Аллергия на сою (cоевый протеин) у подростков

Содержание страницы:

Аллергия на сою и соевый соус: симптомы и что делать

Соевые продукты, как и сама соя, в настоящее время набирают все большую популярность. Кто-то активно борется с использованием данного продукта, кто-то наоборот выискивает в нем только пользу и рекомендуют к постоянному применению. Но, к сожалению, более 20% населения планеты имеют аллергию на сою.

Аллергия на сою

Сравнительно недавно экспериментальным путем было выяснено, что у человека возникает нетерпимость не на саму сою, а на протеиновые белки, которыми она так богата. Как правило, такой непереносимостью страдают дети в возрасте от 3- 4 лет, но и в более зрелом возрасте встречается отторжение данного продукта у людей.

Аллергия на соевый лецитин

Соевый лецитин также содержится во многих продуктах. Несмотря на то, что в США данный ингредиент признан безопасным и добавляется во все пищевые продукты, на территории нашего государства к этому элементу несколько иное отношение. Яичный желток, шоколад — содержат его в максимально допустимом количестве. Зная о непереносимости, тщательно изучайте состав, избегайте рафинированных масел и ГМО.

Аллергия на соевый соус

Также относится к ряду пищевых аллергий. Несмотря на полезность соевого соуса, низкий уровень содержания килокалорий, людям с непереносимостью он может принести тяжелый вред не только иммунной, но и эндокринной системе (заболевания щитовидной железы), а также привести к преждевременным родам и выкидышам.

Причины реакции

Причин развития аллергического состояния при использовании пищевых продуктов, имеющих в своем составе такие бобовые множество. Наиболее распространенными из них являются:

  1. Низкий порог чувствительности к данному биопродукту.
  2. В более зрелом возрасте — неоднократное переедание или злоупотребление соесодержащей едой. Как правило, отторжение данного продукта возникает у людей желающих набрать не хватающую мышечную массу для придания телу эстетического вида при помощи протеина (главная составляющая сои). Бесконтрольное употребление протеина и приводит к возникновению аллергической реакции.
  3. Изначальная непереносимость. Проявляется уже в возрасте 3 месяцев. Именно по этой причине, при выборе детского питания необходимо обратит внимания на состав, и отказаться от производных бобовых.

Симптомы

Симптомы, проявляющиеся при возникновении аллергии на сою зависят, по большей части, от особенностей организма и возрастной категории. Но, все-таки стоит обратить внимание на следующие симптомы:

  • Красные высыпания на коже. В некоторых случаях они перерастают в крапивницу, требующую отдельного лечения.
  • Отеки. Они могу возникнуть практически сразу после употребления, иногда проявляются на следующие сутки. Обращаем ваше внимание на то, что если вы заметили отек сразу после употребления немедленно вызываете врача: велик риск развития Отека Квинке, приводящего к летальным исходам.
  • Чрезмерный зуд. При наличии данного признака не позволяйте сильно расчесывать тело. Это может привести к сильному повреждению кожных покровов, что потребует дополнительного лечения.
  • Приступ астмы.
  • Одышка.

Могут развитья заболевания желудочно-кишечного тракта, диарея, рвота, снижение кровяного давления, слабость и быстрая утомляемость при низкой степени выраженности аллергии на сою и частом ее употреблении.

Стоит отметить тот факт, что проявление всех вышеперечисленных симптомов вовсе не обязательно. У каждого человека своя симптоматика. Главная задача вовремя обнаружить причину аллергии, исключить ее и не привести к возникновению анафилактического шока.

Что делать, чем и как лечить

В том случае, если аллергическая реакция проявилась неожиданно, необходимо как можно быстрее, принять антигистаминные препараты(супрастин, цетрин, зодак). Именно они помогут снизить риск развития анафилактического шока, не допустить появления новых симптомов, а в экстренных случаях дождаться приезда скорой помощи.

Лечение без предварительной консультации со специалистами и проведения обследования невозможно. Если имеются основания полагать, что аллергическая реакция на соевые производные имеется, необходимо обратиться в поликлинику или частную лабораторию и сдать ряд анализов на определения наличия аллергена в крови. После проведения исследований и получения результатов, необходимо обратиться к лечащему врачу для расшифровки результатов и получения рекомендаций.

Наиболее часто, в качестве профилактики развития аллергических реакций назначают:

  • Полный запрет на поедание продуктов, содержащих этот вид бобовых.
  • Соблюдение индивидуально подобранной диеты, которая поможет избавиться от аллергенов в организме и поддержит иммунную систему.
  • Антигистаминные препараты, способствующие снижению аллергической симптоматики и исключающие развитие более тяжелых состояний.
  • В некоторых случаях назначают блокаторы.

Если индивидуально подобранное лечение не приносит необходимого результата, возможно применение кортикостероидных препаратов, применение которых возможно строго под наблюдением специалиста.

Лечится ли непереносимость сои?

Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения. К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание. Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

Продукты из соевых бобов

В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

Причины развития негативной реакции

В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма. В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная. Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

Аллергия на сою: симптомы

Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

  • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
  • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
  • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
  • слабость, вялость, повышенная сонливость;
  • снижение артериального давления.

Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

Диагностика

Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу. Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител. Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

Методы лечения

Когда имеются симптомы аллергии на соевое молоко и другие продукты с содержанием растения, врач подтверждает наличие заболевания, нужно как можно быстрее исключить из своего меню все продукты на основе сои.

Сложность представляет тот факт, что белки растения могут быть включены в разные готовые блюда, особенно в соусы, готовые паштеты, колбасы, консервы, сыры, молочные продукты, выпечку и сладости.

В качестве медикаментозного лечения используются антигистаминные препараты, диетическое питание для устранения нарушений в системе пищеварения, прием витаминов и средств для укрепления иммунной системы.

Аллергия на соевые продукты у ребенка

Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте. Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям. На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать. Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие. Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

Меры предосторожности

Сложность в лечении соевой аллергии состоит в том, что ее протеин может находиться в самых неожиданных продуктах: от сосисок и вареной колбасы до детского питания, соусов и сыров.

При лечении реакции требуется полностью исключить возможность попадания в организм аллергенов, поэтому из своего питания придется полностью исключить все продукты с возможным содержанием сои, а также внимательно читать все этикетки – производители обязаны указывать наличие в своем продукте сои в любом виде. В основном это гидролизованный белок, вот только надписи такие пишутся самым мелким шрифтом. Так же поступать стоит и тем людям, которые знают за собой склонность к пищевым аллергиям, но еще не сталкивались с реакцией на сою.

Если реакции на сою нет, но опасения существуют, нужно приобретать продукты на ее основе, например, соусы, только у проверенных производителей, которые заведомо не используют генномодифицированные виды и применяют классические методики обработки типа натурального брожения без использования красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. В этом случае больше шансов избежать развития заболевания.

Приготовленная дома пища точно не будет включать в себя различные опасные примеси.

Почему развивается аллергия на сою

Содержание статьи

Пищевая аллергия встречается довольно часто: примерно у 8% детей и у 2% взрослых наблюдается аллергия хотя бы на один продукт.К наиболее распространенным продуктам, вызывающим пищевую аллергию, особенно у детей, относятся яйца, молоко, пшеница, арахис и соя.

Что такое соя?

Соевые бобы являются членами семейства бобовых, которое включает в себя другие продукты, такие как арахис, бобы и горох. Соевые бобы обычно используются в коммерческой переработке пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают недорогую, высококачественную форму белка, которая широко доступна. Поэтому соевый белок обычно встречается в повседневной жизни, когда дети подвергаются воздействию в молодом возрасте. Соевый белок является распространенным заменителем молочного белка в детских смесях и часто рекламируется как «более мягкий» для желудочно-кишечного тракта детей.

Соевое молоко широко доступно и часто употребляется взрослыми, особенно с молочной аллергией, непереносимостью лактозы или другими видами непереносимости молока. Соя также широко используется в азиатских продуктах, включая соевый соус, мисо-суп и тофу. По этим причинам избежать соевого белка чрезвычайно сложно, как для детей, так и для взрослых.

Соевая Аллергия

Аллергия на сою встречается довольно часто, поражая примерно 4 из 1000 детей. Аллергия на сою может привести к ряду различных типов аллергических симптомов, от атопического дерматита до крапивницы и ангионевротического отека до анафилаксии. Аллергия на сою может вызвать серьезные опасные для жизни реакции, но не так часто, как другие пищевые аллергии, такие как аллергия на арахис и моллюсков. Аллергия на сою обычно диагностируется с использованием кожного теста на аллергию, хотя также может быть проведено исследование крови на аллергические антитела, направленные против соевого белка.

Соевый белок также может вызывать неаллергическую непереносимость белка у детей младшего возраста, которая называется синдромом пищевого белка, вызванным энтероколитом (FPIES), что приводит к тошноте, рвоте, диарее, обезвоживанию, потере веса и даже шоку. Более легкой формой FPIES, вызванной формулой сои, является проктит, вызванный пищевым белком, который вызывает кровянистый стул у пострадавших детей. Дети с FPIES имеют отрицательный тест на аллергию на сою, так как в процессе заболевания нет аллергических антител. Интересно отметить, что примерно у 50% детей с FPIES, вызванными соей, реакция на коровье молоко будет аналогичной.

Может ли это перерасти переросли?

Аллергия на сою, по-видимому, является в основном проблемой для маленьких детей, так как есть много сообщений о том, что дети перерастают свою аллергию на сою к тому времени, когда ей исполнилось 3 года. Исследование, опубликованное Университетом Джона Хопкинса в 2010 году, показало, что 70% детей переросли аллергию на сою к 10 годам. Исследование также показало, что количество аллергических антител против сои может помочь предсказать, перерос ли ребенок аллергию. Тем не менее, определение того, перерос ли ребенок аллергию на сою, всегда должно включать оральный прием пищи для сои, проводимый под наблюдением врача.

Означает ли соевая аллергия у ребенка развитие других пищевых аллергий?

Соя имеет схожие белки с другими бобовыми (такими как арахис, горох, бобы и чечевица), хотя большинство людей с аллергией на сою могут есть другие бобовые без проблем. Однако многим людям часто советуют избегать всех бобовых, потому что тесты на аллергию часто показывают положительные результаты более чем на одном бобе. Это является результатом перекрестной сенсибилизации, что означает, что подобные белки, обнаруженные в бобовых, связываются с теми же аллергическими антителами, направленными против соевых белков. Тем не менее, многие исследования показывают, что истинная перекрестная реактивность среди различных бобовых культур, а это означает, что аллергические реакции действительно возникают у людей, страдающих аллергией на сою, когда едят другие бобовые, низкая — вероятно, около 5%.

Если вам говорят, что у вас положительные тесты на аллергию на несколько бобовых, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих продуктов. Несмотря на то, что уровень перекрестной реактивности среди бобовых является низким, ваш врач, скорее всего, проведет оральный прием пищи для бобовых, которые вам интересны в еде, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

Узнайте о том, как соблюдать диету без сои.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на сою у грудничка

Продукты, содержащие сою, все больше места занимают на полках магазинов. Соя вводится в полуфабрикаты с целью повышения их питательной ценности и для обогащения пищи самыми необходимыми микроэлементами и минералами.

Но не всегда соевые продукты можно употреблять и основная причина — это аллергическая реакция на растение.

Аллергия на сою распространена среди взрослых и детей, симптомы заболевания обычно выражены очень ярко, что не позволяет сомневаться в точности поставленного диагноза.

Соя — это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Ее плоды содержат большое количество растительного белка, что и определяет их пищевую ценность.

Но с другой стороны именно эти белки, то есть соевый протеин, способны запустить специфическую реакцию иммунитета, приводящую к развитию аллергической реакции.

Предрасположенность к непереносимости бобов сои передается и по наследству, то есть это может быть семейным заболеванием.

Стоит при употреблении соевых продуктов принимать во внимание тот факт, что используемое в качестве добавки растение чаще всего является генномодифицированным.

А, как известно генномодифицированные компоненты продуктов питания значительно нарушают функционирование иммунной системы, что может спровоцировать и аллергическую реакцию.

При употреблении натуральной сои реакция непереносимости часто возникает не на само растение, а на ядовитые химикаты, используемые при выращивании сельскохозяйственной культуры.

Причины непереносимости сои у грудничков.

Соя широко используется в пищевой промышленности и детское питание не исключение. Вот почему аллергия на сою нередко выявляется у детей в три-четыре месяца, то есть причиной заболевания становится употребление смеси или овощных и фруктовых пюре.

Первое средство растворяющее жир. ВЫ ХУДЕЕТЕ БЕЗ СТРЕССА И ГОЛОДА. Живот просто усохнет за 12 дней если натощак принимать это средство…

Аллергия на бобовые может развиться и у малышей, находящихся полностью на грудном вскармливании.

В этом случае виновником реакции непереносимости становится питание мамы, в котором могут присутствовать и соевые продукты.

Пищевые виды аллергии у грудничков возникают по причине:

Однако чаще всего аллергия на сою у грудничков проходит с возрастом и примерно к 5-6 годам организм перестают реагировать специфической реакцией на соевый протеин.

Причины непереносимости сои у детей.

Аллергия на сою чаще регистрируется у детей 2-4 лет. В этом возрастном промежутке большинство малышей родители переводят на взрослое питание, и естественно их рацион расширяется – продуктов с соей становится больше.

К особенностям семейства бобовых следует отнести такое свойство как накапливание растительного белка в организме.

То есть чем больше соевых продуктов ест ребенок, тем большая нагрузка наблюдается на иммунитет, который может не справиться со своей работой и отреагировать аллергией.

Продукты, содержащие соевый белок, не рекомендуется в большом количестве давать детям. Считается, что они приостанавливают физическое развитие и нарушают работу иммунитета.

Поэтому соевое молоко, соевое мясо, сыры с растительным белком и даже шоколад, содержащий соевый лецитин, обозначаемый как Е322, в рацион детей следует включать в самом минимальном количестве.

ПОПУЛЯРНО У ЧИТАТЕЛЕЙ: Как проявляется аллергия на мясо.

Причины непереносимости сои у взрослых.

Если пищевая аллергия на сою впервые зафиксирована у взрослого человека, то в большинстве случаев она провоцируется либо измененным составом продукта, либо определенными проблемами со здоровьем.

Такое утверждение связано с тем, что соевый протеин входит в большинство самых часто используемых продуктов и поэтому при наследственной предрасположенности аллергическая реакция возникла бы еще в детстве.

Аллергическая реакция на сою часто у взрослого человека возникает в следующих ситуациях:

  1. При хроническом течении различных патологий пищеварительного трата. Нарушение функционирования органов пищеварения влияет на плохую усвояемость продуктов питания и приводит к атипичному протеканию обменных реакций.
  2. При выраженном снижении иммунной системы. Когда иммунитет работает не так как надо, то множество поступающих вместе с пищей белков расцениваются как аллергены.

Поэтому если непереносимость соевых продуктов возникла в зрелом возрасте, то следует установить, есть ли в организме патологические изменения во внутренних органах.

СТОИТ УЗНАТЬ: Возможна ли аллергия на чеснок.

Выявлением причины аллергической реакции и ее лечением занимается врач.

Для установления диагноза назначается анализ крови на установление уровня иммуноглобулина Е и аппликационные кожные тесты, показывающие конкретный вид аллергена.

И уже только после определения причины заболевания врач подбирает комплексное лечение.

Немаловажное значение при оценке состояния пациента имеет симптоматика непереносимости соевых продуктов.

Аллергия на сою в большинстве установленных случаев проявляется:

  • Высыпаниями на кожном покрове. Чаще сыпь мелкоточечная, с локализацией на животе, руках, шее, но иногда развивается крапивница, появляется отечность кожи. Формирование высыпаний сопровождается зудом.
  • Респираторными признаками – заложенностью носа, одышкой, конъюнктивитом. В тяжелых случаях развивается удушье, а повторяющиеся аллергические реакции на сою могут стать причиной бронхиальной астмы.
  • Нарушениями со стороны ЖКТ. Тошнота, диспепсические расстройства, метеоризм, рвота – все эти признаки возникают при пищевой аллергии.
  • Снижением давления, повышенной утомляемостью и слабостью.

При развитии аллергии может быть затронута как одна система организма человека, так и несколько сразу.

В тяжелых случаях развивается анафилактический шок, при котором падение АД, головокружение, бледность кожных покровов, резкая слабость возникают через несколько минут после употребления блюда с соей.

У грудничков непереносимость соевых продуктов в основном проявляется диспепсическими расстройствами, срыгиванием, коликами, беспокойством и кожной симптоматикой.

Не исключено повышение температуры и снижение аппетита. Подобные симптомы характерны и для некоторых других заболеваний, поэтому для определения точной причины изменений в самочувствии ребенка необходима помощь педиатра.

Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.

Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.

Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.

Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.

Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.

Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:

При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.

Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.

Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.

При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.

Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема.

Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.

Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.

Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.

Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.

Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.

При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.

Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.

Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.

При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.

Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Как соблюдать диету при аллергии.

Профилактика непереносимости соевого протеина заключается в правильном выборе продуктов питания.

Всегда следует внимательно читать всю информацию на упаковке, которая позволит понять, что содержится в полуфабрикате.

Если у малыша уже есть отягощенный аллергоанамнез и предрасположенность к аллергии, то к выбору его питания следует подходить с особой осторожностью.

Таким деткам рекомендуется как можно дольше соблюдать гипоаллергенное питание, а новые виды прикорма вводить постепенно, не смешивая между собой разные виды пищи.

Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

Соя, Соевые продукты, польза или вред.

Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.
Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.
Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

высыпания на коже, иногда крапивница, отеки и сильный зуд;

приступы астмы, одышка, конъюнктивит и тошнота;

развитие заболеваний ЖКТ, диарея, рвота;

снижение кровяного давления, быстрая утомляемость, слабость.

Симптомы: зуд и жжение.

Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.
Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.
Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.
В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.
Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.
Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

Симптомы аллергии на сою

Симптомы аллергии на сою зависят от особенностей организма. Так, у одних людей симптоматика аллергии имеет выраженный характер, а у других незначительна. Давайте рассмотрим самые распространенные симптомы аллергии на сою.

  • Проблемы с кожей (сыпь, покраснения, отечность, экзема, крапивница, зуд).
  • Астматические приступы, отдышка, анафилаксия, насморк, конъюнктивит.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея.
  • Пониженное кровяное давление, слабость и усталость.

Это основные симптомы аллергии на сою, которые встречаются как у взрослых, так и у детей. Но очень часто при отсутствии правильной диагностики, симптомы аллергии на сою путают с другими аллергическими реакциями и заболеваниями и назначают неправильное лечение, что только усугубляет состояние организма.

Аллергия на сою у детей встречается у каждого третьего малыша. Как правило, аллергическая реакция проявляется в трехмесячном возрасте и может длиться до трех-четырех лет. Аллергия возникает из-за детского питания, в состав которого входит питательный соевый белок, провоцирующий неблагоприятные реакции организма.

Симптоматика аллергии на сою у детей проявляется в виде кожных дерматитов, крапивницы, зуда. Не редко у ребенка появляется насморк, ринит, отдышка и астматические приступы. Аллергия на сою у детей провоцирует появление желудочно-кишечных проблем (колит, диарея, метеоризм, тошнота). В очень тяжелых случаях аллергия вызывает анафилактический шок, отечность и понижение кровяного давления.

Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА СОЮ (soya)

Полезная информация об аллергии на сою – Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков

Что такое пищевая аллергия?

Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того, что организм реагирует на некоторые виды протеинов, содержащиеся в пище. У некоторых людей возникает сильная реакция даже на минимальные количества пищевых продуктов, которые они не переносят. У других реакция выражается в недомогании, которое проходит без драматических последствий. Пищевая аллергия более распространена среди детей, чем среди взрослых. У большинства пищевая аллергия проходит с возрастом. Реакция на несколько продуктов не является необычной. В том случае, если из рациона удаляются продукты, являющиеся важными источниками питательных веществ, необходимо подобрать хорошие альтернативы, которые позволят сохранить здоровый и разнообразный рацион.

Что такое аллергия на сою?

Аллергия на сою означает, что организм реагирует на один или несколько видов протеинов, находящихся в соевых бобах. Соевые бобы относятся к стручковым растениям. Из плодов стручковых растений можно получать протеин, крахмал, растительное масло и клетчатку, которые затем можно применять для приготовления пищи.

При соевой аллергии обычно проявляется реакция на пробу Пирке, а также она проявляется в анализе крове (антитела иммуноглобулина). Следует отметить, что бывают случае позитивного анализа крови и пробы Пирке на соевую аллергию, в то время как организм на самом деле переносит сою. Это происходит из-за перекрёстной чувствительности к другим видам стручковых или к пыльце берёзы. Некоторые аллергики на пыльцу берёзы отмечают, что они переносят наличие соли в обработанной пище, но реагируют на холодные продукты из сои, как например соевый напиток и соевый йогурт.

Где содержится соевый протеин?

Соевый протеин, обладающий высокой питательной ценностью и многочисленными функциональными свойствами, используется в качестве компонента во многих продуктах питания. Например, соевый протеин содержится гамбургерах, рыбных котлетах, пицце, хлебе и других выпечных изделиях. Многие продукты-заменители для страдающих молочной аллергией и целиакией имеют в своей основе сою. Причиной этому служит то, что соевый протеин является хорошей альтернативой (благодаря питательной ценности и физиологическим качествам) для молочного протеина и глютена. Соя также является основным ингридиентом для соевого соуса и таких продуктов, как мисо, тофу и темпе.

Какие реакции возникают при аллергии на сою?

Реакция аллергика, употребившего продукт питания с содержанием сои, может быть различной. В качестве примеров можно назвать жидкий стул, боли в животе, приступ астмы, обострение экземы, затруднение дыхания и анафилактический шок. Аллергики на пыльцу берёзы, которые реагируют на холодные продукты из сои, чаще всего испытывают желудочно-кишечные симптомы.

Как лечить аллергию на сою?

Единственным способом борьбы с аллергией на сою является полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих соевый протеин. Те из аллергиков, кто реагирует только на холодные соевые напитки и соевый йогурт, как правило могут не принимать во внимание наличие сои в смешанных продуктах, так как большинство продуктов выпечки, мясных и прочих продуктов с соей, употребляются в подогретом виде.

Что можно есть при аллергии на сою?

Соевый протеин отсутствует в продуктах из чистого молока, яиц, мяса, рыбы, ракообразных и моллюсков, фруктов, орехов, растительного масла или овощей. Тем не менее, у некоторых могут возникать реакции на другие стручковые растения, как горох, бобы, чечевица и арахис, которых следует избегать. В сладостях и чипсах соевый протеин встречается редко. Вегетарианские и иностранные блюда, а также продукты для здорового питания, содержат соевый протеин чаще, чем типичные норвежские продукты. По причине все более частого использования соевого протеина в различных продуктах питания, важно тщательно читать перечень ингредиентов на товарных упаковках. Согласно предписанию о маркировке, все продукты, содержащие сою, должны быть чётко помечены.

Соевое масло В процессе производства масла исчезают протеины, т.е. вещества, вызывающие аллергические реакции. Результаты зарубежных анализов масел показывают отсутствие в некоторых из них соевого протеина. Некоторые крупные норвежские производители осуществляют регулярные анализы на предмет обнаружения остатков соевого протеина в растительном масле или маргарине.

О соевом лецитине

Соевый лецитин также является жировым продуктом, получаемым из соевых бобов. Соевый лецитин может в отдельных случаях содержать следы соевого протеина, но в этом случае речь идёт об очень небольшом количестве вещества. Именно поэтому, нет особой необходимости предостерегать аллергиков от употребления продуктов питания с содержанием соевого лецитина.

Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА СОЮ (soya)

Аллергия на продукты с соей у ребенка: что делать?

Соя — очень распространенный ингредиент, используемый в детском питании. У ребенка, склонного к аллергии, соевые белки могут провоцировать реакции, которые могут проявляться как кожная сыпь, краснота и зуд. Возможны и пищеварительные расстройства, респираторные проявления аллергии. При появлении подобных симптомов врач назначает определенные лекарства для подавления реакций и полное исключение соевых компонентов из питания. Почему же может возникать подобная проблема?

Детское питание с соевыми компонентами

С соевыми белками ребенок может сталкиваться с самого раннего детства, если он питается смесью на основе сои. У некоторых детей имеется непереносимость лактозы (это основной углевод молока), либо аллергия на молоко (точнее молочные белки). У этих детей проявляются симптомы «колики» или рвота, диарея, вздутие живота или кожная сыпь с зудом сразу же после того, как их кормят обычной смесью. Педиатры предлагают таким детям, находящимся на искусственном или смешанном питании, соевые смеси в качестве альтернативы.

В большинстве случаев ребенок, переведенный на соевые смеси, может питаться ею без каких-либо побочных эффектов. Однако, соевые белки, как и любые другие пищевые белки, обладают аллергенностью, и могут вызывать реакции у некоторых малышей, имеющих наследственную предрасположенность к аллергии. Тогда перевод на новое питание приводит к усилению симптомов имеющейся аллергии или проявлению новых реакций.

Соевые продукты для ребенка

Во многих странах соевые компоненты являются вполне традиционными для детского питания. Они зачастую заменяют животные (молочные) белки.

Сою получают из соевых бобов, и она является неотъемлемой частью многих кухонь мира. Соевые бобы, культивируемые на протяжении веков, считаются богатым источником белка, кальция и железа.

Соевое молоко и смеси на ее основе являются вполне удовлетворительным и питательным заменителем молочного питания для миллионов младенцев, которые не получают грудного молока, и кормятся смесями, но при этом у них выявляется аллергия на стандартную молочную формулу. Кроме того, соевые продукты могут быть и частью рациона уже подросшего ребенка, получающего прикорм или пищу с общего стола. Для нашей страны соевые продукты не являются традиционными, поэтому ребенок не должен получать их в качестве основного питания, только как вариант замены при непереносимости других блюд и продуктов.

Симптомы аллергических реакций: зуд и другие проявления

Важно диагностировать аллергию на соевые компоненты у ребенка на очень ранней стадии. Это позволит предотвратить осложнения и появление выраженных проблем со здоровьем. Наиболее типично поражение кожи на лице и теле и зуд, шелушение. Также типичны симптомы крапивницы, резко возникающей сыпи по всему телу с выраженным мучительным зудом. Возможны респираторные симптомы — удушье, аллергический ринит, хрипы при дыхании и сухой кашель.

Нередко при аллергии возникают желудочно-кишечные симптомы — рвота, колики или тошнота, метеоризм и жидкий стул с частицами непереваренной смеси или иной пищи. У детей постарше может быть головокружение, понижение кровяного давления, зуд и отек, водянистые выделения из глаз.

Если родители обнаруживают какой-либо один или несколько симптомов аллергии у ребенка, обязательно нужно обратиться к педиатру и скорректировать питание, заменив соевые продукты другими. Кроме того, если мать кормит грудью и употребляет соевые продукты, может потребоваться исключение сои из рациона.

Какие лекарства нужны при тяжелых реакциях?

Далеко не у всех детей аллергия на соевые продукты протекает тяжело. Но у некоторых малышей возможны тяжелые респираторные симптомы (удушье, приступ бронхиальной астмы) или анафилаксия. Реакция возможна даже от незначительного количества соевых компонентов. Не нужно паниковать, если ребенок страдает тяжелыми аллергическими реакциями, но всегда важно иметь под рукой необходимые лекарства для оказания неотложной помощи. В случае, если малыш реагирует на сою анафилактическими реакциями, необходимо носить с собой автоинъектор с адреналином для борьбы с чрезвычайными ситуациями. Он очень прост в использовании, лекарство имеет строго заданную дозу и его можно немедленно ввести при появлении опасных симптомов. Для более легких реакций необходимы антигистаминные лекарства, они применяются курсами, в строго подобранной по возрасту дозе. Изначально конкретный вид антигистаминного лекарства подбирает врач.

Аллергия на сою

Китайская принцесса Соя

Соя — одно из древнейших культурных растений, которое ценится из-за высокого содержания белка. Первыми её начали выращивать в Китае, со временем это начали делать и во всём остальном мире. Почему? По своей питательной ценности соя не уступает животным белкам. Помимо протеинов в этом представителе семейства бобовых содержатся витамины группы В и Е, холин, лецитин, макро- и микроэлементы. Соя помогает связывать и выводить из организма радионуклиды и соли тяжёлых металлов. Продукты из сои полезны при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, гипертонии, ожирении, сахарном диабете, холецистите, артрозе. Но есть и обратная сторона медали: довольно часто встречается такая вещь, как аллергия на сою.

Да-да, соя входит в пятёрку наиболее частых белковых аллергенов наряду с коровьим молоком, рыбой, морепродуктами и арахисоми часто становится причиной пищевой аллергии.

Что такое пищевая аллергия и откуда она берётся?

Пищевая аллергия — это аллергическая реакция организма на определённые продукты питания. Чаще всего иммунная система так реагирует на «не понравившиеся» ей белки, содержащиеся в пище.

Какая же она, аллергия на сою?

Аллергия на сою и другие бобовые растения проявляется в основном у детей в возрасте от трёх месяцев до трёх лет, и связана с детским питанием, в которое входит соя.

Выбор продуктов у взрослых более разнообразен, ведь в наши дни соевый белок добавляют в колбасы, полуфабрикаты, гамбургеры, выпечку, конфеты, соусы, маргарин и другие продукты питания.

У соевого протеина есть «близнец» — аллерген пыльцы берёзы. Эти двое настолько похожи, что вызывают перекрёстную аллергию. То есть, люди, страдающие пыльцевой аллергией (поллинозом) на пыльцу берёзы могут иметь непереносимость сои.

Продукты с обработанной соей аллергики переносят лучше, а вот холодные продукты из сои, например, соевый йогурт или соус, могут вызывать бурную реакцию организма.

Что интересно, люди, переболевшие аллергией на сою в детстве, во взрослом возрасте получают к ней иммунитет.

Аллергия на сою: симптомы

Чаще всего болезнь проявляется диареей, удушьем, болями в животе, крапивницей, экземой, тошнотой, кожным зудом, снижением артериального давления.

Диагностика аллергии на сою

При появлении симптомов аллергии необходимо обратиться к аллергологу и пройти обследование. Чем раньше вы позаботитесь о своём здоровье, тем эффективнее будет проводимое лечение.

Аллергия на сою: лечение

Естественно, первым делом необходимо исключить из рациона питания все продукты, содержащие соевый белок. Внимательно читайте этикетки: по законодательству, производители обязаны чётко помечать продукты, содержащие сою.

Восстановить работу иммунной системы можно благодаря антигистаминным препаратам, в тяжёлых случаях врачи назначают гормональные средства. Обязательным компонентом терапии является детоксикация с помощью геля от аллергии — Энтеросгель, который безопасно связывает и естественным путём выводит аллергены из организма, благодаря своей уникальной структуре не затрагивая полезные вещества и микроэлементы.

Аллергия на сою

Аллергия на сою, продукт соевых бобов, является распространенной пищевой аллергией. Часто она впервые появляется в младенчестве как реакция на смеси для искусственного вскармливания на основе сои. Хотя большинство детей перерастает эту аллергию, у некоторых она сохраняется всю жизнь.

Слабо выраженные признаки аллергии на сою включают крапивницу или зуд во рту или около рта. В редких случаях, может развиваться опасная для жизни анафилактическая реакция (анафилаксия).

Если вы или ваш ребенок страдаете аллергией на сою, сообщите об этом своему доктору. Тесты на аллергию могут подтвердить это.

Наличие аллергии на сою подразумевает отказ от употребления продуктов, содержащих сою. Это может быть трудным, поскольку сою содержат многие продукты, например: мясные продукты, хлебобулочные изделия, шоколад и готовые завтраки могут содержать сою.

Для большинства людей аллергия на сою неудобна, но не опасна. Однако в редких случаях аллергическая реакция на сою может быть очень тяжелой и даже опасной для жизни. Признаки и симптомы пищевой аллергии, как правило, развиваются в течение нескольких минут или часов после еды пищи, содержащей аллерген.

Симптомы аллергии на сою включают:

  • Ощущение покалывания во рту
  • Крапивницу, кожный зуд, признаки экземы (шелушение и зуд кожи)
  • Отек губ, лица, языка, глотки или других частей тела
  • Одышку, насморк или затруднение дыхания
  • Боль в животе, диарею, тошноту или рвоту
  • Покраснение (гиперемию) кожных покровов

Тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия) развивается редко, преимущественно у людей, которые страдают астмой или аллергией на другие продукты, например, арахис.

Анафилаксия проявляется более серьезными симптомами, такими как:

  • Затруднение дыхания, вызванное отеком глотки
  • Шок, сопровождающийся выраженным снижением артериального давления
  • Учащение пульса
  • Головокружение, нарушения или потеря сознания

Обратитесь к семейному врачу или специалисту по аллергическим заболеваниям (аллерголог), если у вас появляются симптомы аллергии после приема пищи. Если это возможно, обратитесь к врачу во время приступа аллергии.

Обратитесь за неотложной помощью, если у вас развились следующие симптомы анафилаксии:

  • Затруднение дыхания
  • Частый, слабый пульс
  • Головокружение или нарушения сознания
  • Слюнотечение и неспособность глотать
  • Покраснение кожных покровов (гиперемия) и ощущение жара во всем теле

Причиной пищевой аллергии является реакция иммунной системы. В случае аллергии на сою ваша иммунная система расценивает определенные белки сои как вредные и начинает вырабатывать к ним антитела — иммуноглобулина Е (IgE). При последующем употреблении сои они распознают аллергены, и дают сигнал клеткам иммунной системы высвобождать в кровь гистамин и другие соединения, которые отвечают за развитие симптомов аллергии. Гистамин вносит вклад в развитие большинства аллергических реакций, в том числе насморка, зуда в глазах, сухости в горле, сыпи и крапивницы, тошноты, диареи, затруднения дыхания и анафилаксии.

Энтероколитический синдром, индуцированный пищевыми белками (Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome, FPIES)
Воздействие пищевого аллергена иногда приводит к развитию так называемой отсроченной пищевой аллергии. Ее причиной могут быть любые продукты, соя является одной из наиболее частых. Реакция, чаще всего в виде рвоты и диареи, обычно развивается через несколько часов, но не минут, после употребления этого продукта.

В отличие от аллергический реакций, FPIES со временем проходит. Во избежание рецидивов необходимо воздерживаться от употребления продуктов, содержащих сою.

Факторы, которые могут повысить риск развития аллергии на сою:

  • Семейный анамнез. Вы подвержены повышенному риску развития аллергии на сою или другие пищевые продукты, если ваши кровные родственники страдают какими-либо заболеваниями аллергической природы, такими как сенная лихорадка, астма, крапивница или экзема.
  • Возраст. Аллергия на сою чаще всего встречается у детей младшего возраста и младенцев.
  • Другие аллергии. В некоторых случаях люди, которые страдают аллергией на пшеницу, фасоль (бобовые), молоко или другие продукты питания, могут иметь аллергическую реакцию на сою.

Позвоните 911 или в службу неотложной медицинской помощи, или обратитесь в приемное отделение больницы, если у вас или вашего ребенка возникли симптомы анафилаксии, такие как затрудненное дыхание или частый и слабый пульс.

Если симптомы менее выраженные, обратитесь к семейному врачу или педиатру. В некоторых случаях вас могут направить к врачу, который специализируется на диагностике и лечении аллергических заболеваний (аллерголог).

Приведенная ниже информация может помочь вам подготовиться к посещению врача и знать, чего ожидать.

Что вы можете сделать

  • Запишите, какие симптомы и как долго беспокоят вас или вашего ребенка. Также обратите внимание, если подобная реакция была в прошлом на другие продукты питания. Можно сфотографироваться во время аллергической реакции и показать фотографию доктору.
  • Составьте список основных сведений о вашем состоянии здоровья или состоянии здоровья ребенка, укажите, что беспокоило вас в последнее время, какие препараты вы или ваш ребенок принимаете по рецепту врача или без. Также для врача будут полезными сведения о семейном анамнезе аллергических заболеваний и астмы.
  • Запишите, какие изменения в вашем рационе были в последнее время. Постарайтесь указать как можно деталей о новых продуктов, которые вы или ваш ребенок недавно попробовал. Возможно, вы недавно дали ребенку новую детскую смесь? Принесите этикетки или списки ингредиентов на прием к врачу.
  • Запишите вопросы, которые хотите задавать своему врачу. Это поможет вам получить максимум пользы от посещения врача.

Вопросы на счет аллергии на сою, которые вы можете задать врачу:

  • Мои симптомы указывают на пищевую аллергию?
  • Как вы думаете, соя является наиболее вероятной причиной аллергии?
  • Существуют ли другие возможные причины?
  • Какие обследования нужно будет пройти, чтобы поставить диагноз?
  • Как справляться с аллергией на сою?
  • Какие продукты я или мой ребенок должны исключить из рациона?
  • Должны ли я или мой ребенок всегда иметь при себе автоинжектор с адреналином?
  • Нужно ли носить медицинский браслет?
  • Повышается ли о сои аллергии мой или риск моего ребенка других пищевой аллергии?

Если аллергией на сою страдает ваш ребенок, задайте врачу дополнительно следующие вопросы:

  • Что взрослые должны знать об этой аллергии, чтобы ребенок был в безопасности?
  • Как вы считаете, мой ребенок перерастет аллергию на сою?
  • У моих других детей повышен риск развития аллергии на сою? Если да, то какие профилактические меры я могу предпринять?

Не стесняйтесь также задавать врачу другие вопросы.

Чего ожидать от врача
Ваш врач может задать вам ряд вопросов, в том числе:

  • Какие симптомы аллергии беспокоят вас или вашего ребенка?
  • Когда появились симптомы?
  • Как скоро после приема определенной пищи проявляются симптомы?
  • Ухудшается ли ваше состояние?
  • Вы или ваш ребенок недавно ели какие-то новые для вас продукты?
  • Вы или ваш ребенок страдаете аллергией на другие продукты питания?
  • Есть ли у вас семейная анамнез аллергии или астмы?
  • Вы или ваш ребенок получаете лечение по поводу каких-либо других заболеваний?

Относительно аллергии у ребенка ваш врач может задать следующие вопросы:

  • Вы недавно начали использовать новую детскую смесь?
  • Вы кормите или кормили раньше ребенка грудью? Как долго?
  • Ваш ребенок недавно начал есть твердую пищу?
  • Какие продукты вы обычно едят в вашей семье?

Что вы можете сделать
Симптомы аллергии на сою у младенцев могут появиться, когда ребенок начинает есть молочную смесь на соевой основе. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия, постарайтесь уменьшить воздействие аллергенов, кормя его грудным молоком. Если ваш ребенок ест твердую пищу, старайтесь избегать продуктов, которые содержат сою.

Если вы не уход за больными, обратитесь к своему врачу за советом о том, что не кормить ребенка до вашего назначения, чтобы уменьшить риск возникновения симптомов.

Если у вас есть симптомы аллергии сои, избегать продуктов, содержащих сою.

Врач расспросит вас о ваших симптомах и проведет общий осмотр. Он может рекомендовать вам выполнить:

  • Кожный аллергический тест. На кожу наносятся небольшие количества экстрактов аллергенов и в местах их нанесения кожу прокалывают шприцом или наносят скарификатором. Появление волдыря на месте нанесения аллергена указывает на наличие аллергии. Для проведения кожного аллергического теста и трактовки его результатов лучше всего подготовлены врачи-аллергологи.
  • Анализ крови. Анализ крови позволяет количественно оценить ответ вашей иммунной системы на аллергены сои, путем измерения содержания в крови антител к этим аллергенам, которые называются иммуноглобулинами Е (IgE).

Единственный способ предотвратить развитие аллергии — избегать употребления продуктов, которые содержат сою или соевые протеины.

  • Лекарственные препараты, такие как антигистаминные средства, могут уменьшать выраженность симптомов аллергической реакции. Прием антигистаминного препарата после употребления в пищу сои поможет контролировать симптомы аллергической реакции и уменьшить дискомфорт. Антигистаминные препараты безрецептурного отпуска включают димедрол (Бенадрил, другие), хлорфенирамин (Хлор-Триметон, другие), цетиризин (Зиртек, другие) и лоратадин (Алаверт, Кларитин, другие).
  • Несмотря на все приложенные усилия, вы можете все-таки употребить в пищу продукт, содержащий сою, не зная об этом. Если у вас есть серьезные аллергические реакции, возможно, потребуется экстренное введение адреналина и обращение в отделение неотложной помощи.

Если у вас высокий риск развития серьезной аллергической реакции на сою:

  • Всегда имейте при себе автоинжектор с адреналином (ЭпиПен, Auvi-Q, другие). Убедитесь, что вы знаете, когда и как использовать его.
  • Носите медицинский браслет, чтобы информировать окружающих о вашей аллергии.

Не существует способа предотвратить пищевую аллергию. Если у вас грудной ребенок, кормите его грудью, а не смесями для искусственного вскармливания на основе сои.

Если у вас аллергия на сою, единственный способ избежать реакции — отказаться от продуктов, содержащих сою. Не всегда легко узнать, какие продукты содержат ее, поскольку она является очень распространенным ингредиентом.

Читайте внимательно этикетки продуктов. Соя часто присутствует в самых неожиданных продуктах, в том числе консервированном тунце и мясе, хлебобулочных изделиях, крекерах, энергетических батончиках, нежирного арахисового масла и консервированных супов. Читайте этикетки каждый раз, когда вы покупаете продукт, потому что ингредиенты могут меняться. Кроме того, проверяйте наличие маркировки «содержит сою» или «может содержать сою» на этикетках.

Соевое масла высокой степени очистки не может вызывать аллергическую реакцию, так как оно не содержит соевых протеинов. Кроме того, вы можете нормально переносить продукты, содержащие соевый лецитин. Но в целом, если этикетка включает в себя слово «соевый», не употребляйте их. Продукты, употребления которых стоит избегать, включают:

  • Соевое молоко, соевый сыр, соевое мороженое и йогурт сои
  • Соевая мука
  • Тофу
  • Мисо
  • Соевый сыр
  • Соевый соус
  • Темпе (ферментированный соевый продукт)
  • Эдамаме (молодые соевые бобы)
  • Растительное масло, растительное камедь, растительный отвар и растительный крахмал

Помимо слов «соя», «Соя» и «соевые бобы», на наличие сои в продукте могут указывать следующие обозначения на этикетках:

  • Glycine max
  • Гидролизованный растительный белок (HVP)
  • Текстурированный растительный белок (TVP)
  • Монодиглицирид
  • Глутамат натрия (MSG)

Лечится ли непереносимость сои?

Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения. К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание. Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

Продукты из соевых бобов

В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

Причины развития негативной реакции

В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма. В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная. Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

Аллергия на сою: симптомы

Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

  • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
  • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
  • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
  • слабость, вялость, повышенная сонливость;
  • снижение артериального давления.

Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

Диагностика

Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу. Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител. Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

Методы лечения

Когда имеются симптомы аллергии на соевое молоко и другие продукты с содержанием растения, врач подтверждает наличие заболевания, нужно как можно быстрее исключить из своего меню все продукты на основе сои.

Сложность представляет тот факт, что белки растения могут быть включены в разные готовые блюда, особенно в соусы, готовые паштеты, колбасы, консервы, сыры, молочные продукты, выпечку и сладости.

В качестве медикаментозного лечения используются антигистаминные препараты, диетическое питание для устранения нарушений в системе пищеварения, прием витаминов и средств для укрепления иммунной системы.

Аллергия на соевые продукты у ребенка

Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте. Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям. На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать. Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие. Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

Меры предосторожности

Сложность в лечении соевой аллергии состоит в том, что ее протеин может находиться в самых неожиданных продуктах: от сосисок и вареной колбасы до детского питания, соусов и сыров.

При лечении реакции требуется полностью исключить возможность попадания в организм аллергенов, поэтому из своего питания придется полностью исключить все продукты с возможным содержанием сои, а также внимательно читать все этикетки – производители обязаны указывать наличие в своем продукте сои в любом виде. В основном это гидролизованный белок, вот только надписи такие пишутся самым мелким шрифтом. Так же поступать стоит и тем людям, которые знают за собой склонность к пищевым аллергиям, но еще не сталкивались с реакцией на сою.

Если реакции на сою нет, но опасения существуют, нужно приобретать продукты на ее основе, например, соусы, только у проверенных производителей, которые заведомо не используют генномодифицированные виды и применяют классические методики обработки типа натурального брожения без использования красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. В этом случае больше шансов избежать развития заболевания.

Приготовленная дома пища точно не будет включать в себя различные опасные примеси.

Почему развивается аллергия на сою

Содержание статьи

Пищевая аллергия встречается довольно часто: примерно у 8% детей и у 2% взрослых наблюдается аллергия хотя бы на один продукт.К наиболее распространенным продуктам, вызывающим пищевую аллергию, особенно у детей, относятся яйца, молоко, пшеница, арахис и соя.

Что такое соя?

Соевые бобы являются членами семейства бобовых, которое включает в себя другие продукты, такие как арахис, бобы и горох. Соевые бобы обычно используются в коммерческой переработке пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают недорогую, высококачественную форму белка, которая широко доступна. Поэтому соевый белок обычно встречается в повседневной жизни, когда дети подвергаются воздействию в молодом возрасте. Соевый белок является распространенным заменителем молочного белка в детских смесях и часто рекламируется как «более мягкий» для желудочно-кишечного тракта детей.

Соевое молоко широко доступно и часто употребляется взрослыми, особенно с молочной аллергией, непереносимостью лактозы или другими видами непереносимости молока. Соя также широко используется в азиатских продуктах, включая соевый соус, мисо-суп и тофу. По этим причинам избежать соевого белка чрезвычайно сложно, как для детей, так и для взрослых.

Соевая Аллергия

Аллергия на сою встречается довольно часто, поражая примерно 4 из 1000 детей. Аллергия на сою может привести к ряду различных типов аллергических симптомов, от атопического дерматита до крапивницы и ангионевротического отека до анафилаксии. Аллергия на сою может вызвать серьезные опасные для жизни реакции, но не так часто, как другие пищевые аллергии, такие как аллергия на арахис и моллюсков. Аллергия на сою обычно диагностируется с использованием кожного теста на аллергию, хотя также может быть проведено исследование крови на аллергические антитела, направленные против соевого белка.

Соевый белок также может вызывать неаллергическую непереносимость белка у детей младшего возраста, которая называется синдромом пищевого белка, вызванным энтероколитом (FPIES), что приводит к тошноте, рвоте, диарее, обезвоживанию, потере веса и даже шоку. Более легкой формой FPIES, вызванной формулой сои, является проктит, вызванный пищевым белком, который вызывает кровянистый стул у пострадавших детей. Дети с FPIES имеют отрицательный тест на аллергию на сою, так как в процессе заболевания нет аллергических антител. Интересно отметить, что примерно у 50% детей с FPIES, вызванными соей, реакция на коровье молоко будет аналогичной.

Может ли это перерасти переросли?

Аллергия на сою, по-видимому, является в основном проблемой для маленьких детей, так как есть много сообщений о том, что дети перерастают свою аллергию на сою к тому времени, когда ей исполнилось 3 года. Исследование, опубликованное Университетом Джона Хопкинса в 2010 году, показало, что 70% детей переросли аллергию на сою к 10 годам. Исследование также показало, что количество аллергических антител против сои может помочь предсказать, перерос ли ребенок аллергию. Тем не менее, определение того, перерос ли ребенок аллергию на сою, всегда должно включать оральный прием пищи для сои, проводимый под наблюдением врача.

Означает ли соевая аллергия у ребенка развитие других пищевых аллергий?

Соя имеет схожие белки с другими бобовыми (такими как арахис, горох, бобы и чечевица), хотя большинство людей с аллергией на сою могут есть другие бобовые без проблем. Однако многим людям часто советуют избегать всех бобовых, потому что тесты на аллергию часто показывают положительные результаты более чем на одном бобе. Это является результатом перекрестной сенсибилизации, что означает, что подобные белки, обнаруженные в бобовых, связываются с теми же аллергическими антителами, направленными против соевых белков. Тем не менее, многие исследования показывают, что истинная перекрестная реактивность среди различных бобовых культур, а это означает, что аллергические реакции действительно возникают у людей, страдающих аллергией на сою, когда едят другие бобовые, низкая — вероятно, около 5%.

Если вам говорят, что у вас положительные тесты на аллергию на несколько бобовых, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих продуктов. Несмотря на то, что уровень перекрестной реактивности среди бобовых является низким, ваш врач, скорее всего, проведет оральный прием пищи для бобовых, которые вам интересны в еде, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

Узнайте о том, как соблюдать диету без сои.

Может ли быть аллергия на соевый белок

Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Она встречается среди взрослых и детей намного чаще, чем на горох и фасоль. Это объясняется содержанием в растении соевого протеина. Особенностью данной аллергии является то, что она имеет довольно яркие симптомы, которые тяжело перепутать с другими заболеваниями.

Соевый протеин опасен тем, что имеет свойство накапливаться в организме, принося вред иммунной системе. Именно по этой причине организм негативно реагирует на это растение.

Данное заболевание чаще всего встречается у детей до четырехлетнего возраста, у взрослых проявляется намного реже. Диагностируют его быстро, зачастую используя анализ крови по технологии ИФА.

Почему возникает?

Одной из главных причин появления негативной реакции, является индивидуальная непереносимость бобовых. Ее возникновение связывают с воздействием протеинов на иммунитет и организм в целом.
Также на ее появление влияет наследственный фактор. Если в роду кто-то страдал аллергией на сою, то следует быть особенно аккуратными с ее употреблением в пищу.

Бывают случаи и перекрестной аллергии. Это когда в разных продуктах встречается один общий компонент. Например, соевый белок похожий на животный, поэтому если человек имеет непереносимость сои, его организм может негативным образом среагировать на колбасу.

Стоит брать во внимание и тот факт, что чаще всего в продукты добавляют генномодифицированные продукты. А их компоненты способны нарушить работу иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к появлению аллергической реакции на продукты содержащие сою.

Иногда непереносимость возникает не на само растение, а на химикаты, которыми оно обрабатывается при выращивании.

Резкое появление аллергии на сою у взрослых, указывает на проблемы со здоровьем. Это может быть патология пищеварительного тракта, снижение иммунитета.

Как проявляет себя заболевание?

К типичным симптомам, относятся:

  • крапивница;
  • зуд и покраснение;
  • имеющееся во рту ощущение прокалывания;
  • отек лица и глотки;
  • появление насморка, конъюнктивита;
  • затрудненное дыхание;
  • диарея;
  • рвотные позывы;
  • ощущение слабости, усталости.

Стоит отметить, что аллергия на сою не имеет таких серьёзных последствий, как анафилактический шок. Возможен он лишь в редких случаях, при гипперчувствительности на соевый протеин.

Проявление симптоматики у каждого человека индивидуально. У некоторых реакция выражена более ярко, у других же её проявления незначительны. Но симптомы как у детей, так и у взрослых одинаковые. Лишь у грудничков аллергия проявляется диспепсическим расстройством, срыгиванием, коликами, кожными высыпаниями и беспокойством. Не редко появляется температура, и снижается аппетит.

Интересен тот факт, что некоторые аллергики реагируют только на холодные соевые продукты, такие как напитки, йогурт. Они абсолютно не восприимчивы к наличию сои в смешанных продуктах.

Способы диагностики заболевания

При первых же проявлениях симптомов аллергии на сою, следует обратиться к иммунологу или аллергологу. Во время диагностики пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и делают кожные пробы. Также берётся кровь на анализ и соскоб кожи.

Следует помнить, что на успешное лечение заболевания влияет скорость поставленного диагноза. Поэтому затягивать с посещением врача не стоит.

Методы лечения

Перед тем, как назначить необходимое лекарство, берётся во внимание, как проявляется себя данное аллергическое заболевание. Ведь в некоторых случаях реакция происходит быстро, фактически спустя 30 минут, в других же может проявить себя через несколько часов. Второй вариант встречается намного чаще.
Первым, что следует сделать при лечении аллергии на сою — это отказаться от всех продуктов в составе которых она имеется. Поэтому покупая салями, сосиски, пельмени, хлебобулочные изделия, всегда читайте их состав. Именно в этих продуктах она чаще всего имеется. По этой причине встречается аллергия на колбасу. Отказ от употребления продуктов содержащих сою, почистит организм от аллергенов, и предотвратить развитие аллергии в будущем.

Обязательно следите, чтобы в продуктах не было растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Эти ингредиенты содержат сою. Аллергикам разрешается употребление соевого лецитина, так как в этом жировом продукте содержится малое количество протеина.

Интересно, что соевое масло не является аллергенным. Это объясняется тем, что при его производстве исчезают протеины.

Зачастую врачи-аллергологи назначают комплексное лечение. В него входит применение медикаментов и диет. Взрослыми принимается такой препарат, как «Цетрин», а детьми — «Лоратадин». Чтобы снять воспаления на коже у детей применяются мази: «Элоком», «Целестодерм», «Адвантан». Взрослым подходит — «Гидрокортитзон».

В случае необходимости могут быть назначены витаминные комплексы и иммуномодулирующие средства. Иногда назначаются и блокаторы.

Если лечение не приносит должного результата, применяются кортикостероидные препараты. Используются они только под наблюдением врача.

Когда аллергия перекрестная применяют таблицу различных антигенов. Данная форма непереносимости зачастую является пыльцово-пищевой. В этом случае к аллергии на свою добавляется негативная реакция организма не цветение растений.

При появлении признаков удушья, следует вызывать скорую помощь.

Меры предосторожности

При острой форме заболевания не применяется иммунотерапия. Она может спровоцировать осложнения, и как следствие, анафилактический шок.
Подбирая лекарства пациенту, берётся во внимание его возраст. Если ребёнок в детстве страдал непереносимостью соевых продуктов, то будучи взрослым он обладает иммунитетом к растению.

Чтобы не случился рецидив после лечения, нужно соблюдать меры профилактики. Уже в раннем возрасте необходимо ограничить питание ребенка блюдами содержащими бобовые группы.

Народные методы борьбы с аллергией

Важно. Обязательно перед использованием народных средств, нужно проконсультироваться со специалистом.
Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам, на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, занимает несколько месяцев.

Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому, всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты в которых имеется растительный белок. Под этим названием может скрываться соя.
Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью, отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота. Это ускоряет брожение, но негативно сказывается на здоровье.

Полезные продукты из соевых бобов

Аллергия – это иммунопатологический процесс, который характеризуется сверхчувствительностью иммунной системы организма. По статистическим данным двадцать процентов населения имеет склонность к аллергическим реакциям на различные интервенции. Аллергия на сою – это реакция на бобовый продукт, содержащий растительные протеины. Пищевое соевое сырье добавляется в различные полуфабрикаты и готовые продукты, поэтому обнаружить и выделить этот заменитель животного белка невозможно.

У заболевшего аллергией может быть тошнота

Типичные симптомы

Аллергические реакции на продукты, изготовленные из бобового сырья:

  • Крапивница
  • (покраснение, зуд и шелушение кожи до появления волдырей);
  • ощущение покалывания на слизистой оболочке рта;
  • отечность лица, глотки;
  • затруднение дыхания;
  • тошнота, рвотные позывы.

Аллергия на соевый белок не отличается серьезными осложнениями, которые приводят к анафилактическому шоку.

Детская реакция на бобовый протеин может проявиться в двухлетнем возрасте и к подростковому возрасту исчезнуть. При грудном скармливании новорожденный полностью зависит от пищевого рациона мамы. Если кормящая женщина употребляет продукты, содержащие переработанные соевые бобы, грудничок может пострадать. Причиной отторжения протеиновых смесей при пищевой аллергии является недостаточное количество ферментов у детей и проницаемость стенок кишечника.

Существует несколько видов сои

Непереносимость сои у взрослых может быть индивидуальным отзывом на интервенцию пищевого аллергена при наличии других патологий желудочно – кишечного тракта.

Японская соевая продукция

Аллергия на соевый соус может быть признаком, свидетельствующим о проблемах пищеварительной сферы и снижению иммунитета, требующих дополнительной диагностики. В состав продукта входят изофлавониды, которые могут спровоцировать преждевременные роды или повлиять на внутриутробное развитие ребенка.

Бобовый протеиновый концентрат

Соевое молоко – это изолят белка, который является экстрактом, измельченных бобов. В жидкий продукт вносятся дополнительные добавки – аминокислоты для формирования полноценной питательной ценности, который полезно кушать. Протеиновый изолят (сухой концентрат) содержит девяносто процентов этого бобового субстрата. В жидком соевом молоке, которое является многокомпонентным полезным питательным коктейлем, процент белка снижен до пятидесяти процентов.

Диетологи и педиатры рекомендуют включение растительного молока в рацион питания малыша в том случае, если у ребенка есть непереносимость к продукции, изготовленной из молока коровы.

Для недоношенных детей продукты, содержащие соевое молоко, противопоказаны по той причине, что у новорожденных с таким сроком функция кишечника снижена, так как кишечные стенки отличаются высокой проницаемостью.

Для младенцев можно приобрести специальные смеси

Детские питательные смеси

Адаптированная соевая смесь для детей при аллергии на белок коровьего молока и непереносимостью лактозы применяется с соблюдением всех норм генетической безопасности в соответствии с международными и российскими стандартами. При отборе бобового сырья для изготовления продуктов детского питания исключаются генно – модифицированные сорта этого растения.

При внесении соевых продуктов в рацион питания ребенка пяти-шести месяцев важным показателем является переносимость соевых протеинов у ближайших родственников.

Фирменная детская продукция

Специализированные соевые смеси, предназначенные для питания младенцев – аллергиков, рекомендуется приобретать в аптечных сетях и фирменных отделах супермаркетов. Популярные смеси.

  1. Нутрилак соя – назначается грудничкам с непереносимостью глютена, лактозы, галактоземии и молочных белков. В фирменной рецептуре смеси Nutrilak содержится белковый соевый изолят с высокой концентрацией этой субстанции.
  2. Нутрилон соя прописывается детям с гиперчувствительностью к молочным белкам после перенесенных хирургических операций.
  3. Неокейт – уникальный продукт, предназначенный для диетического питания детей в возрасте после одного года.

Лецитин и жирозаменители

Растительный белок, способен полноценно заменить протеин животного происхождения, поэтому очень популярен в современной пищевой промышленности. В стандарты изготовления пищевой продукции входят соевые компоненты, вызывающие аллергическую реакцию у потребителей. Коммерческий лецитин – жироподобная субстанция, извлекаемая из соевого масла, отличается гипоаллергенностью.

Также может наблюдаться зуд и покраснение кожи

Диагностика и тестирование

При появлении кожного зуда и локального покраснения кожи после употребления пищи с неизвестным сложным составом, нужно обратиться в медицинское учреждение для аллерготеста. Специалисты рекомендуют сделать фото поражения или отечности для уточнения клинической симптоматики.

Эффективная терапия

Квалифицированное лечение аллергических заболеваний назначает врач иммунолог-аллерголог. В терапевтическую схему включаются антигистаминные средства

При появлении перекрестной реактивности при аллергии можно применить «калькулятор» — таблицу различных антигенов, провоцирующих ответную реакцию и выработку антител. Как правило, реактивная перекрестная форма бывает пыльцово-пищевой, то есть к самостоятельной аллергии на продукты присоединяется реакция на сезонное цветение растений.

Профилактика иммунной патологии – аллергических проявлений, заключается в изоляции пациента от контакта с провоцирующим аллергеном.

На ваши вопросы отвечают создатели сайта Аллерголог.ру аллерголог-иммуноголог Максим Михайлович Маратук и педиатр-аллерголог Ксения Петровна Яковлева, сотрудники ГНЦ Института иммунологии МЗ РФ.

Какие смеси больше подходят ребенку с непереносимостью молочного белка? В течение какого времени наступает аллергическая реакция на новое питание?

При непереносимости белка коровьего молока назначают смеси, содержащие гидролизат белка (см. выше). При этом у детей с высокой степенью чувствительности в дальнейшем в течение всего первого года исключаются кефир, творог и другие молочные продукты. При средней и низкой степени чувствительности возможно использование кисломолочных смесей, например, «НАН кисломолочный», кефира, смесей на соевой основе. Степень чувствительности устанавливается на основании наблюдения за ребенком, тяжести клинических проявлений, развивающихся после употребления коровьего молока или молочных продуктов.

Если продукт вводится впервые, то реакции на него могут начать проявляться через 7-10 дней, хотя возможно, что повышение чувствительности к какому либо продукту (сенсибилизация) сформировалась еще внутриутробно. В последнем случае аллергическая реакция может развиться в течение нескольких минут.

Может ли быть аллергия на сою и на молоко, если в анализе на аллергены (сдавали в Клинике детского питания на Каширке) — ноль? А если может, то какую смесь тогда употреблять? Почему-то «Нутрилон безлактозный» мне не советовали…

Действительно, далеко не всегда с помощью анализов удается выявить причину пищевой аллергии, но при подозрении на аллергию к белку коровьего молока и сои используются смеси, приготовленные на основе гидролизатов молочного белка. К ним относятся: смеси с высокой степенью гидролиза белка — «Прегестимил», «Нутрамиген», «Аллиментум», «Пептиди-Туттели». Используют также гидролизаты белков молочной сыворотки с низкой степенью гидролиза белка — «Фрисо-пеп», «Хумана-ГА», «Хипп-ГА».

Врач-педиатр говорит, что у нас аллергия на молочные продукты. Но мы кормим ребенка искусственной смесью на соевой основе, овощным пюре без красных и желтых овощей, кашей на овощном отваре. Да и воду для питания и приготовления пищи используем только очищенную — а аллергия не проходит. Почему?

Вероятно, Ваш ребенок страдает атопическим дерматитом… При этом заболевании возможно также развитие аллергии и к соевому белку, в таком случае назначаются смеси, содержащие гидролизат молочного белка, желательно, с высокой степенью гидролиза — «Прегестимил», «Нутрамиген». Помимо диетотерапии важным моментом в лечении атопического дерматита является контроль над окружающей средой, чтобы избежать действия ингаляционных аллергенов (домашняя пыль, аллергены животных, плесневые грибы, пыльца), которые вносят значительный вклад в развитие обострений атопического дерматита. Более подробную информацию об этом вы найдете на сайте

  • http://www.allergist.ru/how_i_dust.html
  • http://www.allergist.ru/for_dust_too.html
  • http://www.allergist.ru/diet_mush.html
  • http://www.allergist.ru/how_i_animal.html

Слышала про уколы аллергоглобулина от диатеза, что это такое и можно ли их делать детям?

Аллергоглобулин — французский препарат, его аналогом является отечественный противоаллергический иммуноглобулин, который является активной фракцией белка, выделенной из крови здоровых доноров. Отечественный иммуноглобулин не имеет ртутьсодержащего консерванта. Препарат используется для лечения атопических заболеваний (бронхиальной астмы, атопического дерматита, поллиноза). Препарат разрешен к применению в детской практике, он вводится внутримышечно, в период ремиссии (улучшения) заболевания. Проведенные исследования отмечают положительный эффект при лечении детей противоаллергическим иммуноглобулином. Однако, учитывая, что препарат производится из донорской крови, существует риск, что он может содержать вирусы гепатита В и С, ВИЧ. Поэтому, как при назначении любого препарата, изготавливаемого из донорской крови, для назначения противоаллергического иммуноглобулина должны быть строгие показания. Существуют другие более эффективные и безопасные способы лечения аллергии.

У меня двойня. С рождения кормлю девочек смесью «Хумана», но и подкармливала грудным молоком, пока было. Часто высыпали прыщички на лице и потнички, но я не могла понять, на что аллергия. Им сейчас по 7 месяцев, и я недавно узнала, что у них на многое аллергия и на казеин тоже. Что делать?

Без консультации и осмотра невозможно ответить на ваш вопрос. Вы можете получить квалифицированный ответ, если заполните форму на сайте Аллерголог.ру.

Сейчас моему малышу уже год и три месяца, но мы еще используем молочные смеси. От коровьего молока вроде бы нет аллергии, но все знакомые говорят, что вводить его рано. Правда ли это?

В настоящее время рекомендуется не давать ребенку цельного коровьего молока до одного года, для питания и приготовления каш использовать специальные детские смеси. Если нет аллергических реакций на белок коровьего молока, то постепенно можно его вводить. Молоко всегда кипятят, снимают «пенки» и сначала используют в разведенном виде 1:4, через несколько дней, при отсутствии реакции у ребенка переходят на разведение 1:3 и постепенно в течение 3-4 недель переходят к цельному молоку. Если Вы покупаете молоко в магазине, а не получаете на молочной кухне, на нем обязательно должно быть написано, что оно рекомендовано для детского питания.

У нашего ребенка аллергия на коровье молоко, на питание, сделанное на его основе (в том числе не может его употреблять и мама — аллергия у ребенка возникает все равно). Почему на молочных кухнях не предусмотрено что-то для таких детей? Какие смеси для нас предпочтительнее?

Если еще удается кормить ребенка грудным молоком, то это самое лучшее решение в данной ситуации (при соблюдении мамой диеты с исключением молочных продуктов). При такой высокой чувствительности к белку коровьего молока реакцию вызывают даже кисломолочные продукты — кефир, творог, йогурт, поэтому давать ребенку их не следует. Возможно использование молочных смесей на основе соевого белка, предпочтительно также использование смесей на основе гидролизатов молочного белка: «Нутрамиген», «Пептиди-Туттели», «Прегестимил». К сожалению, такие смеси достаточно дорого стоят, а отечественных аналогов не существует. Сохраняйте грудное вскармливание как можно дольше — это поможет избежать не только проблем с аллергией, но и сэкономит ваши деньги.

Максим Маратук, аллерголог-иммуноголог и Ксения Яковлева, педиатр-аллерголог, сотрудники ГНЦ Института иммунологии МЗ РФ.

Вам понравилась статья?

Тем, кто сталкивался с жуткой аллергией на молочные белки и успел познакомиться со специальной смесью — Неокейт:
Предлагаю смесь Neocate по рекордно низкой цене 1500 руб!
Дело в том, что нам прописали эту смесь в больнице, когда мальчику было совсем плохо…
Покупать смесь в Петербурге крайне дорого (около 2500 за банку). Поэтому, когда появилась возможность купить напрямую от производителя в США. Мы и купили 20 банок. А потом, после приема первых, еще купленных здесь банок смеси, поняли, что и она ребенку не идет…
Так что, «отдам в хорошие руки» по ее себестоимости в Штатах!
Звоните 8-904-332-4630 (Петербург).
Константин.

27.11.2009 18:21:16, КонстантинКА

Прочитав статью, не обнаружила ответа на вопрос, выненсенный в заголовок — может ли быть аллергию на сою? На других сайтах пишут, что детям с аллергией к молоку в возрасте до 6 месяцев нельзя давать и соевое молоко, так как аллергия возможна. Если у ербенка аллергия к молосчному белку (доеказанная) — разве можно давать продукты на сонове молочного белка (даже гидролизованные?) — ведь в них все равно есть остатки молока (во всяком случае на упаковке безмолочной каши Нестле написано — содержит следы казеина и глютена, так как производится на одном промышленном оборудовании с молочными кашами). Много слышала про аминокислотные смеси, которые не содержат белка вообще (никакого — ни соевого, ни молочного) — что вы моджете сказать про их использование? Завозятся ли и можно ли купить в России смеси Неокейт (Neocate) импортного производства?

21.04.2009 09:28:33, АннаK

Очень хотелось бы узнать мнение докторов о козьем молоке, у моих детей пищеваея аллергия, в том числе и на коровье молоко, правда гипоаллергенная диета не дает шанса рецедивам. Просто очень интересно, многие мамы считают козье молоко панацеей, мне эта идея никогда не нравилась. А что думают специалисты?

06.09.2005 13:31:37, ЕЛЕНА

Моей дочке 3,5 месяца. с трех месяцев на исскуственном вскармливании. В последнее время плохо ест и не прибавляет в весе. Что это такое и как с этим бороться? Ребенок страдает атопическим дерматитом

11.02.2005 22:23:36, Ирина

У моего ребенка (1 год 4 мес.) выявлена сильнейшая аллергия на коровье молоко. До настоящего времени он находился на грудном вскармливании, но сейчас возникла необходимость альтернативного питания. Подскажите пожалуйста, что лучше использовать: смеси на основе сои или на основе гидролизата белка?

22.08.2003 16:40:01, Юлия

У моего сына аллергия на сою и коровье молоко. Можно только козье.

02.06.2001 01:09:41, Ася

Комментировать статью «Может ли быть аллергия на сою?»

Аллергия на сою — это, в первую очередь, аллергия на протеины, которые в ней содержаться, или же полная непереносимость бобовых.

Соевый протеин, белки – это высокомолекулярные органические соединения, выполняющие разнообразные функции в организме, начиная от строительной и заканчивая сигнальной.

Более часто встречаются случаи аллергии на сою у детей до 3-4х лет. Взрослые не так чувствительны к бобовым, но если эта аллергия есть, проявляется она ярко выраженными симптомами.

Причины аллергии на сою

Соевые протеины встречаются во многих продуктах питания. Это и многими любимые полуфабрикаты, колбаса, гамбургеры, пицца, хлебо-болучные изделия, соевые соусы, и набирающие популярность тофу, мису, темпе.

При аллергии на сою не стоит бояться соевого масла, так как при обработке из него выделяют соевые протеины.

Соевый протеин или соевый белок может принести существенный вред иммунной системе. Этот тип белка способен накапливаться в организме, тем самым увеличивая нагрузку на иммунную систему.

Симптомы и лечение аллергии на сою

Основными проявлениями считаются местные реакции: высыпания, шелушение, зуд, ощущение жжения в местах гиперемии кожных покровов.

Следует помнить, что протеиновый белок аккумулировался в организме определенный период времени, а, значит, лечение требует комплексного подхода: прием противоаллергических или антигистаминных препаратов, курсовое применение сорбентов, локальное нанесение противоаллергических мазей или гелей.

При гиперчувствительности на соевый протеин возможны приступы удушья вплоть до анафилактических реакции. В данной ситуации требуется неотложная медицинская помощь.

При возникновении подозрений, что аллергическая реакция вызвана соей необходимо сделать аллерготест. Кроме непереносимости соевого протеина, иногда отмечаются случаи гиперчувствительности к данному белку. При подтверждении аллергии к соевому протеину следуют отказаться от приёма пищи, в состав которой входит сою. Подобрать правильное лечение поможет врач аллерголог-иммунолог.

  • Перейти к содержимому
  • Перейти к основной навигации и форме авторизации
  • Перейти к дополнительной информации

Поиск, обзор и навигация

Аллергенность сои: Мифы и реальность

  • Размер шрифта уменьшить размер шрифтаувеличить размер шрифта
  • Печать
  • E-mail
  • Оставьте первый комментарий!

Соевые продукты стали притчей во языцех в разговорах о пищевой аллергии. Пищевая аллергия явление распространенное и соя вовсе не является основным аллергеном, употребляемым в пищу.

Прежде чем защищать и обвинять сою поговорим о сущности аллергии. Аллергия – это реакция организма (а точнее, реакция иммунной системы организма — ред. ) на чужеродные объекты. Существует разные типы аллергии в зависимости от способа попадания аллергена в организм. Считается, что пищевая аллергия – один из самых распространенных типов этого заболевания.

Известно, что более 50% пищевых аллергий вызывается только восьмью продуктами среди которых имеются и соевые продукты, но это еще не повод сливать ваше соевое молоко в унитаз.

Итак, «большая восьмерка» пищевых аллергенов:

— продукты из пшеницы;

— моллюски и ракообразные.

Отметим, что большинство обычных пищевых аллергий, характерных для взрослых людей, отличаются от таковых у детей; многие дети с возрастом могут избавляться от аллергии к молоку, яйцам и пшенице, а взрослые с возрастом могут только приобретать чувствительность новым типам аллергенов.

Самым распространенным аллергеном является молоко, в Соединенных Штатах более 2.5% детей негативно реагируют на этот продукт (к 6 годам около 80% из них избавляются от этой аллергии – ред.). Параметры аллергенности продуктов из «большой восьмерки» смотрите в таблице ниже. Статистические данные представлены для населения Соединенных Штатов.

Справедливости ради отметим, что соя не самый аллергенный представитель Бобовых. Многие растения из этого семейства также аллергены. Причем аллергические реакции могут быть разной силы в зависимости от чувствительности конкретного человека, начиная легких кожных реакций и заканчивая анафилактическим шоком. Существует специальная градация бобовых культур по степени аллергенности. На первом месте – арахис, затем идут: соя, чечевица, нут, горох, маш и голубиный горох. Наиболее известными аллергенами сои являются ингибитор трипсина Кунитца, дефензины, профилины, купины, глицинины и глобулины. Соя и продукты из нее обладают способностью вызывать перекрестную аллергию (обладают кросс-реактивностью), что увеличивает тяжесть аллергической реакции.

Вывод: Людям, обладающим аллергией на соевые продукты необходимо отказаться от их употребления. Таких людей меньшинство, но они есть, как и люди, страдающие аллергией к молоку или морепродуктам.

Иногда (в случаях с новорожденными) соевые смеси могут стать единственным спасением ребенка, но что делать, если у него аллергия на сою? Занятный метод в 1980 году предложили японские исследователи, проведя тепловую обработку соевых продуктов для снижения их аллергенности. Проводя радиоаллергосорбентный тест белков сои — 1S-, 7S- and 2S-глобулинов, они выяснили, что тепловая обработка (80, 100 и 120 градусов), позволяет снизить аллергенность сои на 39-75% (Шибасаки М. и др., 1980). Статья была опубликована в журнале International Archives of Allergy & Applied Immunology.

Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.

Опасны ли соевые смеси для детей? Читайте здесь.

Аллергены спортивного питания

Протеины, БАДы, жиросжигатели – есть масса доступных помощников, которые делают путь к спортивным достижениям в несколько раз короче. Но иногда на этом пути встает аллергия.

Разбираемся в причинах вместе с Екатериной Бурляевой, заведующей клинико-диагностической группой «Здоровое и спортивное питание» Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Когда нагрузки велики и энтузиаст фитнеса просто не в состоянии получать с пищей необходимое количество белков, жиров и углеводов, на помощь приходит спортивное питание. Оно представлено батончиками (протеиновыми и энергетическими), специализированными смесями (коктейлями), биологически активными добавками (БАДы).

Задача спортивного питания – дополнительно обеспечить организм белками, которые помогают поддерживать и увеличивать мышечную массу. Особенность – низкое содержание жиров и большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму в условиях интенсивной физической активности. Спортивное питание не может заменить основной рацион, оно лишь помогает организму добрать необходимые вещества, когда спортсмен усиленно тренируется.

К специализированным смесям – коктейлям относятся протеиновые порошки (концентрированный белок), разработанные для тех, кто хочет улучшить спортивные показатели, сохранить или нарастить мышечную массу.

БАДы – это полезные химические соединения: витамины, микроэлементы, аминокислоты. Выпускаются в форме таблеток, капсул, напитков. Могут содержать один или несколько компонентов.

В состав протеиновых и энергетических батончиков входят легкоусвояемые белки, витамины и микроэлементы. Несмотря на маленький объем (50 г), один батончик способен обеспечить организм энергией и необходимыми питательными веществами. Потреблять такие батончики в ежедневной офисной жизни, запивая сладким чаем, – прямая дорога к набору веса.

Аллергия на белок: причины и формы

«Обычно потребителями спортивного питания являются подростки и молодые мужчины (15–25 лет). В этом возрасте стремление сформировать красивое тело и рельефные мышцы часто оказывается сильнее здравого смысла», – объясняет Екатерина Бурляева. Они начинают бесконтрольно употреблять добавки, обещающие быстрый и эффективный набор мышечной массы. В результате получают множество проблем – от аллергических реакций до нарушений в работе почек.

Дело в том, что в специализированном питании содержится белок, часто в компании с добавками, полезными и не очень. Между тем основными провокаторами аллергических реакций считаются именно протеины – животные (яичный и молочный) и растительные (соевый и пшеничный, он же глютен). В большинстве смесей белки присутствуют в пропорции примерно 50 на 50: именно такое соотношение рекомендует Всемирная организация здравоохранения. Аллергия на белок может принимать самые разные формы. Невозможно предсказать, как отреагирует организм – отеком, зудом, высыпаниями на коже или расстройством пищеварения.

«В своей врачебной практике я чаще всего наблюдала высыпания локальные и генерализованные, то есть по всему телу, – рассказывает Екатерина Бурляева. – Постоянное воздействие аллергена может стать причиной аллергической астмы. Здесь больше рискуют те, у кого есть наследственная предрасположенность, например, астмой болеет кто-то из родителей», – поясняет эксперт.

Что еще вызывает аллергию?

Запустить механизм развития аллергии может и любой другой компонент спортивного питания, в том числе добавки – какао и орехи. Они присутствуют и в порошках, и в батончиках. Их основная функция – сделать спортивное питание вкусным.

«Аллергия на шоколад в основном проявляется кожными высыпаниями. Если человеку, склонному к аллергии, попадаются орехи, чаще случается отек – местный или общий. В моей практике был пациент с локальным отеком: мужчина съел батончик, в котором содержался орех», – говорит Екатерина Бурляева.

Основной компонент жиросжигателей – L-карнитин. Сам по себе он не может вызвать аллергию. Угроза исходит от уже упомянутых какао и орехов, которые часто входят в состав жиросжигателей.

Поливитаминные комплексы тоже способны вызывать аллергические реакции, особенно если у человека есть предрасположенность.

Тут важно следить за тем, чтобы пенки для умывания, гели для душа и шампуни содержали как можно больше натуральных компонентов, а ПАВы в них были биоразлагаемые.

Аллергия или непереносимость?

Отдельно стоит сказать про непереносимость белка. Причина этого кроется в том, что в кишечнике, где происходит переваривание пищи, отсутствуют необходимые ферменты для его усвоения. Чаще других встречается непереносимость лактозы (молочного белка). Характерные клинические проявления – быстрое насыщение, вздутие, жидкий или пенообразный стул, снижение массы тела. Отличить непереносимость от аллергии без клинического исследования нельзя. Врачи предостерегают: попытки самолечения чреваты обострением болезни.

Нормы и дозы

Залог успеха в достижении спортивных результатов – правильная, сбалансированная диета. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в сутки человеку необходимо 0,7 грамма белка на каждый килограмм массы тела. Систематическая передозировка чревата такими заболеваниями почек, как гломерулонефрит и пиелонефрит.

Что делать?

Если у пациента проявляется аллергия, врач-диетолог должен первым делом отменить все спортивное питание и назначить расширенное обследование, в том числе лабораторную диагностику крови. Только так можно понять, в чем причина аллергии. Ведь порой случаются казусы. Например, одновременно с началом приема протеиновых батончиков человек заводит попугая. И вдруг приходит к врачу с зудящими покраснениями на коже. Доктор рекомендует полностью исключить специализированную еду из рациона на пару недель, а потом выясняется, что причиной аллергии стал пернатый друг.

Если же виноват какой-то ингредиент спортивного питания, назначается антигистаминная терапия и специалист вместе со спортсменом подбирает новый набор продуктов, где не содержится аллерген. «Обычно пищевая аллергия развивается с детства, и к подростковому возрасту человек уже знает о проблеме. Выбор спортивного питания в магазинах большой, и всегда есть возможность найти подходящий продукт», – подчеркивает Екатерина Бурляева.

Как предупредить аллергию?

«Если у вас уже проявлялась пищевая аллергия, советую пройти расширенное обследование, прежде чем принимать спортивное питание, – советует эксперт. – Можно обратиться в свою поликлинику, а можно – в группу «Здоровое и спортивное питание» при Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии. Группа создана в том числе для того, чтобы помочь спортсменам-любителям, не состоящим в командах, где имеется свой врач, и не посещающим физкультурно-спортивные диспансеры, поддержать организм при высоких физических нагрузках».

Ну и, конечно, внимательно читайте этикетки: на качественных продуктах всегда есть информация о возможных «следах» компонентов, которые способны вызывать аллергию.

Соевая смесь: бывает ли аллергия?

Была ли у кого-нибудь аллергия на соевую смесь (мы пробуем сейчас Тутелли)?
у нас не было, мы ее пили всего 1 раз. но как я поняла, аллергия может быть на что угодно!
У нас была аллергия на соевый белок.
Аллергия на соевые смеси бывает реже, чем на молочные. Но бывает.
К сожалению, бывает. Вводить ее нужно очень осторожно, т.к. соя сама по себе сильно аллергенна. У нас была очень сильная реакция из-за неправильного ввода соевой смеси — отек лица и гортани. Врач сразу дал полную порцию соевой смеси, а я тогда мало что соображала. Сою и даже Soybean Lecitin (исправила) не может есть до сих пор. Но для кого-то соевая смесь становится спасением.
К сожалению, соевая смесь не панацея. Очень часто, если у ребенка есть аллергия на белок коровьего м олока, бывает аллергия и на соевый белок тоже. Также бывает аллергия и на козье молоко.

Очень часто единственное спасение — это гидролизированные смеси.

Соя сама по себе..очень сильный аллерген, дети очень часто реагируют на сою.

А почему Вы решили давать именно соевую смесь и именно туттели?
Кто Вам это посоветовал?

Посоветовал врач, и тут на форуме сказали, что если аллергия на коровий белок (как у нас), то и на обычные смеси тоже будет аллергия. Собственно, смесь мне нужна только для каш, потому что на воде он не ест, а так мы мамино молочко пьем. Если и на сою аллергия, как быть?
Настя, напишите мне, пожалуйста, на мыло, я Вам все подробно расскажу.

В двух словах: если аллергия и на коровье молоко, и на соевый белок, то остается принимать только гидроолизованные смеси, такие как..фрисопеп, нутрамиген, прегестимил, алиментум и другие.

Если у вас аллергия на коровий белок, то КОНЕЧНО же..будет аллергия на обычные смеси, так как они делаются из коровьего молока.

Как я уже пи сала выше, если есть аллергия на белок коровьего молока, то почти наверняка. будет аллергия И НА СОЮ!

Почему развивается аллергия на сою

Содержание статьи

Пищевая аллергия встречается довольно часто: примерно у 8% детей и у 2% взрослых наблюдается аллергия хотя бы на один продукт.К наиболее распространенным продуктам, вызывающим пищевую аллергию, особенно у детей, относятся яйца, молоко, пшеница, арахис и соя.

Что такое соя?

Соевые бобы являются членами семейства бобовых, которое включает в себя другие продукты, такие как арахис, бобы и горох. Соевые бобы обычно используются в коммерческой переработке пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают недорогую, высококачественную форму белка, которая широко доступна. Поэтому соевый белок обычно встречается в повседневной жизни, когда дети подвергаются воздействию в молодом возрасте. Соевый белок является распространенным заменителем молочного белка в детских смесях и часто рекламируется как «более мягкий» для желудочно-кишечного тракта детей.

Соевое молоко широко доступно и часто употребляется взрослыми, особенно с молочной аллергией, непереносимостью лактозы или другими видами непереносимости молока. Соя также широко используется в азиатских продуктах, включая соевый соус, мисо-суп и тофу. По этим причинам избежать соевого белка чрезвычайно сложно, как для детей, так и для взрослых.

Соевая Аллергия

Аллергия на сою встречается довольно часто, поражая примерно 4 из 1000 детей. Аллергия на сою может привести к ряду различных типов аллергических симптомов, от атопического дерматита до крапивницы и ангионевротического отека до анафилаксии. Аллергия на сою может вызвать серьезные опасные для жизни реакции, но не так часто, как другие пищевые аллергии, такие как аллергия на арахис и моллюсков. Аллергия на сою обычно диагностируется с использованием кожного теста на аллергию, хотя также может быть проведено исследование крови на аллергические антитела, направленные против соевого белка.

Соевый белок также может вызывать неаллергическую непереносимость белка у детей младшего возраста, которая называется синдромом пищевого белка, вызванным энтероколитом (FPIES), что приводит к тошноте, рвоте, диарее, обезвоживанию, потере веса и даже шоку. Более легкой формой FPIES, вызванной формулой сои, является проктит, вызванный пищевым белком, который вызывает кровянистый стул у пострадавших детей. Дети с FPIES имеют отрицательный тест на аллергию на сою, так как в процессе заболевания нет аллергических антител. Интересно отметить, что примерно у 50% детей с FPIES, вызванными соей, реакция на коровье молоко будет аналогичной.

Может ли это перерасти переросли?

Аллергия на сою, по-видимому, является в основном проблемой для маленьких детей, так как есть много сообщений о том, что дети перерастают свою аллергию на сою к тому времени, когда ей исполнилось 3 года. Исследование, опубликованное Университетом Джона Хопкинса в 2010 году, показало, что 70% детей переросли аллергию на сою к 10 годам. Исследование также показало, что количество аллергических антител против сои может помочь предсказать, перерос ли ребенок аллергию. Тем не менее, определение того, перерос ли ребенок аллергию на сою, всегда должно включать оральный прием пищи для сои, проводимый под наблюдением врача.

Означает ли соевая аллергия у ребенка развитие других пищевых аллергий?

Соя имеет схожие белки с другими бобовыми (такими как арахис, горох, бобы и чечевица), хотя большинство людей с аллергией на сою могут есть другие бобовые без проблем. Однако многим людям часто советуют избегать всех бобовых, потому что тесты на аллергию часто показывают положительные результаты более чем на одном бобе. Это является результатом перекрестной сенсибилизации, что означает, что подобные белки, обнаруженные в бобовых, связываются с теми же аллергическими антителами, направленными против соевых белков. Тем не менее, многие исследования показывают, что истинная перекрестная реактивность среди различных бобовых культур, а это означает, что аллергические реакции действительно возникают у людей, страдающих аллергией на сою, когда едят другие бобовые, низкая — вероятно, около 5%.

Если вам говорят, что у вас положительные тесты на аллергию на несколько бобовых, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих продуктов. Несмотря на то, что уровень перекрестной реактивности среди бобовых является низким, ваш врач, скорее всего, проведет оральный прием пищи для бобовых, которые вам интересны в еде, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

Узнайте о том, как соблюдать диету без сои.

Аллергия у детей на сою

  • Аллергия на сою
  • Причины аллергии на соевые продукты
  • Симптомы заболевания
  • Диагностика отрицательной реакции на сою
  • Лечение аллергии на сою
  • Народные средства в борьбе с аллергией

Аллергия на продукты питания сегодня встречается достаточно часто, можно даже сказать повсеместно. Данное заболевание входит в 5 самых сложных и опасных заболеваний. Именно поэтому знания о проблеме так важны для современного человека. Тем более что есть определенные элементы, встречающиеся в совершенно разных продуктах, например, соя. Данное растение встречается в огромном количестве продуктов питания. Возможно, именно это и является одной из главных причин возникновения отрицательной реакции на сою.

Аллергия на сою

В первую очередь внимание стоит обратить на тот факт, что соевое масло достаточно редко вызывает аллергические реакции (имеется в виду продукт, высокого качества, без добавок). Аллергия на растение в большинстве случае возникает на белковое соединение из состава, который при производстве масла разрушается.

Данная проблема имеет еще одну особенность – появляется она в определенном возрасте (с 2 до 3 лет) и самостоятельно проходит через некоторое время. Объяснить происходящее достаточно сложно, возможно, это обусловлено индивидуальными особенностями организма.

У детей аллергия возникает значительно чаще, поэтому родителям малышей 2–3 летнего возраста надо внимательно следить за их рационом. Читать этикетки на всех продуктах, которые даются детям. Дело в том, что соевый белок может содержать в совсем «неожиданных» продуктах, даже в сыре «тофу», колбасных изделиях. Следует отметить еще одну немаловажную особенность заболевания – его провоцирующие факторы.

Причины аллергии на соевые продукты

Существует несколько провокаторов заболевания и основной фактор – генетическая предрасположенность. Но кроме наследственности причинами могут выступать и другие элементы. Например:

  1. Состав растения (любой элемент, особенно белок);
  2. Снижение иммунитета;
  3. Наличие других типов аллергических реакций (перекрестная реакция);
  4. Использование в процессе выращивания, переработки и так далее синтетических или химических элементов.

У взрослых людей проблема встречается очень редко, и если она появляется, то речь скорее идет не об истинной аллергии а, об индивидуальной непереносимости (наследственность). В любом случае, чтобы не спровоцировало проблему, есть определенная клиническая картина. По ней можно установить предварительный диагноз.

Важно: и в то же время определить аллергию, выявить аллерген и поставить правильный диагноз может только врач. Принимая во внимание, как симптоматику заболевания, так и результаты обследования.

Симптомы заболевания

Признаки отрицательной реакции на сою это своего рода еще одна особенность аллергии, так как возникают они через разные промежутки времени. Например, один пациент может почувствовать легкое недомогание непосредственно после употребления соевых продуктов. А у другого человека начинается острая реакция, причем не сразу, а спустя некоторое время. Кроме того, сложность определения аллергии данного типа еще и в том, что клиническая картина в большинстве случаев напоминает пищевое отравление и характеризуется соответственными признаками.

Проявления аллергии на соевые продукты:

  • Тошнота;
  • Рвота;
  • Понос;
  • Боли в животе;
  • Реже добавляется кашель и насморк;
  • Высыпания на коже также могут указывать на аллергию.

Стоит обратить внимание, что это общие признаки, они могут развиваться как комплексно, так и поодиночке. Индивидуальность организма также имеет большое значение и влияет на проявление заболевания. В любом случае диагностировать недуг можно только в клинических условиях, так как требуется проведения ряда мероприятий, для определения болезни.

Диагностика отрицательной реакции на сою

Основным методом определения истинного аллергена является забор крови, по количеству иммуноглобулинов диагноз подтверждается или опровергается. Если у доктора есть сомнения даже после получения результатов анализов пациенту могут быть рекомендованы и другие исследования. Достаточно часто врач рекомендует вести пищевой дневник, чтобы иметь возможность отследить реакцию на те или иные продукты.

В отдельных случаях рекомендуются кожные пробы. Но данный метод не такой безобидный как анализ крови. Поэтому используют его значительно реже. Только на основании полученных результатов аллерголог рекомендует определенную схему лечения.

Лечение аллергии на сою

Первое, с чего начинается воздействие на проблему – устранение аллергена. То есть пациент должен отказаться от любых продуктов, содержащих соевый белок. В случае перекрестной реакции из рациона полностью исключают и животный белок. Дальнейшие мероприятия определяет исключительно доктор, в индивидуальном порядке.

Практически во всех случаях рекомендован прием антигистаминных препаратов, например:

Могут также назначаться сорбенты, иммуноукрепляющие препараты и средства местного назначения в зависимости от симптоматики. Наряду с традиционным лечением не редко применяется и нетрадиционная медицина.

Народные средства в борьбе с аллергией

Перед тем как испытать на себе или ребенке то или иное средство от аллергии, предлагаемое народной медициной, человек должен в обязательном порядке проконсультироваться с квалифицированным специалистом. Одним из популярных средств лечения аллергии народными средствами является раствор меда и лайма. На стакан теплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку меда. Средство принимается исключительно по утрам, на голодный желудок. При этом пить его необходимо несколько месяцев.

Аллергия на сою – проблема сложная, но легко поддается профилактике и лечению. Достаточно просто отказаться от всех продуктов питания, содержащих соевый белок. По сути это еще одна важная составляющая терапии заболевания. То есть соблюдение диеты, составленной аллергологом, значительно увеличивает шансы на быстрый положительный результат.

Видео — как избежать пищевой аллергии у детей

Распространенные пищевые аллергии у детей

Коровье молоко является одной из самых частых причин пищевой аллергии (в дополнение к частой причине пищевой непереносимости). В отличие от непереносимости коровьего молока, которая, как правило, является реакцией на сахара лактозы, пищевая аллергия на коровье молоко обычно возникает от белков, которые находятся в молоке. Детей, которые имеют пищевую аллергию на детские смеси из коровьего молока, следует переводить мономерные или гидролизованные смеси, такие как Nutramigen или Alimentum. Соевые детские смеси и козье молоко не могут быть хорошей альтернативой в этом случае, хотя они обычно предназначены для детей старшего возраста, потому что многие детей с аллергией к белкам коровьего молока также имеют пищевую аллергию на белки сои и козье молоко.

Другие пищевые продукты, которые нужно избегать, если ребенок страдает аллергией на коровье молоко, включают в себя (но не ограничиваются) пахту, сыр, мороженое, сгущённое молоко, йогурты, картофельное пюре, казеин, маргарин, сливки, гидролизаты, лактальбумин, нугу, сметану, сыворотку и другие продукты, сделанные на основе молока. Дети старшего возраста, не способные есть молочные продукты или пить молоко, обязательно должны иметь дополнительные источники кальция, включая витаминизированные кальцием соки.

Яйца, особенно протеины в яичных белках, также являются частой причиной пищевой аллергии. Чтобы не допустить пищевой аллергии на яйца, полезно не давать яичные белки детям в возрасте до 1 года. Другие продукты, которых нужно избегать, включают в себя (но не ограничиваются) пищевые продукты, которые получают из яиц, в том числе заменители яиц и продуктов, которые содержат глобулин, альбумин, овальбумином и вителлин. Также избегайте пищевых продуктов, которые приготовлены с использованием яиц, они могут включать в себя французские тосты, пирожные, печенье, блины, хлеб, гоголь-моголь, мороженое, макароны, пудинги, сливочные заправки для салатов и продукты с заварным кремом или начинкой.

Пищевая аллергия на сою обычно встречаются у детей, которым давали соевую детскую смесь, но также может встречаться у более старших детей, потребляющих соевое молоко. Другие пищевые продукты, содержащие соевые белки и способны вызывать симптомы аллергии у детей, имеющих аллергию на сою, включают в себя (но не ограничиваются) тофу, соевый соус, суп мисо, блюда, приготовленные на соевом масле, вегетарианские хот-доги и гамбургеры, и ингредиенты пищевых продуктов, в том числе эмульгаторы, гидролизованные или текстурированные растительные белки.

Пищевая аллергия на пшеницу может развиться у детей, которым давали зерновую пшеницу, и, вероятно, лучше, заменить ее сначала рисом или овсяными хлопьями и отложить употребление пшеницы до возраста 6-8 месяцев. Другие продукты, способные вызвать проблемы у детей, имеющих аллергию на пшеницу, включают, но не ограничиваются, различными видами хлеба и хлебных злаков (кроме тех, которые сделаны из овса, ржи, кукурузы или риса) из пшеничной или обогащенной муки. Также избегайте пищевых продуктов с кукурузным крахмалом, клейковиной, манной крупой или белой мукой.

Арахис не является настоящим орехом, а на самом деле относится к бобовым из семейства фасоли и гороха. Дети с пищевой аллергией на арахис могут быть очень чувствительными к пищевым продуктам даже с очень небольшим количеством арахиса в них.

Пищевая аллергия на орехи с деревьев также возможна, и может включать аллергию на грецкие орехи, кешью, пекан, фундук, миндаль и другие орехи в твердой оболочке. Вы должны избегать пищевых продуктов, приготовленных из орехов, в том числе многих видов конфет, различных масел и хлебобулочных изделий.

Кукуруза редко бывает причиной пищевой аллергии. Если вам кажется, что у ребенка пищевая аллергия на кукурузу, то следует избегать зерновых и хлеба на основе кукурузы, кукурузного сиропа и карамели.

Некоторые пищевые консерванты и красители, особенно сульфиты, могут вызывать симптомы пищевой аллергии.

Вернуться к содержанию

Причины аллергии на сою

Соевые протеины встречаются во многих продуктах питания. Это и многими любимые полуфабрикаты, колбаса, гамбургеры, пицца, хлебо-болучные изделия, соевые соусы, и набирающие популярность тофу, мису, темпе.

При аллергии на сою не стоит бояться соевого масла, так как при обработке из него выделяют соевые протеины.

Соевый протеин или соевый белок может принести существенный вред иммунной системе. Этот тип белка способен накапливаться в организме, тем самым увеличивая нагрузку на иммунную систему.

Симптомы и лечение аллергии на сою

Основными проявлениями считаются местные реакции: высыпания, шелушение, зуд, ощущение жжения в местах гиперемии кожных покровов.

Следует помнить, что протеиновый белок аккумулировался в организме определенный период времени, а, значит, лечение требует комплексного подхода: прием противоаллергических или антигистаминных препаратов, курсовое применение сорбентов, локальное нанесение противоаллергических мазей или гелей.

При гиперчувствительности на соевый протеин возможны приступы удушья вплоть до анафилактических реакции. В данной ситуации требуется неотложная медицинская помощь.

При возникновении подозрений, что аллергическая реакция вызвана соей необходимо сделать аллерготест. Кроме непереносимости соевого протеина, иногда отмечаются случаи гиперчувствительности к данному белку. При подтверждении аллергии к соевому протеину следуют отказаться от приёма пищи, в состав которой входит сою. Подобрать правильное лечение поможет врач аллерголог-иммунолог.

Аллергическую реакцию может вызвать любой продукт, но оказывается, что причиной 90% случаев пищевой аллергии у детей являются всего лишь 6 продуктов — молоко, яйца, арахис, орехи, соя и пшеница.

У взрослых большинство серьезных аллергических реакций вызваны только 5 видами продуктов, это арахис, орехи, рыба, моллюски и ракообразные. Аллергия на фрукты и овощи встречается гораздо реже и, как правило, она менее серьезная.

Аллергия на коровье молоко — одна из наиболее распространенных у детей раннего возраста. 2—3 % детей в возрасте до 3 лет имеют аллергию на белок коровьего молока. Возможно, причина в том, что это первый чужеродный белок, который дети раннего возраста получают в большом количестве, особенно, если они находятся на искусственном вскармливании. У детей с аллергией на коровье молоко даже при грудном вскармливании могут возникнуть колики или экзема, которые исчезают с исключением молочных продуктов из рациона кормящей матери.

Наиболее распространенный симптом аллергии на молоко у детей — рвота после кормления. Но встречаются и более тяжелые реакции. Колики, повышенное газообразование, беспокойство иногда бывают единственными проявлениями аллергии на белок коровьего молока у грудничков. К другим симптомам аллергии относятся сухость кожи, зуд, сыпь, атопический дерматит.

И конечно же, наиболее очевидные симптомы аллергии — это крапивница или проблемы с дыханием, появляющиеся непосредственно после употребления молочных продуктов.

Большинство детей с аллергией на коровье молоко реагируют также и на молоко других животных, поэтому заменять коровье на молоко коз или овец не стоит.

Стоит отметить, что некоторые дети с аллергией на белок коровьего молока не переносят и соевый белок. Поэтому смеси на основе сои также могут им не подойти. В таком случае вам придется вместе со своим педиатром подобрать смесь на основе глубоко гидролизованных белков или аминокислот.

Многие дети перерастают аллергию на молоко по мере созревания иммунной системы. Тем не менее, педиатр может предложить вам сделать аллерготест перед тем, как ребенок снова попробует молоко. Если тесты будут отрицательными, но в прошлом ребенок имел серьезные проявления аллергии, то скорее всего вам порекомендуют ввести его вновь в рацион ребенка под присмотром врача, который при необходимости сможет оказать медицинскую помощь.

Если у ребенка непереносимость лактозы, то аллерготесты, как правило, не нужны. Вы можете понемногу давать молоко и молочные продукты дома и наблюдать за реакцией. Кроме того, у вас всегда есть возможность выбрать для ребенка специальные продукты с низким содержанием лактозы или безлактозные смеси.

Молоко и молочные продукты — важнейший источник кальция, который необходим для костей и зубов, а также для нормальной работы нервной, мышечной и других систем организма. Детям старшего возраста с аллергией на белок коровьего молока источниками кальция могут служить:

• темно-зеленые листовые овощи;

• рыбные консервы с костями, например, сардины, лосось;

• апельсиновый сок, обогащенный кальцием;

• сушеный инжир и чернослив;

Дети с аллергией на яйца реагируют главным образом на яичный белок. Но отделить желток от белка таким образом, чтобы абсолютно исключить попадание туда последнего, практически невозможно. Поэтому из рациона детей с аллергией на яйца рекомендуется исключать их совсем. Несмотря на то, что яйца обладают исключительной питательной ценностью и замечательным источником белка, они, к счастью, не являются обязательными в рациональном питании. Заменить их всегда можно мясом, рыбой, молочными продуктами, зерновыми и бобовыми — ведь это такие же источники белка, минералов и витаминов.

Если у ребенка аллергия на яйца, внимательно изучайте состав продуктов, избегайте таких продуктов, как хлеб с белковой глазурью, мясо или овощи, обжаренные в кляре.

Не используйте также заменителей яиц, которые рекомендуются при соблюдении низкохолестериновых диет, — холестерина в них нет (т.к. нет желтка, в котором находится холестерин), но яичный белок в них остался.

Яичный белок используется при производстве некоторых вакцин. Тем, у кого серьезная аллергия на яйца их следует избегать или применять с осторожностью. Но вакцина против кори, краснухи и паротита считается безопасной для людей с аллергией на яйца. Выбор вакцины от гриппа и других вакцин, в состав которых может входить яичный белок, обсудите с врачом.

Арахис — не совсем орех! Он растет под землей и относится к семейству бобовых (которое включает в себя бобы, горох, чечевицу и сою). Поэтому у детей с аллергией на арахис обычно не возникает проблем с грецкими орехами, пеканом и орехами других деревьев. Но тем не менее, необходимо соблюдать осторожность, так как у детей с аллергией на арахис вероятность развития аллергии на другие орехи все же несколько выше.

Так же, как и яйца, арахис — вкусный, питательный и полезный, но, к счастью не незаменимый продукт. Тем более, что большинство людей с аллергией на арахис нормально переносят другие бобовые, например, сою и фасоль, даже при положительных кожных аллерготестах или анализах крови на аллергию к этим продуктам.

В целом, арахис довольно легко исключить из рациона, но иногда в незначительных количествах он может встречаться в самых разнообразных продуктах. Измельченный арахис и арахисовое масло часто используют в кондитерских изделиях (конфеты, печенье, пирожные и др.). Поэтому важно не только внимательно читать этикетки, но и при необходимости уточнять состав блюд в ресторанах, кафе и других местах общественного питания.

Аллергия на орехи — бразильские, лесные и грецкие орехи, пекан, кешью, миндаль, т.е. на все орехи в твёрдой скорлупе — может быть такой же тяжелой, как и аллергия на арахис. В некоторых случаях аллергия бывает только на какой-то определенный вид орехов, в других — на все. Во избежание случайностей люди с такой аллергией обычно избегают любых орехов, чтобы лишний раз не рисковать. Предупредите всех членов семьи, воспитателей, учителей и друзей, что ребенку нельзя давать продукты, которые содержат даже следы орехов и арахиса, т.к. именно аллергия на орехи является наиболее тяжелой из всех пищевых аллергий.

Аллергия на соевый белок у детей при использовании соевой смеси проявляется, как и аллергия на белок коровьего молока — могут появиться сыпь, насморк, хрипы (обструктивный синдром), понос или рвота. Причем некоторые дети с аллергией на коровье молоко имеют также повышенную чувствительность и к сое. В таком случае обсудите с педиатром выбор специальной гипоаллергенной смеси, в которой белок максимально расщеплён или в состав которой входят отдельные аминокислоты.

При этом дети с аллергией на сою обычно нормально переносят соевое масло и соевый лецитин, потому что они содержат минимальное количество белка.

Пшеница и глютен

Обычно в рацион малыша первыми вводят рисовую и овсяную крупы, так как они значительно реже, чем другие могут вызвать аллергию. Если нет проблем с овсяной крупой, переходят к пшеничной. Пшеница — злак, чаще всего вызывающий аллергию, но не смотря на это пищевая аллергия на пшеницу встречается довольно редко. И это замечательно, т.к. пшеница входит в состав многих готовых продуктов.

Есть 2 типа негативных иммунных реакций на пшеницу. Первая – классическая пищевая аллергия с такими симптомами, как крапивница или затруднение дыхания, случающиеся сразу после употребления ребенком блюд, содержащих пшеницу. Вторая называется целиакия. Она связана с глютеном — белком, содержащимся в зерновых, таких как пшеница, рожь, и ячмень. У детей с целиакией глютен повреждает слизистую оболочку тонкого кишечника и препятствует абсорбции питательных веществ. Это может остаться незамеченным в течение некоторого времени. Типичными симптомами целиакии являются боль в животе, диарея, раздражительность, плохой набор веса, медленный рост. Целиакия как правило проявляется вскоре после введения круп, но в некоторых случаях симптомы настолько незначительны, что диагноз может быть не установлен вплоть до подросткового возраста или даже старше.

Пищевая аллергия. Примечание

• Если у вашего ребенка после приема некоторых продуктов появились симптомы, указывающие на аллергию, исключите эти продукты из рациона и обратитесь за консультацией к педиатру.

• Некоторые дети с аллергией на молоко или яйца нормально переносят небольшие количества этих продуктов, содержащиеся в хлебобулочных изделиях. Но есть дети, у которых даже незначительное количество термически обработанных аллергенов вызывает аллергию.

• Дети, у которых исключены из рациона несколько видов продуктов из-за пищевой аллергии, могут быть подвержены риску недоедания. Обсудите с врачом возможность получения консультации диетолога для организации полноценного питания ребенка.

• Дети с пищевой аллергией должны иметь возможность делать все то, что и дети без аллергии, кроме употребления продуктов, вызывающих аллергию. Обсудите с педиатром или аллергологом вопрос исключения аллергена, а также диетических и лечебных мероприятий для ведения полноценного, безопасного и здорового образа жизни.

Присоединяйтесь к группе «Обозреватель МедОбоз» на Facebook, читайте свежие новости!

Мифы об аллергии на кошек

Я аллергик и аллергия у меня с детства. Особенно трудно мне приходится весной. Но аллерготест на кошек у меня отрицательный. Значит ли это, что я избавлена от аллергии на своих любимцев? Нет! Но я живу со множеством кошек в одной квартире. Получается, порода кошек балинез гипоаллергенная. Тоже нет. Как же так? Мифы об аллергии на кошек: 1) Существуют гипоаллергенные породы кошек. 2) Тесты на аллергию абсолютно достоверные. 3) Если есть аллергия на шерсть, то на лысую кошку не будет. 4)…

Аллергия на молоко, яйца и пшеницу

Детки с аллергией на коровий белок

Что делать когда грудного ребенка осыпало и вы не знаете, что вы такого съели, чтобы спровоцировать такую реакцию? Очень часто этот вопрос возникает в первый месяц жизни младенца и никто кроме вас не может установить причину. Выясним причины высыпаний у ребенка и как их можно предотвратить. Что делать когда грудного ребенка осыпало и вы не знаете, что вы такого съели, чтобы спровоцировать такую реакцию? Очень часто этот вопрос возникает в первый месяц жизни ребенка и никто кроме вас не может…

До беременности у меня никогда не было проблем с венами

До беременности у меня никогда не было проблем с венами, всегда были ровные и стройные ножки. А стоило мне забеременеть – сразу стало трудно ходить на каблуках, хотя живота еще не было видно. Дальше – хуже. Ноги стали отекать, наливаясь свинцом, болеть по ночам. Сначала гинеколог говорила, что это нормально для будущей мамы, потому что увеличивается нагрузка, но когда у меня стала вылезать сосудистая сеточка – стало ясно, что дело серьезное. Тогда я уже конкретно спросила врача о том, как…

Новая услуга по лечению сезонной аллергии АСИТ

Аллергенспецифическая иммунотерапия Детская поликлиника Литфонда рада сообщить, что теперь аллерголог-иммунолог поликлиники может сделать жизнь детей с сезонной и бытовой аллергией комфортнее. При аллергии у детей старше 5 лет к пыльце растений (деревьев, кустов, трав) и/или аллергии на клещей домашней пыли проводится АСИТ . Рекомендуем обратиться к детскому-аллергологу иммунологу для оценки показания к проведению аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ) . АСИТ (аллерген-специфическая…

Переизбыток магния и мамам аллергиков, что делать?

Может ли быть аллергия на сою ? Аллергоглобулин — французский препарат, его аналогом является отечественный противоаллергический иммуноглобулин, который является активной фракцией белка…

Понос у новорожденных

У малышей то понос, то запор. Мамам круглосуточно приходится заниматься мониторингом детских какашек. А понос — дело не только само по себе неприятное, но и может быть симпптомом серьезных заболеваний. я даже не говорю про дисбактериоз, который сейчас многим ставят и пугают родителей, несмотря на то, что официально этого диагноза не существует. А есть много других причин поноса у новорожденных — читайте в статье , их даже трудно диагностировать. То ли аллергия, то ли лактазная недостаточность…

Как укрепить иммунитет ребёнка

КАК УКРЕПИТЬ ИММУНИТЕТ РЕБЁНКА Все мамы хотят, чтобы дети имели крепкий иммунитет и реже болели. Но химическими средствами в виде таблеток, капель и спреев из аптеки не хочется пичкать малыша. Лучше воспользоваться полезными и эффективными средствами из кладовой природы. 1. Давать пить отвар шиповника Шиповник – чемпион по содержанию витамина С, давать его детишкам можно с четырёхмесячного возраста. Но нужно учитывать, что этот полезнейший для иммунитета продукт выводит калий из организма…

Анализы на аллергию. Простые советы!

Анализы на аллергию. Простые советы! Этот вопрос интересует многих родителей, тем более, частота аллергических заболеваний постоянно растёт. Хочу осветить следующие вопросы: ��Какие анализы сдают? ��Что может показать общий анализ крови? ��Что дает определение уровня общего IgE? �� Зачем нужно определять специфические антитела? �� Где сдают кровь для анализа на аллергию? �� Когда делают кожные пробы? ��Как делаются кожные тесты? Самым…

Ребенок перестал есть! Тревога!

Приветствую всех! Я к Вам за помощью… Моему человечку 1год и 4месяца, до недавнего времени мы не знали бед с питанием и в принципе не знали, что такое аллергия. Человек ел все и сам, с охотой, бутылка с питанием только ночью (до года был на ГВ). 30 июля мы сделали прививки (АКДС и Имовакс), перенес плохо, неделю держалась температура, ничего не ел и почти не пил все это время, потом понемногу стал пить детское молочко (смесь, заменитель грудного), Один раз съел арбуз. Все. На данный момент…

кукурузные палочки

Могут ли вызывать аллергию персиковый и сливовый соки, кукуруза, перепелиные яйца, желатин? Может быть на кукурузу аллергия. И на сою. Напишите мне на подик — я распишу диету и ссылки дам.

У малыша аллергия? Питайтесь правильно!

Питание детей первого года жизни выполняет несколько функций. Первая — дать ребенку необходимые для роста и развития вещества. Вторая, не менее актуальная, обеспечить профилактику аллергических заболеваний или, если аллергия уже проявилась – минимизировать ее проявления путем подбора низкоаллергенных продуктов. И третья – способствовать навыкам глотания, жевания, формированию распорядка приема пищи. Как кормить ребенка первого года жизни, если у него аллергия? Грудное вскармливание. Для…

Как купить здорового котенка

Время от времени вижу в конференции вопросы, связанные с тем, как приобрести здорового котенка. Поскольку кое-какая собранная и систематизированная информация у меня имеется, то решила ею поделиться со всем сообществом. Речь пойдет о приобретении котенка на квартире по объявлению и не важно, породистый он или нет. О вариантах «птички», «давайте я вам котят к метро привезу, а вы выберете» в ниже приведенном тексте ничего нет. Приобретение котенка – это очень приятное, но в то же…

Аллергия на Агушу?

Аллергия на Агушу?. Питание, введение прикорма. Ребенок от рождения до года. Уход и воспитание ребенка до года: питание, болезни, развитие. Может ли быть аллергия на сою ?

Аллергия на казеин.

Различают аллергию на белок коровьего молока и непереносимость белка коровьего молока. Казеин составляет 80% БКМ, он термостабилен (не разрушается при кипячении) и не является… Может ли быть аллергия на сою ?

Непереносимость кисломолочных продуктов

Может ли быть аллергия на сою ? При средней и низкой степени чувствительности возможно использование кисломолочных смесей, например, «НАН Врач-педиатр говорит, что у нас аллергия на молочные продукты.

аллергия

гидролизаты низкоаллергенны соя иногда является аллергеном повыше коровьего молока если у вашего ребенка аллергию на сою не наблюдалось, попробуйте оставить еще недели на 3 на сое ps — аллергия на коровий протеин не есть лактазная интолерантность…

Я все о своем. Аллергенны ли:

Могут ли вызывать аллергию персиковый и сливовый соки, кукуруза, перепелиные яйца, желатин? Может быть на кукурузу аллергия. И на сою. Напишите мне на подик — я распишу диету и ссылки дам.

Соевый соус

Посмотрите другие обсуждения: Может ли быть аллергия на сою ? При аллергии и у детей склонных к аллергическим реакциям назначают соевые смеси, гипоаллергенные смеси, либо…

Я читала, что у детей-искусственников ча

Я не помню где, но прочитала недавно, что сою вообще маленьким не нужно. Что-то вроде того (точно не помню)- отставание умственное при употреблении 25.02.2001 19:48:20, АняС. Соевая смесь нужна в том случае, если у ребенка аллергия на белок коровьего молока.

Соевые белки Непереносимость Симптомы

Соевые бобы подразделяются на порошок, масла и добавки, которые добавляют белок и аромат в коммерчески приготовленные продукты. По словам Университета штата Мэриленд, соя является одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов в Соединенных Штатах. Непереносимость сои отличается от аллергии на сою. Истинная соевая аллергия включает в себя иммунную систему, которая признает соевый белок как чужеродное вещество и пытается бороться с ним. Непереносимость сои не связана с иммунной системой. Вместо этого организм может испытывать трудности с перевариванием сои или нахождением его раздражающим для пищеварительной системы, что приводит к дискомфортным симптомам.

Видео дня

Симптомы желудочно-кишечного тракта

Соевый белок может раздражать ваш желудочно-кишечный тракт, если вы непереносимость сои. У вас могут развиться спазмы в животе, боль и диарея. Также может возникнуть кишечный газ и вздутие живота, рвота и тошнота, ощущение необходимости вызывать рвоту. По словам Кливлендской клиники, симптомы желудочно-кишечного тракта могут произойти сразу же после употребления соевого белка или через несколько часов. У вас также может развиться изжога от непереносимости сои. Изжога вызывает ощущение жжения под грудью или в горле. Младенцы, непереносимые соей, могут испытывать рефлюкс или выплескивание формулы сои или продуктов, содержащих сою. Ребенок может указывать на боль в животе или дискомфорт после сои, потянув ноги за грудь, размахивая руками и плача.

Раздражительность

Непереносимость соевого белка может произойти немедленно или произойти через несколько дней после приема внутрь. У вас могут возникнуть изменения в настроении или поведении после употребления соевого белка, если вы непереносимы. Симптомы могут включать раздражительность или нервозность или подавленное настроение, согласно статье 2007 года в журнале «Living Without Magazine». Младенцы, непереносимые соей, могут проявлять суетливость, раздражительность или дискомфорт.

Головная боль

Непереносимость сои может вызвать головную боль у восприимчивых людей. Головные боли могут быть мягкими и возникать вскоре после употребления сои. Головные боли сопровождаются сильной болью, чувствительностью к свету и звуку и тошнотой или рвотой, известной как мигрень, также могут возникать при непереносимости сои.

Чрезвычайные симптомы

Симптомы непереносимости сои и настоящая аллергия на сою могут перекрываться. Познакомьтесь с вашим врачом для тестирования аллергии, если это необходимо, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на соевую или непереносимость. Экстренные симптомы включают в себя проблемы с дыханием, отек губ, лица или горла, покалывание в горле, зудящую кожную сыпь или бессознательное состояние. Экстренные симптомы могут возникнуть, даже если у вас была только мягкая реакция на соевую в прошлом.

WithoutAllergy

В наше время достаточно часто встречается аллергическая реакция на соевые продукты. Она может возникнуть как у детей, так и у взрослых. В особенности подвержены заболеванию дети грудного возраста, когда питание совершается при помощи соевых продуктов. Именно из несносности бобовых продуктов, у человека может появиться аллергия на соевые продукты.

С чем это связано и как бороться со столь тяжелым заболеванием как аллергия, сегодня вы узнаете в нашей статье.

Аллергия на сою – польза либо вред

Очень часто человек, живущий спокойной жизнью, может и не подозревать, что у него присутствует аллергия на сою, пока не попробует данный продукт. Аллергия на бобовые растения возникают из низкой восприимчивости человеческого организма на сою. У взрослых данное заболевание встречается реже, чем у детей и имеют четкую симптоматику.

Чтобы диагностировать данную болезнь, потратить особых усилий не придется. Первое, что потребуется сделать это лабораторные анализы крови на наличие иммуноглобулина е, и определение его уровня. Также потребуется исключить из рациона питания, продукты содержащие сою.

Причины проявления аллергии

Самой основной причиной аллергии является индивидуальная невыносимость сои. Данный тип аллергии относиться к пищевой категории, потому как появляется только после употребления соответственной пищи. У человека может быть аллергия на соевое молоко, так как в нем содержится достаточное количество протеина, который собственно и является главным аллергеном.

Не всегда проявления сразу дают о себе знать, у многих симптоматика имеет острое начало заболевания. В особенности у детей раннего возраста аллергия на соевый белок может отрицательно сказаться на иммунной системе. Если своевременно не заподозрить у себя аллергию на соевый продукт, может наступить анафилаксия, которая характеризуется самой опасной стадией, вплоть до летального исхода.

Выраженная симптоматика

Так как у каждого человека своя индивидуальная реакция на воздействие тех или иных факторов, также и симптомы аллергии могут проявляться разнообразно.

Наиболее распространенными симптомами являются:

  • Высыпания на коже – они могут иметь выраженный пигментный оттенок и сопровождаться зудом;
  • Проявления со стороны дыхательных путей – чаще всего это одышка и приступы астмы. Также может наблюдаться насморк;
  • Жалобы со стороны ЖКТ – это выраженная рвота и тошнота, приводящая к интоксикации организма;
  • Проявления со стороны ССС – это может быть брадикардия, которая будет сопровождаться изнеможением организма;
  • Оттеки на теле

Исходя из вышеперечисленных симптомов, можно ссылаться на развитие аллергической реакции. Ведь от правильной своевременной диагностики напрямую зависит состояние вашего здоровья.

Диагностика заболевания

Заподозрив у себя неладные симптомы, следует немедленно обратиться за медицинской помощью, а в первую очередь к аллергологу, который назначит вам все необходимые анализы. Вам проведут тест на пищевую непереносимость, возьмут кровь на анализ и соскоб кожи для пробы. Чтобы получить эффективное лечение, сразу же после проявления симптомов и нужна диагностика.

Лечение аллергии на сою

После того, как человеку провели полную диагностику заболевания, можно приступать к лечению.

Главными аспектами, служащими к выздоровлению будут:

  1. Исключение продуктов содержащих в своем составе сою. Таким образом, вы устраните из своего организма аллергены.
  2. Так как у вас будет ослаблена иммунная система, то благоприятно подействует специальная диета, направленная на ее укрепление и выздоровление.
  3. Медикаментозное лечение – если у вас было острое прогрессирующее начало заболевания, то в обязательном порядке вам назначаются антигистаминные препараты.

Если ребенок переболел данным заболеванием в детстве, то у него есть крепкий иммунитет на будущее. У детей в основном, лечение происходит без медикаментов.

Профилактика аллергии

Конечно же, ни один человек не застрахован от аллергической реакции на данный продукт, но если вы решили полностью предостеречь от данного заболевания, то нужно исключить возможность употреблять соевые продукты. Вам потребуется тщательно изучать состав продукта, ведь соя присутствует во многих продуктах питания, таких как детское питание, мука, соус, мясные изделия и творог. Будьте крайне бдительны.

Как вы поняли, самолечение в данном случае неуместно, поэтому необходима своевременная диагностика заболевания и квалифицированная медицинская помощь для устранения аллергии с вашего организма. Если вы будете придерживаться всех правил лечения, четко следовать инструкциям то, у вас будет стойкий и крепкий иммунитет. Благодаря этому вы навсегда забудете, что такое аллергия.

Аллергия на коровий белок и соевое молоко

Комментарии пользователей

Лучше козье попробуйте.

У нас аллергия на бкм, кушаем соевую смесь

А мне привезли банку козьего молока, вот думаю, может попробовать дать кашу на нем… Или тоже соевое попробовать…

Я козье молоко тоде попробовала на днях. кашу варила, но я на 150 мл добавила 1 ст.ложку молока, немного сыпи было

Перекрёстная аллергия в 60% случаев. Только пробовать, может прокатит, единственное сразу много не давай, вот как прикорм вводишь, также.

У нас аллергия на бкм, кушаем соевую смесь
Все отлично

На сою тоже может быть аллергия.а че вы не молоко не купите.я доче на не молоке варю и пеку из него и в чай добавляю

На глютен у нас походу тоже аллергия, а в не молоке овес

Cоевые смеси для детей: риски. Отзывы учёных и потребителей

Детские соевые смеси позиционируются производителями как альтернатива грудному и коровьему молоку для кормления новорожденных. Наиболее частая причина — аллергия.

Первоосновой для их использования с этой целью стал тот факт, что соя представляет собой источник полноценного по аминокислотному составу белка (близкого по качеству к белку молока), который необходим для нормального роста и развития новорожденных, а также содержит в своем составе некоторые важные для ребёнка витамины и минералы.

Отзывы/мнения учёных относительно соевых смесей для детей очень противоречивы. Одни из них считают, что соевые смеси — достойная альтернатива молоку, другие — что их употребление младенцами может привести к необратимым нарушениям в росте и развитии.

Несмотря на то, что «дети, кормление грудных детей» не является тематикой ресурса promusculus.ru, мы решили опубликовать данный материл, так как при изучении вопроса пользы и вреда изолята соевого протеина в спорте и диетологии натолкнулись на любопытные факты, о которых мало кто говорит, но которые нужно иметь в виду матерям.

Ниже мы рассмотрим, каковы потенциальные риски кормления детей соевыми смесями, в чём принципиальное отличие таких смесей от молочных, а также приведём отзывы экспертов и родителей о соевом питании.

На чём основана данная статья

В основании данной статьи — материалы книги The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food («Полная история сои: тёмная сторона любимой американцами здоровой пищи»), которая представляет собой масштабное исследование вреда сои и производных из неё продуктов для мужчин, женщин и детей.

(Книга доступна в англоязычной платной версии на amazon.com).

Автор книги Kaayla T. Daniel в свою очередь черпала информацию при её написании из следующих источников:

  • профессиональные переводы научных публикаций с японского и других языков;
  • полнотекстные исследования из научных журналов, в том числе труднодоступных;
  • переписка с представителями соевой индустрии и государственных организаций;
  • документы, полученные ценой значительных денежных трат и переживаний согласно закону о свободе информации The Freedom of Information Act («Акт о свободе информации»);
  • отзывы потребителей продуктов из сои, мужчин и женщин, которые пострадали сами либо увидели в своих детях печальный результат их вскармливания соевыми детскими смесями.

Отзывы экспертов о соевых смесях для детей на основе соевой муки

Известно, что идею употребления сои в пищу Запад позаимствовал у Востока.

Однако, интересно, что соевые смеси и молоко никогда не использовались в прошлом для вскармливания младенцев в Азии.

Впервые ученые начали их тестировать на новорожденных в начале 20 века. В то время они изготавливались из соевой муки. Это было первое поколение детского соевого питания.

Протокол одного из таких экспериментов, датируемый 1932 годом, в котором принимали участие 205 младенцев, содержит следующее описание:

Объем каловых масс у младенцев на соевой смеси превышает как минимум в два раза её объем у младенцев на коровьем молоке.

У них наблюдается 3-4 стула зеленоватого цвета в день. Те из детей, у которых стул 6-7 раз в день, не выживают.

Размер каловых масс существенно уменьшается, если соевая детская смесь предварительно варится перед употреблением. ” 1-3 .

Очевидно, что причина большого объема каловых масс состояла в том, что при производстве детских смесей не были деактивированы ингибиторы фермента трипсина и другие природные токсины сои, что препятствовало усвоению соевого белка и микроэлементов.

Для соевых смесей, изготавливаемых из соевой муки, характерны следующие проблемы:

  • недостаток витамина А: первоначально некоторые производители пытались решить эту проблему добавляя в смеси масло печени трески с высоким его содержанием;
  • недостаток кальция и содержание фитатов, которые препятствуют усвоению кальция и других минералов из пищи;
  • плохое усвоение протеина из-за содержания ингибиторов трипсина — пищеварительного фермента, отвечающего за расщепление белка;
  • нарушение функции щитовидной железы;
  • неприятный вкус;
  • пищеварительные расстройства (диарея).

Научные отчеты 1940-1960 годов об эффективности соевых детских смесей содержат факты дефицита у детей витаминов А, К, В12, минералов цинка, железа, кальция.

Дети, вскармливаемые на соевых смесях без добавления коровьего молока, растут хуже детей на молоке.” 4,5

Производители отреагировали на подобные факты наименее затратным для них способом: начали обогащать соевые смеси соответствующими витаминами, минералами и другими веществами, которые улучшают их усвоение (например, витамином С для улучшения усвоения железа) 6-8 .

В 1939 году были зафиксированы повреждения функции щитовидной железы у домашних птиц, которых кормили соевым кормом, а в следующие два десятилетия было доказано, что детские соевые смеси приводят к нарушению функции щитовидной железы у детей 5 .

Реакция производителей была ожидаемой: детские соевые смеси начали обогащать.. йодом.

Обратите внимание: в обоих случаях причина не устранялась, а просто компенсировалась путём добавления определенных ингредиентов.

Первые соевые смеси для детей изготавливались на основе соевой муки, содержащей все природные токсичные для человека вещества сои и придающей смесям характерный неприятный бобовый вкус

Следующим шагом было использование самого высокотехнологичного достижения соевой промышленности — изолята соевого протеина — для производства детского питания.

Отзывы экспертов о пользе и вреде детских соевых смесей на основе изолята соевого протеина

Изолят соевого протеина (и смеси на его основе) несмотря на стремление его производителей создать совершенный растительный источник белка, наследует некоторые проблемы, характерные для сои.

Речь прежде всего о природных токсичных веществах в её основе, которые подобно ложке дёгтя в бочке мёда, делают конечный продукт, по мнению многих экспертов, опасным для здоровья.

1 Проблема с качеством и усвоением белка

В начале использования соевых смесей на основе изолята соевого протеина дети также демонстрировали отставание в росте от тех, которых кормили материнским или коровьим молоком.

Ученые установили, что причиной был недостаток аминокислоты метионина в соевом белке 9-13 . После начала обогащения этой аминокислотой была наконец-то получена формула практически “идеальной” замены для материнского молока.

В современные детские соевые смеси также добавляются карнитин, необходимый для оптимального использованиями жиров митохондриями клеток для получения энергии, и таурин — условно незаменимая аминокислота, которая выполняет функции антиоксиданта и необходима для формирования желчи 14 .

Кроме этого, в материале о вреде изолята соевого протеина мы рассказывали, что в нём из-за производственной обработки щелочами, кислотами и высокой температурой снижается содержание некоторых аминокислот, которые образуют при этом опасные для здоровья человека соединения.

В изоляте по-прежнему присутствуют ингибиторы пищеварительных ферментов, необходимых для переваривания белка.

Несмотря на то, что большая часть их нейтрализуется в процессе высокотемпературного нагревания во время производства, значительная часть этих веществ остается 15 .

При этом производитель не обязан указывать их количественное содержание на упаковке, равно как и предупреждать покупателей о том, что их употребление увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и ведет к её увеличению 16 .

Качество белка в соевых смесях снижается в результате жесткой технологии получения изолята соевого белка; также в нем содержится некоторое количество веществ, препятствующих усвоению белка

2 Проблема с усвоением минералов

Не полностью удаляются из соевых смесей на основе изолята соевого белка и фитаты, которые препятствуют усвоению минералов кальция, цинка, железа, меди 17 , играющих важную роль для роста и развития детей. Регулярное их употребление ведет к развитию дефицитов указанных минералов.

В изоляте соевого протеина сохраняется примерно 1.5% фитатов от их количества в бобах и около 30% фосфора «связаны» этими антивеществами и являются недоступными.

По этой причине производители обогащают соевые смеси кальцием и фосфором. Итоговое содержание этих минералов в детских смесях на

20% превышает содержание в коровьем молоке 18-24 .

В 1967 году ученые обнаружили, что фитаты в соевых смесях на основе изолята соевого протеина вызывают дефицит цинка, в случае если смесь не обогащена им 25 .

Помимо этого фитаты отрицательно влияют на уровень железа в крови 26 .

В 1980 году исследователи обнаружили две другие проблемы связанные с дефицитом минералов при употреблении детских смесей: дефицит хлорида и токсичность марганца.

В этом году были госпитализированы 13 младенцев, которых кормили новой смесью в состоянии гипохлоремическиго алкалоза (симптомы: вялость, анорексия, выделение мокроты в ротовой полости, кровь в моче, нарушение роста) 27 .

Что касается марганца, то в случае с этим минералом проблема обратная: его в сое и изоляте соевого белка содержится очень много, в десятки и сотни раз больше, чем в материнском молоке.

Употребление этого минерала в таких больших дозах ведет к повреждению мозга у младенцев, что проявляется в нарушении способности к обучению, внимания, поведенческих нарушениях, склонности к жестокости 28 .

Взрослые здоровые люди и старшие дети как правило способны переработать большие дозы марганца, а новорожденные — нет.

В этом случае очевидно, что так как марганец присутствует в самих соевых бобах, то единственный способ решения проблемы его токсичности — не употреблять сою вообще.

В детских соевых смесях на основе изолята соевого белка все-ещё содержатся фитаты, препятствующие усвоению некоторых минералов

3 В детских соевых смесях содержатся аналоги женских половых гормонов

Но на этом проблемы с изолятом соевого протеина не заканчиваются. Еще еще одна возможно наиболее опасная из всех перечисленных — присутствие в нем фитоэстрогенов (изофлавонов).

Фитоэстрогены — это растительной аналог женского полового гормона эстрогена. Они оказывают разнопланово действие на организм как взрослых людей, так и детей.

Если их действию подвергаются младенцы, то это может привести к нарушению формирования эндокринной, нервной, половой и иммунной систем.

С помощью определенный технологических операций можно практически полностью удалить фитоэстрогены из изолята соевого протеина, но, как правило, производители ими пренебрегают по причине дороговизны необходимых химических веществ для сокращения стоимости конечного продукта 29 .

Bernard Zimmerli, PhD: “Изофлавоны в изоляте соевого протеина действуют разрушающе на гормональную систему и ставят по угрозу рост и развитие репродуктивной системы детей.

Более того, кормление детей соевым соевыми смесями на основе изолята соевого протеина ведет к повышенной секреции гормонов щитовидной железы и аутоиммунным заболеваниям щитовидки.” 30

В соевых смесях для детей содержатся аналоги женского полового гормона эстрогена, которые являются причиной нарушения формирования эндокринной, нервной, половой и иммунной систем у детей

Пример вреда детских соевых смесей для новорожденных детей

О том, что соевое молоко опасно для детей, свидетельствует тот факт, что некоторые его производители (например, WestSoy) размещают предупреждения об этом на упаковке своих продуктов.

Историями о серьезных проблемах со здоровьем у детей вскармливаемых на соевых детских смесях были наполнены первые страницы газет в 1990-х годах. Одна из них — о пятимесячном младенце в состоянии серьезного истощения, который поступил в детский госпиталь в Арканзасе 91 .

Врачи обнаружили у ребенка сердечную недостаточность, рахит (нарушение костеобразования из-за недостаточной минерализации), васкулит (воспаление сосудов), неврологические нарушения.

Девочку кормили исключительно соевой детской смесью, начиная с третьего дня рождения. Анализ этой смеси врачами госпиталя показал существенный недостаток в ней кальция, витаминов В3 (ниацина), Д, Е, С.

13 июня 1990 года FDA выпустило предупреждение о использовании соевого молока и смесей для кормления детей по причине “существенного недостатка в них питательных веществ, необходимых для детей” и обязало производителей размещать предупреждающую информацию об этом на упаковках своих продуктов.

Влияние фитоэстрогенов в детских соевых смесях на сексуальное развитие детей

Родители, которые кормят своих детей соевыми смесями, дают им вместе с ними гормональный эквивалент 3-5 противозачаточных таблеток каждый день.

Для детей это имеет критическое значение, так как их растущий и развивающийся организм нуждается в определенных гормонах, в нужное время и в нужном месте.

Исследования на обезьянах, овцах, крысах, а также многочисленные клинические отчеты врачей и родителей свидетельствуют, что эстрогены из детских соевых смесей могут представлять необратимый вред для развития их детей и репродуктивного здоровья 31-33 .

Один из токсикологов FDA (Администрация по продуктам питания и медпрепаратам США) заявляет, что дети, которых кормили соевыми смесями, “стали частью большого неконтролируемого эксперимента” 34 .

Критичным для программирования половой системы ребенка является время сразу после рождения. В это время определенные уровни женских гормонов (эстрогенов) и мужских (тестостерона) задают направление для развития ребенка.

Для детей на соевом питании этот механизм программирования может быть нарушен. Причина — в растительном аналоге женского полового гормона эстрогена, который в них содержится.

Фитоэстрогены сои могут приводить к нарушению самого механизма выработки эстрогена и тестостерона в организме человека: воздействуя и деактивируя рецепторы этих гормонов в мозге, они блокируют сигналы, посылаемые им в соответствующие органы, ответственные за их синтез 35-37 .

Уже давно известно, что изменение соотношения половых гормонов у новорожденных крыс влияет на механизмы их полового развития, определяя половое поведение, и ведет к структурным изменениям в определенных областях мозга.

Эффект такого воздействия гормонов часто не заметен до начала полового созревания.” 38,39

У человека ситуация аналогичная.

До и после рождения есть несколько критических периодов, когда изменение правильного соотношения гормонов может повлиять на развитие определенных органов и тканей.

Это может привести к развитию как мужских, так и женских отличительных половых признаков в одном и том же организме.” 40

Соевые детские смеси тормозят половое развитие мальчиков

Фитоэстрогены сои тормозят половое созревание мальчиков.

В первые месяцы жизни в организме новорожденного мужского пола уровень тестостерона достигает уровня взрослого мужчины для программирования развития мужских половых признаков во время полового созревания.

Если в это время рецепторы тестостерона в организме оказываются «заняты» эстрогеном или фитоэстрогенами сои, то это может нарушить правильно развитие 41-45 .

Нарушение сперматогенеза, уменьшенный размер яичек, снижение способности к зачатию, искажение полового поведения, повреждение отделов мозга, отвечающих за половую функцию показаны в экспериментах на крысах, мышах, обезьянах 46-52 .

Причем во всех случаях — проблемы начали проявляться при достижении животными возраста полового созревания.

В одном из экспериментов у детёныша мартышки мужского пола, которого кормили соевой смесью, уровень тестостерона был ниже на 53-70%, чем у его брата-близнеца на молочной смеси.

При этом количество изофлавонов, которое получала первая обезьяна, было на 40-87% ниже того, который в среднем получает 4-х месячный младенец, вскармливаемый на 100% на соевой смеси 53,54 .

Если быть честным, то большая часть исследований, указывающих на вред соевых смесей для сексуальной функции, основаны на изучении животных. Из соображений этики ученые не могут ставить подобные эксперименты на человеке.

Однако сегодня, когда история активного использования соевого детского питания насчитывает несколько десятилетий, ученые обладают достаточной практической информацией, чтобы подтвердить существование проблемы.

Врачи констатирую многочисленные факты задержки полового созревания у мальчиков, а также случаи, когда подростки его вообще не достигают.

Вместе с этим очень распространенными становятся дефекты формирования половых органов: развитие женской груди, недоразвитие яичек, неопущеные яички, низкий уровень тестостерона 55 , малый объем и спермы.

Конечно же, причин этому может быть множество. Но наряду с плохой экологией, высоким уровнем загрязнения окружающей среды химическими токсинами, ученые называют широкое распространение продуктов из сои 56 .

Чем выше уровень фитоэстрогенов в крови новорожденных мальчиков, чем выше вероятность необратимых нарушений. И наоборот: чем ниже, тем больше шанс нормального развития 57-59 .

Кормление мальчиков соевыми смесями может становиться причиной задержки полового созревания и дефектов в формировании половых органов

Кормление девочек соевыми смесями ускоряет их половое развитие

У девочек уровень эстрогена в крови увеличивается в первые месяцы жизни, затем снижается и остается примерно одинаковым до момента полового созревания. Этот факт также, как и в случае с мальчиками, говорит о важности первых месяцев в половом развитии.

Если новорожденных девочек кормят соевыми смесями, то содержащиеся в них фитоэстрогены усиливают эстрогенный эффект, что ведет к значительному ускорению полового созревания.

Сегодня всё чаще фиксируются случаи, когда уже в возрасте 3-ёх лет у девочек появляется грудь и начинают расти лобковые волосы.

Причин этому также может быть множество, но и здесь также ученые указывают на очень большую вероятность влияния соевых продуктов 60-61 .

Раннее половое созревание у девочек приводит к различным заболеваниям половых органов в будущем, включая аменоррею (нарушение менструаций), менструальный цикл без овуляции (без выхода яйцеклетки), нарушение развития фолликул (фолликулы не созревают и не развиваются в здоровую яйцеклетку), гормональные всплески и бесплодие, ведущие к бесплодию.

У современных девочек всё чаще в раннем возрасте фиксируются случаи рака груди, что также может быть связано с ранним половым созреванием и повышенной активностью эстрогена в их организме.

Исследований влияния фитоэстрогенов сои на девочек еще меньше, чем в случае с мальчиками.

Но существует множество экспериментальных подтверждений их пагубного действия на животных.

Результатом кормления женских особей крыс изолятом соевого протеина в разных экспериментах было ускорение полового созревания, увеличение веса матки, менструальный циклы без овуляции, увеличение числа фолликулов с несколькими яйцеклетками внутри и др. 62-67 .

Наиболее показательное человеческое исследование было осуществлено в Пуэрто Рико. Ученые пытались найти причину раннего формирования груди у девочек в возрасте 2 лет.

В результате они установили взаимосвязь между применением соевых смесей родителями для кормления девочек в детстве, а также возможное влияние некоторых химических веществ, присутствующих в окружающей среде — результата деятельности промышленных предприятий, — оказывающих схожее с половыми гормонами действие на организм 68-70 .

Кормление девочек детскими соевыми смесями ускоряет их половое созревание, а также может увеличивать риск заболеваний половых органов и рака груди в старшем возрасте

Но ведь эстроген содержится и в грудном молоке.

Иногда защитники сои приводят аргумент, что изофлавоны в детских соевых смесях не являются проблемой, так как младенцы, которых кормят грудным молоком, получают большое количество материнских гормонов эстрадиола, эстриола и эстрона — разновидностей эстрогена.

Это действительно правда, но эстрогенный эффект этих гормонов значительно слабее, чем эффект фитоэстрогенов сои.

Несмотря на то, что эстрадиол в 1200 раз сильнее соевого изофлавона генистеина, в соевой смеси содержится в 130000 раз больше изофлавонов, чем эстрогенов в грудном молоке 71-73 .

Более того, уровень эстрадиола в грудном молоке снижается после рождения ребенка и этот гормон практически полностью исчезает спустя 2-3 недели. В то же время поступление фитоэстрогенов из соевых смесей не прекращается и не снижается в течение долгого времени.

Дети очень быстро адаптируются к присутствию гормонов в материнском молоке и сразу же после рождения вырабатывают средства для их нейтрализации.

Но последние несколько поколений детей подвергаются ужасающему действию аналогов эстрогенов из сои.” 74

Эстрогены содержатся и в материнском грудном молоке и они более сильные по действию; но концентрация изофлавонов в соевых смесях может в 130000 раз превышать концентрацию эстрогена

Насколько хороши соевые смеси для детей как альтернатива молоку при аллергии?

Нижеприведенная информация важна для тех матерей, у которых дети имеют аллергию на грудное или коровье молоко и которые думают о том, чтобы использовать соевую смесь, равно как и для тех родителей, у детей которых аллергию вызывает сама соевая смесь.

Соя входит в восьмерку самых сильных аллергенов, которые могут вызывать мгновенную аллергическую реакцию 81 . Иногда её даже помещают в топ-4 и топ-6 аллергенов 82 .

Производители соевых смесей для детей и других продуктов из сои в курсе этой проблемы. Согласно заявлений одного из них:

Аллергия — один из самых вероятных побочных эффектов, связанных с употреблением большого количества продуктов из сои. Однако, наши данные не подтверждают того, что это может представлять серьезную угрозу здоровью населения США” 83 .

Не очень убедительно.

Соя входит в восьмерку самых сильных аллергенов

Особенно, если принять во внимание немалое число фактов аллергических реакций после употребления продуктов из сои, зафиксированных учеными и врачами.

Широкий интерес ученых в Швеции к сое как аллергену проявился после случая смерти девочки в результате удушающего приступа после употребления в пищу гамбургера с содержанием соевого белка 2.2% 84 .

В ответ на это группа шведских ученых проанализировала данные о всех случаях смертей и других угрожающих жизни реакциях после употребления определенных продуктов питания с 1993 по 1996 год.

Они обнаружили, что анафилактический шок (очень быстрая аллергическая реакция, которая может привести к смерти) после гамбургера с соей был не случайностью.

Из 61 случаев опасных для жизни реакций на пищу, из которых 5 быль фатальными, 45 были вызваны арахисом, соей и лесным орехом.

Причиной 4 из 5 смертей была соя.

При этом количество съеденной сои варьировало от одного до десяти грамм — примерно столько её содержится в типовых продуктах из сои, не имеющих прямого отношения к ней: гамбургеры, соусы, сосиски, хлеб и т.д.

У четырех детей, которые умерли после употребления сои, была аллергия на арахис.

Анафилактический шок не является типичной аллергической реакцией на сою. Чаще всего он характерен для арахиса, лесных орехов и моллюсков.

Тем не менее, научные исследования подтверждают, что в случае с соей риск не очень высокий, но реальный 85 .

Доктор наук Ingrid Malmheden Yman из Шведской национальной администрации по продуктам питания (Swedish National Food Administration) рекомендует родителям ограничивать количество арахиса и соевых продуктов в течение третьего триместра беременности, во время кормления грудью и избегать использования детских соевых смесей 86 .

Ситуация с соей в отличие от арахиса осложняется тем, что очень часто её явное присутствие в пище сложно установить.

Так как в наше время значительно увеличивается частота случаев аллергии на арахис, можно с уверенностью ожидать что все большее число детей и взрослых могут пострадать от аллергии на сою.

В группе риска на скрытую аллергию на сою также те, у кого аллергия на горох, другие бобовые, астма, ринит, экзема, дерматит или в роду есть родственники с перечисленными заболеваниями 87 .

Что более аллергенно: коровье молоко или соя?

Часто называются следующие цифры: 0.3 — 7.5% людей имеют аллергию на молоко, 0.5 — 1.1% — на сою. Что подразумевает большую аллергенность коровьего молока.

Однако, по мнению Kaayla T. Daniel, факты говорят о том, что соя и её производные не менее аллергенны.

В любом случае, несмотря на некоторую спорность вопроса, можно однозначно сказать, что соевые смеси для детей при аллергии на коровье молоко — не очень хорошая альтернатива.

Очень часто симптомы аллергии к коровьему молоку (такие как диарея, вздутие живота, рвота, покраснение кожи) пропадают при переключении детей на соевую смесь, но как правило это временный эффект.

У многих детей уже через несколько недель эти симптомы возвращаются и становятся более сильными.

Stefano Guandalini из Отделения педиатрии университета Чикаго пишет:

У значительного числа детей с непереводимостью коровьего молока развивается непереносимость к соевому молоку, когда оно используется для их кормления” 88 .

По разным оценкам у 14-53%, детей с аллергией на коровье молоко развивается аллергическая реакция на соевые смеси 89,90 .

Симптомы аллергии на коровье молоко очень часто пропадают у детей при переходе на соевую смесь, но через некоторое время возвращаются и проявляются сильнее

Отзывы о соевых смесях для детей от потребителей

Отзыв о соевой смеси: разница между мальчиками-двойняшками, одного из которых кормили соевой смесью

У меня 11-летние двойняшки мальчики. Одного из них (А) я кормила c 3-ех месяцев соевой смесью. Между ними существенная разница в развитии и конституции тела 80 .

Например, мальчик (Б), которого я кормила грудью и обычной молочной смесью, стройный, жилистый, активный и очень разговорчивый.

Его брат (на соевой смеси) имеет избыточный вес, медлительный. Несмотря на то, что тесты показывают высокий уровень интеллекта, он неуспевающий.

Также у него непропорционально большая грудь в сравнении с остальным телом.

Отзыв о соевой смеси: мальчик переросток с маленьким пенисом

Я кормила своего семилетнего сына в течение нескольких месяцев соевой смесью на основе изолята соевого протеина и сейчас его рост и вес за пределами нормы 76 .

Несмотря на то, что я задавола много вопросов врачам и диетологам об этом, никто из них ни разу не сказал мне о возможной взаимосвязи между соей и проблемами с щитовидкой. Он не любитель поесть, очень активный, но его рост 1.5 метра и вес 55 кг в возрасте 7 лет.

Также у него маленькие половые органы и его дразнят в школе как за большой вес, так и за маленький пенис.

D.G., Manchester, UK

Отзыв о соевой детской смеси: быстрый рост дочери и ранние месячные

Я кормила дочь грудным молоком до 5 месяцев, пока не заболела 77 .

Она была взята от груди очень неожиданно для меня, её начали кормить смесью на основе коровьего молока, в результате она покрылась сыпью.

Мой врач посоветовал кормить её соевой смесью при этом упомянув, что это более “здоровая альтернатива”. Этот совет был дан мне в августе 1996 года один месяц спустя официального предупреждения со стороны Министерства Здравоохранения об опасности детских соевых смесей.

Однако, я больше доверяла своему врачу и была уверена, что все продукты, которые продаются для питания детей, протестированы на предмет безопасности и одобрены контролирующими органами.

Сейчас я уверена, что ошибалась.

Моя дочь употребляла соевую смесь в течение 12 месяцев. На втором году жизни она очень быстро стала расти и превзошла наши ожидания исходя из того, какими были наши родственники в нашей семейной истории.

Некоторое время после её четвертого дня рождения у неё начались регулярные женские выделения. Врачи стали её обследовать, не давая заключений, и она начала посещать гинеколога, что было для меня очень странно, принимая во внимание её возраст.

Недавно я узнала о потенциальной опасности соевых детских смесей и изучила вопрос достаточно досконально. Результаты моих исследований перевернули для меня весь мир с ног на голову и мое заключение очень угрожающее.

P.W., Auckland, New Zeland

Отзыв о соевое смеси для детей: раннее половое созревание дочери и проблемы с щитовидкой

Лично мне очень повезло, так как у меня есть друг, ученый в Англии 78 .

Пять лет назад от сказал мне “Соя даже в малых количествах не полезна для тебя. Вообще её не ешь.”

Я его послушала и не ем её, но 16 лет назад я кормила свою дочь соевой смесью, которая не могла усваивать молоко.

Сейчас у нее все симптомы классического ребенка, выращенного на сое: менструации начались в 10 лет, низкий уровень гормонов щитовидки, частые сильные мигрени, трудности с обучением, заболевание кожи витилиго, причина которого в нарушении функции щитовидки.

Я уверена, что причинила ей вред, когда кормила соевой смесью, и мне очень тяжело от осознания этого.

Недавно я наткнулась на книгу 1950 года о щитовидке, в которой однозначно указывалось, что соя оказывает негативное влияние на щитовидную железу.

Это было известно еще 50 лет назад, но до сих пор эту информацию умалчивают, так как производители платят взятки. Осознание этого приводит меня в ярость.

Отзыв о соевой смеси: «просто хочу умереть. «

Моя дочь была на соевой смеси с 4 недель и до 3 лет, так как не могла переносить мое молоко 79 .

В 2 года все её тело начало отекать, начиная от левой руки и дальше. Её положили в больницу, но состояние сохранялось три недели, несмотря на то, что ей вводили стероиды.

Врачи не нашли причину.

В 4 года у нее взяли анализы щитовидки, которые показали наличие проблемы, но повторный тест ничего не показал.

Со временем появлялось все больше проблем со здоровьем, очень часто болели суставы.

У нее сломалась несколько костей, самый серьезный перелом — спиральный перелом бедренной кости, который произошел, когда она перепрыгивала через шнур моей швейной машинки.

У нее очень рано появилась грудь и, несмотря на хрупкую конституцию, началась менструации в 11 лет. Они длились по 7 дней и были очень болезненными с сильной болью в области спины. Порой она говорила, что хочет просто умереть.

Её врач пытается найти противозачаточные таблетки которые помогут ей.

E.S., Sydney, Australia

КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем

Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем, употреблением животного протеина и.. раком

«Книга №1 по диетологии, которую я советую прочесть абсолютно каждому, особенно спортсмену. Десятилетия исследований учёного с мировым именем раскрывают шокирующие факты о взаимосвязи между употреблением животного протеина и.. раком«

Добавить комментарий