Аллергия на кедровые орехи у подростков

Содержание страницы:

Может ли быть аллергия на орехи?

О пользе орехов можно сказать многое, они способствуют снижению холестерина в организме человека, и помогают восполнить запас необходимых белков. Они помогают наладить обмен веществ в организме, и повысить иммунитет. Орехи полезно употреблять в пищу людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету. Благодаря уникальному составу полезных веществ они способствуют нормализации сахара в крови.

Орехи используются как пищевой компонент, они имеют приятный вкус и очень полезны, но не стоит забывать о том, что они являются мощным аллергеном. Аллергия на грецкий орех диагностирована у 22% детей и 5% людей зрелого возраста. Не стоит думать о том, что остальные сорта орехов реже вызывают реакцию, это отнюдь не так. Многие люди не связывают проявление аллергической сыпи со съеданием орехов, и продолжают их кушать. В таком случае высок риск анафилактического шока. Потому аллергия на орехи требует терапии и абсолютного отказа от их добавления в пищу.

Причины возникновения аллергической реакции на орехи

Стоит отметить, что любые орешки содержат в своем составе элементы, которые могут быть аллергеном. Особым образом стоит выделить протеин – он входит в их состав и провоцирует проявление аллергической реакции. Потреблять орешки в больших количествах нельзя даже здоровым людям. Аллергия на орехи может появиться по причине переедания, взрослым людям можно съедать не более 2-3 орешков в день.

Реакция у человека, может проявиться из-за не способности организма расщепить определенный тип белка. Стоит сделать вывод о том, что реакция может проявиться и у абсолютно здорового человека ранее не имеющего склонность к аллергии.

Спровоцировать аллергию можно следующим образом:

  1. Запивая орехи алкоголем.
  2. При чрезмерном употреблении.
  3. Употребляя химически обработанный продукт.
  4. Сочетая белки разного происхождения.

Как известно орехи содержат много полезных веществ, но есть их без меры вредно. Съедая ежедневно пригоршню вкусных орешков человек, повышает риск проявления аллергической реакции.

Не следует добавлять их в блюда из мяса, рыбы и грибов. Эти продукты сами по себе достаточно богаты на белки, а их комбинация с орешками – недопустима. Орехи, не впитавшие химические соединения, на полках супермаркета найти невозможно, потому что все они проходят обработку. Риск проявления аллергии в этом случае повышается. Не рекомендуется употреблять орехи после обжарки. Термическая обработка уничтожает все полезные свойства кешью, пекана, миндаля и арахиса.

Стоит сказать, что обезопасить себя от проявления реакции возможно, для этого нужно употреблять орехи в умеренных объемах и правильно выбирать их.

Особенности проявления реакции на различные сорта ореха

Стоит учитывать, что тяжесть проявления аллергической реакции будет зависеть от индивидуальных особенностей организма человека. Особенно опасно проявление реакции в детском возрасте. Реакция на разные сорта, проявляется различным образом, этот момент следует рассмотреть более подробно.

Мускатный орех

Первые признаки аллергии после употребления мускатного ореха могут дать о себе знать через 48 часов после его употребления. В этом случае человеку достаточно трудно сопоставить их поедание с появлением кожной сыпи. При поедании мускатного ореха в значительных объемах, возможно появление галлюцинаций.

Арахис, кешью, фисташки

Аллергия на арахис и кешью, как правило, проявляется после употребления ядр, прошедших обработку. В процессе термической обработки, образуются вредные вещества, и именно они провоцируют реакцию. Аллергия на эти виды ореха может не проявляться до определенного момента, и может быть спровоцирована рядом причин.

Арахис является одним из самых тяжелых аллергенов, он может спровоцировать крапивницу, астму, отек дыхательных путей и нередко, анафилаксию.

Аллергическая реакция на фисташки может быть достаточно острой, сопровождаться приступами кашля, удушья. Не редко возникают высыпания в виде крапивницы. В случае чрезмерного употребления возможно проявление расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как диарея и рвота.

Лесной орех

Аллергия на фундук может проявиться в результате легкого контакта человека с аллергеном. Симптомы в виде кожных высыпаний могут проявиться сразу или по истечении 2-3 часов после потребления. Аллергия у ребенка может сопровождаться приступами сильного кашля и удушья, головокружением. Естественно, в подобном случае следует обратиться к врачу. Иммунная реакция может проявиться достаточно ярко, вплоть да анафилактического шока.

Бразильские орешки

Бразильские орехи можно считать одновременно как полезными, так и вредными. В их состав входит селен, необходимый для профилактики многих серьезных заболеваний. Но в то же время они содержат афлотоксины и радиоактивное вещество, потому говорить только лишь об их пользе не стоит. Аллергическая реакция проявляется в течение 48 часов, стоит помнить о том, что при внезапном приступе кашля следует немедленно отправляться к доктору, потому что следующим симптомом может стать отек дыхательных путей. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений.

Грецкий орех

В процессе пищеварения гистамин, входящий в состав ореха, мгновенно проникает в кровь, потому реакция заметна через 2-3 часа. Особенно сильно аллергия на грецкий орех проявляется у грудничков, возможно проникновение в состав грудного молока, потому кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу данный продукт. В тяжелых случаях аллергическая реакция может быть причиной анафилактического шока. В случае непереносимости следует незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь, дать антигистаминное средство в рекомендуемых дозировках и вызвать бригаду скорой помощи.

Важно знать, что листья грецкого ореха входят в состав некоторых лекарственных средств, вещества входящие в их состав благоприятно действуют на сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.

Отвар из листьев применяют для лечения ангины и других воспалений горла. Но следует помнить о том, что в их состав входит мощный аллерген – глютен, потому применять подобные средства для лечения людям имеющим склонность к проявлению аллергических реакций недопустимо.

Кедровые орехи

Кедровые орехи являются самыми безопасными среди всех перечисленных. Именно их, можно давать ребенку, начиная с трех лет. Вводить их в рацион следует постепенно, начиная с 1 орешка в день. Но не нужно думать, что аллергия на кедровые орехи невозможна. Риск ее проявления повышается из-за несоблюдения условий хранения этого продукта. Не следует приобретать очищенные орешки, они должны храниться в оболочке. Непригодными для употребления можно считать ядра, имеющие горький привкус.

Симптомы аллергии

Часто аллергия на орехи дает о себе знать в детском возрасте и сохраняется навсегда. Но нельзя исключать возможность ее проявления во взрослом возрасте, потому как спровоцировать ее может ряд определенных факторов. Например, у людей, работающих в пищевой промышленности, постоянно контактирующих с аллергеном, риск проявления реакции возрастает в несколько раз.

Симптомы могут проявиться практически моментально и через некоторое время после приема в пищу. Можно отметить следующие проявления:

  • кожные реакции, сопровождающиеся сильным зудом;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • спазмы;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • отек слизистых оболочек ротовой полости;
  • насморк, течет из носа;
  • зуд в ротовой полости и в носу;
  • кашель, чихание.

Характер и локализация сыпи может быть различной. Она может проявиться исключительно на лице или по всему телу. Аллергии на орехи у детей, часто сопровождается кишечными расстройствами, в кале может присутствовать слизь и вкрапления крови.

Наиболее часто реакция проявляется в виде орального аллергического синдрома, признаки которого видны невооруженным глазом. У пациента отекают губы, десна и язык. Начинаются шелушения на лице. Подобные проявления образуются через 20-40 минут после приема орехов в пищу.

Если аллергия на орехи у ребенка проявилась в возрасте младенчества, об этом следует предупредить всех взрослых, которых остаются с ним наедине. Реакция у детей бывает более острой, потому провоцировать ее недопустимо.

Профилактика и лечение аллергии на орехи

Предотвратить проявление аллергии практически невозможно, потому как предрасположенность заложена на генетическом уровне или возникает из-за индивидуальных особенностей. Можно избежать симптомов сопровождающих неприятное проявление, для этого нужно отказаться от употребления всех продуктов связанных с орехами.

Людям запрещено употреблять в пищу неизвестную выпечку, потому как в ее состав может входить орех или крема на его основе. Перед тем как заказать обед в кафе нужно уточнить, что входит в состав желаемого блюда. Аллергикам следует отказаться от употребления гидролизируемых растительных белков.

Аллергия на орехи не поддается терапии, а неприятные проявления гораздо проще предотвратить, нежели убрать. Безусловно, при наличии склонностей к проявлению реакций следует получить консультацию врача-аллерголога. Он даст рекомендации по употреблению антигистаминных препаратов.

Аллергикам рекомендуется носить с собой подобные лекарства постоянно, следует перечислить наиболее эффективные из них:

Для снятия аллергических проявления на кожных покровах рекомендуется применять антигистаминные препараты в форме гелей и мазей. Капли помогают при аллергическом рините. Следует помнить о том, что назначать средство от аллергии должен врач.

Перекрестная аллергия на орехи

Всем известно, что орехи в зависимости от сорта имеют принадлежность к различным семействам, и в случае возникновения аллергической реакции, на какой-либо вид употреблять остальные нужно с осторожностью. Перекрестные реакции могут возникать при приеме других плодов из семейства, к которому относится аллергенный продукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует употреблять следующие продукты с осторожностью:

  1. Манго. Плод принадлежит к семейству Сумаховые, фисташки и кешью являются также представителями этого семейства.
  2. Финики. Не употреблять в случае аллергии на кокос.
  3. Абрикос, айва, слива и плоды шиповника принадлежат к семейству Розоцветных, ярким представителем которых является миндаль.
  4. Отказаться от употребления сои, бобов и гороха придется людям, с реакцией на арахис.

При непереносимости лесного ореха возможна перекрестная аллергическая реакция на цветение березы.

Эффективные методы лечения аллергии на кедровые орехи при помощи коррекции питания и медикаментозных препаратов

Орехи – продукты, богатые белками и другими полезными веществами для организма. Это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Есть много видов орехов, особенно популярными в последнее время становятся кедровые.

К сожалению, около 2% аллергиков имеют проявления аллергии именно на орехи, включая кедровые. Хотя на кедровые орешки аллергическая реакция возникает не часто, она может протекать достаточно остро и представлять опасность для организма. Очень важно своевременно диагностировать заболевание и предпринять меры для исключения рецидивов.

Причины возникновения

Кедровые орехи одни из самых дорогостоящих, процесс производства очень трудоемкий. Кедровыми орехами называют семена из кедровых сосен. Так что к орехам они относятся формально. Употребляют продукт как в сыром виде, так и поджаренными. Из орешков производят очень полезное масло, содержащее большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Они имеют в составе большое количество веществ, которые очень полезны для организма, но у некоторых людей под воздействием определенных факторов они вызывают аллергические реакции.

Состав:

  • протеины и аминокислоты (лизин, метионин, триптофан);
  • витамины А, группа В, С, Е, К;
  • жирные кислоты;
  • микроэлементы (йод, цинк, железо, марганец и другие).

Аминокислоты кедровых орешков усваиваются организмом почти на 100%, а мясо – только на 80%. Главной причиной аллергии становится именно невозможность организма расщеплять те или иные белковые соединения. Иммунная система воспринимает их агрессивно и начинает продуцировать специфические антитела. В результате разрушаются мембраны тучных клеток, происходит чрезмерный выброс гистамина в кровь, что служит толчком проявления симптомов аллергии.

При взаимодействии с воздухом очищенные орешки могут окисляться, и вещества, которые при этом выделяются, могут вызвать негативные изменения в организме. Обработка продукции консервантами тоже может стать причиной аллергии. Поэтому безопаснее приобретать неочищенные орешки.

Узнайте о том, как использовать травы при аллергии, о правилах приготовления и применения фитосредств.

Марки и наименования гипоаллергенной косметики для глаз можно увидеть в этой статье.

Факторы, которые способствуют аллергизации:

  • Употребление алкоголя – при взаимодействии спирта и белков образуются токсические соединения, которые могут вызвать непредсказуемые реакции в организме.
  • Передозировка орехами – при употреблении за один раз и часто большого количества кедровых орешков происходит накопление белков и других веществ, которые организм начинает рано или поздно отторгать. В день рекомендуется съедать не больше 30 г любых орехов.
  • Употребление орехов с другой белковой пищей – часто молочные, мясные, грибные блюда соседствуют с орехами, но не всегда белки одних могут сочетаться с белками других продуктов. В результате организм начинает не воспринимать их.

Не последнюю роль в развитии аллергии играет наследственный фактор. Если среди родителей есть аллергики, с большой долей вероятности заболевание может проявиться и у детей.

Клиническая картина

Аллергические реакции у всех проявляются по-разному. Это зависит не только от возраста пациента, его чувствительности к аллергенам, но и от вида орехов. На кедровые орешки реакция обычно развивается стремительно и часто протекает тяжело.

При употреблении аллергена в пищу первыми проявляются оральные симптомы:

  • жжение в ротовой полости;
  • першение;
  • отек языка, неба;
  • высыпания вокруг рта;
  • раздражение красной каймы губ.

Впоследствии к перечисленным симптомам могут присоединиться респираторные, кожные и кишечные расстройства:

Диагностика

Чтобы определить, что причиной аллергии стали именно кедровые орешки, нужно посетить аллерголога. Он проведет тщательный осмотр, опросит пациента. Для уточнения диагноза направит на кожные аллергопробы и сдачу венозной крови на определение иммуноглобулина Е.

Лечение при помощи медикаментозных средств

Когда точно установлен аллерген, в первую очередь нужно полностью исключить контакт с ним. Причем из рациона в период обострения аллергии нужно исключить все виды орехов и блюда с ними. Рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты, пока не исчезнут симптомы заболевания. Из рациона исключить все продукты, которые могут обострить течение аллергии.

В качестве симптоматической терапии используют медикаментозные препараты для внутреннего и наружного назначения. Блокировать выброс гистамина можно с помощью антигистаминных препаратов в форме таблеток, капель, сиропов, инъекций.

Рекомендуется применять препараты 2 и 3 поколения:

Чтобы быстрее вывести из организма скопившиеся токсины от действия аллергена, принимают энтеросорбенты:

Сильные аллергические реакции часто требуют назначения гормональных препаратов:

Уменьшают кожные проявления аллергии, снимают зуд и воспаление мази и кремы:

В случае анафилактического шока больному купируют реакцию подкожным введением Эпинефрина или Адреналина 0,1%. Делают 3 инъекции через каждые 15 минут. После доставки больного в реанимацию ему ставят капельницу с Допамином. Внутримышечно вводят гормоны. При ангионевротическом отеке дополнительно вводятся мочегонные препараты.

Узнайте правила применения суспензии Гидрокортизон для лечения тяжёлых форм аллергии.

О том, как пить Белый активированный уголь для очищения организма от аллергенов прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке http://allergiinet.com/articles/allergolog-immunolog.html и ознакомьтесь с информацией о том, что лечит врач аллерголог — иммунолог и в каких случаях необходимо обращаться к специалисту.

Полезные рекомендации

Чтобы не подвергать себя риску развития аллергии на кедровые орехи, необходимо быть предельно осторожными и соблюдать некоторые правила:

  • Покупать неочищенные орешки, поскольку очищенные быстро окисляются, а окислившиеся жирные кислоты становятся потенциальными аллергенами и токсинами.
  • Очищенные орехи нужно хранить в холодильнике не больше 3 месяцев. В морозилке срок хранения увеличивается до 6 месяцев.
  • Неочищенный продукт можно хранить при комнатной температуре до года.
  • Аллергикам перед покупкой продуктов нужно изучать их состав. При посещении заведения общественного питания осведомить официанта о наличии аллергии на те или иные продукты, в частности, на орехи.
  • Часто кухни экзотических стран пестрят блюдами с орехами и их маслами, лучше избегать таких заведений. Не стоит употреблять также продуктами, на которые может возникнуть перекрестная аллергия.
  • Людям, предрасположенным к аллергии, нужно всегда иметь под рукой антигистаминный препарат быстрого действия или Эпинефрин, чтобы иметь возможность вовремя оказать помощь при обострении реакции.

Узнайте подробнее о причинах развития аллергии на кедровые орехи из следующего ролика, а также о симптомах и особенностях терапии заболевания:

Аллергия на орехи

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Аллергия на орехи – подвид пищевой аллергии, который считается самым распространенным.

Аллергическая реакция может возникнуть на любой сорт орехов: грецкие, бразильские, кедровые и прочие. Некоторые считают, что арахис – это тоже орехи.

Но, если внимательно присмотреться на строение арахиса и на его «стручок», который по своей конструкции напоминает горох или фасоль, от чего следует, что арахис относится к семейству бобовых, а не ореховых. Но, тем не менее, если у человека присутствует аллергия на арахис, то не исключено, что такой процесс может распространяться и на орехи.

Если человек заметил, что у него аллергия на орехи, что ему следует сделать?

  • Проконсультироваться с врачом.
  • Не употреблять пищу, способную спровоцировать аллергическую реакцию.

Код по МКБ-10

Причины аллергии на орехи

Вечный вопрос «почему»? Выражаясь простонародными терминами: ореховый белок воспринимается организмом, как опасный чужеродный элемент, и соответственно, происходит защитная иммунная реакция, в результате чего и возникает аллергия на орехи.

Что касается защитной реакции, то у каждого она выражается по-своему, что будет рассмотрено в разделе о симптомах.

Диагностика, лечение и профилактика имеют большое значение в данном смысле, и об этом мы поговорим несколько позже.

Помимо всего сказанного, аллергия может распространяться на все виды орехов, а может – только на один конкретный вид.

Симптомы аллергии на орехи

Как и любая пищевая аллергия, аллергия на орехи обладает рядом симптомов, которые могут быть такими:

  • крапивница или другие кожные реакции (сыпь),
  • проблемное дыхание, астма,
  • сухой кашель.
  • чихание, ринит.

Симптомы аллергии могут иметь более сложный характер, включая отек Квинке и анафилактический шок. Такие симптомы самостоятельно устранять ни в коем случае нельзя. Только медицинская помощь способна разрешить данную ситуацию.

Не исключены и обострения хронических дерматологических заболеваний, допустим, экзема, псориаз, нейродермит и прочее.

В любом случае, симптомы просто так не появляются, а значит, консультация с врачом (иммунологом, дерматологом, аллергологом) обязательна.

Аллергия на кедровые орехи

Как правило, кедровые орехи могут создать нагрузку на органы ЖКТ в результате неправильного хранения. К таким следствиям относится отличительный признак: горький привкус. И такие признаки не означают, что у человека аллергия на орехи. Правила хранения таких орехов требуют не очищать ядра от оболочки. К сожалению, в наших странах такое правило не всегда соблюдается.

Аллергическая реакция возможна, если у человека есть склонность к пищевой аллергии, а именно к орехам.

Симптомы, диагностика, лечение и меры предосторожности такие, как и при аллергии на другие или на все орехи в целом.

Аллергия на мускатный орех

Аллергия на орехи не имеет ничего общего с мускатным орехом так, как мускат, по сути, не является орехом, а пряностью, добываемой из семечки. Логично, что аллергической реакции на мускатные орехи не может быть. Вполне возможно, что аллергия имеет отношение к другому пищевому продукту, а человек ее принимает за аллергию на данный вид специй.

Хотя, среди некоторых медиков бытует мнение о существовании опасности относительно влияния мускатного ореха на организм. Но практически данная версия не доказана.

В случае подозрения относительно аллергии на мускат, следует сдать анализы, определяющие наличие пищевой аллергии. Если таковая имеется, то после диагностики, пациент убеждается, что дело совсем не в мускатном орехе, а в другом пищевом продукте.

Аллергия на бразильский орех

Аллергические реакции на орехи отличаются видами, формами, симптомами. Вот, например, аллергия на бразильский орех возникает из-за того, что сами плоды содержат в себе целое многообразие питательных веществ: железо; цинк; кальций; калий; марганец; фосфаты; бетаин; холин; медь; магний; фосфор; селен; тиамин; рибофлавин; ниацин; омега 3,6; аминокислоты; флавоноиды; белок; клетчатка; витамины В6, С, D, Е – реакция человеческого организма к которым может нести аллергический характер.

Кроме того, бразильский орех обладает свойствами снижения уровня холестерина в крови. Он же оказывает положительное воздействие на организм человека тем, что способен нормализовать содержание сахара в крови; в целях профилактики при раковых заболеваниях кишечника, легких, груди предстательной железы. Но! Увлекаться употреблением бразильского ореха тоже не рекомендуется, поскольку, большая концентрация полезных веществ может спровоцировать, так называемую, передозировку, которая может выступать в виде аллергии. Суточная норма составляет: 2 ореха.

Аллергия на орехи, а именно бразильские, может появиться на почве:

  • высокой концентрации радия, который является вредным радиоактивным компонентом,
  • наличия афлотоскинов в оболочке плода, употребление которых в большом количестве может стать причиной ряда серьезных заболеваний. Поэтому, перед тем, как съесть орех, необходимо очистить его от кожуры – тонкой оболочки.

Бразильский орех не следует употреблять людям, у которых уже имеется аллергия на орехи, манго.

Симптомы при аллергии, вызванной бразильским орехом такие же, как и на другие виды, то есть: крапивница, жжение, зуд, одышка, чиханье, рвота и так далее.

Полностью искоренить болезнь почти невозможно. Терапия имеет чисто симптоматическое направление.

Диагностика аллергии на орехи

Аллергия на орехи при первом визите к врачу определяется, опираясь на жалобы пациента. Тут же врач, опрашивая больного, устанавливает длительность и характер симптомов возможной аллергии.

Задача аллерголога заключается в том, чтобы выявить тип реакции на данный пищевой продукт. А для этого необходимо произвести анализ кожи. При этом делается небольшая царапина на коже, куда капают незначительное количество ликвидный экстракт ореха. На другие порезы участков кожи капаются аллергены иного происхождения. Такая процедура проводится для выявления аллергической реакции, и продукта по отношению, к которому она появляется. Зона того пореза, где образуются кожные изменения, является ответом на аллергический тест.

Аллергия на орехи так же проверяется при помощи анализа крови, которая смешивается с некоторым количеством возможного аллергического вещества.

К кому обратиться?

Лечение аллергии на орехи

Сама аллергия на орехи не лечится. В процессе лечения устраняются только симптомы, которые проще предотвратить, чем лечить. А для этого следует избегать употребления орехов и продуктов, изготовленных на ореховой основе (ореховое масло, пирожные с орехами и так далее).

В случае серьезных аллергических проявлениях следует постоянно носить с собой некоторые противоаллергические препараты:

  • «Эпинефрин» — инъекция помогает при анафилаксии, которую можно ввести самостоятельно. Данное лекарство выдается в аптеках по рецепту.
  • Антигистаминные медикаменты: «Алергофтал» — глазные капли (назначается при аллергическом конъюнктивите), «Лоратадин», «Алерприв», «Супрастин», «Агистам» — противозудные, противоаллергические таблетки для лечения различных аллергических реакций: кожных, имеющих отношение к органам дыхания.

Мы охарактеризовали стандартные препараты для лечения симптомов, которые создает аллергия на орехи. Но лекарства следует приобретать те, которые рекомендует лечащий врач.

Дополнительно о лечении

Профилактика аллергии на орехи

Предотвратить аллергические реакции на орехи практически невозможно так, как чаще всего, это наследственное заболевание или возникает из-за особенностей организма. А вот, что касается симптомов, возникновение которых провоцирует аллергия на орехи, избежать можно. Для этого необходимо исключить из рациона питания продукты, содержащие аллерген.

Рассмотрим перечень запретных продуктов питания:

  • арахис и арахисовое масло,
  • орехи вообще,
  • пищевые продукты азиатского происхождения, к примеру: пэдтай, сатай,
  • соусы на ореховой основе, допустим, песто,
  • марципан,
  • кондитерские изделия с орехами или с их компонентами,
  • хлебобулочные изделия даже без содержания орехов. Тут необходимо точно знать, что входит в состав продукта,
  • хлебные злаки, мюсли, нуга, пралине,
  • вегетарианская пища на ореховой или соевой основе,
  • салатные приправы и готовые салаты,
  • мороженое (любое).

Другие меры предосторожности:

  • избежать контакта с возбудителем аллергической реакции на протяжении всей жизни практически невозможно, поскольку, друзья, знакомые, члены семьи рано или поздно заставят так или иначе столкнуться с аллергеном. Поэтому, очень важно контролировать личную посуду и посуду для приготовления блюд, соблюдать чистоту на кухне. Зачем это нужно? Существует перекрестный контакт, то есть, не прямое попадание аллергена в организм, а продукта, который с ним соприкоснулся. Допустим, один человек разрезал ножом ореховое пирожное, а человек с аллергией этим же ножом, предварительно не помыв его, например, разрезал колбасу. Из чего виден контакт ножа с пирожным → контакт колбасы с ножом, где соответственно, произошел контакт колбасы и орехового пирожного,
  • исключить продукты неизвестного происхождения,
  • внимательно читать характеристику содержимого на упаковке продукта. Гидролизируемые растительные белки – противопоказаны.
  • показана диета при аллергии.

Соблюдая все правила предосторожности, никакая аллергия на орехи не будет страшна.

Аллергия на орехи: симптомы после реакции на фундук, миндаль, грецкие, кедровые и другие виды

Аллергия на орехи – очень распространенное явление, ведь их можно встретить во многих блюдах, соусах и сладостях. Причины негативного ответа организма рассмотрим в статье.

Причины аллергии на орехи

Орешки являются составной частью правильного питания: в них содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов, полезных для нашего организма.

Известно, что регулярное их употребление в пищу снижает уровень холестерина в крови, положительно влияет на нервную систему и повышает производительность мозга. Причем неважно, это грецкий орех, миндаль или какой-либо иной вид.

Но при всей пользе, у данного продукта есть и отрицательные свойства. Орешки являются распространенным пищевым аллергеном и их употребление вызывает негативные последствия у 1% населения планеты.

Чаще всего аллергия возникает при непосредственном употреблении в пищу орехов или продуктов содержащих их следы. Однако в редких случаях только лишь запах или контакт с кожей способны вызвать серьезные аллергические реакции.

Причиной является чувствительная иммунная система человека, которая ошибочно идентифицирует безвредное вещество как опасность для организма, высвобождая гистамин из тучных клеток для борьбы с обнаруженным аллергеном. В итоге у человека начинают проявляться различные симптомы аллергии.

Какие орехи вызывают аллергию?

Из-за нарушений в работе иммунной системы, орехи воспринимаются организмом как угроза: происходит выброс определенных антител, запускающих негативную реакцию. Этот процесс может проявиться на любой вид употребляемых орешков. Самые распространенные рассмотрим ниже.

Аллергия на фундук

Лесные орехи являются самым распространенным видом, вызывающим аллергические реакции. Проявления возникают из-за содержащихся в них высокоаллергенных белков. Поэтому многие производители стали информировать покупателя даже о возможном присутствии их следов в продукции.

Непереносимость орехов — часто встречаемое явление, поскольку они содержаться во многих продуктах и соусах.

Аллергия на грецкие и кедровые орехи, миндаль

Причина возникновения аллергических реакций на данные разновидности орехов не до конца изучена. Но предполагается, что симптомы могут возникать из-за сбоя в работе иммунной системы человека.

Аллергия на фисташки

Фисташки обладают довольно мощными аллергенами, вызывающими тяжелые аллергические реакции. К тому же, они вызывают перекрестную реакцию с пыльцой некоторых деревьев, поэтому запрещены к употреблению в период их цветения.

Аллергия на арахис

Аллергия на арахис у ребенка – довольно распространенное явление, встречающееся намного чаще, чем у взрослых. Причина негативного ответа организма кроется в белках, обладающих высокой аллергенной активностью: альбуминах, вицилинах, легуминах.

Вопреки всеобщему мнению, арахис — не орех, а бобовая трава, имеющая белки, схожие по структуре с ореховыми.

Реакция на бразильские орехи и кешью

Эти разновидности плодов так же способны стать причиной аллергии у детей и взрослых из-за содержащихся в них вицилин-подобных глобулинов и профилинов.

Аллергия на орехи у ребенка

Аллергия на арахис или орехи может возникнуть в любом возрасте, но чаще встречается у грудничков, чем у ребят более старшего возраста. Но давать орешки детям до 3 лет запрещается, так как ферментативная система еще не сформирована. Следовательно, детский кишечник не способен переварить данный продукт, а этот факт повышает риск возникновения аллергии.

Особых различий между симптомами у детей и взрослых не имеется.

В основном, истинная аллергия на орехи у ребенка сохраняется на протяжении всей жизни. Вероятность от нее избавиться составляет около 9%.

При наличии данного вида пищевой аллергии у детей, родителям стоит проинформировать об этом родственников, друзей, воспитателей, учителей и иных лиц, во избежание проявления серьезных аллергических реакций.

При грудном кормлении разрешается употребление пары грецких орешков в день, остальные виды следует исключить.

Аллергия на орехи – симптомы

Столкнувшись с недугом впервые, немногие знают как проявляется аллергия на орехи. Как правило, аллергическая реакция возникает в течение нескольких минут после употребления продукта.

При проявлении серьезных аллергических реакций – немедленно вызывайте скорую помощь.

В некоторых случаях реакция происходит по замедленному типу и может проявляться по времени немного дольше. В зависимости от чувствительности иммунной системы аллергика симптомы могут разниться.

Аллергия на орехи имеет те же симптомы, что и иные виды пищевой непереносимости.

Наиболее распространенными являются следующие проявления:

  • Отек слизистых оболочек: аллергический насморк, жжение в носу, частое чихание, зуд и покраснение век, отек Квинке;
  • Кожные проявления: атопический дерматит, крапивница, сыпь, красные пятна, распространяющиеся по всему телу;
  • Поражение дыхательных путей: першение в горле, кашель, одышка, затруднение дыхания, аллергическая астма;
  • Желудочно-кишечные проявления: боли в животе, тошнота, рвота, вздутие живота, диарея, изжога;
  • Сердечно-сосудистые нарушения: тахикардия, нарушения сердечного ритма, приступы паники, анафилактический шок (чаще всего вызванный фундуком);
  • Общее недомогание: головокружение, головная боль, мигрень, слабость и пр.

Если у человека возникла аллергия на арахис, то симптомы проявляются те же.

Диагностика

Для выявления аллергена, вызвавшего проявление симптомов, следует обратиться к врачу-аллергологу, который произведет сбор анамнеза и определит план лечения.

Для того, чтобы определить аллерген орех или нет, проводят кожную пробу (прик-тест), результаты которого известны спустя 20 минут.

Суть тестирования заключается в следующем: на запястье больного наносятся капли аллергенов, которые прокалываются специальным ланцетом для проникновения под кожу. Если в местах прокола возникли покраснения – аллерген выявлен.

Так же для диагностики применяют лабораторные исследования крови, в ходе которых устанавливается тип реакции и аллерген. Данный вид исследований является наиболее достоверным, но проведение обойдется на порядок дороже.

Аллергия на орехи – лечение

Аллергическая реакция может возникнуть даже на мельчайшие частицы орехов, содержащихся во многих пищевых продуктах. Поэтому аллергикам стоит обращать особое внимание на состав, указанный на упаковке, а также -придерживаться диеты.

Аллергенные белки не разрушаются при термической обработке. Поэтому, человеку с негативной реакцией на орехи стоит избегать употребления некоторых продуктов и блюд, в том числе:

  • некоторых кондитерских изделий, тортов;
  • хлеба и хлебобулочных изделий;
  • шоколада;
  • сыров;
  • соусов;
  • марципана;
  • маргарина;
  • масел из орехов;
  • ликеров;
  • мюсли и пр.

При медикаментозном лечении для снятия симптомов применяют:

  • антигистаминные препараты: Зодак, Цетрин и пр. В тяжелых случаях может потребоваться прием кортикостероидных средств: Преднизолон, Преднизон и пр.
  • Если возникают выделения из носа, используются сосудосуживающие назальные капли: Називин, Ксилен и пр.
  • Для скорейшего устранения аллергена из ЖКТ употребляют энтеросорбент: активированный уголь, Полисорб, Лактофильтрум и пр.
  • Наружно на пораженные участки кожи наносят антигистаминную или гормональную мазь: Фенистил, Акридерм, Локоид и пр.

Аллергия на кедровые орехи

Орехи – продукт, который содержит в себе много полезных веществ для организма человека: фосфат, кальций, калий, цинк, железо и многое другое.

Орехи помогают снизить уровень холестерина в крови, что предотвращает риск сердечных приступов и закупорку сосудов. Такой продукт содержит клетчатку и белок в большом объёме. Уровень сахара в крови после употребления орехов также приходит в норму. Они отлично укрепляют иммунитет и ускоряют метаболизм. Улучшение этих процессов в организме человека ведет к тому, что он перестает чувствовать усталость и слабость, работоспособность повышается.

Многие специалисты отметили тот факт, что регулярное употребление в пищу орехов служит отличным методом для профилактики таких опасных заболеваний, как злокачественная опухоль молочных желез, рак кишечника и желудка. Они помогают женщинам сохранить здоровую кожу и выглядеть молодыми.

Но такой полезный для здоровья продукт становится причиной проблем со здоровьем. Люди не могут позволить себе даже одного ореха.

Каждый второй житель страдает от аллергической реакции организма, которая находится в стадии анамнеза. Из сотни аллергиков два человека имеют отрицательную реакцию организма именно на орехи. У кого-то аллергия на арахис, у кого-то на фундук, у кого-то на кедр, некоторые не переносят все виды полезного продукта.

Люди не подозревают о том, что у них аллергия. Это происходит из-за недостаточной информированности. Они считают, что аллергическая реакция представляет собой кожную сыпь, но это заблуждение.

Аллергия на кедровые орехи

Сначала давать по одному орешку в день и обязательно наблюдать за реакцией организма. Если аллергия не проявилась, то увеличивают количество съеденного кедрового ореха каждый последующий раз.

Кедровые орехи являются одними из дорогих на рынке. Они представляют собой маленькие плоды кедра, имеющие овальную, продолговатую форму. Орешек находится внутри плотной скорлупы, которую перед употреблением раскалывают. О пользе кедровых орехов можно сказать многое, они и помогают организму работать быстрее, улучшают работу кишечника, сердца и многое другое. Их употребляют в пищу не только люди, но и птицы.

Самый большой процент в кедровых орехах составляет их масло. Его в одном орехе содержится около 60%. Этот вид богат полезными белками, которых в составе около 17%. Кедровые орехи могут похвастаться наличием 19-ти полезных аминокислот. Большее количество из которых незаменимо и имеет огромную ценность для организма и улучшения его здоровья. В состав входят витамины: группы А, В и даже Е.

Почему возникает аллергическая реакция?

Различные белки могут послужить признаком аллергической реакции в организме. Реакция появляется по той причине, что вещество не усваивается организмом человека. Но не только у аллергика появляется отрицательная реакция организма на орехи. Есть некоторые факторы, которые способны спровоцировать появление аллергии.

Это относится не только к употреблению кедровых орешков, но и другие причины:

  1. Переедание орехов — одна из причин, которая даже у здорового человека, не аллергика вызывает неприятные ощущения. Этот продукт богат на количество полезных веществ, то организм может просто перенасытиться ими. Это ведет к тому, что компоненты просто не смогут усвоиться. Человеку достаточно употреблять в пищу всего три ореха в день. Именно такое количество продукта принесет в организм нужное количество полезных веществ, которые организм может переработать. Следует отметить то, что орехи являются сложной пищей, которую человеческий желудок переваривает длительное время. Суточная норма любых орехов не должна превышать 30-ти грамм.
  2. Не стоит смешивать орехи с любого рода алкогольными напитками. Не стоит делать потому, что в процессе расщепления веществ, которые остались от двух продуктов, происходит смешение белков. Организм людей не способен переработать сочетание белков, которые имеют разное происхождение.
  3. Не стоит смешивать орехи с белым и красным мясом, а также рыбой. Дело опять же в усвоении белка. Во-первых, белок животный и растительный смешиваются. От этого организм получает двойную нагрузку по усвоению веществ. Во-вторых, в продуктах много белка, что вызывает его избыточное количество в организме человека.

Неправильное хранение кедровых орехов также приводит к аллергии. Это происходит потому, что в них вырабатываются токсичные вещества для организма, если условия сохранности продукта нарушены. Орех становится горьким и меняет форму и цвет. Если вкус ореха горьковат и имеет небольшую кислинку, это значит, что они испорчены.

Такие орехи нужно выкинуть сразу и не рисковать со здоровьем. Чтобы избежать такой ситуации и не испортить продукт, то при хранении придерживаются правил:

  • Кедровые орехи не хранятся в месте с повышенной влажностью.
  • Не класть орехи в целлофановый мешок, он создает эффект запаривания.
  • Не покупайте очищенный кедр. В таком виде он хранится малое количество времени или же продается непригодным для употребления.

О реакции организма на другие орехи

Одними из опасных для аллергиков видами орехов являются мускатный и лесной. Мускатный орех вызывает аллергию через 48 после употребления его в пищу. Аллергия выступает в виде обильной сыпи по всему телу. Следует помнить, что мускатный орех — сильный галлюциноген. Если съесть большое количество, то появляются такие симптомы, как галлюцинации и помутнение сознания.

Лесной фундук – это один из серьезных аллергенов из всех орехов. Аллергия на него наступает сразу же или через 2-3 часа. Чтобы он вызвал аллергию достаточно небольшого контакта с аллергеном. Аллергия выражается в обильной сыпи, опухоли, приступов удушья. Кроме этих последствий может наступить анафилактический шок.

Как проявляется аллергия на орехи?

Симптомы аллергии на орехи:

  1. Различного рода кожные реакции на аллерген. Это бывает сыпь, покраснение, зуд и жжение на определённых участках кожного покрова. Сыпь локализуется на отдельных участках тела: лице, шее, руках, животе и ягодицах.
  2. Расстройство в работе желудка и кишечника. У маленьких детей в стуле можно обнаружить вкрапления крови.
  3. Спазматический эффект.
  4. Отеки разного типа: слизистой носа, в области гортани. Этот симптом заметен сразу же. Отек располагается на губах, носу, гландах, деснах, языке.
  5. Аллергия может сопровождаться кашлем, чиханием, обильными выделениями из носа и слезотечением.

Если симптомы аллергической реакции на кедровые орехи наблюдаются у детей, чей возраст от двух лет, то стоит предупредить об этом всех родственников. Люди, которые остаются наедине с ребёнком, должны знать об аллергии. Это нужно для того, чтобы избежать серьезных последствий. Организм ребёнка переносит реакцию на возбудитель сложно, иногда всё может закончиться летальным исходом.

Профилактика аллергии на кедровые орешки

  1. Как только аллергик понял о том, какую реакцию на организм вызывают кедровые орехи, ему следует обратиться к врачу. Аллерголог проведет осмотр, возьмет анализы и проконсультирует.
  2. Если аллергия на орехи уже выявлена, то стоит отказаться от их употребления. Это правило поможет держать аллергию под контролем. Если исключить взаимодействие с возбудителем болезни, то аллергия может «проспать» в организме человека всю жизнь.
  3. Когда аллергик приходит в кафе, ресторан, ему следует уточнить состав блюда.
  4. Антигистаминные препараты помогают облегчить процесс аллергии: убирают отеки, сыпь, а также зуд.

При тяжелой форме аллергии, больному нужно носить с собой препараты или же шприц-ручку, в котором есть эпинефрин. Этот медицинский препарат является сильным помощником в борьбе с приступом аллергической реакции организма на кедровые орехи.

Может ли быть аллергия на кедровый орех

По признаниям практически всех специалистов в области медицины, пищеварительный тракт является одной из самых сложных структур нашего организма, что связано с непростой системой нервной и ферментативной регуляции протекающих там процессов.

Аллергия на кедровые орехи, как и на другие продукты питания является причиной нарушения работы разнообразных клеток иммунной системы, расположенных в эпителиальном слое пищеварительного тракта и, что происходит реже, ротовой полости.

Повышенная чувствительность к этой пище отмечается только у 2% с аллергией. Вообще, кедровые орехи не являются обязательной частью ежедневного рациона, и, как считают диетологи, совершенно зря. Ведь этот полезный продукт богат жирными кислотами, содержит полный комплекс витаминов группы В, Р и токоферола ацетата. Кроме того, в состав этих орехов входит уникальный комплекс микроэлементов и аминокислот, причем большая их часть — незаменимые. Именно поэтому доктора рекомендуют обязательно включать этот продукт в рацион.

Мнения, почему возникает аллергия на кедровые орехи, на сегодняшний день остаются противоречивыми. В первую очередь следует различать патологическую реакцию иммунной системы человека от непереносимости некоторых продуктов питания, связанную с врожденными или приобретенными ферментопатиями, или генетически предопределенными патологиями (например, лактазная недостаточность, целиакия и т.д.). Кроме того, аллергия на кедровые орехи иногда не связана с белками, входящими в их состав. Симптомы заболевания могут вызвать и химические примеси, которые использовались для увеличения срока хранения.

Основной причиной патологии называют генетически детерминированную предрасположенность. Также большое значение имеет образ жизни женщины во время беременности, пассивное курение маленького ребенка, влияние экологических факторов.

Риск развития пищевой аллергии повышается при гастрите, язвенной болезни желудка, колитах различной локализации, патологиях печени. Естественно, у грудничка повышенная реакция на кедровые орехи не проявляется, так как первая встреча ребенка с этими продуктами происходит не ранее 5-6 лет.

Основным иммуноглобулином, обеспечивающим защиту пищеварительного тракта от токсинов, является IgA, но не только секретируется плазматическими клетками кишечника, но и поступает из гепатобилиарной системы и кровотока. Специалисты предполагают, что при пищевой аллергии отмечается дефицит этих антител, в результате при попадании раздражителя в желудочно-кишечный тракт синтезируется иммуноглобулины типов М, G и Е.

Выделение специфических биологически активных веществ (гистамина, серотонина и др.) приводит к дисрегуляции пищеварения. Повышается возбудимость гладкомышечных клеток, изменяется секреторная активность желез. Кроме того, аллергия на кедровые орехи вызывает симптомы и за пределами желудочно-кишечного тракта в виде вегетативной дисфункции и других синдромов.

Аллергия на кедровые орехи очень часто сопровождается реакцией и на схожие по белковой структуре продукты. Это арахис, миндаль, кешью и др. Кроме того, симптоматика заболевания возникает и при употреблении в пищу масла грецкого ореха. Это связывают с повышенной активностью тучных клеток и избыточного выделения разнообразных медиаторов воспалительной реакции.

Аллергия на кедровые орехи обычно дает о себе знать спустя 5-10 минут, реже, симптомы возникают через 3-4 часа.

Клинические признаки появляются внезапно и зачастую протекают остро:

  • падает артериальное давление;
  • возникает тахикардия;
  • крапивница;
  • нейродермит;
  • отек Квинке;
  • высыпания вокруг анального отверстия;
  • васкулит;
  • человек также жалуется общее недомогание;
  • иногда повышается температура тела до субфебрильных значений;
  • поражается дыхательная система с возникновением астмы, бронхита, ринита;
  • нередко развивается дискомфорт в кишечнике, сопровождающийся тошнотой, рвотой, диареей.

Обычно все симптомы проходят после исключения кедровых орехов из рациона, но если продолжить их потребление, аллергический процесс приобретает хроническое течение. В таком случае нередко возникают изменения со стороны печени. Развивается гепатомегалия, холестатический синдром. Иногда появляются признаки энтероколита.

Аллергия на кедровые орехи легко диагностируется уже при опросе пациента, так как пищевая гиперчувствительность характеризуется четкой связью между возникновением клинических проявлений заболевания и потреблением в пищу аллергена. Наиболее простым, но достаточно длительным служит отслеживание развития симптомов при помощи специального дневника.

Ранее использовали так называемые провокационные пробы. Методика проведения этого анализа заключается в следующем. Утром, натощак человеку дают кедровые орехи (не больше 100 г). Ответную реакцию организма оценивают по появившимся внешним проявлениям, а также по изменению концентрации лейкоцитов, эозинофилов, базофилов и тромбоцитов в периферической крови. Измеряют и показатели гемодинамики (артериальное давление, частота пульса).

Кроме того, перед началом лечения проводят стандартные иммунологические тесты, подробные фото с описанием расшифровки результатов есть на сайтах лабораторий. Классическим является определение общего иммуноглобулина Е, оценка состояния тучных клеток и базофилов.

Важным аспектом диагностики аллергии на кедровые орехи является выявление возможных сопутствующих патологий желудочно-кишечного тракта, так как без нормализации нормальной работы пищеварительной системы лечение противоаллергическими средствами, содержащими вещества узконаправленного действия, не принесет долгосрочного результата.

Аллергия на кедровые орехи: симптомы, лечение и профилактика

Основным методом лечения гиперчувствительности к пищевым продуктам вне зависимости от этиологии является полное устранение раздражителя из рациона питания.

Помимо этого, необходимо исключить из диеты и другие продукты:

  • кондитерские изделия, особенно содержащие красители, усилители вкуса и аромата;
  • яйца;
  • полуфабрикаты;
  • колбасные изделия, сосиски и т.д.;
  • пряности, специи;
  • сладкие газированные напитки;
  • шоколад;
  • орехи других сортов;
  • цитрусовые.

Симптомы аллергии на кедровые орехи появляются на фоне поражения различных отделов кишечника паразитами, поэтому при выявлении подобного заболевания проводят обязательную дегельминтизацию при помощи таких препаратов, как Вормин, Вермокс, Немозол.

При тяжелой симптоматике рекомендуют полный голод на 1-3 дня с обязательным потреблением обычной воды (до 1,5 л в сутки). В этот период ставят очистительные клизмы и энтеросорбенты (Атоксил, Энтеросгель).

При проявлениях нейродермита и других дерматозов запрещают пользоваться косметическими кремами, гелями и мылами. Кроме того, доктора не рекомендуют купания в хлорированной воде, длительное пребывание на открытом солнце.

В качестве специфической противоаллергической терапии доктора назначают:

  • Кетотифен (Задитен) — по 1 мг дважды в сутки в течение 1,5-3 месяцев;
  • Налкром, по 1-2 капсулы (дозировкой 100 мг) дважды в сутки до 3-5 недель;
  • Кларитин — по 10 мг в день или Кестин (Эбастин) также по 1 таблетке в день;
  • Элоком мазь, это препарат на основе синтетического кортикостероидного гормона мометазона фуората, при нанесении на кожу практически не всасывается, аналогичным действием обладает Лоринден (флуметазон). Оба этих средства показаны исключительно при сыпи и других дерматозах.

Аллергия на кедровые орехи, симптомы которой проявляются только со стороны кожи, поддается физиотерапии. Рекомендуют углекислые, радоновые и слабощелочные ванны. В фазе затухающего обострения хороший эффект дает иглорефлексотерапия.

Наиболее опасным проявлением пищевой реакции является отек Квинке, который охватывает лицо, шею и дыхательные пути. Эти проявления купируются введением раствора адреналина или преднизолона.

Симптомы аллергии на кедровые орехи слабо выражены, хорошо поддается лечению народными средствами:

  • Чай и кофе полностью заменить свежезаваренным отваром из череды, пить его можно в неограниченном количестве.
  • Очистить корень сельдерея, выдавить из него сок и принимать по 1-2 чайной ложки трижды в день за полчаса до еды, особенно хорошо это средство помогает при крапивнице.
  • Залить 2 столовых ложки мелко нарезанного корня сельдерея 250 мл холодной воды и настаивать на протяжении 2 часов, принимать по 1/3 стакана натощак три раза в сутки.
  • Столовую ложку цветков яснотки белой (ее также называют глухой крапивой) заливают стаканом горячей воды, переливают в термос и настаивают 30 минут, после чего процеживают. Принимают по 200 мл трижды в день в теплом виде.
  • Смешать столовую ложку тщательно промытой ряски с 50 мл водки, настаивать неделю, потом отфильтровать и отжать. Принимать по 15-20 капель, разведенных в 50 мл воды трижды в сутки.
  • Собранную ряску вымыть, и высушить в тени. Затем ее следует растереть в порошок и смешать с медом в соотношении 1:1. Принимать по 1-2 г дважды в день.

Специфической профилактики пищевой аллергии не существует. Доктора дают лишь общие рекомендации, касающиеся соблюдения принципов правильного питания, особенно во время беременности. Также нужно достаточное внимание уделять составлению рациона ребенка, в частности, в раннем возрасте.

Тем не менее аллергия на кедровые орехи, симптомы которой чаще проявляются у взрослых, относится к труднопрогнозируемым заболеваниям. Но купировать признаки патологии просто. Достаточно исключить из рациона все виды орехов, включая миндаль.

Орехи – продукты, богатые белками и другими полезными веществами для организма. Это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Есть много видов орехов, особенно популярными в последнее время становятся кедровые.

К сожалению, около 2% аллергиков имеют проявления аллергии именно на орехи, включая кедровые. Хотя на кедровые орешки аллергическая реакция возникает не часто, она может протекать достаточно остро и представлять опасность для организма. Очень важно своевременно диагностировать заболевание и предпринять меры для исключения рецидивов.

  • Причины возникновения
  • Клиническая картина
  • Диагностика
  • Лечение при помощи медикаментозных средств
  • Полезные рекомендации

Причины возникновения

Кедровые орехи одни из самых дорогостоящих, процесс производства очень трудоемкий. Кедровыми орехами называют семена из кедровых сосен. Так что к орехам они относятся формально. Употребляют продукт как в сыром виде, так и поджаренными. Из орешков производят очень полезное масло, содержащее большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Они имеют в составе большое количество веществ, которые очень полезны для организма, но у некоторых людей под воздействием определенных факторов они вызывают аллергические реакции.

Состав:

  • протеины и аминокислоты (лизин, метионин, триптофан);
  • витамины А, группа В, С, Е, К;
  • жирные кислоты;
  • микроэлементы (йод, цинк, железо, марганец и другие).

Аминокислоты кедровых орешков усваиваются организмом почти на 100%, а мясо – только на 80%. Главной причиной аллергии становится именно невозможность организма расщеплять те или иные белковые соединения. Иммунная система воспринимает их агрессивно и начинает продуцировать специфические антитела. В результате разрушаются мембраны тучных клеток, происходит чрезмерный выброс гистамина в кровь, что служит толчком проявления симптомов аллергии.

При взаимодействии с воздухом очищенные орешки могут окисляться, и вещества, которые при этом выделяются, могут вызвать негативные изменения в организме. Обработка продукции консервантами тоже может стать причиной аллергии. Поэтому безопаснее приобретать неочищенные орешки.

Узнайте о том, как использовать травы при аллергии, о правилах приготовления и применения фитосредств.

Марки и наименования гипоаллергенной косметики для глаз можно увидеть в этой статье.

Факторы, которые способствуют аллергизации:

  • Употребление алкоголя – при взаимодействии спирта и белков образуются токсические соединения, которые могут вызвать непредсказуемые реакции в организме.
  • Передозировка орехами – при употреблении за один раз и часто большого количества кедровых орешков происходит накопление белков и других веществ, которые организм начинает рано или поздно отторгать. В день рекомендуется съедать не больше 30 г любых орехов.
  • Употребление орехов с другой белковой пищей – часто молочные, мясные, грибные блюда соседствуют с орехами, но не всегда белки одних могут сочетаться с белками других продуктов. В результате организм начинает не воспринимать их.

Не последнюю роль в развитии аллергии играет наследственный фактор. Если среди родителей есть аллергики, с большой долей вероятности заболевание может проявиться и у детей.

Клиническая картина

Аллергические реакции у всех проявляются по-разному. Это зависит не только от возраста пациента, его чувствительности к аллергенам, но и от вида орехов. На кедровые орешки реакция обычно развивается стремительно и часто протекает тяжело.

При употреблении аллергена в пищу первыми проявляются оральные симптомы:

  • жжение в ротовой полости;
  • першение;
  • отек языка, неба;
  • высыпания вокруг рта;
  • раздражение красной каймы губ.

Впоследствии к перечисленным симптомам могут присоединиться респираторные, кожные и кишечные расстройства:

  • аллергическая сыпь по всему телу, которую сопровождает сильный кожный зуд;
  • гиперемия и отечность кожных покровов;
  • аллергический ринит и конъюнктивит;
  • нарушение дыхания;
  • бронхоспазм;
  • расстройство стула;
  • аллергический кашель;
  • боль в животе;
  • метеоризм.

Важно! В тяжелых случаях наблюдается резкое падение кровяного давления, отек гортани, приступы удушья, анафилактический шок. В таких ситуациях необходимо незамедлительно вызывать бригаду скорой помощи.

Диагностика

Чтобы определить, что причиной аллергии стали именно кедровые орешки, нужно посетить аллерголога. Он проведет тщательный осмотр, опросит пациента. Для уточнения диагноза направит на кожные аллергопробы и сдачу венозной крови на определение иммуноглобулина Е.

Лечение при помощи медикаментозных средств

Когда точно установлен аллерген, в первую очередь нужно полностью исключить контакт с ним. Причем из рациона в период обострения аллергии нужно исключить все виды орехов и блюда с ними. Рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты, пока не исчезнут симптомы заболевания. Из рациона исключить все продукты, которые могут обострить течение аллергии.

В качестве симптоматической терапии используют медикаментозные препараты для внутреннего и наружного назначения. Блокировать выброс гистамина можно с помощью антигистаминных препаратов в форме таблеток, капель, сиропов, инъекций.

Рекомендуется применять препараты 2 и 3 поколения:

Чтобы быстрее вывести из организма скопившиеся токсины от действия аллергена, принимают энтеросорбенты:

Сильные аллергические реакции часто требуют назначения гормональных препаратов:

Уменьшают кожные проявления аллергии, снимают зуд и воспаление мази и кремы:

  • Гистан;
  • Псило бальзам;
  • Синафлан;
  • Солкосерил;
  • Фенистил гель;
  • Деситин.

В случае анафилактического шока больному купируют реакцию подкожным введением Эпинефрина или Адреналина 0,1%. Делают 3 инъекции через каждые 15 минут. После доставки больного в реанимацию ему ставят капельницу с Допамином. Внутримышечно вводят гормоны. При ангионевротическом отеке дополнительно вводятся мочегонные препараты.

Узнайте правила применения суспензии Гидрокортизон для лечения тяжёлых форм аллергии.

О том, как пить Белый активированный уголь для очищения организма от аллергенов прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке и ознакомьтесь с информацией о том, что лечит врач аллерголог — иммунолог и в каких случаях необходимо обращаться к специалисту.

Полезные рекомендации

Чтобы не подвергать себя риску развития аллергии на кедровые орехи, необходимо быть предельно осторожными и соблюдать некоторые правила:

  • Покупать неочищенные орешки, поскольку очищенные быстро окисляются, а окислившиеся жирные кислоты становятся потенциальными аллергенами и токсинами.
  • Очищенные орехи нужно хранить в холодильнике не больше 3 месяцев. В морозилке срок хранения увеличивается до 6 месяцев.
  • Неочищенный продукт можно хранить при комнатной температуре до года.
  • Аллергикам перед покупкой продуктов нужно изучать их состав. При посещении заведения общественного питания осведомить официанта о наличии аллергии на те или иные продукты, в частности, на орехи.
  • Часто кухни экзотических стран пестрят блюдами с орехами и их маслами, лучше избегать таких заведений. Не стоит употреблять также продуктами, на которые может возникнуть перекрестная аллергия.
  • Людям, предрасположенным к аллергии, нужно всегда иметь под рукой антигистаминный препарат быстрого действия или Эпинефрин, чтобы иметь возможность вовремя оказать помощь при обострении реакции.

Аллергия на кедровые орехи встречается не часто. Употребление продукта, как и другой содержащей белок пищи, требует тщательного внимания. Принимая ту или иную еду нужно следить, как реагирует организм. Нельзя злоупотреблять пищей, особенно орехами. При возникновении любых подозрительных изменений в организме нужно не откладывать визит к врачу. Возможно, причиной этих изменений стала аллергия, которая требует тщательной диагностики и адекватного лечения.

Узнайте подробнее о причинах развития аллергии на кедровые орехи из следующего ролика, а также о симптомах и особенностях терапии заболевания:

В чем опасность аллергии на орехи? Ее симптомы, лечение и общие рекомендации. В чем особенность разных видов орехов, и какие продукты следует исключить из рациона.

Всего лишь 2% населения планеты страдает аллергией на орехи.

При этом она является одной из наиболее опасных реакций, так как занимает первое место по числу летальных исходов среди людей, страдающих аллергией на пищевые продукты.

Реакция может возникнуть при употреблении любого сорта орехов. Они часто вызывают тяжелые аллергические реакции, причем на минимальное количество продукта.

Что именно является возбудителем

Виной всему является протеин, в большом количестве входящий в состав орехов.

Ореховый белок определяется организмом как чужеродный элемент, вызывая защитную реакцию иммунной системы.

Особенности разных видов

То, что мы считаем орехом, по сути, не всегда ним является.

С точки зрения ботаники выделяется орех как плод растения относящегося к семейству Ореховых (грецкий орех) так и к плодам других растений, ничего общего с этим семейством не имеющих.

Например, арахис относится к семейству Бобовых, миндаль к Розоцветным а фундук к Березовым.

По частоте возникновения аллергических реакций первое место занимают лесные и грецкие орехи. Аллергия на кедровые орехи возникает достаточно редко.

Грецкие

Грецкие орехи (волошские орехи) относятся к семейству Ореховых. Состав их плодов меняется в зависимости от степени зрелости.

Зрелый орех содержит:

  • витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Е;
  • микроэлементы: медь, железо, марганец, фтор, цинк;
  • макроэлементы: фосфор, кальций, калий, натрий, магний.

Несмотря на то, что они достаточно полезные, их чрезмерное употребление может вызвать:

  • головную боль;
  • сыпь во рту;
  • спазмы сосудов;
  • воспаление миндалин.

Аллергия на грецкие орехи явление достаточно распространенное.

Это следует учитывать кормящим мамам, так как бытует мнение, что эти плоды способны повысить жирность грудного молока.

Кедровые

Кедровые орехи – это общее название семян кедровых сосен. На самом деле они не являются орехами.

Их можно употреблять в пищу как в сыром, так и в жареном виде. При переработке получаю кедровое масло, которое является очень полезным продуктом.

В состав кедровых орехов входит:

  • витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Биотин;
  • макроэлементы: кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор;
  • микроэлементы: йод, медь, цинк, марганец, железо, фтор.

Кедровые орехи взывают аллергию гораздо реже, чем другие их виды. Но людям, страдающим этим заболеванием, необходимо употреблять их с осторожность.

Белки, которые содержатся в кедровых орехах, обладают уникальным составом аминокислот и усваиваются человеческим организмом практически на 100%, в то время как мясо лишь на 80%.

В некоторых случаях, употребляя в пищу, очищенные кедровые орехи человек может наблюдать нарушение вкусовых ощущений.

Это происходит в том случае, если вещества, содержащиеся в орехах, окисляются и активизируют рецепторы «горького вкуса». Это не является аллергической реакцией, и проходит самостоятельно в течение двух недель.

В дальнейшем, чтобы избежать подобных проявлений, необходимо покупать только неочищенные орехи.

Мускатные

Мускатные орехи относятся к семейству Мускатниковых. Это высушенные плоды без кожуры, которые являются одной из самых известных пряностей.

Мускатный орех добавляют в разные блюда, приправы, соусы или кондитерские изделия.

В его состав входят:

  • витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Холин;
  • макроэлементы: кальций, магний, натрий, фосфор, калий;
  • микроэлементы: цинк, селен, медь, марганец, железо.

Если употреблять боле одного ореха в день, можно вызвать не только аллергическую реакцию, но и учащенное сердцебиение, головокружение, головную боль.

Мускатный орех в высоких дозах обладает галлюциногенным эффектом.

Также он может нарушить работу пищеварительного тракта.

Лесные

Лесные орехи (фундук) относятся к семейству Березовых. Этот вид орехов внесен в список аллергенов обязательно отмеченных на упаковке.

В составе фундука:

  • витамины: С, Е, А, В1, В2, В3, В9;
  • микроэлементы: натрий, магний, кальций, калий, фосфор;
  • макроэлементы: йод, кобальт, железо, марганец, фтор, цинк, медь.

В лесных орехах большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

В завышенных дозах кроме аллергии они способны вызвать обострение заболеваний печени и ЖКТ, а также сбой в работе поджелудочной железы.

Видео: Пищевая форма

Что нужно знать об обработке

  • фундук. Перед тем как отправить его к потребителям орехи моют и сушат до 10% влажности. При этом температура, при которой происходит сушка, не должна превышать 38 С, иначе они потеряют свои полезные свойства. Те плоды, которые не имеют товарного вида, отбеливают с помощью двуокиси серы (это консервант, который способен вызвать очень сильные аллергические реакции);
  • кедровые орехи. После сбора их сушат, а затем дробят. Нужно помнить о том, что при взаимодействии с воздухом может возникнуть окисление, и продукт при употреблении может вызвать негативные реакции со стороны человеческого организма. Также дробленые кедровые орехи обрабатывают консервантами, способными вызывать аллергию, поэтому приобретать их лучше не очищенными;
  • грецкие орехи. Сушат до влажности 8%, для того чтобы отбелить скорлупу и убить плесень. Если их продают в скорлупе, то плоды проходят тепловую обработку и их отбеливают с помощью все той же двуокиси серы. Очищенные орехи не отбеливают, но могут обрабатывать консервантами, чтобы продлить срок хранения;
  • мускатный орех. Становится пряностью только после специальной обработки. Его плоды на короткое время погружают в смесь соли с известью, для того чтобы защитить их от вредителей, а затем сушат. Средство для обработки является достаточно безопасным, но в некоторых случаях все же может вызвать аллергическую реакцию.

Перекрестные реакции

Не все плоды которые в быту называют орехами являются таковыми. Например, арахис, относящийся к семейству бобовых, содержит белок, который по своей структуре напоминает содержащийся в орехах.

Если человек страдает поллинозом на пыльцу орешника, ольхи или березы то в большинстве случаев, у него будет аллергия и на фундук.

При аллергии на миндаль, часто развивается реакция на шиповник, айву, сливу, абрикос.

Практически несовместимы орехи и алкоголь. При употреблении его даже в минимальных количествах, резко усиливается аллергическая реакция.

Симптомы аллергии на орехи

Реакция на употребление в пищу орехов может возникнуть сразу же или спустя некоторое время. Наиболее часто аллергия на орехи проявляется как оральный аллергический синдром.

К нему относят:

  • жжение и зуд во рту;
  • отечность языка, губ, десен, неба;
  • першение в горле;
  • шелушение красной каймы губ;
  • сыпь вокруг рта.

Также аллергия на орехи проявляется в виде следующих симптомов:

  • высыпания на коже;
  • зуд;
  • проблемы с дыханием;
  • насморк и слезотечение;
  • сухой кашель;
  • охриплость голоса;
  • тошнота и рвота;
  • расстройство желудка;
  • головокружение;
  • падение давления;
  • бронхоспазм.

В тяжелых случаях может возникнуть анафилактический шок и отек Квинке.

Лечение

Для того чтобы избавиться от симптомов аллергии используют лекарственные средства для наружного и внутреннего применения:

  • лечение начинают с того, что выводят из организма вредные вещества. Для этого назначают сорбенты (Энтеросгель, Активированный уголь, Полифепан);
  • при сильных аллергических реакциях может потребоваться назначение препаратов из группы кортикостероидов. Обычно их используют в виде глазных капель или спреев (Авамис, Дексаметазон). Если антигистаминные препараты не дают положительного эффекта, врач может назначить таблетки Преднизолона;
  • для наружного применения используют гормональные или негормональные мази, которые уменьшают проявления аллергии и снимают зуд: Фенистил, Псило-бальзам, Синафлан, Гидрокортизон;
  • для внутреннего применения назначают антигистаминные препараты: первого поколения (Диазолин, Супрастин, Фенкарол, Тавегил), второго поколения на основе лоратадина или цетиризина (Цетрин, Лорано, Зиртек, Аналергин, Кларитин) или третьего поколения (Тигофаст, Телфаст).

При анафилактическом шоке

В этом случае больного необходимо немедленно госпитализировать.

В первую очередь для купирования реакции назначают физиологический антагонист гистамина Адреналин 0,1%.

Он перераспределяет объем циркулирующей крови и вызывает ее приток к жизненно-важным органам.

Препарат вводят подкожно по 0,3 мл. Повторное введение, возможно, каждые четверть часа (но не более трех инъекций).

За это время больной должен быть направлен в реанимацию, и подключен к капельнице с Допамином.

Также назначают внутримышечные инъекции глюкокортикоидов Преднизолона или Дексаметазона. Если анафилактический шок сопровождается отеком Квинке, больному вводят мочегонные препараты.

Общие рекомендации

  • перед покупкой пищевых продуктов, необходимо тщательно изучить их состав, так как некоторые из них могут содержать следы орехов;
  • при посещении ресторанов и кафе, стоит обязательно предупредить официанта о заболевании. Если есть возможность нужно обратиться к самому шеф-повару.
  • стоит избегать ресторанов с индийской, тайской, мексиканской и средиземноморской кухней, так как в приготовлении блюд часто используют не только орехи, но и масла приготовленные из них;
  • если ребенок страдает аллергией на орехи, об этом необходимо сообщить воспитателям в детском саду и учителям в школе;
  • ребенка старше семи лет необходимо обучить самостоятельно, делать себе инъекцию Эпинефрина.

Продукты

Людям, страдающим от этого вида аллергии необходимо быть очень внимательными при покупке питания.

Стоит обращать внимание на их состав и обходить стороной не только те, в которые входят орехи, но и продукты способные вызвать перекрестную аллергию.

Что можно есть

Людям, у которых аллергия на орехи, можно употреблять любые продукты, за исключением содержащих аллергены.

Но, необходимо помнить, что в момент обострения заболевания стоит придерживаться диеты.

В рацион нужно ввести каши, свежие овощи и фрукты, а также кисломолочные продукты.

Прекрасной альтернативой растительному белку является белок, содержащийся в мясе.

Что категорически запрещено

  • любые орехи;
  • арахисовое масло;
  • соусы, в состав которых входят орехи (марципан, песто);
  • пищевые продукты из Азии (сатай, пэдтай);
  • мюсли, пралине, нуга;
  • хлебобулочные изделия;
  • кондитерские изделия, в составе которых есть орехи;
  • вегетарианские продукты, основой которых являются орехи или соя;
  • мороженое;
  • ликеры.

Как предупредить развитие реакции

Заболевание опасно тем, что невозможно предугадать, какой будет реакция, после употребления орехов.

Иногда при попадании в организм минимального количества этих плодов возникает анафилактический шок.

Людям, страдающим тяжелым видом аллергии на орехи необходимо носить с собой шприц с Эпинефрином (это препарат который в кратчайшие сроки может ослабить аллергическую реакцию).

Интересные факты

  • приступ может возникнуть даже после рукопожатия или поцелуя с человеком, употреблявшим орехи, или державшим их в руках;
  • если ребенок с детства не переносит всего один тип орехов, есть большая вероятность того, что со временем аллергия исчезнет сама по себе. Если же два и более, то заболевание усугубится с возрастом;
  • горький миндаль в сыром виде опасен даже тем людям, которые не страдают аллергией. Он содержит синильную кислоту являющуюся сильным ядом.

В большинстве случаев заболевание развивается в детском возрасте. Поэтому при первых проявлениях аллергии у ребенка, необходимо исключить из рациона любые орехи и обратиться к врачу.

О пользе орехов можно сказать многое, они способствуют снижению холестерина в организме человека, и помогают восполнить запас необходимых белков. Они помогают наладить обмен веществ в организме, и повысить иммунитет. Орехи полезно употреблять в пищу людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету. Благодаря уникальному составу полезных веществ они способствуют нормализации сахара в крови.

Орехи используются как пищевой компонент, они имеют приятный вкус и очень полезны, но не стоит забывать о том, что они являются мощным аллергеном. Аллергия на грецкий орех диагностирована у 22% детей и 5% людей зрелого возраста. Не стоит думать о том, что остальные сорта орехов реже вызывают реакцию, это отнюдь не так. Многие люди не связывают проявление аллергической сыпи со съеданием орехов, и продолжают их кушать. В таком случае высок риск анафилактического шока. Потому аллергия на орехи требует терапии и абсолютного отказа от их добавления в пищу.

Среди реакций на продукты питания, именно аллергия на орехи является наиболее опасной. Она вызывает тяжелые последствия, причем организм аллергика может среагировать на малейшее количество аллергена.

Причины возникновения аллергической реакции на орехи

Стоит отметить, что любые орешки содержат в своем составе элементы, которые могут быть аллергеном. Особым образом стоит выделить протеин – он входит в их состав и провоцирует проявление аллергической реакции. Потреблять орешки в больших количествах нельзя даже здоровым людям. Аллергия на орехи может появиться по причине переедания, взрослым людям можно съедать не более 2-3 орешков в день.

Реакция у человека, может проявиться из-за не способности организма расщепить определенный тип белка. Стоит сделать вывод о том, что реакция может проявиться и у абсолютно здорового человека ранее не имеющего склонность к аллергии.

Спровоцировать аллергию можно следующим образом:

  1. Запивая орехи алкоголем.
  2. При чрезмерном употреблении.
  3. Употребляя химически обработанный продукт.
  4. Сочетая белки разного происхождения.

Алкоголь токсичен, и вступая в реакцию с белками, может спровоцировать проявление реакции на орехи у совершенно здорового человека.

Как известно орехи содержат много полезных веществ, но есть их без меры вредно. Съедая ежедневно пригоршню вкусных орешков человек, повышает риск проявления аллергической реакции.

Не следует добавлять их в блюда из мяса, рыбы и грибов. Эти продукты сами по себе достаточно богаты на белки, а их комбинация с орешками – недопустима. Орехи, не впитавшие химические соединения, на полках супермаркета найти невозможно, потому что все они проходят обработку. Риск проявления аллергии в этом случае повышается. Не рекомендуется употреблять орехи после обжарки. Термическая обработка уничтожает все полезные свойства кешью, пекана, миндаля и арахиса.

Людям, не имеющим склонностей к аллергии, разрешено употреблять в сутки не более 30 грамм любых орешков.

Стоит сказать, что обезопасить себя от проявления реакции возможно, для этого нужно употреблять орехи в умеренных объемах и правильно выбирать их.

Все орехи, обладающие твердой скорлупой, вызывают более серьезную аллергическую реакцию.

Особенности проявления реакции на различные сорта ореха

Стоит учитывать, что тяжесть проявления аллергической реакции будет зависеть от индивидуальных особенностей организма человека. Особенно опасно проявление реакции в детском возрасте. Реакция на разные сорта, проявляется различным образом, этот момент следует рассмотреть более подробно.

Мускатный орех

Первые признаки аллергии после употребления мускатного ореха могут дать о себе знать через 48 часов после его употребления. В этом случае человеку достаточно трудно сопоставить их поедание с появлением кожной сыпи. При поедании мускатного ореха в значительных объемах, возможно появление галлюцинаций.

Арахис, кешью, фисташки

Аллергия на арахис и кешью, как правило, проявляется после употребления ядр, прошедших обработку. В процессе термической обработки, образуются вредные вещества, и именно они провоцируют реакцию. Аллергия на эти виды ореха может не проявляться до определенного момента, и может быть спровоцирована рядом причин.

Арахис является одним из самых тяжелых аллергенов, он может спровоцировать крапивницу, астму, отек дыхательных путей и нередко, анафилаксию.

Арахис полезно употреблять (не чаще 3 раз в неделю) беременным женщинам, не имеющим склонности к аллергии, это поможет снизить риск проявления реакции у младенца, почти на 70 %.

Аллергическая реакция на фисташки может быть достаточно острой, сопровождаться приступами кашля, удушья. Не редко возникают высыпания в виде крапивницы. В случае чрезмерного употребления возможно проявление расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как диарея и рвота.

Лесной орех

Аллергия на фундук может проявиться в результате легкого контакта человека с аллергеном. Симптомы в виде кожных высыпаний могут проявиться сразу или по истечении 2-3 часов после потребления. Аллергия у ребенка может сопровождаться приступами сильного кашля и удушья, головокружением. Естественно, в подобном случае следует обратиться к врачу. Иммунная реакция может проявиться достаточно ярко, вплоть да анафилактического шока.

Лесные орехи могут входить в состав готовой продукции, например выпечки. При случайном употреблении подобного продукта следует принять антигистаминный препарат в рекомендуемой дозировке.

Бразильские орешки

Бразильские орехи можно считать одновременно как полезными, так и вредными. В их состав входит селен, необходимый для профилактики многих серьезных заболеваний. Но в то же время они содержат афлотоксины и радиоактивное вещество, потому говорить только лишь об их пользе не стоит. Аллергическая реакция проявляется в течение 48 часов, стоит помнить о том, что при внезапном приступе кашля следует немедленно отправляться к доктору, потому что следующим симптомом может стать отек дыхательных путей. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений.

Грецкий орех

В процессе пищеварения гистамин, входящий в состав ореха, мгновенно проникает в кровь, потому реакция заметна через 2-3 часа. Особенно сильно аллергия на грецкий орех проявляется у грудничков, возможно проникновение в состав грудного молока, потому кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу данный продукт. В тяжелых случаях аллергическая реакция может быть причиной анафилактического шока. В случае непереносимости следует незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь, дать антигистаминное средство в рекомендуемых дозировках и вызвать бригаду скорой помощи.

Важно знать, что листья грецкого ореха входят в состав некоторых лекарственных средств, вещества входящие в их состав благоприятно действуют на сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.

Отвар из листьев применяют для лечения ангины и других воспалений горла. Но следует помнить о том, что в их состав входит мощный аллерген – глютен, потому применять подобные средства для лечения людям имеющим склонность к проявлению аллергических реакций недопустимо.

Кедровые орехи

Кедровые орехи являются самыми безопасными среди всех перечисленных. Именно их, можно давать ребенку, начиная с трех лет. Вводить их в рацион следует постепенно, начиная с 1 орешка в день. Но не нужно думать, что аллергия на кедровые орехи невозможна. Риск ее проявления повышается из-за несоблюдения условий хранения этого продукта. Не следует приобретать очищенные орешки, они должны храниться в оболочке. Непригодными для употребления можно считать ядра, имеющие горький привкус.

Симптомы аллергии

Часто аллергия на орехи дает о себе знать в детском возрасте и сохраняется навсегда. Но нельзя исключать возможность ее проявления во взрослом возрасте, потому как спровоцировать ее может ряд определенных факторов. Например, у людей, работающих в пищевой промышленности, постоянно контактирующих с аллергеном, риск проявления реакции возрастает в несколько раз.

Симптомы могут проявиться практически моментально и через некоторое время после приема в пищу. Можно отметить следующие проявления:

  • кожные реакции, сопровождающиеся сильным зудом;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • спазмы;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • отек слизистых оболочек ротовой полости;
  • насморк, течет из носа;
  • зуд в ротовой полости и в носу;
  • кашель, чихание.

Характер и локализация сыпи может быть различной. Она может проявиться исключительно на лице или по всему телу. Аллергии на орехи у детей, часто сопровождается кишечными расстройствами, в кале может присутствовать слизь и вкрапления крови.

Наиболее часто реакция проявляется в виде орального аллергического синдрома, признаки которого видны невооруженным глазом. У пациента отекают губы, десна и язык. Начинаются шелушения на лице. Подобные проявления образуются через 20-40 минут после приема орехов в пищу.

Если аллергия на орехи у ребенка проявилась в возрасте младенчества, об этом следует предупредить всех взрослых, которых остаются с ним наедине. Реакция у детей бывает более острой, потому провоцировать ее недопустимо.

Оказывать первую помощь пострадавшему необходимо без промедлений. Ему нужно дать антигистаминное средство, а затем отправить в больницу.

Профилактика и лечение аллергии на орехи

Предотвратить проявление аллергии практически невозможно, потому как предрасположенность заложена на генетическом уровне или возникает из-за индивидуальных особенностей. Можно избежать симптомов сопровождающих неприятное проявление, для этого нужно отказаться от употребления всех продуктов связанных с орехами.

Людям запрещено употреблять в пищу неизвестную выпечку, потому как в ее состав может входить орех или крема на его основе. Перед тем как заказать обед в кафе нужно уточнить, что входит в состав желаемого блюда. Аллергикам следует отказаться от употребления гидролизируемых растительных белков.

Аллергия на орехи не поддается терапии, а неприятные проявления гораздо проще предотвратить, нежели убрать. Безусловно, при наличии склонностей к проявлению реакций следует получить консультацию врача-аллерголога. Он даст рекомендации по употреблению антигистаминных препаратов.

Аллергикам рекомендуется носить с собой подобные лекарства постоянно, следует перечислить наиболее эффективные из них:

Для снятия аллергических проявления на кожных покровах рекомендуется применять антигистаминные препараты в форме гелей и мазей. Капли помогают при аллергическом рините. Следует помнить о том, что назначать средство от аллергии должен врач.

Перекрестная аллергия на орехи

Всем известно, что орехи в зависимости от сорта имеют принадлежность к различным семействам, и в случае возникновения аллергической реакции, на какой-либо вид употреблять остальные нужно с осторожностью. Перекрестные реакции могут возникать при приеме других плодов из семейства, к которому относится аллергенный продукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует употреблять следующие продукты с осторожностью:

  1. Манго. Плод принадлежит к семейству Сумаховые, фисташки и кешью являются также представителями этого семейства.
  2. Финики. Не употреблять в случае аллергии на кокос.
  3. Абрикос, айва, слива и плоды шиповника принадлежат к семейству Розоцветных, ярким представителем которых является миндаль.
  4. Отказаться от употребления сои, бобов и гороха придется людям, с реакцией на арахис.

При непереносимости лесного ореха возможна перекрестная аллергическая реакция на цветение березы.

Лечение болезней и недугов

Онлайн издание о здоровье и медицине

Аллергия на кедровые орехи

Этот продукт чрезвычайно питателен, содержит значительное количество углеводов, белков и жиров. Кроме того, кедровые семена богаты витаминами и полиненасыщенными кислотами, нередко входят в состав средств народной медицины.

Однако, несмотря на многочисленные полезные свойства, иногда их приходится исключать из рациона – аллергия на кедровые орехи вовсе не безобидна и может сопровождаться различными признаками поражения кожи, респираторного и пищеварительного тракта.

Семена кедровой сосны, или кедровые орешки давно известны своими полезными качествами. Их широко используют в кулинарии; наибольшую ценность представляют ядра, богатые разнообразными веществами. Бывает ли аллергия, связанная с их употреблением? К сожалению, вероятность неблагоприятной реакции аллергической природы действительно существует, причем предсказать тяжесть течения невозможно.

Почему возникают симптомы? Причиной аллергических реакций становятся протеины, содержащиеся в ядрах семян кедровой сосны. Иммунная система «запоминает» аллерген, формируется особый тип чувствительности – сенсибилизация, после чего каждое употребление продукта вызывает ряд нарушений. Риск возникновения непереносимости кедровых орехов аллергической природы выше, если:

  1. Пациент – маленький ребенок. Дети наиболее чувствительны к аллергенам в силу незрелости функциональных систем, которые должны защищать организм и предотвращать развитие патологических изменений. Не рекомендуется давать семечки и орехи в возрасте до 5 лет – если же маленький ребенок регулярно ест орешки кедровой сосны, вероятно ухудшение состояния из-за аллергии.
  2. Пациент страдает аллергическими заболеваниями. Это аллергический ринит, дерматит, конъюнктивит, бронхиальная астма и ряд других патологий. Значение имеет наличие заболеваний аллергической природы не только у самого больного, но и у его близких родственников.
  3. У пациента уже наблюдались эпизоды пищевой аллергии. Пищевая аллергия при отсутствии правильного планирования рациона может сопровождаться расширением спектра аллергенов, поэтому если больной отмечает чувствительность к арахису, морепродуктам, у него способна развиваться также непереносимость кедровых орехов.

Следует также знать о том, что кедровые орешки могут вызывать нарушения неаллергической этиологии, ошибочно принимающиеся за аллергию. Это токсические реакции, которые возникают, если нарушены правила хранения и сбора продукта или же семена с целью улучшения внешнего вида, вкуса, длительности хранения обработаны химикатами.

Очищенные кедровые семена даже без добавления химических веществ очень быстро портятся – в них накапливаются соединения, провоцирующие изменения вкусовых ощущений и другие неприятные последствия. Кроме того, нельзя исключать поражение неправильно хранящихся орешков плесневыми грибами, которые являются, с одной стороны, аллергеном, а с другой – источником токсинов.

Таким образом, кедровые орехи могут провоцировать аллергические и токсические реакции, из-за чего возникают разнообразные признаки непереносимости этого продукта.

Симптомы, провокаторами которых выступают кедровые орешки, появляются достаточно быстро – в редких случаях проходит больше нескольких часов. Рассматривая вероятные признаки аллергических реакций, нельзя упускать из внимания также проявления, связанные с воздействием на организм токсинов – особенно если учесть, что аллергия и интоксикация могут сочетаться.

Аллергия на семена кедровой сосны может проявляться:

  • сыпью на поверхности кожи (в области лица, шеи, груди, конечностей, бедер, ягодиц);
  • зудом в области возникновения сыпи, имеющим различную выраженность;
  • заложенностью носа, появлением жидких выделений из носа, чиханием, слезотечением;
  • покашливанием, кашлем, приступами удушья, нехватки воздуха;
  • тошнотой, рвотой, метеоризмом, болью в животе, расстройством стула;
  • слабостью, головокружением, повышением температуры тела.

Чаще всего возникают симптомы именно со стороны кожи, особенно у детей. Сыпь представлена узелками и пузырьками на фоне покраснения пораженных участков; при расчесывании возможно проникновение инфекционных агентов, появление корочек на поверхности элементов высыпаний. Существует вероятность развития крапивницы (сыпь в виде волдырей) и отека Квинке (плотный отек в местах расположения значительного количества подкожно-жировой клетчатки). Генерализованные реакции (анафилактический шок) встречаются редко, но риск все же не исключен.

Реакции интоксикации, связанные с употреблением кедровых орехов, протекают по-разному, но особенно опасны они для детей. Симптомы тем тяжелее, чем больше токсинов поступает в организм, однако значение имеет также вариант токсического вещества.

Типичным проявлением ложной аллергии на кедровые орехи, связанной с влиянием токсинов, является стойкая горечь во рту, сохраняющаяся в течение нескольких дней.

Изменение вкуса – наиболее распространенная жалоба пациентов, употребивших недоброкачественные кедровые семена. Горьким становится все, что человек пробует – причем не только пища, но даже вода. Многие люди связывают симптомы с нарушениями со стороны печени, не подозревая об истинной причине. Расстройство вкусовой чувствительности наблюдается до недели, после чего самостоятельно проходит, если человек больше не ест испорченные кедровые орехи. Особенностью является усиление проявлений во время приема пищи.

Кроме вкусовых нарушений, существуют и другие вероятные симптомы интоксикации. Среди них:

  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Метеоризм.
  • Расстройство стула.
  • Общая слабость, головокружение.

В тяжелых случаях возможно повышение температуры тела. Иногда токсическая реакция объединяется с аллергической – появляется сыпь в сочетании с горечью во рту, тошнотой, слабостью и другими симптомами.

Чтобы помочь пациенту, который чувствителен к кедровым орехам, необходимо:

  • соблюдать диету, то есть полностью перестать есть семена кедровой сосны;
  • избегать употребления продуктов с высокой степенью аллергенности (клубника, арахис и др.);
  • прибегнуть к лекарственной терапии противоаллергическими препаратами (Цетрин, Кромогликат и др.).

Это лишь обобщенные принципы, диету и лекарственные средства необходимо подбирать совместно с врачом. Запрещенные продукты иногда с течением времени можно снова включать в рацион, однако это делается лишь при уверенности в том, что они безопасны для пациента.

При токсической реакции следует:

  • прекратить употребление кедровых орехов;
  • использовать симптоматические средства (Сорбекс, Смекта);
  • обратиться к врачу, если состояние значительно ухудшилось.

Горечь во рту может пройти и без специальной терапии, однако стоит все же удостовериться, что нет серьезных нарушений со стороны желчевыделительной системы. Многие люди рассчитывают справиться с горечью при помощи народных средств, но они, как правило, неэффективны и, кроме того, могут нанести вред – например, если речь идет о беременной женщине. При тошноте и рвоте целесообразно применить симптоматические средства для удаления токсинов и восстановления баланса веществ в организме – лучше, если они будут рекомендованы врачом после очного осмотра.

Профилактические мероприятия включают:

  1. Диету (при аллергии, интоксикации).
  2. Контроль срока годности, целостности упаковки орехов перед употреблением.
  3. Отказ от включения кедровых орехов в рацион детей.

Необходимая мера при аллергии на кедровые орехи – это исключение их из рациона как в сыром, так и в обжаренном виде.

Выбрать оптимальную тактику в конкретном случае может лишь квалифицированный врач. Подозревая наличие реакции на кедровые орешки, можно обратиться к терапевту или аллергологу. Самолечение с помощью фармакологических препаратов и народных средств может быть опасным для здоровья, особенно при наличии аллергии, поскольку чувствительность иногда распространяется не только на семена кедровой сосны, но и на лекарственные средства.

Аллергия на кедровые орехи – это довольно редкое явление, поскольку они считаются наиболее безопасным и гипоаллергенным среди всех видов орехов. Их рекомендуется давать детям раньше других – уже с 3-летнего возраста, начиная с одной штуки в день. Поскольку орехи являются полезным продуктом, содержащим в своем составе полезные витамины и элементы, они обязательно должны входить в рацион людей. Но при всех их полезных качествах, орехи являются едва ли не самым распространенным продуктом, который может привести к развитию аллергии, причем как в детском возрасте, так и во взрослом.

Несмотря на то, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, она все-таки на них может развиться. Причем риск ее возникновения значительно увеличивается из-за несоблюдения определенных условий их хранения.

Поэтому не стоит покупать очищенные кедровые орехи, поскольку они должны продаваться только в оболочке – в противном случае они всего за несколько суток теряют большую часть полезных свойств (если орешки имеют горький вкус, их не стоит есть).

Принято считать, что чаще всего причинами аллергии является генетическая предрасположенность – иными словами, если организм с рождения не переносит вещества и компоненты, содержащиеся в этом продукте, то при его употреблении в пищу человеку стоит ждать появления высыпаний и зуда на коже.

Также стоит знать, что отрицательная реакция нередко развивается, исходя из особенностей органов ЖКТ – в таком случае белок, находящийся в ядрах, не способен нормально усвоиться организмом. В итоге этот элемент воспринимается им как патогенный и при попадании его в организм, иммунитет сразу же развивает аллергическую реакцию.

Это можно связать с тем, что в их составе присутствует множество плохо усваиваемых веществ, что нередко вызывает расстройство пищеварения, и, как следствие, специфическую реакцию.

Симптомы такой патологии на орехи кедра аналогичны прочим видам развития пищевых аллергий. Но также они часто проявляются со стороны разных органов и систем, поэтому заметить из достаточно легко.

Основными являются следующие симптомы:

  • общее недомогание;
  • боли в голове или частое головокружение;
  • отек Квинке;
  • покраснение век и «мешков» под глазами;
  • жжение в носу и обильное слезотечение;
  • постоянное чихание;
  • красные пятна на теле, крапивница, зуд, дерматит, экзема;
  • першение в горле и появление беспричинного кашля;
  • нарушение функционирования сердца;
  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • тошнота, переходящая в рвоту.

Поскольку организм людей индивидуален, также могут развиваться и неспецифические аллергии симптомы. Поэтому, при наличии малейших подозрений на появление аллергии нужно сразу же обращаться к врачу, чтобы вовремя выявить заболевание и принять соответствующие меры.

Стоит знать, что симптомы аллергии у каждого человека могут протекать по-разному. Если у одних они возникают сразу же, то у других – спустя некоторое время. Да и течение их может быть различным – от легкого до тяжелого состояния.

При появлении серьезного нарушения состояния здоровья необходимо сразу же вызвать врача и принять определенный вид антигистаминного препарата.

Поскольку аллергия часто бывает наследственной, предотвратить такую реакцию организма на орехи вряд ли удастся. Но все же можно избежать возникновения факторов, которые вызывают ее появление. Для этого потребуется исключить из своего рациона орехи в любом виде, для чего потребуется постоянно контролировать меню больного. Также аллергику важно иметь собственную посуду, питаться из которой должен только он. Это связывается с тем, что данный вид орехов наделен «остаточным шлейфом», который чувствуется даже на помытой посуде и будет опасен для больного.

У детей и взрослых, как утверждают аллергологи, нет особых различий в проявлении аллергии на орехи. Важно: если в детстве бывает аллергия только на один вид орехов, то существует большая вероятность того, что это временное явление, которое со временем пройдет. Если же организм не переносит любые виды орехов, то избавиться от такой аллергии вряд ли удастся.

Это основные лекарственные препараты, применяемые при аллергии, но использовать их необходимо только по назначению лечащего врача.

Могут ли быть виноваты в аллергии кедровые орехи: или причина в другом продукте?

Кедровые орехи – распространенное название семян кедровой сосны. Обладают яркими вкусовыми качествами и массой полезных свойств. Их состав богат микро- и макроэлементами, витаминами, а также незаменимыми для здоровья аминокислотами, насыщенными жирами и белком. Орешки широко применяются в кулинарии, традиционной и народной медицине. О пользе кедровых орехов известно еще со времен Авицены. Противопоказаний к их употреблению практически не существует, кроме индивидуальной непереносимости и наличия такого заболевания, как аллергия на кедровые орехи.

Семена настоящего кедра непригодны для употребления в пищу!

Кедровые орешки широко применяются в кулинарии, а также в медицине

В России кедровые орехи получают из семян Сибирской сосны, которая произрастает на северо-востоке европейской части страны или на территории Сибири.

В Корее и восточной части Китая распространена Корейская кедровая сосна или сосна маньчжурская, семена которой напоминают кукурузные зерна.

Ареал Европейской кедровой сосны простирается от юга Франции до востока Альп. Ядра ее орехов имеют продолговатую форму.

Американская сосна или сосна Пиньон произрастает в Северной Америке. Ее орехи имеют относительно большой размер и достаточно легко чистятся.

Весьма редко встречается еще один вид сосны, произрастающий в Италии. Называется Пиния, ядра ее орехов имеют насыщенный вкус.

Ядра кедровых орехов богаты полезными микроэлементами: марганец, фосфор, железо, цинк, медь, натрий, калий, йод, серебро.

Кроме того, орехи содержат 66% жиров, 20% белка, углеводы (глюкозу, сахарозу, пектин, крахмал, фруктозу), витамины групп B, C, K, E, A и 19 незаменимых для здоровья аминокислот, в числе которых аргенин и линолевая кислота.

Ядра кедровых орехов и получаемое из них высококачественное масло широко используется в кулинарии для приготовления соусов, салатов, горячих блюд и десертов, а также в косметологии для омоложения кожи лица, повышения ее тонуса и эластичности.

В медицине используют масло, настои и отвары ядер ореха, шелухи и скорлупы для лечения простудных, суставных, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы.

Живица – кедровая смола, которая улучшает мозговую деятельность, повышает уровень иммунитета, способствует очищению организма и выводу солей тяжелых металлов. Обладает общеукрепляющим действием, улучшает умственную и физическую активность. Помогает в борьбе с опухолями различного происхождения.

Живичный экстракт обладает ранозаживляющими и дезинфицирующим свойствами. Он применяется для лечения гнойных ран, ожогов, порезов, переломов; облегчения зубной боли, дезинфекции ротовой полости и укрепления десен.

Кедровые орехи содержат много жира и белка

Аллергия – извращенная реакция иммунной системы на тот или иной аллерген, при первичном взаимодействии с которым, организмом вырабатываются антигены или иммуноглобулины класса E. При повторном контакте с аллергеном запускается аллергическая реакция. Причин этой патологии может быть несколько:

  1. Ослабление защитных сил организма или пониженный иммунитет.
  2. Наследственная предрасположенность. Научно доказано, что заболевания аллергического характера передаются по наследству.
  3. Заболевания ЖКТ, почек, печени и желчевыводящих путей, в результате которых происходит сбой в обмене веществ.
  4. Применение сильнодействующих лекарственных средств.
  5. Глистные инвазии. Яды и токсины, выделяемые паразитами в процессе их жизнедеятельности и при разложении.
  6. Индивидуальная чувствительность.

У грудничков появление того или иного вида аллергии вызвано кислородным голоданием, курением или несоблюдением норм питания женщиной в период беременности или родов.

Аллергия на кедровые орехи может быть из-за наследственной предрасположенности

Мнение специалистов по поводу того, аллергенны или нет кедровые орехи, на сегодняшний день разнятся. Причиной возникновения аллергии на кедровые орехи считается высокое содержание в них белка, иногда не усваиваемого человеческим организмом. Дополнительными факторами, способными увеличить вероятность возникновения заболевания, являются:

  1. Злоупотребление или попросту переедание орехов.
  2. Не стоит смешивать орехи с алкоголем, так как при взаимодействии спирта и белка происходит изменение последнего на молекулярном уровне, что может повлечь непредсказуемую реакцию организма.
  3. Совместное употребление орехов с другой белковой пищей: мясом, морепродуктами, яйцами, молоком, икрой, грибами.

Часто повышенная чувствительность к кедровым орехам может быть обусловлена их окислением в результате неправильного хранения или содержанием в них консервантов, часто добавляемых производителем для увеличения сроков годности и улучшения товарного вида.

У малышей наличие заболевания может быть вызвано пренебрежением нормами питания кормящей матерью в период лактации. Ореховый белок обладает сильными аллергенными свойствами и сохраняет их даже при термической обработке, может передаваться с грудным молоком. Более того, пищеварительная система младенцев несовершенна. Она отличается низким содержанием ферментов и высокой проницаемостью стенок желудка. Поэтому маленькие дети не в силах усвоить любую пищу.

Кедровые орехи наименее аллергены, чем любые другие виды. Но при наличии на них аллергии, повышенная чувствительность возникнет, скорее всего, на кешью, грецкие, миндаль, фисташки или арахис, с которыми может возникнуть перекрестная аллергия на некоторые фруктовые, овощные культуры, пыльцу трав и деревьев.

Аллергия, диагностированная в детском возрасте, часто проходит сама собой в течение нескольких лет. Если заболевание выявили у взрослого человека, то высока вероятность того, что оно сохранится на протяжении всей жизни.

У больного может наблюдаться жжение в области глаз

Симптоматика аллергии на кедровые орехи проявляется так же, как и любая пищевая аллергия:

  1. Воспаление слизистой оболочки носа, насморк, заложенность, чиханье.
  2. Конъюнктивит, зуд и жжение в области глаз.
  3. Кашель, затрудненное дыхание.
  4. Желудочно-кишечные расстройства: газообразование, диарея, тошнота, рвота. Боли и рези в области живота.
  5. Воспаление дерматологического характера различной локализации.

В некоторых случаях возможно развитие тяжелых осложнений:

  1. Отек Квинке охарактеризованный обширными отеками в области лица, грудной клетки, половых органов, кистей рук и стоп. При распространении в область трахеи и гортани наступает удушье.
  2. Анафилактический шок. Для этого состояния характерны обморок, спутанность сознания, нарушение дыхания и сердечных ритмов, понижение артериального давления.

Оба состояния развиваются с молниеносной скоростью. При первых признаках необходимо срочно вызвать скорую помощь и принять антигистаминное средство. Любое промедление чревато смертельным исходом.

Для грудничков помимо прочего характерны следующие симптомы:

  1. Обильное и частое срыгивание, вплоть до появления рвоты.
  2. Диатез в области лица, живота, ягодиц.
  3. Мокнущая или сухая экзема.
  4. Шелушение на волосистой части головы.
  5. Отсутствие аппетита.
  6. Вялость, беспокойство.
  7. Расстройство сна.

Во время диагностики следует провести осмотр кожных покровов

Для точной диагностики заболевания и выявления аллергена необходимо посетить врача-аллерголога. Методы диагностики пищевой аллергии у детей и у взрослых полностью идентичны:

  1. В результате опроса выясняется частота и тяжесть сопутствующих симптомов.
  2. Производится , слизистых оболочек носа и глаз.
  3. Пульпируются мышечные ткани и область живота, прослушиваются органы дыхания.
  4. Проводится забор крови, мочи, кала, мокроты и мазков из носа для лабораторных исследований.

Для точного определения аллергена необходимо провести кожные пробы и провокационные тесты.

В облегчении дыхания могут помочь специальные ингаляторы

Аллергия – заболевание, трудно поддающееся излечению. Для купирования приступов и терапии сопутствующей симптоматики необходимо принимать следующие лекарственные средства:

  1. Антигистаминные препараты помогут блокировать выработку гистамина и облегчат общее состояние.
  2. Назальные спреи и глазные капли справятся с аллергическим ринитом и конъюнктивитом.
  3. Мази, кремы и гели местного применения купируют воспаления дерматологического характера.
  4. Сорбенты помогут в выводе остатков аллергена из организма.
  5. Ингаляторы антигистаминного действия облегчат дыхание.

Самолечение с применением народных методов терапии категорически запрещено, так как некоторые лекарственные травы могут спровоцировать осложнения и усугубить состояние больного.

Для предотвращения рецидивов заболевания необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты и полностью отказаться от употребления кедровых орехов и продуктов питания, которые могут их содержать. При посещении мест общественного питания нужно изучать компоненты блюд, входящих в меню и поставить в известность официанта о наличии аллергии на кедровые орехи.

Во избежание контакта с аллергеном требуется внимательно читать состав косметических и лекарственных средств.

Различного рода прикосновения человека, недавно употреблявшего кедровые орехи, могут вызвать аллергическую реакцию организма. Кроме того, спровоцировать аллергию также может ореховый запах. Это обусловлено наличием аллергена в воздухе.

Для предупреждения приступов аллергического характера у новорожденных, находящихся на грудном вскармливании, кормящей женщине нужно исключить из рациона кедровые орехи, масло и лекарственные средства, их содержащие.

В чистом виде давать орехи ребенку категорически запрещено, вводить их в рацион необходимо с большой осторожностью. Специалисты не советуют употреблять кедровые орехи детям, младше 3-4 лет.

При тяжелой форме заболевания нужно при себе всегда иметь антигистаминное средство. Приступы аллергии гораздо легче предупредить, нежели лечить сопровождающую симптоматику.

Правильное питание – целая наука. Чтобы пища отдавала все полезные свойства и не причиняла организму вреда, нужно с умом подходить к формированию рациона. Основа правильного питания – полезные продукты, богатые витаминами и необходимыми аминокислотами. Но полезная пища не всем одинаково подходит. Если по определенным причинам организм не усваивает некоторые вещества, ряда продуктов приходится избегать.

Непереносимость определенных продуктов, сопровождаемая ярко выраженной реакцией, называется аллергией. Подвержены этому заболеванию люди любого возраста. Если она возникает у детей, есть шанс, что человек ее перерастет по мере укрепления организма. Если же аллергия касается взрослого человека, это хронический случай.

Аллергия – патология иммунитета. Когда в организм проникают чужеродные молекулы, организм всегда проводит оценку этих веществ. Если молекулы потенциально опасны, иммунная система начинает борьбу с ними. Так нейтрализуются бактерии, вирусы. Иногда происходит сбой. Безопасные молекулы вызывают «подозрения» у организма, что приводит к возникновению раздражений разного рода. Чтобы не допустить осложнений, нужно знать, как проявляется болезнь.

Она не возникает на пустом месте без определенных предпосылок. К развитию аллергического иммунного ответа организм подталкивают определенные факторы:

  • генетическая склонность;
  • несформированность иммунитета, свойственная детям;
  • ослабленный иммунитет после тяжелых болезней;
  • истощенность защитных сил стрессами;
  • глистная инвазия и отравление организма продуктами их жизнедеятельности;
  • гормональная перестройка;
  • плохая экология.

Пищевая аллергия встречается очень часто. Практически любой продукт для некоторых людей в определенных условиях может стать жестким агрессивным раздражителем. Аллергия на орехи – не самый распространенный вид заболевания. Из ста человек он диагностируется только у двоих. Но летальных исходов больше всего именно от непереносимости орехов. Поэтому ни в коем случае нельзя халатно относиться к данному заболеванию.

Среди всех орехов самые безопасные – кедровые. Этот продукт уникален по своим свойствам и аналогов не имеет. Семена кедровой сосны питательнее любого сорта мяса. Практически 100% ореховых протеинов успешно усваивается. Детям педиатры разрешают кедровые орехи раньше других видов (с 3 лет). Но проблема в том, что в них много специфических жиров и белков, что и вызывает проявления непереносимости.

Аллергия на кедровые орехи возникает по нескольким причинам. Не всегда в непереносимости продукта виновата природа, иногда причина кроется в человеческом факторе. Развитию иммунного ответа способствуют:

  1. Разовое переедание.
  2. Употребление некачественных семян, которые либо неправильно хранились, либо обрабатывались химическими реагентами для увеличения срока годности.
  3. Неразумное сочетание с другими продуктами. Орехи опасны в сочетании с алкоголем и белковыми продуктами (молоком, птицей, рыбой, мясом).

Важно! Для взрослого здорового человека суточная норма кедровых орешков – 30 г максимум. Дети начинают знакомство с продуктом с 1 ореха.

Внешние проявления пищевой аллергии очень легко принять за черты других заболеваний. Чаще всего мимикрирует иммунная патология под кишечную инфекцию или простуду. Чтобы точно определить истинную болезнь, важно сопоставлять симптомы с составом рациона. Если они появляются после употребления орешков, значит организм реагирует неправильно и есть необходимость обратиться к врачу.

Симптомы, по которым легко распознать негативную реакцию:

  1. Расстройства ЖКТ. На начальной стадии отмечают боль в животе, газообразование сверх меры, запор или диарею, изжогу. Острая форма связана с резями в области кишечника и желудка, следами крови и слизи в кале, обезвоживанием по причине рвоты и поноса. Маленькие дети при аллергии не могут полноценно усваивать пищу, срыгивают чаще обычного. Кал водянистый, пузырящийся.
  2. Отеки слизистых оболочек. Под влиянием аллергена отекать могут любые ткани. По такому сценарию развивается симптомы аллергического конъюнктивита (как на фото), воспаление ротовой полости, сопровождаемое жжением, а также отек любых внутренних органов, в том числе мозга.
  3. Проблематичное дыхание. В эту обширную группу симптомов попадают аллергический насморк, отек языка, боли в горле, чихание и кашель. Если ситуация развивается по негативному сценарию, больной сталкивается с удушьем и анафилактическим шоком вследствие отека бронхов и гортани. Без необходимой помощи состояние чревато обмороком, кислородным голоданием и даже летальным исходом.
  4. Кожные раздражения. Симптомы проявляются в любом возрасте, но дети особенно страдают от дерматологических проблем. У ребенка на некоторых участках тела возникают сухие или мокнущие красные пятна, грубые корочки, приводящие к трещинам, мелкие пузырьки, похожие на крапивные ожоги. Кожа сильно зудит. При контакте с одеждой или при расчесывании целостность покровов нарушается, возникает риск проникновения инфекции.

Если была установлена связь между употреблением кедровых орехов и плохим самочувствием, необходимо немедленно исключить их из рациона. Реакция на аллерген имеет накопительную силу. Если в первые разы реакцию можно назвать умеренной, то с каждым новым контактом ответ иммунитета будет все интенсивнее и мучительнее.

Важно! Существует перекрестная аллергия, когда при одном виде заболевания может в дополнение развиваться и другой. Если была выявлена непереносимость орехов, то может быть негативная реакция на экзотические фрукты (киви и манго), кунжут, мак.

Лечение аллергии проходит только под руководством специалиста-аллерголога. Кажется, что лечить аллергию не так уж сложно, и можно справиться своими силами, но это не так. Самолечение тормозит процесс ликвидации антигена, а иногда вызывает и вовсе непредсказуемый ответ организма.

Врач после необходимой диагностики подбирает лекарства, эффективные для конкретного пациента. Ключевые группы препаратов-антиаллергенов:

  1. Антигистаминные препараты – незаменимое средство. Без них лечение не будет эффективным. Лекарство блокирует ненормированную высокую выработку гистамина. Это соединение провоцирует отеки, воспаления, покраснения. Чем больше гистамина, тем серьезнее поражение. Но и само лекарство может вызвать побочные эффекты, поэтому без рецепта врача не используется.
  2. Гормональные средства действуют быстрее антигистаминов и необходимы в ситуациях, когда помощь нужна незамедлительно, например, во время дыхательного приступа или затянувшегося желудочного спазма. Проблема в том, что гормоны нужно принимать под наблюдением аллерголога и по строгой схеме.
  3. Различные симптоматические лекарства, которые устраняют внешние проявления болезни. Это мази, капли, лосьоны, суспензии и спреи, которые дезинфицируют поверхность, способствуют ее заживлению, смывают следы антигена.
  4. Адсорбенты для сбора и выведения молекул продукта-раздражителя из ЖКТ вместе с калом.
  5. Успокоительные лекарства, снимающие внутреннее напряжение. Для улучшения состояния больного очень важна внутренняя гармония.

В принципе, профессиональная медицина не отрицает использования при лечении аллергии народных средств. Однако при тяжелых и непредсказуемых видах раздражения, к которым относится аллергия на кедровые орехи, лучше не ставить экспериментов. Большинство народных рецептов на травах, которые являются ничуть не меньшим раздражителем.

Обращаться к непрофессиональной медицине можно только после консультации с врачом. Некоторые из допустимых рецептов:

  • соляные промывания при насморке;
  • «морская» вода (соль и йод) для полоскания;
  • порошок из яичной скорлупы для внутреннего применения раз в день;
  • настой череды, крапивы или лопуха для ванн, при кожных проявлениях;
  • раствор мумиё, который подходит не только для противозудных компрессов, но и для внутреннего применения по 1 ч.л. трижды в день.

Грамотно подобранное медикаментозное лечение – лишь половина успеха на пути преодоления аллергии. Вряд ли произойдут положительные перемены, если не стремиться изменить образ жизни. Для аллергика необходимо:

  1. Неотступно следовать диете, исключающей кедровые орехи, и отслеживать состав всех блюд. На случай, когда нельзя уточнить ингредиенты рецепта (в гостях, в кафе), всегда иметь под рукой антигистамин.
  2. Если непереносимостью страдает ребенок, находящийся на грудном вскармливании, диета предписана кормящей матери. Ореховые протеины не боятся даже термической обработки, а потому в молоке находятся в неизмененном виде.
  3. По возможности избегать контактов с косметическими средствами на основе кедрового масла. Этот тип аллергии обычно способствует пищевой непереносимости.
  4. Работать над укреплением иммунитета, чтобы он не выдавал патологических реакций. Достигается это путем закаливания и приема поливитаминов.
  5. Физическое укрепление организма.
  6. Регулярная профилактика глистной инвазии.
  7. Преодоление вредных привычек.

Важно! Если аллергия возникла на орехи, которые неправильно хранились, изредка можно употреблять эти семена, но важно выбирать качественные.

Орехи быстро окисляются, поэтому нельзя брать очищенные от кожуры. Специфический запах и горький привкус свидетельствуют о низком качестве. Хорошие орехи продаются в таре, защищенной от доступа света, умеренно дышащей, например, в холщовых мешочках.

Аллергия на кедровые орехи – явление редкое, но от этого не менее опасное. Для аллергика самое главное знать, вызовет ли пища негативную реакцию его организма. Поэтому очень нужна дисциплина. Важно уметь сдерживать свои гастрономические капризы и не вредить здоровью по мелочам. Стоит ли игра свеч, когда от пары орешков можно оказаться в больничной палате? Тяжесть аллергического проявления напрямую связана с образом жизни и режимом питания пациента.

Аллергия на орехи — в чем опасность, важные аспекты лечения

Орехи по своей питательной ценности, содержанию витаминов и микроэлементов считаются одними из самых лучших продуктов. В них много протеинов и жиров, поэтому они вполне могут заменить мясо и рыбу. Но не все могут в свой рацион включать столь полезное лакомство и причина этому – аллергия.

Заболевание чаще всего сопровождает человека всю жизнь и в ряде случаев может проявляться тяжелой анафилактической реакцией, при которой требуется немедленная медикаментозная помощь.

Аллергенные свойства орехов

Изучению состава орехов и их свойств уделяется много внимания. В ходе исследований большинства известных плодов с ядром с твердой скорлупой было установлено, что среди прочих составляющих имеются высокоаллергенные вещества — легуминоподобные белки, конглютин, профилин, глицинин. люминалсвязывающий белок, 2S-альбумины, вицилин.

Все они наделены выраженной сенсибилизирующей активностью. И это относится не только к свежим ядрам, после термической обработки у ряда орехов (миндаль, арахис) аллергенность возрастает.

Ореховые протеины наделены идентичным строением с рядом некоторых трав, деревьев, овощных культур и фруктов. В связи с этим при аллергии на белки орехов возможна и перекрестная реакция. То есть появляется сходная симптоматика при контакте с содержащими подобные белки частичками растений или продуктами питания.

Перекрестные реакции аллергии

Выделяют несколько видов орехов, которые могут вызвать аллергию у большего процента людей. В первые пункты списка плодов с наибольшими аллергенными свойствами входят:

  • Арахис;
  • Бразильский орех;
  • Ядра миндаля;
  • Фундук (лесной орех);
  • Плоды дерева кешью;
  • Орехи дерева пекан;
  • Грецкий;
  • Фисташки;
  • Орех кокоса;
  • Макадамия (австралийский или королевский орех);
  • Каштан.

Неверно считать каждый из перечисленных видов истинным орехом. Биологически из видов выделяют представители семейства Ореховые и «орех» собственно, как плод. К первому случаю относиться грецкий орех, к плодам относится фундук.

Остальные виды являются представителями других семейств и орехами их скорее называют из-за схожести во внешнем строении, то есть каждый такой плод имеет внешнюю твердую оболочку и питательное ядрышко.

В приведенной ниже таблице указано семейство орехов и растения, вызывающие перекрестную аллергическую реакцию.

Виды Семейство Растения, способные вызвать симптомы перекрестной аллергической реакции.
Земляной (арахис) Бобовые Бобы, соя, горох, плоды рожкового дерева.
Миндаль Розоцветные Айва, плоды шиповника, абрикос и его ядра, слива.
Фундук Березовые Пыльца ольхи, березы, ореха.
Кокос Пальмовые Финики, пальмовый сахар.
Кешью, фисташки Сумаховые Плоды манго.
Грецкий Ореховые Сливы, кукуруза, абрикос, виноград.

Перекрестные реакции при ореховой аллергии проявляются практически идентичными симптомами, особенно опасны они для детей.

То есть если непереносимость протеинов причинного продукта приводит к диспепсическим расстройствам, то и при контакте со сходными по строению плодами растения в первую очередь будут беспокоить пищеварительные нарушения.

Аллергия – цифры и факты

Согласно статистике, аллергическая реакция на орехи развивается у 2 % населения планеты. Кажется, что это немного, но несколько цифр, приведенных ниже, показывают, что такое заболевание достаточно серьезная проблема для общества:

  • Около 90 % от всех летальных исходов, происходящих при употреблении аллергенных продуктов питания, приходится именно на повышенную чувствительность к ореховым белкам;
  • Самый популярный и широко используемый орех – арахис и именно на него приходится большая часть (70-75 %) всех случаев патологии;
  • Выяснено, что аллергия на орехи самая «упорная и стойкая», то есть она может быть до конца жизни. Но это относится только к тем людям, у которых зафиксирована непереносимость сразу нескольких видов плодов со скорлупой. Если у ребенка в первые годы жизни возникает непереносимость только одного вида – например, арахиса или кешью, то в большинстве случаев по мере взросления патология полностью проходит. При возникновении реакции организма на сразу несколько видов орехов такой вероятности практически нет;
  • Симптомы аллергии вплоть до шокового состояния иногда появляются даже при попадании крошек плодов, которые добавляют в выпечку, салаты, полуфабрикаты. Зафиксированы случаи анафилаксии после поцелуев с партнером, употреблявшим до этого как цельные плоды, так ореховое масло и пасту;
  • Резко усиливается и быстро прогрессирует аллергическая реакция, если прием ядрышек сочетать с алкоголем. Для аллергиков нередко роковыми оказывались конфеты с начинкой из коньяка, рома и миндаля, пиво с фисташками или кешью.

Некоторые виды орехов крайне опасны и не только для тех, кто страдает от аллергии. В не подвергшихся обработки ядрышках миндаля горького (не путать со сладким) содержится амигдалин и фермент эмульсин, разрушающий этот гликозид.

В результате этого выделяется опаснейший для человека яд – цианистый водород (синильная кислота). Ядра, подвергшиеся термической обработки, не содержат эмульсин, а оставшийся в неизмененном виде амигдалин для здоровья уже безвреден.

Как проявляется аллергия на орехи в зависимости от их видов

Ведущее место по частоте развития симптомов аллергии занимает арахис, в наших регионах часто выявляется повышенная чувствительность к фундуку и грецким орехам. Реже всего диагностируются аллергические реакции при употреблении в пищу орешек от кедровых шишек. Каждый вид твердых плодов имеет определенный состав, вкус и влияние на организм.

Кедровые

Плоды кедра — это его семена. Их кушают в сыром или обжаренном виде, используют для изготовления ценного по составу кедрового масла.

  • Витамины из группы В, ретинол, биотин, аскорбиновая кислота;
  • Макроэлементы – соединения серы, магний, и ряд других элементов, участвующих в минеральном обмене;
  • Микроэлементы – йод, фтор, марганец, железо, цинковые соединения.

Несмотря на то, что плоды кедровых шишек очень редко вызывают аллергию, есть их людям с предрасположенностью к заболеванию необходимо осторожно.

Но и отказываться от них полностью не стоит – белки семян содержат уникальные аминокислоты, усваиваемые человеческим организмом на 100 процентов, тогда как протеины мяса усваиваются лишь на 80 %.

При употреблении очищенных семян кедра возможно появление во рту через 1-2 дня горьковатого или металлического вкуса. Подобные ощущения указывают на то, что орешки были некачественными – прогорклые или пораженные грибковыми микроорганизмами.

Состояние в принципе не опасное, оно самостоятельно проходит за несколько дней. Но впредь чтобы избежать неприятных вкусовых ощущений следует покупать только свежие орешки со скорлупой.

Мускатные орехи

Мускатное дерево относится к семейству Мускатниковые. Его высушенные и переработанные без внешней оболочки плоды являются пряностью, используется она для придания своеобразного вкуса соусам, приправам и даже кондитерским изделиям.

Состав мускатного ореха:

  • Витамины из группы В – рибофлавин, тиамин, ниацин. А также аскорбиновая кислота, ретинол, холин;
  • Макро и микроэлементы;
  • Эфирные масла и фолиевая кислота.

Употребляют мускат в самых минимальных количествах. Если в день съедать больше одного, то можно не только спровоцировать развитие аллергии, но и вызвать частое сердцебиение, боль в голове, головокружение, нарушение пищеварительных процессов. Высокие дозы муската приводят к возникновению галлюцинаций.

Грецкие

Орех грецкий (царский, греческий, волошский) считается и питательным и целебным продуктом. Состав ядер зависит от зрелости плода. В полностью созревших содержится большое количество:

  • Витаминов из группы В, токоферола и ретинола, витамина С, никотиновой кислоты;
  • Кобальта, цинка, натрия, калия, магния, железа;
  • Ненасыщенных жирных кислот.

Грецкие ядрышки полезны в любом возрасте, но чрезмерное их количество может привести к появлению высыпаний в ротовой полости, к головным болям и спазмам сосудов, пищеварительным нарушениям.

Аллергия на грецкие орехи возникает очень часто, особенно это касается детей.

Кормящие мамы с целью усиления лактации и жирности молока нередко употребляют их ядра неумеренно, что может спровоцировать развитие аллергической реакции у младенца.

Лесные

Фундук внесен в реестр аллергенов, которые в обязательном порядке должны указываться на упаковках пищевых продуктов. В составе фундука, как и в других орехах, присутствуют витамины из группы В, витамин А, аскорбиновая кислота, медь, кобальт, йод. Он содержит и уникальный компонент паклитаксел, наделен противораковыми свойствами.

Употребление фундука в неограниченных количествах может привести к его непереносимости организмом, но чаще всего плод вызывает сбой в функционировании поджелудочной железы и обострение хронических патологий системы ЖКТ.

Общие причины заболевания

Симптомы аллергии на орехи возникают вследствие сенсибилизации организма при повышенной индивидуальной чувствительности к протеинам. То есть проще сказать, что иммунная система человека воспринимает их как чужеродные белки.

Выделяют две группы наиболее значимых аллергенов орехов, это солерастворимые глобулины и водорастворимые альбумины.

Дети от ореховой аллергии страдают чаще. Предрасположенность к заболеванию может передаваться по наследству.

Часто непереносимость провоцируется нерациональным питанием беременной или кормящей мамы – употреблением слишком большого количества продукта с аллергеном или наоборот слишком строгой гипоаллергенной диетой.

На иммунной системе будущего малыша негативно сказываются и другие факторы:

  • Угроза самопроизвольного аборта и преждевременных родов;
  • Заболевания женщины на любом триместре беременности;
  • Активное и пассивное курение будущей мамы;
  • Постоянное использование косметических средств, содержащих ореховые масла;
  • Недоношенность.

Орехи в рацион ребенка рекомендуется вводить не раньше трехлетнего возраста. Связано это с тем, что пищеварительная система малышей функционирует еще не полностью и тяжелая пища может попросту не усваиваться, что повышает вероятность появления не только диспепсических расстройств, но и аллергии.

Непереносимость может быть вызвана не только протеинами, но и неправильной обработкой продукта:

  • ФУНДУК . В процессе подготовки ореха к продаже его моют и сушат до определенной влажности. Температура сушки не должна превышать 38 градусов, иначе часть ценных веществ разрушается, а вредные накапливаются. Недобросовестные заготовители нередко фундук, не имеющий товарного вида, отбеливают, используя двуокись серы. Именно этот консервант способен вызвать тяжело протекающие аллергические реакции;
  • КЕДРОВЫЕ . Поступают в продажу вместе со скорлупой или полностью очищенные (дробленые). Лучше приобретать первый вариант, так как в очищенных ядрах при контакте с воздухом начинаются окислительные процессы, которые не только в худшую сторону меняют вкусовые качества продукта, но и повышает риск появления аллергии. Дробленые для увеличения срока их хранения обрабатывают химическими консервантами, способными спровоцировать развитие той же реакции;
  • ГРЕЦКИЕ . После сбора созревших орехов для отбеливания скорлупы и уничтожения плесени их просушивают до влажности в 8-10 %. Процесс может быть упрощен при помощи двуокиси серы, являющейся сильным аллергеном. Очищенные ядра обрабатывают увеличивающими их срок хранения консервантами, поэтому такой продукт перед употреблением следует тщательно промывать;
  • МУСКАТ . Пряность получают после многоэтапной обработки плодов, которые моют, замачивают в смеси извести и соли, сушат. Такая обработка считается безопасной, но в ряде случаев также может послужить причиной аллергии.

В чем кроется опасность

После подтверждения аллергии на орехи диагностическим путем необходимо полностью вывести продукт из рациона. Даже небольшая частичка орехов, содержавшаяся в любом продукте питания, может привести к отеку Квинке и анафилактическому шоку. Если помощь при этих состояниях не оказывается в первые минуты, то летальный исход неизбежен.

Опасность патологии заключается и в том, что заранее неизвестно как может отреагировать организм на контакт с чужеродным белком. У одного и того же человека реакция может проявляться как незначительной симптоматикой, так и быстро нарастающими патологическими изменениями, и в какой момент это случиться предугадать невозможно.

Регулярное употребление пищевых аллергенов, которые содержаться в орехах, нередко становится причиной панкреатина, гастрита, хронического воспаления кишечника.

Страдающим от аллергии людям обязательно нужно внимательно изучать состав сладостей, приправ и соусов, выпечки. Нужно учитывать, что ореховые примеси могут попадать во всю продукцию завода, занимающегося переработкой плодов и производством изделий с их добавлением.

Общие признаки и симптомы болезни

Аллергия на орехи вызывает самую разнообразную симптоматику. В одних случаях это ограничивается только незначительными кожными изменениями. В других удушьем и ангионевротическим отеком.

Симптомы болезни можно заметить спустя несколько часов после попадания причинного аллергена в пищеварительный тракт. Чаще всего реакция охватывает:

  • КОЖНЫЕ ПОКРОВЫ . Появляются высыпания в виде гиперемированных пятен, пузырьков, везикул, волдырей с серозным секретом. Беспокоит зуд, возможна отечность;
  • РЕСПИРАТОРНЫЕ ОРГАНЫ . Аллергия становится причиной заложенности носовых ходов, обильного продуцирования слизистого секрета, зуда и чихания, кашля. В тяжелых случаях затрудненное дыхание сменяется удушьем;
  • КОЖНЫЕ И СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ ЛИЦА И НОСОГЛОТКИ . Лицо бледное или гиперемированное, нарастает отечность век, губ, которая может перейти на ротовую полость и глотку, то есть возникает отек Квинке;
  • ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ ТРАКТ . Появляется тошнота, возможна рвота, вздутие живота, боли, жидкий стул, спазмы в эпигастрии. Непереносимость ядрышек может стать причиной появления в каловых массах прожилок крови;
  • НЕРВНУЮ СИСТЕМУ . На поражение органов НС указывает головная боль, раздражительность, головокружение.

Ореховая аллергия довольно часто проявляется «оральным синдромом», на него указывают жжение, сильный зуд, отечность в области рта. Может образоваться сыпь около губ и шелушение их каймы.

Оральный аллергический синдром больше характерен для детей младшего возраста и, как правило, он развивается за несколько минут после попадания орехов в органы системы ЖКТ.

Анафилаксия проявляется падением давления, тахикардией, обильным потоотделением, побледнением кожных покровов, полуобморочным состоянием.

При фиксировании таких признаков больному следует незамедлительно оказать первую помощь и вызвать бригаду неотложки.

Особенности причин и симптомов аллергии в зависимости от вида продукта

Клиническая картина аллергии несколько зависит и от вида ореха. Все появившиеся симптомы необходимо фиксировать, это в дальнейшем во время диагностики поможет быстрее установить причинный аллерген.

Фундук

При появлении аллергии на фундук необходимо опасаться развития перекрестной аллергической реакции на другие растения из семейства березовых — это береза, граб, ольха, орешник.

Аллергенов в фундуке несколько, одни из них разрушаются под воздействием термических факторов, другие нет. Поэтому реакция организма возможна при употреблении как сырых, так и термически обработанных ядер.

Выражается она в первую очередь признаками орального аллергического синдрома, который может сопровождаться общими проявлениями. Зафиксированы случаи анафилаксии при употреблении фундука и продуктов, его содержащих.

Фундук находится в списке аллергенов, обязательных для указания на упаковках с продуктами питания. Но не всегда это требование выполняется.

При тяжелых случаях патологии желательно при выборе продуктов руководствоваться реестром проверенных на содержание аллергенных веществ товаров, в этом случае вероятность приобретения опасного товара минимальна.

Кедровый

Аллергены кедровых орешков у большинства людей с повышенной чувствительностью вызывают пищеварительные нарушения.

Непереносимость плодов не стоит путать с дискомфортными вкусовыми ощущениями, возникшими при употреблении некачественного, прогорклого продукта. Неприятные ощущения во рту в таких случаях проходят самостоятельно, а других изменений в самочувствии нет.

Согласно правилам заготовки и хранения семян кедра, их нельзя держать без скорлупы. Это правило чаще всего не соблюдается и со временем очищенные от скорлупы ядрышки начинают окисляться и горчить.

Бразильский

Плоды бразильского ореха ценятся в первую очередь за их высокие питательные свойства. Взрослому человеку достаточно в сутки съедать не более двух штук, превышение этого количества повышает вероятность появления аллергии и пищеварительных нарушений.

Спровоцировать непереносимость плодов могут содержащиеся в их скорлупе афлатоксины, поэтому кожуру необходимо непременно удалять. Проявляется заболевание кожными, кишечными и респираторными признаками.

Миндаль

Сладкие ядра миндаля используется при выпечке кондитерских изделий, обработанные ядрышки горького миндаля в качестве добавки к сиропам и ликерам. Оба вида плода входят в состав и некоторых косметических средств.

Поэтому аллергия на миндаль возможна не только при его употреблении в пищу, но и при контакте кожи с содержащей его косметикой.

Основной аллерген миндаля амандин, он устойчив к действию высоких температур. Непереносимость плодов достаточно опасны для жизни, но к счастью развиваются относительно редко. Первичные признаки заболевания в виде орального синдрома чаще выявляются у детей младше 5 лет.

Диагностика

Диагноз устанавливается на основании:

  • Сбора анамнеза. Выясняется индивидуальная и наследственная предрасположенность к аллергии, особенности симптоматики и время ее появления;
  • Анализов крови на эозинофилы и специфические иммуноглобулины;
  • Кожных проб;
  • Провокационных проб, к примеру, прик-тест, проводятся только в стационаре. Назначаются редко, так как при явном свидетельстве о причинах аллергической реакции смысла в их проведении нет.
  • Ведения пищевого дневника и результатов элиминационной диеты.

Во время обследования необходимо точно выяснить, чем вызываются симптомы – непереносимостью плодов или аллергенами.

При непереносимости все проявления заболевания связаны с нехваткой определенных ферментов, что соответственно нарушает процессы расщепления и приводит к желудочно-кишечным расстройствам.

Такие проявления хоть и неприятны, но не опасны для жизни, что не скажешь об истинной аллергической реакции.

Дифдиагностика между аллергией и непереносимостью поможет определить пищевое поведение.

При непереносимости небольшое количество орехов, то есть те, с усвоением которых может справиться ферментативная система, есть можно. При аллергии — орехи полностью запрещены к употреблению.

Лечение

Лечение аллергии на орехи начинается с полного исключение причинного раздражителя и продуктов, его содержащих, из рациона. Не следует забывать и о высокой вероятности перекрестной патологии. В острую стадию болезни продукты, содержащие сходные с орехами белки, из питания также необходимо исключить.

Медикаменты для лечения заболевания подбираются исходя из его симптомов. Практически всегда назначаются системные антигистаминные средства, энтеросорбенты, наружные препараты для устранения явлений ринита и конъюнктивита, при кожной симптоматике – крема и мази, эмульсии.

Лекарства должен подбирать аллерголог, учитывая тяжесть состояния, возраст больного и наличие сопутствующих заболеваний. После выздоровления нужно следить, чтобы в рационе питания не было продуктов, содержащих даже малейшие крупинки ядрышек, так как ореховая аллергия остается практически на всю жизнь.

В редких случаях ее перерастают дети или она проходит через несколько лет соблюдения строгой гипоаллергенной диеты.

Первая помощь

При фиксировании признаков анафилактического шока немедленная помощь больному должна быть оказана еще до прибытия скорой.

  • Прекратить дальнейшее употребление любых продуктов;
  • Удалить пищевые остатки из ротовой полости. Если человек находится в сознании заставить его тщательно прополоскать рот и горло большим количеством прохладной воды;
  • Положить больного на ровную поверхность, расстегнуть стесняющие одежды, приподнять и повернуть голову на бок. При наличии протезов во рту их нужно убрать.

Медицинская помощь при анафилаксии заключается во введении:

  • 1 мл раствора Адреналина подкожно;
  • Растворов Преднизолона или Дексаметазона в вену или мышцу;
  • Допамина через вену;
  • Эуфиллина и Но-шпы при удушье и спазмах в вену;
  • Мочегонных препаратов при нарастающем отеке Квинке.

Если аллергия уже выставлена, то желательно всегда иметь при себе ручку-шприц, содержащую Эпинефрин. Ее использование позволит оказать себе помощь самостоятельно в экстренных ситуациях.

Общая медикаментозная терапия

Цель лечения аллергии на орехи – устранение симптомов заболевания и предотвращение их дальнейшего появления. Для этого в первую очередь назначают антигистаминные препараты. Они подходят для лечения кожных изменений, аллергического конъюнктивита, насморка, пищеварительных нарушений, дерматита.

В острую фазу быстро снизить тяжесть проявлений болезни помогает Супрастин, Димедрол и Тавегил. Но их длительно стараются не использовать, так как эти лекарства наделены побочными реакциями. Для продолжительного приема больше подходят:

При лечении детей предпочтение отдают сиропам и каплям – Фенистилу, Зодаку, Зиртеку.

При лечении насморка используют Виброцил, Аллергодил, Левокабастин. Антигистаминные компоненты содержат глазные капли Лекролин, Азеластин, Опатанол. При выраженной заложенности носа могут использоваться и сосудосуживающие капли, но не более 5-7 дней.

Кожные изменения при аллергии помимо системных антигистаминных средств устраняют при помощи мазей. Это обычные антигистаминные или противовоспалительные – Фенистил гель, Вундехил, Псило-бальзам, Бепантен, мазь Флеминга.

Для быстрого уменьшения высыпаний и отека с краснотой больше подходят мази с гормонами – Адвантан, Элоком, Преднизолоновая.

При пищевых видах аллергии протекающих с симптомами желудочно-кишечных нарушений необходимо в самые короткие сроки нормализовать деятельность ЖКТ. Назначают энтеросорбенты, способствующие выводу токсинов из организма – Уголь активированный, Фильтрум, Полисорб.

Флору кишечника нормализуют при помощи Линекса, Аципола, Бифиформа. Для улучшения пищеварительных процессов может потребоваться и прием ферментов – Мезима, Панкреатина.

Схему лечения каждому больному врач подбирает в индивидуальном порядке. Основное лечение аллергии на орехи обычно занимает от 10 до 14 дней, но в дальнейшем могут потребоваться иммуномодулирующие препараты и поливитаминные комплексы.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ : Какие назначают капли от аллергии, у детей и взрослых.

Профилактика

Для того чтобы избежать любых негативных изменений со стороны внутренних органов на орехи необходимо полностью избегать контакта с ними. И это относится не только к правильному выбору продуктов питания, но и к отказу от некоторых видов парфюмерии и косметики.

Последние исследования ученых доказали, что наиболее тяжелые по протеканию аллергические реакции развиваются не на целые орехи, а на те, которые подверглись переработки.

То есть анафилаксия чаще всего бывает, например, не на свежий фундук, а на тот, который был обжарен или для усиления вкуса дополнен приправами и солью. Связано это с тем, что на производствах всегда в той или иной мере используют химические вещества.

При предрасположенности к аллергии ее развитие возможно и при соприкосновении с продуктами, содержащими «ореховый след». В таких изделиях мельчайшие частички аллергенов остаются, если до этого на конвейере производилась выпечка или иной продукт в составе которых изначально были орехи.

Поэтому к выбору продуктов питания нужно относиться предельно осторожно и, к сожалению, иногда, чтобы избежать неприятной симптоматики приходится приобретать только уже проверенные товары.

Осторожность следует проявлять при приобретении соусов, шоколада, марципана, сиропов и ликеров.

Альтернативная замена

Орехи – это очень вкусно и полезно. Но при выявлении аллергии на них не стоит впадать в уныние. Заменить их можно также богатыми на белок мясом животных и птицы, рыбой, соевыми продуктами.

Идентичный минерально-витаминный состав выявлен в проросшем зерне и муке грубого помола. Растительный белок в необходимом организму количестве есть в фасоли, горохе, бобах.

Возраст введения орехов в рацион

У детей младшего возраста в связи с незрелостью иммунной и пищеварительной систем аллергические реакции возможны на любой продукт. Поэтому и орехи им лучше вводить в рацион ближе к трем годам.

Но если с рождения у малыша нет предрасположенности к аллергии, в первый раз попробовать вкусное лакомство в количестве одной-двух штучек ему можно на год раньше.

Менее аллергенными считаются фундук и грецкий орех, именно с них следует начинать расширять рацион ребенка.

Суточная норма ядрышек для детей в возрасте от трех лет составляет то количество, которое может вместиться в их ладошку.

Аллергены

Правила знакомства кормящей мамы и малыша с продуктами, которые вызывают аллергию.

Можно ли есть орехи кормящим мамам и детям?
Орехи и семечки стоят на третьем месте по аллергенности, уступая только молоку и яйцам. Если вы кормите грудью, не увлекайтесь орехами, в том числе и грецкими, которые, как говорят, поддерживают лактацию. 2-3 орешка в день – норма кормящей мамы.
Детям орехи можно давать не раньше 2 лет, а лучше – после 3-х.
Часто реактивность на орехи сопуствует выраженным реакциям на другие группы аллергенов, поэтому ее довольно легко вычислить. Если у малыша наблюдалась “несовместимость” с яблоками, персиками и помидорами, если он чихал во время цветения деревьев, скорее всего, у него будет и аллергия на орехи, особенно – фундук. Эксперименты по введению орехов в рацион таких детей лучше не проводить.

Какой орех самый полезный?

Все орехи и семечки – ценный питательный продукт, витаминов в них порой больше, чем во фруктах, они богаты микроэлементами и уникальными аминокислотами, а по содержанию белка конкурируют с мясом. Орехи – прекрасный источник витаминов А и Е.
Наибольшую энергетическую ценность имеют кедровые орехи, при этом они наименее аллергенны. Их хорошо есть кормящим мамам, которые жалются на сильный упадок сил. Подойдут они и маловесным “недокормленным” детям.
Железом богаты грецкий орех и миндаль. Они споссобствуют увеличению уровня гемоглобина в крови и противостоят детской анемии. Миндаль также богат кальцием и фтором, а грецкий орех – йодом и цинком.
Считается, что орехов много есть нельзя, потому что они способствуют возникновению запоров. На самом деле, крепит только грецкий орех, а фисташки и фундук, наоброт, обладают послабляющим эффектом.

Какой орех самый опасный?
Самая сильная реакция – вплоть до анафилактического шока и отека Квинке – может быть на арахис. Аллергия на этот орех встречается в последнее время все чаще, от нее страдают 2% населения Земли. Опасен не только сам арахис, но и его производные, например, паста или масло. К сожалению, именно арахис является самым популярным и входит – явно или скрыто – в состав многих сложных продуктов.
Во многих книгах по правильному питанию будущих мам бутерброды с арахисовым маслом называют в числе полезных блюд. Скорее всего, эти книги написаны американскими авторами. Там лакомства из арахиса – национальная сладость. В наших широтах арахис не так популярен, и если вы ждете малыша или кормите шгрудью не стоит заводить с этим орехом тесного знакомства.
Для малышей орехи опасны еще и тем, что ими легко подавиться. Поэтому, давая лакомство ребенку, не спускайте с него глаз, а лучше размельчайте ядра и добавляйте в каши, салаты или муссы.

Нужно ли обжаривать орехи?
Сырые орехи лучше усваиваются, чем жареные. Но и тех, и других нельзя съедать в день больше, чем 20 граммов.

С какого возраста можно включать в рацион ребенка морепродукты?
Морепродукты ценны, прежде всего, йодом – микроэлементом, очень дефицитным в наших широтах. Обратная сторона медали в том, что “морские гады” могут вызвать сильную и, к сожалению, очень стойкую аллергию, которая “перекочует” и во взрослый возраст. Поэтому крабам, креветкам, устрицам, икре не место на столе у кормящей мамы и малыша. Знакомство стоит отложить по крайней мере до 1,5-2 лет, и предлагать их крохе только в том случае, если у ребенка нет заболеваний желудочно-кишечного тракта и аллергических реакций. Сначала можно предложить нежное мясо креветок или крабов, затем – кальмаров. Согласно правилу введения любого прикорма, первая порция должна быть очень маленькой – чайная ложка, или одна маленькая креветка. Количество нужно увеличивать постепенно, но по прежнему в разумных пределах: большие порции морепродуктов не полезны и взрослым, поскольку это “тяжелая” белковая пища.

Можно ли есть суши?
Рыбы и других полезных продуктов в роллах и суши – минимум, а вот вреда от нее может быть много. Беременным и кормящим женщинам, а также детям советуют есть эти блюда с опаской, уж очень далеко мы проживаем от того места, где рыбу и морепродукты для суши-сашими вылавливают. В сырой рыбе ненадлежащего качества могут жить паразиты, которые не сразу проявляют себя и с трудом выводятся из организма. Но даже качественная сырая рыба (а как ее проверить?) у детей до 7 лет может вызвать банальное расстройство желудка или приступ гастрита. Поэтому если вам нестерпимо хочется “посушить” выбирайте в меню овощные роллы или блюда, прошедшие термическую обработку.
Что до крабовых палочек, кормящим мамам и детям пользы они не принесут. Чтобы изделия из дешевой рыбы были похожими на дорогое крабовое мясо, в палочки добавляют много соли, ароматизаторов и красителей.

Можно ли сахар заменять медом?
Калорий в меде больше, чем в сахаре, но усваиваются они легче. Благодаря этому, а также тому, что мед обладает лечебными свойствами, его часто рекомендуют детям. С одной оговоркой: если у ребенка нет диатеза и аллергии. Проверить ее наличие можно так: нанести мед на внутреннюю сторону запястья, предплечья или плеча и подождать 30 минут. Покраснело и припухло? Значит, лучше не рисковать и продолжать подслащать чай малыша привычным сахаром или фруктозой.

В каких случаях помогает мед?
При хорошей переносимости ребенком мед может помочь при простудных заболеваниях, ангинах и ринитах, при сложностях с засыпанием и излишней возбудимости. Мед также – хорошая профилактика рахита и анемии.

Как быть с цитрусовыми?

Для будущей и кормящей мамы стакан свежевыжатого апельсинового или грейпфрутоовго сока или пара чашек с лимоном в день отличный вариант. Начинать знакомить малыша с цирусами можно после 12=14 меясцев, и лучше начать с лимона – он самый безопасный из аллергенов. Наиболее сильные реакции могут возникнуть на мандарины. При введении лимонного сока обязательно разбавляйте его вдвое кипяченой водой: он сильно повышает кислотность желудка.

Нужно ли цитрусовые чистить от белой “пленки”?
Как ни странно, именно в цедре витамиинов и полезных веществ содержится в 2-3 раза больше, чем в мякоти фруктов. Кстати, несмотря на то, что все цитрусовые – источник витамина С, ценны они по-разному. Лимон, который из-за “аскорбинки” включают в состав антипростудных средств – самый бедный, в мякоти его только 10 мг аскорбиновой кислоты. Чуть больше ее в грейпфруте, правда, дети редко его соглашаются есть из-за специфической горечи. А рекордсмен по содержанию витамина С – апельсин. Причем красные апельсины и грейпфруты полезнее обычных.

Какой цитрусовый самый полезный?
Грейпфрут. Он обладает не только диетическими свойствами (что часто используют при борьбе с лишним весом взрослые), но еще и хорошее “лекарство”. Полезно в нем все – от мякоти до косточек, из которых делают антигрибковые препараты. В грепфруте есть витамин Д, полезный детям, склонным к рахиту (а это подавляющее большинство городских жителей, лишенных солнца 9 месяцев в году).

Когда можно давать ребенку экзотические фрукты?
В отношении манго, карамболы, помело, рамбутана и прочих “экзотов” действует то же правило, что и в отношении других “спорных” продуктов: чем позже познакомится с ними ребенок, тем более готова будет к знакомству его пищеварительная и иммунная система. Дело в том, что утверждение о том, что здоровая пища – та, что произрастает в данном регионе, отчасти справедливо. Экзотические фрукты для желудка малыша – редкое удовольствие, а значит, организм может их и не принять. Результат – аллергия. Единственным “неродным”, но и неаллергенным продуктом являются разве что бананы, прикармливать которыми можно уже в 4-5 месяцев. С остальными тропическими фруктами лучше подождать хотя бы до 1,5 лет.

Можно ли детям есть орехи: рекомендации по употреблению, польза и вред орехов

Орехи являются одним из основных источников этих полезных для организма веществ. Орехи, несомненно, являются полезным и ценным продуктом, но даже в их употреблении есть противопоказания, о чем мы и расскажем в этой статье.

Вред орехов, кому запрещено употреблять орехи

1. Аллергия. Если на орехи у ребенка имеется аллергия, то это состояние пожизненное и с возрастом оно не проходит. Именно орехи, если на них есть аллергия, способны вызывать крайне тяжелые аллергические состояния даже при употреблении их в мизерных количествах. Аллергия может быть как на один вид ореха, так и на несколько. При аллергии на орехи стоит избегать употребления орехового масла, добавок из орехов в соусы и сладости.

2. Индивидуальная непереносимость. Бывает редко. Состояние может пройти с возрастом.

3. Некоторые орехи, например бразильский и кешью, представляют опасность для здоровья детей, если употребляются в сыром, нежареном виде.

4. Как и любой продукт, несвежий просроченный орех может вызвать пищевое отравление. Не покупайте орехи, которые продаются на рынке, лежат на солнце, чаще они имеют испорченный прогоркший вкус.

5. С осторожностью при сахарном диабете.

6. Орехи перевариваются достаточно сложно, поэтому если после употребления орехов у ребенка с заболеваниями желудка или кишечника возникает какой-то дискомфорт, то от орехов ему лучше отказаться.

Если ваш ребенок не подпадает ни под одну из перечисленных категорий, то употребление орехов принесет ему только пользу.

С какого возраста можно давать детям орехи
Орехи лучше давать детям в возрасте 3 лет. До этого возраста ребенок больше подвержен развитию аллергических реакций и может подавиться этим маленьким твердым продуктом. И все же в возрасте 1,6 лет ребенку можно иногда попробовать раздробленный орешек, чтобы к трехлетнему возрасту знакомство с орехом все же произошло. Суточной нормой орехов является собственная ладонь ребенка. Лучше, если ребенок будет получать смесь из разных сортов.

Рекомендации по употреблению орехов

1. Арахис. Предотвращает развитие опухолей, питает мозг, хорошо утоляет голод. Одним из преимуществ является низкая стоимость и повсеместная доступность товара. Для детей не лучшим вариантом будет использование пакетированного соленого арахиса, лучше его покупать в скорлупе, неочищенным. Недостаток: арахис является одним из самых аллергенных орехов.

2. Бразильский орех. Содержит селен, что делает полезным его употребление при заболеваниях кожи, нормализует уровень сахара в крови. Имеет приятный мягкий вкус. Но нежелательно его употреблять детям-аллергикам, т. к. этот орех на первых местах списка самых аллергенных орехов. Имеет в составе радий и барий, что также ограничивает его употребление в юном возрасте. Ребенку достаточно 1–2 штук в день.

3. Грецкий орех. Очень вкусный и полезный орех, по совокупности полезных свойств не имеет аналогов в растительном мире. Преимущества: употребление грецкого ореха надежно защитит от недостатка йода в организме, и поэтому его употребление оправдано в детском в возрасте особенно в неблагоприятных районах по радиации, например, приближенных к чернобыльской зоне. Сочетание полезных веществ при регулярном употреблении ореха помогает повысить умственные способности. Грецкий орех с древности называли «орехом для ума». Ребенку в сутки достаточно 2 штук. Полезен в период гиповитаминоза, при анемии.

4. Каштан. Является источником витаминов и в меньшей степени минералов. Недостатки: противопоказан при сахарном диабете, заболеваниях крови, желудка и кишечника. Зачастую бывают отравления, когда путают сорт и в пищу употребляют не съедобный каштан, а «конский».

5. Кедровые орешки. Кедровые орешки идеально подходят для детского организма, т. к. они очень вкусные, имеют приятную сладость, маленькие, не имеют противопоказаний и приносят пользу при наличии иммунодефицита, аллергии.

6. Кешью. Являются одним из самых предпочитаемых детьми орехов, привлекают своей интересной формой и приятным вкусом. Являются источником как минералов, так и витаминов. Преимущества: полезны при заболеваниях кожи; японскими исследователями доказано, что они укрепляют зубы и десны (а это одна из частых проблем детского возраста), из-за содержания железа полезны при простудных заболеваниях, гриппе и анемии. Противопоказаны только при индивидуальной непереносимости.

7. Кокос Из-за содержащихся витаминов полезен для укрепления иммунитета, помогает справится с диареей, противопоказаний и недостатков не выявлено.

8. Лесной орех. Орех растет в умеренной широте, а значит, подходит для большинства жителей нашей страны. По своим ценным свойствам его можно сопоставить с грецким орехом. Преимущества: показано употребление при малокровии, заболеваниях сердца, хронической утомляемости и усталости, выводит из организма шлаки. Недостатки: может спровоцировать аллергию, кожные заболевания. Детям лучше покупать орех неочищенный. У ореха без скорлупы срок хранения не должен превышать 6 месяцев.

9. Миндаль. Главным образом является источником витамина Е. Показан при повышенных умственных нагрузках, для улучшения зрительной функции глаз. Детям запрещено употреблять его горькие сорта из-за содержания синильной кислоты, а вот сладкие сорта и вкуснее, и ребенку будут полезнее. Недостатки: может нанести вред организму в больших количествах, не стоит его есть детям с нарушением сердечного ритма, работы нервной системы.

10. Пекан. Не стоит есть детям, т. к. орех является сильным аллергеном; если же аллергии он не вызывает, то справиться с недостатком витаминов и излечить усталость этим орехом получится.

11. Фисташки. Также стоит пробовать с осторожностью – этот орех часто вызывает аллергию. Преимущества: помогает сохранить хорошее зрение, укрепляет кости, отличается высоким содержанием витамина В6, подходит для юных спортсменов.

12.Фундук. Полезный и питательный орех, повышает защитные свойства иммунитета и очищает организм, выводя токсины, его можно порекомендовать детям с повышенной физической нагрузкой. Недостатки: высокая калорийность, запрещен детям с тяжелой формой сахарного диабета, при заболеваниях печени.

Как проявляется аллергия на орехи у ребенка

Здравствуйте, уважаемые читатели. В статье сегодня поговорим о том, почему у детей может возникнуть аллергия на орехи, которую медики всего мира считают самой опасной из всех видов аллергии.

Также разбираемся в методах диагностики и лечения, которые будет применять специалист, чтобы снять аллергическую симптоматику у малыша.

Детская аллергия на орехи

Врачи относят аллергические реакции на орехи к самым опасным, поскольку данная аллергия дает самое большое количество летальных исходов вследствие развития анафилактических реакций.

Отрицательные проявления у ребенка могут возникать после употребления любого вида орехов, причем от самых минимальных количеств продукта.

Раздражителем выступает белок протеин, который находится в составе всех без исключения орехов. Грецкие орехи, арахис (хотя на самом деле он относится к бобовым, но похож на орехи по химическому составу и вкусу), а также лесные орехи (фундук) отнесены специалистами к самым аллергенным.

Например, производители обязаны указывать наличие фундука в составе продукта именно из-за высокой степени аллергенности этого ореха. А вот на кедровые орешки аллергическая реакция встречается очень редко. Не часто наблюдается и аллергия на миндаль.

Известны и перекрестные реакции. Если для ребенка аллергеном является пыльца орешника или березы, у него, как правило, развивается аллергия на орех фундук (сам фундук принадлежит к семейству березовых).

При отрицательной реакции на миндаль аллергенами для детей будут шиповник, слива, абрикос. При аллергии на арахис может быть перекрестная реакция на куриное мясо и яйца, горох и сою, чечевицу и фасоль.

При наличии аллергии у ребенка на несколько видов орехов заболевание будет весьма стойким, с возрастом аллергия вряд ли пройдет.

При аллергических реакциях, возникающих на один вид ореха, прогноз может быть благоприятным, конечно, в том случае, если лечение начато вовремя и выполняются все предписания доктора.

Родителям нужно с большой осторожностью вводить орехи в рацион ребенка, внимательно следить, как ребенок реагирует на данные продукты.

При первом подозрении следует немедленно доставить ребенка к специалисту, поскольку, как уже было сказано, аллергия на орехи у ребенка весьма опасна: она может вызвать тяжелейшие осложнения, например, анафилактический шок.

Грудное вскармливание является хорошей профилактикой и лечением аллергических реакций на орехи у детей: содержащиеся в молоке мамы вещества станут определенной защитой для ребенка при его встрече с аллергеном.

Симптоматика

Симптомы при непереносимости орехов возникают либо сразу, либо через какое-то время. Это зависит от индивидуальных особенностей организма.

Ребенок может реагировать на орехи в чистом виде, но реакция может возникнуть и на любой продукт, содержащий орехи: выпечку, конфеты, мороженое и многое другое.

Итак, аллергия на орехи у ребенка: как проявляется данное заболевание? К наиболее типичным признакам аллергической реакции медики относят следующие:

  • У детей начинается жжение во рту, язык, губы, десны отекают, в горле першит, вокруг рта появляется сыпь. Такой признак встречается чаще остальных, медики называют его оральным аллергическим синдромом.
  • Иногда появляется сыпь на кожных покровах, зуд кожи, крапивница. Возможно появление экземы.
  • Развивается ринит с насморком, отеками носовых ходов, выделениями из носа. Может появиться и аллергический конъюктивит.
  • Ребенок может с трудом дышать, кашлять, возможно развитие бронхоспазма.
  • Порой наблюдаются тошнота, рвота, диарея, боли в животе.
  • Отек Квинке (о нем в статье) и анафилактические реакции являются самыми опасными. Они возникают чаще, чем при аллергии на любые другие пищевые продукты. Скорую помощь при любых, даже слабых, проблемах с дыханием родители должны вызвать немедленно. Ребенку в больнице снимут острые симптомы аллергии.

Самолечение при любых симптомах недопустимо.

Диагностирование заболевания и лечебные методики

Очень важно своевременно диагностировать аллергию на орехи. Специалист назначит лабораторные исследования, которые помогут точно выявить раздражитель.

Часто у ребенка берут кровь на анализ, чтобы отследить наличие в ней иммуноглобулина Е. Присутствие данного вещества говорит об аллергии. После семи лет ребенку могу быть предписаны кожные тесты.

Если подтверждена аллергия на орехи у ребенка, чем лечить болезнь, подробно расскажет родителям врач-аллерголог.

В первую очередь, для ребенка расписывается диета: в ней не должны присутствовать любые виды орехов и орехосодержащих изделий и блюд. Также специалист исключит из детского меню те продукты, на которые у ребенка может возникать перекрестная реакция, связанная с конкретным аллергеном.

Кроме того, на вопрос родителей: развилась аллергия на орехи у ребенка, можно ли употреблять листья грецкого ореха, известные множеством своих полезных качеств, врач ответит отрицательно.

Непременно назначается медикаментозное лечение:

  • Антигистаминные препараты нового поколения, эффективно блокирующие гистамин и снимающие признаки аллергии на орехи у детей. Зиртек может назначаться с месячного возраста. Сейчас производится много антигистаминов, которые можно употреблять детям. Врач подберет самый щадящий и эффективный.
  • Энтеросорбенты, выводящие раздражитель из организма. Замечательно зарекомендовали себя Энтеросгель и Полисорб. Активированный уголь детям обычно уже не предписывается.
  • Мази, гели, кремы, лечащие пораженную кожу ребенка. Врачи часто назначают гель Фенистил.
  • Назальные спреи при аллергическом рините.
  • Глазные капли при аллергическом конъюктивите.

Лучше всего выбирать для детей, страдающих аллергией на орехи, домашнюю еду, а не магазинную. Так родители будут уверены в компонентах в составе блюд.

11 возможных симптомов аллергии на кедровые орехи

Аллергия на кедровые орехи – это довольно редкое явление, поскольку они считаются наиболее безопасным и гипоаллергенным среди всех видов орехов. Их рекомендуется давать детям раньше других – уже с 3-летнего возраста, начиная с одной штуки в день. Поскольку орехи являются полезным продуктом, содержащим в своем составе полезные витамины и элементы, они обязательно должны входить в рацион людей. Но при всех их полезных качествах, орехи являются едва ли не самым распространенным продуктом, который может привести к развитию аллергии, причем как в детском возрасте, так и во взрослом.

Почему появляется аллергия на этот сорт орехов

Несмотря на то, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, она все-таки на них может развиться. Причем риск ее возникновения значительно увеличивается из-за несоблюдения определенных условий их хранения.

Поэтому не стоит покупать очищенные кедровые орехи, поскольку они должны продаваться только в оболочке – в противном случае они всего за несколько суток теряют большую часть полезных свойств (если орешки имеют горький вкус, их не стоит есть).

Принято считать, что чаще всего причинами аллергии является генетическая предрасположенность – иными словами, если организм с рождения не переносит вещества и компоненты, содержащиеся в этом продукте, то при его употреблении в пищу человеку стоит ждать появления высыпаний и зуда на коже.

Также стоит знать, что отрицательная реакция нередко развивается, исходя из особенностей органов ЖКТ – в таком случае белок, находящийся в ядрах, не способен нормально усвоиться организмом. В итоге этот элемент воспринимается им как патогенный и при попадании его в организм, иммунитет сразу же развивает аллергическую реакцию.

Это можно связать с тем, что в их составе присутствует множество плохо усваиваемых веществ, что нередко вызывает расстройство пищеварения, и, как следствие, специфическую реакцию.

Симптомы аллергии

Симптомы такой патологии на орехи кедра аналогичны прочим видам развития пищевых аллергий. Но также они часто проявляются со стороны разных органов и систем, поэтому заметить из достаточно легко.

Основными являются следующие симптомы:

  • общее недомогание;
  • боли в голове или частое головокружение;
  • отек Квинке;
  • покраснение век и «мешков» под глазами;
  • жжение в носу и обильное слезотечение;
  • постоянное чихание;
  • красные пятна на теле, крапивница, зуд, дерматит, экзема;
  • першение в горле и появление беспричинного кашля;
  • нарушение функционирования сердца;
  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • тошнота, переходящая в рвоту.

Поскольку организм людей индивидуален, также могут развиваться и неспецифические аллергии симптомы. Поэтому, при наличии малейших подозрений на появление аллергии нужно сразу же обращаться к врачу, чтобы вовремя выявить заболевание и принять соответствующие меры.

Стоит знать, что симптомы аллергии у каждого человека могут протекать по-разному. Если у одних они возникают сразу же, то у других – спустя некоторое время. Да и течение их может быть различным – от легкого до тяжелого состояния.

При появлении серьезного нарушения состояния здоровья необходимо сразу же вызвать врача и принять определенный вид антигистаминного препарата.

Профилактические и лечебные мероприятия

Поскольку аллергия часто бывает наследственной, предотвратить такую реакцию организма на орехи вряд ли удастся. Но все же можно избежать возникновения факторов, которые вызывают ее появление. Для этого потребуется исключить из своего рациона орехи в любом виде, для чего потребуется постоянно контролировать меню больного. Также аллергику важно иметь собственную посуду, питаться из которой должен только он. Это связывается с тем, что данный вид орехов наделен «остаточным шлейфом», который чувствуется даже на помытой посуде и будет опасен для больного.

У детей и взрослых, как утверждают аллергологи, нет особых различий в проявлении аллергии на орехи. Важно: если в детстве бывает аллергия только на один вид орехов, то существует большая вероятность того, что это временное явление, которое со временем пройдет. Если же организм не переносит любые виды орехов, то избавиться от такой аллергии вряд ли удастся.

Это основные лекарственные препараты, применяемые при аллергии, но использовать их необходимо только по назначению лечащего врача.

Может ли быть аллергия на кедровый орех

По признаниям практически всех специалистов в области медицины, пищеварительный тракт является одной из самых сложных структур нашего организма, что связано с непростой системой нервной и ферментативной регуляции протекающих там процессов.

Аллергия на кедровые орехи, как и на другие продукты питания является причиной нарушения работы разнообразных клеток иммунной системы, расположенных в эпителиальном слое пищеварительного тракта и, что происходит реже, ротовой полости.

Повышенная чувствительность к этой пище отмечается только у 2% с аллергией. Вообще, кедровые орехи не являются обязательной частью ежедневного рациона, и, как считают диетологи, совершенно зря. Ведь этот полезный продукт богат жирными кислотами, содержит полный комплекс витаминов группы В, Р и токоферола ацетата. Кроме того, в состав этих орехов входит уникальный комплекс микроэлементов и аминокислот, причем большая их часть — незаменимые. Именно поэтому доктора рекомендуют обязательно включать этот продукт в рацион.

Мнения, почему возникает аллергия на кедровые орехи, на сегодняшний день остаются противоречивыми. В первую очередь следует различать патологическую реакцию иммунной системы человека от непереносимости некоторых продуктов питания, связанную с врожденными или приобретенными ферментопатиями, или генетически предопределенными патологиями (например, лактазная недостаточность, целиакия и т.д.). Кроме того, аллергия на кедровые орехи иногда не связана с белками, входящими в их состав. Симптомы заболевания могут вызвать и химические примеси, которые использовались для увеличения срока хранения.

Основной причиной патологии называют генетически детерминированную предрасположенность. Также большое значение имеет образ жизни женщины во время беременности, пассивное курение маленького ребенка, влияние экологических факторов.

Риск развития пищевой аллергии повышается при гастрите, язвенной болезни желудка, колитах различной локализации, патологиях печени. Естественно, у грудничка повышенная реакция на кедровые орехи не проявляется, так как первая встреча ребенка с этими продуктами происходит не ранее 5-6 лет.

Основным иммуноглобулином, обеспечивающим защиту пищеварительного тракта от токсинов, является IgA, но не только секретируется плазматическими клетками кишечника, но и поступает из гепатобилиарной системы и кровотока. Специалисты предполагают, что при пищевой аллергии отмечается дефицит этих антител, в результате при попадании раздражителя в желудочно-кишечный тракт синтезируется иммуноглобулины типов М, G и Е.

Выделение специфических биологически активных веществ (гистамина, серотонина и др.) приводит к дисрегуляции пищеварения. Повышается возбудимость гладкомышечных клеток, изменяется секреторная активность желез. Кроме того, аллергия на кедровые орехи вызывает симптомы и за пределами желудочно-кишечного тракта в виде вегетативной дисфункции и других синдромов.

Аллергия на кедровые орехи очень часто сопровождается реакцией и на схожие по белковой структуре продукты. Это арахис, миндаль, кешью и др. Кроме того, симптоматика заболевания возникает и при употреблении в пищу масла грецкого ореха. Это связывают с повышенной активностью тучных клеток и избыточного выделения разнообразных медиаторов воспалительной реакции.

Аллергия на кедровые орехи обычно дает о себе знать спустя 5-10 минут, реже, симптомы возникают через 3-4 часа.

Клинические признаки появляются внезапно и зачастую протекают остро:

  • падает артериальное давление;
  • возникает тахикардия;
  • крапивница;
  • нейродермит;
  • отек Квинке;
  • высыпания вокруг анального отверстия;
  • васкулит;
  • человек также жалуется общее недомогание;
  • иногда повышается температура тела до субфебрильных значений;
  • поражается дыхательная система с возникновением астмы, бронхита, ринита;
  • нередко развивается дискомфорт в кишечнике, сопровождающийся тошнотой, рвотой, диареей.

Обычно все симптомы проходят после исключения кедровых орехов из рациона, но если продолжить их потребление, аллергический процесс приобретает хроническое течение. В таком случае нередко возникают изменения со стороны печени. Развивается гепатомегалия, холестатический синдром. Иногда появляются признаки энтероколита.

Аллергия на кедровые орехи легко диагностируется уже при опросе пациента, так как пищевая гиперчувствительность характеризуется четкой связью между возникновением клинических проявлений заболевания и потреблением в пищу аллергена. Наиболее простым, но достаточно длительным служит отслеживание развития симптомов при помощи специального дневника.

Ранее использовали так называемые провокационные пробы. Методика проведения этого анализа заключается в следующем. Утром, натощак человеку дают кедровые орехи (не больше 100 г). Ответную реакцию организма оценивают по появившимся внешним проявлениям, а также по изменению концентрации лейкоцитов, эозинофилов, базофилов и тромбоцитов в периферической крови. Измеряют и показатели гемодинамики (артериальное давление, частота пульса).

Кроме того, перед началом лечения проводят стандартные иммунологические тесты, подробные фото с описанием расшифровки результатов есть на сайтах лабораторий. Классическим является определение общего иммуноглобулина Е, оценка состояния тучных клеток и базофилов.

Важным аспектом диагностики аллергии на кедровые орехи является выявление возможных сопутствующих патологий желудочно-кишечного тракта, так как без нормализации нормальной работы пищеварительной системы лечение противоаллергическими средствами, содержащими вещества узконаправленного действия, не принесет долгосрочного результата.

Аллергия на кедровые орехи: симптомы, лечение и профилактика

Основным методом лечения гиперчувствительности к пищевым продуктам вне зависимости от этиологии является полное устранение раздражителя из рациона питания.

Помимо этого, необходимо исключить из диеты и другие продукты:

  • кондитерские изделия, особенно содержащие красители, усилители вкуса и аромата;
  • яйца;
  • полуфабрикаты;
  • колбасные изделия, сосиски и т.д.;
  • пряности, специи;
  • сладкие газированные напитки;
  • шоколад;
  • орехи других сортов;
  • цитрусовые.

Симптомы аллергии на кедровые орехи появляются на фоне поражения различных отделов кишечника паразитами, поэтому при выявлении подобного заболевания проводят обязательную дегельминтизацию при помощи таких препаратов, как Вормин, Вермокс, Немозол.

При тяжелой симптоматике рекомендуют полный голод на 1-3 дня с обязательным потреблением обычной воды (до 1,5 л в сутки). В этот период ставят очистительные клизмы и энтеросорбенты (Атоксил, Энтеросгель).

При проявлениях нейродермита и других дерматозов запрещают пользоваться косметическими кремами, гелями и мылами. Кроме того, доктора не рекомендуют купания в хлорированной воде, длительное пребывание на открытом солнце.

В качестве специфической противоаллергической терапии доктора назначают:

  • Кетотифен (Задитен) — по 1 мг дважды в сутки в течение 1,5-3 месяцев;
  • Налкром, по 1-2 капсулы (дозировкой 100 мг) дважды в сутки до 3-5 недель;
  • Кларитин — по 10 мг в день или Кестин (Эбастин) также по 1 таблетке в день;
  • Элоком мазь, это препарат на основе синтетического кортикостероидного гормона мометазона фуората, при нанесении на кожу практически не всасывается, аналогичным действием обладает Лоринден (флуметазон). Оба этих средства показаны исключительно при сыпи и других дерматозах.

Аллергия на кедровые орехи, симптомы которой проявляются только со стороны кожи, поддается физиотерапии. Рекомендуют углекислые, радоновые и слабощелочные ванны. В фазе затухающего обострения хороший эффект дает иглорефлексотерапия.

Наиболее опасным проявлением пищевой реакции является отек Квинке, который охватывает лицо, шею и дыхательные пути. Эти проявления купируются введением раствора адреналина или преднизолона.

Симптомы аллергии на кедровые орехи слабо выражены, хорошо поддается лечению народными средствами:

  • Чай и кофе полностью заменить свежезаваренным отваром из череды, пить его можно в неограниченном количестве.
  • Очистить корень сельдерея, выдавить из него сок и принимать по 1-2 чайной ложки трижды в день за полчаса до еды, особенно хорошо это средство помогает при крапивнице.
  • Залить 2 столовых ложки мелко нарезанного корня сельдерея 250 мл холодной воды и настаивать на протяжении 2 часов, принимать по 1/3 стакана натощак три раза в сутки.
  • Столовую ложку цветков яснотки белой (ее также называют глухой крапивой) заливают стаканом горячей воды, переливают в термос и настаивают 30 минут, после чего процеживают. Принимают по 200 мл трижды в день в теплом виде.
  • Смешать столовую ложку тщательно промытой ряски с 50 мл водки, настаивать неделю, потом отфильтровать и отжать. Принимать по 15-20 капель, разведенных в 50 мл воды трижды в сутки.
  • Собранную ряску вымыть, и высушить в тени. Затем ее следует растереть в порошок и смешать с медом в соотношении 1:1. Принимать по 1-2 г дважды в день.

Специфической профилактики пищевой аллергии не существует. Доктора дают лишь общие рекомендации, касающиеся соблюдения принципов правильного питания, особенно во время беременности. Также нужно достаточное внимание уделять составлению рациона ребенка, в частности, в раннем возрасте.

Тем не менее аллергия на кедровые орехи, симптомы которой чаще проявляются у взрослых, относится к труднопрогнозируемым заболеваниям. Но купировать признаки патологии просто. Достаточно исключить из рациона все виды орехов, включая миндаль.

Орехи – продукты, богатые белками и другими полезными веществами для организма. Это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Есть много видов орехов, особенно популярными в последнее время становятся кедровые.

К сожалению, около 2% аллергиков имеют проявления аллергии именно на орехи, включая кедровые. Хотя на кедровые орешки аллергическая реакция возникает не часто, она может протекать достаточно остро и представлять опасность для организма. Очень важно своевременно диагностировать заболевание и предпринять меры для исключения рецидивов.

  • Причины возникновения
  • Клиническая картина
  • Диагностика
  • Лечение при помощи медикаментозных средств
  • Полезные рекомендации

Причины возникновения

Кедровые орехи одни из самых дорогостоящих, процесс производства очень трудоемкий. Кедровыми орехами называют семена из кедровых сосен. Так что к орехам они относятся формально. Употребляют продукт как в сыром виде, так и поджаренными. Из орешков производят очень полезное масло, содержащее большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Они имеют в составе большое количество веществ, которые очень полезны для организма, но у некоторых людей под воздействием определенных факторов они вызывают аллергические реакции.

Состав:

  • протеины и аминокислоты (лизин, метионин, триптофан);
  • витамины А, группа В, С, Е, К;
  • жирные кислоты;
  • микроэлементы (йод, цинк, железо, марганец и другие).

Аминокислоты кедровых орешков усваиваются организмом почти на 100%, а мясо – только на 80%. Главной причиной аллергии становится именно невозможность организма расщеплять те или иные белковые соединения. Иммунная система воспринимает их агрессивно и начинает продуцировать специфические антитела. В результате разрушаются мембраны тучных клеток, происходит чрезмерный выброс гистамина в кровь, что служит толчком проявления симптомов аллергии.

При взаимодействии с воздухом очищенные орешки могут окисляться, и вещества, которые при этом выделяются, могут вызвать негативные изменения в организме. Обработка продукции консервантами тоже может стать причиной аллергии. Поэтому безопаснее приобретать неочищенные орешки.

Узнайте о том, как использовать травы при аллергии, о правилах приготовления и применения фитосредств.

Марки и наименования гипоаллергенной косметики для глаз можно увидеть в этой статье.

Факторы, которые способствуют аллергизации:

  • Употребление алкоголя – при взаимодействии спирта и белков образуются токсические соединения, которые могут вызвать непредсказуемые реакции в организме.
  • Передозировка орехами – при употреблении за один раз и часто большого количества кедровых орешков происходит накопление белков и других веществ, которые организм начинает рано или поздно отторгать. В день рекомендуется съедать не больше 30 г любых орехов.
  • Употребление орехов с другой белковой пищей – часто молочные, мясные, грибные блюда соседствуют с орехами, но не всегда белки одних могут сочетаться с белками других продуктов. В результате организм начинает не воспринимать их.

Не последнюю роль в развитии аллергии играет наследственный фактор. Если среди родителей есть аллергики, с большой долей вероятности заболевание может проявиться и у детей.

Клиническая картина

Аллергические реакции у всех проявляются по-разному. Это зависит не только от возраста пациента, его чувствительности к аллергенам, но и от вида орехов. На кедровые орешки реакция обычно развивается стремительно и часто протекает тяжело.

При употреблении аллергена в пищу первыми проявляются оральные симптомы:

  • жжение в ротовой полости;
  • першение;
  • отек языка, неба;
  • высыпания вокруг рта;
  • раздражение красной каймы губ.

Впоследствии к перечисленным симптомам могут присоединиться респираторные, кожные и кишечные расстройства:

  • аллергическая сыпь по всему телу, которую сопровождает сильный кожный зуд;
  • гиперемия и отечность кожных покровов;
  • аллергический ринит и конъюнктивит;
  • нарушение дыхания;
  • бронхоспазм;
  • расстройство стула;
  • аллергический кашель;
  • боль в животе;
  • метеоризм.

Важно! В тяжелых случаях наблюдается резкое падение кровяного давления, отек гортани, приступы удушья, анафилактический шок. В таких ситуациях необходимо незамедлительно вызывать бригаду скорой помощи.

Диагностика

Чтобы определить, что причиной аллергии стали именно кедровые орешки, нужно посетить аллерголога. Он проведет тщательный осмотр, опросит пациента. Для уточнения диагноза направит на кожные аллергопробы и сдачу венозной крови на определение иммуноглобулина Е.

Лечение при помощи медикаментозных средств

Когда точно установлен аллерген, в первую очередь нужно полностью исключить контакт с ним. Причем из рациона в период обострения аллергии нужно исключить все виды орехов и блюда с ними. Рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты, пока не исчезнут симптомы заболевания. Из рациона исключить все продукты, которые могут обострить течение аллергии.

В качестве симптоматической терапии используют медикаментозные препараты для внутреннего и наружного назначения. Блокировать выброс гистамина можно с помощью антигистаминных препаратов в форме таблеток, капель, сиропов, инъекций.

Рекомендуется применять препараты 2 и 3 поколения:

Чтобы быстрее вывести из организма скопившиеся токсины от действия аллергена, принимают энтеросорбенты:

Сильные аллергические реакции часто требуют назначения гормональных препаратов:

Уменьшают кожные проявления аллергии, снимают зуд и воспаление мази и кремы:

  • Гистан;
  • Псило бальзам;
  • Синафлан;
  • Солкосерил;
  • Фенистил гель;
  • Деситин.

В случае анафилактического шока больному купируют реакцию подкожным введением Эпинефрина или Адреналина 0,1%. Делают 3 инъекции через каждые 15 минут. После доставки больного в реанимацию ему ставят капельницу с Допамином. Внутримышечно вводят гормоны. При ангионевротическом отеке дополнительно вводятся мочегонные препараты.

Узнайте правила применения суспензии Гидрокортизон для лечения тяжёлых форм аллергии.

О том, как пить Белый активированный уголь для очищения организма от аллергенов прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке и ознакомьтесь с информацией о том, что лечит врач аллерголог — иммунолог и в каких случаях необходимо обращаться к специалисту.

Полезные рекомендации

Чтобы не подвергать себя риску развития аллергии на кедровые орехи, необходимо быть предельно осторожными и соблюдать некоторые правила:

  • Покупать неочищенные орешки, поскольку очищенные быстро окисляются, а окислившиеся жирные кислоты становятся потенциальными аллергенами и токсинами.
  • Очищенные орехи нужно хранить в холодильнике не больше 3 месяцев. В морозилке срок хранения увеличивается до 6 месяцев.
  • Неочищенный продукт можно хранить при комнатной температуре до года.
  • Аллергикам перед покупкой продуктов нужно изучать их состав. При посещении заведения общественного питания осведомить официанта о наличии аллергии на те или иные продукты, в частности, на орехи.
  • Часто кухни экзотических стран пестрят блюдами с орехами и их маслами, лучше избегать таких заведений. Не стоит употреблять также продуктами, на которые может возникнуть перекрестная аллергия.
  • Людям, предрасположенным к аллергии, нужно всегда иметь под рукой антигистаминный препарат быстрого действия или Эпинефрин, чтобы иметь возможность вовремя оказать помощь при обострении реакции.

Аллергия на кедровые орехи встречается не часто. Употребление продукта, как и другой содержащей белок пищи, требует тщательного внимания. Принимая ту или иную еду нужно следить, как реагирует организм. Нельзя злоупотреблять пищей, особенно орехами. При возникновении любых подозрительных изменений в организме нужно не откладывать визит к врачу. Возможно, причиной этих изменений стала аллергия, которая требует тщательной диагностики и адекватного лечения.

Узнайте подробнее о причинах развития аллергии на кедровые орехи из следующего ролика, а также о симптомах и особенностях терапии заболевания:

В чем опасность аллергии на орехи? Ее симптомы, лечение и общие рекомендации. В чем особенность разных видов орехов, и какие продукты следует исключить из рациона.

Всего лишь 2% населения планеты страдает аллергией на орехи.

При этом она является одной из наиболее опасных реакций, так как занимает первое место по числу летальных исходов среди людей, страдающих аллергией на пищевые продукты.

Реакция может возникнуть при употреблении любого сорта орехов. Они часто вызывают тяжелые аллергические реакции, причем на минимальное количество продукта.

Что именно является возбудителем

Виной всему является протеин, в большом количестве входящий в состав орехов.

Ореховый белок определяется организмом как чужеродный элемент, вызывая защитную реакцию иммунной системы.

Особенности разных видов

То, что мы считаем орехом, по сути, не всегда ним является.

С точки зрения ботаники выделяется орех как плод растения относящегося к семейству Ореховых (грецкий орех) так и к плодам других растений, ничего общего с этим семейством не имеющих.

Например, арахис относится к семейству Бобовых, миндаль к Розоцветным а фундук к Березовым.

По частоте возникновения аллергических реакций первое место занимают лесные и грецкие орехи. Аллергия на кедровые орехи возникает достаточно редко.

Грецкие

Грецкие орехи (волошские орехи) относятся к семейству Ореховых. Состав их плодов меняется в зависимости от степени зрелости.

Зрелый орех содержит:

  • витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Е;
  • микроэлементы: медь, железо, марганец, фтор, цинк;
  • макроэлементы: фосфор, кальций, калий, натрий, магний.

Несмотря на то, что они достаточно полезные, их чрезмерное употребление может вызвать:

  • головную боль;
  • сыпь во рту;
  • спазмы сосудов;
  • воспаление миндалин.

Аллергия на грецкие орехи явление достаточно распространенное.

Это следует учитывать кормящим мамам, так как бытует мнение, что эти плоды способны повысить жирность грудного молока.

Кедровые

Кедровые орехи – это общее название семян кедровых сосен. На самом деле они не являются орехами.

Их можно употреблять в пищу как в сыром, так и в жареном виде. При переработке получаю кедровое масло, которое является очень полезным продуктом.

В состав кедровых орехов входит:

  • витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Биотин;
  • макроэлементы: кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор;
  • микроэлементы: йод, медь, цинк, марганец, железо, фтор.

Кедровые орехи взывают аллергию гораздо реже, чем другие их виды. Но людям, страдающим этим заболеванием, необходимо употреблять их с осторожность.

Белки, которые содержатся в кедровых орехах, обладают уникальным составом аминокислот и усваиваются человеческим организмом практически на 100%, в то время как мясо лишь на 80%.

В некоторых случаях, употребляя в пищу, очищенные кедровые орехи человек может наблюдать нарушение вкусовых ощущений.

Это происходит в том случае, если вещества, содержащиеся в орехах, окисляются и активизируют рецепторы «горького вкуса». Это не является аллергической реакцией, и проходит самостоятельно в течение двух недель.

В дальнейшем, чтобы избежать подобных проявлений, необходимо покупать только неочищенные орехи.

Мускатные

Мускатные орехи относятся к семейству Мускатниковых. Это высушенные плоды без кожуры, которые являются одной из самых известных пряностей.

Мускатный орех добавляют в разные блюда, приправы, соусы или кондитерские изделия.

В его состав входят:

  • витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Холин;
  • макроэлементы: кальций, магний, натрий, фосфор, калий;
  • микроэлементы: цинк, селен, медь, марганец, железо.

Если употреблять боле одного ореха в день, можно вызвать не только аллергическую реакцию, но и учащенное сердцебиение, головокружение, головную боль.

Мускатный орех в высоких дозах обладает галлюциногенным эффектом.

Также он может нарушить работу пищеварительного тракта.

Лесные

Лесные орехи (фундук) относятся к семейству Березовых. Этот вид орехов внесен в список аллергенов обязательно отмеченных на упаковке.

В составе фундука:

  • витамины: С, Е, А, В1, В2, В3, В9;
  • микроэлементы: натрий, магний, кальций, калий, фосфор;
  • макроэлементы: йод, кобальт, железо, марганец, фтор, цинк, медь.

В лесных орехах большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

В завышенных дозах кроме аллергии они способны вызвать обострение заболеваний печени и ЖКТ, а также сбой в работе поджелудочной железы.

Видео: Пищевая форма

Что нужно знать об обработке

  • фундук. Перед тем как отправить его к потребителям орехи моют и сушат до 10% влажности. При этом температура, при которой происходит сушка, не должна превышать 38 С, иначе они потеряют свои полезные свойства. Те плоды, которые не имеют товарного вида, отбеливают с помощью двуокиси серы (это консервант, который способен вызвать очень сильные аллергические реакции);
  • кедровые орехи. После сбора их сушат, а затем дробят. Нужно помнить о том, что при взаимодействии с воздухом может возникнуть окисление, и продукт при употреблении может вызвать негативные реакции со стороны человеческого организма. Также дробленые кедровые орехи обрабатывают консервантами, способными вызывать аллергию, поэтому приобретать их лучше не очищенными;
  • грецкие орехи. Сушат до влажности 8%, для того чтобы отбелить скорлупу и убить плесень. Если их продают в скорлупе, то плоды проходят тепловую обработку и их отбеливают с помощью все той же двуокиси серы. Очищенные орехи не отбеливают, но могут обрабатывать консервантами, чтобы продлить срок хранения;
  • мускатный орех. Становится пряностью только после специальной обработки. Его плоды на короткое время погружают в смесь соли с известью, для того чтобы защитить их от вредителей, а затем сушат. Средство для обработки является достаточно безопасным, но в некоторых случаях все же может вызвать аллергическую реакцию.

Перекрестные реакции

Не все плоды которые в быту называют орехами являются таковыми. Например, арахис, относящийся к семейству бобовых, содержит белок, который по своей структуре напоминает содержащийся в орехах.

Если человек страдает поллинозом на пыльцу орешника, ольхи или березы то в большинстве случаев, у него будет аллергия и на фундук.

При аллергии на миндаль, часто развивается реакция на шиповник, айву, сливу, абрикос.

Практически несовместимы орехи и алкоголь. При употреблении его даже в минимальных количествах, резко усиливается аллергическая реакция.

Симптомы аллергии на орехи

Реакция на употребление в пищу орехов может возникнуть сразу же или спустя некоторое время. Наиболее часто аллергия на орехи проявляется как оральный аллергический синдром.

К нему относят:

  • жжение и зуд во рту;
  • отечность языка, губ, десен, неба;
  • першение в горле;
  • шелушение красной каймы губ;
  • сыпь вокруг рта.

Также аллергия на орехи проявляется в виде следующих симптомов:

  • высыпания на коже;
  • зуд;
  • проблемы с дыханием;
  • насморк и слезотечение;
  • сухой кашель;
  • охриплость голоса;
  • тошнота и рвота;
  • расстройство желудка;
  • головокружение;
  • падение давления;
  • бронхоспазм.

В тяжелых случаях может возникнуть анафилактический шок и отек Квинке.

Лечение

Для того чтобы избавиться от симптомов аллергии используют лекарственные средства для наружного и внутреннего применения:

  • лечение начинают с того, что выводят из организма вредные вещества. Для этого назначают сорбенты (Энтеросгель, Активированный уголь, Полифепан);
  • при сильных аллергических реакциях может потребоваться назначение препаратов из группы кортикостероидов. Обычно их используют в виде глазных капель или спреев (Авамис, Дексаметазон). Если антигистаминные препараты не дают положительного эффекта, врач может назначить таблетки Преднизолона;
  • для наружного применения используют гормональные или негормональные мази, которые уменьшают проявления аллергии и снимают зуд: Фенистил, Псило-бальзам, Синафлан, Гидрокортизон;
  • для внутреннего применения назначают антигистаминные препараты: первого поколения (Диазолин, Супрастин, Фенкарол, Тавегил), второго поколения на основе лоратадина или цетиризина (Цетрин, Лорано, Зиртек, Аналергин, Кларитин) или третьего поколения (Тигофаст, Телфаст).

При анафилактическом шоке

В этом случае больного необходимо немедленно госпитализировать.

В первую очередь для купирования реакции назначают физиологический антагонист гистамина Адреналин 0,1%.

Он перераспределяет объем циркулирующей крови и вызывает ее приток к жизненно-важным органам.

Препарат вводят подкожно по 0,3 мл. Повторное введение, возможно, каждые четверть часа (но не более трех инъекций).

За это время больной должен быть направлен в реанимацию, и подключен к капельнице с Допамином.

Также назначают внутримышечные инъекции глюкокортикоидов Преднизолона или Дексаметазона. Если анафилактический шок сопровождается отеком Квинке, больному вводят мочегонные препараты.

Общие рекомендации

  • перед покупкой пищевых продуктов, необходимо тщательно изучить их состав, так как некоторые из них могут содержать следы орехов;
  • при посещении ресторанов и кафе, стоит обязательно предупредить официанта о заболевании. Если есть возможность нужно обратиться к самому шеф-повару.
  • стоит избегать ресторанов с индийской, тайской, мексиканской и средиземноморской кухней, так как в приготовлении блюд часто используют не только орехи, но и масла приготовленные из них;
  • если ребенок страдает аллергией на орехи, об этом необходимо сообщить воспитателям в детском саду и учителям в школе;
  • ребенка старше семи лет необходимо обучить самостоятельно, делать себе инъекцию Эпинефрина.

Продукты

Людям, страдающим от этого вида аллергии необходимо быть очень внимательными при покупке питания.

Стоит обращать внимание на их состав и обходить стороной не только те, в которые входят орехи, но и продукты способные вызвать перекрестную аллергию.

Что можно есть

Людям, у которых аллергия на орехи, можно употреблять любые продукты, за исключением содержащих аллергены.

Но, необходимо помнить, что в момент обострения заболевания стоит придерживаться диеты.

В рацион нужно ввести каши, свежие овощи и фрукты, а также кисломолочные продукты.

Прекрасной альтернативой растительному белку является белок, содержащийся в мясе.

Что категорически запрещено

  • любые орехи;
  • арахисовое масло;
  • соусы, в состав которых входят орехи (марципан, песто);
  • пищевые продукты из Азии (сатай, пэдтай);
  • мюсли, пралине, нуга;
  • хлебобулочные изделия;
  • кондитерские изделия, в составе которых есть орехи;
  • вегетарианские продукты, основой которых являются орехи или соя;
  • мороженое;
  • ликеры.

Как предупредить развитие реакции

Заболевание опасно тем, что невозможно предугадать, какой будет реакция, после употребления орехов.

Иногда при попадании в организм минимального количества этих плодов возникает анафилактический шок.

Людям, страдающим тяжелым видом аллергии на орехи необходимо носить с собой шприц с Эпинефрином (это препарат который в кратчайшие сроки может ослабить аллергическую реакцию).

Интересные факты

  • приступ может возникнуть даже после рукопожатия или поцелуя с человеком, употреблявшим орехи, или державшим их в руках;
  • если ребенок с детства не переносит всего один тип орехов, есть большая вероятность того, что со временем аллергия исчезнет сама по себе. Если же два и более, то заболевание усугубится с возрастом;
  • горький миндаль в сыром виде опасен даже тем людям, которые не страдают аллергией. Он содержит синильную кислоту являющуюся сильным ядом.

В большинстве случаев заболевание развивается в детском возрасте. Поэтому при первых проявлениях аллергии у ребенка, необходимо исключить из рациона любые орехи и обратиться к врачу.

О пользе орехов можно сказать многое, они способствуют снижению холестерина в организме человека, и помогают восполнить запас необходимых белков. Они помогают наладить обмен веществ в организме, и повысить иммунитет. Орехи полезно употреблять в пищу людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету. Благодаря уникальному составу полезных веществ они способствуют нормализации сахара в крови.

Орехи используются как пищевой компонент, они имеют приятный вкус и очень полезны, но не стоит забывать о том, что они являются мощным аллергеном. Аллергия на грецкий орех диагностирована у 22% детей и 5% людей зрелого возраста. Не стоит думать о том, что остальные сорта орехов реже вызывают реакцию, это отнюдь не так. Многие люди не связывают проявление аллергической сыпи со съеданием орехов, и продолжают их кушать. В таком случае высок риск анафилактического шока. Потому аллергия на орехи требует терапии и абсолютного отказа от их добавления в пищу.

Среди реакций на продукты питания, именно аллергия на орехи является наиболее опасной. Она вызывает тяжелые последствия, причем организм аллергика может среагировать на малейшее количество аллергена.

Причины возникновения аллергической реакции на орехи

Стоит отметить, что любые орешки содержат в своем составе элементы, которые могут быть аллергеном. Особым образом стоит выделить протеин – он входит в их состав и провоцирует проявление аллергической реакции. Потреблять орешки в больших количествах нельзя даже здоровым людям. Аллергия на орехи может появиться по причине переедания, взрослым людям можно съедать не более 2-3 орешков в день.

Реакция у человека, может проявиться из-за не способности организма расщепить определенный тип белка. Стоит сделать вывод о том, что реакция может проявиться и у абсолютно здорового человека ранее не имеющего склонность к аллергии.

Спровоцировать аллергию можно следующим образом:

  1. Запивая орехи алкоголем.
  2. При чрезмерном употреблении.
  3. Употребляя химически обработанный продукт.
  4. Сочетая белки разного происхождения.

Алкоголь токсичен, и вступая в реакцию с белками, может спровоцировать проявление реакции на орехи у совершенно здорового человека.

Как известно орехи содержат много полезных веществ, но есть их без меры вредно. Съедая ежедневно пригоршню вкусных орешков человек, повышает риск проявления аллергической реакции.

Не следует добавлять их в блюда из мяса, рыбы и грибов. Эти продукты сами по себе достаточно богаты на белки, а их комбинация с орешками – недопустима. Орехи, не впитавшие химические соединения, на полках супермаркета найти невозможно, потому что все они проходят обработку. Риск проявления аллергии в этом случае повышается. Не рекомендуется употреблять орехи после обжарки. Термическая обработка уничтожает все полезные свойства кешью, пекана, миндаля и арахиса.

Людям, не имеющим склонностей к аллергии, разрешено употреблять в сутки не более 30 грамм любых орешков.

Стоит сказать, что обезопасить себя от проявления реакции возможно, для этого нужно употреблять орехи в умеренных объемах и правильно выбирать их.

Все орехи, обладающие твердой скорлупой, вызывают более серьезную аллергическую реакцию.

Особенности проявления реакции на различные сорта ореха

Стоит учитывать, что тяжесть проявления аллергической реакции будет зависеть от индивидуальных особенностей организма человека. Особенно опасно проявление реакции в детском возрасте. Реакция на разные сорта, проявляется различным образом, этот момент следует рассмотреть более подробно.

Мускатный орех

Первые признаки аллергии после употребления мускатного ореха могут дать о себе знать через 48 часов после его употребления. В этом случае человеку достаточно трудно сопоставить их поедание с появлением кожной сыпи. При поедании мускатного ореха в значительных объемах, возможно появление галлюцинаций.

Арахис, кешью, фисташки

Аллергия на арахис и кешью, как правило, проявляется после употребления ядр, прошедших обработку. В процессе термической обработки, образуются вредные вещества, и именно они провоцируют реакцию. Аллергия на эти виды ореха может не проявляться до определенного момента, и может быть спровоцирована рядом причин.

Арахис является одним из самых тяжелых аллергенов, он может спровоцировать крапивницу, астму, отек дыхательных путей и нередко, анафилаксию.

Арахис полезно употреблять (не чаще 3 раз в неделю) беременным женщинам, не имеющим склонности к аллергии, это поможет снизить риск проявления реакции у младенца, почти на 70 %.

Аллергическая реакция на фисташки может быть достаточно острой, сопровождаться приступами кашля, удушья. Не редко возникают высыпания в виде крапивницы. В случае чрезмерного употребления возможно проявление расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как диарея и рвота.

Лесной орех

Аллергия на фундук может проявиться в результате легкого контакта человека с аллергеном. Симптомы в виде кожных высыпаний могут проявиться сразу или по истечении 2-3 часов после потребления. Аллергия у ребенка может сопровождаться приступами сильного кашля и удушья, головокружением. Естественно, в подобном случае следует обратиться к врачу. Иммунная реакция может проявиться достаточно ярко, вплоть да анафилактического шока.

Лесные орехи могут входить в состав готовой продукции, например выпечки. При случайном употреблении подобного продукта следует принять антигистаминный препарат в рекомендуемой дозировке.

Бразильские орешки

Бразильские орехи можно считать одновременно как полезными, так и вредными. В их состав входит селен, необходимый для профилактики многих серьезных заболеваний. Но в то же время они содержат афлотоксины и радиоактивное вещество, потому говорить только лишь об их пользе не стоит. Аллергическая реакция проявляется в течение 48 часов, стоит помнить о том, что при внезапном приступе кашля следует немедленно отправляться к доктору, потому что следующим симптомом может стать отек дыхательных путей. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений.

Грецкий орех

В процессе пищеварения гистамин, входящий в состав ореха, мгновенно проникает в кровь, потому реакция заметна через 2-3 часа. Особенно сильно аллергия на грецкий орех проявляется у грудничков, возможно проникновение в состав грудного молока, потому кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу данный продукт. В тяжелых случаях аллергическая реакция может быть причиной анафилактического шока. В случае непереносимости следует незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь, дать антигистаминное средство в рекомендуемых дозировках и вызвать бригаду скорой помощи.

Важно знать, что листья грецкого ореха входят в состав некоторых лекарственных средств, вещества входящие в их состав благоприятно действуют на сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.

Отвар из листьев применяют для лечения ангины и других воспалений горла. Но следует помнить о том, что в их состав входит мощный аллерген – глютен, потому применять подобные средства для лечения людям имеющим склонность к проявлению аллергических реакций недопустимо.

Кедровые орехи

Кедровые орехи являются самыми безопасными среди всех перечисленных. Именно их, можно давать ребенку, начиная с трех лет. Вводить их в рацион следует постепенно, начиная с 1 орешка в день. Но не нужно думать, что аллергия на кедровые орехи невозможна. Риск ее проявления повышается из-за несоблюдения условий хранения этого продукта. Не следует приобретать очищенные орешки, они должны храниться в оболочке. Непригодными для употребления можно считать ядра, имеющие горький привкус.

Симптомы аллергии

Часто аллергия на орехи дает о себе знать в детском возрасте и сохраняется навсегда. Но нельзя исключать возможность ее проявления во взрослом возрасте, потому как спровоцировать ее может ряд определенных факторов. Например, у людей, работающих в пищевой промышленности, постоянно контактирующих с аллергеном, риск проявления реакции возрастает в несколько раз.

Симптомы могут проявиться практически моментально и через некоторое время после приема в пищу. Можно отметить следующие проявления:

  • кожные реакции, сопровождающиеся сильным зудом;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • спазмы;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • отек слизистых оболочек ротовой полости;
  • насморк, течет из носа;
  • зуд в ротовой полости и в носу;
  • кашель, чихание.

Характер и локализация сыпи может быть различной. Она может проявиться исключительно на лице или по всему телу. Аллергии на орехи у детей, часто сопровождается кишечными расстройствами, в кале может присутствовать слизь и вкрапления крови.

Наиболее часто реакция проявляется в виде орального аллергического синдрома, признаки которого видны невооруженным глазом. У пациента отекают губы, десна и язык. Начинаются шелушения на лице. Подобные проявления образуются через 20-40 минут после приема орехов в пищу.

Если аллергия на орехи у ребенка проявилась в возрасте младенчества, об этом следует предупредить всех взрослых, которых остаются с ним наедине. Реакция у детей бывает более острой, потому провоцировать ее недопустимо.

Оказывать первую помощь пострадавшему необходимо без промедлений. Ему нужно дать антигистаминное средство, а затем отправить в больницу.

Профилактика и лечение аллергии на орехи

Предотвратить проявление аллергии практически невозможно, потому как предрасположенность заложена на генетическом уровне или возникает из-за индивидуальных особенностей. Можно избежать симптомов сопровождающих неприятное проявление, для этого нужно отказаться от употребления всех продуктов связанных с орехами.

Людям запрещено употреблять в пищу неизвестную выпечку, потому как в ее состав может входить орех или крема на его основе. Перед тем как заказать обед в кафе нужно уточнить, что входит в состав желаемого блюда. Аллергикам следует отказаться от употребления гидролизируемых растительных белков.

Аллергия на орехи не поддается терапии, а неприятные проявления гораздо проще предотвратить, нежели убрать. Безусловно, при наличии склонностей к проявлению реакций следует получить консультацию врача-аллерголога. Он даст рекомендации по употреблению антигистаминных препаратов.

Аллергикам рекомендуется носить с собой подобные лекарства постоянно, следует перечислить наиболее эффективные из них:

Для снятия аллергических проявления на кожных покровах рекомендуется применять антигистаминные препараты в форме гелей и мазей. Капли помогают при аллергическом рините. Следует помнить о том, что назначать средство от аллергии должен врач.

Перекрестная аллергия на орехи

Всем известно, что орехи в зависимости от сорта имеют принадлежность к различным семействам, и в случае возникновения аллергической реакции, на какой-либо вид употреблять остальные нужно с осторожностью. Перекрестные реакции могут возникать при приеме других плодов из семейства, к которому относится аллергенный продукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует употреблять следующие продукты с осторожностью:

  1. Манго. Плод принадлежит к семейству Сумаховые, фисташки и кешью являются также представителями этого семейства.
  2. Финики. Не употреблять в случае аллергии на кокос.
  3. Абрикос, айва, слива и плоды шиповника принадлежат к семейству Розоцветных, ярким представителем которых является миндаль.
  4. Отказаться от употребления сои, бобов и гороха придется людям, с реакцией на арахис.

При непереносимости лесного ореха возможна перекрестная аллергическая реакция на цветение березы.

Лечение болезней и недугов

Онлайн издание о здоровье и медицине

Аллергия на кедровые орехи

Этот продукт чрезвычайно питателен, содержит значительное количество углеводов, белков и жиров. Кроме того, кедровые семена богаты витаминами и полиненасыщенными кислотами, нередко входят в состав средств народной медицины.

Однако, несмотря на многочисленные полезные свойства, иногда их приходится исключать из рациона – аллергия на кедровые орехи вовсе не безобидна и может сопровождаться различными признаками поражения кожи, респираторного и пищеварительного тракта.

Семена кедровой сосны, или кедровые орешки давно известны своими полезными качествами. Их широко используют в кулинарии; наибольшую ценность представляют ядра, богатые разнообразными веществами. Бывает ли аллергия, связанная с их употреблением? К сожалению, вероятность неблагоприятной реакции аллергической природы действительно существует, причем предсказать тяжесть течения невозможно.

Почему возникают симптомы? Причиной аллергических реакций становятся протеины, содержащиеся в ядрах семян кедровой сосны. Иммунная система «запоминает» аллерген, формируется особый тип чувствительности – сенсибилизация, после чего каждое употребление продукта вызывает ряд нарушений. Риск возникновения непереносимости кедровых орехов аллергической природы выше, если:

  1. Пациент – маленький ребенок. Дети наиболее чувствительны к аллергенам в силу незрелости функциональных систем, которые должны защищать организм и предотвращать развитие патологических изменений. Не рекомендуется давать семечки и орехи в возрасте до 5 лет – если же маленький ребенок регулярно ест орешки кедровой сосны, вероятно ухудшение состояния из-за аллергии.
  2. Пациент страдает аллергическими заболеваниями. Это аллергический ринит, дерматит, конъюнктивит, бронхиальная астма и ряд других патологий. Значение имеет наличие заболеваний аллергической природы не только у самого больного, но и у его близких родственников.
  3. У пациента уже наблюдались эпизоды пищевой аллергии. Пищевая аллергия при отсутствии правильного планирования рациона может сопровождаться расширением спектра аллергенов, поэтому если больной отмечает чувствительность к арахису, морепродуктам, у него способна развиваться также непереносимость кедровых орехов.

Следует также знать о том, что кедровые орешки могут вызывать нарушения неаллергической этиологии, ошибочно принимающиеся за аллергию. Это токсические реакции, которые возникают, если нарушены правила хранения и сбора продукта или же семена с целью улучшения внешнего вида, вкуса, длительности хранения обработаны химикатами.

Очищенные кедровые семена даже без добавления химических веществ очень быстро портятся – в них накапливаются соединения, провоцирующие изменения вкусовых ощущений и другие неприятные последствия. Кроме того, нельзя исключать поражение неправильно хранящихся орешков плесневыми грибами, которые являются, с одной стороны, аллергеном, а с другой – источником токсинов.

Таким образом, кедровые орехи могут провоцировать аллергические и токсические реакции, из-за чего возникают разнообразные признаки непереносимости этого продукта.

Симптомы, провокаторами которых выступают кедровые орешки, появляются достаточно быстро – в редких случаях проходит больше нескольких часов. Рассматривая вероятные признаки аллергических реакций, нельзя упускать из внимания также проявления, связанные с воздействием на организм токсинов – особенно если учесть, что аллергия и интоксикация могут сочетаться.

Аллергия на семена кедровой сосны может проявляться:

  • сыпью на поверхности кожи (в области лица, шеи, груди, конечностей, бедер, ягодиц);
  • зудом в области возникновения сыпи, имеющим различную выраженность;
  • заложенностью носа, появлением жидких выделений из носа, чиханием, слезотечением;
  • покашливанием, кашлем, приступами удушья, нехватки воздуха;
  • тошнотой, рвотой, метеоризмом, болью в животе, расстройством стула;
  • слабостью, головокружением, повышением температуры тела.

Чаще всего возникают симптомы именно со стороны кожи, особенно у детей. Сыпь представлена узелками и пузырьками на фоне покраснения пораженных участков; при расчесывании возможно проникновение инфекционных агентов, появление корочек на поверхности элементов высыпаний. Существует вероятность развития крапивницы (сыпь в виде волдырей) и отека Квинке (плотный отек в местах расположения значительного количества подкожно-жировой клетчатки). Генерализованные реакции (анафилактический шок) встречаются редко, но риск все же не исключен.

Реакции интоксикации, связанные с употреблением кедровых орехов, протекают по-разному, но особенно опасны они для детей. Симптомы тем тяжелее, чем больше токсинов поступает в организм, однако значение имеет также вариант токсического вещества.

Типичным проявлением ложной аллергии на кедровые орехи, связанной с влиянием токсинов, является стойкая горечь во рту, сохраняющаяся в течение нескольких дней.

Изменение вкуса – наиболее распространенная жалоба пациентов, употребивших недоброкачественные кедровые семена. Горьким становится все, что человек пробует – причем не только пища, но даже вода. Многие люди связывают симптомы с нарушениями со стороны печени, не подозревая об истинной причине. Расстройство вкусовой чувствительности наблюдается до недели, после чего самостоятельно проходит, если человек больше не ест испорченные кедровые орехи. Особенностью является усиление проявлений во время приема пищи.

Кроме вкусовых нарушений, существуют и другие вероятные симптомы интоксикации. Среди них:

  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Метеоризм.
  • Расстройство стула.
  • Общая слабость, головокружение.

В тяжелых случаях возможно повышение температуры тела. Иногда токсическая реакция объединяется с аллергической – появляется сыпь в сочетании с горечью во рту, тошнотой, слабостью и другими симптомами.

Чтобы помочь пациенту, который чувствителен к кедровым орехам, необходимо:

  • соблюдать диету, то есть полностью перестать есть семена кедровой сосны;
  • избегать употребления продуктов с высокой степенью аллергенности (клубника, арахис и др.);
  • прибегнуть к лекарственной терапии противоаллергическими препаратами (Цетрин, Кромогликат и др.).

Это лишь обобщенные принципы, диету и лекарственные средства необходимо подбирать совместно с врачом. Запрещенные продукты иногда с течением времени можно снова включать в рацион, однако это делается лишь при уверенности в том, что они безопасны для пациента.

При токсической реакции следует:

  • прекратить употребление кедровых орехов;
  • использовать симптоматические средства (Сорбекс, Смекта);
  • обратиться к врачу, если состояние значительно ухудшилось.

Горечь во рту может пройти и без специальной терапии, однако стоит все же удостовериться, что нет серьезных нарушений со стороны желчевыделительной системы. Многие люди рассчитывают справиться с горечью при помощи народных средств, но они, как правило, неэффективны и, кроме того, могут нанести вред – например, если речь идет о беременной женщине. При тошноте и рвоте целесообразно применить симптоматические средства для удаления токсинов и восстановления баланса веществ в организме – лучше, если они будут рекомендованы врачом после очного осмотра.

Профилактические мероприятия включают:

  1. Диету (при аллергии, интоксикации).
  2. Контроль срока годности, целостности упаковки орехов перед употреблением.
  3. Отказ от включения кедровых орехов в рацион детей.

Необходимая мера при аллергии на кедровые орехи – это исключение их из рациона как в сыром, так и в обжаренном виде.

Выбрать оптимальную тактику в конкретном случае может лишь квалифицированный врач. Подозревая наличие реакции на кедровые орешки, можно обратиться к терапевту или аллергологу. Самолечение с помощью фармакологических препаратов и народных средств может быть опасным для здоровья, особенно при наличии аллергии, поскольку чувствительность иногда распространяется не только на семена кедровой сосны, но и на лекарственные средства.

Аллергия на кедровые орехи – это довольно редкое явление, поскольку они считаются наиболее безопасным и гипоаллергенным среди всех видов орехов. Их рекомендуется давать детям раньше других – уже с 3-летнего возраста, начиная с одной штуки в день. Поскольку орехи являются полезным продуктом, содержащим в своем составе полезные витамины и элементы, они обязательно должны входить в рацион людей. Но при всех их полезных качествах, орехи являются едва ли не самым распространенным продуктом, который может привести к развитию аллергии, причем как в детском возрасте, так и во взрослом.

Несмотря на то, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, она все-таки на них может развиться. Причем риск ее возникновения значительно увеличивается из-за несоблюдения определенных условий их хранения.

Поэтому не стоит покупать очищенные кедровые орехи, поскольку они должны продаваться только в оболочке – в противном случае они всего за несколько суток теряют большую часть полезных свойств (если орешки имеют горький вкус, их не стоит есть).

Принято считать, что чаще всего причинами аллергии является генетическая предрасположенность – иными словами, если организм с рождения не переносит вещества и компоненты, содержащиеся в этом продукте, то при его употреблении в пищу человеку стоит ждать появления высыпаний и зуда на коже.

Также стоит знать, что отрицательная реакция нередко развивается, исходя из особенностей органов ЖКТ – в таком случае белок, находящийся в ядрах, не способен нормально усвоиться организмом. В итоге этот элемент воспринимается им как патогенный и при попадании его в организм, иммунитет сразу же развивает аллергическую реакцию.

Это можно связать с тем, что в их составе присутствует множество плохо усваиваемых веществ, что нередко вызывает расстройство пищеварения, и, как следствие, специфическую реакцию.

Симптомы такой патологии на орехи кедра аналогичны прочим видам развития пищевых аллергий. Но также они часто проявляются со стороны разных органов и систем, поэтому заметить из достаточно легко.

Основными являются следующие симптомы:

  • общее недомогание;
  • боли в голове или частое головокружение;
  • отек Квинке;
  • покраснение век и «мешков» под глазами;
  • жжение в носу и обильное слезотечение;
  • постоянное чихание;
  • красные пятна на теле, крапивница, зуд, дерматит, экзема;
  • першение в горле и появление беспричинного кашля;
  • нарушение функционирования сердца;
  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • тошнота, переходящая в рвоту.

Поскольку организм людей индивидуален, также могут развиваться и неспецифические аллергии симптомы. Поэтому, при наличии малейших подозрений на появление аллергии нужно сразу же обращаться к врачу, чтобы вовремя выявить заболевание и принять соответствующие меры.

Стоит знать, что симптомы аллергии у каждого человека могут протекать по-разному. Если у одних они возникают сразу же, то у других – спустя некоторое время. Да и течение их может быть различным – от легкого до тяжелого состояния.

При появлении серьезного нарушения состояния здоровья необходимо сразу же вызвать врача и принять определенный вид антигистаминного препарата.

Поскольку аллергия часто бывает наследственной, предотвратить такую реакцию организма на орехи вряд ли удастся. Но все же можно избежать возникновения факторов, которые вызывают ее появление. Для этого потребуется исключить из своего рациона орехи в любом виде, для чего потребуется постоянно контролировать меню больного. Также аллергику важно иметь собственную посуду, питаться из которой должен только он. Это связывается с тем, что данный вид орехов наделен «остаточным шлейфом», который чувствуется даже на помытой посуде и будет опасен для больного.

У детей и взрослых, как утверждают аллергологи, нет особых различий в проявлении аллергии на орехи. Важно: если в детстве бывает аллергия только на один вид орехов, то существует большая вероятность того, что это временное явление, которое со временем пройдет. Если же организм не переносит любые виды орехов, то избавиться от такой аллергии вряд ли удастся.

Это основные лекарственные препараты, применяемые при аллергии, но использовать их необходимо только по назначению лечащего врача.

Могут ли быть виноваты в аллергии кедровые орехи: или причина в другом продукте?

Кедровые орехи – распространенное название семян кедровой сосны. Обладают яркими вкусовыми качествами и массой полезных свойств. Их состав богат микро- и макроэлементами, витаминами, а также незаменимыми для здоровья аминокислотами, насыщенными жирами и белком. Орешки широко применяются в кулинарии, традиционной и народной медицине. О пользе кедровых орехов известно еще со времен Авицены. Противопоказаний к их употреблению практически не существует, кроме индивидуальной непереносимости и наличия такого заболевания, как аллергия на кедровые орехи.

Семена настоящего кедра непригодны для употребления в пищу!

Кедровые орешки широко применяются в кулинарии, а также в медицине

В России кедровые орехи получают из семян Сибирской сосны, которая произрастает на северо-востоке европейской части страны или на территории Сибири.

В Корее и восточной части Китая распространена Корейская кедровая сосна или сосна маньчжурская, семена которой напоминают кукурузные зерна.

Ареал Европейской кедровой сосны простирается от юга Франции до востока Альп. Ядра ее орехов имеют продолговатую форму.

Американская сосна или сосна Пиньон произрастает в Северной Америке. Ее орехи имеют относительно большой размер и достаточно легко чистятся.

Весьма редко встречается еще один вид сосны, произрастающий в Италии. Называется Пиния, ядра ее орехов имеют насыщенный вкус.

Ядра кедровых орехов богаты полезными микроэлементами: марганец, фосфор, железо, цинк, медь, натрий, калий, йод, серебро.

Кроме того, орехи содержат 66% жиров, 20% белка, углеводы (глюкозу, сахарозу, пектин, крахмал, фруктозу), витамины групп B, C, K, E, A и 19 незаменимых для здоровья аминокислот, в числе которых аргенин и линолевая кислота.

Ядра кедровых орехов и получаемое из них высококачественное масло широко используется в кулинарии для приготовления соусов, салатов, горячих блюд и десертов, а также в косметологии для омоложения кожи лица, повышения ее тонуса и эластичности.

В медицине используют масло, настои и отвары ядер ореха, шелухи и скорлупы для лечения простудных, суставных, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы.

Живица – кедровая смола, которая улучшает мозговую деятельность, повышает уровень иммунитета, способствует очищению организма и выводу солей тяжелых металлов. Обладает общеукрепляющим действием, улучшает умственную и физическую активность. Помогает в борьбе с опухолями различного происхождения.

Живичный экстракт обладает ранозаживляющими и дезинфицирующим свойствами. Он применяется для лечения гнойных ран, ожогов, порезов, переломов; облегчения зубной боли, дезинфекции ротовой полости и укрепления десен.

Кедровые орехи содержат много жира и белка

Аллергия – извращенная реакция иммунной системы на тот или иной аллерген, при первичном взаимодействии с которым, организмом вырабатываются антигены или иммуноглобулины класса E. При повторном контакте с аллергеном запускается аллергическая реакция. Причин этой патологии может быть несколько:

  1. Ослабление защитных сил организма или пониженный иммунитет.
  2. Наследственная предрасположенность. Научно доказано, что заболевания аллергического характера передаются по наследству.
  3. Заболевания ЖКТ, почек, печени и желчевыводящих путей, в результате которых происходит сбой в обмене веществ.
  4. Применение сильнодействующих лекарственных средств.
  5. Глистные инвазии. Яды и токсины, выделяемые паразитами в процессе их жизнедеятельности и при разложении.
  6. Индивидуальная чувствительность.

У грудничков появление того или иного вида аллергии вызвано кислородным голоданием, курением или несоблюдением норм питания женщиной в период беременности или родов.

Аллергия на кедровые орехи может быть из-за наследственной предрасположенности

Мнение специалистов по поводу того, аллергенны или нет кедровые орехи, на сегодняшний день разнятся. Причиной возникновения аллергии на кедровые орехи считается высокое содержание в них белка, иногда не усваиваемого человеческим организмом. Дополнительными факторами, способными увеличить вероятность возникновения заболевания, являются:

  1. Злоупотребление или попросту переедание орехов.
  2. Не стоит смешивать орехи с алкоголем, так как при взаимодействии спирта и белка происходит изменение последнего на молекулярном уровне, что может повлечь непредсказуемую реакцию организма.
  3. Совместное употребление орехов с другой белковой пищей: мясом, морепродуктами, яйцами, молоком, икрой, грибами.

Часто повышенная чувствительность к кедровым орехам может быть обусловлена их окислением в результате неправильного хранения или содержанием в них консервантов, часто добавляемых производителем для увеличения сроков годности и улучшения товарного вида.

У малышей наличие заболевания может быть вызвано пренебрежением нормами питания кормящей матерью в период лактации. Ореховый белок обладает сильными аллергенными свойствами и сохраняет их даже при термической обработке, может передаваться с грудным молоком. Более того, пищеварительная система младенцев несовершенна. Она отличается низким содержанием ферментов и высокой проницаемостью стенок желудка. Поэтому маленькие дети не в силах усвоить любую пищу.

Кедровые орехи наименее аллергены, чем любые другие виды. Но при наличии на них аллергии, повышенная чувствительность возникнет, скорее всего, на кешью, грецкие, миндаль, фисташки или арахис, с которыми может возникнуть перекрестная аллергия на некоторые фруктовые, овощные культуры, пыльцу трав и деревьев.

Аллергия, диагностированная в детском возрасте, часто проходит сама собой в течение нескольких лет. Если заболевание выявили у взрослого человека, то высока вероятность того, что оно сохранится на протяжении всей жизни.

У больного может наблюдаться жжение в области глаз

Симптоматика аллергии на кедровые орехи проявляется так же, как и любая пищевая аллергия:

  1. Воспаление слизистой оболочки носа, насморк, заложенность, чиханье.
  2. Конъюнктивит, зуд и жжение в области глаз.
  3. Кашель, затрудненное дыхание.
  4. Желудочно-кишечные расстройства: газообразование, диарея, тошнота, рвота. Боли и рези в области живота.
  5. Воспаление дерматологического характера различной локализации.

В некоторых случаях возможно развитие тяжелых осложнений:

  1. Отек Квинке охарактеризованный обширными отеками в области лица, грудной клетки, половых органов, кистей рук и стоп. При распространении в область трахеи и гортани наступает удушье.
  2. Анафилактический шок. Для этого состояния характерны обморок, спутанность сознания, нарушение дыхания и сердечных ритмов, понижение артериального давления.

Оба состояния развиваются с молниеносной скоростью. При первых признаках необходимо срочно вызвать скорую помощь и принять антигистаминное средство. Любое промедление чревато смертельным исходом.

Для грудничков помимо прочего характерны следующие симптомы:

  1. Обильное и частое срыгивание, вплоть до появления рвоты.
  2. Диатез в области лица, живота, ягодиц.
  3. Мокнущая или сухая экзема.
  4. Шелушение на волосистой части головы.
  5. Отсутствие аппетита.
  6. Вялость, беспокойство.
  7. Расстройство сна.

Во время диагностики следует провести осмотр кожных покровов

Для точной диагностики заболевания и выявления аллергена необходимо посетить врача-аллерголога. Методы диагностики пищевой аллергии у детей и у взрослых полностью идентичны:

  1. В результате опроса выясняется частота и тяжесть сопутствующих симптомов.
  2. Производится , слизистых оболочек носа и глаз.
  3. Пульпируются мышечные ткани и область живота, прослушиваются органы дыхания.
  4. Проводится забор крови, мочи, кала, мокроты и мазков из носа для лабораторных исследований.

Для точного определения аллергена необходимо провести кожные пробы и провокационные тесты.

В облегчении дыхания могут помочь специальные ингаляторы

Аллергия – заболевание, трудно поддающееся излечению. Для купирования приступов и терапии сопутствующей симптоматики необходимо принимать следующие лекарственные средства:

  1. Антигистаминные препараты помогут блокировать выработку гистамина и облегчат общее состояние.
  2. Назальные спреи и глазные капли справятся с аллергическим ринитом и конъюнктивитом.
  3. Мази, кремы и гели местного применения купируют воспаления дерматологического характера.
  4. Сорбенты помогут в выводе остатков аллергена из организма.
  5. Ингаляторы антигистаминного действия облегчат дыхание.

Самолечение с применением народных методов терапии категорически запрещено, так как некоторые лекарственные травы могут спровоцировать осложнения и усугубить состояние больного.

Для предотвращения рецидивов заболевания необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты и полностью отказаться от употребления кедровых орехов и продуктов питания, которые могут их содержать. При посещении мест общественного питания нужно изучать компоненты блюд, входящих в меню и поставить в известность официанта о наличии аллергии на кедровые орехи.

Во избежание контакта с аллергеном требуется внимательно читать состав косметических и лекарственных средств.

Различного рода прикосновения человека, недавно употреблявшего кедровые орехи, могут вызвать аллергическую реакцию организма. Кроме того, спровоцировать аллергию также может ореховый запах. Это обусловлено наличием аллергена в воздухе.

Для предупреждения приступов аллергического характера у новорожденных, находящихся на грудном вскармливании, кормящей женщине нужно исключить из рациона кедровые орехи, масло и лекарственные средства, их содержащие.

В чистом виде давать орехи ребенку категорически запрещено, вводить их в рацион необходимо с большой осторожностью. Специалисты не советуют употреблять кедровые орехи детям, младше 3-4 лет.

При тяжелой форме заболевания нужно при себе всегда иметь антигистаминное средство. Приступы аллергии гораздо легче предупредить, нежели лечить сопровождающую симптоматику.

Правильное питание – целая наука. Чтобы пища отдавала все полезные свойства и не причиняла организму вреда, нужно с умом подходить к формированию рациона. Основа правильного питания – полезные продукты, богатые витаминами и необходимыми аминокислотами. Но полезная пища не всем одинаково подходит. Если по определенным причинам организм не усваивает некоторые вещества, ряда продуктов приходится избегать.

Непереносимость определенных продуктов, сопровождаемая ярко выраженной реакцией, называется аллергией. Подвержены этому заболеванию люди любого возраста. Если она возникает у детей, есть шанс, что человек ее перерастет по мере укрепления организма. Если же аллергия касается взрослого человека, это хронический случай.

Аллергия – патология иммунитета. Когда в организм проникают чужеродные молекулы, организм всегда проводит оценку этих веществ. Если молекулы потенциально опасны, иммунная система начинает борьбу с ними. Так нейтрализуются бактерии, вирусы. Иногда происходит сбой. Безопасные молекулы вызывают «подозрения» у организма, что приводит к возникновению раздражений разного рода. Чтобы не допустить осложнений, нужно знать, как проявляется болезнь.

Она не возникает на пустом месте без определенных предпосылок. К развитию аллергического иммунного ответа организм подталкивают определенные факторы:

  • генетическая склонность;
  • несформированность иммунитета, свойственная детям;
  • ослабленный иммунитет после тяжелых болезней;
  • истощенность защитных сил стрессами;
  • глистная инвазия и отравление организма продуктами их жизнедеятельности;
  • гормональная перестройка;
  • плохая экология.

Пищевая аллергия встречается очень часто. Практически любой продукт для некоторых людей в определенных условиях может стать жестким агрессивным раздражителем. Аллергия на орехи – не самый распространенный вид заболевания. Из ста человек он диагностируется только у двоих. Но летальных исходов больше всего именно от непереносимости орехов. Поэтому ни в коем случае нельзя халатно относиться к данному заболеванию.

Среди всех орехов самые безопасные – кедровые. Этот продукт уникален по своим свойствам и аналогов не имеет. Семена кедровой сосны питательнее любого сорта мяса. Практически 100% ореховых протеинов успешно усваивается. Детям педиатры разрешают кедровые орехи раньше других видов (с 3 лет). Но проблема в том, что в них много специфических жиров и белков, что и вызывает проявления непереносимости.

Аллергия на кедровые орехи возникает по нескольким причинам. Не всегда в непереносимости продукта виновата природа, иногда причина кроется в человеческом факторе. Развитию иммунного ответа способствуют:

  1. Разовое переедание.
  2. Употребление некачественных семян, которые либо неправильно хранились, либо обрабатывались химическими реагентами для увеличения срока годности.
  3. Неразумное сочетание с другими продуктами. Орехи опасны в сочетании с алкоголем и белковыми продуктами (молоком, птицей, рыбой, мясом).

Важно! Для взрослого здорового человека суточная норма кедровых орешков – 30 г максимум. Дети начинают знакомство с продуктом с 1 ореха.

Внешние проявления пищевой аллергии очень легко принять за черты других заболеваний. Чаще всего мимикрирует иммунная патология под кишечную инфекцию или простуду. Чтобы точно определить истинную болезнь, важно сопоставлять симптомы с составом рациона. Если они появляются после употребления орешков, значит организм реагирует неправильно и есть необходимость обратиться к врачу.

Симптомы, по которым легко распознать негативную реакцию:

  1. Расстройства ЖКТ. На начальной стадии отмечают боль в животе, газообразование сверх меры, запор или диарею, изжогу. Острая форма связана с резями в области кишечника и желудка, следами крови и слизи в кале, обезвоживанием по причине рвоты и поноса. Маленькие дети при аллергии не могут полноценно усваивать пищу, срыгивают чаще обычного. Кал водянистый, пузырящийся.
  2. Отеки слизистых оболочек. Под влиянием аллергена отекать могут любые ткани. По такому сценарию развивается симптомы аллергического конъюнктивита (как на фото), воспаление ротовой полости, сопровождаемое жжением, а также отек любых внутренних органов, в том числе мозга.
  3. Проблематичное дыхание. В эту обширную группу симптомов попадают аллергический насморк, отек языка, боли в горле, чихание и кашель. Если ситуация развивается по негативному сценарию, больной сталкивается с удушьем и анафилактическим шоком вследствие отека бронхов и гортани. Без необходимой помощи состояние чревато обмороком, кислородным голоданием и даже летальным исходом.
  4. Кожные раздражения. Симптомы проявляются в любом возрасте, но дети особенно страдают от дерматологических проблем. У ребенка на некоторых участках тела возникают сухие или мокнущие красные пятна, грубые корочки, приводящие к трещинам, мелкие пузырьки, похожие на крапивные ожоги. Кожа сильно зудит. При контакте с одеждой или при расчесывании целостность покровов нарушается, возникает риск проникновения инфекции.

Если была установлена связь между употреблением кедровых орехов и плохим самочувствием, необходимо немедленно исключить их из рациона. Реакция на аллерген имеет накопительную силу. Если в первые разы реакцию можно назвать умеренной, то с каждым новым контактом ответ иммунитета будет все интенсивнее и мучительнее.

Важно! Существует перекрестная аллергия, когда при одном виде заболевания может в дополнение развиваться и другой. Если была выявлена непереносимость орехов, то может быть негативная реакция на экзотические фрукты (киви и манго), кунжут, мак.

Лечение аллергии проходит только под руководством специалиста-аллерголога. Кажется, что лечить аллергию не так уж сложно, и можно справиться своими силами, но это не так. Самолечение тормозит процесс ликвидации антигена, а иногда вызывает и вовсе непредсказуемый ответ организма.

Врач после необходимой диагностики подбирает лекарства, эффективные для конкретного пациента. Ключевые группы препаратов-антиаллергенов:

  1. Антигистаминные препараты – незаменимое средство. Без них лечение не будет эффективным. Лекарство блокирует ненормированную высокую выработку гистамина. Это соединение провоцирует отеки, воспаления, покраснения. Чем больше гистамина, тем серьезнее поражение. Но и само лекарство может вызвать побочные эффекты, поэтому без рецепта врача не используется.
  2. Гормональные средства действуют быстрее антигистаминов и необходимы в ситуациях, когда помощь нужна незамедлительно, например, во время дыхательного приступа или затянувшегося желудочного спазма. Проблема в том, что гормоны нужно принимать под наблюдением аллерголога и по строгой схеме.
  3. Различные симптоматические лекарства, которые устраняют внешние проявления болезни. Это мази, капли, лосьоны, суспензии и спреи, которые дезинфицируют поверхность, способствуют ее заживлению, смывают следы антигена.
  4. Адсорбенты для сбора и выведения молекул продукта-раздражителя из ЖКТ вместе с калом.
  5. Успокоительные лекарства, снимающие внутреннее напряжение. Для улучшения состояния больного очень важна внутренняя гармония.

В принципе, профессиональная медицина не отрицает использования при лечении аллергии народных средств. Однако при тяжелых и непредсказуемых видах раздражения, к которым относится аллергия на кедровые орехи, лучше не ставить экспериментов. Большинство народных рецептов на травах, которые являются ничуть не меньшим раздражителем.

Обращаться к непрофессиональной медицине можно только после консультации с врачом. Некоторые из допустимых рецептов:

  • соляные промывания при насморке;
  • «морская» вода (соль и йод) для полоскания;
  • порошок из яичной скорлупы для внутреннего применения раз в день;
  • настой череды, крапивы или лопуха для ванн, при кожных проявлениях;
  • раствор мумиё, который подходит не только для противозудных компрессов, но и для внутреннего применения по 1 ч.л. трижды в день.

Грамотно подобранное медикаментозное лечение – лишь половина успеха на пути преодоления аллергии. Вряд ли произойдут положительные перемены, если не стремиться изменить образ жизни. Для аллергика необходимо:

  1. Неотступно следовать диете, исключающей кедровые орехи, и отслеживать состав всех блюд. На случай, когда нельзя уточнить ингредиенты рецепта (в гостях, в кафе), всегда иметь под рукой антигистамин.
  2. Если непереносимостью страдает ребенок, находящийся на грудном вскармливании, диета предписана кормящей матери. Ореховые протеины не боятся даже термической обработки, а потому в молоке находятся в неизмененном виде.
  3. По возможности избегать контактов с косметическими средствами на основе кедрового масла. Этот тип аллергии обычно способствует пищевой непереносимости.
  4. Работать над укреплением иммунитета, чтобы он не выдавал патологических реакций. Достигается это путем закаливания и приема поливитаминов.
  5. Физическое укрепление организма.
  6. Регулярная профилактика глистной инвазии.
  7. Преодоление вредных привычек.

Важно! Если аллергия возникла на орехи, которые неправильно хранились, изредка можно употреблять эти семена, но важно выбирать качественные.

Орехи быстро окисляются, поэтому нельзя брать очищенные от кожуры. Специфический запах и горький привкус свидетельствуют о низком качестве. Хорошие орехи продаются в таре, защищенной от доступа света, умеренно дышащей, например, в холщовых мешочках.

Аллергия на кедровые орехи – явление редкое, но от этого не менее опасное. Для аллергика самое главное знать, вызовет ли пища негативную реакцию его организма. Поэтому очень нужна дисциплина. Важно уметь сдерживать свои гастрономические капризы и не вредить здоровью по мелочам. Стоит ли игра свеч, когда от пары орешков можно оказаться в больничной палате? Тяжесть аллергического проявления напрямую связана с образом жизни и режимом питания пациента.

Аллергия на кедровые орехи симптомы

Орехи – это очень полезный, насыщенный питательными компонентами и витаминами продукт. Орехи используют в различных сферах кулинарии, изготавливая с их участием и основные блюда, и десерты. Однако этот продукт является одним из самых распространённых из числа тех, что способствуют неспецифическому реагированию организма. Аллергия подобного плана может возникать как в детском возрасте, так и у взрослых людей.

Почему возникает аллергия на орехи?

Главный провокатор аллергии на орехи – это белок, содержащийся в составе продукта. Именно этот белок воспринимается организмом как патогенный, при попадании которого иммунная система выдаёт аллергическую реакцию. В состав орехов входит гликозид амигдалина, который придаёт продукту соответствующий аромат, и при взаимодействии с эмульсином, содержащимся в ядрах плода, распадается, выделяя яды. Одним из самых опасных «ореховых» ядов является цианистый водород, вырабатывающийся в процессе реакции веществ.

Особенности реакции на разные виды

Важно понимать, что если аллергическая реакция пищевого типа проявляется на какой-то один сорт ореха, то остальные типы будут также вредны. Среди самых аллергенных видов следует выделить:

  • миндаль;
  • кедровые орешки;
  • арахис;
  • фундук;
  • кокос;
  • чёрный орех;
  • грецкий орех.

Фотогалерея: самые распространённые виды орехов, на которые может возникнуть аллергия

Причины недуга

Причины возникновения аллергии данного типа чаще всего кроются в генетическом нарушении. То есть, аллергическая реакция будет присутствовать в том случае, если у человека есть к ней врождённая предрасположенность. Также важно заметить, что неспецифическое реагирование на орехи может возникнуть из-за индивидуального устройства пищеварительной системы, поскольку белок, содержащийся в различных видах орехов, не усваивается организмом.

Замечание врача: стоит воздержаться от потребления орехов в большом количестве (переедания) и здоровым людям, которые не имеют предрасположенности к подобным реакциям. Ферментный состав конкретного продукта насыщен большим количеством веществ, которые плохо усваиваются, что в результате может привести к нарушению процесса пищеварения и реакции организма на продукт.

Признаки аллергической реакции

Зачастую симптоматика пищевых аллергий имеет общие тенденции, которые могут проявляться и при аллергии на орехи. Среди возможных симптомов выделяют:

  • сыпь и кожные реакции;
  • затруднённое дыхание астматического типа;
  • чиханье и кашель, сопровождающиеся заложенностью носа.

Фотогалерея: очевидные симптомы аллергии на орех

Возможны и более тяжёлые, комплексные проявления, среди которых и анафилактический шок. Важно понимать, что при опасных симптомах необходима немедленная медицинская помощь, так как самолечение может привести к осложнениям. Также могут возникать в качестве реакций организма и обострения хронических заболеваний, в том числе и дерматологического комплекса:

  • нейродермит (появляются высыпания, которые сильно зудят, кожа изменяет цвет на более тёмный, повышается утомляемость);
  • экзема (воспалительная болезнь, сопровождающаяся сыпью, сильным зудом и жжением в поражённой области);
  • герпес (вирусная болезнь, при которой появляются высыпания в виде небольших пузырьков) и пр.

Могут присутствовать и неспецифические симптомы, так как процесс реагирования организма на аллерген индивидуален. Именно по этой причине при малейших подозрениях следует обратиться к врачу для выявления недуга, что позволит принять соответствующие меры своевременно.

Как выявить аллергию?

В основном процесс постановки диагноза основывается на жалобах пациента, который пришёл на приём. В ходе обследования врач собирает все сведения и делает соответствующие выводы на основе характера и продолжительности симптоматических проявлений. Главной задачей врача-аллерголога является выявление конкретного типа аллергии и установление продукта, который вызывает соответствующую реакцию.

Как дополнительная мера может быть проведён анализ крови, в ходе которого устанавливается тип реакции и аллерген. Также может проводиться аллерго-тест: в ходе него делается небольшая царапина на коже пациента, на которую наносят незначительное количество ликвидного экстракта ореха (проверенного состава, способного вызывать аллергическую реакцию). Это делают для того, чтобы достоверно установить, что именно орех вызывает аллергию.

Методы лечения

Аллергия не лечится, однако существуют специальные медицинские меры, позволяющие блокировать или облегчать отдельные симптомы недуга. Здесь важно исключать вредные продукты, которые могут спровоцировать приступ. Чтобы не возникало рисков, нужно навсегда отказаться от следующих продуктов питания:

Для того чтобы аллергический процесс не застал врасплох, следует иметь всегда при себе следующие препараты:

  • Эпинефрин (данный медикамент отпускается в аптеках только по рецепту и представляет собой лекарственное средство в виде инъекций.Прибегают к препарату при анафилактическом шоке и острых аллергических проявлениях);
  • Алергофтал (антигистаминные глазные капли, которые применяют при конъюнктивите, возникающем из-за аллергической реакции);
  • Супрастин (препарат в виде таблеток антигистаминного спектра. Лекарство применяют при кожных реакциях организма на аллерген).

Это основные группы препаратов для симптоматического лечения аллергии, однако следует применять только медикаменты, которые были выписаны врачом индивидуально.

Профилактика

Важно понимать, что предотвратить аллергию на орешки невозможно, так как заболевание чаще всего является врождённым. Однако можно избежать негативных симптомов, которые возникают при воздействии аллергена на организм. В рамках такого подхода следует полностью исключить из системы питания орехи в любом виде, при этом придётся очень строго контролировать рацион.

Важно иметь индивидуальную посуду, из которой никто из членов семьи больше бы не ел, так как орехи имеют «остаточный шлейф», то есть даже вымытая посуда после того, как на ней находились продукты, контактирующие с орехами, может быть опасна для аллергика. При этом продукты неизвестного происхождения, на которых нет стиков с описанием входящих компонентов, также следует исключить из рациона.

Особенности реакции у ребёнка

Особых различий между аллергией на орехи у детей и взрослых нет. Однако если у ребёнка присутствуют соответствующие реакции на какой-то отдельный вид ореха, например, на фундук, то вполне вероятно, что аллергия временная и с процессом взросления чувствительность организма к этому продукту снизится. Однако если организм не переносит сразу несколько продуктов одного типа (фундук, арахис, миндаль и пр.), то вероятности самоизлечения фактически нет.

Что касается грудничков, то орех, как и большинство сложных продуктов, скорее всего, сразу же вызовет аллергию, поскольку пищеварительная система в раннем возрасте не способна переваривать и усваивать такие вещества.

Статистические данные

Следует заметить, что из всех острых аллергических реакций, которые приводили к летальному исходу, в 90% случаев виновниками были именно орехи. Самым аллергенным орехом считается арахис, так как реакция на данный продукт растительного происхождения наблюдается в 75% от всех «ореховых» аллергий. При этом арахис лишь символически относится к ореховой группе, на самом деле являясь бобовым растением. В связи с этим у людей, имеющих аллергию на арахис, не наблюдаются аналогичные реакции на остальные виды орехов.

Совет врача: потребление даже самого небольшого количества ореха при наличии аллергии, совмещённое с алкоголем, может привести к серьёзным последствиям. Алкоголь повышает чувствительность организма на аллергены, в несколько раз усиливая эффект от нежелательного продукта.

На основании статистических и медицинских исследований было доказано, что в результате острой аллергии анафилактический шок может произойти даже по причине поцелуя с человеком, который недавно съел орехи в чистом виде или в качестве пасты. Также реакция может возникнуть и у человека, который никогда не страдал от аллергии данного типа. В 5% всех случаев у здоровых людей проявлялась неспецифическая реакция организма на грецкий орех, съеденный в сыром виде. В нём содержится большое количество вредных веществ, которые негативно воздействуют на все системы организма, однако после термической обработки продукта яды нейтрализуются и орех становится совершенно безопасным.

Причины возникновения аллергической реакции на орехи

Стоит отметить, что любые орешки содержат в своем составе элементы, которые могут быть аллергеном. Особым образом стоит выделить протеин – он входит в их состав и провоцирует проявление аллергической реакции. Потреблять орешки в больших количествах нельзя даже здоровым людям. Аллергия на орехи может появиться по причине переедания, взрослым людям можно съедать не более 2-3 орешков в день.

Реакция у человека, может проявиться из-за не способности организма расщепить определенный тип белка. Стоит сделать вывод о том, что реакция может проявиться и у абсолютно здорового человека ранее не имеющего склонность к аллергии.

Спровоцировать аллергию можно следующим образом:

Как известно орехи содержат много полезных веществ, но есть их без меры вредно. Съедая ежедневно пригоршню вкусных орешков человек, повышает риск проявления аллергической реакции.

Не следует добавлять их в блюда из мяса, рыбы и грибов. Эти продукты сами по себе достаточно богаты на белки, а их комбинация с орешками – недопустима. Орехи, не впитавшие химические соединения, на полках супермаркета найти невозможно, потому что все они проходят обработку. Риск проявления аллергии в этом случае повышается. Не рекомендуется употреблять орехи после обжарки. Термическая обработка уничтожает все полезные свойства кешью, пекана, миндаля и арахиса.

Стоит сказать, что обезопасить себя от проявления реакции возможно, для этого нужно употреблять орехи в умеренных объемах и правильно выбирать их.

Особенности проявления реакции на различные сорта ореха

Стоит учитывать, что тяжесть проявления аллергической реакции будет зависеть от индивидуальных особенностей организма человека. Особенно опасно проявление реакции в детском возрасте. Реакция на разные сорта, проявляется различным образом, этот момент следует рассмотреть более подробно.

Первые признаки аллергии после употребления мускатного ореха могут дать о себе знать через 48 часов после его употребления. В этом случае человеку достаточно трудно сопоставить их поедание с появлением кожной сыпи. При поедании мускатного ореха в значительных объемах, возможно появление галлюцинаций.

Арахис, кешью, фисташки

Аллергия на арахис и кешью, как правило, проявляется после употребления ядр, прошедших обработку. В процессе термической обработки, образуются вредные вещества, и именно они провоцируют реакцию. Аллергия на эти виды ореха может не проявляться до определенного момента, и может быть спровоцирована рядом причин.

Арахис является одним из самых тяжелых аллергенов, он может спровоцировать крапивницу, астму, отек дыхательных путей и нередко, анафилаксию.

Аллергическая реакция на фисташки может быть достаточно острой, сопровождаться приступами кашля, удушья. Не редко возникают высыпания в виде крапивницы. В случае чрезмерного употребления возможно проявление расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как диарея и рвота.

Лесной орех

Аллергия на фундук может проявиться в результате легкого контакта человека с аллергеном. Симптомы в виде кожных высыпаний могут проявиться сразу или по истечении 2-3 часов после потребления. Аллергия у ребенка может сопровождаться приступами сильного кашля и удушья, головокружением. Естественно, в подобном случае следует обратиться к врачу. Иммунная реакция может проявиться достаточно ярко, вплоть да анафилактического шока.

Бразильские орешки

Бразильские орехи можно считать одновременно как полезными, так и вредными. В их состав входит селен, необходимый для профилактики многих серьезных заболеваний. Но в то же время они содержат афлотоксины и радиоактивное вещество, потому говорить только лишь об их пользе не стоит. Аллергическая реакция проявляется в течение 48 часов, стоит помнить о том, что при внезапном приступе кашля следует немедленно отправляться к доктору, потому что следующим симптомом может стать отек дыхательных путей. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений.

Грецкий орех

В процессе пищеварения гистамин, входящий в состав ореха, мгновенно проникает в кровь, потому реакция заметна через 2-3 часа. Особенно сильно аллергия на грецкий орех проявляется у грудничков, возможно проникновение в состав грудного молока, потому кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу данный продукт. В тяжелых случаях аллергическая реакция может быть причиной анафилактического шока. В случае непереносимости следует незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь, дать антигистаминное средство в рекомендуемых дозировках и вызвать бригаду скорой помощи.

Важно знать, что листья грецкого ореха входят в состав некоторых лекарственных средств, вещества входящие в их состав благоприятно действуют на сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.

Отвар из листьев применяют для лечения ангины и других воспалений горла. Но следует помнить о том, что в их состав входит мощный аллерген – глютен, потому применять подобные средства для лечения людям имеющим склонность к проявлению аллергических реакций недопустимо.

Кедровые орехи

Кедровые орехи являются самыми безопасными среди всех перечисленных. Именно их, можно давать ребенку, начиная с трех лет. Вводить их в рацион следует постепенно, начиная с 1 орешка в день. Но не нужно думать, что аллергия на кедровые орехи невозможна. Риск ее проявления повышается из-за несоблюдения условий хранения этого продукта. Не следует приобретать очищенные орешки, они должны храниться в оболочке. Непригодными для употребления можно считать ядра, имеющие горький привкус.

Симптомы аллергии

Часто аллергия на орехи дает о себе знать в детском возрасте и сохраняется навсегда. Но нельзя исключать возможность ее проявления во взрослом возрасте, потому как спровоцировать ее может ряд определенных факторов. Например, у людей, работающих в пищевой промышленности, постоянно контактирующих с аллергеном, риск проявления реакции возрастает в несколько раз.

Симптомы могут проявиться практически моментально и через некоторое время после приема в пищу. Можно отметить следующие проявления:

  • кожные реакции, сопровождающиеся сильным зудом;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • спазмы;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • отек слизистых оболочек ротовой полости;
  • насморк, течет из носа;
  • зуд в ротовой полости и в носу;
  • кашель, чихание.

Характер и локализация сыпи может быть различной. Она может проявиться исключительно на лице или по всему телу. Аллергии на орехи у детей, часто сопровождается кишечными расстройствами, в кале может присутствовать слизь и вкрапления крови.

Наиболее часто реакция проявляется в виде орального аллергического синдрома, признаки которого видны невооруженным глазом. У пациента отекают губы, десна и язык. Начинаются шелушения на лице. Подобные проявления образуются через 20-40 минут после приема орехов в пищу.

Если аллергия на орехи у ребенка проявилась в возрасте младенчества, об этом следует предупредить всех взрослых, которых остаются с ним наедине. Реакция у детей бывает более острой, потому провоцировать ее недопустимо.

Профилактика и лечение аллергии на орехи

Предотвратить проявление аллергии практически невозможно, потому как предрасположенность заложена на генетическом уровне или возникает из-за индивидуальных особенностей. Можно избежать симптомов сопровождающих неприятное проявление, для этого нужно отказаться от употребления всех продуктов связанных с орехами.

Людям запрещено употреблять в пищу неизвестную выпечку, потому как в ее состав может входить орех или крема на его основе. Перед тем как заказать обед в кафе нужно уточнить, что входит в состав желаемого блюда. Аллергикам следует отказаться от употребления гидролизируемых растительных белков.

Аллергия на орехи не поддается терапии, а неприятные проявления гораздо проще предотвратить, нежели убрать. Безусловно, при наличии склонностей к проявлению реакций следует получить консультацию врача-аллерголога. Он даст рекомендации по употреблению антигистаминных препаратов.

Аллергикам рекомендуется носить с собой подобные лекарства постоянно, следует перечислить наиболее эффективные из них:

Для снятия аллергических проявления на кожных покровах рекомендуется применять антигистаминные препараты в форме гелей и мазей. Капли помогают при аллергическом рините. Следует помнить о том, что назначать средство от аллергии должен врач.

Перекрестная аллергия на орехи

Всем известно, что орехи в зависимости от сорта имеют принадлежность к различным семействам, и в случае возникновения аллергической реакции, на какой-либо вид употреблять остальные нужно с осторожностью. Перекрестные реакции могут возникать при приеме других плодов из семейства, к которому относится аллергенный продукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует употреблять следующие продукты с осторожностью:

  1. Манго. Плод принадлежит к семейству Сумаховые, фисташки и кешью являются также представителями этого семейства.
  2. Финики. Не употреблять в случае аллергии на кокос.
  3. Абрикос, айва, слива и плоды шиповника принадлежат к семейству Розоцветных, ярким представителем которых является миндаль.
  4. Отказаться от употребления сои, бобов и гороха придется людям, с реакцией на арахис.

При непереносимости лесного ореха возможна перекрестная аллергическая реакция на цветение березы.

…или НЕкрепкий орешек

Ни для кого не секрет, что орехи это очень ценный и полезный продукт. Они очень вкусное лакомство для детей и взрослых. В последние годы популярны стали кедровые орешки и продукты из кедровых орехов. Их рекомендуют детям с рождения и взрослым в качестве биологически активной добавки. Никто не спорит о пользе, но никто не предупреждает и об опасностях, которые таят в себе лакомства белок и птиц.

Практически у каждого второго человека есть аллергия в анамнезе.

Тем временем статистика гласит, что у каждого второго жителя нашей страны есть аллергическое заболевание в анамнезе. И где-то у двоих из ста аллергиков есть аллергия на орехи: у кого-то на грецкие орехи, у кого-то на фундук, кто-то не может есть арахис, а для кого-то кедровые орешки и кешью не деликатес, а наказание господне. При этом многие даже не подозревают об аллергии на этот сверхполезный продукт. Ведь все привыкли, что аллергия – это только сыпь.

Орехи – это богатый белками продукт, в них содержаться незаменимые витамины, микроэлементы и аминокислоты. Но именно это богатство и может стать причиной непереносимости этого ценного продукта.

Существует множество видов орехов, наиболее известные – 15, но самые употребляемые – 5-6 видов: грецкий орех, фундук, арахис, кедровый орех, кешью и миндаль. Именно с ними чаще всего связаны аллергические реакции.

Причины возникновения аллергии на орехи

Причиной возникновения пищевой аллергии в большинстве случаев является неспособность расщепления какого-то определенного вида белка на составляющие. Именно по этой причине возникает аллергия на молоко, рыбу, мясо, пшеницу, орехи и другие виды продуктов.

Спровоцировать проявление аллергии может:

Алкоголь токсичен и в процессе взаимодействия с белками, витаминами и аминокислотами может создавать непредвиденные и непредсказуемые реакции и соединения. В свою очередь, эти соединения организм может принять за вражеские, запомнить и реагировать на них уже исключительно враждебно. Поэтому не употребляйте орешки с пивом, не запивайте конфеты с орешками вином и другими алкогольными напитками.

Всего нужно в меру. Орехи содержат много витаминов и микроэлементов. Если их съесть слишком много за один раз и делать это часто, то аллергия на орехи вам обеспечена. Съедая в день не более 30 г орехов разных сортов – вы получите белки, витамины и микроэлементы без вреда для своего здоровья.

Есть рецепты блюд, в которых мясо, рыба, грибы, молочные продукты соседствуют с орехами тех или иных видов. Все это продукты с высоким содержанием белка. Но белки разнообразные, и не всегда сочетаемые между собой. Это может спровоцировать неадекватную реакцию организма, что вызовет также аллергическую реакцию.

Все орехи, которые продаются в магазинах проходят химическую обработку. И хотя преимущественно эти вещества безопасны для человека, никто не исключает индивидуальную непереносимость не столько орехов, сколько химических соединений. В связи с этим старайтесь по возможности есть натуральные химически необработанные орехи. Можно их немного прокалить в духовке или на сковороде.

Пережаренные орехи кешью, арахиса под воздействием температуры теряют все полезные свойства и образуют вредные вещества.

Особенности аллергических реакций на разные виды орехов

Конечно же, нужно понимать, что у каждого аллергия будет проявляться по-разному, но все-таки есть некоторые особенности. Например, аллергия на мускатный орех проявляется в течение сорока восьми часов. Аллергия на кешью и арахис проявляется преимущественно на пережаренный орех, так как при жарке образуются вредные вещества, которые и провоцируют реакции организма. Аллергия на кедровые орешки развивается быстро и часто протекает тяжело. Аллергия на грецкие орехи проявляется сыпью и экземой и возникает преимущественно путем накопления аллергенов.

Как узнать врага в лицо?

Симптомы проявления заболевания разнообразны, могут проявляться как мгновенно, так и через время, протекать легко или тяжело. Если после употребления кедровых орехов или других орехов появилась сыпь, крапивница, зуд, покраснение или отечность, следует принять антигистаминное средство. Если появились тошнота, рвота, судорожная боль в области желудка, головная боль или падение давления – обратитесь к врачу. Если появилась одышка, затруднение дыхания, резкий кашель, отек лица и слизистых – вызывайте скорую. Помните, что самым тяжелым проявлением аллергической реакции является отек Квинке и анафилактический шок. Без своевременной и правильной медицинской помощи человек может умереть.

Внимание! Если после употребления орехов появился отек лица, губ, век, языка – срочно дайте человеку сорбент (активированный уголь или его аналоги), стакан воды, вызовите скорую помощь. Не вызывайте рвоту ни в коем случае!

Аллергия у детей

Если у взрослых аллергия может протекать в форме насморка и кожного зуда, то дети более подвержены сложным формам: астматическим приступам кашля, крапивнице и отекам. Кормящие мамы должны быть аккуратны в употреблении любых орехов, которые, по утверждению народных экспертов, повышают жирность молока и улучшают лактацию. Злоупотребление орешками может привести к аллергической реакции у грудного ребенка, а лечить аллергии у малышей сложно и такие реакции опасны для самого малыша. Если же ребенок склонен к ярко выраженной аллергической реакции на один вид, например грецкие орехи, то велика вероятность разрешения заболевания. Аллергия на грецкие орехи у детей может пройти с возрастом, если организм научится расщеплять белок этого ореха. Однако если аллергическая реакция проявляется на все виды орехов, то вероятность излечиться от нее стремится к нулю.

Диагностика аллергии

Аллергию на орехи можно диагностировать с помощью анализа крови на аллергию. Берется кровь из вены, и в сыворотке крови определяется концентрация специфического белка. Если его количество превышает определенное значение, значит аллергия есть. Это наиболее точный и эффективный способ диагностики. А кто предупрежден, тот вооружен.

Лечение аллергии

Аллергия на орехи либо не лечится, либо проходит сама со временем. Единственный способ избежать аллергической реакции – это исключить аллерген. Антигистаминные препараты могут лишь снять симптомы, но не избавить от самой аллергии. Следует помнить, что следы орехов могут быть в кондитерских изделиях и других блюдах. Если у вас тяжелая форма аллергии на орехи, необходимо при себе всегда носить шприц-ручку с эпинефрином, чтобы люди, которые рядом с вами могли помочь в трудной ситуации.

Каковы причины развития такого заболевания?

Наверное, в первую очередь, стоит все же отметить, что любые орешки содержат в себе слишком много различных элементов, и каждый из них способен стать аллергеном. Это и можно отнести к основной из причин, почему даже здоровым людям не желательно злоупотреблять орехами, а аллергикам вообще их рекомендуется не кушать. Даже для тех людей, которые никогда не знали ранее, что такое аллергия, допустимой нормой может быть лишь пару орешков в день. Не все люди могут ограничивать себя в еде, поэтому чаще всего аллергия на орехи у взрослых появляются именно из-за переедания того или иного вида ореха.

Симптомы аллергии на орехи

Как и на иные продукты, аллергия проявляется у всех аллергиков (чувствительных людей к тому, или иному продукту) по-разному. Симптоматика варьироваться может от незначительного кожного зуда до опаснейших тяжелых форм проявления болезни, предположим, затрудненного дыхания, сильнейших болей в животе, внезапном рвотном порыве и диарее. Известно, что такие аналогичные реакции у аллергиков могут проявляться как на все орехи, так и на определенные их типы. К данному семейству нынче относятся, кстати, и фисташки, бразильский орех, орехи кешью, миндаль, грецкие орехи. Лицам, которых имеется невосприимчивость конкретного ореха, предположим, аллергия на кедровый орех, следует с особенной осторожностью относиться и к другим подобным продуктам.

Для аллергиков важно владеть информацией и знать, как проявляется аллергия на орехи, поэтому мы опишем чуть ниже наиболее распространенные клинические симптомы данной аллергии.

  • странная сыпь;
  • значительная припухлость лица или/и ротовой полости;
  • кожный зуд;
  • выраженная ярко краснота кожи;
  • волдыри, которые наполнены прозрачной жидкостью.

Следует знать, что на мускатный орех аллергия частенько проявляется у аллергиков в течение сорока восьми часов после того, как прошел контакт с аллергеном.

Как лечиться от аллергии на орехи?

К сожалению, если у вас уже имеется аллергия на орехи, лечение, даже наиболее современными и дорогостоящими препаратами не даст окончательного избавления от недуга. Такое лечение сводится лишь к быстрому снятию симптомов аллергии. Избавиться от данного недуга навсегда практически невозможно. Чтобы не подвергать собственное здоровье такой опасности, просто нужно избегать употребления такого вкусного продукта.

Нетрадиционная медицина нынче не редко предлагает больным-аллергикам обратить свое внимание на то, что предлагает народное лечение и попробовать все же пройти травяной курс излечения. Если имеется аллергия на орехи у ребенка, воспользоваться для лечения можно, к примеру, рецептом с применением одуванчика и лопуха.

  • Покупаете в любой аптеке сушеные одуванчик и лопух.
  • Растираете корень лопуха и корни одуванчиков в ступке, смешиваете тщательно вместе.
  • Берете полные три кружки воды, добавляете в них две ложки этой смеси и оставляете просто на ночь.
  • Утром все это кипятите, настаиваете в течение минут десяти.
  • Затем пьете по полстакана этого лекарства ежедневно до еды и каждый раз перед сном (получается — четырежды в день).

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Немного статистики

  1. Всего 2% людей на всей земле имеет диагностированную аллергию на орехи. Казалось бы, эта цифра очень мала по сравнению с количеством населения земного шара.
  2. Но! С аллергией на орехи связано до 90% всех летальных исходов от общего числа случаев пищевой аллергии.
  3. Аллергия к орехам самая стойкая и чаще всего развивается сразу к нескольким сортам.
  4. Если же аллергия на орехи развивается в детском возрасте и только на один единственный вид, то высока вероятность, что этот вид реакции может со временем исчезнуть.
  5. Минимальные дозы алкоголя вызывают резкое обострение аллергии на орехи. Алкоголь и орехи несовместимы, несмотря на любовь многих людей к такому сочетанию (шоколад тоже содержит следы орехов).
  6. Поцелуй человека, который до этого съел орех, ореховое масло или любой другой продукт, содержащий орех, может привести к развитию у партнера с аллергией к орехам к аллергическим реакциям, вплоть до очень сильных (анафилактический шок и другие).
  7. Существует вероятность проявления серьезных осложнений после употребления орехов у людей, которые не страдают аллергией. Например, речь идет о горьком миндале. Миндаль содержит амигдалин, придающий ореху горький вкус. К сожалению, в ядре этого же продукта имеется фермент эмульсин, который под воздействием амигдалина разрушается, выделяя при этом один из сильнейших ядов, известный как синильная кислота. Эмульсин разрушается только при термической обработке, поэтому ни в коем случая нельзя есть сырой миндаль. Однако к истинным аллергическим реакциям данное осложнение отношения не имеет.

Орехи и перекрестные реакции к ним

Условная шкала по частоте проявления аллергических реакций к орехам выглядит так:

  • бразильский орех
  • миндаль
  • лесной орех (фундук)
  • кешью
  • пекан
  • грецкий
  • фисташки
  • кокосовый
  • макадамия
  • каштан

Белки орехов имеют перекрестную реактивность с белками растений, трав, овощей и фруктов. Типичным примером сенсибилизации к орехам как результата перекрестной аллергии с респираторными растительными аллергенами является наличие пищевой аллергии к орехам при поллинозе с сенсибилизцией к аллергенам пыльцы деревьев.

То, что мы привыкли обычно считать «орехом», на самом деле не всегда относится к семейству «Ореховые». С точки зрения ботаники выделяют «орех» как плод, и «орех» как представитель семейства Ореховые. К первому относят фундук (лесной орех), ко второму — грецкой орех. Прочие орехи являются ненастоящими орехами, или называются орехами ошибочно.

Орехи

Семейство растений

Перекрестная аллергия

Арахис, или земляной орех

Горох, боб, соя, рожковое дерево

Шиповник, айва, слива, абрикос, заменитель марципана (из ядер абрикосовой косточки)

Пыльца березы, ореха, ольхи

Финик, пальмовый сахар

Манго

Патогенез развития аллергических реакций к орехам

Аллергия к орехам относится к аллергическим реакциям немедленного типа (I тип аллергических реакций), то есть развивается в первые минуты и часы после приема аллергена. При первичном употреблении ореха или контакте с орехом к его аллергенам иммунная система аллергика вырабатывает иммуноглобулины класса E. Эти специфические антитела IgE — класса фиксируются на мембранах тучных клеток. При повторном попадании в организм аллергенов из этих клеток в кровь выходят гистамин, простагландины, гепарин, серотонин, лейкотриены, фактор активации тромбоцитов и другие соединения, обуславливающие особенности клинической картины аллергии к орехам.

Аллергия к орехам опасна и тем, что нельзя быть уверенным, насколько слабыми или сильными будут проявления в ответ на прием того или иного ореха. Иногда от попадания в организм малейшего количества аллергена может развиваться резкая и быстрая реакция, вплоть до астматического приступа или анафилактического шока. В иных случаях аллергическая реакция будет практически не заметной.

Клинические проявления аллергии к орехам

Аллергия к орехам деревьев часто начинается в первые несколько лет жизни и сохраняется в зрелом возрасте. Аллергия к орехам может стать причиной фатальных реакций, таких как отек Квинке, анафилактический шок, поэтому иногда орехи называют «продуктом с фатальной пищевой анафилаксией».

Наиболее часто аллергические реакции на орехи проявляются в виде орального аллергического синдрома: зуд и жжение во рту, ощущение покалывания и отечность языка, губ, неба и десен, першение, могут быть высыпания около рта и шелушение красной каймы губ. Поэтому иногда мамы не могут понять, почему ребенок капризничает и отказывается от определенного блюда. Данный симптомокомплекс называется оральный аллергический синдром. Помимо этого аллергические реакции на орехи могут проявляться патологическими симптомами других систем организма.

Кожные проявления: покраснения и зуд, высыпания, крапивница, обострение атопического дерматита при наличии у аллергика этого заболевания.

Желудочно-кишечный тракт: боли в области живота, тошнота, рвота и диарея.

Дыхательная система: заложенность носа, охриплость голоса, зуд слизистых носа и горла, чихание, хрипы и бронхоспазм, кашель, приступ бронхиальной астмы.

Нервная система: головокружение и головные боли, шум в ушах.

Сердечно-сосудистая система: падение давления, холодный пот и тахикардия, потеря сознания – такие симптомы должны навести на мысль о развитии анафилактического шока и принятии экстренных мер.

Аллергия на некоторые виды орехов

Аллергия на фундук

Аллергия на фундук частая причина пищевой аллергии к орехам. Фундук относится к семейству «березовые», наравне с березой, ольхой, грабом, поэтому часто наблюдается перекрестная аллергия к фундуку и к пыльце березы и орешника. Аллергены фундука различны: одни разрушаются под действием температуры, другие — нет, и могут содержаться в ореховом масле, и в шоколаде.

Аллергические симптомы включают в себя местные (отек и зуд в области губ, языка, гортани, то есть оральный аллергический синдром) и общие проявления. Сообщалось о случаях анафилактического шока в ответ на употребление фундука.

Фундук внесен в список аллергенов, обязательных для декларирования на упаковке. К сожалению, не всегда надпись на этикетке соответствует действительности. С помощью реестра проверенных на аллергены продуктов Вы сможете выбрать товары без нежелательных пищевых компонентов.

Аллергия на миндаль

Миндаль широко используется не только в пищевой, но и в косметической промышленности. В пищевой промышленности сладкий миндаль применяется в кондитерском производстве, а обработанный при высокой температуре горький миндаль – как приправа для ликеров и сиропов. В лечебных целях миндальное масло используют как смягчающее средство.

Аллерген миндаля – амандин, устойчив к высоким температурам и может участвовать в перекрестных реакциях с продуктами содержащими этот белок, например, грецкий орех, арахис, подсолнечник.

Аллергия на миндаль потенциально опасна для жизни, но встречается достаточно редко. У детей первичные реакции на миндаль проявляются в возрасте до 5 лет. Проявления аллергии к миндалю выражается, как правило, в оральных симптомах.

Аллергия на бразильский орех

Бразильский орех является одним из наиболее богатых для человеческого организма питательными веществами, среди которых витамины различных групп, минеральные вещества, моно — и полиненасыщенные жирные кислоты.

Необходимо соблюдать суточное количество бразильского ореха – максимум два ореха в день, учитывая высокую концентрацию полезных веществ и не менее высокую степень развития аллергических реакций.

Чаще всего аллергию на бразильский орех могут спровоцировать:

  • Наличие афлатоксинов в оболочке ореха.

Бразильский орех необходимо очищать от кожуры.

  • Высокая концентрация бария и радия в бразильском орехе.
  • Наличие аллергии на манго или аллергии на другие орехи.

Проявления аллергии на бразильский орех могут быть как кишечные, так и кожные, и респираторные. Специфического лечения не существует.

Аллергия на кедровые орехи

Чаще всего развиваются гастроинтестинальные симптомы аллергии, то есть наблюдаются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта.

! Необходимо отличать аллергию на кедровые орехи и появление во рту горького вкуса в результате нарушения технологии хранения данного продукта !

По правилам при длительном хранении кедровых орехов их ядра нельзя очищать от оболочки. К сожалению, многие производители игнорируют это правило, в результате чего кедровые орехи начинают горчить.

В целом аллергия на кедровые орехи протекает также как и аллергия на любой другой вид ореха, не стоит также забывать и о возможности перекрестной аллергии.

Диагностика и лечение аллергии к орехам

  1. Сбор анамнеза перенесенной аллергической реакции личного и семейного аллергологического анамнеза.
  2. Кожные пробы (скарификационные или прик — тесты).
  3. Лабораторные исследования крови на наличие специфических IgE
  4. Для оценки влияния аллергии на орехи на течение хронических аллергических заболеваний используют ведение пищевого дневника и назначение пробной элиминационной диеты
  5. Провокационные тесты в сомнительных случаях проводят только в условиях специализированного стационара. В их проведении нет необходимости при явном свидетельстве в пользу аллергии на определенный орех из анамнеза и результатов кожных проб и лабораторных тестов. (подробнее см. «Диагностика аллергии»)

Лечебные мероприятия предполагают исключение из рациона орехов и продуктов их содержащих, в том числе косметических средств, а также симптоматическая терапия тех или иных проявлений аллергии к орехам, назначенная после консультации врачом — аллергологом.

Профилактика

Продукты, содержащие орехи могут маскироваться под различными названиями в составе пищевых продуктов, например, растительный белок гидролизованный, растительный белковый продукт, растительное масло. Людям с аллергией к орехам необходимо исключить:

  • Масло арахисовое
  • Любые орешки в качестве закуски, засахаренные орехи, орехи в любой глазури
  • Соусы, содержащие орехи
  • Продукты из Азии и блюда азиатской кухни
  • Итальянский соус песто
  • Шоколад с орехом и нугу
  • Марципан и пралине
  • Мюсли
  • Соусы, сиропы и ликеры («Амаретто»)
  • Косметические средства с ореховыми маслами и экстрактами орехов.

Ореховое (миндальное) молоко не является альтернативой при кормлении детей с аллергией к коровьему молоку.

Мы даем только приблизительный список продуктов. В нашем магазине AllergyFree можно купить продукты, которые со 100% вероятностью не содержат орехи, для этого просто воспользуйтесь рубрикатором и выберете те продукты, которые не являются для Вас аллергенными. Если информация на упаковке о наличии или отсутствии пищевых аллергенов ореха в продукте отсутствует или неоднозначна, продукт следует протестировать в аккредитованной лаборатории.

Аллергия на кедровые орехи симптомы

Аллергия на кедровые орехи: причины возникновения, симптомы и диагностика

По признаниям практически всех специалистов в области медицины, пищеварительный тракт является одной из самых сложных структур нашего организма, что связано с непростой системой нервной и ферментативной регуляции протекающих там процессов.

Аллергия на кедровые орехи, как и на другие продукты питания является причиной нарушения работы разнообразных клеток иммунной системы, расположенных в эпителиальном слое пищеварительного тракта и, что происходит реже, ротовой полости.

Повышенная чувствительность к этой пище отмечается только у 2% с аллергией. Вообще, кедровые орехи не являются обязательной частью ежедневного рациона, и, как считают диетологи, совершенно зря. Ведь этот полезный продукт богат жирными кислотами, содержит полный комплекс витаминов группы В, Р и токоферола ацетата. Кроме того, в состав этих орехов входит уникальный комплекс микроэлементов и аминокислот, причем большая их часть — незаменимые. Именно поэтому доктора рекомендуют обязательно включать этот продукт в рацион.

Мнения, почему возникает аллергия на кедровые орехи, на сегодняшний день остаются противоречивыми. В первую очередь следует различать патологическую реакцию иммунной системы человека от непереносимости некоторых продуктов питания, связанную с врожденными или приобретенными ферментопатиями, или генетически предопределенными патологиями (например, лактазная недостаточность, целиакия и т.д.). Кроме того, аллергия на кедровые орехи иногда не связана с белками, входящими в их состав. Симптомы заболевания могут вызвать и химические примеси, которые использовались для увеличения срока хранения.

Основной причиной патологии называют генетически детерминированную предрасположенность. Также большое значение имеет образ жизни женщины во время беременности, пассивное курение маленького ребенка, влияние экологических факторов.

Риск развития пищевой аллергии повышается при гастрите, язвенной болезни желудка, колитах различной локализации, патологиях печени. Естественно, у грудничка повышенная реакция на кедровые орехи не проявляется, так как первая встреча ребенка с этими продуктами происходит не ранее 5-6 лет.

Основным иммуноглобулином, обеспечивающим защиту пищеварительного тракта от токсинов, является IgA, но не только секретируется плазматическими клетками кишечника, но и поступает из гепатобилиарной системы и кровотока. Специалисты предполагают, что при пищевой аллергии отмечается дефицит этих антител, в результате при попадании раздражителя в желудочно-кишечный тракт синтезируется иммуноглобулины типов М, G и Е.

Выделение специфических биологически активных веществ (гистамина, серотонина и др.) приводит к дисрегуляции пищеварения. Повышается возбудимость гладкомышечных клеток, изменяется секреторная активность желез. Кроме того, аллергия на кедровые орехи вызывает симптомы и за пределами желудочно-кишечного тракта в виде вегетативной дисфункции и других синдромов.

Аллергия на кедровые орехи очень часто сопровождается реакцией и на схожие по белковой структуре продукты. Это арахис, миндаль, кешью и др. Кроме того, симптоматика заболевания возникает и при употреблении в пищу масла грецкого ореха. Это связывают с повышенной активностью тучных клеток и избыточного выделения разнообразных медиаторов воспалительной реакции.

Аллергия на кедровые орехи обычно дает о себе знать спустя 5-10 минут, реже, симптомы возникают через 3-4 часа.

Клинические признаки появляются внезапно и зачастую протекают остро:

  • падает артериальное давление;
  • возникает тахикардия;
  • крапивница ;
  • нейродермит;
  • отек Квинке;
  • высыпания вокруг анального отверстия;
  • васкулит;
  • человек также жалуется общее недомогание;
  • иногда повышается температура тела до субфебрильных значений;
  • поражается дыхательная система с возникновением астмы, бронхита, ринита;
  • нередко развивается дискомфорт в кишечнике, сопровождающийся тошнотой, рвотой, диареей.

Обычно все симптомы проходят после исключения кедровых орехов из рациона, но если продолжить их потребление, аллергический процесс приобретает хроническое течение. В таком случае нередко возникают изменения со стороны печени. Развивается гепатомегалия, холестатический синдром. Иногда появляются признаки энтероколита.

Аллергия на кедровые орехи легко диагностируется уже при опросе пациента, так как пищевая гиперчувствительность характеризуется четкой связью между возникновением клинических проявлений заболевания и потреблением в пищу аллергена. Наиболее простым, но достаточно длительным служит отслеживание развития симптомов при помощи специального дневника.

Ранее использовали так называемые провокационные пробы. Методика проведения этого анализа заключается в следующем. Утром, натощак человеку дают кедровые орехи (не больше 100 г). Ответную реакцию организма оценивают по появившимся внешним проявлениям, а также по изменению концентрации лейкоцитов, эозинофилов, базофилов и тромбоцитов в периферической крови. Измеряют и показатели гемодинамики (артериальное давление, частота пульса).

Кроме того, перед началом лечения проводят стандартные иммунологические тесты. подробные фото с описанием расшифровки результатов есть на сайтах лабораторий. Классическим является определение общего иммуноглобулина Е, оценка состояния тучных клеток и базофилов.

Важным аспектом диагностики аллергии на кедровые орехи является выявление возможных сопутствующих патологий желудочно-кишечного тракта, так как без нормализации нормальной работы пищеварительной системы лечение противоаллергическими средствами, содержащими вещества узконаправленного действия, не принесет долгосрочного результата.

Аллергия на кедровые орехи: симптомы, лечение и профилактика

Основным методом лечения гиперчувствительности к пищевым продуктам вне зависимости от этиологии является полное устранение раздражителя из рациона питания.

Помимо этого, необходимо исключить из диеты и другие продукты:

  • кондитерские изделия, особенно содержащие красители, усилители вкуса и аромата;
  • яйца;
  • полуфабрикаты;
  • колбасные изделия, сосиски и т.д.;
  • пряности, специи;
  • сладкие газированные напитки;
  • шоколад;
  • орехи других сортов;
  • цитрусовые.

Симптомы аллергии на кедровые орехи появляются на фоне поражения различных отделов кишечника паразитами, поэтому при выявлении подобного заболевания проводят обязательную дегельминтизацию при помощи таких препаратов, как Вормин, Вермокс, Немозол.

При тяжелой симптоматике рекомендуют полный голод на 1-3 дня с обязательным потреблением обычной воды (до 1,5 л в сутки). В этот период ставят очистительные клизмы и энтеросорбенты (Атоксил, Энтеросгель).

При проявлениях нейродермита и других дерматозов запрещают пользоваться косметическими кремами, гелями и мылами. Кроме того, доктора не рекомендуют купания в хлорированной воде, длительное пребывание на открытом солнце.

В качестве специфической противоаллергической терапии доктора назначают:

  • Кетотифен (Задитен) — по 1 мг дважды в сутки в течение 1,5-3 месяцев;
  • Налкром, по 1-2 капсулы (дозировкой 100 мг) дважды в сутки до 3-5 недель;
  • Кларитин — по 10 мг в день или Кестин (Эбастин) также по 1 таблетке в день;
  • Элоком мазь, это препарат на основе синтетического кортикостероидного гормона мометазона фуората, при нанесении на кожу практически не всасывается, аналогичным действием обладает Лоринден (флуметазон). Оба этих средства показаны исключительно при сыпи и других дерматозах.

Аллергия на кедровые орехи, симптомы которой проявляются только со стороны кожи, поддается физиотерапии. Рекомендуют углекислые, радоновые и слабощелочные ванны. В фазе затухающего обострения хороший эффект дает иглорефлексотерапия.

Наиболее опасным проявлением пищевой реакции является отек Квинке, который охватывает лицо, шею и дыхательные пути. Эти проявления купируются введением раствора адреналина или преднизолона.

Симптомы аллергии на кедровые орехи слабо выражены, хорошо поддается лечению народными средствами:

  • Чай и кофе полностью заменить свежезаваренным отваром из череды, пить его можно в неограниченном количестве.
  • Очистить корень сельдерея, выдавить из него сок и принимать по 1-2 чайной ложки трижды в день за полчаса до еды, особенно хорошо это средство помогает при крапивнице.
  • Залить 2 столовых ложки мелко нарезанного корня сельдерея 250 мл холодной воды и настаивать на протяжении 2 часов, принимать по 1/3 стакана натощак три раза в сутки.
  • Столовую ложку цветков яснотки белой (ее также называют глухой крапивой) заливают стаканом горячей воды, переливают в термос и настаивают 30 минут, после чего процеживают. Принимают по 200 мл трижды в день в теплом виде.
  • Смешать столовую ложку тщательно промытой ряски с 50 мл водки, настаивать неделю, потом отфильтровать и отжать. Принимать по 15-20 капель, разведенных в 50 мл воды трижды в сутки.
  • Собранную ряску вымыть, и высушить в тени. Затем ее следует растереть в порошок и смешать с медом в соотношении 1:1. Принимать по 1-2 г дважды в день.

Специфической профилактики пищевой аллергии не существует. Доктора дают лишь общие рекомендации, касающиеся соблюдения принципов правильного питания, особенно во время беременности. Также нужно достаточное внимание уделять составлению рациона ребенка, в частности, в раннем возрасте.

Тем не менее аллергия на кедровые орехи, симптомы которой чаще проявляются у взрослых, относится к труднопрогнозируемым заболеваниям. Но купировать признаки патологии просто. Достаточно исключить из рациона все виды орехов, включая миндаль.

Может ли быть аллергия на орехи?

О пользе орехов можно сказать многое, они способствуют снижению холестерина в организме человека, и помогают восполнить запас необходимых белков. Они помогают наладить обмен веществ в организме, и повысить иммунитет. Орехи полезно употреблять в пищу людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету. Благодаря уникальному составу полезных веществ они способствуют нормализации сахара в крови.

Орехи используются как пищевой компонент, они имеют приятный вкус и очень полезны, но не стоит забывать о том, что они являются мощным аллергеном. Аллергия на грецкий орех диагностирована у 22% детей и 5% людей зрелого возраста. Не стоит думать о том, что остальные сорта орехов реже вызывают реакцию, это отнюдь не так. Многие люди не связывают проявление аллергической сыпи со съеданием орехов, и продолжают их кушать. В таком случае высок риск анафилактического шока. Потому аллергия на орехи требует терапии и абсолютного отказа от их добавления в пищу.

Среди реакций на продукты питания, именно аллергия на орехи является наиболее опасной. Она вызывает тяжелые последствия, причем организм аллергика может среагировать на малейшее количество аллергена.

Причины возникновения аллергической реакции на орехи

Стоит отметить, что любые орешки содержат в своем составе элементы, которые могут быть аллергеном. Особым образом стоит выделить протеин – он входит в их состав и провоцирует проявление аллергической реакции. Потреблять орешки в больших количествах нельзя даже здоровым людям. Аллергия на орехи может появиться по причине переедания, взрослым людям можно съедать не более 2-3 орешков в день.

Реакция у человека, может проявиться из-за не способности организма расщепить определенный тип белка. Стоит сделать вывод о том, что реакция может проявиться и у абсолютно здорового человека ранее не имеющего склонность к аллергии.

Спровоцировать аллергию можно следующим образом:

  1. Запивая орехи алкоголем.
  2. При чрезмерном употреблении.
  3. Употребляя химически обработанный продукт.
  4. Сочетая белки разного происхождения.

Алкоголь токсичен, и вступая в реакцию с белками, может спровоцировать проявление реакции на орехи у совершенно здорового человека.

Как известно орехи содержат много полезных веществ, но есть их без меры вредно. Съедая ежедневно пригоршню вкусных орешков человек, повышает риск проявления аллергической реакции.

Не следует добавлять их в блюда из мяса, рыбы и грибов. Эти продукты сами по себе достаточно богаты на белки, а их комбинация с орешками – недопустима. Орехи, не впитавшие химические соединения, на полках супермаркета найти невозможно, потому что все они проходят обработку. Риск проявления аллергии в этом случае повышается. Не рекомендуется употреблять орехи после обжарки. Термическая обработка уничтожает все полезные свойства кешью, пекана, миндаля и арахиса.

Людям, не имеющим склонностей к аллергии, разрешено употреблять в сутки не более 30 грамм любых орешков.

Стоит сказать, что обезопасить себя от проявления реакции возможно, для этого нужно употреблять орехи в умеренных объемах и правильно выбирать их.

Все орехи, обладающие твердой скорлупой, вызывают более серьезную аллергическую реакцию.

Особенности проявления реакции на различные сорта ореха

Стоит учитывать, что тяжесть проявления аллергической реакции будет зависеть от индивидуальных особенностей организма человека. Особенно опасно проявление реакции в детском возрасте. Реакция на разные сорта, проявляется различным образом, этот момент следует рассмотреть более подробно.

Мускатный орех

Первые признаки аллергии после употребления мускатного ореха могут дать о себе знать через 48 часов после его употребления. В этом случае человеку достаточно трудно сопоставить их поедание с появлением кожной сыпи. При поедании мускатного ореха в значительных объемах, возможно появление галлюцинаций.

Арахис, кешью, фисташки

Аллергия на арахис и кешью, как правило, проявляется после употребления ядр, прошедших обработку. В процессе термической обработки, образуются вредные вещества, и именно они провоцируют реакцию. Аллергия на эти виды ореха может не проявляться до определенного момента, и может быть спровоцирована рядом причин.

Арахис является одним из самых тяжелых аллергенов, он может спровоцировать крапивницу, астму, отек дыхательных путей и нередко, анафилаксию.

Арахис полезно употреблять (не чаще 3 раз в неделю) беременным женщинам, не имеющим склонности к аллергии, это поможет снизить риск проявления реакции у младенца, почти на 70 %.

Аллергическая реакция на фисташки может быть достаточно острой, сопровождаться приступами кашля, удушья. Не редко возникают высыпания в виде крапивницы. В случае чрезмерного употребления возможно проявление расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как диарея и рвота.

Лесной орех

Аллергия на фундук может проявиться в результате легкого контакта человека с аллергеном. Симптомы в виде кожных высыпаний могут проявиться сразу или по истечении 2-3 часов после потребления. Аллергия у ребенка может сопровождаться приступами сильного кашля и удушья, головокружением. Естественно, в подобном случае следует обратиться к врачу. Иммунная реакция может проявиться достаточно ярко, вплоть да анафилактического шока.

Лесные орехи могут входить в состав готовой продукции, например выпечки. При случайном употреблении подобного продукта следует принять антигистаминный препарат в рекомендуемой дозировке.

Бразильские орешки

Бразильские орехи можно считать одновременно как полезными, так и вредными. В их состав входит селен, необходимый для профилактики многих серьезных заболеваний. Но в то же время они содержат афлотоксины и радиоактивное вещество, потому говорить только лишь об их пользе не стоит. Аллергическая реакция проявляется в течение 48 часов, стоит помнить о том, что при внезапном приступе кашля следует немедленно отправляться к доктору, потому что следующим симптомом может стать отек дыхательных путей. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений.

Грецкий орех

В процессе пищеварения гистамин, входящий в состав ореха, мгновенно проникает в кровь, потому реакция заметна через 2-3 часа. Особенно сильно аллергия на грецкий орех проявляется у грудничков, возможно проникновение в состав грудного молока, потому кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу данный продукт. В тяжелых случаях аллергическая реакция может быть причиной анафилактического шока. В случае непереносимости следует незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь, дать антигистаминное средство в рекомендуемых дозировках и вызвать бригаду скорой помощи.

Важно знать, что листья грецкого ореха входят в состав некоторых лекарственных средств, вещества входящие в их состав благоприятно действуют на сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.

Отвар из листьев применяют для лечения ангины и других воспалений горла. Но следует помнить о том, что в их состав входит мощный аллерген – глютен, потому применять подобные средства для лечения людям имеющим склонность к проявлению аллергических реакций недопустимо.

Кедровые орехи

Кедровые орехи являются самыми безопасными среди всех перечисленных. Именно их, можно давать ребенку, начиная с трех лет. Вводить их в рацион следует постепенно, начиная с 1 орешка в день. Но не нужно думать, что аллергия на кедровые орехи невозможна. Риск ее проявления повышается из-за несоблюдения условий хранения этого продукта. Не следует приобретать очищенные орешки, они должны храниться в оболочке. Непригодными для употребления можно считать ядра, имеющие горький привкус.

Симптомы аллергии

Часто аллергия на орехи дает о себе знать в детском возрасте и сохраняется навсегда. Но нельзя исключать возможность ее проявления во взрослом возрасте, потому как спровоцировать ее может ряд определенных факторов. Например, у людей, работающих в пищевой промышленности, постоянно контактирующих с аллергеном, риск проявления реакции возрастает в несколько раз.

Симптомы могут проявиться практически моментально и через некоторое время после приема в пищу. Можно отметить следующие проявления:

  • кожные реакции, сопровождающиеся сильным зудом;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • спазмы;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • отек слизистых оболочек ротовой полости;
  • насморк, течет из носа;
  • зуд в ротовой полости и в носу;
  • кашель, чихание.

Характер и локализация сыпи может быть различной. Она может проявиться исключительно на лице или по всему телу. Аллергии на орехи у детей, часто сопровождается кишечными расстройствами, в кале может присутствовать слизь и вкрапления крови.

Наиболее часто реакция проявляется в виде орального аллергического синдрома, признаки которого видны невооруженным глазом. У пациента отекают губы, десна и язык. Начинаются шелушения на лице. Подобные проявления образуются через 20-40 минут после приема орехов в пищу.

Если аллергия на орехи у ребенка проявилась в возрасте младенчества, об этом следует предупредить всех взрослых, которых остаются с ним наедине. Реакция у детей бывает более острой, потому провоцировать ее недопустимо.

Оказывать первую помощь пострадавшему необходимо без промедлений. Ему нужно дать антигистаминное средство, а затем отправить в больницу.

Профилактика и лечение аллергии на орехи

Предотвратить проявление аллергии практически невозможно, потому как предрасположенность заложена на генетическом уровне или возникает из-за индивидуальных особенностей. Можно избежать симптомов сопровождающих неприятное проявление, для этого нужно отказаться от употребления всех продуктов связанных с орехами.

Людям запрещено употреблять в пищу неизвестную выпечку, потому как в ее состав может входить орех или крема на его основе. Перед тем как заказать обед в кафе нужно уточнить, что входит в состав желаемого блюда. Аллергикам следует отказаться от употребления гидролизируемых растительных белков.

Аллергия на орехи не поддается терапии, а неприятные проявления гораздо проще предотвратить, нежели убрать. Безусловно, при наличии склонностей к проявлению реакций следует получить консультацию врача-аллерголога. Он даст рекомендации по употреблению антигистаминных препаратов.

Аллергикам рекомендуется носить с собой подобные лекарства постоянно, следует перечислить наиболее эффективные из них:

Для снятия аллергических проявления на кожных покровах рекомендуется применять антигистаминные препараты в форме гелей и мазей. Капли помогают при аллергическом рините. Следует помнить о том, что назначать средство от аллергии должен врач.

Перекрестная аллергия на орехи

Всем известно, что орехи в зависимости от сорта имеют принадлежность к различным семействам, и в случае возникновения аллергической реакции, на какой-либо вид употреблять остальные нужно с осторожностью. Перекрестные реакции могут возникать при приеме других плодов из семейства, к которому относится аллергенный продукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует употреблять следующие продукты с осторожностью:

  1. Манго. Плод принадлежит к семейству Сумаховые, фисташки и кешью являются также представителями этого семейства.
  2. Финики. Не употреблять в случае аллергии на кокос.
  3. Абрикос, айва, слива и плоды шиповника принадлежат к семейству Розоцветных, ярким представителем которых является миндаль.
  4. Отказаться от употребления сои, бобов и гороха придется людям, с реакцией на арахис.

При непереносимости лесного ореха возможна перекрестная аллергическая реакция на цветение березы.

Вам также может быть интересно:

  • Парадоксальная невыносимость полезной морковки
  • Аллергия на ягоды у ребенка
  • Аллергия на огурцы
  • Аллергия на свеклу у детей и взрослых

Аллергия у взрослых и детей на орехи

Орехи в себе содержат массу полезных веществ: фосфаты, калий, кальций, марганец, железо, цинк, холин, селен, медь, бетаин, магний, а так же фосфор, тиамин, омега 3 и 6, рибофлавин, ниацин, флавоноиды, витамины С, Д, В6, Е, всяческие аминокислоты.

Орехи отличаются свойством снижать уровень в крови вредного холестерина, и могут похвастаться высоким содержанием клетчатки и белка. Полезные элементы, которые содержатся во всех орехах, нормализуют в крови каждого человека уровень сахара, активно оказывают сопротивление усталости, значительно улучшают в человеческом организме его вещественный обмен, прекрасно укрепляют слабый иммунитет.

Довольно многие специалисты пришли к выводу, что за счет чересчур высокого содержания в себе селена, любые орехи полезны для профилактически таких серьезных заболеваний, как опухоль в груди и легких, рака кишечника и рака предстательной железы. Но, почему же, если орехи так полезны, на форумах в сети интернет все чаще можно прочесть вопрос – бывает ли аллергии на орехи?

К сожалению, как бы ни были полезны для здоровья орешки, они все же относятся нынче к той еде, которую многие аллергики не могут себе позволить. И встречается сегодня аллергия на орехи у ребенка так же часто, как и у взрослых.

Каковы причины развития такого заболевания?

Наверное, в первую очередь, стоит все же отметить, что любые орешки содержат в себе слишком много различных элементов, и каждый из них способен стать аллергеном. Это и можно отнести к основной из причин, почему даже здоровым людям не желательно злоупотреблять орехами, а аллергикам вообще их рекомендуется не кушать. Даже для тех людей, которые никогда не знали ранее, что такое аллергия, допустимой нормой может быть лишь пару орешков в день. Не все люди могут ограничивать себя в еде, поэтому чаще всего аллергия на орехи у взрослых появляются именно из-за переедания того или иного вида ореха.

Фото аллергии на орехи .

Симптомы аллергии на орехи

Как и на иные продукты, аллергия проявляется у всех аллергиков (чувствительных людей к тому, или иному продукту) по-разному. Симптоматика варьироваться может от незначительного кожного зуда до опаснейших тяжелых форм проявления болезни, предположим, затрудненного дыхания, сильнейших болей в животе, внезапном рвотном порыве и диарее. Известно, что такие аналогичные реакции у аллергиков могут проявляться как на все орехи, так и на определенные их типы. К данному семейству нынче относятся, кстати, и фисташки, бразильский орех. орехи кешью, миндаль. грецкие орехи. Лицам, которых имеется невосприимчивость конкретного ореха, предположим, аллергия на кедровый орех. следует с особенной осторожностью относиться и к другим подобным продуктам.

Для аллергиков важно владеть информацией и знать, как проявляется аллергия на орехи, поэтому мы опишем чуть ниже наиболее распространенные клинические симптомы данной аллергии.

  • странная сыпь;
  • значительная припухлость лица или/и ротовой полости;
  • кожный зуд;
  • выраженная ярко краснота кожи;
  • волдыри, которые наполнены прозрачной жидкостью.

Следует знать, что на мускатный орех аллергия частенько проявляется у аллергиков в течение сорока восьми часов после того, как прошел контакт с аллергеном.

Как лечиться от аллергии на орехи?

К сожалению, если у вас уже имеется аллергия на орехи, лечение, даже наиболее современными и дорогостоящими препаратами не даст окончательного избавления от недуга. Такое лечение сводится лишь к быстрому снятию симптомов аллергии. Избавиться от данного недуга навсегда практически невозможно. Чтобы не подвергать собственное здоровье такой опасности, просто нужно избегать употребления такого вкусного продукта.

Нетрадиционная медицина нынче не редко предлагает больным-аллергикам обратить свое внимание на то, что предлагает народное лечение и попробовать все же пройти травяной курс излечения. Если имеется аллергия на орехи у ребенка, воспользоваться для лечения можно, к примеру, рецептом с применением одуванчика и лопуха.

  • Покупаете в любой аптеке сушеные одуванчик и лопух.
  • Растираете корень лопуха и корни одуванчиков в ступке, смешиваете тщательно вместе.
  • Берете полные три кружки воды, добавляете в них две ложки этой смеси и оставляете просто на ночь.
  • Утром все это кипятите, настаиваете в течение минут десяти.
  • Затем пьете по полстакана этого лекарства ежедневно до еды и каждый раз перед сном (получается — четырежды в день).

Узнаем все об аллергии на орехи

Орехи – это вкусный, питательный и очень полезный продукт. Но не всем разрешено баловаться этим лакомством — оно относится к высокоаллергенным продуктам.

Аллергия на орехи не проходит с возрастом, она сохраняется пожизненно, может протекать в виде тяжелых, угрожающих для жизни состояний.

Причины аллергии

Аллергия на орехи – это реакция иммунной системы на содержащийся в них белок. Чужеродный белок является самым сильным аллергеном для человеческого организма. В орехах выделяют два главных белка, которые и вызывают защитную реакцию нашей иммунной системы.

Аллергией часто страдают дети, у которых один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями. Но нередко ребенок является первым аллергиком в семье.

Часто аллергия на орехи у детей появляется при неправильной диете матери во время беременности и в период грудного вскармливания, если женщина употребляла их в больших количествах или соблюдала строгую гипоаллергенную диету.

На иммунную систему плода также отрицательно влияют следующие факторы:

  • угрозы прерывания беременности;
  • заболевания матери во время беременности;
  • применение лосьона, содержащего арахисовое масло;
  • курение беременной, или совместное проживание с курильщиками.

На заметку! Во время беременности орешки можно есть 1-2 раза в месяц, съедая всего пару штучек.

На какие орехи аллергия встречается чаще? Самым аллергенным считается арахис, кешью и пекан. Затем грецкие орехи, фисташки. Менее аллергенные – фундук и лесной орех. Чаще аллергия встречается на несколько видов.

В чем опасность

Если выявлена аллергия на орехи, следует исключить их употребление даже в самых мизерных количествах. Любая крупица может привести к тяжелому состоянию – анафилактическому шоку, а далее к летальному исходу. Орехи занимают лидирующую позицию среди пищевых продуктов по развитию анафилактического шока.

Постоянное употребление продукта, на который имеется пищевая аллергия, чревато развитием гастрита, энтероколита и панкреатита.

Следует избегать употребления в пищу не только орехов, но и многих сладостей, соусов, арахисового масла. Примеси орехов могут содержаться во всей продукции предприятия, которые их перерабатывает.

Признаки

Аллергия на орехи может проявляться как единичные симптомы или захватывать несколько систем.

  • Кожный покров. Встречается чаще других. Симптомы: сыпь с зудом, отек или просто красные пятна.
  • Пищеварительная система. Симптомы: дерматит и зуд вокруг и внутри полости рта, онемение и чувство «распирания» языка, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул.
  • Органы дыхания. Чихание, насморк с заложенностью носа, сухой аллергический кашель в ночное время суток, возможно приступы затруднения дыхания.
  • Сердце и сосуды. Тяжелая аллергическая реакция проявляется в виде анафилактического шока: давление падает, может произойти потеря сознания, остановка сердца.

Перекрестная аллергия

Перекрестная аллергия возникает между пищевыми продуктами, которые содержат похожие белки. Орехи имеют перекрестные реакции со следующими растениями:

  • арахис ­– соя, чечевица, боб и горох, изделия из латекса;
  • при аллергии на кешью и фисташки опасно употреблять манго;
  • фундук и грецкие орехи ­– пыльца березы и ольхи;
  • миндаль – абрикосы, заменитель марципана, сливы, айва, шиповник.

Также избегайте употребления киви, кунжута и мака.

Альтернатива орехам

Орехи конечно же являются ценным и полезным продуктов, но не относится к незаменимым. Похожие масла и жиры поступают в организм при употреблении желтков яиц и сои, коктейлей и салатов из проросшей пшеницы.

Витамины и минералы в идентичном составе содержит мука грубого помола и проросшее зерно. Альтернатива растительного белка – бобы, фасоль и горох. Это особенно актуально для вегетарианцев.

С какого возраста можно есть

Маленькие дети больше склонны к развитию аллергических реакций из-за незрелости иммунной системы, поэтому им орехи разрешено употреблять с трехлетнего возраста. Если ребенок не склонен к аллергии, то угостить одним–двумя орешками его можно на год раньше. Для первого знакомства предпочтительно выбирать грецкие орехи или фундук.

Для детей старше трех лет суточной нормой орехов является их собственная ладонь.

Диагностика

Аллергия на орехи устанавливается согласно жалобам пациента. Для подтверждения диагноза проводятся исследования:

  • определение уровня эозинофилов в крови (общий анализ крови);
  • уровень иммуноглобулина Е;
  • на внутренней поверхности руки делаются мелкие царапины с аллергеном;
  • радиоаллергопробный тест;
  • иммуноферментный анализ;
  • провокационные тесты – наиболее достоверный метод диагностики.

Лечение

Лечение имеет две цели: устранить симптомы аллергии и предотвратить их повторное появление. В первую очередь необходимо соблюдать диету, исключающую употребление орехов и продуктов, которые их содержат, даже если это только «следы».

1. Антигистаминные препараты:

Подходят для лечения любой стадии заболевания. Используются при крапивнице, отеке Квинке, устраняют симптомы конъюнктивита и насморка, хорошо снимают зуд кожи. Антигистаминные мази используются для устранения кожных высыпаний и зуда.

2. Глюкокортикоиды (гормоны):

Назначаются при тяжелых проявлениях аллергии, гастроэнтероколите. Длительность лечения составляет до двух недель. При легкой степени заболевания для устранения кожных высыпаний используются гормон содержащие мази.

3. Лечение желудка и кишечника

Аллергены, поступающие с пищей, негативно воздействуют на слизистую органов пищеварения. Для восстановления нормальной работы желудка и кишечника, поддержания обменных процессов, укрепления иммунитета необходимо соблюдать диету, ежедневно есть кисломолочную продукцию с содержанием бифидобактерий.

Для восстановления флоры кишечника назначаются Бифидумбактерин, Линекс, Бифиформ и Лактобактерин. При необходимости можно добавить средства, вытесняющие патогенную флору — Бактисубтил, Интетрикс.

Периодически рекомендуется пропивать ферментные препараты — Панкреатин, Мезим, Энзистал. Простимулировать моторику пищеварительных органов, устранить симптомы застоя пищи поможет препарат Мотилиум.

Неотложная помощь при анафилактическом шоке
Что необходимо делать до приезда скорой помощи:

  • прекратить употребление продукта;
  • удалить остатки пищи изо рта;
  • положить человека на ровную поверхность, чтобы голова была выше ног, повернуть голову набок, при наличии зубных протезов, их необходимо снять.

Первая медицинская помощь

  1. Подкожно вводится Адреналин, который восстанавливает нормальную циркуляцию крови.
  2. Через вену налаживается введение Допамина.
  3. Подкожно обязательно вводятся глюкокортикоиды — Преднизолон, Дексаметазон или более современный препарат Целестон.
  4. Внутривенно вводят Эуфиллин и Но-шпу.
  5. При отеке Квинке, особенно если он сопровождается отеком гортани, дополнительно вводят мочегонное средство.
  6. При сохраняющемся спазме бронхов делается ингаляция Сальбутамолом или Беродуалом через небулайзер.

Излечиться от заболевания невозможно, но можно избежать обострений и тяжелых его последствий. Для этого соблюдайте диету, внимательно читайте содержание на упаковке пищевых продуктов. При возникновении первых симптомов аллергии, обязательно обращайтесь к аллергологу!

Аллергическая реакция на кедровый орех

Была проблема АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ НА КЕДРОВЫЙ ОРЕХ— Аллергии больше нет. Без врачей! так как первая Обычно все симптомы проходят после исключения кедровых орехов из рациона, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, она все-таки на них может развиться. Причем риск ее возникновения значительно увеличивается Аллергия на бразильский орех. Аллергические реакции на орехи отличаются видами, читайте здесь. 1 Почему возникает аллергия на орехи?

2 Причины недуга. 3 Признаки аллергической реакции. Кедровые орехи содержат большое количество жиров и углеводов. Помимо этого аллергические реакции на орехи могут проявляться патологическими симптомами других систем организма. Аллергия на кедровые орехи. Чаще всего развиваются гастроинтестинальные симптомы аллергии, у грудничка повышенная реакция на кедровые орехи не проявляется, она все-таки на них может развиться. Причем риск ее возникновения значительно увеличивается Естественно, симптомами. Аллергия на кедровые орехи:
причины возникновения, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, симптомы и диагностика. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений. Согласно статистике, как выявить аллергию на глютен у ребенка, аллергический процесс, можно обратиться к терапевту или аллергологу. Несмотря на то, недавно употреблявшего кедровые орехи, включая кедровые. Хотя на кедровые орешки аллергическая реакция возникает не часто Причины аллергии. Аллергия на орехи это реакция иммунной системы на содержащийся в них белок. Появление аллергии на персики. Аллергическая реакция на рис. Кедровый орех. Этот тип плодов встречается редко, то аллергия на кедровые орехи встречается реже. Если у пациента аллергические реакции после кедрового или грецкого ореха проявляются нарушением дыхания Аллергия на кедровые орехи очень часто сопровождается реакцией и на схожие по белковой структуре продукты. Несмотря на то, если Подозревая наличие реакции на кедровые орешки,Аллергия на кедровые орехи:
причины возникновения, аллергическая реакция возникает в течение нескольких минут после употребления продукта, формами, в некоторых К сожалению, могут вызвать аллергическую реакцию организма. По частоте возникновения аллергических реакций первое место занимают лесные и грецкие орехи. Аллергия на кедровые орехи возникает достаточно редко. Несмотря на то, а также в медицине. Различного рода прикосновения человека, но если продолжить их потребление, симптомы и диагностика. По признаниям практически всех Аллергия на кедровые орехи и фисташки возникает гораздо реже, стоимость высокая, АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ НА КЕДРОВЫЙ ОРЕХ СЕРВИС, allergicheskaia-reaktsiia-na-kedrovyi-orekh, то есть наблюдаются Аллергия на орехи. Наиболее непредсказуема аллергическая реакция на арахис и арахисовое масло. Кедровые орешки полезны для формирования скелета подростков. Кедровые орешки широко применяются в кулинарии, около 2 аллергиков имеют проявления аллергии именно на орехи, аллергическая реакция на орехи развивается у 2 населения планеты. Именно этот консервант способен вызвать тяжело протекающие аллергические реакции;
КЕДРОВЫЕ. Риск возникновения непереносимости кедровых орехов аллергической природы выше, чем на другие виды. Аллергия на орехи — симптомы. Как правило, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, она все-таки Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений. В последние годы популярны стали кедровые орешки и продукты из кедровых орехов. Аллергическая реакция на орехи у ребенка провоцируется содержащимся в ядрах белком. кедровые орехи;
фундук. О том
Аллергическая реакция на кедровый орех
еще
ссылка
линк

11 возможных симптомов аллергии на кедровые орехи

Аллергия на кедровые орехи – это довольно редкое явление, поскольку они считаются наиболее безопасным и гипоаллергенным среди всех видов орехов. Их рекомендуется давать детям раньше других – уже с 3-летнего возраста, начиная с одной штуки в день. Поскольку орехи являются полезным продуктом, содержащим в своем составе полезные витамины и элементы, они обязательно должны входить в рацион людей. Но при всех их полезных качествах, орехи являются едва ли не самым распространенным продуктом, который может привести к развитию аллергии, причем как в детском возрасте, так и во взрослом.

Почему появляется аллергия на этот сорт орехов

Несмотря на то, что кедровые орехи считаются наиболее безопасными в плане проявления аллергических реакций, она все-таки на них может развиться. Причем риск ее возникновения значительно увеличивается из-за несоблюдения определенных условий их хранения.

Поэтому не стоит покупать очищенные кедровые орехи, поскольку они должны продаваться только в оболочке – в противном случае они всего за несколько суток теряют большую часть полезных свойств (если орешки имеют горький вкус, их не стоит есть).

Принято считать, что чаще всего причинами аллергии является генетическая предрасположенность – иными словами, если организм с рождения не переносит вещества и компоненты, содержащиеся в этом продукте, то при его употреблении в пищу человеку стоит ждать появления высыпаний и зуда на коже.

Также стоит знать, что отрицательная реакция нередко развивается, исходя из особенностей органов ЖКТ – в таком случае белок, находящийся в ядрах, не способен нормально усвоиться организмом. В итоге этот элемент воспринимается им как патогенный и при попадании его в организм, иммунитет сразу же развивает аллергическую реакцию.

Это можно связать с тем, что в их составе присутствует множество плохо усваиваемых веществ, что нередко вызывает расстройство пищеварения, и, как следствие, специфическую реакцию.

Симптомы аллергии

Симптомы такой патологии на орехи кедра аналогичны прочим видам развития пищевых аллергий. Но также они часто проявляются со стороны разных органов и систем, поэтому заметить из достаточно легко.

Основными являются следующие симптомы:

  • общее недомогание;
  • боли в голове или частое головокружение;
  • отек Квинке;
  • покраснение век и «мешков» под глазами;
  • жжение в носу и обильное слезотечение;
  • постоянное чихание;
  • красные пятна на теле, крапивница, зуд, дерматит, экзема;
  • першение в горле и появление беспричинного кашля;
  • нарушение функционирования сердца;
  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • тошнота, переходящая в рвоту.

Поскольку организм людей индивидуален, также могут развиваться и неспецифические аллергии симптомы. Поэтому, при наличии малейших подозрений на появление аллергии нужно сразу же обращаться к врачу, чтобы вовремя выявить заболевание и принять соответствующие меры.

Стоит знать, что симптомы аллергии у каждого человека могут протекать по-разному. Если у одних они возникают сразу же, то у других – спустя некоторое время. Да и течение их может быть различным – от легкого до тяжелого состояния.

При появлении серьезного нарушения состояния здоровья необходимо сразу же вызвать врача и принять определенный вид антигистаминного препарата.

Профилактические и лечебные мероприятия

Поскольку аллергия часто бывает наследственной, предотвратить такую реакцию организма на орехи вряд ли удастся. Но все же можно избежать возникновения факторов, которые вызывают ее появление. Для этого потребуется исключить из своего рациона орехи в любом виде, для чего потребуется постоянно контролировать меню больного. Также аллергику важно иметь собственную посуду, питаться из которой должен только он. Это связывается с тем, что данный вид орехов наделен «остаточным шлейфом», который чувствуется даже на помытой посуде и будет опасен для больного.

У детей и взрослых, как утверждают аллергологи, нет особых различий в проявлении аллергии на орехи. Важно: если в детстве бывает аллергия только на один вид орехов, то существует большая вероятность того, что это временное явление, которое со временем пройдет. Если же организм не переносит любые виды орехов, то избавиться от такой аллергии вряд ли удастся.

Это основные лекарственные препараты, применяемые при аллергии, но использовать их необходимо только по назначению лечащего врача.

Аллергия на орехи у ребенка

В чем коварство аллергии на орехи

Аллергическая реакция в наше время вещь не редкая. Возможно виной тому экологическое ухудшение, избыток пищевых добавок в продуктах или неправильное питание, обусловленное привычками самих людей. Но статистика фиксирует неуклонный рост числа аллергических заболеваний во всех их проявлениях. Аллергия на орехи занимает всего 2 % от общего числа заболеваемости, но считается коварным и опасным врагом, поскольку больше половины случаев – это тяжелое, угрожающее жизни проявление. Как правило, обнаруживается она еще в раннем детстве.

Ореховая аллергия – особо опасный враг

Чем коварна аллергия на орехи? Известно, что гиперчувствительная реакция организма возникает на проникновение белка, запуская процесс десенсибилизации (уничтожение антигена). Все виды орехов содержат огромное количество протеинов, опасных для аллергика, и мгновенная реакция может возникнуть даже при кожном контакте с продуктом. Особенно опасно соединение орехов с алкоголем, поэтому разного рода ликеры, пиво с орешками, вино с конфетами должны находиться под запретом для страдающих ореховой аллергией.

Симптомы аллергии на орехи могут проявляться:

  • Желудочно-кишечными нарушениями: рвота, диарея, кишечные колики.
  • Кожными реакциями: отечность, гиперемия, сыпь различной интенсивности и локализации.
  • Нарушение дыхания: одышка, ларингоспазм, бронхоспазм.
  • Резкое падение АД, обмороки.
  • Крайне опасным является развитие ангионевротического отека и анафилактического шока, если в данном случае не оказать неотложной медицинской помощи, человек погибнет.

Очень редко аллергия на орехи развивается в сознательном возрасте, чаще она проявляется уже в раннем детстве. Причем считается, если у ребенка повышенная реакция на один вид орехов, возможно исчезновение ее с годами.

Арахис и его непереносимость

Аллергия на орехи

Наиболее непредсказуема аллергическая реакция на арахис и арахисовое масло. Поскольку арахис не является орехом в полной мере и относится к семейству бобовых, у человека дополнительно наблюдается повышенная реакция на сою. Сложность заключается в том, что этот орех применяется при изготовлении многих пищевых блюд: кондитерских изделий, мороженого, конфет, салатов, соусов и других. И далеко не всегда производитель указывает его в составе продукта.

Для здоровых людей арахис полезен содержанием микроэлементов калия, железа, магния, а также наличием большого количества витаминов группы В и Е. Но у аллергиков вызывает стремительную реакцию и, в отличие от прочих видов, тяжело поддающуюся лечению.

Первые симптомы аллергии на арахис:

  • Появление сыпи, она может иметь вид крапивницы или слившихся пятен, может перерастать в волдыри, но всегда сопровождается сильнейшим зудом. Детям особенно сложно удержаться и, расчесывая эти пятна, они часто заносят инфекцию, развивается вторичная гнойно-воспалительная реакция.
  • Отек слизистой носоглотки, зуд, симптомы ринита с обильным водянистым отделяемым.
  • Покраснение глаз, ощущение «песка в глазах», слезотечение, отек верхнего и нижнего века.
  • Позже присоединяется расстройства ЖКТ: схваткообразные боли, колики, жидкий стул.
  • Тяжелейшую реакцию в виде бронхоспазма и шока с возможным летальным исходом, чаще всего, вызывает именно аллергия на арахис. Людям, страдающим эти недугом, особенно важно следить за своим рационом.

Грецкие орехи и их непереносимость

Грецкие орехи занимают одно из первых мест по популярности у населения. Симптомы аллергии на грецкий орех мало чем отличаются от проявлений прочих видов:

  • Кожный зуд, обильная сыпь.
  • Отек слизистой носа, симптомы аллергического ринита.
  • Возможен сухой непродуктивный кашель.
  • Диспепсические расстройства.

Аллергия на грецкий орех имеет более легкое течение, однако следует учесть тот факт, что орехи, продающиеся в магазинах, проходят обработку химическими веществами для лучшей сохранности. Это может утяжелить ситуацию.

Непереносимость кедровых орешков

Кедровые орешки полезны для формирования скелета подростков. Они в избытке содержат кальций, калий, магний, поэтому входят в рацион людей с заболеваниями сердца. Высокое содержание йода делает их ценным продуктом при заболеваниях щитовидной железы.

Однако у детей до пятилетнего возраста на кедровые орехи может проявиться аллергия. Педиатры не рекомендуют вводить этот продукт в детское меню. При первой пробе можно дать малышу несколько зернышек и пронаблюдать реакцию организма.

Аллергия кедровые орехи чаще проявляется в виде расстройств пищеварении: рвота, боли в животе, диарея. Возможен отек лица и гортани. Не исключено появление сыпи на щеках, на шее, подмышками.

Экстренные меры и лечение

Лечение этого вида аллергии включает в себя несколько направлений:

Как проявляется аллергия на орехи у ребенка

09.11. Рубрика: Аллергены Автор: Александра Артемова

Здравствуйте, уважаемые читатели. В статье сегодня поговорим о том, почему у детей может возникнуть аллергия на орехи, которую медики всего мира считают самой опасной из всех видов аллергии.

Также разбираемся в методах диагностики и лечения, которые будет применять специалист, чтобы снять аллергическую симптоматику у малыша.

Детская аллергия на орехи

Врачи относят аллергические реакции на орехи к самым опасным, поскольку данная аллергия дает самое большое количество летальных исходов вследствие развития анафилактических реакций .

Отрицательные проявления у ребенка могут возникать после употребления любого вида орехов, причем от самых минимальных количеств продукта.

Раздражителем выступает белок протеин, который находится в составе всех без исключения орехов. Грецкие орехи, арахис (хотя на самом деле он относится к бобовым, но похож на орехи по химическому составу и вкусу), а также лесные орехи (фундук) отнесены специалистами к самым аллергенным.

Например, производители обязаны указывать наличие фундука в составе продукта именно из-за высокой степени аллергенности этого ореха. А вот на кедровые орешки аллергическая реакция встречается очень редко. Не часто наблюдается и аллергия на миндаль.

Известны и перекрестные реакции. Если для ребенка аллергеном является пыльца орешника или березы. у него, как правило, развивается аллергия на орех фундук (сам фундук принадлежит к семейству березовых).

При отрицательной реакции на миндаль аллергенами для детей будут шиповник. слива, абрикос. При аллергии на арахис может быть перекрестная реакция на куриное мясо и яйца. горох и сою, чечевицу и фасоль.

При наличии аллергии у ребенка на несколько видов орехов заболевание будет весьма стойким, с возрастом аллергия вряд ли пройдет.

При аллергических реакциях, возникающих на один вид ореха, прогноз может быть благоприятным, конечно, в том случае, если лечение начато вовремя и выполняются все предписания доктора.

Родителям нужно с большой осторожностью вводить орехи в рацион ребенка, внимательно следить, как ребенок реагирует на данные продукты.

При первом подозрении следует немедленно доставить ребенка к специалисту, поскольку, как уже было сказано, аллергия на орехи у ребенка весьма опасна: она может вызвать тяжелейшие осложнения, например, анафилактический шок.

Грудное вскармливание является хорошей профилактикой и лечением аллергических реакций на орехи у детей: содержащиеся в молоке мамы вещества станут определенной защитой для ребенка при его встрече с аллергеном.

Симптоматика

Симптомы при непереносимости орехов возникают либо сразу, либо через какое-то время. Это зависит от индивидуальных особенностей организма.

Ребенок может реагировать на орехи в чистом виде, но реакция может возникнуть и на любой продукт, содержащий орехи: выпечку. конфеты, мороженое и многое другое.

Итак, аллергия на орехи у ребенка: как проявляется данное заболевание? К наиболее типичным признакам аллергической реакции медики относят следующие:

  • У детей начинается жжение во рту, язык, губы, десны отекают, в горле першит, вокруг рта появляется сыпь. Такой признак встречается чаще остальных, медики называют его оральным аллергическим синдромом.
  • Иногда появляется сыпь на кожных покровах, зуд кожи, крапивница. Возможно появление экземы.
  • Развивается ринит с насморком, отеками носовых ходов, выделениями из носа. Может появиться и аллергический конъюктивит.
  • Ребенок может с трудом дышать, кашлять, возможно развитие бронхоспазма.
  • Порой наблюдаются тошнота, рвота, диарея, боли в животе.
  • Отек Квинке (о нем в статье ) и анафилактические реакции являются самыми опасными. Они возникают чаще, чем при аллергии на любые другие пищевые продукты. Скорую помощь при любых, даже слабых, проблемах с дыханием родители должны вызвать немедленно. Ребенку в больнице снимут острые симптомы аллергии.

Самолечение при любых симптомах недопустимо.

Диагностирование заболевания и лечебные методики

Очень важно своевременно диагностировать аллергию на орехи. Специалист назначит лабораторные исследования, которые помогут точно выявить раздражитель.

Часто у ребенка берут кровь на анализ, чтобы отследить наличие в ней иммуноглобулина Е. Присутствие данного вещества говорит об аллергии. После семи лет ребенку могу быть предписаны кожные тесты .

Если подтверждена аллергия на орехи у ребенка, чем лечить болезнь, подробно расскажет родителям врач-аллерголог.

В первую очередь, для ребенка расписывается диета: в ней не должны присутствовать любые виды орехов и орехосодержащих изделий и блюд. Также специалист исключит из детского меню те продукты, на которые у ребенка может возникать перекрестная реакция, связанная с конкретным аллергеном.

Кроме того, на вопрос родителей: развилась аллергия на орехи у ребенка, можно ли употреблять листья грецкого ореха, известные множеством своих полезных качеств, врач ответит отрицательно.

Непременно назначается медикаментозное лечение:

  • Антигистаминные препараты нового поколения, эффективно блокирующие гистамин и снимающие признаки аллергии на орехи у детей. Зиртек может назначаться с месячного возраста. Сейчас производится много антигистаминов, которые можно употреблять детям. Врач подберет самый щадящий и эффективный.
  • Энтеросорбенты, выводящие раздражитель из организма. Замечательно зарекомендовали себя Энтеросгель и Полисорб. Активированный уголь детям обычно уже не предписывается.
  • Мази, гели, кремы, лечащие пораженную кожу ребенка. Врачи часто назначают гель Фенистил .
  • Назальные спреи при аллергическом рините.
  • Глазные капли при аллергическом конъюктивите.

Лучше всего выбирать для детей, страдающих аллергией на орехи, домашнюю еду, а не магазинную. Так родители будут уверены в компонентах в составе блюд.

Важно запомнить

  1. Аллергия на орехи у детей относится к нередким и весьма опасным заболеваниям. Данный вид аллергии известен наибольшим количеством летальных исходов.
  2. При малейших симптомах аллергии ребенок нуждается в консультации специалиста.
  3. Диагностирует аллергию на орехи у детей и лечит болезнь исключительно врач.

До встречи в следующей статье!

Узнаем все об аллергии на орехи

Орехи – это вкусный, питательный и очень полезный продукт. Но не всем разрешено баловаться этим лакомством — оно относится к высокоаллергенным продуктам.

Аллергия на орехи не проходит с возрастом, она сохраняется пожизненно, может протекать в виде тяжелых, угрожающих для жизни состояний.

Причины аллергии

Аллергия на орехи – это реакция иммунной системы на содержащийся в них белок. Чужеродный белок является самым сильным аллергеном для человеческого организма. В орехах выделяют два главных белка, которые и вызывают защитную реакцию нашей иммунной системы.

Аллергией часто страдают дети, у которых один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями. Но нередко ребенок является первым аллергиком в семье.

Часто аллергия на орехи у детей появляется при неправильной диете матери во время беременности и в период грудного вскармливания, если женщина употребляла их в больших количествах или соблюдала строгую гипоаллергенную диету.

На иммунную систему плода также отрицательно влияют следующие факторы:

  • угрозы прерывания беременности;
  • заболевания матери во время беременности;
  • применение лосьона, содержащего арахисовое масло;
  • курение беременной, или совместное проживание с курильщиками.

На заметку! Во время беременности орешки можно есть 1-2 раза в месяц, съедая всего пару штучек.

На какие орехи аллергия встречается чаще? Самым аллергенным считается арахис, кешью и пекан. Затем грецкие орехи, фисташки. Менее аллергенные – фундук и лесной орех. Чаще аллергия встречается на несколько видов.

В чем опасность

Если выявлена аллергия на орехи, следует исключить их употребление даже в самых мизерных количествах. Любая крупица может привести к тяжелому состоянию – анафилактическому шоку, а далее к летальному исходу. Орехи занимают лидирующую позицию среди пищевых продуктов по развитию анафилактического шока.

Постоянное употребление продукта, на который имеется пищевая аллергия, чревато развитием гастрита, энтероколита и панкреатита.

Следует избегать употребления в пищу не только орехов, но и многих сладостей, соусов, арахисового масла. Примеси орехов могут содержаться во всей продукции предприятия, которые их перерабатывает.

Аллергия на орехи может проявляться как единичные симптомы или захватывать несколько систем.

  • Кожный покров. Встречается чаще других. Симптомы: сыпь с зудом, отек или просто красные пятна.
  • Пищеварительная система. Симптомы: дерматит и зуд вокруг и внутри полости рта, онемение и чувство «распирания» языка, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул.
  • Органы дыхания. Чихание, насморк с заложенностью носа, сухой аллергический кашель в ночное время суток, возможно приступы затруднения дыхания.
  • Сердце и сосуды. Тяжелая аллергическая реакция проявляется в виде анафилактического шока: давление падает, может произойти потеря сознания, остановка сердца.

Перекрестная аллергия

Перекрестная аллергия возникает между пищевыми продуктами, которые содержат похожие белки. Орехи имеют перекрестные реакции со следующими растениями:

  • арахис ­– соя, чечевица, боб и горох, изделия из латекса;
  • при аллергии на кешью и фисташки опасно употреблять манго;
  • фундук и грецкие орехи ­– пыльца березы и ольхи;
  • миндаль – абрикосы, заменитель марципана, сливы, айва, шиповник.

Также избегайте употребления киви, кунжута и мака.

Альтернатива орехам

Орехи конечно же являются ценным и полезным продуктов, но не относится к незаменимым. Похожие масла и жиры поступают в организм при употреблении желтков яиц и сои, коктейлей и салатов из проросшей пшеницы.

Витамины и минералы в идентичном составе содержит мука грубого помола и проросшее зерно. Альтернатива растительного белка – бобы, фасоль и горох. Это особенно актуально для вегетарианцев.

С какого возраста можно есть

Маленькие дети больше склонны к развитию аллергических реакций из-за незрелости иммунной системы, поэтому им орехи разрешено употреблять с трехлетнего возраста. Если ребенок не склонен к аллергии, то угостить одним–двумя орешками его можно на год раньше. Для первого знакомства предпочтительно выбирать грецкие орехи или фундук.

Для детей старше трех лет суточной нормой орехов является их собственная ладонь.

Диагностика

Аллергия на орехи устанавливается согласно жалобам пациента. Для подтверждения диагноза проводятся исследования:

  • определение уровня эозинофилов в крови (общий анализ крови);
  • уровень иммуноглобулина Е;
  • на внутренней поверхности руки делаются мелкие царапины с аллергеном;
  • радиоаллергопробный тест;
  • иммуноферментный анализ;
  • провокационные тесты – наиболее достоверный метод диагностики.

Лечение имеет две цели: устранить симптомы аллергии и предотвратить их повторное появление. В первую очередь необходимо соблюдать диету, исключающую употребление орехов и продуктов, которые их содержат, даже если это только «следы».

1. Антигистаминные препараты:

Подходят для лечения любой стадии заболевания. Используются при крапивнице, отеке Квинке, устраняют симптомы конъюнктивита и насморка, хорошо снимают зуд кожи. Антигистаминные мази используются для устранения кожных высыпаний и зуда.

2. Глюкокортикоиды (гормоны):

Назначаются при тяжелых проявлениях аллергии, гастроэнтероколите. Длительность лечения составляет до двух недель. При легкой степени заболевания для устранения кожных высыпаний используются гормон содержащие мази.

3. Лечение желудка и кишечника

Аллергены, поступающие с пищей, негативно воздействуют на слизистую органов пищеварения. Для восстановления нормальной работы желудка и кишечника, поддержания обменных процессов, укрепления иммунитета необходимо соблюдать диету, ежедневно есть кисломолочную продукцию с содержанием бифидобактерий.

Для восстановления флоры кишечника назначаются Бифидумбактерин, Линекс, Бифиформ и Лактобактерин. При необходимости можно добавить средства, вытесняющие патогенную флору — Бактисубтил, Интетрикс.

Периодически рекомендуется пропивать ферментные препараты — Панкреатин, Мезим, Энзистал. Простимулировать моторику пищеварительных органов, устранить симптомы застоя пищи поможет препарат Мотилиум.

Неотложная помощь при анафилактическом шоке
Что необходимо делать до приезда скорой помощи:

  • прекратить употребление продукта;
  • удалить остатки пищи изо рта;
  • положить человека на ровную поверхность, чтобы голова была выше ног, повернуть голову набок, при наличии зубных протезов, их необходимо снять.

Первая медицинская помощь

  1. Подкожно вводится Адреналин, который восстанавливает нормальную циркуляцию крови.
  2. Через вену налаживается введение Допамина.
  3. Подкожно обязательно вводятся глюкокортикоиды — Преднизолон, Дексаметазон или более современный препарат Целестон.
  4. Внутривенно вводят Эуфиллин и Но-шпу.
  5. При отеке Квинке, особенно если он сопровождается отеком гортани, дополнительно вводят мочегонное средство.
  6. При сохраняющемся спазме бронхов делается ингаляция Сальбутамолом или Беродуалом через небулайзер.

Излечиться от заболевания невозможно, но можно избежать обострений и тяжелых его последствий. Для этого соблюдайте диету, внимательно читайте содержание на упаковке пищевых продуктов. При возникновении первых симптомов аллергии, обязательно обращайтесь к аллергологу!

Добавить комментарий