Аллергия на инжир у подростков

Содержание страницы:

Является ли инжир аллергеном?

Одним из древнейших культурных растений является инжир, называемый также винной ягодой, смоквой и фигой. В народной медицине его используют при различных болезненных состояниях у детей и взрослых. Считается, что это растение практически не вызывает аллергию, а его плоды можно употреблять в пищу даже кормящим женщинам. Но так ли это на самом деле?

Содержание

Применение инжира

Свежая фига сочная и нежная, поэтому она быстро перезревает и практически не подлежит хранению. Сразу после сбора ее вялят, что не приводит к потере основных свойств продукта, но повышает калорийность с 74 до 257 Ккал в 100 г.

В сушеном инжире содержатся:

  • до 6% белка;
  • около 60–70% углеводов;
  • небольшое количество органических кислот (лимонной, яблочной, хинной и глицериновой);
  • пектин и клетчатка;
  • фолиевая кислота, витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, А и Е;
  • ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6;
  • микро- и макроэлементы (железо, калий, кальций, натрий, фосфор и магний);
  • особые вещества (фицин).

Этот плод является не только питательным, но и целебным. Он оказывает мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, мягкое послабляющее, жаропонижающее и антисептическое действие. Сочетание большого количества железа и фолиевой кислоты делает инжир полезным при терапии анемии. Еще его используют при лечении атеросклероза, артериальной гипертонии, ангины и бронхита. Также считается, что фига снижает напряженность иммунного ответа. Поэтому ее иногда рекомендуют принимать при бронхиальной астме, как и солодку с клюквой.

Но ведь инжир – это субтропический плод, непривычный для большинства жителей северных регионов. Значит, потенциально он может быть более аллергенным, чем фрукты умеренных широт.

Бывает ли аллергия на инжир?

Не следует забывать, что любое поступающее в организм вещество распознается и оценивается иммунной системой. Все чужеродные вещества являются антигенами. Если внутренняя защита посчитает их опасными и вредоносными, начнется комплекс реакций для нейтрализации и удаления этих «врагов» из организма. Чрезмерно сильный ответ называется гиперчувствительностью или аллергией.

Млечный сок и эфирные масла инжира признаны достаточно сильными антигенами, хотя содержание их и невелико. Кроме того, в сушеных плодах часто обнаруживается небольшое количество салицилатов и сульфитов, которые могут вызывать яркую иммунную реакцию.

Но все же инжир не является аллергеном для большей части населения. Ведь гиперчувствительность возникает при особом состоянии иммунитета. Предрасполагающими факторами считаются:

  • семейная отягощенность;
  • патология пищеварительной системы, дисбиоз кишечника;
  • наличие аллергии иного типа;
  • непереносимость латекса, картофеля и томатов, из-за чего может проявиться перекрестная аллергия на инжир.

Поэтому нельзя точно сказать, будет ли патологическая реакция на полезную и целебную фигу у конкретного человека. Чаще всего она не только хорошо усваивается, но и может ослабить выраженность некоторых аллергических заболеваний. Но существует индивидуальная непереносимость инжира, так что вводить его в рацион надо постепенно.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на инжир симптомы

Лечение аллергии на инжир

Лечение аллергии на инжир необходимо начинать с устранения воздействия на организм аллергического фактора, то есть прекратить принимать в пищу инжир в любом виде.

Приветствуется комплексный подход в лечении, направленный на ослабление симптоматики и профилактику осложнений.

Назначается специальная гипоаллергенная диета с учетом индивидуальных особенностей пациента, с исключением продуктов, содержащих аллерген.

Также применяют медикаментозное лечение, направленное, в первую очередь, на устранение симптомов. Антигистаминные препараты нового поколения (фексофенадин, цетиризин, эбастин, дезлоратадин) вызывают минимальное количество побочных проявлений, не оказывают седативного и кардиотоксического действия, которое наблюдалось у препаратов, используемых ранее.

Кортикостероидные средства применимы лишь при серьезных аллергических проявлениях. Эти лекарственные препараты используют небольшими курсами, так как длительно применять их не рекомендуется.

Симптоматическая терапия включает в себя назначение средств для улучшения обмена веществ, комплексов витаминов и микроэлементов, препаратов для улучшения микрофлоры кишечника.

В последние годы для борьбы с аллергией проводится внедрение разработок генной инженерии, когда на основании сведений об аллергической реакции продуцируют моноклональные антитела. Но пока эти методы недостаточно освоены, и применение антигистаминных средств еще долго останется основным при лечении аллергических проявлений.

Одним из древнейших культурных растений является инжир, называемый также винной ягодой, смоквой и фигой. В народной медицине его используют при различных болезненных состояниях у детей и взрослых. Считается, что это растение практически не вызывает аллергию, а его плоды можно употреблять в пищу даже кормящим женщинам. Но так ли это на самом деле?

Свежая фига сочная и нежная, поэтому она быстро перезревает и практически не подлежит хранению. Сразу после сбора ее вялят, что не приводит к потере основных свойств продукта, но повышает калорийность с 74 до 257 Ккал в 100 г.

В сушеном инжире содержатся:

Этот плод является не только питательным, но и целебным. Он оказывает мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, мягкое послабляющее, жаропонижающее и антисептическое действие. Сочетание большого количества железа и фолиевой кислоты делает инжир полезным при терапии анемии. Еще его используют при лечении атеросклероза, артериальной гипертонии, ангины и бронхита. Также считается, что фига снижает напряженность иммунного ответа. Поэтому ее иногда рекомендуют принимать при бронхиальной астме, как и солодку с клюквой.

Но ведь инжир – это субтропический плод, непривычный для большинства жителей северных регионов. Значит, потенциально он может быть более аллергенным, чем фрукты умеренных широт.

Не следует забывать, что любое поступающее в организм вещество распознается и оценивается иммунной системой. Все чужеродные вещества являются антигенами. Если внутренняя защита посчитает их опасными и вредоносными, начнется комплекс реакций для нейтрализации и удаления этих «врагов» из организма. Чрезмерно сильный ответ называется гиперчувствительностью или аллергией.

Млечный сок и эфирные масла инжира признаны достаточно сильными антигенами, хотя содержание их и невелико. Кроме того, в сушеных плодах часто обнаруживается небольшое количество салицилатов и сульфитов, которые могут вызывать яркую иммунную реакцию.

Но все же инжир не является аллергеном для большей части населения. Ведь гиперчувствительность возникает при особом состоянии иммунитета. Предрасполагающими факторами считаются:

  • семейная отягощенность;
  • патология пищеварительной системы, дисбиоз кишечника;
  • наличие аллергии иного типа;
  • непереносимость латекса, картофеля и томатов, из-за чего может проявиться перекрестная аллергия на инжир.

Поэтому нельзя точно сказать, будет ли патологическая реакция на полезную и целебную фигу у конкретного человека. Чаще всего она не только хорошо усваивается, но и может ослабить выраженность некоторых аллергических заболеваний. Но существует индивидуальная непереносимость инжира, так что вводить его в рацион надо постепенно.

Аллергическая реакция на инжир возникает довольно-таки редко, все потому, что этот плод имеет в своём составе незначительное количество растительных масел. Но все, же некоторое количество людей после употребления инжира могут наблюдать у себя отрицательные признаки аллергической реакции на данный продукт.

Инжир содержит значительное количество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, а также аминокислоты, белок. Но стоит помнить, что любой продукт может стать причиной возникновения нежелательной реакции, и исключить её возникновение на инжир полностью нельзя.

На сегодняшний день существует всего два основных фактора возникновения негативной реакции на данный плод. Спровоцировать аллергию, может:

  • Генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей ребёнка имел данную особенность, то вполне вероятно, её появление у малыша с ранних лет жизни.
  • Пониженная иммунная система, частые ОРВИ в детстве, может спровоцировать появление аллергии на инжир в будущем.
  • Наличие сопутствующих заболеваний, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Частое возникновение данного недуга у человека, на инжир в большинстве случаев связано с большим употреблением матери этого продукта в период беременности. Но все, же это лишь предположение и учёными данный факт не доказан.
  • Может быть, и такое, когда свежие плоды инжира человек есть без ущерба для своего здоровья, а вот сушенные или же консервированные ягоды, приносят ему некоторые недомогания. Почему же так происходит, в данном случае аллергическая реакция возникает не на сам плод, а на химикаты, которыми обрабатывают растение перед сушкой, также и в консервации инжира используются не совсем натуральные продукты.

Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

Появляются такие признаки, как:

  • Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
  • Проявления аллергического ринита.
  • Отдышка, нехватка кислорода.
  • Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
  • Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
  • Диарея.
  • Зуд в области глаз и век, рта.
  • Конъюнктивит.
  • Резкое повышение артериального давления.
  • Головная боль.
  • Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

Прежде всего, лечение любой аллергии следует начинать с устранения аллергена, исключить малейшее контактирование с ним, в нашем случае — это инжир.

Лечение должно быть комплексным, которое будет направлено на уменьшение симптоматики заболевания. Врач назначит индивидуальную диету, чтобы исключить повторного рецидива.

Кроме данных процедур, специалисты рекомендуют применять медикаментозное лечение, которое, нацеленно на устранение признаков аллергии. Медикаментозная терапия проводится при помощи:

  1. Антигистаминных препаратов третьего поколения (эбастин, цетиризин, фексофенадин). Они имеют не большое количество побочных эффектов, которыми обладали лекарственные препараты двух предыдущих поколений.
  2. Кортикостероидные фармацевтические препараты, применяют только при серьёзных проявлениях аллергической реакции (отёк гортани, рта, носовых пазух, анафилактического шока, отёка Квинке). Довольно продолжительное употребление данных препаратов не рекомендуется.
  3. Аллергологи рекомендуют начать курс приёма витаминных комплексов и микроэлементов, для улучшения работы обмена веществ.
  4. На данный момент учёные, испытывают метод борьбы с аллергией при помощи генной инженерии, но эта методика до конца не изучена, и применять её довольно-таки опасно.

Люди, которые имеют аллергическую реакцию на продукты питания, обязаны регулярно походить обследование у аллерголога и терапевта, для предотвращения серьёзных осложнений и сопутствующих заболеваний.

Нужно на регулярной основе принимать витамины и иммуномодулирующие лекарственные средства. И исключить полный контакт с аллергеном. Для таких людей, должна быть подобрана правильная и сбалансированная диета.

Аллергия на фрукты – досадная помеха для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и кому поставлен такой диагноз. Но сначала давайте разберемся, что же представляет собой аллергия. Пищевой аллергией считают нетипичный ответ иммунитета на продукты питания. Она может быть острой: когда даже незначительное количество продукта, содержащего аллерген, вызывает ярко выраженную реакцию. Набухание слизистой носа, крапивница, рвота, мигрень – все эти симптомы позволяют с легкостью установить причину плохого самочувствия, поскольку прослеживается его связь с употреблением определенного продукта. Но чаще всего проявления аллергии бывают стертыми и не так явно указывают на определенный продукт питания.

Наиболее опасными для людей, склонных к аллергии, являются бананы, вишня, киви, абрикосы, дыни, папайя, ананасы, сливы, персики. Употребление их в пищу часто сопровождается оральным симптомом, который характеризуется аллергическими реакциями в полости рта и горла. Могут возникнуть зуд, покалывание и отек в полости рта. Сопровождают аллергическую реакцию, как правило, чихание, насморк, слезящиеся глаза.

Перекрестные аллергические реакции между разными продуктами нередки. Иными словами – если у человека есть аллергия на один продукт, то почти наверняка можно предположить, что он обладает аллергией и на ряд некоторых других продуктов. Так, 20% людей с аллергией на натуральный латекс (так называемая резиновая аллергия) с большой долей вероятности будут негативно реагировать на авокадо, киви, бананы, яблоки, вишню, инжир, папайю, дыню, нектарин и персик.

Аллергия на фрукты наблюдается у людей, страдающих поллинозом (аллергией на растительную пыльцу). Пыльца березы дает перекрестную реакцию в виде пищевой аллергии на косточковые (вишня, сливы, абрикосы) и яблоки. Пыльца амброзии полынной – на дыню, бананы и арбуз. Пыльца злаков – на персик.

Примером перекрестной аллергии может служить аллергия на киви. Встречается она не слишком часто, хотя киви содержит очень сильный аллерген. Симптомы могут возникнуть даже при вдыхании запаха и хранении плодов. Вместе с аллергией на киви наблюдается реакция на ананас, папайю и продукты с высоким содержанием витамина С.

Аллергия на лимон чаще всего встречается у детей. При этом возможна перекрестная реакция на цитрусовые: мандарины и апельсины.

Синдром пищевой аллергии может проявляться аллергической реакцией немедленного типа в виде раздражения, зуда, легкого отека слизистой сразу после приема в пищу свежих овощей и фруктов. Попадание фруктового сока на губы, контакт кожуры фруктов с кожей во время их обработки может сопровождаться симптомами контактного дерматита, крапивницы и аллергического ринита. Сливы и клубника могут стать причиной сыпи, а цитрусовые и яблоки иногда провоцируют астму.

В редких случаях аллергическая реакция на фрукты может привести к очень серьезным последствиям с угрозой для жизни. Это анафилактические реакции: одышка, отек гортани, затрудненное дыхание. Виновниками возникновения анафилаксий могут стать бананы. Известны случаи возникновения анафилактического шока при аллергии на сливы.

Как же быть людям, имеющим те или иные противопоказания к употреблению фруктов? Неужели искать замену натуральным витаминам в аптеках и покупать синтетические препараты? К счастью, все не так безотрадно.

Все вышеприведенные советы следует принимать с оговоркой, поскольку организм каждого человека индивидуален и то, что приемлемо для одного, может совершенно не подходить для другого. Людям, имеющим аллергию на фрукты, следует включать их в свой рацион с большой осторожностью и понемногу. Употребляя очищенные или частично созревшие плоды, наблюдайте, привело ли это к сглаживанию аллергической реакции. Если этого не произошло и проявления аллергии не заставили себя ждать, следует немедленно отказаться от употребления данных фруктов, а для устранения симптомов принять антигистаминные препараты.

Лучшее, что вы можете сделать – это совсем отказаться от тех фруктов, которые вызывают у вас аллергию. Попробуйте найти им полноценную замену. Такие фрукты и ягоды, как манго, инжир, авокадо, виноград, крыжовник, смородина, гуава, гранаты, хурма не менее полезны и в то же время не относятся к группе риска. В любом случае, при введении в свой рацион новых, тем более, экзотических, фруктов, необходимо посоветоваться с врачом-аллергологом.

Автор статьи: Руслана Александрова

Питание при аллергии

Это острая реакции иммунитета на аллерген (определенное вещество или их совокупность), который для остальных людей является обычным. Например, шерсть животных, пыль, продукты, лекарства, укусы насекомых, химические вещества и цветочная пыльца, отдельные лекарственные препараты. При аллергии возникает иммунологический конфликт – во время взаимодействия человека с аллергеном организм вырабатывает антитела, которые повышают или понижают чувствительность на раздражитель.

Факторы, провоцирующие возникновение:

генетическая предрасположенность, низкий уровень экологии, стрессы, самолечение и неконтролируемые прием лекарств, дисбактериоз, недоразвитая иммунная система детей (высокий уровень санитарии исключает выработку антител детским организмом на «хорошие антигены»).

Разновидности аллергии и их симптомы:

  • Респираторная аллергия – воздействие аллергенов, которые присутствуют в воздухе (шерсть и перхоть животных, пыльца растений, споры плесени, частицы пылевых клещей, другие аллергены) на систему органов дыхания. Симптомы: чихание, хрипы в легких, выделения из носовой полости, удушье, слезоточивость, зуд глаз. Подвиды: аллергический конъюнктивит, поллиноз (сенная лихорадка), бронхиальная астма и аллергический ринит.
  • Аллергические дерматозы – воздействие аллергенов (аллергенов металлов и латекса, косметических и лекарственных средств, пищевых продуктов, средств бытовой химии) непосредственно на кожные покровы или через слизистую желудочно-кишечного системы. Симптомы: покраснение и зуд кожи, крапивница (волдыри, отеки, чувство жара), экзема (повышенная сухость, шелушение, изменение текстуры кожи). Подвиды: экссудативный диатез (атопический дерматит), контактный дерматит, крапивница, экзема.
  • Пищевая аллергия – воздействие пищевых аллергенов на организм человека при употреблении пищи или в процессе ее приготовления. Симптомы: тошнота, боль в животе, экзема, отек Квинке, мигрень, крапивница, анафилактический шок.
  • Инсектная аллергия – воздействие аллергенов при укусах насекомых (ос, пчел, шершней), вдыхании их частиц (бронхиальная астма), употреблении продуктов их жизнедеятельности. Симптомы: покраснение и зуд кожи, головокружение, слабость, удушье, снижение давления, крапивница, отек гортани, боли в животе, рвота, анафилактический шок.
  • Лекарственная аллергия – возникает в результате приема лекарственных препаратов (антибиотиков, сульфаниламидов, нестероидных противовоспалительных препаратов, гормональных и ферментных препаратов, препаратов из сыворотки, рентгеноконтрастных веществ, витаминов, местных обезболивающих). Симптомы: легкий зуд, приступы удушья, тяжелое поражение внутренних органов, кожи, анафилактический шок.
  • Инфекционная аллергия – возникает в результате воздействием непатогенных или условно-патогенных микробов и связана с дисбиозом слизистых оболочек.

При обострениях всех видов аллергии необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты. Особенно это важно при пищевой аллергии – диета будет выполнять как лечебную функцию, так и диагностическую (исключая те или иные продукты из рациона можно определить круг пищевых аллергенов).

Полезные продукты при аллергии

Продукты с низким уровнем аллергенов:
кисломолочные продукты (ряженка, кефир, натуральный йогурт, творог); отварное или тушеное нежирное свиное и говяжье мясо, курица, рыба (морской окунь, треска), субпродукты (почки, печень, язык); гречневые, рисовые, кукурузные хлебцы; зелень и овощи (капуста, брокколи, брюква, огурцы, шпинат, укроп, петрушка, зеленый салат, патиссоны, кабачки, репа); овсяная, рисовая, перловая, манная каша; постное (оливковое и подсолнечное) и сливочное масло; некоторые виды фруктов и ягод (зеленые яблоки, крыжовник, груши, белая черешня, белая смородина) и сухофрукты (сушеные груши и яблоки, чернослив), компоты и узвары из них, отвар шиповника, чай и минеральная вода без газа.

Продукты с средним уровнем аллергенов:
злаковые культуры (пшеница, рожь); гречка, кукуруза; жирная свинина, баранина, конина, мясо кролика и индейки; фрукты и ягоды (персики, абрикосы, красная и черная смородина, клюква, бананы, брусника, арбузы); некоторые виды овощей (зеленый перец, горох, картофель, бобовые).

Средств народной медицины при лечении аллергии:

  • настой ромашки (1 столовая ложка на стакан кипятка, полчаса прогревать на пару и принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день);
  • отвар череды постоянно пить вместо кофе или чая; настой из цветов крапивы глухой (1 столовая ложка цветов на стакан кипятка, полчаса настаивать и принимать по стакану трижды в день);
  • мумие (один грамм мумие на один литр теплой воды, принимать по сто мл в сутки);
  • отвар соцветья калины и череды трехраздельной (1 чайная ложка смеси на двести мл. кипятка, настаивать 15 минут, принимать вместо чая по полстакана трижды в день).

Опасные и вредные продукты при аллергии

Опасные продукты с высоким уровнем аллергенов:

  • морепродукты, большинство сортов рыб, красная и черная икра;
  • свежее коровье молоко, сыры, цельномолочные продукты; яйца; полукопченые и сырокопченые мясо, колбаса, сардельки, сосиски;
  • продукты промышленного консервирования, маринованные продукты; соленые, острые и пряные продукты, соусы, приправы и специи; отдельные виды овощей (тыква, красный перец, помидоры, морковь, квашеная капуста, баклажаны, щавель, сельдерей);
  • большинство фруктов и ягод (клубника, красные яблоки, земляника, малина, ежевика, облепиха, черника, хурма, виноград, вишня, гранаты, дыня, слива, ананасы), соки, кисели, компоты из них;
  • все виды цитрусовых; сладкая или фруктовая газированная вода, жевательные резинки, ароматизированные ненатуральные йогурты; некоторые виды сухофруктов (курага, финики, инжир);
  • мед, орехи и все виды грибов; алкогольные напитки, какао, кофе, шоколад, карамель, мармелад; продукты с пищевыми добавками (эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы, красители);
  • экзотические продукты.

Аллерген f402 — инжир, IgG

Инжир вызывает медленное развитие симптомов пищевой непереносимости (не ранее чем через 5-7 дней после употребления его в пищу). Данный тест используется для диагностики пищевой непереносимости к инжиру. Непереносимость пищевых продуктов встречается более часто по сравнению с пищевой аллергией и протекает по типу аллергических реакций с участием специфических иммуноглобулинов G (IgG-опосредованных). При этом развивается скрытая пищевая аллергия – аллергия замедленного типа, что более опасно, поскольку внешние клинические проявления заболевания будут развиваться медленно (до нескольких суток), а нередко их вообще может не быть длительное время. Медленно прогрессирующие патологические процессы в органах и тканях организма часто могут приводить к хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, дыхательной, нервной систем, кожи, а также могут оказать негативное воздействие на психическую сферу (депрессии, гипервозбудимость у детей).

Аллерген-специфический IgG к инжиру.

Синонимы английские

Мг/л (миллиграмм на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергия — это повышенная чувствительность организма к какому-либо веществу — аллергену. Организм воспринимает его как вредное чужеродное вещество и запускает защитные механизмы против него. В результате запущенных реакций выделяются биологически активные вещества, которые, в свою очередь, виновны в появлении клинических симптомов со стороны различных органов и систем. Аллергические реакции зависят от многих факторов, в том числе от общего состояния человека и его индивидуальных особенностей. Аллергия может проявляться как в виде легкого желудочно-кишечного расстройства, так и закончиться анафилактическим шоком. В зависимости от того, какие иммуноглобулины виноваты в развитии аллергической реакции, она может быть IgE-опосредованной и не-IgE-опосредованной (например, IgG-зависимой).

Растительные белки распространены повсеместно и обладают широкой перекрестной реактивностью в связи со сходной молекулярной структурой. Перекрестные реакции встречаются не только среди представителей одного семейства растений, но и между родственно-далекими растениями.

Инжир представляет собой дерево с широкими листьями из рода фикусы. Плоды инжира употребляют в пищу в свежем, сушёном, консервированном виде. Сок растений имеет густую консистенцию и используется для получения натурального латекса, который используется как резина. Фиговые листья используются для получения парфюмерного аромата для создания травянисто-древесного запаха. Некоторые виды выращивают как комнатные растения.

Плоды инжира содержат множество аллергенов, в том числе белки — профилины, белки — переносчики липидов ( LTP ), вызывающие симптомы аллергии у сенсибилизированных лиц. Симптомы, включающие в себя зуд, крапивницу, отек кожи и слизистых, тошноту, рвоту, жидкий стул, бронхиальную астму, синдром оральной аллергии и анафилактические реакции, могут возникать после употребления инжира в пищу, вдыхания пыльцы инжира, контакта кожи с соком и листьями растения. Описаны случаи анафилактического шока.

Перекрестная реактивность отмечается с натуральным латексом ( Hevea brasiliensis), тропическими фруктами: киви, папайей, авокадо, бананом, ананасом, плодами тутового и хлебного деревьев. Также встречается перекрестная реактивность с пыльцой березы при СОА, часто сочетающаяся с сенсибилизацией к плодам семейства розоцветных (яблоку, персику).

IgG может быть причиной аллергической реакции немедленного или замедленного типа, пищевой непереносимости или других необычных ответов организма на прием пищи. Чаще всего это проявляется после длительного поступления аллергена с едой.

Значение выявления IgG-антител к пищевым аллергенам остается неоднозначным, так как положительный результат может быть вариантом нормы, поэтому важно в комплексе оценивать результаты всех исследований, данные пищевого дневника и анамнез заболевания.

Иммуноглобулины класса G могут служить маркером развития толерантности к пищевым аллергенам. Тестирование на IgG-антитела целесообразно проводить в комплексе с другими исследованиями или в трудных случаях диагностики пищевой непереносимости, когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии. Возможно использование результатов теста для индивидуального подбора наиболее рациональной диеты, для отслеживания формирования пищевой толерантности.

Для чего используется это исследование?

  • Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к инжиру;
  • для дифференциальной диагностики сложных случаев с нетипичными проявлениями и/или течением при подозрении на непереносимость дыни;
  • для оценки прогноза формирования пищевой толерантности на различных этапах лечебного процесса.

Когда назначается исследование?

  • При диагностике нетипичных реакций организма на инжир на фоне нормального уровня IgE в крови;
  • в комплексе с другими методами исследования при диагностике сложных случаев развития сенсибилизации на инжир;
  • перед введением элиминационной диеты и на этапе расширения рациона.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 10 мг/л.

Причины положительного результата:

    реакции непереносимости на инжир, инжир воспринимается как пищевой аллерген (когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии);

вариант нормы — выявленные IgG могут выполнять функции блокирующих антител, которые уменьшают выраженность аллергических реакций, протекающих с участием специфических IgE.

  • Отсутствие сенсибилизации к данному аллергену не исключает наличия аллергии к другим источникам аллергенов. В некоторых случаях может потребоваться дальнейшее аллергологическое обследование для уточнения сенсибилизации к другим возможным аллергенам.
  • Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
  • Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Кто назначает исследование?

Аллерголог-иммунолог, педиатр, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики.

Пищевая аллергия. Пищевая непереносимость.

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по А.Д. АДО

1. Рекомендуется исключить из рациона:

  • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрукты, лайм и т.д.)
  • Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.)
  • Рыбу и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыбы, икра и т.д.)
  • Птицу (гусь, утка, индейка, курица и др.), а также изделия из птицы
  • Шоколад и шоколадные изделия
  • Кофе
  • Копченные изделия
  • Уксус, горчицу, майонез и прочие специи
  • Хрен, редиску, редьку
  • Томаты, баклажаны
  • Грибы
  • Яйца
  • Молоко пресное
  • Клубнику, землянику, дыню, ананас
  • Сдобное тесто
  • Мед
  • Алкогольные напитки (категорически запрещены)

2. В пищу рекомендуется употреблять:

  • Мясо говяжье отварное
  • Супы крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские)
  • Масло сливочное, оливковое, подсолнечное
  • Каши: гречневые, геркулесовую, рисовую
  • Молочнокислые продукты — однодневные (творог, кефир, простокваша)
  • Огурцы свежие, петрушку, укроп
  • Яблоки печеные
  • Чай
  • Сахар
  • Компоты из яблок
  • Белый несдобный хлеб

1.2 Пищевые продукты как этиологические факторы пищевой аллергии, по степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей)

Степень активности Продукты
Высокая Коровье молоко, рыба, ракообразные, яйцо, куриное мясо, клубника, малина, земляника, черная смородина, ежевика, виноград, ананасы, дыня, хурма, гранаты, цитрусовые, шоколад, кофе, какао, орехи, мед, грибы, горчица, томаты, морковь, свекла, сельдерей, пшеница, рожь
Средняя Свинина, индейка, кролик, картофель, горох, персики, абрикосы, красная смородина, бананы, перец зеленый, кукуруза, греча, клюква, рис
Слабая Конина, баранина (нежирные сорта), кабачки, патиссоны, репа, тыква (светлых тонов), яблоки зеленой и желтой окраски, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, зеленый огурец

Структура пищевой аллергии и непереносимости у детей и у взрослых несколько отличается.

Дети Взрослые
Пищевая аллергия часто бывает первым проявлением атопической болезни Пищевая аллергия нередко связана с сенсибилизацией к другим аллергенам, особенно ингаляционным
Самые частые аллергены — коровье моло-ко, куриные яйца (желток), рыба и бобо-вые Часто встречается сенсибилизация к глю-тену или изолировано к пшенице, белкам банана и риса У 76% детей выявляется поливалентная сенсибилизация Сенсибилизация к грече, картофелю, сое и бобовым и кукурузе встречается реже Преобладает аллергия к арахису и древесным орехам (фундук и др.), и именно эти аллергены вызывают наиболее тяжелые реакции, вплоть до анафилактического шока Высока роль перекрестной аллергии к свежим фруктам и овощам Аллергия на молоко и яйца встречается реже, причем более характерна аллергия к яичному белку. Нередки случаи аллергии к рыбе, ракообразным и моллюскам. Иногда отмечаются тяжелые реакции на говядину и свинину Тяжелые реакции отмечены при употреблении зерновых продуктов, зараженных клещами

1.3 Перекрестная пищевая аллергия при поллинозе

Сенсибилизация Пищевые продукты
К пыльце деревьев Орехи (особенно фундук), яблоки, черешня, вишня, персик, нектарин, слива, морковь, петрушка, сельдерей, помидоры (томаты), киви, картофель
К пыльце злаковых трав Хлеб, хлебобулочные изделия, хлебный квас, изделия из муки, манная крупа, отруби, проростки злаков, панировочные сухари, мороженное, щербет, пудинги, клецки, блины, геркулес и крупы (овес, пшеница, ячмень и т.д.), кукуруза, сорго, колбасы, заменители кофе, солод, пиво, пшеничная водка, щавель
К пыльце сорных трав Дыня, семена подсолнечника, подсолнечное масло, халва, майонез, арбуз, кабачки, баклажаны, горчица, шпинат, свекла, абсент, вермут, латук, топинамбур, цикорий, цитрусовые, мед

1.4 Пищевые продукты, прием которых противопоказан при аспириновой бронхиальной астме

  1. Все консервы и продукты длительного хранения
  2. Гастрономические изделия: колбасы, колбасные изделия, ветчина, буженина и т.д.
  3. Фрукты, содержащие природные салицилаты: яблоки, абрикосы, апельсины, , грейпфрут, лимоны, виноград, персики, дыни, сливы, ежевика, малина, клубника, вишня, черная смородина, чернослив, изюм
  4. Миндаль
  5. Овощи, содержащие природные салицилаты: картофель, томаты, огурцы, перец
  6. Пиво

По последним данным, желтый пищевой краситель тартразин (Е 102) перекрестных реакций с аспирином не дает.

Кое-какие перекресты:

  • Пыльца деревьев: орехи, косточковые, морковь, сельдерей, апельсины, яблоки.
  • Злаки: рис, овес, пшено, пшеница, сельдерей, морковь, картофель.
  • Маревые: дыня, банан.
  • Сложноцветные: кориандр.

1.5 Перекрестная пищевая аллергия при аллергии к латексу

Наиболее часто встречаются реакции на бананы, киви и папайю, а также авокадо, каштан, инжир, дыню, манго, ананас, персик и томаты.
Отмечены реакции на плод пассифлоры (маракуйя).

1.6 Факторы, способствующие псевдоаллергическим реакциям:

  • Избыточное поступление в организм гистамина, тирамина при злоупотреблении продуктами, содержащими большое количество биологически активных аминов; избыточное потребление гистаминлибераторов.
  • Избыточное образование гистамина из пищевого субстрата (особенно при кокко-вом дизбактериозе)
  • Повышенное всасывание гистамина при функциональной недостаточности слизи-стой ЖКТ
  • Повышенное высвобождение гистамина из клеток-мишеней
  • Нарушение синтеза простагландинов, лейкотриенов
  • Избыточное образование тирамина путем синтеза его кишечной флорой
  • Частичный дефицит тромбоцитарной МАО, что приводит к неполному разруше-нию эндогенного тирамина
  • Пищевые добавки, некоторые пептиды

Наиболее опасные пищевые добавки:

    1. Консерванты:
  • Сульфиты и их производные (Е 220-227)
  • Нитриты (Е 249-252)
  • Бензойная кислота и ее производные (Е 210-219)
    2. Антиоксиданты:
  • Бутил-гидроанизол (Е 321)
  • Бутил-гидрокситолуол (Е 321)
    3. Красители:
  • Тартразин (Е 102), желто-оранжевый S (Е 110)
  • Азорубин (Е 122), амарант (Е 123), красная кошениль (Е 124)
  • Эритрозин (Е127), бриллиантовая чернь BN (Е 151)
    4. Ароматизаторы:
  • Глутаматы В 550-553

Пищевые добавки, наиболее часто вызывающие реакцию, и их коды.

    1. Пищевые красители, содержащие азогруппу:
  • Тартразин Е 120
  • Желто-оранжевый Е 110
    2. Пищевые красители, не содержащие азогруппу:
  • Эритрозин Е 127
  • Аннато Е 160
    3. Консерванты:
  • Бензойная кислота Е 210
  • Бензоаты Е 211-219
  • Сорбиновая кислота Е 200-203
    4. Вкусовые добавки:
  • Глютамат натрия (ве-чин) Е 621
  • Глютамат калия Е 622
  • Глютамат кальция Е 623
  • Глютамат аммония Е 624
  • Глютамат магния Е 625

    5. Генетически обработанная (манипуляционная) пища:

  • GM (должно быть указано, если генетически измененного материала более 1%, но чаще всего маркируется как «произведено с помощью современных технологий»). Могут вызывать перекрестную аллергию, например, при аллергии на бобовые воз-никает реакция на злаки со встроенным геном бобовых).
  • Продукты с высоким содержанием биологически активных аминов:

    • Гистамин:
      Ферментированные сыры, вина, кислая капуста, вяленная ветчина, свиная печень, консервы, особенно тунец, хамса, филе сельди, копчености, шпинат, томаты.
    • Тирамин:
      Квашенные сыры: рокфор, бри, камамбер, грияр, чеддер. Плавленые сыры. Марино-ванная сельдь. Авокадо. Пивные дрожжи.
    • Бетафилэтиламин (вазоактивный амин):
      Шоколад, сыры, ферментированные бобы.

    Редкие проявления псевдоаллергических реакций: мигрень, невралгии, невриты, депрессия, синдром Стивенс-Джонсона; у детей — упорные опрелости при хорошем уходе, перианальный и периоральный дерматит.

    Продукты, чаще других вызывающие анафилактический шок: рыба, яйца, бобо-вые, реже злаки.

    1.7 Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и используемые в гипоаллергенных диетах кормящих матерей

    Исключаются Ограничиваются Разрешаются
    Высокоаллергенные продукты:
    рыба, морепродукты, икра, яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао, овощи, фрукты и ягоды ярко-красного и оранжевого цвета, а также киви, ананасы, авокадо
    Бульоны, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности
    Продукты, содержащие красители, консерванты Газированные напитки, квас
    Продукты, содержащие гистаминолибераторы:
    квашеная капуста, редька, редис, ферментированные сыры, ветчина, сосиски, пиво
    Цельное молоко (только в каши), сметана в блюда
    Хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа
    Кондитерские изделия, сладости
    Сахар
    Соль
    Кисломолочные продукты (кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.)
    Крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.)
    Овощи и фрукты (зеленой, белой окраски)
    Супы (вегетарианские овощные и крупяные)
    Мясо (нежирные сорта говядины, свинины; филе индейки, цыплят в отварном, тушеном виде, а также в виде паровых котлет) Хлеб пшеничный 2-го сорта, ржаной, «Дарницкий»
    Напитки (чай, компоты, морсы)

    1.8 Выбор базового продукта питания для детей первого года жизни, с аллергией к белкам коровьего молока

    Смешанное вскармливание Искусственное вскармливание
    Максимально длительное сохранение в питании женского молока (при строгом соблюдении гипоаллергенной диеты матерью) докорм: смесями на основе гидролизата молочного белка, соевыми смесями При высокой
    чувствительности к белкам коровьего молока
    смеси на основе гидролизатов белка лечебного назначения
    При средней
    чувствительности к белкам коровьего молока
    смеси на основе гидролизатов белка лечебного назначения соевые смеси
    При слабой
    чувствительности к белкам коровьего молока На втором этапе диетотерапии (по достижении клинический ремиссии)
    смеси на основе гидролизатов белка лечебно-профилактического назначения кисломолочные смеси

    Распределение смесей на основе гидролизатов в зависимости от их клинического предназначения

    Лечебные Альфаре (Нестле, Швейцария)
    Нутрилон Пепти ТСЦ (Нутриция, Голландия)
    Нутрилак пептиди СЦТ (Группа Нутритек, Россия)
    Туттели-Пептиди (Валио, Финляндия)
    Фрисопеп (Фрисленд, Голландия)
    Лечебно-профилактические Нутрилак ГА (Группа Нутритек, Россия)
    ХиПП ГА 1 и ГА 2 (ХиПП, Австрия)
    Хумана ГА 1 и ГА 2, Хумана ГА 0 (Хумана, Германия)
    Профилактические НаН ГА (Нестле, Швейцария)

    1.9 Возможные перекрестные реакции, обусловленные идентичностью или сходством аллергенных структур.

    Пищевой продукт Продукты и непищевые антигены, дающие перекрестные аллергические реакции
    Коровье молоко Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока; говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота
    Кефир (кефирные дрожжи) Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (Рокфор, Бри, Дор-Блю и т.п), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
    Рыба Морская рыба, речная рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др); корм для рыб (дафнии)
    Куриное яйцо Куриное мясо и бульон; перепелиные яйца и мясо; мясо утки; соусы, кремы, майонез, с включением компонентов куриного яйца; перо подушки; лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
    Морковь Петрушка, сельдерей, ?-каротин, витамин А
    Клубника Малина, ежевика, смородина, брусника
    Яблоки Груша, айва, персики, сливы; пыльца березы, ольхи, полыни
    Картофель Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
    Орехи (фундук и др) Орехи других видов, киви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника
    Арахис Соя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п.), зеленый горошек, томаты, латекс
    Бананы Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника
    Цитрусовые Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин
    Свекла Шпинат, сахарная свекла
    Бобовые Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
    Слива Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки
    Киви Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав

    1.10 Сроки введения прикорма детям первого года жизни с пищевой аллергией в сравнении со здоровыми детьми (с учетом индивидуальной переносимости)

    Продукты Срок и введения продуктов и блюд (месяц жизни)
    Больным пищевой аллергией Здоровым детям
    Фруктовые, ягодные соки 4 — 4,5 ** 3
    Фруктовые пюре 3,5 — 4 ** 3,5
    Творог 5
    Желток 6
    Пюре овощное 4,5 — 5 (безмолочное) 4,5 — 5,5
    Масло растительное 4,5 — 5 4,5 -5,5
    Каша 5 — 5,5 безмолочная, на соевой смеси или гидролизате 5,5 — 6,5 (молочная)
    Масло сливочное 5 (топленое) 5
    Пюре мясное 5,5 — 6 7
    Кефир 8 (при легкой сенсибилизации) 7,5 — 8
    Сухари, печенье 7 (несдобные) 6
    Хлеб пшеничный 9 (батоны второго сорта, «Дарницкий») 8
    Рыба 8 — 9

    ** — в связи с возможностью обострения кожных и желудочно-кишечных проявлений аллергии фруктовые соки и пюре целесообразно включать в рацион с атопией не ранее, чем с 5-6-месячного возраста, после введения каш и овощных пюре.
    С учетом индивидуальной переносимости используются груши, белая и красная смородина, желтая и красная черешня, желтые сливы или детские соки и пюре из них. Отваривание и запекание фруктов и ягод несколько улучшает их переносимость. Яйца и рыба не включаются в рационы детей с пищевой аллергией. Творог используется в питании только при отсутствии аллергии к белку коровьего молока.

    При назначении продуктов и блюд прикорма больным с пищевой аллергией необходимо руководствоваться следующими требованиями:

  • при подборе продуктов соблюдать сложившиеся национальные традиции в питании; в качестве первых дополнительных факторов питания в России традиционно применяются соки и пюре из яблок и груш, которые не должны содержать сахара
  • выбирать продукты с относительно низким аллергизирующим потенциалом
  • отдавать предпочтение специализированным детским кашам, сокам, фруктовым, овощным, мясным консервированным продуктам промышленного производства, так как они изготовлены из экологически чистого сырья на основе современных технологий, имеют гарантированные состав и сохранность витаминов, высокую биологическую и пищевую ценность, удобны для использования, представлены широким ассортиментом, позволяющим разнообразить рацион больного ребенка; при выборе мясных и растительно-мясных консервов предпочтение следует отдавать продуктам, не содержащим экстрактивных веществ, бульонов, пряностей, соли, с минимальным количествам крахмала
  • постепенно и длительно увеличивать объем вводимого продукта
  • последовательно назначать продукты и блюда; первым прикормом должны быть монокомпонентное (из одного вида овощей) овощное пюре или безмолочная каша
  • при выборе продуктов для первого прикорма учитывается нутритивный статус ребенка и функциональное состояние его желудочно-кишечного тракта; так, детям с аллергией со стороны желудочно-кищечного тракта, склонностью к диарее, недостаточным питанием предпочтительно в качестве первого прикорма назначать кашу, а детям с паратрофией, запорами — овощное пюре.

    1.11 Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и разрешаемые при назначении диеты №5 ГА (гипоаллергенной) — основы для составления индивидуального элиминационного рациона для детей от 1 года до 3 лет.

    ИсключаемыеОграничиваемыеРекомендуемые с учетом индивидуальной переносимости
  • — бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень
  • рыба, икра, морепродукты
  • яйца
  • острые и плавленные сыры, мороженое, майонез, кетчуп
  • из овощей — редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы
  • грибы, орехи, арахис
  • фрукты и ягоды: цитрусовые, земляника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз
  • тугоплавкие жиры и маргарин
  • газированные фруктовые напитки, квас
  • кофе, какао, шоколад
  • мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр)
  • жевательная резинка
  • — манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
  • цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками
  • баранина, курица
  • сливочное масло
  • ранние овощи (разрешены при условии обязательного предварительного вымачивания)
  • морковь, репа, свекла, лук, чеснок
  • из фруктов и ягод: вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника
  • крупы (кроме манной)
  • кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.)
  • сыр: неострые сорта
  • постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка, конина в отваренном, тушеном виде, а так же в виде паровых котлет), детские мясные консервы
  • из овощей: все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень пертушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль
  • из фруктов: зеленые и белые яблоки, груши, крыжовник, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина
  • масло: топленое сливочное, рафинированное дезодорированное растительное (кукурузное, подсолнечное, оливковое, др)
  • фруктоза
  • хлеб: пшеничный второго сорта или «Дарницкий», хлебцы зерновые, несладкие кукурузные и рисовые палочки и хлопья
  • При подготовке материала использована следующая литература:

    Поллиноз. Серия: Аллергология для участковых врачей. Составители: Сидоренко И.В., Осипова Г.Л. Москва, 1996.
    Данилычева И.В. Некоторые аспекты образа жизни больных поллинозом. Consil-ium medicum 2003; том 5, №4, 223-225

    Аллергия на инжир у подростков

    Сообщение Jitel » Пт фев 03, 2006 15:50

    Здесь все продукты разбиты на три группы: с высокой, средней и низкой потенциальной аллергенностью.
    Названия продуктов расположены по алфавиту.

    С помощью этой таблички можно составлять меню и для мам, кормящих грудью и для деток, в первую очередь диатезников. НО! УЧИТЫВАЙТЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ РЕАКЦИЙ.
    Так что воспринимайте эту таблицу не как руководство к действию, а как информацию для размышления.

    Еще прилагается табличка о перекрестных реакциях на пищевые продукты и некоторые правила приготовления прикорма для деток-диатезников.

    Сводная таблица продуктов с различной степенью потенциальной аллергенности.

    Высокая:

    Абpикосы
    Авокадо
    Алкогольные напитки
    Ананасы
    Апельсины
    Арбузы
    Баклажаны
    Бульоны: мясные, рыбные и грибные
    Ветчина
    Виноград
    Газированные напитки
    Горчица
    Гранаты
    Гранаты
    Грейпфруты
    Грибы
    Гусь

    Дрожжевой грибок: определенные сорта сыров, приправы, уксус, витаминизированное молоко, кефир, молочные напитки с добавлением солода, йогурты, хлеб из пшеницы, ржи, крекеры, кислую капусту, томатный соус, сухофрукты, пиво, пивные дрожжи, колбасу, ветчину к завтраку, а также лекарственные средства – витамины группы В, сделанные из дрожжей, антибиотики грибкового происхождения (пенициллин, линкомицин, тетрациклин).

    Дыня
    Ежевика
    Жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.
    Зелень
    Земляника
    Злаки: следует избегать употребления сосисок, мясных консервов для завтрака, колбас, пирожков, подливок, плавленых сыров со злаковыми наполнителями, пшеничных хлопьев, проросшей пшеницы, хлеба из пшеничной муки, блинов, вафель, пирогов, тортов, пирожных, вермишели, макаронных изделий, овощей с густыми мучными соусами, запеканок, пудингов, шоколадных леденцов.
    Икра
    Индейка
    Йогурты
    Какао
    Капуста квашеная
    Квас
    Кефир фруктовый
    Киви
    Клубника
    Колбасные изделия
    Консервы
    Копчености
    Кофе
    Кремы
    Курица
    Лимоны
    Лук
    Майонез
    Малина
    Манго
    Мандарины
    Маринады
    Мед
    Молоко
    Морковь
    Мороженое
    Облепиха
    Орехи
    Пеpсики
    Перец
    Перец болгарский
    Пиво
    Пирожные

    Пищевые добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы или консервирующие средства. Так, например, ароматические добавки встречаются в жевательной резинке, замороженных фруктах, глазури, замороженных
    молочных десертах, леденцах, сосисках, сиропах. Резкое ухудшение состояния у некоторых людей наблюдают при употреблении пищи, содержащей краситель тартразин – вещество, придающее желтую окраску. Многие фрукты (бананы, яблоки, груши, апельсины, томаты) собирают задолго до их созревания и обрабатывают этиленом – нефтепродуктом, ускоряющим созревание. Серные добавки (метабисульфит) используют для сохранения продуктов, напитков, лекарств. Однонатриевый глютамат – ароматизатор, используемый во многих расфасованных продуктах.

    Помидоры
    Простокваша цитрусовая
    Пряности
    Пшеница
    Редис
    Редька
    Рожь
    Рыба
    Ряженка
    Свекла
    Сдобное тесто
    Сельдерей
    Смородина черная
    Соя (соевые бобы и соевые смеси)
    Сыры, особенно ферментированные и мягкие сорта типа адыгейского или сулугуни, т.е. непастеризованные
    Торты
    Уксус
    Утка
    Хрен
    Хурма
    Чеснок
    Шоколад
    Яблоки — красные сорта
    Яйца

    Средняя:

    Бананы
    Брусника
    Вишня
    Говядина
    Горох
    Гречиха
    Картофель
    Клюква
    Кролик
    Кукуруза
    Овес
    Перец зеленый
    Рис
    Свинина
    Смородина красная
    Черника
    Шиповник

    Низкая:

    Баранина
    Брокколи
    Груша – зеленые сорта
    Зеленый горошек
    Кабачок
    Капуста белокочанная
    Кисломолочное: ацидофилин, кефир, бификефир, бифидок, творог
    Компоты
    Конина
    Крыжовник
    Ксилит
    Курага
    Огурцы
    Патиссоны
    Перловка
    Пшено
    Растительное масло (подсолнечное, оливковое и др.)
    Репа
    Салат
    Сливы — желтые сорта
    Смородина белая
    Топленое масло
    Тыква (светлых тонов)
    Фасоль зеленая стручковая
    Финики
    Фруктоза
    Цветная капуста
    Чай
    Черешня — белая и желтая
    Чернослив
    Шпинат
    Яблоки кисло-сладкие

    ——-
    Возможные перекрестные реакции между различными видами аллергенов

    Коровье молоко:
    Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота

    Кефир (кефирные дрожжи):
    Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
    Рыба:
    Речная и морская рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.), корм для рыб (дафнии)

    Куриное яйцо:
    Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)

    Морковь:
    Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А

    Клубника:
    Малина, ежевика, смородина, брусника

    Яблоки:
    Груша, айва, персик, слива, пыльца березы, ольхи, полыни

    Картофель:
    Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак

    Орехи (фундук и др.):
    Орехи других сортов, киви, манго, мука рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника

    Арахис:
    Соя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п), зеленый горошек, томаты, латекс

    Бананы:
    Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника

    Цитрусовые:
    Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин

    Свекла:
    Шпинат, сахарная свекла

    Бобовые:
    Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна

    Слива:
    Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки

    Киви:
    Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав
    ——

    Особенности приготовления пищи для детей с пищевой аллергией.

    При приготовлении блюд гипоаллергенной диеты необходимо строго соблюдать особенности технологической обработки продуктов. Так, крупы для удаления возможных пестицидов вымачивают в холодной воде в течение 10 — 12 часов.
    Если у ребенка наблюдается аллергия на крахмал, а также при начале введения в рацион ребенка картофеля, желательно очищенный и мелко нарезанный картофель вымачивать в холодной воде или 1%-ном растворе поваренной соли в течение 12 — 14 часов. Это способствует удалению части крахмала и нежелательных примесей. Все остальные овощи, приготовленные к варке, выдерживают в холодной воде 1 — 2 часа.
    Мясо подвергают двойному вывариванию для более полного удаления экстрактивных веществ. Для этого мясо сначала заливают холодной водой, варят в течение 30 минут, затем бульон сливают, мясо вторично заливают холодной водой и варят до готовности.
    Вся пища для детей, страдающих пищевой аллергией, отваривается, готовится на пару, тушится или запекается в духовом шкафу. Категорически исключается жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.»

    Здоровый образ жизни, если фрукты под запретом!

    Аллергия на фрукты – досадная помеха для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и кому поставлен такой диагноз. Но сначала давайте разберемся, что же представляет собой аллергия. Пищевой аллергией считают нетипичный ответ иммунитета на продукты питания. Она может быть острой: когда даже незначительное количество продукта, содержащего аллерген, вызывает ярко выраженную реакцию. Набухание слизистой носа, крапивница, рвота, мигрень – все эти симптомы позволяют с легкостью установить причину плохого самочувствия, поскольку прослеживается его связь с употреблением определенного продукта. Но чаще всего проявления аллергии бывают стертыми и не так явно указывают на определенный продукт питания.

    Как установить, есть ли у вас аллергическая реакция на фрукты?

    Наиболее опасными для людей, склонных к аллергии, являются бананы, вишня, киви, абрикосы, дыни, папайя, ананасы, сливы, персики. Употребление их в пищу часто сопровождается оральным симптомом, который характеризуется аллергическими реакциями в полости рта и горла. Могут возникнуть зуд, покалывание и отек в полости рта. Сопровождают аллергическую реакцию, как правило, чихание, насморк, слезящиеся глаза.

    Перекрестные аллергические реакции

    Перекрестные аллергические реакции между разными продуктами нередки. Иными словами – если у человека есть аллергия на один продукт, то почти наверняка можно предположить, что он обладает аллергией и на ряд некоторых других продуктов. Так, 20% людей с аллергией на натуральный латекс (так называемая резиновая аллергия) с большой долей вероятности будут негативно реагировать на авокадо, киви, бананы, яблоки, вишню, инжир, папайю, дыню, нектарин и персик.

    Аллергия на фрукты наблюдается у людей, страдающих поллинозом (аллергией на растительную пыльцу). Пыльца березы дает перекрестную реакцию в виде пищевой аллергии на косточковые (вишня, сливы, абрикосы) и яблоки. Пыльца амброзии полынной – на дыню, бананы и арбуз. Пыльца злаков – на персик.

    Примером перекрестной аллергии может служить аллергия на киви. Встречается она не слишком часто, хотя киви содержит очень сильный аллерген. Симптомы могут возникнуть даже при вдыхании запаха и хранении плодов. Вместе с аллергией на киви наблюдается реакция на ананас, папайю и продукты с высоким содержанием витамина С.

    Аллергия на лимон чаще всего встречается у детей. При этом возможна перекрестная реакция на цитрусовые: мандарины и апельсины.

    Синдром пищевой аллергии может проявляться аллергической реакцией немедленного типа в виде раздражения, зуда, легкого отека слизистой сразу после приема в пищу свежих овощей и фруктов. Попадание фруктового сока на губы, контакт кожуры фруктов с кожей во время их обработки может сопровождаться симптомами контактного дерматита, крапивницы и аллергического ринита. Сливы и клубника могут стать причиной сыпи, а цитрусовые и яблоки иногда провоцируют астму.

    В редких случаях аллергическая реакция на фрукты может привести к очень серьезным последствиям с угрозой для жизни. Это анафилактические реакции: одышка, отек гортани, затрудненное дыхание. Виновниками возникновения анафилаксий могут стать бананы. Известны случаи возникновения анафилактического шока при аллергии на сливы.

    Как же быть людям, имеющим те или иные противопоказания к употреблению фруктов? Неужели искать замену натуральным витаминам в аптеках и покупать синтетические препараты? К счастью, все не так безотрадно.

    Несколько советов больным, страдающим аллергией на фрукты

    • Употребляйте в пищу переработанные фрукты и ягоды. Дело в том, что аллергическая реакция чаще всего возникает при употреблении фруктов в сыром виде. Если же плоды подвергнуть термической обработке: запечь в микроволновой печи, сварить или законсервировать, аллергическая реакция сглаживается или совсем не наступает. Поэтому, даже при наличии подтвержденной аллергии на свежие яблоки, человек может употреблять в пищу яблочное пюре, яблочный сок, яблочное желе, пирог с яблоками. Аллергическая реакция на яблочный сок встречается крайне редко, даже у маленьких детей. Но если она наблюдается, необходимо для приготовления сока использовать только зеленые яблоки – они менее аллергенны по сравнению с ярко окрашенными плодами.
    • Срезайте кожуру и употребляйте только мякоть.Давно известно, что наиболее аллергенной частью плода является именно кожура, поэтому аллергикам рекомендуется очищать фрукты перед употреблением их в пищу. Имеющим аллергию на персики можно без опаски есть их мякоть (в качестве справки: в этом случае, вполне вероятно, есть и аллергия на груши).
    • Употребляйте недозрелые плоды. В спелых фруктах аллергенов больше. Недозревшие плоды вызывают более сглаженные аллергические реакции.

    Все вышеприведенные советы следует принимать с оговоркой, поскольку организм каждого человека индивидуален и то, что приемлемо для одного, может совершенно не подходить для другого. Людям, имеющим аллергию на фрукты, следует включать их в свой рацион с большой осторожностью и понемногу. Употребляя очищенные или частично созревшие плоды, наблюдайте, привело ли это к сглаживанию аллергической реакции. Если этого не произошло и проявления аллергии не заставили себя ждать, следует немедленно отказаться от употребления данных фруктов, а для устранения симптомов принять антигистаминные препараты.

    Лучшее, что вы можете сделать – это совсем отказаться от тех фруктов, которые вызывают у вас аллергию. Попробуйте найти им полноценную замену. Такие фрукты и ягоды, как манго, инжир, авокадо, виноград, крыжовник, смородина, гуава, гранаты, хурма не менее полезны и в то же время не относятся к группе риска. В любом случае, при введении в свой рацион новых, тем более, экзотических, фруктов, необходимо посоветоваться с врачом-аллергологом.

    Автор статьи: Руслана Александрова

    Таблица аллергенных продуктов

    Таблица предназначена для родителей малыша, которые начинают вводить прикорм. Таблица показывает какие продукты являются наиболее аллергенными , какие — наименее. Однако, стоит помнить, что все хорошо в меру. Если неаллергенную пищу давать ребенку в избытке, то и на нее может появиться аллергия.

    Рекомендуемые пищевые продукты Употреблять с осторожностью Высокоаллергенные продукты (рекомендуется исключить)
    Прочее
    • Кукурузное или оливковое масло
    • Чай (не крепкий)
    • Отвары трав
    • Жевательная резинка
    • Орехи
    • Халва
    • Мед
    • Квас
    • Уксус
    • Майонез
    • Перец
    • Горчица
    • Чеснок
    • Корица
    • Желток яиц
    • Макаронные и мучные изделия
    • Грибы
    Углеводы
    • Хлеб с отрубями не сдобный (пшеничный и черный не сладкий)
    • Сушки простые
    • Крекеры
    • Сухое печенье
    • Сухари
    • Зефир
    • Пастила
    • Мармелад яблочный (в небольших количествах)
    • Шоколад
    • Кофе
    • Какао
    • Торты с кремом
    • Сдобный хлеб
    • Пряники
    • Мороженное
    Рыба
    • Судак
    • Треска
    • Хек
    • Жирные сорта рыбы (красная и белая)
    • Рыбные консервы
    • Икра (красная и черная)
    • Другие морские продукты
    Мясо
    • Говядина паровая, вареная
    • Кролик
    • Индейка
    • Конина
    • Нежирные сорта свинины (в отварном и тушеном виде)
    • Вареные колбасы
    • Сардельки и сосиски
    • Субпродукты (печень, почки).
    • Курица
    • Куринный бульон
    • Утка
    • Гусь
    • Свинина
    • Баранина
    • Телятина
    • Копченые колбасы
    • Деликатесы
    Ягоды
    • Белая смородина
    • Крыжовник
    • Белая черешня
    • Брусника
    • Черника
    • Черная и красная смородина
    • Клюква
    • Арбуз
    • Земляника
    • Клубника
    • Малина
    • Облепиха
    • Виноград
    • Вишня
    Фрукты
    • Яблоки (зеленые)
    • Слива и чернослив
    • Белая черешня
    • Груши (зеленые)
    • Черника
    • Сухофрукты (сушеные яблоки, чернослив)
    • Бананы
    • Персики
    • Абрикосы
    • Дыни
    • Цитрусовые
    • Красные яблоки
    • Хурма
    • Гранаты
    • Все тропические фрукты (киви, фейхоа, манго, папайя, ананасы и др.)
    • Консервированные соки, компоты
    • Сухофрукты (изюм. курага, финики, инжир)
    Овощи
    • Картофель (вымоченный 10–12 часов)
    • Капуста белокочанная
    • Петрушка
    • Укроп
    • Листья салата
    • Кабачки
    • Патисоны
    • Свежие огурцы
    • Шпинат
    • Зеленый салат
    • Капуста цветная
    • Капуста брюссельская
    • Бобовые
    • Зеленый горошек
    • Репа
    • Тыква
    • Брюква
    • Помидоры
    • Томатный соус
    • Редис
    • Семена подсолнечника
    • Баклажаны
    • Свекла
    • Морковь
    • Красный и зеленый перец
    • Щавель
    Крупы
    • Гречка
    • Геркулес
    • Рис (вымоченный)
    • Перловка
    • Манная крупа
    • Пшеничная крупа
    • Крупа Артек
    Молочные продукты
    • Кисломолочные продукты
    • Сливочное масло
    • Не острые сорта сыра
    • Пресное молоко
    • Простокваша
    • Ряженка
    • Сливки
    • Сметана
    • Детские сливочные сырки
    • Плавленный сыр
    • Острый сыр со специями
  • Такая вот таблица аллергенных продуктов — рекомендуем руководствоваться при введении прикорма для малышей

    Какие фрукты можно есть при аллергии?

    Аллергия – одно из самых часто встречающихся заболеваний в мире. Сейчас у каждого третьего ребенка возникает аллергия на продукты питания. Вину за такую неприятную закономерность несет резкое развитие отрасли пищевой промышленности. Массовое использование в производстве различных ароматизаторов, красителей и консервантов мешает человечеству питаться здоровой и натуральной пищей.

    Сегодня, дорогие читатели, я расскажу вам, какие фрукты можно есть при аллергии, если она наблюдается у вас или у вашего ребенка.

    Что такое аллергия и что с ней делать?

    При таком заболевании, как аллергия, ваш организм или же организм вашего ребенка воспринимает неподходящий продукт как чужеродное тело. Тем самым, в тех или иных формах он создает реакцию раздражения.

    Люди, страдающие от аллергии, должны видеть малейшие проявления аллергии, уметь их останавливать и предотвращать. Для этого я советую избирательно относиться к продуктам и соблюдать гипоаллергенную диету.

    Причины аллергии и ее особенности.

    Каким образом такое вкусное и полезное лакомство, как фрукты, может вызвать аллергию?

    Все дело в том, что во фруктах содержатся особые кислоты, вызывающие сильные аллергические реакции.

    В большинстве случаев аллергические реакции такого рода проявляются у людей, подверженным аллергии на пыльцу, – то есть, с поллинозом. Острая аллергия может появиться даже от аромата или прикосновения к фруктовым плодам.

    Аллергикам особенно стоит остерегаться переспелых фруктов. Именно в этих плодах накапливается огромное количество специфических кислот – такие плоды вызывают максимальное количество аллергических реакций.

    Совет: всегда снимайте кожицу и верхний слой фрукта. Дело в том, что кожица содержит в себе намного больше раздражающих организм аллергенов, чем центр.

    Следует помнить, что организм может среагировать не на сам фрукт, а на частую в наше время химическую обработку его поверхности. Это еще одна причина, по которой рекомендуется снимать кожицу с фрукта перед его употреблением.

    Категорически не рекомендуется пробовать экзотические фруктовые плоды.

    Если плод подвергнуть обработке, – варке, сушке, запеканию – аллергены разрушатся и фрукт станет намного безопаснее.

    Симптомы аллергии на фруктовые плоды.

    В наше время во фруктах распространилось немаленькое количество раздражающих человеческий организм аллергенов. Все они могут проявляться как и у взрослого, так и у ребенка.

    Симптомы данной аллергии бывают самыми разнообразными.

    Я перечислю основные симптомы пищевой непереносимости фруктовых плодов:

    1. Сразу после употребления фрукта: жжение в полости рта, зуд на губах (в местах соприкосновения с плодом), припухлости или онемение .
    2. По телу: чесотка, контактный дерматит или крапивница.
    3. В брюшной полости: вздутие живота или колики, диарея, сильная тошнота.
    4. В полости носоглотки: насморк (аллергический ринит), чихание.

    В особо сложных случаях происходят осложнения: отек Квинке, дыхательная недостаточность. Такие синдромы требуют срочного вмешательства специалистов.

    Итак, «фруктовая» аллергия, как и все остальные формы аллергических реакций, имеет свойство обостряться. Чтобы избежать этого, я рекомендую придерживаться гипоаллергенной диеты.

    Гипоаллергенная диета. Какие фрукты подходят для взрослого или ребенка с аллергией?

    При появлении аллергической реакции следует выявить ее причины – раздражающие ваш организм аллергены. Можно обратиться к специалисту и сделать тест на аллергены. Чтобы предотвратить развитие реакции, нужно соблюдать правильное гипоаллергенное питание.

    Я думаю, все из нас любят полакомиться фруктами и ягодами. Но с аллергией выбирать не приходится – думает большинство – и заставляют себя отказываться от этого приятного и полезного лакомства.

    Но оказывается, что не все из фруктов вызывают сильную аллергию. Некоторые из них можно есть, но осторожно, обязательно необходимо проконсультироваться с вашим врачом, потому что все фрукты без исключения могут вызывать аллергию.

    Давайте разберемся, что из фруктов можно есть при не выявленных аллергенах.

    Итак, все продукты питания аллергику можно разделить на три основных цветовых группы:

    1. Низкий уровень аллергенов (ЗЕЛЕНЫЙ).
    2. Средний уровень аллергенов (ЖЕЛТЫЙ).
    3. Высокий уровень аллергенов (КРАСНЫЙ).

    Продукты питания цвета КРАСНЫЙ аллергику категорически не стоит употреблять в своем повседневном рационе.

    Цвет ЖЕЛТЫЙ стоит ограничить в потреблении. Есть продукты с этим цветом небезопасно, но разрешается. Конечно только после консультации с врачом.

    Продукты цвета ЗЕЛЕНЫЙ можно спокойно есть. Низкоаллергенные пищевые продукты не принесут вреда. Эти продукты безопасны, их можно есть при самых сильных обострениях.

    Фруктовые плоды почти напрямую относятся к цветам этих категорий.

    Разрешенные фрукты. Цвет ЗЕЛЕНЫЙ:

    • Яблоки зеленые
    • Груши разных сортов
    • Крыжовник
    • Белая черешня, белая смородина
    • Чернослив
    • Груши и яблоки сушеные

    Фрукты, потребление которых можно ограничить. Цвет ЖЕЛТЫЙ:

    • Персики
    • Абрикосы
    • Смородина красная, черная
    • Бананы
    • Арбузы
    • Брусника

    Важно! Бананы входят в желтый список, но людям с аллергией на латекс есть бананы категорически нельзя.

    Употребление запрещено. Цвет КРАСНЫЙ:

    • Цитрусовые
    • Курага, инжир, финики
    • Клубника, малина, ежевика, земляника, вишня
    • Яблоки красные
    • Облепиха
    • Черника
    • Виноград
    • Гранат
    • Слива
    • Ананас
    • Дыня
    • Хурма

    Запрещены также блюда из перечисленных фруктов: кисель, компот.

    На заметку: Беременным женщинам без симптомов аллергии тоже нельзя есть перечисленные запрещенные продукты из красного списка. Помимо этого, следует соблюдать гипоаллергенную диету в первые месяцы кормления грудью, чтобы не вызвать у своего ребенка аллергические реакции в виде диатеза.

    Дорогие читатели, помните, что соблюдая эти рекомендации и кушая разрешенные продукты, вы сможете жить здорово и полноценно, несмотря на аллергию.

    Все, что необходимо знать про инжир: кому нельзя есть этот фрукт

    Инжир — вкусный экзотический (относительно) фрукт, который многих отпугивает своим специфическим внешним видом. Однако, совершенно зря. Это не только очень вкусно, но еще и полезно.

    Считается, что инжир — самое древнее культурное дерево, которое известно человеку. Инжир, возможно, ровесник авокадо (который, кстати, существует на нашей планете со времен динозавров). Его стоит любить только за возраст и стойкость.

    Инжировое дерево вряд ли выживет в нашем суровом климате, но зато прекрасно чувствует себя на Кавказе и берегу Черного моря. А благодаря чудесам импорта мы знаем и можем наслаждаться этим вкусным лакомством. Давайте разберемся, чем так полезен и вреден экзотический инжир.

    Польза инжира

    В одной штучке инжира содержится огромное количество полезных витаминов и элементов. Так, в нем можно найти много клетчатки, фруктозы, бета-каротина. Такие витамины, как вся группа витамина В, витамин Н, витамин С и витамин РР. Также в инжире есть калий, кальций, фосфор, магний и натрий. Интересно то, что по содержанию калия, инжир уступает первенство только орехам. В нем также есть полезные дубильные вещества и органические кислоты.

    Давайте более детально поговорим о некоторых полезных свойствах инжира.

    Улучшает пищеварение

    Инжир устраняет запоры и улучшает пищеварение. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и можете попрощаться с запорами.

    Улучшает здоровье сердца

    Инжир снижает уровень триглицеридов в крови. Триглицериды — это жировые частицы в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляют от свободных радикалов в организме, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца.

    Инжир также содержит фенолы, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые снижают риск сердечных заболеваний.

    Предотвращает рак толстой кишки

    Регулярное употребление инжира может снизить риск рака толстой кишки. Все дело в клетчатке, которая помогает быстро вывести шлаки из организма, что хорошо для профилактики рака толстой кишки.

    Многочисленные семена в инжире также содержат высокий уровень муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и вымывает их.

    Снижает уровень сахара у больных диабетом

    Не только плоды, но и листья инжира приносят пользу вашему здоровью. Листья обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно одному исследованию, включение листьев инжира в рацион помогло контролировать рост сахара в крови после приема пищи у инсулинозависимых диабетиков.

    Вы можете потреблять листья в виде чая или высушивать и растирать их в порошок.

    Богат антиоксидантами

    Инжир является источником антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы в вашем организме и борются с болезнями. Кроме того, он является источником фенольных антиоксидантов, которые обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления.

    Хороший источник энергии

    Добавление инжира в вашу диету — верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, присутствующие в плоде, увеличивают процент энергии в вашем теле.

    Помогает бороться с бессонницей

    Сбалансированная диета — важное условие для хорошего сна. Включение инжира в ваш рацион повышает качество сна. Он содержит аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий желание спать.

    Кроме того, инжир является богатым источником магния. Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице.

    Лечит фурункулы и бородавки

    Вы можете нанести пасту из инжира непосредственно на кожу, чтобы уменьшить различные формы воспаления, такие как фурункулы и прыщи. Было также обнаружено, что инжир помогает бороться с бородавками.

    Делает кожу мягкой и эластичной

    Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять тон кожи. Приготовьте пасту из пяти плодов инжира. Добавьте чайную ложку порошка овсянки и молока и половину чайной ложки сухого порошка имбиря. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы сделать вашу кожу более мягкой и гладкой.

    Улучшает состояние волос

    Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, поскольку его экстракты используются для создания удивительных кондиционеров для волос. Эти экстракты обеспечивают влажность кожи головы и помогают распутать волосы, увлажняя их без утяжеления.

    Способствует росту волос

    Выпадение волос обычно происходит из-за отсутствия правильного питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин С и витамин Е. Основные питательные вещества, присутствующие в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы, ускоряя рост волос.

    Калорийность инжира

    Инжир не является диетическим продуктом или главным героем монодиеты, но может стать отличным полезным перекусом без вреда для фигуры. Так, в 100 граммах свежего инжира содержится всего 74 кал, а в 100 граммах сушеного — 257.

    Как включить инжир в свой рацион?

    Инжир невероятно сочен и сладок, имеет жевательную мякоть и хрустящие семена. Он потребляется как в сыром, так и в сушеном виде. Свежий инжир более питателен, чем его сухие аналоги, поэтому старайтесь употреблять именно его. Сладкими и сочными фигами можно наслаждаться без каких-либо добавок.

    Сушеный инжир удобно брать в путешествия. С ним можно делать бутерброды, добавлять в салаты и подавать вместе с сыром.

    Еще один вариант употребления — салатная заправка. Измельчите инжир в блендере, смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы приготовить полезную и ароматную домашнюю заправку для салатов.

    У сушеного инжира содержание сахара намного выше, чем у свежего, поэтому вы можете измельчить его и добавить в десерты и другие сладкие блюда.

    Свежий инжир — отличное дополнение к салатам, пирогам и мороженому.

    Вред инжира

    Каждая полезная еда обладает своими противопоказаниями. Благо, у инжира их не так уж много.

    Вы должны проявлять осторожность при употреблении инжира в больших количествах, так как он может вызывать аллергические реакции, начиная от рвоты и заканчивая диареей и даже зудом кожи.

    Людям с чувствительной кожей или аллергическим анамнезом следует избегать не только употребления инжира в пищу, но и нанесения его на кожу.

    Никогда не употребляйте незрелый инжир. В нем содержится белый млечный сок (латекс), который содержит такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызывать сильную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

    Аллергия и все о ней

    Любому человеку полезно для здоровья добавлять в свой в рацион сухофрукты. Желающим сохранить здоровье и хорошую фигуру, рекомендуется заменять или дополнять сухофруктами перекусы.

    Польза фруктов заключена в витаминах и минералах. В сухих фруктах она возрастает, так как при грамотно проведенной сушке или вялении сохраняются все полезные вещества. В них содержится калий для нормализации кровяного давления, а также железо, витамины и каротины, помогающие работать мозгу, нервной системе, мышцам и сердцу. Но будучи такими полезными, могут ли сухофрукты, изюм, курага быть аллергеном или нет?

    Сухофрукты обладают полезными свойствами

    Есть ли список симптомов, позволяющих определить наличие аллергии?

    По рекомендации врачей, диете на сухих фруктах должны придерживаться будущие мамы при вздутии желудка, диарее и длительных запорах. Не злоупотребляйте сушеными продуктами, если обратили внимание на появление:

    • сыпи;
    • головной боли;
    • опухания языка и губ;
    • гиперемии и отечности кожного покрова и зуда;

    При осложнении и не принятии мер, аллергическая реакция может перерасти в аллергический ринит, выражающийся чаще всего в насморке, чихании, воспаленном горле, кашле и охрипшем голосе. Также могут начаться проблемы в желудке и кишечнике или появится анафилактический шок.

    Причина всего этого — аллерген, присутствующий в потребляемом наборе сухой смеси. Такие признаки присущи будущим мамам и любому взрослому, имеющему в своём организме тела, обладающие гиперчувствительностью к не специфическим раздражителям.

    Если во время беременности приём этих продуктов не вызывал никакой ответной реакции организма, есть ли уверенность в её отсутствии во время кормления грудью? По мнению педиатров, опасности нет, профилактически же принятие очень полезно, особенно при лактационных запорах.

    Симптомы бывают самые разные

    Добавляя в рацион новый сухой плод, наблюдайте за возникновением следующих симптомов:

    • брожение в кишечнике у матери;
    • колики с сопровождением других симптомов аллергии у грудничка.

    Главное не забывать, что при грудном вскармливании всё, что ест мама, сразу отражается на состоянии здоровья и настроении младенца.

    Симптомы маленьких детей почти такие же, что и у взрослых. До двухлетнего возраста на руках, сгибах шеи, ручек и ножек наблюдается:

    • Шелушения,
    • покраснения,
    • зуд, чаще после купания ванн (наблюдается у детей до 2-х лет). Избавиться невозможно, если сохранять нерациональность в питании и не обрабатывать кожу.

    При выполнении советов диетолога, все симптомы могут исчезнуть бесследно до достижения младенцем шестилетнего возраста. Более осложненная реакция организма осложняется:

    • жидким стулом;
    • рвотой;
    • вздутием живота;
    • спазмами кишечника и коликами;
    • одышкой. переходящей в кашель;
    • отеком губ, языка или глаз;
    • отеком Квинке.

    В сухофруктах могут содержаться вредные вещества

    На какие виды сухих фруктов может возникнуть аллергическая реакция?

    Что есть сухофрукты? Свежие фрукты, подвергающиеся сушке и обезвоживанию. В результате из сухого винограда выходит изюм, из слив тёмного сорта сушится чернослив, абрикосы трансформируются в курагу.

    Если нет аллергической реакции на свежие фрукты, то откуда возникает реакция на их сушеный результат? Все дело в неверной сушке и хранении. Ускоряя процесс, нерадивые производители применяют:

    • консерванты — диоксид серы, на упаковке его можно обнаружить под номером Е220, сорбат калия или сорбиновую кислоту, синтетическую аскорбиновую кислоту;
    • бензиновые или газовые печи;
    • жидкий дым, чтоб использование печей было не столь очевидным;
    • парафин или глицерин, чтоб придать привлекательности внешнему виду результата.

    Необходимо перед употреблением сухофруктов тщательно их промыть

    Высушенные плоды по технологическому процессу по-прежнему могут быть аллергенными, в них концентрируется фруктоза и глюкоза, а также бета-каротин. И даже пыльца и плесень от неправильного хранения способны вызвать реакцию.

    Избавиться от большинства приобретенных фруктами аллергенов можно, обдав их кипящей водой и замочив в воде из расчёта 10 грамм соли на литр.

    Почему же возникает аллергия на изюм у ребенка и молодой мамы? После тщательного мытья, в нём сохраняются сахарозные вещества (глюкоза и фруктоза), калий. После попадания изюма в желудок, может начаться брожение. Реакция будет протекать сильнее, если произойдет соединение с ним молочного сахара. Поэтому ребенку положен изюм не больше 15 грамм в день. Заботьтесь о том, чтобы в этот день в желудок малыша не попали молочные продукты. Из этих соображений потребление кормящими мамами и грудничками изюма противопоказано.

    Мамам и детям надо ограничить потребление кураги из-за фруктозы, и бета формы каротина, способных привести к отторжению. В противном случае может начаться аллергия на курагу.

    Аллергия на компот из сухофруктов возникает из-за индивидуальной непереносимости. При доверии качеству выбранного поставщика продукта, компот из него давайте новорожденному уже с трёх месяцев. Бороться с коликами поможет изюмный отвар, приготовленный без добавления сахара. С запором грудничка, боритесь курагой или черносливом в компоте. При обезвоживании, вызванном инфекционным заболеванием, подойдет любой компот.

    Также следует сдать анализы, они помогут выявить аллергию

    Диагностика, лечение и профилактика во время аллергии на сухофрукты

    Чтобы диагностировать аллергическую реакцию, необходимо проведение ряда проб и сдача анализов:

    1. Анализ крови может выявить высокое содержание в ней иммуноглобулина.
    2. Выявить, что именно провоцирует реакцию организма, поможет кожная проба. Наносится микро-царапина и в ней производится контакт с предполагаемым аллергеном. Из большого числа подозрительных продуктов устанавливается единственный.
    3. Выявить признак болезни в контакте с пищевым аллергеном, не занося его в кровь, поможет аппликационный тест.

    Когда все анализы проведены и диагностика закончена, терапевтом выдается направление к аллергологу. Его первое назначение — не употреблять вызывающий реакцию продукт. Следующий шаг — назначение антигистаминных препаратов: Рупафин, Супрастин или Тавегил — если аллерген курага; Телфаст, Лоратодин, Цетиризин — если это изюм.

    Обязательно назначение сопутствующих медикаментов в соответствии с проявившимися симптомами, которые смогут стабилизировать спазмы бронхов, нормализовать общее состояние организма. Если продолжает першить горло, используйте леденцы, спреи и ингаляции. Применяйте сорбенты для вывода токсинов.

    Детям могут назначаться абсорбционные препараты

    Для маленьких детей назначаются абсорбционные препараты. Прием Энтеросгеля и активированного угла безопасен и принимается исходя из веса.

    Не пренебрегайте проверенными рекомендациями народной медицины. Печеные яблоки на голодный желудок до принятия пищи и простокваша за полчаса до еды три раза в день ускоряют вывод опасного вещества. Водный отвар череды или листья березы для купания младенцев применяются с целью смягчения симптомов аллергии. Чтобы уменьшить зуд на диатез, накладывается измельченный лист подорожника или повязка с березовым дегтем. Эффективно питье мятного чая, не следует в него добавлять сахар и тогда его можно давать и малышам с первого месяца жизни. Применяйте крепкий китайский чай и настой грецких орехов с воском, для обработки им, в охлажденном виде, пораженных участков кожи и пр.

    Пищевая аллергия проявляется у тех, кто ведет малоподвижный образ жизни или у склоненных к ожирению людей. Очень важно детям с ранних лет приучаться к спорту на примере взрослых. А ещё приучать следует их к здоровому питанию.

    Подверженных заболеванию, должно привлекать занятие йогой, восточными единоборствами и плаванием. Это укрепляет иммунную систему и стабилизирует работу организма.

    Важно! Если у ребенка появилась аллергия, значит в его образе жизни следует что-то менять.

    Только подвижная жизнь и строгая диета, а не врачи и лекарственные препараты помогут окончательно избавиться от недуга. Терпения и здоровья!

    Аллергия — бич молодых поколений XXI века. Во всем мире уже более 35% людей стараются «ужиться» с названным диагнозом. Количество людей, страдающих от аллергических реакций, растет ежедневно. Раздражители «поджидают» повсюду: ухудшающаяся экология, синтетическая пища и многие другие новшества современной цивилизации.

    От аллергии не защищен ни новорожденный младенец, ни взрослый. В борьбе с раздражителями наш организм испытывает серьезные нагрузки: изменяется работа некоторых внутренних органов, перенапрягается иммунная система, но самое худшее — вероятность развития поливалентной аллергии. Во избежание упомянутых последствий следует вовремя сдавать назначенные анализы и посещать врача-аллерголога. Особо распространена пищевая аллергия и одним из ее видов является реакция на курагу.

    Причины аллергии на курагу

    Несмотря на высокое витаминное содержание, курага относится к аллергенным сухофруктам. Предпосылками к проявлению ее непереносимости может стать:

    1. Чувствительность к цветению абрикоса.
    2. Генетическая предрасположенность.
    3. Высокое содержание непереносимого пищевого раздражителя, значащегося в ее составе.
    4. Наличие на продукте грибка или плесени, являющихся очень опасными аллергенами.

    Зачастую, покупая сухофрукты, многие начинают их сразу употреблять, опустив стандартные правила гигиены. Это также может спровоцировать неожиданную аллергическую реакцию. При этом раздражителем может оказаться не курага, а «некое вещество», попавшее на нее при транспортировке или расфасовке.

    Симптомы аллергии

    Если после употребления кураги у вас начнут проявляться следующие симптомы, незамедлительно нужно обращаться к врачу:

    • Желудочно-кишечный тракт. Со стороны ЖКТ могут наблюдаться боли, диарея и расстройства стула, тошнота, рвота и все сопутствующие симптомы интоксикации.
    • Эпидермис. Это может быть: зудящие высыпания, дерматит, крапивница и другие спонтанные реакции кожного покрова.
    • Слизистая. При серьезной форме сверхчувствительности, может быть: отек слизистой, стоматит, отек Квинке. Бывают случаи, когда аллергическая реакция провоцирует отек языка, что может повлечь за собой асфиксию.
    • Дыхательнаясистема. Очень распространенные первые симптомы именно с этой стороны: чихание, першение горла, насморк и кашель. Это довольно часто провоцируется даже после того, как почувствуете насыщенный аромат аллергена, к примеру, цветения абрикос.
    • Общее ухудшение. При аллергии могут наблюдаться головные боли, общая слабость организма и быстрая утомляемость, от самых малозатратных действий, к примеру, ходьбы.

    Диагностика

    Для определения конкретного раздражителя используют несколько анализов и проб. Рекомендуется провести хотя бы 2 анализа из нижеприведенных для более точного установления.

    • Анализ крови. Его сдают с первую очередь, ведь это самый эффективный метод обнаружения высокого содержания иммуноглобулина.
    • Провоцирующие кожные пробы. Таким методом определяют конкретный провокатор. На эпидермисе делают микро-царапины, нанося на них аллерген, получают результат;
    • Аппликационный патч — с его помощью определяют контактную аллергию.

    После определения аллергена-раздражителя назначается лечение с последовательными рекомендациями. Стоит отметить, что для скорейшего избавления от такого рода заболевания, следует выполнять все назначения врача-аллерголога и как можно меньше подвергать организм «пищевому стрессу», соблюдая диету.

    Лечение и профилактика

    Первостепенно следует исключить из рациона питания курагу и абрикосы. Таким образом, вы не станете подвергать организм очередному стрессу и обострению недуга.

    В первую очередь следует соблюдать диету, принимая параллельно прописанные препараты. Дозировку вещества должен четко регламентировать врач. Очень эффективным способом лечения, как для детей, так и для взрослых, являются ингаляции через небулайзер.

    Список самых распространенных прописываемых лекарств, для устранения недуга, а также блокировки приступов:

    • Антигистаминные препараты — очень эффективно снимают отечность, зуд и спазмы. Также рекомендованы для предотвращения бронхоспазма и быстрой стабилизации общего состояния организма. Рекомендуемый курс — 2-3 недели. Лекарства: Лоратадин, Цетиризин, Телфаст и дугие.
    • Глюкокортикоиды — препараты из серии иммуннорегулирующих. Лекарства: Эпинефрин, Бронходилататор, Преднизолон, Дексаметазон, Гидрокортизон и другие.
    • Против диареи — Аттапульгин или Лигнин гидролизный;
    • Против рвоты — Меклозим;
    • Кортикостероидные гормоны — это самое эффективное средство против аллергии, но назначается непосредственно лечащим врачом;
    • Серотонинергические средства — Цитогептадин;
    • Сорбенты — такие препараты способствуют ускорению выведения токсинов и аллергенов из организма. Лекарства: Эубикор, Энтеросгель, Лактофильтрум.

    Применяя такие препараты, можно избежать негативных последствий, таких как — приступы. В частности, антигистаминные средства, принимают для профилактики на сезон обострения диагноза. Для лечения аллергической реакции нередко используют и народные методы борьбы с недугом:

    • Для скорейшего прохождения высыпания, можно делать примочки из прохладного китайского чая.
    • На 15 гр листа грецкого ореха нужно 100 мл подсолнечного масла. Залить листья и поставить настаиваться в темном месте на 7 дней. После прокипятить на водяной бане и тщательно процедить. Образовавшуюся настойку еще раз прокипятить полчаса, во время процесса залить немного воска и хорошо перемешать. Такое средство очень хорошо снимет эпидермические последствия.
    • Также очень хорошо поможет компресс из кашицы подорожника.

    Помните: любая запущенная аллергия приводит к хроническому заболеванию — бронхиальной астме. Ощущая любой симптом или дискомфорт организма после приема пищи следует обратиться к врачу-аллергологу.

    Польза сухофруктов неоспорима. Высушенные плоды очень полезны для детей и взрослых, благотворно влияют на работу кишечника, иммунитет, функционирование сердца. Благодаря нескольким кусочкам в день можно получить суточную норму витаминов и минералов. Несмотря на полезность натуральных лакомств, они могут стать причиной жесткой аллергии на сухофрукты у ребенка.

    Факторы возникновения

    Аллергия – заболевание, связанное с превышением нормы реакции иммунитета на посторонние молекулы. Аллергическая реакция проявляется по-разному, может затрагивать одновременно разные ткани и несколько систем органов. Заболевание накладывает на быт и привычки определенные ограничения, а в серьезных случаях может и вовсе угрожать жизни.

    Склонность к аллергии передается генетически. Если кто-то из родственников – аллергик, вероятность развития болезни возрастает в разы. Но причиной могут стать и факторы, приобретенные в течение жизни: ослабившие иммунитет заболевания, стрессовые ситуации, гормональные скачки, плохие экологические условия.

    Одна из форм аллергии – пищевая. Она связана с реакцией на пищу. От поступления продукта в организм до наступления реакции может пройти 5-6 часов. Иногда аллерген дает о себе знать в течение суток, а в некоторых ситуациях раздражение возникает за считанные минуты и проходит в виде приступа.

    Причины развития

    Аллергия на сухофрукты может быть у людей разного возраста. Тяжелее всего справляются с болезнью дети до года, так как их организм максимально уязвим и чувствителен. С возрастом острота реакции снижается. Сложная форма аллергии у взрослых – редкость.

    К сухофруктам относятся изюм, чернослив, курага, финики, инжир, сушеные яблоки и т.д. Готовят их методом выпаривания влаги и высушивания. Плоды естественным путем становятся концентрированно сладкими, питательными.

    Важно: К сухофруктам не относятся цукаты. Их могут выдавать за сушеные экзотические фрукты, но на самом деле это арбузная корка или цедра апельсинов, вымоченная в сиропе и обработанная красителями. Такие продукты вредны.

    Употреблять экзотические сухофрукты можно лишь тогда, когда по структуре и виду устанавливается их происхождение.

    Аллергия на сухофрукты у взрослых и детей возникает по разным причинам:

    1. Плоды обработаны вредными веществами для сохранности и придания товарного вида. Чаще всего используют диоксид серы, парафин и глицерин. К тому же, мало кто из производителей заботится о следовании натуральной технологии. Для ускорения высушивания плоды помещают в газовые или бензиновые печи. Молекулы газа и нефтепродуктов пропитывают плод.
    2. Несоблюдение условий хранения делает продукт опасным для здоровья. На липких сухофруктах скапливается пыль, грязь. Неподходящие влажность и температура стимулируют рост плесени.
    3. Причиной расстройства является высокое содержание сахаров в сухофруктах. Сахара запускают процесс брожения в желудке. Продукты данной реакции провоцируют раздражение. Особенно опасно совмещение сухофруктов с молочными белками, глютеном и острыми продуктами.
    4. Маленькие дети сильно реагируют на сухофрукты, особенно при первой пробе. Иммунитет еще не знаком с подобным составом, поэтому на всякий случай делает все для устранения раздражителя.
    5. Малышам даже не обязательно употреблять плоды в чистом виде, если основное питание – материнское молоко. Кормящим мамам полезны высушенные фрукты, но только если они не вредят ребенку, поскольку специфические сахара сохраняются в молоке практически в первоначальном виде.

    Признаки реакции

    Симптомы аллергии на сухофрукты схожи с проявлениями других заболеваний. Не так просто понять, с чем связана причина недомогания – с расстройством желудка, простудой или аллергическим раздражением, поэтому всегда нужно проявлять должное внимание к состоянию организма, следить за питанием.

    Если по внешним симптомам выходит, что одновременно началась диарея и конъюнктивит после стакана компота из кураги, предположить аллергию – вполне реально. Для успешного лечения важно вовремя приступить к борьбе с антигеном.

    Симптомы аллергии на сухофрукты у ребенка (смотрите фото ниже) и взрослого можно разделить на несколько групп в зависимости от затрагиваемых тканей и органов. Наиболее яркая симптоматика:

    1. Проблемы с пищеварением на первом месте по частоте проявления. Доставляют дискомфорт, но не угрожают здоровью газообразование и вздутие, жидкий стул, тошнота и рвота. На некоторые из них можно сначала и не обратить внимания, поскольку сухофрукты обладают слабительным эффектом. При игнорировании неопасных позывов возникают серьезные последствия – воспаление кишечника, болезненная дефекация с кровью и слизью, обезвоживание.
    2. Состояние кожи отражает состояние всего организма, поэтому при попадании аллергена она страдает от отеков, покраснений, сыпи и пузырей, похожих на крапивные ожоги. Сопровождается дерматологическая аллергия непроходящим зудом. Участки кожи либо намокают, как при потнице, либо грубеют и высыхают вплоть до образования глубоких трещин.
    3. На присутствие антигена в организме указывает отечность слизистых, особенно это заметно по состоянию глаз. У аллергика при контакте с раздражителем глаза краснеют, обильно слезятся, воспаляются веки. Периодически слезливость сменяется сухостью глаза и чесоткой.
    4. Аллергия влияет на дыхательную систему. При поражении носоглотки проявления похожи на простуду – болит горло, отекает небо, дыхание через нос затрудняется из-за забитых проходов. Сверхсильная чувствительность провоцирует острые приступы: гортань и бронхи отекают, доступ воздуха сводится к минимуму, возникает прерывистый кашель, органы испытывают кислородное голодание, больной теряет сознание. Последствия без оказания помощи бывают самые серьезные.

    Важно: Если аллергик стал жертвой дыхательного приступа, нужно оказать незамедлительную помощь. Больного надо положить в позу, при которой голова чуть приподнята и не запрокидывается назад. Ему дают седативные средства для снятия стресса, поскольку волнение сбивает дыхание, и без того ослабленное.

    Знание симптомов необходимо не только аллергику, но и его близким, поскольку болезнь может дать о себе знать молниеносно, и потребуется срочная помощь. Умение распознать опасный диагноз не раз спасало жизни.

    Допустимые методы лечения

    Аллергия на сухофрукты поддается лечению под руководством специалистов. Самолечения и экспериментов такое непредсказуемое заболевание не приемлет. Непрофессиональный подход лишь усугубит ситуацию, поэтому при первых подозрениях на раздражение, вызванное тем или иным продуктом, нужно проконсультироваться с врачом. Навсегда аллергия не оставит человека, это наследственная предрасположенность, но курс процедур и медикаментов «усыпит» ее.

    Сначала аллерголог проводит необходимую диагностику. Он собирает анамнез, проводит первичный внешний осмотр. Больной обязательно сдает анализы для подтверждения аллергии. Определить раздражитель позволяют кожные тесты: на небольшие порезы наносятся антигены. Покраснение и местное опухание указывают на вещество, вызывающее болезнь. Этот анализ необходим: можно винить в аллергии сушеные финики, а виной всему окажется любимый сыр.

    Лечение пищевой аллергии требует комплексного подхода. Необходимые меры для победы над болезнью:

    1. Диета, исключающая аллерген. Если причиной являются сами сухофрукты, употреблять их не рекомендуется вовсе, а если причина раздражения – сахара, вызывающие брожение, то сушеные плоды можно употреблять, но не часто, малыми порциями и не в тандеме со злаками и молоком.
    2. Для устранения отеков и воспалений назначаются антигистаминные препараты. Конкретное средство, срок применения и дозы определяет лечащий врач. Самостоятельно выбирать лекарство не стоит, так как препараты имеют побочное влияние на работу сердца, нервной и выводящей системы.
    3. Тяжелая аллергия требует лечения гормонами – кортикостероидами. Именно они в максимально короткий срок побеждают приступы удушья, нормализуют состояние аллергика. Но прием гормонов без консультации со специалистом небезопасен.

    Наравне с внутренними причинами заболевания лечатся и внешние проявления. От симптомов, сопровождающих аллергию, зависит выбор вспомогательных средств. Чаще всего устранение симптомов требует гигиенической обработки пораженных участков с помощью лосьонов, спреев, мазей. Для ускорения вывода аллергена эффективны адсорбенты, которые притягивают молекулы-раздражители и удаляют их из организма.

    Отношение официальной медицины к лечению народными средствами неоднозначно. В принципе, если пациент не реагирует на пыльцу растений, он может использовать натуральные лекарства для усиления действия медикаментов при аллергии. Но если есть подозрение на агрессивную реакцию, от альтернативного лечения придется отказаться.

    Главное достоинство народной медицины – отсутствие негативного влияния на организм. Кроме того, растительные компоненты богаты витаминами, что играет важную роль в укреплении иммунитета. Народные средства допускают внутреннее и внешнее применение. Среди растений наибольшей эффективностью обладают:

    1. Череда. Трава снимает воспаление, увеличивает защитные силы организма, обладает заживляющим эффектом. Аллергикам полезен отвар череды, который нужно принимать трижды в день по половине стакана до еды. Также отвар можно добавлять в лечебные ванны, компрессы, если возникли проблемы с кожей.
    2. Ромашка. Об антибактериальных свойствах ромашки известно всем. Как и череду, ее можно употреблять, как полезный напиток, использовать для приема ванн, а также протирать глаза.
    3. Шалфей в короткие сроки заживляет кожу, особенно хорош для накладывания компрессов.
    4. Мятный чай полезен для укрепления иммунной системы. Его можно давать даже маленьким детям в разведенном виде.

    Любая из данных трав может стать основой для мази. Косметический вазелин и оливковое масло смешивают с крепким травяным отваром, дают массе настояться, после чего наносят на ночь на пораженные участки.

    Как выбрать и приготовить

    Чтобы не допустить неприятных и тяжелых последствий аллергии, нужно с особой тщательностью выбирать сухофрукты, особенно для детей. Стоит насторожиться, если товар обладает следующими характеристиками:

    • острый химический запах;
    • слишком насыщенный цвет – натуральные сухофрукты выглядят неприглядно;
    • отсутствие плодоножек и веточек. Если нарушена целостность плода, внутри он может гнить;
    • плесневый пушок;
    • некачественная целлофановая упаковка, фрукты в ней «задыхаются» (хорошие сухофрукты хранятся в бумаге или холщовых мешочках).

    Чтобы сухофрукты принесли пользу, а не вред, важно их правильно обработать. Для начала их сортируют. Некачественные, слишком мягкие плоды безопаснее выкинуть. Затем сухофрукты заливают кипятком, укутывают и оставляют примерно на двадцать минут. Можно слить первую воду и залить еще раз на меньший срок. Так продукт очистится от канцерогенов, химии, пыли и грязи.

    Профилактика

    Аллергику важно работать над укреплением организма. Соблюдение определенных правил тренирует иммунитет, который при контакте с потенциальным аллергеном уже не будет реагировать так остро.

    Обязательные рекомендации для пищевого аллергика:

    1. Перейти на правильное питание для нормализации обмена веществ.
    2. Отказаться от курения и употребления алкоголя, поскольку они понижают сопротивляемость организма.
    3. Включить в жизнь физические нагрузки для «тренировки» дыхательной системы.
    4. Минимизировать стрессовые ситуации, принимать успокоительные.
    5. Раз в полгода профилактически посещать аллерголога.
    6. Во избежание брожения в пищеварительном тракте принимать ферменты для расщепления пищи.
    7. Всегда иметь под рукой антигистаминный препарат, так как можно употребить по незнанию блюдо, где скрытый ингредиент – сухофрукт.

    Вывод

    Аллергия на сухофрукты бывает у взрослых и детей. Причиной данного заболевания далеко не всегда являются сами высушенные плоды, поэтому аллергия не во всех случаях подразумевает полный отказ от полезного и любимого лакомства. Грамотное лечение, консультация со специалистами и самодисциплина могут избавить аллергика от болезни настолько, насколько это возможно. Главное – вовремя приступить к борьбе с недугом и помнить о профилактике.

    Практически каждый человек знает о пользе кураги. Этот сухой фрукт добавляют во многие блюда, ним лечат различные заболевания. Особенно курага полезна детям, ослабленным людям, часто болеющим и так далее. И в то же время не каждый человек способен в полной мере испытать на себе благотворное влияние кураги. Причина на первый взгляд необычная – аллергические реакции.

    Аллергия на курагу

    Несмотря на удивление большинства людей, этот сухой фрукт все же вызывает аллергические реакции. При этом львиная доля пациентов с реакцией на курагу – дети. Стоит отметить, что проблема не всегда появляется как на свежий абрикос, так и на курагу. Поэтому нельзя с уверенностью утверждать – реакция на абрикосы отсутствует, курагу можно кушать. Дело в том, причины появления отрицательного ответа на данные продукты несколько отличаются.

    Причины аллергии у ребенка

    Чаще всего дети страдают от данного недуга по причине наследственной предрасположенности. То есть, если в семье есть люди с данной проблемой, то и у ребенка она появится (как минимум у 95 % так и происходит). Существует несколько основных причин появления недуга:

    • Несовершенство защитных сил (иммунитета);
    • Генетическая предрасположенность;
    • Обработанные продукты вредными веществами.

    Последняя причина является самой опасной. Обработка серой (а именно этим веществом обрабатывают курагу для придания красивого вида) таит большую опасность для человека.

    Поэтому покупая курагу в магазине не желательно приобретать красивый, блестящий и без изъянов продукт. Для значительного снижения риска появления аллергии стоит подержать курагу минут 15–20 в кипятке.

    Курага вызывает аллергию по разным причинам, но проявления практически у всех пациентов одинаковые. Стоит обратить внимание, что проблема далеко не безобидная, поэтому при появлении у малыша первых симптомов заболевания необходимо срочно обратиться к специалисту.

    Симптомы аллергических реакций

    Клиническая картина заболевания у детей проявляется практически одинаково, и в то же время могут быть незначительные отличия в проявлениях. Также на симптоматику влияет причина недуга, возраст пациента.

    Основные признаки заболевания:

    1. Высыпания на коже, красные пятна;
    2. Дерматит, даже при правильном уходе;
    3. Зуд кожи, особенно в области лица;
    4. Нарушения функционирования желудка, кишечника;
    5. Головные боли и другие нарушения со стороны нервной системы.

    Важно: у детей, имеющих в анамнезе бронхиальную астму, курага может спровоцировать обострение заболевания. Поэтому за рационом ребенка с аллергическими или любыми другими заболеваниями следить надо тщательно. При появлении любых проявлений – срочно обращаться к доктору.

    Лечение аллергии на курагу

    Коррекция состояния ребенка аллергика в первую очередь начинается с устранения аллергена. Для точного определения потенциально опасного вещества следует сдать назначенные доктором анализы. При необходимости пройти обследование. Если аллергия подтвердиться на время лечения из меню убирается не только курага, блюда с ней, но и свежие фрукты.

    В большинстве случаев признаки заболевания проходят самостоятельно, как только человек перестает контактировать с аллергеном. Если же недуг протекает в тяжелой форме, доктор назначает прием медикаментов. Каждый пациент получает индивидуальное назначение, исходя из возраста и признаков проблемы.

    Чаще всего рекомендованы антигистаминные препараты: «Кларитин», «Зиртек». Не редко при пищевой аллергии рекомендован прием сорбентов, например: «Активированный уголь». Остальные категории препаратов врач рекомендует в зависимости от проявлений аллергии.

    При доверии человека к нетрадиционной медицине есть возможность воспользоваться и ее рецептами. Как правило, это отвары трав: календулы, крапивы, череды. Масла, например, облепиховое масло. А также раствор мумие, зеленый чай. Стоит отметить, что перед использованием того или иного средства обязательна консультация квалифицированного специалиста. В противном случае возможно обострение заболевания.

    Аллергическая реакция на бананы, причина и лечение

    Бананы считаются самым безопасным экзотическим фруктом и часто используются для первого прикорма грудничка. Однако, согласно последним исследованиям, примерно у 5-7% населения употребление в пищу этого продукта приводит к развитию аллергических реакций различного характера. Иногда такое нарушение маскируется под другие заболевания, и при отсутствии адекватного лечения может привести к развитию некоторых осложнений. Рассмотрим, бывает ли аллергия на бананы, и как она проявляется у взрослых и детей.

    Механизм развития патологии

    Установлено, что при употреблении продукта патологическая реакция может развиваться по двум механизмам:

    • Псевдоаллергия на триптофан. Бананы содержат большое количество аминокислоты, являющейся основой для синтеза серотонина – «гормона счастья», который участвует в работе гипоталамуса, нормализует сосудистый тонус, регулирует синтез некоторых гормонов и снижает болевую чувствительность. Производное триптофана является важнейшим медиатором центральной нервной системы и оказывает на организм действие, сходное с гистамином, отвечающим за развитие аллергии. Поэтому при накоплении серотонина у некоторых групп пациентов отмечаются признаки пищевой непереносимости, неотличимые от типичной аллергической реакции. Процесс вызывается теми же медиаторами, но не сопровождается высвобождением антител и лимфоцитов, вырабатываемых в ходе ответной реакции иммунной системы на контакт с веществом-провокатором.
    • Истинная аллергия. Чаще всего аллергеном являются препараты, которыми обрабатывают фрукты для увеличения срока хранения и транспортировки, или входящие в состав банановой мякоти компоненты, за исключением триптофана. При поступлении в организм эти вещества распознаются мозгом как чужеродные элементы-агрессоры и немедленно атакуются клетками иммунной системы. В ходе ответной реакции синтезируются продукты, отвечающие за развитие кожных, респираторных и других аллергических проявлений.

    Доказано, что в подавляющем большинстве случаев негативная реакция после употребления экзотических фруктов развивается по первому механизму и относится к группе ложной пищевой аллергии.

    Истинная аллергия на бананы встречается очень редко

    Предрасположенность к заболеванию

    Чаще всего аллергия на бананы развивается при наличии следующих факторов риска:

    • наследственная предрасположенность;
    • наличие аллергии на другие продукты растительного, животного и синтетического происхождения, в особенности латекс, амброзию и пыльцу растений;
    • неумеренное употребление бананов или отравление фруктами в анамнезе;
    • нарушения работы пищеварительного тракта (любые патологии желудка, поджелудочной железы и печени, возрастные несовершенства функций кишечника у детей до года).

    Зависимости частоты проявлений патологии от пола и возраста пациентов не выявлено.

    Как и любые фрукты бананы стоит употреблять в пищу в умеренном количество

    Перекрестная аллергия

    Употребление банановой мякоти может спровоцировать перекрестную реакцию с другими аллергенами. Это происходит при внедрении в организм белков-провокаторов, схожих по строению и составу. Поэтому при наличии аллергии на бананы можно ожидать похожей проблемы на следующие продукты:

    • плантан – овощная разновидность банана, предназначенная для жарки;
    • злаковые культуры (пшеница, гречиха);
    • фрукты (авокадо, киви, дыня, ананас, хурма);
    • овощи (томаты, сельдерей);
    • орехи (фундук, арахис);
    • латекс, получаемый из млечного сока каучуконосов (входит в состав медицинских перчаток, пластырей, презервативов, воздушных шаров, наполнителей матрасов и мягкой мебели).

    Симптомы патологии

    Выделяют три группы проявлений аллергической реакции на фрукты:

    Высыпания на коже — один из симптомов аллергии на бананы

    • Кожные симптомы
      • покраснение и отечность кожных покровов;
      • точечная сыпь, склонная к росту и слиянию с образованием пятен округлой или неровной формы, которые могут слегка выступать над поверхностью кожи;
      • сильный зуд и шелушение.
    • Поражение слизистых оболочек
      • зуд и жжение во рту;
      • першение в горле;
      • покраснение и отек слизистых ротовой полости, носа, глаз.
    • Расстройство пищеварительной системы
      • потеря аппетита, тошнота, рвота;
      • повышенное газообразование, вздутие живота, метеоризм;
      • диарея.
    • Респираторные проявления
      • сухой надсадный кашель;
      • аллергический ринит (заложенность носа, обильные прозрачные выделения, чихание).

    Обычно симптомы патологии носят умеренный характер, не доставляют пациенту значительного дискомфорта и бесследно исчезают при устранении аллергенов. Однако в тяжелых случаях могут развиться опасные состояния, требующие оказания немедленной медицинской помощи:

    Бананы способны вызвать сухой кашель и першение в горле

    • отек Квинке – резкое увеличение в объеме подкожной рыхлой клетчатки лица, шеи, слизистых оболочек, нередко приводящее к сужению дыхательных путей и удушью;
    • посинение кожных покровов из-за недостаточного поступления кислорода;
    • слабость, сонливость, головокружение;
    • резкое снижение артериального давления, обморочное состояние;
    • анафилактический шок.

    Иногда нарушение протекает в скрытой форме и имеет атипичные симптомы. Так, бессонница, раздражительность, плаксивость или упадок сил может быть косвенным признаком аллергической реакции. Чаще всего эти проявления вызывает изменение содержания серотонина в организме.

    Аллергия на бананы у взрослых и детей проявляется по-разному. Так, у подростков и пациентов зрелого возраста все перечисленные симптомы имеют примерно одинаковую вероятность развития. У грудничков практически не диагностируются нарушения работы пищеварительной системы. Чаще всего патологию можно заподозрить при покраснении кожи и слизистых оболочек, высыпаниях на лице, теле и сгибах конечностей, капризах и плаче. Опасность заключается в том, что аллерген в значительном количестве может проникать в организм с грудным молоком, а при отсутствии своевременной помощи возрастает риск развития тяжелых состояний.

    Диагностика заболевания

    Чтобы ответить на вопрос, может ли быть аллергия на бананы причиной периодически возникающих у пациента неприятных симптомов, необходимо пройти медицинское обследование, включающее в себя несколько процедур:

    • консультация с аллергологом для сбора анамнеза, жалоб и информации о состоянии здоровья пациента;
    • визуальный осмотр тела при наличии кожных высыпаний;
    • общий анализ мочи и крови для исключения возможных заболеваний и нарушений, имеющих схожие симптомы, и выявления специфического иммуноглобулина, ответственного за возникновение аллергии;
    • кожный тест на чувствительность к аллергенам;
    • другие биохимические и аппаратные исследования при необходимости.

    Лечение аллергии

    Если была диагностирована аллергия на банановую мякоть, необходимо незамедлительно приступить к лечению. По аналогии с пищевой и контактной непереносимостью других продуктов, реакция на экзотический фрукт имеет тенденцию к периодическим рецидивам и усилению интенсивности неприятных проявлений. Терапия должна носить комплексный характер, включающий в себя следующие действия:

    Фенистил поможет снять симптомы аллергии

    • Исключение поступления аллергена в организм.
    • Включение в рацион большого количества жидкости, способствующей скорейшему выведению с мочой вещества-провокатора и его соединений.
    • Снятие симптомов аллергии с помощью лекарственных препаратов
      • антигистаминные таблетки и капли («Супрастин», «Цетрин», «Лоратадин», «Зиртек», «Фенистил», «Клемастин»);
      • средства для местного применения в виде гелей, мазей, кремов («Фенистил-гель», «Акридерм», «Ла Кри», «Адвантан»);
      • растворы для инъекций при тяжелом течении патологии («Дексометазон», «Преднизолон»);
      • лекарства от аллергического ринита («Аллергодил», «Виброцил»);
      • препараты от сухого кашля («Бронхикум», «Лазолван»).

    Хорошо зарекомендовало себя щадящее лечение народными средствами при аллергии на бананы:

    • Измельченный корень лопуха, траву фиалки лекарственной и листья грецкого ореха смешать в равных пропорциях. Две ложки смеси залить стаканом горячей воды, настоять под крышкой в течение 20-30 минут, остудить и процедить. Пить трижды в день по 2 ст.л. настоя, независимо от приема пищи. Курс лечения составляет 14 дней.
    • Смешать по 2 ст.л. ромашки, зверобоя и ягод шиповника залить 0,5 л кипятка, настоять в течение часа и процедить. Употреблять по 50 г напитка три раза в день перед едой.
    • При сухом кашле и першении в горле заваривать в чай мяту, мелиссу, шишки хмеля, корень и траву валерианы.
    • Пить отвар корня сельдерея по 0,5 стакана три раза в день. Длительность лечения не ограничена.
    • Пропитать марлю свежим соком или отваром укропа, прикладывать компресс на участки тела, покрытые сыпью.
    • Для снятия кожных проявлений аллергии регулярно принимать ванны с добавлением сосновой хвои, ромашки, морской соли.

    Важно! Точную схему лечения должен разработать аллерголог с учетом общей клинической картины и возраста пациента. Бесконтрольное употребление антигистаминными препаратами приводит к нарушениям иммунитета и повышению восприимчивости к другим аллергенам.

    Профилактика

    Для предотвращения рецидивов аллергической реакции необходимо соблюдать следующие рекомендации:

    • ограничить употребление продуктов, повышающих выработку серотонина (груши, слива, инжир, болгарский перец, цельное молоко, яйца);
    • по возможности заменить лакомство другими фруктами (яблоками, арбузами, лесными ягодами);
    • тщательно мыть бананы перед употреблением, полностью удалять кожуру;
    • даже при отсутствии реакции есть не более двух плодов в день для взрослого человека и одного для ребенка;
    • периодически в течение 2-3 недель соблюдать гипоаллергенную диету, исключив из меню жирные сорта мяса, рыбу, консервы, колбасы, злаковые, цитрусовые, шоколад, мед, овощи и фрукты ярко-красного цвета;
    • не есть бананы во время кормления грудью, пока ребенку не исполнится хотя бы 3 месяца;
    • с осторожностью вводить фрукт в качестве прикорма, начиная с половины чайной ложки измельченной мякоти в день.

    Инжир аллерген или нет

    Здесь все продукты разбиты на три группы: с высокой, средней и низкой потенциальной аллергенностью.
    Названия продуктов расположены по алфавиту.

    С помощью этой таблички можно составлять меню и для мам, кормящих грудью и для деток, в первую очередь диатезников. НО! УЧИТЫВАЙТЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ РЕАКЦИЙ.
    Так что воспринимайте эту таблицу не как руководство к действию, а как информацию для размышления.

    Еще прилагается табличка о перекрестных реакциях на пищевые продукты и некоторые правила приготовления прикорма для деток-диатезников.

    Сводная таблица продуктов с различной степенью потенциальной аллергенности.

    Высокая:

    Абpикосы
    Авокадо
    Алкогольные напитки
    Ананасы
    Апельсины
    Арбузы
    Баклажаны
    Бульоны: мясные, рыбные и грибные
    Ветчина
    Виноград
    Газированные напитки
    Горчица
    Гранаты
    Гранаты
    Грейпфруты
    Грибы
    Гусь

    Дрожжевой грибок: определенные сорта сыров, приправы, уксус, витаминизированное молоко, кефир, молочные напитки с добавлением солода, йогурты, хлеб из пшеницы, ржи, крекеры, кислую капусту, томатный соус, сухофрукты, пиво, пивные дрожжи, колбасу, ветчину к завтраку, а также лекарственные средства – витамины группы В, сделанные из дрожжей, антибиотики грибкового происхождения (пенициллин, линкомицин, тетрациклин).

    Дыня
    Ежевика
    Жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.
    Зелень
    Земляника
    Злаки: следует избегать употребления сосисок, мясных консервов для завтрака, колбас, пирожков, подливок, плавленых сыров со злаковыми наполнителями, пшеничных хлопьев, проросшей пшеницы, хлеба из пшеничной муки, блинов, вафель, пирогов, тортов, пирожных, вермишели, макаронных изделий, овощей с густыми мучными соусами, запеканок, пудингов, шоколадных леденцов.
    Икра
    Индейка
    Йогурты
    Какао
    Капуста квашеная
    Квас
    Кефир фруктовый
    Киви
    Клубника
    Колбасные изделия
    Консервы
    Копчености
    Кофе
    Кремы
    Курица
    Лимоны
    Лук
    Майонез
    Малина
    Манго
    Мандарины
    Маринады
    Мед
    Молоко
    Морковь
    Мороженое
    Облепиха
    Орехи
    Пеpсики
    Перец
    Перец болгарский
    Пиво
    Пирожные

    Пищевые добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы или консервирующие средства.

    Помидоры
    Простокваша цитрусовая
    Пряности
    Пшеница
    Редис
    Редька
    Рожь
    Рыба
    Ряженка
    Свекла
    Сдобное тесто
    Сельдерей
    Смородина черная
    Соя (соевые бобы и соевые смеси)
    Сыры, особенно ферментированные и мягкие сорта типа адыгейского или сулугуни, т.е. непастеризованные
    Торты
    Уксус
    Утка
    Хрен
    Хурма
    Чеснок
    Шоколад
    Яблоки — красные сорта
    Яйца

    Средняя:

    Бананы
    Брусника
    Вишня
    Говядина
    Горох
    Гречиха
    Картофель
    Клюква
    Кролик
    Кукуруза
    Овес
    Перец зеленый
    Рис
    Свинина
    Смородина красная
    Черника
    Шиповник

    Низкая:

    Баранина
    Брокколи
    Груша – зеленые сорта
    Зеленый горошек
    Кабачок
    Капуста белокочанная
    Кисломолочное: ацидофилин, кефир, бификефир, бифидок, творог
    Компоты
    Конина
    Крыжовник
    Ксилит
    Курага
    Огурцы
    Патиссоны
    Перловка
    Пшено
    Растительное масло (подсолнечное, оливковое и др.)
    Репа
    Салат
    Сливы — желтые сорта
    Смородина белая
    Топленое масло
    Тыква (светлых тонов)
    Фасоль зеленая стручковая
    Финики
    Фруктоза
    Цветная капуста
    Чай
    Черешня — белая и желтая
    Чернослив
    Шпинат
    Яблоки кисло-сладкие

    ——-
    Возможные перекрестные реакции между различными видами аллергенов

    Коровье молоко:
    Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота

    Кефир (кефирные дрожжи):
    Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
    Рыба:
    Речная и морская рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.), корм для рыб (дафнии)

    Куриное яйцо:
    Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)

    Морковь:
    Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А

    Клубника:
    Малина, ежевика, смородина, брусника

    Яблоки:
    Груша, айва, персик, слива, пыльца березы, ольхи, полыни

    Картофель:
    Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак

    Орехи (фундук и др.):
    Орехи других сортов, киви, манго, мука рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника

    Арахис:
    Соя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п), зеленый горошек, томаты, латекс

    Бананы:
    Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника

    Цитрусовые:
    Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин

    Свекла:
    Шпинат, сахарная свекла

    Бобовые:
    Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна

    Слива:
    Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки

    Киви:
    Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав
    ——

    Особенности приготовления пищи для детей с пищевой аллергией.

    При приготовлении блюд гипоаллергенной диеты необходимо строго соблюдать особенности технологической обработки продуктов. Так, крупы для удаления возможных пестицидов вымачивают в холодной воде в течение 10 — 12 часов.
    Если у ребенка наблюдается аллергия на крахмал, а также при начале введения в рацион ребенка картофеля, желательно очищенный и мелко нарезанный картофель вымачивать в холодной воде или 1%-ном растворе поваренной соли в течение 12 — 14 часов. Это способствует удалению части крахмала и нежелательных примесей. Все остальные овощи, приготовленные к варке, выдерживают в холодной воде 1 — 2 часа.
    Мясо подвергают двойному вывариванию для более полного удаления экстрактивных веществ. Для этого мясо сначала заливают холодной водой, варят в течение 30 минут, затем бульон сливают, мясо вторично заливают холодной водой и варят до готовности.
    Вся пища для детей, страдающих пищевой аллергией, отваривается, готовится на пару, тушится или запекается в духовом шкафу. Категорически исключается жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.»

    Взято из поста Irbis из темы Диатез: проявления, лечение, поиск причин

    Лирическое отступление

    На самом деле, с точки зрения биологов, инжир — это не фрукт и не ягода, а соцветие одного из видов фикуса. Мало найдется растений с таким количеством названий. Некоторые даже и не подозревают, что все они относятся к одной и той же ягоде. Смоква, фига, винная ягода – все это инжир.

    А в скольких сказаниях и легендах он упоминается. Фиговыми листочками прикрылись Адам и Ева, съев по наущению Змея плод с Древа познания. И был он не нашим обычным яблочком, а адамовым яблоком, т.е. фигой, инжиром.

    Воины Александра Македонского брали с собой в походы сушеные фиги. Мало продуктов, которые при небольшом весе также великолепно восстанавливают силы.

    Состав

    Богатый состав этой вроде бы неказистой на вид ягоды вызывает удивление. Она содержит:

    • железо;
    • магний;
    • калий;
    • кальций;
    • витамины A, C и группы B;
    • клетчатку.

    В чем польза инжира при лактации?

    Уже при беременности некоторые мамы страдают от анемии. Лечат ее, конечно, лекарствами, но продукты с высоким содержанием железа, в частности инжир, тоже полезны. В период лактации часть употребляемого в пищу железа отдается с молоком ребенку. И наличие достаточного его количества в еде очень важно. Недостаток гемоглобина вызывает кислородное голодание тканей, что вредно для кормящей мамы и опасно для малыша. Нежный, но при этом быстро развивающийся, мозг ребенка крайне чувствителен к недостатку кислорода.

    Содержащийся в инжире калий выводит из организма лишнюю воду, устраняет отеки, укрепляет сосуды и сердечную мышцу. Обычно для этого рекомендуют бананы, но в фиге калия еще больше.

    Кальций – один из основных элементов, которые важны для кормящей мамы. Быстро растущему малышу требуется его очень много. И если женщина кушает мало продуктов, содержащих кальций, то у нее портятся зубы и истончаются кости. Для профилактики подобных явлений наряду с молочными продуктами можно использовать и инжир.

    После родов некоторые мамы страдают от запоров. И тут тоже может помочь фиги. Содержащаяся в них клетчатка улучшает работу кишечника. А сироп из этого «чудо-фрукта» и инжир с молоком можно использовать в качестве неплохого слабительного.

    Как правильно ввести инжир в рацион кормящей мамы

    • Несмотря на всю полезность, этот плод не нужно кушать, пока грудничку не исполнится месяц.
    • Если мама не ела инжир во время беременности или у ребенка есть склонность к аллергии или кишечным расстройствам, то знакомство нужно отложить до 3-4 месяцев.
    • Попробовать нужно одну ягоду и обязательно в первой половине дня, чтобы внимательно понаблюдать за реакцией малыша. На следующий день инжир не есть и продолжить наблюдения за младенцем.
    • Если с ребенком все в порядке, то можно постепенно увеличить количество съедаемых ягод до 5 в день. Но при этом лучше не есть больше 10 фиг в неделю.

    Противопоказания

    Инжир лучше не кушать, если у мамы:

    • сахарный диабет;
    • панкреатит;
    • обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
    • подагра или мочекаменная болезнь.

    Противопоказания вызваны большим содержанием сахаров, грубой клетчатки и щавелевой кислоты в этом фрукте.

    Если после родов маме нужно похудеть, то фиги нужно употреблять умеренно и лучше в свежем виде. Не нужно забывать о их высокой калорийности. Все же даже кормящая женщина – не воин Александра Македонского.

    Пусть и не очень часто, но аллергия на инжир все же встречается. Проявляться она может кожными высыпаниями, зудом, аллергическим ринитом как у мамы, так и у ребенка. Если в этом случае не исключить данный продукт из рациона, то возможно развитие бронхиальной астмы или анафилактического шока.

    Сушеные или свежие

    Конечно, свежие фрукты практически всегда полезнее сушеных. Но найти свежий инжир можно не в любое время года. Фига в сушеном виде сохраняет все свои полезные свойства. Только концентрация сахаров и калорийность увеличивается. Если не забывать об этом и кушать сушеный инжир не упаковками, а по 2-4 штучки, то ничего кроме пользы не будет.

    Иногда на сушеных ягодах выступает белый налет. Бояться его не надо. Это не плесень, а кристаллики сахара.

    Нет никакой необходимости отказываться от инжира в период лактации. Нужно только соблюдать разумную осторожность и тогда мама будет наслаждаться вкусом этого чудесного плода, а пользу будут получать оба: и мамочка, и ее малыш.

    Как установить, есть ли у вас аллергическая реакция на фрукты?

    Наиболее опасными для людей, склонных к аллергии, являются бананы, вишня, киви, абрикосы, дыни, папайя, ананасы, сливы, персики. Употребление их в пищу часто сопровождается оральным симптомом, который характеризуется аллергическими реакциями в полости рта и горла. Могут возникнуть зуд, покалывание и отек в полости рта. Сопровождают аллергическую реакцию, как правило, чихание, насморк, слезящиеся глаза.

    Перекрестные аллергические реакции

    Перекрестные аллергические реакции между разными продуктами нередки. Иными словами – если у человека есть аллергия на один продукт, то почти наверняка можно предположить, что он обладает аллергией и на ряд некоторых других продуктов. Так, 20% людей с аллергией на натуральный латекс (так называемая резиновая аллергия) с большой долей вероятности будут негативно реагировать на авокадо, киви, бананы, яблоки, вишню, инжир, папайю, дыню, нектарин и персик.

    Аллергия на фрукты наблюдается у людей, страдающих поллинозом (аллергией на растительную пыльцу). Пыльца березы дает перекрестную реакцию в виде пищевой аллергии на косточковые (вишня, сливы, абрикосы) и яблоки. Пыльца амброзии полынной – на дыню, бананы и арбуз. Пыльца злаков – на персик.

    Аллергия на лимон чаще всего встречается у детей. При этом возможна перекрестная реакция на цитрусовые: мандарины и апельсины.

    Синдром пищевой аллергии может проявляться аллергической реакцией немедленного типа в виде раздражения, зуда, легкого отека слизистой сразу после приема в пищу свежих овощей и фруктов. Попадание фруктового сока на губы, контакт кожуры фруктов с кожей во время их обработки может сопровождаться симптомами контактного дерматита, крапивницы и аллергического ринита. Сливы и клубника могут стать причиной сыпи, а цитрусовые и яблоки иногда провоцируют астму.

    В редких случаях аллергическая реакция на фрукты может привести к очень серьезным последствиям с угрозой для жизни. Это анафилактические реакции: одышка, отек гортани, затрудненное дыхание. Виновниками возникновения анафилаксий могут стать бананы. Известны случаи возникновения анафилактического шока при аллергии на сливы.

    Как же быть людям, имеющим те или иные противопоказания к употреблению фруктов? Неужели искать замену натуральным витаминам в аптеках и покупать синтетические препараты? К счастью, все не так безотрадно.

    Несколько советов больным, страдающим аллергией на фрукты

    • Употребляйте в пищу переработанные фрукты и ягоды. Дело в том, что аллергическая реакция чаще всего возникает при употреблении фруктов в сыром виде. Если же плоды подвергнуть термической обработке: запечь в микроволновой печи, сварить или законсервировать, аллергическая реакция сглаживается или совсем не наступает. Поэтому, даже при наличии подтвержденной аллергии на свежие яблоки, человек может употреблять в пищу яблочное пюре, яблочный сок, яблочное желе, пирог с яблоками. Аллергическая реакция на яблочный сок встречается крайне редко, даже у маленьких детей. Но если она наблюдается, необходимо для приготовления сока использовать только зеленые яблоки – они менее аллергенны по сравнению с ярко окрашенными плодами.
    • Срезайте кожуру и употребляйте только мякоть.Давно известно, что наиболее аллергенной частью плода является именно кожура, поэтому аллергикам рекомендуется очищать фрукты перед употреблением их в пищу. Имеющим аллергию на персики можно без опаски есть их мякоть (в качестве справки: в этом случае, вполне вероятно, есть и аллергия на груши).
    • Употребляйте недозрелые плоды. В спелых фруктах аллергенов больше. Недозревшие плоды вызывают более сглаженные аллергические реакции.

    Все вышеприведенные советы следует принимать с оговоркой, поскольку организм каждого человека индивидуален и то, что приемлемо для одного, может совершенно не подходить для другого. Людям, имеющим аллергию на фрукты, следует включать их в свой рацион с большой осторожностью и понемногу. Употребляя очищенные или частично созревшие плоды, наблюдайте, привело ли это к сглаживанию аллергической реакции. Если этого не произошло и проявления аллергии не заставили себя ждать, следует немедленно отказаться от употребления данных фруктов, а для устранения симптомов принять антигистаминные препараты.

    Лучшее, что вы можете сделать – это совсем отказаться от тех фруктов, которые вызывают у вас аллергию. Попробуйте найти им полноценную замену. Такие фрукты и ягоды, как манго, инжир, авокадо, виноград, крыжовник, смородина, гуава, гранаты, хурма не менее полезны и в то же время не относятся к группе риска. В любом случае, при введении в свой рацион новых, тем более, экзотических, фруктов, необходимо посоветоваться с врачом-аллергологом.

    Автор статьи: Руслана Александрова

    Продукты высокой аллергенности

    Итак, начнем с наиболее аллергенных продуктов. К ним относят мед, орехи (особенно арахис), молоко, алкоголь, авокадо, ананасы, апельсины, мандарины, баклажаны, помидоры, пряности, арбузы, бульоны (грибные, рыбные, мясные), гранаты, ветчину, виноград, газировку, грибы, мороженое, морковь, хурму, горох (сухой), сельдерей, шоколад, редис, редьку, чеснок, красные яблоки, горчицу, мясо гуся и утки, свинину. Отдельно стоит сказать о яйцах, наиболее аллергенная часть – это белок. Чаще всего, если есть аллергия на яйцо, то может проявиться и аллергия на куриное мясо.

    Высокая аллергенность также у клубники, малины, ежевики, дыни, земляники, жареных продуктов, болгарского перца, зелени, ростков пшеницы, облепихи, маринадов, белого хлеба, лука, хрена, уксуса, свеклы, макарон. Причиной аллергии также могут стать индейка, какао, фруктовый кефир, перец, не пастеризованные сыры, сдоба, манго, икра, кофе, квас, киви, мороженое, квашеная капуста, копчения, колбаса, майонез, пирожные, консервы, персики.

    Также к таким продуктам относят дрожжевой грибок и продукты, в состав которых он входит. Сильные аллергены – консерванты, красители, эмульгаторы и ароматизаторы. Потенциально опасны также вещества, которыми обрабатывают недозревшие фрукты для транспортировки.

    Продукты средней аллергенности

    Есть также ряд продуктов, отличающихся средней аллергенностью. Это фасоль и соя, бананы, картофель, брусника, грейпфруты, лимоны, говядина, клюква, гречка, мясо курицы, кролика и индейки, зеленый перец, вишня, кукуруза, шиповник, рис, овес, красная смородина, черника.

    Продукты с низкой аллергенностью

    К таким продуктам относятся – шпинат, чернослив, кисло-сладкие яблоки, брокколи, баранина, зеленый горошек, белокочанная капуста, конина, кисломолочные продукты, чай, желтая черешня, кабачки, огурцы, пшено, перловка, крыжовник, патиссоны, курага, желтые сливы, салат, растительное масло, репа, тыква, финики, белая смородина, топленое масло, цветная капуста, зеленая фасоль.

    В основном, у человека аллергия проявляется на каике-либо один-два вида пищи, но иногда негативное влияние оказывает и большее число продуктов. Стоит помнить о том, что чем больше аллергенных продуктов в меню, тем выше риск перекрестных реакций – и если человек подвержен аллергии, то могут появиться серьезные осложнения. Если же аллергия уже проявилась, негативное влияние могут оказать и неаллергичные в обычном состоянии продукты. К таким продуктам относят те, которые раздражающе действуют на слизистую желудка.

    Поэтому, если нет стопроцентной уверенности в том, что негативной реакции на такие продукты не будет, лучше их вводить в рацион по отдельности и очень малыми порциями.

    Как снизить проявления аллергии от пищи

    Те, кому приходится бороться с аллергическими реакциями, могут снизить риск развития аллергии. К примеру, прежде чем приготовить крупу, из нее можно вывести пестициды – для этого ее замачивают на 10 часов в воде. Также замачивают картофель в холодной воде в течение 12 часов, предварительно мелко нарезав его, если есть аллергия на крахмал. При варке мяса первый бульон сливают через 10 минут, заканчивают приготовление в новом бульоне. И вообще, первые блюда лучше готовить на воде или некрепком мясном бульоне (мясо не жирное и без кости). Животные жиры лучше заменить растительным или топленым маслом.

    А в качестве способов приготовления аллергикам рекомендованы варка, готовка на пару и запекание. Пища должна быть свежеприготовленной, так как при длительном хранении происходят процессы брожения и гниения, что может усугубить состояние аллергика. Острые, кислые, соленые, жаренные продукты противопоказаны, так как они раздражают слизистую желудка и кишечника.

    Необходимо снизить потребление таких продуктов, как соль и сахар, так как они повышают раздражающее действие аллергенов, пряности и уксус увеличивают проницаемость слизистых желудка, в результате большее количество аллергенов проникает в кровь.

    При термической обработке овощей, ягод и фруктов их возможное аллергическое действие снижается. Аллергическое действие молока уменьшается при нагревании и при действии молочно-кислых бактерий.

    Меры предосторожности и консультации опытного специалиста всегда помогут избежать проявления аллергии и облегчить жизнь. Будьте здоровы!

    Причины, механизм реакции

    Некоторые виды продуктов способны вызывать аллергическую реакцию организма, но, к счастью, далеко не у всех. Здесь возникает логичный вопрос: почему одни люди подвержены проявлению пищевой аллергии, а другие нет? Для того чтобы на него ответить, необходимо проанализировать множество факторов, имеющих отношение к индивидуальным особенностям организма пациента и даже обстоятельств его внутриутробного развития. Итак, основными обстоятельствами, обуславливающими иммунный ответ организма на продукты-аллергены, могут считаться следующие:

    • генетическая предрасположенность;
    • повышенная выработка эмбрионом антител в период внутриутробного развития, обусловленная пренебрежением со стороны женщины, ожидающей ребенка, правилами соблюдения диеты;
    • короткий период грудного вскармливания;
    • врожденная или приобретенная патология слизистого слоя кишечника (повышенная проницаемость), позволяющая проникать в кровоток нежелательным веществам;
    • устойчивое нарушение баланса позитивной микрофлоры кишечника.

    С момента попадания продуктов, вызывающих аллергию в организм человека, склонного к аллергическим проявлениям, немедленно возникает особая реакция его иммунной системы на чужеродные протеины. В организме человека, не подверженного аллергической реакции, эти аллергены успешно трансформируются в нейтральную форму, не наносящую ему вреда.

    В случае развития иммунного ответа организма на чужеродный белок, попавший с пищей, как у детей, так и у взрослых могут наблюдаться следующие симптомы:

    • кожные высыпания, крапивница, экзема;
    • отеки;
    • ощущения дискомфорта и боли в животе;
    • расстройство пищеварения, диарея, вздутие;
    • удушье, бронхиальные обструкции, бронхоспазм;
    • головная боль; чихание, насморк;
    • сердечно-сосудистые расстройства, тахикардия;
    • атопический дерматит (у детей).

    В тяжелых случаях возможно развитие отека Квинке и анафилактического шока.

    Аллергия на пищевые продукты может сохраняться на протяжении всей жизни, и пациенту приходится постоянно избегать опасных для него видов пищи, чтобы не спровоцировать появление симптомов.

    Наиболее распространенные пищевые раздражители

    Аллергенные продукты можно условно разделить на три большие группы:

    1. Аллергены с высокой активностью, к которым относятся цельное молоко, куриные яйца, рыба и морепродукты, орехи (в особенности арахис), ананас, цитрусовые, ярко-красные ягоды, дыня, виноград.
    2. Среднеактивные аллергены – персик, абрикос, рис, картофель, паприка, кукуруза, горох.
    3. Слабые аллергены – кабачки (патиссоны), бананы, арбуз, некоторые сорта мяса (птица, баранина, свинина).

    Вообще, если детализировать ответ на вопрос, какие продукты могут вызывать аллергию, список будет достаточно объемным.

    Аллергены растительного происхождения

    • различные сорта злаков – пшеница, отруби, ячмень, рожь, сорго, гречка и т.д.;
    • фрукты – яблоки яркого окраса, айва, слива (чернослив), лесные ягоды;
    • помидоры, баклажаны, огурцы, батат, свекла, практически все виды капусты;
    • бобовые – спаржа, фасоль различных сортов, соя, чечевица;
    • зелень – листовой салат, артишок, укроп, петрушка, фенхель, пастернак, сельдерей, зеленый лук, лук-порей;
    • гранат, хурма, папайя, авокадо, инжир;
    • приправы и специи – мята, тимьян, шалфей, майоран, гвоздика, черный и душистый перец, кунжут, мускатный орех, куркума, имбирь, кардамон, лавровый лист;
    • грибы (традиционные и дрожжевые);
    • кофе; шоколад и изделия из него.

    Аллергены животного происхождения

    • креветки, крабы, омары, черепахи;
    • утиное, гусиное мясо, блюда из мяса дичи – голубей, цесарок, фазанов, куропаток, тетеревов;
    • сливочное масло, аллергия на твердый сыр;
    • говядина, козлятина, мясо диких животных – кабана, оленя, зайца, белки;
    • красная и черная икра, угорь, сом, щука, тунец, пангасиус, осетр, сельдь, палтус, треска, хек, мерлуза, осетр, окунь;
    • устрицы, мидии, кальмары, лягушки.

    Как вы догадываетесь, представленный список далеко не полный, поскольку в силу индивидуальных особенностей каждого организма аллергическую реакцию может вызывать абсолютно любой пищевой продукт.

    За счет чего пищевые продукты имеют разную степень аллергической активности? Экспериментальным путем медики пришли к выводу, что наиболее частыми виновниками аллергии являются гликопротеины – пищевые аллергены с показателем молекулярной массы от 10 тысяч до 67 тысяч. Эти белковые субстанции водорастворимы и достаточно устойчивы к воздействию кислот, а также высокой и низкой температур.

    За счет высокого содержания вышеупомянутых пищевых аллергенов, наиболее неблагополучными в аллергическом отношении являются восемь продуктов (по возрастанию степени антигенности):

    • пшеница;
    • крабы, креветки, раки;
    • рыба;
    • лещина (лесной орех);
    • соевые бобы;
    • цельное коровье молоко;
    • арахис;
    • куриные яйца (читайте про аллергию на яйца у ребенка).

    Чтобы составить индивидуальный список аллергенных продуктов, используют лабораторные методы – в основе исследования лежит панель пищевых аллергенов, которые встречаются наиболее часто.

    Это позволяет убедиться в том, что тот или иной «подозреваемый» продукт действительно вызывает реакцию.

    Как следует питаться

    Диета составляется врачом-аллергологом с учетом индивидуальных особенностей организма пациента и должна включать в себя сбалансированное количество необходимых для полноценного функционирования организма питательных веществ, микроэлементов, витаминов и т.п. Из меню требуется убрать в первую очередь самые аллергенные продукты, то есть пищу с высоким аллергенным потенциалом, а также продукты со средней аллергизирующей активностью. К сожалению, при употреблении даже небольшого количества аллергена симптомы вернутся, поэтому практикуется только безоговорочный отказ от опасной пищи (элиминация из рациона).

    Диета у взрослых

    Питание при аллергии у взрослых пациентов должно быть построено так, чтобы вызывающие реакцию продукты были полностью исключены из рациона. Выявить их не всегда просто, поэтому рекомендуется ведение пищевого дневника, оценивается пищевая панель аллергенов – то есть результаты анализа, полученные в лаборатории.

    Стоит знать, что реакцию могут провоцировать не только пищевые аллергены, но и сопутствующие вещества, которые порой присутствуют в продукте питания. Так, например, в мясе птицы могут содержаться антибиотики и/или гормоны, вызывающие аллергию, в винах – химические вещества, которыми опрыскивали виноградники и т.п. В продуктах фабричного производства практически всегда присутствуют различные добавки: красители, усилители вкуса, консерванты – все они также могут быть причиной аллергии.

    Аллергия на инжир

    Аллергическая реакция на инжир возникает довольно-таки редко, все потому, что этот плод имеет в своём составе незначительное количество растительных масел. Но все, же некоторое количество людей после употребления инжира могут наблюдать у себя отрицательные признаки аллергической реакции на данный продукт.

    Инжир содержит значительное количество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, а также аминокислоты, белок. Но стоит помнить, что любой продукт может стать причиной возникновения нежелательной реакции, и исключить её возникновение на инжир полностью нельзя.

    Причины аллергии

    На сегодняшний день существует всего два основных фактора возникновения негативной реакции на данный плод. Спровоцировать аллергию, может:

    • Генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей ребёнка имел данную особенность, то вполне вероятно, её появление у малыша с ранних лет жизни.
    • Пониженная иммунная система, частые ОРВИ в детстве, может спровоцировать появление аллергии на инжир в будущем.
    • Наличие сопутствующих заболеваний, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта.
    • Частое возникновение данного недуга у человека, на инжир в большинстве случаев связано с большим употреблением матери этого продукта в период беременности. Но все, же это лишь предположение и учёными данный факт не доказан.
    • Может быть, и такое, когда свежие плоды инжира человек есть без ущерба для своего здоровья, а вот сушенные или же консервированные ягоды, приносят ему некоторые недомогания. Почему же так происходит, в данном случае аллергическая реакция возникает не на сам плод, а на химикаты, которыми обрабатывают растение перед сушкой, также и в консервации инжира используются не совсем натуральные продукты.

    Симптомы аллергии на инжир

    Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

    Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

    Появляются такие признаки, как:

    • Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
    • Проявления аллергического ринита.
    • Отдышка, нехватка кислорода.
    • Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
    • Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
    • Диарея.
    • Зуд в области глаз и век, рта.
    • Конъюнктивит.
    • Резкое повышение артериального давления.
    • Головная боль.
    • Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

    Лечение аллергической реакции на плоды инжира

    Прежде всего, лечение любой аллергии следует начинать с устранения аллергена, исключить малейшее контактирование с ним, в нашем случае — это инжир.

    Лечение должно быть комплексным, которое будет направлено на уменьшение симптоматики заболевания. Врач назначит индивидуальную диету, чтобы исключить повторного рецидива.

    Кроме данных процедур, специалисты рекомендуют применять медикаментозное лечение, которое, нацеленно на устранение признаков аллергии. Медикаментозная терапия проводится при помощи:

    1. Антигистаминных препаратов третьего поколения (эбастин, цетиризин, фексофенадин). Они имеют не большое количество побочных эффектов, которыми обладали лекарственные препараты двух предыдущих поколений.
    2. Кортикостероидные фармацевтические препараты, применяют только при серьёзных проявлениях аллергической реакции (отёк гортани, рта, носовых пазух, анафилактического шока, отёка Квинке). Довольно продолжительное употребление данных препаратов не рекомендуется.
    3. Аллергологи рекомендуют начать курс приёма витаминных комплексов и микроэлементов, для улучшения работы обмена веществ.
    4. На данный момент учёные, испытывают метод борьбы с аллергией при помощи генной инженерии, но эта методика до конца не изучена, и применять её довольно-таки опасно.

    Профилактика

    Люди, которые имеют аллергическую реакцию на продукты питания, обязаны регулярно походить обследование у аллерголога и терапевта, для предотвращения серьёзных осложнений и сопутствующих заболеваний.

    Нужно на регулярной основе принимать витамины и иммуномодулирующие лекарственные средства. И исключить полный контакт с аллергеном. Для таких людей, должна быть подобрана правильная и сбалансированная диета.

    Восхитительным сладким вкусом инжира человечество наслаждается с давних пор. Инжир богат укрепляющими здоровье природными фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир является концентрированным источником витаминов и минералов. Спелый фрукт своей формой напоминает колокольчик или грушу и обладает сочной мякотью. Инжир, подобно богатому железом и витамином K сладкому майорану, родом из Малой Азии (Турция). Его выращивают во многих местностях с соответствующим климатом как промышленно, так и в качестве садового фруктового дерева.

    Инжирное (фиговое) дерево плодоносит дважды в год, каждый раз давая несколько сотен грушевидных плодов. Цвет и размер плодов инжира зависит от сорта. В естественных условиях растение опыляется орехотворкой (Blastophaga grossorum, gall wasp), проникающей в цветы через небольшой проход на верхушке. В Северной Америке орехотворка не водится, поэтому фрукты формируются путем партеногенеза (без опыления) и не формируют истинных семян.

    Гликемический индекс свежего инжира составляет

    35 единиц, в то время как сушеного —

    Польза инжира для здоровья

    Энергетическая ценность свежего инжира — 74 килокалории на 100 грамм. В плодах инжира содержатся полезные для здоровья составляющие — усваиваемая пищевая клетчатка, минералы, витамины и пигментные антиоксиданты.

    Сушеный инжир является отличным источником минералов, витаминов и антиоксидантов. При этом он достаточно высококалориен — 249 килокалорий на 100 грамм.

    Свежий инжир, в особенности черный (сорта Black mission) — хороший источник полифенольных флавоноидных антиоксидантов, в число которых в том числе входят каротины, лютеин, танин и хлорогеновая кислота. Антиоксидантный показатель инжира составляет 3200 umol/100 грамм.

    Кроме того, свежий инжир содержит в заметных количествах антиоксидантные витамины — A, E и K. Вместе эти содержащиеся в инжире полифенольные соединения помогают очистить организм от вредоносных свободных радикалов кислорода и таким образом обеспечивают определенную защиту от раковых заболеваний, диабета, дегенеративных и инфекционных заболеваний.

    В ходе исследований появилось предположение о том, что содержащаяся в инжире хлорогеновая кислота способствует снижению уровня сахара в крови и позволяет контролировать содержание глюкозы в крови при диабете второго типа у взрослых.

    И свежий, и сушеный инжир содержит в заметных количествах витамины группы B, в том числе никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты. Эти витамины функционируют в качестве сопутствующих факторов в процессах углеводного, белкового и жирового метаболизма.

    Сушеный инжир — отличный источник таких минералов, как кальций, медь, калий, марганец, железо, селен и цинк. В 100 граммах сушеного инжира содержится 680 миллиграмм калия, 162 миллиграмма кальция и 2,03 миллиграмма железа. Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, помогающим контролировать сердечный пульс и кровяное давление. Медь необходима для выработки красных кровяных телец. Железо необходимо для формирования красных кровяных телец и для доставки кислорода к клеткам.

    Предостережение

    Листья инжира и неспелые его плоды вырабатывают белый млечный сок (латекс), который может проникать в кожу, вызывая дискомфортное ощущение жжения в пальцах. Инжирный латекс содержит несколько соединений, в том числе фуранокумарины (фурокумарины), 5-метоксипсорален (5-MOP) и другие, которые могут вызвать аллергические реакции, опосредованные клетками (cell-mediated allergic-reactions). Если их не лечить, они могут привести к тяжелым аллергическим осложнениям.

    Употребление в пищу инжира может также вызвать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей — рвоту, диарею, зуд кожи и слизистых оболочек. Поэтому тем людям, которым известно о наличии у них аллергии на инжир, следует избегать его употребления в пищу.

    Питательная ценность инжира

    В скобках приведен процент от дневной нормы потребления. Питательная ценность приведена из расчета на 100 грамм инжира (Ficus carica) по информации от Министерства сельского хозяйства США, приведенной на страницах ресурса Nutrition And You.

    Общие сведения:
    энергетическая ценность — 74 килокалории (4%);
    углеводы — 19,18 грамма (15%);
    белок — 0,75 грамма (1,5%);
    жиры — 0,30 грамма (1%);
    клетчатка, входящая в состав пищи — 2,9 грамма (7%).

    Витамины:
    фолиевая кислота (витамин B9) — 6 микрограмм (1,5%);
    никотиновая кислота (витамин B3) — 0,400 миллиграмма (2,5%);
    пантотеновая кислота — 0,300 миллиграмма (6%);
    пиридоксин (витамин B6) — 0,113 миллиграмма (9%);
    рибофлавин (витамин B2) — 0,050 миллиграмма (4%);
    тиамин (витамин B1) — 0,060 миллиграмма (5%);
    витамин A, которого очень много содержится в одуванчике — 142 международных единиц (МЕ, IU) — 5%;
    витамин C — 2 миллиграмма (3%);
    витамин E — 0,11 миллиграмма (1%);
    витамин K, невероятно богатым источником которого является шалфей — 4,7 микрограмм (4%).

    Электролиты:
    натрий — 1 миллиграмм (

    0%);
    калий — 232 миллиграмма (5%).

    Минералы:
    кальций — 35 миллиграмм (3,5%);
    медь — 0,070 миллиграмма (8%);
    железо — 0,37 миллиграмма (5%);
    магний — 17 миллиграмм (4%);
    марганец — 0,128 миллиграмма (5,5%);
    селен — 0,2 микрограмма ( , Природа , Растения , Химия .

    Все, что необходимо знать про инжир: кому нельзя есть этот фрукт

    Инжир — вкусный экзотический (относительно) фрукт, который многих отпугивает своим специфическим внешним видом. Однако, совершенно зря. Это не только очень вкусно, но еще и полезно.

    Считается, что инжир — самое древнее культурное дерево, которое известно человеку. Инжир, возможно, ровесник авокадо (который, кстати, существует на нашей планете со времен динозавров). Его стоит любить только за возраст и стойкость.

    Инжировое дерево вряд ли выживет в нашем суровом климате, но зато прекрасно чувствует себя на Кавказе и берегу Черного моря. А благодаря чудесам импорта мы знаем и можем наслаждаться этим вкусным лакомством. Давайте разберемся, чем так полезен и вреден экзотический инжир.

    Польза инжира

    В одной штучке инжира содержится огромное количество полезных витаминов и элементов. Так, в нем можно найти много клетчатки, фруктозы, бета-каротина. Такие витамины, как вся группа витамина В, витамин Н, витамин С и витамин РР. Также в инжире есть калий, кальций, фосфор, магний и натрий. Интересно то, что по содержанию калия, инжир уступает первенство только орехам. В нем также есть полезные дубильные вещества и органические кислоты.

    Давайте более детально поговорим о некоторых полезных свойствах инжира.

    Улучшает пищеварение

    Инжир устраняет запоры и улучшает пищеварение. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и можете попрощаться с запорами.

    Улучшает здоровье сердца

    Инжир снижает уровень триглицеридов в крови. Триглицериды — это жировые частицы в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляют от свободных радикалов в организме, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца.

    Инжир также содержит фенолы, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые снижают риск сердечных заболеваний.

    Предотвращает рак толстой кишки

    Регулярное употребление инжира может снизить риск рака толстой кишки. Все дело в клетчатке, которая помогает быстро вывести шлаки из организма, что хорошо для профилактики рака толстой кишки.

    Многочисленные семена в инжире также содержат высокий уровень муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и вымывает их.

    Снижает уровень сахара у больных диабетом

    Не только плоды, но и листья инжира приносят пользу вашему здоровью. Листья обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно одному исследованию, включение листьев инжира в рацион помогло контролировать рост сахара в крови после приема пищи у инсулинозависимых диабетиков.

    Вы можете потреблять листья в виде чая или высушивать и растирать их в порошок.

    Богат антиоксидантами

    Инжир является источником антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы в вашем организме и борются с болезнями. Кроме того, он является источником фенольных антиоксидантов, которые обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления.

    Хороший источник энергии

    Добавление инжира в вашу диету — верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, присутствующие в плоде, увеличивают процент энергии в вашем теле.

    Помогает бороться с бессонницей

    Сбалансированная диета — важное условие для хорошего сна. Включение инжира в ваш рацион повышает качество сна. Он содержит аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий желание спать.

    Кроме того, инжир является богатым источником магния. Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице.

    Лечит фурункулы и бородавки

    Вы можете нанести пасту из инжира непосредственно на кожу, чтобы уменьшить различные формы воспаления, такие как фурункулы и прыщи. Было также обнаружено, что инжир помогает бороться с бородавками.

    Делает кожу мягкой и эластичной

    Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять тон кожи. Приготовьте пасту из пяти плодов инжира. Добавьте чайную ложку порошка овсянки и молока и половину чайной ложки сухого порошка имбиря. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы сделать вашу кожу более мягкой и гладкой.

    Улучшает состояние волос

    Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, поскольку его экстракты используются для создания удивительных кондиционеров для волос. Эти экстракты обеспечивают влажность кожи головы и помогают распутать волосы, увлажняя их без утяжеления.

    Способствует росту волос

    Выпадение волос обычно происходит из-за отсутствия правильного питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин С и витамин Е. Основные питательные вещества, присутствующие в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы, ускоряя рост волос.

    Калорийность инжира

    Инжир не является диетическим продуктом или главным героем монодиеты, но может стать отличным полезным перекусом без вреда для фигуры. Так, в 100 граммах свежего инжира содержится всего 74 кал, а в 100 граммах сушеного — 257.

    Как включить инжир в свой рацион?

    Инжир невероятно сочен и сладок, имеет жевательную мякоть и хрустящие семена. Он потребляется как в сыром, так и в сушеном виде. Свежий инжир более питателен, чем его сухие аналоги, поэтому старайтесь употреблять именно его. Сладкими и сочными фигами можно наслаждаться без каких-либо добавок.

    Сушеный инжир удобно брать в путешествия. С ним можно делать бутерброды, добавлять в салаты и подавать вместе с сыром.

    Еще один вариант употребления — салатная заправка. Измельчите инжир в блендере, смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы приготовить полезную и ароматную домашнюю заправку для салатов.

    У сушеного инжира содержание сахара намного выше, чем у свежего, поэтому вы можете измельчить его и добавить в десерты и другие сладкие блюда.

    Свежий инжир — отличное дополнение к салатам, пирогам и мороженому.

    Вред инжира

    Каждая полезная еда обладает своими противопоказаниями. Благо, у инжира их не так уж много.

    Вы должны проявлять осторожность при употреблении инжира в больших количествах, так как он может вызывать аллергические реакции, начиная от рвоты и заканчивая диареей и даже зудом кожи.

    Людям с чувствительной кожей или аллергическим анамнезом следует избегать не только употребления инжира в пищу, но и нанесения его на кожу.

    Никогда не употребляйте незрелый инжир. В нем содержится белый млечный сок (латекс), который содержит такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызывать сильную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

    8 фактов о пищевой аллергии у детей

    Факт 1. Пищевая аллергия чаще возникает у детей младше 2 лет, и c возрастом проходит самостоятельно

    Действительно, в раннем возрасте частота пищевой аллергии в несколько раз больше, чем в любой другой период жизни. Это связано с повышенной проницаемостью стенки кишечника у малышей и еще не до конца сформировавшейся системой пищеварения у них. В результате в кровь попадают белки, которые в норме должны были бы полностью перевариться в кишечнике.

    С возрастом желудочно-кишечный тракт созревает, и пищевая аллергия отступает. К сожалению, у небольшой части детей аллергия сохраняется и в старшем возрасте, а также может со временем «превращаться» в аллергический ринит, конъюнктивит или даже бронхиальную астму. Такое явление в медицине называется «атопический марш».

    Факт 2. До сих пор нет точного ответа, почему возникает атопический марш

    Врачи до сих пор не знают, почему не все дети «перерастают» пищевую аллергию. Известно, что вероятность возникновения атопического марша увеличивается, если у ребенка один из родителей (или оба) страдают от какого-то аллергического заболевания. Риск развития атопического марша уменьшается, если проводится тщательное лечение и профилактика пищевой аллергии. Именно поэтому любым проявлениям аллергии в раннем возрасте должно уделяться максимальное внимание.

    Факт 3. Пищевая аллергия может проявляться не только высыпаниями на коже

    У подавляющего количества детей пищевая аллергия проявляется сухостью и шелушением отдельных участков кожи, появлением красных пятен или небольших прыщиков и другими высыпаниями на коже. Тем не менее, пищевая аллергия может протекать и без кожных высыпаний вообще.

    Например, существует также гастроинтестинальная форма пищевой аллергии, которая проявляется болями в животе, нарушениями стула (запоры или разжижение стула), тошнотой, срыгиваниями. Кроме того, распространена респираторная форма пищевой аллергии, когда ребенок после употребления того или иного продукта вдруг начинает страдать от насморка или усиленно тереть зудящие глаза.

    Нередко встречаются и смешанные формы: дермато-гастроинтестинальные, дермато-респираторные и т.д.

    Факт 4. Чаще всего пищевая аллергия вызывается хорошо известными продуктами

    Удивительно, но самый аллергичный продукт для детей раннего возраста – это совсем не шоколад или экзотические фрукты, а самое обычное коровье молоко. Белки коровьего молока, которые находятся в самом молоке и всех молочных/кисломолочных продуктах, чаще всего служат причиной аллергии у малышей. Кроме молока в «большую восьмерку» самых высокоаллергенных продуктов входят: куриные яйца, пшеница, арахис, соя, орехи, ракообразные (креветки, крабы) и рыба.

    Факт 5. Не бывает «аллергии на все»

    Весьма часто родители жалуются, что у ребенка отмечается реакция буквально на все продукты, включая те, которые относятся к низкоаллергенным. Как правило, это связано с тем, что в питании ребенка сохраняется некий сильный аллерген – и аллергизованный организм негативно реагирует на любые пищевые продукты. Но если вычислить этот сильный аллерген и убрать его из питания, то уже через пару-тройку недель малыш сможет заметно расширить свой рацион.

    Факт 6. Основа диагностики пищевой аллергии – пищевой дневник

    Если врач заподозрил у ребенка пищевую аллергию, он даст направления на кожные пробы и на анализ крови, с определением специфических иммуноглобулинов к продуктам. Но эти анализы обладают рядом ограничений (по возрасту, по состоянию здоровья), занимают некоторое время, травматичны для ребенка и не всегда могут максимально точно определить причинно-значимые аллергены. Поэтому, одновременно с лабораторной диагностикой, начинают вести пищевой дневник, в который родители записывают все, что съел ребенок за день, или все, что съела его мама (если ребенок находится на грудном вскармливании). Одновременно в этих записях отмечают состояние малыша. При анализе таких записей через 7-14 дней можно довольно легко найти «виновника» аллергии и убрать его из рациона питания.

    Факт 7. Ребенку с пищевой аллергией необходимо как можно дольше сохранять грудное вскармливание

    Отказ от грудного вскармливания из-за пищевой аллергии у ребенка – это грубейшая ошибка. Уникальные свойства грудного молока, наоборот, помогают малышу быстрее справиться с болезнью. Поэтому естественное вскармливание должно сохраняться в максимальном объеме. А вот кормящей маме придется соблюдать соответствующую гипоаллергенную диету. Из ее питания необходимо удалить всю «большую восьмерку» аллергенов (молоко, яйца и т.д.), а также цитрусовые, шоколад, ярко окрашенные фрукты и овощи. Строгую гипоаллергенную диету необходимо соблюдать до тех пор, пока состояние ребенка не улучшится. После этого «запрещенные» продукты, по одному, вводят обратно в питание, внимательно наблюдая за реакцией организма малыша.

    Факт 8. Ребенку с пищевой аллергией для начального прикорма лучше выбрать детское питание промышленного выпуска

    Первый прикорм детям с пищевой аллергией вводится чуть позже, чем здоровым малышам: в интервале 5-7 месяцев. Конечно, для прикорма выбирают только гипоаллергенные продукты. Нередко педиатры советуют сделать выбор в пользу продуктов прикорма промышленного, а не домашнего производства. Это связано с тем, что в детском питание промышленного производства гарантированно отсутствуют тяжелые металлы, гербициды, грибки и другие вредные контаминанты, которые могут быть в продукте, приготовленном дома.

    Кроме того, для прикорма малышей с пищевой аллергией необходимо выбирать пюре с минимальным количеством ингредиентов. В идеале состав пюре для начала прикорма должен ограничиваться двумя составляющими: продукт и вода.

    Среди овощных продуктов для начала прикорма (с 4 мес.) наиболее оптимальны низкоаллергенные пюре из брокколи и цветной капусты. К слову, именно цветную капусту и брокколи часто называют «капустой с высшим образованием», так как они богаты витаминами и минералами.

    В целях профилактики пищевой аллергии у малыша из первых мясных пюре (с 6 мес.) лучше всего выбрать продукт из диетического мяса индейки. Помимо того, что этот продукт очень питателен, богат железом, селеном, магнием, фтором, калием и опережает другие виды мяса по содержанию витаминов группы В и С, А, Е, индейка является также и гипоаллергенным продуктом.

    Говоря о зерновом прикорме, детям с пищевой аллергией рекомендуют безмолочные кашки, без добавления сахара, из круп, не содержащих глютен. Низкоаллергенную гречневую кашу можно давать уже с 4 месяцев, низкоаллергенную кукурузную — с 5 месяцев. Зачастую кашки для прикорма, приготовленные промышленным способом, дополнительно обогащены полезными веществами, которые способствуют росту полезной микрофлоры, созреванию слизистой стенки кишечника, улучшают моторику желудочно-кишечного тракта и обеспечивают комфортное пищеварение малышей, что очень важно для детей с пищевой аллергией.

    Аллергия на фрукты у ребенка

    Фрукты – это всегда радость, яркость, вкус и здоровье. Но нередко у детей, особенно самых маленьких, употребление фруктов может осложняться аллергией. Давай разбираться.

    Мы с нетерпением ждем лета, ведь это не только прекрасная теплая погода, но и возможность обрести запас витаминов на весь год. И поможет нам в этом разнообразный ассортимент фруктов и овощей. Конечно, наличие последних в магазине радует круглый год, но так хочется сезонных, с большим количеством витаминов и доступной ценой. И вот приходит долгожданное время – можно есть фрукты разнообразные вдоволь, особенно, как можно больше родители пытаются впихнуть ребенку – это же витамины. И начинаться проблемы – у ребенка аллергия: красные щеки, зуд, крапивница, сыпь и т.д.

    Как уберечь себя и своего ребенка от аллергии на фрукты читай ниже.

    Итак, фрукты – это кладезь витаминов, особенно если они сезонные. Но переизбыток и накопление в организме лишнего всегда приводит к непредсказуемым результатам. В случае с фруктами наиболее частыми могут быть всевозможные проявления аллергии на разные фрукты.

    Аллергия – это ответ иммунной системы на аллерген, который содержится в продукте. Как правило организм реагирует на фруктовые кислоты.

    Причины аллергии на фрукты у детей:

    1. Не до конца сформированная пищеварительная система ребенка;
    2. Наследственность;
    3. Реакцию могут вызвать препараты, которыми обрабатывали сам фрукт для длительного хранения;
    4. Степень зрелости плода. В переспелых плодах концентрация аллергенов значительно больше, чем в нормальных.
    5. Банальное переедание – употребление фруктов значительно больше нормы.

    Симптомы аллергии на фрукты у детей:

    Аллергические реакции на фрукты больше по своим проявлениям затрагивают пищеварительную систему, меньше – кожу и совсем небольшой процент относится к дыхательной системе.

    1. Зуд, опухание губ, языка;
    2. Сыпь или крапивница в районах щечек, сгибов конечностей, под коленками, зуд поврежденных районов кожи;
    3. Проявление аллергического ринита: насморк, чихание, кашель, осиплость голоса.
    4. Боль в животе, тошнота, расстройство стула, запор;
    5. Тяжелый случай – анафилактический шок.

    Фрукты, вызывающие аллергию у детей

    Менее аллергенны

    Высокоаллергенные

    Фрукты с низким уровнем аллергенности

    • вишня;
    • персик, абрикос;
    • хурма;
    • банан
    • белая земляника
    • фрукты с яркой окраской (оранжевые, красные);
    • все цитрусовые без исключения,
    • клубника, малина, земляника;
    • арбуз, дыня;
    • красная и черная смородина;
    • ежевика, голубика
    • желтые и, особенно, зеленые сорта яблок (например, Семеренко);
    • желтая черешня;
    • белая смородина;
    • крыжовник;
    • малина белых или желтых сортов;
    • груши;
    • черника

    Правила употребления фруктов для детей

    1. Хочется вот на чем остановить твое внимание – первое знакомство ребенка с фруктами. В не таком далеком прошлом, а именно в 90-е года, было очень популярным давать 3-х – 4-х месячным малышам яблочный разведенный сок, чтоб малыш получил побольше витаминов. Как показали исследования – это было крайне неправильно и не разумно. В таком возрасте сок ребенку не то, что был не нужен, он был вредным.
      На сегодняшнее время, большинство понимает, что пусть лучше кормящая мама съест яблоко или выпьет сок – пользы для ребенка будет намного больше.
    2. Начинать прикорм фруктами рекомендуют только после овощей. Если поменять последовательность, то после сладких фруктов ребенок вряд ли захочет пробовать пресные и не всегда вкусные овощи.
    3. Во всем необходимо соблюдать меру. Начинать необходимо с малых доз, и только со временем увеличивать количество до установленной нормы по возрасту.

      Ориентировочные сроки введение фруктов и овощей

      Возраст введения прикорма

      6 мес.

      7 мес.

      8 мес.

      9 мес.

      10 – 12 мес.

      Сок (фруктовый, ягодный, овощной), мл

      Фруктовое пюре, мл

    4. Каждый раз необходимо давать только один фрукт (первыми, как правило, дают яблоко не аллергенных сортов), следя за реакцией малыша, и только, если все в порядке через 7 – 10 дней можно пробовать следующий фрукт.
    5. После года рацион потребления фруктов можно значительно расширять и давать их уже не в виде пюре, а кусочками, тренируя жевательный аппарат малыша. Но обязательно стоит помнить об аллергенности, сезонности, переедании продукта.

    Итак, мы очень надеемся, что наши советы помогут тебе избежать аллергии на фрукты во время первого прикорма.

    Перечень вопросов, которые задают родители по поводу аллергии на фрукты огромен. Мы бы хотели остановиться на самых частых.

    Может ли быть аллергия на яблоки у ребенка?

    Яблоки – это самый распространённый в нашей стране фрукт. В его состав входит большое количество витаминов (А, В1, В2, РР, В9, С, фолиевая кислота), и микро-, и макроэлементов (калий, магний, натрий, йод, железо, фтор, цинк, фосфор). Детям в обязательном порядке показаны яблоки в любом возрасте, начиная с 6 – 7 месяцев.

    Но иногда возможны аллергические реакции на этот фрукт, а именно на красные сорта или аскорбиновую кислоту, содержащуюся в яблоках.

    Что же делать, или чем можно заменить? Ты можешь использовать желтые или зеленые сорта, запекать яблоки или варить компот из «сушки».

    Аллергия на фруктовое пюре у ребенка

    Такая ситуация связана с первым прикормом. Как правило, фрукты, подходящие для пищи в этом возрасте (6 – 7 мес.) – яблоко или груша. Ты дала 0,5 чайной ложки сока, и через некоторое время заметила красные щечки, шелушение, зуд и т.д. Это аллергическая реакция. На что она может возникнуть:

    • аллергенные сорта (красный цвет);
    • на средства, которыми обрабатывали фрукт;
    • на аскорбиновую кислоту, которая входит в состав;
    • если, это фруктовое пюре ромышленного производства, то реакцию могут вызвать загустители в виде пектина, гуаровой меди, сахара, красителя, крахмала.

    Аллергия на яблочное пюре у ребенка – достаточно частое явление, поэтому при такой реакции введение данного продукта можно отложить на 2 – 3 недели.

    Бывает ли у детей аллергия на бананы?

    Бананы относятся к группе фруктов, которые стоит ограничивать в употреблении детьми. Конечно, если ребенок съест 1 банан и, например, через день, то аллергии не будет. Но, если злоупотреблять данный продуктом, то реакция не заставит себя долго ждать. Дело все в том, что в банане находится серотонин – вещество, которое передает импульсы мозга между нервными клетками и которое является аллергеном, особенно для детей до 3 лет.

    Частые симптомы аллергии на бананы – сыпь, зуд, покраснение кожных покровов. Как правило, после прекращения употребления продукта и приема энтеросорбентов проявления аллергии проходят.

    Аллергия на сухофрукты у ребенка

    Каждый родитель желает огромного здоровья своему малышу, но когда заходим с ним в магазин, то первое, что малыш может попросить – это игрушка, а потом и шоколадка не заставит себя долго ждать. И у нас возникает вопрос – как заставить ребенка есть меньше шоколада? Предложите ему сухофрукты (с 1 года можно дать попробовать сушеное яблоко, вишню, грушу). Это высушенные плоды, в процессе изготовления которых была убрана большая часть жидкости, тем самым увеличилось количество глюкозы и фруктозы. Не стоит путать их с цукатами, где добавляется сахар. Сухофрукты полезны тем, что там нет обычного сахара, а фруктоза всасывается медленнее, и ребенок дольше получает нужную энергию.

    Для детей более полезными есть: финики, изюм, чернослив, курагу, инжир.

    Все было бы прекрасно, если бы не было так печально. Многие производители для увеличения срока годности и презентабельного вида обрабатывают данные продукты консервантами, которые включают в себя сорбиновую кислоту (шифры на упаковке Е200, 201, 202), диоксид серы, сульфиты (Е 220- 260). Именно эти химические вещества могут вызвать тяжелые аллергические реакции, особенно у детей. Сыпь, зуд, отеки, кашель, понос, рвота, тошнота – это не весь перечень симптомов аллергии на сухофрукты. Поэтому при выборе данного продукта будь бдительна:

    • некоторые фрукты в процессе высушивания темнеют, например, виноград, абрикос;
    • не должно быть никаких насекомых на сухофруктах, наличие живности говорит об очень низком качестве;
    • не должно быть винного привкуса;
    • надлежащее хранение – продукт должен проветриваться.

    Сухофрукты – это прекрасная альтернатива сладостям, и самое интересное, что их можно сделать самой, используя специальную технику – сушилки для фруктов и овощей.

    Что делать при аллергии на фрукты

    Тактика лечения аллергии на фрукты зависит от выявленной причины реакции.

    Если все дело в количестве (малыш попросту переел), то ближайшие пару дней его стоит подержать на щадящей диете (каши на воде, протертые супы, мясные и овощные блюда на пару), исключив любые сырые фрукты и овощи, сладости, соки.

    Если же есть подозрение, что аллергию вызвал сам фрукт (какой-то компонент химического состава или препарат, которым был обработан фрукт), то необходимо:

    • В первую очередь, прекратить поступление аллергена в организм ребенка – больше не давать данный вид фруктов, как минимум месяц-другой.
    • При поражении кожи использовать препараты местного применения – мази, кремы, гели, снижающие зуд и успокаивающие воспаление кожи.
    • Принимать курсом по инструкции любой сорбент.
    • Соблюдать низкоаллергенную диету.
    • Проветривать комнату малыша и увлажнять в ней воздух.

    Верим, что даже порой неудачное знакомство ребенка с каким-либо видом фруктов, может быть единоразовым, а не системным. В таком случае, попробовав тот же продукт пару месяцев спустя и оказавшись к нему «готовым», малыш может безболезненно им наслаждаться на радость себе и маме.

    Аллергия на инжир

    Плоды самого древнего — фигового дерева имеют приятный вкус и пользуется спросом в африканских странах и территориях средиземноморья. Экзотический фрукт отличается полезными качествами, так как насыщен питательными и минеральными веществами. В южных странах это растение имеет местное название: смоковница, смоква, фига, инжир или винная ягода.

    Эксперты рекомендуют употреблять инжир в течение пяти-шести часов после снятия его с дерева, так как «капризный» плод не хранится дольше этого времени. На торговые прилавки европейских стран выкладывается сушеный плод фигового дерева. Ферментированные смоквы представляют собой концентрат сахаров, которых в сухофрукте содержится до семидесяти пяти процентов. Пищевая аллергия на инжир выявляется нечасто.

    Инжир обладает полезными свойствами

    Полезные свойства фиговых плодов

    В лекарственных прописях смоковница обозначена латинским ботаническим термином Fícus cárica, и считается «вторым хлебом», так имеет уникальную высокую пищевую ценность – 224 килокалории на сто граммов общего веса продукта. Минеральный и органический состав субтропического фрукта:

    • фруктоза;
    • белки;
    • жиры;
    • фруктовые кислоты;
    • дубильные вещества (оказывают вяжущее действие);
    • кумарины (природные соединения, снижают свертываемость крови, профилактируют тромбозы).

    Активные вещества и витамины, находящиеся в клеточных тканях фиги, обладают редкими свойствами, а количество калия инжирные сухофрукты стоят на втором месте после орехов.

    Защитные функции организма

    Иммунологи предупреждают, что аллергическая патология на употребление инжира, так же как чернослива и кураги может развиваться стремительно. Как правило, это случается при переедании сушеных плодов, так как в вяленых (ферментированных) плодах повышено содержание клетчатки и фруктозы. Причиной пищевой аллергии могут быть химические вещества, которыми традиционно обрабатывают плоды перед продажей, а не сам экзотический фрукт.

    Свежие винные ягоды – менее агрессивны и редко вызывают образование антител в плазме крови, в отличие от сушеных или консервированных.

    Внутренние аномалии

    Специалисты не могут прийти к единому мнению – вызывает ли аллергию инжир, так как картина происхождения защитной дисфункции и потенциальные факторы риска не до конца изучены. Если у пациента есть кишечные патологии, то воспалительная реакция может усилиться с поступлением в пищеварительный тракт, инжира.

    Серьезным поводом, вызывающим образование антител, может быть перекрестная аллергия, которая «суммирует» раздражители различного происхождения и «стирает» границы между специфическими симптомами. Таким образом, пищевая аллергия (на винную ягоду) или персик может «взаимодействовать» с химическими интервентами (запахом краски или цветочной пыльцой) и «выступать» комплексно.

    Индивидуальная непереносимость (сверхчувствительность) к экзотическому плоду считается самым главным фактором риска, который может передаваться по наследству.

    Симптомы во время аллергии могут быть самые разные

    Симптоматика имунно – патологической реакции

    Проявление аллергического процесса выражается, как правило, типичными клиническими симптомами при повторном «опознании» аллергена. Возникают следующие нарушения:

    • конъюнктивит;
    • зуд;
    • мышечные спазмы;
    • аллергенный дерматит;
    • диарея;
    • головная боль;
    • крапивница или сыпь;
    • ринит;
    • одышка;
    • отечность слизистых оболочек носоглотки.

    Максимальными осложнениями иммунно-патологического процесса могут быть: отек Квинке или анафилактический шок (резкое падение артериального давления), приводящие к удушению и смерти. Этих случаи требуют немедленного обращения за неотложной медицинской помощью как для взрослого пациента, так и для ребенка.

    Детский диатез

    Клиническая картина детских патологий похожа на общие проявления. К типичным признакам иммунной недостаточности прибавляется “мокнущие” дерматиты (опрелости), которые не исчезают даже при хорошем уровне гигиены.

    У грудничков при попадании аллергенов в организм через материнское молоко, может появиться беспокойство, либо излишняя сонливость. Пищеварительная система младенца функционирует нестабильно при возрастной ферментной недостаточности.

    Диагностика провоцирующего вещества

    При подозрении на гиперчувствительность необходимо обратиться в медицинское учреждение для поиска чужеродного интервента, провоцирующего патологию. Для этого аллерголог проводит тестовые исследования кожных проб для определения – является инжир аллергеном или вредного влияния этого фрукта в данном случае нет.

    Лабораторный анализ сыворотки крови на выявление антител также назначает лечащий врач.

    Опытные доктора советуют сделать небольшую фотосессию для визуального уточнения диагноза в период наиболее ярких проявлений.

    Лечение заболевания

    Терапевтическое вмешательство при диагностированной аллергии заключается в комплексном лечении.

    1. дистанцирование и исключение из рациона фигового аллергена и других раздражителей;
    2. назначение диетического меню;
    3. применение антигистаминных средств, подавляющих синтез антител;
    4. включение в повседневное меню добавок в виде витаминов и препаратов, улучшающих общий метаболизм.

    Беременным женщинам стоит дозированно принимать этот фрукт

    Профилактика пищевой аллергии

    Для сверхчувствительных пациентов – грудничков, которые зависят от молока матери или детского питания, даются профессиональные рекомендации о внимательном изучении этикеток пищевой продукции. Беременным женщинам советуют дозированно (в малых количествах) принимать экзотические фрукты, как возможные аллергены. Накопленные антитела, могут в дальнейшем провоцировать вторичную защитную реакцию у ребенка.

    Восхитительным сладким вкусом инжира человечество наслаждается с давних пор. Инжир богат укрепляющими здоровье природными фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир является концентрированным источником витаминов и минералов. Спелый фрукт своей формой напоминает колокольчик или грушу и обладает сочной мякотью. Инжир, подобно богатому железом и витамином K сладкому майорану, родом из Малой Азии (Турция). Его выращивают во многих местностях с соответствующим климатом как промышленно, так и в качестве садового фруктового дерева.

    Инжирное (фиговое) дерево плодоносит дважды в год, каждый раз давая несколько сотен грушевидных плодов. Цвет и размер плодов инжира зависит от сорта. В естественных условиях растение опыляется орехотворкой (Blastophaga grossorum, gall wasp), проникающей в цветы через небольшой проход на верхушке. В Северной Америке орехотворка не водится, поэтому фрукты формируются путем партеногенеза (без опыления) и не формируют истинных семян.

    Гликемический индекс свежего инжира составляет

    35 единиц, в то время как сушеного —

    Польза инжира для здоровья

    Энергетическая ценность свежего инжира — 74 килокалории на 100 грамм. В плодах инжира содержатся полезные для здоровья составляющие — усваиваемая пищевая клетчатка, минералы, витамины и пигментные антиоксиданты.

    Сушеный инжир является отличным источником минералов, витаминов и антиоксидантов. При этом он достаточно высококалориен — 249 килокалорий на 100 грамм.

    Свежий инжир, в особенности черный (сорта Black mission) — хороший источник полифенольных флавоноидных антиоксидантов, в число которых в том числе входят каротины, лютеин, танин и хлорогеновая кислота. Антиоксидантный показатель инжира составляет 3200 umol/100 грамм.

    Кроме того, свежий инжир содержит в заметных количествах антиоксидантные витамины — A, E и K. Вместе эти содержащиеся в инжире полифенольные соединения помогают очистить организм от вредоносных свободных радикалов кислорода и таким образом обеспечивают определенную защиту от раковых заболеваний, диабета, дегенеративных и инфекционных заболеваний.

    В ходе исследований появилось предположение о том, что содержащаяся в инжире хлорогеновая кислота способствует снижению уровня сахара в крови и позволяет контролировать содержание глюкозы в крови при диабете второго типа у взрослых.

    И свежий, и сушеный инжир содержит в заметных количествах витамины группы B, в том числе никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты. Эти витамины функционируют в качестве сопутствующих факторов в процессах углеводного, белкового и жирового метаболизма.

    Сушеный инжир — отличный источник таких минералов, как кальций, медь, калий, марганец, железо, селен и цинк. В 100 граммах сушеного инжира содержится 680 миллиграмм калия, 162 миллиграмма кальция и 2,03 миллиграмма железа. Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, помогающим контролировать сердечный пульс и кровяное давление. Медь необходима для выработки красных кровяных телец. Железо необходимо для формирования красных кровяных телец и для доставки кислорода к клеткам.

    Предостережение

    Листья инжира и неспелые его плоды вырабатывают белый млечный сок (латекс), который может проникать в кожу, вызывая дискомфортное ощущение жжения в пальцах. Инжирный латекс содержит несколько соединений, в том числе фуранокумарины (фурокумарины), 5-метоксипсорален (5-MOP) и другие, которые могут вызвать аллергические реакции, опосредованные клетками (cell-mediated allergic-reactions). Если их не лечить, они могут привести к тяжелым аллергическим осложнениям.

    Употребление в пищу инжира может также вызвать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей — рвоту, диарею, зуд кожи и слизистых оболочек. Поэтому тем людям, которым известно о наличии у них аллергии на инжир, следует избегать его употребления в пищу.

    Питательная ценность инжира

    В скобках приведен процент от дневной нормы потребления. Питательная ценность приведена из расчета на 100 грамм инжира (Ficus carica) по информации от Министерства сельского хозяйства США, приведенной на страницах ресурса Nutrition And You.

    Общие сведения:
    энергетическая ценность — 74 килокалории (4%);
    углеводы — 19,18 грамма (15%);
    белок — 0,75 грамма (1,5%);
    жиры — 0,30 грамма (1%);
    клетчатка, входящая в состав пищи — 2,9 грамма (7%).

    Витамины:
    фолиевая кислота (витамин B9) — 6 микрограмм (1,5%);
    никотиновая кислота (витамин B3) — 0,400 миллиграмма (2,5%);
    пантотеновая кислота — 0,300 миллиграмма (6%);
    пиридоксин (витамин B6) — 0,113 миллиграмма (9%);
    рибофлавин (витамин B2) — 0,050 миллиграмма (4%);
    тиамин (витамин B1) — 0,060 миллиграмма (5%);
    витамин A, которого очень много содержится в одуванчике — 142 международных единиц (МЕ, IU) — 5%;
    витамин C — 2 миллиграмма (3%);
    витамин E — 0,11 миллиграмма (1%);
    витамин K, невероятно богатым источником которого является шалфей — 4,7 микрограмм (4%).

    Электролиты:
    натрий — 1 миллиграмм (

    0%);
    калий — 232 миллиграмма (5%).

    Минералы:
    кальций — 35 миллиграмм (3,5%);
    медь — 0,070 миллиграмма (8%);
    железо — 0,37 миллиграмма (5%);
    магний — 17 миллиграмм (4%);
    марганец — 0,128 миллиграмма (5,5%);
    селен — 0,2 микрограмма ( , Природа , Растения , Химия .

    Плоды самого древнего — фигового дерева имеют приятный вкус и пользуется спросом в африканских странах и территориях средиземноморья. Экзотический фрукт отличается полезными качествами, так как насыщен питательными и минеральными веществами. В южных странах это растение имеет местное название: смоковница, смоква, фига, инжир или винная ягода.

    Эксперты рекомендуют употреблять инжир в течение пяти-шести часов после снятия его с дерева, так как «капризный» плод не хранится дольше этого времени. На торговые прилавки европейских стран выкладывается сушеный плод фигового дерева. Ферментированные смоквы представляют собой концентрат сахаров, которых в сухофрукте содержится до семидесяти пяти процентов. Пищевая аллергия на инжир выявляется нечасто.

    Инжир обладает полезными свойствами

    Полезные свойства фиговых плодов

    В лекарственных прописях смоковница обозначена латинским ботаническим термином Fícus cárica, и считается «вторым хлебом», так имеет уникальную высокую пищевую ценность – 224 килокалории на сто граммов общего веса продукта. Минеральный и органический состав субтропического фрукта:

    • фруктоза;
    • белки;
    • жиры;
    • фруктовые кислоты;
    • дубильные вещества (оказывают вяжущее действие);
    • кумарины (природные соединения, снижают свертываемость крови, профилактируют тромбозы).

    Активные вещества и витамины, находящиеся в клеточных тканях фиги, обладают редкими свойствами, а количество калия инжирные сухофрукты стоят на втором месте после орехов.

    Защитные функции организма

    Иммунологи предупреждают, что аллергическая патология на употребление инжира, так же как чернослива и кураги может развиваться стремительно. Как правило, это случается при переедании сушеных плодов, так как в вяленых (ферментированных) плодах повышено содержание клетчатки и фруктозы. Причиной пищевой аллергии могут быть химические вещества, которыми традиционно обрабатывают плоды перед продажей, а не сам экзотический фрукт.

    Свежие винные ягоды – менее агрессивны и редко вызывают образование антител в плазме крови, в отличие от сушеных или консервированных.

    Внутренние аномалии

    Специалисты не могут прийти к единому мнению – вызывает ли аллергию инжир, так как картина происхождения защитной дисфункции и потенциальные факторы риска не до конца изучены. Если у пациента есть кишечные патологии, то воспалительная реакция может усилиться с поступлением в пищеварительный тракт, инжира.

    Серьезным поводом, вызывающим образование антител, может быть перекрестная аллергия, которая «суммирует» раздражители различного происхождения и «стирает» границы между специфическими симптомами. Таким образом, пищевая аллергия (на винную ягоду) или персик может «взаимодействовать» с химическими интервентами (запахом краски или цветочной пыльцой) и «выступать» комплексно.

    Индивидуальная непереносимость (сверхчувствительность) к экзотическому плоду считается самым главным фактором риска, который может передаваться по наследству.

    Симптомы во время аллергии могут быть самые разные

    Симптоматика имунно – патологической реакции

    Проявление аллергического процесса выражается, как правило, типичными клиническими симптомами при повторном «опознании» аллергена. Возникают следующие нарушения:

    • конъюнктивит;
    • зуд;
    • мышечные спазмы;
    • аллергенный дерматит;
    • диарея;
    • головная боль;
    • крапивница или сыпь;
    • ринит;
    • одышка;
    • отечность слизистых оболочек носоглотки.

    Максимальными осложнениями иммунно-патологического процесса могут быть: отек Квинке или анафилактический шок (резкое падение артериального давления), приводящие к удушению и смерти. Этих случаи требуют немедленного обращения за неотложной медицинской помощью как для взрослого пациента, так и для ребенка.

    Детский диатез

    Клиническая картина детских патологий похожа на общие проявления. К типичным признакам иммунной недостаточности прибавляется “мокнущие” дерматиты (опрелости), которые не исчезают даже при хорошем уровне гигиены.

    У грудничков при попадании аллергенов в организм через материнское молоко, может появиться беспокойство, либо излишняя сонливость. Пищеварительная система младенца функционирует нестабильно при возрастной ферментной недостаточности.

    Не стоит забывать про диагностику

    Диагностика провоцирующего вещества

    При подозрении на гиперчувствительность необходимо обратиться в медицинское учреждение для поиска чужеродного интервента, провоцирующего патологию. Для этого аллерголог проводит тестовые исследования кожных проб для определения – является инжир аллергеном или вредного влияния этого фрукта в данном случае нет.

    Лабораторный анализ сыворотки крови на выявление антител также назначает лечащий врач.

    Опытные доктора советуют сделать небольшую фотосессию для визуального уточнения диагноза в период наиболее ярких проявлений.

    Лечение заболевания

    Терапевтическое вмешательство при диагностированной аллергии заключается в комплексном лечении.

    1. дистанцирование и исключение из рациона фигового аллергена и других раздражителей;
    2. назначение диетического меню;
    3. применение антигистаминных средств, подавляющих синтез антител;
    4. включение в повседневное меню добавок в виде витаминов и препаратов, улучшающих общий метаболизм.

    Беременным женщинам стоит дозированно принимать этот фрукт

    Профилактика пищевой аллергии

    Для сверхчувствительных пациентов – грудничков, которые зависят от молока матери или детского питания, даются профессиональные рекомендации о внимательном изучении этикеток пищевой продукции. Беременным женщинам советуют дозированно (в малых количествах) принимать экзотические фрукты, как возможные аллергены. Накопленные антитела, могут в дальнейшем провоцировать вторичную защитную реакцию у ребенка.

    Аллергическая реакция на инжир возникает довольно-таки редко, все потому, что этот плод имеет в своём составе незначительное количество растительных масел. Но все, же некоторое количество людей после употребления инжира могут наблюдать у себя отрицательные признаки аллергической реакции на данный продукт.

    Инжир содержит значительное количество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, а также аминокислоты, белок. Но стоит помнить, что любой продукт может стать причиной возникновения нежелательной реакции, и исключить её возникновение на инжир полностью нельзя.

    Причины аллергии

    На сегодняшний день существует всего два основных фактора возникновения негативной реакции на данный плод. Спровоцировать аллергию, может:

    • Генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей ребёнка имел данную особенность, то вполне вероятно, её появление у малыша с ранних лет жизни.
    • Пониженная иммунная система, частые ОРВИ в детстве, может спровоцировать появление аллергии на инжир в будущем.
    • Наличие сопутствующих заболеваний, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта.
    • Частое возникновение данного недуга у человека, на инжир в большинстве случаев связано с большим употреблением матери этого продукта в период беременности. Но все, же это лишь предположение и учёными данный факт не доказан.
    • Может быть, и такое, когда свежие плоды инжира человек есть без ущерба для своего здоровья, а вот сушенные или же консервированные ягоды, приносят ему некоторые недомогания. Почему же так происходит, в данном случае аллергическая реакция возникает не на сам плод, а на химикаты, которыми обрабатывают растение перед сушкой, также и в консервации инжира используются не совсем натуральные продукты.

    Симптомы аллергии на инжир

    Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

    Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

    Появляются такие признаки, как:

    • Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
    • Проявления аллергического ринита.
    • Отдышка, нехватка кислорода.
    • Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
    • Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
    • Диарея.
    • Зуд в области глаз и век, рта.
    • Конъюнктивит.
    • Резкое повышение артериального давления.
    • Головная боль.
    • Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

    Лечение аллергической реакции на плоды инжира

    Прежде всего, лечение любой аллергии следует начинать с устранения аллергена, исключить малейшее контактирование с ним, в нашем случае — это инжир.

    Лечение должно быть комплексным, которое будет направлено на уменьшение симптоматики заболевания. Врач назначит индивидуальную диету, чтобы исключить повторного рецидива.

    Кроме данных процедур, специалисты рекомендуют применять медикаментозное лечение, которое, нацеленно на устранение признаков аллергии. Медикаментозная терапия проводится при помощи:

    1. Антигистаминных препаратов третьего поколения (эбастин, цетиризин, фексофенадин). Они имеют не большое количество побочных эффектов, которыми обладали лекарственные препараты двух предыдущих поколений.
    2. Кортикостероидные фармацевтические препараты, применяют только при серьёзных проявлениях аллергической реакции (отёк гортани, рта, носовых пазух, анафилактического шока, отёка Квинке). Довольно продолжительное употребление данных препаратов не рекомендуется.
    3. Аллергологи рекомендуют начать курс приёма витаминных комплексов и микроэлементов, для улучшения работы обмена веществ.
    4. На данный момент учёные, испытывают метод борьбы с аллергией при помощи генной инженерии, но эта методика до конца не изучена, и применять её довольно-таки опасно.

    Профилактика

    Люди, которые имеют аллергическую реакцию на продукты питания, обязаны регулярно походить обследование у аллерголога и терапевта, для предотвращения серьёзных осложнений и сопутствующих заболеваний.

    Нужно на регулярной основе принимать витамины и иммуномодулирующие лекарственные средства. И исключить полный контакт с аллергеном. Для таких людей, должна быть подобрана правильная и сбалансированная диета.

    Одним из древнейших культурных растений является инжир, называемый также винной ягодой, смоквой и фигой. В народной медицине его используют при различных болезненных состояниях у детей и взрослых. Считается, что это растение практически не вызывает аллергию, а его плоды можно употреблять в пищу даже кормящим женщинам. Но так ли это на самом деле?

    Содержание

    Свежая фига сочная и нежная, поэтому она быстро перезревает и практически не подлежит хранению. Сразу после сбора ее вялят, что не приводит к потере основных свойств продукта, но повышает калорийность с 74 до 257 Ккал в 100 г.

    В сушеном инжире содержатся:

    • до 6% белка;
    • около 60–70% углеводов;
    • небольшое количество органических кислот (лимонной, яблочной, хинной и глицериновой);
    • пектин и клетчатка;
    • фолиевая кислота, витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, А и Е;
    • ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6;
    • микро- и макроэлементы (железо, калий, кальций, натрий, фосфор и магний);
    • особые вещества (фицин).

    Этот плод является не только питательным, но и целебным. Он оказывает мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, мягкое послабляющее, жаропонижающее и антисептическое действие. Сочетание большого количества железа и фолиевой кислоты делает инжир полезным при терапии анемии. Еще его используют при лечении атеросклероза, артериальной гипертонии, ангины и бронхита. Также считается, что фига снижает напряженность иммунного ответа. Поэтому ее иногда рекомендуют принимать при бронхиальной астме, как и солодку с клюквой.

    Но ведь инжир – это субтропический плод, непривычный для большинства жителей северных регионов. Значит, потенциально он может быть более аллергенным, чем фрукты умеренных широт.

    к содержанию ↑Бывает ли аллергия на инжир?

    Не следует забывать, что любое поступающее в организм вещество распознается и оценивается иммунной системой. Все чужеродные вещества являются антигенами. Если внутренняя защита посчитает их опасными и вредоносными, начнется комплекс реакций для нейтрализации и удаления этих «врагов» из организма. Чрезмерно сильный ответ называется гиперчувствительностью или аллергией.

    Млечный сок и эфирные масла инжира признаны достаточно сильными антигенами, хотя содержание их и невелико. Кроме того, в сушеных плодах часто обнаруживается небольшое количество салицилатов и сульфитов, которые могут вызывать яркую иммунную реакцию.

    Но все же инжир не является аллергеном для большей части населения. Ведь гиперчувствительность возникает при особом состоянии иммунитета. Предрасполагающими факторами считаются:

    • семейная отягощенность;
    • патология пищеварительной системы, дисбиоз кишечника;
    • наличие аллергии иного типа;
    • непереносимость латекса, картофеля и томатов, из-за чего может проявиться перекрестная аллергия на инжир.

    Поэтому нельзя точно сказать, будет ли патологическая реакция на полезную и целебную фигу у конкретного человека. Чаще всего она не только хорошо усваивается, но и может ослабить выраженность некоторых аллергических заболеваний. Но существует индивидуальная непереносимость инжира, так что вводить его в рацион надо постепенно.

    Лечение аллергии на инжир

    Лечение аллергии на инжир необходимо начинать с устранения воздействия на организм аллергического фактора, то есть прекратить принимать в пищу инжир в любом виде.

    Приветствуется комплексный подход в лечении, направленный на ослабление симптоматики и профилактику осложнений.

    Назначается специальная гипоаллергенная диета с учетом индивидуальных особенностей пациента, с исключением продуктов, содержащих аллерген.

    Также применяют медикаментозное лечение, направленное, в первую очередь, на устранение симптомов. Антигистаминные препараты нового поколения (фексофенадин, цетиризин, эбастин, дезлоратадин) вызывают минимальное количество побочных проявлений, не оказывают седативного и кардиотоксического действия, которое наблюдалось у препаратов, используемых ранее.

    Кортикостероидные средства применимы лишь при серьезных аллергических проявлениях. Эти лекарственные препараты используют небольшими курсами, так как длительно применять их не рекомендуется.

    Симптоматическая терапия включает в себя назначение средств для улучшения обмена веществ, комплексов витаминов и микроэлементов, препаратов для улучшения микрофлоры кишечника.

    В последние годы для борьбы с аллергией проводится внедрение разработок генной инженерии, когда на основании сведений об аллергической реакции продуцируют моноклональные антитела. Но пока эти методы недостаточно освоены, и применение антигистаминных средств еще долго останется основным при лечении аллергических проявлений.

    Одним из древнейших культурных растений является инжир, называемый также винной ягодой, смоквой и фигой. В народной медицине его используют при различных болезненных состояниях у детей и взрослых. Считается, что это растение практически не вызывает аллергию, а его плоды можно употреблять в пищу даже кормящим женщинам. Но так ли это на самом деле?

    Свежая фига сочная и нежная, поэтому она быстро перезревает и практически не подлежит хранению. Сразу после сбора ее вялят, что не приводит к потере основных свойств продукта, но повышает калорийность с 74 до 257 Ккал в 100 г.

    В сушеном инжире содержатся:

    • до 6% белка;
    • около 60–70% углеводов;
    • небольшое количество органических кислот (лимонной, яблочной, хинной и глицериновой);
    • пектин и клетчатка;
    • фолиевая кислота, витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, А и Е;
    • ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6;
    • микро- и макроэлементы (железо, калий, кальций, натрий, фосфор и магний);
    • особые вещества (фицин).

    Этот плод является не только питательным, но и целебным. Он оказывает мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, мягкое послабляющее, жаропонижающее и антисептическое действие. Сочетание большого количества железа и фолиевой кислоты делает инжир полезным при терапии анемии. Еще его используют при лечении атеросклероза, артериальной гипертонии, ангины и бронхита. Также считается, что фига снижает напряженность иммунного ответа. Поэтому ее иногда рекомендуют принимать при бронхиальной астме, как и солодку с клюквой.

    Но ведь инжир – это субтропический плод, непривычный для большинства жителей северных регионов. Значит, потенциально он может быть более аллергенным, чем фрукты умеренных широт.

    Не следует забывать, что любое поступающее в организм вещество распознается и оценивается иммунной системой. Все чужеродные вещества являются антигенами. Если внутренняя защита посчитает их опасными и вредоносными, начнется комплекс реакций для нейтрализации и удаления этих «врагов» из организма. Чрезмерно сильный ответ называется гиперчувствительностью или аллергией.

    Млечный сок и эфирные масла инжира признаны достаточно сильными антигенами, хотя содержание их и невелико. Кроме того, в сушеных плодах часто обнаруживается небольшое количество салицилатов и сульфитов, которые могут вызывать яркую иммунную реакцию.

    Но все же инжир не является аллергеном для большей части населения. Ведь гиперчувствительность возникает при особом состоянии иммунитета. Предрасполагающими факторами считаются:

    • семейная отягощенность;
    • патология пищеварительной системы, дисбиоз кишечника;
    • наличие аллергии иного типа;
    • непереносимость латекса, картофеля и томатов, из-за чего может проявиться перекрестная аллергия на инжир.

    Поэтому нельзя точно сказать, будет ли патологическая реакция на полезную и целебную фигу у конкретного человека. Чаще всего она не только хорошо усваивается, но и может ослабить выраженность некоторых аллергических заболеваний. Но существует индивидуальная непереносимость инжира, так что вводить его в рацион надо постепенно.

    Аллергическая реакция на инжир возникает довольно-таки редко, все потому, что этот плод имеет в своём составе незначительное количество растительных масел. Но все, же некоторое количество людей после употребления инжира могут наблюдать у себя отрицательные признаки аллергической реакции на данный продукт.

    Инжир содержит значительное количество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, а также аминокислоты, белок. Но стоит помнить, что любой продукт может стать причиной возникновения нежелательной реакции, и исключить её возникновение на инжир полностью нельзя.

    На сегодняшний день существует всего два основных фактора возникновения негативной реакции на данный плод. Спровоцировать аллергию, может:

    • Генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей ребёнка имел данную особенность, то вполне вероятно, её появление у малыша с ранних лет жизни.
    • Пониженная иммунная система, частые ОРВИ в детстве, может спровоцировать появление аллергии на инжир в будущем.
    • Наличие сопутствующих заболеваний, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта.
    • Частое возникновение данного недуга у человека, на инжир в большинстве случаев связано с большим употреблением матери этого продукта в период беременности. Но все, же это лишь предположение и учёными данный факт не доказан.
    • Может быть, и такое, когда свежие плоды инжира человек есть без ущерба для своего здоровья, а вот сушенные или же консервированные ягоды, приносят ему некоторые недомогания. Почему же так происходит, в данном случае аллергическая реакция возникает не на сам плод, а на химикаты, которыми обрабатывают растение перед сушкой, также и в консервации инжира используются не совсем натуральные продукты.

    Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

    Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

    Появляются такие признаки, как:

    • Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
    • Проявления аллергического ринита.
    • Отдышка, нехватка кислорода.
    • Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
    • Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
    • Диарея.
    • Зуд в области глаз и век, рта.
    • Конъюнктивит.
    • Резкое повышение артериального давления.
    • Головная боль.
    • Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

    Прежде всего, лечение любой аллергии следует начинать с устранения аллергена, исключить малейшее контактирование с ним, в нашем случае — это инжир.

    Лечение должно быть комплексным, которое будет направлено на уменьшение симптоматики заболевания. Врач назначит индивидуальную диету, чтобы исключить повторного рецидива.

    Кроме данных процедур, специалисты рекомендуют применять медикаментозное лечение, которое, нацеленно на устранение признаков аллергии. Медикаментозная терапия проводится при помощи:

    1. Антигистаминных препаратов третьего поколения (эбастин, цетиризин, фексофенадин). Они имеют не большое количество побочных эффектов, которыми обладали лекарственные препараты двух предыдущих поколений.
    2. Кортикостероидные фармацевтические препараты, применяют только при серьёзных проявлениях аллергической реакции (отёк гортани, рта, носовых пазух, анафилактического шока, отёка Квинке). Довольно продолжительное употребление данных препаратов не рекомендуется.
    3. Аллергологи рекомендуют начать курс приёма витаминных комплексов и микроэлементов, для улучшения работы обмена веществ.
    4. На данный момент учёные, испытывают метод борьбы с аллергией при помощи генной инженерии, но эта методика до конца не изучена, и применять её довольно-таки опасно.

    Люди, которые имеют аллергическую реакцию на продукты питания, обязаны регулярно походить обследование у аллерголога и терапевта, для предотвращения серьёзных осложнений и сопутствующих заболеваний.

    Нужно на регулярной основе принимать витамины и иммуномодулирующие лекарственные средства. И исключить полный контакт с аллергеном. Для таких людей, должна быть подобрана правильная и сбалансированная диета.

    Аллергия на фрукты – досадная помеха для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и кому поставлен такой диагноз. Но сначала давайте разберемся, что же представляет собой аллергия. Пищевой аллергией считают нетипичный ответ иммунитета на продукты питания. Она может быть острой: когда даже незначительное количество продукта, содержащего аллерген, вызывает ярко выраженную реакцию. Набухание слизистой носа, крапивница, рвота, мигрень – все эти симптомы позволяют с легкостью установить причину плохого самочувствия, поскольку прослеживается его связь с употреблением определенного продукта. Но чаще всего проявления аллергии бывают стертыми и не так явно указывают на определенный продукт питания.

    Наиболее опасными для людей, склонных к аллергии, являются бананы, вишня, киви, абрикосы, дыни, папайя, ананасы, сливы, персики. Употребление их в пищу часто сопровождается оральным симптомом, который характеризуется аллергическими реакциями в полости рта и горла. Могут возникнуть зуд, покалывание и отек в полости рта. Сопровождают аллергическую реакцию, как правило, чихание, насморк, слезящиеся глаза.

    Перекрестные аллергические реакции между разными продуктами нередки. Иными словами – если у человека есть аллергия на один продукт, то почти наверняка можно предположить, что он обладает аллергией и на ряд некоторых других продуктов. Так, 20% людей с аллергией на натуральный латекс (так называемая резиновая аллергия) с большой долей вероятности будут негативно реагировать на авокадо, киви, бананы, яблоки, вишню, инжир, папайю, дыню, нектарин и персик.

    Аллергия на фрукты наблюдается у людей, страдающих поллинозом (аллергией на растительную пыльцу). Пыльца березы дает перекрестную реакцию в виде пищевой аллергии на косточковые (вишня, сливы, абрикосы) и яблоки. Пыльца амброзии полынной – на дыню, бананы и арбуз. Пыльца злаков – на персик.

    Примером перекрестной аллергии может служить аллергия на киви. Встречается она не слишком часто, хотя киви содержит очень сильный аллерген. Симптомы могут возникнуть даже при вдыхании запаха и хранении плодов. Вместе с аллергией на киви наблюдается реакция на ананас, папайю и продукты с высоким содержанием витамина С.

    Аллергия на лимон чаще всего встречается у детей. При этом возможна перекрестная реакция на цитрусовые: мандарины и апельсины.

    Синдром пищевой аллергии может проявляться аллергической реакцией немедленного типа в виде раздражения, зуда, легкого отека слизистой сразу после приема в пищу свежих овощей и фруктов. Попадание фруктового сока на губы, контакт кожуры фруктов с кожей во время их обработки может сопровождаться симптомами контактного дерматита, крапивницы и аллергического ринита. Сливы и клубника могут стать причиной сыпи, а цитрусовые и яблоки иногда провоцируют астму.

    В редких случаях аллергическая реакция на фрукты может привести к очень серьезным последствиям с угрозой для жизни. Это анафилактические реакции: одышка, отек гортани, затрудненное дыхание. Виновниками возникновения анафилаксий могут стать бананы. Известны случаи возникновения анафилактического шока при аллергии на сливы.

    Как же быть людям, имеющим те или иные противопоказания к употреблению фруктов? Неужели искать замену натуральным витаминам в аптеках и покупать синтетические препараты? К счастью, все не так безотрадно.

    Все вышеприведенные советы следует принимать с оговоркой, поскольку организм каждого человека индивидуален и то, что приемлемо для одного, может совершенно не подходить для другого. Людям, имеющим аллергию на фрукты, следует включать их в свой рацион с большой осторожностью и понемногу. Употребляя очищенные или частично созревшие плоды, наблюдайте, привело ли это к сглаживанию аллергической реакции. Если этого не произошло и проявления аллергии не заставили себя ждать, следует немедленно отказаться от употребления данных фруктов, а для устранения симптомов принять антигистаминные препараты.

    Лучшее, что вы можете сделать – это совсем отказаться от тех фруктов, которые вызывают у вас аллергию. Попробуйте найти им полноценную замену. Такие фрукты и ягоды, как манго, инжир, авокадо, виноград, крыжовник, смородина, гуава, гранаты, хурма не менее полезны и в то же время не относятся к группе риска. В любом случае, при введении в свой рацион новых, тем более, экзотических, фруктов, необходимо посоветоваться с врачом-аллергологом.

    Автор статьи: Руслана Александрова

    От чего аллергия( рыбный суп или инжир)?

    Ела вчера рыбный суп из красной рыбы и Инжир не сушенный, сегодня на утро у мелкой вся шея и грудь Красная, это у нас так аллергия проявляется, как вы думаете от чего?

    Комментарии пользователей

    мне кажется рыба, как-то инжир не слышала, что сильный аллерген.

    я рыбу ела в первые месяцы ничего не было

    ну какой вопрос) думаю, тут вряд ли угадаешь)))))

    у каждого своё ведь)и между прочем, сама так писала, что у каждого своё))))

    инжир скорее всего, на всякую экзотику чаще всего сыпет, а инжир как раз экзотика для наших краев

    красную рыбу ем с рождения ребенка, а сейчас он сам ее ест, аллергии нет

    скорее всего на рыбу, но вообще аллергию может вызывать абсолютно любой продукт!

    рыба, красную нельзя

    рт рыбы скорее всего. рановато вам пока красную

    Нам в роддоме приносили красную рыбу запеченную

    ну в роддом нам тоже все приносили, что можно, и говорили только, что то не ешьте, это не ешьте из того, что принесли. потому что кухня на всю больницу готовит у нас, а не отдельно для роддома)

    А у нас именно отдельно было, для тех кто на сохранении другое питание, нам приносили не соленое и не сладкое, а им нормальное и не много другое

    ааа) ну у каждого по разному в городе. да и организм у каждого по разному реагирует, что у мамы, что у малыша тем более, но странно кстати, что именно красную рыбу вам приносили. хотя сколько людей столько и мнений. нам говорили в роддоме одна мед. сестра, что молоко нельзя пить, а другая на след. говорит пейте чай с молоком для лактации

    Кстати за чай с молоком тоже слышала, что для лактации хорошо… У меня слава богу ребенок не аллергик, ттт ни разу ни на что не высыпало.

    Аллергия на инжир

    Аллергическая реакция на инжир возникает довольно-таки редко, все потому, что этот плод имеет в своём составе незначительное количество растительных масел. Но все, же некоторое количество людей после употребления инжира могут наблюдать у себя отрицательные признаки аллергической реакции на данный продукт.

    Инжир содержит значительное количество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, а также аминокислоты, белок. Но стоит помнить, что любой продукт может стать причиной возникновения нежелательной реакции, и исключить её возникновение на инжир полностью нельзя.

    Причины аллергии

    На сегодняшний день существует всего два основных фактора возникновения негативной реакции на данный плод. Спровоцировать аллергию, может:

    • Генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей ребёнка имел данную особенность, то вполне вероятно, её появление у малыша с ранних лет жизни.
    • Пониженная иммунная система, частые ОРВИ в детстве, может спровоцировать появление аллергии на инжир в будущем.
    • Наличие сопутствующих заболеваний, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта.
    • Частое возникновение данного недуга у человека, на инжир в большинстве случаев связано с большим употреблением матери этого продукта в период беременности. Но все, же это лишь предположение и учёными данный факт не доказан.
    • Может быть, и такое, когда свежие плоды инжира человек есть без ущерба для своего здоровья, а вот сушенные или же консервированные ягоды, приносят ему некоторые недомогания. Почему же так происходит, в данном случае аллергическая реакция возникает не на сам плод, а на химикаты, которыми обрабатывают растение перед сушкой, также и в консервации инжира используются не совсем натуральные продукты.

    Симптомы аллергии на инжир

    Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

    Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

    Появляются такие признаки, как:

    • Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
    • Проявления аллергического ринита.
    • Отдышка, нехватка кислорода.
    • Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
    • Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
    • Диарея.
    • Зуд в области глаз и век, рта.
    • Конъюнктивит.
    • Резкое повышение артериального давления.
    • Головная боль.
    • Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

    Лечение аллергической реакции на плоды инжира

    Прежде всего, лечение любой аллергии следует начинать с устранения аллергена, исключить малейшее контактирование с ним, в нашем случае — это инжир.

    Лечение должно быть комплексным, которое будет направлено на уменьшение симптоматики заболевания. Врач назначит индивидуальную диету, чтобы исключить повторного рецидива.

    Кроме данных процедур, специалисты рекомендуют применять медикаментозное лечение, которое, нацеленно на устранение признаков аллергии. Медикаментозная терапия проводится при помощи:

    1. Антигистаминных препаратов третьего поколения (эбастин, цетиризин, фексофенадин). Они имеют не большое количество побочных эффектов, которыми обладали лекарственные препараты двух предыдущих поколений.
    2. Кортикостероидные фармацевтические препараты, применяют только при серьёзных проявлениях аллергической реакции (отёк гортани, рта, носовых пазух, анафилактического шока, отёка Квинке). Довольно продолжительное употребление данных препаратов не рекомендуется.
    3. Аллергологи рекомендуют начать курс приёма витаминных комплексов и микроэлементов, для улучшения работы обмена веществ.
    4. На данный момент учёные, испытывают метод борьбы с аллергией при помощи генной инженерии, но эта методика до конца не изучена, и применять её довольно-таки опасно.

    Профилактика

    Люди, которые имеют аллергическую реакцию на продукты питания, обязаны регулярно походить обследование у аллерголога и терапевта, для предотвращения серьёзных осложнений и сопутствующих заболеваний.

    Нужно на регулярной основе принимать витамины и иммуномодулирующие лекарственные средства. И исключить полный контакт с аллергеном. Для таких людей, должна быть подобрана правильная и сбалансированная диета.

    Восхитительным сладким вкусом инжира человечество наслаждается с давних пор. Инжир богат укрепляющими здоровье природными фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир является концентрированным источником витаминов и минералов. Спелый фрукт своей формой напоминает колокольчик или грушу и обладает сочной мякотью. Инжир, подобно богатому железом и витамином K сладкому майорану, родом из Малой Азии (Турция). Его выращивают во многих местностях с соответствующим климатом как промышленно, так и в качестве садового фруктового дерева.

    Инжирное (фиговое) дерево плодоносит дважды в год, каждый раз давая несколько сотен грушевидных плодов. Цвет и размер плодов инжира зависит от сорта. В естественных условиях растение опыляется орехотворкой (Blastophaga grossorum, gall wasp), проникающей в цветы через небольшой проход на верхушке. В Северной Америке орехотворка не водится, поэтому фрукты формируются путем партеногенеза (без опыления) и не формируют истинных семян.

    Гликемический индекс свежего инжира составляет

    35 единиц, в то время как сушеного —

    Польза инжира для здоровья

    Энергетическая ценность свежего инжира — 74 килокалории на 100 грамм. В плодах инжира содержатся полезные для здоровья составляющие — усваиваемая пищевая клетчатка, минералы, витамины и пигментные антиоксиданты.

    Сушеный инжир является отличным источником минералов, витаминов и антиоксидантов. При этом он достаточно высококалориен — 249 килокалорий на 100 грамм.

    Свежий инжир, в особенности черный (сорта Black mission) — хороший источник полифенольных флавоноидных антиоксидантов, в число которых в том числе входят каротины, лютеин, танин и хлорогеновая кислота. Антиоксидантный показатель инжира составляет 3200 umol/100 грамм.

    Кроме того, свежий инжир содержит в заметных количествах антиоксидантные витамины — A, E и K. Вместе эти содержащиеся в инжире полифенольные соединения помогают очистить организм от вредоносных свободных радикалов кислорода и таким образом обеспечивают определенную защиту от раковых заболеваний, диабета, дегенеративных и инфекционных заболеваний.

    В ходе исследований появилось предположение о том, что содержащаяся в инжире хлорогеновая кислота способствует снижению уровня сахара в крови и позволяет контролировать содержание глюкозы в крови при диабете второго типа у взрослых.

    И свежий, и сушеный инжир содержит в заметных количествах витамины группы B, в том числе никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты. Эти витамины функционируют в качестве сопутствующих факторов в процессах углеводного, белкового и жирового метаболизма.

    Сушеный инжир — отличный источник таких минералов, как кальций, медь, калий, марганец, железо, селен и цинк. В 100 граммах сушеного инжира содержится 680 миллиграмм калия, 162 миллиграмма кальция и 2,03 миллиграмма железа. Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, помогающим контролировать сердечный пульс и кровяное давление. Медь необходима для выработки красных кровяных телец. Железо необходимо для формирования красных кровяных телец и для доставки кислорода к клеткам.

    Предостережение

    Листья инжира и неспелые его плоды вырабатывают белый млечный сок (латекс), который может проникать в кожу, вызывая дискомфортное ощущение жжения в пальцах. Инжирный латекс содержит несколько соединений, в том числе фуранокумарины (фурокумарины), 5-метоксипсорален (5-MOP) и другие, которые могут вызвать аллергические реакции, опосредованные клетками (cell-mediated allergic-reactions). Если их не лечить, они могут привести к тяжелым аллергическим осложнениям.

    Употребление в пищу инжира может также вызвать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей — рвоту, диарею, зуд кожи и слизистых оболочек. Поэтому тем людям, которым известно о наличии у них аллергии на инжир, следует избегать его употребления в пищу.

    Питательная ценность инжира

    В скобках приведен процент от дневной нормы потребления. Питательная ценность приведена из расчета на 100 грамм инжира (Ficus carica) по информации от Министерства сельского хозяйства США, приведенной на страницах ресурса Nutrition And You.

    Общие сведения:
    энергетическая ценность — 74 килокалории (4%);
    углеводы — 19,18 грамма (15%);
    белок — 0,75 грамма (1,5%);
    жиры — 0,30 грамма (1%);
    клетчатка, входящая в состав пищи — 2,9 грамма (7%).

    Витамины:
    фолиевая кислота (витамин B9) — 6 микрограмм (1,5%);
    никотиновая кислота (витамин B3) — 0,400 миллиграмма (2,5%);
    пантотеновая кислота — 0,300 миллиграмма (6%);
    пиридоксин (витамин B6) — 0,113 миллиграмма (9%);
    рибофлавин (витамин B2) — 0,050 миллиграмма (4%);
    тиамин (витамин B1) — 0,060 миллиграмма (5%);
    витамин A, которого очень много содержится в одуванчике — 142 международных единиц (МЕ, IU) — 5%;
    витамин C — 2 миллиграмма (3%);
    витамин E — 0,11 миллиграмма (1%);
    витамин K, невероятно богатым источником которого является шалфей — 4,7 микрограмм (4%).

    Электролиты:
    натрий — 1 миллиграмм (

    0%);
    калий — 232 миллиграмма (5%).

    Минералы:
    кальций — 35 миллиграмм (3,5%);
    медь — 0,070 миллиграмма (8%);
    железо — 0,37 миллиграмма (5%);
    магний — 17 миллиграмм (4%);
    марганец — 0,128 миллиграмма (5,5%);
    селен — 0,2 микрограмма ( , Природа , Растения , Химия .

    Добавить комментарий