Аллергия на щавель малый (щавелек) у беременных

Содержание страницы:

Щавель при беременности: польза и вред. Диетические блюда из щавеля

Чтобы выносить и родить здорового малыша, будущим мамочкам нужно не только неукоснительно соблюдать рекомендации своего участкового доктора, но и тщательно следить за своим питанием. Ведь далеко не все продукты могут позитивно отразиться на развитии ребенка. Сегодня мы попытаемся разобраться, полезен ли при беременности щавель и что из него приготовить.

Химический состав

Еще несколько столетий назад щавель считался обычным сорняком и не использовался в пищу. Но со временем все изменилось, и люди узнали, насколько полезно это растение. Сейчас щавель признан незаменимым продуктом, применяемым для приготовления различных блюд. Он отличается богатым витаминно-минеральным составом. В нем содержится достаточное количество эфирных масел, биофлавоноидов, дубильных веществ и органических кислот.

Тем, кто не знает, можно ли беременным щавель, наверняка будет интересно, что в его составе присутствует биотин, филлохинон, бета-каротин, токоферол и тиамин. В нем имеется фтор, медь, цинк, марганец и йод. Также он богат серой, хлором, фосфором, натрием, магнием, молибденом и кальцием. Плюс ко всему данное растение является отличным источником пиридоксина, азотистых веществ, щавелевой, аскорбиновой и пантотеновой кислот.

Ценные свойства

Польза щавеля обусловлена его богатым химическим составом. Умеренное употребление данного продукта способствует улучшению отделения желчи и желудочного сока. Небольшое количество кислицы помогает избавиться от изжоги и запоров, которыми страдают многие будущие мамочки. Данное растение отлично очищает кишечник от скопившихся там шлаков.

К тому же щавель содержит много витамина C. Поэтому он считается неплохой профилактикой простудных заболеваний. А это очень важно на первых неделях беременности. Именно в этот период происходит формирование основных систем и органов малыша, поэтому крайне важно делать все возможное для повышения иммунитета будущей матери.

Щавель при беременности считается эффективным средством от многих заболеваний мочевыводящих путей. Женщинам, ожидающим рождения малыша, нельзя использовать многие лекарственные препараты. Поэтому тем, у кого выявлен цистит, рекомендуют употреблять кислицу. Эти свойства объясняются повышенным содержанием щавелевой кислоты, убивающей патогенную микрофлору.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу щавеля, иногда его употребление причиняет вред. Его нежелательно кушать тем, у кого имеются проблемы с почками и желчным пузырем. Дело в том, что щавелевая кислота, присутствующая в составе данного растения, способствует появлению оксалатов. Вследствие неконтролируемого потребления данного продукта могут возникнуть серьезные осложнения, влекущие за собой госпитализацию и длительное лечение.

Противопоказан щавель при беременности и тогда, когда в организме будущей матери отмечается нехватка кальция. В этом случае употребление кислицы чревато ослаблением волос, ухудшением состояния ногтей и возникновением патологий костной системы.

Не рекомендован данный продукт и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Вещества, входящие в состав щавеля, способны провоцировать раздражение слизистых и появление язв.

Рекомендации по употреблению кислицы

Наибольшую пользу беременной женщине и ее будущему малышу принесут молоденькие короткие листья. Именно в них содержится большое количество питательных веществ и ценных витаминов. Из них получаются полезные диетические супы, салаты, омлеты и прочие вкусные блюда.

Разобравшись, можно ли беременным щавель, нужно понять, как правильно кушать данный продукт. При употреблении кислицы важно учитывать имеющиеся у женщины патологии. Это позволит уберечь не только себя, но и своего будущего ребенка от возможных проблем. Специалисты рекомендуют смешивать данное растение с молочнокислыми продуктами. Это поможет насытить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, а также не допустить появления дефицита кальция.

Омлет с кислицей

Предлагаем вашему вниманию один из самых простых рецептов диетических блюд из щавеля. Для приготовления такого омлета вам понадобится:

  • 4 яйца.
  • 50 граммов пармезана.
  • 150 г сливочного сыра.
  • 70 граммов листьев щавеля.
  • Сливочное и растительное масло.
  • Щепотка соли.

В одной посудине соединяют измельченный щавель и взбитые яйца. Туда же добавляют два вида тертого сыра и соль. Все это подсаливают, перемешивают и отправляют на сковородку, смазанную растительным и сливочным маслом. Жарят омлет на минимальном огне до готовности.

Салат с кислицей

Щавель при беременности можно употреблять не только в термически обработанном, но и в свежем виде. Он прекрасно сочетается со многими овощами, поэтому его часто используют в качестве основы для приготовления закусок. Чтобы сделать легкий и полезный салат, вам понадобится:

  • 300 граммов молодых щавелевых листьев.
  • Пара средних зеленых яблок.
  • Десяток редисок.
  • 50 граммов зеленого лука.
  • 3 дольки чеснока.
  • Сметана.

Все овощи и фрукты моют, очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками. Затем их соединяют с рубленым щавелем, давленым чесноком и зеленым луком. Все это подсаливают, заправляют сметаной и подают к столу.

Куриный крем-суп из щавеля

Беременным женщинам обязательно нужно употреблять жидкую пищу, способствующую нормализации работы желудочно-кишечного тракта. При этом важно, чтобы супы были легкими, полезными и довольно сытными. Для приготовления одного из таких блюд вам потребуется:

  • 300 граммов куриного филе.
  • 4 средних картофелины.
  • 100 граммов щавеля.
  • Небольшая луковица.
  • Средний сладкий перец.
  • 200 миллилитров сливок.
  • Соль.

Помытое куриное филе заливают холодной водой, отваривают до готовности и вынимают из кастрюли. Процеженный бульон подсаливают, вновь доводят до кипения и добавляют в него нарезанные овощи. Через десять минут в ту же кастрюлю выкладывают рубленый щавель и измельченную курицу. Все это недолго проваривают на минимальном огне, а затем обрабатывают с помощью блендера. Практически готовый суп заправляют сливками, выливают в чистую емкость и прогревают, не давая ему закипеть. Перед подачей его декорируют свежей зеленью.

Пикантный суп

Блюдо, приготовленное по нижеописанному рецепту, позволит внести разнообразие в привычный рацион. Чтобы сварить подобный обед, вам потребуется:

  • Запеченная куриная грудка.
  • Пара картофелин.
  • Репчатая луковица.
  • Чайная ложка топленого масла.
  • Перья зеленого лука.
  • Соль, перец и молодой чеснок.
  • Пучок щавеля.

При беременности крайне важно, чтобы женский организм регулярно получал все необходимые витамины и минералы. Поэтому в рационе будущей матери должны присутствовать разнообразные легкие блюда. Для приготовления одного из них в сковородку, смазанную прогретым постным маслом, выкладывают измельченный лук и пассеруют его до появления золотистого оттенка. Затем зажарку погружают в кастрюлю, заполненную подсоленной кипящей водой. Туда же загружают порезанный картофель, дольки молодого чеснока и измельченные щавелевые листья. Все это варят в течение нескольких минут до мягкости овощей. В практически готовый суп добавляют предварительно запеченную и порезанную куриную грудку. Перед подачей блюдо посыпают рубленым зеленым луком. По желанию его заправляют небольшим количеством свежей сметаны. Благодаря этому суп приобретет совершенно иной вкус и аромат.

Щавель при беременности

Польза и вред щавеля при беременности

В состав щавеля входит множество полезных веществ, в том числе, и витаминов (с, к, в1), каротин, эфирное масло, щавелевая и дубильная кислота, калий, молибден, железо, фосфор. Щавель при беременности рекомендуют тем женщинам, которые страдают воспалением мочевого пузыря, ангиной, диареей, заболеваниями печени и кишечника. Не рекомендуется употреблять в пищу щавель тем, у кого мочекаменная болезнь или проблемы с почками. Щавелевая кислота способствует образованию оксалатов, что может не лучшим образом отразиться на здоровье больного. При нарушениях пуринового обмена, проще говоря – подагре, щавель также противопоказан. Для того чтобы щавелевая кислота не поступала в организм в опасных дозах, ее необходимо нейтрализовать кисломолочными продуктами. Поэтому зеленый борщ лучше есть со сметаной. Это препятствует накоплению оксалатов щавелевой кислоты в тканях организма. Если вы применяете лекарственные препараты и витамины с кальцием для того чтобы укрепить кости и зубы, то щавель будет прекрасно с ними усваиваться. Если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, щавель противопоказан, так как он может оказывать раздражающее влияние на слизистую желудка и стать причиной эрозий.

Щавель при беременности можно использовать для лечения ангины. Привычная терапия антибиотиками и другими химическими препаратами может не лучшим образом сказаться на состоянии здоровья женщины и развитии плода. Отваром щавеля можно полоскать воспаленные миндалины, это повысить проницаемость эфирных масел и других лечебных компонентов, которые вы используете в терапии. Если вы столкнулись с проблемами стоматита или гингивита, то вашим спасителем станет настой из щавеля. Щавель при беременности используется также в качестве эффективного средства от поноса, проблем с кишечником и печенью.

Любая женщина хочет чувствовать себя привлекательной. Во время беременности возрастает желание быть любимой и красивой, поэтому женщины стремятся делать всё возможное для поддержания своей природной красоты и борьбы с несовершенствами кожи. Возможно, в это трудно поверить, но щавель используется и для приготовления средств для проблемной кожи. Например, умывание отваром щавеля может помочь справиться с угревыми высыпаниями. Чтобы справиться с жирным блеском, возьмите измельченный щавель и столько же белка, а также голубой глины. Для того чтобы избавиться от пигментации, вам понадобится столовая ложка щавелевого сока, пара капель перекиси водорода и овсяная мука, чтобы смесь стала густой.

Если вы имеете желание приготовить домашний лосьон для проблемной кожи, возьмите две столовые ложки травы ромашки, две столовые ложки травы череды, десять-пятнадцать свежих щавелевых листков и залейте все это 200 мл горячей воды. После того, как все это настоится, процедите настой и добавьте 50 грамм водки.

Щавель при наступившей беременности: как он действует на организм и можно ли беременным кушать щавелевый суп?

Щавель является хорошим источником витаминов и минералов, которые необходимы женщинам в период беременности. Только перед тем, как добавлять его в пищу, следует изучить всю информацию об этом растении, чтобы не навредить организму матери и малыша. Многим щавель противопоказан, поэтому стоит сначала получить разрешение лечащего врача, а потом уже добавлять его в рацион.

Чем полезен щавель для беременных?

Щавель – травянистое растение со съедобными листьями кислого вкуса, которое растет в диких условиях. Его употребляют не только во время беременности, но и в период подготовки к материнству. Щавель оказывает положительное влияние на женский организм, так как способен:

  • укрепить иммунитет;
  • уменьшить риск бесплодия;
  • нормализовать пищеварение.

Это растение часто назначают беременным женщинам, так как в его состав входят незаменимые вещества:

  • витамин С поддерживает иммунитет во время простуды и улучшает состояние кожи;
  • витамин K обеспечивает свертывание крови и предотвращает кровотечения;
  • витамин В1 благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшает зрение;
  • растительная клетчатка улучшает пищеварение;
  • магний, кальций, калий, железо и натрий необходимы для метаболизма витамина С (см. также: лучшие средства с магнием для беременных);
  • кислоты, минеральные соли и флавоноиды очищают организм от токсинов.

Как выбрать щавель?

Щавель нужно употреблять только в свежем виде, чтобы сохранить в нем все полезные витамины и минералы. При выборе растения следует обращать внимание на его внешний вид:

  • листья должны быть молодыми, без повреждений и дырочек от укусов насекомых;
  • черенок у здорового растения короткий и узкий.

Беременным врачи советуют употреблять щавель с молочными продуктами (сметаной, сливками). Большое количество щавелевой кислоты способствует образованию камней в почках, поэтому растение не едят в чистом виде. Также можно варить «зеленые щи» или добавлять в овощные салаты. При боли в горле из листьев и стеблей щавеля готовят отвар.

Вред щавеля на организм беременной и противопоказания

Главная опасность щавеля – это большое количество кислоты в его составе, которая вредит почкам и вызывает в них солевые отложения. Кроме того, растение не рекомендуют есть женщинам, страдающим от изжоги. Щавель может только усугубить болезненные симптомы расстройства в желудке.

Чрезмерное употребление этого растения затруднит усвоение кальция, который так необходим во время беременности. Вреден не только свежий щавель. В результате термической обработки щавелевая кислота преобразуется в неорганическую, которая содержит большое количество оксалатов. Эти соли вызывают разрушение костей и развитие остеопороза. Также в мочеполовых путях появляется песок и камни. Для того чтобы избежать таких осложнений, в щавелевые щи нужно добавить сметану, которая нейтрализует действие кислоты.

Кроме перечисленных негативных последствий употребления щавеля, существуют еще противопоказания, при которых врачи не рекомендуют беременным женщинам добавлять в пищу этот продукт. К ним относят:

  • мочекаменную болезнь;
  • язву желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • подагру;
  • артрит;
  • артроз;
  • гастрит;
  • нарушения водно-солевого обмена.

Суточная норма щавеля

Любой продукт полезен в умеренных количествах. Суточная норма щавеля составляет 200 г (10 листочков). Именно такое количество растения содержит дневную норму витаминов А и С, 6 % – РР, 26% – Е, 24% – В1 и 11,4% – В2. Кроме того, организм получает 30% суточной нормы железа.

В 200 г щавеля всего 38 калорий (3 г белков, 0,6 г жиров и 5,8 г углеводов). Кроме того, в нем присутствуют:

  • 5,8 г растительной клетчатки;
  • 52% магния;
  • 42% марганца;
  • 28% меди;
  • 8% фолатов и кальция;
  • 2% ниацина, цинка, фолиевой и пантотеновой кислот.

Рецепты щавелевого супа

Щавель лучше всего употреблять в супах и салатах, добавляя в блюда кисломолочные продукты. Рецептов «зеленых щей» большое количество. Многие хозяйки придумывают крем-супы, гарниры к мясу и рыбе, соусы и пюре, начинки для пирога. Больше всего популярны щавелевые щи. Для приготовления классического блюда необходимо взять:

  • телятину, курицу, индейку;
  • картофель (5 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • лук (1 шт.);
  • свежий щавель (1 пучок).

Сначала варят мясной бульон, примерно 1,5 часа. Далее овощи нарезают кубиками, у щавеля берут только листья. Готовое мясо вынимают из кастрюли, а в бульон добавляют картофель. Лук и морковь обжаривают на сковороде с добавлением масла. Щавель кладут в кастрюлю в последний момент, когда остальные овощи приготовятся.

Кроме традиционного рецепта, можно приготовить зеленый борщ. К перечисленным выше ингредиентам добавляют 1 пучок петрушки, 4 куриных яйца и зеленый лук. Способ приготовления не отличается от классического.

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта в рационе беременной женщины должны присутствовать жидкие блюда. Куриный крем-суп является легкой и достаточно сытной едой. Для того чтобы приготовить его, нужно взять куриное филе, картофель, лук и сладкий перец, щавель. Все ингредиенты варят до полной готовности, а далее измельчают в блендере до однородного состояния. В конце добавляют сливки и подогревают.

Как хранить щавель?

Для того чтобы щавель не утратил все свои полезные вещества, нужно придерживаться специальных правил хранения. Если растение будут употреблять в течение нескольких дней после покупки, нет необходимости хранить его в холодильнике. Можно поставить щавель в банку с холодной водой.

Для длительного хранения (до 2 недель) растение промывают и просушивают, а только потом кладут в холодильник. Если нужно заготовить щавель на целый год, его лучше заморозить. Предварительно листья промывают и разрезают на мелкие кусочки.

Многие хозяйки хранят щавель в собственном соку или солят его. Кто-то консервирует листья или сушит. С помощью таких заготовок щавель хранится длительное время, чтобы даже зимой можно было добавлять продукт в горячие блюда или салаты.

Витаминный сорняк, или чем полезен щавель для беременных

Женский организм устроен более сложно, нежели мужской. Различия обусловлены выполняемыми функциями: женское тело сконструировано природой для зачатия и вынашивания ребенка, то есть для продолжения рода.

Именно эта функция делает женский организм более требовательным к важным питательным элементам, витаминам и минералам.

Все эти составляющие помогают подготовить благоприятные условия для зачатия и способствуют легкому протеканию беременности и рождению здорового, гармонично развитого младенца.

Полезные элементы, необходимые для женского здоровья во время вынашивания малыша, можно получить из аптечных препаратов, содержащих целый спектр компонентов, но будущие мамы для восполнения витаминного баланса зачастую предпочитают употреблять в пищу натуральные плоды, овощи и зелень.

Свежие, выросшие в благоприятных экологических условиях овощи не только обеспечивают организм будущей мамы приносящими пользу микроэлементами, но и благоприятно влияют на работу кишечника, печени, почек и других органов.

Особенно сильно потребность женского организма в витаминах проявляется весной.

И тут на помощь приходят зеленые листочки, практически самыми первыми появляющиеся на огородах после схода снега: это щавель.

Общие сведения

Щавель – травянистое растение семейства Гречишных.

Продолговатые светло-зеленые листья щавеля имеют ярко выраженный кислый вкус, из-за чего растение называют «кислинкой», «кислицей», «киследью» и т. д.

При цветении растение выбрасывает толстую стрелку, на верхушке которой появляется метелка ржавого цвета. После опыления созревают семена: мелкие черные дробинки, размером и формой напоминающие зернышки мака.

Щавель, родиной которого считается Западная Европа, известен людям с давних пор. Его употребляли в пищу в древнем Риме и в Греции, дикорастущий щавель был широко распространен на территориях Северной Америки, Азии, Европы.

В пищу щавель употребляли в сыром виде, из него варили супы и щи, делали салаты, соусы и пюре.

Щавель можно использовать и в качестве лекарственного средства при:

  • желудочных расстройствах;
  • болезнях печени;
  • авитаминозе;
  • энтероколите;
  • стоматите;
  • ожогах и ранах;
  • аллергической и угревой сыпи;
  • простуде;
  • климактерических проявлениях;
  • бесплодии;
  • желтухе.

Польза щавеля для беременных во многом определяется его химическим составом:

    • витамин В отвечает за состояние нервной, мышечной ткани, сохраняет здоровье сердца и суставов;
    • витамин С регулирует окислительные процессы в организме, укрепляет иммунитет;
    • витамин К контролирует свертываемость крови;
    • калий участвует в водно-солевом обмене;
    • кальций укрепляет костные и зубные ткани, препятствует возникновению судорог;
    • магний предотвращает возникновение сосудистых заболеваний;
    • железо контролирует процессы клеточного дыхания;
    • сера очищает кровь, улучшает состояние кожи;
    • цинк регулирует репродуктивные функции организма;
    • натрий поддерживает водно-солевой баланс организма;
    • марганец участвует в формировании нервной системы;
    • медь отвечает за состояние кожи и волос, препятствует образованию пигментных пятен и предотвращает появление преждевременной седины;
    • йод регулирует работу щитовидной железы;
    • фосфор предотвращает развитие кариеса;
    • фтор необходим для формирования мышц и костей;
    • дубильные вещества обладают противовоспалительными свойствами, препятствуют возникновению кровотечений, в зависимости от употребляемого количества оказывают слабительное или раздражающее действие;
    • органические кислоты (щавелевая, кофейная, яблочная, лимонная) влияют на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы и работу кишечника;
  • эфирные масла оказывают слабовыраженное биорегулирующее действие на организм.

Посаженный однажды на участке, щавель не требует чрезмерного ухода: на одном месте он способен расти несколько лет и все эти годы радовать свежей, богатой витаминами кисловатой зеленью.

Для хорошего урожая зелени необходимо соблюдать несколько простых условий: не сажать щавель в местах с кислой почвой и своевременно проводить прополку и рыхление.

Щавель во время беременности

Благодаря своему богатому составу, щавель играет незаменимую роль в период, предшествующий беременности и во время вынашивания младенца.

Польза

Щавель, употребляемый в свежем виде, полезен как в период беременности, так и во время подготовки к ней.

  • предупредить и вылечить бесплодие;
  • повысить иммунитет;
  • помочь в борьбе с простудами и гриппом;
  • нормализовать деятельность кишечника и желудка;
  • улучшить работу печени;
  • привести в норму пищеварение;
  • предотвратить анемию;
  • помочь при некоторых кожных проблемах;
  • предотвратить возникновение кровотечений.

Несмотря на все достоинства щавеля, его употребление во время беременности способно принести вред организму женщины.

Причиной этому – щавелевая кислота, которой в растении содержится довольно много. Избыток кислоты может стать причиной развития заболеваний почек или привести к возникновению солевых отложений.

Кроме того, частое употребление щавеля может стать причиной, по которой организм не усваивает кальций, столь необходимый беременной женщине и развивающемуся внутри нее плоду.

Вред может принести не только свежий, но и обработанный термически щавель: щавелевая кислота содержит оксалаты, вызывающие образование песка и камней в мочеполовых путях.

Показания

Показаниями к употреблению щавеля в период беременности могут служить:

  • воспалительные процессы в мочеполовой сфере;
  • болезни кишечника;
  • ангина;
  • болезни печени;
  • расстройство стула;
  • стоматит (в виде полоскания);
  • пигментация кожи (в виде примочек).

Противопоказания

Нельзя употреблять щавель в период беременности при следующих состояниях:

  • подагре;
  • артрите и артрозе;
  • мочекаменной болезни;
  • гастрите, обусловленном повышенной кислотностью;
  • нарушениях водно-солевого обмена;
  • язвенной болезни.

Щавель — программа «Жить здорово!»

Способы употребления

Благодаря своему составу, щавель может помочь в лечении некоторых болезней.

Для снятия отеков свежевыжатый сок щавеля пьют по 1 ст. л. 3 раза в день.

Для лечения печеночных болезней 30 грамм очищенного корневища щавеля заливают 1,5 литрами воды и кипятят в течение часа. Отвар настаивают 45 мин, пьют по полстакана трижды в день.

Помимо этого, отвар щавеля – хорошее и безопасное средство для полоскания при ангине, болезнях горла, стоматите и пародонтозе.

Компресс из щавеля, наложенный на рану или ссадину, предотвратит заражение и ускорит заживление.

Щавель – не только лекарство, но и прекрасное косметическое снадобье.

Приготовленная из свежих листьев щавеля кашица при каждодневном ее нанесении на кожу способна устранить пигментные пятна, часто появляющиеся в последние сроки беременности, а лосьон на основе щавеля поможет справиться с угревой сыпью.

Беременным женщинам частенько хочется «чего-то кисленького», а щавель при употреблении его в пищу способен полностью удовлетворить это желание.

Его можно кушать в свежем виде, приготовив богатый витаминами салат, или сварить ароматные, с кислинкой, зеленые щи.

Рубленый щавель – вкусная и необычная начинка для пирогов.

Щавель — программа «Врачи»

Меры предосторожности

Несмотря на широкий спектр полезных качеств, употребление щавеля во время беременности должно быть ограничено, так как зелень растения содержит много щавелевой кислоты.

Будущим мамам стоит знать, что для питания лучше брать верхние, молодые листочки щавеля: в них потенциально опасных веществ немного меньше.

Термически обработанный щавель лучше кушать, сдобрив блюдо сметаной или кефиром: кисломолочные продукты частично нейтрализуют вредное воздействие оксалатов.

Воздержаться от употребления щавеля следует при наличии противопоказаний, поводом отказаться от приема растения в пищу должны стать и неприятные симптомы, которые могут возникнуть после дегустации блюда из кислой зелени.

Несмотря на то, что щавель не является абсолютно безопасным в период беременности продуктом, его умеренное употребление все же способно принести больше пользы, чем вреда: кисловатый свежий вкус вернет утраченный аппетит, устранит тошноту, наладит пищеварение, вернет спокойный сон.

Можно ли беременной есть щавель: польза и противопоказания

Большинство ответственных мам, которые только готовятся дать жизнь маленькому человечку, стремятся отказаться от вредных привычек, исключить нежелательные продукты из своего рациона, да и распрощаться со всем, что может навредить беременности.

Утверждение о том, что беременной девушке можно все то, что ей хочется, ибо этого требует сам организм или ребенок, неуместно. Существуют продукты, которые могут навредить плоду или же матери, нарушая обменные процессы в организме. Что касается щавеля, то нет конкретных утверждений, что данный продукт вреден или полезен при беременности, однако многие специалисты уделяют отдельное внимание свойствам этого растения. Дело в том, что щавель сам по себе достаточно ценный продукт, который широко используется в народной медицине и фитотерапии, а также как пищевая добавка и даже главный ингредиент для многих блюд.

Польза щавеля при беременности

Польза данной травы очевидна, так как в ней содержится огромное количество полезных микроэлементов, которые стимулируют организм к нормальной работе, улучают кровообращение и проводимость нервных импульсов. Так же в щавеле присутствуют такие витамины, как С, В1 и К.

Употребление щавеля при беременности вполне уместная и реализуемая процедура, однако следует учитывать тот факт, что ни с одним продуктом нельзя переусердствовать в данных условиях. Если очень хочется, то можно, но не каждый день и не в больших объемах.

Еще одним аргументом в пользу щавеля является большая концентрация витамина С в данном продукте, что позволяет защитить организм будущей мамочки и ее ребенка от различных заболеваний возникающих из-за подавленного иммунитета. Очень актуально использовать растительные элементы в качестве профилактических мер по предотвращению инфекционных и простудных заболеваний, так как прием многих медикаментов при беременности в большей мере нежелателен. По этой причине рекомендуют употребление этого универсального средства при ангине и не только для предотвращения ее возникновения, но и для лечебных мер.

Как ни странно, но свежий щавель достаточно легко раздобыть, самое интересное то, что он считается съедобным сорняком, который произрастает почти на любом огородном участке. Его можно найти и в диких условиях, одиноко растущем как около дороги, так и в лесах и лесопосадках.

Чем растение может навредить

Основным недостатком этого растения является наличие щавелевой кислоты, которая не позволяет усваивать такой элемент как кальций, что крайне негативно для беременных. Употребление этой травы в больших объемах при беременности может стать причиной таких заболеваний:

  • остеопороз;
  • разрушение зубов;
  • ломкость костей;
  • отложение камней в почках;
  • анатомические нарушения суставов.

Области возможного негативного воздействия щавеля на организм беременной (фото)

Многие растения, которые используются в качестве основы лекарственных препаратов, как в народной, так и в традиционной медицине, применяются для лечения определенных заболеваний. Касательно щавеля к таким болезням относят:

  • диарея;
  • ангина;
  • различные болезни печени и мочевого пузыря.

Однако существует ряд недугов, при которых прием щавеля будет крайне не желателен, так как он может провоцировать рецидивы и приводить к осложнениям. К таким проблемам относится мочекаменная болезнь, которая описывается как образование камней в почках и мочевом пузыре. Исследования показали, что кислота, содержащаяся в щавеле, является катализатором для камнеобразования в организме, особенно это касается беременных.

Для того чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту, ее необходимо принимать вместе с кисломолочными продуктами. Такое сочетание не позволяет кислотам всасываться и образовывать оксалаты в тканях организма.

Учитывая это правило, зеленый борщ, который готовится на основе щавеля, следует принимать с добавлением сметаны – это не только защитит организм от соляных отложений, но и сделает блюдо более вкусным. Нежелательно употреблять данную траву и тем людям, которые страдают от различных болезней пищеварительного тракта:

  • гастрит;
  • желудочные колики;
  • кишечная непроходимость и т. д.

Особенность продукта состоит в том, что из-за высокой кислотной концентрации его сок раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, нарушая обменные процессы, осложняя пищеварение, и вызывая сильные боли. К тому же не лимитированный прием данного растения, в крайнем случае, может привести к возникновению воспалительных процессов, эрозий и язвенных поражений ЖКТ.

В общем, следует понимать, что щавель имеет как полезные свойства, так и противопоказания, которые могут навредить человеку, особенно будущей маме. Ответ на вопрос: «можно ли беременным есть щавель?» — да, но при этом не следует употреблять его систематически и в больших дозах, а также стоит сочетать эту траву с кисломолочными продуктами.

Можно ли беременной есть щавель: польза и противопоказания. Щавель при наступившей беременности: как он действует на организм и можно ли беременным кушать щавелевый суп

Большинство ответственных мам, которые только готовятся дать жизнь маленькому человечку, стремятся отказаться от вредных привычек, исключить нежелательные продукты из своего рациона, да и распрощаться со всем, что может навредить беременности.

Утверждение о том, что беременной девушке можно все то, что ей хочется, ибо этого требует сам организм или ребенок, неуместно. Существуют продукты, которые могут навредить плоду или же матери, нарушая обменные процессы в организме. Что касается щавеля, то нет конкретных утверждений, что данный продукт вреден или полезен при беременности, однако многие специалисты уделяют отдельное внимание свойствам этого растения. Дело в том, что щавель сам по себе достаточно ценный продукт, который широко используется в народной медицине и фитотерапии, а также как пищевая добавка и даже главный ингредиент для многих блюд.

Польза щавеля при беременности

Польза данной травы очевидна, так как в ней содержится огромное количество полезных микроэлементов, которые стимулируют организм к нормальной работе, улучают кровообращение и проводимость нервных импульсов. Так же в щавеле присутствуют такие витамины, как С, В1 и К.

Употребление щавеля при беременности вполне уместная и реализуемая процедура, однако следует учитывать тот факт, что ни с одним продуктом нельзя переусердствовать в данных условиях. Если очень хочется, то можно, но не каждый день и не в больших объемах.

Еще одним аргументом в пользу щавеля является большая концентрация витамина С в данном продукте, что позволяет защитить организм будущей мамочки и ее ребенка от различных заболеваний возникающих из-за подавленного иммунитета. Очень актуально использовать растительные элементы в качестве профилактических мер по предотвращению инфекционных и простудных заболеваний, так как прием многих медикаментов при беременности в большей мере нежелателен . По этой причине рекомендуют употребление этого универсального средства при ангине и не только для предотвращения ее возникновения, но и для лечебных мер.

Как ни странно, но свежий щавель достаточно легко раздобыть, самое интересное то, что он считается съедобным сорняком, который произрастает почти на любом огородном участке. Его можно найти и в диких условиях, одиноко растущем как около дороги, так и в лесах и лесопосадках.

Чем растение может навредить

Основным недостатком этого растения является наличие щавелевой кислоты, которая не позволяет усваивать такой элемент как кальций, что крайне негативно для беременных. Употребление этой травы в больших объемах при беременности может стать причиной таких заболеваний:

  • разрушение зубов;
  • ломкость костей;
  • отложение камней в почках;
  • анатомические нарушения суставов.

Области возможного негативного воздействия щавеля на организм беременной (фото)

Многие растения, которые используются в качестве основы лекарственных препаратов, как в народной, так и в традиционной медицине, применяются для лечения определенных заболеваний. Касательно щавеля к таким болезням относят:

  • диарея;
  • различные болезни печени и мочевого пузыря.

Однако существует ряд недугов, при которых прием щавеля будет крайне не желателен, так как он может провоцировать рецидивы и приводить к осложнениям. К таким проблемам относится мочекаменная болезнь, которая описывается как образование камней в почках и мочевом пузыре. Исследования показали, что кислота, содержащаяся в щавеле, является катализатором для камнеобразования в организме, особенно это касается беременных.

Для того чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту, ее необходимо принимать вместе с кисломолочными продуктами. Такое сочетание не позволяет кислотам всасываться и образовывать оксалаты в тканях организма.

Учитывая это правило, зеленый борщ, который готовится на основе щавеля, следует принимать с добавлением сметаны – это не только защитит организм от соляных отложений, но и сделает блюдо более вкусным. Нежелательно употреблять данную траву и тем людям, которые страдают от различных болезней пищеварительного тракта.

Сложно сказать, когда щавель стали употреблять для приготовления супов, вторых блюд, напитков. В России популярностью пользуются пироги с начинкой из щавеля и зеленые щи. У нас щавель считается простонародной пищей, в то время как в европейских странах щавель считается деликатесом. Но можно ли щавель беременным? Давайте узнаем.

Польза щавеля при беременности

Зеленые листочки щавеля появляются ранней весной, что особенно ценно после зимнего витаминного голодания. И именно в этот период нам так не хватает свежих фруктов и овощей. Если посмотреть на витамино-минеральный состав, то кажется, что щавель, это именно то, что нужно женщинам в период беременности.

  • В щавеле содержатся углеводы, белки, клетчатка, органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая.
  • Витамины группы В почти в полном составе, витамины РР, А,Е,С, К, Н.
  • Микроэлементы – натрий, кальций, магний, сера, йод, фтор, фосфор, железо, хлор, цинк, марганец, медь.
  • Щавель удерживает первое место по содержанию в нем молибдена.
  • Зеленые листья щавеля содержат дубильные вещества, биофлавоноиды, эфирные масла.

В общем, богатый химический состав щавеля сильно напоминает ревень, хотя антрагликозидов здесь содержится и несколько меньше. Щавель обладает антибактериальными свойствами.

Можно ли беременным щавель?

Можно или нет употреблять щавель во время беременности и почему, мы расскажем чуть позже, а пока поговорим о том, какими лечебными свойствами обладает это растение.

Полезные свойства щавеля

  1. Щавель улучшает пищеварение, способствует заживлению ран, борется с бактериями и уменьшает воспалительные процессы в организме.
  2. Отвар из листьев щавеля можно применять чтобы снизить аллергические появления, снять зуд, сыпь, красноту.
  3. Щавель полезен тем, что обладает желчегонными и противоцинготными свойствами, улучшает работу печени.
  4. Настой щавеля применяют при длительных и болезненных менструациях. Для этого берут сухие листья растения и заваривают крутым кипятком из расчета 1 столовая ложка на 250 мл. Настаивать в течение часа и принимать за 30 минут перед едой по 100 мл. Начинают принимать за неделю до предполагаемого начала месячных.
  5. Отвар щавеля, приготовленный по такому же рецепту, следует принимать и в случае бесплодия. Чтобы усилить его воздействие, можно добавить мумие и ложку спорыша.
  6. Щавель применяют при беременности для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, он справляется с поносами, коликами, вздутием живота, диареей.
  7. Отвар корней или листьев щавеля является прекрасным средством для уменьшения проявлений простудных заболеваний.

Можно ли беременным женщинам есть щавель?

Несмотря на все полезные свойства щавеля, его часто не рекомендуют беременным женщинам.

Все дело именно в той пресловутой щавелевой кислоте, которой так много в растении. Дело в том, что щавелевая кислота, вступая в реакцию с кальцием, образует нерастворимые соединения – оксалаты, а это мешает кальцию всасываться в кровь и усваиваться организмом. Поэтому, если беременная часто употребляет щавель, у нее в организме может образоваться дефицит этого крайне необходимого для вынашивания ребенка элемента. А это может закончиться в тяжелых случаях даже самопроизвольным прерыванием беременности.

Однако это вовсе не означает, что время от времени беременным нельзя щавель. Иногда женщины могут позволить себе тарелку вкусного щавелевого супа. Конечно, не стоит делать этого слишком часто, но 1-2 раза в неделю – вполне можно. Ничего страшного не случится.

Еще до наступления беременности вы плохо представляли, какие испытания вам придется пройти. Конечно же, вы отдавали себе отчет, что один из счастливейших периодов жизни женщины требует немало физических и эмоциональны затрат, но, вероятнее всего, с трудом оценивали их масштабы. Для того, чтобы беременность доставляла вам исключительно положительные эмоции, доктора советуют придерживаться режима дня, не бросать физическую активность, вспомнить про необходимость здорового образа жизни и не злоупотреблять благосклонностью мужа. Если на счет последнего утверждения еще можно подискутировать, то первые три — однозначно догма. Нужно вспомнить про еще один, не менее важный аспект — это питание. От питания здоровье и развитие вашего малыша зависит ничуть не меньше, чем от всего вышеперечисленного. Некоторые продукты противопоказаны при беременности, а с некоторыми необходимо быть осторожными. В этой статье мы поговорим о щавеле, целесообразности и безопасности его употребления при беременности.

Польза и вред щавеля при беременности

Щавель при беременности можно использовать для лечения ангины. Привычная терапия антибиотиками и другими химическими препаратами может не лучшим образом сказаться на состоянии здоровья женщины и развитии плода. Отваром щавеля можно полоскать воспаленные миндалины, это повысить проницаемость эфирных масел и других лечебных компонентов, которые вы используете в терапии. Если вы столкнулись с проблемами стоматита или гингивита, то вашим спасителем станет настой из щавеля. Щавель при беременности используется также в качестве эффективного средства от поноса, проблем с кишечником и печенью.

Любая женщина хочет чувствовать себя привлекательной. Во время беременности возрастает желание быть любимой и красивой, поэтому женщины стремятся делать всё возможное для поддержания своей природной красоты и борьбы с несовершенствами кожи. Возможно, в это трудно поверить, но щавель используется и для приготовления средств для проблемной кожи. Например, умывание отваром щавеля может помочь справиться с угревыми высыпаниями. Чтобы справиться с жирным блеском, возьмите измельченный щавель и столько же белка, а также голубой глины. Для того чтобы избавиться от пигментации, вам понадобится столовая ложка щавелевого сока, пара капель перекиси водорода и овсяная мука, чтобы смесь стала густой.

Если вы имеете желание приготовить домашний лосьон для проблемной кожи, возьмите две столовые ложки травы ромашки, две столовые ложки травы череды, десять-пятнадцать свежих щавелевых листков и залейте все это 200 мл горячей воды. После того, как все это настоится, процедите настой и добавьте 50 грамм водки.

Щавель — король огородной зелени. Кислый вкус его листьев многим знаком с детства, в нём — дух приходящей весны. А в составе растения целый набор всяческих полезностей. Но при беременности щавель следует употреблять с осторожностью. Почему же?

Щавель — деликатес или сорная трава

На латыни Rumex acetosa (щавель кислый), а в российской глубинке растение, из-за кислого вкуса его продолговатых листьев, именуют кислушкой и киследью. Это ранняя сорная трава, которую ботаники определили в семейство Гречишные. На Руси её издавна использовали для приготовления весенних зелёных щей (ščаvь — название блюда на праславянском языке). Отсюда и «щавель».

Неприхотливый к почвам и погодным условиям, он широко распространился по всем регионам средней полосы. Растёт на дачных участках, в теплицах и в дикой природе — вдоль дорог и на лесных опушках. Русские считают щавель бурьяном и пищей простого народа: с ним готовят щи и супы, пироги и пюре. Для европейцев его зелень — деликатес. Кислые листья они добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту, витаминные коктейли и освежающие напитки.

Среди известных видов щавеля (а их более ста пятидесяти) в пищу пригодны лишь немногие сорта: шпинатный и кислый, пирамидальный и конский. А корень растения славится высокой концентрацией в составе дубильных веществ, потому его ещё с древних времён используют для дубления кож.

Как огородная культура, щавель особого ухода не требует. Достаточно один раз высеять его семена, чтобы на протяжении нескольких лет получать ранний урожай сочной кисловатой зелени. Важно регулярно поливать и пропалывать грядку.

В листьях щавеля в значимых дозировках содержатся:

  • минералы — макроэлементы, которых для активного обмена требуется сравнительно много, и нужные в сравнительно малых количествах, но не менее важные и необходимые микроэлементы;
  • витамины — А, С, Е, РР, группы В — участвуют во всех реакциях, протекающих в организме;
  • эфирные масла — на организм человека оказывают слабовыраженное биорегулирующее воздействие;
  • биофлавоноиды — влияют на активность ферментов, замедляют старение на клеточном уровне за счёт нейтрализации свободных радикалов;
  • дубильные вещества — известны кровоостанавливающим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом, регулируют стул;
  • другие активные компоненты.

Характерный вкус зелени щавеля придают кислоты (органические), в ней содержащиеся — аскорбиновая и яблочная, кофейная и лимонная. Щавелевая кислота, оказывается, совершенно безвкусна, но именно она во многом определяет воздействие растения на организм.

Таблица: щавель — состав и пищевая ценность в соотношении с дневной нормой потребления активных компонентов при беременности

Нутриент Как воздействует на организм Содержание в 100 г съедобной части продукта Потребность при беременности (первая/вторая половина)
Калорийность Вся энергия, что высвобождается при расщеплении продукта 22 кКал 1356 кКал
Белки Строительный материал для органов и систем, клеток и тканей 1,5 г 76 г
Жиры Растворяют витамины, дают энергию для жизнедеятельности 0,3 г 60 г
Углеводы Улучшают настроение, выделяют энергию 2,9 г 127 г
Органические кислоты Оказывают влияние на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы 0,7 г
Пищевые волокна Улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов 1,2 г 20 г
Вода Среда для протекания всех химических реакций в организме 92 г 2560 мл
Витамины
Витамин А, РЭ Улучшает зрение, участвует в процессах роста 0,42 мг 0,9 мг/1 мг
бета Каротин Мощный антиоксидант, природный красящий пигмент, может вызывать аллергию 2,5 мг 5 мг
Витамин В1, тиамин Улучшает состояние нервной системы, сохраняет здоровье сердца и суставов 0,19 мг 1,5 мг/1,7 мг
Витамин В2, рибофлавин Помогает бороться со стрессом, является участником реакций расщепления БЖУ (белков, жиров, углеводов) 0,1 мг 1,8 мг/2 мг
Витамин C, аскорбиновая Улучшает состояние сосудов, регулирует окислительные процессы, укрепляет иммунную систему, 43 мг 90 мг/100 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ Отвечает за здоровье кожи, замедляет старение, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему 2 мг 15 мг/17 мг
Витамин РР, НЭ Улучшает обмен БЖУ, снижает концентрацию холестерина в крови 0,6 мг 20 мг/22 мг
Макроэлементы
Калий, K Нормализует сердечный ритм, улучшает проведение импульсов от нервных окончаний 500 мг 2500 мг
Кальций, Ca Укрепляет кости скелета, зубы, ногти, препятствует возникновению судорог 47 мг 1000 мг/1300 мг
Магний, Mg Снимает тонус мышц, предотвращает преждевременное прерывание беременности, возникновение заболеваний сердца и сосудов 85 мг 400 мг/450 мг
Натрий, Na Нормализует водный и солевой баланс организма, расширяет сосуды, активизирует функцию почек 15 мг 1300 мг
Фосфор, Ph Участвует в синтезе ДНК и РНК, формировании скелета и нервных клеток, предотвращает разрушение зубной эмали 90 мг 800 мг/1000 мг
Микроэлементы
Железо, Fe Один из основных участников процессов клеточного дыхания, отвечает за синтез гемоглобина, предотвращает развитие анемии 2 мг 18 мг/33 мг
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины Нормализуют процесс пищеварения, способствуют восстановлению слизистой кишечника и выведению радионуклидов 0,1 г
Моно- и дисахариды (сахара) При расщеплении сахаров выделяется энергия для обеспечения функционирования органов и систем 2,8 г До 100 г
Насыщенные жирные кислоты Используются организмом для синтеза половых гормонов и построения клеточных мембран, способствуют активному протеканию восстановительных процессов 0,1 г До 18,8 г

При низкой калорийности продукт содержит полезные вещества в достаточно высоких концентрациях, поэтому щавель можно считать ценной добавкой к рациону беременной женщины, а блюда, приготовленные с ним — диетическими (в порции зелёных щей содержится всего 34 кКал, а в порции щавелевого супа — 44 кКал).
Свежий (не обработанный термически) щавель в составе салатов и витаминных коктейлей принесёт наибольшую пользу

Полезные свойства и показания

Благодаря уникальному набору природных составляющих в его зелени, щавель обладает иммуностимулирующими и бактерицидными, антиоксидантными и регенерирующими, антианемическими и желчегонными, антитоксическими и вяжущими, анальгезирующими и успокоительными свойствами.

Будущей маме полезно его употреблять (применять):

  • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
  • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
  • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
  • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
  • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
  • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
  • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
  • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
  • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
  • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже. Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

Видео: щавель — зелень на нашем столе (Елена Малышева)

Можно ли будущей маме щавель

При вынашивании ребёнка употреблять щавель не запрещено, однако нужно соблюдать рекомендованные врачом нормы и знать, как правильно — в каком виде и с чем — его есть. Почему? Содержащаяся в зелёных листьях растения щавелевая кислота, попадая в организм, вступает в реакцию с минералами. При этом образуются соли оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция. Если женщина будет регулярно и в больших количествах есть щавель, в её организме может образоваться дефицит этого микроэлемента. А при беременности для формирования скелета плода его расходуется вдвое больше.

Симптомы недостатка кальция: у мамы — разрушение зубной эмали, кариес, боли в мышцах и судороги, ухудшение памяти, нарушение сердечного ритма, у малыша дефицит макроэлемента выражается в неправильном развитии костной системы, задержке роста.

Одна тарелка зелёных щей вреда здоровью беременной не нанесёт. До 100 г в день свежих листьев щавеля будущей маме тоже можно есть, но не чаще 1–2 раз в неделю. По поводу возможности и целесообразности употребления этой зелени при беременности следует обязательно проконсультироваться с лечащим гинекологом. При наличии в анамнезе (истории болезней) некоторых хронических патологий щавель при вынашивании малыша может быть противопоказан.
Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, что чревато развитием остеопороза — заболевания, характеризующегося снижением плотности костей скелета

Если женщина ранее страдала любой пищевой аллергией, она должна вводить щавель в рацион осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Аллергические реакции у мамы во время беременности могут стать причиной аллергии на некоторые продукты у ребёнка после рождения.

Хоть растение и не считается высокоаллергенным, не стоит впервые пробовать его зелень уже после зачатия. Абсолютным противопоказанием к употреблению щавеля в период вынашивания беременности является индивидуальная непереносимость любого, входящего в его состав компонента.

Исключить щавель из рациона нужно будущим мамам:

  • с признаками раннего токсикоза — из-за высокой вероятности усугубления симптоматики;
  • с язвой желудка (двенадцатипёрстной кишки), гастритом (при повышенной кислотности желудочного сока), рефлюкс-эзофагитом (изжогой), воспалениями слизистой кишечника — из-за высокого содержания органических кислот, которые могут раздражать слизистые, повышать кислотность, вызывать осложнения;
  • с хроническими патологиями почек и выделительной системы — желчнокаменной и мочекаменной болезнью (диатезом), пиелонефритом — из-за риска образования или начала движения камней;
  • с нарушениями водно-солевого (пуринового) обмена — подагрой, артритами, артрозами — из-за возможности обострения заболеваний, новых отложений солей в тканях;
  • с панкреатитом (острым и хроническим) — из-за увеличения панкреатической секреции;
  • с дефицитом кальция в организме — соли щавелевой кислоты при определённых условиях мешают его усвоению.

Часто аллергия развивается на природный краситель бета-каротин, которого в щавелевых листьях довольно много — 2,5 мг на 100 г продукта (суточная норма для беременной — 5 мг). Следует учитывать, что этот элемент присутствует в других овощах и фруктах, которые съедаются в течение дня.

Меры предосторожности

При беременности щавель лучше употреблять в свежем виде. Органическая щавелевая кислота практически безвредна. Но после термической обработки она превращается в кислоту неорганическую, вредное воздействие которой частично нейтрализуют кисломолочные продукты. Поэтому блюда, в которых присутствует варёный, тушёный, жареный, печёный щавель (щавелевый суп, зелёные щи, пюре, соусы, пиццу), обязательно следует заправлять сметаной, а пироги со щавелём запивать кефиром или ряженкой.

Нельзя собирать щавель возле дорог и в промышленных районах. Самой полезной будет зелень, выращенная на собственном огороде. В пищу пригодны молодые светло-зелёные верхние листья растения.

После употребления блюд и напитков со щавелём рекомендуется прополаскивать ротовую полость тёплой кипячёной водой во избежание вредного воздействия кислот на зубную эмаль. Если накануне сдачи анализа мочи женщина ела щавель, результат анализа может быть недостоверным.

Соли оксалаты появляются и в кислой, и в щелочной моче. Их возникновение часто связано с приёмом пищи, содержащей щавелевую кислоту (яблок, винограда, цитрусовых, помидоров, щавеля, свёклы и др.).

Комаровский Е. О., детский врач, «Справочник здравомыслящих родителей» часть первая

Способы безопасного употребления и применения при беременности

Щавель будущая мама может употреблять в пищу, а может применять для лечения, как природное средство от простудных заболеваний, патологий органов пищеварительной и выделительной систем, кожных болезней и др.

В кулинарии

Как и другая весенняя зелень, щавель используется для приготовления витаминных салатов в свежем виде. Самыми популярными блюдами с ним считаются щи зелёные и щавелевый пирог. Очень полезен при беременности витаминный коктейль — овощной, фруктовый. Все эти вкусности будущая мама может есть, но в умеренных количествах и с соблюдением мер предосторожности (не забывать заправлять варёные, тушёные, жареные и печёные блюда сметаной).

Салат “Весеннее ассорти” со щавелём

В связи с тем, что сегодня щавель на полках супермаркетов присутствует круглый год, перечень ингредиентов салата может изменяться произвольно, в зависимости от наличия сезонных овощей и вкусовых предпочтений хозяйки — салат легко преобразовывается в летнее, осеннее, зимнее ассорти.

Помимо указанных составляющих, в него можно добавлять редис и редьку, листья салата, помидоры, капусту, варёные яйца и картофель, ветчину, отварную куриную или индюшиную грудку и др. И заправлять его можно любым растительным маслом либо экспериментировать с различными заправками и соусами.
Состав витаминного салата-ассорти со щавелем может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и сезона

  • щавель — молодые листья с удалёнными стеблями — 1 небольшой пучок (100 г);
  • свежий огурец — овощи берутся средних размеров — 1 шт. (75 г);
  • маринованный или солёный огурец 1 шт. (75 г);
  • яблоко — зелёное — 1 шт. (75 г);
  • морковь — 1 шт. (75 г);
  • репчатый белый или красный лук — можно предварительно замаринованный — 1 шт. (75 г);
  • зелень — это могут быть петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята — 1 небольшой пучок (50 г);
  • соль, перец — немного, по вкусу;
  • оливковое или подсолнечное масло — для заправки — 2–3 ст. л. (50–75 г) либо можно заправлять нежирной сметаной, йогуртом, майонезом.
  1. Овощи промыть под проточной водой, высушить полотенцем.
  2. Очистить от кожуры (какие нужно) и нарезать произвольно — кубиками, дольками, соломкой, по-корейски, яблоко и морковь можно натереть на крупной тёрке — кому как нравится.
  3. Поместить всё в салатник, подсолить, поперчить.
  4. Туда же добавить мелко нарезанную зелень.
  5. Залить заправкой, хорошо размешать.
  6. Перед подачей украсить листьями щавеля, мяты, петрушки, укропа.

Щавель придаст салату приятную кислинку, поэтому в заправку уксус добавлять не нужно.

Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое подают к столу горячим, заправленным сметаной и посыпанным свежей зеленью. Едят его и холодным — можно встретить немало любителей употребления кислых зелёных щей именно в таком варианте. Кто-то добавляет в тарелку половинку варёного яйца. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет…
Зелёные кислые щи станут более питательными и полезными, если в тарелку перед подачей добавить куриное или перепелиное яйцо (варёное вкрутую)

  • куриный бульон — сваренный заранее, процеженный — 4 ст. (1 л);
  • картофель — очищенный и промытый, нарезанный дольками или кубикам — 4 шт. (300 г);
  • лук репчатый — предварительно промытый, очищенный от кожуры, нарезанный либо кубиками, либо полукольцами — 1 шт. (75 г);
  • сливочное масло — 72,5% жирности — 2 ст. л. (50–60 г);
  • пшеничная мука — для поджарки — 1 ст. л. (25 г);
  • щавель — промытый, с удалёнными стеблями — 1 большой пучок (300 г);
  • зелень — укроп, петрушка и др., промытая под проточной водой, высушенная бумажным полотенцем, мелко нарезанная — 100 г;
  • лавровый лист — 1–2 шт.;
  • соль, молотый чёрный перец, другие специи, сметана,- по вкусу.
  1. Щавель замочить в холодной воде на 15 минут.
  2. Бульон вскипятить, подсолить.
  3. Засыпать в него нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне.
  4. Пока картофель варится, обжарить лук на сливочном масле до готовности.
  5. Лук выложить в кипящие щи.
  6. На оставшемся масле обжарить муку до приобретения ею золотистого оттенка.
  7. Дать немного остыть. Добавить в кастрюлю со щами.
  8. Щавель промыть под проточной водой.
  9. Мелко нарезать и добавить в щи вместе с половиной зелени и лавровым листом.
  10. Варить 7–10 минут.
  11. Попробовать на вкус — если нужно, посолить, поперчить.

После окончания приготовления щи должны ещё как минимум 10–15 минут настояться. Заправляют сметаной и посыпают зеленью их обычно уже в тарелке по вкусу.

От автора. У нас в семье уж так заведено — весной обязательно готовим кислые щавелевые щи и зелёный борщ — всем домочадцам они нравятся. Когда я носила под сердцем сыночка, ела и первые блюда со щавелём, и салаты. Никаких изменений я не замечала в самочувствии. Только удовольствие от вкусной еды испытывала, да радовалась, что она ещё и полезная, витаминная. Но конечно же, это всё индивидуально. И меру нужно знать. Чаще проблемы с пищеварением и аллергия — следствие не того, что мы едим, а того, сколько съедаем.

Рецепт сладкого щавелевого пирога

Выпечку при беременности лучше есть не дрожжевую, а с добавлением разрыхлителя. Дрожжи могут вызывать брожение в кишечнике. А чтобы начинка из пирога не вытекала, в неё добавляют крахмал.
Сладкий щавелевый пирог едят, запивая кефиром, ряженкой, простоквашей

  1. Для приготовления теста:
    • пшеничная мука — высшего сорта — 3 ст. (350 г);
    • разрыхлитель — можно соду с лимонной кислотой по 0,5 ч. л. — 1 ч. л. (5 г);
    • сахарный песок — 0,5 ст. (100 г);
    • сметана — нежирная, 10–15% — 1 ст. (200–210 г);
    • сливочное масло — 72,5% жирности — 100 г в тесто;
    • ванилин — на кончике ножа (или можно добавлять в качестве ароматизатора корицу);
  2. Для приготовления начинки:
    • молодые листья щавеля — 250 г;
    • мята — свежая, листья — 3 веточки;
    • сахар — песок — 0,5 ст. (100 г);
    • картофельный (можно кукурузный) крахмал — 2–3 ч. л. (10–15 г).
  3. Для сборки и выпечки пирога:
    • масло сливочное — смазывать противень — 50 г;
    • яйцо куриное — желток (им смазывается пирог сверху для образования золотистой корочки) — 1 шт.
    • нужен будет ещё пергамент, вырезанный по форме и размеру противня.
  1. Замесить тесто.
    • Смешать муку с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем.
    • Растереть всё со сливочным маслом (предварительно замороженным и на тёрке натёртым), чтобы получилась крошка.
    • Добавить сметану и вымесить тесто, обернуть пищевой плёнкой.
    • Положить в холодильник минут на 30, а в это время приготовить для пирога начинку.
  2. Приготовить начинку.
    • Листья щавеля промыть и подсушить.
    • Удалить из них стебли.
    • Нарезать тонкими полосками по 1 см шириной поперёк.
    • Листья мяты промыть, подсушить и мелко нарезать.
    • Соединить щавель, мяту, сахарный песок, крахмал.
    • Хорошенько всё размешать и растереть.
  3. Собрать пирог и выпечь.
    • Тесто достать из холодильника, снять плёнку.
    • Разделить его на две части — одна больше другой примерно на 1/3.
    • Большую часть раскатать по размеру противня, плюс борта.
    • Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом.
    • Выложить на него раскатанное тесто, сформировать борта.
    • Начинку распределить равномерно по всей поверхности теста (начинки должно быть много, так как её объём сильно уменьшается при выпечке).
    • Раскатать меньшую часть теста строго по размеру противня (без бортиков).
    • Накрыть этим тестом начинку.
    • Бортики нижней части завернуть и защипнуть.
    • В центре прорезать небольшое отверстие (крестиком), чтобы пар из начинки беспрепятственно выходил наружу и не поднимал верх пирога.
    • Отделить яичный желток от белка.
    • Смазать верх пирога желтком, тогда при выпекании он станет румяным.
    • Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200°С 30–40 минут.

К столу щавелевый пирог подаётся остывшим. Есть его нужно, запивая кефиром, питьевым йогуртом, ряженкой, простоквашей.

Витаминно-энергетический коктейль со щавелём и злаковыми хлопьями

Сегодня всё большую популярность приобретают различные полезные коктейли, приготовленные на основе природных компонентов. Кулинары и бармены не устают экспериментировать с их рецептурой, поражать разнообразием вкусов и составов. Имея на кухне блендер, будущая мама тоже может готовить себе такие напитки. К примеру, если в состав коктейля будут входить щавель и злаковые хлопья, то он не только обогатит организм ценными биологически активными веществами, но и обеспечит энергией, поднимет настроение и жизненный тонус.
Вкус и витаминный состав коктейля можно разнообразить, добавляя в него самые разные овощи и фрукты

  • щавель — листья, промытые под проточной водой, просушенные — небольшой пучок (75 г);
  • мята — листья, промытые и просушенные — 3–5 шт.;
  • банан — средних размеров, спелый, очищенный, разрезанный на несколько частей — 1 шт. (75 г);
  • яблоко — зелёное, среднее, промытое, очищенное от кожуры и семян, нарезанное четвертинками — 2 шт. (150 г);
  • хлопья злаковые — что не нужно варить, быстрого приготовления — 45–50 г;
  • чай зелёный — заварка, крупнолистовой или среднелистный — 0,5 ч. л. (2–3 г);
  • молоко — пастеризованное, 2,5% жирности — 0,5 ст. (100 мл);
  • вода — очищенная, кипяток — 0,5 ст. (100 мл);
  • лёд — кубики или крошка, по желанию — 50 г;
  • чёрный шоколад — тёртый — 2 ч. л. (10 г).
  1. В заварник засыпать зелёный чай, залить его кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
  2. Добавить в чай молоко.
  3. Злаковые хлопья поместить в чашу блендера, добавить к ним чай с молоком, настоять 5–7 минут.
  4. Туда же отправить банан, яблоко, мяту и щавель.
  5. Взбивать 3–5 минут до получения максимально однородной, кремообразной смеси.

Перед подачей в коктейль добавить лёд и украсить его тёртым шоколадом.

В лечебных целях

Народными целителями щавель используется для лечения многих заболеваний. При беременности его можно принимать внутрь — сок, настой, отвар. Или применять наружно — компрессы, примочки, аппликации, полоскания, ванночки, санобработка. Но прежде чем употреблять щавель в лечебных целях будущей маме обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и уточнить все нюансы терапии.

Чтобы получить сок из зелени щавеля, молодые листья промывают, обдают кипятком и отправляют в соковыжималку (либо взбивают блендером и протирают через сито, отжимают с помощью марли). Хранят сок в холодильнике 12 часов — т. е. каждый день нужно готовить новую порцию.

Щавелевый сок при беременности употреблять внутрь в неразбавленном виде не рекомендуется. Если его применяют для лечения, обязательно разбавляют подслащённой водой — на 1 стакан воды 1 столовую ложку сока (либо употреблять с кефиром, йогуртом).
Щавелевый сок перед употреблением разбавляют водой, кефиром, йогуртом

Проверенные и признанные официальной медициной народные рецепты с соком щавеля.

  1. При холецистите и желчнокаменной болезни. Сок (разбавленный 1 ст. воды) принимают по 1 ст. л., 3 раза в день, перед приёмом пищи.
  2. От отёков, при гормональном дисбалансе. Пьют сок (лучше неразбавленный, если врач разрешил, и нет противопоказаний) по 1 ст. л. во время еды, 4 раза в день.
  3. При парадонтозе, стоматите, ангине. Сок разбавляют 1:1 с водой и проводят полоскания после каждого приёма пищи в течение 10–14 дней.
  4. От грибка стопы. Поражённые места смазывают неразбавленным соком щавеля утром и вечером, после чего надевают чистые носки. Процедуры проводятся до исчезновения симптомов заболевания и ещё в течение 7 дней после.
  5. При гнойных ранах, ожогах, язвах. Раны можно два раза в сутки обрабатывать соком, а можно прикладывать на 15 минут к ним примочки (бинт, пропитанный разбавленным водой соком, в пропорции 1:1).

Настой и отвар из листьев или корней щавеля народными целителями используются не менее широко.

Настой, отвар

Чем отличаются настой и отвар? Оба средства имеют довольно высокую концентрацию полезных веществ. Однако настой содержит больше витаминов. А в отвар экстрагируется больше минералов, при этом некоторые витамины от кипячения разрушаются. Полезными свойствами обладает и тот и другой. Будущей маме употреблять их внутрь разрешается только по назначению врача, наружное применение для лечения простуды, стоматита, ушибов, кожных заболеваний и других приветствуется (при отсутствии аллергии).
Готовить настой и отвар можно из сушёного щавеля, который заготавливают весной и хранят в стеклянной таре в тёмном месте

Чтобы в домашних условиях приготовить настой листьев щавеля, следует взять 25 г свежей измельчённой зелени, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться не менее 30–40 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 1 суток.

Такой настой часто назначают для нормализации пищеварительных процессов — по 100 мл, перед каждым приёмом пищи. А также используют для полосканий при ангине и воспалениях слизистой ротоглотки. Делают с ним обезболивающие компрессы и примочки на раны.

Отвар щавеля готовят из 10 г измельчённых листьев и 1 ст. воды. Щавель заливают кипятком, проваривают на медленном огне в течение 1–2 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Отвар может храниться в холодильнике до 3 суток.

Принимают его только по назначению специалиста при цистите, патологиях печени, жёлчного пузыря, желчевыводящих путей, от отёков. Схему приёма и длительность курса определяет лечащий врач — к примеру, от отёков, которые часто беспокоят будущих мам во второй половине беременности, назначают по 10 мл, трижды в день. Местно отвар щавеля используют по тому же принципу, что и настой.

Компрессы и примочки

Компрессы с настоем и отваром щавеля прикладывают к проблемным местам при артритах, артрозах для облегчения болевого синдрома. Примочки используют для обеззараживания и купирования воспаления при открытых ранах, а также при ушибах и кровоподтёках.

Компресс — бинт, сложенный в несколько слоёв и пропитанный лечебный составом, накрытый полиэтиленом и укутанный шерстяным шарфом, прикладывается на длительное время — 2–4 часа или на ночь. Примочка — бинт или марлевый тампон, пропитанный настоем или отваром, прикладывается к ране (воспалённому участку слизистой, кровоподтёку) на 20–30 минут, затем сменяется новым. Компресс связан с тепловым и обезболивающим воздействием, а примочка — с охлаждающим, обеззараживающим и ранозаживляющим.

Из корня щавеля

Отвар из корня растения применяют при хронических заболеваниях печени и от диареи. Готовят его из 30 г корней (очищенных, промытых, измельчённых) и 1 л воды. Корни заливают кипятком и томят на медленном огне в течение 1 часа. Затем настаивают 45 минут и процеживают. Хранить отвар можно в холодильнике 3 суток. Принимают по назначению врача по 50–100 мл, 3–4 раза в день.
Сушёный корень конского щавеля можно купить в аптеке

Маска от пигментных пятен

Чтобы осветлить пигментные пятна, нужно измельчить листья щавеля в блендере. Получившуюся кашицу равномерным слоем распределить на коже. Через 10–15 минут маску смыть тёплой водой, а на кожу нанести питательный крем.

Лосьон от угревой сыпи

Избавится от угревой сыпи помогает лосьон, приготовленный из щавеля собственноручно по следующему рецепту.

  • щавель — молодые листья, измельчённые — 10 шт.;
  • ромашка аптечная — сухая — 20 г;
  • череда — сухая — 20 г;
  • вода — кипяток — 1 ст. (200–250 мл);
  • водка — 50 мл.
  1. Щавель, ромашку, череду залить кипятком и настаивать не менее 5 часов, затем процедить.
  2. Добавить водку, размешать.
  3. Лосьоном протирать кожу лица дважды в день после умываний, пока она полностью не очистится от угрей.

Листья щавеля сушат на зиму — естественным способом, без воздействия солнечных лучей и тепловой обработки. Затем их добавляют в компоты и первые блюда, готовят из них отвары, настои, лосьоны. Замораживать щавель впрок и консервировать тоже можно.

Шиповник — это лекарственное растение, которое часто рекомендуют врачи при анемии, гипертонии, отёках, гиповитаминозах, простудах, отравлениях, нарушениях пищеварения и метаболизма. О пользе шиповника известно каждому, а кисловатый вкус…

Беременность — состояние, когда вкусы будущей мамы сильно меняются, поэтому ей не следует отказывать в маленьких радостях, если капризы не вредят её здоровью. И желание женщины полакомиться тыквенными…

С наступлением периода беременности практически всякая будущая мать должна пересмотреть свою диету и более внимательно относиться к еде. Зная этот факт, женщины часто в такой период думают о том, является ли определенный продукт, например, как щавель, полезным во время беременности. Попробуем ответить на него.

Щавель — это трава, которая обладает уникальным вкусом и ароматом и который невероятно полезен для человеческого организма. Это растение содержит в своем составе большое количество витаминов и ценных микроэлементов, которые необходимы для правильной и полноценной работы всех внутренних органов и систем.

Это богатый источник различных витаминов, минералов, каротиноидов и хлорофилла, которые помогают бороться с раком молочной железы. Хлорофилл увеличивает потребление кислорода в организме, а эксперты в области здравоохранения считают, что раковые клетки не могут долго выживать в среде, где много кислорода. Как источник щавелевой кислоты, он обладает мощными противораковыми и противоопухолевыми свойствами, которые останавливают метастазирование раковых клеток.

Между тем, пока женщина ждет ребенка, она может использовать не все продукты, так как некоторые из них могут нанести вред здоровью и жизни плода. Вот почему многие будущие матери часто думают о том, можно ли есть щавель во время беременности и какие противопоказания есть у этого растения.

Чем полезен щавель при беременности

Щавель принадлежит к многолетним растениям. Его высота может достигать до 30 сантиметров. Первые листочки щавеля появляются вскоре после схода снега, а к концу мая можно уже ежедневно собирать урожай молодых зеленых листьев.

Когда-то это огородное растение считалось сорняком. Он действительно не очень требователен к условиям произрастания и может расти практически везде, даже вдоль забора. В диком виде его можно встретить вдоль берегов рек, лугах и полях.

Его листья обладают кислым вкусом и в начале вегетации нежные и сочные. К концу июня, в июле листья грубеют и становятся мало пригодными для употребления. К этому времени в нем накапливается максимальное количество щавелевой кислоты.

Кроме нее, в нем присутствуют:

  • Минеральные соли железа, калия, магния, фосфор, молибден и другие;
  • Каротин;
  • Яблочная кислота;
  • Флавоноиды;
  • Лимонная кислота;
  • Дубильные вещества;
  • Витамины B1, B2, C, K, PP;
  • Эфирное масло.

Приготовление блюд со щавелем может пополнить организм женщины многими полезными веществами. Особенно, если учитывать, что в это время года не так много свежих огородных растений.

Обладает эта трава многими полезными свойствами. Кроме использования в пищу, он широко используется в народной медицине в качестве лекарственного средства. Так, его применяют для лечения:

При заболеваниях печени;

Включение щавеля в рацион питания беременной женщины не запрещено, а, наоборот, рекомендуется. Особенно, если у женщины есть нарушения работы кишечника и заболевания печени. Поможет он снять и воспалительные процессы в мочевой системе, при тонзиллите, заболеваниях полости рта таких, как стоматит и гингивит.

Щавель полезные свойства при беременности

Щавель – прежде всего пищевой продукт. Как растение он содержит мало калорий. Но, органические кислоты, которые содержатся в нем, способствуют расщеплению жиров. Благодаря наличию калия, он выводит излишки воды из организма и снимает отеки.

Как первая зелень, он помогает бороться с весенним авитаминозом. Щавель содержит достаточно много железа, а высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает ему лучше усваиваться организмом.

При большом употреблении он может помочь справиться с запорами и действовать как слабительное средство. Объясняется это просто – он содержит много пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника. Это свойство полезно при запорах, может служить профилактикой появления геморроя.

В небольших количествах он может служить как средство при диарее, так как содержит дубильные вещества.

Ряд антиоксидантных соединений помогают нейтрализовать действие свободных радикалов и снизить риск развития многих хронических заболеваний, выводят канцерогенные и токсичные вещества из организма.

Его употребление может снизить уровень холестерина в крови, укрепить стенки кровеносных сосудов, оказывает желчегонное действие.

Он может помочь женщине уменьшить потоотделение, снять головную боль, предотвратить маточное кровотечение.

Польза щавеля при беременности

Когда-то щавель был исключительно лекарственным растением. В пищу его стали использовать гораздо позже. Сегодня на первое место вышли его пищевые качества.

Его полезные свойства, которые обеспечиваются химическим составом, могут принести большую пользу организму беременной женщины. Включение щавеля в рацион питания:

Улучшит работу пищеварительной системы: он предотвращает гнилостные процессы в кишечнике, листья помогут избавиться от запоров, а заваренные семена – от диареи;

Отвар листочков уменьшит зубную боль, снимет кровоточивость десен;

Пополнит организм рядом полезных биологически активных веществ;

Повысит устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям;

Снизит аппетит, что позволит контролировать вес;

Окажет положительное действие на печень и сердце;

Улучшит состав крови и снизит риск развития анемии.

Как правильно употреблять щавель

Для исключения негативного влияния щавелевой кислоты на организм беременной женщины, лучше всего его употреблять вместе с молочными продуктами, например, сметаной или сливками. Объясняется это тем, что щавелевая кислота вместе с катионами кальция могут образовывать малорастворимые соединения, которые в свою очередь могут абсорбироваться в кишечнике. При чрезмерном накоплении эти соединения могут откладываться в почках в виде оксалатных камней.

Связать избыток щавелевой кислоты могут помочь кальцийсодержащие препараты, которые женщина употребляет в этот период.

Что касается готовки, то здесь большую роль играют личные предпочтения женщины. Но чаще всего из него варят зеленые щи.

Кроме этого, его можно использовать как лекарственное растение. Например, при расстройстве кишечника, его рекомендуется есть в свежем виде, добавляя в различные салаты.

При заболевании горла из листочков можно приготовить отвар (горсть листьев заварить кипятком и настоять 30 минут), который используют для полоскания горла. Можно использовать не только листья растения, но и стебли.

Противопоказания и вред

Говоря о полезных свойствах и пользе щавеля для женщин во время беременности, нельзя забывать о противопоказаниях и вреде, который он может принести. Не всем женщинам в этот период можно включать его в свое меню. Не рекомендуется употреблять щавель при наличии:

Обострения какого-либо заболевания желудочно-кишечного тракта;

Кроме того, у женщины может быть аллергическая реакция, даже если до этого ее никогда не было. Нельзя забывать, что во время беременности организм женщины претерпевает много изменений и главное все же не навредить будущему малышу. Все должно быть в меру.

Подводя итог, можно сказать, что щавель полезная весенняя зелень. Однако есть ряд противопоказаний, о которых женщина должна помнить.

Чем полезен щавель для организма человека в видео

Все про аллергию

Щавель – очень полезный весенний продукт. Однако его нельзя употреблять очень часто и много. Все дело в щавелевой кислоте: она может спровоцировать мочекаменную болезнь, остеопороз, подагру и другие болезни. Мы узнали, кому нельзя есть щавель и как минимизировать негативное влияние щавеля на организм.

Щавель противопоказан при проблемах с почками

Щавелевая кислота, которая входит в состав щавеля, делает этот продукт опасным для людей, которые страдают болезнями почек. С особой осторожностью щавель нужно употреблять при мочекаменной болезни. Собственно, диетологи советуют не злоупотреблять щавелем, так как ежедневные обильные порции этого продукта могут вызвать образование оксалатов в почках.

Щавель: в чем польза продукта

Щавель противопоказан при подагре

Болезнь суставов – подагра – также «не любит» щавель. Дело в том, что при этом заболевании нарушается обмен веществ и уратры (соли) откладываются в суставах. А щавелевая кислота делает свой вклад в эти отложения. Собственно, любители полакомится щавелем без чувства меры рискуют заболеть подагрой.

Щавель противопоказан при гастрите и язве

Щавель вреден, если у вас гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки или происходят любые другие воспалительные процессы в органах ЖКТ. Дело в том, что щавелевая кислота будет дополнительно раздражать оболочки желудка, кишечника и других пораженных органов. Если допустить такой процесс, то в результате можно получить эрозию стенок важных органов пищеварительной системы.

Щавель противопоказан во время беременности

При всех положительных свойствах щавеля, врачи рекомендуют очень осторожно употреблять щавель во время беременности, так как он провоцирует образование оксалатов. Щавель вреден и абсолютно противопоказан, если у беременной есть проблемы с почками, минеральным обменом, пищеварительной системой.

Щавель нельзя давать детям до 3 лет

Детский организм очень нежный: он чутко реагирует на агрессивные компоненты. Особенно в возрасте до 3 лет. Таким компонентом выступает щавелевая кислота, которая может негативно повлиять на формирующийся организм. Во избежание негативных последствий, не давайте щавель детям до 3 лет.

Как смыть химикаты с ранних овощей?

Как минимизировать вредное влияние щавеля

Важно понимать, что щавелевая кислота в умеренных дозах – важный элемент для нашего организма. Щавель вреден лишь в тех случаях, если мы болеем перечисленными выше заболеваниями или употребляем ежедневно более 10 листов щавеля. Чтобы минимизировать негативно действие щавелевой кислоты на организм, придерживайтесь таких правил:

  • Сочетайте щавель с кисломолочными продуктами: в зеленый борщ с щавелем или в щи обязательно добавляйте сметану. Так кальций «свяжет» кислоту, и она не сможет усвоится в желудке, превратится в оксалаты. Но не забывайте, что при этот кальций также не усваивается.
  • Сочетайте щавель с другими продуктами, в которых содержится кальций, а также с комплексами для укрепления зубов и костей, в которых содержится кальций.
  • Введите в рацион яблочный уксус, лимонный сок – они способствуют выведению оксалатов.

Чем полезен щавель

Щавель – зеленная культура, распространенная в России почти повсеместно. Под таким типом культуры подразумевают растения, чьи свежие молодые листья используют в зеленом виде для приготовления салатов, супов и для консервирования. Щавель – полезный весенний продукт, который входит в меню как взрослых, так и детей. Тем, кто заинтересовался этим овощем, пригодится информация, в чем заключаются польза и вред щавеля для здоровья, и как правильно употреблять его.

Полезные свойства щавеля

В нем, как и во всей зелени, мало белка и углеводов, практически нет жира, но его польза как продукта питания заключается не в этом. Весной щавель вытрастает рано и становится одной из первых огородных культур, которые можно употреблять в пищу в этот период. В это время он как раз кстати – в нем много витаминов и минеральных элементов, в них организм остро нуждается после зимы.

Свежий щавель может быть не только витаминным продуктом, но и лекарственным средством. В народной медицине ему находится много применений. Он может быть использован как средство, улучшающее и стимулирующее пищеварительные процессы, как вяжущее, противовоспалительное, обезболивающее и заживляющее, как антибиотик и противоцинготный препарат.

Его можно есть для:

  • профилактики гиповитаминоза, анемии;
  • повышения иммунитета;
  • улучшения пищеварения;
  • устранения воспалительных процессов в кишечнике и для восстановления микрофлоры;
  • поддержания мышечного тонуса;
  • очищения сосудов и повышения их эластичности;
  • выведения накопленных токсинов;
  • нормализации жирового обмена.

Щавелевый отвар применяется как желчегонное средство, используется для терапии диспепсических расстройств и кожных болезней, аллергической сыпи. Из корня растения готовят средства для лечения патологий печени, воспалительных заболеваний полости рта, небольших ран и ожогов легкой степени. Отвар корней и листьев поможет при энтероколитах.

Чем полезен щавель для женщин

В нем есть важные для женского организма витамины, в том числе, аскорбиновая и фолиевая кислоты, токоферолы и минералы, железо, кальций и йод. Все они нужны женщинам для нормального функционирования органов и систем, помогают поддерживать их работу и сохранять молодость тканей.

Благодаря этим веществам, щавель помогает восстановиться после месячных и облегчает состояние при климаксе, снижая выраженность таких характерных для этого состояния симптомов как головокружение, приливы, потливость и т. д.

К тому же щавель, как и вся зелень, низкокалориен, в нем всего 22 ккал, поэтому его можно есть даже тем женщинам, кто следит за своим весом. Рекомендуется его использовать как составляющее для домашних косметических средств, готовить его отвар и применять для умывания при высыпаниях на коже и для отбеливания веснушек и пятен.

Чем полезен щавель для мужчин

Будет полезен овощ и для здоровья мужчин. Если его употреблять регулярно, то это самым положительным образом скажется на здоровье мочеполовых органов, в частности, предстательной железы. Такое действие объясняется присутствием в растении цинка. Другой элемент, калий, необходим для правильной работы сердца, таким образом, достаточное поступление этого элемента в организм оказывается необходимым для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний.

Какие витамины в щавеле

Белков, жиров и углеводов в этом огородном овоще, как и в прочих травянистых растениях, совсем немного: на 100 г приходится 1,5 г, 0,3 г и 2,9 г соответственно. Есть несколько органических кислот – 0,7 г, клетчатка – 1,2 г и много воды – 92 г.

Кроме этих веществ, в зеленом щавеле находится ряд витаминов, особенно много в нем соединений из группы В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), а также ретинол и бета-каротин, аскорбиновая кислота, альфа-токоферол, биотин, филлохинон, никотиновая кислота и ниацин. Больше всего в процентном соотношении из них в щавеле содержится витаминов: А, бета-каротин, В1, С, Е и К. Минеральных элементов также предостаточно – К, Са, Si, Mg, Na, S, Ph, Сl, Al, В, V, Fe, I, Со, Li, Mn, Сu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr и Zn.

Пищевая ценность растения и его польза заключаются в растительном белке, легкоусвояемых углеводах, витаминах и множестве минеральных элементов, редко встречающихся в других культурах. Все они поступают в организм из свежих или консервированных листьев и полностью усваиваются.

Чем вреден щавель

Свежие или консервированные листья растения, несомненно, полезны для здоровья, но только если употреблять их умеренно, не превышая нормы. В противном случае вред щавеля для организма проявляется в избыточном накоплении органических кислот, особенно щавелевой. Они негативно воздействуют на желудок, почки, 12-ти перстную кишку.

Особенно опасны в этом отношении старые листья, в которых кислоты больше, чем в молодых.

Можно ли щавель беременным

Щавель при беременности в умеренных дозах не противопоказан и даже полезен, прежде всего, фолиевой кислотой и минеральными элементами. Витамин В9 необходим не только матери, вынашивающей малыша, но и ребенку для нормального развития. Его дефицит в период формирования плода не позволяет ему правильно развиваться, у ребенка формируются отклонения, часто очень серьезные.

Можно ли щавель кормящей маме

Здоровым родившим женщинам, которые уже кормят ребенка, от щавеля отказываться не стоит. Он усиливает секрецию ферментов органами ЖКТ, обладает желчегонным эффектом, работает как антисептик для пищи. Но употребление щавеля кормящими матерями должно быть умеренным и строго контролироваться: если, например, после него у ребенка появилась аллергия, его сразу же нужно убрать из рациона. В остальных случаях щавель при грудном вскармливании не противопоказан.

Отвар из листьев врачи рекомендуют использовать беременным при ангине, гингивите, стоматите для полоскания горла и рта. Отвар рекомендован к применению, так как многие синтетические спреи в этот период женщинам не подходят, но разрешены натуральные средства.

С какого возраста можно щавель детям

Совсем маленьким детям давать щавель не стоит из-за повышенной кислотности, несмотря на всю его пользу. Кислоты раздражают слизистую желудка, да и дети не очень любят кислую пищу. Поэтому до 3-х лет кормить ребенка щавелем не нужно, лучше найти другие продукты, в которых присутствуют те же полезные вещества. Детям от 3-х лет его лучше давать в приготовленном виде в составе блюд, а не свежим.

Как правильно употреблять щавель

О пользе и вреде щавеля для организма человека можно говорить в связи с его правильным или неправильным употреблением. Нужно помнить, что щавелевая кислота в небольших дозах важна для организма, а в чрезмерных количествах часто приносит вред. Установлено, что для безопасного употребления нужно есть не более 10 листиков в день. Щавелевые блюда можно употреблять не более 1-2 раз в неделю.

Чтобы свести к минимуму отрицательное влияние щавелевой кислоты и ее вред, нужно есть листья овоща в сочетании с молочнокислыми продуктами – сметаной или кефиром. Например, добавление сметаны в зеленый суп с листьями щавеля сделает его не только вкуснее, но и намного полезнее для здоровья. Это объясняется действием молочного кальция, который связывает щавелевую кислоту и не дает ей усваиваться. Однако при этом он также не может быть усвоен, поэтому в рационе должны обязательно присутствовать другие продукты с этим элементом или же синтетические комплексы витаминов и минералов. Это касается употребления не только свежих листьев, но и консервированных, которые применяют для приготовления супов зимой.

Салаты из свежих молодых листьев рекомендуется сбрызгивать соком лимона или как вариант яблочным уксусом для нейтрализации щавелевой кислоты и выведения ее солей – оксалатов.

Противопоказания к щавелю

Противопоказания к употреблению растения связаны все с той же щавелевой кислотой и ее вредом. Его нельзя есть тем людям, у кого диагностированы болезни почек, песок и камни в органах выделения. Строго запрещено употреблять щавель при подагре. Болезни, вызванные нарушениями секреции желудочной кислоты, гастрит и язва, также входят в перечень противопоказаний. При воспалительных процессах в пищеварительных органах, панкреатите, любых нарушениях водно-солевого обмена и заболеваниях, возникших на их фоне артритов, артрозов, остеопорозов овощ также под запретом.

При беременности он запрещен, если у женщины имеются проблемы с почками, органами пищеварения, при воспалительных болезнях мочеполовых органов, находящихся в хронической стадии.

Щавель при диабете 2 типа употреблять можно, вреда от него не будет, но только если нет других заболеваний. А так как зачастую они все-таки есть, то употребление щавеля при сахарном диабете 2 типа должно проходить по индивидуальной схеме. Для этого нужно сначала получить консультацию врача, а затем скорректировать рацион в соответствии с его рекомендациями.

Людям, у которых нет перечисленных болезней, овощ не вреден и может быть противопоказан только при наличии аллергии на любо компонент в его составе, хотя это случается и нечасто.

Заключения

Польза и вред щавеля для здоровья зависят от того, когда, как и в каких объемах его употреблять. При соблюдении норм и правил приема растение будет полезным, при их игнорировании оно способно принести вред.

Щавель во время беременности — польза и вред

У беременной женщины часто меняется настроение и желания. Это касается и кулинарных пристрастий. А ближе к весне наступает дефицит витаминов и так хочется чего — нибудь особенного. Листик щавеля станет предвестником тепла и солнечной погоды, принесет желанную кислинку и снабдит организм витаминами. Потеря аппетита у беременных вызывает дефицит поступления питательных веществ. Стимулировать лекарственными препаратами его не стоит, лучше обратиться к природным ресурсам. Щавель прекрасно справится с этой задачей.

Полезное растение

Всем прекрасно известен внешний вид щавеля. Его зеленые листики появляются весной сразу за ростками корневого сельдерея. Это многолетнее растение, поэтому зная его местонахождение, легко отыскать кустик на фоне темной земли. На прилавках пучки щавеля появляются очень рано, к концу марта. Они манят свежестью и запахом весны. Это растение употребляется в любом виде — свежем, сушеном, в составе салатов и супов.

Известен щавель очень давно, но сначала он нашел признание в европейских странах. Во Франции он с XII века стал национальным дополнением к многим блюдам наряду с морковью. Из 200 видов щавеля только несколько считаются лекарственными и пригодными в пищу, остальные так и остались в разряде сорняков.

В кулинарии используют молодые листья без черешков. Их можно запасать впрок и хранить разными способами:

Количество полезных веществ от этого почти не уменьшится, а в холодное время удастся побаловать себя летним супчиком.

Состав и соотношение витаминов и микроэлементов в щавеле впечатляет:

  • витамины группы B;
  • витамины A, K, C, H, E;
  • высокое содержание хлора, фосфора, калия, натрия, магния, кальция;
  • присутствуют фтор, медь, йод, железо;
  • минеральные соли;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды.

Такое природное богатство обязательно должно присутствовать на столе беременной женщины. Щавель относится к низкокалорийным продуктам и обладает свойством пробуждать аппетит. Существует много рецептов вкусных диетических блюд с его добавлением. Но только нужно помнить, что все хорошо в меру. От употребления большого количества зелени здоровья не прибавится, а проблемы могут возникнуть. В сутки достаточно включить в меню одно блюдо с щавелем: салат, суп или борщ. Для нейтрализации щавелевой кислоты рекомендуется добавлять молочные продукты. Например, йогурт в виде заправки в салат, сметану в борщ.

Влияние щавеля на организм

Как любая зелень, он налаживает пищеварение, борется с запорами и очищает кишечник. Улучшение отделения желудочного сока повышает аппетит и помогает при токсикозе. Высокое содержание витамина C укрепляет иммунную систему, а в случае заболевания может заменить антибиотики. При воспалении мочевого пузыря или цистите рекомендуют регулярное употребление листьев этого растения, потому что щавелевая кислота уничтожает патогенные микробы и бактерии. Микроэлементы и витамины, входящие в состав растения успокаивают нервную систему и улучшают кровообращение, уменьшают боль в горле, если началась ангина.

Щавель полезен при анемии, сердечно — сосудистых заболеваниях, обладает антитоксическим, ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом. Эффективно и свежее растение и приготовленные из него отвары. Они помогут при колите, поносе, простуде.

В косметологии щавель тоже нашел применение. На его основе готовят лосьоны, маски для уменьшения пигментации во время беременности. Кашица из листьев с аптечной глиной станет прекрасным средством от высыпаний на коже лица.

Иногда лучше воздержаться

Основным критерием для того, чтобы определить есть или не есть щавель, должно стать общее самочувствие и реакция организма. Природа позаботилась о дополнительной защите женщины во время беременности. И часто капризы — это завуалированные потребности или наоборот, отторжение продуктов на инстинктивном уровне при их ненужности.

Щавель приносит неоспоримую пользу. Главное — разумно подходить к его употреблению. Разнообразие салатов и супов с его использованием станет приятным вкусовым и витаминным дополнением в меню беременной женщины.

Щавель: польза и вред для здоровья, можно ли беременным, кормящим мамам, детям

Щавель в рационе кормящей мамы: можно ли кушать щавелевые супы и салаты при грудном вскармливании?

Кормящая мама должна, прежде всего, думать о здоровье и безопасности малыша. Ее рацион – это залог правильно развития крохи, ведь все, что употребляет в пищу кормящая женщина, попадает потом через молоко в организм младенца. Период кормления длится по-разному, бывает до 2 лет.

Ни одна мама не сможет так долго сидеть на строгой диете. Хочется и сладкого, и разнообразных овощных и мясных супов, и фруктов.

Десятилетия назад кормящие мамочки не настолько детально продумывали рацион своего питания, кушали разнообразную пищу, получая из нее витамины, микро- и макроэлементы.

Щавель обладает полезными свойствами, которые необходимы для женщины в период кормления

Самый популярный и насыщенный витаминами весенний продукт – это щавель. Лекарственное растение и ранний овощ в одном продукте. Он появляется первым, когда до помидоров и огурцов еще очень далеко.

Польза и вред щавеля

  • улучшает пищеварение, стимулирует работу ЖКТ;
  • борется с явлениями дисбактериоза и нивелирует гнилостное брожение в кишечнике;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • полезен при анемии, обогащает кровь железом;
  • активизирует функции печени;
  • борется с воспалением мочевого пузыря;
  • применяется при лечении анальных трещин и геморрое (рекомендуем прочитать: как вылечить геморрой при лактации, появившийся после родов?).

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чем опасно обострение гастрита при беременности?

Если вы хотите поесть суп из этой зелени или добавить ее в соус или салат, проверьте сначала, нет ли у малыша аллергии на этот продукт. Главное – как отреагирует младенческий организм на щавель.

Съешьте совсем небольшое количество блюда в первую половину дня и пронаблюдайте за самочувствием малыша. Если он стал плаксивее, видно, что его беспокоит вздутие или колики, началась диарея – уберите щавель из своего рациона на несколько месяцев.

Если все так, как и было до употребления щавеля – смело кушайте любимые блюда.

Если у малыша нет аллергии или других эффектов, то смело кушайте щавель

Народная медицина

Это раннее лекарственное растение не только популярно в кулинарии, но и любимо многими приверженцами народной медицины. Отвар щавеля используется для местного лечения воспалительных процессов. Он хорошо помогает при ангине, фарингите и тонзиллите. Популярен при устранении кровоточивости десен.

Растение славится с древних времен своими кровоостанавливающими, обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Его даже применяли как средство против ядов. Сейчас отвар из листьев и корней используют в качестве добавки в ванну перед сном, что снимает боли в желчном пузыре и воспаление мочевого пузыря.

Можно ли кормящим суп из щавеля?

Зелень – один из основных источников витаминов. Щавель зачастую не вызывает аллергии ни у мамы, ни у новорожденного. Зеленым супом хотят себя побаловать при грудном вскармливании многие женщины. Разрешен ли кормящим мамам щавель? Этот вопрос часто мелькает на форумах, его задают специалистам по ГВ и педиатрам. Однозначного ответа не существует.

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: супы при грудном вскармливанииДобавление в зеленый суп сметаны позволит ограничить вредное воздействие щавелевой кислоты на желудок

Какие симптомы могут появиться у младенца, если ему не идет продукт:

  • высыпания на коже, покраснения, красные зудящие волдыри (крапивница);
  • у ребенка слезятся глаза, он чихает или кашляет;
  • кроха стал беспокойным, много плачет;
  • начались проблемы с животом – повышенное газообразование, колики, жидкий стул.

Щавелевое меню

Самое популярное блюдо – это весенние зеленые щи. Они могут быть приготовлены как на воде, так и на нежирном бульоне с курицей, говядиной или телятиной. Для того, чтобы не навредить себе щавелевой кислотой, в суп хорошо добавить побольше сметаны. Молочные продукты нейтрализуют кислоту из-за содержания кальция, который превращает ее в безвредную соль кальция.

Используйте в пищу свежие листья, в старых мало полезных веществ и много кислот. На зиму можно засушить щавель, потом добавлять его для вкуса в супы и салаты.

Очень полезен для молодой кормящей мамы свежий салат из листьев зелени и огурца, приправленный сметаной (см. также: можно ли кормящей маме кушать свежие огурцы?).

Популярны пироги, пирожки и блинчики с зеленью, она придает мучному блюду пикантный кисло-сладкий вкус.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме блинчики?На зиму щавель можно засолить, засушить или просто заморозить, чтобы кормящая мамочка могла кушать блюда со щавелем в любое время года

Рецепт зеленых щей

Рецепты для кормящей матери должны быть быстрыми и простыми, а также с большим содержанием полезных веществ. Отличный вариант – щавелевый супчик с говядиной. Для него вам понадобится 200 г зелени, 400 г свежей мягкой говядины, 3 картофелины, 6 яиц, 50 г сметаны и 2 литра чистой воды:

  1. Отварите говядину или телятину отдельно, выньте из воды. Мелко нарежьте.
  2. Тщательно вымытую зелень мелко порубите.
  3. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Туда же высыпьте мясо. Поставьте вариться.
  4. Минут через 15 добавьте зелень.
  5. В закипевший бульон вылейте яйцо. Варите до готовности картофеля.
  6. Оставшиеся яйца сварите. Можете подать их, порезанными на половинки, в каждую тарелку супа. Заправьте блюдо сметаной.

ИНТЕРЕСНО: какую зелень можно есть при грудном вскармливании?

Этот супчик можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Отличный вариант на жару или на холодное время года, когда так приятно, придя с мороза, наесться горячего супа. Он богат витаминами, подойдет как для кормящей мамы, так и для всех членов семьи, даже для мужа, отца или дедушки, ведь кому из мужчин не понравится говяжий суп.

Безопаснее всего начинать кушать блюда со щавелем после достижения малышом 6-месячного возраста. В этот период кроха уже узнает прикорм, менее склонен к аллергиям, проще переносит новую пищу.

Некоторые мамы с успехом переходят на разнообразное меню уже после первого месяца жизни младенца. Если вы будете готовить зеленый борщ на домашнем мясе, то он получится нежирным и безвредным для вас.

Домашняя качественная сметана полностью нейтрализует действие кислоты. Вам можно будет спокойно есть ваши любимые весенние щи.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли мамам кушать борщ при грудном вскармливании?

Полезен ли щавель при беременности, грудном вскармливании? С какого возраста можно щавель давать ребенку?

Полезен ли щавель детям, а также женщинам при беременности и кормлении грудью? Когда можно начинать давать щавель маленьким деткам?

Щавель издавна считался очень полезной и вкусной зеленью. Его сбалансированный и насыщенный состав позволяет обогатить организм многими важными элементами и веществами. Но можно ли его употреблять беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям? Постараемся в этом разобраться.

Полезен ли щавель при беременности?

В чем польза щавеля для беременных?

Прежде чем отвечать на этот вопрос, необходимо выяснить, чем же он так полезен для всех остальных людей.
Итак, щавель содержит целый ряд питательных веществ и микроэлементов, необходимых для человеческого организма, таких как:

  • Витамины А, В, С, Е, Н, К, РР
  • Йод, фтор, магний, сера, фосфор, кальций, натрий, железо, марганец, медь, цинк, молибден
  • Щавелевую, лимонную и яблочную кислоты
  • Дубильные вещества
  • Эфирные масла
  • Биофлавоноиды
  • Белки
  • Углеводы
  • Клетчатку

Наличие всех этих веществ позволяет щавелю исцелять организм беременных от таких заболеваний, как:

  • Заболевания ЖКТ
  • Ангина
  • Заболевания мочевого пузыря
  • Заболевания печени
  • Кровотечения различного характера
  • Стоматит
  • Цинга
  • Дерматологические заболевания
  • Заболевания суставов и опорно-двигательного аппарата
  • Анемия

Кроме того, вещества, содержащиеся в щавеле, являются прекрасными иммуномоделирующими и антиоксидантными средствами.

Чем опасен щавель для беременных?

Однако ест у данной травы и некоторые недостатки. Кислоты, содержащиеся в ней, препятствуют усвоению кальция, и вступив с ним в реакцию, образовывают нерастворимые соли (окслалаты). Подобного рода действие способно привести к нарушениям работы опорно-двигательного аппарата и разрушению костной ткани. Также, оксалаты провоцируют появление камней в мочевыделительной системе.

Щавелевая и другие кислоты, попадая в желудок, способны повышать в нем уровень кислотности. Такое явление крайне противопоказано тем, у кого, и без того, наблюдается повышенный уровень кислоты в желудке.

Подобные последствия свидетельствую о том, что не стоит употреблять щавель лишь тем беременным, которые страдают от следующих заболеваний:

  1. Подагра
  2. Гастрит
  3. Язва желудка или двенадцатиперстной кишки
  4. Заболевания мочевыделительной системы
  5. Артрит
  6. Артроз
  7. Индивидуальная непереносимость щавелевой кислоты

Можно ли беременным щавель, борщ или суп со щавелем?

Борщ с щавелем для беременных

Тем женщинам, у которых нет противопоказаний к употреблению щавеля, можно питаться этой травой, соблюдая некоторые условия:

  • Есть щавель лишь в разумных количествах.
  • Тщательно промывать траву перед употреблением.
  • Стараться использовать щавель в блюдах в свежем виде.
  • Употреблять его в тандеме с кисломолочными продуктами.

Предпочтительнее употреблять свежий щавель уже потому, что щавелевая кислота под действием высоких температур очень быстро переходит из органического состояния с неорганическое. Другими словами, она становится оксалатом, который не сможет усвоиться организмом беременной.

Если все же будущей мамочке хочется отведать зеленого борща или супа со щавелем, то в блюдо рекомендуется попросту добавить сметану.

Свежий салат с щавелем также лучше заправить любым кисломолочным продуктом — йогуртом или сметаной.

Можно ли щавель при грудном вскармливании?

Разрешается ли есть щавель кормящим матерям?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Одни доктора считают, что щавель чрезвычайно полезен, другие уверенны в том, что он может только навредить кормящей маме и ее малышу.

Тем женщинам, которые жизни своей не мыслят без этой полезной травки, можно дать лишь ряд советов, которым им придется следовать при употреблении щавеля при грудном вскармливании:

  • Перед приемом щавеля в пищу его необходимо тщательно вымыть.
  • Выбирать лучше проверенный продукт от проверенного продавца или использовать траву, выращенную собственноручно.
  • Употреблять щавель желательно не более 2 раз в неделю.
  • При первых признаках аллергических реакций у мамы или малыша необходимо тут же отказаться от этой травы.

Признаками аллергии на щавель у грудничка могут стать:

  • Наличие сухостей, зуда и высыпаний
  • Заложенность носа и чхание
  • Покраснение глазок
  • Припухлость, покраснение и слезоточивость глазок.

Можно ли зеленый борщ с щавелем кормящим женщинам при грудном вскармливании?

Зеленый борщ с щавелем кормящим матерям

  • Тут мнения экспертов расходятся.
  • Одни специалисты утверждают, что ничего страшного в зеленом борще с щавелем нет, и его можно употреблять чуть ли не с первых дней лактации.
  • Другие же уверенны в том, что вводить в рацион кормящей мамочки это блюдо желательно не ранее, чем в полгода.
  • В любом случае, начинать есть борщ с щавелем при грудном вскармливании необходимо постепенно, в малых дозах — тогда можно будет наблюдать реакцию малыша на составляющие сего блюда.
  • Как для беременных женщин, так и для кормящих мам действует одно и то же правило — приправлять такой борщ необходимо сметаной или йогуртом.

С какого возраста можно давать ребенку щавель?

Когда можно начинать давать ребенку щавель?

  • Как и в случае с беременными, а также кормящими женщинами, мнение педиатров о том, с какого возраста давать детям щавель, может кардинально разниться.
  • Одни считают эту травку кладезем полезных микроэлементов и витаминов, а другие — опасным продуктом, противопоказанным детям.
  • В любом случае родителям лучше воздержаться от раннего кормления деток щавелем.
  • Неизвестно, как повлияет этот продукт на еще не до конца сформированную пищевую систему малыша.
  • К тому же, в раннем возрасте для детей очень важно поступление в организм достаточного количества кальция и усвоение его, а щавелевая кислота может стать серьезной преградой на пути к этому.
  • Начинать вводить в рацион крохи щавель лучше всего с 3 лет, и то при отсутствии у него проблем с ЖКТ, развития скелета, мочевыделительной системой и аллергии.

Можно ли щавель и суп со щавелем годовалому ребенку?

Разрешается ли кормить годовалого малыша щавелем или зеленым борщом с щавелем?

  • Если родители готовы брать на себя ответственность за здоровье своего малыша и уверенны в его силах переварить этот продукт, не навредив себе, то никто, конечно же, не вправе им это запретить.
  • В таком случае в суп или другое блюдо со щавелем необходимо добавить любой кисломолочный продукт (йогурт, сметану).
  • Но все же лучше воздержаться от прикорма крохи блюд с щавелем вплоть до 3 лет.

Надеемся, что, приведенная в статье, информация станет полезной для наших читателей и развеет все их сомнения касательно столь полезного, но столь спорного продукта, как щавель.

Польза и вред щавеля: Видео

Щавель при грудном вскармливании – польза или вред?

Задача любой кормящей мамы – максимально разнообразить свой рацион полезными продуктами. Это необходимо для обеспечения маленького человечка всеми жизненно необходимыми витаминами, минералами и питательными веществами, недостаток которых может привести к замедлению роста и развития крохи.

Женщина, которая приняла решение кормить ребёнка грудью, неизбежно задумывается о том, можно ли ей употреблять в пищу привычные для неё продукты.

Особенно актуален этот вопрос, если речь идёт о всевозможных травах и зелени.

В частности, в весенне-летний период, когда организм ослаблен после долгих зимних месяцев и испытывает дефицит полезных веществ, самым быстрым способом обеспечить «витаминную подпитку» становится употребление щавеля.

Щавель – это одна из самых ранних весенних трав. Он обладает умеренно-кислым вкусом, и может употребляться в необработанном виде в качестве добавки в салаты либо использоваться для приготовления супов, подлив и различных гарниров.

Полезные свойства и состав щавеля

Зелень щавеля обладает богатым витаминным и минеральным составом, что позволяет оздоровить организм и укрепить иммунную систему, что очень важно для кормящей мамы. Также в его составе содержатся полезные для женского здоровья кислоты и эфирные масла.

Химический состав щавеля

ВитаминыМинеральные солиКислоты
Бета-каротин Железо Щавелевая
С Фосфор Дубильная
Е Магний Пирогалловая
К Кальций
В9

Благодаря своему составу, щавель обладает множеством полезных свойств, например:

  1. Поддерживает мышечный тонус.
  2. Укрепляет нервную систему.
  3. Уменьшает показатели холестерина в крови.
  4. Выводит свободные радикалы из организма.
  5. Помогает наладить жировой обмен.
  6. Укрепляет защитные силы организма.
  7. Повышает количественное значение гемоглобина к в летках крови.
  8. Очищает сосуды и способствует повышению их эластичности.
  9. Оказывает положительное действие на перистальтику кишечника.

Употребление листьев щавеля полезно людям, страдающим заболеваниями сердца и пищеварительной системы (особенно гастритом и язвой желудка). Также эта зелень помогает женщинам справиться с болями во время месячных. В народной медицине с помощью этого растения успешно лечат простудные заболевания, коклюш и бронхит.

Благодаря наличию природных антиоксидантов, щавель может применяться для профилактики онкологических заболеваний. Также это отличное средство для очищения кожи и восстановления естественного цвета лица.

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, которыми обладает щавель, его можно употреблять не всем людям. Среди основных противопоказаний:

  • язва желудка (особенно в стадии обострения);
  • гастрит, сопровождающийся повышением кислотности;
  • панкреатит;
  • подагра;
  • наличие оксалатов (камней) в почках;
  • воспалительные заболевания мочеполовой системы;
  • различные нарушения водно-солевого обмена.

Некоторые врачи советуют употреблять щавель только в сыром виде, так как при термической обработке растение может выделять изменённые формы щавелевой кислоты, которые не выводятся из организма и оседают в почках, образуя камни.

Щавель при грудном вскармливании

Однозначного мнения, можно ли употреблять щавель во время кормления грудью, на данный момент до сих пор нет. Существует мнение, что зелень щавеля способна вызывать нарушения в работе почек не только у мамы, но и у малыша. Однако, эта версия не имеет научного подтверждения – официальных исследований по данному вопросу пока ещё не проводилось.

Большинство врачей всё-таки не запрещают кормящим женщинам кушать щавель, ведь эта трава прекрасно обогащает рацион мамы витаминами, и позволяет обеспечить кроху всеми необходимыми для правильного развития веществами.

Но необходимо учитывать, что щавель, как и любая зелёная трава, может вызвать аллергические реакции у мамы или малыша.

Это происходит достаточно редко, однако, стоит исключить растение из рациона, если у ребёнка наблюдаются следующие симптомы:

  • появление высыпаний на коже;
  • зуд, чихание;
  • слезотечение;
  • покраснение глаз.

При включении щавеля в рацион кормящей женщины необходимо придерживаться следующих правил, чтобы извлечь максимальную пользу из этого витаминного растения:

  1. Употреблять зелень щавеля кормящей маме следует не чаще 1-2 раз в неделю.
  2. Необходимо выбирать только свежую зелень, без видимых признаков повреждений вредителями. Листики должны быть сочными и ровными.
  3. При наличии проблем с пищеварением у мамы или малыша, нельзя употреблять листья щавеля в сыром виде. Лучше всего в таком случае готовить супы с добавлением этой травы.
  4. Перед использованием траву необходимо тщательно промывать тёплой водой (на растении не должно оставаться грязи).
  5. Кормящим женщинам рекомендуется кушать щавель, выращенный на своём огороде. Соли тяжёлых металлов, содержащиеся в почве, на которой растёт дикий щавель, могут нанести серьёзный вред здоровью мамы и малыша.

Подводя итоги, хочется сказать, что употребление щавеля не противопоказано кормящим женщинам при соблюдении определённых правил.

Если мама не ест эту кислую зелень каждый день, и внимательно следит за состоянием своего ребёнка, то беспокоиться не о чем. Как и с любыми другими продуктами, следует соблюдать принцип умеренности в употреблении щавеля.

Тогда эта весенняя травка, богатая витаминами и минералами, принесёт только пользу и маме, и маленькому человечку.

Видео — какие продукты питания, употребляемые кормящей мамой, могут вызвать аллергию у ребенка

Щавель при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме щавелевый суп, борщ и другие блюда с этой зеленью, рекомендации и рецепты

Король весенней зелени — щавель. Его по праву так называют. В кислых листьях этой ранней огородной культуры много полезных и таких необходимых после зимы витаминов и минералов.

В период лактации щавель, как и укроп, петрушка, сельдерей, салат, зелёный лук, шпинат, безусловно, полезен.

Но кормящей маме следует вводить его в свой рацион правильно и употреблять умеренно, во избежание нарушений пищеварения и аллергических реакций у неё самой и у её малыша.

Почему щавель кислый

Щавель (на латыни Rúmex) — ранняя весенняя одно- либо многолетняя трава (или полукустарник) семейства Polygonaceae (Гречишные). Растение неприхотливое, произрастающее в умеренных широтах на всех континентах.

Предполагается, что название растения происходит от праславянского слова ščаvь и связано с названием русского блюда: щавель — щи

Известно около 150 его видов, но большинство из них сорняки.

В пищу пригодны немногие — среди них щавель шпинатный, кислый, конский, пирамидальный.

Надземные и подземные части растения известны своими целебными свойствами и широко применяются, как составляющее рецептов народной медицины.

Из-за высокого содержания в нём дубильных веществ корень щавеля — один из компонентов, используемых при дублении кож.

В разных регионах России щавель называют по-разному: кислицей и кислушкой, кисляткой и кисленицей, кислинкой и киследью. Предполагается, что щавель стали так именовать, исходя из названия самого распространённого блюда, которое издавна готовили из него на Руси — щей.

Кислый вкус листьям щавеля придают содержащиеся в нём лимонная и яблочная, а также аскорбиновая кислота. А вот щавелевая кислота, которой тоже в его зелени много, вкуса не имеет.

Химический состав щавеля

Витаминно-минеральный состав щавеля столь разнообразен, что сомневаться в полезности его молодых весенних побегов не приходится.

  • клетчаткой и сахарами;
  • белками и углеводами;
  • каротином и биотином;
  • витаминами — А и группы В, С и Е, К, Н и РР;
  • микро- и макроэлементами — кальцием и калием, фосфором и фтором, магнием и натрием, железом, йодом, серой, молибденом и другими;
  • органическими кислотами — упомянутыми выше щавелевой, лимонной и яблочной;
  • дубильными веществами и биофлавоноидами;
  • эфирными маслами.

Именно благодаря присутствию в составе щавеля всех этих полезностей его издавна используют в качестве эффективного средства от цинги. Отвары и настои из него помогают бороться с простудой. А листья, если их приложить к больному месту, успокаивают зуд, обезболивают, обладают ранозаживляющим действием.

Так выглядит щавель кислый — самая распространённая огородная культура вида, употребляемая в пищу

Таблица: химический состав и энергетическая ценность щавеля

При низкой калорийности щавеля, витаминов и минералов в нём достаточно много. Что позволяет ему стать очень ценной добавкой к рациону кормящей женщины.

Можно ли щавель в период лактации

Листья щавеля не относятся к продуктам, запрещённым во время грудного вскармливания. Мало того, щавель, наряду с другой весенней зеленью, способен восстановить запас многих витаминов и микроэлементов, дефицит которых у женщины зачастую возникает на протяжении зимних месяцев.

В умеренных количествах его во время вскармливания малыша грудью есть можно и нужно. Конечно, при отсутствии противопоказаний и с соблюдением некоторых правил.

Видео: зелень на нашем столе — польза и вред щавеля (Елена Малышева)

Полезные свойства при грудном вскармливании

Щавель при употреблении его в пищу кормящей мамой повышает ферментативную активность органов ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), обладает желчегонными, иммуностимулирующими, бактерицидными свойствами.

  • для профилактики гипо- и авитаминоза весной, развития цинги и железодефицитной анемии;
  • для повышения иммунного ответа;
  • для снижения уровня холестерина;
  • для улучшения пищеварения, нормализации микрофлоры, устранения воспалительных процессов в кишечнике;
  • для укрепления и очищения, повышения эластичности сосудов;
  • для поддержания тонуса мышц;
  • для выведения из организма шлаков и нейтрализации свободных радикалов;
  • для нормализации жирового и липидного обмена;
  • для укрепления нервной системы, улучшения общего самочувствия и настроения.

Щавель показан в качестве полосканий при воспалениях слизистой ротоглотки — ангине, стоматите, гингивите, цинге (используют свежевыжатый сок растения). Компрессы и примочки со щавелём помогают при угревой сыпи, ревматизме, геморрое, болях в пояснице, незаживающих ранах и др.

Это конский щавель — растёт, как сорняк, но есть его можно

Противопоказания и меры предосторожности

Для кормящих мам противопоказания к употреблению щавеля такие же, как и для других взрослых людей. Его нельзя есть:

  • при хронических воспалительных заболеваниях мочеполовой системы — цистите, пиелонефрите и др.;
  • при хронических патологиях почек и выделительной системы — мочекаменной болезни, мочекаменном диатезе, камнях в почках;
  • при нарушениях водно-солевого обмена и болезнях , связанных с ними — артритах и артрозах, подагре и т. п.;
  • при гастрите с повышенной кислотностью, а также язве желудка (двенадцатиперстной кишки);
  • при хроническом панкреатите;
  • при диагностированной аллергии на щавель.

Растение не считается продуктом высокой степени аллергенности. Но индивидуальная реакция на вещества, входящие в его состав, не исключена. Поэтому не стоит впервые пробовать щавель ни при вынашивании беременности, ни при грудном вскармливании.

Когда вводить в рацион, нормы потребления

Даже если ранее вы ели его кислую зелень, в период лактации, во избежание аллергических реакций и нарушений пищеварения у ребёнка, вводите щавель в свой рацион, соблюдая ряд правил.

  1. В первый месяц жизни ребёнка лучше от употребления свежего щавеля воздержаться. Младенец рождается с ещё незрелой системой пищеварения. Его кишечник заселяется микрофлорой, учится перерабатывать и усваивать пищу, выводить наружу продукты распада уже после появления крохи на свет, в первые месяцы его жизни (обычно, до третьего). От этого у ребёнка часто возникают сбои в работе органов пищеварения. Поэтому метеоризм у новорождённых и младенческая кишечная колика, отнюдь, не редкость. Большую роль здесь играет качество материнского молока. А оно зависит от рациона кормящей мамы. Ведь и полезные, и вредные вещества из продуктов питания попадают в кровь женщины, из компонентов которой грудное молоко, собственно, и вырабатывается. Щавель, наряду с другими огородными культурами, в свежем виде способен провоцировать газообразование в кишечнике. Поэтому его рекомендуют вводить в рацион мамы, когда первые этапы становления пищеварительной системы новорождённого останутся позади, и в его желудочно-кишечном тракте будет вырабатываться достаточно ферментов.
  2. Вводить щавель в рацион кормящей мамы следует постепенно. Начните с 2–3 г. Наблюдайте за реакцией крохи. На следующий день, при отсутствии негативных проявлений, съешьте вдвое больше. И так до рекомендованной дневной нормы. Если на каком-либо этапе введения продукта в меню у ребёнка вы заметите высыпания на коже, он станет беспокойным, у него изменится стул, появится насморк и т. п., от щавеля вам придётся отказаться. А с малышом обязательно обратитесь к педиатру, он назначит крохе антигистаминные средства. Снова витаминную зелень можно будет попробовать ввести в рацион лишь через 3 месяца.
  3. При употреблении в пищу щавеля, соблюдайте рекомендованные для кормящих мам нормы. Блюда со щавелём включайте в меню не чаще 1–2 раз в неделю (по 1 порции). Они должны быть не слишком кислыми по вкусу, и обязательно с добавлением молочнокислых продуктов — нежирной сметаны или йогурта, к примеру — так нейтрализуется вредное воздействие щавелевой кислоты в организме (она участвует в процессе отложения камней в почках, провоцирует развитие артритов и артрозов). По весу ориентируйтесь так — не более 20–30 г молодых, собранных до начала цветения растения (в них меньше щавелевой кислоты), листьев за один приём.

Более полезной считается свежая зелень щавеля. Но кормящей маме, пока ребёнку не исполнится 3 месяца, рекомендуется употреблять щавель, прошедший термическую обработку.

Варианты блюд из щавеля для кормящих мам

Самыми популярными блюдами из щавеля считаются всевозможные весенние салаты, кислые щи (зелёный борщ), пироги. Чрезвычайно полезны витаминные коктейли со щавелём. Всем этим вы вполне можете разнообразить свой рацион. Только не забывайте об умеренности в потреблении.

Видео: как приготовить витаминный ананасово-щавелевый коктейль

Это важно! При грудном вскармливании все ингредиенты блюд предварительно вводятся в рацион (каждый отдельно, начиная с малых доз).

Чем проще рецепт, тем меньше вероятность возникновения аллергических реакций у малыша.

Рецепт салата «Ассорти» (на 4 порции)

Готовить этот салат можно в собственных вариациях: добавлять либо исключать те или иные овощи, в зависимости от ваших предпочтений и реакций ребёнка.

Овощи в салат вы можете добавлять любые, в зависимости от сезона и ваших кулинарных предпочтений. Но убедитесь, что у малыша они не вызывают аллергических и других реакций

  • морковь — промытая, натёртая на мелкой тёрке — 2 шт. (средних);
  • яблоко — лучше зелёное, промытое, очищенное, натёртое на мелкой тёрке — 1 шт.;
  • лук репчатый — очищенный, промытый, нарезанный тонкой соломкой — 1 шт. (небольшая луковица или половина средней);
  • огурец солёный — нарезанный соломкой — 1 шт.;
  • огурец свежий — промытый, нарезанный соломкой — 1 шт.;
  • щавель — промытый, мелко нарезанный — 100 г (молодые листья);
  • нежирная сметана либо йогурт для заправки, соль — по вкусу;
  • зелень — промытая, нарезанная мелко — 50 г (укроп, петрушка).
  1. Подготовленные овощи поместите в салатник.
  2. Добавьте сметану, соль, зелень и хорошо всё перемешайте.
  3. Украсьте салат веточками укропа и петрушки.Заправить салат можно также любым растительным маслом — подсолнечным, льняным, оливковым

Весной можно в салат добавить редис. Но помните, что и редис, и щавель способствуют повышенному газообразованию. А более сытной закуской он станет с картофелем, яйцами, ветчиной в составе.

Как готовить щавелевый суп — рецепт на 12 порций

Это первое блюдо со щавелём в разных регионах называют по-разному — кислые или зелёные щи, зелёный борщ и др. И вариантов его приготовления тоже существует множество. В период лактации такой суп лучше варить на бульоне из постного мяса — говядины, индейки, куриной грудки.

Зимой щавелёвый суп готовят с сушёными листьями щавеля, которые заготавливают с весны. Их же добавляют в компоты для придания напиткам приятной освежающей кислинки и обогащения витаминами.

  • вода — очищенная (артезианская) — 2 л;
  • свежее мясо — говяжья вырезка, промытая — 400 г;
  • картофель — промытый, очищенный, нарезанный кубиками — 3 шт. (средних);
  • яйцо куриное — 1+6 шт.;
  • щавель — молодые листья без стеблей, промытые, мелко нарезанные — 200–250 г;
  • зелень — укроп, петрушка, промытые, мелко нарезанные — по вкусу;
  • соль, специи — по вкусу;
  • сметана — 60–80 г.
  1. Мясо отварите в подсоленной воде до готовности.Бульон должен быть не слишком жирным
  2. Говядину достаньте из бульона, остудите, нарежьте небольшими кубиками.Варёную говядину нарежьте порционными кусками
  3. В кипящий бульон заложите картофель и варите его до готовности.Картофель нарежьте, как обычно вы его нарезаете на супы
  4. Затем добавьте мясо и щавель, доведите до кипения. Щавель при этом поменяет цвет из ярко-зелёного на более тёмный, с желтоватым, горчичным оттенком. Чтобы суп был действительно зелёным, его готовят с добавлением крапивы. Вкус блюда она не меняет, зато её листья при варке остаются такими же зелёными.Щавель долго не варите, добавляйте его за 5 минут до конца приготовления супа
  5. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в кипящий суп взбитое яйцо (1 шт.).
  6. Добавьте соль, специи.
  7. Варите ещё 5 минут. Суп готов.
  8. Остальные яйца отварите отдельно, очистите и разрежьте каждое пополам.
  9. Суп разлейте по тарелкам.
  10. В каждую тарелку положите половину яйца, желтком вверх, и 1 ч. л. (5–7 г) сметаны, зелень.Зелёный щавелевый суп подаётся обязательно со сметаной

Зелёный щавелевый суп можно есть как горячим, так и холодным.

Сметану в щи со щавелём добавляют для нейтрализации вредного воздействия на организм щавелевой кислоты — кальций, содержащийся в молокопродуктах, образует с кислотой соединения, которые в пищеварительном тракте не усваиваются, а значит, и не откладываются в почках и суставах в виде солей.

Сладкий пирог со щавелём (рецепт)

В пироге щавель сладкий, сочный, а не вытекает начинка благодаря добавлению в неё крахмала. Выпечку кормящим мамам лучше есть не дрожжевую, она лучше усваивается в организме. К тому же дрожжи вызывают брожение в ЖКТ (желудочно-кишечном тракте), а значит, и повышенное газообразование.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта — 3 ст. (примерно 350 г);
  • сахар-песок — ½ ст. (100 г);
  • масло сливочное — примерно 3 ст. л. (100 г) + 1 ст. л. для смазки формы;
  • сметана 15 % — 1 ст. (210 г);
  • разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г);
  • яйцо куриное — 1 шт. (для смазки пирога сверху).

Ингредиенты для начинки:

  • щавель — молодые листья без стеблей, промытые — 250 г;
  • сахар-песок — ½ ст. (100 г);
  • мята — листья, промытые — 2–3 веточки, по вкусу;
  • крахмал картофельный — 2 ч. л. с горкой (10 г).
  1. В широкой посуде смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и маслом — у вас должна получиться крошка. Масло лучше использовать из морозилки и натирать его на тёрке.Так выглядит перетёртая с маслом мука
  2. Добавьте сметану и хорошо вымешайте.Это тесто к рукам не липнет
  3. Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте его в холодильнике на 20–30 минут.
  4. Это время проведите за приготовлением начинки. Промытые и подсушенные листья щавеля нарежьте поперёк тонкими полосками (0,5–1 см шириной).Выбирайте молодую зелень щавеля
  5. Добавьте к щавелю мелко нарезанную мяту, сахар-песок и картофельный крахмал, всё размешайте. Начинка готова.
  6. Тесто достаньте из холодильника и разделите его на две части так, чтобы одна была несколько (примерно на одну треть) больше другой.
  7. Большую часть раскатайте по размеру формы (26 см, можно меньше) с учётом бортов.
  8. Выложите раскатанное тесто в форму, смазанную сливочным маслом, сформируйте бортики.Высота бортиков должна быть не менее 3 см
  9. На тесто выложите начинку и распределите её равномерно по всей поверхности. Вам может показаться, что начинки слишком много. Но учтите, что она очень сильно уменьшится в объёме во время выпечки.Начинку распределите равномерно по всей форме
  10. Раскатайте вторую часть теста, ту, что поменьше.
  11. Этим тестом накройте начинку, бортики нижнего слоя теста заверните и защипните.
  12. В центре прорежьте небольшое отверстие. Это нужно для того, чтобы при тушении щавеля внутри пар выходил наружу и не поднимал верхний слой теста. Так сохранится идеальный внешний вид пирога.Разрез делайте крестообразный
  13. Смажьте пирог яичным желтком, чтобы он хорошенько подрумянился.
  14. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С. Пирог должен приобрести аппетитный золотистый оттенок. Время выпекания — примерно 40 минут.Разрезайте пирог после того, как он остынет
  15. К столу подавайте остывшим. Приятного аппетита!

Помимо употребления щавеля в пищу, женщина после рождения малыша может использовать его в составе средств для осветления пигментных пятен, часто появляющихся на коже во время вынашивания беременности.

Кормящей маме щавель есть можно и нужно. В своём составе он содержит массу полезных для организма веществ. Но прежде чем включать эту весеннюю зелень в своё меню, убедитесь, что у вас нет противопоказаний к её употреблению. Соблюдайте рекомендуемые нормы и вводите щавель в рацион правильно. Тогда он принесёт и вам, и малышу только пользу.

Щавель во время беременности — польза и вред

У беременной женщины часто меняется настроение и желания. Это касается и кулинарных пристрастий. А ближе к весне наступает дефицит витаминов и так хочется чего — нибудь особенного.

Листик щавеля станет предвестником тепла и солнечной погоды, принесет желанную кислинку и снабдит организм витаминами. Потеря аппетита у беременных вызывает дефицит поступления питательных веществ.

Стимулировать лекарственными препаратами его не стоит, лучше обратиться к природным ресурсам. Щавель прекрасно справится с этой задачей.

Полезное растение

Всем прекрасно известен внешний вид щавеля. Его зеленые листики появляются весной сразу за ростками корневого сельдерея.

Это многолетнее растение, поэтому зная его местонахождение, легко отыскать кустик на фоне темной земли. На прилавках пучки щавеля появляются очень рано, к концу марта. Они манят свежестью и запахом весны.

Это растение употребляется в любом виде — свежем, сушеном, в составе салатов и супов.

Известен щавель очень давно, но сначала он нашел признание в европейских странах. Во Франции он с XII века стал национальным дополнением к многим блюдам наряду с морковью. Из 200 видов щавеля только несколько считаются лекарственными и пригодными в пищу, остальные так и остались в разряде сорняков.

В средние века этому растению приписывался ряд лечебных свойств, включая защиту от чумы. А также считали, что он избавляет от жара, очищает кровь, лечит заболевания печени. В нашей стране долгое время отказывались питаться «непонятным сорняком», но позже начали использовать в виде оберегов, потом для лечения ревматизма.

В кулинарии используют молодые листья без черешков. Их можно запасать впрок и хранить разными способами:

Количество полезных веществ от этого почти не уменьшится, а в холодное время удастся побаловать себя летним супчиком.

Состав и соотношение витаминов и микроэлементов в щавеле впечатляет:

  • витамины группы B;
  • витамины A, K, C, H, E;
  • высокое содержание хлора, фосфора, калия, натрия, магния, кальция;
  • присутствуют фтор, медь, йод, железо;
  • минеральные соли;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды.

Такое природное богатство обязательно должно присутствовать на столе беременной женщины. Щавель относится к низкокалорийным продуктам и обладает свойством пробуждать аппетит. Существует много рецептов вкусных диетических блюд с его добавлением. Но только нужно помнить, что все хорошо в меру.

От употребления большого количества зелени здоровья не прибавится, а проблемы могут возникнуть. В сутки достаточно включить в меню одно блюдо с щавелем: салат, суп или борщ. Для нейтрализации щавелевой кислоты рекомендуется добавлять молочные продукты.

Например, йогурт в виде заправки в салат, сметану в борщ.

укроп во время беременности

Влияние щавеля на организм

Как любая зелень, он налаживает пищеварение, борется с запорами и очищает кишечник. Улучшение отделения желудочного сока повышает аппетит и помогает при токсикозе. Высокое содержание витамина C укрепляет иммунную систему, а в случае заболевания может заменить антибиотики.

При воспалении мочевого пузыря или цистите рекомендуют регулярное употребление листьев этого растения, потому что щавелевая кислота уничтожает патогенные микробы и бактерии.

Микроэлементы и витамины, входящие в состав растения успокаивают нервную систему и улучшают кровообращение, уменьшают боль в горле, если началась ангина.

Щавель полезен при анемии, сердечно — сосудистых заболеваниях, обладает антитоксическим, ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом. Эффективно и свежее растение и приготовленные из него отвары. Они помогут при колите, поносе, простуде.

В косметологии щавель тоже нашел применение. На его основе готовят лосьоны, маски для уменьшения пигментации во время беременности. Кашица из листьев с аптечной глиной станет прекрасным средством от высыпаний на коже лица.

Иногда лучше воздержаться

Бывает, что во время беременности возникает аллергия на знакомые продукты. В таком случае необходимо исключить их из рациона. Это относится и к щавелю.

Не рекомендуется его есть женщинам с заболеваниями почек, гастритом и язвой желудка, показателями повышенной кислотности. При недостатке кальция в организме щавель только усугубит положение.

Следствием станет ослабление волос и ухудшение состояния зубов и ногтей. Уменьшить негативный эффект можно, добавив в меню кисломолочные продукты и препараты кальция.

Основным критерием для того, чтобы определить есть или не есть щавель, должно стать общее самочувствие и реакция организма. Природа позаботилась о дополнительной защите женщины во время беременности. И часто капризы — это завуалированные потребности или наоборот, отторжение продуктов на инстинктивном уровне при их ненужности.

Щавель приносит неоспоримую пользу. Главное — разумно подходить к его употреблению. Разнообразие салатов и супов с его использованием станет приятным вкусовым и витаминным дополнением в меню беременной женщины.

петрушка во время беременности

Видео: полезные свойства и противопоказания щавеля

Можно ли есть щавель при грудном вскармливании?

Большинство кормящих мам ограничивают свой рацион, оставляя в нем лишь продукты, заведомо безопасные для малыша. Заботясь о здоровье и хорошем самочувствии ребенка, женщины думают о себе в последнюю очередь. Такая аскетичность вредит организму, ослабленному беременностью и родами.

Чтобы скорее восстановиться, мамочка должна полноценно питаться. Весной в огородах появляется первая съедобная зелень – побеги щавеля, и при грудном вскармливании эта травка поистине бесценна. В ней содержатся необходимые микроэлементы, витамины, органические кислоты и другие полезные вещества.

Полезен ли щавель при кормлении грудью?

Растение обладает приятным вкусом, который ему придают яблочная и лимонная кислоты. Употреблять щавель в пищу при ГВ нужно с осторожностью и только до появления соцветий. В период цветения листья накапливают щавелевую кислоту, становятся грубыми, плохо перевариваются.

В химический состав щавеля входят микро- и макроэлементы:

Щавель – кладезь витаминов, в нем содержится:

  • A – ретинол;
  • B1 – тиамин;
  • B2 – рибофлавин;
  • C – аскорбиновая кислота;
  • PP – никотиновая кислота;
  • E – токоферол.

Молодая зелень щавеля богата клетчаткой, которая при лактации помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. После родов многие мамы сталкиваются с такой деликатной проблемой, как запор. Растительная пища благотворно влияет на кишечник и нормализует стул.

Чтобы понять, можно ли женщине есть щавель при грудном вскармливании, рассмотрим подробно его целительное действие.

Полезные свойства кислой травки:

  1. Снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов.
  2. Повышает содержание гемоглобина в крови.
  3. Устраняет гнилостные процессы в кишечнике.
  4. Активизирует иммунную систему.
  5. Выводит токсины из организма.
  6. Восстанавливает мышечный тонус.
  7. Нормализует жировой обмен.
  8. Улучшает самочувствие.

Несмотря на внушительный список качеств лечебной травы, женщина в период лактации не может есть ее, сколько вздумается. Если при грудном вскармливании в умеренных количествах употреблять щавель, то для новорожденного или грудничка старшего возраста вред будет сведен к минимуму.

В народной медицине трава используется для лечения заболеваний дыхательных путей. Настоем полощут горло при ангине, стоматите, воспалении десен. Компрессы со свежим щавелевым соком прикладывают на участки кожи, пораженные угревой сыпью. Эти способы применения щавеля не запрещены при кормлении новорожденного грудью, ведь в молоко попадает ничтожное количество кислоты.

По поводу свежей зелени все понятно, а вот можно ли кормящей маме борщ со щавелем? В течение первых трех месяцев лучше не экспериментировать с этим, чтобы не вызвать у малыша проявлений аллергии. С материнским молоком грудничок знакомится с той пищей, которая поступает в желудок мамы и не всегда этот процесс складывается удачно.

На заметку! Любой новый продукт вводят в рацион мамы и ребенка малыми дозами. Необычную пищу нужно пробовать с утра и внимательно наблюдать за малышом в течение суток. Если появится сыпь на коже или избыточное газообразование, колики, то следует временно отказаться от этого продукта.

Противопоказания к применению

Как уже было сказано, в первый месяц после родов не стоит кормящей маме есть щавель. Также употребление зелени в пищу противопоказано, если у матери непереносимость компонентов или другие заболевания:

  • язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
  • острый панкреатит;
  • гастрит в активной фазе;
  • патологии почек;
  • мочекаменная болезнь;
  • подагра.

В больших количествах потреблять кислые блюда нельзя даже совершенно здоровым людям. А уж новоиспеченным кормящим мамочкам даже щи со щавелем можно есть не чаще одного раза в неделю. При тепловой обработке часть витаминов улетучивается, но снижается и уровень кислотности, а после добавления сметаны суп становится еще полезнее.

Важно! Если до рождения ребенка женщина ни разу не пробовала щавель, не нужно этого делать, пока не завершена лактация. Невозможно исключить возникновение индивидуальной реакции, хоть растение и не является сильным аллергеном.

Особенности употребления

Если выявлено, что для кормящей мамы не вреден щавелевый суп и свежая зелень, то можно постепенно включить эти продукты в меню. Необходимо серьезно отнестись к мероприятию и придерживаться рекомендаций:

  1. Нельзя покупать зелень на рынке и у незнакомых продавцов. Неизвестно, на какой почве она выросла. Соли тяжелых металлов, удобрения, грязная вода для полива растений могут сильно навредить маме и ребенку.
  2. Следует отбирать сочные листья без признаков порчи и заражения вредителями.
  3. Траву нужно тщательно промывать теплой водой от земли и сора.
  4. Для удаления лишней кислоты зелень можно добавлять в овощные супы, незадолго до окончания варки. Так сохранится больше витаминов.

В сыром виде сочное растение лучше не употреблять, а вот всем ли кормящим мамам можно кушать щавелевый суп? Если это блюдо будет на столе не чаще одного раза в неделю, то пожалуйста. Только с учетом индивидуальных противопоказаний.

У младенца на грудном вскармливании после съеденного мамой супчика со щавелем могут наблюдаться признаки беспокойства, боль, внешние симптомы:

  • покраснение кожи, сыпь;
  • чихание;
  • слезотечение;
  • вздутие животика;
  • громкий плач.

При появлении у ребенка выраженной реакции на щавель следует немедленно исключить продукт из рациона.

Рецепты

Наиболее популярны весной супы из щавеля, которые можно есть кормящей маме. Зеленые щи варят на нежирном говяжьем бульоне, добавляют картофель и лук, а за две минуты до готовности – нарезанные листья щавеля.

Кроме жидких горячих блюд, очень вкусны пирожки с начинкой из щавеля. Из холодных закусок стоит отметить салат из огурца, редиса, зеленого лука и мелких щавелевых листочков.

Витаминный коктейль из овощей и трав моментально насытит организм полезными веществами.

Из легких супов щавелевый по праву считается самым ценным, его можно есть даже кормящим мамам. Он наряду с крапивным открывает сезон свежих овощей, ягод и трав.

Зеленый борщ из щавеля

Рецепты блюд для кормящих мам должны быть простыми и быстрыми в приготовлении, например, как зеленый борщ с добавлением щавеля.

Ингредиенты на четыре порции:

  • кусок говядины или телятины, 400 г;
  • 3 средних картофелины;
  • 200 г листьев щавеля;
  • соль по вкусу;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 1 яйцо.

Залейте мясо двумя литрами холодной воды, сварите бульон. Выньте его, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в кастрюлю. Доведите суп до кипения, добавьте порезанный соломкой картофель, посолите.

Варите до готовности картофеля, затем всыпьте измельченную зелень, прогрейте в течение трех минут. В закипевший бульон вылейте взболтанное яйцо, перемешайте и выключите плиту. Разлейте борщ по тарелкам, положите сметану.

Зеленый суп можно есть как горячим, так и холодным.

Если грудному малышу к началу щавелевого сезона не исполнилось полугода, будет безопаснее вообще не вводить кислую зелень в рацион. Подросший ребенок успешно перенесет появление в питании мамы витаминного продукта. К тому же, листья щавеля можно заморозить и даже зимой лакомиться вкусным и полезным супчиком.

Щавель при беременности

Если до наступления интересного положения женщина не задумывалась над тем, какой вред может причинить тот или иной продукт, то теперь это отношение меняется. Ответственные будущие мамы очень часто проявляют сомнения по поводу некоторых продуктов в меню. Итак, узнаем, как же совмещается щавель и беременность.

Польза и вред щавеля при беременности

Щавель содержит в своем составе такие витамины: С, К, В1, каротин и эфирные масла, щавелевую и дубильную кислоты, калий и молибден, железо и фосфор.

Щавель во время беременности рекомендуется употреблять при таких заболеваниях:

  1. Воспаление мочевого пузыря.
  2. Ангина.
  3. Диарея.
  4. Болезни печени.
  5. Заболевания кишечника.

Но есть болезни, при наличии которых будущие мамы не должны употреблять этот продукт. Среди них мочекаменная болезнь. Поскольку щавель способствует образованию оксалатов, то он может заострять это заболевание. Также он противопоказан, если у беременной зафиксированы нарушения пуринового обмена, то есть подагра. Она характеризуется накоплением мочевой кислоты в тканях.

Для того чтобы предупредить избыточное поступление щавелевой кислоты, рекомендуется употреблять щавель в сочетании с молочнокислыми продуктами. Не зря щавелевый борщ едят со сметаной.

А объясняется польза такого сочетания тем, что кальций со щавелевой кислотой формируют соединения, которые в кишечнике не всасываются.

Таким образом, избыточного накопления оксалатов щавелевой кислоты в тканях не происходит.

Кстати, многие беременные употребляют препараты кальция для укрепления зубов и костей. Поэтому сочетать с ними щавель будет весьма полезно.

Щавель противопоказан будущим мамам, если у них обострены воспаления желудочно-кишечного тракта. Тогда щавель станет дополнительным раздражителем слизистой оболочки желудка. Это может привести к образованию эрозий.

Врачи советуют употреблять щавель во время лечения ангины. Поскольку спреи и другие лекарства, традиционно применяемые для лечения ангины, будущим мамам не подходят, то лучше остановить выбор на лечении народными средствами. Отвар щавеля — хорошее средство для полосканий горла. Они помогут лучшему проникновению эфирных масел и других полезных веществ продукта в воспаленные миндалины.

Возможное использование щавеля при беременности

Хорошим помощником станет щавель для беременных при стоматите и гингивите. В этом случае нужно делать полоскания настоем щавеля.

Использовать щавель при беременности можно в качестве средства от диареи. Тогда продукт используют в сыром виде, добавляя в салаты. В таком же виде его употребляют при заболеваниях кишечника и печени.

Будущие мамочки для сохранения своей привлекательности могут использовать щавель как средство косметическое. Речь идет об отваре щавеля для умываний при воспалениях кожи, угревой сыпи. Такое часто случается с женщинами.

Говорят, что виной тому рождение будущих дочек, забирающих у мам красоту. Также можно применять продукт как составляющую масок.

Например, от жирного блеска можно смешать равные количества измельченного щавеля, белка и голубой глины.

Второй вариант маски станет хорошим средством от пигментации. Нужно взять столовую ложку сока щавеля, добавить пару капель перекиси водорода и замесить овсяной мукой до густого состояния.

А еще можно приготовить щавелевый лосьон для протирания проблемной кожи. Для этого следует взять по 2 столовых ложки ромашки и череды, добавить 10-15 листочков измельченного свежего щавеля и залить стаканом крутого кипятка. После настаивания и процеживания нужно добавить в жидкость 50 граммов водки. Протирать лицо таким лосьоном беременным женщинам рекомендуется утром и вечером.

Итак, щавель для будущих мам полезен в питании, уходе за лицом и в качестве народного лечебного средства.

Щавель во время беременности — польза и вред

Щавель при беременности: польза и вред, возможные противопоказания

Наверняка каждый человек знает, что зелень, овощи и фрукты очень полезны для организма и работы многих систем. Так, из подобных продуктов можно получить множество натуральных витаминных комплексов, питательных веществ и минералов.

Однако не все ингредиенты можно употреблять будущим мамам. В данной статье речь пойдет о том, можно ли щавель при беременности. Вы выясните мнение специалистов на этот счет.

Также сможете ознакомиться со списком возможных противопоказаний к употреблению этого продукта.

Щавель

При беременности и в ее отсутствие данная зелень может воздействовать чудесным образом на организм человека. Многие знахари и лекари используют растение для приготовления лекарственных настоек. Еще в давние времена стало известно о несомненной пользе этого продукта. Однако так ли безопасен щавель во время беременности? Рассмотрим основные мнения по этому поводу.

Польза щавеля при беременности заключается в том, что он помогает наладить будущим мамочкам правильное пищеварение. При регулярном употреблении этой зелени в свежем виде улучшается отделение желудочного сока и желчи. Женщины отмечают, что продукт позволяет бороться с токсикозом. Ведь в самые ранние сроки так хочется съесть что-то кисленькое.

Как и любая другая зелень, щавель при беременности прекрасно борется с запорами. Однако продукт может быть полезен и при возникновении диареи. Он хорошо очищает кишечник от шлаков и каловых отложений. Это очень важно для будущих мам, так как их организм должен быть максимально чист и здоров во время вынашивания ребенка.

Влияние зелени на иммунную систему

Щавель при беременности способен стать хорошей профилактикой простудных болезней. Как всем известно, в первые недели ожидания ребенка иммунитет женщины сильно ослабевает. Это ведет к присоединению инфекции и развитию воспалительных процессов.

В продукте содержится большое количество витамина С. По своему составу такая зелень может посоперничать даже с лимоном. Регулярное употребление щавеля ведет к восстановлению иммунной защиты.

Если беременная женщина заболела, то этот ингредиент поможет ей быстрее поправиться. Часто щавель рекомендуют принимать при ангине.

Для лечения этой патологии обычно требуются антибиотики, которые категорически противопоказаны будущим мамам.

Мочеполовые инфекции и их лечение

Щавель при беременности может избавить вас от патологии мочевыводящих путей. Если обнаружено воспаление мочевого пузыря или цистит, то стоит употреблять такую зелень ежедневно на протяжении одной или двух недель.

Продукт содержит в своем составе щавелевую кислоту, которая прекрасно уничтожает патогенные микробы и бактерии. Если нет возможности лечить болезнь медикаментами (часто это запрещено), то попробуйте применять щавель.

Негативное влияние продукта на организм будущей мамы

Итак, мы выяснили, что очень полезен щавель при беременности. Можно ли кушать его каждой будущей маме? Есть ли какие-либо ограничения и противопоказания?

Зелень в своем составе содержит щавелевую кислоту, которая способствует образованию оксалатов. Если у женщины нет проблем с почками и желчным пузырем, то можно смело употреблять растение. Однако при обнаружении в этих органах камней стоит отказаться от подобного питания. В противном случае может наступить обострение патологии, которое приведет к осложнениям и необходимости госпитализации.

Также не стоит злоупотреблять щавелем при беременности в том случае, когда есть дефицит кальция.

Формирующиеся органы и системы крохи и так забирают из организма матери большое количество данного вещества. Щавель же способен усилить вымывание кальция.

Это приводит к ослаблению волос и ухудшению здоровья ногтей. Не стоит забывать и костной системе женщины, на которую теперь возлагается усиленная нагрузка.

Если у будущей мамы есть болезни желудка, например, язва, то от такой еды рекомендуется воздержаться. Составляющие данного растения могут раздражать слизистые оболочки и приводить к ухудшению состояния женщины.

Среди абсолютных противопоказаний к употреблению данного растения можно выделить индивидуальную непереносимость щавелевой кислоты. В этом случае женщине нельзя питаться подбным растением не только во время беременности, но и в ее отсутствие.

Как употреблять щавель во время ожидания малыша, чтобы не навредить организму?

Продукт не является запретным при беременности. Его можно и нужно употреблять в пищу. Однако при этом стоит учитывать возможные противопоказания и имеющиеся патологии. Так, диетологи и врачи рекомендуют смешивать растение с молочнокислыми продуктами.

Если вы делаете салат с добавлением щавеля, то заправить его можно свежим йогуртом. Такое питание будет не только вкусным, но и очень полезным для будущей мамы. Женщина сможет получить необходимые минералы и витамины. В то же время она не лишится полезной порции кальция.

При подаче на стол зеленого борща добавляйте в него сметану. Это не только придаст нежность и потрясающий вкус блюду, но и поспособствует полезному воздействию растения на организм.

Часто щавель употребляется в свежем виде. Вот тут нужно соблюдать осторожность. Любой продукт, даже самый полезный, в избыточном количестве может навредить здоровью человека. Что уж говорить о беременной женщине и ребеночке, системы и органы которого только формируются.

Подведение итогов

Вам стало известно о пользе и вреде щавеля во время беременности. Врачи не рекомендуют употреблять растение за несколько дней до родов. Это может плохо сказаться на работе кишечника малыша и вызвать у него колики.

Обязательно посоветуйтесь с вашим врачом и узнайте, можно ли употреблять в пищу это растение в вашем индивидуальном случае. Питайтесь правильно и разнообразно. В этом случае малыш получит все необходимое, а вы не будете нуждаться в дополнительной дозе витаминов и минералов. Легкой вам беременности!

Щавель при беременности

С наступлением периода беременности практически всякая будущая мать должна пересмотреть свою диету и более внимательно относиться к еде. Зная этот факт, женщины часто в такой период думают о том, является ли определенный продукт, например, как щавель, полезным во время беременности. Попробуем ответить на него.

Щавель — это трава, которая обладает уникальным вкусом и ароматом и который невероятно полезен для человеческого организма. Это растение содержит в своем составе большое количество витаминов и ценных микроэлементов, которые необходимы для правильной и полноценной работы всех внутренних органов и систем.

Это богатый источник различных витаминов, минералов, каротиноидов и хлорофилла, которые помогают бороться с раком молочной железы.

Хлорофилл увеличивает потребление кислорода в организме, а эксперты в области здравоохранения считают, что раковые клетки не могут долго выживать в среде, где много кислорода.

Как источник щавелевой кислоты, он обладает мощными противораковыми и противоопухолевыми свойствами, которые останавливают метастазирование раковых клеток.

Между тем, пока женщина ждет ребенка, она может использовать не все продукты, так как некоторые из них могут нанести вред здоровью и жизни плода. Вот почему многие будущие матери часто думают о том, можно ли есть щавель во время беременности и какие противопоказания есть у этого растения.

Чем полезен щавель при беременности

Щавель принадлежит к многолетним растениям. Его высота может достигать до 30 сантиметров. Первые листочки щавеля появляются вскоре после схода снега, а к концу мая можно уже ежедневно собирать урожай молодых зеленых листьев.

Когда-то это огородное растение считалось сорняком. Он действительно не очень требователен к условиям произрастания и может расти практически везде, даже вдоль забора. В диком виде его можно встретить вдоль берегов рек, лугах и полях.

Его листья обладают кислым вкусом и в начале вегетации нежные и сочные. К концу июня, в июле листья грубеют и становятся мало пригодными для употребления. К этому времени в нем накапливается максимальное количество щавелевой кислоты.

Кроме нее, в нем присутствуют:

  • Минеральные соли железа, калия, магния, фосфор, молибден и другие;
  • Каротин;
  • Яблочная кислота;
  • Флавоноиды;
  • Лимонная кислота;
  • Дубильные вещества;
  • Витамины B1, B2, C, K, PP;
  • Эфирное масло.

Приготовление блюд со щавелем может пополнить организм женщины многими полезными веществами. Особенно, если учитывать, что в это время года не так много свежих огородных растений.

Обладает эта трава многими полезными свойствами. Кроме использования в пищу, он широко используется в народной медицине в качестве лекарственного средства. Так, его применяют для лечения:

При заболеваниях печени;

Включение щавеля в рацион питания беременной женщины не запрещено, а, наоборот, рекомендуется. Особенно, если у женщины есть нарушения работы кишечника и заболевания печени. Поможет он снять и воспалительные процессы в мочевой системе, при тонзиллите, заболеваниях полости рта таких, как стоматит и гингивит.

Щавель полезные свойства при беременности

Щавель – прежде всего пищевой продукт. Как растение он содержит мало калорий. Но, органические кислоты, которые содержатся в нем, способствуют расщеплению жиров. Благодаря наличию калия, он выводит излишки воды из организма и снимает отеки.

Как первая зелень, он помогает бороться с весенним авитаминозом. Щавель содержит достаточно много железа, а высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает ему лучше усваиваться организмом.

При большом употреблении он может помочь справиться с запорами и действовать как слабительное средство. Объясняется это просто – он содержит много пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника. Это свойство полезно при запорах, может служить профилактикой появления геморроя.

В небольших количествах он может служить как средство при диарее, так как содержит дубильные вещества.

Ряд антиоксидантных соединений помогают нейтрализовать действие свободных радикалов и снизить риск развития многих хронических заболеваний, выводят канцерогенные и токсичные вещества из организма.

Его употребление может снизить уровень холестерина в крови, укрепить стенки кровеносных сосудов, оказывает желчегонное действие.

Он может помочь женщине уменьшить потоотделение, снять головную боль, предотвратить маточное кровотечение.

Польза щавеля при беременности

Когда-то щавель был исключительно лекарственным растением. В пищу его стали использовать гораздо позже. Сегодня на первое место вышли его пищевые качества.

Его полезные свойства, которые обеспечиваются химическим составом, могут принести большую пользу организму беременной женщины. Включение щавеля в рацион питания:

Улучшит работу пищеварительной системы: он предотвращает гнилостные процессы в кишечнике, листья помогут избавиться от запоров, а заваренные семена – от диареи;

Отвар листочков уменьшит зубную боль, снимет кровоточивость десен;

Пополнит организм рядом полезных биологически активных веществ;

Повысит устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям;

Снизит аппетит, что позволит контролировать вес;

Окажет положительное действие на печень и сердце;

Улучшит состав крови и снизит риск развития анемии.

Как правильно употреблять щавель

Для исключения негативного влияния щавелевой кислоты на организм беременной женщины, лучше всего его употреблять вместе с молочными продуктами, например, сметаной или сливками.

Объясняется это тем, что щавелевая кислота вместе с катионами кальция могут образовывать малорастворимые соединения, которые в свою очередь могут абсорбироваться в кишечнике.

При чрезмерном накоплении эти соединения могут откладываться в почках в виде оксалатных камней.

Связать избыток щавелевой кислоты могут помочь кальцийсодержащие препараты, которые женщина употребляет в этот период.

Что касается готовки, то здесь большую роль играют личные предпочтения женщины. Но чаще всего из него варят зеленые щи.

Кроме этого, его можно использовать как лекарственное растение. Например, при расстройстве кишечника, его рекомендуется есть в свежем виде, добавляя в различные салаты.

При заболевании горла из листочков можно приготовить отвар (горсть листьев заварить кипятком и настоять 30 минут), который используют для полоскания горла. Можно использовать не только листья растения, но и стебли.

Противопоказания и вред

Говоря о полезных свойствах и пользе щавеля для женщин во время беременности, нельзя забывать о противопоказаниях и вреде, который он может принести. Не всем женщинам в этот период можно включать его в свое меню. Не рекомендуется употреблять щавель при наличии:

Обострения какого-либо заболевания желудочно-кишечного тракта;

Кроме того, у женщины может быть аллергическая реакция, даже если до этого ее никогда не было. Нельзя забывать, что во время беременности организм женщины претерпевает много изменений и главное все же не навредить будущему малышу. Все должно быть в меру.

Подводя итог, можно сказать, что щавель полезная весенняя зелень. Однако есть ряд противопоказаний, о которых женщина должна помнить.

Чем полезен щавель для организма человека в видео

Щавель при беременности (в тч суп и пр): можно ли, польза и противопоказания

В большинстве стран Европы щавель издавна считался начинкой для вкуснейших румяных пирогов, полезным ингредиентом зелёных весенних супов и салатов, одним из бессменных составляющих тонизирующих витаминных напитков.

Он также применяется в народной медицине для лечения целого ряда недугов не только европейцами, но и арабами, китайцами, индусами. Жители России сначала с некоторым скептицизмом смотрели на иностранцев, поедающих эту, по их мнению, сорную, к тому же кислую, траву.

Но со временем россияне тоже оценили по достоинству и вкусовые качества щавеля, и его полезность, и лечебные свойства.

Почему же будущие мамы, даже спустя столетия после того, как он был признан и начал широко использоваться для приготовления блюд нашей национальной кухни, до сих пор сомневаются, можно ли употреблять в пищу щавель при беременности? Неужели во время вынашивания ребёнка щавель противопоказан, несмотря на все его несомненные достоинства? Или, всё-таки, можно, но в меру.

Ранней весной одним из первых источников витаминов для нашего организма становится щавель. Он, несомненно, полезен, но так ли уж безопасен?

Витамины и микроэлементы

Ярко зелёные листочки щавеля распускаются ранней весной. И после долгой зимы с её холодами и дефицитом витаминов становятся хорошим подспорьем хозяйкам, желающим накормить своих домочадцев чем-то свежим и чрезвычайно полезным.

Тем более что в пользе щавеля давно уже сомневаться не приходится. Его витаминно-минеральный состав очень разнообразен.

В него входят

  • Микроэлементы: йод, сера, натрий, кальций, фтор, магний, фосфор, хлор, железо, цинк, медь, марганец и довольно много молибдена.
  • Витамины: А, Е, Н, С, К, РР и группы В почти в полном своём составе.
  • Белки, углеводы, клетчатка.
  • Органические кислоты: лимонная, яблочная и щавелевая.
  • Биофлавоноиды и дубильные вещества.
  • Эфирные масла.

Присутствие всех этих элементов обуславливает не только чрезвычайную полезность щавеля, но и его лечебные свойства, которые были отмечены ещё древними.

Щавель лучше употреблять в свежем виде — в составе салатов либо выжимать из него сок

Лечебные свойства

Употребление в пищу щавеля улучшает пищеварение и повышает защитные силы организма в борьбе с инфекционными заболеваниями. Его можно прикладывать к ранам, как бактерицидное средство местного применения.

Он обладает противоцинготными, антигистаминными и желчегонными свойствами. Улучшает работу печени. Его используют для нормализации работы ЖКТ. А отвары щавеля принимают женщины при болезненных месячных и бесплодии.

При термической обработке щавеля, т.е. во время приготовления супов и борщей, щавелевая кислота образует соли оксалаты, которые откладываются в почках

Щавель показан

  • При стоматите, гингивите, цинге, ангине (в виде полосканий настоем или отваром).
  • При воспалениях кожи, угревой сыпи.
  • При болезнях печени, как желчегонное средство.
  • При диарее и других проблемах в работе пищеварительной системы (в качестве отваров или в свежем виде).
  • При ревматизме, болях в пояснице (компрессы, примочки).
  • При геморрое.
  • При колитах и энтероколитах.

Противопоказаниями к его употреблению в пищу являются

  • Мочекаменная болезнь и другие хронические заболевания мочеполовой системы.
  • Подагра, артриты, артрозы.
  • Гастрит (с повышенной секрецией желудочного сока).
  • Язва желудка или двенадцатиперстной кишки.

Чтобы нейтрализовать вредное воздействие щавелевой кислоты, блюда, приготовленные способом варки, следует употреблять в сочетании с молочнокислыми продуктами

Можно ли щавель при беременности?

Что касается совершенно здоровой женщины, собирающейся стать мамой, то здесь без всяких сомнений можно сказать: «Да, беременной, у которой проблем со здоровьем не наблюдается, употреблять в пищу щавель можно!».

Но! Лучше кушать его в свежем виде.

Если щавель подвергнуть тепловой обработке, как это мы делаем во время приготовления супов, щей и пирогов, то органическая и относительно безвредная щавелевая кислота, в нём находящаяся, под воздействием высоких температур превращается в кислоту неорганическую и для здоровья вредную. Она способствует отложению в почках солей – оксалатов. Хотя с этим тоже можно бороться.

Употребляйте блюда со щавелем в сочетании с молочнокислыми продуктами – сметаной, йогуртом, кефиром. Кальций в них образует со щавелевой кислотой соединения, которые в ЖКТ не усваиваются. А значит, риск образования оксалатов сводится к минимуму.

И не забывайте о том, что от всевозможных проблем со здоровьем всех и всегда спасала умеренность. Еды это тоже касается. Нравится вам щавель, хочется вам его, так ешьте на здоровье. Только не слишком много и не слишком часто.

Отварами и настоями щавеля можно полоскать горло при ангине и полость рта при стоматите или гингивите

Беременной щавель нельзя:

  1. Если у вас часто возникает чувство изжоги. Это значит, что в вашем желудке кислотность и так повышена. Зачем же усугублять состояние ещё и употреблением в пищу кислого щавеля?
  2. Если у вас гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Ибо кислоты, входящие в состав щавеля, выступают в роли дополнительных раздражителей и так воспалённой слизистой оболочки ЖКТ.
  3. Если в вашей истории болезни присутствуют такие диагнозы, как воспаление мочевого пузыря или мочекаменная болезнь. Щавель может вызвать обострение их течения. Так как способствует образованию солей оксалатов в почках и мочевом пузыре.
  4. Если в анамнезе у вас – подагра, артрит либо артроз. Всё та же щавелевая кислота вызывает нарушение пуринового обмена и накопление мочевой кислоты в тканях. А это пагубно сказывается на состоянии суставов.

Но вы всегда можете использовать целебные свойства щавеля, даже имея противопоказания к употреблению его вовнутрь. Ведь у беременных выбор лекарственных средств, по причине их вредного воздействия на плод, не так уж велик. Так не стоит же пренебрегать дарами природы.

Сок из щавеля известен как довольно эффективное желчегонное средство

Щавелевый лосьон для проблемной кожи

Приготовление: возьмите 10-15 листов щавеля, промойте их и измельчите. Добавьте к получившейся кашице по 2 столовых ложки череды и ромашки. Залейте всё стаканом кипятка и дайте настояться, пока жидкость не остынет. Затем процедите настой и добавьте в него 50 мл водки.

Лосьон готов. Протирайте ним лицо после умывания утром и вечером. Пользуясь таким косметическим средством, вы будете уверены в его полной безопасности для вашего здоровья и для самочувствия крохи в вашем лоне. А эффект от его применения ждать себя долго не заставит.

Отвар из листьев

При ангине, цинге, проблемах с дёснами полощите полость рта и горла отваром из листьев щавеля. А если у вас отсутствуют противопоказания, можно принимать его вовнутрь за 15 минут до еды 4 раза в день по 50 мл. Так вы поможете себе при болезнях печени и аллергии.

Приготовление: 50 г листьев щавеля залейте 400 мл кипятка и томите на медленном огне в течение 15 минут. Затем дайте отвару настояться 2 часа и процедите его.

Листья щавеля можно прикладывать к гнойным ранам и долго затягивающимся язвам

Отвар из корней

Помогает при поносах, болях в области поясницы, ревматизме. Принимать вовнутрь при отсутствии противопоказаний по 50 мл перед едой 3-4 раза в день.

Приготовление: 25 г корней щавеля залейте 300 мл кипятка и томите на медленном огне 15 минут. Дайте настояться в течение 2 часов и процедите.

Сок из свежих листьев щавеля – прекрасное желчегонное средство.

Приготовление: листья промойте водой и пропустите через мясорубку. Отожмите сок с помощью мелкого сита либо марли. Принимайте 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Компрессы, примочки

Свежие листья щавеля промойте охлаждённой кипячёной водой, наколите вилкой, прикладывайте на долго не заживающие, гноящиеся раны, угри, язвы.

При случае, вспомните о рецептах, приведённых ниже, и будьте здоровы.

«Польза и вред щавеля»

  • Наталья Галушко
  • Распечатать

Как правильно есть щавель при беременности

Женщина не всегда до наступления беременности осознает, как измениться ее жизнь в этот период. Ей нужно не только менять распорядок дня, но и следить за своим рационом, чтобы не навредить себе и малышу.

Потому по поводу некоторых продуктов возникают определенные сомнения.

Про щавель во время беременности ходит масса слухов, с особенностями употребления этой зелени следует разобраться и понимать, когда продукт принесет пользу, а когда может навредить.

Польза и вред

Химический состав щавеля богат большим количеством микроэлементов и полезных веществ:

  • фосфор;
  • дубильная кислота;
  • каротин;
  • железо;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • эфирное масло;
  • калий;
  • витамин В1;
  • молибден;
  • щавелевая кислота.

Интересный факт! Щавель считается лидером по количеству аскорбиновой кислоты среди остальной зелени. Благодаря этому трава считается прекрасным антиоксидантным и антианимийным средством.

Вред щавеля при беременности

Но есть ряд болезней, при наличии которых употребление в пищу щавеля категорически запрещено, так как определенные элементы только навредят правильному развитию ребенка.

В первую очередь исключить щавель из рациона следует мамам, страдающим мочекаменной болезнью. В составе травы в большом количестве присутствует щавелевая кислота, способствующая образованию оксалатов. При наличии камней в почках может произойти усиление болезни, а вам потребуется госпитализация.

Из-за большого количества кислоты в составе листьев может происходить нарушение минерального обмена в женском организме.

Также щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, ускоряя процессы вымывания этого вещества из организма. Для беременной это очень опасно, так как именно этот минерал активно используется организмом при формировании скелета ребенка, образовании его нервной системы и других органов.

Важно! Дефицит кальция во время беременности очень опасен, так как может начать развиваться остеопороз у женщины и наблюдаться неправильное развитие плода.

Также будет вредно употреблять в пищу щавель женщинам во время беременности, у которых наблюдается хронические или временные воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте.

Кислоты, которые содержатся в большом количестве в щавеле, будут раздражать слизистую желудка, что ухудшит состояние женщины. Результатом может стать открытие эрозии.

Естественно, при язвенной болезни желудка или кишечника стоит исключить употребление щавелевой кислоты.

Чтобы малышу хватало витаминов, а вы получали все необходимые полезные вещества из продуктов, внимательно следите за своим питанием при беременности. Ведь грамотно питаясь, можно скорректировать такие состояния, как изжога, запоры, отеки, токсикоз.

Подробнее о питании будущей мамы читайте в электронной книге Секреты правильного питания для будущей мамы>>>

Можно ли щавель во время беременности

Как стало понятно, щавель не относится к запретным продуктам в период беременности. Его можно, а иногда даже нужно кушать, ведь большой состав витаминов и полезных микроэлементов редко встретишь в одном месте. Но делать это стоит осторожно и правильно.

Чтобы исключить лишнее попадание щавелевой кислоты в организм человека, врачи рекомендуют употреблять щавель в сочетании с кисломолочными продуктами.

Не зря с давних времен принято зеленый борщ с этой травой заправлять сметаной.

Объясняется это тем, что кальций и щавелевая кислота образуют особое соединение, которое выводится из организма, что предупреждает накопление щавелевых оксалатов в организме.

Что приготовить будущей маме

В общей сложности из щавеля при беременности можно готовить привычные блюда. Правда, стараться, чтобы в каждом из них использовать кисломолочные продукты.

Например, зеленый борщ со щавелем следует обязательно в период беременности заправлять обильным количеством сметаны. А в любимый салатик, в составе которого присутствует эта трава, следует добавить йогурт.

Щавель может стать прекрасным средством при лечении ангины, стоматита и гингивита. Из травы делают настой, которым полощут горло и полость рта. Пить в таком случае антибиотики и другие химические составы достаточно опасно для плода.

Использовать уникальный состав щавеля женщина в период беременности можно и в косметических целях. Отвар борется с угревой сыпью, воспалениями кожи при ежедневном умывании.

Маска, приготовленная из измельченных листьев и голубой глины, поможет избавиться от жирного блеска кожи.

Зная особенности использования щавеля во время беременности, можно правильно употреблять этот продукт и не отказывать себе в любимой пище.

Щавель при беременности: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Во время беременности рацион женщины поддается строгому анализу. Каждый продукт начинает оцениваться с точки зрения его полезности и вреда для малыша. Под такой детальный осмотр попадает и обычный щавель, который привычно присутствует в супах и салатах в весенне-летний период. «За» и «против» употребления этого растения беременными рассмотрим далее.

Чем полезен для будущих мамочек

Щавель во время беременности вызывает много вопросов как у самих мам, так и у врачей. И для этого есть ряд причин.

С одной стороны, его полезные свойства нельзя отрицать:

  • витамин С в составе растения обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет ослабленный иммунитет беременной и помогает усвоению железа;
  • витамин К отвечает за свертываемость крови, предупреждает кровотечения;
  • витамин В повышает мышечный тонус, оберегая от перегрузок сердце и суставы;
  • кальций укрепляет зубы, кости, которые в период беременности становятся особенно хрупкими;
  • железо повышает уровень гемоглобина в организме матери и ребенка, насыщая их кислородом;
  • кислинка свежего щавеля помогает бороться с тошнотой, возвращает аппетит и способствует улучшению пищеварения.

Польза растения настолько высока, что часто его назначают в качестве профилактики или средства против некоторых болезней:

    первая из них — ангина. Беременным нужно избегать различных медикаментов, поэтому в борьбе с ангиной на первое место выходят народные средства, например, отвар щавеля. Им полощут горло, убирая вредоносные бактерии щавельной кислотой.

Также полезны такие полоскания будут при стоматите или гингивите;

  • салат из щавеля избавляет от диареи и проблем с кишечником;
  • это полезное растение пригодится против воспалительных процессов мочеполовой системы, если причиной воспалений стали не камни.

    Несмотря на оригинальный вкус и полезные свойства, щавель требует осторожного употребления, поскольку есть и другая сторона медали.

    Узнайте, можно ли есть при беременности квашеную и морскую капусту.

    Противопоказания и вред

    Основным недостатком растения является его кислота, именно та, которая придает ему такой вкус.

    Опасна щавельная кислота тем, что:

    • ее микроэлементы способствуют формированию камней в мочевом пузыре, поэтому беременным со склонностью к мочекаменной болезни нельзя употреблять этот продукт;
    • если будущая мама болела гастритом или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, то щавельная кислота станет дополнительным раздражителем для израненной оболочки желудка;
    • может стать причиной артрита или остеопороза, поскольку кислота в больших количествах превращается в нерастворимые солевые соединения, которые разрушают кости и зубы у беременных;
    • при наличии подагры способствует накоплению мочевой кислоты в тканях.

    Противопоказания для приема щавеля при беременности очевидны, однако если женщина здорова и не имела ранее вышеописанных проблем, то важно употреблять растение нечасто и небольшими порциями.

    Важно!В день рекомендуется съедать не больше 100 г щавеля, разделяя его на несколько порций, чтобы избежать накопления кислоты.

    Как правильно выбрать при покупке

    При употреблении данного продукта важны не только размер порций, но и качество растения.

    При выборе щавеля для беременных обращаем внимание на следующее:

    • листья — для будущей мамы лучше выбирать верхние, молодые листочки, поскольку в них находится максимум полезных элементов;
    • желтизна листа свидетельствует о наличии в составе щавеля тяжелых металлов;
    • если есть небольшие дырочки на листьях, словно от мошкары, то такие пучки, вероятней всего, обрабатывались инсектицидами;
    • слишком темный или неравномерный цвет листа, длинный черенок — это свидетельства нитратов, которыми подкармливали растения;
    • об этом же свидетельствует и отсутствие запаха.

    Идеальный пучок зелени для беременной должен:

    • быть молодым: когда листик сгибают — он ломается, а если гнется — значит, там уже накопилась кислота от «старости»;
    • пахнуть свежесрезанной зеленью;
    • иметь узкие, короткие черешки;
    • радовать взгляд равномерным цветом;
    • не иметь следов грязи, укусов насекомых.

    В идеале еще нужно знать, где выращивали растение, однако в условиях современных супермаркетов и стихийных рынков это крайне сложно.Особо ярые любительницы щавеля выращивают его самостоятельно, ведь он нетребователен в уходе, относится к многолетним растениям. Собрать ростки желательно до начала июля, позже они уже не настолько полезны.

    Как и где хранить в домашних условиях

    Правила хранения этой зелени зависят от того, в течение какого времени планируется использование продукта. В связи с этим есть несколько вариантов. Если употребление продукта произойдет в течение двух дней с момента покупки, то нет необходимости прятать его в холодильник.

    Достаточно просто поставить его корешками в стакан с проточной водой. Такой способ сохраняет максимум полезных веществ. До двух недель растение будет храниться в холодильнике, если его предварительно вымыть, высушить, упаковать в пакет и положить на полку, подальше от источника холода.

    В замороженном виде продукт можно хранить до года. Помытые и порезанные листья опускают в кипящую воду на 30-60 секунд, затем высушивают и прячут в морозильную камеру, расфасовав по порциям в пакеты.

    Некоторые хозяйки хранят щавель в собственном соку, солят, консервируют и сушат его, однако эти способы хранения на порядок более трудоемкие.

    Меры предосторожности

    Выяснить, можно ли женщине щавель при беременности, лучше еще на ранних сроках.

    Важно!Для этого беременной необходима консультация специалиста, который ее наблюдает. Врач изучает историю болезней, проводит ряд анализов и дает список продуктов, которых следует избегать.

    Если же щавель не попал в стоп-лист от врача, то следует помнить об общих рекомендациях по его употреблению. Дополнительно перестраховаться от неприятных последствий можно, если салат с щавелем заправить йогуртом или в щавельный суп добавить ложку сметаны: кальций в молочных продуктах способствует выводу кислоты из организма, не позволяя ей накапливаться в тканях.

    Что можно сделать, куда добавить и с чем сочетается

    Щавель растет по всему миру, его употребляют как в Европе, так и в Северной Америке, Азии. Популярен он был уже во времена древней Греции и Римской империи. Традиционно при беременности женщинам хочется щавелевого супа, поскольку в наших краях это самый распространенный способ употребления данного растения.

    В мире же его используют куда шире:

    • в виде салата — как гарнир к мясу;
    • в виде первых блюд — щей, супов, зеленых борщей;
    • в виде соусов — такое применение растения характерно для Франции;
    • в виде пюре щавель можно встретить в Греции;
    • в начинке для пирога эта зелень отлично сочетается с рыбой, мясом, овощами.

    Рецепты домашней косметологии

    Кроме кулинарии, растение активно используется в косметологии для беременных. Всем женщинам свойственно желание выглядеть красивыми, и период беременности — не исключение. Кроме того, гормональные изменения в организме будущей мамы часто негативно влияют на ее внешность.

    Сберечь красоту в таком случае поможет щавель:

      Отвар из растения используют для умываний при угревой сыпи, воспалениях кожи. Для этого нужно в равных частях смешать листья крапивы, одуванчика, молодого лопуха и щавеля, взять 2 ст. л. этой смеси и залить стаканом кипятка. Дальше варим ее на маленьком огне в течение 10 минут.

    Сцеживаем жидкость и полученным отваром умываемся несколько раз в день.
    В качестве маски щавель комбинируют с голубой глиной для эффективной борьбы с кожной пигментацией. Для приготовления такого средства понадобится 10 мл сока щавеля, 10 г глины и щепотка корицы.

    С помощью сока нужно перемешать сухие ингредиенты до образования кашицы (при необходимости можно добавить несколько капель минералки). Наносить маску нужно после ванны, когда поры распарены. Покрываем ровным слоем лицо, держим в течение 15 минут, а затем умываемся теплой водой. После процедуры рекомендуется нанести на кожу увлажняющий крем.

  • В качестве профилактики используется лосьон из щавеля, ромашки и череды: берем сок растений в пропорции 1:1:1, смешиваем и получившимся тоником протираем лицо дважды в день.
  • Важно!Прежде чем использовать продукт для ухода за лицом, следует проверить его на наличие аллергической реакции на закрытом участке кожи.

    Однозначный ответ: можно ли беременной щавель, даст лишь врач, ознакомившись с данными пациентки. Это прекрасное растение станет незаменимым источником витаминов и поможет в уходе за внешностью, если нет противопоказаний. Главное — соблюдать правила его употребления и не превышать норму.

    Способы безопасного употребления щавеля при беременности

    Щавель — король огородной зелени. Кислый вкус его листьев многим знаком с детства, в нём — дух приходящей весны. А в составе растения целый набор всяческих полезностей. Но при беременности щавель следует употреблять с осторожностью. Почему же?

    Щавель — деликатес или сорная трава

    На латыни Rumex acetosa (щавель кислый), а в российской глубинке растение, из-за кислого вкуса его продолговатых листьев, именуют кислушкой и киследью. Это ранняя сорная трава, которую ботаники определили в семейство Гречишные. На Руси её издавна использовали для приготовления весенних зелёных щей (ščаvь — название блюда на праславянском языке). Отсюда и «щавель».

    Неприхотливый к почвам и погодным условиям, он широко распространился по всем регионам средней полосы. Растёт на дачных участках, в теплицах и в дикой природе — вдоль дорог и на лесных опушках. Русские считают щавель бурьяном и пищей простого народа: с ним готовят щи и супы, пироги и пюре. Для европейцев его зелень — деликатес. Кислые листья они добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту, витаминные коктейли и освежающие напитки.

    Среди известных видов щавеля (а их более ста пятидесяти) в пищу пригодны лишь немногие сорта: шпинатный и кислый, пирамидальный и конский. А корень растения славится высокой концентрацией в составе дубильных веществ, потому его ещё с древних времён используют для дубления кож.

    Как огородная культура, щавель особого ухода не требует. Достаточно один раз высеять его семена, чтобы на протяжении нескольких лет получать ранний урожай сочной кисловатой зелени. Важно регулярно поливать и пропалывать грядку.

    В пищу используют молодые светло-зелёные листья щавеля

    В листьях щавеля в значимых дозировках содержатся:

    • минералы — макроэлементы, которых для активного обмена требуется сравнительно много, и нужные в сравнительно малых количествах, но не менее важные и необходимые микроэлементы;
    • витамины — А, С, Е, РР, группы В — участвуют во всех реакциях, протекающих в организме;
    • эфирные масла — на организм человека оказывают слабовыраженное биорегулирующее воздействие;
    • биофлавоноиды — влияют на активность ферментов, замедляют старение на клеточном уровне за счёт нейтрализации свободных радикалов;
    • дубильные вещества — известны кровоостанавливающим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом, регулируют стул;
    • другие активные компоненты.

    Характерный вкус зелени щавеля придают кислоты (органические), в ней содержащиеся — аскорбиновая и яблочная, кофейная и лимонная. Щавелевая кислота, оказывается, совершенно безвкусна, но именно она во многом определяет воздействие растения на организм.

    Таблица: щавель — состав и пищевая ценность в соотношении с дневной нормой потребления активных компонентов при беременности

    Нутриент Как воздействует на организм Содержание в 100 г съедобной части продукта Потребность при беременности (первая/вторая половина)
    Калорийность Вся энергия, что высвобождается при расщеплении продукта 22 кКал 1356 кКал
    Белки Строительный материал для органов и систем, клеток и тканей 1,5 г 76 г
    Жиры Растворяют витамины, дают энергию для жизнедеятельности 0,3 г 60 г
    Углеводы Улучшают настроение, выделяют энергию 2,9 г 127 г
    Органические кислоты Оказывают влияние на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы 0,7 г
    Пищевые волокна Улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов 1,2 г 20 г
    Вода Среда для протекания всех химических реакций в организме 92 г 2560 мл
    Витамины
    Витамин А, РЭ Улучшает зрение, участвует в процессах роста 0,42 мг 0,9 мг/1 мг
    бета Каротин Мощный антиоксидант, природный красящий пигмент, может вызывать аллергию 2,5 мг 5 мг
    Витамин В1, тиамин Улучшает состояние нервной системы, сохраняет здоровье сердца и суставов 0,19 мг 1,5 мг/1,7 мг
    Витамин В2, рибофлавин Помогает бороться со стрессом, является участником реакций расщепления БЖУ (белков, жиров, углеводов) 0,1 мг 1,8 мг/2 мг
    Витамин C, аскорбиновая Улучшает состояние сосудов, регулирует окислительные процессы, укрепляет иммунную систему, 43 мг 90 мг/100 мг
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ Отвечает за здоровье кожи, замедляет старение, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему 2 мг 15 мг/17 мг
    Витамин РР, НЭ Улучшает обмен БЖУ, снижает концентрацию холестерина в крови 0,6 мг 20 мг/22 мг
    Макроэлементы
    Калий, K Нормализует сердечный ритм, улучшает проведение импульсов от нервных окончаний 500 мг 2500 мг
    Кальций, Ca Укрепляет кости скелета, зубы, ногти, препятствует возникновению судорог 47 мг 1000 мг/1300 мг
    Магний, Mg Снимает тонус мышц, предотвращает преждевременное прерывание беременности, возникновение заболеваний сердца и сосудов 85 мг 400 мг/450 мг
    Натрий, Na Нормализует водный и солевой баланс организма, расширяет сосуды, активизирует функцию почек 15 мг 1300 мг
    Фосфор, Ph Участвует в синтезе ДНК и РНК, формировании скелета и нервных клеток, предотвращает разрушение зубной эмали 90 мг 800 мг/1000 мг
    Микроэлементы
    Железо, Fe Один из основных участников процессов клеточного дыхания, отвечает за синтез гемоглобина, предотвращает развитие анемии 2 мг 18 мг/33 мг
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины Нормализуют процесс пищеварения, способствуют восстановлению слизистой кишечника и выведению радионуклидов 0,1 г
    Моно- и дисахариды (сахара) При расщеплении сахаров выделяется энергия для обеспечения функционирования органов и систем 2,8 г До 100 г
    Насыщенные жирные кислоты Используются организмом для синтеза половых гормонов и построения клеточных мембран, способствуют активному протеканию восстановительных процессов 0,1 г До 18,8 г

    При низкой калорийности продукт содержит полезные вещества в достаточно высоких концентрациях, поэтому щавель можно считать ценной добавкой к рациону беременной женщины, а блюда, приготовленные с ним — диетическими (в порции зелёных щей содержится всего 34 кКал, а в порции щавелевого супа — 44 кКал).

    Свежий (не обработанный термически) щавель в составе салатов и витаминных коктейлей принесёт наибольшую пользу

    Полезные свойства и показания

    Благодаря уникальному набору природных составляющих в его зелени, щавель обладает иммуностимулирующими и бактерицидными, антиоксидантными и регенерирующими, антианемическими и желчегонными, антитоксическими и вяжущими, анальгезирующими и успокоительными свойствами.

    Будущей маме полезно его употреблять (применять):

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже. Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

    Видео: щавель — зелень на нашем столе (Елена Малышева)

    Можно ли будущей маме щавель

    При вынашивании ребёнка употреблять щавель не запрещено, однако нужно соблюдать рекомендованные врачом нормы и знать, как правильно — в каком виде и с чем — его есть. Почему? Содержащаяся в зелёных листьях растения щавелевая кислота, попадая в организм, вступает в реакцию с минералами. При этом образуются соли оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция. Если женщина будет регулярно и в больших количествах есть щавель, в её организме может образоваться дефицит этого микроэлемента. А при беременности для формирования скелета плода его расходуется вдвое больше.

    Симптомы недостатка кальция: у мамы — разрушение зубной эмали, кариес, боли в мышцах и судороги, ухудшение памяти, нарушение сердечного ритма, у малыша дефицит макроэлемента выражается в неправильном развитии костной системы, задержке роста.

    Одна тарелка зелёных щей вреда здоровью беременной не нанесёт. До 100 г в день свежих листьев щавеля будущей маме тоже можно есть, но не чаще 1–2 раз в неделю. По поводу возможности и целесообразности употребления этой зелени при беременности следует обязательно проконсультироваться с лечащим гинекологом. При наличии в анамнезе (истории болезней) некоторых хронических патологий щавель при вынашивании малыша может быть противопоказан.

    Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, что чревато развитием остеопороза — заболевания, характеризующегося снижением плотности костей скелета

    Когда не рекомендован

    Если женщина ранее страдала любой пищевой аллергией, она должна вводить щавель в рацион осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Аллергические реакции у мамы во время беременности могут стать причиной аллергии на некоторые продукты у ребёнка после рождения.

    Хоть растение и не считается высокоаллергенным, не стоит впервые пробовать его зелень уже после зачатия. Абсолютным противопоказанием к употреблению щавеля в период вынашивания беременности является индивидуальная непереносимость любого, входящего в его состав компонента.

    Исключить щавель из рациона нужно будущим мамам:

    • с признаками раннего токсикоза — из-за высокой вероятности усугубления симптоматики;
    • с язвой желудка (двенадцатипёрстной кишки), гастритом (при повышенной кислотности желудочного сока), рефлюкс-эзофагитом (изжогой), воспалениями слизистой кишечника — из-за высокого содержания органических кислот, которые могут раздражать слизистые, повышать кислотность, вызывать осложнения;
    • с хроническими патологиями почек и выделительной системы — желчнокаменной и мочекаменной болезнью (диатезом), пиелонефритом — из-за риска образования или начала движения камней;
    • с нарушениями водно-солевого (пуринового) обмена — подагрой, артритами, артрозами — из-за возможности обострения заболеваний, новых отложений солей в тканях;
    • с панкреатитом (острым и хроническим) — из-за увеличения панкреатической секреции;
    • с дефицитом кальция в организме — соли щавелевой кислоты при определённых условиях мешают его усвоению.

    Часто аллергия развивается на природный краситель бета-каротин, которого в щавелевых листьях довольно много — 2,5 мг на 100 г продукта (суточная норма для беременной — 5 мг). Следует учитывать, что этот элемент присутствует в других овощах и фруктах, которые съедаются в течение дня.

    Блюда, в составе которых присутствует термически обработанный щавель, рекомендуется употреблять в сочетании с молочнокислыми продуктами

    Меры предосторожности

    При беременности щавель лучше употреблять в свежем виде. Органическая щавелевая кислота практически безвредна. Но после термической обработки она превращается в кислоту неорганическую, вредное воздействие которой частично нейтрализуют кисломолочные продукты. Поэтому блюда, в которых присутствует варёный, тушёный, жареный, печёный щавель (щавелевый суп, зелёные щи, пюре, соусы, пиццу), обязательно следует заправлять сметаной, а пироги со щавелём запивать кефиром или ряженкой.

    Нельзя собирать щавель возле дорог и в промышленных районах. Самой полезной будет зелень, выращенная на собственном огороде. В пищу пригодны молодые светло-зелёные верхние листья растения.

    После употребления блюд и напитков со щавелём рекомендуется прополаскивать ротовую полость тёплой кипячёной водой во избежание вредного воздействия кислот на зубную эмаль. Если накануне сдачи анализа мочи женщина ела щавель, результат анализа может быть недостоверным.

    Соли оксалаты появляются и в кислой, и в щелочной моче. Их возникновение часто связано с приёмом пищи, содержащей щавелевую кислоту (яблок, винограда, цитрусовых, помидоров, щавеля, свёклы и др.).

    Комаровский Е. О., детский врач, «Справочник здравомыслящих родителей» часть первая

    http://articles.komarovskiy.net/klinicheskij-obshhij-analiz-mochi.html

    Так выглядят оксалаты кальция в моче под микроскопом

    Способы безопасного употребления и применения при беременности

    Щавель будущая мама может употреблять в пищу, а может применять для лечения, как природное средство от простудных заболеваний, патологий органов пищеварительной и выделительной систем, кожных болезней и др.

    В кулинарии

    Как и другая весенняя зелень, щавель используется для приготовления витаминных салатов в свежем виде. Самыми популярными блюдами с ним считаются щи зелёные и щавелевый пирог. Очень полезен при беременности витаминный коктейль — овощной, фруктовый. Все эти вкусности будущая мама может есть, но в умеренных количествах и с соблюдением мер предосторожности (не забывать заправлять варёные, тушёные, жареные и печёные блюда сметаной).

    Салат “Весеннее ассорти” со щавелём

    В связи с тем, что сегодня щавель на полках супермаркетов присутствует круглый год, перечень ингредиентов салата может изменяться произвольно, в зависимости от наличия сезонных овощей и вкусовых предпочтений хозяйки — салат легко преобразовывается в летнее, осеннее, зимнее ассорти.

    Помимо указанных составляющих, в него можно добавлять редис и редьку, листья салата, помидоры, капусту, варёные яйца и картофель, ветчину, отварную куриную или индюшиную грудку и др. И заправлять его можно любым растительным маслом либо экспериментировать с различными заправками и соусами.

    Состав витаминного салата-ассорти со щавелем может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и сезона

    • щавель — молодые листья с удалёнными стеблями — 1 небольшой пучок (100 г);
    • свежий огурец — овощи берутся средних размеров — 1 шт. (75 г);
    • маринованный или солёный огурец 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное — 1 шт. (75 г);
    • морковь — 1 шт. (75 г);
    • репчатый белый или красный лук — можно предварительно замаринованный — 1 шт. (75 г);
    • зелень — это могут быть петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята — 1 небольшой пучок (50 г);
    • соль, перец — немного, по вкусу;
    • оливковое или подсолнечное масло — для заправки — 2–3 ст. л. (50–75 г) либо можно заправлять нежирной сметаной, йогуртом, майонезом.
    1. Овощи промыть под проточной водой, высушить полотенцем.
    2. Очистить от кожуры (какие нужно) и нарезать произвольно — кубиками, дольками, соломкой, по-корейски, яблоко и морковь можно натереть на крупной тёрке — кому как нравится.
    3. Поместить всё в салатник, подсолить, поперчить.
    4. Туда же добавить мелко нарезанную зелень.
    5. Залить заправкой, хорошо размешать.
    6. Перед подачей украсить листьями щавеля, мяты, петрушки, укропа.

    Щавель придаст салату приятную кислинку, поэтому в заправку уксус добавлять не нужно.

    Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

    Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое подают к столу горячим, заправленным сметаной и посыпанным свежей зеленью. Едят его и холодным — можно встретить немало любителей употребления кислых зелёных щей именно в таком варианте. Кто-то добавляет в тарелку половинку варёного яйца. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет…

    Зелёные кислые щи станут более питательными и полезными, если в тарелку перед подачей добавить куриное или перепелиное яйцо (варёное вкрутую)

    • куриный бульон — сваренный заранее, процеженный — 4 ст. (1 л);
    • картофель — очищенный и промытый, нарезанный дольками или кубикам — 4 шт. (300 г);
    • лук репчатый — предварительно промытый, очищенный от кожуры, нарезанный либо кубиками, либо полукольцами — 1 шт. (75 г);
    • сливочное масло — 72,5% жирности — 2 ст. л. (50–60 г);
    • пшеничная мука — для поджарки — 1 ст. л. (25 г);
    • щавель — промытый, с удалёнными стеблями — 1 большой пучок (300 г);
    • зелень — укроп, петрушка и др., промытая под проточной водой, высушенная бумажным полотенцем, мелко нарезанная — 100 г;
    • лавровый лист — 1–2 шт.;
    • соль, молотый чёрный перец, другие специи, сметана,— по вкусу.
    1. Щавель замочить в холодной воде на 15 минут.
    2. Бульон вскипятить, подсолить.
    3. Засыпать в него нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне.
    4. Пока картофель варится, обжарить лук на сливочном масле до готовности.
    5. Лук выложить в кипящие щи.
    6. На оставшемся масле обжарить муку до приобретения ею золотистого оттенка.
    7. Дать немного остыть. Добавить в кастрюлю со щами.
    8. Щавель промыть под проточной водой.
    9. Мелко нарезать и добавить в щи вместе с половиной зелени и лавровым листом.
    10. Варить 7–10 минут.
    11. Попробовать на вкус — если нужно, посолить, поперчить.

    После окончания приготовления щи должны ещё как минимум 10–15 минут настояться. Заправляют сметаной и посыпают зеленью их обычно уже в тарелке по вкусу.

    От автора. У нас в семье уж так заведено — весной обязательно готовим кислые щавелевые щи и зелёный борщ — всем домочадцам они нравятся. Когда я носила под сердцем сыночка, ела и первые блюда со щавелём, и салаты. Никаких изменений я не замечала в самочувствии. Только удовольствие от вкусной еды испытывала, да радовалась, что она ещё и полезная, витаминная. Но конечно же, это всё индивидуально. И меру нужно знать. Чаще проблемы с пищеварением и аллергия — следствие не того, что мы едим, а того, сколько съедаем.

    Рецепт сладкого щавелевого пирога

    Выпечку при беременности лучше есть не дрожжевую, а с добавлением разрыхлителя. Дрожжи могут вызывать брожение в кишечнике. А чтобы начинка из пирога не вытекала, в неё добавляют крахмал.

    Сладкий щавелевый пирог едят, запивая кефиром, ряженкой, простоквашей

    1. Для приготовления теста:
      • пшеничная мука — высшего сорта — 3 ст. (350 г);
      • разрыхлитель — можно соду с лимонной кислотой по 0,5 ч. л. — 1 ч. л. (5 г);
      • сахарный песок — 0,5 ст. (100 г);
      • сметана — нежирная, 10–15% — 1 ст. (200–210 г);
      • сливочное масло — 72,5% жирности — 100 г в тесто;
      • ванилин — на кончике ножа (или можно добавлять в качестве ароматизатора корицу);
    2. Для приготовления начинки:
      • молодые листья щавеля — 250 г;
      • мята — свежая, листья — 3 веточки;
      • сахар — песок — 0,5 ст. (100 г);
      • картофельный (можно кукурузный) крахмал — 2–3 ч. л. (10–15 г).
    3. Для сборки и выпечки пирога:
      • масло сливочное — смазывать противень — 50 г;
      • яйцо куриное — желток (им смазывается пирог сверху для образования золотистой корочки) — 1 шт.
      • нужен будет ещё пергамент, вырезанный по форме и размеру противня.
    1. Замесить тесто.
      • Смешать муку с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем.
      • Растереть всё со сливочным маслом (предварительно замороженным и на тёрке натёртым), чтобы получилась крошка.
      • Добавить сметану и вымесить тесто, обернуть пищевой плёнкой.
      • Положить в холодильник минут на 30, а в это время приготовить для пирога начинку.
    2. Приготовить начинку.
      • Листья щавеля промыть и подсушить.
      • Удалить из них стебли.
      • Нарезать тонкими полосками по 1 см шириной поперёк.
      • Листья мяты промыть, подсушить и мелко нарезать.
      • Соединить щавель, мяту, сахарный песок, крахмал.
      • Хорошенько всё размешать и растереть.
    3. Собрать пирог и выпечь.
      • Тесто достать из холодильника, снять плёнку.
      • Разделить его на две части — одна больше другой примерно на 1/3.
      • Большую часть раскатать по размеру противня, плюс борта.
      • Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом.
      • Выложить на него раскатанное тесто, сформировать борта.
      • Начинку распределить равномерно по всей поверхности теста (начинки должно быть много, так как её объём сильно уменьшается при выпечке).
      • Раскатать меньшую часть теста строго по размеру противня (без бортиков).
      • Накрыть этим тестом начинку.
      • Бортики нижней части завернуть и защипнуть.
      • В центре прорезать небольшое отверстие (крестиком), чтобы пар из начинки беспрепятственно выходил наружу и не поднимал верх пирога.
      • Отделить яичный желток от белка.
      • Смазать верх пирога желтком, тогда при выпекании он станет румяным.
      • Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200°С 30–40 минут.

    К столу щавелевый пирог подаётся остывшим. Есть его нужно, запивая кефиром, питьевым йогуртом, ряженкой, простоквашей.

    Витаминно-энергетический коктейль со щавелём и злаковыми хлопьями

    Сегодня всё большую популярность приобретают различные полезные коктейли, приготовленные на основе природных компонентов. Кулинары и бармены не устают экспериментировать с их рецептурой, поражать разнообразием вкусов и составов. Имея на кухне блендер, будущая мама тоже может готовить себе такие напитки. К примеру, если в состав коктейля будут входить щавель и злаковые хлопья, то он не только обогатит организм ценными биологически активными веществами, но и обеспечит энергией, поднимет настроение и жизненный тонус.

    Вкус и витаминный состав коктейля можно разнообразить, добавляя в него самые разные овощи и фрукты

    • щавель — листья, промытые под проточной водой, просушенные — небольшой пучок (75 г);
    • мята — листья, промытые и просушенные — 3–5 шт.;
    • банан — средних размеров, спелый, очищенный, разрезанный на несколько частей — 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное, среднее, промытое, очищенное от кожуры и семян, нарезанное четвертинками — 2 шт. (150 г);
    • хлопья злаковые — что не нужно варить, быстрого приготовления — 45–50 г;
    • чай зелёный — заварка, крупнолистовой или среднелистный — 0,5 ч. л. (2–3 г);
    • молоко — пастеризованное, 2,5% жирности — 0,5 ст. (100 мл);
    • вода — очищенная, кипяток — 0,5 ст. (100 мл);
    • лёд — кубики или крошка, по желанию — 50 г;
    • чёрный шоколад — тёртый — 2 ч. л. (10 г).
    1. В заварник засыпать зелёный чай, залить его кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
    2. Добавить в чай молоко.
    3. Злаковые хлопья поместить в чашу блендера, добавить к ним чай с молоком, настоять 5–7 минут.
    4. Туда же отправить банан, яблоко, мяту и щавель.
    5. Взбивать 3–5 минут до получения максимально однородной, кремообразной смеси.

    Перед подачей в коктейль добавить лёд и украсить его тёртым шоколадом.

    В лечебных целях

    Народными целителями щавель используется для лечения многих заболеваний. При беременности его можно принимать внутрь — сок, настой, отвар. Или применять наружно — компрессы, примочки, аппликации, полоскания, ванночки, санобработка. Но прежде чем употреблять щавель в лечебных целях будущей маме обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и уточнить все нюансы терапии.

    Чтобы получить сок из зелени щавеля, молодые листья промывают, обдают кипятком и отправляют в соковыжималку (либо взбивают блендером и протирают через сито, отжимают с помощью марли). Хранят сок в холодильнике 12 часов — т. е. каждый день нужно готовить новую порцию.

    Щавелевый сок при беременности употреблять внутрь в неразбавленном виде не рекомендуется. Если его применяют для лечения, обязательно разбавляют подслащённой водой — на 1 стакан воды 1 столовую ложку сока (либо употреблять с кефиром, йогуртом).

    Щавелевый сок перед употреблением разбавляют водой, кефиром, йогуртом

    Проверенные и признанные официальной медициной народные рецепты с соком щавеля.

    1. При холецистите и желчнокаменной болезни. Сок (разбавленный 1 ст. воды) принимают по 1 ст. л., 3 раза в день, перед приёмом пищи.
    2. От отёков, при гормональном дисбалансе. Пьют сок (лучше неразбавленный, если врач разрешил, и нет противопоказаний) по 1 ст. л. во время еды, 4 раза в день.
    3. При парадонтозе, стоматите, ангине. Сок разбавляют 1:1 с водой и проводят полоскания после каждого приёма пищи в течение 10–14 дней.
    4. От грибка стопы. Поражённые места смазывают неразбавленным соком щавеля утром и вечером, после чего надевают чистые носки. Процедуры проводятся до исчезновения симптомов заболевания и ещё в течение 7 дней после.
    5. При гнойных ранах, ожогах, язвах. Раны можно два раза в сутки обрабатывать соком, а можно прикладывать на 15 минут к ним примочки (бинт, пропитанный разбавленным водой соком, в пропорции 1:1).

    Настой и отвар из листьев или корней щавеля народными целителями используются не менее широко.

    Настой, отвар

    Чем отличаются настой и отвар? Оба средства имеют довольно высокую концентрацию полезных веществ. Однако настой содержит больше витаминов. А в отвар экстрагируется больше минералов, при этом некоторые витамины от кипячения разрушаются. Полезными свойствами обладает и тот и другой. Будущей маме употреблять их внутрь разрешается только по назначению врача, наружное применение для лечения простуды, стоматита, ушибов, кожных заболеваний и других приветствуется (при отсутствии аллергии).

    Готовить настой и отвар можно из сушёного щавеля, который заготавливают весной и хранят в стеклянной таре в тёмном месте

    Приготовление настоя

    Чтобы в домашних условиях приготовить настой листьев щавеля, следует взять 25 г свежей измельчённой зелени, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться не менее 30–40 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 1 суток.

    Такой настой часто назначают для нормализации пищеварительных процессов — по 100 мл, перед каждым приёмом пищи. А также используют для полосканий при ангине и воспалениях слизистой ротоглотки. Делают с ним обезболивающие компрессы и примочки на раны.

    Приготовление отвара

    Отвар щавеля готовят из 10 г измельчённых листьев и 1 ст. воды. Щавель заливают кипятком, проваривают на медленном огне в течение 1–2 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Отвар может храниться в холодильнике до 3 суток.

    Принимают его только по назначению специалиста при цистите, патологиях печени, жёлчного пузыря, желчевыводящих путей, от отёков. Схему приёма и длительность курса определяет лечащий врач — к примеру, от отёков, которые часто беспокоят будущих мам во второй половине беременности, назначают по 10 мл, трижды в день. Местно отвар щавеля используют по тому же принципу, что и настой.

    Компрессы и примочки

    Компрессы с настоем и отваром щавеля прикладывают к проблемным местам при артритах, артрозах для облегчения болевого синдрома. Примочки используют для обеззараживания и купирования воспаления при открытых ранах, а также при ушибах и кровоподтёках.

    Компресс — бинт, сложенный в несколько слоёв и пропитанный лечебный составом, накрытый полиэтиленом и укутанный шерстяным шарфом, прикладывается на длительное время — 2–4 часа или на ночь. Примочка — бинт или марлевый тампон, пропитанный настоем или отваром, прикладывается к ране (воспалённому участку слизистой, кровоподтёку) на 20–30 минут, затем сменяется новым. Компресс связан с тепловым и обезболивающим воздействием, а примочка — с охлаждающим, обеззараживающим и ранозаживляющим.

    Из корня щавеля

    Отвар из корня растения применяют при хронических заболеваниях печени и от диареи. Готовят его из 30 г корней (очищенных, промытых, измельчённых) и 1 л воды. Корни заливают кипятком и томят на медленном огне в течение 1 часа. Затем настаивают 45 минут и процеживают. Хранить отвар можно в холодильнике 3 суток. Принимают по назначению врача по 50–100 мл, 3–4 раза в день.

    Сушёный корень конского щавеля можно купить в аптеке

    Маска от пигментных пятен

    Чтобы осветлить пигментные пятна, нужно измельчить листья щавеля в блендере. Получившуюся кашицу равномерным слоем распределить на коже. Через 10–15 минут маску смыть тёплой водой, а на кожу нанести питательный крем.

    Лосьон от угревой сыпи

    Избавится от угревой сыпи помогает лосьон, приготовленный из щавеля собственноручно по следующему рецепту.

    • щавель — молодые листья, измельчённые — 10 шт.;
    • ромашка аптечная — сухая — 20 г;
    • череда — сухая — 20 г;
    • вода — кипяток — 1 ст. (200–250 мл);
    • водка — 50 мл.
    1. Щавель, ромашку, череду залить кипятком и настаивать не менее 5 часов, затем процедить.
    2. Добавить водку, размешать.
    3. Лосьоном протирать кожу лица дважды в день после умываний, пока она полностью не очистится от угрей.

    Листья щавеля сушат на зиму — естественным способом, без воздействия солнечных лучей и тепловой обработки. Затем их добавляют в компоты и первые блюда, готовят из них отвары, настои, лосьоны. Замораживать щавель впрок и консервировать тоже можно.

    Щавель — полезная весенняя зелень, которая может не только существенно разнообразить рацион будущей мамы, но и помочь в лечении многих заболеваний. Столь ценный продукт при беременности есть можно и нужно. Только обязательно следует убедиться в отсутствии противопоказаний к его употреблению и строго соблюдать рекомендуемые в период вынашивания малыша нормы. Щавель в лечебных целях при беременности можно применять только по назначению врача.

    Щавель при наступившей беременности: как он действует на организм и можно ли беременным кушать щавелевый суп

    Сложно сказать, когда щавель стали употреблять для приготовления супов, вторых блюд, напитков. В России популярностью пользуются пироги с начинкой из щавеля и зеленые щи. У нас щавель считается простонародной пищей, в то время как в европейских странах щавель считается деликатесом. Но можно ли щавель беременным? Давайте узнаем.

    Польза щавеля при беременности

    Зеленые листочки щавеля появляются ранней весной, что особенно ценно после зимнего витаминного голодания. И именно в этот период нам так не хватает свежих фруктов и овощей. Если посмотреть на витамино-минеральный состав, то кажется, что щавель, это именно то, что нужно женщинам в период беременности.

    • В щавеле содержатся углеводы, белки, клетчатка, органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая.
    • Витамины группы В почти в полном составе, витамины РР, А,Е,С, К, Н.
    • Микроэлементы – натрий, кальций, магний, сера, йод, фтор, фосфор, железо, хлор, цинк, марганец, медь.
    • Щавель удерживает первое место по содержанию в нем молибдена.
    • Зеленые листья щавеля содержат дубильные вещества, биофлавоноиды, эфирные масла.

    В общем, богатый химический состав щавеля сильно напоминает ревень, хотя антрагликозидов здесь содержится и несколько меньше. Щавель обладает антибактериальными свойствами.

    Можно ли беременным щавель?

    Можно или нет употреблять щавель во время беременности и почему, мы расскажем чуть позже, а пока поговорим о том, какими лечебными свойствами обладает это растение.

    Полезные свойства щавеля

    1. Щавель улучшает пищеварение, способствует заживлению ран, борется с бактериями и уменьшает воспалительные процессы в организме.
    2. Отвар из листьев щавеля можно применять чтобы снизить аллергические появления, снять зуд, сыпь, красноту.
    3. Щавель полезен тем, что обладает желчегонными и противоцинготными свойствами, улучшает работу печени.
    4. Настой щавеля применяют при длительных и болезненных менструациях. Для этого берут сухие листья растения и заваривают крутым кипятком из расчета 1 столовая ложка на 250 мл. Настаивать в течение часа и принимать за 30 минут перед едой по 100 мл. Начинают принимать за неделю до предполагаемого начала месячных.
    5. Отвар щавеля, приготовленный по такому же рецепту, следует принимать и в случае бесплодия. Чтобы усилить его воздействие, можно добавить мумие и ложку спорыша.
    6. Щавель применяют при беременности для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, он справляется с поносами, коликами, вздутием живота, диареей.
    7. Отвар корней или листьев щавеля является прекрасным средством для уменьшения проявлений простудных заболеваний.

    Можно ли беременным женщинам есть щавель?

    Несмотря на все полезные свойства щавеля, его часто не рекомендуют беременным женщинам.

    Все дело именно в той пресловутой щавелевой кислоте, которой так много в растении. Дело в том, что щавелевая кислота, вступая в реакцию с кальцием, образует нерастворимые соединения – оксалаты, а это мешает кальцию всасываться в кровь и усваиваться организмом. Поэтому, если беременная часто употребляет щавель, у нее в организме может образоваться дефицит этого крайне необходимого для вынашивания ребенка элемента. А это может закончиться в тяжелых случаях даже самопроизвольным прерыванием беременности.

    Однако это вовсе не означает, что время от времени беременным нельзя щавель. Иногда женщины могут позволить себе тарелку вкусного щавелевого супа. Конечно, не стоит делать этого слишком часто, но 1-2 раза в неделю – вполне можно. Ничего страшного не случится.

    Если до наступления интересного положения женщина не задумывалась над тем, какой вред может причинить тот или иной продукт, то теперь это отношение меняется. Ответственные будущие мамы очень часто проявляют сомнения по поводу некоторых продуктов в меню. Итак, узнаем, как же совмещается щавель и беременность.

    Польза и вред щавеля при беременности

    Щавель содержит в своем составе такие витамины: С, К, В1, каротин и , щавелевую и дубильную кислоты, калий и молибден, железо и фосфор.

    1. Воспаление мочевого пузыря.
    2. Ангина.
    3. Диарея.
    4. Болезни печени.
    5. Заболевания кишечника.

    Но есть болезни, при наличии которых будущие мамы не должны употреблять этот продукт. Среди них мочекаменная болезнь. Поскольку щавель способствует образованию оксалатов, то он может заострять это заболевание. Также он противопоказан, если у беременной зафиксированы нарушения пуринового обмена, то есть подагра. Она характеризуется накоплением мочевой кислоты в тканях.

    Для того чтобы предупредить избыточное поступление щавелевой кислоты, рекомендуется употреблять щавель в сочетании с молочнокислыми продуктами. Не зря щавелевый борщ едят со сметаной. А объясняется польза такого сочетания тем, что кальций со щавелевой кислотой формируют соединения, которые в кишечнике не всасываются. Таким образом, избыточного накопления оксалатов щавелевой кислоты в тканях не происходит.

    Кстати, многие беременные употребляют препараты для укрепления зубов и костей. Поэтому сочетать с ними щавель будет весьма полезно.

    Щавель противопоказан будущим мамам, если у них обострены воспаления желудочно-кишечного тракта. Тогда щавель станет дополнительным раздражителем слизистой оболочки желудка. Это может привести к образованию эрозий.

    Врачи советуют употреблять щавель во время . Поскольку спреи и другие лекарства, традиционно применяемые для лечения ангины, будущим мамам не подходят, то лучше остановить выбор на лечении народными средствами. Отвар щавеля — хорошее средство для полосканий горла. Они помогут лучшему проникновению эфирных масел и других полезных веществ продукта в воспаленные миндалины.

    Возможное использование щавеля при беременности

    Хорошим помощником станет щавель для беременных при стоматите и гингивите. В этом случае нужно делать полоскания настоем щавеля.

    Использовать щавель при беременности можно в качестве средства от . Тогда продукт используют в сыром виде, добавляя в салаты. В таком же виде его употребляют при заболеваниях кишечника и печени.

    Будущие мамочки для сохранения своей привлекательности могут использовать щавель как средство косметическое. Речь идет об отваре щавеля для умываний при воспалениях кожи, угревой сыпи. Такое часто случается с женщинами. Говорят, что виной тому рождение будущих дочек, забирающих у мам красоту. Также можно применять продукт как составляющую масок. Например, от жирного блеска можно смешать равные количества измельченного щавеля, белка и голубой глины.

    Второй вариант маски станет хорошим средством от пигментации. Нужно взять столовую ложку сока щавеля, добавить пару капель перекиси водорода и замесить овсяной мукой до густого состояния.

    А еще можно приготовить щавелевый лосьон для протирания проблемной кожи. Для этого следует взять по 2 столовых ложки ромашки и череды, добавить 10-15 листочков измельченного свежего щавеля и залить стаканом крутого кипятка. После настаивания и процеживания нужно добавить в жидкость 50 граммов водки. Протирать лицо таким лосьоном беременным женщинам рекомендуется утром и вечером.

    Итак, щавель для будущих мам полезен в питании, уходе за лицом и в качестве народного лечебного средства.

    Специально для — Елена ТОЛОЧИК

    Щавель — король огородной зелени. Кислый вкус его листьев многим знаком с детства, в нём — дух приходящей весны. А в составе растения целый набор всяческих полезностей. Но при беременности щавель следует употреблять с осторожностью. Почему же?

    Щавель — деликатес или сорная трава

    На латыни Rumex acetosa (щавель кислый), а в российской глубинке растение, из-за кислого вкуса его продолговатых листьев, именуют кислушкой и киследью. Это ранняя сорная трава, которую ботаники определили в семейство Гречишные. На Руси её издавна использовали для приготовления весенних зелёных щей (ščаvь — название блюда на праславянском языке). Отсюда и «щавель».

    Неприхотливый к почвам и погодным условиям, он широко распространился по всем регионам средней полосы. Растёт на дачных участках, в теплицах и в дикой природе — вдоль дорог и на лесных опушках. Русские считают щавель бурьяном и пищей простого народа: с ним готовят щи и супы, пироги и пюре. Для европейцев его зелень — деликатес. Кислые листья они добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту, витаминные коктейли и освежающие напитки.

    Среди известных видов щавеля (а их более ста пятидесяти) в пищу пригодны лишь немногие сорта: шпинатный и кислый, пирамидальный и конский. А корень растения славится высокой концентрацией в составе дубильных веществ, потому его ещё с древних времён используют для дубления кож.

    Как огородная культура, щавель особого ухода не требует. Достаточно один раз высеять его семена, чтобы на протяжении нескольких лет получать ранний урожай сочной кисловатой зелени. Важно регулярно поливать и пропалывать грядку.

    В листьях щавеля в значимых дозировках содержатся:

    • минералы — макроэлементы, которых для активного обмена требуется сравнительно много, и нужные в сравнительно малых количествах, но не менее важные и необходимые микроэлементы;
    • витамины — А, С, Е, РР, группы В — участвуют во всех реакциях, протекающих в организме;
    • эфирные масла — на организм человека оказывают слабовыраженное биорегулирующее воздействие;
    • биофлавоноиды — влияют на активность ферментов, замедляют старение на клеточном уровне за счёт нейтрализации свободных радикалов;
    • дубильные вещества — известны кровоостанавливающим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом, регулируют стул;
    • другие активные компоненты.

    Характерный вкус зелени щавеля придают кислоты (органические), в ней содержащиеся — аскорбиновая и яблочная, кофейная и лимонная. Щавелевая кислота, оказывается, совершенно безвкусна, но именно она во многом определяет воздействие растения на организм.

    Таблица: щавель — состав и пищевая ценность в соотношении с дневной нормой потребления активных компонентов при беременности

    Нутриент Как воздействует на организм Содержание в 100 г съедобной части продукта Потребность при беременности (первая/вторая половина)
    Калорийность Вся энергия, что высвобождается при расщеплении продукта 22 кКал 1356 кКал
    Белки Строительный материал для органов и систем, клеток и тканей 1,5 г 76 г
    Жиры Растворяют витамины, дают энергию для жизнедеятельности 0,3 г 60 г
    Углеводы Улучшают настроение, выделяют энергию 2,9 г 127 г
    Органические кислоты Оказывают влияние на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы 0,7 г
    Пищевые волокна Улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов 1,2 г 20 г
    Вода Среда для протекания всех химических реакций в организме 92 г 2560 мл
    Витамины
    Витамин А, РЭ Улучшает зрение, участвует в процессах роста 0,42 мг 0,9 мг/1 мг
    бета Каротин Мощный антиоксидант, природный красящий пигмент, может вызывать аллергию 2,5 мг 5 мг
    Витамин В1, тиамин Улучшает состояние нервной системы, сохраняет здоровье сердца и суставов 0,19 мг 1,5 мг/1,7 мг
    Витамин В2, рибофлавин Помогает бороться со стрессом, является участником реакций расщепления БЖУ (белков, жиров, углеводов) 0,1 мг 1,8 мг/2 мг
    Витамин C, аскорбиновая Улучшает состояние сосудов, регулирует окислительные процессы, укрепляет иммунную систему, 43 мг 90 мг/100 мг
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ Отвечает за здоровье кожи, замедляет старение, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему 2 мг 15 мг/17 мг
    Витамин РР, НЭ Улучшает обмен БЖУ, снижает концентрацию холестерина в крови 0,6 мг 20 мг/22 мг
    Макроэлементы
    Калий, K Нормализует сердечный ритм, улучшает проведение импульсов от нервных окончаний 500 мг 2500 мг
    Кальций, Ca Укрепляет кости скелета, зубы, ногти, препятствует возникновению судорог 47 мг 1000 мг/1300 мг
    Магний, Mg Снимает тонус мышц, предотвращает преждевременное прерывание беременности, возникновение заболеваний сердца и сосудов 85 мг 400 мг/450 мг
    Натрий, Na Нормализует водный и солевой баланс организма, расширяет сосуды, активизирует функцию почек 15 мг 1300 мг
    Фосфор, Ph Участвует в синтезе ДНК и РНК, формировании скелета и нервных клеток, предотвращает разрушение зубной эмали 90 мг 800 мг/1000 мг
    Микроэлементы
    Железо, Fe Один из основных участников процессов клеточного дыхания, отвечает за синтез гемоглобина, предотвращает развитие анемии 2 мг 18 мг/33 мг
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины Нормализуют процесс пищеварения, способствуют восстановлению слизистой кишечника и выведению радионуклидов 0,1 г
    Моно- и дисахариды (сахара) При расщеплении сахаров выделяется энергия для обеспечения функционирования органов и систем 2,8 г До 100 г
    Насыщенные жирные кислоты Используются организмом для синтеза половых гормонов и построения клеточных мембран, способствуют активному протеканию восстановительных процессов 0,1 г До 18,8 г

    При низкой калорийности продукт содержит полезные вещества в достаточно высоких концентрациях, поэтому щавель можно считать ценной добавкой к рациону беременной женщины, а блюда, приготовленные с ним — диетическими (в порции зелёных щей содержится всего 34 кКал, а в порции щавелевого супа — 44 кКал).
    Свежий (не обработанный термически) щавель в составе салатов и витаминных коктейлей принесёт наибольшую пользу

    Полезные свойства и показания

    Благодаря уникальному набору природных составляющих в его зелени, щавель обладает иммуностимулирующими и бактерицидными, антиоксидантными и регенерирующими, антианемическими и желчегонными, антитоксическими и вяжущими, анальгезирующими и успокоительными свойствами.

    Будущей маме полезно его употреблять (применять):

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже. Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

    Видео: щавель — зелень на нашем столе (Елена Малышева)

    Можно ли будущей маме щавель

    При вынашивании ребёнка употреблять щавель не запрещено, однако нужно соблюдать рекомендованные врачом нормы и знать, как правильно — в каком виде и с чем — его есть. Почему? Содержащаяся в зелёных листьях растения щавелевая кислота, попадая в организм, вступает в реакцию с минералами. При этом образуются соли оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция. Если женщина будет регулярно и в больших количествах есть щавель, в её организме может образоваться дефицит этого микроэлемента. А при беременности для формирования скелета плода его расходуется вдвое больше.

    Симптомы недостатка кальция: у мамы — разрушение зубной эмали, кариес, боли в мышцах и судороги, ухудшение памяти, нарушение сердечного ритма, у малыша дефицит макроэлемента выражается в неправильном развитии костной системы, задержке роста.

    Одна тарелка зелёных щей вреда здоровью беременной не нанесёт. До 100 г в день свежих листьев щавеля будущей маме тоже можно есть, но не чаще 1–2 раз в неделю. По поводу возможности и целесообразности употребления этой зелени при беременности следует обязательно проконсультироваться с лечащим гинекологом. При наличии в анамнезе (истории болезней) некоторых хронических патологий щавель при вынашивании малыша может быть противопоказан.
    Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, что чревато развитием остеопороза — заболевания, характеризующегося снижением плотности костей скелета

    Если женщина ранее страдала любой пищевой аллергией, она должна вводить щавель в рацион осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Аллергические реакции у мамы во время беременности могут стать причиной аллергии на некоторые продукты у ребёнка после рождения.

    Хоть растение и не считается высокоаллергенным, не стоит впервые пробовать его зелень уже после зачатия. Абсолютным противопоказанием к употреблению щавеля в период вынашивания беременности является индивидуальная непереносимость любого, входящего в его состав компонента.

    Исключить щавель из рациона нужно будущим мамам:

    • с признаками раннего токсикоза — из-за высокой вероятности усугубления симптоматики;
    • с язвой желудка (двенадцатипёрстной кишки), гастритом (при повышенной кислотности желудочного сока), рефлюкс-эзофагитом (изжогой), воспалениями слизистой кишечника — из-за высокого содержания органических кислот, которые могут раздражать слизистые, повышать кислотность, вызывать осложнения;
    • с хроническими патологиями почек и выделительной системы — желчнокаменной и мочекаменной болезнью (диатезом), пиелонефритом — из-за риска образования или начала движения камней;
    • с нарушениями водно-солевого (пуринового) обмена — подагрой, артритами, артрозами — из-за возможности обострения заболеваний, новых отложений солей в тканях;
    • с панкреатитом (острым и хроническим) — из-за увеличения панкреатической секреции;
    • с дефицитом кальция в организме — соли щавелевой кислоты при определённых условиях мешают его усвоению.

    Часто аллергия развивается на природный краситель бета-каротин, которого в щавелевых листьях довольно много — 2,5 мг на 100 г продукта (суточная норма для беременной — 5 мг). Следует учитывать, что этот элемент присутствует в других овощах и фруктах, которые съедаются в течение дня.

    Меры предосторожности

    При беременности щавель лучше употреблять в свежем виде. Органическая щавелевая кислота практически безвредна. Но после термической обработки она превращается в кислоту неорганическую, вредное воздействие которой частично нейтрализуют кисломолочные продукты. Поэтому блюда, в которых присутствует варёный, тушёный, жареный, печёный щавель (щавелевый суп, зелёные щи, пюре, соусы, пиццу), обязательно следует заправлять сметаной, а пироги со щавелём запивать кефиром или ряженкой.

    Нельзя собирать щавель возле дорог и в промышленных районах. Самой полезной будет зелень, выращенная на собственном огороде. В пищу пригодны молодые светло-зелёные верхние листья растения.

    После употребления блюд и напитков со щавелём рекомендуется прополаскивать ротовую полость тёплой кипячёной водой во избежание вредного воздействия кислот на зубную эмаль. Если накануне сдачи анализа мочи женщина ела щавель, результат анализа может быть недостоверным.

    Соли оксалаты появляются и в кислой, и в щелочной моче. Их возникновение часто связано с приёмом пищи, содержащей щавелевую кислоту (яблок, винограда, цитрусовых, помидоров, щавеля, свёклы и др.).

    Комаровский Е. О., детский врач, «Справочник здравомыслящих родителей» часть первая

    Способы безопасного употребления и применения при беременности

    Щавель будущая мама может употреблять в пищу, а может применять для лечения, как природное средство от простудных заболеваний, патологий органов пищеварительной и выделительной систем, кожных болезней и др.

    В кулинарии

    Как и другая весенняя зелень, щавель используется для приготовления витаминных салатов в свежем виде. Самыми популярными блюдами с ним считаются щи зелёные и щавелевый пирог. Очень полезен при беременности витаминный коктейль — овощной, фруктовый. Все эти вкусности будущая мама может есть, но в умеренных количествах и с соблюдением мер предосторожности (не забывать заправлять варёные, тушёные, жареные и печёные блюда сметаной).

    Салат “Весеннее ассорти” со щавелём

    В связи с тем, что сегодня щавель на полках супермаркетов присутствует круглый год, перечень ингредиентов салата может изменяться произвольно, в зависимости от наличия сезонных овощей и вкусовых предпочтений хозяйки — салат легко преобразовывается в летнее, осеннее, зимнее ассорти.

    Помимо указанных составляющих, в него можно добавлять редис и редьку, листья салата, помидоры, капусту, варёные яйца и картофель, ветчину, отварную куриную или индюшиную грудку и др. И заправлять его можно любым растительным маслом либо экспериментировать с различными заправками и соусами.
    Состав витаминного салата-ассорти со щавелем может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и сезона

    • щавель — молодые листья с удалёнными стеблями — 1 небольшой пучок (100 г);
    • свежий огурец — овощи берутся средних размеров — 1 шт. (75 г);
    • маринованный или солёный огурец 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное — 1 шт. (75 г);
    • морковь — 1 шт. (75 г);
    • репчатый белый или красный лук — можно предварительно замаринованный — 1 шт. (75 г);
    • зелень — это могут быть петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята — 1 небольшой пучок (50 г);
    • соль, перец — немного, по вкусу;
    • оливковое или подсолнечное масло — для заправки — 2–3 ст. л. (50–75 г) либо можно заправлять нежирной сметаной, йогуртом, майонезом.
    1. Овощи промыть под проточной водой, высушить полотенцем.
    2. Очистить от кожуры (какие нужно) и нарезать произвольно — кубиками, дольками, соломкой, по-корейски, яблоко и морковь можно натереть на крупной тёрке — кому как нравится.
    3. Поместить всё в салатник, подсолить, поперчить.
    4. Туда же добавить мелко нарезанную зелень.
    5. Залить заправкой, хорошо размешать.
    6. Перед подачей украсить листьями щавеля, мяты, петрушки, укропа.

    Щавель придаст салату приятную кислинку, поэтому в заправку уксус добавлять не нужно.

    Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

    Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое подают к столу горячим, заправленным сметаной и посыпанным свежей зеленью. Едят его и холодным — можно встретить немало любителей употребления кислых зелёных щей именно в таком варианте. Кто-то добавляет в тарелку половинку варёного яйца. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет…
    Зелёные кислые щи станут более питательными и полезными, если в тарелку перед подачей добавить куриное или перепелиное яйцо (варёное вкрутую)

    • куриный бульон — сваренный заранее, процеженный — 4 ст. (1 л);
    • картофель — очищенный и промытый, нарезанный дольками или кубикам — 4 шт. (300 г);
    • лук репчатый — предварительно промытый, очищенный от кожуры, нарезанный либо кубиками, либо полукольцами — 1 шт. (75 г);
    • сливочное масло — 72,5% жирности — 2 ст. л. (50–60 г);
    • пшеничная мука — для поджарки — 1 ст. л. (25 г);
    • щавель — промытый, с удалёнными стеблями — 1 большой пучок (300 г);
    • зелень — укроп, петрушка и др., промытая под проточной водой, высушенная бумажным полотенцем, мелко нарезанная — 100 г;
    • лавровый лист — 1–2 шт.;
    • соль, молотый чёрный перец, другие специи, сметана,- по вкусу.
    1. Щавель замочить в холодной воде на 15 минут.
    2. Бульон вскипятить, подсолить.
    3. Засыпать в него нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне.
    4. Пока картофель варится, обжарить лук на сливочном масле до готовности.
    5. Лук выложить в кипящие щи.
    6. На оставшемся масле обжарить муку до приобретения ею золотистого оттенка.
    7. Дать немного остыть. Добавить в кастрюлю со щами.
    8. Щавель промыть под проточной водой.
    9. Мелко нарезать и добавить в щи вместе с половиной зелени и лавровым листом.
    10. Варить 7–10 минут.
    11. Попробовать на вкус — если нужно, посолить, поперчить.

    После окончания приготовления щи должны ещё как минимум 10–15 минут настояться. Заправляют сметаной и посыпают зеленью их обычно уже в тарелке по вкусу.

    От автора. У нас в семье уж так заведено — весной обязательно готовим кислые щавелевые щи и зелёный борщ — всем домочадцам они нравятся. Когда я носила под сердцем сыночка, ела и первые блюда со щавелём, и салаты. Никаких изменений я не замечала в самочувствии. Только удовольствие от вкусной еды испытывала, да радовалась, что она ещё и полезная, витаминная. Но конечно же, это всё индивидуально. И меру нужно знать. Чаще проблемы с пищеварением и аллергия — следствие не того, что мы едим, а того, сколько съедаем.

    Рецепт сладкого щавелевого пирога

    Выпечку при беременности лучше есть не дрожжевую, а с добавлением разрыхлителя. Дрожжи могут вызывать брожение в кишечнике. А чтобы начинка из пирога не вытекала, в неё добавляют крахмал.
    Сладкий щавелевый пирог едят, запивая кефиром, ряженкой, простоквашей

    1. Для приготовления теста:
      • пшеничная мука — высшего сорта — 3 ст. (350 г);
      • разрыхлитель — можно соду с лимонной кислотой по 0,5 ч. л. — 1 ч. л. (5 г);
      • сахарный песок — 0,5 ст. (100 г);
      • сметана — нежирная, 10–15% — 1 ст. (200–210 г);
      • сливочное масло — 72,5% жирности — 100 г в тесто;
      • ванилин — на кончике ножа (или можно добавлять в качестве ароматизатора корицу);
    2. Для приготовления начинки:
      • молодые листья щавеля — 250 г;
      • мята — свежая, листья — 3 веточки;
      • сахар — песок — 0,5 ст. (100 г);
      • картофельный (можно кукурузный) крахмал — 2–3 ч. л. (10–15 г).
    3. Для сборки и выпечки пирога:
      • масло сливочное — смазывать противень — 50 г;
      • яйцо куриное — желток (им смазывается пирог сверху для образования золотистой корочки) — 1 шт.
      • нужен будет ещё пергамент, вырезанный по форме и размеру противня.
    1. Замесить тесто.
      • Смешать муку с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем.
      • Растереть всё со сливочным маслом (предварительно замороженным и на тёрке натёртым), чтобы получилась крошка.
      • Добавить сметану и вымесить тесто, обернуть пищевой плёнкой.
      • Положить в холодильник минут на 30, а в это время приготовить для пирога начинку.
    2. Приготовить начинку.
      • Листья щавеля промыть и подсушить.
      • Удалить из них стебли.
      • Нарезать тонкими полосками по 1 см шириной поперёк.
      • Листья мяты промыть, подсушить и мелко нарезать.
      • Соединить щавель, мяту, сахарный песок, крахмал.
      • Хорошенько всё размешать и растереть.
    3. Собрать пирог и выпечь.
      • Тесто достать из холодильника, снять плёнку.
      • Разделить его на две части — одна больше другой примерно на 1/3.
      • Большую часть раскатать по размеру противня, плюс борта.
      • Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом.
      • Выложить на него раскатанное тесто, сформировать борта.
      • Начинку распределить равномерно по всей поверхности теста (начинки должно быть много, так как её объём сильно уменьшается при выпечке).
      • Раскатать меньшую часть теста строго по размеру противня (без бортиков).
      • Накрыть этим тестом начинку.
      • Бортики нижней части завернуть и защипнуть.
      • В центре прорезать небольшое отверстие (крестиком), чтобы пар из начинки беспрепятственно выходил наружу и не поднимал верх пирога.
      • Отделить яичный желток от белка.
      • Смазать верх пирога желтком, тогда при выпекании он станет румяным.
      • Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200°С 30–40 минут.

    К столу щавелевый пирог подаётся остывшим. Есть его нужно, запивая кефиром, питьевым йогуртом, ряженкой, простоквашей.

    Витаминно-энергетический коктейль со щавелём и злаковыми хлопьями

    Сегодня всё большую популярность приобретают различные полезные коктейли, приготовленные на основе природных компонентов. Кулинары и бармены не устают экспериментировать с их рецептурой, поражать разнообразием вкусов и составов. Имея на кухне блендер, будущая мама тоже может готовить себе такие напитки. К примеру, если в состав коктейля будут входить щавель и злаковые хлопья, то он не только обогатит организм ценными биологически активными веществами, но и обеспечит энергией, поднимет настроение и жизненный тонус.
    Вкус и витаминный состав коктейля можно разнообразить, добавляя в него самые разные овощи и фрукты

    • щавель — листья, промытые под проточной водой, просушенные — небольшой пучок (75 г);
    • мята — листья, промытые и просушенные — 3–5 шт.;
    • банан — средних размеров, спелый, очищенный, разрезанный на несколько частей — 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное, среднее, промытое, очищенное от кожуры и семян, нарезанное четвертинками — 2 шт. (150 г);
    • хлопья злаковые — что не нужно варить, быстрого приготовления — 45–50 г;
    • чай зелёный — заварка, крупнолистовой или среднелистный — 0,5 ч. л. (2–3 г);
    • молоко — пастеризованное, 2,5% жирности — 0,5 ст. (100 мл);
    • вода — очищенная, кипяток — 0,5 ст. (100 мл);
    • лёд — кубики или крошка, по желанию — 50 г;
    • чёрный шоколад — тёртый — 2 ч. л. (10 г).
    1. В заварник засыпать зелёный чай, залить его кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
    2. Добавить в чай молоко.
    3. Злаковые хлопья поместить в чашу блендера, добавить к ним чай с молоком, настоять 5–7 минут.
    4. Туда же отправить банан, яблоко, мяту и щавель.
    5. Взбивать 3–5 минут до получения максимально однородной, кремообразной смеси.

    Перед подачей в коктейль добавить лёд и украсить его тёртым шоколадом.

    В лечебных целях

    Народными целителями щавель используется для лечения многих заболеваний. При беременности его можно принимать внутрь — сок, настой, отвар. Или применять наружно — компрессы, примочки, аппликации, полоскания, ванночки, санобработка. Но прежде чем употреблять щавель в лечебных целях будущей маме обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и уточнить все нюансы терапии.

    Чтобы получить сок из зелени щавеля, молодые листья промывают, обдают кипятком и отправляют в соковыжималку (либо взбивают блендером и протирают через сито, отжимают с помощью марли). Хранят сок в холодильнике 12 часов — т. е. каждый день нужно готовить новую порцию.

    Щавелевый сок при беременности употреблять внутрь в неразбавленном виде не рекомендуется. Если его применяют для лечения, обязательно разбавляют подслащённой водой — на 1 стакан воды 1 столовую ложку сока (либо употреблять с кефиром, йогуртом).
    Щавелевый сок перед употреблением разбавляют водой, кефиром, йогуртом

    Проверенные и признанные официальной медициной народные рецепты с соком щавеля.

    1. При холецистите и желчнокаменной болезни. Сок (разбавленный 1 ст. воды) принимают по 1 ст. л., 3 раза в день, перед приёмом пищи.
    2. От отёков, при гормональном дисбалансе. Пьют сок (лучше неразбавленный, если врач разрешил, и нет противопоказаний) по 1 ст. л. во время еды, 4 раза в день.
    3. При парадонтозе, стоматите, ангине. Сок разбавляют 1:1 с водой и проводят полоскания после каждого приёма пищи в течение 10–14 дней.
    4. От грибка стопы. Поражённые места смазывают неразбавленным соком щавеля утром и вечером, после чего надевают чистые носки. Процедуры проводятся до исчезновения симптомов заболевания и ещё в течение 7 дней после.
    5. При гнойных ранах, ожогах, язвах. Раны можно два раза в сутки обрабатывать соком, а можно прикладывать на 15 минут к ним примочки (бинт, пропитанный разбавленным водой соком, в пропорции 1:1).

    Настой и отвар из листьев или корней щавеля народными целителями используются не менее широко.

    Настой, отвар

    Чем отличаются настой и отвар? Оба средства имеют довольно высокую концентрацию полезных веществ. Однако настой содержит больше витаминов. А в отвар экстрагируется больше минералов, при этом некоторые витамины от кипячения разрушаются. Полезными свойствами обладает и тот и другой. Будущей маме употреблять их внутрь разрешается только по назначению врача, наружное применение для лечения простуды, стоматита, ушибов, кожных заболеваний и других приветствуется (при отсутствии аллергии).
    Готовить настой и отвар можно из сушёного щавеля, который заготавливают весной и хранят в стеклянной таре в тёмном месте

    Чтобы в домашних условиях приготовить настой листьев щавеля, следует взять 25 г свежей измельчённой зелени, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться не менее 30–40 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 1 суток.

    Такой настой часто назначают для нормализации пищеварительных процессов — по 100 мл, перед каждым приёмом пищи. А также используют для полосканий при ангине и воспалениях слизистой ротоглотки. Делают с ним обезболивающие компрессы и примочки на раны.

    Отвар щавеля готовят из 10 г измельчённых листьев и 1 ст. воды. Щавель заливают кипятком, проваривают на медленном огне в течение 1–2 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Отвар может храниться в холодильнике до 3 суток.

    Принимают его только по назначению специалиста при цистите, патологиях печени, жёлчного пузыря, желчевыводящих путей, от отёков. Схему приёма и длительность курса определяет лечащий врач — к примеру, от отёков, которые часто беспокоят будущих мам во второй половине беременности, назначают по 10 мл, трижды в день. Местно отвар щавеля используют по тому же принципу, что и настой.

    Компрессы и примочки

    Компрессы с настоем и отваром щавеля прикладывают к проблемным местам при артритах, артрозах для облегчения болевого синдрома. Примочки используют для обеззараживания и купирования воспаления при открытых ранах, а также при ушибах и кровоподтёках.

    Компресс — бинт, сложенный в несколько слоёв и пропитанный лечебный составом, накрытый полиэтиленом и укутанный шерстяным шарфом, прикладывается на длительное время — 2–4 часа или на ночь. Примочка — бинт или марлевый тампон, пропитанный настоем или отваром, прикладывается к ране (воспалённому участку слизистой, кровоподтёку) на 20–30 минут, затем сменяется новым. Компресс связан с тепловым и обезболивающим воздействием, а примочка — с охлаждающим, обеззараживающим и ранозаживляющим.

    Из корня щавеля

    Отвар из корня растения применяют при хронических заболеваниях печени и от диареи. Готовят его из 30 г корней (очищенных, промытых, измельчённых) и 1 л воды. Корни заливают кипятком и томят на медленном огне в течение 1 часа. Затем настаивают 45 минут и процеживают. Хранить отвар можно в холодильнике 3 суток. Принимают по назначению врача по 50–100 мл, 3–4 раза в день.
    Сушёный корень конского щавеля можно купить в аптеке

    Маска от пигментных пятен

    Чтобы осветлить пигментные пятна, нужно измельчить листья щавеля в блендере. Получившуюся кашицу равномерным слоем распределить на коже. Через 10–15 минут маску смыть тёплой водой, а на кожу нанести питательный крем.

    Лосьон от угревой сыпи

    Избавится от угревой сыпи помогает лосьон, приготовленный из щавеля собственноручно по следующему рецепту.

    • щавель — молодые листья, измельчённые — 10 шт.;
    • ромашка аптечная — сухая — 20 г;
    • череда — сухая — 20 г;
    • вода — кипяток — 1 ст. (200–250 мл);
    • водка — 50 мл.
    1. Щавель, ромашку, череду залить кипятком и настаивать не менее 5 часов, затем процедить.
    2. Добавить водку, размешать.
    3. Лосьоном протирать кожу лица дважды в день после умываний, пока она полностью не очистится от угрей.

    Листья щавеля сушат на зиму — естественным способом, без воздействия солнечных лучей и тепловой обработки. Затем их добавляют в компоты и первые блюда, готовят из них отвары, настои, лосьоны. Замораживать щавель впрок и консервировать тоже можно.

    Шиповник — это лекарственное растение, которое часто рекомендуют врачи при анемии, гипертонии, отёках, гиповитаминозах, простудах, отравлениях, нарушениях пищеварения и метаболизма. О пользе шиповника известно каждому, а кисловатый вкус…

    Беременность — состояние, когда вкусы будущей мамы сильно меняются, поэтому ей не следует отказывать в маленьких радостях, если капризы не вредят её здоровью. И желание женщины полакомиться тыквенными…

    Чтобы выносить и родить здорового малыша, будущим мамочкам нужно не только неукоснительно соблюдать рекомендации своего участкового доктора, но и тщательно следить за своим питанием. Ведь далеко не все продукты могут позитивно отразиться на развитии ребенка. Сегодня мы попытаемся разобраться, полезен ли при беременности щавель и что из него приготовить.

    Химический состав

    Еще несколько столетий назад щавель считался обычным сорняком и не использовался в пищу. Но со временем все изменилось, и люди узнали, насколько полезно это растение. Сейчас щавель признан незаменимым продуктом, применяемым для приготовления различных блюд. Он отличается богатым витаминно-минеральным составом. В нем содержится достаточное количество эфирных масел, биофлавоноидов, дубильных веществ и органических кислот.

    Тем, кто не знает, можно ли беременным щавель, наверняка будет интересно, что в его составе присутствует биотин, филлохинон, бета-каротин, токоферол и тиамин. В нем имеется фтор, медь, цинк, марганец и йод. Также он богат серой, хлором, фосфором, натрием, магнием, молибденом и кальцием. Плюс ко всему данное растение является отличным источником пиридоксина, азотистых веществ, щавелевой, аскорбиновой и пантотеновой кислот.

    Ценные свойства

    Польза щавеля обусловлена его богатым химическим составом. Умеренное употребление данного продукта способствует улучшению отделения желчи и желудочного сока. Небольшое количество кислицы помогает избавиться от изжоги и запоров, которыми страдают многие будущие мамочки. Данное растение отлично очищает кишечник от скопившихся там шлаков.

    К тому же щавель содержит много витамина C. Поэтому он считается неплохой профилактикой простудных заболеваний. А это очень важно на первых неделях беременности. Именно в этот период происходит формирование основных систем и органов малыша, поэтому крайне важно делать все возможное для повышения иммунитета будущей матери.

    Щавель при беременности считается эффективным средством от многих заболеваний мочевыводящих путей. Женщинам, ожидающим рождения малыша, нельзя использовать многие лекарственные препараты. Поэтому тем, у кого выявлен цистит, рекомендуют употреблять кислицу. Эти свойства объясняются повышенным содержанием щавелевой кислоты, убивающей патогенную микрофлору.

    Противопоказания

    Несмотря на всю пользу щавеля, иногда его употребление причиняет вред. Его нежелательно кушать тем, у кого имеются проблемы с почками и желчным пузырем. Дело в том, что щавелевая кислота, присутствующая в составе данного растения, способствует появлению оксалатов. Вследствие неконтролируемого потребления данного продукта могут возникнуть серьезные осложнения, влекущие за собой госпитализацию и длительное лечение.

    Противопоказан щавель при беременности и тогда, когда в организме будущей матери отмечается нехватка кальция. В этом случае употребление кислицы чревато ослаблением волос, ухудшением состояния ногтей и возникновением патологий костной системы.

    Наибольшую пользу беременной женщине и ее будущему малышу принесут молоденькие короткие листья. Именно в них содержится большое количество питательных веществ и ценных витаминов. Из них получаются полезные диетические супы, салаты, омлеты и прочие вкусные блюда.

    Разобравшись, можно ли беременным щавель, нужно понять, как правильно кушать данный продукт. При употреблении кислицы важно учитывать имеющиеся у женщины патологии. Это позволит уберечь не только себя, но и своего будущего ребенка от возможных проблем. Специалисты рекомендуют смешивать данное растение с молочнокислыми продуктами. Это поможет насытить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, а также не допустить появления дефицита кальция.

    Омлет с кислицей

    Предлагаем вашему вниманию один из самых простых рецептов диетических блюд из щавеля. Для приготовления такого омлета вам понадобится:

    • 4 яйца.
    • 50 граммов пармезана.
    • 150 г сливочного сыра.
    • 70 граммов листьев щавеля.
    • Сливочное и растительное масло.
    • Щепотка соли.

    В одной посудине соединяют измельченный щавель и взбитые яйца. Туда же добавляют два вида тертого сыра и соль. Все это подсаливают, перемешивают и отправляют на сковородку, смазанную растительным и сливочным маслом. Жарят омлет на минимальном огне до готовности.

    Салат с кислицей

    Щавель при беременности можно употреблять не только в термически обработанном, но и в свежем виде. Он прекрасно сочетается со многими овощами, поэтому его часто используют в качестве основы для приготовления закусок. Чтобы сделать легкий и полезный салат, вам понадобится:

    • 300 граммов молодых щавелевых листьев.
    • Пара средних зеленых яблок.
    • Десяток редисок.
    • 50 граммов зеленого лука.
    • 3 дольки чеснока.
    • Сметана.

    Все овощи и фрукты моют, очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками. Затем их соединяют с рубленым щавелем, давленым чесноком и зеленым луком. Все это подсаливают, заправляют сметаной и подают к столу.

    Куриный крем-суп из щавеля

    Беременным женщинам обязательно нужно употреблять жидкую пищу, способствующую нормализации работы желудочно-кишечного тракта. При этом важно, чтобы супы были легкими, полезными и довольно сытными. Для приготовления одного из таких блюд вам потребуется:

    • 300 граммов куриного филе.
    • 4 средних картофелины.
    • 100 граммов щавеля.
    • Небольшая луковица.
    • Средний сладкий перец.
    • 200 миллилитров сливок.
    • Соль.

    Помытое куриное филе заливают холодной водой, отваривают до готовности и вынимают из кастрюли. Процеженный бульон подсаливают, вновь доводят до кипения и добавляют в него нарезанные овощи. Через десять минут в ту же кастрюлю выкладывают рубленый щавель и измельченную курицу. Все это недолго проваривают на минимальном огне, а затем обрабатывают с помощью блендера. Практически готовый суп заправляют сливками, выливают в чистую емкость и прогревают, не давая ему закипеть. Перед подачей его декорируют свежей зеленью.

    Пикантный суп

    Блюдо, приготовленное по нижеописанному рецепту, позволит внести разнообразие в привычный рацион. Чтобы сварить подобный обед, вам потребуется:

    • Запеченная куриная грудка.
    • Пара картофелин.
    • Репчатая луковица.
    • Чайная ложка топленого масла.
    • Перья зеленого лука.
    • Соль, перец и молодой чеснок.
    • Пучок щавеля.

    При беременности крайне важно, чтобы женский организм регулярно получал все необходимые витамины и минералы. Поэтому в рационе будущей матери должны присутствовать разнообразные легкие блюда. Для приготовления одного из них в сковородку, смазанную прогретым постным маслом, выкладывают измельченный лук и пассеруют его до появления золотистого оттенка. Затем зажарку погружают в кастрюлю, заполненную подсоленной кипящей водой. Туда же загружают порезанный картофель, дольки молодого чеснока и измельченные щавелевые листья. Все это варят в течение нескольких минут до мягкости овощей. В практически готовый суп добавляют предварительно запеченную и порезанную куриную грудку. Перед подачей блюдо посыпают рубленым зеленым луком. По желанию его заправляют небольшим количеством свежей сметаны. Благодаря этому суп приобретет совершенно иной вкус и аромат.

    Можно ли беременным щавель?

    Во время беременности рацион женщины поддается строгому анализу. Каждый продукт начинает оцениваться с точки зрения его полезности и вреда для малыша. Под такой детальный осмотр попадает и обычный щавель, который привычно присутствует в супах и салатах в весенне-летний период. «За» и «против» употребления этого растения беременными рассмотрим далее.

    Чем полезен для будущих мамочек

    Щавель во время беременности вызывает много вопросов как у самих мам, так и у врачей. И для этого есть ряд причин.

    С одной стороны, его полезные свойства нельзя отрицать:

    • витамин С в составе растения обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет ослабленный иммунитет беременной и помогает усвоению железа;
    • витамин К отвечает за свертываемость крови, предупреждает кровотечения;
    • витамин В повышает мышечный тонус, оберегая от перегрузок сердце и суставы;
    • кальций укрепляет зубы, кости, которые в период беременности становятся особенно хрупкими;
    • железо повышает уровень гемоглобина в организме матери и ребенка, насыщая их кислородом;
    • кислинка свежего щавеля помогает бороться с тошнотой, возвращает аппетит и способствует улучшению пищеварения.
    • первая из них — ангина. Беременным нужно избегать различных медикаментов, поэтому в борьбе с ангиной на первое место выходят народные средства, например, отвар щавеля. Им полощут горло, убирая вредоносные бактерии щавельной кислотой. Также полезны такие полоскания будут при стоматите или гингивите;
    • салат из щавеля избавляет от диареи и проблем с кишечником;
    • это полезное растение пригодится против воспалительных процессов мочеполовой системы, если причиной воспалений стали не камни.

    Несмотря на оригинальный вкус и полезные свойства, щавель требует осторожного употребления, поскольку есть и другая сторона медали.

    Противопоказания и вред

    Основным недостатком растения является его кислота, именно та, которая придает ему такой вкус. Опасна щавельная кислота тем, что:

    • ее микроэлементы способствуют формированию камней в мочевом пузыре, поэтому беременным со склонностью к мочекаменной болезни нельзя употреблять этот продукт;
    • если будущая мама болела гастритом или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, то щавельная кислота станет дополнительным раздражителем для израненной оболочки желудка;
    • может стать причиной артрита или остеопороза, поскольку кислота в больших количествах превращается в нерастворимые солевые соединения, которые разрушают кости и зубы у беременных;
    • при наличии подагры способствует накоплению мочевой кислоты в тканях.

    Противопоказания для приема щавеля при беременности очевидны, однако если женщина здорова и не имела ранее вышеописанных проблем, то важно употреблять растение нечасто и небольшими порциями.

    Как правильно выбрать при покупке

    При употреблении данного продукта важны не только размер порций, но и качество растения. При выборе щавеля для беременных обращаем внимание на следующее:

    • листья — для будущей мамы лучше выбирать верхние, молодые листочки, поскольку в них находится максимум полезных элементов;
    • желтизна листа свидетельствует о наличии в составе щавеля тяжелых металлов;
    • если есть небольшие дырочки на листьях, словно от мошкары, то такие пучки, вероятней всего, обрабатывались инсектицидами;
    • слишком темный или неравномерный цвет листа, длинный черенок — это свидетельства нитратов, которыми подкармливали растения;
    • об этом же свидетельствует и отсутствие запаха.

    Идеальный пучок зелени для беременной должен:

    • быть молодым: когда листик сгибают — он ломается, а если гнется — значит, там уже накопилась кислота от «старости»;
    • пахнуть свежесрезанной зеленью;
    • иметь узкие, короткие черешки;
    • радовать взгляд равномерным цветом;
    • не иметь следов грязи, укусов насекомых.

    Как и где хранить в домашних условиях

    Правила хранения этой зелени зависят от того, в течение какого времени планируется использование продукта. В связи с этим есть несколько вариантов. Если употребление продукта произойдет в течение двух дней с момента покупки, то нет необходимости прятать его в холодильник. Достаточно просто поставить его корешками в стакан с проточной водой. Такой способ сохраняет максимум полезных веществ. До двух недель растение будет храниться в холодильнике, если его предварительно вымыть, высушить, упаковать в пакет и положить на полку, подальше от источника холода. В замороженном виде продукт можно хранить до года. Помытые и порезанные листья опускают в кипящую воду на 30-60 секунд, затем высушивают и прячут в морозильную камеру, расфасовав по порциям в пакеты. Некоторые хозяйки хранят щавель в собственном соку, солят, консервируют и сушат его, однако эти способы хранения на порядок более трудоемкие.

    Меры предосторожности

    Выяснить, можно ли женщине щавель при беременности, лучше еще на ранних сроках.

    Если же щавель не попал в стоп-лист от врача, то следует помнить об общих рекомендациях по его употреблению. Дополнительно перестраховаться от неприятных последствий можно, если салат с щавелем заправить йогуртом или в щавельный суп добавить ложку сметаны: кальций в молочных продуктах способствует выводу кислоты из организма, не позволяя ей накапливаться в тканях.

    Что можно сделать, куда добавить и с чем сочетается

    Щавель растет по всему миру, его употребляют как в Европе, так и в Северной Америке, Азии. Популярен он был уже во времена древней Греции и Римской империи. Традиционно при беременности женщинам хочется щавелевого супа, поскольку в наших краях это самый распространенный способ употребления данного растения. В мире же его используют куда шире:

    • в виде салата — как гарнир к мясу;
    • в виде первых блюд — щей, супов, зеленых борщей;
    • в виде соусов — такое применение растения характерно для Франции;
    • в виде пюре щавель можно встретить в Греции;
    • в начинке для пирога эта зелень отлично сочетается с рыбой, мясом, овощами.

    Рецепты домашней косметологии

    Кроме кулинарии, растение активно используется в косметологии для беременных. Всем женщинам свойственно желание выглядеть красивыми, и период беременности — не исключение. Кроме того, гормональные изменения в организме будущей мамы часто негативно влияют на ее внешность. Сберечь красоту в таком случае поможет щавель:

    • Отвар из растения используют для умываний при угревой сыпи, воспалениях кожи. Для этого нужно в равных частях смешать листья крапивы, одуванчика, молодого лопуха и щавеля, взять 2 ст. л. этой смеси и залить стаканом кипятка. Дальше варим ее на маленьком огне в течение 10 минут. Сцеживаем жидкость и полученным отваром умываемся несколько раз в день.
    • В качестве маски щавель комбинируют с голубой глиной для эффективной борьбы с кожной пигментацией. Для приготовления такого средства понадобится 10 мл сока щавеля, 10 г глины и щепотка корицы. С помощью сока нужно перемешать сухие ингредиенты до образования кашицы (при необходимости можно добавить несколько капель минералки). Наносить маску нужно после ванны, когда поры распарены. Покрываем ровным слоем лицо, держим в течение 15 минут, а затем умываемся теплой водой. После процедуры рекомендуется нанести на кожу увлажняющий крем.
    • В качестве профилактики используется лосьон из щавеля, ромашки и череды: берем сок растений в пропорции 1:1:1, смешиваем и получившимся тоником протираем лицо дважды в день.

    Польза щавеля для беременных женщин.

    О пользе и вреде тех или иных продуктов в период беременности написаны толстые книги, не говоря уже о статьях. И все равно у будущих мам нередко возникают вопросы: можно ли есть определенный продукт во время ожидания ребенка? Например, щавель. Раньше эту траву безо всяких раздумий употребляли в пищу и старые, и малые, но в наши дни его не слишком часто встретишь в меню обычной семьи. Это вам не руккола или спаржа — щавель оказался во многом забыт на фоне других модных трав из супермаркета. Так все-таки, можно ли употреблять щавель во время беременности?

    Наши предки недаром любили щавель, даже не зная о тех веществах, которые он содержит. А это целый набор полезных микроэлементов, витамины С, В1, К, эфирные масла, каротин, железо, калий, молибден, фосфор, разнообразные кислоты.

    Щавель широко употреблялся в пищу, его солили, квасили, использовали как начинку для пирогов (даже сладких), варили варенье, добавляли в суп, салаты, ели просто так — безо всякой обработки.

    Народная медицина также активно использует чудодейственную травку. До сих пор знающие люди применяют ее для лечения самых разнообразных состояний. Например, расстройства желудка, боли в горле, заболеваний печени и мочевого пузыря, а также кишечника, гингивита и стоматита. Входящие в состав щавеля полезные вещества помогают улучшить кровообращение, оздоравливают организм, успокаивают нервную систему.

    Краше солнышка!

    Стоит ли беременным употреблять щавель в пищу, мы расскажем чуть позже, но есть один вариант использования этой зелени, который точно пойдет на пользу будущим мамам. Речь идет о косметических средствах.

    Щавель прекрасно справляется с прыщами и угрями, которые могут возникать у беременных женщин из-за гормональных перестроек. Перемешайте измельченные листья щавеля с аптечной глиной, и вы получите полезную маску, которая быстро вернет коже лица былую привлекательность.

    Поможет и «домашний» лосьон: для его приготовления возьмите череды и ромашки (по две столовых ложки) и несколько порезанных листиков щавеля, залейте стаканом кипятка и подождите, пока настой остынет. Полученным средством протирайте лицо, чтобы убрать воспаление и подсушить проблемную кожу.

    Щавелевый сок поможет в борьбе с пигментацией, которая тоже нередко огорчает будущих мам. На ложку сока возьмите пару капель перекиси водорода, а затем — небольшое количество овсяной муки, перемешайте до густоты сметаны. Эту маску стоит использовать всего 2-3 раза в неделю, и пигментные пятна на лице потеряют свою яркость очень скоро.

    Можно, если осторожно

    Ну а теперь вернемся к главному вопросу этой статьи — можно ли беременным щавель? Как ни странно, у медицины нет совершенно однозначного ответа на этот вопрос. Однако специалисты выделили ряд болезней, при которых употребление данного растения очень нежелательно.

    Во-первых, это мочекаменная болезнь. Почки у беременных и так испытывают огромную нагрузку, а щавель имеет неприятное свойство провоцировать образование камней — это точно не добавит здоровья будущей маме.

    Второй фактор риска — подагра, для которой характерно накопление в тканях мочевой кислоты. Чтобы не страдать от болей, лучше пока отложить эксперименты со щавелем.

    Болезни желудочно-кишечного тракта — также в списке противопоказаний. Несмотря на то, что щавель в некоторых видах используется для их лечения, бесконтрольное применение этой зелени может приводить к эрозиям в ЖКТ. Так что если вы страдаете гастритом, язвенной болезнью и другими состояниями, сопровождающимися нарушениями слизистой желудка и кишечника, о вкусном щавеле придется забыть.

    Кроме того, есть данные, что регулярное употребление большого количества щавеля при беременности может в дальнейшем приводить к остеопорозу, разрушению зубов и повышенной ломкости костей, то есть, недостатку кальция. Кстати, недостаток этого микроэлемента вредит ногтям и волосам, так что злоупотреблять «травкой» в любом случае не стоит, даже если со здоровьем у вас как бы все в порядке.

    Существуют и методы, помогающие уменьшить тот негативный эффект, который иногда бывает при употреблении щавеля. Например, его рекомендуется есть в сочетании с кисломолочными продуктами. Ну и нелишним будет добавить в рацион препараты кальция, чтобы предупредить его вымывание из тканей костей и зубов.

    Щавель — король огородной зелени. Кислый вкус его листьев многим знаком с детства, в нём — дух приходящей весны. А в составе растения целый набор всяческих полезностей. Но при беременности щавель следует употреблять с осторожностью. Почему же?

    Щавель — деликатес или сорная трава

    На латыни Rumex acetosa (щавель кислый), а в российской глубинке растение, из-за кислого вкуса его продолговатых листьев, именуют кислушкой и киследью. Это ранняя сорная трава, которую ботаники определили в семейство Гречишные. На Руси её издавна использовали для приготовления весенних зелёных щей (ščаvь — название блюда на праславянском языке). Отсюда и «щавель».

    Неприхотливый к почвам и погодным условиям, он широко распространился по всем регионам средней полосы. Растёт на дачных участках, в теплицах и в дикой природе — вдоль дорог и на лесных опушках. Русские считают щавель бурьяном и пищей простого народа: с ним готовят щи и супы, пироги и пюре. Для европейцев его зелень — деликатес. Кислые листья они добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту, витаминные коктейли и освежающие напитки.

    Среди известных видов щавеля (а их более ста пятидесяти) в пищу пригодны лишь немногие сорта: шпинатный и кислый, пирамидальный и конский. А корень растения славится высокой концентрацией в составе дубильных веществ, потому его ещё с древних времён используют для дубления кож.

    Как огородная культура, щавель особого ухода не требует. Достаточно один раз высеять его семена, чтобы на протяжении нескольких лет получать ранний урожай сочной кисловатой зелени. Важно регулярно поливать и пропалывать грядку.

    В листьях щавеля в значимых дозировках содержатся:

    • минералы — макроэлементы, которых для активного обмена требуется сравнительно много, и нужные в сравнительно малых количествах, но не менее важные и необходимые микроэлементы;
    • витамины — А, С, Е, РР, группы В — участвуют во всех реакциях, протекающих в организме;
    • эфирные масла — на организм человека оказывают слабовыраженное биорегулирующее воздействие;
    • биофлавоноиды — влияют на активность ферментов, замедляют старение на клеточном уровне за счёт нейтрализации свободных радикалов;
    • дубильные вещества — известны кровоостанавливающим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом, регулируют стул;
    • другие активные компоненты.

    Характерный вкус зелени щавеля придают кислоты (органические), в ней содержащиеся — аскорбиновая и яблочная, кофейная и лимонная. Щавелевая кислота, оказывается, совершенно безвкусна, но именно она во многом определяет воздействие растения на организм.

    Таблица: щавель — состав и пищевая ценность в соотношении с дневной нормой потребления активных компонентов при беременности

    Нутриент Как воздействует на организм Содержание в 100 г съедобной части продукта Потребность при беременности (первая/вторая половина)
    Калорийность Вся энергия, что высвобождается при расщеплении продукта 22 кКал 1356 кКал
    Белки Строительный материал для органов и систем, клеток и тканей 1,5 г 76 г
    Жиры Растворяют витамины, дают энергию для жизнедеятельности 0,3 г 60 г
    Углеводы Улучшают настроение, выделяют энергию 2,9 г 127 г
    Органические кислоты Оказывают влияние на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы 0,7 г
    Пищевые волокна Улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов 1,2 г 20 г
    Вода Среда для протекания всех химических реакций в организме 92 г 2560 мл
    Витамины
    Витамин А, РЭ Улучшает зрение, участвует в процессах роста 0,42 мг 0,9 мг/1 мг
    бета Каротин Мощный антиоксидант, природный красящий пигмент, может вызывать аллергию 2,5 мг 5 мг
    Витамин В1, тиамин Улучшает состояние нервной системы, сохраняет здоровье сердца и суставов 0,19 мг 1,5 мг/1,7 мг
    Витамин В2, рибофлавин Помогает бороться со стрессом, является участником реакций расщепления БЖУ (белков, жиров, углеводов) 0,1 мг 1,8 мг/2 мг
    Витамин C, аскорбиновая Улучшает состояние сосудов, регулирует окислительные процессы, укрепляет иммунную систему, 43 мг 90 мг/100 мг
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ Отвечает за здоровье кожи, замедляет старение, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему 2 мг 15 мг/17 мг
    Витамин РР, НЭ Улучшает обмен БЖУ, снижает концентрацию холестерина в крови 0,6 мг 20 мг/22 мг
    Макроэлементы
    Калий, K Нормализует сердечный ритм, улучшает проведение импульсов от нервных окончаний 500 мг 2500 мг
    Кальций, Ca Укрепляет кости скелета, зубы, ногти, препятствует возникновению судорог 47 мг 1000 мг/1300 мг
    Магний, Mg Снимает тонус мышц, предотвращает преждевременное прерывание беременности, возникновение заболеваний сердца и сосудов 85 мг 400 мг/450 мг
    Натрий, Na Нормализует водный и солевой баланс организма, расширяет сосуды, активизирует функцию почек 15 мг 1300 мг
    Фосфор, Ph Участвует в синтезе ДНК и РНК, формировании скелета и нервных клеток, предотвращает разрушение зубной эмали 90 мг 800 мг/1000 мг
    Микроэлементы
    Железо, Fe Один из основных участников процессов клеточного дыхания, отвечает за синтез гемоглобина, предотвращает развитие анемии 2 мг 18 мг/33 мг
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины Нормализуют процесс пищеварения, способствуют восстановлению слизистой кишечника и выведению радионуклидов 0,1 г
    Моно- и дисахариды (сахара) При расщеплении сахаров выделяется энергия для обеспечения функционирования органов и систем 2,8 г До 100 г
    Насыщенные жирные кислоты Используются организмом для синтеза половых гормонов и построения клеточных мембран, способствуют активному протеканию восстановительных процессов 0,1 г До 18,8 г

    При низкой калорийности продукт содержит полезные вещества в достаточно высоких концентрациях, поэтому щавель можно считать ценной добавкой к рациону беременной женщины, а блюда, приготовленные с ним — диетическими (в порции зелёных щей содержится всего 34 кКал, а в порции щавелевого супа — 44 кКал).
    Свежий (не обработанный термически) щавель в составе салатов и витаминных коктейлей принесёт наибольшую пользу

    Полезные свойства и показания

    Благодаря уникальному набору природных составляющих в его зелени, щавель обладает иммуностимулирующими и бактерицидными, антиоксидантными и регенерирующими, антианемическими и желчегонными, антитоксическими и вяжущими, анальгезирующими и успокоительными свойствами.

    Будущей маме полезно его употреблять (применять):

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже. Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

    Видео: щавель — зелень на нашем столе (Елена Малышева)

    Можно ли будущей маме щавель

    При вынашивании ребёнка употреблять щавель не запрещено, однако нужно соблюдать рекомендованные врачом нормы и знать, как правильно — в каком виде и с чем — его есть. Почему? Содержащаяся в зелёных листьях растения щавелевая кислота, попадая в организм, вступает в реакцию с минералами. При этом образуются соли оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция. Если женщина будет регулярно и в больших количествах есть щавель, в её организме может образоваться дефицит этого микроэлемента. А при беременности для формирования скелета плода его расходуется вдвое больше.

    Симптомы недостатка кальция: у мамы — разрушение зубной эмали, кариес, боли в мышцах и судороги, ухудшение памяти, нарушение сердечного ритма, у малыша дефицит макроэлемента выражается в неправильном развитии костной системы, задержке роста.

    Одна тарелка зелёных щей вреда здоровью беременной не нанесёт. До 100 г в день свежих листьев щавеля будущей маме тоже можно есть, но не чаще 1–2 раз в неделю. По поводу возможности и целесообразности употребления этой зелени при беременности следует обязательно проконсультироваться с лечащим гинекологом. При наличии в анамнезе (истории болезней) некоторых хронических патологий щавель при вынашивании малыша может быть противопоказан.
    Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, что чревато развитием остеопороза — заболевания, характеризующегося снижением плотности костей скелета

    Если женщина ранее страдала любой пищевой аллергией, она должна вводить щавель в рацион осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Аллергические реакции у мамы во время беременности могут стать причиной аллергии на некоторые продукты у ребёнка после рождения.

    Хоть растение и не считается высокоаллергенным, не стоит впервые пробовать его зелень уже после зачатия. Абсолютным противопоказанием к употреблению щавеля в период вынашивания беременности является индивидуальная непереносимость любого, входящего в его состав компонента.

    Исключить щавель из рациона нужно будущим мамам:

    • с признаками раннего токсикоза — из-за высокой вероятности усугубления симптоматики;
    • с язвой желудка (двенадцатипёрстной кишки), гастритом (при повышенной кислотности желудочного сока), рефлюкс-эзофагитом (изжогой), воспалениями слизистой кишечника — из-за высокого содержания органических кислот, которые могут раздражать слизистые, повышать кислотность, вызывать осложнения;
    • с хроническими патологиями почек и выделительной системы — желчнокаменной и мочекаменной болезнью (диатезом), пиелонефритом — из-за риска образования или начала движения камней;
    • с нарушениями водно-солевого (пуринового) обмена — подагрой, артритами, артрозами — из-за возможности обострения заболеваний, новых отложений солей в тканях;
    • с панкреатитом (острым и хроническим) — из-за увеличения панкреатической секреции;
    • с дефицитом кальция в организме — соли щавелевой кислоты при определённых условиях мешают его усвоению.

    Часто аллергия развивается на природный краситель бета-каротин, которого в щавелевых листьях довольно много — 2,5 мг на 100 г продукта (суточная норма для беременной — 5 мг). Следует учитывать, что этот элемент присутствует в других овощах и фруктах, которые съедаются в течение дня.

    Меры предосторожности

    При беременности щавель лучше употреблять в свежем виде. Органическая щавелевая кислота практически безвредна. Но после термической обработки она превращается в кислоту неорганическую, вредное воздействие которой частично нейтрализуют кисломолочные продукты. Поэтому блюда, в которых присутствует варёный, тушёный, жареный, печёный щавель (щавелевый суп, зелёные щи, пюре, соусы, пиццу), обязательно следует заправлять сметаной, а пироги со щавелём запивать кефиром или ряженкой.

    Нельзя собирать щавель возле дорог и в промышленных районах. Самой полезной будет зелень, выращенная на собственном огороде. В пищу пригодны молодые светло-зелёные верхние листья растения.

    После употребления блюд и напитков со щавелём рекомендуется прополаскивать ротовую полость тёплой кипячёной водой во избежание вредного воздействия кислот на зубную эмаль. Если накануне сдачи анализа мочи женщина ела щавель, результат анализа может быть недостоверным.

    Соли оксалаты появляются и в кислой, и в щелочной моче. Их возникновение часто связано с приёмом пищи, содержащей щавелевую кислоту (яблок, винограда, цитрусовых, помидоров, щавеля, свёклы и др.).

    Комаровский Е. О., детский врач, «Справочник здравомыслящих родителей» часть первая

    Способы безопасного употребления и применения при беременности

    Щавель будущая мама может употреблять в пищу, а может применять для лечения, как природное средство от простудных заболеваний, патологий органов пищеварительной и выделительной систем, кожных болезней и др.

    В кулинарии

    Как и другая весенняя зелень, щавель используется для приготовления витаминных салатов в свежем виде. Самыми популярными блюдами с ним считаются щи зелёные и щавелевый пирог. Очень полезен при беременности витаминный коктейль — овощной, фруктовый. Все эти вкусности будущая мама может есть, но в умеренных количествах и с соблюдением мер предосторожности (не забывать заправлять варёные, тушёные, жареные и печёные блюда сметаной).

    Салат “Весеннее ассорти” со щавелём

    В связи с тем, что сегодня щавель на полках супермаркетов присутствует круглый год, перечень ингредиентов салата может изменяться произвольно, в зависимости от наличия сезонных овощей и вкусовых предпочтений хозяйки — салат легко преобразовывается в летнее, осеннее, зимнее ассорти.

    Помимо указанных составляющих, в него можно добавлять редис и редьку, листья салата, помидоры, капусту, варёные яйца и картофель, ветчину, отварную куриную или индюшиную грудку и др. И заправлять его можно любым растительным маслом либо экспериментировать с различными заправками и соусами.
    Состав витаминного салата-ассорти со щавелем может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и сезона

    • щавель — молодые листья с удалёнными стеблями — 1 небольшой пучок (100 г);
    • свежий огурец — овощи берутся средних размеров — 1 шт. (75 г);
    • маринованный или солёный огурец 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное — 1 шт. (75 г);
    • морковь — 1 шт. (75 г);
    • репчатый белый или красный лук — можно предварительно замаринованный — 1 шт. (75 г);
    • зелень — это могут быть петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята — 1 небольшой пучок (50 г);
    • соль, перец — немного, по вкусу;
    • оливковое или подсолнечное масло — для заправки — 2–3 ст. л. (50–75 г) либо можно заправлять нежирной сметаной, йогуртом, майонезом.
    1. Овощи промыть под проточной водой, высушить полотенцем.
    2. Очистить от кожуры (какие нужно) и нарезать произвольно — кубиками, дольками, соломкой, по-корейски, яблоко и морковь можно натереть на крупной тёрке — кому как нравится.
    3. Поместить всё в салатник, подсолить, поперчить.
    4. Туда же добавить мелко нарезанную зелень.
    5. Залить заправкой, хорошо размешать.
    6. Перед подачей украсить листьями щавеля, мяты, петрушки, укропа.

    Щавель придаст салату приятную кислинку, поэтому в заправку уксус добавлять не нужно.

    Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

    Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое подают к столу горячим, заправленным сметаной и посыпанным свежей зеленью. Едят его и холодным — можно встретить немало любителей употребления кислых зелёных щей именно в таком варианте. Кто-то добавляет в тарелку половинку варёного яйца. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет…
    Зелёные кислые щи станут более питательными и полезными, если в тарелку перед подачей добавить куриное или перепелиное яйцо (варёное вкрутую)

    • куриный бульон — сваренный заранее, процеженный — 4 ст. (1 л);
    • картофель — очищенный и промытый, нарезанный дольками или кубикам — 4 шт. (300 г);
    • лук репчатый — предварительно промытый, очищенный от кожуры, нарезанный либо кубиками, либо полукольцами — 1 шт. (75 г);
    • сливочное масло — 72,5% жирности — 2 ст. л. (50–60 г);
    • пшеничная мука — для поджарки — 1 ст. л. (25 г);
    • щавель — промытый, с удалёнными стеблями — 1 большой пучок (300 г);
    • зелень — укроп, петрушка и др., промытая под проточной водой, высушенная бумажным полотенцем, мелко нарезанная — 100 г;
    • лавровый лист — 1–2 шт.;
    • соль, молотый чёрный перец, другие специи, сметана,- по вкусу.
    1. Щавель замочить в холодной воде на 15 минут.
    2. Бульон вскипятить, подсолить.
    3. Засыпать в него нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне.
    4. Пока картофель варится, обжарить лук на сливочном масле до готовности.
    5. Лук выложить в кипящие щи.
    6. На оставшемся масле обжарить муку до приобретения ею золотистого оттенка.
    7. Дать немного остыть. Добавить в кастрюлю со щами.
    8. Щавель промыть под проточной водой.
    9. Мелко нарезать и добавить в щи вместе с половиной зелени и лавровым листом.
    10. Варить 7–10 минут.
    11. Попробовать на вкус — если нужно, посолить, поперчить.

    После окончания приготовления щи должны ещё как минимум 10–15 минут настояться. Заправляют сметаной и посыпают зеленью их обычно уже в тарелке по вкусу.

    От автора. У нас в семье уж так заведено — весной обязательно готовим кислые щавелевые щи и зелёный борщ — всем домочадцам они нравятся. Когда я носила под сердцем сыночка, ела и первые блюда со щавелём, и салаты. Никаких изменений я не замечала в самочувствии. Только удовольствие от вкусной еды испытывала, да радовалась, что она ещё и полезная, витаминная. Но конечно же, это всё индивидуально. И меру нужно знать. Чаще проблемы с пищеварением и аллергия — следствие не того, что мы едим, а того, сколько съедаем.

    Рецепт сладкого щавелевого пирога

    Выпечку при беременности лучше есть не дрожжевую, а с добавлением разрыхлителя. Дрожжи могут вызывать брожение в кишечнике. А чтобы начинка из пирога не вытекала, в неё добавляют крахмал.
    Сладкий щавелевый пирог едят, запивая кефиром, ряженкой, простоквашей

    1. Для приготовления теста:
      • пшеничная мука — высшего сорта — 3 ст. (350 г);
      • разрыхлитель — можно соду с лимонной кислотой по 0,5 ч. л. — 1 ч. л. (5 г);
      • сахарный песок — 0,5 ст. (100 г);
      • сметана — нежирная, 10–15% — 1 ст. (200–210 г);
      • сливочное масло — 72,5% жирности — 100 г в тесто;
      • ванилин — на кончике ножа (или можно добавлять в качестве ароматизатора корицу);
    2. Для приготовления начинки:
      • молодые листья щавеля — 250 г;
      • мята — свежая, листья — 3 веточки;
      • сахар — песок — 0,5 ст. (100 г);
      • картофельный (можно кукурузный) крахмал — 2–3 ч. л. (10–15 г).
    3. Для сборки и выпечки пирога:
      • масло сливочное — смазывать противень — 50 г;
      • яйцо куриное — желток (им смазывается пирог сверху для образования золотистой корочки) — 1 шт.
      • нужен будет ещё пергамент, вырезанный по форме и размеру противня.
    1. Замесить тесто.
      • Смешать муку с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем.
      • Растереть всё со сливочным маслом (предварительно замороженным и на тёрке натёртым), чтобы получилась крошка.
      • Добавить сметану и вымесить тесто, обернуть пищевой плёнкой.
      • Положить в холодильник минут на 30, а в это время приготовить для пирога начинку.
    2. Приготовить начинку.
      • Листья щавеля промыть и подсушить.
      • Удалить из них стебли.
      • Нарезать тонкими полосками по 1 см шириной поперёк.
      • Листья мяты промыть, подсушить и мелко нарезать.
      • Соединить щавель, мяту, сахарный песок, крахмал.
      • Хорошенько всё размешать и растереть.
    3. Собрать пирог и выпечь.
      • Тесто достать из холодильника, снять плёнку.
      • Разделить его на две части — одна больше другой примерно на 1/3.
      • Большую часть раскатать по размеру противня, плюс борта.
      • Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом.
      • Выложить на него раскатанное тесто, сформировать борта.
      • Начинку распределить равномерно по всей поверхности теста (начинки должно быть много, так как её объём сильно уменьшается при выпечке).
      • Раскатать меньшую часть теста строго по размеру противня (без бортиков).
      • Накрыть этим тестом начинку.
      • Бортики нижней части завернуть и защипнуть.
      • В центре прорезать небольшое отверстие (крестиком), чтобы пар из начинки беспрепятственно выходил наружу и не поднимал верх пирога.
      • Отделить яичный желток от белка.
      • Смазать верх пирога желтком, тогда при выпекании он станет румяным.
      • Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200°С 30–40 минут.

    К столу щавелевый пирог подаётся остывшим. Есть его нужно, запивая кефиром, питьевым йогуртом, ряженкой, простоквашей.

    Витаминно-энергетический коктейль со щавелём и злаковыми хлопьями

    Сегодня всё большую популярность приобретают различные полезные коктейли, приготовленные на основе природных компонентов. Кулинары и бармены не устают экспериментировать с их рецептурой, поражать разнообразием вкусов и составов. Имея на кухне блендер, будущая мама тоже может готовить себе такие напитки. К примеру, если в состав коктейля будут входить щавель и злаковые хлопья, то он не только обогатит организм ценными биологически активными веществами, но и обеспечит энергией, поднимет настроение и жизненный тонус.
    Вкус и витаминный состав коктейля можно разнообразить, добавляя в него самые разные овощи и фрукты

    • щавель — листья, промытые под проточной водой, просушенные — небольшой пучок (75 г);
    • мята — листья, промытые и просушенные — 3–5 шт.;
    • банан — средних размеров, спелый, очищенный, разрезанный на несколько частей — 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное, среднее, промытое, очищенное от кожуры и семян, нарезанное четвертинками — 2 шт. (150 г);
    • хлопья злаковые — что не нужно варить, быстрого приготовления — 45–50 г;
    • чай зелёный — заварка, крупнолистовой или среднелистный — 0,5 ч. л. (2–3 г);
    • молоко — пастеризованное, 2,5% жирности — 0,5 ст. (100 мл);
    • вода — очищенная, кипяток — 0,5 ст. (100 мл);
    • лёд — кубики или крошка, по желанию — 50 г;
    • чёрный шоколад — тёртый — 2 ч. л. (10 г).
    1. В заварник засыпать зелёный чай, залить его кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
    2. Добавить в чай молоко.
    3. Злаковые хлопья поместить в чашу блендера, добавить к ним чай с молоком, настоять 5–7 минут.
    4. Туда же отправить банан, яблоко, мяту и щавель.
    5. Взбивать 3–5 минут до получения максимально однородной, кремообразной смеси.

    Перед подачей в коктейль добавить лёд и украсить его тёртым шоколадом.

    В лечебных целях

    Народными целителями щавель используется для лечения многих заболеваний. При беременности его можно принимать внутрь — сок, настой, отвар. Или применять наружно — компрессы, примочки, аппликации, полоскания, ванночки, санобработка. Но прежде чем употреблять щавель в лечебных целях будущей маме обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и уточнить все нюансы терапии.

    Чтобы получить сок из зелени щавеля, молодые листья промывают, обдают кипятком и отправляют в соковыжималку (либо взбивают блендером и протирают через сито, отжимают с помощью марли). Хранят сок в холодильнике 12 часов — т. е. каждый день нужно готовить новую порцию.

    Щавелевый сок при беременности употреблять внутрь в неразбавленном виде не рекомендуется. Если его применяют для лечения, обязательно разбавляют подслащённой водой — на 1 стакан воды 1 столовую ложку сока (либо употреблять с кефиром, йогуртом).
    Щавелевый сок перед употреблением разбавляют водой, кефиром, йогуртом

    Проверенные и признанные официальной медициной народные рецепты с соком щавеля.

    1. При холецистите и желчнокаменной болезни. Сок (разбавленный 1 ст. воды) принимают по 1 ст. л., 3 раза в день, перед приёмом пищи.
    2. От отёков, при гормональном дисбалансе. Пьют сок (лучше неразбавленный, если врач разрешил, и нет противопоказаний) по 1 ст. л. во время еды, 4 раза в день.
    3. При парадонтозе, стоматите, ангине. Сок разбавляют 1:1 с водой и проводят полоскания после каждого приёма пищи в течение 10–14 дней.
    4. От грибка стопы. Поражённые места смазывают неразбавленным соком щавеля утром и вечером, после чего надевают чистые носки. Процедуры проводятся до исчезновения симптомов заболевания и ещё в течение 7 дней после.
    5. При гнойных ранах, ожогах, язвах. Раны можно два раза в сутки обрабатывать соком, а можно прикладывать на 15 минут к ним примочки (бинт, пропитанный разбавленным водой соком, в пропорции 1:1).

    Настой и отвар из листьев или корней щавеля народными целителями используются не менее широко.

    Настой, отвар

    Чем отличаются настой и отвар? Оба средства имеют довольно высокую концентрацию полезных веществ. Однако настой содержит больше витаминов. А в отвар экстрагируется больше минералов, при этом некоторые витамины от кипячения разрушаются. Полезными свойствами обладает и тот и другой. Будущей маме употреблять их внутрь разрешается только по назначению врача, наружное применение для лечения простуды, стоматита, ушибов, кожных заболеваний и других приветствуется (при отсутствии аллергии).
    Готовить настой и отвар можно из сушёного щавеля, который заготавливают весной и хранят в стеклянной таре в тёмном месте

    Чтобы в домашних условиях приготовить настой листьев щавеля, следует взять 25 г свежей измельчённой зелени, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться не менее 30–40 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 1 суток.

    Такой настой часто назначают для нормализации пищеварительных процессов — по 100 мл, перед каждым приёмом пищи. А также используют для полосканий при ангине и воспалениях слизистой ротоглотки. Делают с ним обезболивающие компрессы и примочки на раны.

    Отвар щавеля готовят из 10 г измельчённых листьев и 1 ст. воды. Щавель заливают кипятком, проваривают на медленном огне в течение 1–2 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Отвар может храниться в холодильнике до 3 суток.

    Принимают его только по назначению специалиста при цистите, патологиях печени, жёлчного пузыря, желчевыводящих путей, от отёков. Схему приёма и длительность курса определяет лечащий врач — к примеру, от отёков, которые часто беспокоят будущих мам во второй половине беременности, назначают по 10 мл, трижды в день. Местно отвар щавеля используют по тому же принципу, что и настой.

    Компрессы и примочки

    Компрессы с настоем и отваром щавеля прикладывают к проблемным местам при артритах, артрозах для облегчения болевого синдрома. Примочки используют для обеззараживания и купирования воспаления при открытых ранах, а также при ушибах и кровоподтёках.

    Компресс — бинт, сложенный в несколько слоёв и пропитанный лечебный составом, накрытый полиэтиленом и укутанный шерстяным шарфом, прикладывается на длительное время — 2–4 часа или на ночь. Примочка — бинт или марлевый тампон, пропитанный настоем или отваром, прикладывается к ране (воспалённому участку слизистой, кровоподтёку) на 20–30 минут, затем сменяется новым. Компресс связан с тепловым и обезболивающим воздействием, а примочка — с охлаждающим, обеззараживающим и ранозаживляющим.

    Из корня щавеля

    Отвар из корня растения применяют при хронических заболеваниях печени и от диареи. Готовят его из 30 г корней (очищенных, промытых, измельчённых) и 1 л воды. Корни заливают кипятком и томят на медленном огне в течение 1 часа. Затем настаивают 45 минут и процеживают. Хранить отвар можно в холодильнике 3 суток. Принимают по назначению врача по 50–100 мл, 3–4 раза в день.
    Сушёный корень конского щавеля можно купить в аптеке

    Маска от пигментных пятен

    Чтобы осветлить пигментные пятна, нужно измельчить листья щавеля в блендере. Получившуюся кашицу равномерным слоем распределить на коже. Через 10–15 минут маску смыть тёплой водой, а на кожу нанести питательный крем.

    Лосьон от угревой сыпи

    Избавится от угревой сыпи помогает лосьон, приготовленный из щавеля собственноручно по следующему рецепту.

    • щавель — молодые листья, измельчённые — 10 шт.;
    • ромашка аптечная — сухая — 20 г;
    • череда — сухая — 20 г;
    • вода — кипяток — 1 ст. (200–250 мл);
    • водка — 50 мл.
    1. Щавель, ромашку, череду залить кипятком и настаивать не менее 5 часов, затем процедить.
    2. Добавить водку, размешать.
    3. Лосьоном протирать кожу лица дважды в день после умываний, пока она полностью не очистится от угрей.

    Листья щавеля сушат на зиму — естественным способом, без воздействия солнечных лучей и тепловой обработки. Затем их добавляют в компоты и первые блюда, готовят из них отвары, настои, лосьоны. Замораживать щавель впрок и консервировать тоже можно.

    Шиповник — это лекарственное растение, которое часто рекомендуют врачи при анемии, гипертонии, отёках, гиповитаминозах, простудах, отравлениях, нарушениях пищеварения и метаболизма. О пользе шиповника известно каждому, а кисловатый вкус…

    Беременность — состояние, когда вкусы будущей мамы сильно меняются, поэтому ей не следует отказывать в маленьких радостях, если капризы не вредят её здоровью. И желание женщины полакомиться тыквенными…

    Щавель является травянистым растением, принадлежащим к семейству гречишных. Его светло-зелёные листья имеют характерный кисловатый привкус. Родиной растения считается Западная Европа. Из щавеля делают овощные салаты. Его добавляют в первые блюда, пироги и пюре.

    Состав растения

    В составе щавеля присутствует витамин В, который повышает прочность мышечной ткани, способствует укреплению суставов. В растении имеются и следующие вещества:

    • витамин С. Он позволяет нормализовать окислительные процессы в организме. Аскорбиновая кислота помогает укрепить иммунитет;
    • витамин К. Это вещество улучшает состояние кроветворной системы;
    • кальций. Он снижает вероятность возникновения судорог, укрепляет эмаль зубов;
    • калий. Этот компонент улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, принимает активное участие в водно-солевом обмене, протекающем в организме;
    • фосфор. Он препятствует появлению кариеса в период беременности;
    • цинк. Данное вещество улучшает работу репродуктивной системы;
    • йод. Это вещество регулирует функции щитовидной железы;
    • медь. Она предотвращает появление пигментных пятен, улучшает состояние кожи и волос.

    Щавель является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах свежей зелени содержится всего лишь 22 ккал.

    Полезные свойства продукта

    Щавель полезно употреблять в свежем виде как в период ожидания малыша, так и при планировании беременности. Продукт способствует повышению иммунитета, он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, нормализует функции кишечника, улучшает работу печени. Щавель предотвращает возникновение анемии, помогает облегчить симптомы некоторых кожных заболеваний.

    Щавель при лечении различных болезней

    При цистите можно приготовить лекарственный отвар из щавеля:

    1. Для этого надо 10 г измельченного растения залить 0,2 л горячей воды.
    2. Средство следует варить на протяжении 2 минут.
    3. После этого напиток необходимо процедить.

    Принимают по 10 мл средства трижды в день. Лекарственный отвар из щавеля уменьшает воспалительный процесс в области мочевого пузыря, помогает устранить отёчность тканей. Длительность лечебного курса при цистите устанавливается в индивидуальном порядке.

    При лечении заболеваний печени при беременности можно воспользоваться таким рецептом:

    1. 30 г предварительно очищенных корней щавеля заливают литром кипящей воды.
    2. Средство надо кипятить не менее 60 минут.
    3. Отвар настаивают на протяжении 45 минут.

    Его принимают по 100 мл трижды в день. Отваром, приготовленным на основе щавеля, можно полоскать рот при ангине и стоматите.

    Лечебный компресс, приготовленный из лечебного растения, ускоряет процесс заживления повреждений на теле. Его можно наложить на рану или ссадину.

    Важно! Щавель применяют и в косметических целях. Кашицу, приготовленную из свежих листьев растения, можно наносить на лицо. Средство помогает уменьшить количество пигментных пятен, которые нередко появляются в последнем триместре беременности.

    Существует и другой вариант приготовления косметического средства:

    1. Нужно взять 10 мл сока щавеля.
    2. К нему добавляют 2 капли перекиси водорода.
    3. В смесь кладут овсяную муку (до получения густой консистенции).

    Средство нужно наносить на проблемные области лица дважды в день.

    Лосьон из щавеля помогает устранить угревую сыпь . Его надо готовить следующим образом:

    1. Надо взять по 20 граммов череды и ромашки.
    2. К указанным ингредиентам добавляют 10 листьев свежего щавеля.
    3. Полученную смесь заливают 0,2 л горячей воды.
    4. Средство нужно настаивать не менее 5 часов.
    5. После этого в лосьон добавляют 50 мл водки.

    Полученным средством протирают лицо два раза в день. В результате кожа станет гладкой и бархатистой.

    Приготовление зелёного борща из щавеля

    Для приготовления 8 порций первого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 г говядины на косточке;
    • 4 картофелины среднего размера;
    • 1 морковь;
    • 4 куриных яйца;
    • 1 пучок петрушки;
    • 200 г щавеля;
    • 1 пучок укропа;
    • 1 лавровый лист;
    • 3 л воды;
    • зелёный лук (по вкусу);
    • соль.

    Зелёный борщ — это не только питательное, но и полезное блюдо! Ведь в щавеле содержится много витаминов и минеральных веществ.

    Различают следующие этапы приготовления зелёного борща:

    1. Необходимо налить в кастрюлю 3 литра воды. В неё опускают кусок говядины, доводят мясо до кипения, аккуратно удаляют образовавшуюся пену.
    2. После этого говядину надо варить примерно полтора часа.
    3. Затем из бульона вынимают готовое мясо, остужают его.
    4. Картофелины очищают и нарезают аккуратными кубиками.
    5. Овощи кладут в кастрюлю с заранее сваренным бульоном.
    6. Картофель необходимо варить до тех пор, пока он не станет мягким.
    7. В бульон добавляют соль (по вкусу).
    8. В суп кладут морковь, натертую на мелкой терке.
    9. Затем нужно тщательно измельчить зелень и нарезать щавель.
    10. Вареное мясо аккуратно отделяют от костей и нарезают небольшими ломтиками.
    11. Отваривают вкрутую яйца, нарезают их кружочками.
    12. В бульон добавляют мясо, морковь, щавель, яйца, зелень и лавровый лист.
    13. Суп накрывают крышкой и варят его на протяжении пяти минут. По истечении указанного времени огонь отключают.

    Вред продукта

    Обратите внимание! В растении содержится довольно большое количество щавелевой кислоты. Вследствие этого при беременности его необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве (не более 100 граммов в сутки). При избытке в организме щавелевой кислоты могут возникать заболевания почек.

    Важно! От употребления щавеля следует отказаться при подагре и язвенной болезни желудка. Продукт рекомендуется исключить из рациона при наличии у беременной женщины гастрита с повышенной кислотностью, мочекаменной болезни, индивидуальной чувствительности к компонентам растения.

    Если будущая мать страдает изжогой, щавель ей противопоказан. При употреблении растения в пищу неблагоприятные проявления токсикоза усиливаются.

    Щавель – это неприхотливое растение с ярко выраженным кислым вкусом. Ранней весной, когда сходит снег с огорода, кислица начинает усиленно расти. Поэтому щавель при беременности включают в меню, для насыщения организма витаминами. А их в растении содержится огромное количество.

    Польза

    Витаминно-минеральный комплекс, входящий в состав растения обширный. Он включает в себя: микроэлемент, более 7 видов витаминов, 3 органические кислоты, дубильные вещества, биофлавоноиды, эфирные масла.

    Благодаря витаминам щавель при беременности применяют не только в еде, но и как лечебный препарат.

    1. укрепляет иммунную систему;
    2. нормализует работу ЖКТ;
    3. обладает бактерицидными, противоцинготными, желчегонными, а также антигистаминными свойствами.

    Можно ли беременным щавель? Если у женщины нет противопоказаний к употреблению кислицы, то, конечно, можно. Растение рекомендуется использовать в свежем виде, без термической обработки и в небольших количествах.

    Патологии, при которых применяют, щавель во время беременности:

    • стоматит;
    • расстройство ЖКТ;
    • авитаминоз;
    • заболевание печени;
    • простуда;
    • энтероколит;
    • аллергические, а также угревые высыпания.

    А также рекомендуется использовать щавель беременным для лечения ран и ожогов. Во время беременности даме хочется, есть разнообразные продукты. Главное, помнить об умеренности употребления, чтобы не навредить здоровью. Поэтому при неудержимом желании съесть щавель требуется не увлекаться, а помнить о противопоказаниях и есть немного и нечасто. Тогда всё будет хорошо.

    Нельзя забывать о том, что в состав растения входит большое количество щавельной кислоты. Попадая внутрь организма в больших количествах, она провоцирует развитие заболеваний почек и вызывает отложение солей.

    При частых изжогах есть кислицу противопоказано. Изжога наблюдается у женщин, имеющих повышенную кислотность желудка. При попадании растения в такую среду, оно усиливает кислотность органа, тем самым обостряя проявление заболевания. Элемент необходим беременной женщине и её малышу для правильного формирования скелета.

    При одновременном употреблении кефира, йогурта или сметаны со сваренным растением внутри ЖКТ происходит соединение кальция со щавельной кислотой. Это соединение не усваивается кишечником и благополучно выводится из организма. Образование оксалатов не происходит.

    Когда нельзя есть кислицу:

    • при частых изжогах;
    • наличие гастрита или язв ЖКТ;
    • имеется мочекаменная болезнь;
    • протекает воспалительный процесс в мочевом пузыре;
    • при подагре, артрите, артрозе.

    При термической обработке щавеля органическая щавельная кислота перерождается в не органическую. Такое вещество негативно воздействует на организм, позволяя соли оседать в почках, образуя оксалаты.

    Этот процесс можно свести к минимуму, если при употреблении термически обработанной кислицы одновременно есть кисломолочные продукты. Так, щавельный суп беременным требуется, есть со сметаной.

    Еще до наступления беременности вы плохо представляли, какие испытания вам придется пройти. Конечно же, вы отдавали себе отчет, что один из счастливейших периодов жизни женщины требует немало физических и эмоциональны затрат, но, вероятнее всего, с трудом оценивали их масштабы. Для того, чтобы беременность доставляла вам исключительно положительные эмоции, доктора советуют придерживаться режима дня, не бросать физическую активность, вспомнить про необходимость здорового образа жизни и не злоупотреблять благосклонностью мужа. Если на счет последнего утверждения еще можно подискутировать, то первые три — однозначно догма. Нужно вспомнить про еще один, не менее важный аспект — это питание. От питания здоровье и развитие вашего малыша зависит ничуть не меньше, чем от всего вышеперечисленного. Некоторые продукты противопоказаны при беременности, а с некоторыми необходимо быть осторожными. В этой статье мы поговорим о щавеле, целесообразности и безопасности его употребления при беременности.

    Польза и вред щавеля при беременности

    Щавель при беременности можно использовать для лечения ангины. Привычная терапия антибиотиками и другими химическими препаратами может не лучшим образом сказаться на состоянии здоровья женщины и развитии плода. Отваром щавеля можно полоскать воспаленные миндалины, это повысить проницаемость эфирных масел и других лечебных компонентов, которые вы используете в терапии. Если вы столкнулись с проблемами стоматита или гингивита, то вашим спасителем станет настой из щавеля. Щавель при беременности используется также в качестве эффективного средства от поноса, проблем с кишечником и печенью.

    Любая женщина хочет чувствовать себя привлекательной. Во время беременности возрастает желание быть любимой и красивой, поэтому женщины стремятся делать всё возможное для поддержания своей природной красоты и борьбы с несовершенствами кожи. Возможно, в это трудно поверить, но щавель используется и для приготовления средств для проблемной кожи. Например, умывание отваром щавеля может помочь справиться с угревыми высыпаниями. Чтобы справиться с жирным блеском, возьмите измельченный щавель и столько же белка, а также голубой глины. Для того чтобы избавиться от пигментации, вам понадобится столовая ложка щавелевого сока, пара капель перекиси водорода и овсяная мука, чтобы смесь стала густой.

    Если вы имеете желание приготовить домашний лосьон для проблемной кожи, возьмите две столовые ложки травы ромашки, две столовые ложки травы череды, десять-пятнадцать свежих щавелевых листков и залейте все это 200 мл горячей воды. После того, как все это настоится, процедите настой и добавьте 50 грамм водки.

    Можно ли беременной есть щавель: польза и противопоказания. Щавель польза и вред для беременных

    Щавель является травянистым растением, принадлежащим к семейству гречишных. Его светло-зелёные листья имеют характерный кисловатый привкус. Родиной растения считается Западная Европа. Из щавеля делают овощные салаты. Его добавляют в первые блюда, пироги и пюре.

    Состав растения

    В составе щавеля присутствует витамин В, который повышает прочность мышечной ткани, способствует укреплению суставов. В растении имеются и следующие вещества:

    • витамин С. Он позволяет нормализовать окислительные процессы в организме. Аскорбиновая кислота помогает укрепить иммунитет;
    • витамин К. Это вещество улучшает состояние кроветворной системы;
    • кальций. Он снижает вероятность возникновения судорог, укрепляет эмаль зубов;
    • калий. Этот компонент улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, принимает активное участие в водно-солевом обмене, протекающем в организме;
    • фосфор. Он препятствует появлению кариеса в период беременности;
    • цинк. Данное вещество улучшает работу репродуктивной системы;
    • йод. Это вещество регулирует функции щитовидной железы;
    • медь. Она предотвращает появление пигментных пятен, улучшает состояние кожи и волос.

    Щавель является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах свежей зелени содержится всего лишь 22 ккал.

    Полезные свойства продукта

    Щавель полезно употреблять в свежем виде как в период ожидания малыша, так и при планировании беременности. Продукт способствует повышению иммунитета, он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, нормализует функции кишечника, улучшает работу печени. Щавель предотвращает возникновение анемии, помогает облегчить симптомы некоторых кожных заболеваний.

    Щавель при лечении различных болезней

    При цистите можно приготовить лекарственный отвар из щавеля:

    1. Для этого надо 10 г измельченного растения залить 0,2 л горячей воды.
    2. Средство следует варить на протяжении 2 минут.
    3. После этого напиток необходимо процедить.

    Принимают по 10 мл средства трижды в день. Лекарственный отвар из щавеля уменьшает воспалительный процесс в области мочевого пузыря, помогает устранить отёчность тканей. Длительность лечебного курса при цистите устанавливается в индивидуальном порядке.

    При лечении заболеваний печени при беременности можно воспользоваться таким рецептом:

    1. 30 г предварительно очищенных корней щавеля заливают литром кипящей воды.
    2. Средство надо кипятить не менее 60 минут.
    3. Отвар настаивают на протяжении 45 минут.

    Его принимают по 100 мл трижды в день. Отваром, приготовленным на основе щавеля, можно полоскать рот при ангине и стоматите.

    Лечебный компресс, приготовленный из лечебного растения, ускоряет процесс заживления повреждений на теле. Его можно наложить на рану или ссадину.

    Важно! Щавель применяют и в косметических целях. Кашицу, приготовленную из свежих листьев растения, можно наносить на лицо. Средство помогает уменьшить количество пигментных пятен, которые нередко появляются в последнем триместре беременности.

    Существует и другой вариант приготовления косметического средства:

    1. Нужно взять 10 мл сока щавеля.
    2. К нему добавляют 2 капли перекиси водорода.
    3. В смесь кладут овсяную муку (до получения густой консистенции).

    Средство нужно наносить на проблемные области лица дважды в день.

    Лосьон из щавеля помогает устранить угревую сыпь . Его надо готовить следующим образом:

    1. Надо взять по 20 граммов череды и ромашки.
    2. К указанным ингредиентам добавляют 10 листьев свежего щавеля.
    3. Полученную смесь заливают 0,2 л горячей воды.
    4. Средство нужно настаивать не менее 5 часов.
    5. После этого в лосьон добавляют 50 мл водки.

    Полученным средством протирают лицо два раза в день. В результате кожа станет гладкой и бархатистой.

    Приготовление зелёного борща из щавеля

    Для приготовления 8 порций первого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 г говядины на косточке;
    • 4 картофелины среднего размера;
    • 1 морковь;
    • 4 куриных яйца;
    • 1 пучок петрушки;
    • 200 г щавеля;
    • 1 пучок укропа;
    • 1 лавровый лист;
    • 3 л воды;
    • зелёный лук (по вкусу);
    • соль.

    Зелёный борщ — это не только питательное, но и полезное блюдо! Ведь в щавеле содержится много витаминов и минеральных веществ.

    Различают следующие этапы приготовления зелёного борща:

    1. Необходимо налить в кастрюлю 3 литра воды. В неё опускают кусок говядины, доводят мясо до кипения, аккуратно удаляют образовавшуюся пену.
    2. После этого говядину надо варить примерно полтора часа.
    3. Затем из бульона вынимают готовое мясо, остужают его.
    4. Картофелины очищают и нарезают аккуратными кубиками.
    5. Овощи кладут в кастрюлю с заранее сваренным бульоном.
    6. Картофель необходимо варить до тех пор, пока он не станет мягким.
    7. В бульон добавляют соль (по вкусу).
    8. В суп кладут морковь, натертую на мелкой терке.
    9. Затем нужно тщательно измельчить зелень и нарезать щавель.
    10. Вареное мясо аккуратно отделяют от костей и нарезают небольшими ломтиками.
    11. Отваривают вкрутую яйца, нарезают их кружочками.
    12. В бульон добавляют мясо, морковь, щавель, яйца, зелень и лавровый лист.
    13. Суп накрывают крышкой и варят его на протяжении пяти минут. По истечении указанного времени огонь отключают.

    Вред продукта

    Обратите внимание! В растении содержится довольно большое количество щавелевой кислоты. Вследствие этого при беременности его необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве (не более 100 граммов в сутки). При избытке в организме щавелевой кислоты могут возникать заболевания почек.

    Важно! От употребления щавеля следует отказаться при подагре и язвенной болезни желудка. Продукт рекомендуется исключить из рациона при наличии у беременной женщины гастрита с повышенной кислотностью, мочекаменной болезни, индивидуальной чувствительности к компонентам растения.

    Если будущая мать страдает изжогой, щавель ей противопоказан. При употреблении растения в пищу неблагоприятные проявления токсикоза усиливаются.

    Еще до наступления беременности вы плохо представляли, какие испытания вам придется пройти. Конечно же, вы отдавали себе отчет, что один из счастливейших периодов жизни женщины требует немало физических и эмоциональны затрат, но, вероятнее всего, с трудом оценивали их масштабы. Для того, чтобы беременность доставляла вам исключительно положительные эмоции, доктора советуют придерживаться режима дня, не бросать физическую активность, вспомнить про необходимость здорового образа жизни и не злоупотреблять благосклонностью мужа. Если на счет последнего утверждения еще можно подискутировать, то первые три — однозначно догма. Нужно вспомнить про еще один, не менее важный аспект — это питание. От питания здоровье и развитие вашего малыша зависит ничуть не меньше, чем от всего вышеперечисленного. Некоторые продукты противопоказаны при беременности, а с некоторыми необходимо быть осторожными. В этой статье мы поговорим о щавеле, целесообразности и безопасности его употребления при беременности.

    Польза и вред щавеля при беременности

    Щавель при беременности можно использовать для лечения ангины. Привычная терапия антибиотиками и другими химическими препаратами может не лучшим образом сказаться на состоянии здоровья женщины и развитии плода. Отваром щавеля можно полоскать воспаленные миндалины, это повысить проницаемость эфирных масел и других лечебных компонентов, которые вы используете в терапии. Если вы столкнулись с проблемами стоматита или гингивита, то вашим спасителем станет настой из щавеля. Щавель при беременности используется также в качестве эффективного средства от поноса, проблем с кишечником и печенью.

    Любая женщина хочет чувствовать себя привлекательной. Во время беременности возрастает желание быть любимой и красивой, поэтому женщины стремятся делать всё возможное для поддержания своей природной красоты и борьбы с несовершенствами кожи. Возможно, в это трудно поверить, но щавель используется и для приготовления средств для проблемной кожи. Например, умывание отваром щавеля может помочь справиться с угревыми высыпаниями. Чтобы справиться с жирным блеском, возьмите измельченный щавель и столько же белка, а также голубой глины. Для того чтобы избавиться от пигментации, вам понадобится столовая ложка щавелевого сока, пара капель перекиси водорода и овсяная мука, чтобы смесь стала густой.

    Если вы имеете желание приготовить домашний лосьон для проблемной кожи, возьмите две столовые ложки травы ромашки, две столовые ложки травы череды, десять-пятнадцать свежих щавелевых листков и залейте все это 200 мл горячей воды. После того, как все это настоится, процедите настой и добавьте 50 грамм водки.

    Щавель — король огородной зелени. Кислый вкус его листьев многим знаком с детства, в нём — дух приходящей весны. А в составе растения целый набор всяческих полезностей. Но при беременности щавель следует употреблять с осторожностью. Почему же?

    Щавель — деликатес или сорная трава

    На латыни Rumex acetosa (щавель кислый), а в российской глубинке растение, из-за кислого вкуса его продолговатых листьев, именуют кислушкой и киследью. Это ранняя сорная трава, которую ботаники определили в семейство Гречишные. На Руси её издавна использовали для приготовления весенних зелёных щей (ščаvь — название блюда на праславянском языке). Отсюда и «щавель».

    Неприхотливый к почвам и погодным условиям, он широко распространился по всем регионам средней полосы. Растёт на дачных участках, в теплицах и в дикой природе — вдоль дорог и на лесных опушках. Русские считают щавель бурьяном и пищей простого народа: с ним готовят щи и супы, пироги и пюре. Для европейцев его зелень — деликатес. Кислые листья они добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту, витаминные коктейли и освежающие напитки.

    Среди известных видов щавеля (а их более ста пятидесяти) в пищу пригодны лишь немногие сорта: шпинатный и кислый, пирамидальный и конский. А корень растения славится высокой концентрацией в составе дубильных веществ, потому его ещё с древних времён используют для дубления кож.

    Как огородная культура, щавель особого ухода не требует. Достаточно один раз высеять его семена, чтобы на протяжении нескольких лет получать ранний урожай сочной кисловатой зелени. Важно регулярно поливать и пропалывать грядку.

    В листьях щавеля в значимых дозировках содержатся:

    • минералы — макроэлементы, которых для активного обмена требуется сравнительно много, и нужные в сравнительно малых количествах, но не менее важные и необходимые микроэлементы;
    • витамины — А, С, Е, РР, группы В — участвуют во всех реакциях, протекающих в организме;
    • эфирные масла — на организм человека оказывают слабовыраженное биорегулирующее воздействие;
    • биофлавоноиды — влияют на активность ферментов, замедляют старение на клеточном уровне за счёт нейтрализации свободных радикалов;
    • дубильные вещества — известны кровоостанавливающим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом, регулируют стул;
    • другие активные компоненты.

    Характерный вкус зелени щавеля придают кислоты (органические), в ней содержащиеся — аскорбиновая и яблочная, кофейная и лимонная. Щавелевая кислота, оказывается, совершенно безвкусна, но именно она во многом определяет воздействие растения на организм.

    Таблица: щавель — состав и пищевая ценность в соотношении с дневной нормой потребления активных компонентов при беременности

    Нутриент Как воздействует на организм Содержание в 100 г съедобной части продукта Потребность при беременности (первая/вторая половина)
    Калорийность Вся энергия, что высвобождается при расщеплении продукта 22 кКал 1356 кКал
    Белки Строительный материал для органов и систем, клеток и тканей 1,5 г 76 г
    Жиры Растворяют витамины, дают энергию для жизнедеятельности 0,3 г 60 г
    Углеводы Улучшают настроение, выделяют энергию 2,9 г 127 г
    Органические кислоты Оказывают влияние на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы 0,7 г
    Пищевые волокна Улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов 1,2 г 20 г
    Вода Среда для протекания всех химических реакций в организме 92 г 2560 мл
    Витамины
    Витамин А, РЭ Улучшает зрение, участвует в процессах роста 0,42 мг 0,9 мг/1 мг
    бета Каротин Мощный антиоксидант, природный красящий пигмент, может вызывать аллергию 2,5 мг 5 мг
    Витамин В1, тиамин Улучшает состояние нервной системы, сохраняет здоровье сердца и суставов 0,19 мг 1,5 мг/1,7 мг
    Витамин В2, рибофлавин Помогает бороться со стрессом, является участником реакций расщепления БЖУ (белков, жиров, углеводов) 0,1 мг 1,8 мг/2 мг
    Витамин C, аскорбиновая Улучшает состояние сосудов, регулирует окислительные процессы, укрепляет иммунную систему, 43 мг 90 мг/100 мг
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ Отвечает за здоровье кожи, замедляет старение, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему 2 мг 15 мг/17 мг
    Витамин РР, НЭ Улучшает обмен БЖУ, снижает концентрацию холестерина в крови 0,6 мг 20 мг/22 мг
    Макроэлементы
    Калий, K Нормализует сердечный ритм, улучшает проведение импульсов от нервных окончаний 500 мг 2500 мг
    Кальций, Ca Укрепляет кости скелета, зубы, ногти, препятствует возникновению судорог 47 мг 1000 мг/1300 мг
    Магний, Mg Снимает тонус мышц, предотвращает преждевременное прерывание беременности, возникновение заболеваний сердца и сосудов 85 мг 400 мг/450 мг
    Натрий, Na Нормализует водный и солевой баланс организма, расширяет сосуды, активизирует функцию почек 15 мг 1300 мг
    Фосфор, Ph Участвует в синтезе ДНК и РНК, формировании скелета и нервных клеток, предотвращает разрушение зубной эмали 90 мг 800 мг/1000 мг
    Микроэлементы
    Железо, Fe Один из основных участников процессов клеточного дыхания, отвечает за синтез гемоглобина, предотвращает развитие анемии 2 мг 18 мг/33 мг
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины Нормализуют процесс пищеварения, способствуют восстановлению слизистой кишечника и выведению радионуклидов 0,1 г
    Моно- и дисахариды (сахара) При расщеплении сахаров выделяется энергия для обеспечения функционирования органов и систем 2,8 г До 100 г
    Насыщенные жирные кислоты Используются организмом для синтеза половых гормонов и построения клеточных мембран, способствуют активному протеканию восстановительных процессов 0,1 г До 18,8 г

    При низкой калорийности продукт содержит полезные вещества в достаточно высоких концентрациях, поэтому щавель можно считать ценной добавкой к рациону беременной женщины, а блюда, приготовленные с ним — диетическими (в порции зелёных щей содержится всего 34 кКал, а в порции щавелевого супа — 44 кКал).
    Свежий (не обработанный термически) щавель в составе салатов и витаминных коктейлей принесёт наибольшую пользу

    Полезные свойства и показания

    Благодаря уникальному набору природных составляющих в его зелени, щавель обладает иммуностимулирующими и бактерицидными, антиоксидантными и регенерирующими, антианемическими и желчегонными, антитоксическими и вяжущими, анальгезирующими и успокоительными свойствами.

    Будущей маме полезно его употреблять (применять):

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже. Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

    Видео: щавель — зелень на нашем столе (Елена Малышева)

    Можно ли будущей маме щавель

    При вынашивании ребёнка употреблять щавель не запрещено, однако нужно соблюдать рекомендованные врачом нормы и знать, как правильно — в каком виде и с чем — его есть. Почему? Содержащаяся в зелёных листьях растения щавелевая кислота, попадая в организм, вступает в реакцию с минералами. При этом образуются соли оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция. Если женщина будет регулярно и в больших количествах есть щавель, в её организме может образоваться дефицит этого микроэлемента. А при беременности для формирования скелета плода его расходуется вдвое больше.

    Симптомы недостатка кальция: у мамы — разрушение зубной эмали, кариес, боли в мышцах и судороги, ухудшение памяти, нарушение сердечного ритма, у малыша дефицит макроэлемента выражается в неправильном развитии костной системы, задержке роста.

    Одна тарелка зелёных щей вреда здоровью беременной не нанесёт. До 100 г в день свежих листьев щавеля будущей маме тоже можно есть, но не чаще 1–2 раз в неделю. По поводу возможности и целесообразности употребления этой зелени при беременности следует обязательно проконсультироваться с лечащим гинекологом. При наличии в анамнезе (истории болезней) некоторых хронических патологий щавель при вынашивании малыша может быть противопоказан.
    Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, что чревато развитием остеопороза — заболевания, характеризующегося снижением плотности костей скелета

    Если женщина ранее страдала любой пищевой аллергией, она должна вводить щавель в рацион осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Аллергические реакции у мамы во время беременности могут стать причиной аллергии на некоторые продукты у ребёнка после рождения.

    Хоть растение и не считается высокоаллергенным, не стоит впервые пробовать его зелень уже после зачатия. Абсолютным противопоказанием к употреблению щавеля в период вынашивания беременности является индивидуальная непереносимость любого, входящего в его состав компонента.

    Исключить щавель из рациона нужно будущим мамам:

    • с признаками раннего токсикоза — из-за высокой вероятности усугубления симптоматики;
    • с язвой желудка (двенадцатипёрстной кишки), гастритом (при повышенной кислотности желудочного сока), рефлюкс-эзофагитом (изжогой), воспалениями слизистой кишечника — из-за высокого содержания органических кислот, которые могут раздражать слизистые, повышать кислотность, вызывать осложнения;
    • с хроническими патологиями почек и выделительной системы — желчнокаменной и мочекаменной болезнью (диатезом), пиелонефритом — из-за риска образования или начала движения камней;
    • с нарушениями водно-солевого (пуринового) обмена — подагрой, артритами, артрозами — из-за возможности обострения заболеваний, новых отложений солей в тканях;
    • с панкреатитом (острым и хроническим) — из-за увеличения панкреатической секреции;
    • с дефицитом кальция в организме — соли щавелевой кислоты при определённых условиях мешают его усвоению.

    Часто аллергия развивается на природный краситель бета-каротин, которого в щавелевых листьях довольно много — 2,5 мг на 100 г продукта (суточная норма для беременной — 5 мг). Следует учитывать, что этот элемент присутствует в других овощах и фруктах, которые съедаются в течение дня.

    Меры предосторожности

    При беременности щавель лучше употреблять в свежем виде. Органическая щавелевая кислота практически безвредна. Но после термической обработки она превращается в кислоту неорганическую, вредное воздействие которой частично нейтрализуют кисломолочные продукты. Поэтому блюда, в которых присутствует варёный, тушёный, жареный, печёный щавель (щавелевый суп, зелёные щи, пюре, соусы, пиццу), обязательно следует заправлять сметаной, а пироги со щавелём запивать кефиром или ряженкой.

    Нельзя собирать щавель возле дорог и в промышленных районах. Самой полезной будет зелень, выращенная на собственном огороде. В пищу пригодны молодые светло-зелёные верхние листья растения.

    После употребления блюд и напитков со щавелём рекомендуется прополаскивать ротовую полость тёплой кипячёной водой во избежание вредного воздействия кислот на зубную эмаль. Если накануне сдачи анализа мочи женщина ела щавель, результат анализа может быть недостоверным.

    Соли оксалаты появляются и в кислой, и в щелочной моче. Их возникновение часто связано с приёмом пищи, содержащей щавелевую кислоту (яблок, винограда, цитрусовых, помидоров, щавеля, свёклы и др.).

    Комаровский Е. О., детский врач, «Справочник здравомыслящих родителей» часть первая

    Способы безопасного употребления и применения при беременности

    Щавель будущая мама может употреблять в пищу, а может применять для лечения, как природное средство от простудных заболеваний, патологий органов пищеварительной и выделительной систем, кожных болезней и др.

    В кулинарии

    Как и другая весенняя зелень, щавель используется для приготовления витаминных салатов в свежем виде. Самыми популярными блюдами с ним считаются щи зелёные и щавелевый пирог. Очень полезен при беременности витаминный коктейль — овощной, фруктовый. Все эти вкусности будущая мама может есть, но в умеренных количествах и с соблюдением мер предосторожности (не забывать заправлять варёные, тушёные, жареные и печёные блюда сметаной).

    Салат “Весеннее ассорти” со щавелём

    В связи с тем, что сегодня щавель на полках супермаркетов присутствует круглый год, перечень ингредиентов салата может изменяться произвольно, в зависимости от наличия сезонных овощей и вкусовых предпочтений хозяйки — салат легко преобразовывается в летнее, осеннее, зимнее ассорти.

    Помимо указанных составляющих, в него можно добавлять редис и редьку, листья салата, помидоры, капусту, варёные яйца и картофель, ветчину, отварную куриную или индюшиную грудку и др. И заправлять его можно любым растительным маслом либо экспериментировать с различными заправками и соусами.
    Состав витаминного салата-ассорти со щавелем может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и сезона

    • щавель — молодые листья с удалёнными стеблями — 1 небольшой пучок (100 г);
    • свежий огурец — овощи берутся средних размеров — 1 шт. (75 г);
    • маринованный или солёный огурец 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное — 1 шт. (75 г);
    • морковь — 1 шт. (75 г);
    • репчатый белый или красный лук — можно предварительно замаринованный — 1 шт. (75 г);
    • зелень — это могут быть петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята — 1 небольшой пучок (50 г);
    • соль, перец — немного, по вкусу;
    • оливковое или подсолнечное масло — для заправки — 2–3 ст. л. (50–75 г) либо можно заправлять нежирной сметаной, йогуртом, майонезом.
    1. Овощи промыть под проточной водой, высушить полотенцем.
    2. Очистить от кожуры (какие нужно) и нарезать произвольно — кубиками, дольками, соломкой, по-корейски, яблоко и морковь можно натереть на крупной тёрке — кому как нравится.
    3. Поместить всё в салатник, подсолить, поперчить.
    4. Туда же добавить мелко нарезанную зелень.
    5. Залить заправкой, хорошо размешать.
    6. Перед подачей украсить листьями щавеля, мяты, петрушки, укропа.

    Щавель придаст салату приятную кислинку, поэтому в заправку уксус добавлять не нужно.

    Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

    Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое подают к столу горячим, заправленным сметаной и посыпанным свежей зеленью. Едят его и холодным — можно встретить немало любителей употребления кислых зелёных щей именно в таком варианте. Кто-то добавляет в тарелку половинку варёного яйца. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет…
    Зелёные кислые щи станут более питательными и полезными, если в тарелку перед подачей добавить куриное или перепелиное яйцо (варёное вкрутую)

    • куриный бульон — сваренный заранее, процеженный — 4 ст. (1 л);
    • картофель — очищенный и промытый, нарезанный дольками или кубикам — 4 шт. (300 г);
    • лук репчатый — предварительно промытый, очищенный от кожуры, нарезанный либо кубиками, либо полукольцами — 1 шт. (75 г);
    • сливочное масло — 72,5% жирности — 2 ст. л. (50–60 г);
    • пшеничная мука — для поджарки — 1 ст. л. (25 г);
    • щавель — промытый, с удалёнными стеблями — 1 большой пучок (300 г);
    • зелень — укроп, петрушка и др., промытая под проточной водой, высушенная бумажным полотенцем, мелко нарезанная — 100 г;
    • лавровый лист — 1–2 шт.;
    • соль, молотый чёрный перец, другие специи, сметана,- по вкусу.
    1. Щавель замочить в холодной воде на 15 минут.
    2. Бульон вскипятить, подсолить.
    3. Засыпать в него нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне.
    4. Пока картофель варится, обжарить лук на сливочном масле до готовности.
    5. Лук выложить в кипящие щи.
    6. На оставшемся масле обжарить муку до приобретения ею золотистого оттенка.
    7. Дать немного остыть. Добавить в кастрюлю со щами.
    8. Щавель промыть под проточной водой.
    9. Мелко нарезать и добавить в щи вместе с половиной зелени и лавровым листом.
    10. Варить 7–10 минут.
    11. Попробовать на вкус — если нужно, посолить, поперчить.

    После окончания приготовления щи должны ещё как минимум 10–15 минут настояться. Заправляют сметаной и посыпают зеленью их обычно уже в тарелке по вкусу.

    От автора. У нас в семье уж так заведено — весной обязательно готовим кислые щавелевые щи и зелёный борщ — всем домочадцам они нравятся. Когда я носила под сердцем сыночка, ела и первые блюда со щавелём, и салаты. Никаких изменений я не замечала в самочувствии. Только удовольствие от вкусной еды испытывала, да радовалась, что она ещё и полезная, витаминная. Но конечно же, это всё индивидуально. И меру нужно знать. Чаще проблемы с пищеварением и аллергия — следствие не того, что мы едим, а того, сколько съедаем.

    Рецепт сладкого щавелевого пирога

    Выпечку при беременности лучше есть не дрожжевую, а с добавлением разрыхлителя. Дрожжи могут вызывать брожение в кишечнике. А чтобы начинка из пирога не вытекала, в неё добавляют крахмал.
    Сладкий щавелевый пирог едят, запивая кефиром, ряженкой, простоквашей

    1. Для приготовления теста:
      • пшеничная мука — высшего сорта — 3 ст. (350 г);
      • разрыхлитель — можно соду с лимонной кислотой по 0,5 ч. л. — 1 ч. л. (5 г);
      • сахарный песок — 0,5 ст. (100 г);
      • сметана — нежирная, 10–15% — 1 ст. (200–210 г);
      • сливочное масло — 72,5% жирности — 100 г в тесто;
      • ванилин — на кончике ножа (или можно добавлять в качестве ароматизатора корицу);
    2. Для приготовления начинки:
      • молодые листья щавеля — 250 г;
      • мята — свежая, листья — 3 веточки;
      • сахар — песок — 0,5 ст. (100 г);
      • картофельный (можно кукурузный) крахмал — 2–3 ч. л. (10–15 г).
    3. Для сборки и выпечки пирога:
      • масло сливочное — смазывать противень — 50 г;
      • яйцо куриное — желток (им смазывается пирог сверху для образования золотистой корочки) — 1 шт.
      • нужен будет ещё пергамент, вырезанный по форме и размеру противня.
    1. Замесить тесто.
      • Смешать муку с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем.
      • Растереть всё со сливочным маслом (предварительно замороженным и на тёрке натёртым), чтобы получилась крошка.
      • Добавить сметану и вымесить тесто, обернуть пищевой плёнкой.
      • Положить в холодильник минут на 30, а в это время приготовить для пирога начинку.
    2. Приготовить начинку.
      • Листья щавеля промыть и подсушить.
      • Удалить из них стебли.
      • Нарезать тонкими полосками по 1 см шириной поперёк.
      • Листья мяты промыть, подсушить и мелко нарезать.
      • Соединить щавель, мяту, сахарный песок, крахмал.
      • Хорошенько всё размешать и растереть.
    3. Собрать пирог и выпечь.
      • Тесто достать из холодильника, снять плёнку.
      • Разделить его на две части — одна больше другой примерно на 1/3.
      • Большую часть раскатать по размеру противня, плюс борта.
      • Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом.
      • Выложить на него раскатанное тесто, сформировать борта.
      • Начинку распределить равномерно по всей поверхности теста (начинки должно быть много, так как её объём сильно уменьшается при выпечке).
      • Раскатать меньшую часть теста строго по размеру противня (без бортиков).
      • Накрыть этим тестом начинку.
      • Бортики нижней части завернуть и защипнуть.
      • В центре прорезать небольшое отверстие (крестиком), чтобы пар из начинки беспрепятственно выходил наружу и не поднимал верх пирога.
      • Отделить яичный желток от белка.
      • Смазать верх пирога желтком, тогда при выпекании он станет румяным.
      • Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200°С 30–40 минут.

    К столу щавелевый пирог подаётся остывшим. Есть его нужно, запивая кефиром, питьевым йогуртом, ряженкой, простоквашей.

    Витаминно-энергетический коктейль со щавелём и злаковыми хлопьями

    Сегодня всё большую популярность приобретают различные полезные коктейли, приготовленные на основе природных компонентов. Кулинары и бармены не устают экспериментировать с их рецептурой, поражать разнообразием вкусов и составов. Имея на кухне блендер, будущая мама тоже может готовить себе такие напитки. К примеру, если в состав коктейля будут входить щавель и злаковые хлопья, то он не только обогатит организм ценными биологически активными веществами, но и обеспечит энергией, поднимет настроение и жизненный тонус.
    Вкус и витаминный состав коктейля можно разнообразить, добавляя в него самые разные овощи и фрукты

    • щавель — листья, промытые под проточной водой, просушенные — небольшой пучок (75 г);
    • мята — листья, промытые и просушенные — 3–5 шт.;
    • банан — средних размеров, спелый, очищенный, разрезанный на несколько частей — 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное, среднее, промытое, очищенное от кожуры и семян, нарезанное четвертинками — 2 шт. (150 г);
    • хлопья злаковые — что не нужно варить, быстрого приготовления — 45–50 г;
    • чай зелёный — заварка, крупнолистовой или среднелистный — 0,5 ч. л. (2–3 г);
    • молоко — пастеризованное, 2,5% жирности — 0,5 ст. (100 мл);
    • вода — очищенная, кипяток — 0,5 ст. (100 мл);
    • лёд — кубики или крошка, по желанию — 50 г;
    • чёрный шоколад — тёртый — 2 ч. л. (10 г).
    1. В заварник засыпать зелёный чай, залить его кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
    2. Добавить в чай молоко.
    3. Злаковые хлопья поместить в чашу блендера, добавить к ним чай с молоком, настоять 5–7 минут.
    4. Туда же отправить банан, яблоко, мяту и щавель.
    5. Взбивать 3–5 минут до получения максимально однородной, кремообразной смеси.

    Перед подачей в коктейль добавить лёд и украсить его тёртым шоколадом.

    В лечебных целях

    Народными целителями щавель используется для лечения многих заболеваний. При беременности его можно принимать внутрь — сок, настой, отвар. Или применять наружно — компрессы, примочки, аппликации, полоскания, ванночки, санобработка. Но прежде чем употреблять щавель в лечебных целях будущей маме обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и уточнить все нюансы терапии.

    Чтобы получить сок из зелени щавеля, молодые листья промывают, обдают кипятком и отправляют в соковыжималку (либо взбивают блендером и протирают через сито, отжимают с помощью марли). Хранят сок в холодильнике 12 часов — т. е. каждый день нужно готовить новую порцию.

    Щавелевый сок при беременности употреблять внутрь в неразбавленном виде не рекомендуется. Если его применяют для лечения, обязательно разбавляют подслащённой водой — на 1 стакан воды 1 столовую ложку сока (либо употреблять с кефиром, йогуртом).
    Щавелевый сок перед употреблением разбавляют водой, кефиром, йогуртом

    Проверенные и признанные официальной медициной народные рецепты с соком щавеля.

    1. При холецистите и желчнокаменной болезни. Сок (разбавленный 1 ст. воды) принимают по 1 ст. л., 3 раза в день, перед приёмом пищи.
    2. От отёков, при гормональном дисбалансе. Пьют сок (лучше неразбавленный, если врач разрешил, и нет противопоказаний) по 1 ст. л. во время еды, 4 раза в день.
    3. При парадонтозе, стоматите, ангине. Сок разбавляют 1:1 с водой и проводят полоскания после каждого приёма пищи в течение 10–14 дней.
    4. От грибка стопы. Поражённые места смазывают неразбавленным соком щавеля утром и вечером, после чего надевают чистые носки. Процедуры проводятся до исчезновения симптомов заболевания и ещё в течение 7 дней после.
    5. При гнойных ранах, ожогах, язвах. Раны можно два раза в сутки обрабатывать соком, а можно прикладывать на 15 минут к ним примочки (бинт, пропитанный разбавленным водой соком, в пропорции 1:1).

    Настой и отвар из листьев или корней щавеля народными целителями используются не менее широко.

    Настой, отвар

    Чем отличаются настой и отвар? Оба средства имеют довольно высокую концентрацию полезных веществ. Однако настой содержит больше витаминов. А в отвар экстрагируется больше минералов, при этом некоторые витамины от кипячения разрушаются. Полезными свойствами обладает и тот и другой. Будущей маме употреблять их внутрь разрешается только по назначению врача, наружное применение для лечения простуды, стоматита, ушибов, кожных заболеваний и других приветствуется (при отсутствии аллергии).
    Готовить настой и отвар можно из сушёного щавеля, который заготавливают весной и хранят в стеклянной таре в тёмном месте

    Чтобы в домашних условиях приготовить настой листьев щавеля, следует взять 25 г свежей измельчённой зелени, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться не менее 30–40 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 1 суток.

    Такой настой часто назначают для нормализации пищеварительных процессов — по 100 мл, перед каждым приёмом пищи. А также используют для полосканий при ангине и воспалениях слизистой ротоглотки. Делают с ним обезболивающие компрессы и примочки на раны.

    Отвар щавеля готовят из 10 г измельчённых листьев и 1 ст. воды. Щавель заливают кипятком, проваривают на медленном огне в течение 1–2 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Отвар может храниться в холодильнике до 3 суток.

    Принимают его только по назначению специалиста при цистите, патологиях печени, жёлчного пузыря, желчевыводящих путей, от отёков. Схему приёма и длительность курса определяет лечащий врач — к примеру, от отёков, которые часто беспокоят будущих мам во второй половине беременности, назначают по 10 мл, трижды в день. Местно отвар щавеля используют по тому же принципу, что и настой.

    Компрессы и примочки

    Компрессы с настоем и отваром щавеля прикладывают к проблемным местам при артритах, артрозах для облегчения болевого синдрома. Примочки используют для обеззараживания и купирования воспаления при открытых ранах, а также при ушибах и кровоподтёках.

    Компресс — бинт, сложенный в несколько слоёв и пропитанный лечебный составом, накрытый полиэтиленом и укутанный шерстяным шарфом, прикладывается на длительное время — 2–4 часа или на ночь. Примочка — бинт или марлевый тампон, пропитанный настоем или отваром, прикладывается к ране (воспалённому участку слизистой, кровоподтёку) на 20–30 минут, затем сменяется новым. Компресс связан с тепловым и обезболивающим воздействием, а примочка — с охлаждающим, обеззараживающим и ранозаживляющим.

    Из корня щавеля

    Отвар из корня растения применяют при хронических заболеваниях печени и от диареи. Готовят его из 30 г корней (очищенных, промытых, измельчённых) и 1 л воды. Корни заливают кипятком и томят на медленном огне в течение 1 часа. Затем настаивают 45 минут и процеживают. Хранить отвар можно в холодильнике 3 суток. Принимают по назначению врача по 50–100 мл, 3–4 раза в день.
    Сушёный корень конского щавеля можно купить в аптеке

    Маска от пигментных пятен

    Чтобы осветлить пигментные пятна, нужно измельчить листья щавеля в блендере. Получившуюся кашицу равномерным слоем распределить на коже. Через 10–15 минут маску смыть тёплой водой, а на кожу нанести питательный крем.

    Лосьон от угревой сыпи

    Избавится от угревой сыпи помогает лосьон, приготовленный из щавеля собственноручно по следующему рецепту.

    • щавель — молодые листья, измельчённые — 10 шт.;
    • ромашка аптечная — сухая — 20 г;
    • череда — сухая — 20 г;
    • вода — кипяток — 1 ст. (200–250 мл);
    • водка — 50 мл.
    1. Щавель, ромашку, череду залить кипятком и настаивать не менее 5 часов, затем процедить.
    2. Добавить водку, размешать.
    3. Лосьоном протирать кожу лица дважды в день после умываний, пока она полностью не очистится от угрей.

    Листья щавеля сушат на зиму — естественным способом, без воздействия солнечных лучей и тепловой обработки. Затем их добавляют в компоты и первые блюда, готовят из них отвары, настои, лосьоны. Замораживать щавель впрок и консервировать тоже можно.

    Щавель — полезная весенняя зелень, которая может не только существенно разнообразить рацион будущей мамы, но и помочь в лечении многих заболеваний. Столь ценный продукт при беременности есть можно и нужно. Только обязательно следует убедиться в отсутствии противопоказаний к его употреблению и строго соблюдать рекомендуемые в период вынашивания малыша нормы. Щавель в лечебных целях при беременности можно применять только по назначению врача.

    Беременность — состояние, когда вкусы будущей мамы сильно меняются, поэтому ей не следует отказывать в маленьких радостях, если капризы не вредят её здоровью. И желание женщины полакомиться тыквенными…

    В большинстве стран Европы щавель издавна считался начинкой для вкуснейших румяных пирогов, полезным ингредиентом зелёных весенних супов и салатов, одним из бессменных составляющих тонизирующих витаминных напитков. Он также применяется в народной медицине для лечения целого ряда недугов не только европейцами, но и арабами, китайцами, индусами. Жители России сначала с некоторым скептицизмом смотрели на иностранцев, поедающих эту, по их мнению, сорную, к тому же кислую, траву. Но со временем россияне тоже оценили по достоинству и вкусовые качества щавеля, и его полезность, и лечебные свойства. Почему же будущие мамы, даже спустя столетия после того, как он был признан и начал широко использоваться для приготовления блюд нашей национальной кухни, до сих пор сомневаются, можно ли употреблять в пищу щавель при беременности? Неужели во время вынашивания ребёнка щавель противопоказан, несмотря на все его несомненные достоинства? Или, всё-таки, можно, но в меру.

    Ранней весной одним из первых источников витаминов для нашего организма становится щавель. Он, несомненно, полезен, но так ли уж безопасен?

    Витамины и микроэлементы

    Ярко зелёные листочки щавеля распускаются ранней весной. И после долгой зимы с её холодами и дефицитом витаминов становятся хорошим подспорьем хозяйкам, желающим накормить своих домочадцев чем-то свежим и чрезвычайно полезным.

    Тем более что в пользе щавеля давно уже сомневаться не приходится. Его витаминно-минеральный состав очень разнообразен.

    • Микроэлементы: йод, сера, натрий, кальций, фтор, магний, фосфор, хлор, железо, цинк, медь, марганец и довольно много молибдена.
    • Витамины:А, Е, Н, С, К, РР и группы В почти в полном своём составе.
    • Белки, углеводы, клетчатка.
    • Органические кислоты: лимонная, яблочная и щавелевая.
    • Биофлавоноиды и дубильные вещества.
    • Эфирные масла.

    Присутствие всех этих элементов обуславливает не только чрезвычайную полезность щавеля, но и его лечебные свойства, которые были отмечены ещё древними.

    Щавель лучше употреблять в свежем виде — в составе салатов либо выжимать из него сок

    Лечебные свойства

    Употребление в пищу щавеля улучшает пищеварение и повышает защитные силы организма в борьбе с инфекционными заболеваниями. Его можно прикладывать к ранам, как бактерицидное средство местного применения.

    Он обладает противоцинготными, антигистаминными и желчегонными свойствами. Улучшает работу печени. Его используют для нормализации работы ЖКТ. А отвары щавеля принимают женщины при болезненных месячных и бесплодии.

    При термической обработке щавеля, т.е. во время приготовления супов и борщей, щавелевая кислота образует соли оксалаты, которые откладываются в почках

    Показания и противопоказания

    • При стоматите, гингивите, цинге, ангине (в виде полосканий настоем или отваром).
    • При воспалениях кожи, угревой сыпи.
    • При болезнях печени, как желчегонное средство.
    • При диарее и других проблемах в работе пищеварительной системы (в качестве отваров или в свежем виде).
    • При ревматизме, болях в пояснице (компрессы, примочки).
    • При геморрое.
    • При колитах и энтероколитах.

    Противопоказаниями к его употреблению в пищу являются

    • Мочекаменная болезнь и другие хронические заболевания мочеполовой системы.
    • Подагра, артриты, артрозы.
    • Гастрит (с повышенной секрецией желудочного сока).
    • Язва желудка или двенадцатиперстной кишки.

    Чтобы нейтрализовать вредное воздействие щавелевой кислоты, блюда, приготовленные способом варки, следует употреблять в сочетании с молочнокислыми продуктами

    Можно ли щавель при беременности?

    Что касается совершенно здоровой женщины, собирающейся стать мамой, то здесь без всяких сомнений можно сказать: «Да, беременной, у которой проблем со здоровьем не наблюдается, употреблять в пищу щавель можно!».

    Если щавель подвергнуть тепловой обработке, как это мы делаем во время приготовления супов, щей и пирогов, то органическая и относительно безвредная щавелевая кислота, в нём находящаяся, под воздействием высоких температур превращается в кислоту неорганическую и для здоровья вредную. Она способствует отложению в почках солей – оксалатов. Хотя с этим тоже можно бороться.

    Употребляйте блюда со щавелем в сочетании с молочнокислыми продуктами – сметаной, йогуртом, кефиром. Кальций в них образует со щавелевой кислотой соединения, которые в ЖКТ не усваиваются. А значит, риск образования оксалатов сводится к минимуму.

    И не забывайте о том, что от всевозможных проблем со здоровьем всех и всегда спасала умеренность. Еды это тоже касается. Нравится вам щавель, хочется вам его, так ешьте на здоровье. Только не слишком много и не слишком часто.

    Отварами и настоями щавеля можно полоскать горло при ангине и полость рта при стоматите или гингивите

    1. Если у вас часто возникает чувство изжоги. Это значит, что в вашем желудке кислотность и так повышена. Зачем же усугублять состояние ещё и употреблением в пищу кислого щавеля?
    2. Если у вас гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Ибо кислоты, входящие в состав щавеля, выступают в роли дополнительных раздражителей и так воспалённой слизистой оболочки ЖКТ.
    3. Если в вашей истории болезни присутствуют такие диагнозы, как воспаление мочевого пузыря или мочекаменная болезнь. Щавель может вызвать обострение их течения. Так как способствует образованию солей оксалатов в почках и мочевом пузыре.
    4. Если в анамнезе у вас – подагра, артрит либо артроз. Всё та же щавелевая кислота вызывает нарушение пуринового обмена и накопление мочевой кислоты в тканях. А это пагубно сказывается на состоянии суставов.

    Но вы всегда можете использовать целебные свойства щавеля, даже имея противопоказания к употреблению его вовнутрь. Ведь у беременных выбор лекарственных средств, по причине их вредного воздействия на плод, не так уж велик. Так не стоит же пренебрегать дарами природы.

    Сок из щавеля известен как довольно эффективное желчегонное средство

    Щавелевый лосьон для проблемной кожи

    Приготовление: возьмите 10-15 листов щавеля, промойте их и измельчите. Добавьте к получившейся кашице по 2 столовых ложки череды и ромашки. Залейте всё стаканом кипятка и дайте настояться, пока жидкость не остынет. Затем процедите настой и добавьте в него 50 мл водки.

    Лосьон готов. Протирайте ним лицо после умывания утром и вечером. Пользуясь таким косметическим средством, вы будете уверены в его полной безопасности для вашего здоровья и для самочувствия крохи в вашем лоне. А эффект от его применения ждать себя долго не заставит.

    Отвар из листьев

    При ангине, цинге, проблемах с дёснами полощите полость рта и горла отваром из листьев щавеля. А если у вас отсутствуют противопоказания, можно принимать его вовнутрь за 15 минут до еды 4 раза в день по 50 мл. Так вы поможете себе при болезнях печени и аллергии.

    Приготовление: 50 г листьев щавеля залейте 400 мл кипятка и томите на медленном огне в течение 15 минут. Затем дайте отвару настояться 2 часа и процедите его.

    Листья щавеля можно прикладывать к гнойным ранам и долго затягивающимся язвам

    Отвар из корней

    Помогает при поносах, болях в области поясницы, ревматизме. Принимать вовнутрь при отсутствии противопоказаний по 50 мл перед едой 3-4 раза в день.

    Приготовление: 25 г корней щавеля залейте 300 мл кипятка и томите на медленном огне 15 минут. Дайте настояться в течение 2 часов и процедите.

    Сок из свежих листьев щавеля – прекрасное желчегонное средство.

    Приготовление: листья промойте водой и пропустите через мясорубку. Отожмите сок с помощью мелкого сита либо марли. Принимайте 3 раза в день по 1 столовой ложке.

    Компрессы, примочки

    Свежие листья щавеля промойте охлаждённой кипячёной водой, наколите вилкой, прикладывайте на долго не заживающие, гноящиеся раны, угри, язвы.

    При случае, вспомните о рецептах, приведённых ниже, и будьте здоровы.

    Видео «Польза и вред щавеля»

    О пользе и вреде тех или иных продуктов в период беременности написаны толстые книги, не говоря уже о статьях. И все равно у будущих мам нередко возникают вопросы: можно ли есть определенный продукт во время ожидания ребенка? Например, щавель. Раньше эту траву безо всяких раздумий употребляли в пищу и старые, и малые, но в наши дни его не слишком часто встретишь в меню обычной семьи. Это вам не руккола или спаржа — щавель оказался во многом забыт на фоне других модных трав из супермаркета. Так все-таки, можно ли употреблять щавель во время беременности?

    Наши предки недаром любили щавель, даже не зная о тех веществах, которые он содержит. А это целый набор полезных микроэлементов, витамины С, В1, К, эфирные масла, каротин, железо, калий, молибден, фосфор, разнообразные кислоты.

    Щавель широко употреблялся в пищу, его солили, квасили, использовали как начинку для пирогов (даже сладких), варили варенье, добавляли в суп, салаты, ели просто так — безо всякой обработки.

    Народная медицина также активно использует чудодейственную травку. До сих пор знающие люди применяют ее для лечения самых разнообразных состояний. Например, расстройства желудка, боли в горле, заболеваний печени и мочевого пузыря, а также кишечника, гингивита и стоматита. Входящие в состав щавеля полезные вещества помогают улучшить кровообращение, оздоравливают организм, успокаивают нервную систему.

    Краше солнышка!

    Стоит ли беременным употреблять щавель в пищу, мы расскажем чуть позже, но есть один вариант использования этой зелени, который точно пойдет на пользу будущим мамам. Речь идет о косметических средствах.

    Щавель прекрасно справляется с прыщами и угрями, которые могут возникать у беременных женщин из-за гормональных перестроек. Перемешайте измельченные листья щавеля с аптечной глиной, и вы получите полезную маску, которая быстро вернет коже лица былую привлекательность.

    Поможет и «домашний» лосьон: для его приготовления возьмите череды и ромашки (по две столовых ложки) и несколько порезанных листиков щавеля, залейте стаканом кипятка и подождите, пока настой остынет. Полученным средством протирайте лицо, чтобы убрать воспаление и подсушить проблемную кожу.

    Щавелевый сок поможет в борьбе с пигментацией, которая тоже нередко огорчает будущих мам. На ложку сока возьмите пару капель перекиси водорода, а затем — небольшое количество овсяной муки, перемешайте до густоты сметаны. Эту маску стоит использовать всего 2-3 раза в неделю, и пигментные пятна на лице потеряют свою яркость очень скоро.

    Можно, если осторожно

    Ну а теперь вернемся к главному вопросу этой статьи — можно ли беременным щавель? Как ни странно, у медицины нет совершенно однозначного ответа на этот вопрос. Однако специалисты выделили ряд болезней, при которых употребление данного растения очень нежелательно.

    Во-первых, это мочекаменная болезнь. Почки у беременных и так испытывают огромную нагрузку, а щавель имеет неприятное свойство провоцировать образование камней — это точно не добавит здоровья будущей маме.

    Второй фактор риска — подагра, для которой характерно накопление в тканях мочевой кислоты. Чтобы не страдать от болей, лучше пока отложить эксперименты со щавелем.

    Болезни желудочно-кишечного тракта — также в списке противопоказаний. Несмотря на то, что щавель в некоторых видах используется для их лечения, бесконтрольное применение этой зелени может приводить к эрозиям в ЖКТ. Так что если вы страдаете гастритом, язвенной болезнью и другими состояниями, сопровождающимися нарушениями слизистой желудка и кишечника, о вкусном щавеле придется забыть.

    Кроме того, есть данные, что регулярное употребление большого количества щавеля при беременности может в дальнейшем приводить к остеопорозу, разрушению зубов и повышенной ломкости костей, то есть, недостатку кальция. Кстати, недостаток этого микроэлемента вредит ногтям и волосам, так что злоупотреблять «травкой» в любом случае не стоит, даже если со здоровьем у вас как бы все в порядке.

    Существуют и методы, помогающие уменьшить тот негативный эффект, который иногда бывает при употреблении щавеля. Например, его рекомендуется есть в сочетании с кисломолочными продуктами. Ну и нелишним будет добавить в рацион препараты кальция, чтобы предупредить его вымывание из тканей костей и зубов.

    Аллергическая реакция на щавель

    Клиническая картина заболевания

    Как и любой другой недуг, аллергия на щавель имеет свои симптомы. К общим признакам можно добавит то, что вы можете не сразу понять, что у вас присутствует данное заболевание. Симптомы очень похожи на отравление. Поэтому, если вы не уверенны на все сто процентов, что у вас имеется аллергия на данное растение, то лучше обратитесь за консультацией к врачу.

    Симптоматическое проявление

    Аллерген щавля вызывает следующие аллергические реакции:

    • Отек губ, ротовой полости и горла.
    • Обильная сыпь, крапивница, покраснение и проявление экземы.
    • Сильный зуд.

    Высыпания на коже

    • Диарея, боль в желудке, сильная тошнота, рвота и рвотные позывы.
    • Насморк, заложенность носа, сухой кашель.
    • Удушье, хрипота в области грудной клетки, отдышка.
    • Астматический кашель.
    • Аллергический ринит.
    • Отек Квинке.
    • Потливость, пониженное давление, повышение температуры.
    • Общая усталость и вялость организма.

    Реакция отека Квинке

    Лечение аллергической реакции на щавель

    Сколько людей – столько и мнений. Поэтому в данном разделе вы можете найти лечение на любой вкус, как медикаментозное, так и при помощи народного целительства. Но самое главное то, чтобы вы полностью исключили из своего рациона питания щавель, чтобы предотвратить в дальнейшем осложнения протекания заболевания.

    Первый вариант: при помощи химических средств. Здесь все лекарства можно поделить на группы по составу:

    1. Антигистаминные препараты. Они способны замедлять проявление аллергических реакций, при помощи блокировки гистаминов, которые вырабатываются в организме. Также уничтожают симптомы такие, как: зуд кожи, насморк, крапивница и расстройства желудочно-кишечного тракта. Представителями этой группы являются: «Диазолин», «Тавигил» и «Фенистил».
    2. Кортикостероидные препараты. Принцип работы тот же, что и у антигистаминных, только эти медикаменты еще могут снимать и воспаление. Очень эффективными в данной группе есть: «Кларитин» и «Телфаст».
    3. Бронходилататоры. Такие препараты применяются у людей с наявными астматическими заболеваниями. Они имеют способность облегчать дыхательные процессы и расслаблять пути к легким.
    4. Эпинефрин-препараты. Приписывают и применяют при тяжелой форме протекания болезни. Также при анафилактическом шоке. Вводиться подкожно при помощи инъекции. Делается это для того, чтобы действовать он начал немедленно, ведь в свойства эпинефрина входит расслабление мышц, облегчение дыхания и блокировка выработки гестамина. К ним относятся: «Тридерм», «Адвантан», «Элоком».
    5. Кромоны. Применяются в профилактических целях и на очень ранних стадиях выявления аллергии. Лекарства-представители: «Недокромил» и «Кромогликат».
    6. Специальная диета, разработана лечащим врачом, для избегания попадания в организм аллергенов.

    Применение народной медицины

    Этот метод для тех, кто не приветствует таблетки и различные капсулы. Данные рецепты готовятся в домашних условиях. Но минус в том, что они только устраняют симптомы, а вот саму аллергии не лечат. Но решать вам, чем и как лечится. Несколько рецептов от аллергии на щавель:

    1. Возьмите одну столовую ложку свежих или сухих соцветий крапивы и залейте одним стаканом кипятка. Дайте постоять в теплом месте часа два. Пейте перед едой по полстакана, желательно четыре или пять раз в день. Если такой возможности нет, то пейте по одному полному стакану три раза в сутки.
    2. Измельчите корешки одуванчика и лопуха, смешайте их поровну. Возьмите две столовых ложки приготовленного порошка и залейте двумя стаканами кипяченой холодной воды и оставьте на ночь. Утром доведите смесь до кипения и оставьте настояться еще на два часа. Процедите и пейте по полстакана пять раз в день, до полного исчезновения симптомов.
    3. При очень сильных отеках, рекомендуется принимать настой, приготовленный из жимолости. Возьмите ее цветки и листья и сделайте кашицу, примерно должна выйти масса объемом до половины стакана. Залейте ее кипятком до верха сосуда и дайте настоятся примерно два или три часа. Рекомендуется употреблять треть стакана приготовленной смеси до употребления пищи три раза в день. Лучше для приготовления использовать молодые веточки и листья растения.
    4. Если у вас наблюдается при аллергии еще и сильный насморк и конъюнктивит, то народная медицина рекомендует вам принимать смесь, приготовленную из клубней пиона. С них срежьте кожицу, далее высушите ее. Потом перемелите в порошок. Принимайте по одной чайной ложке в день, предварительно разбавив водой. Это очень хороший вариант для маленьких аллергиков. Такой порошочек легко подмешать в варенье или в любую другую вкусность.

    Аллергическая реакция на щавель

    Аллергическая реакция на щавель

    Для современной медицины это уже не вопрос – безусловно, может. Аллергия на щавель – явление довольно редкое, но, тем не менее, очень неприятное и опасное. В таком случае не отделаешься лёгким насморком, слезоточивостью и чиханием.

    Аллергия на щавель склонна проявляться уже через 3 часа после контакта с аллергеном. Последствиями такого проявления чаще всего бывают поражения кожных покровов и желудочно-кишечного тракта. Всё коварство данной аллергии заключается в том, что её очень легко перепутать с острым пищевым отравлением, так как симптомы довольно похожи, но бывают и некоторые отличия.

    Основные симптомы аллергии

    Следует выделить следующие симптомы:

    • Недомогание, понижение кровеносного давления, повышенная утомляемость;
    • Повышение температуры тела;
    • Боль в области живота, диарея, рвота, тошнота;
    • Отёк лица, век и носоглотки;
    • Сильный насморк, заложенность слизистой оболочки носа;
    • Кашель, ощущения царапания и боли в груди;
    • Сыпь на теле, похожая на крапивницу, сильный зуд;
    • В редких случаях астматические приступы и удушье.

    Реакция детского организма

    Аллергия на щавель у ребёнка довольно опасна ввиду того, что её сложно выявить. Казалось бы, малыш ел только полезные продукты, а у него по неизвестным причинам возникает диарея, тошнота и сильно болит животик. В любом случае необходимо сразу же обратиться к педиатру.

    Чтобы избежать жутких симптомов проявления аллергии на щавель, конечно же, нужно полностью исключить контакт с аллергеном, то есть не только не употреблять в пищу растение, но и не брать даже в руки. Но что делать, если аллергия появилась недавно, или вы о ней даже и не подозревали? Как проводить лечение, если аллерген уже попал в организм?

    Лечение аллергии на щавель

    Основные методы лечения:

    1. Прежде всего, необходимо обратиться к аллергологу и сдать анализ венозной крови. В таком случае будет точно понятно, на что конкретно у вас аллергия. Если не хотите навредить себе, не забывайте: сначала диагностика, а потом уже лечение.
    2. Если аллергия проходит не в очень обострённой форме, хорошо использование Тавигила, Диазолина, Фенистила. Эти антигистаминные препараты помогут ослабить такие симптомы, как кашель, чихание, насморк, тошноту и расстройство желудка, а также снимут сыпь и раздражение кожи.
    3. Рекомендуется также употребление в качестве лечения Кларитина и Телфаста. Помимо своих антигистаминных свойств, они ещё склонны снимать отёки и воспаления.
    4. Если аллергия уже начала перерастать в астму, рекомендуется использование бронходилататоров. Эти препараты помогают расслабить лёгкие и дыхательные пути, таким образом, приступы удушья значительно ослабляются.
    5. Если аллергия проходит очень остро и необходимо срочное действие по блокировке её симптомов, под кожу вводятся эпинефрин-препараты, которые начинают воздействовать на организм в первые же секунды, расслабляют мышцы, ослабляют удушье и облегчают дыхание.
    6. В качестве профилактики или при совсем слабых симптомах аллергии, рекомендуется использование Кромогликата и Недокромила.

    Народные средства

    Для тех, кто не приветствует употребление различных химических медикаментов, идеально подойдут народные средства.

    Но учтите, что они всего лишь снимают симптомы аллергии, а не лечат её, к тому же способны вызывать привыкание.

    В любом случае при аллергии на щавель это не страшно, так как достаточно избавиться от симптомов и перестать контактировать с аллергеном, а это вполне возможно – достаточно просто исключить употребление щавеля.

    Борьба с аллергией на щавель народными методами

    • Рекомендуется отвар из сухих цветков крапивы. Достаточно залить 1 ст. л. сырья 1 ст. кипятка и оставить в тёплом месте на 2 часа. Отвар принимается перед едой по половине стакана 4 раза в день.
    • Похожую процедуру можно провести с просушенными и измельчёнными корнями лопуха или одуванчика, но учтите, что настаивать их нужно несколько часов, а лучше целую ночь.
    • При сильных отёках рекомендуется принимать листья и цветки жимолости. Раздавите их в ступке до кашеобразного состояния и залейте кипятком. Через 2 часа принимайте перед едой 3 раза в день, пока отёчность не спадёт полностью.
    • При конъюнктивите или сильном насморке принимайте порошок из засушенных корней пиона. Достаточно 1 ч. л. в день, разбавленной водой. Эта смесь рекомендуется также маленьким детям, так как её несложно замаскировать, добавив в какую-нибудь сладость.

    Избавившись от симптомов аллергии на щавель, ни в коем случае не повторяйте употребление этого продукта. Даже если симптомы были совсем слабыми, при повторном употреблении растения в пищу, они могут значительно усугубиться.

    В идеале проконсультируйтесь с врачом и соблюдайте специальную, назначенную им диету. Если данная аллергия коснулась вашего ребёнка, обязательно пересмотрите рацион малыша и максимально исключите из него другие аллергические продукты.

    Следует также учесть, что если у вас уже есть аллергия на щавель, вероятность её возникновения у вашего ребёнка увеличивается на 50%.

    Поделись в социальных сетях:

    Аллергия на агушу: миф или реальность?

    Щавель – полезные свойства, состав и пищевая ценность, способы приготовления, вред для организма

    Щавель по-латински называется «Rumex», что в переводе звучит как «копье». И листья растения по форме действительно напоминают это грозное оружие. А на Руси щавель за специфически-кислый вкус исстари именовали «кислицей», «киследью» или «кислушкой» и клали в одно из самых знаменитых русских первых блюд — щи.

    Сегодня известно 120 видов щавеля. И эти виды распространены по всему свету, растут на всех континентах, кроме, естественно, ледяной Антарктиды.

    Щавель люди используют в пищу уже много веков. Еще в Древнем Риме один из видов этого листового растения был в рационе и патрициев, и плебса. Но прежде, чем начать щавель есть, люди использовали его в медицине. Отваром корневищ лечили дизентерию, кашицей из измельченных листьев — несварение. А повязками, пропитанными щавелевым соком, останавливали кровотечение.

    Щавель неприхотлив и прекрасно чувствует себя в самых разных климатических условиях. И он одним из первых растений ранней весной радует человека витаминами. Его молоденькие листочки идут на приготовление супов, салатов и всевозможных закусок.

    Пищевая ценность и химический состав щавеля

    Пищевая ценность:

    • Калорийность: 22 кКал
    • Белки: 1,5 гр
    • Жиры: 0,3 гр

    Показать весь список »

    • Углеводы: 2,9 гр
    • Пищевые волокна: 1,2 гр
    • Органические кислоты: 0,7 гр
    • Вода: 92 гр
    • Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1 гр
    • Моно- и дисахариды: 2,8 гр
    • Крахмал: 0,1 гр
    • Зола: 1,4 гр
    • Насыщеные жирные кислоты: 0,1 гр

    Макроэлементы:

    • Кальций: 47 мг
    • Магний: 85 мг
    • Натрий: 15 мг
    • Калий: 500 мг
    • Фосфор: 90 мг

    Витамины:

    • Витамин PP: 0,3 мг
    • Бэта-каротин: 2,5 мг
    • Витамин A (РЭ): 417 мкг
    • Витамин B1 (тиамин): 0,19 мг
    • Витамин B2 (рибофлавин): 0,1 мг
    • Витамин C: 43 мг
    • Витамин E (ТЭ): 2 мг
    • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,6 мг

    Микроэлементы:

    В листьях щавеля содержится масса полезных веществ. Витаминов и микроэлементов. В ста граммах щавелевых листьев содержится суточная человеческая норма витамина С. Много там также витаминов группы В (рибофлавин и тиамин), РР, Е и А. Присутствует бета-каротин. Есть магний, фосфор, натрий, калий и кальций.

    В щавеле одно из самых гармоничных для человеческого организма сочетание белков, жиров и углеводов. Кроме того, волокна этого растения способствуют качественному очищению желудка и кишечника.

    Чем полезен щавель

    Щавель — растение необыкновенно полезное для человеческого организма. И его целительные качества были замечены людьми гораздо раньше, чем просто пищевые. Издавна различными частями этого растения лечили:

    • простудные заболевания;
    • головные боли различного происхождения;
    • ревматизм;
    • туберкулез;
    • некоторые болезни сердечно-сосудистой системы;
    • малокровие;
    • печеночные расстройства;
    • цингу и кровоточивость десен;
    • лишай, экзему и другие кожные раздражения.

    Польза щавеля доказана и в борьбе с отравлениями. Его экстракт давным-давно используют в составе противоядий при укусах насекомых и змей. Особенно эффективна семенная щавелевая вытяжка против яда скорпионов.

    А еще есть у щавеля одно очень интересное качество. Сок его листьев и отвар корней по-разному действуют на пищеварение. Первый слабит, а второй закрепляет. Причем, щавелевый сок препятствует гнилостным процессам в кишечнике.

    Спроси любого врача, и он опишет полезные свойства щавеля. А начнет с того, что скажет об общеукрепляющем для человеческого организма действии этого листового растения. Еще бы, ведь в его составе столько витаминов и микроэлементов!

    Со щавелем никакой весенний авитаминоз не страшен, а если учесть его удивительную природную способность снимать аллергические реакции, то становится понятно, почему эта культура рекомендована в меню беременных и рожениц, больных и выздоравливающих пациентов. Щавелевые блюда надо включать и в детские рационы.

    Сок листьев щавеля используется и как эффективное полоскание, снимающее зубную боль и укрепляющее десны, а кроме того, он хорошо убирает кожные раздражения, успокаивает зуд эпидермиса.

    Чем вреден щавель

    Но, к сожалению, это растение может нести не только пользу. Вред щавеля очевиден для людей с:

    • нарушениями водно-щелочного баланса;
    • артритом;
    • подагрой.

    Избыток щавелевой кислоты способствует образованию камней в почках, воспалению суставов. И провоцирует некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, противопоказания щавеля существуют и для пациентов, страдающих рядом хронических заболеваний.

    Это не значит, что людям, находящимся в группе риска, следует вовсе отказаться от блюд со щавелем. Надо только знать меру и правильно готовить это листовое растение.

    Рекомендации по использованию щавеля в пищу

    Щавель — это одно из немногих растений, которое требует особой посуды для варки, жарки или тушения. Нельзя использовать чугунные и алюминиевые сковородки, кастрюли и сотейники. А все потому, что щавелевая кислота способна вступать в реакцию с рядом металлов и металлических сплавов, образуя токсичные вещества, которые вредны для человеческого организма.

    Что же касается рецептов, то щавель традиционно используют для приготовления:

    • первых блюд (щей, овощных и куриных супов);
    • всевозможных салатов;
    • кулисов, заправок и соусов (к рыбе, красному мясу и овощам на гриле);
    • начинок для пирогов;
    • смузи, лимонадов и других домашних (и не только) алкогольных и безалкогольных напитков.

    Щавель прекрасно сочетается с сыром, творогом, яйцом и белым куриным мясом. Его можно без потери полезных качеств засаливать и мариновать на зиму.

    Аллергия на щавель у ребенка фото

    ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

    Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

    Аллергическая реакция на щавель

    Может ли быть аллергия на щавель?

    Для современной медицины это уже не вопрос – безусловно, может. Аллергия на щавель – явление довольно редкое, но, тем не менее, очень неприятное и опасное. В таком случае не отделаешься лёгким насморком, слезоточивостью и чиханием.

    Аллергия на щавель склонна проявляться уже через 3 часа после контакта с аллергеном. Последствиями такого проявления чаще всего бывают поражения кожных покровов и желудочно-кишечного тракта. Всё коварство данной аллергии заключается в том, что её очень легко перепутать с острым пищевым отравлением, так как симптомы довольно похожи, но бывают и некоторые отличия.

    Основные симптомы аллергии

    Следует выделить следующие симптомы:

    • Недомогание, понижение кровеносного давления, повышенная утомляемость;
    • Повышение температуры тела;
    • Боль в области живота, диарея, рвота, тошнота;
    • Отёк лица, век и носоглотки;
    • Сильный насморк, заложенность слизистой оболочки носа;
    • Кашель, ощущения царапания и боли в груди;
    • Сыпь на теле, похожая на крапивницу, сильный зуд;
    • В редких случаях астматические приступы и удушье.

    Реакция детского организма

    Аллергия на щавель у ребёнка довольно опасна ввиду того, что её сложно выявить. Казалось бы, малыш ел только полезные продукты, а у него по неизвестным причинам возникает диарея, тошнота и сильно болит животик. В любом случае необходимо сразу же обратиться к педиатру.

    Чтобы избежать жутких симптомов проявления аллергии на щавель, конечно же, нужно полностью исключить контакт с аллергеном, то есть не только не употреблять в пищу растение, но и не брать даже в руки. Но что делать, если аллергия появилась недавно, или вы о ней даже и не подозревали? Как проводить лечение, если аллерген уже попал в организм?

    Лечение аллергии на щавель

    Основные методы лечения:

    1. Прежде всего, необходимо обратиться к аллергологу и сдать анализ венозной крови. В таком случае будет точно понятно, на что конкретно у вас аллергия. Если не хотите навредить себе, не забывайте: сначала диагностика, а потом уже лечение.
    2. Если аллергия проходит не в очень обострённой форме, хорошо использование Тавигила, Диазолина, Фенистила. Эти антигистаминные препараты помогут ослабить такие симптомы, как кашель, чихание, насморк, тошноту и расстройство желудка, а также снимут сыпь и раздражение кожи.
    3. Рекомендуется также употребление в качестве лечения Кларитина и Телфаста. Помимо своих антигистаминных свойств, они ещё склонны снимать отёки и воспаления.
    4. Если аллергия уже начала перерастать в астму, рекомендуется использование бронходилататоров. Эти препараты помогают расслабить лёгкие и дыхательные пути, таким образом, приступы удушья значительно ослабляются.
    5. Если аллергия проходит очень остро и необходимо срочное действие по блокировке её симптомов, под кожу вводятся эпинефрин-препараты, которые начинают воздействовать на организм в первые же секунды, расслабляют мышцы, ослабляют удушье и облегчают дыхание.
    6. В качестве профилактики или при совсем слабых симптомах аллергии, рекомендуется использование Кромогликата и Недокромила.

    Народные средства

    Для тех, кто не приветствует употребление различных химических медикаментов, идеально подойдут народные средства.

    Но учтите, что они всего лишь снимают симптомы аллергии, а не лечат её, к тому же способны вызывать привыкание.

    В любом случае при аллергии на щавель это не страшно, так как достаточно избавиться от симптомов и перестать контактировать с аллергеном, а это вполне возможно – достаточно просто исключить употребление щавеля.

    Борьба с аллергией на щавель народными методами

    • Рекомендуется отвар из сухих цветков крапивы. Достаточно залить 1 ст. л. сырья 1 ст. кипятка и оставить в тёплом месте на 2 часа. Отвар принимается перед едой по половине стакана 4 раза в день.
    • Похожую процедуру можно провести с просушенными и измельчёнными корнями лопуха или одуванчика, но учтите, что настаивать их нужно несколько часов, а лучше целую ночь.
    • При сильных отёках рекомендуется принимать листья и цветки жимолости. Раздавите их в ступке до кашеобразного состояния и залейте кипятком. Через 2 часа принимайте перед едой 3 раза в день, пока отёчность не спадёт полностью.
    • При конъюнктивите или сильном насморке принимайте порошок из засушенных корней пиона. Достаточно 1 ч. л. в день, разбавленной водой. Эта смесь рекомендуется также маленьким детям, так как её несложно замаскировать, добавив в какую-нибудь сладость.

    Избавившись от симптомов аллергии на щавель, ни в коем случае не повторяйте употребление этого продукта. Даже если симптомы были совсем слабыми, при повторном употреблении растения в пищу, они могут значительно усугубиться.

    В идеале проконсультируйтесь с врачом и соблюдайте специальную, назначенную им диету. Если данная аллергия коснулась вашего ребёнка, обязательно пересмотрите рацион малыша и максимально исключите из него другие аллергические продукты.

    Следует также учесть, что если у вас уже есть аллергия на щавель, вероятность её возникновения у вашего ребёнка увеличивается на 50%.

    • На продукты
    • На растения
    • На укусы насекомых
    • На шерсть животных
    • У беременных
    • У детей
    • У животных
    • В быту

    Copyright © 2020 Всё об аллергии

    г.Москва | Любое полное или частичное копирование материалов сайта запрещено

    Аллергия на щавель

    Современного медика уже невозможно удивить неадекватной реакция на самые неожиданные растения, овощи, предметы и прочие вещи. Ответ на вопрос, а если аллергия на щавель, однозначный – конечно же, да.

    В тоже время, щавель обладает отличными витаминными свойствами, богат на микро- и макроэлементы, которые способны повышать иммунитет.

    Однако, из-за огромного количества кислоты в щавеле, некоторым людям следует очень осторожно его кушать, к примеру, не рекомендуется его употреблять беременным и кормящим женщинам, пожилым людям.

    С большой осторожностью следует вводить щавель в рацион малыша. Употребление большого количества щавеля может привести к язве желудка. И естественно, что щавель может стать причиной аллергии.

    Аллергическая реакция на щавель проявляется уже после трех часов после контакта с аллергеном. Чаще всего состояние аллергика характеризуется покраснением кожного покрова, частым чиханием и насморком. Может отреагировать и желудочно-кишечный тракт. Коварность этого типа аллергии в том, что ее очень часто путают с пищевым отравлением, так как симптомы очень схожи. Но, все же отличия есть.

    Если проявляется аллергия, то помимо болей в желудке, может наблюдаться тошнота и рвота. Наряду с насморком, может повышаться температура тела, но, тут же понижаться кровяное давление. Обычно человек ощущает полное недомогание, очень быстро утомляется. Очень редко, но все же встречается, когда человек мучается от удушья и доходит даже до астматического приступа.

    Для детей такой тип аллергии очень опасен, из-за того, что очень сложно выявить аллерген. Родителям кажется, что ребенку давались самые натуральные и полезные продукты питания, а тут вдруг аллергическая реакция. Малыш жалуется на боли в животе и тошноту. Поэтому, сразу же следует обратиться к врачу, начать вести пищевой дневник и следовать всем указаниям педиатра.

    Начало лечения аллергии основывается, как и при любом другом типе аллергии, на полном отказе от аллергена, то есть устранения из рациона щавеля.

    Затем обязательно необходимо обратиться в медицинское учреждение, сдать все необходимые анализы. Врач, основываясь на полученных результатах анализов, назначает лечение, которое состоит из антигистаминных препаратов.

    Некоторые препараты этого ряда способны снимать даже воспаления и отечность.

    Если вдруг, аллергия начинает уже перерастать в бронхиальную астму, то назначаются к применению бронходилататоры. Такие медикаменты, расслабляют легкие и улучшают проницаемость дыхательных путей, а, следовательно, приступы сводятся практически к нулю.

    Для лиц, которые не благосклонно относятся к химическим препаратам, существует ряд рецептов, основанных на знаниях наших предков. Хотя следует помнить, что все рецепты народной медицины направлены на снятие симптоматики, но не на лечение, поэтому в итоге могут вызвать привыкание.

    Для лечения аллергии на щавель рекомендуется использовать отвар из крапивы. Также подойдет корень одуванчика смешанный с корнем лопуха, в виде отвара. При сильной отечности подойдет настойка из жимолости (листья и цветы), которую необходимо принимать перед приемом пищи.

    Для снятия симптомов ринита и конъюнктивита, рекомендуется использовать отвар из корней пиона. Такой рецепт подойдет даже для лечения маленьких детей. Отвар получается практически безвкусным и если добавить немного сладости, то малыш не будет отказываться пить такой напиток.

    Если избавились от всех симптомов аллергической реакции на щавель, забудьте об этом растении и никогда не употребляйте его больше в пищу. В случае, когда наблюдались слабые симптомы аллергии, то при последующем приеме в пищу щавеля, реакция может быть агрессивнее и с более тяжелыми последствиями. В идеальном варианте, лучше соблюдать диету, которую назначит врач.

    Близкие по теме

    При копировании материалов ссылка на источник обязательна!

    Аллергия на щавель

    Свежие фрукты, овощи и зелень очень полезны. В них содержатся витамины и микроэлементы, которые необходимы для правильной работы всех систем организма. Многие люди любят щавель, ведь эта трава имеет приятный кислый вкус и содержит огромное количество витамина С, А, Е и группы В. В данной статье разберемся, может ли щавель провоцировать аллергическую реакцию?

    Что провоцирует аллергию?

    Любое вещество способно вызвать аллергию. Это заболевание индивидуально, поэтому к каждому пациенту необходим особый подход. Есть те продукты, которые вызывают реакцию довольно часто, и их называют сильными аллергенами. К ним относятся цитрусовые, шоколад, молоко, рыба, орехи. Щавель реакцию вызывает довольно редко, но никто не застрахован полностью.

    Щавелевая кислота применяется даже для чистки сантехники.

    В данном растении содержится щавельная кислота, которая и дает этот специфический вкус. К Концу лета в траве накапливается очень много кислоты, поэтому листья уже нельзя употреблять в пищу и их попросту срезают.

    Кислота может накапливаться в организме, а большие ее количества опасны, так как нарушают солевой обмен в тканях. Реакция может развиваться очень быстро и переходить в анафилактический шок.

    Аллергикам следует с осторожностью употреблять щавель в пищу.

    Острая реакция может развиться через несколько часов после контакта с растением, причем иногда даже не обязательно употреблять его в пищу. Симптомы легко перепутать с обычным отравлением, так как сильно страдает пищеварительная система, но и привычная симптоматика аллергии характерна для данного случая.

    У ребенка и взрослого аллергия развивается со схожими симптомами, однако для детей они могут проходить в более тяжелой форме и часто приводят к отеку Квинке. Если вы замечаете у своего ребенка отеки на лице или шее – немедленно вызывайте скорую. Отек Квинке может препятствовать дыханию и представляет опасность для жизни.

    Симптоматика заболевания

    Как и любая другая, аллергическая реакция на щавель имеет ярко выраженные симптомы.

    1. Общее ухудшение самочувствия, быстрая утомляемость, скачки артериального давления
    2. Повышенная температура тела
    3. Боль в животе, диарея, тошнота, рвота
    4. Отеки слизистых, обильные прозрачные выделения, слезотечение
    5. Отек век, губ, горла
    6. Покраснения на коже, сыпь, крапивница, экзема, появление пузырьков и пятен
    7. Кашель, затруднение дыхания, бронхоспазм
    8. Отек Квинке
    9. Анафилактический шок

    Симптомы — анафилактический шок

    Симптомы могут появляться как по отдельности, так и развиваться все вместе и переходить в очень тяжелые состояния. При этом кожные проявления и нарушения работы пищеварительного тракта являются наиболее характерными для данного типа аллергии.

    Организм ребенка реагирует очень бурно на любые аллергены, и родители очень часто путают симптомы с началом простуды или простыми проблемами усвоения пищи в детском возрасте.

    Для ребенка же аллергия является очень стрессовой ситуацией, и лечение должно быть незамедлительным, иначе возможно возникновение осложнений.

    Щавель может давать аллергию, даже если малыш его не ел: иногда достаточно взять растение в руки.

    Как диагностировать аллергию?

    При появлении неприятных симптомах нужно немедленно обратиться к врачу, особенно если дело касается ребенка. В условиях стационара легче оказать помощь, если вдруг начнется анафилактическая реакция. Диагностика проводится несколькими способами.

    Врач может назначить специфический анализ крови, который поможет точно определить, какое вещество вызвало реакцию.

    Кроме того, в период ремиссии эффективными будут кожные тесты на аллергию, которые позволяют за короткое время выявить чувствительность сразу к нескольким аллергенам.

    Всегда следите за реакцией организма ребенка на новые продукты. Не смешивайте несколько видов во время первого прикорма, все должно проходить постепенно и под присмотром врача. Так вам будет легче определить, какие вещества вызывают аллергию у малыша.

    Лечение аллергии

    Самое первое, что необходимо сделать – ограничить контакт с аллергеном. Это основное условие для успешного лечения аллергии. Если этого не сделать, все усилия окажутся тщетными. Поэтому так важна диагностика в лечении данного заболевания.

    При острой реакции можно быстро оказать себе помощь антигистаминными препаратами.

    Если вы чувствуете симптомы нарушения работы пищеварительной системы, используйте адсорбенты, которые помогут быстрее вывести негативные вещества из организма. Если реакция возникает у ребенка, немедленно обратитесь к врачу. Часто препараты имеют возрастные ограничения и множество побочных эффектов, поэтому лучше довериться профессионалу и не давать их ребенку самостоятельно.

    Далее лечение симптоматическое. При воспалении слизистой оболочки носа можно использовать сосудосуживающие средства вместе с гормональными кортикостероидами. Гормоны помогают избавиться от проявлений аллергии и могут использоваться в качестве препаратов поддерживающей терапии. Сосудосуживающие капли и спреи нельзя применять дольше 5 дней.

    Если у вас сильный аллергический конъюнктивит, используйте любые сосудосуживающие капли, чтобы избавиться от симптомов. Использовать народные средства не рекомендуется, так как они могут спровоцировать усиление симптомов. Многие травы, используемые в бабушкиных методах лечения, сами являются аллергенами, поэтому не усердствуйте с самолечением, а обращайтесь к специалисту вовремя.

    Щавель — польза и вред молодого растения

    Практически в каждом огороде можно встретить сочную и ярко-зеленую траву — щавель. Польза и вред этого растения уже полностью изучены, поэтому доказано, что оно является не только вкусной и пикантной добавкой к различным блюдам, но и способствует оздоровлению организма.

    В давние времена щавель использовали для приготовления первых блюд, постепенно поварские способности стали расширяться, а это чудесное кисловатое на вкус растение начали использовать и в печении пирогов, а также в приготовлении витаминизированных салатов.

    Наряду с приготовлением блюд было выяснено и иное удивительное свойство щавеля — он является отличным зеленым «лекарем» таких заболеваний, как гипертония, сердечные недуги, различные проблемы в системе ЖКТ.

    Состав

    Основные полезные свойства щавеля заключены в его составе. В пище используются листочки этого растения, но и сам плотный стебелек, на котором держится мягкая зеленая основа листа, также имеет удивительный и полезный состав.

    Щавель богат на витаминизированные и минеральные вещества, в нем содержится каротин, флавоноиды, эфирные масла, антиоксиданты. В комплексе все полезные компоненты оказывают лечебное и восстанавливающее воздействие на организм.

    Благодаря чему же так полезен щавель?

    • Витамины — в составе зеленого «лекаря» в больших количествах содержатся такие витамины, как Е, А, РР, рибофлавин, бета-каротин, тиамин;
    • Органические кислоты — щавель очень богат на целый ряд органических кислот, среди которых лидирующие позиции занимают — щавелевая, дубильная, аскорбиновая, пирогалловая.
    • Минеральные вещества — в зеленых листах растения можно обнаружить фосфор, железо, кальций, магний, калий, натрий.

    Кисловатое растение наделено небольшой калорийностью, поэтому его можно употреблять людям, тщательно следящим за своей фигурой. На 100 грамм калорийность щавеля насчитывает всего лишь 19 калорий.

    В чем польза щавеля для организма человека?

    Народные знахари часто используют зеленые листочки щавеля для устранения неприятных ощущений у женщин во время климакса. Травники предпочитают назначать курсовой прием щавеля людям, страдающим дизентерией, расстройствами ЖКТ. А в чем еще заключены лечебные свойства растения?

    Полезное кисленькое растение показано при:

    • колите;
    • энтероколите;
    • различных нарушениях в работе ЖКТ, особенно тех, которые связаны с образованием гнилостных содержимых в кишечнике или же желудке;
    • геморрое, а также образовании трещин в заднем проходе;
    • воспалительных заболеваниях и инфекциях в ротовой полости;
    • воспалительных простудных процессах;
    • малокровии;
    • сердечных и сосудистых болезнях;
    • головных болях и депрессивных состояниях.

    Терапевты в комплексном лечении рекомендуют добавлять в пищу щавель людям, страдающим заболеваниями сердца, нарушениями в работе кишечника или желудка. Растение обладает отменными кровоостанавливающими свойствами. Кроме этого, оно чудесно помогает справляться с болями при ревматизме. Помогает растение и в лечении таких заболеваний, как туберкулез, нарушение потенции, бесплодие.

    Полезными качествами обладает и сок из щавеля. Свежеприготовленным соком смазывают полость рта при простудных заболеваниях, а также при стоматологических проблемах.

    Сок обладает мягким отбеливающим действием, поэтому его не вредно использовать для натурального отбеливания зубов, а также для дезинфекции всей полости рта. Более того, сок растения помогает устранить неприятный запах изо рта.

    Сок щавеля используется внутрь для очищения организма и всех внутренних органов от токсинов и гнилостных соединений.

    Мягкая мякоть листов растения применяется, как натуральное слабительное средство. Эту же самую часть щавеля эффективно применять для повышения лактации, нормализации работы печени.

    Семена щавеля уникальны в совершенно иных направлениях. Их используют для нормализации стула (борьба с диареей) и как лекарство против глистов.

    Полностью лист со стебельком щавеля применяется для лечения аллергических реакций, авитаминоза.

    Полезен щавель и в косметологических целях, но основе растения готовится отвар либо настой, которым протирают кожу лица и избавляются от пигментации, прыщей, сыпи, различного рода раздражений. Щавель способен справляться и с кожными заболеваниями, например, его применяют для лечения экземы и лишая.

    Польза щавеля для мужчин

    Для мужчин, перешедших 45-ти летний рубеж, щавель является настоящей находкой. Регулярное употребление в пищу этого растения помогает улучшить функционирование мочеполовой системы. Щавель показан для усиления кровообращения в предстательной железе, снятия болей, защиты от инфекций различной этиологии, для освобождения организма от различных токсинов и зашлакованностей.

    Сок на основе растения используется при мужском бесплодии. Кроме этого, сок поможет спасти от мучительного недомогания во время похмелья. А вот смесь сока щавеля и сока алоэ в равных пропорциях избавит от раннего облысения.

    Польза щавеля для женщин

    Незаменим щавель и для здоровья и красоты женского организма. Для прекрасных представительниц это растение оказывает большое количество положительных действий:

    • При климаксе — сок растения (50 мл), размешанный в аналогичном количестве простой воды, помогает женщинам справляться с головными болями, раздражительностью, «приливами», переменой давления, маточными кровотечениями. Все эти недуги часто встречаются у женщин в момент климакса;
    • При обильных менструациях — благодаря достаточному количеству фолиевой кислоты, которая находится в составе щавеля, растение помогает нормализовать уровень гемоглобина, а также эффективно восстановить потерю крови;
    • При лактации — молодые листочки щавеля показаны к употреблению женщинам, корящим грудью. Полезный состав щавеля способствует укреплению организма и всех внутренних систем не только молодой мамочки, но и ее грудного малыша;
    • Для красоты — маски на основе растертых листочков щавеля активно используются в косметологических целях. Такие маски обладают противовоспалительным и активным ранозаживляющим свойством, они эффективно очищают кожу от внутренних и внешних загрязнений. Маска на основе щавеля обладает и мягким отбеливающим эффектом, она применяется при пигментации кожного покрова;
    • Для похудения — включение в рацион свежих листочков щавеля помогает нормализовать все обменные процессы, наладить работу органов ЖКТ, устранить шлаки и токсины, наполняющие организм.

    В чем заключен вред щавеля?

    Польза и вред щавеля уже полностью изучены. Выявлено, что щавель противопоказания имеет следующего характера:

    • При гастрите с повышенной кислотностью;
    • При язве;
    • При остеопорозе;
    • При подагре;
    • При наличии воспалительных процессов в почках или же кишечнике.

    Очень осторожно рекомендовано включать в рацион щавель людям, у которых нарушен водно-солевой баланс в организме.

    Кроме всех указанных противопоказаний необходимо знать, что при употреблении щавеля необходимо придерживаться нескольких главенствующих правил:

    1. В пищу принимают только молодые листочки щавеля. Запрещено кушать старое или прошлогоднее растение.
    2. Нельзя употреблять растение длительное время, так как подобное может спровоцировать нарушения в работе обменных процессов, а также спровоцировать образование камней в почках.
    3. При термической обработки щавелевая кислота растения преобразуется в неорганическую, поэтому его рекомендовано употреблять только в свежем виде.
    4. Если на основе щавеля готовятся блюда, то при приготовлении нельзя использовать чугунную или же металлическую посуду, так как растение начинает взаимодействовать с металлом, выделяя при этом вредные для человеческого организма вещества и различные токсины.
    5. Рекомендовано лакомиться щавелем до начала июля, пока растение еще молодо и богато на полезные вещества. Молодое растение можно подвергнуть заморозке, при этом оно не теряет уникальных свойств.

    Способы заготовки щавеля на зиму

    Полезное зеленое растение активно используется в приготовлении пищи. Чтобы лакомиться полезным растением круглогодично, важно знать, как заготовить щавель на зиму?

    • Холодная засолка. Промыть и тщательно высушить 1 кг молодого растения, затем листы нарезать на небольшие частички и засыпать 30 гр. крупной соли. Переложить полученную массу в простерилизованные баночки, закрыть крышками по размеру банки. Засолка подлежит хранению в холоде.
    • Заморозка. Как заморозить щавель? Растение подготовить, то есть, удалить толстые стволы, тщательно промыть, обсушить естественным способом и нарезать на тонкие и продолговатые полоски. После этого полоски сложить в чистый целлофановый пакет и отправить на заморозку в морозильную камеру. Важно помнить, при размораживании растения подвергать его повторной заморозке запрещено.
    • Сухой щавель. Растение готовится как для заморозки, затем нарезается на маленькие квадраты и раскладывается на чистом бумажном полотенце. По мере сушки щавель необходимо постоянно переворачивать с одной стороны на другую. После того, как щавель высохнет полностью, растение перетирается в мелкую крошку (или порошок), складывается в стеклянную баночку и хранится в затемненном месте до полугода.

    Польза и вред щавеля

    Трудно представить огород без сочного щавеля. Его ласково называют кислушкой и кислицей, а также луговым яблоком, дикой свеклой. Щедрый витаминно-минеральный состав растения легко объясняет его уникальные целебные свойства. «Весенний король» полезен и взрослым, и ребятишкам. Применяется для предупреждения и лечения недугов сердца, ЖКТ, диабета, гипертонии.

    Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в щавеле

    Неприметный кислый многолетник богат природными «сокровищами». Его состав действительно уникальный. Что же в него входит?

    В «луговом яблоке» содержится:

    • до 2 мг – витамина E;
    • 0,4-0,6 мг – витамина PP;
    • 0,1 мг/100 г – рибофлавина;
    • 0,19 мг/100 г – тиамина;
    • 2,3-2,5 мг – бета-каротина;
    • 415 мкг – витамина A

    В корешках конского щавеля находится много полезного для организма железа. Нежные стебельки и листочки богаты эфирными маслами, каротином, антиоксидантами, гликозидами, минеральными солями.

    Вмещают ряд органических кислот, в т. ч:

    На 0,1 кг свежего растения припадает минеральных веществ:

    • 85 мг — фосфора,
    • более 2 мг — железа,
    • 80-85 мг — магния,
    • 47 мг — кальция,
    • 500 мг – калия,
    • 12-15 мг – натрия.

    Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

    Все, кто трепетно относиться к красоте собственного тела, может без опасения включать в рацион целебной травку. В 100 г свежей массы содержится всего 19 ккал (0.3 г – жиров, 1.5 г – белков, 2.8 г – углеводов).

    Польза и полезные свойства щавеля для здоровья человека

    Еще в древности Авиценна считал, что одним из основных предназначений неприхотливого многолетника является устранение неприятных симптомов во время климакса. Для этого следует лишь регулярно употреблять растение в пищу. Диоскорид и Гален отмечали лечебные свойства растения при несварении пищи, при дизентерии.

    Употребление «весеннего короля» показано для лечения широкого спектра недугов:

    • нарушений ЖКТ, в т. ч. устранения гнилостных процессов в кишечнике;
    • колитов и энтероколитов;
    • трещин заднего прохода и геморроя;
    • воспалительных процессов полости рта, укрепления разрыхленных десен;
    • бронхитов, простудных заболеваний;
    • малокровия;
    • «сосудистых» и «сердечных» болезней,
    • избавления от мигрени, спазматической и кластерной головной боли.

    Зеленый лекарь полезен для сердца, способен активизировать деятельность кишечника и печени, обладает прекрасными кровоостанавливающими характеристиками. Медики рекомендуют его принимать при гв.

    Изумительные лечебные свойства растения проявляются в борьбе с ревматизмом, туберкулезом, для усиления потенции, а также при бесплодии.

    Сок из свежих весенних листочков поможет избавиться от болезненных ощущений в горле при простуде, дезинфицирует полость рта, окажет легкий и безвредный отбеливающий эффект для зубов.

    Наряду с фармацевтическими препаратами он эффективно очистит кровь от токсинов.

    Уникальная травушка восстанавливает работу печени, способствует выработке желчи, полезна при лактации. В старинных лечебниках указывается, что семена оказывают закрепляющее действие и являются прекрасным средством от глистов, а листики обладают легким слабительным действием.

    Целительная сила щавеля проявляется и в устранении аллергических реакций. Его применение весной защитит от авитаминоза. Также растеньице способно очистить личико от прыщей и сыпи, снять раздражения различной этиологии. Оно эффективно борется с серьезными недугами – опоясывающим лишаем, экземой.

    Настоящим волшебным эликсиром является отвар из листочков растения. Он используется:

    • при отравлениях;
    • при ревматоидном артрите, ноющих болях в пояснице;
    • при поносах с примесями слизи и крови;
    • при кровотечениях;
    • при заболеваниях мочевого пузыря;
    • при различных сыпях на коже.

    Листики оказывают обезболивающий и вяжущий эффект, а также обладают противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим и ранозаживляющим действием.

    «Весенний король» не только незаменимый помощник в борьбе с хворями, но и чрезвычайно вкусный и в смузи, и в соусах, и в салатиках.

    Польза щавеля для мужчин

    «Дикая свекла» чрезвычайно полезна для мужчин после 45-летнего рубежа. Щавель способен улучшить функционирование мочеполовой системы – усилить кровообращение предстательной железы, снять боль, защитить от инфекций, устранить застойные явления. Для потенции полезно употреблять сок из растеньица, подслащенный медом.

    Медики рекомендуют употреблять свежий сок при бесплодии. Также он помогает снять последствия алкогольного опьянения, вывести яды из кроветворной системы.

    Для предупреждения плешивости необходимо втирать в эпидерму и корешки волос «коктейль» из сока щавеля и сока алоэ, смешанных в соотношении 1:1.

    Польза щавеля для женщин

    Природный кислый лекарь – прекрасное средство для поддержания здоровья у очаровательной половины человечества.

    Особое место отводится щавелю для избавления от неприятных симптомов во время климакса: головокружения, резкого повышения давления, потери координации, повышенной потливости. Также он предупреждает маточные кровотечения. Выпивая всего лишь по 50 мл сока с добавлением воды (1:1), женщина будет находиться в прекрасной физической и психологической форме.

    Фолиевая кислота, содержащаяся в растении, помогает поднять гемоглобин, восстановить потери крови.

    Можно ли употреблять зеленый листовой овощ при гв? Медики однозначно советуют включать его в рацион для укрепления организма. Прекрасные лечебные свойства супчика из щавеля, различные салаты помогут легко справиться с этой задачей. Учитывайте, что при лактации следует применять лишь молоденькие листики.

    • Для красоты кожи лица, для волос

    Иметь нежную, свежую и бархатистую кожу — мечта каждой девушки. Питательные смеси из кислой травки полезныдля лица. Они помогут оздоровить кожицу, осветлить ее, сузить поры, снять воспалительные процессы.

    Для здоровья волос ополаскивайте их отваром из корней растеньица. Кудри приобретут живой блеск, станут крепкими и упругими.

    Совет: Чтобы придать лицу сияющий вид приготовьте маску из 5 средних измельченных листочков, взбитого белка и 1 чайной ложечки меда. Время действия состава – 15 минут. Маска подходит для кожи смешанного типа.

    Польза щавеля при похудении (при диете)

    Неприхотливый кислый многолетник – прекрасный диетический продукт, который улучшает пищеварительный процесс, ускоряет обмен веществ, способствует быстрой потере ненавистных килограммов.

    Похудение с «дикой свеклой» достаточно комфортное, поскольку исключает проблемы, связанные с отрыжкой, жжением, тяжестью в кишечнике.

    Польза и вред щавеля при беременности

    Хотя щавель обладает изумительными целебными свойствами, его следует очень осторожно использовать будущим мамочкам во время вынашивания малыша, при грудном вскармливании.

    Почему? Дело в том, что значительное содержание кислоты в растении может блокировать полноценное усвоение организмом кальция. Элемент является важным «строительным материалом» для будущего малыша, влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы женщины.

    Во время беременности «весенний король» может представлять опасность для почек, поскольку способен нарушить их функционирование.

    Как нейтрализовать опасную кислоту? Необходимо сочетать блюда из щавеля с кисломолочными продуктами. Поэтому «зеленые» щи лучше заправлять сметаной, сывороткой. Это препятствует накоплению в тканях организма оксалатов щавелевой кислоты.

    В каких случаях еще будущим мамочкам целесообразно и безопасно включать в рацион щавель? Он будет полезен:

    • при ангинах;
    • при воспалительных процессах в мочевом пузыре;
    • при частом и жидком стуле;
    • при заболеваниях кишечника и печени.

    Если вы принимаете фармацевтические препараты с кальцием для укрепления зубов и костей, то дикий щавель будет отлично с ними усваиваться.

    Не рекомендуется женщинам в интересном положении употреблять щавель при подагре, мочекаменной болезни, нарушениях желудочно-кишечного тракта. Помните, что растение может быть опасным для работы почек, раздражать слизистую желудка, быть причиной эрозий.

    Польза и вред при заболеваниях

    При диабете 2 типа

    Полезно есть кислую травку при диабете. Она содержит низкий уровень углеводов, способна мягко снижать количество сахара в крови.

    Также при диабете часто наблюдаются болезни ног, сопровождаемые постоянным и сильным зудом. Съедая горсть дикого щавеля на протяжении 5 дней можно избавиться от неприятного симптома.

    При панкреатите

    Врачи-гастроэнтерологи запрещают включать в рацион зеленый листовой овощ при панкреатите. Важно учитывать, что этот запрет действуют и в период ремиссии. «Атакуя» поджелудочную железу, кислоты способны усугубить заболевание, спровоцировать острейший приступ.

    Эффективные рецепты народной медицины

    А вы знаете, что сырой щавель входит во множество чрезвычайно простых и действенных рецептов народной сокровищницы? Смело берите их на вооружение — они безопасны, проверены десятилетиями!

    • При внутренних кровотечениях, диареи, дизентерии

    Мелко измельчите листочки и принимайте по 1 столовой ложке каждый час.

    • Для очищения сосудов от холестериновых бляшек

    Сделайте салатик из нарезанных листиков, заправьте его растительным маслицем. Он подходит также для нормализации пищеварительной системы, усиления перистальтики кишечника, но лишь при условии отсутствия гастрита, язвы.

    • Для очищения крови от шлаков, токсинов

    После каждого приема пищи выпивайте по четверти стакана свежеприготовленного щавелевого сока.

    Этот рецепт можно применять при продуктовом, алкогольном отравлении – в один прием следует выпить не менее 150-200 мл. Предварительно разведите сок прохладной кипяченой водой в соотношении 1:1.

    • При стоматите, гингивите, кариесе

    При недугах ротовой полости применяйте для полоскания лечебный отвар, приготовленный из 1 столовой ложки измельченных корней щавеля и 0,5 л крутого кипятка. Отвар будет эффективным и при простудах.

    У малыша паразиты? Ежедневно давайте ему натощак несколько стебельков щавеля.

    Вред и противопоказание щавеля для человека

    Листовой овощ нельзя принимать в пищу людям, которые страдают:

    • гастритом на фоне повышенной кислотности,
    • язвой 12-перстной кишки и желудка,
    • подагрой,
    • остеопорозом,
    • воспалительными процессами в кишечнике, почках.

    Также не стоит увлекаться растением людям с нарушенным обменом веществ, в том числе при проблемах с солевым балансом в организме, при подагре.

    Листики со старых растений употреблять нежелательно. Следует использовать травушку первого года, чтобы максимально насытить организм витаминами. Это особенно важно для детей, беременных и ослабленных болезнями людей.

    Медики не рекомендуют употреблять «траву» длительное время. С чем это связано? В растении содержится в большом количестве щавелевая кислота, которая может спровоцировать нарушение обмена веществ, образование камней (песка) в почках.

    При готовке пищи следует учитывать, что при тепловой обработке – к примеру, при добавлении щавеля в кипящий бульон – происходит образование неорганической щавелевой кислоты.

    Совет: Травку старайтесь использовать только до июля, лишь верхние листики. Молодые побеги в это время содержат минимальное количество щавелевой кислоты.

    Во время приготовления «зеленых» блюд не применяйте алюминиевые и чугунные емкости, поскольку щавелевая кислота вступает в реакцию с металлом, высвобождаются токсичные вещества, наносящие вред организму. Особенно это опасно для будущих мамочек при вынашивании плода, при грудном вскармливании, для детей до трехлетнего возраста.

    Видео

    кКак заготовить щавель на зиму легко и быстро

    Ответы на популярные вопросы

    Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

    Различные блюда из неприхотливого многолетника удивляют и радуют своим разнообразием – изысканные соусы и легкие салаты, сочные начинки для блинчиков и пирогов…Наверное, нет человека, который не любил бы ароматный суп из щавеля, приправленный зеленым луком и свежесобранной зеленью! Его можно приготовить не только из свежего, но также из замороженного щавеля.

    А что еще можно приготовить из нежной листовой зелени? Интересно, что во Франции делают из сырого щавеля изысканный соус и подают с морской рыбой, а в Англии – «зеленое» пюре. В жарких странах кислая травка – основа освежающих напитков.

    Конский щавель превосходно сочетается с укропом и кинзой, фенхелем и цедрой, молодой крапивой и зеленым лучком, шнитт-луком и луком-шалотом, мятой, мелиссой. В блюдах используется и сухой, и свежий, и замороженный щавель.

    Нормы употребления щавеля в пищу (Суточная норма)

    Чтобы целебное растение не стало причиной обострения какой-либо хвори, следует придерживаться определенных норм. Медики рекомендуют «луговое яблоко» не использовать чаще двух раз в неделю.

    Всего лишь десять листиков кислой травушки необходимо для того, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витаминах C и A.

    Подведем итоги о пользе щавеля

    Щавель является уникальным природным средством для профилактики и лечения многих недугов, включая гипертонию, диабет, болезни сердца. Его волшебный состав насчитывает множество необходимых для организма компонентов — натрий, фосфор, железо, магний, а также витамины A, B 9, C и K.

    Из кислого многолетника можно приготовить разнообразные «зеленые» блюда – ароматные, вкусные, полезные. Он помогает противостоять преждевременному старению организма, является природным средством для ухода за красотой волосяного покрова, кожи. Его нельзя употреблять людям с проблемами почек в связи с большим содержанием щавелевой кислоты.

    Включайте в рацион полезные продукты, укрепляйте свое здоровье!

    Щавель при наступившей беременности: как он действует на организм и можно ли беременным кушать щавелевый суп? Полезен ли щавель беременным? Полезен ли щавель

    Щавель — король огородной зелени. Кислый вкус его листьев многим знаком с детства, в нём — дух приходящей весны. А в составе растения целый набор всяческих полезностей. Но при беременности щавель следует употреблять с осторожностью. Почему же?

    Щавель — деликатес или сорная трава

    На латыни Rumex acetosa (щавель кислый), а в российской глубинке растение, из-за кислого вкуса его продолговатых листьев, именуют кислушкой и киследью. Это ранняя сорная трава, которую ботаники определили в семейство Гречишные. На Руси её издавна использовали для приготовления весенних зелёных щей (ščаvь — название блюда на праславянском языке). Отсюда и «щавель».

    Неприхотливый к почвам и погодным условиям, он широко распространился по всем регионам средней полосы. Растёт на дачных участках, в теплицах и в дикой природе — вдоль дорог и на лесных опушках. Русские считают щавель бурьяном и пищей простого народа: с ним готовят щи и супы, пироги и пюре. Для европейцев его зелень — деликатес. Кислые листья они добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту, витаминные коктейли и освежающие напитки.

    Среди известных видов щавеля (а их более ста пятидесяти) в пищу пригодны лишь немногие сорта: шпинатный и кислый, пирамидальный и конский. А корень растения славится высокой концентрацией в составе дубильных веществ, потому его ещё с древних времён используют для дубления кож.

    Как огородная культура, щавель особого ухода не требует. Достаточно один раз высеять его семена, чтобы на протяжении нескольких лет получать ранний урожай сочной кисловатой зелени. Важно регулярно поливать и пропалывать грядку.

    В листьях щавеля в значимых дозировках содержатся:

    • минералы — макроэлементы, которых для активного обмена требуется сравнительно много, и нужные в сравнительно малых количествах, но не менее важные и необходимые микроэлементы;
    • витамины — А, С, Е, РР, группы В — участвуют во всех реакциях, протекающих в организме;
    • эфирные масла — на организм человека оказывают слабовыраженное биорегулирующее воздействие;
    • биофлавоноиды — влияют на активность ферментов, замедляют старение на клеточном уровне за счёт нейтрализации свободных радикалов;
    • дубильные вещества — известны кровоостанавливающим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом, регулируют стул;
    • другие активные компоненты.

    Характерный вкус зелени щавеля придают кислоты (органические), в ней содержащиеся — аскорбиновая и яблочная, кофейная и лимонная. Щавелевая кислота, оказывается, совершенно безвкусна, но именно она во многом определяет воздействие растения на организм.

    Таблица: щавель — состав и пищевая ценность в соотношении с дневной нормой потребления активных компонентов при беременности

    Нутриент Как воздействует на организм Содержание в 100 г съедобной части продукта Потребность при беременности (первая/вторая половина)
    Калорийность Вся энергия, что высвобождается при расщеплении продукта 22 кКал 1356 кКал
    Белки Строительный материал для органов и систем, клеток и тканей 1,5 г 76 г
    Жиры Растворяют витамины, дают энергию для жизнедеятельности 0,3 г 60 г
    Углеводы Улучшают настроение, выделяют энергию 2,9 г 127 г
    Органические кислоты Оказывают влияние на пищеварительные процессы, регулируют работу поджелудочной железы 0,7 г
    Пищевые волокна Улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов 1,2 г 20 г
    Вода Среда для протекания всех химических реакций в организме 92 г 2560 мл
    Витамины
    Витамин А, РЭ Улучшает зрение, участвует в процессах роста 0,42 мг 0,9 мг/1 мг
    бета Каротин Мощный антиоксидант, природный красящий пигмент, может вызывать аллергию 2,5 мг 5 мг
    Витамин В1, тиамин Улучшает состояние нервной системы, сохраняет здоровье сердца и суставов 0,19 мг 1,5 мг/1,7 мг
    Витамин В2, рибофлавин Помогает бороться со стрессом, является участником реакций расщепления БЖУ (белков, жиров, углеводов) 0,1 мг 1,8 мг/2 мг
    Витамин C, аскорбиновая Улучшает состояние сосудов, регулирует окислительные процессы, укрепляет иммунную систему, 43 мг 90 мг/100 мг
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ Отвечает за здоровье кожи, замедляет старение, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему 2 мг 15 мг/17 мг
    Витамин РР, НЭ Улучшает обмен БЖУ, снижает концентрацию холестерина в крови 0,6 мг 20 мг/22 мг
    Макроэлементы
    Калий, K Нормализует сердечный ритм, улучшает проведение импульсов от нервных окончаний 500 мг 2500 мг
    Кальций, Ca Укрепляет кости скелета, зубы, ногти, препятствует возникновению судорог 47 мг 1000 мг/1300 мг
    Магний, Mg Снимает тонус мышц, предотвращает преждевременное прерывание беременности, возникновение заболеваний сердца и сосудов 85 мг 400 мг/450 мг
    Натрий, Na Нормализует водный и солевой баланс организма, расширяет сосуды, активизирует функцию почек 15 мг 1300 мг
    Фосфор, Ph Участвует в синтезе ДНК и РНК, формировании скелета и нервных клеток, предотвращает разрушение зубной эмали 90 мг 800 мг/1000 мг
    Микроэлементы
    Железо, Fe Один из основных участников процессов клеточного дыхания, отвечает за синтез гемоглобина, предотвращает развитие анемии 2 мг 18 мг/33 мг
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины Нормализуют процесс пищеварения, способствуют восстановлению слизистой кишечника и выведению радионуклидов 0,1 г
    Моно- и дисахариды (сахара) При расщеплении сахаров выделяется энергия для обеспечения функционирования органов и систем 2,8 г До 100 г
    Насыщенные жирные кислоты Используются организмом для синтеза половых гормонов и построения клеточных мембран, способствуют активному протеканию восстановительных процессов 0,1 г До 18,8 г

    При низкой калорийности продукт содержит полезные вещества в достаточно высоких концентрациях, поэтому щавель можно считать ценной добавкой к рациону беременной женщины, а блюда, приготовленные с ним — диетическими (в порции зелёных щей содержится всего 34 кКал, а в порции щавелевого супа — 44 кКал).
    Свежий (не обработанный термически) щавель в составе салатов и витаминных коктейлей принесёт наибольшую пользу

    Полезные свойства и показания

    Благодаря уникальному набору природных составляющих в его зелени, щавель обладает иммуностимулирующими и бактерицидными, антиоксидантными и регенерирующими, антианемическими и желчегонными, антитоксическими и вяжущими, анальгезирующими и успокоительными свойствами.

    Будущей маме полезно его употреблять (применять):

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже. Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

    Видео: щавель — зелень на нашем столе (Елена Малышева)

    Можно ли будущей маме щавель

    При вынашивании ребёнка употреблять щавель не запрещено, однако нужно соблюдать рекомендованные врачом нормы и знать, как правильно — в каком виде и с чем — его есть. Почему? Содержащаяся в зелёных листьях растения щавелевая кислота, попадая в организм, вступает в реакцию с минералами. При этом образуются соли оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция. Если женщина будет регулярно и в больших количествах есть щавель, в её организме может образоваться дефицит этого микроэлемента. А при беременности для формирования скелета плода его расходуется вдвое больше.

    Симптомы недостатка кальция: у мамы — разрушение зубной эмали, кариес, боли в мышцах и судороги, ухудшение памяти, нарушение сердечного ритма, у малыша дефицит макроэлемента выражается в неправильном развитии костной системы, задержке роста.

    Одна тарелка зелёных щей вреда здоровью беременной не нанесёт. До 100 г в день свежих листьев щавеля будущей маме тоже можно есть, но не чаще 1–2 раз в неделю. По поводу возможности и целесообразности употребления этой зелени при беременности следует обязательно проконсультироваться с лечащим гинекологом. При наличии в анамнезе (истории болезней) некоторых хронических патологий щавель при вынашивании малыша может быть противопоказан.
    Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, что чревато развитием остеопороза — заболевания, характеризующегося снижением плотности костей скелета

    Если женщина ранее страдала любой пищевой аллергией, она должна вводить щавель в рацион осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Аллергические реакции у мамы во время беременности могут стать причиной аллергии на некоторые продукты у ребёнка после рождения.

    Хоть растение и не считается высокоаллергенным, не стоит впервые пробовать его зелень уже после зачатия. Абсолютным противопоказанием к употреблению щавеля в период вынашивания беременности является индивидуальная непереносимость любого, входящего в его состав компонента.

    Исключить щавель из рациона нужно будущим мамам:

    • с признаками раннего токсикоза — из-за высокой вероятности усугубления симптоматики;
    • с язвой желудка (двенадцатипёрстной кишки), гастритом (при повышенной кислотности желудочного сока), рефлюкс-эзофагитом (изжогой), воспалениями слизистой кишечника — из-за высокого содержания органических кислот, которые могут раздражать слизистые, повышать кислотность, вызывать осложнения;
    • с хроническими патологиями почек и выделительной системы — желчнокаменной и мочекаменной болезнью (диатезом), пиелонефритом — из-за риска образования или начала движения камней;
    • с нарушениями водно-солевого (пуринового) обмена — подагрой, артритами, артрозами — из-за возможности обострения заболеваний, новых отложений солей в тканях;
    • с панкреатитом (острым и хроническим) — из-за увеличения панкреатической секреции;
    • с дефицитом кальция в организме — соли щавелевой кислоты при определённых условиях мешают его усвоению.

    Часто аллергия развивается на природный краситель бета-каротин, которого в щавелевых листьях довольно много — 2,5 мг на 100 г продукта (суточная норма для беременной — 5 мг). Следует учитывать, что этот элемент присутствует в других овощах и фруктах, которые съедаются в течение дня.

    Меры предосторожности

    При беременности щавель лучше употреблять в свежем виде. Органическая щавелевая кислота практически безвредна. Но после термической обработки она превращается в кислоту неорганическую, вредное воздействие которой частично нейтрализуют кисломолочные продукты. Поэтому блюда, в которых присутствует варёный, тушёный, жареный, печёный щавель (щавелевый суп, зелёные щи, пюре, соусы, пиццу), обязательно следует заправлять сметаной, а пироги со щавелём запивать кефиром или ряженкой.

    Нельзя собирать щавель возле дорог и в промышленных районах. Самой полезной будет зелень, выращенная на собственном огороде. В пищу пригодны молодые светло-зелёные верхние листья растения.

    После употребления блюд и напитков со щавелём рекомендуется прополаскивать ротовую полость тёплой кипячёной водой во избежание вредного воздействия кислот на зубную эмаль. Если накануне сдачи анализа мочи женщина ела щавель, результат анализа может быть недостоверным.

    Соли оксалаты появляются и в кислой, и в щелочной моче. Их возникновение часто связано с приёмом пищи, содержащей щавелевую кислоту (яблок, винограда, цитрусовых, помидоров, щавеля, свёклы и др.).

    Комаровский Е. О., детский врач, «Справочник здравомыслящих родителей» часть первая

    Способы безопасного употребления и применения при беременности

    Щавель будущая мама может употреблять в пищу, а может применять для лечения, как природное средство от простудных заболеваний, патологий органов пищеварительной и выделительной систем, кожных болезней и др.

    В кулинарии

    Как и другая весенняя зелень, щавель используется для приготовления витаминных салатов в свежем виде. Самыми популярными блюдами с ним считаются щи зелёные и щавелевый пирог. Очень полезен при беременности витаминный коктейль — овощной, фруктовый. Все эти вкусности будущая мама может есть, но в умеренных количествах и с соблюдением мер предосторожности (не забывать заправлять варёные, тушёные, жареные и печёные блюда сметаной).

    Салат “Весеннее ассорти” со щавелём

    В связи с тем, что сегодня щавель на полках супермаркетов присутствует круглый год, перечень ингредиентов салата может изменяться произвольно, в зависимости от наличия сезонных овощей и вкусовых предпочтений хозяйки — салат легко преобразовывается в летнее, осеннее, зимнее ассорти.

    Помимо указанных составляющих, в него можно добавлять редис и редьку, листья салата, помидоры, капусту, варёные яйца и картофель, ветчину, отварную куриную или индюшиную грудку и др. И заправлять его можно любым растительным маслом либо экспериментировать с различными заправками и соусами.
    Состав витаминного салата-ассорти со щавелем может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и сезона

    • щавель — молодые листья с удалёнными стеблями — 1 небольшой пучок (100 г);
    • свежий огурец — овощи берутся средних размеров — 1 шт. (75 г);
    • маринованный или солёный огурец 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное — 1 шт. (75 г);
    • морковь — 1 шт. (75 г);
    • репчатый белый или красный лук — можно предварительно замаринованный — 1 шт. (75 г);
    • зелень — это могут быть петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята — 1 небольшой пучок (50 г);
    • соль, перец — немного, по вкусу;
    • оливковое или подсолнечное масло — для заправки — 2–3 ст. л. (50–75 г) либо можно заправлять нежирной сметаной, йогуртом, майонезом.
    1. Овощи промыть под проточной водой, высушить полотенцем.
    2. Очистить от кожуры (какие нужно) и нарезать произвольно — кубиками, дольками, соломкой, по-корейски, яблоко и морковь можно натереть на крупной тёрке — кому как нравится.
    3. Поместить всё в салатник, подсолить, поперчить.
    4. Туда же добавить мелко нарезанную зелень.
    5. Залить заправкой, хорошо размешать.
    6. Перед подачей украсить листьями щавеля, мяты, петрушки, укропа.

    Щавель придаст салату приятную кислинку, поэтому в заправку уксус добавлять не нужно.

    Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

    Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое подают к столу горячим, заправленным сметаной и посыпанным свежей зеленью. Едят его и холодным — можно встретить немало любителей употребления кислых зелёных щей именно в таком варианте. Кто-то добавляет в тарелку половинку варёного яйца. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет…
    Зелёные кислые щи станут более питательными и полезными, если в тарелку перед подачей добавить куриное или перепелиное яйцо (варёное вкрутую)

    • куриный бульон — сваренный заранее, процеженный — 4 ст. (1 л);
    • картофель — очищенный и промытый, нарезанный дольками или кубикам — 4 шт. (300 г);
    • лук репчатый — предварительно промытый, очищенный от кожуры, нарезанный либо кубиками, либо полукольцами — 1 шт. (75 г);
    • сливочное масло — 72,5% жирности — 2 ст. л. (50–60 г);
    • пшеничная мука — для поджарки — 1 ст. л. (25 г);
    • щавель — промытый, с удалёнными стеблями — 1 большой пучок (300 г);
    • зелень — укроп, петрушка и др., промытая под проточной водой, высушенная бумажным полотенцем, мелко нарезанная — 100 г;
    • лавровый лист — 1–2 шт.;
    • соль, молотый чёрный перец, другие специи, сметана,- по вкусу.
    1. Щавель замочить в холодной воде на 15 минут.
    2. Бульон вскипятить, подсолить.
    3. Засыпать в него нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне.
    4. Пока картофель варится, обжарить лук на сливочном масле до готовности.
    5. Лук выложить в кипящие щи.
    6. На оставшемся масле обжарить муку до приобретения ею золотистого оттенка.
    7. Дать немного остыть. Добавить в кастрюлю со щами.
    8. Щавель промыть под проточной водой.
    9. Мелко нарезать и добавить в щи вместе с половиной зелени и лавровым листом.
    10. Варить 7–10 минут.
    11. Попробовать на вкус — если нужно, посолить, поперчить.

    После окончания приготовления щи должны ещё как минимум 10–15 минут настояться. Заправляют сметаной и посыпают зеленью их обычно уже в тарелке по вкусу.

    От автора. У нас в семье уж так заведено — весной обязательно готовим кислые щавелевые щи и зелёный борщ — всем домочадцам они нравятся. Когда я носила под сердцем сыночка, ела и первые блюда со щавелём, и салаты. Никаких изменений я не замечала в самочувствии. Только удовольствие от вкусной еды испытывала, да радовалась, что она ещё и полезная, витаминная. Но конечно же, это всё индивидуально. И меру нужно знать. Чаще проблемы с пищеварением и аллергия — следствие не того, что мы едим, а того, сколько съедаем.

    Рецепт сладкого щавелевого пирога

    Выпечку при беременности лучше есть не дрожжевую, а с добавлением разрыхлителя. Дрожжи могут вызывать брожение в кишечнике. А чтобы начинка из пирога не вытекала, в неё добавляют крахмал.
    Сладкий щавелевый пирог едят, запивая кефиром, ряженкой, простоквашей

    1. Для приготовления теста:
      • пшеничная мука — высшего сорта — 3 ст. (350 г);
      • разрыхлитель — можно соду с лимонной кислотой по 0,5 ч. л. — 1 ч. л. (5 г);
      • сахарный песок — 0,5 ст. (100 г);
      • сметана — нежирная, 10–15% — 1 ст. (200–210 г);
      • сливочное масло — 72,5% жирности — 100 г в тесто;
      • ванилин — на кончике ножа (или можно добавлять в качестве ароматизатора корицу);
    2. Для приготовления начинки:
      • молодые листья щавеля — 250 г;
      • мята — свежая, листья — 3 веточки;
      • сахар — песок — 0,5 ст. (100 г);
      • картофельный (можно кукурузный) крахмал — 2–3 ч. л. (10–15 г).
    3. Для сборки и выпечки пирога:
      • масло сливочное — смазывать противень — 50 г;
      • яйцо куриное — желток (им смазывается пирог сверху для образования золотистой корочки) — 1 шт.
      • нужен будет ещё пергамент, вырезанный по форме и размеру противня.
    1. Замесить тесто.
      • Смешать муку с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем.
      • Растереть всё со сливочным маслом (предварительно замороженным и на тёрке натёртым), чтобы получилась крошка.
      • Добавить сметану и вымесить тесто, обернуть пищевой плёнкой.
      • Положить в холодильник минут на 30, а в это время приготовить для пирога начинку.
    2. Приготовить начинку.
      • Листья щавеля промыть и подсушить.
      • Удалить из них стебли.
      • Нарезать тонкими полосками по 1 см шириной поперёк.
      • Листья мяты промыть, подсушить и мелко нарезать.
      • Соединить щавель, мяту, сахарный песок, крахмал.
      • Хорошенько всё размешать и растереть.
    3. Собрать пирог и выпечь.
      • Тесто достать из холодильника, снять плёнку.
      • Разделить его на две части — одна больше другой примерно на 1/3.
      • Большую часть раскатать по размеру противня, плюс борта.
      • Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом.
      • Выложить на него раскатанное тесто, сформировать борта.
      • Начинку распределить равномерно по всей поверхности теста (начинки должно быть много, так как её объём сильно уменьшается при выпечке).
      • Раскатать меньшую часть теста строго по размеру противня (без бортиков).
      • Накрыть этим тестом начинку.
      • Бортики нижней части завернуть и защипнуть.
      • В центре прорезать небольшое отверстие (крестиком), чтобы пар из начинки беспрепятственно выходил наружу и не поднимал верх пирога.
      • Отделить яичный желток от белка.
      • Смазать верх пирога желтком, тогда при выпекании он станет румяным.
      • Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200°С 30–40 минут.

    К столу щавелевый пирог подаётся остывшим. Есть его нужно, запивая кефиром, питьевым йогуртом, ряженкой, простоквашей.

    Витаминно-энергетический коктейль со щавелём и злаковыми хлопьями

    Сегодня всё большую популярность приобретают различные полезные коктейли, приготовленные на основе природных компонентов. Кулинары и бармены не устают экспериментировать с их рецептурой, поражать разнообразием вкусов и составов. Имея на кухне блендер, будущая мама тоже может готовить себе такие напитки. К примеру, если в состав коктейля будут входить щавель и злаковые хлопья, то он не только обогатит организм ценными биологически активными веществами, но и обеспечит энергией, поднимет настроение и жизненный тонус.
    Вкус и витаминный состав коктейля можно разнообразить, добавляя в него самые разные овощи и фрукты

    • щавель — листья, промытые под проточной водой, просушенные — небольшой пучок (75 г);
    • мята — листья, промытые и просушенные — 3–5 шт.;
    • банан — средних размеров, спелый, очищенный, разрезанный на несколько частей — 1 шт. (75 г);
    • яблоко — зелёное, среднее, промытое, очищенное от кожуры и семян, нарезанное четвертинками — 2 шт. (150 г);
    • хлопья злаковые — что не нужно варить, быстрого приготовления — 45–50 г;
    • чай зелёный — заварка, крупнолистовой или среднелистный — 0,5 ч. л. (2–3 г);
    • молоко — пастеризованное, 2,5% жирности — 0,5 ст. (100 мл);
    • вода — очищенная, кипяток — 0,5 ст. (100 мл);
    • лёд — кубики или крошка, по желанию — 50 г;
    • чёрный шоколад — тёртый — 2 ч. л. (10 г).
    1. В заварник засыпать зелёный чай, залить его кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
    2. Добавить в чай молоко.
    3. Злаковые хлопья поместить в чашу блендера, добавить к ним чай с молоком, настоять 5–7 минут.
    4. Туда же отправить банан, яблоко, мяту и щавель.
    5. Взбивать 3–5 минут до получения максимально однородной, кремообразной смеси.

    Перед подачей в коктейль добавить лёд и украсить его тёртым шоколадом.

    В лечебных целях

    Народными целителями щавель используется для лечения многих заболеваний. При беременности его можно принимать внутрь — сок, настой, отвар. Или применять наружно — компрессы, примочки, аппликации, полоскания, ванночки, санобработка. Но прежде чем употреблять щавель в лечебных целях будущей маме обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и уточнить все нюансы терапии.

    Чтобы получить сок из зелени щавеля, молодые листья промывают, обдают кипятком и отправляют в соковыжималку (либо взбивают блендером и протирают через сито, отжимают с помощью марли). Хранят сок в холодильнике 12 часов — т. е. каждый день нужно готовить новую порцию.

    Щавелевый сок при беременности употреблять внутрь в неразбавленном виде не рекомендуется. Если его применяют для лечения, обязательно разбавляют подслащённой водой — на 1 стакан воды 1 столовую ложку сока (либо употреблять с кефиром, йогуртом).
    Щавелевый сок перед употреблением разбавляют водой, кефиром, йогуртом

    Проверенные и признанные официальной медициной народные рецепты с соком щавеля.

    1. При холецистите и желчнокаменной болезни. Сок (разбавленный 1 ст. воды) принимают по 1 ст. л., 3 раза в день, перед приёмом пищи.
    2. От отёков, при гормональном дисбалансе. Пьют сок (лучше неразбавленный, если врач разрешил, и нет противопоказаний) по 1 ст. л. во время еды, 4 раза в день.
    3. При парадонтозе, стоматите, ангине. Сок разбавляют 1:1 с водой и проводят полоскания после каждого приёма пищи в течение 10–14 дней.
    4. От грибка стопы. Поражённые места смазывают неразбавленным соком щавеля утром и вечером, после чего надевают чистые носки. Процедуры проводятся до исчезновения симптомов заболевания и ещё в течение 7 дней после.
    5. При гнойных ранах, ожогах, язвах. Раны можно два раза в сутки обрабатывать соком, а можно прикладывать на 15 минут к ним примочки (бинт, пропитанный разбавленным водой соком, в пропорции 1:1).

    Настой и отвар из листьев или корней щавеля народными целителями используются не менее широко.

    Настой, отвар

    Чем отличаются настой и отвар? Оба средства имеют довольно высокую концентрацию полезных веществ. Однако настой содержит больше витаминов. А в отвар экстрагируется больше минералов, при этом некоторые витамины от кипячения разрушаются. Полезными свойствами обладает и тот и другой. Будущей маме употреблять их внутрь разрешается только по назначению врача, наружное применение для лечения простуды, стоматита, ушибов, кожных заболеваний и других приветствуется (при отсутствии аллергии).
    Готовить настой и отвар можно из сушёного щавеля, который заготавливают весной и хранят в стеклянной таре в тёмном месте

    Чтобы в домашних условиях приготовить настой листьев щавеля, следует взять 25 г свежей измельчённой зелени, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться не менее 30–40 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 1 суток.

    Такой настой часто назначают для нормализации пищеварительных процессов — по 100 мл, перед каждым приёмом пищи. А также используют для полосканий при ангине и воспалениях слизистой ротоглотки. Делают с ним обезболивающие компрессы и примочки на раны.

    Отвар щавеля готовят из 10 г измельчённых листьев и 1 ст. воды. Щавель заливают кипятком, проваривают на медленном огне в течение 1–2 минут, настаивают 30 минут и процеживают. Отвар может храниться в холодильнике до 3 суток.

    Принимают его только по назначению специалиста при цистите, патологиях печени, жёлчного пузыря, желчевыводящих путей, от отёков. Схему приёма и длительность курса определяет лечащий врач — к примеру, от отёков, которые часто беспокоят будущих мам во второй половине беременности, назначают по 10 мл, трижды в день. Местно отвар щавеля используют по тому же принципу, что и настой.

    Компрессы и примочки

    Компрессы с настоем и отваром щавеля прикладывают к проблемным местам при артритах, артрозах для облегчения болевого синдрома. Примочки используют для обеззараживания и купирования воспаления при открытых ранах, а также при ушибах и кровоподтёках.

    Компресс — бинт, сложенный в несколько слоёв и пропитанный лечебный составом, накрытый полиэтиленом и укутанный шерстяным шарфом, прикладывается на длительное время — 2–4 часа или на ночь. Примочка — бинт или марлевый тампон, пропитанный настоем или отваром, прикладывается к ране (воспалённому участку слизистой, кровоподтёку) на 20–30 минут, затем сменяется новым. Компресс связан с тепловым и обезболивающим воздействием, а примочка — с охлаждающим, обеззараживающим и ранозаживляющим.

    Из корня щавеля

    Отвар из корня растения применяют при хронических заболеваниях печени и от диареи. Готовят его из 30 г корней (очищенных, промытых, измельчённых) и 1 л воды. Корни заливают кипятком и томят на медленном огне в течение 1 часа. Затем настаивают 45 минут и процеживают. Хранить отвар можно в холодильнике 3 суток. Принимают по назначению врача по 50–100 мл, 3–4 раза в день.
    Сушёный корень конского щавеля можно купить в аптеке

    Маска от пигментных пятен

    Чтобы осветлить пигментные пятна, нужно измельчить листья щавеля в блендере. Получившуюся кашицу равномерным слоем распределить на коже. Через 10–15 минут маску смыть тёплой водой, а на кожу нанести питательный крем.

    Лосьон от угревой сыпи

    Избавится от угревой сыпи помогает лосьон, приготовленный из щавеля собственноручно по следующему рецепту.

    • щавель — молодые листья, измельчённые — 10 шт.;
    • ромашка аптечная — сухая — 20 г;
    • череда — сухая — 20 г;
    • вода — кипяток — 1 ст. (200–250 мл);
    • водка — 50 мл.
    1. Щавель, ромашку, череду залить кипятком и настаивать не менее 5 часов, затем процедить.
    2. Добавить водку, размешать.
    3. Лосьоном протирать кожу лица дважды в день после умываний, пока она полностью не очистится от угрей.

    Листья щавеля сушат на зиму — естественным способом, без воздействия солнечных лучей и тепловой обработки. Затем их добавляют в компоты и первые блюда, готовят из них отвары, настои, лосьоны. Замораживать щавель впрок и консервировать тоже можно.

    Шиповник — это лекарственное растение, которое часто рекомендуют врачи при анемии, гипертонии, отёках, гиповитаминозах, простудах, отравлениях, нарушениях пищеварения и метаболизма. О пользе шиповника известно каждому, а кисловатый вкус…

    Беременность — состояние, когда вкусы будущей мамы сильно меняются, поэтому ей не следует отказывать в маленьких радостях, если капризы не вредят её здоровью. И желание женщины полакомиться тыквенными…

    Во время женщины поддается строгому анализу. Каждый продукт начинает оцениваться с точки зрения его полезности и вреда для малыша. Под такой детальный осмотр попадает и обычный щавель, который привычно присутствует в супах и салатах в весенне-летний период. «За» и «против» употребления этого растения рассмотрим далее.

    Чем полезен для будущих мамочек

    Щавель во время вызывает много вопросов как у самих мам, так и у врачей. И для этого есть ряд причин.

    С одной стороны, его полезные свойства нельзя отрицать:

    • в составе растения обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет ослабленный иммунитет и помогает усвоению ;
    • витамин К отвечает за свертываемость крови, предупреждает кровотечения;
    • витамин В повышает мышечный тонус, оберегая от перегрузок сердце и суставы;
    • укрепляет зубы, кости, которые в период беременности становятся особенно хрупкими;
    • железо повышает уровень гемоглобина в организме матери и ребенка, насыщая их кислородом;
    • кислинка свежего щавеля помогает бороться с тошнотой, возвращает аппетит и способствует улучшению пищеварения.

    Знаете ли вы? Щавель относится к низкокалорийным продуктам: в его составе всего 22 ккал, а в тарелке щавельного супа — 44 ккал.

    Польза растения настолько высока, что часто его назначают в качестве профилактики или средства против некоторых болезней:

    • первая из них — . Беременным нужно избегать различных , поэтому в борьбе с ангиной на первое место выходят народные средства, например, отвар щавеля. Им полощут , убирая вредоносные бактерии щавельной кислотой. Также полезны такие полоскания будут при стоматите или гингивите;
    • салат из щавеля избавляет от и проблем с кишечником;
    • это полезное растение пригодится против воспалительных процессов мочеполовой системы, если причиной воспалений стали не камни.

    Несмотря на оригинальный вкус и полезные свойства, щавель требует осторожного употребления, поскольку есть и другая сторона медали.

    Противопоказания и вред

    Основным недостатком растения является его кислота, именно та, которая придает ему такой вкус. Опасна щавельная кислота тем, что:

    • ее микроэлементы способствуют формированию камней в мочевом пузыре, поэтому беременным со склонностью к мочекаменной болезни нельзя употреблять этот продукт;
    • если будущая мама болела или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, то щавельная кислота станет дополнительным раздражителем для израненной оболочки ;
    • может стать причиной артрита или остеопороза, поскольку кислота в больших количествах превращается в нерастворимые солевые соединения, которые разрушают кости и зубы у беременных;
    • при наличии подагры способствует накоплению мочевой кислоты в тканях.

    Противопоказания для приема щавеля при беременности очевидны, однако если женщина здорова и не имела ранее вышеописанных проблем, то важно употреблять растение нечасто и небольшими порциями.

    Как правильно выбрать при покупке

    При употреблении данного продукта важны не только размер порций, но и качество растения. При выборе щавеля для беременных обращаем внимание на следующее:

    • листья — для будущей мамы лучше выбирать верхние, молодые листочки, поскольку в них находится максимум полезных элементов;
    • желтизна листа свидетельствует о наличии в составе щавеля тяжелых металлов;
    • если есть небольшие дырочки на листьях, словно от мошкары, то такие пучки, вероятней всего, обрабатывались инсектицидами;
    • слишком темный или неравномерный цвет листа, длинный черенок — это свидетельства нитратов, которыми подкармливали растения;
    • об этом же свидетельствует и отсутствие запаха.

    Идеальный пучок зелени для беременной должен:

    • быть молодым: когда листик сгибают — он ломается, а если гнется — значит, там уже накопилась кислота от «старости»;
    • пахнуть свежесрезанной зеленью;
    • иметь узкие, короткие черешки;
    • радовать взгляд равномерным цветом;
    • не иметь следов грязи, укусов насекомых.

    В идеале еще нужно знать, где выращивали растение, однако в условиях современных супермаркетов и стихийных рынков это крайне сложно. Особо ярые любительницы щавеля выращивают его самостоятельно, ведь он нетребователен в уходе, относится к многолетним растениям. Собрать ростки желательно до начала июля, позже они уже не настолько полезны.

    Как и где хранить в домашних условиях

    Правила хранения этой зелени зависят от того, в течение какого времени планируется использование продукта. В связи с этим есть несколько вариантов. Если употребление продукта произойдет в течение двух дней с момента покупки, то нет необходимости прятать его в холодильник. Достаточно просто поставить его корешками в стакан с проточной водой. Такой способ сохраняет максимум полезных веществ. До двух недель растение будет храниться в холодильнике, если его предварительно вымыть, высушить, упаковать в пакет и положить на полку, подальше от источника холода. В замороженном виде продукт можно хранить до года. Помытые и порезанные листья опускают в кипящую воду на 30-60 секунд, затем высушивают и прячут в морозильную камеру, расфасовав по порциям в пакеты. Некоторые хозяйки хранят щавель в собственном соку, солят, консервируют и сушат его, однако эти способы хранения на порядок более трудоемкие.

    Меры предосторожности

    Выяснить, можно ли женщине щавель при беременности, лучше еще на ранних сроках.

    Важно! Для этого беременной необходима консультация специалиста, который ее наблюдает. Врач изучает историю болезней, проводит ряд анализов и дает список продуктов, которых следует избегать.

    Если же щавель не попал в стоп-лист от врача, то следует помнить об общих рекомендациях по его употреблению. Дополнительно перестраховаться от неприятных последствий можно, если салат с щавелем заправить йогуртом или в щавельный суп добавить ложку сметаны: кальций в молочных продуктах способствует выводу кислоты из , не позволяя ей накапливаться в тканях.

    Что можно сделать, куда добавить и с чем сочетается

    Щавель растет по всему миру, его употребляют как в Европе, так и в Северной Америке, Азии. Популярен он был уже во времена древней Греции и Римской империи. Традиционно при беременности женщинам хочется щавелевого супа, поскольку в наших краях это самый распространенный способ употребления данного растения. В мире же его используют куда шире:

    • в виде салата — как гарнир к мясу;
    • в виде первых блюд — щей, супов, зеленых борщей;
    • в виде соусов — такое применение растения характерно для Франции;
    • в виде пюре щавель можно встретить в Греции;
    • в начинке для пирога эта зелень отлично сочетается с рыбой, мясом, овощами.

    Знаете ли вы? Свежие листья щавеля, как и подорожника, обладают дезинфицирующими и кровоостанавливающими свойствами, поэтому их используют для заживления ран.

    Рецепты домашней косметологии

    Кроме кулинарии, растение активно используется в косметологии для беременных. Всем женщинам свойственно желание выглядеть красивыми, и период беременности — не исключение. Кроме того, гормональные изменения в будущей мамы часто негативно влияют на ее внешность. Сберечь красоту в таком случае поможет щавель:

    • Отвар из растения используют для умываний при угревой сыпи, воспалениях кожи. Для этого нужно в равных частях смешать листья крапивы, одуванчика, молодого лопуха и щавеля, взять 2 ст. л. этой смеси и залить стаканом кипятка. Дальше варим ее на маленьком огне в течение 10 минут. Сцеживаем жидкость и полученным отваром умываемся несколько раз в день.
    • В качестве маски щавель комбинируют с голубой глиной для эффективной борьбы с кожной пигментацией. Для приготовления такого средства понадобится 10 мл сока щавеля, 10 г глины и щепотка корицы. С помощью сока нужно перемешать сухие ингредиенты до образования кашицы (при необходимости можно добавить несколько капель ). Наносить маску нужно после ванны, когда поры распарены. Покрываем ровным слоем лицо, держим в течение 15 минут, а затем умываемся теплой водой. После процедуры рекомендуется нанести на кожу увлажняющий крем.
    • В качестве профилактики используется лосьон из щавеля, и череды: берем сок растений в пропорции 1:1:1, смешиваем и получившимся тоником протираем лицо дважды в день.

    Однозначный ответ: можно ли беременной щавель, даст лишь врач, ознакомившись с данными пациентки. Это прекрасное растение станет незаменимым источником и поможет в уходе за внешностью, если нет противопоказаний. Главное — соблюдать правила его употребления и не превышать норму.

    Щавель и беременность – совместимы ли они? Беременность – это особое состояние, которое связано с определенными ограничениями в привычной жизни женщины, в том числе и в еде. Все беременные задумываются, не повредит та или иная пища их малышу. Поэтому рассмотрим более подробно щавель, его пользу и возможный вред при использовании во время беременности. Полезные свойства щавеляПольза щавеля бесспорна. Поэтому щавель во время беременности не ограничивается в употреблении. Щавель содержит множество витаминов, микроэлементов, а также белки, углеводы и растительную клетчатку. Особенно много в щавеле содержится аскорбиновой кислоты (витамина С) , поэтому щавель беременным рекомендуется как антианемическое, антиоксидантное средство.

    Щавель при беременности используется, так как в его составе есть следующие полезные вещества:

    органические кислоты (щавелевая, дубильная и другие);

    микроэлементы (калий, молибден, железо, фосфор) .

    Когда предпочтительно употреблять щавель во время беременности

    Щавель при беременности особенно показан при наличии следующих заболеваний матери:

    воспаление мочевого пузыря (цистит) – обязательно исключить мочекаменную болезнь;ангина;диарея различного происхождения;заболевания печени;заболевания кишечника и др.

    Ограничения в употреблении щавеля

    Можно ли щавель беременным при наличии мочекаменной болезни? Этот вопрос волнует многих беременных женщин, так как мочекаменная болезнь становится все более распространенным заболеванием. Поэтому при ее наличии щавель употреблять нельзя, так как он способствует образованию оксалатных камней.

    Также щавель беременным противопоказан при нарушениях пуринового обмена, то есть при наличии подагры, которая характеризуется накоплением кристаллов мочевой кислоты в органах и тканях.

    Для предупреждения избыточного поступления щавелевой кислоты в организм, с которой связывают все побочные эффекты от употребления щавеля, рекомендуют употреблять щавель с молочно-кислыми продуктами. В связи с этим беременным щавель можно в сочетании с этими продуктами.

    Данный эффект объясняется тем, что содержащийся в молочно-кислых продуктах кальций, вместе со щавелевой кислотой образует труднорастворимые соединения, которые не всасываются в кишечнике. Поэтому не происходит избыточного накопления оксалатов в тканях (оксалаты – это соли щавелевой кислоты) . Можно беременным щавель и в сочетании с препаратами кальция, которые они применяют для укрепления зубов и костей.

    И еще один вопрос – можно ли щавель беременным при наличии обострения воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте? В этом случае щавель противопоказан, так как содержит большое количество щавелевой кислоты, способной раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта и в некоторых случаях приводить к образованию эрозий на воспаленной поверхности.

    Все зависит от того, какую цель преследует беременная женщина. Если она употребляет щавель для лечения ангины, то его листья лучше заваривать и этим отваром полоскать горло. Полоскания помогут лучшему проникновению полезных веществ в воспаленную миндалину.

    Для борьбы с диареей щавель лучше употреблять в сыром виде, добавляя его в различные салаты. При заболеваниях печени и кишечника его можно использовать как в сыром виде, так и в виде отваров, приготовленных из его листьев и побегов. Таким образом, щавель представляет собой кладезь витаминов и других полезных веществ, поэтому его следует рекомендовать беременным женщинам, если нет противопоказаний. Однако при наличии последних его употреблять в пищу категорически запрещено, так как это может вызвать ряд осложнений.

    Щавель является травянистым растением, принадлежащим к семейству гречишных. Его светло-зелёные листья имеют характерный кисловатый привкус. Родиной растения считается Западная Европа. Из щавеля делают овощные салаты. Его добавляют в первые блюда, пироги и пюре.

    Состав растения

    В составе щавеля присутствует витамин В, который повышает прочность мышечной ткани, способствует укреплению суставов. В растении имеются и следующие вещества:

    • витамин С. Он позволяет нормализовать окислительные процессы в организме. Аскорбиновая кислота помогает укрепить иммунитет;
    • витамин К. Это вещество улучшает состояние кроветворной системы;
    • кальций. Он снижает вероятность возникновения судорог, укрепляет эмаль зубов;
    • калий. Этот компонент улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, принимает активное участие в водно-солевом обмене, протекающем в организме;
    • фосфор. Он препятствует появлению кариеса в период беременности;
    • цинк. Данное вещество улучшает работу репродуктивной системы;
    • йод. Это вещество регулирует функции щитовидной железы;
    • медь. Она предотвращает появление пигментных пятен, улучшает состояние кожи и волос.

    Щавель является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах свежей зелени содержится всего лишь 22 ккал.

    Полезные свойства продукта

    Щавель полезно употреблять в свежем виде как в период ожидания малыша, так и при планировании беременности. Продукт способствует повышению иммунитета, он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, нормализует функции кишечника, улучшает работу печени. Щавель предотвращает возникновение анемии, помогает облегчить симптомы некоторых кожных заболеваний.

    Щавель при лечении различных болезней

    При цистите можно приготовить лекарственный отвар из щавеля:

    1. Для этого надо 10 г измельченного растения залить 0,2 л горячей воды.
    2. Средство следует варить на протяжении 2 минут.
    3. После этого напиток необходимо процедить.

    Принимают по 10 мл средства трижды в день. Лекарственный отвар из щавеля уменьшает воспалительный процесс в области мочевого пузыря, помогает устранить отёчность тканей. Длительность лечебного курса при цистите устанавливается в индивидуальном порядке.

    При лечении заболеваний печени при беременности можно воспользоваться таким рецептом:

    1. 30 г предварительно очищенных корней щавеля заливают литром кипящей воды.
    2. Средство надо кипятить не менее 60 минут.
    3. Отвар настаивают на протяжении 45 минут.

    Его принимают по 100 мл трижды в день. Отваром, приготовленным на основе щавеля, можно полоскать рот при ангине и стоматите.

    Лечебный компресс, приготовленный из лечебного растения, ускоряет процесс заживления повреждений на теле. Его можно наложить на рану или ссадину.

    Важно! Щавель применяют и в косметических целях. Кашицу, приготовленную из свежих листьев растения, можно наносить на лицо. Средство помогает уменьшить количество пигментных пятен, которые нередко появляются в последнем триместре беременности.

    Существует и другой вариант приготовления косметического средства:

    1. Нужно взять 10 мл сока щавеля.
    2. К нему добавляют 2 капли перекиси водорода.
    3. В смесь кладут овсяную муку (до получения густой консистенции).

    Средство нужно наносить на проблемные области лица дважды в день.

    Лосьон из щавеля помогает устранить угревую сыпь . Его надо готовить следующим образом:

    1. Надо взять по 20 граммов череды и ромашки.
    2. К указанным ингредиентам добавляют 10 листьев свежего щавеля.
    3. Полученную смесь заливают 0,2 л горячей воды.
    4. Средство нужно настаивать не менее 5 часов.
    5. После этого в лосьон добавляют 50 мл водки.

    Полученным средством протирают лицо два раза в день. В результате кожа станет гладкой и бархатистой.

    Приготовление зелёного борща из щавеля

    Для приготовления 8 порций первого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 г говядины на косточке;
    • 4 картофелины среднего размера;
    • 1 морковь;
    • 4 куриных яйца;
    • 1 пучок петрушки;
    • 200 г щавеля;
    • 1 пучок укропа;
    • 1 лавровый лист;
    • 3 л воды;
    • зелёный лук (по вкусу);
    • соль.

    Зелёный борщ — это не только питательное, но и полезное блюдо! Ведь в щавеле содержится много витаминов и минеральных веществ.

    Различают следующие этапы приготовления зелёного борща:

    1. Необходимо налить в кастрюлю 3 литра воды. В неё опускают кусок говядины, доводят мясо до кипения, аккуратно удаляют образовавшуюся пену.
    2. После этого говядину надо варить примерно полтора часа.
    3. Затем из бульона вынимают готовое мясо, остужают его.
    4. Картофелины очищают и нарезают аккуратными кубиками.
    5. Овощи кладут в кастрюлю с заранее сваренным бульоном.
    6. Картофель необходимо варить до тех пор, пока он не станет мягким.
    7. В бульон добавляют соль (по вкусу).
    8. В суп кладут морковь, натертую на мелкой терке.
    9. Затем нужно тщательно измельчить зелень и нарезать щавель.
    10. Вареное мясо аккуратно отделяют от костей и нарезают небольшими ломтиками.
    11. Отваривают вкрутую яйца, нарезают их кружочками.
    12. В бульон добавляют мясо, морковь, щавель, яйца, зелень и лавровый лист.
    13. Суп накрывают крышкой и варят его на протяжении пяти минут. По истечении указанного времени огонь отключают.

    Вред продукта

    Обратите внимание! В растении содержится довольно большое количество щавелевой кислоты. Вследствие этого при беременности его необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве (не более 100 граммов в сутки). При избытке в организме щавелевой кислоты могут возникать заболевания почек.

    Важно! От употребления щавеля следует отказаться при подагре и язвенной болезни желудка. Продукт рекомендуется исключить из рациона при наличии у беременной женщины гастрита с повышенной кислотностью, мочекаменной болезни, индивидуальной чувствительности к компонентам растения.

    Если будущая мать страдает изжогой, щавель ей противопоказан. При употреблении растения в пищу неблагоприятные проявления токсикоза усиливаются.

    Сложно сказать, когда щавель стали употреблять для приготовления супов, вторых блюд, напитков. В России популярностью пользуются пироги с начинкой из щавеля и зеленые щи. У нас щавель считается простонародной пищей, в то время как в европейских странах щавель считается деликатесом. Но можно ли щавель беременным? Давайте узнаем.

    Польза щавеля при беременности

    Зеленые листочки щавеля появляются ранней весной, что особенно ценно после зимнего витаминного голодания. И именно в этот период нам так не хватает свежих фруктов и овощей. Если посмотреть на витамино-минеральный состав, то кажется, что щавель, это именно то, что нужно женщинам в период беременности.

    • В щавеле содержатся углеводы, белки, клетчатка, органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая.
    • Витамины группы В почти в полном составе, витамины РР, А,Е,С, К, Н.
    • Микроэлементы – натрий, кальций, магний, сера, йод, фтор, фосфор, железо, хлор, цинк, марганец, медь.
    • Щавель удерживает первое место по содержанию в нем молибдена.
    • Зеленые листья щавеля содержат дубильные вещества, биофлавоноиды, эфирные масла.

    В общем, богатый химический состав щавеля сильно напоминает ревень, хотя антрагликозидов здесь содержится и несколько меньше. Щавель обладает антибактериальными свойствами.

    Можно ли беременным щавель?

    Можно или нет употреблять щавель во время беременности и почему, мы расскажем чуть позже, а пока поговорим о том, какими лечебными свойствами обладает это растение.

    Полезные свойства щавеля

    1. Щавель улучшает пищеварение, способствует заживлению ран, борется с бактериями и уменьшает воспалительные процессы в организме.
    2. Отвар из листьев щавеля можно применять чтобы снизить аллергические появления, снять зуд, сыпь, красноту.
    3. Щавель полезен тем, что обладает желчегонными и противоцинготными свойствами, улучшает работу печени.
    4. Настой щавеля применяют при длительных и болезненных менструациях. Для этого берут сухие листья растения и заваривают крутым кипятком из расчета 1 столовая ложка на 250 мл. Настаивать в течение часа и принимать за 30 минут перед едой по 100 мл. Начинают принимать за неделю до предполагаемого начала месячных.
    5. Отвар щавеля, приготовленный по такому же рецепту, следует принимать и в случае бесплодия. Чтобы усилить его воздействие, можно добавить мумие и ложку спорыша.
    6. Щавель применяют при беременности для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, он справляется с поносами, коликами, вздутием живота, диареей.
    7. Отвар корней или листьев щавеля является прекрасным средством для уменьшения проявлений простудных заболеваний.

    Можно ли беременным женщинам есть щавель?

    Несмотря на все полезные свойства щавеля, его часто не рекомендуют беременным женщинам.

    Все дело именно в той пресловутой щавелевой кислоте, которой так много в растении. Дело в том, что щавелевая кислота, вступая в реакцию с кальцием, образует нерастворимые соединения – оксалаты, а это мешает кальцию всасываться в кровь и усваиваться организмом. Поэтому, если беременная часто употребляет щавель, у нее в организме может образоваться дефицит этого крайне необходимого для вынашивания ребенка элемента. А это может закончиться в тяжелых случаях даже самопроизвольным прерыванием беременности.

    Однако это вовсе не означает, что время от времени беременным нельзя щавель. Иногда женщины могут позволить себе тарелку вкусного щавелевого супа. Конечно, не стоит делать этого слишком часто, но 1-2 раза в неделю – вполне можно. Ничего страшного не случится.

    Почему нельзя щавель беременным

    Способы безопасного употребления и применения при беременности

    Конечно же, не стоит забывать о том, что помимо пользы и вреда, всегда есть и противопоказания. Щавель противопоказан при беременности в случаях, если у Вас имеются следующие заболевания:

    • гастрит с повышенной секрецией желудочного сока;
    • хронические воспалительные заболевания почек;
    • язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

    В щавеле, на основе которого обычно варится зелёный борщ, присутствуют такие полезные вещества:

    • витамин С;
    • каротин;
    • щавелевая кислота;
    • калий;
    • дубильные кислоты;
    • фосфор;
    • железо.

    Зелёный борщ из щавеля рекомендуется употреблять в пищу будущим матерям, у которых были диагностированы заболевания печени или воспаление мочевого пузыря. Блюдо следует исключить из ежедневного меню при наличии у беременной женщины тяжёлых патологий почек или мочекаменной болезни. Содержащаяся в зелёном борще щавелевая кислота способствуют формированию в организме оксалатов.

    При наличии у беременной женщины хронических заболеваний органов пищеварительного тракта (язвенного поражения желудка, гастрита с повышенной кислотностью) зелёный борщ противопоказан. Блюдо может раздражающе воздействовать на слизистую оболочку желудка, способствуя образованию эрозий.

    В период беременности можно приготовить и постный борщ. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

    • 2 помидора;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 2 картофелины;
    • 1/2 кочана капусты;
    • 3 чесночных зубчика;
    • 1 лавровый лист;
    • 20 мл оливкового масла;
    • 1 свёкла;
    • небольшое количество соли, сахара и уксуса (по вкусу).

    Пошаговый рецепт приготовления супа будет понятен даже не слишком опытной хозяйке:

    1. Сначала надо тщательно вымыть лук, картофель, свёклу и морковь.
    2. Овощи очищают и нарезают тоненькой соломкой.
    3. С капусты необходимо снять верхние листья. Затем её нужно тщательно промыть и мелко нашинковать.
    4. Помидоры ошпаривают кипящей водой. С них снимают кожицу и аккуратно нарезают овощи кубиками.
    5. Чеснок необходимо очистить и тщательно измельчить.
    6. В большую кастрюлю наливают воду. Жидкость доводят до кипения и убавляют огонь.
    7. После этого в кастрюлю кладут картофель и капусту, добавляют соль.
    8. В небольшой сковороде разогревают оливковое масло. В ёмкость добавляют кусочки лука и моркови.
    9. Лук и морковь слегка обжаривают на протяжении пяти минут.
    10. В сковороду добавляют мелко нарезанную свеклу, сахар и немного уксуса. Полученную смесь тушат не менее 10 минут.
    11. После этого в сковороду, наполненную овощами, добавляют помидоры и соль. Ёмкость накрывают крышкой и тушат получившуюся смесь в течение 20 минут.
    12. Затем тушёные овощи перекладывают в ёмкость с капустой и картофелем, добавляют лавровый лист.
    13. Огонь немного увеличивают и доводят блюдо до кипения.
    14. В борщ кладут чеснок.
    15. Ёмкость накрывают крышкой и снимают её с газовой плиты.

    Рекомендуется дать борщу настояться в течение 10 минут.

    Несмотря на все положительные свойства щавеля, при чрезмерном употреблении, это полезное растение может нанести вред здоровью.

    Запрещается употреблять щавель:

    • При проблемах с мочеполовой системой (соли, камни в почках);
    • При болезнях желудочно-кишечного тракта (в стадии обострения, наличие язв);
    • Больным панкреатитом;
    • При подагре;
    • Людям с нарушением водно-солевого обмена.
    1. Как это часто бывает, польза и вред щавеля для организма дополняют друг друга. В данном случае это касается почек. Зелень Rumex acetosa, особенно высушенная, обладает мочегонными свойствами. И это полезно для очищения мочевыводящей системы. В то же время в продукте присутствует щавелевая кислота, которая способствует образованию камней в почках. Поэтому данный овощ нельзя употреблять в больших количествах тем, у кого есть предрасположенность к мочекаменной болезни. А тем, кто уже страдает этим заболеванием, от него вообще следует отказаться.
    2. Щавель не стоит употреблять женщинам, страдающим вульводинией. Оксалаты овоща не приводят к возникновению данного заболевания, но усиливают его симптомы.
    3. Овощ тяжело и плохо усваивается людьми, страдающими разными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. На него лучше не налегать тем, у кого есть гастрит, панкреатит, желчнокаменная болезнь. Строгим противопоказанием для употребления щавеля является острая фаза всех этих заболеваний.
    4. Свежая зелень довольно грубая. А потому при ее обильном включении в рацион, особенно без привычки, часто возникают боли в животе, тошнота, диарея. При наличии заболеваний ЖКТ может начаться их обострение.

    Беременность не является строгим противопоказанием для включения в рацион питания данной зелени. Тем более, что она обладает массой полезных свойств для будущей мамы:

    • поднимает иммунитет;
    • защищает от отеков и хронических запоров;
    • способствует профилактике железодефицитной анемии и т.д.

    Однако наличие в продукте оксалатов делает его не самым хорошим выбором для беременной женщины. Поэтому количество щавеля, употребляемое во время беременности, должно быть ограничено.

    И предпочтение следует отдавать супам и другим блюдам, при приготовлении которых зелень была подвергнута термической обработке. Это снизило ее полезные свойства. Но и уменьшило количество щавелевой кислоты.

    Обязательно добавлять молочнокислые продукты, так как при беременности ухудшение усвоение минералов пищи особенно опасно.

    Можно ли на ГВ?

    Ответ на вопрос, можно ли щавель кормящей маме, зависит от того, чего она хочет добиться: продолжать кормить грудью или остановить этот процесс.

    Rumex acetosa относится к травам, которые в традиционной медицине издревле использовали для приостановки лактации, отучения ребенка от груди.

    Поэтому щавель при грудном вскармливании можно есть лишь в том случае, если вы хотите вскармливание закончить.

    Однозначного ответа на вопрос о том, с какого возраста можно давать щавелевый суп и другие блюда из этого овоща детям, нет.

    Многие родители дают малышам супчик, начиная с годовалого возраста. И те себя прекрасно чувствуют. Однако другие маленькие дети усваивают Rumex acetosa плохо. И врачи не рекомендуют давать им продукт ранее, чем с 7 лет.

    Но с какого бы возраста вы бы ни начали давать щавель ребенку, стартовать обязательно надо с щавелевого супа, а не со свежей зелени. Да, свежие листики полезнее. Но и усваиваются они намного тяжелее. И содержат значительно больше оксалатов.

    Поэтому сначала супчик со сметаной. А потом уже, когда ребёнок подрастет, свежий зеленый салат. И тоже обязательно со сметаной или натуральным йогуртом.

    Полезные свойства щавеля и противопоказания для употребления: выводы

    Rumex acetosa – весенняя зелень, обладающая массой лечебных свойств.

    Овощ поднимает иммунитет, способствует профилактики рака и сердечно-сосудистых недугов. Он помогает худеть, устраняет хронические запоры и спасает зрение.

    Однако есть у травки и отрицательная черта – в ней много оксалатов. По этой причине щавель не рекомендовано употреблять людям, страдающим мочекаменной болезнью, и тем, у кого есть серьёзные заболевания ЖКТ. С осторожность следует включать зелень в меню беременных и маленьких детей.

    Состав листьев щавеля богат на:

    • витамин С, в это время года зелень является почти единственным источником аскорбиновой кислоты;
    • витамина К, который влияет на свертываемость крови;
    • витамины группы В, а также Е и РР;
    • каротин, необходимый для правильного функционирования органов зрения;
    • минералы (железо, фосфор, калий, магний, кальций, натрий);
    • органические кислоты (в первую очередь щавелевая, что и придает листьям кислоту, в свежем виде она безопасна для человека);
    • флавоноиды;
    • минеральные соли;
    • эфирные масла;
    • растительные волокна, благотворно влияющие на моторику кишечника.

    Учитывая особенности продукта, имеет щавель такие противопоказания:

    • мочекаменная болезнь;
    • подагра;
    • повышенная кислотность желудка, язвы, гастриты;
    • воспаления почек;
    • беременность, особенно осложненная, хотя при отсутствии проблем листочки растения могут принести будущем маме немалую пользу.

    Пока трава нашла применение исключительно в народной медицине, зато целители используют все ее сильные стороны. Так, она лечит:

    • цингу;
    • боли в пояснице;
    • болезненные менструации;
    • цистит (в виде ванн из отвара);
    • кровотечения внутренние и наружные;
    • поносы у детей;
    • фурункулез;
    • грибковые поражения кожи;
    • ангину и кровоточивость десен;
    • соком лечат чесотку, лихорадку и ревматизм;
    • размятые листья прикладывают к гноящимся ранам и язвам;
    • отвары семян используют при ожогах и пролежнях.

    В основном в фитотерапии применяют другие сорта щавеля, растущие диким образом, хотя схожие свойства имеет и, привычный нам, вкусный кисленький салат.

    Неприметный кислый многолетник богат природными «сокровищами». Его состав действительно уникальный. Что же в него входит?

    В «луговом яблоке» содержится:

    • до 2 мг – витамина E;
    • 0,4-0,6 мг – витамина PP;
    • 0,1 мг/100 г – рибофлавина;
    • 0,19 мг/100 г – тиамина;
    • 2,3-2,5 мг – бета-каротина;
    • 415 мкг – витамина A

    В корешках конского щавеля находится много полезного для организма железа. Нежные стебельки и листочки богаты эфирными маслами, каротином, антиоксидантами, гликозидами, минеральными солями.

    Вмещают ряд органических кислот, в т. ч:

    На 0,1 кг свежего растения припадает минеральных веществ:

    • 85 мг — фосфора,
    • более 2 мг — железа,
    • 80-85 мг — магния,
    • 47 мг — кальция,
    • 500 мг – калия,
    • 12-15 мг – натрия.

    Все, кто трепетно относиться к красоте собственного тела, может без опасения включать в рацион целебной травку. В 100 г свежей массы содержится всего 19 ккал (0.3 г – жиров, 1.5 г – белков, 2.8 г – углеводов).

    А вы знаете, что сырой щавель входит во множество чрезвычайно простых и действенных рецептов народной сокровищницы? Смело берите их на вооружение — они безопасны, проверены десятилетиями!

    • При внутренних кровотечениях, диареи, дизентерии

    Мелко измельчите листочки и принимайте по 1 столовой ложке каждый час.

    • Для очищения сосудов от холестериновых бляшек

    В кулинарии

    Что приготовить будущей маме

    В общей сложности из щавеля при беременности можно готовить привычные блюда. Правда, стараться, чтобы в каждом из них использовать кисломолочные продукты.

    Например, зеленый борщ со щавелем следует обязательно в период беременности заправлять обильным количеством сметаны. А в любимый салатик, в составе которого присутствует эта трава, следует добавить йогурт.

    Щавель может стать прекрасным средством при лечении ангины, стоматита и гингивита. Из травы делают настой, которым полощут горло и полость рта. Пить в таком случае антибиотики и другие химические составы достаточно опасно для плода.

    Использовать уникальный состав щавеля женщина в период беременности можно и в косметических целях. Отвар борется с угревой сыпью, воспалениями кожи при ежедневном умывании.

    Маска, приготовленная из измельченных листьев и голубой глины, поможет избавиться от жирного блеска кожи.

    Зная особенности использования щавеля во время беременности, можно правильно употреблять этот продукт и не отказывать себе в любимой пище.

    Щавель — это трава, которая обладает уникальным вкусом и ароматом и который невероятно полезен для человеческого организма. Это растение содержит в своем составе большое количество витаминов и ценных микроэлементов, которые необходимы для правильной и полноценной работы всех внутренних органов и систем.

    Это богатый источник различных витаминов, минералов, каротиноидов и хлорофилла, которые помогают бороться с раком молочной железы.

    Хлорофилл увеличивает потребление кислорода в организме, а эксперты в области здравоохранения считают, что раковые клетки не могут долго выживать в среде, где много кислорода.

    Как источник щавелевой кислоты, он обладает мощными противораковыми и противоопухолевыми свойствами, которые останавливают метастазирование раковых клеток.

    Между тем, пока женщина ждет ребенка, она может использовать не все продукты, так как некоторые из них могут нанести вред здоровью и жизни плода. Вот почему многие будущие матери часто думают о том, можно ли есть щавель во время беременности и какие противопоказания есть у этого растения.

    Щавель принадлежит к многолетним растениям. Его высота может достигать до 30 сантиметров. Первые листочки щавеля появляются вскоре после схода снега, а к концу мая можно уже ежедневно собирать урожай молодых зеленых листьев.

    Когда-то это огородное растение считалось сорняком. Он действительно не очень требователен к условиям произрастания и может расти практически везде, даже вдоль забора. В диком виде его можно встретить вдоль берегов рек, лугах и полях.

    Его листья обладают кислым вкусом и в начале вегетации нежные и сочные. К концу июня, в июле листья грубеют и становятся мало пригодными для употребления. К этому времени в нем накапливается максимальное количество щавелевой кислоты.

    Кроме нее, в нем присутствуют:

    • Минеральные соли железа, калия, магния, фосфор, молибден и другие;
    • Каротин;
    • Яблочная кислота;
    • Флавоноиды;
    • Лимонная кислота;
    • Дубильные вещества;
    • Витамины B1, B2, C, K, PP;
    • Эфирное масло.

    Приготовление блюд со щавелем может пополнить организм женщины многими полезными веществами. Особенно, если учитывать, что в это время года не так много свежих огородных растений.

    При заболеваниях печени;

    Включение щавеля в рацион питания беременной женщины не запрещено, а, наоборот, рекомендуется. Особенно, если у женщины есть нарушения работы кишечника и заболевания печени. Поможет он снять и воспалительные процессы в мочевой системе, при тонзиллите, заболеваниях полости рта таких, как стоматит и гингивит.

    Щавель – прежде всего пищевой продукт. Как растение он содержит мало калорий. Но, органические кислоты, которые содержатся в нем, способствуют расщеплению жиров. Благодаря наличию калия, он выводит излишки воды из организма и снимает отеки.

    Как первая зелень, он помогает бороться с весенним авитаминозом. Щавель содержит достаточно много железа, а высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает ему лучше усваиваться организмом.

    При большом употреблении он может помочь справиться с запорами и действовать как слабительное средство. Объясняется это просто – он содержит много пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника. Это свойство полезно при запорах, может служить профилактикой появления геморроя.

    В небольших количествах он может служить как средство при диарее, так как содержит дубильные вещества.

    Ряд антиоксидантных соединений помогают нейтрализовать действие свободных радикалов и снизить риск развития многих хронических заболеваний, выводят канцерогенные и токсичные вещества из организма.

    Он может помочь женщине уменьшить потоотделение, снять головную боль, предотвратить маточное кровотечение.

    Когда-то щавель был исключительно лекарственным растением. В пищу его стали использовать гораздо позже. Сегодня на первое место вышли его пищевые качества.

    Улучшит работу пищеварительной системы: он предотвращает гнилостные процессы в кишечнике, листья помогут избавиться от запоров, а заваренные семена – от диареи;

    Отвар листочков уменьшит зубную боль, снимет кровоточивость десен;

    Пополнит организм рядом полезных биологически активных веществ;

    Повысит устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям;

    Снизит аппетит, что позволит контролировать вес;

    Окажет положительное действие на печень и сердце;

    Улучшит состав крови и снизит риск развития анемии.

    Для исключения негативного влияния щавелевой кислоты на организм беременной женщины, лучше всего его употреблять вместе с молочными продуктами, например, сметаной или сливками.

    Объясняется это тем, что щавелевая кислота вместе с катионами кальция могут образовывать малорастворимые соединения, которые в свою очередь могут абсорбироваться в кишечнике.

    При чрезмерном накоплении эти соединения могут откладываться в почках в виде оксалатных камней.

    Что касается готовки, то здесь большую роль играют личные предпочтения женщины. Но чаще всего из него варят зеленые щи.

    Кроме этого, его можно использовать как лекарственное растение. Например, при расстройстве кишечника, его рекомендуется есть в свежем виде, добавляя в различные салаты.

    При заболевании горла из листочков можно приготовить отвар (горсть листьев заварить кипятком и настоять 30 минут), который используют для полоскания горла. Можно использовать не только листья растения, но и стебли.

    Краше солнышка!

    Стоит ли беременным употреблять щавель в пищу, мы расскажем чуть позже, но есть один вариант использования этой зелени, который точно пойдет на пользу будущим мамам. Речь идет о косметических средствах.

    Щавель прекрасно справляется с прыщами и угрями, которые могут возникать у беременных женщин из-за гормональных перестроек. Перемешайте измельченные листья щавеля с аптечной глиной, и вы получите полезную маску, которая быстро вернет коже лица былую привлекательность.

    Поможет и «домашний» лосьон: для его приготовления возьмите череды и ромашки (по две столовых ложки) и несколько порезанных листиков щавеля, залейте стаканом кипятка и подождите, пока настой остынет. Полученным средством протирайте лицо, чтобы убрать воспаление и подсушить проблемную кожу.

    Щавелевый сок поможет в борьбе с пигментацией, которая тоже нередко огорчает будущих мам. На ложку сока возьмите пару капель перекиси водорода, а затем — небольшое количество овсяной муки, перемешайте до густоты сметаны. Эту маску стоит использовать всего 2-3 раза в неделю, и пигментные пятна на лице потеряют свою яркость очень скоро.

    Щавель при беременности: польза и вред, возможные противопоказания

    Однако не все ингредиенты можно употреблять будущим мамам. В данной статье речь пойдет о том, можно ли щавель при беременности. Вы выясните мнение специалистов на этот счет.

    Также сможете ознакомиться со списком возможных противопоказаний к употреблению этого продукта.

    Щавель при беременности способен стать хорошей профилактикой простудных болезней. Как всем известно, в первые недели ожидания ребенка иммунитет женщины сильно ослабевает. Это ведет к присоединению инфекции и развитию воспалительных процессов.

    В продукте содержится большое количество витамина С. По своему составу такая зелень может посоперничать даже с лимоном. Регулярное употребление щавеля ведет к восстановлению иммунной защиты.

    Для лечения этой патологии обычно требуются антибиотики, которые категорически противопоказаны будущим мамам.

    Щавель при беременности может избавить вас от патологии мочевыводящих путей. Если обнаружено воспаление мочевого пузыря или цистит, то стоит употреблять такую зелень ежедневно на протяжении одной или двух недель.

    Продукт содержит в своем составе щавелевую кислоту, которая прекрасно уничтожает патогенные микробы и бактерии. Если нет возможности лечить болезнь медикаментами (часто это запрещено), то попробуйте применять щавель.

    Итак, мы выяснили, что очень полезен щавель при беременности. Можно ли кушать его каждой будущей маме? Есть ли какие-либо ограничения и противопоказания?

    Зелень в своем составе содержит щавелевую кислоту, которая способствует образованию оксалатов. Если у женщины нет проблем с почками и желчным пузырем, то можно смело употреблять растение. Однако при обнаружении в этих органах камней стоит отказаться от подобного питания. В противном случае может наступить обострение патологии, которое приведет к осложнениям и необходимости госпитализации.

    Также не стоит злоупотреблять щавелем при беременности в том случае, когда есть дефицит кальция.

    Это приводит к ослаблению волос и ухудшению здоровья ногтей. Не стоит забывать и костной системе женщины, на которую теперь возлагается усиленная нагрузка.

    Если у будущей мамы есть болезни желудка, например, язва, то от такой еды рекомендуется воздержаться. Составляющие данного растения могут раздражать слизистые оболочки и приводить к ухудшению состояния женщины.

    Среди абсолютных противопоказаний к употреблению данного растения можно выделить индивидуальную непереносимость щавелевой кислоты. В этом случае женщине нельзя питаться подбным растением не только во время беременности, но и в ее отсутствие.

    Продукт не является запретным при беременности. Его можно и нужно употреблять в пищу. Однако при этом стоит учитывать возможные противопоказания и имеющиеся патологии. Так, диетологи и врачи рекомендуют смешивать растение с молочнокислыми продуктами.

    Если вы делаете салат с добавлением щавеля, то заправить его можно свежим йогуртом. Такое питание будет не только вкусным, но и очень полезным для будущей мамы. Женщина сможет получить необходимые минералы и витамины. В то же время она не лишится полезной порции кальция.

    Часто щавель употребляется в свежем виде. Вот тут нужно соблюдать осторожность. Любой продукт, даже самый полезный, в избыточном количестве может навредить здоровью человека. Что уж говорить о беременной женщине и ребеночке, системы и органы которого только формируются.

    Подведение итогов

    Вам стало известно о пользе и вреде щавеля во время беременности. Врачи не рекомендуют употреблять растение за несколько дней до родов. Это может плохо сказаться на работе кишечника малыша и вызвать у него колики.

    Обязательно посоветуйтесь с вашим врачом и узнайте, можно ли употреблять в пищу это растение в вашем индивидуальном случае. Питайтесь правильно и разнообразно. В этом случае малыш получит все необходимое, а вы не будете нуждаться в дополнительной дозе витаминов и минералов. Легкой вам беременности!

    Хорошим помощником станет щавель для беременных при стоматите и гингивите. В этом случае нужно делать полоскания настоем щавеля.

    Использовать щавель при беременности можно в качестве средства от . Тогда продукт используют в сыром виде, добавляя в салаты. В таком же виде его употребляют при заболеваниях кишечника и печени.

    Будущие мамочки для сохранения своей привлекательности могут использовать щавель как средство косметическое. Речь идет об отваре щавеля для умываний при воспалениях кожи, угревой сыпи. Такое часто случается с женщинами. Говорят, что виной тому рождение будущих дочек, забирающих у мам красоту. Также можно применять продукт как составляющую масок. Например, от жирного блеска можно смешать равные количества измельченного щавеля, белка и голубой глины.

    Второй вариант маски станет хорошим средством от пигментации. Нужно взять столовую ложку сока щавеля, добавить пару капель перекиси водорода и замесить овсяной мукой до густого состояния.

    А еще можно приготовить щавелевый лосьон для протирания проблемной кожи. Для этого следует взять по 2 столовых ложки ромашки и череды, добавить 10-15 листочков измельченного свежего щавеля и залить стаканом крутого кипятка. После настаивания и процеживания нужно добавить в жидкость 50 граммов водки.

    Итак, щавель для будущих мам полезен в питании, уходе за лицом и в качестве народного лечебного средства.

    Специально для
    — Елена ТОЛОЧИК

    В большинстве стран Европы щавель издавна считался начинкой для вкуснейших румяных пирогов, полезным ингредиентом зелёных весенних супов и салатов, одним из бессменных составляющих тонизирующих витаминных напитков. Он также применяется в народной медицине для лечения целого ряда недугов не только европейцами, но и арабами, китайцами, индусами.

    Жители России сначала с некоторым скептицизмом смотрели на иностранцев, поедающих эту, по их мнению, сорную, к тому же кислую, траву. Но со временем россияне тоже оценили по достоинству и вкусовые качества щавеля, и его полезность, и лечебные свойства. Почему же будущие мамы, даже спустя столетия после того, как он был признан и начал широко использоваться для приготовления блюд нашей национальной кухни, до сих пор сомневаются, можно ли употреблять в пищу щавель при беременности? Неужели во время вынашивания ребёнка щавель противопоказан, несмотря на все его несомненные достоинства? Или, всё-таки, можно, но в меру.

    Ранней весной одним из первых источников витаминов для нашего организма становится щавель. Он, несомненно, полезен, но так ли уж безопасен?

    Можно, если осторожно

    Ну а теперь вернемся к главному вопросу этой статьи — можно ли беременным щавель? Как ни странно, у медицины нет совершенно однозначного ответа на этот вопрос. Однако специалисты выделили ряд болезней, при которых употребление данного растения очень нежелательно.

    Во-первых, это мочекаменная болезнь. Почки у беременных и так испытывают огромную нагрузку, а щавель имеет неприятное свойство провоцировать образование камней — это точно не добавит здоровья будущей маме.

    Второй фактор риска — подагра, для которой характерно накопление в тканях мочевой кислоты. Чтобы не страдать от болей, лучше пока отложить эксперименты со щавелем.

    Болезни желудочно-кишечного тракта — также в списке противопоказаний. Несмотря на то, что щавель в некоторых видах используется для их лечения, бесконтрольное применение этой зелени может приводить к эрозиям в ЖКТ. Так что если вы страдаете гастритом, язвенной болезнью и другими состояниями, сопровождающимися нарушениями слизистой желудка и кишечника, о вкусном щавеле придется забыть.

    Кроме того, есть данные, что регулярное употребление большого количества щавеля при беременности может в дальнейшем приводить к остеопорозу, разрушению зубов и повышенной ломкости костей, то есть, недостатку кальция. Кстати, недостаток этого микроэлемента вредит ногтям и волосам, так что злоупотреблять «травкой» в любом случае не стоит, даже если со здоровьем у вас как бы все в порядке.

    Существуют и методы, помогающие уменьшить тот негативный эффект, который иногда бывает при употреблении щавеля. Например, его рекомендуется есть в сочетании с кисломолочными продуктами. Ну и нелишним будет добавить в рацион препараты кальция, чтобы предупредить его вымывание из тканей костей и зубов.

    Полезные свойства и показания

    Употребление в пищу щавеля улучшает пищеварение и повышает защитные силы организма в борьбе с инфекционными заболеваниями. Его можно прикладывать к ранам, как бактерицидное средство местного применения.

    Он обладает противоцинготными, антигистаминными и желчегонными свойствами. Улучшает работу печени. Его используют для нормализации работы ЖКТ. А отвары щавеля принимают женщины при болезненных месячных и бесплодии.

    При термической обработке щавеля, т.е. во время приготовления супов и борщей, щавелевая кислота образует соли оксалаты, которые откладываются в почках

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Примочки и аппликации с отваром или настоем щавеля помогают осветлить пигментные пятна на коже.
    Они могут появляться у женщин в период вынашивания беременности из-за повышения выработки меланина (красящего пигмента кожи) на фоне гормональных изменений в организме.

    После долгих и холодных зимних месяцев организм каждого человека нуждается в восполнении дефицита витаминов и минералов, особенно это касается кормящих женщин. На помощь приходят ранние весенние растения, благодаря которым можно разнообразить свой рацион и пополнить запас полезных веществ.

    Щавель – это низкокалорийное растение, с характерным кислым вкусом. Широко используется в кулинарии для приготовления супов, гарниров, салатов и пирогов.

    • С древних времён целебные свойства щавеля широко используются для лечения разнообразных простудных заболеваний, бронхита и коклюша.
    • Достаточно хорошо он помогает при аллергических заболеваниях, убирает зуд и успокаивает раздражённую кожу.
    • Листья щавеля обладают ранозаживляющим, вяжущим, обезболивающим и желчегонным свойствами.
    • Также, это целебное растение, известно своим антицинготным действием.
    • Благодаря, своим бактерицидным возможностям, щавель входит в состав антибактериальных препаратов.

    В состав листьев щавеля входят:

    • Витамины (С, группы В, РР);
    • Органические кислоты (яблочная, лимонная);
    • Микроэлементы (Mg, Ca, Fe, K);
    • Минеральные соли;
    • Дубильные вещества;
    • Сахар;
    • Каротин;
    • Флавоноиды;
    • Эфирные масла.

    В народной медицине щавель используют, как противоопухолевое средство. Благодаря его антиоксидантным свойствам, удается быстро очистить и восстановить организм.

    Уменьшение выработки слизи

    . Полезные свойства щавеля обусловлены присутствием в его составе танинов – веществ, которые уменьшают выработку слизи. Подобное влияние помогает быстрее справится с простудой и другими заболеваньями, связанными с повышенным производством слизевого отделяемого.

    . Всего 100 граммов зеленых листиков дает организму почти 80% суточной нормы витамина С, представляющего собой сильнейший иммуномодулятор.

    . Антиоксиданты растения, основными из которых являются витамины С и А, уничтожают свободные радикалы, негативное воздействие которых на клетки приводит к возникновению злокачественных новообразований.

    , устранение хронических запоров. Лечебные свойства щавеля также связаны с наличием в его составе большого количества клетчатки, которая необходима для правильной работы микрофлоры кишечника и для нормальной дефекации.

    Лечение и профилактика гипертонии

    . В зелени много калия. Этот микроэлемент критически важен для поддержания нормального уровня артериального давления. Многие гипертоники боятся натрия, полагая, что он поднимает давление. Но на самом деле в большинстве случаев к подъему приводит нехватка калия, а не избыток натрия. Именно поэтому щавель входит в перечень продуктов, позволяющих устойчиво понизить давление в домашних условиях.

    . Всего 100 граммов зелени Rumex acetosa содержат в себе более 130% суточной нормы витамина А, который необходим для сохранения остроты зрения и профилактики возрастных изменений в глазах, ведущих к слепоте.

    Помощь при анемии и предупреждение ее возникновения

    . Особая польза щавеля для женщин связана с обилием железа в его составе. Это особенность зелени способствует профилактики железодефицитной анемии – болезни, которая часто поражает именно женщин.

    . Еще одно объяснение того, чем полезен щавель для организма. Он очищает мочеполовую систему от токсинов и болезнетворных микроорганизмов (особенно важно для женщин), а также способствует устранению отеков. Входит в список продуктов, помогающих безопасно вывести лишнюю воду.

    Защита от болезней сердца

    . Как и любая другая пища, богатая растительной клетчаткой и антиоксидантами, щавель защищает от атеросклероза: улучшает липидный профиль и способствует уменьшению хронического воспаления в стенках кровеносных сосудов. Кроме того, зелень усиливает микроциркуляцию крови и помогает нормализовать давление, что также важно для спасения сердца и сосудов.

    Еще в древности Авиценна считал, что одним из основных предназначений неприхотливого многолетника является устранение неприятных симптомов во время климакса. Для этого следует лишь регулярно употреблять растение в пищу. Диоскорид и Гален отмечали лечебные свойства растения при несварении пищи, при дизентерии.

    Употребление «весеннего короля» показано для лечения широкого спектра недугов:

    • нарушений ЖКТ, в т. ч. устранения гнилостных процессов в кишечнике;
    • колитов и энтероколитов;
    • трещин заднего прохода и геморроя;
    • воспалительных процессов полости рта, укрепления разрыхленных десен;
    • бронхитов, простудных заболеваний;
    • малокровия;
    • «сосудистых» и «сердечных» болезней,
    • избавления от мигрени, спазматической и кластерной головной боли.

    Зеленый лекарь полезен для сердца, способен активизировать деятельность кишечника и печени, обладает прекрасными кровоостанавливающими характеристиками. Медики рекомендуют его принимать при гв.

    Изумительные лечебные свойства растения проявляются в борьбе с ревматизмом, туберкулезом, для усиления потенции, а также при бесплодии.

    Сок из свежих весенних листочков поможет избавиться от болезненных ощущений в горле при простуде, дезинфицирует полость рта, окажет легкий и безвредный отбеливающий эффект для зубов. Наряду с фармацевтическими препаратами он эффективно очистит кровь от токсинов.

    Уникальная травушка восстанавливает работу печени, способствует выработке желчи, полезна при лактации. В старинных лечебниках указывается, что семена оказывают закрепляющее действие и являются прекрасным средством от глистов, а листики обладают легким слабительным действием.

    Целительная сила щавеля проявляется и в устранении аллергических реакций. Его применение весной защитит от авитаминоза. Также растеньице способно очистить личико от прыщей и сыпи, снять раздражения различной этиологии. Оно эффективно борется с серьезными недугами – опоясывающим лишаем, экземой.

    Настоящим волшебным эликсиром является отвар из листочков растения. Он используется:

    • при отравлениях;
    • при ревматоидном артрите, ноющих болях в пояснице;
    • при поносах с примесями слизи и крови;
    • при кровотечениях;
    • при заболеваниях мочевого пузыря;
    • при различных сыпях на коже.

    Листики оказывают обезболивающий и вяжущий эффект, а также обладают противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим и ранозаживляющим действием.

    «Весенний король» не только незаменимый помощник в борьбе с хворями, но и чрезвычайно вкусный и в смузи, и в соусах, и в салатиках.

    «Дикая свекла» чрезвычайно полезна для мужчин после 45-летнего рубежа. Щавель способен улучшить функционирование мочеполовой системы – усилить кровообращение предстательной железы, снять боль, защитить от инфекций, устранить застойные явления. Для потенции полезно употреблять сок из растеньица, подслащенный медом.

    Медики рекомендуют употреблять свежий сок при бесплодии. Также он помогает снять последствия алкогольного опьянения, вывести яды из кроветворной системы.

    Для предупреждения плешивости необходимо втирать в эпидерму и корешки волос «коктейль» из сока щавеля и сока алоэ, смешанных в соотношении 1:1.

    Природный кислый лекарь – прекрасное средство для поддержания здоровья у очаровательной половины человечества.

    Особое место отводится щавелю для избавления от неприятных симптомов во время климакса: головокружения, резкого повышения давления, потери координации, повышенной потливости. Также он предупреждает маточные кровотечения. Выпивая всего лишь по 50 мл сока с добавлением воды (1:1), женщина будет находиться в прекрасной физической и психологической форме.

    Фолиевая кислота, содержащаяся в растении, помогает поднять гемоглобин, восстановить потери крови.

    Можно ли употреблять зеленый листовой овощ при гв? Медики однозначно советуют включать его в рацион для укрепления организма. Прекрасные лечебные свойства супчика из щавеля, различные салаты помогут легко справиться с этой задачей. Учитывайте, что при лактации следует применять лишь молоденькие листики.

    • Для красоты кожи лица, для волос

    Иметь нежную, свежую и бархатистую кожу — мечта каждой девушки. Питательные смеси из кислой травки полезныдля лица. Они помогут оздоровить кожицу, осветлить ее, сузить поры, снять воспалительные процессы.

    • при гиповитаминозах и в период эпидемий ОРВИ, ОРЗ — для укрепления иммунитета;
    • при железодефицитной анемии — для профилактики или в составе комплексной терапии, назначенной лечащим врачом;
    • при патологиях органов системы пищеварения — для активизации процессов расщепления пищи, нормализации состояния слизистой и микрофлоры кишечника, жирового обмена, увеличения ферментативной активности, улучшения оттока жёлчи;
    • при повышенном уровне холестерина в крови, отравлениях, нарушениях метаболизма;
    • при проблемах с сердцем и сосудами, гормональных сбоях, нарушениях функции репродуктивной системы;
    • при воспалении мочевого пузыря — цистите, патологиях костно-мышечной системы;
    • при воспалительных процессах на слизистой ротовой полости и носоглотки — гингивите, цинге, стоматите, ангине, рините, фарингите — в т. ч. для профилактики их развития (наружно, в виде полосканий настоем, соком, отваром и аппликаций к дёснам);
    • при некоторых кожных заболеваниях — угревой сыпи, незаживающих инфицированных ранах, аллергии — для снятия воспаления, уменьшения зуда, красноты, отёчности кожи, скорейшей регенерации (санация, аппликации, примочки, компрессы);
    • при ревматизме, артрите, болях в пояснице, геморрое — для облегчения болевых ощущений (местное применение);
    • при бессоннице и депрессии — у беременных нарушения эмоционального фона происходят из-за гормонального сдвига — для улучшения настроения и общего самочувствия.

    Вред продукта

    Не существует строгих противопоказаний к употреблению в пищу борща, приготовленного по классическому рецепту. Но будущей маме следует знать небольшие тонкости:

    • мясо для приготовления первого блюда рекомендуется покупать у проверенных производителей, не добавляющих в пищу животных гормонов роста или опасных для здоровья беременной женщины антибиотиков;
    • получившийся в процессе приготовления борща бульон рекомендуется слить через несколько минут. После этого мясо вновь заливают чистой водой. В таком случае содержание вредных веществ, присутствующих в мясе, значительно снижается;
    • овощи для борща рекомендуется собственноручно выращивать на даче или покупать у надёжных продавцов.

    Как употреблять и хранить всю зиму?

    Самым правильным способом включения в рацион листиков Rumex acetosa является употребление их в свежем виде, так как при термической обработке они теряют большую часть своих полезных свойств.

    Поэтому знаменитый борщ со щавелем является далеко не лучшим вариантом включения этой зелени в рацион питания.

    Щавелевая кислота, присутствующая в зелени, ухудшает усвоение минералов из пищи. Поэтому щавель следует употреблять вместе с молочнокислыми продуктами (сметаной, кефиром, йогуртом). При одновременном употреблении кисленькой зелени и молочных продуктов ухудшение усвоение минералов не наблюдается.

    Но, увы, Rumex acetosa – овощ сезонный. И употреблять его свежим удается только в конце весны и летом. Далее приходится либо отказываться, либо думать, как заготовить на зиму с минимальными потерями.

    Самым безопасным методом сохранения зелени на зиму является ее заморозка.

    Замораживать щавель можно в обычной морозилке. Для этого необходимо:

    • отобрать здоровые листики, желательно молоденькие и небольшого размера;
    • тщательно вымыть их и обязательно досконально просушить;
    • сложить в специальный пакет для замораживания, постаравшись удалить из него весь воздух;
    • убрать в морозилку.

    Небольшие листочки можно морозить целиком. Более крупные лучше порезать.

    Из щавеля, заготовленного при помощи заморозки, можно приготовить любые блюда.

    Еще один удобный метод приготовления щавеля на зиму – это консервирование его в бланшированном виде. При данном способе заготовки зелень теряет значительно больше полезных составляющих, чем при заморозке. Однако кое-что в ней остается. К тому же метод удобен для тех, кто любит варить суп из щавеля в зимнее время.

    Как закатывать в банки бланшированный овощ, вы можете понять их этого видео.

    Какое бы блюдо с щавелем вы бы ни выбрали, его ни в коем случае нельзя готовить в чугунной или алюминиевой посуде. Так как металл этих изделий взаимодействует с щавелевой кислотой овоща, и пища приобретает неприятный металлический привкус.

    Женщина не всегда до наступления беременности осознает, как измениться ее жизнь в этот период. Ей нужно не только менять распорядок дня, но и следить за своим рационом, чтобы не навредить себе и малышу.

    Потому по поводу некоторых продуктов возникают определенные сомнения.

    Про щавель во время беременности ходит масса слухов, с особенностями употребления этой зелени следует разобраться и понимать, когда продукт принесет пользу, а когда может навредить.

    Но есть ряд болезней, при наличии которых употребление в пищу щавеля категорически запрещено, так как определенные элементы только навредят правильному развитию ребенка.

    В первую очередь исключить щавель из рациона следует мамам, страдающим мочекаменной болезнью. В составе травы в большом количестве присутствует щавелевая кислота, способствующая образованию оксалатов. При наличии камней в почках может произойти усиление болезни, а вам потребуется госпитализация.

    Из-за большого количества кислоты в составе листьев может происходить нарушение минерального обмена в женском организме.

    Также щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, ускоряя процессы вымывания этого вещества из организма. Для беременной это очень опасно, так как именно этот минерал активно используется организмом при формировании скелета ребенка, образовании его нервной системы и других органов.

    Важно! Дефицит кальция во время беременности очень опасен, так как может начать развиваться остеопороз у женщины и наблюдаться неправильное развитие плода.

    Кислоты, которые содержатся в большом количестве в щавеле, будут раздражать слизистую желудка, что ухудшит состояние женщины. Результатом может стать открытие эрозии.

    Естественно, при язвенной болезни желудка или кишечника стоит исключить употребление щавелевой кислоты.

    Подробнее о питании будущей мамы читайте в электронной книге Секреты правильного питания для будущей мамы