Аллергия на кошенилевый красный (пищевая добавка е124) у беременных

Содержание страницы:

Е124 – Понсо 4R (кошенилевый красный А)

Что такое пищевая добавка Е124 – понсо 4R?

Понсо 4R (который известен также как пунцовый 4R) – это синтетический краситель, который может быть использован в качестве пищевого. Данное вещество как пищевая добавка обозначается индексом Е124.

Понсо (в переводе с французского – «маковый цвет») – это общее название для целой семьи азо-красителей. Понсо 4R – клубнично-красный азо-краситель, который находит применение при производстве различных пищевых продуктов. Пунцовый 4R позволяет получить целый спектр оттенков: при добавлении оранжевого (Е110) или желтых (Е102, Е104) красителей получают коричневый цвет, а при смешивании с синими он дает фиолетовый цвет.

Данный пищевой краситель, как правило, синтезируют химическим путем из ароматических углеводородов. По химическому составу пищевая добавка Е124 представляет из себя натриевую соль: гранулы или порошок красного цвета, прекрасно растворяющийся в воде. Химическая формула данного вещества: C20H11N2Na3O10S3.

Добавка E124 устойчива к воздействию света, тепла и кислоты, но теряет цвет при контакте с аскорбиновой кислотой.

Понсо 4R, Е124 – влияние на организм, вред или польза?

Понсо 4R разрешен к применению в Украине, России, в некоторых странах Евросоюза, Азии и Австралии. В США, Норвегии, Финляндии и некоторых других странах добавка Е124 включена в перечень запрещенных добавок как канцероген, который способен спровоцировать развитие рака. Опубликованное научное исследование показало, что существует связь между данным веществом окраской и возникновением опухолей у лабораторных животных. Процесс его производства может привести к образованию ароматических аминов, которые могут оказывать негативное влияние на организм – провоцировать онкологические заболевания.

Кроме того, пищевая добавка E124 является потенциальным аллергеном и может нанести вред, вызывая анафилактический шок или приступ астмы у астматиков и людей с плохой переносимостью аспирина. К тому же пунцовый 4R входит в список красителей, которые провоцируют гиперактивность у детей.

Пищевая добавка понсо 4R – применение в продуктах питания

Понсо 4R широко используется (как самостоятельно, так и в сочетании с другими пищевыми красителями) при производстве мороженого, напитков, фруктовых консервов, пудингов, десертов, при окрашивании продуктов в кондитерской промышленности. Также он применяется при выпуске молочных десертов, рыбо-и мясопродуктов, творожных изделий и тортов.

Другие сферы использования добавки Е124: производство жидких моющих средств (шампунь, пена для ванны и душа, жидкое мыло), текстильная промышленность (применяется для окрашивания шелка и шерсти), косметология (для окрашивания продукции).

Твой наставник по растяжке

Растяжка в спорте

Здоровое питание

Артём Санников

Основатель и идейный вдохновитель проекта «Твой наставник по растяжке».

Реклама от Google

Краситель: E124 (Понсо 4R, Кошенилевый красный А)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-05-21 / Просмотров: 648

E124 (Понсо 4R, Кошенилевый красный А) — пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо-синтетический пищевой краситель). Пунцовый 4R — это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят.

Запрет на использование

Запрещен в Норвегии и Соединенных Штатах и многих других странах.

Влияние на организм

Канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей.

С уважением, Артём Санников

Поделитесь с друзьями

У тебя появился вопрос?

Уважаемый посетитель, если у тебя остались какие-то вопросы или непонятные
моменты после прочтения статьи, то задавай их в комментариях ниже или
напиши нам в официальную группу в контакте. И ты обязательно
получишь ответ в скором времени.

Добавить комментарий Отменить ответ

Похожие записи по теме

Краситель: E161a (Флавоксантин)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-05-21 / Просмотров: 503

E161a (Флавоксантин) — пищевая добавка-краситель. Представляет собой желтый порошок. Относится к ксантофилам — краситель (каротиноид, ксантофилл).

Антиоксидант: E311 (Октилгаллат)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-06-23 / Просмотров: 424

E311 (Октилгаллат) — используется в качестве синтетического антиоксиданта в жирных продуктах питания и напитках, а также в косметике.

Консервант: E216 (Пропилпарабен)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-05-30 / Просмотров: 523

E216 (Пропилпарабен) — это вещество содержится в природе в некоторых насекомых и во многих растениях.

Администрация сайта не несёт никакой ответственности за полученные травмы во время выполнения упражнений.

По всем вопросам обращайтесь по указанному электронному адресу:
info@stretching-guru.ru

Copyright © 2014 — 2020

Твой наставник по растяжке

Справочник упражнений на растяжку мышц и связок вашего тела. Данные упражнения делают ваши мышцы и связки гибкими, подвижными и эластичными.

Аллергия на кошенилевый красный (пищевая добавка е124) у беременных

Понсо 4R — Общие Систематическое наименование Пунцовый 4R; кошени … Википедия

Е124 — Понсо 4R Общие Систематическое наименование Пунцовый 4R; кошенилевый красный A; E124 Химическая формула С20H11N2Na3O10S3 … Википедия

Пунцовый 4R — Понсо 4R Общие Систематическое наименование Пунцовый 4R; кошенилевый красный A; E124 Химическая формула С20H11N2Na3O10S3 … Википедия

Сумамигрен — Действующее вещество ›› Суматриптан* (Sumatriptan*) Латинское название Sumamigren АТХ: ›› N02CC01 Суматриптан Фармакологическая группа: Серотонинергические средства Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› G43 Мигрень Состав и форма выпуска… … Словарь медицинских препаратов

Трийодтиронин 50 Берлин-Хеми — Действующее вещество ›› Лиотиронин* (Liothyronine*) Латинское название Triiodthyronin 50 Berlin Chemie АТХ: ›› H03AA02 Лиотиронин натрия Фармакологическая группа: Гормоны щитовидной железы, их аналоги и антагонисты (включая антитиреоидные… … Словарь медицинских препаратов

E124 — Название: Понсо 4R, Пунцовый 4R, Кошенилевый красный A, Алый блестящий 4R, Алый 3R (PONCEAU 4R) Использование в России: Разрешено Основные функции: Краситель Степень опасности: Опасен. Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Вызывает… … Пищевые добавки

нео-ангин — Действующее вещество ›› Амилметакрезол* + Дихлорбензиловый спирт + Левоментол* (Amylmetacresol* + Dichlorobenzyl alcohol + Levomenthol*) Латинское название neo angin АТХ: ›› R02AA20 Прочие препараты Фармакологическая группа: Антисептики и… … Словарь медицинских препаратов

Список устарелых названий цветов — состоит из названий цветов и оттенков, ныне не употребимых в русском языке. Список Содержание 1 Список 1.1 А 1.2 Б … Википедия

Кошениль — 4. Кошениль и аналогичные насекомые. Кошениль это насекомое, обитающее на отдельных видах кактуса. В торговле известны три вида кошенили: черная, серая или серебристая и красноватая. Кошениль дает красный краситель (кошенилевый экстракт)… … Официальная терминология

накара — нескл. nacarat. Алой, склоняющийся к померанцевому. Виталиус. Яркокрасный цвет с желтоватым оттенком. Михельсон 1877. Яркокрасный цвет, между вишневым и розовым. Чудинов 1902. Алый цвет, светлокрасный. СИС 1907. || Название краски. <краски> … Исторический словарь галлицизмов русского языка

E124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А

Понсо 4R (Пунцовый 4R, кошенилевый красный А, Ponceau 4R, Cochineal Red A, E124) — краситель красного цвета. Химическая формула С20H11N2Na3O10S.

Добавляется в салатные заправки, десертные топинги, кексы, бисквиты, творожные изделия, салями.

Допустимое суточное поступление (ФАО/ВОЗ) — 4 мг/кг веса тела.

Канцероген — может вызвать рак. Обладает способностью вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину, и провоцировать приступы удушья у астматиков.

Разрешен в России и странах Европы. В некоторых странах (включая США, Норвегию и Финляндию) внесён в список запрещённых веществ как канцероген.

Пищевые красители (Е100 — Е199) — Что мы знаем о них?

Пищевые красители (Е100 — Е199) — специальная категория химических веществ, которые используются для окрашивания пищевых продуктов. Ниже приведены главные характеристики, возможные реакции от их потребления и каков их статус в различных странах мира.

Не рекомендуется к употреблению.

С 1977 года запрещён в Европе, а с 1988 — в Соединённых Штатах Америки.

Запрещён в Российской Федерации

Может спровоцировать или ухудшить состояние больных нетипичной астмой.

Запрещён в Российской Федерации

Встречается очень часто в детском питании (в молочных продуктах, джемах, конфетах).

Считается безвредным в Европе и США, но запрещён в Российской Федерации

Может вызвать аллергическую реакцию у больных бронхиальной астмой и у людей непереносящих аспирин.

Используется в Великобритании, хотя запрещён в других европейских странах, в США и Японии.

Запрещён в Российской Федерации

Может спровоцировать аллергическую реакцию у больных астмой и у людей с непереносимостью аспирина. Главные проявления аллергической реакции являются: тошнота, диарея, сыпь, насморк.

Не рекомендуется частое употребление.

Запрещён в Норвегии и Финляндии.

С 1978 года, этот краситель запрещён в Европе, а также запрещён в США.

Запрещён в Российской Федерации

Не рекомендуется к применению гиперактивным детям и больным болезнями Альцгеймера и Паркинсона.

У некоторых людей может замечаться острая аллергическая реакция к этому красителю, и даже анафилактический шок.

С 1956 года, используется только в США для окрашивания кожуры апельсинов.

Запрещён в Российской Федерации.

Имеются сведения, что азорубин может спровоцировать аллергическую реакцию у больных бронхиальной и аспириновой астмой.

Не рекомендуется частое употребление.

Запрещён для применения в Швеции, Норвегии, Канаде, США, Японии и Австрии.

Разрешён в Российской Федерации.

Не рекомендуется к употреблению.

Некоторые исследования классифицируют данный краситель к канцерогенам.

Используется в Великобритании (для окрашивания консервированной вишни).

Запрещён с 1976 года в США.

Запрещён в Российской Федерации.

Может вызвать аллергию у людей с непереносимостью салицилатов (аспирин).

Запрещён в Норвегии, США и Финляндии.

В Российской Федерации запрещается использовать данный краситель в лекарственных препаратах, но разрешается для окрашивания пищевой продукции.

Запрещён в США для окрашивания пищевой продукции (с исключением некоторых видов вишни, которые используются для украшения блюд), но разрешается для окрашивания некоторых лекарств.

Запрещён в ЕС и Российской Федерации.

Запрещён в Российской Федерации.

Не рекомендуется к употреблению.

Может вызвать гиперактивность щитовидной железы.

Используется без всяких ограничений в США для окрашивания пищи.

Запрещён во многих странах, включая Российскую Федерацию.

Рекомендуется исключить данное вещество из детского питания.

Запрещён в ЕС, Австралии, Канаде, Малайзии, Норвегии, Японии. Также с 2007 года, этот краситель входит в список запрещенных пищевых добавок в Израиле.

Запрещён в Российской Федерации.

Не рекомендуется частое употребление.

Может вызвать у детей в организме дефицит некоторых важных веществ. Вызывает меньше побочных эффектов по сравнению с другими азокрасителями.

Запрещён в Дании, Бельгии, Франции, Швейцарии, Швеции.

Не рекомендуется частое употребление.

Данное вещество может стать причиной некоторых нарушений:

  • астма;
  • гиперактивность;
  • аллергия;
  • анафилаксия;
  • желудочно-кишечные расстройства.

Людям с непереносимостью аспирина лучше избегать продуктов, содержащих данную пищевую добавку.

Запрещён в США, Австралии и Норвегии.

Не рекомендуется частое употребление.

Может вызвать аллергические реакции.

Исключить из рациона питания детей, поскольку данное вещество может стать причиной гиперактивности.

Запрещён в Норвегии, Канаде, Японии и США.

Канцероген. Может вызвать мутации.

Может использоваться для окрашивания зеленого горошка, желе, соусов, рыбы, десертов, булочных изделий.

Запрещён в Европейском Союзе.

Не рекомендуется частое употребление.

Не рекомендуется к употреблению.

Может вызвать аллергические реакции, особенно у больных бронхиальной астмой и людей с непереносимостью аспирина.

Запрещён в США, Финляндии, Японии, Швеции, Дании, Германии, Бельгии, Австрии, Швейцарии, Франции.

Противопоказан больным астмой и людям с непереносимостью аспирина.

С 1984 года, запрещён в ЕС и США. Также запрещён в Японии и Австралии.

Запрещён в Российской Федерации.

Считается безвредным во многих странах.

В больших дозах, может спровоцировать дискомфорт в верхних дыхательных путях, и даже раздражение.

Не рекомендуется к употреблению.

Может усилить симптомы бронхиальной астмы и вызвать аллергические реакции. Особенно опасен в комбинации с бензоатами.

Не рекомендуется к употреблению.

Может вызвать сыпь, аллергические реакции у больных бронхиальной астмой и у людей чувствительных к аспирину.

Категорически противопоказан детям.

Запрещён в Австрии, Швеции, Норвегии, Швейцарии, США, Германии, Франции, Дании, Бельгии и в Российской Федерации.

Последние исследования показали что у курильщиков, избыток каротина в организме может повысить вероятность рака простаты и легких.

Рекомендуется умеренное употребление.

Рекомендуется умеренное употребление.

Последние исследования показали что у курильщиков, избыток каротина в организме может повысить вероятность рака простаты и легких.

Рекомендуется умеренное употребление.

Рекомендуется умеренное употребление.

Запрещён в США и в Российской Федерации.

Не изучены до конца возможные побочные эффекты.

Повышает риск возникновения рака легких.

Запрещён в США, ЕС и Российской Федерации.

Не рекомендуется частое употребление.

Запрещён в Австралии и в Новой Зеландии.

Не рекомендуется частое употребление.

Красный краситель (в кислой среде).

Синий краситель (в щелочной среде)

Е100 Куркумин (Curcumin) Желтый натуральный краситель Считается безвредным
Е101 Рибофлавин (Лактофлавин, вит. В2, Riboflavin) Желтый натуральный краситель Считается безвредным
Е101а Рибофлавин-5′-фосфат (флавинмононуклеотид, Riboflavin-5′-phosphate) Оранжевый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление
Е102 Тартразин (FD & Yellow No 5, Tartrazine) Желтый синтетический азокраситель Не рекомендуется частое употребление
Е103 Алканет, алканин (Alkanet, chrysoine resorcinol) Красный синтетический азокраситель
Е104 Хинолиновый жёлтый (FD & Yellow No 10, Quinoline Yellow) Желтый синтетический краситель Не рекомендуется частое употребление
Е105 Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G, Fast Yellow AB, Acid Yellow) Желтый синтетический азокраситель
Е106 Рибофлавин-5′-фосфат натрия (Flavin mononucleotide sodium salt) Краситель
Е107 Жёлтый 2G (Yellow 2G) Желтый синтетический азокраситель
Е110 Жёлтый «солнечный закат», апельсиновый жёлтый S (Sunset FCF, Yellow Orange S) Оранжевый синтетический азокраситель
Е111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол (Orange GGN, alpha-naphthol orange) Оранжевый синтетический азокраситель
Е120 Кошениль, карминовая кислота, кармин (Carmines) Красный натуральный краситель
Е121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) Красный синтетический краситель
Е122 Азорубин, кармаузин (Azorubine, carmoisine) Красный синтетический азокраситель
Е123 Амарант (FD&C red No 2, Amaranth) Красный синтетический азокраситель
Е124 Понсо 4R, кошенилевый красный А, пунцовый 4R (FD&C red No 4, Ponceau 4R) Красный синтетический азокраситель
Е125 Понсо SX, пунцовый SX (Scarlet GN, Ponceau SX) Красный синтетический азокраситель
Е126 Понсо 6R, пунцовый 6R (Ponceau 6R) Красный синтетический азокраситель
Е127 Эритрозин (FD&C red No 3, Erythrosine) Красный синтетический краситель
Е128 Красный 2G (Red 2G) Красный синтетический азокраситель
Е129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) Красный синтетический азокраситель
Е130 Синий индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон (Indanthrene blue RS) Запрещён в ЕС, США и в Российской Федерации.
Е131 Синий патентованный V (Patent Blue V) Синий синтетический краситель
Е132 Индигокармин, индиготин (Indigo carmine, indigotine, FD&C Blue No. 2) Синий синтетический краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е133 Бриллиантовый голубой FCF, синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) Синий синтетический краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е140 Хлорофилл (Chlorophyll) Зелёный натуральный краситель Считается безвредным.
Е141 Хлорофилла медные комплексы (Chlorophyll copper complexes) Зелёный натуральный краситель Считается безвредным.
Е142 Зелёный S (Green S) Зелёный натуральный краситель
Е143 Зелёный стойкий FCF (Fast Green FCF) Зелёный натуральный краситель
Е150а Сахарный колер I (простой) (Plain caramel) Коричневый натуральный краситель
Е150b Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии) (Caustic sulfite caramel) Коричневый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е150c Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии) (Ammonia caramel) Коричневый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е150d Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии) (Sulphite ammonia caramel) Коричневый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е151 Бриллиантовый чёрный BN, чёрный блестящий BN, чёрный PN (Brilliant Black BN, Black PN) Чёрный синтетический азокраситель
Е152 Черный 7984 (Black 7984) Чёрный синтетический азокраситель
Е153 Древесный уголь (Carbon black, vegetable carbon) Чёрный краситель
Е154 Коричневый FK (Brown FK, Kipper Brown) Коричневый натуральный азокраситель
Е155 Шоколадный коричневый HT (Brown HT, Chocolate Brown HT) Коричневый натуральный азокраситель
E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины (alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene) Желто-оранжевый натуральный краситель
E160b Экстракт аннато, биксин (Annatto, bixin, norbixin) Желто-оранжевый натуральный краситель
E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин (Paprika oleoresin (paprica extract), capsanthin, capsorubin) Оранжевый натуральный краситель Считается безвредным.
E160d Ликопин (Lycopene) Красный краситель Считается безопасным.
E160e Бета-апо-8′-каротиновый альдегид (Beta-apo-8′-carotenal, apocarotenal) Оранжевый натуральный краситель
E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8′-каротиновой кислоты (Ethyl ester of beta-apo-8′-carotenic acid, Food orange 7) Желто-оранжевый синтетический краситель
E161а Флавоксантин (Flavoxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в США, ЕС и в Российской Федерации.
E161b Лютеин (Lutein) Желтый натуральный краситель
E161с Криптоксантин (Cryptoxanthin) Желтый натуральный краситель
E161d Рубиксантин (Rubixanthin, natural yellow 27) Желтый натуральный краситель Запрещён в США, ЕС и в Российской Федерации.
E161e Виолоксантин, виолаксантин (Violaxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в ЕС, США и в Российской Федерации.
E161f Родоксантин (Rhodoxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в ЕС, США и в Российской Федерации.
E161g Кантаксантин (Canthaxanthin) Желтый натуральный краситель
E161h Зеаксантин (Zeaxanthin) Оранжевый натуральный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E161i Цитранаксантин (Citranaxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E161j Астаксантин, астазантин (Astaxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E162 Свекольный красный, бетанин (Betanin, Beetroot Red) Красный натуральный краситель Считается безопасным, но есть ограничения для детей и школьников.
E163 Антоцианы (Anthocyanins) Красно-фиолетовый натуральный краситель Считается безопасным.
E164 Гардениевый жёлтый, экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин (Gardenia Yellow) Оранжевый натуральный краситель Запрещён в Европе и в Российской Федерации.
E165 Гардениевый синий (Gardenia Blue) Синий натуральный краситель Запрещён в ЕС и в Российской Федерации.
E166 Сандаловое дерево (Sandalwood) Оранжевый натуральный краситель Запрещён в Новой Зеландии, Австралии, Европе и Российской Федерации.
E170 Карбонаты кальция, мел (Calcium carbonate, chalk) Белый натуральный краситель Считается безопасным.
E171 Диоксид титана (Titanium dioxide) Белый искусственный краситель Не рекомендуется частое употребление.
E172 Оксиды железа (Iron oxides):
(i) Оксид железа(II,III) чёрный (Iron(II,III) oxide, black)
(ii) Оксид железа(III) красный (Iron(III) oxide, red)
(iii) Оксид железа(III) жёлтый (Iron(III) oxide, yellow)
Искусственные красители Не рекомендуется частое употребление.
E173 Алюминий (Aluminium) Металлический серебристый искусственный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E174 Серебро (Silver) Металлический серебристый искусственный краситель
E175 Золото (Gold) Золотистый натуральный краситель Может спровоцировать аллергические реакции особенно у женщин.
E180 Рубиновый литол BK (Lithol Rubine BK, Pigment Rubine) Красный синтетический азокраситель Запрещён в Российской Федерации.
E181 Танин (Tannin) Жёлто-белый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
E182 Орсель, орсеин (Orcein) Запрещён в Российской Федерации.

Поделиться ссылкой:

Читайте также:

В последнее время, люди стали очень осторожными при выборе продуктов. Первое что проверяют они на…

В 2-6% случаев, причиной бронхиальной астмы является аллергия на пищевые продукты. Особенно, это характерно в…

Заболевания, вызванные употреблением в пищу продуктов, содер­жащих бактерии кишечной группы (сальмонеллы, эшерихии) и другие (стафилококки,…

Пищевые консерванты (Е200 — Е299) — специальная категория химических веществ, которые используются для продления срока…

Полный каталог пищевых добавок (E-добавок)

Список особо опасных пищевых Е-добавок:

Рост злокачественных опухолей:

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213, Е214, Е215, Е216, Е217, Е240, Е330, Е447

Заболевания желудочно-кишечного тракта:

Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226, Е320, Е321, Е322, Е338, Е339, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461, Е462, Е463, Е464, Е465, Е466

Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313

Болезни печени и почек:

Е171, Е173, Е320, Е321, Е322

Красители

Влияние на здоровье: опасен для здоровья

Описание пищевой добавки:

Понсо 4R (Е-124) — пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо — синтетический пищевой краситель).
Пунцовый 4R — это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят.
Е-124 — Канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей. Запрещен в Норвегии и Соединенных Штатах и многих других странах.

К основным качествам добавки можно отнести:
длительный срок хранения
термостабильность
устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Применение понсо 4R

Допустимая суточная норма

Другие названия этой добавки:

Понсо, пунцовый4R, кошенилевый красный А

Красный пищевой краситель понсо 4R (Е-124)

Автор статьи: Алёна Кротюк

Краситель E-124 еще называют Понсо (пунцовый) 4R, кошенилевый красный А. В чистом виде он придает клубнично-красный цвет, но можно варьировать оттенок, например, смешать с синими и получить фиолетовый , или при добавлении желтого получить коричневый пигмент. Солнечный цвет, перемена температуры и окислители не влияют на этот свойства понсо 4R, он выдержит и запекание, и глубокую заморозку. Но какова цена стабильности?

Влияние на организм человека Е-124

В разных странах отношение к пищевому красителю E-124 различается. В США, Финляндии, Норвегии – это признанный канцероген, включенный в список запрещенных веществ. В России, Австралии, странах Азии и Европы его можно встретить на этикетках как косметических, так и пищевых продуктов. Просто вопрос безопасности сменился вопросом личной ответственности потребителей — употреблять краситель можно, но не более чем 4 мг/кг в сутки.

Тем не менее, существуют объективные доводы в пользу строгого ограничения этого ингредиента в рационе. Например, исследование британских ученых из Университета Саутгемптона, в котором приняли участие около 300 детей в возрасте 3 и 8 лет, показало, что пищевые красители, в том числе E-124, при регулярном употреблении вызывают состояние, похожее на СДВГ (синдром гиперактивности), независимо от того, имелись ли отклонения в поведении изначально. Дети, которые принимали напитки с красителями, демонстрировали повышенную импульсивность и невнимательность.

Кроме того, по некоторым данным пищевая добавка может приводить к избыточному накоплению алюминия. И не стоит забывать, что подобно другим азокрасителям, Е-124 вызывает обострение у людей с предрасположенностью к аллергии, а также у больных аспириновой бронхиальной астмой.

В каких продуктах содержится Е-124?

В быту краситель Е-124 вне подозрений, его можно встретить на этикетке шампуня или жидкого мыла, геля, пены для ванны и душа, его используют для окрашивания текстиля и в качестве пигмента декоративной косметики.

В пищевой промышленности Е-124 широко используется для окрашивания и восстановления цвета продуктов. Его пищевая «специализация» – консервированные ягоды и фрукты, десерты, кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, мороженое. Но осторожность стоит проявлять и при выборе колбасных изделий, морепродуктов и рыбных полуфабрикатов, которым с помощью этого красителя придают «мясной цвет».

Самые опасные пищевые добавки

Обычно, ходим по магазинам и вдумчиво набираем полную тележку разных упаковок. Продукты для новогоднего застолья мы покупаем в спешке и выбираем срок годности подольше. Почему же сок вроде бы натуральный, хранится полгода в жаре, а сырок почему такой ровной формы? Да и самая красная клубника не даст мармеладу яркий цвет «вырви-глаз». Что делает магазинные продукты красивыми, аппетитными и «долгоиграющими»? Это пищевые добавки «Е» — сокращение от « Европа » — в них зашифрованные цифрами названия химических соединений, которые делают продукты ароматнее, красивее на вид и не позволяют им быстро тухнуть, киснуть. Химия – это не природа, и мы попросили нашего постоянно эксперта, диетолога Елену Соломатину рассказать, какие «Е» вредные, какие не очень, а какие запрещены и смертельно опасны (См. таблицу).

Есть такой народный способ определять вредность индекса «Е» — чем меньше цифра после буквы «Е», тем безопаснее добавка. Это не так. Цифра указывает на разновидность химии: 1 – красители (дают цвет) 2 – консерванты (сохраняют продукты свежими) 3 – антиокислители (благодаря им продукт не прокиснет) 4 – стабилизаторы (создают однородную консистенцию, продукт, например, йогурт не расслаивается, в творожках, кремах и кашках не возникает комков). 5 – эмульгаторы (поддерживают структуру кусочков, батончиков – сосиски, колбаса, сырки – придают продукту форму). 6 – усилители вкуса и аромата 9 – противопенные вещества (позволяют упаковать пиво в банки и бутылки). Под этой же цифрой синтетический воск (тоже для формы) и заменители сахара , подсластители.

Встречаются чаще всего

— Е – 621 глютамат натрия Свежий помидор великолепно пахнет, когда мы срываем его с ветки. Это благодаря солям глютаминовой кислоты. Ее химический аналог – глютамат натрия позволяет всем продуктам (свежим и не очень) быть вкусными и ароматными. Улучшает их вкус и запах. Глютаматы возбуждают вкусовые рецепторы, тонизируют нервную систему. Съели вкусненькое – настроение улучшилось. Но! В больших количествах увкуснители вызывают головную боль, перевозбуждение, тошноту, так называемый «синдром китайского ресторана». Для ребенка глютамат опасен! Грозит перепадами настроения, перевозбуждением, примерно как кофеин, дети могут стать неусидчивыми, беспокойными. После чипсов, лапши быстрого приготовления, хотдогов и прочего фаст-фуда, где правят глютаматы, обычная еда кажется невкусной, ведь рецепторы привыкли к ярким вкусовым ударам.

— Е – 250 нитрит натрия Консервант и краситель. Не дает мясу портиться и придает красивый цвет. Его добавляют в сосиски, колбасы, ветчину – во все розовое и привлекательное мясо. Без нитрита натрия мясные нарезки выглядели бы зеленовато-коричневыми и неаппетитными. В небольших количествах приносит даже некоторую пользу – расширяет сосудистые стенки, снижает давление, борется со стенокардией. А в больших количествах нарушает подачу кислорода в мышцы и артериальное давление. Из-за него болит голова, мы не можем сосредоточиться и становимся раздражительными.

— Е – 210 бензойная кислота Е – 200 сорбиновая кислота Их добавляют в консервы и во все продукты с долгим сроком хранения. И обе эти кислоты вызывают аллергию. Бензойная кислота опасна для аллергиков-астматиков, а сорбиновая станет причиной сыпи.

— Е-220 диоксид серы «Живет», как правило, в дешевом вине, и красном, и белом. Опасен своим разрушающим действием на почки. Покупая вино, обязательно читайте состав на бутылке.

— Е-320 антиоксидант, который сохраняет свежим растительное масло, но является канцерогенным.

— Е-924 бромат калия Его добавляют в хлеб. Батоны и багеты благодаря ему становятся воздушными, мягкими. И, казалось бы, ничего вредного – бром и калий. Но сейчас полным ходом идут исследования этой пищевой добавки, потому что есть информация, что Е-924 вызывает опухоли.

— Е-102 тартразин – краситель, который может вызвать приступ астмы. — Е-110 краситель с романтичным названием «желтый солнечный закат» — опасен для аллергиков, а еще может вызвать тошноту. — Е-132 краситель индигокармин – может вызвать расстройство желудка — Е-127 краситель, который может спровоцировать гиперактивность щитовидной железы.

КРАСИТЕЛИ И КОНСЕРВАНТЫ Е-121 цитрус красный Е-128 красный Е- 124 краситель понсо – запрещен пока только во многих странах Е-240 формальдегид Е-123 красный амарант (особенно опасен для беременных — вызывает пороки плода). Е – 216 и Е-217 – консерванты Все эти «ешки» вызывают рак и запрещены во всем мире.

НЕМНОЖКО – МОЖНО Химия абсолютно полезной не бывает. Но эти добавки в небольших количествах серьезного вреда не принесут. И более того, без них невозможно изготовление и хранение некоторых привычных нам продуктов.

— Е-412 гуаровая камедь Это загуститель, который добывают из рожкового дерева. Йогурты и пюре благодаря гуаровой камеди сохраняют свою консистенцию.

— Е-415 ксантановая камедь Тоже загуститель. Может вызывать расстройство желудка.

— Е-300 и Е-305 аскорбинка Добывают ее не из лимонов , это биологическая химия. В больших количествах почкам сложно ее выводить. Переизбыток также вызывает мелкие гематомки на коже.

— Е-330 лимонная кислота Не рекомендуется при гастритах и язвах

— Е-322 лецитин Он даже продается в аптеках – для улучшения работы печени и желчного пузыря, для нормализации нервной системы. Но, когда лецитина много, он вымывает фосфор, необходимый для мозга и костей.

— Е-306 токоферол Это витамин Е, антиоксидант. Токоферол добавляют во все продукты, которые быстро портятся и могут прокиснуть. В нашем организме он способствует делению клеток, но в больших количествах тяжело «ложится» на печень.

ВАЖНО Обычно производитель «хвастается» на упаковке, если его продукт не содержит искусственных пищевых добавок (например, красит конфеты вытяжкой из кожуры винограда или свеклы). А вот если конфетки-мармеладки дешевые и состав на них вообще не указан, но они при этом яркие, цветные и блестящие – будьте уверены, что без «Е» там не обошлось.

А этот список можно распечатать и повесить на холодильник, а можно брать с собой в магазин:

ЗАПРЕЩЕННЫЕ Е-121 краситель цитрус красный Е-128 краситель красный Е- 124 краситель понсо Е-240 формальдегид Е-123 краситель красный амарант Е – 216 и Е-217 – консерванты

ВРЕДНЫЕ

— Е – 621 глютамат натрия, усилитель вкуса — Е – 250 нитрит натрия, консервант и краситель — Е – 210 бензойная кислота, консервант — Е – 200 сорбиновая кислота, консервант — Е-220 диоксид серы, консервант — Е-320 антиоксидант — Е-924 бромат калия, разрыхлитель — Е-102 тартразин – краситель — Е-110 краситель «желтый солнечный закат» — Е-132 краситель индигокармин — Е-127 краситель

НЕ ОЧЕНЬ ВРЕДНЫЕ ДОБАВКИ — Е-412 гуаровая камедь, загуститель — Е-415 ксантановая камедь, загуститель — Е-300 и Е-305 аскорбинка, антиоксидант — Е-330 лимонная кислота, антиоксидант — Е-322 лецитин, эмульгатор — Е-306 токоферол, антиоксидант

Пищевой краситель Е124 (Понсо 4R)

Название: Е124 (Понсо 4R)
Другие названия: Анг: E124, E-124, Cochineal Red A, Ponceau 4R, Brilliant Scarlet 4R Е124, Е-124
Группа: добавка пищевая
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: опасно
Разрешена в странах: Россия, ЕС, Украина
Запрещена в странах: США, Финляндия, Норвегия

Описание Е124 (Понсо 4R)

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R) считается пищевым красителем, производиться искуственно. На внешний вид представляет порошок красного цвета, который хорошо растворим в воде, химическая формула красителя Е124 — C20H11N2Na3O10S3. Е124 окрашивает продукты в пунцовый цвет, в сочетании с другими пищевыми красителями желтых цветов – получается коричневый цвет, с синим красителем – фиолетовый цвет. Е124 зарекомендовала себя как пищевой краситель, который имеет очень хорошие технологические особенности, а именно:
– устойчива (стабильна) при воздействии окислителей и восстановителей, а также света;
— не меняет своих характеристик при стерилизации, пастеризации, охлаждении, замораживании.

Влияние на организм человека

В состав е 124 (Понсо 4R) входят вещества, которые относятся к тяжелым канцерогенным соединениям. Такие тяжелые канцерогенные соединения в организме человека способны вызывать онкологические новообразования, затрудненное дыхание, аллергические реакции на коже. На детей эта пищевая добавка оказывает негативное влияние, вызывает гиперреактивность

Учитывая вредное воздействие на организм человека, е124 (Понсо 4R) запрещена к применению в пищевой промышлености на территории многих стран мира (США, Финляндия, Норвегия и др.) Однако на территории Украины, Российской Федерации и ряда Европейских стран е124 разрешена к применению в качестве пищевого красителя, предел суточной нормы допустим в размере 4 мг на 1 кг массы тела взрослого человека.

Применение е124 (Понсо 4R)

При помощи Е124 чаще всего подкрашивают колбасную и рыбную продукцию, консервированные ягоды и фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, десерты, мороженое, молочные продукты. Также е124 (Понсо 4R) используют при производстве моющих средств (шампуни, жидкое мыло, пены для ванн) и текстильных изделий (окрашивают шерсть, шелк и другие ткани), в косметологии – для окрашивания декоративной косметики.

Добавкам.нет

Все о Е-добавках и продуктах питания

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

Происхождение:

Категория добавки:

Опасность:

Понсо 4R, E 124, Е124, червоний E 124, понсо.

​Общая информация

Понсо, он же пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) – краситель синтетического происхождения, имеющий пунцовый цвет. Краситель Е124 открывает целую палитру оттенков: при добавлении желтых (Е102, Е104) или оранжевых (Е110) красителей получается коричневый цвет, а при смешивании с синим красителем Понсо 4R дает фиолетовую окраску.

По своему химическому составу краситель Е124 представляет натриевую соль: гранулят или порошок красного цвета отлично растворимый в воде. Химическая формула красителя Е124: C20H11N2Na3O10S3. Добавка Е124 термостабильна, устойчива к воздействию света, восстановителей и окислителей. Продукты, обработанные Понсо можно подвергать любым технологическим операциям (стерилизация, пастеризация, охлаждение, замораживание и пр).

Влияние на организм

В США, Финляндии, Норвегии и некоторых других странах, краситель Е124 (Понсо 4R) включен в список запрещенных веществ, как канцероген, который может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Кроме того, добавка Е124 является сильным аллергеном, и может вызвать анафилактический шок, или приступ удушья у астматиков и людей с непереносимостью аспирина.

Пищевая добавка Е124 входит в список красителей, приводящих к повышению гипперактивности детей. Подробно об этом исследовании ранее сообщалось на нашем сайте.

Польза

В виду своего синтетического происхождения добавка Е124 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе красителя Понсо 4R в данный момент нет.

Использование

Понсо (добавка Е124) широко используется (самостоятельно, или в сочетании с другими красителями) при окрашивании продуктов в кондитерской промышленности, в производстве напитков, мороженого, пудингов, десертов, фруктовых консервов. Добавка Е124 применяется при изготовлении рыбо- и мясопродуктов, молочных десертов, тортов и творожных изделий.

Другие использования красителя Е124 – Понсо 4R:

  • при производстве жидких моющих средств (шампуни, жидкое мыло, пена для ванны и душа);
  • в текстильной промышленности, применяется как краситель для шерсти и шелка;
  • в косметологии для окрашивания продукции.

Законодательство

В сентябре 2009 года EFSA (European Food Safety Authority) — Европейское агентство безопасности пищевых продуктов приняло постановление о снижение допустимого суточного поступления (ДСП) для красителя Е124 (Пунцовый 4R) от 4 мг / кг до 0,7 мг / кг веса тела в сутки.

В России добавка Е124 запрещена для окрашивания лекарственных препаратов, но разрешена в качестве пищевого красителя Е124 для окрашивания пищевых продуктов.

Пищевая добавка Е124 разрешена для применения в пищевой промышленности в Украине и России, как не оказывающая вредного влияния на организм человека при соблюдении предельно-допустимых доз.

E124 — Понсо 4R

Категория:

Влияние на здоровье: опасен для здоровья

Описание пищевой добавки:

Понсо 4R (Е-124) — пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо — синтетический пищевой краситель).
Пунцовый 4R — это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят.
Е-124 — Канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей. Запрещен в Норвегии и Соединенных Штатах и многих других странах.

К основным качествам добавки можно отнести:
длительный срок хранения
термостабильность
устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Применение понсо 4R

Допустимая суточная норма

Другие названия этой добавки:

Понсо, пунцовый4R, кошенилевый красный А

купить, применение

Комментарии

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)

© — 2020 Интернет-магазин «Здорово» — специи, лекарственные травы, аюрведические продукты,
83100,г. Донецк, бул. Шевченко, 6-б (Центральный, Крытый Ворошиловский рынок, овощной зал)
тел. (062) 381-72-71, (095) 72-72-688, viber(071) 324-45-70.
email: Zdorovoshop@mail.ru

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

Добавить комментарий
Уровень
опасности
Полное название Тип Используются в Влияние на организм Запрещен
в странах
Е100 безвреден Куркумин Краситель / оранжевый, желтый / натуральный Кондитерских изделиях, ликёров, мясных блюд
Е101 безвреден Рибофлавин (витамин В2) Краситель / желтый Малина, алыча, земляника, айва, яблоки, абрикосы, баклажаны, перец, петрушка, спаржа, укроп, фасоль, салат Влияет на усвоение белков и углеводов, участвует в синтезе ряда ферментов, обеспечивающих транспорт кислорода в организме
Е102 очень опасен Татразин краситель / золотисто-желтый

Мороженное, кондитерских изделиях, конфетах, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице, напитках

Вредные “Е”? Список безопасных и опасных пищевых добавок

САМ СПИСОК ВНИЗУ, но в статье см. две важные оговорки!

1. Не все пищевые добавки в списке вредны. Не все.
Буква Е с цифрой далеко не всегда обозначает вредную добавку.
В перечне приводятся все “ешки” подряд , и лишь вредные отмечены особо. И второе:

2. В примечаниях типа “может вызывать онкозаболевания”
главное слово – “МОЖЕТ”.
Потому что многое зависит от того, в каких количествах, как часто попадает в организм конкретная добавка, какие есть сопутствующие факторы для заболевания
(плохая экология, курение, алкоголь и т.д.)
Вместо того, чтобы паниковать, лучше, например, бросить курить или перейти на более здоровые продукты, выращенные без обработки ядовитой химией.

ЕСЛИ СОВСЕМ НЕТЕРПЕЛИВЫ, ПРОЛИСТЫВАЙТЕ ВНИЗ,
но тогда потом вернитесь и прочитайте вот эту полезную информацию:

В наше время редко какие продукты попадают на наш стол свежими или свежеприготовленными и без пищевых добавок, прямо с грядки или с плиты. По большей части, мы едим малосъедобную пищу, жутко обработанную и “мумифицированную” с помощью различных консервантов, антиокислителей, усилителей вкуса и прочей дряни.

Поэтому, покупая продукты, содержащие различные “пищевые” добавки, внимательнее читайте список ингредиентов на упаковке. Пищевые добавки обычно маркируются буквой Е и тремя цифрами (например, Е320).

В последнее время хитрые производители стараются не упоминать опостылевшие покупателю обозначения “Е”, а самые вредные и опасные ингредиенты… не указывать в списке вообще. Напишут лишь уклончивое “ароматизатор”, “специи”, “улучшитель” , а то и вовсе скромно смолчат…

Таблица вредных добавок Е с указанием потенциального вреда приведена ниже. Исследования ученых подтвердили, что многие (хоть и не все!) из нижеперечисленных “ешек” при частом употреблении в пищу представляют опасность для здоровья.

Сразу сделаем оговорку: полностью исключить из своего рациона продукты с этими добавками, все равно, сразу не получится, поэтому к таблице стоит относиться философски. “Предупрежден – значит, вооружен!” – и здорово, что вас предупредили, что есть такой список, но следовать ему досконально в 100% случаев вряд ли получится.

“60% (а по некоторым данным и 80%) товаров на российском рынке являются фальсифицированными”, – заявила зам. руководителя департамента Госторгинспекции Минэкономразвития и торговли РФ Н. Назина.

Вывод: многие производители относятся к своим покупателям, словно к свиньям : “Все схавает, скот хрюкающий!”

В итоге, вам самим надо позаботится о себе и своем здоровье. Просто старайтесь отдавать предпочтение более здоровым, более натуральным продуктам, прошедшим меньшую “пищевую” обработку, с меньшим количеством синтетических пищевых добавок – это, пожалуй, самое разумное решение.

Как можно меньше покупайте фаст-фуда , поменьше продуктов консервированных и с длительным сроком хранения , а также имеющих неестественно “ веселую “, слишком насыщенную окраску .

На продукты быстрого приготовления (полуфабрикаты) тоже налегать не стоит. Больше придется готовить самим? Ну так, выбирайте: здоровье или готовые яды с магазинных полок?!

Магазинные овощи и фрукты , идеально выглядящие (и блестящие парафиновым глянцем), но ничем не пахнущие и не поедаемые даже вредителями, тоже лучше потреблять ограниченно, отдавая предпочтение овощам и фруктам крестьянских и фермерских хозяйств России и ближнего зарубежья.

Впрочем, и там, как известно, любят выращивать “два огорода”: один, чистый – для себя, другой – сильно удобренный и обработанный – на продажу. Но пока еще не выращивают столь вредных пустышек, каковыми являются овощи-фрукты импортные или выращенные на российской же территории некоторыми беспринципными китайцами.

Особенно учтите эти рекомендации в отношении рациона своих маленьких детей .

Перечень пищевых добавок Е

И еще одну хитрость важно учесть, иначе список окажется бесполезным:
сейчас часто перестали указывать в составе продукта обозначение E с цифрой.
И иногда “ забывают ” указать какой-нибудь вредный ингредиент.
Видимо, стесняются?!

Зато список ингредиентов на английском языке на той же упаковке часто на удивление более полный , чем на русском.

В этом случае вам достаточно сейчас:
1. нажать одновременно клавиши CTRL и F (или команду “Найти” в меню вашего интернет-обозревателя),
2. ввести в появившемся окошке русское или английское название ингредиента.
Так вам проще будет найти что-то в этом списке по названиям, а не по номерам.

Е-100 Куркумин (Curcumin) – безобиден.

Е-101 (1) – Рибофлавин; (2) – Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата /(1) – Riboflavin; (2) – Riboflavin-5′ – Phosphate Sodium

Е-102 Тартразин (Tartrazine) – может вызывать аллергические реакции.

E-103 Алканет, алканин (Alkanet) – может вызывать онкозаболевания.

Е-104 Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-107 Желтый 2 G (Yellow 2 G) – может вызывать аллергические реакции.

Е-110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) – может вызывать аллергические реакции.

Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) – может вызывать аллергические реакции. Изготавливается из насекомых.

Е-121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) – может вызывать онкозаболевания

Е-122 Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Азорубин запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, Швеции и США.

Е-123 Амарант (Amaranth) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. Не имеет никакого отношения к полезному растению амарант, производится из побочных нефтяных продуктов.

Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) – может вызывать аллергические реакции.

E-125 Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) – может вызывать онкозаболевания.

Е-127 Эритрозин (Erythrosine) – может вызывать аллергические реакции.

Е-128 Красный 2G (Red 2G) – может вызывать аллергические реакции.

Е-129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) – может вызывать аллергические реакции.

Е 131 Синий патентованный V (Patent Blue V) – может вызывать онкозаболевания.

Е-132 Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) – может вызывать аллергические реакции.

Е-133 Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) – может вызывать аллергические реакции.

Е-140 (1) Хлорофиллы и (2) хлорофиллины /Chlorophylls and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (2) Chlorophyllins.

Е-141 (1) Медные комплексы хлорофиллов и (2) – хлорофиллинов / Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (2) Copper Complexes of Chlorophyllins.

Е-142 Зеленый S (Green S) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-143 Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF).

Е-150a Сахарный колер I простой (карамель простая) / Plain Caramel – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150b Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-151 Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.

Е-152 Уголь /Carbon Black (hydrocarbon) – по некоторым данным, может вызывать онкозаболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-153 Уголь растительный (Vegetable Carbon) – в нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.

Е-154 Коричневый FK (Brown FK) – при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления.

E-155 Коричневый HT (Brown HT) – информации недостаточно.

E-160a Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (2) экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts (2).

E-160b Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin) – может вызывать аллергические реакции

E-160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin)

E-160d Ликопин (Lycopene)

E-160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30)

E-160f Этиловый эфир Бета-апо-8-каротиновой кислоты (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)

E-161а Флавоксантин (Flavoxanthin).

E-161b Лютеин (Lutein).

E-161с Криптоксантин (Cryptoxanthin).

E-161d Рубиксантин (Rubixanthin).

E-161e Виолоксантин (Violoxanthin).

E-161f Родоксантин (Rhodoxanthin).

E-161g Кантаксантин (Canthaxanthin).

E-162 Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin).

Е-163 Антоцианы (Anthocyanins).

Е-164 Шафран (Saffron).

E-166 Сандаловое дерево (Sandalwood).

Е-170 Карбонаты кальция (Calcium Carbonates).

Е-171 Диоксид титана (Titanium Dioxide) – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-172 Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-173 Алюминий (Aluminium) – может вызывать заболевания печени. Возможное вредное влияние на организм до конца не изучено. По возможности, исключить из употребления.

Е-174 Серебро (Silver).

Е-175 Золото (Gold).

Е-180 Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-181 Танины пищевые (Tannins, Food Grade)

E-182 Орсейл, орсин (Orchil)

Консерванты (E-200 – E-299)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-200 Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) – может вызывать аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12.

Е-201 Сорбат натрия (Sodium Sorbate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-202 Сорбат калия (Potassium Sorbate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-203 Сорбат кальция (Calcium sorbate)

E-209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate)

Е-210 Бензойная кислота (Benzoic Acid) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-211 Бензоат натрия (Sodium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. К сожалению, это широко применяющийся консервант.

Е-212 Бензоат калия (Potassium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-213 Бензоат кальция (Calcium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-220 Диоксид серы (Sulphur Dioxide) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-221 Сульфит натрия (Sodium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-222 Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-223 Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-224 Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-225 Сульфит калия (Potassium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

Е-226 Сульфит кальция (Calcium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-227 Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite)

Е-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite)

Е-230 Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-231 Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-232 Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-233 Тиабендазол (Thiabendazole) – может вызывать заболевания кожи.

Е-234 Низин (Nisin)

Е-235 Натамицин (пимарицин) /Natamycin (Pimaricin)

Е-236 Муравьиная кислота (Formic Acid)

Е-237 Формиат натрия (Sodium Formate)

Е-238 Формиат кальция (Calcium Formate)

Е-239 Гексаметилентетрамин (Hexamethylene Tetramine) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-240 Формальдегид (Formaldehyde) – канцероген, вызывает онкозаболевания.

Е-241 Гваяковая смола (Gum Guaicum) – возможно, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-242 Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate)

Е-249 Нитрит калия (Potassium Nitrite) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты).

Е-250 Нитрит натрия (Sodium Nitrite) – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты).

Е-251 Нитрат натрия (Sodium Nitrate) – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты)

Е-252 Нитрат калия (Potassium Nitrate) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)

Е-260 Уксусная кислота (Acetic Acid)

Е-261 Ацетат калия (Potassium Acetate)

Е-262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (1) Sodium Acetate (2) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)

Е-263 Ацетат кальция (Calcium Acetate)

Е-264 Ацетат аммония (Ammonium Acetate)

E-265 Дегидроацетовая кислота (Dehydroacetic Acid)

E-266 Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate)

Е-270 Молочная кислота (Lactic Acid) – согласно некоторым источникам, опасна для детей, согласно другим – это безвредный продукт.

Е-280 Пропионовая кислота (Propionic Acid) – может вызывать онкозаболевания

Е-281 Пропионат натрия (Sodium Propionate) – может вызывать онкозаболевания

Е-282 Пропионат кальция (Calcium Propionate) – может вызывать онкозаболевания

Е-283 Пропионат калия (Potassium Propionate) – может вызывать онкозаболевания

Е-284 Борная кислота (Boric Acid) – может вызывать аллергические реакции.

Е-285 Тетраборат натрия (бура) /Sodium Tetraborate (Borax)

Е-290 Диоксид углерода (Carbon Dioxide)

Е-296 Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid)

Е-297 Фумаровая кислота (Fumaric Acid)

Антиоксиданты (E-300 – E-399)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-300 Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid)

Е-301 Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate)

Е-302 Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) /Calcium Ascorbate

Е-303 Аскорбат калия (Potassium Ascorbate)

Е-304 Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate)

Е-305 Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearatе)

Е-306 Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate)

Е-307 Альфа-токоферол (Alpha-tocopherol)

Е-308 Гамма-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol)

Е-309 Дельта-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol)

Е-310 Пропилгаллат (Propyl Gallate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-311 Октилгаллат (Octyl Gallate) – может вызывать аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему.

Е-312 Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влиять на нервную систему.

Е-313 Этилгаллат (Ethyl Gallate) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-314 Гваяковая смола (Guaiac Resin) – добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.

Е-315 Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота /Erythorbic (Isoascorbic) Acid

Е-316 Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate)

Е-317 Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate)

Е-318 Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate)

Е-319 Трет-бутилгидрохинон (Tertiary Butylhydroquinone)

Е-320 Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-321 Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-322 Лецитин (Lecithin) – согласно непроверенным источникам, может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Е-323 Аноксомер (Anoxomer)

Е-324 Этоксихин (Ethoxyquin)

Е-325 Лактат натрия (Sodium Lactate)

Е-326 Лактат калия (Potassium Lactate)

Е-327 Лактат кальция (Calcium Lactate)

Е-328 Лактат аммония (Ammonium Lactate)

Е-329 Лактат магния /Magnesium Lactate (D,L-)

Е-330 Лимонная кислота (Citric Acid) вредна, если употреблять продукты с ее содержанием в больших количествах.

Е-331 Цитраты натрия: (1)-цитрат натрия однозамещенный, (2)-цитрат натрия двузамещенный, (3)-цитрат натрия трехзамещенный /Sodium Citrates: (1)-Monosodium Citrate, (2)-Disodium Citrate, (3)-Trisodium Citrate

Е-332 Цитраты калия: (1)-цитрат калия однозамещенный, (2)-цитрат калия двузамещенный, (3)-цитрат калия трехзамещенный /Potassium Citrates: (1)-Monopotassium Citrate, (2)-Dipotassium Citrate, (3)-Tripotassium Citrate

Е-333 Цитраты кальция: (1)-однозамещенный цитрат кальция, (2)-двузамещенный цитрат кальция, (3)-трехзамещенный цитрат кальция /Calcium Citrates: (1)-Monocalcium Citrate, (2)-Dicalcium Citrate, (3)-Tricalcium Citrate

Е-334 Винная кислота (L(+)-)/Tartaric Acid (L(+)-)

Е-335 Тартраты натрия: (1)-тартрат натрия однозамещенный, (2)-тартрат натрия двузамещенный
/Sodium Tartrates: (1)-Monosodium Tartrate (2)- Disodium Tartrate

Е-336 Тартраты калия: (1)-тартрат калия однозамещенный, (2)-тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (1)-Monopotassium Tartrate, (2)-Dipotassium Tartrate

Е-337 Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate)

Е-338 Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-339 Ортофосфаты натрия: (1)-ортофосфат натрия однозамещенный, (2)-ортофосфат натрия двузамещенный, (3)-ортофосфат натрия трехзамещенный. Sodium Ortophosphates: (1)-Monosodium Ortophosphate, (2)-Disodium Ortophosphate, (3)-Trisodium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-340 Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный. Potassium Ortophosphates (1) Monopotassium Ortophosphate (2) Dipotassium Ortophosphate (3) Tripotassium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-341 Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция. Calcium Phosphates (1) Monocalcium Ortophosphate (2) Dicalcium Ortophosphate (3) Tricalcium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

E-342 Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный. Ammonium Phosphates (1) Monoammonium Ortophosphate (2) Diammonium Ortophosphate.

Е-343 Ортофосфаты магния: (1) ортофосфат магния однозамещенный, (2) ортофосфат магния двузамещенный, (3) ортофосфат магния трехзамещенный. Magnesium Ortophosphates: (1) Monomagnesium Ortophosphate (2) Dimagnesium Ortophosphate (3) Trimagnesium Ortophosphate – может вызывать кишечные расстройства

Е-344 Цитрат лецитина (Lecitin Citrate)

Е-345 Цитрат магния (Magnesium Citrate)

Е-349 Малат аммония (Ammonium Malate)

Е-350 Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (1) Sodium Malate (2) Sodium Hydrogen Malate

Е-351 Малат калия (Potassium Malate)

Е-352 Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates (1) Calcium Malate (2) Calcium Hydrogen Malate

Е-353 Мета-винная кислота (Metatartaric Acid)

Е-354 Тартрат кальция (Calcium Tartrate)

Е-355 Адипиновая кислота (Adipic Acid)

Е-356 Адипат натрия (Sodium Adipate)

Е-357 Адипат калия (Potassium Adipate)

Е-359 Адипат аммония (Ammonium Adipate)

Е-363 Янтарная кислота (Succinic Acid)

Е-365 Фумараты натрия (Sodium Fumarates)

Е-366 Фумараты калия (Potassium Fumarates)

Е-367 Фумараты кальция (Calcium Fumarates)

Е-368 Фумараты аммония (Ammonium Fumarates)

Е-370 1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone)

Е-375 Никотиновая кислота (Nicotinic Acid)

Е-380 Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) /Ammonium Citrates

E-381 Аммоний железо цитрат (Ferric Аmmonium Citrate)

Е-383 Глицерофосфат кальция (Calcium Glycerophosphate)

Е-384 Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates)

Е-385 Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
/Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)

Е-386 Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate

Е-387 Оксистеарин (Oxystearin)

Е-388 Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid)

Е-389 Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate)

Е-390 Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate)

Е-391 Фитиновая кислота (Phytic Acid)

Е-399 Лактобионат кальция (Calcium Lactobionate)

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 – E-599)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-400 Альгиновая кислота (Alginic Acid)

Е-401 Альгинат натрия (Sodium Alginate)

Е-402 Альгинат калия (Potassium Alginate)

Е-403 Альгинат аммония (Ammonium Alginate)

Е-404 Альгинат кальция (Calcium Alginate)

Е-405 Пропан-1,2-диол альгинат (Propan-1,2-diol alginate)

Е-407 Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-407а Переработанные морские водоросли (Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed) Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.

Е-408 Гликан пекарских дрожжей (Bakers Yeast Glycan)

Е-409 Арабиногалактан (Arabinogalactan)

Е-410 Камедь рожкового дерева (Carob Bean Gum)

Е-411 Овсяная камедь (Oat Gum)

Е-412 Гуаровая камедь (Guar Gum)

Е-413 Трагакаит (Tragacanth)

Е-414 Гуммиарабик /Acacia Gum (Gum Arabic)

Е-415 Ксантановая камедь (Xanthan Gum)

Е-416 Карайи камедь (Karaya Gum)

Е-417 Тары камедь (Tara Gum)

Е-418 Геллановая камедь (Gellan Gum)

Е-419 Гхатти камедь (Gum Ghatty)

Е-420 Сорбит, сорбитовый сироп /Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol Syrup

Е-421 Маннит (Mannitol)

Е-422 Глицерин (Glycerol)

Е-425 Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane/ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-429 Пептоны (Peptones)

Е-430 Полиоксиэтилен(8) стеарат (Polyoxyethylene (8) Stearate)

Е-431 Полиоксиэтилен(40) стеарат (Polyoxyethylene (40) Stearate)

Е-432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) /Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)

Е-433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) /Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)

Е-434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)

Е-435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) /Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)

Е-436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) /Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)

Е-440 Пектины: пектин, амидопектин /Pectins (1) Pectin (2) Amidated Pectin

Е-441 Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil)

Е-442 Фосфатида аммонийные соли (Ammonium Phosphatides)

Е-443 Бромированное растительное масло (Brominated Vegetable Oil)

Е-444 Изо-бутиратацетат сахарозы (Sucrose Acetate Isobutyrate)

Е-445 Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol Esters of Wood rosins)

Е-446 Сукцистеарин (Succistearin)

Е-450 Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат / Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (2) Trisodium Diphosphate(3) Tetrasodium Diphosphate (4) Dipotassium Diphosphate (5) Tetrapotassium Diphosphate (6) Dicalcium Diphosphate (7) Calcium Dihydrogen diphosphate
Могут вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Должны быть исключены из рациона детей.
Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.
Эта добавка разрушает кальций, магнезию, железо!

Е-451 Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный /Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (2) Pentapotassium Triphosphate.
Вызывают у детей раздражительность, беспокойство, нервозность. Влияют на обмен кальция в организме.

Е-452 Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция /Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (2) Potassium Polyphosphates (3) Sodium Calcium Polyphosphate (4) Calcium Polyphophates – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-459 Бета-циклодекстрин (Beta-cyclodextrine) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.

Е-460 Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке /Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (2) Powdered Cellulose

Е-461 Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-462 Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-464 Гидроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-465 Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-466 Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)

Е-468 Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-469 Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-470а Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids)

Е-470b Магниевые соли жирных кислот (Magnesium Salts of Fatty Acids)

Е-471 Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472а Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472b Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот (Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472с Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот (Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот (Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472e Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот (Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol)

Е-472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol)

Е-472g Сукцинилированные моноглицериды (Succinylated Monoglycerides)

Е-473 Эфиры сахарозы и жирных кислот (Sucrose Esters of Fatty Acids)

Е-474 Сахароглицериды (Sucroglycerides)

Е-475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот (Polyglycerol Esters of Fatty Acids)

Е-476 Полиглицерин полирицино-леаты (Polyglycerol Polyricinoleate)

Е-477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот /Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids

Е-478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля (Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol)

Е-479b Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
/Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids

Е-480 Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl Sodium Sulphosuccinate)

Е-481 Стеароил-2-лактилат натрия (S Stearoyl-2-lactylate)

Е-482 Стеароил-2-лактилат кальция (Calcium Stearoyl-2-lactylate)

Е-483 Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate)

Е-484 Стеарилцитрат (Stearyl Citrate)

Е-485 Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate)

Е-486 Стеароилфумарат кальция (Calcium Stearoyl Fumarate)

Е-487 Лаурилсульфат натрия (Sodium Laurylsulfate)

Е-488 Этоксилированные моно- и диглицериды (Ethoxylated Mono- and Di-glycerides)

Е-489 Эфир кокосового масла и метилгликозида /Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester

Е-491 Сорбитан моностеарат СПЭН 60 (Sorbitan Monostearate)

Е-492 Сорбитан тристеарат (Sorbitan Tristearate)

Е-493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan Monolaurate)

Е-494 Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan Monooleate)

Е-495 Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan Monopalmitate)

Е-496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan Trioleat)

Е-500 Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (2) Sodium Hydrogen Carbonate (3) Sodium Sesquicarbonate

Е-501 Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия /Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (2) Potassium Hydrogen Carbonate

Е-503 Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония /Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (2) Ammonium Hydrogen Carbonate

Е-504 Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния /Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (2) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)

Е-505 Карбонат железа (Ferrous Carbonate)

Е-507 Соляная кислота (Hydrochloric Acid)

Е-508 Хлорид калия (Potassium Chloride)

Е-509 Хлорид кальция (Calcium Chloride)

Е-511 Хлорид магния (Magnesium Chloride)

Е-512 Хлорид олова (Stannous Chloride)

Е-513 Серная кислота (Sulphuric Acid) – очень опасна. Отрицательно влияет на печень, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-514 Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия /Sodium Sulphates (1) Sodium Sulphate (2) Sodium Hydrogen Sulphate

Е-515 Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия /Potassium Sulphates (1) Potassium Sulphate (2) Potassium Hydrogen Sulphate

Е-516 Сульфат кальция (Calcium Sulphate)

Е-517 Сульфат аммония (Ammonium Sulphate)

Е-519 Сульфат меди (Cupric Sulphate)

Е-520 Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate)

Е-521 Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) /Aluminium Sodium Sulphate

Е-522 Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) /Aluminium Potassium Sulphate

Е-523 Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) /Aluminium Ammonium Sulphate

Е-524 Гидроксид натрия (Sodium Hydroxide)

Е-525 Гидроксид калия (Potassium Hydroxide)

Е-526 Гидроксид кальция (Calcium Hydroxide)

Е-527 Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide)

Е-528 Гидроксид магния (Magnesium Hydroxide)

Е-529 Оксид кальция (Calcium Oxide)

Е-530 Оксид магния (Magnesium Oxide)

Е-535 Ферроцианид натрия (Sodium Ferrocyanide)

Е-536 Ферроцианид калия (Potassium Ferrocyanide)

Е-537 Гексацианоманганат железа (Ferrous Hexacyanomanganate)

Е-538 Фферроцианид кальция (Calcium Ferrocyanide)

Е-541 Алюмофосфат натрия: (1) кислотный, (2) основный /Sodium Aluminium Phosphate: (1) Acidic (2) Basic

Е-542 Костный фосфат, фосфат кальция 3-хосновный /Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)

Е-550 Силикаты натрия: (1) силикат натрия, (2) мета-силикат натрия /Sodium Silicates: (1) Sodium Silicate (2) Sodium Metasilicate

Е-551 Диоксид кремния (Silicon Dioxide)

Е-552 Силикат кальция (Calcium Silicate)

Е-553а (1) Силикат магния, (2) трисиликат магния /(1) Magnesium Silicate (2) Magnesium Trisilicate

Е-553b Тальк (Talc) – чем меньше принимаете внутрь, тем лучше. Входит в состав многих таблеток.

Е-554 Алюмосиликат натрия (Sodium Aluminium Silicate)

Е-555 Алюмосиликат калия (Potassium Aluminium Silicate)

Е-556 Алюмосиликат кальция (Calcium Aluminium Silicate)

Е-557 Силикат цинка (Zink Silicate)

Е-558 Бентонит (Bentonite)

Е-559 Алюмосиликат (каолин) /Aluminium Silicate (Kaolin)

Е-560 Силикат калия (Potassium Silicate)

Е-570 Жирные кислоты (Fatty Acids)

Е-574 Глюконовая кислота (D-) /Gluconic Acid (D-)

Е-575 Глюконо-дельта-лактон (Glucono-delta-lactone)

Е-576 Глюконат натрия (Sodium Gluconate)

Е-577 Глюконат калия (Potassium Gluconate)

Е-578 Глюконат кальция (Calcium Gluconate)

Е-579 Глюконат железа (Ferrous Gluconate)

Е-580 Глюконат магния (Magnesium Gluconate)

Е-585 Лактат железа (Ferrous Lactate)

Усилители вкуса и аромата (E-600 – E-699)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-620 Глутаминовая кислота (Glutamic Acid) – может вызывать аллергические реакции

Е-622 Глутамат калия однозамещенный (Monopotassium Glutamate) – Запрещен к применению в детском питании, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-623 Диглутамат кальция (Calcium Glutamate)

Е-624 Глутамат аммония однозамещенный (Monoammonium Glutamate)

Е-625 Глутамат магния (Magnesium Glutamate)

Е-626 Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) – может вызывать кишечные расстройства

Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный (Disodium Guanylate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-628 5’-гуанилат калия двузамещенный (Dipotassium 5’-guanylate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-629 5’-гуанилат кальция (Calcium 5’-guanylate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-630 Инозиновая кислота (Inosinic Acid) – может вызывать кишечные расстройства

Е-631 Инозинат натрия двузамещенный (Disodium Inosinate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-632 Инозинат калия двузамещенный (Dipotassium Inosinate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-633 5’-инозинат кальция (Calcium 5’-inosinate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-634 5’-рибунуклеотиды кальция (Calcium 5′-ribonucleotides) – может вызывать кишечные расстройства

Е-635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные (Disodium 5′-ribonucleotides) – может вызывать кишечные расстройства

Е-640 Глицин и его натриевые соли (Glycine and its Sodium Salt)

Е-641 L-лейцин (L-leucine)

Пеногасители (E-900 – E-1521) и др. вещества

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-900 Диметилполисилоксан (Dimethyl Polysiloxane)

Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый (Beeswax, White and Yellow)

Е-902 Воск свечной (Candelilla Wax)

Е-903 Воск карнаубский (Carnauba Wax)

Е-904 Шеллак (Shellac)

Е-905а Вазелиновое масло “пищевое” (Mineral Oil, Food Grade)

Е-905b Вазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)

Е-905c Парафин (Petroleum Wax)

Е-906 Бензойная смола (Benzoin Gum)

Е-908 Воск рисовых отрубей (Rice bran Wax)

Е-909 Спермацетовый воск (Spermaceti Wax)

Е-910 Восковые эфиры (Wax Esters)

Е-911 Жирных кислот метиловые эфиры (Methyl Esters of Fatty Acids)

Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты (Montanic Acid Esters)

Е-913 Ланолин (Lanolin)

Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск (Oxidized Polyethylene Wax)

Е-916 Кальция йодат (Calcium Iodate) – с осторожностью, лучше избегать.

Е-917 Калия йодат (Potassium Iodate) – с осторожностью, лучше избегать.

Е-918 Оксиды азота (Nitrogen Oxides) – с осторожностью, лучше избегать.

Е-919 Нитрозил хлорид (Nitrosyl Chloride)

Е-920 L-цистеин (L-Cysteine)

Е-922 Персульфат калия (Potassium Persulphate)

Е-923 Персульфат аммония (Ammonium Persulphate)

Е-924а Название неизвестно – может вызывать онкозаболевания (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)

Е-924b Бромат кальция (Calcium Bromate) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)

Е-925 Хлор (Chlorine) – избегайте.

Е-926 Диоксид хлора (Chlorine Dioxide)

Е-927b Карбамид (Carbamide)

E-928 Пероксид бензоила (Benzoyl Peroxide)

Е-929 Перекись ацетона (Acetone Peroxide)

E-930 Пероксид кальция (Calcium Peroxide)

Е-938 Аргон (Argon)

Е-939 Гелий (Helium)

Е-940 Дихлордифторметан, хладон-12 (Dichlorodifluoromethane)

Е-941 Азот (Nitrogen)

Е-942 Диазомонооксид (Nitrous Oxide)

E-943a Бутан (Butane)

E-943b Изобутан (Isobutane)

E-944 Пропан (Propane)

E-945 Хлопентафторэтан (Chloropentafluoroethane)

E-946 Октафторциклобутан (Octafluorocyclobutane)

Е-948 Кислород (Oxygen)

Е-950 Ацесульфам калия (Acesulfame Potassium) – см. статью про вред сахарозаменителей.

Е-952 Цикламат, цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts) – в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности.

Е-953 Изомальтит (Isomaltitol)

Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, K and Ca Salts) – может вызывать онкозаболевания, канцерогенность сахарина подтверждена.

Е-957 Тауматин (Thaumatin) – нарушает гормональный баланс, применение его также запрещено.

Е-959 Неогесперидин Дигидро-халкон (Neohesperidine Dihydrochalcone)

Е-958 Глицирризин (Glycyrrhizin)

Е-965 Мальтит: (1)-Мальтит, (2)-мальтитный сироп / Maltitol: (1)-Maltitol (2)-Maltitol Syrup

Е-966 Лактит (Lactitol)

Е-967 Ксилит (Xylitol)

Е-999 Экстракт Квиллайи (Quillaia extract)

E-1000 Холевая кислота (Cholic Acid)

E-1001 Соли и эфиры холина (Choline Salts and Esters)

Е-1101 Протеазы: (1) протеаза (2) папаин (3) бромелайн (4) фицин /Proteases (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin

Е-1102 Глюкозооксидаза (Glucose Oxidase)

Е-1103 Инвертазы (Invertases)

Е-1104 Липазы (Lipases)

Е-1105 Лизоцим (Lysozyme) – может вызывать заболевания кожи.

Е-1200 Полидекстроза (Polydextrose)

Е-1201 Поливинил-пирролидон (Polyvinylpyrrolidone)

Е-1202 Поливинил-полипирролидон (Polyvinylpolypyrrolidone)

Е-1404 Окисленный крахмал (Oxidized Starch)

Е-1410 Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate)

Е-1412 Дикрахмалфосфат (Distarch Phosphate)

Е-1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат (Phosphated Distarch Phosphate)

Е-1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат (Acetylated Distarch Phosphate)

Е-1420 Ацетилированный крахмал (Acetylated Starch)

Е-1422 Ацетилдикрахмаладипат (Acetylated Distarch Adipate)

Е-1440 Гидроксипропил-крахмал (Hydroxy propyl Starch)

Е-1442 Гидроксипропил-дикрахмалфосфат (Hydroxy propyl Distarch Phosphate)

Е-1450 Крахмал-натрий-октенил-сукцинат Starch (Sodium Octenyl Succinate)

Е-1451 Ацетилированный окисленный крахмал (Acetylated Oxidised Starch) /Примечание: эта добавка
находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.

E-1503 Касторовое масло (Castor Oil)

Е-1505 Триэтилцитрат (Triethyl Сitrate)

Е-1518 Глицерил триацетат (триацетин) /Glyceryl Тriacetate (triacetin)

Е-1520 Пропиленгликоль (Propylene Glycol) – ничего полезного в нем нет.

E-1521 Полиэтиленгликоль (Polyetylene Glycol)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов:

Ю.А. Серов – Информационно-справочное пособие “ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ E-ДОБАВКИ”

а также:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), – М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994 г.
[2] Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005 г.
[3] Food Additives in the European Union, – The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).

Ужас. Эти Е-шки создали для удешевления себестоимости производства продуктов питания. А народ теперь только “узнаёт” чем его кормят. В коммунистические времена все пищевые заводы, фабрики принадлежали государству, и оно заботилось о здоровье населения, через качество продуктов питания, и действительно БЕСПЛАТНУЮ медицину. Сейчас хозяева подобных предприятий зарабатывают сверхприбыли, а мы едим вредоносную пищу.

Я для себя нашел такой выход: перешел на вегетарианское питание (кстати, здорово!), перестал питаться фаст-фудом, свел к минимуму консервы, напичканные всяким добрецом или продукты типа мертвого йогурта, который хранится больше месяца, а то и до года. Например, хлеб пеку сам в хлебопечке (или разные лепешки и блины жарю), сладости тоже сам готовлю. На это нужно время, но это себя оправдывает – качественно иное, здоровое питание!

Я тоже за здоровый образ жизни! Люди, готовьте себе сами, а не покупайте полуфабрикаты с “начинкой”. А травили нас и при СССР, только добавки назывались просто (лимонная кислота, сорбит, и т.д.), а не с пометкой Е…

Пытался по “Е”шкам проверить вчера купленные товары – знаете, все стали писать без упоминания “Е”! Хитрецы, знают, что “Е” воспринимается негативно. Желаю всем здоровья

Да, Е стало уже нарицательным, хотя ингредиент Е может быть и совершенно натуральным и безвредным, что можно увидеть и из вышеприведенного списка.
Так или иначе, конкретные наименования добавок они теперь стараются поменьше писать и любят всякие уклончивые “ароматизатор, идентичный натуральному”.
Вывод: готовьте больше сами, меньше пользуйтесь полуфабрикатами, “дошираками” и всем тем, что можно увидеть в телерекламе.

Выживут только сильнейшие, и появится новое поколение людей

Одно слово: (ругань и агрессивные высказывания удалены).

Да, едим разную гадость. А где же проверяющие органы, которые должны проверять продукты.

Да,чем питаться не понятно,чтобы самому готовить надо же продукты купить. А кто уверен,что там нет Е. А детей чем кормить-все вкусняшки состоят из добавок,красителей и ароматизаторов…

Анюта, в любом случае, готовя сами, вы съедите меньше вредных добавок, чем используя полуфабрикаты или покупая готовые полухимические “вкусности”.

Вынашивая в настоящее время ребёнка, я пытаюсь питаться здоровой пищей, и соответственно читаю состав продуктов.
Куда не посмотришь, почти везде есть эти “помогающие” Е…, и это ещё не всё…в прописанных государством витаминах для беременных и кормящих матерей – тоже в составе есть Е, оказывающие вредное влияние на печень и вызывающие аллергические реакции.
Как это понимать? Бедные дети…а потом удивляются, почему нынешнее поколение слабое и больное…

Вообще слов нет – что творится. Можно что угодно выпускать и на рынок выставлять: все равно, покупатель найдется, – думают они. Люди-то безграмотные не различают, что полезно, а что – нет.

Производители, как гиены на падаль: лишь бы продать, а что входит в состав и каким качеством кормить людей – наплевать. Придет время, и с них спросят по полной вплоть до пылинки.

Люди от рака умирают сотнями тысяч каждый год, а производители сидят себе спокойно и серого цвета колбасу в розовый перекрашивают.

Нас просто травят, как собак. Хоть бери и уходи подальше от цивилизации в тайгу или ещё куда-нибудь

Для нас вступает в силу закон: мало ядеши, дольше жить будеши.

Посмотрите что творится вокруг- нас банально “доят”, что коз за вымя, а мы еще и радуемся. Мой совет- ешьте мед вместо конфет, пеките хлеб сами и так далее. Нас не убить!

Похоже, от этих Е-шек нам уже никогда не избавиться. Ни собственная мясная продукция, ни переход на вегетарианство не уберегут нас от потребления модифицированных и пестицидных продуктов. Выход: как можно осмотрительнее относиться к магазинной продукции, как можно меньше использовать в с/хозяйстве нитратных удобрений, а пользоваться органикой.

Ужасно! Вредных Е-шек больше чем безвредных. Целый день выписывал вредные! Все для здоровья!

Так что же теперь есть то?какой продукт не возьми везде присутствует это Е. даже там где Е не указан,нет никакой гарантии,что он там не присутствует,скоро человеческий организм будет целиком состоять из ЕЕЕЕЕЕЕ:((((

1. Не все E вредны. О чем и говорилось выше.
2. Производители теперь маскируют их, “забывают” упомянуть особо вредные ингредиенты, а уж страшную букву “Е” с какой-нибудь цифрой и вовсе стараются не писать. – Зачем расстраивать покупателя? – заботливо думают они.

В детском питании Е совсем не допустимы. А люди сами виноваты что этой “какой” их кормят. Кушайте побольше кашек, сваренных вами из крупки, а НЕ быстрорастворимых, варите супчик НЕ из пакетиков, без всяких кубиков, только вот отвыкнуть от этих добавок – очень трудно и нельзя сразу резко от них отказываться – это огромный стресс организму. Но если поставить цель и идти к ней – все реально.
А еще дайте ссылку всем своим друзьям, наверное, они найдут в списке заболевание, которое у них начинается. Лучше предупредить, чем лечить.

Да уже трупы не разлагаются из-за большого содержания консервантов в организме. В Европе по этому поводу бьют тревогу.

Не стоит называть любые пищевые добавки с индексом Е вредными. В Европе, для упрощения каталогизации и ведения учета и отслеживания применения пищевых компонентов комиссия Евросоюза по здравоохранению приняла решение присвоить им индексы и внести в каталог. К примеру обычный свекловичный сахар имеет индекс в Еврокаталоге пищевых ингредиентов Е150.

В статье об этом сказано.

Друзья,я поддерживаю ваши комменты по-поводу вегетарианства и осмотрительности при покупке продуктов. Сама вот уже как 2 года стала вегетарианкой,мясо,рыбу и яйца не ем.Чувствую отлично себя.Тщательно проверяю упаковки на овощах,молочных и др.продуктах.Жаль вот только, что в моем любимом шоколаде тоже Е, в Милке. Не знаю, вредное или нет,но лучше перейду на мед.Орешки хорошо заменяют белок,особенно грецкие – 100 грамм в день,вместо мяса.

Хочу сказать, что тех, кого реально заботит вопрос собственного питания и здоровья – в “большом меньшинстве”! Все остальные ЖРУТ всё, не вдаваясь в подробности и прочую “ерунду” как состав, а порой тупо ведясь на рекламу как бараны! И вообще о чем речь, если половина мамаш травят своих детей растишками, газировкой и прочим дерьмом. Поэтому отрава..а иначе и не назовешь – никогда не пропадет с прилавков магазинов, производителю – либо всё равно, либо выгодно, а большинству покупателей всё равно! …Наверно большую часть жизни мы проводим на работе, так неужели не найдётся лишний часик чтобы потратить его на приготовление вкусной и полезной еды?

Мне понравилась формулировка: “Многие производители относятся к своим покупателям, словно к свиньям: “Все схавает, скот хрюкающий!”

Не в бровь, а в глаз! И правда, большинство покупателей неразборчивы в еде, словно … А производителям это и на руку.

Кушайте все, только в разумных пределах… А овощи и фрукты тоже обрабатываются перед продажей, и если нет на них индекса Е – это еще не значит, что они безвредны… Особо меня умиляет, что человек живя в городе, бухая, куря, используя хлорированную воду из-под крана, пугается сотой доли грамма какого-нибудь вещества…

Владимир, вы говорите, сотые доли грамма. А вот, по некоторым расчетам, в год мы съедаем аж 3 кг химических веществ, в т.ч. и с обработанными овощами-фруктами (хотя обработанные овощи – это чепуха по сравнению с какими-нибудь чипсами и колбасой).
У многих организм как раз недостаточно силен, чтобы полностью выводить всю эту отраву из себя.
А пить и курить в современных условиях, и правда, вдвойне вредно.

А вы не задумывались, что если эти продукты не покупать – то они будут просто не нужны. Если люди действительно свиньи и ведут себя так, то так к ним и относятся производители всякой дряни.

еще бы узнать, а какие добавки из этих запрещены в России? вот что интересно… и,конечно,натуральное хозяйство-это хорошо, но я таки ж за магазины….

Всем: а чего это вы все разом переполошились? Я понимаю, если вы всю жизнь питаетесь фаст-фудом, то стоит задуматься и еще раз перечитать весь список.. А все вы живете в бывшем Союзе, где есть базары, и можно купить у крестьян (не перекупщиков. ) и молоко, и масло, и мясо. А то как будто вы жить не можете без кубиков бульона, консервов и конфет, а только это и едите, а прочитав статью, вдруг опомнились..
Я не живу в Союзе, но никогда не питалась ни в МакДональде, ни в их забегаловках, которые все называют “ресторан”…Но ведь овощи, фрукты тоже обработаны. И здесь есть “разборки” по поводу “не био” биопродуктов. И мясо все напичкано гормонами роста (кстати, в Европе это запрещено с 1986 года!!) и анальгетиками… Но как-то находим и мясо, и овощи менее “протравленные”, а выпечку всю дома делаю и не только на праздники. Так что успокойтесь, а то похоже, что вы все только Е-шками и питаетесь…

буду есть только хорошую пищу

Богатые берегут ноги, бедные – обувь. Вот и вся нехитрая житейская философия.

Мы живем в условиях рыночной экономики, где невыгодно производить максимально хорошие и качественные товары. Во главу угла поставлена прибыль любой ценой, а не польза для потребителя. Следовательно, пока у нас такая экономика ждать хорошей еды с прилавков очень и очень неперспективно. Надо думать головой.

По-крайней мере, каждый может объявить бойкот, я уже сделал это производителям табачной и алкогольной продукции.

Не пейте колу, не болейте, опасайтесь этого гнилья! Я довольно молодой! и уже понимаю, что это такое!

я присоединяюсь к вам … и тоже начну питаться здоровой пишей и кормить свою семью …. я просто в шоке

Да, надо что-то делать, потому что мало просто захотеть питаться здоровой пищей в наше время. На прилавках везде Е либо ГМО. Или надо обойти десяток супермаркетов… Нужно ставить производителя который использует Е в жесткие рамки… Я сейчас говорю только о вредных Е.

Только новый всемирный потоп всё это прекратит.

В армии заболел псориазом.Теперь всю оставшуюся жизнь лечусь.Как вспомогательное средство для успешного лечения прописан препарат “Эссенциале”форте.Препарат предназначен оказать поддержку печени,однако содержит “Е” о которых практически везде написано,что они оказывают негативное влияние именно на печень.Возникает закономерный вопрос,что я лечу? И лечу ли? Может быть я делаю себе только хуже.Во многих других лекарствах ситуация такая же.

Да уж не расстраивайтесь так:) Старайтесь готовить сами, купите фильтр для воды. Недавно одна моя знакомая скрупулезно выбирала помидорчики на рынке, так ее продавец возьми и спроси -“А Вы, что, до 100 лет хотите прожить?” �� А она подумала – “И правда…”:) всем здоровья и хорошего настроения, стрессы и тяжелые мысли до добра не доводят!

я тоже ОЧЕНЬ внимательно изучаю обратную сторону упаковки прежде чем купить продукт, ну и дату разумеется не упускаю из виду. Ездил тут на днях в сочи, на ужин в отеле не успел и решил перекусить чаем с местной колбаской Сочинского мясного заводика. Выбрав варёно-копчёную колбасу подороже типа Московской, я честно говоря замучился читать список Е, не дочитал – плюнул,взял сырокопчёную,у нас в ней читать нечего – 5 компонентов максимум (в хорошей конечно), а там опять сплошь Е, спрашиваю у продавца: ЧЕ ЗА СОСТАВ В КОЛБАСАХ, ЕЕЕ одно, Ё-МОЁ? Она отвечает: А ЧТО ТАКОГО, хороший состав, вкусная колбаса – БЕРИТЕ БОЛЬШЕ Е, ТЕМ ВКУСНЕЕ! – Я В УЖАСЕ УБЕЖАЛ ОТТУДА, БРОСИВ ЧУДО КОЛБАСКУ . товарищи, по ходу, там полная пищевая безграмотность, неинформированность и наплевательское отношение к своему здоровью – БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ В ПОХОДАХ ПО МАГАЗИНАМ, ИЗУЧИТЕ ПРОДУКТ ПЕРЕД ТЕМ КАК В РОТ ПОЛОЖИТЬ

значит Е-шки в списке без обозначения значат, что они безобидны, к примеру:
E-1503 Касторовое масло (Castor Oil)

Готовьте лучше сами, а если придётся съесть из магазинного, то, изучив, берите с “Е” побезопасней…)

Живи в селе!Выращивай сам! FOREVER.

Да, был в Жигулёвске, посмотрел колбаску варёно-копчёную, долго выбирал…Как выше было написано: одни ЕЕЕЕЕЕ… Так и не выбрал..А про овощи: вегетарианцы думают, что Е нет в помидорах и огурцах, петрушке? Да китайцы столько пестицидов кладут, что вреднее всяких Е…Так что: что есть и где, одному Богу известно..

ЧТО ТАКОЕ консервант ЛИВ-1?

Стараюсь при покупке продуктов обращать особое внимание на список ингредиентов, т.к. уже 15 лет вегетарианка. Вообще, многие расшифровки, по большому счету, уже вызывают отторжение на всех уровнях…

Бесит .Где наш санэпид надзор?За что они деньги получают?Люди включая детей умирают.Подскажите кто чем питается?

Пришла в ужас когда прочла и изучила какие е добавки были в жвачках детских, сплошные е, которые вызывают онко((( сразу же выкинула их,больше не буду покупать хоть никогда

Слово Божие говорит:1Коринфянам 10:25 Все ,что на торгу ешьте без исследования.1Тимофею 4:4-5 и от Марка16:18 почитайте эти места в Библии..с благодарением и молитвой вкушайте свою трапезу и конечно надо иметь веру ,что Бог есть..покаяться в грехах и не повторять их.Читать Библию и исполнять заповеди Христовы.Можете себя успокаивать,что завтра будет лучше..нет,не будет.Так говорит Бог это только начало болезней.Бог говорит:люди будут издыхать от страха и ожидания бедствий.Верьте Христу и будете спасены.Еще всем рекомендую найти тибетский молочный гриб и готовить из него целебный кефир..очень рекомендую.

Программистов нужно не плодить, время рассудит, кто жертва всех заблуждений, рано или поздно мы все уйдем .

У нас есть государство, Которое мы кормим своими налогами, оно должно заботиться о нашем здоровье. А предприниматели-производители – жульё и проходимцы – им важнее свой карман, а не наше здоровье. А вот почему нет закона о неприменении вредных добавок -это вопрос для размышления. Может законодатель и производитель одно звено?

Спасибо автору за статью .

Я произвожу кондитерские изделия. Добавок, ешек, НЕТ. но изделия больше 30 суток не хранятся и сети брать их не хотят. Хоть лоб разбей доказывая, что это экологически чистый продукт. Им надо по пол-года хранения.

Буду погибать молодым

Обидно,что нас считают бездумным быдлом.А ведь,на самом деле,люди давно перестали бездумно тратить деньги…Я тоже за домашнее здоровое питание.Еще бы на первом канале телевидения побольше бы рассказывали о вреде Ешек,вот тогда бы народ подумал,что лучше купить кусочек мяса,и правильно его приготовить,чем покупать искусственную колбасу. Татьяна.

А что кушать тогда?!

Все что вырастить САМ. И не Заб Уть на семенах посмотреть чтобы без F-1: были семена. И там все скопировано, и гибридизировано. Сейчас в цене только то ,что сам ведешь из года в год, у бабушек покупай семена, ( не у всех) .

Бежать надо в деревни и питаться своим хозяйством.

Всё-таки большинство не прочитали вводную и тупо боятся ЭТИХ “УЖАСНЫХ” Е !. Люди! А мозги Вам на что даны , что за избирательное чтение.

им главное – чтоб людей побольше травить и карманы забивать.

Благодарю за статью!Конечно, при выборе продукта Всегда обращаю внимание на состав продукта, выбор производителя в пользу с наименьшей концетрацией вредных добавок!

Андрей,сейчас на некоторых продуктах делают наклейку и ценник, а что там, мы не знаем – из чего состоит.

Кто их делает эти Ешки, им бы в рот запихать, пусть жрут. дети за что страдают, не успел родится – уже Е суют, чистого продукта нет, материнское молоко и то в ешках.

Вредное питание-это наше состояние здоровья!

Творог,йогурт и сыр-панир можно делать самим из молока, в кефире “Е” – добавки отсутствуют, колбасу не покупать никакую, делать буженину, запекать мясо и рыбу в духовке и мультиварке…

Даже если избавиться от Ешек в конечном продукте, не факт что они не придут с ингредиентами. В свое время Сталин на сомнительных мероприятиях ел только варенные яйца – их не отравишь, не разбив. А теперь достаточно курочку кормить “витаминчиками” с нужной дрянью, и уже яйца тоже отрава. Так что самому печь хлеб с муки, сделанной с обработанного пестицидами зерна, добавляя в тесто сомнительные яйца и генномодифицированные дрожжи – не такая уж и панацея от Ешек, а скорее самоутешение.

работают по принципу:”человек не свинья,все съест”

Лучший способ – это правильное питание выращенным в домашних условиях.

Ужас! Что тогда ваще есть

Ходить с лупой в магазин, обходить соблазнительные витрины ,выращивать зелень на окошке,летом все в саду,огороде,вместо сладостей – мед, паренки (как ели наши бабушки) – это я желаю себе и всем, думающим и заботящимся о здоровье своем и близких. А недобрым производителям все отольется в свое время …Господь справедлив!

Добрый день. Приведите, пожалуйста, ссылку на статью о том, что куркумин E100 безобиден. Читал много информации о том, что человек умирает от его употребления. С уважением, Михаил.

Добрый день. Скажите, пожалуйста, почему в вашем списке не указано, что Е290 и Е948 – смертельно опасны. Смерть от Е290 наступает через 10 минут, а от Е948 – через 60 лет после начала воздействия. Страшное дело, а вы об этом не пишите. Пожалуйста, укажите, люди должны знать об этом. Онкозаболевания, расстройства желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции – все это ерунда по сравнению с летальным исходом от этих двух ешек. С уважением, Михаил.

Добрый день. Вы серьезно? Е513 отрицательно влияет на печень и вызывает расстройства ЖКТ? Люди умирают от нее, а вы про какое-то расстройство пишете! Пожалуйста, сотрите все, что написано после слов “очень опасно.” и допишите “Может вызвать смерть.”. С уважением, Михаил.

Юмор Михаила (комментарии 77-79) настолько тонкий и необычный, что вызывает улыбку.

Добрый день, Олег. Эти комментарии я оставил лишь с одной целью: участники дискуссии Алексей, Татьяна, Александр Л., Вячеслав, Юрий Спасских, Анна, Лана, Ника, Марат, Ольга, Леонид, Камила, Кир, Ольга, Анна, Михаил, Георгий, Анна, Яна и Тахмина до сих пор не нашли ответа на самый главный вопрос их жизни: “Для чего я появился на этом свете?”. Кто из вас сможет ответить на вопрос: “Для чего мне нужно жить 100 лет?”. Никто. Все отчаянно цепляются за необходимость прожить 100, 200, 300, 400, 500 или даже 1000 лет, но никто не знает зачем ему это. Лично мне не нужно жить 100 лет, я лучше помру в 30 лет и не буду расходовать ценные ресурсы. Создатели пищевых добавок решали одну самую простую задачу: как накормить 7 000 000 000 голодных ртов, из которых в производстве еды заняты только 10%. Никто из вас не занимается производством еды, вы только потребители. Лучше бы помогли производителям еды создавать продовольствие. С уважением, Михаил.

Очень хорошая статья.Я и сама очень строго отношусь к тому, чтобы есть только полезные продукты, всегда слежу за тем, чтобы не употреблять вредные пищевые добавки Е или меньше их употреблять. Также от них (некоторых) толстеют. А я сама очень слежу за своей фигурой, занимаясь тренировками. Я очень люблю стройность.

Хотели в 90-е жить, как в Европе, так и живите, и ешьте дерьмо.

Нам нужен президент такой. который бы имел несколько высших образований и разбирался во всех вопросах сам и был хозяйственником и политиком и с мудрым опытом – проработавший сам на производстве 30-40 лет – вот такой человек может восстановить все народное хозяйство. а предприниматели -это мелкие нувориши (см энциклопедию) и они как видите не беспокоятся об основе Государства- а это народ -и подрастающее поколение вот ВАМ заметка для размышления. С уважением к ВАМ Петр Андреевич.

Ешки с цифрами без указания вредного воздействия на организм, являются безвредными добавками, это обычные ингредиенты, только помечены буквой “E” . А самыми часто встречаемыми вредными добавками являются следующие E : 102, 122, 123, 150, 151, 210, 211, 220, 221, 224, 225, 249, 250, 251, 252, 311, 320, 321, 322, 330, 343, 407, 450, 452, 620, 621, 622, 917, 918, 924, 951, 952, 954. Их желательно избегать, особенно часто встречаются консервант E211 (бензоат натрия) и регулятор кислотности E330 (лимонная кислота).
А что касается безвредных часто используемых добавок то в этот список входят следущие E : 101, 140, 141, 174, 175, 242, 260, 300, 302, 303, 306, 319, 323, 324, 331, 332, 336, 342, 344, 349, 350, 359, 363, 370, 383, 384, 404, 408, 415, 419, 420, 422, 435, 440, 445, 446, 467, 470, 471, 475, 476, 485, 492, 493, 500, 501, 503, 527, 535, 551, 552, 560, 570, 623, 624, 625, 640, 641, 901, 902, 929, 942, 943, 1000, 1102, 1103, 1201, 1404, 1420, 1422, 1440, 1450, 1503, 1505, 1521. Они особого вреда организму не приносят. Некоторые из них можно увидеть с пометкой “i” или “ii”, “iii” , например: E500ii или E404i. Cкорее всего, это просто пугалка, дабы народ ввести в заблуждение. Производителям выгоднее продавать более дешевые продукты с замаскированными вредными веществами, чем подороже и безопаснее.

О боже мой. Все, с этого дня никаких “-эй, возьму это и пойду…”! С ЭТОГО ДНЯ ЖИВУ В ДЕРЕВНЕ С ТЕТЕЙ, пью СВЕЖЕЕ молоко, ем ЧИСТОЕ мясо, и если уж беру вкусняшки, ТО ТОЛЬКО С БЕЗОПАСНЫМИ” *е*”

Не стоит драматизировать, что все добавки вредны. Как и написано в начале статьи, не все пищевые добавки являются вредными. Многие из них являются природными соединениями. А вот синтетические как раз более всего вредны. Вывод – внимательно читать состав, хотя и он не гарантирует, что там будут указаны все ингредиенты… Нужен жесткий контроль за составом продуктов, а у нас государство наоборот все отпускает…

Колбасу в домашних условиях и даже сыровяленую делать не трудно, притом даже без мясорубки. Всем здоровья!

Весь вред человечеству и Земле принесли ученые и в первую очередь химики и физики. Я бы без этого ПРОГРЕССА жила бы, без мобильной связи и интернета, без всех этих ГАДжетов. А главное без всех этих химикатов.

Гениальное всё просто…Проблема в другом – в нашем восприятии и мышлении…

Раньше (до перестройки) наши мамы и бабушки жили в своих домах, успевали и работать в совхозах от зари до зари, и в своих огородах, и “гектары” в полях полоть, и хозяйство держать, и готовить дома еду с ЛЮБОВЬЮ… В семьях у каждого от мала до велика были свои ОБЯЗАННОСТИ и за них каждый нёс ОТВЕТСТВЕННОСТЬ, семья была крепка! Мой дедушка говорил “Веник сломать невозможно, а расплети его и по прутику легко сломаешь”…

Что же произошло? Лёгкие пути ведут в ад… Людей выманили в города, заманив теплыми унитазами и водопроводами… Миграция… Семьи распались, деревни вымерли, работать на себя никто не хочет, стали надеяться на государство – по классику: “Барин вот приедет, барин нас рассудит”.

Если в СССР государство выполняло свои функции заботы о людях, то при рыночной экономике “музыку заказывают” торгаши, функции которых – набить свои карманы любым способом, “Золотой Телец” – главная ценность, Ильф и Петров бессмертны… Слово “Государство” после Перестройки утратило своё значение – посмотрите вокруг: как живет народ? Кто о нём заботится? В городах за теплые унитазы и водопровод теперь приходится платить такую цену. А если в многоэтажках перекроют воду и отключат электроэнергию. Включите воображение, что произойдет?…
Поэтому, те, кто посмышленнее, стараются переехать в свои дома/коттеджи, да поближе к деревне, где можно купить свежие экологически чистые продукты… Каждый делает свой выбор. Помните сказку о добром молодце?, который на своём пути увидел камень с надписью: “Налево пойдешь – что-то потеряешь и что-то найдешь; прямо пойдешь – что-то потеряешь и что-то найдешь; направо пойдешь – что-то потеряешь и что-то найдешь”…

Мы каждый день делаем свой выбор, и когда научимся сравнивать, что найдем и что при этом потеряем, то сможем прогнозировать и результат – “всё в твоих руках”. Прочтите притчу “Бабочка”…

Мы сами выбираем: делать ли прививки (которые вредны) себе и детям; покупать ли мясо, напичканное химией, копчености с красителями и ароматизаторами (чтобы не чувствовался “душок” тухлятины), а потом тратить деньги на лекарства… или есть картошечку с квашеной капусточкой (в которой нитраты распадаются), домашними яйцами, фасолью/бобовыми (поставщиками растительных белков) и хлебушком с домашним молочком… Когда мы делаем выбор – мы формируем свой вкус (вкус наших детей и внуков),свои привычки и традиции своей семьи… “Всё в наших руках”…

Самое страшное, что детей в детсадах, школах кормят “дерьмом”, вот это проблема. Все знают, но ничего не делается.

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 — E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

Законы и документы о пищевой добавке:

Применение добавки по странам:

Описание пищевой добавки

Понсо 4R — пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как «Кошенилевый красный А«.

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 — потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевой краситель Е124 (Понсо 4R)

Название: Е124 (Понсо 4R)
Другие названия: Анг: E124, E-124, Cochineal Red A, Ponceau 4R, Brilliant Scarlet 4R Е124, Е-124
Группа: добавка пищевая
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: опасно
Разрешена в странах: Россия, ЕС, Украина
Запрещена в странах: США, Финляндия, Норвегия

Описание Е124 (Понсо 4R)

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R) считается пищевым красителем, производиться искуственно. На внешний вид представляет порошок красного цвета, который хорошо растворим в воде, химическая формула красителя Е124 — C20H11N2Na3O10S3. Е124 окрашивает продукты в пунцовый цвет, в сочетании с другими пищевыми красителями желтых цветов – получается коричневый цвет, с синим красителем – фиолетовый цвет. Е124 зарекомендовала себя как пищевой краситель, который имеет очень хорошие технологические особенности, а именно:
– устойчива (стабильна) при воздействии окислителей и восстановителей, а также света;
— не меняет своих характеристик при стерилизации, пастеризации, охлаждении, замораживании.

Влияние на организм человека

В состав е 124 (Понсо 4R) входят вещества, которые относятся к тяжелым канцерогенным соединениям. Такие тяжелые канцерогенные соединения в организме человека способны вызывать онкологические новообразования, затрудненное дыхание, аллергические реакции на коже. На детей эта пищевая добавка оказывает негативное влияние, вызывает гиперреактивность

Учитывая вредное воздействие на организм человека, е124 (Понсо 4R) запрещена к применению в пищевой промышлености на территории многих стран мира (США, Финляндия, Норвегия и др.) Однако на территории Украины, Российской Федерации и ряда Европейских стран е124 разрешена к применению в качестве пищевого красителя, предел суточной нормы допустим в размере 4 мг на 1 кг массы тела взрослого человека.

Применение е124 (Понсо 4R)

При помощи Е124 чаще всего подкрашивают колбасную и рыбную продукцию, консервированные ягоды и фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, десерты, мороженое, молочные продукты. Также е124 (Понсо 4R) используют при производстве моющих средств (шампуни, жидкое мыло, пены для ванн) и текстильных изделий (окрашивают шерсть, шелк и другие ткани), в косметологии – для окрашивания декоративной косметики.

Добавкам.нет

Все о Е-добавках и продуктах питания

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

Происхождение:

Категория добавки:

Опасность:

Понсо 4R, E 124, Е124, червоний E 124, понсо.

​Общая информация

Понсо, он же пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) – краситель синтетического происхождения, имеющий пунцовый цвет. Краситель Е124 открывает целую палитру оттенков: при добавлении желтых (Е102, Е104) или оранжевых (Е110) красителей получается коричневый цвет, а при смешивании с синим красителем Понсо 4R дает фиолетовую окраску.

По своему химическому составу краситель Е124 представляет натриевую соль: гранулят или порошок красного цвета отлично растворимый в воде. Химическая формула красителя Е124: C20H11N2Na3O10S3. Добавка Е124 термостабильна, устойчива к воздействию света, восстановителей и окислителей. Продукты, обработанные Понсо можно подвергать любым технологическим операциям (стерилизация, пастеризация, охлаждение, замораживание и пр).

Влияние на организм

В США, Финляндии, Норвегии и некоторых других странах, краситель Е124 (Понсо 4R) включен в список запрещенных веществ, как канцероген, который может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Кроме того, добавка Е124 является сильным аллергеном, и может вызвать анафилактический шок, или приступ удушья у астматиков и людей с непереносимостью аспирина.

Пищевая добавка Е124 входит в список красителей, приводящих к повышению гипперактивности детей. Подробно об этом исследовании ранее сообщалось на нашем сайте.

Польза

В виду своего синтетического происхождения добавка Е124 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе красителя Понсо 4R в данный момент нет.

Использование

Понсо (добавка Е124) широко используется (самостоятельно, или в сочетании с другими красителями) при окрашивании продуктов в кондитерской промышленности, в производстве напитков, мороженого, пудингов, десертов, фруктовых консервов. Добавка Е124 применяется при изготовлении рыбо- и мясопродуктов, молочных десертов, тортов и творожных изделий.

Другие использования красителя Е124 – Понсо 4R:

  • при производстве жидких моющих средств (шампуни, жидкое мыло, пена для ванны и душа);
  • в текстильной промышленности, применяется как краситель для шерсти и шелка;
  • в косметологии для окрашивания продукции.

Законодательство

В сентябре 2009 года EFSA (European Food Safety Authority) — Европейское агентство безопасности пищевых продуктов приняло постановление о снижение допустимого суточного поступления (ДСП) для красителя Е124 (Пунцовый 4R) от 4 мг / кг до 0,7 мг / кг веса тела в сутки.

В России добавка Е124 запрещена для окрашивания лекарственных препаратов, но разрешена в качестве пищевого красителя Е124 для окрашивания пищевых продуктов.

Пищевая добавка Е124 разрешена для применения в пищевой промышленности в Украине и России, как не оказывающая вредного влияния на организм человека при соблюдении предельно-допустимых доз.

Аллергия на кошенилевый красный (пищевая добавка е124) у беременных

Аллергия на пищевые добавки и аллергоподобные реакции наиболее ожидаемые из неблагоприятных эффектов пищевых добавок. Аллергические проявления, связанные с пищевыми добавками, могут быть самые разнообразные – анафилактический шок (описан на тартазин, бензоат, глутамат, сульфиты), очень распространены крапивница, отек Квинке, не исключен приступ бронхиальной астмы (особенно при имеющейся реакции на аспирин), усиление проявлений атопического дерматита, тошнота, рвота и боли в животе по типу аллергического энтероколита. Побочные эффекты могут проявляться тромбоцитопенией и гранулоцитопенией. Известны клинические проявления непереносимости пищевых добавок в виде мигрени, головной боли. Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты. Иногда связывают поведенческие нарушения детей (гипереактивность) с пищевыми добавками, за счет повреждения проницаемости нейронов. Хотя не все авторы признают такую связь.

При изучении частоты встречаемости аллергических проявлений к пищевым добавкам исследователи встречают множество сложностей, используя разные методы оценки получают совершенно разные результаты. По опросу родителей не менее 20% детей с предрасположенность к аллергии дают реакцию на продукты с содержанием пищевых добавок. Оральное тестирование (Van Bever H.P., ) показало, что половина детей с атопическим дерматитом имеют чувствительность хотя к одной пищевой добавке из группы изучаемых. У пациентов с хронической крапивницей 63% дали реакцию на провокационные тесты хотя бы на один вид Е . А вот методы двойного слепого плацебо контролируемого исследования (самый уважаемый из методов доказательной медицины) дают противоречивые результаты, даются данные о том, что от 50% до 1% аллергиков реагируют на пищевые добавки. Но огромное влияние на результаты контролируемых исследования играет используемая дозировка, так как в случае пищевых добавок имеет место накопительный эффект и доза, что характерно для псевдоаллергии. К тому же, в случае лабораторного теста идет речь о чистом веществе, а человек употребляет пищевые добавки в смеси с другими продуктами, и возможно пищевые добавки в некоторой степени провоцируют и усиливают проявление аллергии на сторонние аллергены, являются тригерами пищевой аллергии. Это подтверждают некоторые исследования, так Е. Valverde при использовании методов диагностики in vitro получил, что лишь у 18% его пациентов-аллергиков получен положительный результат лабораторного теста на Е тартразин, бензойную кислоту, аспирин в пище. Однако исключение только этих трех пищевых добавок из рациона этих же пациентов позволило полностью избавить от проявлений аллергии 62% пациентов и у 22% добиться стойкого улучшения.

Большинство людей, которые реагируют на пищевые добавки, имеют уже предрасположенность к аллергическим проявлениям. Часто это сочетается с сопутствующими заболеваниями пищеварительного тракта, кожи, слизистых, что облегчает попадание неизмененных аллергенов в организм. Не стоит забывать, что пищевые добавки есть не только в продуктах, но и в лекарствах. Описаны случаи тяжелых реакций на лекарственные препараты, которые обусловлены в первую очередь красителем облатки, не говоря уже о ароматизаторах и подсластителях.

Диагностика аллергии к пищевым добавкам должна проводится во всех случаях, когда пищевая аллергия наблюдается ко многим, неродственным видам продуктов, или не удается выявить пищевой аллерген. Для диагностики используют те же самые методы, что и для любого другого вида пищевой аллергии: провокационные тесты, все виды кожных тестов, определение IgЕ и многие другие.

Аллергия на кошенилевый красный (пищевая добавка е124) у беременных

Полезно знать! Пищевые добавки, Е-коды
Сейчас в России очень много иностранных продуктов питания. Причем везут далеко не все самое лучшее. И покупателю часто трудно разобраться в качестве продукта. Одним из показателей качества и безопасности для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре.

Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Причем некоторые производители «честно» предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в ингридиентах с использованием специального кода (т. н. INS — Международная цифровая система) — код из трех или четырех цифр, которым в Европе предшествует буква E.

Итак, запоминайте! Буква «Е» — это Европа, а цифровой код — характеристика пищевой добавки к продукту.

Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 — консерванты, на 3 — антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 — стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 — эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 — усилители вкуса и аромата, на 9 — антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей — веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

Вредны ли эти добавки? Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но у медиков часто иное мнение.

Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как. ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!

Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. Запомните их: Е-121 — краситель (цитрусовый красный), Е-240 — столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже запрещен.

Но есть и безвредные, и даже полезные «Е». Например, добавка Е-163 (краситель) — всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) — безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.

Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Жаль только, что не все мы садоводы и огородники.

Классификация пищевых добавок

E100 — E182
красители

E200 — E280
консерванты

E300 — E391
антиокислители, регуляторы кислотности

E400 — E481
стабилизаторы, эмульгаторы, загустители

E500 — E585
разные

E600 — E637
усилители вкуса и аромата

E700 — E899
запасные номера

E900 — E967
противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители

E1100 — E1105
ферментные препараты

Пищевые добавки, запрещенные к применению в РФ:

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Некоторые характеристики других пищевых добавок:

опасны
E102, E110, E120, E124

сомнительны
E104, E122, E141, E150, E161, E173, E180, E241

канцерогены
E131, E142, E210-217, E239, E330

разрушают витамин B12
E220

нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта
E221-226

нарушают функцию кожи
E230, E231, E233

противопоказан при гипертонии
E250

вызывают сыпь
E311, E312

содержат много холестерина
E320, E321

нарушают пищеварение
E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E465, E468, E477

GOD

  • Сообщения: 18531
  • Зарегистрирован: Пт дек 17, 2004 19:26
  • Откуда: TheBESTsvoloch
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

GOD

  • Сообщения: 18531
  • Зарегистрирован: Пт дек 17, 2004 19:26
  • Откуда: TheBESTsvoloch
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Super VIP

  • Сообщения: 4516
  • Зарегистрирован: Пн май 31, 2004 17:58
  • Откуда: Tallinn
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

VIP

  • Сообщения: 1680
  • Зарегистрирован: Чт фев 12, 2004 01:15
  • Откуда: Spain
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

VIP

  • Сообщения: 1935
  • Зарегистрирован: Пн июл 05, 2004 22:13
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

VIP

  • Сообщения: 1788
  • Зарегистрирован: Ср июн 15, 2005 18:24
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

VIP

  • Сообщения: 2103
  • Зарегистрирован: Вт апр 12, 2005 10:30
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

GOD

  • Сообщения: 18531
  • Зарегистрирован: Пт дек 17, 2004 19:26
  • Откуда: TheBESTsvoloch
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Старожил

  • Сообщения: 734
  • Зарегистрирован: Вт апр 12, 2005 13:00
  • Откуда: Kиев
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

GOD

  • Сообщения: 26375
  • Зарегистрирован: Вт май 25, 2004 22:41
  • Откуда: Оттуда
  • Профиль

Что такое кармин? Пищевая добавка Е120. Красный краситель

Пищевой краситель Е120 можно встретить в составе очень многих продуктов. Однако мало кто знает, что это не синтетически созданная добавка, а натуральное вещество, полученное весьма интересным способом. Оно знакомо человечеству не менее полутора тысяч лет, ведь доподлинно известно, что уже тогда индейцы красили им ткани и пряжу, а жители древней Армении писали им на пергаменте. Сегодня мы все чаще встречаем его под названием «кармин». Что такое Е120, где и как его производят, а также в каких продуктах он нашел свое применение в наши дни, попробуем разобрать в этой статье.

Общая информация

Кармин, карминовая кислота или кошениль – это названия одного и того же красящего вещества красного цвета. Точный оттенок этого пищевого красителя сильно зависит от кислотности разведенного состава. В кислых средах краситель окрашивает в оранжевые оттенки, в среде с нейтральным уровнем рН становится красным, а в низкокислотных или щелочных средах его цвета приобретают пурпурные оттенки.

Почему кармин так популярен у производителей

Особым спросом кошениль стал пользоваться лишь в 90-х годах прошлого столетия, тогда производство Е120 и вышло на новый этап. Из всех натуральных красителей, представленных на рынке, именно кошениль считается самым устойчивым к различным видам термической обработки и воздействию солнечных лучей.

На сегодняшний день кармин занимает более десяти процентов от общего количества натуральных пищевых красителей, используемых в приготовлении продуктов питания. В современной пищевой промышленности краситель Е120 нашел применение в производстве джемов, повидла, напитков и различных соусов. В мясном и колбасном производстве с помощью этого вещества окрашивают сырокопченую и варено-копченую продукцию и балыки. Зная, что такое кармин, несложно догадаться, что его широко применяют в кондитерском производстве в качестве красителя для ярких украшений тортов, кексов и пирожных. Кошениль используют в приготовлении некоторых видов мороженого, конфет и мармеладов.

Использование Е120 улучшает внешние качества и товарный внешний вид многих привычных для нас продуктов. Он дарит им естественный и ровный цвет. Без него многие продукты не выглядели бы так привлекательно и аппетитно.

В каких еще сферах используется кошениль

Кроме пищевой отрасли, кошениль нашел свое применение в производстве косметики. Он обязательно присутствует в составе губных помад, румян и теней, а также в кремах, мыле, шампунях и других косметических препаратах, имеющих оттенки красного или оранжевого цвета.

Что такое кармин, оценили и в фармакологии, поэтому он присутствует во многих медикаментозных препаратах. В микробиологии и лабораторных исследованиях с его помощью пигментируют определенные клетки, что в значительной степени облегчает процесс их изучения.

Пищевой краситель Е120 добавляют в состав художественных красок, поэтому он чаще всего содержится в пурпурных, красных и оранжевых цветах.

Из чего производят краситель

Возможно, кого-то немного шокирует способ производства красного кармина, ведь далеко не каждый готов услышать, что данный краситель производят из высушенных насекомых. Вернее, из тел самок и яиц беспозвоночных определенного вида. Речь идет о кошенильной тле, или, как ее еще называют, щитовке, обитающей на поверхности некоторых растений.

Технология производства

Dactylopius coccus, или Coccus cacti (иначе — насекомые кошенили), можно встретить в южных частях земного шара. Перу, Южная и Центральная Америка, Канарские острова, Турция, Мексика, Иран, Армения – излюбленные места обитания этого существа. В период половой активности брюшки женских особей приобретают ярко-красный цвет из-за большого количества карминовой кислоты, вырабатываемой в их организме. Именно в этот период насекомых собирают, сушат, очищают и измельчают. Полученный порошок помещают в жидкий раствор карбоната натрия и оставляют там на некоторое время.

Длина тела самок этого вида тли – не более одного сантиметра, и чтобы набрать необходимое количество насекомых, потребуется огромное количество особей. Поэтому, отвечая на вопрос, что такое кармин, можно смело утверждать, что это оболочки тел миллионов самок кошенили, переработанных определенным образом.

Получение натурального пищевого красителя – процесс достаточно длительный и трудозатратный. Он требует огромного объема исходного сырья. Поэтому натуральная кошениль – один из самых дорогостоящих природных красителей. Безусловно, на сегодняшний день существуют ее искусственные аналоги, полученные синтетическим путем.

Свойства натуральной кошенили

Насекомые, используемые в качестве основного сырья для производства красителя, абсолютно безопасны для человека. Сам краситель считается безвредной добавкой, поэтому используется в пищевой промышленности большинства европейских и азиатских стран. Однако нарушения ведения технологического процесса приготовления продуктов питания, в частности при увеличении допустимого уровня кармина, ведут к возможным отравлениям.

Кроме того, среди потребителей имеется небольшой процент аллергиков, у которых могут наблюдаться симптомы непереносимости натуральной пищевой добавки Е120 или его аналогов. В крайне редких случаях могут быть выявлены аллергические реакции человеческого организма при использовании косметических средств, в которых присутствует этот краситель. Именно поэтому производители при наличии данного вещества в продукте питания обязаны указывать в составе кармин. Что такое вещество присутствует в составе биологически активных добавок, лекарственных препаратов и косметических средств, тоже обязательно должно быть указано в перечне их компонентов. Поэтому людям, страдающим любыми симптомами аллергии, необходимо тщательно изучать этикетки приобретаемых товаров. Потребители, у которых никакой симптоматики аллергии нет, могут использовать продукты, содержащие Е120, не опасаясь за свое здоровье. В этом случае кошениль абсолютно безопасна, если употребляемое количество не превышает допустимой нормы. Однако эти продукты не рекомендуются маленьким детям.

E124 — Понсо 4R

Категория:

Красители Красители