Аллергия на дрожжи пекарские у взрослых

Содержание страницы:

Аллергия на дрожжи: проявление, причины и лечение

Пищевая аллергия в наше время является очень распространенным явлением. Дрожжи — это один из большого количества аллергенов, которые могут вызвать негативную реакцию организма.

Хлебопекарные и пивные дрожжи содержатся не только в выпечке, хлебе, но и в некоторых спиртных напитках, спагетти и других продукта.

Дрожжевые грибки содержатся в составе соевого и томатного соусов, уксуса, грибов, сыров, сухофруктов, арахиса, а из напитков — во многих газированных прохладительных, вине, пиве и даже в обычном чае.

Если у человека возникает непереносимость дрожжей, то ему придется отказаться от всего, что содержит этот аллерген.

Кроме того, аллергическую реакцию на дрожжи может вызвать прием некоторых витаминно-минеральных комплексов и БАДов, поэтому при склонности к аллергии необходимо принимать лекарственные и прочие препараты с осторожностью, предварительно изучив их состав, а лучше — посоветовавшись с врачом.

Причины

В составе дрожжей имеются специфические белки, а они являются сильным аллергеном. Когда аллергены попадают в организм человека в первый раз, то он их воспринимает как нечто враждебное.

Иммунная система способствует выработке антител к раздражающему веществу. Когда происходит повторный контакт с белками дрожжей, то в кровь поступает большое количество гистаминов.

Они начинают заниматься уничтожением дрожжевых белков, что и приводит к развитию аллергической реакции на дрожжи.

Симптомы

Аллергическая симптоматика на дрожжи может начаться через короткое время после контакта с аллергеном. Иногда это занимает считанные минуты, иногда — часы.

Если аллергическая реакция проявлена в слабой или средней степени, то после прерывания контакта с аллергеном в большинстве случаев симптомы аллергии проходят примерно через сутки или двое даже без специального лечения.

Но бывают случаи, когда симптоматика этого недуга длится более продолжительное время, и тогда нужно принимать меры по лечению аллергии и, конечно же, обратиться к врачу.

Аллергия на дрожжи симптомы чаще всего дает следующие:

  • сыпь и покраснение кожи;
  • псориаз;
  • шелушение кожи;
  • боль и зуд в глазах;
  • повышенное слезоточение;
  • заложенный нос, ринорея (прозрачные слизистые выделения из носа в больших количествах);
  • отек слизистой;
  • учащенное чихание;
  • кашель;
  • боли в горле;
  • слабость и боли в мышцах;
  • ухудшение настроения и сильная раздражительность;
  • головные боли.

Аллергия на дрожжи проявляется и основными симптомами пищевой аллергии — сбоями в работе желудочно-кишечного тракта:

  • спазматические боли в животе;
  • тошнота, рвота;
  • нарушения стула (диарея или запор).

Все вышеперечисленные симптомы дают повод предполагать наличие аллергической реакции.

Но поставить окончательный диагноз может только профессиональный врач после надлежащего обследования.

И назначить правильное лечение тоже может только специалист, поэтому ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.

Для того, чтобы врач был уверен, что у вас именно аллергия на дрожжевые грибки, он должен провести специальную диагностику.

Чаще всего используется метод кожных аллергопроб.

При этом с помощью скарификатора на коже руки делаются небольшие надрезы, на которые капают несколько капель аллергена — в данном случае растворенные в воде дрожжи.

По реакции кожи на месте контакта с аллергеном делают вывод о наличии либо отсутствии аллергии.

Если на коже появится сыпь, воспаление, зуд, покраснение, то это будет однозначно говорить о том, что имеется аллергическая реакция на дрожжи.

Как можно лечить

Отличительной особенностью аллергии на дрожжи является то, что вылечить ее невозможно.

Конечно, врач может посоветовать антигистаминные препараты, в том числе и местные или гормональные, которые несколько снимут аллергическую симптоматику, но в большинстве случаев такие средства особого эффекта не дают.

Чуть более эффективными являются противогрибковые средства, которые будут подавлять рост в организме вредных бактерий и грибков. Но опять же это не является лечением аллергии на дрожжи.

Единственный метод, который поможет справиться с аллергией на дрожжевые грибки, — это соблюдение строгой диеты. Это также отличный способ профилактики.

Необходимо исключить из рациона:

  • сладости (конфеты, кондитерские изделия, мед и т. п.);
  • сахар;
  • фрукты;
  • хлебобулочные изделия из дрожжевого теста;
  • кукуруза;
  • картофель;
  • пиво;
  • газированные напитки;
  • шампанское;
  • макаронные изделия;
  • продукты, содержащие простые углеводы.

Если ограничить контакты организма с потенциальными аллергенами, а также всерьез заняться укреплением иммунитета, то можно быть уверенным, что аллергия на дрожжи больше не вернется.

Аллергия на дрожжи: причины, симптомы и лечение

Аллергия на дрожжи может проявляться как дрожжевая инфекция. У них одни и те же симптомы. Симптомы могут включать вздутие живота, боль в суставах, головокружение и затрудненное дыхание.

Candida — это дрожжи, которые встречаются естественным образом в организме и присутствуют в кишечном тракте с рождения человека. Candida обычно живет вместе с бактериальной флорой, и ее развитие обычно ограничено иммунной системой организма или другими сбалансированными бактериями. Избыточный стресс, использование антибиотиков, оральных контрацептивов, аллергии и вирусные инфекции могут усилить рост Кандиды.

Candida albicans — это диморфный гриб. Он растет в форме дрожжей в простой среде, богатой углеводами. Другие формы Candida существуют и имеют те же характеристики, что и Candida albicans. Обычно они безвредны, но этот баланс может быть нарушен. Повторные дисбалансы такого рода могут привести к кандидозу.

По данным американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, более 50 миллионов американцев страдают от некоторых видов аллергии. Только небольшая часть всех аллергий — это пищевые аллергии, а аллергия на дрожжи составляет лишь незначительную часть всех пищевых аллергий.

Продукты и причины, которые могут вызвать аллергию на дрожжи

  • Различные виды хлебов и некоторые хлебобулочные изделия, такие как кексы, печенье, круассаны.
  • Алкоголь, в особенности пиво и вино .
  • Зерновые продукты.
  • Уксус или продукты, содержащие уксус, например, соленые огурцы
  • Грибы.
  • Сухофрукты.
  • Ежевика, виноград, клубника и черника.
  • Лимонная кислота.
  • Соевый соус, мисо и тамаринд.
  • Ферментированные продукты, такие как различные сыры и квашеная капуста.
  • Арахис.

Чрезмерно быстрый рост клеток дрожжей могут возникать из-за различных факторов, таких как гормональные изменения, использование противозачаточных таблеток, потребление антибиотиков или даже низкий уровень витамина D. Люди с высоким уровнем сахара в крови (диабет) также более склонны к аллергии на дрожжи, а также пациенты, которые проходят стероидную терапию или химиотерапию. Эти условия повышают риск развития аллергии на дрожжи.

Симптомы аллергии на дрожжи

Симптомы могут варьироваться, в зависимости от человеческого организма, но нижеследующие симптомы встречаются у многих людей, страдающих этим недугом:

  • Вздутие живота.
  • Проблемы с дыханием, астма и кашель.
  • Головокружение и головные боли.
  • Боль в суставах.
  • Слабость.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Запор.
  • Диарея.

Существует довольно распространенное заблуждение, что аллергия на дрожжи является причиной красной, пятнистой кожи, которая появляется у некоторых людей после употребления алкогольных напитков. Эта сыпь обычно является аллергической реакцией на двуокись серы, которая имеется в составе алкогольных напитков. Аллергия на дрожжи, в основном, не вызывает сыпь.

Лечение аллергии на дрожжи

Большинство симптомов аллергии на дрожжи уменьшает лечение с использованием оральных противогрибковых препаратов. Следует отметить, что некоторые противогрибковые кремы и другие продукты для кожи также могут быть использованы для проблем кожи, таких как сыпь. Вагинальную дрожжевую инфекцию можно лечить противогрибковыми вагинальными суппозиториями или кремами. Эти противогрибковые препараты можно приобрести без рецепта в аптеках, но некоторым может потребоваться медицинский рецепт.

В дополнение к противогрибковым препаратам, также будет полезно принимать пробиотики, содержащие «хорошие» бактерии, такие как Lactobacillus acidophilus. Они могут поставляться в форме пробиотических пищевых продуктов, таких как йогурт, которые содержат «живые культуры» бактерий. Эти бактерии при попадании в организм могут увеличить количество «хороших» бактерий в кишечнике и восстановить баланс микроорганизмов в организме, тем самым помогая устранить дрожжи. Эти пищевые продукты доступны в продуктовых магазинах. Также они способствуют укреплению здоровья во многих отношениях.

Профилактика

Если вы ранее сталкивались с аллергией на дрожжи, вы можете предотвратить ее повторного появления, приняв определенные профилактические меры.

Вам следует избегать продуктов, богатых дрожжами. Уксус и хлеб попадают в категорию продуктов, которые содержат большое количество дрожжей. Также следует отметить продукты, которые вы спокойно можете потреблять:

  • Зеленые овощи.
  • Фасоль.
  • Картофель.
  • Овес.
  • Фруктовые коктейли.
  • Скисшее молоко.

Аллергическая реакция на дрожжи у грудничков и детей

Как правило, у грудничков и детей данное заболевание возникает из – за наследственной предрасположенности к нему. Аллергия на дрожжи у грудничков, в основном, выражается проблемами с ЖКТ. Связано это с тем, что работа органов желудочно – кишечного тракта у детей этого возраста нестабильна. Симптомы аллергии на дрожжи у грудничков следующие:

  1. Боли в области живота и кишечные боли.
  2. Вздутия.
  3. Колики.
  4. Плаксивость.

Периодически может наблюдаться повышенная температура.

В основном, симптоматика данного заболевания у взрослых и детей ничем не отличаются друг от друга. Среди них можно отметить:

  • Слабость.
  • Головокружение.
  • Боли в мышцах и головные боли.
  • Проблемы с желудочно – кишечным трактом.
  • Иногда могут наблюдаться кожные высыпания, зуд.

Аллергия на пивные дрожжи

Пивные дрожжи относятся к наиболее сильным аллергенам. Содержатся, как можно понять из названия, в пиве, а также во многих других напитках, содержащих алкоголь. Находятся в составе хлебов и многих хлебобулочных изделиях. У них есть и много полезных свойств. Пивные дрожжи широко используются в медицинских целях.

Дрожжи Аллергия

История вопроса о аллергии на дрожжи

В конце 1970-х и 1980-х годов пара врачей в Соединенных Штатах пропагандировала идею о том, что аллергия на общий дрожжевой тип гриба, Candida albicans , был за множеством симптомов. Они прикололи длинный список симптомов Candida , в том числе:

  • вздутие живота, запор и диарея
  • беспокойство и депрессия
  • ульи и псориаз
  • импотенция и бесплодие
  • менструальные проблемы
  • проблемы с дыханием и ухом
  • неожиданное увеличение веса
  • чувство «плохое все»

По словам врачей C. Orian Truss и William G. Crook, было трудно найти какой-либо симптом, который не мог быть прослежен до Candida albicans . Они предположили, что 1 из 3 американцев страдали от аллергии на дрожжи, а также придумали «связанный с кандидой комплекс». добавленная индустрия возникла вокруг «проблемы с дрожжами».

Однако реальная проблема заключалась не в дрожжах, а в том, что наука, лежащая в основе аллергии, оказалась в основном фиктивной. Государственные и медицинские советы начали штрафовать врачей, участвующих в продвижении и лечения аллергии Candida , и они также назначили лицензии этих врачей на испытательный срок.

шляпа означает, что аллергии на дрожжи не существуют? Нет, они делают — они просто не так распространены, как предлагали эти врачи.

РаспространенностьКак часто встречаются аллергии на дрожжи?

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, более 50 миллионов американцев имеют некоторые виды аллергии. Только небольшая часть аллергий — это пищевая аллергия, а аллергия на дрожжи составляет лишь небольшую часть пищевой аллергии.

Источники аллергии на дрожжи могут включать:

  • большинство хлеба и некоторых хлебобулочных изделий, таких как кексы, печенье, круассаны или булочки с корицей
  • продукты из зерновых
  • алкоголь, особенно пиво , вино и сидра
  • готовые запасы, кубики и подливки
  • уксус и продукты, содержащие уксус, такие как соленые огурцы или салатные заправки
  • в возрасте мяса и маслин
  • грибы
  • ферментированные продукты, такие как спелые сыры и квашеная капуста
  • сухофрукты
  • ежевика, виноград, клубника и голубика
  • пахта, синтетический крем и йогурт
  • соевый соус, мисо и тамаринд
  • тофу
  • лимонная кислота > все, что было открыто и хранилось в течение длительного периода времени
  • Когда кто-то отрицательно реагирует на дрожжи, им необходимо определить, имеют ли они дрожжи, непереносимость дрожжей или аллергия на дрожжи.

Симптомы аллергии на дрожжи

Аллергия на дрожжи может проявляться в виде дрожжевой инфекции. При этом у человека вздувается живот, болят суставы, кружится голова, появляются трудности с дыханием. Чтобы избежать развития осложнений, нужно посетить врача и пройти лечение.

Виды дрожжей

Дрожжи являются одноклеточными грибами, местом обитания которых являются жидкие и полужидкие субстраты. В их составе много витаминов и питательных микроэлементов. Люди с древних времен пользуются грибами, чтобы добиться ферментации и брожения.

На сегодняшний день выделяют больше тысячи грибков. Но люди пользуются:

  1. Молочными дрожжами. С помощью которых готовят кисломолочные продукты.
  2. Винными. Благодаря им виноградные вина приобретают свои свойства.
  3. Пивными. Применяются в изготовлении различных алкогольных напитков, в особенности пива.
  4. Хлебопекарными, которые используют в процесс приготовления изделий из муки.

В организме человека наибольшую роль в организме играет Кандида. Если их уровень повышается, то развиваются нарушения в виде молочницы.

Наиболее популярными являются пекарские дрожжи. Они бывают сухие и жидкие. Для здоровья очень полезны дрожжи, которые входят в состав продуктов питания. Они в больших количествах концентрируются в почве, плодах, растениях, злаковых культурах, кисломолочных продуктах, солоде.

Но не всегда иммунитет нормально воспринимает эти вещества. В некоторых случаях развиваются неприятные симптомы, похожие на пищевое отравление.

Организму необходимы дрожжи. Они наиболее необходимы кишечнику, так как благотворно влияют на процесс переваривания пищи, позволяют избежать развития патологических процессов в поджелудочной железе. Также их рекомендуют людям, страдающим нарушениями стула.

Также эти грибки положительно отражаются на работе иммунной системы. Они имеют свойства антиоксидантов и способствуют снижению уровня холестерина. На протяжении суток в организм должно поступать не более семи грамм дрожжей.

Где есть дрожжи

Может быть аллергия на дрожжи даже после употребление микроскопических объемов грибков. Есть также продукты питания, в составе которых большое количество активных дрожжей. Чрезмерное употребление такой пищи способствует развитию реакции гиперчувствительности.

При непереносимости этих веществ нужно отказаться от квашеной капусты, арахиса, уксуса, соусов и маринадов, алкогольных напитков, сметаны, молочных изделий, макарон.

Причины

Дрожжи содержат определенное количество белков, которые являются очень аллергенными для некоторых людей. После проникновения их в кровь, активизируются защитные силы, и развивается специфический иммунный ответ.

Иммунная система начинает вырабатывать антитела и провоцирует выброс гистаминов — медиаторов воспаления. Они пытаются уничтожить чужеродные вещества и вызывают симптомы аллергической реакции.

Важно уделять больше внимания вопросу об употреблении грибков. Иногда их поступление нужно увеличить:

  • при стрессовых ситуациях;
  • во время интенсивных физических и умственных нагрузок;
  • при нарушении обменов витаминов, минералов, белков и углеводов в организме;
  • при акне, фурункулезе и других дерматологических патологиях;
  • если пища, которую употребляет человек обладает низкой энергетической ценностью;
  • при обширных ранах, ожогах, обморожениях;
  • при хронических патологиях желудка и кишечника;
  • при невралгиях и слабом иммунитете;
  • людям, которые постоянно чувствуют усталость, рекомендуют воспользоваться аптечными дрожжами.

В этих состояниях в организм должно поступать больше дрожжей. Но, несмотря на их пользу, есть состояния, при которых их употребление рекомендуют снизить. К противопоказаниям относится аллергия на дрожжи у маленьких детей. Также много грибков противопоказано людям с больными почками и со сбоями в работе эндокринной системы. При дисбактериозе и подагре также стоит соблюдать диету.

Тем, у кого часто возникают проблемы вроде кандидоза, нужно с особой осторожностью относиться к продуктам, содержащим дрожжи.

Как проявляется

Симптомы аллергии на дрожжи могут отличаться в зависимости от особенностей организма человека. Но чаще всего беспокоят характерные проявления:

  • вздувается живот;
  • возникают трудности с дыханием, приступы астмы и сухого кашля;
  • болит и кружится голова;
  • появляются болезненные ощущения в суставах;
  • беспокоит слабость, тошнота с приступами рвоты;
  • нарушается стул, что проявляется запором или диареей.

Многие думают, что аллергия на пивные дрожжи имеет симптомы в виде красных пятен на поверхности кожи, которые появляются после употребления спиртных напитков. Но это ошибочное мнение, так как гиперчувствительность развивается под влиянием двуокиси серы, содержащейся в алкогольной продукции. При чувствительности к дрожжам высыпания никогда не появляются.

Методы диагностики

Чтобы определить причину ухудшения самочувствия, нужно посетить аллерголога. Он проведет опрос, осмотрит пациента, оценит жалобы и назначит диагностические процедуры. При подозрении на аллергию назначают исследование крови на иммуноглобулины. Также выполняют кожные пробы для точного определения аллергена.

В некоторых случаях может потребоваться консультация врачей, занимающихся лечением органов системы пищеварения и щитовидной железы.

Повышенная чувствительность в детском возрасте

Аллергия на дрожжи у грудничка возникает при наследственной предрасположенности к проблеме. Чаще всего это заболевание сопровождается нарушением работы системы пищеварения. Это связано с тем, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт еще не созрел и легко попадает под влияние раздражителей. При этом:

  • появляются болезненные ощущения в области живота;
  • беспокоит метеоризм и кишечные колики;
  • ребенок становится капризным и плаксивым, плохо спит, отказывается от еды.

У некоторых в таком состоянии еще повышается температура тела. Симптомы у детей более старшего возраста мало отличаются от проявлений аллергии у взрослых. Ребенок жалуется на слабость и головокружение, у него болят мышцы и голова, нарушается пищеварения.

При первых проявлениях заболевания нужно не откладывать посещение врача, чтобы избежать развития осложнений.

Варианты лечения

Чаще всего при повышенной чувствительности к дрожжам рекомендуют пользоваться противогрибковыми препаратами для внутреннего применения. Интересно, что с помощью некоторых противогрибковых препаратов и других продуктов для кожи борются с дерматологическими заболеваниями, проявляющимися высыпаниями.

Если дрожжевая инфекция поразила половые органы, то прибегают к противогрибковым средствам в виде кремов и суппозиториев. Такие медикаменты можно приобрести в аптеках, но лучше без консультации с врачом этого не делать.

Также в качестве дополнительного средства лечения рекомендуют использовать пробиотики. Они изготовлены на основе хороших бактерий. Их производят в виде йогуртов.

После проникновения в организм эти вещества увеличивают количество хороших микроорганизмов и способствуют восстановлению баланса микрофлоры, устраняя негативное влияние дрожжей. Эти средства рекомендуют не только при симптомах аллергии, но и для общего укрепления организма.

Также важно помнить, что при аллергии на дрожжи нельзя есть продукты, в составе которых находятся активные грибки. Больным придется отказаться от квашеной капусты, выпечки, спиртных напитков, особенно пива.

Профилактика

При появлении аллергической реакции на дрожжи рекомендуют соблюдать профилактические рекомендации, чтобы избежать обострения заболевания. Для улучшения самочувствия следует есть меньше хлеба, уксуса, лучше сделать упор на пищу, содержащую меньше грибков или вообще без них.

Это значительно снизит вероятность аллергических реакций. Также не лишним будет принимать меры для укрепления иммунной системы. Это немного обезопасит от специфических проявлений.

Заключение

Если организм плохо реагирует на дрожжи, то их поступление в организм рекомендуют снизить. Причина гиперчувствительности в белках, присутствующих в их составе. Поэтому с осторожностью нужно употреблять продукты с активными дрожжами в составе.

Особенно опасны аллергические реакции для детей. Их система пищеварения еще недостаточно созрела, поэтому чрезмерное поступление дрожжей провоцирует ряд неприятных симптомов.

Аллергия на дрожжи

Возникновение различных аллергических реакций все чаще встречается. Самой уязвимой категорией являются маленькие дети, поскольку у них могут возникать реакции даже на безобидные продукты. Поэтому необходимо внимательно следить за рационом малыша. Часто негативная реакция организма возникает на дрожжи. Они присутствуют во многих продуктах, которые мы часто употребляем. По этой причине аллергия на дрожжи может возникнуть у любого человека, независимо от его возраста и образа жизни. Чтобы сохранить свое здоровье, необходимо знать, причины возникновения и симптомы этой проблемы, а также методы лечения.

Причины и симптомы аллергии

По своей сути пищевые дрожжи являются группой одноклеточных (грибов), которые добавляются во многие продукты питания. Всем известно, что эти грибковые микроорганизмы являются обязательной составляющей хлеба, соленой и сладкой выпечки. Но также они присутствуют в таких продуктах:

  • все виды грибов;
  • сыр;
  • арахис;
  • сухофрукты;
  • уксус;
  • томатный, соевый соус;
  • чай, кофе;
  • пиво;
  • алкоголь;
  • напитки газированные (сладкие);
  • определенные категории минеральных добавок, витаминные комплексы.

Под дрожжевой аллергией чаще всего подразумевают контактную реакцию первого типа. Негативную реакцию провоцирует белок, имеющийся в составе дрожжевого микроорганизма. После первого попадания того белка в организм вырабатываются специальные антитела. В случае повторного контакта с аллергеном, начинается процесс борьбы организма с опасным белком. В результате чего помимо антител в крови человека увеличивается количество гистамина. Под воздействием этого вещества начинают проявляться симптомы аллергии.

Из всех категорий этого продукта основными аллергенами являются пивные дрожжи и те, которые используют для выпечки хлеба и сдобы.

Использование пивных дрожжей практикуется не только при изготовлении дрожжей, их часто применяют в медицинской сфере. Если у человека присутствует непереносимость дрожжей , ему категорически запрещается употребление любых спиртных напитков. О наличии аллергии пациент обязан сообщать врачу.

Аллергия на дрожжи у детей развивается из-за недостаточно развитой иммунной системы. Детский организм не может выработать достаточное количество антител, необходимых для борьбы с грибковыми микроорганизмами. Еще одной причиной появления аллергической реакции на этот продукт в раннем возрасте является наследственность. Если у родителей, бабушки или дедушки, присутствовала подобная проблема, риск появления аллергии у ребенка значительно выше.

Основные симптомы

Сложность аллергии на пивные дрожжи заключается в непредсказуемости ее симптоматики. Если проблема выявлена на начальной стадии, избавиться от нее проще. Основные признаки проявляются через несколько часов после контакта с аллергеном, редко – на следующий день.

Аллергия на дрожжи имеет такие симптомы :

  • ощущение зуда;
  • сыпь, дерматиты;
  • мигрень;
  • усталость, ломота в мышцах;
  • чихание;
  • слезоточивость;
  • раздражительность;
  • отеки слизистой дыхательных путей;
  • сухость в области горла;
  • нарушение работы пищеварительной системы.

При тяжелой степени аллергической реакции наблюдается появление головокружения, затруднение дыхания, увеличивается риск анафилактического шока. Продолжительность и степень проявления симптомов разная для каждого пациента.

Особенности симптомов у грудничков

Протекание аллергии на дрожжи у грудничка немного отличается. Кожа ребенка не контактирует с аллергеном, грибки поступают в организм через материнское молоко. Основное проявление проблемы заключается в таких симптомах:

Во время аллергии у ребенка повышается температура тела, он очень раздражителен и много плачет. При появлении первых признаков проблемы незамедлительно обратитесь к врачу.

Стоит помнить, что аллергия на хлебопекарные дрожжи относится к пищевым аллергиям. Аллерген может длительное время накапливаться в организме и никак не проявиться. После чего симптомы аллергии проявятся неожиданно.

Методы диагностики

Наличие характерных симптомов дает причины задуматься о наличии аллергии. Но для постановки диагноза необходимо обратиться к дерматологу либо педиатра, а также пройти необходимые обследования. На основе врачебного осмотра и результатов анализов назначается необходимое лечение.

Диагностика, позволяющая выявить аллергию на пивные и другие дрожжи , проходит в три этапа:

  • внешний осмотр;
  • анализ крови;
  • проведение кожных проб.

Во время первого этапа – анамнеза, врач должен выяснить информацию об опасных факторах, употребляемых продуктах и образе жизни. Также стоит уточнить, может ли быть аллергия на дрожжи спровоцирована наследственным фактором.

При анализе крови определяется присутствие иммуноглобулинов, отвечающих аллергические реакции. В процессе проведения скарификационного теста (кожной пробы) необходимо сделать царапинки на коже. Открытые раны обрабатывают специальной жидкостью, в которой присутствуют аллергены. По реакции кожи определяется, на какие именно грибы у пациента аллергия.

Как лечить аллергию?

Вылечить аллергию полностью невозможно. Методы лечения направлены на частичное или полное устранение симптомов. С этой целью назначается прием антигистаминных либо гормональных препаратов, которые имеют общее или местное действие.

Чтобы подавлять процесс размножения вредоносных микроорганизмов необходимо принимать противогрибковые препараты. Избавиться от аллергической сыпи помогут мази с антибактериальным эффектом. Их наносят только на пораженные участки кожи.

Особенности питания и профилактики

Стоит заметить, что использование вышеперечисленных способов лечения не смогут избавить вас от аллергии. Чтобы исключить появление негативной реакции организма повторно, пациенту необходимо придерживаться особенного рациона питания.

Не допускается употребление следующих продуктов:

  • сладостей (в том числе меда и шоколада);
  • сахара;
  • фруктов;
  • хлеба и выпечки (кроме бездрожжевой);
  • макаронных изделий;
  • кукурузы;
  • картофеля;
  • пива, шампанского (любого алкоголя);
  • сладкой газировки;
  • простых углеводов.

Для профилактики требуется укреплять иммунную систему. Такие меры совместно с правильным питанием гарантируют, что аллергическая реакция на дрожжи больше вас не потревожит.

Причины и симптомы аллергической реакции на дрожжи: советы и правильная диета

В последние годы аллергологи констатируют резкое увеличение числа пациентов на приёмах. Интересно, что среди провокаторов подобного результата – и экзотические продукты, и вполне «российские». Нередкий приговор – аллергия на дрожжи. Истоками возникновения этой проблемы считаются неблагоприятная экология в нынешних населённых пунктах, беспорядочный приём антибиотиков и отсутствие здорового питания.

Дрожжевые вариации и их особенности

К известным разновидностям дрожжей относят:

  • жидкие,
  • прессованные,
  • активные сухие,
  • быстродействующие.

Жидкие дрожжи

До 1820-х годов реализовывался лишь продукт в жидкой форме. Сегодня же они применимы в индустриальном производстве и в хлебопекарных помещениях. В обычной продаже такие дрожжи не встретить.

Жидкие дрожжи используются в индустриальном производстве и в хлебопекарных помещениях

Прессованные (свежие) дрожжи

Данный тип изделия – наиболее популярен и на рынке, и в любом магазине. Пекарские дрожжи варьируются по цвету от белого до светло-коричневого оттенка, смотря какой производитель. По виду это небольшие стограммовые кирпичики. По ровной окраске и структуре можно определить свежий ли продукт или нет. Отламывая такие дрожжи, следует следить, чтобы они не расплывались, а лишь крошились.

Прессованные дрожжи наиболее экономичны и доступны. Важно всегда проверять их срок годности, так как их хранение – недолгое.

Активные сухие дрожжи

Этот вид дрожжей считается наиболее современным. Он реализуется в гранулах в форме шарика — некий «бисер в пакетиках». По цене они не дороже других вариантов, а требования к месту и способу хранения – ниже.

Для продления активности, все вышеперечисленные виды подвергают заморозке. При этом размораживать их следует постепенно, чтобы не разрушить клетки. Растворяют в чуть тёплой воде.

Мгновенные (быстродействующие) дрожжи

Эти дрожжи обычно фасуются по 7-11 граммов. Их принципиальное отличие от предыдущего типа – возможность добавления в муку сразу в сухом виде.

Отдельного упоминания заслуживают винные и пивные дрожжи, а также дрожжевые хлопья. Последний может использоваться (после термической обработки) как приправа и сырный заменитель, популярный среди вегетарианцев.

Наиболее современным видом являются активные сухие дрожжи

Симптоматика дрожжевой аллергии у взрослых и малышей

Восприимчивость к дрожжам возникает по причине наличия протеинов, ведущих себя как сильные аллергены. Если есть существенная вероятность аллергии и других факторов риска, то иммунная система производит особые антитела, чтобы сформировать сенсибилизацию. Во время первого приёма дрожжей, признаков аллергии не наблюдается, а вот при повторном употреблении нужно готовиться к реакциям различной степени тяжести.

Признаки описываемой аллергии подразделяют на три группы:

  • респираторная;
  • гастроинтестинальная;
  • дерматологическая.

Особенность первого типа – поражение системы дыхания. У пациента начинает зудеть и отекать носовая слизистая, закладывает нос и бывают приступы чиханья и кашля. У человека сдавливает горло, он склонен задыхаться. Нередко описываемые признаки представляют собой носовые выделения вместе с конъюнктивитом. Кашель с одышкой следуют от бронхоспазма, а удушье может быть связано с отёком Квинке в гортанном районе.

Во время аллергии может начаться кашель с одышкой

Вторая группа – нарушения в области желудка и кишечника, самыми типичными из которых станут понос, тошнота, рвота, метеоризм и боли в животе. Внешне это схоже с кишечной инфекцией или отравлением, а те, у кого развилась особо тяжёлая форма, — подлежат стационарной госпитализации с дальнейшим приёмом противомикробных препаратов. В этом случае осознать наличие соответствующей аллергии нелегко; главным основанием должны стать два момента – внезапность проявлений и существенное количество слизи в кале.

С дерматологической группой связан эффект кожного поражения, а также слизистых:

  • различные виды сыпи – в узелках, в пузырьках;
  • волдыри в красном, розовом и белом оттенках при крапивнице, отмечаемые на всех фото;
  • зуд и отёк кожи и слизистых оболочек в районе губ, щёк, половых органов и век.

Дерматологический тип включает симптомы всех групп с добавлением нюансов с мочеиспусканием и соответствующих неприятных ощущений. Иногда не исключён анафилактический шок – реакция общего плана с резким падением давления.

Аллергия на пищевые дрожжи не минует и грудничка. Как правило, ребёнок имеет к ней наследственную предрасположенность, а проявления чаще всего в проблемах с желудочно-кишечным трактом из-за его нестабильности в ранние годы, когда возникает и перекрёстная форма аллергии. Для грудничков характерны:

  • боли в районе живота и кишечника;
  • наличие колик и вздутия;
  • капризность;
  • периодическое повышение температуры.

Выражение аллергии у взрослого и ребёнка схожи. Они связаны со слабостью и головокружением, болями головы и в мышцах, сыпью на лице и коже, а также нарушениями ЖКТ.

У малыша могут начаться колики и вздутие

Особенности борьбы с дрожжевой аллергией

После установления заболевания лечащим врачом, рекомендуется блокировать взаимодействие с аллергеном. Если контакт очевиден, то принимаются антигистаминные средства до возникновения патологии.

При наличии аллергии на дрожжи появляется неизбежный вопрос — что нельзя есть? Из меню ликвидируются запрещённые пищевые изделия. К базовому списку относятся:

  • продукты с наличием сахара;
  • фрукты и кукуруза;
  • картофель;
  • пища на основе простых углеводов.

При отсутствии должного эффекта принимаются сорбенты. Популярные и действенные – Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Они подбираются в зависимости от состояния больного и степени усвоения веществ.

Чтобы помочь организму бороться с гистаминами, аллерголог нередко назначает следующие препараты:

Тип средства также берётся во внимание. Таблетки начального поколения эффективны при борьбе с аллергией, но оказывают седативное действие.

При наличии аллергических проблем у новорождённых и детей, назначают антигистаминные лекарства в каплях или сиропы – они удобнее в применении и нередко обладают приятным ароматом. Нельзя забывать о верно подобранной дозировке, зависящей от возрастных особенностей малыша и его веса. Согласно отзывам, хорошим примером служит Фенистил в каплях.

Кожный тип симптоматики предполагает применение мазей на гормональной основе или без неё. Оперативно ликвидируют выражение реакции Фенистил Гель, Псило-бальзам и Цинковая мазь.

Если проявилась тяжёлая форма аллергической реакции, то специалист склонится в пользу выписывания кортикостероидов. Их противовоспалительные характеристики эффективно борются с отёками. Они быстро и действенно убирают главные симптомы и не дают патологии прогрессировать. Их назначение – строго по показаниям против нежелательных общих и системных реакций.

Цитеризин может помочь побороть гистамины

Диетотерапия

Тем, кто стал жертвой аллергии на дрожжи, рекомендуется пожизненно придерживаться диетотерапии.

В острой стадии заболевания важно следовать правилам исключающей диеты. Из рациона устраняется пища высокого аллергенного свойства, особенно булочных изделий.

К таким продуктам относятся:

  • цитрусовые;
  • ярко-красные плоды;
  • мёд и орехи;
  • рыбные варианты;
  • какао и шоколад;
  • копчёные изделия.

При окончании терапии необходимо следить за тем, чтобы аллерген не попал в организм. Нельзя кушать то, что содержит дрожжи в чрезмерном объеме.

При соблюдении диеты лучше отказаться от какао

Хлебобулочная продукция заменяется на диетические варианты товаров из пекарни и кондитерских. Из напитков избегают алкоголя, особенно пива и игристых вин, на которые может возникнуть аллергия из-за содержания в них двуокиси серы. Вероятность появления аллергии на пивные дрожжи особенно высока.

Рацион советуют разнообразить растительной пищей, изделиями, богатыми протеинами, – мяса, индейки или кролика, крупами и бобовыми. Основательно промывают все овощные продукты для удаления грибков, потенциально опасных для организма человека.

Аллергия на дрожжевые продукты обуславливает и более избирательное отношение к косметическим продуктам: маски, крема и сыворотки способны включать микроорганизмы наподобие дрожжей.

При возникновении проблемы на ранней стадии, рекомендуется предпринять всестороннюю диагностику, поскольку подобные реакции считаются результатом поражения внутренних органов. Их оперативное лечение блокирует повторное проявление аллергии.

Может ли быть опасной аллергия на дрожжи? Она не поддается полному лечению, но контролируется её протекание успешно. От пациента требуется следовать индивидуальной диетотерапии и своевременно консультироваться со специалистом.

Пекарские дрожжи, IgE (Baker’s Yeast, IgE, F45)

Литература

  1. J Bartra, J Sastre, A del Cuvillo et al. From Pollinosis to Digestive Allergy. J Investig Allergol Clin Immunol 2009; Vol. 19, Suppl. 1: 3-10.
  2. Restani P., Ballabio C., Tripodi S., Fiocchi A. Meat allergy. Curr. Opin. Allergy Clin. Immunol. 2009, 9(3), 265-269.
  3. Taylor J.S., Erkek E. Latex allergy: diagnosis and management. Dermatol. Ther. 2004, 17(4). 289-301.

Интерпретация результатов исследований содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т.д.

Единицы измерения в лаборатории ИНВИТРО: kU/L.

Дрожжи Аллергия

История вопроса о аллергии на дрожжи

В конце 1970-х и 1980-х годов пара врачей в Соединенных Штатах пропагандировала идею о том, что аллергия на общий дрожжевой тип гриба, Candida albicans , был за множеством симптомов. Они прикололи длинный список симптомов Candida , в том числе:

  • вздутие живота, запор и диарея
  • беспокойство и депрессия
  • ульи и псориаз
  • импотенция и бесплодие
  • менструальные проблемы
  • проблемы с дыханием и ухом
  • неожиданное увеличение веса
  • чувство «плохое все»

По словам врачей C. Orian Truss и William G. Crook, было трудно найти какой-либо симптом, который не мог быть прослежен до Candida albicans . Они предположили, что 1 из 3 американцев страдали от аллергии на дрожжи, а также придумали «связанный с кандидой комплекс». добавленная индустрия возникла вокруг «проблемы с дрожжами».

Однако реальная проблема заключалась не в дрожжах, а в том, что наука, лежащая в основе аллергии, оказалась в основном фиктивной. Государственные и медицинские советы начали штрафовать врачей, участвующих в продвижении и лечения аллергии Candida , и они также назначили лицензии этих врачей на испытательный срок.

шляпа означает, что аллергии на дрожжи не существуют? Нет, они делают — они просто не так распространены, как предлагали эти врачи.

РаспространенностьКак часто встречаются аллергии на дрожжи?

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, более 50 миллионов американцев имеют некоторые виды аллергии. Только небольшая часть аллергий — это пищевая аллергия, а аллергия на дрожжи составляет лишь небольшую часть пищевой аллергии.

Источники аллергии на дрожжи могут включать:

  • большинство хлеба и некоторых хлебобулочных изделий, таких как кексы, печенье, круассаны или булочки с корицей
  • продукты из зерновых
  • алкоголь, особенно пиво , вино и сидра
  • готовые запасы, кубики и подливки
  • уксус и продукты, содержащие уксус, такие как соленые огурцы или салатные заправки
  • в возрасте мяса и маслин
  • грибы
  • ферментированные продукты, такие как спелые сыры и квашеная капуста
  • сухофрукты
  • ежевика, виноград, клубника и голубика
  • пахта, синтетический крем и йогурт
  • соевый соус, мисо и тамаринд
  • тофу
  • лимонная кислота > все, что было открыто и хранилось в течение длительного периода времени
  • Когда кто-то отрицательно реагирует на дрожжи, им необходимо определить, имеют ли они дрожжи, непереносимость дрожжей или аллергия на дрожжи.

Аллергия на дрожжи: симптомы и лечение

Аллергическая реакция считается одним из самых неприятных видов патологий. Непереносимость дрожжевого грибка заставляет людей отказываться от довольно вкусных продуктов питания. Нередко данная патология проявляется уже во взрослом возрасте. Чтобы устранить все эти симптомы и предотвратить их повторное возникновение, необходимо четко соблюдать диету и пройти курс лечения медикаментами. В данном обзоре мы рассмотрим, что собой представляет аллергия на дрожжи и как справиться с данной проблемой.

Что это такое?

Дрожжи относятся к группе одноклеточных грибов, обитающих в полужидких и жидких субстратах, богатых питательными элементами. Главное отличительное свойство рассматриваемых микроорганизмов заключается в их способности к брожению. Для размножения и поддержания жизнедеятельности грибков оптимальной является среда с комнатной температурой. Если же ее значение превысит 60 градусов, микроорганизмы погибнут.

Официально дрожжевые грибы были открыты в 1957 году. Впервые описал эти живые микроорганизмы микробиолог Луи Пастер. Но люди уже с давних времен использовали дрожжевые грибы для ферментации и брожения. Изучением этих микроорганизмов занимается зимология.

Виды грибков

Специалисты сегодня выделяют более 1500 видов дрожжеподобных грибков.

Однако человек в питании использует только четыре из них:

  • Молочные: применяются при производстве кисломолочных продуктов.
  • Винные: содержатся в виноградных винах.
  • Пивные: используются для производства пива и другой алкогольной продукции.
  • Хлебопекарные: применяются при изготовлении хлебобулочных изделий.

В организме любого человека содержится огромное количество грибков определенного вида. Их еще называют условно-патогенной микрофлорой. Обычно они обитают в кишечнике, но также могут находиться и в подслизистом и слизистом слое некоторых внутренних органов и даже в кожном покрове. Из всех других видов грибков для человеческого организма наибольшее значение имеет Кандида. При значительном увеличении их числа могут возникнуть некоторые нарушения в работе организма, например, молочница.

Формы дрожжей

Итак, что они из себя представляют? Наибольшее распространение получили пекарские дрожжи, причем как в сухом, так и в жидком виде. В продаже в аптечных сетях можно встретить специальные биологически-активные добавки – пивные дрожжи в форме таблеток или порошка. Применять их рекомендуется только при наличии показаний. Наиболее полезными для человека считаются те дрожжи, которые присутствуют в питательных продуктах в естественной форме. В почве, плодах и листьях растений также живут дрожжеподобные организмы. Богаты на эти компоненты также зерна злаковых культур, солод и кефир.

Все известные на сегодняшний день группы дрожжевых микроорганизмов можно условно поделить на две большие группы:

Может ли быть аллергия на дрожжи у человека? Данный вид аллергической реакции относят к пищевой непереносимости, поскольку чаще всего грибок попадает в организм вместе с пищей.

Сколько дрожжей требуется организму?

Грибковые микроорганизмы особенно необходимы кишечнику. Они помогают нормализовать процесс пищеварения, предотвращают развития нарушений в работе поджелудочной железы и печения, а также помогают справиться с запорами. Дрожжи оказывают положительное влияние на состояние иммунитета, обладают антиоксидантным действием, снижают концентрацию холестерина. Оптимальное количество микроорганизмов в просвете кишечника составляет 10 4 на 1 г содержимого. Обеспечить такое наличие дрожжей поможет поступление 5-7 грамм дрожжей в сутки.

Когда необходимо уменьшить дозу?

Этому вопросу нужно уделить особое значение. Бывают случаи, когда организму требуется большее количество дрожжеподобных грибков по сравнению с нормой.

К ним относятся:

  1. Длительное нахождение в стрессовой ситуации.
  2. Интенсивные занятия физическим или умственным трудом.
  3. Железодефицитная анемия.
  4. Нарушение обменных процессов в организме: витаминно-минерального, белкового, углеводного.
  5. Дерматологические заболевания: акне, фурункулез.
  6. Снижение энергетической ценности употребляемых в пищу продуктов питания.
  7. Обширные раны, ожоги и обморожения.
  8. Авитаминоз.
  9. Хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта: язвы, гастриты, колиты.
  10. Невралгия.
  11. Сниженный иммунитет.
  12. Хроническая усталость.

Врачи рекомендуют периодически пропивать курс аптечных дрожжей. Это особенно необходимо тем, кто проживает в районах с повышенным радиационным фоном или постоянно подвергается воздействию вредных химикатов.

Кому употребление дрожжей лучше ограничить?

Давайте на этом остановимся более подробно. Несмотря на то что дрожжи представляют собой довольно полезный природный продукт, в некоторых случаях их употребление лучше снизить. На это есть ряд причин. Одним из противопоказания является аллергия на дрожжи. Также потребляемое их количество следует сократить пациентам с патологиями эндокринной системы и почек. Дисбактериоз тоже является одним из противопоказаний к употреблению. Не рекомендуется кушать продукты с богатым содержанием дрожжевого гриба и людям с подагрой. При частом развитии болезней, связанных с воздействием грибков, таких как кандидоз, следует употреблять данные микроорганизмы с осторожностью.

От каких ингредиентов следует отказаться?

В продуктах содержатся микроскопические объемы различных грибков. К возникновению аллергической реакции они привести не могут. Но бывают еще и ингредиенты, богатые активными дрожжами. К ним относятся в первую очередь хлебобулочные изделия и полуфабрикаты, а также пиво, кефир и виноград. От этих продуктов может сразу проявиться аллергия на дрожжи. Что нельзя есть при подозрении на непереносимость дрожжевого грибка?

Вот лишь некоторые из запрещенных продуктов:

  • квашеная капуста;
  • арахис;
  • уксус, а также соусы и маринады, в которых он содержится;
  • алкогольные напитки – шампанское, пиво, сидр;
  • грибы;
  • сухофрукты;
  • квас;
  • сыры;
  • сливочное масло;
  • простокваша;
  • медовуха;
  • хмель;
  • сметана;
  • хмель из чайного гриба;
  • коровье и козье молоко;
  • макароны;
  • творог.

При употреблении этих продуктов может проявиться аллергия на дрожжи. Симптомы и проявления данного состояния будут описаны далее.

Причины

Аллергия на дрожжи относится к контактным реакциям первого типа. В этом случае иммунная система просто неправильно реагирует на белок, входящий в состав этих микроэлементов. Когда они попадают в пищеварительный тракт или кровь, организм воспринимает протеин, как чужеродный и начинает вырабатывать антитела. При вторичном контакте возникает реакция на антиген. В результате в кровь выбрасываются медиаторы воспаления. Они-то и ответственны за появление симптомов заболевания.

Аллергия на дрожжи у детей может быть проявлением наследственных факторов. В зрелом возрасте ее развитие способно спровоцировать хронические нарушения работы пищеварительного тракта, а также гормональные сбои.

Аллергия на дрожжи у грудничка – тоже нередкое явление. Причина этого заключается в сниженной иммунной защите и несовершенстве работы органов желудочно-кишечного тракта. Чаще всего со временем реакция полностью проходит.

Аллергены

Какие они бывают? Что такое аллергия на дрожжи? Как проявляется? Обычно организм реагирует на пекарные дрожжи. Таким образом, симптомы появляются после употребления изделий из муки: хлеба, батона, пирогов, сдобы. Белок-аллерген также может содержаться в пивных дрожжах, используемых для приготовления хмельных напитков. Кроме этого, подобные вещества часто встречаются в фармакологических препаратах.

Симптомы

Аллергия на дрожжи хлебопекарные может проявиться спустя 2-3 часа после попадания в желудок раздражителя. В некоторых случаях время до возникновения реакции может растянуться до 24 часов. У взрослых и детей симптомы аллергии в принципе схожи.

К ним относятся:

  1. Изменения кожного покрова: крапивница, жжение, зуд, отечность, дерматиты.
  2. Расстройства нервной системы: повышенная раздражительность, нервозность, постоянные головные боли.
  3. Суставные и мышечные боли.
  4. Заложенность носа, отек, обильное выделение слизи, кашель, першение в горле.
  5. Светобоязнь, слезотечение, сильный зуд глаз.
  6. Отклонения в работе желудочно-кишечного тракта.

У больных псориазом при аллергии на дрожжи может возникать обострение. У детей на первых месяцах жизни непереносимость грибка может выражаться иначе. Дело в том, что аллергенный белок в организм малыша поступает с молоком матери. При этом недостаточно развитая пищеварительная система просто не может его усвоить.

Поэтому у грудничков аллергия на пекарские дрожжи проявляется в первую очередь изменениями со стороны органов ЖКТ:

  • колики и спазмы;
  • сильное газообразование;
  • обильные частые срыгивания;
  • понос;
  • плохой аппетит.

Нарушения в работе пищеварительного тракта негативно сказываются на самочувствии малыша. В результате возникают нарушения сна. Помимо проявлений со стороны ЖКТ, аллергия на дрожжи у детей может выражаться также и в появлении отеков, сыпи, гиперемированных пятен.

Как диагностировать?

При малейшем подозрении на аллергию на дрожжи необходимо посетить квалифицированного специалиста.

В основном для постановки диагноза берут два анализа:

  1. Анализ крови: показывает высокое содержание иммуноглобулинов.
  2. Кожные пробы: помогают точно установить вид аллергена.

Пациенту при необходимости может еще потребоваться консультация таких специалистов, как гастроэнтеролог и эндокринолог.

Как лечить?

Единственный способ избежать проявления симптомов при аллергии на дрожжи – это исключить контакт организма с раздражителем. Крайне важно научиться правильно подбирать продукты для ежедневного рациона питания. Однако если у пациента наблюдается проявление симптомов в острой форме, может потребоваться срочное медикаментозное лечение. С этой целью врач назначает антигистаминные препараты, такие как «Зодак», «Цетрин», «Эриус», «Фенкарол», «Трексил», «Фексофаст», «Дезал» и другие. Детям обычно рекомендуется принимать лекарства в форме капель или сиропов. Главное, правильно подобрать дозировку препарата. Она может зависеть от возраста и массы тела ребенка. При появлении дерматитов назначаются специальные мази, снимающие раздражение и зуд. Они также способствуют восстановлению эпидермиса и препятствуют дальнейшему образованию сыпи. Кожные проявления аллергии на дрожжи хорошо лечит цинковая мазь и «Фенистил» гель. Средства с гормонами следует применять только по указанию врача.

Заключение

В наше время аллергия на дрожжи – это не редкость. От данной патологии страдают как взрослые, так и дети. Для борьбы с симптомами обычно назначаются антигистаминные препараты. Обязательным условием является также соблюдение специальной диеты. Если вы обнаружили в своем организме какие-либо изменения, то лучше не тяните, а сразу обратитесь за консультацией к квалифицированному специалисту. Берегите свое здоровье!

Аллергия на дрожжи

Аллергия на дрожжи относится к типу пищевой непереносимости и с каждым днем встречается все чаще. Симптомы мало отличаются от проявлений других видов аллергий. Но сложность заключается в определении возбудителя и дальнейшем питании пациента. Аллергия на дрожжи требует от пациента отказа не только от хлебобулочных изделий.

Внимание! Спиртные напитки содержат дрожжи. Торговый ряд может предложить аллергикам замену спиртного напитка, однако по вкусовым качествам этот алкоголь будет уступать дрожжевым продуктам.

Причины возникновения дрожжевой непереносимости

Дрожжи – это грибы с одной клеткой, которые не являются высоко аллергенным продуктом, однако нередко именно они вызывают пищевую аллергию. Увидев реакцию на хлеб, не стоит делать выводы об аллергии на дрожжи.

Непереносимость могла проявиться и на другие компоненты. Особенно, если при употреблении других продуктов с дрожжами патологической реакции не проявляется. Компонент может содержаться в таких продуктах, как:

  • хлебобулочные изделия;
  • грибы;
  • арахис;
  • многие витаминные и минеральные комплексы;
  • сухофрукты;
  • сыр;
  • алкогольные напитки;
  • различные соусы из томатов;
  • соевый соус;
  • уксус.

Бывает, что аллергия на дрожжи проявляет симптомы после употребления чая, кофейных напитков и газированных жидкостей.

Аллергия носит наследственный характер, поэтому обнаруживается у детей в раннем возрасте.

Интересно! Патологическую реакцию организма вызывают белки, которые содержатся в дрожжах. Именно они вступают во взаимодействие с иммунной системой организма.

Симптомы, которые определяют непереносимость

Аллергия на дрожжи проявляется в виде первых симптомов в течение нескольких часов после контакта с аллергеном. Внешние признаки непереносимости разделяют на умеренное и тяжелое проявление.

Симптомы аллергии на продукты брожения непредсказуемы и могут проявляться неожиданно. Признаки обычно долго не сохраняются, при условии устранения дальнейшего контакта с аллергеном. При проявлениях у ребёнка, лучше прибегнуть к поддерживающей терапии. Узнать непереносимость дрожжей можно по таким признакам:

  1. сыпь на теле в виде прыщиков;
  2. красные пятна на теле;
  3. высыпания в виде волдырей;
  4. псориаз и экзема;
  5. сухость и шелушение кожи;
  6. боль, рези и жжение слизистой глаз;
  7. повышенная слезоточивость глаз;
  8. насморк и заложенность носа;
  9. отечность слизистых оболочек;
  10. аллергический кашель и бронхит;
  11. боль в горле. Постоянная и при глотании;
  12. слабость и быстрая утомляемость;
  13. боль в суставах и ломота;
  14. чихание;
  15. одышка и поверхностное дыхание;
  16. плохое настроение;
  17. раздражительность и необоснованное чувство тревоги;
  18. головные боли и головокружение;
  19. повышение температуры тела до высоких показателей;
  20. понос, колики, вздутие, рвота, тошнота, обезвоживание организма.

Сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта сопровождают каждый случай дрожжевой аллергии. За исключение контактного типа непереносимости. На дрожжи, содержащиеся в косметике.

Диагноз устанавливается лечащим врачом, после проведения диагностики. В основные исследования входят кожные пробы на аллерген и анализы крови на реакцию. Для этого скарификатором на теле пациента делаются небольшие царапины и в них насыпается аллерген в виде порошка. После этого наблюдается реакция организма. Недостатком метода является противопоказания для проведения ее у ребенка до трех лет. Когда возбудитель аллергии подтвердился, назначается соответствующее лечение.

Осторожно! Несвоевременное обнаружение аллергии может привести к серьезным последствиям. Тяжелое течение непереносимости проявляется отеком Квинке, анафилактическим шоком и развитием астмы.

Лечение дрожжевой аллергии

Вылечить аллергию полностью нельзя. По возможности нужно устранить возможность контакта с аллергеном. Когда контакт произошел или неизбежен, нужно принять антигистаминные препараты до начала проявления патологической реакции.

Если аллергия началась нужно убрать из рациона запрещенные продукты. К основному списку продуктов, которые нужно убрать, относятся:

  • сахар и продукты его содержащие;
  • фрукты;
  • кукуруза;
  • картошка;
  • продукты, с содержанием простых углеводов.

Если этой меры недостаточно, необходимо начать прием сорбентов. Распространенные и действенные: Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Подобрать их может на свое усмотрение. Оценивая состояние пациента и степень абсорбции медикамента.

Для помощи организму в борьбе с гистаминами выписывают и принимают в зависимости от инструкции препараты:

Принимая антигистаминные препараты, нужно учитывать их тип. Лекарства первого поколения эффективно борются с аллергией на дрожжи, однако, имеют побочные действия в виде седативного эффекта. Поэтому их прием не рекомендуется людям, которым нужно сохранять трудоспособность.

В тяжелых формах аллергии врач принимает решение о лечении кортикостероидами. Противовоспалительное действие помогает избавиться от отеков, что важно при воспалении слизистой дыхательных путей. При умеренно тяжелом проявлении, могут выписываться наружные гормональные препараты.

Осторожно! Применение гормональных средств осуществляется по рекомендованной схеме. Отмена препарата проводится постепенно.

Живые провокаторы: аллергия на дрожжи – проявления и способы лечения

Аллергия — постоянный спутник почти каждого жителя планеты. Так или иначе она проявляется у детей или у взрослых. Если раньше пищевые аллергические реакции проявлялись в основном на экзотические, редкие овощи и фрукты, то сегодня причиной могут быть обычные повседневные продукты, употребляемые каждый день. Например, дрожжи, входящие в состав большинства хлебобулочных изделий, тоже способны спровоцировать неприятные симптомы.

Опасные продукты

Дрожжи обитают в природе повсеместно: они живут в продуктах питания, на коже, в желудке, кишечнике. Но такое небольшое количество не способно вызвать аллергию. Реакция проявляется на продукты, в которых дрожжи являются активным компонентом. В основном это кулинарные и хлебобулочные изделия из дрожжевого теста. Дрожжи содержатся не только в тесте, их используют для изготовления других блюд.

С осторожностью следует отнестись к следующим продуктам:

  • сыр;
  • консервы;
  • квашеная капуста;
  • макароны;
  • грибы;
  • алкоголь;
  • соусы (томатный, соевый);
  • газированные напитки;
  • витамины;
  • кофе, чай;
  • лекарства.

Дрожжи могут содержаться в небольшом количестве и в некоторых БАДах, поэтому следует относиться к приему лекарств и добавок с осторожностью. Также рекомендуется ограничить употребление сладостей и глюкозы.

Особенность! Сахар является хорошей средой для размножения грибков, содержащихся в микрофлоре кишечника.

Механизм возникновения

В дрожжах содержится специфический белок, который является аллергеном. Организм воспринимает чужеродные белки, как нечто опасное. Вследствие этого иммунитет вырабатывает антитела к раздражителю. В случае повторной встречи с белком в кровь поступает большое количество гистамина. Он и провоцирует симптомы аллергической реакции.

Симптомы

Признаки аллергии на дрожжи могут быть разнообразными, но чаще это:

  • кожный зуд, небольшие высыпания;
  • расстройство пищеварительной системы;
  • изменение стула;
  • метеоризм, рвота;
  • чихание;
  • воспаление глаз (возможно с гнойным отделимым);
  • белый налёт во рту;
  • вялость, недомогание;
  • мигрень.

Такие симптомы часто могут быть признаками и других заболеваний. Первая помощь заключается в незамедлительном приеме антигистаминного препарата. Иногда аллергия проходит сама в течение 1-2 суток после прерывания контакта с раздражителем. Но иногда могут потребоваться консультация врача и длительное лечение.

Реакция на аллерген может проявиться как через несколько часов, так и в течение нескольких минут. На фото ниже можно увидеть покраснение и раздражение кожных покровов, вызванное пищевой непереносимостью.

Диагностика

Для того чтобы убедиться, что симптомы являются реакцией на дрожжи, необходимо провести диагностику одним из двух методов.

  1. Анализ крови из вены натощак – исследование проведут в пробирке.
  2. Кожная аллергопроба. На внутренней поверхности руки ниже локтевого сгиба делается легкий надрез, на него наносится раствор с аллергеном, и изучается местная реакция организма.

Второй метод наиболее популярен. Если на месте царапины появляется зуд и покраснение, то реакция считается положительной.

Лечение

Для быстрого снятия острых симптомов принимают один из антигистаминных (противоаллергических) препаратов.

К таким лекарствам относятся:

Для детей существуют специальные детские капли или сиропы с приятным вкусом, например, Эриус. Для уменьшения кожного зуда можно применять специальные мази (Фенистил-гель) или принимать ванну из отваров трав (ромашка, череда).

Во время обострения аллергии рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету, исключить из рациона все овощи и фрукты красного цвета, цитрусовые, шоколад, орехи, так как они также могут спровоцировать негативную реакцию, даже если в обычное время аллергии на них не наблюдалось.

Можно ли избавиться

Аллергия на дрожжи отличительна тем, что насовсем избавиться от нее нельзя. Можно лишь облегчить симптомы антигистаминными средствами и местными гормональными препаратами, противогрибковыми лекарствами, которые подавляют рост грибков.

Важно! Единственный верный выход из такой ситуации – соблюдение жесткой диеты во избежание контакта с аллергеном.

В чем опасность

Опасность аллергии на дрожжи, как и на любой другой продукт, заключается в том, что иногда реакция на аллерген может быть настолько сильной, что при неправильной первой помощи или несвоевременном ее оказании возможен летальный исход.

Сильная аллергическая реакция может проявляться отеком гортани с последующим удушьем. Наиболее опасно такое состояние для маленьких детей, у которых гортань полностью формируется только к 6-7 годам жизни. Обычно это происходит в ночное время суток, когда ребенок спит, между 2-5 часами ночи.

Малейший отек провоцирует уменьшение голосовой щели, что влияет на поступление воздуха в легкие, ребенку становится трудно дышать. У взрослого, у которого гортань сформирована, такое состояние проявляется осиплостью и «потерей» голоса.

Скорая помощь

В случае сильной аллергической реакции, которая повлекла за собой отек гортани и затрудненное дыхание, необходимо вызвать скорую помощь и оказать больному первую помощь самостоятельно.

До приезда медиков необходимо выполнить следующее:

  1. Открыть настежь окна или балкон для доступа прохладного свежего воздуха. Если пациент находится в частном доме, лучше вывести его на улицу.
  2. Дать антигистаминный препарат и Но-шпу.
  3. В случае аллергии у ребенка при наличии в доме небулайзера (ингалятора) и препаратов Пульмикорта и Беродуала развести раствор для ингаляции: 2 мл Пульмикорта (250 мкг) + 2 мл физраствора + Беродуал (1 капля на 2 кг веса, но не более 10 капель).
    Подышать приготовленным раствором.
    Если есть только Пульмикорт и физраствор, сделать ингаляцию с ними.

Родители, которые знают о возможной сильной реакции ребенка на дрожжи, должны всегда держать под рукой небулайзер с необходимыми препаратами для ингаляции для оказания помощи ребенку до приезда врачей. Часто машина скорой помощи едет очень долго.

Важно! Преднизолон необходимо иметь под рукой, если у ребенка есть склонность к отекам с удушьем, или в семье есть астматики.

Если реакция настолько сильная, что гормональный Пульмикорт не помогает, и ребенок продолжает задыхаться, синеет носогубный треугольник, втягиваются ребра, вдох и выдох происходят со свистом, родители могут самостоятельно сделать внутримышечно укол 1 мл Преднизолона. Этот препарат колют врачи скорой помощи в экстренном случае.

Выводы

Аллергия на дрожжи — достаточно распространенная реакция организма. Чтобы не запускать болезнь и не доводить до опасных состояний и осложнений, необходимо придерживаться диеты, исключающей все продукты, содержащие дрожжи. На случай сильной аллергической реакции в домашней аптечке должны всегда находиться медикаменты и небулайзер для оказания первой помощи.

Аллергия на тесто и дрожжи

Аллергия на тесто относится к редким видам аллергии, но, при этом является крайне неприятной и серьезной. По сути, это реакция не на само тесто, а на содержащиеся в его составе дрожжевые грибки. Поэтому данную форму аллергической реакции можно рассматривать, как частный вариант грибковой аллергии.

Причины возникновения

Пищевая аллергия сегодня широко распространена, причем реакции возникают на различные компоненты пищи. Один из вариантов пищевой аллергии — это аллергия на тесто, а точнее, аллергическая реакция на дрожжи. Соответственно, причиной аллергии могут стать не только разные виды дрожжевого теста, но и другие продукты. Это выпечка из дрожжевого теста, особенно очень свежая, алкогольные напитки (вина, шампанское), некоторые виды квашеных продуктов.

Как формируется реакция

Дрожжи относят к особому классу одноклеточных организмов, которые содержатся во многих пищевых продуктах. Благодаря их жизнедеятельности осуществляются процессы брожения. При помощи дрожжей готовят алкогольные напитки, сыры, выпечку. Также они могут обнаруживаться в грибах, орехах и соусах и входят в состав некоторых витаминно-минеральных добавок. При попадании дрожжей в сенсибилизированный организм они могут давать аллергические реакции немедленного типа или контактную аллергию. В основном, реакции провоцируются особым белком, входящим в состав оболочки дрожжевых клеток. При первом контакте иммунная система воспринимает эти белки как чужеродные и вырабатывает к ним антитела. При повторном попадании дрожжей в организм возникают бурные аллергические реакции.

Проявления аллергии

В зависимости от степени выраженности реакции, аллергия на тесто или дрожжи может развиваться на протяжении буквально нескольких минут или часов с момента контакта с аллергеном. Проявления могут держаться на протяжении нескольких часов, вплоть до нескольких суток. Признаками аллергии являются головные боли и общее недомогание, кожные проявления в месте контакта с тестом, зуд и краснота, отечность. Также аллергия может проявить себя зудом и жжением в носу, сильным насморком, отеком полости рта и глотки, болями в горле.

При попадании дрожжей в пищеварительный тракт реакция может развиваться в виде диареи или запора, вздутия живота и боли, спазмов мышц. Кроме кишечных проявлений, на поверхности кожи тела могут формироваться высыпания с зудящими пятнышками, прыщиками, которые больные расчесывают до крови» — а «корочки» образуются уже потом.

Что делать?

При подозрении на аллергию к дрожжам важно обратиться к врачу и уточнить природу аллергии. После подтверждения вида аллергена важно соблюдать особую диету с исключением дрожжей и продуктов, которые их содержат. Во время обострения процесса показан прием антигистаминных препаратов и сорбентов, чтобы связать и вывести аллергены из организма. При строгом соблюдении диеты можно практически навсегда избавиться от проявлений данной аллергии.

Может ли быть аллергия на пивные дрожжи

В последнее время на приемах у аллергологов резко увеличилось количество пациентов. Причем мучают наших соотечественников не симптомы, возникшие на фоне употребления всяческой экзотики, а аллергии на вполне заурядные, знакомые с детства продукты.

Среди распространенных диагнозов — аллергия на дрожжи.

Причины активного распространения данного заболевания — загрязненная экосистема современных городов, бесконтрольное применение антибиотиков, отсутствие правильного рационального питания.

Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе.

Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства.

Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки.

Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно.

Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее.

Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

К сожалению, любимые многими продукты при аллергии на дрожжи придется исключить. Однако есть масса альтернатив этим блюдам и напиткам, которые ничуть не уступают ни по пищевой ценности, ни по вкусовым качествам. Основные группы продуктов питания при такой форме аллергии:

В рационе необходимо ограничить количество употребляемого картофеля и кукурузы, а также полуфабрикатов на их основе.

Все продукты перед употреблением необходимо тщательно мыть, так как дрожжевой грибок может находиться на поверхности различных видов пищи.

В современных супермаркетах можно найти бездрожжевой хлеб и выпечку, которые заменят аллергикам привычные продукты. Тем более что такие продукты считаются более натуральными и полезными. Известно, что во время промышленного производства дрожжей используется огромный перечень химических веществ, среди которых присутствует серная и соляна кислота, а также прочие химикаты, способствующие длительному хранению продукции и повышению производительности.

Аллергия на дрожи — заболевание, конечно, неприятное, однако бороться с ним совсем не сложно, достаточно придерживаться прописанной диеты, и вовремя обращаться за помощью к врачу аллергологу.

Copyright © Аллергия. Материалы данного сайта являются интеллектуальной собственностью владельца интернет площадки. Копирование информации с данного ресурса, разрешено только при указании полной активной ссылки на источник. Перед применением материалов, обязательна консультация с врачем.

Дрожжи – это особые одноклеточные грибы, которые широко используются человеком в разных отраслях – в пищевой промышленности, в производстве спиртных напитков и даже в медицине. Наиболее известными являются пекарские дрожжи, которые знакомы всем кулинарам: с их помощью можно приготовить ароматный пышный хлеб, вкусные булочки и другие виды выпечки.

Хлебобулочные изделия на основе дрожжей употребляются практически в каждой семье, их с удовольствием едят и взрослые, и дети – поэтому многие люди не подозревают о том, что существует аллергия на дрожжи. Это патологическое состояние выражается в непереносимости продуктов, содержащих даже незначительное количество пищевых дрожжей, сопровождается нарушениями со стороны дыхательной, пищеварительной системы, изменениями кожи и слизистых оболочек.

Дрожжи можно встретить на полках магазинов в форме брикетов, порошка или жидкой смеси под названием «дрожжевое молоко». Без них не обойтись ни одной хозяйке, желающей порадовать своих домашних свежей выпечкой. Хотя некоторые люди предпочитают так называемое бездрожжевое тесто, классические рецепты хлеба и булочек на основе дрожжей не теряют своей популярности.

Однако насладиться ими может не каждый – если развивается аллергия на дрожжи, приходится избегать всех продуктов и непищевых сред, в составе которых они присутствуют:

Почему появляется чувствительность к дрожжам? Они содержат белки, которые обладают свойствами мощных аллергенов. При наличии предрасположенности к аллергии, хронических патологий пищеварительной системы и других факторов риска иммунная система вырабатывает специфические антитела, формируя особый вид чувствительности – сенсибилизацию.

При первом употреблении дрожжей симптомы не развиваются, но повторное поступление аллергенов с пищей, напитками или лекарствами приводит к реакциям различной степени тяжести.

Аллергия на дрожжи наиболее часто обнаруживается у детей – это объясняется разными причинами, в том числе возрастным несовершенством функциональных систем, отвечающих за защиту от иммунопатологических реакций.

У многих пациентов чувствительность сохраняется в течение всей жизни – шанс расстаться с ней есть только в том случае, если она возникла в раннем детском возрасте.

Респираторные проявления чаще всего представлены насморком в сочетании с аллергическим конъюнктивитом (покраснение глаз, отек и зуд век, слезотечение, светобоязнь). Мучительный кашель и одышка являются признаками бронхоспазма – сужения бронхов, которое приводит к нарушению их проходимости для воздушного потока.

Удушье может развиваться также при отеке Квинке в области гортани.

Это признаки нарушений со стороны желудка и кишечника, среди которых можно назвать:

Клиническая картина у взрослого или ребенка напоминает кишечную инфекцию или интоксикацию из-за употребления некачественных продуктов питания, поэтому пациенты с тяжело протекающей реакцией госпитализируются в стационар, получают курс противомикробных препаратов. Распознать аллергию, если пациент не знает о чувствительности к дрожжам, очень тяжело. Основанием для предположения об аллергической реакции является внезапность развития симптомов, наличие значительного количества слизи в кале.

К этой группе принадлежат различные варианты поражения кожи и слизистых оболочек:

Крапивница при аллергии на дрожжи может быть как локализованной (волдыри появляются на отдельных участках кожи), так и генерализованной (сыпь покрывает все тело).

Отек Квинке затрагивает не только кожные покровы, но и слизистые оболочки респираторного, пищеварительного, мочевыделительного тракта.

В таком случае к дерматологическим проявлениям присоединяются респираторные и гастроинтестинальные, описанные выше, а также нарушение мочеиспускания, боль при мочеиспускании. Не исключена вероятность развития анафилактического шока – общей реакции, сопровождающейся падением артериального давления (коллапсом).

Диета является основой лечения, причем в случае развития симптомов у грудного ребёнка изменения в питании касаются кормящей матери. Из рациона исключается дрожжевой хлеб и все остальные продукты, которые содержат даже малую толику дрожжей.

Полный отказ необходим потому, что организму для запуска реакции достаточно встретиться с незначительным количеством аллергена, и объем провоцирующего белка отнюдь не сопоставим с тяжестью реакции.

Ограничения в питании должны сочетаться с другими профилактическими мероприятиями:

Стоит понимать, что на основе дрожжей готовятся не только вакцины, но и биологически активные добавки, которые многие люди рассматривают как безопасную альтернативу фармакологическим препаратам.

Человеку с аллергией на дрожжи следует избегать таких добавок, поскольку их применение угрожает его здоровью и жизни.

Лекарственными средствами от чувствительности к дрожжам не избавиться, однако они помогут справиться с последствиями реакции – кожным зудом, сыпью, насморком или тошнотой.

Следует заметить, что препараты подбираются в зависимости от типа нарушений, поэтому могут быть использованы не только классические противоаллергические средства – антигистаминные (Эдем, Цетрин), но и другие лекарства:

Не стоит рисковать своим здоровьем и тем более здоровьем ребенка, выбирая фармакологические средства самостоятельно.

Обратитесь к квалифицированному врачу (терапевту, педиатру, аллергологу), который спланирует схему лечения согласно индивидуальным показаниям. Чтобы избежать повторной аллергической реакции, придерживайтесь диеты, помните о других мерах профилактики, при необходимости пройдите рекомендованный врачом курс лечения.

Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит.

И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест. Читать статью >>

Комментарии, отзывы и обсуждения

Финогенова Ангелина: «Я за 2 недели полностью вылечила аллергию и завела пушистого кота без дорогих препаратов и процедур. Достаточно было просто. » Подробнее>>

Наши читатели рекомендуют

Для профилактики и лечения аллергических заболеваний наши читатели советуют использовать средство «Аллергоникс». В отличие от других средств Аллергоникс показывает стойкий и стабильный результат.

Уже на 5-й день применения снижаются симптомы аллергии, а через 1 курс она проходит совсем. Средство можно использовать как для профилактики, так и для снятия острых проявлений.

Любое использование материалов сайта допускается только с согласия редакции портала и установкой активной ссылки на первоисточник.

Информация, опубликованная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления и ни в коем случае не призывает к самостоятельной постановке диагноза и лечению. Для принятия обоснованных решений по лечению и принятию препаратов обязательна необходима консультация квалифицированного врача.

Информация, размещенная на сайте, получена из открытых источников. За ее достоверность редакция портала ответственности не несет.

Аллергическая реакция считается одним из самых неприятных видов патологий. Непереносимость дрожжевого грибка заставляет людей отказываться от довольно вкусных продуктов питания. Нередко данная патология проявляется уже во взрослом возрасте. Чтобы устранить все эти симптомы и предотвратить их повторное возникновение, необходимо четко соблюдать диету и пройти курс лечения медикаментами.

В данном обзоре мы рассмотрим, что собой представляет аллергия на дрожжи и как справиться с данной проблемой.

Что это такое?

Джо Метени – маньяк, который делал со своими жертвами нечто поистине ужасное

Джо Метени, начав поиски сбежавшей с сыном жены, стал убивать всех попавшихся под руку людей из мести. Он делал ужасные вещи – расчленял тела, смешива

Аллергия на дрожжи считается одним из самых неприятных заболеваний, так как непереносимость дрожжевых грибков вынуждает часто отказываться от самых вкусных продуктов питания.

Патология нередко появляется уже у взрослых людей, чтобы устранить все симптомы и предотвратить их повторное появление, необходима не только медикаментозная терапия, но и строгое соблюдение диеты.

Что такое дрожжи

Дрожжи – группа грибов одноклеточного строения, которые обитают в богатых на питательные элементы жидких и полужидких субстратах.

Основным отличительным свойством дрожжевых микроорганизмов является их способность к брожению.

Комнатная температура считается наиболее оптимальной средой для размножения и жизнедеятельности грибков. При высокой температуре (от 60 градусов) микроорганизмы гибнут.

Как живые микроорганизмы официальное «открытие» дрожжей произошло в году и сделал это микробиолог Пастер. Но вполне достоверно известно, что грибки люди сотни и тысячи лет широко использовали для брожения и ферментации. Изучением дрожжей занимается наука зимология.

Дрожжи присутствуют во многих видах изделий, не только в хлебе, но и в алкоголе, спагетти, и, к сожалению, зачастую вызывают болезнь у множества людей, которые вынуждены отказываться от любимых булочек с изюмом, потому что « в гости» к ним пришла аллергия на дрожжи.

Причины возникновения аллергии

Многие не знают, что такое дрожжи, хотя и едят их в больших количествах, а на самом деле дрожжи – это одноклеточные грибы.

Их добавляют при изготовлении целой кучи разнообразных продуктов, например, сыра, хлеба и хлебобулочных изделий, уксуса, чая, вина, кофе, некоторых минеральных вод и витаминов. Основные причины тут – это белки, находящиеся в составе дрожжей. Как только контакт с дрожжами «пошел», иммунитет принимает эти белки за врага и усиленно вырабатывает антитела, которые выбрасываются в кровь с целью «найти и уничтожить» в таких количествах, которое и приводит к появлению аллергии.

Одним из наиболее распространенных аллергеном являются пивные дрожжи, содержащиеся в соответствующем напитке, а также часто применяющиеся в медицинских целях.

Если есть реакция на пиво, возможно, не следует употреблять и другие алкогольные напитки. Некоторые люди в силу особенностей организма не переваривают и хлебопекарные дрожжи, и им также нужно следить за своим рационом.

Симптомы аллергии на дрожжи

Большая часть аллергических реакций начинаются либо сразу, либо по истечении какого-то промежутка времени, т.к. это зависит конкретно от человека. Симптомы будут сохраняться в течение 24 часов или немного больше.

  1. Голова сильно болит.
  2. Раздражает всё, что угодно.
  3. Псориаз.
  4. Мышцы болят.
  5. Сыпь на коже.
  6. Чихание.
  7. У человека ощущение, как будто на нем пахали (сильная усталость).
  8. В глазах зудит, из глаз идут слезы.
  9. Насморк.
  10. Боль в горле.

При употреблении продуктов, содержащих дрожжи, могут появиться еще и различные проблемы с желудком и кишечником, особенно у ребенка, например, запор или диарея и боль в животе, а также сыпь (много), которая будет сильно чесаться.

Как можно лечить аллергию

Если есть сомнения в том, аллергия на дрожжи или на что-то еще, необходимо обратиться к соответствующему врачу, который назначит тест скорее всего кожный, по результатам последнего уже можно будет сделать вывод.

Для этого предплечье человека немного царапают, а затем наносят немного дрожжей. Через некоторое время следят, как проявляется аллергия. Если кожа красная, зудит, чешется – то это реакция на дрожжи.

Увы, но аллергия на дрожжи не лечится. Все, что можно сделать, так это проконтролировать свое меню и контакты с провокатором. Нельзя есть фрукты, сахар и сладкое, полуфабрикаты, поменьше есть картофель. Можно попринимать противогрибковые препараты, подавляющие рост вредных микробов и организмов. Лечение народными способами тоже результатов не дает. Но если соблюдать диету и вести более активную жизнь, то возможно, число «нападений» аллергии удастся значительно уменьшить.

Запись опубликована автором admin в рубрике Аллергены, Пищевые аллергены.

В нашей статье мы поговорим о не слишком частой, но все же встречающейся проблеме – аллергии на пиво. Рассмотрим ее причины возникновения, симптомы, а также, что делать, если аллергия все же возникла.

Пиво – древнейший напиток, известный человечеству уже около 5 тысяч лет. Наряду с вином, квасом и медом, изготовление этого напитка началось в эпоху неолита. Интересным аспектом является то, что, по утверждению некоторых историков, выращивание зерновых издревле началось именно ради этого напитка, а не для выпечки хлеба.

Состав пива и причины возникновения аллергии

Стоит отметить, что состав пива не всегда идентичен и может значительно различаться в зависимости от сортов и разновидностей пива.

Но, тем не менее, базовые компоненты для производства пива все же едины.

Ячмень

Традиционным составляющим пива является ячмень – растение семейства злаковых, в пищевой промышленности использующееся также в виде ячневой и перловой крупы. Для производства пива используется не само зерно, а ячменный солод – проросток ячменя.

Вместо ячменного солода производители пива могут использовать и другие зерновые культуры (например, пшеничное пиво производится с добавлением пшеничного солода).

Пиво может изготавливаться с применением других злаковых культур:

Хмель

Другим базовым компонентом пива является хмель – травянистое вьющееся растение семейства Коноплёвые.

Для изготовления пива применяются шишки хмеля, добавляющиеся в напиток в конце кипячения и придающие ему особый аромат.

Дрожжи

Брожение пива происходит с использованием пивных дрожжей. Именно пивные дрожжи и определяют крепость пива – у большинства сортов содержание алкоголя находится в пределах ,5%. Это обусловлено тем, что обычные пивные дрожжи перестают работать при крепости пива более 5,5%.

Для производства более крепких сортов используют особые дрожжи, устойчивые к спирту.

На что же возникает аллергия?

Аллергическая реакция может возникнуть на любой из перечисленных компонентов, особенно увеличивается риск аллергии на пиво при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых (поллиноз, сезонный аллергический ринит).

Следует помнить, что помимо основных компонентов, в современном пиве (а особенно, в магазинном бутылочном), может содержаться большое количество консервантов и вкусовых добавок, способных вызвать нежелательную реакцию.

К числу их относится сульфиты, использующиеся в пиве, а также в вине и сидре, в качестве консервантов.

В литературе описаны редкие анафилактоидные, а также более частые кожные, респираторные и другие симптомы аллергии на это вещество.

Аллергия на разные сорта пива

Ввиду различного состава, аллергия может наблюдаться на определенный сорт пива. Рассмотрим наиболее частые варианты:

Аллергия на нефильтрованное пиво (на живое пиво)

Нефильтрованное пиво – разновидность пиво, не подвергающегося дополнительной обработке (фильтрации, пастеризации, консервации).

Основные компоненты этого пива остаются неизменны – оно также содержит:

Поскольку это пиво не проходит дальнейшую обработку, процесс брожения в нем не останавливается, ввиду чего данное пиво иногда называют живым.

Аллергия на данную разновидность пива означает реакцию на один из основных компонентов состава и не обусловлена консервантами или добавками.

Чаще такая аллергия наблюдается при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых.

Однако следует быть внимательным – данное пиво не хранится более нескольких дней. Если вы приобрели «живое» нефильтрованное пиво с большим сроком годности – это означает, что пиво все же прошло обработку и в составе возможно содержание посторонних веществ, на которые также может возникнуть аллергия.

Аллергия на безалкогольное пиво

При изготовлении безалкогольного пива используются специальные технологии для остановки брожения. К ним относится применение специальных дрожжей, не сбраживающих мальтозу в алкоголь, а также способы производства, когда брожение останавливается при помощи низких температур.Таким образом, возможным аллергеном при возникновении аллергической реакции на безалкогольное пиво, скорее всего, является этот вид пивных дрожжей.

Также безалкогольное пиво обычно содержит консерванты и другие пищевые добавки, что может также являться причиной аллергии.

Аллергия на разливное пиво

Само по себе разливное пиво не имеет существенных отличий от бутылочного, оно может быть разного качества, содержать различные добавки, иметь разный состав в зависимости от сорта пива.

При аллергии на конкретный вид разливного пива, следует уточнить у продавца его состав и обратить внимание на особенности, проанализировать, какой именно ингредиент мог вызвать такую реакцию.

Аллергия на пшеничное пиво

Особенностью пшеничного пива является преобладание в нем пшеничного солода – проросших зерен пшеницы.

Аллергия на это пиво чаще развивается у людей с сезонной аллергией на пыльцу злаковых – именно в этом случае перекрестная реакция становится наиболее вероятной.

Аллергия на темное пиво

Отличие темного пива от светлого заключается в следующем: ячменный солод дольше проращивается, а также, подвергается обжарке и дополнительной обработке. Кроме этого, в темном пиве обычно содержится больше хмеля.

Исходя из этих особенностей, изолированная или более выраженная аллергия на темное пиво объясняется наличием реакции на хмель, либо на изменившие свою структуры после термической обработки белки ячменного солода.

Безглютеновое пиво

Все большую популярность набирает безглютеновое пиво.

Получают его двумя способами:

  • Использование злаков, не содержащих глютен (чаще всего сорго, но возможен и рис, кукуруза).
  • Удаление глютена из состава готового напитка.

Таким образом, аллергическая реакция на данный вид пива может возникнуть из-за гиперчувствительности к данным злакам или их перекрестным аллергенам.

Аллергия на просроченное пиво

При употреблении просроченного пива возможен обширный ряд реакций организма, и прежде всего, со стороны желудочно-кишечного тракта.

Данные проявление не являются признаками аллергии, а обусловлены употреблением продукта с истекшим сроком годности.

Советуем вам тщательно следить за качеством употребляемой продукции и избегать напитков с истекшим сроком годности или хранившихся в ненадлежащих условиях, ведь это может нанести вред вашему здоровью!

Как проявляется аллергия на пиво? Симптомы реакции

Аллергия на пиво, как и другая аллергическая реакция, может проявляться по-разному. Частым вариантом являются кожные реакции:

Отдельным типом реакции является появление отечности лица, глаз.

Как правило, симптомы данной реакции не сохраняются дольше пары часов после употребления напитка.

При аллергии на пиво может развиться насморк, слезотечение, зуд слизистой носа и глаз.

Также может возникнуть сухой кашель.

Опасными видами аллергической реакции являются анафилактический шок и отек Квинке (ангионевротический отек). Это редкие, но очень тяжелые проявления аллергии, при которых нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Тревожными симптомами в этом случае является быстро возникший и прогрессирующий отек в области лица и шеи, затруднение дыхания, падение артериального давления.

Аллергия на пиво у ребенка. Аллергия у грудничка

Пиво – алкогольный напиток, запрещенный к употреблению лицам до 18 лет.

По этой же причине исследований, ориентированных на изучение аллергических реакций на пиво у детей, не проводилось. Аллергическая реакция у ребенка протекает схожим образом.

Особенность лишь в том, что у детей до 1 года не до конца сформирована иммунная и пищеварительная системы, чем обусловлена большая частота развития пищевой аллергии детей раннего возраста. В остальном аллергия ребенка ничем не отличается от аллергии у взрослого.

Возникнет ли аллергия у грудничка при употреблении пива кормящей матерью?

Прежде всего стоит отметить, что употребление спиртных напитков противопоказано у беременных и кормящих.

Во время беременности употребление спиртных напитков может привести к таким последствиям, как невынашивание беременности, преждевременные роды, болезни плода.

Прием алкоголя во время кормления грудью негативным образом скажется на ребенке: спирт вместе с молоком матери попадет в его организм, что может привести к сбою в работе нервной системы, органов сердечно-сосудистой системы, могут возникнуть кишечные колики и возможны нарушения работы пищеварительного тракта.

При регулярном употреблении алкоголя матерью у ребенка сформируется привыкание и зависимость от алкоголя.

А формирование алкогольной зависимости у грудного ребенка происходит гораздо быстрее, чем у взрослых, и протекает значительно тяжелее!

Помимо этого, очень вероятно развитие аллергии на один из компонентов спиртсодержащего напитка; возникновение пищевой аллергической реакции у грудного ребенка при употреблении пива кормящей матерью – далеко не миф.

Лечение аллергии на пиво

При возникновении аллергической реакции, не следует ждать, когда проявления купируются самостоятельно.

Существует несколько простых способов:

Как и при любой пищевой аллергии, необходимо принять любой энтеросорбент, способствующий связыванию и выведению аллергена из желудочно-кишечного тракта.

К таким препаратам относятся:

Вторым важным аспектом лечения является прием антигистаминного (противоаллергического средства). Эти лекарства не идентичны, выбирать рекомендуется препараты 2 и 3 поколения, не имеющие большинства побочных эффектов препаратов 1 поколения.

Этими препаратами являются:

При возникновении кожных реакций, покраснения и зуда, возможно применение местных средств – мазей, гелей, кремов. Подробный обзор этих средств в этой статье.

При возникновении аллергии на пиво, важным является анализ и выявление возможного аллергена. Как мы уже описали выше, аллергия может возникнуть на конкретный сорт пива, ввиду различий в составе. Таким образом, не всегда при аллергии на пиво под запретом все варианты этого напитка.

Но если реакция все же возникла снова при условии смены сорта пива и выборе более качественного продукта, а также напитка, не содержащего консервантов и вкусовых добавок, от употребления его все же стоит отказаться.

Ведь при регулярном воздействии аллергена на организм увеличивается риск тяжелых аллергический реакций – отека Квинке и анафилактического шока, опасных для жизни и здоровья.

Как избежать аллергии на пиво?

При выборе напитка аллергику следует придерживаться базовых правил, направленных не только на предотвращение аллергии:

  • Минимум добавок. Отдавайте предпочтение напитку, содержащему минимальное количество пищевых добавок: красителей, консервантов, усилителей вкуса.
  • Уделите внимание сроку годности. Выбирайте напиток с минимальным сроком хранения.

Технологии изготовления долгохранящихся напитков определенными образом повышают их аллергенность. Этот же пункт поможет уберечь вас от нежелательных последствий, связанных с употреблением просроченного продукта.

  • Не смешивайте сорта. Выберите на вечер один сорт пива, не смешивайте их. Это правило поможет выявить причину аллергии при ее возникновении, и избежать ее в последующем.
  • Избегайте перекрестные аллергены. При верификации аллергии на пшеницу соответствующими аллергопробами, не употребляйте пшеничное пиво, во избежание развития перекрестной реакции.

    При аллергии на злаковые культуры, внимательно ознакомьтесь с составом и технологиям производства различных сортов пива, и выберите для себя вариант с наименьшим риском развития перекрестной реакции.

    Проявление аллергии на дрожжи и пищевую соду – симптомы у взрослого и ребенка, лечение и профилактика недуга

    Люди часто ошибочно думают, что аллергия бывает только врожденной, но статистика доказывает обратное – признаки этого заболевания могут проявиться у человека в любом возрасте и требуют немедленного лечения. Человечество сегодня зачастую оказывается под отрицательным воздействием окружающей среды, люди бесконтрольно употребляют антибиотики и потенциально опасную пищу, что служит причиной для распространения различных видов таких нарушений. Среди таких патологий наиболее распространенная аллергия на дрожжи.

    Может ли быть аллергия на дрожжи и пищевую соду у взрослых и детей?

    Аллергия, при которой основной аллерген – это дрожжевой грибок и пищевая сода, бывает как у взрослого населения, так и у детей. Причем у грудного ребенка контакт с таким активным веществом может быть не только внутренним, но и наружным из-за применения содовых растворов для дезинфекции или очищения различных поверхностей. Причина такой реакции заключается в настоящее время все чаще в том, что человек живет в плохой экологической обстановке, использует вредные химические вещества при производстве различных тканей и моющих средств и тому подобное. Аллергия на дрожжи у детей, как правило, протекает гораздо сложнее, чем у взрослых.

    Причем проявляться и у взрослых, и у детей она может практически одинаково. Симптомы очень схожи с симптомами кишечной инфекции или пищевого отравления, вызванной употреблением некачественных пищевых продуктов.

    Что же конкретно вызывает такую реакцию?

    Аллергические реакции, в основном, возникают вследствие употребления мучных изделий, благодаря грибкам дрожжей, входящих в их состав. Также аллергик может сильно отреагировать на:

    • арахисовые орехи, курага, изюм, чернослив и т.п.;
    • различные маринады в составе консервов, в том числе квашеная капуста;
    • так называемые, шипучие алкогольные напитки;
    • твердые и плавленые сыры;
    • грибы;
    • некоторые лекарства.

    Сода – это гидрокарбонат натрия – непосредственный возбудитель, который может вызывать усиленное выделение углекислого газа в организм.

    Дрожжи

    Это живые одноклеточные грибы, которые могут жить как на кожных покровах человека, так и в его желудочно-кишечном тракте, на различных поверхностях, в том числе и на употребляемой пище. Но аллергическую реакцию вызывают только те виды дрожжевых грибов, которые выполняют роль активного компонента, например, при изготовлении хлебобулочных изделий.

    Факторы риска при аллергии на дрожжи и пищевую соду

    Основным фактором, провоцирующим реакцию, является белок, который входит в химический состав дрожжей. Употребление в ежедневном рационе продуктов или лекарств, содержащих пекарский дрожжевые грибки или натрий гидрокарбонат провоцируют проявление аллергии.

    Бывают ли тяжелые осложнения вследствие аллергии

    При несвоевременном выявлении и запоздалом лечении могут возникнуть осложнения, такие как отек Квинке, крапивница, удушье в области гортани и бронхов, воспаление мочевыводящего тракта.

    Может развиться даже анафилактический шок, сопровождающийся быстрым снижением артериального давления.

    Признаки аллергической реакции

    У всех людей признаки проявляются по-разному. Как правило, такая реакция проявляет себя в течение скорого времени, иногда и через нескольких минут после приема в пищу аллергена. Основные признаки аллергической реакции:

    • головные и сильные мышечные боли;
    • незначительная сыпь на коже, проявления крапивницы, а иногда и псориаза;
    • раздражительность, реже, наоборот, апатия и чрезмерная утомляемость;
    • удушье в области гортани;
    • раздражение слизистых оболочек носа, горла и глаз, выражающееся как насморк и повышенное слезовыделение и першение в горле.

    Аллергия на дрожжи – симптомы:

    • сопровождающиеся зудом красноватые высыпания на коже;
    • нарушение пищеварения, такие как боль в области живота, в основном в верхней части, дискомфорт, изжога, чувство переполненности в желудке, быстрое насыщение после еды;
    • повышенное газообразование, вздутие;
    • раздражение слизистых носоглотки;
    • сизо-белый налет во рту;
    • слабость, постоянное недомогание;
    • повышенная раздражительность аллергика.

    Подобные симптомы имеет и аллергия на пищевую соду.

    Респираторные симптомы

    Эти симптомы проявляются, прежде всего, поражением слизистых гортани, носа и глаз. Обычно, это насморк, сочетающийся с сильным покраснением, отеками и зудом глаз. Иногда насморк сопровождается одышкой и кашлем, или сухим, или влажным с обильным выделением стекловидной слизи. В результате сужаются бронхи и снижается проходимость воздуха, и, следовательно, кислорода в легкие, что может привести к удушью.

    Нарушения работы желудочно-кишечного тракта

    Со стороны кишечника и желудка при употреблении в пищу аллергена наблюдаются такие нарушения, как тошнота, рвота, спазматическая боль в животе, повышенное газообразование, вздутие кишечника и диарея. Основной проблемой при диагностике такой реакции является то, что пациент зачастую не знает о своей заболевании, а врачи по симптомам ошибочно лечат пищевое отравление.

    Кожные проявления аллергий

    К таким проявлениям относятся виды поражений слизистых и кожных покровов как у взрослых, так и у детей:

    • различные варианты сыпи – пятнистая, пузырьковая и узелковая;
    • волдыри на коже красного и розового цвета как на отдельных участках кожи, так и по всему телу человека;
    • отек в области носогубной складки, век, воспаление наружных половых органов;
    • сухость и шелушение кожи.

    Способы выявления аллергена

    Если возникают подозрения на аллергию необходимо срочно показаться врачу, желательно аллергологу, самостоятельно ставить диагноз ни в коем случае не следует. Врач возьмет кожную пробу, немного оцарапав кожу на предплечье и нанеся на царапину немного экстракта дрожжей. Если кожа в этом месте покраснеет, покроется красной сыпью, появится зуд, то это значит, что у пациента есть аллергия на дрожжи.

    Если человек не знает, на что именно реагирует его организм, а симптомы беспокоят, то необходимо пройти комплексное обследование.

    Современная медицина использует несколько методик для распознавания аллергических реакций, так называемые пробы и тесты.

    Основные виды проб и анализов на аллергическую реакцию:

    • Кожные пробы — пациенту делают инъекцию, содержащую немного активного вещества аллергена. Если проявляются признаки реакции, то значит, что организм человека реагирует именно на этот продукт.
    • Исследование крови на наличие антител Ig E. Пациент сдает немного венозной крови, и проверка антитела определяет, на что именно у человека возникает аллергическая патология.
    • Провокационным методом оперируют только очень опытные специалисты, потому что его использование может вызвать непрогнозируемые последствия.

    При использовании последнего метода врач наносит небольшое количество предполагаемого активного вещества на слизистые оболочки носа или рта больного и внимательно следят за реакцией его организма. При резком возникновении сильного кашля или слезотечения можно определенно сделать вывод, что у человека есть предрасположенность к реакции именно на этот возбудитель.

    Используются следующие типы тестов:

    • Скарификационный тип тестирования. При использовании этого метода скарификатором слегка царапают кожу и наносят раствор активных веществ предполагаемого аллергена. Если поверхность вокруг царапины отекает, покрывается сыпью, то можно уверенно утверждать, что именно на это вещество у пациента аллергия. Наибольшей популярностью этот метод используется при проведении детских диагностических мероприятий. Но при таком тестировании можно вводить не более пятнадцати аллергенов.
    • Элиминационный тест – пациент исключает взаимодействие с определенным веществом на две недели. Если состояние больного значительно улучшается, то именно исключенное вещество являлось раздражителем.

    Методы лечения патологий

    Аллергию лечить можно только при помощи комплекса лечебно-профилактических мероприятий, включающих купирование острого процесса заболевания и базисную терапию. В процессе такого лечения полностью ограничивается контакт пациента с аллергеном и полностью исключаются из рациона продукты и моющие средства, содержащие дрожжевые белки или пищевую соду. Также в лечебный комплекс включают лекарственные средства, действие которых направлено на снижение уровня воздействия аллергена и снятие основных симптомов.

    Диета для пациентов с аллергией на дрожжевой грибок и пищевую соду

    При аллергии на соду

    Не следует употреблять продукты, содержащие бикарбонат в виде пищевой или питьевой соды. Также следует как можно больше ограничить контакт больного с моющими средствами и не употреблять средства для стирки, включающие в свой состав содовый компонент.

    При реакции на дрожжи

    При аллергической реакции следует также придерживаться ограничений в пище. Следует исключить из рациона различные сыры, алкогольные напитки, такие как пиво, шампанское и вина, хлебобулочные и макаронные изделия, квашеную капусту, а также другие продукты, содержащие дрожжевой грибок.

    Препараты, используемые при лечении

    Для лечения патологии применяются антигистаминные препараты: мази от воспаления кожных покровов, таблетки и инъекции, блокирующие гистамин – вещество, вызывающее большинство симптомов; капли в нос для взрослых и детей, сиропы для детей, включая грудничков. Все препараты необходимо принимать только по назначению врача.

    Профилактические меры, препятствующие возникновению аллергии

    Существует первичная и вторичная профилактика аллергии, которой должны следовать и взрослые и дети. Первичная профилактика более актуальна для грудничков и маленьких детей. Она заключается в том, что мать во время беременности отказывается от аллергенных продуктов – цитрусовых, шоколада, красных ягод и фруктов и т.п.; избегает активного и пассивного табакокурения, исключает контакт с возможными аллергенами.

    Вторичная профилактика основана на диагностике и исключении из рациона возбудителей болезненной реакции. Необходимо тщательно следить за составом пищевых продуктов, приобретаемых в магазинах, исключить из рациона употребление полуфабрикатов и избегать потенциально аллергенных продуктов.

    Так как она обусловлена зачастую генетической предрасположенностью, то необходимо внимательно следить за состоянием своего здоровья, особенно если у ближайших родственников есть предрасположенность к подобным патологиям.

    Лечит ли зуд и раздражение на коже у грудничка сода и оливковое масло – отзывы

    Моей дочери всего лишь три месяца, и я столкнулась с такой проблемой как раздражения на коже у ребенка. Моя мама посоветовала лечение народными методами, а именно, использовать йогурт, соду и оливковое масло. Йогурт я делала сама. Наносила на кожу доченьки буквально на несколько минут, после чего смывала простой теплой водой. Затем обрабатывала кожные покровы слабым раствором соды. После того как раствор тщательно смыла, то на сухую кожу нанесла несколько капель оливкового масла и растерла. Результат уже был заметен через несколько дней. Теперь пользуюсь только этим методом.

    Долгое время мой сынок, которому недавно исполнилось 4 месяца, страдал от аллергии. Я перепробовала много всяких дорогих кремов, но длительного позитивного результата так и не добилась. Моя подруга сказала, что хорошим средством выступает сода от аллергии на коже. Необходимо умывать пораженные участки водой с растворенной в ней содой, что я и сделала. Хочу сказать, что это действенный способ, а главное, дешевый.

    Можно ли употреблять внутрь и как пить пищевую соду при лечении аллергии?

    Большинство сторонников народной медицины считают, что сода при аллергии внутрь помогает избавиться на долгое время от заболевания. На многих форумах можно найти вопросы о том, эффективна ли сода от аллергии, как пить и сколько времени. Тем не менее отзывы аллергологов по этому поводу остаются негативными, поскольку применение внутрь может только усугубить аллергическое заболевание.

    Сода против аллергии имеет позитивный эффект при наружном применении: устраняет высыпания и покраснения, помогает избавиться от зуда. Для этого требуется обрабатывать пораженные участки кожных покровов слабым раствором.

    ВАЖНО! Бикарбонат натрия должен полностью раствориться в воде. Помните, что на раздраженную кожу его нельзя наносить в чистом виде, поскольку это может вызвать обострение аллергической реакции.

    Что можно кушать при аллергии на дрожжи

    Питание при крапивнице: что можно и о чем придется забыть во время заболевания

    Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

    Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

    Питание при крапивнице – очень важный составляющий компонент лечения. Оно должно быть максимально гипоаллергенным, даже если заболевание было вызвано физическими факторами, такими как давление или холод: все равно кожные проявления вызваны чрезмерным высвобождением гистамина и других проаллергических веществ, и для организма дополнительные стимуляторы гистамина будут только во вред. Содержание:

    • Рацион питания для детей до полутора лет
    • Что можно есть при крапивнице
    • Какую пищу стоит исключить

    Диета при дермографической крапивнице будет несколько отличаться от питания, которое должно быть при пищевой аллергии. Самая строгая диета – при крапивнице, которая возникла по непонятной для вас причине. Узнать, какая у вас аллергия, вы можете, прочитав статью: какая бывает крапивница.

    Что можно есть?

    [ads-pc-5] Если крапивница возникла у ребенка до года-полутора, рекомендовано так называемое «омоложение» питания, то есть возвращение диеты на ступень раньше:

    • если только недавно был введен прикорм, в острый период (когда идет активное появление элементов сыпи) прикорм полностью отменяется, возвращается молочная смесь (желательно, чтобы она была с надписью «гипоаллергенная») или грудное молоко в полном объеме (необходимо, чтобы кормящая мать тоже придерживалась диеты);
    • если были заменены все четыре-пять кормлений на «взрослые» продукты, верните, например, ужин в виде смеси или грудного молока;
    • в период крапивницы строго запрещается вводить в прикорм новые блюда, даже если это листовой салат, цветная капуста и другие заведомо неаллергенные продукты.

    Диета при аллергии для взрослых и детей

    Старшие дети и взрослые при крапивнице, вызванной продуктом, могут питаться так:

    1. отварное нежирное мясо (курица без бульона, вареная без кожицы, кролик, говядина);
    2. картофель вареный на воде в виде пюре или отдельными кусочками;
    3. рисовая, гречневая, овсяная, пшеничная каши;
    4. макароны твердых сортов;
    5. вегетарианские супы без зажарки;
    6. нежирные кисломолочные продукты, йогурты без добавки, свежий нежирный творог без добавок;
    7. огурцы;
    8. зеленые или желтые яблоки – запеченные;
    9. укроп, петрушка;
    10. листья салата;
    11. овощи – тушеные или отварные; помидор и свеклу – нельзя;
    12. чай – не фруктовый, желательно подсластить его не сахаром, а фруктозой;
    13. хлеб – цельнозерновой или отрубной;
    14. печенье – сухие, галетное типа «Зоологического», «Марии» или крекера;
    15. растительные жиры: масло подсолнечное или оливковое.

    Гипоаллергенная диета

    Гипоаллергенная диета при крапивнице исключает такие продукты:

    • цитрусовые;
    • морепродукты;
    • продукты с добавками, ароматизаторами, консервантами;
    • молоко;
    • яйца;
    • орехи;
    • рыба: неделю стоит отказаться от рыбы вообще, в дальнейшем давать ее понемногу, отварную, нежирную, белую (минтай, хек);
    • красные ягоды;
    • шоколад;
    • мед и продукты из него (пчелиное молочко, прополис, воск).

    Ограничению подлежат такая пища:

    • сладости;
    • мучные изделия;
    • продукты с большим количеством соли.

    По стиханию проявлений в рацион понемногу вводят различные овощи и фрукты: сначала те, которые имеют зеленую или желтую окраску, затем оранжевые (тыква) и красные представители этих семейств. Понемногу вводят отварную рыбу нежирных сортов, свежий лук, свежевыжатые соки и пюре из фруктов, белый хлеб, компоты, белый хлеб.

    Аллергический ответ организма на дрожжи

    Почему дрожжи вызывают аллергическую реакцию?

    Дрожжи – это такая группа грибов (одноклеточных), которые содержатся в довольно многих пищевых продуктах. Обычно они входят в состав сыра, грибов, сухофруктов, соевого соуса, хлебобулочных изделий, арахиса, томатного соуса и уксуса, а также в состав пива, вина, чая, кофе и прохладительных напитков. Даже некоторые минеральные добавки и витамины могут содержать этот компонент.

    В большинстве случаев такая болезнь – это аллергия 1-го типа или же контактная аллергия. Аллергия на дрожжи причины имеет обоснованные. Как правило, аллергическую реакцию провоцируют белки, которые имеются в составе дрожжей. Обычно при первом же контакте с дрожжами человеческая иммунная система воспринимает такие белки как некое враждебное вещество и начинает вырабатывать антитела. Затем, при последующих контактах с данным аллергеном, происходит выброс гистаминов в кровь с целью уничтожения такого дрожжевого белка, и это приводит к появлению болезненных аллергических симптомов.

    Проявление аллергии

    Как правило, большинство реакций пищевой аллергии начинаются в течение первых нескольких минут или часов после контакта с каким-либо аллергеном. Так как проявляется аллергия на дрожжи у каждого человека по-разному, ее симптомы делятся на умеренно и слабо выраженные симптомы. Обычно они сохраняются на протяжении суток или больше.

    Клиническая картина

    К признакам аллергической реакции относят такие проявления:

    • сильные головные боли;
    • мышечные боли;
    • псориаз;
    • чрезмерная раздражительность;
    • апатия и усталость;
    • крапивница;
    • незначительная кожная сыпь;
    • учащенное чиханье;
    • слезотечение и зуд в глазах;
    • заложенность носа и насморк.
    • боли в горле.

    Потребление еды, которая содержит дрожжи, может вызвать массу желудочных и кишечных разрушений. У больного может начаться как диарея, так и запор. У человека при этом будет ощущаться боль в животе, которая сопровождаться может даже брюшными судорогами.

    Сыпь обычно считается первым признаком аллергической реакции. И это так же опасно, поскольку больной может расчесать небольшие пятнышки до ранок и увеличить тем самым зону поражения кожного покрова.

    Что следует предпринимать при аллергии на дрожжи?

    Если вы до конца не уверены, что конкретно вызывает перечисленные выше симптомы, советуем вам обратиться к врачу-аллергологу, дабы подтвердить или же опровергнуть неприятный диагноз «аллергия». Главное средство диагностики – кожные пробы. Обычно для выявления аллергии на дрожжи пациенту на предплечье специалист слегка царапает кожу (это скарификационный тест) и наносит сверху небольшое количество специальной жидкого (экстракт дрожжей). Если у пациента кожа покраснела, появился зуд или красные прыщики, это говорит о том, что у него имеется аллергия на дрожжи.

    К сожалению, аллергия на дрожжи лечение не предусматривает, однако ее можно самостоятельно контролировать. Лучший вариант контроля – предотвращение контакта с аллергеном. Рекомендуется полностью исключить из рациона сладкое, фрукты, сахар, полуфабрикаты и простые углеводы. Также нужно ограничить потребление таких овощей, как картофель, кукуруза.

    В некоторых случаях такая диета дополняется приемом специальных противогрибковых препаратов, которые направлены на подавление роста всяческих вредных микроорганизмов.

    Народное лечение так же бессильно против этого заболевания. Но, здоровый и активный образ жизни с соблюдением диеты позволит аллергику уменьшить частоту негативных эпизодов появления симптомов аллергии.

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

    Аллергия на дрожжи: симптомы и лечение

    Аллергическая реакция считается одним из самых неприятных видов патологий. Непереносимость дрожжевого грибка заставляет людей отказываться от довольно вкусных продуктов питания. Нередко данная патология проявляется уже во взрослом возрасте. Чтобы устранить все эти симптомы и предотвратить их повторное возникновение, необходимо четко соблюдать диету и пройти курс лечения медикаментами. В данном обзоре мы рассмотрим, что собой представляет аллергия на дрожжи и как справиться с данной проблемой.

    Что это такое?

    Дрожжи относятся к группе одноклеточных грибов, обитающих в полужидких и жидких субстратах, богатых питательными элементами. Главное отличительное свойство рассматриваемых микроорганизмов заключается в их способности к брожению. Для размножения и поддержания жизнедеятельности грибков оптимальной является среда с комнатной температурой. Если же ее значение превысит 60 градусов, микроорганизмы погибнут.

    Официально дрожжевые грибы были открыты в 1957 году. Впервые описал эти живые микроорганизмы микробиолог Луи Пастер. Но люди уже с давних времен использовали дрожжевые грибы для ферментации и брожения. Изучением этих микроорганизмов занимается зимология.

    Виды грибков

    Специалисты сегодня выделяют более 1500 видов дрожжеподобных грибков.

    Однако человек в питании использует только четыре из них:

    • Молочные: применяются при производстве кисломолочных продуктов.
    • Винные: содержатся в виноградных винах.
    • Пивные: используются для производства пива и другой алкогольной продукции.
    • Хлебопекарные: применяются при изготовлении хлебобулочных изделий.

    В организме любого человека содержится огромное количество грибков определенного вида. Их еще называют условно-патогенной микрофлорой. Обычно они обитают в кишечнике, но также могут находиться и в подслизистом и слизистом слое некоторых внутренних органов и даже в кожном покрове. Из всех других видов грибков для человеческого организма наибольшее значение имеет Кандида. При значительном увеличении их числа могут возникнуть некоторые нарушения в работе организма, например, молочница.

    Формы дрожжей

    Итак, что они из себя представляют? Наибольшее распространение получили пекарские дрожжи, причем как в сухом, так и в жидком виде. В продаже в аптечных сетях можно встретить специальные биологически-активные добавки – пивные дрожжи в форме таблеток или порошка. Применять их рекомендуется только при наличии показаний. Наиболее полезными для человека считаются те дрожжи, которые присутствуют в питательных продуктах в естественной форме. В почве, плодах и листьях растений также живут дрожжеподобные организмы. Богаты на эти компоненты также зерна злаковых культур, солод и кефир.

    Все известные на сегодняшний день группы дрожжевых микроорганизмов можно условно поделить на две большие группы:

    Может ли быть аллергия на дрожжи у человека? Данный вид аллергической реакции относят к пищевой непереносимости, поскольку чаще всего грибок попадает в организм вместе с пищей.

    Сколько дрожжей требуется организму?

    Грибковые микроорганизмы особенно необходимы кишечнику. Они помогают нормализовать процесс пищеварения, предотвращают развития нарушений в работе поджелудочной железы и печения, а также помогают справиться с запорами. Дрожжи оказывают положительное влияние на состояние иммунитета, обладают антиоксидантным действием, снижают концентрацию холестерина. Оптимальное количество микроорганизмов в просвете кишечника составляет 10 4 на 1 г содержимого. Обеспечить такое наличие дрожжей поможет поступление 5-7 грамм дрожжей в сутки.

    Когда необходимо уменьшить дозу?

    Этому вопросу нужно уделить особое значение. Бывают случаи, когда организму требуется большее количество дрожжеподобных грибков по сравнению с нормой.

    К ним относятся:

    1. Длительное нахождение в стрессовой ситуации.
    2. Интенсивные занятия физическим или умственным трудом.
    3. Железодефицитная анемия.
    4. Нарушение обменных процессов в организме: витаминно-минерального, белкового, углеводного.
    5. Дерматологические заболевания: акне, фурункулез.
    6. Снижение энергетической ценности употребляемых в пищу продуктов питания.
    7. Обширные раны, ожоги и обморожения.
    8. Авитаминоз.
    9. Хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта: язвы, гастриты, колиты.
    10. Невралгия.
    11. Сниженный иммунитет.
    12. Хроническая усталость.

    Врачи рекомендуют периодически пропивать курс аптечных дрожжей. Это особенно необходимо тем, кто проживает в районах с повышенным радиационным фоном или постоянно подвергается воздействию вредных химикатов.

    Кому употребление дрожжей лучше ограничить?

    Давайте на этом остановимся более подробно. Несмотря на то что дрожжи представляют собой довольно полезный природный продукт, в некоторых случаях их употребление лучше снизить. На это есть ряд причин. Одним из противопоказания является аллергия на дрожжи. Также потребляемое их количество следует сократить пациентам с патологиями эндокринной системы и почек. Дисбактериоз тоже является одним из противопоказаний к употреблению. Не рекомендуется кушать продукты с богатым содержанием дрожжевого гриба и людям с подагрой. При частом развитии болезней, связанных с воздействием грибков, таких как кандидоз, следует употреблять данные микроорганизмы с осторожностью.

    От каких ингредиентов следует отказаться?

    В продуктах содержатся микроскопические объемы различных грибков. К возникновению аллергической реакции они привести не могут. Но бывают еще и ингредиенты, богатые активными дрожжами. К ним относятся в первую очередь хлебобулочные изделия и полуфабрикаты, а также пиво, кефир и виноград. От этих продуктов может сразу проявиться аллергия на дрожжи. Что нельзя есть при подозрении на непереносимость дрожжевого грибка?

    Вот лишь некоторые из запрещенных продуктов:

    • квашеная капуста;
    • арахис;
    • уксус, а также соусы и маринады, в которых он содержится;
    • алкогольные напитки – шампанское, пиво, сидр;
    • грибы;
    • сухофрукты;
    • квас;
    • сыры;
    • сливочное масло;
    • простокваша;
    • медовуха;
    • хмель;
    • сметана;
    • хмель из чайного гриба;
    • коровье и козье молоко;
    • макароны;
    • творог.

    При употреблении этих продуктов может проявиться аллергия на дрожжи. Симптомы и проявления данного состояния будут описаны далее.

    Причины

    Аллергия на дрожжи относится к контактным реакциям первого типа. В этом случае иммунная система просто неправильно реагирует на белок, входящий в состав этих микроэлементов. Когда они попадают в пищеварительный тракт или кровь, организм воспринимает протеин, как чужеродный и начинает вырабатывать антитела. При вторичном контакте возникает реакция на антиген. В результате в кровь выбрасываются медиаторы воспаления. Они-то и ответственны за появление симптомов заболевания.

    Аллергия на дрожжи у детей может быть проявлением наследственных факторов. В зрелом возрасте ее развитие способно спровоцировать хронические нарушения работы пищеварительного тракта, а также гормональные сбои.

    Аллергия на дрожжи у грудничка – тоже нередкое явление. Причина этого заключается в сниженной иммунной защите и несовершенстве работы органов желудочно-кишечного тракта. Чаще всего со временем реакция полностью проходит.

    Аллергены

    Какие они бывают? Что такое аллергия на дрожжи? Как проявляется? Обычно организм реагирует на пекарные дрожжи. Таким образом, симптомы появляются после употребления изделий из муки: хлеба, батона, пирогов, сдобы. Белок-аллерген также может содержаться в пивных дрожжах, используемых для приготовления хмельных напитков. Кроме этого, подобные вещества часто встречаются в фармакологических препаратах.

    Симптомы

    Аллергия на дрожжи хлебопекарные может проявиться спустя 2-3 часа после попадания в желудок раздражителя. В некоторых случаях время до возникновения реакции может растянуться до 24 часов. У взрослых и детей симптомы аллергии в принципе схожи.

    К ним относятся:

    1. Изменения кожного покрова: крапивница, жжение, зуд, отечность, дерматиты.
    2. Расстройства нервной системы: повышенная раздражительность, нервозность, постоянные головные боли.
    3. Суставные и мышечные боли.
    4. Заложенность носа, отек, обильное выделение слизи, кашель, першение в горле.
    5. Светобоязнь, слезотечение, сильный зуд глаз.
    6. Отклонения в работе желудочно-кишечного тракта.

    У больных псориазом при аллергии на дрожжи может возникать обострение. У детей на первых месяцах жизни непереносимость грибка может выражаться иначе. Дело в том, что аллергенный белок в организм малыша поступает с молоком матери. При этом недостаточно развитая пищеварительная система просто не может его усвоить.

    Поэтому у грудничков аллергия на пекарские дрожжи проявляется в первую очередь изменениями со стороны органов ЖКТ:

    • колики и спазмы;
    • сильное газообразование;
    • обильные частые срыгивания;
    • понос;
    • плохой аппетит.

    Нарушения в работе пищеварительного тракта негативно сказываются на самочувствии малыша. В результате возникают нарушения сна. Помимо проявлений со стороны ЖКТ, аллергия на дрожжи у детей может выражаться также и в появлении отеков, сыпи, гиперемированных пятен.

    Как диагностировать?

    При малейшем подозрении на аллергию на дрожжи необходимо посетить квалифицированного специалиста.

    В основном для постановки диагноза берут два анализа:

    1. Анализ крови: показывает высокое содержание иммуноглобулинов.
    2. Кожные пробы: помогают точно установить вид аллергена.

    Пациенту при необходимости может еще потребоваться консультация таких специалистов, как гастроэнтеролог и эндокринолог.

    Как лечить?

    Единственный способ избежать проявления симптомов при аллергии на дрожжи – это исключить контакт организма с раздражителем. Крайне важно научиться правильно подбирать продукты для ежедневного рациона питания. Однако если у пациента наблюдается проявление симптомов в острой форме, может потребоваться срочное медикаментозное лечение. С этой целью врач назначает антигистаминные препараты, такие как «Зодак», «Цетрин», «Эриус», «Фенкарол», «Трексил», «Фексофаст», «Дезал» и другие. Детям обычно рекомендуется принимать лекарства в форме капель или сиропов. Главное, правильно подобрать дозировку препарата. Она может зависеть от возраста и массы тела ребенка. При появлении дерматитов назначаются специальные мази, снимающие раздражение и зуд. Они также способствуют восстановлению эпидермиса и препятствуют дальнейшему образованию сыпи. Кожные проявления аллергии на дрожжи хорошо лечит цинковая мазь и «Фенистил» гель. Средства с гормонами следует применять только по указанию врача.

    Заключение

    В наше время аллергия на дрожжи – это не редкость. От данной патологии страдают как взрослые, так и дети. Для борьбы с симптомами обычно назначаются антигистаминные препараты. Обязательным условием является также соблюдение специальной диеты. Если вы обнаружили в своем организме какие-либо изменения, то лучше не тяните, а сразу обратитесь за консультацией к квалифицированному специалисту. Берегите свое здоровье!

    Аллергия на дрожжи пекарские у взрослых

    Скрытая Аллергия на Дрожжи. Симптомы.

    Я решила включить эту тему в рассылку, так как многие недооценивают значение скрытых аллергий на наше самочувствие, вес и даже психическое здоровье. Многие болезни исчезают, буквально через неделю после выявления скрытых аллергий и отказа от продуктов их вызывающие. (см. предыдущие рассылки про скрытые аллергии)

    Дрожжи – это 3-й продукт-аллерген по распространению. Дрожжи есть не только в пиве, хлебе, но и в соевом соусе, вине ( в меньшем количестве).Если ты чувствуешь себя не очень комфортно, после вина или пива, то скорее всего у тебя развилась чувствительность к дрожжам, или скрытая аллергия. Первые симптомы, которые ты можешь заметить уже в первые минуты, это изжога. Раздутый живот любителей пива, это другой симптом, но уже запущенный. Значит ли это, что ты не сможешь пить? Совсем нет! Главное сделать правильный выбор. Выбирай водку или шампанское, прошедшее двойную ферментацию (минимальное количество дрожжей), если необходимо выпить, но лучше, конечно, сократить количество алкоголя до минимума.

    Алкоголь влияет на появление скрытых аллергий, так как он раздражает пищеварительный тракт, тем самым усиливая проницаемость не переваренных протеинов.

    Как мы узнали в прошлых рассылках, именно протеины вызывают аллергические реакции. Алкоголь повышает шанс развить скрытые аллергии буквально к чему угодно, вот почему люди чувствуют себя плохо, когда едят продукт-аллерген вместе с алкоголем. Ты можешь так легко выявить своего вредителя. Например, ты можешь иметь реакцию на молоко и на пшеницу, и все же, после их употребления чувствовать себя не так плохо, как если ты смешаешь спагетти, с соусом на сметане, и выпьешь алкоголь. В этом случае твой организм может среагировать хуже. Эта комбинация часто сопровождается головными болями и атакой астмы.

    Многие подозревают, что у них аллергия на пшеницу, так как они чувствуют тяжесть после употребления хлеба. Если ты заметил симптомы, как вялость, усталость, вздутие после хлеба, но не замечаешь этих симптомов после макарон, скорее всего у тебя аллергия на дрожжи, а не на пшеницу.

    Пример из практики.

    Жанна, 45 лет. Ее вес повысился с 65 кг до 95 кг, не смотря на то, что она строго питалась низкокалорийной диетой и делала регулярные упражнения.Она не только стала намного тяжелее, чем была, но и постоянно чувствовала усталость и не комфортность после еды, особенно после хлеба. Тест показал, что у Жанны аллергия на дрожжи, молоко, кукурузу, сою и бобы. Просто исключив эти продукты из рациона, Жанна потеряла 28 кг за 5 месяцев.

    При аллергии на дрожжи обязательно читай этикетки. Дрожжи часто находятся в самых казалось бы безобидных обработанных продуктах. Например, в бульонных кубиках. Лучший вариант, это полностью исключить потребление продуктов, которые включают дрожжи. Результат не заставит себя ждать.

    Для тех, кто реагирует на дрожжи, но боится остаться голодным без хлеба (углеводов), отличная альтернатива коричневый рис или молодой картофель, но в небольших количествах.

    В следующем выпуске.

    Как предотвратить и вылечить скрытые аллергии.

    Поздравляю Всех Читателей с Праздником Весны!

    Аллергия на дрожжи

    Аллергия на дрожжи относится к токсико-аллергическим реакциям, поскольку причиной ее развития в первую очередь являются продукты жизнедеятельности дрожжевых грибков, на которые иммунная система здоровых людей не реагирует.

    В широком смысле слова аллергия на дрожжи подразумевает наличие повышенной чувствительности к самым разным грибкам, включая плесень, а не только к тем, которые используются в пищевой промышленности (пекарские и пивоваренные дрожжи).

    Наличие аллергической реакции на дрожжи заставляет родителей ребенка-аллергика или самого больного (если он уже достаточно взрослый) относиться к рациону с повышенным вниманием, поскольку дрожжевые грибки присутствуют в очень многих продуктах питания. Это прежде всего:

    • хлебобулочные изделия
    • кисломолочные продукты (кефир, йогурт, сметана, творог, ряженка)
    • хлебный квас
    • виноград, изюм, сухофрукты
    • ферментированные продукты (квашеная капуста, квашеные огурцы, твердые сыры)
    • сливочное масло
    • пиво
    • сухое вино (включая шампанское)

    Дрожжи, содержащиеся в продуктах питания, обычно относятся к одной из четырех групп:

    • хлебопекарные дрожжи
    • пивоваренные
    • молочные
    • винные дрожжи

    Такие дрожжи приблизительно на 65-70% состоят из белковых соединений, и по этой причине существует повышенный риск того, что они могут быть ошибочно определены иммунной системой как потенциально опасные, поскольку из всех органических веществ именно белки обладают наибольшим аллергенным потенциалом.

    Элиминационная диета (исключение из рациона потенциально опасных продуктов) достаточно быстро приводит к исчезновению симптомов аллергии на дрожжи. Такая аллергия обычно проявляется нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта и кожными высыпаниями.

    Однако аллергия на дрожжи таит в себе по меньшей мере один «подводный камень»: при ней может наблюдаться перекрестная аллергия с некоторыми антибиотиками – в первую очередь пенициллинового ряда и тетрациклинового.

    Если у ребенка имеется аллергия на дрожжи об этом обязательно нужно информировать медицинский персонал при обращении в поликлинику.

    Автор: врач аллерголог Остапенко Марина Станиславовна

    Причины возникновения дрожжевой непереносимости

    Дрожжи – это грибы с одной клеткой, которые не являются высоко аллергенным продуктом, однако нередко именно они вызывают пищевую аллергию. Увидев реакцию на хлеб, не стоит делать выводы об аллергии на дрожжи.

    Непереносимость могла проявиться и на другие компоненты. Особенно, если при употреблении других продуктов с дрожжами патологической реакции не проявляется. Компонент может содержаться в таких продуктах, как:

    • хлебобулочные изделия;
    • грибы;
    • арахис;
    • многие витаминные и минеральные комплексы;
    • сухофрукты;
    • сыр;
    • алкогольные напитки;
    • различные соусы из томатов;
    • соевый соус;
    • уксус.

    Бывает, что аллергия на дрожжи проявляет симптомы после употребления чая, кофейных напитков и газированных жидкостей.

    Аллергия носит наследственный характер, поэтому обнаруживается у детей в раннем возрасте.

    Интересно! Патологическую реакцию организма вызывают белки, которые содержатся в дрожжах. Именно они вступают во взаимодействие с иммунной системой организма.

    Симптомы, которые определяют непереносимость

    Аллергия на дрожжи проявляется в виде первых симптомов в течение нескольких часов после контакта с аллергеном. Внешние признаки непереносимости разделяют на умеренное и тяжелое проявление.

    Симптомы аллергии на продукты брожения непредсказуемы и могут проявляться неожиданно. Признаки обычно долго не сохраняются, при условии устранения дальнейшего контакта с аллергеном. При проявлениях у ребёнка, лучше прибегнуть к поддерживающей терапии. Узнать непереносимость дрожжей можно по таким признакам:

    Сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта сопровождают каждый случай дрожжевой аллергии. За исключение контактного типа непереносимости. На дрожжи, содержащиеся в косметике.

    Диагноз устанавливается лечащим врачом, после проведения диагностики. В основные исследования входят кожные пробы на аллерген и анализы крови на реакцию. Для этого скарификатором на теле пациента делаются небольшие царапины и в них насыпается аллерген в виде порошка. После этого наблюдается реакция организма. Недостатком метода является противопоказания для проведения ее у ребенка до трех лет. Когда возбудитель аллергии подтвердился, назначается соответствующее лечение.

    Осторожно! Несвоевременное обнаружение аллергии может привести к серьезным последствиям. Тяжелое течение непереносимости проявляется отеком Квинке, анафилактическим шоком и развитием астмы.

    Лечение дрожжевой аллергии

    Вылечить аллергию полностью нельзя. По возможности нужно устранить возможность контакта с аллергеном. Когда контакт произошел или неизбежен, нужно принять антигистаминные препараты до начала проявления патологической реакции.

    Если аллергия началась нужно убрать из рациона запрещенные продукты. К основному списку продуктов, которые нужно убрать, относятся:

    • сахар и продукты его содержащие;
    • фрукты;
    • кукуруза;
    • картошка;
    • продукты, с содержанием простых углеводов.

    Если этой меры недостаточно, необходимо начать прием сорбентов. Распространенные и действенные: Атоксил, Смекта, Энтеросгель. Подобрать их может на свое усмотрение. Оценивая состояние пациента и степень абсорбции медикамента.

    Для помощи организму в борьбе с гистаминами выписывают и принимают в зависимости от инструкции препараты:

    Принимая антигистаминные препараты, нужно учитывать их тип. Лекарства первого поколения эффективно борются с аллергией на дрожжи, однако, имеют побочные действия в виде седативного эффекта. Поэтому их прием не рекомендуется людям, которым нужно сохранять трудоспособность.

    В тяжелых формах аллергии врач принимает решение о лечении кортикостероидами. Противовоспалительное действие помогает избавиться от отеков, что важно при воспалении слизистой дыхательных путей. При умеренно тяжелом проявлении, могут выписываться наружные гормональные препараты.

    Осторожно! Применение гормональных средств осуществляется по рекомендованной схеме. Отмена препарата проводится постепенно.

    Дрожжи – микроорганизм, принадлежащий к семейству грибов. Дрожжи содержатся в отдельных продуктах, употребляемых в пищу человеком, и, как правило, никак не влияют на здоровье человеческого организма. Однако когда содержание дрожжей в человеческом организме превышает допустимые пределы, возникают симптомы аллергии – организм реагирует на протеин, содержащийся в дрожжах. В результате организм вырабатывает гистамины и антитела, нейтрализующие содержащийся в дрожжах протеин.

    Аллергия на дрожжи

    Чаще всего дрожжи используются для брожения при приготовлении отдельных продуктов. Дрожжи содержатся в хлебобулочных изделиях, вине, пиве, сыре, уксусе, сушеных фруктах и грибах. Людям, подверженным аллергии на дрожжи, лучше воздерживаться от красного мяса и сахара-рафинада, где уровень содержания дрожжей наиболее высок. Вместо этого лучше употреблять в пищу простой йогурт, свежие овощи, чеснок и цитрусы.

    Основные симптомы аллергии

    • Головная боль
    • Ощущение зуда в носу
    • Чихание
    • Боль в горле
    • Заложенность носа
    • Возникновение сыпи на коже
    • Проблемы пищеварения – запоры и вздутие живота
    • Белый налет на языке

    Люди, страдающие от аллергии на дрожжи, чаще всего сначала ассоциируют заложенность носа и чихание с типичными симптомами астмы. Зачастую аллергия на дрожжи сопровождается болью в животе, диареей и вздутием живота. Кроме того, расстройство может сопровождаться определенными проблемами с кожей, похожими на экзему.

    Прежде, чем бороться с аллергией на дрожжи, необходимо выяснить точную причину аллергической реакции. Если причиной стали дрожжи, содержащиеся в еде, симптомы аллергической реакции проявляются спустя несколько минут (в отдельных случаях – через несколько часов) после употребления таких продуктов в пищу. Если же аллергическая реакция вызвана превышением уровня содержания дрожжей в организме, установление связи между проявляющимися симптомами и аллергией на дрожжи может стать достаточно сложной задачей, поскольку симптомы аллергии возникают и при других проблемах со здоровьем.

    Лечение аллергии

    Аллергия – достаточно распространенное и вместе с тем очень неприятное для человека заболевание, лишающее множества удовольствий в жизни. Определение причины, а не лечение симптомов – первый шаг при лечении аллергии. Если возбудителем аллергической реакции стали дрожжи, содержащиеся в еде, логичным способом лечения аллергии будет отказ от подобных продуктов. Определить подверженность аллергии на дрожжи можно, наблюдая за реакцией организма на продукты, содержащие дрожжи. Если после употребления в пищу таких продуктов чувствуется усталость и другие симптомы аллергии, необходимо изменить рацион, отказавшись от употребления дрожжей.

    Соблюдение диеты в отдельных случаях сопровождается приемом противогрибковых препаратов, позволяющих вылечить аллергию, вызванную ростом вредных микроорганизмов. Слабая иммунная система, гормональные изменения, постоянный прием антибиотиков или даже стресс могут стимулировать появление микроорганизмов. Из-за отсутствия лечения аллергия на дрожжи может привести к серьезным бактериальным инфекциям крови, поэтому при первых неприятных симптомах необходимо обратиться к врачу для диагностики и лечения.

    Продукты вызывающие аллергию

    Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе. Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

    Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

    • Арахис;
    • Уксус, а также маринады, соусы, консервы на его основе;
    • Квашеная капуста;
    • Алкогольные напитки: вино, шампанское, пиво, сидр;
    • Сыры;
    • Сухофрукты;
    • Грибы;
    • Макаронные изделия;
    • Некоторые лекарственные средства.

    Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства. Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

    Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

    Симптомы

    Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

    • общее недомогание, головные боли, слабость;
    • со стороны нервной системы — раздражительность, или наоборот — вялость, подавленность.

    Лечение

    Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

    Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

    Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки. Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

    До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

    • цитрусовые;
    • шоколад;
    • клубника;
    • кофе;
    • какао
    • ананас
    • красная икра и красная рыба.

    К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно. Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

    Диагностика

    Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

    Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее. Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

    Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

    Симптомы аллергии на дрожжи

    Симптомы аллергии на дрожжи начинают проявляться уже через несколько минут или часов после контакта организма с аллергеном. Они умеренно выражены, иногда проходят самостоятельно примерно через сутки, в некоторых случаях удерживаются в течение более продолжительного времени.

    При аллергии на дрожжи могут наблюдаться следующие симптомы:

    • головная боль;
    • мышечная слабость;
    • псориаз;
    • повышенная раздражительность;
    • небольшая кожная сыпь;
    • слезотечение, сопровождающееся зудом в глазах;
    • чихание, насморк;
    • боль в горле.

    Один из главных симптомов, возникающих при аллергии на дрожжи – сбои в работе ЖКТ, ведь именно таким путем раздражитель попадает в организм. У человека наблюдаются спазмы и боли в животе, может развиваться запор или диарея.

    Если наблюдаются перечисленные выше симптомы, скорее всего, действительно имеет место аллергия. Но здесь важно определить, какой аллерген спровоцировал ее появление, и были ли это именно дрожжи. Делать это может только квалифицированный врач-аллерголог, который назначит пациенту обследование, после чего сможет дать рекомендации касаемо лечения.

    Диагностика и лечение

    Диагностика будет состоять из нескольких этапов, каждый из которых имеет достаточно большое значение:

    • сбор анамнеза – доктору важно узнать, с какими потенциальными аллергенами человек контактировал в последнее время, употреблял ли в пищу продукты, содержащие дрожжи. Также обязательно нужно сообщить врачу информацию о своей наследственности, уточнить, есть ли в роду люди, страдающие от аллергии;
    • анализ крови – он позволяет определить наличие и уровень иммуноглобулина – белка, который и отвечает за развитие аллергии, а также интенсивность проявления симптомов;
    • кожные пробы – это самый важный метод диагностики, потому как он позволяет выявить вещество, спровоцировавшее развитие аллергической реакции. В ходе выполнения таких проб на кожу пациента наносится жидкость, имеющая в своем составе определенный аллерген, если вокруг места контакта наблюдается покраснение, зуд, можно говорить про результат исследования.

    Что касается лечения, то его, к сожалению, не существует. Аллергию на дрожжи вылечить нельзя. Безусловно, врач может назначить антигистаминный препарат, но насколько он будет эффективным сказать очень сложно.

    Несмотря на это, есть способ, который окажет точно такое же воздействие, как и лечение – это диета. Пациенту рекомендуют полностью исключить из рациона хлебобулочные изделия, сахар, сухофрукты, отказаться от полуфабрикатов. Стоит ограничить употребление в пищу картофеля и кукурузы.

    Иногда с целью лечения врачи назначают противогрибковые препараты, которые подавляют рост вредных микроорганизмов. Но изменения в рационе все равно остаются главным моментом, требующим безукоризненного соблюдения.

    Аллергия к плесневым и дрожжевым грибкам

    В развитии и провоцировании обострений аллергических заболеваний аллергия к компонентам микроскопических грибков играет куда большую роль, чем представляется людям, далеким от медицины. Установлено, что среди аллергенов помещений грибы занимают второе по значимости место после клещей домашней пыли. Основную роль в развитии аллергии играют споры грибов и кусочки мицелия, в том числе и адсорбированные на частицах пыли или вегетирующие (растущие) на зернах пыльцы. Обычно причиной формирования гиперчувствительности бывает попадание аллергена с воздухом, реже – при употреблении в пищу продуктов, содержащих грибки (например, сыров с плесенью). Аллергеном может стать грибок на ногтях, а также грибковые заболевания домашних животных. Грибы редко бывают единственным аллергеном, но среди больных различными аллергическими заболеваниями этот вид аллергии встречается в большом проценте случаев. Очень часто встречается сочетание аллергии к грибам и клещу домашней пыли (до 70%). Наиболее распространенной формой заболевания, вызванного аллергией к грибам, является бронхиальная астма. Грибы могут вызывать аллергический ринит (круглогодичный или в течение всего теплого времени года), они являются причиной около трети обострений атопического дерматита. Средства против плесневых грибков

    О грибах

    • Микроскопические грибы распространены почти повсеместно. Споры грибов обнаруживали даже на высоте более 2000 м. Концентрация спор грибов в воздухе даже в период интенсивного цветения растений в тысячу раз (1000!) превышает концентрацию зерен пыльцы.

    • Плесневые грибы состоят из системы маленьких нитей – мицелия – и размножаются спорами. Размер спор достаточно мал, чтобы попадать в нижние отделы дыхательных путей и даже достигать альвеол. Дрожжи – одноклеточные грибы, не формирующие нити.

    • Реально человек контактирует со 100 видами грибов. Видовой состав грибов различается в помещениях и на открытом воздухе. В воздухе городов в теплую погоду встречается в среднем 3100 спор/м3 воздуха. На открытом воздухе преобладают Cladosporium и Alternaria, в меньших количествах – Penicillium и др. Для этих грибов характерна большая сезонная вариабельность с максимумом летом и минимумом зимой. Но, поскольку концентрация их спор повышена весь теплый период, календарь цветения и спорообразования не помогает диагностике аллергии.

    • В домашней пыли и воздухе помещений чаще выделяют грибы Aspergillus и Penicillium, в меньшем количестве – Cladosporium, Alternaria, Mucor, Candida и др. Aspergillus и Penicillium размножаются круглый год. В помещениях более высокий уровень отмечается осенью и зимой. Их называют грибами хранилищ, они вызывают гниение хранящегося зерна, фруктов и овощей. Penicillium можно часто увидеть на вещах, хранившихся в подвалах, в виде пятен зеленой плесени.

    • Четких норм содержания грибов в воздухе нет, только условная норма – не более 500 спор/м3, но при исследованиях оказалось, что более чем в 80% помещений она превышена, а в некоторых концентрация спор в воздухе достигала десятков и сотен тысяч на м3. Для Cladosporium и Alternaria норма содержания 102 и 3 х 103/м3.

    • Самые высокие концентрации грибов обнаружены в старых домах, на первых этажах зданий и в помещениях с различными протечками. Плесень любит влажные и теплые места, стены ванных, душевые кабинки, мусорные бачки, холодильники. Источником плесени могут быть заплесневелые продукты, старые бумажные обои, линолеум. Грибы могут колонизировать такие бытовые приборы, как увлажнители или кондиционеры. Источником Cladosporium и Alternaria, обитающих на гниющих частях растений, нередко служат цветочные горшки, но связь комнатных цветов и количества грибов не так велика, как считалось. В почве могут обитать и дрожжевые грибы.

    • Существуют профессиональные факторы риска развития грибковой аллергии: у работников сельского хозяйства, шахтеров, пивоваров, работников метро, рабочих табачных фабрик, библиотекарей, аптекарей, микробиологов и работников производств, где в технологических процессах применяются грибы (производство сыров, шампанского, кормов и добавок и т.д. Описана вспышка бронхиальной астмы у жителей района, расположенного рядом с производством белковых концентратов, причиной которой послужили грибы рода Candida.

    • Большинство грибов хорошо растут при температурах от 18 до 32, но есть и такие, которые способны к росту при температуре ниже 0. «Выморозить» грибы нельзя.

    • Влажность грибам необходима, но это может быть и влажность субстрата, на котором они растут. Но если субстрат сухой, грибам требуется относительная влажность воздуха выше 65%.

    • Количество спор Cladosporium и Aspergillus выше во время сухих периодов, но у многих грибов спорообразование усиливается во влажную погоду.

    • Грибы используются во многих производственных процессах

    • Есть тенденция преувеличивать значение Candida в развитии различных реакций.

    Как узнать, есть ли у Вас аллергия к грибам?

    Можно заподозрить этот вид аллергии, если состояние явно ухудшается в сырых и влажных помещениях, при употреблении в пищу продуктов, содержащих аллергены грибов, в помещениях с кондиционерами, при ранне-весенних и осенних работах в саду (контакт с прелыми листьями) и т.д. «Синдром таяния снега» тоже, как правило, связан с проявлениями грибковой аллергии.

    Проявления могут быть различны: бронхиальная астма, аллергический ринит, чаще всего круглогодичный, аллергический коньюктивит, атопический дерматит/экзема, особенно у детей. Т.е. проявления зависят от того, какой орган больше реагирует: кожа, слизистая глаз, носа или бронхов. Аллергия к Alternaria является фактором формирования тяжелой бронхиальной астмы.

    Большинство грибов – сапрофиты. Но они могут вызывать не только бытовую аллергию. Некоторые из них могут выступать как инфекционные агенты, особенно у иммунологически ослабленных людей. Характерный пример – тяжелые кандидозы у больных СПИДом. Описаны пенициллинозы, инвазивные формы аспергиллеза. Вообще аспергиллез есть сочетание прорастания гриба непосредственно в легочную ткань, то есть инвазивного процесса с одновременных развитием аллергических реакций на продукты жизнедеятельности гриба.

    Грибы могут вызывать и такие тяжелые, иногда и смертельные поражения легких, как экзогенный аллергический альвеолит. Он может развиться и у исходно здоровых людей при контакте с очень высокими концентрациями спор. Описаны такие его формы, как «легкое фермера», «легкое сыровара» и т.д., включая «легкое лиц, пользующихся кондиционерами».

    Кроме того, многие грибы могут вырабатывать токсины, вызывающие у человека симптомы отравления или оказывающие канцерогенное действие. В частности, Aspergillus, Penicillium и Alternaria относятся к токсигенным грибам.

    Для уточнения диагноза следует обратиться к аллергологу и пройти аллергологическое обследование, которое включает кожные тесты и анализ на наличие антител к данному аллергену в крови (RAST – радиоаллергосорбентный тест – или другие методы).

    Как узнать, много ли грибов в Вашем доме?

    Тест-систем для самостоятельного выявления грибов не имеется. О возможности наличия грибов можно судить исходя из наличия условий для их разрастания (протечки, высокая влажность, плохая вентиляция и т.д.), а также наличия явных пятен плесени и плесневого запаха. Существуют организации, осуществляющие микологическое обследование помещений, при этом берутся мазки-отпечатки с поверхностей (при повторном обследовании после профессиональной обработки – и из глубины субстрата до 2 см), а также пробы воздуха.

    Как ограничить контакт с аллергеном:

    • Постоянно убирать помещения, условия в которых способствуют росту плесени (душевые, подвалы), после пользования ванной или душем насухо вытирать все влажные поверхности, использовать для уборки растворы, предотвращающие рост плесени (см. Средства против плесневых грибков).

    • Не допускать роста плесневых грибов на кухне, пользоваться вытяжкой для удаления пара, использовать одноразовые пакеты для мусора, тщательно протирать сушилки для посуды, применять средства для обработки мест скопления плесени (см. Средства против плесневых грибков).

    • Сушить одежду только в проветриваемом помещении вне жилой комнаты.

    • Избегать посещения плохо проветриваемых сырых помещений (подвалов, амбаров, погребов).

    • Не разводить комнатные цветы, поскольку земля в горшках и части растений могут служить средой для роста плесневых грибок.

    • Не принимать участия в садовых работах осенью и весной, так как лежалые листья и трава служат источником спор.

    • Не находиться рядом с собранными или горящими листьями, заплесневелым сеном или соломой.

    • Не посещать производственных помещений, где производятся продукты питания, содержащие плесневые грибки.

    • Не посещать овощехранилища.

    • Овощи и другие продукты хранить вне квартиры или в нижних отделениях холодильника (овощи) или в закрытых банках с притертыми пробками (или аналогичной таре) (крупы).

    • Уменьшить запыленность воздуха и количество аэроаллергенов можно с помощью регуляции влажности и использования очистителей воздуха с НЕРА-фильтрами. Некоторые авторы рекомендуют 15-30 минутное кварцевание спальни перед сном (в отсутствие людей и с обязательным применением очистителя воздуха).

    • Отверстия вентиляционных шахт следует закрыть фильтрами (НЕРА или микрофильтрами).

    • Как уже говорилось, грибы предпочитают тепло и повышенную влажность (воздуха или субстрата, на котором растут). В то же время при очень низкой влажности пыль взвешена в воздухе и не оседает часами. Но низкая влажность вызывает у человека дискомфорт, утомляемость, сухость кожи и слизистых. Поэтому необходимы влажная уборка и контролируемое увлажнение, особенно в отопительный сезон. Уровень влажности при грибковой аллергии должен составлять 40-50%. Влажность выше 65% требует применения осушителя воздуха или кондиционера. Все современные кондиционеры осушают воздух, удаляя из него избытки влаги.

    • К мерам по предотвращению грибковой аллергии относятся такие не совсем медицинские мероприятия, как предотвращение протечек (крыша, водопровод и канализация), осушение подвалов, улучшение вентиляции, ремонт сантехники. Желательна замена бумажных обоев на легко поддающиеся обработке поверхности. Кроме того, после обследования жилища на грибы необходимы меры по антифунгальной обработке с помощью фунгицидных препаратов (например, «Тефлекс»), с последующей проверкой на наличие грибов и бактерий. Эту операцию выполняют только специалисты.

    • Постельные принадлежности. Постельные принадлежности следует заменить на синтетические с высокой воздушностью и поддерживающие режим влажности, т.к. натуральные наполнители, например, хитиновая оболочка пера, могут служить субстратом для роста грибов.

    Использование защитных противоаллергенных чехлов из специальной плотной ткани, проницаемой для воздуха и воды, но не проницаемой для аллергенов (см. противоаллергенные защитные чехлы) уменьшит контакт с аллергенами грибов. Предпочтительно использование чехлов «Доктор Аль», непроницаемых для аллергенов более мелкого размера.

    • Как часто стирать постельные принадлежности. При аллергии к плесневым грибам регулярное взбивание, проветривание и просушивание постели важнее, чем частота стирки. При использовании противоаллергенных чехлов достаточно стирать изделия 1-2 раза в год. При сочетании с аллергией к клещу домашней пыли следует соблюдать правила ухода, рекомендованные при этой аллергии, в сочетании с более длительным проветриванием и просушиванием.

    • Почему не может быть «противоаллергенной простыни»? Чехлы должны закрывать матрас со всех сторон, иначе в них нет смысла. Они застегиваются на специальную мелкую молнию с внутренней защитной планкой.

    Особенности уборки.

    • При аллергии к плесневым грибам использование респираторов при уборке и ремонте безусловно необходимо и обязательно. Предпочтение следует отдавать специальным респиратором с НЕРА-фильтрами, при их отсутствии – респираторам «Лепесток» и аналогичным. При использовании многослойной марлевой повязки или медицинской маски их следует менять каждые 2 часа.

    • При использовании обычных пылесосов в воздух попадают мельчайшие частицы пыли и аллергены. Они могут не оседать часами, из-за мельчайших размеров глубоко проникают в дыхательные пути. Это многократно повышает загрязненность воздуха. Для уборки следует использовать специально разработанные для аллергиков пылесосы с НЕРА-фильтрами, чтобы избежать повышения концентрации аллергенов в воздухе. Помимо НЕРА-фильтра на выходе необходим фильтр после мотора. Могут использоваться пылесосы, имеющие пылесборники с толстыми стенками и клапанной системой, пылесосы с аквафильтрами (при наличии НЕРА-фильтров). Использование моющих пылесосов возможно только со специальными антиаллергенными добавками.

    Чем может помочь медицина?

    Лечение заболеваний, вызванных аллергией к микроскопическим грибам, проводится по общим принципам. Т.е. астма лечится как астма, аллергический ринит – как аллергический ринит. При выявлении заболевания, вызванного патогенными грибами, необходимо обследование в клинике глубоких микозов с последующим лечением у специалиста-миколога.

    Полностью избежать контакта с плесневыми грибами практически невозможно, но следует помнить, что тяжесть аллергического заболевания напрямую связана с концентрацией аллергена в окружающей среде, поэтому меры по уменьшению контакта с аллергеном безусловно необходимы. При аллергии к плесневым грибкам разрабатываются схемы аллерген-специфической иммунотерапии, или АСИТ. Этот метод состоит в том, что экстракт аллергена в виде подкожных инъекций вводится в возрастающих концентрациях через определенные промежутки времени. В России появляются работы по методике АСИТ с грибковыми аллергенами.

    Диета.

    Не следует употреблять в пищу продукты, содержащие плесневые грибки: острые сыры рокфор, камамбер и чеддер, сыры с плесенью, кисломолочные продукты, квас, пиво, шампанское и вина, ликеры, копчености, дрожжевое тесто, квашеная капуста, сахар, фруктоза, сорбит, ксилит, другие продукты, подвергающиеся ферментации при приготовлении.

    Что можно кушать при аллергии на дрожжи

    Питание при крапивнице: что можно и о чем придется забыть во время заболевания

    Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

    Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

    Питание при крапивнице – очень важный составляющий компонент лечения. Оно должно быть максимально гипоаллергенным, даже если заболевание было вызвано физическими факторами, такими как давление или холод: все равно кожные проявления вызваны чрезмерным высвобождением гистамина и других проаллергических веществ, и для организма дополнительные стимуляторы гистамина будут только во вред. Содержание:

    • Рацион питания для детей до полутора лет
    • Что можно есть при крапивнице
    • Какую пищу стоит исключить

    Диета при дермографической крапивнице будет несколько отличаться от питания, которое должно быть при пищевой аллергии. Самая строгая диета – при крапивнице, которая возникла по непонятной для вас причине. Узнать, какая у вас аллергия, вы можете, прочитав статью: какая бывает крапивница.

    Что можно есть?

    [ads-pc-5] Если крапивница возникла у ребенка до года-полутора, рекомендовано так называемое «омоложение» питания, то есть возвращение диеты на ступень раньше:

    • если только недавно был введен прикорм, в острый период (когда идет активное появление элементов сыпи) прикорм полностью отменяется, возвращается молочная смесь (желательно, чтобы она была с надписью «гипоаллергенная») или грудное молоко в полном объеме (необходимо, чтобы кормящая мать тоже придерживалась диеты);
    • если были заменены все четыре-пять кормлений на «взрослые» продукты, верните, например, ужин в виде смеси или грудного молока;
    • в период крапивницы строго запрещается вводить в прикорм новые блюда, даже если это листовой салат, цветная капуста и другие заведомо неаллергенные продукты.

    Диета при аллергии для взрослых и детей

    Старшие дети и взрослые при крапивнице, вызванной продуктом, могут питаться так:

    1. отварное нежирное мясо (курица без бульона, вареная без кожицы, кролик, говядина);
    2. картофель вареный на воде в виде пюре или отдельными кусочками;
    3. рисовая, гречневая, овсяная, пшеничная каши;
    4. макароны твердых сортов;
    5. вегетарианские супы без зажарки;
    6. нежирные кисломолочные продукты, йогурты без добавки, свежий нежирный творог без добавок;
    7. огурцы;
    8. зеленые или желтые яблоки – запеченные;
    9. укроп, петрушка;
    10. листья салата;
    11. овощи – тушеные или отварные; помидор и свеклу – нельзя;
    12. чай – не фруктовый, желательно подсластить его не сахаром, а фруктозой;
    13. хлеб – цельнозерновой или отрубной;
    14. печенье – сухие, галетное типа «Зоологического», «Марии» или крекера;
    15. растительные жиры: масло подсолнечное или оливковое.

    Гипоаллергенная диета

    Гипоаллергенная диета при крапивнице исключает такие продукты:

    • цитрусовые;
    • морепродукты;
    • продукты с добавками, ароматизаторами, консервантами;
    • молоко;
    • яйца;
    • орехи;
    • рыба: неделю стоит отказаться от рыбы вообще, в дальнейшем давать ее понемногу, отварную, нежирную, белую (минтай, хек);
    • красные ягоды;
    • шоколад;
    • мед и продукты из него (пчелиное молочко, прополис, воск).

    Ограничению подлежат такая пища:

    • сладости;
    • мучные изделия;
    • продукты с большим количеством соли.

    По стиханию проявлений в рацион понемногу вводят различные овощи и фрукты: сначала те, которые имеют зеленую или желтую окраску, затем оранжевые (тыква) и красные представители этих семейств. Понемногу вводят отварную рыбу нежирных сортов, свежий лук, свежевыжатые соки и пюре из фруктов, белый хлеб, компоты, белый хлеб.

    Аллергический ответ организма на дрожжи

    Почему дрожжи вызывают аллергическую реакцию?

    Дрожжи – это такая группа грибов (одноклеточных), которые содержатся в довольно многих пищевых продуктах. Обычно они входят в состав сыра, грибов, сухофруктов, соевого соуса, хлебобулочных изделий, арахиса, томатного соуса и уксуса, а также в состав пива, вина, чая, кофе и прохладительных напитков. Даже некоторые минеральные добавки и витамины могут содержать этот компонент.

    В большинстве случаев такая болезнь – это аллергия 1-го типа или же контактная аллергия. Аллергия на дрожжи причины имеет обоснованные. Как правило, аллергическую реакцию провоцируют белки, которые имеются в составе дрожжей. Обычно при первом же контакте с дрожжами человеческая иммунная система воспринимает такие белки как некое враждебное вещество и начинает вырабатывать антитела. Затем, при последующих контактах с данным аллергеном, происходит выброс гистаминов в кровь с целью уничтожения такого дрожжевого белка, и это приводит к появлению болезненных аллергических симптомов.

    Проявление аллергии

    Как правило, большинство реакций пищевой аллергии начинаются в течение первых нескольких минут или часов после контакта с каким-либо аллергеном. Так как проявляется аллергия на дрожжи у каждого человека по-разному, ее симптомы делятся на умеренно и слабо выраженные симптомы. Обычно они сохраняются на протяжении суток или больше.

    Клиническая картина

    К признакам аллергической реакции относят такие проявления:

    • сильные головные боли;
    • мышечные боли;
    • псориаз;
    • чрезмерная раздражительность;
    • апатия и усталость;
    • крапивница;
    • незначительная кожная сыпь;
    • учащенное чиханье;
    • слезотечение и зуд в глазах;
    • заложенность носа и насморк.
    • боли в горле.

    Потребление еды, которая содержит дрожжи, может вызвать массу желудочных и кишечных разрушений. У больного может начаться как диарея, так и запор. У человека при этом будет ощущаться боль в животе, которая сопровождаться может даже брюшными судорогами.

    Сыпь обычно считается первым признаком аллергической реакции. И это так же опасно, поскольку больной может расчесать небольшие пятнышки до ранок и увеличить тем самым зону поражения кожного покрова.

    Что следует предпринимать при аллергии на дрожжи?

    Если вы до конца не уверены, что конкретно вызывает перечисленные выше симптомы, советуем вам обратиться к врачу-аллергологу, дабы подтвердить или же опровергнуть неприятный диагноз «аллергия». Главное средство диагностики – кожные пробы. Обычно для выявления аллергии на дрожжи пациенту на предплечье специалист слегка царапает кожу (это скарификационный тест) и наносит сверху небольшое количество специальной жидкого (экстракт дрожжей). Если у пациента кожа покраснела, появился зуд или красные прыщики, это говорит о том, что у него имеется аллергия на дрожжи.

    К сожалению, аллергия на дрожжи лечение не предусматривает, однако ее можно самостоятельно контролировать. Лучший вариант контроля – предотвращение контакта с аллергеном. Рекомендуется полностью исключить из рациона сладкое, фрукты, сахар, полуфабрикаты и простые углеводы. Также нужно ограничить потребление таких овощей, как картофель, кукуруза.

    В некоторых случаях такая диета дополняется приемом специальных противогрибковых препаратов, которые направлены на подавление роста всяческих вредных микроорганизмов.

    Народное лечение так же бессильно против этого заболевания. Но, здоровый и активный образ жизни с соблюдением диеты позволит аллергику уменьшить частоту негативных эпизодов появления симптомов аллергии.

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

  • Добавить комментарий