Аллергия на физалис перуанский (капский крыжовник) у подростков

Содержание страницы:

Физалис перуанский

Газонные травы (28)

Комнатные растения (403)

Овощи (84)

Огородные растения (42)

Удобрения (45)

Фрукты и ягоды (237)

Хвойные растения (70)

Цветы и садовые растения (113)

Бренды (9)

Физалис перуанский

Физалис перуанский, (лат.Physalis peruviana), широко известный как «капский» крыжовник, он же — ягода инков, золотая ягода, земляная вишня, индийский или китайский крыжовник, также имеющий множество других местных названий, — ягодное многолетнее растение семейства Пасленовые.

Это травянистое или деревянистое, прямостоячее, слабоветвящееся растение, от 70 до 150см высотой с раскидистыми скелетными ветвями. Листья бархатистые, сердцевидные, заостренные, мелкозубчатые по краям. Длина листа от 6 до 15см, ширина – 4-10см. В пазухах листьев располагаются колокольчатые цветки размером до 2см, желтые, с пятью темно-фиолетовыми или коричневыми пятнами в горловине и 5 фиолетовыми тычинками, уложенные в пурпурно-зеленые, волосистые чашечки с 5-ю заостренными чашелистиками. После того как цветок опадает, чашечка расширяется, в конечном счете формируя соломенного цвета шелуху гораздо большего размера в сравнении с плодом, который она охватывает. Ягоды шаровидные, диаметром 1,2-2 сантиметра, с гладкой, глянцевой, ярко-оранжевой кожицей. Мякоть сочная, содержит многочисленные мелкие желтоватые семена. Полностью созревший плод имеет очень приятный кисло-сладкий виноградный привкус и сильный, даже резкий, земляничный аромат. Плоды менее сладкие, чем у изюмного физалиса, у некоторых сортов с легкой горчинкой, как у грейпфрута. В отличие от других видов, фезалин в плодах перуанского физалиса никогда не проявляется. Шелуха горькая и несъедобная. Незрелые плоды токсичны.

Происхождение и географическое распространение

Капский крыжовник родом из возвышенных тропических районов Перу, Чили, Колумбии и Эквадора, где он так и не стал важной культурой; местные жители лишь изредка потребляют в пищу или продают на рынках его дикие фрукты. Сравнительно недавно он был широко внедрен в культуру других стран с тропическим, субтропическим и даже умеренным климатом.

Растением-производителем его сделали ранние поселенцы мыса Доброй Надежды в начале 19 века (предположительно, именно они дали ему название капский крыжовник: «cape» в переводе с английского означает «мыс»). В Южной Африке он культивируется как коммерческая культура, консервированные фрукты и варенье являются основными товарами, часто экспортируются. Он также натурализирован и выращивается в Новой Зеландии, на Гавайях, в Северной Тасмании, в небольших масштабах — в Центральной Африке, Индии, Китае, Малайзии, Египте. Широко распространен как сорняк на экзотических островах Южных морей, но серьезно не культивируется.

Применение и свойства

Плоды перуанского физалиса в свежем виде, обладающие изысканным, ярким фруктовым вкусом и ароматом, особенно ценятся гурманами. Из них также отжимают сок, вкус которого похож на апельсиновый или грейпфрутовый. Плоды используются во фруктовых салатах, коктейлях, в ресторанах ими декорируют экзотические фруктовые десерты. Неповрежденные плоды в сухой шелухе могут храниться при комнатной температуре недолго — 30-45 дней, в зависимости от сорта. Сушке поддаются трудно.
Основным предназначением плодов перуанского физалиса является янтарно-оранжевое, ароматное варенье.

Как показали научные исследования, капский крыжовник обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Предположительно, проявляет противоопухолевую активность и понижает сахар. В растении обнаружен мелатонин, который может помочь предотвратить или вылечить заболевания, связанные с окислительным стрессом, в том числе нейродегеративные заболевания, которые часто происходят при старении.

В народной медицине используется в качестве лекарственного растения при лечении рака, лейкемии, астмы, гепатита, малярии, ревматизма и дерматита, в качестве мочегонного средства.

Лекарственные растения

Физалис перуанский

Физалис перуанский
Physalis peruviana
Таксон: семейство Паслёновые (Solanaceae)
Другие названия: капский крыжовник, дикий крыжовник, крыжовник мыса, мексиканский томат, пузырная трава песьи вишни, сонный дурман
English: Cape gooseberry, Goldenberry, Ground cherry, Horse tomato, Wild gooseberry

Ботаническое описание физалиса перуанского

Физалис перуанский — травянистый кустарник высотой 0,9-1,6 м с сердцевидными бархатистыми зубчатыми листьями до 6-15 см длиной и до 4-10 см шириной. Цветки колоколообразные жёлтые с пятью тёмными фиолетово-коричневыми пятнами и багрянисто-зелёной волосатой чашечкой. Плод — сферическая ягода 1,25-2 см диаметром, с гладкой глянцевой оранжево-жёлтой кожицей и сочной мякотью, содержащей многочисленные маленькие желтоватые семена. Созревшие плоды имеют сладкий вкус с приятным виноградным привкусом. Как и у других видов, плоды физалиса перуанского заключены в жёсткую шелушистую несъедобную оболочку-чехол, образованную из сросшихся чашелистиков, очень похожую на китайский бумажный фонарик.

Места произрастания физалиса перуанского

Родина физалиса перуанского — горные районы Колумбии, Перу и Чили. В настоящее время физалис интродуцирован и культивируется в Южной Африке, некоторых районах Центральной Африки, Австралии, Индии, Китае, Малайзии, Белоруссии, в Крыму и на Филиппинах.

Сбор и заготовка физалиса перуанского

В лекарственных целях используют плоды, листья и корень растения. Для хранения некрупные плоды физалиса подсушивают на воздухе.

Химический состав физалиса перуанского

Физалис перуанский содержит биологически активные компоненты: фитостерины, сапонины, флавоноиды, полифенолы, витанолиды (withanolides), физалины (physalins), танин, криптоксанин, витамины и необходимые минералы.
Семена физалиса составляют 4,5 до 5% от веса свежих, спелых ягод без шелухи, и содержат 6,28% бледно-желтого масла, которое состоит из олеиновой кислоты, линолевой кислоты, пальмитиновой кислоты, стеариновой кислоты и омыляемого вещества.
Всего содержание липидов в свежих целых ягодах, семенах и в частях без косточек были 2.0 , 1.8, и 0.2% соответственно. Доминирующими жирными кислотами являются линолевая кислота и олеиновая кислота. Насыщенные кислоты представлены пальмитиновой и стеариновой кислотами.
При изучении минерального состава физалиса в качестве основных элементов обнаружены K, Mg, Ca, Fe. Цинк также найден в высоких концентрациях, но ниже, чем в его основных источниках, таких как устрицы, креветки, говядина, птица, рыба, и бобы [14] .
При изучении плодов физалиса на наличие флавонолов выявлены рутин, мирицетин и кемпферол.
Плоды физалиса богаты витаминами А, С и комплексом витаминов группы В.
Корни растения содержат алкалоиды.

Фармакологические свойства физалиса перуанского

Традиционно физалис перуанский используется как глистогонное и мочегонное средство. Исследования показали противоопухолевые, антибактериальные, противовирусные, противовоспалительные, антидиабетические, антиоксидантные свойства физалиса.
Физалис перуанский подавляет кашель, очищает организм от токсинов.
Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное , желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин [18] .
Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания [18] .

Применение физалиса перуанского в медицине

• Плоды физалиса применялись при заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания, мочевыводящих путей и эндокринной системы.
• Сок из листьев физалиса перуанского используется при гельминтозе для изгнания червей и при проблемах с кишечником. Зулусы использовать настой из листьев в виде клизмы для детей с расстройством желудка.
• Дравидские и тамильские племена в Индии применяли физалис для лечения желтухи.
• В перуанской народной медицине физалис, используется для лечения птеригиума (заболевание, которое протекает в области слизистой оболочки глазного яблока).
• В Колумбии отвар листьев используется, как мочегонное и противоастматическое средство.
• В народной медицине разных стран физалис перуанский используется для лечения рака, малярии, астмы, гепатита, дерматита и ревматизма.
• Сок плодов в крымской народной медицине используют при лишаях.
• Таджики на медленном огне кипятят свежий сок и кашицу из плодов физалиса в смеси с молоком и поят детей при лечении ангины, ларингита и стоматита.
• Плоды физалиса в гомеопатии используются при мочекаменной болезни.

Лекарственные препараты физалиса перуанского

• Плоды физалиса употребляются как поливитаминное и диетическое средство больными с гипоацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических холециститах, сахарном диабете и гипертонической болезни. Необходимо использовать только спелые плоды. Мелкие плоды на один прием рекомендуется употреблять по 10-15 шт., а крупные — по 4-8 шт. за 10-15 минут до еды.
• Мазь из плодов физалиса употребляют наружно при воспалительных процессах, как обезболивающее средство, при ревматических и подагрических болях и как ранозаживляющее средство, усиливающее регенерацию (восстановление) тканей.
Приготовление мази из плодов физалиса: 10г измельченных плодов физалиса на 40г оливкового масла настаивают 20 дней, процеживают. Применяют при воспалительных процессах, при ревматических и других болях и как ранозаживляющее и ускоряющее регенерацию тканей средство.
• Отвар из плодов физалиса. 20г сухих ягод физалиса без чашечек на 500мл кипятка варят 10-15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50мл 4-5 раз в день при заболеваниях почек (в частности, при почечнокаменной болезни), мочевого пузыря, при перемежающейся лихорадке, ревматизме, а также как мочегонное , кровоостанавливающее и болеутоляющее средство.
• Сок из плодов физалиса принимают по 10г 2-3 раза в день при указанных выше заболеваниях, а наружно используют при лишаях.
• Отвар корней народная медицина рекомендует как противокашлевое, болеутоляющее и полезное при остановке менструаций средство.
• Плоды физалиса при гриппе, бронхите, ларингите, свинке и опухоли яичек (орхитах). В лечебных целях подсушивают на воздухе некрупные плоды физалиса (диаметром 3-4 см), затем из них готовят настой. Нужно примерно 9-15 г продукта довести до кипения в 1-1.5 стаканах воды, отфильтровать через несколько слоев марли и остудить. Пить такую водичку рекомендуется регулярно 2-3 раза в день.
• Для больных диабетом физалис тоже может оказать живительное воздействие. Принимать нужно настой из 2 чашек воды и нескольких высушенных плодов физалиса, начиная с самого утра. Мякоть физалиса используют до 2 раз (обеденный настой заваривают из утренних плодов).
• При эпилепсии рекомендуется съедать подсушенные или свежие, сочные плоды овощного физалиса. Ежедневная доза составляет 8-10 средних плодов в день.
• Больным, страдающим гипертонической болезнью, полезен чай из высушенных листьев и чехликов плодов.

Научные исследования физалиса перуанского

Противоопухолевые свойства физалиса перуанского
• Одна из важных задач противораковой терапии — стимуляция апоптозной системы. Результаты исследований свидетельствуют, что экстракт этанола Physalis peruviana индуцирует Нер G2 апоптоз опухолевых клеток, возможно, опосредованный через систему CD95/CD95L и сигнальную митохондриальную трансдукцию [2] .
• Исследование показало, что вещество 4β-hydroxywithanolide E (4βHWE), полученное из золотистых плодов физалиса, программирует гибель клеток рака и является потенциальным химиотерапевтическим средством против рака легких [4] .
• Исследование оценило антиоксидантное и цитотоксическое действие съедобных частей Physalis peruviana на разных линиях раковых клеток. Экстракт физалиса показал антиоксидантную активность IC50 0,3 ± 0,003 по методу DPPH. Цитотоксичность составила НТ-29 (аденокарцинома прямой кишки человека), Нер3В (линия человеческих клеток гепатомы), СДЛ-2 (линия человеческих клеток остеосаркомы) и SH-SY5 (линия человеческих клеток нейробластомы) [13] .

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства физалиса перуанского
• При изучение антиоксидантных свойств из нескольких экстрактов физалиса перуанского извлечено вещество SCEPP–5, обладающее сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Защитное действие от индуцированного липополисахаридом воспаления обусловлено угнетением активности белков iNOS и COX2 [3] .
• Исследование показало, что спиртовые экстракты физалиса перуанского обладают хорошими антиоксидантными свойствами. Самый высокий результат антиоксидантного действия получено от 95% этанольного экстракта Physalis peruviana [6] .

Гепатопротекторное действие физалиса перуанского
• Физалис перуанский способен предотвратить повреждение печени. Изучение на крысах экстрактов спелых фруктов физалиса на воде, этаноле и тетрахлорметане показало гепапротекторное действие со значительным понижением повышенных маркеров в сыворотке крови. Водный экстракт показал более высокую активность, чем спелые плоды и экстракт этанола [15] .
• Экстракты физалиса оказали существенную защиту против CCl4-индуцированной гепатотоксичности у мышей [7] .
• Исследование показало, что водный экстракт из Physalis peruviana обладает антиоксидантной активностью и мощным гепатопротекторным действием против APAP-индуцированного повреждения печени у крыс.

• Лечение птеригиума. По сравнению с метилпреднизолоном сок из физалиса перуанского обладает мягкой противовоспалительной активностью. Было отмечено дозозависимое цитостатическое действие на культивируемых фибробластов. Исследование показало, что лечение птеригиума фруктовым соком Physalis peruviana может быть связано с его действием на ингибирование роста фибробластов [5] .

• Антидиабетический эффект листьев физалиса. Исследование на морских свинках оценило антидиабетический эффект водных отваров , приготовленных из сухого порошка листьев. Водные экстракты показали гипогликемическую активность, но высокие дозы были токсичны и приводили к серьезным последствиям. Вскрытие показало кровоизлияние и отек жизненно важных органов [16] .

Противопоказания использования физалиса перуанского

Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости [18] .
• Исследование оценило генотоксичность в пробирке(in vitro) и в естественных условиях (in vivo) плодов Physalis peruviana. Лиофилизированный фруктовый сок не вызывает генетические повреждения. В мужской группе испытания результаты свидетельствуют о кардиотоксичности (повреждение сердечной мышцы) только при высоких дозах [12] .

Использование физалиса перуанского в хозяйстве

Созревшие плоды физалиса перуанского съедобны в свежем виде. Их используют для приготовления варенья, джемов, пудингов, фруктовых салатов и коктейлей.

Соус из физалиса
1 кг зрелых плодов физалиса, 4 мелко порезанных луковицы, 1,5 чашки сахарного песка, 1,5 чашки уксуса, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ч. л. соли, кайенский перец по вкусу.
Плоды вымыть и проколоть толстой иглой в нескольких местах. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, добавить плоды и варить на малом огне 45 минут, постоянно помешивая. Разлить горячим в стерилизованные паром бутылки и после охлаждения закрыть пробкой.
Физалис маринованный
500 г плодов физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек жгучего перца, маринад (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. уксусной эссенции).
Плоды очистить от оболочки, удалить горячей водой налет, протереть, наколоть и плотно уложить в банки. Добавить гвоздику, жгучий перец и лавровый лист. Залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать крышками.

Физалис соленый
1 кг физалиса, 50 г пряностей (укроп, хрен, чеснок, красный стручковый перец, лист черной смородины, эстрагон, базилик, мята, петрушка, сельдерей).
Рассол: на 1 л воды 60 г соли.
Плоды физалиса очистить от оболочки, удалить налет и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом, накрыть чистой тканью и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень рекомендуется снимать. После появления кислого вкуса рассол слить, профильтровать, прокипятить, снова залить в банки и закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

Икра из физалиса
500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 100 г кореньев петрушки или сельдерея, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Плоды физалиса, лук и коренья очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Хорошо прогретую смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.
На стол икру из физалиса подают охлажденной.

Варенье из физалиса
1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.
Плоды физалиса очистить от оболочки и удалить налет. Самые мелкие — проколоть в нескольких местах, средние — разрезать пополам, крупные — на 4 части, сложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. После того, как сироп остынет, варить в несколько приемов. Для придания аромата перед последним этапом варки добавить несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.

Цукаты из физалиса
Готовое варенье нагреть и вылить на сито, дав сиропу стечь. Плоды положить на противень и сушить в духовке при температуре 35-40оС. В хорошо проветриваемой кухне можно сушить и без нагревания.
Высушенные плоды физалиса обсыпать сахарным песком и хранить в банках, закрытых крышками.

Конфеты из физалиса
Аккуратно надрезать тонкими ножницами чехлики плодов физалиса так, чтобы при отгибании пленки получилась звезда. Опустить каждый плод в растопленный шоколад и оставить на листе бумаги до застывания.
Вкусом и видом таких оригинальных конфет можно удивить любого гостя.

Кекс с физалисом
Замороженное слоеное тесто, 5 ст. л. малинового джема, 100 г сахара, 200 г физалиса, фруктовое желе.
Раскатать слоеное тесто на смазанном маслом противне. Смазать тесто малиновым джемом и посыпать сахаром. Выложить физалис и выпекать в течение 30 минут при температуре 180оС.
Незадолго до готовности нанести на поверхность кекса фруктовое желе.

Виды, сорта и выращивание физалиса

Недооцененный физалис — овощ, с которым стоит познакомиться и полюбить

Среди овощных культур, еще мало распространенных на участках садоводов-любителей Ленинградской области, заслуживает пристального внимания физалис.

Эта культура завезена в Россию из Южной Америки, где она довольно широко распространена. Плоды пищевого физалиса отличаются высокими вкусовыми качествами и богатым биохимическим составом. Они содержат сахар, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества.

Физалис — единственный овощ, который обладает желирующим свойством и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды применяются в пищу в свежем виде, их используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют.

Плоды физалиса издавна применяют в народной медицине при заболевании почек. Он обладает желчегонным, кровоостанавливающим и антисептическим свойствами.

Интересен для петербургских овощеводов физалис тем, что он менее требователен к теплу, чем томат, и имеет несложную агротехнику.

Физалис принадлежит к семейству пасленовых, так же как и томат, перец, баклажан и картофель. Свое название он получил из-за формы чашечки цветка (физа по-гречески — пузырь), которая сильно разрастается и впоследствии полностью облепляет плод подобно чехлику.

Виды и сорта физалиса

Род физалиса состоит из 110 ботанических видов. Некоторые виды физалиса возделывают из-за съедобных плодов, а другие — как декоративные растения — из-за красивой, яркоокрашенной чашечки, например, садовый многолетний физалис, из которого составляют зимние букеты.

Садовый физалис, судя по литературным данным, по-видимому, выделен из дикого азиатского вида многолетнего растения с ежегодно отрастающим стеблем, но с более мелкой ягодой, находящейся в яркоокрашенной к осени крупной чашечке («фонарик»).

Культурные сорта физалиса со съедобными плодами можно разделить на две группы по их ботаническим и хозяйственным свойствам.

Перуанский физалис в зависимости от места происхождения и возделывания называется также бразильским физалисом, колумбийской ухобой, венесуэльским топо-тоно. Растения многолетние, требовательные к теплу, поэтому их возделывают только в южных районах рассадным способом. Размножаются семенами, а также корневищами. Стебель прямостоячий, высотой 70-200 см, слабоветвящийся, густоопушенный. Листья яйцевидные с мелкопильчатыми краями и с длинным остороконечием длиной 6-15 см. Чашечка колокольчатая. Перуанский физалис — самоопылитель. Ягода диаметром 10-15 мм, массой 6-13 г, желтая, очень вкусная, кисло-сладкая, ароматная.

Земляничный физалис или карликовый капский крыжовник, барбадосский физалис, земляничный томат, морозко — однолетний, более скороспелый (период вегетации до 100 дней) вид, чем перуанский. Его можно выращивать посевом семян в открытый грунт, но лучше рассадой, так как заморозки для растений губительны.

Растения невысокие (35-45 см) со стелющимися или полуприподнятыми ветвями, густоопушенные. Листья среднего размера, яйцевидные, плодовая чашечка (чехлик) диаметром 2-3 см, округло-коническая с пятью выдающимися ребрами, у основания глубоко вдавленная. Ягода размером 6-12 мм, массой 3-5 г, янтарно-желтая, сладкая с земляничным ароматом, незрелая — с привкусом паслена.

Как перуанский, так и земляничный физалис известен в культуре очень давно (свыше 200 лет) не только в Америке, но и в Европе, Индии и в других регионах. Оба вида можно употреблять в сыром, сушеном виде как изюм, для компотов, пудингов, для изготовления варенья и конфет, в засахаренном виде. Весьма ценится кондитерами Парижа.

Вторая группа физалисов со съедобными плодами включает овощные виды. Это физалисы в основном мексиканского происхождения, поэтому овощной физалис называют также мексиканским. В Мексике овощной физалис давно культивируют под название «томатиль» и «милтомат», т.е. мексиканский томат. Местное население употребляет незрелые плоды для приготовления острых соусов с перцем, пюре, в вареном и печеном виде, а также для засолки.

Мексиканский физалис

Однолетнее, периферийно опыляющееся растение. Среди овощноых физалисов встречаются полустелющиеся формы (высотой 30-40 см) с углом ветвления до 140°, а также высокорослые (свыше 1 м) с ветвями, отходящими от стебля под углом 35-45°.

В пределах группы могут быть как скороспелые, так и очень позднеспелые растения с плодами массой 30-90 г, зеленой, белой, желтой, желто-лиловой, темно-фиолетовой окраски, по форме — плоские, овальные, от сильноребристых до гладких, по вкусу — от приторно-сладких до остро-кислых с неприятным привкусом. Чашечки (чехлики) плодов очень разнообразны по форме, окраске и размеру — они или слишком велики, или, наоборот, разрываются крупными плодами.

В целом мексиканские физалисы более урожайны и менее требовательны к теплу, чем физалисы южноамериканского происхождения.

В Ленинградской области физалис хорошо растет в открытом грунте и дает урожай от 2 до 4 кг/м². Лучшими сортами являются: земляничноый физалис — Земляничный 573, Кондитерский, Королек, Золотая россыпь; мексиканский физалис — Московский ранний, Грунтовый грибовский, Кудесник, Сюрприз, Филантроп.

Выращивание физалиса

В условиях нашего короткого лета и частых весенних и осенних заморозков физалис, как и помидоры, можно выращивать с предварительной выгонкой рассады. При выращивании рассады земляничный физалис высевают несколько раньше, чем мексиканский, так как он более теплолюбив и медленее растет в условиях Ленинградской области — в середине апреля, а мексиканский — в конце апреля.

Для выгонки рассады мексиканского физалиса требуется только 25-30 дней. Посев делают наклюнувшимися после протравливания в марганцовом растворе семенами в ящики в комнатных условиях или в теплых теплицах и парниках. Рассаду мексиканского физалиса с успехом можно выращивать без пикировки, тогда как сеянцы земляничного и перуанского физалиса, медленнее развивающихся, лучше распикировать. Площадь питания для рассады должна быть 5-6 см в рядках и 8-10 см между рядками.

Если посевы окажутся загущенными, то их прореживают, когда у сеянцев появятся 1-2 настоящих листка, при этом удаленные крепкие сеянцы распикировывают на свободные места.

Следует помнить, что при высокой температуре и влажности воздуха рассада мексиканского физалиса очень быстро вытягивается, нередко полегает и болеет черной ножкой, при более же низкой температуре 15-17°С и хорошем проветривании растений развивается крепкая, коренастая и здоровая рассада. Уход за ней заключается в основном в рыхлении, хорошем (не частом) поливе.

Если рассада развивается слишком медленно или вытягивается в тоненькие стебельки, то ее необходимо подкармливать экофоской — 4 г на 1 л воды. К моменту высадки в открытый грунт растения должны быть крепкими, не вытянувшимися, с хорошо развитой корневой системой и крупными бутонами. Поэтому при температуре наружного воздуха 10-12°С растения закаляют, оставляя на целые сутки при таком режиме.

Лишь только при угрозе заморозков растения заносят в помещение или укрывают спанбондом. За 10-12 дней делают последнюю подкормку рассады суперфосфатом (на 1 л воды 3 г удобрения). Перед высадкой, когда рассада быстро растет, количество поливов сокращают, не допуская, однако, увядания растений.

Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая-начале июня (на 7-10 дней раньше томатов). Утром в день посадки ее обильно поливают, чтобы корневая система меньше страдала от механических повреждений. Участок маркируют с таким расчетом, чтобы на 1м2 приходилось 3-4 растения мексиканского физалиса и 5-6 земляничного. Высаживать растения в грунт лучше всего во второй половине дня, а в пасмурную погоду — можно в течение всего дня. На влажных участках физалис целесообразно выращивать на грунтах высотой 30-40 см во избежание накопления застойной воды около растений.

Под эту культуру отводят окультуренные, хорошо освещенные солнцем участки, не подверженные затоплению дождевыми водами. Кислые почвы (pН ниже 4,5) заранее известкуют. Предшественником для физалиса может быть любая культура, кроме картофеля.

Физалис любит рыхлую, плодородную, хорошо аэрируемую почву, не засоренную сорняками. Поэтому участок, предназначенный для выращивания растений, весной перекапывают на глубину 20-25 см, предварительно разбросав по нему перепревший навоз. Внесение свежего навоза под физалис может вызвать неблагоприятное действие, в результате которого отмечаются сильный прирост стеблей и листьев, а также задержка в формировании завязей и созревании плодов. На малоплодородных почвах навоз или компост распределяют слоем 4-5 см, что соответствует 4-5 кг/м2.

Физалис хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений, для почв среднего плодородия 80-100 г экофоски на 10 м².

В период вегетации физалиса в открытом грунте почву содержат в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. В зависимости от развития растений их периодически поливают и подкармливают. Первую подкормку дают в период массового цветения, вторую — во время плодообразования, третью — через 2-3 недели, используя растворы минеральных удобрений, а также навозной жижи (1 часть удобрения разбавляют 5 частями воды в сухую погоду и 3 частями — в сырую), коровьего (1:10), птичьего помета (1:15). В качестве минерального удобрения используют экофоску — 30-40 г на 10 л воды. Норма расхода — 10 л на 1 м².

В отличие от томата растение физалиса не пасынкуют и не подвязывают. Наоборот, необходимо стремиться к получению более мощных, сильноветвящихся растений. Плоды физалиса формируются в местах разветвления стебля, поэтому чем сильнее ветвится растение, тем выше будет урожай. Овощеводам-любителям можно порекомендовать в середине периода вегетации сделать прищипку верхушек ветвей с целью усиления ветвления и увеличение количества плодов на растениях.

Растения, пораженные болезнями, удаляют. Следует заметить, что физалис еще недостаточно распространенная культура, а потому по сравнению с томатом или перцем он меньше подвержен массовому повреждению болезнями и вредителями.

Николай Лапиков, доктор сельскохозяйственных наук

Физалис

Физалис обыкновенный (пузырник, песья вишня, марунка) — многолетнее растение из семейства пасленовых высотой 50-100 см. Подземные побеги физалиса ползучие, деревянистые, ветвящиеся. Стебли его прямостоячие. угловато-изогнутые. Листья супротивные, тонкие, яйцевидные, цельнокроеные, слегка зубчатые.

Цветки одиночные, белого или кремового цвета, располагаются в пазухах листьев. Чашечка колокольчатая, с треугольными или ланцетными зубцами. Плод — шаровидная, сочная, оранжевая или красная ягода, заключенная в огненно-оранжевую вздутую, пузыревидную. почти шаровидную чашечку, благодаря которой растение и получило свое название физалис от греческого слова “физо”, что означает вздутый. Цветет растение в мае — августе. Плоды созревают в июне — сентябре. Произрастает повсеместно в светлых лесах, среди кустарников, на опушках, в оврагах.

Физалис широко распространен в Болгарии, Ираке. Возделывается в России, Прибалтике, на Кавказе, в Средней Азии и других регионах.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
2 0.6 11.3 0.9 85.6 55

Полезные свойства физалиса

В плодах физалиса содержатся 10% сухих веществ, до 4,5% сахаров. 0.7-1,4% органических кислот (в основном лимонная, а также яблочная, винная и янтарная), горькое вещество, следы неядовитого алкалоида, 45-100мг аскорбиновой кислоты, 0,1 каротина, до 0,45 /о пектиновых и других желирующих веществ, красное красящее вещество физалин, минеральные вещества, фитонциды и до 2,5% белков.

Физалис справедливо считается лекарственным растением. Его плоды обладают мочегонным, желчегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и болеутоляющим действием. Применяются при ревматизме, заболеваниях дыхательной системы, водянке, подагре, при гнойных воспалениях мочевых лоханок и мочевыводящих путей, лишаях и других заболеваниях.

Плоды физалиса в питании используются в свежем виде. Перед употреблением их надо обязательно обдать кипятком, чтобы снять воскаподобный клейкий налет. Зрелые плоды рекомендуются в качестве диетического продукта. Они кисло-сладкие, со специфической горечью. Их добавляют в салаты, овощные супы и овощные консервы. Вареные плоды используют как приправу ко вторым блюдам, печеные сначала пропускают через мясорубку, а затем готовят из них икру. Из плодов физалиса можно варить варенье, готовить соки, их вялят.

С лечебной целью используются плоды, сок плодов и корни. Корни заготавливают осенью.

В корнях обнаружены алкалоиды: теглоидин, 3-тиглоплокситропан, кускгигрин, тропин, псевдотропин. Листья содержат каротиноиды: альфа-каротин, физоксантин, лютеин, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, эфир зеаксантина, эфир лютеина; стероиды: ситостерин, кампестерин, стигмастерин, холестерин, изофукостерин; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая; флавоноиды: лютеолин, 7-бета-Д-глюкозид лютеолина. В плодах обнаружены углеводы и родственные соединения: сахара, пектин; органические кислоты, каротиноиды: альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, а в семенах — жирное масло (14,86%). Кроме того, в плодах обнаружены аскорбиновая кислота, дубильные вещества, макро- и микроэлементы, каротин.

Плоды физалиса обыкновенного обладают противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным действием.

Отвар или водный настой плодов принимают при мочекаменной болезни, циститах, гепатитах, бронхитах, перемежающейся лихорадке, отеках, асците, ревматизме, подагре, ушибах.

Свежие плоды и сок употребляют при дерматозах, заболеваниях дыхательных путей, гонорее, дизентерии, гипертонической болезни.

Отвар корней народная медицина рекомендует как противокашлевое, болеутоляющее и полезное при остановке менструаций средство.

В народной медицине Средней Азии плоды физалиса широко используются при лечении анемии, гипертонической болезни, а также рекомендуются лицам, страдающим старческими запорами. С этой целью больным рекомендуют свежие плоды — 5-10 штук 2-3 раза в день до еды. Больным, страдающим гипертонической болезнью, полезен чай из высушенных листьев и чехликов плодов.

Болгарская народная медицина отвар из плодов физалиса использует при ревматизме, подагре, желтухе, кровоизлияниях, желудочно-кишечных коликах, в качестве диуретического средства при затрудненном мочеиспускании и при лечении геморроя. Плоды физалиса полезны при холециститах.

Таджики Гарма на медленном огне кипятят свежий сок и кашицу из плодов физалисе в смеси с молоком и поят детей при лечении ангины, ларингита и стоматита. Табибы утверждают, что, если ежедневно больному ларингитом 3-4 раза в день давать эту смесь

по 3-4 столовых ложки в течение 4-5 дней, наступает полное выздоровление, а периодический прием этой смеси предупреждает возникновение рецидивов.

Согласно литературным данным, плоды физалиса применялись при заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания и эндокринной системы.

Ибн Сина считал, что лечебные свойства плодов и листьев физалиса сходны с пасленом. Он рекомендовал употреблять свежие плоды при бронхиальной астме, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, желтухе, при лечении язв, заболеваниях мочевыводящих путей.

В современной медицине плоды физалиса употребляются как поливитаминное и диетическое средство больными с гипоацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических холециститах, сахарном диабете и гипертонической болезни. Необходимо использовать только спелые плоды. Мелкие плоды на один прием рекомендуется употреблять по 10-15 штук, а крупные — по 4-8 штук за 10-15 минут до еды. Больным с повышенной кислотностью желудочного сока следует употреблять в 2 раза меньшую дозу и непосредственно перед едой, постепенно по мере улучшения самочувствия, увеличивая количество ягод до 8-15 штук.

В гомеопатии плоды физалиса используются при мочекаменной болезни.

Мазь из плодов физалиса употребляют наружно при воспалительных процессах, как обезболивающее средство, при ревматических и подагрических болях и как ранозаживляющее средство, усиливающее регенерацию тканей. Сок плодов в крымской народной медицине используют при лишаях.

Созревшие плоды физалиса употребляются в свежем виде как фрукты. Они используются для консервирования, приготовления соусов, варенья, цукатов, маринадов, солений. Их можно мариновать и добавлять к огурцам, томатам, капусте, яблокам, грушам, сливам при консервировании. Из вареных плодов физалиса готовят начинки для пирогов, украшения для тортов. Сок физалиса добавляется к мясным и рыбным блюдам в качестве приправы. Свежий сок или кашица из плодов употребляется с творогом, кефиром, чаем, киселем и другими изделиями.

Опасные свойства физалиса

Физалис с особой осторожностью нужно употреблять людям, страдающим от повышенной кислотности. Так, им можно начинать употребление с одной-двух ягод, увеличивая их количество постепенно.

Помните, что все наземные части растения и чехлики физалиса ядовиты, так как содержат алкалоиды и фезелин, которые считаются токсичными, поэтому лечение ими можно проводить только после консультации с доктором и под его контролем.

Физалис — неприхотливое растение, которое можно вырастить в своем саду. Узнайте все нюансы этого процесса из видео.

Новости:

Яндекс Диск- создание альбома, загрузка фото
Убедительная просьба — не грузите фото на Яндекс, ссылки на фото в сообщениях через сутки пропадают!

Если вы самостоятельно не нашли на нашем сайте интересующий вас материал, то воспользуйтесь поиском.

Физалис — Physalis

Дата статьи: 10.11.2011

Семейство: Пасленовые.

Тип культуры: овощная, декоративная.

Рост: средний.

Свет: яркий.

Почва: плотная, богатая питательными веществами.

Методика выращивания: рассадой, семенами в грунт.

Особенности: теплолюбивая культура.

Физалис (Physalis) род однолетних и многолетних растений из семейства пасленовых. В диком виде распространен преимущественно в Центральной и Южной Америке. В Европу и Азию физалис завезен в 17-18 в. Для физалисов характерно наличие вздутой чашечки или в просторечии «фонарика», которая облекает плод наподобие чехлика.

В культуре как овощное растение получил распространение преимущественно Физалис клейкоплодный, называемый еще физалисом овощным, или мексиканским томатом (Physalis ixocarpa Brot.).

Физалис клейкоплодный, Физалис овощной, мексиканский томат (Physalis ixocarpa Brot.). По биологическим свойствам данный вид физалиса близок к томатам. Куст растения развесистый, достигает высоты 60-80 см высоты. Плод физалиса — амясистая ягода различной окраски — от зеленой до желто-зеленой или фиолетовой. По строению плод близок к помидору, но смазан клейким веществом. По сравнению с помидорами данный вид физалиса более холодостоек, сравнительно засухоустойчив, и менее светолюбив.

Имеется ряд сортов:
Грибовский, Московский ранний, Грунтовый — раннеспелые с крупными, массой до 60-80 г, плодами сладкого или кисло-сладкого вкуса;
кондитерский — лежкий, урожайный, ас более мелкими плодами.

Физалис земляничный, Физалис изюмный (Physalis pubescens L.). Для растения характерен густоопушенный стелющийся стебель длиной около 50-70 см. Листья темно-зеленые с желтизной, овальной формы, слегка гофрированные. Верхняя часть цветка — чашечка бледно-зеленого оттенка. Плод — круглая мелкая мясистая ягода массой около 5–10 г, желтой или ярко-оранжевой окраски, асладкого вкуса, с запахом земляники. Получили распространения сорта Земляничный и Изюмный.

Физалис перуанский, Капский крыжовник (Physalis peruviana L.). Популярная ягодная культура в Южной Америке. Позднеспелый, требовательный к теплу, влаге и питательности почвы. Листья сравнительно крупные. Ягоды небольшие, желтые, оранжевые, заключены в разросшийся чехлик орехового цвета, кисло-сладкие с ананасным, иногда с легким апельсиновым запахом. Селекционных сортов нет.

Уход за растением:

Хотя физалис способен расти на почвах различного механического состава, но не следует его размещать на слишком легких, а также на кислых почвах. Лучшая почва для физалиса атяжелая, плодородная, поскольку на легких и малопитательных землях резко снижается урожайность. Однако при выращивании на таких почвах арастение авступает в период плодоношения, а также анакапливает больше сахаров.

Хорошие предшественники для физалиса — овощные культуры, выращенные по свежему навозу. Саму культуру физалиса по свежему навозу размещать не рекомендуется. Весьма нежелательны пасленовые, к примеру, баклажаны, перец, картофель и томаты, поскольку они поражаются одними и теми же болезнями, которые могут передаваться через почву.

Посев физалиса производится под зиму или ранней весной, в хорошо обработанную и удобренную почву, но без использования свежего навоза. Способ посева рядовой, ширина междурядий составляет около 70 см. Норма высева семян примерно 0,3-0,4 г/м2. Заделывают семена на глубину около 3-4 см. Допустимо уплотнить посев физалиса быстрорастущими зеленными культурами, которые убирают к моменту смыкания растений, к примеру, салатом, луком на перо, редисом.

Семена требуют остаточно теплой погоды и начинают прорастать при 12-15°С. Всходы физалиса относительно морозостойки, выдерживают кратковременные заморозки до -2°С. Оптимальная температура для роста и развития растений находится в пределах 18-25°С. Уход за физалисом состоит в регулярных рыхлениях почвы, прополках, поливах, также в процессе вегетации проводится 1-2 подкормки органическими удобрениями. Всходы прореживают на расстоянии 10-12 см с появлением двух настоящих листьев. В фазе трех-четырех листьев проводится вторая прополка, на расстоянии 22-25 см.

Следует обратить ваше внимание на то, что перуанский и земляничный физалисы аболее теплолюбивы, чем мексиканский. Они предъявляют высокие требования к теплу, семена земляничного физалиса прорастают при температуре не ниже 15°С. Семена перуанского физалиса прорастают при еще более высокой температуре, около 20°С.

Целесообразно для выращивания физалиса использовать рассадный метод. Это связано с длительным вегетационным периодом растений. Скажем, плоды мексиканского физалиса достигают технической спелости примерно через три месяца после всходов, земляничного — 80-100 дней, перуанского — 100-130 дней.

Обычно посадку семян для рассады физалиса проводят с тем расчетом, чтобы высадить готовую рассаду через месяц-полтора после посва семян. Семена перед посевом рекомендуется протравить в растворе марганцевокислого калия. Посадку лучше производить в индивидуальные емкости типа пластиковых стаканчиков в рыхлый питательный субстрат. Всхожесть семян физалиса снижается при длительном хранении. При температуре выше 20° всходы появляются примерно через одну-две недели. Оптимальная температура для роста сеянцев находится в пределах 16-18°С, также требуется хорошая вентиляция. При необходимости растения обеспечиваются дополнительной подсветкой люминесцентными лампами дневного или белого света. Уход за рассадой заключается в рыхлении и регулярном поливе. Можо провести подкормку растений комплексным удобрением.

Высадку рассады лучше проводить в случае ясной погоды в вечернее время. Перед посадкой рассаду следует обильно полить, это делается для того, чтобы растения было удобнее вынимать из емкостей. При высаживании следует посадить растения в лунки на глубину до первого настоящего листа и сразу после посадки полить. Если рассада переросла, то сажают под наклоном либо спирально закручивая, соответственно лунку делают более глубокой. Перед посадкой такой рассады в лунку следует в нее налить воды и перемешать с почвой.

После посадки проводятся регулярные поливы растений, прополки и рыхления. Во второй половине июня, и далее через две недели рекомендуется подкармливать растения комплексным удобрением. Если растения расположены в низком холодном месте, кусты физалиса рекомендуется окучивать. Растения физалиса не нуждаются в дополнительных мерах по подвязке к колышкам, шпалерам. Также не следует их пасынковать, поскольку плоды физалиса развиваются в местах разветвления стеблей, соответственно чем больше куст будет ветвиться, тем больше шансов получить хороший урожай. Также для усиления ветвления допустимо произвести прищипку верхушек ветвей, она проводится обычно в конце июня.

Сбор плодов ведется регулярно, поскольку созревшие осыпаются. В сырую погоду или утром физалис собирать не рекомендуется, так как хранятся влажные плоды гораздо хуже. Убирают физалис осторожно. Зрелые анеповрежденные и здоровые аплоды мексиканского физалиса при температуре около 1-4°С ахранятся свежими два и более месяцев.

После сбора плоды физалиса следует как можно быстрее аочистить от чехликов. Это связано с тем, что в них содержится горькое вещество — гликозид, который при хранении переходит и в мякоть плодов. Если имеется еще много плодов, но уже похолодало в опасностью заморозков, следует выдернуть кусты физалиса и сложить в штабеля, где молодые плоды дозревают. Урожайность мексиканского физалиса составляет около 2-3 кг/м2, земляничного — примерно 1-1,5 кг/м2.

Для получения семян сбор плодов физалиса проводится в полной биологической спелости. Выбранные семена промываются, сушатся и сортируются.

Использование:

В плодах физалиса содержится примерно 9,6-12,1% сухого вещества, 28 г аскорбиновой кислоты на 100 г сырой массы, до 6% сахаров, 0,9-1,6% белка, лимонная кислота. Плоды богаты питательными веществами, вкусны, кроме этого, физалис обладает желирующими свойствами и поэтому применяющийся для приготовления мармелада, конфет и других продуктов, требующих желе.

Перед приготовлением плоды мексиканского физалиса, не очищая от чехлика, заливаются кипятком и кипятятся не более трех-четырех минут, затем откидываются на дуршлаг. Благодаря этому уничтожается своеобразный привкус, а кроме этого смывается пленка, и плоды легко очищаются от чехликов. После такой обработки физалис имеет приятный вкус и аромат и отлично подходит для засолки.

Плоды ягодного физалиса можно не бланшировать в кипятке, а просто очистить от чехликов и тщательно промыть в теплой воде, меняя ее 2-3 раза.

Земляничный физалис едят сырым, как ягоды, так как он не имеет ярко выраженного неприятного вкуса, которым отличается мексиканский физалис. Плод земляничного физалиса подходит для сушки. Иногда физалис сушат, не снимая чехликов, а только отгибая их. Отличный результат дают ягоды в варенье, цукатах, пирогах.

Цукаты из физалиса.

Плотные плоды среднего размера вымыть и наколоть вилкой. Плоды засыпать в кипящий сироп (на 1 кг физалиса — 1,2 кг сахара, 1 стакан воды). Варить 5 минут, затем снять с огня и выдержать 8 ч. Затем снова варить 5 минут и выдержать 10 ч. Так повторить 5 раз. Затем физалис откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, плоды разложить и просушить. Цукаты сложить в банки и засыпать сахарным песком. Можно их хранить и в сиропе, вынимая по мере надобности.

Маринованный физалис.

Очищенные от чехликов и вымытые плоды уложи плотно в банки. На банку в 1 л 2-3 гвоздики, кусочек красного (горького) перца, лавровый лист. Маринадная заливка: на 1 л воды — 2 чайные ложки уксусной эссенции, 50 г соли и 50 г сахара. Стерилизовать 1 -литровую банку 20 минут.

Соленый физалис.

Подготовленные и очищенные от чехликов плоды уложить стоймя, стебельками вверх, переложить каждый ряд смесью из листьев и пряностей, которыми устлать также дно посуды, закрыть физалис сверху. Соль растворить в охлажденной кипяченой воде, процедить рассол, залить физалис и оставить для брожения на 1-2 дня, доливая при необходимости рассол. На третий день покрыт марлей или чистой полотняной тряпочкой, положить сверху деревянный кружочек посыпать немного сухой горчицы, предохраняющей от плесени, и вынести на холод (до 0℃). Через 1 месяц соленье будет готово. На 10 кг физалиса — укропа 300 г, листьев черной смородины — 100, дуба или вишни, корней хрена, чеснока — по 50 г, красно го перца — 5, стручкового горького — 10 г, соли на 1 л — 60-70 г.

Варенье.

Сахарный сироп (на 1 кг плодов — 0,5 л воды, 500 г сахара) кипятить 3-4 минуты. Процедить, залить плоды на 3-4 ч. Добавить 500 г сахара на 1 кг плодов. Осторожно нагреть, перемешивая, до полного растворения сахара. Варить при слабом кипении 10 минут. Снять с огня, выдержать 5-6 ч, добавить еще сахара по 100 — 200 г на 1 кг плодов, варить 10-15 минут.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

Овощные культуры. Альбом-справочник. Москва. Росагропромиздат 1988

Physalis peruviana — Физалис перуанский

Физалис перуанский, Капский крыжовник (лат. Physalis peruviana) — плодовое кустарниковое растение, принадлежащее к семейству Пасленовые. Родиной растения являются горные районы Перу, Чили и Колумбии. В настоящее время широко культивируется в Австралии, Индии, Китае, Малайзии, в Южной Африке и некоторых районах Центральной Африки, на Филиппинах.

Данное растение — многолетний травянистый кустарник, который в высоту достигает не более 1,6 метра. Имеет сердцевидные зубчатые бархатистые листья длиной от 6 до 15 сантиметров, шириной от 4 до 10 сантиметров. Цветки желтого цвета, по форме колоколообразные, имеют пять темных фиолетово-коричневых пятен. Чашечка багрянисто-зеленая, пушистая.

Плод физалиса перуанского — шаровидная ягода диаметром от 1,25 до 2 сантиметров, массой до 35 граммов. Кожица плода оранжево-желтого цвета, гладкая и глянцевая. Мякоть сочная, сладкая, имеет приятный виноградный привкус. Зрелые плоды физалиса перуанского можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления варенья, джемов, фруктовых салатов, пудингов и коктейлей. Сок из зрелых ягод по вкусу очень похож на сок цитрусовых культур (апельсиновый или грейпфрутовый). Ягоды обладают противоастматическим и мочегонным действием. Незрелые плоды употреблять в свежем виде нельзя, так как они ядовиты.

В средней полосе России физалис перуанский может расти только в тепличных условиях (т.е. в закрытом грунте).

ПОСЕВ СЕМЯН

Семена высевают неглубоко, примерно на 1 см, и не слишком густо. Перед посевом их рекомендуется подержать в растворе марганцевокислого калия. Всходы появляются через 6-10 дней при температуре не ниже 10-12 С.

Посадку проводят рассадой, выращенной из семян в горшках, когда растения достигнут в высоту 10-12 см. Ширина междурядий 70-90 см, расстояние между растениями в ряду 40-45 см.

Режим полива и подкормок такой же, как у томата, но, в отличие от него, физалис не пасынкуют и не формируют. Фитофторой физалис не болеет.

Физалис любит хорошую освещенность, влажную почву в раннем возрасте, сухой воздух, умеренно плодородную почву во время роста и развития. Не подходят для него кислые, плотные почвы, не любит физалис свежий навоз, избыточные дозы минеральных удобрений. В целом к почве нетребователен, но предпочитает содержащую известь.

Регулярный полив и подкормка позволят собрать максимальное количество урожая.

Плодоносить физалис начинает уже через 2-3 месяца после посадки. Ежегодно после плодоношения растения подвергают обрезке.

Физалис выращивание (Cape Gooseberry)

» data-medium-file=»https://i0.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/fizalis-Cape-Gooseberry.png?fit=300%2C172&ssl=1″ data-large-file=»https://i0.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/fizalis-Cape-Gooseberry.png?fit=660%2C378&ssl=1″ src=»https://i0.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/fizalis-Cape-Gooseberry.png?w=660&ssl=1″ alt=»физалис, Cape Gooseberry» />

Не примечательное растение растущее на обочинах как сорняк иногда может оказаться очень полезным, а самое главное вкусным продуктом. Физалис перуанский или капский крыжовник является настоящей витаминным кладезем, и способен расти где угодно, потому физалис (Cape Gooseberry) выращивать должен каждый дачник.

Физалис известен под многими названиями, наиболее распространенными являются физалис перуанский и золотая ягода Изумрудная ягода, земляная клюква. Это часть семьи под названием физалис рода паслёновые, родственник томата и некоторых других растущих на земле ягод. Происхождение Cape Gooseberry не известно, но данное растение издавна выращивается в Перу, Чили и Южной Африке.

» data-medium-file=»https://i1.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/DeepinScreenshot_vyberite-oblast_20201212161956.png?fit=291%2C300&ssl=1″ data-large-file=»https://i1.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/DeepinScreenshot_vyberite-oblast_20201212161956.png?fit=639%2C658&ssl=1″ src=»https://i1.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/DeepinScreenshot_vyberite-oblast_20201212161956.png?w=660&ssl=1″ alt=»физалис растение» />

Листья похожи на сердечки, а цветок физалис похож на колокольчики, которые формируют небольшой «пузырь» над плодом по мере его развития. После созревания ягода физалис образует соломенную шелуху. Куст вырастает до метра в высоту, но при хорошем уходе может достигать двух метров.

Капский крыжовник – очень богат витаминами, белка и фосфора, хороший источник энергии. Он также богат полифенолами и каротиноидами . Физалис можно выращивать практически в любой среде, и это простое в уходе растение.

Период выращивания и созревания физалиса отличается в зависимости от сорта и региона: на юге плоды развиваются с лета до следующей весны, а в центральных и северных районах физалис растет с весны до осени. В северных районах ягоды физалис будет плодоносить с конца лета до первых заморозков. Он может легко переносить небольшие отрицательные температуры, но на длительном или большом морозе погибает, в условиях высокой влажности может на растении развиваются грибковые болезни (подобие фитофторы на томате). Идеальный климат для золотой ягоды – умеренная температура и влажность.

Как посадить Изумрудную ягоду ?

Как упоминалось выше, Изумрудная ягода в нашем климате это однолетнее растение. Чтобы получить как можно большое количество плодов, лучше всего сажать его в бедную почву (с низким уровнем плодородия), поскольку в плодородном грунте будет усиленно нарастать зеленая масса и не будет нужного нам цветения. Cape Gooseberry обладает живучестью сорняка, и способен расти в любом грунте, но если вы его посадите в песчаный грунт (легкий и не питательный) результат будет наилучший.

Золотая ягода любит много солнечного света, потому следует садить его на открытом участке. Если вы живете в северных регионах где часто бывают сильные холодные ветра, нужно позаботится о защите растения. В таком случае садить растение следует рядом со зданием или глухим забором.

После того как вы определились с местом где посадить физалис, это место нужно вскопать и посеять семена. Семена сеять можно в любом порядке, даже хаотично, у золотой ягоды корни маленькие о растение не требовательное к объему грунта, на крайний случай лишние растения можно вырвать, тем самым проредить грядку.

Также не забывайте что Golden Berry интенсивно самостоятельно засевается точь-в-точь как сорняки, потому повторно сеять семена не нужно, а если вы решите перенести на следующий год в другое место или избавится вовсе, вам придется по весне удалять ростки.

Физалис уход

За физалисом легко ухаживать, я бы сказал что уход совсем не требуется. Единственный момент за которым нужно следить, это полив в жаркие летние дни, и то при этом поливать нужно не обильно, чтоб не образовывался застой воды. Ну и конечно удаление сорняков которые попросту мешают расти нашему овощу.

Оптимальный температурный режим от 20 ̊ до 25̊. Любит мягкий солнечный свет.

Некоторые садовники советуют делать обрезку после первого плодоношения, от себя могу сказать что проводить такую обрезку физалиса не обязательно, он и так хорошо плодоносит второй раз.

Когда собирать урожай?

Золотая ягода созревает несколько раз в сезон, и сбор урожая схож с помидорами. Первое цветение может быть уже через 75 дней после посева, а первая ягода физалис созревает на 100 день. Для созревания ягод требуются месяцы. После полного созревания, плоды обычно опадают на землю, и если “купол” не нарушен, ягода будет в целости и сохранности несколько недель.

» data-medium-file=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/DeepinScreenshot_vyberite-oblast_20201212162238.png?fit=300%2C193&ssl=1″ data-large-file=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/DeepinScreenshot_vyberite-oblast_20201212162238.png?fit=597%2C385&ssl=1″ src=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/DeepinScreenshot_vyberite-oblast_20201212162238.png?w=660&ssl=1″ alt=»ягода физалис» />

Растение активно плодоносит около 3 лет, на четвертый год дичает и перестает цвести. На первый год ягода физалис обычно меньше чем в последующие.

Вредители и болезни

В определенных регионах, с подходящим климатом, растение не боится никаких насекомых и болезней. При выращивании в условиях высокой влажности на плодах может образоваться плесень. Это также может случиться и чрез большое количество дождей.

Это растение иногда может стать жертвой вируса табачной мозаики, давая его листьям отчетливые бактериальные пятна на листьях.

Физалис сорта

Существует пять основных разновидностей этого растения, которые еще делятся на съедобные и декоративные.

Физалис пурпурный

» data-medium-file=»https://i1.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/Fizalis-purpurnyj.png?fit=265%2C300&ssl=1″ data-large-file=»https://i1.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/Fizalis-purpurnyj.png?fit=496%2C561&ssl=1″ src=»https://i1.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/Fizalis-purpurnyj.png?w=660&ssl=1″ alt=»Физалис пурпурный, Физалис» />

Ценность этого растения заключается не только в высоких вкусовых качествах плодов, но и в его декоративном виде. Помимо этот сорт может похвастаться обильным плодоношением крупными плодами. Быстрое плодоношение, уже на 65-ом дне после восхода семян.

физалис ананасный (Pineapple Golden Berry)

» data-medium-file=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/Cape-Gooseberry-pineapple.png?fit=300%2C199&ssl=1″ data-large-file=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/Cape-Gooseberry-pineapple.png?fit=473%2C314&ssl=1″ src=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/Cape-Gooseberry-pineapple.png?w=660&ssl=1″ alt=» Cape Gooseberry, pineapple, физалис ананасный» />

Название получил за ананасный аромат. Плоды мелкие, ярко-янтарного цвета, по содержанию сахара и кислот близки к садовой землянике. Свежевыжатый сок по цвету и вкусу скорее напоминает мандариновый. Ягоды отлично сушатся и по виду становятся похожими на изюм. Подходит для употребления в свежем виде и для приготовления различных кондитерских заготовок.

Физалис овощной «Амарилла»

» data-medium-file=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/fizalis-ovoshhnoj-amarilo.png?fit=300%2C215&ssl=1″ data-large-file=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/fizalis-ovoshhnoj-amarilo.png?fit=660%2C472&ssl=1″ src=»https://i2.wp.com/ainogarden.com/wp-content/uploads/2020/12/fizalis-ovoshhnoj-amarilo.png?w=660&ssl=1″ alt=»физалис, овощной, амарилла» />

Однолетняя овощная культура. От всходов до начала созревания 100-115 дней. Куст высотой 60-80 см. Плод — круглая жёлтого цвета ягода, массой 30-50г, диаметром 5см, в кожистой чашечке желто-зеленого цвета, по форме похожа на помидор. Мякоть сочная, кисло-сладкая, освежающая, очень богатая пектином. Урожайность — до 5 кг/м2. Плодоносит до заморозков.

К сожалению, мало кто выращивает золотую ягоду в промышленных целях. Возможно из-за трудностей с транспортировкой и хранением, но он идеально подходит в качестве местной сельскохозяйственной культуры. У растения есть много применений, варенье одно из лучших, также растение обладает медицинскими свойствами (раньше его использовали как мочегонное и против астматическое средство). В Южной Африке изготовляют из листьев в противовоспалительное лекарство. В Австралии используют листья для клизм, для облегчения брюшной полости у детей.

Физалис, ягоды в капюшоне

Физалис, родственник таких уважаемых россиянами представителей семейства Паслёновые, как Томат, Картофель, Баклажан, Капсикум (стручковый перец), не сумел пока занять достойного места на российских огородах, хотя является самым крупным родом данного растительного семейства. Одной из причин является любовь Физалиса к теплу, а другая причина кроется в незнании полезных способностей плодов растения, прячущихся от внешнего мира в симпатичном чехольчике.

Естественно, что среди четырёх сотен видов Физалиса, найдётся место растениям с разными способностями, полезными или опасными для человека. Но, за много тысяч или миллионов лет люди сумели окультурить несколько видов Физалиса, которые дарят им вкусные и целительные ягоды. Сегодня родиной Физалиса считают Южную и Центральную Америку, хотя семена растений данного рода геологи находят в самых разных точках планеты, в том числе, в Сибири, где семена сохранились в горных породах, относящихся по геохронологической шкале к «миоцену», практически, нашему соседу по времени существования земной суши, который начался 23 миллиона лет назад, а закончился всего каких-то 5 миллионов лет назад. Пять миллионов лет для земной суши — это одно мгновение, учитывая её возраст в 4600 миллионов лет.

Физалис обыкновенный или Китайские фонарики

Физалис обыкновенный (лат. Physalis alkekengi) является одним из видов рода, который можно встретить почти в любой точке планеты. В отличие от большинства своих родственников, он спокойно переносит даже сибирские морозы, украшая осенние сады своими яркими красно-оранжевыми фонариками, за которые род растений и получил своё латинское название «Physalis». Ведь в его основе лежит созвучное греческое слово, означающее «пузырь».

Физалис обыкновенный, благодаря своему выносливому и ветвистому корню является растением многолетним. Ведёт себя этот латиноамериканский пришелец довольно агрессивно, быстро завоёвывая территорию. Пронырливые корни любят преподносить сюрпризы, протягиваясь далеко от первоначального места посадки растения и являя вершки в самых неожиданных для садовода местах, в том числе, любит Физалис обыкновенный убегать по другую сторону ограды, украшая обочины деревенских дорог.

Ягоды этого вида не только несъедобны, но даже токсичны, а потому выращивают его в качестве декоративного растения. Уж очень живописный домик из сросшихся чашелистиков сооружает растение для своего плода-ягоды. Яркие фонарики сохраняют свою форму и окрас несколько лет, а потому годятся для зимних букетов.

В странах Восточной Азии высушенный плод Физалиса обыкновенного используют в качестве антисептического, мочегонного, успокаивающего и печёночного средства.

Физалис перуанский или Капский крыжовник

«Капюшон» у Физалиса перуанского не красный, а светлый, я бы сказала, светло-кофейный, а прячущийся под ним плод напоминает гладкий крыжовник или виноградину. Плод этот не просто съедобен, а обладает целительными способностями. Ягоды Физалиса перуанского весьма популярны во многих странах с тёплым климатом, а также в США. В Египте, например, на плодородных землях долины Нила Физалис перуанский выращивают с древних времён. Говорят, что египетские фараоны использовали ягоды в качестве эффективного тонизирующего и общеукрепляющего средства. Сегодня ягоду прямо вместе с «капюшонами» продают на египетских рынках и в больших супермаркетах. Так что, тонизирующее средство стало доступно не только фараонам, но и простым смертным.

Ягоды едят свежими, либо используют для приготовления всевозможных сладостей, в том числе, для варенья. Вкус ягод приятный, но пресноватый. Поэтому для варенья кроме сахара добавляют к ягодам лимон и корицу.

Физалис земляничный

Физалис изюмный, Физалис опушенный, Физалис флоридский, Физалис барбадосский, Крыжовник карликовый капский

Physalis pubescens
Семейство Паслёновые
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 2

• родина физалиса изюмного — Южная Америка. В Европу и Азию физалис завезен в XVII веке. В Россию он проник одновременно с томатом, но широкого распространения не получил, выращиваестя в основном на приусадебных участках;
• плоды физалиса по содержанию сухого вещества, сахаров и лимонной кислоты превосходят баклажан и перец. Особенно ценится эта культура за высокое содержание пектина (до 10% от сухой массы), желирующая способность которого в два раза выше, чем у яблок. Благодаря этому физалис пригоден для изготовления желеобразных кондитерских изделий (мармелад, пат, начинка для конфет). Плоды используют для получения лимонной кислоты.
Небольшие желтые ароматные, очень сладкме, с земляничным запахом плоды содержат 13-17% сухого вещества, 8-10% сахара, 30-50 мг% аскорбиновой кислоты, 5-6% пектиновых веществ;
• в пищу упоребляют в свежем виде, в компотах, киселях, вареньях. В сушеном виде по вкусу не уступает изюму

5,5-6,5 (слабокислая и нейтральная)

тыквенные и бобовые культуры, корнеплоды, капустные культуры, лук. После пасленовых культур физалис можно размещать не ранее чем через 3 года

• предпочитает высокоплодородные, легкие суглинистые и супесчаные почвы. При выращивании в открытом грунте размещать лучше на хорошо прогреваемом, освещенном, защищенном от ветра участке на склонах южного направления или у южных стен построек;
• на малоплодородных почвах под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 4-6 кг перегноя или компоста, а на высокоплодородных — только минеральные удобрения, например, 40-60 г азофоски весной;
• на одном месте можно выращивать 2-3 года подряд, с ежегодным внесением органики

55-65 дней (готовая к высадке рассада должна иметь 3-4 настоящих листа)

высаживают рассаду в конце мая — начале июня по схеме 30х30 см

— первую подкормку проводят в период массового цветения;
— вторую — во время плодообразования;
— третью — спустя 2-3 недели после второй.
Используют растворы минеральных удобрений (10 г мочевины, 15-20 г суперфосфата, 10-15 г сульфата калия на 10 л воды, или 30-35 г нитрофоски на 10 л воды), норма расхода — 10 л на 1 м2. Можно использовать навозную жижу (1:10), птичий помет (1:15-20) из расчета 0,5 л на куст

• физалис относительно засухоустойчив и не переносит избыточного увлажнения почвы и воздуха, однако потребляет много воды, особенно в период плодоношения;
• поливы проводят умеренные, 1 раз в 5-7 дней. Норма полива до цветения 4-5 л на 1 м2, во время цветения и плодообразования — 8-10 л на 1 м2, температура воды 22-25°С

менее требователен к теплу, чем физалис перуанский, может выращиваться в средней полосе России. Семена прорастают при температуре +15°С, оптимальная температура для роста и развития растений 15-20°С, заморозков растения не переносят

Земляничный, М-1, Золотая россыпь

• физалис земляничный более скороспелый (100-120 дней), чем физалис перуанский;
• стебли стелющиеся, густоопушенные и сильно разветвленные, длиной 50-70 см, высота растений 35-45 см;
• выращивают без пасынкования;
• особенно полезен физалис в свежем виде, целебными свойствами (при заболевании почек) обладает сок растения, а также настой и отвар из высушенных плодов

У изюмного (ягодного или земляничного) физалиса кусты сильно разветвленные, полустоячие или стелющиеся, с густо опушенным стеблем высотой до 50 см с мелкими, светло-желтыми цветками. Свое название он получил за исключительно приятный запах, напоминающий земляничный. В народе его еще называют земляной клюквой или изюмной ягодой.

Плоды у него мелкие, желтые или оранжевые, массой от 5 до 15 г, очень сладкие, с привкусом земляники. При созревании они быстро опадают.

Там, где выращивают ягодный физалис, — это любимое детское лакомство. К тому же перед употреблением они не требуют обработки горячей водой, потому что не имеют на поверхности клейкого вещества.

Опушенный физалис значительно более требователен к теплу. Его семена начинают прорастать при температуре выше +18°С. Как и помидор, чувствителен к заморозкам и при температуре — 1°С он уже погибает. В связи с этим, а также из-за более длинного периода вегетации его выращивают обычно через рассаду.

Физалис ягодный: выращивание и уход за культурой

С физалисом человечество знакомо очень давно. Но для российских садоводов он так и остаётся непривычной экзотикой, хотя умеренный климат культуре очень подходит. Растение чрезвычайно неприхотливо, крайне редко страдает от болезнетворных грибков и практически не подвергается атакам вредителей. А его плоды не только вкусны, но и очень полезны. Существует несколько разновидностей физалиса, наиболее востребованы в культуре овощной и ягодный.

Описание физалиса ягодного

Физалис — группа однолетних и многолетних растений из того же семейства, что и давно и хорошо знакомые российским садоводам томаты, баклажаны и болгарский перец. Кстати, с первыми он успешно конкурирует в плане содержания витаминов, микроэлементов и иных полезных для здоровья веществ. Как и все Паслёновые, это растение родом из Южной и Центральной Америки. Отдельные разновидности «прижились» в Прибалтике, Средней Азии, на Кавказе.

Физалис в природе распространён преимущественно в Америке

Название растения в переводе с греческого означает «пузырь» — физалис получил его из-за необычной формы цветка. Эти «колокольчики» по мере созревания плода не вянут и не опадают, образуя вокруг него дополнительную оболочку.

В природе существует несколько разновидностей физалиса, но у садоводов наиболее востребован ягодный. Плоды у «дикого» растения мелкие, примерно с горошину, но даже они очень вкусны. Селекционерам удалось увеличить размеры ягод и, соответственно, урожайность, не потеряв при этом присущих им вкуса и пользы.

Цветение физалиса продолжается вплоть до середины осени, соответственно, постоянно формируются новые плоды

Растения самоопыляющиеся, вес плода варьируется от 3 г до 10–12 г. Высота его достигает 100–120 см. Стебли слегка никнущие или стелющиеся, интенсивно ветвящиеся. Плоды формируются в каждой развилке. Период сбора урожая растягивается, так как кустик не перестаёт расти практически до первых заморозков. В среднем с одного растения снимают около ста ягод или даже больше.

Плоды физалиса выглядят очень необычно, цветок превращается в своеобразную оболочку

Внешне плод «культурного» ягодного физалиса очень похож на миниатюрный томат диаметром около 3 см. Окраска кожицы варьируется от бледно-жёлтого и оранжево-золотистого до янтарного и коричневатого. В мякоти содержится много семян. Это, пожалуй, единственный относительный недостаток растения. Вкус у ягод очень интересный — нечто среднее между земляникой, малиной и ананасом. За счёт высокого содержания сахаров они очень сладкие.

Ягоды физалиса напоминают миниатюрные томаты, но только внешне, во вкусе нет ничего общего

Урожайность у культуры неплохая — до 3 кг плодов с кустика. При этом растения довольно компактные, высотой около 70 см, со стелющимися побегами. Физалис можно употреблять не только в свежем виде — ягоды сушат, варят варенье, компоты. Но в любом случае их сначала нужно бланшировать в кипятке, чтобы избавиться от слоя липкого налёта на поверхности плода.

Варенье из физалиса выглядит очень привлекательно и отличается необычным вкусом

Ягоды физалиса покрыты оболочкой, напоминающей фонарик. На самом деле это цветок, который у большинства растений после формирования плодовой завязи вянет и опадает. Многим эта культура знакома именно по ним, они даже не подозревают о существовании съедобных плодов. У физалиса ягодного, в отличие от декоративных разновидностей, этот «фонарик» довольно блёклый, палево-бежевый.

Оболочка плодов физалиса по мере созревания плода как бы истончается, становится полупрозрачной

Существуют следующие разновидности культуры:

  • Физалис флоридский. Плоды очень сладкие, даже приторно-сладкие, вообще без кислинки. Аромат полностью отсутствует. Фруктовый привкус почти не выражен. Внешне плоды очень напоминают желтоплодную черешню. Что-то общее есть и во вкусе. В домашние варенье, компоты и так далее рекомендуется добавлять цитрусы или их цедру, чтобы придать им пикантную кислинку и аромат.
  • Физалис опушённый (изюмный). Очень приятный сбалансированный вкус, сладкий, с лёгкой освежающей кислинкой, больше всего напоминает ананас. Аромат явно выраженный, земляничный. Сок ярко-оранжевый, его можно перепутать с мандариновым. При термообработке мякоть приобретает красивый золотисто-янтарный цвет. Неплохо хранится, в оптимальных условиях пролежит 3–4 месяца. Часто плоды сушат, получившиеся «сухофрукты» – достойная альтернатива изюму. Высота растения — не более 40–50 см.
  • Физалис ананасный. Плоды самые мелкие из всех (массой не более 3–5 г), зато очень сладкие и ароматные. Кожица ярко-оранжевая. Созревает раньше иных разновидностей.
  • Физалис перуанский. Отличается явно выраженным мандариновым ароматом и привкусом. Сходство дополняет кожица ярко-оранжевого цвета. Этот оттенок сохраняется даже при термообработке, не теряется и аромат. Растение многолетнее, теплолюбивое. На территории России его можно культивировать только в южных регионах. Высота варьируется от 70–80 см до 170–200 см. Ветвится растение слабо, побеги густо опушены. Ягоды диаметром около 1,5 см, весят 6–12 г. Для длительного хранения непригодны.

Фотогалерея: разновидности физалиса

Наиболее востребованная садоводами разновидность — физалис земляничный. Растение известно под прозвищами «земляничный томат», «однолетний морозко», «капский карликовый крыжовник», «барбадосский физалис». Именно на его основе селекционерами выведено большинство «культурных» сортов. Это однолетнее растение. Урожай созревает в среднем через 100 дней после появления всходов из семян. По вкусу плоды чрезвычайно напоминают садовую землянику, по запаху — ананас. Большинство выведенных селекционерами сортов даже не нужно бланшировать перед употреблением — ягоды лишены неприятного слоя клейковины на поверхности. Урожай нужно собирать регулярно, спелые плоды быстро осыпаются.

Физалис земляничный — основа для большинства экспериментов селекционеров

В отличие от «родственников», растение довольно компактное. Габариты позволяют выращивать отдельные сорта даже в домашних условиях, на подоконнике. Побеги стелющиеся, их высота достигает 70–80 см. Физалис земляничный рекомендуется выращивать рассадой. И всходы, и взрослые экземпляры не перенесут даже кратковременного понижения температуры до отрицательных значений. Семена начинают прорастать при температуре 15ºС и выше. Это растение короткого светового дня, если он удлиняется, увеличивается и период вызревания плодов.

Взрослый земляничный физалис интесивно ветвится

Видео: как выглядит физалис земляничный

Чаще всего садоводы выращивают следующие сорта ягодного физалиса:

  • Изюмный сюрприз. Низкорослое (до 60 см) растение с густо опушёнными листьями. Назначение плодов универсальное.
  • Кондитерский 2047. Сорт среднего срока созревания, ценится за урожайность и крупноплодность. Мякоть с явно выраженной кислинкой. Кожица, в отличие от большинства разновидностей, окрашена в разные оттенки зелёного — от салатного до насыщенного изумрудного. Из-за повышенного содержания пектина хорошо подходит для приготовления мармелада, желе, конфет.
  • Сахарный изюмчик. Один из самых ранних сортов. Плоды мелкие (5–6 г), но очень вкусные и ароматные. Высота растения — не более 45 см. Среди всех разновидностей земляничного физалиса у него самый длинный срок хранения — до полугода.
  • Филантроп. Сорт среднеспелый. Плоды почти круглые, бледно-жёлтые. Вкус сладкий, с едва различимой кислинкой. Отличается неплохой выносливостью, стабильно приносит урожай, невзирая на капризы погоды.
  • Колумб. Позднеспелый физалис, в условиях умеренного климата в открытом грунте плоды могут и не успеть вызреть. Отличается теплолюбивостью. Высота растения — более 1,5 м.
  • Кудесник. Ягоды необычно крупные (12–15 г), слегка сплюснутые. Кожица янтарно-оранжевая. Во вкусе присутствует лёгкая горчинка, присущая цитрусовым и больше всего — грейпфруту. Аромат мякоти явно выраженный, земляничный. Сок на вкус — нечто среднее между апельсином и малиной.
  • Мармеладный. Среднеранний сорт, ягоды вызревают за 120–130 дней. Высота растения достигает 1,5 м. Плоды немного сплюснутые с боков, по виду и вкусу напоминают сливу-венгерку. По мере созревания зеленоватый оттенок кожицы меняется на желтовато-кремовый. Сорт отличается теневыносливостью.
  • Золотая россыпь. Раннеспелый сорт. Кустики карликовые, не более 35 см в высоту. Рекомендуется рассадный способ выращивания. Кожица золотистая, масса плода — 7–8 г.
  • Земляничный изюмный. На вызревание плодов уходит 90–100 дней, сорт считается скороспелым. Кустик раскидистый, побеги стелющиеся, интенсивно ветвящиеся. Плоды овальной формы, золотисто-жёлтые. Средний вес — 10–15 г. Аромат насыщенный, земляничный. Вкус сладкий, с лёгкой кислинкой.

Фотогалерея: распространённые сорта физалиса ягодного

Лучше высаживать на участке сразу несколько сортов физалиса ягодного. Опыт садоводов свидетельствует, что в результате переопыления вкусовые качества плодов только улучшаются, как и урожайность.

Чем физалис полезен для здоровья

Аборигенам Центральной и Южной Америки физалис известен уже более четырёх тысяч лет. Они широко используют его в народной медицине. Польза ягод для здоровья доказана и научно.

Регулярное употребление плодов помогает:

  • Нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Физалис богат калием, магнием и натрием. Это положительно сказывается на составе крови. Стенки сосудов расширяются, нагрузка на сердце снижается. Из организма выводится «плохой» холестерин. Снижается вероятность инфаркта, инсульта, сердечного приступа. Также это действенная профилактика атеросклероза.
  • Предотвратить развитие опухолей, в том числе злокачественных. Содержащиеся в мякоти антиоксиданты обладают противораковыми и антибактериальными свойствами. Они препятствуют мутациям и перерождению здоровых клеток.
  • Снизить риск развития заболеваний суставов. Физалис — это профилактика отложения солей в организме. Полезен он и при обострении артритов, артрозов, подагры, иных болезней.
  • Регулировать уровень сахара в крови. Плоды физалиса очень сладкие, но их можно вводить в рацион при диабете любого типа. Благодаря высокому содержанию витаминов лучше усваиваются и медикаменты, назначенные врачом.
  • Улучшить зрение. Яркий жёлто-оранжевый цвет плодов означает высокое содержание в них бета-каротина. Это источник витамина А. Также физалис помогает предотвратить развитие катаракты, глаукомы, остановить помутнение хрусталика и дегенерацию жёлтого пятна.
  • Укрепить иммунитет. Физалис богат витамином С (более 5 мг на 100 г). Включать его в меню полезно тем, кто часто страдает от простуд и вирусных заболеваний, а также при восстановлении в послеоперационный период и весной, после зимнего авитаминоза. А ещё витамин С стимулирует процессы обмена веществ и активизирует выработку коллагена, необходимого для поддержания эластичности кожи, мышц и стенок сосудов. Салат из физалиса и моркови обязательно включали в рацион пострадавших при аварии на Чернобыльской АЭС — это помогало вывести из организма соли тяжёлых металлов и продукты распада радионуклидов.
  • Укрепить кости. Физалис — рекордсмен по содержанию витамина К, необходимого для формирования костной ткани. Его регулярное употребление — очень эффективная профилактика остеопороза. Также он помогает предотвратить деминерализацию костей («вымывание» из них солей кальция).
  • Нормализовать работу органов пищеварения. Содержащаяся в ягодах легко усваиваемая клетчатка и пектин помогает организму переваривать тяжёлую пищу. Заметно снижается риск развития запоров, спазмов, вздутия живота. Все это благоприятно сказывается на состоянии слизистой оболочки, являясь действенной профилактикой язвы, гастрита, иных заболеваний. Особенно полезно употребление отваров и настоев из сухих плодов.
  • Замедлить процессы старения организма. Вещества-антиоксиданты минимизируют ущерб, наносимый организму свободными радикалами. Также физалис богат медью, его наличие в рационе помогает улучшить состояние кожи, избавиться от мелких морщинок и проявляющихся с возрастом пигментных пятен.
  • Ускорить заживление ран, язв, ожогов и так далее. Содержащееся в мякоти железо необходимо для выработки организмом эритроцитов. Их высокая концентрация в крови означает повышение уровня гемоглобина, следовательно, органы и ткани активнее насыщаются кислородом и иными необходимыми им веществами, ускоряются процессы регенерации клеток. Помимо употребления внутрь можно накладывать на раны кашицу из мякоти. А спиртовая настойка помогает избавиться от шрамов и рубцов.
  • Избавиться от лишнего веса. Физалис — кладезь витаминов и микроэлементов, при этом ягоды отличаются низкой калорийностью (30–35 ккал на 100 г). Клетчатка положительно влияет на пищеварение и обмен веществ. Отвар сухих плодов — эффективное мочегонное.
  • Снизить интенсивность проявления симптомов ПМС и климакса. Необъяснимые перепады настроения, мышечные спазмы, мигрени, приступы немотивированной агрессии и депрессии связаны с дефицитом марганца. А отвар из корней способствует нормализации менструального цикла.
  • Увеличить работоспособность, снизить утомляемость. Физалис богат витаминами группы В, которые необходимы для выделения из пищи компонентов, положительно влияющих на энергетический баланс организма. Можно готовить и отвар из листьев — это источник флавоноидов и каротиноидов.

При всей несомненной пользе для здоровья у физалиса имеются и противопоказания. Ягоды рекомендуется исключить из рациона беременным и кормящим грудью женщинам. Не стоит увлекаться ими при повышенной кислотности желудочного сока. Крайне редки, но все же возможны аллергические реакции. При наличии любых хронических заболеваний обязательно нужно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Все надземные части растения, кроме плодов, ядовиты из-за высокого содержания алкалоидов. Поэтому при использовании листьев нужно тщательно соблюдать дозировку. Особенно опасен для здоровья «фонарик», закрывающий плод. Его обязательно снимают. Не все разновидности пригодны в пищу. Ядовиты ягоды у декоративных сортов физалиса. Также не стоит употреблять те, что выросли на неокультуренных почвах, особенно известковых.

Видео: польза физалиса для здоровья

Высадка физалиса и необходимые подготовительные процедуры

Физалис — настоящая находка для ленивых садоводов. Уход за ним требуется минимальный. Тем не менее определённые усилия всё-таки нужно приложить, чтобы создать культуре оптимальные или приближенные к ним условия. Без этого невозможно обильное плодоношение.

К качеству грунта физалис завышенных требований не предъявляет. Его вполне устроит как тяжёлая глинистая, так и лёгкая песчаная почва. Единственное, чего он не переносит категорически — закисленный или засоленный субстрат. И если первое ещё можно исправить, внеся в грунт доломитовую муку, измельчённую до состояния порошка яичную скорлупу или древесную золу, то во втором случае придётся подыскивать другой участок. Желательно, чтобы грунт был рыхлым. В тяжёлую почву лучше предварительно внести немного песка.

Доломитовая мука — природный раскислитель почвы, при соблюдении дозировки не имеющий никаких побочных эффектов

Растение мирится и с ярким солнечным светом, и с тенью, но в первом случае вызревание плодов затягивается, ведь это культура короткого светового дня. Поэтому для физалиса можно даже не отводить отдельную грядку, высадив его под плодовыми деревьями, между кустарниками, у забора и так далее.

Физалис можно высадить на том участке, который не подходит для иных садовых культур, требования, предъявляемые растением, минимальны

Практика показывает, что высадить физалис на выбранное место нужно только один раз. Растение однолетнее, но прекрасно размножается самосевом. Нужно только дать нескольким плодам дозреть и упасть на землю. Морозостойкость семян позволяет им успешно переносить даже суровые уральские и сибирские зимы. Но все же лучше подстраховаться и поздней осенью забросать грядку палой листвой, соломой, а сверху — снегом.

Физалис ягодный неплохо размножается самосевом, нужно дать нескольким плодам дозреть и высохнуть на кусте

Нежелательно культивировать физалис там, где раньше росли иные Паслёновые (томаты, картофель, баклажаны). Он в принципе не подвержен заболеваниям, но в этом случае риск увеличивается. Любые другие садовые культуры в качестве предшественников подойдут, особенно Тыквенные, Бобовые и все виды капусты.

Томаты, как и другие Паслёновые — плохие предшественники для физалиса

Выбранный участок перекапывают и очищают от сорняков. Это можно сделать как осенью, так и весной. Если раньше здесь что-то выращивалось и, соответственно, вносились удобрения, сейчас без них можно обойтись. В противном случае необходим перегной или перепревший компост (около 5 л на погонный метр). Полезная добавка — просеянная древесная зола. Категорически исключается свежий навоз — он просто сожжёт корни, растение погибнет.

Грядку для физалиса ягодного достаточно перекопать на глубину в один штык лопаты

Выращивание физалиса безрассадным способом в России практикуется в основном в южных регионах с тёплым субтропическим климатом. В таких условиях садовод может быть точно уверен, что они успеют вызреть. На Урале, в Сибири, иных областях лето может длиться гораздо меньше, чем требуемые сто дней. Хотя, конечно, рискнуть никто не запрещает.

Перегной — природное средство для повышения плодородности почвы

Семена высаживают в грунт с первой половины апреля до 20-х чисел мая. Воздух к этому времени должен прогреться до 15ºС, а грунт на глубине 8–10 см — минимум до 7ºС. Их высевают в бороздки глубиной около 5 см, выдерживая между ними интервал 7–10 см. Это довольно трудно, семена мелкие, поэтому лучше предварительно смешать их с песком Ширина междурядий — примерно 30 см. Сильно не заглубляют, максимум на 1,5 см. До появления всходов грядки затягивают плёнкой. Когда растения сформируют два настоящих листа, проводят прореживание, оставляя между соседними экземплярами минимум 25 см. На 1 м² должно располагаться не более десяти саженцев. Те, что загущают посадки, можно перенести в любое другое место. Они, скорее всего, успешно приживутся и тоже дадут урожай, но только позже на 7–10 дней.

Семена у физалиса мелкие, поэтому рассада нуждается в пикировании, а всходы на грядке — в прореживании

Выращивание физалиса рассадным способом позволяет получить ягоды быстрее. Также практика показывает, что в этом случае увеличивается урожайность за счёт растягивающегося периода плодоношения.

Семена можно приобрести или собрать самостоятельно. Несколько созревших крупных плодов очищают от кожицы, растирают мякоть в кашицу и дают ей подсохнуть. Она размягчится сильнее, если предварительно подержать плоды, разрезанные пополам, несколько часов в воде. Когда мякоть превратится в труху, её просеивают, извлекая посадочный материал.

В каждом плоде физалиса множество семян, поэтому проблем с посадочным материалом, как правило, не возникает

Есть и другой способ. Куст физалиса до первых заморозков выкапывают с грядки, переносят в тёплое помещение и подвешивают, подстелив под ним мягкую ткань. По мере созревания семена будут сами падать на пол. Но в этом случае процесс затянется на несколько месяцев.

Перед высадкой семена на несколько минут погружают в раствор соли. Это позволяет отбраковать те, что точно не дадут всходов — они всплывают на поверхность. Оставшиеся на дне промывают и подсушивают. Для дезинфекции и обеззараживания их в течение четверти часа протравливают в растворе биофунгицида или 6–8 часов держат в воде с добавлением нескольких кристаллов перманганата калия (до ярко-розового цвета). После этого их тоже нужно будет промыть в проточной воде и высушить.

Раствор перманганата калия — одно из самых известных дезинфицирующих средств

На рассаду семена физалиса ягодного высевают в середине апреля. К пересадке на постоянное место сеянцы будут готовы во второй декаде мая. К этому времени они должны достичь высоты 10–12 см. Интервал между кустиками — 40–45 см, ширина междурядий — 70–80 см. Процедуру проводят примерно на 1,5 недели раньше, чем высадку томатов.

Рассада физалиса развивается достаточно быстро, поэтому в слишком ранней высадке семян необходимости нет

Лучше всего приобрести специальный грунт для выращивания Паслёновых, хотя подойдёт и универсальный субстрат для рассады, и просто огородная земля. Любую почву обязательно нужно простерилизовать. Для этого её прожаривают в духовке, промораживают в морозильной камере или просто выставляют зимой на несколько дней на балкон. Проще всего пролить грунт кипятком или тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия.

Грунт для Паслёновых подойдёт и физалису ягодному, но можно использовать любой другой субстрат

Процедура выращивания рассады особой сложностью не отличается:

  1. В пластиковые стаканчики, торфяные горшочки, иные небольшие ёмкости засыпают подготовленный субстрат. Его нужно умеренно полить и разровнять. В каждый контейнер высевают по 2–3 семени. Затем их накрывают плёнкой или стеклом. Оптимальная температура сейчас — около 25ºС. Свет на этой стадии пока не нужен. «Парник» ежедневно проветривают, не давая скапливаться конденсату. Можно высаживать физалис и в общие ёмкости, но тогда придётся возиться с пикировкой. Также опыт выращивания культуры свидетельствует, что в этом случае возрастает процент слабых и деформированных сеянцев.
  2. Появления всходов придётся ждать 6–10 дней. После этого укрытие снимают. Температуру слегка понижают, до 20–22ºС. Обязателен световой день, продолжающийся 8–10 часов. Иначе всходы некрасиво вытягиваются, отстают в развитии. Если естественного света недостаточно, используют фитолампы. Не хуже подойдут и обычные люминесцентные, светодиодные.
  3. Дальнейший уход за рассадой физалиса ягодного сводится к периодическим поливам по мере подсыхания почвы. Достаточно 2–3 раз в неделю. Примерно через 15–20 дней растения нужно будет подкормить. Используют или слабый раствор азотсодержащих удобрений (2–3 г на литр воды) или покупные комплексные подкормки, предназначенные специально для рассады. Когда в горшочке прорастает больше одного семени, в фазе второго настоящего листа «лишние» экземпляры нужно будет пересадить в другую ёмкость или просто выбросить, если посадочный материал не дефицит.
  4. Примерно за полторы недели до высадки в грунт начинают закаливание. На улице должно быть теплее 8–10ºС. Горшочки с рассадой ежедневно на несколько часов выносят на улицу, постепенно продлевая время пребывания на открытом воздухе. В последние 2–3 дня их можно даже оставить ночевать вне дома.

Всходят семена физалиса достаточно быстро и массово

Видео: высадка семян физалиса на рассаду

В открытый грунт рассаду физалиса ягодного желательно переносить вечером и сразу же растянуть над грядкой навес из любого укрывного материала белого цвета. Это защитит нежные листья от солнечных ожогов, растения быстрее укоренятся. Укрытие можно снимать примерно через неделю.

Чтобы растения было легче извлечь из ёмкостей, примерно за полчаса до высадки физалис нужно обильно полить

В отличие от большинства садовых культур только что высаженный физалис в поливе не нуждается. Достаточно увлажнить почву в лунке перед посадкой и хорошо пролить рассаду в горшочке, чтобы её было легче извлечь из ёмкости. На дно лунки кладут горсть перегноя. Растения заглубляют до первого настоящего листа.

Высаженный в грунт физалис нужно на первое время защитить от попадания прямых солнечных лучей, иначе растения могут получить ожоги

Нюансы ухода за культурой

Уход за физалисом ягодным намного проще, чем за другими Паслёновыми. Например, в отличие от томатов, культура не нуждается в удалении пасынков. Напротив, для неё эта процедура даже вредна, ведь плоды формируются именно в развилках побегов. Поэтому весь уход за культурой сводится к прополке грядки, её рыхлению, поливам и внесению удобрений.

К жаре и засухе растение относится достаточно терпимо, но до начала августа физалис желательно поливать часто и обильно. Если на улице не слишком тепло — дважды в неделю. В жару интервалы между процедурами сокращают до 1–2 дней. Лучшее время для полива — вечер после захода солнца. Воду льют прямо под корни или в кольцевые бороздки вокруг основания стебля. При наличии технической возможности организуют капельный полив. Противопоказаны культуре дождевание и орошение из лейки, шланга.

Поливать физалис нужно так, чтобы капли воды не попадали на листья, цветки и плоды

Затем растение обходится естественными осадками. Это необходимо, чтобы плоды набрали присущую им сочность, обрели характерный вкус и не растрескались.

Урожайность для такого компактного растения у физалиса достаточно большая, поэтому в течение вегетативного сезона растение нуждается в подкормках. Питательные вещества обязательно вносятся в момент начала цветения, а затем ещё дважды с интервалом 20–25 дней. Предпочтительный способ — корневая подкормка. Норма расхода — не менее 0,5 л питательного раствора на растение.

Удобрение для Паслёновых подойдёт и для физалиса, но растение положительно реагирует и на органику

Физалис ягодный положительно реагирует как на комплексные магазинные препараты (универсальные или предназначенные специально для Паслёновых), так и на натуральную органику. Самые распространённые подкормки — настои листьев крапивы, одуванчика, древесной золы. В первой половине сезона можно использовать обеспечивающий растения азотом свежий птичий помёт или коровий навоз, также в виде настоя. Золу полезно периодически рассыпать по грядке и в процессе рыхления. Она обеспечивает созревающие плоды необходимым им калием и фосфором.

Настой крапивы — совершенно натуральное и абсолютно бесплатное удобрение

Видео: советы по уходу за физалисом

От болезней физалис страдает чрезвычайно редко. То же самое можно сказать и об атаках вредителей. Если заражение все же произошло, лечить растение нерационально. Его нужно просто выдернуть с грядки и сжечь, а почву — продезинфицировать, пролив 5%-м раствором медного купороса или темно-малиновым — перманганата калия.

Наибольший вред физалису ягодному могут причинить медведки, проволочник и слизни. Первые два вредителя подгрызают корни растения, последний питается зеленью, выедая в листьях большие дыры. Массовые их нашествия — аномалия, встречающаяся крайне редко, поэтому для того, чтобы защитить посадки, вполне достаточно профилактических мер.

Фотогалерея: как выглядят опасные для физалиса вредители

В лунки при посадке кладут немного луковой шелухи. В почву вкапывают несколько глубоких ёмкостей, заполняя их пивом, квасом, кусочками капусты (для слизней), нарезанным картофелем или морковью (для проволочника) или пшённой кашей, смешанной с любым растительным маслом (для медведок). К основаниям стеблей подсыпают толчёный мел, древесную золу, песок, их же заделывают в почву в процессе рыхления. Неподалёку высаживают лук, чеснок, пряные травы, цветы с резким ароматом.

Рост куста физалиса продолжается до первых заморозков. Соответственно, растягивается и плодоношение. Определить, что ягоды созрели, можно по оттенку кожицы, характерному для данного сорта, усилившемуся аромату, а также по тому, что плоды начинают осыпаться. Чтобы увеличить урожайность, в первой декаде сентября рекомендуется прищипнуть верхушки побегов. Тогда больше питательных веществ будет направляться к плодам.

Для сбора урожая выбирают сухой солнечный день. Срезанные плоды, предназначенные для еды, сразу очищают от оболочки. Она содержит алкалоид гликозид и может передать неприятную горечь зрелым ягодам.

Физалис, предназначенный для еды, нужно сразу очистить от оболочки

Если физалис не успел созреть до первых заморозков, кустики выкапывают и переносят в тепло. Его плоды обладают свойством доспевать, точно так же, как и томаты. Но времени на это уходит гораздо больше, 3–4 месяца. Созревшие плоды будут сами опадать на пол.

Большинство разновидностей ягодного физалиса хранится недолго, максимум месяц-два. Держат их в сухом тёмном помещении при температуре 4–6ºС, не снимая оболочки-«фонарика». Для хранения подходят только слегка недозрелые плоды, которые были собраны до первых заморозков.

Видео: сбор и хранение урожая физалиса

Отзывы садоводов

В прошлом году выращивала физалис Золотая россыпь и Десертный. Десертный хорошо всходил, был довольно крупный, почти не липкий, даже сырым немного ела, немного замариновала в овощных ассорти. Вроде и неплохой, но не влюбилась в него. Ещё семена остались. Золотая россыпь — всхожесть была отвратительная. А вот семена из съеденного магазинного физалиса взошли прекрасно. У меня в прошлом году рос не в особо почётном месте, сильно не капризничал. У забора солнечно, там, наверное, ему и место.

Esme

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1204&start=105

У нас созревший физалис хранился в коробочках примерно месяц (если в холодильнике — то дольше). А недозрелый сначала дозаривается, как томаты, поэтому подольше полежит.

Galuk

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3

Я в прошлом году сажала с рассады в открытый грунт физалис земляничный и ананасный. Под плёнкой было бы лучше, но места не хватило. Ананасный не успел вызреть, а земляничный дети с удовольствием собирали и ели. Только мелкий он очень, но сладкий. Осенью собрала остатки в чехликах и в холодильнике они лежали в пакете всю зиму (я о них забыла), зато как приятно обнаружить весной вкусняшку!

Valucha

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3

Созрел физалис. Сеяла Ананасный, Земляничный и Изюмчик. Растёт в парнике. На вкус друг от дружки не сильно отличается, но Изюмчик самый сладкий. Даже, сказала бы, очень сладкий, как настоящий изюм.

Милая

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3

Я довольна физалисом! И все мои родные «подсели» на него. Сажала в первый раз в 2013 году: овощной (Сливовый джем) и ягодный (Земляничный). Овощной — гадость несусветная, а Земляничный — наша любовь. Первый год сажала рассадой (в мае посеяла, в июне — перенесла в открытый грунт). Теперь просто накрываю грядку плёнкой, потом прореживаю всходы и жду урожай! Весь съедается свежим, до заготовок не доживает.

Ленок

Я самый первый раз сажала именно низкорослый, но семена, помнится, были названы «земляничный физалис». С тех пор больше такие ни разу мне не попались, все высокие. А эти малипусы мне очень понравились, насажала их в притенённом углу, под яблоней. По-моему, рассаду делала уже в теплице, а не дома, ну точно не дома, я тогда вообще ничего не растила. Они сами цвели и сами плодоносили, я только с земли собирала упавшие вызревшие ягодки, варенье делала, а сейчас бы наизюмила. Ничего с ним делать не надо, особенно пасынковать, у него в каждой развилке плодик, оторвёте пасынки — потеря урожая.

ERA33

В прошедшем сезоне сажала физалис Сахарный Изюмчик. Сеяла его в последних числах марта, раньше и не надо. Кустики невысокие, усыпаны небольшими ягодками. Вкус очень понравился — сладкие с фруктовым ароматом. Сравнивали на вкус с магазинным, дочурка сказала: «Мам, больше не покупай, какая бяка по сравнению с Изюмчиком». Единственный минус — много семян в плодике. Наверное, вкусное было бы варенье, но до варенья дело не дошло, всё съедалось моментально. Ещё сажали Сливовый и Ананасовый, но почему-то с ними мы не сдружились, второй раз сажать уже не будем, а Изюмчик ждёт своих дней на посадку.

Валентина.

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=899&start=45

Выращивание физалиса по силам даже садоводу, не имеющему никакого опыта. Нельзя утверждать, что эта экзотическая культура способна полностью вытеснить с приусадебных участков давно и хорошо всем знакомые томаты, но растению вполне можно отвести небольшую грядку. Вопреки распространённому мнению, уход за ним требуется минимальный, от болезней и вредителей оно не страдает. Плоды же не только полезны, но и очень вкусны.

Аллергия на физалис перуанский (капский крыжовник) у подростков

Физалис, или мексиканский томат (Physalis L), — растение (рис.) семейства пасленовых (Solonaceae). Известно более 100 видов, распространенных в тропических и субтропических странах, в основном в Центральной Америке, в диком и культурном виде. Оттуда физалис завезен в Северную Америку, а в XVII в. — в Европу и Азию. В Россию он проник одновременно с томатом, но широкого распространения не получил. В СНГ произрастают 3 вида физалиса — перуанский (P. peruyiana L), земляничный (Р. pubescens L.) и мексиканский (P. aequata Jacq ). Наиболее успешно культивируется на Украине и Дальнем Востоке (возделывается как овощное, декоративное и лекарственное растение).

По месту происхождения физалис, употребляемый в пищу, делят на южно-американскую и мексиканскую формы. Южно-американская форма, в свою очередь, представлена перуанским и земляничным физалисом.

Перуанский физалис в зависимости от места происхождения и возделывания называется также бразильским физалисом, колумбийской ухубой, венесуэльским топо-тоно. Стебель прямостоячий, высотой 70-200 см, слабоветвящийся, густоопушенный. Листья сердцевидные, яйцевидные, с мелкопильчатыми краями и с длинным остроконечием, сероватые от густого войлочного опушения, крупные, длиной 6-15 см. Цветки диаметром около 2 см, одиночные, грязно-желтые, с 5 крупными фиолетовыми пятнами, самоопыляющиеся. Плоды — округло-овальные ягоды, мелкие, диаметром 10-15 мм, массой 5-13 г, желтые, оранжевые, заключенные в разросшуюся в виде фонарика оранжевую чашечку, сладкие или кисло-сладкие с ананасным запахом, съедобны в свежем виде и пригодны для кондитерских изделий. Семена желтоватые, мелкие (масса 1000 семян — около 2 г), многочисленные, утопающие в мякоти, сплошь заполняющей малокамерные плоды. Растения многолетние, требовательные к теплу, поэтому их возделывают только в южных районах рассадным способом. Размножаются семенами, а также корневищами.

Перуанский физалис возделывают как ягодную культуру. В России он появился в начале XIX в., но широкого распространения не получил из-за высокой теплотребовательности и позднеспелости. Перуанский физалис культивируется обычно как однолетнее растение, в субтропических условиях, где он не вымерзает зимой, — как многолетнее.

Земляничный физалис (другие названия: опушенный, карликовый капский крыжовник, барбадосский физалис, земляничный томат, морозко) однолетний, более скороспелый (период вегетации — до 100 дней) вид, чем перуанский. Это растение со стелющимися густоопушенными сильно разветвленными стеблями длиной 50-70 см. Листья среднего размера, широкие, овальные, яйцевидные, острозубчатые, слегка гофрированные, черешок в 2-3 раза короче пластинки. Цветки диаметром 6-9 мм, бледно-желтые, с фиолетово-коричневыми пятнами в центре, самоопыляющиеся. Плоды — мелкие, размером 6-12 мм, массой 5-10 г, многосемянные ягоды, желтые, ароматные, очень сладкие, с земляничным ароматом, незрелые с привкусом паслена. Они содержат 13-17% сухого вещества, 8-10% сахаров, 30-50 мг% аскорбиновой кислоты, пектиновые и дубильные вещества. Семена очень мелкие (масса 1000 семян — 1,1 г), коричневые. Этот вид менее теплотребовательный, чем перуанский, семена его прорастают при 15 °С, растения не переносят заморозков. Наиболее широко земляничный физалис культивируется в средней полосе СНГ, где его выращивают рассадным способом. В южных районах его сеют семенами в грунт. Плоды этого вида, так же как и перуанского, используют свежими, высушенными, засахаренными, в виде варенья.

Как перуанский, так и земляничный физалисы известны в культуре очень давно (свыше 200 лет) не только в Америке, но и в Европе, Индии и в других регионах.

Мексиканский физалис — типично овощная культура. В Мексике овощной физалис давно культивируют под названиями «томатиль» и «милтомат», т. е. мексиканский томат. Местное население употребляет незрелые плоды для приготовления острых соусов с перцем, пюре, в вареном и печеном виде, а также для засолки. По своим биологическим свойствам он близок к томату, но более холодостоек, засухоустойчив, менее требователен к свету, растет на любых почвах, за исключением сильнокислых, засоленных и переувлажненных. Может плодоносить в открытом грунте даже в северных районах СНГ. Мексиканский физалис — однолетнее, овощное, перекрестноопыляющееся растение. Насекомые охотно роятся на их крупных и ароматных цветках, которые цветут до наступления осенних заморозков. Среди овощного физалиса встречаются полустелющиеся формы (высотой 30-40 см) с углом ветвления до 140, а также высокорослые (свыше 1 м) с ветвями, отходящими от стебля под углом 35-45°. Листья удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые, зеленые, желтоватые или фиолетовые. Цветки относительно крупные, желтые с темно-фиолетовыми пятнами у основания лепестков, перекрестноопыляющиеся. Плоды — плоскоокруглые ягоды, светло-желтые, зеленые и фиолетовые, довольно крупные (масса 30-80 г). Плоды содержат сухого вещества 7-9,5%, сахара 2,1-4, пектиновые вещества 0,24-0,4%, органические кислоты, витамин С (20-30 мг%), каротин, дубильные вещества 0,14-0,44 мг%, горькое вещество физалин, алкалоидоподобные вещества, золу 0,5-0,8%.

В целом мексиканские физалисы более урожайны и менее требовательны к теплу, чем физалисы южно-американского происхождения. Они хорошо себя чувствуют в северных областях Нечерноземной зоны.

Используют плоды в основном для переработки. Для этого их предварительно очищают от чехликов и промывают горячей водой, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, а затем приготавливают из них икру, рагу, пюре, соусы и приправы, винегреты, салаты, борщи, цукаты, джем, варенье. Их солят и маринуют таким же способом, как и томаты. Плоды физалиса используют в кондитерской промышленности, особенно для получения лимонной кислоты.

© 2014. Все права защищены.
Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь

Физалис перуанский — полезные свойства и противопоказания, посадка и уход

Другие названия: капский крыжовник, дикий крыжовник, крыжовник мыса, мексиканский томат, пузырная трава песьи вишни, сонный дурман

Ботаническое описание физалиса перуанского

Физалис перуанский — травянистый кустарник высотой 0,9-1,6 м с сердцевидными бархатистыми зубчатыми листьями до 6-15 см длиной и до 4-10 см шириной. Цветки колоколообразные жёлтые с пятью тёмными фиолетово-коричневыми пятнами и багрянисто-зелёной волосатой чашечкой. Плод — сферическая ягода 1,25-2 см диаметром, с гладкой глянцевой оранжево-жёлтой кожицей и сочной мякотью, содержащей многочисленные маленькие желтоватые семена. Созревшие плоды имеют сладкий вкус с приятным виноградным привкусом. Как и у других видов, плоды физалиса перуанского заключены в жёсткую шелушистую несъедобную оболочку-чехол, образованную из сросшихся чашелистиков, очень похожую на китайский бумажный фонарик.

Места произрастания физалиса перуанского

Родина физалиса перуанского — горные районы Колумбии, Перу и Чили. В настоящее время физалис интродуцирован и культивируется в Южной Африке, некоторых районах Центральной Африки, Австралии, Индии, Китае, Малайзии, Белоруссии, в Крыму и на Филиппинах.

Сбор и заготовка физалиса перуанского

В лекарственных целях используют плоды, листья и корень растения. Для хранения некрупные плоды физалиса подсушивают на воздухе.

Химический состав физалиса перуанского

Физалис перуанский содержит биологически активные компоненты: фитостерины, сапонины, флавоноиды, полифенолы, витанолиды (withanolides), физалины (physalins), танин, криптоксанин, витамины и необходимые минералы.
Семена физалиса составляют 4,5 до 5% от веса свежих, спелых ягод без шелухи, и содержат 6,28% бледно-желтого масла, которое состоит из олеиновой кислоты, линолевой кислоты, пальмитиновой кислоты, стеариновой кислоты и омыляемого вещества.
Всего содержание липидов в свежих целых ягодах, семенах и в частях без косточек были 2.0 , 1.8, и 0.2% соответственно. Доминирующими жирными кислотами являются линолевая кислота и олеиновая кислота. Насыщенные кислоты представлены пальмитиновой и стеариновой кислотами.
При изучении минерального состава физалиса в качестве основных элементов обнаружены K, Mg, Ca, Fe. Цинк также найден в высоких концентрациях, но ниже, чем в его основных источниках, таких как устрицы, креветки, говядина, птица, рыба, и бобы .
При изучении плодов физалиса на наличие флавонолов выявлены рутин, мирицетин и кемпферол.
Плоды физалиса богаты витаминами А, С и комплексом витаминов группы В. Корни растения содержат алкалоиды.

Фармакологические свойства физалиса перуанского

Традиционно физалис перуанский используется как глистогонное и мочегонное средство. Исследования показали противоопухолевые, антибактериальные, противовирусные, противовоспалительные, антидиабетические, антиоксидантные свойства физалиса.
Физалис перуанский подавляет кашель, очищает организм от токсинов.
Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин.
Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания.

Применение физалиса перуанского в медицине

• Плоды физалиса применялись при заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания, мочевыводящих путей и эндокринной системы.
• Сок из листьев физалиса перуанского используется при гельминтозе для изгнания червей и при проблемах с кишечником. Зулусы использовать настой из листьев в виде клизмы для детей с расстройством желудка.
• Дравидские и тамильские племена в Индии применяли физалис для лечения желтухи.
• В перуанской народной медицине физалис, используется для лечения птеригиума (заболевание, которое протекает в области слизистой оболочки глазного яблока).
• В Колумбии отвар листьев используется, как мочегонное и противоастматическое средство.
• В народной медицине разных стран физалис перуанский используется для лечения рака, малярии, астмы, гепатита, дерматита и ревматизма.
• Сок плодов в крымской народной медицине используют при лишаях.
• Таджики на медленном огне кипятят свежий сок и кашицу из плодов физалиса в смеси с молоком и поят детей при лечении ангины, ларингита и стоматита.
• Плоды физалиса в гомеопатии используются при мочекаменной болезни.

Лекарственные препараты физалиса перуанского

• Плоды физалиса употребляются как поливитаминное и диетическое средство больными с гипоацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических холециститах, сахарном диабете и гипертонической болезни. Необходимо использовать только спелые плоды. Мелкие плоды на один прием рекомендуется употреблять по 10-15 шт., а крупные — по 4-8 шт. за 10-15 минут до еды.
• Мазь из плодов физалиса употребляют наружно при воспалительных процессах, как обезболивающее средство, при ревматических и подагрических болях и как ранозаживляющее средство, усиливающее регенерацию (восстановление) тканей.
Приготовление мази из плодов физалиса: 10г измельченных плодов физалиса на 40г оливкового масла настаивают 20 дней, процеживают. Применяют при воспалительных процессах, при ревматических и других болях и как ранозаживляющее и ускоряющее регенерацию тканей средство.
• Отвар из плодов физалиса. 20г сухих ягод физалиса без чашечек на 500мл кипятка варят 10-15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50мл 4-5 раз в день при заболеваниях почек (в частности, при почечнокаменной болезни), мочевого пузыря, при перемежающейся лихорадке, ревматизме, а также как мочегонное, кровоостанавливающее и болеутоляющее средство.
• Сок из плодов физалиса принимают по 10г 2-3 раза в день при указанных выше заболеваниях, а наружно используют при лишаях.
• Отвар корней народная медицина рекомендует как противокашлевое, болеутоляющее и полезное при остановке менструаций средство.
• Плоды физалиса при гриппе, бронхите, ларингите, свинке и опухоли яичек (орхитах). В лечебных целях подсушивают на воздухе некрупные плоды физалиса (диаметром 3-4 см), затем из них готовят настой. Нужно примерно 9-15 г продукта довести до кипения в 1-1.5 стаканах воды, отфильтровать через несколько слоев марли и остудить. Пить такую водичку рекомендуется регулярно 2-3 раза в день.
• Для больных диабетом физалис тоже может оказать живительное воздействие. Принимать нужно настой из 2 чашек воды и нескольких высушенных плодов физалиса, начиная с самого утра. Мякоть физалиса используют до 2 раз (обеденный настой заваривают из утренних плодов).
• При эпилепсии рекомендуется съедать подсушенные или свежие, сочные плоды овощного физалиса. Ежедневная доза составляет 8-10 средних плодов в день.
• Больным, страдающим гипертонической болезнью, полезен чай из высушенных листьев и чехликов плодов.

Противоопухолевые свойства физалиса перуанского

• Одна из важных задач противораковой терапии — стимуляция апоптозной системы. Результаты исследований свидетельствуют, что экстракт этанола Physalis peruviana индуцирует Нер G2 апоптоз опухолевых клеток, возможно, опосредованный через систему CD95/CD95L и сигнальную митохондриальную трансдукцию.
• Исследование показало, что вещество 4β-hydroxywithanolide E (4βHWE), полученное из золотистых плодов физалиса, программирует гибель клеток рака и является потенциальным химиотерапевтическим средством против рака легких.
• Исследование оценило антиоксидантное и цитотоксическое действие съедобных частей Physalis peruviana на разных линиях раковых клеток. Экстракт физалиса показал антиоксидантную активность IC50 0,3 ± 0,003 по методу DPPH. Цитотоксичность составила НТ-29 (аденокарцинома прямой кишки человека), Нер3В (линия человеческих клеток гепатомы), СДЛ-2 (линия человеческих клеток остеосаркомы) и SH-SY5 (линия человеческих клеток нейробластомы) .

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства физалиса перуанского

• При изучение антиоксидантных свойств из нескольких экстрактов физалиса перуанского извлечено вещество SCEPP–5, обладающее сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Защитное действие от индуцированного липополисахаридом воспаления обусловлено угнетением активности белков iNOS и COX2.
• Исследование показало, что спиртовые экстракты физалиса перуанского обладают хорошими антиоксидантными свойствами. Самый высокий результат антиоксидантного действия получено от 95% этанольного экстракта Physalis peruviana.

Гепатопротекторное действие физалиса перуанского

• Физалис перуанский способен предотвратить повреждение печени. Изучение на крысах экстрактов спелых фруктов физалиса на воде, этаноле и тетрахлорметане показало гепапротекторное действие со значительным понижением повышенных маркеров в сыворотке крови. Водный экстракт показал более высокую активность, чем спелые плоды и экстракт этанола.
• Экстракты физалиса оказали существенную защиту против CCl4-индуцированной гепатотоксичности у мышей.
• Исследование показало, что водный экстракт из Physalis peruviana обладает антиоксидантной активностью и мощным гепатопротекторным действием против APAP-индуцированного повреждения печени у крыс.

• Лечение птеригиума. По сравнению с метилпреднизолоном сок из физалиса перуанского обладает мягкой противовоспалительной активностью. Было отмечено дозозависимое цитостатическое действие на культивируемых фибробластов. Исследование показало, что лечение птеригиума фруктовым соком Physalis peruviana может быть связано с его действием на ингибирование роста фибробластов.

• Антидиабетический эффект листьев физалиса. Исследование на морских свинках оценило антидиабетический эффект водных отваров , приготовленных из сухого порошка листьев. Водные экстракты показали гипогликемическую активность, но высокие дозы были токсичны и приводили к серьезным последствиям. Вскрытие показало кровоизлияние и отек жизненно важных органов.

Противопоказания использования физалиса перуанского

Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости.
• Исследование оценило генотоксичность в пробирке (in vitro) и в естественных условиях (in vivo) плодов Physalis peruviana. Лиофилизированный фруктовый сок не вызывает генетические повреждения. В мужской группе испытания результаты свидетельствуют о кардиотоксичности (повреждение сердечной мышцы) только при высоких дозах.

Использование физалиса перуанского в хозяйстве

Созревшие плоды физалиса перуанского съедобны в свежем виде. Их используют для приготовления варенья, джемов, пудингов, фруктовых салатов и коктейлей.

1 кг зрелых плодов физалиса, 4 мелко порезанных луковицы, 1,5 чашки сахарного песка, 1,5 чашки уксуса, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ч. л. соли, кайенский перец по вкусу.
Плоды вымыть и проколоть толстой иглой в нескольких местах. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, добавить плоды и варить на малом огне 45 минут, постоянно помешивая. Разлить горячим в стерилизованные паром бутылки и после охлаждения закрыть пробкой.
Физалис маринованный
500 г плодов физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек жгучего перца, маринад (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. уксусной эссенции).
Плоды очистить от оболочки, удалить горячей водой налет, протереть, наколоть и плотно уложить в банки. Добавить гвоздику, жгучий перец и лавровый лист. Залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать крышками.

Рассол: на 1 л воды 60 г соли.
Плоды физалиса очистить от оболочки, удалить налет и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом, накрыть чистой тканью и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень рекомендуется снимать. После появления кислого вкуса рассол слить, профильтровать, прокипятить, снова залить в банки и закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 100 г кореньев петрушки или сельдерея, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Плоды физалиса, лук и коренья очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Хорошо прогретую смесь тщательно перемешать до получения однородной массы. На стол икру из физалиса подают охлажденной.

1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.
Плоды физалиса очистить от оболочки и удалить налет. Самые мелкие — проколоть в нескольких местах, средние — разрезать пополам, крупные — на 4 части, сложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. После того, как сироп остынет, варить в несколько приемов. Для придания аромата перед последним этапом варки добавить несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.

Аллергия на физалис перуанский (капский крыжовник) у подростков

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Физалис перуанский» в других словарях:

PHYSALIS PERUVIANA L. — ФИЗАЛИС ПЕРУАНСКИЙ — см. 849. Многолетнее растение. Однолетнее растение. Ph. peruviana L. Ф. перуанский Sp. pl. ed. 2 (1763) 1670. Букасов (1930) 286. Алпатьев и Грюнер (1947) 10. Культ. фл. XX (1958) 502. S y n. Ph. edulis Sims.; Ph. pubescens R. Br.; Ph. tomentosa… … Справочник растений

Физалис — ? Физалис Научная классификация … Википедия

ФИЗАЛИС — (Physalis), род растении сем. паслёновых. Особенность Ф. наличие вздутой чашечки «фонарика», замыкающего плод ягоду. Ок. 100 видов, в тропиках и субтропиках преим. в Америке. В культуре 3 вида, возделываемые гл. обр. в Мексике, Юж. Америке,… … Биологический энциклопедический словарь

ФИЗАЛИС — род одно и многолетних трав семейства пасленовых. Св. 100 видов, в Сев. и Юж. Америке. Физалис перуанский, физалис опушенный, физелалис клейкоплодный и др. овощные культуры (плоды сладкие с земляничным ароматом), в Азии, Сев. и Юж. Америке,… … Большой Энциклопедический словарь

физалис — а; м. [от греч. phēsalis пузырь] Травянистое растение сем. паслёновых, близкое к томату (некоторые виды его имеют съедобные плоды). * * * физалис род одно и многолетних трав семейства паслёновых. Свыше 100 видов в Северной и Южной Америке.… … Энциклопедический словарь

Физалис клейкоплодный — ? Физалис овощной Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Кл … Википедия

Физалис овощной — ? Физалис овощной Научная классификация … Википедия

физалис — клейкоплодный (мексиканский). физалис (Physalis), род одно или многолетних растений семейства паслёновых. Характерная особенность — вздутая чашечка («фонарик»), внутри которой развивается плод — ягода. Около 100 видов, в тропических и… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

Физалис — (Physalis) род одно или многолетних травянистых растений семейства паслёновых. Характерная особенность – вздутая чашечка – «фонарик», внутри которой развивается плод – ягода. Известно свыше 100 видов в тропических и субтропических районах … Большая советская энциклопедия

ФИЗАЛИС — род одно и многолетних трав сем. паслёновых. Св. 100 видов в Сев. и Юж. Америке. Ф. перуанский, Ф. опушённый, Ф. клейкоплодный и др. овощные культуры (плоды сладкие с земляничным ароматом), в Азии, Сев. и Юж. Америке, Африке, Европе. Урожайность… … Естествознание. Энциклопедический словарь

Физалис перуанский — польза и вред, посадка и уход

Другие названия: капский крыжовник, дикий крыжовник, крыжовник мыса, мексиканский томат, пузырная трава песьи вишни, сонный дурман

Ботаническое описание физалиса перуанского

Физалис перуанский — травянистый кустарник высотой 0,9-1,6 м с сердцевидными бархатистыми зубчатыми листьями до 6-15 см длиной и до 4-10 см шириной. Цветки колоколообразные жёлтые с пятью тёмными фиолетово-коричневыми пятнами и багрянисто-зелёной волосатой чашечкой. Плод — сферическая ягода 1,25-2 см диаметром, с гладкой глянцевой оранжево-жёлтой кожицей и сочной мякотью, содержащей многочисленные маленькие желтоватые семена. Созревшие плоды имеют сладкий вкус с приятным виноградным привкусом. Как и у других видов, плоды физалиса перуанского заключены в жёсткую шелушистую несъедобную оболочку-чехол, образованную из сросшихся чашелистиков, очень похожую на китайский бумажный фонарик.

Места произрастания физалиса перуанского

Родина физалиса перуанского — горные районы Колумбии, Перу и Чили. В настоящее время физалис интродуцирован и культивируется в Южной Африке, некоторых районах Центральной Африки, Австралии, Индии, Китае, Малайзии, Белоруссии, в Крыму и на Филиппинах.

Сбор и заготовка физалиса перуанского

В лекарственных целях используют плоды, листья и корень растения. Для хранения некрупные плоды физалиса подсушивают на воздухе.

Химический состав физалиса перуанского

Физалис перуанский содержит биологически активные компоненты: фитостерины, сапонины, флавоноиды, полифенолы, витанолиды (withanolides), физалины (physalins), танин, криптоксанин, витамины и необходимые минералы.
Семена физалиса составляют 4,5 до 5% от веса свежих, спелых ягод без шелухи, и содержат 6,28% бледно-желтого масла, которое состоит из олеиновой кислоты, линолевой кислоты, пальмитиновой кислоты, стеариновой кислоты и омыляемого вещества.
Всего содержание липидов в свежих целых ягодах, семенах и в частях без косточек были 2.0 , 1.8, и 0.2% соответственно. Доминирующими жирными кислотами являются линолевая кислота и олеиновая кислота. Насыщенные кислоты представлены пальмитиновой и стеариновой кислотами.
При изучении минерального состава физалиса в качестве основных элементов обнаружены K, Mg, Ca, Fe. Цинк также найден в высоких концентрациях, но ниже, чем в его основных источниках, таких как устрицы, креветки, говядина, птица, рыба, и бобы .
При изучении плодов физалиса на наличие флавонолов выявлены рутин, мирицетин и кемпферол.
Плоды физалиса богаты витаминами А, С и комплексом витаминов группы В. Корни растения содержат алкалоиды.

Фармакологические свойства физалиса перуанского

Традиционно физалис перуанский используется как глистогонное и мочегонное средство. Исследования показали противоопухолевые, антибактериальные, противовирусные, противовоспалительные, антидиабетические, антиоксидантные свойства физалиса.
Физалис перуанский подавляет кашель, очищает организм от токсинов.
Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин.
Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания.

Применение физалиса перуанского в медицине

• Плоды физалиса применялись при заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания, мочевыводящих путей и эндокринной системы.
• Сок из листьев физалиса перуанского используется при гельминтозе для изгнания червей и при проблемах с кишечником. Зулусы использовать настой из листьев в виде клизмы для детей с расстройством желудка.
• Дравидские и тамильские племена в Индии применяли физалис для лечения желтухи.
• В перуанской народной медицине физалис, используется для лечения птеригиума (заболевание, которое протекает в области слизистой оболочки глазного яблока).
• В Колумбии отвар листьев используется, как мочегонное и противоастматическое средство.
• В народной медицине разных стран физалис перуанский используется для лечения рака, малярии, астмы, гепатита, дерматита и ревматизма.
• Сок плодов в крымской народной медицине используют при лишаях.
• Таджики на медленном огне кипятят свежий сок и кашицу из плодов физалиса в смеси с молоком и поят детей при лечении ангины, ларингита и стоматита.
• Плоды физалиса в гомеопатии используются при мочекаменной болезни.

Лекарственные препараты физалиса перуанского

• Плоды физалиса употребляются как поливитаминное и диетическое средство больными с гипоацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических холециститах, сахарном диабете и гипертонической болезни. Необходимо использовать только спелые плоды. Мелкие плоды на один прием рекомендуется употреблять по 10-15 шт., а крупные — по 4-8 шт. за 10-15 минут до еды.
• Мазь из плодов физалиса употребляют наружно при воспалительных процессах, как обезболивающее средство, при ревматических и подагрических болях и как ранозаживляющее средство, усиливающее регенерацию (восстановление) тканей.
Приготовление мази из плодов физалиса: 10г измельченных плодов физалиса на 40г оливкового масла настаивают 20 дней, процеживают. Применяют при воспалительных процессах, при ревматических и других болях и как ранозаживляющее и ускоряющее регенерацию тканей средство.
• Отвар из плодов физалиса. 20г сухих ягод физалиса без чашечек на 500мл кипятка варят 10-15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50мл 4-5 раз в день при заболеваниях почек (в частности, при почечнокаменной болезни), мочевого пузыря, при перемежающейся лихорадке, ревматизме, а также как мочегонное, кровоостанавливающее и болеутоляющее средство.
• Сок из плодов физалиса принимают по 10г 2-3 раза в день при указанных выше заболеваниях, а наружно используют при лишаях.
• Отвар корней народная медицина рекомендует как противокашлевое, болеутоляющее и полезное при остановке менструаций средство.
• Плоды физалиса при гриппе, бронхите, ларингите, свинке и опухоли яичек (орхитах). В лечебных целях подсушивают на воздухе некрупные плоды физалиса (диаметром 3-4 см), затем из них готовят настой. Нужно примерно 9-15 г продукта довести до кипения в 1-1.5 стаканах воды, отфильтровать через несколько слоев марли и остудить. Пить такую водичку рекомендуется регулярно 2-3 раза в день.
• Для больных диабетом физалис тоже может оказать живительное воздействие. Принимать нужно настой из 2 чашек воды и нескольких высушенных плодов физалиса, начиная с самого утра. Мякоть физалиса используют до 2 раз (обеденный настой заваривают из утренних плодов).
• При эпилепсии рекомендуется съедать подсушенные или свежие, сочные плоды овощного физалиса. Ежедневная доза составляет 8-10 средних плодов в день.
• Больным, страдающим гипертонической болезнью, полезен чай из высушенных листьев и чехликов плодов.

Противоопухолевые свойства физалиса перуанского

• Одна из важных задач противораковой терапии — стимуляция апоптозной системы. Результаты исследований свидетельствуют, что экстракт этанола Physalis peruviana индуцирует Нер G2 апоптоз опухолевых клеток, возможно, опосредованный через систему CD95/CD95L и сигнальную митохондриальную трансдукцию.
• Исследование показало, что вещество 4?-hydroxywithanolide E (4?HWE), полученное из золотистых плодов физалиса, программирует гибель клеток рака и является потенциальным химиотерапевтическим средством против рака легких.
• Исследование оценило антиоксидантное и цитотоксическое действие съедобных частей Physalis peruviana на разных линиях раковых клеток. Экстракт физалиса показал антиоксидантную активность IC50 0,3 ± 0,003 по методу DPPH. Цитотоксичность составила НТ-29 (аденокарцинома прямой кишки человека), Нер3В (линия человеческих клеток гепатомы), СДЛ-2 (линия человеческих клеток остеосаркомы) и SH-SY5 (линия человеческих клеток нейробластомы) .

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства физалиса перуанского

• При изучение антиоксидантных свойств из нескольких экстрактов физалиса перуанского извлечено вещество SCEPP–5, обладающее сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Защитное действие от индуцированного липополисахаридом воспаления обусловлено угнетением активности белков iNOS и COX2.
• Исследование показало, что спиртовые экстракты физалиса перуанского обладают хорошими антиоксидантными свойствами. Самый высокий результат антиоксидантного действия получено от 95% этанольного экстракта Physalis peruviana.

Гепатопротекторное действие физалиса перуанского

• Физалис перуанский способен предотвратить повреждение печени. Изучение на крысах экстрактов спелых фруктов физалиса на воде, этаноле и тетрахлорметане показало гепапротекторное действие со значительным понижением повышенных маркеров в сыворотке крови. Водный экстракт показал более высокую активность, чем спелые плоды и экстракт этанола.
• Экстракты физалиса оказали существенную защиту против CCl4-индуцированной гепатотоксичности у мышей.
• Исследование показало, что водный экстракт из Physalis peruviana обладает антиоксидантной активностью и мощным гепатопротекторным действием против APAP-индуцированного повреждения печени у крыс.

• Лечение птеригиума. По сравнению с метилпреднизолоном сок из физалиса перуанского обладает мягкой противовоспалительной активностью. Было отмечено дозозависимое цитостатическое действие на культивируемых фибробластов. Исследование показало, что лечение птеригиума фруктовым соком Physalis peruviana может быть связано с его действием на ингибирование роста фибробластов.

• Антидиабетический эффект листьев физалиса. Исследование на морских свинках оценило антидиабетический эффект водных отваров , приготовленных из сухого порошка листьев. Водные экстракты показали гипогликемическую активность, но высокие дозы были токсичны и приводили к серьезным последствиям. Вскрытие показало кровоизлияние и отек жизненно важных органов.

Противопоказания использования физалиса перуанского

Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости.
• Исследование оценило генотоксичность в пробирке (in vitro) и в естественных условиях (in vivo) плодов Physalis peruviana. Лиофилизированный фруктовый сок не вызывает генетические повреждения. В мужской группе испытания результаты свидетельствуют о кардиотоксичности (повреждение сердечной мышцы) только при высоких дозах.

Использование физалиса перуанского в хозяйстве

Созревшие плоды физалиса перуанского съедобны в свежем виде. Их используют для приготовления варенья, джемов, пудингов, фруктовых салатов и коктейлей.

1 кг зрелых плодов физалиса, 4 мелко порезанных луковицы, 1,5 чашки сахарного песка, 1,5 чашки уксуса, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ч. л. соли, кайенский перец по вкусу.
Плоды вымыть и проколоть толстой иглой в нескольких местах. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, добавить плоды и варить на малом огне 45 минут, постоянно помешивая. Разлить горячим в стерилизованные паром бутылки и после охлаждения закрыть пробкой.
Физалис маринованный
500 г плодов физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек жгучего перца, маринад (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. уксусной эссенции).
Плоды очистить от оболочки, удалить горячей водой налет, протереть, наколоть и плотно уложить в банки. Добавить гвоздику, жгучий перец и лавровый лист. Залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать крышками.

Рассол: на 1 л воды 60 г соли.
Плоды физалиса очистить от оболочки, удалить налет и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом, накрыть чистой тканью и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень рекомендуется снимать. После появления кислого вкуса рассол слить, профильтровать, прокипятить, снова залить в банки и закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 100 г кореньев петрушки или сельдерея, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Плоды физалиса, лук и коренья очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Хорошо прогретую смесь тщательно перемешать до получения однородной массы. На стол икру из физалиса подают охлажденной.

1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.
Плоды физалиса очистить от оболочки и удалить налет. Самые мелкие — проколоть в нескольких местах, средние — разрезать пополам, крупные — на 4 части, сложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. После того, как сироп остынет, варить в несколько приемов. Для придания аромата перед последним этапом варки добавить несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.

Физалис

#1 Елена

В этом году я решила посадить на лоджии физалис. Конечно, не овощной, мне интереснее был десертный. Сорт выбирала по принципу: чтобы как можно меньше места ( , я думаю, все поймут) и как можно более раннеспелый. В результате выбор пал на изюмный физалис сорта «Сюрприз». И до чего же он меня порадовал! Надо признаться, что посадила я его значительно позднее, чем следовало бы — не в марте, а в середине мая. Кроме того, особо не заморачиваясь, высыпала все семена в один стаканчик . Через неделю они дружно взошли. А сейчас на одном растении уже показался цветочек! И это при росте всего около 20 см. Я надеюсь, что при такой скорости я успею дождаться и плодов ____________.JPG 34,74К 62 Количество загрузок: _____________.JPG 28,78К 51 Количество загрузок: Вот кое-что из общей информации о физалисах Физалис (он же «капский крыжовник», «перуанская вишня», «земляничная клюква», «китайский фонарик», «изюмная ягода») относится к ботаническому роду Physalis L. семейства паслёновых. Центр происхождения культуры – тропическая Америка. Чаще всего это однолетнее растение, но встречаются и многолетние формы. Физалис – кустовидное травянистое растение высотой до 1,5 м с крупными ланцетными или яйцевидными листьями с заострённой верхушкой. Края листовой пластинки обычно зазубрены, поверхность листа – волнистая. Часто и стебель и листья сильно опушены. Цветки небольшие, 5-членные, со сросшимися лепестками зеленовато-коричневатого или жёлтого цвета. Располагаются в пазухах листьев. В процессе созревания плода чашечка сильно разрастается так, что окружает плод наподобие чехлика. Плоды – многосеменные ягоды, могут быть зеленоватого, желтого или фиолетового цвета. Созревают не одновременно, вплоть до глубокой осени. Опавшие или собранные преждевременно ягоды могут быть доведены до кондиции в процессе лёжки. Различают овощные, ягодные и декоративные физалисы. К овощным, в основном, относятся физалисы мексиканской группы. Ягоды их более крупные по размерам, но менее сладкие. К так называемым ягодным физалисам относят растения из южноамериканской группы. Более всего известны перуанский и земляничный физалисы. Их ягоды мельче, чем у овощных видов, но более сладкие. Оптимальная температура для роста и развития 18-25 °C, сорта мексиканской группы лучше переносят пониженные температуры (даже заморозки до 2°C), чем южноамериканские. Выращивание в комнатных условиях. Для подоконников и лоджий больше всего подходят сорта земляничного и изюмного физалисов – они меньше по размерам и являются раннеспелыми. Семена высевают в марте на глубину 1-2 см. Всходят они в течение 7-10 дней. Почва нужна плодородная с добавлением песка. Культура не терпит залива. Освещение – прямое солнечное, подойдёт и рассеянное яркое. В опрыскиваниях не нуждается, полив после просушки верхнего слоя земли. Иногда физалису может потребоваться опора, а вот пасынковать его, в отличие от томата, не надо. Можно только прищипнуть верхушку, если надо ограничить рост. Подкармливают 2-3 раза в месяц преимущественно минеральными удобрениями. В начале роста требует много азота, о недостатке быстро сигнализирует посветлением листьев.

#2 Qroto

  • Пользователи
  • 556 сообщений
    • Меня зовут: Сергей
    • Пол:
    • Город: Волжский

    #3 Jah

  • Ветераны форума
  • 5 910 сообщений
    • Меня зовут: Борис
    • Пол:
    • Город: Челябинск
    • Коллекция: посмотреть

    Физалис съедобный

    Физалис, латинское название Physalis — самый крупный род травянистых растений семейства Паслёновые (Solanaceae), часто сравниваемый с томатами. В народе его называют изумрудной ягодой или земляной клюквой (хотя к клюкве он никакого отношения не имеет), перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат.

    Овощной физалис (Physalis philadelphica) – вид физалиса мексиканского происхождения. Туземцы называют эту культуру «томатиль» и «миломат», т.е. мексиканский томат.

    Ягодные виды – физалисы южноамериканского происхождения, к ним относятся Физалис Перуанский (Physalis peruviana) и Физалис Земляничный (Physalis pubescens).

    Плоды физалиса. Сверху Физалис овощной, снизу ягодный. © Gail Thomas

    Плод овощного физалиса – мясистая ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета, похожая на помидор. Плоды приятны на вкус, их потребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Если плоды собрать недозревшими, они могут храниться целую зиму (похожи на фонарики в оранжевых чехликах).

    Физалис прекрасно возделывается на тех же почвах, на которых могут расти и возделываться помидоры. По внешнему виду куст физалиса довольно высокий (80-100 см), стройный, похожий на куст паслена.

    С каждого куста физалиса можно получить не менее 2-3 кг плодов. Плоды приятного специфического вкуса, из них можно приготовить множество блюд и кулинарных изделий. Кроме того, плоды физалиса обладают лечебными свойствами. Особенно рекомендуется потреблять их тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек (есть мнение, что при этом рассасываются камни).

    Помимо овощной и ягодной форм существует Физалис декоративный (Физалис обыкновенный – Physalis alkekengi), или китайский фонарик, он прекрасно зимует в наших условиях, ежегодно отрастая из расположенных неглубоко под землей корневищ.

    Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi). © pavdw

    Особенности физалиса

    Растения физалиса имеют сильноветвящийся (до 12 ветвей) полулежащий (у овощной группы) или стелющийся (у ягодной) стебель длиной 60 — 120 см. Листья — простые овальные с зубчатыми краями (у ягодной группы — слегка гофрированные). Цветки — одиночно сидящие в пазухах разветвлений, напоминающие по форме маленький колокольчик желтоватой окраски с коричневыми пятнами у основания. Плод — многосемянная округлая ягода, заключенная в пергаментную чашечку.

    На растении формируется 100 — 200 плодов. У овощных физалисов плоды крупные:

    • Грунтовый Грибовский — 40 — 60 г,
    • Московский ранний — 50 — 80 г,
    • Кондитерский — 40 — 50 г,
    • Крупноплодный — 60 — 90 г.

    У ягодного физалиса сорта Земляничный 573 ягода мелкая — 6 — 10 г.

    От всходов до созревания при рассадном способе выращивания у овощного физалиса проходит 90 — 100 дней, у ягодного — на 10 — 20 дней больше. Плодоношение физалиса растянуто на 1 — 1,5 месяца, поскольку растение кустится и растет до заморозков, а в каждом разветвлении вновь образуются цветок и плод.

    Физалис перуанский, или Капский крыжовник (Physalis peruviana). © mr.donb

    По отношению к факторам внешней среды овощной физалис близок к томату, но по сравнению с ним более холодостоек, засухоустойчив и менее светолюбив. Семена его прорастают при температуре +10..12°, а вот у ягодного — при +15° С и выше. Оптимальная температура для роста и развития физалиса +15..20 °С.

    Физалис растет на всех почвах, за исключением сильнокислых, засоленных и переувлажненных. На тяжелых плодородных почвах физалис может дать урожай значительно более высокий, чем на песчаных, особенно мало плодородных, хотя созревание плодов во втором случае наступает раньше. Высокая засухоустойчивость связана с развитием более мощной, чем у томата, корневой системы. Как теневыносливое растение физалис вполне комфортно себя чувствует в междурядьях других культур, а повышенная холодостойкость овощного физалиса позволяет продвинуть его в северные районы.

    Выращивание физалиса

    Для физалисов на огороде выбирают те же участки, что и для томата, размещаемого после овощных культур, выращенных по свежему навозу (огурец, капуста). Обратите внимание на то, что в предшественниках физалиса не должно быть пасленовых, в противном случае не избежать одностороннего истощения почвы и передачи одних и тех же заболеваний.

    В открытый грунт рассаду физалиса высаживают после окончания заморозков, за неделю до высадки рассады томата или одновременно с ним. Рассаду высаживают в возрасте 55 — 60 дней от посева семян. Схемы посадки физалиса в открытом грунте и под пленочными малогабаритными укрытиями при свободном развитии куста 70х70 см. (овощных) и 60х60 (ягодных).

    В теплицах при подвязке к кольям или вертикальной шпалере физалис размещают по схеме 70х50 — 60 см (овощной) и 70х30 — 40 см (ягодный). В местах пересечения маркерных линий делают лунки, наливают в них воду и после впитывания влаги добавляют в лунки по 300 — 500 г компоста. В солнечную погоду рассаду высаживают во вторую половину дня, в пасмурную — в любое удобное для огородника время. После посадки ее плотно обжимают землей и сверху не поливают, чтобы не образовалась корка.

    Физалис овощной (Physalis philadelphica). © Abrahami

    В период вегетации почву содержат в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. Физалис выращивают без пасынкования и прищипок. Чем сильнее ветвятся растения, тем больше плодов образуется на них. Убирают плоды вплоть до первых заморозков, так как растения выдерживают понижения температуры до — 2° С и продолжают плодоносить даже при нулевой температуре. Собирают плоды по мере созревания, когда чашечка начинает подсыхать.

    Опавшие плоды могут испортиться, для длительного хранения их можно снимать слегка недозрелыми. В хорошо проветриваемом теплом помещении плоды физалиса можно дозаривать и хранить, как минимум, 2 — 3 месяца. В сырых помещениях, особенно при хранении кучей, они быстро загнивают и становятся непригодными для употребления в пищу.

    Перед переработкой плоды овощного физалиса бланшируют для удаления с них клейкого вещества. Ягодный физалис не требует бланшировки, так как он клейкого вещества не имеет. Если плоды овощного физалиса можно оставлять дозревать, то плоды ягодного следует собирать только зрелыми.

    Урожайность овощных физалиса в открытом и утепленном грунте 2 — 3 кг/м² (овощной) и 0,5 — 0,1 кг/м² (ягодный). В теплицах урожай в 1,5 — 2 раза выше.

    Размножение физалиса

    Физалис размножается семенами. Можно сеять их непосредственно в грунт, но в условиях средней полосы растение лучше выращивать через рассаду. Надо сказать, что семена сортовых ягодных физалисов найти не совсем просто – ассортимент их невелик и не слишком разнообразен. К тому же нельзя быть уверенным, что вы купили именно то, что нужно, – с названиями многих видов и сортов ягодных физалисов (а значит, и с семенами) до сих пор царит некоторая неразбериха.

    Выращивая физалис, учитывают его размеры и сроки созревания. Например, физалис перуанский (ягодная форма) – растение сильнорослое (до 2 м), тепло- и светолюбивое. От всходов до первого урожая проходит 130–140 дней, поэтому его семена высевают на рассаду в середине – конце февраля. На постоянное место (лучше всего – в пленочную теплицу) растение переносят в конце мая. При пикировке и высадке желательно заглублять рассаду до нижнего листа. На 1 м² земли помещают не более двух растений. При формировании прищипывают все боковые побеги ниже первого бутона. Выше первого бутона растение не прищипывают. Поливают физалис перуанский до конца июля так же, как томаты: раз в 6–7 дней, ближе к вечеру, избегая попадания воды на листья. С начала августа полив прекращают – чтобы ботва больше не росла и быстрее завязывались плоды. Физалис созрел, если «фонарики» пожелтели. Ягоды внутри становятся оранжевыми. От куста плоды отделяются с трудом, приходится браться за нож. После сбора их просушивают вместе с «фонариками» и хранят в хорошо проветриваемом месте при температуре от +1 до 15 °С. Если все сделано правильно, урожай будет храниться несколько месяцев.

    Физалис перуанский, или Капский крыжовник (Physalis peruviana). © Forest & Kim Starr

    У физалиса изюмного (физалиса земляничного) плоды мельче, чем у перуанского (около 1–2 г), и само растение малорослое (до 40 см), неприхотливое. Урожай созревает через 100–110 дней после того, как появятся всходы, поэтому семена на рассаду высевают в середине марта. При пикировке заглубляют до семядолей. На постоянное место, в открытый грунт, рассаду переносят в конце мая – начале июня, желательно в теплое защищенное место. На 1 м² помещают 6–8 растений. Физалис изюмный обходится без опоры; формировать его не нужно. Поливают так же, как и перуанский, единственное различие – полив прекращают в середине августа. Зрелые плоды осыпаются с куста. Очень часто опадают и не дозревшие – их нужно подержать 10–15 дней в комнатных условиях. При правильном хранении плоды пролежат 4–5 месяцев. Все физалисы каждый год дают обильный самосев и в состоянии распространиться по всему участку.

    Физалис можно высевать под зиму, его не повреждают вредители и болезни, он более холодостоек, чем другие овощи из этого же семейства пасленовых, засухоустойчив.

    Несмотря на то, что физалис давно и хорошо известен в культуре, он до сих пор остается экзотическим овощем и мало возделывается нашими огородниками. А между тем, урожай физалиса можно получить в любой (даже самый неблагоприятный) год, так как никакими болезнями и вредителями он практически не поражается. Даже злейший враг всех паслёновых – колорадский жук, и тот почему-то физалис предпочитает обходить стороной.

    Физалис

    283. Какие виды физалиса существуют?

    В мире насчитывается более 100 видов физалиса, наибольшее разнообразие его представлено в Южной и Центральной Америке. В России известны 4 вида: перуанский, земляничный, или опушенный, мексиканский (овощной) и физалис Франше, или вишня пузырчатая.

    ? Перуанский физалис, известный как перуанская вишня и капский крыжовник, — многолетнее травянистое растение, очень теплолюбивое и позднеспелое, высотой 70-100 см. Ягоды мелкие, величиной с вишню, массой 5-12 г, янтарного цвета, округлые, ароматные, с приятным земляничным привкусом, заключены в разросшуюся чашечку.

    ? Мексиканский физалис, или мексиканский томат, — однолетнее, сильноветвистое растение высотой 70-120 см. Литья гладкие удлиненно-яйцевидные, цветки крупные, желтые. Плод — крупная (от 30 до 80 г и 2–4 см в диаметре) округлая ягода, заключенная в разросшуюся в виде фонарика чашечку, которую она иногда разрывает. На растении формируется от 100 до 200 плодов.

    ? Опушенный (изюмный) физалис, или земляничный томат, — однолетнее травянистое растение с густо опушенным, сильно разветвленным, стелющимся или полустоячим стеблем высотой 50–70 см. Цветки мелкие, светло-желтые. Плоды округлые, мелкие, массой 4-15 г, зеленоватые или желтые, с запахом земляники, при созревании опадающие.

    ? Физалис Франше, или вишня пузырчатая, более известный как «фонарики», — многолетнее растение высотой 60–70 см, цветки мелкие, одиночные, чашечка вздутая, в виде фонарика, окрашенная в оранжевый цвет, внутри заключен мелкий съедобный плод — округлая ягода желтого цвета.

    284. Какие полезные свойства у физалиса?

    Основное достоинство физалиса — способность предотвращать отравление тяжелыми металлами (ртутью, свинцом), связывая и выводя их из организма благодаря высокому содержанию пектинов. Кроме того, это прекрасное мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, водянке, суставном ревматизме. Физалис повышает устойчивость организма к лучевой болезни, так как это единственное овощное растение, плоды которого обладают желирующими свойствами. Они также богаты лимонной кислотой и дубильными веществами, содержат алкалоиды. Для быстрого заживления ран и при лечении ревматизма применяют мазь, приготовленную из измельченных плодов физалиса. Полезен физалис для детского и диетического питания, при болезнях почек, в послеоперационный период, при повышенном артериальном давлении.

    Физалис используется для приготовления компотов, солений, маринадов, варенья, желе.

    285. Какие сорта физалиса выращивают?

    ? Кондитер — физалис мексиканского вида, среднеспелый, от всходов до начала созревания плодов — 115–120 дней, растение полураскидистое, высотой 60–80 см. Плоды массой 30–40 г, при созревании — желтые. Хранятся до 3 месяцев.

    ? Золотая россыпь — раннеспелый, относится к перуанскому виду. Созревание плодов наступает на 92-100 день после всходов. Растение низкорослое, высотой 30–35 см, плоды мелкие, желтые, массой 3–5 г, урожайность до 0,5 кг с растения.

    ? Королек — раннеспелый, от всходов до созревания плодов проходит 90–95 дней. Растение прямостоячее, высотой 6080 см. Плоды округлые, массой 60–90 г, светло-желтой окраски. Урожайность 0,5 кг с растения.

    ? Кудесник — относится к перуанскому виду. Среднеспелый, созревание плодов наступает на 150 день после всходов. Растение раскидистое, высотой до 60 см. Цветок желтый, с темными пятнами. Плод округлый, слегка уплощенный, коричнево-оранжевый, массой 5–7 г. Вкус кисло-сладкий, освежающий, аромат фруктовый.

    ? Сюрприз — относится к земляничному виду. Среднеспелый, созревание плодов наступает на 120 день после всходов. Растение полураскидистое, высотой 30–40 см, цветок желтый, плод округлый, желто-оранжевый, массой до 2 г. Вкус свежих плодов обычно очень сладкий, с легкой кислинкой, аромат фруктовый. Недозревшие плоды хорошо дозариваются в комнатных условия в течение 10–14 дней.

    ? Филантроп — относится к земляничному виду. Среднеспелый. Растение сомкнутое, высотой 30 см. Цветок мелкий, светло-желтый. Плод округлый, светло-желтый, с антоцианом в виде фиолетовых крапинок, массой до 2 г, вкус сладкий, без кислоты. Хорошо завязывает плоды в неблагоприятных условиях. Наличие антоциана придает растению декоративный вид.

    286. Как выращивают физалис?

    Физалис — теплолюбивая культура, ее выращивают в пленочных теплицах. Рассаду готовят как томат. Возраст рассады у мексиканского физалиса должен составлять 30–35 дней, у земляничного — 35–45 дней. Посев проводят в конце марта в горшки размером 6?6 или 8?8 см, с пикировкой или прямым посевом.

    Посадку рассады на подготовленные гряды проводят в малогабаритные укрытия в начале июня. Физалис земляничный высаживают по схеме 50?30 см, а мексиканский — 70?30 см. Физалис наиболее требователен к влаге в ранние фазы роста и развития. Растения хорошо отзываются на подкормки азотными удобрениями. Плоды могут осыпаться, поэтому их собирают регулярно. В помещении плоды могут храниться до 2 месяцев.

    Физалис перуанский (Капский крыжовник)

    Физалис перуанский — травянистый кустарник высотой 0,9-1,6 м с сердцевидными бархатистыми зубчатыми листьями до 6-15 см длиной и до 4-10 см шириной. Цветки колоколообразные жёлтые с пятью тёмными фиолетово-коричневыми пятнами и багрянисто-зелёной волосатой чашечкой. Плод — сферическая ягода 1,25-2 см диаметром, с гладкой глянцевой оранжево-жёлтой кожицей и сочной мякотью, содержащей многочисленные маленькие желтоватые семена. Созревшие плоды имеют сладкий вкус с приятным виноградным привкусом. Как у других видов Физалиса плоды Физалиса перуанского заключены в жёсткую шелушистую несъедобную оболочку-чехол, образованную из сросшихся чашелистиков.
    Плод Физалиса перуанского

    Родина Физалиса перуанского — горные районы Колумбии, Перу и Чили. В настоящее время интродуцирован и культивируется в Южной Африке, некоторых районах Центральной Африки, Австралии, Индии, Китае, Малайзии, Белоруссии и на Филиппинах.

    Созревшие плоды Физалиса перуанского съедобны в свежем виде. Их используют для приготовления джемов, пуддингов, фруктовых салатов и коктейлей. В Колумбии отвар листьев используется, как мочегонное и противоастматическое средство. Незрелые плоды ядовиты.

    Вы здоровы

    Лечение и профилактика заболеваний. Разговор с врачом. Еда — лекарство.

    Свежие комментарии
    • en.eyeka.com к записи Алтей лекарственный
    • Наталья к записи Лечение диабета народными средствами
    • admin к записи Предиабет
    • admin к записи Помочь больным суставам
    • admin к записи Снижение потенции
      Рубрики
      • Детское здоровье (8)
      • Еда-лекарство (225)
        • Элемент здоровья (3)
      • Есть проблема (158)
      • Женское здоровье (43)
      • Красота и здоровье (49)
      • Лекарственные растения (409)
        • Траволечение (129)
      • Мужское здоровье (21)
      • Полезно знать (259)
        • Диагностика (28)
        • Инструкция по применению (25)
        • Искусство жить здоровым (14)
        • Люди-События-Факты (11)
        • Секреты долголетия (11)
        • Учимся на ошибках (31)
        • Школа диабета (11)
      • Психология (75)
        • Зарядка для мозгов (6)
      • Разговор с врачом (248)
        • Диагноз на календаре (15)
        • Заболевания желудка и кишечника (13)
        • Заболевания крови и лимфатической системы (2)
        • Заболевания нервной системы (4)
        • Заболевания печени и поджелудочной железы (8)
        • Заболевания почек (8)
        • Заболевания сосудов (29)
        • Заболевания суставов (25)
        • Инфекционные заболевания (19)
      • Скорая помощь (16)
      • Традиционная медицина (350)
        • Моя методика (84)
        • С нами Бог (7)
      Свежие записи
      Архивы по месяцам

      Физалис

      Физалис: для салата и десерта

      В семействе пасленовых род физалис считается самым многочисленным, но в России пока ни один вид физалиса не получил широкого распространения. Впрочем, отношение к этому овощу постепенно меняется.

      Климатические условия России выдерживают четыре вида: декоративный физалис обыкновенный, или китайские фонарики, физалис овощной, физалис перуанский и физалис земляничный.

      Физалис овощной (Physalis ixocarpa), или мексиканский, также именуемый томатильо, ближе всех к томатам и самый урожайный. Он происходит из горных районов Мексики, поэтому выдерживает заморозки и быстро созревает. Зрелые плоды обладают противовоспалительными, обезболивающими свойствами и содержат органические кислоты, сахара, витамин С, пектиновые вещества, очищающие организм от солей тяжелых металлов.

      Семена прорастают при 12°, и их можно сеять непосредственно в грунт. Сеянцы переносят пересадку. Растения высотой до 1,5 м не требуют подвязки и пасынкования (плоды завязываются именно в местах ветвления стебля, и чем больше боковых побегов, тем выше урожай).

      Цветки желтые с пурпурной крапинкой, опыляются насекомыми. Плоды гладкие, зеленовато-желтые, желтые или фиолетовые массой до 150 г, около 5 см в диаметре, упрятаны в поникающие фонарики, которые при созревании засыхают, затем лопаются, но сохраняются на плодах. В начале августа следует удалить верхушки побегов, чтобы физалис созрел раньше (длительное действие холода ухудшает качество урожая). Полностью вызревшие плоды хранятся пару месяцев, а невызревшие — дозариваются и способны лежать до весны.

      Мякоть малосочная, с резким сладко-кислым вкусом и своеобразным запахом. Поэтому в свежем виде этот физалис не употребляют. В Латинской Америке его используют для приготовления соуса сальсы. В других странах его тушат, жарят, добавляют для пикантности в салаты. В нашей кухне физалис овощной используют для приготовления варений, джемов, желе, цукатов, овощной икры, засолки и маринования.

      Чаще всего в магазинах можно приобрести сорта овощного физалиса: Королек, Мармеладный, Московский ранний 2045, Грибовский 2046, Джемовый, Кондитер, Сливовый джем, Томатилло.

      Физалис перуанский (Physalis peruviana), или капский крыжовник, произрастает в диком виде в Перу, Гватемале и Мексике. Растение — однолетняя перекрестно-опыляемая ветвистая лиана длиной до 2,5 м, занимающая площадь диаметром около 1 м. Цветки колоколовидные, желтые с пурпурно-фиолетовыми пятнами, обоеполые.

      Плоды состоят из широкого зеленовато-желтого чехлика и шаровидной ягоды диаметром до 2 см, массой до 35 г, напоминающей желтый черри-томат. С 1 кв.м можно собрать до 1 кг плодов. Они богаты сахарами, пектином, лимонной, аскорбиновой кислотой, обладают противоастматическим и мочегонным действием. Кроме того, капский крыжовник проявляет антиоксидантную, противоопухолевую активность, предотвращает старение кожи и снижает содержание сахара в крови.

      Капский крыжовник (сорта Колумб, Кудесник) требователен к условиям выращивания: теплолюбив, предпочитает светлый участок с плодородной среднесуглинистой, дренированной нейтральной почвой. У него длинный вегетационный период. Поэтому в умеренном климате он удается только при выращивании через рассаду, под укрытием и в солнечное лето. В теплицу или парник надо привлечь опылителей.

      Лежкость плодов перуанского физалиса невысокая, да и собирать их надо в сухую погоду и обязательно просушивать на солнце перед закладкой на хранение. Незрелые плоды ядовиты. Зрелые плоды очень вкусные, их используют в свежем виде (в салатах, коктейлях, для украшения десертов) и для приготовления пудингов, джема, сока, вкусом похожего на апельсиновый или грейпфрутовый.

      Физалис земляничный (Physalispubescens), изюмный или опушенный, на родине растет на открытых лесных опушках и песчаных дюнах. Кустики компактные, высотой до 60 см. Стебли и листья опушенные, цветки бледно-желтые с коричневыми пятнами, самоопыляемые. Ягоды желто-коричневые или яичного цвета, массой до 9 г, сладкие, пахнут земляникой и ананасом. Фонарики, в отличие от физалиса перуанского, остаются плотно закрытыми. Ягоды снимают выборочно. Они дозариваются, не портятся, даже упав на землю, и хранятся в сухом прохладном месте до полугода. Без чехликов ягоды лежат пару недель. Из ягод готовят вкусное и красивое варенье, компоты, цукаты, сухофрукты либо едят свежими. Семена (сорта Сахарный изюмчик, Сюрприз, Земляничный изюмный, Изюмный, Golden berry, Ананасовый, Сюрприз, Филантроп) прорастают при температуре выше 15°, растение чувствительно к температурам ниже 10°. Растение требовательно к плодородию почвы, не переносит застоя воды. Физалис земляничный плодоносит при коротком дне и лучше удается на юге России. В средней полосе растения лучше выращивать через рассаду и держать в теплице с плотностью посадки 4-5 растений на 1 кв.м.

      Из писем:

      Выращивала физалис Сливовый джем. Сорта очень урожайные, поэтому больше пяти кустов выращивать не рекомендую. Также надо учесть, что у этого физалиса резкие пасленовые запах и привкус. Поэтому, хотя это очень полезный овощ в свежем виде он мне не нравится. Еще плоды нужно хорошо отмыть и протереть от липкого вещества. Если делать это в горячей воде, вкус у плодов становится более кислым. Сваренные плоды этих сортов похожи на инжир, но без аромата. Поэтому я добавляю в варенье ванилин. Лучше его намазывать на булку, а не класть в чай. Из физалиса также получается очень вкусная икра и овощное рагу. Выращиваю эти сорта физалиса так же, как среднерослые томаты. Чтобы всходы появились быстрее, у семян срезаю «клювики». Важно при пересадке на гряду листья рассады не запачкать землей. А дальше он сам пойдет, так как ничем не болеет. Собираю плоды, когда фонарик полностью покроет желтоватый плод. Для длительного хранения отбираю плоды с неповрежденными чехликами.

      В прошлом году в конце мая посеяла физалис Королек непосредственно в грунт. К августу нижние плоды выросли размером со среднюю помидорку. Кустики росли совсем без ухода, их лишь приходилось подвязывать, так как они выросли высокими. К моему удивлению, несмотря на соседство с фитофторными томатами, бесконечную сырость и холода в открытом грунте, физалис ничем не болел. Так как плоды покрыты чехликом, не знала, как определить, созрели ли ягоды. В начале сентября физалис все еще цвел. Когда ягоды стали желтыми и начали осыпаться, собрала примерно два ведра с 1 кв.м. Из части плодов физалиса, добавив плоды японской айвы, сварила варенье. По вкусу и аромату оно напоминает варенье из крыжовника. Остальной урожай замариновала.

      Шанель,
      Интернет-форум «ПХ» Московская обл.

      Предпочтение отдаю овощному физалису: солю его вместе с корнишонами и мелкими помидорами. А земляничный нравится сыну: сладкий, необычный на вид и его можно есть сырым.

      Мне нравится овощной физалис: растет в открытом фунте, ничем не болеет, урожайный, созревает в конце сезона, когда заготовки томатов и перцев уже закончены. Я из плодов варю варенье на соке облепихи. Зимой оно очень тонизирует.

      Овощной физалис выращиваю больше 10 лет. Он урожайный, ухода почти никакого не требует и растет на открытой грядке. Использую его для засолки и маринования. Заготовки получаются вкусными. И если не снимать чехлики, плоды хранятся долго.

      Сначала я попробовал вырастить перуанский физалис. Приготовил рассаду, место ей выделил в теплице. Растения прекрасно плодоносили и дали щедрый урожай с восхитительным апельсиновым ароматом. Однако вкусом плоды никому из нашей семьи не понравились. Решил выращивать физалис овощной. Он отлично размножается самосевом в открытом грунте. Надо лишь молодые ростки защитить от возвратных заморозков спанбондом. Урожай получил огромный, да и плоды у этого физалиса крупные. Но в свежем виде они не понравились ни жене, ни детям. Стал экспериментировать. Оказалось, что плоды физалиса лучше всего мариновать: не раскисают, как томаты, а получаются плотными, хрустящими и почти такого же, как помидоры, вкуса. А еще часть физалиса замораживаю, храню в холодильнике, а потом тушу с другими овощами. Гарнир, вкус которого получается с нотками яблока и лимона, нравится всей семье.

      Пробовала выращивать физалис сорта Колумб. Кусты выросли могучими, обильно цвели, дали много завязей. Однако спелых ягод я до осени так и не дождалась. Растения пришлось выдернуть, так как надо было готовить грядку к новому сезону.

      В нашей семье обожают физалис сортов Земляничный, Ананасовый, Сахарный изюмчик. Выращиваю их через рассаду, раскладывая семена по поверхности почвы в горшочках. Всходят они долго, и сеянцы растут сначала медленно. Но после высадки в грунт под временное пленочное укрытие быстро вырастают в большие кусты. Едим ягоды сырыми — они сладкие.

      Для тортов и десертов я выращиваю физалис Земляничный. Чтобы плоды созрели до холодов, готовлю рассаду. Куст у них средней высоты (50-70 см), но сильно ветвится и потому требует опоры. Цветки небольшие, бледно-желтые, ягоды мелкие, круглые, желто-оранжевые, сладкие, с земляничным ароматом. Когда они наливаются, то становятся полупрозрачными и сквозь мякоть видны семена. Плоды не выделяют клейкое вещество, и их не нужно перед употреблением бланшировать. Урожайность земляничного физалиса очень зависит от погоды. У нас в хорошее лето с куста удается получить около 1,5 кг.

      Внучке, внуку и мне земляничный физалис Изюмный нравится не меньше смородины и садовой земляники. Плоды у него некрупные, янтарно-желтые, с приятным земляничным ароматом. В нашей местности лучше выращивать физалис через рассаду, которую готовлю так же, как и рассаду томатов. Растения в возрасте 40-45 дней в открытый грунт высаживаю чаще (50×40 см) и на полторы недели раньше томатов: они не боятся поздних слабых заморозков. Уход обычный: прополка, поливы, рыхления и подкормки (настоем птичьего помета, который развожу в воде в соотношении 1:18, добавляя в каждое ведро по неполной пол-литровой банке золы). Под куст вношу по 1 л настоя, сразу же поливаю водой (2-3 л) и мульчирую чистыми опилками. За лето провожу две подкормки: после цветения и когда плоды начинают увеличиваться в размерах. Плоды физалиса начинают созревать одновременно с ранними сортами томатов. Порой первые плоды лежат непосредственно на земле. Но они не загрязняются, так как находятся в плотных чехликах. Переспевшие плоды могут упасть и лежать на земле, однако в чехликах они на земле без порчи могут лежать до недели. Собранные плоды при осенней прохладной температуре довольно долго, 1-1,5 месяца, сохраняются свежими, а недозрелые, начинающие желтеть сохраняются и дозариваются еще дольше. Семена заготавливаю из своего урожая. В сухом прохладном месте семена сохраняют всхожесть до 3-4 лет.

      Ф.Халилов
      Республика Татарстан
      ж-л «Приусадебное хозяйство» №10, 2014 г.

      Сад и огород

      Физалис: виды и их выращивание

      Физалис (китайский фонарик, изумрудная ягода, земляная клюква) относится к многолетним травянистым растениям, но есть и однолетние виды. В отличие от других пасленовых культур (томаты, баклажаны, перец, картофель) он не получил широкого распространения у огородников. Скорее всего это связано со специфическим запахом и вкусом его плодов. Они формируются и созревают в оригинальной коробочке из сросшихся чашелистиков, что является отличительным признаком всех видов физалиса.

      А вот цветоводы оценили красоту этого растения, особенно в период созревания плодов, когда все веточки украшены яркими оранжевыми коробочками своеобразной формы. Его часто используют для составления осенних и зимних букетов или других композиций.

      Стебель многолетних растений мощный, у основания одревесневший. На зимний период вся надземная часть отмирает, а к весне появляются новые побеги.

      Лечебные свойства

      Для лечения его используют в качестве противовоспалительного, болеутоляющего, кровоостанавливающего, антисептического, мочегонного и желчегонного средства.
      Настои и отвары готовят из листьев, плодов и корней. Лечат подагру, суставной ревматизм, мочекаменную болезнь, воспалительные процессы дыхательных путей, желудка и кишечника, а также многие другие заболевания. Мазь из измельченных плодов прикладывают к ранам.

      Насчитывают более 100 видов физалиса, но чаще всего разводят обыкновенный, овощной и земляничный, несколько реже – перуанский.

      Физалис обыкновенный (Франше) и его разновидности выращивают, как правило, в качестве декоративных растений, которые в высоту достигают 40-60см. Дело в том, что плоды его вызревают только в южных регионах, где и используются в еду как свежими, так и консервированными. А в более северных широтах они не успевают хорошо вызреть и вызывают отравление.
      Зацветает он белыми цветочками, после чего формируются оранжевые коробочки с красными плодами внутри. Отличается большей устойчивостью к похолоданию, чем другие виды. В умеренных широтах его надземная часть отмирает к зиме, а весной вновь отрастает из корня.

      Физалис овощной (клейкоплодный, мексиканский томат) является однолетним растением с мощным высоким, до 1,5м, стеблем. Формирует крупные, до 5-7см в диаметре, съедобные плоды, похожие на помидоры, только желтого оттенка. Они кисло-сладкого вкуса, со своеобразным привкусом и запахом, внутри содержат много мелких семян.
      В их составе множество полезных биологически активных соединений: лимонной, янтарной, винной и яблочной кислот, витамина С, каротина, пектиновых и дубильных веществ, белка, сахаров и т.д.
      Плоды относятся к диетическим продуктам. Их добавляют в салат, овощное рагу, консервируют или маринуют, предварительно накалывая в нескольких местах. Пектиновые вещества способствуют быстрому желированию мякоти физалиса, поэтому из него получается густое варенье, желе, его добавляют в томатную пасту или соус.
      К лучшим сортам принадлежит Королек, Московский ранний.

      Физалис земляничный (ягодный, опушённый, изюмный) формирует мелкие оранжевые плоды, величиной с горошину, но они более сладкие, чем овощные. Их вкус напоминает фруктовую смесь земляники, ананаса, винограда и т.д. В высушенном виде похож на изюм. Подходит для приготовления сладостей: варенья, мармелада, повидла, джема, цукатов, киселей. Его кладут в салаты, маринуют, солят, используют как изюм.
      К лучшим сортам относятся Конфетный, Сюрприз, Филантроп.

      Физалис перуанский (капский крыжовник) культивируется в южных широтах (Индия, Австралия, Китай, Крым, Малайзия, Филиппины). Растение имеет красивый вид во время цветения: его бледно-желтые цветки украшены темными фиолетово-коричневыми пятнами у основания лепестков. Округлые оранжевые плоды диаметром 1,5-2см в созревшем виде напоминают виноград. Они сладкие, с сочной мякотью внутри.
      Используют их для еды только полностью созревшими как свежими, так и переработанными. Недозрелые плоды вызывают отравление. Этот физалис подходит для фруктовых салатов, варенья, джема, его добавляют в коктейли.
      Среди лучших его сортов выделяется Колумб, Кудесник.

      Посадка и уход

      К почвам он неприхотливый, но лучше растет и плодоносит на плодородной и рыхлой почве. Осенью под перекопку участка вносят на 1м²:

      • 4-5кг перегноя или компоста,
      • 2-3 стакана золы.

      Очень любит тепло и не переносит заморозков, за исключением некоторых видов, поэтому для него отводят солнечное место.

      Выращивают его как семенами, так и рассадой, подобно томатам.
      Семена овощных сортов высевают в апреле, как более холодоустойчивые, а земляничного – в мае, заделывая их на глубину 1-1,5см.
      Рассаду в возрасте 25-30 дней пересаживают в открытый грунт на 10-15 дней раньше, чем томатов. Размещают по схеме 70х70см, сажая в лунку по 2 растения.

      Уход за ним очень простой. Крепкие стебли дают устойчивость растениям и их не надо подвязывать. В отличие от томатов, на них не удаляют пасынки. Сильное ветвление дает обильный урожай, ведь плоды формируются на боковых веточках. Вредителями и болезнями практически не поражается, а значит, не требует проведения защитных мероприятий.

      В течение сезона рыхлят почву, удаляют сорняки и регулярно поливают. Пересыхание почвы приводит к осыпанию завязи.
      Проводят три подкормки: первую – в период цветения, вторую – во время формирования плодов, третью – спустя 2-3 недели. Питательный раствор готовят из расчета на 10л воды:

      • 10г аммиачной селитры,
      • 15г суперфосфата,
      • 15г калийной соли.

      Подходит для подкормки и настой птичьего помёта или навоза.

      Сбор и хранение

      Сбор плодов проводят по мере их созревания, в сухую погоду. После дождя или росы дают время плодам обсохнуть, а затем начинают сбор.

      Убирают урожай до заморозков, потому что подмороженные плоды плохо хранятся. Срок хранения спелых плодов 1,5-2 недели. Недозрелые плоды при температуре 2-4°С хранятся дольше – до 5-6 месяцев, если не являются ядовитыми. В таком виде хранят овощной физалис, размещая тонким слоем в сухом прохладном помещении, не снимая защитной оболочки.

    Добавить комментарий