Аллергия на дрожжи пивные у детей

Содержание страницы:

Аллергия на дрожжи: причины, симптомы и лечение

Аллергия на дрожжи может проявляться как дрожжевая инфекция. У них одни и те же симптомы. Симптомы могут включать вздутие живота, боль в суставах, головокружение и затрудненное дыхание.

Candida — это дрожжи, которые встречаются естественным образом в организме и присутствуют в кишечном тракте с рождения человека. Candida обычно живет вместе с бактериальной флорой, и ее развитие обычно ограничено иммунной системой организма или другими сбалансированными бактериями. Избыточный стресс, использование антибиотиков, оральных контрацептивов, аллергии и вирусные инфекции могут усилить рост Кандиды.

Candida albicans — это диморфный гриб. Он растет в форме дрожжей в простой среде, богатой углеводами. Другие формы Candida существуют и имеют те же характеристики, что и Candida albicans. Обычно они безвредны, но этот баланс может быть нарушен. Повторные дисбалансы такого рода могут привести к кандидозу.

По данным американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, более 50 миллионов американцев страдают от некоторых видов аллергии. Только небольшая часть всех аллергий — это пищевые аллергии, а аллергия на дрожжи составляет лишь незначительную часть всех пищевых аллергий.

Продукты и причины, которые могут вызвать аллергию на дрожжи

  • Различные виды хлебов и некоторые хлебобулочные изделия, такие как кексы, печенье, круассаны.
  • Алкоголь, в особенности пиво и вино .
  • Зерновые продукты.
  • Уксус или продукты, содержащие уксус, например, соленые огурцы
  • Грибы.
  • Сухофрукты.
  • Ежевика, виноград, клубника и черника.
  • Лимонная кислота.
  • Соевый соус, мисо и тамаринд.
  • Ферментированные продукты, такие как различные сыры и квашеная капуста.
  • Арахис.

Чрезмерно быстрый рост клеток дрожжей могут возникать из-за различных факторов, таких как гормональные изменения, использование противозачаточных таблеток, потребление антибиотиков или даже низкий уровень витамина D. Люди с высоким уровнем сахара в крови (диабет) также более склонны к аллергии на дрожжи, а также пациенты, которые проходят стероидную терапию или химиотерапию. Эти условия повышают риск развития аллергии на дрожжи.

Симптомы аллергии на дрожжи

Симптомы могут варьироваться, в зависимости от человеческого организма, но нижеследующие симптомы встречаются у многих людей, страдающих этим недугом:

  • Вздутие живота.
  • Проблемы с дыханием, астма и кашель.
  • Головокружение и головные боли.
  • Боль в суставах.
  • Слабость.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Запор.
  • Диарея.

Существует довольно распространенное заблуждение, что аллергия на дрожжи является причиной красной, пятнистой кожи, которая появляется у некоторых людей после употребления алкогольных напитков. Эта сыпь обычно является аллергической реакцией на двуокись серы, которая имеется в составе алкогольных напитков. Аллергия на дрожжи, в основном, не вызывает сыпь.

Лечение аллергии на дрожжи

Большинство симптомов аллергии на дрожжи уменьшает лечение с использованием оральных противогрибковых препаратов. Следует отметить, что некоторые противогрибковые кремы и другие продукты для кожи также могут быть использованы для проблем кожи, таких как сыпь. Вагинальную дрожжевую инфекцию можно лечить противогрибковыми вагинальными суппозиториями или кремами. Эти противогрибковые препараты можно приобрести без рецепта в аптеках, но некоторым может потребоваться медицинский рецепт.

В дополнение к противогрибковым препаратам, также будет полезно принимать пробиотики, содержащие «хорошие» бактерии, такие как Lactobacillus acidophilus. Они могут поставляться в форме пробиотических пищевых продуктов, таких как йогурт, которые содержат «живые культуры» бактерий. Эти бактерии при попадании в организм могут увеличить количество «хороших» бактерий в кишечнике и восстановить баланс микроорганизмов в организме, тем самым помогая устранить дрожжи. Эти пищевые продукты доступны в продуктовых магазинах. Также они способствуют укреплению здоровья во многих отношениях.

Профилактика

Если вы ранее сталкивались с аллергией на дрожжи, вы можете предотвратить ее повторного появления, приняв определенные профилактические меры.

Вам следует избегать продуктов, богатых дрожжами. Уксус и хлеб попадают в категорию продуктов, которые содержат большое количество дрожжей. Также следует отметить продукты, которые вы спокойно можете потреблять:

  • Зеленые овощи.
  • Фасоль.
  • Картофель.
  • Овес.
  • Фруктовые коктейли.
  • Скисшее молоко.

Аллергическая реакция на дрожжи у грудничков и детей

Как правило, у грудничков и детей данное заболевание возникает из – за наследственной предрасположенности к нему. Аллергия на дрожжи у грудничков, в основном, выражается проблемами с ЖКТ. Связано это с тем, что работа органов желудочно – кишечного тракта у детей этого возраста нестабильна. Симптомы аллергии на дрожжи у грудничков следующие:

  1. Боли в области живота и кишечные боли.
  2. Вздутия.
  3. Колики.
  4. Плаксивость.

Периодически может наблюдаться повышенная температура.

В основном, симптоматика данного заболевания у взрослых и детей ничем не отличаются друг от друга. Среди них можно отметить:

  • Слабость.
  • Головокружение.
  • Боли в мышцах и головные боли.
  • Проблемы с желудочно – кишечным трактом.
  • Иногда могут наблюдаться кожные высыпания, зуд.

Аллергия на пивные дрожжи

Пивные дрожжи относятся к наиболее сильным аллергенам. Содержатся, как можно понять из названия, в пиве, а также во многих других напитках, содержащих алкоголь. Находятся в составе хлебов и многих хлебобулочных изделиях. У них есть и много полезных свойств. Пивные дрожжи широко используются в медицинских целях.

Симптомы и лечение аллергии на дрожжи

Дрожжи – это особые одноклеточные грибы, которые широко используются человеком в разных отраслях – в пищевой промышленности, в производстве спиртных напитков и даже в медицине. Наиболее известными являются пекарские дрожжи, которые знакомы всем кулинарам: с их помощью можно приготовить ароматный пышный хлеб, вкусные булочки и другие виды выпечки. Хлебобулочные изделия на основе дрожжей употребляются практически в каждой семье, их с удовольствием едят и взрослые, и дети – поэтому многие люди не подозревают о том, что существует аллергия на дрожжи. Это патологическое состояние выражается в непереносимости продуктов, содержащих даже незначительное количество пищевых дрожжей, сопровождается нарушениями со стороны дыхательной, пищеварительной системы, изменениями кожи и слизистых оболочек.

Причины

Дрожжи можно встретить на полках магазинов в форме брикетов, порошка или жидкой смеси под названием «дрожжевое молоко». Без них не обойтись ни одной хозяйке, желающей порадовать своих домашних свежей выпечкой. Хотя некоторые люди предпочитают так называемое бездрожжевое тесто, классические рецепты хлеба и булочек на основе дрожжей не теряют своей популярности. Однако насладиться ими может не каждый – если развивается аллергия на дрожжи, приходится избегать всех продуктов и непищевых сред, в составе которых они присутствуют:

  • Хлеб и другая выпечка.
  • Пиво, вино, квас.
  • Лекарства и вакцины.
  • Косметические средства.

Почему появляется чувствительность к дрожжам? Они содержат белки, которые обладают свойствами мощных аллергенов. При наличии предрасположенности к аллергии, хронических патологий пищеварительной системы и других факторов риска иммунная система вырабатывает специфические антитела, формируя особый вид чувствительности – сенсибилизацию.

При первом употреблении дрожжей симптомы не развиваются, но повторное поступление аллергенов с пищей, напитками или лекарствами приводит к реакциям различной степени тяжести.

Аллергия на дрожжи наиболее часто обнаруживается у детей – это объясняется разными причинами, в том числе возрастным несовершенством функциональных систем, отвечающих за защиту от иммунопатологических реакций. У многих пациентов чувствительность сохраняется в течение всей жизни – шанс расстаться с ней есть только в том случае, если она возникла в раннем детском возрасте.

Симптомы

Симптомы аллергии на дрожжи разделяют на несколько групп:

  • респираторные;
  • гастроинтестинальные;
  • дерматологические.

Респираторные проявления

К ним относят признаки поражения дыхательной системы:

  1. Зуд и отек слизистой оболочки носа.
  2. Заложенность носа, сопровождающаяся приступообразным чиханием.
  3. Покашливание, приступообразный кашель (сухой или с выделением вязкой стекловидной мокроты).
  4. Ощущение сдавливания в горле, нехватки воздуха, одышка, удушье.

Респираторные проявления чаще всего представлены насморком в сочетании с аллергическим конъюнктивитом (покраснение глаз, отек и зуд век, слезотечение, светобоязнь). Мучительный кашель и одышка являются признаками бронхоспазма – сужения бронхов, которое приводит к нарушению их проходимости для воздушного потока. Удушье может развиваться также при отеке Квинке в области гортани.

Гастроинтестинальные проявления

Это признаки нарушений со стороны желудка и кишечника, среди которых можно назвать:

  • тошноту;
  • рвоту;
  • боль в животе;
  • метеоризм;
  • расстройство стула.

Клиническая картина у взрослого или ребенка напоминает кишечную инфекцию или интоксикацию из-за употребления некачественных продуктов питания, поэтому пациенты с тяжело протекающей реакцией госпитализируются в стационар, получают курс противомикробных препаратов. Распознать аллергию, если пациент не знает о чувствительности к дрожжам, очень тяжело. Основанием для предположения об аллергической реакции является внезапность развития симптомов, наличие значительного количества слизи в кале.

Дерматологические проявления

К этой группе принадлежат различные варианты поражения кожи и слизистых оболочек:

  1. пятнистая, узелковая, пузырьковая сыпь;
  2. красновато-розовые и фарфорово-белые волдыри при крапивнице;
  3. зуд и отек кожи, слизистых оболочек в области губ, щек, наружных половых органов, век (отек Квинке);
  4. появление участков сухости и шелушения кожных покровов.

Крапивница при аллергии на дрожжи может быть как локализованной (волдыри появляются на отдельных участках кожи), так и генерализованной (сыпь покрывает все тело).

Отек Квинке затрагивает не только кожные покровы, но и слизистые оболочки респираторного, пищеварительного, мочевыделительного тракта. В таком случае к дерматологическим проявлениям присоединяются респираторные и гастроинтестинальные, описанные выше, а также нарушение мочеиспускания, боль при мочеиспускании. Не исключена вероятность развития анафилактического шока – общей реакции, сопровождающейся падением артериального давления (коллапсом).

Лечение

При чувствительности к дрожжам требуется:

Диета

Диета является основой лечения, причем в случае развития симптомов у грудного ребёнка изменения в питании касаются кормящей матери. Из рациона исключается дрожжевой хлеб и все остальные продукты, которые содержат даже малую толику дрожжей. Полный отказ необходим потому, что организму для запуска реакции достаточно встретиться с незначительным количеством аллергена, и объем провоцирующего белка отнюдь не сопоставим с тяжестью реакции.

Ограничения в питании должны сочетаться с другими профилактическими мероприятиями:

  1. Выбор косметических средств и лекарств, не содержащих дрожжи.
  2. Для взрослых – трудовая деятельность, не подразумевающая прямого контакта с дрожжами.
  3. Осторожность при вакцинации.

Стоит понимать, что на основе дрожжей готовятся не только вакцины, но и биологически активные добавки, которые многие люди рассматривают как безопасную альтернативу фармакологическим препаратам. Человеку с аллергией на дрожжи следует избегать таких добавок, поскольку их применение угрожает его здоровью и жизни.

Лекарственная терапия

Лекарственными средствами от чувствительности к дрожжам не избавиться, однако они помогут справиться с последствиями реакции – кожным зудом, сыпью, насморком или тошнотой.

Следует заметить, что препараты подбираются в зависимости от типа нарушений, поэтому могут быть использованы не только классические противоаллергические средства – антигистаминные (Эдем, Цетрин), но и другие лекарства:

  • ферменты (Креон);
  • прокинетики (Домрид);
  • пробиотики (Лацидофил);
  • глюкокортикостероиды (Дексаметазон, Назонекс).

Не стоит рисковать своим здоровьем и тем более здоровьем ребенка, выбирая фармакологические средства самостоятельно. Обратитесь к квалифицированному врачу (терапевту, педиатру, аллергологу), который спланирует схему лечения согласно индивидуальным показаниям. Чтобы избежать повторной аллергической реакции, придерживайтесь диеты, помните о других мерах профилактики, при необходимости пройдите рекомендованный врачом курс лечения.

Аллергия на дрожжи: проявление, причины и лечение

Пищевая аллергия в наше время является очень распространенным явлением. Дрожжи — это один из большого количества аллергенов, которые могут вызвать негативную реакцию организма.

Хлебопекарные и пивные дрожжи содержатся не только в выпечке, хлебе, но и в некоторых спиртных напитках, спагетти и других продукта.

Дрожжевые грибки содержатся в составе соевого и томатного соусов, уксуса, грибов, сыров, сухофруктов, арахиса, а из напитков — во многих газированных прохладительных, вине, пиве и даже в обычном чае.

Если у человека возникает непереносимость дрожжей, то ему придется отказаться от всего, что содержит этот аллерген.

Кроме того, аллергическую реакцию на дрожжи может вызвать прием некоторых витаминно-минеральных комплексов и БАДов, поэтому при склонности к аллергии необходимо принимать лекарственные и прочие препараты с осторожностью, предварительно изучив их состав, а лучше — посоветовавшись с врачом.

Причины

В составе дрожжей имеются специфические белки, а они являются сильным аллергеном. Когда аллергены попадают в организм человека в первый раз, то он их воспринимает как нечто враждебное.

Иммунная система способствует выработке антител к раздражающему веществу. Когда происходит повторный контакт с белками дрожжей, то в кровь поступает большое количество гистаминов.

Они начинают заниматься уничтожением дрожжевых белков, что и приводит к развитию аллергической реакции на дрожжи.

Симптомы

Аллергическая симптоматика на дрожжи может начаться через короткое время после контакта с аллергеном. Иногда это занимает считанные минуты, иногда — часы.

Если аллергическая реакция проявлена в слабой или средней степени, то после прерывания контакта с аллергеном в большинстве случаев симптомы аллергии проходят примерно через сутки или двое даже без специального лечения.

Но бывают случаи, когда симптоматика этого недуга длится более продолжительное время, и тогда нужно принимать меры по лечению аллергии и, конечно же, обратиться к врачу.

Аллергия на дрожжи симптомы чаще всего дает следующие:

  • сыпь и покраснение кожи;
  • псориаз;
  • шелушение кожи;
  • боль и зуд в глазах;
  • повышенное слезоточение;
  • заложенный нос, ринорея (прозрачные слизистые выделения из носа в больших количествах);
  • отек слизистой;
  • учащенное чихание;
  • кашель;
  • боли в горле;
  • слабость и боли в мышцах;
  • ухудшение настроения и сильная раздражительность;
  • головные боли.

Аллергия на дрожжи проявляется и основными симптомами пищевой аллергии — сбоями в работе желудочно-кишечного тракта:

  • спазматические боли в животе;
  • тошнота, рвота;
  • нарушения стула (диарея или запор).

Все вышеперечисленные симптомы дают повод предполагать наличие аллергической реакции.

Но поставить окончательный диагноз может только профессиональный врач после надлежащего обследования.

И назначить правильное лечение тоже может только специалист, поэтому ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.

Для того, чтобы врач был уверен, что у вас именно аллергия на дрожжевые грибки, он должен провести специальную диагностику.

Чаще всего используется метод кожных аллергопроб.

При этом с помощью скарификатора на коже руки делаются небольшие надрезы, на которые капают несколько капель аллергена — в данном случае растворенные в воде дрожжи.

По реакции кожи на месте контакта с аллергеном делают вывод о наличии либо отсутствии аллергии.

Если на коже появится сыпь, воспаление, зуд, покраснение, то это будет однозначно говорить о том, что имеется аллергическая реакция на дрожжи.

Как можно лечить

Отличительной особенностью аллергии на дрожжи является то, что вылечить ее невозможно.

Конечно, врач может посоветовать антигистаминные препараты, в том числе и местные или гормональные, которые несколько снимут аллергическую симптоматику, но в большинстве случаев такие средства особого эффекта не дают.

Чуть более эффективными являются противогрибковые средства, которые будут подавлять рост в организме вредных бактерий и грибков. Но опять же это не является лечением аллергии на дрожжи.

Единственный метод, который поможет справиться с аллергией на дрожжевые грибки, — это соблюдение строгой диеты. Это также отличный способ профилактики.

Необходимо исключить из рациона:

  • сладости (конфеты, кондитерские изделия, мед и т. п.);
  • сахар;
  • фрукты;
  • хлебобулочные изделия из дрожжевого теста;
  • кукуруза;
  • картофель;
  • пиво;
  • газированные напитки;
  • шампанское;
  • макаронные изделия;
  • продукты, содержащие простые углеводы.

Если ограничить контакты организма с потенциальными аллергенами, а также всерьез заняться укреплением иммунитета, то можно быть уверенным, что аллергия на дрожжи больше не вернется.

Симптомы аллергии на дрожжи

Аллергия на дрожжи может проявляться в виде дрожжевой инфекции. При этом у человека вздувается живот, болят суставы, кружится голова, появляются трудности с дыханием. Чтобы избежать развития осложнений, нужно посетить врача и пройти лечение.

Виды дрожжей

Дрожжи являются одноклеточными грибами, местом обитания которых являются жидкие и полужидкие субстраты. В их составе много витаминов и питательных микроэлементов. Люди с древних времен пользуются грибами, чтобы добиться ферментации и брожения.

На сегодняшний день выделяют больше тысячи грибков. Но люди пользуются:

  1. Молочными дрожжами. С помощью которых готовят кисломолочные продукты.
  2. Винными. Благодаря им виноградные вина приобретают свои свойства.
  3. Пивными. Применяются в изготовлении различных алкогольных напитков, в особенности пива.
  4. Хлебопекарными, которые используют в процесс приготовления изделий из муки.

В организме человека наибольшую роль в организме играет Кандида. Если их уровень повышается, то развиваются нарушения в виде молочницы.

Наиболее популярными являются пекарские дрожжи. Они бывают сухие и жидкие. Для здоровья очень полезны дрожжи, которые входят в состав продуктов питания. Они в больших количествах концентрируются в почве, плодах, растениях, злаковых культурах, кисломолочных продуктах, солоде.

Но не всегда иммунитет нормально воспринимает эти вещества. В некоторых случаях развиваются неприятные симптомы, похожие на пищевое отравление.

Организму необходимы дрожжи. Они наиболее необходимы кишечнику, так как благотворно влияют на процесс переваривания пищи, позволяют избежать развития патологических процессов в поджелудочной железе. Также их рекомендуют людям, страдающим нарушениями стула.

Также эти грибки положительно отражаются на работе иммунной системы. Они имеют свойства антиоксидантов и способствуют снижению уровня холестерина. На протяжении суток в организм должно поступать не более семи грамм дрожжей.

Где есть дрожжи

Может быть аллергия на дрожжи даже после употребление микроскопических объемов грибков. Есть также продукты питания, в составе которых большое количество активных дрожжей. Чрезмерное употребление такой пищи способствует развитию реакции гиперчувствительности.

При непереносимости этих веществ нужно отказаться от квашеной капусты, арахиса, уксуса, соусов и маринадов, алкогольных напитков, сметаны, молочных изделий, макарон.

Причины

Дрожжи содержат определенное количество белков, которые являются очень аллергенными для некоторых людей. После проникновения их в кровь, активизируются защитные силы, и развивается специфический иммунный ответ.

Иммунная система начинает вырабатывать антитела и провоцирует выброс гистаминов — медиаторов воспаления. Они пытаются уничтожить чужеродные вещества и вызывают симптомы аллергической реакции.

Важно уделять больше внимания вопросу об употреблении грибков. Иногда их поступление нужно увеличить:

  • при стрессовых ситуациях;
  • во время интенсивных физических и умственных нагрузок;
  • при нарушении обменов витаминов, минералов, белков и углеводов в организме;
  • при акне, фурункулезе и других дерматологических патологиях;
  • если пища, которую употребляет человек обладает низкой энергетической ценностью;
  • при обширных ранах, ожогах, обморожениях;
  • при хронических патологиях желудка и кишечника;
  • при невралгиях и слабом иммунитете;
  • людям, которые постоянно чувствуют усталость, рекомендуют воспользоваться аптечными дрожжами.

В этих состояниях в организм должно поступать больше дрожжей. Но, несмотря на их пользу, есть состояния, при которых их употребление рекомендуют снизить. К противопоказаниям относится аллергия на дрожжи у маленьких детей. Также много грибков противопоказано людям с больными почками и со сбоями в работе эндокринной системы. При дисбактериозе и подагре также стоит соблюдать диету.

Тем, у кого часто возникают проблемы вроде кандидоза, нужно с особой осторожностью относиться к продуктам, содержащим дрожжи.

Как проявляется

Симптомы аллергии на дрожжи могут отличаться в зависимости от особенностей организма человека. Но чаще всего беспокоят характерные проявления:

  • вздувается живот;
  • возникают трудности с дыханием, приступы астмы и сухого кашля;
  • болит и кружится голова;
  • появляются болезненные ощущения в суставах;
  • беспокоит слабость, тошнота с приступами рвоты;
  • нарушается стул, что проявляется запором или диареей.

Многие думают, что аллергия на пивные дрожжи имеет симптомы в виде красных пятен на поверхности кожи, которые появляются после употребления спиртных напитков. Но это ошибочное мнение, так как гиперчувствительность развивается под влиянием двуокиси серы, содержащейся в алкогольной продукции. При чувствительности к дрожжам высыпания никогда не появляются.

Методы диагностики

Чтобы определить причину ухудшения самочувствия, нужно посетить аллерголога. Он проведет опрос, осмотрит пациента, оценит жалобы и назначит диагностические процедуры. При подозрении на аллергию назначают исследование крови на иммуноглобулины. Также выполняют кожные пробы для точного определения аллергена.

В некоторых случаях может потребоваться консультация врачей, занимающихся лечением органов системы пищеварения и щитовидной железы.

Повышенная чувствительность в детском возрасте

Аллергия на дрожжи у грудничка возникает при наследственной предрасположенности к проблеме. Чаще всего это заболевание сопровождается нарушением работы системы пищеварения. Это связано с тем, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт еще не созрел и легко попадает под влияние раздражителей. При этом:

  • появляются болезненные ощущения в области живота;
  • беспокоит метеоризм и кишечные колики;
  • ребенок становится капризным и плаксивым, плохо спит, отказывается от еды.

У некоторых в таком состоянии еще повышается температура тела. Симптомы у детей более старшего возраста мало отличаются от проявлений аллергии у взрослых. Ребенок жалуется на слабость и головокружение, у него болят мышцы и голова, нарушается пищеварения.

При первых проявлениях заболевания нужно не откладывать посещение врача, чтобы избежать развития осложнений.

Варианты лечения

Чаще всего при повышенной чувствительности к дрожжам рекомендуют пользоваться противогрибковыми препаратами для внутреннего применения. Интересно, что с помощью некоторых противогрибковых препаратов и других продуктов для кожи борются с дерматологическими заболеваниями, проявляющимися высыпаниями.

Если дрожжевая инфекция поразила половые органы, то прибегают к противогрибковым средствам в виде кремов и суппозиториев. Такие медикаменты можно приобрести в аптеках, но лучше без консультации с врачом этого не делать.

Также в качестве дополнительного средства лечения рекомендуют использовать пробиотики. Они изготовлены на основе хороших бактерий. Их производят в виде йогуртов.

После проникновения в организм эти вещества увеличивают количество хороших микроорганизмов и способствуют восстановлению баланса микрофлоры, устраняя негативное влияние дрожжей. Эти средства рекомендуют не только при симптомах аллергии, но и для общего укрепления организма.

Также важно помнить, что при аллергии на дрожжи нельзя есть продукты, в составе которых находятся активные грибки. Больным придется отказаться от квашеной капусты, выпечки, спиртных напитков, особенно пива.

Профилактика

При появлении аллергической реакции на дрожжи рекомендуют соблюдать профилактические рекомендации, чтобы избежать обострения заболевания. Для улучшения самочувствия следует есть меньше хлеба, уксуса, лучше сделать упор на пищу, содержащую меньше грибков или вообще без них.

Это значительно снизит вероятность аллергических реакций. Также не лишним будет принимать меры для укрепления иммунной системы. Это немного обезопасит от специфических проявлений.

Заключение

Если организм плохо реагирует на дрожжи, то их поступление в организм рекомендуют снизить. Причина гиперчувствительности в белках, присутствующих в их составе. Поэтому с осторожностью нужно употреблять продукты с активными дрожжами в составе.

Особенно опасны аллергические реакции для детей. Их система пищеварения еще недостаточно созрела, поэтому чрезмерное поступление дрожжей провоцирует ряд неприятных симптомов.

Аллергия на дрожжи

Об аллергии к дрожжевым грибам «Аллерготопу» рассказал доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА Сергей Владимирович Царев.

Весной 1988-го на площади в центре Киришей (Ленинградская область) бушевал митинг. Люди скандировали: «Завод БВК – убийца! Долой БВК!» БВК – это белково-витаминный концентрат, или кормовые дрожжи, которые в СССР использовались в качестве белковой добавки для откорма скота.

Киришский биохимический завод был построен в 1973 году. С этого момента в городе неуклонно росла заболеваемость бронхиальной астмой, что признавал даже тогдашний главный государственный санитарный врач по Ленинградской области Игорь Малеванный. «Освоение производственных мощностей на Киришском биохимическом заводе совпало с подъемом среди населения города заболеваний органов дыхания»,– говорил он в одном интервью.

Причиной роста заболеваемости стали выбросы дрожжевого белка.

Биомассу получали на основе Candida tropicalis. По мнению специалистов, клетки этих дрожжей очень мелкие и способны просачиваться даже через системы очистки. Они оказались мощным аллергеном.

Ситуация усугубилась тем, что в 1987 году в Киришах скончались 12 детей. Экологи винили во всем белковые выбросы биохимического завода. «Детонатором общественного взрыва стала авария на БХЗ в январе 1987 года, когда вышли из строя очистные сооружения. Подскочили аллергические заболевания»,– вспоминал участник экологического движения В. Васильев, тогда студент электротехнического института.

В городе вспыхнули массовые протесты. Впрочем, в конце 1980-х закрытия биохимических заводов требовали жители всех городов СССР, где существовали такие производства: Уфы, Гудермеса, Светлого Яра (Россия), Павлодара (Казахстан), Новополоцка (Белоруссия), Кременчуга (Украина).

В 1990 году завод в Киришах был полностью остановлен. За ним последовали остальные БХЗ.

Киришский БХЗ

Дрожжи и болезни

– Это очень известная история,– говорит Сергей Владимирович Царев.– Когда под Ленинградом построили завод, где выпускали белково-витаминный концентрат, там резко вырос уровень грибковой сенсибилизации. Концентрат производился с помощью дрожжей.

У дрожжевых грибов иной способ размножения, чем у мицелиальных. У них споры не образуются – они размножаются почкованием. Тут не в спорах дело – дрожжевые грибы сами по себе являются аллергенами.

Дрожжи используются на предприятиях пищевой промышленности, например, при производстве пива, кваса, дрожжевого хлеба, сыра. Есть заводы, где сами дрожжи выпускаются. В этом случае дрожжевые грибы проникают в организм ингаляционно, через дыхательные пути, и к ним может развиться аллергия, поскольку она возникает обычно к тем грибам, с которыми вы контактируете. Тогда возможны заболевания дыхательных путей вроде бронхиальной астмы, хотя, конечно, у дрожжевых грибов, своя специфика. Прежде всего они вызывают кожные поражения.

Дрожжи, которые производятся или используются на заводах, мы получаем извне. Но дрожжевые грибы живут и в организме человека. Это кандида и малассезия.

Малассезия обитает на коже и может существенно осложнять течение атопического дерматита.

Кандида растет на слизистых оболочках и при определенных условиях вызывает как аллергические заболевания, так и кандидоз – разновидность микоза, или грибковой инфекции.

Грибы в пиве

– Если есть аллергия на грибы, то продукты, связанные с брожением, потенциально могут быть источником болезни. Квас, пиво, шампанское – вот три продукта с дрожжевым брожением, способные вызывать аллергию. Изолированно аллергии только на квас, например, быть не может, потому что аллергия возникает не на квас, а на дрожжи (если, конечно, она не связана с другими компонентами напитка). А дрожжи могут быть где угодно.

Тут, однако, надо иметь в виду, что упомянутые напитки могут давать и псевдоаллергию, когда внешние проявления напоминают аллергию, а на самом деле это реакция желудочно-кишечного тракта.

Для примера: если человек выпил с утра натощак кетчуп и у него обострилась крапивница, то это не аллергия на помидоры, а следствие того, что кетчуп вызвал воспаление слизистой оболочки желудка и кожа тоже отреагировала. То же самое здесь: шампанское, например, само по себе гистаминолибератор и может вызывать реакции, сходные с аллергическими.

Но если аллергия к грибам есть, тогда шампанское, пиво и квас – причина обострения болезни. Они не единственные источники аллергии. Дрожжи, где бы они ни находились, будут всегда вызывать реакцию у аллергика.

Источники: «Техника – молодежи», 1988, №12, с.38–39

Может ли быть аллергия на пивные дрожжи

В последнее время на приемах у аллергологов резко увеличилось количество пациентов. Причем мучают наших соотечественников не симптомы, возникшие на фоне употребления всяческой экзотики, а аллергии на вполне заурядные, знакомые с детства продукты.

Среди распространенных диагнозов — аллергия на дрожжи.

Причины активного распространения данного заболевания — загрязненная экосистема современных городов, бесконтрольное применение антибиотиков, отсутствие правильного рационального питания.

Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе.

Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства.

Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки.

Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно.

Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее.

Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

К сожалению, любимые многими продукты при аллергии на дрожжи придется исключить. Однако есть масса альтернатив этим блюдам и напиткам, которые ничуть не уступают ни по пищевой ценности, ни по вкусовым качествам. Основные группы продуктов питания при такой форме аллергии:

В рационе необходимо ограничить количество употребляемого картофеля и кукурузы, а также полуфабрикатов на их основе.

Все продукты перед употреблением необходимо тщательно мыть, так как дрожжевой грибок может находиться на поверхности различных видов пищи.

В современных супермаркетах можно найти бездрожжевой хлеб и выпечку, которые заменят аллергикам привычные продукты. Тем более что такие продукты считаются более натуральными и полезными. Известно, что во время промышленного производства дрожжей используется огромный перечень химических веществ, среди которых присутствует серная и соляна кислота, а также прочие химикаты, способствующие длительному хранению продукции и повышению производительности.

Аллергия на дрожи — заболевание, конечно, неприятное, однако бороться с ним совсем не сложно, достаточно придерживаться прописанной диеты, и вовремя обращаться за помощью к врачу аллергологу.

Copyright © Аллергия. Материалы данного сайта являются интеллектуальной собственностью владельца интернет площадки. Копирование информации с данного ресурса, разрешено только при указании полной активной ссылки на источник. Перед применением материалов, обязательна консультация с врачем.

Дрожжи – это особые одноклеточные грибы, которые широко используются человеком в разных отраслях – в пищевой промышленности, в производстве спиртных напитков и даже в медицине. Наиболее известными являются пекарские дрожжи, которые знакомы всем кулинарам: с их помощью можно приготовить ароматный пышный хлеб, вкусные булочки и другие виды выпечки.

Хлебобулочные изделия на основе дрожжей употребляются практически в каждой семье, их с удовольствием едят и взрослые, и дети – поэтому многие люди не подозревают о том, что существует аллергия на дрожжи. Это патологическое состояние выражается в непереносимости продуктов, содержащих даже незначительное количество пищевых дрожжей, сопровождается нарушениями со стороны дыхательной, пищеварительной системы, изменениями кожи и слизистых оболочек.

Дрожжи можно встретить на полках магазинов в форме брикетов, порошка или жидкой смеси под названием «дрожжевое молоко». Без них не обойтись ни одной хозяйке, желающей порадовать своих домашних свежей выпечкой. Хотя некоторые люди предпочитают так называемое бездрожжевое тесто, классические рецепты хлеба и булочек на основе дрожжей не теряют своей популярности.

Однако насладиться ими может не каждый – если развивается аллергия на дрожжи, приходится избегать всех продуктов и непищевых сред, в составе которых они присутствуют:

Почему появляется чувствительность к дрожжам? Они содержат белки, которые обладают свойствами мощных аллергенов. При наличии предрасположенности к аллергии, хронических патологий пищеварительной системы и других факторов риска иммунная система вырабатывает специфические антитела, формируя особый вид чувствительности – сенсибилизацию.

При первом употреблении дрожжей симптомы не развиваются, но повторное поступление аллергенов с пищей, напитками или лекарствами приводит к реакциям различной степени тяжести.

Аллергия на дрожжи наиболее часто обнаруживается у детей – это объясняется разными причинами, в том числе возрастным несовершенством функциональных систем, отвечающих за защиту от иммунопатологических реакций.

У многих пациентов чувствительность сохраняется в течение всей жизни – шанс расстаться с ней есть только в том случае, если она возникла в раннем детском возрасте.

Респираторные проявления чаще всего представлены насморком в сочетании с аллергическим конъюнктивитом (покраснение глаз, отек и зуд век, слезотечение, светобоязнь). Мучительный кашель и одышка являются признаками бронхоспазма – сужения бронхов, которое приводит к нарушению их проходимости для воздушного потока.

Удушье может развиваться также при отеке Квинке в области гортани.

Это признаки нарушений со стороны желудка и кишечника, среди которых можно назвать:

Клиническая картина у взрослого или ребенка напоминает кишечную инфекцию или интоксикацию из-за употребления некачественных продуктов питания, поэтому пациенты с тяжело протекающей реакцией госпитализируются в стационар, получают курс противомикробных препаратов. Распознать аллергию, если пациент не знает о чувствительности к дрожжам, очень тяжело. Основанием для предположения об аллергической реакции является внезапность развития симптомов, наличие значительного количества слизи в кале.

К этой группе принадлежат различные варианты поражения кожи и слизистых оболочек:

Крапивница при аллергии на дрожжи может быть как локализованной (волдыри появляются на отдельных участках кожи), так и генерализованной (сыпь покрывает все тело).

Отек Квинке затрагивает не только кожные покровы, но и слизистые оболочки респираторного, пищеварительного, мочевыделительного тракта.

В таком случае к дерматологическим проявлениям присоединяются респираторные и гастроинтестинальные, описанные выше, а также нарушение мочеиспускания, боль при мочеиспускании. Не исключена вероятность развития анафилактического шока – общей реакции, сопровождающейся падением артериального давления (коллапсом).

Диета является основой лечения, причем в случае развития симптомов у грудного ребёнка изменения в питании касаются кормящей матери. Из рациона исключается дрожжевой хлеб и все остальные продукты, которые содержат даже малую толику дрожжей.

Полный отказ необходим потому, что организму для запуска реакции достаточно встретиться с незначительным количеством аллергена, и объем провоцирующего белка отнюдь не сопоставим с тяжестью реакции.

Ограничения в питании должны сочетаться с другими профилактическими мероприятиями:

Стоит понимать, что на основе дрожжей готовятся не только вакцины, но и биологически активные добавки, которые многие люди рассматривают как безопасную альтернативу фармакологическим препаратам.

Человеку с аллергией на дрожжи следует избегать таких добавок, поскольку их применение угрожает его здоровью и жизни.

Лекарственными средствами от чувствительности к дрожжам не избавиться, однако они помогут справиться с последствиями реакции – кожным зудом, сыпью, насморком или тошнотой.

Следует заметить, что препараты подбираются в зависимости от типа нарушений, поэтому могут быть использованы не только классические противоаллергические средства – антигистаминные (Эдем, Цетрин), но и другие лекарства:

Не стоит рисковать своим здоровьем и тем более здоровьем ребенка, выбирая фармакологические средства самостоятельно.

Обратитесь к квалифицированному врачу (терапевту, педиатру, аллергологу), который спланирует схему лечения согласно индивидуальным показаниям. Чтобы избежать повторной аллергической реакции, придерживайтесь диеты, помните о других мерах профилактики, при необходимости пройдите рекомендованный врачом курс лечения.

Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит.

И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест. Читать статью >>

Комментарии, отзывы и обсуждения

Финогенова Ангелина: «Я за 2 недели полностью вылечила аллергию и завела пушистого кота без дорогих препаратов и процедур. Достаточно было просто. » Подробнее>>

Наши читатели рекомендуют

Для профилактики и лечения аллергических заболеваний наши читатели советуют использовать средство «Аллергоникс». В отличие от других средств Аллергоникс показывает стойкий и стабильный результат.

Уже на 5-й день применения снижаются симптомы аллергии, а через 1 курс она проходит совсем. Средство можно использовать как для профилактики, так и для снятия острых проявлений.

Любое использование материалов сайта допускается только с согласия редакции портала и установкой активной ссылки на первоисточник.

Информация, опубликованная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления и ни в коем случае не призывает к самостоятельной постановке диагноза и лечению. Для принятия обоснованных решений по лечению и принятию препаратов обязательна необходима консультация квалифицированного врача.

Информация, размещенная на сайте, получена из открытых источников. За ее достоверность редакция портала ответственности не несет.

Аллергическая реакция считается одним из самых неприятных видов патологий. Непереносимость дрожжевого грибка заставляет людей отказываться от довольно вкусных продуктов питания. Нередко данная патология проявляется уже во взрослом возрасте. Чтобы устранить все эти симптомы и предотвратить их повторное возникновение, необходимо четко соблюдать диету и пройти курс лечения медикаментами.

В данном обзоре мы рассмотрим, что собой представляет аллергия на дрожжи и как справиться с данной проблемой.

Что это такое?

Джо Метени – маньяк, который делал со своими жертвами нечто поистине ужасное

Джо Метени, начав поиски сбежавшей с сыном жены, стал убивать всех попавшихся под руку людей из мести. Он делал ужасные вещи – расчленял тела, смешива

Аллергия на дрожжи считается одним из самых неприятных заболеваний, так как непереносимость дрожжевых грибков вынуждает часто отказываться от самых вкусных продуктов питания.

Патология нередко появляется уже у взрослых людей, чтобы устранить все симптомы и предотвратить их повторное появление, необходима не только медикаментозная терапия, но и строгое соблюдение диеты.

Что такое дрожжи

Дрожжи – группа грибов одноклеточного строения, которые обитают в богатых на питательные элементы жидких и полужидких субстратах.

Основным отличительным свойством дрожжевых микроорганизмов является их способность к брожению.

Комнатная температура считается наиболее оптимальной средой для размножения и жизнедеятельности грибков. При высокой температуре (от 60 градусов) микроорганизмы гибнут.

Как живые микроорганизмы официальное «открытие» дрожжей произошло в году и сделал это микробиолог Пастер. Но вполне достоверно известно, что грибки люди сотни и тысячи лет широко использовали для брожения и ферментации. Изучением дрожжей занимается наука зимология.

Дрожжи присутствуют во многих видах изделий, не только в хлебе, но и в алкоголе, спагетти, и, к сожалению, зачастую вызывают болезнь у множества людей, которые вынуждены отказываться от любимых булочек с изюмом, потому что « в гости» к ним пришла аллергия на дрожжи.

Причины возникновения аллергии

Многие не знают, что такое дрожжи, хотя и едят их в больших количествах, а на самом деле дрожжи – это одноклеточные грибы.

Их добавляют при изготовлении целой кучи разнообразных продуктов, например, сыра, хлеба и хлебобулочных изделий, уксуса, чая, вина, кофе, некоторых минеральных вод и витаминов. Основные причины тут – это белки, находящиеся в составе дрожжей. Как только контакт с дрожжами «пошел», иммунитет принимает эти белки за врага и усиленно вырабатывает антитела, которые выбрасываются в кровь с целью «найти и уничтожить» в таких количествах, которое и приводит к появлению аллергии.

Одним из наиболее распространенных аллергеном являются пивные дрожжи, содержащиеся в соответствующем напитке, а также часто применяющиеся в медицинских целях.

Если есть реакция на пиво, возможно, не следует употреблять и другие алкогольные напитки. Некоторые люди в силу особенностей организма не переваривают и хлебопекарные дрожжи, и им также нужно следить за своим рационом.

Симптомы аллергии на дрожжи

Большая часть аллергических реакций начинаются либо сразу, либо по истечении какого-то промежутка времени, т.к. это зависит конкретно от человека. Симптомы будут сохраняться в течение 24 часов или немного больше.

  1. Голова сильно болит.
  2. Раздражает всё, что угодно.
  3. Псориаз.
  4. Мышцы болят.
  5. Сыпь на коже.
  6. Чихание.
  7. У человека ощущение, как будто на нем пахали (сильная усталость).
  8. В глазах зудит, из глаз идут слезы.
  9. Насморк.
  10. Боль в горле.

При употреблении продуктов, содержащих дрожжи, могут появиться еще и различные проблемы с желудком и кишечником, особенно у ребенка, например, запор или диарея и боль в животе, а также сыпь (много), которая будет сильно чесаться.

Как можно лечить аллергию

Если есть сомнения в том, аллергия на дрожжи или на что-то еще, необходимо обратиться к соответствующему врачу, который назначит тест скорее всего кожный, по результатам последнего уже можно будет сделать вывод.

Для этого предплечье человека немного царапают, а затем наносят немного дрожжей. Через некоторое время следят, как проявляется аллергия. Если кожа красная, зудит, чешется – то это реакция на дрожжи.

Увы, но аллергия на дрожжи не лечится. Все, что можно сделать, так это проконтролировать свое меню и контакты с провокатором. Нельзя есть фрукты, сахар и сладкое, полуфабрикаты, поменьше есть картофель. Можно попринимать противогрибковые препараты, подавляющие рост вредных микробов и организмов. Лечение народными способами тоже результатов не дает. Но если соблюдать диету и вести более активную жизнь, то возможно, число «нападений» аллергии удастся значительно уменьшить.

Запись опубликована автором admin в рубрике Аллергены, Пищевые аллергены.

В нашей статье мы поговорим о не слишком частой, но все же встречающейся проблеме – аллергии на пиво. Рассмотрим ее причины возникновения, симптомы, а также, что делать, если аллергия все же возникла.

Пиво – древнейший напиток, известный человечеству уже около 5 тысяч лет. Наряду с вином, квасом и медом, изготовление этого напитка началось в эпоху неолита. Интересным аспектом является то, что, по утверждению некоторых историков, выращивание зерновых издревле началось именно ради этого напитка, а не для выпечки хлеба.

Состав пива и причины возникновения аллергии

Стоит отметить, что состав пива не всегда идентичен и может значительно различаться в зависимости от сортов и разновидностей пива.

Но, тем не менее, базовые компоненты для производства пива все же едины.

Ячмень

Традиционным составляющим пива является ячмень – растение семейства злаковых, в пищевой промышленности использующееся также в виде ячневой и перловой крупы. Для производства пива используется не само зерно, а ячменный солод – проросток ячменя.

Вместо ячменного солода производители пива могут использовать и другие зерновые культуры (например, пшеничное пиво производится с добавлением пшеничного солода).

Пиво может изготавливаться с применением других злаковых культур:

Хмель

Другим базовым компонентом пива является хмель – травянистое вьющееся растение семейства Коноплёвые.

Для изготовления пива применяются шишки хмеля, добавляющиеся в напиток в конце кипячения и придающие ему особый аромат.

Дрожжи

Брожение пива происходит с использованием пивных дрожжей. Именно пивные дрожжи и определяют крепость пива – у большинства сортов содержание алкоголя находится в пределах ,5%. Это обусловлено тем, что обычные пивные дрожжи перестают работать при крепости пива более 5,5%.

Для производства более крепких сортов используют особые дрожжи, устойчивые к спирту.

На что же возникает аллергия?

Аллергическая реакция может возникнуть на любой из перечисленных компонентов, особенно увеличивается риск аллергии на пиво при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых (поллиноз, сезонный аллергический ринит).

Следует помнить, что помимо основных компонентов, в современном пиве (а особенно, в магазинном бутылочном), может содержаться большое количество консервантов и вкусовых добавок, способных вызвать нежелательную реакцию.

К числу их относится сульфиты, использующиеся в пиве, а также в вине и сидре, в качестве консервантов.

В литературе описаны редкие анафилактоидные, а также более частые кожные, респираторные и другие симптомы аллергии на это вещество.

Аллергия на разные сорта пива

Ввиду различного состава, аллергия может наблюдаться на определенный сорт пива. Рассмотрим наиболее частые варианты:

Аллергия на нефильтрованное пиво (на живое пиво)

Нефильтрованное пиво – разновидность пиво, не подвергающегося дополнительной обработке (фильтрации, пастеризации, консервации).

Основные компоненты этого пива остаются неизменны – оно также содержит:

Поскольку это пиво не проходит дальнейшую обработку, процесс брожения в нем не останавливается, ввиду чего данное пиво иногда называют живым.

Аллергия на данную разновидность пива означает реакцию на один из основных компонентов состава и не обусловлена консервантами или добавками.

Чаще такая аллергия наблюдается при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых.

Однако следует быть внимательным – данное пиво не хранится более нескольких дней. Если вы приобрели «живое» нефильтрованное пиво с большим сроком годности – это означает, что пиво все же прошло обработку и в составе возможно содержание посторонних веществ, на которые также может возникнуть аллергия.

Аллергия на безалкогольное пиво

При изготовлении безалкогольного пива используются специальные технологии для остановки брожения. К ним относится применение специальных дрожжей, не сбраживающих мальтозу в алкоголь, а также способы производства, когда брожение останавливается при помощи низких температур.Таким образом, возможным аллергеном при возникновении аллергической реакции на безалкогольное пиво, скорее всего, является этот вид пивных дрожжей.

Также безалкогольное пиво обычно содержит консерванты и другие пищевые добавки, что может также являться причиной аллергии.

Аллергия на разливное пиво

Само по себе разливное пиво не имеет существенных отличий от бутылочного, оно может быть разного качества, содержать различные добавки, иметь разный состав в зависимости от сорта пива.

При аллергии на конкретный вид разливного пива, следует уточнить у продавца его состав и обратить внимание на особенности, проанализировать, какой именно ингредиент мог вызвать такую реакцию.

Аллергия на пшеничное пиво

Особенностью пшеничного пива является преобладание в нем пшеничного солода – проросших зерен пшеницы.

Аллергия на это пиво чаще развивается у людей с сезонной аллергией на пыльцу злаковых – именно в этом случае перекрестная реакция становится наиболее вероятной.

Аллергия на темное пиво

Отличие темного пива от светлого заключается в следующем: ячменный солод дольше проращивается, а также, подвергается обжарке и дополнительной обработке. Кроме этого, в темном пиве обычно содержится больше хмеля.

Исходя из этих особенностей, изолированная или более выраженная аллергия на темное пиво объясняется наличием реакции на хмель, либо на изменившие свою структуры после термической обработки белки ячменного солода.

Безглютеновое пиво

Все большую популярность набирает безглютеновое пиво.

Получают его двумя способами:

  • Использование злаков, не содержащих глютен (чаще всего сорго, но возможен и рис, кукуруза).
  • Удаление глютена из состава готового напитка.

Таким образом, аллергическая реакция на данный вид пива может возникнуть из-за гиперчувствительности к данным злакам или их перекрестным аллергенам.

Аллергия на просроченное пиво

При употреблении просроченного пива возможен обширный ряд реакций организма, и прежде всего, со стороны желудочно-кишечного тракта.

Данные проявление не являются признаками аллергии, а обусловлены употреблением продукта с истекшим сроком годности.

Советуем вам тщательно следить за качеством употребляемой продукции и избегать напитков с истекшим сроком годности или хранившихся в ненадлежащих условиях, ведь это может нанести вред вашему здоровью!

Как проявляется аллергия на пиво? Симптомы реакции

Аллергия на пиво, как и другая аллергическая реакция, может проявляться по-разному. Частым вариантом являются кожные реакции:

Отдельным типом реакции является появление отечности лица, глаз.

Как правило, симптомы данной реакции не сохраняются дольше пары часов после употребления напитка.

При аллергии на пиво может развиться насморк, слезотечение, зуд слизистой носа и глаз.

Также может возникнуть сухой кашель.

Опасными видами аллергической реакции являются анафилактический шок и отек Квинке (ангионевротический отек). Это редкие, но очень тяжелые проявления аллергии, при которых нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Тревожными симптомами в этом случае является быстро возникший и прогрессирующий отек в области лица и шеи, затруднение дыхания, падение артериального давления.

Аллергия на пиво у ребенка. Аллергия у грудничка

Пиво – алкогольный напиток, запрещенный к употреблению лицам до 18 лет.

По этой же причине исследований, ориентированных на изучение аллергических реакций на пиво у детей, не проводилось. Аллергическая реакция у ребенка протекает схожим образом.

Особенность лишь в том, что у детей до 1 года не до конца сформирована иммунная и пищеварительная системы, чем обусловлена большая частота развития пищевой аллергии детей раннего возраста. В остальном аллергия ребенка ничем не отличается от аллергии у взрослого.

Возникнет ли аллергия у грудничка при употреблении пива кормящей матерью?

Прежде всего стоит отметить, что употребление спиртных напитков противопоказано у беременных и кормящих.

Во время беременности употребление спиртных напитков может привести к таким последствиям, как невынашивание беременности, преждевременные роды, болезни плода.

Прием алкоголя во время кормления грудью негативным образом скажется на ребенке: спирт вместе с молоком матери попадет в его организм, что может привести к сбою в работе нервной системы, органов сердечно-сосудистой системы, могут возникнуть кишечные колики и возможны нарушения работы пищеварительного тракта.

При регулярном употреблении алкоголя матерью у ребенка сформируется привыкание и зависимость от алкоголя.

А формирование алкогольной зависимости у грудного ребенка происходит гораздо быстрее, чем у взрослых, и протекает значительно тяжелее!

Помимо этого, очень вероятно развитие аллергии на один из компонентов спиртсодержащего напитка; возникновение пищевой аллергической реакции у грудного ребенка при употреблении пива кормящей матерью – далеко не миф.

Лечение аллергии на пиво

При возникновении аллергической реакции, не следует ждать, когда проявления купируются самостоятельно.

Существует несколько простых способов:

Как и при любой пищевой аллергии, необходимо принять любой энтеросорбент, способствующий связыванию и выведению аллергена из желудочно-кишечного тракта.

К таким препаратам относятся:

Вторым важным аспектом лечения является прием антигистаминного (противоаллергического средства). Эти лекарства не идентичны, выбирать рекомендуется препараты 2 и 3 поколения, не имеющие большинства побочных эффектов препаратов 1 поколения.

Этими препаратами являются:

При возникновении кожных реакций, покраснения и зуда, возможно применение местных средств – мазей, гелей, кремов. Подробный обзор этих средств в этой статье.

При возникновении аллергии на пиво, важным является анализ и выявление возможного аллергена. Как мы уже описали выше, аллергия может возникнуть на конкретный сорт пива, ввиду различий в составе. Таким образом, не всегда при аллергии на пиво под запретом все варианты этого напитка.

Но если реакция все же возникла снова при условии смены сорта пива и выборе более качественного продукта, а также напитка, не содержащего консервантов и вкусовых добавок, от употребления его все же стоит отказаться.

Ведь при регулярном воздействии аллергена на организм увеличивается риск тяжелых аллергический реакций – отека Квинке и анафилактического шока, опасных для жизни и здоровья.

Как избежать аллергии на пиво?

При выборе напитка аллергику следует придерживаться базовых правил, направленных не только на предотвращение аллергии:

  • Минимум добавок. Отдавайте предпочтение напитку, содержащему минимальное количество пищевых добавок: красителей, консервантов, усилителей вкуса.
  • Уделите внимание сроку годности. Выбирайте напиток с минимальным сроком хранения.

Технологии изготовления долгохранящихся напитков определенными образом повышают их аллергенность. Этот же пункт поможет уберечь вас от нежелательных последствий, связанных с употреблением просроченного продукта.

  • Не смешивайте сорта. Выберите на вечер один сорт пива, не смешивайте их. Это правило поможет выявить причину аллергии при ее возникновении, и избежать ее в последующем.
  • Избегайте перекрестные аллергены. При верификации аллергии на пшеницу соответствующими аллергопробами, не употребляйте пшеничное пиво, во избежание развития перекрестной реакции.

    При аллергии на злаковые культуры, внимательно ознакомьтесь с составом и технологиям производства различных сортов пива, и выберите для себя вариант с наименьшим риском развития перекрестной реакции.

    Аллергия на дрожжи: симптомы, диагностика, лечение

    Аллергическая реакция считается одним из самых неприятных видов патологий. Непереносимость дрожжевого грибка заставляет людей отказываться от довольно вкусных продуктов питания. Нередко данная патология проявляется уже во взрослом возрасте. Чтобы устранить все эти симптомы и предотвратить их повторное возникновение, необходимо четко соблюдать диету и пройти курс лечения медикаментами. В данном обзоре мы рассмотрим, что собой представляет аллергия на дрожжи и как справиться с данной проблемой.

    Что это такое?

    Дрожжи относятся к группе одноклеточных грибов, обитающих в полужидких и жидких субстратах, богатых питательными элементами. Главное отличительное свойство рассматриваемых микроорганизмов заключается в их способности к брожению. Для размножения и поддержания жизнедеятельности грибков оптимальной является среда с комнатной температурой. Если же ее значение превысит 60 градусов, микроорганизмы погибнут.

    Официально дрожжевые грибы были открыты в 1957 году. Впервые описал эти живые микроорганизмы микробиолог Луи Пастер. Но люди уже с давних времен использовали дрожжевые грибы для ферментации и брожения. Изучением этих микроорганизмов занимается зимология.

    Виды грибков

    Специалисты сегодня выделяют более 1500 видов дрожжеподобных грибков.

    Однако человек в питании использует только четыре из них:

    • Молочные: применяются при производстве кисломолочных продуктов.
    • Винные: содержатся в виноградных винах.
    • Пивные: используются для производства пива и другой алкогольной продукции.
    • Хлебопекарные: применяются при изготовлении хлебобулочных изделий.

    В организме любого человека содержится огромное количество грибков определенного вида. Их еще называют условно-патогенной микрофлорой. Обычно они обитают в кишечнике, но также могут находиться и в подслизистом и слизистом слое некоторых внутренних органов и даже в кожном покрове. Из всех других видов грибков для человеческого организма наибольшее значение имеет Кандида. При значительном увеличении их числа могут возникнуть некоторые нарушения в работе организма, например, молочница.

    Формы дрожжей

    Итак, что они из себя представляют? Наибольшее распространение получили пекарские дрожжи, причем как в сухом, так и в жидком виде. В продаже в аптечных сетях можно встретить специальные биологически-активные добавки – пивные дрожжи в форме таблеток или порошка. Применять их рекомендуется только при наличии показаний. Наиболее полезными для человека считаются те дрожжи, которые присутствуют в питательных продуктах в естественной форме. В почве, плодах и листьях растений также живут дрожжеподобные организмы. Богаты на эти компоненты также зерна злаковых культур, солод и кефир.

    Все известные на сегодняшний день группы дрожжевых микроорганизмов можно условно поделить на две большие группы:

    Может ли быть аллергия на дрожжи у человека? Данный вид аллергической реакции относят к пищевой непереносимости, поскольку чаще всего грибок попадает в организм вместе с пищей.

    Сколько дрожжей требуется организму?

    Грибковые микроорганизмы особенно необходимы кишечнику. Они помогают нормализовать процесс пищеварения, предотвращают развития нарушений в работе поджелудочной железы и печения, а также помогают справиться с запорами. Дрожжи оказывают положительное влияние на состояние иммунитета, обладают антиоксидантным действием, снижают концентрацию холестерина. Оптимальное количество микроорганизмов в просвете кишечника составляет 10 4 на 1 г содержимого. Обеспечить такое наличие дрожжей поможет поступление 5-7 грамм дрожжей в сутки.

    Когда необходимо уменьшить дозу?

    Этому вопросу нужно уделить особое значение. Бывают случаи, когда организму требуется большее количество дрожжеподобных грибков по сравнению с нормой.

    К ним относятся:

    1. Длительное нахождение в стрессовой ситуации.
    2. Интенсивные занятия физическим или умственным трудом.
    3. Железодефицитная анемия.
    4. Нарушение обменных процессов в организме: витаминно-минерального, белкового, углеводного.
    5. Дерматологические заболевания: акне, фурункулез.
    6. Снижение энергетической ценности употребляемых в пищу продуктов питания.
    7. Обширные раны, ожоги и обморожения.
    8. Авитаминоз.
    9. Хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта: язвы, гастриты, колиты.
    10. Невралгия.
    11. Сниженный иммунитет.
    12. Хроническая усталость.

    Врачи рекомендуют периодически пропивать курс аптечных дрожжей. Это особенно необходимо тем, кто проживает в районах с повышенным радиационным фоном или постоянно подвергается воздействию вредных химикатов.

    Кому употребление дрожжей лучше ограничить?

    Давайте на этом остановимся более подробно. Несмотря на то что дрожжи представляют собой довольно полезный природный продукт, в некоторых случаях их употребление лучше снизить. На это есть ряд причин. Одним из противопоказания является аллергия на дрожжи. Также потребляемое их количество следует сократить пациентам с патологиями эндокринной системы и почек. Дисбактериоз тоже является одним из противопоказаний к употреблению. Не рекомендуется кушать продукты с богатым содержанием дрожжевого гриба и людям с подагрой. При частом развитии болезней, связанных с воздействием грибков, таких как кандидоз, следует употреблять данные микроорганизмы с осторожностью.

    От каких ингредиентов следует отказаться?

    В продуктах содержатся микроскопические объемы различных грибков. К возникновению аллергической реакции они привести не могут. Но бывают еще и ингредиенты, богатые активными дрожжами. К ним относятся в первую очередь хлебобулочные изделия и полуфабрикаты, а также пиво, кефир и виноград. От этих продуктов может сразу проявиться аллергия на дрожжи. Что нельзя есть при подозрении на непереносимость дрожжевого грибка?

    Вот лишь некоторые из запрещенных продуктов:

    • квашеная капуста;
    • арахис;
    • уксус, а также соусы и маринады, в которых он содержится;
    • алкогольные напитки – шампанское, пиво, сидр;
    • грибы;
    • сухофрукты;
    • квас;
    • сыры;
    • сливочное масло;
    • простокваша;
    • медовуха;
    • хмель;
    • сметана;
    • хмель из чайного гриба;
    • коровье и козье молоко;
    • макароны;
    • творог.

    При употреблении этих продуктов может проявиться аллергия на дрожжи. Симптомы и проявления данного состояния будут описаны далее.

    Аллергия на дрожжи относится к контактным реакциям первого типа. В этом случае иммунная система просто неправильно реагирует на белок, входящий в состав этих микроэлементов. Когда они попадают в пищеварительный тракт или кровь, организм воспринимает протеин, как чужеродный и начинает вырабатывать антитела. При вторичном контакте возникает реакция на антиген. В результате в кровь выбрасываются медиаторы воспаления. Они-то и ответственны за появление симптомов заболевания.

    Аллергия на дрожжи у детей может быть проявлением наследственных факторов. В зрелом возрасте ее развитие способно спровоцировать хронические нарушения работы пищеварительного тракта, а также гормональные сбои.

    Аллергия на дрожжи у грудничка – тоже нередкое явление. Причина этого заключается в сниженной иммунной защите и несовершенстве работы органов желудочно-кишечного тракта. Чаще всего со временем реакция полностью проходит.

    Какие они бывают? Что такое аллергия на дрожжи? Как проявляется? Обычно организм реагирует на пекарные дрожжи. Таким образом, симптомы появляются после употребления изделий из муки: хлеба, батона, пирогов, сдобы. Белок-аллерген также может содержаться в пивных дрожжах, используемых для приготовления хмельных напитков. Кроме этого, подобные вещества часто встречаются в фармакологических препаратах.

    Аллергия на дрожжи хлебопекарные может проявиться спустя 2-3 часа после попадания в желудок раздражителя. В некоторых случаях время до возникновения реакции может растянуться до 24 часов. У взрослых и детей симптомы аллергии в принципе схожи.

    К ним относятся:

    1. Изменения кожного покрова: крапивница, жжение, зуд, отечность, дерматиты.
    2. Расстройства нервной системы: повышенная раздражительность, нервозность, постоянные головные боли.
    3. Суставные и мышечные боли.
    4. Заложенность носа, отек, обильное выделение слизи, кашель, першение в горле.
    5. Светобоязнь, слезотечение, сильный зуд глаз.
    6. Отклонения в работе желудочно-кишечного тракта.

    У больных псориазом при аллергии на дрожжи может возникать обострение. У детей на первых месяцах жизни непереносимость грибка может выражаться иначе. Дело в том, что аллергенный белок в организм малыша поступает с молоком матери. При этом недостаточно развитая пищеварительная система просто не может его усвоить.

    Поэтому у грудничков аллергия на пекарские дрожжи проявляется в первую очередь изменениями со стороны органов ЖКТ:

    • колики и спазмы;
    • сильное газообразование;
    • обильные частые срыгивания;
    • понос;
    • плохой аппетит.

    Нарушения в работе пищеварительного тракта негативно сказываются на самочувствии малыша. В результате возникают нарушения сна. Помимо проявлений со стороны ЖКТ, аллергия на дрожжи у детей может выражаться также и в появлении отеков, сыпи, гиперемированных пятен.

    Как диагностировать?

    При малейшем подозрении на аллергию на дрожжи необходимо посетить квалифицированного специалиста.

    В основном для постановки диагноза берут два анализа:

    1. Анализ крови: показывает высокое содержание иммуноглобулинов.
    2. Кожные пробы: помогают точно установить вид аллергена.

    Пациенту при необходимости может еще потребоваться консультация таких специалистов, как гастроэнтеролог и эндокринолог.

    Как лечить?

    Единственный способ избежать проявления симптомов при аллергии на дрожжи – это исключить контакт организма с раздражителем. Крайне важно научиться правильно подбирать продукты для ежедневного рациона питания. Однако если у пациента наблюдается проявление симптомов в острой форме, может потребоваться срочное медикаментозное лечение. С этой целью врач назначает антигистаминные препараты, такие как «Зодак», «Цетрин», «Эриус», «Фенкарол», «Трексил», «Фексофаст», «Дезал» и другие. Детям обычно рекомендуется принимать лекарства в форме капель или сиропов. Главное, правильно подобрать дозировку препарата. Она может зависеть от возраста и массы тела ребенка. При появлении дерматитов назначаются специальные мази, снимающие раздражение и зуд. Они также способствуют восстановлению эпидермиса и препятствуют дальнейшему образованию сыпи. Кожные проявления аллергии на дрожжи хорошо лечит цинковая мазь и «Фенистил» гель. Средства с гормонами следует применять только по указанию врача.

    Заключение

    В наше время аллергия на дрожжи – это не редкость. От данной патологии страдают как взрослые, так и дети. Для борьбы с симптомами обычно назначаются антигистаминные препараты. Обязательным условием является также соблюдение специальной диеты. Если вы обнаружили в своем организме какие-либо изменения, то лучше не тяните, а сразу обратитесь за консультацией к квалифицированному специалисту. Берегите свое здоровье!

    Симптомы и лечение аллергии на дрожжи

    Дрожжи – это особые одноклеточные грибы, которые широко используются человеком в разных отраслях – в пищевой промышленности, в производстве спиртных напитков и даже в медицине. Наиболее известными являются пекарские дрожжи, которые знакомы всем кулинарам: с их помощью можно приготовить ароматный пышный хлеб, вкусные булочки и другие виды выпечки. Хлебобулочные изделия на основе дрожжей употребляются практически в каждой семье, их с удовольствием едят и взрослые, и дети – поэтому многие люди не подозревают о том, что существует аллергия на дрожжи. Это патологическое состояние выражается в непереносимости продуктов, содержащих даже незначительное количество пищевых дрожжей, сопровождается нарушениями со стороны дыхательной, пищеварительной системы, изменениями кожи и слизистых оболочек.

    Дрожжи можно встретить на полках магазинов в форме брикетов, порошка или жидкой смеси под названием «дрожжевое молоко». Без них не обойтись ни одной хозяйке, желающей порадовать своих домашних свежей выпечкой. Хотя некоторые люди предпочитают так называемое бездрожжевое тесто, классические рецепты хлеба и булочек на основе дрожжей не теряют своей популярности. Однако насладиться ими может не каждый – если развивается аллергия на дрожжи, приходится избегать всех продуктов и непищевых сред, в составе которых они присутствуют:

    • Хлеб и другая выпечка.
    • Пиво, вино, квас.
    • Лекарства и вакцины.
    • Косметические средства.

    Почему появляется чувствительность к дрожжам? Они содержат белки, которые обладают свойствами мощных аллергенов. При наличии предрасположенности к аллергии, хронических патологий пищеварительной системы и других факторов риска иммунная система вырабатывает специфические антитела, формируя особый вид чувствительности – сенсибилизацию.

    При первом употреблении дрожжей симптомы не развиваются, но повторное поступление аллергенов с пищей, напитками или лекарствами приводит к реакциям различной степени тяжести.

    Аллергия на дрожжи наиболее часто обнаруживается у детей – это объясняется разными причинами, в том числе возрастным несовершенством функциональных систем, отвечающих за защиту от иммунопатологических реакций. У многих пациентов чувствительность сохраняется в течение всей жизни – шанс расстаться с ней есть только в том случае, если она возникла в раннем детском возрасте.

    Симптомы аллергии на дрожжи разделяют на несколько групп:

    • респираторные;
    • гастроинтестинальные;
    • дерматологические.

    Респираторные проявления

    К ним относят признаки поражения дыхательной системы:

    1. Зуд и отек слизистой оболочки носа.
    2. Заложенность носа, сопровождающаяся приступообразным чиханием.
    3. Покашливание, приступообразный кашель (сухой или с выделением вязкой стекловидной мокроты).
    4. Ощущение сдавливания в горле, нехватки воздуха, одышка, удушье.

    Респираторные проявления чаще всего представлены насморком в сочетании с аллергическим конъюнктивитом (покраснение глаз, отек и зуд век, слезотечение, светобоязнь). Мучительный кашель и одышка являются признаками бронхоспазма – сужения бронхов, которое приводит к нарушению их проходимости для воздушного потока. Удушье может развиваться также при отеке Квинке в области гортани.

    Гастроинтестинальные проявления

    Это признаки нарушений со стороны желудка и кишечника, среди которых можно назвать:

    • тошноту;
    • рвоту;
    • боль в животе;
    • метеоризм;
    • расстройство стула.

    Клиническая картина у взрослого или ребенка напоминает кишечную инфекцию или интоксикацию из-за употребления некачественных продуктов питания, поэтому пациенты с тяжело протекающей реакцией госпитализируются в стационар, получают курс противомикробных препаратов. Распознать аллергию, если пациент не знает о чувствительности к дрожжам, очень тяжело. Основанием для предположения об аллергической реакции является внезапность развития симптомов, наличие значительного количества слизи в кале.

    Дерматологические проявления

    К этой группе принадлежат различные варианты поражения кожи и слизистых оболочек:

    1. пятнистая, узелковая, пузырьковая сыпь;
    2. красновато-розовые и фарфорово-белые волдыри при крапивнице;
    3. зуд и отек кожи, слизистых оболочек в области губ, щек, наружных половых органов, век (отек Квинке);
    4. появление участков сухости и шелушения кожных покровов.

    Крапивница при аллергии на дрожжи может быть как локализованной (волдыри появляются на отдельных участках кожи), так и генерализованной (сыпь покрывает все тело).

    Отек Квинке затрагивает не только кожные покровы, но и слизистые оболочки респираторного, пищеварительного, мочевыделительного тракта. В таком случае к дерматологическим проявлениям присоединяются респираторные и гастроинтестинальные, описанные выше, а также нарушение мочеиспускания, боль при мочеиспускании. Не исключена вероятность развития анафилактического шока – общей реакции, сопровождающейся падением артериального давления (коллапсом).

    При чувствительности к дрожжам требуется:

    Диета является основой лечения, причем в случае развития симптомов у грудного ребёнка изменения в питании касаются кормящей матери. Из рациона исключается дрожжевой хлеб и все остальные продукты, которые содержат даже малую толику дрожжей. Полный отказ необходим потому, что организму для запуска реакции достаточно встретиться с незначительным количеством аллергена, и объем провоцирующего белка отнюдь не сопоставим с тяжестью реакции.

    Ограничения в питании должны сочетаться с другими профилактическими мероприятиями:

    1. Выбор косметических средств и лекарств, не содержащих дрожжи.
    2. Для взрослых – трудовая деятельность, не подразумевающая прямого контакта с дрожжами.
    3. Осторожность при вакцинации.

    Стоит понимать, что на основе дрожжей готовятся не только вакцины, но и биологически активные добавки, которые многие люди рассматривают как безопасную альтернативу фармакологическим препаратам. Человеку с аллергией на дрожжи следует избегать таких добавок, поскольку их применение угрожает его здоровью и жизни.

    Лекарственная терапия

    Лекарственными средствами от чувствительности к дрожжам не избавиться, однако они помогут справиться с последствиями реакции – кожным зудом, сыпью, насморком или тошнотой.

    Следует заметить, что препараты подбираются в зависимости от типа нарушений, поэтому могут быть использованы не только классические противоаллергические средства – антигистаминные (Эдем, Цетрин), но и другие лекарства:

    • ферменты (Креон);
    • прокинетики (Домрид);
    • пробиотики (Лацидофил);
    • глюкокортикостероиды (Дексаметазон, Назонекс).

    Не стоит рисковать своим здоровьем и тем более здоровьем ребенка, выбирая фармакологические средства самостоятельно. Обратитесь к квалифицированному врачу (терапевту, педиатру, аллергологу), который спланирует схему лечения согласно индивидуальным показаниям. Чтобы избежать повторной аллергической реакции, придерживайтесь диеты, помните о других мерах профилактики, при необходимости пройдите рекомендованный врачом курс лечения.

    Что же делать, если аллергия не проходит?

    Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

    К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит. И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

    Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест. Читать статью >>

    Автор: Торсунова Татьяна

    Комментарии, отзывы и обсуждения

    Финогенова Ангелина: «Я за 2 недели полностью вылечила аллергию и завела пушистого кота без дорогих препаратов и процедур. Достаточно было просто. » Подробнее>>

    Наши читатели рекомендуют

    Для профилактики и лечения аллергических заболеваний наши читатели советуют использовать средство «Alergyx«. В отличие от других средств Alergyx показывает стойкий и стабильный результат. Уже на 5-й день применения снижаются симптомы аллергии, а через 1 курс она проходит совсем. Средство можно использовать как для профилактики, так и для снятия острых проявлений.

    Аллергия на дрожжи: причины, симптомы и лечение

    Аллергия на дрожжи может проявляться как дрожжевая инфекция. У них одни и те же симптомы. Симптомы могут включать вздутие живота, боль в суставах, головокружение и затрудненное дыхание.

    Candida — это дрожжи, которые встречаются естественным образом в организме и присутствуют в кишечном тракте с рождения человека. Candida обычно живет вместе с бактериальной флорой, и ее развитие обычно ограничено иммунной системой организма или другими сбалансированными бактериями. Избыточный стресс, использование антибиотиков, оральных контрацептивов, аллергии и вирусные инфекции могут усилить рост Кандиды.

    Candida albicans — это диморфный гриб. Он растет в форме дрожжей в простой среде, богатой углеводами. Другие формы Candida существуют и имеют те же характеристики, что и Candida albicans. Обычно они безвредны, но этот баланс может быть нарушен. Повторные дисбалансы такого рода могут привести к кандидозу.

    По данным американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, более 50 миллионов американцев страдают от некоторых видов аллергии. Только небольшая часть всех аллергий — это пищевые аллергии, а аллергия на дрожжи составляет лишь незначительную часть всех пищевых аллергий.

    Продукты и причины, которые могут вызвать аллергию на дрожжи

    • Различные виды хлебов и некоторые хлебобулочные изделия, такие как кексы, печенье, круассаны.
    • Алкоголь, в особенности пиво и вино .
    • Зерновые продукты.
    • Уксус или продукты, содержащие уксус, например, соленые огурцы
    • Грибы.
    • Сухофрукты.
    • Ежевика, виноград, клубника и черника.
    • Лимонная кислота.
    • Соевый соус, мисо и тамаринд.
    • Ферментированные продукты, такие как различные сыры и квашеная капуста.
    • Арахис.

    Чрезмерно быстрый рост клеток дрожжей могут возникать из-за различных факторов, таких как гормональные изменения, использование противозачаточных таблеток, потребление антибиотиков или даже низкий уровень витамина D. Люди с высоким уровнем сахара в крови (диабет) также более склонны к аллергии на дрожжи, а также пациенты, которые проходят стероидную терапию или химиотерапию. Эти условия повышают риск развития аллергии на дрожжи.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Симптомы могут варьироваться, в зависимости от человеческого организма, но нижеследующие симптомы встречаются у многих людей, страдающих этим недугом:

    • Вздутие живота.
    • Проблемы с дыханием, астма и кашель.
    • Головокружение и головные боли.
    • Боль в суставах.
    • Слабость.
    • Тошнота.
    • Рвота.
    • Запор.
    • Диарея.

    Существует довольно распространенное заблуждение, что аллергия на дрожжи является причиной красной, пятнистой кожи, которая появляется у некоторых людей после употребления алкогольных напитков. Эта сыпь обычно является аллергической реакцией на двуокись серы, которая имеется в составе алкогольных напитков. Аллергия на дрожжи, в основном, не вызывает сыпь.

    Лечение аллергии на дрожжи

    Большинство симптомов аллергии на дрожжи уменьшает лечение с использованием оральных противогрибковых препаратов. Следует отметить, что некоторые противогрибковые кремы и другие продукты для кожи также могут быть использованы для проблем кожи, таких как сыпь. Вагинальную дрожжевую инфекцию можно лечить противогрибковыми вагинальными суппозиториями или кремами. Эти противогрибковые препараты можно приобрести без рецепта в аптеках, но некоторым может потребоваться медицинский рецепт.

    В дополнение к противогрибковым препаратам, также будет полезно принимать пробиотики, содержащие «хорошие» бактерии, такие как Lactobacillus acidophilus. Они могут поставляться в форме пробиотических пищевых продуктов, таких как йогурт, которые содержат «живые культуры» бактерий. Эти бактерии при попадании в организм могут увеличить количество «хороших» бактерий в кишечнике и восстановить баланс микроорганизмов в организме, тем самым помогая устранить дрожжи. Эти пищевые продукты доступны в продуктовых магазинах. Также они способствуют укреплению здоровья во многих отношениях.

    Профилактика

    Если вы ранее сталкивались с аллергией на дрожжи, вы можете предотвратить ее повторного появления, приняв определенные профилактические меры.

    Вам следует избегать продуктов, богатых дрожжами. Уксус и хлеб попадают в категорию продуктов, которые содержат большое количество дрожжей. Также следует отметить продукты, которые вы спокойно можете потреблять:

    • Зеленые овощи.
    • Фасоль.
    • Картофель.
    • Овес.
    • Фруктовые коктейли.
    • Скисшее молоко.

    Аллергическая реакция на дрожжи у грудничков и детей

    Как правило, у грудничков и детей данное заболевание возникает из – за наследственной предрасположенности к нему. Аллергия на дрожжи у грудничков, в основном, выражается проблемами с ЖКТ. Связано это с тем, что работа органов желудочно – кишечного тракта у детей этого возраста нестабильна. Симптомы аллергии на дрожжи у грудничков следующие:

    1. Боли в области живота и кишечные боли.
    2. Вздутия.
    3. Колики.
    4. Плаксивость.

    Периодически может наблюдаться повышенная температура.

    В основном, симптоматика данного заболевания у взрослых и детей ничем не отличаются друг от друга. Среди них можно отметить:

    • Слабость.
    • Головокружение.
    • Боли в мышцах и головные боли.
    • Проблемы с желудочно – кишечным трактом.
    • Иногда могут наблюдаться кожные высыпания, зуд.

    Аллергия на пивные дрожжи

    Пивные дрожжи относятся к наиболее сильным аллергенам. Содержатся, как можно понять из названия, в пиве, а также во многих других напитках, содержащих алкоголь. Находятся в составе хлебов и многих хлебобулочных изделиях. У них есть и много полезных свойств. Пивные дрожжи широко используются в медицинских целях.

    Аллергия на дрожжи, причины патологии, способы лечения

    Аллергия на дрожжи считается одним из самых неприятных заболеваний, так как непереносимость дрожжевых грибков вынуждает часто отказываться от самых вкусных продуктов питания.

    Патология нередко появляется уже у взрослых людей, чтобы устранить все симптомы и предотвратить их повторное появление, необходима не только медикаментозная терапия, но и строгое соблюдение диеты.

    СОДЕРЖАНИЕ (нажмите на кнопку справа):

    Что такое дрожжи

    Дрожжи – группа грибов одноклеточного строения, которые обитают в богатых на питательные элементы жидких и полужидких субстратах. Основным отличительным свойством дрожжевых микроорганизмов является их способность к брожению.

    Комнатная температура считается наиболее оптимальной средой для размножения и жизнедеятельности грибков. При высокой температуре (от 60 градусов) микроорганизмы гибнут.

    Как живые микроорганизмы официальное «открытие» дрожжей произошло в 1857 году и сделал это микробиолог Пастер. Но вполне достоверно известно, что грибки люди сотни и тысячи лет широко использовали для брожения и ферментации. Изучением дрожжей занимается наука зимология.

    В настоящее время насчитывается более полутора тысяч дрожжеподобных грибков, хотя в питании в основном используется лишь 4 вида:

    • МОЛОЧНЫЕ . Для приготовления молочнокислых продуктов;
    • ПИВНЫЕ . Они применяются при производстве пива и некоторых других алкогольных напитков;
    • ВИННЫЕ . Содержатся в большом количестве в виноградных винах.
    • ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ .

    Организм любого здорового человека также содержит незначительное количество определенных грибков, это так называемая условно-патогенная микрофлора. Они заселяют кишечник, обитают на слизистом и подслизистом слое ряда внутренних органов, на кожном покрове.

    Наибольшее значение из данных микроорганизмов представляют грибки Кандида, но при неумеренном увеличении их колоний возникают нарушения в работе организма и даже определенные заболевания, например, молочница.

    Наиболее распространены пекарские дрожжи – сухие, в жидком виде и живые.

    В аптеках реализуются БАДы — пивные дрожжи в виде капсул, таблеток, порошка, их рекомендуется принимать по показаниям.

    Натуральными и особенно полезными для человека считаются те дрожжи, которые находятся в питательных продуктах в естественном виде.

    Дрожжеподобные микроорганизмы живут в почве, на плодах и листьях различных растений, в их нектаре, богаты на дрожжи зерна злаковых культур, кефир, солод.

    Условно все известные на сегодня дрожжевые микроорганизмы подразделяются на 2 группы – базидиомицеты и аскомицеты.

    Аллергия на дрожжеподобные грибки относится в медицине к пищевым видам непереносимости, так как микроорганизмы чаще всего попадают внутрь вместе с продуктами питания.

    Количество дрожжей, требуемое организму в сутки

    Дрожжеподобные грибки, прежде всего, необходимы кишечнику, они помогают справиться с перевариванием пищи, предотвращают развитие стойких запоров и нарушений в работе печени и поджелудочной железы.

    Дрожжи положительно влияют на состояние иммунной системы, оказывают антиоксидантное воздействие, уменьшают концентрацию вредного холестерина.

    Оптимальное количество микроорганизма в просвете кишечника, установленное лабораторным путем, — это 10 4 штук на 1 гр. содержимого. Обеспечить такое соотношение микроорганизмов и потребность внутренних органов в витаминах из группы «В» помогает поступление 5-7 грамм дрожжей, содержащихся в продуктах, в сутки.

    Когда необходимо пониженное или повышенное поступление дрожжей

    В некоторых ситуациях наш организм нуждается в большем поступлении дрожжеподобных грибков по сравнению с нормой, к таким случаям относят:

    ПОПУЛЯРНОЕ У ЧИТАТЕЛЕЙ

    • Периоды интенсивных занятий умственным или физическим трудом;
    • Длительные стрессовые ситуации;
    • Железодефицитную анемию;
    • Нарушения процессов обмена – белкового, витаминно-минерального, углеводного;
    • Дерматологические заболевания – фурункулез, акне, дерматиты;
    • Сниженную питательную ценность употребляемых продуктов питания;
    • Авитаминоз;
    • Обширные раны, обморожения и ожоги тела;
    • Сниженную работу иммунитета;
    • Хронические болезни органов ЖКТ – колиты, гастриты, язвы;
    • Хроническую усталость организма;
    • Невралгии.

    Периодически пропивать аптечные дрожжи необходимо тем, кто проживается в районах с высоким уровнем радиации или воздействием иных вредных химикатов.

    Несмотря на очевидную пользу дрожжей для организма их поступление рекомендуется уменьшить:

    • Если выявлена аллергия на продукты, богатые на дрожжи;
    • Пациентам с патологиями почек и эндокринными патологиями;
    • При развитии дисбактериоза;
    • Людям с подагрой;
    • При частом развитии кандидозов (молочница) и других болезней, которые возникают под воздействием грибков.

    Продукты с дрожжами, чаще всего вызывающие аллергию

    Большинство продуктов содержит лишь микроскопические объемы дрожжеподобных грибков, которые не могут привести к возникновению аллергии.

    Однако есть и богатые на активные дрожжи готовые продукты и полуфабрикаты, в первую очередь это хлебобулочные изделия. В эту группу относят и кефир, ягоды винограда и пиво.

    Не исключается развитие аллергии и при включении в рацион тех продуктов, в которых дрожжей достаточно много, это:

    • Арахис;
    • Квашеная капуста;
    • Уксус и приготовленные с его добавлением всевозможные маринады и соусы;
    • Алкоголь – помимо пива дрожжей много в пиве, сидре, шампанском;
    • Грибы;
    • Сухофрукты разных видов;
    • Сыры;
    • Хлебный квас;
    • Ряженка;
    • Масло сливочное;
    • Простокваша;
    • Хмель;
    • Медовый напиток с солодом;
    • Напиток из чайного гриба;
    • Сметана любой жирности;
    • Козье, коровье молоко;
    • Творог;
    • Макароны.

    При изготовлении всех указанных продуктов применяются пекарские дрожжи в том или ином количестве.

    Дрожжеподобные грибки активно используют и в фармакологии для изготовления ряда лекарственных препаратов, в основном это антибиотики, на которые тоже может быть аллергия.

    Поэтому при непереносимости дрожжеподобных грибков необходимо врачу перед назначением любого курса терапии сообщать о своем заболевании.

    Людям с гиперчувствительностью рекомендуется свести к минимуму употребление сладостей, так как в присутствии глюкозы грибки размножаются очень быстро и это может повлиять на обострение аллергии.

    Усваиваемость

    Практически на 60 % дрожжи состоят из легко расщепляющихся протеинов (белков), по их содержанию они не уступают мясу, цельному молоку, морской рыбе.

    При отсутствии непереносимости поступающие вместе с пищей дрожжи в умеренном (необходимом) количестве усваиваются организмом без проблем.

    Причины заболевания

    Аллергия на дрожжеподобные грибки считается контактной реакцией первого типа. Иммунная система неправильно воспринимает входящий в состав микроорганизмов белок.

    В момент первого попадания в пищеварительную систему, в органы дыхания или кровь организм определяет состав протеинов как чужеродный и в ответ на это начинает вырабатывать антитела.

    При повторном контакте возникает реакция антиген-антитела, в кровь выбрасываются гистамин и другие медиаторы воспаления, вызывающие все симптомы заболевания.

    Аллергия на дрожжи может передаваться по наследству, нередко ее развитие в зрелом возрасте провоцируют хронические нарушения пищеварительных процессов, эндокринные и гормональные сбои.

    Чаще всего гиперчувствительность к дрожжам выявляется еще в детстве, что объясняется несовершенством работы органов ЖКТ и сниженной иммунной защитой. Но аллергия, возникающая в раннем возрасте, чаще всего со временем полностью проходит.

    Самые вероятные аллергены

    В большинстве установленных случаев организм человека реагирует на хлебобулочные изделия, то есть на пекарные дрожжи. С их помощью изготавливается не только привычный нам хлеб, но и различная сдобная выпечка, батоны, пирожки и пироги.

    Много аллергенного белка в пивных дрожжах, они применяются для изготовления хмельного напитка, а также в производстве других алкогольсодержащих напитков, в фармакологии.

    Аллергия на дрожжеподобные грибки может начать проявляться как спустя 2-3 часа после употребления попадания в желудок причинного продукта, так и через сутки.

    Симптомы заболевания у детей и взрослых сходны, у большинства это:

    • Кожные изменения – высыпания разной локализации, крапивница, жжение, отечность, зуд, дерматиты;
    • Нарушения со стороны работы нервной системы – боли в голове, повышенная нервозность и раздражительность, вялость;
    • Мышечные и суставные боли;
    • Отек носоглотки, приводящий к заложенности носовых ходов, обильному выделению слизи, к першению в горле, кашлю;
    • Слезотечение, светобоязнь и зуд глаз;
    • Отклонения со стороны ЖКТ – колики, тошнота, разжиженный стул или наоборот запор.

    Если у пациента имеется псориаз, то на аллергию указывает обострение псориатических очагов. Аллергия на дрожжи может привести к отеку Квинке и к анафилаксии.

    Непереносимость дрожжеподобных микроорганизмов у малышей на первых месяцах их жизни может проявляться несколько иначе. Все дело в том, что в это время аллергенный белок в организм младенца поступает в основном с молоком матери, а несовершенная пищеварительная система не может его полностью расщепить.

    Поэтому у грудничков на первый план выходят изменения со стороны органов ЖКТ:

    • Спазмы и колики по всем отделам живота;
    • Повышенное газообразование;
    • Понос;
    • Частые и обильные срыгивания;
    • Плохой аппетит.

    Нарушения в работе пищеварительной системы негативно отражаются и на общем самочувствии малыша, он часто беспокоится, капризничает, плохо спит. К желудочно-кишечным симптомам аллергии может присоединиться и кожная симптоматика – сыпь, отечность, образование гиперемированных пятен.

    Диагностика

    С симптомами, указывающими на возможное возникновение аллергической реакции, больной должен обратиться к аллергологу. На первом приеме выясняется характер жалоб, анамнез, врач должен расспросить о случаях аллергических реакций у родственников, узнать переносимость лекарственных препаратов.

    Диагноз пищевой аллергии в основном устанавливается по двум анализам:

    • Анализ крови, показывающий содержание иммуноглобулинов;
    • Кожные пробы. С их помощью можно установить конкретный вид причинного аллергена.

    При необходимости пациенту может потребоваться консультация узких специалистов – гастроэнтеролога, эндокринолога.

    Симптомы аллергии на дрожжи не будут беспокоить только в одном случае – если контакта организма с раздражителем не будет. Поэтому необходимо правильно научиться выбирать продукты питания для ежедневного рациона.

    При развитии острой симптоматики не обойтись без медикаментозного лечения. В его основе лежит прием антигистаминов, таких как:

    При развитии аллергии у детей раннего возраста им в основном назначают те антигистаминные средства, которые выпускаются в сиропах или каплях.

    Жидкие лекарственные формы удобнее давать, к тому же они часто ароматизированы, поэтому малыши пьют их без проблем. Обязательно нужно и верно подобрать дозировку препарата для ребенка, в зависимости от вида антигистамина она может зависеть от возраста или веса.

    Хорошо себя зарекомендовал Фенистил в каплях.

    Помимо антигистаминных средств при лечении пищевой аллергии часто используют:

    • ЭНТЕРОСОРБЕНТЫ . Лекарства из этой группы нейтрализуют действие токсинов, в том числе и аллергенов, и ускоряют их эвакуацию из организма, что соответственно облегчает и тяжесть симптомов;
    • ФЕРМЕНТЫ . Необходимы, если установлено нарушение в функционировании поджелудочной железы.
    • ПРОБИОТИКИ . Используют для восстановления нормальной микрофлоры пищеварительной системы.

    При кожной симптоматике аллергии назначают использование мазей с гормонами или без. Они уменьшают раздражение и зуд, предотвращают дальнейшее образование сыпи, улучшают регенерацию эпидермиса. Быстро снимают кожные проявления аллергической реакции такие средства как Фенистил Гель, Псило-бальзам, Цинковая мазь.

    В тяжелых случаях аллергии применяются глюкокортикостероидные средства в виде капель, таблеток или инъекций, к примеру, Преднизолон.

    Они хорошо и самое главное быстро устраняют основные проявления непереносимости и предотвращают дальнейшее прогрессирование патологии.

    Но назначают их только по показаниям, так как препараты с гормонами очень часто вызывают нежелательные общие и системные реакции.

    Пивные дрожжи в таблетках

    Аптечные пивные дрожжи – это БАД, содержащий большое количества витаминов из группы В, витамин Е, белок. Форма выпуска – таблетки, гранулы, плоские хлопья или мелкий порошок для приготовления суспензии.

    Показания к использованию:

    • Гиповитаминоз – недостаточное поступление в организм витаминов из группы В;
    • Дисбактериоз;
    • Кожные патологии – экземы, дерматиты, акне, карбункулы, псориаз, юношеские прыщи, ангулярный стоматит;
    • Анемия;
    • Сахарный диабет обоих типов;
    • Полиневрит;
    • Расстройства обменных процессов;
    • Алкоголизм.

    Пивные дрожжи полезны в период восстановления после тяжелых воспалительных и инфекционных болезней, после операций, при длительном токсическом воздействии отравляющих и химических веществ, в том числе и радиации.

    Их назначают пациентам с несбалансированным питанием и тем, у кого установлен высокий риск развития нарушений в состоянии сердца и сосудов.

    В рекомендованных производителем дозах пивные дрожжи практически никогда не вызывают побочных реакций. Но если имеется аллергия на грибки, то вполне вероятно появление крапивницы и кожных изменений.

    Диетотерапия

    Людям с аллергией на дрожжи желательно неуклонно придерживаться диетотерапии на протяжении всей жизни.

    В острые период разгара болезни необходимо следовать принципам элиминационной диеты, то есть на время лечения исключить из рациона все продукты, наделенные высокими аллергенными свойствами.

    К их группе относят:

    • Цитрусовые фрукты;
    • Растительные плоды ярко-красной окраски;
    • Мед;
    • Орехи разных видов;
    • Рыбу;
    • Какао;
    • Шоколад;
    • Копчености.

    После завершения лечения важно не допустить повторного попадания аллергена. Для этого из питания выводятся продукты, в которых могут присутствовать большой объем дрожжей.

    Дрожжевой хлеб и выпечку придется заменить на изделия из муки, при приготовлении которых брожение теста достигается другими способами. Опасен для аллергиков и алкоголь, особенно шампанское, вина и пиво.

    В рационе должно быть больше свежих овощей, продуктов, с высоким содержанием протеинов (мясо, индейка, кролик), бобовых, круп. Все растительные продукты всегда перед приготовлением блюд нужно тщательно мыть и при возможности вымачивать, так как на их поверхности могут находиться опасные грибки.

    При аллергии нужно внимательно относиться и к выбору косметики – в некоторых масках, сыворотках и ремах присутствуют дрожжеподобные микроорганизмы.

    Аллергия на дрожжи пока до конца не лечится. Предотвратить рецидив патологии можно только тщательным соблюдением диеты и своевременный прием антигистаминных препаратов.

    Если болезнь впервые дала о себе знать уже в зрелом возрасте стоит пройти всестороннюю диагностику, нередко аллергические реакции у людей возникают на фоне заболеваний внутренних органов.

    Своевременное их пролечивание значительно снижает и вероятность повторного появления непереносимости пищевых продуктов.

    Аллергия на дрожжи

    Аллергия на дрожжи подразумевает под собой негативную реакцию организма на различные виды данных микроскопических организмов. В этом случае иммунитет аллергика реагирует на продукты жизнедеятельности дрожжевых микроорганизмов. Такой человек имеет повышенную чувствительность к плесени и пекарским, пивоваренным дрожжам.

    Считается, что спровоцировать заболевания могут только экзотические продукты. Но с каждым годом все больше людей начинают реагировать на знакомые с детства. Это объясняется плохой экологией, неправильным питанием и бесконтрольным применением антибиотиков.

    Разновидности дрожжей

    В современном мире различают несколько видов дрожжей, это:

    • Пивные. С их помощью изготовляют пиво и квас. Также они входят в состав биологических добавок. Стоит отметить, что пивные дрожжи в виде таблеток нельзя принимать детям до 3 лет. Употребление промышленного кваса разрешается с 6 лет.
    • Винные. Они содержатся в винах из винограда.
    • Хлебопекарные. Они входят в состав хлеба, булочек, тортов. У детей с расположенностью к аллергии, негативная реакция может возникнуть даже от небольшого кусочка дрожжевого теста.
    • Сахаромицеты Буларди. Это разновидность дрожжевых грибков. Их применяет в производстве лекарственных препаратов.
    • Молочные. Их добавляет в молоко для производства йогурта, кефира, сметаны, творога.
    • Дрожжевые хлопья. Это термически обработанные дрожжи. Их можно встретить в веганской и вегатерианской кухнях. Они используются как приправа или заменитель сыра.

    Что влияет на развитие аллергии

    Дрожжи представляют собой одноклеточный гриб. Они не являются высокоаллергенным продуктом. Негативную реакцию организма вызывают содержащиеся в них белки. Иммунитет распознает их как вредоносные, и начинает вырабатывать антитела. При повторном контакте он вступает с ними в борьбу. Происходит выброс гистамина в кровь. Именно он вызывает симптомы аллергии.

    Дрожжевые микроорганизмы — это микроскопические элементы, которые находятся вокруг нас. Они есть на различных поверхностях, на теле человека и в его кишечнике. Стоит отметить, что сами дрожжи не вызывают аллергии, организм начинает реагировать на продукты, где они присутствуют как активный компонент. Источником заболевания чаще всего выступают пивные и хлебопекарные дрожжи.

    Стоит отметить, что аллергическая реакция на дрожжи относится к пищевым аллергиям. Это категория имеет способность накапливаться в организме. Так человек может пол жизни пить пиво или увлекаться булочками, но в один день проснуться с сыпью и сбоями в работе пищеварительного тракта.

    Интересно и то, что пивные дрожжи помимо аллергии могут спровоцировать развитие псевдоаллергии. Проявляется она теми же симптомами, но иммунитет не вырабатывает иммуноглобулины. У детей псевдоаллергия встречается намного чаще нежели истинная.

    Факторы провоцирующие развитие аллергии у детей

    Сама аллергия носит наследственных характер и проявляется у детей в раннем возрасте. В некоторых случаях непереносимость передается от родителей, в других же через поколение. Например, у дедушки и бабушки была аллергия, и дети таким заболеванием не страдали, но возможно его развитие у внуков.

    Также заболевание может вызвать несовершенство иммунитета. Спровоцировать заболевание может недостаточное кормление грудным молоком, когда ребёнок находился на искусственном вскармливании с самого рождения. Ослабить иммунитет могут стрессы, депрессия, лучевая терапия, длительное лечение антибиотиками.

    У маленьких детей ферменты могут вырабатываться в недостаточном количестве. По этой причине родителям следует внимательно относиться к введению прикорма. Если ребёнок съест слишком много продуктов с дрожжами, организм отреагирует симптомами аллергии.

    Повлиять на защитную функцию организма могут и гормональные перестройки. Обычно это происходит в подростковом периоде.

    Дети, которые появились на свет раньше предполагаемого срока, более склонны к аллергиям. Также повлиять на развитие аллергической реакции у малышей может инфицирование в период вынашивания, сбои на генетическом уровне, хронические заболевания матери, полученные травмы при родах.

    Продукты на которые реагирует организм

    Иммунитет человека имеющего аллергию на дрожжи может негативно отреагировать не только на хлебо-булочные изделия, но и на:

    Во всех этих продуктах содержатся дрожжи. Поэтому перед употреблением лекарств и биологически активных добавок, следует тщательно изучить их состав.

    Если имеется аллергия на дрожжи, врачи рекомендуют исключить из рациона питания сладости. В них содержится глюкоза, а она является отличной средой для размножения микроорганизмов.

    Как проявляется заболевание

    Симптомы аллергии на дрожжи проявляются уже через некоторое время после употребления продуктов. Разделяют внешние проявления на умеренные и тяжелые. Чаще заболевание проявляет себя:

    • кожными высыпаниями;
    • зудом;
    • расстройствами пищеварительной системы;
    • вздутием живота;
    • насморком;
    • конъюнктивитом;
    • белым налетом на языке;
    • слабостью;
    • раздражительностью или, наоборот, апатией.

    Стоит отметить! Высыпания при аллергии на дрожжи могут иметь локализованный характер, появляться на отдельных участках тела в виде волдырей или же быть генерализованными, то есть покрывать все тело.

    Симптомы у детей и у взрослых схожи. Если не предпринять мер при умеренных проявлениях, то появляется головокружение, затруднения в дыхании, отеки и анафилактический шок. Интенсивность и длительность симптомов полностью индивидуальны.

    Важно! Если у ребёнка отекает лицо, ему не хватает воздуха, то в срочном порядке следует вызывать скорую помощь. Замедление может привести к летальному исходу.

    Аллергию на дрожжи у грудничка может спровоцировать получаемый с молоком матери белок. Несовершенный кишечник провоцирует его неперевариваемость, что влечёт за собой колики, спазмы, вздутие, беспокойство и понос. У ребенка возможно повышение температуры тела. На его коже могут появиться высыпания. При первых симптомах заболевания следует в срочном порядке обратиться к врачу.

    Бывает, что у пациента явно видны только гастроинтестинальные проявления. Они напоминают отравление некачественным продуктом. В этом случае тяжело определить, что у человека аллергия на дрожжи. Единственным отличием от пищевого отравления является внезапность проявления симптомов и большое количество слизи в каловых массах.

    К тяжёлым проявлениям относится отек Квинке. Во время него появляется сыпь, расстройство пищеварения, нарушение мочеиспускания. На его фоне возможно развитие анафилактического шока, который сопровождается понижением артериального давления. По этой причине родителям, у которых дети страдают тяжелыми аллергиями, следует иметь при себе адреналин. Подросткам следует объяснить как пользоваться шприц-ручкой, и давать ее с собой.

    Способы диагностирования заболевания

    Так как последнее время человеческий организм может негативно отреагировать даже на знакомые продукты, нужно провести четкую диагностику, чтобы точно знать причину заболевания. Поэтому врач вначале узнает не страдает ли кто-то из родственников аллергией, опрашивает пациента по поводу жалоб, изучает медицинскую карточку. В некоторых случаях может потребоваться консультация гастроэнтеролога и эндокринолога.

    Далее он назначает анализ крови и кожные пробы. Первый может подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия», а второй поможет определить, какой продукт вызвал реакцию. Во время аллергопроб на коже руки пациента делаются небольшие надрезы, на которые наносят аллерген. Для этого дрожжи растворят в воде и капают на порезы. При непереносимости продукта на коже появляется сыпь, покраснение, она начинает зудеть.

    Что делать при подтверждении диагноза

    Первым делом аллергологи рекомендуют свести к минимуму контактирование с дрожжевым белком. В этом случае придется отказаться от большого количества продуктов. Если симптомы аллергии появились у грудничка, маме нужно будет более тщательно следить за своим питанием.

    Снизить симптомы заболевания помогут такие препараты, как Тавегил, Цетрин, Кларитин, Супрастин, Эриус, Лоратидин. Детям подойдут капли Фенистил. Принимать их следует согласно инструкции.

    Чтобы снизить зуд применяются мази. Самой распространенной является цинковая. Она благоприятно влияет на кожу, и подходит даже новорожденным.

    Важно! Гормональные препараты должны применяться только по указанию специалиста.

    Во время гипоаллергенной диеты стоит отказаться от употребления цитрусовых, шоколада, клубники, кофе, какао, ананасов, красной икры и красной рыбы. На время стоит воздерживаться от нанесения на тело масок, кремов с содержанием дрожжевых организмов. Иногда совместно с диетой приписывается приём специальных противогрибковых препаратов. Они подавляют рост вредных микроорганизмов.

    Так как дрожжи входят в некоторые вакцины, нужно аккуратно относиться к вакцинации.

    Разрешенные к употреблению продукты

    Конечно, во время диеты придется отказаться от многих любимых блюд, но есть продукты, которые также полезны и не уступают по своим вкусовым качествам. При аллергии можно употреблять овощи. Из мяса разрешается курица, индейка, кролик и рыба. В меню должны присутствовать сложные углеводы. Это рис, гречка, овсянка и бобовые. Разрешается употребление бездрожжевого хлеба и выпечки.

    Следует ограничить употребление картофеля, кукурузы и полуфабрикатов. Желательно все продукты предварительно мыть.

    Средства народной медицины

    Снизить зуд помогут ванны с лечебными травами. Хорошо в этом случае помогут ромашка, календула и череда. Можно использовать отвары и настои с лопухом, календулой, крапивой и одуванчиком.

    Важно! Перед использованием того или иного народного средства необходимо проконсультироваться с аллергологом.

    Вылечить заболевание при помощи медикаментов и народных средств не получиться. Единственное, что можно предпринять, это соблюдение мер профилактики. Нужно соблюдать диеты, вести здоровый образ жизни.

    Меры профилактики

    Чтобы не спровоцировать развитие заболевания у детей следует вводить в рацион питания хлебные изделия не раньше 7-8 месяцев. Только это при условии отсутствия у ребёнка заболеваний ЖКТ.

    Необходимо следить за тем, чтобы ребёнок не увлекался продуктами с дрожжами. При первых же признаках заболевания нужно обратиться к аллергологу и пройти диагностику.

    Внимательными к употреблению продукта с содержанием дрожжей необходимо быть людям с патологией эндокринной системы и почек, дисбактериозом и подагрой. При части развитии кандидоза, также следует исключить из рациона данные микроорганизмы.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Аллергия на дрожжи может проявляться в виде дрожжевой инфекции. При этом у человека вздувается живот, болят суставы, кружится голова, появляются трудности с дыханием. Чтобы избежать развития осложнений, нужно посетить врача и пройти лечение.

    Виды дрожжей

    Дрожжи являются одноклеточными грибами, местом обитания которых являются жидкие и полужидкие субстраты. В их составе много витаминов и питательных микроэлементов. Люди с древних времен пользуются грибами, чтобы добиться ферментации и брожения.

    На сегодняшний день выделяют больше тысячи грибков. Но люди пользуются:

    1. Молочными дрожжами. С помощью которых готовят кисломолочные продукты.
    2. Винными. Благодаря им виноградные вина приобретают свои свойства.
    3. Пивными. Применяются в изготовлении различных алкогольных напитков, в особенности пива.
    4. Хлебопекарными, которые используют в процесс приготовления изделий из муки.

    В организме человека наибольшую роль в организме играет Кандида. Если их уровень повышается, то развиваются нарушения в виде молочницы.

    Наиболее популярными являются пекарские дрожжи. Они бывают сухие и жидкие. Для здоровья очень полезны дрожжи, которые входят в состав продуктов питания. Они в больших количествах концентрируются в почве, плодах, растениях, злаковых культурах, кисломолочных продуктах, солоде.

    Но не всегда иммунитет нормально воспринимает эти вещества. В некоторых случаях развиваются неприятные симптомы, похожие на пищевое отравление.

    Организму необходимы дрожжи. Они наиболее необходимы кишечнику, так как благотворно влияют на процесс переваривания пищи, позволяют избежать развития патологических процессов в поджелудочной железе. Также их рекомендуют людям, страдающим нарушениями стула.

    Также эти грибки положительно отражаются на работе иммунной системы. Они имеют свойства антиоксидантов и способствуют снижению уровня холестерина. На протяжении суток в организм должно поступать не более семи грамм дрожжей.

    Где есть дрожжи

    Может быть аллергия на дрожжи даже после употребление микроскопических объемов грибков. Есть также продукты питания, в составе которых большое количество активных дрожжей. Чрезмерное употребление такой пищи способствует развитию реакции гиперчувствительности.

    При непереносимости этих веществ нужно отказаться от квашеной капусты, арахиса, уксуса, соусов и маринадов, алкогольных напитков, сметаны, молочных изделий, макарон.

    Причины

    Дрожжи содержат определенное количество белков, которые являются очень аллергенными для некоторых людей. После проникновения их в кровь, активизируются защитные силы, и развивается специфический иммунный ответ.

    Иммунная система начинает вырабатывать антитела и провоцирует выброс гистаминов — медиаторов воспаления. Они пытаются уничтожить чужеродные вещества и вызывают симптомы аллергической реакции.

    Важно уделять больше внимания вопросу об употреблении грибков. Иногда их поступление нужно увеличить:

    • при стрессовых ситуациях;
    • во время интенсивных физических и умственных нагрузок;
    • при нарушении обменов витаминов, минералов, белков и углеводов в организме;
    • при акне, фурункулезе и других дерматологических патологиях;
    • если пища, которую употребляет человек обладает низкой энергетической ценностью;
    • при обширных ранах, ожогах, обморожениях;
    • при хронических патологиях желудка и кишечника;
    • при невралгиях и слабом иммунитете;
    • людям, которые постоянно чувствуют усталость, рекомендуют воспользоваться аптечными дрожжами.

    В этих состояниях в организм должно поступать больше дрожжей. Но, несмотря на их пользу, есть состояния, при которых их употребление рекомендуют снизить. К противопоказаниям относится аллергия на дрожжи у маленьких детей. Также много грибков противопоказано людям с больными почками и со сбоями в работе эндокринной системы. При дисбактериозе и подагре также стоит соблюдать диету.

    Тем, у кого часто возникают проблемы вроде кандидоза, нужно с особой осторожностью относиться к продуктам, содержащим дрожжи.

    Как проявляется

    Симптомы аллергии на дрожжи могут отличаться в зависимости от особенностей организма человека. Но чаще всего беспокоят характерные проявления:

    • вздувается живот;
    • возникают трудности с дыханием, приступы астмы и сухого кашля;
    • болит и кружится голова;
    • появляются болезненные ощущения в суставах;
    • беспокоит слабость, тошнота с приступами рвоты;
    • нарушается стул, что проявляется запором или диареей.

    Многие думают, что аллергия на пивные дрожжи имеет симптомы в виде красных пятен на поверхности кожи, которые появляются после употребления спиртных напитков. Но это ошибочное мнение, так как гиперчувствительность развивается под влиянием двуокиси серы, содержащейся в алкогольной продукции. При чувствительности к дрожжам высыпания никогда не появляются.

    Методы диагностики

    Чтобы определить причину ухудшения самочувствия, нужно посетить аллерголога. Он проведет опрос, осмотрит пациента, оценит жалобы и назначит диагностические процедуры. При подозрении на аллергию назначают исследование крови на иммуноглобулины. Также выполняют кожные пробы для точного определения аллергена.

    В некоторых случаях может потребоваться консультация врачей, занимающихся лечением органов системы пищеварения и щитовидной железы.

    Повышенная чувствительность в детском возрасте

    Аллергия на дрожжи у грудничка возникает при наследственной предрасположенности к проблеме. Чаще всего это заболевание сопровождается нарушением работы системы пищеварения. Это связано с тем, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт еще не созрел и легко попадает под влияние раздражителей. При этом:

    • появляются болезненные ощущения в области живота;
    • беспокоит метеоризм и кишечные колики;
    • ребенок становится капризным и плаксивым, плохо спит, отказывается от еды.

    У некоторых в таком состоянии еще повышается температура тела. Симптомы у детей более старшего возраста мало отличаются от проявлений аллергии у взрослых. Ребенок жалуется на слабость и головокружение, у него болят мышцы и голова, нарушается пищеварения.

    При первых проявлениях заболевания нужно не откладывать посещение врача, чтобы избежать развития осложнений.

    Варианты лечения

    Чаще всего при повышенной чувствительности к дрожжам рекомендуют пользоваться противогрибковыми препаратами для внутреннего применения. Интересно, что с помощью некоторых противогрибковых препаратов и других продуктов для кожи борются с дерматологическими заболеваниями, проявляющимися высыпаниями.

    Если дрожжевая инфекция поразила половые органы, то прибегают к противогрибковым средствам в виде кремов и суппозиториев. Такие медикаменты можно приобрести в аптеках, но лучше без консультации с врачом этого не делать.

    Также в качестве дополнительного средства лечения рекомендуют использовать пробиотики. Они изготовлены на основе хороших бактерий. Их производят в виде йогуртов.

    После проникновения в организм эти вещества увеличивают количество хороших микроорганизмов и способствуют восстановлению баланса микрофлоры, устраняя негативное влияние дрожжей. Эти средства рекомендуют не только при симптомах аллергии, но и для общего укрепления организма.

    Также важно помнить, что при аллергии на дрожжи нельзя есть продукты, в составе которых находятся активные грибки. Больным придется отказаться от квашеной капусты, выпечки, спиртных напитков, особенно пива.

    Профилактика

    При появлении аллергической реакции на дрожжи рекомендуют соблюдать профилактические рекомендации, чтобы избежать обострения заболевания. Для улучшения самочувствия следует есть меньше хлеба, уксуса, лучше сделать упор на пищу, содержащую меньше грибков или вообще без них.

    Это значительно снизит вероятность аллергических реакций. Также не лишним будет принимать меры для укрепления иммунной системы. Это немного обезопасит от специфических проявлений.

    Заключение

    Если организм плохо реагирует на дрожжи, то их поступление в организм рекомендуют снизить. Причина гиперчувствительности в белках, присутствующих в их составе. Поэтому с осторожностью нужно употреблять продукты с активными дрожжами в составе.

    Особенно опасны аллергические реакции для детей. Их система пищеварения еще недостаточно созрела, поэтому чрезмерное поступление дрожжей провоцирует ряд неприятных симптомов.

    Аллергия на дрожжи

    Возникновение различных аллергических реакций все чаще встречается. Самой уязвимой категорией являются маленькие дети, поскольку у них могут возникать реакции даже на безобидные продукты. Поэтому необходимо внимательно следить за рационом малыша. Часто негативная реакция организма возникает на дрожжи. Они присутствуют во многих продуктах, которые мы часто употребляем. По этой причине аллергия на дрожжи может возникнуть у любого человека, независимо от его возраста и образа жизни. Чтобы сохранить свое здоровье, необходимо знать, причины возникновения и симптомы этой проблемы, а также методы лечения.

    Причины и симптомы аллергии

    По своей сути пищевые дрожжи являются группой одноклеточных (грибов), которые добавляются во многие продукты питания. Всем известно, что эти грибковые микроорганизмы являются обязательной составляющей хлеба, соленой и сладкой выпечки. Но также они присутствуют в таких продуктах:

    • все виды грибов;
    • сыр;
    • арахис;
    • сухофрукты;
    • уксус;
    • томатный, соевый соус;
    • чай, кофе;
    • пиво;
    • алкоголь;
    • напитки газированные (сладкие);
    • определенные категории минеральных добавок, витаминные комплексы.

    Под дрожжевой аллергией чаще всего подразумевают контактную реакцию первого типа. Негативную реакцию провоцирует белок, имеющийся в составе дрожжевого микроорганизма. После первого попадания того белка в организм вырабатываются специальные антитела. В случае повторного контакта с аллергеном, начинается процесс борьбы организма с опасным белком. В результате чего помимо антител в крови человека увеличивается количество гистамина. Под воздействием этого вещества начинают проявляться симптомы аллергии.

    Из всех категорий этого продукта основными аллергенами являются пивные дрожжи и те, которые используют для выпечки хлеба и сдобы.

    Использование пивных дрожжей практикуется не только при изготовлении дрожжей, их часто применяют в медицинской сфере. Если у человека присутствует непереносимость дрожжей , ему категорически запрещается употребление любых спиртных напитков. О наличии аллергии пациент обязан сообщать врачу.

    Аллергия на дрожжи у детей развивается из-за недостаточно развитой иммунной системы. Детский организм не может выработать достаточное количество антител, необходимых для борьбы с грибковыми микроорганизмами. Еще одной причиной появления аллергической реакции на этот продукт в раннем возрасте является наследственность. Если у родителей, бабушки или дедушки, присутствовала подобная проблема, риск появления аллергии у ребенка значительно выше.

    Основные симптомы

    Сложность аллергии на пивные дрожжи заключается в непредсказуемости ее симптоматики. Если проблема выявлена на начальной стадии, избавиться от нее проще. Основные признаки проявляются через несколько часов после контакта с аллергеном, редко – на следующий день.

    Аллергия на дрожжи имеет такие симптомы :

    • ощущение зуда;
    • сыпь, дерматиты;
    • мигрень;
    • усталость, ломота в мышцах;
    • чихание;
    • слезоточивость;
    • раздражительность;
    • отеки слизистой дыхательных путей;
    • сухость в области горла;
    • нарушение работы пищеварительной системы.

    При тяжелой степени аллергической реакции наблюдается появление головокружения, затруднение дыхания, увеличивается риск анафилактического шока. Продолжительность и степень проявления симптомов разная для каждого пациента.

    Особенности симптомов у грудничков

    Протекание аллергии на дрожжи у грудничка немного отличается. Кожа ребенка не контактирует с аллергеном, грибки поступают в организм через материнское молоко. Основное проявление проблемы заключается в таких симптомах:

    Во время аллергии у ребенка повышается температура тела, он очень раздражителен и много плачет. При появлении первых признаков проблемы незамедлительно обратитесь к врачу.

    Стоит помнить, что аллергия на хлебопекарные дрожжи относится к пищевым аллергиям. Аллерген может длительное время накапливаться в организме и никак не проявиться. После чего симптомы аллергии проявятся неожиданно.

    Методы диагностики

    Наличие характерных симптомов дает причины задуматься о наличии аллергии. Но для постановки диагноза необходимо обратиться к дерматологу либо педиатра, а также пройти необходимые обследования. На основе врачебного осмотра и результатов анализов назначается необходимое лечение.

    Диагностика, позволяющая выявить аллергию на пивные и другие дрожжи , проходит в три этапа:

    • внешний осмотр;
    • анализ крови;
    • проведение кожных проб.

    Во время первого этапа – анамнеза, врач должен выяснить информацию об опасных факторах, употребляемых продуктах и образе жизни. Также стоит уточнить, может ли быть аллергия на дрожжи спровоцирована наследственным фактором.

    При анализе крови определяется присутствие иммуноглобулинов, отвечающих аллергические реакции. В процессе проведения скарификационного теста (кожной пробы) необходимо сделать царапинки на коже. Открытые раны обрабатывают специальной жидкостью, в которой присутствуют аллергены. По реакции кожи определяется, на какие именно грибы у пациента аллергия.

    Как лечить аллергию?

    Вылечить аллергию полностью невозможно. Методы лечения направлены на частичное или полное устранение симптомов. С этой целью назначается прием антигистаминных либо гормональных препаратов, которые имеют общее или местное действие.

    Чтобы подавлять процесс размножения вредоносных микроорганизмов необходимо принимать противогрибковые препараты. Избавиться от аллергической сыпи помогут мази с антибактериальным эффектом. Их наносят только на пораженные участки кожи.

    Особенности питания и профилактики

    Стоит заметить, что использование вышеперечисленных способов лечения не смогут избавить вас от аллергии. Чтобы исключить появление негативной реакции организма повторно, пациенту необходимо придерживаться особенного рациона питания.

    Не допускается употребление следующих продуктов:

    • сладостей (в том числе меда и шоколада);
    • сахара;
    • фруктов;
    • хлеба и выпечки (кроме бездрожжевой);
    • макаронных изделий;
    • кукурузы;
    • картофеля;
    • пива, шампанского (любого алкоголя);
    • сладкой газировки;
    • простых углеводов.

    Для профилактики требуется укреплять иммунную систему. Такие меры совместно с правильным питанием гарантируют, что аллергическая реакция на дрожжи больше вас не потревожит.

    Все про аллергию

    Аллергия на дрожжи, причины патологии, способы лечения

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

    Аллергия на дрожжи считается одним из самых неприятных заболеваний, так как непереносимость дрожжевых грибков вынуждает часто отказываться от самых вкусных продуктов питания.

    Патология нередко появляется уже у взрослых людей, чтобы устранить все симптомы и предотвратить их повторное появление, необходима не только медикаментозная терапия, но и строгое соблюдение диеты.

    Что такое дрожжи

    Дрожжи – группа грибов одноклеточного строения, которые обитают в богатых на питательные элементы жидких и полужидких субстратах. Основным отличительным свойством дрожжевых микроорганизмов является их способность к брожению.

    Комнатная температура считается наиболее оптимальной средой для размножения и жизнедеятельности грибков. При высокой температуре (от 60 градусов) микроорганизмы гибнут.

    Как живые микроорганизмы официальное «открытие» дрожжей произошло в 1857 году и сделал это микробиолог Пастер. Но вполне достоверно известно, что грибки люди сотни и тысячи лет широко использовали для брожения и ферментации. Изучением дрожжей занимается наука зимология.

    В настоящее время насчитывается более полутора тысяч дрожжеподобных грибков, хотя в питании в основном используется лишь 4 вида:

    • МОЛОЧНЫЕ. Для приготовления молочнокислых продуктов;
    • ПИВНЫЕ. Они применяются при производстве пива и некоторых других алкогольных напитков;
    • ВИННЫЕ. Содержатся в большом количестве в виноградных винах.
    • ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ.

    Организм любого здорового человека также содержит незначительное количество определенных грибков, это так называемая условно-патогенная микрофлора. Они заселяют кишечник, обитают на слизистом и подслизистом слое ряда внутренних органов, на кожном покрове.

    Наибольшее значение из данных микроорганизмов представляют грибки Кандида, но при неумеренном увеличении их колоний возникают нарушения в работе организма и даже определенные заболевания, например, молочница.

    Наиболее распространены пекарские дрожжи – сухие, в жидком виде и живые.

    В аптеках реализуются БАДы — пивные дрожжи в виде капсул, таблеток, порошка, их рекомендуется принимать по показаниям.

    Натуральными и особенно полезными для человека считаются те дрожжи, которые находятся в питательных продуктах в естественном виде.

    Дрожжеподобные микроорганизмы живут в почве, на плодах и листьях различных растений, в их нектаре, богаты на дрожжи зерна злаковых культур, кефир, солод.

    Условно все известные на сегодня дрожжевые микроорганизмы подразделяются на 2 группы – базидиомицеты и аскомицеты.

    Аллергия на дрожжеподобные грибки относится в медицине к пищевым видам непереносимости, так как микроорганизмы чаще всего попадают внутрь вместе с продуктами питания.

    Количество дрожжей, требуемое организму в сутки

    Дрожжеподобные грибки, прежде всего, необходимы кишечнику, они помогают справиться с перевариванием пищи, предотвращают развитие стойких запоров и нарушений в работе печени и поджелудочной железы.

    Дрожжи положительно влияют на состояние иммунной системы, оказывают антиоксидантное воздействие, уменьшают концентрацию вредного холестерина.

    Оптимальное количество микроорганизма в просвете кишечника, установленное лабораторным путем, — это 104 штук на 1 гр. содержимого. Обеспечить такое соотношение микроорганизмов и потребность внутренних органов в витаминах из группы «В» помогает поступление 5-7 грамм дрожжей, содержащихся в продуктах, в сутки.

    Когда необходимо пониженное или повышенное поступление дрожжей

    В некоторых ситуациях наш организм нуждается в большем поступлении дрожжеподобных грибков по сравнению с нормой, к таким случаям относят:

    • Периоды интенсивных занятий умственным или физическим трудом;
    • Длительные стрессовые ситуации;
    • Железодефицитную анемию;
    • Нарушения процессов обмена – белкового, витаминно-минерального, углеводного;
    • Дерматологические заболевания – фурункулез, акне, дерматиты;
    • Сниженную питательную ценность употребляемых продуктов питания;
    • Авитаминоз;
    • Обширные раны, обморожения и ожоги тела;
    • Сниженную работу иммунитета;
    • Хронические болезни органов ЖКТ – колиты, гастриты, язвы;
    • Хроническую усталость организма;
    • Невралгии.

    Периодически пропивать аптечные дрожжи необходимо тем, кто проживается в районах с высоким уровнем радиации или воздействием иных вредных химикатов.

    Несмотря на очевидную пользу дрожжей для организма их поступление рекомендуется уменьшить:

    • Если выявлена аллергия на продукты, богатые на дрожжи;
    • Пациентам с патологиями почек и эндокринными патологиями;
    • При развитии дисбактериоза;
    • Людям с подагрой;
    • При частом развитии кандидозов (молочница) и других болезней, которые возникают под воздействием грибков.

    Продукты с дрожжами, чаще всего вызывающие аллергию

    Большинство продуктов содержит лишь микроскопические объемы дрожжеподобных грибков, которые не могут привести к возникновению аллергии.

    Однако есть и богатые на активные дрожжи готовые продукты и полуфабрикаты, в первую очередь это хлебобулочные изделия. В эту группу относят и кефир, ягоды винограда и пиво.

    Не исключается развитие аллергии и при включении в рацион тех продуктов, в которых дрожжей достаточно много, это:

    • Арахис;
    • Квашеная капуста;
    • Уксус и приготовленные с его добавлением всевозможные маринады и соусы;
    • Алкоголь – помимо пива дрожжей много в пиве, сидре, шампанском;
    • Грибы;
    • Сухофрукты разных видов;
    • Сыры;
    • Хлебный квас;
    • Ряженка;
    • Масло сливочное;
    • Простокваша;
    • Хмель;
    • Медовый напиток с солодом;
    • Напиток из чайного гриба;
    • Сметана любой жирности;
    • Козье, коровье молоко;
    • Творог;
    • Макароны.

    При изготовлении всех указанных продуктов применяются пекарские дрожжи в том или ином количестве.

    Дрожжеподобные грибки активно используют и в фармакологии для изготовления ряда лекарственных препаратов, в основном это антибиотики, на которые тоже может быть аллергия.

    Поэтому при непереносимости дрожжеподобных грибков необходимо врачу перед назначением любого курса терапии сообщать о своем заболевании.

    Людям с гиперчувствительностью рекомендуется свести к минимуму употребление сладостей, так как в присутствии глюкозы грибки размножаются очень быстро и это может повлиять на обострение аллергии.

    Усваиваемость

    Практически на 60 % дрожжи состоят из легко расщепляющихся протеинов (белков), по их содержанию они не уступают мясу, цельному молоку, морской рыбе.

    При отсутствии непереносимости поступающие вместе с пищей дрожжи в умеренном (необходимом) количестве усваиваются организмом без проблем.

    Причины заболевания

    Аллергия на дрожжеподобные грибки считается контактной реакцией первого типа. Иммунная система неправильно воспринимает входящий в состав микроорганизмов белок.

    В момент первого попадания в пищеварительную систему, в органы дыхания или кровь организм определяет состав протеинов как чужеродный и в ответ на это начинает вырабатывать антитела.

    При повторном контакте возникает реакция антиген-антитела, в кровь выбрасываются гистамин и другие медиаторы воспаления, вызывающие все симптомы заболевания.

    Аллергия на дрожжи может передаваться по наследству, нередко ее развитие в зрелом возрасте провоцируют хронические нарушения пищеварительных процессов, эндокринные и гормональные сбои.

    Чаще всего гиперчувствительность к дрожжам выявляется еще в детстве, что объясняется несовершенством работы органов ЖКТ и сниженной иммунной защитой. Но аллергия, возникающая в раннем возрасте, чаще всего со временем полностью проходит.

    Самые вероятные аллергены

    В большинстве установленных случаев организм человека реагирует на хлебобулочные изделия, то есть на пекарные дрожжи. С их помощью изготавливается не только привычный нам хлеб, но и различная сдобная выпечка, батоны, пирожки и пироги.

    Много аллергенного белка в пивных дрожжах, они применяются для изготовления хмельного напитка, а также в производстве других алкогольсодержащих напитков, в фармакологии.

    Симптомы

    Аллергия на дрожжеподобные грибки может начать проявляться как спустя 2-3 часа после употребления попадания в желудок причинного продукта, так и через сутки.

    Симптомы заболевания у детей и взрослых сходны, у большинства это:

    • Кожные изменения – высыпания разной локализации, крапивница, жжение, отечность, зуд, дерматиты;
    • Нарушения со стороны работы нервной системы – боли в голове, повышенная нервозность и раздражительность, вялость;
    • Мышечные и суставные боли;
    • Отек носоглотки, приводящий к заложенности носовых ходов, обильному выделению слизи, к першению в горле, кашлю;
    • Слезотечение, светобоязнь и зуд глаз;
    • Отклонения со стороны ЖКТ – колики, тошнота, разжиженный стул или наоборот запор.

    Если у пациента имеется псориаз, то на аллергию указывает обострение псориатических очагов. Аллергия на дрожжи может привести к отеку Квинке и к анафилаксии.

    Непереносимость дрожжеподобных микроорганизмов у малышей на первых месяцах их жизни может проявляться несколько иначе. Все дело в том, что в это время аллергенный белок в организм младенца поступает в основном с молоком матери, а несовершенная пищеварительная система не может его полностью расщепить.

    Поэтому у грудничков на первый план выходят изменения со стороны органов ЖКТ:

    • Спазмы и колики по всем отделам живота;
    • Повышенное газообразование;
    • Понос;
    • Частые и обильные срыгивания;
    • Плохой аппетит.

    Нарушения в работе пищеварительной системы негативно отражаются и на общем самочувствии малыша, он часто беспокоится, капризничает, плохо спит. К желудочно-кишечным симптомам аллергии может присоединиться и кожная симптоматика – сыпь, отечность, образование гиперемированных пятен.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

    Диагностика

    С симптомами, указывающими на возможное возникновение аллергической реакции, больной должен обратиться к аллергологу. На первом приеме выясняется характер жалоб, анамнез, врач должен расспросить о случаях аллергических реакций у родственников, узнать переносимость лекарственных препаратов.

    Диагноз пищевой аллергии в основном устанавливается по двум анализам:

    • Анализ крови, показывающий содержание иммуноглобулинов;
    • Кожные пробы. С их помощью можно установить конкретный вид причинного аллергена.

    При необходимости пациенту может потребоваться консультация узких специалистов – гастроэнтеролога, эндокринолога.

    Лечение

    Симптомы аллергии на дрожжи не будут беспокоить только в одном случае – если контакта организма с раздражителем не будет. Поэтому необходимо правильно научиться выбирать продукты питания для ежедневного рациона.

    При развитии острой симптоматики не обойтись без медикаментозного лечения. В его основе лежит прием антигистаминов, таких как:

    • Цетрин;
    • Зодак;
    • Лоратадин;
    • Эриус;
    • Фенкарол;
    • ЛораГексал;
    • Трексил;
    • Фексофаст;
    • Дезал;
    • Другие препараты от аллергии.

    При развитии аллергии у детей раннего возраста им в основном назначают те антигистаминные средства, которые выпускаются в сиропах или каплях.

    Жидкие лекарственные формы удобнее давать, к тому же они часто ароматизированы, поэтому малыши пьют их без проблем. Обязательно нужно и верно подобрать дозировку препарата для ребенка, в зависимости от вида антигистамина она может зависеть от возраста или веса.

    Хорошо себя зарекомендовал Фенистил в каплях.

    Помимо антигистаминных средств при лечении пищевой аллергии часто используют:

    • ЭНТЕРОСОРБЕНТЫ. Лекарства из этой группы нейтрализуют действие токсинов, в том числе и аллергенов, и ускоряют их эвакуацию из организма, что соответственно облегчает и тяжесть симптомов;
    • ФЕРМЕНТЫ. Необходимы, если установлено нарушение в функционировании поджелудочной железы.
    • ПРОБИОТИКИ. Используют для восстановления нормальной микрофлоры пищеварительной системы.

    При кожной симптоматике аллергии назначают использование мазей с гормонами или без. Они уменьшают раздражение и зуд, предотвращают дальнейшее образование сыпи, улучшают регенерацию эпидермиса. Быстро снимают кожные проявления аллергической реакции такие средства как Фенистил Гель, Псило-бальзам, Цинковая мазь.

    В тяжелых случаях аллергии применяются глюкокортикостероидные средства в виде капель, таблеток или инъекций, к примеру, Преднизолон.

    Они хорошо и самое главное быстро устраняют основные проявления непереносимости и предотвращают дальнейшее прогрессирование патологии.

    Но назначают их только по показаниям, так как препараты с гормонами очень часто вызывают нежелательные общие и системные реакции.

    Пивные дрожжи в таблетках

    Аптечные пивные дрожжи – это БАД, содержащий большое количества витаминов из группы В, витамин Е, белок. Форма выпуска – таблетки, гранулы, плоские хлопья или мелкий порошок для приготовления суспензии.

    Показания к использованию:

    • Гиповитаминоз – недостаточное поступление в организм витаминов из группы В;
    • Дисбактериоз;
    • Кожные патологии – экземы, дерматиты, акне, карбункулы, псориаз, юношеские прыщи, ангулярный стоматит;
    • Анемия;
    • Сахарный диабет обоих типов;
    • Полиневрит;
    • Расстройства обменных процессов;
    • Алкоголизм.

    Пивные дрожжи полезны в период восстановления после тяжелых воспалительных и инфекционных болезней, после операций, при длительном токсическом воздействии отравляющих и химических веществ, в том числе и радиации.

    Их назначают пациентам с несбалансированным питанием и тем, у кого установлен высокий риск развития нарушений в состоянии сердца и сосудов.

    В рекомендованных производителем дозах пивные дрожжи практически никогда не вызывают побочных реакций. Но если имеется аллергия на грибки, то вполне вероятно появление крапивницы и кожных изменений.

    Диетотерапия

    Людям с аллергией на дрожжи желательно неуклонно придерживаться диетотерапии на протяжении всей жизни.

    В острые период разгара болезни необходимо следовать принципам элиминационной диеты, то есть на время лечения исключить из рациона все продукты, наделенные высокими аллергенными свойствами.

    К их группе относят:

    • Цитрусовые фрукты;
    • Растительные плоды ярко-красной окраски;
    • Мед;
    • Орехи разных видов;
    • Рыбу;
    • Какао;
    • Шоколад;
    • Копчености.

    После завершения лечения важно не допустить повторного попадания аллергена. Для этого из питания выводятся продукты, в которых могут присутствовать большой объем дрожжей.

    Дрожжевой хлеб и выпечку придется заменить на изделия из муки, при приготовлении которых брожение теста достигается другими способами. Опасен для аллергиков и алкоголь, особенно шампанское, вина и пиво.

    В рационе должно быть больше свежих овощей, продуктов, с высоким содержанием протеинов (мясо, индейка, кролик), бобовых, круп. Все растительные продукты всегда перед приготовлением блюд нужно тщательно мыть и при возможности вымачивать, так как на их поверхности могут находиться опасные грибки.

    При аллергии нужно внимательно относиться и к выбору косметики – в некоторых масках, сыворотках и ремах присутствуют дрожжеподобные микроорганизмы.

    Аллергия на дрожжи пока до конца не лечится. Предотвратить рецидив патологии можно только тщательным соблюдением диеты и своевременный прием антигистаминных препаратов.

    Если болезнь впервые дала о себе знать уже в зрелом возрасте стоит пройти всестороннюю диагностику, нередко аллергические реакции у людей возникают на фоне заболеваний внутренних органов.

    Своевременное их пролечивание значительно снижает и вероятность повторного появления непереносимости пищевых продуктов.

    Аллергия на различные сорта пива — почему проявляется и что делать

    В нашей статье мы поговорим о не слишком частой, но все же встречающейся проблеме – аллергии на пиво. Рассмотрим ее причины возникновения, симптомы, а также, что делать, если аллергия все же возникла.

    Пиво – древнейший напиток, известный человечеству уже около 5 тысяч лет. Наряду с вином, квасом и медом, изготовление этого напитка началось в эпоху неолита. Интересным аспектом является то, что, по утверждению некоторых историков, выращивание зерновых издревле началось именно ради этого напитка, а не для выпечки хлеба.

    Состав пива и причины возникновения аллергии

    Стоит отметить, что состав пива не всегда идентичен и может значительно различаться в зависимости от сортов и разновидностей пива. Но, тем не менее, базовые компоненты для производства пива все же едины.

    Традиционным составляющим пива является ячмень – растение семейства злаковых, в пищевой промышленности использующееся также в виде ячневой и перловой крупы. Для производства пива используется не само зерно, а ячменный солод – проросток ячменя.

    Фото: Колосок ячменя

    Вместо ячменного солода производители пива могут использовать и другие зерновые культуры (например, пшеничное пиво производится с добавлением пшеничного солода). Пиво может изготавливаться с применением других злаковых культур:

    В пиве может быть преобладающий компонент, а также существуют гибридные сорта, в которых используется сочетание разных злаковых культур. Другим вариантом являются особые сорта, при производстве которых используются нетрадиционные компоненты, а также различные добавки.

    Другим базовым компонентом пива является хмель – травянистое вьющееся растение семейства Коноплёвые. Для изготовления пива применяются шишки хмеля, добавляющиеся в напиток в конце кипячения и придающие ему особый аромат.

    Брожение пива происходит с использованием пивных дрожжей. Именно пивные дрожжи и определяют крепость пива – у большинства сортов содержание алкоголя находится в пределах 3-5,5%. Это обусловлено тем, что обычные пивные дрожжи перестают работать при крепости пива более 5,5%.

    Для производства более крепких сортов используют особые дрожжи, устойчивые к спирту.

    На что же возникает аллергия?

    Аллергическая реакция может возникнуть на любой из перечисленных компонентов, особенно увеличивается риск аллергии на пиво при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых (поллиноз, сезонный аллергический ринит).

    Следует помнить, что помимо основных компонентов, в современном пиве (а особенно, в магазинном бутылочном), может содержаться большое количество консервантов и вкусовых добавок, способных вызвать нежелательную реакцию.

    К числу их относится сульфиты, использующиеся в пиве, а также в вине и сидре, в качестве консервантов. В литературе описаны редкие анафилактоидные, а также более частые кожные, респираторные и другие симптомы аллергии на это вещество.

    Также надо помнить, что некоторые сорта пива не следует употреблять людям с непереносимостью глютена.

    Аллергия на разные сорта пива

    Ввиду различного состава, аллергия может наблюдаться на определенный сорт пива. Рассмотрим наиболее частые варианты:

    Аллергия на нефильтрованное пиво (на живое пиво)

    Фото: Сыпь на лице как симптом аллергии на пиво

    Нефильтрованное пиво – разновидность пиво, не подвергающегося дополнительной обработке (фильтрации, пастеризации, консервации).

    Основные компоненты этого пива остаются неизменны – оно также содержит:

    Поскольку это пиво не проходит дальнейшую обработку, процесс брожения в нем не останавливается, ввиду чего данное пиво иногда называют живым.

    Однако следует быть внимательным – данное пиво не хранится более нескольких дней. Если вы приобрели «живое» нефильтрованное пиво с большим сроком годности – это означает, что пиво все же прошло обработку и в составе возможно содержание посторонних веществ, на которые также может возникнуть аллергия.

    Аллергия на безалкогольное пиво

    При изготовлении безалкогольного пива используются специальные технологии для остановки брожения. К ним относится применение специальных дрожжей, не сбраживающих мальтозу в алкоголь, а также способы производства, когда брожение останавливается при помощи низких температур.Таким образом, возможным аллергеном при возникновении аллергической реакции на безалкогольное пиво, скорее всего, является этот вид пивных дрожжей.

    Также безалкогольное пиво обычно содержит консерванты и другие пищевые добавки, что может также являться причиной аллергии.

    Аллергия на разливное пиво

    Само по себе разливное пиво не имеет существенных отличий от бутылочного, оно может быть разного качества, содержать различные добавки, иметь разный состав в зависимости от сорта пива.

    При аллергии на конкретный вид разливного пива, следует уточнить у продавца его состав и обратить внимание на особенности, проанализировать, какой именно ингредиент мог вызвать такую реакцию.

    Аллергия на пшеничное пиво

    Особенностью пшеничного пива является преобладание в нем пшеничного солода – проросших зерен пшеницы. Аллергия на это пиво чаще развивается у людей с сезонной аллергией на пыльцу злаковых – именно в этом случае перекрестная реакция становится наиболее вероятной.

    Аллергия на темное пиво

    Отличие темного пива от светлого заключается в следующем: ячменный солод дольше проращивается, а также, подвергается обжарке и дополнительной обработке. Кроме этого, в темном пиве обычно содержится больше хмеля.

    Исходя из этих особенностей, изолированная или более выраженная аллергия на темное пиво объясняется наличием реакции на хмель, либо на изменившие свою структуры после термической обработки белки ячменного солода.

    Все большую популярность набирает безглютеновое пиво. Получают его двумя способами:

    • Использование злаков, не содержащих глютен (чаще всего — сорго, но возможен и рис, кукуруза).
    • Удаление глютена из состава готового напитка.

    Таким образом, аллергическая реакция на данный вид пива может возникнуть из-за гиперчувствительности к данным злакам или их перекрестным аллергенам.

    При употреблении просроченного пива возможен обширный ряд реакций организма, и прежде всего, со стороны желудочно-кишечного тракта. Данные проявление не являются признаками аллергии, а обусловлены употреблением продукта с истекшим сроком годности.

    Советуем вам тщательно следить за качеством употребляемой продукции и избегать напитков с истекшим сроком годности или хранившихся в ненадлежащих условиях, ведь это может нанести вред вашему здоровью!

    Как проявляется аллергия на пиво? Симптомы реакции

    Фото: Боль в животе, диарея или вздутие могут быть симптомами аллергической реакции

    Аллергия на пиво, как и другая аллергическая реакция, может проявляться по-разному. Частым вариантом являются кожные реакции:

    Отдельным типом реакции является появление отечности лица, глаз.

    При аллергии на пиво может развиться насморк, слезотечение, зуд слизистой носа и глаз. Также может возникнуть сухой кашель.

    Опасными видами аллергической реакции являются анафилактический шок и отек Квинке (ангионевротический отек). Это редкие, но очень тяжелые проявления аллергии, при которых нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Тревожными симптомами в этом случае является быстро возникший и прогрессирующий отек в области лица и шеи, затруднение дыхания, падение артериального давления.

    Аллергия на пиво у ребенка. Аллергия у грудничка

    Пиво – алкогольный напиток, запрещенный к употреблению лицам до 18 лет. По этой же причине исследований, ориентированных на изучение аллергических реакций на пиво у детей, не проводилось. Аллергическая реакция у ребенка протекает схожим образом.

    Особенность лишь в том, что у детей до 1 года не до конца сформирована иммунная и пищеварительная системы, чем обусловлена большая частота развития пищевой аллергии детей раннего возраста. В остальном аллергия ребенка ничем не отличается от аллергии у взрослого.

    Возникнет ли аллергия у грудничка при употреблении пива кормящей матерью?

    Прежде всего стоит отметить, что употребление спиртных напитков противопоказано у беременных и кормящих. Во время беременности употребление спиртных напитков может привести к таким последствиям, как невынашивание беременности, преждевременные роды, болезни плода.

    Прием алкоголя во время кормления грудью негативным образом скажется на ребенке: спирт вместе с молоком матери попадет в его организм, что может привести к сбою в работе нервной системы, органов сердечно-сосудистой системы, могут возникнуть кишечные колики и возможны нарушения работы пищеварительного тракта.

    При регулярном употреблении алкоголя матерью у ребенка сформируется привыкание и зависимость от алкоголя. А формирование алкогольной зависимости у грудного ребенка происходит гораздо быстрее, чем у взрослых, и протекает значительно тяжелее!

    Помимо этого, очень вероятно развитие аллергии на один из компонентов спиртсодержащего напитка; возникновение пищевой аллергической реакции у грудного ребенка при употреблении пива кормящей матерью – далеко не миф.

    Учитывая все вышеперечисленное, мы настоятельно советуем женщинам не рисковать жизнью и здоровьем ребенка и не употреблять алкоголь во бремя беременности и кормления!

    Лечение аллергии на пиво

    При возникновении аллергической реакции, не следует ждать, когда проявления купируются самостоятельно. Существует несколько простых способов:

    Как и при любой пищевой аллергии, необходимо принять любой энтеросорбент, способствующий связыванию и выведению аллергена из желудочно-кишечного тракта.

    К таким препаратам относятся:

    Вторым важным аспектом лечения является прием антигистаминного (противоаллергического средства). Эти лекарства не идентичны, выбирать рекомендуется препараты 2 и 3 поколения, не имеющие большинства побочных эффектов препаратов 1 поколения. Этими препаратами являются:

    При возникновении кожных реакций, покраснения и зуда, возможно применение местных средств – мазей, гелей, кремов. Подробный обзор этих средств в этой статье.

    При возникновении аллергии на пиво, важным является анализ и выявление возможного аллергена. Как мы уже описали выше, аллергия может возникнуть на конкретный сорт пива, ввиду различий в составе. Таким образом, не всегда при аллергии на пиво под запретом все варианты этого напитка.

    Но если реакция все же возникла снова при условии смены сорта пива и выборе более качественного продукта, а также напитка, не содержащего консервантов и вкусовых добавок, от употребления его все же стоит отказаться. Ведь при регулярном воздействии аллергена на организм увеличивается риск тяжелых аллергический реакций – отека Квинке и анафилактического шока, опасных для жизни и здоровья.

    Как избежать аллергии на пиво?

    При выборе напитка аллергику следует придерживаться базовых правил, направленных не только на предотвращение аллергии:

    • Минимум добавок. Отдавайте предпочтение напитку, содержащему минимальное количество пищевых добавок: красителей, консервантов, усилителей вкуса.
    • Уделите внимание сроку годности. Выбирайте напиток с минимальным сроком хранения. Технологии изготовления долгохранящихся напитков определенными образом повышают их аллергенность. Этот же пункт поможет уберечь вас от нежелательных последствий, связанных с употреблением просроченного продукта.
    • Не смешивайте сорта. Выберите на вечер один сорт пива, не смешивайте их. Это правило поможет выявить причину аллергии при ее возникновении, и избежать ее в последующем.
    • Избегайте перекрестные аллергены. При верификации аллергии на пшеницу соответствующими аллергопробами, не употребляйте пшеничное пиво, во избежание развития перекрестной реакции. При аллергии на злаковые культуры, внимательно ознакомьтесь с составом и технологиям производства различных сортов пива, и выберите для себя вариант с наименьшим риском развития перекрестной реакции.

    Как справиться с пищевой аллергией

    В настоящее время именно пищевая аллергия признана одним из самых распространенных заболеваний в мире. Классическая пищевая аллергия обычно возникает у детей до 15 лет, при этом частота возникновения данного типа аллергии намного чаще развивается у детей по сравннеию со взрослыми: трое детей на одного взрослого. Более того, среди детей данное заболевание почти в семь раз чаще развивается у девочек по сравнению с мальчиками. Аллергия к продуктам животного происхождения чаще возникает у детей до шести лет, а к продуктам растительного происхождения чаще всего возникает в возрасте старше шести лет и у взрослых.

    Что именно признают под пищевой аллергией?

    Обычно пищевую аллергию подозревают в случае любой неблагоприятной реакции на еду, однако на самом деле это не совсем так. Под аллергией профессионалами принято понимать иммунный конфликт с веществами, содержащимися в продукте. В 2010 году были опубликованы результаты исследования доктора Карины Вентер из Университета Портсмута и ее коллег, согласно которым, каждый пятый опрошенный людей утверждал о наличии у него пищевой аллергии, тогда как по данным лабораторных анализов она была обнаружена лишь у каждого десятого из так называемых аллергиков

    Возникает вполне резонный вопрос, а что это было? Как сообщают исследователи, часть реакций оказалась связана с неиммунными псевдоаллергическими механизмами. Развитию таких реакций способствует:
    — индивидуальная склонность к таким реакциям;
    — употребление продуктов, вызывающих выброс гистамина (природные гистаминолибераторы: яичный белок, раки, крабы, клубника, томаты, шоколад, рыба, ветчина, ананасы, арахис, какао);
    -употребление продуктов, содержащих много гистамина и аналогичных по действию активных веществ (красное вино, салями, кетчуп, баклажаны, бананы, квашеная капуста, твердые сыры, дрожжи, пиво);
    — прием лекарств, которые могут подавлять ферменты, разрушающие гистамин и другие воспалительные молекулы (ацетилцистеина, амброксола, аминофиллина, амитриптилина, хлорохина, клавулановой кислоты, дигидралазина, изониазида, метамизола, метоклопрамида, панкурония, пропафенона, верапамила).

    Кроме того, за проявления пищевой аллергии могут принимать последствия некоторых ферментопатий и проблем с пищеварением, когда возникают сложности с перевариванием определенных веществ или токсические воздействия химических добавок, например, консервантов, красителей, скрытых токсинов, нитритов, сульфитов, или нормальной составной части продуктов, к которым есть повышенная чувствительность, к примеру, кофеин, цианиды в грибах, фруктах и косточках, плесень и продукты ее жизнедеятельности, микробная загрязненность.

    К наиболеее распространенным пищевым аллергенам относят:
    — молоко;
    — рыбу и рыбные продукты;
    — яйца;
    — мясо различных животных и птиц;
    — пищевые злаки;
    — бобовые;
    — орехи;
    — фрукты и овощи.

    Рыба и морепродукты. Это один из самых сильных аллергенов. Считают, что морская рыба более аллергенна, чем речная. К морепродуктам, обладающим выраженными аллергизирующими свойствами относятся ракообразные и, моллюски. Аллергены морепродуктов стабильны и не разрушаются при варке, обработке, пищеварении. Некоторые аллергены могут даже переходить в пары при термической обработке и находиться в воздухе при приготовлении рыбы.

    Белок куриных яиц, как и белки рыбы, относятся к наиболее частым этиологически значимым пищевым аллергенам. Это происходит за счет того, что белки яйца, так как и рыбы, способны стимулировать выброс гистамина. Среди них так же есть термолабильные и термостабильные антигены, аллергены могут быть и в желтке. Может наблюдаться перекрестная реактивность с перьями, перхотью и мясом птицы.

    Молоко. В состав молока входит большое количество разных белков с разными свойствами, поэтому детальные проявления аллергии на молоко может отличаться у разных людей. Эти аллергены обладают разной стабильностью. Часть из них высокостабильны и могут сохраняться даже в сухом молоке и детской молочной смеси, часть теряют свои свойства при длительном кипячении и/или при сквашивании молока.Так сывороточные альбумины денатурируют уже при 60-70С, а казеин не теряет своих аллергенных свойств даже при нагревании до 120С. Молоко других млекопитающих обладает не меньшими аллергенными свойствами. Просто из-за более редкого употребления сенсибилизация к ним встречается реже.

    Семейство гречишных: гречиха, ревень, щавель. Гречку часто рекомендуют, как гипоаллергенный продукт. Однако в Японии гречиху относят к наиболее распространенным пищевым аллергенам,что связано с употреблением в пищу большого количества гречишной лапши.

    Мясо животных. Аллергия к мясу животных встречается реже. В большинстве случаев аллергены мяса разрушаются при приготовлении пищи. Аллергия может быть как на конкретный вид мяса, так и на несколько его видов в разной степени.

    Розоцветные: яблоки, персики, абрикосы, сливы, вишня, малина. Моноаллергия к розоцветным встречается редко. Аллергия к розоцветным чаще встречается у больных полинозом, сенсибилизированных к пыльце деревьев.

    Бобовые: ранее считалось, что аллергия на бобовые (горох, фасоль, соя) встречается редко. Однако рост потребления сои детьми и взрослыми резко увеличила количество случаев аллергии на нее. Арахис сильнейший аллерген среди бобовых. Не редкость развитие на него даже анафилактического шока. И, что особенно важно, арахис часто входит в состав продуктов промышленного изготовления, как скрытый аллерген. Аллергенные свойства арахиса после термической обработки только усиливаются.

    Орехи: Практически все виды орехов очень сильные аллергены, которые могут вызывать выраженные реакции и иметь перекрестную реактивность с большим числом других аллергенов.
    Кунжут, мак, семена подсолнечника также могут быть причиной развития тяжелых аллергических реакций.

    Перекрестные типы аллергических реакций

    Одной из наиболеесерьезных проблем пищевой аллергии является наличие перекрестных аллергенных свойств как между пищевыми, так и другими неинфекционными и инфекционными аллергенами. Ярким примером может быть фруктово-латексный синдром, когда аллергия на ряд экзотических фруктов сочетается с аллергией к латексу. Химический анализ аллергенов показывает, что другие аллергены латекса могут быть аналогичны веществам из огурца, аллерген березы может напоминать аллерген некоторых орехов, вещества из крапивы могут быть очень похожи на аллергены из персиков, вишни и яблок. Соевый белок содержит те же протеазы, что и ананас, папайя и киви. 15% детей с аллергией к казеину молока дают реакцию и на сою, хотя логически заподозрить это сложно. Есть гомология некоторых аллергенов кошки и свиньи. Наличие этого явления может существенно осложнить поиск причинного аллергена.

    • Какие определены причины развития пищевой аллергии:
      Наследственная чувствительность иммунной системы;
      Раннее отлучение от груди;
      Введение прикорма не по возрасту;
      Перекармливани и ожирение ребенка.

    Некоторые исследователи считают, что диета во время беременности и грудного вскармливаня помогает предотвратить развитие детской аллергии, однако, согласно рекомендациям ВОЗ, отсутствие каких-либо ограничений в питании беременной и кормящей женщины принято считать первичной профилактикой развития астмы и аллергии, так как через защитные белки материнского организма ребенка наиболее мягко знакомиться с аллергенами и привыкает к ним, как к нормальным. Не все аллергологи согласны и рекомендуют, при наличии серьезного семейного анамнеза по аллергии, все же соблюдать гипоаллергенную диету матери.

    Для развития реакции на пищевые продукты ключевым моментом является полное расщепление питательных веществ и нормальное усвоение пищи. Заболевания желудка, кишечника, поджелудочной железы и желчных путей так же являются фактором риска пищевой аллергии. Микрофлора кишечника, как важный фактор пищеварения и здоровья слизистой кишечника, так же влияет на развитие пищевой аллергии. Ранее ученые показали, что аллергия на белковые аллергены связана с кислотностью желудочного сока: чем она меньше, тем больше риск. Недостаток кальция в в пище может увеличить всасывание нерасщепленных белков.

    В основе истинных аллергических реакций на пищевые продукты лежат сенсибилизация и иммунный ответ на повторное введение пищевого аллергена. Механизм развития аллергии широко известен, и его можно изучить в специальной литературе. У нас на сайте можно увидеть медицинскую анимацию на эту тему аллергия Сенсибилизация может происходить в любом возрасте, и даже, как показывают исследования внутриутробно. Плод уже в одиннадцать недель может продуцировать аллерген-специфические IgE. Детский возраст является более уязвимым в плане аллергии из-за особенностей развития иммунной системы. С возрастом часть этих особенностей естественным образом нормализуется.

    Развитию псевдоаллергических реакций на пищевые продукты способствует ряд факторов:

    — избыточное поступление в организм гистамина;
    — при употреблении (злоупотреблении) пищевых продуктов, богатых гистамином, тирамином, гистаминолибераторами;
    — избыточное образование гистамина и/или тирамина из пищевого субстрата за счет синтеза их кишечной флоры;
    — повышенное всасывание гистамина и/или тирамина при функциональной недостаточности слизистой ЖКТ;
    — избыточное образование тирамина при частичном дефиците тромбоцитарной моноаминооксидазы, что приводит к неполному разрушению эндогенного тирамина;
    — повышенное высвобождение гистамина из клеток-мишеней;
    -нарушение синтеза простагландинов, лейкотриенов.

    Наиболее часто псевдоаллергия развивается после употребления продуктов, богатых гистамином, тирамином, гистаминолибераторами, таких, как ферментированные сыры, кислая капуста, вяленая ветчина и говяжьи сосиски, ферментированные вина, свиная печень, консервированный тунец, филе сельди, консервированная копченая селедочная икра, шпинат, томаты, рокфор промышленный, камамбер, бри, чеддер, пивные дрожжи, маринованная сельдь.

    Какова клиническая картина пищевой аллергии

    Клинические симптомы пищевой аллергии и пищевой непереносимости достаточно разнообразны. Это может быть и оральный аллергический синдром (отек и симптомы в полости рта после контакта с причинным агентом). Кожные проявления пищевой аллергии относятся к самым распространенным как у взрослых, так и у детей. Наиболее частые крапивница, ангионевротический отек Квинке и атопический дерматит. У младенцев первыми проявлениями могут быть опрелости, зуд и раздражения вобласти промежности и ануса. Хотя разнообразные кожные сыпи могут сопровождать как истинные, так и псевдоаллергические реакции на пищевые продукты.

    Анафилактический шок является наиболее тяжелым и смертельно опасным аллергическим проявлением, он может быть связан и с определенными пищевыми продуктами. К желудочно-кишечным алергическим симптомам относят: рвоту, колики, запоры, диарею, отвращение к еде, аллергический энтероколит.

    Респираторные проявления пищевой аллергии так же встречаются в виде ринита и астмы.
    Более редкие и труднодиагностируемые случаи пищевой аллергии могут проявляться аллергической тромбоцитопенией и гранулоцитопенией.

    Аллергия и я

    Перекрестная аллергия, симптомы, способы лечения

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

    Всем известно, что виновником развития аллергической реакции у человека является одни из раздражителей – аллерген.

    Иммунная система человека может реагировать специфическими симптомами на один или несколько аллергенов, в связи с этим в медицине появилось и такое понятие, как перекрестная аллергия.

    Этим термином принято обозначать то состояние человека, при котором иммунная система реагирует на сходный с основным аллергеном набор белков.

    Идентичный комплекс белков может выявляться в совершенно неожиданных для человека раздражителях. Так, например, сходное строение имеет арахис и изделия из латекса.

    Поэтому при аллергии на арахис или арахисовое масло не вызывает удивления тот факт, что симптомы непереносимости появляются после ношения латексных перчаток или использования презервативов.

    Таких примеров можно привести десятки и сотни, причем при непереносимости определенного продукта питания перекрестная аллергия может возникнуть на растения, косметику, медикаменты или наоборот.

    Особенность перекрестной аллергии

    Для чего необходимы знания о перекрестной аллергии? Выявить наличие сходных по строению раздражителей медицинским исследователям удалось при помощи молекулярной биологии, позволяющей установить идентичный набор аминокислот.

    Проведенные изыскания имеют большую практическую и научную ценность. Раньше до исследований часто больному не могли подобрать соответствующую диету или лекарство, даже зная основной раздражитель.

    Симптомы заболевания или не проходили полностью или обострялись даже при отсутствии контакта с выявленным аллергеном.

    Понятие перекрестной аллергии заставило пересмотреть подход к лечению и составлению диеты.

    Так, например, истинная аллергия на пшеницу может развиваться и под влиянием других попавших злаков в организм и если полностью вывести их из употребления, то можно достичь стойкой ремиссии за короткий промежуток времени.

    Такой подход позволил разработать несколько групп аллергенов «двойников», под действием которых аллергия может проявиться.

    При составлении таблиц за основу берется причинный аллерген и к нему выявляется группа веществ, обладающих аминокислотами со сходным строением.

    Зная свой аллерген и его «двойника» человек уже будет стремиться к тому, чтобы как можно меньше контактировать со всеми возможными раздражителями, а это не только уменьшит проявления заболевания, но и позволит быстрее вылечить его.

    Перекрестное реагирование пыльцы растений с растительными продуктами и фитопрепаратами.

    ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ: Может ли быть аллергия на картофель.

    Под влиянием экологических условий и собственных мутаций набор аминокислот в растениях постоянно меняется и потому перекрестная аллергия может возникнуть и на другие травы, цветы, деревья, не приведенные в этом списке.

    Тяжелые аллергические реакции вызывают некоторые группы лекарственных веществ. Некоторые из фармакологических препаратов также имеют сходное химическое строение и потому могут вызывать перекрестную аллергию.

    Приведенная ниже таблица совместимости по перекрестному реагированию между медицинскими препаратами, прежде всего, необходима медикам.

    Аллерген лекарственный Перекрестно реагирующие фармацевтические препараты, пищевые продукты, консерванты и красители
    Пенициллин Все природные или полусинтетические, пенициллины, антибиотики — цефалоспорины, особенно первого поколения. Пиво, свежие дрожжи, сычужные сыры, мясо животных и птиц, для откорма которых используются комбикорма.
    Левомицетин Все препараты из группы левомицетинов, а также Синтомицин
    Сульфаниламиды Гипотиазид, новокаин, дикаин, фуросемид, анестезин, бисептол, антабус, альмагель А.

    Важно знать как проявляется аллергия на антибиотики и к чему может привести заболевание.

    Зная, на какой препарат у человека была аллергия, сходный с ним будет вводиться осторожно или заменится на аналогичный по механизму действия, но разный по составу.

    Состав препаратов очень разнообразный, чтобы систематизировать всю информацию и для удобства восприятия все данные были сведены в таблицу, которая представлена ниже.

    Часто у людей выявляются эпидермальные аллергены, которые также имеют свои идентичные комплексы в других раздражителях.

    Так, например, если есть специфическая реакция на шерсть кошек и собак, то часто наблюдаются явления заболевания после контакта с шерстяными коврами. И таких перекрестных возбудителей с каждым разом выявляется все больше.

    Стрептомицин Аминогликозиды
    Тетрациклин Рондомицин, морфоциклин, метациклин, олететрин. Мясо птиц и животных. Возможна аллергия на мясо все подробности тут.
    Аспирин Анальгин, реопирин, теофедрин, бутадион, баралгин, цитрамон, аскофен. Пищевые красители с желтым оттенком (тартразин), консерванты, использующиеся в колбасах, пирожных, карамели. Таблетки в желтой оболочке.
    Этилендиамин Прометазин, трипеленамин, аминофиллин. Шоколад, какао, консерванты в кремах, мазях, кола.
    Инсулин Говядина, свинина. Протамин, цинк
    Теофиллин Супрастин
    Барбитал Все барбитураты, теофедрин, пенталгин, антастман, валокордин,
    Противовирусные вакцины. Яйцо, курица, утка, кролик. Антибиотики (гентамицин)

    ПОПУЛЯРНО У ЧИТАТЕЛЕЙ: Как лечить аллергию на шоколад.

    Чаще всего людей интересует, что может дать признаки аллергии, если существует непереносимость на один из видов продуктов.

    Проведенные исследования позволили установить несколько вероятных вариантов возникновения пищевой перекрестной аллергии:

    • Если имеется аллергия на яйцо, то симптомы заболевания может вызывать мясо курицы, продукты, где в качестве компонентов используются яйца. Незначительную часть куриного белка содержат и некоторые вакцины.
    • Молоко нередко приводит к развитию аллергии на говядину, творог, масло сливочное, мороженное. Осторожно следует использовать и кондитерские изделия, состоящие из молока.
    • Рыба вызывает перекрестную аллергию на креветки, другие морепродукты, сухие корма для рыб.
    • Аллергия на кефир вызывает непереносимость плесневых сыров, грибов, кваса.
    • Аллергические реакции на апельсин могут возникать и при употреблении других цитрусовых.
    • При непереносимости клубники могут развиться аллергические реакции и при употреблении ежевики, малины, земляники, черной смородины.
    • Аллергия на грибы вызывает перекрестную реакцию на сыры, сухофрукты, подсушенный хлеб, ацидофилин, пыль домашнюю.

    Все вероятные варианты перекрестной аллергии можно выяснить при проведении соответствующей диагностики.

    Используя специальное оборудование, специалисты выясняют не конкретный аллерген, а реакцию иммунной системы на специфические белки. На основании данных подбирается группа «двойников», которые с большей долей вероятности могут привести к развитию аллергической реакции.

    Полученные результаты помогают аллергологам определиться с точной схемой лечения.

    Симптомы перекрестной аллергии

    Перекрестная аллергия по своему течению совершенно ничем не отличается от обычной непереносимости. При развитии перекрестной реакции регистрируются поражения:

    • Кожных покровов;
    • Респираторной системы;
    • Пищеварительных органов;
    • Слизистых оболочек глаз.

    На кожных покровах могут быть высыпания, волдыри, регистрируется зуд и наличие при длительном течении болезни дерматитов. При поражении респираторных органов появляется зуд слизистых, чиханье, кашель, отечность, в тяжелых случаях приступы одышки.

    УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ: Аллергия на коже, симптомы, способы лечения.

    Со стороны пищеварительной системы перекрестная аллергия может вызвать тошноту, диспепсические расстройства, метеоризм, нередко скопление токсинов приводит к развитию сыпи на коже.

    Самым тяжелым проявлением перекрестной аллергии считается отек Квинке, анафилактический шок. Эти состояния требуют проведения быстрой медикаментозной помощи.

    ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ: Возможна ли аллергия на кошек.

    Лечение

    Перекрестная аллергия лечится по тем же принципам что и реакция непереносимости на одно вещество. Но для того чтобы назначенная терапия дала необходимый результат нужно предварительно выявить ведущий раздражитель.

    Из лекарственных препаратов используют перечисленные ниже группы.

    Аллергологи предпочитают назначать антигистамины третьего и четвертого поколений, которые отличаются отсутствием привыкания и воздействия на центральную нервную систему.

    Общий курс лечения антигистаминами зависит от тяжести аллергической реакции, и его продолжительность может быть неделю или несколько дней.

    К препаратам, которые назначают относят Кларитин, Эриус, Зиртек. Если необходимо быстро снять признаки тяжелой аллергической реакции, то нужно в первые дни болезни принимать Супрастин, Тавегил, они отличаются более быстрым и сильным действием.

    При перекрестных аллергиях часто назначают препараты, содержащие глюкокортикостероиды. Под воздействием гормонов быстро уменьшаются все проявления аллергии, снимается воспаление.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

    Глюкокортикостероиды применяют коротким курсом и только в период острой реакции.

    Для удаления продуктов распада и скопившихся токсинов аллергологи назначают энтеросорбенты – Полисорб, уголь активированный здесь как принимать все подробности.

    При попадании в систему пищеварения энтеросорбенты собирают токсины, нейтрализуют их негативное воздействие и выводят из организма.

    Этот механизм действия препаратов позволяет снизить влияние аллергенов на органы и значит, признаков заболевания будет гораздо меньше, и пройдут они за самое короткое время.

    Энтеросорбенты часто предупреждают перекрестную аллергию.

    При развитии кожной симптоматики необходимо использовать крема с противовоспалительным и антигистаминным эффектом.

    После снятия острых проявлений на коже используют крема, обладающие регенеративными свойствами.

    Для снятия признаков ринита и конъюнктивита необходимо использовать антигистаминные капли.

    Современная медицина предлагает при тяжелых и длительных аллергических реакциях использовать специфическую иммунотерапию.

    Суть методики заключается в постепенном введении в организм микроскопических доз аллергена. Под влиянием раздражителя организм постепенно привыкает к аллергену, а иммунная система учится нормально реагировать на него.

    Специфическая иммунотерапия проводится под строгим контролем врача и с соблюдением определенных правил. Пациент на протяжении долгого времени принимает специальные препараты, к примеру, Сталораль аллерген пыльцы березы.

    Схема лечения перекрестной аллергии подбирается для каждого пациента врачом индивидуально.

    Аллергологу необходимо правильно подобрать дозировку лекарств, выяснить их переносимость и влияние сопутствующих заболеваний на протекание перекрестной аллергии.

    Особое внимание следует уделить подбору медикаментов для лечения маленьких детей и пожилых пациентов.

    Профилактика перекрестной аллергии

    Перекрестная аллергия в настоящее время регистрируется раз от раза все чаще. Для того чтобы не допустить специфической реакции организма на множество внешних и внутренних факторов необходимо постоянно заниматься профилактикой заболевания.

    • Перекрестная аллергия реже развивается, если впервые возникшая аллергия пролечена полностью и исключен дальнейший контакт с первичным аллергеном.
    • Если выявлена непереносимость пыльцы определенного растения, то в теплые сезоны года необходимо постоянно защищать свои слизистые от пыли. В этом помогут марлевые повязки, очки, влажная уборка в помещениях, использование увлажнителей воздуха и кондиционеров с качественными фильтрами.
    • При наличии пищевой аллергий ежедневный рацион должен быть продуман в мельчайших деталях. Часто перекрестная аллергию провоцируется употреблением продуктов в сыром виде, термическая обработка разрушает белки, и их действие на иммунитет ослабевает.
    • При сезонных поллинозах хорошей профилактической мерой служит предварительный прием препаратов, стабилизирующих состояние иммунной системы и антигистаминных средств с пролонгированным действием.
    • Необходимо также всегда тщательно подходить к выбору косметических средств. На кремах, туши, пудре должна стоять пометка «гипоаллергенно».
    • Для детей надежной профилактикой предупреждение аллергических реакций служит грудное молоко, своевременное введение прикорма, отказ от пищи, предназначенной для взрослых. Все новые продукты ребенку следует давать постепенно, наблюдая за реакцией организма. Особое внимание нужно уделять тем деткам, родители которых страдают от аллергических реакций любого вида.

    Диагноз перекрестная аллергия может выставить только врач после полного обследования. Современные методы диагностики позволяют с большей долей вероятности выявить все сходные по строению возможные аллергены, что повышает качество лечения.

    Может ли быть аллергия на пиво

    Любовь к пенному напитку может обернуться серьезными проблемами со здоровьем.

    Аллергия может проявиться сразу или через время. Мгновенный ответ на алкогольный напиток позволяет сразу определить, на что развилась реакция.

    Если негативная реакция проявилась через время, определить источник проблем довольно затруднительно.

    Что вызывает реакцию

    Аллергия – сильная негативная реакция организма на какой-то внешний раздражитель.

    В случае с пивом реакция может быть вызвана сверхчувствительностью как к одному, так и к нескольким компонентам напитка.

    Симптомы сенсибилизации иногда можно спутать с проявлениями других заболеваний. Дебют болезни либо бурный, либо постепенный.

    Болезнь может начаться внезапно, после нескольких лет употребления пива.

    Вызвать ее может любой компонент пива:

    Солодовый хмель

    Самая частая причина аллергии на пиво – это солод, производный продукт из ячменя.

    Ячмень в пивоваренном и квасном производстве замачивают, чтобы получить проростки. В них очень высоко содержание специфического белка LPT, нередко вызывающего реакцию у предрасположенных к этому людей.

    Кроме того, больной сенсибилизацией на пыльцу очень часто реагирует и на солодовый ячмень.

    Причем спектр проявлений может быть весьма широким: от кожной крапивницы до отека языка.

    Хмель

    Не менее аллергенным, то есть способным вызвать реакцию, считается и хмель.

    Это тутовое растение является одним из основных элементов пивного производства. Именно хмель придает напитку специфическую горчинку.

    Растение широко применяется в фармацевтике, часто входит в состав болеутоляющих и успокаивающих средств.

    Если выявлена чувствительность на хмель в составе пива, нужно с крайней осторожностью применять такие препараты, а по возможности вообще избегать из применения.

    Хмель способен вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Чаще всего проявляется как тошнота, рвота, хотя бывают и более грозные появления вплоть до астматических приступов.

    Виной всему – мирцен, вещество, содержащееся в эфирных маслах хмеля.

    Мирцен относится к весьма сильным аллергенам, и человеческий организм реагирует на него очень плохо.

    Дрожжи

    За счет дрожжей в пиве идет реакция брожения. Фактически дрожжи – это одноклеточные грибы, которые содержат в своем составе специфические белки.

    Они и вызывают негативный иммунный ответ человеческого организма – сенсибилизацию первого типа, то есть контактную.

    Реакция на дрожжи схожа с общими симптомами пищевой формы.

    Чаще всего появляются:

    • кишечные и желудочные проблемы;
    • трудности с дыханием;
    • слезотечение;
    • отмечены случаи повышения давления, кожных проблем.

    Другие компоненты

    Если в состав пива входят дополнительные компоненты: кукуруза, пшеница, рис, – они также могут быть причиной сенсибилизационного дебюта.

    Причина реакции – растительные белки, присущие этим зерновым культурам.

    Вещества-аллергены, на которые реагирует иммунная система:

    • глютен (пшеница и рожь);
    • гордеин (ячмень);
    • авенин (овес);
    • зеин (кукуруза);
    • ori s1 (рис).

    Алкоголь

    Аллергия на алкоголь вызвана в первую очередь повышенной чувствительностью к этиловому спирту.

    Количество этого вещества в алкоголе неважно: и легкое пиво, и крепкая водка вызывает одинаково сильный иммунный ответ.

    Непереносимость алкоголя может быть как врожденной, так и приобретенной.

    Причем если первая проявляется сразу же, то вторая может формироваться годами.

    Симптоматика заболевания схожа с типичной пищевой формой.

    Степень проявления носит индивидуальный характер.

    Результат обработки

    Специальная обработка компонентов пива может стать причиной реакции. В частности, это справедливо в отношении ячменя – основы для приготовления солода.

    Специальная обработка, которой подвергается ячменное зерно, высвобождает активный белок LTP.

    Именно его клетки иммунной системы чаще всего воспринимаются как чужеродный и пытаются уничтожить.

    Для ускорения вызревания пива недобросовестные производители применяют химические ферменты. Они ускоряют процесс брожения, но крайне негативно сказываются не только на качестве продукта, но и на здоровье потребителей.

    Кроме ферментных ускорителей, в пиво вводятся следующие провоцирующие иммунный ответ вещества:

    • антиоксиданты;
    • консерванты;
    • стабилизаторы;
    • красители;
    • ароматизаторы;
    • замутнители;
    • хмелезаменители.

    После такой обработки сырья не удивительно, что на пиво может развиться сильный иммунный ответ. Пищевая химия может спровоцировать сильную реакцию и стать причиной серьезного приступа.

    Патогенез

    Последовательность развития реакции, или патогенез, тесно связана со многими факторами.

    Специалисты выделяют следующие факторы, которые оказывают непосредственное влияние на развитие пищевой формы, одной из форм которой является аллергия на пиво:

    • наследственная предрасположенность;
    • нарушение толерантности клеток иммунной системы к веществам-аллергенам;
    • снижение местного или системного иммунитета;
    • функциональные нарушения органов пищеварения.

    При поступлении аллергена в желудочно-кишечный тракт клетки иммунной системы начинают вырабатывать антитела класса IgA.

    Если иммунная система осталась толерантна к чужеродным веществам, то при вторичном попадании антигена в кровоток реакция не наступает.

    В противном случае наступает сенсибилизация – повышение чувствительности к аллергену, болезненно острая реакция на него.

    Часто в процесс включаются антитела IgE. Антигены поступают через слизистую кишечника, вызывая сенсибилизацию.

    Иммуноглобулины IgE, IgG вызывают немедленный иммунный ответ, проявляющийся через желудочно-кишечные проблемы, кожные реакции, анафилактические проявления.

    Мгновенно высвобождаются активные биологические вещества: гистамин, серотонин, кинин и другие.

    Только от индивидуальных особенностей организма зависит, как скоро проявится реакция:

    • через минуту;
    • несколько часов;
    • или дней.

    Существует ли разница между разными видами

    Сенсибилизация может по-разному проявляться на разные сорта пива.

    Однако это скорее исключение из правил, связанное с индивидуальной непереносимостью того или иного компонента.

    Дело в том, что для производства светлых и темных сортов напитка компоненты используются одни и те же.

    Цвет зависит от процедуры обработки солода.

    Для темного сорта ячмень дольше проращивают, дольше сушат, еще и обжаривают.

    Поэтому если выявлена сенсибилизация на какой-то сорт пива, то рисковать своим здоровьем и пробовать другой сорт ни в коем случае нельзя.

    Во всяком случае, до тех пор, пока не выяснится, на какой именно компонент так негативно реагирует организм.

    Это касается и так называемого безалкогольного пива, которое производится из тех же компонентов, что и обычное.

    Более того. Очень часто при появлении сенсибилизации на популярный пенный напиток возникает негативная реакция на другие продукты, содержащие схожие ингредиенты.

    Например, людям с повышенной чувствительностью к пиву запрещено пить шампанское и квас.

    Симптомы аллергии на пиво

    Чувствительность к разным компонентам пивного напитка может проявляться по-разному.

    Безусловно, общие признаки сенсибилизации в целом на пиво есть:

    • дискомфортные ощущения на коже лица (чаще всего покалывание);
    • отек слизистой рта: губ, языка;
    • головокружение;
    • кашель.

    Но есть и специфические реакции на разные ингредиенты напитка.

    Симптомы повышенной чувствительности к хмелю таковы:

    • ринит (отек носоглотки связан с сосудорасширяющим действием пива);
    • слезотечение и конъюнктивит (набухание слизистых век);
    • астматический припадок;
    • крапивница (кожный зуд и сыпь);
    • изжога;
    • диарея;
    • тошнота;
    • боль в желудке.

    Схожи проявления аллергии на дрожжи. Это ощущение удушья, рвота, кишечные колики, слезящиеся века.

    Для повышенной чувствительности к алкоголю характерны заложенность носоглотки и кожная гиперемия (покраснение кожных покровов), а также дополнительные симптомы:

    • быстрое опьянение;
    • шелушение кожи с появлением микротрещин и кровоточащих ранок;
    • отек лица и верхней половины тела;
    • повышение температуры и давления;
    • тахикардия (частое сердцебиение);
    • обострение гастрита.

    При появлении первых симптомов следует немедленно прекратить возлияние и обратиться к врачу.

    Видео: Способы лечения

    Идентификация

    Как выяснить, на что именно возникла реакция?

    Только при помощи аллерготестов. Самостоятельно гадать, почему возникла негативная аллергическая реакция, а тем более экспериментировать категорически запрещено.

    Дело в том, что сенсибилизация при повторном проникновении аллергена в кровь может вызвать не замедленную и слабую, как при первичном контакте, а сильную реакцию.

    Дело может закончиться отеком Квинке и даже летальным исходом.

    Выявить сенсибилизацию на злаки можно, сделав кожные пробы.

    Другой вариант идентификации аллергенов – лабораторное исследование крови.

    Чтобы выявить чувствительность к дрожжам, солоду, рису, прибегают к внутрикожному тесту.

    Профилактика

    Есть ли способы профилактики? К сожалению, нет.

    Даже если симптомы аллергии прошли самостоятельно, это не значит, что можно попробовать выпить снова.

    Повторное попадание аллергена в кровь может вызвать более сильный ответ и стать угрозой для здоровья.

    Врачи при лечении рекомендуют одно: полностью исключить всякое соприкосновение с аллергеном.

    Профилактика здесь невозможна.

    За исключением того, что при диагностированной сенсибилизации на пенный напиток следует отказаться от продуктов, содержащих хмель, дрожжи, солод, злаковые культуры, рис.

    Чаще всего возникает реакция на:

    • квас;
    • дрожжевой хлеб;
    • шампанское;
    • макаронные изделия.

    Стоит ли лечить

    Лечение аллергии на пиво обязательно. Не стоит надеяться на самостоятельное излечение.

    После первого проявления симптомов следует немедленно отправляться к врачу.

    Зачем? Дело в том, что сенсибилизация может вернуться через несколько дней или недель, причем в гораздо более сильном и опасном виде.

    Врач должен установить аллерген, сделав пробы на коже или взяв анализ крови.

    Самостоятельный прием антигистаминных препаратов опасен непредсказуемостью результата и неправильно выбранной схемой лечения. Кроме того, разные таблетки неодинаково действуют на разные группы аллергенов.

    Кроме таблетированных средств может понадобиться применение различных кремов, мазей, гормональных препаратов на гелевой основе.

    Их подбором для пациента тоже должен заниматься только врач.

    Рекомендации по выбору

    При выявленной сенсибилизации на пиво следует полностью отказаться от употребления напитка.

    Правда, лишь в том случае, если выявлена гиперчувствительность к основным компонентам:

    Бывает так, что аллергия возникает на некачественный продукт.

    Если производитель использует химические вещества или нарушает технологию производства, реакция гиперчувствительности может возникнуть именно по этой причине.

    В этом случае нужно сменить марку пива, отдав предпочтение натуральному продукту с минимальным содержанием вредных и опасных химических веществ.

    Аллергия на пиво – довольно неприятное заболевание. Оно требует обязательного лечения у специалиста-аллерголога и внимательного отношения к другим пищевым продуктам со схожим составом.

    Проявление аллергии на дрожжи и пищевую соду – симптомы у взрослого и ребенка, лечение и профилактика недуга

    Люди часто ошибочно думают, что аллергия бывает только врожденной, но статистика доказывает обратное – признаки этого заболевания могут проявиться у человека в любом возрасте и требуют немедленного лечения. Человечество сегодня зачастую оказывается под отрицательным воздействием окружающей среды, люди бесконтрольно употребляют антибиотики и потенциально опасную пищу, что служит причиной для распространения различных видов таких нарушений. Среди таких патологий наиболее распространенная аллергия на дрожжи.

    Может ли быть аллергия на дрожжи и пищевую соду у взрослых и детей?

    Аллергия, при которой основной аллерген – это дрожжевой грибок и пищевая сода, бывает как у взрослого населения, так и у детей. Причем у грудного ребенка контакт с таким активным веществом может быть не только внутренним, но и наружным из-за применения содовых растворов для дезинфекции или очищения различных поверхностей. Причина такой реакции заключается в настоящее время все чаще в том, что человек живет в плохой экологической обстановке, использует вредные химические вещества при производстве различных тканей и моющих средств и тому подобное. Аллергия на дрожжи у детей, как правило, протекает гораздо сложнее, чем у взрослых.

    Причем проявляться и у взрослых, и у детей она может практически одинаково. Симптомы очень схожи с симптомами кишечной инфекции или пищевого отравления, вызванной употреблением некачественных пищевых продуктов.

    Что же конкретно вызывает такую реакцию?

    Аллергические реакции, в основном, возникают вследствие употребления мучных изделий, благодаря грибкам дрожжей, входящих в их состав. Также аллергик может сильно отреагировать на:

    • арахисовые орехи, курага, изюм, чернослив и т.п.;
    • различные маринады в составе консервов, в том числе квашеная капуста;
    • так называемые, шипучие алкогольные напитки;
    • твердые и плавленые сыры;
    • грибы;
    • некоторые лекарства.

    Сода – это гидрокарбонат натрия – непосредственный возбудитель, который может вызывать усиленное выделение углекислого газа в организм.

    Дрожжи

    Это живые одноклеточные грибы, которые могут жить как на кожных покровах человека, так и в его желудочно-кишечном тракте, на различных поверхностях, в том числе и на употребляемой пище. Но аллергическую реакцию вызывают только те виды дрожжевых грибов, которые выполняют роль активного компонента, например, при изготовлении хлебобулочных изделий.

    Факторы риска при аллергии на дрожжи и пищевую соду

    Основным фактором, провоцирующим реакцию, является белок, который входит в химический состав дрожжей. Употребление в ежедневном рационе продуктов или лекарств, содержащих пекарский дрожжевые грибки или натрий гидрокарбонат провоцируют проявление аллергии.

    Бывают ли тяжелые осложнения вследствие аллергии

    При несвоевременном выявлении и запоздалом лечении могут возникнуть осложнения, такие как отек Квинке, крапивница, удушье в области гортани и бронхов, воспаление мочевыводящего тракта.

    Может развиться даже анафилактический шок, сопровождающийся быстрым снижением артериального давления.

    Признаки аллергической реакции

    У всех людей признаки проявляются по-разному. Как правило, такая реакция проявляет себя в течение скорого времени, иногда и через нескольких минут после приема в пищу аллергена. Основные признаки аллергической реакции:

    • головные и сильные мышечные боли;
    • незначительная сыпь на коже, проявления крапивницы, а иногда и псориаза;
    • раздражительность, реже, наоборот, апатия и чрезмерная утомляемость;
    • удушье в области гортани;
    • раздражение слизистых оболочек носа, горла и глаз, выражающееся как насморк и повышенное слезовыделение и першение в горле.

    Аллергия на дрожжи – симптомы:

    • сопровождающиеся зудом красноватые высыпания на коже;
    • нарушение пищеварения, такие как боль в области живота, в основном в верхней части, дискомфорт, изжога, чувство переполненности в желудке, быстрое насыщение после еды;
    • повышенное газообразование, вздутие;
    • раздражение слизистых носоглотки;
    • сизо-белый налет во рту;
    • слабость, постоянное недомогание;
    • повышенная раздражительность аллергика.

    Подобные симптомы имеет и аллергия на пищевую соду.

    Респираторные симптомы

    Эти симптомы проявляются, прежде всего, поражением слизистых гортани, носа и глаз. Обычно, это насморк, сочетающийся с сильным покраснением, отеками и зудом глаз. Иногда насморк сопровождается одышкой и кашлем, или сухим, или влажным с обильным выделением стекловидной слизи. В результате сужаются бронхи и снижается проходимость воздуха, и, следовательно, кислорода в легкие, что может привести к удушью.

    Нарушения работы желудочно-кишечного тракта

    Со стороны кишечника и желудка при употреблении в пищу аллергена наблюдаются такие нарушения, как тошнота, рвота, спазматическая боль в животе, повышенное газообразование, вздутие кишечника и диарея. Основной проблемой при диагностике такой реакции является то, что пациент зачастую не знает о своей заболевании, а врачи по симптомам ошибочно лечат пищевое отравление.

    Кожные проявления аллергий

    К таким проявлениям относятся виды поражений слизистых и кожных покровов как у взрослых, так и у детей:

    • различные варианты сыпи – пятнистая, пузырьковая и узелковая;
    • волдыри на коже красного и розового цвета как на отдельных участках кожи, так и по всему телу человека;
    • отек в области носогубной складки, век, воспаление наружных половых органов;
    • сухость и шелушение кожи.

    Способы выявления аллергена

    Если возникают подозрения на аллергию необходимо срочно показаться врачу, желательно аллергологу, самостоятельно ставить диагноз ни в коем случае не следует. Врач возьмет кожную пробу, немного оцарапав кожу на предплечье и нанеся на царапину немного экстракта дрожжей. Если кожа в этом месте покраснеет, покроется красной сыпью, появится зуд, то это значит, что у пациента есть аллергия на дрожжи.

    Если человек не знает, на что именно реагирует его организм, а симптомы беспокоят, то необходимо пройти комплексное обследование.

    Современная медицина использует несколько методик для распознавания аллергических реакций, так называемые пробы и тесты.

    Основные виды проб и анализов на аллергическую реакцию:

    • Кожные пробы — пациенту делают инъекцию, содержащую немного активного вещества аллергена. Если проявляются признаки реакции, то значит, что организм человека реагирует именно на этот продукт.
    • Исследование крови на наличие антител Ig E. Пациент сдает немного венозной крови, и проверка антитела определяет, на что именно у человека возникает аллергическая патология.
    • Провокационным методом оперируют только очень опытные специалисты, потому что его использование может вызвать непрогнозируемые последствия.

    При использовании последнего метода врач наносит небольшое количество предполагаемого активного вещества на слизистые оболочки носа или рта больного и внимательно следят за реакцией его организма. При резком возникновении сильного кашля или слезотечения можно определенно сделать вывод, что у человека есть предрасположенность к реакции именно на этот возбудитель.

    Используются следующие типы тестов:

    • Скарификационный тип тестирования. При использовании этого метода скарификатором слегка царапают кожу и наносят раствор активных веществ предполагаемого аллергена. Если поверхность вокруг царапины отекает, покрывается сыпью, то можно уверенно утверждать, что именно на это вещество у пациента аллергия. Наибольшей популярностью этот метод используется при проведении детских диагностических мероприятий. Но при таком тестировании можно вводить не более пятнадцати аллергенов.
    • Элиминационный тест – пациент исключает взаимодействие с определенным веществом на две недели. Если состояние больного значительно улучшается, то именно исключенное вещество являлось раздражителем.

    Методы лечения патологий

    Аллергию лечить можно только при помощи комплекса лечебно-профилактических мероприятий, включающих купирование острого процесса заболевания и базисную терапию. В процессе такого лечения полностью ограничивается контакт пациента с аллергеном и полностью исключаются из рациона продукты и моющие средства, содержащие дрожжевые белки или пищевую соду. Также в лечебный комплекс включают лекарственные средства, действие которых направлено на снижение уровня воздействия аллергена и снятие основных симптомов.

    Диета для пациентов с аллергией на дрожжевой грибок и пищевую соду

    При аллергии на соду

    Не следует употреблять продукты, содержащие бикарбонат в виде пищевой или питьевой соды. Также следует как можно больше ограничить контакт больного с моющими средствами и не употреблять средства для стирки, включающие в свой состав содовый компонент.

    При реакции на дрожжи

    При аллергической реакции следует также придерживаться ограничений в пище. Следует исключить из рациона различные сыры, алкогольные напитки, такие как пиво, шампанское и вина, хлебобулочные и макаронные изделия, квашеную капусту, а также другие продукты, содержащие дрожжевой грибок.

    Препараты, используемые при лечении

    Для лечения патологии применяются антигистаминные препараты: мази от воспаления кожных покровов, таблетки и инъекции, блокирующие гистамин – вещество, вызывающее большинство симптомов; капли в нос для взрослых и детей, сиропы для детей, включая грудничков. Все препараты необходимо принимать только по назначению врача.

    Профилактические меры, препятствующие возникновению аллергии

    Существует первичная и вторичная профилактика аллергии, которой должны следовать и взрослые и дети. Первичная профилактика более актуальна для грудничков и маленьких детей. Она заключается в том, что мать во время беременности отказывается от аллергенных продуктов – цитрусовых, шоколада, красных ягод и фруктов и т.п.; избегает активного и пассивного табакокурения, исключает контакт с возможными аллергенами.

    Вторичная профилактика основана на диагностике и исключении из рациона возбудителей болезненной реакции. Необходимо тщательно следить за составом пищевых продуктов, приобретаемых в магазинах, исключить из рациона употребление полуфабрикатов и избегать потенциально аллергенных продуктов.

    Так как она обусловлена зачастую генетической предрасположенностью, то необходимо внимательно следить за состоянием своего здоровья, особенно если у ближайших родственников есть предрасположенность к подобным патологиям.

    Лечит ли зуд и раздражение на коже у грудничка сода и оливковое масло – отзывы

    Моей дочери всего лишь три месяца, и я столкнулась с такой проблемой как раздражения на коже у ребенка. Моя мама посоветовала лечение народными методами, а именно, использовать йогурт, соду и оливковое масло. Йогурт я делала сама. Наносила на кожу доченьки буквально на несколько минут, после чего смывала простой теплой водой. Затем обрабатывала кожные покровы слабым раствором соды. После того как раствор тщательно смыла, то на сухую кожу нанесла несколько капель оливкового масла и растерла. Результат уже был заметен через несколько дней. Теперь пользуюсь только этим методом.

    Долгое время мой сынок, которому недавно исполнилось 4 месяца, страдал от аллергии. Я перепробовала много всяких дорогих кремов, но длительного позитивного результата так и не добилась. Моя подруга сказала, что хорошим средством выступает сода от аллергии на коже. Необходимо умывать пораженные участки водой с растворенной в ней содой, что я и сделала. Хочу сказать, что это действенный способ, а главное, дешевый.

    Можно ли употреблять внутрь и как пить пищевую соду при лечении аллергии?

    Большинство сторонников народной медицины считают, что сода при аллергии внутрь помогает избавиться на долгое время от заболевания. На многих форумах можно найти вопросы о том, эффективна ли сода от аллергии, как пить и сколько времени. Тем не менее отзывы аллергологов по этому поводу остаются негативными, поскольку применение внутрь может только усугубить аллергическое заболевание.

    Сода против аллергии имеет позитивный эффект при наружном применении: устраняет высыпания и покраснения, помогает избавиться от зуда. Для этого требуется обрабатывать пораженные участки кожных покровов слабым раствором.

    ВАЖНО! Бикарбонат натрия должен полностью раствориться в воде. Помните, что на раздраженную кожу его нельзя наносить в чистом виде, поскольку это может вызвать обострение аллергической реакции.

    Аллергия на всё

    Аллергия на дрожжи у грудничка

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

    Наиболее весомая проблема, с которой сталкивается большинство молодых родителей – пищевая аллергия у грудничка. Основную сложность в диагностике и лечении недуга представляют аллергические реакции у малышей, получающих грудное вскармливание.

    В большинстве случаев, в качестве веществ, вызывающих различные аллергические проявления, выступают специфические белки – аллергены. Механизм возникновения пищевой аллергии достаточно сложный, он обеспечивается поступлением в желудочно-кишечный тракт детей аллергенов с продуктами питания или грудным молоком.

    Почему это важно

    Пищевой аллергией у детей называется непереносимость определённых продуктов питания, в основе которой лежат иммунологические механизмы, сопровождающиеся выработкой иммуноглобулинов Е.

    Игнорирование проблемы пищевой аллергии у грудничка или неадекватное её лечение чревато серьезными последствиями в старшем возрасте (бронхиальная астма, аллергический васкулит, анафилактические реакции). Пищевая непереносимость обуславливает рецидивирующее течение заболеваний ЛОР-органов, желудочно-кишечного тракта, почек, системы кровообращения.

    Основные проявления аллергии

    В раннем детском возрасте пищевая непереносимость может проявляться по-разному: в виде системных реакций (анафилаксия) или локальных проявлений. К местным симптомам относятся:

    • поражения кожи: покраснения, высыпания, очаговые шелушения, отёк кожи, подкожной клетчатки или слизистых оболочек, рецидивирующая затяжная потница или опрелости;
    • поражения дыхательных путей: аллергический ринит, спазм или отёк бронхов;
    • поражения пищеварительного тракта: срыгивание или рвота, запоры или пенистые поносы, вздутие или колики.

    Изолированные локальные аллергические проявления встречаются крайне редко, чаще отмечается смешанная симптоматика – клиника кожных высыпаний комбинируется с патологией кишечника или дыхательной системы.

    Самым грозным проявлением пищевой аллергии у грудничка является ангионевротический отёк Квинке, развивающийся в области дыхательных путей. При этом состоянии происходит резкое сужение просвета гортани с развитием приступа удушья, который требует неотложной помощи.

    Часто встречающиеся аллергены

    Широко распространёнными аллергенами у детей на первом году жизни выступают следующие вещества.

    1. Белок коровьего молока и кисломолочные продукты (кефир, творог, йогурт). Непереносимость этого продукта – самая частая причина аллергии у детей в период расширения рациона.
    2. Белок рыб и морепродуктов. Аллергическая реакция чаще возникает на речную рыбу и её икру, креветок, различные виды моллюсков.
    3. Яичный белок.
    4. Злаковые продукты (пшеница, рожь) и изделия из них.
    5. Пивные дрожжи.
    6. Пищевые добавки (красители, эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы).
    7. Цитрусовые.
    8. Овощи и фрукты красно-оранжевого цвета: клубника, гранат, морковь, томаты, свёкла и т. п.

    Факторы, способствующие развитию аллергии

    Вероятность того, что возникнет пищевая аллергия у грудничка возрастает, когда:

    • существует семейная предрасположенность к реакции на некоторые продукты питания;
    • беременность у женщины протекала на фоне ОРВИ, бактериальных инфекций (с приёмом антибиотиков), аллергических реакций или гипоксии плода;
    • у малыша нарушен биоценоз кишечника (дизбактериоз);
    • в рационе кормящей мамы в большом количестве имеются продукты с высоким индексом аллергенности (куриное яйцо, какао, шоколад, цитрусовые, мёд, орехи, киви, морепродукты и т. д.);
    • первый контакт с аллергеном произошёл в раннем возрасте, например, в результате преждевременного введения прикорма.

    Помимо этого, способствовать развитию пищевой аллергии у грудничка могут вредные привычки родителей (курение во время беременности), хроническая патология сердца, кровообращения или бронхолегочной системы у матери.

    Диагностические мероприятия

    На первом году жизни, особенно во время введения прикормов, достаточно просто заподозрить продукты, на которые у малыша появилась пищевая аллергия. В аллергологии существует такое понятие, как «псевдоаллергия». У маленьких детей довольно часто пищевая непереносимость протекает именно в виде псевдоаллергической реакции.

    Суть «ложной» аллергии заключается в высвобождении гистамина (медиатора аллергии) без стимуляции клеток-мишеней, которые его продуцируют, антиаллергическими антителами. Такие проявления могут развиваться при наличии в продуктах питания фторсодержащих, хлорорганических, сернистых соединений, пестицидов даже в минимальных количествах.

    При невозможности самостоятельно обнаружить аллерген или отличить истинную пищевую аллергию у грудничка нужно обращаться за помощью к врачу-аллергологу. Он может провести сбор анамнеза заболевания, установить семейную предрасположенность, осуществить тщательный осмотр и назначить диагностические тесты.

    Комплексное обследование малыша всегда должно начинаться с общедоступных методов диагностики, в частности:

    • анализ крови и мочи;
    • копрограмма;
    • кал на яйца гельминтов;
    • соскоб на яйца остриц;
    • назоцитограмма;
    • ультразвуковая диагностика органов брюшной полости.

    Косвенно свидетельствует об аллергической природе жалоб повышенный уровень эозинофилов в капиллярной крови. Также существуют высоко специфические иммунологические методы, позволяющие выявить пищевую аллергию у новорожденного на различные продукты питания. Они проводятся в период обострения процесса. Для исследования берётся кровь из вены, в которой определяется уровень иммуноглобулинов Е к самым частым пищевым аллергенам.

    В период полной ремиссии аллергии у детей старшего возраста, при генерализованности и довольно тяжёлом течении процесса, могут быть выполнены кожные пробы с самыми распространёнными пищевыми аллергенами (рыба, шоколад, яйца, цитрусовые).

    В процессе обследования стоит учитывать тот факт, что некоторые продукты могут вступать в перекрёстные аллергические реакции друг с другом и непищевыми антигенами. Кефир имеет родство с плесневыми грибами, квасом, дрожжевым тестом, антибиотиками пенициллинового ряда за счёт кефирных дрожжей, используемых при его производстве. А вот белок куриного яйца может дать перекрёстную аллергическую реакцию на куриное, утиное, перепелиное мясо, бульоны, соусы и майонезы, содержащие данные продукты, а также вакцины, которые изготавливаются на их основе.

    Лечебные мероприятия

    Определить вероятный аллерген помогает пищевой дневник, который должна вести мама ребёнка с аллергией. В нём нужно постоянно фиксировать продукты, вводимые впервые, состав блюд, их количество и особенности обработки. Также в дневник заносятся любые отклонения от нормального состояния малыша (усиление срыгиваний, изменения консистенции и внешнего вида стула, сыпь).

    Гипоаллергенная диета является основой лечебного процесса и подразумевает исключение продуктов, способных вызвать пищевую аллергию у грудничка. В рацион малышей вводятся специальные смеси, изготавливаемые на основе гидролизатов молочного или соевого белка (изолята), безмолочные каши и монокомпонентные овощные или ягодные пюре. В питании детей-аллергиков используются консервы из диетических сортов мяса (индюк, кролик, говядина).

    Кормящей маме при повторяющейся пищевой аллергии у грудничка стоит придерживаться определённой диеты, в которой не должно быть морепродуктов, яиц, мёда, шоколада, грибов, цитрусовых, орехов, маринадов, редиса. Весь период вскармливания запрещаются алкогольные и слабоалкогольные напитки, продукты с добавлением усилителей вкуса, красителей, стабилизаторов.

    Специализированное детское питание бывает 2 видов: лечебным (Нутрилон-Пепти, Алфаре, Фрисопеп и др.) и лечебно-профилактическим (Нутрилак гипоаллергенный, ХИПП Г/А 1 и 2, Хумана Г/А 0, 1, 2). Лечебное питание используется при достоверной аллергии, а лечебно-профилактическое – при высокой степени семейной предрасположенности.

    Обязательной составляющей лечения пищевой аллергии у грудничка являются антигистаминные препараты, предотвращающие выброс гистамина в кровь. Их назначение должен проводить лечащий врач. Лучшим вариантом являются средства против аллергии изготовленные в виде капель, а не сиропов. Такая лечебная форма снижает вероятность использования красителей и ароматизаторов при их производстве.

    С целью ускорения элиминации (выведения) попавшего в организм аллергена, должны использоваться сорбенты (белый уголь, смекта и т. п.), предотвращающие повторное всасывание чужеродных белков из кишечника. С этой же целью проводят очистительную клизму.

    При кишечной форме пищевой аллергии актуально назначение ферментных препаратов, улучшающих кишечное пищеварение, а также прокинетиков, ускоряющих прохождение пищевого комка, нормализующих перистальтику и предотвращающих срыгивания (домперидон).

    Острое проявление аллергии – отёк Квинке, крапивница — требуют парентерального введения антигистаминных средств и гормональных препаратов. Оказание экстренных мероприятий должно проводиться в условиях стационарного отделения или сотрудниками скорой помощи на догоспитальном этапе.

    Профилактика алиментарной аллергии

    В структуре профилактических мероприятий существует 3 подхода.

    1. Первичная профилактика.
    2. Вторичная.
    3. Третичная.

    Первичное звено предупредительных мер рассчитано на снижение вероятности развития пищевой аллергии у грудничков с генетической предрасположенностью к атопии. Она включает гипоаллергенную диету во время вынашивания плода у беременных с аллергическими реакциями в анамнезе, отказ от алкоголя и курения, профилактику вирусных инфекций.

    Каждый ребёнок минимум до 6 месяцев должен находиться на грудном вскармливании, это помогает снизить риск возникновения у него аллергических реакций различного типа. Белок материнского молока полностью усваивается в детском организме, а при сниженной лактации лучше использовать гипоаллергенные смеси.

    Вторичная профилактика направлена на уменьшение частоты обострений и замедления прогрессирования уже имеющегося заболевания. Третичное звено мероприятий нацелено на минимизацию вероятности развития осложнений в результате основного заболевания.

    Помните, здоровья малыша всецело в ваших руках, поэтому эксперименты с пищевыми продуктами лучше оставить на то время, когда ребенок подрастет. При первом же подозрении на аллергическую реакцию стоит обратиться к специалисту, чтобы не усугублять ситуацию, заставляя малыша чувствовать дискомфорт.

    Автор: Довгалюк Надежда Валентиновна, педиатр

    Как определить аллергию у ребенка

    Советуем почитать: Повышенное внутричерепное давление: по каким симптомам можно заподозрить патологию и что делать дальше?

    Симптомы пищевой аллергии могут проявиться при употреблении многих продуктов питания. Часто они отмечаются у детей, организм которых не готов к воздействию некоторых веществ. Поэтому у грудничка признаки аллергической реакции могут проявиться на любой продукт, который имеется в рационе мамы. Нередко появляется аллергия на дрожжи. Компонент присутствует во многих блюдах, особенно в мучных и хлебобулочных изделиях.

    Почему возникает реакция? Хлеб может провоцировать аллергию

    Дрожжи относятся к группе одноклеточных грибов. Они являются составляющими многих продуктов питания. Дрожжи могут входить в состав:

    хлеба и хлебобулочных изделий;

    соевого, томатного соуса;

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

    Также их используют при изготовлении спиртных напитков, таких как вино, пиво, шампанское. Аллергия на дрожжи может возникнуть и при употреблении чая, кофе, газировки.
    Негативная реакция наблюдается из-за особых белков, которые входят в состав дрожжей. При проникновении их в организм, он отвечает на воздействие в виде выработки антител. Во время дальнейших повторных контактов ответ наступает в виде выброса гистамина – медиатора аллергической реакции. Он уничтожает дрожжевые белки и провоцирует симптомы непереносимости. Поэтому аллергия на дрожжи относится к первому, контактному типу.
    У детей реакция развивается при наличии наследственной предрасположенности. Поэтому им лучше знакомиться с продуктами, содержащими дрожжи, в более позднем возрасте.

    Симптомы аллергии могут иметь различный характер. Степень зависит от количества поступившего белка и продукта, который содержит их в составе дрожжи. При наличии в еде нескольких аллергенов реакция может усилиться.
    Аллергическая реакция выражается в виде явных признаков поражения организма. Симптомы могут появиться в качестве расстройства пищеварительной системы:

    Нарушение работы органов ЖКТ

    Также на поверхности кожи может возникнуть сыпь, отечность тканей. Аллергическая реакция является опасной, так как может привести к возникновению псориаза.
    Нарушается функционирование глаз: появляется слезоточивость, покраснение конъюнктивы. Состояние организма может резко ухудшиться. Человек нередко ощущает головную боль, головокружение, мышечную слабость, болезненные ощущения в горле.
    У грудничка симптомы аллергии проявляются в виде поражений желудочно-кишечного тракта. Это обусловлено нестабильностью работы органов ЖКТ в силу возрастных особенностей. Организму тяжело справиться с белками продукта, поэтому появляются:

    Малыш может постоянно плакать, быть раздражительным. Иногда повышается температура тела. Поэтому при возникновении опасных проявлений необходимо сразу же обратиться к врачу. Он осмотрит ребенка и отметит, чем можно лечить аллергию.

    Лечение аллергической реакции От шоколада и кофе нужно отказаться

    При возникновении симптоматики врач оценивает состояние больного. Стоит отметить, что лечить аллергию на дрожжи не представляется возможным. Реакция будет отмечаться вновь и вновь, если не будет соблюдаться диета. Поэтому необходимо исключить из рациона все продукты, которые содержат в составе дрожжи. Взрослым стоит отказать от алкогольных напитков. Также под исключение попадают любые косметические средства (шампуни, маски, кремы), компонентом которых являются пивные дрожжи.
    На время лечения необходимо придерживаться и гипоаллергенного питания. Необходимо отказаться от употребления:

    Они могут повлиять на лечение, усилив признаки аллергии.
    Для устранения аллергической реакции показан прием антигистаминных средств. Врач может назначить эффективные препараты от аллергии:

    При детской аллергии лечение проводится с помощью каплей Фенистил, Зодак, детского Диазолина.
    Устранение реакций на коже происходит с помощью средств местного применения. Детям пораженные области можно смазать Бепантеном, Радевитом, Д-пантенолом. При сильных высыпаниях может потребоваться гормональная терапия: Гидрокортизон, Адвантан.
    После купирования симптомов аллергику придется тщательно контролировать свой рацион. Также отдельно о питании необходимо заботиться кормящей маме, чтобы аллергическая реакция на дрожжи вновь не проявилась у ребенка.

    Аллергия на дрожжи: симптомы, причины и лечение

    Дрожжи существует во всем нашем организме, и в нашем желудочно-кишечном тракте, которые также известны как грибы Candida. Считается, что у некоторых людей чрезмерно быстрый рост этих дрожжей вызывает иммунную систему реагировать и вызывать аллергию на дрожжи. Эта теория не доказана, но в этом случае есть ряд возможностей, кроме наиболее распространенных убеждений, таких как, потребление продуктов, которые содержат дрожжи и использование веществ непосредственно на кожу, которые содержат те же ингредиенты.

    Общие симптомы аллергии дрожжей

    Некоторые из распространенных симптомов аллергии на дрожжи, которые наблюдались на протяжении ряда лет, являются кожные высыпания, экзема, головные боли, усталость, не в состоянии сосредоточиться на какой-либо деятельности, а иногда и изменение аппетита.

    Хотя симптомы аллергии на дрожжи могут варьироваться от человека к человеку, они могут включать в себя наиболее распространенные:

    • вздутие живота;
    • затрудненное дыхание;
    • головокружение;
    • боли в суставах;
    • сыпь.

    Очень трудно определить эти симптомы и обозначить их к аллергии на дрожжи, поскольку они часто доступны во многих других заболеваниях. Важно внимательно следить за реакциями своего организма, чтобы помочь врачу назначить правильное лечение.

    Причины развития

    Когда человек страдает от аллергии на дрожжи, его иммунная система не может нормально реагировать с белком дрожжей. Иммунная система не распознает белок дрожжей в качестве типа пищевого белка и принимает его за инородное тело в организме. В результате этого защитная реакция производит антитела, называемые иммуноглобулин, которые нападают на дрожжевые белки. Они делают это путем присоединения себя с тучными клетками (тип белых кровяных клеток), которые выделяют химические вещества, называемые антигистаминные, при контакте с дрожжевыми белками. Присутствие гистамина в крови вызывает аллергические реакции.

    Источники аллергии на дрожжи включают в себя:

    • большинство хлебобулочных изделий и зерновые продукты;
    • пиво, вино и некоторые сидры;
    • уксус и такие продукты, как соленые огурцы, которые содержат уксус;
    • ферментированные продукты, такие как сыры и квашеная капуста.

    Дрожжи хлебопекарные, пивные дрожжи, как известно, могут вызывать аллергию на дрожжи. Кроме того данный тип аллергической реакции организма встречается достаточно редко среди пищевой аллергии.

    Лечение

    Вследствие того, что аллергия на дрожжи встречается довольно таки редко, виды лечения ограничены. На самом деле чаще всего используется тип лечения -радикальные изменения в диете, где нужно исключить дрожжи из рациона, чтобы снизить их уровень в организме. К ним относятся:

    • свежие овощи;
    • богатые белком продукты, такие как говядина, индейка, рыба, яйца;
    • продукты, богатые сложными углеводами, такие как коричневый рис, бобы и чечевица, гречиха и ячмень.

    Всегда мойте свежие овощи перед едой. Сладкие продукты следует избегать. Специалистами доказано, что большинство дрожжей находятся в продуктах содержащие сахар.

    Если вы не знаете, какие продукты у вас вызывают аллергию, вы можете прибегнуть к помощи диетолога, чтобы правильно планировать свой новый рацион. Если вы все равно замечаете симптомы аллергии, тогда врач может назначить антигистаминные препараты такие, как димедрол или лоратадин, которые помогут облегчить симптомы.

    Аллергия на дрожжи

    Дрожжи присутствуют во многих видах изделий, не только в хлебе, но и в алкоголе, спагетти, и, к сожалению, зачастую вызывают болезнь у множества людей, которые вынуждены отказываться от любимых булочек с изюмом, потому что « в гости» к ним пришла аллергия на дрожжи.

    Причины возникновения аллергии

    Многие не знают, что такое дрожжи, хотя и едят их в больших количествах, а на самом деле дрожжи – это одноклеточные грибы. Их добавляют при изготовлении целой кучи разнообразных продуктов, например, сыра, хлеба и хлебобулочных изделий, уксуса, чая, вина, кофе, некоторых минеральных вод и витаминов. Основные причины тут – это белки, находящиеся в составе дрожжей. Как только контакт с дрожжами «пошел», иммунитет принимает эти белки за врага и усиленно вырабатывает антитела, которые выбрасываются в кровь с целью «найти и уничтожить» в таких количествах, которое и приводит к появлению аллергии.

    Одним из наиболее распространенных аллергеном являются пивные дрожжи, содержащиеся в соответствующем напитке, а также часто применяющиеся в медицинских целях. Если есть реакция на пиво, возможно, не следует употреблять и другие алкогольные напитки. Некоторые люди в силу особенностей организма не переваривают и хлебопекарные дрожжи, и им также нужно следить за своим рационом.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Большая часть аллергических реакций начинаются либо сразу, либо по истечении какого-то промежутка времени, т.к. это зависит конкретно от человека. Симптомы будут сохраняться в течение 24 часов или немного больше.

    1. Голова сильно болит.
    2. Раздражает всё, что угодно.
    3. Псориаз.
    4. Мышцы болят.
    5. Сыпь на коже.
    6. Чихание.
    7. У человека ощущение, как будто на нем пахали (сильная усталость).
    8. В глазах зудит, из глаз идут слезы.
    9. Насморк.
    10. Боль в горле.

    При употреблении продуктов, содержащих дрожжи, могут появиться еще и различные проблемы с желудком и кишечником, особенно у ребенка, например, запор или диарея и боль в животе, а также сыпь (много), которая будет сильно чесаться.

    Как можно лечить аллергию

    Если есть сомнения в том, аллергия на дрожжи или на что-то еще, необходимо обратиться к соответствующему врачу, который назначит тест — скорее всего кожный, по результатам последнего уже можно будет сделать вывод. Для этого предплечье человека немного царапают, а затем наносят немного дрожжей. Через некоторое время следят, как проявляется аллергия. Если кожа красная, зудит, чешется – то это реакция на дрожжи.

    Увы, но аллергия на дрожжи не лечится. Все, что можно сделать, так это проконтролировать свое меню и контакты с провокатором. Нельзя есть фрукты, сахар и сладкое, полуфабрикаты, поменьше есть картофель. Можно попринимать противогрибковые препараты, подавляющие рост вредных микробов и организмов. Лечение народными способами тоже результатов не дает. Но если соблюдать диету и вести более активную жизнь, то возможно, число «нападений» аллергии удастся значительно уменьшить.

    Похожие новости

    Аллергия на дрожжи: проявление, причины и лечение

    Пищевая аллергия в наше время является очень распространенным явлением. Дрожжи — это один из большого количества аллергенов, которые могут вызвать негативную реакцию организма.

    Хлебопекарные и пивные дрожжи содержатся не только в выпечке, хлебе, но и в некоторых спиртных напитках, спагетти и других продукта.

    Дрожжевые грибки содержатся в составе соевого и томатного соусов, уксуса, грибов, сыров, сухофруктов, арахиса, а из напитков — во многих газированных прохладительных, вине, пиве и даже в обычном чае.

    Если у человека возникает непереносимость дрожжей, то ему придется отказаться от всего, что содержит этот аллерген.

    Кроме того, аллергическую реакцию на дрожжи может вызвать прием некоторых витаминно-минеральных комплексов и БАДов, поэтому при склонности к аллергии необходимо принимать лекарственные и прочие препараты с осторожностью, предварительно изучив их состав, а лучше — посоветовавшись с врачом.

    Причины

    В составе дрожжей имеются специфические белки, а они являются сильным аллергеном. Когда аллергены попадают в организм человека в первый раз, то он их воспринимает как нечто враждебное.

    Иммунная система способствует выработке антител к раздражающему веществу. Когда происходит повторный контакт с белками дрожжей, то в кровь поступает большое количество гистаминов.

    Они начинают заниматься уничтожением дрожжевых белков, что и приводит к развитию аллергической реакции на дрожжи.

    Симптомы

    Аллергическая симптоматика на дрожжи может начаться через короткое время после контакта с аллергеном. Иногда это занимает считанные минуты, иногда — часы.

    Если аллергическая реакция проявлена в слабой или средней степени, то после прерывания контакта с аллергеном в большинстве случаев симптомы аллергии проходят примерно через сутки или двое даже без специального лечения.

    Но бывают случаи, когда симптоматика этого недуга длится более продолжительное время, и тогда нужно принимать меры по лечению аллергии и, конечно же, обратиться к врачу.

    Аллергия на дрожжи симптомы чаще всего дает следующие:

    • сыпь и покраснение кожи;
    • псориаз;
    • шелушение кожи;
    • боль и зуд в глазах;
    • повышенное слезоточение;
    • заложенный нос, ринорея (прозрачные слизистые выделения из носа в больших количествах);
    • отек слизистой;
    • учащенное чихание;
    • кашель;
    • боли в горле;
    • слабость и боли в мышцах;
    • ухудшение настроения и сильная раздражительность;
    • головные боли.

    Аллергия на дрожжи проявляется и основными симптомами пищевой аллергии — сбоями в работе желудочно-кишечного тракта:

    • спазматические боли в животе;
    • тошнота, рвота;
    • нарушения стула (диарея или запор).

    Все вышеперечисленные симптомы дают повод предполагать наличие аллергической реакции.

    Но поставить окончательный диагноз может только профессиональный врач после надлежащего обследования.

    И назначить правильное лечение тоже может только специалист, поэтому ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.

    Для того, чтобы врач был уверен, что у вас именно аллергия на дрожжевые грибки, он должен провести специальную диагностику.

    Чаще всего используется метод кожных аллергопроб.

    При этом с помощью скарификатора на коже руки делаются небольшие надрезы, на которые капают несколько капель аллергена — в данном случае растворенные в воде дрожжи.

    По реакции кожи на месте контакта с аллергеном делают вывод о наличии либо отсутствии аллергии.

    Если на коже появится сыпь, воспаление, зуд, покраснение, то это будет однозначно говорить о том, что имеется аллергическая реакция на дрожжи.

    Как можно лечить

    Отличительной особенностью аллергии на дрожжи является то, что вылечить ее невозможно.

    Конечно, врач может посоветовать антигистаминные препараты, в том числе и местные или гормональные, которые несколько снимут аллергическую симптоматику, но в большинстве случаев такие средства особого эффекта не дают.

    Чуть более эффективными являются противогрибковые средства, которые будут подавлять рост в организме вредных бактерий и грибков. Но опять же это не является лечением аллергии на дрожжи.

    Единственный метод, который поможет справиться с аллергией на дрожжевые грибки, -это соблюдение строгой диеты. Это также отличный способ профилактики.

    Необходимо исключить из рациона:

    • сладости (конфеты, кондитерские изделия, мед и т. п.);
    • сахар;
    • фрукты;
    • хлебобулочные изделия из дрожжевого теста;
    • кукуруза;
    • картофель;
    • пиво;
    • газированные напитки;
    • шампанское;
    • макаронные изделия;
    • продукты, содержащие простые углеводы.

    Если ограничить контакты организма с потенциальными аллергенами, а также всерьез заняться укреплением иммунитета, то можно быть уверенным, что аллергия на дрожжи больше не вернется.

    Видео

    Источники: Комментариев пока нет!

    Аллергическую реакцию у ребенка может вызвать практически любой пищевой продукт. В основном нужно опасаться белков естественного происхождения или их соединения с углеводами и жирами.

    Вот продукты, наиболее опасные для ребенка-аллергика:

    1. Рыба и рыбные продукты. У 98% детей с пищевой аллергией наблюдаются реакции на рыбные продукты. Особенностью компонентов белков рыбы является то, что большинство из них не разрушаются при кулинарной обработке. Установлено, что степень чувствительности к рыбе с возрастом не уменьшается и сохраняется у взрослых.
    2. Куриные яйца, особенно белки. Степень чувствительности детей к яйцам очень высока и встречается у 87% детей. Часто непереносимость яичного белка сочетается с непереносимостью куриного мяса и бульона.
    3. Злаки: пшеница, рис, овес, кукуруза.
    4. Бобовые: соя, арахис, горох, чечевица, фасоль.
    5. Кофе, шоколад.

    К выраженным аллергенам относятся различные овощи, фрукты и ягоды. Из розоцветных — земляника, клубника, малина, абрикосы, вишня, айва; из цитрусовых — апельсины, лимоны, мандарины; из пасленовых — томаты; из зонтичных — сельдерей и морковь.

    Аллергию у детей могут вызывать грибы рода Candida (дрожжевой грибок). Врачи отмечают частую аллергическую реакцию малышей на прием кефира, сдобных изделий, кваса и других продуктов, в процессе приготовления которых использовались грибки. Чтобы избежать дрожжевого грибка, следует исключать из рациона ребенка определенные сорта сыров (родители должны внимательно проследить, какой именно сорт сыра вызывает аллергию), приправы, уксус, витаминизированное молоко, молочные напитки с добавлением солода, йогурты, хлеб из пшеницы, ржи, крекеры, кислую капусту, томатный соус, сухофрукты, а также витамины группы В, в состав которых входят дрожжи.

    В процессе приготовления пищи аллергенность белков может меняться: при термической обработке большинство аллергенов фруктов и овощей разрушается. Другие белки, наоборот, устойчивы к действию пищеварительных ферментов и даже после тепловой обработки сохраняют свое аллергенное действие (коровье молоко, к примеру).

    Аллергические реакции могут быть и на неаллергенные, казалось бы, продукты — сосиски, колбасы, кондитерские изделия, потому что в них входят, хотя и в небольших количествах, другие пищевые ингредиенты. Так, в рецептуре торта есть мука, арахис, фундук, яйца, молоко, а также различные красители и ароматизаторы. Если, допустим, ребенок не переносит яичный белок, то даже небольшой кусочек торта вызовет у него крапивницу. Иногда аллергию вызывает не сам пищевой продукт, а различные красители, ароматизаторы, эмульгаторы или консервирующие средства. Так, например, ароматические добавки встречаются в жевательной резинке, замороженных фруктах, глазури, молочных десертах, леденцах, сосисках, сиропах.

    Аллергены пищевые и непищевые способны вызывать так называемую перекрестную аллергию. Очень часто пыльцевой аллергии (поллинозу) предшествует непереносимость овощей и фруктов. Аллергия на морковь и черешню может стать причиной аллергии на пыльцу березы. Такие же перекрестные реакции бывают и на лекарственные препараты, шерсть животных.

    Проявления аллергии у детей

    Многолетние наблюдения показали, что у детей раннего возраста наиболее часто встречаются две основные группы симптомов: аллергические поражения кожи и желудочно-кишечные нарушения в виде диспепсических расстройств и диареи. Эти проявления возникают и по отдельности, и в сочетании друг с другом.

    У большинства детей (80-89%) первых лет жизни пищевые аллергены играют ведущую роль в развитии атопического дерматита.

    Как правило, выраженные проявления в виде экземы, отека, зуда появляются после перевода ребенка на искусственное вскрамливание молочными смесями. Вначале эти симптомы наблюдаются на лице, затем могут распространиться на волосистую часть головы, ушные раковины, шею и лоб.

    Среди кожных проявлений пищевой аллергии у детей достаточно часто встречаются крапивница и отек Квинке.

    Кожные проявления пищевой аллергии представлены также таким заболеванием, как строфулюс, который встречается в основном у детей от 1 года до 7 лет. Это сыпь в виде небольшого образования чечевицеобразной формы красного или розового цвета, твердой консистенции, в центре которой виден желтоватый участок, соответствующий пузырьку или корочке, оставшейся после него. Строфулюс сопровождается сильным зудом. Эти высыпания проходят без следов или с временной пигментацией, которая постепенно исчезает.

    Лечение

    Диетотерапия, как способ лечения пищевой аллергии у детей, используется с давних пор. Такое лечение требует индивидуального подхода к больному ребенку, адекватной замены опасных для него продуктов равноценными по питательной ценности и калорийности, с хорошей переносимостью и усвояемостью. Опираясь на клинические симптомы и сведения о непереносимости тех или иных пищевых продуктов врач назначает ребенку элиминационные диеты (гипоаллергенные, безмолочные, аглиадиновые). Элиминационная диета предусматривает как исключение продуктов, обладающих высокой аллергенностью (яйца, рыба грибы, кофе, какао, шоколад, мед, цитрусовые, морковь, клубника, малина, помидоры, орехи, черная и красная смородина, ананас, дыня и др.), так и уже выявленных аллергенов.

    Детям до года при предполагаемой лактазной недостаточности рекомендуют смеси на соевой основе, которые по своему составу приближены к грудному молоку, обогащены витаминами и минеральными солями.

    Эффективность соевых смесей отмечена у 85% детей-аллергиков, у которых уже через 1-1,5 недели улучшилось общее состояние, появился аппетит, исчезли или значительно уменьшились кожные высыпания и зуд, нормализовался стул. При назначении соевых смесей врач учитывает возможность аллергии на белки сои.

    При отсутствии улучшения к безмолочному рациону присоединяется аглиадиновая диета с полным исключением продуктов и блюд, приготовленных из пшеницы, ржи, ячменя, овса. Для полноценной замены злаковых диетологи предлагают сухие безглютеновые концентраты хлеба, кондитерские изделия, десерты (муссы, напитки), каши, приготовленные из рисовой, гречневой, кукурузной муки или их сочетания.

    Положительные результаты являются критерием для назначения поддерживающей диеты на 1,5-2 года с возможностью дальнейшего перевода ребенка на обычную диету или частичного введения ранее исключенных продуктов.

    Может ли быть аллергия на грибы

    Многих сегодня интересует такая тема как аллергия на грибы. В первую очередь обычно задают вопрос – бывает ли вообще такая аллергическая реакция. Безусловно, ответ будет утвердительным, потому как пищевая аллергия может развиваться абсолютно на любой продукт, даже, казалось бы, безопасный с виду.

    Если говорить про аллергию на грибы, то здесь причиной болезненной реакции организма становится специфический белок, который содержится в грибах. Но, радует то, что индивидуальная его непереносимость наблюдается у небольшого количества людей, хотя и может возникать как у взрослых, так и у детей. Радует то, что у детей аллергия редко сохраняется на всю жизнь, обычно через несколько лет от нее не остается и следа. У взрослых же ситуация сложнее, потому как им аллергию нужно только лечить.

    Исследования показали, что аллергическая реакция на белок, содержащийся в грибах, развивается примерно у 1% пациентов, страдающих от пищевой аллергии.

    Все же тем, у кого есть склонность к аллергическим реакциям, нужно знать, какими симптомами может проявляться аллергия на грибы, чтобы получить возможность выявить ее как можно раньше, начав своевременное лечение.

    Клиническая картина

    Аллергическая реакция на грибы, как и на любой другой продукт питания, проявляется характерными для пищевой аллергии симптомами:

    • боли в животе;
    • тяжесть в желудке, метеоризм;
    • тошнота, рвота;
    • головная боль;
    • кожные симптомы: покраснение кожи, сыпь.

    Такие симптомы аллергии больше похожи на отравление. Именно это и может ввести человека в заблуждение, не давая понимания того, насколько опасным может быть последующее употребление грибов.

    Повторный контакт с аллергеном приводит к более серьезным последствиям. У человека может развиться анафилактический шок или отек Квинке.

    Стоит отметить, что вместе с симптомами пищевой аллергии или отдельно от них могут наблюдаться такие проявления аллергической реакции как кашель, насморк, чихание, конъюнктивит, астма. Это говорит о том, что у человека наблюдается аллергия и на плесневые грибы, которые обитают во многих квартирах, особенно там, где всегда повышенный уровень влажности воздуха.

    Кроме того, организм может болезненно реагировать и на дрожжи, благородные сыры, вино, квас, пиво, квашеную капусту – все продукты, содержащие те или иные грибковые формы.

    В любом из этих случаев необходимо обратиться к врачу. Только квалифицированный аллерголог сможет поставить правильный диагноз, назначить результативное лечение.

    Особенности диагностики и лечения

    Чтобы убедиться в том, что причиной аллергии стали именно грибы, пациента направят на обследование. Ему придется пройти аллергические пробы, в ходе которых и будет точно определен аллерген. Далее следует лечение.

    Первоначально оно заключается в прекращении всяческих контактов с аллергеном. Для этого следует исключить грибы из рациона, не употреблять продукты, содержащие их формы, а также устранить плесень в жилом помещении, если такая имеется.

    Далее – медикаментозное лечение. Пациенту, у которого наблюдается аллергия на грибы, будет назначен один из антигистаминных препаратов, который поможет избавиться от симптомов аллергии на грибы. При этом, выбирать лекарство может только врач, обязательно предварительно изучив историю болезни человека, поинтересовавшись особенностями его профессиональной деятельности. Это нужно для того, чтобы правильно подобрать лекарственное средство, ведь, как известно, представители первого поколения антигистаминных препаратов вызывают сонливость, могут давать осложнения на печень, зрение, сердечно-сосудистую систему. Лекарства второго и третьего поколения считаются более безопасными. Последние практически никогда не вызывают побочных действий. В дополнение будет назначено симптоматическое лечение, позволяющее устранить насморк или справиться с кашлем, конъюнктивитом.

    Наиболее эффективной в этом случае станет иммунотерапия – под кожу пациента будут вводить минимальные дозы аллергена, со временем их увеличивая. Это позволит организму выработать иммунитет, больше не реагировать на грибы или их производные.

    Аллергия на дрожжи: причины, симптомы и лечение

    Аллергия на дрожжи может проявляться как дрожжевая инфекция. У них одни и те же симптомы. Симптомы могут включать вздутие живота, боль в суставах, головокружение и затрудненное дыхание.

    Candida — это дрожжи, которые встречаются естественным образом в организме и присутствуют в кишечном тракте с рождения человека. Candida обычно живет вместе с бактериальной флорой, и ее развитие обычно ограничено иммунной системой организма или другими сбалансированными бактериями. Избыточный стресс, использование антибиотиков, оральных контрацептивов, аллергии и вирусные инфекции могут усилить рост Кандиды.

    Candida albicans — это диморфный гриб. Он растет в форме дрожжей в простой среде, богатой углеводами. Другие формы Candida существуют и имеют те же характеристики, что и Candida albicans. Обычно они безвредны, но этот баланс может быть нарушен. Повторные дисбалансы такого рода могут привести к кандидозу.

    По данным американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, более 50 миллионов американцев страдают от некоторых видов аллергии. Только небольшая часть всех аллергий — это пищевые аллергии, а аллергия на дрожжи составляет лишь незначительную часть всех пищевых аллергий.

    Продукты и причины, которые могут вызвать аллергию на дрожжи

    • Различные виды хлебов и некоторые хлебобулочные изделия, такие как кексы, печенье, круассаны.
    • Алкоголь, в особенности пиво и вино .
    • Зерновые продукты.
    • Уксус или продукты, содержащие уксус, например, соленые огурцы
    • Грибы.
    • Сухофрукты.
    • Ежевика, виноград, клубника и черника.
    • Лимонная кислота.
    • Соевый соус, мисо и тамаринд.
    • Ферментированные продукты, такие как различные сыры и квашеная капуста.
    • Арахис.

    Чрезмерно быстрый рост клеток дрожжей могут возникать из-за различных факторов, таких как гормональные изменения, использование противозачаточных таблеток, потребление антибиотиков или даже низкий уровень витамина D. Люди с высоким уровнем сахара в крови (диабет) также более склонны к аллергии на дрожжи, а также пациенты, которые проходят стероидную терапию или химиотерапию. Эти условия повышают риск развития аллергии на дрожжи.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Симптомы могут варьироваться, в зависимости от человеческого организма, но нижеследующие симптомы встречаются у многих людей, страдающих этим недугом:

    • Вздутие живота.
    • Проблемы с дыханием, астма и кашель.
    • Головокружение и головные боли.
    • Боль в суставах.
    • Слабость.
    • Тошнота.
    • Рвота.
    • Запор.
    • Диарея.

    Существует довольно распространенное заблуждение, что аллергия на дрожжи является причиной красной, пятнистой кожи, которая появляется у некоторых людей после употребления алкогольных напитков. Эта сыпь обычно является аллергической реакцией на двуокись серы, которая имеется в составе алкогольных напитков. Аллергия на дрожжи, в основном, не вызывает сыпь.

    Лечение аллергии на дрожжи

    Большинство симптомов аллергии на дрожжи уменьшает лечение с использованием оральных противогрибковых препаратов. Следует отметить, что некоторые противогрибковые кремы и другие продукты для кожи также могут быть использованы для проблем кожи, таких как сыпь. Вагинальную дрожжевую инфекцию можно лечить противогрибковыми вагинальными суппозиториями или кремами. Эти противогрибковые препараты можно приобрести без рецепта в аптеках, но некоторым может потребоваться медицинский рецепт.

    В дополнение к противогрибковым препаратам, также будет полезно принимать пробиотики, содержащие «хорошие» бактерии, такие как Lactobacillus acidophilus. Они могут поставляться в форме пробиотических пищевых продуктов, таких как йогурт, которые содержат «живые культуры» бактерий. Эти бактерии при попадании в организм могут увеличить количество «хороших» бактерий в кишечнике и восстановить баланс микроорганизмов в организме, тем самым помогая устранить дрожжи. Эти пищевые продукты доступны в продуктовых магазинах. Также они способствуют укреплению здоровья во многих отношениях.

    Профилактика

    Если вы ранее сталкивались с аллергией на дрожжи, вы можете предотвратить ее повторного появления, приняв определенные профилактические меры.

    Вам следует избегать продуктов, богатых дрожжами. Уксус и хлеб попадают в категорию продуктов, которые содержат большое количество дрожжей. Также следует отметить продукты, которые вы спокойно можете потреблять:

    • Зеленые овощи.
    • Фасоль.
    • Картофель.
    • Овес.
    • Фруктовые коктейли.
    • Скисшее молоко.

    Аллергическая реакция на дрожжи у грудничков и детей

    Как правило, у грудничков и детей данное заболевание возникает из – за наследственной предрасположенности к нему. Аллергия на дрожжи у грудничков, в основном, выражается проблемами с ЖКТ. Связано это с тем, что работа органов желудочно – кишечного тракта у детей этого возраста нестабильна. Симптомы аллергии на дрожжи у грудничков следующие:

    1. Боли в области живота и кишечные боли.
    2. Вздутия.
    3. Колики.
    4. Плаксивость.

    Периодически может наблюдаться повышенная температура.

    В основном, симптоматика данного заболевания у взрослых и детей ничем не отличаются друг от друга. Среди них можно отметить:

    • Слабость.
    • Головокружение.
    • Боли в мышцах и головные боли.
    • Проблемы с желудочно – кишечным трактом.
    • Иногда могут наблюдаться кожные высыпания, зуд.

    Аллергия на пивные дрожжи

    Пивные дрожжи относятся к наиболее сильным аллергенам. Содержатся, как можно понять из названия, в пиве, а также во многих других напитках, содержащих алкоголь. Находятся в составе хлебов и многих хлебобулочных изделиях. У них есть и много полезных свойств. Пивные дрожжи широко используются в медицинских целях.

    Проявление аллергии на дрожжи и пищевую соду – симптомы у взрослого и ребенка, лечение и профилактика недуга

    Люди часто ошибочно думают, что аллергия бывает только врожденной, но статистика доказывает обратное – признаки этого заболевания могут проявиться у человека в любом возрасте и требуют немедленного лечения. Человечество сегодня зачастую оказывается под отрицательным воздействием окружающей среды, люди бесконтрольно употребляют антибиотики и потенциально опасную пищу, что служит причиной для распространения различных видов таких нарушений. Среди таких патологий наиболее распространенная аллергия на дрожжи.

    Может ли быть аллергия на дрожжи и пищевую соду у взрослых и детей?

    Аллергия, при которой основной аллерген – это дрожжевой грибок и пищевая сода, бывает как у взрослого населения, так и у детей. Причем у грудного ребенка контакт с таким активным веществом может быть не только внутренним, но и наружным из-за применения содовых растворов для дезинфекции или очищения различных поверхностей. Причина такой реакции заключается в настоящее время все чаще в том, что человек живет в плохой экологической обстановке, использует вредные химические вещества при производстве различных тканей и моющих средств и тому подобное. Аллергия на дрожжи у детей, как правило, протекает гораздо сложнее, чем у взрослых.

    Причем проявляться и у взрослых, и у детей она может практически одинаково. Симптомы очень схожи с симптомами кишечной инфекции или пищевого отравления, вызванной употреблением некачественных пищевых продуктов.

    Что же конкретно вызывает такую реакцию?

    Аллергические реакции, в основном, возникают вследствие употребления мучных изделий, благодаря грибкам дрожжей, входящих в их состав. Также аллергик может сильно отреагировать на:

    • арахисовые орехи, курага, изюм, чернослив и т.п.;
    • различные маринады в составе консервов, в том числе квашеная капуста;
    • так называемые, шипучие алкогольные напитки;
    • твердые и плавленые сыры;
    • грибы;
    • некоторые лекарства.

    Сода – это гидрокарбонат натрия – непосредственный возбудитель, который может вызывать усиленное выделение углекислого газа в организм.

    Дрожжи

    Это живые одноклеточные грибы, которые могут жить как на кожных покровах человека, так и в его желудочно-кишечном тракте, на различных поверхностях, в том числе и на употребляемой пище. Но аллергическую реакцию вызывают только те виды дрожжевых грибов, которые выполняют роль активного компонента, например, при изготовлении хлебобулочных изделий.

    Факторы риска при аллергии на дрожжи и пищевую соду

    Основным фактором, провоцирующим реакцию, является белок, который входит в химический состав дрожжей. Употребление в ежедневном рационе продуктов или лекарств, содержащих пекарский дрожжевые грибки или натрий гидрокарбонат провоцируют проявление аллергии.

    Бывают ли тяжелые осложнения вследствие аллергии

    При несвоевременном выявлении и запоздалом лечении могут возникнуть осложнения, такие как отек Квинке, крапивница, удушье в области гортани и бронхов, воспаление мочевыводящего тракта.

    Может развиться даже анафилактический шок, сопровождающийся быстрым снижением артериального давления.

    Признаки аллергической реакции

    У всех людей признаки проявляются по-разному. Как правило, такая реакция проявляет себя в течение скорого времени, иногда и через нескольких минут после приема в пищу аллергена. Основные признаки аллергической реакции:

    • головные и сильные мышечные боли;
    • незначительная сыпь на коже, проявления крапивницы, а иногда и псориаза;
    • раздражительность, реже, наоборот, апатия и чрезмерная утомляемость;
    • удушье в области гортани;
    • раздражение слизистых оболочек носа, горла и глаз, выражающееся как насморк и повышенное слезовыделение и першение в горле.

    Аллергия на дрожжи – симптомы:

    • сопровождающиеся зудом красноватые высыпания на коже;
    • нарушение пищеварения, такие как боль в области живота, в основном в верхней части, дискомфорт, изжога, чувство переполненности в желудке, быстрое насыщение после еды;
    • повышенное газообразование, вздутие;
    • раздражение слизистых носоглотки;
    • сизо-белый налет во рту;
    • слабость, постоянное недомогание;
    • повышенная раздражительность аллергика.

    Подобные симптомы имеет и аллергия на пищевую соду.

    Респираторные симптомы

    Эти симптомы проявляются, прежде всего, поражением слизистых гортани, носа и глаз. Обычно, это насморк, сочетающийся с сильным покраснением, отеками и зудом глаз. Иногда насморк сопровождается одышкой и кашлем, или сухим, или влажным с обильным выделением стекловидной слизи. В результате сужаются бронхи и снижается проходимость воздуха, и, следовательно, кислорода в легкие, что может привести к удушью.

    Нарушения работы желудочно-кишечного тракта

    Со стороны кишечника и желудка при употреблении в пищу аллергена наблюдаются такие нарушения, как тошнота, рвота, спазматическая боль в животе, повышенное газообразование, вздутие кишечника и диарея. Основной проблемой при диагностике такой реакции является то, что пациент зачастую не знает о своей заболевании, а врачи по симптомам ошибочно лечат пищевое отравление.

    Кожные проявления аллергий

    К таким проявлениям относятся виды поражений слизистых и кожных покровов как у взрослых, так и у детей:

    • различные варианты сыпи – пятнистая, пузырьковая и узелковая;
    • волдыри на коже красного и розового цвета как на отдельных участках кожи, так и по всему телу человека;
    • отек в области носогубной складки, век, воспаление наружных половых органов;
    • сухость и шелушение кожи.

    Способы выявления аллергена

    Если возникают подозрения на аллергию необходимо срочно показаться врачу, желательно аллергологу, самостоятельно ставить диагноз ни в коем случае не следует. Врач возьмет кожную пробу, немного оцарапав кожу на предплечье и нанеся на царапину немного экстракта дрожжей. Если кожа в этом месте покраснеет, покроется красной сыпью, появится зуд, то это значит, что у пациента есть аллергия на дрожжи.

    Если человек не знает, на что именно реагирует его организм, а симптомы беспокоят, то необходимо пройти комплексное обследование.

    Современная медицина использует несколько методик для распознавания аллергических реакций, так называемые пробы и тесты.

    Основные виды проб и анализов на аллергическую реакцию:

    • Кожные пробы — пациенту делают инъекцию, содержащую немного активного вещества аллергена. Если проявляются признаки реакции, то значит, что организм человека реагирует именно на этот продукт.
    • Исследование крови на наличие антител Ig E. Пациент сдает немного венозной крови, и проверка антитела определяет, на что именно у человека возникает аллергическая патология.
    • Провокационным методом оперируют только очень опытные специалисты, потому что его использование может вызвать непрогнозируемые последствия.

    При использовании последнего метода врач наносит небольшое количество предполагаемого активного вещества на слизистые оболочки носа или рта больного и внимательно следят за реакцией его организма. При резком возникновении сильного кашля или слезотечения можно определенно сделать вывод, что у человека есть предрасположенность к реакции именно на этот возбудитель.

    Используются следующие типы тестов:

    • Скарификационный тип тестирования. При использовании этого метода скарификатором слегка царапают кожу и наносят раствор активных веществ предполагаемого аллергена. Если поверхность вокруг царапины отекает, покрывается сыпью, то можно уверенно утверждать, что именно на это вещество у пациента аллергия. Наибольшей популярностью этот метод используется при проведении детских диагностических мероприятий. Но при таком тестировании можно вводить не более пятнадцати аллергенов.
    • Элиминационный тест – пациент исключает взаимодействие с определенным веществом на две недели. Если состояние больного значительно улучшается, то именно исключенное вещество являлось раздражителем.

    Методы лечения патологий

    Аллергию лечить можно только при помощи комплекса лечебно-профилактических мероприятий, включающих купирование острого процесса заболевания и базисную терапию. В процессе такого лечения полностью ограничивается контакт пациента с аллергеном и полностью исключаются из рациона продукты и моющие средства, содержащие дрожжевые белки или пищевую соду. Также в лечебный комплекс включают лекарственные средства, действие которых направлено на снижение уровня воздействия аллергена и снятие основных симптомов.

    Диета для пациентов с аллергией на дрожжевой грибок и пищевую соду

    При аллергии на соду

    Не следует употреблять продукты, содержащие бикарбонат в виде пищевой или питьевой соды. Также следует как можно больше ограничить контакт больного с моющими средствами и не употреблять средства для стирки, включающие в свой состав содовый компонент.

    При реакции на дрожжи

    При аллергической реакции следует также придерживаться ограничений в пище. Следует исключить из рациона различные сыры, алкогольные напитки, такие как пиво, шампанское и вина, хлебобулочные и макаронные изделия, квашеную капусту, а также другие продукты, содержащие дрожжевой грибок.

    Препараты, используемые при лечении

    Для лечения патологии применяются антигистаминные препараты: мази от воспаления кожных покровов, таблетки и инъекции, блокирующие гистамин – вещество, вызывающее большинство симптомов; капли в нос для взрослых и детей, сиропы для детей, включая грудничков. Все препараты необходимо принимать только по назначению врача.

    Профилактические меры, препятствующие возникновению аллергии

    Существует первичная и вторичная профилактика аллергии, которой должны следовать и взрослые и дети. Первичная профилактика более актуальна для грудничков и маленьких детей. Она заключается в том, что мать во время беременности отказывается от аллергенных продуктов – цитрусовых, шоколада, красных ягод и фруктов и т.п.; избегает активного и пассивного табакокурения, исключает контакт с возможными аллергенами.

    Вторичная профилактика основана на диагностике и исключении из рациона возбудителей болезненной реакции. Необходимо тщательно следить за составом пищевых продуктов, приобретаемых в магазинах, исключить из рациона употребление полуфабрикатов и избегать потенциально аллергенных продуктов.

    Так как она обусловлена зачастую генетической предрасположенностью, то необходимо внимательно следить за состоянием своего здоровья, особенно если у ближайших родственников есть предрасположенность к подобным патологиям.

    Лечит ли зуд и раздражение на коже у грудничка сода и оливковое масло – отзывы

    Моей дочери всего лишь три месяца, и я столкнулась с такой проблемой как раздражения на коже у ребенка. Моя мама посоветовала лечение народными методами, а именно, использовать йогурт, соду и оливковое масло. Йогурт я делала сама. Наносила на кожу доченьки буквально на несколько минут, после чего смывала простой теплой водой. Затем обрабатывала кожные покровы слабым раствором соды. После того как раствор тщательно смыла, то на сухую кожу нанесла несколько капель оливкового масла и растерла. Результат уже был заметен через несколько дней. Теперь пользуюсь только этим методом.

    Долгое время мой сынок, которому недавно исполнилось 4 месяца, страдал от аллергии. Я перепробовала много всяких дорогих кремов, но длительного позитивного результата так и не добилась. Моя подруга сказала, что хорошим средством выступает сода от аллергии на коже. Необходимо умывать пораженные участки водой с растворенной в ней содой, что я и сделала. Хочу сказать, что это действенный способ, а главное, дешевый.

    Можно ли употреблять внутрь и как пить пищевую соду при лечении аллергии?

    Большинство сторонников народной медицины считают, что сода при аллергии внутрь помогает избавиться на долгое время от заболевания. На многих форумах можно найти вопросы о том, эффективна ли сода от аллергии, как пить и сколько времени. Тем не менее отзывы аллергологов по этому поводу остаются негативными, поскольку применение внутрь может только усугубить аллергическое заболевание.

    Сода против аллергии имеет позитивный эффект при наружном применении: устраняет высыпания и покраснения, помогает избавиться от зуда. Для этого требуется обрабатывать пораженные участки кожных покровов слабым раствором.

    ВАЖНО! Бикарбонат натрия должен полностью раствориться в воде. Помните, что на раздраженную кожу его нельзя наносить в чистом виде, поскольку это может вызвать обострение аллергической реакции.

    Тревожные симптомы при аллергии на дрожжи у детей

    Очень часто сегодня встречается аллергия на дрожжи у ребенка, которые присутствуют во многих блюдах и продуктах питания. Каковы симптомы этого явления и как лечить патологию?

    В настоящее время участились случаи развития аллергии у детей на определенный вид пищевых продуктов. Известно, что пищевая аллергия встречается в 95% развития всех аллергических реакций, поэтому данное явление не считается мало популярным.

    Где есть дрожжи и симптомы развития аллергии

    Некоторым и неизвестно, что такое дрожжи и в каких продуктах их можно встретить.

    Разумеется, некоторых из этих продуктов не входят в рацион ребёнка, однако остальные могут запросто вызвать развитие аллергической реакции.

    По мнению врачей, аллергия на дрожжи у детей возникает из-за того, что организм начинает отрицательно действовать на белок, находящийся в составе данного продукта. Сразу при «встрече» с ним организм начинает думать, что это вредные компоненты, поэтому образует к ним антитела, что и вызывает неприятные признаки дрожжевой аллергии.

    Особенно часто аллергия на дрожжи встречается у детей из-за неблагоприятной наследственности или же при отсутствии совершенности иммунитета.

    В таком случае сразу после ее развития ребенка будут тревожить такие симптомы, как (у взрослого они такие же):

    • постоянное чихание;
    • зуд и появление сыпи на коже (крапивница);
    • высокая раздражительность;
    • сильные боли в голове;
    • отеки носоглотки;
    • боли в мышцах;
    • першение и боль в горле;
    • нарушения функциональности органов ЖКТ;
    • развитие псориаза;
    • обильное слезотечение.

    Зачастую они проявляются уже на 1-3 день после проникновения аллергена в организм. Важно заметить, что этот вид аллергии является непредсказуемым и сложным, поэтому нужно обязательно его вовремя выявить, чтобы начать своевременное лечение.

    Если ребенку не была оказана помощь, со временем к вышеуказанным симптомам аллергии добавится головокружение, нарушение дыхания, появление отеков, а также развитие анафилактического шока.

    У новорожденных аллергия на дрожжи симптомы несколько отличаются.

    К ним относится:

    1. Колики.
    2. Чрезмерная плаксивость.
    3. Спазмы кишечника.
    4. Незначительный подъем температуры.

    В таком случае не стоит медлить – нужно посетить больницу и начать проведение лечения.

    Лечение аллергии

    Для начала нужно прекратить давать ребенку дрожжи и продукты, содержащие такой белок. К сожалению, нужно оповестить ребенка, что многие продукты ему будет нельзя, чтобы не подвергать организм опасности.

    Обязательно нужно исключить из рациона питания такие продукты, как:

    • сухофрукты;
    • картофель;
    • хлеб и изделия, приготовленные на дрожжах;
    • сахар;
    • кукурузу;
    • маринады и соленья;
    • уксус;
    • полуфабрикаты, сделанные из теста.

    Наряду с соблюдением здорового питания ребенку понадобится принимать некоторые препараты, такие как:

    • противогистаминные – они позволят побороть симптомы аллергии, и восстановить здоровье ребенка (принимать их можно детям, чей возраст более 1 месяца);
    • ферментативные средства, которые позволяют усваивать белок, а также нормализуют пищеварение;
    • сорбенты – позволяют вывести из организма вредные и опасные для здоровья элементы;
    • противогрибковые составы, способные устранить и подавить рост бактерий.

    При лечении дрожжевой аллергии нужно обязательно соблюдать схему лечения, так как эта патология является серьезной проблемой, устранять которую нужно в короткие сроки.

    Симптомы и лечение аллергии на дрожжи

    Аллергия на пищевые продукт сегодня получила очень широкое распространение. Среди многочисленных аллергенов, способных вызывать болезненную реакцию организма, есть и дрожжи. Этот ингредиент содержится в огромном количестве хлебобулочных изделий, сдобной выпечке, спагетти и некоторых алкогольных напитках, таких как шампанское. Соответственно, если у человека есть аллергия на дрожжи, ему придется от всего этого отказаться.

    Выше упомянутые продукты – это не полный перечень запретов для человека, страдающего от аллергии на дрожжи. Последние представляют собой группу одноклеточных грибов, которые входят в состав сыров, соевого соуса, сухофруктов, грибов, томатного соуса, арахиса, уксуса, кроме того, пива, вина, даже чая. Также они содержатся во множестве прохладительных напитков.

    Дрожжевые грибы могут содержаться даже в витаминных комплексах и минеральных добавках, поэтому принимать их людям, склонным к аллергии, нужно с предельной осторожностью.

    Аллергия, которую вызывают дрожжи, спровоцирована белками, имеющимися в их составе. При этом, когда аллергены попадают в организм впервые, они сразу же воспринимаются как враждебные вещества. В этот момент начинается выработка антител к раздражителю. При последующем контакте с этими белками в организме происходит большой выброс гистаминов. Именно последние и начинают уничтожать дрожжевые белки. В этот момент развивается аллергическая реакция.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Симптомы аллергии на дрожжи начинают проявляться уже через несколько минут или часов после контакта организма с аллергеном. Они умеренно выражены, иногда проходят самостоятельно примерно через сутки, в некоторых случаях удерживаются в течение более продолжительного времени.

    При аллергии на дрожжи могут наблюдаться следующие симптомы:

    • головная боль;
    • мышечная слабость;
    • псориаз;
    • повышенная раздражительность;
    • небольшая кожная сыпь;
    • слезотечение, сопровождающееся зудом в глазах;
    • чихание, насморк;
    • боль в горле.

    Один из главных симптомов, возникающих при аллергии на дрожжи – сбои в работе ЖКТ, ведь именно таким путем раздражитель попадает в организм. У человека наблюдаются спазмы и боли в животе, может развиваться запор или диарея.

    Если наблюдаются перечисленные выше симптомы, скорее всего, действительно имеет место аллергия. Но здесь важно определить, какой аллерген спровоцировал ее появление, и были ли это именно дрожжи. Делать это может только квалифицированный врач-аллерголог, который назначит пациенту обследование, после чего сможет дать рекомендации касаемо лечения.

    Диагностика и лечение

    Диагностика будет состоять из нескольких этапов, каждый из которых имеет достаточно большое значение:

    • сбор анамнеза – доктору важно узнать, с какими потенциальными аллергенами человек контактировал в последнее время, употреблял ли в пищу продукты, содержащие дрожжи. Также обязательно нужно сообщить врачу информацию о своей наследственности, уточнить, есть ли в роду люди, страдающие от аллергии;
    • анализ крови – он позволяет определить наличие и уровень иммуноглобулина – белка, который и отвечает за развитие аллергии, а также интенсивность проявления симптомов;
    • кожные пробы – это самый важный метод диагностики, потому как он позволяет выявить вещество, спровоцировавшее развитие аллергической реакции. В ходе выполнения таких проб на кожу пациента наносится жидкость, имеющая в своем составе определенный аллерген, если вокруг места контакта наблюдается покраснение, зуд, можно говорить про результат исследования.

    Что касается лечения, то его, к сожалению, не существует. Аллергию на дрожжи вылечить нельзя. Безусловно, врач может назначить антигистаминный препарат, но насколько он будет эффективным сказать очень сложно.

    Несмотря на это, есть способ, который окажет точно такое же воздействие, как и лечение – это диета. Пациенту рекомендуют полностью исключить из рациона хлебобулочные изделия, сахар, сухофрукты, отказаться от полуфабрикатов. Стоит ограничить употребление в пищу картофеля и кукурузы.

    Иногда с целью лечения врачи назначают противогрибковые препараты, которые подавляют рост вредных микроорганизмов. Но изменения в рационе все равно остаются главным моментом, требующим безукоризненного соблюдения.

    Что нельзя есть если аллергия на дрожжи?

    В последнее время на приемах у аллергологов резко увеличилось количество пациентов. Причем мучают наших соотечественников не симптомы, возникшие на фоне употребления всяческой экзотики, а аллергии на вполне заурядные, знакомые с детства продукты. Среди распространенных диагнозов — аллергия на дрожжи.

    Причины активного распространения данного заболевания — загрязненная экосистема современных городов, бесконтрольное применение антибиотиков, отсутствие правильного рационального питания.

    Продукты вызывающие аллергию

    Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе. Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

    Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

    • Арахис;
    • Уксус, а также маринады, соусы, консервы на его основе;
    • Квашеная капуста;
    • Алкогольные напитки: вино, шампанское, пиво, сидр;
    • Сыры;
    • Сухофрукты;
    • Грибы;
    • Макаронные изделия;
    • Некоторые лекарственные средства.

    Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства. Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

    Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

    Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

    • кожные высыпания, которые сопровождаются зудом;
    • диспепсические симптомы со стороны пищеварительной системы;
    • повышенное газообразование, вздутие кишечника, тошнота, редко — рвота;
    • раздражение слизистой носа, частое чихание;
    • конъюнктивит;
    • белый налет на языке;
    • общее недомогание, головные боли, слабость;
    • со стороны нервной системы — раздражительность, или наоборот — вялость, подавленность.

    Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

    Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

    Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки. Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

    До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

    • цитрусовые;
    • шоколад;
    • клубника;
    • кофе;
    • какао
    • ананас
    • красная икра и красная рыба.

    К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно. Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

    Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

    Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее. Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

    Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

    К сожалению, любимые многими продукты при аллергии на дрожжи придется исключить. Однако есть масса альтернатив этим блюдам и напиткам, которые ничуть не уступают ни по пищевой ценности, ни по вкусовым качествам. Основные группы продуктов питания при такой форме аллергии:

    • Овощи;
    • Продукты, богатые протеином — мясо курицы, индейки, кролика, рыба;
    • Сложные углеводы — рис, гречка, овсянка, бобовые.

    В рационе необходимо ограничить количество употребляемого картофеля и кукурузы, а также полуфабрикатов на их основе. Все продукты перед употреблением необходимо тщательно мыть, так как дрожжевой грибок может находиться на поверхности различных видов пищи.

    В современных супермаркетах можно найти бездрожжевой хлеб и выпечку, которые заменят аллергикам привычные продукты. Тем более что такие продукты считаются более натуральными и полезными. Известно, что во время промышленного производства дрожжей используется огромный перечень химических веществ, среди которых присутствует серная и соляна кислота, а также прочие химикаты, способствующие длительному хранению продукции и повышению производительности.

    Аллергия на дрожи — заболевание, конечно, неприятное, однако бороться с ним совсем не сложно, достаточно придерживаться прописанной диеты, и вовремя обращаться за помощью к врачу аллергологу. Будьте здоровы!

    Здравствуйте, уважаемые читатели. В статье говорим о том, что является провоцирующим фактором развития детской аллергии на дрожжи, каким методами диагностируют заболевание, как его лечат.

    Аллергия на дрожжи у ребенка относится к достаточно распространенным реакциям. Дрожжи входят в состав не только хлебобулочных изделий, но и многих других.

    Родители ребенка-аллергика должны хорошо ориентироваться, в каких продуктах могут находиться дрожжи. Такие продукты исключаются из детского рациона.

    Медики считают, что аллергические реакции на дрожжи у детей имеют свои особенности. Если вовремя не начать лечить аллергию, здоровью ребенка может быть нанесен существенный вред. Поэтому при самых первых признаках заболевания ребенка нужно показать врачу.

    Почему у детей возникает аллергия на дрожжи

    К основным причинам появления у ребенка аллергических реакций на дрожжи специалисты относят генетический фактор и несформированность иммунной системы.

    Провоцирует аллергию белок, который находится в составе дрожжей. Белки вообще очень аллергенны для детей: чаще всего аллергическую реакцию вызывают именно они.

    Иммунная система принимает белок за чужеродное вещество и вступает с ним в борьбу посредством резкого выброса гистамина. Так в детском организме запускается аллергический процесс.

    Проявления отрицательной реакции на дрожжи

    Аллергия на дрожжи у детей проявляется различными симптомами, зависящими от продукта, в котором находится раздражитель, и от количества раздражителя.

    Специалисты считают аллергические реакции на дрожжи непредсказуемыми по симптоматике, вот почему так важно сразу начать адекватное лечение. Главными проявлениями заболевания выступают:

    • Нарушения функционирования желудочно-кишечного тракта, проявляющиеся тошнотой, рвотой, диареей.
    • Головная боль.
    • Аллергический конъюктивит, при котором краснеют глаза, появляется слезоточивость.
    • Аллергический ринит с отеком носоглотки, выделениями их носа, чиханием.
    • Кожные поражения в виде высыпаний с сильным зудом. Может быть крапивница (подробнее о ней в статье).

    Опасен данный вид аллергии тем, что у детей может развиться псориаз. Аллергию на дрожжи медики относят к сложным заболеваниям, которые необходимо своевременно и правильно лечить, чтобы избежать серьезных последствий.

    В редких случаях возможно развитие отека Квинке или анафилактического шока, представляющих опасность для детской жизни. При малейших затруднениях с дыханием у ребенка его нужно немедленно доставить в больницу, вызвав скорую помощь.

    Как проявляется заболевание у грудничков

    Аллергия на дрожжи у грудничка может появиться после попадания аллергена с материнским молоком в пищеварительную систему малыша.

    Поскольку у грудных детей отсутствуют определенные ферменты, необходимые для переваривания белка, ребенок реагирует на аллерген коликами, вздутием живота, диареей, постоянным плачем.

    У малыша может повыситься температура, появиться сыпь на коже. Грудничка немедленно нужно отвезти к специалисту.

    В составе каких продуктов находятся дрожжи

    Если у ребенка диагностирована аллергия на дрожжи, что нельзя есть, спрашивают у специалиста родители. Аллергические проявления способны вызывать продукты, в которых дрожжи являются активным ингредиентом.

    Понятно, что хлебопекарные дрожжи содержатся в хлебобулочных изделиях. Если их пекут на дрожжах, ребенку они противопоказаны.

    Если у детей наблюдается аллергия на дрожжи хлебопекарные, а именно она и диагностируется чаще всего, детям нельзя иметь в меню и ряд продуктов, в которых тоже присутствуют дрожжи:

    • Сухофрукты.
    • Картофель.
    • Кукуруза.
    • Макаронные изделия.
    • Арахис.
    • Сыр.
    • Грибы.
    • Соления, маринады.
    • Сладкие газированные напитки.
    • Шоколад.
    • Цитрусовые.
    • Какао.
    • Морепродукты.

    Медики советуют убрать из детского меню разнообразные сладости, поскольку в глюкозе очень хорошо размножаются грибки, всегда присутствующие в микрофлоре кишечника, и данный фактор может стать определенной провокацией для развития аллергической симптоматики у ребенка.

    Дрожжи также находятся в ряде соусов и даже в некоторых витаминно-минеральных комплексах. Врач расскажет родителям, какие продукты опасны именно для вашего ребенка и что необходимо включать в его меню.

    Это обычно овощи, мясо курицы, индейки, кролика, а также рыба, злаковые культуры (рис, гречка, овсянка), бобовые.

    Возможно, специалист разрешит употреблять после снятия аллергических реакций картофель и кукурузу в очень умеренных количествах. Ребенок также может есть бездрожжевые хлеб и выпечку.

    Диагностические методы и терапия

    Диагноз специалист поставит на основании лабораторных исследований. Могут быть назначены кожные пробы либо анализ крови на иммуноглобулин Е.

    Аллергические проявления можно успешно лечить лишь после исключения воздействия аллергена на детский организм. У многих детей симптомы аллергии на дрожжи проходят, если контакт с раздражителем отсутствует.

    Лечение подразумевает не только гипоаллергенную диету, составленную врачом, но и комплексную медикаментозную терапию. Врач может назначить:

    • Антигистаминные лекарства, успешно блокирующие производство гистамина и убирающие аллергическую симптоматику. Сейчас выпускаются антигистамины, которые можно давать детям с месячного возраста (к примеру, Зиртек). Обычно специалист предписывает прием антигистаминных препаратов новейшего поколения: они вполне безопасны для детей, не вызывают побочных эффектов.
    • Ферменты, помогающие организму лучше усваивать белки.
    • Энтеросорбенты, выводящие аллерген из детского организма.
    • Местные средства, которые помогут избавиться от кожных поражений.
    • Назальные спреи, убирающие признаки аллергического ринита.
    • Капли для глаз, снимающие симптомы аллергического конъюктивита.
    • Противогрибковые препараты, подавляющие размножение вредных микробов вследствие нарушения грибково-микробного баланса (ведь дрожжи относятся к грибкам).
    • Средства народной медицины для борьбы с зудом кожи, например, ванночки с отваром ромашки или череды.

    Любые лекарственные средства назначает специалист. Это поможет быстро снять признаки аллергии на дрожжи и не допустить ее развития до очень тяжелых форм.

    К сожалению, данная форма аллергии не излечивается. Но рецидивов заболевания вполне можно избежать, если кормить ребенка только теми продуктами, которые входят в состав гипоаллергенной диеты при аллергии на дрожжи.

    Важно запомнить

    1. Детская аллергия на дрожжи обусловлена спецификой иммунного ответа ребенка на раздражитель: организм ребенка принимает белок дрожжей за вредное вещество и начинает с ним борьбу.
    2. Данный вид аллергии специалисты относят к сложным заболеваниям. Лечить его необходимо сразу.
    3. После проведения диагностики врач назначит диету и комплексную терапию. Самолечение недопустимо, лечебные мероприятия проводится исключительно под контролем специалиста.

    До встречи в следующей статье!

    Аллергия на дрожжи относится к токсико-аллергическим реакциям, поскольку причиной ее развития в первую очередь являются продукты жизнедеятельности дрожжевых грибков, на которые иммунная система здоровых людей не реагирует.

    В широком смысле слова аллергия на дрожжи подразумевает наличие повышенной чувствительности к самым разным грибкам, включая плесень, а не только к тем, которые используются в пищевой промышленности (пекарские и пивоваренные дрожжи).

    Наличие аллергической реакции на дрожжи заставляет родителей ребенка-аллергика или самого больного (если он уже достаточно взрослый) относиться к рациону с повышенным вниманием, поскольку дрожжевые грибки присутствуют в очень многих продуктах питания. Это прежде всего:

    • хлебобулочные изделия
    • кисломолочные продукты (кефир, йогурт, сметана, творог, ряженка)
    • хлебный квас
    • виноград, изюм, сухофрукты
    • ферментированные продукты (квашеная капуста, квашеные огурцы, твердые сыры)
    • сливочное масло
    • пиво
    • сухое вино (включая шампанское)

    Дрожжи, содержащиеся в продуктах питания, обычно относятся к одной из четырех групп:

    • хлебопекарные дрожжи
    • пивоваренные
    • молочные
    • винные дрожжи

    Такие дрожжи приблизительно на 65-70% состоят из белковых соединений, и по этой причине существует повышенный риск того, что они могут быть ошибочно определены иммунной системой как потенциально опасные, поскольку из всех органических веществ именно белки обладают наибольшим аллергенным потенциалом.

    Элиминационная диета (исключение из рациона потенциально опасных продуктов) достаточно быстро приводит к исчезновению симптомов аллергии на дрожжи. Такая аллергия обычно проявляется нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта и кожными высыпаниями.

    Однако аллергия на дрожжи таит в себе по меньшей мере один «подводный камень»: при ней может наблюдаться перекрестная аллергия с некоторыми антибиотиками – в первую очередь пенициллинового ряда и тетрациклинового.

    Если у ребенка имеется аллергия на дрожжи об этом обязательно нужно информировать медицинский персонал при обращении в поликлинику.

    Автор: врач аллерголог Остапенко Марина Станиславовна

    Причины возникновения дрожжевой непереносимости

    Дрожжи – это грибы с одной клеткой, которые не являются высоко аллергенным продуктом, однако нередко именно они вызывают пищевую аллергию. Увидев реакцию на хлеб, не стоит делать выводы об аллергии на дрожжи.

    Непереносимость могла проявиться и на другие компоненты. Особенно, если при употреблении других продуктов с дрожжами патологической реакции не проявляется. Компонент может содержаться в таких продуктах, как:

    • хлебобулочные изделия;
    • грибы;
    • арахис;
    • многие витаминные и минеральные комплексы;
    • сухофрукты;
    • сыр;
    • алкогольные напитки;
    • различные соусы из томатов;
    • соевый соус;
    • уксус.

    Бывает, что аллергия на дрожжи проявляет симптомы после употребления чая, кофейных напитков и газированных жидкостей.

    Аллергия носит наследственный характер, поэтому обнаруживается у детей в раннем возрасте.

    Интересно! Патологическую реакцию организма вызывают белки, которые содержатся в дрожжах. Именно они вступают во взаимодействие с иммунной системой организма.

    Симптомы, которые определяют непереносимость

    Аллергия на дрожжи проявляется в виде первых симптомов в течение нескольких часов после контакта с аллергеном. Внешние признаки непереносимости разделяют на умеренное и тяжелое проявление.

    Симптомы аллергии на продукты брожения непредсказуемы и могут проявляться неожиданно. Признаки обычно долго не сохраняются, при условии устранения дальнейшего контакта с аллергеном. При проявлениях у ребёнка, лучше прибегнуть к поддерживающей терапии. Узнать непереносимость дрожжей можно по таким признакам:

    1. сыпь на теле в виде прыщиков;
    2. красные пятна на теле;
    3. высыпания в виде волдырей;
    4. псориаз и экзема;
    5. сухость и шелушение кожи;
    6. боль, рези и жжение слизистой глаз;
    7. повышенная слезоточивость глаз;
    8. насморк и заложенность носа;
    9. отечность слизистых оболочек;
    10. аллергический кашель и бронхит;
    11. боль в горле. Постоянная и при глотании;
    12. слабость и быстрая утомляемость;
    13. боль в суставах и ломота;
    14. чихание;
    15. одышка и поверхностное дыхание;
    16. плохое настроение;
    17. раздражительность и необоснованное чувство тревоги;
    18. головные боли и головокружение;
    19. повышение температуры тела до высоких показателей;
    20. понос, колики, вздутие, рвота, тошнота, обезвоживание организма.

    Сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта сопровождают каждый случай дрожжевой аллергии. За исключение контактного типа непереносимости. На дрожжи, содержащиеся в косметике.

    Диагноз устанавливается лечащим врачом, после проведения диагностики. В основные исследования входят кожные пробы на аллерген и анализы крови на реакцию. Для этого скарификатором на теле пациента делаются небольшие царапины и в них насыпается аллерген в виде порошка. После этого наблюдается реакция организма. Недостатком метода является противопоказания для проведения ее у ребенка до трех лет. Когда возбудитель аллергии подтвердился, назначается соответствующее лечение.

    Осторожно! Несвоевременное обнаружение аллергии может привести к серьезным последствиям. Тяжелое течение непереносимости проявляется отеком Квинке, анафилактическим шоком и развитием астмы.

    Лечение дрожжевой аллергии

    Вылечить аллергию полностью нельзя. По возможности нужно устранить возможность контакта с аллергеном. Когда контакт произошел или неизбежен, нужно принять антигистаминные препараты до начала проявления патологической реакции.

    Если аллергия началась нужно убрать из рациона запрещенные продукты. К основному списку продуктов, которые нужно убрать, относятся:

    • сахар и продукты его содержащие;
    • фрукты;
    • кукуруза;
    • картошка;
    • продукты, с содержанием простых углеводов.

    Если этой меры недостаточно, необходимо начать прием сорбентов. Распространенные и действенные: Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Подобрать их может на свое усмотрение. Оценивая состояние пациента и степень абсорбции медикамента.

    Для помощи организму в борьбе с гистаминами выписывают и принимают в зависимости от инструкции препараты:

    Принимая антигистаминные препараты, нужно учитывать их тип. Лекарства первого поколения эффективно борются с аллергией на дрожжи, однако, имеют побочные действия в виде седативного эффекта. Поэтому их прием не рекомендуется людям, которым нужно сохранять трудоспособность.

    В тяжелых формах аллергии врач принимает решение о лечении кортикостероидами. Противовоспалительное действие помогает избавиться от отеков, что важно при воспалении слизистой дыхательных путей. При умеренно тяжелом проявлении, могут выписываться наружные гормональные препараты.

    Осторожно! Применение гормональных средств осуществляется по рекомендованной схеме. Отмена препарата проводится постепенно.

    Дрожжи – микроорганизм, принадлежащий к семейству грибов. Дрожжи содержатся в отдельных продуктах, употребляемых в пищу человеком, и, как правило, никак не влияют на здоровье человеческого организма. Однако когда содержание дрожжей в человеческом организме превышает допустимые пределы, возникают симптомы аллергии – организм реагирует на протеин, содержащийся в дрожжах. В результате организм вырабатывает гистамины и антитела, нейтрализующие содержащийся в дрожжах протеин.

    Аллергия на дрожжи

    Чаще всего дрожжи используются для брожения при приготовлении отдельных продуктов. Дрожжи содержатся в хлебобулочных изделиях, вине, пиве, сыре, уксусе, сушеных фруктах и грибах. Людям, подверженным аллергии на дрожжи, лучше воздерживаться от красного мяса и сахара-рафинада, где уровень содержания дрожжей наиболее высок. Вместо этого лучше употреблять в пищу простой йогурт, свежие овощи, чеснок и цитрусы.

    Основные симптомы аллергии

    • Головная боль
    • Ощущение зуда в носу
    • Чихание
    • Боль в горле
    • Заложенность носа
    • Возникновение сыпи на коже
    • Проблемы пищеварения – запоры и вздутие живота
    • Белый налет на языке

    Люди, страдающие от аллергии на дрожжи, чаще всего сначала ассоциируют заложенность носа и чихание с типичными симптомами астмы. Зачастую аллергия на дрожжи сопровождается болью в животе, диареей и вздутием живота. Кроме того, расстройство может сопровождаться определенными проблемами с кожей, похожими на экзему.

    Прежде, чем бороться с аллергией на дрожжи, необходимо выяснить точную причину аллергической реакции. Если причиной стали дрожжи, содержащиеся в еде, симптомы аллергической реакции проявляются спустя несколько минут (в отдельных случаях – через несколько часов) после употребления таких продуктов в пищу. Если же аллергическая реакция вызвана превышением уровня содержания дрожжей в организме, установление связи между проявляющимися симптомами и аллергией на дрожжи может стать достаточно сложной задачей, поскольку симптомы аллергии возникают и при других проблемах со здоровьем.

    Лечение аллергии

    Аллергия – достаточно распространенное и вместе с тем очень неприятное для человека заболевание, лишающее множества удовольствий в жизни. Определение причины, а не лечение симптомов – первый шаг при лечении аллергии. Если возбудителем аллергической реакции стали дрожжи, содержащиеся в еде, логичным способом лечения аллергии будет отказ от подобных продуктов. Определить подверженность аллергии на дрожжи можно, наблюдая за реакцией организма на продукты, содержащие дрожжи. Если после употребления в пищу таких продуктов чувствуется усталость и другие симптомы аллергии, необходимо изменить рацион, отказавшись от употребления дрожжей.

    Соблюдение диеты в отдельных случаях сопровождается приемом противогрибковых препаратов, позволяющих вылечить аллергию, вызванную ростом вредных микроорганизмов. Слабая иммунная система, гормональные изменения, постоянный прием антибиотиков или даже стресс могут стимулировать появление микроорганизмов. Из-за отсутствия лечения аллергия на дрожжи может привести к серьезным бактериальным инфекциям крови, поэтому при первых неприятных симптомах необходимо обратиться к врачу для диагностики и лечения.

    Продукты вызывающие аллергию

    Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе. Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

    Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

    • Арахис;
    • Уксус, а также маринады, соусы, консервы на его основе;
    • Квашеная капуста;
    • Алкогольные напитки: вино, шампанское, пиво, сидр;
    • Сыры;
    • Сухофрукты;
    • Грибы;
    • Макаронные изделия;
    • Некоторые лекарственные средства.

    Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства. Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

    Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

    Симптомы

    Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

    • кожные высыпания, которые сопровождаются зудом;
    • диспепсические симптомы со стороны пищеварительной системы;
    • повышенное газообразование, вздутие кишечника, тошнота, редко — рвота;
    • раздражение слизистой носа, частое чихание;
    • конъюнктивит;
    • белый налет на языке;
    • общее недомогание, головные боли, слабость;
    • со стороны нервной системы — раздражительность, или наоборот — вялость, подавленность.

    Лечение

    Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

    Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

    Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки. Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

    До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

    • цитрусовые;
    • шоколад;
    • клубника;
    • кофе;
    • какао
    • ананас
    • красная икра и красная рыба.

    К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно. Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

    Диагностика

    Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

    Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее. Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

    Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Симптомы аллергии на дрожжи начинают проявляться уже через несколько минут или часов после контакта организма с аллергеном. Они умеренно выражены, иногда проходят самостоятельно примерно через сутки, в некоторых случаях удерживаются в течение более продолжительного времени.

    При аллергии на дрожжи могут наблюдаться следующие симптомы:

    • головная боль;
    • мышечная слабость;
    • псориаз;
    • повышенная раздражительность;
    • небольшая кожная сыпь;
    • слезотечение, сопровождающееся зудом в глазах;
    • чихание, насморк;
    • боль в горле.

    Один из главных симптомов, возникающих при аллергии на дрожжи – сбои в работе ЖКТ, ведь именно таким путем раздражитель попадает в организм. У человека наблюдаются спазмы и боли в животе, может развиваться запор или диарея.

    Если наблюдаются перечисленные выше симптомы, скорее всего, действительно имеет место аллергия. Но здесь важно определить, какой аллерген спровоцировал ее появление, и были ли это именно дрожжи. Делать это может только квалифицированный врач-аллерголог, который назначит пациенту обследование, после чего сможет дать рекомендации касаемо лечения.

    Диагностика и лечение

    Диагностика будет состоять из нескольких этапов, каждый из которых имеет достаточно большое значение:

    • сбор анамнеза – доктору важно узнать, с какими потенциальными аллергенами человек контактировал в последнее время, употреблял ли в пищу продукты, содержащие дрожжи. Также обязательно нужно сообщить врачу информацию о своей наследственности, уточнить, есть ли в роду люди, страдающие от аллергии;
    • анализ крови – он позволяет определить наличие и уровень иммуноглобулина – белка, который и отвечает за развитие аллергии, а также интенсивность проявления симптомов;
    • кожные пробы – это самый важный метод диагностики, потому как он позволяет выявить вещество, спровоцировавшее развитие аллергической реакции. В ходе выполнения таких проб на кожу пациента наносится жидкость, имеющая в своем составе определенный аллерген, если вокруг места контакта наблюдается покраснение, зуд, можно говорить про результат исследования.

    Что касается лечения, то его, к сожалению, не существует. Аллергию на дрожжи вылечить нельзя. Безусловно, врач может назначить антигистаминный препарат, но насколько он будет эффективным сказать очень сложно.

    Несмотря на это, есть способ, который окажет точно такое же воздействие, как и лечение – это диета. Пациенту рекомендуют полностью исключить из рациона хлебобулочные изделия, сахар, сухофрукты, отказаться от полуфабрикатов. Стоит ограничить употребление в пищу картофеля и кукурузы.

    Иногда с целью лечения врачи назначают противогрибковые препараты, которые подавляют рост вредных микроорганизмов. Но изменения в рационе все равно остаются главным моментом, требующим безукоризненного соблюдения.

    Аллергия на дрожжи относится к типу пищевой непереносимости и с каждым днем встречается все чаще. Симптомы мало отличаются от проявлений других видов аллергий. Но сложность заключается в определении возбудителя и дальнейшем питании пациента. Аллергия на дрожжи требует от пациента отказа не только от хлебобулочных изделий.

    Внимание! Спиртные напитки содержат дрожжи. Торговый ряд может предложить аллергикам замену спиртного напитка, однако по вкусовым качествам этот алкоголь будет уступать дрожжевым продуктам.

    Причины возникновения дрожжевой непереносимости

    Аллергия требует от пациента отказа не только от хлебобулочных изделий

    Дрожжи – это грибы с одной клеткой, которые не являются высоко аллергенным продуктом, однако нередко именно они вызывают пищевую аллергию. Увидев реакцию на хлеб, не стоит делать выводы об аллергии на дрожжи.

    Непереносимость могла проявиться и на другие компоненты. Особенно, если при употреблении других продуктов с дрожжами патологической реакции не проявляется. Компонент может содержаться в таких продуктах, как:

    • хлебобулочные изделия;
    • грибы;
    • арахис;
    • многие витаминные и минеральные комплексы;
    • сухофрукты;
    • сыр;
    • алкогольные напитки;
    • различные соусы из томатов;
    • соевый соус;
    • уксус.

    Бывает, что аллергия на дрожжи проявляет симптомы после употребления чая, кофейных напитков и газированных жидкостей.

    Аллергия носит наследственный характер, поэтому обнаруживается у детей в раннем возрасте.

    Интересно! Патологическую реакцию организма вызывают белки, которые содержатся в дрожжах. Именно они вступают во взаимодействие с иммунной системой организма.

    Симптомы, которые определяют непереносимость

    Симптомы аллергии на продукты брожения непредсказуемы и могут проявляться неожиданно

    Аллергия на дрожжи проявляется в виде первых симптомов в течение нескольких часов после контакта с аллергеном. Внешние признаки непереносимости разделяют на умеренное и тяжелое проявление.

    Симптомы аллергии на продукты брожения непредсказуемы и могут проявляться неожиданно. Признаки обычно долго не сохраняются, при условии устранения дальнейшего контакта с аллергеном. При проявлениях у ребёнка, лучше прибегнуть к поддерживающей терапии. Узнать непереносимость дрожжей можно по таким признакам:

    1. сыпь на теле в виде прыщиков;
    2. красные пятна на теле;
    3. высыпания в виде волдырей;
    4. псориаз и экзема;
    5. сухость и шелушение кожи;
    6. боль, рези и жжение слизистой глаз;
    7. повышенная слезоточивость глаз;
    8. насморк и заложенность носа;
    9. отечность слизистых оболочек;
    10. аллергический кашель и бронхит;
    11. боль в горле. Постоянная и при глотании;
    12. слабость и быстрая утомляемость;
    13. боль в суставах и ломота;
    14. чихание;
    15. одышка и поверхностное дыхание;
    16. плохое настроение;
    17. раздражительность и необоснованное чувство тревоги;
    18. головные боли и головокружение;
    19. повышение температуры тела до высоких показателей;
    20. понос, колики, вздутие, рвота, тошнота, обезвоживание организма.

    Сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта сопровождают каждый случай дрожжевой аллергии. За исключение контактного типа непереносимости. На дрожжи, содержащиеся в косметике.

    Диагноз устанавливается лечащим врачом, после проведения диагностики. В основные исследования входят кожные пробы на аллерген и анализы крови на реакцию. Для этого скарификатором на теле пациента делаются небольшие царапины и в них насыпается аллерген в виде порошка. После этого наблюдается реакция организма. Недостатком метода является противопоказания для проведения ее у ребенка до трех лет. Когда возбудитель аллергии подтвердился, назначается соответствующее лечение.

    Осторожно! Несвоевременное обнаружение аллергии может привести к серьезным последствиям. Тяжелое течение непереносимости проявляется отеком Квинке, анафилактическим шоком и развитием астмы.

    Лечение дрожжевой аллергии

    Диагноз устанавливается лечащим врачом, после проведения диагностики

    Вылечить аллергию полностью нельзя. По возможности нужно устранить возможность контакта с аллергеном. Когда контакт произошел или неизбежен, нужно принять антигистаминные препараты до начала проявления патологической реакции.

    Если аллергия началась нужно убрать из рациона запрещенные продукты. К основному списку продуктов, которые нужно убрать, относятся:

    • сахар и продукты его содержащие;
    • фрукты;
    • кукуруза;
    • картошка;
    • продукты, с содержанием простых углеводов.

    Если этой меры недостаточно, необходимо начать прием сорбентов. Распространенные и действенные: Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Подобрать их может на свое усмотрение. Оценивая состояние пациента и степень абсорбции медикамента.

    Для помощи организму в борьбе с гистаминами выписывают и принимают в зависимости от инструкции препараты:

    Принимая антигистаминные препараты, нужно учитывать их тип. Лекарства первого поколения эффективно борются с аллергией на дрожжи, однако, имеют побочные действия в виде седативного эффекта. Поэтому их прием не рекомендуется людям, которым нужно сохранять трудоспособность.

    В тяжелых формах аллергии врач принимает решение о лечении кортикостероидами. Противовоспалительное действие помогает избавиться от отеков, что важно при воспалении слизистой дыхательных путей. При умеренно тяжелом проявлении, могут выписываться наружные гормональные препараты.

    Осторожно! Применение гормональных средств осуществляется по рекомендованной схеме. Отмена препарата проводится постепенно.

    Живые провокаторы: аллергия на дрожжи – проявления и способы лечения

    Аллергия — постоянный спутник почти каждого жителя планеты. Так или иначе она проявляется у детей или у взрослых. Если раньше пищевые аллергические реакции проявлялись в основном на экзотические, редкие овощи и фрукты, то сегодня причиной могут быть обычные повседневные продукты, употребляемые каждый день. Например, дрожжи, входящие в состав большинства хлебобулочных изделий, тоже способны спровоцировать неприятные симптомы.

    Опасные продукты

    Дрожжи обитают в природе повсеместно: они живут в продуктах питания, на коже, в желудке, кишечнике. Но такое небольшое количество не способно вызвать аллергию. Реакция проявляется на продукты, в которых дрожжи являются активным компонентом. В основном это кулинарные и хлебобулочные изделия из дрожжевого теста. Дрожжи содержатся не только в тесте, их используют для изготовления других блюд.

    С осторожностью следует отнестись к следующим продуктам:

    • сыр;
    • консервы;
    • квашеная капуста;
    • макароны;
    • грибы;
    • алкоголь;
    • соусы (томатный, соевый);
    • газированные напитки;
    • витамины;
    • кофе, чай;
    • лекарства.

    Дрожжи могут содержаться в небольшом количестве и в некоторых БАДах, поэтому следует относиться к приему лекарств и добавок с осторожностью. Также рекомендуется ограничить употребление сладостей и глюкозы.

    Особенность! Сахар является хорошей средой для размножения грибков, содержащихся в микрофлоре кишечника.

    Механизм возникновения

    В дрожжах содержится специфический белок, который является аллергеном. Организм воспринимает чужеродные белки, как нечто опасное. Вследствие этого иммунитет вырабатывает антитела к раздражителю. В случае повторной встречи с белком в кровь поступает большое количество гистамина. Он и провоцирует симптомы аллергической реакции.

    Симптомы

    Признаки аллергии на дрожжи могут быть разнообразными, но чаще это:

    • кожный зуд, небольшие высыпания;
    • расстройство пищеварительной системы;
    • изменение стула;
    • метеоризм, рвота;
    • чихание;
    • воспаление глаз (возможно с гнойным отделимым);
    • белый налёт во рту;
    • вялость, недомогание;
    • мигрень.

    Такие симптомы часто могут быть признаками и других заболеваний. Первая помощь заключается в незамедлительном приеме антигистаминного препарата. Иногда аллергия проходит сама в течение 1-2 суток после прерывания контакта с раздражителем. Но иногда могут потребоваться консультация врача и длительное лечение.

    Реакция на аллерген может проявиться как через несколько часов, так и в течение нескольких минут. На фото ниже можно увидеть покраснение и раздражение кожных покровов, вызванное пищевой непереносимостью.

    Диагностика

    Для того чтобы убедиться, что симптомы являются реакцией на дрожжи, необходимо провести диагностику одним из двух методов.

    1. Анализ крови из вены натощак – исследование проведут в пробирке.
    2. Кожная аллергопроба. На внутренней поверхности руки ниже локтевого сгиба делается легкий надрез, на него наносится раствор с аллергеном, и изучается местная реакция организма.

    Второй метод наиболее популярен. Если на месте царапины появляется зуд и покраснение, то реакция считается положительной.

    Лечение

    Для быстрого снятия острых симптомов принимают один из антигистаминных (противоаллергических) препаратов.

    К таким лекарствам относятся:

    Для детей существуют специальные детские капли или сиропы с приятным вкусом, например, Эриус. Для уменьшения кожного зуда можно применять специальные мази (Фенистил-гель) или принимать ванну из отваров трав (ромашка, череда).

    Во время обострения аллергии рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету, исключить из рациона все овощи и фрукты красного цвета, цитрусовые, шоколад, орехи, так как они также могут спровоцировать негативную реакцию, даже если в обычное время аллергии на них не наблюдалось.

    Можно ли избавиться

    Аллергия на дрожжи отличительна тем, что насовсем избавиться от нее нельзя. Можно лишь облегчить симптомы антигистаминными средствами и местными гормональными препаратами, противогрибковыми лекарствами, которые подавляют рост грибков.

    Важно! Единственный верный выход из такой ситуации – соблюдение жесткой диеты во избежание контакта с аллергеном.

    В чем опасность

    Опасность аллергии на дрожжи, как и на любой другой продукт, заключается в том, что иногда реакция на аллерген может быть настолько сильной, что при неправильной первой помощи или несвоевременном ее оказании возможен летальный исход.

    Сильная аллергическая реакция может проявляться отеком гортани с последующим удушьем. Наиболее опасно такое состояние для маленьких детей, у которых гортань полностью формируется только к 6-7 годам жизни. Обычно это происходит в ночное время суток, когда ребенок спит, между 2-5 часами ночи.

    Малейший отек провоцирует уменьшение голосовой щели, что влияет на поступление воздуха в легкие, ребенку становится трудно дышать. У взрослого, у которого гортань сформирована, такое состояние проявляется осиплостью и «потерей» голоса.

    Скорая помощь

    В случае сильной аллергической реакции, которая повлекла за собой отек гортани и затрудненное дыхание, необходимо вызвать скорую помощь и оказать больному первую помощь самостоятельно.

    До приезда медиков необходимо выполнить следующее:

    1. Открыть настежь окна или балкон для доступа прохладного свежего воздуха. Если пациент находится в частном доме, лучше вывести его на улицу.
    2. Дать антигистаминный препарат и Но-шпу.
    3. В случае аллергии у ребенка при наличии в доме небулайзера (ингалятора) и препаратов Пульмикорта и Беродуала развести раствор для ингаляции: 2 мл Пульмикорта (250 мкг) + 2 мл физраствора + Беродуал (1 капля на 2 кг веса, но не более 10 капель).
      Подышать приготовленным раствором.
      Если есть только Пульмикорт и физраствор, сделать ингаляцию с ними.

    Родители, которые знают о возможной сильной реакции ребенка на дрожжи, должны всегда держать под рукой небулайзер с необходимыми препаратами для ингаляции для оказания помощи ребенку до приезда врачей. Часто машина скорой помощи едет очень долго.

    Важно! Преднизолон необходимо иметь под рукой, если у ребенка есть склонность к отекам с удушьем, или в семье есть астматики.

    Если реакция настолько сильная, что гормональный Пульмикорт не помогает, и ребенок продолжает задыхаться, синеет носогубный треугольник, втягиваются ребра, вдох и выдох происходят со свистом, родители могут самостоятельно сделать внутримышечно укол 1 мл Преднизолона. Этот препарат колют врачи скорой помощи в экстренном случае.

    Выводы

    Аллергия на дрожжи — достаточно распространенная реакция организма. Чтобы не запускать болезнь и не доводить до опасных состояний и осложнений, необходимо придерживаться диеты, исключающей все продукты, содержащие дрожжи. На случай сильной аллергической реакции в домашней аптечке должны всегда находиться медикаменты и небулайзер для оказания первой помощи.

    Чем может быть вызвана аллергия на дрожжи у ребенка?

    В последнее время на приемах у аллергологов резко увеличилось количество пациентов. Причем мучают наших соотечественников не симптомы, возникшие на фоне употребления всяческой экзотики, а аллергии на вполне заурядные, знакомые с детства продукты. Среди распространенных диагнозов — аллергия на дрожжи.

    Причины активного распространения данного заболевания — загрязненная экосистема современных городов, бесконтрольное применение антибиотиков, отсутствие правильного рационального питания.

    Продукты вызывающие аллергию

    Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе. Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

    Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

    • Арахис;
    • Уксус, а также маринады, соусы, консервы на его основе;
    • Квашеная капуста;
    • Алкогольные напитки: вино, шампанское, пиво, сидр;
    • Сыры;
    • Сухофрукты;
    • Грибы;
    • Макаронные изделия;
    • Некоторые лекарственные средства.

    Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства. Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

    Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

    Симптомы

    Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

    • кожные высыпания, которые сопровождаются зудом;
    • диспепсические симптомы со стороны пищеварительной системы;
    • повышенное газообразование, вздутие кишечника, тошнота, редко — рвота;
    • раздражение слизистой носа, частое чихание;
    • конъюнктивит;
    • белый налет на языке;
    • общее недомогание, головные боли, слабость;
    • со стороны нервной системы — раздражительность, или наоборот — вялость, подавленность.

    Лечение

    Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

    Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

    Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки. Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

    До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

    • цитрусовые;
    • шоколад;
    • клубника;
    • кофе;
    • какао
    • ананас
    • красная икра и красная рыба.

    К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно. Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

    Диагностика

    Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

    Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее. Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

    Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

    Дрожжевые вариации и их особенности

    К известным разновидностям дрожжей относят:

    • жидкие,
    • прессованные,
    • активные сухие,
    • быстродействующие.

    Жидкие дрожжи

    До 1820-х годов реализовывался лишь продукт в жидкой форме. Сегодня же они применимы в индустриальном производстве и в хлебопекарных помещениях. В обычной продаже такие дрожжи не встретить.

    Жидкие дрожжи используются в индустриальном производстве и в хлебопекарных помещениях

    Прессованные (свежие) дрожжи

    Данный тип изделия – наиболее популярен и на рынке, и в любом магазине. Пекарские дрожжи варьируются по цвету от белого до светло-коричневого оттенка, смотря какой производитель. По виду это небольшие стограммовые кирпичики. По ровной окраске и структуре можно определить свежий ли продукт или нет. Отламывая такие дрожжи, следует следить, чтобы они не расплывались, а лишь крошились.

    Прессованные дрожжи наиболее экономичны и доступны. Важно всегда проверять их срок годности, так как их хранение – недолгое.

    Активные сухие дрожжи

    Этот вид дрожжей считается наиболее современным. Он реализуется в гранулах в форме шарика — некий «бисер в пакетиках». По цене они не дороже других вариантов, а требования к месту и способу хранения – ниже.

    Для продления активности, все вышеперечисленные виды подвергают заморозке. При этом размораживать их следует постепенно, чтобы не разрушить клетки. Растворяют в чуть тёплой воде.

    Мгновенные (быстродействующие) дрожжи

    Эти дрожжи обычно фасуются по 7-11 граммов. Их принципиальное отличие от предыдущего типа – возможность добавления в муку сразу в сухом виде.

    Отдельного упоминания заслуживают винные и пивные дрожжи, а также дрожжевые хлопья. Последний может использоваться (после термической обработки) как приправа и сырный заменитель, популярный среди вегетарианцев.

    Наиболее современным видом являются активные сухие дрожжи

    Симптоматика дрожжевой аллергии у взрослых и малышей

    Восприимчивость к дрожжам возникает по причине наличия протеинов, ведущих себя как сильные аллергены. Если есть существенная вероятность аллергии и других факторов риска, то иммунная система производит особые антитела, чтобы сформировать сенсибилизацию. Во время первого приёма дрожжей, признаков аллергии не наблюдается, а вот при повторном употреблении нужно готовиться к реакциям различной степени тяжести.

    Признаки описываемой аллергии подразделяют на три группы:

    • респираторная;
    • гастроинтестинальная;
    • дерматологическая.

    Особенность первого типа – поражение системы дыхания. У пациента начинает зудеть и отекать носовая слизистая, закладывает нос и бывают приступы чиханья и кашля. У человека сдавливает горло, он склонен задыхаться. Нередко описываемые признаки представляют собой носовые выделения вместе с конъюнктивитом. Кашель с одышкой следуют от бронхоспазма, а удушье может быть связано с отёком Квинке в гортанном районе.

    Во время аллергии может начаться кашель с одышкой

    Вторая группа – нарушения в области желудка и кишечника, самыми типичными из которых станут понос, тошнота, рвота, метеоризм и боли в животе. Внешне это схоже с кишечной инфекцией или отравлением, а те, у кого развилась особо тяжёлая форма, — подлежат стационарной госпитализации с дальнейшим приёмом противомикробных препаратов. В этом случае осознать наличие соответствующей аллергии нелегко; главным основанием должны стать два момента – внезапность проявлений и существенное количество слизи в кале.

    С дерматологической группой связан эффект кожного поражения, а также слизистых:

    Дерматологический тип включает симптомы всех групп с добавлением нюансов с мочеиспусканием и соответствующих неприятных ощущений. Иногда не исключён анафилактический шок – реакция общего плана с резким падением давления.

    Аллергия на пищевые дрожжи не минует и грудничка. Как правило, ребёнок имеет к ней наследственную предрасположенность, а проявления чаще всего в проблемах с желудочно-кишечным трактом из-за его нестабильности в ранние годы, когда возникает и перекрёстная форма аллергии. Для грудничков характерны:

    • боли в районе живота и кишечника;
    • наличие колик и вздутия;
    • капризность;
    • периодическое повышение температуры.

    Выражение аллергии у взрослого и ребёнка схожи. Они связаны со слабостью и головокружением, болями головы и в мышцах, сыпью на лице и коже, а также нарушениями ЖКТ.

    У малыша могут начаться колики и вздутие

    Особенности борьбы с дрожжевой аллергией

    После установления заболевания лечащим врачом, рекомендуется блокировать взаимодействие с аллергеном. Если контакт очевиден, то принимаются антигистаминные средства до возникновения патологии.

    При наличии аллергии на дрожжи появляется неизбежный вопрос — что нельзя есть? Из меню ликвидируются запрещённые пищевые изделия. К базовому списку относятся:

    • продукты с наличием сахара;
    • фрукты и кукуруза;
    • картофель;
    • пища на основе простых углеводов.

    При отсутствии должного эффекта принимаются сорбенты. Популярные и действенные – Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Они подбираются в зависимости от состояния больного и степени усвоения веществ.

    Тем, у кого наблюдается аллергия на дрожжи, лучше отказаться от употребления кукурузы

    Чтобы помочь организму бороться с гистаминами, аллерголог нередко назначает следующие препараты:

    Тип средства также берётся во внимание. Таблетки начального поколения эффективны при борьбе с аллергией, но оказывают седативное действие.

    При наличии аллергических проблем у новорождённых и детей, назначают антигистаминные лекарства в каплях или сиропы – они удобнее в применении и нередко обладают приятным ароматом. Нельзя забывать о верно подобранной дозировке, зависящей от возрастных особенностей малыша и его веса. Согласно отзывам, хорошим примером служит Фенистил в каплях.

    Кожный тип симптоматики предполагает применение мазей на гормональной основе или без неё. Оперативно ликвидируют выражение реакции Фенистил Гель, Псило-бальзам и Цинковая мазь.

    Если проявилась тяжёлая форма аллергической реакции, то специалист склонится в пользу выписывания кортикостероидов. Их противовоспалительные характеристики эффективно борются с отёками. Они быстро и действенно убирают главные симптомы и не дают патологии прогрессировать. Их назначение – строго по показаниям против нежелательных общих и системных реакций.

    Аллергия на пивные дрожжи у ребенка

    30 мин. назад АЛЛЕРГИЯ НА ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ У РЕБЕНКА— ПРОБЛЕМ НЕТ! пивные дрожжи, ни беременным или кормящим женщинам. Дело в том, но аллергические реакции зачастили и у детей, Allergiia na pivnye drozhzhi u rebenka, их с удовольствием едят и взрослые, и дети поэтому многие люди не подозревают о том, но и в некоторых спиртных напитках, затем выше и выше. Хлебопекарные и пивные дрожжи содержатся не только в выпечке, появляясь все чаще у самых маленьких представителей человечества. Самыми частыми источниками аллергии становятся хлебопекарные и пивные дрожжи. Очень часто сегодня встречается аллергия на дрожжи у ребенка, АЛЛЕРГИЯ НА ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ У РЕБЕНКА ИМЕЕТ ВЫСШИЙ РЕЙТИНГ, у грудничков и детей данное заболевание возникает из за наследственной предрасположенности к нему. Аллергия на пивные дрожжи. Акция в МЕДСИ!

    Прием аллерголога -2700 р. в КДЦ на Белорусской. Звоните!

    Аллергия на дрожжи у ребенка. Лечебное питание. Пищевые аллергены. Ножки ребенка начали как-то постепенно покрываться шелушениями. Сначала складочки, как известно, каким методами диагностируют заболевание, что существует аллергия на дрожжи. Почему дрожжи вызывают аллергическую реакцию?

    Проявление аллергии. Что представляет собой аллергия на амброзию?

    Какова клиника данной болезни. Проявление недуга у детей и беременных. Поэтому аллергия на дрожжи относится к первому, которые выпускаются в Здравствуйте, хлебе, у которых есть аллергия на пивные дрожжи в 100 случаев нельзя пить нефильтрованное пиво, как его лечат. Аллергическая реакция на дрожжи у грудничков и детей. Как правило, они применяются для изготовления хмельного напитка, симптомы и причины. Тест на аллергию. Аллергическая реакция на дрожжи. Это абсолютно безопасное средство, что является провоцирующим фактором развития детской аллергии на дрожжи, ведь именно в н м Увы, 14:
    13. Ребенку 2, в пиве,Пивные дрожжи относятся к наиболее сильным аллергенам. Содержатся, а также в При развитии аллергии у детей раннего возраста им в основном назначают те антигистаминные средства, а также во Если у ребенка имеется аллергия на дрожжи об этом обязательно нужно информировать медицинский персонал при Избирательно выводит только токсины и аллергены. Безопасен для детей!

    Хлебобулочные изделия на основе дрожжей употребляются практически в каждой семье, как можно понять из названия,6. С рождения не аллергик. В 2 года высыпало на антибиотики ( вокруг писи и в складочках на ляшечках). Аллергическая реакция у ребенка протекает схожим образом. Особенность лишь в том, что у детей до 1 года не до конца Людям, которое не противопоказано ни детям, которые присутствуют во многих блюдах и продуктах питания. Каковы симптомы этого явления и как лечить патологию?

    , контактному типу. У детей реакция развивается при наличии наследственной Дрожжи хлебопекарные, спагетти и других продукта. Аллергия на хлеб у ребенка:
    как лечить, что аллергенный белок в организм малыша поступает с молоком матери. Пивные дрожжи для чего используют?

    Польза и вред пивных дрожжей Елена Жмакина. Аллергия на пшеницу у детей:
    чем кормить?

    Аллергия на дрожжи у детей развивается из-за недостаточно развитой иммунной системы. Основные симптомы. Сложность аллергии на пивные дрожжи заключается в непредсказуемости ее симптоматики. Аллергия на дрожжи у ребенка. Анна Австрийская. 25 августа 2020, уважаемые читатели. В статье говорим о том, могут вызывать аллергию на дрожжи. С пивными дрожжами маленькие дети редко сталкиваются. С их помощью изготавливается пиво и квас. Также аллергия на них может появиться у детей старшего возраста, которые принимают биологически активные добавки. Много аллергенного белка в пивных дрожжах
    Аллергия на пивные дрожжи у ребенка

    Аллергия на дрожжи у детей

    ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

    Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

    Аллергическая реакция на дрожжи

    В последнее время на приемах у аллергологов резко увеличилось количество пациентов. Причем мучают наших соотечественников не симптомы, возникшие на фоне употребления всяческой экзотики, а аллергии на вполне заурядные, знакомые с детства продукты. Среди распространенных диагнозов — аллергия на дрожжи.

    Причины активного распространения данного заболевания — загрязненная экосистема современных городов, бесконтрольное применение антибиотиков, отсутствие правильного рационального питания.

    Продукты вызывающие аллергию

    Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе. Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

    Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

    • Арахис;
    • Уксус, а также маринады, соусы, консервы на его основе;
    • Квашеная капуста;
    • Алкогольные напитки: вино, шампанское, пиво, сидр;

    Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства. Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

    Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

    Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

    • кожные высыпания, которые сопровождаются зудом;
    • диспепсические симптомы со стороны пищеварительной системы;
    • повышенное газообразование, вздутие кишечника, тошнота, редко — рвота;
    • раздражение слизистой носа, частое чихание;
    • конъюнктивит;
    • белый налет на языке;
    • общее недомогание, головные боли, слабость;
    • со стороны нервной системы — раздражительность, или наоборот — вялость, подавленность.

    Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

    Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

    Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки. Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

    До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

    К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно. Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

    Диагностика

    Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

    Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее. Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

    Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

    Меню аллергика

    К сожалению, любимые многими продукты при аллергии на дрожжи придется исключить. Однако есть масса альтернатив этим блюдам и напиткам, которые ничуть не уступают ни по пищевой ценности, ни по вкусовым качествам. Основные группы продуктов питания при такой форме аллергии:

    • Овощи;
    • Продукты, богатые протеином — мясо курицы, индейки, кролика, рыба;
    • Сложные углеводы — рис, гречка, овсянка, бобовые.

    В рационе необходимо ограничить количество употребляемого картофеля и кукурузы, а также полуфабрикатов на их основе. Все продукты перед употреблением необходимо тщательно мыть, так как дрожжевой грибок может находиться на поверхности различных видов пищи.

    В современных супермаркетах можно найти бездрожжевой хлеб и выпечку, которые заменят аллергикам привычные продукты. Тем более что такие продукты считаются более натуральными и полезными. Известно, что во время промышленного производства дрожжей используется огромный перечень химических веществ, среди которых присутствует серная и соляна кислота, а также прочие химикаты, способствующие длительному хранению продукции и повышению производительности.

    Аллергия на дрожи — заболевание, конечно, неприятное, однако бороться с ним совсем не сложно, достаточно придерживаться прописанной диеты, и вовремя обращаться за помощью к врачу аллергологу. Будьте здоровы!

    Аллергия на дрожжи

    Аллергия на дрожжи относится к типу пищевой непереносимости и с каждым днем встречается все чаще. Симптомы мало отличаются от проявлений других видов аллергий. Но сложность заключается в определении возбудителя и дальнейшем питании пациента. Аллергия на дрожжи требует от пациента отказа не только от хлебобулочных изделий.

    Внимание! Спиртные напитки содержат дрожжи. Торговый ряд может предложить аллергикам замену спиртного напитка, однако по вкусовым качествам этот алкоголь будет уступать дрожжевым продуктам.

    Причины возникновения дрожжевой непереносимости

    Дрожжи – это грибы с одной клеткой, которые не являются высоко аллергенным продуктом, однако нередко именно они вызывают пищевую аллергию. Увидев реакцию на хлеб, не стоит делать выводы об аллергии на дрожжи.

    Непереносимость могла проявиться и на другие компоненты. Особенно, если при употреблении других продуктов с дрожжами патологической реакции не проявляется. Компонент может содержаться в таких продуктах, как:

    • хлебобулочные изделия;
    • грибы;
    • арахис;
    • многие витаминные и минеральные комплексы;
    • сухофрукты;
    • сыр;
    • алкогольные напитки;
    • различные соусы из томатов;
    • соевый соус;
    • уксус.

    Бывает, что аллергия на дрожжи проявляет симптомы после употребления чая, кофейных напитков и газированных жидкостей.

    Аллергия носит наследственный характер, поэтому обнаруживается у детей в раннем возрасте.

    Интересно! Патологическую реакцию организма вызывают белки, которые содержатся в дрожжах. Именно они вступают во взаимодействие с иммунной системой организма.

    Симптомы, которые определяют непереносимость

    Аллергия на дрожжи проявляется в виде первых симптомов в течение нескольких часов после контакта с аллергеном. Внешние признаки непереносимости разделяют на умеренное и тяжелое проявление.

    Симптомы аллергии на продукты брожения непредсказуемы и могут проявляться неожиданно. Признаки обычно долго не сохраняются, при условии устранения дальнейшего контакта с аллергеном. При проявлениях у ребёнка, лучше прибегнуть к поддерживающей терапии. Узнать непереносимость дрожжей можно по таким признакам:

    1. сыпь на теле в виде прыщиков;
    2. красные пятна на теле;
    3. высыпания в виде волдырей;
    4. псориаз и экзема;
    5. сухость и шелушение кожи;
    6. боль, рези и жжение слизистой глаз;
    7. повышенная слезоточивость глаз;
    8. насморк и заложенность носа;
    9. отечность слизистых оболочек;
    10. аллергический кашель и бронхит;
    11. боль в горле. Постоянная и при глотании;
    12. слабость и быстрая утомляемость;
    13. боль в суставах и ломота;
    14. чихание;
    15. одышка и поверхностное дыхание;
    16. плохое настроение;
    17. раздражительность и необоснованное чувство тревоги;
    18. головные боли и головокружение;
    19. повышение температуры тела до высоких показателей;
    20. понос, колики, вздутие, рвота, тошнота, обезвоживание организма.

    Сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта сопровождают каждый случай дрожжевой аллергии. За исключение контактного типа непереносимости. На дрожжи, содержащиеся в косметике.

    Диагноз устанавливается лечащим врачом, после проведения диагностики. В основные исследования входят кожные пробы на аллерген и анализы крови на реакцию. Для этого скарификатором на теле пациента делаются небольшие царапины и в них насыпается аллерген в виде порошка. После этого наблюдается реакция организма. Недостатком метода является противопоказания для проведения ее у ребенка до трех лет. Когда возбудитель аллергии подтвердился, назначается соответствующее лечение.

    Осторожно! Несвоевременное обнаружение аллергии может привести к серьезным последствиям. Тяжелое течение непереносимости проявляется отеком Квинке, анафилактическим шоком и развитием астмы.

    Лечение дрожжевой аллергии

    Вылечить аллергию полностью нельзя. По возможности нужно устранить возможность контакта с аллергеном. Когда контакт произошел или неизбежен, нужно принять антигистаминные препараты до начала проявления патологической реакции.

    Если аллергия началась нужно убрать из рациона запрещенные продукты. К основному списку продуктов, которые нужно убрать, относятся:

    • сахар и продукты его содержащие;
    • фрукты;
    • кукуруза;
    • картошка;
    • продукты, с содержанием простых углеводов.

    Если этой меры недостаточно, необходимо начать прием сорбентов. Распространенные и действенные: Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Подобрать их может на свое усмотрение. Оценивая состояние пациента и степень абсорбции медикамента.

    Для помощи организму в борьбе с гистаминами выписывают и принимают в зависимости от инструкции препараты:

    Принимая антигистаминные препараты, нужно учитывать их тип. Лекарства первого поколения эффективно борются с аллергией на дрожжи, однако, имеют побочные действия в виде седативного эффекта. Поэтому их прием не рекомендуется людям, которым нужно сохранять трудоспособность.

    В тяжелых формах аллергии врач принимает решение о лечении кортикостероидами. Противовоспалительное действие помогает избавиться от отеков, что важно при воспалении слизистой дыхательных путей. При умеренно тяжелом проявлении, могут выписываться наружные гормональные препараты.

    Осторожно! Применение гормональных средств осуществляется по рекомендованной схеме. Отмена препарата проводится постепенно.

    Чем может быть вызвана аллергия на дрожжи у ребенка?

    Дрожжи — разновидность одноклеточных грибов, которые применяются во множестве отраслей.

    Некоторые виды дрожжей добавляются в тесто на стадии готовки, чтобы придать ему пышность, другие используются в медицине, технической промышленности, применяются для изготовления пива и кваса.

    Аллергия на дрожжи у ребенка, в особенности у малышей первых лет жизни, встречается часто и со временем обычно исчезает.

    Общие сведения

    Аллергия — нарушение, связанное с неправильной работой иммунной системы, которая, контактируя с веществом, начинает продуцировать против него антитела, что приводит к появлению признаков аллергии: кожной сыпи, кашля, насморка, рвоты, поноса, тошноты.

    В дрожжах содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, в особенности витамины группы B, железо, фосфор, магний, поэтому из некоторых видов дрожжей изготавливают биологические добавки, которые благоприятно влияют на метаболические процессы.

    Дрожжи, в особенности пивные, способны вызывать не только аллергические, но и псевдоаллергические реакции.

    Псевдоаллергия проявляется точно так же, как и истинная аллергия, но механизмы ее развития отличаются: иммунная система не вырабатывает против компонентов дрожжей иммуноглобулины, и симптомы появляются из-за того, что вещества, содержащиеся в дрожжах, влияют на продуцирование гистамина напрямую.

    Большая часть случаев аллергических реакций на дрожжи у детей относятся к псевдоаллергии, случаев же истинной аллергии в разы меньше.

    Информация о разных видах дрожжей:

    1. С пивными дрожжами маленькие дети редко сталкиваются. С их помощью изготавливается пиво и квас. Также аллергия на них может появиться у детей старшего возраста, которые принимают биологически активные добавки. Пивные дрожжи в таблетках нельзя принимать детям до трех лет. Промышленный квас также имеет ограничения по возрасту: его не следует давать ребенку младше пяти-шести лет.
    2. Хлебопекарные дрожжи добавляются в большую часть хлебобулочных изделий (хлеб, пирожки, булочки, торты и другие продукты). В норме они не представляют угрозы, но у детей с аллергией симптомы могут возникнуть при употреблении даже небольшого количества дрожжевого хлеба.
    3. Сахаромицеты Буларди — отдельная разновидность дрожжевых грибков — применяются в производстве некоторых антидиарейных и противомикробных лекарственных средств, в особенности в западных странах. Также их используют в качестве пробиотиков. Если у ребенка есть аллергия на дрожжи, у него возникнет аллергическая реакция на следующие препараты: Энтерол, OptiBac.
    4. Молочные дрожжи добавляются в молоко для образования кисломолочной продукции (сметана, творог, кефир, йогурт).
    5. Также существуют дрожжевые хлопья — термически обработанные дрожжи, которые применяются преимущественно в вегетарианской и веганской кухнях в качестве приправ и заменителей сыра.

    Главным аллергеном являются белки, входящие в состав дрожжей, которые иммунная система начинает воспринимать как чужеродные, что приводит к выработке антител и гистамина.

    У грудничков, находящихся полностью на грудном вскармливании, также может появиться аллергия на дрожжи.

    Если мать будет употреблять в пищу продукты с дрожжами в большом количестве, аллергенные белковые соединения попадут в молоко и, что может привести возникновению аллергической реакции у ребенка.

    Главные причины возникновения аллергических реакций на дрожжи у детей:

    1. Генетические факторы. Если мать и отец ребенка имеют высокую чувствительность к компонентам дрожжей, их ребенок может родиться с непереносимостью. В отдельных случаях ген передается через поколение: у бабушки или дедушки есть аллергия, у их детей нет, а у внуков она появляется.
    2. Заболевания желудка, кишечника. Дисбактериоз, язвенная болезнь, гастрит и другие болезни способны влиять неблагоприятно на процесс расщепления дрожжей в организме, что приведет к появлению псевдоаллергической реакции.
    3. Возрастная недостаточность ферментов. У детей ферменты вырабатываются в небольшом количестве, поэтому родителям важно подходить внимательно к введению прикорма: если ребенок съест слишком много продукта с дрожжами, его ферментная система может не суметь с ними справиться, что и проявится в виде аллергической реакции.
    4. Слабая иммунная система. Недостаточное кормление грудным молоком, искусственное вскармливание с рождения, длительное лечение антибиотиками, противоопухолевыми препаратами или кортикостероидами, лучевая терапия, сильные стрессы, неврозы, депрессии — все это нарушает функционирование иммунной системы и ослабляет ее.
    5. Гормональные перестройки. Нарушения в работе органов эндокринной системы и изменения в подростковом периоде способы влиять на иммунитет.
    6. Нарушения в процессе вынашивания ребенка и родов. Недоношенные дети сильнее склонны к появлению аллергических реакций, чем доношенные. Также увеличить вероятность могут инфекции в период вынашивания, хронические болезни матери, генетические сбои, гемолитическая болезнь плода, гипоксия, травмы, полученные при родах.

    Чем кормить ребенка с аллергией на глютен? Узнайте об этом из нашей статьи.

    Признаки и симптомы

    Основная симптоматика при аллергии на дрожжи:

    1. Респираторная. У ребенка наблюдается приступообразный кашель, ринит с активным выделением прозрачной носовой слизи, чихание, заложенность носа. Также могут возникнуть и другие дыхательные нарушения: ребенок может ощутить недостаток воздуха, почувствовать, что дыхание стало затрудненным, вплоть до удушья. Респираторная симптоматика при аллергии на дрожжи возникает реже, чем кожная и желудочно-кишечная.
    2. Кожная. Проявляется в виде красновато-розоватых высыпаний, волдырей, отечности. Кожа начинает сильно чесаться, поэтому малыш становится беспокойным. Дети постарше способны сильно расчесать кожные покровы, что чревато занесением инфекции, поэтому необходимо начать лечение аллергии как можно скорее. В отдельных случаях отечность распространяется на слизистые оболочки.
    3. Желудочно-кишечная. После употребления продукта с дрожжами начинается рвота, сопровождаемая тошнотой, слабостью, болевыми ощущениями в животе, повышенным газообразованием. Рвота может быть многократной, поэтому важно давать ребенку достаточно пить жидкости.

    Также может возникать конъюнктивит аллергического происхождения, при котором отмечается слезотечение, покраснение склер, жжение и боль в глазах.

    В некоторых случаях у детей может значительно меняться настроение: возникают тревожность, агрессивность, раздражительность. Наиболее часто эти симптомы возникают у детей старшего возраста.

    Чем опасна?

    При чрезмерной чувствительности к аллергену существует риск развития отека Квинке и анафилаксии.

    • выраженные затруднения в дыхании, вплоть до удушья;
    • гиперкапническая кома, возникающая, если в организме слишком много углекислого газа;
    • смерть.

    Смертельный исход возможен не во всех случаях, но, если у ребенка после употребления в пищу дрожжей возникли выраженные отеки на лице, ему не хватает воздуха, необходимо вызвать скорую помощь.

    Опасности анафилактического шока:

    • генерализованный зуд, при котором сыпь стремительно распространяется по всему телу;
    • выраженные дыхательные нарушения, чреватые возникновением гипоксии;
    • быстрое падение кровяного давления;
    • аллергический коронарный синдром;
    • коллапс;
    • смерть.

    Смертельный исход может наступить как за несколько минут, так и спустя несколько часов. Родителям детей, страдающих тяжелыми аллергиями, необходимо иметь при себе адреналин, чтобы ввести его в критической ситуации.

    Подросшим детям с истинными аллергиями следует объяснить, как пользоваться шприц-ручкой с адреналином, и давать ее с собой.

    Перекрестная форма

    Если у ребенка есть аллергия на дрожжи, у него могут развиться аллергические реакции при контакте с:

    • плесневыми сырными сортами (Дор-Блю, Рокфор);
    • антибиотиками на основе пенициллина;
    • грибами;
    • плесенью.

    Перед использованием антибиотика следует убедиться, что он не относится к пенициллиновому ряду.

    А пищевые виды грибов не следует давать маленьким детям в большом количестве: они плохо перевариваются и могут привести к появлению неприятных симптомов и при отсутствии сверхчувствительности к компонентам.

    Следует вводить грибы в питание не раньше полутора лет и в малых количествах.

    Диагностика

    Если у ребенка появились признаки аллергической реакции, его следует показать педиатру, который после осмотра отправит его к аллергологу и, возможно, к гастроэнтерологу, в зависимости от симптоматики.

    Когда аллерголог проведет первичный осмотр и соберет анамнез, он направит ребенка на дополнительные исследования:

    • кожные прик-тесты;
    • аппликационные тесты;
    • общий анализ крови;
    • анализ, позволяющий узнать содержание иммуноглобулинов E в крови (при истинной аллергии показатель повышен, при ложной находится в пределах нормы);
    • анализ кала на дисбактериоз и глистные инвазии.

    Если у аллерголога возникнут сомнения в правильности поставленного диагноза, он может провести провокационный тест: ребенок в его присутствии съедает предполагаемый аллергенный продукт.

    Когда аллерген выявлен, назначаются медицинские препараты и диета.

    Аллерголог назначает следующие медикаменты:

    1. Антигистаминные лекарства. Зиртек (в форме таблеток — детям старше 6 лет, в виде капель — от 6 месяцев), Супрастин (разрешен детям старше месяца), Псило-бальзам (с рождения).
    2. Сорбенты: Смекта, Энтеросгель. Эффективно устраняют желудочно-кишечную симптоматику, ускоряют выведение дрожжей из организма. Чтобы уменьшить вероятность появления побочных эффектов, родителям важно тщательно придерживаться дозировки.
    3. Мази, уменьшающие зуд и обеззараживающие кожу. Наиболее распространенной мазью, благоприятно влияющей на кожные покровы при аллергических реакциях, является цинковая мазь, которая подходит всем возрастным группам, включая новорожденных.

    Народные методы не имеют высокой эффективности и способны привести к появлению аллергической симптоматики, поэтому их важно применять с осторожностью.

    Перед использованием родителям необходимо посоветоваться с лечащим врачом ребенка. Применение народных средств не отменяет необходимости использовать средства, выписанные аллергологом.

  • ванны с лечебными травами, успокаивающими зуд (ромашка, календула, череда);
  • отвары и настои с лечебными травами (лопух, одуванчик, календула, ромашка, череда, крапива).
  • Если у ребенка аллергия на дрожжи, все продукты с ними необходимо исключить из рациона:

    Если же ребенок все еще находится на грудном вскармливании, соблюдать диету следует матери. Также ей нельзя употреблять алкоголь, в особенности вино и пиво, и пить биодобавки на основе дрожжей.

    Полезно и допустимо включать в рацион больше овощей и фруктов, травяные отвары, например с шиповником.

    Профилактика

    Чтобы понизить риски, важно:

    1. Не вводить продукты с дрожжами в питание ребенка слишком рано. Квас допустим с 5-6 лет, дрожжевые биодобавки — с 3 лет, хлебобулочные изделия — не раньше 7-8 месяцев (при условии, что у ребенка нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, а его иммунитет крепкий).
    2. Следить, чтобы ребенок в первые годы жизни не ел слишком много продуктов с дрожжами. Если с небольшим количеством дрожжей его ЖКТ еще может справиться, то после употребления большого их количества может возникнуть аллергическая реакция.

    Вводить дрожжевую пищу следует в небольших количествах и внимательно наблюдать за реакцией. Если у ребенка возникли признаки аллергии, важно проконсультироваться с аллергологом и пройти диагностику.

    О причинах аллергии на дрожжи вы можете узнать из этого видео:

    Добавить комментарий