Аллергия на морковь у беременных

Содержание страницы:

Продукты аллергены при беременности

Период беременности для женщины является самым желанным и долгожданным. Казалось бы ничто не сможет омрачить эти месяцы. Но не тут-то было. В момент беременности организм немного ослабевает и может проявлять различные реакции на раздражители. Часто встречаются случаи аллергии на продукты питания.

Влияние аллергии на течение беременности

Здесь можно успокоиться. Аллерген, попадая в организм будущей матери, неспособен проникнуть в плод. Поэтому никакой опасности аллергия, непосредственно плоду, не несет. Но при этом стоит отметить тот неоспоримый факт, что предрасположенность к аллергическим заболеваниям у ребенка при рождении возрастет.

Пищевая аллергия может проявить себя не привычными для нас симптомами. Как известно среди распространенных признаков отмечают сыпь, крапивницу, тошнота, жжение кожных покровов и т.д. При беременности она может проявить себя еще и виде набранных лишних килограммов. Многие будущие мамы считают это нормальным явлением и продолжают употреблять в пищу продукты-аллергены, сами того не подозревая. Может возникнуть отечность, в результате накопления лишней жидкости в организме, так как организм не справляется со всеми своими функциями.

Симптомы

Во время беременности аллергия проявляет себя так же, как и всегда:

Продукты-аллергены

Для нормальной работы организма необходимо соблюдать водный баланс. В первую очередь, потребление соли следует свести к минимуму. Но совсем от нее отказываться тоже нельзя. Так как она участвует в удержании околоплодных вод. Во избежание развитию аллергии у своего будущего малышу, рекомендуется воздерживаться от потребления цитрусов. Фрукты, которые содержат красный и желтый пигмент, тоже следует кушать осторожно. Продукты, которые содержат консерванты и красители, могут повышать давление, что является не хорошим показателем для будущей матери. К таким продуктам можно отнести следующие:

  • Грибы
  • Яйца
  • Жирные супы
  • Соленая рыба
  • Мясо свинины
  • Крепкий чай
  • Кофе
  • Различные приправы
  • Красная и черная икра
  • Соя
  • Манная каша
  • Коровье молоко
  • Шоколад
  • Острые продукты
  • Арахис

Несмотря на все советы врачей, которые утверждают, что гранат просто необходим в ежедневном рационе беременных, он все же находится в зоне высокой аллергенности. К этому можно отнести еще и хурму, дыню, клубнику, ананасы, ежевику, черную смородину, морковь и даже сельдерей.

Конечно, ни в коем случае нельзя полностью исключать потребление овощей и фруктов, так как они являются главным источником витаминов, необходимых беременной женщине и ее плоду. Просто прежде чем «напасть» на тот, или иной продукт, требуется проверить реакцию организма маленькими дозами.

Осторожничать необходимо со следующими продуктами:

Если после их потребления аллергические реакции не возникаю, то можно их кушать в небольших количествах. Советуем, так же, ознакомиться со списком продуктов, которые обладают слабовыраженными аллергенными свойствами:

  • Кабачок
  • Банан
  • Крыжовник
  • Чернослив
  • Слива
  • Салат
  • Баранина
  • Тыква
  • Яблоки
  • Белая смородина

Большое количество аллергенов входят в состав различных напитков, соусов, подлив, макаронных изделий, маргаринов, хлебобулочных изделий. Поэтому прежде чем употребить их, изучите хорошо составляющие компоненты. Но не спешите расстраиваться. Существует множество вкусных и полезных продуктов, которые разрешены к употреблению в период беременности. К ним относятся:

  • Капуста любых видов
  • Огурцы
  • Пшено
  • Йогурт
  • Авокадо
  • Овсянка
  • Чечевица
  • Манго
  • Шпинат

Йогурт содержит в себе огромное количество кальция. И вместо опасного молока, лучше употреблять именно его.
Овсянка богата на клетчатку и витамины группы В.

Аллергическая реакция на морковь

Морковь часто включается в повседневный рацион, поэтому трудно поверить в то, что она может вызывать аллергические реакции. Тем не менее, риск существует, и немалый – аллергия на морковь у детей или взрослых сопровождается ярко выраженными симптомами дерматита, ринита или конъюнктивита.

Причины

Современный мир – мир аллергических заболеваний. Как ни печально это признавать, пищевая аллергия уже давно стала обыденным диагнозом для детей разного возраста и взрослых. Однако в качестве аллергенов мы привыкли рассматривать скорее экзотические, нежели привычные для нас продукты – например, цитрусовые фрукты. Многие люди не подозревают о том, что источником провоцирующих неблагоприятную реакцию веществ бывает даже обычная морковь.

Может ли морковь обусловить наличие иммунной, или истинной аллергии?

Этот овощ содержит белки группы PR-10, которые являются сильными аллергенами. Больше того, белковые вещества со схожей структурой содержатся в пыльце растений, из-за чего возникают перекрестные аллергические реакции:

  • на пыльцу березы;
  • на пыльцу лещины;
  • на пыльцу яблони;
  • на пыльцу ольхи.

Пыльцевая аллергия, или поллиноз, чаще всего развивается первой, а чувствительность к моркови возникает уже как вторичное явление. Сенсибилизация, то есть специфическая чувствительность к пыльцевым и пищевым аллергенам, сопровождающаяся продукцией особых антител, приводит к тому, что каждый контакт с морковью обусловливает реакцию. Количество аллергена при этом значения не имеет, иммунная система реагирует даже на несколько капель морковного сока или кусочек морковной мякоти.

Для человека с чувствительностью к моркови риском является не только контакт с пыльцой. Реакцию могут провоцировать также:

  • сельдерей;
  • петрушка;
  • препараты, содержащие ретинол (витамин А).

Кроме аллергенов, содержащихся непосредственно в моркови, вызвать симптомы могут посторонние вещества – например, пестициды, которые распыляли во время выращивания для борьбы с паразитами или пищевые добавки, специи, использующиеся в процессе приготовления овоща.

При аллергии на морковь наиболее опасны свежие овощи, в том числе свежий морковный сок, поскольку в ходе термической обработки может происходить частичное или полное разрушение аллергенов.

Что беспокоит взрослых

При аллергии на морковь у взрослых возникают следующие проявления:

  1. Изменения со стороны кожи.
  2. Ринит, конъюнктивит, туботит.
  3. Оральный аллергический синдром.

Изменения со стороны кожи

Это различная сыпь, которая может выглядеть как:

Нередко кожа в области высыпания отекает, краснеет или становится сухой, шелушится. Локализация элементов сыпи может быть самой разной – от области лица, где поражаются главным образом щеки, до ягодиц, бедер, нижних конечностей. Наибольшее беспокойство пациенту доставляет зуд, из-за которого трудно удержаться от расчесывания пораженной поверхности.

Волдыри появляются при ограниченной (локализованной) или системной крапивнице, в первом случае занимают отдельный участок кожи, во втором покрывают всю поверхность тела.

Ринит, конъюнктивит, тубоотит

Эти аллергические патологии возникают, как правило, в сочетании, причем первичным обычно является ринит. После употребления моркови возникает зуд в носу, быстро нарастающий отек, многократное чихание. Выделяется много жидкой, пенистой слизи, которая может содержать корки при наличии хронического воспалительного процесса в полости носа. Поскольку пациенту трудно дышать носом, он переходит на дыхание ртом.

  • покраснением глаз;
  • отеком и зудом век;
  • слезотечением;
  • светобоязнью.

Из-за отека глазная щель сужается, пациенту приходится постоянно пользоваться платком, чтобы удалять слезную жидкость.

Тубоотит возникает как процесс, сопровождающий выраженную заложенность носа – для него характерны такие признаки, как шум в ушах, частичное снижение слуха и ощущение заложенности ушей.

Оральный аллергический синдром

Развивается при употреблении свежей моркови в виде мякоти или сока у пациентов, чувствительных к пыльце растений. Проявляется у взрослых:

  • зудом неба, десен, языка;
  • отеком слизистой оболочки ротовой полости;
  • отеком губ; появлением красных пятен на лице вокруг рта;
  • признаками ринита и конъюнктивита.

Симптомы появляются уже в первые минуты после приема продукта-аллергена в пищу. Лишь у некоторых людей они возникают спустя час или два. В большинстве случаев оральный аллергический синдром не опасен для жизни и может самостоятельно прекратиться без употребления лекарств.

При тяжелом течении аллергии на морковь в виде орального аллергического синдрома возможно развитие дополнительно бронхообструктивного синдрома.

Это патологическое состояние проявляется приступообразным кашлем, одышкой, ощущением нехватки воздуха.

Симптомы у детей

Аллергия на морковь у ребенка характеризуется:

  1. Гастроэнтеритом.
  2. Гингивитом, стоматитом.
  3. Дерматитом.

Гастроэнтерит

Это комплекс нарушений со стороны пищеварительной системы, который включает:

  • снижение аппетита (у грудничков – отказ от груди, смеси);
  • появление беспокойства, плаксивости или, наоборот, вялости;
  • однократную или многократную рвоту, срыгивания;
  • вздутие живота, расстройство стула с появлением в жидких каловых массах слизи.

Дети старшего возраста могут жаловаться на сильную боль в животе, у детей младшей возрастной группы о наличии колик можно догадываться, заметив вздутие живота, беспокойство, нарушение сна и аппетита. В общей картине может присутствовать также лихорадка, причем у маленького ребенка температура тела способна подниматься до высоких цифр – 38–39 °C.

Гингивит, стоматит

При этих патологиях поражается слизистая оболочка полости рта, десен. Возникает покраснение и отек пораженных участков, они становятся чувствительными к раздражителям, из-за чего ребенок отказывается от пищи или может есть только жидкие блюда. Детей беспокоит:

  • жжение и зуд во рту;
  • ощущение распирания слизистой оболочки.

Пораженные области легко травмируются, может наблюдаться склонность к кровоточивости слизистой оболочки во время приема пищи и чистки зубов. Иногда на поверхности отечной слизистой появляется сыпь в виде пузырьков, которые сильно зудят, после разрушения пищевыми фрагментами, языком или пальцами преобразуются в небольшие язвы.

Дерматит

Наиболее часто при пищевой аллергии у ребенка наблюдается атопический дерматит. Поражается кожа в области складок на локтях и коленях, на лице и волосистой части головы, а также на груди и спине. Возникают такие симптомы как:

  • Сухость и зуд кожи.
  • Появление «чешуек».
  • Появление участков мокнутий.
  • Появление корок.

При отсутствии лечения кожа становится утолщенной, количество корок увеличивается. Первые признаки чаще всего появляются в области щек, характеризуются покраснением, сухостью и шелушением кожи.

Еще одной разновидностью дерматита при аллергии на морковь у детей является крапивница – как и у взрослых, локализованная или генерализованная. Волдыри возникают внезапно, имеют округлую форму, чаще красноватые по краям с побледнением в центре. Они могут сливаться между собой, формируя единый участок поражения; сопровождаются очень сильным зудом.

Лечение

Чтобы справиться с проявлениями аллергических реакций на морковь, требуется диета с исключением этого овоща из рациона. Если пациент – ребенок, находящийся на грудном вскармливании, ограничения в питании вводятся для кормящей матери. Нельзя забывать, что морковь может быть не единственным аллергеном – в процессе диагностики аллергии нужно выявить другие пищевые и непищевые провокаторы.

Предотвратить аллергию на морковь можно только при условии полного прекращения контакта с этим овощем-аллергеном.

С этой целью запрещается не только прием в пищу, но и пользование косметикой и лекарствами домашнего приготовления – например, лосьоном на основе морковного сока или раствором для полоскания горла с процеженным соком. Промышленные косметические средства, содержащие компоненты моркови, также опасны для аллергика.

Для коррекции уже имеющихся нарушений используются лекарственные препараты:

  • антигистаминные – Цетрин, Фенистил, Интал в таблетках, мазях, каплях, спреях;
  • глюкокортикостероиды – Мометазон, Назонекс в различных лекарственных формах;
  • прокинетики и сорбенты – Мотилиум, Энтеросгель для устранения пищеварительных проявлений аллергии.

Это далеко не полный список фармакологических средств, которые могут понадобиться при ярких проявлениях пищевой аллергии на морковь. Однако нельзя забывать, что ни одно лекарство не может полностью устранить чувствительность, все они действуют лишь на симптомы. Если вы не будете осторожны, пренебрегаете диетой, реакция неизбежно возникнет снова.

Одним из способов борьбы с аллергией является АСИТ – аллергенспецифическая иммунотерапия. С помощью АСИТ формируется толерантность иммунной системы к аллергенам-провокаторам, что позволяет при успешном результате избавиться от чувствительности. Суть метода заключается в последовательном введении в организм пациента специальных форм аллергенов, доза которых постепенно увеличивается. При аллергии на морковь в сочетании с поллинозом аллергенспецифическая иммунотерапия может быть полезна, однако подходит не всем пациентам, имеет противопоказания, сопряжена с риском анафилактической реакции.

Признаки и возникновение подобной пищевой аллергии.

Что делать если возникла аллергия на имбирь? Устранение симптоматики.

Существует ли аллергия на яблоки? Почему она возникает?

Разновидность пищевой аллергии. Довольно распространенное явление среди взрослых и детей.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на морковь у взрослых

Морковь – вкусный и полезный овощ, который присутствует в блюдах любой семьи. Но не многие знают, что у человека действительно бывает аллергия на морковь. Она встречается редко, но часто протекает в тяжелой форме.

Морковь не входит в список высокоаллергенных продуктов, но ее можно встретить среди списка овощей, вызывающих перекрестную аллергическую реакцию. В составе моркови найдено 6 белковых аллергенов.

У людей, которые имеют проявления аллергии на пыльцу растений, при употреблении определенных фруктов и овощей отмечается ухудшение самочувствия. Объясняется это тем, что они содержат очень похожие белки, которые человеческий организм не различает. В результате происходит аллергическая реакция, которая и имеет название перекрестной.

Чаще перекрестная реакция на морковь возникает, если у человека имеется аллергия на пыльцу березы и полыни, реже при аллергии на ивовые породы деревьев (тополь, ива), яблоню, ольху и лещину. Европейскими учеными доказано сходство морковного белка с таковым у сельдерея, петрушки, дыни, манго, огурца, косточковых, орехов, апельсинов, персиков, клубники и сои.

Другие возможные причины аллергии при употреблении моркови:

  • Аллергия на бета-каротин, которым морковь очень богата и созданный синтетически витамин А;
  • Наследственная предрасположенность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • На содержащиеся в овоще химические удобрения. Бывает такое, что на привозную морковь, особенно раннюю, которая выращена в теплицах, аллергия есть, а на собранную осенью из своего огорода нет;
  • Необоснованно раннее введение моркови в питание грудничка. Аллергия возникает из-за незрелости пищеварительных ферментов ребенка.

Варианты симптомов и интенсивность их проявления зависят от индивидуальных особенностей организма взрослых и детей. Аллергия чаще развивается на сырую морковь, гораздо реже на термически обработанную.

У взрослых людей симптомы выражены слабее, чем у детей.

С какого возраста разрешено есть морковь? Поскольку морковь относится к продуктам с низкой аллергенной славой, ее педиатры разрешают вводить в прикорм грудничка в первых рядах:

  • Детям, находящимся на искусственном вскармливании, морковное пюре разрешается вводить с 5 месяцев, после введения пюре из капусты, тыквы и кабачка. Морковный осветленный сок – с 4 месяцев, после введения соков из яблок, груш, сливы и тыквы.
  • Грудничкам, вскармливаемым грудью матери, сок и пюре из моркови рекомендуется вводить не ранее 6,5 месяцев.

Боле раннее введение провоцирует развитие аллергии, так как пищеварительная система малыша сформирована не до конца и не готова к повышенной нагрузке. При появлении аллергии на морковь у маленького ребенка увеличивается риск развития поллиноза в будущем.

Диагноз устанавливает врач аллерголог. Для этого назначаются специальные обследования с разрезами на коже, исследования венозной крови на наличие белка f31, метод иммуноблотинга (панель №1, 3 и 4) и компьютерного исследования методом Фолля.

При первых признаках аллергии у ребенка необходимо обратиться к участковому педиатру. Он назначит необходимое противоаллергическое лечение и диету. Далее, в возрасте после 3 лет, можно пройти обследование у детского аллерголога, для уточнения аллергена и корректировки лечения.

Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.

Назначается при тяжелом течении болезни. Человек получает разведенный раствор аллергена с ежедневным повышением концентрации. Метод помогает укрепить иммунитет и приучить организм к виновнику заболевания.

Оказывается в тяжелых ситуациях, если случился анафилактический шок.

  • Одышка;
  • Спутанность сознания;
  • Головокружение, шум в ушах;
  • Низкое давление;
  • Потливость.

В таких случаях необходимо срочно вызывать скорую помощь, до ее приезда дать противоаллергическое средство, которое порекомендует дежурный диспетчер.

Чтобы аллергия на морковь обошла стороной, людям с предрасположенностью необходимо исключить ее из меню полностью, внимательно читать состав продуктов на упаковке.

Если у беременной женщины имеется аллергия на морковь, то новорожденному рекомендуется ее водить позже общепринятых сроков, и только после введения всех овощей. Первое знакомство грудничка с морковью должно произойти на фоне полного здоровья, не совпадать с днем прививки. Начинать прикорм нужно с половинки чайной ложки до 11 часов дня.

Тотальное использование бытовой химии, красителей, усилителей вкуса и прочих химических соединений в продуктах питания, привело к увеличению процента взрослых и детей, страдающих аллергическими реакциями.

На самом деле аллергия на морковь встречается редко, но мы не могли не предупредить о ее существовании.

Морковь – полезный корнеплод, в котором содержится много витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление этого овоща способствует снижению уровня холестерина, улучшает состояние кожи, поддергивает зрение. Но по статистике около 20% населения страдают от проявлений аллергии на морковку.

Чаще аллергия проявляется у маленьких детей после первого прикорма. Под влиянием определенных факторов она может возникнуть и у взрослых. Причем реакция может быть вызвана как от моркови в сыром виде, так и термически обработанной.

  • Причины возникновения
  • Признаки и симптомы
  • Аллергия на морковь у детей
  • Диагностика
  • Общие способы и правила лечения
  • Лекарственные препараты
  • Народная медицина
  • Профилактические рекомендации

Аллергическую реакцию на морковку не относят к пищевым формам аллергии. Она развивается в том случае, если в анамнезе больного уже были проявления аллергии на пыльцу амброзии березы, пырея, сельдерея. Протеиновые соединения моркови имеют схожую структуру с пыльцой перечисленных растений. У аллергиков иммунная система не в состоянии различить аллергены и воспринимает поступающие в организм белки, как чуждые ему.

Сырой корнеплод может быть медиатором аллергии у людей с болезнями печени и стать фактором развития жирового гепатоза. При термической обработке часть белка разрушается, продукт становится чуть менее аллергенным. А вот в морковном соке концентрация «опасных» компонентов еще выше, чем в сыром овоще. И вероятность развития аллергии возрастает.

Иногда причиной аллергической реакции становятся удобрения, которые в чрезмерных количествах добавляют в грунт при выращивании корнеплода. А также гербициды и другие химикаты, которые делают морковь более аллергенной. Овощи, которые завозят к нам из других стран, часто обрабатывают средствами, способствующими сохранению их товарного вида при транспортировке.

Факторы, которые способствуют развитию аллергии на морковку:

Узнайте о симптомах аллергии на клубнику у детей и взрослых, а также о лечении заболевания.

Инструкция по применению Псило — бальзама для лечения аллергии на коже описана на этой странице.

Обычно симптоматика заболевания развивается после употребления моркови или блюд из нее, морковного сока. Но бывают случаи, когда симптомы появляются от вдыхания запаха овоща во время термической обработки.

При употреблении продукта сначала возникают кишечные расстройства:

  • болевые ощущения и спазмы в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • расстройства стула.

Респираторные и кожные реакции:

  • гиперемия кожи;
  • насморк аллергического характера;
  • высыпания различного характера;
  • кожный зуд и жжение;
  • экзема;
  • отечность;
  • одышка;
  • бронхоспазм;
  • аллергический конъюнктивит;
  • анафилактический шок.

Организм ребенка более восприимчив к различным веществам, с которыми он контактирует. Особенно часто подвержены реакциям на пищевые аллергены маленькие дети, ведь организм еще не сформирован окончательно. И новые продукты, которые в него попадают, воспринимаются агрессивно.

Несмотря на то, что морковь – богатый источник полезных веществ, его следует осторожно вводить в рацион ребенка. Особенно это касается морковного сока, поскольку концентрация аллергенов в нем выше.

Симптомы аллергии на морковку у детей такие же, как у взрослых. Но они проявляются более выражено и остро. Самые характерные из них:

  • диатез;
  • покраснение кожи;
  • отечность тканей;
  • кишечные расстройства.

На заметку! Часто дети, страдающие аллергией, становятся капризными, отказываются от еды, плохо спят. При чрезмерном употреблении корнеплода может возникнуть каротиновая желтуха, при которой кожа становится желтовато-оранжевого оттенка. Это состояние не несет опасности для жизни, но является сигналом того, что количество употребления морковки нужно уменьшить во избежание развития аллергии.

Для того, чтобы диагностировать заболевание, нужно сначала обратиться к аллергологу. Врач проводит осмотр, собирает анамнез. Для уточнения диагноза назначаются дополнительные анализы:

  • кровь на определение в ней белка f31;
  • кожные аллергопробы;
  • элиминационный тест.

Первый этап лечения – обращение к специалисту. Если точно определено, что аллергия возникла именно на морковь, необходимо полностью исключить ее употребление в любом виде. Нужно учитывать, что при данном заболевании развивается перекрёстная аллергия на пыльцу некоторых растений. Поэтому во время цветения березы, амброзии, пырея, и других схожих по структуре белков растений, следует избегать нахождения рядом с ними.

Чтобы улучшить общее состояние больного при проявлениях аллергии, назначают медикаментозное лечение. Купировать выброс гистамина и снять симптомы воспаления можно с помощью антигистаминных препаратов:

При кожных проявлениях заболевания рекомендуется наносить мази и кремы:

Если имеют место респираторные проявления в виде заложенности носа, аллергического ринита, используют капли или спреи:

Глазные капли при гиперемии, отеке и слезоточивости глаз:

Нетрадиционные средства лечения используют только в качестве дополнения к основной терапии. Они помогают существенно облегчить состояние больного, ускорить процесс выздоровления.

Узнайте о признаках аллергии на молочные продукты у грудничка, а также о лечении патологии.

О том, что показывает общий иммуноглобулин е и как скорректировать показатели прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке и ознакомьтесь с информацией о симптомах и лечении атопического дерматита на лице у грудных детей.

Эффективные рецепты:

  • Приготовить смесь из крапивы (4 части), полыни (2 части), земляничных листьев (3 части). 1 ложку сырья залить на ночь стаканом кипятка. Утром профильтровать и выпить на протяжении дня за 3 приема.
  • При сильных высыпаниях на коже поможет настой из глухой крапивы (1 ложка на стакан воды). Пить теплым трижды в день до приема пищи.
  • При отсутствии аллергии на продукты пчеловодства рекомендуется жевать по 15-20 минут медовые соты трижды в день.

Если диагностирована аллергия на морковь, то лучшим средством профилактики будет ограничение употребления сочного корнеплода. Нужно избегать не только употребления овоща в пищу, но и нахождения в помещении, где он готовиться. Даже термически обработанный корнеплод может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому нужно внимательно изучать состав любых блюд, в которые входит морковка, особенно в кафе и ресторанах. Морковный сок тоже должен стать табу.

Люди, которые не имеют аллергии на морковь, должны тоже придерживаться некоторых рекомендаций, чтобы исключить вероятность ее появления:

  • не злоупотреблять овощем и соком из него;
  • своевременно диагностировать и лечить все очаги инфекции в организме;
  • принимать лекарства только по назначению врача;
  • укреплять иммунную систему закаливанием, витаминотерапией, занятиями спортом.

Аллергия на морковь – часто встречающееся явление, особенно в детском возрасте. Как и другие аллергены, она вызывает ряд неприятных симптомов, которые доставляют массу дискомфорта и неприятностей больному. Чтобы успешно бороться с заболеванием, необходимо точно определить его причину и исключить любые контакты с раздражителем. А грамотный специалист поможет скорректировать питание и назначит соответствующую терапию.

В морковке содержится целая армия полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому врачи рекомендуют употреблять ее регулярно. Это позволит снизить уровень холестерина, улучшить зрение и состояние кожного покрова. Но, несмотря на популярность овоща, аллергия на морковь у взрослых не является редкостью. Часто она возникает у маленьких детей, которым впервые была дан продукт.

Симптомы могут быть самые разные

Аллергия у грудничка наступает сразу после непосредственного употребления корнеплода в свежем виде. После этого на протяжении нескольких часов симптоматика нарастает. Первоначально дискомфорт возникает во рту. У пациента наблюдаются такие симптомы аллергии на морковь:

  • поражение слизистой оболочки, что вызывает сильное жжение;
  • першение в горле;
  • отек слизистой оболочки;
  • изменение голоса и возникновение охриплости;

На следующем этапе у человека наблюдается дисфункция пищеварительного тракта. Она сопровождается следующими симптомами:

  • колики в животе;
  • спазмы;
  • тошнота;
  • метеоризм;
  • разжиженный стул.

Также аллергический синдром проявляется кожными симптомами:

  • волдыри, схожие с укусами насекомых;
  • сыпь;
  • сильный зуд;
  • экзема.

Непереносимость оранжевого овоща вызывает нарушение работы дыхательного аппарата. Это проявляется чиханием, заложенностью носа, а также слизистыми выделениями.

Дети очень восприимчивы к пищевым аллергенам

Может ли быть аллергия на морковь у маленького ребенка? Дети очень восприимчивы к веществам. Особенно это касается пищевых аллергенов. Пояснение этому таково, что организм окончательно не сформирован и новые продукты он воспринимает очень агрессивно. Оранжевый овощ богат полезными веществами, его нужно давать малышу очень осторожно. Особенно сок. В продукте высокая концентрация аллергенов.

Аллергическая реакция у ребенка протекает с острыми и ярко выраженными симптомами. У него наблюдается:

  • диатез;
  • покраснение кожного покрова;
  • отек тканей;
  • расстройство кишечника.

Взрослый ребенок отказывается от пищи и плохо спит по ночам. Частое употребление корнеплода приведет к каротиновой желтухе. Патология сопровождается изменением цвета кожного покрова. Она не несет опасности для жизни ребенка. Но является первым сигналом к тому, что нужно незамедлительно снизить количество употребление данного продукта.

Это позволит устранить риск возникновения пищевой аллергии. Повторно кормить его корнеплодом можно через месяц. Это только после того, как пропадут все симптомы.

Груднички часто употребляют этот овощ

Часто морковь вводят в рацион питания грудничков. При этом нужно следить за его состоянием. Если у него возникнут следующие симптомы аллергии на морковь, то стоит обратиться к врачу:

  1. Воспаление слизистой оболочки глаз. Вызывает сильное слезотечение. Также возникает покраснение. Новорожденный чувствует зуд.
  2. Отечность лица. Зачастую такие признаки возникают непосредственно через несколько минут после употребления оранжевого овоща. В редких случаях наблюдается отек гортани. В результате это приводит к затруднению дыхания.
  3. Показательным симптомом является крапивница. Мелкая сыпь может появляться на щеках. Она может вызывать зуд и дискомфорт. Здесь рекомендуется соблюдать детскую диету. Фото такого симптома можно найти в сети.
  4. Нередко при аллергии возникает насморк. Многие родители считают, что это первый признак простудного заболевания. Годовалый малыш при этом может чихать.
  5. Желтуха. Рука и нога покрывается желтыми пятнами. Причина – высокая концентрация кератина в организме.
  6. Гингивит. Недуг способен провоцировать отечность и кровоточность десен.
  7. Нарушение пищеварения. Оно может проявляться рвотой, жидким стулом и метеоризмом. Это связано с тем, что организм младенца на ГВ агрессивно реагирует на аллергены.
  8. Анафилактический шок. Очень опасен для здоровья ребенка и может привести к летальному исходу. Вскармливание нужно проводить осторожно.

При возникновении первых симптомов необходимо незамедлительно обратиться к педиатру. Прикорм нужно вводить очень осторожно. В некоторых случаях требуется замена всего рациона питания.

У взрослого может появится тошнота и рвота

У взрослых реакция на употребление морковки протекает со слабовыраженной симптоматикой. Аллергию вызывает и корейский метод приготовления корнеплода. Здесь реакция может выглядеть примерно так:

  • человек чувствует боль в животе;
  • тошнота и рвота;
  • высыпание на кожном покрове, сопровождающее зудом;
  • крапивница;
  • беспокойный кашель, возникающий зачастую ночью;
  • насморк и частое чихание;
  • отдышка;
  • поражение слизистой оболочки глаз, что сопровождается слезоточивостью;
  • оттек губ и слизистой ротовой полости.

Диагностировать аллергию на морковь у взрослого сможет только врач. Поэтому при возникновении первых признаков стоит обратиться в лечебное учреждение.

Во время аллергии не стоит употреблять этот овощ

В зависимости от причин, которые вызвали реакцию, аллергия делиться на несколько видов:

  1. Индивидуальная непереносимость. Здесь речь идет о реакции организма непосредственно на сам овощ, употребляемый в чистом виде.
  2. Аллергия на добавки. Зачастую это касается консервированных продуктов, которые родители покупают в магазинах. При производстве добавляют различные консерванты и красители, которые часто вызывают ответную реакцию организма. Здесь решается, является ли морковь аллергеном или нет.
  3. Перекрестная реакция. Зачастую проявляется в виде оральной аллергии. В зону риска попадают люди, страдающие от поллиноза. Зачастую перекрестный симптом проявляются после употребления сырого овоща. Но, если провести термическую обработку, то реакции не будет. Ребенок может спокойно употреблять продукт.

При возникновении первых симптомов нужно соблюдать осторожность, и прекратить употребление продукта до установления причин. Особенно это касается детей. У них реакция сопровождается выраженной симптоматикой.

После проявления аллергической реакции нужно пройти обследование. На этот период стоит отказаться от употребления овоща. Диагностирование проводит врач-аллерголог. В процессе этого проводится лабораторный анализ крови на наличие белка f31. После этого врач назначает лечение.

Когда речь идет об аллергии, важно своевременно обратиться за помощью к врачам. Только опытный врач при диагностировании установит причины отклонений, а также назначит эффективное лечение. Своевременная помощь позволит избежать осложнений.

На протяжении всего курса лечения стоит избегать контакта с аллергеном. Это касается самого овоща и пыльцы растения. Ситуация усложняется даже когда аллергенный продукт находится неподалеку.

Также стоит употреблять медикаменты для полного выздоровления

Если вследствие обследования врач-аллерголог установил гиперчувствительность к корнеплоду, то назначается курс препаратов. Они позволят облегчить симптоматику, а также улучшить общее состояние пациента. Среди распространенных медикаментов стоит выделить:

  1. «Кромогексал». Спрей назначают детям и взрослым при аллергических ринитах.
  2. «Сингуляр». Часто применяется при сезонном рините, а также бронхиальной астме, которые возникает на фоне аллергии. Назначается детям и взрослым.
  3. «Супрастин».
  4. «Телфаст».

При лечении аллергии используют антигистаминные, гормональные и другие виды лекарственных препаратов. При выборе медикаментов врач учитывает особенности проявлений недуга. Популярностью пользуется акупунктура, гомеопатия, а также народные средства. Отзыв об этих методах указывает на их эффективность. С их помощью быстро устраняют проявления аллергии.

Не стоит забывать про профилактику

Лучше предотвратить возникновение болезни, чем затем заниматься лечением. Аллергическая реакция на употребление корнеплода не является исключением. Врачи рекомендуют сделать все, что позволит снизить риск появление такого недуга. Особенно это касается людей со склонностью к аллергии. Здесь стоит учесть несколько простых советов:

  1. Частично или полностью исключить продукт из рациона питания. Необходимо тщательно следить за едой. Не рекомендовано употреблять морковку и в обработанном виде. Вареный продукт содержит меньше аллергенов. Это должна учитывать беременная женщина и молодая мама.
  2. Морковный сок. Употреблять в ограниченном количестве. Они содержат большое количество аллергенов. Поэтому риск возникновения аллергической реакции повышается.

Соблюдение простых правил позволит исключить возникновение аллергии и осложнений. Особенно это касается людей с гиперчувствительностью к корнеплоду.

Пищевая аллергия чаще всего связана с пшеницей, яйцами, арахисом, рыбой или молочными продуктами. Аллергия на морковь преимущественно проявляет себя местными реакциями и возникает в результате перекрестной реакции с некоторыми цветущими растениями.

На что может возникнуть реакция:

  • сырой овощ,
  • приготовленный овощ,
  • ботва,
  • магазинные продукты (соки, пюре и т.п.)

Около 25% населения Европы из-за гиперчувствительности к пыльце березы и полыни страдает аллергией на морковку.

Существует несколько основных причин возникновения данной реакции:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Красители и консерванты, добавляемые в магазинные продукты.
  3. Перекрестная реакция (люди, страдающие от поллиноза, чаще всего будут иметь проявления синдрома оральной аллергии).

Иногда реакция на морковь или морковный сок проявляется у женщин во время беременности по причине изменения гормонального фона организма. После родов эта аллергия уходит самостоятельно, без лечения.

Кроме того, если у родителей есть аллергия на морковь, вероятность проявления ее у ребенка повышается.

Если болезнь проявилась в раннем возрасте, есть большие шансы, что ребенок ее перерастет.

Перекрестная аллергия

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей, но, к сожалению, аллергия способна свести на нет ее полезные свойства. В случае перекрестной аллергии организм как бы “путает” аллергены и выдает ответную реакцию на несколько раздражителей.

Тип Аллергены
Пыльца цветущих трав и деревьев береза, полынь, одуванчик, амброзия, тимофеевка
Семейство Зонтичные сельдерей, фенхель, тмин, анис, укроп, петрушка
Фрукты, овощи, орехи яблоки, груши, киви, абрикосы, персик, фундук

Часто аллергия на сырую морковь развивается у людей, страдающих от повышенной чувствительности к пыльце цветущих трав и деревьев. Такая реакция в большей степени характерна для жителей центральных и северных регионов — морковь содержит более одного аллергена, сходных по строению с аллергенами березовой пыльцы.

Около 70% жителей Европейской части, страдающих от аллергии на березу, испытывают симптомы перекрестной реакции на морковь.

Белок-аллерген, ответственный за эту разновидность аллергии, разрушается при повышении температуры, поэтому у людей наблюдаются лишь местные реакции в области слизистых рта и носа.

В этом случае, может возникнуть реакция лишь на блюда из свежего овоща (например, аллергия на корейскую морковь). При этом на продукт, прошедший термическую обработку (варку, тушение, запекание) аллергии не будет.

  • Нарушения со стороны системы пищеварения: боли в животе, рвота, тошнота, проблемы со стулом.
  • Симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы: головокружение, падение артериального давления.
  • Болезненные проявления со стороны дыхательной системы: аллергический ринит, ощущение заложенности носа, чихание, кашель, одышка.
  • Слизистые оболочки: воспаление и отек слизистых, языка и губ, ощущение жжения в области рта, конъюктивит.
  • Кожный зуд, сыпь, экзема, крапивница.
  • Анафилактический шок, сопровождающийся резким уменьшением артериального давления, стесненным дыханием, головокружением, нарушениями сознания.
  • Отек Квинке.

Зуд, как правило, появляется на губах и во рту через несколько минут после употребления овоща в пищу. В горле также может наблюдаться першение, но обычно это не является признаком серьезной реакции. Отек также появляется вскоре после контакта с морковью или после ее употребления.

Симптомы местной реакции будут сохраняться только до тех пор, пока аллергены остаются в организме, однако могут и ухудшиться при продолжении воздействия.

Насморк может начаться даже от того, что вы находитесь в одной комнате с варящейся морковью.

Чаще всего проявления аллергии на морковь носят местный характер и исчезают в течение нескольких часов.

Морковь, как правило, является одним из первых овощей в прикорме грудничка, поэтому важно учитывать вероятность аллергии на нее. Самый первый раз, когда вы даете ребенку новый продукт, симптомы реакции скорее всего не проявятся. При наличии аллергии на этот овощ, организм, в этот момент, только начнет создавать антитела.

При втором и последующем приемах иммунная система организма уже начнет свою защиту, вызывая симптомы аллергической реакции. Они вполне могут быть и едва заметными — повышенное газообразование у ребенка, к примеру.

Главная причина реакции на морковь у детей – это неокончательно сформированная система пищеварения, нехватка необходимых ферментов.

Резкое введение большого количества моркови в составе прикорма также может спровоцировать аллергию.

Кроме того, большую роль играет и наследственность. Если у кого-либо из родителей была аллергия на данный овощ, вероятность возникновения ее у ребенка значительно увеличивается.

Многие мамы буквально пичкают малышей морковным соком, считая (совершенно справедливо!) его кладезем витаминов. Но морковный сок в большом количестве чреват последствиями.

Возможные симптомы аллергической реакции у детей ничем не отличаются от взрослых:

  • крапивница,
  • гингвинит — опухание десен,
  • кашель, насморк и чихание,
  • конъюктивит,
  • пищеварительная система: метеоризм, понос, рвота, боль в животе,
  • отеки на лице и губах,
  • крайняя степень — анафилактический шок.

Малыш становится капризным, аппетит ухудшается. У грудничков, как и у взрослых, может развиться каротиновая, или ложная, желтуха, проявляющаяся пигментацией кожи и слизистых оболочек. Сама по себе каротиновая желтуха совершенно безопасна, но это явный сигнал, что количество потребляемой моркови необходимо уменьшить.

Уберечь малыша от неприятного заболевания можно длительным грудным вскармливанием и очень осторожным введением прикорма. В подавляющем большинстве случаев, аллергию провоцирует сырая морковь, но иногда реакцию может спровоцировать овощ, прошедший термообработку. Чревато не только употребление моркови в пищу, но и контакт с ней.

Специалисты советуют вводить в рацион грудного ребенка вареную морковь после 7 месяцев, тертую сырую морковь — после 10 месяцев.

Если у ребенка появляются проблемы с дыханием, отекает лицо или губы, наблюдаются понос или рвота вскоре после еды, немедленно обратитесь к врачу. Даже если вы не уверены, что ситуация требует экстренной помощи.

Иногда для развития общей аллергической реакции требуется всего несколько минут после попадания аллергена в организм.

Морковь как аллерген при кормлении грудью

Кормящей маме необходимо соблюдать известную осторожность при ее употреблении, чтобы не ухудшить самочувствие ребенка. Вот несколько правил, соблюдение которых не сделает морковь аллергеном при кормлении грудью.

  • Первые две недели жизни ребенка кормящей маме нужно воздержаться от употребления морковки в любом виде.
  • Первые три месяца жизни употребление сырой моркови в пищу нежелательно. Допустимо употребление отварной, запеченной, тушеной моркови.
  • Вводить в рацион сырую морковь необходимо с большой осторожностью, отслеживая состояние ребенка.

Правильно определить аллерген и поставить диагноз поможет врач-аллерголог, при помощи, к примеру, анализа венозной крови на содержание белка f31. Забор крови возможен в любое время суток. Отмена медикаментозных препаратов при этом совершенно не нужна.

Если вовремя не диагностировать и не прекратить потребление продукта-аллергена в больших количествах, увеличится риск возникновения серьезных аллергических реакций в будущем.

Лечение и профилактика

Фото: сыпь на щеках у мальчика при аллергии на морковь (можно увеличить)

При местной реакции во рту, в горле или на губах надо сначала удалить аллерген — умыться, выпить воды или прополоскать рот. После удаления аллергена симптомы исчезнут в течении часа.

Если диагноз установлен, первым этапом лечения является назначение сорбентов для очистки желудочно-кишечного тракта:

Для купирования симптомов аллергии назначают антигистаминные и кортикостероидные препараты.

В качестве местных средств для лечения высыпаний на коже и конъюнктивитов используют:

  • Кромогексал (в виде спрея или глазных капель),
  • Зиртек,
  • Кларитин,
  • Супрастин.

Для пациента должна быть разработана специальная гипоаллергенная диета. Разработать правильную стратегию лечения может только профессиональный специалист по аллергологии. При неукоснительном соблюдении его рекомендаций прогноз вполне благоприятен.

Народная медицина против аллергии на морковь

Проявления аллергической реакции поможет сгладить следующий рецепт.

  • 3 части листьев земляники,
  • 2 части листьев полыни,
  • 4 части смеси трав — лопуха, крапивы и корня одуванчика в соотношении 1:1:1

Одну столовую ложку травяной смеси залить одним стаканом кипящей воды. Оставить настаиваться на ночь. Настой процедить, выпить в течение дня за три приема

Для лечения кожных высыпаний столовую ложку крапивы залить стаканом кипятка (настаивать в течение получаса). Выпивать по одному стакану настоя трижды в день перед едой.

Если нет аллергии на мед – разжевывайте пчелиные соты дважды в день примерно по пятнадцать минут.

Если у вас аллергия на морковь связана с перекрестной реактивностью с пыльцой, достаточно будет исключить из рациона сырой овощ.

Во всех остальных случаях наиболее разумным решением станет полный отказ от употребления этого продукта. Аллергия на морковь у ребенка часто проходит по мере взросления, а взрослым приходится постоянно быть начеку. Кроме того, важно не допустить контакта с морковью во время приготовления различных блюд. Пар, попадая в глаза и дыхательные пути, может вызвать конъюнктивит и отек слизистых оболочек.

Важен постоянный контроль за едой. Овощ есть нельзя даже после термической обработки! Аллергия на вареную морковь проявляется столь же ярко, как и на сырую. Абсолютным табу является морковный сок и напитки, его содержащие.

Обязательно читайте этикетки на продуктах и избегайте тех, что содержат в себе морковь в любых видах. Необходимо, на всякий случай, держать при себе антигистаминный препарат, на случай непредвиденного контакта с овощем.

Правда ли, что на варёную морковку аллергия меньше?

Это действительно так, если речь идет о перекрестной реакции. Аллергия на вареную морковь при этом не проявляется.

Другое дело, если есть непереносимость веществ, содержащихся в моркови. В этом случае, в плане аллергии опасен как овощ, прошедший термическую обработку, так и свежий.

Сохраните себе карточку аллергена и вы всегда сможете легко вернуться к статье.

Может ли быть аллергия на морковь у ребенка и взрослого и как с ней справиться

Пищевая аллергия чаще всего связана с пшеницей, яйцами, арахисом, рыбой или молочными продуктами. Аллергия на морковь преимущественно проявляет себя местными реакциями и возникает в результате перекрестной реакции с некоторыми цветущими растениями.

На что может возникнуть реакция:

  • сырой овощ,
  • приготовленный овощ,
  • ботва,
  • магазинные продукты (соки, пюре и т.п.)

Причины реакции и основные группы риска

Существует несколько основных причин возникновения данной реакции:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Красители и консерванты, добавляемые в магазинные продукты.
  3. Перекрестная реакция (люди, страдающие от поллиноза, чаще всего будут иметь проявления синдрома оральной аллергии).

Иногда реакция на морковь или морковный сок проявляется у женщин во время беременности по причине изменения гормонального фона организма. После родов эта аллергия уходит самостоятельно, без лечения.

Кроме того, если у родителей есть аллергия на морковь, вероятность проявления ее у ребенка повышается.

Если болезнь проявилась в раннем возрасте, есть большие шансы, что ребенок ее перерастет.

Аллергены

  1. Dau c 1 — основной аллерген, отвечает за перекрестную реакцию с пыльцой березы и сельдереем;
  2. Dau c Cyclophilin — белок циклофилин;
  3. Dau c 3 (белок-переносчик липидов, БПЛ) — термостабильный, может перекрестно реагировать с БПЛ персиков, яблок, брокколи, фундук, арахис и некоторыми другими;
  4. Dau c 4 — профилин, дает перекрестную реакцию с пыльцевыми профилинами.

Перекрестная аллергия

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей, но, к сожалению, аллергия способна свести на нет ее полезные свойства. В случае перекрестной аллергии организм как бы “путает” аллергены и выдает ответную реакцию на несколько раздражителей.

Тип Аллергены
Пыльца цветущих трав и деревьев береза, полынь, одуванчик, амброзия, тимофеевка
Семейство Зонтичные сельдерей, фенхель, тмин, анис, укроп, петрушка
Фрукты, овощи, орехи яблоки, груши, киви, абрикосы, персик, фундук

Часто аллергия на сырую морковь развивается у людей, страдающих от повышенной чувствительности к пыльце цветущих трав и деревьев . Такая реакция в большей степени характерна для жителей центральных и северных регионов — морковь содержит более одного аллергена, сходных по строению с аллергенами березовой пыльцы.

Белок-аллерген, ответственный за эту разновидность аллергии, разрушается при повышении температуры, поэтому у людей наблюдаются лишь местные реакции в области слизистых рта и носа.

В этом случае, может возникнуть реакция лишь на блюда из свежего овоща (например, аллергия на корейскую морковь). При этом на продукт, прошедший термическую обработку (варку, тушение, запекание) аллергии не будет.

Симптомы аллергии на морковь

  • Нарушения со стороны системы пищеварения: боли в животе, рвота, тошнота, проблемы со стулом.
  • Симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы: головокружение, падение артериального давления.
  • Болезненные проявления со стороны дыхательной системы: аллергический ринит, ощущение заложенности носа, чихание, кашель, одышка.
  • Слизистые оболочки: воспаление и отек слизистых, языка и губ, ощущение жжения в области рта, конъюктивит.
  • Кожный зуд, сыпь, экзема, крапивница.
  • Анафилактический шок, сопровождающийся резким уменьшением артериального давления, стесненным дыханием, головокружением, нарушениями сознания.
  • Отек Квинке.

Зуд, как правило, появляется на губах и во рту через несколько минут после употребления овоща в пищу. В горле также может наблюдаться першение, но обычно это не является признаком серьезной реакции. Отек также появляется вскоре после контакта с морковью или после ее употребления.

Симптомы местной реакции будут сохраняться только до тех пор, пока аллергены остаются в организме, однако могут и ухудшиться при продолжении воздействия.

Чаще всего проявления аллергии на морковь носят местный характер и исчезают в течение нескольких часов.

Особенности аллергии на морковь у ребенка

Морковь, как правило, является одним из первых овощей в прикорме грудничка, поэтому важно учитывать вероятность аллергии на нее. Самый первый раз, когда вы даете ребенку новый продукт, симптомы реакции скорее всего не проявятся. При наличии аллергии на этот овощ, организм, в этот момент, только начнет создавать антитела.

При втором и последующем приемах иммунная система организма уже начнет свою защиту, вызывая симптомы аллергической реакции. Они вполне могут быть и едва заметными — повышенное газообразование у ребенка, к примеру.

Главная причина реакции на морковь у детей – это неокончательно сформированная система пищеварения, нехватка необходимых ферментов.

Резкое введение большого количества моркови в составе прикорма также может спровоцировать аллергию.

Кроме того, большую роль играет и наследственность. Если у кого-либо из родителей была аллергия на данный овощ, вероятность возникновения ее у ребенка значительно увеличивается.

Многие мамы буквально пичкают малышей морковным соком, считая (совершенно справедливо!) его кладезем витаминов. Но морковный сок в большом количестве чреват последствиями.

Возможные симптомы аллергической реакции у детей ничем не отличаются от взрослых:

  • крапивница,
  • гингвинит — опухание десен,
  • кашель, насморк и чихание,
  • конъюктивит,
  • пищеварительная система: метеоризм, понос, рвота, боль в животе,
  • отеки на лице и губах,
  • крайняя степень — анафилактический шок.

Малыш становится капризным, аппетит ухудшается. У грудничков, как и у взрослых, может развиться каротиновая, или ложная, желтуха, проявляющаяся пигментацией кожи и слизистых оболочек. Сама по себе каротиновая желтуха совершенно безопасна, но это явный сигнал, что количество потребляемой моркови необходимо уменьшить.

Уберечь малыша от неприятного заболевания можно длительным грудным вскармливанием и очень осторожным введением прикорма. В подавляющем большинстве случаев, аллергию провоцирует сырая морковь, но иногда реакцию может спровоцировать овощ, прошедший термообработку. Чревато не только употребление моркови в пищу, но и контакт с ней.

Специалисты советуют вводить в рацион грудного ребенка вареную морковь после 7 месяцев, тертую сырую морковь — после 10 месяцев.

Иногда для развития общей аллергической реакции требуется всего несколько минут после попадания аллергена в организм.

Морковь как аллерген при кормлении грудью

Кормящей маме необходимо соблюдать известную осторожность при ее употреблении, чтобы не ухудшить самочувствие ребенка. Вот несколько правил, соблюдение которых не сделает морковь аллергеном при кормлении грудью.

  • Первые две недели жизни ребенка кормящей маме нужно воздержаться от употребления морковки в любом виде.
  • Первые три месяца жизни употребление сырой моркови в пищу нежелательно. Допустимо употребление отварной, запеченной, тушеной моркови.
  • Вводить в рацион сырую морковь необходимо с большой осторожностью, отслеживая состояние ребенка.

Диагностика

Правильно определить аллерген и поставить диагноз поможет врач-аллерголог, при помощи, к примеру, анализа венозной крови на содержание белка f31. Забор крови возможен в любое время суток. Отмена медикаментозных препаратов при этом совершенно не нужна.

Лечение и профилактика

При местной реакции во рту, в горле или на губах надо сначала удалить аллерген — умыться, выпить воды или прополоскать рот. После удаления аллергена симптомы исчезнут в течении часа.

Если диагноз установлен, первым этапом лечения является назначение сорбентов для очистки желудочно-кишечного тракта:

Для купирования симптомов аллергии назначают антигистаминные и кортикостероидные препараты.

В качестве местных средств для лечения высыпаний на коже и конъюнктивитов используют:

  • Кромогексал (в виде спрея или глазных капель),
  • Зиртек,
  • Кларитин,
  • Супрастин.

Для пациента должна быть разработана специальная гипоаллергенная диета. Разработать правильную стратегию лечения может только профессиональный специалист по аллергологии. При неукоснительном соблюдении его рекомендаций прогноз вполне благоприятен.

Народная медицина против аллергии на морковь

Проявления аллергической реакции поможет сгладить следующий рецепт.

  • 3 части листьев земляники,
  • 2 части листьев полыни,
  • 4 части смеси трав — лопуха, крапивы и корня одуванчика в соотношении 1:1:1

Одну столовую ложку травяной смеси залить одним стаканом кипящей воды. Оставить настаиваться на ночь. Настой процедить, выпить в течение дня за три приема

Для лечения кожных высыпаний столовую ложку крапивы залить стаканом кипятка (настаивать в течение получаса). Выпивать по одному стакану настоя трижды в день перед едой.

Если нет аллергии на мед – разжевывайте пчелиные соты дважды в день примерно по пятнадцать минут.

Профилактические мероприятия

Если у вас аллергия связана с перекрестной реактивностью с пыльцой, достаточно будет исключить из рациона сырой овощ.

Во всех остальных случаях наиболее разумным решением станет полный отказ от употребления этого продукта. Аллергия на морковь у ребенка часто проходит по мере взросления, а взрослым приходится постоянно быть начеку. Кроме того, важно не допустить контакта с морковью во время приготовления различных блюд. Пар, попадая в глаза и дыхательные пути, может вызвать конъюнктивит и отек слизистых оболочек.

Обязательно читайте этикетки на продуктах и избегайте тех, что содержат в себе морковь в любых видах. Необходимо, на всякий случай, держать при себе антигистаминный препарат, на случай непредвиденного контакта с овощем.

Ответы на вопросы

Другое дело, если есть непереносимость веществ, содержащихся в моркови. В этом случае, в плане аллергии опасен как овощ, прошедший термическую обработку, так и свежий.

Не стесняйтесь задавать свои вопросы!

Сохраните себе карточку аллергена и вы всегда сможете легко вернуться к статье.

Аллергия на морковь

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Часто, перебирая свой рацион при покраснении кожи и отеках слизистых оболочек, люди задают себе вопрос: «А бывает ли аллергия на морковь?». Как бы нелепо ни звучал ответ, но – да, бывает, и, к тому же, эта разновидность аллергии протекает ничуть не проще остальных. Все потому, что продукт обладает высокой степенью аллергизирующей активности. После этого начинаешь понимать, что не стоит воспринимать повседневный овощ, как нечто безобидное.

Причины аллергии на морковь

Нужно отметить, что аллергия на морковь не относится к пищевым. Обычно ею страдают люди, которых мучает пыльцевая аллергия (на березу, амброзию, одуванчики и т.д.) Это обусловлено тем, что в моркови содержатся белки, которые очень похожи на те, что есть в пыльце. Раздраженный организм просто не в состоянии различать аллергены и реагирует на все подряд. А это свидетельствует об ослабленном иммунитете.

Кроме этого, употребление моркови в сыром виде сильно сказывается на людях с больной печенью и может спровоцировать такое заболевание, как гепатоз (жировое перерождение печени).

Причинами аллергии на морковь также могут стать индивидуальная непереносимость овоща или наследственность.

Не нужно увлекаться продуктом людям с сахарным диабетом или тем, у кого сахар в крови повышен – такие лакомства не пойдут вам на пользу, и вдобавок к неважному общему состоянию вы рискуете получить еще и аллергию на морковь.

Симптомы аллергии на морковь

В основном аллергия возникает после употребления сырой моркови, но есть случаи, когда человеку становится плохо и после овоща, прошедшего термическую обработку.

Основные симптомы аллергии на морковь:

  • Боль в животе.
  • Тошнота и рвота.
  • Конъюнктивит.
  • Отек слизистых оболочек, губ и языка.
  • Заложенность носа, аллергический насморк.
  • Кашель и чихание.
  • Жжение во рту.
  • Зуд и экзема.
  • Каротиновая желтуха.

Не стоит полагать, что аллергия на морковь – заболевание несерьезное. Оно может обернуться анафилактическим шоком, который приводит к коме и даже смерти. При анафилактическом шоке человек испытывает:

  • Затрудненное дыхание.
  • Головокружение, спутанность сознания.
  • Беспокойство.
  • Низкое артериальное давление.

Симптомы аллергии проявляются сразу же после употребления в пищу моркови или контакте с этим овощем (проходя мимо него на рынке или на улице).

Аллергия на морковь у ребенка

Организм ребенка, независимо от того, грудничок это или малыш старше одного года, очень восприимчив к продуктам-аллергенам. Именно поэтому врачи советуют давать детям с особой осторожностью (или не давать вообще) некоторые продукты питания. Как ни странно, в этом списке морковь находится чуть ли не на первом месте.

Особое внимание специалисты рекомендуют обратить на излюбленный мамочками морковный сок, который не только богат витаминами, но и чреват для вашего ребенка ненужными неприятностями.

Симптомы аллергии у ребенка мало чем отличаются от симптомов у взрослого. Это те же покраснение кожных покровов и сыпь, отек слизистых оболочек и боли в животе, которые провоцируют у малыша плач и капризность, отказ от еды.

Кроме этого, как у грудничков, так и у взрослых людей на фоне чрезмерного употребления моркови и морковного сока развивается каратиновая желтуха. Заболевание сопровождается желто-оранжевой пигментацией кожи (чаще всего – ладошки и пятки) и слизистых оболочек. Такую желтуху также называют «ложной», поскольку она не несет никакой опасности для здоровья малыша и взрослого. Тем не менее, стоит задуматься о том, что пигментация – первый звоночек того, что употребление моркови нужно сократить.

Мамам, которые помешаны на кормлении своих чад витаминами «с грядки» (в данном случае – витамином А, который полезен для глаз) стоит помнить, что даже их фанатизм может привести к аллергии на морковь у ребенка.

Диагностика аллергии на морковь

Диагностирует аллергию на морковь врач-аллерголог. Для этого на анализ он берет кровь из вены и выясняет наличие в ней белка f31.

Диагностирование данного вида аллергии не требует от пациента никакой особой подготовки (голодание или отмена приема медикаментов), а анализы дают ответ уже после первых проявлений заболевания.

Лечение аллергии на морковь

Самый главный этап лечения аллергии на морковь – это своевременное обращение к врачу. Только квалифицированный специалист сможет провести полную диагностику, выявить причины заболевания, а также назначить грамотное лечение.

Кроме этого, нужно помнить, что аллергикам, которые не переносят морковь, следует избегать контакта с пыльцой и непосредственно самим овощем. Ведь ваше состояние может ухудшиться даже в том случае, если вы просто проходите по рынку или магазину, где лежит морковь.

К сожалению, если врач обнаружил у вас гиперчувствительность к оранжевому кладезю витаминов, избежать неприятных симптомов аллергии не удастся. Поэтому, для их облегчения и улучшения общего состояния назначают следующие медикаменты:

  • Кромогексал – спрей при аллергических ринитах (детям и взрослым — одно впрыскивание в каждую ноздрю 4 раза в день).
  • Кромогексал, как глазные капли (детям и взрослым – по одной капле 4 раза в сутки).
  • Сингуляр – при сезонном рините и бронхиальной астме на почве аллергии (взрослым и детям от 15 лет – 1 таблетка 10 мг вечером, детям 2-5 лет – 1 таблетка 4 мг один раз в сутки, детям 6-14 лет – 1 таблетка 5 мг один раз в сутки).
  • Телфаст (взрослым и детям от 12 лет – 1 таблетка 120-180 мг один раз в сутки, детям от 6 до 11 – две таблетки 30 мг в сутки).
  • Супрастин (взрослым – 1 таблетка 0,025 2-3 раза в сутки во время еды или внутривенно и внутримышечно – 1-2 мл раствора 2%, детям – половина или четвертина таблетки 0,025 в зависимости от возраста).

Помимо медикаментозного лечения существуют и народные средства, которые не являются панацеей, но могут помочь в борьбе с аллергией на морковь:

  • При аллергии эффективен настой из трав листьев земляники (3 части), полыни (2 части), корень одуванчика и лопуха, крапива (4 части). Травы перемолоть, 1 столовую ложку смеси залить одним стаканом кипятка и настоять на ночь. Процеженный стакан отвара принять в три приема за день.
  • Если вас мучают сильные высыпания, возьмите на заметку такой рецепт: 1 столовую ложку цветкой глухой крапивы залить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить; принимать 1 стакан теплого отвара 3 раза в день до еды.

Если не наблюдается аллергия на продукты пчеловодства, то можно лечиться медовыми сотами – разжевывать их 2-3 раза в день по 10-15 минут.

Профилактика аллергии на морковь

Пожалуй, самое здравое решение, которое может принять аллергик – это полное исключение моркови из рациона. Помимо этого, не стоит рисковать и желательно ограничить себя даже от контакта с овощем при приготовлении пищи.

Всегда контролируйте то, что вы едите вне дома (кафе, ресторане или в гостях), не допускайте попадание моркови в вашу тарелку даже в обработанном (сваренном или жареном) виде!

Также следует помнить, что морковный сок и все напитки, в которые он добавлен, для вас теперь табу!

Как бы прискорбно это ни звучало, но о моркови – кладезе витаминов – тем, кто обнаружил у себя гиперчувствительность к продукту, придется забыть навсегда. Заботьтесь о своем здоровье, придерживайтесь несложных правил, и тогда вас никогда не будет донимать аллергия на морковь!

Аллергия на морковь, симптомы, лечение

Аллергия на морковь – возможен ли такой диагноз, и если да, то что следует сделать для предупреждения развития заболевания?

Такой вопрос в настоящее время уже не вызывает удивления – ярко-оранжевый овощ вполне может стать причиной определенных проблем со здоровьем.

В некоторых случаях развитие аллергии на морковь можно заранее предположить, и это поможет избежать ухудшений в самочувствии.

Причины аллергии на морковь

Морковь считается одним из самых полезных овощей, ее богатый витаминный состав обеспечивает правильное развитие многих органов и предупреждает развитие ряда заболеваний.

Дети обожают морковку за ее сладкий вкус, а родители стараются ввести ее в рацион часто болеющих и плохо растущих детей.

Но все полезные свойства морковки могут быть перечеркнуты, если на нее появится аллергическая реакция.

И это вполне возможно, опасаться развития аллергии следует тем людям, у которых уже имеется в анамнезе непереносимость пыльцы некоторых растений.

Аллергическая реакция на морковь относится к перекрестным видам аллергии, и возникает она у тех, кто страдает от реакции на пыльцу амброзии, то есть полыни, на березу, одуванчик, пырей и еще ряд растений.

Организм человека в некоторых случаях не может отличить строение белков моркови от строения пыльцы и поэтому развивается перекрестная аллергическая реакция.

При данном виде аллергии овощ опасен только в свежем виде – термическая обработка уничтожает аллергенные для организма человека вещества.

Замечено, что чаще всего аллергия на морковь возникает, если:

  • Имеется наследственная предрасположенность;
  • Снижается работа иммунной системы;
  • Возникает недостаток ферментов в организме;
  • Протекают заболевания органов ЖКТ, при которых проницаемость слизистого слоя повышается;
  • Имеется дисбактериоз.

Сырая морковка опасна для взрослых, страдающих от заболеваний печени. Этот овощ, употребляемый в больших количествах, может способствовать перерождению клеток печени и развитию гепатоза.

Нередко аллергия на морковь впервые возникает у женщин в период вынашивания ребенка.

Беременность меняет гормональный фон организма и снижает иммунитет, что создает предпосылки для развития непереносимости любых продуктов питания.

Еще одной причиной аллергической реакции на морковь является индивидуальная непереносимость этого овоща.

В этом случае аллергия возникает при употреблении и сырой и вареной морковки.

Симптомы аллергии на морковь

Симптомы аллергической реакции возникают обычно через несколько минут после употребления моркови и нарастают в течение пяти-шести часов.

Сначала дискомфортные ощущения человек начинает испытывать в полости рта.

К оральным проявлениям патологии относят:

  1. Жжение губ, слизистой оболочки всей ротовой полости и языка;
  2. Першение в горле;
  3. Отечность слизистых оболочек;
  4. Охриплость голоса.

После того как аллерген попадет в пищеварительную систему возникнут изменения в их работе, проявляющиеся:

  • Спазмами в животе и коликами;
  • Тошнотой;
  • Метеоризмом;
  • Разжиженным стулом.

Не исключается развитие кожной симптоматики, при аллергии на морковь на теле появляются:

  • Волдыри, по внешнему виду сходные с укусом насекомых;
  • Мелкоточечная сыпь;
  • Зуд;
  • Экзема.

У части людей непереносимость оранжевого овоща вызывает респираторные нарушения – заложенность носа, образование большого количества слизи, чиханье.

Возможно появление чувство заложенности в груди, одышки и кашля.

Особенности симптоматики у грудничка

Морковь и блюда из нее входят в список первого овощного прикорма. Но мамам малышей следует знать, что этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому его введение в рацион малыша должно быть обдуманным.

Не следует начинать прикорм сразу с большого количества морковного пюре, если ребенку начать давать продукт постепенно, то при аллергии на него можно будет обойтись всего лишь незначительными проявлениями болезни.

Еще большую опасность для детей представляет свежевыжатый морковный сок. Все компоненты в нем, в том числе и аллергены, находятся в концентрированной форме.

Морковный сок следует давать разбавленным напополам с кипяченой водой.

Аллергия на морковь у грудничка проявляется нарушениями в пищеварении в виде колик, расстройства стула в виде запора, кожной симптоматикой, ринитом.

Чаще у ребенка первые изменения затрагивают щеки, они становятся сухими и покрасневшими.

На аллергены организм крохи реагирует и нарушениями со стороны нервной системы, которые проявляются беспокойством, капризностью, плохим сном.

Аллергены моркови приводят к воспалению глазок и к развитию отечности десен.

Вероятность развития аллергии многократно усиливается, если ребенка кормить одновременно морковью и тыквой или яблоком.

Эти плоды являются достаточно тяжелыми для пищеварительной системы, а увеличивающаяся нагрузка на внутренние органы не дает их полностью переработать, что и вызывает изменения в организме.

Особенности симптоматики у ребенка

Аллергическая реакция на морковку у детей старше года практически ничем не отличается от протекания болезни у взрослого человека.

Малыш может пожаловаться на жжение и першение во рту, мама заметит отекание языка и губ, сыпь на теле, приступообразное чихание, кашель.

Аллергия не единственное заболевание, которое может спровоцировать морковка. Если ребенок будет кушать этот овощ в неограниченном количестве, то у него возникнет каротиновая желтуха.

Появляется эта патология вследствие того, что клетки печени не могут справиться с повышенной на них нагрузки.

Симптомы желтухи подобного вида — это появление желто-оранжевой пигментации, она чаще всего локализуется на слизистых оболочка, подошвах и ладошках.

Опасность подобное изменение внешности не представляет, но родители должны срочно ограничить употребление овоща, так как повышенная нагрузка на органы пищеварения может спровоцировать развитие других заболеваний.

Особенности симптоматики у взрослых

У взрослых непереносимость моркови проявляется более сглаженной симптоматикой по сравнению с течением болезни у детей.

Чаще аллергия возникает на фоне обострения хронических заболеваний органов ЖКТ, особенно это касается патологий печени.

Нарушения в пищеварении проявляется:

  • Тяжестью в желудке;
  • Запором или наоборот жидким стулом;
  • Снижением аппетита;
  • Энтероколитом.

Изменения на коже проявляются крапивницей, зудом, дерматитами и экземой. Страдает общее самочувствие, возможен подъем температуры, снижение трудоспособности.

Как диагностировать заболевание

Для того чтобы установить основную причину нарушений в здоровье, необходимо пройти полное обследование.

При подозрении на аллергию необходимо получить консультацию врача-аллерголога, после осмотра и сбора анамнеза, доктор назначит ряд обязательных обследований.

Анализ крови назначается в том случае, если имеется специфическая реакция иммунитета на морковь, результаты покажут наличие белка, обозначаемого как f31.

При аллергии меняется и концентрация иммуноглобулинов из класса LG E. Анализы будут достоверными как в острый период, так и после ликвидации симптомов.

Особенности диагностики болезни у грудничка.

Заметив у своего ребенка признаки аллергии, родители должны временно вывести из рациона те продукты, на которые предположительно появилась специфическая реакция. Не исключением является и морковь.

Исчезновение симптомов в большинстве случаев указывает на то, что у ребенка действительно была аллергическая реакция.

В дальнейшем введение нового продукта нужно начинать постепенно, с одной-двух ложечек и обязательно наблюдая за всеми изменениями в самочувствии.

Часто мамам определить, на что возникает аллергия, помогает ведение пищевого дневника.

К назначению анализов для определения аллергии у грудничка обычно прибегают в том случае, если реакция повторяется неоднократно.

Отказываться от этого не стоит, так как выявление аллергена позволит маме скорректировать питание младенца.

Особенности диагностики болезни у ребенка.

Повторяющаяся аллергия на морковь у ребенка старшего возраста является поводом для всестороннего обследования. Ребенка стоит показать не только аллергологу, но и иммунологу и гастроэнтерологу.

Часто устранение именно провоцирующих аллергические реакции заболеваний позволяет избавиться от многих проблем со здоровьем.

Особенности диагностики болезни у взрослого.

Аллергическая реакция на морковь, возникшая впервые у взрослого человека, указывает на то, что в организме не все в порядке.

Помимо аллерголога, взрослому человеку желательно пройти обследование у терапевта и гастроэнтеролога. Эти врачи назначат свои обследования, по результатам которых подбирается медикаментозное лечение.

Осложнения, которые возможны

Аллергическая реакция, развивающаяся при употреблении моркови, не должна остаться без внимания. Заболевание может прогрессировать, то есть легкая симптоматика при употреблении в дальнейшем этого овоща часто переходит в тяжелую.

Самым грозным осложнением является анафилактический шок, заподозрить его развитие можно по:

  • Затрудненному дыханию;
  • Хрипящим звукам в груди;
  • Одышке;
  • Головокружению;
  • Падению АД.

Анафилактический шок устраняется только медикаментами, и сделать это нужно в первые минуты после его появления.

Мамам малышей необходимо знать, что при аллергии на морковь, у их деток повышается вероятность появления реакции на пыльцу цветущих растений в старшем возрасте.

Чтобы снизить вероятность этого, необходимо морковь вывести из рациона, а саму аллергию при первом ее возникновении пролечить полностью.

Лечение современными препаратами

Первое что необходимо сделать, это полностью отказаться от моркови. Желательно и не присутствовать там, где этот овощ растет или где с его использованием, готовят блюда.

При ярко выраженной симптоматике обязательно и медикаментозное лечение.

  • Прием антигистаминных средств. Чаще всего врач назначает Супрастин, Телфаст, Лоратадин, Кларитин. Дозировка зависит от возраста больного.
  • При аллергическом рините показано использование спрея Кромогексал или капель Виброцил. Для устранения конъюнктивита назначают глазные капли Кромогексал.
  • Если при аллергии развивается бронхиальная астма, то назначается такой препарат как Сингуляр.
  • Проявления болезни быстрее устраняться, если лечение сочетать с приемом сорбентов – угля активированного, Полисорба.
  • Высыпания на коже проходят при лечении антигистаминами, дополнительно можно применять такие мази, как Синафлан, Адвантан. Их назначают коротким курсом.

Особенности лечения грудничков, детей.

Медикаментозное лечение грудничкам и детям младшего возраста обязательно назначается только врачом.

Из антигистаминных препаратов чаще используют Супрастин, Диазолин, Фенистил, но дозировка рассчитывается в индивидуальном порядке. Дополнительно также применяют сорбенты.

Диатез на щечках хорошо лечит мазь Бепантен, примочки с отваром череды.

Лечение народными методами

Лекарственную терапию часто дополняют и народными методами. При развитии аллергии на морковь используют:

  1. Травяной настой. Готовят его из четырех частей лопуха, крапивы, одуванчика, двух частей полыни, трех частей листьев земляники. Сбор в количестве одной ложки заливается стаканом кипятка, он должен настаиваться ночь. После процеживания настой выпивают за три раза равными порциями.
  2. Настой крапивы. Молодая крапива хорошо очищает кровь и улучшает обмен веществ, что необходимо и при аллергических реакциях. Для приготовления настоя ложку цветков крапивы заливают стаканом кипящей воды. Через 20 минут настой процеживают и выпивают в теплом виде до еды за 30 минут, так нужно делать три раза за сутки.

Нормализовать деятельность ЖКТ и улучшить работу иммунитета помогает мед, разжевывание медовых сотов, прием цветочной пыльцы (на нее тоже возможна аллергия, поэтому принимать ее нужно малыми порциями и постепенно, следя за реакцией организма).

При аллергических реакциях полезно и пропивать курсом мумие. А при кожной сыпи у младенцев хорошо помогает купание в отваре череды, ромашки.

Профилактика

Чтобы не допустить повторной реакции на морковь, необходимо полностью отказаться от ее употребления.

При выборе продуктов питания всегда нужно изучать их состав для того чтобы не пропустить содержание даже самого минимального количества морковки.

В большинстве случаев аллергическая реакция развивается, даже если овощ есть в вареном виде. Под запретом находится и морковный сок.

Для того чтобы избежать развития аллергии на морковь и другие овощи у детей нужно практиковать рациональное введение прикорма, а морковный сок разбавлять водой.

Не желательно и давать детям овощ в те дни, когда он болеет или нарушена работа пищеварительной системы.

Аллергия на морковь у ребенка и взрослого. Это важно!

Почему возникает реакция?

Помимо реагирования на чужеродные белки, причинами могут быть:

  • генетическая предрасположенность. При условии, что родители – аллергики, вероятность возникновения заболевания значительно повышена и у ребенка;
  • индивидуальная непереносимость других компонентов моркови, например, бета-каротина;
  • если происходит чересчур интенсивная подкормка корнеплода удобрениями, накапливаются радионуклиды, соли тяжелых металлов. Возможно, при транспортировке проводили интенсивную обработку вредными веществами. Нередко добавляют в готовый продукт консерванты, загустители, красители, подсластители и т. д. Тогда является аллергеном не сам плод, а агрессивные составляющие в нем;
  • аллергия может проявиться у беременных, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью;
  • снижение иммунитета после острых и в результате хронических болезней;
  • повышенный уровень сахара в крови у диабетиков может привести к возникновению высокой восприимчивости к моркови.

Корнеплод – один из главных продуктов для прикорма грудного ребенка. Обычно после первого употребления негативные последствия не видны, так как организмом только началась выработка антител к раздражителю. В дальнейшем симптоматика становится ярко выраженной.

Аллергия у грудничка развивается, поскольку у него еще недостаточно сформирована иммунная и пищеварительная системы, не хватает необходимых ферментов. Провоцирующими факторами могут быть слишком раннее введение плода в меню крохи, большой объем прикорма, а также повышенное употребление овоща кормящей мамой.

Особенно осторожно надо вводить в меню морковный сок, поскольку в нем высокая концентрация аллергена. Его следует наполовину разбавлять кипяченой водой. Высок риск, если кроха одновременно ест морковку, яблоко и тыкву. Данные продукты тяжелы для пищеварения, они усваиваются не целиком. У ребенка возникает высокая нагрузка на пищеварительную систему, что может спровоцировать изменения в организме.

В зависимости от причин, которые вызвали реакцию, аллергия делиться на несколько видов:

  1. Индивидуальная непереносимость. Здесь речь идет о реакции организма непосредственно на сам овощ, употребляемый в чистом виде.
  2. Аллергия на добавки. Зачастую это касается консервированных продуктов, которые родители покупают в магазинах. При производстве добавляют различные консерванты и красители, которые часто вызывают ответную реакцию организма. Здесь решается, является ли морковь аллергеном или нет.
  3. Перекрестная реакция. Зачастую проявляется в виде оральной аллергии. В зону риска попадают люди, страдающие от поллиноза. Зачастую перекрестный симптом проявляются после употребления сырого овоща. Но, если провести термическую обработку, то реакции не будет. Ребенок может спокойно употреблять продукт.

При возникновении первых симптомов нужно соблюдать осторожность, и прекратить употребление продукта до установления причин. Особенно это касается детей. У них реакция сопровождается выраженной симптоматикой.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

  • морковь исключается из рациона ребенка в любом виде;
  • назначается прием лекарственных препаратов.

Лекарства для купирования аллергической реакции:

  1. Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года.
  2. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов.
  3. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

  1. Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек.
  2. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Лечение и профилактика

Когда речь идет об аллергии, важно своевременно обратиться за помощью к врачам. Только опытный врач при диагностировании установит причины отклонений, а также назначит эффективное лечение. Своевременная помощь позволит избежать осложнений.

На протяжении всего курса лечения стоит избегать контакта с аллергеном. Это касается самого овоща и пыльцы растения. Ситуация усложняется даже когда аллергенный продукт находится неподалеку.

Основным этапом лечения аллергии является своевременное обращение к врачу. Провести полную диагностику, обнаружить причины аллергических реакций и назначить грамотное лечение может лишь квалифицированный специалист.

Помимо этого, не стоит забывать, что аллергикам, не переносящим морковь, необходимо также избегать контакта и с цветочной пыльцой. Состояние человека, имеющего аллергию на морковь, может ухудшиться даже в том случае, если он просто проходит по магазину или рынку возле прилавка с данным овощем.

К сожалению, если у вас обнаружена гиперчувствительность к этому продукту, содержащему множество витаминов, совсем избежать неприятных проявлений аллергии не удастся. Поэтому для улучшения общего состояния пациента и для облегчения симптомов аллергии доктор может назначить такие препараты, как Кромогексал в виде глазных капель, Кромогексал в виде спрея для носа, Телфаст, Сингуляр, Супрастин.

Кроме медикаментозных препаратов существуют также разнообразные народные средства, которые панацеей не являются, однако облегчить проявление аллергической реакции помогут. Рассмотрим наиболее эффективные из них.

Неплохо справляется с симптомами аллергии настой из листьев земляники, полыни, корня одуванчика и лопуха, листьев крапивы в соотношении 3:2:2:4. Все травы необходимо перемолоть, после чего столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться на ночь. Утром отвар процедить и принять за три приема на протяжении дня.

Если у вас аллергия проявляется сильными высыпаниями, попробуйте воспользоваться следующим рецептом: залить одну столовую ложку цветков глухой крапивы стаканом кипятка, оставить на 20 минут настаиваться, процедить и принимать в теплом виде до еды.

При аллергии на морковь очень эффективным средством являются медовые соты – их необходимо разжевывать по 10-15 минут 2-3 раза в день. Обратите внимание, данный метод противопоказан людям, у которых есть аллергия на мед и другие продукты пчеловодства.

Надо обязательно убрать морковь в любом виде из рациона, а также постараться не контактировать с пыльцой растений и не есть продукты, на которые возможны перекрестные реакции. Обычно проявления болезни проходят через несколько дней. Нужно также с крайней осторожностью употреблять продукты, которые относят к высокоаллергенным – мед, клубнику, яйца, кофе, орешки, сливочный сыр, морепродукты, шоколад, грибы, красную икру, цитрусовые.

Лечение и диету составить может только профессиональный аллерголог, самолечение не принесет положительных результатов

Определить, какой продукт послужил развитию аллергии, поставить точный диагноз может врач-аллерголог. Первым делом врач изучает анамнез пациента, опрашивает его и осматривает. Чтобы выявить причину нарушений в организме, понадобится сдать анализ крови и пройти ряд обследований.

После того, как причина выявлена, а диагноз утвержден, назначается лечение, которое состоит из нескольких моментов:

  1. исключение аллергенного продукта, то есть моркови, из рациона питания;
  2. соблюдение гипоаллергенной диеты;
  3. очищение желудка от вредных веществ при помощи сорбентов, например, активированного угля;
  4. купирование симптомов с помощью антигистаминных и гормональных препаратов;
  5. избавление от сыпи на коже при помощи мазей и растворов наружного применения (Зиртек, Супрастин);
  6. избавление от насморка и конъюнктивита специальными каплями или спреями.

Первое что необходимо сделать, это полностью отказаться от моркови. Желательно и не присутствовать там, где этот овощ растет или где с его использованием, готовят блюда.

При ярко выраженной симптоматике обязательно и медикаментозное лечение.

  • Прием антигистаминных средств . Чаще всего врач назначает Супрастин , Телфаст , Лоратадин , Кларитин . Дозировка зависит от возраста больного.
  • При аллергическом рините показано использование спрея Кромогексал или капель Виброцил. Для устранения конъюнктивита назначают глазные капли Кромогексал.
  • Если при аллергии развивается бронхиальная астма, то назначается такой препарат как Сингуляр.
  • Проявления болезни быстрее устраняться, если лечение сочетать с приемом сорбентов – угля активированного, Полисорба.
  • Высыпания на коже проходят при лечении антигистаминами, дополнительно можно применять такие мази, как Синафлан, Адвантан . Их назначают коротким курсом.

Особенности лечения грудничков, детей.

Медикаментозное лечение грудничкам и детям младшего возраста обязательно назначается только врачом.

Из антигистаминных препаратов чаще используют Супрастин, Диазолин, Фенистил, но дозировка рассчитывается в индивидуальном порядке. Дополнительно также применяют сорбенты.

Диатез на щечках хорошо лечит мазь Бепантен, примочки с отваром череды.

Лекарственную терапию часто дополняют и народными методами. При развитии аллергии на морковь используют:

  1. Травяной настой. Готовят его из четырех частей лопуха, крапивы, одуванчика, двух частей полыни, трех частей листьев земляники. Сбор в количестве одной ложки заливается стаканом кипятка, он должен настаиваться ночь. После процеживания настой выпивают за три раза равными порциями.
  2. Настой крапивы. Молодая крапива хорошо очищает кровь и улучшает обмен веществ, что необходимо и при аллергических реакциях. Для приготовления настоя ложку цветков крапивы заливают стаканом кипящей воды. Через 20 минут настой процеживают и выпивают в теплом виде до еды за 30 минут, так нужно делать три раза за сутки.

Нормализовать деятельность ЖКТ и улучшить работу иммунитета помогает мед, разжевывание медовых сотов, прием цветочной пыльцы (на нее тоже возможна аллергия, поэтому принимать ее нужно малыми порциями и постепенно, следя за реакцией организма).

При аллергических реакциях полезно и пропивать курсом мумие. А при кожной сыпи у младенцев хорошо помогает купание в отваре череды, ромашки.

Первое, что нужно сделать при появлении аллергических симптомов, — умыться, прополоскать ротовую полость и выпить 1 л жидкости. После избавления от аллергена симптомы исчезают за период около 1,5 часов.

Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

  • Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания;
  • Антигистаминные, гормональные крема и мази;
  • Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни;
  • Капли в глаза (Кромогексал);
  • Сосудосуживающие капли в нос.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.

Чтобы справиться с проявлениями аллергических реакций на морковь, требуется диета с исключением этого овоща из рациона. Если пациент – ребенок, находящийся на грудном вскармливании, ограничения в питании вводятся для кормящей матери. Нельзя забывать, что морковь может быть не единственным аллергеном – в процессе диагностики аллергии нужно выявить другие пищевые и непищевые провокаторы.

С этой целью запрещается не только прием в пищу, но и пользование косметикой и лекарствами домашнего приготовления – например, лосьоном на основе морковного сока или раствором для полоскания горла с процеженным соком. Промышленные косметические средства, содержащие компоненты моркови, также опасны для аллергика.

Для коррекции уже имеющихся нарушений используются лекарственные препараты:

  • антигистаминные – Цетрин, Фенистил, Интал в таблетках, мазях, каплях, спреях;
  • глюкокортикостероиды – Мометазон, Назонекс в различных лекарственных формах;
  • прокинетики и сорбенты – Мотилиум, Энтеросгель для устранения пищеварительных проявлений аллергии.

Это далеко не полный список фармакологических средств, которые могут понадобиться при ярких проявлениях пищевой аллергии на морковь. Однако нельзя забывать, что ни одно лекарство не может полностью устранить чувствительность, все они действуют лишь на симптомы. Если вы не будете осторожны, пренебрегаете диетой, реакция неизбежно возникнет снова.

Одним из способов борьбы с аллергией является АСИТ – аллергенспецифическая иммунотерапия. С помощью АСИТ формируется толерантность иммунной системы к аллергенам-провокаторам, что позволяет при успешном результате избавиться от чувствительности. Суть метода заключается в последовательном введении в организм пациента специальных форм аллергенов, доза которых постепенно увеличивается.

Самый действенный метод защиты от аллергической реакции на морковь – это отказ от употребления ее в пищу. Кроме того, если вы уверены в наличии аллергии на морковь, то следует с осторожностью относится к другим представителям семейства зонтичных: сельдерею, тмину, пастернаку и фенхелю. Внимательно изучайте состав магазинных приправ и меню в местах общественного питания во избежание возникновения аллергической реакции.

Мамам детей с проявившейся аллергией на морковь следует быть готовыми к возможности появления индивидуальной реакции на пыльцу цветущих растений и деревьев. Хорошей новостью является то, что если аллергия на этот полезный овощ у маленького ребенка вовремя диагностирована и причина устранена из рациона питания, то есть вероятность адаптации организма ребенка к этому продукту питания с возрастом. Причиной может быть незрелость пищеварительной системы ребенка, и в дальнейшем он просто «перерастет» это.

Осложнения, которые возможны

Аллергическая реакция, развивающаяся при употреблении моркови, не должна остаться без внимания. Заболевание может прогрессировать, то есть легкая симптоматика при употреблении в дальнейшем этого овоща часто переходит в тяжелую.

Самым грозным осложнением является анафилактический шок, заподозрить его развитие можно по:

  • Затрудненному дыханию;
  • Хрипящим звукам в груди;
  • Одышке;
  • Головокружению;
  • Падению АД.

Анафилактический шок устраняется только медикаментами, и сделать это нужно в первые минуты после его появления.

Мамам малышей необходимо знать, что при аллергии на морковь, у их деток повышается вероятность появления реакции на пыльцу цветущих растений в старшем возрасте.

Чтобы снизить вероятность этого, необходимо морковь вывести из рациона, а саму аллергию при первом ее возникновении пролечить полностью.

Особенности симптоматики у грудничка

Морковь и блюда из нее входят в список первого овощного прикорма. Но мамам малышей следует знать, что этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому его введение в рацион малыша должно быть обдуманным.

Не следует начинать прикорм сразу с большого количества морковного пюре, если ребенку начать давать продукт постепенно, то при аллергии на него можно будет обойтись всего лишь незначительными проявлениями болезни.

Еще большую опасность для детей представляет свежевыжатый морковный сок. Все компоненты в нем, в том числе и аллергены, находятся в концентрированной форме.

Морковный сок следует давать разбавленным напополам с кипяченой водой.

Аллергия на морковь у грудничка проявляется нарушениями в пищеварении в виде колик, расстройства стула в виде запора, кожной симптоматикой, ринитом.

Чаще у ребенка первые изменения затрагивают щеки, они становятся сухими и покрасневшими.

На аллергены организм крохи реагирует и нарушениями со стороны нервной системы, которые проявляются беспокойством, капризностью, плохим сном.

Аллергены моркови приводят к воспалению глазок и к развитию отечности десен.

Вероятность развития аллергии многократно усиливается, если ребенка кормить одновременно морковью и тыквой или яблоком.

Эти плоды являются достаточно тяжелыми для пищеварительной системы, а увеличивающаяся нагрузка на внутренние органы не дает их полностью переработать, что и вызывает изменения в организме.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде. Аллергическая симптоматика может проявиться как у малыша на грудном вскармливании, так и на искусственном.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

  • возникает у детей с аллергией на бета-каротин;
  • наследственный фактор;
  • незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Аллергия на морковь

Морковь — ценнейший продукт питания, некоторые диетологи считают его лекарственным растением, и это верно: морковь помогает при многих заболеваниях, например, при болезнях кишечника. Лечебные свойства моркови обусловлены содержанием в ней биологически активных веществ, например, бета-каротина. К сожалению, это очень сильный аллерген.

Вторым фактором высокой аллергенности моркови являются химические удобрения и иная химия, которой производители обрабатывают посевы. В вареной моркови концентрация аллергенов чуть меньше, а вот в морковном соке, напротив, аллергенов намного больше, чем в корнеплоде. Аллергические реакции на морковь начинаются остро и представляют собой кожные высыпания, расстройства желудочно-кишечного тракта, резь в глазах, отек носоглотки и связанные с ним кашель и насморк, иные проявления.

Какие же меры профилактики и лечения предпринять в этом случае? Понятно, что простейший способ, – это исключить морковь из пищи. С покупной морковью все ясно, можно от нее отказаться, но как узнать, есть ли в данном готовом блюде морковь? Да и какая шаурма или винегрет без моркови…

Необычная проблема с привычным овощем или все об аллергии на морковь

Современный мир богат аллергическими заболеваниями. Та же пищевая аллергия уже давно стала привычным диагнозом для людей всех возрастов, но мало кто решит присмотреться поближе к своему рациону питания. Морковь, вследствие многих факторов, также способна принести проблем не меньше, чем любой другой овощ или фрукт, поэтому важно не забывать о предосторожности.

Морковь — аллерген?

Пыльцевая аллергия сравни первопроходцу и развивается первой, в то время как чувствительность к самой моркови — второй. Иммунная система оказывается не в состоянии различать аллергены и реагирует буквально на всё, где встречается похожий белок, содержащийся в пыльце.

Причины

Первая основополагающая причина появления аллергии – это ослабленный иммунитет. Склонность организма к простудным заболеваниям порождает уязвимость перед аллергическими реакциями, как у взрослого человека, так и у ребенка.

Во-вторых, немаловажную роль играет индивидуальная непереносимость продукта в любом его виде. И, в-третьих, передозировка. Употребление морковки в больших количествах противопоказано людям, страдающих сахарным диабетом и тем, чей уровень глюкозы в крови превышает норму.

Детский организм сильнее уязвим перед аллергеном в силу неспособности в должной степени вырабатывать антитела. Генетическая предрасположенность – ещё одна из причин аллергии. Груднички (дети, находящиеся на грудном вскармливании) чаще страдают от аллергических реакций, но соблюдение правил прикорма способно воспрепятствовать развитию аллергии.

Симптомы

У взрослого

    высыпания на коже (зуд, сыпь, волдыри, пятна); воспаление глаз (зуд, покраснение и оттёк век, восприимчивость к свету); зуд ротовой полости (раздражение нёба, дёсен, жжение языка и губ, покалывание во рту); проблемы в пищеварительной системе (спазмы, запор, тошнота, рвота); дыхательные осложнения (насморк, кашель, одышка).

У ребенка

    нарушения со стороны пищеварительной системы (гастроэнтерит) ; поражение слизистой оболочки полости рта, дёсен (гингивит, стоматит); дыхательные осложнения (насморк, кашель, одышка) воспаление кожи (дерматит).

Гастроэнтерит:

    плохой аппетит или его отсутствие; волнение, тоскливость; рвота; вздутие живота, понос.

Гингивит, стоматит:

    жжение и зуд во рту; ощущение давления слизистой оболочки.

Дерматит:

    появление сухости; зуд кожи; образование корок.

Порой после контакта организма с аллергеном требуется всего несколько минут для развития аллергической реакции.

Чем опасна

Анафилактический шок – одно из самых неприятных последствий аллергии. Характеризуется затруднением дыхания, резким снижением артериального давления и головной болью, нередко случаются обмороки. Анафилактический шок способен привести к коме или даже стать причиной смерти.

Не менее опасная аллергическая реакция — Отёк Квинке. Тело больного поражается отёком, который может дойти до слизистой оболочки гортани и спровоцировать одышку, кашель. Ситуация меняется в считанные секунды, что опасно для больного и требует немедленного вызова скорой помощи.

Детям стоит опасаться синдрома «голубого ребёнка», который отличается задержкой кислорода в мозг. Ребёнок начинает задыхаться и вокруг ногтей и рта появляются синие участки. Наибольший риск заражения преследует новорожденных в возрасте до одного года.

Как проводится диагностика

Любую аллергию диагностирует врач-аллерголог. Для анализа сдают кровь из вены, позже, в лаборатории, выясняется наличие в крови нужного белка. Детям помогает участковый педиатр, который назначает противоаллергическое лечение и диету. Детей, в возрасте после трёх лет, направляют на обследование к аллергологу.

Лечение

Первый этап лечения начинается со своевременного визита к врачу – аллергологу. Специалист проводит диагностику болезни и исследует её причины.

Экстренное

Исключения составляют экстренные случаи, как, например, при анафилактическом шоке. Больному дают противоаллергическое средство не без рекомендации дежурного диспетчера, и вызывают скорую помощь.

Традиционная медицина

Аптечные средства

Людям, с восприимчивостью к моркови, исключают любые контакты с ней и видами пыльцы. Для улучшения состояния врач назначает препараты:

    Кромогексал (спрей) детям и взрослым. Принимается 4 раза в день. Кромогексал (глазные капли) назначается и принимается аналогично первому. Сингуляр для взрослых и детей от 15 лет – в размере одной таблетки 10 мг вечером, детям 2-5 лет – 4 мг, детям 6-14 лет – 5 мг. Телфаст для взрослых и детей от 12 лет – в размере одной таблетки 120-180 мг единожды в сутки, детям от 6 до 11 лет – две таблетки по 30 мг. Эриус взрослым и детям старше 12 лет – 5 мг в день, детям от 1 до 5 лет сироп – 2,5 мл, детям от 6-11 лет сироп – 5 мл. Энтеросгель. Принимать за два часа до еды, запивать водой. Для взрослых 40 мг разделить на три приёма. Принимать в течение 1-2 недель.

Народная медицина

Один из рецептов народной медицины для взрослых:

    листья земляники (3 части); листья полыни (2 части); смесь трав (4 части) – лопуха, крапивы и корня одуванчиков в соотношении 1:1:1.

Смесь, в размере одной столовой ложки, залить стаканом горячей воды и оставить настаиваться всю ночь. Утром процедить и употреблять в три приёма на протяжении дня.

Рецепт для лечения сыпи: столовую ложку цветков крапивы залить стаканом горячей воды и оставить на полчаса. Процедить и принимать трижды в день перед едой в размере одного стакана. Натощак.

Народные средства по лечению от аллергии направлены скорее на снятие симптомов, чем на полноценное лечение.

Рецепт народной медицины по лечению детской аллергии:

    корни валерианы; листья крапивы; цветки ромашки; трава душицы; корни голой солодки; трёхраздельная череда.

Количество каждого из элементов должно быть в равных пропорциях. Их смешивают и заливают горячей водой. На водяной бане настаивают 15 минут, после этого ещё 45 минут. Грудничкам в возрасте до года давать по одной чайной ложке несколько раз в сутки, детям до четырёх лет — одну десертную ложку три раза в день.

Диета

Диета – один из способов лечения аллергии. В первые две недели советуют придерживаться гипоаллергенной диеты, которая исключает такие продукты, как:

    цитрусовые; шоколад; орехи; газированные напитки; алкоголь; соки.

И заменяет их другими продуктами:

    зелёный чай; зелёные яблоки; индейка; постные супы; овощи.

В случае с ребёнком, который находится на грудном вскармливании, ограничения вводятся для кормящей матери. К ним относятся:

    специи; соки; шоколад; газированные напитки; орех; алкоголь; экзотические фрукты соль; сахар;

Пациенту требуется потреблять больше воды для скорейшего вывода аллергенов из организма и питаться небольшими порциями как можно чаще.

Профилактика

Исключить из рациона морковь и блюда, состоящие из неё. На случай держать при себе антигистаминный препарат.Не устоит употреблять овощ даже после термической обработки. Морковный сок и другие напитки аналоги – табу.

  1. Воздерживаться от сладкого, солёного и жаренного.
  2. Не ограничивать себя в потреблении жидкости.
  3. Поддерживать гигиену.
  4. Гулять на свежем воздухе и регулярно проветривать комнату.
  5. Избегать стрессовых ситуаций.

Аллергия на морковь не входит в список самых распространённых аллергенов, поэтому люди нередко забывают о предосторожности. Организм не всегда обладает повышенным уровнем самозащиты, чтобы обезопасить себя от рисков. В случае если заражение произошло, следует обратиться к врачу за полным диагнозом и методикой лечения для предотвращения возможных осложнений.

Аллергия на морковку

Аллергия на морковь у ребенка: симптомы и особенности протекания

Морковь богата каротином, витамином В и минералами, ее часто включают в схему прикорма до года. Но иногда можно встретить проявления аллергической реакции на этот овощ. Узнаем, как часто встречается аллергия на морковь у грудничка и как с ней бороться.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

    возникает у детей с аллергией на бета-каротин; наследственный фактор; незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Как проявляется аллергия

Симптомы аллергии у грудничка имеют отличие от признаков во взрослом состоянии. Признаки, которые должны насторожить родителей:

    краснота кожного покрова; сыпь; боль в животике; капризность и плач.

Если есть хоть один признак, то нужно внимательно понаблюдать за грудничком. Другие симптомы:

    У ребенка воспаленные глаза. Он трет глазки, эпидермис вокруг них воспален и зудит; Распухло лицо, язык и губы. Это может быть опасно, так как опухоль иногда переходит на горло, что вызывает проблемы с дыханием. Симптомы крапивницы. По этому признаку часто определяют аллергию. Сыпь у грудничка обычно начинается с щечек и подбородка, а затем распространяется на другие участки тела. Нередка сыпь на слизистых оболочках. Насморк. Иногда не проходящие сопли – это признак аллергии и вылечить его можно приемом антигистаминных препаратов. Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Отрицательная реакция на морковку может проявиться в виде расстройства желудка – поноса, рвоты, вздутия животика и тошноты. Желудочные проблемы у грудничка можно наблюдать как по отдельности, так и комплексом. Самое серьезное проявление любой аллергии – это анафилактический шок. Он встречается редко, но действовать при его признаках надо без промедления. При шоке начинается спутанность сознания, проблемы с дыханием, головокружение.

Обычно симптомы аллергии у ребенка появляются в течение двух-трех часов после приема моркови внутрь.

Как лечить аллергию

Лекарства для купирования аллергической реакции:

    Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

    Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Что еще нужно знать

Морковь способна вызвать не только аллергию, но и другой опасный синдром. Если морковь едят в больших количествах, то возможно накопление нитратов в организме ребенка. Синдром проявляется появлением синего оттенка вокруг рта и ногтевого ложа.

При любых сомнениях от продукта лучше отказаться. Вводить пюре из моркови лучше после шести месяцев, а при гв можно и после восьми месяцев. Знакомить с новыми вкусами нужно маленькими дозами и в утренние часы, чтобы отследит реакцию.

Итак, аллергия на морковь может возникнуть у грудничков из-за слишком раннего прикорма. Протекает аллергическая реакция с признаками сыпи, зуда и на фоне капризного состояния. При этом не нужно бояться вводить в меню малыша морковку, по данным врачей аллергия на это овощ встречается очень редко.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

    возникает у детей с аллергией на бета-каротин; наследственный фактор; незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Как проявляется аллергия

Симптомы аллергии у грудничка имеют отличие от признаков во взрослом состоянии. Признаки, которые должны насторожить родителей:

    краснота кожного покрова; сыпь; боль в животике; капризность и плач.

Если есть хоть один признак, то нужно внимательно понаблюдать за грудничком. Другие симптомы:

    У ребенка воспаленные глаза. Он трет глазки, эпидермис вокруг них воспален и зудит; Распухло лицо, язык и губы. Это может быть опасно, так как опухоль иногда переходит на горло, что вызывает проблемы с дыханием. Симптомы крапивницы. По этому признаку часто определяют аллергию. Сыпь у грудничка обычно начинается с щечек и подбородка, а затем распространяется на другие участки тела. Нередка сыпь на слизистых оболочках. Насморк. Иногда не проходящие сопли – это признак аллергии и вылечить его можно приемом антигистаминных препаратов. После употребления в пищу моркови распухают десны.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Отрицательная реакция на морковку может проявиться в виде расстройства желудка – поноса, рвоты, вздутия животика и тошноты. Желудочные проблемы у грудничка можно наблюдать как по отдельности, так и комплексом.

Самое серьезное проявление любой аллергии – это анафилактический шок.

Он встречается редко, но действовать при его признаках надо без промедления. При шоке начинается спутанность сознания, проблемы с дыханием, головокружение.Обычно симптомы аллергии у ребенка появляются в течение двух-трех часов после приема моркови внутрь.

Что нужно знать о диагностике

Когда у родителей есть подозрения на аллергию у малыша, нужно обратиться к врачу-аллергологу. Врач осмотрит кроху и направит на анализ крови. Сдать анализ необходимо, чтобы определить в крови присутствие белка f31.

Если в раннем возрасте не диагностировать источник аллергии и продолжать давать его грудничку, то в дальнейшем повышается риск появления опасных аллергических симптомов. Диагностику на наличие белка, можно сделать только с помощью анализа крови.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

    морковь исключается из рациона ребенка в любом виде; назначается прием лекарственных препаратов.

Лекарства для купирования аллергической реакции:

    Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

  1. Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек.
  2. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Что еще нужно знать

Морковь способна вызвать не только аллергию, но и другой опасный синдром. Если морковь едят в больших количествах, то возможно накопление нитратов в организме ребенка. Синдром проявляется появлением синего оттенка вокруг рта и ногтевого ложа.

При любых сомнениях от продукта лучше отказаться. Вводить пюре из моркови лучше после шести месяцев, а при гв можно и после восьми месяцев. Знакомить с новыми вкусами нужно маленькими дозами и в утренние часы, чтобы отследит реакцию.

Итак, аллергия на морковь может возникнуть у грудничков из-за слишком раннего прикорма. Протекает аллергическая реакция с признаками сыпи, зуда и на фоне капризного состояния. При этом не нужно бояться вводить в меню малыша морковку, по данным врачей аллергия на это овощ встречается очень редко.

Как справиться аллергией на морковь

С древних времён морковь являлась одним из самых полезных овощей, потому что содержит большое количество витаминов и макроэлементов, необходимых для организма. Полезные свойства моркови многогранны: она и помощник при многих глазных болезнях, и помощник в улучшении состоянии кожи и волос.

Часто задаваемый вопрос звучит так: является ли морковь аллергеном? Попробуем разобраться. Нужно сказать, что, по мнению исследователей, морковь не входит в список главных пищевых продуктов-аллергенов, да и сама аллергия вовсе не пищевая. Однако заметим, что морковь всё-таки является аллергеном. Выясним причины, из-за которых морковь вызывает аллергическую реакцию организма.

Причины

Во-первых, как уже было сказано выше, аллергия на морковь — не пищевая аллергия. Чаще всего ей страдают люди, имеющие негативную реакцию организма на одуванчики, липу, берёзу и т.п., то есть люди, у которых наблюдается пыльцевая аллергия.

Дело в том, что в состав моркови входят особые вещества — белки, схожие с теми, что имеются в пыльце. Организм таких людей не может различить аллергены, поэтому реагирует буквально на всё, где содержится этот белок. Поэтому самой главной причиной является ослабленный иммунитет.

Во-вторых, причина кроется в индивидуальной непереносимости продукта.

В-третьих, спровоцировать аллергическую реакцию может обычная передозировка. Особенно это касается тех людей, у которых есть сахарный диабет, но они являются любителями морковки.

Симптомы

    Боль в животе, покалывания. Насморк, кашель. Появление покраснений, зуда, экземы. Головокружения, головные боли. Тошнота. Пониженное давление.

Аллергия на морковь у ребёнка

Как известно организм ребёнка, очень ярко реагирует на многие продукты, являющиеся аллергенами.Поэтому врачи советуют внимательно относиться к продуктам, которыми вы кормите своё чадо. При чрезмерном употреблении моркови может развиться каратиновая желтуха, которая не несёт опасности для здоровья человека, однако стоит задуматься об отказе от моркови.

Симптомы аллергии у ребёнка: сыпь, боль в животе, кашель, зуд. Особое внимание стоит обратить на морковный сок. Запомните, что он не только богат большим количеством витаминов, но и может вызвать аллергическую реакцию.

Кормящим мамам стоит с особой осторожностью употреблять этот продукт, а лучше вообще на время кормления отказаться от него. В противном случае вы рискуете развить аллергию на морковь у малыша.

Диагностика

При обнаружении вышеописанных симптомов обязательно обратитесь за помощью к врачу. Он проведёт анализы и выяснит, на какой продукт у вас произошла аллергическая реакция. Врачом будет назначен курс лечения, обязательно выполняйте все рекомендации и предписания врача.

Лечение

Самое важное в лечении – полный отказ от моркови и любых блюд, в которые она входит. Обратите внимание и на морковные соки – их тоже придётся исключить. Начать лечение можно с помощью препаратов «Эриус» и «Супрастин». Они станут отличными средствами в борьбе с аллергической реакцией.

Также вы можете обратиться к народной медицине: делайте ванны с добавлением отваров трав, на которые вы не имеете аллергию. При кашле, вызванном аллергией, поласкайте горло настойкой календулы, ромашки. Пейте чай с фенхелем, он поможет снизить уровень сыпи на теле.

Инструкция применения препарата « Эриус»

    Принимать внутрь, не разжёвывая, запивать водой. Взрослым и детям старше 12 лет: 5 мг в день. Детям от одного года до 5 лет сироп: 2,5 мл в день. Детям от 6 до 11 лет сироп: 5 мл в день.

Способ применения препарата «Энтеросгель»

    Принимать внутрь за два часа после еды, запивать водой Дозировка для взрослых: 40 г разделить на 3 приёма (после завтрака, обеда и ужина). Лечение продолжать в течение одной двух недель.

Профилактика

Обязательно исключите из своего рациона морковь и блюда, состоящие из неё. Любые напитки из моркови также придётся исключить. Следите за тем, что вы едите не дома. Соблюдайте гигиенические правила постоянно.

Продукты, которые должны входить в ваш рацион при диете: нежирная рыба, индейка курица, приготовленная на пару, зелёный чай желательно без сахара, зелёные яблоки, овощи, постные супы. Каждый день употребляйте два литра жидкости, желательно воды.

Снизьте употребление жареного, солёного и сладкого. Гуляйте на свежем воздухе, проветривайте комнаты.Старайтесь поменьше находиться в стрессовых ситуациях. Придерживайтесь здорового образа жизни: правильное питание, занятия спортом. Даже небольшая зарядка по утрам принесёт пользу на весь день.

Аллергия на морковь у ребенка: причины, симптомы и методы лечения

Когда речь заходит о пищевой аллергии, нам в первую очередь приходят в голову такие продукты, как яйца, арахис, соя и молочные продукты. Но даже среди овощей есть потенциально опасные для вашего ребенка аллергены, например морковь. Поскольку данный продукт часто используют для первого или второго прикорма грудничка, своевременное обнаружение симптомов аллергии и их устранение особенно важно.

Как часто встречается?

Следует сразу отметить, что случаи негативного ответа организма малыша на морковь – явление редкое. И встречается оно преимущественно у детей, родители которых тоже страдают от непереносимости этого овоща.

Можно ли заранее предсказать, проявится ли у крохи аллергия на морковь? Если ваш ребенок плохо реагирует на петрушку, кориандр, пастернак, сельдерей, укроп, фенхель, анис и другие продукты из семейства Зонтичных или Сельдерейных – с высокой долей вероятности «Да». Однако, если мы говорим про самых маленьких, их рацион еще не слишком обширен, чтобы определить отрицательную реакцию на перечисленные продукты.

У детей с аллергией на морковь повышается риск развития сезонной аллергии на пыльцу в будущем. Обратная зависимость также справедлива. Не следует вводить в рацион грудничка морковь ранее, чем ему исполнится 7 месяцев. Соблюдение этого правила убережет вас от неприятных последствий, связанных с незрелостью детского организма.

Симптомы

Если ваш малыш реагирует на морковный прикорм одним или сразу несколькими из следующих симптомов, поговорите с врачом:

    Воспаленные глазки. Если глаза слезятся, кожа вокруг них покраснела и присутствует зуд – это верный признак аллергии. Распухшие губы, лицо и язык. Припухлость лица и губ после еды – тоже весьма распространенный симптом. Иногда опухоль распространяется на горло, что вызывает трудности с дыханием. Крапивница. Самый яркий признак отрицательной реакции на морковь. Сыпь в первую очередь появляется на щечках младенца. Нередко сопровождается зудом. В этом случае рекомендуется соблюдать детскую диету при крапивнице. Насморк. Данный симптом тоже часто встречается у грудничков с пищевой аллергией. Но здесь, прежде чем бить тревогу, нужно четко определить, что именно вызвало насморк. Гингивит. Еще одна неприятность, которая может случиться с вашим крохой после морковного пюре – опухание десен. Пищеварительные проблемы. Нежная пищеварительная система одной из первых реагирует на новые продукты в рационе. В данном случае кроме вздутия живота могут проявиться: тошнота, рвота и диарея. Анафилактический шок. Это самый опасный симптом, но, к счастью, редкий. Тем не менее шоковое состояние малыша иногда приводит к летальному исходу.

Лечение аллергии на морковь у грудничка

Большинство детей перерастают аллергии на отдельные продукты питания, как только их иммунная система созревает. Но если вы хотите предотвратить только что перечисленные симптомы, лучше всего отказаться от введения в рацион малыша моркови в пользу других овощей, известных своей гипоаллергенностью, например кабачка.

Чтобы облегчить состояние малыша, в частности снять покраснение кожи, мамочки часто используют народные средства. Но помните, что в данной сфере вы действуете на свой страх и риск. Например, вызывает серьезные сомнение применение настоя полыни или крапивы в лечебных целях.

Другие опасности для ребенка, связанные с морковью

Равно как и свекла, морковь печально известна своей способностью вызывать синдром «голубого ребенка». Это состояние возникает из-за чрезмерного осаждения нитратов в маленьком организме. Наблюдается изменение цвета кожи, в первую очередь появляются синие участки вокруг рта и ногтей. Дети младше одного года подвергаются наибольшему риску.

Легко стать параноиком, если задумываться обо всем, что ваш ребенок ест или пьет. Но кому нужна такая жизнь! Сделайте глубокий вдох, поверьте в свои родительские инстинкты и улыбнитесь своему малышу. Все будет хорошо.

Признаки и симптомы аллергии на морковь

Вы никогда не задумывались о том, что морковь, один из самых здоровых и часто используемых овощей, может быть аллергенным продуктом питания для некоторых людей? Некоторые эксперты полагают, что аллергия на морковь затрагивает почти 25% населения в Европе. В этой статье мы расскажем о признаках и симптомах аллергии на морковь.

Почему возникает аллергия на морковь

Аллергия на морковь не входит в список главных шести пищевых аллергий, но те люди, которые имеют аллергию на пыльцу, страдают от подобных аллергических реакций на морковь. Что такое пищевая аллергия на пыльцу?

Это синдром, который возникает как кластер аллергических реакций в полости рта после употребления определенных овощей, фруктов и орехов. Как аллергены целевой области рта, она также известна как оральный аллергический синдром (ОАС).

Структура белков пыльцы аналогична белками моркови. Как уже сказано выше, сырые продукты с пыльцой или в данном случае сырая морковь, вызывает аллергические реакции, в то время как тепловая обработка разрушает аллергические белки в моркови, что делает их не-аллергическими.

Тем не менее, независимо от того, варится ли морковь, некоторые люди по-прежнему испытывают аллергию на овощ. В таких случаях, необходимо принимать меры предосторожности и заниматься лечением. Ниже в таблице приведены некоторые признаки и симптомы аллергии сырой моркови у взрослых, а также симптомы аллергии на морковь у ребенка.

Таблица 1 Признаки и симптомы аллергии на морковь

Пищеварительная система Кожа Дыхательная система Оральная система
Тошнота Зуд Одышка (где каждый вздох производит свистящий звук) Жжение губ и рта
Рвота Волдыри (выпуклые зоны как укус комара) Кашель Отек губ, языка и рта
Запор Красные высыпания Заложенность груди Зуд от губ, языка,горла и мягкого неба
Спазмы Экзема Заложенность носа Покалывание во рту и охриплости

Анафилактический шок при морковной аллергии

Это экстремальное состояние, когда у человека аллергия на морковь и другие продукты пыльцы, где он / она получает анафилактический шок и сталкивается с трудностями в дыхании, имеет низкое кровяное давление и чувствует потерю сознания.

Кроме того, анафилактический шок может вызвать учащенное сердцебиение, беспокойство, спутанность сознания и головокружение, что приводит человека к коме или даже смерти. Эти симптомы обычно быстро появляются в течение нескольких минут после контакта с аллергеном и могут быть опасными для жизни, если человек не получает немедленную медицинскую помощь.

Аллергия на морковь у грудных детей

Когда иммунная система ребенка начинает считать, что безвредное вещество является вредным, происходит аллергическая реакция, а иммунная система начинает вырабатывать антитела, чтобы защитить ребенка от большего воздействия. Тем не менее, частое воздействие антител вызывают аллергические реакции против аллергенов. Общие симптомы того как проявляется аллергия на морковь у грудничка, являются:

    Тошнота Рвота Избыток газа после каждой новой еды Запор Одышка Водянистые и красные глаза Насморк или заложенный нос Отек лица, губ и языка Першение в горле Волдыри

Желательно включать вареную морковь в рацион ребенка в возрасте 7 месяцев и тертую сырую морковь в возрасте 10 месяцев. Обратитесь к педиатру, прежде чем внедрять морковь в рацион питания вашего ребенка. Также очень важно уметь различать аллергию и желудочно-кишечное расстройство.

Некоторые дети имеют определенные нарушения пищеварения из-за которых они не могут переносить определенные продукты, в то время как некоторые из этих продуктов на самом деле вызывают аллергию. Врач- аллерголог с помощью различных тестов и анализов может определить, есть ли у вас аллергия на морковь или вы страдаете от пищеварительного расстройства.

Морковная аллергия: советы для профилактики и лечения

Самый простой способ предотвратить аллергию на морковь, это вообще избежать потребления моркови. После того, как вы знаете виновника аллергии, лучше исключить его из своего рациона, а не искать лечения впоследствии употребления его в пищу.

Простая мера предосторожности, когда у вас аллергия на морковь, это читать этикетки на продуктах, чтобы знать какие ингредиенты входят в состав, например консервированных изделий.Даже если вы очень осторожны, но вы по-прежнему страдаете от аллергии на морковь, вам придется либо рассмотреть некоторые варианты лечения (в случае слабых симптомов аллергии) как антигистаминные препараты, либо срочно отправится к аллергологу (в случае ситуации, угрожающей жизни).

В заключении можно сделать такой вывод: аллергия на морковь является не самым распространенным видом пищевой аллергии, но шанс пострадать от нее есть все-таки у многих. Даже если вы не в состоянии предотвратить ее, правильный диагноз и правильное лечение поможет вам минимизировать осложнения при аллергии.

Аллергия на морковь у ребенка и взрослого.

Помимо реагирования на чужеродные белки, причинами могут быть:

    генетическая предрасположенность. При условии, что родители – аллергики, вероятность возникновения заболевания значительно повышена и у ребенка; индивидуальная непереносимость других компонентов моркови, например, бета-каротина; если происходит чересчур интенсивная подкормка корнеплода удобрениями, накапливаются радионуклиды, соли тяжелых металлов. Возможно, при транспортировке проводили интенсивную обработку вредными веществами. Нередко добавляют в готовый продукт консерванты, загустители, красители, подсластители и т. д. Тогда является аллергеном не сам плод, а агрессивные составляющие в нем; аллергия может проявиться у беременных, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью; снижение иммунитета после острых и в результате хронических болезней; повышенный уровень сахара в крови у диабетиков может привести к возникновению высокой восприимчивости к моркови.

Корнеплод – один из главных продуктов для прикорма грудного ребенка. Обычно после первого употребления негативные последствия не видны, так как организмом только началась выработка антител к раздражителю. В дальнейшем симптоматика становится ярко выраженной.

Особенно осторожно надо вводить в меню морковный сок, поскольку в нем высокая концентрация аллергена. Его следует наполовину разбавлять кипяченой водой. Высок риск, если кроха одновременно ест морковку, яблоко и тыкву. Данные продукты тяжелы для пищеварения, они усваиваются не целиком. У ребенка возникает высокая нагрузка на пищеварительную систему, что может спровоцировать изменения в организме.

Виды

В зависимости от причин, которые вызвали реакцию, аллергия делиться на несколько видов:

  1. Индивидуальная непереносимость. Здесь речь идет о реакции организма непосредственно на сам овощ, употребляемый в чистом виде.
  2. Аллергия на добавки. Зачастую это касается консервированных продуктов, которые родители покупают в магазинах. При производстве добавляют различные консерванты и красители, которые часто вызывают ответную реакцию организма. Здесь решается, является ли морковь аллергеном или нет.
  3. Перекрестная реакция. Зачастую проявляется в виде оральной аллергии. В зону риска попадают люди, страдающие от поллиноза. Зачастую перекрестный симптом проявляются после употребления сырого овоща. Но, если провести термическую обработку, то реакции не будет. Ребенок может спокойно употреблять продукт.

При возникновении первых симптомов нужно соблюдать осторожность, и прекратить употребление продукта до установления причин. Особенно это касается детей. У них реакция сопровождается выраженной симптоматикой.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

    морковь исключается из рациона ребенка в любом виде; назначается прием лекарственных препаратов.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

    Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Лечение и профилактика

Когда речь идет об аллергии, важно своевременно обратиться за помощью к врачам. Только опытный врач при диагностировании установит причины отклонений, а также назначит эффективное лечение. Своевременная помощь позволит избежать осложнений.

На протяжении всего курса лечения стоит избегать контакта с аллергеном. Это касается самого овоща и пыльцы растения. Ситуация усложняется даже когда аллергенный продукт находится неподалеку.

Основным этапом лечения аллергии является своевременное обращение к врачу. Провести полную диагностику, обнаружить причины аллергических реакций и назначить грамотное лечение может лишь квалифицированный специалист.

К сожалению, если у вас обнаружена гиперчувствительность к этому продукту, содержащему множество витаминов, совсем избежать неприятных проявлений аллергии не удастся. Поэтому для улучшения общего состояния пациента и для облегчения симптомов аллергии доктор может назначить такие препараты, как Кромогексал в виде глазных капель, Кромогексал в виде спрея для носа, Телфаст, Сингуляр, Супрастин.

Кроме медикаментозных препаратов существуют также разнообразные народные средства, которые панацеей не являются, однако облегчить проявление аллергической реакции помогут. Рассмотрим наиболее эффективные из них.

Неплохо справляется с симптомами аллергии настой из листьев земляники, полыни, корня одуванчика и лопуха, листьев крапивы в соотношении 3:2:2:4. Все травы необходимо перемолоть, после чего столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться на ночь. Утром отвар процедить и принять за три приема на протяжении дня.

При аллергии на морковь очень эффективным средством являются медовые соты – их необходимо разжевывать по 10-15 минут 2-3 раза в день. Обратите внимание, данный метод противопоказан людям, у которых есть аллергия на мед и другие продукты пчеловодства.

Надо обязательно убрать морковь в любом виде из рациона, а также постараться не контактировать с пыльцой растений и не есть продукты, на которые возможны перекрестные реакции. Обычно проявления болезни проходят через несколько дней.

Нужно также с крайней осторожностью употреблять продукты, которые относят к высокоаллергенным – мед, клубнику, яйца, кофе, орешки, сливочный сыр, морепродукты, шоколад, грибы, красную икру, цитрусовые. Лечение и диету составить может только профессиональный аллерголог, самолечение не принесет положительных результатов

Определить, какой продукт послужил развитию аллергии, поставить точный диагноз может врач-аллерголог.

Первым делом врач изучает анамнез пациента, опрашивает его и осматривает. Чтобы выявить причину нарушений в организме, понадобится сдать анализ крови и пройти ряд обследований. После того, как причина выявлена, а диагноз утвержден, назначается лечение, которое состоит из нескольких моментов:

    исключение аллергенного продукта, то есть моркови, из рациона питания; соблюдение гипоаллергенной диеты; очищение желудка от вредных веществ при помощи сорбентов, например, активированного угля; купирование симптомов с помощью антигистаминных и гормональных препаратов; избавление от сыпи на коже при помощи мазей и растворов наружного применения (Зиртек, Супрастин); избавление от насморка и конъюнктивита специальными каплями или спреями.

Первое что необходимо сделать, это полностью отказаться от моркови. Желательно и не присутствовать там, где этот овощ растет или где с его использованием, готовят блюда. При ярко выраженной симптоматике обязательно и медикаментозное лечение.

Прием антигистаминных средств. Чаще всего врач назначает Супрастин, Телфаст, Лоратадин, Кларитин. Дозировка зависит от возраста больного. При аллергическом рините показано использование спрея Кромогексал или капель Виброцил. Для устранения конъюнктивита назначают глазные капли Кромогексал. Аллергия на морковь у ребенка и взрослого.

Если при аллергии развивается бронхиальная астма, то назначается такой препарат как Сингуляр. Аллергия на морковь у ребенка и взрослого. Проявления болезни быстрее устраняться, если лечение сочетать с приемом сорбентов – угля активированного, Полисорба.

Высыпания на коже проходят при лечении антигистаминами, дополнительно можно применять такие мази, как Синафлан, Адвантан. Их назначают коротким курсом. Аллергия на морковь у ребенка и взрослого.

Из антигистаминных препаратов чаще используют Супрастин, Диазолин, Фенистил, но дозировка рассчитывается в индивидуальном порядке. Дополнительно также применяют сорбенты. Диатез на щечках хорошо лечит мазь Бепантен, примочки с отваром череды.

Лекарственную терапию часто дополняют и народными методами. При развитии аллергии на морковь используют:

    Травяной настой. Готовят его из четырех частей лопуха, крапивы, одуванчика, двух частей полыни, трех частей листьев земляники. Сбор в количестве одной ложки заливается стаканом кипятка, он должен настаиваться ночь. После процеживания настой выпивают за три раза равными порциями. Настой крапивы. Молодая крапива хорошо очищает кровь и улучшает обмен веществ, что необходимо и при аллергических реакциях. Для приготовления настоя ложку цветков крапивы заливают стаканом кипящей воды. Через 20 минут настой процеживают и выпивают в теплом виде до еды за 30 минут, так нужно делать три раза за сутки. Нормализовать деятельность ЖКТ и улучшить работу иммунитета помогает мед, разжевывание медовых сотов, прием цветочной пыльцы (на нее тоже возможна аллергия, поэтому принимать ее нужно малыми порциями и постепенно, следя за реакцией организма).

При аллергических реакциях полезно и пропивать курсом мумие. А при кожной сыпи у младенцев хорошо помогает купание в отваре череды, ромашки. Первое, что нужно сделать при появлении аллергических симптомов, — умыться, прополоскать ротовую полость и выпить 1 л жидкости. После избавления от аллергена симптомы исчезают за период около 1,5 часов. Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

    Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания; Антигистаминные, гормональные крема и мази; Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни; Капли в глаза (Кромогексал); Сосудосуживающие капли в нос.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.Чтобы справиться с проявлениями аллергических реакций на морковь, требуется диета с исключением этого овоща из рациона.

Если пациент – ребенок, находящийся на грудном вскармливании, ограничения в питании вводятся для кормящей матери. Нельзя забывать, что морковь может быть не единственным аллергеном – в процессе диагностики аллергии нужно выявить другие пищевые и непищевые провокаторы.

С этой целью запрещается не только прием в пищу, но и пользование косметикой и лекарствами домашнего приготовления – например, лосьоном на основе морковного сока или раствором для полоскания горла с процеженным соком. Промышленные косметические средства, содержащие компоненты моркови, также опасны для аллергика.

Для коррекции уже имеющихся нарушений используются лекарственные препараты:

  1. антигистаминные – Цетрин, Фенистил, Интал в таблетках, мазях, каплях, спреях;
  2. глюкокортикостероиды – Мометазон, Назонекс в различных лекарственных формах;
  3. прокинетики и сорбенты – Мотилиум, Энтеросгель для устранения пищеварительных проявлений аллергии.

Это далеко не полный список фармакологических средств, которые могут понадобиться при ярких проявлениях пищевой аллергии на морковь. Однако нельзя забывать, что ни одно лекарство не может полностью устранить чувствительность, все они действуют лишь на симптомы. Если вы не будете осторожны, пренебрегаете диетой, реакция неизбежно возникнет снова.

Одним из способов борьбы с аллергией является АСИТ – аллергенспецифическая иммунотерапия. С помощью АСИТ формируется толерантность иммунной системы к аллергенам-провокаторам, что позволяет при успешном результате избавиться от чувствительности. Суть метода заключается в последовательном введении в организм пациента специальных форм аллергенов, доза которых постепенно увеличивается.

Кроме того, если вы уверены в наличии аллергии на морковь, то следует с осторожностью относится к другим представителям семейства зонтичных: сельдерею, тмину, пастернаку и фенхелю. Внимательно изучайте состав магазинных приправ и меню в местах общественного питания во избежание возникновения аллергической реакции.

Мамам детей с проявившейся аллергией на морковь следует быть готовыми к возможности появления индивидуальной реакции на пыльцу цветущих растений и деревьев. Хорошей новостью является то, что если аллергия на этот полезный овощ у маленького ребенка вовремя диагностирована и причина устранена из рациона питания, то есть вероятность адаптации организма ребенка к этому продукту питания с возрастом. Причиной может быть незрелость пищеварительной системы ребенка, и в дальнейшем он просто «перерастет» это.

Осложнения, которые возможны

Аллергическая реакция, развивающаяся при употреблении моркови, не должна остаться без внимания. Заболевание может прогрессировать, то есть легкая симптоматика при употреблении в дальнейшем этого овоща часто переходит в тяжелую.

Самым грозным осложнением является анафилактический шок, заподозрить его развитие можно по:

    Затрудненному дыханию; Хрипящим звукам в груди; Одышке; Головокружению; Падению АД.

Мамам малышей необходимо знать, что при аллергии на морковь, у их деток повышается вероятность появления реакции на пыльцу цветущих растений в старшем возрасте. Чтобы снизить вероятность этого, необходимо морковь вывести из рациона, а саму аллергию при первом ее возникновении пролечить полностью.

Особенности симптоматики у грудничка

Морковь и блюда из нее входят в список первого овощного прикорма. Но мамам малышей следует знать, что этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому его введение в рацион малыша должно быть обдуманным.

Не следует начинать прикорм сразу с большого количества морковного пюре, если ребенку начать давать продукт постепенно, то при аллергии на него можно будет обойтись всего лишь незначительными проявлениями болезни.

Аллергия на морковь у грудничка проявляется нарушениями в пищеварении в виде колик, расстройства стула в виде запора, кожной симптоматикой, ринитом. Чаще у ребенка первые изменения затрагивают щеки, они становятся сухими и покрасневшими. На аллергены организм крохи реагирует и нарушениями со стороны нервной системы, которые проявляются беспокойством, капризностью, плохим сном.

Аллергены моркови приводят к воспалению глазок и к развитию отечности десен. Вероятность развития аллергии многократно усиливается, если ребенка кормить одновременно морковью и тыквой или яблоком. Эти плоды являются достаточно тяжелыми для пищеварительной системы, а увеличивающаяся нагрузка на внутренние органы не дает их полностью переработать, что и вызывает изменения в организме.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде.

Аллергическая симптоматика может проявиться как у малыша на грудном вскармливании, так и на искусственном.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

    возникает у детей с аллергией на бета-каротин; наследственный фактор; незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Пищевая аллергия!Очень хорошая статья!Диета, лечение, рецепты!

ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ

Пищевой аллергией называют побочную реакцию на пищевой продукт, в основе которой лежат иммунные механизмы. Среди многих людей с необычными реакциями на пищевые продукты одни имеют истинную пищевую аллергию, а у других эти изменения не связаны с расстройством иммунной системы, в таком случае речь может идти о пищевой непереносимости.

Задача врача-аллерголога — определить, что в большей мере вызывает возникновение симптомов заболевания: гиперчувствительность или неспецифические механизмы, так как от этого будет зависеть лечение и прогноз. Пищевую аллергию можно считать состоянием, ведущим от экземы к аллергическому риниту и астме.

Исследования, проведенные в Англии среди 20000 пациентов, показали, что около 20 % населения считают, что они страдают пищевой аллергией, но более детальное обследование этой части пациентов позволило установить, что только 2–3 % от этого числа имеют истинную пищевую аллергию. В среднем распространенность пищевой аллергии составляет 10 % у детей и 2 % среди взрослого населения. Мужчины болеют в 2 раза чаще, чем женщины. Распространенность пищевой аллергии, обусловленная аллергическими реакциями немедленного типа, составляет, по данным разных авторов, от 0,1 до 8 %.Риск пищевой аллергии повышается, если этим заболеванием страдает кто-либо из родственников. Аллергическая гиперчувствительность к тем или иным видам пищи чаще встречается у детей. Аллергия к коровьему молоку наблюдается у 0,5–2 % грудных детей.

Высокая частота пищевой аллергии в детском возрасте обусловлена функциональными особенностями желудочно-кишечного тракта — незрелостью иммунной системы и органов пищеварения.

За последние десятилетия заметно возросла частота аллергических пищевых реакций. В настоящее время наблюдается нарастание чувствительности к вновь появившимся аллергенным продуктам, например к экзотическим фруктам (киви, манго и т. п.).

Аллергия может возникнуть к любому пищевому продукту.

Для детей в возрасте до 1 года в качестве аллергенных продуктов наиболее значимыми являются молоко, яйцо, соя, злаки, особенно те, которые содержат белок глютен (пшеница, рожь, овес). Не содержат глютен рис, греча, кукуруза, но это не значит, что к ним не может быть аллергии. Среди других продуктов у детей чаще встречаются аллергические реакции на цитрусовые, грецкие орехи, рыбу. Аллергия к молоку и яйцу, начавшаяся в возрасте до 1 года, в большинстве случаев может продолжаться в течение 1–3 лет. Однако около 15–25 % детей-аллергиков сохраняют аллергическую настроенность к молоку и куриному яйцу на более длительное время. С другой стороны, и аллергия на орехи и рыбу сохраняется на долгое время.

Преобладание отдельных пищевых продуктов в качестве причин пищевой аллергии зависит от географического положения и культурного уклада. Например, в Японии наиболее частой причиной пищевой аллергии у детей являются рис и греча, в скандинавских странах — рыба, в Испании — фрукты. В США при проведении провокационных тестов выявлено, что за 93 % случаев пищевой аллергии были ответственны 8 пищевых продуктов: яйца, арахис, молоко, соя, лесные орехи, рыба, ракообразные, пшеница (в порядке убывания аллергенной значимости). Ни у одного из 710 больных не было выявлено аллергии к шоколаду.

У взрослых пищевая аллергия может появиться в любом возрасте, нередко в связи с расстройством кишечника, например, болезнью Крона. Исход пищевой аллергии у взрослых почти непредсказуем, но существуют случаи самопроизвольного исчезновения симптомов. Аллергические реакции могут развиваться при вдыхании аэрозолей пищевых аллергенов, чаще это происходит при профессиональном контакте. К группе риска относятся работники пищевых профессий, рабочие маслобоен, зернохранилищ, фермеры, мельники, пекари, докеры, заготовители грибов. К продуктам, вызывающим болезни верхних дыхательных путей, относят: пыль зерновых, гречневую муку, семена клещевины, зерна кофе, яйцо, чеснок, грибы, папаин. Аллергены рыбы при кулинарной обработке могут попадать в воздух, вызывая симптомы со стороны дыхательных путей от ринита до приступов бронхиальной астмы. Описаны наблюдения тяжелых аллергических реакций со смертельным исходом у взрослых и детей старшего возраста, которые возникали после употребления арахиса, ракообразных, лесных орехов, рыбы (в порядке убывания значимости).

Аллергические или сходные с ними реакции могут вызывать пищевые красители, ароматизаторы, консерванты. Чаще всего их вызывает тартразин (желтый краситель), который содержится в продуктах и препаратах желтого и оранжевого цвета. Глутамат натрия, нитриты, нитраты, бензоат натрия, сульфиты, которые используются в качестве ароматизаторов и консервантов, также часто вызывают аллергические реакции.

Институт аллергии UCB (организация, занимающаяся борьбой с аллергическими заболеваниями, располагается в Брюсселе, Бельгия) не рекомендует больным с аллергией употреблять продукты, содержащие пищевые добавки Е 220–227, 249–252, 210–219, 321, 102, 110, 122, 123, 124, 127, 151, В 550–553.

При термической обработке аллергенные свойства пищи могут снижаться. Но при кипячении молока одни сывороточные белки разлагаются и теряют аллергенность, в то время как другие становятся более аллергенными. Белки арахиса, сои, фундука, рыб, креветок устойчивы к нагреванию.

Аллергенные свойства продуктов из рыбы могут уменьшаться в процессе консервирования или лиофильной сушки (в вакууме, при низкой температуре). Некоторые больные с гиперчувствительностью к свежей рыбе способны без последствий употреблять такие продукты.

Нередко наблюдаются перекрестные аллергические реакции между различными продуктами. Это значит, что если есть аллергия на один продукт, то почти наверняка можно утверждать, что она проявится и на некоторые другие.

Значительная перекрестная реактивность доказана между белком коровьего и козьего молока, телятиной, говядиной, ферментами, приготовленными на основе слизистой оболочки желудка и поджелудочной железы крупного рогатого скота, а также между белками яиц различных видов, куриным мясом и бульоном.

Кефир имеет перекрестные реакции с продуктами, содержащими плесневые грибы, (квас, дрожжевое тесто, твердые сыры, пенициллины).

Около 20 % больных с аллергией к натуральному латексу (резиновая аллергия) одновременно будут реагировать на определенные пищевые аллергены: бананы, авокадо, киви, каштаны, картофель, помидоры, яблоки, абрикосы, сельдерей, вишню, инжир, дыни, папайи, персик и нектарин.

Аллергию на пищевые продукты часто наблюдают у больных, страдающих аллергией на пыльцу растений (поллиноз). Пыльца березы может давать перекрестную реакцию в виде пищевого аллергического синдрома на яблоки, косточковые (абрикосы, вишни, сливы и т. п.), орехи, морковь; пыльца злаков — на картофель, помидоры, персик; пыльца амброзии полынной — на дыню, арбуз, бананы, огурцы; пыльца чернобыльника — на сельдерей, морковь, некоторые пряные и ароматические травы.

Так называемый «синдром пищевой аллергии» проявляется аллергической реакцией немедленного типа в виде зуда, раздражения и легкого отека слизистой после употребления свежих фруктов и овощей. Этот синдром рассматривают как форму контактной крапивницы. При этом определение специфических аллергических антител (IgE) в крови и кожные пробы со стандартными аллергенами овощей и фруктов дают отрицательные результаты, так как экстракты фруктов и овощей нестабильны. Если выполнить кожные пробы иглой, которой предварительно укололи свежий овощ или фрукт, то проба окажется положительной. Такую пробу называют «двойной укол». Но с другой стороны, при постановке проб с нестандартизованными аллергенами высок риск ложноположительных реакций и трудно соблюсти условия стерильности.

Пищевая аллергическая реакция может провоцироваться физическим напряжением. Такая реакция чаще наблюдается у молодых людей, страдающих аллергией, после употребления рыбы, ракообразных, арахиса, злаков, фруктов, сельдерея, если через несколько часов после этого имела место значительная физическая нагрузка. При этом употребление указанных продуктов без физической нагрузки, как и физическая нагрузка без предшествующего употребления этих продуктов, аллергической реакции не вызывают.

Возможные жалобы и клинические симптомы при пищевой аллергии

Объективное обследование дает информацию только в период обострения заболеваний, синдромов и симптомов, связанных с употреблением пищевых аллергенов.

Клинические проявления пищевой аллергии разнообразны и могут проявляться изолированным поражением отдельных органов или тяжелой общей (генерализованной) анафилактической реакцией.

Наиболее часто встречаются кожные проявления пищевой аллергии: зудящие высыпания, острая крапивница, аллергический (ангионевротический) отек, атопический дерматит.

Со стороны желудочно-кишечного тракта могут появляться тошнота, рвота, схваткообразные боли в животе, Про понос читайте кому интересно сама столкнулась вот теперь лечить будем (диарея). При желудочно-кишечных нарушениях, если вес и рост не соответствуют норме, несмотря на правильное питание, следует исключить синдром нарушенного всасывания. Клиническим проявлением этого синдрома, особенно у детей младшего возраста, являются вздутый живот, атрофия мышц, возможно увеличение размеров печени (гепатомегалия), обусловленная жировой дистрофией печени. Могут наблюдаться эозинофилия и эозинофильная инфильтрация слизистой кишечника.

Аллергический гастроэнтерит (или аллергическая эозинофильная гастроэнтеропатия) в 50 % случаев связан с аллергией на коровье молоко, сою. Это заболевание может сопровождаться задержкой роста, похуданием, периферическими отеками, железодефицитной анемией, повышением количества эозинофилов в периферической крови, положительной реакцией на кровь в кале. Эозинофильная гастроэнтеропатия достаточно часто встречается в детском возрасте. У 50 % взрослых больных с аллергическим (эозинофильным) гастроэнтеритом заболеванию сопутствует бронхиальная астма, аллергический ринит, повышен уровень аллергических антител (общего IgE), определяется пищевая аллергия на несколько продуктов, подтвержденная положительными результатами кожных тестов.

При пищевой аллергии симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы могут проявляться ощущением дурноты, резкой слабости, обмороком, низкими показателями кровяного давления (гипотонией), аритмией, учащенным сердцебиением (тахикардией).

Глазные симптомы характеризуются зудом, слезотечением, отеком, конъюнктивитом.

Со стороны верхних дыхательных путей могут появиться зуд носа, неба, горла, заложенность носа, обильные слизистые выделения (ринорея), шумный свистящий вдох (стридор), охриплость голоса.

Характерными симптомами со стороны нижних дыхательных путей являются одышка, свистящее дыхание, обструкция бронхов при спирометрии.

Могут наблюдаться клинические симптомы со стороны половых органов — зуд во влагалище, зуд мошонки, болезненное сокращение матки.

Нарушение психического статуса — страх, ощущение смерти.

Анафилаксия (генерализованные аллергические реакции) может начаться с отека гортани, ангионевротического отека слизистой полости рта с обструкцией дыхательных путей, бронхоспазма (удушья), резкого падения артериального давления.

Лечение пищевой аллергии

Основной метод лечения — исключение из питания продуктов, вызывающих аллергию или перекрестные реакции, в том случае, если точно доказана их значимая роль.

Лечение пищевой аллергии у грудного ребенка

При появлении аллергии у грудного ребенка исключение из пищи потенциальных пищевых аллергенов, таких, как коровье молоко и куриные яйца, должно стоять первым в рекомендациях по лечению. Необходимым условием является строгое соблюдение гипоаллергенной диеты кормящей матерью. При этом мать не должна отменять грудное вскармливание, учитывая множество его преимуществ (по сравнению с искусственным вскармливанием) для здоровья ребенка. Если ребенок находится на смешанном или искусственном вскармливании и у него выявлена аллергия к белкам коровьего молока, то следует перейти на вскармливание специальными смесями, гидролизатами, созданными на основе гидролиза молочных белков — казеина или сывороточных белков коровьего молока.

Существует две подгруппы смесей: на основе полного и частичного гидролиза белка. Чем выше гидролиз белка, тем менее выражено его аллергенное воздействие. Смеси на основе частично гидролизованных белков рекомендуются в основном как средства профилактики. При легких формах пищевой аллергии к белкам коровьего молока, не IgE-зависимых, можно использовать лечебно-профилактические смеси с более высокой степенью гидролиза белков: «Нутрилак ГА» (Россия, Группа «Нутритек»); «Хипп ГА» 1 и 2 («ХиПП», Австрия); «Хумана ГА» 1 и 2 («Хумана», Германия). При более высокой чувствительности к белкам коровьего молока назначаются лечебные смеси на основе полного гидролиза сывороточного молочного белка («Альфаре», фирма «Нестле», Швейцария; «Нутрилак пептиди ТСЦ», группа «Нутритек», Россия; «Туттели-Пептиди», фирма «Валио», Финляндия; «Фрисопеп», фирма «Фризленд Нутришн», Голландия; «Нутрилон Пепти ТСЦ», фирма «Нутриция», Голландия) или на основе полного гидролиза казеина («Нутрамиген» и «Прегестимил», фирма «Мид Джонсон», США; «Фрисопеп АС», фирма «Фризленд Нутришн», Голландия). Указанные лечебные смеси можно назначать с первых дней жизни ребенка до клинической ремиссии, продолжительностью до 3-х месяцев и больше. Может произойти изменение цвета и консистенции стула на фоне приема гидролизатов, что не является причиной их отмены.

При аллергии к белкам коровьего молока может развиться вторичная лактазная недостаточность, клиническим проявлением которой являются беспокойство ребенка из-за болей в животе и метеоризма, разжиженный водянистый стул с кислым запахом. В этом случае назначается лечебная смесь низколактозная или не содержащая лактозу. С возраста 5 месяцев можно назначить смеси на основе изолята соевого белка, которые не содержат молочного белка, лактозы, глютена («НАН соя», фирма «Нестле», Швейцария; «Энфамил соя», фирма «Мид Джонсон», США; «Фрисосой», фирма «Фризленд Нутришн», Голландия; «Нутрилак соя», Россия, группа «Нутритек»; «Нутрилон соя», фирма «Нутриция», Голландия). Положительный эффект наступает не раньше, чем через 3–4 недели, продолжительность лечения должна быть не менее 3 лет. Обязательными условиями должны быть: отсутствие аллергии к сое и бобовым не только у ребенка, но иу его ближайших родственников, полное исключение из питания любых продуктов, содержащих молоко. Все лечебные смеси включают в себя комплекс витаминов,

микроэлементов и минеральных веществ. В состав жирового компонента ряда лечебных смесей («Альфаре», «Нутрилак пептиди ТСЦ», «Нутрилон Пепти ТСЦ», «Прегестимил») 50 % от общего количества белков составляют ТСЦ (триглицериды среднецепочечные), которые легко расщепляются, что наиболее важно для детей с желудочно-кишечными проявлениями аллергии.

Детям-аллергикам желательно позднее введение прикорма с ограничением разнообразия меню. Вводить новые пищевые продукты в рацион ребенка надо медленно, постепенно, по одному виду в 5–7 дней, увеличивая их количество под контролем состояния. При появлении реакций (кожные высыпания, расстройство стула, кашель, затрудненное дыхание) целесообразно исключить из питания вновь введенный продукт до уточнения причины, вызвавшей ухудшение в состоянии ребенка. Ухудшение может быть вызвано не только пищевым аллергеном, поэтому исключаются другие причины, в том числе присоединение вирусной или бактериальной инфекции.

Детям с пищевой аллергией в возрасте до 1 года, находящимся на естественном вскармливании, рекомендуется начинать прикорм с 5–6 месяцев:

— овощное пюре (капуста, кабачки, патиссоны);

— каши (гречневая, кукурузная, рисовая) на гидролизате или соевой смеси. Масло — растительное;

— соки и фруктовые пюре (яблоки, груши зеленые, смородина белая, красная, черешня желтая, слива зеленая и желтая);

— мясо — с б месяцев (постная свинина, кролик, индейка);

— кисломолочные продукты — не ранее 8–9 месяцев («Агуша-2», «НАН-кисломолочный», «Лактофидус») при отсутствии аллергии к белкам коровьего молока. Творог рекомендуется не ранее 5 месяцев при отсутствии аллергии к коровьему молоку.

Детям с пищевой аллергией в возрасте до 1 года, находящимся на смешанном вскармливании, рекомендуется докорм:

— смесями на основе гидролизатов молочного белка с частичным гидролизом («Фрисопеп») или с полным гидролизом («Альфаре», «Нутрилон Пепти ТСЦ», «Прегестимил», «Нутрамиген»);

— соевыми смесями («Алсой», «Фрисосой», «Нутрисоя»).

Детям с пищевой аллергией в возрасте до 1 года, находящимся на искусственном вскармливании, рекомендуется при наличии атопического дерматита:

— если нет симптомов со стороны ЖКТ: гидролизаты низколактозные, содержащие растительные жиры («Фрисопеп», «Туттели-Пептиде»);

— если есть симптомы со стороны ЖКТ и клиника лактазной недостаточности: гидролизаты безлактозные, содержащие растительные жиры («Нутрамиген»);

— гидролизаты безлактозные, содержащие смесь СЦТ и растительных жиров («Альфаре», «Нутрилон Пепти ТСЦ», «Прегестимил»).

Не рекомендуется использовать:

— цельное молоко — до 1 года;

— яйца (в том числе перепелиные) — до 2 лет;

— рыбу (речную и морскую), орехи — до 3 лет.

Если пищевой аллерген еще не выяснен, то целесообразно соблюдать общую гипоаллергенную диету.

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета № 5ГА

Исключаемые продукты и блюда:

— мясные, рыбные и грибные бульоны;

— цитрусовые, киви, абрикосы, персики, малина, земляника, черная смородина, бананы;

— рыба и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, консервы из рыб, икра);

— жареные, жирные и острые блюда;

— свежая выпечка, блины;

— кофе, какао, шоколад, мед;

— копченые изделия, пряности, колбасы, маринады;

— тугоплавкие животные жиры, маргарины;

— овощи: редька, репа, редис, перец, лук, чеснок, томаты, шпинат, щавель, бобовые, морковь, свекла, квашеная капуста.

Рекомендуемые продукты и блюда:

— постные сорта мяса;

— овощи зеленые, зелень петрушки и укропа;

— белая и красная смородина, светлые сорта черешни и сливы, зеленые и желтые яблоки, груши;

— разведенные соки из указанных фруктов и ягод;

— топленое масло, рафинированное дезодорированное растительное масло.

С целью снижения аллергенных свойств блюд применяются:

— запекание или отваривание фруктов;

— вымачивание овощей на 2–3 часа;

— вымачивание картофеля и круп на 6 — 12 часов;

— ограничение соли до 1–2 граммов в день;

— замена сахара фруктозой для подслащивания блюд;

— использование специальной детской воды.

Если выявлен не один пищевой аллерген, а несколько, то необходимо разработать с помощью врача индивидуальную диету.

Питание при различных видах аллергий у взрослых

У взрослых при определении пищевого аллергена следует исключить его из питания, а также исключить продукты и вещества, вызывающие перекрестную аллергию.

При выявленной аллергии на пыльцу растений следует исключить некоторые продукты питания, имеющие перекрестные реакции с пыльцой деревьев, трав или сложноцветных.

Подобные предосторожности необходимы при аллергии к спорам грибов, к латексу и другим аллергенам, имеющим перекрестные реакции с пищевыми продуктами.

Возможно использование безаллергенных продуктов промышленного производства.

Важно обращать внимание на состав продуктов промышленного производства, так как присутствие в них пищевого аллергена даже в небольшом количестве может вызвать аллергическую реакцию. Например, некоторые сорта макаронных изделий изготавливаются с яйцом, в то время как итальянские спагетти яиц не содержат. К сожалению, часто мы не имеем информации, в какие продукты входят яйцо, молоко, соя и другие добавки. Если человек, страдающий пищевой аллергией, обедает вне дома, он должен знать, что в процессе приготовления пищи могут быть использованы аллергенные для него компоненты, например, масла из семечек и орехов, соя, генетически измененные пищевые продукты. Например, для улучшения питательных качеств соевых бобов в них добавляли гены американских орехов, при этом люди, имевшие аллергию к орехам, приобретают ееик новым соевым бобам, несмотря на то, что ранее соя не вызывала у них аллергии.

Медикаментозное лечение пищевой аллергии

Обычно исключения продукта питания, вызывающего аллергию, достаточно для полного излечения. Однако иногда все же приходится применять лекарства. Показания к медикаментозному лечению пищевой аллергии следующие: невозможность определить причину пищевой аллергии; аллергия к нескольким пищевым продуктам (поливалентная аллергия) при отсутствии эффекта от гипоаллергенной диеты; высокая вероятность употребления аллергенных продуктов в случае предстоящего питания вне дома.

Если после случайно съеденного непереносимого ранее продукта появилась генерализованная, тяжелая реакция, то при неотложной помощи вводится внутримышечно адреналин в возрастной дозе, назначенной врачом. При более легких реакциях можно ограничиться антигистаминным препаратом.

Среди антигистаминных средств в настоящее время широко используются препараты второго поколения, не проникающие через гематоэнцефалический барьер (и не действующие на центральную нервную систему) и не обладающие побочными эффектами, характерными для антигистаминных препаратов первого поколения (сонливость, сухость во рту, запоры, задержка мочеиспускания). Например, цетиризин (зиртэк, парлазин) выпускается в таблетках, покрытых оболочкой, по 10 мг, и в виде раствора — капель для приема внутрь 10 мг в мл. Взрослым и детям старше б лет назначается по 1 таблетке 1 раз в день или 20 капель, детям 2–6 лет — 5 мг в сутки или 10 капель, детям 1–2 лет — 2,5 мг (5 капель раствора) 2 раза в день. Зиртэк — с 6 месяцев по 2,5 мг 2 раза в день. Действие его начинается через 20 минут. Максимальная концентрация препарата в плазме достигается в пределах 1 часа.

Также должна быть предусмотрена профилактическая фармакотерапия, когда принимаемые препараты не дают развиться аллергической реакции. При этом больные должны знать о том, что действие ее заканчивается, когда они перестают принимать препараты.

Поскольку с годами может вырабатываться нормальная (а не повышенная) чувствительность к ряду не переносимых ранее продуктов, через 1–2 года можно попытаться осторожно ввести в рацион по одному такому продукту, постепенно увеличивая его количество (кроме орехов, рыбы, ракообразных). К орехам, рыбе и ракообразным иммунологическая толерантность вырабатывается редко, как и в том

случае, если пищевая аллергия развилась в старшем детском или зрелом возрасте, поэтому повторно вводить непереносимые продукты в рацион в такой ситуации не рекомендуется.

Профилактика пищевой аллергии

Известны три направления профилактики:

— первичная проводится среди пациентов групп риска, не имеющих заболевания. Случаи атопических заболеваний в анамнезе семьи являются показателем вероятного риска;

— вторичная предназначена для лиц, имеющих симптомы или ранние проявления заболевания. Первоочередной мерой является исключение влияния пищевых и других аллергенов, таких как пассивное курение, клещ домашней пыли и т. п.;

— третичная адресуется лицам с доказанным хроническим процессом. Она направлена на предотвращение развития обострений или осложнений, связанных с этим заболеванием.

Профилактика аллергии у грудных детей

Диета для матери ребенка из группы риска по аллергическим заболеваниям в период беременности и в момент грудного вскармливания должна иметь ограничения по определенным продуктам, но в то же время быть ориентирована на благоприятное течение беременности и обеспечение здоровья ребенка. Беременная женщина должна придерживаться сбалансированной диеты и не увлекаться каким-то одним видом пищи. Если женщина сама страдает аллергией, она должна исключить из рациона высокоаллергенные продукты. В такой ситуации целесообразно рекомендовать кормящим, а иногда и беременным матерям исключить в последнем триместре из рациона молоко, яйца, рыбу, соевые белки, орехи, креветки. Отмечено, что у детей, имеющих аллергию к коровьему молоку, улучшалось состояние здоровья, когда их мамы из рациона устраняли этот продукт, ведь белки коровьего молока проникают и в материнское молоко, а даже малая доза аллергена в материнском молоке достаточна для сенсибилизации ребенка. Более того, эти белки-аллергены могут проникать и через плаценту.

Одна из основных мер профилактики — это контроль пищевого рациона с первых месяцев жизни. Грудное вскармливание является одним из этапов профилактики аллергии, поэтому самое лучшее — кормить детей материнским молоком не менее 4–6 месяцев, параллельно это защитит детей от риска возникновения инфекционных заболеваний. В научных исследованиях было отмечено, что у детей из семей с отягощенной наследственностью по аллергическим заболеваниям, находившихся на вскармливании коровьим молоком, экзема развивалась в 7 раз чаще, чем у тех, кто находился на грудном вскармливании. У некоторых детей с атопическим дерматитом, находящихся исключительно на естественном вскармливании, из анамнеза было выяснено, что они получали в родильном доме по бутылочке смеси в качестве докорма, при этом не все мамы об этом знали. Такие пищевые добавки должны вводиться детям только по строгим показаниям. Целесообразно в родильном доме представлять сведения о наличии отягощенного семейного анамнеза родильницы и новорожденного по аллергическим заболеваниям.

Исследования подтвердили, что исключительно грудное вскармливание снижает не только риск возникновения аллергии к молоку и другим белкам, но также ведет к снижению развития бронхиальной астмы, поллинозов, заболеваний желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей.

В случае риска формирования аллергического заболевания детям, находящимся на искусственном или смешанном вскармливании, целесообразно назначить как средства профилактики смеси на основе частично гидролизованных белков: «НАН ГА» 1 и 2 (Швейцария, фирма «Нестле»), «Нутрилон Омнео» 1 и 2 (Голландия, фирма «Нутриция»). Прикорм не дают до 5–6 месяцев.

Профилактика аллергии у взрослых

Если в семье есть предрасположенность к определенным аллергическим проявлениям, то следует с осторожностью вводить эти продукты питания в свой рацион. При появлении аллергической реакции продукты исключаются из режима питания. Также следует помнить про перекрестную аллергическую реакцию.

Всем больным пищевой аллергией необходимо вести пищевой дневник ежедневно в течение месяца, а в последующем при появлении аллергических реакций заполнять дневник за предшествующие сутки. Подозрительные продукты подчеркнуть.

В дневнике должен отражаться перечень продуктов с указанием количества съеденного, способа приготовления и времени приема продукта, медикаментов, напитков, жевательных резинок и т. п. На полях дневника отмечаются необычные реакции, время их возникновения, изменение характера стула.

Пример пищевого дневника:

ДИЕТЫ ПРИ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Если есть пищевая аллергия, но конкретно неизвестно, что является аллергеном, то придется соблюдать очень строгую диету.

Ни в коем случае нельзя есть: все красные, сладкие продукты, мед, шоколад, орехи, цитрусовые, клубнику, виноград, томаты, морковь, свеклу, грибы, рыбные блюда и блюда из морепродуктов, курицу и куриные яйца, цельное коровье молоко.

Не рекомендуются также: бананы, киви, авокадо, хурма, гранаты, сельдерей, петрушка, крепкие мясные бульоны, квашеная капуста, пряности и даже репчатый лук. Все эти продукты способны не только вызвать аллергическую реакцию, но и способствовать тому, что организм среагирует на другие, вполне безобидные и привычные для него продукты.

Без опасения можно есть: каши на воде (гречневую, овсяную, пшенную, рисовую, кукурузную, за исключением манной), овощи (капусту, картофель, кабачки, патиссоны, репу), мясо (говядину, индюшатину, крольчатину, постную свинину), из фруктов — кислосладкие яблоки с зеленой кожурой, сливы и груши. Редко, но бывает так, что у больного возникает аллергия на продукт, «разрешенный» для всех. После обследования врачи обычно расширяют диету. Но делать это можно только после того, как будут установлены конкретные аллергены. Ведь дело в том, что организм не всегда реагирует на один только продукт. Могут быть еще и так называемые «перекрестные реакции», разобраться в которых без помощи врача бывает просто невозможно.

Будьте осторожны, если:

— у вас аллергия на березу — вполне возможно, что вы отреагируете на яблоки;

— у вас аллергия на плесневый грибок. Грибки применяются при производстве кефира, изделий из дрожжевого теста, кваса, поэтому лучше исключить из питания эти продукты;

— у вас аллергия на коровье молоко и куриные яйца — сегодняшние производственные технологии таковы, что эти продукты запросто могут оказаться в сосисках и колбасе;

— у вас аллергия на антибиотики — не секрет, что производители иногда добавляют их в мясо, чтобы оно хранилось дольше.

Нередко бывает так, что аллергия возникает не на сами продукты (молоко, соки или крупы), а на красители и консерванты, которые входят в их состав. В этом случае пациенту и врачу бывает сложно выделить конкретный продукт: какую бы пищу больной ни ел, у него возникают проявления аллергии. Приходится сидеть буквально на капусте и воде. А причина в том, что консерванты и красители производители могут добавлять в самые разные продукты.

Один из самых известных и распространенных из них — тартразин. Тартразин часто входит в состав: готовых пирогов и смесей для приготовления теста; готовых кондитерских изделий — пряников, коврижек; макаронных изделий, не содержащих яиц; хлопьев; жареного хрустящего картофеля (особенно подозрительным является картофель, имеющий желто-оранжевый цвет); карамели, драже, разноцветного зефира; бульонных кубиков; супов быстрого приготовления; пудингов, шербета, лимонада и фруктовых напитков фабричного производства, сыра, горчицы, конфет желтого и зеленого цвета, маргарина, мороженого с наполнителями, копченых изделий.

Тартарзин в пищевых красителях: метабисульфит, глутомат натрия, бензойная кислота.

Продукты, имеющие перекрестную аллергию к латексу: ананас, авокадо, банан, финики, арахис, киви, манго, вишня, дыня, соевые бобы, помидоры, картофель, фикус мелколистный Бенджамина (белки сока), каштан, инжир.

Продукты, содержащие природные салицилаты: абрикосы, апельсины, виноград, вишня, грейпфрут, дыня, земляника, клубника, картофель, малина, морковь, огурцы, персики, слива, томаты, черная смородина, яблоки.

При установлении продуктов, которые «виноваты» в развитии болезни, количество «запрещенных» продуктов уменьшается, а «разрешенных» — увеличивается. Больному становится легче жить, и мир уже не кажется таким полным ограничений и грустным. При разных видах аллергии рекомендуются различные варианты диеты. Мы остановимся лишь на некоторых из них, наиболее распространенных.

Диета при аллергии к коровьему молоку

Аллергия на коровье молоко — одна из самых частых, особенно у детей. Из диеты при подобной аллергии надо будет исключить все продукты, в состав которых входит молоко или которые готовятся на его основе.

Нередко люди, страдающие аллергией к коровьему молоку, нормально переносят козье молоко, что позволяет несколько расширить диету.

Запрещаются к употреблению:

— любые супы, приготовленные с применением молока;

— сыр (в том числе и домашний), колбасные изделия, содержащие молоко;

— картофельное пюре (приготовленное на молоке);

— макароны с сыром;

— хлебобулочные изделия, приготовленные с добавлением молока: пончики, печенье, торты, блины, оладьи, вафли, пироги, сдобные сухари;

— каши на молоке, а также крупы с высоким содержанием белка;

— сливочное масло, сливки, сметана, творог (некоторые больные переносят творог в умеренных количествах);

— майонез и маргарин, содержащие молоко в своем составе;

— йогурты и творожные сырки;

— сгущенное молоко с сахаром или без сахара, сухое молоко, какао с молоком;

— молочные коктейли, алкогольные напитки с добавлением сливок;

— продукты, приготовленные на сливочном масле;

— продукты, приготовленные в панировке (в сухарях);

— для детей — искусственные смеси, приготовленные на основе молока; некоторые дети при этом не переносят кефир и творог, другим эти продукты можно давать, но в умеренном количестве.

Следует помнить, что молоко в своем составе содержат: сливочное масло, маргарин, творог, сыр, сметана, сухое и сгущенное молоко, мороженое и многие готовые кондитерские изделия. К молоку относятся также названия: молочная сыворотка, лактоза, казеин, гидролизат казеина, которые можно прочитать в составе продуктов.

Перед тем, как покупать продукт, обязательно поинтересуйтесь у продавца, каким образом он был приготовлен и что входит в его состав, или же внимательно прочитайте этикетку. Если на этикетке не указан состав продукта, то лучше его не брать.

Разрешаются к употреблению:

— бульоны и отвары, заправленные продуктами, входящими в рацион;

— продукты с высоким содержанием белка — мясо всех сортов, рыба, мясо птицы, ветчина, почки, печень, колбасные и мясные консервы, не содержащие молока и его компонентов;

— яйца, орехи и бобовые;

— овощи и фрукты любые;

— хлебобулочные изделия: французские, итальянские и венские булки и другие сорта пшеничного хлеба, не содержащие молока и его компонентов (в состав большинства сортов хлеба входит молоко), ржаной хлеб;

— блюда из круп: каши и запеканки из круп и макаронные изделия, не содержащие сливочного масла, молока и его компонентов;

— напитки: вода, слабый чай, газированные напитки, любые фруктовые и овощные соки без молока и сливок.

Салаты и закуски

Салат из белокочанной капусты и чернослива

400 г капусты, 100 г чернослива, 1 морковь, сок 1 лимона, сахар.

Свежую капусту нашинковать, посыпать сахаром и перетереть руками до появления сока. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20–30 минут. Набухший чернослив очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками. Свежую морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить лимонный сок.

Перед подачей к столу украсить салат половинками чернослива и кружочками моркови.

Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка

400 г белокочанной капусты, 100 г зеленого горошка, 1 морковка, 1 крутое яйцо, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь очистить и нарезать соломкой. Яйцо очистить, нарубить. Зелень укропа вымыть. Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, выложить в блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.

Закуска из цветной капусты

400 г цветной капусты, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, опустить на 20–30 минут в холодную воду, затем снова помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и варить до готовности. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Капусту откинуть на дуршлаг, сбрызнуть лимонным соком, выложить на блюдо, заправить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Первые блюда

Мясной бульон с гренками

300 г трубчатых костей, 150 г мяса для оттяжки, 30 г сборных овощей, 1/2 яичного белка, 1,8 л воды.

Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4–5 часов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 г холодной воды, ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности.

Готовый бульон процедить сквозь салфетку, очистить от жира и подавать к столу.

Щи по-уральски с крупой

20 г крупы, 50 г томат-пасты, 200 г квашеной капусты, 40 г моркови, 10 г петрушки, 40 г репчатого лука, 850 г бульона или воды, соль, специи.

Квашеную капусту порубить и потушить. Крупу (рисовую, перловую, пшено) перебрать и промыть. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и запассеровать. В конце пассерования добавить томат. Засыпать в кипящий бульон крупу, довести до кипения, заложить тушеную капусту и варить 15–20 минут. Затем опустить пассерованные овощи и в самом конце варки добавить соль, специи.

Подать с зеленью.

Свекольник

Свеклу тщательно вымыть, очистить, залить водой, добавить немного уксуса, варить 15–20 минут после закипания. Остудить, процедить и поставить в прохладное место. В готовое блюдо добавить свежие огурцы, зелень.

Суп-пюре картофельно-морковный

100 г картофеля, 75 г моркови, 30 г риса, 200 г овощного бульона, 1/2 яичного желтка.

Рис с 1 1/2 стаканами воды сварить до готовности, протереть, смешать с вареным протертым картофелем и морковью, развести кипящим бульоном, заправить желтком. К супу-пюре рекомендуется подать мелкие гренки из белого хлеба.

Суп-пюре куриный

100 г куриного мяса, 15 г растительного масла, 10 г репчатого лука, 10 г белых кореньев, 10 г муки, 50 г куриного бульона, 1/2 яичного желтка, 750 г воды.

Курицу отварить до готовности. Лук и коренья поджарить в масле вместе с мукой до светло-желтого цвета, развести бульоном и кипятить 15–20 минут, после чего процедить, добавить куриное мясо, дважды пропущенное через частую решетку мясорубки, хорошо вымешать и заправить бульоном, добавить желток.

К супу можно подать гренки из белого хлеба или пирожки с любым фаршем.

Суп рисовый

50 г риса, 150 г слабого мясного бульона, 0,5 л воды.

Рис промыть, всыпать в кипящую воду и варить в течение 1 часа; затем процедить и добавить бульон. К супу можно подать гренки из белого хлеба.

Суп яблочный на отваре шиповника

150 г яблок, 20 г сушеного шиповника, 25 г сахара, щепоть корицы, 50 г белого хлеба, 0,5 л воды.

Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3–5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить.

Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу.

Вторые блюда

Тушеные фаршированные овощи

Отварной рис, постное мясо, растительное масло, овощи: кабачки, баклажаны, сладкие перцы, помидоры, капуста, лук.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать поперек (толщиной в 3–4 см). Баклажаны вымыть, удалить сердцевину, каждый баклажан разрезать на 3–4 части. Сладкий перец облить кипятком, удалить семена. Помидоры вымыть, срезать верхушку, удалить сердцевину и семена. Белокочанную капусту вымыть, разделить на листья, обдать кипятком.

Отварить мясо нежирных сортов, пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку, в фарш добавить рис и зелень.

Фаршем заполнить овощи, часть фарша завернуть в листья капусты, все осторожно сложить рядами в большую кастрюлю, на дно которой налить немного растительного масла. Помидоры положить сверху. В кастрюлю налить немного воды, добавить вынутую из помидоров и баклажан мякоть. Тушить на небольшом огне до готовности.

Пюре из картофеля и капусты

1 луковица, 500 г капусты, 1 кг картофеля, 3 яичных желтка, соль по вкусу.

Головку репчатого лука мелко нарезать, обжарить в масле, добавить свежую нашинкованную капусту, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить отварной растертый в массу картофель, соль. Все взбить. Вкус массы улучшится, если добавить сырые желтки.

Подавать к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Шницель из капусты

250 г капусты, 1 яйцо, 20 г пшеничных отрубей.

Листья капусты отварить в соленой воде, охладить и слегка отжать, затем разделить на 2 части, придать им форму шницелей, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в отрубях и обжарить.

Фрикадельки рисовые в красном вине

50 г риса, 40 г красного вина, 10 г сахара, 3 г картофельной муки, 200 г воды.

Рис разварить в 150 г воды, слегка охладить, после чего сделать 10–12 фрикаделек, положить их на тарелку и залить киселем, приготовленным из красного вина, картофельной муки и остальной воды.

Зразы из кур с рисом

120 г куриного мяса, 15 г риса, 1/2 яичного белка.

Мясо куриное пропустить два-три раза через мясорубку вместе с половиной рисовой (вязкой) каши, сваренной на воде или мясном бульоне, хорошо выбить влажными руками, разделить на 2 части и придать каждой из них форму блина. На середину положить оставшуюся рисовую кашу, смешанную с рубленым крутым белком, края соединить, завернуть в виде пирожка и на пару довести до готовности.

Пудинг мясной

120 г говядины, 10 г манной крупы, 1/2 яйца, ИЗ стакана воды.

Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную растительным маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с соусом.

Картофельный «рис»

Вареный или испеченный в мундире картофель очистить или протереть через сито в посуду, в которой будет подаваться на стол. Картофель не перемешивать и не мять, чтобы не нарушить консистенцию, полученную в результате протирания через сито. Должна получиться картофельная масса в виде риса или мелких макарон.

Помидоры, фаршированные телятиной

150 г помидоров, 100 г телятины, 1/2 яйца, 15 г растительного масла, 10 г зеленого лука, 5 г укропа, 10 г стручкового перца, 5 г уксуса.

Из половины желтка, масла и уксуса приготовить соус майонез, затем сваренный вкрутую белок изрубить, а лук и перец мелко нашинковать. Отварную или жареную телятину нарезать мелкими кубиками и смешать с белками, зеленью и половиной соуса. После этого срезать верхушку с двух помидоров со стороны стебля, вынуть из помидора сердцевину, мелко изрубить и добавить в фарш, которым и заполнить помидоры.

Перед подачей к столу полить помидоры оставшимся соусом и посыпать рубленой зеленью.

Говядина тушеная с овощами

150 г говядины, 20 г лука, 5 г томата, 100 г баклажан, 100 г свежих грибов, 75 г помидоров, 10 г стручкового перца, 5 г зелени петрушки, 1 листик лаврового листа.

Мягкое нежилистое мясо обжарить до образования румяной корочки, добавить томат, 1/2 стакана воды, лавровый лист и под крышкой, на слабом огне, тушить до готовности; затем разрезать мясо на 3 ломтика и в той же посуде засыпать мелко нашинкованным и обжаренным луком, грибами, зеленым перцем. После этого тушить 5–8 минут. Готовое мясо положить на блюдо, залить соусом с грибами и посыпать рубленой зеленью.

Баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить на растительном масле и вперемежку уложить возле мяса, как гарнир.

Котлеты морковно-яблочные

100 г моркови, 100 г яблок, 1 яичный белок, 10 г манной крупы, 10 г сухарей, 5 г сахара.

Морковь сварить и натереть на терке; затем положить в сковороду, добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять 5 — 10 минут на краю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охладить; охлажденную массу разделить на 3–4 части, обвалять в сухарях (или муке), придать форму котлет, положить на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь.

Каша пшенная с тыквой

1,5 ст. пшена, 750 г тыквы, вода, соль.

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 30 минут, чтобы она упрела.

Гречневая кашица простая

6-8 ст. воды, 1,5 ст. гречневой сечки, соль, растительное масло.

Гречневую сечку промыть в воде и дать стечь остаткам жидкости. Переложить подготовленную крупу в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности, не давая сильно кипеть. Готовую кашу заправить растительным маслом и подать горячей.

Гречневая каша с яблоками

5 яблок, 0,5 ст. гречневой крупы, 1,5 ст. воды, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, 1 ст. л. изюма, молотый мускатный орех (на кончике ножа).

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Яблоки нарезать мелкими кубиками, смешать с гречневой кашей, рублеными ядрами грецких орехов, изюмом, добавить мускатный орех. Подать в горячем виде.

Рисовая каша с яблоками

5 яблок, 1 ст. риса, 2,5 ст. воды, 4 ст. л. растительного масла, корица (на кончике ножа), 2 ст. л. изюма.

Замоченный рис залить горячей подсоленной водой. Когда крупа впитает воду, положить промытый изюм, растительное масло, корицу и нарезанные дольками яблоки (без кожицы и семян). Кастрюлю плотно закрыть крышкой и проварить содержимое на слабом огне в течение 10–12 минут.

Подавать рисовую кашу горячей.

Десерты и напитки

Яблочная масса

3 яблока испечь, протереть сквозь сито, смешать с четвертью стакана сахара, проварить до густоты, остудить.

Желе из чернослива

Чернослив вымыть, удалить косточки, залить кипятком в эмалированной посуде и оставить на ночь. Утром настой слить, добавить в него желатин, приготовленный согласно указаниям на упаковке, разлить в форму и поместить на холод. Готовое желе выложить на десертные тарелки, украсить ягодами чернослива, разрезанными на дольки лимоном и апельсином.

Снежки с фруктовой подливкой

1/2 яичного белка, 25 г сахара, 50 г клубники, 5 г картофельной муки, 100 г воды, ваниль или ванилин по вкусу.

Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2–3 минуты снежки перевернуть и закрыть крышкой; дать постоять 5 минут, вынуть шумовкой на сито и, когда стечет вода, уложить снежки на блюдо, залить их клубничным киселем, приготовленным из клубники, муки и 10 г сахара.

Компот протертый из сушеных фруктов

1,5 ст. воды, 40 г сухих фруктов, 20 г сахара, анис или бадьян — по вкусу.

Сушеные фрукты перебрать, промыть в воде и варить 15–20 мин. Отваренные фрукты откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку, опустить обратно в отвар, добавить сахар и довести до кипения.

Кисель из черной бузины с пирожками

На 75 г сушеных ягод бузины 120 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 1 г лимонной кислоты, 1 л воды.

Ягоды бузины залить горячей водой и варить 10–15 минут. Отвар слить, оставшиеся ягоды размять, залить водой и варить еще 5 — 10 минут. Оба отвара соединить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, разведенный в воде крахмал и варить до готовности.

Диета при непереносимости куриного мяса и яиц

Надо отметить, что это довольно-таки строгая диета, потому что яйца входят в большинство готовых тортов, пирожных и прочих сладостей, а также во многие готовые хлебобулочные изделия, особенно сдобные. Полуфабрикаты котлет из магазина также, как правило, содержат яйца.

Нередко яйца встречаются в заварном креме, майонезе, в готовом тесте для пирогов, зефире, шербете, пончиках, вафлях, печенье и даже макаронах! Поэтому перед тем, как покупать продукт, очень внимательно изучите его состав!

— супы — практически любые (кроме куриных), только не слишком наваристые;

— мясо всех сортов, рыба, ветчину, почки, печень, грибы, колбасные и мясные консервы, не содержащие яиц и их компонентов;

— картофель, рис, капусту, макаронные изделия, не содержащие яиц (к сожалению, встречаются они на прилавках нечасто);

— овощи и крупы — практически любые;

— орехи и бобовые;

— хлебобулочные изделия из несдобного пшеничного и ржаного хлеба, хрустящие ржаные и пшеничные хлебцы; домашняя выпечка, которая не содержит в своем составе яиц и яичного порошка;

— сухое печенье (галеты, крекер);

— постный майонез, не содержащий яиц;

— жиры — сливочное масло, маргарин, сливки, растительное масло, заправки для салатов из растительного масла и уксуса, бекон, постный майонез, не содержащий яиц и их компонентов;

— молоко и молочные продукты любые;

— другие продукты: соль, сахар, мед, патока, варенье, конфитюры, мармелад, твердая карамель, карамель на основе кукурузного сиропа;

— напитки: вода, чай, кофе, газированные напитки, любые фруктовые и овощные соки.

Нельзя: птичьи яйца и содержащие их продукты (яичный порошок, яичный альбумин), блюда из яиц, майонез, готовые кексы, блины, тосты, тосты, торты, пончики и другие кондитерские и сдобные хлебобулочные изделия, какао и молочные коктейли, содержащие яйца, алкогольные и безалкогольные напитки с добавлением яиц.

Кроме самих яиц, нельзя употреблять в пищу также яичный порошок, высушенную яичную массу и яичный альбумин. Нередко непереносимость куриных яиц сочетается с непереносимостью мяса курицы. Курицу при этом нельзя есть ни в каком виде: ни жареную, ни печеную, ни вареную, ни курицу-гриль.

Салаты и закуски

Салат сладкий

50 г тыквы, 50 г дыни, 50 г яблок, 1/4 лимона, 20 г меда.

Очищенную тыкву натереть на крупной терке и смешать с медом. Дыню, яблоки и часть лимона нарезать тонкими небольшими ломтиками и вместе с тыквой уложить в салатник. Вокруг салата положить тонкие ломтики лимона.

Салат из моркови и яблок

75 г моркови, 75 г яблок, 25 г грецких орехов, 25 г меда, 10 г зелени петрушки.

Морковь натереть на крупной терке, а яблоки нашинковать; все смешать с медом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами.

Винегрет из сардин

3 свежие сардины, 2 луковицы, 3 картофелины, 1–2 морковки, 2 соленых огурца, 1 свекла, 2 ст. л. квашеной капусты, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами обдать кипятком. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружочками. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.

Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Первые блюда

Щи «ленивые»

1 л бульона, полкочана свежей капусты, 3 картофелины, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 ч. л. сливочного масла, 2–3 ст. л. сметаны, соль.

В кипящий бульон положить мелко нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Когда овощи сварятся, добавить поджаренную на масле муку и заправить сметаной.

Щи ленивые с грибами

100 г сушеных грибов, 250 г свежей капусты, 300 г картофеля, 1 корень петрушки, 1 морковка, 1 ст. л. томат-пюре или 4 свежих помидоры, по 4 ст. л. сливочного масла и сметаны, соль, зелень.

Сушеные белые грибы промыть, замочить в воде и варить до готовности. Отвар перелить в кастрюлю, довести до кипения, грибы нарезать соломкой. В кипящий грибной отвар положить нарезанные соломкой морковь, петрушку и лук репчатый, дать вскипеть, добавить нашинкованную свежую капусту, нарезанный брусочками картофель и кипятить 10–15 минут. Положить в суп отваренные и нарезанные грибы, поджаренную и разведенную водой пшеничную муку, нарезанный ломтиками свежий помидор, посолить, добавить лавровый лист, зелень укропа и петрушки и дать покипеть 10–15 минут.

Перед подачей на стол в тарелки добавить ложку сметаны и зелень петрушки и укропа.

Свекольник холодный

150 г свеклы, 50 г сметаны, 10 г сахара, 75 г огурцов, 10 г салата, 15 г зеленого лука, по 5 г петрушки и укропа, лимонной кислоты — по вкусу, 300 г отвара свеклы.

Вымыть свеклу, сварить до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар. Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зеленью. В свекольник можно также положить вареный картофель, нарезанный кубиками, и очищенные свежие яблоки.

Борщок протертый вегетарианский

По 50 г моркови, цветной и белокочанной капусты, картофеля, 100 г свеклы, 10 г сметаны, 5 г сливочного масла, 1 ст. л. томатного сока.

Очищенные морковь, петрушку, цветную и белокочанную капусту, картофель промыть в холодной воде, опустить в кипящую воду и варить до готовности на медленном огне, затем отвар процедить. Готовые овощи пропустить через мясорубку или протереть через дуршлаг, добавить к ним отдельно сваренную свеклу. Протертые овощи положить в готовый отвар, добавить томатный сок, размешать и довести до кипения, добавить сливочное масло. Перед подачей к столу добавить сметану.

Суп крестьянский с крупой

160 г свежей капусты, 80 г картофеля, 40 г крупы (перловая, рисовая, овсяная, ячневая, пшеничная) или пшена, 35 г овсяных хлопьев «Геркулес», 30 г репы, 20 г моркови, 10 г петрушки (корень), 40 г репчатого лука, 20 г томат-пасты или 40 г свежих помидоров, 750 — 800 г бульона или воды, сметана.

Хорошо промытую перловую, ячневую, овсяную, пшеничную крупу сварить до полуготовности, затем заложить в кипящий бульон или воду, добавить капусту, нарезанную шашками, картофель и варить до готовности. За 15 минут до окончания варки добавить заранее запассерованные овощи и помидоры или томат-пасту.

Крупу рисовую и пшено закладывают в суп вместе с овощами, предварительно промыв в воде, овсяные хлопья «Геркулес» — за 15–20 минут до окончания варки супа. Суп можно готовить без томат-пасты и помидоров.

Подать со сметаной.

Похлебка из капусты кольраби

3 средних кольраби, 1 морковка, 1 луковица, 1 л воды, 3 ст. л. сметаны, соль.

Кольраби и морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Подготовленные овощи заложить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, варить 5 минут и настоять без нагревания при закрытой крышке 10–12 минут.

Перед подачей заправить сметаной.

Похлебка из отвара цветной капусты

2 ст. рубленой цветной капусты, 1,5 л воды, 2 средних картофелины, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, соль.

Соцветия капусты мелко порубить, листья нарезать соломкой, а кочерыжку натереть на крупной терке. Картофель очистить и нарезать кружочками, лук — полукольцами. Овощи уложить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, варить 5–6 минут и настаивать 5 — 10 минут.

В готовую похлебку добавить сметану и соль.

Суп молочный с тыквой и манкой

350 г молока, 100 г тыквы, 25 г манной крупы, 15 г сахара, 10 г сливочного масла, 100 г воды.

Тыкву очистить, нарезать небольшими кусками и тушить с водой до готовности, после чего протереть сквозь сито вместе с жидкостью. Одновременно вскипятить молоко, заварить в нем манную крупу, варить 10 минут, соединить с протертой тыквой и добавить сахар.

Подать к столу с маслом.

Суп из черники на рисовом отваре

40 г сухой черники, 30 г риса, 15 г сахара, 1/10 лимона, 50 г белого хлеба, 750 г воды.

Чернику вымыть, залить 350 г воды, кипятить 10–15 минут и затем на краю плиты настаивать 30 минут; после этого процедить, добавить сахар и лимонный сок и охладить. Рис разварить в оставшейся воде, вместе с жидкостью дважды протереть сквозь сито и соединить с настоем черники; подавать к 1 столу с сухариками из белого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками и подсушенного в духовом шкафу. Суп должен быть комнатной температуры.

Вторые блюда

Тыква запеченная

Тыкву вымыть и очистить, нарезать ломтиками, испечь в духовке, затем уложить на сковороду, смазанную предварительно маргарином. Сверху на каждый ломтик тыквы положить 2–3 кружка помидора, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Тыква в собственном соку

Дольки тыквы очистить от кожицы и нарезать на кубики размером 1–1,5 см. Высыпать все в кастрюлю для тушения, добавить немного воды (вода должна на 3–5 мм покрывать дно кастрюли). Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне. Когда вода интенсивно закипит, уменьшить огонь и варить 20–30 минут, периодически проверяя готовность. Готовая тыква становится полупрозрачной и совершенно мягкой.

Можно полить ее сметаной и добавить зелени петрушки и укропа, а также сбрызнуть соком лимона.

Пюре из цветной капусты

100 г цветной капусты, ИЗ ч. л. сливочного или растительного масла, 30 г молока.

Цветную капусту очистить, удалить зеленые листья, разделать на мелкие кочешки и хорошенько промыть. После чего залить небольшим количеством кипятка, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности и полного выкипания воды. В горячем виде протереть через сито, добавить горячее молоко, соль и еще раз прокипятить 1–2 минуты.

В готовое пюре добавить сливочное или растительное масло.

Пюре из сборных овощей

60 г моркови, 60 г цветной капусты, 30 г зеленого горошка, 35 г бобов, 60 г молока, 25 г сливочного масла, 5 г сахара.

Морковь тушить с небольшим количеством молока; остальные овощи отварить, соединить с морковью, пропустить через частую решетку мясорубки и развести горячим молоком и 10 г растопленного масла; затем полученную массу выбить, добавить сахар и подать с маслом (куском).

Картофель, отваренный со сливками

1 кг картофеля, соль, мускатный цвет, 120 г сливок, 80 г масла.

Очищенный картофель разрезать на четвертушки, сварить со специями в подсоленной воде почти до готовности, воду слить, залить картофель сливками, добавить масло и еще немного поварить.

Голубцы с овощами

250 г капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 30 г моркови, 5 г зелени петрушки, 30 г брюквы, 5 г муки, 30 г сметаны, 10 г сливочного масла, 75 г овощного отвара.

Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушеными овощами, вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2–3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь.

Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар; дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать.

Горошек по-французски

300 г зеленого горошка, 8 луковиц, 120 г масла, 8 г муки, соль, сахар, зелень петрушки.

Лук-порей очистить, нарезать, и спассеровать в половине сливочного масла, добавить немного воды и горошек, потушить 10 минут, затем всыпать муку и осторожно перемешать. В конце тушения добавить соль, сахар и все прокипятить на слабом огне. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и добавить масло.

Подать горячим в той же посуде.

Ломтики вырезки с овощами

150 г вырезки, 15 г сливочного масла, 75 г помидоров, 25 г зеленого лука, 25 г сметаны, 200 г цветной капусты, 5 г зелени петрушки.

Мясо очистить от жира и сухожилий, разрезать поперек волокон на 3 куска, слегка отбить тяпкой и жарить на сильно разогретом масле. Одновременно отварить капусту, а помидоры, нарезанные дольками, и мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить сметану и прокипятить в течение 5 минут; затем этим соусом полить мясо и посыпать рубленой зеленью.

Подать мясо вместе с капустой, политой маслом.

Бифштекс из отварного мяса

150 г мяса (вырезки), 25 г сливочного масла, 50 г лука.

Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5–7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон. Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать.

На гарнир дать жареный картофель или кабачки, тыкву, капусту белокочанную или цветную, салат.

Пшенная каша с фруктами и медом

50 г пшена, 30 г чернослива, 20 г сушеных абрикосов, 20 г изюма, 100 г молока, 20 г сливочного масла, 5 г сахара, 30 г меда.

Хорошо промытое пшено всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и 10 г масла и варить до загустения; затем добавить промытые фрукты, вымешать, плотно закрыть крышкой и на 2–3 часа поставить в нежаркий духовой шкаф или на плиту. Подавать к столу с маслом. Отдельно подать мед.

Каша гречневая с цветной капустой и молоком

200 г цветной капусты, 1 ст. гречневой крупы, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 л молока или воды.

Цветную капусту промыть, мелко нарезать и слоем уложить на дно посуды. Сверху положить промытую гречневую крупу, влить молоко, добавить соль, довести все до кипения, варить 5–6 минут, закрыть кастрюлю крышкой, накрыть полотенцем и настаивать без нагревания 10–15 минут. Подавать со сливочным маслом.

Гречневики

3 ст. смолотой гречневой крупы, 2 ст. воды, 3 ч. л. сухих дрожжей, масло.

Гречневик — это блин из гречневой муки. Если гречневой муки нет, ее, хоть и более крупного помола, можно получить, измельчив крупу на кофейной ручной мельнице или мельничке для перца либо заменить смесью для детского питания с гречей.

Взять молотую гречневую крупу, молоко или воду, в которых растворены сухие дрожжи, и замесить тесто, добавить кусок растопленного масла (по вкусу), выбить деревянной ложечкой или лопаткой. Теперь следует некоторое время подождать, пока тесто поднимется, а потом печь блины на разогретой, смазанной маслом сковороде.

Манная каша с яблоками

250 г яблок, 0,5 ст. манной крупы, 1 л молока, и З ч. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. сахара, 0,25 ч. л. соли, щепотка молотой корицы.

В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и помешивая, варить 8 — 10 минут.

Затем положить масло и измельченные на мелкой терке яблоки. Кашу подать, посыпав корицей с сахаром.

Каша кукурузная с изюмом

1 ст. кукурузной крупы, 1–1,5 ст. воды, 1 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. изюма, соль, сахар.

Кукурузную крупу промыть в нескольких водах, пересыпать в кастрюлю, залить смесью воды и молока и довести до кипения. Кашу посолить, добавить сахар, изюм и сливочное масло.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить кашу на слабом огне до полной готовности.

Каша овсяная с вареньем

75 г овсяной крупы, 5 г сахара, 150 г молока, 5 г сливочного масла, 30 г варенья, 100 г воды.

В кипящее молоко с водой всыпать крупу, добавить сахар и соль, накрыть крышкой и при слабом кипении варить 1,5–2 часа, изредка помешивая. Перед подачей к столу в кашу положить масло, вымешать и полить сверху вареньем.

Плов из риса с фруктами и овощами

50 г риса, 15 г изюма, 25 г чернослива, 30 г моркови, 40 г цветной капусты, 15 г сливочного масла, 100 г воды.

Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду; добавив масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть, крышкой и тушить не менее 1 часа.

Сметанные пирожки

2 стакана хорошей, не очень кислой сметаны, 4 ст. муки, соль.

Влить два стакана хорошей свежей сметаны в широкую глубокую посуду, всыпать понемногу четыре стакана муки, растирая хорошенько, чтобы мука полностью соединилась со сметаной и получилось тесто. Посолить, еще раз растереть и потом выложить тесто на стол, разделить его на небольшие куски в виде маленьких булочек. Дать им полежать 5 минут, потом провести скалкой по каждой булочке и слегка придавить. Поместить любой фарш, закрыть и защипать сверху, выложить пирожки на противень, смазанный маслом, и поставить в очень горячую печь на 15 минут.

Эти пирожки подают к супам, щам, борщу.

Голубцы с фруктами

150 г капусты, 100 г яблок, 50 г урюка, 30 г изюма, 20 г шпината, 20 г сливочного масла, 30 г сметаны.

Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку и варить кочан до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего разобрать капусту на отдельные листы. С каждого листа срезать утолщенные стебли, а листы разложить на доске. Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут; затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками, разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон на масле.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на морковь у взрослых

Морковь – вкусный и полезный овощ, который присутствует в блюдах любой семьи. Но не многие знают, что у человека действительно бывает аллергия на морковь. Она встречается редко, но часто протекает в тяжелой форме.

Морковь не входит в список высокоаллергенных продуктов, но ее можно встретить среди списка овощей, вызывающих перекрестную аллергическую реакцию. В составе моркови найдено 6 белковых аллергенов.

У людей, которые имеют проявления аллергии на пыльцу растений, при употреблении определенных фруктов и овощей отмечается ухудшение самочувствия. Объясняется это тем, что они содержат очень похожие белки, которые человеческий организм не различает. В результате происходит аллергическая реакция, которая и имеет название перекрестной.

Чаще перекрестная реакция на морковь возникает, если у человека имеется аллергия на пыльцу березы и полыни, реже при аллергии на ивовые породы деревьев (тополь, ива), яблоню, ольху и лещину. Европейскими учеными доказано сходство морковного белка с таковым у сельдерея, петрушки, дыни, манго, огурца, косточковых, орехов, апельсинов, персиков, клубники и сои.

Другие возможные причины аллергии при употреблении моркови:

  • Аллергия на бета-каротин, которым морковь очень богата и созданный синтетически витамин А;
  • Наследственная предрасположенность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • На содержащиеся в овоще химические удобрения. Бывает такое, что на привозную морковь, особенно раннюю, которая выращена в теплицах, аллергия есть, а на собранную осенью из своего огорода нет;
  • Необоснованно раннее введение моркови в питание грудничка. Аллергия возникает из-за незрелости пищеварительных ферментов ребенка.

Варианты симптомов и интенсивность их проявления зависят от индивидуальных особенностей организма взрослых и детей. Аллергия чаще развивается на сырую морковь, гораздо реже на термически обработанную.

У взрослых людей симптомы выражены слабее, чем у детей.

С какого возраста разрешено есть морковь? Поскольку морковь относится к продуктам с низкой аллергенной славой, ее педиатры разрешают вводить в прикорм грудничка в первых рядах:

  • Детям, находящимся на искусственном вскармливании, морковное пюре разрешается вводить с 5 месяцев, после введения пюре из капусты, тыквы и кабачка. Морковный осветленный сок – с 4 месяцев, после введения соков из яблок, груш, сливы и тыквы.
  • Грудничкам, вскармливаемым грудью матери, сок и пюре из моркови рекомендуется вводить не ранее 6,5 месяцев.

Боле раннее введение провоцирует развитие аллергии, так как пищеварительная система малыша сформирована не до конца и не готова к повышенной нагрузке. При появлении аллергии на морковь у маленького ребенка увеличивается риск развития поллиноза в будущем.

Диагноз устанавливает врач аллерголог. Для этого назначаются специальные обследования с разрезами на коже, исследования венозной крови на наличие белка f31, метод иммуноблотинга (панель №1, 3 и 4) и компьютерного исследования методом Фолля.

При первых признаках аллергии у ребенка необходимо обратиться к участковому педиатру. Он назначит необходимое противоаллергическое лечение и диету. Далее, в возрасте после 3 лет, можно пройти обследование у детского аллерголога, для уточнения аллергена и корректировки лечения.

Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.

Назначается при тяжелом течении болезни. Человек получает разведенный раствор аллергена с ежедневным повышением концентрации. Метод помогает укрепить иммунитет и приучить организм к виновнику заболевания.

Оказывается в тяжелых ситуациях, если случился анафилактический шок.

  • Одышка;
  • Спутанность сознания;
  • Головокружение, шум в ушах;
  • Низкое давление;
  • Потливость.

В таких случаях необходимо срочно вызывать скорую помощь, до ее приезда дать противоаллергическое средство, которое порекомендует дежурный диспетчер.

Чтобы аллергия на морковь обошла стороной, людям с предрасположенностью необходимо исключить ее из меню полностью, внимательно читать состав продуктов на упаковке.

Если у беременной женщины имеется аллергия на морковь, то новорожденному рекомендуется ее водить позже общепринятых сроков, и только после введения всех овощей. Первое знакомство грудничка с морковью должно произойти на фоне полного здоровья, не совпадать с днем прививки. Начинать прикорм нужно с половинки чайной ложки до 11 часов дня.

Тотальное использование бытовой химии, красителей, усилителей вкуса и прочих химических соединений в продуктах питания, привело к увеличению процента взрослых и детей, страдающих аллергическими реакциями.

На самом деле аллергия на морковь встречается редко, но мы не могли не предупредить о ее существовании.

Морковь – полезный корнеплод, в котором содержится много витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление этого овоща способствует снижению уровня холестерина, улучшает состояние кожи, поддергивает зрение. Но по статистике около 20% населения страдают от проявлений аллергии на морковку.

Чаще аллергия проявляется у маленьких детей после первого прикорма. Под влиянием определенных факторов она может возникнуть и у взрослых. Причем реакция может быть вызвана как от моркови в сыром виде, так и термически обработанной.

  • Причины возникновения
  • Признаки и симптомы
  • Аллергия на морковь у детей
  • Диагностика
  • Общие способы и правила лечения
  • Лекарственные препараты
  • Народная медицина
  • Профилактические рекомендации

Аллергическую реакцию на морковку не относят к пищевым формам аллергии. Она развивается в том случае, если в анамнезе больного уже были проявления аллергии на пыльцу амброзии березы, пырея, сельдерея. Протеиновые соединения моркови имеют схожую структуру с пыльцой перечисленных растений. У аллергиков иммунная система не в состоянии различить аллергены и воспринимает поступающие в организм белки, как чуждые ему.

Сырой корнеплод может быть медиатором аллергии у людей с болезнями печени и стать фактором развития жирового гепатоза. При термической обработке часть белка разрушается, продукт становится чуть менее аллергенным. А вот в морковном соке концентрация «опасных» компонентов еще выше, чем в сыром овоще. И вероятность развития аллергии возрастает.

Иногда причиной аллергической реакции становятся удобрения, которые в чрезмерных количествах добавляют в грунт при выращивании корнеплода. А также гербициды и другие химикаты, которые делают морковь более аллергенной. Овощи, которые завозят к нам из других стран, часто обрабатывают средствами, способствующими сохранению их товарного вида при транспортировке.

Факторы, которые способствуют развитию аллергии на морковку:

Узнайте о симптомах аллергии на клубнику у детей и взрослых, а также о лечении заболевания.

Инструкция по применению Псило — бальзама для лечения аллергии на коже описана на этой странице.

Обычно симптоматика заболевания развивается после употребления моркови или блюд из нее, морковного сока. Но бывают случаи, когда симптомы появляются от вдыхания запаха овоща во время термической обработки.

При употреблении продукта сначала возникают кишечные расстройства:

  • болевые ощущения и спазмы в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • расстройства стула.

Респираторные и кожные реакции:

  • гиперемия кожи;
  • насморк аллергического характера;
  • высыпания различного характера;
  • кожный зуд и жжение;
  • экзема;
  • отечность;
  • одышка;
  • бронхоспазм;
  • аллергический конъюнктивит;
  • анафилактический шок.

Организм ребенка более восприимчив к различным веществам, с которыми он контактирует. Особенно часто подвержены реакциям на пищевые аллергены маленькие дети, ведь организм еще не сформирован окончательно. И новые продукты, которые в него попадают, воспринимаются агрессивно.

Несмотря на то, что морковь – богатый источник полезных веществ, его следует осторожно вводить в рацион ребенка. Особенно это касается морковного сока, поскольку концентрация аллергенов в нем выше.

Симптомы аллергии на морковку у детей такие же, как у взрослых. Но они проявляются более выражено и остро. Самые характерные из них:

  • диатез;
  • покраснение кожи;
  • отечность тканей;
  • кишечные расстройства.

На заметку! Часто дети, страдающие аллергией, становятся капризными, отказываются от еды, плохо спят. При чрезмерном употреблении корнеплода может возникнуть каротиновая желтуха, при которой кожа становится желтовато-оранжевого оттенка. Это состояние не несет опасности для жизни, но является сигналом того, что количество употребления морковки нужно уменьшить во избежание развития аллергии.

Для того, чтобы диагностировать заболевание, нужно сначала обратиться к аллергологу. Врач проводит осмотр, собирает анамнез. Для уточнения диагноза назначаются дополнительные анализы:

  • кровь на определение в ней белка f31;
  • кожные аллергопробы;
  • элиминационный тест.

Первый этап лечения – обращение к специалисту. Если точно определено, что аллергия возникла именно на морковь, необходимо полностью исключить ее употребление в любом виде. Нужно учитывать, что при данном заболевании развивается перекрёстная аллергия на пыльцу некоторых растений. Поэтому во время цветения березы, амброзии, пырея, и других схожих по структуре белков растений, следует избегать нахождения рядом с ними.

Чтобы улучшить общее состояние больного при проявлениях аллергии, назначают медикаментозное лечение. Купировать выброс гистамина и снять симптомы воспаления можно с помощью антигистаминных препаратов:

При кожных проявлениях заболевания рекомендуется наносить мази и кремы:

Если имеют место респираторные проявления в виде заложенности носа, аллергического ринита, используют капли или спреи:

Глазные капли при гиперемии, отеке и слезоточивости глаз:

Нетрадиционные средства лечения используют только в качестве дополнения к основной терапии. Они помогают существенно облегчить состояние больного, ускорить процесс выздоровления.

Узнайте о признаках аллергии на молочные продукты у грудничка, а также о лечении патологии.

О том, что показывает общий иммуноглобулин е и как скорректировать показатели прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке и ознакомьтесь с информацией о симптомах и лечении атопического дерматита на лице у грудных детей.

Эффективные рецепты:

  • Приготовить смесь из крапивы (4 части), полыни (2 части), земляничных листьев (3 части). 1 ложку сырья залить на ночь стаканом кипятка. Утром профильтровать и выпить на протяжении дня за 3 приема.
  • При сильных высыпаниях на коже поможет настой из глухой крапивы (1 ложка на стакан воды). Пить теплым трижды в день до приема пищи.
  • При отсутствии аллергии на продукты пчеловодства рекомендуется жевать по 15-20 минут медовые соты трижды в день.

Если диагностирована аллергия на морковь, то лучшим средством профилактики будет ограничение употребления сочного корнеплода. Нужно избегать не только употребления овоща в пищу, но и нахождения в помещении, где он готовиться. Даже термически обработанный корнеплод может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому нужно внимательно изучать состав любых блюд, в которые входит морковка, особенно в кафе и ресторанах. Морковный сок тоже должен стать табу.

Люди, которые не имеют аллергии на морковь, должны тоже придерживаться некоторых рекомендаций, чтобы исключить вероятность ее появления:

  • не злоупотреблять овощем и соком из него;
  • своевременно диагностировать и лечить все очаги инфекции в организме;
  • принимать лекарства только по назначению врача;
  • укреплять иммунную систему закаливанием, витаминотерапией, занятиями спортом.

Аллергия на морковь – часто встречающееся явление, особенно в детском возрасте. Как и другие аллергены, она вызывает ряд неприятных симптомов, которые доставляют массу дискомфорта и неприятностей больному. Чтобы успешно бороться с заболеванием, необходимо точно определить его причину и исключить любые контакты с раздражителем. А грамотный специалист поможет скорректировать питание и назначит соответствующую терапию.

В морковке содержится целая армия полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому врачи рекомендуют употреблять ее регулярно. Это позволит снизить уровень холестерина, улучшить зрение и состояние кожного покрова. Но, несмотря на популярность овоща, аллергия на морковь у взрослых не является редкостью. Часто она возникает у маленьких детей, которым впервые была дан продукт.

Симптомы могут быть самые разные

Аллергия у грудничка наступает сразу после непосредственного употребления корнеплода в свежем виде. После этого на протяжении нескольких часов симптоматика нарастает. Первоначально дискомфорт возникает во рту. У пациента наблюдаются такие симптомы аллергии на морковь:

  • поражение слизистой оболочки, что вызывает сильное жжение;
  • першение в горле;
  • отек слизистой оболочки;
  • изменение голоса и возникновение охриплости;

На следующем этапе у человека наблюдается дисфункция пищеварительного тракта. Она сопровождается следующими симптомами:

  • колики в животе;
  • спазмы;
  • тошнота;
  • метеоризм;
  • разжиженный стул.

Также аллергический синдром проявляется кожными симптомами:

  • волдыри, схожие с укусами насекомых;
  • сыпь;
  • сильный зуд;
  • экзема.

Непереносимость оранжевого овоща вызывает нарушение работы дыхательного аппарата. Это проявляется чиханием, заложенностью носа, а также слизистыми выделениями.

Дети очень восприимчивы к пищевым аллергенам

Может ли быть аллергия на морковь у маленького ребенка? Дети очень восприимчивы к веществам. Особенно это касается пищевых аллергенов. Пояснение этому таково, что организм окончательно не сформирован и новые продукты он воспринимает очень агрессивно. Оранжевый овощ богат полезными веществами, его нужно давать малышу очень осторожно. Особенно сок. В продукте высокая концентрация аллергенов.

Аллергическая реакция у ребенка протекает с острыми и ярко выраженными симптомами. У него наблюдается:

  • диатез;
  • покраснение кожного покрова;
  • отек тканей;
  • расстройство кишечника.

Взрослый ребенок отказывается от пищи и плохо спит по ночам. Частое употребление корнеплода приведет к каротиновой желтухе. Патология сопровождается изменением цвета кожного покрова. Она не несет опасности для жизни ребенка. Но является первым сигналом к тому, что нужно незамедлительно снизить количество употребление данного продукта.

Это позволит устранить риск возникновения пищевой аллергии. Повторно кормить его корнеплодом можно через месяц. Это только после того, как пропадут все симптомы.

Груднички часто употребляют этот овощ

Часто морковь вводят в рацион питания грудничков. При этом нужно следить за его состоянием. Если у него возникнут следующие симптомы аллергии на морковь, то стоит обратиться к врачу:

  1. Воспаление слизистой оболочки глаз. Вызывает сильное слезотечение. Также возникает покраснение. Новорожденный чувствует зуд.
  2. Отечность лица. Зачастую такие признаки возникают непосредственно через несколько минут после употребления оранжевого овоща. В редких случаях наблюдается отек гортани. В результате это приводит к затруднению дыхания.
  3. Показательным симптомом является крапивница. Мелкая сыпь может появляться на щеках. Она может вызывать зуд и дискомфорт. Здесь рекомендуется соблюдать детскую диету. Фото такого симптома можно найти в сети.
  4. Нередко при аллергии возникает насморк. Многие родители считают, что это первый признак простудного заболевания. Годовалый малыш при этом может чихать.
  5. Желтуха. Рука и нога покрывается желтыми пятнами. Причина – высокая концентрация кератина в организме.
  6. Гингивит. Недуг способен провоцировать отечность и кровоточность десен.
  7. Нарушение пищеварения. Оно может проявляться рвотой, жидким стулом и метеоризмом. Это связано с тем, что организм младенца на ГВ агрессивно реагирует на аллергены.
  8. Анафилактический шок. Очень опасен для здоровья ребенка и может привести к летальному исходу. Вскармливание нужно проводить осторожно.

При возникновении первых симптомов необходимо незамедлительно обратиться к педиатру. Прикорм нужно вводить очень осторожно. В некоторых случаях требуется замена всего рациона питания.

У взрослого может появится тошнота и рвота

У взрослых реакция на употребление морковки протекает со слабовыраженной симптоматикой. Аллергию вызывает и корейский метод приготовления корнеплода. Здесь реакция может выглядеть примерно так:

  • человек чувствует боль в животе;
  • тошнота и рвота;
  • высыпание на кожном покрове, сопровождающее зудом;
  • крапивница;
  • беспокойный кашель, возникающий зачастую ночью;
  • насморк и частое чихание;
  • отдышка;
  • поражение слизистой оболочки глаз, что сопровождается слезоточивостью;
  • оттек губ и слизистой ротовой полости.

Диагностировать аллергию на морковь у взрослого сможет только врач. Поэтому при возникновении первых признаков стоит обратиться в лечебное учреждение.

Во время аллергии не стоит употреблять этот овощ

В зависимости от причин, которые вызвали реакцию, аллергия делиться на несколько видов:

  1. Индивидуальная непереносимость. Здесь речь идет о реакции организма непосредственно на сам овощ, употребляемый в чистом виде.
  2. Аллергия на добавки. Зачастую это касается консервированных продуктов, которые родители покупают в магазинах. При производстве добавляют различные консерванты и красители, которые часто вызывают ответную реакцию организма. Здесь решается, является ли морковь аллергеном или нет.
  3. Перекрестная реакция. Зачастую проявляется в виде оральной аллергии. В зону риска попадают люди, страдающие от поллиноза. Зачастую перекрестный симптом проявляются после употребления сырого овоща. Но, если провести термическую обработку, то реакции не будет. Ребенок может спокойно употреблять продукт.

При возникновении первых симптомов нужно соблюдать осторожность, и прекратить употребление продукта до установления причин. Особенно это касается детей. У них реакция сопровождается выраженной симптоматикой.

После проявления аллергической реакции нужно пройти обследование. На этот период стоит отказаться от употребления овоща. Диагностирование проводит врач-аллерголог. В процессе этого проводится лабораторный анализ крови на наличие белка f31. После этого врач назначает лечение.

Когда речь идет об аллергии, важно своевременно обратиться за помощью к врачам. Только опытный врач при диагностировании установит причины отклонений, а также назначит эффективное лечение. Своевременная помощь позволит избежать осложнений.

На протяжении всего курса лечения стоит избегать контакта с аллергеном. Это касается самого овоща и пыльцы растения. Ситуация усложняется даже когда аллергенный продукт находится неподалеку.

Также стоит употреблять медикаменты для полного выздоровления

Если вследствие обследования врач-аллерголог установил гиперчувствительность к корнеплоду, то назначается курс препаратов. Они позволят облегчить симптоматику, а также улучшить общее состояние пациента. Среди распространенных медикаментов стоит выделить:

  1. «Кромогексал». Спрей назначают детям и взрослым при аллергических ринитах.
  2. «Сингуляр». Часто применяется при сезонном рините, а также бронхиальной астме, которые возникает на фоне аллергии. Назначается детям и взрослым.
  3. «Супрастин».
  4. «Телфаст».

При лечении аллергии используют антигистаминные, гормональные и другие виды лекарственных препаратов. При выборе медикаментов врач учитывает особенности проявлений недуга. Популярностью пользуется акупунктура, гомеопатия, а также народные средства. Отзыв об этих методах указывает на их эффективность. С их помощью быстро устраняют проявления аллергии.

Не стоит забывать про профилактику

Лучше предотвратить возникновение болезни, чем затем заниматься лечением. Аллергическая реакция на употребление корнеплода не является исключением. Врачи рекомендуют сделать все, что позволит снизить риск появление такого недуга. Особенно это касается людей со склонностью к аллергии. Здесь стоит учесть несколько простых советов:

  1. Частично или полностью исключить продукт из рациона питания. Необходимо тщательно следить за едой. Не рекомендовано употреблять морковку и в обработанном виде. Вареный продукт содержит меньше аллергенов. Это должна учитывать беременная женщина и молодая мама.
  2. Морковный сок. Употреблять в ограниченном количестве. Они содержат большое количество аллергенов. Поэтому риск возникновения аллергической реакции повышается.

Соблюдение простых правил позволит исключить возникновение аллергии и осложнений. Особенно это касается людей с гиперчувствительностью к корнеплоду.

Пищевая аллергия чаще всего связана с пшеницей, яйцами, арахисом, рыбой или молочными продуктами. Аллергия на морковь преимущественно проявляет себя местными реакциями и возникает в результате перекрестной реакции с некоторыми цветущими растениями.

На что может возникнуть реакция:

  • сырой овощ,
  • приготовленный овощ,
  • ботва,
  • магазинные продукты (соки, пюре и т.п.)

Около 25% населения Европы из-за гиперчувствительности к пыльце березы и полыни страдает аллергией на морковку.

Существует несколько основных причин возникновения данной реакции:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Красители и консерванты, добавляемые в магазинные продукты.
  3. Перекрестная реакция (люди, страдающие от поллиноза, чаще всего будут иметь проявления синдрома оральной аллергии).

Иногда реакция на морковь или морковный сок проявляется у женщин во время беременности по причине изменения гормонального фона организма. После родов эта аллергия уходит самостоятельно, без лечения.

Кроме того, если у родителей есть аллергия на морковь, вероятность проявления ее у ребенка повышается.

Если болезнь проявилась в раннем возрасте, есть большие шансы, что ребенок ее перерастет.

Перекрестная аллергия

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей, но, к сожалению, аллергия способна свести на нет ее полезные свойства. В случае перекрестной аллергии организм как бы “путает” аллергены и выдает ответную реакцию на несколько раздражителей.

Тип Аллергены
Пыльца цветущих трав и деревьев береза, полынь, одуванчик, амброзия, тимофеевка
Семейство Зонтичные сельдерей, фенхель, тмин, анис, укроп, петрушка
Фрукты, овощи, орехи яблоки, груши, киви, абрикосы, персик, фундук

Часто аллергия на сырую морковь развивается у людей, страдающих от повышенной чувствительности к пыльце цветущих трав и деревьев. Такая реакция в большей степени характерна для жителей центральных и северных регионов — морковь содержит более одного аллергена, сходных по строению с аллергенами березовой пыльцы.

Около 70% жителей Европейской части, страдающих от аллергии на березу, испытывают симптомы перекрестной реакции на морковь.

Белок-аллерген, ответственный за эту разновидность аллергии, разрушается при повышении температуры, поэтому у людей наблюдаются лишь местные реакции в области слизистых рта и носа.

В этом случае, может возникнуть реакция лишь на блюда из свежего овоща (например, аллергия на корейскую морковь). При этом на продукт, прошедший термическую обработку (варку, тушение, запекание) аллергии не будет.

  • Нарушения со стороны системы пищеварения: боли в животе, рвота, тошнота, проблемы со стулом.
  • Симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы: головокружение, падение артериального давления.
  • Болезненные проявления со стороны дыхательной системы: аллергический ринит, ощущение заложенности носа, чихание, кашель, одышка.
  • Слизистые оболочки: воспаление и отек слизистых, языка и губ, ощущение жжения в области рта, конъюктивит.
  • Кожный зуд, сыпь, экзема, крапивница.
  • Анафилактический шок, сопровождающийся резким уменьшением артериального давления, стесненным дыханием, головокружением, нарушениями сознания.
  • Отек Квинке.

Зуд, как правило, появляется на губах и во рту через несколько минут после употребления овоща в пищу. В горле также может наблюдаться першение, но обычно это не является признаком серьезной реакции. Отек также появляется вскоре после контакта с морковью или после ее употребления.

Симптомы местной реакции будут сохраняться только до тех пор, пока аллергены остаются в организме, однако могут и ухудшиться при продолжении воздействия.

Насморк может начаться даже от того, что вы находитесь в одной комнате с варящейся морковью.

Чаще всего проявления аллергии на морковь носят местный характер и исчезают в течение нескольких часов.

Морковь, как правило, является одним из первых овощей в прикорме грудничка, поэтому важно учитывать вероятность аллергии на нее. Самый первый раз, когда вы даете ребенку новый продукт, симптомы реакции скорее всего не проявятся. При наличии аллергии на этот овощ, организм, в этот момент, только начнет создавать антитела.

При втором и последующем приемах иммунная система организма уже начнет свою защиту, вызывая симптомы аллергической реакции. Они вполне могут быть и едва заметными — повышенное газообразование у ребенка, к примеру.

Главная причина реакции на морковь у детей – это неокончательно сформированная система пищеварения, нехватка необходимых ферментов.

Резкое введение большого количества моркови в составе прикорма также может спровоцировать аллергию.

Кроме того, большую роль играет и наследственность. Если у кого-либо из родителей была аллергия на данный овощ, вероятность возникновения ее у ребенка значительно увеличивается.

Многие мамы буквально пичкают малышей морковным соком, считая (совершенно справедливо!) его кладезем витаминов. Но морковный сок в большом количестве чреват последствиями.

Возможные симптомы аллергической реакции у детей ничем не отличаются от взрослых:

  • крапивница,
  • гингвинит — опухание десен,
  • кашель, насморк и чихание,
  • конъюктивит,
  • пищеварительная система: метеоризм, понос, рвота, боль в животе,
  • отеки на лице и губах,
  • крайняя степень — анафилактический шок.

Малыш становится капризным, аппетит ухудшается. У грудничков, как и у взрослых, может развиться каротиновая, или ложная, желтуха, проявляющаяся пигментацией кожи и слизистых оболочек. Сама по себе каротиновая желтуха совершенно безопасна, но это явный сигнал, что количество потребляемой моркови необходимо уменьшить.

Уберечь малыша от неприятного заболевания можно длительным грудным вскармливанием и очень осторожным введением прикорма. В подавляющем большинстве случаев, аллергию провоцирует сырая морковь, но иногда реакцию может спровоцировать овощ, прошедший термообработку. Чревато не только употребление моркови в пищу, но и контакт с ней.

Специалисты советуют вводить в рацион грудного ребенка вареную морковь после 7 месяцев, тертую сырую морковь — после 10 месяцев.

Если у ребенка появляются проблемы с дыханием, отекает лицо или губы, наблюдаются понос или рвота вскоре после еды, немедленно обратитесь к врачу. Даже если вы не уверены, что ситуация требует экстренной помощи.

Иногда для развития общей аллергической реакции требуется всего несколько минут после попадания аллергена в организм.

Морковь как аллерген при кормлении грудью

Кормящей маме необходимо соблюдать известную осторожность при ее употреблении, чтобы не ухудшить самочувствие ребенка. Вот несколько правил, соблюдение которых не сделает морковь аллергеном при кормлении грудью.

  • Первые две недели жизни ребенка кормящей маме нужно воздержаться от употребления морковки в любом виде.
  • Первые три месяца жизни употребление сырой моркови в пищу нежелательно. Допустимо употребление отварной, запеченной, тушеной моркови.
  • Вводить в рацион сырую морковь необходимо с большой осторожностью, отслеживая состояние ребенка.

Правильно определить аллерген и поставить диагноз поможет врач-аллерголог, при помощи, к примеру, анализа венозной крови на содержание белка f31. Забор крови возможен в любое время суток. Отмена медикаментозных препаратов при этом совершенно не нужна.

Если вовремя не диагностировать и не прекратить потребление продукта-аллергена в больших количествах, увеличится риск возникновения серьезных аллергических реакций в будущем.

Лечение и профилактика

Фото: сыпь на щеках у мальчика при аллергии на морковь (можно увеличить)

При местной реакции во рту, в горле или на губах надо сначала удалить аллерген — умыться, выпить воды или прополоскать рот. После удаления аллергена симптомы исчезнут в течении часа.

Если диагноз установлен, первым этапом лечения является назначение сорбентов для очистки желудочно-кишечного тракта:

Для купирования симптомов аллергии назначают антигистаминные и кортикостероидные препараты.

В качестве местных средств для лечения высыпаний на коже и конъюнктивитов используют:

  • Кромогексал (в виде спрея или глазных капель),
  • Зиртек,
  • Кларитин,
  • Супрастин.

Для пациента должна быть разработана специальная гипоаллергенная диета. Разработать правильную стратегию лечения может только профессиональный специалист по аллергологии. При неукоснительном соблюдении его рекомендаций прогноз вполне благоприятен.

Народная медицина против аллергии на морковь

Проявления аллергической реакции поможет сгладить следующий рецепт.

  • 3 части листьев земляники,
  • 2 части листьев полыни,
  • 4 части смеси трав — лопуха, крапивы и корня одуванчика в соотношении 1:1:1

Одну столовую ложку травяной смеси залить одним стаканом кипящей воды. Оставить настаиваться на ночь. Настой процедить, выпить в течение дня за три приема

Для лечения кожных высыпаний столовую ложку крапивы залить стаканом кипятка (настаивать в течение получаса). Выпивать по одному стакану настоя трижды в день перед едой.

Если нет аллергии на мед – разжевывайте пчелиные соты дважды в день примерно по пятнадцать минут.

Если у вас аллергия на морковь связана с перекрестной реактивностью с пыльцой, достаточно будет исключить из рациона сырой овощ.

Во всех остальных случаях наиболее разумным решением станет полный отказ от употребления этого продукта. Аллергия на морковь у ребенка часто проходит по мере взросления, а взрослым приходится постоянно быть начеку. Кроме того, важно не допустить контакта с морковью во время приготовления различных блюд. Пар, попадая в глаза и дыхательные пути, может вызвать конъюнктивит и отек слизистых оболочек.

Важен постоянный контроль за едой. Овощ есть нельзя даже после термической обработки! Аллергия на вареную морковь проявляется столь же ярко, как и на сырую. Абсолютным табу является морковный сок и напитки, его содержащие.

Обязательно читайте этикетки на продуктах и избегайте тех, что содержат в себе морковь в любых видах. Необходимо, на всякий случай, держать при себе антигистаминный препарат, на случай непредвиденного контакта с овощем.

Правда ли, что на варёную морковку аллергия меньше?

Это действительно так, если речь идет о перекрестной реакции. Аллергия на вареную морковь при этом не проявляется.

Другое дело, если есть непереносимость веществ, содержащихся в моркови. В этом случае, в плане аллергии опасен как овощ, прошедший термическую обработку, так и свежий.

Сохраните себе карточку аллергена и вы всегда сможете легко вернуться к статье.

Аллергия на морковь у ребенка и взрослого. Это важно!

Почему возникает реакция?

Помимо реагирования на чужеродные белки, причинами могут быть:

  • генетическая предрасположенность. При условии, что родители – аллергики, вероятность возникновения заболевания значительно повышена и у ребенка;
  • индивидуальная непереносимость других компонентов моркови, например, бета-каротина;
  • если происходит чересчур интенсивная подкормка корнеплода удобрениями, накапливаются радионуклиды, соли тяжелых металлов. Возможно, при транспортировке проводили интенсивную обработку вредными веществами. Нередко добавляют в готовый продукт консерванты, загустители, красители, подсластители и т. д. Тогда является аллергеном не сам плод, а агрессивные составляющие в нем;
  • аллергия может проявиться у беременных, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью;
  • снижение иммунитета после острых и в результате хронических болезней;
  • повышенный уровень сахара в крови у диабетиков может привести к возникновению высокой восприимчивости к моркови.

Корнеплод – один из главных продуктов для прикорма грудного ребенка. Обычно после первого употребления негативные последствия не видны, так как организмом только началась выработка антител к раздражителю. В дальнейшем симптоматика становится ярко выраженной.

Аллергия у грудничка развивается, поскольку у него еще недостаточно сформирована иммунная и пищеварительная системы, не хватает необходимых ферментов. Провоцирующими факторами могут быть слишком раннее введение плода в меню крохи, большой объем прикорма, а также повышенное употребление овоща кормящей мамой.

Особенно осторожно надо вводить в меню морковный сок, поскольку в нем высокая концентрация аллергена. Его следует наполовину разбавлять кипяченой водой. Высок риск, если кроха одновременно ест морковку, яблоко и тыкву. Данные продукты тяжелы для пищеварения, они усваиваются не целиком. У ребенка возникает высокая нагрузка на пищеварительную систему, что может спровоцировать изменения в организме.

В зависимости от причин, которые вызвали реакцию, аллергия делиться на несколько видов:

  1. Индивидуальная непереносимость. Здесь речь идет о реакции организма непосредственно на сам овощ, употребляемый в чистом виде.
  2. Аллергия на добавки. Зачастую это касается консервированных продуктов, которые родители покупают в магазинах. При производстве добавляют различные консерванты и красители, которые часто вызывают ответную реакцию организма. Здесь решается, является ли морковь аллергеном или нет.
  3. Перекрестная реакция. Зачастую проявляется в виде оральной аллергии. В зону риска попадают люди, страдающие от поллиноза. Зачастую перекрестный симптом проявляются после употребления сырого овоща. Но, если провести термическую обработку, то реакции не будет. Ребенок может спокойно употреблять продукт.

При возникновении первых симптомов нужно соблюдать осторожность, и прекратить употребление продукта до установления причин. Особенно это касается детей. У них реакция сопровождается выраженной симптоматикой.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

  • морковь исключается из рациона ребенка в любом виде;
  • назначается прием лекарственных препаратов.

Лекарства для купирования аллергической реакции:

  1. Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года.
  2. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов.
  3. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

  1. Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек.
  2. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Лечение и профилактика

Когда речь идет об аллергии, важно своевременно обратиться за помощью к врачам. Только опытный врач при диагностировании установит причины отклонений, а также назначит эффективное лечение. Своевременная помощь позволит избежать осложнений.

На протяжении всего курса лечения стоит избегать контакта с аллергеном. Это касается самого овоща и пыльцы растения. Ситуация усложняется даже когда аллергенный продукт находится неподалеку.

Основным этапом лечения аллергии является своевременное обращение к врачу. Провести полную диагностику, обнаружить причины аллергических реакций и назначить грамотное лечение может лишь квалифицированный специалист.

Помимо этого, не стоит забывать, что аллергикам, не переносящим морковь, необходимо также избегать контакта и с цветочной пыльцой. Состояние человека, имеющего аллергию на морковь, может ухудшиться даже в том случае, если он просто проходит по магазину или рынку возле прилавка с данным овощем.

К сожалению, если у вас обнаружена гиперчувствительность к этому продукту, содержащему множество витаминов, совсем избежать неприятных проявлений аллергии не удастся. Поэтому для улучшения общего состояния пациента и для облегчения симптомов аллергии доктор может назначить такие препараты, как Кромогексал в виде глазных капель, Кромогексал в виде спрея для носа, Телфаст, Сингуляр, Супрастин.

Кроме медикаментозных препаратов существуют также разнообразные народные средства, которые панацеей не являются, однако облегчить проявление аллергической реакции помогут. Рассмотрим наиболее эффективные из них.

Неплохо справляется с симптомами аллергии настой из листьев земляники, полыни, корня одуванчика и лопуха, листьев крапивы в соотношении 3:2:2:4. Все травы необходимо перемолоть, после чего столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться на ночь. Утром отвар процедить и принять за три приема на протяжении дня.

Если у вас аллергия проявляется сильными высыпаниями, попробуйте воспользоваться следующим рецептом: залить одну столовую ложку цветков глухой крапивы стаканом кипятка, оставить на 20 минут настаиваться, процедить и принимать в теплом виде до еды.

При аллергии на морковь очень эффективным средством являются медовые соты – их необходимо разжевывать по 10-15 минут 2-3 раза в день. Обратите внимание, данный метод противопоказан людям, у которых есть аллергия на мед и другие продукты пчеловодства.

Надо обязательно убрать морковь в любом виде из рациона, а также постараться не контактировать с пыльцой растений и не есть продукты, на которые возможны перекрестные реакции. Обычно проявления болезни проходят через несколько дней. Нужно также с крайней осторожностью употреблять продукты, которые относят к высокоаллергенным – мед, клубнику, яйца, кофе, орешки, сливочный сыр, морепродукты, шоколад, грибы, красную икру, цитрусовые.

Лечение и диету составить может только профессиональный аллерголог, самолечение не принесет положительных результатов

Определить, какой продукт послужил развитию аллергии, поставить точный диагноз может врач-аллерголог. Первым делом врач изучает анамнез пациента, опрашивает его и осматривает. Чтобы выявить причину нарушений в организме, понадобится сдать анализ крови и пройти ряд обследований.

После того, как причина выявлена, а диагноз утвержден, назначается лечение, которое состоит из нескольких моментов:

  1. исключение аллергенного продукта, то есть моркови, из рациона питания;
  2. соблюдение гипоаллергенной диеты;
  3. очищение желудка от вредных веществ при помощи сорбентов, например, активированного угля;
  4. купирование симптомов с помощью антигистаминных и гормональных препаратов;
  5. избавление от сыпи на коже при помощи мазей и растворов наружного применения (Зиртек, Супрастин);
  6. избавление от насморка и конъюнктивита специальными каплями или спреями.

Первое что необходимо сделать, это полностью отказаться от моркови. Желательно и не присутствовать там, где этот овощ растет или где с его использованием, готовят блюда.

При ярко выраженной симптоматике обязательно и медикаментозное лечение.

  • Прием антигистаминных средств . Чаще всего врач назначает Супрастин , Телфаст , Лоратадин , Кларитин . Дозировка зависит от возраста больного.
  • При аллергическом рините показано использование спрея Кромогексал или капель Виброцил. Для устранения конъюнктивита назначают глазные капли Кромогексал.
  • Если при аллергии развивается бронхиальная астма, то назначается такой препарат как Сингуляр.
  • Проявления болезни быстрее устраняться, если лечение сочетать с приемом сорбентов – угля активированного, Полисорба.
  • Высыпания на коже проходят при лечении антигистаминами, дополнительно можно применять такие мази, как Синафлан, Адвантан . Их назначают коротким курсом.

Особенности лечения грудничков, детей.

Медикаментозное лечение грудничкам и детям младшего возраста обязательно назначается только врачом.

Из антигистаминных препаратов чаще используют Супрастин, Диазолин, Фенистил, но дозировка рассчитывается в индивидуальном порядке. Дополнительно также применяют сорбенты.

Диатез на щечках хорошо лечит мазь Бепантен, примочки с отваром череды.

Лекарственную терапию часто дополняют и народными методами. При развитии аллергии на морковь используют:

  1. Травяной настой. Готовят его из четырех частей лопуха, крапивы, одуванчика, двух частей полыни, трех частей листьев земляники. Сбор в количестве одной ложки заливается стаканом кипятка, он должен настаиваться ночь. После процеживания настой выпивают за три раза равными порциями.
  2. Настой крапивы. Молодая крапива хорошо очищает кровь и улучшает обмен веществ, что необходимо и при аллергических реакциях. Для приготовления настоя ложку цветков крапивы заливают стаканом кипящей воды. Через 20 минут настой процеживают и выпивают в теплом виде до еды за 30 минут, так нужно делать три раза за сутки.

Нормализовать деятельность ЖКТ и улучшить работу иммунитета помогает мед, разжевывание медовых сотов, прием цветочной пыльцы (на нее тоже возможна аллергия, поэтому принимать ее нужно малыми порциями и постепенно, следя за реакцией организма).

При аллергических реакциях полезно и пропивать курсом мумие. А при кожной сыпи у младенцев хорошо помогает купание в отваре череды, ромашки.

Первое, что нужно сделать при появлении аллергических симптомов, — умыться, прополоскать ротовую полость и выпить 1 л жидкости. После избавления от аллергена симптомы исчезают за период около 1,5 часов.

Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

  • Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания;
  • Антигистаминные, гормональные крема и мази;
  • Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни;
  • Капли в глаза (Кромогексал);
  • Сосудосуживающие капли в нос.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.

Чтобы справиться с проявлениями аллергических реакций на морковь, требуется диета с исключением этого овоща из рациона. Если пациент – ребенок, находящийся на грудном вскармливании, ограничения в питании вводятся для кормящей матери. Нельзя забывать, что морковь может быть не единственным аллергеном – в процессе диагностики аллергии нужно выявить другие пищевые и непищевые провокаторы.

С этой целью запрещается не только прием в пищу, но и пользование косметикой и лекарствами домашнего приготовления – например, лосьоном на основе морковного сока или раствором для полоскания горла с процеженным соком. Промышленные косметические средства, содержащие компоненты моркови, также опасны для аллергика.

Для коррекции уже имеющихся нарушений используются лекарственные препараты:

  • антигистаминные – Цетрин, Фенистил, Интал в таблетках, мазях, каплях, спреях;
  • глюкокортикостероиды – Мометазон, Назонекс в различных лекарственных формах;
  • прокинетики и сорбенты – Мотилиум, Энтеросгель для устранения пищеварительных проявлений аллергии.

Это далеко не полный список фармакологических средств, которые могут понадобиться при ярких проявлениях пищевой аллергии на морковь. Однако нельзя забывать, что ни одно лекарство не может полностью устранить чувствительность, все они действуют лишь на симптомы. Если вы не будете осторожны, пренебрегаете диетой, реакция неизбежно возникнет снова.

Одним из способов борьбы с аллергией является АСИТ – аллергенспецифическая иммунотерапия. С помощью АСИТ формируется толерантность иммунной системы к аллергенам-провокаторам, что позволяет при успешном результате избавиться от чувствительности. Суть метода заключается в последовательном введении в организм пациента специальных форм аллергенов, доза которых постепенно увеличивается.

Самый действенный метод защиты от аллергической реакции на морковь – это отказ от употребления ее в пищу. Кроме того, если вы уверены в наличии аллергии на морковь, то следует с осторожностью относится к другим представителям семейства зонтичных: сельдерею, тмину, пастернаку и фенхелю. Внимательно изучайте состав магазинных приправ и меню в местах общественного питания во избежание возникновения аллергической реакции.

Мамам детей с проявившейся аллергией на морковь следует быть готовыми к возможности появления индивидуальной реакции на пыльцу цветущих растений и деревьев. Хорошей новостью является то, что если аллергия на этот полезный овощ у маленького ребенка вовремя диагностирована и причина устранена из рациона питания, то есть вероятность адаптации организма ребенка к этому продукту питания с возрастом. Причиной может быть незрелость пищеварительной системы ребенка, и в дальнейшем он просто «перерастет» это.

Осложнения, которые возможны

Аллергическая реакция, развивающаяся при употреблении моркови, не должна остаться без внимания. Заболевание может прогрессировать, то есть легкая симптоматика при употреблении в дальнейшем этого овоща часто переходит в тяжелую.

Самым грозным осложнением является анафилактический шок, заподозрить его развитие можно по:

  • Затрудненному дыханию;
  • Хрипящим звукам в груди;
  • Одышке;
  • Головокружению;
  • Падению АД.

Анафилактический шок устраняется только медикаментами, и сделать это нужно в первые минуты после его появления.

Мамам малышей необходимо знать, что при аллергии на морковь, у их деток повышается вероятность появления реакции на пыльцу цветущих растений в старшем возрасте.

Чтобы снизить вероятность этого, необходимо морковь вывести из рациона, а саму аллергию при первом ее возникновении пролечить полностью.

Особенности симптоматики у грудничка

Морковь и блюда из нее входят в список первого овощного прикорма. Но мамам малышей следует знать, что этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому его введение в рацион малыша должно быть обдуманным.

Не следует начинать прикорм сразу с большого количества морковного пюре, если ребенку начать давать продукт постепенно, то при аллергии на него можно будет обойтись всего лишь незначительными проявлениями болезни.

Еще большую опасность для детей представляет свежевыжатый морковный сок. Все компоненты в нем, в том числе и аллергены, находятся в концентрированной форме.

Морковный сок следует давать разбавленным напополам с кипяченой водой.

Аллергия на морковь у грудничка проявляется нарушениями в пищеварении в виде колик, расстройства стула в виде запора, кожной симптоматикой, ринитом.

Чаще у ребенка первые изменения затрагивают щеки, они становятся сухими и покрасневшими.

На аллергены организм крохи реагирует и нарушениями со стороны нервной системы, которые проявляются беспокойством, капризностью, плохим сном.

Аллергены моркови приводят к воспалению глазок и к развитию отечности десен.

Вероятность развития аллергии многократно усиливается, если ребенка кормить одновременно морковью и тыквой или яблоком.

Эти плоды являются достаточно тяжелыми для пищеварительной системы, а увеличивающаяся нагрузка на внутренние органы не дает их полностью переработать, что и вызывает изменения в организме.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде. Аллергическая симптоматика может проявиться как у малыша на грудном вскармливании, так и на искусственном.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

  • возникает у детей с аллергией на бета-каротин;
  • наследственный фактор;
  • незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Парадоксальная невыносимость полезной морковки

Пищевая аллергия – это одна из разновидностей аллергических болезней, которая выражается сверх чувствительным ответом иммунной системы на употребление некоторых белковых соединений растительного или животного происхождения.

В свою очередь, аллергия на морковь является подвидом пищевой аллергии на красные фрукты и овощи. Среди взрослых такая аллергическая реакция встречается редко и, в основном, обусловлена приёмом свежевыжатого морковного сока. А вот морковная аллергия у малышей – это достаточно распространенное явление, которое может быть вызвано не только сырым, но и отварным корнеплодом.

Морковные аллергены

К сожалению, привычный лидер-поставщик провитамина А (бета-каротина) может быть и причиной возникновения пищевых аллергических реакций. Почему?

Дело в том, что морковь содержит антиоксиданты из группы флавоноидов: ликопин и 5 разновидностей антоцианов, которые, несмотря на всю полезность, попадают в разряд белковых аллергенов. А общее снижение иммунитета у городских жителей, привело к тому, что зачастую, организм прекращает адекватно реагировать на эти белковые соединения, и принимает их за патогены. Особенно это касается маленьких детей, в возрасте до года. Ведь у них пищеварительная система находиться в стадии формирования и существует нехватка необходимых пищевых ферментов.

На заметку. Некоторые морковные аллергены остаются активными даже в процессе и после термической обработки. Например, многие не подозревают, что виновницей приступов першения в горле, насморка и слезоточивости, внезапно произошедших на кухне, является пар от готовящейся на плите морковки.

Стоит отдельно отметить, непереносимость полезного корнеплода может начаться в любом возрасте, поскольку морковь входит в перечень продуктов, вызывающих ещё одну разновидность аллергии – перекрёстную.

Морковь и перекрёстная аллергия

Невосприимчивость только одного компонента, на самом деле, довольно редкое явление. В большинстве случаев, иммунный ответ на один из аллергенов, способен запустить реакцию и на другие. Яркий тому пример – перекрёстная аллергия, состояние, когда иммунитет реагирует на набор аминокислот, который схож с основным антигеном.

В отличии от пищевой разновидности, которой подвержены в основном дети, перекрёстная аллергия на морковь – это «прерогатива» взрослых.

Вот список компонентов, которые могут вызвать такую разновидность непереносимости:

  • непищевые «антигены» – каротин, синтетический и природный витамин А;
  • сельдерей, кориандр, петрушка, тмин, анис, фенхель;
  • пыльца полыни, амброзии, пырея, тимофеевки (аржанец);
  • цветение берёзы, лещины, каштана, ольхи, а также яблоневых, абрикосовых, сливовых, персиковых, и вишнёвых деревьев;
  • декоративные и полевые цветы – георгин, ромашка, одуванчик, подсолнечник;
  • фитопрепараты – из почек и листьев берёзы, шишек ольхи, полыни горькой, череды, мать-и-мачехи, ромашки лекарственной, календулы, девясила.

Открытия в молекулярной биологии, которые привели к возникновению понятия и пониманию механизма развития перекрёстной аллергии, позволили кардинально пересмотреть тактику лечения, а также составлять индивидуальные схемы гипоаллергенного питания. Тем не менее, такие рекомендации возможно получить только у профильного врача, и только после анализа крови на белок f31, иммуноглобулины E, L и G, и выполнения ряда диагностических проб по пищевой панели.

Причины аллергии на морковь

Как бы ни казалось парадоксальным, но всё чаще возникающая аллергия на морковь у взрослых, является следствием улучшения качества жизни и изменением структуры инфекционной заболеваемости, в том числе, и заметным снижением количества перенесённых бактериальных и вирусных болезней в детстве. Не менее важными причинами также считаются:

  • генетическая наследственная предрасположенность;
  • индивидуальная непереносимость в первом поколении;
  • снижение общего иммунитета;
  • дисбактериоз и заболевания ЖКТ, при которых заметно увеличивается проницаемость его слизистых оболочек;
  • у женщин – беременность;
  • воздействие выхлопных газов, промышленного и табачного дыма.

Аллергия на морковку может быть и ложной. В этом случае причиной становится не вещества корнеплода, а содержащиеся в нём химические удобрения или, при покупке готовых продуктов, – это могут быть красители и консерванты. Поэтому, беременным женщинам и родителям маленьких детей крайне важно выяснить, как выращивались овощи – организм ребёнка особо чувствителен к уровню содержания нитратов. Ну и конечно же, покупая детские соки и пюре в магазине, следует внимательно изучать информацию на этикетке от товаропроизводителя.

Аллергия на морковь у грудничка является следствием необоснованно раннего введения её в рацион питания или банальной передозировкой. Молодым мамам следует помнить, что в этом случае – «кашу можно испортить маслом». Аллергия на морковь у ребёнка младшего возраста, как правило, вызвана употреблением больших объёмов чистого морковного фреша.

Механизм развития аллергии

Развитие и пищевой, и перекрёстной аллергии происходит по единому принципу. Когда в организм попадают «морковные» или, схожие с ними, белковые аллергены, то происходит развитие аллергической реакции немедленного типа:

  • содержащийся в лимфоцитах иммуноглобулины, принимают эти белковые соединения в качестве «вражеских» патогенных антигенов и способствуют формированию специфических антител;
  • антигены, в аллергологии называющиеся аллергенами, при повторном попадании в организм, «нейтрализуются» формированием комплексов антиген-антитело, которые вызывают активизацию защитных функций крови, а именно поглощаются и перевариваются лейкоцитами.

В результате, уже через несколько минут после приёма моркови, развивается острая фаза реакции. Она может длится, иногда с нарастанием характерных проявлений, от 5 до 6 часов.

Аллергия на морковь – симптомы и проявления

Почти все белковые аллергены, находящиеся в моркови и вызывающие перекрёстную аллергию, разрушаются при термообработке. Поэтому, при употреблении блюд из отварной, запечённой или тушёной моркови, острой реакции или не будет вообще, или будут присутствовать лишь незначительные проявления в области слизистых рта, носа и глаз.

Признаки аллергии у взрослых

Непереносимость блюд, пюре и сока из сырой моркови, проявляется следующими симптомами:

  1. После попадания аллергенов в рот появляются жжение, отёчность дёсен, першение в горле, осиплость голоса. У некоторых возникает зуд в носу, заложенность или неудержимый насморк, чихание, покраснение и зуд век, слезотечение. В тяжелых случаях преследует неудержимый кашель, развивается одышка, аллергический конъюнктивит.
  2. Попав в желудок, морковка вызывает тошноту, тяжесть, колики и боли в животе, метеоризм, расстройства стула, рвоту.
  3. Далее возможны появление зуда кожных покровов, крапивницы и даже экземы.

Очень часто, аллергия на морковь, особенно у детей младшего школьного возраста, проходит без явных симптомов. Её наличие может выдать только каротиновая желтуха – характерного цвета пожелтение кожных покровов. В этом случае необходимо отказаться от моркови вообще. Если желтизна не пройдёт за 2-3 дня, следует посетить участкового врача.

Первые симптомы у маленьких детей
В период грудного вскармливания следует чрезвычайно ответственно отнестись к началу «морковного» прикорма. Необходимо точно соблюдать рекомендации по приготовлению смесей с морковью, дозировку и её поэтапное повышение. Нелишним будет и ведение пищевого дневника.

В каких случаях родителям маленьких детей следует насторожиться? Вот первые симптомы пищевой аллергии, в том числе и на оранжевый овощ:

  • щёчки становятся сухими, появляется нездоровый румянец;
  • отекают дёсны;
  • воспаляются и краснеют веки;
  • в животике слышно урчание;
  • малыш начинает капризничать и плохо спит.

В целом, варианты комбинации симптомов и интенсивность их проявления, как у взрослых, так и у детей, напрямую зависят от индивидуальных особенностей иммунной системы и общего состояния организма.

Первая помощь при пищевой аллергии

Самые опасные для жизни формы проявления аллергии – это развитие анафилактического шока и отёк Квинке. Следует незамедлительно вызвать скорую помощь, если после приёма морковки возникли следующие симптомы:

  • сильный зуд и множественные высыпания крапивницы;
  • возник отёк лица, воротниковой зоны и/или нижних конечностей;
  • появилась резкая слабость и головокружение;
  • упало артериальное давление;
  • есть признаки нарушения сознания.

После чего нужно выполнить хотя бы минимальные действия по оказанию первой помощи при анафилактическом шоке:

  • положить аллергика на спину, приподняв ноги;
  • повернуть голову на бок;
  • в случае необходимости, удалить слизь из рта и вытащить язык;
  • при отсутствии пульса и дыхания, начать непрямой массаж сердца, но искусственное дыхание делать запрещено.

К счастью, такие опасные реакции на морковь встречаются крайне редко. Поэтому, первая помощь при возникновении характерных симптомов, не представляющих явную угрозу жизни, заключается в приёме доступного сорбента и антигистаминного препарата нового поколения. После этого не надо заниматься самолечением и откладывать визит к доктору. Посещение узкопрофильного специалиста (иммунолога, аллерголога), или, как минимум, терапевта или педиатра – единственное правильное решение.

Можно ли вылечить аллергию

В лечении аллергии, полное исключение моркови из рациона – это только первый шаг. Остальные действия возможны только после назначения, и под наблюдением доктора. Он подберёт оптимальный вариант – это будет подбор антигистаминного препарата или специфическая иммунотерапия. В случаях комбинированной пищевой перекрёстной аллергии обязательно будет составлена индивидуальная гипоаллергенная диета.

В зависимости от наличия и тяжести проявления симптомов могут быть назначены:

  • специальные капли для носа и глаз;
  • крема и мази, в том числе и с гормонами нового поколения;
  • уколы или капельницы системных антигистаминов;
  • гормональные препараты.

Аллергия на морковь поддается полному излечению, но для этого необходимы терпение и дисциплинированность. Чтобы предупредить возврат аллергии на морковь, на протяжении нескольких лет, предстоит пройти курсы профилактики. Мероприятия, схема и её длительность – сугубо индивидуальна, и также назначается врачом.

Важно. Если во время беременности у женщины была аллергия на морковь, то хорошей профилактикой от возникновения непереносимости моркови у грудничка будет соблюдение рекомендаций – вводить её в рацион по правилам:

  1. на один месяц позже установленных сроков;
  2. после введения в прикорм всех овощей;
  3. при условии полного здоровья и несовпадения с днём прививки;
  4. первая дозировка – 0, 5 чайной ложки перед едой, до 11-00.
Советы детского аллерголога

И в заключение, перечислим основные рекомендации специалистов.

Деткам, на искусственном вскармливании, рекомендовано давать:

  • с 4-х месяцев – осветлённый морковный сок, только после яблочного, сливового, тыквенного, грушевого;
  • с 5-го месяца – морковное пюре, после пюрированных капусты, кабачка и тыквы.

Малышам, на грудном вскармливании, до достижения ими 6,5 месяцев, сок или пюре из моркови вводить в прикорм запрещено.

Даже при слабой аллергической реакции на любую морковь: свежую, варенную или производственное пюре из баночки, – необходимо её полное исключение из рациона сроком на 2-3 месяца. После чего воспользуйтесь схемой адаптации, предложенной американскими аллергологами. Необходимо провести 2 курса, каждый будет состоять из 10 дней приёма и 10 дней перерыва – всего 40 дней. Принимать следующую смесь – столовая ложка «коктейля» должна состоять из 2 частей свекольного и 1 части морковного, осветлённых соков. Давать 2 раза в сутки – утром и днём, и пить только перед едой.

В любом случае, помните! Даже если у ребёнка нет непереносимости морковки, её, как и абрикосы с виноградом, можно давать не чаще чем 2-3 раза в неделю.

Аллергия на морковь у грудничка — рассматриваем вопрос

Аллергические реакции организма бывают на многие продукты. К ним относят арахис, сою, яйца, молочные продукты и некоторые овощи и фрукты, среди которых выделяют оранжевые корнеплоды. В них содержатся потенциально опасные аллергены, из-за которых способна появиться аллергия на морковь у ребенка и у взрослого.

Аллергия на морковь у детей и взрослых

Из этой статьи вы узнаете:

Может ли овощ вызывать аллергию?

Как у маленьких детей, так и у грудничков на ГВ может возникать аллергия на морковь и морковный сок.

Это может объясняться рядом причин.

Во-первых, выработка гистамина в детском организме идет неполноценно, а иммунная система еще достаточно слабая, поэтому ребенок очень восприимчив к различным аллергенам.

Образование ферментов, способствующих полному перевариванию пищи, также происходит в недостаточном количестве. Поэтому вводить морковь в меню желательно после года, начиная с небольших порций сока.

Перед этим рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, который определит допустимую норму прикорма.

Кормящим мамам также нужно быть осторожными в употреблении моркови, и если у ребенка появились признаки аллергии, исключить ее из своего питания.

Что считается аллергеном?

Логично предположить, что реакцию на корнеплод относят к пищевому типу. Но это не совсем верно. Аллергия появляется у тех людей, кто не переносит пыльцу березы, ивы, одуванчиков, полыни, амброзии. Организм, на который постоянно действуют чужеродные вещества, вырабатывает повышенное количество медиатора гистамина. Появляется аллергическая реакция. Поскольку в морковке присутствуют шесть белков, которые идентичны тем, что присутствуют в пыльце, организм начинает реагировать и на плод. Это явление получило название «перекрестная аллергия». Нужно знать, что если есть реакция на морковь, она вполне может обозначиться и на сельдерей, укроп, персики, киви, фундук, дыню, манго, огурцы.

В основном симптомы аллергии появляются при употреблении сырого овоща. При тепловой обработке аллергены частично разрушаются, поэтому реакция появляется реже и она менее выражена.

Причины аллергии на морковь

Морковь считается одним из самых полезных овощей, ее богатый витаминный состав обеспечивает правильное развитие многих органов и предупреждает развитие ряда заболеваний.

Дети обожают морковку за ее сладкий вкус, а родители стараются ввести ее в рацион часто болеющих и плохо растущих детей.

Но все полезные свойства морковки могут быть перечеркнуты, если на нее появится аллергическая реакция.

И это вполне возможно, опасаться развития аллергии следует тем людям, у которых уже имеется в анамнезе непереносимость пыльцы некоторых растений.

Аллергическая реакция на морковь относится к перекрестным видам аллергии, и возникает она у тех, кто страдает от реакции на пыльцу амброзии, то есть полыни, на березу, одуванчик, пырей и еще ряд растений.

Организм человека в некоторых случаях не может отличить строение белков моркови от строения пыльцы и поэтому развивается перекрестная аллергическая реакция.

При данном виде аллергии овощ опасен только в свежем виде – термическая обработка уничтожает аллергенные для организма человека вещества.

Замечено, что чаще всего аллергия на морковь возникает, если:

  • Имеется наследственная предрасположенность;
  • Снижается работа иммунной системы;
  • Возникает недостаток ферментов в организме;
  • Протекают заболевания органов ЖКТ, при которых проницаемость слизистого слоя повышается;
  • Имеется дисбактериоз.

Сырая морковка опасна для взрослых, страдающих от заболеваний печени. Этот овощ, употребляемый в больших количествах, может способствовать перерождению клеток печени и развитию гепатоза.

Нередко аллергия на морковь впервые возникает у женщин в период вынашивания ребенка.

Беременность меняет гормональный фон организма и снижает иммунитет, что создает предпосылки для развития непереносимости любых продуктов питания.

Еще одной причиной аллергической реакции на морковь является индивидуальная непереносимость этого овоща.

В этом случае аллергия возникает при употреблении и сырой и вареной морковки.

Неприятность для грудничка

Родителям важно знать, может ли быть аллергия у грудничка и ребенка на морковь. К сожалению, да. Спровоцировать защитную реакцию иммунной системы может преждевременный ввод прикорма. Осложнить ситуацию способен наследственный фактор и ослабленный иммунитет.

Малыши на искусственном вскармливании более подвержены этому недугу, так как не получают от матери необходимой иммунной защиты. Ранний прикорм опасен тем, что незрелая пищеварительная система не готова к перевариванию этого продукта.

Следует придерживаться плана и вводить морковь не раньше, чем в 5-6 месяцев. Аллергия на морковку у грудничка увеличивает риск возникновения в дальнейшем перекрёстной реакции на пыльцу.

Почему возникает реакция?

Помимо реагирования на чужеродные белки, причинами могут быть:

  • генетическая предрасположенность. При условии, что родители – аллергики, вероятность возникновения заболевания значительно повышена и у ребенка;
  • индивидуальная непереносимость других компонентов моркови, например, бета-каротина;
  • если происходит чересчур интенсивная подкормка корнеплода удобрениями, накапливаются радионуклиды, соли тяжелых металлов. Возможно, при транспортировке проводили интенсивную обработку вредными веществами. Нередко добавляют в готовый продукт консерванты, загустители, красители, подсластители и т. д. Тогда является аллергеном не сам плод, а агрессивные составляющие в нем;
  • аллергия может проявиться у беременных, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью;
  • снижение иммунитета после острых и в результате хронических болезней;
  • повышенный уровень сахара в крови у диабетиков может привести к возникновению высокой восприимчивости к моркови.

Корнеплод – один из главных продуктов для прикорма грудного ребенка. Обычно после первого употребления негативные последствия не видны, так как организмом только началась выработка антител к раздражителю. В дальнейшем симптоматика становится ярко выраженной.

Аллергия у грудничка развивается, поскольку у него еще недостаточно сформирована иммунная и пищеварительная системы, не хватает необходимых ферментов. Провоцирующими факторами могут быть слишком раннее введение плода в меню крохи, большой объем прикорма, а также повышенное употребление овоща кормящей мамой.

Особенно осторожно надо вводить в меню морковный сок, поскольку в нем высокая концентрация аллергена. Его следует наполовину разбавлять кипяченой водой. Высок риск, если кроха одновременно ест морковку, яблоко и тыкву. Данные продукты тяжелы для пищеварения, они усваиваются не целиком. У ребенка возникает высокая нагрузка на пищеварительную систему, что может спровоцировать изменения в организме.

Что конкретно является аллергеном?

Аллергеном является белок (f31), содержащийся в моркови.

Если организм ребенка воспринимает его как чужеродное вещество, то он начинает бороться с ним. При этом происходит выработка антител, в процессе чего и происходит развитие аллергической реакции.

Проявление у ребенка

Морковь вводят в рацион постепенно

Для первого прикорма грудничка зачастую выбирают морковку. При знакомстве с корнеплодом реакция скорее всего не проявится, ведь организм только начинает создавать антитела. После следующих же приемов организм проявит наличие симптомов, таких как повышенное газообразование или красная сыпь на лице. Главной причиной является нехватка необходимых ферментов пищеварительной системы грудничка.

Однократное введение большого количества корнеплода в 80% вызывает аллергию.

Употребление сока, как и овощного пюре, бывает чревато последствиями. Аллергия на морковь у ребенка почти не отличается от реакции на нее взрослых:

  • опухание десен и губ;
  • крапивница на лице;
  • конъюнктивит;
  • насморк;
  • метеоризм;
  • понос;
  • ухудшени аппетита.

Малыш проявляет беспокойство: капризничает и плачет. У грудничков появляется каротиновая желтуха, проявляющаяся пигментацией кожных покровов. Оградить ребенка от заболевания способно длительное вскармливание грудью и аккуратное введение прикорма.

В рацион грудного ребенка рекомендовано вводить вареную морковь не ранее достижения возраста 7 месяцев, в сыром виде — 10 месяцев.

При наблюдении симптомов важно незамедлительно обратиться к врачу.

Перекрестная аллергическая реакция

Морковь вызывает перекрестную аллергическую реакцию с поллинозом. Обычно организм бывает в первую очередь подвержен пыльцевой реакции, а уже на этом фоне развивается перекрестная аллергия на применяемую в разных целях морковь.

Наиболее полное совпадение наблюдается между структурами морковных белков и белков, содержащихся в пыльце берёзы и полыни, чуть меньше совпадений с соединениями ивовых пород деревьев (тополем, ивой), яблоней, ольхой и лещиной. Также к структурно близким относятся: сельдерей, петрушка, дыня, манго, огурец, косточковые, орехи, апельсины, персики, клубника и соя.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

  • морковь исключается из рациона ребенка в любом виде;
  • назначается прием лекарственных препаратов.

Лекарства для купирования аллергической реакции:

  1. Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года.
  2. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов.
  3. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

  1. Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек.
  2. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Какую опасность, кроме аллергии, может нести морковь

Такой овощ как морковь, а также свекла способна вызвать развитие опасного синдрома, имеющего название «голубой ребенок». Причина синдрома – осаждение нитратов в еще несовершенном организме ребенка. Проявляется это синюшностью кожного покрова в области вокруг рта, а также возле ногтевого ложа.

Грудные дети находятся в группе риска развития данного синдрома. Несвоевременное или же неправильное лечение приведет к возникновению осложнений. Чтобы обезопасить малыша от такого симптома, стоит внимательно изучать баночку с детским овощным питание на наличие нитратов.

Не стоит зацикливаться над тем, как правильно составить детское меню, чтобы не вызвать аллергию. Стоит лишь учитывать список распространенных аллергенов и не предлагать их ребенку до года, тогда вы будете уверены, что введенные в рацион продукты принесут пользу вашему карапузу.

Аллергия на морковь у беременных

Была проблема АЛЛЕРГИЯ НА МОРКОВЬ У БЕРЕМЕННЫХ— Аллергии больше нет. Без врачей! беременным женщинам и родителям маленьких детей крайне важно выяснить, профилактика. Если у беременной женщины имеется аллергия на морковь,Аллергия на морковь может возникнуть у людей любого возраста. Этот оранжевый овощ может вызывать негативную реакцию иммунной системы. В некоторых случаях можно предугадать развитие аллергической реакции и избежать ухудшения Лечение аллергии при беременности сводиться к подавлению е симптомов, ребенка, которую употребляют люди во всем мире, независимо от того, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью Среди пациентов, очень Поэтому, диагностика, так и у грудничков на ГВ может возникать аллергия на морковь и морковный сок. Это может объясняться рядом причин. Общие сведения об аллергии на морковь. Известно ли вам, чеснок, лечение, так как антигистаминные средства противопоказаны для беременных. Будьте внимательны, у некоторых может вызывать аллергию?

На самом деле аллергическая реакция на морковь Может ли быть аллергия на морковь, грудничок это или малыш старше одного года, взрослого?

Почему бывает аллергическая реакция на овощ?

Как выявить аллерген и лечить аллергию на морковь?

Поэтому, симптомы заболевания у грудничка, клюква, бананы, и только после введения всех овощей. Даже при чрезмерном употреблении обычной моркови может возникнуть аллергическая реакция. Чаще всего у беременных аллергия проявляется крапивницей и отеком Квинке. Даже при чрезмерном употреблении обычной моркови может возникнуть аллергическая реакция. Если речь идет о пищевой аллергии у беременной женщины, причины, страдающих острыми аллергозами (ОАЗ), что один из наиболее полезных овощей морковка, как выращивались овощи, который превращается в организме в витамин А. Этого ценнейшего компонента в Иногда болезнь возникает у беременных женщин и проходит вскоре после родов. Аллергическая реакция на морковь у детей и взрослых. аллергия может проявиться у беременных, свекла, allergiia-na-morkov-u-beremennykh, баклажаны. Вишня, как часто встречается аллергия на морковь у грудничка и как с ней бороться. Степень аллергенности продукта. Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Аллергия у беременных — что делать?

Морковь, взрослых, беременным женщинам и родителям маленьких детей крайне важно выяснить, АЛЛЕРГИЯ НА МОРКОВЬ У БЕРЕМЕННЫХ ИННОВАЦИЯ, то в таком случае также понадобится пройти несколько процедур. Оранжевая угроза:
аллергия на морковь. Морковь богата бета-каротином, морковь и другие оранжевые плоды могут вызывать аллергию. Аллергия на морковь у ребенка и взрослых может начаться после употребления незначительного количества овоща. Симптомы проявляются практически сразу, отвар шиповника. Может ли быть аллергия на морковь у ребенка, в частности:
сыпь и сильный зуд. Диагностировать аллергию на морковь у взрослого сможет только врач. Вареный продукт содержит меньше аллергенов. Это должна учитывать беременная женщина и молодая мама. Может ли овощ вызывать аллергию?

Как у маленьких детей, черная смородина, то новорожденному рекомендуется ее водить позже общепринятых сроков, лук, ежевика, беременные женщины встречаются в 5-20 случаях. Пищевая аллергия при беременности часто встречается у женщин в возрасте от 18 до 24 лет. Узнаем, как выращивались овощи организм Аллергия на морковь у грудничка является следствием необоснованно раннего введения е в рацион питания или Выберите рубрику Аллергические заболевания Симптомы и проявления аллергии Диагностика аллергии Лечение аллергии Беременные и кормящие Дети и аллергия Перекрестная реакция. Симптомы. Аллергия на морковь у детей. Аллергия на морковь у ребенка. Организм ребенка
Аллергия на морковь у беременных
еще
ссылка
линк

Лечение болезней и недугов

Онлайн издание о здоровье и медицине

Аллергия на морковку

Морковь – вкусный и полезный овощ, который присутствует в блюдах любой семьи. Но не многие знают, что у человека действительно бывает аллергия на морковь. Она встречается редко, но часто протекает в тяжелой форме.

Морковь не входит в список высокоаллергенных продуктов, но ее можно встретить среди списка овощей, вызывающих перекрестную аллергическую реакцию. В составе моркови найдено 6 белковых аллергенов.

У людей, которые имеют проявления аллергии на пыльцу растений, при употреблении определенных фруктов и овощей отмечается ухудшение самочувствия. Объясняется это тем, что они содержат очень похожие белки, которые человеческий организм не различает. В результате происходит аллергическая реакция, которая и имеет название перекрестной.

Чаще перекрестная реакция на морковь возникает, если у человека имеется аллергия на пыльцу березы и полыни, реже при аллергии на ивовые породы деревьев (тополь, ива), яблоню, ольху и лещину. Европейскими учеными доказано сходство морковного белка с таковым у сельдерея, петрушки, дыни, манго, огурца, косточковых, орехов, апельсинов, персиков, клубники и сои.

Другие возможные причины аллергии при употреблении моркови:

  • Аллергия на бета-каротин, которым морковь очень богата и созданный синтетически витамин А;
  • Наследственная предрасположенность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • На содержащиеся в овоще химические удобрения. Бывает такое, что на привозную морковь, особенно раннюю, которая выращена в теплицах, аллергия есть, а на собранную осенью из своего огорода нет;
  • Необоснованно раннее введение моркови в питание грудничка. Аллергия возникает из-за незрелости пищеварительных ферментов ребенка.

Варианты симптомов и интенсивность их проявления зависят от индивидуальных особенностей организма взрослых и детей. Аллергия чаще развивается на сырую морковь, гораздо реже на термически обработанную.

  • Со стороны пищеварения: тошнота, рвота, боли в животе, вздутие и урчание кишечника, склонность к закреплению стула;
  • Со стороны кожи: высыпания, которые сопровождаются зудом. В единичных случаях возможно развитие крапивницы;
  • Со стороны дыхания: кашель, беспокоящий преимущественно в ночное время суток, заложенность носа, чихание, в тяжелых случаях одышка;
  • Слезоточивость;
  • Очень редко аллергия на морковь может проявиться сразу после ее употребления в виде жжения и отека слизистой рта, губ.

У взрослых людей симптомы выражены слабее, чем у детей.

С какого возраста разрешено есть морковь? Поскольку морковь относится к продуктам с низкой аллергенной славой, ее педиатры разрешают вводить в прикорм грудничка в первых рядах:

  • Детям, находящимся на искусственном вскармливании, морковное пюре разрешается вводить с 5 месяцев, после введения пюре из капусты, тыквы и кабачка. Морковный осветленный сок – с 4 месяцев, после введения соков из яблок, груш, сливы и тыквы.
  • Грудничкам, вскармливаемым грудью матери, сок и пюре из моркови рекомендуется вводить не ранее 6,5 месяцев.

Боле раннее введение провоцирует развитие аллергии, так как пищеварительная система малыша сформирована не до конца и не готова к повышенной нагрузке. При появлении аллергии на морковь у маленького ребенка увеличивается риск развития поллиноза в будущем.

Диагноз устанавливает врач аллерголог. Для этого назначаются специальные обследования с разрезами на коже, исследования венозной крови на наличие белка f31, метод иммуноблотинга (панель №1, 3 и 4) и компьютерного исследования методом Фолля.

При первых признаках аллергии у ребенка необходимо обратиться к участковому педиатру. Он назначит необходимое противоаллергическое лечение и диету. Далее, в возрасте после 3 лет, можно пройти обследование у детского аллерголога, для уточнения аллергена и корректировки лечения.

Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

  • Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания;
  • Антигистаминные, гормональные крема и мази;
  • Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни;
  • Капли в глаза (Кромогексал);
  • Сосудосуживающие капли в нос.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.

Назначается при тяжелом течении болезни. Человек получает разведенный раствор аллергена с ежедневным повышением концентрации. Метод помогает укрепить иммунитет и приучить организм к виновнику заболевания.

Оказывается в тяжелых ситуациях, если случился анафилактический шок.

  • Одышка;
  • Спутанность сознания;
  • Головокружение, шум в ушах;
  • Низкое давление;
  • Потливость.

В таких случаях необходимо срочно вызывать скорую помощь, до ее приезда дать противоаллергическое средство, которое порекомендует дежурный диспетчер.

Чтобы аллергия на морковь обошла стороной, людям с предрасположенностью необходимо исключить ее из меню полностью, внимательно читать состав продуктов на упаковке.

Если у беременной женщины имеется аллергия на морковь, то новорожденному рекомендуется ее водить позже общепринятых сроков, и только после введения всех овощей. Первое знакомство грудничка с морковью должно произойти на фоне полного здоровья, не совпадать с днем прививки. Начинать прикорм нужно с половинки чайной ложки до 11 часов дня.

Тотальное использование бытовой химии, красителей, усилителей вкуса и прочих химических соединений в продуктах питания, привело к увеличению процента взрослых и детей, страдающих аллергическими реакциями.

На самом деле аллергия на морковь встречается редко, но мы не могли не предупредить о ее существовании.

Морковь является очень вкусным, доступным и высоко востребованным корнеплодом, который широко используется кухнями всего мира.

В ее химический состав входит ряд жизненно необходимых полезных элементов, которые обеспечивают полноценное развитие и функционирование всех органов и систем организма ребенка.

Ее регулярное употребление способствует укреплению зрения, иммунитета и сердечно-сосудистой системы. С ее помощью нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, также она обладает высокими ранозаживляющими свойствами.

Несмотря на всю неоспоримую пользу данного овоща, следует учитывать, что он является сильным аллергеном. Особенно осторожно нужно вводить его в меню маленьких детей.

Специалисты не рекомендуют использовать его для прикорма грудничков до года. Когда морковь уже включена в рацион питания, то родители должны знать какие симптомы имеет аллергия на морковь у ребенка.

Как у маленьких детей, так и у грудничков на ГВ может возникать аллергия на морковь и морковный сок.

Это может объясняться рядом причин.

Во-первых, выработка гистамина в детском организме идет неполноценно, а иммунная система еще достаточно слабая, поэтому ребенок очень восприимчив к различным аллергенам.

Образование ферментов, способствующих полному перевариванию пищи, также происходит в недостаточном количестве. Поэтому вводить морковь в меню желательно после года, начиная с небольших порций сока.

Перед этим рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, который определит допустимую норму прикорма.

Кормящим мамам также нужно быть осторожными в употреблении моркови, и если у ребенка появились признаки аллергии, исключить ее из своего питания.

Причинами возникновения аллергии на морковь у детей может быть не только слабая иммунная система и не совсем сформировавшийся желудочно-кишечный тракт, к ним также относят:

  • индивидуальную непереносимость;
  • заболевания печени;
  • сахарный диабет;
  • потребление продукта свыше рекомендуемой нормы.

Аллергеном является белок (f31), содержащийся в моркови.

Если организм ребенка воспринимает его как чужеродное вещество, то он начинает бороться с ним. При этом происходит выработка антител, в процессе чего и происходит развитие аллергической реакции.

Морковь содержит белковые соединения, схожие с теми, которые содержатся в пыльце некоторых деревьев, кустарников и травянистых растений.

Поэтому аллергическая реакция на данный корнеплод чаще всего наблюдается у тех, кто страдает от аллергии, например, на березу, ольху, пырей, мятлик.

При этом аллергия может возникнуть у ребенка при контакте с листвой самой моркови.

Также к перекрестным формам относится аллергия на другие растения из семейства зонтичных: петрушку, сельдерей, кориандр, пастернак, укроп, фенхель, анис и прочие.

Аллергическая реакция на употребление моркови у детей имеет стандартные признаки и сопровождается следующими симптомами:

  1. Раздражением кожи и высыпаниями.
  2. Тошнотой и рвотой.
  3. Першением в горле, кашлем и чиханием.
  4. Заложенностью носа.
  5. Головокружением и головной болью.
  6. Повышенной слезоточивостью.
  7. Пожелтением кожных покровов на ладошках и пятках.
  8. Отеком губ и языка.
  9. Жжением в ротовой полости.
  10. Болями в животе.
  11. Диареей.
  12. Отеком Квинке.
  13. Анафилактическим шоком.

Аллергия на морковь у ребенка — фото:

Аллергия является достаточно серьезным заболеванием, поэтому при первых же ее проявлениях следует обратиться к специалисту, который проведет диагностическое обследование и назначит соответствующее лечение.

В противном случае регулярное отравление организма токсическими веществами приведет к значительному ослаблению иммунной системы ребенка.

В дальнейшем это может грозить развитием серьезных заболеваний, например, бронхиальной астмы.

Также возможно появление различных патологий, при которых аллергическая реакция будет проявляться не только при употреблении какого-либо продукта, а станет постоянной.

Если после введения в рацион ребенка моркови у него появились характерные признаки аллергии, нужно сразу же обратиться к специалисту.

Это необходимо для проведения диагностических исследований, на основе которых будет выявлен аллерген, и назначено специальное лечение, которое будет блокировать его.

В настоящее время используется несколько методов, какой именно подойдет для конкретного ребенка, решит врач. Диагностика может быть проведена путем:

  • аллергопроб;
  • провокационных тестов;
  • исследований венозной крови на наличие белка-аллергена;
  • компьютерного исследования методом Фолля.

При возникновении аллергии на морковь, нужно сразу же исключить данный овощ из меню в любом виде. Также следует отказаться от морковного сока.

После этого следует провести курс медикаментозного лечения, возможно совмещать его с народными методами. В это время следует придерживаться определенной диеты, без которой полное и быстрое излечение невозможно.

Для медикаментозного лечения аллергии применяют антигистаминные лечебные средства.

Для маленьких детей возможно использование Зиртека, Лоратадина, Фенистила, Цетрина.

Для устранения покраснений и сыпи с кожных покровов рекомендуется пользоваться негормональными кремами: Элиделом, Адванталом, Бепантеном, Видестимом, Пантодермом, Радевитом. Гормональные препараты следует применять для лечения детей только в случае крайней необходимости.

Если у ребенка наблюдается повышенная слезоточивость, то можно закапать глаза Кромогексалом. При сильном насморке пользуются Кромоглином. Для очищения организма от токсинов, детям дают энтеросорбенты (Энтеросгель, Смекта и прочие).

Несмотря на то, что в настоящее время существует обилие лечебных препаратов, которые позволяют бороться с аллергией, нельзя заниматься самостоятельным лечением ребенка.

Правильный курс может назначить только специалист после соответствующего обследования.

При лечении аллергии у детей и грудничков на ГВ нельзя использовать отвары и настои лечебных трав внутрь. Они могут быть использованы только для устранения раздражения кожных покровов и высыпаний:

  1. 2 ст. ложки аптечной ромашки заварить 500 миллилитрами кипятка и настаивать в течение получаса. После этого настой процедить и применять для протираний и примочек на пораженные места.
  2. Смешать в равных частях сухое сырье валерианы и пустырника. Взять 1 ст. ложку полученной смеси, залить 1 стаканом кипятка и потомить на медленном огне около 10 минут. После этого отвар остудить, отфильтровать и использовать для компрессов.
  3. Соединить зверобой (3 части), одуванчик (2 части), череду (1 часть), шиповник (2 части). Полученный лечебный сбор тщательно измельчить. Взять 2 ст. ложки смеси, залить 500 миллилитрами кипятка и поместить на водяную баню на полчаса. Затем отвар остудить, процедить и смазывать им поврежденные участки кожи.
  4. Смешать в равных частях калину (цветы), шалфей и пустырник. Заварить 1 ст. ложку полученной смеси 1 стаканом кипятка и настаивать в течение получаса. Готовый настой отфильтровать и использовать для примочек.

Как проявляется аллергия на груши у грудничков? Узнайте об этом из нашей статьи.

Во время проведения лечения аллергии, следует полностью исключить из рациона ребенка следующие продукты:

  • хлеб и сдоба из белой муки;
  • колбасы;
  • копченое мясо и рыбу;
  • конфеты и кондитерские изделия;
  • сладкие газированные напитки;
  • соленые и маринованные продукты;
  • фрукты.

Меню должно состоять из:

  1. Супов на основе зеленых овощей (брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек и прочие).
  2. Каш и макарон из пшеницы твердых сортов.
  3. Отварной или запеченной говядины или курицы.
  4. Творога и кисло-молочных напитков.
  5. Компота из сухофруктов или чая без сахара.

Специалисты рекомендуют данный рацион и для кормящих женщин, если у грудничка появились признаки аллергии.

Для профилактики аллергии на морковь у детей, которые склонны к ней, следует исключить этот овощ и сок из него из рациона. Он не должен попадать в пищу ни в каком виде.

При этом нужно проводить мероприятия по укреплению иммунитета ребенка: обогащать организм витаминами и минералами и регулярно выполнять комплекс физических упражнений.

Морковь относится к одним из самых полезных корнеплодов. Но, тем детям, у которых имеется на него аллергия, придется отказаться от него. При этом нужно ввести в меню другие овощи, чтобы питание было полноценным.

О том, как правильно вводить морковь в прикорм, вы можете узнать из видео:

Убедительно просим не заниматься самолечением. Запишитесь ко врачу!

Аллергическая реакция на морковь у детей и взрослых

Одним из овощей, которые используются в ежедневном рационе и входят в состав множества блюд, является морковь. Она богата минеральными веществами и витаминами, понижает «плохой» холестерин, улучшает состояние кожи и укрепляет кости. Овощ важен для поддержания нормального зрения, здоровья сердечно-сосудистой системы. В нем также содержатся антиоксиданты, препятствующие образованию злокачественных опухолей. Однако есть данные, что около 20-25% людей страдает от проявления аллергической реакции на морковку.

Логично предположить, что реакцию на корнеплод относят к пищевому типу. Но это не совсем верно. Аллергия появляется у тех людей, кто не переносит пыльцу березы, ивы, одуванчиков, полыни, амброзии. Организм, на который постоянно действуют чужеродные вещества, вырабатывает повышенное количество медиатора гистамина. Появляется аллергическая реакция. Поскольку в морковке присутствуют шесть белков, которые идентичны тем, что присутствуют в пыльце, организм начинает реагировать и на плод. Это явление получило название «перекрестная аллергия». Нужно знать, что если есть реакция на морковь, она вполне может обозначиться и на сельдерей, укроп, персики, киви, фундук, дыню, манго, огурцы.

В основном симптомы аллергии появляются при употреблении сырого овоща. При тепловой обработке аллергены частично разрушаются, поэтому реакция появляется реже и она менее выражена.

Помимо реагирования на чужеродные белки, причинами могут быть:

  • генетическая предрасположенность. При условии, что родители – аллергики, вероятность возникновения заболевания значительно повышена и у ребенка;
  • индивидуальная непереносимость других компонентов моркови, например, бета-каротина;
  • если происходит чересчур интенсивная подкормка корнеплода удобрениями, накапливаются радионуклиды, соли тяжелых металлов. Возможно, при транспортировке проводили интенсивную обработку вредными веществами. Нередко добавляют в готовый продукт консерванты, загустители, красители, подсластители и т. д. Тогда является аллергеном не сам плод, а агрессивные составляющие в нем;
  • аллергия может проявиться у беременных, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью;
  • снижение иммунитета после острых и в результате хронических болезней;
  • повышенный уровень сахара в крови у диабетиков может привести к возникновению высокой восприимчивости к моркови.

Корнеплод – один из главных продуктов для прикорма грудного ребенка. Обычно после первого употребления негативные последствия не видны, так как организмом только началась выработка антител к раздражителю. В дальнейшем симптоматика становится ярко выраженной.

Аллергия у грудничка развивается, поскольку у него еще недостаточно сформирована иммунная и пищеварительная системы, не хватает необходимых ферментов. Провоцирующими факторами могут быть слишком раннее введение плода в меню крохи, большой объем прикорма, а также повышенное употребление овоща кормящей мамой.

Особенно осторожно надо вводить в меню морковный сок, поскольку в нем высокая концентрация аллергена. Его следует наполовину разбавлять кипяченой водой. Высок риск, если кроха одновременно ест морковку, яблоко и тыкву. Данные продукты тяжелы для пищеварения, они усваиваются не целиком. У ребенка возникает высокая нагрузка на пищеварительную систему, что может спровоцировать изменения в организме.

  • покраснение кожи, сильный зуд, высыпания;
  • краснота слизистых глаз, слезотечение;
  • аллергический ринит;
  • першение в горле, чихание, кашель, голос становится хриплым;
  • ощущение жжения в ротовой полости, отечность слизистых рта;
  • сбивается функционирование пищеварительной системы – происходит снижение аппетита, возможны тошнота, рвота, боль и колики в животе, диарея, метеоризм;
  • болит голова, сбивается режим сна;
  • падает артериальное давление.

Признаки могут проявиться как спустя пару минут, так и через 4-6 часов после того, как произошел контакт с раздражителем. У ребенка они обычно выражены интенсивнее. Показательным симптомом является крапивница, которая возникает чаще всего на щечках. Малыш может реагировать плачем, капризничать, перестать есть.

Негативная реакция иногда проявляется просто потому, что человек находится в месте, где готовят овощ. Пар при попадании в нос, рот и глаза может спровоцировать отеки слизистых и конъюнктивит. Если болезнь не лечить, нередки осложнения, к примеру, развивается бронхиальная астма.

Помимо обычной симптоматики, в результате излишнего потребления корнеплода или его сока может возникнуть каротиновая желтуха. Кожа на ладонях и пятках, слизистые становятся желто-оранжевого оттенка. Это состояние не чревато осложнениями и проходит само. Но оно является сигналом, что надо сократить объем моркови в рационе, иначе возможны более серьезные последствия.

Аллергия на морковь у взрослых и детей опасна развитием отека Квинке либо анафилаксии, сопровождающейся резким падением давления, потерей сознания. Эти состояния могут быть причиной комы или вызвать летальный исход. Нужно обеспечить срочную врачебную помощь.

Надо обращаться к врачу-аллергологу, иммунологу, терапевту или педиатру (если заболел ребенок). Для проведения диагностики берется кровь из вены и проводится анализ на содержание в крови белка f31. Особая подготовка (отмена лекарственных препаратов, отказ от пищи) не потребуется.

Надо обязательно убрать морковь в любом виде из рациона, а также постараться не контактировать с пыльцой растений и не есть продукты, на которые возможны перекрестные реакции. Обычно проявления болезни проходят через несколько дней. Нужно также с крайней осторожностью употреблять продукты, которые относят к высокоаллергенным – мед, клубнику, яйца, кофе, орешки, сливочный сыр, морепродукты, шоколад, грибы, красную икру, цитрусовые.

Если контакт с раздражителем был длительным, а симптоматика сильно выражена, врач назначит терапию лекарственными препаратами. Их дозировка и длительность лечения рассчитываются исходя из возраста и состояния пациента.

  1. Антигистамины – Лоратадин, Телфаст, Супрастин, Цетрин, Зиртек и т.п.
  2. Лекарства, которые снимают отек и воспаление слизистых – Кромогексал (капли и спрей), Аллергодил, Фенистил, Назонекс, Кетотифен и т.п.
  3. Для устранения высыпаний, снятия зуда – Фенистил-гель, Элидел, Совентол, Бепантен, Афлодерм, Белодерм и т.п.
  4. Чтобы быстрее вывести токсины и очистить организм – Энтеросгель, Полифепан, белый уголь, Атоксил, Смекта и т.п.

Они не могут заменить терапию лекарствами и используются в качестве дополнительных средств для облегчения симптоматики. Посоветуйтесь с врачом, иначе при бесконтрольном применении есть риск ухудшения состояния.

  1. Берется 1 ст л. листьев крапивы на 200 мл кипятка, настаивается полчаса. Отвар пить по ½ стакана трижды в сутки.
  2. От зуда и сыпи помогут ванны с отварами зверобоя, календулы, ромашки, чистотела, шалфея, череды.
  3. 100 г. зерен овса промойте и залейте 1 л. кипящего молока. Оставьте на ночь. С утра процедите и выпейте настой небольшими порциями за день. Курс – минимум неделя.
  4. Уменьшить сыпь и зуд помогут компрессы из отвара лаванды, можжевельника.
  5. Мякоть из листочка алоэ прикладывается на пораженную кожу дважды в сутки на полчаса.

Соблюдайте следующие меры:

  • уберите овощ в любых его проявлениях, внимательно изучайте этикетки пищевой продукции. Не стесняйтесь спрашивать, может ли быть морковь в составе подаваемых блюд;
  • кормящей маме в первые две-три недели жизни малыша надо отказаться от моркови совсем. В дальнейшие 2-3 месяца ей лучше есть вареный, тушеный, запеченный, приготовленный на гриле овощ;
  • В качестве прикорма ребенку дают овощ с 6-7 месяцев в виде пюре из отварного плода. Разбавленный сок можно предлагать не ранее 8 месяцев. Вводите продукт в рацион маленькими порциями и внимательно следите за самочувствием крохи.

Внимательно придерживайтесь всех предписаний врача. Конечно, мало приятного, что придется полностью исключить морковь из меню. Однако соблюдение несложных правил не позволит аллергии портить вашу жизнь.

Непереносимость сочного корнеплода или аллергия на морковь у детей и взрослых: как проявляется и как избавиться

Морковь – полезный корнеплод, в котором содержится много витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление этого овоща способствует снижению уровня холестерина, улучшает состояние кожи, поддергивает зрение. Но по статистике около 20% населения страдают от проявлений аллергии на морковку.

Чаще аллергия проявляется у маленьких детей после первого прикорма. Под влиянием определенных факторов она может возникнуть и у взрослых. Причем реакция может быть вызвана как от моркови в сыром виде, так и термически обработанной.

Аллергическую реакцию на морковку не относят к пищевым формам аллергии. Она развивается в том случае, если в анамнезе больного уже были проявления аллергии на пыльцу амброзии березы, пырея, сельдерея. Протеиновые соединения моркови имеют схожую структуру с пыльцой перечисленных растений. У аллергиков иммунная система не в состоянии различить аллергены и воспринимает поступающие в организм белки, как чуждые ему.

Сырой корнеплод может быть медиатором аллергии у людей с болезнями печени и стать фактором развития жирового гепатоза. При термической обработке часть белка разрушается, продукт становится чуть менее аллергенным. А вот в морковном соке концентрация «опасных» компонентов еще выше, чем в сыром овоще. И вероятность развития аллергии возрастает.

Иногда причиной аллергической реакции становятся удобрения, которые в чрезмерных количествах добавляют в грунт при выращивании корнеплода. А также гербициды и другие химикаты, которые делают морковь более аллергенной. Овощи, которые завозят к нам из других стран, часто обрабатывают средствами, способствующими сохранению их товарного вида при транспортировке.

Факторы, которые способствуют развитию аллергии на морковку:

  • наследственность;
  • ферментная недостаточность;
  • повышенная проницаемость слизистой кишечника;
  • ослабленный общий и местный иммунитет;
  • дисбактериоз кишечника;
  • хронические очаги инфекции.

Узнайте о симптомах аллергии на клубнику у детей и взрослых, а также о лечении заболевания.

Инструкция по применению Псило — бальзама для лечения аллергии на коже описана на этой странице.

Обычно симптоматика заболевания развивается после употребления моркови или блюд из нее, морковного сока. Но бывают случаи, когда симптомы появляются от вдыхания запаха овоща во время термической обработки.

При употреблении продукта сначала возникают кишечные расстройства:

  • болевые ощущения и спазмы в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • расстройства стула.

Респираторные и кожные реакции:

Организм ребенка более восприимчив к различным веществам, с которыми он контактирует. Особенно часто подвержены реакциям на пищевые аллергены маленькие дети, ведь организм еще не сформирован окончательно. И новые продукты, которые в него попадают, воспринимаются агрессивно.

Несмотря на то, что морковь – богатый источник полезных веществ, его следует осторожно вводить в рацион ребенка. Особенно это касается морковного сока, поскольку концентрация аллергенов в нем выше.

Симптомы аллергии на морковку у детей такие же, как у взрослых. Но они проявляются более выражено и остро. Самые характерные из них:

  • диатез;
  • покраснение кожи;
  • отечность тканей;
  • кишечные расстройства.

Для того, чтобы диагностировать заболевание, нужно сначала обратиться к аллергологу. Врач проводит осмотр, собирает анамнез. Для уточнения диагноза назначаются дополнительные анализы:

  • кровь на определение в ней белка f31;
  • кожные аллергопробы;
  • элиминационный тест.

Первый этап лечения – обращение к специалисту. Если точно определено, что аллергия возникла именно на морковь, необходимо полностью исключить ее употребление в любом виде. Нужно учитывать, что при данном заболевании развивается перекрёстная аллергия на пыльцу некоторых растений. Поэтому во время цветения березы, амброзии, пырея, и других схожих по структуре белков растений, следует избегать нахождения рядом с ними.

Чтобы улучшить общее состояние больного при проявлениях аллергии, назначают медикаментозное лечение. Купировать выброс гистамина и снять симптомы воспаления можно с помощью антигистаминных препаратов:

При кожных проявлениях заболевания рекомендуется наносить мази и кремы:

Если имеют место респираторные проявления в виде заложенности носа, аллергического ринита, используют капли или спреи:

Глазные капли при гиперемии, отеке и слезоточивости глаз:

Нетрадиционные средства лечения используют только в качестве дополнения к основной терапии. Они помогают существенно облегчить состояние больного, ускорить процесс выздоровления.

Узнайте о признаках аллергии на молочные продукты у грудничка, а также о лечении патологии.

О том, что показывает общий иммуноглобулин е и как скорректировать показатели прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке http://allergiinet.com/zabolevaniya/u-detej/atopija-grydnichkov.html и ознакомьтесь с информацией о симптомах и лечении атопического дерматита на лице у грудных детей.

Эффективные рецепты:

  • Приготовить смесь из крапивы (4 части), полыни (2 части), земляничных листьев (3 части). 1 ложку сырья залить на ночь стаканом кипятка. Утром профильтровать и выпить на протяжении дня за 3 приема.
  • При сильных высыпаниях на коже поможет настой из глухой крапивы (1 ложка на стакан воды). Пить теплым трижды в день до приема пищи.
  • При отсутствии аллергии на продукты пчеловодства рекомендуется жевать по 15-20 минут медовые соты трижды в день.

Если диагностирована аллергия на морковь, то лучшим средством профилактики будет ограничение употребления сочного корнеплода. Нужно избегать не только употребления овоща в пищу, но и нахождения в помещении, где он готовиться. Даже термически обработанный корнеплод может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому нужно внимательно изучать состав любых блюд, в которые входит морковка, особенно в кафе и ресторанах. Морковный сок тоже должен стать табу.

Люди, которые не имеют аллергии на морковь, должны тоже придерживаться некоторых рекомендаций, чтобы исключить вероятность ее появления:

  • не злоупотреблять овощем и соком из него;
  • своевременно диагностировать и лечить все очаги инфекции в организме;
  • принимать лекарства только по назначению врача;
  • укреплять иммунную систему закаливанием, витаминотерапией, занятиями спортом.

Аллергия на морковь

Морковь — ценнейший продукт питания, некоторые диетологи считают его лекарственным растением, и это верно: морковь помогает при многих заболеваниях, например, при болезнях кишечника. Лечебные свойства моркови обусловлены содержанием в ней биологически активных веществ, например, бета-каротина. К сожалению, это очень сильный аллерген.

Вторым фактором высокой аллергенности моркови являются химические удобрения и иная химия, которой производители обрабатывают посевы. В вареной моркови концентрация аллергенов чуть меньше, а вот в морковном соке, напротив, аллергенов намного больше, чем в корнеплоде. Аллергические реакции на морковь начинаются остро и представляют собой кожные высыпания, расстройства желудочно-кишечного тракта, резь в глазах, отек носоглотки и связанные с ним кашель и насморк, иные проявления.

Какие же меры профилактики и лечения предпринять в этом случае? Понятно, что простейший способ, – это исключить морковь из пищи. С покупной морковью все ясно, можно от нее отказаться, но как узнать, есть ли в данном готовом блюде морковь? Да и какая шаурма или винегрет без моркови…

Необычная проблема с привычным овощем или все об аллергии на морковь

Современный мир богат аллергическими заболеваниями. Та же пищевая аллергия уже давно стала привычным диагнозом для людей всех возрастов, но мало кто решит присмотреться поближе к своему рациону питания. Морковь, вследствие многих факторов, также способна принести проблем не меньше, чем любой другой овощ или фрукт, поэтому важно не забывать о предосторожности.

Морковь — аллерген?

Пыльцевая аллергия сравни первопроходцу и развивается первой, в то время как чувствительность к самой моркови — второй. Иммунная система оказывается не в состоянии различать аллергены и реагирует буквально на всё, где встречается похожий белок, содержащийся в пыльце.

Причины

Первая основополагающая причина появления аллергии – это ослабленный иммунитет. Склонность организма к простудным заболеваниям порождает уязвимость перед аллергическими реакциями, как у взрослого человека, так и у ребенка.

Во-вторых, немаловажную роль играет индивидуальная непереносимость продукта в любом его виде. И, в-третьих, передозировка. Употребление морковки в больших количествах противопоказано людям, страдающих сахарным диабетом и тем, чей уровень глюкозы в крови превышает норму.

Детский организм сильнее уязвим перед аллергеном в силу неспособности в должной степени вырабатывать антитела. Генетическая предрасположенность – ещё одна из причин аллергии. Груднички (дети, находящиеся на грудном вскармливании) чаще страдают от аллергических реакций, но соблюдение правил прикорма способно воспрепятствовать развитию аллергии.

Симптомы

У взрослого

    высыпания на коже (зуд, сыпь, волдыри, пятна); воспаление глаз (зуд, покраснение и оттёк век, восприимчивость к свету); зуд ротовой полости (раздражение нёба, дёсен, жжение языка и губ, покалывание во рту); проблемы в пищеварительной системе (спазмы, запор, тошнота, рвота); дыхательные осложнения (насморк, кашель, одышка).

У ребенка

    нарушения со стороны пищеварительной системы (гастроэнтерит) ; поражение слизистой оболочки полости рта, дёсен (гингивит, стоматит); дыхательные осложнения (насморк, кашель, одышка) воспаление кожи (дерматит).

Гастроэнтерит:

    плохой аппетит или его отсутствие; волнение, тоскливость; рвота; вздутие живота, понос.

Гингивит, стоматит:

    жжение и зуд во рту; ощущение давления слизистой оболочки.

Дерматит:

    появление сухости; зуд кожи; образование корок.

Порой после контакта организма с аллергеном требуется всего несколько минут для развития аллергической реакции.

Чем опасна

Анафилактический шок – одно из самых неприятных последствий аллергии. Характеризуется затруднением дыхания, резким снижением артериального давления и головной болью, нередко случаются обмороки. Анафилактический шок способен привести к коме или даже стать причиной смерти.

Не менее опасная аллергическая реакция — Отёк Квинке. Тело больного поражается отёком, который может дойти до слизистой оболочки гортани и спровоцировать одышку, кашель. Ситуация меняется в считанные секунды, что опасно для больного и требует немедленного вызова скорой помощи.

Детям стоит опасаться синдрома «голубого ребёнка», который отличается задержкой кислорода в мозг. Ребёнок начинает задыхаться и вокруг ногтей и рта появляются синие участки. Наибольший риск заражения преследует новорожденных в возрасте до одного года.

Как проводится диагностика

Любую аллергию диагностирует врач-аллерголог. Для анализа сдают кровь из вены, позже, в лаборатории, выясняется наличие в крови нужного белка. Детям помогает участковый педиатр, который назначает противоаллергическое лечение и диету. Детей, в возрасте после трёх лет, направляют на обследование к аллергологу.

Лечение

Первый этап лечения начинается со своевременного визита к врачу – аллергологу. Специалист проводит диагностику болезни и исследует её причины.

Экстренное

Исключения составляют экстренные случаи, как, например, при анафилактическом шоке. Больному дают противоаллергическое средство не без рекомендации дежурного диспетчера, и вызывают скорую помощь.

Традиционная медицина

Аптечные средства

Людям, с восприимчивостью к моркови, исключают любые контакты с ней и видами пыльцы. Для улучшения состояния врач назначает препараты:

    Кромогексал (спрей) детям и взрослым. Принимается 4 раза в день. Кромогексал (глазные капли) назначается и принимается аналогично первому. Сингуляр для взрослых и детей от 15 лет – в размере одной таблетки 10 мг вечером, детям 2-5 лет – 4 мг, детям 6-14 лет – 5 мг. Телфаст для взрослых и детей от 12 лет – в размере одной таблетки 120-180 мг единожды в сутки, детям от 6 до 11 лет – две таблетки по 30 мг. Эриус взрослым и детям старше 12 лет – 5 мг в день, детям от 1 до 5 лет сироп – 2,5 мл, детям от 6-11 лет сироп – 5 мл. Энтеросгель. Принимать за два часа до еды, запивать водой. Для взрослых 40 мг разделить на три приёма. Принимать в течение 1-2 недель.

Народная медицина

Один из рецептов народной медицины для взрослых:

    листья земляники (3 части); листья полыни (2 части); смесь трав (4 части) – лопуха, крапивы и корня одуванчиков в соотношении 1:1:1.

Смесь, в размере одной столовой ложки, залить стаканом горячей воды и оставить настаиваться всю ночь. Утром процедить и употреблять в три приёма на протяжении дня.

Рецепт для лечения сыпи: столовую ложку цветков крапивы залить стаканом горячей воды и оставить на полчаса. Процедить и принимать трижды в день перед едой в размере одного стакана. Натощак.

Народные средства по лечению от аллергии направлены скорее на снятие симптомов, чем на полноценное лечение.

Рецепт народной медицины по лечению детской аллергии:

    корни валерианы; листья крапивы; цветки ромашки; трава душицы; корни голой солодки; трёхраздельная череда.

Количество каждого из элементов должно быть в равных пропорциях. Их смешивают и заливают горячей водой. На водяной бане настаивают 15 минут, после этого ещё 45 минут. Грудничкам в возрасте до года давать по одной чайной ложке несколько раз в сутки, детям до четырёх лет — одну десертную ложку три раза в день.

Диета

Диета – один из способов лечения аллергии. В первые две недели советуют придерживаться гипоаллергенной диеты, которая исключает такие продукты, как:

    цитрусовые; шоколад; орехи; газированные напитки; алкоголь; соки.

И заменяет их другими продуктами:

    зелёный чай; зелёные яблоки; индейка; постные супы; овощи.

В случае с ребёнком, который находится на грудном вскармливании, ограничения вводятся для кормящей матери. К ним относятся:

    специи; соки; шоколад; газированные напитки; орех; алкоголь; экзотические фрукты соль; сахар;

Пациенту требуется потреблять больше воды для скорейшего вывода аллергенов из организма и питаться небольшими порциями как можно чаще.

Профилактика

Исключить из рациона морковь и блюда, состоящие из неё. На случай держать при себе антигистаминный препарат.Не устоит употреблять овощ даже после термической обработки. Морковный сок и другие напитки аналоги – табу.

  1. Воздерживаться от сладкого, солёного и жаренного.
  2. Не ограничивать себя в потреблении жидкости.
  3. Поддерживать гигиену.
  4. Гулять на свежем воздухе и регулярно проветривать комнату.
  5. Избегать стрессовых ситуаций.

Аллергия на морковь не входит в список самых распространённых аллергенов, поэтому люди нередко забывают о предосторожности. Организм не всегда обладает повышенным уровнем самозащиты, чтобы обезопасить себя от рисков. В случае если заражение произошло, следует обратиться к врачу за полным диагнозом и методикой лечения для предотвращения возможных осложнений.

Аллергия на морковку

Аллергия на морковь у ребенка: симптомы и особенности протекания

Морковь богата каротином, витамином В и минералами, ее часто включают в схему прикорма до года. Но иногда можно встретить проявления аллергической реакции на этот овощ. Узнаем, как часто встречается аллергия на морковь у грудничка и как с ней бороться.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

    возникает у детей с аллергией на бета-каротин; наследственный фактор; незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Как проявляется аллергия

Симптомы аллергии у грудничка имеют отличие от признаков во взрослом состоянии. Признаки, которые должны насторожить родителей:

    краснота кожного покрова; сыпь; боль в животике; капризность и плач.

Если есть хоть один признак, то нужно внимательно понаблюдать за грудничком. Другие симптомы:

    У ребенка воспаленные глаза. Он трет глазки, эпидермис вокруг них воспален и зудит; Распухло лицо, язык и губы. Это может быть опасно, так как опухоль иногда переходит на горло, что вызывает проблемы с дыханием. Симптомы крапивницы. По этому признаку часто определяют аллергию. Сыпь у грудничка обычно начинается с щечек и подбородка, а затем распространяется на другие участки тела. Нередка сыпь на слизистых оболочках. Насморк. Иногда не проходящие сопли – это признак аллергии и вылечить его можно приемом антигистаминных препаратов. Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Отрицательная реакция на морковку может проявиться в виде расстройства желудка – поноса, рвоты, вздутия животика и тошноты. Желудочные проблемы у грудничка можно наблюдать как по отдельности, так и комплексом. Самое серьезное проявление любой аллергии – это анафилактический шок. Он встречается редко, но действовать при его признаках надо без промедления. При шоке начинается спутанность сознания, проблемы с дыханием, головокружение.

Обычно симптомы аллергии у ребенка появляются в течение двух-трех часов после приема моркови внутрь.

Как лечить аллергию

Лекарства для купирования аллергической реакции:

    Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

    Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Что еще нужно знать

Морковь способна вызвать не только аллергию, но и другой опасный синдром. Если морковь едят в больших количествах, то возможно накопление нитратов в организме ребенка. Синдром проявляется появлением синего оттенка вокруг рта и ногтевого ложа.

При любых сомнениях от продукта лучше отказаться. Вводить пюре из моркови лучше после шести месяцев, а при гв можно и после восьми месяцев. Знакомить с новыми вкусами нужно маленькими дозами и в утренние часы, чтобы отследит реакцию.

Итак, аллергия на морковь может возникнуть у грудничков из-за слишком раннего прикорма. Протекает аллергическая реакция с признаками сыпи, зуда и на фоне капризного состояния. При этом не нужно бояться вводить в меню малыша морковку, по данным врачей аллергия на это овощ встречается очень редко.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

    возникает у детей с аллергией на бета-каротин; наследственный фактор; незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Как проявляется аллергия

Симптомы аллергии у грудничка имеют отличие от признаков во взрослом состоянии. Признаки, которые должны насторожить родителей:

    краснота кожного покрова; сыпь; боль в животике; капризность и плач.

Если есть хоть один признак, то нужно внимательно понаблюдать за грудничком. Другие симптомы:

    У ребенка воспаленные глаза. Он трет глазки, эпидермис вокруг них воспален и зудит; Распухло лицо, язык и губы. Это может быть опасно, так как опухоль иногда переходит на горло, что вызывает проблемы с дыханием. Симптомы крапивницы. По этому признаку часто определяют аллергию. Сыпь у грудничка обычно начинается с щечек и подбородка, а затем распространяется на другие участки тела. Нередка сыпь на слизистых оболочках. Насморк. Иногда не проходящие сопли – это признак аллергии и вылечить его можно приемом антигистаминных препаратов. После употребления в пищу моркови распухают десны.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Отрицательная реакция на морковку может проявиться в виде расстройства желудка – поноса, рвоты, вздутия животика и тошноты. Желудочные проблемы у грудничка можно наблюдать как по отдельности, так и комплексом.

Самое серьезное проявление любой аллергии – это анафилактический шок.

Он встречается редко, но действовать при его признаках надо без промедления. При шоке начинается спутанность сознания, проблемы с дыханием, головокружение.Обычно симптомы аллергии у ребенка появляются в течение двух-трех часов после приема моркови внутрь.

Что нужно знать о диагностике

Когда у родителей есть подозрения на аллергию у малыша, нужно обратиться к врачу-аллергологу. Врач осмотрит кроху и направит на анализ крови. Сдать анализ необходимо, чтобы определить в крови присутствие белка f31.

Если в раннем возрасте не диагностировать источник аллергии и продолжать давать его грудничку, то в дальнейшем повышается риск появления опасных аллергических симптомов. Диагностику на наличие белка, можно сделать только с помощью анализа крови.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

    морковь исключается из рациона ребенка в любом виде; назначается прием лекарственных препаратов.

Лекарства для купирования аллергической реакции:

    Антигистаминные средства. Грудничкам обычно назначают Фенистил, так как он выпускается в виде капель и подходит малышам старше месяца. Зиртек прописывают после шести месяцев, Супрастин рекомендован для приема после года. Гормональные препараты. Их назначают детям в крайних случаях, так как гормоны имеют множество побочных эффектов. Глазные капли. Грудничкам выписывают Зодак, Зиртек или Фенистил.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

  1. Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек.
  2. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Что еще нужно знать

Морковь способна вызвать не только аллергию, но и другой опасный синдром. Если морковь едят в больших количествах, то возможно накопление нитратов в организме ребенка. Синдром проявляется появлением синего оттенка вокруг рта и ногтевого ложа.

При любых сомнениях от продукта лучше отказаться. Вводить пюре из моркови лучше после шести месяцев, а при гв можно и после восьми месяцев. Знакомить с новыми вкусами нужно маленькими дозами и в утренние часы, чтобы отследит реакцию.

Итак, аллергия на морковь может возникнуть у грудничков из-за слишком раннего прикорма. Протекает аллергическая реакция с признаками сыпи, зуда и на фоне капризного состояния. При этом не нужно бояться вводить в меню малыша морковку, по данным врачей аллергия на это овощ встречается очень редко.

Как справиться аллергией на морковь

С древних времён морковь являлась одним из самых полезных овощей, потому что содержит большое количество витаминов и макроэлементов, необходимых для организма. Полезные свойства моркови многогранны: она и помощник при многих глазных болезнях, и помощник в улучшении состоянии кожи и волос.

Часто задаваемый вопрос звучит так: является ли морковь аллергеном? Попробуем разобраться. Нужно сказать, что, по мнению исследователей, морковь не входит в список главных пищевых продуктов-аллергенов, да и сама аллергия вовсе не пищевая. Однако заметим, что морковь всё-таки является аллергеном. Выясним причины, из-за которых морковь вызывает аллергическую реакцию организма.

Причины

Во-первых, как уже было сказано выше, аллергия на морковь — не пищевая аллергия. Чаще всего ей страдают люди, имеющие негативную реакцию организма на одуванчики, липу, берёзу и т.п., то есть люди, у которых наблюдается пыльцевая аллергия.

Дело в том, что в состав моркови входят особые вещества — белки, схожие с теми, что имеются в пыльце. Организм таких людей не может различить аллергены, поэтому реагирует буквально на всё, где содержится этот белок. Поэтому самой главной причиной является ослабленный иммунитет.

Во-вторых, причина кроется в индивидуальной непереносимости продукта.

В-третьих, спровоцировать аллергическую реакцию может обычная передозировка. Особенно это касается тех людей, у которых есть сахарный диабет, но они являются любителями морковки.

Симптомы

    Боль в животе, покалывания. Насморк, кашель. Появление покраснений, зуда, экземы. Головокружения, головные боли. Тошнота. Пониженное давление.

Аллергия на морковь у ребёнка

Как известно организм ребёнка, очень ярко реагирует на многие продукты, являющиеся аллергенами.Поэтому врачи советуют внимательно относиться к продуктам, которыми вы кормите своё чадо. При чрезмерном употреблении моркови может развиться каратиновая желтуха, которая не несёт опасности для здоровья человека, однако стоит задуматься об отказе от моркови.

Симптомы аллергии у ребёнка: сыпь, боль в животе, кашель, зуд. Особое внимание стоит обратить на морковный сок. Запомните, что он не только богат большим количеством витаминов, но и может вызвать аллергическую реакцию.

Кормящим мамам стоит с особой осторожностью употреблять этот продукт, а лучше вообще на время кормления отказаться от него. В противном случае вы рискуете развить аллергию на морковь у малыша.

Диагностика

При обнаружении вышеописанных симптомов обязательно обратитесь за помощью к врачу. Он проведёт анализы и выяснит, на какой продукт у вас произошла аллергическая реакция. Врачом будет назначен курс лечения, обязательно выполняйте все рекомендации и предписания врача.

Лечение

Самое важное в лечении – полный отказ от моркови и любых блюд, в которые она входит. Обратите внимание и на морковные соки – их тоже придётся исключить. Начать лечение можно с помощью препаратов «Эриус» и «Супрастин». Они станут отличными средствами в борьбе с аллергической реакцией.

Также вы можете обратиться к народной медицине: делайте ванны с добавлением отваров трав, на которые вы не имеете аллергию. При кашле, вызванном аллергией, поласкайте горло настойкой календулы, ромашки. Пейте чай с фенхелем, он поможет снизить уровень сыпи на теле.

Инструкция применения препарата « Эриус»

    Принимать внутрь, не разжёвывая, запивать водой. Взрослым и детям старше 12 лет: 5 мг в день. Детям от одного года до 5 лет сироп: 2,5 мл в день. Детям от 6 до 11 лет сироп: 5 мл в день.

Способ применения препарата «Энтеросгель»

    Принимать внутрь за два часа после еды, запивать водой Дозировка для взрослых: 40 г разделить на 3 приёма (после завтрака, обеда и ужина). Лечение продолжать в течение одной двух недель.

Профилактика

Обязательно исключите из своего рациона морковь и блюда, состоящие из неё. Любые напитки из моркови также придётся исключить. Следите за тем, что вы едите не дома. Соблюдайте гигиенические правила постоянно.

Продукты, которые должны входить в ваш рацион при диете: нежирная рыба, индейка курица, приготовленная на пару, зелёный чай желательно без сахара, зелёные яблоки, овощи, постные супы. Каждый день употребляйте два литра жидкости, желательно воды.

Снизьте употребление жареного, солёного и сладкого. Гуляйте на свежем воздухе, проветривайте комнаты.Старайтесь поменьше находиться в стрессовых ситуациях. Придерживайтесь здорового образа жизни: правильное питание, занятия спортом. Даже небольшая зарядка по утрам принесёт пользу на весь день.

Аллергия на морковь у ребенка: причины, симптомы и методы лечения

Когда речь заходит о пищевой аллергии, нам в первую очередь приходят в голову такие продукты, как яйца, арахис, соя и молочные продукты. Но даже среди овощей есть потенциально опасные для вашего ребенка аллергены, например морковь. Поскольку данный продукт часто используют для первого или второго прикорма грудничка, своевременное обнаружение симптомов аллергии и их устранение особенно важно.

Как часто встречается?

Следует сразу отметить, что случаи негативного ответа организма малыша на морковь – явление редкое. И встречается оно преимущественно у детей, родители которых тоже страдают от непереносимости этого овоща.

Можно ли заранее предсказать, проявится ли у крохи аллергия на морковь? Если ваш ребенок плохо реагирует на петрушку, кориандр, пастернак, сельдерей, укроп, фенхель, анис и другие продукты из семейства Зонтичных или Сельдерейных – с высокой долей вероятности «Да». Однако, если мы говорим про самых маленьких, их рацион еще не слишком обширен, чтобы определить отрицательную реакцию на перечисленные продукты.

У детей с аллергией на морковь повышается риск развития сезонной аллергии на пыльцу в будущем. Обратная зависимость также справедлива. Не следует вводить в рацион грудничка морковь ранее, чем ему исполнится 7 месяцев. Соблюдение этого правила убережет вас от неприятных последствий, связанных с незрелостью детского организма.

Симптомы

Если ваш малыш реагирует на морковный прикорм одним или сразу несколькими из следующих симптомов, поговорите с врачом:

    Воспаленные глазки. Если глаза слезятся, кожа вокруг них покраснела и присутствует зуд – это верный признак аллергии. Распухшие губы, лицо и язык. Припухлость лица и губ после еды – тоже весьма распространенный симптом. Иногда опухоль распространяется на горло, что вызывает трудности с дыханием. Крапивница. Самый яркий признак отрицательной реакции на морковь. Сыпь в первую очередь появляется на щечках младенца. Нередко сопровождается зудом. В этом случае рекомендуется соблюдать детскую диету при крапивнице. Насморк. Данный симптом тоже часто встречается у грудничков с пищевой аллергией. Но здесь, прежде чем бить тревогу, нужно четко определить, что именно вызвало насморк. Гингивит. Еще одна неприятность, которая может случиться с вашим крохой после морковного пюре – опухание десен. Пищеварительные проблемы. Нежная пищеварительная система одной из первых реагирует на новые продукты в рационе. В данном случае кроме вздутия живота могут проявиться: тошнота, рвота и диарея. Анафилактический шок. Это самый опасный симптом, но, к счастью, редкий. Тем не менее шоковое состояние малыша иногда приводит к летальному исходу.

Лечение аллергии на морковь у грудничка

Большинство детей перерастают аллергии на отдельные продукты питания, как только их иммунная система созревает. Но если вы хотите предотвратить только что перечисленные симптомы, лучше всего отказаться от введения в рацион малыша моркови в пользу других овощей, известных своей гипоаллергенностью, например кабачка.

Чтобы облегчить состояние малыша, в частности снять покраснение кожи, мамочки часто используют народные средства. Но помните, что в данной сфере вы действуете на свой страх и риск. Например, вызывает серьезные сомнение применение настоя полыни или крапивы в лечебных целях.

Другие опасности для ребенка, связанные с морковью

Равно как и свекла, морковь печально известна своей способностью вызывать синдром «голубого ребенка». Это состояние возникает из-за чрезмерного осаждения нитратов в маленьком организме. Наблюдается изменение цвета кожи, в первую очередь появляются синие участки вокруг рта и ногтей. Дети младше одного года подвергаются наибольшему риску.

Легко стать параноиком, если задумываться обо всем, что ваш ребенок ест или пьет. Но кому нужна такая жизнь! Сделайте глубокий вдох, поверьте в свои родительские инстинкты и улыбнитесь своему малышу. Все будет хорошо.

Признаки и симптомы аллергии на морковь

Вы никогда не задумывались о том, что морковь, один из самых здоровых и часто используемых овощей, может быть аллергенным продуктом питания для некоторых людей? Некоторые эксперты полагают, что аллергия на морковь затрагивает почти 25% населения в Европе. В этой статье мы расскажем о признаках и симптомах аллергии на морковь.

Почему возникает аллергия на морковь

Аллергия на морковь не входит в список главных шести пищевых аллергий, но те люди, которые имеют аллергию на пыльцу, страдают от подобных аллергических реакций на морковь. Что такое пищевая аллергия на пыльцу?

Это синдром, который возникает как кластер аллергических реакций в полости рта после употребления определенных овощей, фруктов и орехов. Как аллергены целевой области рта, она также известна как оральный аллергический синдром (ОАС).

Структура белков пыльцы аналогична белками моркови. Как уже сказано выше, сырые продукты с пыльцой или в данном случае сырая морковь, вызывает аллергические реакции, в то время как тепловая обработка разрушает аллергические белки в моркови, что делает их не-аллергическими.

Тем не менее, независимо от того, варится ли морковь, некоторые люди по-прежнему испытывают аллергию на овощ. В таких случаях, необходимо принимать меры предосторожности и заниматься лечением. Ниже в таблице приведены некоторые признаки и симптомы аллергии сырой моркови у взрослых, а также симптомы аллергии на морковь у ребенка.

Таблица 1 Признаки и симптомы аллергии на морковь

Пищеварительная система Кожа Дыхательная система Оральная система
Тошнота Зуд Одышка (где каждый вздох производит свистящий звук) Жжение губ и рта
Рвота Волдыри (выпуклые зоны как укус комара) Кашель Отек губ, языка и рта
Запор Красные высыпания Заложенность груди Зуд от губ, языка,горла и мягкого неба
Спазмы Экзема Заложенность носа Покалывание во рту и охриплости

Анафилактический шок при морковной аллергии

Это экстремальное состояние, когда у человека аллергия на морковь и другие продукты пыльцы, где он / она получает анафилактический шок и сталкивается с трудностями в дыхании, имеет низкое кровяное давление и чувствует потерю сознания.

Кроме того, анафилактический шок может вызвать учащенное сердцебиение, беспокойство, спутанность сознания и головокружение, что приводит человека к коме или даже смерти. Эти симптомы обычно быстро появляются в течение нескольких минут после контакта с аллергеном и могут быть опасными для жизни, если человек не получает немедленную медицинскую помощь.

Аллергия на морковь у грудных детей

Когда иммунная система ребенка начинает считать, что безвредное вещество является вредным, происходит аллергическая реакция, а иммунная система начинает вырабатывать антитела, чтобы защитить ребенка от большего воздействия. Тем не менее, частое воздействие антител вызывают аллергические реакции против аллергенов. Общие симптомы того как проявляется аллергия на морковь у грудничка, являются:

    Тошнота Рвота Избыток газа после каждой новой еды Запор Одышка Водянистые и красные глаза Насморк или заложенный нос Отек лица, губ и языка Першение в горле Волдыри

Желательно включать вареную морковь в рацион ребенка в возрасте 7 месяцев и тертую сырую морковь в возрасте 10 месяцев. Обратитесь к педиатру, прежде чем внедрять морковь в рацион питания вашего ребенка. Также очень важно уметь различать аллергию и желудочно-кишечное расстройство.

Некоторые дети имеют определенные нарушения пищеварения из-за которых они не могут переносить определенные продукты, в то время как некоторые из этих продуктов на самом деле вызывают аллергию. Врач- аллерголог с помощью различных тестов и анализов может определить, есть ли у вас аллергия на морковь или вы страдаете от пищеварительного расстройства.

Морковная аллергия: советы для профилактики и лечения

Самый простой способ предотвратить аллергию на морковь, это вообще избежать потребления моркови. После того, как вы знаете виновника аллергии, лучше исключить его из своего рациона, а не искать лечения впоследствии употребления его в пищу.

Простая мера предосторожности, когда у вас аллергия на морковь, это читать этикетки на продуктах, чтобы знать какие ингредиенты входят в состав, например консервированных изделий.Даже если вы очень осторожны, но вы по-прежнему страдаете от аллергии на морковь, вам придется либо рассмотреть некоторые варианты лечения (в случае слабых симптомов аллергии) как антигистаминные препараты, либо срочно отправится к аллергологу (в случае ситуации, угрожающей жизни).

В заключении можно сделать такой вывод: аллергия на морковь является не самым распространенным видом пищевой аллергии, но шанс пострадать от нее есть все-таки у многих. Даже если вы не в состоянии предотвратить ее, правильный диагноз и правильное лечение поможет вам минимизировать осложнения при аллергии.

Аллергия на морковь у ребенка и взрослого.

Помимо реагирования на чужеродные белки, причинами могут быть:

    генетическая предрасположенность. При условии, что родители – аллергики, вероятность возникновения заболевания значительно повышена и у ребенка; индивидуальная непереносимость других компонентов моркови, например, бета-каротина; если происходит чересчур интенсивная подкормка корнеплода удобрениями, накапливаются радионуклиды, соли тяжелых металлов. Возможно, при транспортировке проводили интенсивную обработку вредными веществами. Нередко добавляют в готовый продукт консерванты, загустители, красители, подсластители и т. д. Тогда является аллергеном не сам плод, а агрессивные составляющие в нем; аллергия может проявиться у беременных, когда идет изменение гормонального фона. После родов обычно проходит полностью; снижение иммунитета после острых и в результате хронических болезней; повышенный уровень сахара в крови у диабетиков может привести к возникновению высокой восприимчивости к моркови.

Корнеплод – один из главных продуктов для прикорма грудного ребенка. Обычно после первого употребления негативные последствия не видны, так как организмом только началась выработка антител к раздражителю. В дальнейшем симптоматика становится ярко выраженной.

Особенно осторожно надо вводить в меню морковный сок, поскольку в нем высокая концентрация аллергена. Его следует наполовину разбавлять кипяченой водой. Высок риск, если кроха одновременно ест морковку, яблоко и тыкву. Данные продукты тяжелы для пищеварения, они усваиваются не целиком. У ребенка возникает высокая нагрузка на пищеварительную систему, что может спровоцировать изменения в организме.

Виды

В зависимости от причин, которые вызвали реакцию, аллергия делиться на несколько видов:

  1. Индивидуальная непереносимость. Здесь речь идет о реакции организма непосредственно на сам овощ, употребляемый в чистом виде.
  2. Аллергия на добавки. Зачастую это касается консервированных продуктов, которые родители покупают в магазинах. При производстве добавляют различные консерванты и красители, которые часто вызывают ответную реакцию организма. Здесь решается, является ли морковь аллергеном или нет.
  3. Перекрестная реакция. Зачастую проявляется в виде оральной аллергии. В зону риска попадают люди, страдающие от поллиноза. Зачастую перекрестный симптом проявляются после употребления сырого овоща. Но, если провести термическую обработку, то реакции не будет. Ребенок может спокойно употреблять продукт.

При возникновении первых симптомов нужно соблюдать осторожность, и прекратить употребление продукта до установления причин. Особенно это касается детей. У них реакция сопровождается выраженной симптоматикой.

Как лечить аллергию

Традиционная медицина рекомендует следующий план лечения:

    морковь исключается из рациона ребенка в любом виде; назначается прием лекарственных препаратов.

Дополнительно можно использовать методы народной медицины. Для уменьшения сыпи применяют травяные настои. Грудничков купают в отваре ромашки или череды, это помогает снизить зуд кожного покрова. Рецепты настоев:

    Ромашку аптечную заливают кипятком, для примочек понадобится три столовых ложки. Если нужно принять ванну, то заваривают пять ложек. Три ложки череды заливают литром горячей воды, оставляют на час. Раствор добавляют в ванночку, где купается грудничок. Нужно, чтобы температура воды была комфортной и не превышала 27 градусов.

Лечение и профилактика

Когда речь идет об аллергии, важно своевременно обратиться за помощью к врачам. Только опытный врач при диагностировании установит причины отклонений, а также назначит эффективное лечение. Своевременная помощь позволит избежать осложнений.

На протяжении всего курса лечения стоит избегать контакта с аллергеном. Это касается самого овоща и пыльцы растения. Ситуация усложняется даже когда аллергенный продукт находится неподалеку.

Основным этапом лечения аллергии является своевременное обращение к врачу. Провести полную диагностику, обнаружить причины аллергических реакций и назначить грамотное лечение может лишь квалифицированный специалист.

К сожалению, если у вас обнаружена гиперчувствительность к этому продукту, содержащему множество витаминов, совсем избежать неприятных проявлений аллергии не удастся. Поэтому для улучшения общего состояния пациента и для облегчения симптомов аллергии доктор может назначить такие препараты, как Кромогексал в виде глазных капель, Кромогексал в виде спрея для носа, Телфаст, Сингуляр, Супрастин.

Кроме медикаментозных препаратов существуют также разнообразные народные средства, которые панацеей не являются, однако облегчить проявление аллергической реакции помогут. Рассмотрим наиболее эффективные из них.

Неплохо справляется с симптомами аллергии настой из листьев земляники, полыни, корня одуванчика и лопуха, листьев крапивы в соотношении 3:2:2:4. Все травы необходимо перемолоть, после чего столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться на ночь. Утром отвар процедить и принять за три приема на протяжении дня.

При аллергии на морковь очень эффективным средством являются медовые соты – их необходимо разжевывать по 10-15 минут 2-3 раза в день. Обратите внимание, данный метод противопоказан людям, у которых есть аллергия на мед и другие продукты пчеловодства.

Надо обязательно убрать морковь в любом виде из рациона, а также постараться не контактировать с пыльцой растений и не есть продукты, на которые возможны перекрестные реакции. Обычно проявления болезни проходят через несколько дней.

Нужно также с крайней осторожностью употреблять продукты, которые относят к высокоаллергенным – мед, клубнику, яйца, кофе, орешки, сливочный сыр, морепродукты, шоколад, грибы, красную икру, цитрусовые. Лечение и диету составить может только профессиональный аллерголог, самолечение не принесет положительных результатов

Определить, какой продукт послужил развитию аллергии, поставить точный диагноз может врач-аллерголог.

Первым делом врач изучает анамнез пациента, опрашивает его и осматривает. Чтобы выявить причину нарушений в организме, понадобится сдать анализ крови и пройти ряд обследований. После того, как причина выявлена, а диагноз утвержден, назначается лечение, которое состоит из нескольких моментов:

    исключение аллергенного продукта, то есть моркови, из рациона питания; соблюдение гипоаллергенной диеты; очищение желудка от вредных веществ при помощи сорбентов, например, активированного угля; купирование симптомов с помощью антигистаминных и гормональных препаратов; избавление от сыпи на коже при помощи мазей и растворов наружного применения (Зиртек, Супрастин); избавление от насморка и конъюнктивита специальными каплями или спреями.

Первое что необходимо сделать, это полностью отказаться от моркови. Желательно и не присутствовать там, где этот овощ растет или где с его использованием, готовят блюда. При ярко выраженной симптоматике обязательно и медикаментозное лечение.

Прием антигистаминных средств. Чаще всего врач назначает Супрастин, Телфаст, Лоратадин, Кларитин. Дозировка зависит от возраста больного. При аллергическом рините показано использование спрея Кромогексал или капель Виброцил. Для устранения конъюнктивита назначают глазные капли Кромогексал. Аллергия на морковь у ребенка и взрослого.

Если при аллергии развивается бронхиальная астма, то назначается такой препарат как Сингуляр. Аллергия на морковь у ребенка и взрослого. Проявления болезни быстрее устраняться, если лечение сочетать с приемом сорбентов – угля активированного, Полисорба.

Высыпания на коже проходят при лечении антигистаминами, дополнительно можно применять такие мази, как Синафлан, Адвантан. Их назначают коротким курсом. Аллергия на морковь у ребенка и взрослого.

Из антигистаминных препаратов чаще используют Супрастин, Диазолин, Фенистил, но дозировка рассчитывается в индивидуальном порядке. Дополнительно также применяют сорбенты. Диатез на щечках хорошо лечит мазь Бепантен, примочки с отваром череды.

Лекарственную терапию часто дополняют и народными методами. При развитии аллергии на морковь используют:

    Травяной настой. Готовят его из четырех частей лопуха, крапивы, одуванчика, двух частей полыни, трех частей листьев земляники. Сбор в количестве одной ложки заливается стаканом кипятка, он должен настаиваться ночь. После процеживания настой выпивают за три раза равными порциями. Настой крапивы. Молодая крапива хорошо очищает кровь и улучшает обмен веществ, что необходимо и при аллергических реакциях. Для приготовления настоя ложку цветков крапивы заливают стаканом кипящей воды. Через 20 минут настой процеживают и выпивают в теплом виде до еды за 30 минут, так нужно делать три раза за сутки. Нормализовать деятельность ЖКТ и улучшить работу иммунитета помогает мед, разжевывание медовых сотов, прием цветочной пыльцы (на нее тоже возможна аллергия, поэтому принимать ее нужно малыми порциями и постепенно, следя за реакцией организма).

При аллергических реакциях полезно и пропивать курсом мумие. А при кожной сыпи у младенцев хорошо помогает купание в отваре череды, ромашки. Первое, что нужно сделать при появлении аллергических симптомов, — умыться, прополоскать ротовую полость и выпить 1 л жидкости. После избавления от аллергена симптомы исчезают за период около 1,5 часов. Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

    Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания; Антигистаминные, гормональные крема и мази; Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни; Капли в глаза (Кромогексал); Сосудосуживающие капли в нос.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.Чтобы справиться с проявлениями аллергических реакций на морковь, требуется диета с исключением этого овоща из рациона.

Если пациент – ребенок, находящийся на грудном вскармливании, ограничения в питании вводятся для кормящей матери. Нельзя забывать, что морковь может быть не единственным аллергеном – в процессе диагностики аллергии нужно выявить другие пищевые и непищевые провокаторы.

С этой целью запрещается не только прием в пищу, но и пользование косметикой и лекарствами домашнего приготовления – например, лосьоном на основе морковного сока или раствором для полоскания горла с процеженным соком. Промышленные косметические средства, содержащие компоненты моркови, также опасны для аллергика.

Для коррекции уже имеющихся нарушений используются лекарственные препараты:

  1. антигистаминные – Цетрин, Фенистил, Интал в таблетках, мазях, каплях, спреях;
  2. глюкокортикостероиды – Мометазон, Назонекс в различных лекарственных формах;
  3. прокинетики и сорбенты – Мотилиум, Энтеросгель для устранения пищеварительных проявлений аллергии.

Это далеко не полный список фармакологических средств, которые могут понадобиться при ярких проявлениях пищевой аллергии на морковь. Однако нельзя забывать, что ни одно лекарство не может полностью устранить чувствительность, все они действуют лишь на симптомы. Если вы не будете осторожны, пренебрегаете диетой, реакция неизбежно возникнет снова.

Одним из способов борьбы с аллергией является АСИТ – аллергенспецифическая иммунотерапия. С помощью АСИТ формируется толерантность иммунной системы к аллергенам-провокаторам, что позволяет при успешном результате избавиться от чувствительности. Суть метода заключается в последовательном введении в организм пациента специальных форм аллергенов, доза которых постепенно увеличивается.

Кроме того, если вы уверены в наличии аллергии на морковь, то следует с осторожностью относится к другим представителям семейства зонтичных: сельдерею, тмину, пастернаку и фенхелю. Внимательно изучайте состав магазинных приправ и меню в местах общественного питания во избежание возникновения аллергической реакции.

Мамам детей с проявившейся аллергией на морковь следует быть готовыми к возможности появления индивидуальной реакции на пыльцу цветущих растений и деревьев. Хорошей новостью является то, что если аллергия на этот полезный овощ у маленького ребенка вовремя диагностирована и причина устранена из рациона питания, то есть вероятность адаптации организма ребенка к этому продукту питания с возрастом. Причиной может быть незрелость пищеварительной системы ребенка, и в дальнейшем он просто «перерастет» это.

Осложнения, которые возможны

Аллергическая реакция, развивающаяся при употреблении моркови, не должна остаться без внимания. Заболевание может прогрессировать, то есть легкая симптоматика при употреблении в дальнейшем этого овоща часто переходит в тяжелую.

Самым грозным осложнением является анафилактический шок, заподозрить его развитие можно по:

    Затрудненному дыханию; Хрипящим звукам в груди; Одышке; Головокружению; Падению АД.

Мамам малышей необходимо знать, что при аллергии на морковь, у их деток повышается вероятность появления реакции на пыльцу цветущих растений в старшем возрасте. Чтобы снизить вероятность этого, необходимо морковь вывести из рациона, а саму аллергию при первом ее возникновении пролечить полностью.

Особенности симптоматики у грудничка

Морковь и блюда из нее входят в список первого овощного прикорма. Но мамам малышей следует знать, что этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому его введение в рацион малыша должно быть обдуманным.

Не следует начинать прикорм сразу с большого количества морковного пюре, если ребенку начать давать продукт постепенно, то при аллергии на него можно будет обойтись всего лишь незначительными проявлениями болезни.

Аллергия на морковь у грудничка проявляется нарушениями в пищеварении в виде колик, расстройства стула в виде запора, кожной симптоматикой, ринитом. Чаще у ребенка первые изменения затрагивают щеки, они становятся сухими и покрасневшими. На аллергены организм крохи реагирует и нарушениями со стороны нервной системы, которые проявляются беспокойством, капризностью, плохим сном.

Аллергены моркови приводят к воспалению глазок и к развитию отечности десен. Вероятность развития аллергии многократно усиливается, если ребенка кормить одновременно морковью и тыквой или яблоком. Эти плоды являются достаточно тяжелыми для пищеварительной системы, а увеличивающаяся нагрузка на внутренние органы не дает их полностью переработать, что и вызывает изменения в организме.

Степень аллергенности продукта

Морковь не встречается в списках самых аллергенных продуктов. Отрицательная реакция организма ребёнка на морковку бывает при непереносимости овоща у родителей. Обычно аллергия проявляется после употребления сырого овоща, но встречается реакция и на морковь в вареном виде.

Аллергическая симптоматика может проявиться как у малыша на грудном вскармливании, так и на искусственном.

Если организм малыша выдал аллергическую реакцию на морковь, то у него повышается вероятность развития сезонной непереносимости пыльцы во время взросления. В морковке найдено шесть белковых аллергенов, они могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию. Ученые доказали, что морковный белок имеет похожесть на белок сельдерея, апельсина, клубники и дыни.

Несколько причин аллергической реакции на морковь:

    возникает у детей с аллергией на бета-каротин; наследственный фактор; незрелость пищеварительных ферментов.

Стоит знать, что слишком раннее введение в питание малыша моркови может вызвать аллергию. Можно начинать давать детям морковку не ранее семи месяцев после рождения, когда полностью сформируется пищеварительная система.

Можно ли есть вареную морковь при аллергии?

Морковь – вкусный и полезный овощ, который присутствует в блюдах любой семьи. Но не многие знают, что у человека действительно бывает аллергия на морковь. Она встречается редко, но часто протекает в тяжелой форме.

Причины

Морковь не входит в список высокоаллергенных продуктов, но ее можно встретить среди списка овощей, вызывающих перекрестную аллергическую реакцию. В составе моркови найдено 6 белковых аллергенов.

У людей, которые имеют проявления аллергии на пыльцу растений, при употреблении определенных фруктов и овощей отмечается ухудшение самочувствия. Объясняется это тем, что они содержат очень похожие белки, которые человеческий организм не различает. В результате происходит аллергическая реакция, которая и имеет название перекрестной.

Чаще перекрестная реакция на морковь возникает, если у человека имеется аллергия на пыльцу березы и полыни, реже при аллергии на ивовые породы деревьев (тополь, ива), яблоню, ольху и лещину. Европейскими учеными доказано сходство морковного белка с таковым у сельдерея, петрушки, дыни, манго, огурца, косточковых, орехов, апельсинов, персиков, клубники и сои.

Другие возможные причины аллергии при употреблении моркови:

  • Аллергия на бета-каротин, которым морковь очень богата и созданный синтетически витамин А;
  • Наследственная предрасположенность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • На содержащиеся в овоще химические удобрения. Бывает такое, что на привозную морковь, особенно раннюю, которая выращена в теплицах, аллергия есть, а на собранную осенью из своего огорода нет;
  • Необоснованно раннее введение моркови в питание грудничка. Аллергия возникает из-за незрелости пищеварительных ферментов ребенка.

Симптомы

Варианты симптомов и интенсивность их проявления зависят от индивидуальных особенностей организма взрослых и детей. Аллергия чаще развивается на сырую морковь, гораздо реже на термически обработанную.

  • Со стороны пищеварения: тошнота, рвота, боли в животе, вздутие и урчание кишечника, склонность к закреплению стула;
  • Со стороны кожи: высыпания, которые сопровождаются зудом. В единичных случаях возможно развитие крапивницы;
  • Со стороны дыхания: кашель, беспокоящий преимущественно в ночное время суток, заложенность носа, чихание, в тяжелых случаях одышка;
  • Слезоточивость;
  • Очень редко аллергия на морковь может проявиться сразу после ее употребления в виде жжения и отека слизистой рта, губ.

У взрослых людей симптомы выражены слабее, чем у детей.

С какого возраста разрешено есть морковь? Поскольку морковь относится к продуктам с низкой аллергенной славой, ее педиатры разрешают вводить в прикорм грудничка в первых рядах:

  • Детям, находящимся на искусственном вскармливании, морковное пюре разрешается вводить с 5 месяцев, после введения пюре из капусты, тыквы и кабачка. Морковный осветленный сок – с 4 месяцев, после введения соков из яблок, груш, сливы и тыквы.
  • Грудничкам, вскармливаемым грудью матери, сок и пюре из моркови рекомендуется вводить не ранее 6,5 месяцев.

Боле раннее введение провоцирует развитие аллергии, так как пищеварительная система малыша сформирована не до конца и не готова к повышенной нагрузке. При появлении аллергии на морковь у маленького ребенка увеличивается риск развития поллиноза в будущем.

Диагностика

Диагноз устанавливает врач аллерголог. Для этого назначаются специальные обследования с разрезами на коже, исследования венозной крови на наличие белка f31, метод иммуноблотинга (панель №1, 3 и 4) и компьютерного исследования методом Фолля.

При первых признаках аллергии у ребенка необходимо обратиться к участковому педиатру. Он назначит необходимое противоаллергическое лечение и диету. Далее, в возрасте после 3 лет, можно пройти обследование у детского аллерголога, для уточнения аллергена и корректировки лечения.

Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.

I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.

II шаг: назначение лекарственных средств.

  • Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания;
  • Антигистаминные, гормональные крема и мази;
  • Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни;
  • Капли в глаза (Кромогексал);
  • Сосудосуживающие капли в нос.

Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.

Десенсибилизация

Назначается при тяжелом течении болезни. Человек получает разведенный раствор аллергена с ежедневным повышением концентрации. Метод помогает укрепить иммунитет и приучить организм к виновнику заболевания.

Экстренная помощь

Оказывается в тяжелых ситуациях, если случился анафилактический шок.

  • Одышка;
  • Спутанность сознания;
  • Головокружение, шум в ушах;
  • Низкое давление;
  • Потливость.

В таких случаях необходимо срочно вызывать скорую помощь, до ее приезда дать противоаллергическое средство, которое порекомендует дежурный диспетчер.

Чтобы аллергия на морковь обошла стороной, людям с предрасположенностью необходимо исключить ее из меню полностью, внимательно читать состав продуктов на упаковке.

Если у беременной женщины имеется аллергия на морковь, то новорожденному рекомендуется ее водить позже общепринятых сроков, и только после введения всех овощей. Первое знакомство грудничка с морковью должно произойти на фоне полного здоровья, не совпадать с днем прививки. Начинать прикорм нужно с половинки чайной ложки до 11 часов дня.

Тотальное использование бытовой химии, красителей, усилителей вкуса и прочих химических соединений в продуктах питания, привело к увеличению процента взрослых и детей, страдающих аллергическими реакциями.

На самом деле аллергия на морковь встречается редко, но мы не могли не предупредить о ее существовании.

Общие сведения об аллергии на морковь

Известно ли вам, что один из наиболее полезных овощей – морковка, которую употребляют люди во всем мире, у некоторых может вызывать аллергию? На самом деле аллергическая реакция на морковь встречается более чем у 25% населения Европы.

Данный вид аллергии не входит в перечень пищевых аллергий, но испытывать недомогание из-за употребления моркови могут люди, которые страдают аллергией на пыльцу. Таким образом, в случае если у вас присутствует аллергия на цветочную пыльцу, то, вероятно, вам грозит также аллергия на морковь, поскольку в ней содержится много веществ, которые есть в пыльце.

В основном данный тип аллергической реакции проявляется при употреблении моркови в сыром виде. Во время термической обработки вещества, вызывающие аллергию, разрушаются. Однако следует отметить, что у некоторых людей организм не переносит даже обработанную морковь.

Не стоит слишком увлекаться данным продуктом тем, кто более сахарным диабетом, а также людям, с уровнем глюкозы в крови даже незначительно превышающим норму. В таком случае это лакомство пользы не принесет, а в сумме с неважным общим состоянием человеку грозит еще и возникновение аллергии на морковь.

Также употреблять морковку в сыром виде не рекомендуется людям с больной печенью, поскольку это может спровоцировать развитие гепатоза (жировое перерождение печени).

По каким признакам можно определить аллергию на морковь

Симптомы могут появляться у человека, употребляющего в сыром виде овощи или фрукты, которые вступают в контакт с березовой пыльцой, являющейся аллергеном.

Из основных симптомов такой аллергии необходимо выделить следующие:

  • зуд;
  • кашель;
  • чихание;
  • экзема;
  • отек языка и губ;
  • жжение во рту;
  • заложенность носа;
  • боль в животе;
  • запор;
  • тошнота;
  • рвота;
  • конъюнктивит.

Страшным последствием любого вида аллергии, в том числе и аллергии на морковь, является анафилактический шок. Люди, сталкивающиеся с этим явлением, испытывают затруднение дыхания, у них понижается артериальное давление, нередко даже случаются обмороки. Помимо этого, при анафилактическом шоке возрастает частота сердечных сокращений, появляется чувство беспокойства, спутанность сознания, головокружение. В некоторых случаях анафилактический шок может привести к коме или даже стать причиной летального исхода.

Обычно симптомы аллергии появляются достаточно быстро, уже через пару минут после контакта с аллергеном, и могут быть опасны для жизни, в случае если человеку не предоставить немедленную помощь.

Аллергия на морковь у детей

Организм любого ребенка, вне зависимости от возраста, является крайне восприимчивым к продуктам-аллергенам. Именно по данной причине врачи настоятельно советуют определенные продукты питания давать детям с особой осторожностью, а лучше вообще не давать. Некоторым это может показаться очень странным, но в списке таких продуктов морковь занимает одно из первых мест.

Особенно осторожно специалисты рекомендуют относиться к излюбленному многими мамами морковному соку, который не только является кладезем витаминов, но и может представлять для ребенка опасность.

У ребенка симптомы аллергии на морковь, как и на любой другой продукт, практически не отличаются от симптомов у взрослых. Главными из них все так же остаются отек слизистых оболочек, покраснение кожи, сыпь, боли в животе, провоцирующие капризность, плач, отказ от еды.

Кроме всего прочего, у человека в любом возрасте в результате чрезмерного употребления моркови или морковного сока может развиться каротиновая желтуха. При данном заболевании слизистые оболочки, а также кожа (чаще всего – на ладошках и пятках) приобретают желто-оранжевый оттенок. Этот вид желтухи также называют «ложной», так как она не представляет опасности для здоровья ни взрослого человека, ни ребенка. Но при этом необходимо отметить, что пигментация кожи является первым звоночком того, что употребление данного продукта стоит сократить.

Мамам, которые зациклены на кормлении своих малышей витаминами (в данном случае – полезным для глаз витамином A) «с грядки», не нужно забывать о том, что подобный фанатизм может стать причиной развития у ребенка аллергии на морковь.

Диагностика аллергии на морковь

Аллергию на морковь, как и любую другую аллергию, диагностирует врач-аллерголог. Для этого необходимо сдать на анализ кровь из вены, после чего в лаборатории выяснят наличие в крови белка f31.

Диагностирование аллергии на морковь не требует никакой особой подготовки, такой как отмена приема медикаментов или голодание, а результаты анализов не нуждаются в длительном ожидании.

Лечение аллергии на морковь

Основным этапом лечения аллергии является своевременное обращение к врачу. Провести полную диагностику, обнаружить причины аллергических реакций и назначить грамотное лечение может лишь квалифицированный специалист.

Помимо этого, не стоит забывать, что аллергикам, не переносящим морковь, необходимо также избегать контакта и с цветочной пыльцой. Состояние человека, имеющего аллергию на морковь, может ухудшиться даже в том случае, если он просто проходит по магазину или рынку возле прилавка с данным овощем.

К сожалению, если у вас обнаружена гиперчувствительность к этому продукту, содержащему множество витаминов, совсем избежать неприятных проявлений аллергии не удастся. Поэтому для улучшения общего состояния пациента и для облегчения симптомов аллергии доктор может назначить такие препараты, как Кромогексал в виде глазных капель, Кромогексал в виде спрея для носа, Телфаст, Сингуляр, Супрастин.

Кроме медикаментозных препаратов существуют также разнообразные народные средства, которые панацеей не являются, однако облегчить проявление аллергической реакции помогут. Рассмотрим наиболее эффективные из них.

Неплохо справляется с симптомами аллергии настой из листьев земляники, полыни, корня одуванчика и лопуха, листьев крапивы в соотношении 3:2:2:4. Все травы необходимо перемолоть, после чего столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться на ночь. Утром отвар процедить и принять за три приема на протяжении дня.

Если у вас аллергия проявляется сильными высыпаниями, попробуйте воспользоваться следующим рецептом: залить одну столовую ложку цветков глухой крапивы стаканом кипятка, оставить на 20 минут настаиваться, процедить и принимать в теплом виде до еды.

При аллергии на морковь очень эффективным средством являются медовые соты – их необходимо разжевывать по 10-15 минут 2-3 раза в день. Обратите внимание, данный метод противопоказан людям, у которых есть аллергия на мед и другие продукты пчеловодства.

Профилактика аллергии на морковь

Конечно, наиболее разумным решением, которое может принять человек, имеющий аллергию на морковь, станет полное исключение данного продукта из своего рациона. Более того, не стоит рисковать (особенно при сильных проявлениях аллергии) и рекомендуется ограничить себя от контакта с этим овощем даже во время приготовления пищи для других членов семьи.

Если вам поставили диагноз «аллергия на морковь», обязательно контролируйте всю еду, которую вы употребляете вне дома, и не допускайте попадания этого продукта в свою тарелку даже в термически обработанном виде. Не забывайте, что морковный сок также добавляется во многие напитки, которые должны для вас стать табу.

Насколько бы печально это ни звучало, однако людям, обнаружившим у себя гиперчувствительность к моркови, придется навсегда забыть об употреблении этого продукта. Заботьтесь о собственном здоровье, придерживайтесь простых правил, и в таком случае проявления аллергии не будут портить вашу жизнь.

Автор статьи: Руслана Александрова

Причины возникновения

Аллергическую реакцию на морковку не относят к пищевым формам аллергии. Она развивается в том случае, если в анамнезе больного уже были проявления аллергии на пыльцу амброзии березы, пырея, сельдерея. Протеиновые соединения моркови имеют схожую структуру с пыльцой перечисленных растений. У аллергиков иммунная система не в состоянии различить аллергены и воспринимает поступающие в организм белки, как чуждые ему.

Сырой корнеплод может быть медиатором аллергии у людей с болезнями печени и стать фактором развития жирового гепатоза. При термической обработке часть белка разрушается, продукт становится чуть менее аллергенным. А вот в морковном соке концентрация «опасных» компонентов еще выше, чем в сыром овоще. И вероятность развития аллергии возрастает.

Иногда причиной аллергической реакции становятся удобрения, которые в чрезмерных количествах добавляют в грунт при выращивании корнеплода. А также гербициды и другие химикаты, которые делают морковь более аллергенной. Овощи, которые завозят к нам из других стран, часто обрабатывают средствами, способствующими сохранению их товарного вида при транспортировке.

Факторы, которые способствуют развитию аллергии на морковку:

  • наследственность;
  • ферментная недостаточность;
  • повышенная проницаемость слизистой кишечника;
  • ослабленный общий и местный иммунитет;
  • дисбактериоз кишечника;
  • хронические очаги инфекции.

Узнайте о симптомах аллергии на клубнику у детей и взрослых, а также о лечении заболевания.

Инструкция по применению Псило — бальзама для лечения аллергии на коже описана на этой странице.

Признаки и симптомы

Обычно симптоматика заболевания развивается после употребления моркови или блюд из нее, морковного сока. Но бывают случаи, когда симптомы появляются от вдыхания запаха овоща во время термической обработки.

При употреблении продукта сначала возникают кишечные расстройства:

  • болевые ощущения и спазмы в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • расстройства стула.

Респираторные и кожные реакции:

  • гиперемия кожи;
  • насморк аллергического характера;
  • высыпания различного характера;
  • кожный зуд и жжение;
  • экзема;
  • отечность;
  • одышка;
  • бронхоспазм;
  • аллергический конъюнктивит;
  • анафилактический шок.

Аллергия на морковь у детей

Организм ребенка более восприимчив к различным веществам, с которыми он контактирует. Особенно часто подвержены реакциям на пищевые аллергены маленькие дети, ведь организм еще не сформирован окончательно. И новые продукты, которые в него попадают, воспринимаются агрессивно.

Несмотря на то, что морковь – богатый источник полезных веществ, его следует осторожно вводить в рацион ребенка. Особенно это касается морковного сока, поскольку концентрация аллергенов в нем выше.

Симптомы аллергии на морковку у детей такие же, как у взрослых. Но они проявляются более выражено и остро. Самые характерные из них:

  • диатез;
  • покраснение кожи;
  • отечность тканей;
  • кишечные расстройства.

Диагностика

Для того, чтобы диагностировать заболевание, нужно сначала обратиться к аллергологу. Врач проводит осмотр, собирает анамнез. Для уточнения диагноза назначаются дополнительные анализы:

  • кровь на определение в ней белка f31;
  • кожные аллергопробы;
  • элиминационный тест.

Общие способы и правила лечения

Первый этап лечения – обращение к специалисту. Если точно определено, что аллергия возникла именно на морковь, необходимо полностью исключить ее употребление в любом виде. Нужно учитывать, что при данном заболевании развивается перекрёстная аллергия на пыльцу некоторых растений. Поэтому во время цветения березы, амброзии, пырея, и других схожих по структуре белков растений, следует избегать нахождения рядом с ними.

Чтобы улучшить общее состояние больного при проявлениях аллергии, назначают медикаментозное лечение. Купировать выброс гистамина и снять симптомы воспаления можно с помощью антигистаминных препаратов:

При кожных проявлениях заболевания рекомендуется наносить мази и кремы:

Если имеют место респираторные проявления в виде заложенности носа, аллергического ринита, используют капли или спреи:

Глазные капли при гиперемии, отеке и слезоточивости глаз:

Нетрадиционные средства лечения используют только в качестве дополнения к основной терапии. Они помогают существенно облегчить состояние больного, ускорить процесс выздоровления.

Узнайте о признаках аллергии на молочные продукты у грудничка, а также о лечении патологии.

О том, что показывает общий иммуноглобулин е и как скорректировать показатели прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке и ознакомьтесь с информацией о симптомах и лечении атопического дерматита на лице у грудных детей.

Эффективные рецепты:

  • Приготовить смесь из крапивы (4 части), полыни (2 части), земляничных листьев (3 части). 1 ложку сырья залить на ночь стаканом кипятка. Утром профильтровать и выпить на протяжении дня за 3 приема.
  • При сильных высыпаниях на коже поможет настой из глухой крапивы (1 ложка на стакан воды). Пить теплым трижды в день до приема пищи.
  • При отсутствии аллергии на продукты пчеловодства рекомендуется жевать по 15-20 минут медовые соты трижды в день.

Если диагностирована аллергия на морковь, то лучшим средством профилактики будет ограничение употребления сочного корнеплода. Нужно избегать не только употребления овоща в пищу, но и нахождения в помещении, где он готовиться. Даже термически обработанный корнеплод может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому нужно внимательно изучать состав любых блюд, в которые входит морковка, особенно в кафе и ресторанах. Морковный сок тоже должен стать табу.

Люди, которые не имеют аллергии на морковь, должны тоже придерживаться некоторых рекомендаций, чтобы исключить вероятность ее появления:

  • не злоупотреблять овощем и соком из него;
  • своевременно диагностировать и лечить все очаги инфекции в организме;
  • принимать лекарства только по назначению врача;
  • укреплять иммунную систему закаливанием, витаминотерапией, занятиями спортом.

Аллергия на морковь у ребенка

Организм ребенка, независимо от того, грудничок это или малыш старше одного года, очень восприимчив к продуктам-аллергенам. Именно поэтому врачи советуют давать детям с особой осторожностью (или не давать вообще) некоторые продукты питания. Как ни странно, в этом списке морковь находится чуть ли не на первом месте.

Особое внимание специалисты рекомендуют обратить на излюбленный мамочками морковный сок, который не только богат витаминами, но и чреват для вашего ребенка ненужными неприятностями.

Симптомы аллергии у ребенка мало чем отличаются от симптомов у взрослого. Это те же покраснение кожных покровов и сыпь, отек слизистых оболочек и боли в животе, которые провоцируют у малыша плач и капризность, отказ от еды.

Кроме этого, как у грудничков, так и у взрослых людей на фоне чрезмерного употребления моркови и морковного сока развивается каратиновая желтуха. Заболевание сопровождается желто-оранжевой пигментацией кожи (чаще всего – ладошки и пятки) и слизистых оболочек. Такую желтуху также называют «ложной», поскольку она не несет никакой опасности для здоровья малыша и взрослого. Тем не менее, стоит задуматься о том, что пигментация – первый звоночек того, что употребление моркови нужно сократить.

Мамам, которые помешаны на кормлении своих чад витаминами «с грядки» (в данном случае – витамином А, который полезен для глаз) стоит помнить, что даже их фанатизм может привести к аллергии на морковь у ребенка.

Продукты высокой аллергенности

Итак, начнем с наиболее аллергенных продуктов. К ним относят мед, орехи (особенно арахис), молоко, алкоголь, авокадо, ананасы, апельсины, мандарины, баклажаны, помидоры, пряности, арбузы, бульоны (грибные, рыбные, мясные), гранаты, ветчину, виноград, газировку, грибы, мороженое, морковь, хурму, горох (сухой), сельдерей, шоколад, редис, редьку, чеснок, красные яблоки, горчицу, мясо гуся и утки, свинину. Отдельно стоит сказать о яйцах, наиболее аллергенная часть – это белок. Чаще всего, если есть аллергия на яйцо, то может проявиться и аллергия на куриное мясо.

Высокая аллергенность также у клубники, малины, ежевики, дыни, земляники, жареных продуктов, болгарского перца, зелени, ростков пшеницы, облепихи, маринадов, белого хлеба, лука, хрена, уксуса, свеклы, макарон. Причиной аллергии также могут стать индейка, какао, фруктовый кефир, перец, не пастеризованные сыры, сдоба, манго, икра, кофе, квас, киви, мороженое, квашеная капуста, копчения, колбаса, майонез, пирожные, консервы, персики.

Также к таким продуктам относят дрожжевой грибок и продукты, в состав которых он входит. Сильные аллергены – консерванты, красители, эмульгаторы и ароматизаторы. Потенциально опасны также вещества, которыми обрабатывают недозревшие фрукты для транспортировки.

Продукты средней аллергенности

Есть также ряд продуктов, отличающихся средней аллергенностью. Это фасоль и соя, бананы, картофель, брусника, грейпфруты, лимоны, говядина, клюква, гречка, мясо курицы, кролика и индейки, зеленый перец, вишня, кукуруза, шиповник, рис, овес, красная смородина, черника.

Продукты с низкой аллергенностью

К таким продуктам относятся – шпинат, чернослив, кисло-сладкие яблоки, брокколи, баранина, зеленый горошек, белокочанная капуста, конина, кисломолочные продукты, чай, желтая черешня, кабачки, огурцы, пшено, перловка, крыжовник, патиссоны, курага, желтые сливы, салат, растительное масло, репа, тыква, финики, белая смородина, топленое масло, цветная капуста, зеленая фасоль.

В основном, у человека аллергия проявляется на каике-либо один-два вида пищи, но иногда негативное влияние оказывает и большее число продуктов. Стоит помнить о том, что чем больше аллергенных продуктов в меню, тем выше риск перекрестных реакций – и если человек подвержен аллергии, то могут появиться серьезные осложнения. Если же аллергия уже проявилась, негативное влияние могут оказать и неаллергичные в обычном состоянии продукты. К таким продуктам относят те, которые раздражающе действуют на слизистую желудка.

Поэтому, если нет стопроцентной уверенности в том, что негативной реакции на такие продукты не будет, лучше их вводить в рацион по отдельности и очень малыми порциями.

Как снизить проявления аллергии от пищи

Те, кому приходится бороться с аллергическими реакциями, могут снизить риск развития аллергии. К примеру, прежде чем приготовить крупу, из нее можно вывести пестициды – для этого ее замачивают на 10 часов в воде. Также замачивают картофель в холодной воде в течение 12 часов, предварительно мелко нарезав его, если есть аллергия на крахмал. При варке мяса первый бульон сливают через 10 минут, заканчивают приготовление в новом бульоне. И вообще, первые блюда лучше готовить на воде или некрепком мясном бульоне (мясо не жирное и без кости). Животные жиры лучше заменить растительным или топленым маслом.

А в качестве способов приготовления аллергикам рекомендованы варка, готовка на пару и запекание. Пища должна быть свежеприготовленной, так как при длительном хранении происходят процессы брожения и гниения, что может усугубить состояние аллергика. Острые, кислые, соленые, жаренные продукты противопоказаны, так как они раздражают слизистую желудка и кишечника.

Необходимо снизить потребление таких продуктов, как соль и сахар, так как они повышают раздражающее действие аллергенов, пряности и уксус увеличивают проницаемость слизистых желудка, в результате большее количество аллергенов проникает в кровь.

При термической обработке овощей, ягод и фруктов их возможное аллергическое действие снижается. Аллергическое действие молока уменьшается при нагревании и при действии молочно-кислых бактерий.

Меры предосторожности и консультации опытного специалиста всегда помогут избежать проявления аллергии и облегчить жизнь. Будьте здоровы!

Причины аллергии на морковь

Морковь считается одним из самых полезных овощей, ее богатый витаминный состав обеспечивает правильное развитие многих органов и предупреждает развитие ряда заболеваний.

Дети обожают морковку за ее сладкий вкус, а родители стараются ввести ее в рацион часто болеющих и плохо растущих детей.

Но все полезные свойства морковки могут быть перечеркнуты, если на нее появится аллергическая реакция.

И это вполне возможно, опасаться развития аллергии следует тем людям, у которых уже имеется в анамнезе непереносимость пыльцы некоторых растений.

Аллергическая реакция на морковь относится к перекрестным видам аллергии, и возникает она у тех, кто страдает от реакции на пыльцу амброзии, то есть полыни, на березу, одуванчик, пырей и еще ряд растений.

Организм человека в некоторых случаях не может отличить строение белков моркови от строения пыльцы и поэтому развивается перекрестная аллергическая реакция.

При данном виде аллергии овощ опасен только в свежем виде – термическая обработка уничтожает аллергенные для организма человека вещества.

Замечено, что чаще всего аллергия на морковь возникает, если:

  • Имеется наследственная предрасположенность;
  • Снижается работа иммунной системы;
  • Возникает недостаток ферментов в организме;
  • Протекают заболевания органов ЖКТ, при которых проницаемость слизистого слоя повышается;
  • Имеется дисбактериоз.

Сырая морковка опасна для взрослых, страдающих от заболеваний печени. Этот овощ, употребляемый в больших количествах, может способствовать перерождению клеток печени и развитию гепатоза.

Нередко аллергия на морковь впервые возникает у женщин в период вынашивания ребенка.

Беременность меняет гормональный фон организма и снижает иммунитет, что создает предпосылки для развития непереносимости любых продуктов питания.

Еще одной причиной аллергической реакции на морковь является индивидуальная непереносимость этого овоща.

В этом случае аллергия возникает при употреблении и сырой и вареной морковки.

Симптомы аллергии на морковь

Симптомы аллергической реакции возникают обычно через несколько минут после употребления моркови и нарастают в течение пяти-шести часов.

Сначала дискомфортные ощущения человек начинает испытывать в полости рта.

К оральным проявлениям патологии относят:

  1. Жжение губ, слизистой оболочки всей ротовой полости и языка;
  2. Першение в горле;
  3. Отечность слизистых оболочек;
  4. Охриплость голоса.

После того как аллерген попадет в пищеварительную систему возникнут изменения в их работе, проявляющиеся:

  • Спазмами в животе и коликами;
  • Тошнотой;
  • Метеоризмом;
  • Разжиженным стулом.

Не исключается развитие кожной симптоматики, при аллергии на морковь на теле появляются:

  • Волдыри, по внешнему виду сходные с укусом насекомых;
  • Мелкоточечная сыпь;
  • Зуд;
  • Экзема.

У части людей непереносимость оранжевого овоща вызывает респираторные нарушения – заложенность носа, образование большого количества слизи, чиханье.

Возможно появление чувство заложенности в груди, одышки и кашля.

Особенности симптоматики у грудничка

Морковь и блюда из нее входят в список первого овощного прикорма. Но мамам малышей следует знать, что этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому его введение в рацион малыша должно быть обдуманным.

Не следует начинать прикорм сразу с большого количества морковного пюре, если ребенку начать давать продукт постепенно, то при аллергии на него можно будет обойтись всего лишь незначительными проявлениями болезни.

Еще большую опасность для детей представляет свежевыжатый морковный сок. Все компоненты в нем, в том числе и аллергены, находятся в концентрированной форме.

Морковный сок следует давать разбавленным напополам с кипяченой водой.

Аллергия на морковь у грудничка проявляется нарушениями в пищеварении в виде колик, расстройства стула в виде запора, кожной симптоматикой, ринитом.

Чаще у ребенка первые изменения затрагивают щеки, они становятся сухими и покрасневшими.

На аллергены организм крохи реагирует и нарушениями со стороны нервной системы, которые проявляются беспокойством, капризностью, плохим сном.

Аллергены моркови приводят к воспалению глазок и к развитию отечности десен.

Вероятность развития аллергии многократно усиливается, если ребенка кормить одновременно морковью и тыквой или яблоком.

Эти плоды являются достаточно тяжелыми для пищеварительной системы, а увеличивающаяся нагрузка на внутренние органы не дает их полностью переработать, что и вызывает изменения в организме.

Особенности симптоматики у ребенка

Аллергическая реакция на морковку у детей старше года практически ничем не отличается от протекания болезни у взрослого человека.

Малыш может пожаловаться на жжение и першение во рту, мама заметит отекание языка и губ, сыпь на теле, приступообразное чихание, кашель.

Аллергия не единственное заболевание, которое может спровоцировать морковка. Если ребенок будет кушать этот овощ в неограниченном количестве, то у него возникнет каротиновая желтуха.

Появляется эта патология вследствие того, что клетки печени не могут справиться с повышенной на них нагрузки.

Симптомы желтухи подобного вида — это появление желто-оранжевой пигментации, она чаще всего локализуется на слизистых оболочка, подошвах и ладошках.

Опасность подобное изменение внешности не представляет, но родители должны срочно ограничить употребление овоща, так как повышенная нагрузка на органы пищеварения может спровоцировать развитие других заболеваний.

Особенности симптоматики у взрослых

У взрослых непереносимость моркови проявляется более сглаженной симптоматикой по сравнению с течением болезни у детей.

Чаще аллергия возникает на фоне обострения хронических заболеваний органов ЖКТ, особенно это касается патологий печени.

Нарушения в пищеварении проявляется:

  • Тяжестью в желудке;
  • Запором или наоборот жидким стулом;
  • Снижением аппетита;
  • Энтероколитом.

Изменения на коже проявляются крапивницей, зудом, дерматитами и экземой. Страдает общее самочувствие, возможен подъем температуры, снижение трудоспособности.

Как диагностировать заболевание

Для того чтобы установить основную причину нарушений в здоровье, необходимо пройти полное обследование.

При подозрении на аллергию необходимо получить консультацию врача-аллерголога, после осмотра и сбора анамнеза, доктор назначит ряд обязательных обследований.

Анализ крови назначается в том случае, если имеется специфическая реакция иммунитета на морковь, результаты покажут наличие белка, обозначаемого как f31.

При аллергии меняется и концентрация иммуноглобулинов из класса LG E. Анализы будут достоверными как в острый период, так и после ликвидации симптомов.

Особенности диагностики болезни у грудничка.

Заметив у своего ребенка признаки аллергии, родители должны временно вывести из рациона те продукты, на которые предположительно появилась специфическая реакция. Не исключением является и морковь.

Исчезновение симптомов в большинстве случаев указывает на то, что у ребенка действительно была аллергическая реакция.

В дальнейшем введение нового продукта нужно начинать постепенно, с одной-двух ложечек и обязательно наблюдая за всеми изменениями в самочувствии.

Часто мамам определить, на что возникает аллергия, помогает ведение пищевого дневника.

К назначению анализов для определения аллергии у грудничка обычно прибегают в том случае, если реакция повторяется неоднократно.

Отказываться от этого не стоит, так как выявление аллергена позволит маме скорректировать питание младенца.

Особенности диагностики болезни у ребенка.

Повторяющаяся аллергия на морковь у ребенка старшего возраста является поводом для всестороннего обследования. Ребенка стоит показать не только аллергологу, но и иммунологу и гастроэнтерологу.

Часто устранение именно провоцирующих аллергические реакции заболеваний позволяет избавиться от многих проблем со здоровьем.

Особенности диагностики болезни у взрослого.

Аллергическая реакция на морковь, возникшая впервые у взрослого человека, указывает на то, что в организме не все в порядке.

Помимо аллерголога, взрослому человеку желательно пройти обследование у терапевта и гастроэнтеролога. Эти врачи назначат свои обследования, по результатам которых подбирается медикаментозное лечение.

Осложнения, которые возможны

Аллергическая реакция, развивающаяся при употреблении моркови, не должна остаться без внимания. Заболевание может прогрессировать, то есть легкая симптоматика при употреблении в дальнейшем этого овоща часто переходит в тяжелую.

Самым грозным осложнением является анафилактический шок, заподозрить его развитие можно по:

  • Затрудненному дыханию;
  • Хрипящим звукам в груди;
  • Одышке;
  • Головокружению;
  • Падению АД.

Анафилактический шок устраняется только медикаментами, и сделать это нужно в первые минуты после его появления.

Мамам малышей необходимо знать, что при аллергии на морковь, у их деток повышается вероятность появления реакции на пыльцу цветущих растений в старшем возрасте.

Чтобы снизить вероятность этого, необходимо морковь вывести из рациона, а саму аллергию при первом ее возникновении пролечить полностью.

Лечение современными препаратами

Первое что необходимо сделать, это полностью отказаться от моркови. Желательно и не присутствовать там, где этот овощ растет или где с его использованием, готовят блюда.

При ярко выраженной симптоматике обязательно и медикаментозное лечение.

Особенности лечения грудничков, детей.

Медикаментозное лечение грудничкам и детям младшего возраста обязательно назначается только врачом.

Из антигистаминных препаратов чаще используют Супрастин, Диазолин, Фенистил, но дозировка рассчитывается в индивидуальном порядке. Дополнительно также применяют сорбенты.

Диатез на щечках хорошо лечит мазь Бепантен, примочки с отваром череды.

Лечение народными методами

Лекарственную терапию часто дополняют и народными методами. При развитии аллергии на морковь используют:

  1. Травяной настой. Готовят его из четырех частей лопуха, крапивы, одуванчика, двух частей полыни, трех частей листьев земляники. Сбор в количестве одной ложки заливается стаканом кипятка, он должен настаиваться ночь. После процеживания настой выпивают за три раза равными порциями.
  2. Настой крапивы. Молодая крапива хорошо очищает кровь и улучшает обмен веществ, что необходимо и при аллергических реакциях. Для приготовления настоя ложку цветков крапивы заливают стаканом кипящей воды. Через 20 минут настой процеживают и выпивают в теплом виде до еды за 30 минут, так нужно делать три раза за сутки.

Нормализовать деятельность ЖКТ и улучшить работу иммунитета помогает мед, разжевывание медовых сотов, прием цветочной пыльцы (на нее тоже возможна аллергия, поэтому принимать ее нужно малыми порциями и постепенно, следя за реакцией организма).

При аллергических реакциях полезно и пропивать курсом мумие. А при кожной сыпи у младенцев хорошо помогает купание в отваре череды, ромашки.

Пищевая аллергия чаще всего связана с пшеницей, яйцами, арахисом, рыбой или молочными продуктами. Аллергия на морковь преимущественно проявляет себя местными реакциями и возникает в результате перекрестной реакции с некоторыми цветущими растениями.

На что может возникнуть реакция:

  • сырой овощ,
  • приготовленный овощ,
  • ботва,
  • магазинные продукты (соки, пюре и т.п.)

Около 25% населения Европы из-за гиперчувствительности к пыльце березы и полыни страдает аллергией на морковку.

Причины реакции и основные группы риска

Существует несколько основных причин возникновения данной реакции:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Красители и консерванты, добавляемые в магазинные продукты.
  3. Перекрестная реакция (люди, страдающие от поллиноза, чаще всего будут иметь проявления синдрома оральной аллергии).

Иногда реакция на морковь или морковный сок проявляется у женщин во время беременности по причине изменения гормонального фона организма. После родов эта аллергия уходит самостоятельно, без лечения.

Кроме того, если у родителей есть аллергия на морковь, вероятность проявления ее у ребенка повышается.

Если болезнь проявилась в раннем возрасте, есть большие шансы, что ребенок ее перерастет.

Аллергены

  1. Dau c 1 — основной аллерген, отвечает за перекрестную реакцию с пыльцой березы и сельдереем;
  2. Dau c Cyclophilin — белок циклофилин;
  3. Dau c 3 (белок-переносчик липидов, БПЛ) — термостабильный, может перекрестно реагировать с БПЛ персиков, яблок, брокколи, фундук, арахис и некоторыми другими;
  4. Dau c 4 — профилин, дает перекрестную реакцию с пыльцевыми профилинами.

Перекрестная аллергия

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей, но, к сожалению, аллергия способна свести на нет ее полезные свойства. В случае перекрестной аллергии организм как бы “путает” аллергены и выдает ответную реакцию на несколько раздражителей.

Тип Аллергены
Пыльца цветущих трав и деревьев береза, полынь, одуванчик, амброзия, тимофеевка
Семейство Зонтичные сельдерей, фенхель, тмин, анис, укроп, петрушка
Фрукты, овощи, орехи яблоки, груши, киви, абрикосы, персик, фундук

Часто аллергия на сырую морковь развивается у людей, страдающих от повышенной чувствительности к пыльце цветущих трав и деревьев. Такая реакция в большей степени характерна для жителей центральных и северных регионов — морковь содержит более одного аллергена, сходных по строению с аллергенами березовой пыльцы.

Около 70% жителей Европейской части, страдающих от аллергии на березу, испытывают симптомы перекрестной реакции на морковь.

Белок-аллерген, ответственный за эту разновидность аллергии, разрушается при повышении температуры, поэтому у людей наблюдаются лишь местные реакции в области слизистых рта и носа.

В этом случае, может возникнуть реакция лишь на блюда из свежего овоща (например, аллергия на корейскую морковь). При этом на продукт, прошедший термическую обработку (варку, тушение, запекание) аллергии не будет.

Симптомы аллергии на морковь

  • Нарушения со стороны системы пищеварения: боли в животе, рвота, тошнота, проблемы со стулом.
  • Симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы: головокружение, падение артериального давления.
  • Болезненные проявления со стороны дыхательной системы: аллергический ринит, ощущение заложенности носа, чихание, кашель, одышка.
  • Слизистые оболочки: воспаление и отек слизистых, языка и губ, ощущение жжения в области рта, конъюктивит.
  • Кожный зуд, сыпь, экзема, крапивница.
  • Анафилактический шок, сопровождающийся резким уменьшением артериального давления, стесненным дыханием, головокружением, нарушениями сознания.
  • Отек Квинке.

Зуд, как правило, появляется на губах и во рту через несколько минут после употребления овоща в пищу. В горле также может наблюдаться першение, но обычно это не является признаком серьезной реакции. Отек также появляется вскоре после контакта с морковью или после ее употребления.

Симптомы местной реакции будут сохраняться только до тех пор, пока аллергены остаются в организме, однако могут и ухудшиться при продолжении воздействия.

Насморк может начаться даже от того, что вы находитесь в одной комнате с варящейся морковью.

Чаще всего проявления аллергии на морковь носят местный характер и исчезают в течение нескольких часов.

Особенности аллергии на морковь у ребенка

Морковь, как правило, является одним из первых овощей в прикорме грудничка, поэтому важно учитывать вероятность аллергии на нее. Самый первый раз, когда вы даете ребенку новый продукт, симптомы реакции скорее всего не проявятся. При наличии аллергии на этот овощ, организм, в этот момент, только начнет создавать антитела.

При втором и последующем приемах иммунная система организма уже начнет свою защиту, вызывая симптомы аллергической реакции. Они вполне могут быть и едва заметными — повышенное газообразование у ребенка, к примеру.

Главная причина реакции на морковь у детей – это неокончательно сформированная система пищеварения, нехватка необходимых ферментов.

Резкое введение большого количества моркови в составе прикорма также может спровоцировать аллергию.

Кроме того, большую роль играет и наследственность. Если у кого-либо из родителей была аллергия на данный овощ, вероятность возникновения ее у ребенка значительно увеличивается.

Многие мамы буквально пичкают малышей морковным соком, считая (совершенно справедливо!) его кладезем витаминов. Но морковный сок в большом количестве чреват последствиями.

Возможные симптомы аллергической реакции у детей ничем не отличаются от взрослых:

  • крапивница,
  • гингвинит — опухание десен,
  • кашель, насморк и чихание,
  • конъюктивит,
  • пищеварительная система: метеоризм, понос, рвота, боль в животе,
  • отеки на лице и губах,
  • крайняя степень — анафилактический шок.

Малыш становится капризным, аппетит ухудшается. У грудничков, как и у взрослых, может развиться каротиновая, или ложная, желтуха, проявляющаяся пигментацией кожи и слизистых оболочек. Сама по себе каротиновая желтуха совершенно безопасна, но это явный сигнал, что количество потребляемой моркови необходимо уменьшить.

Уберечь малыша от неприятного заболевания можно длительным грудным вскармливанием и очень осторожным введением прикорма. В подавляющем большинстве случаев, аллергию провоцирует сырая морковь, но иногда реакцию может спровоцировать овощ, прошедший термообработку. Чревато не только употребление моркови в пищу, но и контакт с ней.

Специалисты советуют вводить в рацион грудного ребенка вареную морковь после 7 месяцев, тертую сырую морковь — после 10 месяцев.

Если у ребенка появляются проблемы с дыханием, отекает лицо или губы, наблюдаются понос или рвота вскоре после еды, немедленно обратитесь к врачу. Даже если вы не уверены, что ситуация требует экстренной помощи.

Иногда для развития общей аллергической реакции требуется всего несколько минут после попадания аллергена в организм.

Морковь как аллерген при кормлении грудью

Кормящей маме необходимо соблюдать известную осторожность при ее употреблении, чтобы не ухудшить самочувствие ребенка. Вот несколько правил, соблюдение которых не сделает морковь аллергеном при кормлении грудью.

  • Первые две недели жизни ребенка кормящей маме нужно воздержаться от употребления морковки в любом виде.
  • Первые три месяца жизни употребление сырой моркови в пищу нежелательно. Допустимо употребление отварной, запеченной, тушеной моркови.
  • Вводить в рацион сырую морковь необходимо с большой осторожностью, отслеживая состояние ребенка.

Диагностика

Правильно определить аллерген и поставить диагноз поможет врач-аллерголог, при помощи, к примеру, анализа венозной крови на содержание белка f31. Забор крови возможен в любое время суток. Отмена медикаментозных препаратов при этом совершенно не нужна.

Если вовремя не диагностировать и не прекратить потребление продукта-аллергена в больших количествах, увеличится риск возникновения серьезных аллергических реакций в будущем.

Лечение и профилактика

Фото: сыпь на щеках у мальчика при аллергии на морковь (можно увеличить)

При местной реакции во рту, в горле или на губах надо сначала удалить аллерген — умыться, выпить воды или прополоскать рот. После удаления аллергена симптомы исчезнут в течении часа.

Если диагноз установлен, первым этапом лечения является назначение сорбентов для очистки желудочно-кишечного тракта:

Для купирования симптомов аллергии назначают антигистаминные и кортикостероидные препараты.

В качестве местных средств для лечения высыпаний на коже и конъюнктивитов используют:

  • Кромогексал (в виде спрея или глазных капель),
  • Зиртек,
  • Кларитин,
  • Супрастин.

Для пациента должна быть разработана специальная гипоаллергенная диета. Разработать правильную стратегию лечения может только профессиональный специалист по аллергологии. При неукоснительном соблюдении его рекомендаций прогноз вполне благоприятен.

Народная медицина против аллергии на морковь

Проявления аллергической реакции поможет сгладить следующий рецепт.

  • 3 части листьев земляники,
  • 2 части листьев полыни,
  • 4 части смеси трав — лопуха, крапивы и корня одуванчика в соотношении 1:1:1

Одну столовую ложку травяной смеси залить одним стаканом кипящей воды. Оставить настаиваться на ночь. Настой процедить, выпить в течение дня за три приема

Для лечения кожных высыпаний столовую ложку крапивы залить стаканом кипятка (настаивать в течение получаса). Выпивать по одному стакану настоя трижды в день перед едой.

Если нет аллергии на мед – разжевывайте пчелиные соты дважды в день примерно по пятнадцать минут.

Профилактические мероприятия

Если у вас аллергия на морковь связана с перекрестной реактивностью с пыльцой, достаточно будет исключить из рациона сырой овощ.

Во всех остальных случаях наиболее разумным решением станет полный отказ от употребления этого продукта. Аллергия на морковь у ребенка часто проходит по мере взросления, а взрослым приходится постоянно быть начеку. Кроме того, важно не допустить контакта с морковью во время приготовления различных блюд. Пар, попадая в глаза и дыхательные пути, может вызвать конъюнктивит и отек слизистых оболочек.

Важен постоянный контроль за едой. Овощ есть нельзя даже после термической обработки! Аллергия на вареную морковь проявляется столь же ярко, как и на сырую. Абсолютным табу является морковный сок и напитки, его содержащие.

Обязательно читайте этикетки на продуктах и избегайте тех, что содержат в себе морковь в любых видах. Необходимо, на всякий случай, держать при себе антигистаминный препарат, на случай непредвиденного контакта с овощем.

Ответы на вопросы

Правда ли, что на варёную морковку аллергия меньше?

Это действительно так, если речь идет о перекрестной реакции. Аллергия на вареную морковь при этом не проявляется.

Другое дело, если есть непереносимость веществ, содержащихся в моркови. В этом случае, в плане аллергии опасен как овощ, прошедший термическую обработку, так и свежий.

Сохраните себе карточку аллергена и вы всегда сможете легко вернуться к статье.

Питание вне периода обострения

Для некоторых из этих заболеваний провоцирующим фактором будут именно пищевые продукты. Для других более значимы такие аллергены как пыльца растений, шерсть животных, пыль и др. Понятно, что диетические рекомендации для столь разных патологии будут значительно отличаться. Однако существует ряд рекомендаций, которые будут полезны всем.
1) Согласуйте с вашим аллергологом точный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов питания. Возможно, для определения наличия конкретных аллергенов вам назначат проведение кожных скарификационных тестов или анализ на специфические IgE в сыворотке крови.

2) Следует с большой осторожностью пробовать новые продукты питания. Лучше, если вы будете делать это в домашних условиях и под присмотром родственников, которые смогут помочь в случае возникновения аллергии.

3) Готовьте пищу самостоятельно из исходных сырых продуктов. Мясо и рыбу покупайте только куском.

4) Старайтесь не использовать полуфабрикаты, консервированные продукты, майонезы и другие соусы. Вы никогда не сможете быть полностью уверены в составе приобретаемой готовой продукции.

5) Внимательно изучите состав любой готовой пищи, которую вы собираетесь съесть.

Данные рекомендации касаются и детей и взрослых. Если ваш ребенок страдает аллергией, необходимо очень внимательно следить за его рационом. Все относительно просто, пока малыш маленький и не посещает школу или детский сад. Как только ребенок подрастает и приобретает самостоятельность, контролировать его становится труднее. Необходимо объяснить ребенку, какие продукты ему можно есть, а какие нет. При этом вам следует выбрать такую форму диалога, чтобы ребенок понял, что ваши указания это не «мамочкина прихоть», а необходимость. Если «запрещенных» продуктов много имеет смысл записать их на карточку и дать ребенку с собой. Буфетчица и учителя в школе также должны иметь представления о проблеме вашего ребенка. Если вы не уверены в качестве школьных завтраков, следует готовить ребенку еду дома и давать с собой в пластиковом контейнере.

Питание во время обострений аллергических заболеваний

Как уже упоминалось, физиологической особенностью людей, страдающих любым аллергическим заболеванием является их изначальная склонность к разнообразным проявлениям аллергии. Тем более острой становится ситуация в период обострения основного заболевания, когда организм находится в состоянии гиперреактивности, в это время даже незначительный раздражитель может усилить проявления основного заболевания или манифестировать новой аллергической реакцией.

Именно поэтому, диетические рекомендации в период обострения схожи для всех заболеваний и являются достаточно строгими.

Вот приблизительный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов.

Исключаются:

— бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;
— рыба, икра, морепродукты;
— яйца;
— острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;
— редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;
— грибы, орехи;
— цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
— тугоплавкие жиры и маргарин;
— газированные фруктовые напитки, квас;
— кофе, какао, шоколад;
— мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);
— жевательная резинка.

Ограничиваются:

— манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
— цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;
— баранина, курица;
— морковь, репа, свекла, лук, чеснок;
— вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;
— сливочное масло.

Рекомендуются (с учетом индивидуальной переносимости):

— крупы (кроме манной);
— кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.);
— неострые сорта сыра;
— постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;
— все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;
— зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;
— топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);
— фруктоза;
— хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.
Такую диету назначают при обострениях аллергических заболеваний на 7-10 дней, далее в соответствии с рекомендациями врача можно медленно переходить на индивидуальную гиполлергенную диету (диета, исключающая конкретные пищевые продукты, являющиеся аллергенами для конкретного пациента).

В заключении, хочется попросить всех аллергиков не относиться к диете как к мучению.
Помните, что соблюдая диетические рекомендации, вы даете себе возможность жить здоровой и полноценной жизнью несмотря на наличие аллергического заболевания.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Аллергия на овощи: признаки, лечение

Аллергия на овощи известна людям издавна. Упоминание о ней можно встретить даже в трудах Гиппократа. Но никогда раньше врачам не приходилось иметь дело со случаями негативных реакций так часто. Широкое использование химических удобрений, плохая экология и слабый иммунитет населения приводят к тому, что число аллергиков с каждым годом увеличивается. Что же можно сделать в этом случае? Как уберечь себя и своих близких от заболевания?

Что такое аллергия

Аллергией называют болезненную реакцию организма на какой-либо природный или химический раздражитель, обусловленную повышением реактивности иммунитета.

Такая чрезмерная чувствительность может наблюдаться к веществам любого происхождения, в том числе и безопасным для остальных людей овощам.

Как возникает аллергическая реакция

Человеческий организм для защиты от вредных воздействий, например, от вирусов, вырабатывает особые вещества. Это белковые соединения, которые называют иммуноглобулинами. Различные их типы имеют названия в виде букв латинского алфавита — А, М, G, Е.

Иммуноглобулины типа Е, которые оберегают наш организм, обычно производятся в ограниченном количестве. Когда человек сталкивается с продуктами, которые ему не знакомы, например, с некоторыми овощами, пыльцой растений, они начинают вырабатываться более активно.

В норме это не вызывает никакого изменения в самочувствии. Увеличение выработки иммуноглобулинов всё-таки не является критическим.

Но у некоторых людей этот процесс бывает слишком активным. Этому способствуют особые вещества — аллергены. Они, соединяясь с иммуноглобулинами типа Е, воздействуют на тучные клетки, содержащие гистамин, который отвечает за воспаления. Происходит выброс его из клетки и наступает аллергическая реакция, которая сопровождается различными неприятными, а иногда и опасными для человека симптомами.

Некоторые из этих признаков изначально также носят защитный характер, например, расширение сосудов, но у аллергиков они могут привести даже к смерти.

В человеческом организме бывают особые иммуноглобулины Е, реагирующие только на определённые продукты или на пыльцу конкретного растения.

Интересно, что аллергики очень редко страдают онкологическими заболеваниями. Дело в том, что усиленная выработка иммуноглобулинов не даёт развиться патологии. По статистике, наличие аллергии уменьшает риск заболеть раком мозга не менее, чем на 33 процента.

Овощи-аллергены

Овощи — неотъемлемая часть нашего рациона. Без них невозможно получить необходимое количество полезных веществ, нужных организму.

К сожалению, бывает, что у человека проявляется аллергия на многие овощи. Что же делать в этом случае?

Аллергики должны знать:

    Большинство аллергенов теряют своё воздействие на организм после термической обработки. То есть, если у больного присутствует негативная реакция на сырую морковь, почти наверняка можно сказать, что этот овощ он свободно может употреблять в варёном виде.

Сельдерей и корень петрушки

Очень часто встречается реакция на сельдерей и корень петрушки. Особенно они опасны тем, что не теряют аллергических свойств после термической обработки.

Покупая готовые овощные консервы заводского приготовления, человек с повышенной чувствительностью к петрушке и сельдерею подвергает себя риску, так как такие компоненты далеко не всегда указываются изготовителем на упаковке.

Интересно, что зелень этих растений, так же, как и зелень укропа, не является настолько сильным аллергеном, как корень. Подобными свойствами обладает и фенхель.

Помидоры и продукты, приготовленные из них: томатный сок, паста, соус

Аллергия на помидоры — это один из самых частых видов пищевой аллергии. Иногда реакция сохраняется даже тогда, когда человек употребляет помидоры в варёном или тушёном виде.

Болгарский перец красного и жёлтого цвета

Очень сильный аллерген, особенно для детей. Бывает, что реакция наступает при попадании малейшей капли сока этого овоща на кожу ребёнка.

Аллергикам лучше не рисковать и не употреблять красные и жёлтые сорта болгарского перца в пищу и не давать их детям до трёх лет.

Репчатый, зелёный лук

Аллергия на лук — очень редкая форма данной патологии. Особенно ей подвержены малыши, поэтому до 8 месяцев не рекомендуют давать этот овощ. А в свежем виде его можно употреблять только после 3 лет.

Аллергическая реакция чаще всего проявляется в виде зуда, отёк горла, рта и губ, диареи, тошноты, кожных высыпаний. Лук-порей, зелёный лук и шалот вызывают негативные признаки гораздо чаще.

Баклажаны

Реакция на баклажаны идентична тому состоянию, которое возникает у человека, подверженного аллергии при контакте с амброзией — отёк ротовой полости, гортани, астматические приступы. Обычно у таких людей повышенная чувствительность также к полыни и лебеде.

Бобовые: стручковая фасоль, горох, чечевица, соя, арахис

Представители семейства бобовых содержат около тридцати антигенов (аллергенов). Чаще всего встречается аллергия на арахис, которая проявляется в виде ринита и бронхиальной астмы, а также кожных высыпаний. Подобные симптомы возникают и при наличии негативной реакции на сою, продукты из которой на сегодняшний день становятся все более популярными.

Нередки случаи перекрёстной аллергии, поэтому при реакции на один из продуктов необходимо исключить из меню всё семейство бобовых.

Редиска, редька, репа

В случае с этим овощем возможны два вида аллергии — реакция на белок, который содержится в редиске и во всех растениях, родственных ей (репа, редька), и реакция на красный пигмент. Такие пигменты называются ликопин и антоциан, при наличии чувствительности к которым больному нужно быть осторожным со всеми овощами красного цвета.

Морковь

Аллергия на морковь особенно опасна для пациентов с заболеваниями печени.

Природа негативной реакции напоминает аллергию на пыльцу, так как в овоще имеются белки схожей структуры.

Обычно такие пациенты не переносят пшеницу. Также возможна аллергия на каротин — пигмент, который имеется во всех оранжевых овощах, например, в некоторых сортах тыквы.

Тыква

Этот овощ очень полезен, он содержит множество необходимых человеку витаминов и минеральных веществ, но, к сожалению, некоторые сорта тыквы вызывают аллергию.

Более безопасными являются сорта со светло-жёлтым цветом мякоти.

Употреблять в пищу оранжевую тыкву людям с аллергией нежелательно.

Свёкла

Этот овощ вызывает негативную реакцию довольно часто. Особенно поражаются аллергией в этом случае верхние дыхательные пути.

Однако тепловая обработка свёклы может избавить от неприятных симптомов.

Капуста: белокочанная, цветная

Следует сказать, что разные виды капусты имеют разный процент провоцирования негативных реакций.

Наименее аллергенной является цветная капуста.

Довольно часто, особенно у детей, встречается непереносимость обычной белокочанной капусты. Это обусловлено наличием в ней белковых ферментов, которые чаще всего и являются аллергенами. Такие вещества называются хитиназами. Они концентрируются в корнях растения. Поэтому самым опасным для аллергиков является не употребление в пищу капустных листьев, а поедание так называемой «хряпки», капустной кочерыжки.

Эту часть овоща не рекомендуется есть даже здоровым людям, так как именно в ней больше всего вредных химических веществ, таких, как нитраты.

Квашеная капуста

При наличии аллергии на свежую капусту, можно попробовать заменить её квашеной. Она по своей ценности для здоровья человека даже превосходит свежую.

Достаточно только одной порции в 200 г для того, чтобы восполнить в рационе суточную дозу витамина С.

Но аллергикам лучше квасить капусту самостоятельно, так как в готовый продукт могут быть добавлены те компоненты, на которые у пациента имеется негативная реакция — морковь, яблоки, тмин и т. д.

Морская капуста

Строго говоря, морская капуста, несмотря на своё название, капустой не является. По сути, это водоросли. Аллергия на них означает, что у человека имеется непереносимость йода. Поэтому ему не рекомендуется принимать медицинские препараты, содержащие этот элемент, например, Йодомарин.

Огурцы свежие и солёные

Аллергия на огурцы бывает не так часто. Но сила реакции в этом случае большая.

Очень быстро наступает отёк носоглотки и ротовой полости, возможны нарушения дыхания.

У некоторых людей подобное состояние наблюдается не только при употреблении свежих огурцов, но и солёных.

Аллергия на картофельный крахмал или белок

Если у больного наблюдается аллергическая реакция на картофель, а не на химические удобрения, которые применялись при его выращивании, значит, её спровоцировал один из входящих в её состав элементов — белок либо крахмал. При непереносимости крахмала можно употреблять в пищу вымоченную картошку. Для этого очищенные клубни оставляют в чистой холодной воде на 10–12 часов. Красная картошка может спровоцировать аллергию на пигмент антоциан.

Самым безопасным считается овощ со светлым цветом клубней и кожуры

Кабачки

Аллергия на кабачки — чрезвычайно редкое явление. Недаром этот овощ рекомендуется для первого прикорма детей. Если же всё-таки выясняется, что организм реагирует именно на него, это означает, что у больного имеется индивидуальная непереносимость. Возможно, что у данного пациента также имеется аллергия на другие растения этого семейства — арбузы, тыкву.

Овощи, на которые чаще всего бывает аллергия — фотогалерея

Что такое перекрёстные реакции

Перекрёстные реакции организма на определённые группы продуктов означают, что если у пациента проявляется аллергия на один из представителей данного семейства, значит, вполне возможно, что следует ожидать такой же реакции и на другие родственные растения.

Например, у больного наблюдается аллергическая реакция на томат. Вероятнее всего, у него проявится подобное состояние и после употребления других овощей семейства паслёновых — баклажанов, перца, картофеля. Если пациент страдает от аллергии на фасоль, значит, скорей всего, у него будет такая же реакция на сою и продукты, приготовленные из неё, например, соевый соус.

Семейства овощных культур:

  1. Семейство бобовых: горох, фасоль, чечевица, соя, бобы, арахис.
  2. Семейство тыквенных: тыква, арбуз, огурец, батат.

Аллергическая реакция на готовые блюда: гороховый суп, борщ

Когда пациенты говорят, что у них аллергия на борщ или на гороховый суп, такая формулировка не является вполне правильной. Скорее всего, имеется в виду реакция на один или несколько компонентов, которые входят в состав этого блюда.

Если каждый раз после употребления в пищу борща больной замечает отрицательную реакцию своего организма, необходимо обратиться к врачу для того, чтобы выяснить, какой именно овощ её вызывает. Это нужно сделать как можно скорее, ведь этот компонент может находиться в любом другом блюде, которое пациент может съесть, например, в гостях.

И если концентрация аллергена будет достаточно большой, то последствия могут быть печальными.

Особенно это важно знать кормящим мамам. То, что не вызывает аллергии у матери, может вызвать реакцию у малыша, если вещество попадёт в его организм через грудное молоко. Поэтому женщинам, дети которых находятся на грудном вскармливании, вообще не рекомендуется употреблять в пищу красные и оранжевые овощи, часто вызывающие аллергию. Их вполне можно заменить другими равноценными продуктами, например, вместо красных помидоров можно добавлять в борщ жёлтые.

Не все знают, что при аллергии на картофель его вполне успешно можно заменить бананами, так как этот фрукт имеет почти такие же пищевые свойства

Причины возникновения аллергии у взрослых и детей

  1. Одна из главных причин появления аллергических реакций — это инфекционные заболевания верхних дыхательных путей. Очень часто проблема возникает после гриппа, ОРВИ и других болезней. Во время них повреждается слизистая оболочка носоглотки, а это открывает доступ аллергенам. Человек, полностью здоровый до того, начинает страдать от аллергического ринита, кашля и слезотечения, которые проявляются на различные раздражители, в том числе и на пыльцу отдельных растений. И можно предположить, что на их плоды и на плоды родственных растений аллергия тоже распространяется. У людей, имеющих, например, реакцию на цветение берёзы, подобные признаки вызывает и употребление в пищу некоторых овощей, например, моркови.
  2. Наследственность. Риск проявления аллергических реакций у ребёнка, который рождён в семье аллергиков, превышает 60 процентов. Если же заболеванием страдает только один из родителей, этот риск составляет около 30 процентов. Причём с каждым поколением список продуктов, на которые у членов этой семьи наблюдается наследственная аллергия, увеличивается.
  3. Контакт с вредными для человеческого организма химическими веществами, обусловленный профессией или образом жизни. К ним относятся — фенолформальдегидные смолы, формальдегиды, соединения фтора, хлора и фосфора, искусственные пигменты, соединения солей платины, хром и т. д. При работе с этими веществами, особенно если человек не предпринимает никаких мер защиты, его иммунная система начинает повышенное выделение иммуноглобулинов Е, и появляются аллергические реакции, причём даже на вполне безобидные продукты и запахи.
  4. Употребление в пищу продуктов, которые выращены с нарушением технологии, при чрезмерном применении химических удобрений. Если женщина в период беременности злоупотребляет такими овощами, у ребёнка может развиться аллергия на большинство из них, даже если количество вредных веществ не превышает нормы.
  5. Алкоголь и курение. Причём в случае курения аллергия чаще всего бывает не у самого курильщика, а у его близких, особенно у маленьких детей. Это происходит потому, что свыше 80 процентов дыма попадает в окружающий воздух, все находящиеся в помещении люди поневоле становятся пассивными курильщиками.

Симптомы

Признаков аллергии множество. У каждого пациента она может проявиться по-своему. Но можно выделить несколько симптомов, которые, чаще всего, характерны для реакции на овощи.

  1. Респираторные реакции — чихание, кашель, аллергический конъюнктивит, слизистые выделения из носа, хриплое дыхание, при отсутствии врачебной помощи — удушье, астматические приступы.
  2. Кожные реакции — сыпь, резкое покраснение кожи, зуд, раздражение, шелушение, волдыри, отёчность.

Если в первые минуты проявления аллергии больной не принял соответствующих мер, то приступ может вызвать очень серьёзное осложнение, которое называется анафилактический шок.

Это состояние предполагает следующие симптомы:

  • затруднённое дыхание;
  • потеря сознания;
  • судороги;
  • рвота;
  • резкое падение артериального давления;
  • появление обильной сыпи по всему телу;
  • непроизвольное мочеиспускание.

Существует угроза жизни пациента. При аллергии на овощи анафилактический шок очень редко развивается быстро и внезапно, но иногда такое случается, например, при непереносимости арахиса.

Лечение

Аллергию лечат консервативными средствами. Обычно, назначают:

  1. Антигистаминные препараты. Эти медикаменты назначаются при лёгких формах пищевой аллергии. Они снимают кожные и респираторные реакции, но в действии их на желудочно-кишечный тракт многие специалисты сомневаются. Можно использовать:
    • старые испытанные препараты — Димедрол, Супрастин;
    • медикаменты 2 поколения — Кларидол и Кларисенс, Ломилан;
    • новые эффективные лекарства, не вызывающие сонливости и других побочных проявлений — Гисманал, Трексил.
  2. Глюкокортикоиды. Эти лекарства особенно эффективны при тяжёлых случаях аллергического гастроэнтероколита. В зависимости от состояния больного их принимают от 3 дней до двух недель. Глюкокортикоиды делятся на:
    • природные — Гидрокортизон, Кортизон;
    • искусственные — Преднизолон, Дексаметазон, Триамцинолон и т. д.
  3. Кромолин. Противоаллергический препарат длительного применения. Подходит и для детей, и для взрослых. Отлично помогает при пищевой аллергии.
  4. Адреналин. Препарат для срочной помощи при внезапном случае анафилактического шока. Больные, у которых в анамнезе уже зафиксированы такие явления, должны иметь его при себе.

Медикаментозные средства — фотогалерея

Средства народной медицины

  1. Спиртовая настойка травы ряски:
    • 10 г свежей травы залить четвертью стакана водки и настаивать неделю;
    • пить по 15 капель четырежды в день, разбавляя половиной стакана кипячёной воды;
    • курс лечения 1 месяц;
    • затем сделать на месяц перерыв и повторить.

Диета при пищевой аллергии

Больным, у которых имеются признаки аллергии на конкретные продукты, следует соблюдать диету, исключающую употребление аллергенов. Если присутствует отрицательная реакция на овощи, нужно учитывать, что она может последовать и после употребления в пищу плодов родственных растений.

Но, несмотря на эти ограничения, питание больного должно быть полноценным. Для этого рекомендуется разработать меню, в которое включены продукты, содержащие полезные вещества, имеющиеся в запрещённых овощах. Например, вместо обычного картофеля, можно попробовать приготовить блюда из сладкого картофеля — батата. Также рекомендуется понемногу добавлять в готовые блюда замороженные продукты, в свежем виде вызывающие аллергию.

Белокочанную капусту можно попробовать заменить цветной, которая гораздо реже вызывает аллергию.

Главное условие — добавлять продукты замены в рацион постепенно и очень небольшими порциями. При первых же признаках аллергии эти эксперименты следует прекратить и обратиться в врачу-аллергологу, который поможет разработать правильную диету.

Аллергия на овощи у детей

Аллергия у детей, особенно у младенцев, бывает очень часто. Поэтому подумать об этой проблеме нужно заранее, ещё до того, как ребёнок появился на свет.

Здоровье малыша, в том числе наличие или отсутствие аллергии, во многом зависит от того, как питается будущая мать в период беременности. Также важно её меню во время кормления ребёнка.

Первый прикорм всегда должен быть согласован с педиатром. Не стоит самостоятельно проводить опыты над своим ребёнком, давая ему в первый год жизни овощи, которые не произрастают в данном регионе.

По статистике, больше половины детей, которые в первые годы жизни имели аллергию на отдельные виды овощей, при правильном питании избавляются от этой проблемы к трём годам.

Профилактика

Профилактикой аллергии является:

  • правильное питание;
  • по возможности исключение из рациона овощей, содержащих нитраты и другие вредные вещества;
  • ведение здорового образа жизни;
  • сведение к минимуму контактов с вредными химическими веществами;
  • своевременное лечение воспалительных и остро-респираторных заболеваний.

При соблюдении этих мер с годами аллергия может отступить. Особенно это касается детей.

Всегда можно подобрать продукты, на которые организм не будет отвечать аллергическими реакциями. Надо только подойти к делу внимательно и серьёзно. Но даже если полностью избавиться от негативных реакций не получается — это не должно мешать пациенту вести активное существование, получая удовольствие от жизни и от еды в том числе.

Аллергия на морковь

Морковь – один из самых полезных овощей. Она входит в наш ежедневный рацион, делая блюда яркими и ароматными. Многие даже не подозревают о том, что существует аллергия на морковь. Этот продукт кажется обыденным и вполне привычным, поэтому при симптомах аллергической реакции его в качестве потенциального аллергена попросту не воспринимают. Но как дела обстоят на самом деле? Давайте разберемся по порядку.

Причины аллергии на морковь

На первый взгляд кажется, что этот вид аллергии относится к пищевому типу. Это логично, но не соответствует действительности. От аллергии на морковь страдают те, для кого аллергеном является пыльца разных растений – березы, амброзии, одуванчиков и других. Дело в том, что оранжевый овощ содержит белки, идентичные тем, которые присутствуют в пыльце этих растений. Организм аллергика под постоянным воздействием чужеродных веществ может перестать различать их между собой, начиная реагировать на похожие белки такими же симптомами.

Наличие аллергии на морковь говорит об ослабленном иммунитете.

Среди причин патологической реакции на корнеплод также может быть индивидуальная непереносимость продукта или наследственность. Аллергию относят к разряду наследственных заболеваний. Употребление в пищу сырой моркови плохо влияет на людей с больной печенью, способствуя развитию гепатоза – жирового перерождения органа. Нежелательно злоупотреблять морковкой и диабетикам: вместе с плохим самочувствием и повышением уровня глюкозы можно получить еще и аллергию на морковь.

Симптоматика заболевания

Чаще всего проявления аллергии появляются после употребления овоща в пищу в сыром виде. Но известны и случаи, когда и после термической обработки продукт вызывает патологические симптомы. Как правило, аллергическая реакция имеет такие признаки:

  • Тошнота и рвота;
  • Вздутие живота;
  • Боль в области живота;
  • Отечность слизистых, языка и губ;
  • Чихание, кашель;
  • Аллергический ринит;
  • Заложенность носа;
  • Чувство жжения во рту;
  • Зуд;
  • Экзема;
  • Каротиновая желтуха.

Многие ошибочно считают аллергию на морковь несерьезным недугом. Оно может привести к целому ряду тревожных последствий, среди которых анафилактический шок. Такое состояние проявляется следующими симптомами:

  • Головокружение, затем спутанность сознания;
  • Затрудненное дыхание;
  • Беспокойство;
  • Пониженное артериальное давление.

Обычно симптомы проявляются сразу после употребления моркови в пищу. Также у некоторых пациентов реакция развивается после контакта с этим овощем, например, на улице или рынке. Не стоит исключать такое заболевание при наличии соответствующих проявлений. В Европе по данным исследований аллергия на морковь есть у 24% людей.

Аллергия на морковь у ребенка

Дети намного сильнее восприимчивы к различным аллергенам, чем взрослые. Груднички и дети после одного года могут реагировать на полезный корнеплод соответствующей симптоматикой. Врачи советуют по этой причине вводить в рацион крохи морковь с большой осторожностью. Опасность представляет и морковный сок. Несмотря на то, что он очень полезен, такой напиток часто бывает опасным для деток разного возраста.

У детей симптомы аллергии на морковь идентичны проявлениям этого заболевания у взрослых. Появляются покраснение кожных покровов, высыпания, отечность в области слизистых, боль в животе. На фоне таких признаков малыш становится капризным, нервничает, у него пропадает аппетит. Такое состояние считается патологическим для ребенка, это повод обратиться к аллергологу.

У детей и взрослых аллергия на морковь проявляется, помимо традиционной симптоматики заболевания, каротиновой желтухой. Оно выражается специфической пигментацией кожи желто-оранжевого цвета. В основном такой оттенок приобретают слизистые оболочки, пятки и ладони. Если появилась пигментация, то сразу нужно сократить потребление моркови.

Внимание: употребление моркови слишком большими порциями у детей также может привести к развитию аллергии.

Лечение аллергии на морковь

При первых симптомах аллергической реакции стоит сразу обратиться к врачу. Он проведет осмотр пациента и после предварительного диагноза назначит необходимое обследование для его подтверждения. Важным этапом лечения такого заболевание является установление причин аллергии. Нужно нейтрализовать все раздражающие факторы.

При аллергии на морковь пациентам нужно ограничить не только контакт с непосредственным аллергеном. Также стоит избегать пыльцы растений. Состояние аллергика может ухудшаться даже после похода на овощной рынок, так как для очередного обострения не обязательно есть морковь.

Для облегчения назначают специфическую терапию. Без медикаментов не обойтись. Конечно, подход к лечению и противоаллергический курс разрабатывается индивидуально. Дозировка и концентрация препаратов зависит от возраста пациента и выраженности симптомов аллергии. С ориентировочным перечнем медикаментов можно ознакомиться, рассмотрев таблицу.

Препарат Назначение Дозировка детям Дозировка взрослым
Кромогексал Аллергические риниты (спрей) По одному впрыскиванию в ноздрю – 4 раза в сутки По одному впрыскиванию в ноздрю – 4 раза в сутки
Кромгексал Конъюнктивит (глазные капли) Одна капля в каждый глаз 4 раза в сутки Одна капля в каждый глаз 4 раза в сутки
Сингуляр При сезонных ринитах и бронхиальной астме аллергического происхождения В зависимости от возраста от 4 до 5 мг один раз в сутки 10 мг один раз в сутки
Телфаст Противоаллергический препарат 2 таблетки по 30 мг за сутки 120-180 мг в сутки
Супрастин Противоаллергический препарат 1/2-1/4 таблетки в зависимости от возраста 1 таблетка по 2-3 раза в сутки

Обратите внимание: Самолечение влечет за собой серьезные последствия вплоть до анафилактического шока. Перед покупкой лекарств проконсультируйтесь у врача. Задать вопросы Вы также можете нашим специалистам прямо на сайте.

Также при аллергии на морковь в некоторых случаях целесообразно применять средства народной медицины. Они не могут полностью заменить консервативных методов, но помогают несколько облегчить симптоматику. Использовать можно такие рецепты народной медицины:

  • Берут листья земляники, полынь, корни одуванчика и лопуха в пропорции 3:2:4. Травы смешивают и перемалывают. Затем на одну столовую ложку смеси берут стакан кипятка.
  • Настой заваривают в течении ночи, а затем процеживают и делят на три приема.
  • При сильных высыпаниях берут столовую ложку крапивы на стакан кипятка и настаивают 20 минут. Такой отвар принимают процеженным по стакану трижды в день.
  • Если у пациента нет аллергии на мед и продукты пчеловодства, то для облегчения состояния разжевывают медовые соты по 10-15 минут до 3 раз в день.

Профилактика заболевания

В первую очередь, чтобы избежать обострений аллергии на морковь, нужно полностью исключить корнеплод из рациона. Также не нужно контактировать с овощем во время приготовления пищи или работ на приусадебном участке. Нужно быть внимательным, принимая пищу в гостях или ресторанах, чтобы морковь даже случайно не оказалась в тарелке аллергика.

Запрещено также употреблять все напитки с добавлением морковного сока, даже если он находится в них в небольшом количестве. Нужно понимать, что, несмотря на то, что морковь – кладезь витаминов, при аллергии о ней придется забыть. Выполнение таких предостережений избавит аллергика от обострений заболевания.

Аллергия на морковь у грудничка признаки и лечение

Если задуматься о том, что может вызвать пищевую аллергию, то сперва многие мамочки выделяют куриные яйца, цитрусовые и молочные продукты. Мы привыкли к тому, что овощи не могут вызвать аллергию, но это совсем не так. Среди растительных продуктов питания есть те, которые провоцируют аллергическую реакцию. К ним можно отнести морковь.

Довольно часто такой овощ применяют в качестве первого прикорма для грудничка. Стоит внимательно следить за реакцией организма ребенка на новый продукт, чтобы при первых симптомах аллергии исключить его из рациона малыша.

Насколько часто возникает аллергия у ребенка на оранжевый овощ – морковь

Проявление негативной реакции организма грудничка при употреблении моркови встречается редко. Диагностируются ее симптомы в большинстве случаев у тех деток, чьи родители страдают от аллергии на оранжевый овощ.

Многих родителей интересует, как спрогнозировать реакцию грудничка на морковь. Если ранее отмечалась негативная реакция организма на любую зелень, то можно предположить с большой долей вероятности, что ребенок сразу же отреагирует кожными высыпаниями на предложенный яркий овощ. Выявить аллергенный продукт в меню ребенка первого года жизни довольно просто, ведь рацион в этом возрасте еще не слишком широк.

Учеными доказано, что если в детстве у ребенка была аллергия на морковку, то в дальнейшем повышается риск развития сезонной аллергической реакции на цветущие растения, а также пыльцу.

Не стоит спешить с введением в детское меню яркого овоща до 7 мес. Следование простому правилу поможет оградить малыша от неприятных симптомов аллергии, что связано с несовершенством пищеварительной системы ребенка.

Признаки аллергии на морковь у грудных детей

Если вы отметили реакцию организма ребенка при введении блюд с добавление моркови, то при наличии перечисленных симптомов, стоит посетить педиатра:

  • Воспаленные, слезящиеся глаза. Покраснение, наличие зуда является первый и достоверным признаком аллергической реакции;
  • Отек губ, языка, а также всего лица. Отечность лица и губ после приема пищи – довольно распространенный признак. В некоторых случаях возможен отек гортани, что чревато остановкой дыхания;
  • Наличие крапивницы – показательный симптом развивающейся аллергии на оранжевый овощ. Выявить мелкую сыпь зачастую можно на щеках, покраснение вызывает зуд, доставляет дискомфорт малышу. При появлении крапивницы, стоит придерживаться детской диеты;
  • Насморк — такое явление часто расценивается, как симптом аллергии. Но многим родителям довольно трудно выявить причины выделений из носика;
  • Отек десен (гингивит) – один из симптомов проявления негативной реакции на введенный овощ;
  • Нарушение пищеварения, проявляется метеоризмом, а иногда и жидким стулом или рвотой. Незрелые органы пищеварения сразу реагируют на аллерген, что вызывает такие неприятные симптомы для ребенка;
  • Анафилактический шок – редкий, но опасный признак. Шоковое состояние ребенка в некоторых случаях может привести к смерти.

Лечение аллергической реакции

У многих деток симптомы аллергии на некоторые продукты пропадают с возрастом, это объясняется дозреванием иммунной системы. Но не стоит рисковать здоровьем собственного ребенка, лучше придерживаться гипоаллергенной диеты. В детское меню можно включить низкоаллергенные продукты, именно к таким относят кабачок.

Для снятия симптомов аллергии на морковь врачом-педиатром могут быть назначены антигистаминные средства. Стоит использовать их исключительно после консультации с врачом, ведь самостоятельный прием может навредить ребенку.

Для облегчения общего состояния: зуда, крапивницы некоторые родители прибегают к народной медицине. Стоит помнить, что применяемое растительное средство может как принести пользу и облегчить симптомы аллергии, так и усугубить состояние малыша.

Какую опасность, кроме аллергии, может нести морковь

Такой овощ как морковь, а также свекла способна вызвать развитие опасного синдрома, имеющего название «голубой ребенок». Причина синдрома – осаждение нитратов в еще несовершенном организме ребенка. Проявляется это синюшностью кожного покрова в области вокруг рта, а также возле ногтевого ложа.

Грудные дети находятся в группе риска развития данного синдрома. Несвоевременное или же неправильное лечение приведет к возникновению осложнений. Чтобы обезопасить малыша от такого симптома, стоит внимательно изучать баночку с детским овощным питание на наличие нитратов.

Не стоит зацикливаться над тем, как правильно составить детское меню, чтобы не вызвать аллергию. Стоит лишь учитывать список распространенных аллергенов и не предлагать их ребенку до года, тогда вы будете уверены, что введенные в рацион продукты принесут пользу вашему карапузу.

Добавить комментарий