Аллергия на майоран у взрослых

Содержание страницы:

Майоран

Майоран – это травянистое растение из рода Душица, обладающее приятным пряным запахом. В диком виде трава растет в Малой Азии, Северной Африке, а как пряность выращивается в Западной Европе, Индии.

Полезные свойства майорана

В надземной части растения обнаружены каротин, аскорбиновая кислота, рутин, пектиновые и дубильные вещества.

Народной и официальной медицине известны такие целебные свойства майорана – антибактериальное, седативное, отхаркивающее, обезболивающее.

Используют в медицинских целях как траву, так и эфирное масло майорана.

Замечено, что масло снимает спазмы сосудов, устраняет головную и зубную боли, помогает при заболеваниях органов пищеварения и дыхания, при застоях желчи, отечности, вызванной невралгией или остеохондрозом, при подагре, варикозном расширении вен, болезнях почек, печени, аллергии, простуде, метеоризме.

Масло растения врачи рекомендуют использовать людям, которые страдают сахарным диабетом, или перенесли инфаркт.

Такое свойство майорана, как способность его масла оказывать седативный эффект, используют для лечения эмоциональных и психических расстройств, неврастении, бессонницы.

Применение майорана, масла его травы в ароматерапии способствует снятию усталости, поднятию жизненного тонуса.

Применение майорана

В народной медицине используют траву, собранную во время цветения.

Чай, приготовленный из травы, помогает при плохом аппетите, мигрени, кишечных спазмах, метеоризме, в т.ч. у маленьких детей, при диарее, менструальных болях.

Для приготовления чая заливают одну или две чайных ложки травы 250 мл кипятка, 5 минут настаивают, после чего процеживают и пьют. Допустимая норма майоранового чая в день – одна или две чашки. Пить напиток рекомендуется небольшими глотками.

Народной медицине известны также полезные свойства мази из травы майорана.

Если ребенка беспокоят кишечные колики, можно растереть ему мазью область вокруг пупка. Уже через 10-20 минут ребенок почувствует себя лучше.

Для лечения насморка также можно использовать майорановую мазь: ей смазывают носовые ходы внутри и снаружи, слегка втирают средство в кожу.

Мазь можно купить готовой в аптеке, или приготовить самостоятельно: взять одну чайную ложку растертой травы майорана, залить ее винным спиртом (чайная ложка), настоять несколько часов, добавить чайную ложку несоленого свежего сливочного масла. Полученная смесь нагревается на водяной бане в течение 10 минут, потом процеживается и охлаждается.

Кроме того, что мазь из травы майорана можно использовать при насморке и метеоризме, замечено, что она помогает при болях, вызванных растяжением, вывихом конечностей, нарывах и ранах, ревматических заболеваниях, варикозном расширении вен.

Масло майорана используют для растираний, массажа, компрессов, ингаляций.

Для выполнения массажа и растираний добавляют масло в базовое средство из расчета 6 и 10 капель соответственно на 10 граммов основы.

Для проведения горячих ингаляций при простуде капают 2-3 капли масла в емкость с горячей водой. Длится ингаляция 4-5 минут.

Ванны с маслом майорана восстанавливают силы. Для принятия тонизирующих ванн добавляют 4-6 капель масла в воду.

Косметологи для размягчения мозолей и огрубевшей кожи на ногах советуют делать масляные аппликации. Смешивают 3 капли масла миндаля с 5-ю каплями майоранового масла, наносят смесь на огрубевшие участки кожи, через время аккуратно убирают размягченные мозоли.

Целебные свойства майорана проявляются и при внутреннем употреблении эфирного масла травы: смешивают 2 капли подсолнечного или оливкового масла с 1-2 каплями масла майорана, капают полученную смесь на хлеб и съедают. Принимают масло таким образом 1-2 раза в день. Лечение способствует устранению застоя желчи, кишечных колик, сосудистых спазмов.

Противопоказания

Майорановое масло и чай из травы противопоказаны при беременности, аллергии на растение.

Людям с пониженным давлением следует с осторожностью использовать масло и чай майорана для лечения.

Также установлено, что длительное применение майорана в больших дозах действует угнетающе на нервную систему, вызывает головные боли.

Питание при аллергии

Это острая реакции иммунитета на аллерген (определенное вещество или их совокупность), который для остальных людей является обычным. Например, шерсть животных, пыль, продукты, лекарства, укусы насекомых, химические вещества и цветочная пыльца, отдельные лекарственные препараты. При аллергии возникает иммунологический конфликт – во время взаимодействия человека с аллергеном организм вырабатывает антитела, которые повышают или понижают чувствительность на раздражитель.

Факторы, провоцирующие возникновение:

генетическая предрасположенность, низкий уровень экологии, стрессы, самолечение и неконтролируемые прием лекарств, дисбактериоз, недоразвитая иммунная система детей (высокий уровень санитарии исключает выработку антител детским организмом на «хорошие антигены»).

Разновидности аллергии и их симптомы:

  • Респираторная аллергия – воздействие аллергенов, которые присутствуют в воздухе (шерсть и перхоть животных, пыльца растений, споры плесени, частицы пылевых клещей, другие аллергены) на систему органов дыхания. Симптомы: чихание, хрипы в легких, выделения из носовой полости, удушье, слезоточивость, зуд глаз. Подвиды: аллергический конъюнктивит, поллиноз (сенная лихорадка), бронхиальная астма и аллергический ринит.
  • Аллергические дерматозы – воздействие аллергенов (аллергенов металлов и латекса, косметических и лекарственных средств, пищевых продуктов, средств бытовой химии) непосредственно на кожные покровы или через слизистую желудочно-кишечного системы. Симптомы: покраснение и зуд кожи, крапивница (волдыри, отеки, чувство жара), экзема (повышенная сухость, шелушение, изменение текстуры кожи). Подвиды: экссудативный диатез (атопический дерматит), контактный дерматит, крапивница, экзема.
  • Пищевая аллергия – воздействие пищевых аллергенов на организм человека при употреблении пищи или в процессе ее приготовления. Симптомы: тошнота, боль в животе, экзема, отек Квинке, мигрень, крапивница, анафилактический шок.
  • Инсектная аллергия – воздействие аллергенов при укусах насекомых (ос, пчел, шершней), вдыхании их частиц (бронхиальная астма), употреблении продуктов их жизнедеятельности. Симптомы: покраснение и зуд кожи, головокружение, слабость, удушье, снижение давления, крапивница, отек гортани, боли в животе, рвота, анафилактический шок.
  • Лекарственная аллергия – возникает в результате приема лекарственных препаратов (антибиотиков, сульфаниламидов, нестероидных противовоспалительных препаратов, гормональных и ферментных препаратов, препаратов из сыворотки, рентгеноконтрастных веществ, витаминов, местных обезболивающих). Симптомы: легкий зуд, приступы удушья, тяжелое поражение внутренних органов, кожи, анафилактический шок.
  • Инфекционная аллергия – возникает в результате воздействием непатогенных или условно-патогенных микробов и связана с дисбиозом слизистых оболочек.

При обострениях всех видов аллергии необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты. Особенно это важно при пищевой аллергии – диета будет выполнять как лечебную функцию, так и диагностическую (исключая те или иные продукты из рациона можно определить круг пищевых аллергенов).

Полезные продукты при аллергии

Продукты с низким уровнем аллергенов:
кисломолочные продукты (ряженка, кефир, натуральный йогурт, творог); отварное или тушеное нежирное свиное и говяжье мясо, курица, рыба (морской окунь, треска), субпродукты (почки, печень, язык); гречневые, рисовые, кукурузные хлебцы; зелень и овощи (капуста, брокколи, брюква, огурцы, шпинат, укроп, петрушка, зеленый салат, патиссоны, кабачки, репа); овсяная, рисовая, перловая, манная каша; постное (оливковое и подсолнечное) и сливочное масло; некоторые виды фруктов и ягод (зеленые яблоки, крыжовник, груши, белая черешня, белая смородина) и сухофрукты (сушеные груши и яблоки, чернослив), компоты и узвары из них, отвар шиповника, чай и минеральная вода без газа.

Продукты с средним уровнем аллергенов:
злаковые культуры (пшеница, рожь); гречка, кукуруза; жирная свинина, баранина, конина, мясо кролика и индейки; фрукты и ягоды (персики, абрикосы, красная и черная смородина, клюква, бананы, брусника, арбузы); некоторые виды овощей (зеленый перец, горох, картофель, бобовые).

Средств народной медицины при лечении аллергии:

  • настой ромашки (1 столовая ложка на стакан кипятка, полчаса прогревать на пару и принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день);
  • отвар череды постоянно пить вместо кофе или чая; настой из цветов крапивы глухой (1 столовая ложка цветов на стакан кипятка, полчаса настаивать и принимать по стакану трижды в день);
  • мумие (один грамм мумие на один литр теплой воды, принимать по сто мл в сутки);
  • отвар соцветья калины и череды трехраздельной (1 чайная ложка смеси на двести мл. кипятка, настаивать 15 минут, принимать вместо чая по полстакана трижды в день).

Опасные и вредные продукты при аллергии

Опасные продукты с высоким уровнем аллергенов:

  • морепродукты, большинство сортов рыб, красная и черная икра;
  • свежее коровье молоко, сыры, цельномолочные продукты; яйца; полукопченые и сырокопченые мясо, колбаса, сардельки, сосиски;
  • продукты промышленного консервирования, маринованные продукты; соленые, острые и пряные продукты, соусы, приправы и специи; отдельные виды овощей (тыква, красный перец, помидоры, морковь, квашеная капуста, баклажаны, щавель, сельдерей);
  • большинство фруктов и ягод (клубника, красные яблоки, земляника, малина, ежевика, облепиха, черника, хурма, виноград, вишня, гранаты, дыня, слива, ананасы), соки, кисели, компоты из них;
  • все виды цитрусовых; сладкая или фруктовая газированная вода, жевательные резинки, ароматизированные ненатуральные йогурты; некоторые виды сухофруктов (курага, финики, инжир);
  • мед, орехи и все виды грибов; алкогольные напитки, какао, кофе, шоколад, карамель, мармелад; продукты с пищевыми добавками (эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы, красители);
  • экзотические продукты.

Аллергия на имбирь

Несмотря на всю пользу корня имбиря, употреблять его можно не всем. В перечень основных противопоказаний входит аллергия на имбирь, которая может возникать как у взрослых, так и у детей. Сегодня поговорим о том, как выявить первые признаки защитной реакции организма и что нужно делать в таких случаях.

Может ли быть аллергия на имбирь

В состав имбиря входит много веществ, которые помимо пользы могут вызвать и аллергию. В число главных потенциальных аллергенов входит гингерол, благодаря которому имбирь имеет свой уникальный аромат. Однако, не было зафиксировано случаев повышенной чувствительности к этому веществу.

Сильная аллергия на имбирь в основном провоцируется эфирными маслами, находящимися в корне. После обработки (мариновка, сушка и т.п.) в имбире сохраняются все вещества, поэтому негативную реакцию он может вызывать в любой форме, но самым аллергенным считается маринованный вид.

В группу риска входят люди с чувствительностью к разным травам/специям, а также те, кто имеет предрасположенность к поллинозам, появляющимся во время цветения.

Аллергия на имбирь может наблюдаться у человека с рождения, либо появиться при избыточном употреблении продукта.

Теперь о том, как проявляется аллергия на имбирь.

Аллергия на имбирь: симптомы

Признаки аллергии могут возникать сразу после контакта с имбирем, либо спустя непродолжительное время. Чаще всего симптоматика проявляется постепенно, усиливаясь в течение суток.

Аллергическая реакция может проявиться на коже — сразу или через пару часов кожа пострадавшего покрывается мелкими высыпаниями или волдырями, которые сопровождаются покраснением.

При тяжелых формах аллергии может возникать выраженная отечность в конечностях или в верхней части тела. Отек слизистых, который возникает при аллергии на имбирь, опасен тем, что может стать причиной удушья.

В детском возрасте аллергия часто выражается в покраснении щек, которое сопровождается нестерпимым зудом. Нельзя допускать расчесывания пораженных мест, т.к. это чревато возникновением ран с опасностью последующего инфицирования.

Аллергия на имбирь может проявляться респираторными признаками, это:

  • першение в горле;
  • отечность носа, что выражается в его заложенности;
  • затяжное чихание;
  • появление слизи в носовых путях;
  • обильная слезоточивость;
  • сухой кашель.

В течение первых часов после контакта с корнем, аллергия может проявиться:

  • через диарею;
  • тошноту и рвоту;
  • боли в эпигастральной области;
  • урчании в животе.

Что касается симптоматики со стороны ЖКТ справедливо отметить, что аналогичной формой проявляется кишечная инфекция и пищевое отравление. Важно провести диагностику и установить точную причину плохого самочувствия.

Генерализованные (распространившиеся по всему организму) реакции при аллергии на имбирь выражаются:

  • в Отеке Квинке. Отмечается плотная отечность на коже и слизистых, происходит распухание гортани, что создает затрудненное дыхание.
  • Крапивнице. На теле появляются сливающиеся друг с другом волдыри, которые сопровождаются сильным зудом. Область поражения может быть очень большой. Но как только реакция отступает, кожа возвращается в нормальное состояние и рубцы на теле отсутствуют.
  • Анафилактическом шоке. Крапивница и отек Квинке могут приводить к состоянию анафилактического шока, во время которого отмечается резкое падение АД, что провоцирует нарушение кровообращения и, как следствие, упадок работоспособности организма. Опасность для жизни представляет кислородное голодание, судороги, спазмы в бронхах и другие симптомы анафилактического шока.

Генерализованная симптоматика на имбирь развивается очень редко, но все же исключать такой возможности нельзя, т.к. это очень опасно для здоровья и жизни.

Первая помощь

Чтобы предотвратить неприятные и опасные последствия, первую помощь нужно оказывать сразу, как только проявятся первые симптомы аллергии на имбирь.

В тяжелых случаях, при развитии генерализованной реакции, нужно незамедлительно вызвать скорую помощь, т.к. без медикаментозного вмешательства облегчить состояние пострадавшего не получится. До приезда медиков необходимо:

  1. Оградить человека от аллергена.
  2. Обеспечить прием антигистаминного препарата.
  3. Контролировать состояние пострадавшего — при потере сознания следить за его дыханием. Чтобы предупредить западание языка, голову аллергика во время приступа нужно повернуть набок.
  4. Приподнять ноги, уложив их на подушку, чтобы обеспечить приток крови к голове.

Если аллергия случилась у ребенка — первая помощь оказывается в аналогичном порядке. В случае отсутствия признаков жизни (дыхания и пульса) во всех случаях нужно незамедлительно приступить к массажу сердца и стимуляции дыхания по методу «рот в рот».

Профилактика

Профилактические меры заключаются в одном — полностью убрать из рациона этот аллерген. Имбирь при аллергии нельзя употреблять ни в каком виде: ни в сушеном, ни в свежем, ни в маринованном. Табу накладывается даже на блюда, где содержится даже немного этой пряности. Более того, при покупке косметических и уходовых средств, а также духов и влажных салфеток, важно внимательно читать состав и следить за отсутствием экстрактов имбиря в нем.

Бесспорно, имбирь вкусный и очень полезный продукт, но только в случаях, когда к нему нет противопоказаний и аллергии. Поэтому при негативной реакции организма от него нужно обязательно отказаться, ведь это может привести к непоправимым последствиям для здоровья.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Полезные свойства майорана. Как применять в кулинарии и в лечебных целях

Майоран – это близкий родственник орегано (душицы). Однако его полезные свойства и противопоказания к употреблению, а также вкус и аромат несколько иные.

Некоторых людей почему-то интересует ответ на вопрос «что такое майоран в простонародье?». Ничего. Майоран так и будет майоран — Orīganum majorāna — вид рода Душица (Origanum), относящегося к семейству Яснотковые (Lamiáceae).

В отличие от некоторых других лекарственных растений, являющихся одновременно и специями, например, тимьяна, который еще называют чабрецом, или орегано, именуемого душицей, майоран не имеет других названий.

Зато имеет массу целебных свойств.

Полезные свойства

Помощь пищеварению

Уже запах майорана стимулирует выработку слюны. И тем самым помогает пищеварению на самом его начальном этапе.

При попадании внутрь организма майоран усиливает выработку пищеварительных ферментов и перистальтику кишечника.

Может показаться странным, что травка одновременно лечит и запор, и понос. Но необычного в этом ничего нет. Так работают многие лекарственные растения – лечат ту болезнь, которая беспокоит конкретного человека.

Нормализация гормонального фона

Особенно велики полезные свойства майорана для женщин. Причем женщин любого возраста.

Так у молоденьких девушек, у которых никак не начнутся месячные, майоран помогает нормализовать менструальный цикл. У женщин постарше травка устраняет симптомы предменструального синдрома или климакса.

В народной медицине майоран всегда использовали для усиления лактации.

Столь многообразные полезные свойства растения для женского здоровья объясняются тем, что майоран нормализует гормональный профиль, причем даже у женщин, страдающих синдромом поликистозных яичников и повышенной выработкой андрогенов.

Профилактика и лечение диабета

Было показано, что майоран ингибирует действие ферментов протеин-тирозин-фосфатазы 1В (PTP1B) и дипептидилпептидазы IV (DPP-IV).

Уменьшение активности данных энзимов помогает усилились чувствительность организма к инсулину и, как следствие, нормализовать уровень сахара.

Невозможность организма нормально реагировать на инсулин – инсулиновая резистентность – представляет собой преддиабетичаское состояние, ведущее к развитию диабета и многих других тяжелых недугов. А также к набору лишнего веса, прежде всего, к скоплению жира в области живота.

Снижение артериального давления

Майоран – это сосудорасширяющее средство.

Вдыхание аромата масла этого лекарственного растения стимулирует работу парасимпатической нервной системы и ингибирует действие симпатической. Это дает возможность расширить кровеносные сосуды и понизить давление.

Снятие мышечного напряжения и мышечных болей

Усиление работы парасимпатической нервной системы и устранения чрезмерной симпатической активности дает возможность не только нормализовать артериальное давление, но и:

  • устранить мышечные спазмы и вызываемые ими головные боли напряжения;
  • улучшить сон;
  • снизить хроническую тревогу.

Предупреждение инфекционных заболеваний и отравлений

Майоран обладает антибактериальной, противовирусной и противогрибковой активностью. По этой причине в народной медицине его часто применяют для профилактики простудных заболеваний, гриппа, ОРВИ, а также детских инфекций – кори, свинки.

Помогает майоран и предотвратить пищевое отравление.

Влияние на похудение

Майоран эффективно борется с резистентностью к инсулину. То есть устраняет одну из основных причин набора лишнего веса.

Он также прекрасно расслабляет. И это дает возможность избегать компульсивного переедания на нервной почве. Большое значение имеет и нормализация сна, которой можно добиться при помощи майорана. А без полноценного ночного отдыха похудеть сложно.

Однако данная пряность весьма заметно стимулирует аппетит, так как усиливает выработку слюны и пищеварительных ферментов. Для некоторых людей, желающих похудеть и имеющих при этом чересчур здоровый аппетит, подобное влияние майорана может отрицательно сказаться на процессе снижения веса.

Как применять в лечебных целях?

Для каждого из перечисленных выше полезных свойств майорана существует свой метод применения.

  1. Для улучшения пищеварения траву используют как специю, а также добавляют в пищу ее масло. Людям, у которых имеются явные проблемы с перевариванием пищи, показан майорановый чай.
  2. Для нормализации гормонального статуса у женщин применяют лекарственные препараты с майораном (под контролем врача). Самостоятельно также можно пить чай и активно использовать пряность в приготовлении пищи.
  3. Усиление чувствительности организма к инсулину наиболее сильно проявляется на фоне активного введения майорана в пищу в сушеном и свежем виде. Лучше всего работает смесь майорана, розмарина и душицы (орегано).
  4. Для снижения артериального давления вдыхают майорановое масло.
  5. Для снятия мышечных и головных болей, релаксации и нормализации сна отлично работает массаж с маслом майорана. Если нет возможности сделать массаж, масло можно просто втирать в кожу в области спазмированной мышцы, например, в шейно-воротниковой зоне. Также хорошо работает вдыхание аромата масла.
  6. Для подъема иммунитета и профилактики инфекционных заболеваний майоран используют самыми разными способами: пьют чай, добавляют в пищу, проводят ароматерапию.
  7. Для профилактики пищевого отравления блюда надо готовить с добавлением свежих листиков майорана в комбинации с тимьяном (чабрецом) и базиликом. Особенно это актуально в жару и в южных странах.

Рецепт чая

Для того чтобы заварить чай, 1-2 чайные ложки измельченной сухой травки заливают стаканом кипятка (250 мл).

Настаивают 5-10 минут.

Применение в кулинарии

Майоран – разносторонняя специя, активно применяемая в кухне Средиземноморья. Она отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, подходит к грибам и яйцам.

Сухой или свежий майоран добавляют в смеси для маринования мяса. Используют для тушения мясных и овощных блюд. Часто кладут в супы, особенно овощные.

Применяют в кулинарии и масло этого растения, смешивая его с обычным оливковым.

На одну столовую ложку оливкового масла можно брать до 1 ч. ложки масла майорана. Полученной смесью хорошо заправлять салаты, особенно если в них присутствует капуста или картофель. А также смешивать ее с уксусом и использовать для консервирования.

Чем заменить?

Ближайший родственник майорана – это орегано. А потому им и заменяют.

Только при замене надо иметь в виду следующее. Душица имеет более сильный вкус и аромат, которые иногда описывают как «сосновые». Майоран боле мягкий и сладкий.

Поэтому если в рецепте указан майоран, а у вас есть только орегано, добавлять его надо значительно меньше.

Противопоказания

В качестве специи майоран можно применять без каких-либо опасений и детям, и взрослым, и беременным женщинам. За исключением тех случаев, когда имеется аллергия на это растение. Обычно аллергия на майоран развивается у тех людей, у кото также бывают аллергические реакции на мяту, лаванду, душицу, базилик.

Также совершенно спокойно можно добавлять масло майорана в ароматические свечи или массажные масла.

Чай тоже можно пить самостоятельно. Но не часто. И не более чашки в день. Детям подобный напиток противопоказан.

Массивное применение данного лекарственного растения для терапии различных заболеваний разрешено только по назначению врача.

Майоран обладает множеством полезных свойств: нормализует артериальное давление и уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и качество сна, оптимизирует гормональный фон у женщин и ослабляет мышечные боли.

В качестве специи не вызывает никаких побочных явлений. Однако как лекарственное растение его можно применять только с разрешения и под контролем врача.

Диета при аллергии

Пищевая аллергия – это реакция иммунитета человека, когда защитная система воспринимает поступивший пищевой белок, как чужеродный агент.

Причины непереносимости пищи

Непереносимость пищи не может быть обусловлена какой-либо одной причиной.

Это мультфакторная реакция организма, среди основных причин которой:

Псевдоаллергические реакции

Если имеется патология ЖКТ, то возникновение псевдоаллергической реакции не является редкостью. При нарушении состояния слизистой оболочки кишечника экзогенные гистаминолибераторы получают увеличенный доступ к тучным клеткам. Например, при употреблении в пищу рыбы, пищевых добавок, ягод может возникать реакции, которые ранее не наблюдались. При этом они имеют схожие с аллергией симптомы, но в крови аллергические антитела lgE остаются на уровне нормы. Скорее всего это происходит по причине того, что множественные тучные клетки, которые располагаются по всему кишечнику, а также вне его пределов, начинают выбрасывать биологически активные вещества. На этом фоне возникают и периодически повторяются такие реакции организма, как: отек Квинке, крапивница. При этом от аллергии больной ранее не страдал.

Кроме того, псевдоаллергические реакции могут быть следствием низкой активностью гистаминазы. Это происходит при сбое в работе механизмов, отвечающих за дезактивацию биологически активных веществ.

Спровоцировать развитие реакции могут продукты, в состав которых входит много гистамина. Например, это может произойти при употреблении красного вина или тунца (400 мг на 100 г ).

Стать причиной возникновения головной боли, рвоты и тошноты может стать тирамин. Этим веществом богата селедка в маринаде, а также пивные дрожжи. Патологические реакции, возникающие на поступление в организм тирамина происходят при нарушениях внутри кишечника микробного биоценоза.

Кроме того, спровоцировать непереносимость определенных продуктов питания может быть обусловлена поступлением в организм тартразина. Это оранжевый краситель часто можно встретить в составе газированных напитков, в мармеладе, кондитерских кремах и пр. Непереносимость возникает по причине метаболического сбоя, отвечающего за усвоение арахидоновой кислоты. В результате в организме начинают образовываться простагландины, что может спровоцировать удушье у больного.

Непереносимость пищи, связанная с дефицитом ферментов

Из-за дефицита ферментов, могут возникнуть следующие разновидности пищевой непереносимости:

Дефицит лактазы, которая помогает разрушать молекулы молочного сахара, провоцирует непереносимость молока коровы. Чаще всего такая особенность организма обнаруживается у жителей Азиатских и Африканских стран. При этом люди страдают от метеоризма и диареи.

Спровоцировать диарею способен дефицит сахарозы, что происходит на фоне нарушения ферментации сахара. Подобная патология встречается реже.

Если человек страдает от синдрома целиакии, то его кишечник не сможет нормально ферментировать и метаболизировать глютен. Он содержится в пшенице и некоторых других продуктах. При этом больной будет страдать от диареи и прочих расстройств пищеварения. Если человек начинает придерживаться безглютеновой диеты, то состояние его пищеварительной системы нормализируется. Однако, если не лечить заболевание, может развиться тяжелая патология, вплоть до атрофии ворсинок кишечника и развития онкологических заболеваний. При диагностике заболевания у людей в крови обнаруживаются антитела lgG, вырабатываемые для борьбы с глиадином. Это вещество, в свою очередь, является составляющей глютена.

Непереносимость пищи, обусловленная психическими заболеваниями

Эта проблема встречается намного чаще, чем может показаться. Проблемы психологического характера способны вызывать непереносимость определенных продуктов питания. Больные люди жалуются на различные симптомы, среди которых: головные боли, тошнота и рвота, повышенная слабость, в связи с чем они отказываются от приема многих продуктов питания. На фоне отвержения может развиться анемия, падение уровня белка в крови. Лечение нервной анорексии невозможно без консультации психиатра. У таких больных параллельно изменениям в пищевом поведении может наблюдаться истерические, депрессивные и тревожные расстройства, нарушение адаптации.

Аллергия на продукты может проявляться по-разному. Некоторые больные страдают от диареи, болей в животе, тошноты и рвоты. В этом случае наблюдается клиника гастрита аллергической природы и энтероколита. Усиление моторной функции кишечника, изменения в морфологии слизистой желудка и кишечника может быть объяснено действием пептических гормонов. Вырабатываются они апудоцитами – секретирующими клетками желудка и двенадцатиперстной кишки.

Отдельно стоит отметить такие заболевания, как энтероколит и эозонофильный гастрит. Они развиваются при отсутствии участия антител lgE.

Некоторые больные испытывают иные симптомы аллергической непереносимости продуктов, среди которых: стоматит, хейлит, отек Квинке, дерматит атопической формы, крапивница, насморк, удушье.

Чаще всего патологическую реакцию провоцируют такие продукты, как ракообразные и моллюски, кукуруза и пшеница, лесные орехи и арахис, яйца и молоко коровы.

Список аллергенных продуктов

Существуют определенные продукты питания, способные чаще других спровоцировать аллергическую реакцию у человека. При склонности к аллергиям, их стоит употреблять в пищу с особой осторожностью.

Список аллергенных продуктов растительного происхождения

Представители сложноцветных, среди которых подсолнечник и масло из его семян, одуванчики, салат и цикорий салатный и обыкновенный. Сюда же относится артишок, корень овсяный и земляная груша.

Из представителей розовоцветных особую опасность представляют айвовые семена и сама айва, пектин яблочный и сами плоды, уксус и сидр. Ягоды-провокаторы аллергии – это малина, гибриды и непосредственно сама черная смородина и ежевика, вишня, земляника и клубника. Кроме того, с осторожностью следует относиться к миндалю, сливе и черносливу, нектаринам и персикам, а также к абрикосам.

Опасные злаковые – это сахар, сироп, масло крахмал на основе кукурузы и непосредственно сама кукуруза, овес, ростки, мука на основе пшеницы, как грубого помола, так и с клейковиной и сама пшеница, сахар из тростника и сам тростник, рис (в том числе и канадский), рожь, патока, солод и ячмень.

Опасные гречишные, но не все, а ревень и гречиха.

Бобовые также являются провокаторами реакций аллергической природы. Среди их представителей особою осторожность следует проявлять при потреблении разновидностей фасоли (обыкновенной, лима, стручковой). Кроме того, аллергенным продуктом являются соевые бобы и масло, арахис и масло из него, сенна, лакрица, чечевица, акация.

Из семейства гречишных потенциальных аллергенов не очень много – это ревень и гречиха, как и из семейства марантовых – только маранта.

Опасны следующие пасленовые: перец, томаты, картофель и баклажаны.

Осторожно следует быть с такими зонтичными, как: кориандр, фенхели и укроп, петрушка, анис и тмин, а также сельдерей, морковь и пастернак.

Довольно много в списке потенциальных аллергенов представителей семейства крестоцветных, среди них: капуста (кочанная, цветная, брокколи, брюссельская, китайская, кольраби), хрен и горчица, репа и редька, а также водяной кресс.

Опасны некоторые тыквенные, как: дыни (зимняя, белая мускусная, мускусная, персидская), арбуз и тыква (обыкновенная и крупноплодная).

Не стоит людям с аллергией увлекаться гранатами, хурмой, папайей и ананасом.

Некоторые маревые могут нести потенциальную угрозу – это свекла обычная и листовая, шпинат и свекловичный сахар.

Определенные лилейные, такие как лук (порей, шнит и обыкновенны), чеснок, алоэ и спаржа могут вызывать аллергию.

Из вьюнковых стоит быть осторожнее с ямсом и бататом.

Крыжовниковые ягоды: смородина и сам крыжовник.

Не стоит увлекаться винным камнем, изюмом и виноградом.

Могут спровоцировать аллергию мята (колосовая и перечная), майоран, чабрец и тимьян.

Потенциальными аллергенами являются некоторые миртовые, такие как: пимента, гуайява, перец душистый и гвоздика.

Осторожнее нужно быть любителям чая, кофе и черного перца.

Не стоит увлекаться маслом на основе кунжута и самим кунжутом, если имеется склонность к аллергии.

Опасны практически все ореховые: черный, грецкий, американский, серый орех, а также орех пекан и гикори.

Могут вызвать аллергию бананы и таро, а также мускатный орех, мак и ваниль.

Аллергикам также стоит быть осторожными с лавровыми: с самим лавром, а также с авокадо и коричником.

Известны аллергенные свойства маслин, оливок и масла на их основе.

Из кипарисовых опасность представляет можжевельник, а из имбирных имбирь, куркума и кардамон.

Из орхидных, аллергеном является ваниль, а из буковых, сам бук и каштан.

Стоит знать о наличии возможности спровоцировать аллергию у пальм: опасны могут быть кокосы и финики, а также саговая пальма.

Потенциальным аллергеном является мак и бузина.

Аллергенные свойства есть у фисташек, манго и орехов кешью, как у представителей семейства анакардиевых.

Потенциальную опасность таят вересковые, но не все, а лишь клюква, брусника, голубика и черника.

Осторожность следует проявлять при употреблении в пищу рутовых, таких как мандарины, апельсины, лаймы и лимоны, а также грейпфруты и кинканы.

Из коноплевых опасен хмель, а из стеркулиевых шоколад и какао.

Стоит обратить внимание на дрожжевые грибы и шампиньоны, а также на кленовый сахар и сироп.

Опасны некоторые тутовые, например, хлебное дерево, инжир и шелковица.

Из березовых не следует увлекаться фундуком, гаультерией и лещиной.

Из мальвовых стоит обратить внимание на семена хлопка и на бамию.

Список аллергенных продуктов животного происхождения

Людям, склонным к аллергии не стоит увлекаться сливочным маслом, молоком коровьим и козьим, желатином, сыром на основе коровьего и козьего молока, а также телятиной, бараниной, мясом оленей, лошадей, зайцев и белок.

Из пресмыкающихся опасны черепахи.

Класс ракообразных, способных спровоцировать аллергию – это омары, лангусты, креветки и крабы.

Из птиц потенциальными аллергенами при употреблении в пищу являются утки, куры, фазаны, индейки, тетерева, куропатки, цесарки, голуби, а также яйца кур, гусей и уток.

Больше всего потенциальных аллергенов содержится в мясе рыб, среди которых: все осетровые, сельдь, сардина, анчоусы и корюшка, сиг, угорь карп, иктиобус, голавль, сом, щука, подкаменщик, кефаль, скумбрия, барракуда, пеламида, тунец, горбыли обычные и серебристые, моллюсковые, хеки, манек, пикша, сайда, морской карась и морской язык, окунь и рыба-меч, палтус и камбала, луциановые. Не стоит забывать об аллергических реакциях на осетровую икру.

Из класса земноводных опасны лягушки.

Из типа моллюсков стоит обратить внимание на устрицы, кальмары, клеммы, гребешки, морские ушки и мидии.

Самые аллергенные продукты

Практически любой продукт, за исключением сахара и соли, будет обладать аллергическими свойствами.

Чаще других провоцируют патологичскую реакцию организма те продукты, в молекулярная масса гликопротеина в которых колеблется в пределах от 10 до 67 тысяч. Чаще всего они устойчивы к воздействию температур, хорошо растворяются в воде, плохо поддаются воздействию ферментов протеолитических, а также кислот.

В Америке было проведено исследование, в котором имел место тест с плацебо. На его основе были сделаны выводы, относительно того, что до 93% всех аллергических реакций бывают вызваны всего лишь 8 продуктами. Если расположить их по порядку, начиная с самого «опасного», то на первом месте будут находиться яйца, после них следует арахис. Третья строчка отводится сое, за ней следуют орехи (лесные), завершает список пшеница, опережают её лишь рыба и представители ракообразных. Кроме того, ученые отмечают, что шоколад на самом деле не является таким мощным аллергеном, как принято считать.

Чаще всего к гибели от анафилактический реакции как среди взрослых, так и среди детского населения приводят употребляемая в пищу рыба, арахис, орехи лесные и ракообразные. Кроме того, дополнительными факторами риска, чаще приводившие к гибели людей, считается наличие у них в анамнезе бронхиальной астмы и несвоевременное введение адреналина.

В детском возрасте пищевая аллергия имеет более широкую распространенность, чем среди взрослых. Это связано с тем, что их кишечная стенка более проницаема, ферментативная функция не до конца развита. Все это позволяет непереваренным белкам легче проникать в кровоток и провоцировать патогенные реакции.

Яйца кур. Стоит знать, что белок и желток вызывают не одинаковую степень выраженности аллергической реакции. После термической обработки белок становится менее аллергенным. Попытка заменить белок курицы на белок утки или гуся нецелесообразна, так как его протеины не являются специфичными. Если у человека есть реакция на яйца, то она проявится и при потреблении мяса птицы. Кроме того, люди часто не способны потреблять продукты, в которые входят яйца, например, мороженое, конфеты, хлеб и пр. Кроме того, важно помнить о том, что некоторые вакцины содержат в себе примеси белка курицы, поэтому их нельзя вводить людям, имеющим особую чувствительность к этому продукту. Так, прививка от гриппа, тифа или лихорадки могут спровоцировать гибель больного.

Молоко коровы. В его составе насчитывается 20 белков, с большей или меньшей степенью аллергенности. Некоторые белки разрушаются при кипячении молока, что происходит спустя 20 минут, поэтому некоторые люди могут пить его после такой обработки. Если имеется чувствительность к обычному молоку, то она проявится и к сухому, и к сгущенному его аналогу. Однако есть возможность заменить его на козье. Часто у людей, имеющих аллергию на молоко, её нет на сыр.

Рыба. Это наиболее опасный продукт в плане развития аллергических реакций. Иногда больные могут испытать приступ даже после вдыхания её паров, которые выделяются во время варки. При этом не имеется возможности переносить любую рыбу. Такая аллергия чаще всего преследует человека на протяжении всей его жизни. Стоит отметить, что некоторые люди могут есть консервы из рыб, так как такая кулинарная обработка способствует снижению её аллергенных свойств. Кроме того, они саркоплазматические вещества видоизменяются при липофильной сушке, это стоит учесть при выполнении теста с использованием аллергенами из рыбы.

Мясо. Что касается мясных продуктов, то при наличии патологической реакции на один сорт мяса, больной спокойно переносит другой (не может есть баранину, но не даёт реакции на свинину или птицу), что объясняется различным антигенным составом животных. Стоит учесть, что при наличии аллергии на конину, нельзя вводить сыворотку от столбняка.

Омары, раки, креветки и крабы. Если человек имеет аллергическую реакцию на любого представителя ракообразных, то они все должны быть исключены из пищи.

Злаки. Редко провоцируют аллергию овес, рожь, пшеница, кукуруза и рис, однако тяжелую аллергию может вызвать гречиха. Если имеется повышенная чувствительность к злаковым, то стоит помнить, о том, что они входят в состав многих колбасных изделий, а также в косметические средства.

Ягоды, овощные и фруктовые культуры. Часто аллергия на них наблюдается у людей, неспособных переносить пыльцу деревьев. После термической обработки они становятся менее аллергенными.

Орехи. Крайне часто именно они становятся причиной серьезных патологических реакций, даже если поступают в организм в незначительном количестве. Важно помнить об их широком применении в кондитерских изделиях.

Приправы. Часто аллергия на них имеется у людей, не способных переносить пыльцу растений.

Не редкостью является исчезновение патологической реакции у детей по достижении ими трехлетнего возраста. Проходит аллергия на сою, яйца, молоко. Кроме того, снизить их агрессивное воздействие на организм способна обработка высокими температурами.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

10 доказанных причин есть семена чиа каждый день!

Чем полезен Майоран

«Несравненный». Так звучит в переводе с арабского название многолетнего травянистого растения майорана, относящегося к семейству Яснотковых, роду Душица.В странах Востока его знают, как «бардакуш» или «мардакуш». Благодаря арабам, в Средиземноморские земли трава попала из далекой Индии, где ее лечебные качества применяли в древнем врачевании при болезнях суставов. Целители считали пряность способной укрепить не только разум, но и сердце.Европейские страны узнали о растении лишь в период XVI века. Многим оно знакомо под названием душица.

Трава с эллиптическими, тупыми листьями, цветками белого цвета в виде чаши, заинтересовала франкфуртского доктора Ланицеруса, который, изучив растение, стал рекомендовать его пациентам в виде лекарственного средства, отмечая при этом особую ценность эфирного масла майорана, богатого цинком, медью и кислотами органического происхождения.

Майоран — состав

100 г. майорана содержат следующий состав:

Наименование Количество Суточная потребность Калории 271 ккал 13.5% Углеводы 60.56 г 46.5% Белки 12.66 г 22% Жиры 7,04 г 23% Холестерин 0 мг 0% Пищевые волокна 40.3 г 106% Фолиевая кислота 274 мкг 68.5% Ниацин 0.902 мг 25.75% Пантотеновая кислоты 0.209 мг 4% Пиридоксин 1.190 мг 91.5% Рибофлавин 0.316 мг 24% Тиамин 0.289 мг 24% Витамин А 8068 МЕ 269% Витамин С 51.4 мг 86% Витамин Е 1.69 мг 11% Витамин К 621.7 мкг 518% Натрий 77 мг 5% Калий 1522 мг 32% Кальций 1990 мг 200% Медь 1.133 мг 126% Железо 82.71 мг 1034% Магний 346 мг 86.5% Марганец 5.433 мг 236% Цинк 3.60 мг 33% Каротин-ß 4806 мкг — Криптоксантин-ß 70 мкг — Лютеин-зеаксантин 1895 мкг —

Майоран — 16 полезных свойств

Снимает болевой синдром

Настои из майорана выступят незаменимым средством во время сезонных заболеваний. Их способность снимать болевой синдром во время простуды окажет лечебное действие не хуже дорогих аптечных препаратов, при этом растение поможет не только избавиться от заболевания, но и снимет головную боль, часто сопутствующую простуде.

Эфирное масло травы применяют в качестве полосканий при зубной боли и перенапряжениях мышц.

Окажет спазмолитическое действие

Благодаря природному балансу химических составляющих, эфирное масло душицы зарекомендовало себя, как антиспазмодик. В лечебных целях трава используется, в качестве спазмолитика для снятия неконтролируемых спазмов кишечника, опорно-двигательной и дыхательной систем.

Контролирует половые гормоны

Майоран обладает качествами анафродизиака. В отличие от афродизиаков, он способен снижать уровень половых гормонов. Действие компонентов травы индуцирует ферменты, катализирующие половые гормоны и снижает половое желание. В течение многих веков травяные настои майорана применяли члены религиозно настроенных сект с целью исключения чрезмерного сексуального желания. В наше время эфирное мало майорана станет полезным тем, кто имеет аномальные уровни сексуального влечения.

Природный антисептик

Благодаря антисептическим свойствам майоран включают, как один из компонентов, в состав лосьонов, гелей и кремов с антисептическими свойствами. Аппликации с настоем растения накладывают на внешние раны, защищая себя от развития гнойных воспалений и даже столбняка.

Помогает противостоять вирусам

При диагностировании гриппа, майоран способен оказать неоценимую услугу. Отвары растения, обладая противовирусными свойствами, помогут справиться с острыми респираторными заболеваниями, приостановят развитие размножений болезнетворных микроорганизмов при кори, паротите, оспе.

При нарушениях пищеварения

Яйцевидные, гладкие плоды майорана, похожие на орешки издавна применяют при проблемах пищеварительной системы. Эфирные масла семян оказывают стимулирующее действие на выработку желудочного сока. Одновременно запах растения стимулирует большую выработку слюны, помогая первоначальной переработке пищи. Благодаря положительным качествам растения, происходит активная стимуляция перистальтики желудка, что облегчает сам процесс переваривания пищи и, как следствие, обогащение организма полезными питательными ферментами.

Людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, и как следствие, изжогой, употребление настоек из душицы поможет снизить повышенную кислотность, обеспечивая правильный отток желчи. Благодаря наличию пектиновых веществ, настойка из травы, мягко обволакивает стенки желудка, сохраняя целостность слизистых тканей. Особо полезен майоран тем, кто страдает язвой и расстройством в работе пищевого тракта.

Трава отлично сочетается с тяжелыми мясными блюдами, придавая им характерный аромат, и помогая желудку лучше справиться с жирной едой.

Бактерицидные свойства

Бактерицидные качества майоран имеет благодаря наличию в его составе высокого содержания фитонцидов – веществ, противостоящих росту и развитию бактерий. Настои из травы защитят от бактериальных инфекций, вызывающих малярию, колики брюшной полости. Снимут воспаления мочеполовой системы, упорядочат работу кишечника при расстройстве.

Активизация мозговой деятельности

Многим бы хотелось сохранить здравость и трезвость ума до глубокой старости. Майоран окажет неоценимую помощь в этом желании. Он поможет не только избавиться от приступов головной боли, но и поддержит умственную деятельность на активном уровне, препятствуя развитию старческой тугодумности и проявлений болезни Альцгеймера.

Мочегонный эффект

Майоран помогает вывести из организма излишек воды, увеличивая своими свойствами количество мочеиспусканий. Данное качество травы полезно людям, страдающим повышенным артериальным давлением – гипертоникам. При этом выводятся токсические вещества из организма, очищаются почки и сжигаются излишки жира в тканях.

Употребляя настои из растения, следует помнить, что частые позывы к мочеиспусканию могут повлечь за собой обезвоживание организма, а это чревато серьезными осложнениями и в период использования майорана пить больше жидкости.

«Теплая» трава

За способность согревающего эффекта, майоран называют «теплой» травой. Отвары и настои на экстрактах растения во время респираторных заболеваний улучшат кровообращение, увеличат приток крови к внутренним органам, одновременно избавляя от кашля, болей в голове на фоне простуды и даже облегчат боль при ревматизме и артрите.

Потогонный эффект майорана, повышая потоотделение, поспособствует выведению с жидкостью токсинов, параллельно помогая сбросить лишние килограммы, ведь содержание в моче жира около 4%.

Для здоровья милых дам

Для здоровья женщин фармакологи разработали множество лечебных препаратов, в состав которых включен экстракт майорана. Растение, обладает положительными свойствами способными нормализовать месячный цикл, снять болевой синдром в области живота и головы во время месячных, а так же поможет женщинам плавно войти в период менопаузы без побочных эффектов, в виде повышенного потоотделения и приливов.

Муколитическое действие

Отвар травы полезен, как отхаркивающее средство при затруднениях отхождения мокроты из дыхательных путей и слизи при насморке. Ингаляции с эфирным маслом майорана особенно эффективны при хроническом кашле и бронхите.

Фунгицидное свойство

Химические вещества травы способны подавлять развитие грибковых инфекций. Это качество дает возможность применять растение с целью лечения ряда заболеваний кожи, которые возникают под влиянием грибковой инфекции. Доказано, что с помощью душицы лечатся даже проявления дизентерии, часто вызываемой ростом грибных споров.

При нервных расстройствах

На основе экстрактов растения готовят настойки и отвары, которые имеют действенный, успокоительный эффект на нервную систему. Майоран давно известен людям, как трава помогающая привести нервы в порядок, расслабиться, снять перенапряжение и стресс. Выпивая чашечку чая с добавлением щепотки травы, можно спокойно перенести все стрессы и жизненные невзгоды. Ведь душица помогает вернуть психологическое равновесие и спокойное состояние духа.

При повышенном газообразовании

Экстракты майорана в народной медицине используют для устранения признаков повышенного метеоризма. Для этой цели его плоды принимают в виде отвара, приготовить который следует из двух столовых ложек семян и стакана кипятка. Отвар настаивают и принимают несколько раз в день до еды. Эфирные масла растения расслабят мышцы брюшной полости и предотвратят формирование газовых пузырьков, при этом способствуя устранению несварения, тошноте и вздутию кишечника.

Сосудорасширяющее свойство

Растение способствует сохранению эластичности кровеносных сосудов. Этот факт позволяет считать майорам полезным для людей, имеющих повышенные показатели давления и склонными к вегетативной дистонии. Экстракты растения расширяют сосуды, снижая давление в них, при этом облегчают прохождение крови, что благоприятно отразиться на работе всей сердечно — сосудистой деятельности.

Полезные свойства майорана и противопоказания к применению

Учитывая полезные свойства майорана и противопоказания, можно избавиться от разных патологий. Средства на основе пряности быстро восстанавливают природный блеск волос и насыщают кожу всеми необходимыми компонентами.

Состав майорана

Надземная часть майорана содержит немало эфирных масел – около 3,5%, за счет которых его аромат чем-то напоминает одновременно чабрец и кардамон. Больше всего в эфирном масле присутствует терпенов. Эфиры также содержат танины, фенольные соединения, пинен и борнеол.

Огромное количество полезных веществ накапливает пряность в период цветения.

Майоран – это уникальная трава. Ее не только полюбили кулинары, но и насекомые. Распространяя приятный аромат, она притягивает пчел для опыления. Читайте про конский каштан!

Приправа богата на:

  • водорастворимые витамины (С и B);
  • органические кислоты;
  • жирорастворимые витаминные вещества (ретинола, витамин К, токоферолы);
  • горькие и дубильные соединения;
  • микроэлементы: железо, соли меди и цинка, соединения селена, марганец;
  • макроэлементы: соли натрия и калия, фосфорные соединения, кальций, магний.

Также следует помнить, что в 100 г пряности содержит всего лишь 227 ккал. При этом углеводов в майоране 4 г, жиров 7 г, натрия – всего 0,08 г.

Полезные свойства майорана и противопоказания к употреблению

Полезные свойства майорана обнаружили и применяли еще древние греки. Именно они заметили, что употребление листьев растения способствует хорошему перевариванию пищи с высоким содержанием жиров, помогает избавиться от изжоги и отрыжки. Легионеры употребляли майоран для поднятия боевого духа, чтобы обеспечить прилив сил и бодрость.

Не только свежие и высушенные листья майорана нашли свое применение. Из растения извлекают ценное масло, которое избавляет от головной боли, мигрени, позитивно влияет на нервную систему, излечивает от простудных заболеваний. Благодаря приятному аромату жировую составляющую растения включают в парфюмерные композиции.

Целебное растение занимает почетное место у фитотерапевтов. Его используют для лечения многих недугов, а именно при:

Также это эффективное средство от сильных головных и менструальных болей. Траву применяют для устранения отечности как мочегонный препарат. Помогает она при депрессии и сахарном диабете. За счет бактерицидных свойств избавляет от нарывов и уменьшает воспалительные процессы в ротовой полости.

Запрещается употреблять майоран при беременности.

В правильной, разумной дозировке майоран не причиняет вреда, приносит только пользу. Если же средства с растением применять в избыточных объемах, это может спровоцировать головные боли.

Не рекомендуется употреблять майоран:

  • детям, младше 6 лет;
  • гипотоникам;
  • тем, у кого аллергия на компоненты растения, особенно эфирные масла;
  • в период лактации.

Перед началом лечения травой, нужно провести тестирование на аллергию. Для этого одну каплю жира нанести на кожу и подождать примерно 15 минут. Если нет каких-либо негативных проявлений (зуда, покраснения), значит, майоран хорошо переносится. Легкое жжение – это природная реакция на эфирные масла, и пугаться их не стоит.

Трава майоран: применение в косметологии, стоматологии

Растение за счет содержания различных кислот является отличным бактерицидным средством. Оно повышает иммунитет и выступает профилактическим продуктом против злокачественных опухолей. Для этого потребуется высушенная листва пряной травы. Чтобы приготовить целебный настой, нужно 1 ст. л. залить 250 мл кипящей воды. Смесь выдержать буквально 5 минут и процедить. Этот настой необходимо пить 1-2 раза в течение дня.

Применение травы майоран в косметологии

Майоран не случайно относится к роду душицы, он действительно ароматный за счет большой концентрации масел. Поэтому свежее растение и экстракты, а также чистое масло распространено в косметологии. Его добавляют в косметические составы для ухода за волосами, в кремы и лосьоны для кожи.

Для увлажнения кожи рук, прекрасным вариантом являются ванночки. Чтобы приготовить отвар, в литр кипятка добавить 2 ст. л. высушенных, измельченных стеблей и листьев майорана. Смесь выдержать 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы вода насытилась всеми полезными веществами. Затем настой процедить. В готовой жидкости подержать руки 15-20 минут.

В стоматологии

Растение также используют в стоматологии. Если регулярно пить чай, приготовленный на основе майорана, можно значительно укрепить зубную эмаль. Также масла, которые находятся в составе защищают их поверхность от потемнения.

Если давать отвар детям пока у них формируются зубки, то они вырастут ровными и крепкими. Настой также оказывает противовоспалительное воздействие на десна. Чтобы приготовить средство для полоскания, потребуется взять 30 г высушенного растения и 1 л кипятка. Все соединить и настаивать 20 минут. Затем процедить и промывать ротовую полость.

Автомобилистам и тем, кто работает с механизмами, нужно быть осторожными с употреблением майорана: растение вызывает сонливость, ослабляет бдительность.

Приправа майоран оказывает обезболивающее воздействие на зубы, за что также ценится в стоматологии. Всего пару листочков растения поможет снять воспаление, уменьшить боль.

Использование майорана в кулинарии

Пряное растение с приятным ароматом и вкусом добавляют в блюда в разных странах. Больше всего почитают это растение во Франции. Добавляют приправу к мясу, рыбе и в супы. Майораном ароматизируют соусы и салаты. Популярна пряность в колбасном производстве и виноделии.

Перед тем как использовать майоран, следует помнить, что им можно заменить орегано.

Майоран – полезное и вкусное растение. При правильном его приеме можно достичь желаемого результата. Главное, не злоупотреблять им, особенно людям, склонным к резким колебаниям давления.

Острая реакция. Аллергия на специи

Приправы – «старожилы» каждой кухни запасливой хозяйки. Наверное, уже нет такого дома, в котором нельзя было бы найти специи. Ведь именно этот натуральный продукт очень часто можно увидеть в рецептах всевозможных кушаний, например, рыбных, овощных, молочных блюд, кондитерских изделий и т.д. Однако у некоторых людей эти компоненты вызывают аллергию.

Что это за болезнь

Аллергия – болезнь не самая приятная. Для человека, страдающего этим недугом, каждый день – это испытание. Обильный насморк, слезы, неконтролируемое чихание, кашель, затрудненное дыхание из-за опухшей слизистой – все это выводит из равновесия.

Под рукой всегда должны быть лекарства и бумажные платки. К сожалению, и подбор эффективного препарата может на долгое время затянуться, поэтому стопка салфеток ежедневно растет.

Реакция на аллерген может быть разной. Принято выделять следующие стадии проявления симптомов этого недуга:

  1. Иммунологическая. После попадания в организм аллергика вредоносного вещества, в крови больного начинают вырабатываться борцы с аллергенами – антитела. К тому моменту, когда иммуноглобулин будет образован, антиген успеет покинуть организм человека, поэтому как таковых аллергических реакций наблюдаться не будет. Однако если «захватчик» вновь появится в крови, то он будет атакован все теми же антителами.
  2. Патохимическая (стадия медиаторов). В организме человека, в кровь которого попал аллерген, происходит выработка и обнаружение медиаторов аллергии. Эти биологически активные вещества и являются причиной возникновения неприятных симптомов.
  3. Патофизиологическая. В теле аллергика после контакта с вредоносным веществом происходят изменения, которые многим известны не понаслышке. Речь идет об обильном слезотечении, кашле, чихании, насморке, кожных высыпаниях и пр.

Медики выделяют следующие причины, влияющие на развитие этого недуга:

  • плохая экология;
  • наследственность;
  • ослабленный иммунитет;
  • расшатанная нервная система;
  • болезни внутренних органов;
  • вредные привычки.

Реакция на пряности

Аллергия на цитрусовые – явление довольно распространенное. Как же обстоят дела со специями и приправами? К сожалению, и эти продукты могут оказаться для человека аллергенами. Как для взрослого, так и для ребенка.

Аллергия может проявляться по-разному. Принято выделять следующие симптомы этого недуга:

  • респираторные (чихание, насморк, кашель, удушье);
  • зрительные (слезоточивость, отек век, покраснение глаз);
  • кожные (всевозможные высыпания и покраснение на коже);
  • желудочные (запор, диарея, рвота, тошнота и пр.).

Самыми опасными проявлениями аллергии являются отек Квинке и анафилактический шок. Если вовремя не оказать больному медицинскую помощь, аллергик может скончаться.

Пряные травы – прекрасное дополнение к блюдам. Специи и пряности не только вкусны, но еще и полезны, ведь именно они являются кладезем витаминов и микроэлементов. Однако использовать травы нужно с умом, в противном же случае приправа может вызвать сильнейшую аллергию.

Лечение

Любое лечение болезни должно начинаться с полного обследования организма. Только врач имеет право назначать тот или иной препарат.

Важно! Не занимайтесь самолечением. Прием лекарств без консультации врача может нанести непоправимый вред организму больного.

Профилактика

Профилактическая помощь аллергику подразумевает под собой полный отказ от контакта с аллергеном. Если возникают аллергические реакции на специи, то именно их и нужно исключить из своего рациона.

Регулярная помощь

К сожалению, полностью обезопасить себя от воздействия окружающей среды не получится, именно поэтому всегда нужно быть готовым к встрече со своими аллергенами.

В жизни бывает всякое. Не каждый человек обращает внимание на состав, написанный на упаковке продукта. А ведь именно в этом списке может содержаться тот или иной ингредиент, воспринимаемый организмом аллергика как «чужеземец».

На сегодняшний день существует четыре поколения антигистаминных препаратов. Речь, кстати, идет о лекарствах, действие которых направлено на облегчение симптомов аллергии.

Первое поколение:

Перечисленные препараты начинают свою работу уже через четверть часа. Длительность действия составляет примерно 8 часов. Плюсом этих медикаментов является быстрое купирование острых реакций, минусом – чувство вялости и усталости, сонливость.

Второе поколение:

Особенностью второго поколения антигистаминных препаратов является отсутствие седативного эффекта. Человек в течение всего дня чувствует себя бодро. При этом, что самое важное, симптомы аллергии будут устранены.

Третье поколение:

Препараты третьего поколения подходят для людей, чья работа требует повышенной концентрации внимания.

Четвертое поколение:

Действие медикаментов четвертого поколения направлено на устранение всех симптомов аллергии на сутки.

Срочная

Чихание и обильное слезотечение, к сожалению, не единственные симптомы аллергии. В редких случаях у больного может наблюдаться отек Квинке или анафилактический шок. Первым шагом для спасения аллергика, у которого наблюдаются симптомы аллергии, опасные для жизни, станет вызов скорой помощи.

Следующие действия окружающих должны быть направлены на облегчение состояния аллергика.

  1. Откройте окно, чтобы больному легче дышалось.
  2. Расслабьте галстук, если таковой имеется, или расстегните воротник.
  3. Положите больного на пол.
  4. Если у аллергика возникли судороги и рвота, переверните его на бок.
  5. Следите, чтобы не запал язык.
  6. Остальные действия должны осуществляться после беседы с врачом.

Народная медицина

Эффективны ли дары природы в борьбе с аллергией? Все индивидуально. Одним тот или иной продукт помочь может, а другим – нет. Тем не менее народная медицина существует, лекарства от аллергии, как отмечают многие, тоже имеются.

Хорошо справляется с симптомами пищевой аллергии мумие. Необходимо размешать в 1 литре воды 1 г средства. Взрослым нужно принимать полученную смесь по полстакана перед принятием пищи.

Ванночки с травами – хороший способ избавиться от покраснений и высыпаний на коже. Ромашка, календула, крапива обладают антигистаминными свойствами. Из этих растений делают отвары и настои, а затем добавляют средство в воду для ванн.

Важно! Вода в ванной не должна быть горячей. Нежиться в отваре трав можно в течение 30 минут, но не более.

Советы и рекомендации

Аллергия – заболевание распространенное. Каждый третий человек страдает от этого недуга. Плохая экология, курение и алкоголь, вредная пища сказываются на состоянии организма представителей человечества.

Что же делать? Менять в корне свою жизнь. Пересмотреть свой рацион, уехать за пределы задымленного города, отказаться от горячительных напитков. Изношенный организм не может хорошо функционировать. Для полного восстановления нужно время!

Заключение

Поход к врачу – это не подвиг, это обязанность, если себя вы действительно уважаете и любите. В аптечке всегда должны лежать антигистаминные препараты. Кто предупрежден, тот вооружен.

Откажитесь от контакта со своим аллергеном. Следите за составом продуктов, которые вы употребляете в пищу. Если соблюдать вышеперечисленные правила, жизнь аллергика станет прекрасной.

Все про аллергию

Здравствуйте, дорогие читатели. В сегодняшней статье говорим о детской аллергии на специи.

Какой симптоматикой она сопровождается, как лечится, с какого возраста можно вводить различные специи и пряности в детское меню.

Детская аллергия на специи

Перечень специй, имеющих растительное происхождение, велик. Аллергия на специи у детей представляет собой пищевую аллергическую реакцию.

Может развиться истинная аллергия и псевдоаллергия. Чаще диагностируется ложная аллергия, а истинная встречается весьма редко.

Разница между настоящей и ложной аллергией в том, что при псевдоаллергии при всем сходстве симптоматики антитела к раздражителю не образуются, тесты на аллергию покажут отрицательный результат.

Только специалист-аллерголог определит, какого вида аллергическая реакция развилась у ребенка.

Это очень важно, поскольку при истинной аллергии любой повторный контакт с аллергеном будет вызывать все более бурные реакции, что очень опасно для здоровья детей.

При первых признаках того, что у ребенка началась аллергия на специи, родители должны сразу показать его врачу, который определит разновидность болезни и назначит правильное лечение.

Симптоматика

Как проявляется аллергия на специи? Симптомы ни чем не отличаются от проявлений пищевой аллергии. Чаще всего болезнь сопровождается:

  • Высыпаниями на теле при контакте детской кожи со специей-раздражителем. Могут развиться крапивница, контактный дерматит, атопический дерматит, экзема.
  • Чиханием, першением в горле, кашлем, которые появляются из-за раздражения специями органов дыхания.
  • Аллергическим ринитом с заложенностью носа; у ребенка в носу зудит, присутствуют выделения из носа.
  • Аллергическим конъюктивитом с краснотой глаз, слезоточивостью.
  • Нарушениями в функционировании желудочно-кишечного тракта.
  • Отеком Квинке, который чреват отеканием гортани и удушьем.
  • Анафилактической реакцией: у детей резко падает давление и наступает удушье.

Последние два проявления очень опасны, следует немедленно вызвать скорую помощь, если у ребенка начались проблемы с дыханием.

Какие специи и в каком возрасте можно употреблять детям

Родителям непременно нужно советоваться с педиатром, который расскажет, в каком возрасте можно вводить те или иные приправы.

Вводятся они очень аккуратно. Начинают обычно с традиционных для нашего региона петрушки, укропа, чеснока и других.

А, например, острые приправы, такие как горчица или хрен противопоказаны детям до семи лет даже в минимальных количествах.

После того, как ребенку исполнится семь, о введении острых специй нужно спрашивать у врача. Детям вообще противопоказано употребление куркумы, шафрана, острого красного перца.

  • Фенхель добавляется в чай или суп с четырехмесячного возраста, он повысит иммунитет и поможет работать желудочно-кишечному тракту ребенка.
  • Белый перец, лавровый лист показаны детям с девяти месяцев.
  • Укроп разрешен с десяти месяцев; он добавляется в суп, в мясные и рыбные блюда.
  • Петрушку, сельдерей, розмарин, тмин, душистый перец, кунжут, базилик врачи тоже советуют добавлять к продуктам питания детей после десяти месяцев.
  • Чеснок и лук: не раньше достижения ребенком полутора лет.
  • Корица, имбирь, мускатный орех могут появиться в меню ребенка только после того, как ему исполнится два года.
  • Кардамон: с трех лет возможно добавление в чай.
  • Черный перец: после пяти лет.

Чтобы предупредить возможные негативные реакции детского организма, родителям нужно отказаться от приобретения магазинных смесей различных специй: в них часто содержатся химические вещества, усиливающие вкусовые характеристики пряностей. Для детского организма они очень вредны.

Родители нужно научиться грамотно сочетать специи с продуктами.

Особенности детской аллергии на специи

При аллергии на определенные специи у детей может возникнуть зуд в полости рта. Как правило, это реакция не на саму специю, а перекрестная аллергия на пыльцу (например, аллергическая реакция на эстрагон или тархун напрямую связана с аллергией на пыльцу амброзии, полыни, других сорных трав).

Если наблюдается перекрестная аллергия, то даже после исключения специи-раздражителя из детского меню, аллергия может периодически вспыхивать. Это объясняется родственностью определенных растений между собой (перекрестностью).

В данном случае специалист предпишет убрать из детского рациона не только приправу-аллерген, но и «родственника» раздражителя.

  • При аллергии на имбирь исключаются сельдерей, топинамбур, чеснок, мускатный орех.
  • Если ребенок страдает аллергической непереносимостью горчицы, с большой осторожностью нужно употреблять капусту.
  • В случае аллергических реакций на базилик и розмарин аллергия проявится и на мяту, майоран.
  • Если раздражителем выступает чеснок, аллергенами будут лук и спаржа.
  • При аллергии на фенхель, тмин или кориандр наблюдается аллергическая реакция на морковь и пастернак.

Лечение

Если диагностирована аллергия на специи у ребенка, протокол терапии будет таким же, как при пищевой аллергии.

В первую очередь, из рациона исключается специя-раздражитель. Возможно, врач распишет гипоаллергенную диету. Для купирования симптоматики аллерголог обычно включает в терапевтический курс:

  • Антигистамины. Эти препараты быстро справляются с выбросом гистамина, который и запускает реакции аллергии. Сейчас производители выпускают лекарства третьего поколения, от них у детей не бывает побочных эффектов. Врач подберет препарат для ребенка индивидуально.
  • Энтеросорбенты, которые уберут расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. Лекарства свяжут и выведут аллерген наружу.
  • Для пораженной кожи: лечебные наружные мази, кремы, гели.
  • Спреи при наличии аллергического насморка.
  • Капли для глаз, если наблюдается конъюктивит аллергического происхождения.

Гормональные препараты необходимы лишь при тяжелых проявлениях аллергии на специи: когда развиваются отек Квинке, анафилаксия, серьезные поражения кожи.

Эти лекарства назначаются ненадолго. Как только опасные проявления будут сняты, врач предпишет антигистаминные негормональные средства.

Родители должны помнить, что множество специй относится к высокоаллергенным продуктам. Врачи считают, что, по сути, нет особой необходимости вводить пряности во всем их многообразии в рацион маленьких детей.

Лучше ограничиться несколькими традиционными для региона: петрушкой, укропом, чесноком, луком.

Важно запомнить

  1. У детей нередко развивается аллергия на специи и пряности: возможна истинная аллергия и псевдоаллергия; проявления их одинаковы, но при псевдоаллергии в крови отсутствуют антитела к раздражителю.
  2. Симптомы заболевания те же, что и при пищевых аллергических реакциях.
  3. Диагностированием и терапией занимается исключительно специалист-аллерголог. Самолечение недопустимо, поскольку иногда встречаются очень тяжелые течения заболевания.

До встречи в следующей статье!

Около 3% от пищевых аллергий занимает аллергия на специи. Это очень редкое и сложное состояние иммунной системы, которое трудно диагностировать, а соответственно, устранить. Она может проявляться в виде:

  • отека слизистых оболочек (при вдыхании молотых пряностей), сопровождаемого чиханием, слезоточивостью, першением в горле;
  • контактного дерматита или экземы (при соприкосновении со специями);
  • других неприятных реакций, вплоть до отека Квинке (при употреблении специй совместно с пищей) или анафилактического шока.

Вроде бы стандартные аллергические реакции, тогда чем аллергия на специи так страшна?

Как определить аллергию на специи

Еще несколько лет назад выявление подобного рода аллергии было невыполнимо из-за отсутствия каких бы то ни было лабораторных методов анализа. Сейчас многие медицинские компании предлагают аллергопробы путем сдачи крови. Однако перечень диагностируемых аллергенов ограничивается 15-20 основными специями (лавровый лист, черный перец, петрушка, имбирь, карри). Кроме того, полный список специй состоит из множества наименований, а карри включает в себя разный состав в зависимости от рецепта. Поэтому даже лабораторный анализ дает лишь приблизительную и весьма дорогостоящую картину состояния организма.

Ситуация осложняется тем, что аллергия на специи может маскироваться под непереносимость косметических средств, ведь в промышленную косметику или парфюм часто добавляют эфирные масла специй. Таких аллергенов, как пряности и специи, полностью избежать невозможно, так как они присутствуют везде: в ларьках с курицей гриль, в магазинах и на рынках, в огородах, в зубных пастах, медикаментозных средствах, шампунях и кремах, дезодорантах и духах.

Заподозрить аллергию на специи можно в случае, если:

  • вы наблюдаете неприятные реакции на продукты, которые внешне ничем не связаны;
  • присутствует аллергическая реакция на продукты коммерческого изготовления (например, в общественных местах) и отсутствует при домашнем приготовлении пищи;
  • организм реагирует на острую пищу;
  • негативная реакция наблюдается регулярно после контакта (вдыхания или употребления) с какой-либо пряностью;
  • вы попробовали новую специю, после чего началось чихание, заложило нос или появились высыпания.

Доктор медицинских наук Сами Бахна (США) отмечает, что чаще всего людей поражает аллергия на следующие специи: корица, горчица, черный перец, имбирь, ваниль и чеснок. Причем, в некоторых случаях термообработка разрушает аллергены, а в некоторых – только усиливает их потенциально опасное действие.

Кто попадает в зону риска

Если говорить о том, кого чаще всего поражает аллергия на специи, то женщины составляют основной контингент кабинета аллергологов. Это связывают с частым употреблением косметики и регулярным приготовлением пищи. Однако это можно объяснить еще и тем, что женский пол чаще мужского обращается к врачу.

Проявлять особое внимание к своему питанию и уходу за собой следует беременным женщинам. Чрезмерное потребление специй в таком состоянии может привести к появлению аллергических реакций, как у мамочки, так и у будущего ребеночка. Исследований, посвященных аллергии на специи у детей младшего возраста, практически нет. Педиатры предупреждают, что если в рацион кормящих мам или маленьких детей включать специи – это повышает риск развития у крошек пищевой аллергии. Некоторые пряности и приправы можно давать детям только с определенного возраста.

В большинстве случаев аллергия на специи возникает у лиц, которые уже страдают этим недугом. Зона риска охватывает людей с пищевыми аллергиями и реакцией на растения (амброзию, полынь), а также детей, родители которых являются аллергиками.

Что делать, если реакция на специи обнаружена

Из-за низкой надежности тестов, аллергия на специи может быть обнаружена только случайно. И если это произошло, необходимо постараться исключить из рациона и окружения все, что содержит аллерген (пищу, косметику, медикаменты). Часто это становится возможным только путем проб и ошибок. Исключать необходимо не все специи, а только те, на которые наблюдается нежелательная реакция.

Любая аллергия говорит о слабом иммунитете, который начинает бороться не с тем, с чем надо действительно бороться. Поэтому при признаках аллергии на специи необходимо заняться повышением иммунитета, общей витаминизацией и очищением организма. Очень полезно и безопасно в этом случае принимать сорбенты (Полисорб, активированный уголь, Юниэнзим, Полипефан, Лиферан и др.). Они выведут лишние токсины и подготовят «почву» для исцеления.

Необходимо также начать прием антигистаминов: супрастина, тавегила, ксизала, диазолина, финкарола, фенистила и пр. При кожных реакциях используют наружные гели, при отеках слизистых – капли и спреи, во всех случаях – таблетки или микстуры. Для выбора подходящего препарата лучше проконсультироваться с иммунологом-аллергологом, т. к. некоторые из них противопоказаны детям, беременным или кормящим.

Иногда человек, у которого обнаружилась аллергия на специи, исключает их, но заболевание не исчезает. Это может происходить из-за родственности некоторых растений и фруктов между собой. Врачи называют такое явление перекрестным. В таком случае следует исключить не только основной продукт, вызвавший аллергическую реакцию, но и его «родственника».

Таблица родственных растений

Что вызывает аллергию

Что следует исключить (ограничить)

имбирь, полынь сельдерей, топинамбур, чеснок, чили, мускатный орех бадьян, анис груши, сливы, яблоки, абрикосы горчица, хрен капуста, красный острый перец томат, баклажаны базилик, розмарин мята, майоран чеснок спаржа, лук фенхель, тмин, кориандр морковь, пастернак орехи анис, перец

3% от общего числа пищевых аллергий — это маленький показатель, поэтому аллергия на специи – очень редкое явление, относящееся, скорее, к индивидуальной непереносимости. Эти ароматные добавки к пище сами по себе гипоаллергенны и обладают свойствами делать таковой и еду. Чаще всего пряности и специи (в различном употреблении) наоборот используют для устранения неприятных аллергических проявлений у деток и взрослых. Но это – материал другой статьи. Следите за публикациями на «Мир специй».

В настоящее время аллергия является наиболее распространённой болезнью. Статистические данные показывают, что каждый третий человек на планете подвержен этому недугу или является его носителем. Многие считают, что аллергия- это своеобразная бомба замедленного действия, которая постоянно мутирует. Медицине на сегодняшний день известно около 20 тысяч аллергенов. Исходя из этого, возникают некие трудности выявления возбудителей. Но, несмотря на это, инновационные технологии и научно технический прогресс в индустрии медикаментозного лечения, превзошёл все ожидания и практически каждое видовое разнообразие недуга является излечимым (или притупленным).

В большинстве случаев аллергическая реакция вызывается белковыми компонентами материального мира. К ним можно отнести компоненты микрофлоры, бактерии, растительную пыльцу и многогранный ряд пищевых продуктов. Среди продуктов питания далеко не последнее место занимают специи и пряности. Неспроста они противопоказаны большинству страдающих.

Диета или запрет на некоторые виды продуктов питания

Наиболее распространённой на сегодняшний день, пожалуй, является пищевая аллергия. Её проявления связаны, в первую очередь, с реакцией иммунной системы на тот или иной вид продукта. Данная реакция может проявляться в виде всевозможных высыпаний на коже, воспаления слизистой оболочки, болезненного зуда, а также непрерывного сухого кашля. В ряде случаев носитель может приобрести другие нежелательные недуги, такие как: экзема, дерматит и т. п. Такая возможность исключается в случае своевременного и эффективного предупреждения болезни.

Тысячи людей, которых сразила аллергия на специи, находятся в постоянном поиске ответов. Ведь зачастую случается так, что пострадавший, исключая из рациона ряд потенциальных возбудителей, обретает недуг вновь. Это обусловлено, прежде всего тем, что специи очень тесно связаны с фруктами и овощами, которые также не рекомендуется употреблять в пищу. Например, имея некие запреты на употребление специй, будь-то бадьян, анис и прочие, не рекомендуется употреблять в пищу яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы, а также блюда, содержащие все виды орехов. Кроме того, аллергическая реакция может вызываться всевозможными пряностями, овощами и травами. Такая диета особенно свойственна людям, которые довольно болезненно реагируют на пылевую среду. В этом случае требуется исключить из рациона имбирь, анис, мускат, все виды пряного перца, ромашку, сельдерей, морковь и другие виды растительности.

Опасность употребления специй детям и беременным

Совсем недавно учёные выявили зависимость, которая показывает, что ребёнок, в рационе которого имеется большое содержание специй, страдает пищевой аллергией. Неоспорим и тот факт, что многие из приправ следует давать детям не раньше, чем с трёхлетнего возраста. Под это ограничение попадает имбирь, карри, горький перец, кардамон и другие. Как правило, беременным мамам также следует отказаться от некоторого ряда возбудителей неблагоприятного заболевания или же свести употребление к минимуму.

Борьба с недугом

При решении данного вопроса следует быть максимально осторожным и иметь под рукой медикаментозные препараты. Они, как правило, оказывают благоприятное воздействие на организм человека и сразу же расщепляются. Исходя из этого, препараты становятся мгновенного действия и аллергическая реакция либо притупляется, либо исчезает полностью.

Пищевая аллергия и прочие виды аллергии

Типичными аллергенами являются: бытовая пыль, плесень, шерсть животных, яд насекомых, для пищевой аллергии — пыльца цветов, плоды, орехи, листья, стебли и корневища отдельных растений, некоторые из этих растений являются пряностями и применяются при приготовлении тех или иных блюд.

Проявления пищевой аллергии связаны с нетипичной иммунной реакцией на некоторые продукты. Реакция может быть различной: высыпания на кожных покровах, отек слизистой носа и гортани, воспаление слизистой оболочки глаз, кашель, зуд и отек Квинке и анафилактический шок, которые могут привести к более серьезным заболеваниям, например экземы и дерматиты или даже закончиться летальным исходом, если не будет оказана своевременная медицинская помощь.

Какие именно специи, пряности, травы, фрукты или овощи могут вызвать пищевую аллергию? Человеку, у которого проявляются аллергические реакции на анис, бадьян и другие пряности не рекомендуется употреблять в пищу груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы и другие косточковые плоды, с осторожностью необходимо относиться к блюдам с орехами. Аллергические реакции на полынь могут сигнализировать о том, что у человека пищевая аллергия на такие пряности, овощи и травы: имбирь, мускат, анис, чеснок, острый перец чилли, морковь, ромашка или сельдерей.

Специи для детей

С особой осторожностью необходимо вводить специи и пряности в рацион маленьких детей. Многие пряные травы и специи содержат большой запас витаминов, минералов и микроэлементов, которые нужны ребенку для правильного физического развития. Но следует быть предельно осторожным и прислушиваться к рекомендациям педиатров, иначе у таких кулинарных экспериментов могут быть негативные последствия — пищевая аллергия.

Начинать следует с зелени: петрушки, укропа, базилика, чеснока, кунжутного семени или других пряностей, произрастающих в регионе проживания. Пряные травы нужно добавлять уже после окончания приготовления блюда, это поможет максимально сохранить все полезные вещества.

Кардамон, имбирь, корицу, карри, горький перец и прочие пряности с резким вкусом и ароматом детям можно давать после 2,5-3-х лет.

Ограничить прием пряностей необходимо и женщинам в период беременности и лактации. Чрезмерное употребление острых и пряных блюд может привести ослаблению иммунитета ребенка и вызвать аллергические реакции. Конечно, не нужно полностью исключать специи и пряности из своего рациона, необходимо лишь несколько снизить их употребление и тщательно наблюдать за собственным здоровьем и реакцией ребенка на те или иные пряности.

Лечение специями и пряностями

Но пряности могут давать и совершенно противоположный эффект – стать лекарством, помогающим избавиться от того или иного недуга. Например, имбирь используют при лечении кожной сыпи, аллергических заболеваниях, астме, также он поможет повысить иммунитет, что в свою очередь даст возможность организму более эффективно справляться с аллергенами. Помимо имбиря в борьбе с аллергическими проявлениями поможет и перец чилли.

При лечении аллергической астмы используют порошок куркумы, применяют его следующим образом: куркуму добавляют в подогретое сливочное масло и сдабривают нерафинированным сахаром, принимают такую смесь во время приступов удушья. Также при аллергических приступах можно принимать отвар мяты перечной, сок корня сельдерея, коктейль из соков моркови, яблок, листьев петрушки и соцветий цветной капусты, сок укропа с водой (его также можно использовать для компрессов при сильном зуде), еще при аллергии применяют укропное, лавровое, фенхельное масло.

Пищевая аллергия – не приговор! При такой болезни человек может вести прежний образ жизни, исключив аллергены из своего рациона питания. Если же аллергическая реакция проявляются на какие-либо пряности, это совершенно не означает, что все специи и пряности необходимо исключить из рациона питания, нужно лишь проконсультироваться у аллерголога и составить меню, которое не причинит вреда здоровью.

Перекрестная аллергия

Из всего множества трав и пряностей в таблице приводится обзор лишь важнейших семейств растений. Больным, которые не переносят травы, следует учитывать возможность возникновения соответствующей реакции на близкородственные растения.

Семейство растений

Пряные травы

Перекрестная аллергия

Сложноцветные

Полынь, ромашка, тысячелистник

Артишок, большинство зеленых салатов, топинамбур

Крестоцветные

Все сорта капусты

Лилейные

Пасленовые

Перец красный стручковый

Баклажан, картофель, томат

Зонтичные

Анис. укроп, фенхель, кориандр, петрушка, сельдерей. тмин

Губоцветные

Базилик, майоран, розмарин

Пищевые и незаменимые вещества

Зелень и пряности содержат, в частности, ценные лекарственные вещества. Особенно хорошо реагирует на лечение травами чувствительный детский организм. Однако и к биологически активным растительным веществам может появиться привычка, так что ежедневное употребление чая с фенхелем, хотя и доставляет удовольствие, но однажды может утратить свое успокаивающее воздействие при спазмах в животе.

При непереносимости трав и пряностей детям можно давать их строго целенаправленно и только в течение ограниченного периода времени. Потому что повседневное употребление лекарственного травяного чая, в состав которого входит иногда добрый десяток различных ингредиентов, повышает риск развития у ребенка аллергии.

Варианты замены

При приготовлении пищи пряности вполне можно исключить. Легче всего в данном случае детям, поскольку маленькие дети не привыкли к определенному аромату готовой пищи, им придется по вкусу еда из натуральных продуктов.

Если имеется непереносимость лекарственных трав или растительных экстрактов, следует проконсультироваться с врачом о вариантах замены.

Использование готовых продуктов

В состав многих готовых блюд входят «пряные смеси» или «травы», ингредиенты которых не указываются по отдельности. Особую осторожность рекомендуется соблюдать при использовании приправы «кари», состоящей из смеси различных пря­ностей в соответствии с разными рецептами.

Пряности, входящие в состав отдельных ингредиентов (например, в колбасах, в густых супах), не обозначаются на упаковках вообще. Поэтому больным аллергией, реагирующим на пряности и травы, следует полностью исключить из питания все сомнительные продукты, и прежде всего, готовые супы и соусы, а также блюда, в состав которых входят пряные смеси.

Для получения точной информации о составе отдельных, особенно любимых продуктов следует обращаться непосредственно к их изготовителю. Но и в этом случае существует определенный риск, так как изготовителям порой неизвестен состав отдельных ингредиентов выпускаемых ими продуктов.

Если человек страдает аллергией на определенные, наиболее распространенные, пряности, рекомендуется готовить для него пищу в домашних условиях и использовать при этом минимум готовых продуктов.

Аллергия на пыльцу может вызывать аллергию на специи

Аллергия на специи – достаточно редкое явление, но риск ее наличия повышается, если у вас есть аллергия на пыльцу. Это называется перекрестная аллергия или перекрестная реакция и происходит потому, что вещества, содержащиеся в специях, могут быть идентичны веществам в пыльце. Поэтому, если, например, пыльца полыни или березы для вас аллергены, вы можете среагировать и на некоторые приправы.

Если у вас аллергия на полынь – риск развития реакции на фенхель, тмин, кумин, кориандр и даже иногда на мускатный орех значительно повышается; если у вас аллергия на пыльцу березы – тогда ваши потенциальные аллергены – анис, ромашка, перечная мята и паприка.

Другие распространенные перекрестные реакции

Сельдерей можно употреблять в приготовленном и в сыром виде, а его молотые семена и корень часто используются в качестве приправы. В отличие от других специй, аллергия на это растение – достаточно распространенное явление. Сельдерей – «родственник» аниса, петрушки и укропа, поэтому если он для вас аллерген, вы, скорее всего, среагируете и на эти специи.

При аллергии на горчицу у вас также может быть реакция на хрен, так как они принадлежат к одному семейству растений. По этой же причине человек с аллергией на кешью может реагировать на розовый перец.

Перекрестные реакции на карри

Карри может вызывать аллергическую реакцию, однако имейте в виду, что карри – это смесь разных специй. Такая смесь обычно содержит куркуму, имбирь, кумин, корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, черный перец, лавровый лист и пажитник. Если вы среагировали на карри, у вас аллергия на один из ингредиентов смеси.

В редких случаях причиной реакции на карри является куркума, но чаще всего это пажитник. Пажитник – «родственник» бобовых, поэтому если у вас есть, например, аллергия на сою, вы можете реагировать и на него.

При аллергии на пыльцу также существует повышенный риск реакции и на карри, так как кумин, кориандр и мускатных орех могут вызывать перекрестные реакции.

Ваниль и корица

Ваниль и корица содержат ароматические вещества, которые также встречаются в так называемом перуанском бальзаме. Этот бальзам используется в косметических средствах: в парфюмерии, кремах для рук, лосьонах после бритья, зубных пастах. У некоторых людей может возникать сыпь на коже или першение в горле при применении такой продукции. Если у вас были подобные реакции, вам не рекомендуется употреблять в пищу ваниль и корицу, так как в них содержатся аналогичные вещества.

Симптомы аллергии на перец

  1. Так как перец является пищевым продуктом и его принимают внутрь, то симптомы аллергии на перец будут выглядеть как симптомы пищевой аллергии.
  2. Самыми распространёнными являются симптомы в виде крапивницы и высыпаний на коже, которые могут сопровождаться зудом. Поражённый участок кожи может иметь повышенную температуру, также возможен отёк.
  3. Пищевая аллергия всегда сопровождается дискомфортом со стороны желудочно-кишечного тракта. Это могут быть боль и резь в животе, тошнота, вздутие, рвота, нарушения стула. Такая частая болезнь, как гастрит, тоже может быть аллергического происхождения.
  4. Аллергия на перец, как и другие виды пищевой аллергии может сопровождаться слабостью, неожиданным сердцебиением, скачками давления и даже обмороками.
  5. Типичные проявления аллергии, то есть чихание, кашель, аллергический ринит, першение в горле, слезотечение.
  6. Если в организм попало большое количество аллергена, то дело может дойти и до анафилактического шока.

Причины аллергии на перец

Их всего три, и они связаны со способом контакта с раздражителем.

  1. Первая причина – приём аллергена внутрь. Это может произойти по разным поводам. Так как аллергия может появиться неожиданно, то человек, употребивший в пищу ранее для него безобидный продукт, может даже и не понять сразу, в чём же дело. Если же человеку уже известно о том, что он обладает аллергией на перец, в связи с чем он избегает его употребления, то в заведениях общественного питания бывает трудно избежать этой пряности. Даже если в блюде перец не заявлен – ещё не факт, что он не попадёт туда случайно, ведь кухня в заведении одна. А для того, чтобы спровоцировать аллергический приступ, достаточно бывает небольшого количества аллергена. Организм незамедлительно отреагирует на раздражитель.
  2. Вторая причина – попадание аллергена с воздухом. Так как молотый перец мелкий и может какое-то время удерживаться в воздухе, то есть риск вдохнуть этот перец, благодаря чему аллерген попадёт на слизистые оболочки дыхательных путей. В связи с такой особенностью молотого перца человеку с аллергией стоит избегать походов на продуктовые рынки и посещения отделов специй в супермаркетах. В заведении общественного питания тоже стоит быть осторожным и иметь при себе лекарство: вдруг за тем столиком, куда захочется сесть больному аллергией, сидели прежде люди, которые перчили свою еду? Всех случаев не предусмотреть, поэтому нужно всегда быть наготове.
  3. Третья причина – попадание аллергена на кожу. Такое, конечно, случается нечасто, но если можно просыпать соль, то почему бы не просыпать перец? К примеру, в кафе, при попытке отставить подальше ненужные солонку и перечницу. Так как перец – приправа жгучая, то просто стряхнуть его с кожи и протереть это место салфеткой будет недостаточно, частицы раздражителя останутся на коже, поэтому лучше сразу помыть руки с мылом.

Аллергия на разные виды перца

  • Аллергия на красный перец, или паприку. Чаще всего симптомы появляются с запозданием, часа через два, а то и спустя несколько дней после контакта с аллергеном, благодаря чему человек даже может не связать возникшее недомогание с его причиной. А проявления могут быть самыми разными: высыпания на коже, насморк, чихание, слёзы, головная боль, нарушения сна и еще много разных реакций, благодаря чему очень трудно хотя бы распознать, что это аллергия, не говоря уж о том, чтобы вычислить источник – это в любом случае придётся делать с помощью специалиста-аллерголога. Такой вид аллергии выявляется путём сложного анализа, и назначить лечение сможет только врач.
  • Если же аллергия на красный перец – установленный факт, то обладателем этого заболевания нужно иметь в виду, что скорей всего у них может обнаружиться аллергия еще и на другие паслёновые: томаты, баклажаны и даже картошку.
  • Аллергия на болгарский перец в плане симптомов не отличается от предыдущего вида – точно такой же букет различных реакций, затрудняющих диагностирование именно аллергии, а не простуды или пищевого отравления. И даже если человек заподозрит у себя это заболевание, будет трудно догадаться, что же именно стало причиной реакции, поэтому при малейшем подозрении на аллергию, неважно, чем она вызвана, нужно как можно скорее обращаться к врачу. Во-первых, аллергия – это болезнь посерьезнее простуды, во-вторых, нужно обязательно знать, что вызывает аллергию, чтобы избегать раздражителя, в-третьих, это заболевание поддаётся лечению, но оно обычно бывает долгим, и чем раньше его начать – тем более быстрым и эффективным оно будет.
  • Аллергия на чёрный перец считается одной из самых распространённых, так как этот перец – очень сильный раздражитель. Проявления аллергии выглядят как крапивница, дерматит, раздражение кожи с зудом, слёзотечение, аллергические ринит и конъюнктивит, аллергический сухой кашель, боль в животе и проблемы с пищеварением. Точно такие же симптомы имеет и аллергия на острый перец.

В том случае, если человек ещё не осознал, что стало причиной его плохого самочувствия, очень важно не отбрасывать вариант аллергии, так как пищевая аллергия может проявиться спустя время, а лекарства от простуды или заболеваний ЖКТ не помогут. Заниматься самодиагностикой и самолечением не стоит – запущенная аллергия лечится намного трудней, чем только что возникшая.

Лечение аллергии на перец

  1. Правильное лечение может назначить только врач! В первую очередь нужно сдать анализы на определение того раздражителя, который вызвал аллергическую реакцию – без этого аллергию не вылечить, так как все таблетки просто смягчают симптомы, но не лечат.
  2. Самый главный метод лечения – это удаление из рациона или обихода того, что стало причиной аллергии. Если имеется аллергия на несколько продуктов, то потребуется еще и консультация с диетологом, чтобы он подобрал диету, при которой отсутствие определённых продуктов не скажется негативно на здоровье человека.
  3. Через какое-то время аллергия исчезнет. Возможно, организм просто привыкнет и выработает иммунитет против прежнего раздражителя. Через пару лет после отказа от аллергичного продукта можно будет вновь попробовать употреблять его в пищу, но сначала в небольших количествах, чтобы убедиться, что организм нормально на него реагирует.
  4. Если организм продолжает воспринимать данный продукт как аллерген, то диету придётся продолжить, или вообще отказаться от продукта. Отказ рекомендуется также в случае возникновения аллергии в старшем детском или пожилом возрасте. В этих случаях толерантность к продукту чаще всего не появляется.
  5. Конечно же, не обойтись и без лекарств. Они облегчают приступы аллергии тогда, когда столкновение с аллергеном произошло случайно, или тогда, когда его просто не избежать. Случаи, когда причина аллергии не выяснена, тоже являются основанием для приёма антигистаминных препаратов.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Регулярное употребление в пищу продуктов красного цвета оказывает благоприятное воздействие на организм (улучшает кровообращение, снижает усталость, нормализует работу внутренних органов, заряжает бодростью и энергией).

Но иногда при приеме в пищу этих продуктов организм дает сбой в виде аллергической реакции. Что предпринять при появлении аллергии на красные продукты? Чем их можно заменить?

Может ли быть аллергия на красное?

Аллергия может возникать на определенный продукт питания (не зависимо от цвета) воспринимаемый организмом как чужеродное вещество.

Основной причиной аллергии на красные продукты может стать негативная реакция на ликопин и антоцианин (природные пигменты, отвечающие за окраску). Ликопин является сильным антиоксидантом очищающим организм от вредных веществ и токсинов, активно участвующим в борьбе с раковыми заболеваниями, улучшающим работу сердца, обладающим антибактериальным и противогрибковым свойством (но у некоторых людей наблюдается непереносимость этого вещества).

Рекомендованная суточная доза составляет 5 мг при превышении возможно появление аллергии и ликопенодермии (окрашивание кожи в оранжевый цвет).

Причины появления аллергии на красные продукты

Существует ряд факторов способствующих возникновению аллергических реакций:

  • Генетическая предрасположенность.
  • Употребление экзотических привозных овощей и фруктов.
  • Большое содержание геномодифицированных веществ.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Загрязнение организма шлаками и токсинами.
  • Воспалительные заболевания желудка и кишечника.
  • Нарушение функции поджелудочной железы.

Симптомы

  • Возникновение отечности.
  • Сыпь, покраснение и кожный зуд.
  • Онемение языка, губ.
  • Насморк или заложенность носа.
  • Кишечные расстройства.
  • Боли в области желудка.
  • Метеоризм.
  • Тошнота и рвота.

Наиболее опасным проявлением аллергической реакции является отек Квинке и анафилактический шок провоцирующий приступ удушья в области гортани. Он характеризуется возникновением одышки, кашля, изменением цвета кожи.

В таких случаях необходима срочная госпитализация, до приезда скорой помощи необходимо дать человеку антигистаминный препарат для улучшения состояния.

Возможные аллергены среди красных продуктов

  • Помидоры.
  • Гранаты.
  • Клубника.
  • Малина.
  • Арбузы.
  • Красный перец.
  • Виноград.
  • Вишня.
  • Свекла.

Употребление красного вина у взрослых также может спровоцировать аллергическую реакцию: из-за присутствия в нем гистамина, веществ используемых производителями для исключения процесса брожения, фруктов из которых сделано вино.

Особенности аллергии на красные продукты у детей

У грудничков аллергия может возникнуть во время начала прикорма из красных фруктов, ягод и овощей. Организм малышей очень бурно реагирует на раздражители, симптомы появляются мгновенно, поэтому лучше отложить их введение в рацион до исполнения года ребенку.

Причины аллергии у грудных детей:

  • Кислородное голодание в период беременности и родов.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Перенесенные инфекции.
  • Употребление мамой красных продуктов при грудном вскармливании.

При добавлении в рацион грудничка нового красного продукта необходимо внимательно следить за состоянием ребенка. Введение прикорма у грудничков необходимо начинать с минимальных доз (0,5 ч. л.) и всегда использовать один вид продукта.

Симптомы пищевой аллергии у детей такие же, как у взрослых за исключением диатеза (зуда и шелушения кожи на щеках у маленьких детей) и опрелостей (у грудничков). При диатезе и опрелостях помогут ванночки с отварами трав ромашки, череды и других лекарственных трав.

В любом случае при появлении высыпаний и других симптомов нужно обязательно показать малыша педиатру, который при необходимости перенаправит его на обследование к аллергологу.

Диагностика заболевания

При употреблении в пищу нескольких продуктов красного цвета, необходимо выяснить какой из них является аллергеном. Для этого проводятся диагностические мероприятия, включающие в себя:

  1. Опрос родителей (для малышей)
  2. Лабораторный анализ крови.
  3. Проведение кожных и провокационных тестов.
  4. Исследования антител.
  5. УЗИ органов брюшной полости (с целью исключения сопутствующих заболеваний).

Правильно проведенная диагностика способствует быстрому выявлению аллергена и скорейшему избавлению от неприятных симптомов.

Лечение аллергии на красные продукты

Лечение включает в себя:

  • Обязательное исключение аллергена.
  • Очистительную клизму.
  • Прием абсорбента (активированного угля, Энтеросгеля, Полисорба) поможет очистить организм от аллергена.
  • Прием антигистаминных препаратов (Тавигила, Супрастина, Фенистила, Зиртека, Кларитина и др.) уменьшающих воспаление и зуд кожи.
  • Прием витаминных препаратов;
  • Противовоспалительных и противозудных мазей (Фторокорта, Актовегина, Гидрокортизона и др.) для детей (Скин-капа и Адвантана).

Профилактические меры

Для устранения аллергии необходимо заменить красные продукты аналогичными (по содержанию полезных веществ). Красные помидоры заменить желтыми, а яблоки зелеными, покупать только продукты, выращенные в своей местности.

Регулярное употребление молочных продуктов, говяжьей печени, рыбы, блюд с яичными желтками, зеленых овощей позволит организму получить необходимую дозу витаминов, которые содержаться в красных продуктах.

Поможет снизить негативные последствия выполнение следующих правил:

  • Составление рациона питания (исключающего из употребления красные продукты аллергены)
  • Повышение иммунитета (посредством закаливания, занятий спортом и применением витаминных комплексов)
  • Проведение очистительных диет и процедур.
  • Соблюдение питьевого режима.
  • Переход на зеленые овощи и фрукты.
  • Употребление местных продуктов красного цвета.

Полное излечение пищевой аллергии невозможно, но соблюдение некоторых правил позволит поддерживать стабильное состояние здоровья у взрослых и детей и снизить вероятность возникновения аллергических реакций.

Майоран

Майоран причислен к травянистым лекарственным растениям. Он относится к семейству Губоцветных. Листья его овальные, черешковые, мелкие, опушенные. Цветки собраны в ложные колосья, которые располагаются в пазухах листьев. Цветки розоватые или белые, душистые. Родиной майорана считают Индию. В России майоран культивируется как эфирномасличное и лекарственное растение. Для заготовки лекарственного сырья используются только верхние листья с цветами. Их собирают и сушат в проветриваемом помещении или на воздухе, при сухой погоде.

Полезные свойства майорана

В составе майорана присутствует много полезных ингредиентов, которые благотворно влияют на состояние организма. Много в нем эфирного масла, горечи, дубильных веществ, терпинеол, терпинен, танины, флавоноиды. Есть в его составе витамины, минеральные вещества, в том числе цинк и марганец. Он оказывает на организм человека седативное, отхаркивающее, спазмолитическое, антисептическое, мочегонное и обезболивающее действие. Также он помогает регулировать пищеварительные процессы. Препараты майорана используются для лечения спазмов кишечника и метеоризма. Им лечат кашель, нервные расстройства, простуды. Для этих целей используется настойка и эфирное масло майорана. Они повышают аппетит и успокаивают нервную систему. Наружно майоран применяется для лечения ушибов, ссадин, синяков, болей в суставах.

Майоран успешно применяется при лечении малокровия, так как ускоряет кровообращение, способствует кроветворению, улучшает состав крови. Полезен он при упадке сил. Полезен майоран для женского здоровья, так как применяется для успешного лечения гинекологических болезней и воспалений женской половой системы. Используется он для лечения десен и укрепления зубов, а также для восстановления их белизны. Но особое значение майоран имеет для лечения астмы, легочных болезней и аллергии с астматическим синдромом. Очень полезна эта травка для детей – ею можно вылечить спазмы, метеоризм, диспепсию, расстройства пищеварения. Можно использовать для лечения свежую или сушеную траву, которую следует заваривать как чай. Он помогает избавиться от головных болей при мигренях, головокружений. Майоран приправа применение имеет самое разное. Он придает блюдам оригинальный пряный вкус, напоминающий вкус орегано, только нежнее. Майоран добавляют в супы, соусы, рыбу и мясо, напитки и десерты, пиццу и пасту, квасы и кисели, а также при консервировании и солении.

Аллергия на специи у ребенка: симптомы, особенности и лечение

Здравствуйте, дорогие читатели. В сегодняшней статье говорим о детской аллергии на специи.

Какой симптоматикой она сопровождается, как лечится, с какого возраста можно вводить различные специи и пряности в детское меню.

Детская аллергия на специи

Перечень специй, имеющих растительное происхождение, велик. Аллергия на специи у детей представляет собой пищевую аллергическую реакцию.

Может развиться истинная аллергия и псевдоаллергия. Чаще диагностируется ложная аллергия, а истинная встречается весьма редко.

Разница между настоящей и ложной аллергией в том, что при псевдоаллергии при всем сходстве симптоматики антитела к раздражителю не образуются, тесты на аллергию покажут отрицательный результат.

Только специалист-аллерголог определит, какого вида аллергическая реакция развилась у ребенка.

Это очень важно, поскольку при истинной аллергии любой повторный контакт с аллергеном будет вызывать все более бурные реакции, что очень опасно для здоровья детей.

При первых признаках того, что у ребенка началась аллергия на специи, родители должны сразу показать его врачу, который определит разновидность болезни и назначит правильное лечение.

Симптоматика

Как проявляется аллергия на специи? Симптомы ни чем не отличаются от проявлений пищевой аллергии. Чаще всего болезнь сопровождается:

  • Высыпаниями на теле при контакте детской кожи со специей-раздражителем. Могут развиться крапивница, контактный дерматит, атопический дерматит, экзема.
  • Чиханием, першением в горле, кашлем, которые появляются из-за раздражения специями органов дыхания.
  • Аллергическим ринитом с заложенностью носа; у ребенка в носу зудит, присутствуют выделения из носа.
  • Аллергическим конъюктивитом с краснотой глаз, слезоточивостью.
  • Нарушениями в функционировании желудочно-кишечного тракта.
  • Отеком Квинке, который чреват отеканием гортани и удушьем.
  • Анафилактической реакцией: у детей резко падает давление и наступает удушье.

Последние два проявления очень опасны, следует немедленно вызвать скорую помощь, если у ребенка начались проблемы с дыханием.

Какие специи и в каком возрасте можно употреблять детям

Родителям непременно нужно советоваться с педиатром, который расскажет, в каком возрасте можно вводить те или иные приправы.

Вводятся они очень аккуратно. Начинают обычно с традиционных для нашего региона петрушки, укропа, чеснока и других.

А, например, острые приправы, такие как горчица или хрен противопоказаны детям до семи лет даже в минимальных количествах.

После того, как ребенку исполнится семь, о введении острых специй нужно спрашивать у врача. Детям вообще противопоказано употребление куркумы, шафрана, острого красного перца.

  • Фенхель добавляется в чай или суп с четырехмесячного возраста, он повысит иммунитет и поможет работать желудочно-кишечному тракту ребенка.
  • Белый перец, лавровый лист показаны детям с девяти месяцев.
  • Укроп разрешен с десяти месяцев; он добавляется в суп, в мясные и рыбные блюда.
  • Петрушку, сельдерей, розмарин, тмин, душистый перец, кунжут, базилик врачи тоже советуют добавлять к продуктам питания детей после десяти месяцев.
  • Чеснок и лук: не раньше достижения ребенком полутора лет.
  • Корица, имбирь, мускатный орех могут появиться в меню ребенка только после того, как ему исполнится два года.
  • Кардамон: с трех лет возможно добавление в чай.
  • Черный перец: после пяти лет.

Чтобы предупредить возможные негативные реакции детского организма, родителям нужно отказаться от приобретения магазинных смесей различных специй: в них часто содержатся химические вещества, усиливающие вкусовые характеристики пряностей. Для детского организма они очень вредны.

Родители нужно научиться грамотно сочетать специи с продуктами.

Особенности детской аллергии на специи

При аллергии на определенные специи у детей может возникнуть зуд в полости рта. Как правило, это реакция не на саму специю, а перекрестная аллергия на пыльцу (например, аллергическая реакция на эстрагон или тархун напрямую связана с аллергией на пыльцу амброзии, полыни, других сорных трав).

Если наблюдается перекрестная аллергия, то даже после исключения специи-раздражителя из детского меню, аллергия может периодически вспыхивать. Это объясняется родственностью определенных растений между собой (перекрестностью).

В данном случае специалист предпишет убрать из детского рациона не только приправу-аллерген, но и «родственника» раздражителя.

  • При аллергии на имбирь исключаются сельдерей, топинамбур, чеснок, мускатный орех.
  • Если ребенок страдает аллергической непереносимостью горчицы, с большой осторожностью нужно употреблять капусту.
  • В случае аллергических реакций на базилик и розмарин аллергия проявится и на мяту, майоран.
  • Если раздражителем выступает чеснок, аллергенами будут лук и спаржа.
  • При аллергии на фенхель, тмин или кориандр наблюдается аллергическая реакция на морковь и пастернак.

Лечение

Если диагностирована аллергия на специи у ребенка, протокол терапии будет таким же, как при пищевой аллергии.

В первую очередь, из рациона исключается специя-раздражитель. Возможно, врач распишет гипоаллергенную диету. Для купирования симптоматики аллерголог обычно включает в терапевтический курс:

  • Антигистамины. Эти препараты быстро справляются с выбросом гистамина, который и запускает реакции аллергии. Сейчас производители выпускают лекарства третьего поколения, от них у детей не бывает побочных эффектов. Врач подберет препарат для ребенка индивидуально.
  • Энтеросорбенты, которые уберут расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. Лекарства свяжут и выведут аллерген наружу.
  • Для пораженной кожи: лечебные наружные мази, кремы, гели.
  • Спреи при наличии аллергического насморка.
  • Капли для глаз, если наблюдается конъюктивит аллергического происхождения.

Гормональные препараты необходимы лишь при тяжелых проявлениях аллергии на специи: когда развиваются отек Квинке, анафилаксия, серьезные поражения кожи.

Эти лекарства назначаются ненадолго. Как только опасные проявления будут сняты, врач предпишет антигистаминные негормональные средства.

Родители должны помнить, что множество специй относится к высокоаллергенным продуктам. Врачи считают, что, по сути, нет особой необходимости вводить пряности во всем их многообразии в рацион маленьких детей.

Лучше ограничиться несколькими традиционными для региона: петрушкой, укропом, чесноком, луком.

Майоран полезные свойства и противопоказания

Пряные травы

Майоран

К сожалению, сегодня такая пряность, как майоран, не пользуется большой популярностью у славян. И это не очень хорошо, ведь о лечебных свойствах растения знали еще в древности и широко использовали в повседневной жизни. Хотелось бы надеяться, что после нашего рассказа об этой траве многие обратят внимание на замечательную специю.

Родиной растения считают Средиземноморье, в Азии и Африке до сих пор можно встретить дикие заросли майорана. Сегодня специя выращивается в большом количестве в Индии и Европе. Можно встретить её на Кавказе и в южных регионах России.

В древности арабы называли майоран «несравненным», в Греции считали, что таким прекрасным ароматом это растение наделила Афродита (богиня любви). Раньше венки из майорана дарили молодоженам для того, чтобы их брак бал крепким, а притяжение сильным.

Состав

Майоран содержит большое количество эфирных масел, которые придают ему сильный аромат. В состав листьев и стеблей растения входят такие вещества, как пинен, камфара, сабинен, терпен и фенол.

Молодые листья растения богаты каротином, аскорбиновой кислотой, пектином и дубильными веществами. В нем есть танины и такие элементы, как фосфор, железо, калий, кремний. Витамина С в нем так много, что в далекие времена этим растением лечили цингу (тяжелейшее заболевание, обусловленное недостатком витамина С).

Ученые до сих пор не могут найти то вещество, которое придает растению столь сильный аромат.

Калорийность майорана

В 100 граммах растения содержится 270 калорий. Однако в больших количествах его съесть невозможно, поэтому беспокоиться о лишних килограммах не стоит. Тем более что диетологи как раз рекомендуют добавлять в еду эту пряность, так как она заменяет соль.

Полезные свойства

Одним из основных свойств майорана является его влияние на половую сферу человека. В древности растение считали мощным стимулятором полового влечения.

Майоран не только тонизирует, но и повышает аппетит. Кроме того, отлично действует на желудок и кишечник, мочевую и нервную систему.

Недавно проведенные исследования показали, что эфирное масло, полученное из этого растения, обладает сильной противомикробной активностью, оно убивает стафилококки быстрее, чем пенициллины.

Использование майорана в медицине

Древние греки лечили майораном нервные расстройства, греческие воины употребляли эту специю для настроения и смелости. Используется растение в медицине и сегодня:

  • снимает боль;
  • помогает при заболеваниях легких, в том числе и при астме, является хорошим отхаркивающим средством;
  • рекомендован женщинам в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла;
  • помогает диабетикам;
  • рекомендуется употреблять майоран при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • он нормализует пищеварение, снимает воспаление в кишечнике, им лечат метеоризм, особенно у детей;
  • майоран оказывает мочегонное действие, лечит воспаление мочевого пузыря;
  • успокаивает и улучшает сон;
  • настой рекомендован при воспалении десен, их кровоточивости, а также мелких ранках во рту и стоматитах.

Из майорана готовят мазь, которую используют в качестве противоревматического средства, она снимает боль при растяжениях, вывихах и невралгиях. Её также применяют для лечения насморка у детей. Такое средство можно найти в аптеке.

Но у растения есть некоторые противопоказания. Майоран не желательно употреблять во время беременности, так как он содержит большое количество фитоэстрогенов. Его также не рекомендуют есть людям с повышенной свертываемостью крови и такими состояниями, как тромбофлебит и тромбоз вен.

Применение майорана в косметологии

Это растение можно использовать в домашней косметологии, так как оно обладает только положительными качествами и прекрасно действует на кожу. Вот несколько рецептов по применению майорана:

Масло майорана: применение

Высушенные цветы майорана во время дистилляции паром даруют уникальное по своим свойствам эфирное масло. Майоран в переводе с арабского означает «несравненный», и это название как нельзя лучше подходит к нему, поскольку очень трудно найти растение, которое будет обладать столь внушительным списком лечебных характеристик. Сегодняшний наш разговор будет посвящен полезным свойствам масла майорана, мы поведаем о том, как его применять, а также сообщим, когда не следует им злоупотреблять.

Майоран был известен еще в древние века. Так, например, римляне называли его травой счастья, а греки применяли его в качестве афродизиака. В арабских же странах, откуда растение родом, высоко ценились его лечебные свойства. Средствами на основе майорана лечили нервные расстройства, мигрень, заболевания дыхательных путей. Полезные свойства цветков растения после дистилляции паром не только не улетучиваются, а преумножаются.

Масло майорана: полезные свойства

В составе эфирного масла майорана выделяют терпинен, терпинеол, линалоол, лимонен, сабинен, пинен, мирцен, борнеол. Именно эти вещества и объясняют высокие болеутоляющие, противовоспалительные и спазмолитические действия продукта.

Нередко масло используется в качестве антибактериального, противогрибкового и антисептического средства.

Помогает оно при инфекционных заболеваниях дыхательных путей, оказывает отхаркивающее действие и смягчает кашель.

Широка сфера применения масла майорана в дерматологии, в частности помогает бороться оно с грибковыми инфекциями, стригущим и опоясывающим лишаем, залечивает труднозаживающие раны. Ванны с добавлением масла майорана смягчают менструальные боли и симптомы ПМС, снимают спазмы и болезненность в мышцах, помогают избавиться от отеков.

Массаж с использованием масла эффективен при артрите, ревматизме, невралгии и миалгии.

В кулинарии не зря применяется майоран, он не только ароматный, но и оказывает положительное влияние на работу пищеварительного тракта, а именно снимает спазмы кишечника, ликвидирует колики, нормализует пищеварение, возбуждает аппетит, улучшает работу печени и желчного пузыря. Ко всему прочему майорановое масло стабилизирует артериальное давление и расширяет сосуды. Ну и наконец, славится масло майорана своим успокаивающим действием, благодаря которому можно избавиться от стресса, снять нервное напряжение и беспокойство.

Масло майорана: противопоказания

Майорановое масло практически не имеет противопоказаний. Однако не рекомендуется его применение беременным женщинам, а также при индивидуальной непереносимости. В любом случае не следует использовать масло майорана в течение длительного времени, поскольку оно может вызвать привыкание.

Масло майорана: применение

Масло майорана для лечения мозолей и бородавок

Смешайте 10 капель майорана с 10 каплями миндального масла. Нанесите на пораженное место.

Масло майорана для лечения труднозаживающих ран, а также для избавления от симптомов ПМС

Соедините 5 капель масло майорана и 10 мл растительного. Намочите в масляной смеси марлю. Приложите к животу или поврежденному участку, сверху утеплите целлофаном. Оставьте на 10-30 минут.

Массажное масло на основе майоранового, способное купировать спазмы сосудов и приступы колик желудочно-кишечного тракта, обезболить и устранить отеки при невралгиях, остеохондрозе, невритах, миозитах

Смешайте 6 капель масла майорана с парой столовых ложек растительного масла (подойдет масло авокадо, жожоба, пшеничных зародышей, виноградных косточек). Используйте во время массажа.

Ингаляции на основе масла майорана при заболеваниях дыхательных путей

Миску наполните кипятком. Склонитесь над емкостью и накройте голову полотенцем. Добавьте в воду пару капелек масла майорана. Дышите насыщенными эфирными маслами парами в течение 5 минут. На время процедуры глаза следует закрыть.

Маслом майорана для обретения душевного равновесия, релаксации и снятия стресса

Добавьте в аромалампу масло майорана из расчета 4 капли на 15 квадратных метров площади.

Эффективными для достижения обозначенных целей будут ванны с добавлением масла майорана. Смешайте 5 капель масла с 50 граммами соли или пены для ванны. Добавьте в наполненную теплой водой ванну. Подобная процедура будет также полезна при болях в суставах и мышцах, а также болезненных менструациях.

Майоран – многолетнее растение семейства Яснотковые, рода Душица. Растёт в виде раскидистого кустарника в регионах с тёплым климатом. Имеется разновидность этой культуры, которая приспособлена к умеренному климату – это «однолетка» и отличается более мягким ароматом.

Родина майорана считают средиземноморье и Малую Азию. В Элладе и Древнем Египте растение использовалось как лекарственное, пряное и декоративное. В Центральной Европе появился лишь в XVI веке. Сегодня это популярная пряность и сырьё для эфирного масла. Активно выращивается в Китае, Центральной Европе, России и других странах.

Полезные свойства

Химический состав и большая концентрация эфирных масел определяют полезные свойства майорана. В наличии имеются витамины: РР, А, В1, В2, В6, В9, С, К, Е, Н и большая концентрация бэта-каротина – 4806 мг. Молодые побеги содержат до 0,13% рутина. Также в достаточно большом количестве присутствуют пентозаны, пектиновые и дубильные вещества.

Самое высокое количество эфирного масла в растении фиксируется во время цветения – до 8% (в сухой массе 0,7-3,6%). Состав масла: сабинец, пинец, терпинен, борнеол, терпинеол, фенолы. Минеральные вещества представлены 10 элементами, среди которых лидируют кальций (почти 2000 мг), калий (1550 мг) и магний (350 мг).

Как майоран влияет на организм

Содержание биологически активных веществ в составе майорана положительно воздействуют на человека. Употребление этой специи улучшает пищеварение, состояние сердечнососудистой системы, устраняет метеоризм. Оказывает ветрогонное, потогонное, седативное и мочегонное действие. Обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим, антисептическим действием.

Майоран стимулирует работу головного мозга, функциональность органов ЖКТ, помогает устранить кровоточивость дёсен, головную боль и бессонницу. При систематическом использовании нормализует обмен веществ, снижает уровень сахара, помогает восстановить нарушение менструального цикла, уменьшить кровотечения в этот период.

Регулярное применение приносит облегчение при простудных и мочекаменных заболеваниях, а также астме, неврастении, ревматизме, насморке. Тонизирует работу лёгких и бронхов. Майоран положительно воздействует на кожный покров: снимает воспаления, помогает бороться с фурункулами и дефектами, например, растяжки.

Как правильно выбирать

В торговых сетях майоран обычно предлагается в сушёном молотом виде. Покупать лучше в фирменных упаковках, на которых указана дата изготовления и срок годности. Товар на рынке всегда считается сомнительным приобретением, так как неизвестно в каких условиях хранили и как долго. В таких случаях следует самостоятельно удостовериться в свежести.

Качественная специя имеет пряный запах с горько-сладкими нотками. Эфирное масло всегда светло-желтого цвета и обладает стойким, ярко выраженным ароматом, который схож с тимьяном и кардамоном.

Способы хранения

Сушёный майоран следует держать в закрытой ёмкости, при комнатной температуре. Не теряет качества 1 год.

С чем сочетается в кулинарии

Майоран востребованная пряность в кухнях разных народов. В России употребляется в свежем и сушёном виде и сочетается практически со всеми продуктами: мясо, грибы, рыба, овощи. Используется для приготовления салатов, пудингов и первых блюд. Применяется при консервировании и добавляется в колбасные изделия. Входит в состав некоторых алкогольных напитков: ликёры, пиво, наливки.

Гурманы добавляют майоран при заваривании чая, во фруктовые напитки, в кисели и компоты. Им ароматизируют квас и домашнее вино. Он участвует в создании соусов, приправ для мясных и овощных блюд. Отлично сочетается с другими специями (розмарин, тимьян, базалик), входит в состав популярных комбинированных смесей: «15 трав», «Хмели-сунели» и пр.

Полезное сочетание продуктов

Диетологи приветствуют добавление майорана в пищу. Особенно эта специя актуальна в период бессолевых диет, так как значительно улучшает вкус пресных блюд. К полезным свойствам майорана относится способность облегчать процесс переваривания, усиливать секрецию ЖКТ.

Во время диет для похудения часто используется напиток из порошка майорана (1 ст. л. на 0,5 л кипятка). Этот отвар пьют в течение дня для снижения аппетита.

Противопоказания

Майоран противопоказан при беременности, тромбофлебите, варикозе и индивидуальной непереносимости. Передозировка может вызывать слабые головные боли и подавленное состояние.

Применение в медицине и косметологии

Майоран издавна использовался для лечения нервных расстройств и кожных заболеваний. Сегодня применяется в народной медицине при сердечнососудистых проблемах, для устранения головной боли, при отёчности, как мочегонное средство. Рекомендуется в период климакса и при сбоях в менструальном цикле. Включается в комплексное лечение диабета. Используется для улучшения пищеварения, снятия воспалительных процессов в кишечнике, при метеоризме, почечной недостаточности и воспалении мочевого пузыря.

На основе майорана готовят мази, которые помогают при насморке, бронхите, вирусных инфекциях. Они способствуют заживлению ран и эффективны при вывихах и растяжениях. Водный настой снимает воспаления в полости рта и лечит пародонтоз, а также помогает справиться с бессонницей.

В косметологии из майорана делают ванночки для рук, которые заживляют мелкие трещины, снимают раздражение и смягчают. Настой используют в качестве лосьона. С его помощью происходит сужение пор, нормализуется работа сальных желёз. Для тонизирования кожи и омоложения делают маску, где настой сочетают с творогом и мёдом. Компрессы на основе майорана удаляют синяки, мозоли, гематомы.

Эфирное масло майорана при смешивании с оливковым (1:10) помогает избавиться от целлюлита. А в совокупности с маслами шалфея и лаванды делается результативный лосьон для укрепления волос. Масло или отвар из сухих листьев используют для принятия ванн, которые снимают напряжение, расслабляют и повышают упругость кожи.

Майоран – лечебные свойства

Майоран уже много веков известен не только как пряная приправа для кулинарных блюд, но и как растение, обладающее лечебными и полезными свойствами.

Полезные свойства майорана

Полезные свойства майорана помогут быстро реабилитироваться пациентам после перенесенного инфаркта миокарда. Для женщин будет полезно применять это растение с целью нормализовать менструальный цикл.

Если возникло растяжение мышц или была перенесена травма суставов, то майоран, обладая лечебными свойствами, поможет избавиться от недуга. В молодых побегах растения находится рутин. Он даст возможность справиться с бессонницей, ревматизмом, кожными нарывами. Каротин и витамин С вылечат ЛОР заболевания и избаят от кровоточивости десен.

Полезные свойства масла майорана

Для изготовления масла майорана используются цветы растения или молодые побеги. В его аромате присутствуют травяные нотки, а по вкусу оно терпкое.

Полезные свойства масла майорана помогают:

  • предотвратить заражение ран;
  • поспособствовать быстрому заживлению порезов, ссадин;
  • при лечении грибковых заболеваний.

С помощью лечебных свойств масла майорана можно:

  • удалить боль;
  • убрать спазмы;
  • снять воспалительный процесс;
  • вылечить сухой кашель;
  • снизить головные боли;
  • повысить аппетит;
  • избавиться от расстройства желудка или тошноты;
  • понизить артериальное давление;
  • повысить настроение;
  • убрать чувство тревоги.

Противопоказания для применения майорана

Наряду с полезными свойствами, у майорана есть и противопоказания. Майоран нужно с осторожностью применять при беременности, следуя точным дозировкам при добавлении в еду. Передозировка может выражаться в унылом настроении и головных болях. Майоран нельзя применять, если обнаружены следующие заболевания:

  • тромбоз вен;
  • плохая свертываемость крови;
  • диагноз тромбофлебит;
  • аллергия на растение.
Иссоп – применениеВ народной медицине иссоп лекарственный занимает место растения, способного справится со многими заболеваниями. В этой статье мы расскажем о медицинских показаниях для приема настоев иссопа и предоставим несколько рецептов домашних лекарств на его основе. Маклюра – лечебные свойстваВы точно не раз замечали необычные зеленые плоды маклюры, похожие на крупный апельсин, но вряд ли знаете о том, насколько ценными они являются. Предлагаемая новая статья познакомит вас ближе с этим деревом, его полезными свойствами и методами применения.
Осина – лечебные свойстваСушеную кору осины можно свободно приобрести в аптеке и приготовить из нее лечебный отвар. Из данного материала вы сможете узнать, как правильно это делать, а также о способах использования других частей растения – побегов, листьев и почек. Иссоп – полезные свойства и противопоказанияИссоп известен как ароматная пряность. Его очень часто применяют в парфюмерии. Но помимо великолепного сильного запаха, иссоп известен и как трава, обладающая множеством полезных свойств. О них и о противопоказаниях данного растения подробнее читайте в этой статье.

Не знаешь, что надеть? Стань модной немедленно!Ваше имя *Адрес электронной почты *Другие статьи:Чем полезна крапива? Крапива представляет собой уникальное средство, используемое в народной медицине для лечения многих болезней, а также в косметологии для укрепления и общего оздоровления волос. В нашем новом материале мы рассмотри, чем же она так полезна и как ее стоит применять.Красные водоросли Многие из нас задумываются порой о том, какие тайны хранят моря. Наша статья раскроет одну из них – тайну красной водоросли. Какие полезные вещества находятся в ней, где и как она используется, и какой эффект можно получить – все это вы узнаете, прочитав эту информацию.Барбарис – полезные свойства Ароматный барбарис настолько универсален, что приготовление лечебных средств из него – это практически безотходное производство. Подробнее о таком уникальном кусте мы расскажем в нашей статье. Также читайте о том, для чего и как можно применять барбарис.

Душица обыкновенная (орегано, аллерген f283), IgE антитела, кровь

Душица обыкновенная (орегано) — травянистое растение семейства яснотковые. Используется в кухне разных народов как пряность при приготовлении различных блюд. Так, например, в Италии орегано добавляют в омлеты, пиццу, блюда из картофеля, а также используют для ароматизации домашних колбас и паштетов. В кухне кавказских народов эту пряность используют для консервирования грибов и овощей, в некоторых странах Европы — для приготовления блюд из шампиньонов.

При употреблении в пищу этой приправы возможно развитие таких симтомов пищевой аллергии, как кожные высыпания, сопровождающиеся зудом, атопический дерматит, крапивница, боли в животе, тошнота и рвота, расстройство стула. Самыми тяжёлыми проявлениями могут быть отёк Квинке (отёк кожи, подкожной жировой ткани или слизистой оболочки, в т.ч. отёк языка и губ, отёк гортани и спазм лёгких) и анафилактический шок.

Встречаются перекрёстные аллергические реакции на другие растения рода душица: майоран, душица сирийская, душица аманская и др.

Антитела класса IgE вызывают реакции немедленного типа, при которых симптомы развиваются непосредственно после контакта с аллергеном (от нескольких минут до 2-х часов).

В ответ на попадание в организм человека аллергенов (белков пыльцы растений, микроскопических грибов, эпителия животных, лекарственных средств, продуктов питания) вырабатываются антитела — иммуноглобулины класса Е (IgE), которые фиксируются на тучных клетках — клетках тканей, содержащих огромное количество биологически активных веществ (гистамин, тирамин, серотонин и др.). Повторное попадание аллергена в организм сопровождается его присоединением к уже выработанным антителам (IgE), фиксированным на тучных клетках. В результате происходит разрыв тучных клеток и высвобождение из них биологически активных веществ. Эти вещества воздействуют на ткани и органы, вызывая их поражение, которое проявляется в виде различных аллергических реакций.

Анализ обнаруживает наличие специфических антител IgЕ к аллергенам душицы обыкновенной методом иммуноанализа. Анализ помогает выявить повышенную чувствительность организма к данному продукту.

Метод

Метод ИХЛА (иммунохемилюминесцентный анализ) — один из самых современных методов лабораторной диагностики. В основе метода используется иммунологическая реакция, в которой на этапе выявления искомого вещества (специфического антитела), к нему присоединяют люминофоры — вещества, светящиеся в ультрафиолете. Уровень свечения пропорционален количеству выявленных антител и измеряется на специальных приборах — люминометрах.

Референсные значения — норма
(Душица обыкновенная (орегано, аллерген f283), IgE антитела, кровь)

Информация, касающаяся референсных значений показателей, а также сам состав входящих в анализ показателей может несколько отличаться в зависимости от лаборатории!

Майоран: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Майоран – это восточная пряность, которая широко возделывается в Азии и на Ближнем востоке. В Европу специя попала из Индии и уже в 17 веке она была известна в Англии и культивировалась там, как домашнее растение. На Востоке майоран всегда ценили не только за изысканный аромат, но и за способность исцелять кишечные и легочные болезни. В наше время растение больше используется как приправа, хотя народная медицина до сих пор не забыла рецепты по приготовлению из него лекарственных средств.

Майоран — что это такое, описание и состав

Что такое майоран? Это – многолетняя ароматная трава, родственник душицы. Она образует кустарнички с множественными прямыми жесткими стеблями и мелкими листьями с опушкой. Читайте еще: Мед с пергой: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Майоран растет на всем Аравийском полуострове, в средней Азии, северной Африке, в Европе и Средиземноморье. Широко используется как пряность. Обладает жгучим, сладковатым ароматом, наподобие тимьяна и кардамона.

Надземная часть растения в свежем виде содержит до 1,5% эфирного масла, а в сушеном – до 3,5%. Специфический вкус и аромат приправы определяется содержанием в масле камфары, терпинена, сабинена, пинена борнеола и фенола. Но полный состав ароматической составляющей до сих пор не раскрыт.

В приправе много рутина, каротина и аскорбиновой кислоты. Надземная часть растения богата дубильными веществами, пектином и пентозанами.

  • Для кулинарных потребностей траву чаще высушивают, но также используют и в свежем виде. Сушеное растение входит в состав комплексных специй.
  • Из свежего майорана готовят целебные снадобья.
  • Масло получают промышленным путем через водную дистилляцию цветущих верхушек растения.

Полезные свойства майорана для человека

Народная медицина использует приправу в виде отваров, настоев, чаев и мазей. Масло майорана применяется в ароматерапии, его добавляют в ванны и косметические средства.

  • Тонкий аромат специи возбуждает аппетит. Она способствует пищеварению, вылечивает метеоризм и колики, стимулирует перистальтику кишечника.
  • Трава оказывает слабое мочегонное действие. В народной медицине она используется при заболеваниях почек.
  • Аромат ее успокаивает, потому майоран полезно принимать при бессоннице. Им лечат даже неврастении.
  • Мазьюна основе душистой травы смазывают вывихи, растяжения, места, пораженные невралгией и ревматизмом. Средство обладает противовоспалительным и согревающим действием, стимулирует приток крови к больному месту.
  • Примочки с майораном накладывают на живот при болезненных месячных.
  • Трава майоран помогает при бронхиальной астмеи легочных заболеваниях. Облегчает откашливание, останавливает аллергический и простудный насморк.

Области применения приправы

Основные области применения травы – кулинария и косметология. Для приготовления блюд чаще используется сухая приправа. Ее вкус более концентрированный, так как в ней содержится повышенное количество эфирного масла. В косметологии наибольшим спросом пользуется летучая составляющая.

Использование в кулинарии

  • Майоран считается лучшей специей для приготовления колбас.
  • С ним готовят овощные похлебки с добавлением фасоли и гороха.
  • Он сочетается с сытными и жирными блюдами, например, с жареным картофелем.
  • С этой специей готовятся соусы к пасте.
  • Приправу майоран добавляют в супы.
  • Порошок из листьев используется в консервации.
  • Он входит в перечные смеси.
  • Добавляется в ликеры, наливки, кондитерские изделия.

Приправа входит в состав смесей под названием «Прованские травы». Она популярна во всем мире, но чаще используется в средиземноморской кухне и на Кавказе.

Добавлять траву необходимо по капле под самый занавес приготовления блюда. При долгом томлении она теряет свой тонкий аромат и начинает горчить.

В парфюмерии и косметологии

Майоран добавляется в косметические средства в виде эфирного масла.

За ним были замечены следующие способности:

  • ускорение регенерации;
  • стимуляция капиллярного кровоснабжения;
  • снятие отеков;
  • омоложение.

Из косметических масел (оливкового, облепихового, репейного, персикового) полезно делать маски для волос, обогащая питательную смесь небольшим количеством летучего экстракта майорана. Он простимулирует кровоснабжение, ускорит рост и воспрепятствует выпадению волос.

Чай из травы майоран

Лечебный чай обладает седативным действием. Он способен понижать давление, возбуждать аппетит, улучшать пищеварение, снимать колики и кишечные боли.

Чай заваривают для улучшения работы почек, печени и желчного пузыря. Его пью в качестве отхаркивающего и потогонного. Напиток имеет кровеостанавливающие свойства, утоляет боли и снимает воспаление.

Чай из майорана используется для лечения депрессии, неврастении и анемии.

Чтобы получить напиток, нужно:

  • насыпать в стеклянную посуду 30 г растительного порошка;
  • залить сырье литром горячей воды;
  • настоять в течение 15 минут;
  • охладить, процедить.

Отвар пьют маленькими глотками по целой чашке перед едой 1 – 2 раза в день. Сухую траву для приготовления напитка можно купить в отделе специй в гастрономе.

Помощь при похудении

Майоран оказывает помощь и в борьбе с лишним весом. Он повышает усвояемость жирных и тяжелых блюд. Им можно заменить соль во время диеты, что уменьшит накопление лишней жидкости.

Трава помогает кишечнику переваривать пищу, улучшает ее проходимость и лечит запоры. А как известно, отладка пищеварения – это первый шаг к обретению стройной фигуры.

Чем можно заменить майоран

Близкими по аромату к майорану являются специи:

Эти травы родственны по происхождению и считаются взаимозаменяемыми.

Большинство специй обладает целебной силой. Приправленная еда становится вкусней и лучше усваивается. Используя специи, мы не только добавляем в свою жизнь красок, но обогащаем организм полезными элементами.

Масло майорана: свойства, применение

«Трава счастья», «радость гор», средство продлевающее молодость и дарующее здоровье – древние знали толк в природной медицине.

Конечно, это эфирное масло майорана, способное избавить от головной боли, залечить раны, утишить боль в желудке и даже придать блюду изысканный и неповторимый вкус.

Из моей статьи вы узнаете, какими свойствами обладает этот эфир и как же правильно его использовать, чтобы получить максимум пользы.

Эфирное масло майорана добывается паровой дистилляцией из цветков и листьев майорановой душицы или, проще говоря, майорана. Именно в период цветения, с июля по август концентрация масла наибольшая и из свежей зелени его выход составляет 4 мл из 1 кг сырья.

Сегодня география этого растения весьма обширна: от Центральной и Восточной Европы до Марокко и Туниса и производство налажено во многих странах.

Упоминания о применении майорана находят в древних трактатах, повествующих о лечении множества болезней. Врачи античности и Древнего Египта с большим пиететом относились к этой траве с серебристыми листьями, считая его отличным тонизирующим и раскрепощающим средством, излечивая им раны и параличи.

Почему же древние так ценили майорановую душицу? Сегодня мы также можем приобщиться к целебным свойствам этого растения, коих немало!

Полезные свойства эфирного масла майорана

Терапевтическое действие масла на организм

  • Убирает тошноту, снимает желудочные спазмы, колики.
  • Устраняет воспалительные процессы носоглотки, помогает избавиться от синусита, ринита.
  • Снимает озноб.
  • Обладает желчегонным действием.
  • Помогает разжижению мокроты – хорошее отхаркивающее средство.
  • Снимает суставные и мышечные боли – незаменимо при артритах, растяжениях, судорогах.
  • Обладает детоксным действием.
  • Расширяет сосуды, способствуя улучшению кровообращения и устранению головных болей.
  • Незаменимо при тахикардии и необходимости нормализовать артериальное давление.
  • Снимает болевой синдром при менструальных болях.
  • Обладает выраженным антистрессовым действием, снимает хроническую умственную и физическую усталость.

Профилактические свойства

  • Улучшает качество сна.
  • Поддерживает в балансе нервную систему.
  • Снижает риск онко-заболеваний.
  • Нормализует пищеварение и снимает тяжесть в желудке.
  • Выводит лишнюю воду из организма.

Использование масла майорана в косметологических целях

  • Убирает отечность.
  • Способно очистить кожу от бородавок и натоптышей.
  • Обладает выраженным антивозрастным эффектом.

Как видите, масло майорана настоящий кладезь полезных свойств, что делает его незаменимым подспорьем в домашней аптечке. В экстренной ситуации он заменит все – от нош-пы, до мезима и вернет лицу привлекательность!

Вот мы и подошли к тому, к применению этого чудо-средства.

Эфирное масло майорана в домашней медицине

При расстройствах пищеварения, коликах

Добавляем эфир в травяной чай.

  • В 1 ч.л. ложке меда разводим 2 капли масла и разбавляем все стаканом теплого травяного отвара, не горячее 60°С.
  • Мед нужен для растворения масла, без него эфир останется на поверхности воды пленкой. Вместо него можно взять прополис.
  • Пьем по чуть-чуть небольшими глотками.

Если же на продукты пчеловодства аллергия, заменим их ломтиком хлеба или небольшим сухариком. Капаем на кусочек пару капель растительного масла и столько же эфира, сворачиваем «хлебную капсулу» и съедаем.

Главное, чтобы эфир попал в организм в «разбавленном» состоянии.

Употребляем утром или вечером натощак.

Эфирное масло майорана при головной боли

Можно так, как описано выше, добавлять в горячую воду с медом, при желании можно сдобрить ее долькой лимона, а можно растереть в пальцах пару капелек и пройтись по вискам, вдоль линии роста волос, затрагивая лобную долю или слегка помассировать затылок.

Главное, дать себе хотя бы 5 – 10 минут покоя, тишины и расслабления, чтобы терапия подействовала.

Используем масло при насморке

Конечно, самым эффективным средством являются горячие и холодные ингаляции.

Так как эфирное масло очень летуче, оно под воздействием пара сразу же проникает в дыхательные пути, где оказывает бактерицидное действие, снимает отек и заживляет.

Рецепт использования №1

На литр горячей воды добавляем 5 – 7 капель майорана и, накрывшись дышим 10 минут. В этом случае не нужно разводить эфир какой-либо базой – свои функции он выполнит и, находясь на поверхности воды.

Рецепт использования №2

В емкость ингалятора капаем 2-3 капли масла майорана и дышим также около 10 минут.

Рецепт использования №3

Если вы не поклонник ингаляций, но избавиться от насморка все же хочется, растираем переносицу и места гайморовых пазух смесью базового масла (абрикосовой косточки, персиковым, оливковым) и эфирного.

  • Разводим в пропорции 2 капли майорана на 1 ч.л. базы.

В сочетании с массажем эффект не замедлит проявиться.

Используем майоран в качестве желчегонного средства

В любое блюдо – салат или второе, добавляем 1 – 2 капли эфира. Например, сдабриваем им заправку для салата. Вкус изменится совсем незначительно, причем в лучшую сторону, а пользы заметно прибавится.

Употребляем эфир таким образом 1 раз в сутки.

Эфирное масло при артритах

Вариант использования №1: обогащение маслом майорана крема, мази

Достаточно обогатить обычный крем или сделать собственный, добавив в него майоран, чтобы получить целебную мазь.

Основой может стать любой малокомпанентный крем, например, детский, или базовое масло, или баттер – это густое или твердое масло (ши, кокоса, какао).

  • Крем или жидкое масло достаточно обогатить эфиром из расчета 10 капель на 10 мл основы и тщательно перемешать, а баттер нужно предварительно растопить на водяной бане, не доводя до кипения и лишь затем влить майоран.
  • Перелить в отдельную небольшую баночку с крышкой и подождать, пока он остынет, став вновь твердым.

Несмотря на кажущуюся сложность, сделать это легко, а результат того стоит.

Как видите, концентрация довольно велика, поэтому наносить мазь следует только на ноющие участки. Ее можно втирать 1 – 2 раза в сутки.

Вариант использования №2: компрессы

Тем, кому не хочется возиться, предлагаем более быстрый, но не менее эффективный способ облегчения суставных болей.

  • Смачиваем тонкую чистую хлопковую тряпочку теплой водой, складываем в несколько слоев и наносим по всей площади 5 – 6 капель майорана.
  • Прикрываем ее по краям, чтобы эфир разошелся и, затем, прикладываем к поврежденному месту. Сверху укутываем полиэтиленовым пакетом и накрываем платком.
  • Держим компресс не менее 1,5 часов.

Таким же образом делаем и масляный компресс. Смачиваем ткань 1 ст.л. теплого оливкового масла и распределяем по нему эфир майорана.

Плюс масляного компресса в том, что он обладает более сильным прогревающим эффектом.

Масло майорана при мышечных болях

Идеальным будет массаж – он улучшит кровообращение, а майоран обеспечит болеутоляющее и спазмолитическое действия.

  • Добавляем в 1 ст.л. базового масла 6 капель эфира, перемешиваем и делаем аккуратный массаж ноющего участка.
  • После сеанса обязательно прикрываем место простыней, давая ему отдохнуть и остыть.

Использование при тахикардии и для нормализации кровообращения

Вариант использования №1: ванны

Принимаем не горячие ванны.

  • Для этого набираем воду, температура которой не выше 42 – 45 градусов – это важно, чтобы не перегревать тело.
  • Разводим в 1 ч.л. меда 10 – 11 капель эфира и растворяем все в воде. Мед снова выступает в роли связующего вещества.

Заменить мед можно на соду – понадобится также 1 ч.л. Эфир разойдется и в ней.

Вариант использования №2: аромалампа

  • В емкость аромалампы наливаем теплую или горячу воду и добавляем 5-6 капель масла майорана.

Этого количества хватит на ароматизацию в терапевтических целях помещения площадью в 10²м.

Теперь, когда основные способы применения эфирного масла майорана нам уже известны, перейдем к возможностям его использования в косметических целях.

Эфирное масло майорана в домашней косметологии

Для смягчения огрубевших участков кожи, удаления сухих мозолей

Делаем на поврежденные участки аппликации.

Смачиваем ватный диск 3 каплями базового масла и 4-5 эфира. Получается достаточно концентрированный состав, поэтому следим, чтобы обрабатывался только нужный участок.

Держим аппликацию около часа, затем снимаем, убираем размягчившуюся кожу и смазываем увлажняющим кремом.

Для удаления бородавок и папиллом

Смазываем бородавку ватной палочкой, смоченной в чистом эфирном масле. Во время процедуры может чувствоваться легкое покалывание или жжение – это нормально.

Повторяем один раз в сутки в течение недели.

Для устранения морщин

Приготовим очень простой, но чрезвычайно эффективный антивозрастной крем своими руками.

За основу возьмем масло ши (каритэ) – оно очень нежное и может использоваться для лица в неразбавленном виде.

  • Растапливаем 1 ст.л. на водяной бане и вмешиваем к ней также 1 ст.л. качественного зеленого чая (весового) без отдушек.
  • Оставляя баночку на водяной бане, накрываем ее крышкой и держим так 30 минут – пусть антиоксиданты чая экстрагируются в масло. По прошествии времени фильтруем масло ши через несколько слоев марли.
  • Отжимаем и добавляем 5 – 6 капель эфирного масла майорана, перемешиваем и даем застыть при комнатной температуре.

Храним такой крем в холодильнике и используем для тонкой кожи вокруг глаз или на все лицо, если наносим его перед сном.

  • Смешиваем 1 ст.л. овсяной муки (ее можно сделать, просто измельчив в мельнице или блендере овсяные хлопья), 1 ст.л. оливкового или другого базового масла и 6 капель эфира майорана.
  • Наносим на очищенную кожу толстым слоем и оставляем на 15 – 20 минут.

Смываем маску теплой кипяченой (!) водой или мицеллярным раствором. Поверх наносим любимый увлажняющий крем. Читайте еще: Перегородки ореха: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Очень эффективен и особенно хорош для тех, кто не хочет после маски применять дополнительные средства.

  • В 1 ст.л. теплого базового масла добавляем 5-6 капель эфира.
  • Смачиваем смесью чистую, проглаженную ткань или сложенную марлю и накладываем на лицо.
  • Держим 15 – 20 минут, обеспечивая себе не только антивозрастной, но и ароматерапевтический уход.

Снимаем и либо удаляем излишки ватным диском, либо втираем оставшуюся масляную смесь в кожу.

Использовать аромамаски и компрессы необходимо только на ночь!

Меню при аллергии — диета и питание

Аллергией болеют сотни миллионов людей во всем мире. И многих из них волнует проблема правильного питания при данном недуге. Как правильно подобрать продукты, чтобы они не вызывали бы обострений аллергии, и, в то же время, содержали бы все необходимые человеку питательные вещества. Эта задача сложная, но в большинстве случаев разрешимая.

Причины возникновения и симптомы аллергии

Аллергия – это ответная реакция иммунной системы на поступившие в организм чужеродные вещества. Данная реакция носит патологический характер и выражается в различных воспалительных процессах, затрагивающих весь организм в целом или его отдельные органы.

Основные проявления аллергии:

  • аллергия на коже (сыпь, покраснение, волдыри, отеки),
  • воспаление и отеки слизистой оболочки ротовой полости,
  • расстройства желудочно-кишечного тракта,
  • спазм бронхов,
  • другие проявления (ринит, слезотечение),
  • скачки артериального давления.

Лечение аллергии

Для лечения аллергии врачом могут назначаться препараты, помогающие больному избавиться от неприятных симптомов. Однако одни лишь медикаменты, как правило, не способны избавить организм от чрезмерной чувствительности к аллергенам. Для этой цели используются и другие терапевтические методы, и важную роль среди них играет лечебная диета.

Зачем нужна диета при аллергии?

Значительная часть случаев аллергии связана с различными пищевыми продуктами, которые вызывают у людей неприятные физиологические реакции, вплоть до очень тяжелых, таких, как отек Квинке и анафилактический шок. Поэтому для страдающих пищевой аллергией изменение привычного рациона подчас является жизненно необходимым делом, а не просто одним из методов лечения.

При других разновидностях аллергии, например, при аллергии на пыльцу (поллинозе), диета также может быть необходима. При других видах аллергии, например, при аллергии на медикаменты, строгая диета может и не применяться, однако некоторые исключения из данного правила могут иметь место.

Питание при аллергии, общие принципы

Общий принцип питания при аллергии состоит в исключении продукта (продуктов), вызывающих аллергию. Иногда к этим продуктам могут присоединяться и другие, родственные тем, которые вызывают аллергию.

Однако далеко не во всех случаях аллерген можно определить с высокой степенью достоверности. Ведь обычный рацион человека состоит из разнообразных продуктов. Во многих случаях врач может назначить тесты на аллерген, например, кожные тесты или тесты на иммуноглобулин.

Если аллерген по какой-то причине определить невозможно, то больному может подойти гипоаллергенная диета, в которой количество потенциально аллергенных продуктов будет сведено к минимуму. Такая диета называется неспецифической, в отличие от специфической, предназначенной для пациентов с определенным типом аллергии.

Общие принципы питания при аллергии заключаются в том, чтобы исключать из рациона продукты, раздражающие кишечник, ускоряющие всасывание потенциальных аллергенов и мешающие пищеварению. К подобным продуктам относятся специи, алкоголь, соль, сахар. Также пациенту необходимо потреблять как можно больше воды, что способствует скорейшему выводу аллергенов из организма. Питаться необходимо как можно чаще, 4-5 раз в день, но небольшими порциями.

Больному можно кушать лишь блюда, приготовленные из свежих продуктов. Жареные, копченые блюда следует исключить из рациона. Лучше всего употреблять в пищу отварные продукты. Также нельзя использовать полуфабрикаты, консервацию, маринады, тушеное мясо. Если пациент хочет ввести в свой рацион новый, неизвестный продукт, то рекомендуется, чтобы кто-то мог бы оказать ему помощь в случае возникновения острой реакции.

Элиминационная диета

Подобная диета назначается врачом. Она не должна содержать тот продукт, который вызывает аллергию. Также под запрет попадают продукты, вызывающие перекрестную аллергию. Элиминационная диета в ряде случаев может быть нестрогой, то есть в нее периодически можно включать продукты из запрещенного списка. Длительность диеты устанавливается врачом. Обычно соблюдать диету необходимо пожизненно или же до тех пор, пока организм не перестанет быть чувствительным к аллергену.

90% всех аллергий вызываются ограниченным набором продуктов. В этот список входят:

Также чрезвычайно распространены аллергические реакции на содержащиеся в магазинных продуктах питания добавки – консерванты, красители и усилители вкуса. Некоторые виды мяса – курица, говядина, также могут вызывать аллергию.

Аллергия на арахис

Пищевая аллергия на арахис является одной из самых распространенных форм аллергических заболеваний, а вызванные ей аллергические реакции очень часто протекают в тяжелой форме. В тех странах, где употребление арахиса широко вошло в обиход, например, в США, ежегодно фиксируются десятки смертей от осложнений аллергических реакций на арахис, а смертность от аллергии на данный продукт составляет примерно две трети от всей смертности, вызванной пищевой аллергией. Также аллергия на арахис отличается высокой устойчивостью. В отличие от других видов аллергий, излечение от нее маловероятно.

Чтобы избавиться от данной опасности, человеку, страдающему данным типом аллергии, недостаточно лишь не употреблять арахис. Дело в том, что этот продукт используется в различных кондитерских изделиях – тортах, конфетах, печенье, мороженом, и т.д. Причем зачастую он добавляется в эти продукты в обжаренном виде. Здесь надо иметь в виду, что (в отличие от многих других продуктов) наибольшей аллергенностью отличается именно жареный арахис, а не сырой.

Что же в таком случае остается делать? Лишь проверять каждый продукт на наличие арахиса или содержащих его субстанций, например, арахисового масла. Ведь у многих аллергиков даже мельчайшее количество белков арахиса может вызывать сильнейшие аллергические реакции. Однако исключением арахиса диета не должна ограничиваться. Ведь аллергия на данный орех может вызывать перекрестные аллергии на другие орехи – грецкий, кешью, фундук, миндаль, и т.д.

Аллергия на куриные яйца

Данный вид аллергии наиболее часто встречается у детей. Однако и у взрослых он также не редок. Аллергия на куриный белок наблюдается чаще, чем аллергия на желток.

При составлении меню при аллергии на яйца следует учитывать, что продукты, включающие компоненты куриных яиц, широко распространены. Это и омлеты, и майонез, и выпечные изделия. Поэтому данные продукты необходимо также исключить из рациона. Осторожно следует также включать в меню куриное мясо, поскольку на него может также развиться аллергия.

Аллергия на молоко

Не следует путать аллергию на молоко с непереносимостью молока. Аллергия на молоко вызвана аллергическими реакциями на белки, содержащимися в коровьем молоке, прежде всего, казеин. А непереносимость молока означает, что у человека в пищеварительной системе нет достаточного количества ферментов, чтобы расщеплять молочный сахар – лактозу. Максимум, чем может грозить человеку непереносимость – расстройством пищеварения после употребления молока, а вот аллергия может в некоторых случаях привести и к летальному исходу. Поэтому требования к элиминационной диете при аллергии на белки молока куда строже. Из рациона должны быть исключены не только молоко, но и прочие продукты на его основе – йогурты, кефиры, сыры, сметана, и т.д. Также следует иметь в виду, что молоко используется при приготовлении многих выпечных и кондитерских изделий.

Аллергия на морепродукты

В эту группу входят аллергии, вызываемые рыбой, а также мясом других морских животных – креветки, крабы, кальмары, мидии, и т.д. Аллергия на рыбу может сочетаться с аллергией на другие морепродукты, а может и не сочетаться. Но даже если такого сочетания не наблюдается, то впоследствии аллергия подобного перекрестного типа может развиться. Поэтому при аллергии на морепродукты из рациона также следует убрать и рыбу, и наоборот. При этом следует иметь в виду, что красная рыба (представители семейств лососевых и осетровых) более аллергенна, чем другие сорта рыбы.

Аллергия на мясо

Аллергия на мясные белки на сегодняшний день встречается не так уж редко. Больной данным типом аллергии обычно страдает от аллергии на какой-то определенный вид мяса. Следовательно, при элиминационной диете необходимо отказаться от данного вида мяса в любом виде, поскольку термическая обработка не изменяет аллергенных свойств белков. Однако при развитии болезни может появиться и перекрестная аллергия на другие виды мяса, и это следует учитывать при составлении рациона.

Аллергия на глютен

Глютен – один из белков, содержащихся в пшенице. Страдающим такого рода аллергией, пожалуй, труднее всего подобрать подходящую диету, ведь пшеничная мука используется почти во всех продуктах хлебопекарной промышленности, макаронных и кондитерских изделиях. Поэтому придется либо вообще отказаться от какой-либо выпечки, либо искать продукты, приготовленные из другого типа муки. При этом, однако, нет гарантии того, что на муку, приготовленную из других злаков, не разовьется перекрестная аллергия.

Аллергия на пыльцу (поллиноз)

При данном виде аллергии больному следует избегать употребления меда и продуктов пчеловодства в любой форме. Также аллергены, содержащиеся в пыльце, могут быть сходны с аллергенами, содержащимися в некоторых видах фруктов. Например, при аллергии на пыльцу березы не стоит употреблять персики и яблоки, поскольку они содержат белки, схожие с аллергенами пыльцы березы.

Аллергия на антибиотики

При данной форме лекарственной аллергии стоит внимательно смотреть на этикетки продуктов перед покупкой еды. Ведь не секрет, что во многих из них в качестве консервантов используются антибиотики пенициллинового ряда. Антибиотики нередко используют также и для лечения сельскохозяйственных животных, поэтому они могут попасть в молоко и мясо. Поэтому употребление мясо-молочных продуктов, консервов следует свести к минимуму. Чтобы снизить аллергенность продуктов, содержащих антибиотики, следует подвергать их интенсивной термической обработке, так как при нагревании большинство антибиотиков разрушается.

Продукты с высокой и низкой степенью аллергенности

Ниже перечислены продукты, которые должны быть исключены из рациона при неспецифической гипоаллергенной диете. В этот список включены не только продукты, содержащие большое количество аллергенов, но и те, которые обладают способностью провоцировать аллергические реакции:

  • рыба и икра;
  • морепродукты;
  • шоколад и какао;
  • кофе;
  • алкоголь;
  • маринады, соления, консервы, копчености;
  • экзотические продукты;
  • грибы;
  • жевательная резинка и жевательный мармелад;
  • мед;
  • орехи и арахис;
  • цитрусовые;
  • красные фрукты;
  • цельное молоко;
  • сыр;
  • яйца;
  • приправы, специи и соусы;
  • сладкие газированные напитки.

Продукты с низкой степенью аллергенности, подходящие для составления рациона неспецифической гипоаллергенной диеты:

  • кисломолочные продукты, йогурты без красителей;
  • нежирные сорта мяса, индюшатина, баранина;
  • кукуруза, гречневая и овсяная крупа, хлеб из кукурузной и гречневой муки;
  • овощи и фрукты зеленого и белого цвета, картофель;
  • бобовые (кроме арахиса).

Меню при аллергии у взрослых

Ниже приведен примерный вариант меню неспецифической диеты при аллергии. Неспецифическая диета может быть полезна больным сезонной аллергией, например, вызванной пыльцой или применяться при обострении заболевания. Разумеется, данные рекомендация не является исчерпывающими, поскольку во многом на меню аллергика влияют такие факторы, как пристрастия больного, его возраст, сопутствующие заболевания, и т.д. А это значит, что наиболее подходящую для пациента индивидуальную диету может подобрать только врач-аллерголог.

Завтрак: гречневая каша, нежирный творог, чай.

Ланч: зеленое яблоко.

Обед: Суп из брокколи, макароны, куриные тефтели, компот.

Все про аллергию

Здравствуйте, дорогие читатели. В сегодняшней статье говорим о детской аллергии на специи.

Какой симптоматикой она сопровождается, как лечится, с какого возраста можно вводить различные специи и пряности в детское меню.

Детская аллергия на специи

Перечень специй, имеющих растительное происхождение, велик. Аллергия на специи у детей представляет собой пищевую аллергическую реакцию.

Может развиться истинная аллергия и псевдоаллергия. Чаще диагностируется ложная аллергия, а истинная встречается весьма редко.

Разница между настоящей и ложной аллергией в том, что при псевдоаллергии при всем сходстве симптоматики антитела к раздражителю не образуются, тесты на аллергию покажут отрицательный результат.

Только специалист-аллерголог определит, какого вида аллергическая реакция развилась у ребенка.

Это очень важно, поскольку при истинной аллергии любой повторный контакт с аллергеном будет вызывать все более бурные реакции, что очень опасно для здоровья детей.

При первых признаках того, что у ребенка началась аллергия на специи, родители должны сразу показать его врачу, который определит разновидность болезни и назначит правильное лечение.

Симптоматика

Как проявляется аллергия на специи? Симптомы ни чем не отличаются от проявлений пищевой аллергии. Чаще всего болезнь сопровождается:

  • Высыпаниями на теле при контакте детской кожи со специей-раздражителем. Могут развиться крапивница, контактный дерматит, атопический дерматит, экзема.
  • Чиханием, першением в горле, кашлем, которые появляются из-за раздражения специями органов дыхания.
  • Аллергическим ринитом с заложенностью носа; у ребенка в носу зудит, присутствуют выделения из носа.
  • Аллергическим конъюктивитом с краснотой глаз, слезоточивостью.
  • Нарушениями в функционировании желудочно-кишечного тракта.
  • Отеком Квинке, который чреват отеканием гортани и удушьем.
  • Анафилактической реакцией: у детей резко падает давление и наступает удушье.

Последние два проявления очень опасны, следует немедленно вызвать скорую помощь, если у ребенка начались проблемы с дыханием.

Какие специи и в каком возрасте можно употреблять детям

Родителям непременно нужно советоваться с педиатром, который расскажет, в каком возрасте можно вводить те или иные приправы.

Вводятся они очень аккуратно. Начинают обычно с традиционных для нашего региона петрушки, укропа, чеснока и других.

А, например, острые приправы, такие как горчица или хрен противопоказаны детям до семи лет даже в минимальных количествах.

После того, как ребенку исполнится семь, о введении острых специй нужно спрашивать у врача. Детям вообще противопоказано употребление куркумы, шафрана, острого красного перца.

  • Фенхель добавляется в чай или суп с четырехмесячного возраста, он повысит иммунитет и поможет работать желудочно-кишечному тракту ребенка.
  • Белый перец, лавровый лист показаны детям с девяти месяцев.
  • Укроп разрешен с десяти месяцев; он добавляется в суп, в мясные и рыбные блюда.
  • Петрушку, сельдерей, розмарин, тмин, душистый перец, кунжут, базилик врачи тоже советуют добавлять к продуктам питания детей после десяти месяцев.
  • Чеснок и лук: не раньше достижения ребенком полутора лет.
  • Корица, имбирь, мускатный орех могут появиться в меню ребенка только после того, как ему исполнится два года.
  • Кардамон: с трех лет возможно добавление в чай.
  • Черный перец: после пяти лет.

Чтобы предупредить возможные негативные реакции детского организма, родителям нужно отказаться от приобретения магазинных смесей различных специй: в них часто содержатся химические вещества, усиливающие вкусовые характеристики пряностей. Для детского организма они очень вредны.

Родители нужно научиться грамотно сочетать специи с продуктами.

Особенности детской аллергии на специи

При аллергии на определенные специи у детей может возникнуть зуд в полости рта. Как правило, это реакция не на саму специю, а перекрестная аллергия на пыльцу (например, аллергическая реакция на эстрагон или тархун напрямую связана с аллергией на пыльцу амброзии, полыни, других сорных трав).

Если наблюдается перекрестная аллергия, то даже после исключения специи-раздражителя из детского меню, аллергия может периодически вспыхивать. Это объясняется родственностью определенных растений между собой (перекрестностью).

В данном случае специалист предпишет убрать из детского рациона не только приправу-аллерген, но и «родственника» раздражителя.

  • При аллергии на имбирь исключаются сельдерей, топинамбур, чеснок, мускатный орех.
  • Если ребенок страдает аллергической непереносимостью горчицы, с большой осторожностью нужно употреблять капусту.
  • В случае аллергических реакций на базилик и розмарин аллергия проявится и на мяту, майоран.
  • Если раздражителем выступает чеснок, аллергенами будут лук и спаржа.
  • При аллергии на фенхель, тмин или кориандр наблюдается аллергическая реакция на морковь и пастернак.

Лечение

Если диагностирована аллергия на специи у ребенка, протокол терапии будет таким же, как при пищевой аллергии.

В первую очередь, из рациона исключается специя-раздражитель. Возможно, врач распишет гипоаллергенную диету. Для купирования симптоматики аллерголог обычно включает в терапевтический курс:

  • Антигистамины. Эти препараты быстро справляются с выбросом гистамина, который и запускает реакции аллергии. Сейчас производители выпускают лекарства третьего поколения, от них у детей не бывает побочных эффектов. Врач подберет препарат для ребенка индивидуально.
  • Энтеросорбенты, которые уберут расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. Лекарства свяжут и выведут аллерген наружу.
  • Для пораженной кожи: лечебные наружные мази, кремы, гели.
  • Спреи при наличии аллергического насморка.
  • Капли для глаз, если наблюдается конъюктивит аллергического происхождения.

Гормональные препараты необходимы лишь при тяжелых проявлениях аллергии на специи: когда развиваются отек Квинке, анафилаксия, серьезные поражения кожи.

Эти лекарства назначаются ненадолго. Как только опасные проявления будут сняты, врач предпишет антигистаминные негормональные средства.

Родители должны помнить, что множество специй относится к высокоаллергенным продуктам. Врачи считают, что, по сути, нет особой необходимости вводить пряности во всем их многообразии в рацион маленьких детей.

Лучше ограничиться несколькими традиционными для региона: петрушкой, укропом, чесноком, луком.

Важно запомнить

  1. У детей нередко развивается аллергия на специи и пряности: возможна истинная аллергия и псевдоаллергия; проявления их одинаковы, но при псевдоаллергии в крови отсутствуют антитела к раздражителю.
  2. Симптомы заболевания те же, что и при пищевых аллергических реакциях.
  3. Диагностированием и терапией занимается исключительно специалист-аллерголог. Самолечение недопустимо, поскольку иногда встречаются очень тяжелые течения заболевания.

До встречи в следующей статье!

Около 3% от пищевых аллергий занимает аллергия на специи. Это очень редкое и сложное состояние иммунной системы, которое трудно диагностировать, а соответственно, устранить. Она может проявляться в виде:

  • отека слизистых оболочек (при вдыхании молотых пряностей), сопровождаемого чиханием, слезоточивостью, першением в горле;
  • контактного дерматита или экземы (при соприкосновении со специями);
  • других неприятных реакций, вплоть до отека Квинке (при употреблении специй совместно с пищей) или анафилактического шока.

Вроде бы стандартные аллергические реакции, тогда чем аллергия на специи так страшна?

Как определить аллергию на специи

Еще несколько лет назад выявление подобного рода аллергии было невыполнимо из-за отсутствия каких бы то ни было лабораторных методов анализа. Сейчас многие медицинские компании предлагают аллергопробы путем сдачи крови. Однако перечень диагностируемых аллергенов ограничивается 15-20 основными специями (лавровый лист, черный перец, петрушка, имбирь, карри). Кроме того, полный список специй состоит из множества наименований, а карри включает в себя разный состав в зависимости от рецепта. Поэтому даже лабораторный анализ дает лишь приблизительную и весьма дорогостоящую картину состояния организма.

Ситуация осложняется тем, что аллергия на специи может маскироваться под непереносимость косметических средств, ведь в промышленную косметику или парфюм часто добавляют эфирные масла специй. Таких аллергенов, как пряности и специи, полностью избежать невозможно, так как они присутствуют везде: в ларьках с курицей гриль, в магазинах и на рынках, в огородах, в зубных пастах, медикаментозных средствах, шампунях и кремах, дезодорантах и духах.

Заподозрить аллергию на специи можно в случае, если:

  • вы наблюдаете неприятные реакции на продукты, которые внешне ничем не связаны;
  • присутствует аллергическая реакция на продукты коммерческого изготовления (например, в общественных местах) и отсутствует при домашнем приготовлении пищи;
  • организм реагирует на острую пищу;
  • негативная реакция наблюдается регулярно после контакта (вдыхания или употребления) с какой-либо пряностью;
  • вы попробовали новую специю, после чего началось чихание, заложило нос или появились высыпания.

Доктор медицинских наук Сами Бахна (США) отмечает, что чаще всего людей поражает аллергия на следующие специи: корица, горчица, черный перец, имбирь, ваниль и чеснок. Причем, в некоторых случаях термообработка разрушает аллергены, а в некоторых – только усиливает их потенциально опасное действие.

Кто попадает в зону риска

Если говорить о том, кого чаще всего поражает аллергия на специи, то женщины составляют основной контингент кабинета аллергологов. Это связывают с частым употреблением косметики и регулярным приготовлением пищи. Однако это можно объяснить еще и тем, что женский пол чаще мужского обращается к врачу.

Проявлять особое внимание к своему питанию и уходу за собой следует беременным женщинам. Чрезмерное потребление специй в таком состоянии может привести к появлению аллергических реакций, как у мамочки, так и у будущего ребеночка. Исследований, посвященных аллергии на специи у детей младшего возраста, практически нет. Педиатры предупреждают, что если в рацион кормящих мам или маленьких детей включать специи – это повышает риск развития у крошек пищевой аллергии. Некоторые пряности и приправы можно давать детям только с определенного возраста.

В большинстве случаев аллергия на специи возникает у лиц, которые уже страдают этим недугом. Зона риска охватывает людей с пищевыми аллергиями и реакцией на растения (амброзию, полынь), а также детей, родители которых являются аллергиками.

Что делать, если реакция на специи обнаружена

Из-за низкой надежности тестов, аллергия на специи может быть обнаружена только случайно. И если это произошло, необходимо постараться исключить из рациона и окружения все, что содержит аллерген (пищу, косметику, медикаменты). Часто это становится возможным только путем проб и ошибок. Исключать необходимо не все специи, а только те, на которые наблюдается нежелательная реакция.

Любая аллергия говорит о слабом иммунитете, который начинает бороться не с тем, с чем надо действительно бороться. Поэтому при признаках аллергии на специи необходимо заняться повышением иммунитета, общей витаминизацией и очищением организма. Очень полезно и безопасно в этом случае принимать сорбенты (Полисорб, активированный уголь, Юниэнзим, Полипефан, Лиферан и др.). Они выведут лишние токсины и подготовят «почву» для исцеления.

Необходимо также начать прием антигистаминов: супрастина, тавегила, ксизала, диазолина, финкарола, фенистила и пр. При кожных реакциях используют наружные гели, при отеках слизистых – капли и спреи, во всех случаях – таблетки или микстуры. Для выбора подходящего препарата лучше проконсультироваться с иммунологом-аллергологом, т. к. некоторые из них противопоказаны детям, беременным или кормящим.

Иногда человек, у которого обнаружилась аллергия на специи, исключает их, но заболевание не исчезает. Это может происходить из-за родственности некоторых растений и фруктов между собой. Врачи называют такое явление перекрестным. В таком случае следует исключить не только основной продукт, вызвавший аллергическую реакцию, но и его «родственника».

Таблица родственных растений

Что вызывает аллергию

Что следует исключить (ограничить)

имбирь, полынь сельдерей, топинамбур, чеснок, чили, мускатный орех бадьян, анис груши, сливы, яблоки, абрикосы горчица, хрен капуста, красный острый перец томат, баклажаны базилик, розмарин мята, майоран чеснок спаржа, лук фенхель, тмин, кориандр морковь, пастернак орехи анис, перец

3% от общего числа пищевых аллергий — это маленький показатель, поэтому аллергия на специи – очень редкое явление, относящееся, скорее, к индивидуальной непереносимости. Эти ароматные добавки к пище сами по себе гипоаллергенны и обладают свойствами делать таковой и еду. Чаще всего пряности и специи (в различном употреблении) наоборот используют для устранения неприятных аллергических проявлений у деток и взрослых. Но это – материал другой статьи. Следите за публикациями на «Мир специй».

В настоящее время аллергия является наиболее распространённой болезнью. Статистические данные показывают, что каждый третий человек на планете подвержен этому недугу или является его носителем. Многие считают, что аллергия- это своеобразная бомба замедленного действия, которая постоянно мутирует. Медицине на сегодняшний день известно около 20 тысяч аллергенов. Исходя из этого, возникают некие трудности выявления возбудителей. Но, несмотря на это, инновационные технологии и научно технический прогресс в индустрии медикаментозного лечения, превзошёл все ожидания и практически каждое видовое разнообразие недуга является излечимым (или притупленным).

В большинстве случаев аллергическая реакция вызывается белковыми компонентами материального мира. К ним можно отнести компоненты микрофлоры, бактерии, растительную пыльцу и многогранный ряд пищевых продуктов. Среди продуктов питания далеко не последнее место занимают специи и пряности. Неспроста они противопоказаны большинству страдающих.

Диета или запрет на некоторые виды продуктов питания

Наиболее распространённой на сегодняшний день, пожалуй, является пищевая аллергия. Её проявления связаны, в первую очередь, с реакцией иммунной системы на тот или иной вид продукта. Данная реакция может проявляться в виде всевозможных высыпаний на коже, воспаления слизистой оболочки, болезненного зуда, а также непрерывного сухого кашля. В ряде случаев носитель может приобрести другие нежелательные недуги, такие как: экзема, дерматит и т. п. Такая возможность исключается в случае своевременного и эффективного предупреждения болезни.

Тысячи людей, которых сразила аллергия на специи, находятся в постоянном поиске ответов. Ведь зачастую случается так, что пострадавший, исключая из рациона ряд потенциальных возбудителей, обретает недуг вновь. Это обусловлено, прежде всего тем, что специи очень тесно связаны с фруктами и овощами, которые также не рекомендуется употреблять в пищу. Например, имея некие запреты на употребление специй, будь-то бадьян, анис и прочие, не рекомендуется употреблять в пищу яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы, а также блюда, содержащие все виды орехов. Кроме того, аллергическая реакция может вызываться всевозможными пряностями, овощами и травами. Такая диета особенно свойственна людям, которые довольно болезненно реагируют на пылевую среду. В этом случае требуется исключить из рациона имбирь, анис, мускат, все виды пряного перца, ромашку, сельдерей, морковь и другие виды растительности.

Опасность употребления специй детям и беременным

Совсем недавно учёные выявили зависимость, которая показывает, что ребёнок, в рационе которого имеется большое содержание специй, страдает пищевой аллергией. Неоспорим и тот факт, что многие из приправ следует давать детям не раньше, чем с трёхлетнего возраста. Под это ограничение попадает имбирь, карри, горький перец, кардамон и другие. Как правило, беременным мамам также следует отказаться от некоторого ряда возбудителей неблагоприятного заболевания или же свести употребление к минимуму.

Борьба с недугом

При решении данного вопроса следует быть максимально осторожным и иметь под рукой медикаментозные препараты. Они, как правило, оказывают благоприятное воздействие на организм человека и сразу же расщепляются. Исходя из этого, препараты становятся мгновенного действия и аллергическая реакция либо притупляется, либо исчезает полностью.

Пищевая аллергия и прочие виды аллергии

Типичными аллергенами являются: бытовая пыль, плесень, шерсть животных, яд насекомых, для пищевой аллергии — пыльца цветов, плоды, орехи, листья, стебли и корневища отдельных растений, некоторые из этих растений являются пряностями и применяются при приготовлении тех или иных блюд.

Проявления пищевой аллергии связаны с нетипичной иммунной реакцией на некоторые продукты. Реакция может быть различной: высыпания на кожных покровах, отек слизистой носа и гортани, воспаление слизистой оболочки глаз, кашель, зуд и отек Квинке и анафилактический шок, которые могут привести к более серьезным заболеваниям, например экземы и дерматиты или даже закончиться летальным исходом, если не будет оказана своевременная медицинская помощь.

Какие именно специи, пряности, травы, фрукты или овощи могут вызвать пищевую аллергию? Человеку, у которого проявляются аллергические реакции на анис, бадьян и другие пряности не рекомендуется употреблять в пищу груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы и другие косточковые плоды, с осторожностью необходимо относиться к блюдам с орехами. Аллергические реакции на полынь могут сигнализировать о том, что у человека пищевая аллергия на такие пряности, овощи и травы: имбирь, мускат, анис, чеснок, острый перец чилли, морковь, ромашка или сельдерей.

Специи для детей

С особой осторожностью необходимо вводить специи и пряности в рацион маленьких детей. Многие пряные травы и специи содержат большой запас витаминов, минералов и микроэлементов, которые нужны ребенку для правильного физического развития. Но следует быть предельно осторожным и прислушиваться к рекомендациям педиатров, иначе у таких кулинарных экспериментов могут быть негативные последствия — пищевая аллергия.

Начинать следует с зелени: петрушки, укропа, базилика, чеснока, кунжутного семени или других пряностей, произрастающих в регионе проживания. Пряные травы нужно добавлять уже после окончания приготовления блюда, это поможет максимально сохранить все полезные вещества.

Кардамон, имбирь, корицу, карри, горький перец и прочие пряности с резким вкусом и ароматом детям можно давать после 2,5-3-х лет.

Ограничить прием пряностей необходимо и женщинам в период беременности и лактации. Чрезмерное употребление острых и пряных блюд может привести ослаблению иммунитета ребенка и вызвать аллергические реакции. Конечно, не нужно полностью исключать специи и пряности из своего рациона, необходимо лишь несколько снизить их употребление и тщательно наблюдать за собственным здоровьем и реакцией ребенка на те или иные пряности.

Лечение специями и пряностями

Но пряности могут давать и совершенно противоположный эффект – стать лекарством, помогающим избавиться от того или иного недуга. Например, имбирь используют при лечении кожной сыпи, аллергических заболеваниях, астме, также он поможет повысить иммунитет, что в свою очередь даст возможность организму более эффективно справляться с аллергенами. Помимо имбиря в борьбе с аллергическими проявлениями поможет и перец чилли.

При лечении аллергической астмы используют порошок куркумы, применяют его следующим образом: куркуму добавляют в подогретое сливочное масло и сдабривают нерафинированным сахаром, принимают такую смесь во время приступов удушья. Также при аллергических приступах можно принимать отвар мяты перечной, сок корня сельдерея, коктейль из соков моркови, яблок, листьев петрушки и соцветий цветной капусты, сок укропа с водой (его также можно использовать для компрессов при сильном зуде), еще при аллергии применяют укропное, лавровое, фенхельное масло.

Пищевая аллергия – не приговор! При такой болезни человек может вести прежний образ жизни, исключив аллергены из своего рациона питания. Если же аллергическая реакция проявляются на какие-либо пряности, это совершенно не означает, что все специи и пряности необходимо исключить из рациона питания, нужно лишь проконсультироваться у аллерголога и составить меню, которое не причинит вреда здоровью.

Перекрестная аллергия

Из всего множества трав и пряностей в таблице приводится обзор лишь важнейших семейств растений. Больным, которые не переносят травы, следует учитывать возможность возникновения соответствующей реакции на близкородственные растения.

Семейство растений

Пряные травы

Перекрестная аллергия

Сложноцветные

Полынь, ромашка, тысячелистник

Артишок, большинство зеленых салатов, топинамбур

Крестоцветные

Все сорта капусты

Лилейные

Пасленовые

Перец красный стручковый

Баклажан, картофель, томат

Зонтичные

Анис. укроп, фенхель, кориандр, петрушка, сельдерей. тмин

Губоцветные

Базилик, майоран, розмарин

Пищевые и незаменимые вещества

Зелень и пряности содержат, в частности, ценные лекарственные вещества. Особенно хорошо реагирует на лечение травами чувствительный детский организм. Однако и к биологически активным растительным веществам может появиться привычка, так что ежедневное употребление чая с фенхелем, хотя и доставляет удовольствие, но однажды может утратить свое успокаивающее воздействие при спазмах в животе.

При непереносимости трав и пряностей детям можно давать их строго целенаправленно и только в течение ограниченного периода времени. Потому что повседневное употребление лекарственного травяного чая, в состав которого входит иногда добрый десяток различных ингредиентов, повышает риск развития у ребенка аллергии.

Варианты замены

При приготовлении пищи пряности вполне можно исключить. Легче всего в данном случае детям, поскольку маленькие дети не привыкли к определенному аромату готовой пищи, им придется по вкусу еда из натуральных продуктов.

Если имеется непереносимость лекарственных трав или растительных экстрактов, следует проконсультироваться с врачом о вариантах замены.

Использование готовых продуктов

В состав многих готовых блюд входят «пряные смеси» или «травы», ингредиенты которых не указываются по отдельности. Особую осторожность рекомендуется соблюдать при использовании приправы «кари», состоящей из смеси различных пря­ностей в соответствии с разными рецептами.

Пряности, входящие в состав отдельных ингредиентов (например, в колбасах, в густых супах), не обозначаются на упаковках вообще. Поэтому больным аллергией, реагирующим на пряности и травы, следует полностью исключить из питания все сомнительные продукты, и прежде всего, готовые супы и соусы, а также блюда, в состав которых входят пряные смеси.

Для получения точной информации о составе отдельных, особенно любимых продуктов следует обращаться непосредственно к их изготовителю. Но и в этом случае существует определенный риск, так как изготовителям порой неизвестен состав отдельных ингредиентов выпускаемых ими продуктов.

Если человек страдает аллергией на определенные, наиболее распространенные, пряности, рекомендуется готовить для него пищу в домашних условиях и использовать при этом минимум готовых продуктов.

Аллергия на пыльцу может вызывать аллергию на специи

Аллергия на специи – достаточно редкое явление, но риск ее наличия повышается, если у вас есть аллергия на пыльцу. Это называется перекрестная аллергия или перекрестная реакция и происходит потому, что вещества, содержащиеся в специях, могут быть идентичны веществам в пыльце. Поэтому, если, например, пыльца полыни или березы для вас аллергены, вы можете среагировать и на некоторые приправы.

Если у вас аллергия на полынь – риск развития реакции на фенхель, тмин, кумин, кориандр и даже иногда на мускатный орех значительно повышается; если у вас аллергия на пыльцу березы – тогда ваши потенциальные аллергены – анис, ромашка, перечная мята и паприка.

Другие распространенные перекрестные реакции

Сельдерей можно употреблять в приготовленном и в сыром виде, а его молотые семена и корень часто используются в качестве приправы. В отличие от других специй, аллергия на это растение – достаточно распространенное явление. Сельдерей – «родственник» аниса, петрушки и укропа, поэтому если он для вас аллерген, вы, скорее всего, среагируете и на эти специи.

При аллергии на горчицу у вас также может быть реакция на хрен, так как они принадлежат к одному семейству растений. По этой же причине человек с аллергией на кешью может реагировать на розовый перец.

Перекрестные реакции на карри

Карри может вызывать аллергическую реакцию, однако имейте в виду, что карри – это смесь разных специй. Такая смесь обычно содержит куркуму, имбирь, кумин, корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, черный перец, лавровый лист и пажитник. Если вы среагировали на карри, у вас аллергия на один из ингредиентов смеси.

В редких случаях причиной реакции на карри является куркума, но чаще всего это пажитник. Пажитник – «родственник» бобовых, поэтому если у вас есть, например, аллергия на сою, вы можете реагировать и на него.

При аллергии на пыльцу также существует повышенный риск реакции и на карри, так как кумин, кориандр и мускатных орех могут вызывать перекрестные реакции.

Ваниль и корица

Ваниль и корица содержат ароматические вещества, которые также встречаются в так называемом перуанском бальзаме. Этот бальзам используется в косметических средствах: в парфюмерии, кремах для рук, лосьонах после бритья, зубных пастах. У некоторых людей может возникать сыпь на коже или першение в горле при применении такой продукции. Если у вас были подобные реакции, вам не рекомендуется употреблять в пищу ваниль и корицу, так как в них содержатся аналогичные вещества.

Симптомы аллергии на перец

  1. Так как перец является пищевым продуктом и его принимают внутрь, то симптомы аллергии на перец будут выглядеть как симптомы пищевой аллергии.
  2. Самыми распространёнными являются симптомы в виде крапивницы и высыпаний на коже, которые могут сопровождаться зудом. Поражённый участок кожи может иметь повышенную температуру, также возможен отёк.
  3. Пищевая аллергия всегда сопровождается дискомфортом со стороны желудочно-кишечного тракта. Это могут быть боль и резь в животе, тошнота, вздутие, рвота, нарушения стула. Такая частая болезнь, как гастрит, тоже может быть аллергического происхождения.
  4. Аллергия на перец, как и другие виды пищевой аллергии может сопровождаться слабостью, неожиданным сердцебиением, скачками давления и даже обмороками.
  5. Типичные проявления аллергии, то есть чихание, кашель, аллергический ринит, першение в горле, слезотечение.
  6. Если в организм попало большое количество аллергена, то дело может дойти и до анафилактического шока.

Причины аллергии на перец

Их всего три, и они связаны со способом контакта с раздражителем.

  1. Первая причина – приём аллергена внутрь. Это может произойти по разным поводам. Так как аллергия может появиться неожиданно, то человек, употребивший в пищу ранее для него безобидный продукт, может даже и не понять сразу, в чём же дело. Если же человеку уже известно о том, что он обладает аллергией на перец, в связи с чем он избегает его употребления, то в заведениях общественного питания бывает трудно избежать этой пряности. Даже если в блюде перец не заявлен – ещё не факт, что он не попадёт туда случайно, ведь кухня в заведении одна. А для того, чтобы спровоцировать аллергический приступ, достаточно бывает небольшого количества аллергена. Организм незамедлительно отреагирует на раздражитель.
  2. Вторая причина – попадание аллергена с воздухом. Так как молотый перец мелкий и может какое-то время удерживаться в воздухе, то есть риск вдохнуть этот перец, благодаря чему аллерген попадёт на слизистые оболочки дыхательных путей. В связи с такой особенностью молотого перца человеку с аллергией стоит избегать походов на продуктовые рынки и посещения отделов специй в супермаркетах. В заведении общественного питания тоже стоит быть осторожным и иметь при себе лекарство: вдруг за тем столиком, куда захочется сесть больному аллергией, сидели прежде люди, которые перчили свою еду? Всех случаев не предусмотреть, поэтому нужно всегда быть наготове.
  3. Третья причина – попадание аллергена на кожу. Такое, конечно, случается нечасто, но если можно просыпать соль, то почему бы не просыпать перец? К примеру, в кафе, при попытке отставить подальше ненужные солонку и перечницу. Так как перец – приправа жгучая, то просто стряхнуть его с кожи и протереть это место салфеткой будет недостаточно, частицы раздражителя останутся на коже, поэтому лучше сразу помыть руки с мылом.

Аллергия на разные виды перца

  • Аллергия на красный перец, или паприку. Чаще всего симптомы появляются с запозданием, часа через два, а то и спустя несколько дней после контакта с аллергеном, благодаря чему человек даже может не связать возникшее недомогание с его причиной. А проявления могут быть самыми разными: высыпания на коже, насморк, чихание, слёзы, головная боль, нарушения сна и еще много разных реакций, благодаря чему очень трудно хотя бы распознать, что это аллергия, не говоря уж о том, чтобы вычислить источник – это в любом случае придётся делать с помощью специалиста-аллерголога. Такой вид аллергии выявляется путём сложного анализа, и назначить лечение сможет только врач.
  • Если же аллергия на красный перец – установленный факт, то обладателем этого заболевания нужно иметь в виду, что скорей всего у них может обнаружиться аллергия еще и на другие паслёновые: томаты, баклажаны и даже картошку.
  • Аллергия на болгарский перец в плане симптомов не отличается от предыдущего вида – точно такой же букет различных реакций, затрудняющих диагностирование именно аллергии, а не простуды или пищевого отравления. И даже если человек заподозрит у себя это заболевание, будет трудно догадаться, что же именно стало причиной реакции, поэтому при малейшем подозрении на аллергию, неважно, чем она вызвана, нужно как можно скорее обращаться к врачу. Во-первых, аллергия – это болезнь посерьезнее простуды, во-вторых, нужно обязательно знать, что вызывает аллергию, чтобы избегать раздражителя, в-третьих, это заболевание поддаётся лечению, но оно обычно бывает долгим, и чем раньше его начать – тем более быстрым и эффективным оно будет.
  • Аллергия на чёрный перец считается одной из самых распространённых, так как этот перец – очень сильный раздражитель. Проявления аллергии выглядят как крапивница, дерматит, раздражение кожи с зудом, слёзотечение, аллергические ринит и конъюнктивит, аллергический сухой кашель, боль в животе и проблемы с пищеварением. Точно такие же симптомы имеет и аллергия на острый перец.

В том случае, если человек ещё не осознал, что стало причиной его плохого самочувствия, очень важно не отбрасывать вариант аллергии, так как пищевая аллергия может проявиться спустя время, а лекарства от простуды или заболеваний ЖКТ не помогут. Заниматься самодиагностикой и самолечением не стоит – запущенная аллергия лечится намного трудней, чем только что возникшая.

Лечение аллергии на перец

  1. Правильное лечение может назначить только врач! В первую очередь нужно сдать анализы на определение того раздражителя, который вызвал аллергическую реакцию – без этого аллергию не вылечить, так как все таблетки просто смягчают симптомы, но не лечат.
  2. Самый главный метод лечения – это удаление из рациона или обихода того, что стало причиной аллергии. Если имеется аллергия на несколько продуктов, то потребуется еще и консультация с диетологом, чтобы он подобрал диету, при которой отсутствие определённых продуктов не скажется негативно на здоровье человека.
  3. Через какое-то время аллергия исчезнет. Возможно, организм просто привыкнет и выработает иммунитет против прежнего раздражителя. Через пару лет после отказа от аллергичного продукта можно будет вновь попробовать употреблять его в пищу, но сначала в небольших количествах, чтобы убедиться, что организм нормально на него реагирует.
  4. Если организм продолжает воспринимать данный продукт как аллерген, то диету придётся продолжить, или вообще отказаться от продукта. Отказ рекомендуется также в случае возникновения аллергии в старшем детском или пожилом возрасте. В этих случаях толерантность к продукту чаще всего не появляется.
  5. Конечно же, не обойтись и без лекарств. Они облегчают приступы аллергии тогда, когда столкновение с аллергеном произошло случайно, или тогда, когда его просто не избежать. Случаи, когда причина аллергии не выяснена, тоже являются основанием для приёма антигистаминных препаратов.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Регулярное употребление в пищу продуктов красного цвета оказывает благоприятное воздействие на организм (улучшает кровообращение, снижает усталость, нормализует работу внутренних органов, заряжает бодростью и энергией).

Но иногда при приеме в пищу этих продуктов организм дает сбой в виде аллергической реакции. Что предпринять при появлении аллергии на красные продукты? Чем их можно заменить?

Может ли быть аллергия на красное?

Аллергия может возникать на определенный продукт питания (не зависимо от цвета) воспринимаемый организмом как чужеродное вещество.

Основной причиной аллергии на красные продукты может стать негативная реакция на ликопин и антоцианин (природные пигменты, отвечающие за окраску). Ликопин является сильным антиоксидантом очищающим организм от вредных веществ и токсинов, активно участвующим в борьбе с раковыми заболеваниями, улучшающим работу сердца, обладающим антибактериальным и противогрибковым свойством (но у некоторых людей наблюдается непереносимость этого вещества).

Рекомендованная суточная доза составляет 5 мг при превышении возможно появление аллергии и ликопенодермии (окрашивание кожи в оранжевый цвет).

Причины появления аллергии на красные продукты

Существует ряд факторов способствующих возникновению аллергических реакций:

  • Генетическая предрасположенность.
  • Употребление экзотических привозных овощей и фруктов.
  • Большое содержание геномодифицированных веществ.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Загрязнение организма шлаками и токсинами.
  • Воспалительные заболевания желудка и кишечника.
  • Нарушение функции поджелудочной железы.

Симптомы

  • Возникновение отечности.
  • Сыпь, покраснение и кожный зуд.
  • Онемение языка, губ.
  • Насморк или заложенность носа.
  • Кишечные расстройства.
  • Боли в области желудка.
  • Метеоризм.
  • Тошнота и рвота.

Наиболее опасным проявлением аллергической реакции является отек Квинке и анафилактический шок провоцирующий приступ удушья в области гортани. Он характеризуется возникновением одышки, кашля, изменением цвета кожи.

В таких случаях необходима срочная госпитализация, до приезда скорой помощи необходимо дать человеку антигистаминный препарат для улучшения состояния.

Возможные аллергены среди красных продуктов

  • Помидоры.
  • Гранаты.
  • Клубника.
  • Малина.
  • Арбузы.
  • Красный перец.
  • Виноград.
  • Вишня.
  • Свекла.

Употребление красного вина у взрослых также может спровоцировать аллергическую реакцию: из-за присутствия в нем гистамина, веществ используемых производителями для исключения процесса брожения, фруктов из которых сделано вино.

Особенности аллергии на красные продукты у детей

У грудничков аллергия может возникнуть во время начала прикорма из красных фруктов, ягод и овощей. Организм малышей очень бурно реагирует на раздражители, симптомы появляются мгновенно, поэтому лучше отложить их введение в рацион до исполнения года ребенку.

Причины аллергии у грудных детей:

  • Кислородное голодание в период беременности и родов.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Перенесенные инфекции.
  • Употребление мамой красных продуктов при грудном вскармливании.

При добавлении в рацион грудничка нового красного продукта необходимо внимательно следить за состоянием ребенка. Введение прикорма у грудничков необходимо начинать с минимальных доз (0,5 ч. л.) и всегда использовать один вид продукта.

Симптомы пищевой аллергии у детей такие же, как у взрослых за исключением диатеза (зуда и шелушения кожи на щеках у маленьких детей) и опрелостей (у грудничков). При диатезе и опрелостях помогут ванночки с отварами трав ромашки, череды и других лекарственных трав.

В любом случае при появлении высыпаний и других симптомов нужно обязательно показать малыша педиатру, который при необходимости перенаправит его на обследование к аллергологу.

Диагностика заболевания

При употреблении в пищу нескольких продуктов красного цвета, необходимо выяснить какой из них является аллергеном. Для этого проводятся диагностические мероприятия, включающие в себя:

  1. Опрос родителей (для малышей)
  2. Лабораторный анализ крови.
  3. Проведение кожных и провокационных тестов.
  4. Исследования антител.
  5. УЗИ органов брюшной полости (с целью исключения сопутствующих заболеваний).

Правильно проведенная диагностика способствует быстрому выявлению аллергена и скорейшему избавлению от неприятных симптомов.

Лечение аллергии на красные продукты

Лечение включает в себя:

  • Обязательное исключение аллергена.
  • Очистительную клизму.
  • Прием абсорбента (активированного угля, Энтеросгеля, Полисорба) поможет очистить организм от аллергена.
  • Прием антигистаминных препаратов (Тавигила, Супрастина, Фенистила, Зиртека, Кларитина и др.) уменьшающих воспаление и зуд кожи.
  • Прием витаминных препаратов;
  • Противовоспалительных и противозудных мазей (Фторокорта, Актовегина, Гидрокортизона и др.) для детей (Скин-капа и Адвантана).

Профилактические меры

Для устранения аллергии необходимо заменить красные продукты аналогичными (по содержанию полезных веществ). Красные помидоры заменить желтыми, а яблоки зелеными, покупать только продукты, выращенные в своей местности.

Регулярное употребление молочных продуктов, говяжьей печени, рыбы, блюд с яичными желтками, зеленых овощей позволит организму получить необходимую дозу витаминов, которые содержаться в красных продуктах.

Поможет снизить негативные последствия выполнение следующих правил:

  • Составление рациона питания (исключающего из употребления красные продукты аллергены)
  • Повышение иммунитета (посредством закаливания, занятий спортом и применением витаминных комплексов)
  • Проведение очистительных диет и процедур.
  • Соблюдение питьевого режима.
  • Переход на зеленые овощи и фрукты.
  • Употребление местных продуктов красного цвета.

Полное излечение пищевой аллергии невозможно, но соблюдение некоторых правил позволит поддерживать стабильное состояние здоровья у взрослых и детей и снизить вероятность возникновения аллергических реакций.

Какие специи могут вызвать аллергию. Симптоматика аллергической реакции

Перец, объединенное название растительных культур и самых распространенных пряностей. Гурманы и обычные люди настолько привыкли к пахучей пряности, что даже легкая аллергия на перец в виде чихания, не может стать препятствием от желания его употребить. Со временем легкие признаки могут перерасти от незначительной реакции до тяжелого недуга.

Разнообразие сладкой ложной ягоды насчитывает 232 сорта. Растение одним из первых культивировано древнейшими цивилизациями, а в Европу в 1492 г. его завез Христофор Колумб. Пищевое использование возможно в двух ипостасях, как овоща, и как пряности, а состав полезных элементов, порадует не только ученого:

  • Алкалоиды капсаицин, пиперин, отвечающие за вкус и жгучие качества сырого овоща, разжижают кровь и понижают давление;
  • Аскорбиновая кислота (витамин С), повышает иммунитет;
  • Бета-каротин (витамин А) отвечает за рост ногтей и волос, улучшает зрение и состояние кожи;
  • Макро и микроэлементы, незаменимы при авитаминозе и анемии;
  • Эфирные масла.

В этом списке выделены только самые примечательные элементы пряности; однако возможные негативные последствия сводят на нет все полезные свойства.

Перец насчитывает множество видов

Аллергия на перец у взрослых имеет следующие симптомы

  • Выделения из носа и глаз;
  • Пастозность и раздражение слизистых оболочек носа, ротовой полости, гортани, глаз;
  • Со стороны дыхательной системы отмечаются кашель, чихание, затрудненность дыхания;
  • Расстройство пищеварительной системы выражается тошнотой, рвотой, спазмами живота, жидким стулом;
  • Очень горячие, красные, зудящие, вспухшие участки кожи;
  • Со стороны ЖКТ появление аллергических гастритов, особенно у любителей перца Чили;
  • Работа сердечнососудистой системы осложняется повышением давления, тахикардией, при шоковых состояниях возможна потеря сознания;
  • Голос становится хриплым или сиплым;
  • Желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, изменения стула), спазмы;
  • Анафилактический шок.

Болгарский перец входит в первую десятку овощей, обладающих нехорошей способностью накапливать пестициды.

Во время аллергии кожа может покраснеть

Аллергические реакции у детей различного возраста

Аллергия — это реакция со стороны иммунитета организма, и может проявляться в детстве, поэтому кормить малышей новой пищей нужно осторожно и в небольшом количестве. Аллергенный фактор гораздо сильнее проявляется у детей, чем у взрослых:

  • Из-за развивающейся системы ЖКТ, жгучий элемент пряности может вызвать повреждения слизистой;
  • Ротовая полость и носоглотка получают ярко выраженные ожоги;
  • Кожа вокруг рта красная и припухшая;
  • Глаза отекают вплоть до полного закрытия;
  • Высока вероятность появления отека гортани, затрудняющего дыхание;
  • Ребенок кашляет, чихает, задыхается и постоянно плачет.

Перец занимает одно из первых мест в списке продуктов, чаще всего являющихся причинами аллергических состояний, поэтому детям, у которых иммунитет более слабый, чем у взрослых, лучше не добавлять пряность в пищу.

Аллергия на перец у беременных и кормящих женщин

Во время беременности вырабатывается гормон кортизол, который способен снижать аллергические реакции, но в тоже время есть случаи, когда аллергия впервые появляется или усиливается. Женщинам в положении необходимо соблюдать диету, избегать острой пищи, иногда даже нарезка сырого овоща может вызывать долго заживающие ожоги рук. После рождения ребенка, при сохранении грудного вскармливания нужно полностью исключить из рациона питания перец, чтобы не вызвать появления у грудничков аллергии.

Кормить малышей нужно осторожно

Виды перцев и их экстракты

Перец используется в пище как овощ в сыром, термически обработанном, замаринованном виде, и виде специи, обогащающей вкус блюда. Аллергические реакции на приправу вызывается по трем причинам:

  • Прием внутрь в любом виде (пищевая непереносимость);
  • Вдыхание паров или порошка;
  • Попадание на кожные покровы.

В связи, с чем выделяются виды овоща и специи, имеющие в своем составе отличительные элементы, вызывающие появление аллергии.

Черный перец в виде горошка

Черный перец (Piper nigrum) получают из незрелых плодов многолетнего кустарника, которые обваривают кипятком и сушат, до получения сморщенной черной горошины. Жгучий вкус специи придает алкалоид пиперин. Пряность очищает пищеварительный тракт от токсинов, улучшает пищеварение, аппетит, перезапускает процесс обмена веществ, улучшает обращение кровотока и снижает риск образования тромбов. Применение в кулинарии подкреплено многовековой историей, специя улучшает вкус блюд, делает их ароматнее и насыщенней. При раскусывании вызывает чувство жара и горечи. Аллергия на черный перец вызывается большим количеством белковых соединений.

Черный молотый перец

Если черный перец горошком перемолоть, получиться универсальная приправа, которая повсеместно распространена в кулинарии, но требует осторожного обращения. При попадании в глаза, разъедает слизистую оболочку, вызывая сильнейший конъюнктивит; чтобы снять симптомы, сразу же в течение продолжительного времени промывайте пострадавшее место до снятия показаний. При случайном вдыхании, вызывает ожог гортани, першение и чихание. Аллергия на самую универсальную специю черный перец и молотый может проявиться вблизи от мест приготовления блюд и продажи пряностей.

Красные перцы (капсикумы)

Наиболее известен красный стручковый перец (Capsicum annuum), острый вкус плодам придает алкалоид капсаицин. Аллергия на красный перец, проявляется за счет выработки антител к ликопину, отвечающему за красный цвет плода.

Перец является составляющим самых разных блюд

Ложная ягода или болгарский перец

Мясистый плод, полый внутри с маленькими белыми семечками, крепящимися к горчащим пленкам, с помощью плодоножки соединенный с материнским растением. Едкий сок овоща может разъедать кожу на руках, а попадая в ранки дезинфицировать их, вызывая слабое жжение. Неосторожное обращение может вызывать попадание сока в глаза и слизистые, после этого их необходимо долго промывать, чтобы избавиться от жжения. Красный цвет плода образуется за счет нахождения ликопина, обладающего противоопухолевыми свойствами. Зеленые плоды богаты Р-кумаровой и хлорогеновой кислотами, выводящими из организма канцерогены. Аллергия на болгарский перец, практически всегда перекрестная и формируется ко всему семейству пасленовых растений (баклажан, томаты и пр.)

Острые перцы

Горькие острые стручки представлены всего четырьмя видами: мексиканский, перуанский, опушенный и колумбийский. Жгучие плоды практически не возможно есть, в пищу используются в виде соусов и маринадов. Врачи считают, что употребление таких перцев вызывает спазмы желудка и гастрит. Гурманы считают, что употребление острой пряности в жару понижает температура тела. Появляющаяся аллергия на острый перец имеет симптомы отекания гортани и кожной сыпи.

Перец Чили (Capsicumfrutescens, annuum)

Острота этой специи послужила причиной наделения растения мифическими свойствами, а венгры, посвятили приправе народный танец «Чардаш». Узкие стручки с равномерной яркой красной окраской являются самой популярной приправой после черного молотого перца. Прием в пищу чили, гарантирует выработку гормона эндорфина, отвечающего за стрессоустойчивость и увеличение болевого порога. С осторожностью обращайтесь со жгучей пряностью, попадание на слизистые оболочки и раны вызывает ожоги. Чрезмерное употребление вызывает повышенное потоотделение и учащение сердцебиения.

Любой из этих сортов может вызвать аллергическую реакцию. Лишь болгарский перец является исключением из списка, ведь с аллергией на него люди сталкиваются гораздо реже. Экстракты из пряности используются в производстве перцовых пластырей, защитных перцовых баллончиков, в косметике и парфюмерии и в медикаментах.

Могут возникнуть нарушения работы сердца

Диагностика

Во время диагностики причин аллергии, врач обязательно уточнит, имеющиеся заболевания, при которых употребление перца противопоказано:

  • Нарушения работы сердца, ишемия;
  • Тахикардия и брадикардия;
  • Любая стадия геморроя;
  • Проблемы с ЖКТ, особенно с язвами и гастритами;
  • Болезни печени, почек, желчевыводящих путей;
  • Пациентам с любыми формами эпилепсии;

Принимать с осторожностью при повышенной желудочной секреции, заболеваний легких в стадии обострения, гипертоникам.

Внимание! Особо противопоказан перец беременным и женщинам, практикующим грудное вскармливание.

Для того, чтобы доказать, что именно перец аллерген, вызвавший симптомы индивидуальной реакции или аргументировать, что аллергии нет, все признаки – это эффекты противопоказаний, необходимо сдать анализы. Выявить реакцию гиперчувствительности можно при помощи современных методик:

  • Радиоаллергосорбентный тест (RAST) измерение антител иммуноглобулина Е в кровотоке субъекта к определенному аллергену;
  • Кожные пробы (in vivo), введение мизерной доли диагностических аллергенов на небольшие участки кожи, обычно проводится на предплечье;
  • Установление доли эозинофилов, количество которых растет при аллергиях;

Вовремя выявленная индивидуальная непереносимость, может не только облегчить состояние больного, но и спасти жизнь. Нужно не забывать учитывать перекрестный синдром, если анализы выявили чувствительность организма к красному острому перцу, то схожее действие на пациента могу отказывать и другие растения: томат, баклажаны. Подвержены аллергии на специи, пациенты с поллинозом.

Необходимо соблюдать питьевой режим во время аллергии

Лечение

При появлении симптомов аллергии на специи необходимо провести действия:

  • Тщательно промыть контактную зону;
  • Исключить аллерген из зоны действия и видимости;
  • Прохладный компресс уменьшит зуд;
  • Принять антигистаминное средство: зиртек, супрастин, кларитин;
  • Принять аобсорбент;
  • Соблюдать питьевой режим, чтобы вывести аллерген естественным путем;
  • Использовать народные средства, например — траву ромашки;
  • Обратиться к аллергологу-иммунологу и сдать анализы;

Новейшие антигистаминные средства, практически не имеют побочных эффектов, таких как сонливость. Аллергия на специи маскируется под непереносимость средств парфюмерии и косметологии, основу которых составляют эфирные масла пряностей. Гомеопатия предлагает лечить индивидуальную непереносимость препаратами: Энгистол, Галиум-Хель и Лимфомиозит, но пациент должен настраиваться на очень долгое лечение.

Профилактика

Несмотря на то, что от аллергии на перец страдает лишь 3% населения земли, ранний ввод специи в пищу ребенка, может спровоцировать появление индивидуальной реакции. Меры профилактики включают в себя:

  • Исключить перец, на который обнаружена аллергическая реакция;
  • Отменить в рационе питания специи, баклажаны и томаты;
  • Отказаться от лекарственных препаратов, с элементами пряности;
  • Не применять парфюмерию, содержащую экзотическую специю;
  • Не использовать косметику, в составе которой находится пряность.

Внимание! Свойства перца сохраняются даже при термической обработке, в каком бы виде не находился овощ, аллергические реакции на него останутся.

Разнообразные виды перца.

При приготовлении пищи человек использует различные приправы для усиления вкусовых ощущений. Одной из распространенных пряностей является перец. Существуют различные виды данной приправы, с особенными вкусами, которые позволяют изменить аромат блюда. Однако острый или пряный вкус может принести не только эстетическое удовлетворение. Часто развивается аллергия на перец.

Виды перца и степень их опасности

В пищу добавляют различные виды перца. Приправа пришла к россиянам из Индии, в которой она считается королевой пряностей. Особо ароматными и вкусными считаются блюда с добавлением:

Все они особо опасны, так как могут стать причиной возникновения аллергической реакции. Наименьшей степенью воздействия обладает только болгарский.

Аллергическая реакция впервые возникает в детском возрасте. Однако у людей, подверженных аллергии или имеющих проблемы с пищеварением, симптомы поражения на чили или черный перец могут возникнуть и во старшем возрасте.

Почему возникает реакция?

Попадание перца в организм может происходить различными способами. Поэтому причины возникновения аллергии делятся на несколько видов в зависимости от характера проникновения аллергена.

  1. Частой причиной возникновения раздражения является употребление перца в пищу. Для развития аллергической реакции может быть достаточно мизерной порции приправы. При употреблении перца внутрь обычно возникают самые сильные последствия.
  2. Острый чили, черный и красный перец нередко проникают в организм через дыхательную систему. В этот момент раздражитель оседает на слизистых оболочках, что вызывает возникновение аллергической реакции.
  3. При контакте перца с кожей аллергическая реакция развивается стремительно. Поражение кожных покровов чаще всего наблюдается у людей, имеющих повышенную чувствительность к приправе.

Признаки аллергической реакции

Симптомы аллергической реакции на приправу очень схожи с проявлениями при воздействии других пищевых раздражителей. Поэтому люди нередко путаются, не могут в течение длительно времени выявить аллерген. Особенно тяжело это в том случае, если ежедневный рацион человека расширен.
Аллергию характеризуют следующие симптомы:

отечность слизистых глаз, носа, гортани;

нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, резкая боль, диарея);

гастрит аллергической этиологии;

нарушение функционирования сердца и сосудов (повышение артериального давления, ритма сердца).

При тяжелых поражениях человек может начать
задыхаться и потерять сознание. В этом случае обязательно нужно вызвать скорую помощь.

Как лечить аллергию

На первом этапе лечение подразумевает немедленное исключение аллергена. Также человеку обязательно необходимо посетить врача для осмотра и назначения медикаментозных препаратов.

Антигистаминные препараты третьего поколения

Аллергическая реакция на приправу не поддается лечению. Человек может только временно устранить симптоматику заболевания. Впоследствии ему придется отказаться от употребления приправы и контактов с ней.
Врач должен назначить прием антигистаминных препаратов. Чаще всего это лекарства нового поколения, не вызывающие побочных реакций:

Однако важно помнить, что при аллергии показано и симптоматическое лечение. Поэтому обязательно необходимо снять симптомы аллергического ринита с помощью спреев Назонекс, Тизин. Устранить отек глаз можно с помощью сосудосуживающих препаратов Визин, Рефреш. На поверхность кожи можно нанести любую кортикостероидную мазь.

Аллергическая реакция на приправу может привести к серьезных последствиям у взрослых. Ее необходимо исключить из рациона маленьких детей, так как они наиболее подвержены развитию гастрита и язвы при проникновении такого сильного раздражителя.

Поэтому в аптеках можно встретить по меньшей мере десяток так называемых антигистаминных средств для таких страдальцев. Однако многие из них обладают побочными эффектами. Может быть, можно обойтись без лекарств? Комментарии MedPulse дает врач-терапевт Вера Соловьева.

— Аллергия — действительно бич нашего времени, — считает специалист. — Сейчас трудно найти человека, у которого не было бы аллергии на тот или иной продукт или раздражитель. Некоторые постоянно носят с собой антигистаминные препараты, а ведь это очень сильные химические средства, вызывающие нежелательные побочные эффекты!

Между тем, как и любое заболевание, аллергию можно предупредить при помощи профилактики. Вот что советует врач.

Избегайте ситуаций, вызывающих приступы аллергии

Например, если у вас аллергия на какие-то запахи, старайтесь не сталкиваться с источниками этих запахов. Не ешьте продукты, которые явно вызывают у вас аллергию. Не находитесь в пыльных помещениях, не общайтесь с животными, если у вас аллергия на шерсть… Обычно все знают, на что именно у них аллергия, но все равно порой идут на поводу у своих желаний.

Очень часто приступы аллергии вызываются эмоциональными причинами. Человек в какой-то ситуации сильно понервничал — и вот уже начинает задыхаться, покрывается красными пятнами… Конечно, совсем избежать стрессов и нервотрепок нельзя, но вы можете уменьшить их губительное воздействие на организм, если научитесь приемам релаксации, будете пить на ночь успокоительные сборы. А вот принимать химические препараты «от нервов» не стоит!

Чаще делайте в доме влажную уборку

У многих людей аллергия на пыль. Если вы убираетесь в квартире редко, уборка превращается в мучение, после которого вам может стать настолько плохо, что вы не сможете вести нормальный образ жизни. Поэтому убирайтесь почаще, чтобы пыль не успела скопиться!

Оптимальный вариант — проводить уборку дважды в неделю. Используйте при этом специальные гипоаллергенные или обычную соду. Желательно приобрести моющий пылесос, у которого имеются специальные фильтры от пыли.

Каждую неделю стирайте постельное белье

Многие ленятся стирать постельное белье, если оно выглядит чистым, и проводят стирку не чаще одного раза в месяц. А между тем, белье может служить источником аллергенов — впитывать в себя пыль и проч. Вспомните, что ваша кожа постоянно с ним соприкасается!

Да, если вы не аллергик, то можете отложить стирку на потом. А вот если находитесь в «группе риска», то лучше не полениться еженедельно засовывать использованное белье в стиральную машину. Стирать его следует при высокой температуре (70-100 градусов).

Снимайте обувь у порога

Аллергены можем принести и мы сами — на подошвах уличной обуви. Ведь на них остаются цветочная пыльца, трава, споры микроорганизмов и т.д. Поэтому возьмите за привычку, войдя в дом, сразу же снимать обувь и протирать подошвы влажной тканью. Пусть все ваши домочадцы делают то же самое.

Промывайте себе нос

Делать это лучше ежедневно, используя теплую воду с добавлением небольшого количества соли. Такой раствор «вымывает» из вашей носоглотки аллергены. Такой способ, кстати, практикуют йоги.

Если вам все же неохота проводить процедуру каждый день, осуществляйте ее хотя бы, придя с улицы, после нахождения в пропыленном помещении или после контакта с любыми аллергенами, к которым вы чувствительны.

Употребляйте в пищу специи и жирную рыбу

Хотя острые специи и пряности, например, горчица или хрен, вызывают обычно эффект, похожий на аллергию — например, от их запаха хочется чихать и слезятся глаза — на самом деле они способны сослужить нам добрую службу, выводя из организма аллергены. А некоторые специи облегчают симптомы аллергии. Так, куркума снимает отеки слизистых оболочек.

Аналогичными свойствами обладают и жирные кислоты «Омега-3», которые содержатся в жирных сортах рыбы. Они снимают отеки, помогают облегчить дыхание и остановить слезотечение при аллергической реакции.

Принимайте фолиевую кислоту

Научными исследованиями доказано, что фолиевая кислота увеличивает сопротивляемость организма аллергенам. Поэтому желательно, чтобы в день вы принимали 300-400 мкг этого вещества. Оно встречается в составе витаминных добавок, а также содержится в цельнозерновом хлебе, телячьей , грушах, помидорах, зеленом салате, шпинате, капусте, сладком перце.

В настоящее время аллергия является наиболее распространённой болезнью. Статистические данные показывают, что каждый третий человек на планете подвержен этому недугу или является его носителем. Многие считают, что аллергия- это своеобразная бомба замедленного действия, которая постоянно мутирует. Медицине на сегодняшний день известно около 20 тысяч аллергенов. Исходя из этого, возникают некие трудности выявления возбудителей. Но, несмотря на это, инновационные технологии и научно технический прогресс в индустрии медикаментозного лечения, превзошёл все ожидания и практически каждое видовое разнообразие недуга является излечимым (или притупленным).

В большинстве случаев аллергическая реакция вызывается белковыми компонентами материального мира. К ним можно отнести компоненты микрофлоры, бактерии, растительную пыльцу и многогранный ряд пищевых продуктов. Среди продуктов питания далеко не последнее место занимают специи и пряности. Неспроста они противопоказаны большинству страдающих.

Диета или запрет на некоторые виды продуктов питания

Наиболее распространённой на сегодняшний день, пожалуй, является пищевая аллергия. Её проявления связаны, в первую очередь, с реакцией иммунной системы на тот или иной вид продукта. Данная реакция может проявляться в виде всевозможных высыпаний на коже, воспаления слизистой оболочки, болезненного зуда, а также непрерывного сухого кашля. В ряде случаев носитель может приобрести другие нежелательные недуги, такие как: экзема, дерматит и т. п. Такая возможность исключается в случае своевременного и эффективного предупреждения болезни.

Тысячи людей, которых сразила аллергия на специи, находятся в постоянном поиске ответов. Ведь зачастую случается так, что пострадавший, исключая из рациона ряд потенциальных возбудителей, обретает недуг вновь. Это обусловлено, прежде всего тем, что специи очень тесно связаны с фруктами и овощами, которые также не рекомендуется употреблять в пищу. Например, имея некие запреты на употребление специй, будь-то бадьян, анис и прочие, не рекомендуется употреблять в пищу яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы, а также блюда, содержащие все виды орехов. Кроме того, аллергическая реакция может вызываться всевозможными пряностями, овощами и травами. Такая диета особенно свойственна людям, которые довольно болезненно реагируют на пылевую среду. В этом случае требуется исключить из рациона имбирь, анис, мускат, все виды пряного перца, ромашку, сельдерей, морковь и другие виды растительности.

Опасность употребления специй детям и беременным

Совсем недавно учёные выявили зависимость, которая показывает, что ребёнок, в рационе которого имеется большое содержание специй, страдает пищевой аллергией. Неоспорим и тот факт, что многие из приправ следует давать детям не раньше, чем с трёхлетнего возраста. Под это ограничение попадает имбирь, карри, горький перец, кардамон и другие. Как правило, беременным мамам также следует отказаться от некоторого ряда возбудителей неблагоприятного заболевания или же свести употребление к минимуму.

Борьба с недугом

При решении данного вопроса следует быть максимально осторожным и иметь под рукой медикаментозные препараты. Они, как правило, оказывают благоприятное воздействие на организм человека и сразу же расщепляются. Исходя из этого, препараты становятся мгновенного действия и аллергическая реакция либо притупляется, либо исчезает полностью.

Пищевая аллергия и прочие виды аллергии

Типичными аллергенами являются: бытовая пыль, плесень, шерсть животных, яд насекомых, для пищевой аллергии — пыльца цветов, плоды, орехи, листья, стебли и корневища отдельных растений, некоторые из этих растений являются пряностями и применяются при приготовлении тех или иных блюд.

Проявления пищевой аллергии связаны с нетипичной иммунной реакцией на некоторые продукты. Реакция может быть различной: высыпания на кожных покровах, отек слизистой носа и гортани, воспаление слизистой оболочки глаз, кашель, зуд и отек Квинке и анафилактический шок, которые могут привести к более серьезным заболеваниям, например экземы и дерматиты или даже закончиться летальным исходом, если не будет оказана своевременная медицинская помощь.

Какие именно специи, пряности, травы, фрукты или овощи могут вызвать пищевую аллергию? Человеку, у которого проявляются аллергические реакции на анис, бадьян и другие пряности не рекомендуется употреблять в пищу груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы и другие косточковые плоды, с осторожностью необходимо относиться к блюдам с орехами. Аллергические реакции на полынь могут сигнализировать о том, что у человека пищевая аллергия на такие пряности, овощи и травы: имбирь, мускат, анис, чеснок, острый перец чилли, морковь, ромашка или сельдерей.

Специи для детей

С особой осторожностью необходимо вводить специи и пряности в рацион маленьких детей. Многие пряные травы и специи содержат большой запас витаминов, минералов и микроэлементов, которые нужны ребенку для правильного физического развития. Но следует быть предельно осторожным и прислушиваться к рекомендациям педиатров, иначе у таких кулинарных экспериментов могут быть негативные последствия — пищевая аллергия.

Начинать следует с зелени: петрушки, укропа, базилика, чеснока, кунжутного семени или других пряностей, произрастающих в регионе проживания. Пряные травы нужно добавлять уже после окончания приготовления блюда, это поможет максимально сохранить все полезные вещества.

Кардамон, имбирь, корицу, карри, горький перец и прочие пряности с резким вкусом и ароматом детям можно давать после 2,5-3-х лет.

Ограничить прием пряностей необходимо и женщинам в период беременности и лактации. Чрезмерное употребление острых и пряных блюд может привести ослаблению иммунитета ребенка и вызвать аллергические реакции. Конечно, не нужно полностью исключать специи и пряности из своего рациона, необходимо лишь несколько снизить их употребление и тщательно наблюдать за собственным здоровьем и реакцией ребенка на те или иные пряности.

Лечение специями и пряностями

Но пряности могут давать и совершенно противоположный эффект — стать лекарством, помогающим избавиться от того или иного недуга. Например, имбирь используют при лечении кожной сыпи, аллергических заболеваниях, астме, также он поможет повысить иммунитет, что в свою очередь даст возможность организму более эффективно справляться с аллергенами. Помимо имбиря в борьбе с аллергическими проявлениями поможет и перец чилли.

При лечении аллергической астмы используют порошок куркумы, применяют его следующим образом: куркуму добавляют в подогретое сливочное масло и сдабривают нерафинированным сахаром, принимают такую смесь во время приступов удушья. Также при аллергических приступах можно принимать отвар мяты перечной, сок корня сельдерея, коктейль из соков моркови, яблок, листьев петрушки и соцветий цветной капусты, сок укропа с водой (его также можно использовать для компрессов при сильном зуде), еще при аллергии применяют укропное, лавровое, фенхельное масло.

Пищевая аллергия — не приговор! При такой болезни человек может вести прежний образ жизни, исключив аллергены из своего рациона питания. Если же аллергическая реакция проявляются на какие-либо пряности, это совершенно не означает, что все специи и пряности необходимо исключить из рациона питания, нужно лишь проконсультироваться у аллерголога и составить меню, которое не причинит вреда здоровью.

Перекрестная аллергия

Из всего множества трав и пряностей в таблице приводится обзор лишь важнейших семейств растений. Больным, которые не переносят травы, следует учитывать возможность возникновения соответствующей реакции на близкородственные растения.

Полынь, ромашка, тысячелистник

Артишок, большинство зеленых салатов, топинамбур

Все сорта капусты

Перец красный стручковый

Баклажан, картофель, томат

Анис. укроп, фенхель, кориандр, петрушка, сельдерей. тмин

Базилик, майоран, розмарин

Пищевые и незаменимые вещества

Зелень и пряности содержат, в частности, ценные лекарственные вещества. Особенно хорошо реагирует на лечение травами чувствительный детский организм. Однако и к биологически активным растительным веществам может появиться привычка, так что ежедневное употребление чая с фенхелем, хотя и доставляет удовольствие, но однажды может утратить свое успокаивающее воздействие при спазмах в животе.

При непереносимости трав и пряностей детям можно давать их строго целенаправленно и только в течение ограниченного периода времени. Потому что повседневное употребление лекарственного травяного чая, в состав которого входит иногда добрый десяток различных ингредиентов, повышает риск развития у ребенка аллергии.

Варианты замены

При приготовлении пищи пряности вполне можно исключить. Легче всего в данном случае детям, поскольку маленькие дети не привыкли к определенному аромату готовой пищи, им придется по вкусу еда из натуральных продуктов.

Если имеется непереносимость лекарственных трав или растительных экстрактов, следует проконсультироваться с врачом о вариантах замены.

Использование готовых продуктов

В состав многих готовых блюд входят «пряные смеси» или «травы», ингредиенты которых не указываются по отдельности. Особую осторожность рекомендуется соблюдать при использовании приправы «кари», состоящей из смеси различных пря­ностей в соответствии с разными рецептами.

Пряности, входящие в состав отдельных ингредиентов (например, в колбасах, в густых супах), не обозначаются на упаковках вообще. Поэтому больным аллергией, реагирующим на пряности и травы, следует полностью исключить из питания все сомнительные продукты, и прежде всего, готовые супы и соусы, а также блюда, в состав которых входят пряные смеси.

Для получения точной информации о составе отдельных, особенно любимых продуктов следует обращаться непосредственно к их изготовителю. Но и в этом случае существует определенный риск, так как изготовителям порой неизвестен состав отдельных ингредиентов выпускаемых ими продуктов.

Если человек страдает аллергией на определенные, наиболее распространенные, пряности, рекомендуется готовить для него пищу в домашних условиях и использовать при этом минимум готовых продуктов.

Аллергия на пыльцу может вызывать аллергию на специи

Аллергия на специи – достаточно редкое явление, но риск ее наличия повышается, если у вас есть аллергия на пыльцу. Это называется перекрестная аллергия или перекрестная реакция и происходит потому, что вещества, содержащиеся в специях, могут быть идентичны веществам в пыльце. Поэтому, если, например, пыльца полыни или березы для вас аллергены, вы можете среагировать и на некоторые приправы.

Если у вас аллергия на полынь – риск развития реакции на фенхель, тмин, кумин, кориандр и даже иногда на мускатный орех значительно повышается; если у вас аллергия на пыльцу березы – тогда ваши потенциальные аллергены – анис, ромашка, перечная мята и паприка.

Другие распространенные перекрестные реакции

Сельдерей можно употреблять в приготовленном и в сыром виде, а его молотые семена и корень часто используются в качестве приправы. В отличие от других специй, аллергия на это растение – достаточно распространенное явление. Сельдерей – «родственник» аниса, петрушки и укропа, поэтому если он для вас аллерген, вы, скорее всего, среагируете и на эти специи.

При аллергии на горчицу у вас также может быть реакция на хрен, так как они принадлежат к одному семейству растений. По этой же причине человек с аллергией на кешью может реагировать на розовый перец.

Перекрестные реакции на карри

Карри может вызывать аллергическую реакцию, однако имейте в виду, что карри – это смесь разных специй. Такая смесь обычно содержит куркуму, имбирь, кумин, корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, черный перец, лавровый лист и пажитник. Если вы среагировали на карри, у вас аллергия на один из ингредиентов смеси.

В редких случаях причиной реакции на карри является куркума, но чаще всего это пажитник. Пажитник – «родственник» бобовых, поэтому если у вас есть, например, аллергия на сою, вы можете реагировать и на него.

При аллергии на пыльцу также существует повышенный риск реакции и на карри, так как кумин, кориандр и мускатных орех могут вызывать перекрестные реакции.

Ваниль и корица

Ваниль и корица содержат ароматические вещества, которые также встречаются в так называемом перуанском бальзаме. Этот бальзам используется в косметических средствах: в парфюмерии, кремах для рук, лосьонах после бритья, зубных пастах. У некоторых людей может возникать сыпь на коже или першение в горле при применении такой продукции. Если у вас были подобные реакции, вам не рекомендуется употреблять в пищу ваниль и корицу, так как в них содержатся аналогичные вещества.

Симптомы аллергии на перец

  1. Так как перец является пищевым продуктом и его принимают внутрь, то симптомы аллергии на перец будут выглядеть как симптомы пищевой аллергии.
  2. Самыми распространёнными являются симптомы в виде крапивницы и высыпаний на коже, которые могут сопровождаться зудом. Поражённый участок кожи может иметь повышенную температуру, также возможен отёк.
  3. Пищевая аллергия всегда сопровождается дискомфортом со стороны желудочно-кишечного тракта. Это могут быть боль и резь в животе, тошнота, вздутие, рвота, нарушения стула. Такая частая болезнь, как гастрит, тоже может быть аллергического происхождения.
  4. Аллергия на перец, как и другие виды пищевой аллергии может сопровождаться слабостью, неожиданным сердцебиением, скачками давления и даже обмороками.
  5. Типичные проявления аллергии, то есть чихание, кашель, аллергический ринит, першение в горле, слезотечение.
  6. Если в организм попало большое количество аллергена, то дело может дойти и до анафилактического шока.

Причины аллергии на перец

Их всего три, и они связаны со способом контакта с раздражителем.

  1. Первая причина – приём аллергена внутрь. Это может произойти по разным поводам. Так как аллергия может появиться неожиданно, то человек, употребивший в пищу ранее для него безобидный продукт, может даже и не понять сразу, в чём же дело. Если же человеку уже известно о том, что он обладает аллергией на перец, в связи с чем он избегает его употребления, то в заведениях общественного питания бывает трудно избежать этой пряности. Даже если в блюде перец не заявлен – ещё не факт, что он не попадёт туда случайно, ведь кухня в заведении одна. А для того, чтобы спровоцировать аллергический приступ, достаточно бывает небольшого количества аллергена. Организм незамедлительно отреагирует на раздражитель.
  2. Вторая причина – попадание аллергена с воздухом. Так как молотый перец мелкий и может какое-то время удерживаться в воздухе, то есть риск вдохнуть этот перец, благодаря чему аллерген попадёт на слизистые оболочки дыхательных путей. В связи с такой особенностью молотого перца человеку с аллергией стоит избегать походов на продуктовые рынки и посещения отделов специй в супермаркетах. В заведении общественного питания тоже стоит быть осторожным и иметь при себе лекарство: вдруг за тем столиком, куда захочется сесть больному аллергией, сидели прежде люди, которые перчили свою еду? Всех случаев не предусмотреть, поэтому нужно всегда быть наготове.
  3. Третья причина – попадание аллергена на кожу. Такое, конечно, случается нечасто, но если можно просыпать соль, то почему бы не просыпать перец? К примеру, в кафе, при попытке отставить подальше ненужные солонку и перечницу. Так как перец – приправа жгучая, то просто стряхнуть его с кожи и протереть это место салфеткой будет недостаточно, частицы раздражителя останутся на коже, поэтому лучше сразу помыть руки с мылом.

Аллергия на разные виды перца

  • Аллергия на красный перец, или паприку. Чаще всего симптомы появляются с запозданием, часа через два, а то и спустя несколько дней после контакта с аллергеном, благодаря чему человек даже может не связать возникшее недомогание с его причиной. А проявления могут быть самыми разными: высыпания на коже, насморк, чихание, слёзы, головная боль, нарушения сна и еще много разных реакций, благодаря чему очень трудно хотя бы распознать, что это аллергия, не говоря уж о том, чтобы вычислить источник – это в любом случае придётся делать с помощью специалиста-аллерголога. Такой вид аллергии выявляется путём сложного анализа, и назначить лечение сможет только врач.
  • Если же аллергия на красный перец – установленный факт, то обладателем этого заболевания нужно иметь в виду, что скорей всего у них может обнаружиться аллергия еще и на другие паслёновые: томаты, баклажаны и даже картошку.
  • Аллергия на болгарский перец в плане симптомов не отличается от предыдущего вида – точно такой же букет различных реакций, затрудняющих диагностирование именно аллергии, а не простуды или пищевого отравления. И даже если человек заподозрит у себя это заболевание, будет трудно догадаться, что же именно стало причиной реакции, поэтому при малейшем подозрении на аллергию, неважно, чем она вызвана, нужно как можно скорее обращаться к врачу. Во-первых, аллергия – это болезнь посерьезнее простуды, во-вторых, нужно обязательно знать, что вызывает аллергию, чтобы избегать раздражителя, в-третьих, это заболевание поддаётся лечению, но оно обычно бывает долгим, и чем раньше его начать – тем более быстрым и эффективным оно будет.
  • Аллергия на чёрный перец считается одной из самых распространённых, так как этот перец – очень сильный раздражитель. Проявления аллергии выглядят как крапивница, дерматит, раздражение кожи с зудом, слёзотечение, аллергические ринит и конъюнктивит, аллергический сухой кашель, боль в животе и проблемы с пищеварением. Точно такие же симптомы имеет и аллергия на острый перец.

В том случае, если человек ещё не осознал, что стало причиной его плохого самочувствия, очень важно не отбрасывать вариант аллергии, так как пищевая аллергия может проявиться спустя время, а лекарства от простуды или заболеваний ЖКТ не помогут. Заниматься самодиагностикой и самолечением не стоит – запущенная аллергия лечится намного трудней, чем только что возникшая.

Лечение аллергии на перец

  1. Правильное лечение может назначить только врач! В первую очередь нужно сдать анализы на определение того раздражителя, который вызвал аллергическую реакцию – без этого аллергию не вылечить, так как все таблетки просто смягчают симптомы, но не лечат.
  2. Самый главный метод лечения – это удаление из рациона или обихода того, что стало причиной аллергии. Если имеется аллергия на несколько продуктов, то потребуется еще и консультация с диетологом, чтобы он подобрал диету, при которой отсутствие определённых продуктов не скажется негативно на здоровье человека.
  3. Через какое-то время аллергия исчезнет. Возможно, организм просто привыкнет и выработает иммунитет против прежнего раздражителя. Через пару лет после отказа от аллергичного продукта можно будет вновь попробовать употреблять его в пищу, но сначала в небольших количествах, чтобы убедиться, что организм нормально на него реагирует.
  4. Если организм продолжает воспринимать данный продукт как аллерген, то диету придётся продолжить, или вообще отказаться от продукта. Отказ рекомендуется также в случае возникновения аллергии в старшем детском или пожилом возрасте. В этих случаях толерантность к продукту чаще всего не появляется.
  5. Конечно же, не обойтись и без лекарств. Они облегчают приступы аллергии тогда, когда столкновение с аллергеном произошло случайно, или тогда, когда его просто не избежать. Случаи, когда причина аллергии не выяснена, тоже являются основанием для приёма антигистаминных препаратов.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь . Большое спасибо!

Аллергия на пшеницу симптомы

Перец – очень универсальная приправа, которая используется в различных странах мира. Аромат и вкус достаточно острый. Данный продукт считается небезопасным для человеческого организма, и в определенных ситуациях может начаться аллергия на перец.

Аллергия – это не только непереносимость определенных продуктов, но также и реакция иммунной системы. Как правило, указанное заболевание начинает проявляться в раннем возрасте, но если у человека существуют болезни пищеварительной системы, данная категория людей имеет определенную предрасположенность к возникновению аллергии в любой возрастной категории. Необходимо отметить, что аллергия считается наследственным недугом.

Также стоит отметить, что аллергия на перце наиболее часто встречается у женского пола. Возникает это по причине того, что женщины часто используют косметические средства и постоянно приготавливают еду. Чрезмерное употребление женщиной в положении перца может привести к возникновению аллергии, как у будущей мамы, так и у плода. В большинстве ситуаций, аллергические проявления возникают у лиц, которые ранее страдали данным заболеванием.

Причины возникновения аллергии

Существует три главных причины, почему может возникнуть аллергия:

прием аллергена внутрь. Даже незначительное количество перца попавшего в организм человека могут спровоцировать аллергические симптомы;

Вдыхание перца. Молотый перец может достаточно легко проникнуть в слизистые оболочки. Для полностью здорового человека этот факт не спровоцирует ничего страшного, а у человека с предрасположенностью к аллергии могут возникнуть первые проявления аллергии;

Непосредственный контакт перца с кожными покровами. Как только приправа попала на кожу, могут начаться аллергические реакции.

Симптоматика проявления

Учитывая тот факт, что перец относится к пищевым продуктам и его употребляют внутрь, то симптоматика аллергии будет иметь вид, как симптомы пищевой аллергии.

возникают высыпания на кожных покровах, которые сопровождаются зудом. Место, где началось высыпание, может отекать;

Аллергия на перец может сопровождаться общей слабостью организма, внезапным учащенным сердцебиением, повышенным давлением и возможно обмороками;

У человека возникают стандартные для аллергии проявления, а именно: кашель, чихание, ринит аллергического типа, дискомфорт в горле;

Часто, у человека начинаются болевые ощущения в животе, тошнота, нарушается стул;

В ситуации, когда в организм попало много перца, то у человека может начаться анафилактический шок.

У человека возникает определенная сухость и жжение слизистых оболочек. Аллергия на болгарский перец может обнаружиться не сразу, может пройти пару часов и даже суток. У аллергетика возникает зуд на кожных покровах, головные боли. Иногда, даже тяжело определить, что причиной заболевания является перец, а не респираторное заболевание.

Лечение

Лечение аллергии основывается на устранении возникшей симптоматики. Если проявления достаточно сильные, то человеку назначают прием медикаментов. Также у человека, страдающего на аллергию, всегда с собой должным быть препараты категории антигистаминов. Необходимо отметить, что комплексное лечение должен назначать исключительно квалифицированный специалист. В самую первую очередь, пациенту назначают сдачу определенных анализов, дабы определить причину аллергии.

Если у пациента обнаружена аллергия на перец, необходимо обратиться за помощью к диетологу, это поможет правильно выбрать сбалансированное питание. Существует вероятность, что по истечению времени организм выработает иммунитет против аллергена. После того, как пройдет курс лечения, вся симптоматика прошла, через пару лет можно заново начать пробовать указанный продукт. При отсутствии изменений, необходимо полностью отказать от перца и придерживаться строгой диеты.

Очень важно, чтобы человек не перепутал симптоматику аллергии на перец с симптомами аллергии на иные виды продуктов, и своевременно убрать раздражитель из ежедневного рациона питания. Категорически запрещено заниматься самолечением, так как можно не только не оказать себе помощи, но и сильно усугубить ситуацию.

Аллергия на специи

Специя – это любая часть растения, используемая для приправы или ароматизации пищи. Специи могут быть получены из коры, листьев, семян, корней, почек, фруктов или другой части растения. По сравнению со специями траву обычно получают из листовой части растения, и также используют для ароматизации продуктов. Большинство людей не разделяют термины специи и ароматические травы, а используют общий термин – приправы/специи.

Как и в случае с другими продуктами, аллергия на специи допустима.

Хотя аллергия на специи считается довольно редкой, она затрагивает от 5 до 10 человек на каждые 10 000 человек.

Воздействие специй может происходить различными путями, чаще всего в результате употребления в пищу продуктов, содержащих специи. Однако воздействие может также происходить при контакте с кожей, например, при обработке пищевых продуктов и косметических средств, содержащих специи, а также при вдыхании аэрозольных специй от профессиональных воздействий (например, в пищевой промышленности или на фабриках специй).

Симптомы аллергии на специи

С детства все помнят мультфильмы, когда некоторые персонажи были вынуждены чихать после вдыхания перечницы, полной молотого чёрного перца.

Истинная аллергическая реакция также может возникать в результате употребления специй, вдыхания или контакта кожи со специями. Аллергические симптомы от употребления специй, скорее всего, включают крапивницу и ангиодистрофия кожи, но могут также включать желудочно-кишечные симптомы, респираторные симптомы, а также анафилаксию. Вдыхание специй может привести к симптомам астмы, а также воспаления дыхательных путей, включая ангионевротический отек. Контакт кожи со специями может привести к крапивнице, атопическому дерматиту, а также к аллергическому контактному дерматиту в месте контакта с кожей.

Диагностика аллергии на специи

Диагноз аллергии на специи предполагается опираясь на симптомы, которые человек испытывает при воздействии специи. Может быть проведено тестирование на аллергию на ряд специи. Горячие специи, такие как кайенский перец, нельзя использовать для тестирования кожи из-за их раздражающего эффекта. Анализ крови на наличие аллергических антител к специям также доступен в ограниченной степени. Испытание патчей на специи может быть выполнено для диагностики контактного дерматита на специю.

Лечение аллергии на пряности

Лечение аллергии на пряность главным образом включает в себя исключение данной специи из рациона. Лечение симптомов аллергии на специи идентично лечению пищевой аллергии , включая использование антигистаминов и инъекций адреналина в тяжёлых случаях. Лечение контактного дерматита, вызванного аллергией на специю, будет включать использование местных кортикостероидов или, возможно, системных кортикостероидов для тяжелых симптомов.

Избегать особых специй может быть очень сложно, учитывая, что многие продукты просто перечисляют «специи» или «натуральный ароматизатор» в списке ингредиентов. Кроме того, обедать в ресторанах для человека с аллергией на специи может быть практически невозможным, так как многие повара не могут разглашать свой «секретный рецепт» смеси специй.

Избегать специй в продуктах, также может быть сложно, поскольку специи встречаются в ряде предметов домашнего обихода, таких как зубная паста, жидкость для полоскания рта, ароматизаторы, косметика и лосьоны для тела.

Связь специй, пыльцы и других продуктов

Поскольку специи получены из растительных источников, соответственно, некоторые специи могут быть связаны друг с другом, а также с пыльцой и другими продуктами растительного происхождения. Это может привести к перекрестной реактивности, а это означает, что аллергия на специфическую пыльцу может привести к аллергии на связанные специи. Ниже представлен список пряностей с перекрестной реактивностью между специями, пыльцой и другими продуктами:

  • Орегано и тимьян
  • Лук и чеснок
  • Паприка и булава
  • Горчица и рапс
  • Горчица и орехи
  • Кунжут и орехи
  • Хлопковые и ореховые растения
  • Березовая пыльца и различные специи
  • Пыльца полыни и различные специи
  • Сельдерей и различные специи
  • Морковь и различные специи
  • Семя пажитника или шамбала (часто ассоциируется с карри) и арахиса

Майоран

Майоран – это травянистое растение из рода Душица, обладающее приятным пряным запахом. В диком виде трава растет в Малой Азии, Северной Африке, а как пряность выращивается в Западной Европе, Индии.

Полезные свойства майорана

В надземной части растения обнаружены каротин, аскорбиновая кислота, рутин, пектиновые и дубильные вещества.

Народной и официальной медицине известны такие целебные свойства майорана – антибактериальное, седативное, отхаркивающее, обезболивающее.

Используют в медицинских целях как траву, так и эфирное масло майорана.

Замечено, что масло снимает спазмы сосудов, устраняет головную и зубную боли, помогает при заболеваниях органов пищеварения и дыхания, при застоях желчи, отечности, вызванной невралгией или остеохондрозом, при подагре, варикозном расширении вен, болезнях почек, печени, аллергии, простуде, метеоризме.

Масло растения врачи рекомендуют использовать людям, которые страдают сахарным диабетом, или перенесли инфаркт.

Такое свойство майорана, как способность его масла оказывать седативный эффект, используют для лечения эмоциональных и психических расстройств, неврастении, бессонницы.

Применение майорана, масла его травы в ароматерапии способствует снятию усталости, поднятию жизненного тонуса.

Применение майорана

В народной медицине используют траву, собранную во время цветения.

Чай, приготовленный из травы, помогает при плохом аппетите, мигрени, кишечных спазмах, метеоризме, в т.ч. у маленьких детей, при диарее, менструальных болях.

Для приготовления чая заливают одну или две чайных ложки травы 250 мл кипятка, 5 минут настаивают, после чего процеживают и пьют. Допустимая норма майоранового чая в день – одна или две чашки. Пить напиток рекомендуется небольшими глотками.

Народной медицине известны также полезные свойства мази из травы майорана.

Если ребенка беспокоят кишечные колики, можно растереть ему мазью область вокруг пупка. Уже через 10-20 минут ребенок почувствует себя лучше.

Для лечения насморка также можно использовать майорановую мазь: ей смазывают носовые ходы внутри и снаружи, слегка втирают средство в кожу.

Мазь можно купить готовой в аптеке, или приготовить самостоятельно: взять одну чайную ложку растертой травы майорана, залить ее винным спиртом (чайная ложка), настоять несколько часов, добавить чайную ложку несоленого свежего сливочного масла. Полученная смесь нагревается на водяной бане в течение 10 минут, потом процеживается и охлаждается.

Кроме того, что мазь из травы майорана можно использовать при насморке и метеоризме, замечено, что она помогает при болях, вызванных растяжением, вывихом конечностей, нарывах и ранах, ревматических заболеваниях, варикозном расширении вен.

Масло майорана используют для растираний, массажа, компрессов, ингаляций.

Для выполнения массажа и растираний добавляют масло в базовое средство из расчета 6 и 10 капель соответственно на 10 граммов основы.

Для проведения горячих ингаляций при простуде капают 2-3 капли масла в емкость с горячей водой. Длится ингаляция 4-5 минут.

Ванны с маслом майорана восстанавливают силы. Для принятия тонизирующих ванн добавляют 4-6 капель масла в воду.

Косметологи для размягчения мозолей и огрубевшей кожи на ногах советуют делать масляные аппликации. Смешивают 3 капли масла миндаля с 5-ю каплями майоранового масла, наносят смесь на огрубевшие участки кожи, через время аккуратно убирают размягченные мозоли.

Целебные свойства майорана проявляются и при внутреннем употреблении эфирного масла травы: смешивают 2 капли подсолнечного или оливкового масла с 1-2 каплями масла майорана, капают полученную смесь на хлеб и съедают. Принимают масло таким образом 1-2 раза в день. Лечение способствует устранению застоя желчи, кишечных колик, сосудистых спазмов.

Противопоказания

Майорановое масло и чай из травы противопоказаны при беременности, аллергии на растение.

Людям с пониженным давлением следует с осторожностью использовать масло и чай майорана для лечения.

Также установлено, что длительное применение майорана в больших дозах действует угнетающе на нервную систему, вызывает головные боли.

Майоран — полезные свойства и вред. Употребляем майоран правильно

10.10.2014 Любовь Бриман

Последнее обновление: 01.10.2020

Майоран обладает приятным пряным ароматом, поэтому его применяют в кулинарии в виде специй, а из-за полезных веществ и в народной медицине.

Майоран — полезные свойства и вред

Применение майорана в кулинарии

Прованская кухня лишилась бы своей привлекательности, если в ней не было майорана. Майоран применяют в виде добавки к горячим блюдам из мяса, рыбы, супов, различных рагу. Помимо этого рецепты применения майорана не ограничиваются только приготовлением блюд, но многие пивовары, сыроделы и колбасники прекрасно используют его в своих рецептах. В сушеном виде его используют для консервирования кабачков, огурцов. Также применяют эту траву для настойки уксуса, а потом добавляют его в салатные соусы. Популярная кавказская приправа «хмели-сунели» также не обошла стороной это растение. [hr gap=»1″]

Полезные свойства майорана

Майоран обладает многими полезными свойствами. В его состав входят такие ценные вещества, как: витамин С, каротин, эфирное масло, рутин, дубильные вещества, пектин, различные минералы и горечи.
Эфирное масло майорана уникально. Оно обладает сильным приятным запахом. Запасаться им лучше во время цветения растения, также очень много масла в плодах растения.

Польза и вред майорана

Народная медицина давно знает, отчего помогает майоран. С давних пор его используют как:

  • хорошее желудочное средство,
  • лекарство от головных болей,
  • заболеваний дыхательных путей,
  • бессонницы,
  • депрессии,
  • нервных расстройств,
  • болезней печени,
  • почек,
  • желчного пузыря.

Для женщин это растение поможет нормализовать менструальный цикл, сделать этот процесс менее болезненным. Также майоран входит в состав лечебных трав при лечении ревматизма. На основе майорана изготавливают лечебные мази для лечения детского насморка, вирусных инфекций. Также фармацевтика использует эту траву для производства заживляющих мазей, которые помогут снять воспаления, вылечить гнойники, мазей, назначаемых при сложных случаях вывихов, поскольку майоран оказывает согревающее действие.

Майоран положительно влияет на общее самочувствие человека, поэтому врачи часто используют лечебные свойства этого растения и назначают его больных сахарным диабетом, и тем кто недавно перенес инфаркт.

Кому противопоказан майоран?

При большом количестве разноплановых полезных свойств майорана есть и некоторые ограничения в его использовании. Так, им не рекомендуется злоупотреблять во время вынашивания ребенка и людям, у которых аллергия на это растение. С осторожностью нужно использовать майоран людям с пониженным давлением. Также не стоит слишком часто и много добавлять эту траву в пищу, поскольку она может вызвать чувство подавленности и привести к плохому настроению.

Добавить комментарий