Аллергия на утку (оперение) у подростков

Содержание страницы:

Аллергия у собак

Собаки по-разному реагируют на одни и те же раздражители. Кто-то ест курицу с удовольствием, а кто-то начинает от нее чесаться. Когда такая реакция становится слишком сильной, это называется аллергией. Это когда организм собаки воспринимает простые вещи вроде пыльцы как опасные и вредные. Внешне это может проявляться как покраснения, зуд, коросты и сыпь на коже собаки.

Основные виды аллергии у собак:

  1. Пищевая аллергия
  2. Аллергия на слюну блох
  3. Аллергия на вещества внешней среды

Теперь разберем, чем они отличаются, и что делать, если у вашей собаки именно такая аллергия.

Признаки аллергии у собак

Симптомы при аллергии могут быть одинаковыми независимо от ее вида. В основном это высыпания на коже, зуд, покраснения и отечность. Признаки аллергии чаще всего находятся в подмышечных областях, на морде и ушах, лапах и животе

Проявляется аллергия у собак на коже, на ушах, на открытых участках кожи, на лапах и животе.

Симптомы аллергии у собак:

  1. Отечность
  2. Выделения из ушей, глаз, носа
  3. Покраснения и высыпания
  4. Зуд
  5. Неприятный запах от шерсти и кожи

Как проявляется аллергия у собак, не так важно. Внешне все виды аллергии могут выглядеть одинаково, а лечение будет разным. Поэтому при любых признаках аллергии нужно идти ко врачу, а не заниматься самолечением.

Установить причину аллергии без врача — не получится.

Пищевая аллергия у собак

Один из самых редких видов аллергии. Возникает постепенно. Поэтому, если у собаки появилась аллергия одновременно с новым рационом, дело скорее всего не в еде.

Чтобы пищевая аллергия проявила себя, требуется время. Обычно аллергия возникает на какой-то отдельный вид белка. Чаще всего на курицу и говядину, реже — на индейку, теленка, утку и кролика. Именно поэтому они часто входят в состав гипоаллергенных кормов.

Лечение пищевой аллергии у собак начинается со смены рациона. Прежде всего необходимо установить, на какой вид белка у собаки аллергия. Поэтому из рациона убирают прежний источник белка и заменяют на новый. Например, перестали кормить говядиной и перешли на утку. Это касается как натурального питания, так и готовых кормов. В тяжелых случаях пищевой аллергии собаку полностью переводят на гипоаллергенный корм.

Корм для собак с пищевой аллергией можно купить в ветеринарной аптеке.

Дифференцировать вид аллергии возможно только путем исключения влияния пищи на ее возникновение. В настоящее время золотым стандартом диагностики пищевой аллергии является применение диагностической диеты с ограниченным числом компонентов, затем провокационной диеты, и вновь диеты с ограниченным числом компонентов.

В течение 6-8 недель (в редких случаях до 10 недель) пациент должен получать только пищу с новым для него источником белка. Если за этот период зуд полностью прошел, проводится провокационное кормление собаки прежним рационом (1-2 недели). Возобновление клинических признаков подтверждает диагноз «пищевая аллергия». Если за период диагностической диеты интенсивность зуда не изменилась или если зуд полностью прошел, но не возобновился после проведения провокационной диеты, можно исключить пищу как его причину.

В этом случае наиболее вероятной его причиной является непищевая аллергия (атопический дерматит).

Если за период диагностической диеты зуд снизился, но не прошел полностью, а после провокационной диеты вновь усилился, значит, у пациента кроме пищевой аллергии, вероятно, есть и непищевая аллергия.

Аллергия на блох у собак

В слюне блох содержится чужеродный белок. Именно на него и возникает аллергия, которую часто называют аллергией на блох у собак. Когда блоха кусает собаку, вместе со слюной в кровь попадает и токсичный белок. Поэтому симптомы могут сохраняться даже после того, как вы вывели блох у собаки. Чаще аллергии на блох проявляется летом и осенью. Эта сезонность связана с тем, что в это время блохи активнее питаются перед зимней спячкой.

Чтобы вылечить аллергию на блошиную слюну, нужно убрать саму причину — блох. Используются ошейники, специальные шампуни. Ветеринар может назначить какие-то препараты. Сложность этой аллергии заключается в том, что самих блох вы можете на собаке не найти. Чтобы началась аллергия, достаточно одного укуса на улице. К тому же все собаки по-разному чешутся: кто-то будет расчесывать так, что хозяин не выдержит, а другие собаки даже не заметят.

Как вывести блох у собаки

Вывести блох у самой собаки нетрудно. Однако все забывают, что блохи живут не на собаке, а на подстилках и коврах, и даже под плинтусом. Чтобы справиться с аллергией на блох, надо вывести самих паразитов отовсюду. Не забудьте почистить не только собаку, но и ее спальное место.

Подробнее читайте в статье Как вывести блох у собаки

Аллергия на вещества внешней среды

Реакция на внешние раздражители — пыльцу, пыль, плесень, даже траву — называется атопическим дерматитом. После блошиной аллергии это самый распространенный тип. Обычно проявляется в возрасте от 10 месяцев до трех лет.

Атопический дерматит нельзя вылечить, можно только сделать жизнь собаки достаточно комфортной. Иногда помогает профилактика или переезд. Например, если у собаки аллергия на пыль, уменьшить симптомы может частая уборка, замена ковров на паркет или переезд в сельскую местность.

Диагностика аллергии у собак

Чтобы выявить у собаки аллергию, есть большой набор методов и исследований. Сделать это только одним способом не получится, и всегда нужно комплексное исследование. Это связано с тем, что у разных видов аллергии могут быть одни и те же симптомы. Поэтому задача ветеринара — последовательно исключить каждый из возможных вариантов.

Все начинается со сбора анамнеза. Врач спрашивает о том, как содержится собака, где живет и спит, какая есть дома и рядом с домом растительность, что собака ест каждый день. Вы должны знать ответы на эти вопросы, если ведете ко врачу чужую собаку. Без ответов визит будет бесполезный.

Лечение аллергии у собак

Не все виды аллергии можно вылечить навсегда:

  1. Пищевая аллергия у собак. Из рациона нужно исключить продукт, на который появляется аллергия.
  2. Аллергия на корм у собак. Необходимо сменить сам корм, например, перейти на другую марку. Можно оставить ту же марку корма, но заменить основу. Например, перейти с утки на кролика.
  3. Аллергия на слюну блох. Регулярно использовать препараты от блох: ошейники, шампуни и т.д.
  4. Аллергия на внешние раздражители. Исключить контакты с предметами, которые вызывают аллергию. Убрать ковры из дома, надевать на собачьи лапы ботинки, чтобы исключить контакт с пыльцой и травой.

Что можно дать собаке от аллергии

Иногда давать ничего не надо. При пищевой аллергии достаточно исключить из рациона определенный вид белка. Например, с говядины перейти на утку. Однако установить это может только врач. То же касается и антигистаминных препаратов. Давать их первых признаках аллергии у собак не стоит, потому что не все животные даже реагируют на них.

Если вы подозреваете, что у собаки аллергия, запишитесь к дерматологу.

Как подготовиться к визиту к дерматологу

Большая ошибка мыть или скрывать симптомы у собаки. Если на коже есть высыпания, не мажьте их зеленкой. Если есть выделения, не смывайте их до визита ко врачу. Дерматолог должен увидеть проблему неприкрытой.

Аллергия на перо

Аллергия на перо относится к достаточно распространенным заболеваниям, особенно у людей, имеющих наследственную предрасположенность к подобным аллергенам или страдающих ослабленным иммунитетом. Возбудителями инфекции являются микропаразиты, обитающие в постельных принадлежностях, мягкой мебели и домашнем текстиле. Отлично себя чувствуют и наиболее активно размножаются клещи в обивках диванов (преимущественно с густой ворсой) и кроватей, ковровых дорожках и паласах, пуховых одеялах и подушках.

Питательной средой для клещей служит «лишний» эпидермис кожи человека, отслаивающийся в ходе естественного обновления клеток. В местах скопления таких «отходов» локализуется большая концентрация паразитов, что и служит причиной возникновения аллергических реакций. В первую очередь, поражаются органы дыхательной системы из-за тесного контактирования лица с подушкой во время сна. Перьевая аллергия может развиться как у взрослого, так и у ребенка, причем в зону риска попадают, прежде всего, дети, чьи родители (или хотя бы один родитель) относятся к категории аллергиков.

Симптомы

Симптоматика заболевания схожа с проявлениями других видов аллергии. Поскольку зоной поражения является носоглотка, то признаки недомогания будут следующими:

  • Сухость во рту, сопровождающаяся ощущением жажды и першением в носоглотке.
  • Частое непроизвольное чихание и давящий кашель.
  • Покраснение и воспаление глазных яблок, слезоточивость. В редких случаях эти симптомы могут дополняться зудом, а также гнойными высыпаниями в уголках глаз и по окружности век.
  • Водянистые и слизистые выделения из носа без каких-либо объективных предпосылок к насморку.
  • Общее недомогание, небольшое повышение температуры.

На фоне активизирующейся аллергии в организме больного начинается избыточная выработка гистамина – биологического вещества, принимающего непосредственное участие в регуляции многих внутренних процессов. Как результат, возможны сбои в функционировании пищеварительной, сердечно-сосудистой и других систем, что приводит к перепадам артериального давления, отечности, упадку сил и нервным расстройствам.

Диагностика

Диагностика аллергии на перья проводится методом кожных проб. Существует несколько способов тестирования, однако в данном случае целесообразным является вариант использования патчей. Предполагаемый аллерген закрепляют на коже и наблюдают за пациентом в течение 72-96 часов. При соприкосновении с проблемной зоной вещество-раздражитель провоцирует соответствующую реакцию: отек, покраснение, зуд, высыпания, насморк, заложенность носа и т.д. Обычно результат теста виден уже в первые 48 часов, однако, для максимальной достоверности рекомендуется выдержать более длительный временной период под наблюдением врача.

В некоторых случаях может выявляться так называемая перекрестная аллергия. Например, когда у человека получен положительный тест на перо кур, но неожиданно он начинает реагировать на производные других видов птиц или пух растений/деревьев (тополиный пух).

Важно: Предварительно доктор должен сделать опрос больного для ознакомления с его образом и условиями жизни, вредными привычками, рационом питания, профессиональной деятельностью, существующими проблемами со здоровьем и т.д. Весомое значение имеет семейный анамнез, то есть, врожденная предрасположенность человека к тем или иным заболеваниям.

Лечение

Избавиться от перьевой аллергии можно двумя способами: бытовым и медикаментозным. В идеале решать проблему необходимо комплексно – сразу с двух «фронтов».

  • Прием антигистаминных препаратов. Наиболее эффективными средствами, практически не имеющими побочных действий и не вызывающими сонливости в течение дня, считаются такие: Цетиризин, Лоратадин, Астемизол, Эбастин, Фексофенадин. Большинство из перечисленных медикаментов разрешено принимать беременным женщинам, а также в период грудного вскармливания.
  • Прием витаминных комплексов, содержащих витамины группы В, С, А, и иммуномодуляторов, восстанавливающих защитные реакции организма.
  • Соблюдение санитарно-гигиенических норм жилого помещения. Это значит, что спальные комнаты необходимо регулярно проветривать, проводить влажную (поверхностную и генеральную) уборку щадящими средствами бытовой химии, своевременно менять постельное белье.
  • Раз в полгода обязательно просушивать на солнце все матрасы, подушки, пледы, одеяла, покрывала и другие постельные принадлежности, в составе которых присутствует пух или натуральные материалы.
  • По возможности заменить подушки из перьев на синтетические аналоги.

В качестве дополнительных лечебных процедур рекомендуется воспользоваться «наработками» народной медицины. В частности, эффективно помогает в борьбе с перьевой аллергией корень лопуха. Среди самых распространенных рецептов можно выделить такие:

  • взять в равных пропорциях корень лопуха и лекарственный одуванчик (по 1 ч. л.), перемешать и залить 3 стаканами кипяченой воды. Смесь должна настояться 8-10 часов при комнатной температуре. Готовый отвар принимается вовнутрь по 70 г (треть стакана) 5 раз в день чрез равные промежутки времени;
  • взять по 1 ст.л. измельченный корень лопуха, плоды шиповника, одуванчик, залить 200 г кипятка, настоять до полного остывания. Отвар процедить, употреблять теплым из расчета 1/3 стакана за один прием. Количество повторений – 3 раза в день.

При соблюдении всех рекомендаций врача и правил личной гигиены перьевая аллергия успешно лечится и не причиняет впоследствии больше никаких проблем.

Аллергия и дети: советы родителям

Как настроить подростков-аллергиков на лечение и выбрать правильный вид спорта для ребенка с поллинозом – на эти и многие другие вопросы отвечает заведующая поликлиническим отделением Института иммунологии ФМБА России, врач аллерголог-иммунолог, доктор медицинских наук Наталия Валерьевна Шартанова.

– Наталия Валерьевна, как справиться с подростками, не желающими выполнять жизненно важные предписания при аллергии?

– Тут должны соединиться воспитательные навыки родителей и убедительность врача. Задача врача – пригласить вместе маму и подростка и объяснить, чем может грозить несоблюдение диеты или иных рекомендаций. Рассказать, что при пищевой аллергии порой возникают жизнеугрожающие ситуации. Попросить подростка с поллинозом, к которому дети часто относятся легкомысленно, хотя бы не есть фрукты, дающие перекрест с пыльцой. Если подросток проходит курс аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ), убедить его соблюдать диету, чтобы не было серьезных побочных реакций. За подростком надо следить. И это задача родителей. Если подросток адекватный, он поймет, что может себе навредить.

– Есть ли специальные фильмы или семинары для подростков, которые настроят их на лечение?

– Фильмов специально для подростков нет, хотя информационные видео об аллергии существуют. Думаю, их можно найти в интернете, однако массово их нигде не показывают.

У нас проводились просветительские семинары для общественности; многие приходили с детьми. Мы хотим возобновить эту деятельность.

Конечно, было бы идеально, если бы об аллергии больше говорили. Возможно, если бы 80% жителей планеты страдали аллергией, вопрос стоял бы более остро, а когда это 30%, просвещению не уделяется достаточно внимания.

– Действительно ли тестостерон, который начинает вырабатываться у мальчиков в подростковом возрасте, способен подавлять гистамин, тем самым улучшая состояние аллергика?

– Но по нашим наблюдениям, у мальчиков, которые болеют в детстве бронхиальной астмой, в пубертатном возрасте может наступить длительная ремиссия. Это не означает полного излечения. Астма может вернуться даже в 40 лет. Причиной могут стать стресс или вирусная инфекция, сопровождающаяся бронхитом. Но есть и оптимистичный путь, когда в пубертатный период исчезают все симптомы и до конца жизни астма никак себя не проявляет. Хотя таких случаев гораздо меньше, потому что в нашей жизни столько внешних раздражителей – начиная от стресса и кончая плохой экологией.

– То есть динамика развития аллергии в подростковом возрасте не зависит от пола?

– У девочек то же самое: астма может уйти в ремиссию, а потом вернуться. Мне кажется, дело тут не в гормонах, а в каких-то особенностях жизни человека, потому что, когда у человека меняется гормональный фон, он больше подвержен стрессам, инфекциям. И на этом фоне аллергия, скорее, обострится, нежели уйдет.

– Одни врачи говорят, что при аллергии на пыль надо установить дома воздухоочиститель и постоянно делать влажную уборку, другие – чем больше стерильности, тем хуже. Кто прав?

– Существует гигиеническая теория аллергии: с развитием цивилизации и ростом чистоплотности иммунная система меньше сталкивается с патогенными организмами и начинает реагировать на другие, неопасные раздражители. Так возникает аллергия. Поэтому ребенок не должен расти в стерильных условиях. И маме во время беременности можно есть все, если нет истинной пищевой аллергии. Чем разнообразнее мы питаемся, тем лучше для ребеночка, который родится.

Но если у ребенка обнаружили аллергию на кошечку, которая дома живет, то кошечку лучше отдать бабушке. Если у него аллергия на домашнюю пыль, необходимо соблюдать в доме чистоту, регулярно делать влажную уборку. При аллергии на пыльцу лучше вывозить ребенка на период пыления в другую климатическую зону. Нужно аллерген из жизни маленького человека убрать, потому что аллергия может прогрессировать и даже привести к развитию бронхиальной астмы. Или проводить ребенку АСИТ. Хотя одно другому не мешает.

– Как влияет спорт на поллиноз, есть ли связь?

– Если речь идет о спорте высших достижений, тут нужно учитывать, что спортсмен вынужден тренироваться каждый день, часто на открытом воздухе. Во время тренировки идет больший захват воздуха, и, соответственно, больше аллергенов попадает в легкие. У страдающих поллинозом это может вызвать обострение пыльцевой астмы, симптомов риноконъюнктивита.

– Зачем же аллергики выбирают спорт, который провоцирует аллергию?

– Бывает, дебют поллиноза возникает не в раннем детстве, а в более позднем возрасте, когда человек уже длительное время занимается определенным видом спорта. Тогда приходится применять лекарственные препараты, барьерные методы, проводить подготовку в виде АСИТ. У нас, кстати, спортсмены ее получают. Даже участники национальных сборных находят время для такого лечения.

– Какие виды спорта вы рекомендуете детям с аллергией?

– Понятно, что при аллергии на пыльцу злаков, сорных трав и даже деревьев не стоит отдавать малыша в футбол или хоккей на траве. Если у ребенка с раннего детства аллергия и родители знают спектр его аллергенов, с помощью врача-аллерголога можно подобрать подходящий вид спорта.

Я бы порекомендовала плавание, особенно при поллинозе или астматических проявлениях. Желательно выбирать бассейн без хлорки – с морской водой или заменителями хлора, которые не так раздражают дыхательные пути.

– Как действовать в экстренной ситуации? Что предпринять до приезда «скорой»?

– В случае острой аллергической реакции, если аллергия установлена и врач рекомендовал держать дома тавегил и преднизолон, родители должны уметь до приезда «скорой» сделать ребенку внутримышечную инъекцию этих препаратов. Даже если после такого укола симптомы прошли, лучше не рисковать и все равно вызвать «скорую». Пусть врач осмотрит ребенка: нет ли хрипов в легких, отека гортани.

– Какие препараты должны быть в аптечке аллергика?

– Дома у аллергика в соответствии с рекомендациями врача должны быть ампулы дексаметазона, тавегила, преднизолона. В идеале – адреналин, особенно если уже были случаи отека гортани, бронхоспазма и т.п. При инсектной аллергии летом обязательно носить с собой аптечку с набором этих препаратов. В мире существует такое средство первой помощи при аллергии, как шприц-укол с адреналином. К сожалению, он пока не представлен в России. Но этой темы мы обязательно коснемся в самое ближайшее время.

Наталия Валерьевна Шартанова,

Подготовила Елена Туева

Каким видом спорта противопоказано заниматься аллергикам и какое домашнее животное станет им другом?

Советы, как правильно организовать быт больного с аллергией на домашнюю пыль:



    Постельные принадлежности (подушки, одеяло и матрас) заменить на синтетические

Диван хорошо пылесосить не реже одного раза в неделю, а в иделае — накрыть диван плотным насыпочным материалом

Убрать из спальни предметы, которые способны накапливать пыль (ковры, книги, газеты, мягкие игрушки, диванные подушечки, вазы)

Компьютер и лазерные диски также не должны находиться в спальне

Использовать скатерти и занавески только из гладких скользящих синтетических тканей

Ежедневно проводить влажную уборку

  • Ежедневно проветривать помещение не менее одного часа
  • Список самых аллергенных продуктов:

    • Курятина

      Рыба и морепродукты

      Кофе, какао, шоколад

      Газированные напитки, соки, конфеты

      Помидор, огурец, баклажан, редис, хрен, бобовые

      Йогурт, свежее молоко, твердые сорта сыра

      Семена подсолнечника, халва

    • Квас и мороженое

    Список неаллергенных продуктов:

    • Свинина, говядина, крольчатина и конина

      Болезни уток: причины, разновидности, способы лечения

      Утки отличаются хорошим иммунитетом. Однако и самых крепких птиц могут настигать болезни уток. Заболевания у взрослых птиц и молодняка делятся:

      • на инфекционные, вызываемые простейшими, вирусами и бактериями, гельминтами, клещами и другими паразитами;
      • на незаразные, не распространяющиеся среди остального поголовья и людей.

      И те, и другие недуги наносят серьезный ущерб хозяйству и без принятия срочных и, главное, действенных мер могут уничтожить большую часть крепкого перспективного поголовья.

      Частые причины возникновения болезней уток

      Наиболее подвержены болезням утята. Их иммунитет в первые дни и недели жизни еще не сформирован, поэтому они остро реагируют на изменения температуры, влажности, получение несвежих или чересчур грубых кормов, недостаток влаги и витаминов.

      Чтобы предотвратить гибель молодняка, а затем уже и подросших уток, в первую очередь, необходимо следить:

      • за условиями содержания птицы, температурным режимом, чистотой помещений и оборудования;
      • за соблюдением норм посадки уток на единицу площади;
      • за качеством даваемого питья и корма, его сбалансированностью и свежестью.

      Если не придерживаться этих правил, птица слабеет, становится открытой для нападения опасных инфекций и паразитов.

      При первых признаках нездоровья подозрительных уток и утят нужно изолировать.

      В зависимости от симптомов болезни уток обрабатывают от паразитов, проводят терапию с помощью антибиотиков или других специализированных препаратов, назначают курс витаминов или просто приводят условия выращивания к рекомендуемым санитарно-гигиеническим нормам.

      Авитаминозы и их лечение у уток

      Неправильное кормление в совокупности с плохими условиями жизни птицы приводит к ослаблению иммунитета, замедлению или остановке роста. У взрослых самок падает яйценоскость, птица приобретает взъерошенный неопрятный вид. Все эти и другие признаки говорят о возможности болезни уток. Чаще всего незаразные заболевания связывают с недостатков витаминов, минералов и общим ослаблением поголовья.

      Вызванные неправильным содержанием и питанием авитаминозы многие начинающие птицеводы не считают серьезными недугами. А зря! Симптомы недостатка витамина A, например, в запущенной форме выглядят очень угрожающе:

      1. У уток пропадает аппетит.
      2. Они страдают от воспалений слизистых оболочек носоглотки и глаз.
      3. Не в лучшую сторону меняется вид оперения, которое становится взъерошенным, грязноватым.
      4. Блекнут ноги и клюв.
      5. Такая птица начинает отставать в росте, и такое запаздывание со временем только увеличивается.
      6. Меняется, становится неровной походка птицы. Отдельные утки падают на ноги, отказываются от питья и корма.

      Хорошей профилактикой и лечением болезни уток станет регулярное включение в рацион богатых каротином и витамином A продуктов. К таковым можно отнести:

      • корнеплоды и ботву моркови;
      • клевер и зелень люцерны;
      • хвою;
      • силос и травяную муку, сено в зимнее время;
      • запаренную крапиву.

      Кроме этого, не стоит отказывать птице в водной растительности.

      При выраженном авитаминозе и молодняку обязательно дают рыбий жир.

      Сходные меры с дополнением рациона минеральными кормами, дрожжами и предоставлением птице возможности выгула необходимы, если утки страдают от дефицита витамина D. Симптомы этой болезни уток, грозящей пернатым развитием рахита, состоят:

      • в плохом росте и наборе веса;
      • в слабости конечностей, в результате чего такие утки падают;
      • в размягчении клюва и искривлении лап.

      Взрослые особи плохо несутся, а появляющиеся яйца оказываются без оболочки или имеют плохо сформированную податливую скорлупу.

      Недостаток в кормах витаминов группы В влечет нервозность птицы, судороги и слабость конечностей. При тяжело текущей болезни уток может парализовать. Лечение и профилактика в этом случае заключаются в активном включении в меню дрожжей, пророщенного зерна, отрубей, зелени и других продуктов, богатых витаминами и микроэлементами.

      Незаразные болезни уток

      Если утки испытывают дефицит сразу в нескольких составляющих витаминного набора, птицеводы сталкиваются с проявлением клоацита.

      Эта болезнь уток, связанная с воспалением слизистых оболочек в области клоаки, часто бывает спровоцирована недостатком витаминов A и E. Наиболее подвержены заболеванию молодые утки. Чтобы исключить развитие недуга, в корм включают больше зелени, измельченные корнеплоды моркови, тыкву, а в зимнее время травяную муку и многокомпонентный витаминный силос.

      В птичнике и на выгуле обязательно устанавливают кормушку с измельченной ракушкой и мелом, в меню вводят костную мук, обеспечивают птице пребывание на воде и под открытым небом.

      Если слизистая повреждена, есть вероятность нагноения или воспалительные процессы уже активно идут:

      • клоаку такой птицы промывают чистой водой;
      • очищают от гноя;
      • обрабатывают спиртовым раствором йода.

      После этого в рамках лечения уток раны можно обрабатывать местными средствами подсушивающего действия, а также мазями с антибиотиками.

      Вместе с клоацитом у молодых уток может наблюдаться друга болезнь – выпадение яйцевода. Это случается при формировании крупных, часто двухжелтковых или неправильной формы яиц. Не исключено, что причина неприятных симптомов и болезни уток кроется в неправильном питании и возникающих из-за этого поносах и запорах. Яйцевод промывают розовым раствором марганцовокислого калия и вправляют. Для устранения забивания зоба и пищевода используют введение растительных масел.

      Когда птица содержится в грязных, влажных помещениях, утки страдают от тесноты, дефицита белка и минеральных солей, птицеводы наблюдают симптомы расклева. Проявляя признаки своеобразного каннибализма, утки выщипывают перья и могут до смерти заклевать своих более слабых сородичей. Терять перья утки могут самостоятельно, причем происходит это не во время линьки, а из-за грязной подстилки, скученности.

      И в такой ситуации поможет наведение порядка в птичнике, обеспечение выгула и восстановление сбалансированного питания. Птиц с признаками каннибализма отсаживают, а самых агрессивных отправляют на убой.

      Инфекционные болезни уток, симптомы и лечение

      Инфекционные болезни уток опасны как для самих птиц, так и для других обитателей птичьего двора, а иногда и для человека.

      Заболевание, сопровождающееся слезоточивостью, слипанием глаз, расстройством пищеварения, отсутствием аппетита и вялостью, чаще всего оказывается паратифом. Болезнь уток с симптомами, описанными выше, приводит к гибели большей части поголовья и затрагивает наиболее молодую часть стада.

      Источником инфекции являются зараженные еще в яйце утята. Даже после успешного лечения болезни утки остаются носителями возбудителя недуга, который опасен и для людей, обслуживающих птичник.

      Пастереллез или холера домашней птицы попадает в птичники и с больными особями, и с забегающими в помещение грызунами, с насекомыми и клещами, паразитирующими на утках. Переносить инфекцию могут другие домашние животные, с которыми птица соседствует на выгуле.

      Все чаще птицеводы выявляют у домашней птицы гепатит. Это вирусное поражение печени уток, самым негативным образом отражающееся на самочувствии и поведении. Заболевшая птица очень неохотно двигается, она сонлива, апатична, тяжело дышит и плохо ест. На серьезной стадии утки падают, заваливаясь на бок с запрокинутой головой и вытянутыми конечностями. Смерть практически неизбежна.

      При всех перечисленных заболеваниях лечение уток может быть малоэффективным и затруднительным. Зато принятые вовремя меры профилактики гарантируют, что грозных болезней уток удастся избежать.

      Гельминтозы и другие паразитарные болезни уток

      Все водоплавающие, включая уток, подвержены заражению гельминтами. Особенно опасны заболевания этого типа для птиц, делящих один водоем с крупным рогатым скотом, свиньями и другими обитателями скотных дворов.

      К симптомам болезни уток, связанной с заражением червями, относят:

      • замедление и остановка в росте и наборе веса;
      • изменение отношения к пище;
      • вялость;
      • истощение вне зависимости от используемого рациона.

      Кроме этого, глисты вызывают уменьшение продуктивности несушек, а в отдельных случаях паразиты заражают даже эмбрионы. При появлении признаков болезни лечение уток предпринимают незамедлительно и в отношении всего стада.

      В качестве мер профилактики:

      • птицам обязательно скармливают зеленый лук, зелень чеснока, измельченную хвою, мякоть тыквы и кабачков;
      • регулярно проводят дезинфекцию птичников, кормушек и поилок, а также искусственных водоемов на выгульных площадках;
      • периодически меняют места выгула;
      • не допускают контакта с другими сельскохозяйственными животными.

      Аналогичным образом регулярно проводят обработку птицы от клещей, блох, пухоедов. Для самостоятельной борьбы уток с кожными паразитами птицам устраивают места купания.

      В защите уток от инфекционных и незаразных заболеваний главную роль играет соблюдение правил гигиены, внимательное отношение к поголовью и снабжение птицы качественными кормами.

      Если выполнять эти нехитрые правила, птицеводу не придется сталкиваться с симптомами болезней уток и их лечением.

      Мясо утки, IgE

      Исследуемый биоматериал кровь (сыворотка)
      Метод исследования ИХЛА
      Cрок исполнения с момента поступления биоматериала в лабораторию 4 к.д.

      Одним из основных факторов гуморального звена иммунитета является иммуноглобулин Е (IgE), вырабатываемый главным образом в подслизистом слое различных тканей в ответ на действие аллергенов. На первом этапе диагностики ведут поиск группы аллергенов, вызывающей сенсибилизацию у пациента, на втором этапе – выявляют IgE на индивидуальные аллергены. При повышении IgE на конкретный аллерген необходимо избегать контакта с ним или с содержащим его продуктом.

      Не менее 3 часов после последнего приема пищи. Можно пить воду без газа

      количественно, RAST class (МЕ/мл)

      Интерпретация результата

      • RAST Class 0 — отрицательный результат;
      • RAST Class I — низкая концентрация антител;
      • RAST Class II — средняя концентрация антител;
      • RAST Class III — умеренно высокая концентрация антител;
      • RAST Class IV — высокая концентрация антител;
      • RAST Class V — интенсивно высокая концентрация антител;
      • RAST Class VI — крайне высокая концентрация антител.

      Результаты лабораторных исследований не являются единственным критерием, учитываемым лечащим врачом при постановке диагноза и назначении соответствующего лечения, и должны рассматриваться в комплексе с данными анамнеза и результатами других возможных обследований, включая инструментальные методы диагностики.

      В медицинской компании «LabQuest» Вы можете получить персональную консультацию врача службы «Doctor Q» по результатам исследований во время приема или по телефону.

      Стати тела и оперение уток

      Для определения породной принадлежности птицеводы пользуются характеристикой отдельных внешних частей тела и оперения птицы, по совокупности которых оценивают экстерьер, т.е. внешний ее вид.

      В птицеводстве разработана единая терминология обозначения статей тела и оперения, которая приводится на рисунке 1.

      Состояние развития статей указывает на выраженность породных признаков, возрастные изменения, половой диморфизм, продуктивные качества и племенную ценность птицы, состояние ее здоровья.

      Кроме того, стати тела уток, как и других видов птицы, характеризуют основную направленность продуктивности.

      Известно, что породы уток по своей продуктивной направленности подразделяются на несколько типов: обще-пользовательные (мясо-яичные), к которым относятся утки породы хаки-кембелл; зеркальные, яйценоские — индийские бегуны и мясные — пекинские, украинские белые, глинистые серые, черные белогрудые. Породы мясного направления продуктивности обладают крупным горизонтальным туловищем, глубокой и широкой грудью, удлиненной головой с выпуклым лбом, хорошо развитой утолщенной шеей, широкой и прямой спиной, крепкими и короткими ногами. Из всех других типов эти утки имеют меньшую яичную продуктивность. Породы уток мясо-яичного направления имеют цилиндрической формы, слегка приподнятое спереди туловище. Шея у них менее массивная, чем у мясных пород, средней длины. По своей живой массе утки мясо-яичного типа несколько уступают уткам мясного типа, но по сравнению с ними обладают повышенной годовой яйценоскостью.

      Утки яйценоского типа по своему экстерьеру резко отличаются от первых двух типов. У них довольно узкое и почти вертикально поставленное туловище, клюв клинообразный. Спина узкая и покатая к хвосту, ноги удлиненные, из всех типов у них наименьшая живая масса (не достигает и 2 кг), но вместе с тем и наивысшая годовая яйценоскость— 200 яиц и более.

      Рис. 1. Стати утки: 1 — голова; 2 — клюв; 3 — «ноготок»; 4 — ноздри; 5 — щеки; 6 — глаз; 7 —ухо; 8 — горло; 9 — шея; 10 — плечо; 11, 12,13 — кроющие перья крыла; 14 — вторичные маховые перья; 15 — первичные маховые перья; 16 — спина; 17 — поясница; 18 — гузка; 19 —хвостовые перья; 20 — грудь; 21 — грудная кость; 22 — живот; 23 — кочень; 24 — оперение голени; 25 — плюсна; 26 — лапа; 27 — пальцы; 28 — когти; 29 — перепонка между пальцами

      Распространённые болезни уток и их профилактика

      Распространённые болезни уток и их профилактика.

      У взрослых уток и молодняка наблюдаются заразные и незаразные заболевания. Они наносят большой ущерб птицеводству: порождают падеж, запаздывание в росте и формировании утят, понижение яйценоскости уток. С целью предотвращения заболеваний необходимо знать причины их появления и способы предупреждения. Итак, распространённые болезни уток и их профилактика.

      Важнейшими причинами болезней очень часто являются неполноценное питание и неудовлетворительные факторы содержания, поскольку организм птицы ослабляется и делается более восприимчивым к разнообразным заболеваниям. Не рекомендуется содержать в одном помещении птицу различных видов и возрастных групп, а также разбрасывать помет от нездоровой птицы и употреблять его для удобрения огорода либо сада, находящегося на приусадебном участке. При содержании в грязных, сырых, неудовлетворительно вентилируемых помещениях у уток поражаются органы дыхания, что ведет к общему нарушению обмена веществ, понижению яйценоскости птицы. Среди незаразных заболеваний в особенности распространены авитаминозы A, D и группы В.

      Авитаминозом А у уток.

      Авитаминозом А чаще болеют утята. У них исчезает аппетит, запаздывает рост, прослеживается воспалительный процесс слизистой оболочки глаз, возникает слезотечение, насморк; у зрелых уток понижается яйценоскость; пигментация ног, клюва и кожных покровов становится бледнее, походка делается неустойчивой, оперение взъерошивается.

      Предупреждение заключается в даче кормов, богатых витамином А либо каротином: моркови, свежей зелени — люцерны, клевера, крапивы, травяной муки, хвои, прудовой растительности (элодея, ряска, роголистник), рыбьего жира. Витаминная питательность прудовой растительности хорошо еще не изучена, однако определено, что с введением ее в рацион авитаминозной птице общее состояние уток резко становится лучше.

      Нехватка в кормах витамина D у уток.

      Нехватка в кормах витамина D обуславливает развитие рахита у уток, что выражено в расстройстве минерального обмена: плохом росте, размягчении костных тканей, у утят проявляет себя слабость ног, деформация костных тканей, клюв делается эластичным, как резина; утки несут яйца со слабой тонкой скорлупой.

      Для предотвращения и лечения рахита в рацион включают рыбий жир, облученные дрожжи и минеральные корма — ракушку, костную муку. Зрелых уток и молодняк необходимо непременно выпускать на выгулы.

      Нехватка в рационе уток витаминов группы В.

      Нехватка в рационе витаминов группы В порождает у уток нарушения нервной системы: наблюдается слабость ног, параличи конечностей, головы, крыльев, запрокидывание головы на спину, судороги конечностей либо всего туловища. Для предупреждения и лечения дают в корм в наибольшей степени богатые витаминами корма группы В — пророщенное зерно, дрожжи, молоко, пшеничные отруби, зелень и др.

      Клоацит у уток.

      Клоацит, либо воспалительный процесс слизистой оболочки клоаки, появляется главным образом у уток при дефиците витаминов группы А, Е и D, минеральных кормов. С профилактической и целебной целью прибавляют количество витаминных зеленых кормов, травяной муки, моркови. На выгуле необходимо установить кормушку с ракушкой, в рацион включить костную муку, перевести уток на водные выгулы, произвести индивидуальное лечение. Слизистую оболочку клоаки освобождают от гнойных выделений, пленок, обрабатывают 5-10%-ной настойкой йода, впоследствии цинковой мазью; советуется также мазь из антибиотиков — пенициллиновая и стрептомициновая.

      Расклев и выщипывание перьев у уток.

      Расклев и выщипывание перьев у взрослых уток и молодняка порождаются недостатком белка, минеральных веществ, витаминов и плохими условиями содержания (скученность, грязь, влажность, низкая вентиляция помещения). При плохой обеспеченности уток сухой подстилкой оперение их делается загрязненным, взъерошенным, они нередко чистят перья, обрабатывают их жиром и раздражают копчиковую железу, перья возле железы выпадают, отдельные из них ломаются, возникает кровь, нижняя часть спины оголяется. Во избежание указанных пороков надо обеспечить полноценное питание уток, обратив внимание на удовлетворение потребностей в белках, минеральных кормах и витаминах, в первую очередь за счет свежей полевой и прудовой зелени. Не позволять переуплотнения птицы, надо ликвидировать влажность в помещении, обеспечить доступ уток на выгулы. При возникновении расклева и выщипывания перьев больную птицу отсаживают, в наибольшей степени агрессивную ликвидируют.

      Выпадение яйцевода у уток.

      Выпадение яйцевода у уток очень часто всего может быть при снесении больших двухжелтковых яиц, воспалении яйцевода, поносах и запорах. Выпавший яйцевод необходимо промыть смесями квасцов либо марганцовокислого калия и бережно вправить.

      Забивание пищевода у уток.

      Забивание пищевода у уток способно происходить при скорме птице грубой, переросшей, неудовлетворительно искрошенной зелени. Для лечения уткам дают 0,5%-ный раствор соляной кислоты. Пищевод гладят по направлению к желудку, вводят внутрь слизистые либо масляные растворы.

      Инфекционные заболевания уток.

      Паратиф у уток — одно из самых опасных заболеваний взрослых уток и утят раннего возраста. У больных утят исчезает аппетит, начинается жидкий стул, глаза слезятся, веки склеиваются. При острой форме смертность доходит 60-80 %. Главный источник инфицирования — утки, перенёсшие заболевание паратифом, несущие зараженные яйца, из которых выводятся сольные утята. Часть выведенных утят, заболевших паратифом, гибнет, у прочих настаёт видимое выздоровление, однако они находятся паратифоносителями. Это заболевание опасна и для человека.

      Пастереллез или холера у уток.

      Пастереллез, либо холера,- инфекционное заболевание, поражающее все виды домашней птицы и всех возрастных групп, но молодняк заболевает очень часто. Пастереллез у уток проходит в двух формах: в острой, которая определяется воспалительным процессом серозных и слизистых оболочек внутренних органов, и в хронической, когда процесс располагается в некоторых органах, суставах и слизистой оболочке верхних дыхательных путей. Источником заражения являются инфицированная либо выздоровевшая птица (бациллоноситель), больные свиньи, кролики, овцы и крупный рогатый скот; переносчики пастереллеза — грызуны, накожные паразиты сельскохозяйственных птиц. Инфицирование случается с кормом и питьевой водой, а также через укусы клещей.

      Гепатит у уток.

      Гепатит уток — инфекционная болезнь, которая сопровождается тяжёлым поражением печени. Для вирусного гепатита утят свойственно быстрое острое продолжение заболевания. Молодняк делается сонливым, сидит, опустив голову и крылья, трудно дышит. Впоследствии утята падают на спину либо на бок, судорожно вынимают голову и немедленно гибнут. Павший утенок лежит на спине либо на боку, ноги вытянуты назад, голова запрокинута. При анатомировании находят увеличенную дряблую печень, поверхность которой пятнистая ввиду множественных кровоизлияний разных размеров.

      С целью предотвращения вирусного гепатита помещения подвергают доскональной очистке и периодической дезинфекции, производят борьбу с грызунами и насекомыми, которые способны переносить возбудителей этого заболевания.

      Гельминтозы у уток.

      Гельминтозы. Большой вред при выращивании утят способны приносить глистные заболевания. Паразитируя в организме птицы, глисты порождают ее исхудание, понижение продуктивности уток и содействуют попаданию в организм микробов — возбудителей заразных заболеваний. При выявлении глистов в помете птице дают противоглистные медикаменты — фенотиазин, пиперазин и др. Из домашних средств в приусадебном хозяйстве полезно скармливать лук, чеснок, измельченную зеленую хвою ели, сосны. Во время лечения необходимо старательно производить уборку помета, а помещение санировать 5 %-ным раствором ксилофанала-5.

      Для предупреждения глистных заболеваний уток необходимо содержать в чистоте подстилку, корма, кормушки; поилки молодняка располагать обособленно от взрослых уток.

      Меры предупреждения. С целью защиты уток как от инфекционных, так и незаразных заболеваний главное значение играют факторы приёма корма и содержания. В личных подсобных хозяйствах, где утки обеспечиваются полноценным кормлением и надлежащими условиями содержания, болезней практически не фиксируют. Испорченные же корма часто являются первопричиной болезни желудочно-кишечного тракта. Нехватка белков, витаминов и минеральной подкормки в рационах понижает яйценоскость уток. Влажность, грязь в помещении и на выгуле формируют подходящие благоприятные факторы для появления болезней. Падеж молодняка увеличивается, если утят держат совместно со взрослыми утками.

      Для ликвидации заразных заболеваний сельскохозяйственной птицы большое значение играет обеззараживание помещения, инвентаря и выгула. Перед началом дезинфекции надо произвести доскональную очистку помещения и его оборудования. Стены, потолок и перегородки птичника два раза побелить десятипроцентным раствором свежегашеной извести, деревянный пол помещения залить тем же известковым раствором, а земляной — десятипроцентным раствором хлорной извести.

      Гнезда, поилки, кормушки и весь инвентарь произвести дезинфекцию трёхпроцентным раствором креолина либо двухпроцентным раствором формалина. Выполняют также санацию выгула: раньше всего необходимо скосить траву, очистить его от помета и остатков корма и залить десятипроцентным раствором хлорной извести из расчета десять литров раствора на один кв.м площади.

      Выполнение упредительных процедур дозволяет предотвратить болезни уток и получить от них предельное количество продукции. В личных подсобных хозяйствах не должны забывать, что при появлении и нездоровый птицы ее надо немедленно изолировать и об этом сообщить участковому ветеринарному работнику. Каждому птицеводу нужно не забывать, что предотвратить заболевание легче, чем вылечить птицу.

      Диетотерапия при аллергических заболеваниях у подростков

      Какими принципами нужно руководствоваться при составлении лечебного рациона пациента с аллергией? Какие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции? Как поступить врачу при обследовании и лечении пациента с поливалентной сенсибилизацией?

      Какими принципами нужно руководствоваться при составлении лечебного рациона пациента с аллергией?
      Какие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции?
      Как поступить врачу при обследовании и лечении пациента с поливалентной сенсибилизацией?

      Диетотерапия является важной составляющей комплексного лечения любого заболевания. Правильно построенное, адекватное питание позволяет обеспечить организм необходимыми пищевыми веществами в соответствии с возрастными потребностями человека. При аллергических заболеваниях диетотерапия способствует более быстрому достижению и поддержанию ремиссии заболевания.

      Рассматривая диетотерапию при аллергических заболеваниях у подростков с позиций современной теории адекватного питания [1], следует подчеркнуть необходимость назначения пациенту сбалансированного рациона, адекватного его потребностям по количеству и качеству (набору нутриентов), характеру кулинарной обработки пищи, ритму питания, а также состоянию ферментных систем организма. Особое значение в теории адекватного питания придается роли балластных веществ пищи, как фактора, способствующего поддержанию в состоянии здоровья всей экосистемы «макроорганизм–микрофлора». При заболевании лечебное питание должно назначаться с учетом патогенетических механизмов заболевания, состояния различных органов и систем.

      В этом случае адекватное питание направлено на нормализацию обменных процессов и нарушенных функций внутренних органов и систем, что способствует выздоровлению пациента.

      При составлении лечебного рациона для пациента с аллергическим заболеванием клиницист традиционно руководствуется прежде всего принципом элиминации — исключаются продукты, содержащие причинно-значимые аллергены, перекрестные аллергены; продукты с высокой сенсибилизирующей активностью; содержащие искусственные пищевые добавки; способствующие либерации гистамина; содержащие большое количество гистамина и других биогенных аминов. Следует подчеркнуть, что вторым, не менее важным принципом является адекватная замена исключенных продуктов с целью максимальной коррекции количественного состава рациона по основным нутриентам. Третьим принципом построения лечебного рациона является соблюдение «функционального питания» — использования в питании продуктов, максимально полезных для достижения и поддержания здоровья ребенка или подростка.

      Элиминационные диеты эффективны у больных с различными клиническими проявлениями аллергии: при атопическом дерматите, бронхиальной астме, поллинозе, отеке Квинке, крапивнице. Однако наибольшее значение диетотерапия приобретает в тех случаях, когда имеющиеся клинические проявления обусловлены наличием пищевой аллергии [2]. Рацион этой категории больных требует, безусловно, наиболее тщательной и кропотливой коррекции, однако и эффект от правильно проводимой диетотерапии может оказаться весьма значительным.

      Исключение причинно-значимых продуктов осуществляется на основании данных обследования пациента, которое включает тщательный сбор анамнеза с учетом сведений о непереносимости тех или иных пищевых продуктов, при необходимости — ведение пищевого дневника. Наиболее точным и специфичным методом обследования больного с целью выявления пищевой аллергии является открытая элиминационно-провокационная проба. В тех случаях, когда проведение ее затруднительно, а также при поливалентной сенсибилизации и невозможности исключить широкий спектр продуктов из питания на длительное время, несомненную ценность представляют такие методы исследования, как определение специфических антител различных классов (IgE и IgG) к пищевым белкам in vitro, кожные пробы, провокационные сублингвальные тесты. К наиболее часто выявляемым у подростков причинно-значимым пищевым аллергенам относятся рыба и морепродукты, яйца, курица, цитрусовые, орехи, мед. Следует отметить, что даже тщательное обследование не всегда позволяет дифференцировать проявления пищевой аллергии и реакции на пищу неиммунного характера (так называемые псевдоаллергические реакции на пищу). Это объясняется тем, что одни и те же пищевые продукты могут вызывать как связанные с выработкой специфических антител реакции, так и неспецифические реакции непереносимости, вызванные либерацией гистамина и других биогенных аминов (табл. 1), наличием в продуктах питания пищевых добавок, вносимых в процессе производства (табл. 2) [3, 4, 5]. Независимо от формы непереносимости пищевых продуктов — аллергической реакции или не иммунной реакции на пищу, при наличии выраженных клинических признаков непереносимости того или иного продукта рекомендуется полное исключение его из рациона на длительный период. На «псевдоаллергический» тип пищевой непереносимости нередко указывает «дозозависимый» характер реакции. В таких случаях возможно включение небольшого количества частично переносимого продукта в рацион подростка. При этом вопрос о количестве вводимого продукта решается индивидуально.

      При назначении элиминационного рациона следует учитывать также возможность перекрестной сенсибилизации между различными группами аллергенов (табл. 3).

      Следует отметить, что даже при отсутствии у подростка, страдающего тем или иным аллергическим заболеванием, признаков собственно пищевой аллергии, для уменьшения общей гистаминовой нагрузки на организм должна быть рекомендована неспецифическая гипоаллергенная диета — диета №5га [6].

      Целевое назначение диеты №5га — уменьшить антигенное воздействие пищи на организм ребенка и создать условия для нормализации функционального состояния органов пищеварения. Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность диеты №5га соответствуют возрастным физиологическим потребностям детей. Из питания исключаются продукты и блюда, обладающие повышенной сенсибилизирующей активностью, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы, а также блюда, обладающие свойствами неспецифических раздражителей желудочно-кишечного тракта) (табл. 4). Исключается жареная пища и использование бульонов, продукты варят или приготавливают на пару, запекают или тушат после отваривания. Температура блюд от 20 до 60°C. Прием пищи 5 раз в сутки. В таблице 5 представлены примерные среднесуточные наборы продуктов диеты №5га для подростков.

      Принцип адекватного питания

      Подростковый возраст, являющийся одним из критических периодов онтогенеза, характеризуется быстрыми темпами роста. В связи с этим чрезвычайно важно, чтобы рацион подростка соответствовал его физиологическим потребностям. В то же время результаты популяционных исследований состояния питания больших групп населения России говорят о снижении поступления в организм детей, и особенно подростков, различных микро- и макронутриентов [7, 8, 9]. Наиболее выраженный дефицит ряда витаминов отмечается именно у подростков, при этом глубокий дефицит чаще встречается у мальчиков.

      Мы проводили анализ фактического питания 72 подростков, находившихся на лечении в аллергологическом отделении НИИ педиатрии НЦЗД РАМН, опросно-анкетным методом. Как показало исследование среднесуточных рационов подростков в большинстве случаев выявляются значительные отклонения от рекомендуемых норм потребления важнейших нутриентов, а зачастую и значительная разбалансированность питания. Так, дефицит потребления белка в рационе свыше 20% по сравнению с возрастной нормой был выявлен в 53% случаев, при этом у 11% подростков он превышал 50%. Анализ потребления жиров показал дефицит более 20% от возрастной нормы у 44% подростков, дефицит, превышающий 50%, — у 8% обследованных. Значительные отклонения отмечены и при анализе потребления углеводов, а также энергетической ценности рациона. В целом лишь у 11% детей из группы рацион соответствовал возрастным потребностям по всем основным нутриентам. Причины этого различны: только у 28% больных обследованной группы причиной неадекватного питания можно считать ограничения, связанные с непереносимостью тех или иных продуктов. В таблице 5 представлены основные группы продуктов, на которые наиболее часто распространяются ограничения при соблюдении элиминационных рационов и связанные с этим возможные дефициты нутриентов. Однако в большинстве случаев нарушения питания объясняются особенностями пищевых привычек: в частности, у девочек — с ограничением питания по собственной инициативе с целью снижения веса, а также другими психологическими аспектами питания. Так, замена «нелюбимых» молочных продуктов на сладкие газированные напитки, чипсы и печенье приводит к тому, что в половине случаев содержание кальция в рационе подростков не превышает 50% от возрастной нормы.

      При необходимости исключения из рациона таких ценных белковых продуктов, как молоко, рыба, курица, для коррекции белкового компонента рациона используются (с учетом переносимости) мясо, кисломолочные и соевые продукты.

      Наиболее сложной стороной адаптации рациона является коррекция его микронутриентного состава: содержания витаминов, минералов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и др. (табл. 6). Дети, длительно страдающие аллергическими заболеваниями и особенно получающие элиминационное питание, нередко оказываются лишены важных источников витаминов (плодоовощная и молочная продукция, яйца, крупы), кальция (молоко и его производные), йода (рыба и морепродукты) и проч. Следует подчеркнуть, что сбалансировать лечебный рацион за счет применения только натуральных продуктов питания не всегда удается: часто требуется использование специальных лечебных продуктов и разрешенных к применению [10] биологически активных добавок (БАД) — нутрицевтиков, которые позволяют корригировать имеющиеся дефициты нутриентов.

      Ограниченное употребление продуктов, содержащих кальций, является серьезной предпосылкой для развития остеопороза [11]. Достижение нормального пика костной массы у подростков зависит от количества потребляемого кальция с пищей. Длительное исключение или ограничение из питания у подростков с аллергией такого важного источника кальция, как молочные продукты, может приводить к дефициту кальция в организме. Ситуация усугубляется в случае курения или употребления алкоголя, снижающих усвоение кальция в организме, а также из-за чрезмерного увлечения молодежи напитками типа кока-колы, вследствие чего увеличивается потребление фосфора и происходит нарушение костеобразования. Еще один немаловажный фактор, способствующий развитию остеопороза у детей с аллергическими заболеваниями, — применение глюкокортикоидной терапии. В связи с этим диeтологические мероприятия у подростка с аллергией должны проводиться с учетом коррекции потребления кальция как за счет продуктов питания, таких, как молочные и специализированные продукты, обогащенные кальцием, так и с использованием фармакологических препаратов (кальция лактат, кальция глицерофосфат, кальций-Д3 и др.).

      Исследования, посвященные изучению обеспеченности йодом различных возрастных групп населения, показывают, что на фоне высокой потребности в йоде в подростковом возрасте (200 мг/сут) именно в этой возрастной группе отмечается наиболее значительный дефицит йода [12]. У детей, длительно страдающих аллергическими заболеваниями, тем более в случаях длительного соблюдения элиминационных диет, из которых исключаются такие важные источники йода, как рыба и морепродукты, проблема дефицита йода в рационе стоит еще более остро. С целью профилактики дефицита йода в питании должны использоваться: йодированная соль, йодо-бромные минеральные воды, обогащенные йодом продукты питания, богатые йодом морские водоросли как в натуральном виде, так и в форме йодсодержащих БАД (кламин, ламинария, фукус, йод-актив, энерголам-плюс). При невозможности сформировать рацион, обеспечивающий потребность в йоде, а также в случаях клинических проявлений дефицита йода должна проводиться коррекция с помощью длительного приема йодсодержащих препаратов. Следует иметь в виду, что независимо от методов восполнения йода он наиболее оптимально усваивается при достаточном содержании в рационе белка, железа, цинка, меди, витаминов А и Е.

      Длительное исключение из рациона рыбы приводит к недостаточному поступлению в организм таких незаменимых факторов питания, как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) класса ω-3 (линоленовая, эйкозопентаеновая, докозопентаеновая и докозогексаеновая), содержащиеся, главным образом, в рыбьем жире и некоторых растительных маслах (тыквенное, льняное). ω-3 жирные кислоты играют важную роль в метаболизме фосфолипидов и способствуют стабилизации клеточных мембран, влияют на иммунные функции путем активации макрофагально-плазмоклеточной реакции в лимфоидных органах, оказывают воздействие на тканевые гормоны — простагландины, участвующие в регуляции образования Т-лимфоцитов. Перечисленные свойства лежат в основе гипоаллергенного и иммунокорригирующего эффекта ихтиенового жира у больных с аллергической патологией. Для повышения содержания в рационе ПНЖК класса ω-3 используются специальные пищевые добавки морского (полиен, эйконол) или растительного (тыквеол, льняное масло, эколен) происхождения. Жировые нутрицевтики не содержат белкового и углеводного компонентов, могут назначаться подросткам в лечебных дозах (3–6 г/сут) в подострый период заболевания, а также в период ремиссии с профилактической целью в дозах от 2 до 4,5 г/сут в течение 30–40 дней. Использование указанных препаратов у детей с атопическим дерматитом способствует уменьшению атопии, зуда, шелушения кожных покровов, а также восстановлению их эластичности, удлиняет ремиссию заболевания.

      Важным патогенетическим механизмом многих заболеваний, в том числе и аллергических, является «оксидантный стресс», который сопровождается избыточной продукцией активных форм кислорода. В связи с этим большое значение имеет использование в питании продуктов с антиоксидантными свойствами, в первую очередь свежих овощей и фруктов, а также изучение возможности и эффективности применения у подростков с аллергией препаратов антиоксидантного действия. Известно, что недостаточная обеспеченность таким антиоксидантом, как селен, является фактором, способствующим развитию аллергических заболеваний. Мы изучали обеспеченность одним из важнейших антиоксидантов — селеном — детей и подростков с аллергическими заболеваниями. Исследование уровня селена в сыворотке крови у 67 пациентов в возрасте от 6 до 16 лет, страдающих аллергическими заболеваниями (бронхиальная астма, атопический ринит, атопический дерматит), показало, что обеспеченность селеном для данной категории больных значительно варьировала и в целом была не ниже, чем в среднем у московских детей того же возраста. Коррекция статуса селена осуществлялась путем назначения БАД, содержащих органический селен. 16 больных получали БАД витасил-селен (Россия), включающую автолизат селенсодержащих пекарских дрожжей, 19 детей — БАД луновит плюс (Россия), включающую автолизат селенсодержащих пекарских дрожжей и токоферол. Преимуществом данных препаратов является то, что селен в них имеется в органической форме. Он отличается от неорганического селена более высокой биодоступностью и широким диапазоном терапевтического действия. Контрольную группу составили 20 детей, которым селенсодержащие БАД не назначались. В результате приема нутрицевтиков у детей с высокой степенью достоверности было установлено улучшение обеспеченности селеном, на фоне которого имела место выраженная тенденция к нормализации отдельных показателей перекисного окисления липидов. Нашла подтверждение и эффективность применения у больных с аллергией БАД, содержащих токоферол (виардо) и β-каротин (веторон).

      Концепция функционального питания базируется не только на нутритивных свойствах пищи, но строится также с учетом особенностей содержащихся в продуктах питания биологически активных компонентов [13, 14]. Наиболее широкое практическое применение в настоящее время получили продукты, содержащие про- и пребиотики, пищевые волокна и другие компоненты, способствующие поддержанию нормального микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, улучшению процессов пищеварения и тем самым помогающие поддерживать защитные силы организма (табл. 6). У большинства подростков с аллергическими заболеваниями отмечаются те или иные нарушения функции органов пищеварения, достаточно часто как сопутствующая патология выявляются гастрит и гастродуоденит, дискинезия желчных путей, дисбактериоз кишечника. Кишечный биоценоз выполняет огромную роль в поддержании здоровья макроорганизма. Эндогенная флора считается одной из важнейших составляющих кишечного барьера, обеспечивая антагогистическую активность по отношению к условно-патогенным и патогенным бактериям, а также стимуляцию местной иммунной защиты. Важнейшей функцией микробиоценоза является его участие в метаболических процессах, синтез ряда витаминов, аминокислот, факторов роста.

      Нарушения состава кишечной микрофлоры как компонента кишечного барьера могут приводить к развитию пищевой сенсибилизации и усилению уже имеющихся проявлений пищевой аллергии посредством различных механизмов. Известно, что некоторые токсины бактерий условно-патогенной группы способствуют усилению проницаемости кишечного барьера для макромолекул. Описано также непосредственное пусковое воздействие бактерий на клетки-мишени аллергии как специфическим IgЕ-опосредованным путем, так и неспецифическим лектин-зависимым типом гистаминолиберации. Активное вегетирование в просвете кишечника условно-патогенных бактерий может быть также сопряжено с развитием бактериальной сенсибилизации.

      Препараты-пробиотики в лекарственных формах широко применяются для коррекции и профилактики микроэкологических нарушений кишечника. Однако для больных с пищевой аллергией, особенно на фоне реактивных изменений в органах пищеварения, нередко приводящих к ускоренному транзиту химуса через желудочно-кишечный тракт, наиболее адекватной формой введения пробиотиков является назначение их в жизнеспособном состоянии, например включение в состав кисломолочных продуктов. Это сокращает латентный период действия пробиотика, обусловленный выходом его из анабиоза, вызванного лиофилизацией. Особенно важно, что с продуктами-пробиотиками пациент получает комплекс биологически активных веществ, улучшающих функцию системы пищеварения. В таблице 7 перечислены факторы, способствующие колонизации кишечника нормальной микрофлорой. В частности, при непереносимости молочного белка хорошо зарекомендовали себя сквашенные продукты на основе сои.

      В связи с этим при назначении лечебного рациона необходимо использовать в питании кисломолочные продукты, а также продукты с добавлением пробиотиков. Кроме того, следует рекомендовать продукты, богатые пищевыми волокнами, обладающими пребиотическими свойствами, или специальные обогащенные пребиотиками продукты; при необходимости, как дополнение к питанию, могут быть назначены БАД, содержащие пищевые волокна.

      Как уже отмечалось ранее, в подростковом возрасте большое значение приобретают не только нутритивные свойства пищи, но и психологические аспекты питания, получившие в литературе название «проблемы пищевых предпочтений» [15]. При назначении лечебного питания подростку врач нередко сталкивается с негативным отношением к необходимости соблюдения диеты. Часто это связано с тем, что предлагаемые диетические или просто полезные продукты лежат вне зоны пищевых предпочтений подростков, сформировавшихся отчасти под воздействием рекламы и социальной среды. В тех случаях, когда диета все-таки соблюдается, также могут возникать психологические проблемы двоякого рода. С одной стороны, при длительном соблюдении элиминационного режима формируется целый комплекс психологических отклонений, вызванных запретом на прием определенных продуктов; с другой — нарушение диеты влечет за собой формирование некого комплекса вины и недовольства собой. В связи с чем рекомендации по питанию подростка должны обсуждаться не только с родителями, но и, в первую очередь, с самим пациентом, при активном его участии. Проведение диетотерапии у пациентов в этой возрастной категории становится возможным, только если удается заинтересовать самого подростка, желательна также психологическая поддержка со стороны семьи, окружения или врача-психолога.

      Таким образом, при составлении рациона для подростка, страдающего аллергическим заболеванием, внимание должно уделяться не только элиминиционному режиму, но и тому, насколько предлагаемый рацион соответствует потребностям быстро растущего организма в основных нутриентах, а также в микроэлементах и витаминах. Коррекция рациона проводится за счет замены исключенных продуктов с учетом переносимости (а по возможности и пищевых предпочтений) на близкие по составу, желательно использование специальных лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, продуктов «функционального питания», при необходимости — БАД к пище.

      Литература
      1. Уголев А. М. Теория адекватного питания и трофология. — Санкт-Петербург: Наука, 1991. — 271 с.
      2. Руководство по лечебному питанию детей / Под ред. К. С. Ладодо. — М.: Медицина, 2000. — 384 с.
      3. Pascual CY, Crespo JF, Perez PG, Esteban MM. Food allergy and intolerance in children and adolescents, an update. Eur J Clin Nutr, 2000 Mar, 54 Suppl 1. — S. 75-8.
      4. David TJ . Adverse reactions and intolerance to foods. Br Med Bull, 2000, 56:1, 34 — 50.
      5. Taylor SL. Dormedy ES The role of flavoring substances in food allergy and intolerance. Adv Food Nutr Res, 1998, 42. — P. 1 — 44.
      6. Организация лечебного питания детей в стационарах (пособие для врачей)/ Под ред. А. А. Баранова, К. С. Ладодо.- 2001. — 239 с.
      7. Беляев Е. Н., Чибураев В. И., Иванов А. А. и др. Характеристика фактического питания и здоровья детей в регионах Российской Федерации//Вопросы питания. — 2000. — №6. — С. 3 — 7.
      8. Горелова Ж. Ю. О состоянии питания школьников//Вопросы детской диетологии. — 2003. —Т. 1. — №3. — С. 60 — 63.
      9. Вжерсинская О. А., Коденцова В. М., Трофименко А. В. и др. Обеспеченность витаминами и железом детей школьного возраста// Вопросы детской диетологии. — 2003. — Т. 1. — №5. — С. 56.
      10. Федеральный реестр биологически активных добавок к пище.- М., 2001.
      11. Баранов А. А., Щеплягина Л. А. Проблемы подросткового возраста (избранные главы). — М., 2003. — 477 с.
      12. Касаткина Э. П. Йоддефицитные состояния у детей и подростков// Лечащий Врач. — 2000. — №10.
      13. Шендеров Б. А. Микробиоценозы человека и функциональное питание// Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI. — №4. — С. 78 — 90.
      14. Roberfroid MB. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? Am J Clin Nutr, 2000 Jun, 71:6 Suppl, 1682S-7S.
      15. Уголев Д. А. Пищевые предпочтения (анализ проблемы с позиций адекватного питания и трофологии)// Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI. — №4. — С. 52 — 63.

      Т. Э. Боровик, доктор медицинских наук, профессор
      С. Г. Макарова, кандидат медицинских наук
      И. И. Балаболкин, доктор медицинских наук, профессор
      Н. В. Юхтина,доктор медицинских наук
      ГУ Научный центр здоровья детей РАМН, Москва

      АЛЛЕРГИЯ У ПОДРОСТКОВ

      Вот, наконец, и началось лето! Время, когда дети большую часть времени проводят на улице, когда стоит хорошая погода, когда во дворах целыми днями играют в футбол, по улицам ходят девушки в мини-юбках и вообще жизнь кажется невероятно прекрасной!

      Именно сейчас все старшее поколение проводит свободное время в садах и огородах, периодически стараясь выманить туда и всех остальных, а все остальные стараются разлететься по фестивалям, пляжам и речкам, спотыкаясь на работе, сессии или еще каких-либо обязательствах.

      Это ведь лето, детка! Когда еще совершать безумства, если не сейчас?

      Плохо только, когда самый долгожданный для любого подростка сезон оказывается испорченным аллергией на клубнику, арбузы, да мало ли на что! Когда вместо того чтобы проводить все время на свежем воздухе им приходится сидеть дома, опасаясь лишний раз показать свое невероятно красное и раздутое лицо окружающим. Когда слезы и сопли оказываются будто бы в центре мира, замещая собой все хорошее.

      Вообще, аллергия это серьезно. Мало того, что ученые так до конца и не определились, почему она появляется у одних сразу, у других через несколько лет, а у третьих не появляется никогда. Мало того, что излечить ее полностью классическая медицина не может, в лучшем случае только лишь подавляя болезнь, так еще и количество подверженных ей с каждым годом только растет.

      По поводу причины возникновения, научный мир уже не первый десяток лет не может выбрать между двух сторон. С одной, во всем виновата плохая экология. Токсичные отходы, которые тоннами поставляют в атмосферу мегаполисы, постоянно растущее количество самих людей и всевозможных произведенных ими штук, разве могло все это не сказаться на здоровье людей? Конечно, не могло, считают приверженцы этой теории, вот и вылилось в катастрофу мирового масштаба, когда уже сегодня болезни подвержен каждый пятый, а что будет завтра совершенно непонятно.

      С другой стороны, говорят их противники, посмотрите, что творится вокруг! Человека с самого рождения стараются уберечь от любой инфекции, огромные средства тратятся на то, чтобы лишняя пылинка не попала в рот, лишняя грязь в ранку, а уж если что-нибудь и попадет, то залить все это антибиотиками чтобы неповадно было! А между тем, нашей иммунной системе просто необходимо с кем-нибудь бороться, так уж она устроена, что находясь в этом опасном мире, ей доселе и не приходилось никогда отдыхать. Так и получается, что наша же служба безопасности угнетает вполне себе безобидные пылинки различных веществ.

      Вообще, учитывая логичность версий, я не понимаю, почему они исключают друг друга, не желая признать правоту обеих сторон, но на то они и ученые, чтобы их мало кто понимал.

      А вот для больных аллергией тинэйджеров спасение на лето есть, не то чтобы навсегда, для этого нужно проводить серьезное лечение, принимать антигистаминные препараты, но как временная мера – вполне себе даже ничего. Чтобы облегчить состояние подростка, необходимо принимать сорбент нового поколения Полисорб, который успешно очищает организм от аллергенов и токсинов, снимает интоксикацию, а значит, заметно облегчает состояние больного. Кроме того он безопасен для младенцев и беременных женщин, а значит подходит для всей семьи.

      Не дайте аллергии испортить лето Вашим детям, пусть оно запомнится им новыми впечатлениями, знакомствами и успехами, а не постоянной слабостью и страхом лишний раз выйти на улицу.

      Пух и перо птиц

      Источники аллергена и перекрестная аллергия

      Пух, перо, а также эпидермис птиц являются респираторными аллергенами, кроме того, в пуховых одеялах и подушках постоянно обитает пылевой клещ — сильный аллерген, ведущий к развитию бронхиальной астмы. При постоянном контакте с птицей развивается аллергия не только на пух, перо и эпидермис, но также на птичьи яйца, помет. Такая аллергия называется перекрестной, причем аллергия на птичьи яйца лишена специфичности. Это значит, что если дома есть волнистые попугайчики и у кого-то из домашних развилась повышенная чувствительность к их перу и эпидермису, то вполне может появиться и аллергия на куриные яйца и яйца других птиц. Это происходит из-за того, что аллерген яиц — белок ливетин — присутствует в яйцах любых птиц.

      Заболевания, связанные с аллергией на птичий пух и перо

      При однократном вдыхании аллергенов птиц через несколько минут или часов могут наблюдаться как ринит и риноконъюнктивит, так и приступ бронхиальной астмы, сопровождающийся сухим кашлем, затруднением дыхания или удушьем. Если контакт с птицами регулярный, то у предрасположенных лиц развивается гиперчувствительный пневмонит, он же — экзогенный аллергический альвеолит. Это заболевание, при котором в стенках альвеол, составляющих легочную ткань, развивается хроническое воспаление, механизмы которого вкл ючают не только атопическую аллергию, но и аллергические реакции других типов (в первую очередь III типа). При хроническом течении заболевания даже при небольших физических нагрузках наблюдается одышка и быстро появляется усталость, больного мучают постоянный кашель со скудной слизистой мокротой, боли в мышцах, снижается работоспособность, ухудшается аппетит, уменьшается масса тела. Может быть субфебрильная температура (до 37,5°C). Аллергия на птичье перо и пух особенно характерна для работников швейных производств и птицефабрик. В этих случаях развивающаяся атопическая бронхиальная астма признается профессиональным заболеванием. Приблизительно у 1-5% работников птицефабрик и домашних заводчиков птиц диагностируется аллергический альвеолит, известный также как «легкое любителя птиц».

      Профилактика

      В быту пух и перо птиц встречаются в качестве наполнителей для подушек и одеял, используются как утеплитель в зимней одежде. Если Вы страдаете этой разновидностью аллергии, то вам необходимо приобрести подушки и одеяла с синтетическим наполнителем, избегать ношения пуховиков, особенно дешевых, где пух и перо плохо отмыты и легко «выбираются» изнутри пуховика наружу. Постельное белье, не содержащее аллергенов перьев и пуха птиц Вы можете приобрести в интернет — магазине «Аллерджифри»

      Тем, у кого выявлена гиперчувствительность к пуху и перу не рекомендуется разводить дома волнистых попугайчиков и других птиц.

      Аллергия у детей: виды, причины, симптомы, диагностика и лечение заболевания

      Аллергия… Еще пару веков назад мир не знал не только такого слова, но и самой болезни. Впервые аллергические реакции организма человека стали наблюдаться и исследоваться лишь в начале ХХ века. В наши же дни почти каждый третий ребенок страдает от того или иного вида аллергии.

      В статье мы решили рассмотреть ряд актуальных для многих родителей вопросов: как распознать симптомы аллергии у детей, как ее лечить и как узнать, что стало причиной реакции организма.

      Виды аллергии у детей

      • Аллергия на пыль . Если быть точными, то аллергия наблюдается не на саму пыль, а, чаще всего, на пылевых клещей – сапрофитов и продукты их жизнедеятельности. Реже – это реакция на вещества, содержащиеся в пыли – пыльцу растений, споры плесени, частички пуха, волос, дерева и т.д.
      • Аллергия на животных . Вызывает ее не шерсть питомцев, как многие из нас считают, а протеины, содержащиеся в коже и слюне кошек, собак и других зверей. Поэтому, даже заведя кота-сфинкса, вы не можете гарантировать, что у ребенка не возникнет аллергии.
      • Пищевая аллергия . Пожалуй, самая труднораспознаваемая аллергия у ребенка, так как в роли возбудителя может выступать практически любой продукт или добавки к нему (сахар, пряности, соль и даже пребиотики). Чаще всего наблюдается непереносимость коровьего молока и других белковых продуктов (рыбы, морепродуктов, яиц, орехов).
      • Аллергия на пыльцу . Поллиноз – это реакция на цветение трав и деревьев. Организм воспринимает белки пыльцы как агрессивные и начинает защищаться посредством насморка, чихания, повышенного слезоотделения… Обычно поллиноз продолжается в период активного цветения, затем аллергия затихает до следующего сезона.
      • Аллергия на лекарства и другие химические вещества . Далеко не все, что может легко перенести организм взрослого человека, так же легко переносится неокрепшим детским иммунитетом. Гораздо чаще у малышей и подростков наблюдается защитная реакция после принятия тех или иных препаратов, использования синтетических средств гигиены и косметики. Не стоит путать аллергию с побочными эффектами – после отмены лекарства она не пройдет.
      • Также можно выделить аллергию на укусы насекомых, на холод, на некоторые виды витаминов . Но это гораздо менее распространенные типы.

      Причины заболевания

      От чего же возникает аллергия у детей? Передается ли она генетически или является приобретенным заболеванием?

      Существует мнение, что аллергия бывает врожденной. Но это не совсем так. Если у одного из родителей наблюдается какой-либо тип аллергической реакции, то существует 30%-ная вероятность, что и у ребенка она будет выявлена. Соответственно, если оба родителя «аллергики», то малыш будет на 60% предрасположен к тому же.

      Влияет на вероятность появление аллергических реакций организма и рацион будущей мамы во время беременности и кормления грудью. Женщинам в этот период не стоит употреблять «агрессивные» продукты – копчености, цитрусовые, много шоколада, орехов, экзотических фруктов.

      Аллергия у грудного ребенка – также нередкое явление. Его причина – ранний отказ от грудного вскармливания или его полное отсутствие – иммунитет малыша просто не получает нужных ему защитных веществ из молока мамы. Если по тем или иным причинам нет возможности кормить ребенка материнским молоком, выбирайте гипоаллергенные смеси.

      В том возрасте, когда ребенок уже начал есть твердую пищу, не злоупотребляйте все теми же сладостями, фруктами, копчеными колбасами и мясом, морепродуктами, апельсинами. Эти продукты могут привести к реакции иммунитета на слишком «активные» вещества, содержащиеся в них. Пищевая аллергия у детей обычно наблюдается у грудничков и у малышей до 2-х лет, но может сохраниться и на всю жизнь, поэтому будьте внимательны к питанию – своему и ребенка. При проявлении первых симптомов лучше сразу обратиться к детскому аллергологу.

      Симптомы

      Как проявляется аллергия у детей? Определить внешние проявления этого заболевания не так трудно, как распознать его вид: во многих случаях реакция организма на различные раздражители схожа.

      • Атопический дерматит или диатез . Проявляется в заметных высыпаниях, которые начинаются в младенчестве и часто сохраняются до взрослого возраста. Могут сочетаться с аллергическим ринитом, крапивницей.
      • Аллергический ринит или «сенная лихорадка» . Длительное воспаление слизистой носа, вызывающее насморк, чихание, затруднения дыхания. Может иметь сезонный характер. Чаще всего наблюдается при аллергии на пыльцу и бытовую пыль. В запущенном виде может привести к отеку Квинке.
      • Крапивница . Высыпания на коже, напоминающие укусы насекомых или след от ожога крапивой. Зачастую сопровождаются сильным зудом, что может привести к расчесам. Наиболее часто встречается при пищевой и контактной аллергии.
      • Конъюнктивит . Аллергический конъюнктивит проявляется в отечности и зуде верхнего и нижнего века, обильном слезоотделении, светобоязни, чувстве «песка» в глазах. Может встречаться как сезонное проявление аллергии на пыльцу, так и круглогодичное – при реакции, к примеру, на животных.
      • Бронхиальная астма . Проявляется в затруднении дыхания, приступах удушья, изнуряющего кашля. Дышит ребенок с трудом, так как дыхательные пути сильно сужены. Зачастую можно даже на расстоянии услышать хрипы и свист. Если вовремя не обратиться к врачу, болезнь может перейти в тяжелую форму.

      Как уже говорилось выше, при подозрении на симптомы аллергии у ребенка следует сразу обратиться к врачу. Даже если диагноз не подтвердиться, лишним подобное беспокойство не будет. Всегда лучше предпринять превентивные меры, чем приводить в клинику ребенка с уже запущенной формой аллергии.

      Осложнения

      При отсутствии лечения или выяснения причин возникновения аллергии у ребенка могут возникнуть различные осложнения в течении болезни. При хроническом рините ребенок может жаловаться на непроходящие головные боли, что снижает внимание, память и мыслительную активность малыша. Крапивница и дерматит могут привести к сильнейшим расчесам и, как следствие, рубцам или даже заражению. При конъюнктивите и рините может возникнуть отек Квинке. Наиболее серьезными последствиями могут быть анафилактический шок или асфиксия при бронхиальной астме.

      Однако не стоит думать, что осложнения могут быть преодолены самолечением или что «с возрастом все пройдет». Нужно обязательно обратиться к специалистам! Они помогут выяснить, от чего развилась аллергия, что позволит изолировать ребенка от повторного контакта с аллергеном.

      Диагностика

      Чтобы диагностировать аллергию и выявить провоцирующие ее вещества, необходимо обратиться за консультацией к специалисту аллергологу-иммунологу, который составит анамнез и назначит необходимые анализы. Сначала врач осматривает ребенка, уточняет особенности его питания, наличие контактов с животными – словом, узнает все факторы, которые могут вызывать негативную реакцию организма.

      Для окончательного подтверждения наличия аллергии и уточнения ее причин используются два основных метода диагностики:

      • кожные аллергопробы ;
      • иммунологические исследования крови .

      Кожные аллергопробы берутся следующим образом: аллерген вводится в кровь или наносится на небольшую царапину на внутренней стороне предплечья, далее врач отслеживает реакцию организма ребенка на данное вещество и фиксирует внешние изменения. Подобное исследование не назначается малышам до 5 лет, при инфекционных заболеваниях, тяжелых состояниях, в периоды обострения аллергии и хронических болезней, а также после приема ряда препаратов. Несомненным достоинством метода является его низкая цена.

      Анализы крови выглядят как обычное взятие крови с последующим изучением ее реакции на аллергены. В сравнении с кожными пробами такой метод имеет ряд существенных преимуществ:

      • легкость в проведении исследования – зачатую взять кровь у малыша значительно легче, чем заставить его терпеть нанесение врачом царапин, ожидать действия тестов;
      • отсутствие риска для ребенка – нет контакта веществ с кожей, а значит, нет риска появления аллергической реакции, в том числе ее тяжелых форм;
      • почти отсутствуют противопоказания по состоянию здоровья, такие как обострение заболеваний, прием таблеток;
      • получение результатов о главных и дополнительных аллергенах;
      • необязательно ограничивать количество проверяемых веществ – можно сделать анализ сразу на сотню всевозможных веществ.

      К недостаткам можно отнести более высокую стоимость.

      В целом, для массовой проверки на десятки аллергенов оптимальным выбором является исследование крови. Если вещества, вызывающие реакцию организма, приблизительно известны и круг их невелик, а у ребенка отсутствуют противопоказания – можно ограничиться кожными аллергопробами.

      Лечение аллергии у детей

      Как помочь ребенку при аллергии? Ответ на этот вопрос вам сможет дать только врач. Лишь после получения результатов диагностики специалист скажет, какой тип аллергена вызвал реакцию, и назначит лечение.

      Самым распространенным методом избавления от аллергии остается прием антигистаминных препаратов второго поколения, таких как Терфенадин, Кларитин, Зиртек, Кестин . В сравнении с первым поколением, они имеют целый ряд преимуществ: меньшее количество противопоказаний, не вызывают сонливости, большая продолжительность воздействия и другие.

      Гомеопатия при наличии хорошего специалиста также может быть весьма эффективным вариантом лечения: при приеме прописанных средств организм ребенка постепенно избавляется от реакции на аллерген. Этот процесс обычно весьма длительный, но незаменимый в тех случаях, когда невозможно полностью исключить аллерген из жизни ребенка.

      После выявления аллергии придется пересмотреть и образ жизни, и питание ребенка: следует исключить потенциально опасные продукты, такие как цитрусовые, мед, чипсы, некоторые соки и др. При поллинозе придется также отслеживать сезоны цветения растений, чтобы заранее принять меры и начать прием препаратов. Старайтесь избегать контакта ребенка с пыльцой – ограничивайте прогулки в периоды цветения, выбирайте дневное время (до 17 вечера) для выхода на улицу. Ну и конечно, внимательно читайте этикетки всех продуктов и при первой возможности приучите ребенка самостоятельно следить за составом пищи. Всегда держите под рукой лекарственные средства для подавления острых приступов аллергии.

      Профилактика

      При наличии у ребенка предрасположенности к аллергическим реакциям следует соблюдать ряд правил:

      • продолжать грудное вскармливание как можно дольше;
      • минимизировать количество возможных аллергенов в рационе питания ребенка;
      • сделать закрытые книжные полки и шкафы для одежды;
      • чаще проводить влажную уборку, использовать очистители воздуха;
      • не курить в помещении, где находится ребенок;
      • ограничивать контакты малыша с животными;
      • постель и одежда ребенка должны быть из неаллергенных материалов;
      • использовать только специальные средства бытовой химии и порошки для стирки вещей;
      • регулярно проводить противогрибковую обработку квартиры.

      При по­до­зре­ни­ях на ал­лер­гию ни в ко­ем слу­чае не­льзя за­ни­мать­ся са­мо­ле­че­ни­ем – это мо­жет толь­ко усу­гу­бить со­сто­я­ние ре­бен­ка. Сле­ду­ет сра­зу об­ра­тить­ся к спе­ци­а­лис­ту-ал­лер­го­ло­гу. При вы­бо­ре кли­ни­ки от­да­вай­те пред­по­чте­ние тем, что спе­ци­а­ли­зи­ру­ют­ся на ле­че­нии де­тей.

      Аллергия на пух и перьевые подушки

      Аллергия на перо подушки (сенсибилизация) проявляется повышенной чувствительностью иммунной системы к специфическому белку, содержащемуся в слюне птиц и ее перьях.

      Как правило, при аллергии активизируются негативные симптомы организма, особенно при непосредственном контакте с птицами или их перьями.

      Помимо аллергического антигена, пух и перо являются накопителями домашней пыли, других аллергенов и пыльцы растений. Если в доме присутствует пернатый питомец, то его эпидермальные клетки способны спровоцировать сильнейшую реакцию у аллергика, вплоть до летального исхода.

      Факторы, способствующие развитию аллергии

      Среди причин аллергической реакции на контакт с пером, наиболее выделяются:

      • наследственный фактор;
      • ослабление иммунной системы;
      • перья птиц, в которых присутствует протеин (сильнейший аллерген);
      • экскременты и перхоть птиц;
      • перьевой, пылевой клещ.

      Помимо этого негативную реакцию на перо способны вызвать другие аллергены, которые оседают на перьях птиц, поэтому так важно уточнение диагноза при помощи тщательного диагностического обследования пациента. Предварительный диагноз ставиться на основании визуального осмотра больного и оценки характерной аллергической симптоматики.

      Симптомы аллергии

      Клинические симптомы аллергии, возникающей на перо, могут развиваться по двум типам: немедленная реакция и отсроченное развитие симптоматики. Все зависит от состояния иммунной системы и скорости накопления токсических веществ в организме.

      При немедленной аллергической реакции негативные проявления наступают уже через 5-7 минут, а замедленное развитие может впервые проявиться, спустя 2-3 суток.

      Характерные симптомы аллергии проявляются в виде:

      • повышенное отделение слизи из носовой полости;
      • сильный зуд кожного покрова;
      • гиперемированные высыпания;
      • удушающий кашель;
      • слезотечение и повышенное потоотделение;
      • частое чихание;
      • в некоторых случаях возможно появление рвоты, головных болей и головокружений.

      Развитие аллергической симптоматики у ребенка может сопровождаться такими осложнениями, как бронхиальная астма, отек Квинке и анафилаксия.

      При выявлении аллергии на диких пернатых следует соблюдать меры предосторожности и принимать сенсибилизирующие препараты, назначенные аллергологом.

      Течение аллергии в детском возрасте

      Аллергическая реакция на перья в детском возрасте в основном сопровождается поражением носоглотки, проявляясь в виде кашля, ринита, слезотечения и т.д.

      При выявлении первичной симптоматики такого течения аллергии родителям рекомендуется незамедлительно избавиться от перьевых подушек, заменив их на гипоаллергенные. Важно соблюдать санитарно-гигиенические мероприятия, включающие в себя влажную уборку помещения, где проживает аллергик (не менее 2 раз в течение суток), частую смену постельного (не реже 2 раз в неделю) и нательного белья, регулярные проветривания помещения

      Помимо этого, дети аллергики должны принимать рекомендованную терапию (исключительно по назначению врача), которая включает в себя прием антигистаминных препаратов (Цетиризин, Эриус, Тавегил и т.д.) в дозировке, соответствующей возрастной категории и массе тела маленького пациента.

      Кроме того, огромное значение имеют закаливающие процедуры, соблюдение специальной гипоаллергенной диеты, укрепление иммунной системы, витаминотерапия и пешие прогулки на свежем воздухе.

      Способы лечения

      Чтобы аллергическая реакция на перо птицы не привела к серьезным последствиям, назначается курс сенсибилизирующей терапии, которая включает в себя:

      • Использование антигистаминных препаратов — эти лекарственные средства позволяют избавиться от сильного зуда при развитии аллергии и предупреждают патологическое развитие тканевых отеков. Чаще всего назначаются препараты второго и третьего поколения, которые обладают минимальными побочными проявлениями в виде повышенной сонливости и заторможенности. К ним относятся Кларитин, Зодак, Зиртек и т.д.
      • Энтеросорбенты — лекарственные средства обладающие хорошим антитоксическим воздействием при аллергии, обеспечивая максимально быстрое выведение токсинов, образованных аллергенами, из организма, что значительно ускоряет время выздоровления. Такими препаратами являются Энтеросгель, Активированный уголь, Полипефан и т.д.
      • Кортикостероиды — при тяжелом развитии симптоматики могут назначаться глюкокортикостероидные средства сильного действия (Преднизолон, Гидрокортизон и т.д.). Эти препараты обладают мощным воздействием, как наружно, так и в качестве инъекций и таблетированных форм, однако следует помнить, что курс лечения стероидными препаратами ограничен по времени. В противном случае к ним возможно привыкание и другие, не менее тяжелые последствия.

      Следует учитывать, что медикаментозные средства можно принимать только после консультации с лечащим врачом. Это поможет избежать нежелательных последствий.

      Народные средства. Помимо лекарственной терапии, достаточно часто используются средства народного лечения, которые могут быть эффективными только при легкой степени выраженности симптоматики. Существует множество рецептов народного лечения, но наиболее часто используются:

      • ЛОПУХ. Многолетним проверенным средством при аллергии на контакт с пухом и пером, действие которого подтверждено многочисленными отзывами пациентов, является всем знакомый лопух. Для снятия симптомов аллергии нужно приготовить раствор для внутреннего приема из 1 ст. ложки измельченного корня лопуха и 1 ст. ложки измельченных цветов одуванчика. Приготовленная смесь заливается 3 ст. кипятка и настаивается в течение 12 часов, после чего процеживается и принимается по 1/3 стакана не менее 5 раз в течение дня (предварительно подогрев до комнатной температуры).
      • МУМИЕ. В 1 литре теплой воды следует растворить 1 гр. мумие, после чего рекомендуется внутренний прием раствора по ½ стакана 1 раз в течение суток. Для детей от 3 до 5 лет рекомендуется прием не более 35 мл., от 10 до 12 – не более 70 мл., а для малышей от 1 до 2 лет дозировка не должна превышать 20 мл. в сутки.
      • КРАПИВА. Если появилась аллергическая реакция на перо птиц, рекомендуется принимать отвар из крапивы (яснотка). Для его приготовления необходимо залить крутым кипятком (0,5 л.) 2 ст. ложкисухой крапивы, оставив настаиваться в течение 2-3 часов. После этого раствор процеживается и принимается внутрь по ½ стакана до 4 раз в течение дня. Помимо снятия аллергической симптоматики на перо, крапива обладает кровоочистительным свойством.

      Немаловажное значение имеют профилактические мероприятия (проветривание, просушивание подушек и одеял под ультрафиолетовыми лучами, влажные уборки и т.д.), которые позволяют значительно снизить риск развития аллергии на пух и перо.

      В том случае, когда все предпринятые мероприятия оказались неэффективны и симптомы аллергии на контакт с пером не снижаются, а, наоборот, имеют тенденцию к росту, рекомендуется избавиться от всех предметов, где присутствует перо или пух, заменив их аналогами с синтетическими наполнителями.

      Аллергическая реакция, развивающаяся на перо, может появиться совершенно неожиданно даже у вполне здоровых людей. Поэтому следует внимательно следить за изменениями, происходящими в организме и принимать своевременные меры к их нейтрализации.

      СТАТЬЯ НАХОДИТСЯ В РУБРИКЕ — аллергены, в быту.

      ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ, ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ К СТАТЬЕ — “ Аллергия на пух и перьевые подушки ”

      А если просто убрать аллергены? Заменить подушки на бамбуковые?

      Здравствуйте, Елена. В настоящее время бамбуковые подушки и одеяла пользуются спросом не только благодаря мягкости и комфорту, не уступающим наполнителям из пуха и пера, но и как гипоаллергенные предметы быта, подходящие для каждого члена семьи. Поверхность бамбукового наполнителя на 100% исключает жизнедеятельность клещей. К тому же его волокна отлично пропускают воздух и испаряют влагу, поэтому аллергия на бамбуковые подушки и одеяла практически исключена при условии, что у человека нет индивидуальной непереносимости латекса. Латексные нити усиливают прочность бамбукового наполнителя, и их используют при изготовлении этих вещей.

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Copyright © 2015-2020 Аллергия. Материалы данного сайта являются интеллектуальной собственностью владельца интернет площадки. Копирование информации с данного ресурса, разрешено только при указании полной активной ссылки на источник. Перед применением материалов сайта, обязательна консультация с врачем.

      Аллергия на утку (оперение) у подростков

      Аллерголог-иммунолог, педиатр, кандидат медицинских наук

      Пищевая аллергия

      Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если есть аллергия на курицу и куриные яйца, можно ли есть индейку, утку? Спасибо.

      Здравствуйте. Похожие по строению и составу на овомукоид (аллерген куриного яйца) белки-аллергены имеются и других видов птиц. Кроме того, другие куриные аллергены (овальбумин, кональбумин, сывороточный альбумин) — также схожи с белками других животных. Так, что исключить реакции на индейку и утку нельзя, но все очень индивидуально. Одни пациенты дают аллергические реакции, другие — нет.

      Комментарии

      Вы можете авторизоваться на сайте при помощи:

      Введите e-mail адрес, указанный при регистрации

      Зарегистрировавшись, вы сможете:

      • комментировать статьи и блоги,
      • бесплатно получать онлайн-консультации у специалистов,
      • пользоваться сервисами,
      • участвовать в конкурсах,
      • общаться на форуме.

      Популярные статьи

      Адрес редакции и издателя:
      127015, ГСП-4, г. Москва,
      Бумажный проезд, 14, стр. 1
      Тел. (499)257-41-56
      Е-mail: zdorovie@zdr.ru Карта проезда

      Copyright © 2003-2020
      ООО «Издательский дом
      журнала «Здоровье»

      Наш портал о здоровье, сохранении молодости и здоровом образе жизни. Новости медицины, косметологии, здорового питания от редакции общеизвестного бренда — журнала «Здоровье». У нас вы найдете статьи и блоги о новинках красоты, о диетах, о фитнесе, об уходе за лицом и телом, об anti-age. Вы можете проконсультироваться у специалистов онлайн или найти ответ в нашем проекте «Энциклопедия Здоровья».

      Электронное периодическое издание «Здоровье» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия 25 августа 2006 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-25469

      Заявление об ответственности.
      Ответственность за содержание рекламных объявлений, в том числе баннеров, размещенных на веб-сайте, несет рекламодатель.

      Весенняя аллергия у ребенка: правила поведения при поллинозе

      Аллергия на пыльцу: симптомы и лечение. Как помочь ребенку

      Н. Геворкян к.м.н., врач аллерголог-иммунолог клиники «Альфа – Центр здоровья», г. Москва

      Аллергия на пыльцу деревьев и других растений (поллиноз) — болезнь, которая приходит в разгар весны и часто не отступает до осени. Аллергия на цветение чаще всего проявляется насморком и часто сочетается с аллергией на отдельные продукты. Как понять, что у ребенка поллиноз? Можно ли облегчить его состояние?

      Поллиноз — одно из самых распространенных аллергических заболеваний у детей, которое может проявиться практически в любом возрасте. Поллиноз является следствием повышенной чувствительности организма к воздействию определенных аллергенов. При их попадании на слизистые оболочки организма возникает воспаление.

      Признаки аллергии на пыльцу

      Если ежегодно весной в одно и то же время у ребенка проявляется симптомы ОРВИ: заложенность носа, насморк, покраснение и зуд глаз, общее недомогание, то это, возможно, аллергия. Часто аллергия на пыльцу деревьев маскируется под перекрестно-пищевую аллергию. Есть ряд продуктов, на которые аллергики реагируют так же, как и на пыльцу. Это яблоки, груши, косточковые (вишня, слива, персики и т.п.). Нередко аллергия начинается с реакции на эти фрукты — возникает дискомфорт при глотании, зуд неба. Обращайте пристальное внимание на жалобы ребенка.

      У детей сезонная аллергия также нередко сочетается с бытовой — на клещей домашней пыли. Если у ребенка частый насморк без температуры, то здесь также можно заподозрить аллергическое заболевание. При высокой концентрации пыли аллергия может протекать и с повышением температуры до 37,1 − 37,2 °C. Если это реакция на пыльцу, то такая температура будет держаться в течение всего периода цветения.

      Наиболее достоверным методом выявления чувствительности к конкретным аллергенам специалисты считают проведение кожных аллергопроб. Они делаются осенью, когда все уже отцветает, начиная ориентировочно с октября. Во время цветения кожные пробы не проводятся, но в этот период можно сдавать кровь на специфические иммуноглобулины. Если сравнивать эти два метода, то более информативными являются аллергопробы. В идеале нужно провести ребенку оба теста и сопоставить результаты.

      Как помочь ребенку в период цветения

      1. Самый лучший вариант — вывезти ребенка на период цветения в другую климатическую зону. Например, на море. Помните, что в это время иммунитет ослаблен. Даже если вы едете в безвизовую страну, не забудьте приобрести медицинскую страховку. Она обезопасит от возможных расходов на врачей.
      2. Если вы все-таки остались в городе, то не стоит гулять с ребенком в сухую безветренную погоду, также лучше не выезжать за город. Дома держите окна закрытыми, проветривайте только вечером или после дождя, когда концентрация пыльцы в воздухе снижена. Не реже раза в день делайте влажную уборку. После прогулки обязательно снимите с ребенка одежду, желательно сразу же постирать ее. Сушите выстиранные вещи только в закрытом помещении. Также сразу после прогулки обязательно вымойте ребенка с головой, промойте ему нос и горло. Хорошо помогает очиститель воздуха (кондиционер не рекомендуется).
      3. Если вы едете с ребенком в машине, то проверьте, чтобы все окна были плотно закрыты.
      4. Следите за соблюдением диеты, исключив «перекрестные» продукты как в период цветения, так и за несколько недель до и после него. Даже если обычно ребенок нормально переносит яблоки, груши, косточковые, орехи (особенно фундук), свежую морковь (в том числе в соках), молодой картофель, сельдерей, оливки, киви, в период весеннего обострения аллергии эти продукты рекомендуется исключить из рациона.
      5. Существуют сайты, которые публикуют отчеты по измерениям концентрации пыльцы в воздухе. Каждые два дня они обновляют данные. Периодически просматривайте эту информацию. В неблагоприятные дни лучше не водить детей на прогулку.

      Самый неприятный и опасный спутник аллергии — это риск появления у ребенка бронхиальной астмы. По статистике, если человек страдает аллергией в течение 5-6 лет и никак не лечится (прием антигистаминных препаратов не считается лечением), то вероятность того, что у него разовьется бронхиальная астма, очень велика − до 80%.

      Если не проводить качественное лечение аллергии, то, кроме риска бронхиальной астмы, существует опасность расширения спектра аллергенов (бытовые аллергены, аллергия на полевые и сорные травы).

      Болезни уток.

      Solnce_vsem

      Moderator

      У взрослых уток и молодняка могут наблюдаться заразные и незаразные болезни. Они наносят большой ущерб птицеводству: вызывают падеж, отставание в росте и развитии утят, снижение яйценоскости уток. С целью предупреждения болезней надо знать причины их возникновения и способы профилактики.

      Основными причинами заболеваний чаще всего служат неполноценное кормление и плохие условия содержания, так как организм птицы ослабляется и становится более восприимчивым к различным болезням. Нельзя содержать в одном помещении птицу разных видов и возрастов, а также разбрасывать помет от больной птицы и применять его для удобрения огорода или сада, расположенного на приусадебном участке. При содержании в грязных, сырых, плохо вентилируемых помещениях у уток поражаются органы дыхания, что приводит к общему нарушению обмена веществ, снижению яйценоскости птицы. Среди незаразных болезней особенно распространены авитаминозы A, D и группы В. Авитаминозом А чаще всего заболевают утята. У них пропадает аппетит, задерживается рост, наблюдается воспаление слизистой оболочки глаз, появляется слезотечение насморк; у взрослых уток снижается яйценоскость; пигментация ног, клюва и кожи бледнеет, походка становится шаткой, оперение взъерошивается.

      Профилактика состоит в даче кормов, богатых витамином А или каротином: моркови, свежей зелени — клевера, люцерны, крапивы, травяной муки, хвои, прудовой растительности (ряска, элодея, роголистник), рыбьего жира. Витаминная питательность прудовой растительности достаточно еще не исследована, но определено, что с включением ее в рацион авитаминозной птице общее состояние уток резко улучшается. Недостаток в кормах витамина D обуславливает развитие рахита, что выражается в нарушении минерального обмена: неправильном росте, размягчении костей, у утят проявляется слабость ног, искривление костей, клюв становится эластичным, как резина; утки несут яйца со слабой тонкой скорлупой. Для предупреждения и лечения рахита в рацион добавляют рыбий жир, облученные дрожжи и минеральные корма — ракушку, костную муку. Взрослых уток и молодняк следует обязательно выпускать на выгулы. Недостаток в рационе витаминов группы В вызывает у уток нарушение нервной системы: отмечается слабость ног, «параличи головы, конечностей, крыльев, запрокидывание головы на спину, судороги конечностей или всего туловища. Для профилактики и лечения скармливают наиболее богатые витаминами корма группы В — дрожжи, пророщенное зерно, молоко, пшеничные отруби, зелень и др.

      Solnce_vsem

      Moderator

      Клоацит, или воспаление слизистой оболочки клоаки, возникает преимущественно у уток при недостатке витаминов группы А, Е и D, минеральных кормов. С профилактической И лечебной целью увеличивают количество витаминных зеленых кормов, травяной муки, моркови. На выгуле следует поставить кормушку с ракушкой, в рацион включить костную муку, перевести уток на водные выгулы, провести индивидуальное лечение. Слизистую оболочку клоаки очищают от гноя, пленок, смазывают 5—10%-ной настойкой йода, затем цинковой мазью; рекомендуется также мазь из антибиотиков — пенициллиновая и стрептомициновая.

      Расклев и выщипывание перьев у взрослых уток и молодняка вызываются недостатком белка, минеральных веществ, витаминов и плохими условиями содержания (скученность, грязь, сырость, плохая вентиляция помещения). При недостаточной обеспеченности уток сухой подстилкой оперение их становится загрязненным, взъерошенным, они часто чистят перья, смазывают их жиром и раздражают копчиковую железу, перья около железы выпадают, некоторые ломаются, появляется кровь, нижняя часть спины оголяется. Во избежание указанных пороков необходимо обеспечить полноценное кормление уток, обратив внимание на удовлетворение потребностей в животных белках, минеральных кормах и витаминах, в первую очередь за счет свежей полевой и прудовой зелени. Не следует допускать переуплотнения птицы, необходимо устранить сырость в помещении, обеспечить доступ уток на выгулы. При появлении расклева и выщипывания перьев больную птицу отсаживают, наиболее агрессивную удаляют.

      Выпадение яйцевода у уток чаще всего бывает при снесении крупных двухжелтковых яиц, воспалении яйцевода, поносах и запорах. Выпавший яйцевод следует обмыть растворами квасцов или марганцовокислого калия и осторожно вправить. Закупорка пищевода у уток может наблюдаться при скармливании птице грубой, переросшей, плохо измельченной зелени. Для лечения уткам дают 0,5%-ный раствор соляной кислоты. Пищевод поглаживают в направлении к желудку, заливают внутрь слизистые или масляные растворы.

      Solnce_vsem

      Moderator

      Паратиф — одна из наиболее опасных болезней взрослых уток и утят раннего возраста. У заболевших утят пропадает аппетит, появляется понос, глаза слезятся, веки склеиваются. При острой форме смертность достигает 60-80 %. Основной источник заражения — утки, переболевшие паратифом, несущие зараженные яйца, из которых выводятся больные утята. Часть выведенных утят, больных паратифом, погибает, у других наступает видимое выздоровление, но они остаются паратифоносителями. Данная болезнь опасна и для человека.

      Пастереллез, или холера,— инфекционная болезнь, поражающая все виды домашней птицы и всех возрастов, однако молодняк болеет чаще. Пастереллез у уток протекает в двух формах: в острой, которая характеризуется воспалением серозных и слизистых оболочек внутренних органов, и в хронической, когда процесс локализуется в отдельных органах, суставах и слизистой оболочке верхних дыхательных путей. Источником заражения служат больная или выздоровевшая птица (бациллоноситель), больные кролики, свиньи, овцы и крупный рогатый скот; переносчики пастереллеза — грызуны, накожные паразиты птиц. Заражение происходит с кормом, питьевой водой, а также через укусы клещей.

      Гепатит уток — инфекционное заболевание, сопровождающееся поражением печени. Для вирусного гепатита утят характерно быстрое острое течение болезни. Молодняк становится сонливым, сидит, опустив голову и крылья, тяжело дышит. Затем утята падают на спину или на бок, судорожно вытягивают голову и сразу же погибают. Павший утенок лежит на спине или на боку, ноги вытянуты назад, голова запрокинута. При вскрытии обнаруживают увеличенную дряблую печень, поверхность которой пятнистая из-за множественных кровоизлияний различной величины.

      С целью предупреждения вирусного гепатита помещения подвергают тщательной очистке и периодической’ дезинфекции, проводят борьбу с грызунами и насекомыми, которые могут переносить возбудителей данной болезни.

      Гельминтозы. Большой вред при выращивании утят могут приносить глистные болезни. Паразитируя в организме птицы, глисты вызывают ее истощение, снижение продуктивности уток и способствуют проникновению в организм микробов — возбудителей заразных болезней. При обнаружении глистов в помете птице вводят противоглистные лекарства — фенотиазин, пиперазин и др. Из домашних средств в приусадебном хозяйстве полезно давать лук, чеснок, измельченную зеленую хвою сосны, ели. В период лечения следует тщательно убирать помет, а помещение дезинфицировать 5%-ным раствором ксилофанала-5.

      Для профилактики глистных заболеваний уток следует содержать в чистоте корма, подстилку, кормушки; поилки молодняка размещать изолированно от взрослых уток.

      Меры профилактики. С целью предохранения уток как от инфекционных, так и незаразных болезней главную роль играют условия кормления и содержания. В приусадебных хозяйствах, где утки обеспечиваются полноценным кормлением и надлежащими условиями содержания, заболеваний почти не регистрируют. Испорченные же корма нередко служат причиной заболевания желудочно-кишечного тракта. Недостаток белков, витаминов и минеральной подкормки в рационах снижает яйценоскость уток. Сырость, грязь в помещении и на выгуле создают благоприятные условия для возникновения заболеваний. Падеж молодняка увеличивается, если утят содержат вместе со взрослыми утками.

      Для ликвидации заразных болезней птицы большое значение имеет дезинфекция помещения, инвентаря и выгула. Перед началом дезинфекции необходимо провести тщательную очистку помещения и его оборудования. Стены, потолок и перегородки птичника дважды побелить 10%-ным раствором свежегашеной извести, деревянный пол помещения залить тем же известковым раствором, а земляной — 10%-ным раствором хлорной извести. Гнезда, поилки, кормушки и весь инвентарь продезинфицировать 3%-ным раствором креолина или 2%- ным раствором формалина. Осуществляют также санацию выгула: прежде всего следует скосить траву, очистить его от помета и остатков корма и залить 10%-ным раствором хлорной извести из расчета 10 л раствора на 1 м2 площади.

      Соблюдение профилактических мероприятий позволяет предупредить заболевание уток и получить от них максимальное количество продукции. В приусадебных хозяйствах не должны забывать, что при появлении больной птицы ее необходимо немедленно изолировать и об этом сообщить участковому ветеринарному работнику. Каждому птицеводу надо помнить, что предупредить болезнь легче, чем вылечить птицу.

      Аллергия у подростка

      Питание ребенка при аллергии к коровьему молоку

      О пищевых аллергиях и специальных диетах

      Пищевая аллергия и пищевая непереносимость, терминология, классификация, проблемы диагностики и терапии

      А у меня дела совсем иначе обстоят. Высыпало и становилось плохо после такой еды, как приготовленная мороженная красная рыба, сыры с плесенью, хамон, иногда даже от вина голова болела и непонятное чувство было, будь-то что-то не так. Сдавала посев на аллергию — отрицательные результаты и все на этом. Долго думала, что со мной не так, пока не наткнулась на сайт http://histamineintolerance.com.ua/. Там есть тест (ну как, далеко не факт, что он поможет), прошла его и поняла, что возможно это мой случай. Сдала анализы на пищевую непереносимость — оно. Вот так сама определила, что за беда со мной происходила. На диетке сижу, но по праздникам, когда уж очень чего-то охота, пью HistDao, реально помогает, но цена огромная на них, как для моего бюджета, но деваться некуда. Вдруг у вас что-то подобное, рекомендую пройти тестик и обратить на это внимание, т.к. я оббегала в пустую множество врачей, которые толком не могли объяснить что со мной не так. Надеюсь, кому-нибудь помогу и мучаться не будете 🙂

      Я аллергик с детства, на многие продукты, а сейчас так вообще — и экология, и пищевые добавки способствуют появлению аллергии. Стала чиститься энтеросгелем, мне помогает, аллергия уже практически не беспокоит. Вот еще статья была про это недавно
      http://www.medlinks.ru/article.php?s >

      Ох, настрадались мы от аллергии, но хорошо, что все хорошо у нас сейчас. Ремиссю получается уже долгое время держать, а все благодаря тому, что вовремя нашла сайт http://аллергия-лечение.рф/, на нем узнала про нашу аллергию и про профилактику с лечением.

      Что нужно знать мамам об аллергии у детей. (для себя, ну и вы почитайте). 2

      От аллергии избавляться хорошо помогают очищения организма, только я больше Энтеросгель предпочитаю, он и эффективно выводит все вредные вещества, токсины, аллергены, и при этом для кишечника щадящий –микрофлора потом в норме. Я и ребенку давала, и сама периодически курсы принимаю. Вот поподробней об этом недавно статью видела http://www.medlinks.ru/article.php?s >

      Чтобы быть здоровым, надо заниматься очищением организма. К примеру в Англии в последнее время очень популярен наш энтеросгель, они с его помощью проводят процедуру энтеросорбации, вот почитайте https://pink.rbc.ru/fitness/5d80c3199a7947422443a716

      аллергия (хорошая статья)

      Питание мамы при грудном вскармливании. Основные принципы, мифы, выводы.

      еда или диета? при гв

      50/50 согласна со статьей. Все же всех под одну гребенку не надо. Каждая мама по себе смотреть должна и по своему чаду. Ведь у всех организмы индивидуальны + есть генетические предрасположенности. Напр. одни могут яблоки кг трескать, а у кого-то и от половинки одного изжога или аллергия. А в целом, да, статья красиво написана

      Гм, теория одно — практика другое. Да и все дети и мамы разные.

      Помнится специалист по грудному вскармливанию рассказывала, что начитавшись рекомендаций ВОЗ решила не соблюдать строгую диету с первым ребенком. Говорит, что пронесло ребенка не на шутку + бессонные ночи, после чего она таки села на диету. Так что первые три месяца, а тем более недели лучше быть с питанием поосторожнее.

      спасибо, интересная статья.

      я киви съела на второй день после выписки, 9 дн было сыну. и даже не думала что его надо «вводить» постепенно. я питаюсь почти как во время беременности, пока правда не пробовала еще яйца и ничего морского. наоборот, добавила кашки которые раньше не ела, оказалось это не так уж и гадко как мне казлось

      Питание при грудном вскармливании

      питание при грудном вскармливании

      Питание мамочки при ГВ

      Питание при ГВ (статья)

      очень полезная статья, спасибо!

      питание мамы при гв

      про капусту ни фига не миф. я тут поела борщика. теперь не может покакать

      Питание при ГВ. Интересная и полезная статья.

      А можно это еще до врачей и бабушек и тетушек донести? =)) А то меня сейчас уже достали с вопросами, типа ты что пьешь соки и чай? Или типа ах! Беременным нельзя делать педикюр=))

      Да, статья полезная. Даже не представляю как можно себя ограничить в таком количестве продуктов? На таком фоне депрессия точно появится.

      Диета кормящей мамы аллергия

      Здравствуйте, Диля. У нас похожая ситуация: нам 6,5 месяцев, с 4 месяцев периодически краснеют щечки. Врачи говорят:«Ищи что ешь не то… копчености, жареное, сладкое»… а я ем только каши на воде, яблоко зеленое, кисломолочные продукты, вторичный бульон (говядина) и хлеб с маслом. Пробовала еще масло не есть- но лучше не становится, куда ещё-то урезать меню Пора уже прикорм вводить, а не разрешают пока кожа не станет абсолютно чистой, ИНАЧЕ НЕ ЗАМЕТИМ ЕСТЬ ЛИ НА НОВЫЙ ПРОДУКТ АЛЛЕРГИЯ((( Хотела спросить как вы вводили прикорм? Когда вводили кожа чистая была? Что можете посоветовать.

      статья хорошая. много чего узнала. моей малышке 3 мес. диагноз пищевая аллергия нам дали в 1 мес. покраснения не проходят(( аллерголог лишь акцентировала внимание на моём питании, сказав «питайся лишь кашами и супчиками». теперь понимаю какие дилетанты кругом

      Толковая статья о лечении пищевой аллергии

      Аллергия связана с иммунитетом, но я против таблеток, а за закаливание.

      2. Нужно выяснить истинная аллергия или псевдо. Мой сын истинный аллергик. И жкт с дисбаком в норме + аллергия почти на всё лекарства от дисбака.

      3. Инфектологи обычно лекарствами закармливают, а смысл в них не всегда есть.

      Я бы сдала все анализы, что указаны. Нашла причину, но иммунитет принимала бы закалкой: долгими прогулками, бассейном, обливанием и т.д

      Если истинная аллергия, то устранять аллергены на 3-9 месяцев и он будет перерастаться.

      Гастроэнтерологов перепроверять по 30 раз. Любят они необоснованно корректировать все. А лишние лекарства приводят к лекарственной аллергии и астме.

      Цель: добиться ремиссии максимально без лекарств, а лучше вообще без

      Статья интересная. Добавила в закладки для обсуждения с аллергологом. Вопрос в одном, где взять деньги на все эти обследования. Потому что бесплатно никто не будет это обследовать. Про паразитов думала давно. Меня разубедили аллергологи сказали что эзеонофилы должны быть повышены… но я бы все равно сдала. Во время беременности и до беренменньсти была уреаплазма. Мне Ее не лечили.

      Мне врач так и говорила, что аллергические проявления на коже могут свидетельствовать не сколько об аллергии на продукт, а о несовершенстве жкт, неспособности все переварить и расщепить.

      гастроинтестиальная форма пищевой аллергии или как сходили к гастроэнтерологу

      Скажите, чем всё таки вы лечились? у нас та же проблема!

      Аллергия. Аллергия при беременности

      При беременности не было аллергии, но зато её сейчас много и помогают мне избавиться он неё в в Специализированном Центре Аллергологии и Иммунологии. Лаборатория имеет опыт в области аллергодиагностики с 2007 года, она располагает современным оборудованием и опытными специалистами для диагностики аллергических заболеваний. Кто с ростова или ростовской области вот контакты: Ростов-на-Дону, ул. Текучева, 47 А Тел.: 8 800 550-85-03, 8 938 147-87-37

      Аллергия у беременных

      Отличная статья — подробная, с четким описанием проблемы и возможным способом лечения. ! В свое время меня настолько напугала гипотетическая аллергия на мёд во время беременности, что я до сих не ем мед, а ведь раньше очень любила. Зато аллергии ни на что не было, от страха, наверное 1

      Пищевая аллергия!Очень хорошая статья!Диета, лечение, рецепты!

      Десерты и напитки

      Сметана с сахаром

      200 г сметаны, 50 г сахара, ягоды.

      В посуду влить сметану, добавить сахарный песок, поставить посуду на холод (лед или холодная вода) и взбить до образования стойкой пены. Взбитая сметана должна увеличиться в объеме вдвое. Готовую сметану подать на стол в креманках или стаканах. Отдельно подать ягоды.

      Сливки с фруктами

      500 г яблок, груш и других фруктов, 200 г сливок 10 %-й жирности, 5 г тертой цедры лимона, 25 г сахарной пудры.

      Фруктам из компота дать обсохнуть. Сливки с сахарной пудрой и лимонной цедрой взбить до консистенции густой сметаны. При подаче к столу фрукты вперемежку со сливками выложить в креманки.

      Морковный сок со сливками

      150 г моркови, 50 г сливок, 25 г воды.

      Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным.

      Кисель из шиповника

      40 г сушеные ягод шиповника, 120 г сахара, 45 г крахмала, лимонная кислота.

      Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой, оставить на 1,5 часа для набухания, после чего варить в этой же воде до размягчения 10–15 минут. Готовый отвар процедить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, довести до кипения, ввести разведенный крахмал, быстро размешать и вновь довести до кипения.

      Кисель разлить в порционную посуду и охладить.

      Диета при аллергии к пшенице

      Аллергия к пшенице встречается реже, чем к коровьему молоку и яйцам. При этом из питания исключаются пшеница, а также все продукты, которые ее содержат: пшеничная мука, панировочные сухари, отруби, манная каша, полуфабрикаты для приготовления кексов, тортов и т. д. (если на этикетке обозначено, что в состав продукта входит пшеничная мука).

      — супы с макаронными изделиями, клецки, а также супы, приготовленные с пшеничной мукой;

      — мясо, птицу и рыбу, обвалянные в муке;

      — мясные продукты с наполнителями (колбасы, сосиски ит. д.);

      — макаронные изделия на основе пшеничной муки;

      — пшеничный хлеб, а также кукурузный и ржаной хлеб, приготовленные с добавлением пшеничной муки;

      — блины, оладьи, гренки;

      — пшеничную кашу (разрешаются овсяная, кукурузная, рисовая);

      — готовые соусы, содержащие пшеничную муку;

      — любые блюда, приготовленные на основе пшеничной муки: пироги, запеканки, торты, печенье, выпечку — как фабричного производства, так и домашнюю;

      — мороженое в вафельных стаканчиках;

      — некоторые заменители кофе, некоторые сорта конфет и шоколада;

      — пиво, пшеничную водку.

      Однако пшеничную муку можно заменить. Вместо нее можно использовать крахмал (кукурузный или картофельный), рисовую, овсяную, картофельную и кукурузную муку. При этом одному стакану пшеничной муки соответствуют полстакана крахмала и картофельной муки, 0,9 стакана рисовой муки, стакан с четвертью ржаной муки и молотых овсяных хлопьев, один стакан кукурузной муки, и полстакана ячменной муки. Рассчитывая ингредиенты таким образом, вы сможете не отказываться от разносолов, а порадовать выпечкой себя и близких. В большинстве рецептов входящую в состав блюд пшеничную муку вполне можно заменить. Есть даже рецепты, основанные именно на таких, «альтернативных» видах муки. Некоторые люди считают блюда из них более вкусными.

      Но если вы решили печь торт или пироги по обычному рецепту, просто заменяя пшеничную муку, то не стоит забывать о следующем:

      — тесто получается более нежным, если использовать не один, а несколько видов муки;

      — изделия из непшеничной муки выпекают на более медленном огне, особенно, если они сделаны без молока и яиц;

      — крупные изделия, сделанные из непшеничной муки, бывает трудно пропечь до конца, поэтому пироги и булочки рекомендуется делать более мелкими;

      — кроме того, эти изделия по сравнению с обычной выпечкой быстрее засыхают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется хранить их в герметичной упаковке;

      — тесто, приготовленное из непшеничной муки грубого помола, чаще получается комковатым, поэтому его нужно тщательнее перемешивать. Рекомендуется к муке сначала добавлять молоко (или воду, при его непереносимости), кипятить смесь и только после того, как она остынет, добавлять в тесто прочие компоненты.

      Салаты и закуски

      Салат из творога с фруктами

      300 г творога, 150 г фруктов (свежих или консервированных), 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара.

      Творог растереть со сметаной и сахаром, массе придать форму конуса, салат украсить фруктами.

      Салат из морской капусты и рыбы

      1 банка морской капусты, 400 г морской рыбы, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.

      Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку, которую надо нарезать кружочками для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, разделать и нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить морскую капусту и заправить майонезом. Перед подачей к столу украсить салат веточками укропа и кружочками яиц.

      Первые блюда

      Суп перловый на молоке

      40 г перловой крупы, 150 г молока, 20 г сливочного масла, 3 г сахара, 1/4 яичного желтка, 700 г воды.

      Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2–3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить теплым молоком, смешанным с сырым желтком, добавить сахар.

      Перед подачей к столу в суп положить масло куском.

      Суп овсяный протертый

      40 г овсяной крупы, 50 г сливок, 100 г молока, 20 г масла, 1/2 яйца, 0,5 л воды.

      Крупу сварить в воде до готовности, протереть, прокипятить, заправить молоком и сливками, смешанными с яйцом и маслом.

      Протертые супы из других круп приготовляются таким же способом.

      Суп-пюре из салата

      800 г зеленого салата, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 5–6 ст. молока, 1 ст. сливок.

      Отобранные и промытые листья салата на 1–2 минуты опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками масла, развести пятью-шестью стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15–20 минут. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать.

      Суп-пюре из риса

      1 ст. риса, 3 ст. л. масла, 3–4 ст. молока.

      Стакан риса промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить четырьмя стаканами горячей воды, добавить немного соли и варить 35–40 минут. Часть риса оставить на гарнир, остальной вместе с отваром протереть сквозь сито. Полученное рисовое пюре развести горячим молоком, прогреть, прибавить соль и масло.

      В готовый суп можно положить вареный рис по 1 столовой ложке на тарелку. Отдельно подать гренки.

      Щи зеленые с яйцом

      150 г говядины, 1 яйцо, 40 г сметаны, 10 г сливочного масла, 5 г муки, 100 г щавеля, 120 г шпината, 20 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки.

      Из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Шпинат сложить в кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить до мягкости и пропустить через мясорубку. Лук изрубить, слегка поджарить в масле, затем добавить муку, прожарить, постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон шпинат и щавель и варить 10–15 минут. Перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное вкрутую яйцо, сметану, зеленый лук и мелко нарубленную петрушку.

      Шпинат можно заменить другой съедобной зеленью (листьями редиса, молодой крапивы и т. п.).

      Борщ вегетарианский с квашеной капустой

      На 4 порции: 1 луковица, 2 морковки, 50 г зеленого лука, 50 г сельдерея, 2 корня петрушки, 2 свеклы средних размеров, 250 г картофеля, 2–3 ст. л. сливочного масла, 100 г квашеной капусты, 2 ст. л. томатной пасты, 1,2 л овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 ч. л. тмина, морская соль, 150 г сметаны.

      Мелко порубить очищений лук. Овощи нарезать мелкими кубиками. Картофель почистить и также нарезать кубиками. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить лук. Положить все остальные овощи, кроме картофеля, и немного потушить. Добавить к овощам квашеную капусту и картофель. Заправить томатной пастой, влить овощной бульон. Положить в кастрюлю лавровый лист и тмин, посолить. Довести до кипения и варить на среднем огне приблизительно 20 минут.

      Разлить борщ в тарелки и подавать, добавив столовую ложку сметаны.

      Суп молочный с перловой крупой

      1 л молока, 4–5 ст. л. перловой крупы, 1 ст. л. масла, 1 ч. л. сахара.

      Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 минут. Затем крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40–50 минут. Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.

      Окрошка на фруктовом настое

      100 г свежих огурцов, 10 г листового салата, 5 г зелени петрушки, 60 г картофеля, 5 г укропа, 1 яйцо, 50 г сметаны, 5 г сахара, 5 г лимонного сока, 400 г фруктового настоя.

      Сырые огурцы и картофель, отваренный в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками. Салат, петрушку, укроп мелко нашинковать. Затем сварить вкрутую яйцо и белки изрубить, а желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной. Все это залить фруктовым настоем, добавить овощи, зелень, сахар и лимонную кислоту.

      Для приготовления фруктового настоя нужно взять 100 г яблок или 25 г сухих фруктов, залить 2 стаканами кипятка, вскипятить и под крышкой настаивать 3–4 часа.

      Вместо фруктов можно взять 100 г ревеня или 20 г шиповника.

      Вторые блюда

      Голубцы с грибами и яйцом

      150 г капусты, 100 г свежих грибов, 15 г репчатого лука, 1/2 яйца, 15 г сливочного масла, 40 г сметаны, 5 г зелени петрушки.

      Отварить капусту; затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10–12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.

      Огурцы фаршированные

      100 г свежих огурцов, 50 г помидоров, 30 г капусты, 1/4 яйца, 40 г сметаны, 5 г укропа.

      Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам и, удалив зерна, придать им вид лодочки; помидоры и сердцевину огурца мелко нашинковать, а капусту и крутое яйцо мелко изрубить, все это смешать с 20 г сметаны, заполнить полученной массой огурцы, полить сметаной и посыпать рубленым укропом.

      Пудинг рисовый на мясном бульоне

      50 г риса, 200 г бульона, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца.

      Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице, всыпать в кипящий бульон, разварить до готовности, затем ввести желток, взбитый белок и 5 г растопленного масла; все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском).

      Пюре по-саксонски

      300 г картофеля, 300 г репы, 100 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 100 г молока, соль.

      Картофель и репу промыть, очистить и отварить в одной посуде в подсоленной воде. Репчатый лук очистить, нарезать дольками и прогревать в воде до тех пор, пока она не закипит. Затем ее слить и залить лук теплой подсоленной водой. Отваренные овощи откинуть на дуршлаг, смешать с вареным луком, предварительно слегка отжатым, и протереть, чтобы получилось пюре.

      Добавить сливочное масло, развести при необходимости молоком и подать на стол горячим в качестве гарнира.

      Зеленый горошек по-итальянски

      600 г зеленого горошка, 50 г масла, 75 г риса, 50 г помидор, 50 г сыра.

      Консервированный или сваренный горошек спассеровать на масле, добавить отваренный рис, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, и перемешать. Прямо перед подачей к столу посыпать тертым сыром. Блюдо подать горячим.

      Мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе

      150 г говядины, 10 г сливочного масла, 75 г молока, 5 г муки, 100 г яблок.

      Нежирное мясо отварить и разрезать на 4–5 тонких ломтиков, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

      Фрикадельки мясные, паровые

      150 г говядины, 15 г риса, 15 г сливочного масла, 1/6 яйца, 1/2 стакана воды (для каши).

      Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки. Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом, полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку, добавить яйцо, 5 г растопленного масла, хорошо выбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки; затем залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с маслом (масло куском).

      Картофельные крокеты с мясом в омлете

      120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г молока.

      Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков. Однопорционную формочку или сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности. Подавать крокеты с маслом.

      Зразы манные с мясом

      50 г манной крупы, 150 г молока, 80 г мяса, 20 г сливочного масла, 1/3 яйца, 10 г кукурузной муки.

      В кипящее молоко с 5 г масла постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить ее 10 минут; затем добавить сырое яйцо, хорошо вымешать и разделить на 2–3 лепешки. Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку, разложить на лепешки, края их соединить, придав форму пирожка, обвалять в муке и обжарить.

      Пудинг мясной паровой под соусом «бешамель»

      150 г мяса (мякоть), 1/2 яйца, 1/2 стакана молока, 10 г картофельной муки, 15 г сливочного масла, соль по вкусу.

      Мясо промыть, нарезать на небольшие куски и варить до готовности. Отварное мясо охладить и пропустить 2 раза через мясорубку. Из молока и картофельной муки приготовить соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, затем влить в горячее молоко и довести до кипения. Мясное пюре смешать с соусом «бешамель», яйцом и маслом, выложить в формочку и варить на паровой бане. Солить по вкусу.

      Судак в тесте

      100 г судака, 20 г топленого масла, 30 г муки, 1/2 яйца, 3 г сахара, 25 г сметаны.

      Муку смешать с сахаром, сметаной и желтками, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками. Рыбу (без костей и кожи) разрезать на 4–5 тонких кусков и, взяв вилкой каждый кусок рыбы, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло.

      Рекомендуется подавать рыбу с жареным картофелем.

      Суфле из судака с маслом

      150 г судака, 20 г сливочного масла, 5 г муки, 1/2 яйца, 40 г молока.

      Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.

      Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.

      Свекла фаршированная

      150 г свеклы, 75 г яблок, 15 г риса, 25 г изюма, 15 г сливочного масла, 50 г сметаны, 5 г сахара, 1/4 яйца, щепоть корицы.

      Свеклу отварить или испечь, очистить и ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками, затем добавить 10 г растопленного масла и корицу, все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить 20 г сметаны и запечь. Подать к столу со сметаной.

      Тыква, тушенная с яблоками

      1 кг тыквы, 600 г яблок, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, треть стакана воды.

      Тыкву помыть и очистить, нарезать кубиками в 1 см. Добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, сахар, сливочное масло и тушить до готовности. Перед подачей на стол можно посыпать корицей и орехами.

      Рулет из риса с персиками

      100 г риса, 1 ст. молока, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 100 г персиков, 50 г воды.

      Рис промыть, высушить, смолоть на кофемолке. На молоке и воде сварить кашу, затем добавить яйца, сахар, столовую ложку масла, хорошо вымешать и охладить. Разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко нарезанные персики, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности.

      Репа, фаршированная рисом и яблоками

      150 г репы, 20 г риса, 60 г яблок, 10 г сахара, 1/2 яйца, 5 г муки, 60 г молока, 10 г сливочного масла.

      Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом.

      Белковый омлет со сметаной

      3 яичных белка, 30 г сметаны, 20 г молока, 3 г сливочного масла.

      Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.

      Десерты и напитки

      Творожный крем

      100 г творога, 10 г сливочного масла, 1/2 яичного желтка, 35 г сметаны, 15 г сахара, 20 г молока, ваниль или ванилин по вкусу.

      Желток растереть с 10 г сахара, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения; затем охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилью или ванилином и 20 г сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать красивую форму. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой (из 5 г сахара), взбить в густую пену и покрыть творожный крем.

      Суфле лимонно-творожное

      250 г творога, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сиропа, 50 г изюма.

      В миксер положить творог, сахарную пудру, влить лимонный сироп и взбивать 2 минуты.

      Готовое суфле выложить в бокалы и украсить изюмом.

      Кисель из черники

      30 г черники, 10 г картофельной муки, 10 г сахара, 1/10 лимона, 300 г воды.

      Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10–15 минут, затем на краю плиты настаивать 10–15 минут; после этого процедить, добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым.

      Диета при аллергии к кукурузе

      Эта диета более простая, у нее меньше ограничений. Оно и понятно: кукуруза входит в состав разных блюд гораздо реже, чем молоко, яйца и пшеничная мука. Может быть, поэтому и непереносимость кукурузы встречается тоже реже.

      Исключите из питания все блюда, в состав которых входит кукуруза. При этом важно помнить, что аллергию может вызвать не только вареная кукуруза, но и консервы в банках, кукурузные хлопья, кукурузная мука и крупа, сироп, кукурузные крахмал и масло (опасна также смесь различных растительных масел — перед покупкой такой смеси внимательно изучите ее состав), а также маргарин.

      Осторожнее будьте с готовыми ореховыми пастами, овощными смесями, супами, молочными коктейлями, готовым блинным тестом или блинчиками, готовыми гарнирами (так как они могут быть приготовлены на кукурузном масле), некоторыми газированными напитками (в частности, «Кока-колой»), кукурузным сахаром, сухими дрожжами, пивом, кетчупом, жевательными резинками, маринадами и соусами. Мексиканские и китайские блюда нередко содержат в своем составе кукурузу.

      Важно помнить, кроме того, что для вас могут представлять опасность лекарственные средства в желатиновых капсулах и таблетках, витамины, зубная паста. Одноразовая бумажная посуда (стаканы, тарелки и даже молочные пакеты) может быть изготовлена с добавлением сырья, в состав которого входит переработанная кукуруза. Иногда производители покрывают изнутри обертку для продуктов кукурузным крахмалом. Кроме того, для вас может представлять опасность клей, который находится на разного рода поверхностях: липкой ленте, марках и т. д.

      Салаты и закуски

      Закуска из цветной капусты и яиц

      500 г цветной капусты, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, 1/4 ч. л. сахара, соль по вкусу.

      Яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на соцветия, посыпать сахаром, перемешать с яйцами и луком, заправить майонезом и подать к столу.

      Первые блюда

      Суп молочный протертый из крупы

      30-40 г молотой крупы, 2 ст. молока, 2 ст. л. морковного или огуречного сока, соль и сахар, сушеная мята — по вкусу. Для яично-молочной смеси: 1/2 яйца, 2 ст. л. молока.

      Любую крупу (кроме манной) предварительно перебрать, промыть в теплой воде, подсушить и смолоть в кофемолке. Смолотую крупу, постоянно помешивая, засыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и варить 2–3 мин, после чего влить горячее молоко и варить до готовности. В готовый суп при помешивании влить яичномолочную смесь — льезон (яйцо, тщательно размешанное с небольшим количеством горячего кипяченого молока), туда же добавить сахар и соль по вкусу. При подаче к столу в готовое блюдо рекомендуется добавить 2 столовые ложки сырого морковного или огуречного сока.

      Суп-крем из зеленого горошка

      150 г говядины, 15 г сливочного масла, 150 г зеленого горошка, 10 г муки, 50 г сливок, 1/2 яичного желтка, 50 г белого хлеба, 10 г репчатого лука, 10 г кореньев.

      Из мяса, кореньев и воды сварить бульон и процедить его. Горошек тушить в небольшом количестве бульона до готовности и в горячем состоянии протереть сквозь сито. Муку поджарить с частью масла, развести бульоном, соединить с протертым горошком и вскипятить, после чего процедить, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.

      Подать к столу с гренками из хлеба (в виде мелких кубиков).

      Суп-пюре рисовый с кабачками

      20 г риса, 200 г кабачков, 10 г масла, 150 г молока, 1 ст. воды, соль по вкусу. Для яично-молочной смеси: 2 яйца, 1 ст. л. молока.

      Кабачки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать, сварить в небольшом количестве воды, затем протереть. Рис смолоть в кофемолке, сварить в воде до готовности, смешать с протертыми кабачками, довести до кипения, заправить горячей яично-молочной смесью, маслом и солью.

      Суп-пюре из цветной капусты

      100 г цветной капусты, 100 г картофеля, 20 г риса, 100 г молока, 10 г сливочного масла, 1/2 л воды.

      Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 г) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком. Перед подачей к столу положить масло (куском).

      Суп-пюре по-фламандски

      300 г пюре из капусты, 300 г пюре из картофеля, 1 л бульона, 100 г сливок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 150 г белого хлеба.

      Пюре из брюссельской капусты и картофельное пюре соединить и развести бульоном. Заправить сливками и яичными желтками, добавить сливочное масло. Отдельно подать к супу гренки, поджаренные на масле.

      Щи с яблоками

      300 г капусты, 30 г моркови, 15 г репы или брюквы, 15 г петрушки, 50 г свежих яблок, 15 г томата-пюре, 1,5–2 л бульона, 30 г сливочного масла, 40 г сметаны, соль.

      В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить.

      В тарелку со щами положить сметану.

      Картофельный суп со сметаной

      1 л воды, 500 г картофеля, 250 г сметаны или молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки или укропа, соль.

      Очищенный картофель сварить. Сметану хорошо перемешать с двумя столовыми ложками муки и добавить в картофельный бульон. Супу дать еще раз закипеть и добавить петрушку, укроп или какую-нибудь другую зелень.

      Суп молочный с творогом, шпинатом и черносливом

      200 г творога, 20 шт. чернослива, 2 ст. л. мелко нарезанных листьев шпината, 3 ст. молока, 1 ст. л. сахарного песка.

      Промытый чернослив залить водой, довести до кипения, отвар процедить, из чернослива удалить косточки. Отвар чернослива соединить с протертым творогом, добавить молоко, листья шпината, сахар. Хорошо перемешать.

      Борщ с ранней капустой

      100 г капусты, 70 г свеклы, 60 г картофеля, 15 г моркови, 5 г сельдерея, 50 г помидоров, 5 г зелени петрушки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 350 г воды, лимонной кислоты — по вкусу (вместо кислоты можно положить яблоки или черную смородину).

      Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20–30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить еще 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками.

      Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

      Вторые блюда

      Котлеты из картофеля и отрубей

      200 г картофеля, 50 г отрубей пшеничных, 40 г молока, 20 г сливочного масла, 1/2 яйца.

      Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно 40 г отрубей смешать с молоком, дать постоять 15–20 минут, соединить с картофелем, добавить яйцо и 10 г масла, все это хорошо вымешать, сделать 3 котлеты, обвалять в остальных отрубях и обжарить в масле.

      Фаршированный овощами перец

      Крупно нашинкованную морковь, репчатый лук, помидоры, зелень протушить с небольшим количеством подсолнечного масла до полуготовности. Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и заполнить его готовым фаршем. Положить в сковородку и залить соусом из сметаны и томата. Тушить 30–40 минут на слабом огне до готовности.

      Шницель из овощей в молочном соусе

      50 г моркови, 75 г капусты, 40 г огурцов, 50 г брюквы, 75 г молока, 20 г сливочного масла, 5 г сахара, 1/2 яйца, 10 г манной крупы, 15 г муки, 5 г сыра.

      Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

      Зразы мясные, фаршированные омлетом

      150 г говядины, 20 г белого хлеба, ИЗ яйца, 15 г сливочного масла, 15 г молока.

      Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, закрыть крышкой и кипятить 15 минут. Подавать с маслом (куском) или молочным соусом.

      Мясо с яблоками

      На 400–500 г мяса — 400–500 г яблок, по 1 ст. л. муки и сливочного масла.

      На сливочном масле поджарьте муку до светло-золотистого цвета, разведите горячей водой. Доведите до кипения, добавьте соль, кислые яблоки (лучше всего антоновку), очищенные от кожицы и нарезанные тонкими ломтиками. Варите, пока яблоки не превратятся в пюре. Если соус будет слишком жидок, добавьте 1–2 ст. л. молотых сухарей. Любое отварное или жареное мясо нарежьте некрупными кусочками, залейте его яблочным соусом и хорошо прогрейте.

      На гарнир — отварной картофель.

      Бефстроганов из отварного мяса под соусом «Бешамель»

      100 г мяса, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 10 г зелени. Для соуса «Бешамель»: 10 г муки, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.

      Соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, процедить, затем влить в горячее молоко и довести до кипения.

      Мясо отварить, слегка охладить, нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, залить соусом «Бешамель», затем довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Перед окончанием варки посолить и добавить сметану. При подаче к столу заправить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

      На гарнир — отварная свекла с растительным маслом.

      Шницель куриный

      100 г куриного филе, 25 г сливок, 15 г сливочного масла, 20 г топленого масла, 25 г сухарей.

      С куриного филе срезать пленку, удалить сухожилия, разбить тяпкой, полить сливками и слегка порубить тупой стороной ножа. Хорошо пропитанное сливками филе обвалять в крупно истолченных сдобных сухарях и обжарить в масле. Шницель подать к столу с овощным гарниром или макаронами, полив растопленным сливочным маслом.

      Запеканка из вареной курицы и овощей

      100 г куриного мяса, 10 г муки, 50 г молока, 15 г сливочного масла, 40 г моркови, 50 г цветной капусты, 1 яичный белок.

      Мясо вареной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с яично-масляным соусом и 5 г масла и слегка соединить с 1/2 взбитого белка; после этого полученный фарш выложить на смазанную маслом однопорционную сковороду и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла; готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с оставшимся белком, после чего сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

      Подавать запеканку к столу на сковороде.

      Пудинг из рыбы

      150 г судака, 1 яйцо, 5 г муки, 50 г молока, 60 г сливочного масла, 10 г лимона, 1 яичный желток, 3 г сыра, 30 г рыбного бульона.

      Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 г бульона (или воды); затем два раза пропустить через частую решетку мясорубки, соединить с желтками, молочным соусом и взбитыми белками. Все это слегка вымешать, выложить в смазанную маслом формочку, засыпать тертым сыром и запечь. Желток смешать в кастрюле с 40 г размягченного масла и лимонным соком, поставить на сковороду с кипящей водой и на огне, взбивая веничком, довести до загустения. Перед подачей к столу пудинг полить этим соусом.

      Рулет из судака с белковым омлетом

      120 г судака, 20 г белого хлеба, 35 г молока, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 3 г муки, 1/2 яичного белка.

      Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в 25 г молока, и еще два раза пропустить через мясорубку; после этого добавить 5 г растопленного масла и хорошо выбить фарш. Белок смешать с 10 г молока, вылить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу или на пару, а затем охладить. Рыбный фарш слоем 1,5 см разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета и на пару довести до готовности. Готовый рулет освободить от марли, положить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, смешанной с мукой, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь. Рулет разрезать на 2–3 куска и подать к столу.

      Кнели из судака с маслом

      100 г судака, 10 г белого хлеба, 30 г сливок, 15 г сливочного масла.

      Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.

      Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе

      На 600 г рыбы — 1,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. муки, соль и черный перец по вкусу.

      Порционные куски рыбы (без костей) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на разогретом масле. Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник. Смешать яйцо с молоком и солью и залить этой смесью рыбу, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями. Запечь в нагретой до 190–200 градусов духовке. На гарнир подать картофельное пюре.

      Каша овсяная с отрубями

      40 г овсяной крупы, 40 г отрубей пшеничных, 10 г сливочного масла, 100 г молока, 200 г воды.

      Хорошо просеянные отруби всыпать в кипящую воду и кипятить под крышкой 10 минут, затем добавить крупу и 10 г масла, вымешать и варить на слабом огне в течение 2 часов. Подать к столу с молоком.

      Плов с фруктами и овощами

      50 г риса, 15 г изюма, 25 г чернослива, 30 г моркови, 40 г цветной капусты, 15 г сливочного масла, 100 г воды.

      Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду; добавив масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, туше ной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить не менее 1 часа.

      Блинчики со сладкой начинкой

      50 г муки, 100 г молока, 1/2 яйца, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 г изюма, 30 г урюка, 30 г сметаны, 50 г моркови.

      Муку, молоко и 5 г сахара смешать, процедить и выпечь 2 блина. Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла, положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон в масле; подать к столу со сметаной.

      Чернослив фаршированный

      60 г чернослива, 60 г творога, 1 яичный желток, 5 г манной крупы, 10 г сахара, 25 г грецких орехов, 50 г сметаны, 3 г сливочного масла.

      Чернослив размочить в холодной кипяченой воде и удалить косточки. Творог протереть сквозь сито, смешать с крупой, желтком, сахаром и мелко рублеными поджаренными орехами; этой массой нафаршировать чернослив, положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного воды и запечь в духовом шкафу. Сметану наполовину выпарить, полить ею чернослив и подать к столу.

      Запеканка из фруктов, овощей и творога

      100 г яблок, 20 г изюма, 20 г инжира, 50 г творога, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г манной крупы, 35 г моркови, 25 г шпината, 30 г сметаны.

      Морковь нашинковать мелкой «лапшой» и тушить с 10 г масла и небольшим количеством воды до готовности, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, 1/2 яйца и вымешать. Одновременно протереть творог сквозь сито, смешать с крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творога, затем слоем фруктов и т. д., всего 4 слоя, верх сровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной.

      Сырники с морковью

      120 г творога, 30 г муки, 1/2 яйца, 15 г сахара, 15 г урюка, 20 г моркови, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны.

      Морковь мелко нашинковать и тушить с 5 г масла и небольшим количес

      Аллергия на утку (оперение) у подростков

      Биологические особенности уток

      В отличие от сухопутных птиц клюв у утки не трехгранный, а плоский и длинный, с небольшим изгибом в конце. По его краям располагаются роговые зубцы, которые исполняют роль сита для процеживания воды и задержания съедобных частиц. Своим длинным клювом утка постоянно чавкает в грязной воде, оценивая ее содержимое. У уток, как и у гусей, края клюва имеют поперечные кожные пластинки с большим количеством в них нервных окончаний тройничного нерва, что служит для них органом осязания. У уток язык широкий, удлиненный и более толстый, чем у кур. На боковой поверхности языка имеются два ряда выступов, окруженных сосочками и отверстиями мелких желез, которые вырабатывают слизь. Все это участвует в процессе процеживания и вылавливания корма.

      У селезней утки кряквы на спине имеется завиточек из перьев и практически у всех пород домашних уток он тоже есть. Селезни мускусной утки крупнее и у них на голове есть огромные выросты, такие же, как у индюков.

      Утки обладают очень интенсивным обменом веществ и имеют относительно короткий кишечник, поэтому корм проходит через их пищеварительный тракт довольно быстро. Однако, несмотря на это, перевариваемость питательных веществ у утят на 12—15 % выше, чем, например, у цыплят.

      Утиную «походку» не спутать ни с какой другой походкой. Короткие лапы утки, расположенные ближе к задней части туловища, сросшиеся с перепонками пальцы, горизонтальная постановка туловища определяют неуклюжесть походки, а при быстрой ходьбе утки теряют равновесие и падают на грудь. Зато все эти особенности способствуют быстрому и маневренному плаванию и нырянию.

      Следующая особенность уток заключается в том, что у них смена оперения (линька) происходит 2 раза в год: первая — летом, вторая — осенью.

      Признаки полового созревания у селезней проявляются к 6-месячному возрасту, у уток оно наступает позже: у яйценоских и яично-мясных пород — в 210—230 дней, мясных и мясояичных — в 240—250.

      Половое созревание и яйценоскость уток зависят от условий окружающей среды (кормление и содержание) и сезона года. Весенний период является естественным сезоном яйцекладки. Летний характеризуется постепенным снижением продуктивности, а у плохих несушек — наступлением ранней линьки и связанным с ней прекращением яйцекладки. Осенний период сопровождается линькой и полным прекращением яйцекладки. Зимой молодые утки начинают нестись раньше, чем взрослые. Анализ яйценоскости по годам свидетельствует о том, что на второй год использования продуктивность птицы на 5—10 % выше, чем в первый, а на третий она такая же, как и в первый.

      Держать в хозяйстве птицу более шести лет не рекомендуется, так как, хотя утки живут до 20 лет, половая деятельность их продолжается всего 4—6 лет.

      Высокая интенсивность роста

      Утки отличаются высокой интенсивностью роста в первый период жизни. Ценность уток в хозяйственном отношении заключается в том, что за один сезон от несушки можно получить не менее 130 кг мяса, так как средняя продуктивность в год одной несушки составляет не менее 100 яиц, из которых выводится не менее 65 утят, которые при выращивании до двух месяцев дают по 2 кг мяса.

      Повышенная чувствительность к недостатку кислорода и высокое выделение влаги из организма

      Биологическими особенностями уток являются повышенная чувствительность к недостатку кислорода и высокое выделение влаги из организма. Избыточно увлажнен и помет уток, поэтому очень важно в помещении, где содержатся утки, наладить хорошую вентиляцию воздуха.

      Непереносимость высокой температуры

      Утки устойчивы к низким температурам, однако в первые периоды жизни утята в прохладную погоду нуждаются в дополнительном подогреве. Высокую температуру воздуха утки переносят хуже — в жару у них ухудшается общее состояние, снижается аппетит, ухудшаются рост и яйценоскость. Это связано с тем, что у уток нет потовых желез, в результате чего снижается теплоотдача.

      © 2014. Все права защищены.
      Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь

      Аллергия у ребенка на перо, перьевые и пуховые наполнители

      Перья птиц, в особенности уток, куриц, гусей, часто используются в качестве наполнителей для подушек, пуховиков, пуховых одеял.

      Сейчас многие люди отдают предпочтение синтетическим наполнителям, но немало и тех, кто продолжает использовать изделия с перьевым наполнителем, который может спровоцировать аллергию у некоторых людей.

      Если у ребенка аллергия на перо, его следует отвести в больницу, чтобы узнать, что именно ее спровоцировало.

      Основные сведения

      Может ли быть аллергия у малыша на перья подушки?

      Аллергия — нарушение, при котором иммунитет, сталкиваясь с аллергенным компонентом, который не угрожает организму, начинает вырабатывать против него специфические антитела.

      Аллергическая реакция на пух и перо может проявиться при контакте с любым предметом, который содержит этот наполнитель.

      Также у детей с аллергией на пух и перья возникнет реакция при взаимодействии с птицами.

      Вероятность возникновения аллергической реакции на пуховую подушку возрастает, если за наполнителем не ухаживают должным образом. В нем начинают формироваться пылевые клещи, которые способны вызвать аллергию у ребенка без сверхчувствительности к эпителию птиц.

      Аллергены (эпителий птицы и биологические отходы пылевых клещей) при вдыхании попадают в дыхательные пути и провоцируют возникновение симптомов аллергии.

      Значительно возрастает вероятность возникновения аллергии у детей с бронхиальной астмой, поэтому родителям важно внимательно выбирать наполнитель и ухаживать за ним в соответствии с рекомендациями в инструкциях.

      Причины возникновения

      Факторы, повышающие риск развития аллергических реакций:

      1. Генетическая предрасположенность. Если у близких родственников есть непереносимость эпителия каких-либо птиц, у ребенка повышается вероятность появления аналогичной непереносимости.
      2. Слабый иммунитет. Хронические заболевания (болезни сердца, ЖКТ, ВИЧ, гепатит, туберкулез, бронхиальная астма), частые инфекции, ослабленность из-за химиотерапии и лучевой терапии у детей с онкологическими заболеваниями, длительное лечение антибиотиками неблагоприятно влияют на иммунную систему.
      3. Нарушения, возникшие во время родов и в период вынашивания ребенка. Родовые травмы, гипоксия, раннее начало родовой деятельности, осложнения из-за перенесенных инфекционных болезней (корь, краснуха, токсоплазмоз, гепатит и другие), вредные привычки матери и отца — все это неблагоприятно влияет на формирование ребенка.
      4. Гормональные изменения у подростков. Возрастные гормональные перестройки оказывают влияние на иммунную систему, поэтому у некоторых подростков могут появляться новые аллергии, особенно если у них и ранее отмечались аллергические реакции.
      5. Сильный и продолжительный стресс. Когда ребенок длительное время находится в состоянии стресса (неблагоприятная обстановка в семье, в школе либо в детском саду, болезнь или смерть близкого человека), его иммунная система слабеет, что может привести к появлению аллергических реакций.

      к содержанию ↑

      Перекрестная реакция

      У детей со сверхчувствительностью к перьям птиц обычно возникают аллергические реакции при поедании птичьего мяса и продуктов, изготовленных из него.

      Также аллергия часто распространяется на пищу животного происхождения: яйца птиц (в особенности куриные), майонез, мороженое, макароны, хлебобулочные изделия, приготовленные с использованием яиц, различные десерты.

      Куриные эмбрионы используются при изготовлении многих вакцин, поэтому родителям детей, имеющих выраженную аллергию на курицу, важно проконсультироваться с педиатром.

      Симптомы и признаки

      При аллергии на перья на первый план выходят дыхательные симптомы, кожные и аллергический конъюнктивит:

      1. Кашель, чихание и насморк. Активно выделяются прозрачные сопли, ребенок дышит ртом, хуже спит. Младенцам становится сложнее пить молоко, поэтому при длительном течении аллергии они способны похудеть. Особенно сильные насморк и кашель наблюдаются в ночное время и по утрам, когда ребенок тесно контактирует с аллергеном.
      2. Дыхательные нарушения. Ребенку становится трудно дышать, в его дыхании можно услышать сипение и хрипы, в отдельных случаях затруднения настолько сильные, что может потребоваться срочная медицинская помощь. У детей с бронхиальной астмой при контакте с аллергеном бронхи начинают активно продуцировать слизь, что также усугубляет дыхательные нарушения.
      3. Слезотечение, покраснение глаз. Кожа вокруг глаз отекает, краснеет, поэтому ребенок часто чешет и трет глаза. Дети старшего возраста жалуются на жжение, боль в глазах и вокруг них, ощущение песка либо инородного тела. После сна у ребенка в углах глаз можно заметить скопления гнойных выделений. Возможно появление повышенной чувствительности к свету.
      4. Кожные высыпания, отечность. На теле, особенно в зоне контакта с аллергеном (если это подушка, то руки, плечи, лицо), появляется зудящая сыпь красного цвета в виде пятен, мелких либо крупных волдырей. Отечность обычно умеренная, но при выраженной аллергии возможно появление сильных отеков, распространяющихся на слизистые оболочки.

      Также возможно появление желудочно-кишечной симптоматики: тошноты, рвоты, болей в желудке.

      Чем опасна?

      Если не начать лечение аллергии и не прекратить контакт ребенка с аллергеном, возможно появление следующих осложнений:

      1. Присоединение бактериальной инфекции. Легкий аллергический конъюнктивит может перерасти в тяжелый гнойный, если в незащищенные, воспаленные зоны глаза проникнет инфекция. То же самое касается кожи и организма в целом: в периоды обострения аллергий организм более уязвим.
      2. Анафилаксия. У ребенка падает кровяное давление, нарушается работа сердечно-сосудистой системы, а на коже появляется большое количество сыпи. Чем выше сенсибилизация ребенка к аллергену, тем выше вероятность развития анафилактического шока, который способен привести к смерти.

    • Отек Квинке. Кожные покровы и слизистые оболочки стремительно отекают, затрудняется дыхание, повышен риск возникновения отека мозга, удушья, гиперкапнической комы.
    • Если у ребенка резко ухудшается состояние, сильно затрудняется дыхание, возникают отеки на лице, необходимо быстро вызвать скорую помощь.

      Диагностика

      Диагностику и лечение аллергий осуществляет аллерголог, который составит анамнез, осмотрит ребенка и направит его на дополнительную диагностику, включающую:

      • прик-тестирование;
      • анализ, отображающий содержание в крови группы иммуноглобулинов, продуцирующихся иммунной системой при контакте с аллергенами;
      • исследование каловых масс;
      • общий анализ крови;
      • аппликационные пробы.

      Также аллерголог может дать направление к другим специалистам, если в этом возникнет необходимость.

      О симптомах и профилактике аллергии на воду у детей читайте здесь.

      Лечение

      Препараты, облегчающие течение аллергической реакции и снижающие вероятность развития осложнений:

      1. Антигистаминные медикаменты. Примеры: Телфаст (после 6 лет), Эриус (в виде сиропа — после года), Фенистил (гель можно использовать в любом возрасте, капли — после 1 месяца, таблетки — после 12 лет), Псило-бальзам (в любом возрасте), Бетадрин (после 2-х лет).
      2. Противомикробные глазные капли. Они уменьшают вероятность присоединения бактериальной инфекции при аллергическом конъюнктивите, так как устраняют бактерии. Примеры: Альбуцид, Витабакт. Подходят для детей всех возрастов.
      3. Антибактериальные мази. Уничтожают патогенные микроорганизмы, уменьшают вероятность присоединения бактериальной инфекции. Примеры: Цинковая мазь. Подходит детям любого возраста, облегчает зуд и ускоряет заживление.

      Некоторые родители предпочитают бороться с аллергией при помощи народных средств. Они не обладают высокой эффективностью, поэтому их бесполезно применять без использования специальных медикаментозных средств, но в комбинации с ними они могут улучшить состояние ребенка.

      Перед применением любого средства важно убедиться, что ребенок не имеет аллергии на используемые компоненты, и проконсультироваться с лечащим врачом.

      Примеры народных средств:

      • травяные ванны (календула, ромашка, череда);
      • отвары из череды, лопуха, одуванчика, крапивы (продаются в аптеках).

      Из квартиры важно убрать все, что содержит перья и пух: подушки, пуховые одеяла, пуховики. Для ребенка-аллергика следует приобрести подушки и одеяла с гипоаллергенными наполнителями, например с полиэфирными волокнами.

      Профилактика

      Основные профилактические методы:

      • укреплять иммунитет ребенка;
      • если ребенок склонен к аллергиям и часто болеет, выбирать гипоаллергенные наполнители;
      • если в доме есть подушки и одеяла с наполнителем пух-перья, их следует время от времени отдавать в специализированные химчистки.

      При появлении первых признаков аллергии у ребенка необходимо обратиться в медицинское учреждение, пройти все необходимые диагностические исследования и в дальнейшем учитывать рекомендации доктора.

      Почему следует избавиться от перьевой подушки? Узнайте об этом из видео:

      Убедительно просим не заниматься самолечением. Запишитесь ко врачу!

      Аллергия у подростка

      Похожие и рекомендуемые вопросы

      2 ответа

      Поиск по сайту

      Что делать, если у меня похожий, но другой вопрос?

      Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос , или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос , и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту . Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях .

      Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 48 направлениям: аллерголога , анестезиолога-реаниматолога , венеролога , гастроэнтеролога , гематолога , генетика , гинеколога , гомеопата , дерматолога , детского гинеколога , детского невролога , детского уролога , детского хирурга , детского эндокринолога , диетолога , иммунолога , инфекциониста , кардиолога , косметолога , логопеда , лора , маммолога , медицинского юриста , нарколога , невропатолога , нейрохирурга , нефролога , онколога , онкоуролога , ортопеда-травматолога , офтальмолога , педиатра , пластического хирурга , проктолога , психиатра , психолога , пульмонолога , ревматолога , рентгенолога , сексолога-андролога , стоматолога , уролога , фармацевта , фитотерапевта , флеболога , хирурга , эндокринолога .

      Мы отвечаем на 97.12% вопросов.

    Добавить комментарий