Аллергия на краба большого (сумчатый краб) у подростков

Содержание страницы:

Аллергия на краба

Однажды дружная семья из трех человек направилась поужинать в ресторане, и девочке родители заказали краба. Никто не знал, что у нее может быть аллергия на морепродукт. Лицо девочки тут же распухло, ей стало трудно дышать, и мы решили, что ей непременно и срочно нужно вызвать скорую помощь.

Играть на весь экран

(Ваш голос будет первым!)

Пожалуйста проголосуйте и помогите нам выбрать лучшие игры!

В больнице ты будешь ее лечащим врачом. Пара манипуляций, и вот уже девочка лежит на больничной койке в окружении медицинского оборудования и медикаментов. Подсказки игры помогут тебе действовать правильно в данном случае. В левой части игрового поля ты найдешь врачебный планшет, на котором будет по пунктам расписано, как следует лечить девочку. Поочередно находи в палате нужное оборудование и медикаменты и лечи девочку. Первым делом прослушай ее пульс, а затем сделай укол. Чтобы привести организм девочки в норму, нужно прокапать ей капельницу и дать таблетки, нейтрализующие аллергическую реакцию. Ну а чтобы девочка вновь была весела, пожалей ее поцелуями. Больше она никогда не станет есть краба.

Канцер, или краб сумчатый

Сумчатый краб на головогруди имеет 5 пар ног, передняя из которых превратилась в клешни. У этого краба они настолько мощные, что он без труда может перекусить ветку толщиной в палец. Поэтому брать канцера в руки следует очень осторожно. Разумеется, клешни служат ему не для того, чтобы хватать ими людей; ими он раскалывает панцирь добычи — моллюсков, других ракообразных, морских ежей, добираясь до мягкого тела моллюска. Этих крабов отлавливают в больших количествах, а затем продают.

Аллергия на креветки, мидии, крабы и устрицы

Сами по себе морепродукты относятся к числу распространенных возбудителей аллергии, вызывающие нестандартную реакцию организма на контакт с ними. Что является тому причиной и как с этим бороться? Рассмотрим данную проблему с разной точки зрения.

Согласитесь, морепродукты такие разные: ароматные, вкусные, необычные, полезные, экзотические, низкокалорийные.

Многие люди их не воспринимают, другие же просто к ним равнодушны. А есть и такие, кто не представляет свой полноценный рацион без морских деликатесов. Но что делать, если аллергия запрещает их употреблять?

Что указывает на аллергию на креветки?

Распознать заболевание довольно не сложно, так как последствия проявятся внезапно и быстро. Если спустя пару минут после того, как съели морепродукты, Вы заметили что-то необычное, значит это – аллергия.

Прежде всего, это может быть:

  • Сильный зуд
  • Красные пятна на теле, сыпь, вплоть до крапивницы
  • Заметная отечность лица, языка и горла, что в некоторых случаях вызывает приступ удушья
  • Тошнота и рвота
  • Голованя боль
  • И последний самый тяжелый симптом – анафилактический шок (однако он наблюдается довольно редко)

Если Вы хотите окончательно удостовериться в том, что у Вас аллергия на морепродукты, проведите дополнительную диагностику: сдайте лабораторные анализы на определение антител в крови и сделайте так называемые аллергопробы. Последние лучше проводить методом укола (прик-тест).

Так как данное заболевание относится к разновидности пищевой аллергии, сперва она начинается в желудочно-кишечном тракте. Отсюда мы наблюдаем рвоту и сильную тошноту. Затем, аллергия затрагивает кожный покров.

Как только подтвердился диагноз, важно понимать причину, повлиявшую на развитие аллергии.

Почему возникает аллергия на морепродукты?

После проведенных исследований, диетологи смогли установить, что причиной данного заболевания выступает избыточная реакция иммунной системы на молекулы белков. То есть, клетки крови воспринимают рыбные пептиды, содержащиеся в морепродуктах, как злейшего врага организма, от которого нужно немедленно избавиться. В результате мы наблюдаем нетипичную аллергическую реакцию.

Интересный факт, в 80% всех случаев аллергии на креветки причиной приступа стала повышенная чувствительность к белку тропомиозину.

Диета в качестве лечения аллергии

Согласитесь, чтобы предупредить возникновение аллергии, достаточно избегать контакта с раздражителем. Поэтому, исключаем из своего ежедневного рациона следующие продукты:

  • Мидии
  • Устрицы
  • Крабы
  • Гребешки
  • Лобстеры
  • Креветки
  • Раки и лангусты
  • Двустворчатые моллюски
  • Морские ушки

В кафе и ресторанах заранее предупреждайте официантов о Вашей аллергии на моллюсков и ракообразных, так как некоторые недобросовестные повара могут жарить, к примеру, креветки и картошку фри на одном масле.

К тому же, обращайте внимание на список блюд, также содержащие рыбу или морепродукты:

  • Всем известные суши, роллы, сашими и темпура
  • Азиатские блюда
  • Рыбные соусы, в том числе заправки к салатам (например, классический соус Цезарь, в который нередко добавляют анчоусы)
  • Рыбные супы и котлеты
  • Ароматизаторы, эмульгаторы и красители с добавлением рыбы
  • И даже чипсы со вкусном креветок могут стать причиной аллергического приступа

Как и при любой другой пищевой аллергии, всегда стоит учитывать тот факт, что приступ может возникнуть не только из-за употребления аллергена внутрь. Его может вызвать и запах морепродуктов (к примеру, вещества, выделяемые вместе с парами воды, попадают в легкие и провоцируют аллергию).

Что делать, если диета не помогает?

Если все же простой отказ от морепродуктов не помогает облегчить симптомы, дополнительно назначаются вспомогательные препараты:

  • Антигистаминные лекарства
  • Кортикостероиды
  • Бронхорасширяющие препараты

Но помните, при тяжелой форме аллергии всегда существует риск развития анафилактического шока. Считается, что подобный симптом крайне опасен и может привести к летальному исходу. С этой целью многие аллергики всегда держат при себе препарат Эпинефрин. Он мгновенно устраняет все признаки аллергии, а в некоторых случаях, и спасает жизнь человеку еще до приезда врачей.

Какие мы можем сделать выводы?

Безусловно, пищевая аллергия заставляет людей во многом себя ограничивать. Однако не стоит из-за этого расстраиваться и отказывать себе в любимом лакомстве. Лучше поскорее обратиться к врачу, найти альтернативу запрещенным продуктам и снова начать радоваться жизни!

P.S. Можно ли заменить креветки на такой же равнозначный по содержанию белка продукт, как индейка? Ответ узнайте в видеосюжете.

Крабы (аллерген f23), IgE антитела, кровь

Белки крабов (Crabs) составляют более 17 % их мякоти. Аллерген очень стабилен и не разрушается при кипячении. Аллергия на крабов отмечается достаточно часто, особенно у жителей приморских районов.

Часто сенсибилизация возникает только к этому виду ракообразных. Но почти у 50% может проявляться и перекрестная аллергия к другим ракообразным (креветки, омар) и некоторым видам рыб. Симптомы проявляются в течение 2–6 ч — от локального поражения отдельных органов и систем до генерализованных реакций, вплоть до анафилактического шока. Чаще всего поражаются желудочно-кишечный тракт, кожа, реже — нервная и дыхательная системы.

Референсные значения — норма
(Крабы (аллерген f23), IgE антитела, кровь)

Информация, касающаяся референсных значений показателей, а также сам состав входящих в анализ показателей может несколько отличаться в зависимости от лаборатории!

Все про аллергию

В обширном списке морепродуктов почетное место занимает мясо краба. Этот продукт считается одним из очень востребованных деликатесов. Его усиленно потребляют во многих странах мира, а в Японии считают одним из основных блюд.

Крабы бывают разных видов. В первую очередь, это зависит от места проживания. По цвету панциря их различают на темно-зеленого, песочного, красного и болотного.

В природе насчитывается около 10 тысяч видов крабов, но самыми распространёнными являются:

  • камчатский краб;
  • синий;
  • равношипый;
  • колючий;
  • краб-стригун опилио;
  • краб-стригун Бэрда;
  • четырехугольный волосатый;
  • краб-стригун ангулятус;
  • краб-стригун красный.

Как приготовить

В первую очередь мясо краба отваривают. Для этого его помещают в воду и варят на медленном огне около 20 минут.

А вы знали? Сырое мясо краба имеет желеобразную форму и отличается серым цветом. А после варки становится волокнистым и белым.

После такого минимального приготовления продукт можно употреблять в пищу. Кроме того, его можно замораживать или консервировать, что продлит период хранения.

Как выбирать

Поскольку в крабе съедобно мясо преимущественно из брюшка и клешней, обращайте внимание на его размеры.

Интересно! Некоторые крабы могут достигать до 3 метров в длину и до 3 килограммов в весе.

Желательно выбирать особей мужского пола. Поскольку самцы предрасположены к защите территории, клешни у них значительно большего размера. А значит и мяса в них больше.

Как подавать

  • Употреблять продукт можно в отварном виде, как отдельное блюдо. Можно использовать как основу для соусов и салатов с морепродуктами.
  • В немецких ресторанах мясо краба очень часто используют в качестве украшения для основного блюда.
  • Этот продукт подают с майонезом, яйцами, зеленой петрушкой и лимонным соком, так как это лучшее сочетание для раскрытия вкуса.
  • Мясо краба можно варить, парить и запекать. Для лучшего раскрытия вкуса, продукт можно поместить в духовку вместе с острым пармезаном. Такое блюдо подают вместе с гарниром из овощей или сливочным салатом.
  • Нежелательно совмещать в одной тарелке мясо краба с кабачками, грушами или апельсинами. Такое сочетание может вызвать несварение желудка.

Важно! Не стоит путать деликатесное мясо с крабовыми палочками. Все, что последние взяли от оригинала – громкое название и цвет.

Состав

В состав крабового мяса входит большое количество витаминов (В12, В6, В5, В1, В9, В3, А, РР), микро- и макроэлементов (селен, кальций, фосфор, калий, цинк, магний).

Одним из основных противопоказаний является личная непереносимость мяса крабов. Очень часто она распространяется на все морепродукты.

Кроме того, важным фактором служит и то, что не все крабы проживают в чистых водах. Их мясо способно впитывать различные химикаты. Частое употребление «загрязненного» мяса может привести к ужасным последствиям. Кроме острого отравления может наблюдаться потеря слуха, зрения, нервные расстройства.

Как справиться с аллергией на морепродукты?

Креветки с чесночным соусом, запеченные омары, устрицы… Все это может вызвать серьезные заболевания, если у вас есть аллергия на моллюсков.

Об этом необходимо знать

«Как ни удивительно аллергия на моллюсков это наиболее распространенная пищевая аллергия у взрослых в наши дни,» — говорит Анна Фельдвег, доктор медицинских наук, преподаватель медицины в Гарвардской медицинской школе и лечащий врач в аллергологии и иммунологии в Бригхеме и женской больницы в Бостоне. Это такой тип аллергии, при которой употребление в пищу креветок, омаров, крабов или раков, может привести к серьезной болезни или даже смерти. Поэтому очень важно поставить правильный диагноз и соблюдать меры предосторожности.

Что вызывает аллергию на моллюсков?

«В Англии самым распространенным аллергеном, является креветка. Но в других странах, где различные виды моллюсков входят в ежедневный рацион питания, ведущей причиной может быть и любой другой их вид,» — говорит доктор Фельдвег. Аллергия на моллюсков чаще всего бывает вызвана ракообразными (такими как креветки, омары, крабы, и раки). Но кроме того есть люди страдающие аллергией на панцерных моллюсков (устрицы, мидии, морской гребешок, улитки), а так же кальмары и осьминоги.

Факторы риска аллергии на моллюсков

К сожалению никто не может сказать наверняка, почему одни люди страдают аллергией на моллюсков, а другие нет. Тем не менее, риск возникновения пищевой аллергии возрастает, если аллергические заболевания, такие как астма или аллергический ринит, есть у кого-либо из членов семьи. Так же шансы на возникновение пищевой аллергии еще выше, если аллергиком является не один, а оба родителя.

Симптомы аллергии на моллюсков

«У людей с аллергией на моллюсков реакции могут быть очень тяжелыми, а также непредсказуемыми», -говорит Фельдвег, — «В первый раз, после того как человек попробует креветок, реакция может принять форму крапивницы. И если они будут продолжать их употреблять, то последствия могут гораздо более тяжелыми».

Реакция на моллюсков обычно развивается в первые часы или даже минуты после приема пищи и может проявиться как:

  • рвота,
  • диарея,
  • зуд,
  • покраснение кожи,
  • крапивница (пятна на коже, которые вызывают сильный зуд),
  • отек губ, лица и / или горла,
  • одышка,
  • симптомы низкого артериального давления (головокружение, предобморочное состояние).

У чувствительных людей подобные симптомы возникают потому, что иммунная система организма подготовила IgE (иммуноглобулин Е), который является аллергическим антителом, распознающим моллюск и реагирующим на него, как на опасную угрозу. Эти антитела прикрепляются к аллергенным клеткам вашего тела, называемых тучными и базофильными клетками. И когда вы снова употребляете моллюсков, иммуноглобулин Е распознает их белок, и это приводит к тому, что тучные и базофильные клетки выделяют химические вещества, которые вызывают зуд, крапивницу, отек и другие симптомы аллергической реакции.

Среди наиболее частых симптомов — зуд в области гортани, ангионевротический отек (например, отек гортани), стридор (свистящее дыхание), дисфония (затруднение или болезненность, возникающие при разговоре), кашель, одышка, хрип, тошнота, рвота, диарея, прилив крови к лицу, крапивница. К смерти приводит сильный отек гортани, необратимый спазм бронхов, стойкая артериальная гипотензия, а также комбинация перечисленных выше симптомов.

Профилактика аллергии на моллюсков

«Для людей, которые страдают этим типом аллергии, мы обычно советуем отказаться от употребления всех видов моллюсков,» — говорит доктор Фельдвег.

Тем не менее, аллергия можете быть вызвана каким-то одним типом моллюсков. Необходимо обследоваться у хорошего специалиста-аллерголога, чтобы определить, какие виды продуктов вы должны избегать, а какие можно употреблять.

«Большинство людей, у которых есть аллергия на моллюсков, могут есть рыбу с плавниками,» — говорит Фельдвег.

Она обычно советует своим пациентам готовить блюда из морепродуктов дома. Так они смогут контролировать свое питание.

Так же доктор Фельдвег советует быть осторожными в употреблении пищи в ресторанах морепродуктов. В некоторых из них креветки, курицу и картофель-фри жарят на одном масле. Так же почти всегда используются супы и бульоны на основе моллюсков. При соблюдении диеты, исключающей аллергены, нужно помнить, что исключить нужно и любые продукты, которые могут содержать добавки из натуральных ракообразных. Например, креветочный порошок может быть в составе чипсов, крабовых палочек, некоторых заправок для салатов. Чаще всего на упаковке продуктов имеется надпись о том, что в составе есть моллюски.

Основные продукты, которые содержат рыбу и моллюски:

  • Азиатские блюда
  • Суши,
  • Cашими,
  • Темпура,
  • Рыбный соус,
  • Рыбный суп,
  • Рыбные котлеты,
  • Чипсы из креветок,
  • Рыбные ароматизаторы,
  • Соусы к салатам.

Во многие блюда тайской кухни добавляют устричный или рыбный соус, в составе которого может быть вытяжка из устриц и рыбы. В японской кухне во многие блюда добавляют креветки и гребешок, например в соусы и супы. В составе многих китайских блюд так же могут быть креветки.

Варианты замены

Молоко, яйца, мясо и бобовые являются хорошими источниками белка. Йодированная пищевая соль может быть использована как источник йода. Эссенциальные жирные кислоты содержатся также в растительных маслах, орехах, семечках и ростках. Людям, страдающим аллергией на моллюсков, не обязательно использовать какие-либо специальные рецепты приготовления пищи или диеты. Необходимо исключить из питания некоторые продукты, научиться правильно сочетать другие и питаться достаточно разнообразной пищей.

Аллергия на морепродукты

Мидии и кальмары, осьминоги и креветки, крабы и устрицы — все эти обитатели морей и океанов еще совсем недавно были для нас настоящей экзотикой. Однако в последние годы морепродукты все чаще занимают почетное место на наших столах. И это не удивительно, ведь дары моря очень вкусны и полезны. Однако у довольно большого числа людей морепродукты вызывают аллергию.

Причины аллергии на морепродукты

Морские обитатели очень богаты белком. Многие их представители считаются рекордсменами по содержанию белка среди всех пищевых продуктов. А ведь именно чужеродный белок, который наша иммунная система вдруг начинает считать вредным, и является причиной возникновения аллергических реакций.

Веществ-аллергенов в составе морепродуктов довольно много, но самыми активными из них считаются:

  • белок тропомиозин;
  • фермент аргининкиназа;
  • белок парвальбумин и его производные (является главным аллергеном морской рыбы, присутствует и во многих других морских обитателях).

Аллергенные белки у всех морских моллюсков (устриц, кальмаров, мидий, осьминогов) и ракообразных (креветок, раков, крабов, лобстеров) очень схожи. Поэтому, по статистике, примерно у 75% больных наблюдается аллергия сразу на несколько видов морепродуктов, включая и морскую рыбу.

Симптомы аллергии на морепродукты

Аллергия на морепродукты обычно проявляется желудочно-кишечными и кожными симптомами. Чаще всего наблюдается так называемый оральный аллергический синдром: зуд и отечность в полости рта, онемение языка или неба, дерматит вокруг рта. Больного беспокоят коликообразные боли в животе, тошнота, рвота, диарея, реже запор. На коже возникают высыпания, чаще всего по типу крапивницы, покраснение, зуд, иногда ангионевротический отек.

Респираторные симптомы (насморк, чихание, заложенность носа) при аллергии на морепродукты возникают значительно реже. Возможно и развитие очень тяжелых аллергических реакций на обитателей моря, вплоть до анафилактического шока. У страдающих бронхиальной астмой морепродукты могут вызвать обострение и тяжелые осложнения заболевания.

Диагностика

Обычно диагностика аллергии на морепродукты не представляет особой сложности. Дары моря у большинства россиян все-таки остаются достаточно редкими гостями на повседневном столе, и связь между их употреблением и возникновением характерных симптомов аллергии обычно бывает достаточно очевидной. Подтвердить диагноз можно с помощью кожных проб или анализа крови на аллергены.

Профилактика и лечение аллергии на морепродукты

Первое и главное правило в лечении аллергии на морепродукты — полностью исключить контакт с аллергенами. То есть прекратить употреблять дары моря. Желательно также исключить из рациона и морскую рыбу, в первую очередь красную.

Сделать это не так уж и сложно, ведь морепродукты в нашей стране до сих пор остаются, в некотором роде, экзотическим продуктом. Некоторые проблемы с составлением рациона могут возникнуть разве что у жителей приморских территорий.

Надо помнить также, что у особо чувствительных людей аллергическая реакция может возникнуть даже от запаха рыбы. Им надо держаться подальше от рыбных полок магазинов и от кухонь, где готовят морепродукты. Надо добавить, что аллергенные белки рыбы и морепродуктов устойчивы к высокой температуре, так что при термообработке, в том числе сильной и длительной, аллергенность этих продуктов ничуть не снижается.

При уже развившейся аллергической реакции лечение производится по стандартным схемам противоаллергической терапии. Назначаются антигистаминные, а в тяжелых случаях гормональные препараты, а также симптоматическое лечение.

Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

Аллергия на краба

Описание игры и управление

Малышка Сьюзи в первый раз в жизни попробовала краба на вкус, и оказалось, что у нее ужасная аллергия на него. Скорее вызывай неотложную помощь и вези бедняжку в госпиталь. Ее нужно срочно показать доктору, чтобы тот помог снять симптомы аллергической реакции.

Сначала нужно будет измерить пульс пациентки и ввести укол адреналина, затем поставить капельницу антигистаминного препарата, который поможет устранить отечность на лице малышки, и выписать активированный уголь, чтобы вывести аллерген из крови как можно быстрее.

Аллергия на краба большого (сумчатый краб) у подростков

1.Крабы – это ракообразные — короткохвостые раки, отряд членистоногих, подотряд беспозвоночных животных, причем десятиногие.

2. На Земле насчитывается около пяти тысячи разновидностей крабов. Внешне они могут быть совершенно разными, но структура тела остается неизменной: у всех представителей отряда есть восемь ног и две клешни.

3. Крабы встречаются практически повсюду в океанских зонах. Их можно увидеть на камнях далеко от воды, подо льдом в Антарктиде, некоторые виды могут залезать на деревья и даже жить в горячих источниках на дне океана.

4. Чаще всего крабы живут в морях или океанах, на значительной глубине. Отдельные представители выходят на берег, карабкаются по камням, по песку. Крабы передвигаются боком, на 4 парах конечностей, расположенных перед брюшком.

5. Большинство крабов имеет плоское тело, позволяющее им протиснуться в очень узкие щели. Внешне их тело покрыто плотной и крепкой оболочкой, которая является внешним скелетом краба. Похожий внешний скелет имеется у пауков и насекомых.

Японский краб-паук

6. Крупнейшим в мире крабом является японский краб-паук, размеры которого достигают 50 сантиметров, а размах ног – 4 метра. Крупные представители этого вида могут весить до 20 килограмм. А еще этот краб – долгожитель: продолжительность его жизни достигает 50 лет. Также японский краб-паук является старейшим видом крабов в мире.

7. Считается, что этот вид предпочитает обитать на глубине 200-300 метров, однако встречались особи, неплохо чувствующие себя на глубинах 800 и выше метров.

8.Панцирь краба не растет в течение жизни, и он когда становится слишком тесным, краб его просто сбрасывает. Такая линька происходит 6 или 7 раз в течение первого года жизни молодого краба, а уже взрослые особи, как правило, линяют всего один-два раза в год.

9. Некоторые виды крабов маскируются, выращивая на панцире морскую анемону. Эти живые украшения отлично маскируют краба, а укусы актиний хорошо отпугивают хищников.

10. Крабы ведут довольно скрытный образ жизни.

Королевский краб

11. Королевский краб (он же пантеровый, леопардовый) — оранжевый в коричневых пятнышках цвета шоколада.

12. Расстояние между клешнями рекордно большого краба из всех пойманных превышало рост самого высокого человека в мире.

13. Тело большинства крабов – плоское, что позволяет им забираться даже в самые узкие расщелины.

14. Для привлечения самок крабы исполняют замысловатые танцы, во время которых они постукивают клешнями и гремят панцирем.

15. Известно, что десятиногие ракообразные, то есть крабы, жили на Земле еще во время юрского периода.

Мраморный краб

16. Мраморный краб самый сухопутный. Он сам вылезает на сушу и способен находиться без воды длительное время.

17. Крабы могут довольно длительное время находиться на суше: главное, чтобы жабры оставались влажными, поскольку они, как и рыбы, получают кислород из воды.

18. Аквариумные крабы, живут в воде и не нуждаются в суше.

19. Крабы очень агрессивны по отношению друг к другу. Самцы часто дерутся за право обладать самкой.

20.В битве с другими особями или в результате нападения хищников крабы могут потерять клешню или ногу, которые со временем снова отрастают.

Краб-йети

21. Краб-йети самый пушистый. На его клешнях густые светлые щетинки перьеобразные, из-за чего напоминает снежного человека йети. Обитает он в Тихом океане. Щетинки — обиталище для бактерий, которые очищают воздух и служат ему пищей.

22. Люди начали есть крабов еще в доисторические времена. Сейчас любители морепродуктов по всему миру съедают около полутора миллионов тонн крабов в год.

Красный земляной краб

23.Крабовое мясо богато протеинами, что делает его чрезвычайно питательным продуктом. Кроме того, в нем содержатся витамин В12 и противовоспалительные вещества.

24.Мясо крабов рекомендуют употреблять в пищу для профилактики болезней сердца и снижения давления.

25. Общение у крабов — покачивание клешнями и постукивание.

Вид крабов Grapsus grapsus

26. Одним из наиболее распространенных видов крабов является Grapsus grapsus, обитающий вдоль тихоокеанского побережья. Молодые представители этого вида имеют черный окрас, позволяющий хорошо маскироваться среди камней, а взрослые особи – разноцветные и очень яркие.

27. Способными к размножению крабы становятся в возрасте 8-10 лет.

Красный мангровый краб

28. Размножение крабов происходит так: самец прикрепляет к брюшку самки свою сперму покрытую нерастворимым в воде покрытием.

29.После, самка мечет икру и прикрепляет ее к нижней части туловища, под специальную защитную пластинку, где она смешивается со спермой и происходит оплодотворение.

30.После инкубационного периода, который длится примерно 11,5-12 месяцев, вылупившиеся личинки крабов падают на дно. В процессе роста личинка линяет до 5 раз.

Голландский краб

31. Голландский краб светло-коричневый, неприхотливый, он маленький, всего 3 сантиметра в диаметре, но с очень сильными короткими клешнями. С их помощью он зарывается в песок.

32. Существует легенда, согласно которой крабы когда-то заключили договор с насекомыми. Первые населили воду, а вторые взяли на себя владычество над воздухом.

Аквариумный краб

33. Самый маленький краб в мире – гороховый краб, размер тела которого достигает всего нескольких миллиметров.

34. Самый сильный — волосатый краб-«силач» имеет по панцирю желтоватые ворсинки-щетинки.

35.Также к самым крупным относится камчатский краб, который на самом деле не является крабом.

Зеленый травяной краб

36. Самый быстрый краб передвигается со скоростью 1 м/сек. Он живет в Черном море и называется Зеленый травяной краб.

37. Морские крабы — необычные создания, с давних времен вызывали интерес у человека. Древние греки воспринимали их как посланцев свыше, нечто подобное жукам-скарабеям у древних египтян.

38. В самом Древнем Египте они, благодаря частой смене панциря, олицетворяли возрождение.

39. В империи инков в Южной Америке существовали особые верования — крабы живут на небе и понемногу откусывают часть луны, так что она убывает благодаря им.

40. Крабы могут чувствовать боль.

Крабы на татуировках

41. Краб — популярный символ татуировок, олицетворение мистических сил. Его делают не только те, кто родился под знаком Рака. Его часто выбирают представители морской профессии — матросы, юнги, боцманы.

42.В технике традишнл делают цветные тату с крабом на спине, на груди, на предплечье. Поднятые вверх клешни должны означать воинственность, умеет постоять за себя, держать оборону.

43. Восточные верования отличаются от европейских. В Китае верят, что краб предвещает обман, на Таиланде его превращают в полноправного участника обряда вызова дождя.

44. Буддийские верования приписывали им признаки посмертной реинкарнации души. В целом, на Востоке крабы воспринимались благосклонно: они защищали от невзгод морской стихии и являлись признаками ее благосклонности.

45. Зубы краба находятся у него в желудке.

Кокосовый краб

46. Самый плотоядный — кокосовый краб — назван так, потому что питается в основном кокосами. Однако он всеяден и питается, в том числе, падалью. Достигает 40 сантиметров в диаметре. Он же — «пальмовый вор», может прятать в своих норах украденные предметы, в особенности блестящие.

47. Молодые особи крабов становятся более-менее похожими на краба в возрасте трех лет.

48. Панцирь краба – это его внешний скелет. Похожее устройство тела имеют пауки и некоторые виды насекомых.

49. Вес краба на 40% составляет его мясо.

50. Вкусовые качества крабов сделали их лакомой добычей во многих странах, и некоторые из их видов стоят на грани исчезновения, отчасти из-за разрушения коралловых рифов, вызванного глобальным потеплением.

Аллергия на краба большого (сумчатый краб) у подростков

Аллергия на крабов — это заболевание, которое чаще встречается у детей, чем у взрослых. Нередко в процессе роста организма, иммунная система созревает, и ребёнок «перерастает» данную проблему. Но, к сожалению, так случается не всегда и симптомы аллергии на крабов могут сопровождать человека всю его жизнь.

Лечение аллергии на крабов

Существует множество разнообразных медикаментов, способных улучшить состояние здоровья и значительно облегчить симптомы аллергии. Среди них выделяют две большие группы: антигистаминные и глюкокортикоидные препараты. Они могут использоваться в виде инъекций, таблеток, спреев, кремов, капель в глаза и в нос. Вид препарата, его дозу и путь введения в организм назначает врач после тщательного обследования.

Для лечения анафилактического шока используется адреналин в виде раствора для внутривенных инъекций.

Но, несмотря на головокружительное развитие фарминдустрии, на сегодняшний день единственным способом, который даёт возможность полностью излечить аллергию на крабы, является соблюдение диеты с полным исключением их из рациона. Ее не так сложно придерживаться, однако следует иметь в виду, что даже крошечные количества аллергена могут вызвать симптомы заболевания. Поэтому, всегда следует особенно внимательно изучать этикетки в супермаркетах и предупреждать о существующей проблеме официантов, делая заказы в ресторане. Однако перед тем как приступить к лечению, необходимо выяснить, что же именно вызывает симптомы аллергии.

Диагностика аллергии на крабы

Для диагностики аллергии на крабы используется анализ крови на аллергенспецифические иммуноглобулины Е (Ig E). Данное исследование обосновывается на том, что иммунная система реагирует на поступление каждого отдельного вида аллергенов синтезом иммуноглобулинов Е уникального класса. Такой индивидуальный подход даёт возможность с помощью лабораторной диагностики подтвердить подозрение на аллергию на крабов. Ведь увеличение количества Ig E к данному аллергену является доказательством того, что именно белки краба стали триггером развития реакции гиперчувствительного типа. Если количество иммуноглобулинов Е повышено незначительно — результат считается сомнительным. Он может свидетельствовать о сенсибилизации организма и поэтому требует повторной пересдачи через 1-2 недели. Нормальное количество Ig E к крабам указывает на то, что «виновником» развития аллергии стал какой-то другой продут питания, но отнюдь не данный вид морепродуктов.

Крабы — диагностический тест для выявления аллергической природы имеющихся клинических проявлений.

МЯСО КРАБА: полезные свойства и противопоказания.

Хотя бы раз в жизни каждому довелось попробовать этот удивительный и полезный морской деликатес с нежным приятным вкусом — мясо краба. Речь идет не о популярном заменителе — так называемых «крабовых палочках», изготавливаемых из рыбного белка и красителей, а о натуральном продукте — мясе морских животных. В мире существует большое количество всевозможных разновидностей крабов, многие из которых достигают весьма значительных размеров — до трех с половиной метров, и могут весить до трех килограмм.

Для употребления в пищу используется нежное белое мясо краба, содержащееся в его клешнях и лапах. Мясо предварительно отваривается, после чего замораживается или консервируется. Крабовое мясо считается диетическим продуктом.

Состав крабового мяса:
Крабовое мясо содержит множество полезных веществ, в том числе витамины А и группы В (В1, В2, В5, В6, В9 и В12), микро- и макроэлементы, такие как железо, калий, кальций, йод, медь, фосфор, селен и другие минеральные вещества. В крабовом мясе содержатся такие жирные кислоты, как Омега-3 и Омега-6. Мясо крабов содержит незаменимые аминокислоты.

Калорийность мяса краба:
Калорийность мяса крабов составляет около 90 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства мяса крабов

  • Мясо крабов оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу, нормализует уровень холестерина в крови, снижает вероятность возникновения болезней сосудов и сердца.
  • Благоприятно влияет на щитовидную железу и работу эндокринной системы.
  • Мясо крабов полезно для пищеварительной системы.
  • Способствует улучшению зрения.
  • Помогает бороться со стрессами и депрессиями, улучшает настроение, укрепляет нервную систему.
  • Специалисты рекомендуют включать крабовое мясо в рацион питания людей с избыточным весом.
  • Мясо краба помогает защитить организм от преждевременного старения.
  • Положительно влияет на состояние кожного покрова.
  • Крабовое мясо считается афродизиаком, способствует повышению потенции у мужчин.

Противопоказания мяса краба
Кроме полезных свойств, употребление мяса крабов имеет и некоторые противопоказания. Крабовое мясо нельзя употреблять в пищу людям, страдающим аллергией к продуктам, содержащим морской белок. Как правило, подобная непереносимость распространяется на все виды морепродуктов. Иногда крабовое мясо может вызвать отрицательную токсическую реакцию даже у вполне здоровых людей. Это объясняется возможной повышенной концентрацией опасных веществ, содержащихся в загрязненных водах. Поэтому покупать крабы и крабовое мясо следует только у проверенных поставщиков.

О полезных свойствах других продуктов читайте в разделе «Полезные продукты».

Аллергия на краба большого (сумчатый краб) у подростков

индивидуальная диета — подбор индивидуального рациона для оптимизации питания, оздоровления организма, исключения аллергических реакций на продукты питания, повышения иммунитета и контроля лечения.

Для полного исследования воздействия продуктов питания на организм необходима комплексная диагностика пищевой аллергии (IgЕ) и пищевой непереносимости (IgG или IgG4). Выберите из общего перечня исследований тесты на отдельные продукты или скрининговые аллергопанели (выгодно по цене) относительно всех продуктов питания которые вы употребляете.

Данное исследование предназначено для определения содержания иммуноглобулинов аллергенспецифических антител класса Е (IgE-антител) в крови (в сыворотке крови) пациента методом иммуноферментного анализа.

Особенностью данного исследования является то, что больному не нужно вступать в непосредственный контакт с аллергеном, как при кожных пробах и вызываемый этим риск исключается.

Данное исследование не имеет противопоказаний и рекомендуются при любой форме аллергии. Клинических данных, как правило, недостаточно для правильной и эффективной терапии и, особенно, для профилактики рецидивов заболевания, поскольку даже остро возникшие аллергические реакции — это хронический процесс, который может повториться через годы, и поэтому лишь лабораторная диагностика может дать базу для эффективного лечения.

Если в результате тестирования возникает реакция на конкретный аллерген, значит данный аллерген присутствует в организме пациента в критической концентрации, на что указывают содержащиеся в его крови специфические IgE-антитела, ответственные за развитие аллергических реакций. Это на 100% подтверждает наличие аллергии. Иммуноглобулины (специфические антитела) класса Е (IgЕ) участвуют в аллергических реакциях 1-го (немедленного) типа. Период между моментом контакта с аллергеном и появлением первых признаков аллергической реакции длится от четверти часа до нескольких часов. Рецепторы к специфическим антителам класса Е имеются у разных клеток нашего организма. Реакции организма при контакте с отдельными аллергенами приводят к развитию аллергических реакций, которые лежат в основе аллергического ринита, бронхиальной астмы, некоторых видов кожной сыпи.

В данном случае о наличии аллергии судят не по клинической реакции (проявлению симптомов аллергической реакции) , а по концентрации антител — белков- иммуногобулинов класса Е (IgE) в крови пациента, которые вырабатываются в ответ на аллергены присутствующие в организме.

  1. за 12 часов до сдачи крови не употреблять жирную пищу
  2. за 4 часа до сдачи крови воздержаться от приема пищи
  3. Исследование не следует проводить на фоне гормональной терапии (глюкокортикоидные гормоны)
  4. Отмены антигистаминных препаратов не требуется
  1. аллергический ринит (отек слизистой носа, насморк с бесцветными слизистыми выделениями, чувство заложенности в носу)
  2. Отдышка (сопровождается характерным свистящим звуком или хрипом)
  3. аллергический коньюктивит (покраснение слизистых глаз, прозрачные или желтоватые выделения, жжение и зуд в глазах)
  4. Одновременно больного могут беспокоить слабость, недомогание, тошнота
  5. Гемодинамические нарушения: снижение артериального давления, слабость, головокружение
  6. Отит (заложенность ушей, снижение слуха)
  7. Головная боль
  8. Бронхоспазм, хрипы в бронхах (затрудненное свистящее дыхание, чувство стеснения в груди)
  9. рвота (может возникать через несколько часов после потреблению в пищу продукта, содержащего аллерген)
  10. аллергический энтерколит (рези и колики в животе, метеоризм и жидкий стул с большим количеством слизи)
  11. пищевая крапивница (плоские волдыри на коже, напоминающие сыпь после контакта кожи с крапивой. Обычно крапивница вызывает сильный зуд)
  12. Расположенность к простудным и инфекционным заболеваниям
  13. Диффузная эритема, сыпь, крапивница и/или ангиоотек
  14. Ларингоотек и/или нарушение сердечного ритма
  15. Тошнота, рвота, головная боль, потеря сознания
  16. В 15–18% случаев — головная боль, судороги, боль в груди (пылевые аллергены способны вызывать воспаление тканей грудной клетки)
  17. Атопический дерматит (хроническое рецидивирующее воспалительное заболевание кожи, проявляющееся интенсивным зудом)
  18. Экзема
  19. аллергический ринит
  20. конъюнктивит
  21. бронхиальная астма

Незамедлительной консультации врача, требуют следующие признаки:

  1. чувство распухания языка, затрудненное глотание, ощущение сдавленности в горле. Эти признаки могут свидетельствовать об отеке Квинке – крайне опасном состоянии, угрожающем жизни.
  2. головокружение, снижение остроты зрения и общая слабость, которыми сопровождаются симптомы пищевой аллергии, характерные именно для вас. Чувство мышечной слабости и головокружения – основные признаки гипотонии, снижения артериального давления. Падение давления до критического уровня без оказания неотложной помощи может иметь фатальные последствия.
  1. Использование антибиотиков в первый год жизни ребенка. Так как наиболее интенсивное формирование иммунной системы происходит в течение первых нескольких лет жизни, антибактериальная терапия, проводимая в первый год жизни, способна нарушить этот естественный процесс, что впоследствии может привести к аллергии.
  2. Повышение уровня гигиены.Для правильного формирования иммунной системы организм должен регулярно контактировать с различными антигенами, с помощью которых он «обучается» адекватной и здоровой реакции. В современном обществе, в котором гигиенические требования часто носят навязчивый характер, контакт с антигенами недостаточен, а иногда даже вовсе исключен. Но, так как основная задача иммунитета заключается в том, чтобы быть в постоянной боевой готовности, иммунная система начинает противодействовать абсолютно безвредным веществам — словно тренируясь для того, чтобы быть «в тонусе».
  3. Частый контакт с химическими веществами. Химические вещества, с которыми мы ежедневно контактируем, крайне редко вызывают пищевую аллергию. Но они способны нарушить работу нервной и эндокринной систем, что, в свою очередь, ослабляет иммунную систему и «подготавливает почву» для развития пищевой аллергии.
  4. Насыщенность продуктов питания химическими добавками. Красители, эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы – вещи, чужеродные для организма человека. Иммунная система способна воспринять какое-либо из этих веществ как агрессора, вследствие чего развивается пищевая аллергия. Рекомендуется пройти диагностику на пищевую непереносимость IgG4.
  5. Наследственность. Установлено, что дети родителей, страдающих какой-либо формой аллергии, чаще сталкиваются с этим заболеванием. При этом родители и дети могут демонстрировать чувствительность к разным типам аллергенов. То есть, у родителей может быть желудочная реакция на пигмент каротин, придающий желтый или оранжевый цвет фруктам и овощам, а у их ребенка наблюдается кожная реакция на консервант глютамат натрия.

Кожные пробы – это внесение различных аллергенов через прокол в коже или через небольшую царапину. Как правило, кожные пробы проводятся на предплечье, на котором врач намечает границы и маркирует зоны внесения аллергена. В роли аллергенов выступают подготовленные препараты: например, пищевые экстракты, пищевые красители и пр., содержащие аллергены. В течение примерно 30-ти минут на месте внесения вещества-аллергена начинается местная реакция – отек и покраснение. Остальные вещества, на которые у пациента нет реакции, не вызывают видимых изменений на коже и исключаются из списка возможных аллергенов.

Такая диагностическая процедура имеет некоторые противопоказания и иногда чревата осложнениями:

  1. Аллергическая реакция на несколько внесенных веществ. Аллергены, взаимодействуя друг с другом, могут вызвать отдельную – нетипичную — иммунологическую реакцию и инициировать тяжелые симптомы в виде отеков гортани и понижения артериального давления.
  2. Отсроченная реакция. Ожидаемая кожная реакция может наступить лишь спустя несколько часов после внесения аллергенов, что также имеет непредсказуемые последствия.
  3. Неконтролируемая реакция. На месте внесения аллергенов иногда образовываются раны, заживление которых происходит очень медленно и на их месте могут остаться шрамы.

По причине возможных осложнений специалисты рекомендуют проводить кожные пробы на базе стационара, где пациент будет находиться под врачебным контролем до тех пор, пока врач не убедится, что никакой опасности для здоровья и жизни пациента нет.

После выявления причины аллергических реакций возможно проведение аллерген-специфичной иммунотерапии, это единственный метод лечения аллергии, а не ее симптомов.

Как и в лечении любой аллергии, в этом случае важно оградить человека от угрожающего ему аллергена.

Аллергия на морепродукты

Опасная реакция организма – аллергия на морепродукты

Одними из самых сильных пищевых аллергенов являются морепродукты. До недавнего времени экзотическая пища была не близка русским людям. Однако сейчас, когда мидии, креветки, кальмары можно найти на прилавке любого магазина, повысился уровень негативных реакций на морскую пищу. Симптомы поражения организма могут быть очень сильными. Поэтому важно знать, как отличить аллергию на рыбу и морепродукты от других реакций.

Почему возникает реакция

Аллергия на морепродукты (рыбу, мидии и др.) обусловлена повышенным содержанием белка в них. При недостатке белковой пищи больному часто показано употребление рыбных блюд.
При первом попадании белка в организм иммунная система начинает сенсибилизироваться к веществу. При этом оно воспринимается как чужеродный объект. В случае повторного употребления иммунитет включает ответ и дает сигнал на выработку гистамина в крови. Этот медиатор аллергической реакции и вызывает все негативные симптомы.
Мидии, креветки, крабы и другие дары моря содержат множество опасных веществ в составе. Но чаще всего аллергия появляется при воздействии:

Последний чаще всего является причиной возникновения аллергии на рыбу. Он имеется в наличии в других морских обитателях. Симптомы аллергической реакции могут проявиться на:

Реакция может быть очень сильной. Признаки поражения наблюдаются при повторном проникновении раздражителя в организм.

Клиническая картина

Симптомы реакции на морепродукты могут выражаться в виде различных признаков. Объединяет их то, что все они очень явные.
В первую очередь наступает поражение органов желудочно-кишечного тракта. При проникновении аллергена больной может ощутить:

Если человек употребляет в пищу рыбу или мидии, то воспаляется слизистая оболочка рта. На внутренней стороне щек, неба может появиться ощущение покалывания, отечности. Также может образоваться отек языка, горла.
Характерные симптомы реакции появляются и на кожных покровах. Сыпь может быть в виде мелких прыщиков. Она сопровождается зудом и гиперемией. В более тяжелых случаях развивается обширная крапивница. Могут появиться волдыри на спине, животе, шее, бедрах.
Нарушается общее состояние организма. Человек может стать вялым, апатичным. Также нередко отмечается появление головной боли.

При особой чувствительности организма симптомы поражения могут выражаться в виде отека Квинке или анафилактического шока. В последнем случае у человека резко снижается артериальное давление, появляются приступы астмы и удушья. В этом случае аллергия может привести к летальному исходу.

Важно отметить, что при повышенной реакции организма на раздражение, признаки реакции наблюдаются не только при употреблении морепродуктов. Организм может реагировать на запах пищи, что вызывает характерные симптомы в виде:

Поэтому стоит следить за тем, что аллерген не воздействовал на организм как изнутри, так и снаружи. Стоит избегать мест, где готовят или продают морепродукты, чтобы исключить проникновение аллергена в дыхательную систему.

Методы диагностики аллергии

При возникновении симптомов поражения важно вовремя выявить аллерген. С этой целью человеку необходимо завести пищевой дневник. В нем должны быть сделаны записи, отражающие продукты, которые человек употреблял в день, и их объем. Также стоит отслеживать и записывать реакцию, которая возникает при приеме конкретной пищи. Но этот метод не всегда работает. В случае с морепродуктами осложняется диагностика тем, что рыбу или мидии человек может есть нерегулярно.
В этом случае стоит обратиться в медучреждение. Врач назначит проведение кожных тестов. В ходе процедуры на область предплечья наносится аллерген. В случае возникновения реакции диагностируют аллергию на морепродукты.
Более щадящим способом является анализ крови. При взятии венозной крови и дальнейшего ее исследования, лаборант определяет наличие специфических иммуноглобулинов Е в ней.
Стоит отметить, что реакция определяется не на всю совокупность морепродуктов, а на каждый аллерген по отдельности.

Лечение аллергии

Обязательным условием исключения аллергической реакции является устранение контакта с раздражителем. При появлении первых признаков из рациона следует убрать не только морепродукты (рыбу, креветки, кальмары, мидии), но и другие потенциально опасные вещества. К распространенным аллергенам относят шоколад, орехи, яйца, мед и др.
Затем врачом могут быть назначены медикаментозные препараты, способствующие снижению симптоматики.

Если аллергия возникает во взрослом возрасте, то человеку придется контролировать питание всю жизнь. У детей признаки поражения чаще всего проходят по достижении 7-летнего возраста. Если этого не произошло, то можно предположить наличие наследственной аллергии, которая не поддается лечению.

Крабовое мясо

Крабовое мясо считается деликатесом. Крабы бывают пресноводные и морские, больше ценится мясо морских крабов, так как оно более вкусное и полезное.

Мясо краба белое и нежное добывается из брюшка, клешней и конечностей (калоризатор). Ещё один большой плюс и отличие этого мяса от других это то, что оно усваивается легче организмом, получая все необходимые составляющие.

Калорийность крабового мяса

Калорийность крабового мяса составляет 73 ккал на 100 грамм продукта.

Состав крабового мяса

В крабовом мясе присутствует достаточно много витаминов: B3, PP,B1, A, B9, B12, B2, B6,B5.

Химический состав этого мяса так же очень богат: калием, фосфором, селеном, кальцием, магнием, цинком и другими элементами.

Полезные свойства крабового мяса

Крабовое мясо неизменный спутник спортсменов, потому что в нём присутствует великое множество белков и минимум углеводов, что способствует росту мышечной массы.

Благодаря тому, что оно считается диетическим, его можно употреблять тем, кто забоится о своей фигуре. Крабовое мясо улучшает работу мозга, и сердечно-сосудистой системы.

Противопоказание всего лишь одно – это индивидуальная аллергия на мясо краба.

Применение крабового мяса в кулинарии

Не так много способов приготовления крабового мяса. Его сначала варят, а далее консервируют, замораживают или сразу едят (calorizator). Во всевозможных блюдах его используют в охлаждённом виде или в качестве закусок.

Сильнее только крокодил: учёные выяснили, на что способен кокосовый краб

Представителей вида Birgus latro назвали пальмовыми ворами, так как долгое время считалось, будто эти членистоногие могут срезать кокосы с пальм и даже разбивать их. На самом деле крабы лишь ищут уже доступные плоды.

Кокосовые крабы ≈ это не просто очень красивые (и вкусные) существа, но также одни из самых больших силачей в мире животных.

Японские учёные из Исследовательского центра Окинавы (Okinawa Churashima Foundation) выявили главного силача среди всех ракообразных. Им оказался десятиногий краб, известный среди биологов как пальмовый вор (или кокосовый краб). Это самое большое наземное членистоногое. У некоторых представителей вида длина тела может достигать 40 сантиметров, а вес – четырёх килограммов.

Кстати, эти крабы всеядны, но особенно любят лакомиться кокосами, за что и получили своё название, а молодые особи, когда выходят на сушу, подобно другим ракам-отшельникам ищут себе места, куда можно было бы спрятать своё мягкое брюшко, пока не сформировался панцирь. Чаще всего эти членистоногие используют для своих укрытий скорлупу кокосовых орехов.

Интересно, что, несмотря на внушительные размеры, никто не предполагал, что пальмовый вор окажется сильнее (имеется в виду сила сжатия клешней) практически всех наземных животных.

Ранее было известно, что эти крабы способны переносить на себе вес до 30 килограммов, однако измерить их силу никто не пытался. В ходе нового исследования морские биологи работали с 29 кокосовыми крабами, подключая к их клешням датчики замера силы.

По словам исследователей, сила сжатия клешней варьировалась у пойманных особей от 29,4 до 1765 (!) ньютонов (для сравнения: средняя сила укуса человека составляет около 340 ньютонов). Так как «щипательная» сила зависит от размера и веса членистоногого, учёные подсчитали: самый тяжёлый из известных представителей вида весом четыре килограмма сожмёт клешню с силой в 3300 ньютонов. Это больше, чем у леопарда, медведя, да и вообще любого животного на Земле, кроме разве что крокодила, который щёлкает челюстями мощнее других существ.

Как отмечают учёные, невероятная мощь клешней кокосовых крабов указывает на то, что они постепенно отклонялись от традиционного амплуа пугливых отшельников. И этот процесс происходил на протяжении последних четырёх миллионов лет эволюции вида.

«Мощные клешни помогают в наземной адаптации и служат не только оружием, с помощью которого кокосовые крабы предотвращают нападение хищников и компенсируют бреши в панцире. Такие клешни также нужны для охоты на других самых разнообразных земных организмов, с их помощью эти ракообразные стали всеядными», — поясняет автор исследования Синъитиро Ока (Shin-ichiro Oka).

Научную статью по итогам исследования авторы опубликовали в издании PLOS ONE.

Добавим, что ранее авторы проекта «Вести.Наука» рассказывали о том, как кулаки раков-богомолов помогли учёным раскрыть секрет сверхпрочного материала, а красные крабы, обитающие в Тихом океане, заставили морских биологов поломать голову на загадкой их миграции. Также ещё мы писали про краба-йети, суровые условия жизни которого вынудили его обрасти «волосами».

Как вылечить аллергию

Аллергия на морепродукты

Аллергия на морепродукты

Опасная реакция организма – аллергия на морепродукты

Одними из самых сильных пищевых аллергенов являются морепродукты. До недавнего времени экзотическая пища была не близка русским людям. Однако сейчас, когда мидии, креветки, кальмары можно найти на прилавке любого магазина, повысился уровень негативных реакций на морскую пищу. Симптомы поражения организма могут быть очень сильными. Поэтому важно знать, как отличить аллергию на рыбу и морепродукты от других реакций.

Почему возникает реакция

Аллергия на морепродукты (рыбу, мидии и др.) обусловлена повышенным содержанием белка в них. При недостатке белковой пищи больному часто показано употребление рыбных блюд.

При первом попадании белка в организм иммунная система начинает сенсибилизироваться к веществу. При этом оно воспринимается как чужеродный объект. В случае повторного употребления иммунитет включает ответ и дает сигнал на выработку гистамина в крови. Этот медиатор аллергической реакции и вызывает все негативные симптомы.

Мидии, креветки, крабы и другие дары моря содержат множество опасных веществ в составе. Но чаще всего аллергия появляется при воздействии:

Последний чаще всего является причиной возникновения аллергии на рыбу. Он имеется в наличии в других морских обитателях. Симптомы аллергической реакции могут проявиться на:

Реакция может быть очень сильной. Признаки поражения наблюдаются при повторном проникновении раздражителя в организм.

Клиническая картина

Симптомы реакции на морепродукты могут выражаться в виде различных признаков. Объединяет их то, что все они очень явные.

В первую очередь наступает поражение органов желудочно-кишечного тракта. При проникновении аллергена больной может ощутить:

Если человек употребляет в пищу рыбу или мидии, то воспаляется слизистая оболочка рта. На внутренней стороне щек, неба может появиться ощущение покалывания, отечности. Также может образоваться отек языка, горла.

Характерные симптомы реакции появляются и на кожных покровах. Сыпь может быть в виде мелких прыщиков. Она сопровождается зудом и гиперемией. В более тяжелых случаях развивается обширная крапивница. Могут появиться волдыри на спине, животе, шее, бедрах.

Нарушается общее состояние организма. Человек может стать вялым, апатичным. Также нередко отмечается появление головной боли.

При особой чувствительности организма симптомы поражения могут выражаться в виде отека Квинке или анафилактического шока. В последнем случае у человека резко снижается артериальное давление, появляются приступы астмы и удушья. В этом случае аллергия может привести к летальному исходу.

Важно отметить, что при повышенной реакции организма на раздражение, признаки реакции наблюдаются не только при употреблении морепродуктов. Организм может реагировать на запах пищи, что вызывает характерные симптомы в виде:

Поэтому стоит следить за тем, что аллерген не воздействовал на организм как изнутри, так и снаружи. Стоит избегать мест, где готовят или продают морепродукты, чтобы исключить проникновение аллергена в дыхательную систему.

Методы диагностики аллергии

При возникновении симптомов поражения важно вовремя выявить аллерген. С этой целью человеку необходимо завести пищевой дневник. В нем должны быть сделаны записи, отражающие продукты, которые человек употреблял в день, и их объем. Также стоит отслеживать и записывать реакцию, которая возникает при приеме конкретной пищи. Но этот метод не всегда работает. В случае с морепродуктами осложняется диагностика тем, что рыбу или мидии человек может есть нерегулярно.

В этом случае стоит обратиться в медучреждение. Врач назначит проведение кожных тестов. В ходе процедуры на область предплечья наносится аллерген. В случае возникновения реакции диагностируют аллергию на морепродукты.

Более щадящим способом является анализ крови. При взятии венозной крови и дальнейшего ее исследования, лаборант определяет наличие специфических иммуноглобулинов Е в ней.

Стоит отметить, что реакция определяется не на всю совокупность морепродуктов, а на каждый аллерген по отдельности.

Лечение аллергии

Обязательным условием исключения аллергической реакции является устранение контакта с раздражителем. При появлении первых признаков из рациона следует убрать не только морепродукты (рыбу, креветки, кальмары, мидии), но и другие потенциально опасные вещества. К распространенным аллергенам относят шоколад, орехи, яйца, мед и др.

Затем врачом могут быть назначены медикаментозные препараты, способствующие снижению симптоматики.

Если аллергия возникает во взрослом возрасте, то человеку придется контролировать питание всю жизнь. У детей признаки поражения чаще всего проходят по достижении 7-летнего возраста. Если этого не произошло, то можно предположить наличие наследственной аллергии, которая не поддается лечению.

Аллергия на морепродукты

Мидии и кальмары, осьминоги и креветки, крабы и устрицы — все эти обитатели морей и океанов еще совсем недавно были для нас настоящей экзотикой. Однако в последние годы морепродукты все чаще занимают почетное место на наших столах. И это не удивительно, ведь дары моря очень вкусны и полезны. Однако у довольно большого числа людей морепродукты вызывают аллергию.

Причины аллергии на морепродукты

Морские обитатели очень богаты белком. Многие их представители считаются рекордсменами по содержанию белка среди всех пищевых продуктов. А ведь именно чужеродный белок, который наша иммунная система вдруг начинает считать вредным, и является причиной возникновения аллергических реакций.

Веществ-аллергенов в составе морепродуктов довольно много, но самыми активными из них считаются:

  • белок тропомиозин;
  • фермент аргининкиназа;
  • белок парвальбумин и его производные (является главным аллергеном морской рыбы, присутствует и во многих других морских обитателях).

Аллергенные белки у всех морских моллюсков (устриц, кальмаров, мидий, осьминогов) и ракообразных (креветок, раков, крабов, лобстеров) очень схожи. Поэтому, по статистике, примерно у 75% больных наблюдается аллергия сразу на несколько видов морепродуктов, включая и морскую рыбу.

Симптомы аллергии на морепродукты

Аллергия на морепродукты обычно проявляется желудочно-кишечными и кожными симптомами. Чаще всего наблюдается так называемый оральный аллергический синдром: зуд и отечность в полости рта, онемение языка или неба, дерматит вокруг рта. Больного беспокоят коликообразные боли в животе, тошнота, рвота, диарея, реже запор. На коже возникают высыпания, чаще всего по типу крапивницы, покраснение, зуд, иногда ангионевротический отек.

Респираторные симптомы (насморк, чихание, заложенность носа) при аллергии на морепродукты возникают значительно реже. Возможно и развитие очень тяжелых аллергических реакций на обитателей моря, вплоть до анафилактического шока. У страдающих бронхиальной астмой морепродукты могут вызвать обострение и тяжелые осложнения заболевания.

Диагностика

Обычно диагностика аллергии на морепродукты не представляет особой сложности. Дары моря у большинства россиян все-таки остаются достаточно редкими гостями на повседневном столе, и связь между их употреблением и возникновением характерных симптомов аллергии обычно бывает достаточно очевидной. Подтвердить диагноз можно с помощью кожных проб или анализа крови на аллергены.

Профилактика и лечение аллергии на морепродукты

Первое и главное правило в лечении аллергии на морепродукты — полностью исключить контакт с аллергенами. То есть прекратить употреблять дары моря. Желательно также исключить из рациона и морскую рыбу, в первую очередь красную.

Сделать это не так уж и сложно, ведь морепродукты в нашей стране до сих пор остаются, в некотором роде, экзотическим продуктом. Некоторые проблемы с составлением рациона могут возникнуть разве что у жителей приморских территорий.

Надо помнить также, что у особо чувствительных людей аллергическая реакция может возникнуть даже от запаха рыбы. Им надо держаться подальше от рыбных полок магазинов и от кухонь, где готовят морепродукты. Надо добавить, что аллергенные белки рыбы и морепродуктов устойчивы к высокой температуре, так что при термообработке, в том числе сильной и длительной, аллергенность этих продуктов ничуть не снижается.

При уже развившейся аллергической реакции лечение производится по стандартным схемам противоаллергической терапии. Назначаются антигистаминные, а в тяжелых случаях гормональные препараты, а также симптоматическое лечение.

Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

Аллергия на морепродукты

Особенности аллергена: повышенное содержание устойчивых к температурным воздействиям белков. При варке яиц, мяса, рыбы и других белковых продуктов часть соединений разрушается, и аллергические реакции имеют менее выраженный характер. В морепродуктах белка очень много (выше нормы), он практически не разрушается, следствие – аллергические реакции (вплоть до тяжелых).

Симптомы аллергии на морепродукты

  • сильный зуд, пятна на теле (по типу крапивницы);
  • отек слизистых оболочек (в зоне поражения: лицо, язык, гортань);
  • головная боль, возникшая внезапно;
  • рвота, которая может повторяться до десяти раз в час;
  • частое чиханье.

Первые два симптома присутствуют более, чем у 90% пострадавших, последние – распространены чуть реже.

Самый тяжелый вариант развития аллергического сценария может привести к летальному исходу (причина — удушье).

Лечение аллергии на морепродукты

Самый эффективный и кардинальный способ избавиться от риска возникновения аллергии на тот или иной продукт – отказаться от его употребления.

Если реакция возникла внезапно, проконсультируйтесь с врачом, выпейте современный антигистаминный препарат.

Если неприятная ситуация возникает с регулярной частотой, обратитесь в аллергологу для определения иммуноглобулинов. С помощью такого анализа вы сможете с точностью узнать, какой именно продукт, вещество и пр. провоцирует аллергию.

26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

Раки, кальмары или крабовые палочки: какие морепродукты не вызовут аллергию?

Содержат морепродукты аллерген или нет, вопрос неоднозначный, так как провоцирует негативное влияние белок, содержащийся в этих дарах моря. Симптоматика аллергии на морепродукты, бывает разной, а иногда очень опасной.

Симптомы

Симптомы, свидетельствующие о наличии аллергической реакции, могут проявляться разными признаками. У каждого восприятие организма разное, поэтому симптомы могут значительно отличаться. Изначально поражается желудочно-кишечный тракт, при этом наблюдаются такие симптомы:

  • Тошнота, не редко рвота;
  • Болит область желудка;
  • Диарея;
  • Сыпь (фото можно увидеть, если вбить поиск «аллергия, морепродукты»), проявляется маленькими прыщиками, обильной крапивницей;
  • Головные боли;
  • Зуд, покраснения кожных покровов;
  • Воспалительные процессы слизистой оболочки рта, отечность гортани, увеличение языка.

Этот вид аллергии встречается довольно часто

Помимо употребления даров моря, у людей проявляется реакция на их запах, симптомы при этом будут иными:

  • Болят глаза;
  • Слезоточивость;
  • Покраснения глазных яблок;
  • Насморк, отечность слизистой носовых пазух;
  • Затруднение дыхания;
  • Отдышка;
  • Чихание;
  • Аллергенный сухой кашель.

Виды морепродуктов

Каждый вид морепродуктов оказывает различное негативное влияние на организм человека. Почему мидии, а не кальмары, раки или креветки?

Врачи аллергологи выделяют несколько основных аллергенных морепродуктов:

Аллергическую реакцию из-за рыбы различных видов, мы опустим, затронем только дары моря, ставшие для нас новинкой, только в последние годы.

Стоит с осторожностью употреблять морепродукты

Креветки

Распознать негативную реакцию на тигровые креветки довольно просто, она проявляется практически молниеносно. Если спустя всего несколько минут, после съеденной порции, вы почувствовали себя плохо или заметили что то необычное, то это аллергия на креветки.

Первыми симптомами выступают:

  • Сильный зуд;
  • Покраснение кожных покров;
  • Отечность лица, языка, слизистой рта, вплоть до удушья;
  • Тошнота
  • Рвота;
  • Сильная головная боль.

Самым опасным для жизни человека симптомом выступает анафилактический шок, но бывает он крайне редко.

Устрицы

Устрицы, это один из самых опасных морепродуктов, вызывающий негативные последствия. Этот продукт известен нам относительно недавно. Единицы пробовали его и могут себе это позволить, из-за высокой стоимости.

Основными симптомами аллергии на устриц выступают:

  • Первоначально поражается слизистая оболочка полости рта, появляется отечность;
  • Возможен так же зуд;
  • Проявления высыпаний (частота которых увеличивается), сопровождающиеся зудом;
  • Тошнота;
  • Диарея.

Суши, роллы

Многие люди задаются вопросом, может ли быть аллергия на суши? Основными дарами моря, используемыми для приготовления суши, являются рыба (свежая, слабосоленая), мидии, креветки, крабовые палочки, которые нередко становятся причиной аллергической реакции. Многие рестораны предлагают своему потребителю ролл без добавления рыбных деликатесов, к примеру с огурцом.

Крабовые палочки

Крабовые палочки, один из морепродуктов, который пробовал хотя бы раз каждый. Крабовый салат является одним из самых распространенных. Это, довольно бюджетный продукт, позволить купить его может каждый. Из чего состоит крабовая палочка, почему они такие доступные? Ведь сами королевские крабы стоят дорого.

Крабовые палочки начали изготавливать еще очень давно и состоят они не с крабов, как считают многие, а из рыбы. Изначально мякоть рыбы измельчали, изымали всю лишнюю жидкость, после чего формировали брусочки и замораживали. В состав крабовых палочек входит всего от 40% до 25% мякоти рыбы, все остальное составляют пищевые добавки, ароматизаторы, красители.

Аллергия на крабовые палочки, симптомы:

Аллергия может появиться из-за содержания рыбы, а также пищевых добавок. Поэтому при выборе крабовых палочек нужно тщательно изучить их состав, а после уже приобретать.

Бывает множество видов морепродуктов

Речной рак

Рак также часто становится виновником нежелательных последствий для организма человека. Провоцирует возникновение аллергии мышечный белок (тропомиозин), находящийся в мясе вареного рака. Поступая в организм тропомиозин, вызывает ответную реакцию иммунной системы, это приводит к резкому повышению иммуноглобулина класса Е, как следствие аллергическая реакция.

Наблюдается припухлость губ, языка, отечность слизистой рта, сильный зуд. Если вовремя не заметить симптомы, то отечность приводит к затруднению дыхания, резкому снижению кровеносного давления.

Кальмары

Проявляется аллергия на кальмары так:

  • Сухое пятно (после переходит во влажное высыпание, прыщики с жидкостью внутри);
  • Сильный зуд;
  • Тошнота;
  • Диарея;
  • Анафилактический шок.

Кальмары или подобные морские деликатесы содержат большое количество белка. Часто аллергией подвержены люди, чей организм не принимает любой белок. Поэтому, врачи рекомендуют придерживаться строгой без белковой диеты.

Мидии

Мидии содержат огромное количество белка, железа, селена и ряд витаминов. Они полезны для организма человека, но не забывайте о том, что мидии часто становятся причиной серьезной аллергии.

Мидии при своей жизнедеятельности фильтруют огромное количество воды, вбирая не только полезные вещества, но и вредные бактерии, а также микроорганизмы. Одними из которых, могут быть сальмонеллы, они обитают внутри моллюска, при употреблении мидий они попадают к нам в организм, вызывая нежелательные последствия.

Аллергия на морепродукты вызывает множество симптомов

Диагностика

При возникновении любой аллергической реакции нужно вовремя выявить причину. Поэтому аллергологи рекомендуют, если у человека хотя бы раз наблюдалась подобная негативная реакция, завести домашний дневник, записывать туда впервые попробованные продукты, их количество и поведение организма.

При наличии аллергической реакции больной должен немедленно обратиться к врачу аллергологу, который предложит сделать аллергические пробы. По средствам такого исследования можно исключить из своего рациона продукты с негативным воздействием.

Лечение

Первым делом при возникновении реакции аллергического характера, больному нужно полностью исключить из рациона продукт, вызвавший такие изменения. После чего, если вы находитесь дома, то нужно принять антигистаминное средство, которое снижает отечность, зуд, покраснения. Бытует мнение, что аллергическая реакция от морепродуктов может перерасти в онкологию, но это всего лишь миф.

После консультации врач аллерголог назначает:

  • Эриус, Эдем, Фенистил, Кларитин (антигистаминные средства);
  • Сорбекс, Активированный уголь (сорбенты, для выведения токсина из организма);
  • Комплекс витаминов для поддержания иммунной системы организма;
  • При аллергических реакциях на руках, ногах или всем теле назначают глюкокортикостероиды;
  • При заложенности носовых пазух назначают Нозивин, Тизин, нафтизин.

В период лечения, нужно полностью исключить употребления алкоголя и даже пива, иначе может начаться перекрестная реакция. Часто у взрослого человека аллергия сохраняется всю жизнь, у ребенка часто до 7 лет.

Во время аллергии на морепродукты необходимо обратится к врачу

Профилактика

Аллергия на морепродукты встречается довольно часто, особенно, когда эти продукты стали доступны каждому. Исключите подобные продукты из рациона матери в период беременности или кормления младенца грудью, это может негативно сказаться на самочувствии малыша. Тоже касается питания грудничка, не нужно давать ему морепродукты, пусть даже самые безобидные.

Дары моря очень полезны для организма, из-за большого содержания белка, витаминов и полезных веществ, но белки очень часто провоцируют аллергическую реакцию.

При появлении даже малейшей негативной реакции, употреблять морепродукты нужно маленькими количествами, наблюдая, как поведет себя иммунная система. Заказывая ресторанные блюда интересуйтесь у официанта, откуда привезен этот деликатес. Если есть хоть малейшее подозрение, что вам будет плохо, лучше отказаться, а съесть что-то менее экзотическое, но полезное и безопасное.

Терапия

В медицинской практике существует такой способ лечения аллергических реакций, как специфическая иммунотерапия – АСИС. Это единственный метод полного избавления от аллергии. Больному по кожу вводится небольшое количество аллергена, который всасывается в клетки, чтобы организм мог самостоятельно бороться с причиной заболевания. Иммунная система начинает вырабатывать к нему устойчивость. Иными словами это прививка от аллергии, но применяют ее только, если медикаментозная терапия не принесла желаемого результата.

Несомненно, пищевая аллергия, заставляет нас отказываться от удовольствия, ограничивать себя любимой едой. Поэтому лучше поскорее обратиться за консультацией к аллергологу, найти наилучший путь решения этой проблемы, а не прислушиваться к отзывам своих знакомых о чудо средствах.

aquatek_filips

Жизнь в путешествиях

Инструкция. Как правильно есть камчатского краба

Камчатский краб — это тебе не креветка и не рак, которых спокойно можно сварить дома в кастрюле или в ведре на костре.
Они настолько здоровенные, что для их готовки рыбаки строят гигантские крабоварки, чем-то похожие на тандыры.
Но сварить краба — полбеды, его еще нужно съесть. Без спецсредств до мяса не добраться — все руки изранишь о крепкий панцирь на фалангах.
Все, что вам нужно знать о приготовлении и разделке краба читайте ниже.

2. Как я уже писал в посте о ловле крабов, камчатский краб имеет огромные конечности, размах которых может доходить до метра и более.
Теперь представьте, как запихиваете эту конструкцию в емкость, чтобы сварить? Причем, не одну, а несколько, чтобы накормить несколько человек. Обычной кастрюлей в большинстве случаев не обойтись.
На Дальнем Востоке для этого строят большие крабоварки, представляющие собой глиняные печи со встроенной в верхней части емкостью большого диаметра объемом от 20 до 40 литров.
Крайним вариантом, если под рукой не оказалось такой печи, будет большая 15-20-литровая кастрюля, в которой у вас получится сварить несколько особей одновременно.

3. Сам процесс варки несложный и идентичен процессу варки обычных раков: живые крабы помещаются в кипящую воду. Правда, есть два нюанса. Во-первых, краба варят ТОЛЬКО в морской воде и ни в коем случае не в пресной. Именно поэтому крабов, как правило, варят прямо на берегу непосредственно в рыболовецких станах. И уже затем обеспечивают их хранение и транспортировку к точкам торговли, если это необходимо.
Во-вторых, крабов варят намного дольше, чем раков, — до 20 минут. Рыбаки, с которыми я поднимал крабов, рассказывают, что многие торговцы варят крабов всего 10 минут для увеличения объема в тот же промежуток времени. Но в этом случае мясо не такое вкусное и оптимальное время все же около 20 минут. Никаких специй, травы или еще чего-то в воду не добавляют. Как и соль, ведь в этом нет необходимости — крабы варятся в морской воде.
Сваренный краб имеет ярко-красный и розово-красный цвет в зависимости от вида: колючий (королевский) — более яркий, камчатский и синий — менее красный. Но цвет обязательно должен быть яркий и красивый, не бледный или желтоватый.

4. Теперь о том, как крабов правильно есть.
Подают их на подносе перевернутыми, т.к. здесь уже важна не красота, а удобство. Из съедобного у них фаланги, клешни и плечевые мышцы в местах соединения фаланг с туловищем. У синего краба едят также печень, но если краб специальным образом приготовлен!
Внимание! У камчатского краба печень не едят и не готовят, поэтому не нужно даже пытаться это делать. Я не пробовал, но говорят, что вы не обрадуетесь, если все же, памятуя об интересном вкусе печени синего краба, захотите ее съесть.

5. Итак, отламываем фалангу.
В отличие от многих других ракообразных, у дальневосточных крабов они полны мяса, а не только клешни.

6. Теперь вам понадобятся . обычные ножницы! Если же краб крупный, обычные могут не взять его хитин и понадобятся кухонные ножницы для работы с птицей. В этом месте вы скажете, что можно воспользоваться щипцами для лобстеров. Можно, но щипцы работают более грубо — повреждают мясо в фаланге и дробят хитин, в результате чего мелкие осколки могут попасть на зуб. А ножницы просто разрезают фалангу.

7. . и она легко разбирается, оголяя розовое сочное мясо

8. Фото может и не очень эстетичное, это мясо фаланги синего краба. Деликатес!
Остается его просто без зазрения совести съесть.

10. Но фаланги — это еще не все. Самое вкусное мясо находится в месте соединения ног с туловищем. Это так называемая «розочка». Мясо отсюда достается чайной ложкой, просто поддевая его.
Повторю — это самое вкусное мясо. Не знающие люди часто ограничиваются только фалангами, а туловище просто выбрасывают. Не делайте этого!

Да, и еще один момент! Камчатский краб продают только сваренным, т.к. свежего замораживать нельзя. Если вы его разморозите, в лапах будет . пусто. Дело в том, что мышцы у краба — не обычное мясо в нашем понимание, а эдакая студнеобразная масса, которая в кипящей воде сворачивается подобно яйцу и приобретает тот конечный вид, который мы знаем. Если же ее замораживать, то происходит иной необратимый процесс, и масса просто облепит стенки фаланг изнутри и при варке уже не свернется. Краб будет без мяса.

Причины развития аллергии на креветки и морепродукты и методы лечения при помощи лекарственными средствами и методом АСИТ терапии

О пользе обитателей морей (креветок, мидий, устриц) знают многие. Еще недавно все эти морепродукты были экзотикой на наших столах. Сегодня в повседневном домашнем меню и в ресторанах появляется все больше блюд обитателями морей.

Из-за повышения количества употребления морепродуктов постоянно увеличивается число аллергиков, организм которых не воспринимает вещества, содержащиеся в них. Поэтому к употреблению богатых белком даров моря нужно подходить очень осторожно, особенно детям.

Причины возникновения

Аллергия на морепродукты – классическая пищевая аллергия, механизм развития которой кроется в нарушении функции иммунитета. При контакте с определенным веществом запускается процесс выработки антител для борьбы с ним.

Организм становится чувствительным к белкам, поступающим с морепродуктами и воспринимает их как инородные тела. Креветки, мидии, кальмары и другие обитатели моря содержат очень много белковых соединений, которые могут стать потенциальными аллергенами. Попадая в организм, они выступают гаптенами, которые при взаимодействии с иммуноглобулинами вызывают синтез гистамина – медиатора аллергической реакции.

Самые активные вещества-аллергены морепродуктов:

  • тропомиозин;
  • парвальбумин;
  • аргининкиназа фермент.

Многие аллергены при термической обработке не разрушаются, поэтому морепродукты сохраняют свою аллергенность даже после прожарки или варки.

При аллергии на креветки в более чем 80% случаев причиной становится белок тропомиозин. Но иногда провоцировать заболевания могут вещества, содержащиеся в хининовой оболочке. А также красители и антибиотики, которые используют в процессе промышленного выращивания креветок. Даже креветка и морепродукты дикого улова могут содержать в себе токсические вещества, накопленные из окружающей среды. Запустить процесс аллергической реакции может употребление испорченной продукции, которая неправильно транспортировалась и хранилась.

Около 70-75% больных имеют проявления аллергии на несколько морепродуктов одновременно. В группе риска находятся лица, которые имеют в анамнезе другие аллергические патологии (бронхиальную астму, нейродермит). На развитие патологии в большой степени влияет наследственный фактор. При этом у близких родственников не обязательно должна быть аллергия именно на морепродукты. При генетической склонности заболевание обычно проявляется уже в раннем возрасте.

Первые признаки и симптомы

Как при любой пищевой аллергии симптоматика непереносимости морепродуктов начинает проявляться почти сразу после употребления аллергена. В редких случаях – через 1-2 дня. Первыми обычно бывают нарушения работы пищеварительной системы, схожие с симптомами отравления. Поэтому понять, что это именно аллергия, очень сложно.

Кишечные симптомы:

  • тошнота;
  • рвота;
  • дискомфорт в животе;
  • нарушение стула;
  • метеоризм.

Постепенно реакция усиливается, к процессу подключаются органы дыхания и кожа:

Узнайте о том, почему возникает аллергия на собственный пот и как лечить заболевание.

Инструкция по применению сиропа Ломилан при аллергических заболеваниях описана на этой странице.

Тяжелые формы аллергии на морепродукты могут сопровождаться нарушением общего состояние больного:

  • головной болью;
  • высокой температурой;
  • сонливостью;
  • быстрой утомляемостью.

Диагностика

Обследование больных аллергией должен проводить аллерголог. Сначала он собирает тщательный анамнез – изучает амбулаторную карту, проводит опрос. Если при первичном осмотре определить, что именно морепродукты стали причиной аллергии, нельзя, диагностику проводят путем клинических анализов:

  • кожных проб;
  • провокационных тестов;
  • анализа крови на иммуноглобулины и эозинофилы.

Аллергия на морепродукты у детей

Рыбный белок педиатры разрешают вводить в качестве прикорма уже с 8-месячного возраста. Первое кормление рыбой лучше проводить утром, чтобы в течение дня можно было наблюдать за реакцией организма.

Если у ребенка имеется склонность к любым проявлениям аллергии, необходимо провести диагностику, чтобы выявить, не являются ли морепродукты аллергенами для его организма. Если пробы покажут положительный результат, рыбу и морепродукты нужно исключить из рациона малыша. Их белок заменить другими (мясом, бобовыми, молокопродуктами).

Если малыш находиться на грудном вскармливании, пересмотреть питание нужно кормящей маме. Аллергены, которые содержаться в креветках и других морепродуктах, могут с молоком попадать в организм ребенка.

Аллергическая реакция может нести большую опасность не только для здоровья, но и для жизни малыша. Их иммунная система еще не в силах адекватно дать отпор аллергенам, симптомы аллергии проявляются более выражено, чем у взрослых. Если вовремя не обратить внимания на проявления аллергической реакции, нарастание симптомов приведет к развитию анафилактического шока или отека Квинке. Такие состояния приводят к приступам удушья из-за отека тканей, могут стать причиной остановки дыхания. Нужно незамедлительно вызывать неотложную скорую помощь.

Эффективные методы лечения

Схема лечения аллергии на морепродукты аналогична лечению других видов пищевой аллергии. После определения аллергена, назначают курс терапии, который включает несколько этапов.

Элиминационная диета

Ее задача – купировать синтез гистамина естественным путем. Больному необходимо ограничить употребление любых новых аллергенов. В первую очередь отказаться от блюд из креветок, мидий, морских гребешков, крабов. Исключить следует также рыбий жир.

В тяжелых случаях течения аллергии требуется избегать не только приема морепродуктов внутрь, но и нахождения в местах, где присутствует их запах (рыбный магазин, кухня). Аллергический приступ могут вызвать сухарики и чипсы с ароматом креветок. Такие продукты должны быть исключены из рациона.

Если впервые аллергия на дары моря проявилась у взрослого человека, элиминационной диеты придется придерживаться всю жизнь. У большинства детей, которые в раннем возрасте столкнулись с этим заболеванием, после 7 лет его проявления проходят в процессе усовершенствования пищеварительной и иммунной системы. Если аллергия вызвана наследственным фактором, коррекция питания должна присутствовать на протяжении всей жизни.

Фармакологическая терапия

Чтобы снизить острые проявления аллергии, врач назначает антигистаминные препараты. Эффективные лекарства:

Тяжелые проявления аллергической реакции можно быстро снять с помощью инъекций кортикостероидов (Гидрокортизон, Преднизолон). Применять их нужно строго по назначению специалиста курсом не более 5-7 дней.

Для ускорения выведения аллергенов, следует принимать энтеросорбенты:

Снять кожные воспаления, устранить зуд, покраснение можно с помощью местных нестероидных средств:

Сильные поражения кожи рекомендуется обрабатывать кортикостероидными мазями не более 3-5 дней:

Облегчить носовое дыхание и снять отечность слизистых носа можно с помощью сосудосуживающих капель:

Почему возникает аллергия на яблоки у грудничка и как с этим бороться? У нас есть ответ!

О характерных симптомах и лечении аллергии на овсянку у ребенка прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке http://allergiinet.com/allergeny/lekarstva/jod.html и узнайте о том, как проверить аллергию на йод в домашних условиях.

Специфическая иммунотерапия

Лечение аллергии методом АСИТ — это единственный вариант терапии, который не просто купирует симптомы, а способствует подавлению самого механизма заболевания. К нему прибегают, когда медикаментозная терапия не дает результата. Пациенту под кожу вводят минимальное количество аллергенного вещества, давая возможность защитным силам самостоятельно с ним справляться. Иммунитет в процессе борьбы с антигеном вырабатывает к нему стабильную устойчивость. Это своего рода прививка от аллергена.

Профилактические рекомендации

Если у человека хоть один раз уже были проявления аллергии на морепродукты, необходимо полностью исключить их из рациона. Взять полностью под контроль свой рацион. Особенно внимательно относиться к блюдам, которые подают в кафе и ресторанах восточной кухни. Суши, сурими, суп с креветками и другие блюда азиатской кухни должны быть исключены полностью. Посуду, в которой готовились морепродукты нужно тщательно кипятить.

Люди, которые не имели проявлений аллергии, должны все равно с осторожностью употреблять креветки и другие дары моря. Особенно, если продукт пробуется впервые. Нужно попробовать его в небольшом количестве, наблюдать за реакцией организма.

Подробнее о причинах развития, симптомах и лечении непереносимость морепродуктов у взрослых и детей узнайте после просмотра видео:

Клешни кокосового краба могут нанести вам больше вреда, чем зубы большинства животных

Кокосовый краб является крупнейшим членистоногим на суше, длина тела которого достигает одного метра. Новое исследование показывает, что его клешни являются не только самыми сильными, но и более мощными, чем зубы любого наземного животного, за исключением крокодилов.

Сила клешней пальмового вора

Проживая на небольших тропических островах в Индийском и Тихом океанах, эти огромные животные установили монополию на кокосовые орехи и другие продукты, к которым их соседи не могут получить доступ. Очевидно, что вскрытие этих вкусных орехов требует серьезной анатомической техники, и новое исследование, материалы которого появились в журнале PLoS One, предполагает, что сила клешней крабов может достигать 3300 ньютон.

Исследователи измеряли силу сжатия клешней 29 диких кокосовых крабов весом от 33 грамм до 2,12 кг на острове Окинава в Японии. Максимальная сила клешни, которую показали эти крабы, колебалась от 29,4 до 1765,2 ньютон, и сильно зависела от массы тела.

Учитывая, что наибольший кокосовый краб, о котором упоминалось в предыдущих исследованиях, имел массу тела 4 кг, ученые подсчитали, что членистоногое с таким весом сможет раздавить все, что попадет в его клешни силой 3300 ньютон.

Защита или оружие?

Очевидно, что такая сила клешни является огромным преимуществом, когда дело доходит до открытия их основного блюда, хотя кокосы – далеко не единственное, чем питаются пальмовые воры. Их массивные клешни дают возможность охотиться на мелких крабов, а также других наземных животных, таких как крысы. В то же время они действуют как грозное оружие, которое помогает им отбиваться от хищников и бороться с конкурентами, причиняя им существенный вред.

Борьба за выживание

В отличие от большинства крабов, пальмовый вор почти всю свою жизнь проводит на суше. Исследователи полагают, что огромные клешни крабов развивались в качестве эволюционного решения проблем, с которыми они сталкиваются в борьбе за выживание.

Считается, что эти существа произошли от предка-отшельника, который имел твердую оболочку вокруг тела в качестве укрытия. Тем не менее современные кокосовые крабы не имеют оболочки, которая бы их защищала, поэтому они развили большие кальцинированные тела и клешни, которые являются для них необходимым оружием, чтобы избежать хищников и получить доступ к наземным источникам питания.

Как будто этих качеств недостаточно, кокосовые крабы также могут лазать по деревьям!

Добавить комментарий