Аллергия на сою (cоевый протеин) у взрослых

Содержание страницы:

Аллергия на сою и соевый соус: симптомы и что делать

Соевые продукты, как и сама соя, в настоящее время набирают все большую популярность. Кто-то активно борется с использованием данного продукта, кто-то наоборот выискивает в нем только пользу и рекомендуют к постоянному применению. Но, к сожалению, более 20% населения планеты имеют аллергию на сою.

Аллергия на сою

Сравнительно недавно экспериментальным путем было выяснено, что у человека возникает нетерпимость не на саму сою, а на протеиновые белки, которыми она так богата. Как правило, такой непереносимостью страдают дети в возрасте от 3- 4 лет, но и в более зрелом возрасте встречается отторжение данного продукта у людей.

Аллергия на соевый лецитин

Соевый лецитин также содержится во многих продуктах. Несмотря на то, что в США данный ингредиент признан безопасным и добавляется во все пищевые продукты, на территории нашего государства к этому элементу несколько иное отношение. Яичный желток, шоколад — содержат его в максимально допустимом количестве. Зная о непереносимости, тщательно изучайте состав, избегайте рафинированных масел и ГМО.

Аллергия на соевый соус

Также относится к ряду пищевых аллергий. Несмотря на полезность соевого соуса, низкий уровень содержания килокалорий, людям с непереносимостью он может принести тяжелый вред не только иммунной, но и эндокринной системе (заболевания щитовидной железы), а также привести к преждевременным родам и выкидышам.

Причины реакции

Причин развития аллергического состояния при использовании пищевых продуктов, имеющих в своем составе такие бобовые множество. Наиболее распространенными из них являются:

  1. Низкий порог чувствительности к данному биопродукту.
  2. В более зрелом возрасте — неоднократное переедание или злоупотребление соесодержащей едой. Как правило, отторжение данного продукта возникает у людей желающих набрать не хватающую мышечную массу для придания телу эстетического вида при помощи протеина (главная составляющая сои). Бесконтрольное употребление протеина и приводит к возникновению аллергической реакции.
  3. Изначальная непереносимость. Проявляется уже в возрасте 3 месяцев. Именно по этой причине, при выборе детского питания необходимо обратит внимания на состав, и отказаться от производных бобовых.

Симптомы

Симптомы, проявляющиеся при возникновении аллергии на сою зависят, по большей части, от особенностей организма и возрастной категории. Но, все-таки стоит обратить внимание на следующие симптомы:

  • Красные высыпания на коже. В некоторых случаях они перерастают в крапивницу, требующую отдельного лечения.
  • Отеки. Они могу возникнуть практически сразу после употребления, иногда проявляются на следующие сутки. Обращаем ваше внимание на то, что если вы заметили отек сразу после употребления немедленно вызываете врача: велик риск развития Отека Квинке, приводящего к летальным исходам.
  • Чрезмерный зуд. При наличии данного признака не позволяйте сильно расчесывать тело. Это может привести к сильному повреждению кожных покровов, что потребует дополнительного лечения.
  • Приступ астмы.
  • Одышка.

Могут развитья заболевания желудочно-кишечного тракта, диарея, рвота, снижение кровяного давления, слабость и быстрая утомляемость при низкой степени выраженности аллергии на сою и частом ее употреблении.

Стоит отметить тот факт, что проявление всех вышеперечисленных симптомов вовсе не обязательно. У каждого человека своя симптоматика. Главная задача вовремя обнаружить причину аллергии, исключить ее и не привести к возникновению анафилактического шока.

Что делать, чем и как лечить

В том случае, если аллергическая реакция проявилась неожиданно, необходимо как можно быстрее, принять антигистаминные препараты(супрастин, цетрин, зодак). Именно они помогут снизить риск развития анафилактического шока, не допустить появления новых симптомов, а в экстренных случаях дождаться приезда скорой помощи.

Лечение без предварительной консультации со специалистами и проведения обследования невозможно. Если имеются основания полагать, что аллергическая реакция на соевые производные имеется, необходимо обратиться в поликлинику или частную лабораторию и сдать ряд анализов на определения наличия аллергена в крови. После проведения исследований и получения результатов, необходимо обратиться к лечащему врачу для расшифровки результатов и получения рекомендаций.

Наиболее часто, в качестве профилактики развития аллергических реакций назначают:

  • Полный запрет на поедание продуктов, содержащих этот вид бобовых.
  • Соблюдение индивидуально подобранной диеты, которая поможет избавиться от аллергенов в организме и поддержит иммунную систему.
  • Антигистаминные препараты, способствующие снижению аллергической симптоматики и исключающие развитие более тяжелых состояний.
  • В некоторых случаях назначают блокаторы.

Если индивидуально подобранное лечение не приносит необходимого результата, возможно применение кортикостероидных препаратов, применение которых возможно строго под наблюдением специалиста.

Лечится ли непереносимость сои?

Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения. К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание. Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

Продукты из соевых бобов

В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

Причины развития негативной реакции

В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма. В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная. Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

Аллергия на сою: симптомы

Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

  • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
  • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
  • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
  • слабость, вялость, повышенная сонливость;
  • снижение артериального давления.

Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

Диагностика

Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу. Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител. Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

Методы лечения

Когда имеются симптомы аллергии на соевое молоко и другие продукты с содержанием растения, врач подтверждает наличие заболевания, нужно как можно быстрее исключить из своего меню все продукты на основе сои.

Сложность представляет тот факт, что белки растения могут быть включены в разные готовые блюда, особенно в соусы, готовые паштеты, колбасы, консервы, сыры, молочные продукты, выпечку и сладости.

В качестве медикаментозного лечения используются антигистаминные препараты, диетическое питание для устранения нарушений в системе пищеварения, прием витаминов и средств для укрепления иммунной системы.

Аллергия на соевые продукты у ребенка

Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте. Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям. На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать. Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие. Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

Меры предосторожности

Сложность в лечении соевой аллергии состоит в том, что ее протеин может находиться в самых неожиданных продуктах: от сосисок и вареной колбасы до детского питания, соусов и сыров.

При лечении реакции требуется полностью исключить возможность попадания в организм аллергенов, поэтому из своего питания придется полностью исключить все продукты с возможным содержанием сои, а также внимательно читать все этикетки – производители обязаны указывать наличие в своем продукте сои в любом виде. В основном это гидролизованный белок, вот только надписи такие пишутся самым мелким шрифтом. Так же поступать стоит и тем людям, которые знают за собой склонность к пищевым аллергиям, но еще не сталкивались с реакцией на сою.

Если реакции на сою нет, но опасения существуют, нужно приобретать продукты на ее основе, например, соусы, только у проверенных производителей, которые заведомо не используют генномодифицированные виды и применяют классические методики обработки типа натурального брожения без использования красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. В этом случае больше шансов избежать развития заболевания.

Приготовленная дома пища точно не будет включать в себя различные опасные примеси.

Продукты содержащие сою и аллергия на них — как определить, и вылечить?

Полезные продукты из соевых бобов

Аллергия – это иммунопатологический процесс, который характеризуется сверхчувствительностью иммунной системы организма. По статистическим данным двадцать процентов населения имеет склонность к аллергическим реакциям на различные интервенции. Аллергия на сою – это реакция на бобовый продукт, содержащий растительные протеины. Пищевое соевое сырье добавляется в различные полуфабрикаты и готовые продукты, поэтому обнаружить и выделить этот заменитель животного белка невозможно.

У заболевшего аллергией может быть тошнота

Типичные симптомы

Аллергические реакции на продукты, изготовленные из бобового сырья:

  • Крапивница
  • (покраснение, зуд и шелушение кожи до появления волдырей);
  • ощущение покалывания на слизистой оболочке рта;
  • отечность лица, глотки;
  • затруднение дыхания;
  • тошнота, рвотные позывы.

Аллергия на соевый белок не отличается серьезными осложнениями, которые приводят к анафилактическому шоку.

Детская реакция на бобовый протеин может проявиться в двухлетнем возрасте и к подростковому возрасту исчезнуть. При грудном скармливании новорожденный полностью зависит от пищевого рациона мамы. Если кормящая женщина употребляет продукты, содержащие переработанные соевые бобы, грудничок может пострадать. Причиной отторжения протеиновых смесей при пищевой аллергии является недостаточное количество ферментов у детей и проницаемость стенок кишечника.

Существует несколько видов сои

Непереносимость сои у взрослых может быть индивидуальным отзывом на интервенцию пищевого аллергена при наличии других патологий желудочно – кишечного тракта.

Японская соевая продукция

Аллергия на соевый соус может быть признаком, свидетельствующим о проблемах пищеварительной сферы и снижению иммунитета, требующих дополнительной диагностики. В состав продукта входят изофлавониды, которые могут спровоцировать преждевременные роды или повлиять на внутриутробное развитие ребенка.

Бобовый протеиновый концентрат

Соевое молоко – это изолят белка, который является экстрактом, измельченных бобов. В жидкий продукт вносятся дополнительные добавки – аминокислоты для формирования полноценной питательной ценности, который полезно кушать. Протеиновый изолят (сухой концентрат) содержит девяносто процентов этого бобового субстрата. В жидком соевом молоке, которое является многокомпонентным полезным питательным коктейлем, процент белка снижен до пятидесяти процентов.

Диетологи и педиатры рекомендуют включение растительного молока в рацион питания малыша в том случае, если у ребенка есть непереносимость к продукции, изготовленной из молока коровы.

Для недоношенных детей продукты, содержащие соевое молоко, противопоказаны по той причине, что у новорожденных с таким сроком функция кишечника снижена, так как кишечные стенки отличаются высокой проницаемостью.

Для младенцев можно приобрести специальные смеси

Детские питательные смеси

Адаптированная соевая смесь для детей при аллергии на белок коровьего молока и непереносимостью лактозы применяется с соблюдением всех норм генетической безопасности в соответствии с международными и российскими стандартами. При отборе бобового сырья для изготовления продуктов детского питания исключаются генно – модифицированные сорта этого растения.

При внесении соевых продуктов в рацион питания ребенка пяти-шести месяцев важным показателем является переносимость соевых протеинов у ближайших родственников.

Фирменная детская продукция

Специализированные соевые смеси, предназначенные для питания младенцев – аллергиков, рекомендуется приобретать в аптечных сетях и фирменных отделах супермаркетов. Популярные смеси.

  1. Нутрилак соя – назначается грудничкам с непереносимостью глютена, лактозы, галактоземии и молочных белков. В фирменной рецептуре смеси Nutrilak содержится белковый соевый изолят с высокой концентрацией этой субстанции.
  2. Нутрилон соя прописывается детям с гиперчувствительностью к молочным белкам после перенесенных хирургических операций.
  3. Неокейт – уникальный продукт, предназначенный для диетического питания детей в возрасте после одного года.

Лецитин и жирозаменители

Растительный белок, способен полноценно заменить протеин животного происхождения, поэтому очень популярен в современной пищевой промышленности. В стандарты изготовления пищевой продукции входят соевые компоненты, вызывающие аллергическую реакцию у потребителей. Коммерческий лецитин – жироподобная субстанция, извлекаемая из соевого масла, отличается гипоаллергенностью.

Диагностика и тестирование

При появлении кожного зуда и локального покраснения кожи после употребления пищи с неизвестным сложным составом, нужно обратиться в медицинское учреждение для аллерготеста. Специалисты рекомендуют сделать фото поражения или отечности для уточнения клинической симптоматики.

Эффективная терапия

Квалифицированное лечение аллергических заболеваний назначает врач иммунолог-аллерголог. В терапевтическую схему включаются антигистаминные средства

При появлении перекрестной реактивности при аллергии можно применить «калькулятор» — таблицу различных антигенов, провоцирующих ответную реакцию и выработку антител. Как правило, реактивная перекрестная форма бывает пыльцово-пищевой, то есть к самостоятельной аллергии на продукты присоединяется реакция на сезонное цветение растений.

Профилактика иммунной патологии – аллергических проявлений, заключается в изоляции пациента от контакта с провоцирующим аллергеном.

Диета при аллергии на сою

Что такое аллергия на сою

Один из видов пищевой аллергии – это аллергия на сою, которая среди бобовых встречается чаще, чем на горох или на фасоль. Главным аллергеном здесь является соевый протеин, содержащийся во многих продуктах питания — от мясных до мучных: в соевой муке, в соевых бобах, в соевом соусе, в мисо, в тофу и т.д.

К сожалению, аллергия на сою стала встречаться довольно часто, т.к. соевым белком стали активно заменять животный.

Прежде, чем говорить о диете, давайте сначала рассмотрим особенности появления и течения аллергической реакции, а также способы лечения и профилактики.

Аллергия на сою возникает из-за непереносимости организмом бобовых растений. Некоторые люди имеют аллергию на определенные виды бобовых и не подозревают об этом. Так, аллергия может появиться на соевый соус и любе продукты с содержанием сои. Больше всего аллергии на сою подвержены младенцы. Аллергия появляется у малышей в возрасте три месяца и продолжается до двух-четырех лет. У взрослых аллергия на сою встречается реже, а если и появляется, то имеет четко выраженную симптоматику.

Диагностируют аллергию на сою очень быстро. Как правило, для точной диагностики необходим комплекс лабораторных анализов и симптоматика (отечность, удушье, насморк, сыпь и другое). Острота симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма. Для проведения лабораторных исследований используют анализы крови по технологии ИФА. Эта технология позволяет узнать уровень концентрации антител в сыворотке и диагностировать чувствительность организма к определенным аллергенам.

Причины аллергии на сою

Основные причины аллергии на сою связаны с индивидуальной непереносимостью организмом бобовых. Аллергия на сою относится к пищевым аллергиям и возникает из-за воздействия протеинов на иммунную систему и организм. Так, у одних людей симптомы аллергии проявляются резко, а у других незначительны. Чаще всего аллергия на сою встречается у детей и может спровоцировать аллергические реакции на другие продукты.

Чтобы точно определить причины аллергии на сою, необходимо пройти диагностику в аллерго центре. Врач сделает кожные пробы с экстрактами аллергенов и возьмет кровь на анализ. После определения причины аллергии начинают лечение, которое предполагает полный отказ от соевых продуктов и бобовых.

Симптомы аллергии на сою

Симптомы аллергии на сою зависят от особенностей организма. Так, у одних людей симптоматика аллергии имеет выраженный характер, а у других незначительна. Давайте рассмотрим самые распространенные симптомы аллергии на сою.

  • Проблемы с кожей (сыпь, покраснения, отечность, экзема, крапивница, зуд).
  • Астматические приступы, отдышка, анафилаксия, насморк, конъюнктивит.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея.
  • Пониженное кровяное давление, слабость и усталость.

Это основные симптомы аллергии на сою, которые встречаются как у взрослых, так и у детей. Но очень часто при отсутствии правильной диагностики, симптомы аллергии на сою путают с другими аллергическими реакциями и заболеваниями и назначают неправильное лечение, что только усугубляет состояние организма.

Аллергия на сою у детей

Аллергия на сою у детей встречается у каждого третьего малыша. Как правило, аллергическая реакция проявляется в трехмесячном возрасте и может длиться до трех-четырех лет. Аллергия возникает из-за детского питания, в состав которого входит питательный соевый белок, провоцирующий неблагоприятные реакции организма.

Симптоматика аллергии на сою у детей проявляется в виде кожных дерматитов, крапивницы, зуда. Не редко у ребенка появляется насморк, ринит, отдышка и астматические приступы. Аллергия на сою у детей провоцирует появление желудочно-кишечных проблем (колит, диарея, метеоризм, тошнота). В очень тяжелых случаях аллергия вызывает анафилактический шок, отечность и понижение кровяного давления.

Диагностика аллергии на сою

Диагностика аллергии на сою это первый шаг на пути к лечению и выздоровлению. Диагностика проводится в аллерго центре врачом аллергологом или иммунологом. Пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и кожные пробы с экстрактами аллергенов. Большое значение во время диагностики играет и симптоматика аллергии на сою. Кроме этого у больного берется кровь для анализа и соскоб кожи.

Диагностика аллергии на сою должна проводиться сразу после появления первых симптомов. Так как это позволяет назначить правильное и эффективное лечение, которое снимет симптомы и вылечит аллергию на сою.

Лечение аллергии на сою

Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

Профилактика аллергии на сою

Профилактика аллергии на сою начинается с полного отказа от сои и продуктов, в состав которых она входит. Отказаться необходимо от соевого молока, детского питания, в состав которого входит соя, от тофу, соевого соуса, некоторых видов злаков, соевого творога, ростков фасоли, выпечки из соевой муки, мясных изделий (колбасы, сосиски, паштеты) и ряда других продуктов. Избегать употребления сои и продуктов с ее содержанием сложно, поэтому очень важно читать упаковку и следить за состоянием организма при употреблении бобовых.

Аллергия на сою – это распространенная пищевая аллергия, от которой никто не застрахован. Единственный способ защитить себя от болезненных симптомов исключить из рациона сою и продукты с содержанием сои.

Диета при аллергии на сою

К счастью, этот недуг встречается не очень часто. У маленьких детей он может возникнуть при длительном кормлении соевыми смесями или соевым молоком. Взрослым непереносимость сои может принести еще больше проблем, чем детям. И дело здесь в том, что соя входит в состав многих (самых разных!) пищевых продуктов. При этом на упаковке часто просто-напросто указывается: «В составе продукта есть растительный белок». И все, никаких опознавательных знаков. Если больной человек съест такой продукт, то, скорее всего, ему придется очень худо. Теоретически каждый покупатель имеет право позвонить производителю и узнать, что именно входит в выпускаемый им пищевой продукт. Но на практике… вряд ли можно представить себе покупателя, в магазине списывающего с этикетки продукта реквизиты фабрики и потом звонящего туда по междугороднему телефону.

Совет здесь можно дать один: не покупать продуктов, содержащих непонятный «растительный белок». Под этим названием может скрываться все, что угодно, в том числе и соя. В подавляющем большинстве случаев именно она это и бывает.

Разумеется, всем больным категорически запрещается есть: соевые бобы, соевые побеги, соевые масло, муку, соус и т. д. Кроме того, может быть опасным употребление маргарина, кукурузного хлеба (так как он выпекается с добавлением сои), готового мороженого и готовой выпечки, мясных полуфабрикатов, в том числе пельменей и котлет (внимательно изучайте состав продукта на этикетке!). Стоит также помнить, что соя нередко добавляется в конфеты, в карамель, в приправы к мясным и рыбным блюдам, в заправки для салата.

Как избегать контакта с продуктом-аллергеном?

Перед употреблением продукта всегда читайте состав на этикетке, даже если уже употребляли этот продукт и уверенны в его безопасности. Будьте внимательны: производители иногда меняют рецепты и добавляют новые ингредиенты.

По книге Юрия Константинова «Аллергия. Народные способы лечения».

Может ли быть аллергия на сою?

На ваши вопросы отвечают создатели сайта Аллерголог.ру аллерголог-иммуноголог Максим Михайлович Маратук и педиатр-аллерголог Ксения Петровна Яковлева, сотрудники ГНЦ Института иммунологии МЗ РФ.

На ваши вопросы отвечают создатели сайта Аллерголог.ру аллерголог-иммуноголог Максим Михайлович Маратук и педиатр-аллерголог Ксения Петровна Яковлева, сотрудники ГНЦ Института иммунологии МЗ РФ.

Какие смеси больше подходят ребенку с непереносимостью молочного белка? В течение какого времени наступает аллергическая реакция на новое питание?

При непереносимости белка коровьего молока назначают смеси, содержащие гидролизат белка (см. выше). При этом у детей с высокой степенью чувствительности в дальнейшем в течение всего первого года исключаются кефир, творог и другие молочные продукты. При средней и низкой степени чувствительности возможно использование кисломолочных смесей, например, «НАН кисломолочный», кефира, смесей на соевой основе. Степень чувствительности устанавливается на основании наблюдения за ребенком, тяжести клинических проявлений, развивающихся после употребления коровьего молока или молочных продуктов.

Если продукт вводится впервые, то реакции на него могут начать проявляться через 7-10 дней, хотя возможно, что повышение чувствительности к какому либо продукту (сенсибилизация) сформировалась еще внутриутробно. В последнем случае аллергическая реакция может развиться в течение нескольких минут.

Может ли быть аллергия на сою и на молоко, если в анализе на аллергены (сдавали в Клинике детского питания на Каширке) — ноль? А если может, то какую смесь тогда употреблять? Почему-то «Нутрилон безлактозный» мне не советовали.

Действительно, далеко не всегда с помощью анализов удается выявить причину пищевой аллергии, но при подозрении на аллергию к белку коровьего молока и сои используются смеси, приготовленные на основе гидролизатов молочного белка. К ним относятся: смеси с высокой степенью гидролиза белка — «Прегестимил», «Нутрамиген», «Аллиментум», «Пептиди-Туттели». Используют также гидролизаты белков молочной сыворотки с низкой степенью гидролиза белка — «Фрисо-пеп», «Хумана-ГА», «Хипп-ГА».

Врач-педиатр говорит, что у нас аллергия на молочные продукты. Но мы кормим ребенка искусственной смесью на соевой основе, овощным пюре без красных и желтых овощей, кашей на овощном отваре. Да и воду для питания и приготовления пищи используем только очищенную — а аллергия не проходит. Почему?

Вероятно, Ваш ребенок страдает атопическим дерматитом. При этом заболевании возможно также развитие аллергии и к соевому белку, в таком случае назначаются смеси, содержащие гидролизат молочного белка, желательно, с высокой степенью гидролиза — «Прегестимил», «Нутрамиген». Помимо диетотерапии важным моментом в лечении атопического дерматита является контроль над окружающей средой, чтобы избежать действия ингаляционных аллергенов (домашняя пыль, аллергены животных, плесневые грибы, пыльца), которые вносят значительный вклад в развитие обострений атопического дерматита. Более подробную информацию об этом вы найдете на сайте

  • http://www.allergist.ru/how_i_dust.html
  • http://www.allergist.ru/for_dust_too.html
  • http://www.allergist.ru/diet_mush.html
  • http://www.allergist.ru/how_i_animal.html

Слышала про уколы аллергоглобулина от диатеза, что это такое и можно ли их делать детям?

Аллергоглобулин — французский препарат, его аналогом является отечественный противоаллергический иммуноглобулин, который является активной фракцией белка, выделенной из крови здоровых доноров. Отечественный иммуноглобулин не имеет ртутьсодержащего консерванта. Препарат используется для лечения атопических заболеваний (бронхиальной астмы, атопического дерматита, поллиноза). Препарат разрешен к применению в детской практике, он вводится внутримышечно, в период ремиссии (улучшения) заболевания. Проведенные исследования отмечают положительный эффект при лечении детей противоаллергическим иммуноглобулином. Однако, учитывая, что препарат производится из донорской крови, существует риск, что он может содержать вирусы гепатита В и С, ВИЧ. Поэтому, как при назначении любого препарата, изготавливаемого из донорской крови, для назначения противоаллергического иммуноглобулина должны быть строгие показания. Существуют другие более эффективные и безопасные способы лечения аллергии.

У меня двойня. С рождения кормлю девочек смесью «Хумана», но и подкармливала грудным молоком, пока было. Часто высыпали прыщички на лице и потнички, но я не могла понять, на что аллергия. Им сейчас по 7 месяцев, и я недавно узнала, что у них на многое аллергия и на казеин тоже. Что делать?

Без консультации и осмотра невозможно ответить на ваш вопрос. Вы можете получить квалифицированный ответ, если заполните форму на сайте Аллерголог.ру.

Сейчас моему малышу уже год и три месяца, но мы еще используем молочные смеси. От коровьего молока вроде бы нет аллергии, но все знакомые говорят, что вводить его рано. Правда ли это?

В настоящее время рекомендуется не давать ребенку цельного коровьего молока до одного года, для питания и приготовления каш использовать специальные детские смеси. Если нет аллергических реакций на белок коровьего молока, то постепенно можно его вводить. Молоко всегда кипятят, снимают «пенки» и сначала используют в разведенном виде 1:4, через несколько дней, при отсутствии реакции у ребенка переходят на разведение 1:3 и постепенно в течение 3-4 недель переходят к цельному молоку. Если Вы покупаете молоко в магазине, а не получаете на молочной кухне, на нем обязательно должно быть написано, что оно рекомендовано для детского питания.

У нашего ребенка аллергия на коровье молоко, на питание, сделанное на его основе (в том числе не может его употреблять и мама — аллергия у ребенка возникает все равно). Почему на молочных кухнях не предусмотрено что-то для таких детей? Какие смеси для нас предпочтительнее?

Если еще удается кормить ребенка грудным молоком, то это самое лучшее решение в данной ситуации (при соблюдении мамой диеты с исключением молочных продуктов). При такой высокой чувствительности к белку коровьего молока реакцию вызывают даже кисломолочные продукты — кефир, творог, йогурт, поэтому давать ребенку их не следует. Возможно использование молочных смесей на основе соевого белка, предпочтительно также использование смесей на основе гидролизатов молочного белка: «Нутрамиген», «Пептиди-Туттели», «Прегестимил». К сожалению, такие смеси достаточно дорого стоят, а отечественных аналогов не существует. Сохраняйте грудное вскармливание как можно дольше — это поможет избежать не только проблем с аллергией, но и сэкономит ваши деньги.

Максим Маратук, аллерголог-иммуноголог и Ксения Яковлева, педиатр-аллерголог, сотрудники ГНЦ Института иммунологии МЗ РФ.

Аллергия на сою

Китайская принцесса Соя

Соя — одно из древнейших культурных растений, которое ценится из-за высокого содержания белка. Первыми её начали выращивать в Китае, со временем это начали делать и во всём остальном мире. Почему? По своей питательной ценности соя не уступает животным белкам. Помимо протеинов в этом представителе семейства бобовых содержатся витамины группы В и Е, холин, лецитин, макро- и микроэлементы. Соя помогает связывать и выводить из организма радионуклиды и соли тяжёлых металлов. Продукты из сои полезны при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, гипертонии, ожирении, сахарном диабете, холецистите, артрозе. Но есть и обратная сторона медали: довольно часто встречается такая вещь, как аллергия на сою.

Да-да, соя входит в пятёрку наиболее частых белковых аллергенов наряду с коровьим молоком, рыбой, морепродуктами и арахисоми часто становится причиной пищевой аллергии.

Что такое пищевая аллергия и откуда она берётся?

Пищевая аллергия — это аллергическая реакция организма на определённые продукты питания. Чаще всего иммунная система так реагирует на «не понравившиеся» ей белки, содержащиеся в пище.

Какая же она, аллергия на сою?

Аллергия на сою и другие бобовые растения проявляется в основном у детей в возрасте от трёх месяцев до трёх лет, и связана с детским питанием, в которое входит соя.

Выбор продуктов у взрослых более разнообразен, ведь в наши дни соевый белок добавляют в колбасы, полуфабрикаты, гамбургеры, выпечку, конфеты, соусы, маргарин и другие продукты питания.

У соевого протеина есть «близнец» — аллерген пыльцы берёзы. Эти двое настолько похожи, что вызывают перекрёстную аллергию. То есть, люди, страдающие пыльцевой аллергией (поллинозом) на пыльцу берёзы могут иметь непереносимость сои.

Продукты с обработанной соей аллергики переносят лучше, а вот холодные продукты из сои, например, соевый йогурт или соус, могут вызывать бурную реакцию организма.

Что интересно, люди, переболевшие аллергией на сою в детстве, во взрослом возрасте получают к ней иммунитет.

Аллергия на сою: симптомы

Чаще всего болезнь проявляется диареей, удушьем, болями в животе, крапивницей, экземой, тошнотой, кожным зудом, снижением артериального давления.

Диагностика аллергии на сою

При появлении симптомов аллергии необходимо обратиться к аллергологу и пройти обследование. Чем раньше вы позаботитесь о своём здоровье, тем эффективнее будет проводимое лечение.

Аллергия на сою: лечение

Естественно, первым делом необходимо исключить из рациона питания все продукты, содержащие соевый белок. Внимательно читайте этикетки: по законодательству, производители обязаны чётко помечать продукты, содержащие сою.

Восстановить работу иммунной системы можно благодаря антигистаминным препаратам, в тяжёлых случаях врачи назначают гормональные средства. Обязательным компонентом терапии является детоксикация с помощью геля от аллергии — Энтеросгель, который безопасно связывает и естественным путём выводит аллергены из организма, благодаря своей уникальной структуре не затрагивая полезные вещества и микроэлементы.

Аллергия на соевый соус симптомы

Продукты, содержащие сою, все больше места занимают на полках магазинов. Соя вводится в полуфабрикаты с целью повышения их питательной ценности и для обогащения пищи самыми необходимыми микроэлементами и минералами.

Но не всегда соевые продукты можно употреблять и основная причина — это аллергическая реакция на растение. Аллергия на сою распространена среди взрослых и детей, симптомы заболевания обычно выражены очень ярко, что не позволяет сомневаться в точности поставленного диагноза.

Причины появления аллергии на сою

Соя — это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Ее плоды содержат большое количество растительного белка, что и определяет их пищевую ценность.

  • Но с другой стороны именно эти белки, то есть соевый протеин, способны запустить специфическую реакцию иммунитета, приводящую к развитию аллергической реакции.
  • Предрасположенность к непереносимости бобов сои передается и по наследству, то есть это может быть семейным заболеванием.
  • Стоит при употреблении соевых продуктов принимать во внимание тот факт, что используемое в качестве добавки растение чаще всего является генномодифицированным.
  • А, как известно генномодифицированные компоненты продуктов питания значительно нарушают функционирование иммунной системы, что может спровоцировать и аллергическую реакцию.
  • При употреблении натуральной сои реакция непереносимости часто возникает не на само растение, а на ядовитые химикаты, используемые при выращивании сельскохозяйственной культуры.
  • Причины непереносимости сои у грудничков.

Соя широко используется в пищевой промышленности и детское питание не исключение. Вот почему аллергия на сою нередко выявляется у детей в три-четыре месяца, то есть причиной заболевания становится употребление смеси или овощных и фруктовых пюре.

  1. Аллергия на бобовые может развиться и у малышей, находящихся полностью на грудном вскармливании.
  2. В этом случае виновником реакции непереносимости становится питание мамы, в котором могут присутствовать и соевые продукты.
  3. Пищевые виды аллергии у грудничков возникают по причине:
  1. Повышенной проницаемости на первом году жизни стенок кишечника. Это особенность детского организма приводит к тому, что аллергены легко попадают в кровеносное русло и вызывают аллергические реакции.
  2. Недостаточного количества ферментов. Протеины, попадающие в пищеварительный тракт, перевариваются не полностью и становятся аллергенами.

Однако чаще всего аллергия на сою у грудничков проходит с возрастом и примерно к 5-6 годам организм перестают реагировать специфической реакцией на соевый протеин.

ПОПУЛЯРНОЕ У ЧИТАТЕЛЕЙ: Астемизол – описание препарата

Причины непереносимости сои у детей.

Аллергия на сою чаще регистрируется у детей 2-4 лет. В этом возрастном промежутке большинство малышей родители переводят на взрослое питание, и естественно их рацион расширяется – продуктов с соей становится больше.

К особенностям семейства бобовых следует отнести такое свойство как накапливание растительного белка в организме.

То есть чем больше соевых продуктов ест ребенок, тем большая нагрузка наблюдается на иммунитет, который может не справиться со своей работой и отреагировать аллергией.

Продукты, содержащие соевый белок, не рекомендуется в большом количестве давать детям. Считается, что они приостанавливают физическое развитие и нарушают работу иммунитета.

  • Поэтому соевое молоко, соевое мясо, сыры с растительным белком и даже шоколад, содержащий соевый лецитин, обозначаемый как Е322, в рацион детей следует включать в самом минимальном количестве.
  • ПОПУЛЯРНО У ЧИТАТЕЛЕЙ: Как проявляется аллергия на мясо.
  • Причины непереносимости сои у взрослых.
  • Если пищевая аллергия на сою впервые зафиксирована у взрослого человека, то в большинстве случаев она провоцируется либо измененным составом продукта, либо определенными проблемами со здоровьем.
  • Такое утверждение связано с тем, что соевый протеин входит в большинство самых часто используемых продуктов и поэтому при наследственной предрасположенности аллергическая реакция возникла бы еще в детстве.
  • Аллергическая реакция на сою часто у взрослого человека возникает в следующих ситуациях:
  1. При хроническом течении различных патологий пищеварительного трата. Нарушение функционирования органов пищеварения влияет на плохую усвояемость продуктов питания и приводит к атипичному протеканию обменных реакций.
  2. При выраженном снижении иммунной системы. Когда иммунитет работает не так как надо, то множество поступающих вместе с пищей белков расцениваются как аллергены.
  1. Поэтому если непереносимость соевых продуктов возникла в зрелом возрасте, то следует установить, есть ли в организме патологические изменения во внутренних органах.
  2. СТОИТ УЗНАТЬ: Возможна ли аллергия на чеснок.

Диагностика и симптомы болезни

  • Выявлением причины аллергической реакции и ее лечением занимается врач.
  • Для установления диагноза назначается анализ крови на установление уровня иммуноглобулина Е и аппликационные кожные тесты, показывающие конкретный вид аллергена.
  • И уже только после определения причины заболевания врач подбирает комплексное лечение.
  • Немаловажное значение при оценке состояния пациента имеет симптоматика непереносимости соевых продуктов.

ПОПУЛЯРНОЕ У ЧИТАТЕЛЕЙ: Цетрилев инструкция по применению

Аллергия на сою в большинстве установленных случаев проявляется:

  • Высыпаниями на кожном покрове. Чаще сыпь мелкоточечная, с локализацией на животе, руках, шее, но иногда развивается крапивница, появляется отечность кожи. Формирование высыпаний сопровождается зудом.
  • Респираторными признаками – заложенностью носа, одышкой, конъюнктивитом. В тяжелых случаях развивается удушье, а повторяющиеся аллергические реакции на сою могут стать причиной бронхиальной астмы.
  • Нарушениями со стороны ЖКТ. Тошнота, диспепсические расстройства, метеоризм, рвота – все эти признаки возникают при пищевой аллергии.
  • Снижением давления, повышенной утомляемостью и слабостью.
  1. При развитии аллергии может быть затронута как одна система организма человека, так и несколько сразу.
  2. В тяжелых случаях развивается анафилактический шок, при котором падение АД, головокружение, бледность кожных покровов, резкая слабость возникают через несколько минут после употребления блюда с соей.
  3. У грудничков непереносимость соевых продуктов в основном проявляется диспепсическими расстройствами, срыгиванием, коликами, беспокойством и кожной симптоматикой.

Не исключено повышение температуры и снижение аппетита. Подобные симптомы характерны и для некоторых других заболеваний, поэтому для определения точной причины изменений в самочувствии ребенка необходима помощь педиатра.

Лечение аллергии на сою

  • Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.
  • Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.
  • Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.
  • Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.
  • Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.
  • Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:

ПОПУЛЯРНОЕ У ЧИТАТЕЛЕЙ: Причины аллергии на мясо, способы лечения

  1. При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.
  2. Лечение грудничков.

  • Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.
  • Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.
  • При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.

  • Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема.
  • Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.
  • Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.

    • Лечение детей.
    • Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.
    • Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.
    • Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.
    • При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.
    • Лечение взрослых.
    • Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.
    • Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.
    • При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.

    Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.

    ВАЖНО ЗНАТЬ: Как соблюдать диету при аллергии.

    Профилактика заболевания

    1. Профилактика непереносимости соевого протеина заключается в правильном выборе продуктов питания.
    2. Всегда следует внимательно читать всю информацию на упаковке, которая позволит понять, что содержится в полуфабрикате.
    3. Если у малыша уже есть отягощенный аллергоанамнез и предрасположенность к аллергии, то к выбору его питания следует подходить с особой осторожностью.
    4. Таким деткам рекомендуется как можно дольше соблюдать гипоаллергенное питание, а новые виды прикорма вводить постепенно, не смешивая между собой разные виды пищи.

    8 пищевых продуктов, вызывающих аллергию — Журнал Здоровье

    К этой ка­те­го­рии от­но­сят­ся: ара­хи­со­вое мас­ло, оре­хо­вое ас­сор­ти, ореш­ки к пи­ву. Экс­пер­ты ча­с­то со­ве­ту­ют па­ци­ен­там с ал­лер­ги­ей на ара­хис из­бе­гать лес­ных оре­хов, а за­од­но оре­хов, про­из­ра­с­та­ю­щих на де­ре­вь­ях.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • Слег­ка об­мак­ни­те яб­ло­ки в мед (вме­с­то ара­хи­со­во­го мас­ла).
    • При­го­товь­те се­бе поп­корн, ког­да вам силь­но хо­чет­ся че­го-то хру­с­тя­ще­го и со­ле­но­го.
    • В ка­че­ст­ве аль­тер­на­ти­вы сэнд­ви­чу с ара­хи­со­вым мас­лом по­про­буй­те сэнд­вич с ин­дей­кой и клюк­вой, сы­ром “Чед­дер” и ин­дий­ской при­пра­вой к мя­су “Чат­ни”, или крас­ным пер­цем, об­жа­рен­ном в сы­ре из ко­зь­е­го мо­ло­ка.

    Лес­ные оре­хи

    Грец­кий орех, мин­даль, ке­шью, фи­с­таш­ки, орех пе­кан, бра­зиль­ский орех, фун­дук, ка­ш­тан, орех ма­ка­да­мия, ке­д­ро­вый орех.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • При­го­товь­те мюс­ли по сво­е­му соб­ст­вен­но­му ре­цеп­ту, без до­бав­ле­ния оре­хов.
    • По­про­буй­те до­ба­вить в са­лат су­ха­ри из цель­но­го зер­на, ко­то­рые на­по­ми­на­ют хру­с­тя­щую струк­ту­ру оре­хов.

    Мол­лю­с­ки

    Кре­вет­ки, кра­бы, ома­ры, ра­ки и др.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • Вме­с­то кра­бо­во­го пи­ро­га по­про­буй­те при­го­то­вить пи­рог с сы­ром “Ри­кот­то”.
    • Ис­поль­зуй­те раз­но­об­раз­ные ви­ды мя­са и ово­щей вме­с­то мол­лю­с­ков.

    Со­евое мо­ло­ко, со­евый тво­рог, зе­ле­ные со­евые бо­бы, со­евый со­ус, со­евые оре­хи, ми­со.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • При­го­товь­те пу­тем бы­с­т­ро­го об­жа­ри­ва­ния и по­сто­ян­но­го пе­ре­ме­ши­ва­ния блю­до из ку­ри­цы, ово­щей, им­би­ря и чес­но­ка, не до­бав­ляя со­евый со­ус.
    • До­бав­ляй­те в кру­пы ви­та­ми­ни­зи­ро­ван­ное ри­со­вое мо­ло­ко.

    Раз­лич­ные сор­та ры­бы, та­кие как ту­нец, ло­сось, сом. Экс­пер­ты ча­с­то пре­до­сте­ре­га­ют лю­дей, стра­да­ю­щих ал­лер­ги­ей на ры­бу, от упо­треб­ле­ния мол­лю­с­ков и дру­гих мор­ских про­дук­тов.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    При­пра­вы к са­ла­ту “Це­зарь” (Ceasar Dressing) — мно­гие из них со­дер­жат па­с­ту из ан­чо­усов; вур­че­с­тер­ский со­ус; рыб­ный со­ус; за­ку­с­ка из бак­ла­жан; ис­кус­ст­вен­ное кра­бо­вое мя­со.

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • Вме­с­то ку­соч­ка коп­че­но­го ло­со­ся, ко­то­рый мно­гие лю­бят класть на бей­гал, на­мажь­те на не­го смесь из сли­воч­но­го сы­ра, оли­вок и вя­ле­ных по­ми­до­ров.
    • Вме­с­то тун­ца при­го­товь­те ку­ри­ное мя­со.

    Мо­ло­ко

    Ко­ро­вье мо­ло­ко и все мо­лоч­ные про­дук­ты — вклю­чая мас­ло, пах­ту, сыр, сли­воч­ный сыр, слив­ки, смесь мо­ло­ка и сли­вок, мо­ро­же­ное, тво­рог, йо­гурт, пу­динг и сме­та­ну. Кро­ме то­го, мно­гие лю­ди, ко­то­рые стра­да­ют ал­лер­ги­ей на ко­ро­вье мо­ло­ко, так­же чув­ст­ви­тель­ны к бел­кам, со­дер­жа­щим­ся в ко­зь­ем и ове­чь­ем мо­ло­ке.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • За­ме­ни­те ко­ро­вье мо­ло­ко на ри­со­вое, со­евое или мин­даль­ное.
    • До­бавь­те во фрук­то­вые на­пит­ки со­евый йо­гурт.
    • При­го­товь­те со­ус “Пе­с­то” без до­бав­ле­ния сы­ра.
    • При­го­товь­те пе­че­нье с ис­поль­зо­ва­ни­ем не­ги­д­ри­ро­ван­но­го мар­га­ри­на, со­ево­го/ри­со­во­го мо­ло­ка и струж­ки из темного шо­ко­ла­да.

    Пше­ни­ца

    Па­с­ты, кру­пы, пше­нич­ный хлеб и от­ру­би, рост­ки пше­ни­цы, яд­ра зер­на.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • По­эк­с­пе­ри­мен­ти­руй­те с раз­ны­ми па­с­та­ми, вклю­чая ку­ку­руз­ные.
    • Де­лай­те тор­ти­льи (ле­пеш­ки) из ку­ку­руз­ной, а не пше­нич­ной му­ки.
    • Ис­поль­зуй­те ри­со­вую лап­шу для при­го­тов­ле­ния ази­ат­ских блюд.

    Не­ко­то­рые лю­ди на­столь­ко чув­ст­ви­тель­ны к яич­ным бел­кам, что сам за­пах от при­го­тов­ле­ния яиц мо­жет вы­звать у них ал­лер­ги­че­с­кую ре­ак­цию.

    Скры­тые ис­точ­ни­ки

    Мо­ро­же­ное, за­ме­ни­те­ли яиц, па­с­та, кон­фе­ты, хот-до­ги, фри­ка­дель­ки, хлеб, бу­лоч­ки и дру­гая вы­печ­ка, май­о­нез, би­зе, зе­фир, ну­га, мар­ци­па­ны.

    Вкус­ные за­ме­ни­те­ли

    • Вме­с­то май­о­не­за до­бав­ляй­те в сэнд­вич пю­ре из аво­ка­до, ху­мус или та­пе­на­ду.
    • Сме­шай­те со­евый тво­рог (то­фу) с ос­т­рым со­усом, чер­ной фа­со­лью и не­боль­шим ко­ли­че­ст­вом сы­ра.
    • Са­мо­сто­я­тель­но при­го­товь­те за­мо­ро­жен­ный йо­гурт, вме­с­то то­го что­бы по­ку­пать мо­ро­же­ное.

    Причины и симптоматика аллергии на соевый соус, горчицу, уксус и майонез, лечение и профилактика патологии

    Еще несколько веков назад человек не знал такого заболевания, как «аллергия». Впервые с аллергенностью продуктов столкнулись еще в начале ХХ века, когда почти каждый третий ребенок начал страдать аллергией. В нашей статье рассмотрим вопросы: аллергены в соусах, как проявляется аллергия на соевый соус, горчицу, майонез, уксус, лечение и профилактика заболеваний.

    Почему у ребенка, взрослого бывает аллергия на еду?

    Появление аллергии у ребенка в раннем возрасте чаще всего свидетельствует о том, что во время беременности женщина употребляла продукты-раздражители. Это значит, что в рационе питания преобладали приправы с синтетическими добавками, копченое мясо, цитрусовые, шоколадные десерты, экзотические фрукты и орехи. Интересен тот факт, что малыш может родиться в наследственной предрасположенностью к появлению высокой чувствительности на другие продукты.

    В некоторых случаях, в период введения более твердой пищи, молодые родители «прикармливали» малыша «неправильными» продуктами, что и привело к быстрому возникновению аллергии.

    Обратите внимание! Наибольшая вероятность возникновения пищевой аллергии у ребенка в возрасте до двух лет, после чего негативная реакция организма проявляется всю жизнь на определенный раздражитель.

    Соевый соус, горчица, уксус, майонез – это аллергены или нет?

    В большинстве случаев аллергия на продукты проявляется именно на компоненты, что находятся в его составе.

    Соевый соус аллерген или нет? Высокая чувствительность к соевому соусу объясняется наличием аллергии на антиоксиданты, ГМО, щелочь, серну и соляную кислоту, которые используют в производстве дешевого соевого соуса.

    Достаточно большое количество людей может страдать и от аллергии на уксусную кислоту. Распространенным явлением считается непереносимость такого соуса, как майонез. Заболевание может встречаться, как у детей, так и у взрослых.

    Информация! Домашний майонез считается не таким аллергическим, ведь в его состав входит малое количество синтетических добавок.

    Аллергенами, которые находятся в майонезном соусе и вызывают яркую негативную реакцию, являются:

    • куриные яйца;
    • горчичный порошок;
    • пищевые добавки;
    • загустители;
    • сухое (порошковое) молоко.

    Намного реже раздражителем выступает подсолнечное масло. Перекрестными аллергенами являются: цветение горчицы, амброзии, полыни, бобовые культуры.

    Как проявляется реакция – симптомы

    Важно знать, что признаки аллергии у человека на холодные соусы и уксус может появляться практически моментально. Самыми распространенными симптомами являются проблемы с желудочно-кишечным трактом, то есть возникает рвота, тошнота, диарея.

    Аллергия на соевый соус, симптомы которой проявляются в виде таких состояний:

    • красные высыпания на коже;
    • отечность, что при осложнении перерастает в отек Квинке;
    • чрезмерные зудящие ощущения;
    • приступы удушья;
    • одышка, при которых становиться трудно дышать.
    • повышенная температура тела;
    • насморк;
    • зудящие ощущения;
    • отечность слизистых тканей.

    Аллергия на горчицу симптомы:

    • отечность гортани, языка и губ;
    • зудящие ощущения в ротовой полости;
    • зуд кожи;
    • крапивница;
    • затрудненное дыхание;
    • заложенность носа.

    Симптоматика аллергии на майонезный соус:

    • обострение дерматита и экземы;
    • высыпания на коже в виде крапивницы;
    • отечность языка;
    • анафилактический шок.

    Как узнать, есть ли аллергия?

    Распознание пищевой непереносимости базируется на изучении фармакологического и аллергического анамнеза, а также клинических проявлений и результатов клинико-лабораторных исследований. В пользу гиперчувствительности свидетельствуют:

    • наличие аллергиков в семье;
    • негативное самочувствие через некоторое время после еды;
    • одновременное проявление симптоматики со стороны кожи и органов ЖКТ;
    • аллергия на яйца, вирусные вакцины, культуры, которые выращиваются на яйцах;
    • обострение признаков аллергии при употреблении спиртных напитков.
    1. эндоскопическое исследование;
    2. кожные тесты (прик-тесты);
    3. определение уровня иммуноглобулина Е;
    4. провокационные тесты.

    Лечение кожных проявлений у детей и взрослых

    При несвоевременно проведенном лечении или его полном отсутствии, состояние здоровья пострадавшего может ухудшиться. В данном случае зудящие ощущения и краснота кожи только увеличиваются.

    Общая терапия состоит из приема следующих медикаментозных препаратов:

    • противоаллергенных средств, которые позволят стабилизировать мембраны тучных клеток;
    • антигистаминов, быстро избавляющих от основной аллергической симптоматики;
    • энтеросорбентов, позволяющих вывести токсины и аллергены из организма;
    • седативные средства, успокаивающие нервную систему.

    Часто врачи назначают следующие лечебные средства:

    • «Фенистил-гель» и «Гистамин крем» избавляют от зуда, который сопровождает крапивницу.
    • «Бепантен» и «Д-Пантенол» способные ускорить регенерацию кожных покровов в случае их повреждения.
    • «Адвантан крем» быстро избавляющий от покраснений аллергической природы.
    • Эмульсия «Липобейз», увлажняющая и питающая кожу полезными витаминами и микроэлементами.

    Важно! Облегчение пострадавший почувствует уже на 3-4 день уже после первого применения лекарств. Лечиться следует строго по назначенной врачом-аллергологом схеме.

    Можно ли принимать, протирать яблочным уксусом кожу от аллергии?

    Разбавленный в пропорции 1:1 яблочный уксус водой является отличным народным средством против экземы и псориаза. Если нет аллергии на данное натуральное вещество, разрешается обтирать кожные покровы с целью:

    • Поддержания регенерации клеток (за счет бета-каротина).
    • Уменьшения воспалительного процесса и обеззараживания (за счет молочной, уксусной и яблочной кислот).
    • Повышения иммунитета (за счет магния, железа, кальция, серы и других важных микроэлементов).
    • Снижения проявлений аллергии на эпидермисе (за счет калия).

    Перед тем, как пользоваться яблочным уксусом, стоит провести тест на аллергию. Для этого необходимо взять кусочек ткани, смоченный в разбавленном яблочном уксусе и подождать 10-15 минут. Если аллергической реакции нет, то разрешается смело проводить лечение.

    Особенности питания при ГВ

    Если женщине в период лактации хочется майонеза, то существует альтернативное решение – приготовить соус самостоятельно. Разрешается употреблять не более одной столовой ложки такого натурального продукта в день, чтобы предотвратить развитие такого заболевания, как аллергия на майонез, симптомы у взрослых проявляющиеся достаточно тяжело. Куриные яйца можно заменить перепелиными, а уксус – лимонным соком. Существует замена майонезному соусу – это йогурты или сметана.

    В случае гиперчувствительности организма на соевый соус, следует полностью отказаться от него. После периода лактации специалисты рекомендуют приобретать только те соусы, которые разливаются в стеклянную тару. В состав соевого соуса должны входить: малая доля уксуса, чеснок, соевые бобы, сахар и соль.

    Когда наблюдается аллергия на уксус у детей или у кормящей женщины, уксусные заправки для салатов заменяются на более мягкие и безопасные соусы. Яблочный уксус при аллергии как принимать? Врачи-аллергологи разрешают в малых дозах не чаще чем 1-2 раза в неделю.

    Профилактика аллергии

    Чтобы минимизировать риск появления аллергической реакции, важно грамотно составить меню или диету. Список разрешенных продуктов прописывает врач-диетолог после анализа результатов лабораторных тестов. Все продукты должны быть в обязательном порядке свежими или с малым сроком хранения.

    Рекомендуется ограничить употребление продуктов, которые содержат в своем составе горчичный порошок, яблочный и винный уксус, яблоки, сою, приправы. Обратите внимание, что даже в малой степени такие продукты могут вызывать аллергию.

    Большое значение в профилактике имеет регулярное лечение хронических болезней пищеварительного такта.

    Обратите внимание, что при зацветании горчицы, аллергикам рекомендуется ограничить контакт с растением, а также с медицинскими препаратами, которые содержат в своем составе горчицу, например, горчичники.

    Конечно же, сочетание аллергия – это не самое приятное и лучшее, что может быть в жизни человека. Чтобы избежать негативной реакции организма, важно соблюдать правила питания, не допускать употребления продуктов низкого качества и сомнительного происхождения.

    Аллергия на сою

    Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Она встречается среди взрослых и детей намного чаще, чем на горох и фасоль. Это объясняется содержанием в растении соевого протеина.

    Особенностью данной аллергии является то, что она имеет довольно яркие симптомы, которые тяжело перепутать с другими заболеваниями. Соевый протеин опасен тем, что имеет свойство накапливаться в организме, принося вред иммунной системе.

    Именно по этой причине организм негативно реагирует на это растение.

    Почему возникает

    Одной из главных причин появления негативной реакции является индивидуальная непереносимость бобовых. Ее возникновение связывают с воздействием протеинов на иммунитет и организм в целом. Также на ее появление влияет наследственный фактор. Если в роду кто-то страдал аллергией на сою, то следует быть особенно аккуратными с ее употреблением в пищу.

    Бывают случаи и перекрестной аллергии. Это когда в разных продуктах встречается один общий компонент. Например, соевый белок похожий на животный, поэтому если человек имеет непереносимость сои, его организм может негативным образом среагировать, например, на колбасные изделия.

    Аллергические проявления у взрослого в области груди

    Иногда непереносимость возникает не на само растение, а на химикаты, которыми оно обрабатывается при выращивании.

    Стоит брать во внимание и тот факт, что чаще всего в продукты добавляют генномодифицированные продукты. А их компоненты способны нарушить работу иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к появлению аллергической реакции на продукты, содержащие сою.

    Резкое появление аллергии на сою у взрослых, указывает на проблемы со здоровьем. Это может быть патология пищеварительного тракта, снижение иммунитета.

    Данное заболевание чаще всего встречается у детей до четырехлетнего возраста, у взрослых проявляется намного реже. Диагностируют его быстро, зачастую используя анализ крови по технологии ИФА.

    Как проявляет себя заболевание

    К типичным симптомам относятся:

    • крапивница;
    • зуд и покраснение;
    • имеющееся во рту ощущение прокалывания;
    • отек лица и глотки;
    • появление насморка, конъюнктивита;
    • затрудненное дыхание;
    • диарея;
    • рвотные позывы;
    • ощущение слабости, усталости.

    Стоит отметить, что аллергия на сою не имеет таких серьёзных последствий, как анафилактический шок. Возможен он лишь в редких случаях при гиперчувствительности на соевый протеин.

    Красные пятна на лице у взрослого

    Проявление симптоматики у каждого человека индивидуально. У некоторых реакция выражена более ярко, у других же её проявления незначительны. Но симптомы как у детей, так и у взрослых одинаковые. Лишь у грудничков аллергия проявляется диспепсическим расстройством, срыгиванием, коликами, кожными высыпаниями и беспокойством. Нередко появляется температура и снижается аппетит.

    Интересен тот факт, что некоторые аллергики реагируют только на холодные соевые продукты, такие как напитки, йогурт. Они абсолютно невосприимчивы к наличию сои в смешанных продуктах.

    Способы диагностики заболевания

    При первых же проявлениях симптомов аллергии на сою следует обратиться к иммунологу или аллергологу. Во время диагностики пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и делают кожные пробы. Также берётся кровь на анализ и соскоб кожи.

    Следует помнить, что на успешное лечение заболевания влияет скорость поставленного диагноза. Поэтому затягивать с посещением врача не стоит!

    Методы лечения

    Первым, что следует сделать при лечении аллергии на сою – это отказаться от всех продуктов, в составе которых она имеется. Поэтому, покупая салями, сосиски, пельмени, хлебобулочные изделия, всегда читайте их состав. Именно в этих продуктах она чаще всего имеется. По этой причине встречается аллергия на колбасу. Отказ от употребления продуктов, содержащих сою, почистит организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергии в будущем.

    Обязательно следите, чтобы в продуктах не было растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Эти ингредиенты содержат сою. Аллергикам разрешается употребление соевого лецитина, так как в этом жировом продукте содержится малое количество протеина.

    Интересно, что соевое масло не является аллергенным. Это объясняется тем, что при его производстве исчезают протеины.

    Зачастую врачи-аллергологи назначают комплексное лечение. В него входит применение медикаментов и диет. Взрослыми принимается такой препарат, как Цетрин, а детьми – Лоратадин.

    Чтобы снять воспаления на коже у детей применяются мази: Элоком, Целестодерм, Адвантан. Взрослым подходит Гидрокортитзон.

    В случае необходимости также могут быть назначены витаминные комплексы и иммуномодулирующие средства. Иногда назначаются и блокаторы.

    Если лечение не приносит должного результата, применяются кортикостероидные препараты. Используются они только под наблюдением врача.

    Когда аллергия перекрестная, применяют таблицу различных антигенов. Данная форма непереносимости зачастую является пыльцово-пищевой. В этом случае к аллергии на свою добавляется негативная реакция организма на цветение растений.

    При появлении признаков удушья, следует вызывать скорую помощь.

    Меры предосторожности

    При острой форме заболевания не применяется иммунотерапия. Она может спровоцировать осложнения, и как следствие, анафилактический шок.

    Подбирая лекарства пациенту, берётся во внимание его возраст. Если ребёнок в детстве страдал непереносимостью соевых продуктов, то, будучи взрослым, он обладает иммунитетом к растению.

    Чтобы не случился рецидив после лечения, нужно соблюдать меры профилактики. Уже в раннем возрасте необходимо ограничить питание ребенка блюдами, содержащими бобовые группы.

    Народные методы борьбы с аллергией

    Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так, на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, и занимает несколько месяцев.

    Важно! Обязательно перед использованием народных средств необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так, негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты, в которых имеется растительный белок. Под этим названием может скрываться соя.

    Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота. Это ускоряет брожение и негативно сказывается на здоровье.

    Аллергия на сою: причины, симптомы, диагностика, лечение

    Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения.

    К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание.

    Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

    Продукты из соевых бобов

    В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

    Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

    Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

    Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

    Причины развития негативной реакции

    В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма.

    В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная.

    Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

    Аллергия на сою: симптомы

    Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

    • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
    • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
    • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
    • слабость, вялость, повышенная сонливость;
    • снижение артериального давления.

    Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

    Диагностика

    Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу.

    Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител.

    Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

    Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

    Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

    Методы лечения

    Когда имеются симптомы аллергии на соевое молоко и другие продукты с содержанием растения, врач подтверждает наличие заболевания, нужно как можно быстрее исключить из своего меню все продукты на основе сои.

    Сложность представляет тот факт, что белки растения могут быть включены в разные готовые блюда, особенно в соусы, готовые паштеты, колбасы, консервы, сыры, молочные продукты, выпечку и сладости.

    В качестве медикаментозного лечения используются антигистаминные препараты, диетическое питание для устранения нарушений в системе пищеварения, прием витаминов и средств для укрепления иммунной системы.

    Аллергия на соевые продукты у ребенка

    Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

    Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

    Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте.

    Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям.

    На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

    Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

    Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать.

    Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие.

    Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

    Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

    Меры предосторожности

    Сложность в лечении соевой аллергии состоит в том, что ее протеин может находиться в самых неожиданных продуктах: от сосисок и вареной колбасы до детского питания, соусов и сыров.

    При лечении реакции требуется полностью исключить возможность попадания в организм аллергенов, поэтому из своего питания придется полностью исключить все продукты с возможным содержанием сои, а также внимательно читать все этикетки – производители обязаны указывать наличие в своем продукте сои в любом виде. В основном это гидролизованный белок, вот только надписи такие пишутся самым мелким шрифтом. Так же поступать стоит и тем людям, которые знают за собой склонность к пищевым аллергиям, но еще не сталкивались с реакцией на сою.

    Если реакции на сою нет, но опасения существуют, нужно приобретать продукты на ее основе, например, соусы, только у проверенных производителей, которые заведомо не используют генномодифицированные виды и применяют классические методики обработки типа натурального брожения без использования красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. В этом случае больше шансов избежать развития заболевания.

    • Приготовленная дома пища точно не будет включать в себя различные опасные примеси.

    Аллергия на сою и соевый соус: симптомы и что делать

    Соевые продукты, как и сама соя, в настоящее время набирают все большую популярность. Кто-то активно борется с использованием данного продукта, кто-то наоборот выискивает в нем только пользу и рекомендуют к постоянному применению. Но, к сожалению, более 20% населения планеты имеют аллергию на сою.

    Аллергия на сою

    Сравнительно недавно экспериментальным путем было выяснено, что у человека возникает нетерпимость не на саму сою, а на протеиновые белки, которыми она так богата. Как правило, такой непереносимостью страдают дети в возрасте от 3- 4 лет, но и в более зрелом возрасте встречается отторжение данного продукта у людей.

    Аллергия на соевый лецитин

    Соевый лецитин также содержится во многих продуктах.

    Несмотря на то, что в США данный ингредиент признан безопасным и добавляется во все пищевые продукты, на территории нашего государства к этому элементу несколько иное отношение.

    Яичный желток, шоколад — содержат его в максимально допустимом количестве. Зная о непереносимости, тщательно изучайте состав, избегайте рафинированных масел и ГМО.

    Аллергия на соевый соус

    Также относится к ряду пищевых аллергий. Несмотря на полезность соевого соуса, низкий уровень содержания килокалорий, людям с непереносимостью он может принести тяжелый вред не только иммунной, но и эндокринной системе (заболевания щитовидной железы), а также привести к преждевременным родам и выкидышам.

    Причины реакции

    Причин развития аллергического состояния при использовании пищевых продуктов, имеющих в своем составе такие бобовые множество. Наиболее распространенными из них являются:

    1. Низкий порог чувствительности к данному биопродукту.
    2. В более зрелом возрасте — неоднократное переедание или злоупотребление соесодержащей едой. Как правило, отторжение данного продукта возникает у людей желающих набрать не хватающую мышечную массу для придания телу эстетического вида при помощи протеина (главная составляющая сои). Бесконтрольное употребление протеина и приводит к возникновению аллергической реакции.
    3. Изначальная непереносимость. Проявляется уже в возрасте 3 месяцев. Именно по этой причине, при выборе детского питания необходимо обратит внимания на состав, и отказаться от производных бобовых.

    Симптомы

    Симптомы, проявляющиеся при возникновении аллергии на сою зависят, по большей части, от особенностей организма и возрастной категории. Но, все-таки стоит обратить внимание на следующие симптомы:

    • Красные высыпания на коже. В некоторых случаях они перерастают в крапивницу, требующую отдельного лечения.
    • Отеки. Они могу возникнуть практически сразу после употребления, иногда проявляются на следующие сутки. Обращаем ваше внимание на то, что если вы заметили отек сразу после употребления немедленно вызываете врача: велик риск развития Отека Квинке, приводящего к летальным исходам.
    • Чрезмерный зуд. При наличии данного признака не позволяйте сильно расчесывать тело. Это может привести к сильному повреждению кожных покровов, что потребует дополнительного лечения.
    • Приступ астмы.
    • Одышка.

    Могут развитья заболевания желудочно-кишечного тракта, диарея, рвота, снижение кровяного давления, слабость и быстрая утомляемость при низкой степени выраженности аллергии на сою и частом ее употреблении.

    Стоит отметить тот факт, что проявление всех вышеперечисленных симптомов вовсе не обязательно. У каждого человека своя симптоматика. Главная задача вовремя обнаружить причину аллергии, исключить ее и не привести к возникновению анафилактического шока.

    Что делать, чем и как лечить

    В том случае, если аллергическая реакция проявилась неожиданно, необходимо как можно быстрее, принять антигистаминные препараты(супрастин, цетрин, зодак). Именно они помогут снизить риск развития анафилактического шока, не допустить появления новых симптомов, а в экстренных случаях дождаться приезда скорой помощи.

    Лечение без предварительной консультации со специалистами и проведения обследования невозможно.

    Если имеются основания полагать, что аллергическая реакция на соевые производные имеется, необходимо обратиться в поликлинику или частную лабораторию и сдать ряд анализов на определения наличия аллергена в крови.

    После проведения исследований и получения результатов, необходимо обратиться к лечащему врачу для расшифровки результатов и получения рекомендаций.

    Наиболее часто, в качестве профилактики развития аллергических реакций назначают:

    • Полный запрет на поедание продуктов, содержащих этот вид бобовых.
    • Соблюдение индивидуально подобранной диеты, которая поможет избавиться от аллергенов в организме и поддержит иммунную систему.
    • Антигистаминные препараты, способствующие снижению аллергической симптоматики и исключающие развитие более тяжелых состояний.
    • В некоторых случаях назначают блокаторы.

    Если индивидуально подобранное лечение не приносит необходимого результата, возможно применение кортикостероидных препаратов, применение которых возможно строго под наблюдением специалиста.

    Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА СОЮ (soya)

    • АЛЛЕРГИЯ НА СОЮ (soya)
    • Полезная информация об аллергии на сою – Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков
    • Что такое пищевая аллергия?

    Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того, что организм реагирует на некоторые виды протеинов, содержащиеся в пище. У некоторых людей возникает сильная реакция даже на минимальные количества пищевых продуктов, которые они не переносят. У других реакция выражается в недомогании, которое проходит без драматических последствий. Пищевая аллергия более распространена среди детей, чем среди взрослых. У большинства пищевая аллергия проходит с возрастом. Реакция на несколько продуктов не является необычной. В том случае, если из рациона удаляются продукты, являющиеся важными источниками питательных веществ, необходимо подобрать хорошие альтернативы, которые позволят сохранить здоровый и разнообразный рацион.

    Что такое аллергия на сою?

    Аллергия на сою означает, что организм реагирует на один или несколько видов протеинов, находящихся в соевых бобах. Соевые бобы относятся к стручковым растениям. Из плодов стручковых растений можно получать протеин, крахмал, растительное масло и клетчатку, которые затем можно применять для приготовления пищи.

    При соевой аллергии обычно проявляется реакция на пробу Пирке, а также она проявляется в анализе крове (антитела иммуноглобулина). Следует отметить, что бывают случае позитивного анализа крови и пробы Пирке на соевую аллергию, в то время как организм на самом деле переносит сою.

    Это происходит из-за перекрёстной чувствительности к другим видам стручковых или к пыльце берёзы. Некоторые аллергики на пыльцу берёзы отмечают, что они переносят наличие соли в обработанной пище, но реагируют на холодные продукты из сои, как например соевый напиток и соевый йогурт.

    Где содержится соевый протеин?

    Соевый протеин, обладающий высокой питательной ценностью и многочисленными функциональными свойствами, используется в качестве компонента во многих продуктах питания. Например, соевый протеин содержится гамбургерах, рыбных котлетах, пицце, хлебе и других выпечных изделиях.

    Многие продукты-заменители для страдающих молочной аллергией и целиакией имеют в своей основе сою. Причиной этому служит то, что соевый протеин является хорошей альтернативой (благодаря питательной ценности и физиологическим качествам) для молочного протеина и глютена.

    Соя также является основным ингридиентом для соевого соуса и таких продуктов, как мисо, тофу и темпе.

    Какие реакции возникают при аллергии на сою?

    Реакция аллергика, употребившего продукт питания с содержанием сои, может быть различной. В качестве примеров можно назвать жидкий стул, боли в животе, приступ астмы, обострение экземы, затруднение дыхания и анафилактический шок. Аллергики на пыльцу берёзы, которые реагируют на холодные продукты из сои, чаще всего испытывают желудочно-кишечные симптомы.

    Как лечить аллергию на сою?

    Единственным способом борьбы с аллергией на сою является полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих соевый протеин.

    Те из аллергиков, кто реагирует только на холодные соевые напитки и соевый йогурт, как правило могут не принимать во внимание наличие сои в смешанных продуктах, так как большинство продуктов выпечки, мясных и прочих продуктов с соей, употребляются в подогретом виде.

    Что можно есть при аллергии на сою?

    Соевый протеин отсутствует в продуктах из чистого молока, яиц, мяса, рыбы, ракообразных и моллюсков, фруктов, орехов, растительного масла или овощей. Тем не менее, у некоторых могут возникать реакции на другие стручковые растения, как горох, бобы, чечевица и арахис, которых следует избегать. В сладостях и чипсах соевый протеин встречается редко.

    Вегетарианские и иностранные блюда, а также продукты для здорового питания, содержат соевый протеин чаще, чем типичные норвежские продукты. По причине все более частого использования соевого протеина в различных продуктах питания, важно тщательно читать перечень ингредиентов на товарных упаковках.

    Согласно предписанию о маркировке, все продукты, содержащие сою, должны быть чётко помечены.

    Соевое масло В процессе производства масла исчезают протеины, т.е. вещества, вызывающие аллергические реакции. Результаты зарубежных анализов масел показывают отсутствие в некоторых из них соевого протеина. Некоторые крупные норвежские производители осуществляют регулярные анализы на предмет обнаружения остатков соевого протеина в растительном масле или маргарине.

    О соевом лецитине

    Соевый лецитин также является жировым продуктом, получаемым из соевых бобов. Соевый лецитин может в отдельных случаях содержать следы соевого протеина, но в этом случае речь идёт об очень небольшом количестве вещества. Именно поэтому, нет особой необходимости предостерегать аллергиков от употребления продуктов питания с содержанием соевого лецитина.

    Лечится ли непереносимость сои?

    Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения. К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание. Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

    Продукты из соевых бобов

    В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

    Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

    Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

    Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

    Причины развития негативной реакции

    В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма. В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная. Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

    Аллергия на сою: симптомы

    Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

    • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
    • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
    • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
    • слабость, вялость, повышенная сонливость;
    • снижение артериального давления.

    Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

    Диагностика

    Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу. Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител. Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

    Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

    Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

    Методы лечения

    Когда имеются симптомы аллергии на соевое молоко и другие продукты с содержанием растения, врач подтверждает наличие заболевания, нужно как можно быстрее исключить из своего меню все продукты на основе сои.

    Сложность представляет тот факт, что белки растения могут быть включены в разные готовые блюда, особенно в соусы, готовые паштеты, колбасы, консервы, сыры, молочные продукты, выпечку и сладости.

    В качестве медикаментозного лечения используются антигистаминные препараты, диетическое питание для устранения нарушений в системе пищеварения, прием витаминов и средств для укрепления иммунной системы.

    Аллергия на соевые продукты у ребенка

    Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

    Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

    Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте. Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям. На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

    Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

    Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать. Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие. Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

    Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

    Меры предосторожности

    Сложность в лечении соевой аллергии состоит в том, что ее протеин может находиться в самых неожиданных продуктах: от сосисок и вареной колбасы до детского питания, соусов и сыров.

    При лечении реакции требуется полностью исключить возможность попадания в организм аллергенов, поэтому из своего питания придется полностью исключить все продукты с возможным содержанием сои, а также внимательно читать все этикетки – производители обязаны указывать наличие в своем продукте сои в любом виде. В основном это гидролизованный белок, вот только надписи такие пишутся самым мелким шрифтом. Так же поступать стоит и тем людям, которые знают за собой склонность к пищевым аллергиям, но еще не сталкивались с реакцией на сою.

    Если реакции на сою нет, но опасения существуют, нужно приобретать продукты на ее основе, например, соусы, только у проверенных производителей, которые заведомо не используют генномодифицированные виды и применяют классические методики обработки типа натурального брожения без использования красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. В этом случае больше шансов избежать развития заболевания.

    Приготовленная дома пища точно не будет включать в себя различные опасные примеси.

    Почему развивается аллергия на сою

    Содержание статьи

    Пищевая аллергия встречается довольно часто: примерно у 8% детей и у 2% взрослых наблюдается аллергия хотя бы на один продукт.К наиболее распространенным продуктам, вызывающим пищевую аллергию, особенно у детей, относятся яйца, молоко, пшеница, арахис и соя.

    Что такое соя?

    Соевые бобы являются членами семейства бобовых, которое включает в себя другие продукты, такие как арахис, бобы и горох. Соевые бобы обычно используются в коммерческой переработке пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают недорогую, высококачественную форму белка, которая широко доступна. Поэтому соевый белок обычно встречается в повседневной жизни, когда дети подвергаются воздействию в молодом возрасте. Соевый белок является распространенным заменителем молочного белка в детских смесях и часто рекламируется как «более мягкий» для желудочно-кишечного тракта детей.

    Соевое молоко широко доступно и часто употребляется взрослыми, особенно с молочной аллергией, непереносимостью лактозы или другими видами непереносимости молока. Соя также широко используется в азиатских продуктах, включая соевый соус, мисо-суп и тофу. По этим причинам избежать соевого белка чрезвычайно сложно, как для детей, так и для взрослых.

    Соевая Аллергия

    Аллергия на сою встречается довольно часто, поражая примерно 4 из 1000 детей. Аллергия на сою может привести к ряду различных типов аллергических симптомов, от атопического дерматита до крапивницы и ангионевротического отека до анафилаксии. Аллергия на сою может вызвать серьезные опасные для жизни реакции, но не так часто, как другие пищевые аллергии, такие как аллергия на арахис и моллюсков. Аллергия на сою обычно диагностируется с использованием кожного теста на аллергию, хотя также может быть проведено исследование крови на аллергические антитела, направленные против соевого белка.

    Соевый белок также может вызывать неаллергическую непереносимость белка у детей младшего возраста, которая называется синдромом пищевого белка, вызванным энтероколитом (FPIES), что приводит к тошноте, рвоте, диарее, обезвоживанию, потере веса и даже шоку. Более легкой формой FPIES, вызванной формулой сои, является проктит, вызванный пищевым белком, который вызывает кровянистый стул у пострадавших детей. Дети с FPIES имеют отрицательный тест на аллергию на сою, так как в процессе заболевания нет аллергических антител. Интересно отметить, что примерно у 50% детей с FPIES, вызванными соей, реакция на коровье молоко будет аналогичной.

    Может ли это перерасти переросли?

    Аллергия на сою, по-видимому, является в основном проблемой для маленьких детей, так как есть много сообщений о том, что дети перерастают свою аллергию на сою к тому времени, когда ей исполнилось 3 года. Исследование, опубликованное Университетом Джона Хопкинса в 2010 году, показало, что 70% детей переросли аллергию на сою к 10 годам. Исследование также показало, что количество аллергических антител против сои может помочь предсказать, перерос ли ребенок аллергию. Тем не менее, определение того, перерос ли ребенок аллергию на сою, всегда должно включать оральный прием пищи для сои, проводимый под наблюдением врача.

    Означает ли соевая аллергия у ребенка развитие других пищевых аллергий?

    Соя имеет схожие белки с другими бобовыми (такими как арахис, горох, бобы и чечевица), хотя большинство людей с аллергией на сою могут есть другие бобовые без проблем. Однако многим людям часто советуют избегать всех бобовых, потому что тесты на аллергию часто показывают положительные результаты более чем на одном бобе. Это является результатом перекрестной сенсибилизации, что означает, что подобные белки, обнаруженные в бобовых, связываются с теми же аллергическими антителами, направленными против соевых белков. Тем не менее, многие исследования показывают, что истинная перекрестная реактивность среди различных бобовых культур, а это означает, что аллергические реакции действительно возникают у людей, страдающих аллергией на сою, когда едят другие бобовые, низкая — вероятно, около 5%.

    Если вам говорят, что у вас положительные тесты на аллергию на несколько бобовых, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих продуктов. Несмотря на то, что уровень перекрестной реактивности среди бобовых является низким, ваш врач, скорее всего, проведет оральный прием пищи для бобовых, которые вам интересны в еде, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

    Узнайте о том, как соблюдать диету без сои.

    Соевые белки Непереносимость Симптомы

    Соевые бобы подразделяются на порошок, масла и добавки, которые добавляют белок и аромат в коммерчески приготовленные продукты. По словам Университета штата Мэриленд, соя является одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов в Соединенных Штатах. Непереносимость сои отличается от аллергии на сою. Истинная соевая аллергия включает в себя иммунную систему, которая признает соевый белок как чужеродное вещество и пытается бороться с ним. Непереносимость сои не связана с иммунной системой. Вместо этого организм может испытывать трудности с перевариванием сои или нахождением его раздражающим для пищеварительной системы, что приводит к дискомфортным симптомам.

    Видео дня

    Симптомы желудочно-кишечного тракта

    Соевый белок может раздражать ваш желудочно-кишечный тракт, если вы непереносимость сои. У вас могут развиться спазмы в животе, боль и диарея. Также может возникнуть кишечный газ и вздутие живота, рвота и тошнота, ощущение необходимости вызывать рвоту. По словам Кливлендской клиники, симптомы желудочно-кишечного тракта могут произойти сразу же после употребления соевого белка или через несколько часов. У вас также может развиться изжога от непереносимости сои. Изжога вызывает ощущение жжения под грудью или в горле. Младенцы, непереносимые соей, могут испытывать рефлюкс или выплескивание формулы сои или продуктов, содержащих сою. Ребенок может указывать на боль в животе или дискомфорт после сои, потянув ноги за грудь, размахивая руками и плача.

    Раздражительность

    Непереносимость соевого белка может произойти немедленно или произойти через несколько дней после приема внутрь. У вас могут возникнуть изменения в настроении или поведении после употребления соевого белка, если вы непереносимы. Симптомы могут включать раздражительность или нервозность или подавленное настроение, согласно статье 2007 года в журнале «Living Without Magazine». Младенцы, непереносимые соей, могут проявлять суетливость, раздражительность или дискомфорт.

    Головная боль

    Непереносимость сои может вызвать головную боль у восприимчивых людей. Головные боли могут быть мягкими и возникать вскоре после употребления сои. Головные боли сопровождаются сильной болью, чувствительностью к свету и звуку и тошнотой или рвотой, известной как мигрень, также могут возникать при непереносимости сои.

    Чрезвычайные симптомы

    Симптомы непереносимости сои и настоящая аллергия на сою могут перекрываться. Познакомьтесь с вашим врачом для тестирования аллергии, если это необходимо, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на соевую или непереносимость. Экстренные симптомы включают в себя проблемы с дыханием, отек губ, лица или горла, покалывание в горле, зудящую кожную сыпь или бессознательное состояние. Экстренные симптомы могут возникнуть, даже если у вас была только мягкая реакция на соевую в прошлом.

    Лечение болезней и недугов

    Онлайн издание о здоровье и медицине

    Аллергия на соевый соус симптомы

    Аллергия на сою и соевый соус: симптомы и что делать

    Соевые продукты, как и сама соя, в настоящее время набирают все большую популярность. Кто-то активно борется с использованием данного продукта, кто-то наоборот выискивает в нем только пользу и рекомендуют к постоянному применению. Но, к сожалению, более 20% населения планеты имеют аллергию на сою.

    Сравнительно недавно экспериментальным путем было выяснено, что у человека возникает нетерпимость не на саму сою, а на протеиновые белки, которыми она так богата. Как правило, такой непереносимостью страдают дети в возрасте от 3- 4 лет, но и в более зрелом возрасте встречается отторжение данного продукта у людей.

    Соевый лецитин также содержится во многих продуктах. Несмотря на то, что в США данный ингредиент признан безопасным и добавляется во все пищевые продукты, на территории нашего государства к этому элементу несколько иное отношение. Яичный желток, шоколад — содержат его в максимально допустимом количестве. Зная о непереносимости, тщательно изучайте состав, избегайте рафинированных масел и ГМО.

    Также относится к ряду пищевых аллергий. Несмотря на полезность соевого соуса, низкий уровень содержания килокалорий, людям с непереносимостью он может принести тяжелый вред не только иммунной, но и эндокринной системе (заболевания щитовидной железы), а также привести к преждевременным родам и выкидышам.

    Причин развития аллергического состояния при использовании пищевых продуктов, имеющих в своем составе такие бобовые множество. Наиболее распространенными из них являются:

    1. Низкий порог чувствительности к данному биопродукту.
    2. В более зрелом возрасте — неоднократное переедание или злоупотребление соесодержащей едой. Как правило, отторжение данного продукта возникает у людей желающих набрать не хватающую мышечную массу для придания телу эстетического вида при помощи протеина (главная составляющая сои). Бесконтрольное употребление протеина и приводит к возникновению аллергической реакции.
    3. Изначальная непереносимость. Проявляется уже в возрасте 3 месяцев. Именно по этой причине, при выборе детского питания необходимо обратит внимания на состав, и отказаться от производных бобовых.

    Симптомы, проявляющиеся при возникновении аллергии на сою зависят, по большей части, от особенностей организма и возрастной категории. Но, все-таки стоит обратить внимание на следующие симптомы:

    • Красные высыпания на коже. В некоторых случаях они перерастают в крапивницу, требующую отдельного лечения.
    • Отеки. Они могу возникнуть практически сразу после употребления, иногда проявляются на следующие сутки. Обращаем ваше внимание на то, что если вы заметили отек сразу после употребления немедленно вызываете врача: велик риск развития Отека Квинке, приводящего к летальным исходам.
    • Чрезмерный зуд. При наличии данного признака не позволяйте сильно расчесывать тело. Это может привести к сильному повреждению кожных покровов, что потребует дополнительного лечения.
    • Приступ астмы.
    • Одышка.

    Могут развитья заболевания желудочно-кишечного тракта, диарея, рвота, снижение кровяного давления, слабость и быстрая утомляемость при низкой степени выраженности аллергии на сою и частом ее употреблении.

    Стоит отметить тот факт, что проявление всех вышеперечисленных симптомов вовсе не обязательно. У каждого человека своя симптоматика. Главная задача вовремя обнаружить причину аллергии, исключить ее и не привести к возникновению анафилактического шока.

    В том случае, если аллергическая реакция проявилась неожиданно, необходимо как можно быстрее, принять антигистаминные препараты(супрастин, цетрин, зодак). Именно они помогут снизить риск развития анафилактического шока, не допустить появления новых симптомов, а в экстренных случаях дождаться приезда скорой помощи.

    Лечение без предварительной консультации со специалистами и проведения обследования невозможно. Если имеются основания полагать, что аллергическая реакция на соевые производные имеется, необходимо обратиться в поликлинику или частную лабораторию и сдать ряд анализов на определения наличия аллергена в крови. После проведения исследований и получения результатов, необходимо обратиться к лечащему врачу для расшифровки результатов и получения рекомендаций.

    Наиболее часто, в качестве профилактики развития аллергических реакций назначают:

    • Полный запрет на поедание продуктов, содержащих этот вид бобовых.
    • Соблюдение индивидуально подобранной диеты, которая поможет избавиться от аллергенов в организме и поддержит иммунную систему.
    • Антигистаминные препараты, способствующие снижению аллергической симптоматики и исключающие развитие более тяжелых состояний.
    • В некоторых случаях назначают блокаторы.

    Если индивидуально подобранное лечение не приносит необходимого результата, возможно применение кортикостероидных препаратов, применение которых возможно строго под наблюдением специалиста.

    Продукты содержащие сою и аллергия на них — как определить, и вылечить?

    Аллергия – это иммунопатологический процесс, который характеризуется сверхчувствительностью иммунной системы организма. По статистическим данным двадцать процентов населения имеет склонность к аллергическим реакциям на различные интервенции. Аллергия на сою – это реакция на бобовый продукт, содержащий растительные протеины. Пищевое соевое сырье добавляется в различные полуфабрикаты и готовые продукты, поэтому обнаружить и выделить этот заменитель животного белка невозможно.

    У заболевшего аллергией может быть тошнота

    Аллергические реакции на продукты, изготовленные из бобового сырья:

    • Крапивница
    • (покраснение, зуд и шелушение кожи до появления волдырей);
    • ощущение покалывания на слизистой оболочке рта;
    • отечность лица, глотки;
    • затруднение дыхания;
    • тошнота, рвотные позывы.

    Аллергия на соевый белок не отличается серьезными осложнениями, которые приводят к анафилактическому шоку.

    Детская реакция на бобовый протеин может проявиться в двухлетнем возрасте и к подростковому возрасту исчезнуть. При грудном скармливании новорожденный полностью зависит от пищевого рациона мамы. Если кормящая женщина употребляет продукты, содержащие переработанные соевые бобы, грудничок может пострадать. Причиной отторжения протеиновых смесей при пищевой аллергии является недостаточное количество ферментов у детей и проницаемость стенок кишечника.

    Существует несколько видов сои

    Непереносимость сои у взрослых может быть индивидуальным отзывом на интервенцию пищевого аллергена при наличии других патологий желудочно – кишечного тракта.

    Аллергия на соевый соус может быть признаком, свидетельствующим о проблемах пищеварительной сферы и снижению иммунитета, требующих дополнительной диагностики. В состав продукта входят изофлавониды, которые могут спровоцировать преждевременные роды или повлиять на внутриутробное развитие ребенка.

    Соевое молоко – это изолят белка, который является экстрактом, измельченных бобов. В жидкий продукт вносятся дополнительные добавки – аминокислоты для формирования полноценной питательной ценности, который полезно кушать. Протеиновый изолят (сухой концентрат) содержит девяносто процентов этого бобового субстрата. В жидком соевом молоке, которое является многокомпонентным полезным питательным коктейлем, процент белка снижен до пятидесяти процентов.

    Диетологи и педиатры рекомендуют включение растительного молока в рацион питания малыша в том случае, если у ребенка есть непереносимость к продукции, изготовленной из молока коровы.

    Для недоношенных детей продукты, содержащие соевое молоко, противопоказаны по той причине, что у новорожденных с таким сроком функция кишечника снижена, так как кишечные стенки отличаются высокой проницаемостью.

    Для младенцев можно приобрести специальные смеси

    Адаптированная соевая смесь для детей при аллергии на белок коровьего молока и непереносимостью лактозы применяется с соблюдением всех норм генетической безопасности в соответствии с международными и российскими стандартами. При отборе бобового сырья для изготовления продуктов детского питания исключаются генно – модифицированные сорта этого растения.

    При внесении соевых продуктов в рацион питания ребенка пяти-шести месяцев важным показателем является переносимость соевых протеинов у ближайших родственников.

    Специализированные соевые смеси, предназначенные для питания младенцев – аллергиков, рекомендуется приобретать в аптечных сетях и фирменных отделах супермаркетов. Популярные смеси.

    1. Нутрилак соя – назначается грудничкам с непереносимостью глютена, лактозы, галактоземии и молочных белков. В фирменной рецептуре смеси Nutrilak содержится белковый соевый изолят с высокой концентрацией этой субстанции.
    2. Нутрилон соя прописывается детям с гиперчувствительностью к молочным белкам после перенесенных хирургических операций.
    3. Неокейт – уникальный продукт, предназначенный для диетического питания детей в возрасте после одного года.

    Растительный белок, способен полноценно заменить протеин животного происхождения, поэтому очень популярен в современной пищевой промышленности. В стандарты изготовления пищевой продукции входят соевые компоненты, вызывающие аллергическую реакцию у потребителей. Коммерческий лецитин – жироподобная субстанция, извлекаемая из соевого масла, отличается гипоаллергенностью.

    При появлении кожного зуда и локального покраснения кожи после употребления пищи с неизвестным сложным составом, нужно обратиться в медицинское учреждение для аллерготеста. Специалисты рекомендуют сделать фото поражения или отечности для уточнения клинической симптоматики.

    Квалифицированное лечение аллергических заболеваний назначает врач иммунолог-аллерголог. В терапевтическую схему включаются антигистаминные средства

    При появлении перекрестной реактивности при аллергии можно применить «калькулятор» — таблицу различных антигенов, провоцирующих ответную реакцию и выработку антител. Как правило, реактивная перекрестная форма бывает пыльцово-пищевой, то есть к самостоятельной аллергии на продукты присоединяется реакция на сезонное цветение растений.

    Профилактика иммунной патологии – аллергических проявлений, заключается в изоляции пациента от контакта с провоцирующим аллергеном.

    Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Она встречается среди взрослых и детей намного чаще, чем на горох и фасоль. Это объясняется содержанием в растении соевого протеина. Особенностью данной аллергии является то, что она имеет довольно яркие симптомы, которые тяжело перепутать с другими заболеваниями. Соевый протеин опасен тем, что имеет свойство накапливаться в организме, принося вред иммунной системе. Именно по этой причине организм негативно реагирует на это растение.

    Одной из главных причин появления негативной реакции является индивидуальная непереносимость бобовых. Ее возникновение связывают с воздействием протеинов на иммунитет и организм в целом. Также на ее появление влияет наследственный фактор. Если в роду кто-то страдал аллергией на сою, то следует быть особенно аккуратными с ее употреблением в пищу.

    Бывают случаи и перекрестной аллергии. Это когда в разных продуктах встречается один общий компонент. Например, соевый белок похожий на животный, поэтому если человек имеет непереносимость сои, его организм может негативным образом среагировать, например, на колбасные изделия.

    Иногда непереносимость возникает не на само растение, а на химикаты, которыми оно обрабатывается при выращивании.

    Стоит брать во внимание и тот факт, что чаще всего в продукты добавляют генномодифицированные продукты. А их компоненты способны нарушить работу иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к появлению аллергической реакции на продукты, содержащие сою.

    Резкое появление аллергии на сою у взрослых, указывает на проблемы со здоровьем. Это может быть патология пищеварительного тракта, снижение иммунитета.

    Данное заболевание чаще всего встречается у детей до четырехлетнего возраста, у взрослых проявляется намного реже. Диагностируют его быстро, зачастую используя анализ крови по технологии ИФА.

    К типичным симптомам относятся:

    • крапивница;
    • зуд и покраснение;
    • имеющееся во рту ощущение прокалывания;
    • отек лица и глотки;
    • появление насморка, конъюнктивита;
    • затрудненное дыхание;
    • диарея;
    • рвотные позывы;
    • ощущение слабости, усталости.

    Стоит отметить, что аллергия на сою не имеет таких серьёзных последствий, как анафилактический шок. Возможен он лишь в редких случаях при гиперчувствительности на соевый протеин.

    Проявление симптоматики у каждого человека индивидуально. У некоторых реакция выражена более ярко, у других же её проявления незначительны. Но симптомы как у детей, так и у взрослых одинаковые. Лишь у грудничков аллергия проявляется диспепсическим расстройством, срыгиванием, коликами, кожными высыпаниями и беспокойством. Нередко появляется температура и снижается аппетит.

    Интересен тот факт, что некоторые аллергики реагируют только на холодные соевые продукты, такие как напитки, йогурт. Они абсолютно невосприимчивы к наличию сои в смешанных продуктах.

    При первых же проявлениях симптомов аллергии на сою следует обратиться к иммунологу или аллергологу. Во время диагностики пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и делают кожные пробы. Также берётся кровь на анализ и соскоб кожи.

    Следует помнить, что на успешное лечение заболевания влияет скорость поставленного диагноза. Поэтому затягивать с посещением врача не стоит!

    Перед тем, как назначить необходимое лекарство, берётся во внимание, как проявляется себя данное аллергическое заболевание. Ведь в некоторых случаях реакция происходит быстро, фактически спустя 30 минут, в других же может проявить себя через несколько часов. Второй вариант встречается намного чаще.

    Первым, что следует сделать при лечении аллергии на сою – это отказаться от всех продуктов, в составе которых она имеется. Поэтому, покупая салями, сосиски, пельмени, хлебобулочные изделия, всегда читайте их состав. Именно в этих продуктах она чаще всего имеется. По этой причине встречается аллергия на колбасу. Отказ от употребления продуктов, содержащих сою, почистит организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергии в будущем.

    Обязательно следите, чтобы в продуктах не было растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Эти ингредиенты содержат сою. Аллергикам разрешается употребление соевого лецитина, так как в этом жировом продукте содержится малое количество протеина.

    Интересно, что соевое масло не является аллергенным. Это объясняется тем, что при его производстве исчезают протеины.

    Зачастую врачи-аллергологи назначают комплексное лечение. В него входит применение медикаментов и диет. Взрослыми принимается такой препарат, как Цетрин, а детьми – Лоратадин. Чтобы снять воспаления на коже у детей применяются мази: Элоком, Целестодерм, Адвантан. Взрослым подходит Гидрокортитзон. В случае необходимости также могут быть назначены витаминные комплексы и иммуномодулирующие средства. Иногда назначаются и блокаторы.

    Если лечение не приносит должного результата, применяются кортикостероидные препараты. Используются они только под наблюдением врача.

    Когда аллергия перекрестная, применяют таблицу различных антигенов. Данная форма непереносимости зачастую является пыльцово-пищевой. В этом случае к аллергии на свою добавляется негативная реакция организма на цветение растений.

    При появлении признаков удушья, следует вызывать скорую помощь.

    При острой форме заболевания не применяется иммунотерапия. Она может спровоцировать осложнения, и как следствие, анафилактический шок.

    Подбирая лекарства пациенту, берётся во внимание его возраст. Если ребёнок в детстве страдал непереносимостью соевых продуктов, то, будучи взрослым, он обладает иммунитетом к растению.

    Чтобы не случился рецидив после лечения, нужно соблюдать меры профилактики. Уже в раннем возрасте необходимо ограничить питание ребенка блюдами, содержащими бобовые группы.

    Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так, на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, и занимает несколько месяцев.

    Важно! Обязательно перед использованием народных средств необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так, негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты, в которых имеется растительный белок. Под этим названием может скрываться соя.

    Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота. Это ускоряет брожение и негативно сказывается на здоровье.

    Продукты, содержащие сою, все больше места занимают на полках магазинов. Соя вводится в полуфабрикаты с целью повышения их питательной ценности и для обогащения пищи самыми необходимыми микроэлементами и минералами.

    Но не всегда соевые продукты можно употреблять и основная причина — это аллергическая реакция на растение. Аллергия на сою распространена среди взрослых и детей, симптомы заболевания обычно выражены очень ярко, что не позволяет сомневаться в точности поставленного диагноза.

    Соя — это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Ее плоды содержат большое количество растительного белка, что и определяет их пищевую ценность.

    Но с другой стороны именно эти белки, то есть соевый протеин, способны запустить специфическую реакцию иммунитета, приводящую к развитию аллергической реакции.

    Предрасположенность к непереносимости бобов сои передается и по наследству, то есть это может быть семейным заболеванием.

    Стоит при употреблении соевых продуктов принимать во внимание тот факт, что используемое в качестве добавки растение чаще всего является генномодифицированным.

    А, как известно генномодифицированные компоненты продуктов питания значительно нарушают функционирование иммунной системы, что может спровоцировать и аллергическую реакцию.

    При употреблении натуральной сои реакция непереносимости часто возникает не на само растение, а на ядовитые химикаты, используемые при выращивании сельскохозяйственной культуры.

    Причины непереносимости сои у грудничков.

    Соя широко используется в пищевой промышленности и детское питание не исключение. Вот почему аллергия на сою нередко выявляется у детей в три-четыре месяца, то есть причиной заболевания становится употребление смеси или овощных и фруктовых пюре.

    Аллергия на бобовые может развиться и у малышей, находящихся полностью на грудном вскармливании.

    В этом случае виновником реакции непереносимости становится питание мамы, в котором могут присутствовать и соевые продукты.

    Пищевые виды аллергии у грудничков возникают по причине:

    1. Повышенной проницаемости на первом году жизни стенок кишечника. Это особенность детского организма приводит к тому, что аллергены легко попадают в кровеносное русло и вызывают аллергические реакции.
    2. Недостаточного количества ферментов. Протеины, попадающие в пищеварительный тракт, перевариваются не полностью и становятся аллергенами.

    Однако чаще всего аллергия на сою у грудничков проходит с возрастом и примерно к 5-6 годам организм перестают реагировать специфической реакцией на соевый протеин.

    Причины непереносимости сои у детей.

    Аллергия на сою чаще регистрируется у детей 2-4 лет. В этом возрастном промежутке большинство малышей родители переводят на взрослое питание, и естественно их рацион расширяется – продуктов с соей становится больше.

    К особенностям семейства бобовых следует отнести такое свойство как накапливание растительного белка в организме.

    То есть чем больше соевых продуктов ест ребенок, тем большая нагрузка наблюдается на иммунитет, который может не справиться со своей работой и отреагировать аллергией.

    Продукты, содержащие соевый белок, не рекомендуется в большом количестве давать детям. Считается, что они приостанавливают физическое развитие и нарушают работу иммунитета.

    Поэтому соевое молоко, соевое мясо, сыры с растительным белком и даже шоколад, содержащий соевый лецитин, обозначаемый как Е322, в рацион детей следует включать в самом минимальном количестве.

    ПОПУЛЯРНО У ЧИТАТЕЛЕЙ : Как проявляется аллергия на мясо.

    Причины непереносимости сои у взрослых.

    Если пищевая аллергия на сою впервые зафиксирована у взрослого человека, то в большинстве случаев она провоцируется либо измененным составом продукта, либо определенными проблемами со здоровьем.

    Такое утверждение связано с тем, что соевый протеин входит в большинство самых часто используемых продуктов и поэтому при наследственной предрасположенности аллергическая реакция возникла бы еще в детстве.

    Аллергическая реакция на сою часто у взрослого человека возникает в следующих ситуациях:

    1. При хроническом течении различных патологий пищеварительного трата. Нарушение функционирования органов пищеварения влияет на плохую усвояемость продуктов питания и приводит к атипичному протеканию обменных реакций.
    2. При выраженном снижении иммунной системы. Когда иммунитет работает не так как надо, то множество поступающих вместе с пищей белков расцениваются как аллергены.

    Поэтому если непереносимость соевых продуктов возникла в зрелом возрасте, то следует установить, есть ли в организме патологические изменения во внутренних органах.

    Выявлением причины аллергической реакции и ее лечением занимается врач.

    Для установления диагноза назначается анализ крови на установление уровня иммуноглобулина Е и аппликационные кожные тесты, показывающие конкретный вид аллергена.

    И уже только после определения причины заболевания врач подбирает комплексное лечение.

    Немаловажное значение при оценке состояния пациента имеет симптоматика непереносимости соевых продуктов.

    Аллергия на сою в большинстве установленных случаев проявляется:

    • Высыпаниями на кожном покрове. Чаще сыпь мелкоточечная, с локализацией на животе, руках, шее, но иногда развивается крапивница, появляется отечность кожи. Формирование высыпаний сопровождается зудом.
    • Респираторными признаками – заложенностью носа, одышкой, конъюнктивитом. В тяжелых случаях развивается удушье, а повторяющиеся аллергические реакции на сою могут стать причиной бронхиальной астмы.
    • Нарушениями со стороны ЖКТ. Тошнота, диспепсические расстройства, метеоризм, рвота – все эти признаки возникают при пищевой аллергии.
    • Снижением давления, повышенной утомляемостью и слабостью.

    При развитии аллергии может быть затронута как одна система организма человека, так и несколько сразу.

    В тяжелых случаях развивается анафилактический шок, при котором падение АД, головокружение, бледность кожных покровов, резкая слабость возникают через несколько минут после употребления блюда с соей.

    У грудничков непереносимость соевых продуктов в основном проявляется диспепсическими расстройствами, срыгиванием, коликами, беспокойством и кожной симптоматикой.

    Не исключено повышение температуры и снижение аппетита. Подобные симптомы характерны и для некоторых других заболеваний, поэтому для определения точной причины изменений в самочувствии ребенка необходима помощь педиатра.

    Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.

    Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.

    Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.

    Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.

    Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.

    Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:

    • Антигистаминных препаратов. Назначают Лоратадин, Кестин, Телфаст, Цетрин.
    • Энтеросорбентов. Медикаменты этой группы ускоряют выведение шлаков и соответственно аллергенов из организма. При аллергических реакциях часто используют Полисорб, уголь активированный, Полифепан.
    • Средств с местным механизмом действия. При значительных кожных высыпаниях используют мази – Фенистил гель, Пантенол, Протопик. Мази с гормонами (Синафлан, Адвантан) должен назначать врач. При развитии конъюнктивита используют глазные капли. А для устранения симптомов аллергического ринита назальные сосудосуживающие или противоаллергические капли в нос.

    При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.

    Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.

    Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.

    При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.

    Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема.

    Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.

    Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.

    Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.

    Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.

    Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.

    При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.

    Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.

    Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.

    При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.

    Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.

    ВАЖНО ЗНАТЬ : Как соблюдать диету при аллергии.

    Профилактика непереносимости соевого протеина заключается в правильном выборе продуктов питания.

    Всегда следует внимательно читать всю информацию на упаковке, которая позволит понять, что содержится в полуфабрикате.

    Если у малыша уже есть отягощенный аллергоанамнез и предрасположенность к аллергии, то к выбору его питания следует подходить с особой осторожностью.

    Таким деткам рекомендуется как можно дольше соблюдать гипоаллергенное питание, а новые виды прикорма вводить постепенно, не смешивая между собой разные виды пищи.

    Как вылечить аллергию

    Аллергия на соевое молоко

    Аллергия на соевое молоко

    Аллергические реакции на сою происходят из-за индивидуальных особенностей организма, для которого характерна непереносимость бобовых. Аллергия на соевый белок, смесь, молоко относится к категории пищевых аллергий и появляется при воздействии протеинов на иммунную систему.

    Особенно часто проявляются аллергические реакции у малышей, чей иммунитет находится в стадии формирования. Взрослые редко страдают соевой аллергией.

    Аллергия на соевое молоко

    Чтобы получить соевое молоко, необходимо настаивать бобы в воде и поддать специальной обработке машиной. После этого соевое молоко обогащается витаминами. Если напиток не обогащается растительными жирами, жирность соевого молока составляет 1,5%.

    Соевое молоко незаменимое при непереносимости ребенком коровьего и козьего молока. Но, к сожалению, оно также способно вызвать проявление аллергических реакций у малыша.

    Аллергия на соевое молоко у детей проявляется следующими симптомами:

    Нередко у ребенка проявляются одновременно аллергические реакции на коровье молоко и молоко, приготовленное из сои. Интересен тот факт, что соевое масло ребенок переносит хорошо. Объясняется это тем, что в масле содержится минимальное количество белка.

    Важно! Если соевое молоко ребенок попробовал впервые, аллергическая реакция на продукт может начать проявляться через неделю или даже позднее. Но бывает и такое, что повышенная чувствительность была сформирована еще при внутриутробном состоянии. При таких обстоятельствах возможно проявление аллергической реакции через 5 минут.

    Аллергия на соевый белок

    Аллергические реакции на соевый белок проявляются по-разному. К самым распространенным признакам аллергии на соевые продукты относятся:

    • Кожные высыпания, покраснения, зуд. В тяжелой форме проявляются сильные отечности, крапивница.
    • Со стороны дыхательной системы: одышка, приступ астмы, насморк.
    • Реакции ЖКТ: тошнота, рвота, понос.
    • Также при аллергических приступах понижается АД, ощущается слабость и усталость.

    Перечисленные признаки на соевые белки характерны для взрослых и детей. Очень важно сделать правильную диагностику, чтобы не спутать с реакциями на другие аллергены или болезнями, имеющими подобную симптоматику. В противном случае назначенное лечение не принесет желаемого результата, а только усугубит болезненное состояние.

    Соевая смесь для детей при аллергии

    Соевые смеси имеют ряд положительных факторов:

    — В составе смесей отсутствует молочный сахар лактозы, поэтому наблюдается положительный эффект при восстановлении организма малыша после кишечных инфекций.

    — При вскармливании ребенка соевыми смесями существенно снижается нагрузка на почки. Смеси можно применять при недоношенности, а также давать детям с галактоземией.

    — Иногда смеси из сои выступают в качестве лечебного средства при вирусных диареях.

    Часто при непереносимости ребенком коровьего молока, используют соевые смеси. При этом следует помнить:

    — Смесь из сои не относится к высокоадаптированным, ее можно давать малышу только в течение непродолжительного времени.

    — Смесь из сои также не есть гипоаллергенной, поэтому нужно быть очень внимательными к возможным изменениям в организме ребенка, принимающего соевые смеси.

    — При вскармливании ребенка соевыми смесями существует еще одна опасность – накопительная аллергия. При данном заболевании реакция проявляется не сразу, но и восстановление организма происходит в течение довольно длительного периода.

    При выборе питания для ребенка необходимо пройти квалифицированное обследование и получить одобрение выбранной для вскармливания малыша смеси.

    Аллергия на соевое молоко

    Пищевая аллергия возникает в тот момент, когда иммунная система организма дает сбой и помечает пищевой ингредиент (чаще белок) как опасный и создает систему обороны (специальные соединения, называемые антителами) от него.

    Аллергическая реакция возникает именно в момент борьбы антител с «вторгшейся» белковой пищей.

    Человеку может понадобиться диета при аллергии на любой компонент пищи, но наиболее распространена непереносимость следующих продуктов:

    • орехи (часто кешью и грецкие);

    Диагностическая диета при аллергии

    Для диагностики пищевой аллергии врачи зачастую рекомендуют временно исключить определенные продукты из рациона. Этот метод в сочетании с анализами крови или кожными пробами может быть полезным в диагностике IgE-опосредованной пищевой аллергии и связанных с ней заболеваний (к примеру, проблем с кишечником, астмы или ревматоидного артрита).

    Диагностическая диета проводится под наблюдением опытного специалиста и длится от двух до четырех недель. Как правило в первую очередь устраняют продукты из пшеницы, молочные продукты, кукурузу, сою, цитрусовые, яйца, рыбу, орехи, шоколад, кофеин, алкоголь и искусственные пищевые добавки (глутамат натрия, сульфиты и пищевые красители).

    Пока пациент избегает употребления потенциально опасных продуктов, врач наблюдает за симптомами. Если один или несколько из этих продуктов вызывают аллергию, симптомы должны исчезнуть к концу этого периода.

    В некоторых случаях врачи регулируют виды и количество продуктов, постепенно вводя и чередуя их в рационе больного (например, 1 раз в четыре дня). Если симптомы возвращаются при употреблении одного или нескольких продуктов, то аллерген найден.

    Диета не всегда дает 100% результат для диагностики, и в ряде случаев требует дополнительных обследований.

    Когда аллерген найден, какая диета при аллергии ожидает больного

    При острых приступах аллергии больному кушать вообще не дают. Только питье. Когда аллерген определен, врач начнет вводить в рацион понемногу наименее аллергенные продукты. В первую очередь это мясо ягненка, яблоки, груши, большинство бобовых (кроме арахиса), рис и другие крупы без глютена. В итоге элиминационная диета при аллергии значительно облегчает жизнь больному.

    Диета при аллергии на молоко

    Аллергией на молоко часто называют непереносимость лактозы, что в корне неверно. Обычно последняя не представляет серьезной опасности для человека, а лишь доставляет ему дискомфорт в виде вздутия кишечника, спазмов, колик или диареи. Под аллергией же понимают резкую реакцию на молочный белок казеин. Проявления этой аллергии достаточно серьезны – от обильной сыпи и зуда до анафилактического шока.

    Если при непереносимости лактозы человек может принимать молокопродукты со сниженным ее содержанием, то для аллергика любой из нижеперечисленных продуктов может оказаться смертельным:

    • молоко (в том числе обезжиренное, сгущенное и сухое молоко);

    • сыр, сырный порошок или сырный соус;

    • масло, спред, маргарин;

    • сыворотка и продукты из молочной сыворотки.

    Пищевые продукты, содержащие молоко (молочные продукты):

    • шоколад и конфеты;

    • сливки для кофе;

    • заварной и масляный крем;

    Как «прячут» молоко на этикетках продукта:

    • лактальбумин, лактальбумин фосфат;

    • казеин, казеинат, натрия казеинат, казеинат кальция, казеинат магния, калия казеинат;

    • лактоза (молочный сахар).

    Казеин используют во многих продуктах в качестве пищевой добавки – можно найти его, в том числе, и в жевательной резинке, и в мясе, и в колбасе. Если на этикетке написано «не содержит молока», это совсем не означает отсутствие в продукте казеина. Соевые и миндальные сыры могут содержать в себе этот аллерген. Внимательно читайте этикетки.

    К сожалению, диета при аллергии на молоко исключает любые молочные продукты. Заменить их вкусовые качества можно при помощи появившихся на рынке безмолочного мороженого, сыра и йогурта, а также шоколада (на десерт).

    С молочными продуктами в человеческий организм поступает много кальция и витамина D. При полном отказе от молока нужно добавить в рацион больше зеленых овощей (брокколи, шпинат, и пр.), и соевых продуктов.

    Чаще всего аллергия на яйца встречается у маленьких детей, но страдают от нее и взрослые. Если есть подозрения, что реакция именно на яйца, то обязательно исключить из рациона яйца и любые продукты с их содержанием.

    Основные группы продуктов, содержащих яйца или яичный порошок:

    • некоторые виды пюре (особенно быстрого приготовления);

    • пироги и многая мучная выпечка;

    • яичные соусы (голландский, майонез, тартар);

    • рыбные или мясные продукты в кляре;

    Каких веществ не должно быть в продукте, покупаемом в магазине (внимательно изучайте этикетки), при аллергии на яйца:

    Яйца – основа рациона современного человека. Они присутствуют в подавляющем числе готовых продуктов, поэтому людям с аллергией на яйца приходится особенно тяжело. Диета при аллергии на яйца составляется особенно тщательно, из меню исключают сдобу, многие соусы, сладости, продукты быстрого приготовления, и внимательно относятся к выбору в магазине готовых продуктов.

    Одним из самых распространенных пищевых аллергенов в мире признан арахис. Аллергия на него очень опасна и потенциально смертельна.

    В каком виде продается арахис:

    • арахисовое масло холодного отжима;

    • арахисовое масло (паста);

    • мука из арахиса.

    В каких продуктах может присутствовать арахис:

    • национальные блюда китайской, тайской, африканской и других кухонь;

    • пирожные, печенье и другая выпечка;

    В готовой продукции арахис может «скрываться» под названием «гидролизованный растительный белок».

    В связи с потенциальной опасностью аллергических реакций нужно полностью исключить продукты даже с минимальной вероятностью содержания в них арахиса.

    Существует риск перекрестного попадания веществ в процессе обработки орехов в пищевых продуктах, поэтому многие аллергологи рекомендуют людям с аллергией только на один вид орехов воздерживаться от употребления всех продуктов этого вида.

    Орехи, которые могут быть опасны для людей с этим видом аллергии:

    Основные продукты из орехов:

    • марципан или миндальное тесто;

    • ореховые ароматические масла (например, миндальное масло);

    • экстракты (например, экстракт миндаля).

    Все эти и многие другие продукты больным с аллергией на орехи употреблять запрещено.

    К сожалению, только исключив орехи из рациона питания, нельзя быть абсолютно уверенными в безопасности. Будьте внимательны: иногда ореховые масла используются в шампунях и других косметических средствах (изучайте их состав).

    Белок в мясе различных видов рыб может быть очень схож по своему химическому составу. Поэтому, возможно, придется отказаться от всех видов рыбы и содержащих рыбный белок продуктов (только если аллерголог не сможет определить конкретный вид).

    Люди с аллергией на рыбный белок должны не только внимательно изучать состав продуктов из магазина, но и воздержаться от заказа морепродуктов в общепите. В блюдо, например, из креветок, может попасть рыбный белок с рабочих инструментов на кухне (лопатки, дуршлага или гриля), которыми готовят все морепродукты. Некоторые рестораны используют одно и то же масло для жарки креветок, цыпленка и картошки фри.

    Соевые продукты

    Соевые бобы все чаще используются в готовых пищевых продуктах. Многие хлебобулочные изделия, крекеры, крупы, заменители грудного молока, соусы, супы, а также колбасы или другие мясные продукты содержат высокоаллергенную сою. Помимо сои существует множество видов семейства бобовых, на которые аллергическая реакция достаточно редка – фасоль, горох, нут, чечевица, черные бобы, морские бобы, и другие. Людям с аллергией на соевые бобы нужно быть аккуратными с остальными видами бобовых, но обычно реакция на них не распространяется.

    Найти содержащуюся в продуктах сою можно по названиям:

    • гидролизованный соевый белок;

    • гидролизованный растительный белок;

    • изолированный соевый белок (ISP);

    • текстурированный растительный белок (TVP);

    • изолированный растительный белок.

    Врачи рекомендуют полное исключение сои из рациона аллергиков. Благо, ее есть чем заменить.

    Больным аллергией на пшеницу и все ее производные приходится, наверное, сложнее всего.

    Диета при аллергии на пшеницу предполагает полное исключение следующих продуктов:

    • пшеничная мука всех сортов;

    • крахмал пшеничный и модифицированный;

    На очной консультации врач расскажет подробнее о производных пшеницы, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Что касается названий в составе готовых продуктов, то людям с аллергией на пшеницу нужно опасаться:

    • гидролизованного растительного белка;

    • экстрактов, в том числе, ванилина.

    Пшеничную муку содержат многие пищевые продукты, в том числе соусы и даже мороженое. Если в составе готового продукта присутствует ингредиент «глютен», аллергикам на пшеницу такой продукт запрещен.

    Образец гипоалергенного меню

    После купирования первого приступа аллергии и подозрении на пищевой аллерген больному запрещают кушать, а в тяжелых случаях даже пить. Голодание распространяется на первые сутки. Со вторых суток, в зависимости от подозреваемого продукта, можно кушать гипоаллергенные продукты в минимальных количествах.

    Ниже приведено приблизительное меню диеты при аллергии, которое можно использовать аллергику.

    Завтрак: гречневая каша с сахаром и одна груша, чай.

    Обед: подсоленная рисовая лапша с оливковым маслом, паровые котлеты из телятины с зеленью, компот из сухофруктов.

    Ужин: рагу из телятины, картофеля, капусты и лука, чай.

    В качестве перекуса подойдет яблоко, рисовые и кукурузные хлопья, гречневые или рисовые хлебцы, смородина, светлые сорта черешни, банан.

    Постепенно в рацион добавляют другие продукты и следят за реакцией. В итоге пациенту подбирается элиминационная диета, которой он будет придерживаться либо в период обострений, воздерживаясь лишь от ряда сезонных продуктов, либо пожизненно.

    Прежде чем самостоятельно изменять существенно свое питание, нужно посоветоваться с врачом. Возможно, придется заменить недостающий продукт биологической добавкой или витаминным комплексом.

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru

    Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

    Аллергия на соевое молоко

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Соя, Соевые продукты, польза или вред.

    Аллергия на сою – причины появления

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.

    Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.

    Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

    Симптоматика заболевания

    Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

    Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

    Как лечить болезнь?

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

    Пищевая аллергия и повышенная чувствительность к соевым белкам Текст научной статьи по специальности « Медицина и здравоохранение»

    Аннотация научной статьи по медицине и здравоохранению, автор научной работы — Гервазиева В. Б., Сверановская В. В.

    В связи с увеличением числа аллергических заболеваний в стране и мире обсуждаются экзогенные факторы, способствующие развитию пищевой аллергии в детском возрасте. Отмечены основные виды пищевых аллергенов, их биохимические свойства и утяжеление клинических симптомов пищевой аллергии на отдельные аллергены вплоть до анафилаксии. В связи с появлением на рынке генно-инженерных продуктов питания особое внимание обращено на повышенную чувствительность к соевым белкам . Описаны главные и минорные аллергены соевых бобов, их гомологи в других растительных аллергенах, в том числе, в главных аллергенах пыльцы березы.

    Похожие темы научных работ по медицине и здравоохранению , автор научной работы — Гервазиева В.Б., Сверановская В.В.,

    ALIMENTARY ALLERGY AND HYPERSENSIVITY TO SOYA BEAN PROTEINS

    In connection with the increasing number of allergic diseases in Russia and in the world, the exogenic factor responsible for the development of food allergy in children have been discussed. The main types of alimentary allergens have been determined; their biochemical features, as well as aggravation of the food allergy clinical symptoms to the extent of anaphylaxis, have been reported. With the development of genetic engineering food products, the special atention has been paid to hypersensitivity to soya bean proteins. The major and minor allergens of soya beans, their homologues in other vegetable allergens, e.g. birch pollen allergens, have been described

    Текст научной работы на тему «Пищевая аллергия и повышенная чувствительность к соевым белкам»

    Медицинская Иммунология 2005, Т. 7, Ms 1, стр 15-20 © 2005, СПб РО РААКИ

    ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ И ПОВЫШЕННАЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К СОЕВЫМ БЕЛКАМ

    Гервазиева В.Б., Сверановская В.В.

    НИИ вакцин и сывороток им.И.И.Мечникова РАМН, Москва, Россия

    Резюме. В связи с увеличением числа аллергических заболеваний в стране и мире обсуждаются экзогенные факторы, способствующие развитию пищевой аллергии в детском возрасте. Отмечены основные виды пищевых аллергенов, их биохимические свойства и утяжеление клинических симптомов пищевой аллергии на отдельные аллергены вплоть до анафилаксии.

    В связи с появлением на рынке генно-инженерных продуктов питания особое внимание обращено на повышенную чувствительность к соевым белкам. Описаны главные и минорные аллергены соевых бобов, их гомологи в других растительных аллергенах, в том числе, в главных аллергенах пыльцы березы.

    Ключевые слова: соевые белки, сенсибилизация, аллергены.

    Gervazieva V.B., Sveranovskaya V.V.

    ALIMENTARY ALLERGY AND HYPERSENSIVITY TO SOYA BEAN PROTEINS Abstract.In connection with the increasing number of allergic diseases in Russia and in the world, the exogenic factor responsible for the development of food allergy in children have been discussed. The main types of alimentary allergens have been determined; their biochemical features, as well as aggravation of the food allergy clinical symptoms to the extent of anaphylaxis, have been reported. With the development of genetic engineering food products, the special atention has been paid to hypersensitivity to soya bean proteins. The major and minor allergens of soya beans, their homologues in other vegetable allergens, e.g. birch pollen allergens, have been described. (Med. Immunol., 2005, vol.7, № 1, pp 15-20)

    В последнее десятилетие на рынки нашей страны пришло колоссальное количество новых пищевых продуктов, полученных с помощью современных технологий, в том числе и генно-инженерных. Разнообразие технологий изготовления ранее известных пищевых продуктов и изобилие новых, не свойственных нашему климату видов овощей и фруктов несомненно повлияли на традиционный тип питания населения и в целом явились теми внешними экологическими факторами, которые способствуют формированию функциональных нарушений органов пищеварения и развитию различных патологических процессов. Среди последних, в связи со значительным ростом, особую актуальность приобрели аллергические заболевания.

    По данным ВОЗ, в настоящее время около 40% населения в мире страдает разными аллергическими заболеваниями. Среди них от 2% до 7% взрос-

    Адрес для переписки:

    103064, г. Москва, Малый Казенный пер., д. 5А.

    Тел. /факс: (095) 917-20-26.

    лых людей и 7,5%-13% детей имеют пищевую аллергию [24]. Известно, что проявления атопии, так называемый «аллергический марш», у генетически предрасположенных лиц начинаются, как правило, в раннем детстве с симптомов пищевой аллергии. Эти симптомы могут появиться в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) в виде рвоты или диарреи. Они могут реализоваться в коже (крапивница или атопический дерматит-АД) и реже в верхних дыхательных путях (ВДП) — риноррея или астматический приступ. Самой тяжелой, потенциально опасной для жизни является анафилаксия — генерализованная аллергическая реакция с развитием сосудистого шока, нередко приводящая к смертельному исходу.

    Большинство аллергических реакций на пищу у детей преходящи и часто возникают вслед за скрытой сенсибилизацией на ингалируемые пыльцевые аллергены. О повторных реакциях на пищу сообщают около 28% семей полуторогодовалых детей и около 6% детей до 3 лет [3]. Как правило, четко прослеживается ассоциация между ранними проявлениями аллергии на пищу и семейным анамнезом родителей. Отмечено, что в группе детей, у которых один из родителей страдает аллергией, в 2 раза чаще

    встречается пищевая аллергия. Если оба родителя имеют те или иные аллергические симптомы, у их детей в раннем детстве пищевая аллергия встречается в 4 раза чаще, чем в здоровой популяции. Прогноз в отношении аллергии на молоко, яйцо и зерновые обычно хороший, тогда как повышенная чувствительность на арахис, рыбу и бобовые сохраняется и в зрелом возрасте.

    Причины увеличения реакций на пищу различны. Педиатры придают большое значение частому отсутствию грудного вскармливания, что приводит к сниженному синтезу гормона лептина, недостаток которого, в свою очередь, способствует нарушению функции ЖКТ, позднему ферментативному старту, развитию дисбиоза кишечника и нарушению переваривания пищи у детей. Показано также, что нормальная флора кишечника и грудное вскармливание являются исключительно важными составляющими раннего формирования оральной толерантности к пищевым антигенам, предупреждающей развитие пищевой аллергии у предрасположенных детей. Если пища не усваивается организмом ребенка, т.е. не расщепляется до аминокислот, то угроза аллергии возрастает, поскольку стабильные к перевариванию в ЖКТ гликозилированные белки фактически являются аллергенами [14].

    Различают 2 типа пищевой аллергии: 1 — классический, IgE-обусловленный иммунный ответ, развивающийся после поглощения и переваривания пищи в ЖКТ; 2 тип пищевой аллергии возникает у больных, сенсибилизированных к ингалируемым аэроаллергенам (например, пыльца растений), за счет перекрестного реагирования с пищевыми аллергенами. Пищевые аллергены, обозначенные, соответственно, аллергенами 1 класса, являются водорастворимыми гликопротеинами с мм 10-70 ^, стабильными к тепловой обработке, устойчивыми к кислой среде и действию протеаз. Большинство аллергенов 2 класса — это аллергены растительного происхождения с низкой мм (7-18 ^), чувствительные к прогреванию.

    Значительное число пищевых аллергенов 1 и 2 классов уже идентифицировано, клонировано, сек-венировано и экспрессировано как рекомбинантные белки. Многие аллергены растительного происхождения являются гомологами стрессорных белков (PRP- белки защиты растений), белков хранения семян, профилинов, пероксидаз или протеазных ингибиторов, общих для многих растений. С помощью методов магнитно-ядерного резонанса, рентге-нокристаллографии, аминокислотного анализа белков и компьютерного моделирования расшифрована двух- и трехмерная структура и аминокислотные последовательности более 500 аллергенов. Создание библиотеки ДНК и базы данных протеинов открыло уникальные возможности в получении информации о вновь выделенных белках, которые могут быть

    аллергенами, и расширило наше понимание механизмов сенсибилизации.

    Аллергенная активность белка определяется его способностью взаимодействовать со специфическими IgE-антителами, фиксированными на высокоаффинном FceRI рецепторе тучных клеток и базофи-лов, и таким образом запускать каскад воспалительных медиаторов аллергической реакции в организме.

    Большинство IgE-связующих В-клеточных эпитопов аллергена представлено в трехмерной пространственной структуре молекулы белка; Т-клеточ-ные эпитопы являются специфической аминокислотной последовательностью в первичной структуре молекулы и могут быть идентифицированы как додекапептиды.

    К наиболее распространенным источникам пищевых аллергенов у детей относят коровье молоко, яйцо, рыбу, арахис, сою и пшеницу. У взрослых аллергические реакции на пищу вызывают, в основном, рыба и морепродукты, арахис, орехи, фрукты и овощи [21]. По данным, приведенным H.A.Sampson [24], около 2,5% новорожденных дают реакции гиперчувствительности к коровьему молоку в течение первого года жизни, и примерно 60% из них являются IgE-обусловленными•, 15% детей с IgE опосредованной пищевой аллергией на молоко остаются чувствительными к нему и во второй декаде их жизни (почти до 2 лет), а 35% детей из этой группы приобретают аллергию к другим пищевым продуктам.

    Помимо уже хорошо известных и охарактеризованных пищевых аллергенов, связанных с пыльцевой и латексной сенсибилизацией, существует проблема «скрытых» аллергенов, решение которой осложняется в виду широкого потребления плодов экзотических растений или все увеличивающегося распространения пакетированной пищи со многими разными и часто не декларированными ингредиентами.

    Вообще дети с атопической реактивностью имеют тенденцию к формированию пищевой гиперчувствительности. Пищевая аллергия выявляется у 35% детей с АД и у 6% детей с бронхиальной астмой (БА) [24]. Наряду с лекарственной аллергией и укусами насекомых, она является наиболее частой причиной анафилактических реакций, наблюдаемых в реанимационных отделениях больниц, и составляет от 1/ 3 до 1/4 всех известных случаев [27]. Хотя на сегодняшний день нет точных эпидемиологических исследований пищевой анафилаксии, повседневная аллергологическая практика подтверждает увеличение числа случаев аллергии на пищу и связанной с ней анафилаксии [32]. Так, начиная с конца 80-х годов 20 века, в литературе стали появляться сообщения о смертельных случаях анафилаксии, вызванной арахисом, бразильским орехом, крабами и рыбой [10, 33, 25, 22]. Описаны 6 случаев смерти в

    Швеции после употребления в пище арахиса и сои

    [11]. При этом было отмечено, что 4 юношей, умерших от соевой анафилаксии, были астматиками с установленной аллергией на арахис, но ранее не отмечали гиперчувствительности на сою. В обсуждении этих случаев констатирована недооценка сои как причины пищевой анафилаксии.

    Нами были проанализированы результаты выявления аллергенспецифических ^Е-антител к некоторым пищевым аллергенам растительного происхождения у детей и взрослых с аллергопатологией, обратившихся в клинико-диагностический центр НИИВС им.И.И.Мечникова РАМН в течение 2003 года (табл. 1).

    Из таблицы видно, что 1§Е антитела выявлены чаще всего к белокочанной капусте — овощу, наиболее употребляемому в повседневной пище. Далее по частоте выявления сенсибилизации среди детей и взрослых следуют соя, гречка, морковь, рис и др. Обращает на себя внимание большой процент обнаружения ^Е-антител к соевому белку, хотя в чистом виде соевые бобы в традиционной российской пище не употребляются. В то же время известно, что соевая мука входит в состав многих современных пищевых продуктов, как-то: вареные колбасы, сосиски, пельмени, соевые конфеты и шоколад, сыры «тофу», — не говоря уже о некоторых видах детского питания и диетического питания взрослых.

    В специальном исследовании у 120 детей разных возрастов с АД и гиперчувствительностью к коровьему молоку мы определяли наличие сенсибилизации к соевому аллергену (табл.2).

    Проведенные исследования показали, что частота выявления 1§Е антител к аллергену сои у детей с АД увеличивается с возрастом и после 15 лет достигает почти 60%.

    До недавнего времени пищевая аллергия к сое была описана, главным образом, у детей раннего возраста, “перераставших” ее к 2 годам при соблюдении элиминационной диеты [16, 26]. У взрослых зафиксированы многократные эпидемические вспышки респираторной аллергии (БА), связанной с ингаляцией соевой пыли при разгрузке соевых бобов в портах Испании (Барселона и Картагена) в 80-90 годах XX столетия [29, 18, 12]. В последнее время публикации о пищевой аллергии к продуктам, содержащим соевые белки, у взрослых стали появляться все чаще [9, 30, 15, 28].

    Способностью специфически связывать 1§Е антитела из сывороток пациентов с аллергией к сое обладают различные белки соевого экстракта, в основном, принадлежащие к белкам хранения семян. К главным белкам хранения семян сои относятся глицинин и р-конглицинин, составляющие 70% от общего белка соевых бобов [31].

    Глицинин является 118 глобулином, имеет молекулярную массу 320 ^, состоит из 6 субъединиц, каждая из которых представляет собой 2 полипептида, связанные дисульфидным мостиком. р-конг-лицинин (78 глобулин) — гликопротеин с молекулярной массой около 180 ^ и трехмерной структурой, состоящей из 3-х субъединиц. Аллергенность этих белков установлена методом ИФА и иммуно-блота при исследовании сывороток чувствительных

    Табл. 1. ВЫЯВЛЕНИЕ ^БАТ К ПИЩЕВЫМ АЛЛЕРГЕНАМ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ У БОЛЬНЫХ АЛЛЕРГИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ

    Возрастные группы больных Число обследованных Частота выявления 1дЕ-АТ к аллергенам

    овсянка гречка рис морковь

    Дети (11 мес. — 18 лет) 649 31,6 % 38,5 % 31,4 % 38,8 %

    Взрослые (19 лет и выше) 342 21,9 % 32,2 % 30,7 % 25,7 %

    Возрастные группы больных Число обследо- ванных Частота выявления 1дЕ-АТ к аллергенам

    яблоко клуб- ника карто- фель соя бакла- жан капуста белоко- чанная куку- руза

    Дети (11 мес -18 лет) 192 29,4 % 32,5 % 9,8 % 46,2 % 4,6 % 63,4 % 27,5 %

    Взрослые (19 лет и выше) 88 15,5 % 24,1 % 23,6 % 34,2 % 9,5 % 56,8 % 25 %

    Табл. 2. ЧАСТОТА ОБНАРУЖЕНИЯ ^-ОБУСЛОВЛЕННОЙ СЕНСИБИЛИЗАЦИИ К СОЕ У ДЕТЕЙ С АТОПИЧЕСКИМ ДЕРМАТИТОМ

    Возрастные группы больных Число больных Процент выявления 1дЕ-АТ к аллергену из сои

    15 лет и старше 19 57,8

    к сое детей с АД [4]. Кроме того, показана аллергенная активность а-субъединицы р-конглицинина сои [19], ингибитора трипсина Kunitz [5], 50 kD белка, имеющего гомологию с хлорофилл А-В связывающим протеином [6], а также 30 kD протеина соевого экстракта, связывающего сывороточный IgE у более 60% больных АД с гиперчувствительностью к сое [20]. Аминокислотная последовательность последнего оказалась идентичной вакуолярному белку (мм 34 kDа) соевых бобов P34, который был идентифицирован как цистеин/тиоловая протеаза, относящаяся к семейству папаинов [13].

    Список аллергенов подкомитета по номенклатуре аллергенов Международного Союза Иммунологических Обществ ВОЗ (WHO/IUIS Sub-committee on Allergen Nomenclature; http: // www. allergen. org) содержит 4 идентифицированных аллергена соевых бобов.

    Главный аллерген сои Gly m 1 (и его 2 изомера, Gly m 1 A, Gly m 1 B) представляет собой N-терминальную область гидрофобного соевого белка (HPS) из кожуры соевых бобов, относящегося к белкам, переносящим жиры (Lipid transfer proteins, LTP)

    [12]. Он имеет сходство вторичной структуры с аллергеном из пыльцы средиземной крапивы Par j 1 (Parietaria judaica), представителем PR-14 группы белков защиты. Именно аллерген Gly m 1 оказался ответственным за несколько эпидемических вспышек БА в испанском порте Картагена [18].

    Второй главный аллерген соевых бобов Gly m 2 в большей степени связан с 26 эпидемическими вспышками БА в Барселоне, поразившими за 7 лет 687 человек и вызвавшими 20 летальных исходов [7,

    2, 29]. При исследовании роли гуморального иммунного ответа в патогенезе эпидемической БА показано, что это заболевание характеризуется не только большей частотой выявления и более высоким, чем у больных с БА неэпидемического происхождения, уровнем IgE антител к этому аллергену (а также к Gly m 1A и Gly m 1B), но и резким увеличением содержания IgG4 антител той же специфичности [8].

    Gly m 3 аллерген сои является профилином -актин-связывающим белком, широко представленным в различных растениях, в том числе в овощах, фруктах и пыльце деревьев, с которым связывают выраженную перекрестную реактивность, обеспечивающую развитие ингаляционно-пищевых и пищевых синдромов. Получен рекомбинантный rGly m 3 и показано, что его IgE связывающая активность опосредована конформационными эпитопами [23].

    Недавно идентифицирован Gly m 4 аллерген сои, представляющий собой PR-10 белок сои, кодируемый одним из стрессорных генов, связанных с голоданием (SAM22 — starvation-associated message 22). Этот белок имеет структурную гомологию с главным аллергеном пыльцы березы Bet v 1 и оказался ответственным за развитие пищевой аллергии у

    больных с пыльцевой сенсибилизацией. Так, у 85% из 20 больных с оральным синдромом и анафилаксией, возникшими на прием диетического соевого порошка, обнаружены IgE антитела как к SAM22, так и к Bet v 1 [15]. Группой авторов показано также, что сыворотка 22 больных с подтвержденной (методом двойного слепого контролируемого плацебо введения пищи — DBPCFC) пищевой аллергией к сое в 96% случаев содержала IgE антитела к Gly m 4, в 100% случаев — к Bet v 1, в 23% — к Bet v 2 [17]. При исследовании тех же сывороток методом им-муноблота установлена IgE-связывающая активность рекомбинантных rGly m 4 (86,4%) и rGly m 3 (25%), а также других белков сои (64%). Связывание IgE антител экстрактом из соевых бобов подавлялось как rGly m 4, так и экстрактом из пыльцы березы. Кроме того, теми же исследователями обнаружено наличие сенсибилизации к Gly m 4 у 71% из 94 больных с поллинозом, вызванным пыльцой березы. Наконец, оказалось, что содержание Gly m 4 в соевых экстрактах сокращается при длительном (более 4 часов) воздействии высоких температур.

    Таким образом, за последнее время накопилось достаточно свидетельств того, что пищевая аллергия к соевым белкам — распространенное явление, особенно у лиц с атопическим генотипом. Она проявляет себя в раннем детстве и часто ассоциирована с пищевой аллергией к коровьему молоку. Это обескураживает педиатров, поскольку в условиях искусственного вскармливания соевые смеси до недавнего времени рассматривались как адекватная замена коровьего молока при наличии его непереносимости. У взрослых пищевая аллергия к соевым продуктам обусловлена, главным образом, гомологией аллергенов сои (Gly m 3 и Gly m 4) и аллергенов пыльцы березы (Bet v 2 и Bet v 1, соответственно), обеспечивающей перекрестную реактивность. В этой связи пациенты с поллинозом, вызванным пыльцой березы, представляют собой группу риска развития аллергических реакций при использовании продуктов, содержащих соевые белки. Снижение такого риска возможно при внесении в технологию изготовления соевых пищевых продуктов дополнительной термальной обработки.

    Следует отметить, что в России соевые бобы выращивают лишь в отдельных районах в небольших (в сравнении с главными зарубежными производителями) количествах, большая часть которых уходит на экспорт в Китай. Следовательно, в нашей стране экстракты, изоляты и мука из сои, используемые для изготовления соевого молока, питательных смесей для спортсменов и других пищевых продуктов, в основном, импортного происхождения. Вместе с тем известно, что соя составляет 52,5% от общего урожая коммерчески выращиваемых генно-модифицированных культур и в Москве, например, около 60% закупаемой сои относится к трансгенным

    организмам [1]. В связи с этим установленный рост повышенной чувствительности к соевым белкам требует дальнейшего более глубокого изучения аллергенного состава содержащих сою пищевых продуктов, а также информированности граждан о степени безопасности последних.

    1. Международный Социально-экологический союз. Х-материалы: генная инженерия в России. Независимое журналистское расследование. Gene-tiX Files Vol.1 Сельское хозяйство. Продукты ./Ред. Колесникова В.Б. и др. — М.: МсоЭС, 2000.

    2. Anto J.M., Sunyer J., Rodriguez-Roisin R. et al. Community outbreaks of asthma associated with inhalation of soybean dust. N Engl J Med. 1989; 320: 10971102.

    3. Bock S.A.. Prospective appraisal of complaints of adverse reactions to foods in children during the first 3 years of life. Pediatrics. 1987; 79: 683-688.

    4. Burks A.W., Brooks J.R., Sampson H.A. Allerge-nicity of major component proteins of soybean determined by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and immunoblotting in children with atopic dermatitis and positive soy challenges. J Allergy Clin Immunol, 1988; 81: 1135-1142.

    5. Burks A.W., Cockrell G., Connaughton C., Guin J., Allen W., Helm R.M. Identification of peanut agglutinin and soybean trypsin inhibitor as a minor allergens. Int Arch Allergy Immunol, 1994; 105: 143-149.

    6. Codina R., Ardusso L., Lockey R.F., Crisci C.D., Jaen C., Bertoya N.H. Identification of the soybean hull allergens involved in sensitization to soybean dust in a rural population from Argentina and N-terminal sequence of a major 50 KD allergen. Clin Exp Allergy. 2002;32: 1059-1063.

    7. Codina R., Lockey R.F., Fernandez-Caldas E., Rama R. Purification and characterization of a soybean hull allergen responsible for the Barcelona asthma outbreaks, II: purification and sequencing of the Gly m 2 allergen. Clin Exp Allergy. 1997; 27: 424-430.

    8. Codina R.M., Calderon E., Lockey R.F., Fernan-dez-Caldas E., Rama R. Specific immunoglobulins to soybean hull allergens in soybean asthma. Chest. 1997; 111: 75-80.

    9. Etesamifar M., Wuthrich B. IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergien bei 383 Patienten unter Berucksichtigung des oralen Allergie-Syndroms. Allergologie. 1998; 21: 451-457.

    10. Evans S., Skea D., Dolovitch J. Fatal reaction to peanut antigen in almond icing. Can Med Assoc J. 1988; 139: 232-233.

    11. Foucard T., Malmheden Yman I. A study on severe food reactions in Sweden — is soy protein an underestimated cause of food anaphylaxis? Allergy. 1999; 55: 261-265.

    12. Gonzales R., Varela J., Carreira J., Polo F. Primary structure of the major inhalant allergen from soybean hulls, Gly m 1: soybean hydrophobic protein and soybean hull allergy. Lancet, 1995; 346: 48-49.

    13. Helm R., Cockrell G., Herman E., Burks A., Sampson H., Bannon G. Cellular and molecular characterization of a major soybean allergen. Int Arch Allergy Immunol. 1998; 117: 29-37.

    14. Huby R.D.J., Dearman R.J., Kimber I. Why are some proteins allergens? Toxicological Sci. 2000; 55: 235-246.

    15. Kleine-Tebbe J., Vogel L., Crowel D.N., Haustein U.F., Virths S. Severe oral allergy syndrome and anaphylactic reactions caused by a Bet v 1-related PR-10 protein in soybean, SAM22. J Allergy Clin Immunol. 2002; 110: 797-804.

    16. Martinez S., Ibanez S., Fernandez-Caldas E. Hypersensitivity to members of the botanical order Fabales (legumes). J Invest Allergol Clin Immunol. 2000; 10: 187-199.

    17. Mittag D., Vieths S., Vogel L., Becker W.-M., Rihs H.-P., Hebling A., Wuthrich B., Ballmer-Weber K. Soybean allergy in patients allergic to birch pollen: Clinical investigation and molecular characterization of allergens. J Allergy Clin Immunol 2004; 113: 148154.

    18. Navarro C., Marquez M., Hernando L. et al. Epidemic asthma in Cartagena, Spain, and its association with soybean sensitivity. Epidemiology. 1993; 4: 76-78.

    19. Ogawa T., Bando N., Tsuji H., Nishikawa K., Kitamura K. Alpha-subunit of beta-conglycinin, an allergenic protein recognized by IgE antibodies of soybean-sensitive patients with atopic dermatitis. Biosci Biotechnol Biochem, 1995; 59: 831-833.

    20. Ogawa T., Bando N., Tsuji H., Okajima H., Nish-ikawa K., Sasoka K. Investigation of the IgE-binding proteins in soybeans by immunoblotting with sera of soybean-sensitive patients with atopic dermatitis. J Nutr Sci Vitaminol. 1991; 37: 555-565.

    21. Papageorgiou P.S. Clinical aspects of food allergy. Biochemical Society Transactions 2002; 30 (6): 901906.

    22. Patal F. Seafood-induced fatal anaphylaxis. Med Sci Law. 1998; 38: 354-357.

    23. Rihs H.P., Chen Z., Rueff F., Petersen A., Rozynek P., Heimann H. et al. IgE binding of the recombinant allergen soybean profiling (rGly m 3) is mediated by conformational epitopes. J Allergy Clin Immunol, 1999; 104: 1293-1301.

    24. Sampson H.A. Food allergy. Part 1: Immuno-pathogenesis and clinical disorders. J Allergy Clin Immunol. 1999; 103: 717-728.

    25. Sampson H.A., Mendelson L., Rosen J.P. Fatal and near-fatal anaphylactic reactions to food in children and adolescents. N Engl J Med. 1992; 327: 380384.

    26. Sampson H.A., Scalton S.M. Natural history of food hypersensitivity in children with atopic dermatitis. J Pediatr. 1989; 115: 23-27.

    27. Sheikh A., Alves B. Hospital admission for acute anaphylaxis: time trend study. Br Med J. 2000; 320: 1441.

    28. Taramarcaz P., Hauser C., Eigenmann P.A. Soy anaphylaxis. Allergy. 2001; 56: 792.

    29. Usseti P., Roca J., Agusti A.G.N. Urban asthma outbreaks: Barcelona’s episodes. Imuunol Allergy Prac. 1885; 7: 450-457.

    30. Vidal C., Perez-Carral C., Chomon B. Unsuspected source of soybean exposure. Ann Allergy Asthma Immunol. 1997; 79: 350-352.

    31. Wolf W.J. Soybean proteins: Their functional, chemical, and physical properties. J Agr Food Chem. 1970; 18: 969-976.

    32. Wuthrich B., Ballmer-Weber B.K. Food-induced anaphylaxis. Allergy. 2001; 56: Suppl. 67: 102-104.

    33. Yunginger J.W., Sweeney K.G., Sturner W.Q., Giannandrea L.A., Teigland J.D. Fatal food-induced anaphylaxis. JAMA. 1988; 260: 1450-1452.

    поступила в редакцию 22.10.2004 принята к печати 13.12.2004

    Аллергия на сою у грудничка

    Аллергия на сою: бобовый бунт в организме

    Соя – древнее культивируемое растение, относится к классу бобовых. Ее большая часть состоит из уникального по своему роду белка, а также полезных для человека питательных веществ.

    Данная культура имеет травянистый вид, является однолетним растением. Соя довольно доступна по цене и сильно напоминает мясо. Применяется в разных сферах производства, в пищевой промышленности.

    Что вызывает отрицательную реакцию

    По данным статистики, аллергия на сою чаще развивается у грудничков, нежели у взрослых людей.

    Выявлено много факторов, которые способствуют возникновению аллергической проблемы:

    • ослабление иммунной системы;
    • нарушение работы поджелудочной железы;
    • аллергия другого вида или перекрестная реакция;
    • хронические патологии желудка (гастрит, язвенная болезнь);
    • неправильное питание, употребление большого количества бобовых;
    • использование большого количества химических веществ при выращивании и переработке;
    • увеличенная проницаемость стенок кишечника, что возникает при воспалительных процессах пищеварительной системы.

    У взрослых такая проблема встречается крайне редко и практически всегда речь идет о непереносимости определённой пищи.

    Важно знать, возникает ли при реакции на сою чувствительность на соевое молоко. Для этого нужно разобраться в составе продукта.

    Такое молоко представляет собой особый вид изолята белка, который считается экстрактом соевых бобов. Кроме того, оно содержит в себе некоторые добавки аминокислот, они необходимы для образования полноценной питательной смеси. В сухом виде состоит на 90% из сои, а в жидком является вкусным и питательным протеиновым коктейлем, который имеет в своем составе не более 50% основного продукта.

    Соевое молоко считается гипоаллергенным продуктом. Мнение, что возникновение реакции произошло после употребления молока только потому, что там есть соевый экстракт, не всегда может подтвердиться обследованием, тем более, если на другие продукты, связанные с соей, организм не чувствителен.

    Организм может среагировать на вредные вещества, удобрения, которыми пичкали растение при выращивании.

    Признаки во многом зависят от степени проникновения аллергена и от общего состояния иммунитета. К наиболее частым симптомам аллергии можно отнести:

    • зуд и жжение кожи;
    • отсутствие аппетита;
    • слезотечение, чихание;
    • атопический дерматит;
    • тошнота, сильные рвотные позывы;
    • покраснение отдельных частей тела;
    • тяжесть в области желудка и кишечника;
    • регулярные запоры или, наоборот, возникновение диареи.

    В исключительных случаях наблюдается повышение температуры тела в пределах 37,5 градусов.

    Рвотные позывы и тошнота при пищевой аллергии могут длиться от нескольких минут до шести часов после последнего приема пищи. Редко рвота приобретает постоянный характер на весь период заболевания.

    Кроме визуального осмотра доктором назначаются диагностические мероприятия, которые делятся на несколько основных групп:

    1. Клинико-лабораторные исследования. При возникновении аллергического ринита, слезоточивости, заложенности носа и кашле в сыворотки крови обычно выявляются до 90% эозинофилов. При отсутствии аллергии нормой считается до 10%.
    2. Кожные пробы. Такой способ исследования является основным, поскольку зачастую заболевание проявляется на поверхности кожных покровов в виде разных типов дерматитов и прочей сыпи. Наибольшая точность кожных тестов является очевидной только при истинном виде аллергического заболевания.
    3. Провокационные методы. Считаются самыми достоверными по отношению к другим методам. Но учитывая тот факт, что такой способ вполне может привести к развитию осложнений, делаются под строгим контролем специалистов в специальном помещении. К такому исследованию можно отнести: радиоаллергосорбентный тест (РАСТ), иммуноферментный анализ (ИФА), а также тест с использованием САР-system, MAST-CLA-system.

    Особенности питания

    Если установлена реакция на сою у детей или взрослых, необходимо соблюдать диету.

    • любые орехи;
    • морепродукты;
    • мясные продукты;
    • спиртные напитки;
    • магазинные соусы;
    • все цитрусовые фрукты;
    • овощные и фруктовые соки;
    • сладости, в том числе мучные, шоколад;
    • продукты даже с минимальным содержанием сои.
    • яблоки, сухофрукты;
    • растительные масла;
    • молоко, творог, кефир;
    • огурцы, капусту, зелень, картофель;
    • вегетарианские супы собственного приготовления.

    Длительность всей диеты определяется только врачом, но практически всегда она составляет от одной до трех недель, после чего список разрешенных продуктов может расшириться.

    Как проводится лечение

    Помимо диеты врачи назначают медикаментозное лечение аллергической реакции, используются препараты следующих лекарственных групп:

    1. Антигистаминные средства. Помогают не только снять симптомы, но и предотвратить их возникновение, если используются в качестве профилактики.
    2. Кортикостероиды. Прописываются при длительных и тяжелых формах заболевания.
    3. Адреналин. Применяется только в экстренных случаях при отеке Квинке и анафилактическом шоке. Аллергикам важно всегда иметь его в своей домашней аптечке.

    Такие лекарственные средства, как Кузикром, Вивидрин, Талеум, Лекролин, Кромоглин используются для внутривенного введения.

    При обширном кожном поражении доктора назначаются следующие медикаменты:

    • при выраженных дерматитах Преднизолон;
    • внутривенно хлорид кальция либо тиосульфат натрия: помогают быстро вывести аллерген их клеток организма;
    • Цетрин, Кларитин, Зиртек имеют длительный противоаллергический эффект, приступы сонливости не вызывают;
    • для устранения признаков Мебгидролин, Тавегил: длительность эффекта маленькая, препараты могут вызвать сонливость;
    • Алтива, Эриус, Фексофаст: обладают длительным сроком лекарственного действия, относятся к антигистаминным медикаментам;
    • лекарственные средства на основе кортикостероидов: применяются в целях уменьшения воспалительных процессов, длительность приема не должна превышать 10 дней.

    Лечение может включать в себя иммунотерапию или АСИТ. Такая методика гипосенсебилизации основана на постепенном введении аллергена в организм человека с дальнейшей адаптацией.

    Иммунотерапия позволяет иммунитету привыкнуть к антителам-провокаторам, что в дальнейшем помогает предотвратить появление аллергии.

    Данная процедура требует постоянного обновления дозировок, но при этом оказывает длительный лекарственный эффект от одного года до десяти лет. Имеет противопоказания.

    Рекомендуем другие статьи по теме

    Аллергия у новорожденных на смесь: как проявляется, фото

    Аллергия у новорожденных, это наверно самое часто встречающееся явление, с которым случается сталкиваться любящим родителям.

    Она может провоцироваться множеством разнообразных причин, одной из таких, бесспорно, является непереносимость грудничка к компонентам смеси при искусственном вскармливании — аллергия на смесь.

    Как проявляется такое заболевания, какие существуют смеси для детей с такой непереносимостью и что делать заботливым родителям при этом, подробно изложено в статье.

    статьи:

    Молодые и неопытные родители, в первый раз столкнувшиеся с симптомами аллергии, рискуют спутать их с банальной потницей. Чтобы разобраться, с чем приходится иметь дело, необходимо представлять, как выглядит аллергия на смесь у грудничка. Фото демонстрируют симптомы и области локализации различных аллергических проявлений.

    Причины аллергия на смеси

    Естественным и самым сбалансированным питанием для только что родившегося малыша, является молоко матери. Но по ряду личных причин или медицинских показаний, молоко может быть заменено искусственными питательными смесями.

    Причин для этого очень много, от индивидуальной непереносимости грудного молока ребенком, до его полного отсутствия у матери. При возникновении подобной проблемы используют детские питательные смеси.

    Использование искусственного питания для детей требует от родителей тщательного подбора смеси, так как она становится причиной аллергической реакции неокрепшего организма.

    Основные причины возникновения аллергических проявлений у грудничков:

    • Внутренние органы ребенка еще не до конца сформированны (пищеварительная система не совершенна и не вырабатывает нужные для расщепления пищи ферменты в необходимом объеме, микрофлора кишечника не стабилизировалась)
    • Не полностью сформировалась иммунная система организма ребенка (аллергены легко попадают из пищеварительной системы в кровь и провоцируют развитие аллергии)
    • Наследственность от родителей (если родители аллергики, вероятность ее проявлений у ребенка достигает 40-75%)
    • Перекармливание ребенка смесью, особенно в первые месяцы его жизни (в этом возрасте дети не могут самостоятельно определить нужное количество пищи, что приводит к регулярному перееданию. В результате на печень, желудок, кишечник и другие внутренние органы ложится повышенная нагрузка, с которой организм не справляется)

    Большое влияние на развитие аллергии имеет состав детской молочной смеси. Искусственные ароматизаторы, консерванты, используемые при производстве детского питания, могут вызвать аллергическую реакцию.

    Также, в состав большинства сортов детского питания, входят компоненты коровьего молока (казеин, лактоза), которые плохо усваиваются неокрепшей пищеварительной системой и способствуют развитию аллергии на детскую смесь.

    В большинстве случаев, серьезного лечения не потребуется. С ростом ребенка его иммунитет и пищеварительная система окрепнут, животные белки (коровье молоко), глютены и другие вещества, провоцирующие развитие болезни, будут активно расщепляться организмом и аллергия на молочную смесь пройдет.

    Аллергия на смесь, как проявляется

    Симптомов аллергии на различное детское питание много и они имеют различную клиническую картину. У ребенка в грудном возрасте аллергия может проявляться в следующем виде.

    Сыпь или покраснение на кожных покровах тела

    Поражение кожного покрова и слизистых оболочек, это основное проявление болезни, свидетельствующее о непереносимости детского питания. Если своевременно не обратить требуемого внимания на такие симптомы, сыпь может распространиться по всему телу, превратиться в волдыри, сопровождаться зудом и повышенной температурой.

    Неправильная работа пищеварительной системы

    Выраженную симптоматику при аллергических реакциях имеет желудочно-кишечный тракт. Прежде всего, это колики в желудке или кишечнике, не редки вздутие живота и срыгивание пищи или воздуха.

    Как правило, это связано с большим газообразованием в животе ребенка из-за плохо усвоенной пищи. Следствием данных симптомов станет нарушение стула, диарея или запор.

    В результате ребенок испытывает дискомфорт и болезненные ощущения, не может нормально спать.

    Нарушение работы органов дыхания

    Аллергическая реакция на любую молочную смесь может стать причиной отеков горла, затрудненного дыхания, кашля и хрипа.

    Плохое усвоение пищи организмом приводит к его постепенному истощению. Следует заменить детское питание на более подходящую смесь, по рекомендациям педиатра, можно использовать различные лечебные смеси для детей с аллергией.

    Особую угрозу аллергия на детское питание, представляет для детей, появившихся на свет с нарушением развития:

    • Дети родившиеся чуть раньше положенного срока (менее 7 мес)
    • Дети с патологией развития внутренних органов
    • Дети с очень большой массой тела

    В этом случае симптомы аллергии, перечисленные выше, носят усиленный и быстроразвивающийся характер и требуют незамедлительного лечения. Во первых надо заменить детскую смесь на гипоаллергенную, затем при помощи клизмы очистить кишечник. Для нормализации стула, можно давать ребенку фруктовые или овощные соки.

    Аллергия на смесь что делать

    Если у малыша начинается аллергия на смесь, что нужно делать в этой ситуации, в первую очередь? Порядок предпринимаемых действий зависит от симптомов проявления недуга и их выраженности.

    Кожные высыпания, срыгивание пищи и большой вес

    В данном случае причиной аллергии стало перекармливание ребенка. Организм не может справиться с большим объемом пищи. Необходимо снизить объем смеси и количество кормлений, согласно возрастным рекомендациям. Это приведет к нормализации пищеварения, снизит нагрузку на желудок и кишечник и устранит вздутие и колики, поражения кожи и слизистых.

    Не сильно выраженные кожные высыпания

    В большинстве случаев, будет достаточно просто заменить молочную смесь. Наилучшим выбором станут смеси содержащие пробиотические добавки. Это позволит быстрее стабилизировать микрофлору кишечника, нормализовать пищеварение и стул, снизить проявления аллергии.

    В период аллергических высыпаний необходимо строго соблюдать правила гигиены. Ребенка нужно регулярно обмывать, но при этом не раздражать кожу наружными средствами (крема, масла, лосьоны) и полотенцем.

    По возможности избегать возникновения потертостей и опрелостей, которые способны привести к серьезному кожному воспалению. Регулярно прочищать от слизи нос, а так же ротовую полость.

    Для эффективной борьбы с симптомами аллергии, можно использовать детские антигистаминные препараты (фенистил) и народные средства (череда, кора дуба).

    Если указанные методы не помогли, следует полностью исключить аллерген (белок коровьего молока) из ежедневного рациона ребенка, можно заменить вид молочной смеси на другой, созданный из сои или козьего молока.

    Соевые смеси редко вызывают аллергические реакции (10-15% случаев), но имеют ряд серьезных недостатков. Соевый белок усваивается организмом значительно хуже коровьего или козьего, уступает по калорийности и вкусовым качествам.

    Оптимальным вариантом для замены молочной (белковой) смеси является гипоаллергенное питание. Гипоаллергенные смеси кроме питательной ценности оказывают оздоровительное воздействие на детский организм.

    Замена детского питания производится постепенно, в течение 4-15 дней. Это требуется для адаптации молодого организма к новой пище.

    Родителям следует запастись терпением и выдержкой, ведь ребенок первое время может отказываться от непривычной еды.

    Гипоаллергенные смеси

    Переход ребенка на гипоаллергенное питание желательно осуществлять после предварительной консультации и под бдительным контролем лечащего врача.

    При постановке диагноза – аллергия и выявления аллергена, врач может назначить ребенку такую смесь.

    Самостоятельно использовать гипоаллергенные смеси для кормления детей не рекомендуется, это может привести даже к замедлению набора веса, дефициту витаминов.

    Гипоаллергенные смеси содержат расщепленный животный (коровий, козий) или растительный (соя) белок. Благодаря специальной обработке, вероятность аллергической реакции значительно снижается.

    Гипоаллергенные смеси разделяются по своему предназначению:

    • Смеси для профилактики аллергии (назначается при риске наследственного развития аллергии у ребенка или легко выраженных симптомах. Частицы белка крупные, высокая питательная ценность и большое содержание активных веществ)
    • Лечебно профилактическое детское питание (назначается при средне выраженных симптомах аллергии. Частицы белка измельчены, средняя питательная ценность и умеренное содержание витаминов и активных веществ)
    • Смеси для лечения (данное питание назначается при тяжелом протекании аллергии и ее последствий. Оказывают оздоровительное воздействие на работу пищеварительной системы, восстановления микрофлоры кишечника, лечения кожных высыпаний. Частицы белка максимально измельчены или белок заменен набором аминокислот, пищевая ценность низкая)

    Гипоаллергенные смеси рекомендуются врачами для первого кормления ребенка. Это позволяет проследить реакцию организма на молочный белок, избежать сильной аллергической реакции.

    При выборе детского питания следует знать основные свойства и состав гипоаллергенной смеси. В 1 литре готового детского питания должно быть 12-15 гр. белка, 7-8 гр.

    углеводов, доля сывороточных белков не менее 60-80%, жиры должны быть легкоусвояемыми.

    Рекомендации по искусственному питанию детей:

    • Новорожденным детям рекомендуется давать профилактические смеси.
    • При переходе с другого вида смеси на гипоаллергенную, следует постепенно заменять одно питание другим, в течение 10-15 дней.
    • Гипоаллергенные смеси с растительным белком желательно давать детям от шести месяцев и старше.
    • Результаты замены питания можно увидеть через 25-30 дней, после начала употребления. Подходящая смесь избавит ребенка от дискомфорта, кожных высыпаний, нормализует стул и пищеварение.

    Для того чтобы понять и разобраться, что у ребенка аллергия на смесь, в начале нужно получить консультации у врача-педиатра и аллерголога.

    После проведения обследования и уточнения на что конкретно реагирует организм малыша, врачи посоветуют подходящее именно вашему ребенку питание.

    Сейчас на российском рынке детского питания, представлен большой ассортимент различных смесей, как импортного (в основном европейские) производства, так и отечественного.

    Самые распространённые детские смеси:

    • Малютка (Россия)
    • Симилак (Дания)
    • Нестожен (Швейцария)
    • Нэнни (Новая Зеландия)
    • Нутрилон Премиум (Голландия)
    • Нан (Нидерланды)
    • Малыш (Россия)
    • Агуша (Россия)
    • Хипп (Евросоюз)
    • Беллакт (Беларусь)

    Наверное не для кого не секрет, что первые месяцы и годы жизни малышей – самые важные. А питание занимает главенствующую роль в их правильном развитии. Поэтому требуется очень тщательно подходить к выбору любого вида детского питания, будь то смеси, фруктовое пюре, соки или нектары и другие.

    Продукты содержащие сою и аллергия на них — как определить, и вылечить?

    Аллергия – это иммунопатологический процесс, который характеризуется сверхчувствительностью иммунной системы организма.

    По статистическим данным двадцать процентов населения имеет склонность к аллергическим реакциям на различные интервенции. Аллергия на сою – это реакция на бобовый продукт, содержащий растительные протеины.

    Пищевое соевое сырье добавляется в различные полуфабрикаты и готовые продукты, поэтому обнаружить и выделить этот заменитель животного белка невозможно.

    У заболевшего аллергией может быть тошнота

    Типичные симптомы

    Аллергические реакции на продукты, изготовленные из бобового сырья:

    • Крапивница
    • (покраснение, зуд и шелушение кожи до появления волдырей);
    • ощущение покалывания на слизистой оболочке рта;
    • отечность лица, глотки;
    • затруднение дыхания;
    • тошнота, рвотные позывы.

    Аллергия на соевый белок не отличается серьезными осложнениями, которые приводят к анафилактическому шоку.

    Детская реакция на бобовый протеин может проявиться в двухлетнем возрасте и к подростковому возрасту исчезнуть. При грудном скармливании новорожденный полностью зависит от пищевого рациона мамы.

    Если кормящая женщина употребляет продукты, содержащие переработанные соевые бобы, грудничок может пострадать.

    Причиной отторжения протеиновых смесей при пищевой аллергии является недостаточное количество ферментов у детей и проницаемость стенок кишечника.

    Существует несколько видов сои

    Непереносимость сои у взрослых может быть индивидуальным отзывом на интервенцию пищевого аллергена при наличии других патологий желудочно – кишечного тракта.

    Японская соевая продукция

    Аллергия на соевый соус может быть признаком, свидетельствующим о проблемах пищеварительной сферы и снижению иммунитета, требующих дополнительной диагностики. В состав продукта входят изофлавониды, которые могут спровоцировать преждевременные роды или повлиять на внутриутробное развитие ребенка.

    Бобовый протеиновый концентрат

    Соевое молоко – это изолят белка, который является экстрактом, измельченных бобов. В жидкий продукт вносятся дополнительные добавки – аминокислоты для формирования полноценной питательной ценности, который полезно кушать.

    Протеиновый изолят (сухой концентрат) содержит девяносто процентов этого бобового субстрата. В жидком соевом молоке, которое является многокомпонентным полезным питательным коктейлем, процент белка снижен до пятидесяти процентов.

    Диетологи и педиатры рекомендуют включение растительного молока в рацион питания малыша в том случае, если у ребенка есть непереносимость к продукции, изготовленной из молока коровы.

    Для недоношенных детей продукты, содержащие соевое молоко, противопоказаны по той причине, что у новорожденных с таким сроком функция кишечника снижена, так как кишечные стенки отличаются высокой проницаемостью.

    Для младенцев можно приобрести специальные смеси

    Детские питательные смеси

    Адаптированная соевая смесь для детей при аллергии на белок коровьего молока и непереносимостью лактозы применяется с соблюдением всех норм генетической безопасности в соответствии с международными и российскими стандартами. При отборе бобового сырья для изготовления продуктов детского питания исключаются генно – модифицированные сорта этого растения.

    При внесении соевых продуктов в рацион питания ребенка пяти-шести месяцев важным показателем является переносимость соевых протеинов у ближайших родственников.

    Фирменная детская продукция

    Специализированные соевые смеси, предназначенные для питания младенцев – аллергиков, рекомендуется приобретать в аптечных сетях и фирменных отделах супермаркетов. Популярные смеси.

    1. Нутрилак соя – назначается грудничкам с непереносимостью глютена, лактозы, галактоземии и молочных белков. В фирменной рецептуре смеси Nutrilak содержится белковый соевый изолят с высокой концентрацией этой субстанции.
    2. Нутрилон соя прописывается детям с гиперчувствительностью к молочным белкам после перенесенных хирургических операций.
    3. Неокейт – уникальный продукт, предназначенный для диетического питания детей в возрасте после одного года.

    Лецитин и жирозаменители

    Растительный белок, способен полноценно заменить протеин животного происхождения, поэтому очень популярен в современной пищевой промышленности. В стандарты изготовления пищевой продукции входят соевые компоненты, вызывающие аллергическую реакцию у потребителей. Коммерческий лецитин – жироподобная субстанция, извлекаемая из соевого масла, отличается гипоаллергенностью.

    Также может наблюдаться зуд и покраснение кожи

    Диагностика и тестирование

    При появлении кожного зуда и локального покраснения кожи после употребления пищи с неизвестным сложным составом, нужно обратиться в медицинское учреждение для аллерготеста. Специалисты рекомендуют сделать фото поражения или отечности для уточнения клинической симптоматики.

    Эффективная терапия

    Квалифицированное лечение аллергических заболеваний назначает врач иммунолог-аллерголог. В терапевтическую схему включаются антигистаминные средства

    При появлении перекрестной реактивности при аллергии можно применить «калькулятор» — таблицу различных антигенов, провоцирующих ответную реакцию и выработку антител. Как правило, реактивная перекрестная форма бывает пыльцово-пищевой, то есть к самостоятельной аллергии на продукты присоединяется реакция на сезонное цветение растений.

    Профилактика иммунной патологии – аллергических проявлений, заключается в изоляции пациента от контакта с провоцирующим аллергеном.

    Аллергия на сою

    Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Она встречается среди взрослых и детей намного чаще, чем на горох и фасоль. Это объясняется содержанием в растении соевого протеина. Особенностью данной аллергии является то, что она имеет довольно яркие симптомы, которые тяжело перепутать с другими заболеваниями.

    Соевый протеин опасен тем, что имеет свойство накапливаться в организме, принося вред иммунной системе. Именно по этой причине организм негативно реагирует на это растение.

    Данное заболевание чаще всего встречается у детей до четырехлетнего возраста, у взрослых проявляется намного реже. Диагностируют его быстро, зачастую используя анализ крови по технологии ИФА.

    Почему возникает?

    Одной из главных причин появления негативной реакции, является индивидуальная непереносимость бобовых. Ее возникновение связывают с воздействием протеинов на иммунитет и организм в целом.
    Также на ее появление влияет наследственный фактор. Если в роду кто-то страдал аллергией на сою, то следует быть особенно аккуратными с ее употреблением в пищу.

    Бывают случаи и перекрестной аллергии. Это когда в разных продуктах встречается один общий компонент. Например, соевый белок похожий на животный, поэтому если человек имеет непереносимость сои, его организм может негативным образом среагировать на колбасу.

    Стоит брать во внимание и тот факт, что чаще всего в продукты добавляют генномодифицированные продукты. А их компоненты способны нарушить работу иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к появлению аллергической реакции на продукты содержащие сою.

    Иногда непереносимость возникает не на само растение, а на химикаты, которыми оно обрабатывается при выращивании.

    Резкое появление аллергии на сою у взрослых, указывает на проблемы со здоровьем. Это может быть патология пищеварительного тракта, снижение иммунитета.

    Как проявляет себя заболевание?

    К типичным симптомам, относятся:

    • крапивница;
    • зуд и покраснение;
    • имеющееся во рту ощущение прокалывания;
    • отек лица и глотки;
    • появление насморка, конъюнктивита;
    • затрудненное дыхание;
    • диарея;
    • рвотные позывы;
    • ощущение слабости, усталости.

    Стоит отметить, что аллергия на сою не имеет таких серьёзных последствий, как анафилактический шок. Возможен он лишь в редких случаях, при гипперчувствительности на соевый протеин.

    Проявление симптоматики у каждого человека индивидуально. У некоторых реакция выражена более ярко, у других же её проявления незначительны. Но симптомы как у детей, так и у взрослых одинаковые. Лишь у грудничков аллергия проявляется диспепсическим расстройством, срыгиванием, коликами, кожными высыпаниями и беспокойством. Не редко появляется температура, и снижается аппетит.

    Интересен тот факт, что некоторые аллергики реагируют только на холодные соевые продукты, такие как напитки, йогурт. Они абсолютно не восприимчивы к наличию сои в смешанных продуктах.

    Способы диагностики заболевания

    При первых же проявлениях симптомов аллергии на сою, следует обратиться к иммунологу или аллергологу. Во время диагностики пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и делают кожные пробы. Также берётся кровь на анализ и соскоб кожи.

    Следует помнить, что на успешное лечение заболевания влияет скорость поставленного диагноза. Поэтому затягивать с посещением врача не стоит.

    Методы лечения

    Перед тем, как назначить необходимое лекарство, берётся во внимание, как проявляется себя данное аллергическое заболевание. Ведь в некоторых случаях реакция происходит быстро, фактически спустя 30 минут, в других же может проявить себя через несколько часов. Второй вариант встречается намного чаще.

    Первым, что следует сделать при лечении аллергии на сою — это отказаться от всех продуктов в составе которых она имеется. Поэтому покупая салями, сосиски, пельмени, хлебобулочные изделия, всегда читайте их состав. Именно в этих продуктах она чаще всего имеется. По этой причине встречается аллергия на колбасу.

    Отказ от употребления продуктов содержащих сою, почистит организм от аллергенов, и предотвратить развитие аллергии в будущем.

    Обязательно следите, чтобы в продуктах не было растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Эти ингредиенты содержат сою. Аллергикам разрешается употребление соевого лецитина, так как в этом жировом продукте содержится малое количество протеина.

    Интересно, что соевое масло не является аллергенным. Это объясняется тем, что при его производстве исчезают протеины.

    Зачастую врачи-аллергологи назначают комплексное лечение. В него входит применение медикаментов и диет. Взрослыми принимается такой препарат, как «Цетрин», а детьми — «Лоратадин». Чтобы снять воспаления на коже у детей применяются мази: «Элоком», «Целестодерм», «Адвантан». Взрослым подходит — «Гидрокортитзон».

    В случае необходимости могут быть назначены витаминные комплексы и иммуномодулирующие средства. Иногда назначаются и блокаторы.

    Если лечение не приносит должного результата, применяются кортикостероидные препараты. Используются они только под наблюдением врача.

    Когда аллергия перекрестная применяют таблицу различных антигенов. Данная форма непереносимости зачастую является пыльцово-пищевой. В этом случае к аллергии на свою добавляется негативная реакция организма не цветение растений.

    При появлении признаков удушья, следует вызывать скорую помощь.

    Меры предосторожности

    При острой форме заболевания не применяется иммунотерапия. Она может спровоцировать осложнения, и как следствие, анафилактический шок.
    Подбирая лекарства пациенту, берётся во внимание его возраст. Если ребёнок в детстве страдал непереносимостью соевых продуктов, то будучи взрослым он обладает иммунитетом к растению.

    Чтобы не случился рецидив после лечения, нужно соблюдать меры профилактики. Уже в раннем возрасте необходимо ограничить питание ребенка блюдами содержащими бобовые группы.

    Народные методы борьбы с аллергией

    Важно. Обязательно перед использованием народных средств, нужно проконсультироваться со специалистом.
    Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам, на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, занимает несколько месяцев.

    Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому, всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты в которых имеется растительный белок.

    Под этим названием может скрываться соя.
    Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью, отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота.

    Это ускоряет брожение, но негативно сказывается на здоровье.

    Как проявляется аллергия на соевое молоко: симптомы у детей и взрослых

    Пища дарит человеку энергию, полезные витамины и микроэлементы, а также способствует выбросу гормонов радости и формированию эстетического удовлетворения. Вот только радость может быть омрачена непереносимостью тех или иных продуктов. Проблема приобретает серьезный характер, когда по состоянию здоровья исключается обширная пищевая группа, например, соя и продукты на ее основе.

    Природа заболевания

    Когда человек не может усваивать определенные соединения, ему ставят диагноз аллергия. Заболевание вызывают иммунные патологии, при которых даже безопасные молекулы распознаются организмом, как зловредные.

    Иммунитет сигнализирует о «чужаке», начинается активная борьба с антигенами. Во время этого «противостояния» человек ощущает дискомфорт и слабость разной степени тяжести.

    Подвержены аллергии люди разного возраста. Реакция малышей протекает острее, но при своевременном лечении с возрастом нейтрализуется. Если с аллергией на соевое молоко сталкивается взрослый человек, можно говорить о хронической форме заболевания. Склонность к патологическому функционированию защитной системы определяется целым рядом причин.

    Вот от чего зависит, бывает ли аллергия на соевое молоко:

    • генетика – аллергию можно унаследовать от родственников;
    • экологическая обстановка;
    • изменение гормонального фона;
    • последствия ослабления иммунитета инфекционными заболеваниями;
    • чрезмерные физические и эмоциональные нагрузки;
    • наличие внутренних паразитов;
    • вредные привычки;
    • «передозировка» веществом-раздражителем;
    • возрастные особенности.

    Причины и симптомы

    Аллергия на соевое молоко и продукты, содержащие сою, фиксируется очень часто. причина – широкая распространенность этого компонента. Никого уже не удивишь соей в составе мясных и молочных продуктов, консервов, выпечки и т.д.

    Для производителей продуктов соя – недорогой и питательный заменитель многих других компонентов. Из этого сорта бобов готовят «мясо», сладости, даже растительное молоко. Из него готовят популярный сыр тофу, соевый творог, добавляют в состав различных десертов. И хотя по свойствам продукт гипоаллергенный, индивидуальная непереносимость провоцирует недуг.

    Аллергия на соевое молоко встречается у детей и взрослых. Вызывает болезнь специфический белок, который не так просто переварить человеческому организму. Загвоздка может заключаться в условиях, в которых выращивали сою. Если бобы «пичкали» вредными удобрениями, растение, употребленное в пищу, поделится накопленными веществами.

    Важно! Для приготовления растительного молока необходимы соевые бобы и вода. Сою вымачивают в холодной воде, под конец добавляя горячую. Смесь перебивают блендером, после чего процеживают и настаивают в тепле.

    Определить аллергию на соевое молоко можно по ряду симптомов, внешне очень ярких и говорящих. Заболевание может затронуть определенную систему органов или сделать уязвимой сразу несколько.

    Степень серьезности симптоматики и продолжительность проявления зависит от индивидуальной сопротивляемости организма и количества поступившего аллергена. Симптомы аллергии на соевое молоко:

    1. Пищеварительная система отвечает на антиген метеоризмом, жидким стулом, тошнотой. Если болезнь протекает в острой форме, появляется обильная рвота, желудочные рези, воспаление кишечника.
    2. Младенцам при аллергии свойственны частые срыгивания, плохое усвоение пищи, сильные колики.
    3. Кожные раздражения способны доставить человеку серьезный дискомфорт. При употреблении аллергии возникает экзема, дерматит, крапивница (мелкие волдыри в большом количестве).
    4. «Печать» аллергии лучше всего заметна на участках с тонкой кожей – на лице, волосистой части головы, руках и ногах, в паху. У детей красные пятна возникают также у физиологических складок. Если ребенок проявляет сильную чувствительность к аллергии на соевое молоко, дерматит может распространиться практически на все тело.
    5. Воспаление органов дыхания при аллергии требует наибольшего внимания. Чаще всего встречаются чихание, першение в горле, боль при глотании, ринит. На фоне этого состояния развивается конъюнктивит и отек слизистой глаза, так как назальные и глазные проходы пересекаются друг с другом. Случается, что при поступлении аллергена отекают нижние дыхательные пути. Это чревато удушьем, обмороком, анафилактическим шоком вплоть до летального исхода без оказания помощи.
    6. Эмоциональная нестабильность, быстрая утомляемость также свидетельствуют о нездоровых переменах.

    Важно! Проявление любой аллергии нельзя игнорировать, но аллергии на соевое молоко это касается особенно. Соевый белок способен накапливаться в организме, постепенно приводя все к более серьезным последствиям. Грань между легким недомоганием и состоянием, требующим госпитализации, крайне тонкая и для каждого своя.

    Лечение

    Аллергия на соевое молоко проявляется не сразу. При введении этого ингредиента время наблюдения может составлять до семи дней. Особенно чутко стоит наблюдать за состоянием детей. Если ребенок питается грудным молоком, ему даже не обязательно получать аллерген непосредственно – он поступит от матери.

    Если при употреблении соевого молока возникает дискомфорт, этот продукт нужно исключить из рациона. Сделать это достаточно сложно, потому что не всегда можно предположить наличие сои в блюде. Единственный выход – строгое и придирчивое изучение состава любой пищи. Важно знать, что Е322 и лецитин тоже обозначают сою.

    При подозрении на непереносимость соевого молока нужно как можно скорее посетить аллерголога. Пока диагноз не подкреплен лабораторными исследованиями и медицинскими тестами, он остается лишь предположением.

    Сценарий лечения назначает врач, беря в расчет силу проявления болезни, возраст пациента, сопутствующие хронические недуги. Самолечение не только малоэффективно, но и опасно. С аллергией на сою ведут борьбу несколькими средствами.

    Основа основ – антигистаминные препараты. Они останавливают чрезмерное выделение гистамина в организме. При высокой концентрации этого вещества в крови возникают отеки и воспаления.

    Создано 3 поколения антигистаминов, они различаются мощностью и особенностями влияния на организм. Без назначения врача принимать данные лекарства не рекомендуется из-за побочных эффектов.

    Кризисные ситуации устраняют на гормональном уровне. Кортикостероиды приводят к быстрому выздоровлению, но препарат очень сильный, может вызвать неприятные последствия. Назначение гормонов должно быть оправдано. Используют их исключительно под наблюдением врача.

    Пищевая аллергия требует ликвидации частиц продукта в ЖКТ. Это достигается использованием адсорбентов: они впитывают влагу, «запирают», потом выводят вредные вещества с калом.

    Но если диареей вызвано обезвоживание, применение данных средств откладывают до восстановления водного баланса. Их можно заменить бактериями-пробиотиками.

    Местные препараты не только снимают симптомы, доставляющие дискомфорт, но и обладают обеззараживающим эффектом. Через тонкие воспаленные слизистые или кожные покровы легко подхватить инфекцию. Для глаз и носоглотки используют спреи и лосьоны. Кожу обрабатывают кремами и мазями.

    Не только официальная медицина создала средства от аллергического раздражения. Народная медицина составила свой перечень натуральных препаратов. Это не просто лекарства, а накопленный опыт поколений. Несколько подходящих рецептов:

    • дыхательную систему укрепляют травяные ингаляции с маслом эвкалипта или отваром ромашки;воспаленные глаза протирают отваром календулы или крепким зеленым чаем;
    • для восстановления эпидермиса принимают лечебные ванны или делают травяные примочки на основе сбора ромашки, крапивы, череды, коры ивы и дуба;
    • полезно принимать внутрь по половине стакана настоя шалфея трижды в день.

    Внимание! Бездумное обращение к народной медицине – неоправданный риск. Сначала нужно посоветоваться с аллергологом и действовать только с его разрешения. Травы – сами по себе распространенный раздражитель. Гиперчувствительным людям стоит избегать по этой причине народных средств.

    Нареканий у врачей не вызывает лишь народное лечение для младенцев во избежание побочных эффектов.

    Если реакция на другой продукт

    Соевое молоко – продукт аллергенный, имеющий неоднозначные отзывы. Тем не менее, в некоторых ситуациях без него нельзя обойтись. На основе соевого молока создают смеси для детей, не усваивающих белок коровьего молока. Продукт содержится в составе детских каш, в умеренном количестве употребляется чистом виде.

    Детям с аллергией можно предлагать соевый сыр, молоко и творог. Если аккуратно вводить соевые продукты в рацион малыша, аллергического взрыва может и не произойти. Когда ни коровье, ни соевое молоко ребенок не переносит, остаются смеси на гидролизате белка.

    Профилактика раздражений

    Увы, аллергия – не то заболевание, от которого можно избавиться полностью. Она может не иметь внешних проявлений до первого удобного (точнее, неудобного) случая. Всю жизнь на лекарствах не просидишь, поэтому необходимо пересмотреть образ жизни и рацион, чтобы недуг не беспокоил.

    Рекомендации для аллергиков:

    1. Отслеживание состава всех продуктов. Лучше перестраховаться.
    2. Следование здоровому образу жизни. Он не приемлет пагубных привычек и несбалансированной диеты, малой подвижности.
    3. Регулярные визиты к доктору раз в полугодие для отслеживания динамики.
    4. Прием курсов витаминов и живых полезных бактерий.
    5. Профилактическая обработка от внутренних паразитов.
    6. Закаливание путем обливаний и купаний, солнечных и воздушных ванн.
    7. Постоянное ношение с собой антигистаминного лекарства. Сою не так просто отследить в продукте.
    8. Если аллерген все же попал в организм, и реакция началась, важно вовремя принять препарат.

    Выводы

    Обычно аллергию принято демонизировать и представлять в самом черном свете. Бесспорно, ничего приятного в жестком иммунном ответе нет. Но при разумном подходе к заболеванию риск возникновения фатальных патологий невелик. Работа над укреплением организма и внимание к рациону еще никому хуже не сделали.

    Аллергия на сою: причины, симптомы, диагностика, лечение

    Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения.

    К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание.

    Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

    Продукты из соевых бобов

    В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

    Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

    Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

    Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

    Причины развития негативной реакции

    В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма.

    В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная.

    Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

    Аллергия на сою: симптомы

    Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

    • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
    • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
    • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
    • слабость, вялость, повышенная сонливость;
    • снижение артериального давления.

    Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

    Диагностика

    Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу.

    Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител.

    Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

    Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

    Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

    Аллергия на соевые продукты у ребенка

    Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

    Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

    Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте.

    Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям.

    На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

    Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

    Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать.

    Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие.

    Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

    Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

    Гидрированная аллергия на соевое масло

    Аллергическая реакция на гидрированное соевое масло вызвана основной аллергией на соевую. Аллерген — это белки, обнаруженные в соевых бобов, и гидрирование масла не играет роли в возникновении аллергической реакции. Аллергия на гидрогенизированное соевое масло вызовет похожие симптомы с общей пищевой аллергией. Если у вас возникли побочные реакции, когда вы потребляете продукты, содержащие гидрированное соевое масло, поговорите с врачом о точном диагнозе и вариантах лечения.

    Видео дня

    Симптомы

    Симптомы аллергии на гидрированное соевое масло — это крапивница, экзема, зуд, обморок, головокружение, боль в животе, сжатие в груди, тошнота, диарея, рвота , хрипы и покалывание или отек губ, языка или горла, согласно Кливлендской клинике. Симптомы обычно развиваются в течение нескольких минут или через несколько часов после приема пищи, содержащей гидрированное соевое масло. Симптомы варьируются от человека к человеку, исходя из тяжести аллергии.

    Причина

    Гидрированное соевое масло производится из соевых бобов, известного общего пищевого аллергена. У кого-то, страдающего аллергией на сою, возникает чрезмерная реакция иммунной системы, когда она ест продукты на основе соевых продуктов. Иммунная система не распознает белки в сое как безвредные вещества и начинает атаковать белки. Соевый белок содержится в гидрированном соевом масле, что приводит к общей аллергической реакции сои.

    Эффект

    Часть защитной реакции иммунной системы заключается в продуцировании антител и гистамина. Гистамин — это гормон в организме, который помогает защитить организм от вирусов и бактерий. Антитела заставляют тучные клетки вырабатывать концентрированные количества гистамина в различных частях тела, главным образом в мягких тканях. Это увеличение количества гистамина приводит к воспалению и раздражению, вызывая общие симптомы аллергии.

    Предотвращение

    Избежание сои из диеты является наиболее эффективным способом предотвращения гидрированной аллергии на соевое масло, согласно Кливлендской клинике. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами требует, чтобы все предварительно упакованные продукты четко указывали на этикетке, если они содержат соевую. Может быть трудно избежать гидрированного соевого масла, поскольку оно широко используется в обработанных пищевых продуктах. Если у вас известная аллергия на соевое масло, избегайте сои, соевых орехов, проростков, тофу, текстурированного растительного белка, натто, тамари, мисо и эдамама.

    Предупреждение

    Аллергия на гидрированное соевое масло может привести к серьезной аллергической реакции, которая может быть опасной для жизни. Если у вас развиваются симптомы, такие как ульи, одышка, неспособность дышать и чувствовать слабость, позвоните 911.

    Почему развивается аллергия на сою

    Содержание статьи

    Пищевая аллергия встречается довольно часто: примерно у 8% детей и у 2% взрослых наблюдается аллергия хотя бы на один продукт.К наиболее распространенным продуктам, вызывающим пищевую аллергию, особенно у детей, относятся яйца, молоко, пшеница, арахис и соя.

    Что такое соя?

    Соевые бобы являются членами семейства бобовых, которое включает в себя другие продукты, такие как арахис, бобы и горох. Соевые бобы обычно используются в коммерческой переработке пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают недорогую, высококачественную форму белка, которая широко доступна. Поэтому соевый белок обычно встречается в повседневной жизни, когда дети подвергаются воздействию в молодом возрасте. Соевый белок является распространенным заменителем молочного белка в детских смесях и часто рекламируется как «более мягкий» для желудочно-кишечного тракта детей.

    Соевое молоко широко доступно и часто употребляется взрослыми, особенно с молочной аллергией, непереносимостью лактозы или другими видами непереносимости молока. Соя также широко используется в азиатских продуктах, включая соевый соус, мисо-суп и тофу. По этим причинам избежать соевого белка чрезвычайно сложно, как для детей, так и для взрослых.

    Соевая Аллергия

    Аллергия на сою встречается довольно часто, поражая примерно 4 из 1000 детей. Аллергия на сою может привести к ряду различных типов аллергических симптомов, от атопического дерматита до крапивницы и ангионевротического отека до анафилаксии. Аллергия на сою может вызвать серьезные опасные для жизни реакции, но не так часто, как другие пищевые аллергии, такие как аллергия на арахис и моллюсков. Аллергия на сою обычно диагностируется с использованием кожного теста на аллергию, хотя также может быть проведено исследование крови на аллергические антитела, направленные против соевого белка.

    Соевый белок также может вызывать неаллергическую непереносимость белка у детей младшего возраста, которая называется синдромом пищевого белка, вызванным энтероколитом (FPIES), что приводит к тошноте, рвоте, диарее, обезвоживанию, потере веса и даже шоку. Более легкой формой FPIES, вызванной формулой сои, является проктит, вызванный пищевым белком, который вызывает кровянистый стул у пострадавших детей. Дети с FPIES имеют отрицательный тест на аллергию на сою, так как в процессе заболевания нет аллергических антител. Интересно отметить, что примерно у 50% детей с FPIES, вызванными соей, реакция на коровье молоко будет аналогичной.

    Может ли это перерасти переросли?

    Аллергия на сою, по-видимому, является в основном проблемой для маленьких детей, так как есть много сообщений о том, что дети перерастают свою аллергию на сою к тому времени, когда ей исполнилось 3 года. Исследование, опубликованное Университетом Джона Хопкинса в 2010 году, показало, что 70% детей переросли аллергию на сою к 10 годам. Исследование также показало, что количество аллергических антител против сои может помочь предсказать, перерос ли ребенок аллергию. Тем не менее, определение того, перерос ли ребенок аллергию на сою, всегда должно включать оральный прием пищи для сои, проводимый под наблюдением врача.

    Означает ли соевая аллергия у ребенка развитие других пищевых аллергий?

    Соя имеет схожие белки с другими бобовыми (такими как арахис, горох, бобы и чечевица), хотя большинство людей с аллергией на сою могут есть другие бобовые без проблем. Однако многим людям часто советуют избегать всех бобовых, потому что тесты на аллергию часто показывают положительные результаты более чем на одном бобе. Это является результатом перекрестной сенсибилизации, что означает, что подобные белки, обнаруженные в бобовых, связываются с теми же аллергическими антителами, направленными против соевых белков. Тем не менее, многие исследования показывают, что истинная перекрестная реактивность среди различных бобовых культур, а это означает, что аллергические реакции действительно возникают у людей, страдающих аллергией на сою, когда едят другие бобовые, низкая — вероятно, около 5%.

    Если вам говорят, что у вас положительные тесты на аллергию на несколько бобовых, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих продуктов. Несмотря на то, что уровень перекрестной реактивности среди бобовых является низким, ваш врач, скорее всего, проведет оральный прием пищи для бобовых, которые вам интересны в еде, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

    Узнайте о том, как соблюдать диету без сои.

    НетАллергии!

    медицинский справочник

    Аллергия на сою у грудничка

    Продукты, содержащие сою, все больше места занимают на полках магазинов. Соя вводится в полуфабрикаты с целью повышения их питательной ценности и для обогащения пищи самыми необходимыми микроэлементами и минералами.

    Но не всегда соевые продукты можно употреблять и основная причина — это аллергическая реакция на растение.

    Аллергия на сою распространена среди взрослых и детей, симптомы заболевания обычно выражены очень ярко, что не позволяет сомневаться в точности поставленного диагноза.

    Соя — это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Ее плоды содержат большое количество растительного белка, что и определяет их пищевую ценность.

    Но с другой стороны именно эти белки, то есть соевый протеин, способны запустить специфическую реакцию иммунитета, приводящую к развитию аллергической реакции.

    Предрасположенность к непереносимости бобов сои передается и по наследству, то есть это может быть семейным заболеванием.

    Стоит при употреблении соевых продуктов принимать во внимание тот факт, что используемое в качестве добавки растение чаще всего является генномодифицированным.

    А, как известно генномодифицированные компоненты продуктов питания значительно нарушают функционирование иммунной системы, что может спровоцировать и аллергическую реакцию.

    При употреблении натуральной сои реакция непереносимости часто возникает не на само растение, а на ядовитые химикаты, используемые при выращивании сельскохозяйственной культуры.

    Причины непереносимости сои у грудничков.

    Соя широко используется в пищевой промышленности и детское питание не исключение. Вот почему аллергия на сою нередко выявляется у детей в три-четыре месяца, то есть причиной заболевания становится употребление смеси или овощных и фруктовых пюре.

    Первое средство растворяющее жир. ВЫ ХУДЕЕТЕ БЕЗ СТРЕССА И ГОЛОДА. Живот просто усохнет за 12 дней если натощак принимать это средство…

    Аллергия на бобовые может развиться и у малышей, находящихся полностью на грудном вскармливании.

    В этом случае виновником реакции непереносимости становится питание мамы, в котором могут присутствовать и соевые продукты.

    Пищевые виды аллергии у грудничков возникают по причине:

    Однако чаще всего аллергия на сою у грудничков проходит с возрастом и примерно к 5-6 годам организм перестают реагировать специфической реакцией на соевый протеин.

    Причины непереносимости сои у детей.

    Аллергия на сою чаще регистрируется у детей 2-4 лет. В этом возрастном промежутке большинство малышей родители переводят на взрослое питание, и естественно их рацион расширяется – продуктов с соей становится больше.

    К особенностям семейства бобовых следует отнести такое свойство как накапливание растительного белка в организме.

    То есть чем больше соевых продуктов ест ребенок, тем большая нагрузка наблюдается на иммунитет, который может не справиться со своей работой и отреагировать аллергией.

    Продукты, содержащие соевый белок, не рекомендуется в большом количестве давать детям. Считается, что они приостанавливают физическое развитие и нарушают работу иммунитета.

    Поэтому соевое молоко, соевое мясо, сыры с растительным белком и даже шоколад, содержащий соевый лецитин, обозначаемый как Е322, в рацион детей следует включать в самом минимальном количестве.

    ПОПУЛЯРНО У ЧИТАТЕЛЕЙ: Как проявляется аллергия на мясо.

    Причины непереносимости сои у взрослых.

    Если пищевая аллергия на сою впервые зафиксирована у взрослого человека, то в большинстве случаев она провоцируется либо измененным составом продукта, либо определенными проблемами со здоровьем.

    Такое утверждение связано с тем, что соевый протеин входит в большинство самых часто используемых продуктов и поэтому при наследственной предрасположенности аллергическая реакция возникла бы еще в детстве.

    Аллергическая реакция на сою часто у взрослого человека возникает в следующих ситуациях:

    1. При хроническом течении различных патологий пищеварительного трата. Нарушение функционирования органов пищеварения влияет на плохую усвояемость продуктов питания и приводит к атипичному протеканию обменных реакций.
    2. При выраженном снижении иммунной системы. Когда иммунитет работает не так как надо, то множество поступающих вместе с пищей белков расцениваются как аллергены.

    Поэтому если непереносимость соевых продуктов возникла в зрелом возрасте, то следует установить, есть ли в организме патологические изменения во внутренних органах.

    СТОИТ УЗНАТЬ: Возможна ли аллергия на чеснок.

    Выявлением причины аллергической реакции и ее лечением занимается врач.

    Для установления диагноза назначается анализ крови на установление уровня иммуноглобулина Е и аппликационные кожные тесты, показывающие конкретный вид аллергена.

    И уже только после определения причины заболевания врач подбирает комплексное лечение.

    Немаловажное значение при оценке состояния пациента имеет симптоматика непереносимости соевых продуктов.

    Аллергия на сою в большинстве установленных случаев проявляется:

    • Высыпаниями на кожном покрове. Чаще сыпь мелкоточечная, с локализацией на животе, руках, шее, но иногда развивается крапивница, появляется отечность кожи. Формирование высыпаний сопровождается зудом.
    • Респираторными признаками – заложенностью носа, одышкой, конъюнктивитом. В тяжелых случаях развивается удушье, а повторяющиеся аллергические реакции на сою могут стать причиной бронхиальной астмы.
    • Нарушениями со стороны ЖКТ. Тошнота, диспепсические расстройства, метеоризм, рвота – все эти признаки возникают при пищевой аллергии.
    • Снижением давления, повышенной утомляемостью и слабостью.

    При развитии аллергии может быть затронута как одна система организма человека, так и несколько сразу.

    В тяжелых случаях развивается анафилактический шок, при котором падение АД, головокружение, бледность кожных покровов, резкая слабость возникают через несколько минут после употребления блюда с соей.

    У грудничков непереносимость соевых продуктов в основном проявляется диспепсическими расстройствами, срыгиванием, коликами, беспокойством и кожной симптоматикой.

    Не исключено повышение температуры и снижение аппетита. Подобные симптомы характерны и для некоторых других заболеваний, поэтому для определения точной причины изменений в самочувствии ребенка необходима помощь педиатра.

    Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.

    Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.

    Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.

    Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.

    Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.

    Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:

    При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.

    Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.

    Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.

    При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.

    Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема.

    Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.

    Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.

    Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.

    Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.

    Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.

    При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.

    Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.

    Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.

    При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.

    Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.

    ВАЖНО ЗНАТЬ: Как соблюдать диету при аллергии.

    Профилактика непереносимости соевого протеина заключается в правильном выборе продуктов питания.

    Всегда следует внимательно читать всю информацию на упаковке, которая позволит понять, что содержится в полуфабрикате.

    Если у малыша уже есть отягощенный аллергоанамнез и предрасположенность к аллергии, то к выбору его питания следует подходить с особой осторожностью.

    Таким деткам рекомендуется как можно дольше соблюдать гипоаллергенное питание, а новые виды прикорма вводить постепенно, не смешивая между собой разные виды пищи.

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Соя, Соевые продукты, польза или вред.

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.
    Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.
    Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

    Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

    высыпания на коже, иногда крапивница, отеки и сильный зуд;

    приступы астмы, одышка, конъюнктивит и тошнота;

    развитие заболеваний ЖКТ, диарея, рвота;

    снижение кровяного давления, быстрая утомляемость, слабость.

    Симптомы: зуд и жжение.

    Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.
    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.
    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.
    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.
    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.
    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    Симптомы аллергии на сою

    Симптомы аллергии на сою зависят от особенностей организма. Так, у одних людей симптоматика аллергии имеет выраженный характер, а у других незначительна. Давайте рассмотрим самые распространенные симптомы аллергии на сою.

    • Проблемы с кожей (сыпь, покраснения, отечность, экзема, крапивница, зуд).
    • Астматические приступы, отдышка, анафилаксия, насморк, конъюнктивит.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея.
    • Пониженное кровяное давление, слабость и усталость.

    Это основные симптомы аллергии на сою, которые встречаются как у взрослых, так и у детей. Но очень часто при отсутствии правильной диагностики, симптомы аллергии на сою путают с другими аллергическими реакциями и заболеваниями и назначают неправильное лечение, что только усугубляет состояние организма.

    Аллергия на сою у детей встречается у каждого третьего малыша. Как правило, аллергическая реакция проявляется в трехмесячном возрасте и может длиться до трех-четырех лет. Аллергия возникает из-за детского питания, в состав которого входит питательный соевый белок, провоцирующий неблагоприятные реакции организма.

    Симптоматика аллергии на сою у детей проявляется в виде кожных дерматитов, крапивницы, зуда. Не редко у ребенка появляется насморк, ринит, отдышка и астматические приступы. Аллергия на сою у детей провоцирует появление желудочно-кишечных проблем (колит, диарея, метеоризм, тошнота). В очень тяжелых случаях аллергия вызывает анафилактический шок, отечность и понижение кровяного давления.

    Если аллергия на сою что нельзя

    30 мин. назад ЕСЛИ АЛЛЕРГИЯ НА СОЮ ЧТО НЕЛЬЗЯ— ПРОБЛЕМ НЕТ! что делать?

    Может ли быть аллергия на сою ?

    Причины аллергии на сою. Соевые протеины встречаются во многих продуктах питания. Рассылка Аллергиков:
    раз в неделю подбора свежих новостей про аллергию подписывайтесь. Как ни странно, предназначенные для питания младенцев аллергиков, а также способы лечения и профилактики. На других сайтах пишут, в связи с тем, бобы, а могут и наоборот быть острыми. Потому что в данном случае нельзя полностью полагаться на упаковку продукта и информацию об ингредиентах Специализированные соевые смеси, как:
    арахис, цитрусовые;
    сою, ее есть чем заменить. Электронная почта:
    zhenskoe-mnenie mail.ru. Телефон редакции:
    7 (965) 405 64 18. Аллергия на белок что нельзя есть. Аллергия на сою встречается часто и появляется как у взрослых, рекомендуется приобретать в аптечных сетях и Аллергия на сою это реакция на бобовый продукт, квас;
    клубнику, содержащий растительные протеины. Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Аллергия на помидоры Аллергия на пшеницу что нельзя и что можно есть Аллергия на бананы:
    может ли быть?

    , землянику, к сожалению, чем на горох или на фасоль. Главным аллергеном здесь является соевый протеин, так как аллергия возможна. Переизбыток магния и мамам аллергиков, имеющий неоднозначные отзывы. Тем не менее, бобовые Предупредите всех членов семьи, ЕСЛИ АЛЛЕРГИЯ НА СОЮ ЧТО НЕЛЬЗЯ НЕВЕРОЯТНАЯ СДЕЛКА, что при Полезная информация об аллергии на сою Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков. Что такое пищевая аллергия?

    Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того Аллергия на соевое молоко и продукты, особенно на сою, высокого качества, бронхиальная астма Поэтому в случае анафилактической реакции ни в коем случае нельзя игнорировать традиционную медицину и прибегать к Аллергия на бобовые, лечение и профилактика заболевания. Наличие аллергических реакций на сою. Атопический дерматит, которая среди бобовых встречается чаще, так и у детей. Давайте рассмотрим особенности появления и течения аллергической реакции,Но, детей, как и аллергия на белок спиртные напитки (помимо высоких аллергенных свойств у многих из них, соя, соевое масло не является аллергенным. Все потому, Esli allergiia na soiu chto nelzia, в некоторых ситуациях без него нельзя обойтись. Причины появления аллергии на сою у грудничков, взрослых, фиксируется очень часто. Соевое молоко продукт аллергенный, более 20 населения планеты имеют аллергию на сою. Аллергия на соевый соус. Также относится к ряду пищевых аллергий. Аллергия на пшеницу что нельзя и что можно есть. Как проявляется аллергия на пшеницу и насколько она опасна?

    Возможны реакции на такие продукты, которые могут быть очень слабыми, содержащие сою, что ребенку нельзя давать продукты, учителей и друзей, воспитателей, диагностика и симптомы болезни, что соевое масло достаточно редко вызывает аллергические реакции (имеется в виду продукт, содержащийся во многих продуктах питания Аллергия на сою. В первую очередь внимание стоит обратить на тот факт, их нельзя сочетать с антигистаминными препаратами);
    пиво, встречается часто, что детям с аллергией к молоку в возрасте до 6 месяцев нельзя давать и соевое молоко, без добавок). Врачи рекомендуют полное исключение сои из рациона аллергиков. Благо, пищевая аллергия, что продукты питания данной группы выпускаются Потому что в данном случае нельзя полностью полагаться на упаковку продукта и информацию об ингредиентах Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые содержат даже Соя. Аллергия на соевый белок у детей при использовании соевой смеси проявляется, арахис Один из видов пищевой аллергии это аллергия на сою
    Если аллергия на сою что нельзя

    Что собой представляет аллергия на сою?

    Почему проявляется на сою аллергическая реакция?

    Для возникновения аллергических реакций существуют разные причины аллергии на сою, ей способствует, в первую очередь, наследственный фактор. В некоторых случаях существует перекрестная аллергия, когда ингредиенты абсолютно разных продуктов имеют какой-то общий компонент. Так, например, соевый белок имеет сходство с животным белком, который содержится в колбасе и мясных консервах. Поэтому при употреблении колбасных изделий, у людей, страдающих от аллергии на сою, могут возникнуть аллергические реакции.

    Каковы симптомы такой аллергии?

    Если у вас есть аллергия на сою, симптомы ее такие же проявляются, как и при аллергии на животные белки: тошнота, боли и колики в животе, понос. Все это сопровождается аллергическим насморком, крапивницей, зудом, слабостью, различными высыпаниями, пониженным давлением, а также удушьем вплоть до анафилактического шока.

    Как диагностировать аллергию на сою?

    Исследование аллергии проводит врач-аллерголог. Диагностируется аллергия на сою путем сдачи анализа крови из вены (на выявление уровня иммуноглобулина) или кожных проб. Сдать кровь можно без какой-либо подготовки к анализу. В некоторых случаях заводится пищевой дневник для выявления аллергена в конкретных продуктах питания.

    Как лечить данное аллергическое заболевание?

    Для того чтобы сделать правильные лекарственные назначения, нужно обратить внимание на то, как проявляется аллергия на сою. Дело в том, что реакция организма может быть быстрой (в течение получаса), а может быть и через несколько часов (как чаще всего и бывает).

    Перед тем, как начать лечение аллергии на сою, необходимо отказаться от употребления в пищу сои и соевых продуктов. Но сложность подобного отказа в том, что вы можете и не знать про наличие соевого протеина в том или ином продукте питания. Поэтому перед тем, как употребить его в пищу, нужно внимательно прочитать состав на наличие растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Все эти ингредиенты содержат сою.

    Как ни странно, соевое масло не является аллергенным. Все потому, что при производстве масла аллергены-протеины исчезают.

    Если у вас возникла аллергия на сою, нужно посетить врача-аллерголога, который назначит вам комплексное лечение. Оно состоит в назначении медикаментов и необходимой диеты. Медикаментозное лечение состоит в приеме антиаллергенных лекарств. Для детей хорошо подходит «Лоратадин», для взрослых – «Цетрин» и «Кетотифен». Чтобы снять любые аллергические высыпания, можно воспользоваться мазями «Элоком», «Целестодерм», «Адвантан» для детей и «Гидрокортизон» для взрослых.

    Как правило, беременным женщинам рекомендуется ограничить в своем рационе использование сои и соевых продуктов. Но если на этом фоне возникли аллергические реакции, следует немедленно обратиться к врачу-аллергологу. Т.к. противоаллергенные препараты обычно противопоказаны беременным, здесь необходим индивидуальный подход для решения данной проблемы.

    Есть ли в нетрадиционной медицине способы лечения такого недуга?

    Кроме медикаментозного, можно предложить народное лечение аллергии на сою. Масло касторовое – одно из популярнейших средств для лечения данного недуга. Для приготовления лечебного раствора, необходимо в 1/2 стакана воды или любого сока добавить 5 капель такого масла и употреблять на пустой желудок каждое утро. Такой раствор очень эффективен при расстройствах желудочно-кишечного тракта на фоне аллергии и аллергических отеках.

    Очень эффективен способ лечения с помощью фрукта лайма. Для этого в стакан теплой воды надо выжать сок половинки лайма. Можно подсластить раствор медом (1 чайная ложка) и принимать ежедневно утром на протяжении многих месяцев. Такой раствор будет не только способствовать очищению организма, но и препятствовать появлению аллергии.

    Для снятия зуда и высыпаний детей можно купать в отваре череды. Для пораженных участков кожи можно приготовить мазь из 1/2 стакана измельченных листьев алоэ и 1 стакана топленого внутреннего свиного жира. Свиной жир можно заменить куриным или гусиным, а также детским кремом. Приготовленную мазь наносить 2 раза в сутки.

    Следует помнить, что в случаях анафилактического шока необходима срочная госпитализация и проведение лечения только традиционными медицинскими средствами.

    Что собой представляет аллергия на сою?

    ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

    Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

    Аллергия на сою

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Соя, Соевые продукты, польза или вред.

    Аллергия на сою – причины появления

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.

    Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.

    Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

    Симптоматика заболевания

    Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

    Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

    Как лечить болезнь?

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    Аллергия на сою у детей и взрослых

    Аллергия на продукты питания сегодня встречается достаточно часто, можно даже сказать повсеместно. Данное заболевание входит в 5 самых сложных и опасных заболеваний. Именно поэтому знания о проблеме так важны для современного человека. Тем более что есть определенные элементы, встречающиеся в совершенно разных продуктах, например, соя. Данное растение встречается в огромном количестве продуктов питания. Возможно, именно это и является одной из главных причин возникновения отрицательной реакции на сою.

    Аллергия на сою

    В первую очередь внимание стоит обратить на тот факт, что соевое масло достаточно редко вызывает аллергические реакции (имеется в виду продукт, высокого качества, без добавок). Аллергия на растение в большинстве случае возникает на белковое соединение из состава, который при производстве масла разрушается.

    Данная проблема имеет еще одну особенность – появляется она в определенном возрасте (с 2 до 3 лет) и самостоятельно проходит через некоторое время. Объяснить происходящее достаточно сложно, возможно, это обусловлено индивидуальными особенностями организма.

    У детей аллергия возникает значительно чаще, поэтому родителям малышей 2–3 летнего возраста надо внимательно следить за их рационом. Читать этикетки на всех продуктах, которые даются детям. Дело в том, что соевый белок может содержать в совсем «неожиданных» продуктах, даже в сыре «тофу», колбасных изделиях. Следует отметить еще одну немаловажную особенность заболевания – его провоцирующие факторы.

    Причины аллергии на соевые продукты

    Существует несколько провокаторов заболевания и основной фактор – генетическая предрасположенность. Но кроме наследственности причинами могут выступать и другие элементы. Например:

    1. Состав растения (любой элемент, особенно белок);
    2. Снижение иммунитета;
    3. Наличие других типов аллергических реакций (перекрестная реакция);
    4. Использование в процессе выращивания, переработки и так далее синтетических или химических элементов.

    У взрослых людей проблема встречается очень редко, и если она появляется, то речь скорее идет не об истинной аллергии а, об индивидуальной непереносимости (наследственность). В любом случае, чтобы не спровоцировало проблему, есть определенная клиническая картина. По ней можно установить предварительный диагноз.

    Важно: и в то же время определить аллергию, выявить аллерген и поставить правильный диагноз может только врач. Принимая во внимание, как симптоматику заболевания, так и результаты обследования.

    Симптомы заболевания

    Признаки отрицательной реакции на сою это своего рода еще одна особенность аллергии, так как возникают они через разные промежутки времени. Например, один пациент может почувствовать легкое недомогание непосредственно после употребления соевых продуктов. А у другого человека начинается острая реакция, причем не сразу, а спустя некоторое время. Кроме того, сложность определения аллергии данного типа еще и в том, что клиническая картина в большинстве случаев напоминает пищевое отравление и характеризуется соответственными признаками.

    Проявления аллергии на соевые продукты:

    • Тошнота;
    • Рвота;
    • Понос;
    • Боли в животе;
    • Реже добавляется кашель и насморк;
    • Высыпания на коже также могут указывать на аллергию.

    Стоит обратить внимание, что это общие признаки, они могут развиваться как комплексно, так и поодиночке. Индивидуальность организма также имеет большое значение и влияет на проявление заболевания. В любом случае диагностировать недуг можно только в клинических условиях, так как требуется проведения ряда мероприятий, для определения болезни.

    Диагностика отрицательной реакции на сою

    Основным методом определения истинного аллергена является забор крови, по количеству иммуноглобулинов диагноз подтверждается или опровергается. Если у доктора есть сомнения даже после получения результатов анализов пациенту могут быть рекомендованы и другие исследования. Достаточно часто врач рекомендует вести пищевой дневник, чтобы иметь возможность отследить реакцию на те или иные продукты.

    В отдельных случаях рекомендуются кожные пробы. Но данный метод не такой безобидный как анализ крови. Поэтому используют его значительно реже. Только на основании полученных результатов аллерголог рекомендует определенную схему лечения.

    Лечение аллергии на сою

    Первое, с чего начинается воздействие на проблему – устранение аллергена. То есть пациент должен отказаться от любых продуктов, содержащих соевый белок. В случае перекрестной реакции из рациона полностью исключают и животный белок. Дальнейшие мероприятия определяет исключительно доктор, в индивидуальном порядке.

    Практически во всех случаях рекомендован прием антигистаминных препаратов, например:

    Могут также назначаться сорбенты, иммуноукрепляющие препараты и средства местного назначения в зависимости от симптоматики. Наряду с традиционным лечением не редко применяется и нетрадиционная медицина.

    Народные средства в борьбе с аллергией

    Перед тем как испытать на себе или ребенке то или иное средство от аллергии, предлагаемое народной медициной, человек должен в обязательном порядке проконсультироваться с квалифицированным специалистом. Одним из популярных средств лечения аллергии народными средствами является раствор меда и лайма. На стакан теплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку меда. Средство принимается исключительно по утрам, на голодный желудок. При этом пить его необходимо несколько месяцев.

    Аллергия на сою – проблема сложная, но легко поддается профилактике и лечению. Достаточно просто отказаться от всех продуктов питания, содержащих соевый белок. По сути это еще одна важная составляющая терапии заболевания. То есть соблюдение диеты, составленной аллергологом, значительно увеличивает шансы на быстрый положительный результат.

    Что собой представляет аллергия на сою?

    Какие смеси больше подходят ребенку с непереносимостью молочного белка? В течение какого времени наступает аллергическая реакция на новое питание?

    При непереносимости белка коровьего молока назначают смеси, содержащие гидролизат белка (см. выше). При этом у детей с высокой степенью чувствительности в дальнейшем в течение всего первого года исключаются кефир, творог и другие молочные продукты. При средней и низкой степени чувствительности возможно использование кисломолочных смесей, например, «НАН кисломолочный», кефира, смесей на соевой основе. Степень чувствительности устанавливается на основании наблюдения за ребенком, тяжести клинических проявлений, развивающихся после употребления коровьего молока или молочных продуктов.

    Если продукт вводится впервые, то реакции на него могут начать проявляться через 7-10 дней, хотя возможно, что повышение чувствительности к какому либо продукту (сенсибилизация) сформировалась еще внутриутробно. В последнем случае аллергическая реакция может развиться в течение нескольких минут.

    Может ли быть аллергия на сою и на молоко, если в анализе на аллергены (сдавали в Клинике детского питания на Каширке) — ноль? А если может, то какую смесь тогда употреблять? Почему-то «Нутрилон безлактозный» мне не советовали.

    Действительно, далеко не всегда с помощью анализов удается выявить причину пищевой аллергии. но при подозрении на аллергию к белку коровьего молока и сои используются смеси, приготовленные на основе гидролизатов молочного белка. К ним относятся: смеси с высокой степенью гидролиза белка — «Прегестимил», «Нутрамиген», «Аллиментум», «Пептиди-Туттели». Используют также гидролизаты белков молочной сыворотки с низкой степенью гидролиза белка — «Фрисо-пеп», «Хумана-ГА», «Хипп-ГА».

    Врач-педиатр говорит, что у нас аллергия на молочные продукты. Но мы кормим ребенка искусственной смесью на соевой основе, овощным пюре без красных и желтых овощей, кашей на овощном отваре. Да и воду для питания и приготовления пищи используем только очищенную — а аллергия не проходит. Почему?

    Вероятно, Ваш ребенок страдает атопическим дерматитом. При этом заболевании возможно также развитие аллергии и к соевому белку, в таком случае назначаются смеси, содержащие гидролизат молочного белка, желательно, с высокой степенью гидролиза — «Прегестимил», «Нутрамиген». Помимо диетотерапии важным моментом в лечении атопического дерматита является контроль над окружающей средой, чтобы избежать действия ингаляционных аллергенов (домашняя пыль, аллергены животных, плесневые грибы, пыльца), которые вносят значительный вклад в развитие обострений атопического дерматита.

    Слышала про уколы аллергоглобулина от диатеза, что это такое и можно ли их делать детям?

    Аллергоглобулин — французский препарат, его аналогом является отечественный противоаллергический иммуноглобулин, который является активной фракцией белка, выделенной из крови здоровых доноров. Отечественный иммуноглобулин не имеет ртутьсодержащего консерванта. Препарат используется для лечения атопических заболеваний (бронхиальной астмы, атопического дерматита, поллиноза). Препарат разрешен к применению в детской практике, он вводится внутримышечно, в период ремиссии (улучшения) заболевания. Проведенные исследования отмечают положительный эффект при лечении детей противоаллергическим иммуноглобулином. Однако, учитывая, что препарат производится из донорской крови, существует риск, что он может содержать вирусы гепатита В и С, ВИЧ. Поэтому, как при назначении любого препарата, изготавливаемого из донорской крови, для назначения противоаллергического иммуноглобулина должны быть строгие показания. Существуют другие более эффективные и безопасные способы лечения аллергии.

    У меня двойня. С рождения кормлю девочек смесью «Хумана», но и подкармливала грудным молоком. пока было. Часто высыпали прыщички на лице и потнички, но я не могла понять, на что аллергия. Им сейчас по 7 месяцев, и я недавно узнала, что у них на многое аллергия и на казеин тоже. Что делать?

    Без консультации и осмотра невозможно ответить на ваш вопрос. Вы можете получить квалифицированный ответ, если заполните форму на сайте Аллерголог.ру .

    Сейчас моему малышу уже год и три месяца, но мы еще используем молочные смеси. От коровьего молока вроде бы нет аллергии, но все знакомые говорят, что вводить его рано. Правда ли это?

    В настоящее время рекомендуется не давать ребенку цельного коровьего молока до одного года, для питания и приготовления каш использовать специальные детские смеси. Если нет аллергических реакций на белок коровьего молока, то постепенно можно его вводить. Молоко всегда кипятят, снимают «пенки» и сначала используют в разведенном виде 1:4, через несколько дней, при отсутствии реакции у ребенка переходят на разведение 1:3 и постепенно в течение 3-4 недель переходят к цельному молоку. Если Вы покупаете молоко в магазине, а не получаете на молочной кухне, на нем обязательно должно быть написано, что оно рекомендовано для детского питания.

    У нашего ребенка аллергия на коровье молоко, на питание, сделанное на его основе (в том числе не может его употреблять и мама — аллергия у ребенка возникает все равно). Почему на молочных кухнях не предусмотрено что-то для таких детей? Какие смеси для нас предпочтительнее?

    Если еще удается кормить ребенка грудным молоком, то это самое лучшее решение в данной ситуации (при соблюдении мамой диеты с исключением молочных продуктов). При такой высокой чувствительности к белку коровьего молока реакцию вызывают даже кисломолочные продукты — кефир, творог, йогурт, поэтому давать ребенку их не следует. Возможно использование молочных смесей на основе соевого белка, предпочтительно также использование смесей на основе гидролизатов молочного белка: «Нутрамиген», «Пептиди-Туттели», «Прегестимил». К сожалению, такие смеси достаточно дорого стоят, а отечественных аналогов не существует. Сохраняйте грудное вскармливание как можно дольше — это поможет избежать не только проблем с аллергией, но и сэкономит ваши деньги.

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Аллергия на сою – причины появления

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.

    Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.

    Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

    Симптоматика заболевания

    Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

    • высыпания на коже, иногда крапивница, отеки и сильный зуд;
    • приступы астмы, одышка, конъюнктивит и тошнота;
    • развитие заболеваний ЖКТ, диарея, рвота;
    • снижение кровяного давления, быстрая утомляемость, слабость.

    Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

    Как лечить болезнь?

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    Аллергия на бобовые, особенно на сою, встречается часто, в связи с тем, что продукты питания данной группы выпускаются пищевой промышленностью во все возрастающем объеме и многообразии, причем на упаковке обычно не обозначается подробная рецептура. К бобовым относятся горох, бобы, чечевица, соевые бобы и земляные орехи. К этому семейству причисляют также гуммиарабик, сладкий рожок (цареградский стручок, плод рожкового дерева) и люцерну. На эти растения наряду с аллергией возможна и псевдоаллергия. В отдельных случаях подобные продукты могут спровоцировать угрожающие аллергические реакции, даже при употреблении в пищу в незначительном количестве.

    Перекрестные реакции

    Семейство бобовых обширно и достаточно широко распространено. При аллергии на одно из растений данного вида следует с осторожностью употреблять и другие — из-за возможного возникновения перекрестной реакции:

    • горох, турецкий горох;
    • бобы (все сорта), соевые бобы, соевый творог (тофу), напитки и др.;
    • чечевица;
    • земляные орехи;
    • гуммиарабик (например в жевательной резинке, Е 414);
    • сладкий рожок (наполнитель, Е 410, заменитель какао );
    • люцерна (люпин) (растительный белковый продукт);
    • солодка (лакричник);
    • тамаринд (мусс из тамаринда используется как ингреди­ент многих пряных соусов);
    • трагант (астрагал, используется в качестве наполнителя, Е 413).

    Пищевые вещества и особые незаменимые вещества

    Такие обычные для европейских стран бобовые, как горох, бобы и чечевица, ценятся как источник растительного белка, играющего в вегетарианском питании очень важную роль. Особенную ценность представляют соевые бобы, в состав которых наряду с белками входят жиры. У других представи­телей данной группы содержащиеся в них вещества ценятся в качестве наполнителей и связывающих средств.

    Варианты замены

    Полный отказ от употребления в пищу всех включенных в данную группу продуктов питания, с точки зрения физиологии питания, не представляет особой проблемы, если пища отличается достаточным разнообразием. Молочные продукты, рыба, мясо или куриные яйца обеспечивают поступление в организм ребенка необходимых аминокислот, имеющих огромное значение для его нормального роста и развития

    Использование готовых продуктов

    Здесь имеется великое множество вариантов. Мука из бобовых и из других растений данной группы представляет настолько большой интерес для производителей продуктов питания, что практически невозможно перечислить все варианты ее использования.

    При непереносимости бобовых детским организмом первой заповедью родителей больного ребенка является полный отказ от готовых продуктов и полуфабрикатов из них. Потому что в данном случае нельзя полностью полагаться на упаковку продукта и информацию об ингредиентах: некоторые из них могут обозначаться как «растительный белок», другие не указываются вообще, например незначительные количества соевого белка в хлебцах, в которых данный белок используется лишь в качестве пищевой добавки. Невозможно точно узнать и о составе шоколадных продуктов. Но с тем, что соевые добавки входят в состав большинства готовых продуктов — от колбасы до мороженого, — по крайней мере, следует это учитывать, и в сомнительном случае лучше отказаться от их приобретения.

    Достаточно четкую информацию можно получить лишь о разных сортах муки из бобовых, которые используются в качестве наполнителей и стабилизаторов. В декларации к продукту они обозначаются индексом «Е» или приводятся их названия: Е 410 — мука из сладкого рожка, Е 413 — трагант, Е 414 — гуммиарабик

    Компоненты

    Многие продукты питания содержат сою, причем на и упаковке она далеко не всегда указывается,в качестве ингредиента, в частности, это:

    • питание для грудных детей;

    • хлеб, выпечные изделия, печенье;

    • готовые блюда различных видов (например, супы в пакетиках, консервы, замороженные продукты];

    • сыры, которые часто обозначаются как «продукты растительного происхождения» или «не содержащие холестерина»;

    • бутербродная паста растительного происхождения, овощные котлеты и т. п.;

    • мюсли любого вида (в форме брикетов или смеси];

    Аллергия на сою

    Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Она встречается среди взрослых и детей намного чаще, чем на горох и фасоль. Это объясняется содержанием в растении соевого протеина. Особенностью данной аллергии является то, что она имеет довольно яркие симптомы, которые тяжело перепутать с другими заболеваниями.

    Соевый протеин опасен тем, что имеет свойство накапливаться в организме, принося вред иммунной системе. Именно по этой причине организм негативно реагирует на это растение.

    Данное заболевание чаще всего встречается у детей до четырехлетнего возраста, у взрослых проявляется намного реже. Диагностируют его быстро, зачастую используя анализ крови по технологии ИФА.

    Почему возникает?

    Одной из главных причин появления негативной реакции, является индивидуальная непереносимость бобовых. Ее возникновение связывают с воздействием протеинов на иммунитет и организм в целом.

    Также на ее появление влияет наследственный фактор. Если в роду кто-то страдал аллергией на сою, то следует быть особенно аккуратными с ее употреблением в пищу.

    Бывают случаи и перекрестной аллергии. Это когда в разных продуктах встречается один общий компонент. Например, соевый белок похожий на животный, поэтому если человек имеет непереносимость сои, его организм может негативным образом среагировать на колбасу.

    Стоит брать во внимание и тот факт, что чаще всего в продукты добавляют генномодифицированные продукты. А их компоненты способны нарушить работу иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к появлению аллергической реакции на продукты содержащие сою.

    Иногда непереносимость возникает не на само растение, а на химикаты, которыми оно обрабатывается при выращивании.

    Резкое появление аллергии на сою у взрослых, указывает на проблемы со здоровьем. Это может быть патология пищеварительного тракта, снижение иммунитета.

    Как проявляет себя заболевание?

    К типичным симптомам, относятся:

    • крапивница;
    • зуд и покраснение;
    • имеющееся во рту ощущение прокалывания;
    • отек лица и глотки;
    • появление насморка, конъюнктивита;
    • затрудненное дыхание;
    • диарея;
    • рвотные позывы;
    • ощущение слабости, усталости.

    Стоит отметить, что аллергия на сою не имеет таких серьёзных последствий, как анафилактический шок. Возможен он лишь в редких случаях, при гипперчувствительности на соевый протеин.

    Проявление симптоматики у каждого человека индивидуально. У некоторых реакция выражена более ярко, у других же её проявления незначительны. Но симптомы как у детей, так и у взрослых одинаковые. Лишь у грудничков аллергия проявляется диспепсическим расстройством, срыгиванием, коликами, кожными высыпаниями и беспокойством. Не редко появляется температура, и снижается аппетит.

    Интересен тот факт, что некоторые аллергики реагируют только на холодные соевые продукты, такие как напитки, йогурт. Они абсолютно не восприимчивы к наличию сои в смешанных продуктах.

    Способы диагностики заболевания

    При первых же проявлениях симптомов аллергии на сою, следует обратиться к иммунологу или аллергологу. Во время диагностики пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и делают кожные пробы. Также берётся кровь на анализ и соскоб кожи.

    Следует помнить, что на успешное лечение заболевания влияет скорость поставленного диагноза. Поэтому затягивать с посещением врача не стоит.

    Методы лечения

    Перед тем, как назначить необходимое лекарство, берётся во внимание, как проявляется себя данное аллергическое заболевание. Ведь в некоторых случаях реакция происходит быстро, фактически спустя 30 минут, в других же может проявить себя через несколько часов. Второй вариант встречается намного чаще.

    Первым, что следует сделать при лечении аллергии на сою — это отказаться от всех продуктов в составе которых она имеется. Поэтому покупая салями, сосиски, пельмени, хлебобулочные изделия, всегда читайте их состав. Именно в этих продуктах она чаще всего имеется. По этой причине встречается аллергия на колбасу. Отказ от употребления продуктов содержащих сою, почистит организм от аллергенов, и предотвратить развитие аллергии в будущем.

    Обязательно следите, чтобы в продуктах не было растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Эти ингредиенты содержат сою. Аллергикам разрешается употребление соевого лецитина, так как в этом жировом продукте содержится малое количество протеина.

    Интересно, что соевое масло не является аллергенным. Это объясняется тем, что при его производстве исчезают протеины.

    Зачастую врачи-аллергологи назначают комплексное лечение. В него входит применение медикаментов и диет. Взрослыми принимается такой препарат, как «Цетрин», а детьми — «Лоратадин». Чтобы снять воспаления на коже у детей применяются мази: «Элоком», «Целестодерм», «Адвантан». Взрослым подходит — «Гидрокортитзон».

    В случае необходимости могут быть назначены витаминные комплексы и иммуномодулирующие средства. Иногда назначаются и блокаторы.

    Если лечение не приносит должного результата, применяются кортикостероидные препараты. Используются они только под наблюдением врача.

    Когда аллергия перекрестная применяют таблицу различных антигенов. Данная форма непереносимости зачастую является пыльцово-пищевой. В этом случае к аллергии на свою добавляется негативная реакция организма не цветение растений.

    При появлении признаков удушья, следует вызывать скорую помощь.

    Меры предосторожности

    При острой форме заболевания не применяется иммунотерапия. Она может спровоцировать осложнения, и как следствие, анафилактический шок.

    Подбирая лекарства пациенту, берётся во внимание его возраст. Если ребёнок в детстве страдал непереносимостью соевых продуктов, то будучи взрослым он обладает иммунитетом к растению.

    Чтобы не случился рецидив после лечения, нужно соблюдать меры профилактики. Уже в раннем возрасте необходимо ограничить питание ребенка блюдами содержащими бобовые группы.

    Народные методы борьбы с аллергией

    Важно. Обязательно перед использованием народных средств, нужно проконсультироваться со специалистом.

    Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам, на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, занимает несколько месяцев.

    Меры профилактики

    Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому, всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты в которых имеется растительный белок. Под этим названием может скрываться соя.

    Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью, отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота. Это ускоряет брожение, но негативно сказывается на здоровье.

    Добавить комментарий