Аллергия на манную крупу у подростков

Содержание страницы:

Аллергия на манку как проявляется

Аллергия на манную кашу у ребенка

Аллергия на манную кашу у ребенка: симптомы и лечение

Почему возникает аллергия?

У грудничка аллергическая реакция на манную кашу может быть как при первом употреблении, так и через некоторое время. На ее возникновение влияют различные факторы.

В некоторых случаях аллергия на кашу может возникать при переедании. Поэтому педиатры рекомендуют не включать ее в рацион ребенка чаще, чем 2 раза в неделю.

Клиническая картина

Непереносимость манной каши выражается в виде симптомов, характерных для пищевой аллергии. На начальном этапе отмечается поражение кожных покровов, которое выражается в виде:

У ребенка отмечаются нарушения работы желудочно-кишечного тракта и мочевыводящей системы. Они характеризуются:

Появляется и общая слабость организма, усталость, вялость. При воздействии аллергена могут выражаться характерные для ОРВИ симптомы:

Ребенок в этот период становится раздражительным, постоянно плачет. При возникновении тревожных признаков важно сразу обратиться к педиатру или аллергологу. Они выберут направление лечения в зависимости от характера проявлений аллергии.

Лечение аллергии

Правила питания

В начале прикорма стоит также отказаться от глютеновых каш. Разрешено введение в рацион грудничка:

Медикаментозная терапия

Первые признаки аллергии на манную кашу купируются с помощью антигистаминных препаратов. С месячного возраста разрешен прием Фенистила. Для детей постарше можно использовать:

Они блокируют выработку гистамина в крови, который и влияет на возникновение признаков аллергии.

Выведение раздражителя из организма происходит в помощью энтеросорбентов. Детям разрешено принимать Энтеросгель, Активированный уголь, Смекту. Последний препарат не только собирает токсины, но и предотвращает развитие диареи.

Аллергическая реакция на манную кашу может пройти через время самостоятельно. Поэтому в этот период стоит придерживаться гипоаллергенного питания и следить за состоянием ребенка.

Аллергия на манную кашу у ребенка

Аллергия на манную кашу у ребенка: симптомы и лечение

Почему возникает аллергия?

У грудничка аллергическая реакция на манную кашу может быть как при первом употреблении, так и через некоторое время. На ее возникновение влияют различные факторы.

В некоторых случаях аллергия на кашу может возникать при переедании. Поэтому педиатры рекомендуют не включать ее в рацион ребенка чаще, чем 2 раза в неделю.

Клиническая картина

Непереносимость манной каши выражается в виде симптомов, характерных для пищевой аллергии. На начальном этапе отмечается поражение кожных покровов, которое выражается в виде:

У ребенка отмечаются нарушения работы желудочно-кишечного тракта и мочевыводящей системы. Они характеризуются:

Появляется и общая слабость организма, усталость, вялость. При воздействии аллергена могут выражаться характерные для ОРВИ симптомы:

Ребенок в этот период становится раздражительным, постоянно плачет. При возникновении тревожных признаков важно сразу обратиться к педиатру или аллергологу. Они выберут направление лечения в зависимости от характера проявлений аллергии.

Лечение аллергии

Правила питания

В начале прикорма стоит также отказаться от глютеновых каш. Разрешено введение в рацион грудничка:

Медикаментозная терапия

Первые признаки аллергии на манную кашу купируются с помощью антигистаминных препаратов. С месячного возраста разрешен прием Фенистила. Для детей постарше можно использовать:

Они блокируют выработку гистамина в крови, который и влияет на возникновение признаков аллергии.

Выведение раздражителя из организма происходит в помощью энтеросорбентов. Детям разрешено принимать Энтеросгель, Активированный уголь, Смекту. Последний препарат не только собирает токсины, но и предотвращает развитие диареи.

Аллергическая реакция на манную кашу может пройти через время самостоятельно. Поэтому в этот период стоит придерживаться гипоаллергенного питания и следить за состоянием ребенка.

Может ли быть аллергия на манную кашу

Бывает ли аллергия на манную кашу

Известно, что манная крупа содержит — глютен, отчасти это является сильным аллергеном, который и может спровоцировать аллергию у ребёнка. Хотя, насколько ещё знаю, манной кашей кормить ребёнка до года не желательно, чтобы избежать проблемы связанные с желудочно — кишечного тракта, а также во избежания — рахита, запоров.

Если у ребёнка действительно аллергия на манку, можно в таком случае перейти на другие безглютеновые кашки, например на:

Видимо, так устроен организм. Что уж говорить об особенностях питания растущего ребёнка, у которого он только начинает формироваться.

Поэтому, внимательность в этом вопросе точно не помешает. Нужно чётко отслеживать малейшие проявления аллергии при питании малыша, возможно, на ту же манную кашу, и регулировать рацион, внося в него коррективы.

Симптомы, лечение и питание при аллергия на манку

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

  1. Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  2. Во-вторых, в манке содержится глютен -растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  3. В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  4. Последняя причина заключается в передозировке манной каши.
  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы, отек Квинке.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

  • принимать внутрь в любое время.
  • взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • детям до шести лет препарат противопоказан.
  • детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.
  • принимать внутрь;
  • детям до шести лет: 20 мг два в день;
  • детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день;
  • взрослым: в день не больше 600 мг.
  • принимать внутрь во время еды;
  • для взрослых: 1 таблетка 3-4 раза в день;
  • для грудничка или детям от 1 до 12 месяцев – по 1\4 таблетки 2-3 раза в день;
  • детям от 1 до 6 лет: по 1\4 таблетки 3 раза в день;
  • детям от 6 до 14 лет: по 1\2 таблетки 2-3 раза в день.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например хлеб ) и нажмите кнопку «Добавить»

Однако, аллергию на манку наблюдала у дочери своей подруги. Но у них вся семья на безглютеновой диете.

Может ли быть аллергия на манную кашу

Именно от манной каши может возникнуть аллергия у детей, но не у всех, все зависит от пищеварительного тракта. В этой кашке есть много клейковины-глютена, который и вызывает аллергическую реакцию. Как-то мне врач педиатр сказала, что манка самая бесполезная крупа для ребенка, сильно повышает вес, может вызвать запоры. Можно сказать,что это грубо перемолотая мука, в которой полезности нет.

Бывает ли аллергия на манную кашу

Да, это вполне возможно.

  1. Если у ребёнка нет аллергии на молочные продукты, в том числе на глютен, который содержится в манной крупе, то манную кашку как продукт питания — употреблять можно.
  2. Но если есть какие либо признаки аллергического проявления от любой каши, в том числе от манной — то данный продукт употреблять нельзя, будь то манка сваренная на воде.

Известно, что манная крупа содержит — глютен, отчасти это является сильным аллергеном, который и может спровоцировать аллергию у ребёнка. Хотя, насколько ещё знаю, манной кашей кормить ребёнка до года не желательно, чтобы избежать проблемы связанные с желудочно — кишечного тракта, а также во избежания — рахита, запоров.

Если у ребёнка действительно аллергия на манку, можно в таком случае перейти на другие безглютеновые кашки, например на:

Аллергия (чаще в обычных несильных проявлениях) может возникнуть на любой продукт. При этом, как мне объяснял аллерголог, то, что аллергии на какой-то конкретный фрукт, овощ или что-то другое не было раньше, совсем не означает, что она не может появиться в последствии .

Видимо, так устроен организм. Что уж говорить об особенностях питания растущего ребёнка, у которого он только начинает формироваться.

Поэтому, внимательность в этом вопросе точно не помешает. Нужно чётко отслеживать малейшие проявления аллергии при питании малыша, возможно, на ту же манную кашу, и регулировать рацион, внося в него коррективы.

Видео

Симптомы, лечение и питание при аллергия на манку

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

Причины

  1. Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  2. Во-вторых, в манке содержится глютен -растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  3. В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  4. Последняя причина заключается в передозировке манной каши.

Симптомы

  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы, отек Квинке.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Лечение

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Рекомендуется перевести малыша на гипоаллергенное питание, о котором будет подробнее описано ниже. Испокон веков, когда о таблетках не было и речи, а лечить болезни всё же надо было, бабушки лечили различные покраснения и сыпь обычными ваннами из отваров трав: ромашки, череды, а также делали различные травяные примочки.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

  • принимать внутрь в любое время.
  • взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • детям до шести лет препарат противопоказан.
  • детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.

Способ применения препарата «Диазолин»

  • принимать внутрь;
  • детям до шести лет: 20 мг два в день;
  • детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день;
  • взрослым: в день не больше 600 мг.

Способ применения препарата «Супрастин»

  • принимать внутрь во время еды;
  • для взрослых: 1 таблетка 3-4 раза в день;
  • для грудничка или детям от 1 до 12 месяцев – по 1\4 таблетки 2-3 раза в день;
  • детям от 1 до 6 лет: по 1\4 таблетки 3 раза в день;
  • детям от 6 до 14 лет: по 1\2 таблетки 2-3 раза в день.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например «хлеб») и нажмите кнопку «Добавить»

Симптомы, лечение и питание при аллергия на манку

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

Причины

  • Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  • Во-вторых, в манке содержится глютен — растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  • В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  • Последняя причина заключается в передозировке манной каши.

Симптомы

  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Лечение

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Рекомендуется перевести малыша на гипоаллергенное питание, о котором будет подробнее описано ниже. Испокон веков, когда о таблетках не было и речи, а лечить болезни всё же надо было, бабушки лечили различные покраснения и сыпь обычными ваннами из отваров трав: ромашки, череды, а также делали различные травяные примочки.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

Способ применения препарата «Телфаст»

  • Принимать внутрь в любое время.
  • Взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • Детям до шести лет препарат противопоказан.
  • Детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.

Способ применения препарата «Диазолин»

  • Принимать внутрь.
  • Детям до шести лет: 20 мг два в день.
  • Детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день.
  • Взрослым: в день не больше 600 мг.

Способ применения препарата «Супрастин»

  • Принимать внутрь во время еды.
  • Взрослым: 1 таблетка 3-4 раза в день.
  • Детям от 1 до 12 месяцев – по 1\4 таблетки 2-3 раза в день.
  • Детям от 1 до 6 лет: по 1\4 таблетки 3 раза в день.
  • Детям от 6 до 14 лет: по 1\2 таблетки 2-3 раза в день.

Питание при аллергии для малыша

В идеале питание малыша должно включать в себя грудное молоко как минимум до шести месяцев. Не вводите прикорм раньше полугода.

Придерживайтесь гипоаллергенной диеты.

Какие продукты не следует давать? Желток, манную кашу, соки, фрукты, кефир, творог.

В прикорм вводите безглютеновые каши: рисовую, кукурузную, гречневую. Очень важно вводить каши постепенно. После можно вводить овощное пюре.

Гречневая каша как замена

Кормящая мама, так же как и малыш должна соблюдать гипоаллергенную диету: исключить из своего рациона коровье молоко, шоколад, цитрусовые, морепродукты, землянику, экзотические фрукты, какао, орехи.

В случае если вы решили не соблюдать диету при лечении, ждите ответной реакции организма: бронхиальную астму, гастрит, панкреатит и это ещё не весь список негативных реакций.

Чем можно заменить манку?

Как уже было сказано, манку можно заменить такими кашами как гречневая, рисовая и кукурузная.

Профилактика

Для того чтобы не получить аллергическую реакцию на манку (она может возникнуть в любом возрасте, несмотря на то, что раньше её не наблюдалось) старайтесь реже её употреблять.

  1. Если вы всё-таки очень захотели данного лакомства, рекомендуется добавить в него тёртое зелёное яблоко.
  2. Пейте больше воды, минимум литр в день.
  3. Гуляйте на свежем воздухе.
  4. Обязательно делайте влажную уборку два раза в неделю.
  5. Если у вас есть маленький ребёнок, держите его игрушки в чистоте.
  6. Рекомендуется регулярно проветривать комнату.
  7. Старайтесь меньше употреблять жирное, жареное, солёное и острое.

При обнаружении любой аллергической реакции немедленно обратитесь к врачу. Будьте внимательными к своему здоровью.

Может ли быть аллергия на манку

Аллергия на манку встречается чаще, чем на другие крупы. Ее часто используют в качестве первого прикорма, из-за высокого содержания углеводов, которые очень полезны для детей. Но в детском возрасте очень часто появляются симптомы гиперчувствительности при употреблении манки. Развитию такой реакции способствуют разные факторы.

Причины негативной реакции на манку

Проблемы после употребления каши возникают чаще всего по причине большого количества глютена в ее составе. Этот растительный белок тяжело переваривается, поэтому у многих людей после контакта с ним возникает аллергия.

В манной крупе присутствует фитин. Он нарушает процесс усвоения железа, кальция, витамина Д. По этой причине ее не рекомендуют детям до года, так как в этот период данные элементы особенно важны для нормального роста и развития.

Риск развития гиперчувствительности повышается у людей с предрасположенностью к подобным проблемам.

Также состояние может ухудшиться, если употреблять манку в больших количествах. Постепенно вещества, содержащиеся в ней, будут накапливаться и вызовут аллергию.

Симптоматика

Аллергия на манку проявляется симптомами, характерными для пищевой непереносимости. На начальной стадии развития болезни ухудшается состояние кожного покрова:

  • появляются высыпания на разных участках тела в виде волдырей, крапивницы, мелких прыщиков;
  • краснеет кожа;
  • беспокоит зуд.

Также наблюдается ухудшение работы желудка и кишечника. У детей возникают запоры или понос, колики, болит живот, иногда учащается процесс мочеиспускания.

Все эти симптомы сопровождаются общей слабостью, усталостью и вялостью. Часто о проникновении аллергена в организм говорят симптомы, похожие на простудное заболевание:

  • повышается температура тела и беспокоит озноб;
  • болит голова;
  • появляется насморк и кашель.

При непереносимости у маленьких детей проблему можно заподозрить по раздражительности, плаксивости и капризности, учащению срыгиваний. Эти симптомы требуют консультации педиатра и аллерголог. Они подберут вариант лечения в зависимости от тяжести течения болезни.

Аллергия на манку у грудничка

Может быть у ребенка аллергия на манку после первого употребления или через некоторое время. Ее развитие связано с:

  1. Повышенной чувствительностью к глютену, который содержится в составе многих круп. У грудничков часто встречается аллергия на этот белок.
  2. Непереносимостью отдельных пищевых продуктов. Эта проблема характерна для раннего возраста. В качестве раздражителя иногда выступает и манка.
  3. Нехваткой фермента для расщепления продукта. У малышей желудок и кишечник еще не достаточно сформированы, поэтому некоторые вещества им переваривать очень трудно.

Часто симптомы аллергии проходят, когда ребенку исполняется три года, так как состояние системы пищеварения приходит в норму, а иммунитет уже крепче, чем раньше.

Иногда проблемы возникают, если малыш часто переедает. Поэтому педиатры утверждают, что в рационе манка должна присутствовать не чаще двух раз в неделю.

Постановка диагноза

На манку может быть аллергия у ребенка любого возраста, но чаще всего с этим сталкиваются младенцы. Чтобы определить проблему чаще всего прибегают к методу элиминации. Маме рекомендуют вести пищевой дневник и записывать в него все, что ребенок ест и реакцию на продукты. После этого исключают предполагаемый аллерген и если симптомы прекратились, диагноз подтверждают.

В более старшем возрасте выполняют кожные тесты и анализы.

Лечение

Если своевременно провести правильную терапию, то можно без последствий справиться с проблемой. После выявления раздражителя, его нужно полностью исключить из рациона.

Для купирования симптомов болезни назначают антигистаминные препараты. Младенцев лечат Фенистилом. В старшем возрасте аллергию устраняют Эриусом, Зиртеком, Диазолином и другими препаратами.

Чтобы раздражитель быстрее выходил из организма, назначают энтеросорбенты в виде Активированного угля, Энтеросгеля, Смекты.

Если болезнь сопровождается кожными проявлениями, то их устраняют Бепантеном, Д-пантенолом. Они увлажняют кожные покровы. Тяжелые случаи требуют применения глюкокортикостероидов. Это Преднизолон и Гидрокортизон. Но к гормональным препаратам прибегают только в самом крайнем случае, так как они имеют много побочных эффектов.

Рекомендуемое питание

При появлении симптомов аллергии у ребенка на грудном вскармливании матери рекомендуют пересмотреть свой рацион. Ей придется отказаться не только от манной крупы, а и от других продуктов, содержащих аллергены. Нужно избегать шоколада, орехов, меда, яиц, морепродуктов, круп с глютеном. Кормить ребенка грудным молоком желательно не меньше, чем до шести месяцев.

В период введения прикорма следует отдавать предпочтение гипоаллергенным кашам в виде рисовой, гречневой и кукурузной.

Новые продукты нужно давать маленькими порциями, наблюдая за реакцией. Это поможет избежать аллергии.

Профилактика

Может на манку быть аллергия у ребенка любого возраста, но чаще всего с этим сталкиваются груднички. Чтобы избежать проблемы детям ее следует давать с года и не часто.

Также чтобы снизить риск гиперчувствительности, нужно:

  1. Употреблять достаточно жидкости.
  2. Регулярно гулять на свежем воздухе и проветривать помещение.
  3. Следить, чтобы игрушки ребенка находились в чистоте.
  4. Делать влажную уборку не реже двух раз в неделю.
  5. Составить правильный рацион с меньшим содержанием аллергенов.

Если не соблюдать диету и не контролировать питание, то болезнь приведет к бронхиальной астме, панкреатиту, гастриту и другим серьезным осложнениям.

Заключение

Реакции сенсибилизации после употребления манки встречаются довольно часто. Это связано с присутствием глютена в составе крупы и другими факторами. Болезнь проявляется расстройством пищеварения и высыпаниями на коже. При первых симптомах нужно посетить аллерголога.

Лечение заключается в соблюдении диеты, исключении из рациона раздражителя, применении антигистаминных препаратов и местных средств. Соблюдение профилактических рекомендаций поможет избежать осложнений.

Аллергия на крупу: причины, симптомы, лечение

Аллергия на крупы является, в первую очередь, аллергией на глютен, который представляет собой пищевой белок, содержащийся в некоторых злаковых культурах. В настоящее время аллергологи считают, что такая аллергия – довольно распространенное заболевание, только проявления ее могут быть слабыми, смазанными и приниматься за другие недуги. Аллергия на крупы средней и сильной тяжести, по статистике, существует у 1% всего населения Земли.

В больших количествах глютен содержится в пшенице, а также ржи. Это значит, что у человека могут возникнуть реакции не только на пшеничные крупы (в том числе, манку, отруби, кускус и булгур), но и на любые мучные изделия, а также на различные мясные и рыбные полуфабрикаты (за счет добавления в фарш муки), многие спиртные напитки (в них часто содержатся производные пшеницы). Кроме того, этот белок присутствует в ячмене и овсе.

Первым делом страдает желудочно-кишечный тракт: могут возникнуть метеоризм, запоры, диарея, боли в животе, тошнота, рвота.

Далее могут среагировать кожные покровы. На них появляется шелушение, сыпь, крапивница, сухость, сильный зуд. Также человек может чувствовать сильную усталость, повышенную утомляемость, вялость, головные боли, онемение и покалывание в руках и ногах, першение в горле и его пересыхание. При длительной и запущенной аллергии на эти продукты может быть хроническая диарея, сильное снижение веса, постоянные боли в животе и его вздутие.
У грудного ребенка аллергия может проявляться также в, казалось бы, беспричинном плаче, бледности кожных покровов, задержке физического развития.

Если существует подозрение, что аллергия возникла на крупы, рекомендуется завести пищевой дневник, в который будут занесены данные о том, какой продукт человек употребил, а также последовавшей за этим реакцией.

Аллергия на крупу – довольно распространенное заболевание у маленьких детей, оно исчезает в более старшем возрасте по мере того, как нормализуется работа ферментов. Именно поэтому для первого прикорма не рекомендуют вводить продукты, содержащие глютен. Начинать лучше всего с рисовых, гречневых и кукурузных каш.

Существует и пожизненная глютеновая непереносимость, носящая название целиакия. Заболевание связано с недостаточным количеством ферментов, которые расщепляют этот белок. В кишечнике нарушено всасывание питательных веществ, что ведет к их недостатку в организме. Продукты распада глютена проникают во все органы, включая головной мозг. Поэтому данное заболевание – очень серьезное, и исключение глютена из своего рациона должно быть полным. Надо сказать, что в развитии целиакии большую роль играет генетическая предрасположенность.

Врачи также вводят такое понятие как «псевдоаллергия на крупу». Такое заболевание заключается в том, что реакции возникают не просто из-за присутствия аллергена, а на его количество. В этих случаях глютен можно не удалять полностью из меню, а употреблять изредка. Лучше всего это делать после согласования с аллергологом.

Может ли проявиться аллергия на другие виды круп, которые глютен не содержат? Да, к сожалению, может (как и вообще на все что угодно). Аллергическая реакция будет обусловлена уже индивидуальными особенностями организма. Поэтому если есть подозрение, что болезнь возникла из-за, казалось бы, гипоаллергенных риса и гречки, стоит это проверить.

Диагностику аллергии на крупу лучше всего проводить с помощью анализа на концентрацию иммуноглобулинов E и G, особенно если симптомы не четко выражены, а также в случае требования дифференциальной диагностики, так как спутать состояние можно с проявлениями других желудочно-кишечных заболеваний.

Лечение истинной аллергии на крупы следует начинать с полного удаления из рациона всех продуктов, которые содержат глютен. Увы, такая мера будет пожизненной. Следует продумать свое меню, решив, чем можно заменить все изделия из глютена. Так, например, ржаную и пшеничную муку можно заменять другой: соевой, гречневой, амарантовой, нутовой, рисовой, кукурузной и т.д. Курс лечения антигистаминными препаратами должен прописать врач.

Аллергия на каши из злаковых: причины, симптомы и секреты лечения

Аллергия — одно из самых распространённых заболеваний в мире. Согласно статистике, разными видами аллергических реакций страдает каждый пятый житель планеты. Обычно болезнь не представляет угрозы для жизни. Но если должным образом не следить за реакциями организма на тот или иной продукт, который может спровоцировать аллергию, и отказываться от лечения, последствия могут быть плачевными — от развития серьёзных осложнений до летального исхода. Нередко можно наблюдать аллергию у людей на каши из злаковых культур.

Как возникает заболевание

Аллергия — это нестандартная реакция иммунной системы человека на различные раздражители: пыльцу растений, пыль, шерсть животных, тот или иной продукт питания и прочее. Казалось бы, это обычные вещи и явления, сопутствующие человеческой жизни, которые наш организм должен воспринимать нормально. Но при аллергии всё происходит с точностью до наоборот: иммунные клетки восстают против невидимого врага и начинают с ним борьбу.

Нередко проявления столь неприятного недуга возникают после употребления в пищу различных круп и злаков (особенно в виде каш как молочных, так и безмолочных). Если рассматривать реакцию на эти культуры, правильно выделить 2 типа заболевания:

  • пыльцевой;
  • крупяной и злаковый.

Первый вид патологии возникает в период цветения злаковых растений, который рассматривают под кодом J30, что означает «аллергический ринит, обусловленный пыльцой растений».

Второй вид аллергии проявляется при употреблении злаковых внутрь в качестве пищи. Наиболее распространённые блюда на их основе — это разнообразные каши (манная, геркулесовая, пшеничная, кукурузная, рисовая, гречневая, ячменная и многие другие). Увы, радовать себя этими вкусными и сытными традиционными блюдами дозволяется не всем, а только тем, у кого нет пищевой аллергии.

Какие злаки могут быть аллергеном

Многие культуры становятся причиной аллергии. Все они подразделяются на виды с меньшей или большей степенью аллергенности.

Установлено, что способ обработки зёрен злаковой культуры оказывает прямое влияние на степень аллергенности крупы. Так, ячмень — высокоаллергенный, а изготавливаемая из него перловка — низкоаллергенная. Все дело в том, что вещества, вызывающие аллергическую реакцию, в основном сконцентрированы в оболочке зёрна злаковой культуры (например, клейковина и прочие).

К крупам с высокой степенью аллерненности можно отнести: маную, ячменную, пшеничную, ржаную, а также пшеничные отруби. Средними показателями обладают кукуруза и рис. И, наконец, каши, приготовленные из геркулеса, гречки, пшена и перловка меньше всего способны вызвать аллергическую реакцию.

Выбирая еду, произведённую из злаковых культур, следует внимательно изучить её состав. К примеру, попкорн, который делается из кукурузы, является довольно сильным аллергеном (как и сама кукуруза), поэтому от его употребления лучше воздержаться. В сочетании с вредными красителями и добавками в виде сахара и прочим он становится опасен для аллергика и способен спровоцировать сильнейшую реакцию. Если желание полакомиться столь непреодолимо, стоит обратить внимание на продукт без добавления химических компонентов. Детям кукурузу желательно давать в виде каш, которые будут более безопасны.

Если пациент страдает аллергией, ему будет рекомендовано полностью исключить из рациона аллергенный продукт.

Аллергенный продукт: пшеница — видеоролик

Почему возникает реакция на злаковые каши

В каждом злаке содержится свой аллерген. Чаще всего организм реагирует на глютен и протеин. Глютена много в пшеничной, манной, ячменной, ржаной, овсяной и перловой крупах. Большое содержание протеина обнаружено в белом и буром рисе, цельном пшене. Иммунная система человека, склонного к аллергии, эти и другие белки воспринимает как чужеродное тело и начинает активную борьбу с ним.

Аллергенами выступают не сами крупы, а содержащиеся в них белки, причём весьма полезные для организма.

Что такое глютен — видео

Симптомы патологии

У каждого человека аллергическая реакция может протекать по-разному. Она может развиваться постепенно, а бывают случаи молниеносного течения. Чтобы вовремя оказать помощь себе и окружающим, нужно знать симптомы заболевания, а именно:

  • вздутие и боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • диаря;
  • зуд;
  • шелушение и сухость кожных покровов;
  • сыпь (часто в виде крапивницы);
  • чрезмерная потливость;
  • увеличение размеров лица (чаще всего увеличиваются губы, отекают глаза);
  • отёк ладоней и стоп;
  • цианоз кожных покровов (посинение);
  • приступ удушья.

При отёке Квинке (ангионевротическом отёке) происходит увеличение лица или какой-либо его части, возникающее вследствие аллергической реакции организма на химический или биологический раздражитель.

Диагностика аллергии

Чтобы убедиться, имеется ли у пациента аллергия на крупы и злаковые, а не другое заболевание, врач даст направление на ряд анализов.

Для постановки диагноза применяются следующие диагностические пробы:

  • Кожные пробы. Это самый простой метод диагностики, при котором тонкой иглой под кожу вводятся аллергены, а затем наблюдается местная реакция. Данным способом можно определить не более пятнадцати аллергенов за одно исследование.
  • Определение уровня IgE. При применении этого метода у пациента берётся кровь, а затем исследуется уровень числа IgE в сыворотке. Так же как и при первом методе, за одно исследование можно определить ограниченный набор аллергенов.

IgE расшифровывается как «Иммуноглобулин Е». Это вещество находится в незначительном количестве в сыворотке крови у здорового человека. В норме его содержание у взрослого не превышает значения 100 кЕ/л. Если есть аллергия, показатель IgE может увеличиваться до 1000 кЕ/л и выше.

Лечение аллергии

Для успешного лечения аллергии необходимо:

  • полностью исключить из рациона те крупы, на которые возникает аллергическая реакция;
  • не игнорировать традиционные методы лечения в пользу народных, выполнять все рекомендации лечащего врача;
  • постоянно вести дневник питания, записывая каждый день, на какой вид продукта возникала аллергическая реакция.

Медикаментозная терапия

При появлении симптомов аллергии следует незамедлительно принять лекарство с антигистаминным эффектом. Их на современном рынке очень много, и все они имеют разную степень воздействия на организм. Так, различают препараты:

  • с угнетающим действием на нервную систему;
  • не вызывающие побочные эффекты в виде сонливости и заторможенности реакций.

В связи с этим выделяют антигистаминные средства первого, второго и третьего поколения:

  1. Антигистаминные препараты первого поколения. Они требуют больших доз для проявления эффекта и имеют много побочных эффектов, таких как снижение тонуса мышц, седативное действие и прочего. К ним относятся Димедрол, Супрастин, Тавегил.
  2. Антигистаминные препараты второго поколения, которые не требуют больших доз, воздействуют на организм длительно в течение 24 часов и не вызывают сонливости. Из них наиболее популярны Кларотадин, Ломилан, Кларитин.
  3. Антигистаминные препараты третьего (нового) поколения не влияют на центральную нервную систему и сердце, не оказывают седативного эффекта, максимально действуют на 9–12 сутки после употребления. Чаще всего применяют Гисманал, Трексил, Телфаст.

Популярные антигистаминные средства — фотогалерея

Помимо антигистаминных препаратов для комплексного лечения аллергии на крупы, врач может назначить:

  • вакцинацию, заключающуюся во введении в организм небольших доз аллергенов и применяющуюся при тяжёлых формах аллергии, когда медикаментозные методы лечения исчерпали себя;
  • бронхорасширяющие средства (Теофилин, Кларидол, Кларисенс и прочие, применяющиеся при присоединении к аллергии патологии дыхательной системы, например, астмы).

При тяжёлом течении аллергии одних антигистаминных препаратов бывает недостаточно. На время симптомы могут исчезнуть, но вскоре они появятся вновь. Кроме этого, легкомысленное отношение к лечению может привести к развитию бронхиальной астмы.

Астма — хроническое заболевание дыхательных путей (бронхов), имеющее воспалительную природу, проявляющееся в периодических приступах удушья.

В запущенных случаях пациенту на помощь приходят гормональные препараты. Наиболее широко применяемые из них сегодня — это Преднизолон, Ультралан и Гидрокортизон.

Лечение аллергии гормонами кратковременное — до пяти дней, так как они вызывают привыкание. Приём таких средств из-за их свойства повышать артериальное давление противопоказан пациентам с гипертонией. Также их не выписывают детям до восемнадцати лет.

Все лекарства должны назначаться только врачом. Ни в коем случае нельзя применять их без консультации аллерголога. Следует помнить, что одна и та же болезнь протекает у каждого человека по-разному. Поэтому то, что окажется хорошим для одного, у другого может стать причиной серьёзных осложнений и даже смерти.

Какие немедикаментозные средства являются эффективными

Если человек не хочет принимать синтетические препараты, а желает вылечить аллергию при помощи нетрадиционных методов, должен помнить, что пользоваться ими нужно с осторожностью, так как травы (и всё остальное, что предлагает народная медицина) могут стать источником аллергии.

К эффективным и проверенным народным средствам от этого недуга можно отнести:

  • ягоды калины;
  • отвар ромашки;
  • мумиё;
  • отвар череды;
  • отвар крапивы.

Чтобы получить максимальный эффект от фитотерапии, травы нужно заваривать правильно. Если настой готовится в термосе, необходимо оставить крышку чуть приоткрытой, чтобы трава «дышала». Время настаивания в нём составляет 2–3 часа. Если отвар готовится на водяной бане, необходимо томить его до уменьшения объёма жидкости в 1,5–2 раза. При приготовлении на плите, нужно довести воду с травой до кипения, а затем снять с огня и настаивать под крышкой 2–3 часа.

Травы для лечения аллергии важно заваривать в правильной пропорции: на 1 чайную ложку сбора брать 250 мл воды. Готовый отвар остужают, процеживают и употребляют по ¼ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения составляет 1,5 месяца.

Мумиё особо эффективно для снятия кожных проявлений аллергии. Его разводят в тёплой воде из расчёта несколько грамм на литр воды. Полученным раствором смазывают поражённые поверхности и оставляют до высыхания. Через некоторое время зуд пройдёт, а сыпь уменьшится.

Ягоды калины при аллергии полезно употреблять в свежем виде. Но, поскольку они горчат и имеют вкус «на любителя», лучше делать морсы или чай, и употреблять эти напитки без сахара по 2–3 стакана в день.

Отвары трав, таких как ромашка, череда и крапива борются с аллергией изнутри, снимая зуд и сыпь. Кроме этого, из настоев череды и ромашки делают кожные примочки. Раствор должен иметь максимальную концентрацию для достижения быстрого результата.

При отсутствии реакции на овёс будет полезен к применению его отвар. Он действует как сорбент, выводя из организма аллергены, уменьшая симптоматику.

Народные средства в лечении аллергии — фотогалерея

Полезные советы по применению народных методов при аллергии — видео

Нужно ли соблюдать диету

Без сомнения, да. И в первую очередь, как было упомянуто выше, необходимо отказаться от тех видов злаковых, на которые может возникнуть аллергия.

Выбирая крупы для приготовления блюд, нужно стараться использовать низкоаллергенные — перловку, геркулес, гречку, вымоченный рис. Если человек любитель каш, ему следует отдать предпочтение безмолочному способу приготовления, то есть на воде.

При аллергии на глютен нужно соблюдать диету и включить в рацион продукты, в которых этот белок отсутствует, а именно:

  • фрукты и овощи;
  • мясо, птица и рыба;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • орехи;
  • злаки и бобовые, которые не содержат глютен (рис, гречка, пшено, кукуруза, киноа и другие);
  • растительные масла;
  • чай.

Запрещены к употреблению глютенсодержащие злаки — пшеница, рожь, ячмень.

Глютен в скрытом виде может присутствовать в полуфабрикатах, поэтому следует внимательно изучать информацию на упаковке готовых продуктов.

Кроме перечисленного выше, желательно вести здоровый образ жизни, употреблять умеренное количество чистой воды (не менее двух литров в сутки), как можно чаще гулять на свежем воздухе.

При аллергии на злаковые следует исключить из рациона продукты, содержащие их в своём составе

Некоторые особенности аллергии у детей и взрослых

Если провокатором аллергии на крупы у взрослых чаще всего является протеин, то у детей — глютен. Больше всего этого вещества содержится в манке, овсянке и пшенице, поэтому каши из данных круп лучше полностью исключить из рациона малышей в возрасте до одного года.

Для минимизации аллергических проявлений маленьким детям лучше всего давать каши:

Аллергию у взрослого человека определить гораздо легче, чем у ребёнка. У младенца её легко спутать с потницей, которая вызывается плохой гигиеной, тесной синтетической одеждой, эндокринными заболеваниями и прочим. Если все названное отсутствует, а симптомы ярко выражены, то, скорее всего, это проявление аллергической реакции, и нужно незамедлительно обратиться к врачу. Кстати, потница может возникнуть и у взрослых. Чаще всего это происходит по причине эндокринных нарушений и вызванного ими ожирения.

Профилактика заболевания

Самым лучшим профилактическим мероприятием является соблюдение диетических рекомендаций. Кроме того, следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием углеводов (хлеба, выпечки, макарон и сахара). Необходимо вести здоровый образ жизни. Очень полезно гулять на свежем воздухе, закаливаться, высыпаться. Ну и, конечно же, желательно отказаться от вредных привычек раз и навсегда.

Итак, аллергия — весьма неприятное и снижающее качество жизни заболевание. Если человек с этой патологией внимателен к себе и принимает назначенные врачом лекарства, она не так уж и опасна. Каждому важно знать первые симптомы недуга, и при их возникновении обращаться к специалисту, не дожидаясь осложнений.

Виды (список) аллергии у взрослых

Аллергия – это реакция организма на определенные вещества, проявляющаяся в виде разнообразных симптомов. Заболевание характеризуются повышенной чувствительностью организма к аллергенам. При аллергии происходит нарастание антител в крови человека. Аллергены разделяют на два вида:

Экзоаллергены — факторы внешней среды, способствующие развитию аллергической реакции;

Эндоаллергены — факторы внутренней среды организма, сопутствующие появлению аллергической реакции.

Существует несколько видов аллергий:

1. Респираторная аллергия или дыхательная возникает от шерсти животных, сезонной пыльцы, домашней пыли. Поллиноз, бронхиальная астма и ринит – доставляют много неприятностей в виде чихания, кашля, выделений из носа, слезотечения.

2. Контактная аллергия является реакцией организма на соприкосновение с препаратами бытовой химии, продуктами питания. Проявляется дерматозом, атопическим дерматитом, крапивницей. Контактная аллергия у взрослых обнаруживается покраснением кожи, зудом, отеком, волдырями.

3. Пищевая аллергия развивается при употреблении пищи, и при контакте с ней. Часто результатом аллергии является анафилактический шок. Аллергены содержатся в яйцах, молочных продуктах, в рыбе и некоторых видах мяса.

4. Инсектная аллергия – реакция от укуса насекомого, вдыхания отходов их жизнедеятельности. Летающие насекомые вызывают отеки, крапивницу, общую слабость, головную боль и в редких случаях анафилактический шок. Отходы жизнедеятельности насекомых, попадая в организм людей, дают толчок развитию бронхиальной астмы.

5. Лекарственная аллергия возникает при приеме лекарственных средств, поражает внутренние органы.

6. Инфекционная аллергия проявляется от воздействия микробов и бактерий. Как следствие возникает дисбиоз слизистой оболочки, инфекционная бронхиальная астма.

Аллергия на молоко (лактозу)

Аллергия на молоко встречается часто, большое количество людей страдает от неспособности усваивать лактозу.

К причинам, из-за которых молоко не воспринимается организмом взрослых, относится:

отсутствие или низкий уровень выработки фермента, перерабатывающего белки молока;

сенсибилизация организма другим аллергеном.

Признаки и симптомы аллергии на молоко. Признаками аллергии считается сыпь на коже в виде крапивницы, дерматита, экземы. Также отмечаются симптомы вздутия и боли в животе, рвота, спазмы, обострение гастрита, метеоризм, запоры. К опасным симптомам реакции на молоко является одышка, насморк, чихание, бронхиальная астма, отек Квинке.

Аллергия на белок коровьего молока – это отрицательная реакция иммунной системы, и практически для каждого человека, как утверждают специалисты, этот элемент является первым чужеродным белком. Но с момента прекращения грудного вскармливания молоко в каком-либо виде поступает в организм человека с пищей. Поэтому аллергия на коровье молоко частое заболевание. Кроме того, существует также непереносимость к сахарам, содержащимся в составе молока (к лактозе), к жировым компонентам.

Аллергия на козье молоко. Козье молоко содержит уникальный комплекс витаминов, микро и макроэлементов. В нем больше чем в любом другом кобальта, калия, но практически нет альфа-1s-казеина, который и является основным источником аллергических реакций на коровье молоко. Невосприимчивость козьего молока человеческим организмом – большая редкость, потому, что в нем также как и в женском грудном молоке есть бета – казеин.

Благодаря тому, что в козьем молоке содержится большое количество альбуминов, белки легко расщепляются и без проблем усваиваются не вызывая никаких расстройств. Козье молоко разрешено диетологами к употреблению при индивидуальной непереносимости лактозы, поскольку её на половину меньше чем в коровьем молоке. К тому же, в составе козьего молока больше ненасыщенных жировых кислот, обладающих способностью препятствовать накоплению в организме человека холестерина.

Аллергия на грудное молоко. Материнское молоко – ценный и питательный продукт для грудного ребенка. В нем содержатся полезные для младенца белки, гормоны и вещества, поддерживающие иммунитет и полезные для роста и развития витамины. Иногда приходится сталкиваться с аллергией на грудное молоко. Этого не должно быть, потому, что природой все предусмотрено. Почему же оно в некоторых случаях становится опасным для здоровья ребенка?

Причина заключается в продуктах питания, которые употребляет кормящая мама, они то и влияют на формирование молок и его качество. С продуктами женщина получает различные аллергены, которые затем передаются младенцу. К сожалению, технический процесс сказался позитивно не на всех сторонах жизни человека. Аллергия на грудное молоко у грудничков проявляется в виде высыпаний на коже всех частей тела. Они бывают мокнущими или шелушащимися, сопровождаются зудом.

Чем заменить молоко? Не рекомендуется употребление тех продуктов, которые содержат молоко, например сдобного теста, белого хлеба, мороженого, майонеза, сыра. Молоко можно заменить соевыми продуктами, а также полезно пить кокосовое молоко. Хорошо усваивается и не вызывает развитие аллергии козье, конское и овечье молоко.

Можно ли кефир при аллергии на молоко? Желательно отказаться от привычных и любимых видов молочных продуктов, необходимо исключить из рациона творог, кефир и йогурты.

Диета при аллергии на молоко означает исключение из питания коровьего молока в сыром, кипяченном или пастеризованном виде, сухого молока и молочных продуктов. Следует знать о продуктах питания, в состав которых всегда входит коровье молоко – это соус бешамель, печенье, торты, пирожные, шоколад.

Если нет аллергии на жиры присутствующие в масле, то его можно употреблять, только если в нем нет следов белка. Рекомендуется вводить в рацион аллергика сливки, разбавляя их водой, опять же, если уверены в отсутствии белка. В составе спагетти, макарон, ракушек, вермишели, лапши имеется молоко, и они тоже плохо переносятся аллергиками. В изделия из мяса и в колбасу, в концентраты соусов и супов, в кетчупы, горчицу также добавляют молоко.

Разрешается употреблять бульоны и отвары со всеми сортами мяса, рыбы, птицы, если на данные продукты нет аллергии. Нет ограничений на яйца, орехи, бобовые, любые овощи и фрукты, каши. Включают в рацион больного чаи, слабо газированные напитки, соки из фруктов и овощей.

Аллергия на пыль

Аллергия на пыль может проявиться внезапно при уборке квартиры, в ветреную погоду во время прогулки. С пылью люди сталкиваются ежедневно, борьба с ней многим доставляет неприятностей. Пыль часто становится причиной развития бронхиальной астмы.

Признаки и симптомы аллергии на пыль , проявляются в виде кашля, аллергического насморка, конъюнктивита, зуда и кожной сыпи. Опасной считается состояние, при котором развивается астма, приступы начинаются с изнуряющего сухого кашля, учащенного, затрудненного и «свистящего» дыхания.

Что делать, как лечить аллергию на пыль? На сегодняшний день средства от аллергии на пыль не существует, но можно купировать эти симптомы, поддерживая чистоту в помещении при помощи бытовых приборов. В случае аллергии на пыль, бороться с ней не так-то просто, помогает влажная уборка или пылесос с аква-фильтром, где воздух пропускается через емкость с водой, способствуя увлажнению пыли, которая оседает в воде. Воздух становится чистым и увлажненным.

При отсутствии таких бытовых приборов полы моют солевым раствором. Уборку производят ежедневно. Людям подверженным аллергии на пыль, рекомендуется не загромождать жилище коврами, шторами, мягкой мебелью и подушками. В этих вещах особенно много зловредных клещей-сапрофитов.

Пыль содержит также смесь мельчайших частиц текстильных волокон, споры плесени, отмершие чешуйки кожи, отходы жизнедеятельности насекомых, шерсть животных. При стойкой аллергии на пыль следует использовать деревянные или виниловые покрытия в интерьере домов и квартир.

Диета при аллергии на пыль. Употребление с пищей большого количества витамина С, снижает чувствительность к аллергенам. Поэтому при аллергии на пыль желательно есть много фруктов, томатов, смородины, болгарского перца, зелени.

Аллергия на мед

Аллергия на мед, явление достаточно опасное. Считается, что аллергия возникает из-за высокого процента пыльцы в составе этого полезного продукта, а также вследствие искусственного внесения в него антибиотиков, которое применяют пчеловоды, чтобы повысить активность пчел.

Часто недобросовестные пчеловоды для увеличения объема сбора и лучшего сохранения мёда добавляют химические искусственные аналоги. Проверить реакцию организма на мёд можно нанеся несколько капель мёда на сгиб руки или на язык.

Признаки и симптомы аллергии на мед – першение в горле, красная сыпь на коже, имеющая тенденцию к слиянию (отек Квинке), кожный зуд и шелушение, тошнота, повышение температуры, появление отеков языка, губ, удушье. В таких случаях требуется отказ от продукта.

Аллергия на алкоголь

Это приобретаемое заболевание, с серьезными последствиями. Её развитию предшествует чрезмерное употребление внутрь искусственных алкогольных напитков с консервантами, ароматизаторами и другими различными искусственными добавками.

Признаки и симптомы аллергии на алкоголь. При аллергии на спиртное ухудшается работа многих органов, страдает сердце, печень, нервная система, почки. Алкоголь с разными примесями – сильный аллерген. К числу самых опасных напитков относится вино, коньяк, пиво, ликер, так как в их состав входят ароматизаторы, экстракты растений. Конечно, разведенный спирт или водка могут быть тоже опасными.

Аллергия на спиртное может быть приобретенной и наследственной. Наследственная форма аллергии, характерна для всех представителей рода по линии матери и отца. Она считается опасной разновидностью аллергии, с очень выраженной клиникой и возможностью развития анафилактического шока.

Приобретенная разновидность аллергии случается от употребления спиртных напитков низкого качества с красителями, с примесями, образующимися при очистке спирта. Болезнь формируется достаточно медленно, не проявляясь симптомами.

К симптомам аллергии на алкоголь относится:

покраснение, сухость и шелушение кожи;

повышение температуры и артериального давления;

сильные головные боли;

гастрит, тошнота и рвота.

Что делать, как лечить аллергию на алкоголь? Прежде всего, найти в себе силы, чтобы обратиться к специалисту и полностью отказаться от спиртного. Необходимо промыть очищенной водой желудок, очистить печень и если имеется поражение органов провести курс лечения.

Нельзя лечить аллергию на алкоголь антигистаминными препаратами! Рекомендуется отрегулировать питание, для этого назначаются пищеварительные ферменты и адсорбенты. Самостоятельно лечиться не рекомендуется, лучше обратиться к аллергологу.

Аллергия на куриные и перепелиные яйца у взрослых

Данная аллергия встречается не так часто, как у детей, обычно её появление возникает от их избыточного употребления. Начинать лечение необходимо с полного отказа от этого продукта. Следует исключить продукты, при приготовлении которых используются яйца, яичный порошок.

Основные симптомы следующие:

покраснение кожи и появление сыпи;

отечность слизистой полости рта и участков кожи;

Может ли быть аллергия на каши у ребенка или взрослого

О пользе круп знают все, поэтому многие родители без опасений вводят их в прикорм ребенка. Однако некоторые малыши настолько чувствительны к данному продукту, что у них проявляется аллергия на кашу. О том, что является причиной возникновения заболевания – читайте в статье.

Причины аллергии

Аллергия на каши у ребенка чаще всего возникает в начале ввода прикорма, когда пищеварительная система из-за недостаточного количества ферментов не справляется с их перевариванием.

Также нередко аллергию вызывают добавки намеренно или случайно попавшие в крупу в процессе производства, например: фрукты, следы молока, сахар и пр.

На сегодняшний день немалое количество производителей, в том числе Нестле, Малютка, Хайнц, Фрутоняня предлагает широкий ассортимент детских каш. Рассмотрим каши вызывающие аллергию подробнее.

Гипоаллергенные крупы

Аллергия на гречневую кашу встречается в очень редких случаях, так как гречиха и гречневая мука являются гипоаллергенными продуктами, выступающими в роле заменителей злаковых культур, содержащих глютен.

Гречка — богатый источник клетчатки, витаминов и минералов. В ней содержится большое количество незаменимых аминокислот, таких как аргинин, лизин, глицин, метионин и триптофан, а также рутин и флавоноиды.

Первичными аллергенами, выявленными в гречихе являются Fag е1, Fag е 10kD, Fag е 16kD, Fag е 19kD и Fag е TI. При попадании в организм, иммунная система распознает данные белки как вредоносные вещества и для защиты организма производит выброс гистамина в кровь, в результате чего возникают симптомы пищевой аллергии.

Аллергия на кукурузную кашу (маисовую), так же как и на гречневую крупу встречается крайне редко. Все дело в том, что кукуруза не содержит глютен — распространенный аллерген, содержащийся в злаковых кашах. Аллергия на кукурузную кашу может возникнуть в том случае, если она содержала следы аллергенов, таких как молоко, фрукты, глютен, сельдерей и пр., которые могли попасть в крупу в процессе производства.

Аллергия на рисовую кашу. Рис заключает тройку гипоаллергенных круп и содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на нервную систему, состояние волос, ногтей и кожи. Рис славится своими закрепляющими свойствами, поэтому частое его употребление может вызвать запоры, которые могут способствовать задержке токсинов в организме и тем самым вызвать проявление аллергии.

Аллергенные крупы

Аллергия на овсяную кашу. Овес обладает многими полезными свойствами, о которых наслышаны многие, однако аллергическая реакция, возникающая на данную крупу – не редкость. Все дело в том, что овёс содержит глютен (клейковину), непереносимостью которого страдает около 1% населения планеты. Поэтому раннее введение овсянки в прикорм ребёнка может спровоцировать возникновение симптомов аллергии. Педиатры не советуют вводить злаковые каши детям в возрасте до 2 лет до образования необходимого количества пищеварительных ферментов.

Аллергия на манную кашу. Манная крупа представляет собой пшеницу грубого помола. Аллергическая реакция, как правило, возникает благодаря глютену, входящему в ее состав. Так же манка не несет пользы для грудничка тем, что в ней содержится фитин. Вещество, которое при попадании в желудочно-кишечный тракт ребенка полностью связывает кальций и не дает ему всасываться в кровь. Аллергия на пшеничную крупу проявляется по этим же причинам.

Аллергия на молочную кашу в первую очередь может возникнуть благодаря белкам молока. Дело в том, что иммунная система грудничка не окончательно сформирована и желудочно-кишечный тракт еще не имеет необходимого количества ферментов, выполняющих расщепление белков. Тем не менее, при окончании формирования пищеварительной системы, в большинстве случаев ребенок перерастает аллергию.

Симптомы

Симптомы пищевой аллергии могут возникать в течение нескольких минут после употребления продукта, в том случае если у человека проявился немедленный тип аллергической реакции, либо спустя 24 часа и более, если реакция протекала по замедленному типу.

Самыми распространенными проявлениями являются:

Кожные: появляются красные пятна и зуд кожных покровов, крапивница, диатез на щеках у ребенка, дерматит, отек Квинке (чаще всего при пищевой аллергии отекают веки, губы, глотка).

Аллергия на кашу (фото)

Респираторные: возникает заложенность и зуд в носу, ринит, частое чихание, кашель, затрудненное дыхание, одышка, бронхоспазм.

Желудочно-кишечные: боли и рези в желудке, вздутие живота, тошнота, рвота, запор, диарея, ребенок становится капризным и плаксивым.

В редких случаях возможен анафилактический шок. Признаками является общая слабость, головокружение, тошнота, затрудненное дыхание и пр. В данном случае требуется неотложная медицинская помощь во избежание летального исхода.

Диагностика

Диагностирование проводит врач-аллерголог, который после осмотра пациента и сбора анамнеза заболевания назначает исследования крови на антитела Ig E и пищевую непереносимость, а также проведение кожных проб. Стоит отметить, что кожные пробы не проводят детям в возрасте до 5 лет и людям с гиперчувствительной иммунной системой.

Лечение

Самое действенное лечение при пищевой аллергии – соблюдение гипоаллергенной диеты и исключение аллергенного продукта из рациона. Помимо каш, взрослым на время необходимо исключить употребление молочных, консервированных и маринованных продуктов, алкоголь, колбасные изделия и пр.

Легкие проявления пищевой аллергии можно снять с помощью приема антигистаминных препаратов: Зодак, Тавегил, Кларитин и пр.

Для устранения кожных высыпаний используются негормональные мази, такие как Цинковая мазь, Фенистил и пр.

Для устранения заложенности и зуда в носу применяются сосудосуживающие и антигистаминные капли для носа.

При более тяжелых симптомах назначаются кортикостероидные (гормональные) таблетки и мази от аллергии, например Преднизолон.

Для устранения токсинов и аллергенов из пищеварительного тракта используются сорбенты: белый уголь, Сорбекс, Карболен и пр.

Дозировку и продолжительность лечения определяет лечащий врач.

Диетотерапия при аллергических заболеваниях у подростков

Какими принципами нужно руководствоваться при составлении лечебного рациона пациента с аллергией? Какие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции? Как поступить врачу при обследовании и лечении пациента с поливалентной сенсибилизацией?

Какими принципами нужно руководствоваться при составлении лечебного рациона пациента с аллергией?
Какие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции?
Как поступить врачу при обследовании и лечении пациента с поливалентной сенсибилизацией?

Диетотерапия является важной составляющей комплексного лечения любого заболевания. Правильно построенное, адекватное питание позволяет обеспечить организм необходимыми пищевыми веществами в соответствии с возрастными потребностями человека. При аллергических заболеваниях диетотерапия способствует более быстрому достижению и поддержанию ремиссии заболевания.

Рассматривая диетотерапию при аллергических заболеваниях у подростков с позиций современной теории адекватного питания [1], следует подчеркнуть необходимость назначения пациенту сбалансированного рациона, адекватного его потребностям по количеству и качеству (набору нутриентов), характеру кулинарной обработки пищи, ритму питания, а также состоянию ферментных систем организма. Особое значение в теории адекватного питания придается роли балластных веществ пищи, как фактора, способствующего поддержанию в состоянии здоровья всей экосистемы «макроорганизм–микрофлора». При заболевании лечебное питание должно назначаться с учетом патогенетических механизмов заболевания, состояния различных органов и систем.

В этом случае адекватное питание направлено на нормализацию обменных процессов и нарушенных функций внутренних органов и систем, что способствует выздоровлению пациента.

При составлении лечебного рациона для пациента с аллергическим заболеванием клиницист традиционно руководствуется прежде всего принципом элиминации — исключаются продукты, содержащие причинно-значимые аллергены, перекрестные аллергены; продукты с высокой сенсибилизирующей активностью; содержащие искусственные пищевые добавки; способствующие либерации гистамина; содержащие большое количество гистамина и других биогенных аминов. Следует подчеркнуть, что вторым, не менее важным принципом является адекватная замена исключенных продуктов с целью максимальной коррекции количественного состава рациона по основным нутриентам. Третьим принципом построения лечебного рациона является соблюдение «функционального питания» — использования в питании продуктов, максимально полезных для достижения и поддержания здоровья ребенка или подростка.

Элиминационные диеты эффективны у больных с различными клиническими проявлениями аллергии: при атопическом дерматите, бронхиальной астме, поллинозе, отеке Квинке, крапивнице. Однако наибольшее значение диетотерапия приобретает в тех случаях, когда имеющиеся клинические проявления обусловлены наличием пищевой аллергии [2]. Рацион этой категории больных требует, безусловно, наиболее тщательной и кропотливой коррекции, однако и эффект от правильно проводимой диетотерапии может оказаться весьма значительным.

Исключение причинно-значимых продуктов осуществляется на основании данных обследования пациента, которое включает тщательный сбор анамнеза с учетом сведений о непереносимости тех или иных пищевых продуктов, при необходимости — ведение пищевого дневника. Наиболее точным и специфичным методом обследования больного с целью выявления пищевой аллергии является открытая элиминационно-провокационная проба. В тех случаях, когда проведение ее затруднительно, а также при поливалентной сенсибилизации и невозможности исключить широкий спектр продуктов из питания на длительное время, несомненную ценность представляют такие методы исследования, как определение специфических антител различных классов (IgE и IgG) к пищевым белкам in vitro, кожные пробы, провокационные сублингвальные тесты. К наиболее часто выявляемым у подростков причинно-значимым пищевым аллергенам относятся рыба и морепродукты, яйца, курица, цитрусовые, орехи, мед. Следует отметить, что даже тщательное обследование не всегда позволяет дифференцировать проявления пищевой аллергии и реакции на пищу неиммунного характера (так называемые псевдоаллергические реакции на пищу). Это объясняется тем, что одни и те же пищевые продукты могут вызывать как связанные с выработкой специфических антител реакции, так и неспецифические реакции непереносимости, вызванные либерацией гистамина и других биогенных аминов (табл. 1), наличием в продуктах питания пищевых добавок, вносимых в процессе производства (табл. 2) [3, 4, 5]. Независимо от формы непереносимости пищевых продуктов — аллергической реакции или не иммунной реакции на пищу, при наличии выраженных клинических признаков непереносимости того или иного продукта рекомендуется полное исключение его из рациона на длительный период. На «псевдоаллергический» тип пищевой непереносимости нередко указывает «дозозависимый» характер реакции. В таких случаях возможно включение небольшого количества частично переносимого продукта в рацион подростка. При этом вопрос о количестве вводимого продукта решается индивидуально.

При назначении элиминационного рациона следует учитывать также возможность перекрестной сенсибилизации между различными группами аллергенов (табл. 3).

Следует отметить, что даже при отсутствии у подростка, страдающего тем или иным аллергическим заболеванием, признаков собственно пищевой аллергии, для уменьшения общей гистаминовой нагрузки на организм должна быть рекомендована неспецифическая гипоаллергенная диета — диета №5га [6].

Целевое назначение диеты №5га — уменьшить антигенное воздействие пищи на организм ребенка и создать условия для нормализации функционального состояния органов пищеварения. Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность диеты №5га соответствуют возрастным физиологическим потребностям детей. Из питания исключаются продукты и блюда, обладающие повышенной сенсибилизирующей активностью, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы, а также блюда, обладающие свойствами неспецифических раздражителей желудочно-кишечного тракта) (табл. 4). Исключается жареная пища и использование бульонов, продукты варят или приготавливают на пару, запекают или тушат после отваривания. Температура блюд от 20 до 60°C. Прием пищи 5 раз в сутки. В таблице 5 представлены примерные среднесуточные наборы продуктов диеты №5га для подростков.

Принцип адекватного питания

Подростковый возраст, являющийся одним из критических периодов онтогенеза, характеризуется быстрыми темпами роста. В связи с этим чрезвычайно важно, чтобы рацион подростка соответствовал его физиологическим потребностям. В то же время результаты популяционных исследований состояния питания больших групп населения России говорят о снижении поступления в организм детей, и особенно подростков, различных микро- и макронутриентов [7, 8, 9]. Наиболее выраженный дефицит ряда витаминов отмечается именно у подростков, при этом глубокий дефицит чаще встречается у мальчиков.

Мы проводили анализ фактического питания 72 подростков, находившихся на лечении в аллергологическом отделении НИИ педиатрии НЦЗД РАМН, опросно-анкетным методом. Как показало исследование среднесуточных рационов подростков в большинстве случаев выявляются значительные отклонения от рекомендуемых норм потребления важнейших нутриентов, а зачастую и значительная разбалансированность питания. Так, дефицит потребления белка в рационе свыше 20% по сравнению с возрастной нормой был выявлен в 53% случаев, при этом у 11% подростков он превышал 50%. Анализ потребления жиров показал дефицит более 20% от возрастной нормы у 44% подростков, дефицит, превышающий 50%, — у 8% обследованных. Значительные отклонения отмечены и при анализе потребления углеводов, а также энергетической ценности рациона. В целом лишь у 11% детей из группы рацион соответствовал возрастным потребностям по всем основным нутриентам. Причины этого различны: только у 28% больных обследованной группы причиной неадекватного питания можно считать ограничения, связанные с непереносимостью тех или иных продуктов. В таблице 5 представлены основные группы продуктов, на которые наиболее часто распространяются ограничения при соблюдении элиминационных рационов и связанные с этим возможные дефициты нутриентов. Однако в большинстве случаев нарушения питания объясняются особенностями пищевых привычек: в частности, у девочек — с ограничением питания по собственной инициативе с целью снижения веса, а также другими психологическими аспектами питания. Так, замена «нелюбимых» молочных продуктов на сладкие газированные напитки, чипсы и печенье приводит к тому, что в половине случаев содержание кальция в рационе подростков не превышает 50% от возрастной нормы.

При необходимости исключения из рациона таких ценных белковых продуктов, как молоко, рыба, курица, для коррекции белкового компонента рациона используются (с учетом переносимости) мясо, кисломолочные и соевые продукты.

Наиболее сложной стороной адаптации рациона является коррекция его микронутриентного состава: содержания витаминов, минералов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и др. (табл. 6). Дети, длительно страдающие аллергическими заболеваниями и особенно получающие элиминационное питание, нередко оказываются лишены важных источников витаминов (плодоовощная и молочная продукция, яйца, крупы), кальция (молоко и его производные), йода (рыба и морепродукты) и проч. Следует подчеркнуть, что сбалансировать лечебный рацион за счет применения только натуральных продуктов питания не всегда удается: часто требуется использование специальных лечебных продуктов и разрешенных к применению [10] биологически активных добавок (БАД) — нутрицевтиков, которые позволяют корригировать имеющиеся дефициты нутриентов.

Ограниченное употребление продуктов, содержащих кальций, является серьезной предпосылкой для развития остеопороза [11]. Достижение нормального пика костной массы у подростков зависит от количества потребляемого кальция с пищей. Длительное исключение или ограничение из питания у подростков с аллергией такого важного источника кальция, как молочные продукты, может приводить к дефициту кальция в организме. Ситуация усугубляется в случае курения или употребления алкоголя, снижающих усвоение кальция в организме, а также из-за чрезмерного увлечения молодежи напитками типа кока-колы, вследствие чего увеличивается потребление фосфора и происходит нарушение костеобразования. Еще один немаловажный фактор, способствующий развитию остеопороза у детей с аллергическими заболеваниями, — применение глюкокортикоидной терапии. В связи с этим диeтологические мероприятия у подростка с аллергией должны проводиться с учетом коррекции потребления кальция как за счет продуктов питания, таких, как молочные и специализированные продукты, обогащенные кальцием, так и с использованием фармакологических препаратов (кальция лактат, кальция глицерофосфат, кальций-Д3 и др.).

Исследования, посвященные изучению обеспеченности йодом различных возрастных групп населения, показывают, что на фоне высокой потребности в йоде в подростковом возрасте (200 мг/сут) именно в этой возрастной группе отмечается наиболее значительный дефицит йода [12]. У детей, длительно страдающих аллергическими заболеваниями, тем более в случаях длительного соблюдения элиминационных диет, из которых исключаются такие важные источники йода, как рыба и морепродукты, проблема дефицита йода в рационе стоит еще более остро. С целью профилактики дефицита йода в питании должны использоваться: йодированная соль, йодо-бромные минеральные воды, обогащенные йодом продукты питания, богатые йодом морские водоросли как в натуральном виде, так и в форме йодсодержащих БАД (кламин, ламинария, фукус, йод-актив, энерголам-плюс). При невозможности сформировать рацион, обеспечивающий потребность в йоде, а также в случаях клинических проявлений дефицита йода должна проводиться коррекция с помощью длительного приема йодсодержащих препаратов. Следует иметь в виду, что независимо от методов восполнения йода он наиболее оптимально усваивается при достаточном содержании в рационе белка, железа, цинка, меди, витаминов А и Е.

Длительное исключение из рациона рыбы приводит к недостаточному поступлению в организм таких незаменимых факторов питания, как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) класса ω-3 (линоленовая, эйкозопентаеновая, докозопентаеновая и докозогексаеновая), содержащиеся, главным образом, в рыбьем жире и некоторых растительных маслах (тыквенное, льняное). ω-3 жирные кислоты играют важную роль в метаболизме фосфолипидов и способствуют стабилизации клеточных мембран, влияют на иммунные функции путем активации макрофагально-плазмоклеточной реакции в лимфоидных органах, оказывают воздействие на тканевые гормоны — простагландины, участвующие в регуляции образования Т-лимфоцитов. Перечисленные свойства лежат в основе гипоаллергенного и иммунокорригирующего эффекта ихтиенового жира у больных с аллергической патологией. Для повышения содержания в рационе ПНЖК класса ω-3 используются специальные пищевые добавки морского (полиен, эйконол) или растительного (тыквеол, льняное масло, эколен) происхождения. Жировые нутрицевтики не содержат белкового и углеводного компонентов, могут назначаться подросткам в лечебных дозах (3–6 г/сут) в подострый период заболевания, а также в период ремиссии с профилактической целью в дозах от 2 до 4,5 г/сут в течение 30–40 дней. Использование указанных препаратов у детей с атопическим дерматитом способствует уменьшению атопии, зуда, шелушения кожных покровов, а также восстановлению их эластичности, удлиняет ремиссию заболевания.

Важным патогенетическим механизмом многих заболеваний, в том числе и аллергических, является «оксидантный стресс», который сопровождается избыточной продукцией активных форм кислорода. В связи с этим большое значение имеет использование в питании продуктов с антиоксидантными свойствами, в первую очередь свежих овощей и фруктов, а также изучение возможности и эффективности применения у подростков с аллергией препаратов антиоксидантного действия. Известно, что недостаточная обеспеченность таким антиоксидантом, как селен, является фактором, способствующим развитию аллергических заболеваний. Мы изучали обеспеченность одним из важнейших антиоксидантов — селеном — детей и подростков с аллергическими заболеваниями. Исследование уровня селена в сыворотке крови у 67 пациентов в возрасте от 6 до 16 лет, страдающих аллергическими заболеваниями (бронхиальная астма, атопический ринит, атопический дерматит), показало, что обеспеченность селеном для данной категории больных значительно варьировала и в целом была не ниже, чем в среднем у московских детей того же возраста. Коррекция статуса селена осуществлялась путем назначения БАД, содержащих органический селен. 16 больных получали БАД витасил-селен (Россия), включающую автолизат селенсодержащих пекарских дрожжей, 19 детей — БАД луновит плюс (Россия), включающую автолизат селенсодержащих пекарских дрожжей и токоферол. Преимуществом данных препаратов является то, что селен в них имеется в органической форме. Он отличается от неорганического селена более высокой биодоступностью и широким диапазоном терапевтического действия. Контрольную группу составили 20 детей, которым селенсодержащие БАД не назначались. В результате приема нутрицевтиков у детей с высокой степенью достоверности было установлено улучшение обеспеченности селеном, на фоне которого имела место выраженная тенденция к нормализации отдельных показателей перекисного окисления липидов. Нашла подтверждение и эффективность применения у больных с аллергией БАД, содержащих токоферол (виардо) и β-каротин (веторон).

Концепция функционального питания базируется не только на нутритивных свойствах пищи, но строится также с учетом особенностей содержащихся в продуктах питания биологически активных компонентов [13, 14]. Наиболее широкое практическое применение в настоящее время получили продукты, содержащие про- и пребиотики, пищевые волокна и другие компоненты, способствующие поддержанию нормального микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, улучшению процессов пищеварения и тем самым помогающие поддерживать защитные силы организма (табл. 6). У большинства подростков с аллергическими заболеваниями отмечаются те или иные нарушения функции органов пищеварения, достаточно часто как сопутствующая патология выявляются гастрит и гастродуоденит, дискинезия желчных путей, дисбактериоз кишечника. Кишечный биоценоз выполняет огромную роль в поддержании здоровья макроорганизма. Эндогенная флора считается одной из важнейших составляющих кишечного барьера, обеспечивая антагогистическую активность по отношению к условно-патогенным и патогенным бактериям, а также стимуляцию местной иммунной защиты. Важнейшей функцией микробиоценоза является его участие в метаболических процессах, синтез ряда витаминов, аминокислот, факторов роста.

Нарушения состава кишечной микрофлоры как компонента кишечного барьера могут приводить к развитию пищевой сенсибилизации и усилению уже имеющихся проявлений пищевой аллергии посредством различных механизмов. Известно, что некоторые токсины бактерий условно-патогенной группы способствуют усилению проницаемости кишечного барьера для макромолекул. Описано также непосредственное пусковое воздействие бактерий на клетки-мишени аллергии как специфическим IgЕ-опосредованным путем, так и неспецифическим лектин-зависимым типом гистаминолиберации. Активное вегетирование в просвете кишечника условно-патогенных бактерий может быть также сопряжено с развитием бактериальной сенсибилизации.

Препараты-пробиотики в лекарственных формах широко применяются для коррекции и профилактики микроэкологических нарушений кишечника. Однако для больных с пищевой аллергией, особенно на фоне реактивных изменений в органах пищеварения, нередко приводящих к ускоренному транзиту химуса через желудочно-кишечный тракт, наиболее адекватной формой введения пробиотиков является назначение их в жизнеспособном состоянии, например включение в состав кисломолочных продуктов. Это сокращает латентный период действия пробиотика, обусловленный выходом его из анабиоза, вызванного лиофилизацией. Особенно важно, что с продуктами-пробиотиками пациент получает комплекс биологически активных веществ, улучшающих функцию системы пищеварения. В таблице 7 перечислены факторы, способствующие колонизации кишечника нормальной микрофлорой. В частности, при непереносимости молочного белка хорошо зарекомендовали себя сквашенные продукты на основе сои.

В связи с этим при назначении лечебного рациона необходимо использовать в питании кисломолочные продукты, а также продукты с добавлением пробиотиков. Кроме того, следует рекомендовать продукты, богатые пищевыми волокнами, обладающими пребиотическими свойствами, или специальные обогащенные пребиотиками продукты; при необходимости, как дополнение к питанию, могут быть назначены БАД, содержащие пищевые волокна.

Как уже отмечалось ранее, в подростковом возрасте большое значение приобретают не только нутритивные свойства пищи, но и психологические аспекты питания, получившие в литературе название «проблемы пищевых предпочтений» [15]. При назначении лечебного питания подростку врач нередко сталкивается с негативным отношением к необходимости соблюдения диеты. Часто это связано с тем, что предлагаемые диетические или просто полезные продукты лежат вне зоны пищевых предпочтений подростков, сформировавшихся отчасти под воздействием рекламы и социальной среды. В тех случаях, когда диета все-таки соблюдается, также могут возникать психологические проблемы двоякого рода. С одной стороны, при длительном соблюдении элиминационного режима формируется целый комплекс психологических отклонений, вызванных запретом на прием определенных продуктов; с другой — нарушение диеты влечет за собой формирование некого комплекса вины и недовольства собой. В связи с чем рекомендации по питанию подростка должны обсуждаться не только с родителями, но и, в первую очередь, с самим пациентом, при активном его участии. Проведение диетотерапии у пациентов в этой возрастной категории становится возможным, только если удается заинтересовать самого подростка, желательна также психологическая поддержка со стороны семьи, окружения или врача-психолога.

Таким образом, при составлении рациона для подростка, страдающего аллергическим заболеванием, внимание должно уделяться не только элиминиционному режиму, но и тому, насколько предлагаемый рацион соответствует потребностям быстро растущего организма в основных нутриентах, а также в микроэлементах и витаминах. Коррекция рациона проводится за счет замены исключенных продуктов с учетом переносимости (а по возможности и пищевых предпочтений) на близкие по составу, желательно использование специальных лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, продуктов «функционального питания», при необходимости — БАД к пище.

Литература
  1. Уголев А. М. Теория адекватного питания и трофология. — Санкт-Петербург: Наука, 1991. — 271 с.
  2. Руководство по лечебному питанию детей / Под ред. К. С. Ладодо. — М.: Медицина, 2000. — 384 с.
  3. Pascual CY, Crespo JF, Perez PG, Esteban MM. Food allergy and intolerance in children and adolescents, an update. Eur J Clin Nutr, 2000 Mar, 54 Suppl 1. — S. 75-8.
  4. David TJ . Adverse reactions and intolerance to foods. Br Med Bull, 2000, 56:1, 34 — 50.
  5. Taylor SL. Dormedy ES The role of flavoring substances in food allergy and intolerance. Adv Food Nutr Res, 1998, 42. — P. 1 — 44.
  6. Организация лечебного питания детей в стационарах (пособие для врачей)/ Под ред. А. А. Баранова, К. С. Ладодо.- 2001. — 239 с.
  7. Беляев Е. Н., Чибураев В. И., Иванов А. А. и др. Характеристика фактического питания и здоровья детей в регионах Российской Федерации//Вопросы питания. — 2000. — №6. — С. 3 — 7.
  8. Горелова Ж. Ю. О состоянии питания школьников//Вопросы детской диетологии. — 2003. —Т. 1. — №3. — С. 60 — 63.
  9. Вжерсинская О. А., Коденцова В. М., Трофименко А. В. и др. Обеспеченность витаминами и железом детей школьного возраста// Вопросы детской диетологии. — 2003. — Т. 1. — №5. — С. 56.
  10. Федеральный реестр биологически активных добавок к пище.- М., 2001.
  11. Баранов А. А., Щеплягина Л. А. Проблемы подросткового возраста (избранные главы). — М., 2003. — 477 с.
  12. Касаткина Э. П. Йоддефицитные состояния у детей и подростков// Лечащий Врач. — 2000. — №10.
  13. Шендеров Б. А. Микробиоценозы человека и функциональное питание// Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI. — №4. — С. 78 — 90.
  14. Roberfroid MB. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? Am J Clin Nutr, 2000 Jun, 71:6 Suppl, 1682S-7S.
  15. Уголев Д. А. Пищевые предпочтения (анализ проблемы с позиций адекватного питания и трофологии)// Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI. — №4. — С. 52 — 63.

Т. Э. Боровик, доктор медицинских наук, профессор
С. Г. Макарова, кандидат медицинских наук
И. И. Балаболкин, доктор медицинских наук, профессор
Н. В. Юхтина,доктор медицинских наук
ГУ Научный центр здоровья детей РАМН, Москва

Аллергия на манку как проявляется

Аллергия на манную кашу у ребенка

Аллергия на манную кашу у ребенка: симптомы и лечение

Почему возникает аллергия?

У грудничка аллергическая реакция на манную кашу может быть как при первом употреблении, так и через некоторое время. На ее возникновение влияют различные факторы.

В некоторых случаях аллергия на кашу может возникать при переедании. Поэтому педиатры рекомендуют не включать ее в рацион ребенка чаще, чем 2 раза в неделю.

Клиническая картина

Непереносимость манной каши выражается в виде симптомов, характерных для пищевой аллергии. На начальном этапе отмечается поражение кожных покровов, которое выражается в виде:

У ребенка отмечаются нарушения работы желудочно-кишечного тракта и мочевыводящей системы. Они характеризуются:

Появляется и общая слабость организма, усталость, вялость. При воздействии аллергена могут выражаться характерные для ОРВИ симптомы:

Ребенок в этот период становится раздражительным, постоянно плачет. При возникновении тревожных признаков важно сразу обратиться к педиатру или аллергологу. Они выберут направление лечения в зависимости от характера проявлений аллергии.

Лечение аллергии

Правила питания

В начале прикорма стоит также отказаться от глютеновых каш. Разрешено введение в рацион грудничка:

Медикаментозная терапия

Первые признаки аллергии на манную кашу купируются с помощью антигистаминных препаратов. С месячного возраста разрешен прием Фенистила. Для детей постарше можно использовать:

Они блокируют выработку гистамина в крови, который и влияет на возникновение признаков аллергии.

Выведение раздражителя из организма происходит в помощью энтеросорбентов. Детям разрешено принимать Энтеросгель, Активированный уголь, Смекту. Последний препарат не только собирает токсины, но и предотвращает развитие диареи.

Аллергическая реакция на манную кашу может пройти через время самостоятельно. Поэтому в этот период стоит придерживаться гипоаллергенного питания и следить за состоянием ребенка.

Аллергия на манную кашу у ребенка

Аллергия на манную кашу у ребенка: симптомы и лечение

Почему возникает аллергия?

У грудничка аллергическая реакция на манную кашу может быть как при первом употреблении, так и через некоторое время. На ее возникновение влияют различные факторы.

В некоторых случаях аллергия на кашу может возникать при переедании. Поэтому педиатры рекомендуют не включать ее в рацион ребенка чаще, чем 2 раза в неделю.

Клиническая картина

Непереносимость манной каши выражается в виде симптомов, характерных для пищевой аллергии. На начальном этапе отмечается поражение кожных покровов, которое выражается в виде:

У ребенка отмечаются нарушения работы желудочно-кишечного тракта и мочевыводящей системы. Они характеризуются:

Появляется и общая слабость организма, усталость, вялость. При воздействии аллергена могут выражаться характерные для ОРВИ симптомы:

Ребенок в этот период становится раздражительным, постоянно плачет. При возникновении тревожных признаков важно сразу обратиться к педиатру или аллергологу. Они выберут направление лечения в зависимости от характера проявлений аллергии.

Лечение аллергии

Правила питания

В начале прикорма стоит также отказаться от глютеновых каш. Разрешено введение в рацион грудничка:

Медикаментозная терапия

Первые признаки аллергии на манную кашу купируются с помощью антигистаминных препаратов. С месячного возраста разрешен прием Фенистила. Для детей постарше можно использовать:

Они блокируют выработку гистамина в крови, который и влияет на возникновение признаков аллергии.

Выведение раздражителя из организма происходит в помощью энтеросорбентов. Детям разрешено принимать Энтеросгель, Активированный уголь, Смекту. Последний препарат не только собирает токсины, но и предотвращает развитие диареи.

Аллергическая реакция на манную кашу может пройти через время самостоятельно. Поэтому в этот период стоит придерживаться гипоаллергенного питания и следить за состоянием ребенка.

Может ли быть аллергия на манную кашу

Бывает ли аллергия на манную кашу

Известно, что манная крупа содержит — глютен, отчасти это является сильным аллергеном, который и может спровоцировать аллергию у ребёнка. Хотя, насколько ещё знаю, манной кашей кормить ребёнка до года не желательно, чтобы избежать проблемы связанные с желудочно — кишечного тракта, а также во избежания — рахита, запоров.

Если у ребёнка действительно аллергия на манку, можно в таком случае перейти на другие безглютеновые кашки, например на:

Видимо, так устроен организм. Что уж говорить об особенностях питания растущего ребёнка, у которого он только начинает формироваться.

Поэтому, внимательность в этом вопросе точно не помешает. Нужно чётко отслеживать малейшие проявления аллергии при питании малыша, возможно, на ту же манную кашу, и регулировать рацион, внося в него коррективы.

Симптомы, лечение и питание при аллергия на манку

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

  1. Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  2. Во-вторых, в манке содержится глютен -растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  3. В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  4. Последняя причина заключается в передозировке манной каши.
  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы, отек Квинке.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

  • принимать внутрь в любое время.
  • взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • детям до шести лет препарат противопоказан.
  • детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.
  • принимать внутрь;
  • детям до шести лет: 20 мг два в день;
  • детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день;
  • взрослым: в день не больше 600 мг.
  • принимать внутрь во время еды;
  • для взрослых: 1 таблетка 3-4 раза в день;
  • для грудничка или детям от 1 до 12 месяцев – по 1\4 таблетки 2-3 раза в день;
  • детям от 1 до 6 лет: по 1\4 таблетки 3 раза в день;
  • детям от 6 до 14 лет: по 1\2 таблетки 2-3 раза в день.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например хлеб ) и нажмите кнопку «Добавить»

Однако, аллергию на манку наблюдала у дочери своей подруги. Но у них вся семья на безглютеновой диете.

На какую кашу может быть аллергия

Несмотря на то, что каша — один из тех продуктов, которые медики рекомендуют вводить детям в качестве первого прикорма, не стоит с этим торопиться. Ведь порой каши оказываются довольно сильным аллергеном.

Почему возникает аллергия на кашу

Основной причиной, которая начинает вызывать реакции аллергического характера у человека, становится наличие в каше глютена. Он представляет собой белок, содержащийся в злаковых растениях, например, пшенице, ржи, ячмене, овсе. С латинского данное название переводится как клей. И именно это максимально полно отражает суть глютена — вещество, придающее клейкость залкам. Глютен позволяет муке становиться тестом, а кашам приобретать плотную и вязкую консистенцию. Однако это максимально негативно сказывается на состоянии здоровья человека, больного целиакией или страдающего склонностью к аллергическим реакциям.

Непереносимость глютена порождает аллергию на злаки, и далеко не каждая каша может подойти человеку, у которого отмечается такая проблема. Поэтому необходимо очень тщательно изучать упаковки с зерновыми продуктами еще до их покупки.

Особенно важно внимательно читать этикетки на сложных кашах, которые стали такими популярными сегодня. Пятизлаковые, трехлаковые и т.д. — в таких может содержаться опасная комбинация каши с клейковиной и без.

Какие каши являются потенциальными аллергенами

В список «опасных» каш обычно вносят пшеницу, рожь, овес и ячмень. Однако максимально вредной и аллергичной считается пшеница.

Из пшеницы готовится пшеничка (дробленая крупа), а также манная крупа, которая производится из пшеницы более тонкого помола.

Из ячменя делают не только ячневую кашу, но и достаточно известную и популярную в столовых перловую крупу. Перловка — это ничто иное, как дробленый ячмень. Ячневая каша представляет собой ячмень более тонкого помола.

Из дробленого овса получается овсяная каша, а из овса более тонкого помола получается толокно.

Максимально безопасные и в большинстве случаев разрешенные всем каши — это гречневая и кукурузная. Также в этот список попадает и рисовая каша.

Однако стоит учитывать, что могут отмечаться и симптомы аллергии даже на гречку. Причем медики утверждают, что сегодня это происходит все чаще и чаще. Основной причиной непереносимости такой каши объясняют проблемами с усваиванием животного белка, которого в гречневой каше довольно много. Списать на глютен в данном случае не получится, т.к. глютена в такой каше нет вообще.

Аллергия может возникнуть и у человека, который ранее не страдал проблемами с употреблением каши. Происходит это в большинстве случаев тогда, когда человек начинает потреблять в пищу производственные каши быстрого приготовления с различными добавками типа фруктов, ягод и т.д. Ведь они явно ненатуральные, т.к. обычные ягоды и фрукты даже в сушеном состоянии не могут хранится долго, а все каши быстрого приготовления рассчитаны именно на длительное хранение.

Кроме того, в такие каши часто включают отдушки, подсластители, ароматизаторы и прочую пищевую химию. Она-то и становится причиной проблем со здоровьем даже у вполне здоровых.

Если вы хотите есть кашу с добавками, лучше приготовить их самостоятельно. Так и вкуснее будет, и вы себя убережете от проявлений аллергии.

Манка

Манка — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей. Для этого следуйте некоторым правилам в процессе варки, и ваша маночка обязательно придётся крохе по душе и по вкусу:

  1. 1 крупу засыпаем только в горячую жидкость (молоко или воду), предварительно добавив соль, сахар и перемешиваем;
  2. 2 когда молоко (вода) закипит, аккуратно тоненькой струйкой всыпаем манную крупу (можно через сито) и варим около 2 минут, энергично помешивая;
  3. 3 для приготовления нужно брать столько крупы, чтобы можно было успеть её всыпать и хорошо размешать до того момента, пока масса не загустела;
  4. 4 чем мельче крупа – тем быстрее каша становится густой;
  5. 5 после того, как каша готова, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы крупа полностью разбухла, а затем можно улучшать её вкус на своё усмотрение, добавляя сливочное масло, варенье, джем и т.д.

Полезные свойства манки

Манная крупа быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манка — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка. Манка является хорошим средством лечения всех болезней кишечника, очищает организм от слизи и выводит жир.

В манной крупе — мало клетчатки, однако она богата растительным белком и крахмалом. В то же время содержание витаминов и минеральных веществ в этой крупе значительно ниже, чем в других.

В манной крупе много глютена. Этот белок еще называют клейковиной. Многие люди не переносят глютен, он вызывает у них целиакию — тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Глютен может вызвать — аллергию. Она также проявляется расстройством стула.

В манной крупе есть фитин, а фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным — примерно 10 мг на 100 мл сыворотки. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «изымают» их из костей. Получается, что манная каша лишает их кальция. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией. Другие каши тоже связывают кальций, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре.

Манная каша – не что иное, как каша из твердосортовой пшеницы грубого помола. Манка содержит все те элементы, которые есть в пшеничном зерне: она богата крахмалом, в меньшей степени – белками, витаминами Е и В1, В2, В6, РР. В манке содержится много железа и совсем мало клетчатки, отчего манную кашу обычно рекомендуют в послеоперационный период тяжёлым больным, которым необходима питательная, но наименее раздражающая желудок пища.

Опасные свойства манки

Очень часто манную кашу готовят для детей, однако, следует учесть, что высокое содержание крахмала для детского организма не требуется и поэтому дети не хотят есть манную кашу, интуитивно чувствуя подвох. Более того, детский желудок не готов переваривать крахмальные углеводы, которыми богата манка. Мукополисахарид глиодин, содержащийся в манной крупе, вызывает омертвение ворсинок кишечника, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она не способна всасывать витамин D и железо, необходимые для роста ребёнка. Все неприятности, которые таит манная каша в раннем детстве, совершенно не страшны взрослому человеку, а в пожилом возрасте недостатки лишённой белка крупы превращаются в достоинства. Пожилым людям манная каша очень полезна – помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

Оказывается, обычную манку можно приготовить совсем необычно. Даша Малахова расскажет, как это сделать.

Возникновение аллергии на кашу

Каши считаются одним из самых полезных и безопасных продуктов для детей, а также тех, кто заботится о здоровье. Поэтому аллергия на кашу кажется чем-то из области невероятного. С давних пор каша — первое блюдо, которое дают детям в начале прикорма. Тем не менее аллергические реакции на различные каши проявляются у все большего количества людей.

Аллергия — заболевание, связанное с неправильной реакцией организма на какой-либо раздражитель. Причиной возникновения восприимчивости в основном считается ослабленный иммунитет. А понижается он по самым разным причинам. У детей это недостаточно сильная иммунная система в силу их возраста. У взрослых иммунитет может понижаться под влиянием разных факторов: неправильное питание, ослабление после болезни, стресс и пр.

Поэтому на фоне ослабленного иммунитета спровоцировать аллергическую реакцию может абсолютно любой фактор. Даже если до этого воздействие аллергена переносилось нормально, после «закрепления» негативной реакции при контакте с ним симптомы аллергии будут проявляться. Возможна и обратная ситуация. Так, дети часто «перерастают» аллергию. Даже при наличии реакции в младшем возрасте, через несколько лет иммунитет укрепляется и симптомы аллергии на каши у ребенка перестают проявляться.

На какие каши может быть аллергия?

Крупы — довольно большая группа продуктов, в которую входят привычные всем рис, гречка, пшено, ячмень и многие другие. Несмотря на то, что даже среди врачей и ученых они долгое время считались гипоаллергенными, современные исследования доказали обратное.

Во всех без исключения крупах содержится много самых разных веществ, необходимых для организма человека, но способных вызвать индивидуальную непереносимость.

В целом, чаще всего проявляется аллергия на кашу из следующих круп:

При этом пшеница считается наиболее сильным аллергеном. Причина кроется в особом составе.

В современных условиях даже продукты, считающиеся гипоаллергенными, могут вызвать негативную реакцию организма. Прежде всего, речь идет о тех злаках, в состав которых не входит глютен, например, гречиха.

Важно! Наиболее частая причина аллергии — реакция на глютен. Это растительный белок, который в больших количествах содержится в рисе, ржи, овсе, пшенице и ячмене.

Название компонента переводится как клей, что наиболее полно отражает его действие. Глютен — это как раз то вещество, которое позволяет превращать измельченные зерна пшеницы, муку, в тесто, а рисовой каше придает вязкость и более плотную консистенцию. Благодаря глютену, или клейковине, зерна пшеницы и риса более клейкие.

Основная причина аллергии на каши

Чаще всего каши, вызывающие аллергию, содержат глютен, который плохо переносится организмом некоторых людей, предрасположенных к аллергии. Особенно сильную реакцию он вызывает у людей с непереносимостью глютена, а также у больных целиакией. Недаром набирает популярность безглютеновая диета, которая, по мнению приверженцев, существенно улучшает самочувствие даже у тех, кто не страдает непереносимостью данного компонента.

У людей с повышенной чувствительностью к злаковым нередко наблюдается целиакия. Это заболевание характеризуется нарушением устойчивости к глютену. Глютен и подобные белки, входящие в состав злаков, нарушают ворсинки, находящиеся в тонком кишечнике. В результате сильно ухудшается пищеварение.

Помимо этого в состав глютена входит особое вещество глиадин, оказывающее негативное воздействие на работу тонкого кишечника. В результате его воздействия начинает атрофироваться оболочка кишечника и ухудшается всасывание питательных веществ. Результатом становится рахитоподобный синдром и гипотрофия. Энергетический обмен нарушается, так как всасывание углеводов и жиров проходит в недостаточных количествах. А это уже может повлечь развитие пищевой аллергии на кашу.

Аллергия на глютен вызывает непереносимость злаковых, поэтому их не рекомендуется включать в рацион тем, кто страдает от данного заболевания. Перед покупкой крупы нужно внимательно изучить состав. Особенно это касается тех, кто любит покупать так называемые «сложные» каши, то есть которые представляют собой смесь из нескольких (обычно 3-х, 5 или 7) видов злаков. В таких смесях «безопасные» злаки часто соседствуют с богатыми клейковиной, что может ухудшить самочувствие.

Глютеновая разновидность каши

Как уже говорилось, пшеница — наиболее опасный и сильный аллерген, именно на кашу из этих злаков чаще всего развивается индивидуальная непереносимость. Из пшеницы получают дробленую крупу (пшеничку), а при более тонком помоле — манную крупу.

Аллергия на манную кашу, или пшеничку, проявляется не только у детей, но и у взрослых. Особенность состоит в том, что непереносимость развивается только после повторного попадания аллергена в организм.

У маленьких детей негативная реакция организма на пшено возникает во время начала прикорма, когда ребенок узнает вкус новой пищи. Обычно она проявляется после первого употребления каши. Причиной развития заболевания может быть:

  • неправильно выбранная схема прикорма;
  • крахмал, содержащийся в крупе;
  • наследственная предрасположенность;
  • слабый иммунитет;
  • выявленные или скрытые заболевания;
  • недостаток пищеварительных ферментов.

Вне зависимости от причины аллергии на кашу ее проявления бывают весьма неприятными. Их выраженность зависит от разных факторов, таких как генетика, количество употребленного аллергена и некоторые другие. К симптомам аллергии на пшено относятся:

  • характерные высыпания на коже;
  • вздутие живота;
  • колики;
  • рвота;
  • тошнота;
  • нарушение работы органов дыхания.

Как правило, симптомы пищевой аллергии на пшено неопасны для человека, но при долгом контакте с аллергеном могут спровоцировать такие серьезные проявления, как анафилактический шок или отек Квинке.

Овсяную кашу рекомендуют давать как минимум через 8 месяцев после начала прикорма. Как и пшеница, овсянка содержит глютен, который ухудшает пищеварение. Кроме того, овес противопоказан при некоторых заболеваниях, таких как сердечная или почечная недостаточность. При особо тяжелых формах непереносимости простая и безобидная на первый взгляд овсяная каша при аллергии может привести даже к летальному исходу.

Симптомы заболевания проявляются сразу или через какое-то время — все зависит от общего состояния организма. Проявления заболевания чаще всего следующие:

  • вздутие живота;
  • ноющая боль в костях;
  • головная боль;
  • отеки;
  • уменьшение веса.

Помимо этого появляется неспособность сконцентрировать внимание.

Гипоаллергенная разновидность каши

Гречневая каша и на сегодняшний день считается одной из самых безопасных и гипоаллергенных, поэтому часто применяется в детском питании. Именно поэтому гречневая каша в современном мире так распространена, ведь дети гораздо сильнее подвержены воздействию аллергенов, чем взрослые. Кроме того, ее сложно обнаружить, так как проявляется она обычно только спустя некоторое время после кормления.

Причина развития аллергии на гречку в том, что в этой крупе не содержится клейковина, что делает гречку более легкой в усвоении.

Тем не менее, врачи отмечают, что аллергия на кашу из гречневой крупы встречается все чаще. Объясняется это тем, что гречка богата белком, который не всегда легко переносится организмом. Иммунная система подверженного аллергии человека работает неправильно. На поступающий растительный белок организм реагирует как на чужеродное вещество, и сразу начинает вырабатывать защитные элементы, чтобы избавиться от раздражителя. В результате у человека даже от простого и, казалось бы, безопасного продукта, начинают проявляться характерные аллергические симптомы.

То же самое можно сказать об аллергии на рисовую кашу. Этот вид считается безопасным наравне с гречкой и не уступает ей по содержанию витаминов и минералов. В рисовых зернах не содержится глютен, поэтому аллергия может возникать только на входящий в состав белок.

Как такового, лечения аллергии на гречневую и рисовую кашу не существует, так как это — одно из тех заболеваний, из которых дети с возрастом «вырастают». Чем старше ребенок, тем слабее проявляются симптомы непереносимости. Тем не менее, необходимо проконсультироваться с аллергологом, пройти обследование, чтобы точно определить аллерген. А до этого полностью исключить из меню все те продукты, которые могут вызывать аллергию.

Аллергия на кукурузную кашу развивается крайне редко, поэтому она рекомендована для первого прикорма. Единственный момент — аллергия на этот продукт питания может передаваться по наследству. Проявления непереносимости кукурузной каши совпадают с проявлениями аллергии на другие крупы.

Другие причины аллергии на кашу

Вероятность возникновения аллергии на кашу связана не только с разновидностью крупы, из которой она приготовлена, но и непосредственно от способа приготовления. Распространенная причина аллергии — животный белок, который встречается, например, в молоке. При этой аллергии можно смело есть кашу, если она приготовлена на воде, а вот молочные каши аллергию вызовут непременно.

Важно! Особенно часто аллергия на молочную кашу проявляется у маленьких детей, так как белок очень плохо усваивается в организме.

В настоящее время врачи-педиатры советуют как можно позднее приучать ребенка к коровьему молоку, тогда вероятность развития аллергии будет ниже. С возрастом иммунная систему укрепится, улучшится работа внутренних органов, а в организм начнет вырабатывать ферменты, которые помогут лучше усваивать компоненты молока.

Важно! Нередко причиной аллергии становятся готовые смеси для детей.

Так, есть много случаев развития аллергии на кашу Нестле. Эти каши предназначены специально для маленьких детей, выпускаются разные виды продукции (с молоком или безмолочные, с фруктами, пробиотиками или витаминами).

Каши для детей от Нестле позиционируются как безопасные для ребенка, не вызывающие аллергии. Тем не менее, перед выбором необходимо изучать этикетку. Индивидуальную аллергическую реакцию могут спровоцировать какие-либо компоненты, например, фрукты, сахар или крахмал. Чтобы установить точно, что ребенок не переносит именно эти добавки, можно его кормить кашей из того же вида злаков, но без добавок.

Аллергия на кашу Хайнц, еще одну популярную серию товаров для детей, также не редкость. Чаще всего она развивается из-за неправильного начала прикорма. Если для этой цели использовать каши с содержанием сахара, то скорее всего у ребенка будет аллергия. Также многие родители уверены, что индивидуальную непереносимость у ребенка вызывает повышенное содержание в кашах Хайнц витаминов и минералов.

Аллергия на каши у детей, симптомы, лечение заболевания

Редко кто из родителей может похвастаться тем, что у их ребенка первых месяцев жизни не было аллергических реакций.

Организм малыша-грудничка еще недостаточно развит, пищеварительная система отличается от взрослого человека, а кожа нежная и чувствительная.

Все это приводит к тому, что аллергия может возникать как на внешние, так и на внутренние раздражители.

И довольно часто впервые родителям приходится искать пути борьбы с аллергическими реакциями и их проявлениями после того как питание малыша начинает расширяться за счет прикорма.

Аллергия на каши затрудняет выбор блюд для ребенка и заставляет опасаться развития непереносимости на другие виды пищи. Но не всегда нужно сразу отказываться от всех круп, у детей чаще бывает непереносимость только одного вида злака.

Общие причины развития аллергии на каши

При ведении прикорма в виде каш мама всегда должна понимать, что у малыша может развиться аллергия. В связи с этим педиатры всегда рекомендуют начинать подкармливать ребенка только с низкоаллергенных каш, а объем пищи при этом увеличивать постепенно, начиная с одной ложки.

Аллергия в принципе может возникнуть на любую крупу и соответственно и на детскую кашу, выпущенную производителями детского питания.

Причин развития аллергии несколько, это:

  1. Белок коровьего или козьего молока, находящийся в кашах с добавлением молока.
  2. Глютен. Это особый белок, содержащийся в пшенице, овсе, ржи, ячмене. Глютен часто не переносится человеком или вызывает развитие аллергической реакции. У маленьких детей вероятность развития аллергии на белок повышена в десятки раз.
  3. Фруктовые добавки, входящие в состав детских каш.
  4. Сахар, добавляемый в каши некоторых марок.

Аллергия может быть спровоцирована пренебрежением соблюдения правил введения прикорма.

Если ребенку в первый раз дать съесть сразу большую тарелку нового блюда из крупы, то у него как минимум заболит животик, а в отдельных, не столь редких случаях, возникнет аллергия.

Общие симптомы

Аллергия на кашу — это пищевой вид аллергии, проявляющийся нарушениями в работе органов пищеварения, кожной симптоматикой и реже респираторными признаками.

К пищеварительным нарушениям относят:

  • Частые срыгивания;
  • Колики в животе;
  • Жидкий стул или наоборот запор;
  • Рвоту.

Кожные проявления заболевания:

  • Появление сыпи на коже. Это могут быть как единичные, так и множественные высыпания. Чаще страдает кожа лица, живот, ручки ребенка, шея;
  • Появление красных пятен;
  • Шелушение кожи. Пищевая аллергия приводит к диатезу, на который указывает покраснение щечек, их сухость, далее это изменение на кожи может осложниться появлением мокнущих пятен.

Кожные проявления сопровождаются раздражением и зудом, а это влияет на нервную систему грудничка. Малыш становится капризным, плачет, плохо спит.

Респираторный вид аллергии на крупы возникает реже. К симптомам относят першение в горле, которое у ребенка может выражаться покашливанием.

Аллергены приводят к развитию ринита с образованием большого количества прозрачной слизи, к чиханию.

Нельзя полностью исключить и возможность развития отека Квинке, это состояние у маленьких детей проявляется отечностью мягких тканей лица, хрипами и приступом удушья.

У грудничков часто наблюдается сочетание нарушений в работе пищеварения с респираторными и кожными изменениями.

Причины аллергии на кукурузную кушу.

Такая каша рекомендуется в качестве одного из первых прикормов ребенку. Это связано с тем, что кукуруза не содержит глютен, а блюдо из нее прекрасно усваиваются.

Но и на эту крупу может быть аллергия, при развитии которой следует учитывать, какую кашу давали ребенку.

Если это была крупа из коробки, то необходимо исключить наличие в составе всевозможных добавок, молока или его следов, сахара, кусочков фруктов.

Об истинной аллергии на кукурузу говорят, если необычная реакция развивается у малыша на продукт, который мама приготовила из обычной крупы, сварив ее на воде, без добавления сахара и масла.

Точно установить вид аллергена помогают только специальные тесты.

Риск непереносимости кукурузы возрастает, если женщина в период беременности лечилась антибиотиками, употребляла большое количество неполезных продуктов, содержащих консерванты, ароматизаторы.

На гречневую кашу.

Гречневая крупа также считается одной из самых низкоаллергенных, именно с нее часто мамы начинают вводить прикорм.

Если аллергия возникает на блюдо, приготовленное самостоятельно, то причиной заболевания считается плохая усвояемость животного белка. Это вещество в гречке находится в большом количестве. Больше информации про то, как лечить аллергию на гречку можно получить здесь.

Это продукт, полученный из очищенной и измельчённой пшеницы. Очистка освобождает крупу от твердой оболочки, но не лишает ее глютена, которого в пшенице очень много.

Поэтому основная причина аллергической реакции на манную кашу это глютен.

Некоторые педиатры советуют начинать вводить манную крупу в рацион ребенка только после года и в очень ограниченном количестве.

Аллергия на рис развивается очень редко и чаще она передается по наследству.

У ребенка непереносимость низкоаллергенной рисовой каши часто возникает, если начать этим продуктом ребенка перекармливать.

Рис обладает закрепляющим эффектом, а запор в свою очередь приводит к скоплению токсичных веществ в организме, что вызывает симптомы нарушения пищеварения и кожных изменений.

То есть рисовая крупа и блюда на ее основе являются провокаторами аллергии.

Основная причина развития аллергической реакции на овсянку это глютен, содержащийся в этом продукте. Спровоцировать непереносимость крупы может и ее раннее введение в рацион малыша, а также генетическая предрасположенность.

Часто аллергическая реакция на овсянку возникает на фоне нарушений в пищеварении, при однообразном питании.

Овсяная каша содержит большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому она полезна ребенку, но лучше всего начинать ее вводить в рацион питания не ранее 8 месяцев.

Причины аллергии на молочную кашу.

Если у ребенка симптомы аллергии появились на кашу, сваренную на молоке, то в качестве причины заболевания следует в первую очередь рассматривать непереносимость белка коровьего молока.

Спровоцировать аллергию также может низкий иммунитет, сенсибилизация организма другим видом аллергена. Считается, что чем позже вводить коровье молоко в рацион ребенка, тем меньше риск развития на него непереносимости.

Это связано с тем, что функционирование органов пищеварения улучшается и начинается выработка в организме особых ферментов, ответственных за переваривание компонентов молока.

Продукция компании Нестле пользуется популярностью среди родителей. Каши этой фирмы рассчитаны на детей разных возрастов, они могут быть как безмолочными и молочными, так и с добавлением фруктов, витаминов и пробиотиков.

Но, несмотря на то, что производитель рекламирует свой товар, как гипоаллергенный, на него у детей также бывает аллергия.

Если непереносимость возникла на каши с молоком, фруктами, сахаром, то следует, как основную причину болезни исключить сначала все добавки.

Чтобы знать, что аллергическая реакция у ребенка развивается именно на дополнительные компоненты в продукции Нестле, прикорм нужно начинать с гипоаллергенных продуктов без фруктов, следов молока и сахара.

Имеются данные и о том, что аллергия возникает по причине того, что детской питание Нестле содержит модифицированный крахмал.

Это российская компания, производящая кроме каш пюре, соки и другую продукцию. Аллергия на каши Фрутоняня вполне возможна и чаще возникает на те крупы, которые дополнительно содержат фрукты или изготовлены с добавлением молока.

То есть непереносимость вызывается аллергией на банан, грушу, яблоко, другие фрукты или на белок молока.

Аллергия на каши Хайнц чаще возникает, если введение прикорма начинается с питания, которое изготовлено с добавлением сахара.

Некоторые родители полагают, что непереносимость может быть спровоцирована и большим содержанием витаминов в продукции Хайнц.

Безмолочные гипоаллергенные каши.

Развитие аллергии на безмолочные гипоаллергенные каши следует рассматривать, как аллергию именно на тот виды крупы, из которой они изготовлены.

Но необходимо учитывать, что некоторые такие крупы могут содержать в незначительном количестве коровий белок, в составе это обозначается как следы молока.

Если ребенок не переносит коровье молоко, то даже самое минимальное его количество приводит к возникновению аллергической реакции.

Лечение

Если вы точно уверены, что расстройство пищеварения, кожные высыпания и респираторные признаки вызываются употреблением определенной каши, то ее следует исключить из рациона.

Малыш не должен кушать аллергенную для него крупу как минимум в течение двух недель, после стабилизации самочувствия ее введение начинают постепенно.

Обязательно нужно готовить крупу на воде и без добавок, только это поможет понять, имеется ли у ребенка истинная аллергическая реакция.

В случае повторного возникновения симптомов непереносимости аллергенную крупу полностью исключают из рациона питания.

Нужно учитывать, что с добавлением некоторых видов злаков готовятся и другие продукты питания – выпечка, детские завтраки.

Медикаментозное лечение заключается:

  • В приеме антигистаминных средств. Детям до года подходят такие лекарства как Фенистил, Кларитин, Зодак. Дозировку препаратов и общий курс их приема подбирает педиатр.
  • В использовании энтеросорбентов. Эта группа препаратов позволяет быстрее вывести все скопившиеся шлаки из организма, что значительно снижает проявления аллергии. Детям дают уголь активированный, Полисорб.
  • В местном лечение при помощи таких препаратов как Бепантен, Гистан, Скин-кап. Гормональные мази назначаются только в тяжелых случаях, и выбрать их ребенку должен врач.

Дополнительно грудничка при появлении кожных изменений можно купать в отваре череды, ромашке.

На период лечения полностью исключается введение новых видов пищи, необходимо также малышу больше давать пить чистой воды.

Точно установить вид аллергена возможно только в медицинском учреждении путем проведения специальных тестов.

Поэтому если у грудничка аллергия на каши повторяется, то обязательно нужно обследоваться.

Выявление причин заболевания и их устранение являются профилактикой таких опасных осложнений аллергических реакций, как бронхиальная астма.

Манная каша — ВНЕ ЗАКОНА. Почему манную кашу современная наука считает самой вредной для малышей?

Самая любимая бабушками манная каша до года – самая вредная, так утверждают современные педиатры и диетологи. Как же так, скажете вы? Мы выросли на манной каше. А почему ее нельзя давать нашим детям?

В соответствии с результатами последних исследований педиатры не рекомендуют начинать прикорм грудничка со злаковых каш, овощей, фруктов и натуральных соков. Это обосновано тем, что желудочно-кишечный тракт еще не готов к перевариванию такой пищи, а ферменты, выделяемые поджелудочной железой, способные переварить большое количество углеводов, дозревают только к первому году. Не спешите с прикормом до 6 месяцев вообще, ведь для грудничков лучший источник витаминов и полезных питательных веществ – материнское молоко, а для детишек — искусственников до 5 месяцев – хорошие высоко адаптированные смеси.

Что такое манная крупа?

По сути, манная крупа — это побочный продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остается 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, – это и есть манка.

Недостаток первый. В манке много крахмала, уровень калорийности у нее зашкаливает, поэтому частое употребление манной каши малышом (особенно если кормить его не один раз в день, а заменять ею смеси) приводит к калорийному перекорму и развитию ожирения. Кроме того, белка, витаминов, минералов и прочих полезных веществ в ней мало, поэтому организм не сможет развиваться полноценным образом.

Недостаток второй. Манка богата фитином, а фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать из кишечника ребенка в кровь. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы “вымывают” их из костей и отправляют в кровь. Получается, что манная каша лишает малышей кальция, который так нужен растущему организму. Если в организме детей мало кальция – плохо работают мышцы (развивается гипотонус), сердце, хуже свертывается кровь. Яркий пример недостатка кальция – повышенная возбудимость нервных клеток и появление судорог. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2 – 3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией.

Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей в достаточном количестве, просто не всасываются. У родителей могут возникнуть вопросы. А что, другие каши тоже связывают кальций? Да, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре, а потом кашами и мясом.

Недостаток третий. Манную кашу готовят на коровьем молоке, которое, в свою очередь, затрудняет всасывание железа. Это ведет к анемии, нарушению работы желудочно-кишечного тракта, рахиту, а также к частым простудам и постоянному насморку, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы.

Недостаток четвертый – самый серьезный. В манке содержится вредное для детского организма вещество – глиадин или глютен (особый белок злаковых), который может вызывать такое заболевание, как целиакия или глютеновая энтеропатия. Этот белок еще называют клейковиной. Именно клейковина дает упругость тесту и мягкую пышность хлебу. Глютен и сходные с ним белки есть в пяти злаках: в пшенице, ржи, овсе, просе (пшене) и ячмене. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Болезнь проявляется, когда маленькому ребенку начинают давать манную (реже – овсяную) кашу. Стул становится обильным, кашицеобразным или жидким, светлым, с блестящей (жировой) поверхностью. Ребенок перестает прибавлять в весе, у него увеличивается живот, а мышцы, наоборот, уменьшаются. Если болезнь проявляется в более старшем возрасте, ребенок жалуется на боли в животе, дисфункцию кишечника, но болезнь проявляется не столь бурно, как в младенчестве. Непереносимость белков злаков имеет наследственную предрасположенность.

Нарушение процессов всасывания в кишечнике приводит к снижению уровня микроэлементов, белков и витаминов в крови. Недостаток кальция и фосфора вызывает сильные боли в костях, кариес зубов, ломкость ногтей, недостаток железа ведет к железодефицитной анемии, цинка — к выпадению волос вплоть до облысения. Белково-витаминная недостаточность может привести к частым ОРВИ, повышенной кровоточивости, шершавости, сухости кожи, фурункулезу.

Надо сказать, что глютен может вызвать еще одно заболевание – аллергию. Она также проявляется расстройством стула. Вследствие нарушения кишечной проницаемости происходит всасывание аллергенов (веществ, вызывающих аллергические реакции). В то же время вещества, необходимые организму, проходят транзитом по кишечной трубке, не всасываясь.

Поэтому прикормы и начинают с так называемых безглютеновых каш — гречки, риса или кукурузы. Если малыш хорошо реагирует на первые каши (гречневую, рисовую, кукурузную), то после них можно вводить овсяную.

Определить, если реакция на глютен именно у вашего ребенка, не сложно — при отрицательной реакции появляются высыпания на коже, меняется характер стула.

Конечно же, манная каша далеко не бесполезна. Это замечательный диетический продукт. Вопрос только в том, можно ли давать ее маленьким детям? По крайней мере, она не рекомендуется детям первого года жизни. После года ее уже постепенно можно включать в рацион, когда нормальная работа кишечника уже налажена и его ферментативная система достаточно созрела. До трех лет манную кашу малышам можно давать в строго ограниченном количестве.

В манной крупе 70 процентов крахмала и мало белков, и так как она быстро готовится, то все ее питательные свойства сохраняются. В ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, — в этом случае манка незаменима.

Особенности гипоаллергенных каш, причины аллергии на крупы у детей и взрослых, выбор детского питания для прикорма

Аллергия – бич современного общества. С каждым годом всё больше людей подвергаются заболеванию. Практически у каждого находится один-два провокатора, вызывающих негативную реакцию. Особенно недугу подвержены дети. Они вынуждены появляться на свет, где вокруг химикаты и другие вредные вещества. Неокрепшему детскому иммунитету сложно справится с потоком агрессоров. Существует много видов контроля за количеством аллергенов. Один из них – диетическое питание. Оно включает в рацион гипоаллергенные каши для детей.

Что такое гипоаллергенная каша?

В ней сведено к минимуму содержание аллергенов.

Она не содержит:

Сегодня существует много производителей готовых продуктов для детей. На их упаковках указано гипоаллергенные они или нет. Зачастую там написано «без глютена», «без сахара», «без молока». Это облегчает жизнь маме: не нужно заниматься перемолкой крупы и варкой её. При этом производители часто добавляют в них пребиотики. Они положительно влияют на пищеварение. У малыша не будет колик, запоров и других неприятностей с ЖКТ.

Также стоит помнить о добавках.

Часто производители для улучшения вкуса добавляют фрукты или сухофрукты. Кашка подойдет только в случае, если ребенок уже пробовал плод и не было высыпаний или других симптомов пищевой аллергии.

Наверняка каждая мама знает, на что у её крохи выявлена негативная реакция.

Но вполне подойдут сваренные дома.

Три правила для приготовления в домашних условиях:

  • Никакого сахара.
  • Никакого коровьего или козьего молока. Варится прикорм на воде, но можно добавить грудное молоко или смесь, которую ребенку давали до прикорма.
  • Для улучшения вкуса добавлять только проверенные фрукты, овощи.

Какие бывают виды безопасных круп

Казалось бы, ведь каша – это всегда полезно. Но это не совсем так. Многие являются аллергенами и не подходят для начала знакомства с обычной едой. Причем безопасных гораздо меньше. Но в редких случаях и на них выявляется сенсибилизация. Если симптоматика проявилась от покупной каши, то прежде всего нужно исключить всё, что было в составе. И только после этого можно говорить о настоящей реакции.

К безопасным относят:

Кукурузная

Приятная вкус, обычно нравится маленьким деткам. В её составе много полезных веществ: витамины РР, Е, А, железо. Кроме того, она выводит тяжелые металлы из организма. В составе нет глютена. Поэтому она рекомендуется в качестве одной из первых в рационе малыша. Её немного сложнее готовить в домашних условиях – нужно постоянно помешивать. Можно использовать готовую покупную.

Гречневая

Греча еще более популярна в качестве первого прикорма, нежели кукурузная. Есть мнение, что по вкусу крохе она напоминает грудное молоко.

Она содержит большое количество железа. При употреблении гречки улучшается работа ЖКТ. Также она выводит токсины из организма и другие вредные вещества.

Хорошо сочетается с овощами и мясом. Грудничок может употреблять её в качестве гарнира на обед.

Появление аллергии на нее чаще всего свидетельствует о проблемах с усвоением растительного белка. А его в гречке достаточно много.

Манка

Манка — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей. Для этого следуйте некоторым правилам в процессе варки, и ваша маночка обязательно придётся крохе по душе и по вкусу:

  1. 1 крупу засыпаем только в горячую жидкость (молоко или воду), предварительно добавив соль, сахар и перемешиваем;
  2. 2 когда молоко (вода) закипит, аккуратно тоненькой струйкой всыпаем манную крупу (можно через сито) и варим около 2 минут, энергично помешивая;
  3. 3 для приготовления нужно брать столько крупы, чтобы можно было успеть её всыпать и хорошо размешать до того момента, пока масса не загустела;
  4. 4 чем мельче крупа – тем быстрее каша становится густой;
  5. 5 после того, как каша готова, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы крупа полностью разбухла, а затем можно улучшать её вкус на своё усмотрение, добавляя сливочное масло, варенье, джем и т.д.

Полезные свойства манки

Манная крупа быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манка — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка. Манка является хорошим средством лечения всех болезней кишечника, очищает организм от слизи и выводит жир.

В манной крупе — мало клетчатки, однако она богата растительным белком и крахмалом. В то же время содержание витаминов и минеральных веществ в этой крупе значительно ниже, чем в других.

В манной крупе много глютена. Этот белок еще называют клейковиной. Многие люди не переносят глютен, он вызывает у них целиакию — тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Глютен может вызвать — аллергию. Она также проявляется расстройством стула.

В манной крупе есть фитин, а фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным — примерно 10 мг на 100 мл сыворотки. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «изымают» их из костей. Получается, что манная каша лишает их кальция. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией. Другие каши тоже связывают кальций, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре.

Манная каша – не что иное, как каша из твердосортовой пшеницы грубого помола. Манка содержит все те элементы, которые есть в пшеничном зерне: она богата крахмалом, в меньшей степени – белками, витаминами Е и В1, В2, В6, РР. В манке содержится много железа и совсем мало клетчатки, отчего манную кашу обычно рекомендуют в послеоперационный период тяжёлым больным, которым необходима питательная, но наименее раздражающая желудок пища.

Опасные свойства манки

Очень часто манную кашу готовят для детей, однако, следует учесть, что высокое содержание крахмала для детского организма не требуется и поэтому дети не хотят есть манную кашу, интуитивно чувствуя подвох. Более того, детский желудок не готов переваривать крахмальные углеводы, которыми богата манка. Мукополисахарид глиодин, содержащийся в манной крупе, вызывает омертвение ворсинок кишечника, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она не способна всасывать витамин D и железо, необходимые для роста ребёнка. Все неприятности, которые таит манная каша в раннем детстве, совершенно не страшны взрослому человеку, а в пожилом возрасте недостатки лишённой белка крупы превращаются в достоинства. Пожилым людям манная каша очень полезна – помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

Оказывается, обычную манку можно приготовить совсем необычно. Даша Малахова расскажет, как это сделать.

Аллергия манную кашу ребенка

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Аллергия на манную кашу у ребенка фото

Манная каша для детей: польза и вред, правильный рецепт приготовления

Вокруг манной каши, на которой выросли целые поколения, сегодня разворачиваются ожесточённые споры, стоит ли кормить ею своих чад. Вполне естественно, что родители обеспокоены, всё-таки полезна или вредна манка для детей и в каком возрасте её можно давать им без опасений.

Польза и вред

Несомненная польза манной каши — в её химическом составе и том действии, которое она оказывает на желудок даже самого маленького ребёнка:

  • содержит крахмал, белки, витамины (особенно много E, PP и B9) и минеральные вещества (богата калием и фосфором), которые просто необходимы маленькому организму;
  • каша быстро готовится;
  • все полезные вещества в ней сохраняются;
  • при хронической недостаточности почек манка как безбелковая крупа просто незаменима в детском рационе;
  • небольшое количество клетчатки в её составе позволяет использовать её при истощении.

Испокон веков все родители и терапевты знали, чем полезна манная каша для детей, и безбоязненно включали её в рацион даже тех, кому ещё не исполнился и год. Но с развитием новых технологий химический состав этого блюда был пересмотрен, в связи с чем был вынесен шокирующий вердикт о запрете на его употребление. Причём проводившие исследования учёные обосновали, чем вредна манка для детей:

  • обнаруженный в её составе фитин не даёт усваиваться витамину D, кальцию и железу, что чревато для маленького организма серьёзными последствиями, так как все знают, как важны эти элементы для растущих органов; именно этим объясняется, почему нельзя манную кашу детям до года;
  • глютен — вещество, вызывающее аллергию, тоже содержится в этой крупе, поэтому легко может наблюдаться аллергия на манку у ребёнка, как только вы начнёте её вводить в прикорм;
  • после года работа кишечника уже нормализована, налажена, но и в этот период (примерно до трёх лет) врачи утверждают, что манку нужно включать в рацион деток в строго ограниченных количествах (не чаще одного или двух раз в неделю).

Зная доводы учёных, почему детям нельзя манную кашу, родители сами должны взвесить все «за» и «против» и принять соответствующее решение. Полезность этого блюда была проверена годами, люди привыкли доверять тому, на чём были выращены сами. Порой бывает трудно отказываться от такого привычного. Так что наверняка многие родители варили, варят и будут варить манку для своих малышей. Вопрос в том, правильно ли они это делают?

Как варить манную кашу

Почему порой приготовление манной каши превращается в проблему? У одних она получается в меру жидкой, нежной, мягкой, без единого комочка. А у кого-то разваривается до состояния пудинга, когда ложка стоит в ней, не падая, а сама каша сбивается в твёрдые, непроваренные комки. Естественно, что от такого блюда откажется детвора любого возраста. Просто нужно набить руку и научиться его готовить. У каждого будет свой рецепт, но готовится она по единой схеме:

  • вскипятить воду (200 мл);
  • засыпать крупу (2 чайных ложки);
  • во время варки нужно обязательно помешивать, не переставая: только так можно получить манку без единого комочка, которая будет отличаться нежной консистенцией;
  • очень актуален вопрос, сколько варить манную кашу, потому что одна лишняя минута в этом деле — и блюдо становится чересчур густым: если малыш предпочитает жидкую, варить рекомендуется не дольше 7–10 минут, если нужна более густая консистенция, ориентироваться нужно на интервал в 12–15 минут;
  • добавить горячее, но не вскипевшее или сырое молоко (100 мл);
  • всыпать сахарный песок (по вкусу, но маленьким детям не рекомендуется больше 6 гр в рамках такого рецепта);
  • добавить соль (щепотку);
  • вскипятить;
  • снять с огня;
  • добавить сливочное масло (5 гр);
  • взбить.

Согласно данному рецепту, должна получиться порция жидкой манной каши весом в 200 гр.

Учитывая советы специалистов, когда можно давать ребёнку манку, в каких количествах, чем она может быть опасна, родители могут самостоятельно составить план введения этого блюда в рацион собственного малыша. Если есть какие-то сомнения, необходимо проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать нежелательных последствий в виде расстройства желудка и аллергических реакций.

Симптомы, лечение и питание при аллергия на манку

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

  • Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  • Во-вторых, в манке содержится глютен -растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  • В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  • Последняя причина заключается в передозировке манной каши.
  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Рекомендуется перевести малыша на гипоаллергенное питание, о котором будет подробнее описано ниже. Испокон веков, когда о таблетках не было и речи, а лечить болезни всё же надо было, бабушки лечили различные покраснения и сыпь обычными ваннами из отваров трав: ромашки, череды, а также делали различные травяные примочки.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

  • Принимать внутрь в любое время.
  • Взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • Детям до шести лет препарат противопоказан.
  • Детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.

Способ применения препарата «Диазолин»

  • Принимать внутрь.
  • Детям до шести лет: 20 мг два в день.
  • Детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день.
  • Взрослым: в день не больше 600 мг.

Способ применения препарата «Супрастин»

  • Принимать внутрь во время еды.
  • Взрослым: 1 таблетка 3-4 раза в день.
  • Детям от 1 до 12 месяцев – по 1\4 таблетки 2-3 раза в день.
  • Детям от 1 до 6 лет: по 1\4 таблетки 3 раза в день.
  • Детям от 6 до 14 лет: по 1\2 таблетки 2-3 раза в день.

Питание при аллергии для малыша

В идеале питание малыша должно включать в себя грудное молоко как минимум до шести месяцев. Не вводите прикорм раньше полугода.

Придерживайтесь гипоаллергенной диеты.

Какие продукты не следует давать? Желток, манную кашу, соки, фрукты, кефир, творог.

В прикорм вводите безглютеновые каши: рисовую, кукурузную, гречневую. Очень важно вводить каши постепенно. После можно вводить овощное пюре.

Гречневая каша как замена

Кормящая мама, так же как и малыш должна соблюдать гипоаллергенную диету: исключить из своего рациона коровье молоко, шоколад, цитрусовые, морепродукты, землянику, экзотические фрукты, какао, орехи.

В случае если вы решили не соблюдать диету при лечении, ждите ответной реакции организма: бронхиальную астму, гастрит, панкреатит и это ещё не весь список негативных реакций.

Как уже было сказано, манку можно заменить такими кашами как гречневая, рисовая и кукурузная.

Профилактика

Для того чтобы не получить аллергическую реакцию на манку (она может возникнуть в любом возрасте, несмотря на то, что раньше её не наблюдалось) старайтесь реже её употреблять.

  1. Если вы всё-таки очень захотели данного лакомства, рекомендуется добавить в него тёртое зелёное яблоко.
  2. Пейте больше воды, минимум литр в день.
  3. Гуляйте на свежем воздухе.
  4. Обязательно делайте влажную уборку два раза в неделю.
  5. Если у вас есть маленький ребёнок, держите его игрушки в чистоте.
  6. Рекомендуется регулярно проветривать комнату.
  7. Старайтесь меньше употреблять жирное, жареное, солёное и острое.

При обнаружении любой аллергической реакции немедленно обратитесь к врачу. Будьте внимательными к своему здоровью.

Манная каша для годовалого ребенка – польза и вред. Можно ли вводить манку в прикорм малыша?

Манная каша для годовалого ребенка, по словам современных педиатров, является, чуть ли не отравой. В этом продукте содержится много глютена (фетина), который истончает слизистую оболочку кишечника.

Манная каша для годовалого ребенка – весьма противоречивый продукт. вокруг которого ходит много споров. Современные диетологи и педиатры утверждают, что сегодня манная каша выступает отравой для младенца, ведь в ней содержится много фетина, истончающего кишечную слизистую оболочку. В результате нарушается всасывание питательных веществ, в частности жиров, а ценный витамин Д и кальций вообще перестают всасываться. Кстати, фетин (глютен) также содержится в пшеничной муке и овсянке, а потому эти продукты не желательно давать детям, младше 9 месяцев.

Полезные свойства и вред манной каши для детей. Стоит ли вводить ее в прикорм?

Неоспоримая польза манной каши заключается в ее химическом составе, а также в действии, оказываемом ею на желудок. Преимущества манки в следующем:

  • она содержит в себе белки, крахмал и витамины (в частности РР, Е и В9), а также минеральные вещества (особенно фосфор и калий), которые необходимы растущему организму крохи;
  • манка довольно быстро варится;
  • в ней сохраняются все полезные вещества;
  • в случае хронической почечной недостаточности манная каша незаменима в качестве безбелковой крупы в рационе крохи;
  • в составе манки содержится немного клетчатки, а потому ее можно использовать при истощении.

Издавна терапевты и родители знали, почему полезна манная каша детям до года. а потому безбоязненно вводили ее в рацион малышей. Однако развитие новых технологий привело к пересмотру химического состава данного блюда. В результате был вынесен просто шокирующий вердикт, и манка была запрещена к употреблению. Ученые объяснили, почему манная каша вредна для детей:

  • фитин, обнаруженный в составе манки, не позволяет усваиваться витамину Д, железу и кальцию, а это опасно для маленького организма, поскольку данные вещества важны для детей (именно поэтому манная каша грудному ребенку противопоказана );
  • глютен, который провоцирует аллергии, также содержится в манке, а потому у ребенка могут развиваться аллергические реакции;
  • после года детский кишечник начинает работать слажено и нормально, однако в данный период (где-то до трех лет) педиатры не советуют включать манную кашу в детский рацион, а если и включать, то пропорции манной каши для ребенка должны быть строго ограничены (не более двух раз в неделю) .

Беря во внимание все «за» и «против», родители самостоятельно должны определиться, стоит ли кормить свое чадо манной кашей. Бесспорно, полезность данного блюда проверена многими в течение долгих лет.

Правила приготовления первой манной каши для ребенка.

Первую детскую манную кашу желательно варить на воде. Первоначально надо перемолоть манку в кофемолке, превратив ее в муку, после чего сварить в небольшом количестве воды. Перед кормлением в блюдо можно добавить чуть-чуть грудного молока. Для детей-искусственников разрешается добавить в кашу стандартную смесь, это повысить энергетическую ценность блюда.

В каши, приготовленные своими руками, можно добавлять пюре из овощей, а после четырех недель введения прикорма допускается в кашу добавлять не более пяти граммов сливочного масла либо до десяти грамм детских сливок. Нельзя добавлять в детские блюда сахар. Консистенция первых детских каш должна быть жидкой, постепенно следует переходить к более густым кашкам.

Чтобы манная каша получилась жидкой, нужно брать крупу и воду в соотношении 1 к 4, а для густой консистенции пропорции должны быть 1 к 2. Не следует кормить жидкой кашей из бутылочки, поскольку малыша нужно приучать есть с ложечки. До года не желательно варить каши на коровьем молоке.

Источники: http://www.vse-pro-detey.ru/mannaya-kasha-dlya-detej/, http://medicala.ru/na-edu/allergiya-na-manku.html, http://mamapluspapa.ru/news/Mannaja_kasha_dlja_godovalogo_rebenka_polza_i_vred_Mozhno_li_vvodit_manku_v_prikorm_malysha.html

Комментариев пока нет!

Избранные статьи

Когда у детей появляются родимые пятна

Родимые пятна Заведующая педиатрическим отделением Родимые пятна появляются на коже ребенка далее.

Обогатитель грудного молока pre nan

Добавки к грудному молоку по далее.

День рождения ребенка 7 лет сценарий

Вы здесь: Главная Праздники Статьи Сценарий Дня далее.

Ли аллергия манную кашу

Манная каша для детей: польза и вред, правильный рецепт приготовления

Вокруг манной каши, на которой выросли целые поколения, сегодня разворачиваются ожесточённые споры, стоит ли кормить ею своих чад. Вполне естественно, что родители обеспокоены, всё-таки полезна или вредна манка для детей и в каком возрасте её можно давать им без опасений.

Польза и вред

Несомненная польза манной каши — в её химическом составе и том действии, которое она оказывает на желудок даже самого маленького ребёнка:

  • содержит крахмал, белки, витамины (особенно много E, PP и B9) и минеральные вещества (богата калием и фосфором), которые просто необходимы маленькому организму;
  • каша быстро готовится;
  • все полезные вещества в ней сохраняются;
  • при хронической недостаточности почек манка как безбелковая крупа просто незаменима в детском рационе;
  • небольшое количество клетчатки в её составе позволяет использовать её при истощении.

Испокон веков все родители и терапевты знали, чем полезна манная каша для детей, и безбоязненно включали её в рацион даже тех, кому ещё не исполнился и год. Но с развитием новых технологий химический состав этого блюда был пересмотрен, в связи с чем был вынесен шокирующий вердикт о запрете на его употребление. Причём проводившие исследования учёные обосновали, чем вредна манка для детей:

  • обнаруженный в её составе фитин не даёт усваиваться витамину D, кальцию и железу, что чревато для маленького организма серьёзными последствиями, так как все знают, как важны эти элементы для растущих органов; именно этим объясняется, почему нельзя манную кашу детям до года;
  • глютен — вещество, вызывающее аллергию, тоже содержится в этой крупе, поэтому легко может наблюдаться аллергия на манку у ребёнка, как только вы начнёте её вводить в прикорм;
  • после года работа кишечника уже нормализована, налажена, но и в этот период (примерно до трёх лет) врачи утверждают, что манку нужно включать в рацион деток в строго ограниченных количествах (не чаще одного или двух раз в неделю).

Зная доводы учёных, почему детям нельзя манную кашу, родители сами должны взвесить все «за» и «против» и принять соответствующее решение. Полезность этого блюда была проверена годами, люди привыкли доверять тому, на чём были выращены сами. Порой бывает трудно отказываться от такого привычного. Так что наверняка многие родители варили, варят и будут варить манку для своих малышей. Вопрос в том, правильно ли они это делают?

Как варить манную кашу

Почему порой приготовление манной каши превращается в проблему? У одних она получается в меру жидкой, нежной, мягкой, без единого комочка. А у кого-то разваривается до состояния пудинга, когда ложка стоит в ней, не падая, а сама каша сбивается в твёрдые, непроваренные комки. Естественно, что от такого блюда откажется детвора любого возраста. Просто нужно набить руку и научиться его готовить. У каждого будет свой рецепт, но готовится она по единой схеме:

  • вскипятить воду (200 мл);
  • засыпать крупу (2 чайных ложки);
  • во время варки нужно обязательно помешивать, не переставая: только так можно получить манку без единого комочка, которая будет отличаться нежной консистенцией;
  • очень актуален вопрос, сколько варить манную кашу, потому что одна лишняя минута в этом деле — и блюдо становится чересчур густым: если малыш предпочитает жидкую, варить рекомендуется не дольше 7–10 минут, если нужна более густая консистенция, ориентироваться нужно на интервал в 12–15 минут;
  • добавить горячее, но не вскипевшее или сырое молоко (100 мл);
  • всыпать сахарный песок (по вкусу, но маленьким детям не рекомендуется больше 6 гр в рамках такого рецепта);
  • добавить соль (щепотку);
  • вскипятить;
  • снять с огня;
  • добавить сливочное масло (5 гр);
  • взбить.

Согласно данному рецепту, должна получиться порция жидкой манной каши весом в 200 гр.

Учитывая советы специалистов, когда можно давать ребёнку манку, в каких количествах, чем она может быть опасна, родители могут самостоятельно составить план введения этого блюда в рацион собственного малыша. Если есть какие-то сомнения, необходимо проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать нежелательных последствий в виде расстройства желудка и аллергических реакций.

Вред и польза манной каши

Что подразумевается под словосочетанием вред и польза манной каши? Чтобы узнать ответ на поставленный вопрос, вначале, давайте попробуем разобраться, что такое манка?

Манная крупа или по-другому, сокращенно – манка, получается в результате перемола пшеницы в муку. Состоит она из маленьких частиц, взятых из эндосперма пшеничных зёрен.

Манную крупу готовят или из:

-твёрдых сортов пшеницы;

-мягких сортов пшеницы;

-мягких сортов пшеницы с двадцатью процентами твёрдых сортов.

А теперь о пользе и вреде. Трудно отыскать какой-либо продукт, который в больших количествах был бы полезным, особенно маленьким деткам. Поэтому вред манной каши не относится к наследственным болезням. Манка может оказать вред только конкретному человеку, который имеет предрасположенность к заболеваниям, связанные с воздействием на организм манной крупы. И то, такое может случиться, если кушать только одну манную крупу. Итак, какой вред манной каши?

Манная крупа забирает в себя весь кальция, хранящийся в запасе, в организме человека. В крупе содержится фитин, вот именно в фитине есть фосфор, который и выступает в роли захватчика кальция, то есть он связывает кальций, тем самым препятствуя его поступлению в кровь. Поступление солей кальция в кровь не должно снижаться, и если соли перестают поступать в организм, то специальные, паращитовидные железы, забирают его из костей, затем поставляя его в кровь. У маленьких деток кальция в костях не много, тем более, что они очень быстро растут, поэтому кальций им необходим. И если мамочки будут регулярно кормить своего любимца манной кашей, то у малыша будет нехватка в организме кальция. Всё это плохо скажется на работе всех органов, то есть ухудшается свёртываемость крови, перестают в полную силу работать мышцы и сердце, могут появляться судороги, и признаки рахита.

Второй недостаток – многие дети, в том числе и взрослые, не переносят вещество под названием глютен. Именно в манной крупе, этого вещества очень много. По-другому, его ещё называют – клейковиной, она придаёт тесту -упругость, а хлебу -пышность. На фоне непереносимости глютена у этих людей возникает заболевание целиакия – это довольно таки, тяжёлая болезнь, то есть в кишечнике истончается слизистая оболочка и происходит нарушение всасывания всех необходимых питательных микроэлементов, в том числе и жиров. Помимо целиакии, глютен способен вызывать аллергию.

А какая же польза манной каши?

Самое главное – это то, что такая кашка быстра в приготовлении, поэтому все, имеющиеся полезные вещества в ней, сохраняются в неизменном виде.

Довольно высокая питательная и калорийная ценность. И хорошая усвояемость ЖКТ.

Польза манной каши особенно велика в послеоперационный восстановительный период, так как в своём составе у неё мало клетчатки.

Ну, и, напоследок, если многие педиатры утверждают, что манная кашка вредна для наших малышей, то почему же у любого производителя детского питания, в ассортименте присутствует пшеничная кашка и употреблять её можно с шести месяцев? Значит, кто здоров, и развивается, как положено, тому, вкуснейшая манная кашка, никакого вреда не нанесёт.

Манная каша

Манную кашу в последние годы всё чаще подвергают опале, хотя на ней выросли целые поколения детей. Ещё бы! Манная каша является очень вкусным и полезным диетическим блюдом, которое у многих из нас ассоциируется с детством, детским садиком или пионерским лагерем.

В манке практически 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минеральных веществ, и так как она быстро готовится, то все они сохраняются. Кроме того, в ней мало клетчатки, а значит, она хорошо усваивается. А калия и витаминов Е и В1 даже больше, чем в рисовой. Казалось бы, одни плюсы! Но, увы, манка, впрочем, как и некоторые другие виды круп (ячневая, овсяная и пшенная) не рекомендованы детям до года!

Начну с того, что манка, в принципе, даже не крупа, по сути, это «побочный» продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остается 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, – это и есть манка. Манка бывает трёх типов, обычно она маркируется М, МТ и Т, т.е. из мягких сортов пшеницы (самая нежная, но и самая бесполезная), твёрдых (менее вкусная, но и менее бесполезная) и смешанная (при этом манки из твёрдых сортов пшеницы в этой смеси должно быть не менее 20%).

Так вот манка, любая, не только бесполезный продукт для маленьких детей, но может быть и вредным! Организм малышей до года плохо подготовлен для переваривания большого количества углеводов каш, поэтому сейчас первым прикормом рекомендуют овощные пюре, а не каши, как было раньше. Наука не стоит на месте, исследователи обнаружили в этих крупах вредное вещество – глиодин — мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ. И поэтому тоже эти каши не приветствуются в рационе детей до года. Кроме того, у манки есть ещё один «грех»: она богата фитином, изменяющим среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Устранить этот недостаток можно, добавляя в кашу фрукты или ягоды. Но педиатры и диетологи именно поэтому рекомендуют начинать введение каш в рацион ребенка с гречневой, кукурузной и рисовой (они не содержат глютен и фитин). В дальнейшем возможно расширение меню за счет овсяной, пшеничной и манной каш. Но, кстати, это же свойство фитина объясняет его положительное влияние на здоровье пожилых людей: он помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, связок и других частей тела, а также может предупреждать рак толстой кишки, снижая окислительный стресс в кишечном тракте. Тем более, что в современных условиях можно готовить манную кашу обогащенную такими ингредиентами как ваниль, корица, кукурузные или овсяные хлопья, сухофрукты, мед и другие натуральные продукты, богатые питательными веществами и витаминами.

И ещё. Манная крупа, как и крупы практически всех злаков (кроме риса, кукурузы, гречки), содержит большое количество клейковины (глютена), а в последние годы наблюдается рост числа людей, не переносящих глютен (сейчас считается, что до 15% новорожденных страдают этим), что проявляется в проблемах с желудочно-кишечным трактом, экземе, диарее, анемии. Белки глютена могут вызывать острую аллергическую реакцию у детей (аллергия на пшеницу), или даже провоцировать проявления целиакии— заболевания, имеющего генетическое (наследственное) происхождение. Аллергия на пшеницу, как правило, проходит с возрастом, целиакия же требует соблюдения аглиадиновой диеты на протяжении всей жизни.

Когда бабушки возражают мне, что внуки любит манку, я и не сомневаюсь, ведь, наверняка, бабушка варит кашку для внучков «по-нашему»: на жирненьком молочке, сладенькую, с маслицем… А ребёнку такая каша вообще противопоказана! Детям до 1,5 лет не стоит добавлять в еду ни соль, ни сахар.

А вот после полутора лет можно иногда давать манную кашу детям, особенно, если они ослаблены, перенесли какие-то заболевания или плохо набирают вес.

А вот польза манной каши для взрослых людей неоднократно была доказана: в частности, эта каша очень рекомендуется тем, кто страдает различными заболеваниями и разладами пищеварительной системы, поскольку имеет мягкое обволакивающее действие и помогает успокоить гастритные или язвенные боли и спазмы.

Удивительно, но манная каша играет видную роль в тибетской медицине, где ее употребление в зрелом возрасте ассоциируется с улучшенным состоянием зубов и костей, а также мышц и желудка. Манная крупа может стать отличным источником натуральных питательных веществ: минералов, витаминов, крахмала, белков и так далее. Следует заметить, что эта каша является достаточно калорийным блюдом, поэтому ее регулярное употребление может ассоциироваться с небольшим набором веса. Вместе с тем, польза манной каши как блюда восстанавливающего силы и придающего энергию организму, может сослужить отличную службу тем пациентам, которые проходят период реабилитации после серьезных заболеваний или операций. Кроме того, эта каша показана тем, кто страдает от хронической усталости или хронической почечной недостаточности.

И ещё. По рекомендациям педиатров, ребенок до 7-8 лет должен употреблять не менее 100 — 150 г молочных продуктов в день. Только таким образом он будет получать необходимое количество кальция для нормального формирования опорно-двигательного аппарата. Причем, вовсе не обязательно, чтобы это было именно молоко или молочные каши и супы. Это могут быть творог или йогурт (натуральный, конечно), сыр, кефир и даже мороженое (качественное, безусловно). Одним словом, чтобы, для того, чтобы обеспечить ребенку полноценный молочный рацион, вовсе не обязательно уговаривать его есть эту «противную манную кашу».

Источники: http://www.vse-pro-detey.ru/mannaya-kasha-dlya-detej/, http://mnogoedi.ru/vred-polza-mannoj-kashi/, http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Комментариев пока нет!

Избранные статьи

Лекарство от кашля для беременных

Таблетки от кашля при далее.

Норма сахара в крови у детей 2 лет

Нормальные показатели сахара в крови у ребенка далее.

Может ли на манную кашу быть аллергия

Аллергия на манную кашу у ребенка: симптомы и лечение

Одним из самый распространенных блюд при введении прикорма в рацион грудничка является манная каша. Она содержит в себе большое количество углеводов, которые являются полезными для ребенка. С давних пор детей кормили манкой, заменяя ей грудной молоко. Однако сейчас в детском возрасте нередко может быть аллергия на манку. Такая реакция обусловлена различными причинами.

Почему возникает аллергия?

Манная каша часто вызывает аллергию

У грудничка аллергическая реакция на манную кашу может быть как при первом употреблении, так и через некоторое время. На ее возникновение влияют различные факторы.

Одним из сильных аллергенов является фитин, который входит в состав манки. Он препятствует усваиванию витамина D, кальция и железа в организме ребенка. Поэтому могут возникнуть негативные изменения после употребления каши.

Также нередко реакция может наблюдаться на глютен. Он входит во многие крупы, вызывая признаки поражения организма грудничка.

У детей в раннем возрасте выявляется непереносимость отдельных веществ и продуктов. Таким раздражителем может стать и манка.

В детском возрасте желудок и кишечник работают не в полную силу. Поэтому в организме грудничка может быть нехватка ферментов для расщепления тяжелого продукта. Обычно реакция к трем годам проходит, так как наблюдается нормализация работы пищеварительной системы.

В некоторых случаях аллергия на кашу может возникать при переедании. Поэтому педиатры рекомендуют не включать ее в рацион ребенка чаще, чем 2 раза в неделю.

Клиническая картина

Непереносимость манной каши выражается в виде симптомов, характерных для пищевой аллергии. На начальном этапе отмечается поражение кожных покровов, которое выражается в виде:

красноты кожных покровов;

У ребенка отмечаются нарушения работы желудочно-кишечного тракта и мочевыводящей системы. Они характеризуются:

болями в области живота;

Боль в животе у ребенка

Появляется и общая слабость организма, усталость, вялость. При воздействии аллергена могут выражаться характерные для ОРВИ симптомы:

подъем температуры тела;

Ребенок в этот период становится раздражительным, постоянно плачет. При возникновении тревожных признаков важно сразу обратиться к педиатру или аллергологу. Они выберут направление лечения в зависимости от характера проявлений аллергии.

Лечение аллергии

При своевременном и грамотно назначенном лечении аллергия на кашу может быть устранена быстро и без последствий. В этот период важно соблюдение специальной гипоаллергенной диеты, которая снимет раздражение и поможет организму справиться с последствиями реакции.

Правила питания

От меда стоит отказаться

Если ребенок находится на грудном вскармливании, собственный рацион придется пересмотреть маме. Важно исключить не только манную кашу, но и другие продукты, которые являются сильными аллергенами. К ним относят шоколад, орехи, мед, яйца, морепродукты. Также стоит отказаться от круп, которые содержат в составе глютен. Продолжать грудное вскармливание необходимо не менее, чем до полугодовалого возраста ребенка.
В начале прикорма стоит также отказаться от глютеновых каш. Разрешено введение в рацион грудничка:

Медикаментозная терапия

Первые признаки аллергии на манную кашу купируются с помощью антигистаминных препаратов. С месячного возраста разрешен прием Фенистила. Для детей постарше можно использовать:

Они блокируют выработку гистамина в крови, который и влияет на возникновение признаков аллергии.
Выведение раздражителя из организма происходит в помощью энтеросорбентов. Детям разрешено принимать Энтеросгель, Активированный уголь, Смекту. Последний препарат не только собирает токсины, но и предотвращает развитие диареи.
Сыпь устраняется с помощью Бепатена, Д-пантенола, которые способствуют увлажнению поверхности кожи. При крапивнице и дерматите можно использовать глюкокортикостероиды Преднизолон, Гидрокортизон. Но они являются гормональными препаратами. Поэтому по возможности стоит избегать их применения.
Аллергическая реакция на манную кашу может пройти через время самостоятельно. Поэтому в этот период стоит придерживаться гипоаллергенного питания и следить за состоянием ребенка.

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

  • Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  • Во-вторых, в манке содержится глютен — растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  • В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  • Последняя причина заключается в передозировке манной каши.
  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Лечение

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Рекомендуется перевести малыша на гипоаллергенное питание, о котором будет подробнее описано ниже. Испокон веков, когда о таблетках не было и речи, а лечить болезни всё же надо было, бабушки лечили различные покраснения и сыпь обычными ваннами из отваров трав: ромашки, череды, а также делали различные травяные примочки.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

Способ применения препарата «Телфаст»

  • Принимать внутрь в любое время.
  • Взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • Детям до шести лет препарат противопоказан.
  • Детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.

Способ применения препарата «Диазолин»

  • Принимать внутрь.
  • Детям до шести лет: 20 мг два в день.
  • Детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день.
  • Взрослым: в день не больше 600 мг.

Способ применения препарата «Супрастин»

  • Принимать внутрь во время еды.
  • Взрослым: 1 таблетка 3-4 раза в день.
  • Детям от 1 до 12 месяцев – по 14 таблетки 2-3 раза в день.
  • Детям от 1 до 6 лет: по 14 таблетки 3 раза в день.
  • Детям от 6 до 14 лет: по 12 таблетки 2-3 раза в день.

Питание при аллергии для малыша

В идеале питание малыша должно включать в себя грудное молоко как минимум до шести месяцев. Не вводите прикорм раньше полугода.

Придерживайтесь гипоаллергенной диеты.

Какие продукты не следует давать? Желток, манную кашу, соки, фрукты, кефир, творог.

В прикорм вводите безглютеновые каши: рисовую, кукурузную, гречневую. Очень важно вводить каши постепенно. После можно вводить овощное пюре.

Гречневая каша как замена

Кормящая мама, так же как и малыш должна соблюдать гипоаллергенную диету: исключить из своего рациона коровье молоко, шоколад, цитрусовые, морепродукты, землянику, экзотические фрукты, какао, орехи.

В случае если вы решили не соблюдать диету при лечении, ждите ответной реакции организма: бронхиальную астму, гастрит, панкреатит и это ещё не весь список негативных реакций.

Чем можно заменить манку?

Как уже было сказано, манку можно заменить такими кашами как гречневая, рисовая и кукурузная.

Для того чтобы не получить аллергическую реакцию на манку (она может возникнуть в любом возрасте, несмотря на то, что раньше её не наблюдалось) старайтесь реже её употреблять.

  1. Если вы всё-таки очень захотели данного лакомства, рекомендуется добавить в него тёртое зелёное яблоко.
  2. Пейте больше воды, минимум литр в день.
  3. Гуляйте на свежем воздухе.
  4. Обязательно делайте влажную уборку два раза в неделю.
  5. Если у вас есть маленький ребёнок, держите его игрушки в чистоте.
  6. Рекомендуется регулярно проветривать комнату.
  7. Старайтесь меньше употреблять жирное, жареное, солёное и острое.

При обнаружении любой аллергической реакции немедленно обратитесь к врачу. Будьте внимательными к своему здоровью.

Нажимая кнопку «Отправить», вы принимаете условия политики конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных на условиях и для целей, указанных в нём.

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

Лечение

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Рекомендуется перевести малыша на гипоаллергенное питание, о котором будет подробнее описано ниже. Испокон веков, когда о таблетках не было и речи, а лечить болезни всё же надо было, бабушки лечили различные покраснения и сыпь обычными ваннами из отваров трав: ромашки, череды, а также делали различные травяные примочки.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

Способ применения препарата «Телфаст»

Способ применения препарата «Диазолин»

Способ применения препарата «Супрастин»

Питание при аллергии для малыша

В идеале питание малыша должно включать в себя грудное молоко как минимум до шести месяцев. Не вводите прикорм раньше полугода.

Придерживайтесь гипоаллергенной диеты.

Какие продукты не следует давать? Желток, манную кашу, соки, фрукты, кефир, творог.

В прикорм вводите безглютеновые каши: рисовую, кукурузную, гречневую. Очень важно вводить каши постепенно. После можно вводить овощное пюре.

Кормящая мама, так же как и малыш должна соблюдать гипоаллергенную диету: исключить из своего рациона коровье молоко, шоколад, цитрусовые, морепродукты, землянику, экзотические фрукты, какао, орехи.

В случае если вы решили не соблюдать диету при лечении, ждите ответной реакции организма: бронхиальную астму, гастрит, панкреатит и это ещё не весь список негативных реакций.

Чем можно заменить манку?

Как уже было сказано, манку можно заменить такими кашами как гречневая, рисовая и кукурузная.

Профилактика

Для того чтобы не получить аллергическую реакцию на манку (она может возникнуть в любом возрасте, несмотря на то, что раньше её не наблюдалось) старайтесь реже её употреблять.

  1. Если вы всё-таки очень захотели данного лакомства, рекомендуется добавить в него тёртое зелёное яблоко.
  2. Пейте больше воды, минимум литр в день.
  3. Гуляйте на свежем воздухе.
  4. Обязательно делайте влажную уборку два раза в неделю.
  5. Если у вас есть маленький ребёнок, держите его игрушки в чистоте.
  6. Рекомендуется регулярно проветривать комнату.
  7. Старайтесь меньше употреблять жирное, жареное, солёное и острое.

При обнаружении любой аллергической реакции немедленно обратитесь к врачу. Будьте внимательными к своему здоровью.

Бывает ли аллергия на манную кашу

Да, это вполне возможно.

  1. Если у ребёнка нет аллергии на молочные продукты, в том числе на глютен, который содержится в манной крупе, то манную кашку как продукт питания — употреблять можно.
  2. Но если есть какие либо признаки аллергического проявления от любой каши, в том числе от манной — то данный продукт употреблять нельзя, будь то манка сваренная на воде.

Известно, что манная крупа содержит — глютен, отчасти это является сильным аллергеном, который и может спровоцировать аллергию у ребёнка. Хотя, насколько ещё знаю, манной кашей кормить ребёнка до года не желательно, чтобы избежать проблемы связанные с желудочно — кишечного тракта, а также во избежания — рахита, запоров.

Если у ребёнка действительно аллергия на манку, можно в таком случае перейти на другие безглютеновые кашки, например на:

Аллергия (чаще в обычных несильных проявлениях) может возникнуть на любой продукт. При этом, как мне объяснял аллерголог, то, что аллергии на какой-то конкретный фрукт, овощ или что-то другое не было раньше, совсем не означает, что она не может появиться в последствии .

Видимо, так устроен организм. Что уж говорить об особенностях питания растущего ребёнка, у которого он только начинает формироваться.

Поэтому, внимательность в этом вопросе точно не помешает. Нужно чётко отслеживать малейшие проявления аллергии при питании малыша, возможно, на ту же манную кашу, и регулировать рацион, внося в него коррективы.

Видео

Симптомы, лечение и питание при аллергия на манку

С древних времён родители знали, что манная каша является полезным продуктом, т.к. содержит большое количество углеводов, поэтому включали её в рацион питания своих малышей.

Однако с появлением различных технологий состав этого блюда изменился.

Это привело к тому, что учёные вынесли вердикт о вреде манки для детей.

Конечно, находятся такие родители, которые до сих пор считают манку полезным продуктом.

Но оказывается, она является сильным аллергенном.

Аллергия на манную кашу относится к типу пищевой аллергии. Почему возникает аллергия?

Причины

  1. Во-первых, причина кроется в составе манки: в него входит фитин, который не даёт усваиваться многим полезным веществам: железу, кальцию, витамину D. Организму ребёнка недостаточно этих веществ, именно поэтому манную кашу нельзя давать детям, которым не исполнился год.
  2. Во-вторых, в манке содержится глютен -растительный белок. Как известно, это вещество может вызвать аллергию с серьёзными последствиями.
  3. В-третьих, индивидуальная непереносимость манки или компонентов её состава.
  4. Последняя причина заключается в передозировке манной каши.

Симптомы

  1. Кожные реакции: сыпь, покраснения, шелушения, зуд, появление волдырей, прыщиков и крапивницы, отек Квинке.
  2. Запоры, частые мочеиспускания, покалывания в животе, расстройства пищеварения.
  3. Тошнота, сопровождающаяся ознобом.
  4. Температура, кашель, насморк.
  5. Усталость, вялость, повышенная раздражённость.

Лечение

Вылечить аллергическую реакцию на манку не так уж сложно, но прежде вы должны точно быть уверены, на какой продукт у вас или у вашего ребёнка наблюдается аллергия. Поэтому важно своевременно обратиться за помощью к врачу и начать лечение. В том случае, если аллергия возникла у вашего ребёнка, полностью исключите из его рациона манку и постарайтесь не вводить в его питание новые продукты.

Рекомендуется перевести малыша на гипоаллергенное питание, о котором будет подробнее описано ниже. Испокон веков, когда о таблетках не было и речи, а лечить болезни всё же надо было, бабушки лечили различные покраснения и сыпь обычными ваннами из отваров трав: ромашки, череды, а также делали различные травяные примочки.

Большому количеству людей помогла народная медицина. Если у вас или у вашего малыша не наблюдается аллергия на данные травы, то вы смело можете начать делать подобные процедуры. Лечение может проходить с помощью медикаментов.

  • принимать внутрь в любое время.
  • взрослым и детям старше 12 лет: одна таблетка один раз в день.
  • детям до шести лет препарат противопоказан.
  • детям от 6 лет до 11: 35 мг два раза в день.

Способ применения препарата «Диазолин»

  • принимать внутрь;
  • детям до шести лет: 20 мг два в день;
  • детям от шести до 12 лет: 55 мг до трёх раз в день;
  • взрослым: в день не больше 600 мг.

Способ применения препарата «Супрастин»

  • принимать внутрь во время еды;
  • для взрослых: 1 таблетка 3-4 раза в день;
  • для грудничка или детям от 1 до 12 месяцев – по 14 таблетки 2-3 раза в день;
  • детям от 1 до 6 лет: по 14 таблетки 3 раза в день;
  • детям от 6 до 14 лет: по 12 таблетки 2-3 раза в день.

Манная каша для детей: польза и вред, правильный рецепт приготовления

Вокруг манной каши, на которой выросли целые поколения, сегодня разворачиваются ожесточённые споры, стоит ли кормить ею своих чад. Вполне естественно, что родители обеспокоены, всё-таки полезна или вредна манка для детей и в каком возрасте её можно давать им без опасений.

Польза и вред

Несомненная польза манной каши — в её химическом составе и том действии, которое она оказывает на желудок даже самого маленького ребёнка:

  • содержит крахмал, белки, витамины (особенно много E, PP и B9) и минеральные вещества (богата калием и фосфором), которые просто необходимы маленькому организму;
  • каша быстро готовится;
  • все полезные вещества в ней сохраняются;
  • при хронической недостаточности почек манка как безбелковая крупа просто незаменима в детском рационе;
  • небольшое количество клетчатки в её составе позволяет использовать её при истощении.

Испокон веков все родители и терапевты знали, чем полезна манная каша для детей, и безбоязненно включали её в рацион даже тех, кому ещё не исполнился и год. Но с развитием новых технологий химический состав этого блюда был пересмотрен, в связи с чем был вынесен шокирующий вердикт о запрете на его употребление. Причём проводившие исследования учёные обосновали, чем вредна манка для детей:

  • обнаруженный в её составе фитин не даёт усваиваться витамину D, кальцию и железу, что чревато для маленького организма серьёзными последствиями, так как все знают, как важны эти элементы для растущих органов; именно этим объясняется, почему нельзя манную кашу детям до года;
  • глютен — вещество, вызывающее аллергию, тоже содержится в этой крупе, поэтому легко может наблюдаться аллергия на манку у ребёнка, как только вы начнёте её вводить в прикорм;
  • после года работа кишечника уже нормализована, налажена, но и в этот период (примерно до трёх лет) врачи утверждают, что манку нужно включать в рацион деток в строго ограниченных количествах (не чаще одного или двух раз в неделю).

Зная доводы учёных, почему детям нельзя манную кашу, родители сами должны взвесить все «за» и «против» и принять соответствующее решение. Полезность этого блюда была проверена годами, люди привыкли доверять тому, на чём были выращены сами. Порой бывает трудно отказываться от такого привычного. Так что наверняка многие родители варили, варят и будут варить манку для своих малышей. Вопрос в том, правильно ли они это делают?

Как варить манную кашу

Почему порой приготовление манной каши превращается в проблему? У одних она получается в меру жидкой, нежной, мягкой, без единого комочка. А у кого-то разваривается до состояния пудинга, когда ложка стоит в ней, не падая, а сама каша сбивается в твёрдые, непроваренные комки. Естественно, что от такого блюда откажется детвора любого возраста. Просто нужно набить руку и научиться его готовить. У каждого будет свой рецепт, но готовится она по единой схеме:

  • вскипятить воду (200 мл);
  • засыпать крупу (2 чайных ложки);
  • во время варки нужно обязательно помешивать, не переставая: только так можно получить манку без единого комочка, которая будет отличаться нежной консистенцией;
  • очень актуален вопрос, сколько варить манную кашу, потому что одна лишняя минута в этом деле — и блюдо становится чересчур густым: если малыш предпочитает жидкую, варить рекомендуется не дольше 7–10 минут, если нужна более густая консистенция, ориентироваться нужно на интервал в 12–15 минут;
  • добавить горячее, но не вскипевшее или сырое молоко (100 мл);
  • всыпать сахарный песок (по вкусу, но маленьким детям не рекомендуется больше 6 гр в рамках такого рецепта);
  • добавить соль (щепотку);
  • вскипятить;
  • снять с огня;
  • добавить сливочное масло (5 гр);
  • взбить.

Согласно данному рецепту, должна получиться порция жидкой манной каши весом в 200 гр.

Учитывая советы специалистов, когда можно давать ребёнку манку, в каких количествах, чем она может быть опасна, родители могут самостоятельно составить план введения этого блюда в рацион собственного малыша. Если есть какие-то сомнения, необходимо проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать нежелательных последствий в виде расстройства желудка и аллергических реакций.

Польза и вред манной каши для детей

С раннего детства каши являются неотъемлемой частью нашего рациона наряду с другими продуктами питания. Они помогают развитию ребенка, нормализуют пищеварение, придают сил. Манная каша входит в число самых известных, полезных и легкоусваиваемых продуктов питания. Простота приготовления и доступность делают ее незаменимой в повседневных потребностях как детей, так и взрослых.

Манная каша и ее полезные свойства

Манная каша – это один из самых популярных в мире продуктов питания. о котором знают практически все. Одним нравится ее специфический вкус, а других ею можно только пугать. Манная каша представляет собой диетический продукт с большим запасом полезных свойств. Она содержит крахмал, белки, витамины и минералы. Ценность «манки» состоит в том, что она сохраняет все полезные свойства даже после приготовления и термической обработки. Манная каша производится из пшеницы.

В 100 граммах крупы содержатся следующие полезные составляющие:

  • Витамин Е (0,25г)
  • Тиамин или витамин В1(0,14г)
  • Рибофлавин или витамин В2 (0,04г)
  • Пиридоксин или витамин В6(0,17г)
  • Фолиевая кислота (0,17г)
  • Кальций (0,2г)
  • Калий (1,3г)
  • Магний (0,18г)
  • Фосфор (0,85г)

Еще одним полезным качеством манной каши является низкое содержание клетчатки. Это позволяет рекомендовать ее людям, перенесшим оперативное хирургическое вмешательство или серьезное медикаментозное лечение, а также тем, у кого сильно истощен организм. Если говорить о диетической ценности данного продукта, то «манка» крайне необходима тем, кто перенес болезни на почках или до сих пор испытывает трудности с почечной недостаточностью. В этом случае известная каша становится жизненно важным элементом диетического питания при восстановлении.

Рекомендации врачей

«Манка» рекомендуется всеми врачами для кормления детей младшего возраста, особенно младенцев. Это обусловлено тем, что данный продукт сохраняет хрупкую микрофлору кишечника. Также детям дают манную кашу после отравлений для стимулирования и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Если у ребенка наблюдаются проблемы с обменом веществ или аллергия, «манка» будет играть огромную роль в повседневном рационе до момента восстановления здоровья.

«Манка» рекомендуется всеми врачами для кормления детей младшего возраста, особенно младенцев

Если говорить о взрослых, то и здесь данный продукт имеет немалое значение. При потреблении оказывает мягкое воздействие на стенки органов желудочно-кишечного тракта, помогает восстанавливать стенки пищевода после механического повреждения, предотвратить развитие гастрита и язвы в желудке, ускорить заживление органов пищеварения после проведенных операций и лечения хронических заболеваний, связанных с обменом веществ.

Представители восточной медицины также отмечают положительные качества манной каши. В чем это выражается? Тибетские целители считают, что «манка» способна улучшать состояние костной и мышечной ткани при развитии, а также ускорять их восстановление после тяжелых травм.

Энергетическая ценность данного продукта находится на высоком уровне. Поэтому ее рекомендуют в случае прохождения реабилитации после болезни. Кроме того, манная каша хорошо сочетается с другими продуктами питания, в число которых входят:

  • Сухофрукты
  • Хлопья кукурузные и овсяные
  • Ваниль и корица
  • Масло и молоко

Негативные свойства манной каши

«Манка» как и любой другой популярный продукт питания кроме положительных свойств имеет и отрицательные характеристики, если злоупотреблять ею. Переизбыток полезного вещества приводит к обратному эффекту. В результате частого употребления манной каши в организме может увеличиться отток и выведение кальция. К чему это может привести?

Хрупкость и частые переломы костей, усталость, высокая утомляемость. Далее простейшие признаки дефицита кальция в организме приводят к проявлению сухости кожи, ломкости ногтей, усиленному распространению кариеса в ротовой полости. Возможно временное онемение пальцев или конечностей, а также судороги и боли в конечностях. Конечным результатом может стать развитие рахита и спазмофилии.

Кроме проблем с кальцием в организме возможное развитие невосприимчивости к железу и витамину D. На практике это означает, что при повреждении тонкой кишки из-за воспалительного процесса, замедляется всасывание железосодержащих веществ. В организме начинает развиваться анемия, при которой нарушается способность крови переносить кислород.

Еще одним отрицательным моментом в употреблении манной каши является высокое содержание глютена

Дефицит витамина D оказывает негативное влияние аналогичным порядком. Его недостаток в организме проявляется отсутствием процесса усвоения кальция и фосфора. Кости становятся хрупкими. Нарушается обмен веществ, возможно проявление сахарного диабета. Ухудшается питание клеток мышечной ткани сердца, появляется общая слабость.

Еще одним отрицательным моментом в употреблении манной каши является высокое содержание глютена. При наличии такого заболевания как целиакия возможны серьезные проблемы со здоровьем. В первую очередь речь идет о воспалительном процессе в кишечнике, который протекает в результате усиленной работы иммунитета в качестве защитного барьера, воспринимающего глютен как чужеродный белок.

Поэтому больным данным заболеванием стоит быть особо внимательными. Употребление может привести к поражению не только кишечника, но и сердца или даже мозга, а это уже смертельный удар по организму. Само заболевание чаще всего имеет наследственный характер, поэтому о склонности к нему можно узнать заранее.

Чрезмерное употребление манной каши детьми в возрасте до одного года тоже имеет негативные последствия. У ребенка может сформироваться пищевая аллергия, а это означает, что всю оставшуюся жизнь придется соблюдать диету.

На первый взгляд манная каша выглядит достаточно простым продуктом питания, употребление которого не должно вызывать какие-либо проблемы. Но это лишь видимость.

При наличии определенных заболеваний любой даже самый полезный продукт может оказаться смертельно опасным, если есть негативная предрасположенность. Такие заболевания обнаруживаются только при определенной наследственности или уже в больнице. Поэтому при первых признаках нарушения работы организма следует незамедлительно обратиться к врачу, чтобы избежать более негативных последствий.

Манная каша опасна для детей? Смотрите познавательное видео:

Может ли возникнуть аллергия от манной каши у деток?

Именно от манной каши может возникнуть аллергия у детей,но не у всех,все зависит от пищеварительного тракта.В этой кашке есть много клейковины-глютена,который и вызывает аллергическую реакцию.Как-то мне врач педиатр сказала,что манка самая бесполезная крупа для ребенка,сильно повышает вес,может вызвать запоры.Можно сказать,что это грубо перемолотая мука,в которой полезности нет.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Да, это вполне возможно.

Если у ребёнка нет аллергии на молочные продукты, в том числе на глютен, который содержится в манной крупе, то манную кашку. как продукт питания — употреблять можно.

Но. если есть какие либо признаки аллергического проявления от любой каши, в том числе от манной — то данный продукт употреблять нельзя, будь то манка сваренная на воде.

Известно, что манная крупа содержит — глютен, отчасти это является сильным аллергеном, который и может спровоцировать аллергию у ребёнка. Хотя, насколько ещё знаю, манной кашей кормить ребёнка до года не желательно, чтобы избежать проблемы связанные с желудочно — кишечного тракта, а также во избежания — рахита, запоров.

Если у ребёнка действительно аллергия на манку, можно в таком случае перейти на другие безглютеновые кашки, например — на гречневую, рисовую.

Всего Вам наилучшего.

в избранное ссылка отблагодарить

Аллергия (чаще в обычных несильных проявлениях) может возникнуть на любой продукт. При этом, как мне объяснял аллерголог, то, что аллергии на какой-то конкретный фрукт, овощ или что-то другое не было раньше, совсем не означает, что она не может появиться в последствии .

Видимо, так устроен организм. Что уж говорить об особенностях питания растущего ребёнка, у которого он только начинает формироваться.

Поэтому, внимательность в этом вопросе точно не помешает. Нужно чётко отслеживать малейшие проявления аллергии при питании малыша, возможно, на ту же манную кашу, и регулировать рацион, внося в него коррективы

в избранное ссылка отблагодарить

Источники: Комментариев пока нет!

Польза и вред

Несомненная польза манной каши — в её химическом составе и том действии, которое она оказывает на желудок даже самого маленького ребёнка:

  • содержит крахмал, белки, витамины (особенно много E, PP и B9) и минеральные вещества (богата калием и фосфором), которые просто необходимы маленькому организму;
  • каша быстро готовится;
  • все полезные вещества в ней сохраняются;
  • при хронической недостаточности почек манка как безбелковая крупа просто незаменима в детском рационе;
  • небольшое количество клетчатки в её составе позволяет использовать её при истощении.

Испокон веков все родители и терапевты знали, чем полезна манная каша для детей, и безбоязненно включали её в рацион даже тех, кому ещё не исполнился и год. Но с развитием новых технологий химический состав этого блюда был пересмотрен, в связи с чем был вынесен шокирующий вердикт о запрете на его употребление. Причём проводившие исследования учёные обосновали, чем вредна манка для детей:

  • обнаруженный в её составе фитин не даёт усваиваться витамину D, кальцию и железу, что чревато для маленького организма серьёзными последствиями, так как все знают, как важны эти элементы для растущих органов; именно этим объясняется, почему нельзя манную кашу детям до года;
  • глютен — вещество, вызывающее аллергию, тоже содержится в этой крупе, поэтому легко может наблюдаться аллергия на манку у ребёнка, как только вы начнёте её вводить в прикорм;
  • после года работа кишечника уже нормализована, налажена, но и в этот период (примерно до трёх лет) врачи утверждают, что манку нужно включать в рацион деток в строго ограниченных количествах (не чаще одного или двух раз в неделю).

Зная доводы учёных, почему детям нельзя манную кашу, родители сами должны взвесить все «за» и «против» и принять соответствующее решение. Полезность этого блюда была проверена годами, люди привыкли доверять тому, на чём были выращены сами. Порой бывает трудно отказываться от такого привычного. Так что наверняка многие родители варили, варят и будут варить манку для своих малышей. Вопрос в том, правильно ли они это делают?

Статья по теме: какую кашу выбрать для первого прикорма.

Как варить манную кашу

Почему порой приготовление манной каши превращается в проблему? У одних она получается в меру жидкой, нежной, мягкой, без единого комочка. А у кого-то разваривается до состояния пудинга, когда ложка стоит в ней, не падая, а сама каша сбивается в твёрдые, непроваренные комки. Естественно, что от такого блюда откажется детвора любого возраста. Просто нужно набить руку и научиться его готовить. У каждого будет свой рецепт, но готовится она по единой схеме:

  • вскипятить воду (200 мл);
  • засыпать крупу (2 чайных ложки);
  • во время варки нужно обязательно помешивать, не переставая: только так можно получить манку без единого комочка, которая будет отличаться нежной консистенцией;
  • очень актуален вопрос, сколько варить манную кашу, потому что одна лишняя минута в этом деле — и блюдо становится чересчур густым: если малыш предпочитает жидкую, варить рекомендуется не дольше 7–10 минут, если нужна более густая консистенция, ориентироваться нужно на интервал в 12–15 минут;
  • добавить горячее, но не вскипевшее или сырое молоко (100 мл);
  • всыпать сахарный песок (по вкусу, но маленьким детям не рекомендуется больше 6 гр в рамках такого рецепта);
  • добавить соль (щепотку);
  • вскипятить;
  • снять с огня;
  • добавить сливочное масло (5 гр);
  • взбить.

Согласно данному рецепту, должна получиться порция жидкой манной каши весом в 200 гр.

Учитывая советы специалистов, когда можно давать ребёнку манку, в каких количествах, чем она может быть опасна, родители могут самостоятельно составить план введения этого блюда в рацион собственного малыша. Если есть какие-то сомнения, необходимо проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать нежелательных последствий в виде расстройства желудка и аллергических реакций.

Польза манной каши

В последнее время возникло немало споров относительно того, какая польза и вред манной каши. Ты тоже хочешь понять, полезен ли этот продукт для нашего питания? Тогда давай разбираться вместе.

Манная крупа – это разновидность пшеничной крупы грубого помола. Она очень калорийна (100 г продукта содержат 333 Ккал), в первую очередь, благодаря высокому содержанию углеводов (70,6 г). В её состав входят белки (10,3 г на 100г крупы), витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамин Е и РР и минералы (калий, железо, сера и фосфор). В то же время в ней почти нет клетчатки, из-за чего манная каша быстро усваивается. Времени на её приготовление требуется немного, поэтому все полезные вещества прекрасно сохраняются.

Манную кашу по праву можно назвать идеальным диетическим продуктом для взрослых. Существует убеждение, что манная каша может способствовать активной прибавке веса. Ты тоже его разделяешь? И совершенно напрасно. Слишком калорийной манную кашу делает не крупа, а ингредиенты, которые в неё добавляют: сгущенное молоко, сахар и варенье. Приготовленная на воде, без добавления сахара, манка – это прекрасный диетический продукт.

Манную кашу рекомендуют употреблять:

  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Большим плюсом манной каши является то, что она обладает мягким обволакивающим действием, снимает спазмы и боли у больных, страдающих язвой и гастритом.
  • после операций. Манная каша очень питательна. Она быстро насыщает организм, в то же время не перегружая желудок и кишечник. Именно поэтому она назначается в послеоперационный период.
  • в состоянии крайнего истощения. Высокая калорийность этого продукта помогает больным с дефицитом массы тела быстро восстановить вес. Манная каша помогает избавиться от синдрома хронической усталости.
  • больным с хронической недостаточностью почек. Манная крупа – незаменимый продукт для людей, соблюдающих безбелковую диету.

Манная каша не вызывает аллергии. Поэтому, если у тебя нет аллергии на молоко, ты можешь смело употреблять её в пищу.

Конечно же, ты будешь удивлена, узнав, что манная каша используется в тибетской медицине. Врачеватели Тибета утверждают, что её употребление в пищу в зрелом возрасте благотворно отражается на состоянии костей и зубов, а также способствует хорошей работе желудка и крепости мышц.

Ты можешь спросить, почему же тогда педиатры запрещают давать манную кашу маленьким детям, если она настолько полезна? Все дело в том, что манная каша полезна только для взрослых людей, пищеварительная система которых уже сформировалась.

Вред манной каши

Для детского питания манная каша совершенно не подходит, потому что желудочно-кишечный тракт маленького ребенка находится ещё в стадии формирования, и употребление в пищу манной каши может нанести вред пищеварению ребенка.

Маленький ребенок стремительно растет, формируется его костная система, прорезываются зубы. Растущему организму очень нужен кальций, витамины и микроэлементы, в особенности, железо. В манной же крупе содержится фитин, который снижает всасывание железа и не дает растущему малышу усваивать кальций и витамин Д. Именно поэтому частое употребление манной каши ребенком до года может привести к развитию рахита и постоянным простудным заболеваниям.

Запомни: малышу старше года можно давать манную кашу, но не очень часто, и понемногу.

Есть ещё один элемент в составе манной крупы, который может вызвать аллергическую реакцию и даже спровоцировать развитие редкого генетического заболевания. Это – глютин (он же глютен). Болезнь, которую он может вызвать, называется целиакия. Она затрудняет усвоение полезных веществ из пищи организмом человека.

Таким образом, мы с тобой можем прийти к выводу о том, что польза и вред манной каши, практически, уравниваются. Если соблюдать меру, не злоупотреблять добавлением продуктов с высоким содержанием углеводов, то манная каша может стать и полезной, и в то же время питательной.

Рекомендации по употреблению манной каши

Что же сделать для того, чтобы этот полезный, в общем-то, продукт приносил только пользу? Выход есть, и он очень прост. Вместо того чтобы добавлять в манную кашу продукты, которые хоть и улучшают её вкус, но увеличивают калорийность, надо добавлять в неё те ингредиенты, которые будут приносить пользу нашему организму.

Наверное, ты уже догадалась, о чем идет речь? Конечно же, прежде всего это – ягоды, фрукты, мед; сухофрукты тоже будут здесь весьма уместны. Ими отчасти можно заменить сахар, что снизит калорийность. Добавление корицы и ванили, обогащение манной каши кукурузными и овсяными хлопьями также обогатит её витаминами и полезными микроэлементами.

К примеру, если в манную кашу добавить банан и маленький кусочек масла, это не только превратит её во вкусный десерт, но и обогатит витамином А, который так необходим для детского питания.

Какой же вывод необходимо нам сделать в конце нашего маленького исследования? Манная каша может быть как вредной, так и полезной. Вредной её делают сверхкалорийные добавки и неумеренность в употреблении, а также использование в качестве прикорма для детей в возрасте до года. Если же манную кашу готовить на воде, с добавлением низкокалорийных ингредиентов, её можно смело рекомендовать как продукт диетического питания.

Вокруг манной крупы ходят серьезные споры: настолько ли полезен этот продукт, что его стоит использовать в качестве прикорма для грудничков и употреблять в пищу взрослым. На этой каше выросло не одно поколение, она пользовалась большой популярностью. В статье идет речь о том, действительно ли крупа способна быть опасной: может ли быть аллергия на манку.

Почему возникает аллергия?

Аллергия на манку развивается как сразу после попадания раздражителя в пищеварительный тракт, так и спустя определенный период времени. На ее появление влияет ряд обстоятельств.

  1. Одним из мощных провокаторов считается фитин, включающийся в состав манной крупы. Способны развиться негативные перемены после приема в пищу каши.
  2. Часто возникает патологическая реакция на глютен. Этот компонент входит в состав многих каш, провоцирует симптомы поражения иммунитета.
  3. У детей защитные свойства в раннем возрасте могут не воспринимать отдельные компоненты и продукты. В виде раздражителя способна выступать и манная крупа. С возрастом, проблема обычно самоустраняется.
  4. Дети обладают слабым желудком и кишечником, в организме недостаточно ферментов, чтобы переварить тяжелые компоненты. Как правило, болезнь к 3 годам устраняется самостоятельно, по причине нормализации функционирования пищеварительного тракта.
  5. Взрослые страдают от патологии при наличии генетической предрасположенности к ней, либо в случае приобретенной непереносимости фитина.

В ряде ситуаций, аллергия на манную кашу у ребенка развивается из-за переедания данного блюда. Доктора советуют не включать ее в меню чада чаще, чем два раза в 7 дней.

Клиническая картина и первые признаки

Проявления неадекватного ответа на манную крупу сопровождаются симптомами, характерными для пищевой непереносимости. На начальной фазе, наблюдаются негативные изменения накожных покровов, которое обуславливаются еще рядом факторов.

Аллергия на манку, симптомы:

  • обширные высыпания;
  • краснота кожи;
  • жжение, зуд;
  • на коже появляются волдыри;
  • мелкие прыщи.

У детей наблюдаются сбои в функционировании желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих органов. Они обуславливаются запорами, поносом, болезненностью в животе, частыми позывами к мочеиспусканию.

У больного появляется слабость в теле, усталость, порой выражаются симптомы ОРВИ. Человек жалуется на головную боль, озноб, гипертермию, насморк, сухой аллергический кашель. В это время, нужно срочно обратиться к доктору.

Лечение аллергии

При актуальном обращении к специалисту, неадекватная реакция на манную крупу устраняется быстро и без осложнений. В это время следует соблюдать гипоаллергенную диету, снимающую раздражение и помогающую иммунитету справиться с последствиями болезни.

Первые симптомы аллергического ответа организма на манную крупу можно устранить с помощью противоаллергенных лекарств. Терапию назначает только доктор, самостоятельно подбирать препараты запрещено.

Схема лечения патологии у взрослых и детей.

  1. С 1 месяца, ребенку разрешается прием Фенистила. Детям старшего возраста дают «Зиртек», «Зодак», «Диазолин» (детский вариант выпуска). Эти медикаменты купируют производство гистамина в крови, воздействующего на появление симптомов патологии. Взрослым назначают «Лоратадин», «Диазолин», вышеупомянутые препараты для детей подходят и зрелому организму.
  2. Выведение аллергена происходит с использованием сорбирующих препаратов. Педиатры выписывают детям «Энтеросгель», «Смекту», активированный уголь. Взрослым можно употреблять эти же препараты, также «Полисорб».
  3. Для устранения сыпи назначают «Бепантен», «Д-пантенол». Эти медикаменты увлажняют поверхность кожных покровов.
  4. При уртикарной сыпи и дерматите применяют глюкокортикостероиды. К примеру, Преднизолон, Гидрокортизон. Но эти лекарства являются гормональными, при возможности, их не выписывают.

Аллергический ответ организма на манку порой самостоятельно проходит спустя время. В этом период следует прибегать к гипоаллергенному рациону питания, внимательно относятся к здоровью.

Правила питания

Если ребенка кормят грудью, собственный рацион материи нужно пересмотреть. Следует отказаться не только от употребления манки, но и от других продуктов – меда, яиц, морепродуктов, шоколада и орехов. Нужно исключить потребление круп, содержащих в своем составе глютен. Кормить малыша грудью нужно минимум полгода. В начале введения прикорма, следует отказаться от глютеновых каш. Разрешают давать ребенку рисовую, кукурузную и гречневую крупу.

Профилактика и советы по лечению

Чтобы избежать развития аллергии на манную крупу, нужно стараться ее редко потреблять. Помогут предотвратить непереносимость ряд правил.

Рекомендации по профилактике непереносимости манной крупы.

  1. Если все-таки хочется поесть эту кашу, врачи советуют добавить в нее зеленое яблоко.
  2. В день нужно пить не меньше 2 литров воды.
  3. Прогулки на свежем воздухе укрепят здоровье.
  4. Проводить влажную уборку 3 раза в неделю.
  5. Комнату проветривать 2 раза в день.
  6. Меньше принимать в пищу жареного, соленого, копченого и фаст-фуда.

Если у человека обнаружились признаки аллергии нужно сразу обратиться к доктору. В ряде случаев, симптомы непереносимости вызывают не только дискомфорт, но и могут угрожать жизни больному.

Что такое целиакия, или Почему опасна манка

Чревная болезнь (традиционное название целиакии) развивается только у людей, имеющих наследственную предрасположенность.

Наш эксперт – диетолог, доктор медицинских наук, профессор Сергей Грибакин.

По наследству

Начинается заболевание всегда в младенчестве. Классические симптомы запущенной формы: у ребенка тоненькие, как стебельки, руки и ноги и непомерно вздутый живот.

В основе болезни – иммунологический конфликт: организм ребенка расценивает глютен (белок, содержащийся почти во всех злаковых культурах) как сильный аллерген. Это вызывает постепенную иммунную реакцию со стороны кишечника – своеобразное отторжение глютена. В результате белок повреждает слизистую оболочку тонкой кишки. В тяжелых случаях она атрофируется. Возникают проблемы кишечного всасывания: пищеварительная система начинает плохо справляться с усвоением пищевых веществ. Прежде всего с жирами и углеводами, витаминами и минералами.

Ребенок страдает физически – он мало ест, отстает в весе, у него нарушается работа внутренних органов. Возможно отставание и в психическом развитии – ведь недополученные питательные вещества напрямую влияют на формирование многочисленных навыков! С возрастом происходит задержка полового созревания.

От манки – к целиакии

Коварность ситуации в том, что проблему сложно вовремя распознать. Родился здоровый малыш, мама кормит его грудным молоком. Проблемы появляются, когда приходит время давать прикорм. Еще 20–30 лет назад традиционно первой кашей была манная. Ребенок начинал есть эту безобидную «размазню», и тут же включался генетический фактор: заболевание медленно, но неуклонно развивалось. Давали бы малышу не манную кашу, а гречневую, и ничего бы не случилось! Увы, это не всегда знают и многие современные родители…

Сегодня врачи пришли к единому мнению: борьбу с целиакией надо начинать с детского питания. Исключите те продукты, которые содержат злаки и, соответственно, белок глютен (иногда его называют клейковиной). Прежде всего, это каши. Рис, гречка, кукуруза и пшено полностью безопасны. Все остальные крупы могут вызывать целиакию.

Сегодня педиатры рекомендуют начинать прикорм именно с безглютеновых каш. Они разрешены с 4 месяцев. Любая каша, содержащая глютен, рекомендована малышам строго после полугода. Не стоит повышать риск столкнуться с целиакией в самом раннем возрасте.

Как не проморгать болезнь

Интересно
Греческие врачи описали целиакию еще 2000 лет назад. Как это часто бывает в медицине, причина заболевания веками оставалась неизвестной. Болезнь относили к редким. Но к концу ХХ века многое прояснилось.

Первой тревогу забила европейская медицина сначала в тех странах, где традиционно популярны макароны, спагетти, хлеб. А еще – каши. Благополучная Швеция даже сравнивала ситуацию с эпидемией.

То, что заболевание перестало быть редким, врачи поняли сравнительно недавно. Одними из первых – шведские медики. После проверки образцов донорской крови на наличие антител к глютену они схватились за голову: каждый 500‑й тест был положительным! Значит, человек может отреагировать на этот компонент в любой момент. Кстати, основной метод диагностики целиакии – биопсия кишечника. Поголовно ее не сделаешь.

Увы, существует опасность проморгать целиакию в детском возрасте. Слишком «просты» ее симптомы. Например, плохой аппетит ребенка. Его традиционно можно считать малоежкой, капризулей, не задумываясь, что причина плохого аппетита – атрофированная кишечная слизистая.

Заболевание может развиваться под разными «масками». Ведь даже в детстве отставание в весе нельзя накрепко связать с целиакией. У постоянно неустойчивого стула тоже много причин. Да, большой живот – характерный признак целиакии, но уже острой ее формы. Во взрослом же возрасте установить диагноз может только грамотный гастроэнтеролог.

И все-таки врачи уверены: целиакии не стало больше – ее стали эффективнее выявлять.

Природная страховка

Это касается и последствий заболевания, вызванных нарушениями функции иммунной системы. Например, изначально нездоровая слизистая кишечника способна вызывать появление злокачественных новообразований.

Бороться с последствиями целиакии куда сложнее, чем не допустить развития заболевания. Выход, по мнению врачей, начертан самой природой – грудное вскармливание! Желательно до года. Фундамент иммунитета закладывается в раннем детстве. В это время ребенок обязан быть защищен теми иммунными «факторами», которые есть в грудном молоке: секреторными иммуноглобулинами А, лактоферрином и другими веществами. Специалисты по детскому питанию сравнивают грудное молоко с зонтиком: да, глютен падает на слизистую.

Но именно грудное молоко не дает этому контакту привести к развитию заболевания. Самая современная детская молочная смесь не создаст такого эффекта!

Специалисты по детскому питанию уверены: отношения с глютеном должны быть обходительными всегда. Дело даже не в целиакии. Просто это белок, а все белки – аллергены. На первом месте – белки коровьего молока. Следом идут белки рыбы, белки куриного яйца и… белки злаковых. Если у человека «всего-навсего» пищевая аллергия, ему в любом случае стоит есть те продукты, которые глютен не содержат.

При целиакии такие продукты исключены категорически. Взаимосвязь с обострением прямая: не получает организм глютена – нет симптомов целиакии. Чтобы проблема вернулась, достаточно съесть полбатона белого хлеба… Сегодня доступны безглютеновые продукты – хлеб, мука для выпечки, основа для пиццы. Они позволяют больным чувствовать себя полноценно. Но важно помнить и о «скрытом» глютене. Например, в те же колбасные изделия могут добавлять муку…

Добавить комментарий