Аллергия на женьшень обыкновенный у подростков

Содержание страницы:

Женьшень. Противопоказания к применению

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Нередко производители и реализаторы доводят до нас с Вами ту информацию о товаре, которая выгодна им. По поводу женьшеня было сформировано мнение, что это совершенно универсальное средство, которое можно пить, практически как витамин всем и от всего. На самом деле это совсем не так. У женьшеня есть достаточное количество противопоказаний к применению. О них медколлегия tiensmed.ru (www.tiensmed.ru) и поговорит в этой статье.

Женьшень – стимулятор организма

Женьшень это стимулятор организма. Первое, что необходимо знать Вам, если Вы собираетесь приобрести препарат женьшеня, это то, что под воздействием женьшеня все другие стимуляторы, включая даже кофе и крепкий чай, будут оказывать на Ваш организм тройное воздействие.

Средство для людей, работающих физически

Ни в коем случае не включайте биологически активные добавки с содержанием женьшеня в рацион детей до шестнадцати лет. Взрослым людям тоже не стоит ими увлекаться. Особенно если Вам еще нет сорока, и Вы ничем особенным не болеете. Если Вы – офисный работник, то выберите для себя другое средство. По рекомендациям восточных врачей женьшень – это средство для людей, работающих физически: на стройке, в поле, в шахте.

Молодые люди могут принимать женьшень только кратковременно, не дольше тридцати дней и только если они подвергаются мощным физическим нагрузкам.

Противопоказания, симптомы передозировки

При использовании препаратов с женьшенем тщательно следите за соблюдением дозировок. Малейшая передозировка может грозить Вам мигренями, бессонницей и тахикардией, а также резкими скачками кровяного давления и слабостью.
Препараты женьшеня категорически запрещены женщинам в период беременности и кормящим грудью.
Препараты, содержащие женьшень не следует принимать во время обострения любых заболеваний, особенно тех, при которых увеличивается температура тела, выделяется гной или образуются абсцессы.
Препараты женьшеня не применяют для лечения людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, особенно ее гиперфункцией.

Запрещено употреблять биологически активные добавки с женьшенем и людям, страдающим нарушениями работы центральной нервной системы или психики, особенно тем, кто периодически страдает судорогами.

Не следует употреблять женьшень и в том случае, если у Вас наблюдается склонность к кровотечениям.
Если Вы страдаете нарушением сна или нервозностью, то употребление женьшеня может только ухудшить ситуацию.

На тот период, когда Вы применяете препарат женьшеня, необходимо полностью отказаться от употребления алкогольных напитков.
Если Вы решили оздоравливать организм при помощи препаратов женьшеня, запланируйте это на прохладное время года. Сочетание жары и женьшеня даст слишком сильную нагрузку на Ваш организм.
К тому же Вам следует знать, что оздоровление при помощи женьшеня может вызвать в организме целый ряд побочных эффектов. У Вас может расстроиться пищеварение: появиться рвота, понос, боли в области желудка. Может случиться скачок кровяного давления и появиться сердцебиение. Прием женьшеня нередко вызывает нарушение сна, повышенную нервную возбудимость и мигренеподобные боли. Еще может появиться крапивница, Вы можете заметить, что периодически идет кровь носом.

Если Вы хотите оздоровить свой организм, совершенно не подвергая его никаким рискам, загляните в Аптеку Тяньши. В ней Вы найдете множество эффективных и безопасных продуктов. Универсальное средство для поддержания всего организма – это Жир угря. Уникальный жир угря содержит в себе омега-3 жирные кислоты, которые помогут омолодить Ваш организм.

Автор: Пашков М.К. Координатор проекта по контенту.

Экстракт женьшеня – полезные свойства для мужчин и женщин и 3 лучших рецепта

Экстракт женьшеня пришел из Кореи и Китая, сохранилось много легенд о корне растения, который похож на тело человека, откуда и наделение его уникальными свойствами. Потому название и переводится с китайского, как «корень жизни». Но лекарство действительно лечит многие недуги, известно, что оно существует на земле больше миллиона лет.

Экстракт женьшеня состав

Растет это чудо-средство не только в Китае и Корее, отыскать его реально в Приморском, Хабаровском крае, богато растет в Сибири и на Дальнем Востоке. Но в последние годы больше выращивают искусственно, поскольку спрос на настойки и отвары очень велик. Активно применяется и в косметологии для масок, лосьонов и кремов. Известно, что существует 4 вида этого растения: красный, белый и солнечный, но богаче всех на целебные свойства — красный женьшень, который еще и специально обрабатывается. Используют только корень, но он приобретает силу только через 8-10 лет. Поэтому покупать молодое растение нет резона.

Экстракт красного женьшеня содержит такие ценные вещества, как:

  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • медь;
  • железо;
  • цинк;
  • марганец;
  • фолиевая, никотиновая кислоты;
  • гинзенозиды;
  • полисахариды;
  • аминокислоты;
  • витамины Е, С, В1, В2, В12;
  • жиры, пектины;
  • холин.

Корень женьшеня – полезные свойства и противопоказания

У древних китайцев женьшень применение снискал больше, как общеукрепляющее средство, его продавали на вес золота. Потому позволить себе такую роскошь могли только богатые люди. Отварами и настойками снимали усталость, восстанавливались после умственного перенапряжения, тяжелых заболеваний. Но важно учитывать, что этот препарат – не витаминная добавка, в нем содержится много концентрированных сильнодействующих веществ. Поэтому его не рекомендуется давать беременным, кормящим мамам, детям до 12 лет.

Растение женьшень проявляет свойства в том, что:

  • успокаивает нервную систему;
  • снимает боль;
  • улучшает обмен веществ;
  • приводит в норму состояние волос, ногтей, кожи;
  • восстанавливает работу эндокринной системы;
  • уменьшает уровень сахара;
  • поднимает давление;
  • снижает холестерин;
  • минимизирует риск инфаркта;
  • защищает, как профилактическое средство, при эпидемиях гриппа.

Женьшень – полезные свойства для мужчин

Врачи выделяют такую способность:экстракт корня женьшеня за короткий срок приводит в норму нервную систему, снимает последствия стресса и переутомления. Но особо известны легенды о том, что это растение может возвращать мужскую силу в любом возрасте, и толика правды в том есть. Корень содержит стероиды, которые повышают выносливость в сексе.

Женьшень для мужчин является сильным афродизиаком, составляет мощную конкуренцию Виагре. Его способности:

  1. Повышает чувствительность мужских половых органов, что приводит к яркому оргазму.
  2. Усиливает половое влечение.
  3. Улучшает качество семенной жидкости.
  4. Увеличивает кровоснабжение при эрекции.

Женьшень – полезные свойства для женщин

Весьма полезен женьшень для женщин, помогает бороться с депрессиями, которым слабый пол более подвержен, нормализует сон, улучшает метаболизм, эффективно борется с морщинами, сжигает жиры. Древние целители считали, что это растение продлевает жизнь, по крайней мере, сохранять дольше молодость помогает однозначно.

Экстракт женьшеня ценен для женщин тем, что:

  1. Облегчает симптомы менопаузы.
  2. Помогает при похудении.
  3. Повышает выносливость.
  4. Ускоряет всасывание полезных веществ.

Женьшень – противопоказания

Настойка корня женьшеня помогает при многих недугах, но лишь при правильном применении. Поскольку в состав входят вещества с сильным воздействием, лучше перед приемом проконсультироваться с врачом. При передозировке может возникнуть аллергия, перевозбуждение, головная боль, рвота, тошнота, скачки давления. Для женщин чревато усилением кровотечений при месячных, развитием болезней молочных желез.

Категорически запрещается принимать при:

  • нервном перевозбуждении;
  • бессоннице;
  • кровотечениях;
  • заболеваниях печени;
  • гиперфункции щитовидной железы;
  • тяжелых патологиях сердца и сосудов;
  • повышенной температуре;
  • тяжелых инфекционных болезнях;
  • нарушенной свертываемости крови.

Экстракт красного женьшеня – применение

Известно, что в Европу этот корень попал в 17 веке, а в Россию – лишь в начале 20 века, как дар русскому царю. Правитель решил проверить его свойства, чем и занимались специалисты Петербуржской Военно-медицинской академии. Они же и выяснили, что экстракт женьшеня – очень сильный стимулятор, в чем — основной секрет его воздействия. Улучшается работоспособность мозга, иммунитет, уходит сонливость, налаживается аппетит, запускаются защитные функции.

Настойка женьшеня, применение которой рекомендуется тем, кто занимается большими физическими или умственными нагрузками, нуждается в корректировке дозировки. Принимают при таких недугах, как:

  • гипотония;
  • расстройство половой функции у мужчин;
  • слабый иммунитет;
  • проблемы с памятью;
  • сильная утомляемость.

Экстракт корня женьшеня выпускается в разных формах:

  1. Настойка. Применяется по 40 капель в малом количестве воды.
  2. Капсулы. Принимают дважды в день с пищей.
  3. Таблетки. Назначаются 1-2 раза в сутки, принимают до 2 месяцев.

Женьшень для потенции

Найти это растение в лесу очень сложно, выкапывать нужно аккуратно, чтобы не повредить корень. Собирают в августе-сентябре, на срезе он имеет особый запах и странный вкус – сперва жгучий, потом – горьковатый. Настойка женьшеня для мужчин еще ценна тем, что не только способствует росту сексуального влечения, но и улучшает качество спермы. Целебное растение усиливает кровообращение в малом тазу, расширяет сосуды, увеличивает количество подвижных сперматозоидов в семенной жидкости. Но увлекаться им не стоит, принимают лекарство 1,5 – 2 месяца, потом нужно сделать перерыв.

Рецепт настойки для мужчин

  1. Корень измельчить, залить водой.
  2. Настаивать 12 часов.
  3. Пить по 50 г ежедневно.

Женьшень для набора веса

Экстракт женьшеня в таблетках часто рекомендуют спортсменам для наращивания мышц, его называют самым безопасным анаболиком. Причиной тому – гензинозиды в составе, которые срабатывают, как стероиды, блокируя выработку надпочечниками излишек кортикостероидов. Еще помогает набрать вес, поскольку препарат существенно повышает аппетит, пища переваривается лучше и быстрее.

Принимают не чаще 1 таблетки в сутки, лучше — в первой половине дня. В состав, кроме чудо-растения, входят:

Женьшень для волос

Многие косметологи советуют использовать экстракт женьшеня для волос, ведь он содержит много ценных витаминов, крахмал, смолы. Можно добавлять в шампунь несколько капель препарата, гарантирован отличный результат. Луковицы волос укрепляются, пряди растут быстрее, становятся красивыми и шелковистыми.

Эффект проявляется еще в том, что волосы:

  • перестают выпадать;
  • корни лучше питаются;
  • исчезают перхоть и сухость кожи;
  • пряди становятся послушнее, легко укладываются.

Рецепт настойки для волос

  1. Корень сухой измельчить в порошок.
  2. Залить водкой, запечатать.
  3. Убрать в темное место на 20 дней.
  4. Процедить, перелить.
  5. Ополаскивать волосы.

Женьшень для лица

Известно, что когда-то гейши с помощью корня жизни сохраняли свежесть лица, красоту, защищали кожу от палящего солнца. Многие древние рецепты дошли до наших дней и продолжают доказывать свою эффективность. Женщинам после 40 лет экстракт женьшеня для лица помогает избавиться от морщин, а подросткам – убрать прыщи и угри.

Чем полезен для кожи:

  • защищает кожу от ультрафиолета;
  • восстанавливает эпителий после повреждений;
  • убирает отеки и воспаления;
  • срабатывает по принципу лифтинга.

Маска с экстрактом женьшеня составляется с учетом необходимого лечения или косметической процедуры:

  • стимулирование выработки коллагена;
  • тонизирование, смягчение тканей;
  • лечение сыпи или раздражения;
  • обновление кожи.

Рецепт омолаживающей маски для лица

  • порошок женьшеня – 10 г;
  • рисовая мука – 15 г;
  • йогурт – 20 г.
  1. Смешать порошок и муку.
  2. Развести йогуртом.
  3. Распределить смесь по лицу.
  4. Подержать 20 минут.
  5. Смыть теплой водой.

Двуликий женьшень

«Недавно узнала, что корень женьшеня, обладающий многими целебными свойствами, может быть опасным. Так ли это?» Ульяна Коробова, г. Астрахань. Отвечает кандидат медицинских наук, врач акушер-гинеколог, специалист по традиционным методам лечения Научного центра акушерства, гинекологии и перинатологии РАМН в г. Москве Татьяна Николаевна Лысая.

Давайте разбираться вместе. Вообще, женьшень – один из мощнейших растительных препаратов. В его корне содержится до 100 биологически активных веществ, которые, попадая в организм, воздействуют на все его системы. Недаром на родине женьшеня, в Китае, его называют «корнем жизни». Также он считается сильнейшим биостимулятором. Его используют как тонизирующее, стимулирующее средство, повышающее общую сопротивляемость организма. Женьшень благоприятно влияет на физическую и умственную работоспособность, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление. Его применяют после перенесенных инфекционных заболеваний, хронической анемии и усталости.

Корень женьшеня хорош при пониженном давлении, нарушении сердечного ритма.

Он идеален, когда возникает синдром весенней усталости, сопровождающийся вялостью, упадком сил и депрессией. Или когда нужно срочно мобилизоваться и выполнить какое-либо ответственное дело. Например, впереди серьезные переговоры на работе, а ночь прошла ужасно, нет сил, и хочется спать. В таком случае женьшень – незаменимый помощник, он быстро «приведет в тонус», и вы почувствуете себя бодрой и энергичной. «Корень жизни» может быть использован в сочетании с другими лекарственными препаратами при лечении воспалительных заболеваний, передающихся половым путем. Они сопровождаются понижением защитных сил организма, и женьшень в данном случае выступает как иммуномодулятор.

Также его хорошо принимать во время инфекционных эпидемий. Наиболее распространена 10-процентная спиртовая настойка женьшеня, имеющаяся в каждой аптеке. Она содержит сухое извлечение из корня, которое в спиртовом растворе максимально сохраняет свои полезные свойства. Помимо этого существуют пищевые добавки и тонизирующие напитки на основе женьшеня. И самая легкая форма – это травяные сборы и чаи. Женьшень может применяться как самостоятельно, так и в составе фитосбора. Настои трав следует употреблять за 30 минут до еды, а женьшеневый чай можно пить вместо обычного. Но только не перед сном: иначе рискуете так взбодриться, что всю ночь промучаетесь от бессонницы.

Против

Женьшень при всех своих достоинствах бывает достаточно опасен. Он стимулирует различные процессы в организме. Среди них могут оказаться и нежелательные. Доказано, что он может усиливать рост некоторых доброкачественных или злокачественных новообразований. Например, если женщина страдает мастопатией, имеет кисту или миому, то ей нежелательно принимать женьшень. Он может спровоцировать развитие заболевания.

Не стоит увлекаться «чудодейственным корнем» тем, у кого наблюдается повышение артериального давления или гипервозбудимость. Эти симптомы могут усилиться еще больше. И с особенной осторожностью нужно подходить к этому растению дамам в «интересном положении». Несмотря на то, что женьшень входит в состав некоторых витаминных препаратов для беременных. При его приеме есть большая вероятность повышения тонуса матки, усиления сердцебиения как у матери, так и у ребенка, что может привести к потере беременности. Поэтому сначала нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Если разрешение получено, то пейте смело. Если нет, то выберите какие-нибудь другие средства для поднятия иммунитета. Например, настой шиповника. В последнее время много говорят об открытии, сделанном китайскими учеными. Они установили, что препараты с женьшенем, принимаемые беременной женщиной, могут привести к генетическим нарушениям в организме неродившегося человечка. Возможно, это и так. В нашей стране подобные исследования не проводились, и точных данных на этот счет нет.

Рецепт бодрости

Если днем необходимо быть в форме, то после завтрака примите 30 капель спиртовой настойки женьшеня, запивая водой. Через полчаса заряд бодрости вам обеспечен. В случае особой необходимости можно повторить прием и перед обедом.

Женьшень

Корень женьшеня — популярное лекарственное средство, из которого делают настойку и экстракт в капсулах. В традиционной китайской медицине считается, что женьшень лечит чуть ли не от всех болезней. Современные исследования во многом подтверждают полезные свойства, которыми азиатская народная медицина наделяет это растение. Женьшень одновременно придает сил и успокаивает расшатанные нервы. Он полезен при ухудшении потенции у мужчин и других возрастных нарушениях. Его рекомендуется использовать для восстановления после тяжелых заболеваний.

Женьшень: инструкция по применению, полезные свойства

Женьшень стимулирует иммунитет, улучшает показатели сахара и холестерина в крови, полезен для профилактики рака. В странах бывшего СССР мода на это растение появилась в 1986 году после Чернобыльской катастрофы. Потому что оно защищает от радиации и других проявлений неблагоприятной экологической обстановки. Неизвестно, насколько женьшень улучшает выносливость у спортсменов, — результаты исследований противоречивые. Но это растение точно полезно людям, которые занимаются умственной работой. Его экстракт повышают концентрацию внимания и обучаемость.

Женьшень: инструкция по применению

Фармакологическое действие Женьшень уменьшает общую слабость, утомляемость, сонливость. Повышает артериальное давление, умственную и физическую работоспособность, стимулирует половую функцию.
Показания к применению Взрослым — в качестве стимулирующего средства при умственном и физическом напряжении, артериальной гипотонии, неврозах, для восстановления после перенесенных заболеваний. Детям женьшень не назначают.
Дозировка Настойка — 3 раза в день до еды по 30-50 капель. Таблетки и капсулы — по 1-3 шт в день. Используйте добавки женьшеня в дозировке, указанной на упаковке. Не превышайте рекомендуемую дозу, чтобы не было побочных эффектов. Не принимайте дольше 8-12 недель подряд, делайте перерывы в лечении.
Побочные действия Женьшень — сильнодействующее средство, которое вызывает побочные эффекты чаще, чем другие популярные травы. Могут случиться аллергические реакции, бессонница, головная боль, возбуждение, сердцебиение, тошнота, рвота, скачок артериального давление, носовое кровотечение. Если не превышать рекомендуемую дозу и нет противопоказаний, то вероятность указанных проблем низкая.
Противопоказания Аллергия на женьшень или другие вещества, которые входят в состав препаратов. Артериальная гипертония. Повышенная возбудимость, бессонница. Биполярное расстройство. Повышенная температура тела, острая фаза инфекционных заболеваний. Кровотечения. Рак груди у женщин. Для спиртовой настойки — алкоголизм, цирроз печени, эпилепсия.
Беременность и грудное вскармливание Нет данных, как препараты женьшеня влияют на течение беременности. Поэтому во время беременности и в период грудного вскармливания их лучше не принимать.
Лекарственные взаимодействия Препараты женьшеня могут уменьшать эффективность лекарств от гипертонии. Если вы принимаете аспирин, варфарин, клопидрогел или другие лекарства, разжижающие кровь, то повышается риск кровотечений. Возможно негативное взаимодействие женьшеня и иммунодепрессантов, мочегонных средств, ингибиторов МАО.
Особые указания Не следует давать женьшень детям. Это средство лучше переносится, если принимать его с пищей, а не на голодный желудок. Прекратите использовать стимулирующие добавки за 7 дней до плановой хирургической операции. Ведите здоровый образ жизни, не рассчитывая на женьшень как панацею от всех болезней.

Полезные свойства женьшеня

Женьшень имеет множество полезных свойств для здоровья человека. Он повышает устойчивость к физическим и умственным стрессам, придает энергии, стимулирует иммунитет, уменьшает риск онкологических заболеваний, понижает сахар в крови у больных диабетом. Корень женьшеня особенно полезен для мужчин. Возможно, он помогает женщинам от симптомов менопаузы. Лечебные свойства этого растения подробно рассмотрены ниже.

Вам следует знать, что существует несколько разновидностей женьшеня. Panax ginseng — азиатский женьшень, он же корейский и китайский. Считается самым эффективным. Его выращивают в Японии и Китае для внутреннего потребления и на экспорт. Есть еще американский вариант Panax quinquefolius. Традиционная китайская медицина считает его менее эффективным. Хотя современных исследования по сравнению разновидностей женьшеня не проводилось. И наконец, Eleutherococcus senticosus — растение элеутерококк, которое иногда называют сибирский женьшень. Это не настоящий женьшень. Препараты элеутерококка действуют совсем по-другому.

Читайте подробную статью «Элеутерококк«.

Panax — латинское слово, которое означает панацея, лекарство от всех болезней. В народной медицине стран Азии женьшень был и остается самым популярным средством. Однако, современные люди относятся к нему с разумным скепсисом. Чтобы корень этого растения приобрел свои лечебные свойства, его нужно выращивать не один год, а хотя бы 2-3 года, лучше 5-6 лет. Мало кто реально способен на это. Да еще и практически никто не контролирует качество добавок. Рынок продуктов для здоровья, содержащих женьшень, заполнен шарлатанскими снадобьями. Остается ориентироваться разве что на отзывы потребителей, которых много опубликовано в Интернете.

Источник энергии

Женьшень называют адаптогеном. Это растение повышает устойчивость организма к разным видам физического и умственного стресса, прибавляет энергии и, возможно, продлевает жизнь. Обычно участники исследований эффективности женьшеня для повышения энергичности заполняют анкеты. Также ученые наблюдают за их результатами в физических и умственных упражнениях. Это позволяет получить более-менее объективную информацию.

За энергичность отвечает адреналин и другие гормоны, которые вырабатываются надпочечниками. В мозгу расположены железы, которые заставляют работать надпочечники, — гипоталамус и гипофиз. Сначала химический сигнал идет из гипоталамуса в гипофиз, а оттуда уже в надпочечники. Экстракт женьшеня стимулирует всю эту сложную цепочку, улучшает ее работу.

В 1970-х годах были опубликованы результаты экспериментов советских ученых. Солдаты, принимавшие настойку женьшеня, улучшали свои результаты в забеге на 3 км. Радисты точнее передавали информацию, реже ошибались. Лабораторные мыши, которым давали это растительное средство, плавали дальше, чем те, которых кормили, как обычно. С тех пор были проведены еще десятки исследований, получивших такие же позитивные результаты.

Женьшень повышает не только физическую, но и умственную работоспособность. Обратная сторона этого — побочные эффекты. Может случиться бессонница, перевозбуждение, беспокойство, эйфория, скачок артериального давления, носовое кровотечение. Несмотря на это, женьшень — более безопасное стимулирующее средство, чем энергетические напитки. Не превышайте рекомендуемую дозировку.

Стимулирование иммунитета

Женьшень стимулирует иммунитет — повышает количество защитных клеток в крови, делает их более активными в уничтожении микробов и раковых новообразований. Было проведено исследование с участием 323 человек, чтобы выяснить, помогает ли это растение от простуды. Половина участников принимали экстракт женьшеня в капсулах по 400 мг в сутки в течение 4 месяцев, вторая половина — плацебо. Среди людей, принимавших настоящую добавку, случаев простудных заболеваний было почти в 4 раза меньше.

В другом исследовании проверяли, что будет, если назначать красный женьшень вместе с прививкой от гриппа. 227 добровольцев разделили на две равные группы. Половина из них принимали настоящий женьшень, вторая половина — плацебо. Через 4 недели всем участникам сделали прививку от гриппа. После этого они продолжили принимать растительный экстракт или плацебо еще 8 недель. У тех, кто принимали настоящий женьшень, в крови оказалось намного больше антител к вирусу гриппа, чем в группе плацебо. Частота простуды в группе женьшеня сократилась в 3 раза.

На самом деле, женьшень оказывает сложное, комбинированное влияние на иммунную систему. Поэтому его не рекомендуется назначать в острой стадии инфекционных заболеваний, а только после того, как больной пошел на поправку. Иногда хроническая усталость бывает вызвана вирусом, который угнетает иммунитет. В таких случаях женьшень может помочь. Вероятно, экстракт этого растения замедляет ослабление иммунитета у больных СПИДом. Но этот вопрос требует проведения дополнительных исследований.

Онкологические заболевания

Предполагается, что регулярное употребление женьшеня уменьшает риск заболеть раком. Причем экстракт женьшеня помогает лучше, чем кусочки свежего растения, сок или чай. В азиатских странах многие виды рака встречаются реже, чем на Западе. Одной из причин, объясняющих это, может быть частое использование населением женьшеня. Не известно, в каких дозах нужно принимать это растения, чтобы эффект по профилактике рака был оптимальным. Получить достоверную информацию не представляется возможным. Понадобились бы исследования длительностью в несколько десятков лет.

Возможно, женьшень стоит принимать больным раком в дополнение к основной терапии. Это растение может разными способами блокировать рост раковых опухолей, а главное — оно уменьшает побочные эффекты от химиотерапии. В клинике Мейо больным раком назначали женьшень или плацебо в течение 8 недель в дополнение к стандартному лечению. У больных, которые принимали настоящий растительный препарат, а не «пустышку», было на 20% меньше утомляемости и лучше качество жизни, чем в группе плацебо. Клиника Мейо — уважаемое американское медицинское учреждение, которое обычно неодобрительно относится к альтернативной медицине.

Женьшень для мужчин

Женьшень — полезное средство для мужчин, если вам повезет найти добавки хорошего качества. Это растение помогает от импотенции и мужского бесплодия. Кроме неблагоприятных возрастных изменений, причиной импотенции и мужского бесплодия может быть сахарный диабет и плохая экологическая обстановка. Женьшень тормозит развитие диабета, а также защищает печень от токсинов, поступающих из окружающей среды. Результаты исследований, доказывающих, что это растение помогает от эректильной дисфункции, были опубликованы в солидных журналах по урологии и андрологии.

См. например статью «Study of the efficacy of Korean Red Ginseng in the treatment of erectile dysfunction» в Asian Journal of Andrology за март 2007 года. Участниками исследования были 60 мужчин, признавшихся врачу, что у них проблемы с потенцией. Их разделили на две группы. Половина принимали красный корейский женьшень по 1000 мг 3 раза в день, вторая половина — плацебо. В группе пациентов, принимавших настоящий растительный экстракт, 20 из 30 человек (66%) подтвердили, что у них улучшилась потенция. В группе плацебо изменений не было. Женьшень улучшил потенцию у мужчин, но не повлиял на их показатели тестостерона, пролактина и холестерина в крови.

На потенцию могут негативно влиять хроническая усталость или беспокойство, вызванное стрессами. Растительные препараты частично решают эти проблемы. Они одновременно прибавляют энергии и успокаивают нервы. Женьшень повышает количество, подвижность и живучесть сперматозоидов. Поэтому его целесообразно назначать мужчинам при бесплодии, вместе с другими травами и добавками. Это подтверждают статьи, опубликованные в солидных медицинских журналах, а не только работы по альтернативной медицине. Принимайте также добавки цинка. Это важнейший минерал для выработки спермы и профилактики заболеваний простаты.

Для улучшения потенции в первую очередь стоит попробовать оригинальные препараты Виагра, Левитра или Сиалис, которые продаются в аптеке, а уже во вторую очередь — женьшень. Найдите квалифицированного уролога и консультируйтесь с ним. Поинтересуйтесь у врача, нужно ли вам повысить тестостерон в крови и если да, то как это сделать. Не принимайте средства, повышающие тестостерон, по своей инициативе. Не используйте никакие добавки для потенции, продающиеся в секс-шопах, — это смертельно опасно.

Для женщин

Традиционная китайская медицина не рекомендует женьшень для женщин, потому что это растение усиливает мужскую энергию «ян» в организме, а женская энергия называется «инь». Тем не менее, многие современные женщины принимают женьшень. Они довольны действием, которое эта добавка оказывает на их организм. Стимулирующее растительное средство повышает энергичность, причем делает это лучше, чем кофеин. Энергия, которую дает этот корень, похожа на бодрость после крепкого ночного сна и здоровой пищи. Считается, что женьшень омолаживает организм, стимулирует либидо не только у мужчин, но и у женщин.

Было проведено исследование с участием 384 женщин, чтобы узнать, помогает ли женьшень от симптомов менопаузы. Половина участниц принимали настоящий растительный экстракт, вторая половина — капсулы плацебо, которые выглядели так же. Частота приливов и показатели гормонов в крови не отличались между группами женщин. Но участницы, принимавшие настоящий женьшень, отметили, что у них улучшилось настроение, прибавилось энергии. Это растение не рекомендуется женщинам, страдающим гипертонией, чтобы артериальное давление не повышалось еще сильнее. Изредка женьшень вызывает у женщин сильные боли в молочных железах.

Сахарный диабет

Как правило, женьшень немного понижает сахар в крови у больных диабетом, но эффект очень слабый. Некоторые исследования показали, что это растение наоборот повышает сахар. При диабете женьшень можно принимать, чтобы повысить чувствительность тканей к инсулину, замедлить развитие сосудистых осложнений, а также ради общеукрепляющего действия, которое оказывает это растение. Но не рассчитывайте с его помощью серьезно улучшить результаты анализов крови на глюкозу в плазме и гликированный гемоглобин.

В 2008 году были опубликованы результаты исследования, в котором принимали участие 19 больных диабетом 2 типа. Все они еще до начала испытания хорошо контролировали свое заболевание — имели гликированный гемоглобин не выше 6,5%. Половина участников принимали экстракт женьшеня по 3 раза в день, вторая половина — плацебо. Через 12 недель у тех, кто принимал настоящий растительный препарат, снизился уровень инсулина в крови утром натощак, а также меньше был подъем сахара в крови после еды и нагрузки раствором глюкозы. В то же время, показатели гликированного гемоглобина не улучшились.

У больных диабетом женьшень уменьшает уровень кортизола в крови. Возможно, благодаря этому повышается чувствительность тканей к инсулину. Диабетикам, которые страдают гипертонией, нужно быть осторожными с препаратам женьшеня, потому что они повышают артериальное давление. Изучите статью «Как снизить сахар в крови и держать его стабильно низким«. Взять под контроль диабет 2 и даже 1 типа — легче, чем вы думаете. Это можно сделать без «голодной» диеты и вредных таблеток. При диабете 2 типа не нужно колоть инсулин.

Сердечно-сосудистые заболевания

Женьшень содержит много антиоксидантов. Это вещества, которые защищают сосуды от повреждений свободными радикалами. Предполагается, что прием антиоксидантов тормозит развитие атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других проблем со здоровьем, которые считаются возрастными. Объективных исследований влияния женьшеня на течение сердечно-сосудистых заболеваний не проводилось. Это растение нельзя считать лекарством первого выбора от ишемической болезни сердца, аритмии, сердечной недостаточности.

Возможно, в повышенных дозах женьшень понижает артериальное давление, но пока это не более чем слухи. Как правило, в обычных дозировках это растение повышает давление, стимулируя выработку адреналина надпочечниками. Гипертония — частый побочный эффект от приема этого средства. Если вам поставили диагноз гипертония, давление 160/100 мм рт. ст. или выше — не принимайте женьшень без одобрения врача. Имейте в виду, что резкий скачок давления может быть побочным эффектом. Держите под рукой лекарства от гипертонии, которые действуют быстро.

Выводы

В статье представлена объективная информация, насколько может быть полезен женьшень. Есть достаточно данных, подтверждающих эффективность этого средства для повышения энергичности, укрепления иммунитета, профилактики онкологических заболеваний, улучшения мужской потенции и решения других проблем со здоровьем. Поскольку женьшень — это сильнодействующее средство, он может вызвать побочные эффекты. Они подробно перечислены выше, а также противопоказания. Будьте благоразумны, не превышайте рекомендуемую дозировку, указанную на упаковке препарата.

К сожалению, корень женьшеня нужно выращивать не один год, а несколько лет. Это дорого и сложно. Поэтому на рынке много шарлатанских снадобий, на упаковке которых написано, что они содержат женьшень. На самом деле внутри может быть плацебо. На сайтах, продающих растительные добавки, отзывы покупателей помогают сделать выбор. Но если постараться, то можно написать фальшивые позитивные отзывы, которые будут выглядеть убедительно. Шарлатаны часто так делают. Женьшень может помочь, но не рассчитывайте, что это средство решит все ваши проблемы. Ведите здоровый образ жизни — это дает гарантированные результаты, в отличие от «волшебных» БАДов.

Аллергия у подростков: в чем ее отличия?

Сегодня врачи считают, что современные подростки более подвержены аллергии, чем взрослые, и течение патологии у них нередко атипичное. Это связано с теми процессами, которые происходят в период полового созревания и их влиянием на иммунитет ребенка. По данным исследований подростков больше беспокоит чихание и насморк, чем детей более раннего возраста. У 25% подростков в возрасте от 12 до 15 лет наблюдается аллергический ринит, широко известный как сенная лихорадка или поллиноз. И эксперты говорят, что число болеющих им детей неуклонно растет. С чем это связано, чем особенны проявления поллиноза в подростковом периоде, можно ли перерасти проблему?

Аллергия в подростковом возрасте

Ученые выяснили, что у подростков поллиноз протекает в иных формах, чем у взрослых. Эти данные недавно опубликованы в Annals of Allergy, Asthma and Immunology. Это важно знать при проведении диагностики и лечения, чтобы не спутать симптомы аллергии с иными патологиями.

Во-первых, важно помнить, что подростки это не «большие дети» или «маленькие взрослые». Подростки переходят от детства, через этап половой зрелости ко взрослой жизни. За это время они подвергаются изменениям в физическом, социальном, эмоциональном, психологическом и интеллектуальном развитии.

Из-за этих изменений, хронические заболевания, такие как аллергия, могут оказывать на них специфическое и более глубокое воздействие, в силу чего могут повлиять на здоровье на всю оставшуюся жизнь. Развивающаяся аллергия у них имеет специфические черты, и они вполне актуальны и для поллиноза.

Аллергические проявления у подростков: особенности

Симптомы аллергии, проявляющиеся поражением слизистых носа и глаз, у подростков могут существенно отличаться в сравнении с другими возрастными группами. Если говорить в целом, то для поллиноза типично поражение слизистых глаз в виде острого конъюнктивита, и воспалительный процесс в области носа — острый ринит.

Характерны жжение и зуд слизистых, обильное прозрачное отделяемое, заложенность носа и затруднение носового дыхания, чихание, снижение обоняния, ощущение тяжести, заложенности носа и пазух. Также возникают светобоязнь и отечность век, слезотечение, ощущение песка в глазах.

Французское исследование показало, что аллергические проявления у подростков были тяжелее, нежели у детей или взрослых. Это может ухудшить способность к обучению, концентрации и чтению. Они также обнаружили, что подростков больше беспокоили чихание и насморк, которые у детей выражены слабее.

При этом у подростковой группы был меньше выражен зуд в носу, чем у взрослых. При этом явления конъюнктивита острее, отек век и дискомфорт в области глаз резко выражены, что затрудняет привычную деятельность.

Это говорит о том, что лечение аллергии у подростков может быть иным, чем у взрослых и детей.

Влияние поллиноза на качество жизни

Еще одна особенность поллиноза, которую исследовали ученые, это влияние симптомов аллергии на качество жизни подростков. Исследование показывает, что подростки, у которых выставлен поллиноз, имеют более высокий уровень эмоционального стресса, и у них более повышен уровень тревоги и депрессии, чем у детей или взрослых пациентов.

Родители подростков с поллинозом отмечают, что аллергические реакции со стороны носа и глаз заставили подростков больше расстраиваться, вызывали недовольство, злость и смущение. Такие реакции не типичны для детей с аллергией или взрослых пациентов.

Сон важен для всех людей, и особенно он нужен подросткам, чтобы они могли успешно обучаться в школе и заниматься спортом. Исследование показало, что подростки с поллинозом испытывают трудности с засыпанием и больше страдают от ночных пробуждений, плохого сна, чем их здоровые сверстники. А подростки с аллергическим ринитом чаще храпят по ночам, чем здоровые дети. Эти нарушения сна, расстройства дыхания в силу храпа и другие проблемы влияют на успеваемость в школе.

Аллергический ринит и его влияние на обучение

В крупном исследовании, проведенном в Соединенном Королевстве, сообщалось, что подростки в возрасте от 15 до 17 лет, чьи оценки снизились между зимними и летними экзаменами, имели значительно более высокую частоту аллергического ринита, чем у учащихся, чьи оценки не снижались. Подростки, чьи оценки снизились, также активно использовали препараты, устраняющие ринит, имели диагноз астмы и дополнительные симптомы поллиноза, чем те, чьи оценки не снижались. Таким образом, аллергический ринит резко влияет на оценки, и может помешать тому, чтобы подросток был допущен в конкретный колледж или область обучения, ограничивает карьеру и будущие доходы.

Изменения иммунитета в подростковом возрасте и их влияние

Наряду с другими органами и системами, иммунитет в период полового созревания также претерпевает изменения. Считается, что за счет мощных гормональных влияний он окончательно перестраивается на взрослый тип функционирования и укрепляется. Поэтому часть детских болезней можно перерасти. Однако, если иммунитет имеет дефекты, иммунная система сенсибилизирована определенными видами аллергенов, то с наступлением полового созревания аллергия никуда не девается, и переходит с подростком во взрослую жизнь.

Считается, что выраженные симптомы аллергии во взрослом возрасте могут стать не такими яркими. Но наряду с этим известно, что по мере времени поллиноз в силу изменений иммунитета, может переходить и в более тяжелые формы, например, атопическую астму.

Поэтому любой пациент, у кого есть аллергия в форме сезонного или круглогодичного ринита либо сочетания его с конъюнктивитом, должен должным образом лечить свою патологию. Но есть и особые причины, по которым подростки должны получать оперативную и надлежащую помощь. Именно в подростковом возрасте, на фоне резких нейро-гормональных изменений, поллиноз может перетечь в бронхиальную астму. Поэтому, если ослабить контроль за лечением поллиноза, продолжать контакты с потенциально опасными аллергенами, проявления могут резко усилиться, и к симптомам ринита в один прекрасный день присоединится и бронхиальная обструкция.

Диетотерапия при аллергических заболеваниях у подростков

Какими принципами нужно руководствоваться при составлении лечебного рациона пациента с аллергией? Какие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции? Как поступить врачу при обследовании и лечении пациента с поливалентной сенсибилизацией?

Какими принципами нужно руководствоваться при составлении лечебного рациона пациента с аллергией?
Какие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции?
Как поступить врачу при обследовании и лечении пациента с поливалентной сенсибилизацией?

Диетотерапия является важной составляющей комплексного лечения любого заболевания. Правильно построенное, адекватное питание позволяет обеспечить организм необходимыми пищевыми веществами в соответствии с возрастными потребностями человека. При аллергических заболеваниях диетотерапия способствует более быстрому достижению и поддержанию ремиссии заболевания.

Рассматривая диетотерапию при аллергических заболеваниях у подростков с позиций современной теории адекватного питания [1], следует подчеркнуть необходимость назначения пациенту сбалансированного рациона, адекватного его потребностям по количеству и качеству (набору нутриентов), характеру кулинарной обработки пищи, ритму питания, а также состоянию ферментных систем организма. Особое значение в теории адекватного питания придается роли балластных веществ пищи, как фактора, способствующего поддержанию в состоянии здоровья всей экосистемы «макроорганизм–микрофлора». При заболевании лечебное питание должно назначаться с учетом патогенетических механизмов заболевания, состояния различных органов и систем.

В этом случае адекватное питание направлено на нормализацию обменных процессов и нарушенных функций внутренних органов и систем, что способствует выздоровлению пациента.

При составлении лечебного рациона для пациента с аллергическим заболеванием клиницист традиционно руководствуется прежде всего принципом элиминации — исключаются продукты, содержащие причинно-значимые аллергены, перекрестные аллергены; продукты с высокой сенсибилизирующей активностью; содержащие искусственные пищевые добавки; способствующие либерации гистамина; содержащие большое количество гистамина и других биогенных аминов. Следует подчеркнуть, что вторым, не менее важным принципом является адекватная замена исключенных продуктов с целью максимальной коррекции количественного состава рациона по основным нутриентам. Третьим принципом построения лечебного рациона является соблюдение «функционального питания» — использования в питании продуктов, максимально полезных для достижения и поддержания здоровья ребенка или подростка.

Элиминационные диеты эффективны у больных с различными клиническими проявлениями аллергии: при атопическом дерматите, бронхиальной астме, поллинозе, отеке Квинке, крапивнице. Однако наибольшее значение диетотерапия приобретает в тех случаях, когда имеющиеся клинические проявления обусловлены наличием пищевой аллергии [2]. Рацион этой категории больных требует, безусловно, наиболее тщательной и кропотливой коррекции, однако и эффект от правильно проводимой диетотерапии может оказаться весьма значительным.

Исключение причинно-значимых продуктов осуществляется на основании данных обследования пациента, которое включает тщательный сбор анамнеза с учетом сведений о непереносимости тех или иных пищевых продуктов, при необходимости — ведение пищевого дневника. Наиболее точным и специфичным методом обследования больного с целью выявления пищевой аллергии является открытая элиминационно-провокационная проба. В тех случаях, когда проведение ее затруднительно, а также при поливалентной сенсибилизации и невозможности исключить широкий спектр продуктов из питания на длительное время, несомненную ценность представляют такие методы исследования, как определение специфических антител различных классов (IgE и IgG) к пищевым белкам in vitro, кожные пробы, провокационные сублингвальные тесты. К наиболее часто выявляемым у подростков причинно-значимым пищевым аллергенам относятся рыба и морепродукты, яйца, курица, цитрусовые, орехи, мед. Следует отметить, что даже тщательное обследование не всегда позволяет дифференцировать проявления пищевой аллергии и реакции на пищу неиммунного характера (так называемые псевдоаллергические реакции на пищу). Это объясняется тем, что одни и те же пищевые продукты могут вызывать как связанные с выработкой специфических антител реакции, так и неспецифические реакции непереносимости, вызванные либерацией гистамина и других биогенных аминов (табл. 1), наличием в продуктах питания пищевых добавок, вносимых в процессе производства (табл. 2) [3, 4, 5]. Независимо от формы непереносимости пищевых продуктов — аллергической реакции или не иммунной реакции на пищу, при наличии выраженных клинических признаков непереносимости того или иного продукта рекомендуется полное исключение его из рациона на длительный период. На «псевдоаллергический» тип пищевой непереносимости нередко указывает «дозозависимый» характер реакции. В таких случаях возможно включение небольшого количества частично переносимого продукта в рацион подростка. При этом вопрос о количестве вводимого продукта решается индивидуально.

При назначении элиминационного рациона следует учитывать также возможность перекрестной сенсибилизации между различными группами аллергенов (табл. 3).

Следует отметить, что даже при отсутствии у подростка, страдающего тем или иным аллергическим заболеванием, признаков собственно пищевой аллергии, для уменьшения общей гистаминовой нагрузки на организм должна быть рекомендована неспецифическая гипоаллергенная диета — диета №5га [6].

Целевое назначение диеты №5га — уменьшить антигенное воздействие пищи на организм ребенка и создать условия для нормализации функционального состояния органов пищеварения. Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность диеты №5га соответствуют возрастным физиологическим потребностям детей. Из питания исключаются продукты и блюда, обладающие повышенной сенсибилизирующей активностью, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы, а также блюда, обладающие свойствами неспецифических раздражителей желудочно-кишечного тракта) (табл. 4). Исключается жареная пища и использование бульонов, продукты варят или приготавливают на пару, запекают или тушат после отваривания. Температура блюд от 20 до 60°C. Прием пищи 5 раз в сутки. В таблице 5 представлены примерные среднесуточные наборы продуктов диеты №5га для подростков.

Принцип адекватного питания

Подростковый возраст, являющийся одним из критических периодов онтогенеза, характеризуется быстрыми темпами роста. В связи с этим чрезвычайно важно, чтобы рацион подростка соответствовал его физиологическим потребностям. В то же время результаты популяционных исследований состояния питания больших групп населения России говорят о снижении поступления в организм детей, и особенно подростков, различных микро- и макронутриентов [7, 8, 9]. Наиболее выраженный дефицит ряда витаминов отмечается именно у подростков, при этом глубокий дефицит чаще встречается у мальчиков.

Мы проводили анализ фактического питания 72 подростков, находившихся на лечении в аллергологическом отделении НИИ педиатрии НЦЗД РАМН, опросно-анкетным методом. Как показало исследование среднесуточных рационов подростков в большинстве случаев выявляются значительные отклонения от рекомендуемых норм потребления важнейших нутриентов, а зачастую и значительная разбалансированность питания. Так, дефицит потребления белка в рационе свыше 20% по сравнению с возрастной нормой был выявлен в 53% случаев, при этом у 11% подростков он превышал 50%. Анализ потребления жиров показал дефицит более 20% от возрастной нормы у 44% подростков, дефицит, превышающий 50%, — у 8% обследованных. Значительные отклонения отмечены и при анализе потребления углеводов, а также энергетической ценности рациона. В целом лишь у 11% детей из группы рацион соответствовал возрастным потребностям по всем основным нутриентам. Причины этого различны: только у 28% больных обследованной группы причиной неадекватного питания можно считать ограничения, связанные с непереносимостью тех или иных продуктов. В таблице 5 представлены основные группы продуктов, на которые наиболее часто распространяются ограничения при соблюдении элиминационных рационов и связанные с этим возможные дефициты нутриентов. Однако в большинстве случаев нарушения питания объясняются особенностями пищевых привычек: в частности, у девочек — с ограничением питания по собственной инициативе с целью снижения веса, а также другими психологическими аспектами питания. Так, замена «нелюбимых» молочных продуктов на сладкие газированные напитки, чипсы и печенье приводит к тому, что в половине случаев содержание кальция в рационе подростков не превышает 50% от возрастной нормы.

При необходимости исключения из рациона таких ценных белковых продуктов, как молоко, рыба, курица, для коррекции белкового компонента рациона используются (с учетом переносимости) мясо, кисломолочные и соевые продукты.

Наиболее сложной стороной адаптации рациона является коррекция его микронутриентного состава: содержания витаминов, минералов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и др. (табл. 6). Дети, длительно страдающие аллергическими заболеваниями и особенно получающие элиминационное питание, нередко оказываются лишены важных источников витаминов (плодоовощная и молочная продукция, яйца, крупы), кальция (молоко и его производные), йода (рыба и морепродукты) и проч. Следует подчеркнуть, что сбалансировать лечебный рацион за счет применения только натуральных продуктов питания не всегда удается: часто требуется использование специальных лечебных продуктов и разрешенных к применению [10] биологически активных добавок (БАД) — нутрицевтиков, которые позволяют корригировать имеющиеся дефициты нутриентов.

Ограниченное употребление продуктов, содержащих кальций, является серьезной предпосылкой для развития остеопороза [11]. Достижение нормального пика костной массы у подростков зависит от количества потребляемого кальция с пищей. Длительное исключение или ограничение из питания у подростков с аллергией такого важного источника кальция, как молочные продукты, может приводить к дефициту кальция в организме. Ситуация усугубляется в случае курения или употребления алкоголя, снижающих усвоение кальция в организме, а также из-за чрезмерного увлечения молодежи напитками типа кока-колы, вследствие чего увеличивается потребление фосфора и происходит нарушение костеобразования. Еще один немаловажный фактор, способствующий развитию остеопороза у детей с аллергическими заболеваниями, — применение глюкокортикоидной терапии. В связи с этим диeтологические мероприятия у подростка с аллергией должны проводиться с учетом коррекции потребления кальция как за счет продуктов питания, таких, как молочные и специализированные продукты, обогащенные кальцием, так и с использованием фармакологических препаратов (кальция лактат, кальция глицерофосфат, кальций-Д3 и др.).

Исследования, посвященные изучению обеспеченности йодом различных возрастных групп населения, показывают, что на фоне высокой потребности в йоде в подростковом возрасте (200 мг/сут) именно в этой возрастной группе отмечается наиболее значительный дефицит йода [12]. У детей, длительно страдающих аллергическими заболеваниями, тем более в случаях длительного соблюдения элиминационных диет, из которых исключаются такие важные источники йода, как рыба и морепродукты, проблема дефицита йода в рационе стоит еще более остро. С целью профилактики дефицита йода в питании должны использоваться: йодированная соль, йодо-бромные минеральные воды, обогащенные йодом продукты питания, богатые йодом морские водоросли как в натуральном виде, так и в форме йодсодержащих БАД (кламин, ламинария, фукус, йод-актив, энерголам-плюс). При невозможности сформировать рацион, обеспечивающий потребность в йоде, а также в случаях клинических проявлений дефицита йода должна проводиться коррекция с помощью длительного приема йодсодержащих препаратов. Следует иметь в виду, что независимо от методов восполнения йода он наиболее оптимально усваивается при достаточном содержании в рационе белка, железа, цинка, меди, витаминов А и Е.

Длительное исключение из рациона рыбы приводит к недостаточному поступлению в организм таких незаменимых факторов питания, как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) класса ω-3 (линоленовая, эйкозопентаеновая, докозопентаеновая и докозогексаеновая), содержащиеся, главным образом, в рыбьем жире и некоторых растительных маслах (тыквенное, льняное). ω-3 жирные кислоты играют важную роль в метаболизме фосфолипидов и способствуют стабилизации клеточных мембран, влияют на иммунные функции путем активации макрофагально-плазмоклеточной реакции в лимфоидных органах, оказывают воздействие на тканевые гормоны — простагландины, участвующие в регуляции образования Т-лимфоцитов. Перечисленные свойства лежат в основе гипоаллергенного и иммунокорригирующего эффекта ихтиенового жира у больных с аллергической патологией. Для повышения содержания в рационе ПНЖК класса ω-3 используются специальные пищевые добавки морского (полиен, эйконол) или растительного (тыквеол, льняное масло, эколен) происхождения. Жировые нутрицевтики не содержат белкового и углеводного компонентов, могут назначаться подросткам в лечебных дозах (3–6 г/сут) в подострый период заболевания, а также в период ремиссии с профилактической целью в дозах от 2 до 4,5 г/сут в течение 30–40 дней. Использование указанных препаратов у детей с атопическим дерматитом способствует уменьшению атопии, зуда, шелушения кожных покровов, а также восстановлению их эластичности, удлиняет ремиссию заболевания.

Важным патогенетическим механизмом многих заболеваний, в том числе и аллергических, является «оксидантный стресс», который сопровождается избыточной продукцией активных форм кислорода. В связи с этим большое значение имеет использование в питании продуктов с антиоксидантными свойствами, в первую очередь свежих овощей и фруктов, а также изучение возможности и эффективности применения у подростков с аллергией препаратов антиоксидантного действия. Известно, что недостаточная обеспеченность таким антиоксидантом, как селен, является фактором, способствующим развитию аллергических заболеваний. Мы изучали обеспеченность одним из важнейших антиоксидантов — селеном — детей и подростков с аллергическими заболеваниями. Исследование уровня селена в сыворотке крови у 67 пациентов в возрасте от 6 до 16 лет, страдающих аллергическими заболеваниями (бронхиальная астма, атопический ринит, атопический дерматит), показало, что обеспеченность селеном для данной категории больных значительно варьировала и в целом была не ниже, чем в среднем у московских детей того же возраста. Коррекция статуса селена осуществлялась путем назначения БАД, содержащих органический селен. 16 больных получали БАД витасил-селен (Россия), включающую автолизат селенсодержащих пекарских дрожжей, 19 детей — БАД луновит плюс (Россия), включающую автолизат селенсодержащих пекарских дрожжей и токоферол. Преимуществом данных препаратов является то, что селен в них имеется в органической форме. Он отличается от неорганического селена более высокой биодоступностью и широким диапазоном терапевтического действия. Контрольную группу составили 20 детей, которым селенсодержащие БАД не назначались. В результате приема нутрицевтиков у детей с высокой степенью достоверности было установлено улучшение обеспеченности селеном, на фоне которого имела место выраженная тенденция к нормализации отдельных показателей перекисного окисления липидов. Нашла подтверждение и эффективность применения у больных с аллергией БАД, содержащих токоферол (виардо) и β-каротин (веторон).

Концепция функционального питания базируется не только на нутритивных свойствах пищи, но строится также с учетом особенностей содержащихся в продуктах питания биологически активных компонентов [13, 14]. Наиболее широкое практическое применение в настоящее время получили продукты, содержащие про- и пребиотики, пищевые волокна и другие компоненты, способствующие поддержанию нормального микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, улучшению процессов пищеварения и тем самым помогающие поддерживать защитные силы организма (табл. 6). У большинства подростков с аллергическими заболеваниями отмечаются те или иные нарушения функции органов пищеварения, достаточно часто как сопутствующая патология выявляются гастрит и гастродуоденит, дискинезия желчных путей, дисбактериоз кишечника. Кишечный биоценоз выполняет огромную роль в поддержании здоровья макроорганизма. Эндогенная флора считается одной из важнейших составляющих кишечного барьера, обеспечивая антагогистическую активность по отношению к условно-патогенным и патогенным бактериям, а также стимуляцию местной иммунной защиты. Важнейшей функцией микробиоценоза является его участие в метаболических процессах, синтез ряда витаминов, аминокислот, факторов роста.

Нарушения состава кишечной микрофлоры как компонента кишечного барьера могут приводить к развитию пищевой сенсибилизации и усилению уже имеющихся проявлений пищевой аллергии посредством различных механизмов. Известно, что некоторые токсины бактерий условно-патогенной группы способствуют усилению проницаемости кишечного барьера для макромолекул. Описано также непосредственное пусковое воздействие бактерий на клетки-мишени аллергии как специфическим IgЕ-опосредованным путем, так и неспецифическим лектин-зависимым типом гистаминолиберации. Активное вегетирование в просвете кишечника условно-патогенных бактерий может быть также сопряжено с развитием бактериальной сенсибилизации.

Препараты-пробиотики в лекарственных формах широко применяются для коррекции и профилактики микроэкологических нарушений кишечника. Однако для больных с пищевой аллергией, особенно на фоне реактивных изменений в органах пищеварения, нередко приводящих к ускоренному транзиту химуса через желудочно-кишечный тракт, наиболее адекватной формой введения пробиотиков является назначение их в жизнеспособном состоянии, например включение в состав кисломолочных продуктов. Это сокращает латентный период действия пробиотика, обусловленный выходом его из анабиоза, вызванного лиофилизацией. Особенно важно, что с продуктами-пробиотиками пациент получает комплекс биологически активных веществ, улучшающих функцию системы пищеварения. В таблице 7 перечислены факторы, способствующие колонизации кишечника нормальной микрофлорой. В частности, при непереносимости молочного белка хорошо зарекомендовали себя сквашенные продукты на основе сои.

В связи с этим при назначении лечебного рациона необходимо использовать в питании кисломолочные продукты, а также продукты с добавлением пробиотиков. Кроме того, следует рекомендовать продукты, богатые пищевыми волокнами, обладающими пребиотическими свойствами, или специальные обогащенные пребиотиками продукты; при необходимости, как дополнение к питанию, могут быть назначены БАД, содержащие пищевые волокна.

Как уже отмечалось ранее, в подростковом возрасте большое значение приобретают не только нутритивные свойства пищи, но и психологические аспекты питания, получившие в литературе название «проблемы пищевых предпочтений» [15]. При назначении лечебного питания подростку врач нередко сталкивается с негативным отношением к необходимости соблюдения диеты. Часто это связано с тем, что предлагаемые диетические или просто полезные продукты лежат вне зоны пищевых предпочтений подростков, сформировавшихся отчасти под воздействием рекламы и социальной среды. В тех случаях, когда диета все-таки соблюдается, также могут возникать психологические проблемы двоякого рода. С одной стороны, при длительном соблюдении элиминационного режима формируется целый комплекс психологических отклонений, вызванных запретом на прием определенных продуктов; с другой — нарушение диеты влечет за собой формирование некого комплекса вины и недовольства собой. В связи с чем рекомендации по питанию подростка должны обсуждаться не только с родителями, но и, в первую очередь, с самим пациентом, при активном его участии. Проведение диетотерапии у пациентов в этой возрастной категории становится возможным, только если удается заинтересовать самого подростка, желательна также психологическая поддержка со стороны семьи, окружения или врача-психолога.

Таким образом, при составлении рациона для подростка, страдающего аллергическим заболеванием, внимание должно уделяться не только элиминиционному режиму, но и тому, насколько предлагаемый рацион соответствует потребностям быстро растущего организма в основных нутриентах, а также в микроэлементах и витаминах. Коррекция рациона проводится за счет замены исключенных продуктов с учетом переносимости (а по возможности и пищевых предпочтений) на близкие по составу, желательно использование специальных лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, продуктов «функционального питания», при необходимости — БАД к пище.

Литература
  1. Уголев А. М. Теория адекватного питания и трофология. — Санкт-Петербург: Наука, 1991. — 271 с.
  2. Руководство по лечебному питанию детей / Под ред. К. С. Ладодо. — М.: Медицина, 2000. — 384 с.
  3. Pascual CY, Crespo JF, Perez PG, Esteban MM. Food allergy and intolerance in children and adolescents, an update. Eur J Clin Nutr, 2000 Mar, 54 Suppl 1. — S. 75-8.
  4. David TJ . Adverse reactions and intolerance to foods. Br Med Bull, 2000, 56:1, 34 — 50.
  5. Taylor SL. Dormedy ES The role of flavoring substances in food allergy and intolerance. Adv Food Nutr Res, 1998, 42. — P. 1 — 44.
  6. Организация лечебного питания детей в стационарах (пособие для врачей)/ Под ред. А. А. Баранова, К. С. Ладодо.- 2001. — 239 с.
  7. Беляев Е. Н., Чибураев В. И., Иванов А. А. и др. Характеристика фактического питания и здоровья детей в регионах Российской Федерации//Вопросы питания. — 2000. — №6. — С. 3 — 7.
  8. Горелова Ж. Ю. О состоянии питания школьников//Вопросы детской диетологии. — 2003. —Т. 1. — №3. — С. 60 — 63.
  9. Вжерсинская О. А., Коденцова В. М., Трофименко А. В. и др. Обеспеченность витаминами и железом детей школьного возраста// Вопросы детской диетологии. — 2003. — Т. 1. — №5. — С. 56.
  10. Федеральный реестр биологически активных добавок к пище.- М., 2001.
  11. Баранов А. А., Щеплягина Л. А. Проблемы подросткового возраста (избранные главы). — М., 2003. — 477 с.
  12. Касаткина Э. П. Йоддефицитные состояния у детей и подростков// Лечащий Врач. — 2000. — №10.
  13. Шендеров Б. А. Микробиоценозы человека и функциональное питание// Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI. — №4. — С. 78 — 90.
  14. Roberfroid MB. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? Am J Clin Nutr, 2000 Jun, 71:6 Suppl, 1682S-7S.
  15. Уголев Д. А. Пищевые предпочтения (анализ проблемы с позиций адекватного питания и трофологии)// Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI. — №4. — С. 52 — 63.

Т. Э. Боровик, доктор медицинских наук, профессор
С. Г. Макарова, кандидат медицинских наук
И. И. Балаболкин, доктор медицинских наук, профессор
Н. В. Юхтина,доктор медицинских наук
ГУ Научный центр здоровья детей РАМН, Москва

7 чудесных свойств женьшеня — главного растения в китайской медицине

«…Хорошая штука „женьшень“… Мымра притащила в лагерь несколько корней и принялась поедать, а солдаты отобрали у неё и сами попробовали. Да. Все они потом ходили гоголем…» — это корень женьшеня упоминает один из героев «Града обречённого» братьев Стругацких.

О полезных свойствах этого удивительного растения ходят легенды. Однако не все из них правдивы — всё же это не панацея. О том, какие из свойств корня действительно имеют место быть, и как они смогут поправить человеческое здоровье, — в сегодняшней статье.

Мощный антиоксидант и противовоспалительное

Полезные свойства корня этого растения постоянно изучаются. В ходе одного исследования проверялось, как повлияет на 18 спортсменов регулярный приём корейского экстракта красного женьшеня. Принимали его семь дней трижды в день по два грамма. Результаты впечатляют. У групп испытуемых уровни воспалительных маркеров были значительно ниже, чем у группы, которая принимала плацебо. Эффект сохранялся в течение 72 часов после окончания приёма.

Результаты другого исследования тоже очень интересны. Учёные взяли 71 женщину в постменопаузе и стали давать им корейский красный женьшень, по три грамма каждый день в течение 12 недель. У каждой из испытуемых по прошествии этого периода был замерен уровень антиоксидантной активности, а также маркеры окислительного стресса. Показатели у всех женщин, которые принимали корень, были ниже, чем у тех, что принимали плацебо.

Кстати, похожими свойствами обладает доступная все россиянам в летний период дыня, о её полезных свойствах мы писали ранее.

Женьшень — друг мозга

Проблемы с памятью, поведением или настроением? Учёные доказали, что и с этим тоже помогут чудесные свойства традиционного для китайской медицины средства. Расскажем о двух изысканиях учёных. В одном приняли участие 30 здоровых людей, которые ежедневно употребляли 0,2 грамма обыкновенного женьшеня в течение четырёх недель. В конце у них наблюдалось улучшение психического здоровья и настроения. При этом, если приём продолжать дальше, то эффект снижается. Через 8 недель регулярного употребления организм реагирует на корень в меньшей степени.

Другое дало знать о том, что ежедневный прием 0,4 граммов женьшеня обыкновенного в течение восьми дней сделал людей спокойнее и улучшил их способности к решению математических задач.

Женьшень — друг эрекции

Эректильная дисфункция сегодня успешно лечится. В качестве альтернативы препаратам, произведенным человеком, может выступать экстракт корня. Это не голословно, опять же учёные всё проверили и задокументировали результаты. Так, выяснилось, что у мужчин, получавших корейский красный женьшень, симптомов эректильной дисфункции стало меньше на 60%. В то время как обычное лекарство давало лишь 30% снижение симптомов.

Результаты другого исследования показали, что у 86 мужчин с эректильной дисфункцией отмечалось значительное улучшение эрекции после приема одного грамма выдержанного экстракта в течение 8 недель.

Результаты, конечно, впечатляют. Но перед началом употребления этого продукта в качестве лечения своего недуга обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Чтобы сделать такой вывод, изучалось влияние регулярного применения экстракта корня красного женьшеня людьми, которые выздоравливали после операции по ликвидации рака желудка или химиотерапии. К сожалению, изучение влияния на здоровых людей не проводилось. Однако можно сделать осторожное утверждение, что даже если очень ослабленный организм ракового больного демонстрирует повышение сопротивляемости, то и организм здорового должен реагировать примерно так же.

Средство для укрепления иммунитета

В исследовании приняли участие 39 человек, которые выздоравливали после операции по поводу рака желудка, получая по 5,4 грамма экстракта ежедневно в течение двух лет. У этих людей было значительное улучшение иммунных функций и снижение числа рецидивов по сравнению с теми, кто женьшень не принимал.

Профилактика рака

Эта страшная болезнь породила даже отдельную фобию — канцерофобию. Поэтому люди очень рады употреблять продукты, которые могут их защитить от появления новообразований. Вот вам такой продукт! Обзор нескольких изысканий показал, что у людей, принимающих женьшень, риск развития рака может быть на 16% снижен. В особенности рака губ, рта, пищевода, желудка, толстой кишки, печени и лёгких.

Это объясняется влиянием гинзенозидов — веществ, которые в избытке содержатся в корнях. Клеточный цикл — это процесс, посредством которого клетки обычно растут и делятся. Гинзенозиды нормализуют этот цикл, предотвращая ненормальное производство и рост клеток.

Для бодрости

О том, какие продукты помогут пережить весенний авитаминоз, мы писали ранее, но там мы не упоминали женьшень. И очень зря, потому что он отлично справляется с ощущением усталости и быстрой утомляемостью — основными спутниками авитаминоза.

В одном из четырёхнедельных исследований изучались последствия употребления 1 или 2 граммов женьшеня обыкновенного людьми с хронической усталостью. Группа из 90 человек была разбита на две, части. Одна получала пустышки, а другая — женьшень. Испытуемые из последней группы чувствовали гораздо меньшую физическую и умственную усталость.

Также одной части группы из 364 людей, которые победили рак, но не смогли оправиться от усталости, давали по 2 грамма американского женьшеня. Другой части давали пацебо. Через восемь недель у тех, кто был в группе с плацебо, уровень усталости был значительно выше, чем у остальных.

Женьшень снизит уровень сахара в крови

Отличная новость как для людей, которые страдают от диабета, так и для тех, кто очень хочет его профилактировать. Доказано, что американский и азиатский женьшень улучшают функцию клеток поджелудочной железы и повышают выработку инсулина.

В одном исследовании сравнивалось влияние 6 граммов корейского красного женьшеня в день с обычными антидиабетическими препаратами или диетой. Изучались 19 человек с диабетом второго типа. Все те, кто принимал корень вместо обычных препаратов, смогли поддерживать хороший уровень сахара в крови на протяжении исследования.

При этом выяснилось, что наибольшее влияние на уровень сахара в крови оказывает ферментированный красный женьшень. Это обусловлено тем, что фермент вырабатывается с помощью живых бактерий, которые делают гинзенозиды более усвояемыми.

Каким бы хорошим средством ни был женьшень, не стоит отказываться от традиционных методов лечения. Важны все способы, которые могут помочь. Исследования, на которые мы ссылаемся в этой статье, конечно, вызывают доверие. Но любых исследований всегда слишком мало. Учёные говорят, что у них есть результаты, но чтобы утверждать точно, нужно бы ещё исследовать людей. Употребляйте женьшень, но не игнорируйте докторов.

Не всем полезные: свойства корня женьшеня, его влияние на организм человека и противопоказания

Китайская народная медицина приписывает женьшеню многообразие положительных эффектов, связанных с его употреблением.

Называя его «корнем жизни» и «корнем-человеком», многие жители Поднебесной и других азиатских стран всегда включают его в свой рацион.

Поступление в организм важных витаминов и микроэлементов позволяет сохранить бодрость, позитивный настрой и здоровое состояние многих систем организма.

Расскажем, каковы полезные и лечебные свойства корня женьшеня, польза для мужчин, женщин и детей, вред и противопоказания к применению травы, побочные действия, прочтите нашу статью.

Как выбирать

Женьшень — востребованное растение, однако в природе оно встречается редко. Из-за дефицита продукции на рынках нередко за него выдают корни других растений.

Ареал произрастания включает только азиатские страны (Китай, Корея), Северную Америку и отдельные регионы России (Приморье).

Визуально веретенообразный корень напоминает тело человека: есть два ответвления снизу и по бокам, но иногда раздвоения нет (это не признак фальсификата).

Цвет — бледно-желтый, длина — не более 25 см, толщина — от 0,6 до 2,6 см. Прессованные корни обладают меньшим количеством полезных свойств.

Подземная часть растения практически не используется в лечении, но она также обладает полезными свойствами. Листья имеют продолговатые черешки и зеленый цвет. Длина — до 1 см.

При выборе качественной фитопродукции следует ориентироваться на отсутствие пятен и следов гнили на поверхности.

Опасно брать рубленые, дробленые корни: их принадлежность к какому-либо типу растений определить невозможно. Ягоды женьшеня токсичны — их употребление опасно для жизни.

Покупка настоек также опасна — чтобы стать обладателем спиртового средства на основе настоящего женьшеня, лучше брать лекарства по самой дорогой цене, ориентируясь одновременно на репутацию производителя.

О полезных свойствах и противопоказаниях пекинской капусты можно узнать из этого материала.

Лечебные свойства белокочанной капусты подробно рассмотрены в данной статье.

Женьшень помогает бороться с аллергиями

Корень жизни – женьшень — давно используют для лечения многочисленных проблем со здоровьем. Как показало недавнее исследование, женьшень помогает бороться с симптомами аллергии.

Приготовленный на пару сырой корень имбиря обладает противоаллергенными свойствами, особенно, если он ферментируется, или бродит. Как объясняют ученые, опубликовавшие свои выводы в журнале Allergy, Asthma & Immunology Research, брожение имбиря повышает биологически активные свойства растения, усиливая его целебные свойства.

В ходе исследованию эксперты давали пациентам в возрасте 18-55 лет, страдающим от аллергии, связанной с ринитом, по шесть 250 миллиграммовых таблеток с ферментированным женьшенем в день в течение четырех недель. Для сравнения, представителям другой группы давали пилюлю плацебо того же размера и формы.

После того, как были учтены различные факторы, способные повлиять на результат, исследователи пришли к выводу, что ферментированный имбирь помогал бороться с симптомами аллергического ринита, такими как проблемы со сном и дыханием, эмоциональным состоянием и глазами, а также зуд, чихание, насморк и т.д.

Таким образом, ферментированный женьшень можно использовать при лечении симптомов аллергий в качестве альтернативы антигистаминным препаратам, способным привести к серьезным побочным эффектам.

Рослинні компоненти, що входять до складу препарату, мають комплексну активність, яка виявляється у секретолітичній дії, усуненні бронхоконстрикції, проти запальному, імуностимулюючому та противірусному ефектах. Під впливом препарату регулюється секреція і нормалізується в’язкість слизу, усувається мукостаз, полегшується від ходженняслизу та мокротиння. Источник: СИНУПРЕТ®, інструкція, застосування препарату СИНУПРЕТ® Краплі для перорального застосування по 100 мл у флаконах Читать дальше

Корневище хвоща полевого разветвлено, из него прорастают неветвящиеся стебли. Сначала они коричневатого цвета со спророносными колосками на конце, но через несколько недель вырастают деленные стебли. Читать дальше

У меня в одной груди прощупывается какое-то образование. Грудь болит ближе к месячным? Что это может быть, для рака рано наверное, мне 25 лет. Есть ли какие-нибудь травы от этого? > Мастопатия»>Читать дальше

Беременность — прекрасный период, состояние ожидания чего-то невероятного и чудесного… Состояние, при котором легко может расстроить любой повод, ведь для будущей мамы всё должно быть идеальным. Однако организм беременных имеет специфическую предрасположенность к ряду заболеваний, в том числе статистика говорит, что 4-10% беременностей омрачается такой неприятностью, как цистит. Читать дальше

Женьшень обыкновенный

Женьшень обыкновенный (Panax ginseng C. A. Mey.) или настоящий представляет собой травянистое многолетнее растение семейства аралиевых (Araliacea). Довольно часто форма корня имеет сходство с человеческой фигурой. Живёт до 200-350 лет.

Среда обитания

В диком виде женьшень обыкновенный можно встретить в Китае, Корее, в Приморском крае. Культивируется он во многих странах, в том числе в Японии и странах бывшего СССР.

Чаще всего это растение можно встретить в широколиственных и хвойных лесах, где встречается и кедр. В основном женьшень обыкновенный растёт семьями, в которых насчитывается сто растений, но можно увидеть и одиночные растения.

Отличительные признаки

Женьшень обыкновенный обладает мясистым корнем с ароматным запахом.

Женьшеневый корень в диаметре 2,0-2,5 см, продолговато-цилиндрической формы с разветвлениями — от 2 до 6.

На вершине стебля мутовка из двух-пяти листьев, сам стебель достигает 30-70 см.

Листья растения пальчато-пятисложные, длинночерешковые.

Венчик цветущего растения белый или бледно-розового цвета, у него пять лепестков.

Плоды созревают в сентябре, а цветет растение в июле.

Состав

В корнях, согласно исследованиям китайских специалистов, были обнаружены такие микроэлементы, как Р, К, Са, Mg, Na, Fe, Al, Si, Ba, Sr, Mn, Ti, а также сера и фосфор.

Кроме того, в корнях были обнаружены и другие полезные элементы: витамины группы В, крахмал, слизи, пектиновые вещества, дубильные вещества, фитостерины, смолы, тростниковый сахар, аскорбиновая кислота, алкалоиды, панаксовая кислота, эфирное масло панацеи, в составе которых находятся сесквитерпены, тритерпеновые сапонины.

Не так давно исследователи обнаружили в лекарственных средствах женьшеня металлический германий либо его соли. Считается, что германий в таких препаратах имеет большое значение для проявления лекарственных особенностей.

Заготовка и сушка

Женьшень обыкновенный хранят до 5 лет. Заготавливают в сушёном и свежем виде. Для этого растению требуется особенная обработка. Высушенные целебные корни отличаются желтовато-белым оттенком, хрупкостью.

В китайской медицине находят использование корни растения старше шести лет. Их очищают после выкапывания, немного подсушивают, обрабатывают паром, мёдом либо раствором с сахаром и сушат до 1-2 месяцев в закрытых комнатах.

Применение и лечебные свойства

Женьшень наиболее часто используют в Традиционной китайской медицине. Используют корни в виде пластинок, высушенные листья и засахаренные корни. Кроме того, женьшень применяют для лечения и в порошке.

Лекарства и настойки, изготовленные с использованием женьшеня, или чайный напиток из него применяют в первую очередь в качестве тонизирующего средства, они повышают жизненную энергию. Растение обладает антидиабетическим, антитоксическим, гипертензивным, афродизиатическим, противоаллергическим, антитоксическим свойствами. Кроме того, он стимулирует ЦНС, является адаптогенным, иммуностимулирующим, психотоническим средством. Женьшень положительно влияет на работоспособность и увеличивает сопротивляемость организма болезням.

При нарушении речи, слабости конечностей и жажде назначают препараты из листьев женьшеня. Лекарства из корней применяют при инфекционных психозах, гипотензии, неврастении, переутомлении, сахарном диабете, алкоголизме, анемии и при других показаниях. Недаром из—за несомненной пользы это растение называют панацеей для организма!

Женьшень может нанести вред здоровью человека в некоторых случаях, поэтому противопоказан беременным и кормящим женщинам.

Рецепты

  • Для приготовления экстракта из корней требуется корень 40-50 г., который необходимо измельчить, залить водой и вскипятить смесь, пока от жидкости не останется 50%. Принимают 2 раза в день, утром и вечером, по 1 ч. л. до еды.
  • Порошок из женьшеня обыкновенного следует принимать три раза в день по 0,25 г. Сначала нужно начинать с небольших доз, постепенно их повышая.

Женьшень и аллергия

Нам пришло письмо: Здравствуйте, у моей дочери сезонная аллергия в период цветения амброзии и полевых трав, а соответственно на многие продукты, дающие перекрестные аллергические реакции (мед, подсолнечное масло, дыни, бананы и т.д.). Может ли ей помочь женьшень?

С уважением, Ольга Н., г. Краснодар

Давайте сначала проясним для всех читателей – что такое амброзия. Многие и не знают, какой вред приносит этот сорняк для здоровья человека, потому что амброзия не растет в некоторых регионах России вообще.

Амброзия — это карантинный сорняк из семейства астровых (asteraceae), распространяющийся просто с невероятной скоростью на юге России, по всей Украине, даже на юге Беларуси. Именно пыльца амброзии, попадая на слизистую оболочку носа, трахей и бронхов, вызывает тяжелейшие аллергические бронхиты, конъюнктивит, насморк, головную боль, повышение температуры вплоть до приступов астмы.

Пыльца амброзии вызывает сенную лихорадку (поллиноз или сезонный аллергический риноконъюнктивит — сезонное заболевание, причиной которого является аллергическая реакция на пыльцу растений. Иногда также называемое сенной лихорадкой, хотя сено не является значимым фактором в генезе заболевания, а лихорадка не характерна для данной патологии).

В корне женьшеня содержится до 100 биологически активных веществ, которые, попадая в организм человека, воздействуют на все его системы.

Люди используют женьшень более 4000 лет для лечения различных заболеваний, а обзор недавних исследований показал, что к таким заболеваниям относится и аллергия.

Оказывается, что корень красного женьшеня, или инсам, обработанный паром, имеет особую ценность для лечения определенных симптомов аллергии.

Ферментирование красного женьшеня помогает усилить биологическую активность растения, включая содержание в нем сапонина. Ферментирование (овощей, грибов): технологическая операция обработки измельченных механическим способом фруктов (овощей, грибов) и продуктов их переработки ферментными препаратами для изменения структуры ткани с целью ускорения технологических процессов.

Сапонин придает более сильный антиаллергенный эффект. Статья об этом была опубликована в журнале «Исследования аллергии, астмы и иммунологии».

Ферментация женьшеня помогает снизить или устранить симптомы аллергии благодаря усиленному противовоспалительному эффекту.

В ходе исследования ученые давали 6 таблеток ферментированного красного женьшеня по 250 мг пациентам в возрасте от 18 до 55 лет, которые страдали по крайней мере от 2 из 4 основных типов аллергии, связанных с ринитом, что включает чесотку, чихание, слизисто-водянистые выделения из носа, или закупоривание, на протяжении 4 недель.

В результате исследования определили, что ферментированный красный женьшень помог улучшить фактор ринитного показателя, включающего проблемы со сном, проблемы носовой полости, степень активности, эмоциональное состояние, глазные и другие симптомы.

В группе, принимавшей ферментированный красный женьшень, также снизились показатели изменения цвета кожи, связанные с воздействием аллергенов.

Оказалось, что ферментированный красный женьшень облегчил симптомы общей тяжести ринита, включающие зуд, чихание, слизисто-водянистые выделения из носа и закупоривание. Согласно анализам, ферментированный красный женьшень может быть прекрасным заменителем антигистаминов, потому что людям , страдающим аллергией, приходится их принимать в течение всего периода цветения растений, а это 4-5 месяцев в году. Антигистамины наносят серьезный вред организму, особенно детскому или молодому растущему организму при употреблении антигистаминов в течение длительного времени.

Результатом подобного исследования, опубликованного в журнале Международные архивы аллергии и иммунологии, стало выявление того факта, что гинзенозиды (Гинзенозиды – это активные вещества женьшеня) в составе женьшеня значительно снижают воспалительные процессы, которые вызывают более серьезные заболевания. Этот двойной эффект был продемонстрирован и при предотвращении развития раковых опухолей.

Гаспачо с сальсой из авокадо

Суп из шампиньонов

Суп из сушеных грибов

Дмитрогорская окрошка на кефире

Холодный дынный суп с сорбетом

Щи из свежей и квашеной капусты

Венгерский вишневый суп

Холодный томатный суп с водкой

Холодный суп из огурца и креветок

Холодный томатный суп с базиликом

Суп из огурца и лосося с сальсой

Тыквенный суп с печеным чесноком и томатной сальсой

Томатный суп с кремом из красного перца

Парижский луковый суп

Суп из спаржи и горошка с сыром пармезан

Суп-крем из цветной капусты

Французский луковый суп

Суп из баклажанов с моцареллой и гремолатой

Грибной крем-суп с кростини с козьим сыром

Суп мисо с зеленым луком и тофу

Суп из помидоров черри с песто из рукколы

Португальский чесночный суп с яйцом

Ирландский картофельный суп

Суп из пастернака

Пряный морковный суп во время зимних холодов

Тосканский фасолевый суп

Американский суп из красной фасоли с сальсой гуакамоле

Острый чечевичный суп с кремом из петрушки

Суп с лапшой рамен в Токийском стиле

Малайзийская лакса с креветками

Утиный бульон с фрикадельками

Марокканский куриный суп с пряным маслом

Куриный суп с сельдереем и луком-пореем

Куриный суп с кокосом

Куриный суп с кнейдлах

Ирландский домашний суп с бараниной

Суп-рагу с говядиной и ягненком

Суп с колбасками чоризо и нутом

Мексиканский суп из говядины с чили и сырными начос

Кисло-сладкий суп со свининой

Суп мисо со свининой и овощами

Суп пад-тай с треской

Ямайский суп с соленой треской из риса и фасоли

Суп из копченой пикши с картофелем

Испанский рыбный суп с апельсином

Суп-карри из лосося

Лососевый суп с сальсой и пастой руй

Овощное рагу с мясом

Говядина в духовке с грибами под майонезом

Говядина в духовке со сливами

Говядина в духовке с горчицей

Телятина в духовке с кабачками

Говядина, запеченная с пивом

Телячья грудка фаршированная

Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте

Картошка, запечённая с фаршем

Картошка с мясом

Ветчина с рисом и папоротником

Рецепты шашлыков из говядины и телятины

Энчилады с говядиной

Говядина с рисом по-японски

Антрекоты, маринованные в красном вине

Жареная говядина с имбирем

Говядина в пиве

Говядина с чесночным соусом по-немецки

Мясо с помидорами

Мясо, запеченное в тесте

Мясо с ананасами

Тушеная в воке свинина с красным перцем и тофу

Свиная поджарка с ананасами

Свинина с арахисом и имбирем в воке

Свинина с овощами и белой фасолью в воке

Жареная свиная вырезка в гранатовом соусе

Свинина с кизиловым соусом

Свиные отбивные с яблоками

Рагу из свиных рёбрышек с картофелем и кабачками

Бефстроганов из свинины

Свинина в капустных листьях

Бефстроганов из свинины с грибами

Свинина, тушеная с грибами

Свиной бифштекс под горчичным соусом

Свинина, тушеная с рисом

Свинина тушеная с квашеной капустой

Тушеная свинина с луком и вином

Свинина с солеными огурцами

Свинина, тушеная с паприкой

Свиные отбивные с сыром

Свиная вырезка с чесноком и травами

Свинина в тесте

Свинина с помидорами

Свиные отбивные во фруктовом желе

Фаршированная свиная корейка

Рецепты шашлыков из свинины

Свинина, запеченная с соевым соусом

Свинина, тушенная в апельсиновом соке

Свиные отбивные, жаренные на решетке

Свинина по-мексикански с рисом и кукурузой

Тушеная свинина с капустой и горошком

Пикантная тушеная свинина с нутом и сардельками

Женьшень обыкновенный (panax ginseng c.a. mey.)

Многолетнее травянистое растение семейства аралиевых (Araliaceae) высотой 40-80 см. Произрастает на Дальнем Востоке, в Северо-Восточном Китае и на Корейском полуострове. В медицине используют корни и корневища растения.

Химический состав . В корнях растения содержатся эфирные и жирные масла, сахара, крахмал, пектиновые вещества, клетчатка, азотистые и безазотистые экстрактивные вещества, ферменты, витамины группы B, железо, фосфор, сера, марганец и другие микроэлементы, а также фитоэстрогены и даукостерин.

Наиболее специфичными для растения считаются содержащиеся в корнях тритерпеновые гликозиды (панаксозиды) — A, B, C, D, E, F.

Фармакологические свойства . Несмотря на то, что женьшень применяется широко и с давних пор, различные его препараты (лекарственные формы) детально изучены лишь в течение последних 50-60 лет на различных видах лабораторных животных. Основной фармакологической особенностью женьшеня является его тонизирующее действие.

При исследовании его влияния на ЦНС установлено, что женьшень потенцирует эффекты известных стимуляторов и аналептиков (кофеин, камфора, пикротоксин, фенамин) и является физиологическим антагонистом снотворного действия некоторых наркотиков (барбитураты, хлоралгидрат, этиловый спирт).

При действии галеновых препаратов корня женьшеня отмечено усиление процессов возбуждения в нейронах коры и стволовых отделах головного мозга и улучшение рефлекторной деятельности животных. В зависимости от исследуемых доз женьшеня наблюдается различное действие его препаратов на тормозные процессы: в малых дозах женьшень усиливает процессы возбуждения и ослабляет тормозные процессы, в больших дозах, наоборот, усиливает процессы торможения.

На лабораторных животных установлено, что препараты женьшеня повышают работоспособность и уменьшают утомление при больших физических и стрессовых нагрузках.

Характер действия препаратов женьшеня на сердечно-сосудистую систему определён весьма не однозначно. В небольших дозах женьшень несколько повышает уровень АД, а в больших — снижает его у разных видов животных. Под влиянием препарата отмечается усиление амплитуды сердечных сокращений и урежение частоты сердечного ритма.

Диапазон фармакологической активности растения весьма широк. Например, женьшень улучшает кровоснабжение мозга кошек за счёт расширения пинеальных сосудов, увеличивает потребление кислорода животными, в больших концентрациях вызывает слабое увеличение двигательной активности гладкой мускулатуры, обладает антидиуретическими свойствами, оказывает гонадотропное действие, несколько активизирует кроветворение.

Препараты женьшеня в эксперименте стимулируют синтез ядерных РНК и РНК-полимеразы печени, увеличивают синтез ДНК, белка, РНК и липидов в клетках костного мозга, повышают уровень цАМФ в надпочечниках и содержание оксикортикостероидов в плазме крови.

Кроме того, они повышают содержание допамина и норадреналина в стволе головного мозга, усиливают активность основной аденилатциклазы и уменьшают количество серотонина в коре головного мозга, обладают выраженным антистрессорным свойством, повышают устойчивость животных к гипо- и гипертонии, оказывают противовоспалительное действие, ускоряют процессы заживления ран и защищают животных от токсического действия некоторых химических агентов.

Применение в медицине . Корень женьшеня широко используется в медицине. Препараты женьшеня применяют в качестве тонизирующих и общеукрепляющих средств для лечения и профилактики различных заболеваний ЦНС, повышения уровня работоспособности и сопротивляемости организма к стрессовым ситуациям, неблагоприятным воздействиям внешней среды.

Обыкновенный женьшень эффективен при астенических и астенодепрессивных состояниях различной этиологии, при психастенических и истерических реакциях, сопровождающихся ступором, а также при различных неврозах, бессоннице и импотенции.

При лечении настойкой женьшеня у больных заметно улучшается общее состояние, исчезают жалобы на вялость и быструю утомляемость, головную боль, улучшается аппетит, повышается общий тонус. Кроме того, улучшается функциональная деятельность сердечно-сосудистой системы.

Применение женьшеня эффективно в период реконвалесценции после тяжелых заболеваний, сложных хирургических вмешательств, затяжных осложнений различной этиологии, а также при длительном физическом и психическом переутомлении. Повышая устойчивость основных физиологических систем больного к вредным воздействиям, препараты женьшеня значительно усиливают адаптационную способность организма.

Женьшень положительно влияет также на умственную и физическую работоспособность здорового человека. При длительном курсовом приеме препарата установлено его общеукрепляющее действие.

Известно положительное действие женьшеня при миокардиодистрофии, при пониженном и повышенном АД в качестве средства, регулирующего уровень давления, при лечении гастритов, как иммуностимулятора при вирусном гепатите в период реконвалесценции и сахаропонижающего средства при диабете, половых расстройствах и атеросклерозе.

Женьшень облегчает течение послеоперационного периода у хирургических больных (например, назначение экстракта женьшеня при подготовке больных к тяжелым оперативным вмешательствам позволяет избежать ряда осложнений).

Многие лечащие врачи отмечали у больных, принимающих женьшень, улучшение общего состояния, аппетита, антропометрических показателей и повышение работоспособности. В восточных странах препараты из растения рекомендуют для продления жизни и молодости.

У женьшеня обыкновенного чётко выражена сезонность действия. Прием его осенью и зимой наиболее эффективен. В другие времена года необходимо принимать его в меньших дозах.

Употребление женьшеня в рекомендованных дозах обычно не сопровождается побочными явлениями, однако иногда прием препаратов может вызывать некоторые неприятные ощущения, тошноту и рвоту, повышение АД, головную боль. Прекращение приема препарата или уменьшение его дозы приводит к исчезновению побочных явлений.

Явления интоксикации наблюдались у людей после приема внутрь 200 мл настойки корня женьшеня или употребления целого корня средней величины. Отравление женьшенем характеризуется появлением сыпи на теле, головокружением, головной болью, повышением температуры тела.

Противопоказания к употреблению женьшеня обыкновенного не выявлены, однако его не рекомендуется назначать при острых инфекционных заболеваниях и при другой остротекущей патологии.

Женьшень обыкновенный (Panax), настойка женьшеня применение

Женьшень обыкновенный (Panax), настойка женьшеня и применение

Женьшень

Женьшень обыкновенный, или настоящий – многолетник, представитель семейства Аралиевых. Применение ему много — повышение иммунитета, восстановление зрения, помощь печени и много другое.. За уникальные свойства его называют божественной травой, царем лесных растений, стосилом, солью земли, лекарством от всех болезней. Его корень сильно похож на человеческую фигуру, из-за чего женьшень часто именуют «корень-человек».

На Востоке женьшень использовали с древних времен. Особенной популярностью он пользовался в Тибете, Китае, Вьетнаме, Корее, Японии, на Алтае. В Европе растение стали применять с XVII века.

Женьшень, биологическое описание

Женьшень обыкновенный – долгожитель. Он способен прожить свыше 200 лет. С каждым годом лечебные свойства усиливаются. Поэтому наибольшую ценность представляют старые корни, вес которых может достигать 500 грамм, а длина – 25 сантиметров. Корневища веретенообразные, серовато-желтые, очень хрупкие, обладают приятным ароматом. На изломе они белые, иногда желтоватые.

Стебель невысокий (30-70 сантиметров в высоту). На нем на длинных черешках располагаются листья.

Цветы бледновато-зеленые, похожи на звездочки, образуют соцветие зонтик. Они появляются в середине лета, а в конце лета – начале осени на их месте формируются красные ягоды-костянки. Как ни странно, но ягоды божественной травы ядовиты.

В природе произрастает 11 видов женьшеня. Встретить их в диком виде можно в восточной части Азии и на севере Америки. Но растение это очень редкое, и занесено в Красную книгу. Поэтому его культивируют в специальных хозяйствах.

Растет женьшень только под покровом деревьев, так как не выносит прямых солнечных лучей.

Сбор сырья для настойки женьшеня

Обычно в лечебных целях используются корневища, но последние исследования показали, что надземная часть также обладает целебными свойствами.

Растения собирают после достижения 5-8-летнего возраста, чаще всего выращенные в культурных условиях. В Китае разрешается заготавливать корневища в дикой природе только при наличии лицензии.

Заготавливают корневища в начале августа, когда начинают созревать плоды. Сушат сырье в тени до приобретения коричневого цвета. Можно хранить корни и свежими, пересыпав сфагновым мхом. Свежие корневища сохраняют свои свойства около 5 лет, а сухие – не более трех.

Состав и полезное действие настойки женьшеня

Корень-человек содержит в своем составе витамины, гликозиды (ксатриолы и сапонины), алкалоиды, пептиды, пектины, сапонины, фитостерины, крахмал, жирные кислоты, дубильные вещества, эфирные масла. Он лидирует среди лекарственных трав по содержанию микро- и макроэлементов.

Женьшень оказывает комплексное действие на организм:

активирует обмен веществ;

укрепляет иммунную систему;

избавляет от переутомления и чрезмерной сонливости;

устраняет нервные срывы;

повышает остроту зрения;

стимулирует сердечную деятельность и функционирование эндокринных желез;

понижает концентрацию холестерина и содержание сахара в крови;

снимает боль при ушибах и головную боль;

ускоряет заживление ран;

улучшает память и активирует интеллектуальную деятельность;

повышает резистентность к инфекциям и экстремальным температурам;

ускоряет адаптацию в стрессовых ситуациях и в непривычных условиях.

Применение женьшеня рекомендовано при простудных заболеваниях, гипотонии, гепатите А (болезни Боткина), сахарном диабете, трофических язвах, некрозе. Используют также как профилактическое средство при эпидемии гриппа.

Благодаря адаптогенным свойствам и способности улучшать выносливость и скорость реакции стосил придет на помощь спортсменам, водолазам, космонавтам, а также людям, подвергающимся усиленным физическим и умственным нагрузкам.

Женьшень известен как афродизиак. Он оказывает благоприятное действие на половые функции, повышает потенцию, лечит бесплодие. Женщинам он принесет пользу в предклимактерический и климактерический период.

Доказано, что божественная трава способна продлить молодость и жизнь, надолго сохранить красоту. Она разглаживает морщины, устраняет круги вокруг глаз, улучшает цвет лица. Поэтому женьшень обыкновенный особенную пользу принесет пожилым людям, а также при истощении после длительной болезни или операционного лечения, слабости, синдроме хронической усталости, ипохондрии, депрессии, частых стрессах, импотенции, эректильной дисфункции.

Применение женьшеня рекомендовано и официальной медициной.

Из него изготавливают лекарства, воздействующие на центральную нервную систему. Они активируют нервную деятельность, лечат неврастению и неврозы, астению и депрессию, повышают давление, избавляют от усталости (физической и психической), улучшают работоспособность.

Используется корень-человек и в косметологии. Его добавляют в омолаживающие крема, маски, предотвращающие увядание кожи, шампуни.

В пищевой промышленности женьшень добавляют в тонизирующие напитки.

Народные рецепты настойки женьшеня

Для приготовления спиртовой настойки свежий (100 грамм) или сухой (30 грамм) корень измельчают и заливают водкой (литром). Настаивают около месяца в темноте. Пьют по 20 капель дважды в сутки на протяжении 30-45 дней перед принятием пищи. После месячного перерыва курс при необходимости повторяют.

В Китае настойку женьшеня готовят по другому рецепту. Цельное корневище (40-50 грамм) заливают водкой (половиной литра) и оставляют на сутки. Затем раствор подогревают до 50 градусов и ставят на 7 дней в затемненное теплое место. Пьют по 100 миллилитров трижды в сутки. Когда останется двадцатая часть настойки, ее опять заливают водкой. Повторяют 2-3 раза.

Чтобы приготовить вытяжку на меду, корень (25 грамм) измельчают в порошок и перемешивают с медом (700 миллилитров). Оставляют настаиваться на 10 дней. Употребляют по 5 грамм за полчаса до принятия пищи в течение двух месяцев.

Противопоказания

Применение женьшеня противопоказано

Противопоказано при индивидуальной непереносимости, усиленной кровоточивости, артериальной гипертензии, чрезмерной возбудимости, лихорадочном синдроме. Также нельзя использовать его для лечения детей, беременных и лактирующих женщин,

Принимают препараты курсами в первой половине дня, строго соблюдая дозировку. При несоблюдении этих условий возможны мигрени, повышение давления, рвота, тошнота.

Женьшень обыкновенный описание

Женьшень обыкновенный красная книга описание фото в какой природной среде обитает, размножение, применение

Другое название панакс женьшень.

Латинское название: Panax ginseng С. А. Меу. (Р. shin-seng Т. Nees)

Описание

Женьшень обыкновенный. Многолетнее травянистое растение семейства аралиевых высотой до 80 см, редко выше.

Подземные органы — корневище и утолщенный главный (стержневой) корень. Последний цилиндрически-продолговатый; длина его вместе с тонкими ответвлениями («мочками») до 60 и более сантиметров, диаметр до 3 см. Он мясистый, ароматичный, с увеличивающимся с возрастом числом кольцевых морщин (наиболее выраженных в базальной части), серовато-желтоватый, с большим или меньшим количеством утолщенных ответвлений и тонкими скелетными боковыми корнями, несущими очень нежные сезонные (всасывающие) корешки. Корневище обычно тонкое, не более 1,5 см в диаметре, длиной 10 и более сантиметров, с четко выраженными, расположенными по спирали рубцами, являющимися следами ежегодно опадающих надземных побегов. От корневища нередко отходят придаточные корни, некоторые из них (у старых экземпляров) превращаются в утолщенные запасающие корни. У взрослых особей на апикальном конце корневища формируется зимующая почка, в которой закладывается будущий надземный побег и зачаточное соцветие.

Стебель одиночный (крайне редко встречаются растения с двумя, четырьмя и даже с пятью нормально развитыми стеблями), округлый, внутри полый, прямой, гладкий, заканчивается мутовкой из 3—5 листьев..

Листьев у молодых растений 1 —2, у взрослых — 4 — 5 (редко 6 — 7); они длинночерешковые, пятипальчатосложные, длиной до 40 см, располагающиеся розеткой на вершине стебля. Из центра листовой розетки развивается цветонос, высотой до 25 см, с одним терминальным зонтиком; ниже его довольно часто образуются более мелкие боковые зонтики или отдельные цветки.

Цветки на сравнительно длинных цветоножках, мелкие, около 2 мм в диаметре, невзрачные, зеленоватые, с молочно-белыми пыльниками, тонким ароматом, обоеполые, самоопыляющиеся и опыляемые насекомыми. Чашечка пятизубчатая; лепестков и тычинок по 5; завязь нижняя, двух- реже трехгнездная. Столбиков два.

Соцветие — зонтик.

Плод — ярко-красная, нижняя, синкарпная, двухгнездная, крайне редко трехгнездная костянка; нередко встречаются односемянные плоды. Двухсемянные плоды двусторонне симметричные, несколько сплюснутые с боков, ширина их превышает длину, односемянные — асимметричные, трехсемянные — радиально симметричные.

Семена светло-желтоватые, морщинистые, неправильно округлые, плоские, длиной 4 — 5 мм, шириной 4 — 6 мм и толщиной не более 2,5 мм. Вес 1000 свежесобранных семян около 37 г, воздушносухих — не более 24 г. Зародыш крошечный (длина его не превышает 0,3 мм), развивается в опавшем семени.

Цветет в июне-июле около двух недель, причем зацветает через 8—11 лет.

Плоды созревают в августе-сентябре.

Продолжительность жизни более 200 лет. В течение нескольких лет может находиться в состоянии покоя и не развивать надземных органов. Размножается семенами. Внесен в Красную книгу.

Женьшень обыкновенный Распространение

Женьшень обыкновенный —эндем маньчжурской флористической области. В России распространен от широты озера Хасан на юге Приморского края до бассейна рек Хор на северо-востоке (южная часть Хабаровского края).

Ареал женьшеня находится в зоне широколиственно-хвойных лесов. Распространение его, в общих чертах, совпадает с ареалами многих видов маньчжурской флоры и, в том числе, некоторых представителей семейства аралиевых (свободноягодник колючий, акантопанакс сидячецветковый, аралия маньчжурская).

Ареал женьшеня регрессирующий. Северная и западная граница его в пределах России в конце XIX века и даже за последние десятилетия заметно переместились к югу и востоку.

Женьшень — лесное тенелюбивое растение со сравнительно узкой экологической амплитудой; типичный третичный реликт широколиственно-хвойных лесов Дальнего Востока. Местообитаниями его являются горные кедрово-широколиственные и чернопихтово-широколиственные грабовые леса в южном Приморье, кедровые и кедрово-елово-широколиственные — в районах, расположенных севернее водораздела рр. Партизанская и Арсеньевка. Встречается на склонах любых направлений, но преимущественно в их средних частях. Приурочен к хорошо дренированным бурым горнолесным почвам, подстилаемым рыхло-каменистой подпочвой, не испытывающим переувлажнения.

В настоящее время женьшень—редчайшее растение, нахождение которого считается большой удачей. Произрастает как единичными особями, так и небольшими, преимущественно разновозрастными группами («семьями»). Последние возникают в результате распространения его плодов птицами. Как отдельные растения, так и их группы разобщены многими километрами.

Выращивание

Женьшень — одно из основных возделываемых лекарственных растений Кореи, Японии и Китая. Выращивание его довольно сложно, с применением рассадного способа. Возможно оно только при условии защиты растений женьшеня от прямых солнечных лучей. В этих целях устраиваются каркасы, на которые укладываются либо плотные травяные маты, либо деревянные щиты. Женьшень на плантациях достигает товарной ценности в 5 — 6-летнем возрасте. Средний вес корня — около 60 г, максимальный вес может достигать 300 г и более (сырой вес).

Женьшень размножается лишь семенами, прорастающими в естественных условиях не ранее, чем через 20 — 21 месяц (на вторую весну после созревания плодов). Медленно идут также его рост и развитие на всех последующих этапах. Образование 4—5 листьев, свойственных взрослым растениям, завершается обычно по истечении нескольких десятков лет. Даже в культуре, женьшень впервые зацветает не ранее чем через 4—6 лет после прорастания семени; среднегодовой прирост его корня не превышает 1 —1,5 г.
Вегетация женьшеня на Дальнем Востоке начинается в середине мая. В первые 20 — 25 дней после начала вегетации происходит бурный рост его надземной части (стебель, листья), на формирование которой расходуется значительное количество пластических веществ корня. Корень растет наиболее активно в июле—августе. Зацветает женьшень в первой-второй декадах июня и цветет около месяца. Плоды созревают в первой половине августа и опадают (если их не склевывают птицы) одновременно с отмиранием надземного побега, наблюдающемся в начале октября.

Агротехника

В культуре женьшень развивается быстрее, чем в естественных условиях, и образует более мощный корень. Растение не переносит застоя воды, но чувствительно к засухе, поэтому почву следует поддерживать во влажном состоянии.

Для развития женьшеня наиболее благоприятны рыхлые, хорошо дренированные, слабокислые (pH 5,2—6,5) суглинистые и супесчаные почвы с высоким содержанием гумуса (6—10%). Участок готовят за 1,5—2 года до высадки рассады. Основу почвы должны составлять навозный и листовой перегной, торфяная крошка, лесная земля, перепревшие опилки, каменноугольный шлак, крупнозернистый песок и другие компоненты.

Женьшень теневынослив. Открытых солнечных мест он не переносит, поэтому его выращивают при искусственном затенении или под пологом дерева. В начале сентября за 2—3 недели до высадки рассады в почву дополнительно вносят 10—12 кг хлористого калия на 1 м 2 . Учитывая его чувствительность к повышенному содержанию в почве нитратов, нельзя вносить большие дозы азотных удобрений, так как это способствует поражению растений болезнями.

Гряды нарезают в направлении с востока на запад высотой 25—30 см, шириной—90—100 см. Почву тщательно рыхлят и выравнивают. Однодвулетние корни сажают в конце сентября— первой половине октября по схеме 20X20 или 25X20 см.

Семена прорастают на 2-й год. Вначале образуется один лист с тремя листочками, на следующий год — два листа с тремя- пятью листочками. На 4-й год все растения дают семена.

Рассаду выкапывают осторожно, чтобы не повредить даже самые мелкие корешки и зимующие почки. Поврежденные, недоразвитые (менее 0,3 г) и больные корни выбраковывают. Остальные 10 мин дезинфицируют 1 %-ным раствором бордоской жидкости, тщательно расправляют и заделывают в почву под углом 45°. Следят, чтобы головки корней с почками находились на глубине 4—5 см. Почву слегка уплотняют, мульчируют свежими опилками, опилочным или листовым перегноем слоем 2— 3 см. Весенние посадки поливают, осенние—дополнительно утепляют сухими опилками или листьями слоем 5—7 см.

Женьшень плохо переносит мягкие зимы с частыми оттепелями и дождями. У растений загнивают корни, и они погибают. Весной после схода снега гряды очищают от утеплителя и устанавливают различные щиты на прочных каркасах для притенения растений. Столбики для каркасов устанавливают по краям гряд на расстоянии 2—3 м друг от друга. Их высота с южной стороны должна быть около 1 м, с северной— 1,2—1,5 м. По краям щитов делают козырьки для защиты краев гряд от солнца. По завершении вегетационного периода до наступления холодов влажность почвы должна быть выше обычной, а затененность следует увеличить в 2 раза. Чтобы не повредить зимующие почки, сухие стебли срезают на высоте 2—3 см от уровня почвы.

Женьшень хорошо растет при температуре 18°С и относительной влажности воздуха 75—85 %. Уход за ним заключается в рыхлении почвы на глубину 2—3 см, удалении сорняков и окучивании. Растения поливают в жаркие и сухие дни, а во время цветения и плодообразования ежедневно. В период вегетации 3 раза дают минеральные подкормки 0,1— 0,2 %-ным раствором сложных или смешанных удобрений из расчета 2—3 л на 1 м 2 .

Для предохранения от болезней растения 6—8 раз за вегетацию опрыскивают 1 %-ным раствором бордоской жидкости. Первую обработку делают при развертывании листьев, тщательно опрыскивая их с двух сторон 0,5 %-ным раствором.

Семена собирают в августе, когда плоды приобретут ярко- красную окраску. Их отделяют от мякоти, протирают на решете, многократно промывают водой, отжимают и подсушивают в тени 1 сутки. Пересушенные семена теряют всхожесть, поэтому их хранят в чуть влажном песке.

Размножение

Химический состав

Действующие вещества

Лекарственным сырьем служат корни. Из корней женьшеня выделены химически чистые вещества — тритерпеновые гликозиды, названные панаксозидами А, В, С, D, Е, F. Генины этих гликозидов относятся к тетрациклическим тритерпенам даммаранового ряда. Гликозидная фракция обладает высокой биологической активностью, во много раз превосходящей активность жидкого экстракта корней женьшеня и поэтому ведутся работы по синтезу подобного рода соединений. В корнях женьшеня содержится эфирное масло (панацеи), придающее корням специфический ароматный запах, панаквилон, панаксовая кислота, представляющая собой смесь жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой). Кроме того, найдены алкалоиды, фитостерин, слизи, смолы, сахара, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, марганец, железо и другие вещества.

Применение

Лекарственное применение

Сбор и обработка лекарственного сырья

В качестве лекарственного сырья используют корни, собранные осенью, не ранее чем на пятом году жизни женьшеня. Естественные запасы женьшеня никогда не были велики. В Приморье плановые заготовки корня составляют не более 200 кг (сырой вес) за сезон. Они ведутся во всех горнолесных районах. Техника заготовки проста, но требует известного навыка. Найденные растения выкапывают при помощи деревянных, металлических или костяных лопаточек. При выкапывании и последующем хранении не допускается ни малейшего повреждения не только главного корня, но и самых мелких боковых и придаточных корней. Корни тщательно очищают от земли, но не моют водой. Корни пересыпают умеренно влажной почвой, помещают в пакеты (изготовленные из коры древесных пород, преимущественно из коры кедра) и в таком виде хранят.

Массовые ежегодные заготовки женьшеня создают угрозу крайнего истощения его естественных запасов и даже полного исчезновения этого ценного растения природной флоры Дальнего Востока. Рекомендуемые меры охраны и воспроизводства женьшеня (заготовка его корней только после созревания плодов и лишь крупных корней весом не менее 10 г, посев семян женьшеня на месте выкопанных растений), не всегда выполняются. Женьшень недавно включен в «Красную книгу», т.е. в список растений, подлежащих полной охране. Это, при обеспечении необходимого контроля, ускорит восстановление природных запасов женьшеня.

Применение в официальной и народной медицине

Женьшень — адаптоген, он повышает работоспособность, восстанавливает силы после болезни, способствует долголетию. Препараты женьшеня оказывают многостороннее действие весь на организм человека. Каждому биологически активному веществу, содержащемуся в корне, принадлежит определенный лечебный эффект. Так, панаксин тонизирует деятельность сердца и сосудов, панаксовая кислота влияет на окислительные процессы, вовлекая в обмен жиры, панаквилон стимулирует эндокринную систему и поддерживает необходимый уровень гормонов в организме, эфирное масло обладает болеутоляющим действием, успокаивает нервную систему, гликозид гинзенин регулирует обмен углеводов, снижает содержание сахара в крови и увеличивает синтез гликогена.

Препараты женьшеня применяют как тонизирующее и общеукрепляющее средство при физической и умственной усталости, после тяжелых и длительных заболеваний, для повышения сопротивляемости организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды, они значительно улучшают адаптационную способность организма.

Женьшень можно использовать как иммуномодулятор. Он нормализует артериальное давление, положительно влияет на гипофункцию половых желез, показан при некоторых функциональных нервных и психических заболеваниях, а также хронических гипо- и анацидных гастритах.

Большой знаток и энтузиаст фитотерапии Н. Г. Ковалева рекомендует корень женьшеня при пониженном тонусе организма, умственной и физической усталости, общей слабости, после тяжелых, длительных заболеваний и импотенции.

В медицине используют корень вместе с корневищем (корневой шейкой). Для приготовления настойки 40—50 г корня заливают холодным сладким кипятком. Через 3—4 ч воду сливают, корень разрезают на части, заливают 0,5 л 40 %-ного спирта и настаивают в темном месте 3 недели. Принимают по 10 мл 1 раз в сутки за 30 мин до еды, ничем не запивая. В течение 2 недель настойку ежедневно доливают до исходного объема. Курс лечения 90 дней с двумя перерывами по 10 дней. Повторяют его через 1 год.

Промышленность выпускает настойку женьшеня на 70 %-ном спирте. Принимают ее по 15—25 капель 3 раза в день до еды.

Женьшень не рекомендуется употреблять при острых инфекционных заболеваниях, гипертонической болезни, детям до 16 лет и в период летней жары.

Рецепты при различных заболеваниях

Инфаркт миокарда

Взять 20 г корня женьшеня и 0,5 кг пчелиного меда. Порошок корня смешать с медом, настоять 1 неделю, часто перемешивая. Принимать 3 раза в день по 1/4 чайной ложки (особенно полезен при пониженном гемоглобине в крови).

Измельченные в порошок сухие корни женьшеня принимать по 0,25 г 2—3 раза в день.

Сухой корень женьшеня залить 70-процентным спиртом в соотношении 1:10. Принимать по 10—15 капель 2 3 раза в день.

Упадок сил, гипотония

Залить корень женьшеня 50-процентным спиртом в соотношении 1:10. Настаивать в течение недели. Принимать по 15—30 капель 2—3 раза в день до еды. Курс лечения — 30— 40 дней, затем сделать перерыв на 2—3 недели. Всего провести не более трех курсов.

Корень женьшеня залить кипятком в соотношении 1:10. Настаивать 1 час. Пить по 1 чайной ложке за прием.

Порошок корня женьшеня принимать по 0,3 г 2—3 раза в день до еды. Курс лечения — 30—40 дней, затем сделать перерыв на 2—3 недели. Всего провести не более трех курсов.

Чем полезен женьшень

Жизнь в современном мире часто связана с хронической усталостью, нервными перенапряжениями и стрессами. Все это подчас приводит к депрессивному состоянию, когда теряется интерес к окружающему миру, пропадает чувство оптимизма, и могут начаться проблемы со здоровьем. Однако есть средство способное вернуть, утраченную энергию. Название ему женьшень. Экстракт женьшеневого корня окажет оздоравливающее действие не только на представителей женской половины, сослужит он незаменимую пользу и мужчинам.

Состав корня женьшеня

Листья, стебель и корни растения насыщены витаминами группы В, оказывающими комплексное действие на весь организм в целом, придавая сил, повышая стрессоустойчивость к окружающим факторам, приводя в равновесие психологическое состояние.

Активные вещества гликозиды, синтезирующиеся во всех частях растения, содержат в себе агликон панаксидола. При правильном сборе, переработке и сушке, женьшень полностью сохраняет их качества, направленные на поддержание работы сердечной мышцы.

Витамин С, или аскорбиновая кислота. Его заниженная норма в организме может привести к массе заболеваний. Наличие в женьшеневом корне витамина нормализует функцию работы печени, выводя токсические соединения из организма.

Наличие витаминов А,Е,D и F обеспечивают нормальное функционирование эндокринной системы.

Минералы цинка, меди и кальция, повышают способность регенерации тканей, нормализуют гормональный фон организма.

Богат химический состав корня женьшеня жирными кислотами-стеариновой, пальмовой, линолевой. Без присутствия, которых в организме нарушается работа мозговой деятельности.

Женьшень — 10 полезных свойств

Помощь больным диабетом

Потребление пищи с повышенным содержанием глюкозы, вызывает резкие перепады уровня сахара в крови. Особенно это опасно для людей страдающих заболеванием диабет. Свойства женьшеня способны защитить таких людей от чрезмерного отклонения показателей наличия сахара в крови, при этом контролируя его норму.

Замедляет старение

Среди списка всех растений мира женьшень выделяется большим содержанием в своем составе антиоксидантов. Веществ, чьи свойства направлены на устранение преждевременного старения организма. Предотвращая негативное влияние свободных радикалов, продуктов клеточного метаболизма, составляющие женьшеня нормализуют работу и жизнедеятельность клетки, предупреждая хронические заболевания и некоторые виды раковой опухоли. Исследования подтвердили способность корня выводить из организма мальтол пищевых добавок, оказывающих, при большом накоплении в организме, отрицательное действие и провоцирующих всевозможные заболевания.

Улучшение когнитивных способностей

Именно когнитивные способности делают человека человеком. К ним относятся способность мыслить, ориентироваться в пространстве, принимать решения, рассуждать. Потребление женьшеня стимулирует когнитивные способности человека независимо от возраста. Активизируя работу нейронов (нервных клеток мозга), женьшень становиться незаменимым для людей преклонного возраста, останавливая прогрессирование состояния деменции, т.е. слабоумия и болезни Альцгеймера.

Потеря веса

Природа, создавая химическую комбинацию женьшеня, одарила его большим спектром полезных веществ и свойств. Одним из них является способность, направленная на борьбу с лишним весом. Благодаря этому свойству, экстракт растения «подавляет» желание есть много. Перерывы между едой значительно увеличиваются, что делает его полезным для диетических программ по коррекции лишнего веса.

Природный афродизиак

Секрет гармонических отношений между женщиной и мужчиной был подарен нам самой природой в виде афродизиаков. В древних манускриптах Китая женьшеневый корень упоминается как один из них. Измельченный до порошкообразного состояния корень усиливал женскую привлекательность и либидо, а мужчины использовали его для поднятия сексуального тонуса. И в наше время растение рекомендовано мужчинам, страдающим эректильной дисфункцией (импотенцией), для активизации влечения и усиления интимного наслаждения.

Женское здоровье

Для женщин испытывающих дискомфортное состояние в период менструации, связанное с болями в области малого таза врачи часто рекомендуют принимать экстракт женьшеневого корня и не зря. Он не только избавит от перепадов настроения, в промежутках между менструациями, снимет боли спазматического характера, но и поможет женщинам старшего возраста плавно войти в период менопаузы, избавив себя от «приливов» и перепадов настроения.

Здоровье волос

Наличие в корне растения естественных углеводов используется косметологами в борьбе с профилактикой облысения. Применяя экстракт женьшеня в различных кремах, и масках по уходу за волосами можно добиться эффекта их оздоровления. Волосы при этом приобретут привлекательный объем и живой цвет, исчезнет сухость и «посеченность» кончиков, значительно ускорится отрастание волос по всей длине.

Здоровье кожи

Женьшень активизирует приток крови по всему организму, при этом оказывая благоприятное воздействие на состояние кожного покрова тела. Находясь в составе возрастных кремов по уходу за лицом, умеет убирать анти возрастные признаки старения, выполняя функцию по детоксикации кожи.

Профилактика рака

Исследования показали, что при регулярном включении в рацион женьшеня, происходит снижение распространения клеток колоректального рака и уменьшение его симптомов. Так же сейчас начаты исследования воздействий женьшеня при других формах рака.

Снятие стресса

Все мы подвержены стрессовым ситуациям, но не каждый может оградить свой организм от них. Женьшень оказывает успокаивающее влияние на работу нервной системы, при этом стимулируя процессы метаболизма в нем. Увеличивает количество гормона радости, а это приводит к снижению стрессового состояния, нередко сопровождающегося срывами настроения и его перепадами. Корень женьшеня, являясь адаптогеном растительного происхождения, успокоит нервы, снимет раздражительность, уравновесит гормональный фон.

Женьшень: полезные свойства для мужчин

Одним из отклонений мужского организма врачи называют импотенцию. Термин подразумевает неспособность на должном уровне поддерживать эрекцию, или эякуляцию при половом акте. Показатель этой проблемы прямо пропорционален возрасту мужчин. Женьшень в решении этой проблемы однозначно выступает союзником мужчин. Китайские знахари выбирали для лечения импотенции не искусственно выращенный, а дикорастущий корень, и чем растение было старше, тем ценилось оно по своим свойствам дороже. Чаще всего для решения проблем с импотенцией используют искусственно выращенное растение, из которого в домашних условиях можно приготовить лечебную настойку.

Для приготовления следует выбрать корень с ответвлениями, «руками». Отрезав от так называемой «руки» 2 см, залить его 3.5 литром водки. Водка должна иметь высокий процент качества. Дать настоятся раствору в течение суток. Принимать такой настой следует по 40-50 грамм в течение 3 дней после приема пищи. Увеличивать объем настойки, после ее употребления можно около трех раз, просто добавляя в нее водку до прежнего количества. Если нет возможности приобрести корень с руками, то можно воспользоваться и другим по форме, отрезая от него уже не 2, а 4 см, следует только помнить, что настойка при этом будет более слабой. Китайские целители и травники считают, что нельзя готовить новый настой, не выпив при этом старый.

Женьшень: полезные свойства для женщин

Для женского здоровья польза женьшеня нисколько не уступает настойкам для мужчин. Для женской половины выпускаются БАДы (биологически активные добавки) в основе которых содержится красный китайский корень. Оптимальным временем приема препарата красного корня является начало осень. На конец зимы февраль и март доза приема должна достигать максимального показателя, а вот летом принимать его следует минимально.

Сочетаясь с другими активными компонентами препарат;

уравновесит гормональный фон женского организма,

улучшит работу эндокринной системы,

окажет помощь при депрессивных состояниях, избавив от усталости и нервозности,

таблетки улучшат процесс метаболизма, т.е. усвоение полезных веществ и вывод из организма токсинов.

незаменима помощь БАДа и в период межсезонья, когда вероятность заболеть гриппом и подхватить простуду — наиболее высока. Он повысит иммунные силы организма, поможет справиться с заболевание быстро, не получив при этом осложнений,

женщинам, страдающим заболеванием диабет, снизит показатель уровня сахара в крови,

не зря пиковая фаза приема БАДа на основе женьшеня приходится на зимний период, именно в это время года волосы, ногти и кожа как нельзя остро нуждаются в дополнительном уходе и питании. Прием препарата улучшит состояние кожи лица, воспрепятствует выпадению волос.

Противопоказания к применению женьшеня

на любых сроках беременности;

при нервной возбудимости;

при воспалительных и инфекционных заболеваниях;

при заболеваниях с плохой свертываемостью крови.

Настойка женьшеня — инструкция по применению

  • людям истощенными инфекционными заболеваниями и с ослабленной половой функцией;
  • при высоких физических нагрузках и перенапряжении;
  • при чрезмерной утомляемости организма;
  • для выравнивания показаний артериального давления при гипотензии;
  • людям пожилого возраста для поднятия тонуса и повышения качества когнитивных способностей;
  • в составе комбинированных терапевтических действий при сахарном диабете 2 типа;
  • больным эпилепсией.

Настойка женьшеня. Способ дозировки и применения.

Суточная доза приема для взрослых -200 мг. Экстракт в виде капсул, 2 раза в день принимают внутрь во время еды на протяжении месяца. В виде настойки — в количестве 30-40 капель до еды. Курс лечения при необходимости повторяют через 2 недели.

Женьшень- назначают как общетонизирующее и противострессовое средство. 1-2 таблетки включают суточную дозу для взрослых, что в пересчете составляет 200-400мг полезного вещества. Для снижения показателей (гипогликемического состояния) при сахарном диабете 2го типа суточная доза составляет 400 мг. При расстройстве эректильной дисфункции дозу увеличивают до 600 мг.

Настойка женьшеня. Фармакологическое действие:

Средство растительного происхождения, оказывает адаптогенное, метаболическое, биостимулирующее, противорвотное, общетонизирующее действие, стимулирует аппетит. Фармакологическая активность обусловлена содержанием сапониновых гликозидов-гинсеноидов (панаксозиды А и В, панаквилон, панаксин), эфирных и жирных масел, стеролов, пептидов, витаминов и минералов. Оно стимулирует работу нервной системы, уменьшая при этом общее состояние слабости, повышенную утомляемость, сонливость, способствует повышению артериального давления, улучшает умственную и физическую работоспособность; стимулирует половую функцию. Способствует снижению показателей холестерина и глюкозы в крови, активируя работу надпочечников.

Настойка женьшеня. Побочные действия.

Передозировка препарата способна спровоцировать головную боль, состояние тревожности, носовое кровотечение, повышенное артериальное давление. Сложные случаи передозировки вызывают отеки.

Особые указания.
Наиболее эффективен прием в осенне-зимний сезон. Следует избегать приема препарата во второй половине дня т.к. он может вызвать состояние бессонницы.

Взаимодействие:
Усиливает действие психостимуляторов и аналептиков (в т.ч.кофеина, камфоры и др.).

Проявляет антагонизм с ЛС, угнетающими ЦНС, в т.ч. барбитуратами, противоэпилептическими и анксиолитическими ЛС (транквилизаторами) и др.

Усиливает эффект гипогликемических ЛС.

Повышает риск развития резистентности с петлевыми диуретиками.

Женьшень в капсулах — инструкция по применению

Способы применения и дозировка.

Женьшень в капсулах следует принимать после завтрака (в первой половине дня). В расчете 1г экстракта в сутки.

Показания по приему.

Лицам пожилого возраста при плохой сопротивляемости организма к окружающим факторам.

Людям, подвергающимся, большим физическим нагрузкам и перегрузками психологического плана.

Астенические состояния, вызванные этиологией различного рода.

Побочные действия

Со стороны работы сердечно сосудистой системы способен вызвать: повышение АД, синдром тахикардии, носовое кровотечение.

Со стороны ЦНС:влиять на качество сна, вызывать состояние перевозбуждения и нервозности.
Со стороны пищеварительной системы: может спровоцировать рвоту, диарею и тошноту.

Прочие:при передозировке возможны кожные аллергические реакции.

Противопоказания

С осторожностью принимать капсулы женьшеня:

При расстройствах нервной системы в случае эпилепсии, вызывающей судорожные состояния.

При повышенных показателях артериального давления, вегетативно сосудистой дистонии.

При расстройствах сна.

Детям в возрасте до 12 лет.

Женщинам в период беременности и кормления грудью.

Взаимодействие с другими препаратами

-Не рекомендуется применять женьшень в капсулах в сочетании с препаратами противодиабетического действия, это может повлечь за собой усиление свойств гипогликемических лекарств.

-Не стоит одновременно сочетать прием препарата с ингибиторами МАО.

-Одновременное употребление с диуретиками повышает возникновение риска резистентности к последним.

-Применение женьшеня с лекарствами психостимулярного действия и аналептиков многократно усиливает их действие.

-При взаимодействии с транквилизаторами и противоэпилептическими препаратами значительно уменьшает их действие на организм.

Во избежание проблем ночного сна следует употреблять препарат женьшеня в первой половине дня.

Учитывать сезонность применения, а именно применять в осеннее зимний период.

Людям, страдающим сердечно сосудистой дистонией и сахарным диабетом, принимать препарат следует, предварительно получив консультацию врача.

Женьшень в таблетках — инструкция по применению

Условия хранения

Хранение в месте не доступном детям при температуре не выше 24-25градусов по Цельсию. Использовать по истечению 2 лет.

Дозировка для взрослых и детей от 12 лет -1 таблетка в первой половине дня.

Показания использования

Используется в качестве лечебного профилактического средства:

  • для активизации показателей умственной и деятельности и при физических нагрузках;
  • повышает физическую выносливость.

Применяется в комплексной терапии при:

  • эректильной дисфункции у мужчин и повышения либидо у женщин;
  • гипотонической дистонии;
  • после операционных вмешательств, как средство, восстанавливающее и ускоряющее процесс выздоровления;
  • для укрепления иммунной функции и активизации свойств организма в борьбе с разного рода инфекциями.

Побочные действия

При употреблении женьшеня в таблетках могут наблюдаться не значительные отклонения в работе пищеварительного тракта, это связано с индивидуальной непереносимостью препарата. Данные нарушения проявляются в виде тошноты, рвоты, диареи, или кожных высыпаний. В редких случаях прием препарата провоцирует повышение АД, тахикардию и нервное перевозбуждение.

Противопоказания

  • противопоказан препарат детям младшего школьного возраста;
  • в период обострения инфекционный заболеваний;
  • людям, имеющим заболевания, по типу повышенного АД;
  • при излишней нервной возбудимости с эпилептическими припадками;
  • корящим и беременным женщинам;
  • людям, имеющим индивидуальную непереносимость к компонентам препарата.

Женьшень: интересные факты

Одним из интересных открытиям последних десятилетий относительно целебных свойств корня женьшеня относят тот факт, что спиртовые экстракты данного растения повышают кровяное давление, а водные снижают.

В древности люди жевали свежий корень женьшеня, чтобы охладить себя в жаркие летние месяцы.

Женьшень имеет веретенообразный, стройный корень, который напоминает человеческое тело. Благодаря этой необычной морфологии корня его также называют «человеческий корень» и «корень жизни»

До сих пор мало изучена способность растения предупреждать старение организма. Какие вещества в составе растения способствуют омоложению? В качестве гипотезы выдвинуто предположение, что это вещество — мальтол, образующийся в красном женьшене в результате температурного воздействия.

Женьшень

Это многолетнее растение, относящееся к семейству аралиевых, которое вырастает не более 0,5 м в высоту. Желтые корни женьшеня ветвятся слабо, а стебли прямые, одиночные, с достаточно длинными листьями.

Цветки женьшеня – с белым венчиком, маленькие и невзрачные на вид. Плод – ярко-красная костянка, которая состоит из двух, трех или одной косточки. Женьшень начинает цвести примерно в середине лета, а собирать его плоды можно уже в начале осени.

Растение размножается только семенным способом. Причем прорастание семян происходит лишь спустя полтора-два года после посадки. Кстати, женьшень считается долгожителем, поскольку он может жить 1-1,5 столетия.

Чаще всего это растение можно встретить в лесах с широколиственными деревьями и кедрами и в смешанных лесах. Женьшень произрастает на богатых удобрениями и рыхлых почвах. Главное – она должна быть достаточно влажной. Но при этом растение не любит прямые солнечные лучи, из-за чего оно может расти только в местах, закрытых деревьями.

Как выбрать

Корни женьшеня могут иметь разную форму, от чего и зависит то, как правильно его выбрать. Это могут быть желтовато-белые пластины треугольной или прямоугольной формы, в которых обязательно должны быть заметны кусочки корешков, также продаются чаи и настойки, капсулы и таблетки. В такой продукции важен натуральный состав и срок годности.

Если вы выбираете красный женьшень (консервированные корни), то он должен быть завернут в бумагу и уложен в деревянную коробку, которая запаяна в жестяную банку.

Также можно встретить экстракт красного женьшеня, который представляет собой густую вязкую жидкость темного цвета, и готовые корни растения, которые обязательно должны быть обработаны паром. Многие выбирают для себя и молотый корень, удобный для использования в кулинарии. В этом случае также надо проверить срок годности и герметичность упаковки, чтобы порошок был сухим и чистым.

Как хранить

Корни женьшеня можно хранить, как в свежем виде, так и в высушенном. Если вы хотите заготовить их самостоятельно, то стоит знать, что эту процедуру проводят в начале августа, когда начинают краснеть плоды. Корни женьшеня выкапывают и отряхивают. После этого надо отбраковать поврежденные и обрезать надземные части женьшеня. Полученные корешки моют в холодной воде и сушат в тени при невысокой температуре.

Свежие корни складываются рядами в деревянные ящики, при этом слои надо переложить сфагновым мхом, обладающим антимикробными свойствами и сохраняющим много влаги, это не дает женьшеню пересохнуть. Так корни могут храниться до пяти лет.

Для сушки корешки берут целиком и сушат не менее 1-2 месяцев в тени, расстилая в один слой на ткани и периодически перекладывая. Сушка производится до тех пор, пока корни не будут твердыми и не приобретут светло-коричневый цвет. Такие корни могут храниться очень долго. Запах у такого сырья будет специфический, слабый, а вкус – сладковато-горький.

Такие корни пакуют в мешки или тюки. Хранят в сухих, проветриваемых помещениях на стеллажах или полках при умеренной температуре. Срок хранения, как правило, составляет три года.

Если вы купили готовую продукцию из женьшеня, то срок годности уже будет указан на упаковке, а хранить такие товары надо в темном и прохладном месте.

В кулинарии

С начала своего использования женьшень начал применяться в качестве целебного растения и основного ингредиента в кулинарии Востока. В Корее и Китае считается, что если в блюдо добавить ароматных и лечебных растений, его можно сделать еще более полезным и вкусным. А женьшень прочно занял первое место среди таких растений, и широко применяется в кулинарии азиатских народов.

Кулинарные рецепты Азии тесно переплетены с понятием о здоровом питании, поэтому в национальных кухнях широко используются лечебные травы и другие ингредиенты, способствующие не только насыщению, но и укреплению здоровья.

В Азии корни женьшеня потребляются в огромных количествах, их применяют не только как растение для настоек и таблеток, а и в свежем виде – в ежедневной кулинарии. Корейцы уверены, что нет ничего полезнее и лучше, чем женьшеневый куриный суп, который освежает в жару, утоляет голод и придает энергии организму на продолжительное время. Это один из традиционных местных рецептов.

Также корень могут нарезать и добавлять в самые разные блюда, варить, обжаривать, а порошок из растения добавляют в рис, как полезную приправу. При выборе корня для кулинарных рецептов, повара рекомендуют выбирать те, что тверды на ощупь и имеют светло-коричневый цвет.

Калорийность женьшеня

Cоставляет всего 41.2 кКал, при этом растение не содержит жиров, что позволяет использовать его в диетическом питании.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
10 41.2

Полезные свойства женьшеня

Состав и наличие полезных веществ

Благодаря разнообразию содержащихся химических веществ женьшень является лекарственным растением, применяемым в народной медицине с незапамятных времен. В корне растения содержатся алкалоиды, панаксовая кислота, панаквилон, панаксозиды, эфирные масла, придающие растению особый аромат, смолы, витамин С, фосфор и сера, дубильные вещества, а также самые разные микро- и макроэлементы.

Кроме того, доказано, что в корнях много фитостерина, слизей, сахаров, марганца, железа и сапонина – вещества, стимулирующего сексуальную активность мужчины.

А настойка из женьшеня имеет в своем составе такие уникальные компоненты, как сапониновые глюкозиды, пептиды, гинзеноиды, витамины, минералы, эфирные и жирные масла. Благодаря такому составу она стимулирует нервную систему и способна уменьшить общую слабость.

Полезные и лечебные свойства

О целебных свойствах корня женьшеня слагались легенды. Из них известно, что корень не только лечит от разных недугов, но и может даже поставить на ноги находящегося при смерти человека.

Все лекарственные средства из травы и корней растения можно употреблять долговременно, без перерывов. При этом объем воздействия на организм таких препаратов просто огромен.

Препараты, изготовленные на основе женьшеня, не повредят организму, а наоборот будут действовать плавно и легко. Влияет корень на работу центра подкорки и коры мозга, на состав крови, газообмен. Он стимулирует дыхание клеток мозга, понижает ритм сердца, а также способен увеличивать секрецию желчи, подавлять определенные микроорганизмы и воздействовать на чувствительность глаз.

По ряду опытов растение показало себя, как препарат, который способен помочь при лечении лучевой болезни.

В народной медицине растение принимают в виде мазей, настоек, отваров, порошков и чая. Сейчас наиболее распространенным средством являются настойки корня на спирте, вине или водке. Они повышают работоспособность, улучшают состояние при хронической усталости, восстанавливают организм после тяжелых болезней, а также способствуют оптимальной работе сердечнососудистой системы.

Настойка женьшеня принимается при неврозах, неврастении и психозах. Она помогает лечить диабет и гастрит, устраняет проблемы в желудочно-кишечном тракте, легких, применяется для стимуляции половых органов. Растение используют не только как лечебный препарат, но и для профилактики. А китайцы считают, что женьшень способен продлевать жизнь. Его даже назвали «корень жизни».

Чтобы приготовить настойку самостоятельно, нужно взять корень растения и измельчить его в порошок. Затем корешок заливают водкой в пропорции 30 г на 1 л. Настаивается полученная смесь 3-4 недели, но не забывайте ее периодически перемешивать. Потом получившуюся настойку обязательно нужно профильтровать – и она готова к употреблению. Для профилактики настойку пьют по 20 капель за полчаса до приема пищи, 1-2 раза в сутки. Курс приема может достигать 1,5 месяца. Через месяц после окончания курс можно повторить, если есть необходимость. Для лечения настойка принимается по 30-40 капель ежедневно, но перед началом курса нужна консультация врача.

Кроме того, женьшень оказывает целебное действие на мужской организм. Достаточно принимать корень в течении двух месяцев, и можно будет отметить улучшение половой функции и подвижности сперматозоидов. Но стоит помнить, что при употреблении женьшеня мужчинам лучше отказаться от кофе, так как это приведет к избыточной возбудимости и стимуляции.

Использование в косметологии

Уход за кожей, в особенности за увядающей или чувствительной, волосами, борьба с морщинами не обходятся без рецептов с женьшенем. Женьшень способен защитить кожу от обезвоживания, усилить циркуляцию крови, питать ее. Он обладает регенерирующими, тонизирующими, бактерицидными свойствами.

В готовые маски, кремы, бальзамы для волос советуют капать экстракт женьшеня. Для тех, кто страдает от выпадения волос, подойдет настойка корня и листьев растения. Так, настойку можно втирать в корни волос 2-3 раза в неделю. Можно и просто подливать настойку корня или капать экстракт растения в ванну.

Использование для похудения

Широко известно использование женьшеня и в борьбе с лишним весом.

Так, наиболее удобным вариантом считаются капсулы и таблетки, хотя жидкий экстракт корня и порошковая форма приятнее по вкусу и расходуется немного экономичнее. В любом случае надо помнить, что средства, содержащие корень, можно принимать лишь до или во время обеда, поскольку более поздний прием чреват бессонницей.

Часто советуют использовать женьшень в приготовлении сжигающего жиры завтрака. Для этого надо просто добавить 2-3 капли экстракта или чайную ложку порошка в кашу, овощное или фруктовое пюре. Другой вариант для завтрака – приготовление смузи: в блендере до однородной массы смешивают 1 спелый банан, по 0,5 стакана молока и йогурта, 1 чашку свежей или замороженной клубники, 1 ч.л. порошка женьшеня и 2-3 кубика льда.

Как отличный вариант для похудения зарекомендовал себя и чай с женьшенем. Кроме готовых пакетиков, есть еще несколько альтернатив:

  • растворить чайную ложку порошка корня в чашке горячей воды, добавить мед или другой подсластитель;
  • влить 2-3 капли экстракта в горячую воду и подсластить;
  • мелко порубить высушенный корень, залить 2 ст.л. полученного продукта 4 стаканами кипящей воды и подержать на огне в течение одного часа, затем можно приправить медом и корицей.

Опасные свойства женьшеня

Женьшень противопоказан при излишней возбудимости, кровоточивости, беременности и разнообразных воспалениях. От применения женьшеня нет последствий, но он является сильнейшим стимулятором, из-за чего способен вызывать головные боли и ухудшать самочувствие гипертоников.

Кроме того, растение не рекомендуют для употреблять до 45-ти лет. У некоторых людей оно может вызывать рвоту, тошноту и повышать артериальное давление. Если у вас появится хотя бы один из таких симптомов, то сразу же необходимо обратиться к врачу.

Из этого видео вы сможете узнать полезные свойства женьшеня и способы его применения, которые помогут и вам испытать на себе целебное действие этого чуда природы.

Аллергия у подростка

Питание ребенка при аллергии к коровьему молоку

О пищевых аллергиях и специальных диетах

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость, терминология, классификация, проблемы диагностики и терапии

А у меня дела совсем иначе обстоят. Высыпало и становилось плохо после такой еды, как приготовленная мороженная красная рыба, сыры с плесенью, хамон, иногда даже от вина голова болела и непонятное чувство было, будь-то что-то не так. Сдавала посев на аллергию — отрицательные результаты и все на этом. Долго думала, что со мной не так, пока не наткнулась на сайт http://histamineintolerance.com.ua/. Там есть тест (ну как, далеко не факт, что он поможет), прошла его и поняла, что возможно это мой случай. Сдала анализы на пищевую непереносимость — оно. Вот так сама определила, что за беда со мной происходила. На диетке сижу, но по праздникам, когда уж очень чего-то охота, пью HistDao, реально помогает, но цена огромная на них, как для моего бюджета, но деваться некуда. Вдруг у вас что-то подобное, рекомендую пройти тестик и обратить на это внимание, т.к. я оббегала в пустую множество врачей, которые толком не могли объяснить что со мной не так. Надеюсь, кому-нибудь помогу и мучаться не будете 🙂

Я аллергик с детства, на многие продукты, а сейчас так вообще — и экология, и пищевые добавки способствуют появлению аллергии. Стала чиститься энтеросгелем, мне помогает, аллергия уже практически не беспокоит. Вот еще статья была про это недавно
http://www.medlinks.ru/article.php?s >

Ох, настрадались мы от аллергии, но хорошо, что все хорошо у нас сейчас. Ремиссю получается уже долгое время держать, а все благодаря тому, что вовремя нашла сайт http://аллергия-лечение.рф/, на нем узнала про нашу аллергию и про профилактику с лечением.

Что нужно знать мамам об аллергии у детей. (для себя, ну и вы почитайте). 2

От аллергии избавляться хорошо помогают очищения организма, только я больше Энтеросгель предпочитаю, он и эффективно выводит все вредные вещества, токсины, аллергены, и при этом для кишечника щадящий –микрофлора потом в норме. Я и ребенку давала, и сама периодически курсы принимаю. Вот поподробней об этом недавно статью видела http://www.medlinks.ru/article.php?s >

Чтобы быть здоровым, надо заниматься очищением организма. К примеру в Англии в последнее время очень популярен наш энтеросгель, они с его помощью проводят процедуру энтеросорбации, вот почитайте https://pink.rbc.ru/fitness/5d80c3199a7947422443a716

аллергия (хорошая статья)

Питание мамы при грудном вскармливании. Основные принципы, мифы, выводы.

еда или диета? при гв

50/50 согласна со статьей. Все же всех под одну гребенку не надо. Каждая мама по себе смотреть должна и по своему чаду. Ведь у всех организмы индивидуальны + есть генетические предрасположенности. Напр. одни могут яблоки кг трескать, а у кого-то и от половинки одного изжога или аллергия. А в целом, да, статья красиво написана

Гм, теория одно — практика другое. Да и все дети и мамы разные.

Помнится специалист по грудному вскармливанию рассказывала, что начитавшись рекомендаций ВОЗ решила не соблюдать строгую диету с первым ребенком. Говорит, что пронесло ребенка не на шутку + бессонные ночи, после чего она таки села на диету. Так что первые три месяца, а тем более недели лучше быть с питанием поосторожнее.

спасибо, интересная статья.

я киви съела на второй день после выписки, 9 дн было сыну. и даже не думала что его надо «вводить» постепенно. я питаюсь почти как во время беременности, пока правда не пробовала еще яйца и ничего морского. наоборот, добавила кашки которые раньше не ела, оказалось это не так уж и гадко как мне казлось

Питание при грудном вскармливании

питание при грудном вскармливании

Питание мамочки при ГВ

Питание при ГВ (статья)

очень полезная статья, спасибо!

питание мамы при гв

про капусту ни фига не миф. я тут поела борщика. теперь не может покакать

Питание при ГВ. Интересная и полезная статья.

А можно это еще до врачей и бабушек и тетушек донести? =)) А то меня сейчас уже достали с вопросами, типа ты что пьешь соки и чай? Или типа ах! Беременным нельзя делать педикюр=))

Да, статья полезная. Даже не представляю как можно себя ограничить в таком количестве продуктов? На таком фоне депрессия точно появится.

Диета кормящей мамы аллергия

Здравствуйте, Диля. У нас похожая ситуация: нам 6,5 месяцев, с 4 месяцев периодически краснеют щечки. Врачи говорят:«Ищи что ешь не то… копчености, жареное, сладкое»… а я ем только каши на воде, яблоко зеленое, кисломолочные продукты, вторичный бульон (говядина) и хлеб с маслом. Пробовала еще масло не есть- но лучше не становится, куда ещё-то урезать меню Пора уже прикорм вводить, а не разрешают пока кожа не станет абсолютно чистой, ИНАЧЕ НЕ ЗАМЕТИМ ЕСТЬ ЛИ НА НОВЫЙ ПРОДУКТ АЛЛЕРГИЯ((( Хотела спросить как вы вводили прикорм? Когда вводили кожа чистая была? Что можете посоветовать.

статья хорошая. много чего узнала. моей малышке 3 мес. диагноз пищевая аллергия нам дали в 1 мес. покраснения не проходят(( аллерголог лишь акцентировала внимание на моём питании, сказав «питайся лишь кашами и супчиками». теперь понимаю какие дилетанты кругом

Толковая статья о лечении пищевой аллергии

Аллергия связана с иммунитетом, но я против таблеток, а за закаливание.

2. Нужно выяснить истинная аллергия или псевдо. Мой сын истинный аллергик. И жкт с дисбаком в норме + аллергия почти на всё лекарства от дисбака.

3. Инфектологи обычно лекарствами закармливают, а смысл в них не всегда есть.

Я бы сдала все анализы, что указаны. Нашла причину, но иммунитет принимала бы закалкой: долгими прогулками, бассейном, обливанием и т.д

Если истинная аллергия, то устранять аллергены на 3-9 месяцев и он будет перерастаться.

Гастроэнтерологов перепроверять по 30 раз. Любят они необоснованно корректировать все. А лишние лекарства приводят к лекарственной аллергии и астме.

Цель: добиться ремиссии максимально без лекарств, а лучше вообще без

Статья интересная. Добавила в закладки для обсуждения с аллергологом. Вопрос в одном, где взять деньги на все эти обследования. Потому что бесплатно никто не будет это обследовать. Про паразитов думала давно. Меня разубедили аллергологи сказали что эзеонофилы должны быть повышены… но я бы все равно сдала. Во время беременности и до беренменньсти была уреаплазма. Мне Ее не лечили.

Мне врач так и говорила, что аллергические проявления на коже могут свидетельствовать не сколько об аллергии на продукт, а о несовершенстве жкт, неспособности все переварить и расщепить.

гастроинтестиальная форма пищевой аллергии или как сходили к гастроэнтерологу

Скажите, чем всё таки вы лечились? у нас та же проблема!

Аллергия. Аллергия при беременности

При беременности не было аллергии, но зато её сейчас много и помогают мне избавиться он неё в в Специализированном Центре Аллергологии и Иммунологии. Лаборатория имеет опыт в области аллергодиагностики с 2007 года, она располагает современным оборудованием и опытными специалистами для диагностики аллергических заболеваний. Кто с ростова или ростовской области вот контакты: Ростов-на-Дону, ул. Текучева, 47 А Тел.: 8 800 550-85-03, 8 938 147-87-37

Аллергия у беременных

Отличная статья — подробная, с четким описанием проблемы и возможным способом лечения. ! В свое время меня настолько напугала гипотетическая аллергия на мёд во время беременности, что я до сих не ем мед, а ведь раньше очень любила. Зато аллергии ни на что не было, от страха, наверное 1

Пищевая аллергия!Очень хорошая статья!Диета, лечение, рецепты!

Десерты и напитки

Сметана с сахаром

200 г сметаны, 50 г сахара, ягоды.

В посуду влить сметану, добавить сахарный песок, поставить посуду на холод (лед или холодная вода) и взбить до образования стойкой пены. Взбитая сметана должна увеличиться в объеме вдвое. Готовую сметану подать на стол в креманках или стаканах. Отдельно подать ягоды.

Сливки с фруктами

500 г яблок, груш и других фруктов, 200 г сливок 10 %-й жирности, 5 г тертой цедры лимона, 25 г сахарной пудры.

Фруктам из компота дать обсохнуть. Сливки с сахарной пудрой и лимонной цедрой взбить до консистенции густой сметаны. При подаче к столу фрукты вперемежку со сливками выложить в креманки.

Морковный сок со сливками

150 г моркови, 50 г сливок, 25 г воды.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным.

Кисель из шиповника

40 г сушеные ягод шиповника, 120 г сахара, 45 г крахмала, лимонная кислота.

Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой, оставить на 1,5 часа для набухания, после чего варить в этой же воде до размягчения 10–15 минут. Готовый отвар процедить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, довести до кипения, ввести разведенный крахмал, быстро размешать и вновь довести до кипения.

Кисель разлить в порционную посуду и охладить.

Диета при аллергии к пшенице

Аллергия к пшенице встречается реже, чем к коровьему молоку и яйцам. При этом из питания исключаются пшеница, а также все продукты, которые ее содержат: пшеничная мука, панировочные сухари, отруби, манная каша, полуфабрикаты для приготовления кексов, тортов и т. д. (если на этикетке обозначено, что в состав продукта входит пшеничная мука).

— супы с макаронными изделиями, клецки, а также супы, приготовленные с пшеничной мукой;

— мясо, птицу и рыбу, обвалянные в муке;

— мясные продукты с наполнителями (колбасы, сосиски ит. д.);

— макаронные изделия на основе пшеничной муки;

— пшеничный хлеб, а также кукурузный и ржаной хлеб, приготовленные с добавлением пшеничной муки;

— блины, оладьи, гренки;

— пшеничную кашу (разрешаются овсяная, кукурузная, рисовая);

— готовые соусы, содержащие пшеничную муку;

— любые блюда, приготовленные на основе пшеничной муки: пироги, запеканки, торты, печенье, выпечку — как фабричного производства, так и домашнюю;

— мороженое в вафельных стаканчиках;

— некоторые заменители кофе, некоторые сорта конфет и шоколада;

— пиво, пшеничную водку.

Однако пшеничную муку можно заменить. Вместо нее можно использовать крахмал (кукурузный или картофельный), рисовую, овсяную, картофельную и кукурузную муку. При этом одному стакану пшеничной муки соответствуют полстакана крахмала и картофельной муки, 0,9 стакана рисовой муки, стакан с четвертью ржаной муки и молотых овсяных хлопьев, один стакан кукурузной муки, и полстакана ячменной муки. Рассчитывая ингредиенты таким образом, вы сможете не отказываться от разносолов, а порадовать выпечкой себя и близких. В большинстве рецептов входящую в состав блюд пшеничную муку вполне можно заменить. Есть даже рецепты, основанные именно на таких, «альтернативных» видах муки. Некоторые люди считают блюда из них более вкусными.

Но если вы решили печь торт или пироги по обычному рецепту, просто заменяя пшеничную муку, то не стоит забывать о следующем:

— тесто получается более нежным, если использовать не один, а несколько видов муки;

— изделия из непшеничной муки выпекают на более медленном огне, особенно, если они сделаны без молока и яиц;

— крупные изделия, сделанные из непшеничной муки, бывает трудно пропечь до конца, поэтому пироги и булочки рекомендуется делать более мелкими;

— кроме того, эти изделия по сравнению с обычной выпечкой быстрее засыхают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется хранить их в герметичной упаковке;

— тесто, приготовленное из непшеничной муки грубого помола, чаще получается комковатым, поэтому его нужно тщательнее перемешивать. Рекомендуется к муке сначала добавлять молоко (или воду, при его непереносимости), кипятить смесь и только после того, как она остынет, добавлять в тесто прочие компоненты.

Салаты и закуски

Салат из творога с фруктами

300 г творога, 150 г фруктов (свежих или консервированных), 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара.

Творог растереть со сметаной и сахаром, массе придать форму конуса, салат украсить фруктами.

Салат из морской капусты и рыбы

1 банка морской капусты, 400 г морской рыбы, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку, которую надо нарезать кружочками для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, разделать и нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить морскую капусту и заправить майонезом. Перед подачей к столу украсить салат веточками укропа и кружочками яиц.

Первые блюда

Суп перловый на молоке

40 г перловой крупы, 150 г молока, 20 г сливочного масла, 3 г сахара, 1/4 яичного желтка, 700 г воды.

Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2–3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить теплым молоком, смешанным с сырым желтком, добавить сахар.

Перед подачей к столу в суп положить масло куском.

Суп овсяный протертый

40 г овсяной крупы, 50 г сливок, 100 г молока, 20 г масла, 1/2 яйца, 0,5 л воды.

Крупу сварить в воде до готовности, протереть, прокипятить, заправить молоком и сливками, смешанными с яйцом и маслом.

Протертые супы из других круп приготовляются таким же способом.

Суп-пюре из салата

800 г зеленого салата, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 5–6 ст. молока, 1 ст. сливок.

Отобранные и промытые листья салата на 1–2 минуты опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками масла, развести пятью-шестью стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15–20 минут. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать.

Суп-пюре из риса

1 ст. риса, 3 ст. л. масла, 3–4 ст. молока.

Стакан риса промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить четырьмя стаканами горячей воды, добавить немного соли и варить 35–40 минут. Часть риса оставить на гарнир, остальной вместе с отваром протереть сквозь сито. Полученное рисовое пюре развести горячим молоком, прогреть, прибавить соль и масло.

В готовый суп можно положить вареный рис по 1 столовой ложке на тарелку. Отдельно подать гренки.

Щи зеленые с яйцом

150 г говядины, 1 яйцо, 40 г сметаны, 10 г сливочного масла, 5 г муки, 100 г щавеля, 120 г шпината, 20 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки.

Из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Шпинат сложить в кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить до мягкости и пропустить через мясорубку. Лук изрубить, слегка поджарить в масле, затем добавить муку, прожарить, постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон шпинат и щавель и варить 10–15 минут. Перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное вкрутую яйцо, сметану, зеленый лук и мелко нарубленную петрушку.

Шпинат можно заменить другой съедобной зеленью (листьями редиса, молодой крапивы и т. п.).

Борщ вегетарианский с квашеной капустой

На 4 порции: 1 луковица, 2 морковки, 50 г зеленого лука, 50 г сельдерея, 2 корня петрушки, 2 свеклы средних размеров, 250 г картофеля, 2–3 ст. л. сливочного масла, 100 г квашеной капусты, 2 ст. л. томатной пасты, 1,2 л овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 ч. л. тмина, морская соль, 150 г сметаны.

Мелко порубить очищений лук. Овощи нарезать мелкими кубиками. Картофель почистить и также нарезать кубиками. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить лук. Положить все остальные овощи, кроме картофеля, и немного потушить. Добавить к овощам квашеную капусту и картофель. Заправить томатной пастой, влить овощной бульон. Положить в кастрюлю лавровый лист и тмин, посолить. Довести до кипения и варить на среднем огне приблизительно 20 минут.

Разлить борщ в тарелки и подавать, добавив столовую ложку сметаны.

Суп молочный с перловой крупой

1 л молока, 4–5 ст. л. перловой крупы, 1 ст. л. масла, 1 ч. л. сахара.

Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 минут. Затем крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40–50 минут. Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.

Окрошка на фруктовом настое

100 г свежих огурцов, 10 г листового салата, 5 г зелени петрушки, 60 г картофеля, 5 г укропа, 1 яйцо, 50 г сметаны, 5 г сахара, 5 г лимонного сока, 400 г фруктового настоя.

Сырые огурцы и картофель, отваренный в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками. Салат, петрушку, укроп мелко нашинковать. Затем сварить вкрутую яйцо и белки изрубить, а желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной. Все это залить фруктовым настоем, добавить овощи, зелень, сахар и лимонную кислоту.

Для приготовления фруктового настоя нужно взять 100 г яблок или 25 г сухих фруктов, залить 2 стаканами кипятка, вскипятить и под крышкой настаивать 3–4 часа.

Вместо фруктов можно взять 100 г ревеня или 20 г шиповника.

Вторые блюда

Голубцы с грибами и яйцом

150 г капусты, 100 г свежих грибов, 15 г репчатого лука, 1/2 яйца, 15 г сливочного масла, 40 г сметаны, 5 г зелени петрушки.

Отварить капусту; затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10–12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.

Огурцы фаршированные

100 г свежих огурцов, 50 г помидоров, 30 г капусты, 1/4 яйца, 40 г сметаны, 5 г укропа.

Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам и, удалив зерна, придать им вид лодочки; помидоры и сердцевину огурца мелко нашинковать, а капусту и крутое яйцо мелко изрубить, все это смешать с 20 г сметаны, заполнить полученной массой огурцы, полить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Пудинг рисовый на мясном бульоне

50 г риса, 200 г бульона, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца.

Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице, всыпать в кипящий бульон, разварить до готовности, затем ввести желток, взбитый белок и 5 г растопленного масла; все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском).

Пюре по-саксонски

300 г картофеля, 300 г репы, 100 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 100 г молока, соль.

Картофель и репу промыть, очистить и отварить в одной посуде в подсоленной воде. Репчатый лук очистить, нарезать дольками и прогревать в воде до тех пор, пока она не закипит. Затем ее слить и залить лук теплой подсоленной водой. Отваренные овощи откинуть на дуршлаг, смешать с вареным луком, предварительно слегка отжатым, и протереть, чтобы получилось пюре.

Добавить сливочное масло, развести при необходимости молоком и подать на стол горячим в качестве гарнира.

Зеленый горошек по-итальянски

600 г зеленого горошка, 50 г масла, 75 г риса, 50 г помидор, 50 г сыра.

Консервированный или сваренный горошек спассеровать на масле, добавить отваренный рис, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, и перемешать. Прямо перед подачей к столу посыпать тертым сыром. Блюдо подать горячим.

Мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе

150 г говядины, 10 г сливочного масла, 75 г молока, 5 г муки, 100 г яблок.

Нежирное мясо отварить и разрезать на 4–5 тонких ломтиков, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

Фрикадельки мясные, паровые

150 г говядины, 15 г риса, 15 г сливочного масла, 1/6 яйца, 1/2 стакана воды (для каши).

Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки. Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом, полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку, добавить яйцо, 5 г растопленного масла, хорошо выбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки; затем залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с маслом (масло куском).

Картофельные крокеты с мясом в омлете

120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г молока.

Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков. Однопорционную формочку или сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности. Подавать крокеты с маслом.

Зразы манные с мясом

50 г манной крупы, 150 г молока, 80 г мяса, 20 г сливочного масла, 1/3 яйца, 10 г кукурузной муки.

В кипящее молоко с 5 г масла постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить ее 10 минут; затем добавить сырое яйцо, хорошо вымешать и разделить на 2–3 лепешки. Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку, разложить на лепешки, края их соединить, придав форму пирожка, обвалять в муке и обжарить.

Пудинг мясной паровой под соусом «бешамель»

150 г мяса (мякоть), 1/2 яйца, 1/2 стакана молока, 10 г картофельной муки, 15 г сливочного масла, соль по вкусу.

Мясо промыть, нарезать на небольшие куски и варить до готовности. Отварное мясо охладить и пропустить 2 раза через мясорубку. Из молока и картофельной муки приготовить соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, затем влить в горячее молоко и довести до кипения. Мясное пюре смешать с соусом «бешамель», яйцом и маслом, выложить в формочку и варить на паровой бане. Солить по вкусу.

Судак в тесте

100 г судака, 20 г топленого масла, 30 г муки, 1/2 яйца, 3 г сахара, 25 г сметаны.

Муку смешать с сахаром, сметаной и желтками, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками. Рыбу (без костей и кожи) разрезать на 4–5 тонких кусков и, взяв вилкой каждый кусок рыбы, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло.

Рекомендуется подавать рыбу с жареным картофелем.

Суфле из судака с маслом

150 г судака, 20 г сливочного масла, 5 г муки, 1/2 яйца, 40 г молока.

Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.

Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.

Свекла фаршированная

150 г свеклы, 75 г яблок, 15 г риса, 25 г изюма, 15 г сливочного масла, 50 г сметаны, 5 г сахара, 1/4 яйца, щепоть корицы.

Свеклу отварить или испечь, очистить и ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками, затем добавить 10 г растопленного масла и корицу, все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить 20 г сметаны и запечь. Подать к столу со сметаной.

Тыква, тушенная с яблоками

1 кг тыквы, 600 г яблок, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, треть стакана воды.

Тыкву помыть и очистить, нарезать кубиками в 1 см. Добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, сахар, сливочное масло и тушить до готовности. Перед подачей на стол можно посыпать корицей и орехами.

Рулет из риса с персиками

100 г риса, 1 ст. молока, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 100 г персиков, 50 г воды.

Рис промыть, высушить, смолоть на кофемолке. На молоке и воде сварить кашу, затем добавить яйца, сахар, столовую ложку масла, хорошо вымешать и охладить. Разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко нарезанные персики, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности.

Репа, фаршированная рисом и яблоками

150 г репы, 20 г риса, 60 г яблок, 10 г сахара, 1/2 яйца, 5 г муки, 60 г молока, 10 г сливочного масла.

Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом.

Белковый омлет со сметаной

3 яичных белка, 30 г сметаны, 20 г молока, 3 г сливочного масла.

Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.

Десерты и напитки

Творожный крем

100 г творога, 10 г сливочного масла, 1/2 яичного желтка, 35 г сметаны, 15 г сахара, 20 г молока, ваниль или ванилин по вкусу.

Желток растереть с 10 г сахара, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения; затем охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилью или ванилином и 20 г сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать красивую форму. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой (из 5 г сахара), взбить в густую пену и покрыть творожный крем.

Суфле лимонно-творожное

250 г творога, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сиропа, 50 г изюма.

В миксер положить творог, сахарную пудру, влить лимонный сироп и взбивать 2 минуты.

Готовое суфле выложить в бокалы и украсить изюмом.

Кисель из черники

30 г черники, 10 г картофельной муки, 10 г сахара, 1/10 лимона, 300 г воды.

Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10–15 минут, затем на краю плиты настаивать 10–15 минут; после этого процедить, добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым.

Диета при аллергии к кукурузе

Эта диета более простая, у нее меньше ограничений. Оно и понятно: кукуруза входит в состав разных блюд гораздо реже, чем молоко, яйца и пшеничная мука. Может быть, поэтому и непереносимость кукурузы встречается тоже реже.

Исключите из питания все блюда, в состав которых входит кукуруза. При этом важно помнить, что аллергию может вызвать не только вареная кукуруза, но и консервы в банках, кукурузные хлопья, кукурузная мука и крупа, сироп, кукурузные крахмал и масло (опасна также смесь различных растительных масел — перед покупкой такой смеси внимательно изучите ее состав), а также маргарин.

Осторожнее будьте с готовыми ореховыми пастами, овощными смесями, супами, молочными коктейлями, готовым блинным тестом или блинчиками, готовыми гарнирами (так как они могут быть приготовлены на кукурузном масле), некоторыми газированными напитками (в частности, «Кока-колой»), кукурузным сахаром, сухими дрожжами, пивом, кетчупом, жевательными резинками, маринадами и соусами. Мексиканские и китайские блюда нередко содержат в своем составе кукурузу.

Важно помнить, кроме того, что для вас могут представлять опасность лекарственные средства в желатиновых капсулах и таблетках, витамины, зубная паста. Одноразовая бумажная посуда (стаканы, тарелки и даже молочные пакеты) может быть изготовлена с добавлением сырья, в состав которого входит переработанная кукуруза. Иногда производители покрывают изнутри обертку для продуктов кукурузным крахмалом. Кроме того, для вас может представлять опасность клей, который находится на разного рода поверхностях: липкой ленте, марках и т. д.

Салаты и закуски

Закуска из цветной капусты и яиц

500 г цветной капусты, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, 1/4 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на соцветия, посыпать сахаром, перемешать с яйцами и луком, заправить майонезом и подать к столу.

Первые блюда

Суп молочный протертый из крупы

30-40 г молотой крупы, 2 ст. молока, 2 ст. л. морковного или огуречного сока, соль и сахар, сушеная мята — по вкусу. Для яично-молочной смеси: 1/2 яйца, 2 ст. л. молока.

Любую крупу (кроме манной) предварительно перебрать, промыть в теплой воде, подсушить и смолоть в кофемолке. Смолотую крупу, постоянно помешивая, засыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и варить 2–3 мин, после чего влить горячее молоко и варить до готовности. В готовый суп при помешивании влить яичномолочную смесь — льезон (яйцо, тщательно размешанное с небольшим количеством горячего кипяченого молока), туда же добавить сахар и соль по вкусу. При подаче к столу в готовое блюдо рекомендуется добавить 2 столовые ложки сырого морковного или огуречного сока.

Суп-крем из зеленого горошка

150 г говядины, 15 г сливочного масла, 150 г зеленого горошка, 10 г муки, 50 г сливок, 1/2 яичного желтка, 50 г белого хлеба, 10 г репчатого лука, 10 г кореньев.

Из мяса, кореньев и воды сварить бульон и процедить его. Горошек тушить в небольшом количестве бульона до готовности и в горячем состоянии протереть сквозь сито. Муку поджарить с частью масла, развести бульоном, соединить с протертым горошком и вскипятить, после чего процедить, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.

Подать к столу с гренками из хлеба (в виде мелких кубиков).

Суп-пюре рисовый с кабачками

20 г риса, 200 г кабачков, 10 г масла, 150 г молока, 1 ст. воды, соль по вкусу. Для яично-молочной смеси: 2 яйца, 1 ст. л. молока.

Кабачки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать, сварить в небольшом количестве воды, затем протереть. Рис смолоть в кофемолке, сварить в воде до готовности, смешать с протертыми кабачками, довести до кипения, заправить горячей яично-молочной смесью, маслом и солью.

Суп-пюре из цветной капусты

100 г цветной капусты, 100 г картофеля, 20 г риса, 100 г молока, 10 г сливочного масла, 1/2 л воды.

Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 г) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком. Перед подачей к столу положить масло (куском).

Суп-пюре по-фламандски

300 г пюре из капусты, 300 г пюре из картофеля, 1 л бульона, 100 г сливок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 150 г белого хлеба.

Пюре из брюссельской капусты и картофельное пюре соединить и развести бульоном. Заправить сливками и яичными желтками, добавить сливочное масло. Отдельно подать к супу гренки, поджаренные на масле.

Щи с яблоками

300 г капусты, 30 г моркови, 15 г репы или брюквы, 15 г петрушки, 50 г свежих яблок, 15 г томата-пюре, 1,5–2 л бульона, 30 г сливочного масла, 40 г сметаны, соль.

В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить.

В тарелку со щами положить сметану.

Картофельный суп со сметаной

1 л воды, 500 г картофеля, 250 г сметаны или молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки или укропа, соль.

Очищенный картофель сварить. Сметану хорошо перемешать с двумя столовыми ложками муки и добавить в картофельный бульон. Супу дать еще раз закипеть и добавить петрушку, укроп или какую-нибудь другую зелень.

Суп молочный с творогом, шпинатом и черносливом

200 г творога, 20 шт. чернослива, 2 ст. л. мелко нарезанных листьев шпината, 3 ст. молока, 1 ст. л. сахарного песка.

Промытый чернослив залить водой, довести до кипения, отвар процедить, из чернослива удалить косточки. Отвар чернослива соединить с протертым творогом, добавить молоко, листья шпината, сахар. Хорошо перемешать.

Борщ с ранней капустой

100 г капусты, 70 г свеклы, 60 г картофеля, 15 г моркови, 5 г сельдерея, 50 г помидоров, 5 г зелени петрушки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 350 г воды, лимонной кислоты — по вкусу (вместо кислоты можно положить яблоки или черную смородину).

Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20–30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить еще 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками.

Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Вторые блюда

Котлеты из картофеля и отрубей

200 г картофеля, 50 г отрубей пшеничных, 40 г молока, 20 г сливочного масла, 1/2 яйца.

Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно 40 г отрубей смешать с молоком, дать постоять 15–20 минут, соединить с картофелем, добавить яйцо и 10 г масла, все это хорошо вымешать, сделать 3 котлеты, обвалять в остальных отрубях и обжарить в масле.

Фаршированный овощами перец

Крупно нашинкованную морковь, репчатый лук, помидоры, зелень протушить с небольшим количеством подсолнечного масла до полуготовности. Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и заполнить его готовым фаршем. Положить в сковородку и залить соусом из сметаны и томата. Тушить 30–40 минут на слабом огне до готовности.

Шницель из овощей в молочном соусе

50 г моркови, 75 г капусты, 40 г огурцов, 50 г брюквы, 75 г молока, 20 г сливочного масла, 5 г сахара, 1/2 яйца, 10 г манной крупы, 15 г муки, 5 г сыра.

Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Зразы мясные, фаршированные омлетом

150 г говядины, 20 г белого хлеба, ИЗ яйца, 15 г сливочного масла, 15 г молока.

Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, закрыть крышкой и кипятить 15 минут. Подавать с маслом (куском) или молочным соусом.

Мясо с яблоками

На 400–500 г мяса — 400–500 г яблок, по 1 ст. л. муки и сливочного масла.

На сливочном масле поджарьте муку до светло-золотистого цвета, разведите горячей водой. Доведите до кипения, добавьте соль, кислые яблоки (лучше всего антоновку), очищенные от кожицы и нарезанные тонкими ломтиками. Варите, пока яблоки не превратятся в пюре. Если соус будет слишком жидок, добавьте 1–2 ст. л. молотых сухарей. Любое отварное или жареное мясо нарежьте некрупными кусочками, залейте его яблочным соусом и хорошо прогрейте.

На гарнир — отварной картофель.

Бефстроганов из отварного мяса под соусом «Бешамель»

100 г мяса, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 10 г зелени. Для соуса «Бешамель»: 10 г муки, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.

Соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, процедить, затем влить в горячее молоко и довести до кипения.

Мясо отварить, слегка охладить, нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, залить соусом «Бешамель», затем довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Перед окончанием варки посолить и добавить сметану. При подаче к столу заправить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

На гарнир — отварная свекла с растительным маслом.

Шницель куриный

100 г куриного филе, 25 г сливок, 15 г сливочного масла, 20 г топленого масла, 25 г сухарей.

С куриного филе срезать пленку, удалить сухожилия, разбить тяпкой, полить сливками и слегка порубить тупой стороной ножа. Хорошо пропитанное сливками филе обвалять в крупно истолченных сдобных сухарях и обжарить в масле. Шницель подать к столу с овощным гарниром или макаронами, полив растопленным сливочным маслом.

Запеканка из вареной курицы и овощей

100 г куриного мяса, 10 г муки, 50 г молока, 15 г сливочного масла, 40 г моркови, 50 г цветной капусты, 1 яичный белок.

Мясо вареной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с яично-масляным соусом и 5 г масла и слегка соединить с 1/2 взбитого белка; после этого полученный фарш выложить на смазанную маслом однопорционную сковороду и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла; готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с оставшимся белком, после чего сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

Подавать запеканку к столу на сковороде.

Пудинг из рыбы

150 г судака, 1 яйцо, 5 г муки, 50 г молока, 60 г сливочного масла, 10 г лимона, 1 яичный желток, 3 г сыра, 30 г рыбного бульона.

Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 г бульона (или воды); затем два раза пропустить через частую решетку мясорубки, соединить с желтками, молочным соусом и взбитыми белками. Все это слегка вымешать, выложить в смазанную маслом формочку, засыпать тертым сыром и запечь. Желток смешать в кастрюле с 40 г размягченного масла и лимонным соком, поставить на сковороду с кипящей водой и на огне, взбивая веничком, довести до загустения. Перед подачей к столу пудинг полить этим соусом.

Рулет из судака с белковым омлетом

120 г судака, 20 г белого хлеба, 35 г молока, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 3 г муки, 1/2 яичного белка.

Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в 25 г молока, и еще два раза пропустить через мясорубку; после этого добавить 5 г растопленного масла и хорошо выбить фарш. Белок смешать с 10 г молока, вылить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу или на пару, а затем охладить. Рыбный фарш слоем 1,5 см разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета и на пару довести до готовности. Готовый рулет освободить от марли, положить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, смешанной с мукой, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь. Рулет разрезать на 2–3 куска и подать к столу.

Кнели из судака с маслом

100 г судака, 10 г белого хлеба, 30 г сливок, 15 г сливочного масла.

Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.

Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе

На 600 г рыбы — 1,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. муки, соль и черный перец по вкусу.

Порционные куски рыбы (без костей) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на разогретом масле. Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник. Смешать яйцо с молоком и солью и залить этой смесью рыбу, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями. Запечь в нагретой до 190–200 градусов духовке. На гарнир подать картофельное пюре.

Каша овсяная с отрубями

40 г овсяной крупы, 40 г отрубей пшеничных, 10 г сливочного масла, 100 г молока, 200 г воды.

Хорошо просеянные отруби всыпать в кипящую воду и кипятить под крышкой 10 минут, затем добавить крупу и 10 г масла, вымешать и варить на слабом огне в течение 2 часов. Подать к столу с молоком.

Плов с фруктами и овощами

50 г риса, 15 г изюма, 25 г чернослива, 30 г моркови, 40 г цветной капусты, 15 г сливочного масла, 100 г воды.

Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду; добавив масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, туше ной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить не менее 1 часа.

Блинчики со сладкой начинкой

50 г муки, 100 г молока, 1/2 яйца, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 г изюма, 30 г урюка, 30 г сметаны, 50 г моркови.

Муку, молоко и 5 г сахара смешать, процедить и выпечь 2 блина. Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла, положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон в масле; подать к столу со сметаной.

Чернослив фаршированный

60 г чернослива, 60 г творога, 1 яичный желток, 5 г манной крупы, 10 г сахара, 25 г грецких орехов, 50 г сметаны, 3 г сливочного масла.

Чернослив размочить в холодной кипяченой воде и удалить косточки. Творог протереть сквозь сито, смешать с крупой, желтком, сахаром и мелко рублеными поджаренными орехами; этой массой нафаршировать чернослив, положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного воды и запечь в духовом шкафу. Сметану наполовину выпарить, полить ею чернослив и подать к столу.

Запеканка из фруктов, овощей и творога

100 г яблок, 20 г изюма, 20 г инжира, 50 г творога, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г манной крупы, 35 г моркови, 25 г шпината, 30 г сметаны.

Морковь нашинковать мелкой «лапшой» и тушить с 10 г масла и небольшим количеством воды до готовности, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, 1/2 яйца и вымешать. Одновременно протереть творог сквозь сито, смешать с крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творога, затем слоем фруктов и т. д., всего 4 слоя, верх сровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной.

Сырники с морковью

120 г творога, 30 г муки, 1/2 яйца, 15 г сахара, 15 г урюка, 20 г моркови, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны.

Морковь мелко нашинковать и тушить с 5 г масла и небольшим количес

Женьшень обыкновенный

Данное растение является своего рода уникальным, обладающим многовековой историей применения в качестве лекарственного средства и множеством легенд связанных с его наименованием. На востоке эта растение часто называют как – человек-корень. Связано это с необычным внешним видом его корня, напоминающим своей формой маленького человечка. Кроме традиционного названия травники также величают его еще как божественная трава или соль земли. Все эти наименования дают понять, насколько данное растение ценится за свои удивительные лекарственные качества, применяемые в нетрадиционной медицине уже на протяжении многих сотен лет.

Всего различают порядка десяти разновидностей женьшеня произрастающих по большей части на территории восточной Азии. Высота божественной травы достигает порядка 50-60 см., а его верхушки венчают зонтики плодов ярко-красного цвета. Однако слишком высокий спрос на данное растение делает его довольно редким. В связи с этим женьшень даже внесен в красную книгу как вымирающее растение.

Цветение и сбор

Цветение данного растения приходится на вторую половину лета. Сами плоды созревают ближе к сентябрю, окрашиваясь при этом в ярко-красный цвет. Стоит упомянуть, что данные ягоды считаются ядовитыми.

Наибольшую ценность представляет корень божественной травы, однако сбору подвергаются и его листья. Травникам не стоит прельщаться надеждами, собрать как можно большее количество ингредиентов, так как данное растение встречается в природе крайне редко. Более того, в некоторых странах для сбора его ингредиентов необходима даже специальная лицензия.

Корень этого растения довольно крупный, имеющий порядка 3 см. в диаметре и 20-25 см. в длину. При этом он довольно хрупок на излом и имеет белый оттенок в сердцевине. После того как его бережно извлекут из земли, корень необходимо промыть и высушить, поместив после этого в стеклянную банку на хранение в течение 2-3 лет. При этом сбор следует начинать не ранее августа месяца. Допускается хранение и сырых корней, однако для этого им требуется создать специальный микроклимат, предостерегающий их от пересыхания. В таком виде они могут пролежать вплоть до пяти лет.

Химический состав

К полезным веществам, входящим в состав данной травы следует отнести:

  • минеральные элементы по типу железа, фосфора и прочих;
  • ряд витаминов;
  • фитоэстроген;
  • экстрактивные вещества.

Целебные свойства

Согласно легендам данное растение способно подливать человеку жизнь, а также его молодость и красоту. Однако лекарственные препараты на его основе принимают также и в качестве тонизирующего и укрепляющего средства, особенно полезного в преклонном возрасте. К другим качествам лекарственных препаратов на его основе следует отнести способность влиять на состояние нервной системы человека, действуя как успокоительное и одновременно повышая тонус и работоспособность.

Настойки на основе божественной травы рекомендуют при гастрите или сахарном диабете.

Народные рецепты

Настойка на основе корня божественной травы

Для ее приготовления берут сто грамм свежего и измельченного заранее корня и заливают сверху литром водки. В таком состоянии зелье должно настояться в течение двух недель, по истечению которых ее можно принимать по 10-15 капель перед приемом пищи. Однако данный курс лечения следует проводить не более одного месяца, после чего сделать перерыв на пару недель, отказавшись от приема препаратов на основе женьшеня.

Вытяжка на мёде

Измельченный в порошок корень женьшеня смешивают с мёдом в пропорции: 25 грамм порошка на 700 грамм мёда. После процедуры смешивания получившуюся субстанцию необходимо оставить на пару недель в прохладном и темном месте. Принимается данная вытяжка по одной ложке до еды. Курс приема не должен превышать два месяца.

Противопоказания

Препараты на основе божественной травы не рекомендованы к применению при приступах лихорадки или бессонницы. Саму дозировку и график приема препарата следует предварительно согласовывать со специалистом. При игнорировании данных требований и самолечении могут появиться признаки отравления, проявляющиеся в приступах головокружения, рвоте и головной боли.

Аллергия у подростка

Похожие и рекомендуемые вопросы

2 ответа

Поиск по сайту

Что делать, если у меня похожий, но другой вопрос?

Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос , или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос , и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту . Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях .

Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 48 направлениям: аллерголога , анестезиолога-реаниматолога , венеролога , гастроэнтеролога , гематолога , генетика , гинеколога , гомеопата , дерматолога , детского гинеколога , детского невролога , детского уролога , детского хирурга , детского эндокринолога , диетолога , иммунолога , инфекциониста , кардиолога , косметолога , логопеда , лора , маммолога , медицинского юриста , нарколога , невропатолога , нейрохирурга , нефролога , онколога , онкоуролога , ортопеда-травматолога , офтальмолога , педиатра , пластического хирурга , проктолога , психиатра , психолога , пульмонолога , ревматолога , рентгенолога , сексолога-андролога , стоматолога , уролога , фармацевта , фитотерапевта , флеболога , хирурга , эндокринолога .

Мы отвечаем на 97.12% вопросов.

Повышаем иммунитет ребенка

Многих родителей интересует вопрос — как повысить защитные силы ребенка? и что такое адаптогены?

Адаптогены — это лекарственные средства, облегчающие приспособление организма к различным неблагоприятным воздействиям. Адаптогены способны предупредить заболевание или способствовать более легкому его течению. Однако, адаптогены не следует назначать детям при наличии нарушений сердечного ритма, на фоне острых инфекционных заболеваний.

Познакомимся с адаптогенами ближе.

Корень элеутерококка. По своим свойствам элеутероккок равноценен корню женьшеня. Профилактическое его использование рекомендовано для повышеия защитных сил организма, чтобы привести все системы организма в сбалансированное состояние. Сухой экстракт или порошок корня элеутерококка принимать по 1 капсуле утром. Для маленьких детей капсулу вскрыть и заварить в виде чая. Можно использовать элеутерококк в виде настойки (она продается в аптеках). Давать ребенку столько капель на прием, сколько лет ребенку. Курс применения препарата составляет 1 месяц. Можно продлить курс до 3 месяцев, если необходимо повысить защитные силы организма. Лечение курсовое, продолжительность курса – 3 недели, перерыв между курсами 6–7 дней.

В качестве биологической добавки к пище используется женьшень медовый (смесь порошка женьшеня и натурального меда). Этот препарат обладает тонизирующим действием, регулирует обмен веществ и повышает иммунологическую активность организма. Выпускается в желатиновых капсулах по 0,1 г.

Для повышения иммунитета применяются и лекарственные средства, приготовленные из эхинацеи пурпурной (эхинацин, иммунал и др.).

В качестве адаптогена можно использовать препараты на основе продуктов пчеловодства: апилака (маточного молочка пчел), цветочной пыльцы, прополиса. Они содержат незаменимые аминокислоты, биологически активные вещества, витамины. «Апилактоза» оказывает тонизирующее, антимикробное, иммуногенное, стимулирующее обмен веществ действие. Выпускается в желатиновых капсулах по 0,25 г.

Прекрасным действием обладает «Апиликвирит» — пчелиное молочко с солодкой, капсулы по 0,25 г.

«Политабс» — препарат из ферментированной пыльцы специально выращенных растений — содержит белки, жиры, углеводы, гормоны роста, комплекс витаминов, коферменты. Он нормализует обмен веществ, усиливает иммунную систему.

«Цернилтон» — экстракт сухой пыльцы, содержит аминокислоты, энзимы, коферменты, все известные витамины, 13 микроэлементов. Он особенно полезен при частых респираторных заболеваниях.

Прополис — пчелиный клей, состоящий из смол, воска, эфирных масел, дубильных веществ, белков, пыльцы. Прополис содержит витамины А, Е, С, группы В. Доказана его антимикробная активность по отношению более чем к 100 видам грибков и бактерий. Прополис проявляет и антивирусную активность. Препарат стимулирует практически все составные части иммунной системы. Больше о прополисе читайте здесь.

Продукты пчеловодства следует с осторожностью назначать детям, склонным к аллергическим реакциям.

При частых ОРЗ у детей эффективен линетол -препарат из льняного масла, представляющий собой смесь эфиров ненасыщенных жирных кислот, необходимых для нормального функционирования иммунной системы.

Среди адаптогенов животного происхождения можно выделить пантокрин — жидкий спиртовой экстракт из пантов (неотвердевших рогов) марала.

Наконец, очень хорошим средством оздоровления ребенка является своеобразная вакцинация детей. Речь идет о таких препаратах, как рибомунил, бронхомунал, IRS-19 и др. Эти препараты содержат безвредные для ребенка компоненты бактерий, наиболее часто вызывающих поражение носоглотки. В ответ на их поступление в организм ребенка иммунная система учится адекватно и эффективно реагировать на эти микроорганизмы, предупреждая заболевание. Обычно такие препараты надо давать длительно, а родителям всегда хочется дать волшебную таблетку, после которой ребенок не будет болеть никогда. Таких чудес не бывает. Каждый родитель должен понимать, что поддержание здоровья на хорошем уровне — это кропотливый, напряженный и обязательно регулярный труд. После приема курса таких препаратов создается иммунизация, которой достаточно примерно на месяц, а в дальнейшем необходима поддерживающая терапия — ревакцинация. Важно соблюдать дозировку и продолжительность приема препарата, и успех будет обеспечен. Назначать эти препараты должен врач.

Необходимо иметь в виду, что ни одно из существующих иммуномодулирующих средств неспособно восстановить здоровье ребенка «на всю оставшуюся жизнь». Только последовательная и комплексная восстановительная терапия, закаливание ребенка приведет к заметному уменьшению частоты острых респираторных заболеваний у вашего ребенка и сохранит его здоровье.

Перечень некоторых препаратов для поднятия иммунитета (адаптогенов)

• Аралии настойка (аралия противопоказана при гиперкинезах.)

• Взвар «Элеутерококк с травами», жидкость для приема внутрь

• Гербион эхинацея, таблетки

• Гинрозин (Женьшеня корней экстракт+Шиповника экстракт+Эхинацеи пурпурной травы экстракт)

• Гинсана, раствор для приема внутрь (экстракт женьшеня)

• Доктор Тайсс — леденцы с экстрактом эхинацеи

• Доктор Тайсс настойка эхинацеи

• Доктор Тайсс экстракт эхинацеи, таблетки

• Доктор Тайсс Эхинацея форте, раствор для приема внутрь

• Иммунал, капли для приема внутрь, таблетки (эхинацея)

• Иммунекс, сироп (экстракт эхинацеи )

• Иммунорм (высушенный отжатый сок из свежей травы эхинацеи пурпурной)

• Ликол, капсулы (Лимонника китайского семян масло)

• Лимонника плод, настойка (противопоказан при повышенном внутричерепном давлении, при наличии в анамнезе повышенной судорожной готовности, эписиндрома;)

• Люкрам, эликсир (Комбинированный препарат растительного происхождения.)

• Панаксел, настойка (Женьшень)

• Роглидис (Копеечника трава+Солодки корни+Шиповника плоды)

• Родаскон, таблетки (Родиолы розовой корневища и корни)

• Родиолы экстракт жидкий

• Самол, настойка (экстракт мелиссы , корень девясила, корень дягиля, корневище имбиря, цветки гвоздичного дерева, корневище лапчатки и др)

• Сироп «Элеутерококк колючий» с каркаде и шиповником

• Терра-плант элеутерококк, таблетки

• Тонзилгон Н, драже (корень алтея, цветки ромашки и др.)

• Ультравит: Чеснок, боярышник, омела, капсулы

• Фитовит, капсулы ((сухие экстракты лекарственных растений))

• Фитогаленика, эликсир (Бессмертника песчаного цветки+Зверобоя трава+Одуванчика лекарственного корень+Родиолы розовой корневище и корень+Сенны лист+Чабреца трава)

• Фитоиммунал, эликсир (Бессмертника песчаного цветки+Зверобоя трава+Одуванчика лекарственного корень+Родиолы розовой корневище и корень+Сенны лист+Чабреца трава)

• Фитокарамель с экстрактом элеутерококка

• Хелепин, таблетки (Леспедезы копеечниковой экстракт)

• Элеутерококк, капсулы, экстракт жидкий, драже, таблетки

• Элима, экстракт жидкий (Аралии маньчжурской корни+Калины плоды+Крапивы лист+Лимонника семена+Рябины плоды+Шиповника плоды+Элеутерококка корневище и корни)

• Эстифан, таблетки (Эхинацеи пурпурной травы экстракт)

• Эхинабене, капли для приема внутрь (Эхинацеи пурпурной травы экстракт)

• Эхинацеи пурпурной корневищ с корнями свежих настойка

• Эхинацеи экстракт жидкий

• Эхинацеи экстракт сухой

• Эхинацея Гексал, раствор для приема внутрь (детям старше 12 лет )

• Эхинацея, таблетки для рассасывания, пастилки, капли для приема внутрь, капсулы

• Эхинацин ликвидум, раствор для приема внутрь

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

КOММЕНТАРИИ

Актуальные темы

Здравствуйте, мне удалили щж всю правую долю и половину левой в 04.02.19г. Сдала анализы на гормоны недавно (27.04.19г) ТТГ — 4,260, Т4 — 9,595, Т3 — 1,048 и то. >>>Читать дальше

Консультация инфекциониста
Добавить комментарий