Аллергия на дикого кабана у взрослых

Содержание страницы:

Паразиты в печени кабана

Чем опасен трихинеллез для животных?

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Трихинеллез свиней – достаточно распространенное паразитарное заболевание. Особое значение это заболевание имеет в связи с тем, что может передаваться человеку, вызывая у людей тяжелые последствия, вплоть до летальных исходов. Именно трихинеллез свиней послужил причиной запрета на употребление в пищу свинины у мусульман и в странах Ближнего Востока. Трихинеллез относится к разряду природноочаговых инфекций, заболевание распространено по всем широтам. В основном, трихинеллез поражает плотоядных животных — кабанов, медведей, лисиц, шакалов, пушных зверей. Но встречаются случаи, когда паразиты обнаруживаются и в мясе лосей, бобров, лошадей, которые являются травоядными. Трихинеллез так же может поражать и птиц, питающихся падалью, и морских животных (тюленей, морских котиков) и ракообразных, которые поедают плоть утонувших инфицированных животных.

Как распространяется заболевание

Возбудителем заболевания служит трихинелла (Trichinella spiralis). Трихинелла считается одним из самых маленьких живородящих паразитов (половозрелые самки имеют длину 3-4 мм, самцы 1,2-1,6 мм), поражающих зверей. Взрослые особи паразитов обитают в кишечнике, а их личинки – в мышцах зверей. По характеру локализации трихинелла классифицируется как:

В дикой природе инфицирование зверей происходит, когда плотоядные животные поедают мясо инфицированных зверушек во время охоты (хищники), при поедании падали (шакалы, лисы). Инфицирование всеядных кабанов, крыс, мышей, некоторых видов птиц связано с жором зараженных фекалий, остатков шкуры, падали.

Как развиваются трихинеллы

Если раньше считалось, что в кишечник зверей трихинеллы попадают в двух видах: в виде живых личинок или в виде известковых капсул, с «начинкой» в виде инвазионных личинок трихинелл, то теперь ученые обнаружили и зарегистрировали новый вид трихинелл – бескапсульный, носителем которого может быть даже такой известный вегетарианец как бобр.

Живые личинки в организм нового хозяина проникают, когда тот поедает кишечник убитого инфицированного животного, где эти личинки находятся, или же с фекалиями инфицированных животных, что бывает нечасто.

Инвазионные личинки трихинелл, заключенные в известковые капсулы, находятся в мышечных тканях животных. При попадании такого мяса в организм, известковые капсулы растворяются под действием кишечных ферментов, и личинки трихинелл через 2-7 дней после попадания в кишечник зверушек способны производить потомство. Мужские особи – трихинеллы оплодотворяют самок, которые через 6-7 суток рождают от 1000 до 1200-20000 тысяч живых личинок. Исполнив свою биологическую роль, взрослые особи погибают и через некоторое время выводятся с фекалиями.

Живые личинки трихинелл, подхваченные током лимфы, проникают в мышцы. Их «любимые» места обитания: мышцы языка, пищевода, брюшные, шейные, межреберные. Когда разделывался бобр, то личинок находили в мышцах хвоста. Через 15-20 дней личинки обретают форму спиралек и достигают инвазионной стадии. Через 1 – 1,5 месяца спиралька личинки начинает капсулироваться, а в дальнейшем образуется известковый панцирь. В таком состоянии в мышцах животных личинки трихинеллы сохраняют свою способность годами, вплоть до смерти животного.

Трихинеллез у травоядных

Долгое время предполагалось, что травоядные млекопитающие не подвержены трихинеллезной инвазии. Так, например, Горегляд Х.С., доктор ветеринарных наук, профессор, академик АН БССР, в своей монографии «Болезни диких животных»1971 г. рассуждал, могут ли бобры болеть трихинеллезом.

Горегляд Х.С. писал: «Хотя речной бобр питается в основном древесиной, корой и растительной пищей и не является плотоядным животным, бобр достаточно восприимчив к трихинеллезу. Но он (бобр) может быть инфицирован трихинеллезом при поедании корений растений вместе с почвой, содержащих капсулированные личинки трихинеллы. Или же бобр может быть подвержен инвазии через воду, в которой мясо, содержащие личинки трихинелл, подергалось гниению в течение длительного времени. Однако у крупного рогатого скота, у овец, лошадей, оленей, лосей, зубров имеется природный иммунитет к трихинеллезу».

Но в конце 1975 — начале 1976 годов в Италии и Франции вспыхнула эпидемия трихинеллеза из-за употребления в пищу инфицированного мяса лошадей. Эпидемиологические исследования не только убедительно доказали, что мясо лошадей содержат личинки трихинеллы, но и выявили новый вид паразита – бескапсульная личинка трихинеллы.

Последнее время стало очень популярным мясо бобров, можно даже сказать «модным». В первую очередь это связано с тем, бобр считается экологически чистым животным, не подверженным трихинеллезу. Однако, в ходе последних исследований уже доказано, что бобр может и болеть и быть носителем личинок этого грозного заболевания.

С особой осторожностью следует относиться к этому экзотическому мясу, включая мясо лосей. Употребляйте только тот продукт, который прошел ветеринарный контроль, подвергайте мясо тщательной термической обработке.

Трихинеллез в домашнем хозяйстве

Болеют трихинеллезом практически все млекопитающие, включая кошек, собак, домашних свиней. Механизм передачи заболевания у домашних животных такой же, как и в дикой природе. У домашних свиней, как и у диких кабанов, эта болезнь диагностируется чаще всего. Но в первую очередь это связано с тем, что их мясо чаще всего употребляется в пищу, следовательно, и чаще всего проходит ветеринарный контроль, позволяющий выявить паразитов.

Кошки и собаки тоже могут болеть трихинеллезом. Однако надо помнить, что человек не может заразиться от них, поскольку болезнь передается только поеданием инфицированного мяса. Кошки могут заразиться при охоте на мелких грызунов, птиц, если те являлись носителями трихинелл. Домашних любимцев мы можем заразить сами, угостив их сырым мясом или рыбой.

Собаки чаще всего заражаются на охоте, особенно если после удачной охоте « на кабана», хозяин гостеприимно угощает своего любимца охотничьим трофеем.

Особое внимание следует уделять животным при разведении пушных зверьков. Недопустимо кормить их сырым мясом, не прошедшим специальной обработки. Исключением может быть свиная обрезь с мясокомбинатов, поскольку все сырье в обязательном порядке проходит проверку на трихинеллез.

Симптомы трихинеллеза у четвероногих питомцев

Трихинеллез у зверей протекает в 2 формах:

  • Острая. Эта форма у животных встречается очень редко и возможна только в случае массивной инвазии. Для нее характерны резкое повышение температуры тела, рвота, понос, отказ от пищи, нарушения координации движения. В дальнейшем развивается отек. От тяжелой интоксикации организма продуктами жизнедеятельности трихинелл животное, как правило, погибает;
  • Хроническая. Эта форма встречается чаще всего. Животное в инкубационный период развития заболевания становится пассивным, пропадает аппетит, иногда может быть понос. Наблюдается резкая потеря веса, животное покачивается при ходьбе. Длительность заболевания зависит от того, насколько интенсивно идет капсулирование личинок в мышечных тканях. После этого клинические симптомы заболевания исчезают, но животное остается носителем трихинелл. Свиньи, переболевшие трихинеллезом, значительно отстают в наборе веса, имеют нетоварный вид.

Определить трихинеллез у диких зверей по внешнему виду невозможно.

До недавнего времени лечение трихинелла у животных не производилось. Хотя теперь разработаны комплексные противогельминтные препараты, губительно действующие на трихинелл.

Чем опасен трихинеллез для людей

Люди чаще всего болеют трихинеллезом из-за своей беспечности. Заражение человека трихинеллезом возможно только при употреблении в пищу свиного мяса, мяса дикого кабана, мяса лошадей, зараженного личинками трихинеллы и не прошедшее термическую обработку. «Следует помнить, что соление, копчение, вяление, маринование мяса не уничтожают личинки гельминтов, а при вымораживании они погибают только через 29-35 часов при минус 50-70°С».

Первые признаки заражения человека трихинеллезом проявляются, как правило, на 4-6 день от заражения. Болезнь может развиваться в стертой (легкой) форме и в тяжелой форме. Форма протекания трихинеллеза у людей зависит от количества проглоченных личинок и от состояния его иммунной системы.

Для стертой формы заболевания характерны:

  • Невысокий подъем температуры до 37,2-38°С;
  • Слабовыраженные мышечные боли;
  • Возможна небольшая отечность, чаще отечность век.

Через 2-3 недели температура внезапно поднимается до 40°С, возникают сильные мышечные боли, сильный отек лица, головная боль, сыпь.

Тяжелая форма заболевания начинается с боли в животе, рвота , понос. Потом возникает сильная боль в затылке, нарастают мышечные боли, температура поднимается до 41°С.. По телу расползается кровавая сыпь, которая воспаляется и начинает нагнаиваться.

При трихинеллезе страдают все органы и системы человека: сердце, легкие, печень, головной мозг. При несвоевременно начатом лечении возможен летальный исход. Диагностируется трихинеллез по характерному течению заболевания, эпидемиологическому анамнезу и иммуноферментному анализу сыворотки крови на выявление антител к трихинеллам.

Лечение трихинеллеза проводится достаточно токсичными препаратами, поэтому больные подлежат обязательной госпитализации.

Любителям шашлыков, балыков, корейки, солонины и строганины, сырокопченых колбас и сосисок следует помнить, что «не все полезно, что в рот полезло». «На глаз» нельзя определить, содержит ли мясо личинки трихинеллы. Охотничьи байки, что все мясо можно обеззаразить употреблением внутрь сорокоградусной, не должны восприниматься как руководство к действию. Только строгий контроль при выборе мяса, соблюдение правил обработки мяса и приготовления сделают мясные деликатесы не только вкусными, но и безопасными.

Заболевание фасциолез вызывает червь: диагностика и профилактика человека, лечение

Фасциолез – один из самых распространенных видов гельминтозов. Недуг встречается практически во всех странах земного шара. Чаще всего болезнь поражает домашний скот, поэтому максимальный уровень заболеваемости регистрируется в государствах, где интенсивно развивается животноводство.

  • Причины фасциолеза
  • Патогенез заболевания
  • Симптомы
  • Диагностика фасциолеза
  • Лечение фасциолеза
  • Профилактика заболевания
  • Прогноз фасциолеза

Случаи заражения фасциолезом человека не так часты, как животных. Однако в истории известны случаи массовых инвазий среди населения. Самая знаменитая из них зафиксирована в Иране, когда заражению подверглись более 10 тысяч человек. На данный момент заболевание периодически фиксируется в странах Африки, Южной Америки, Средней Азии. Не редки случаи заболеваемости и в европейских странах, таких как Франция, Португалия, Молдова, Беларусь, Украина. Регистрируется фасциолез и в некоторых российских регионах.

Причины фасциолеза

Возбудителями, вызывающими данное заболевание, являются два вида сосальщиков рода Fasciola. Первый вид – Fasciola hepatica. Червь имеет листовидно удлиненную форму. В длину паразит достигает 3 см, в ширину – около 1 см. Яйца паразита овальные, золотисто-желтой расцветки. Максимальная величина одного яйца составляет 140х90 мкм. Второй вид – Fasciola gigantica. Тело данного гельминта несколько длиннее предыдущего (до 8 см). Яйца также более крупные: самые большие из них имеют размеры 190х90 мкм. Одна взрослая особь в сутки может отложить более 25 тысяч яиц.

Главным источником заражения человека фасциолезом являются инвазированные домашние животные (в основном, КРС и овцы). Не исключено поступление гельминтов в человеческий организм с салатными травами, щавелем, огородной зеленью, водяным крессом. Нередки случаи инвазии при употреблении сырой воды из открытых водных источников, ее использовании для мытья ягод, фруктов, овощей, зелени. Зафиксированы случаи заражения путем проглатывания личинок паразитов во время купания в водоемах. Жизнеспособность адолескарий в условиях повышенной влажности и непосредственно в воде сохраняется около 2 лет. Максимум случаев инвазирования регистрируется в летний сезон.

В жизненном цикле гельминта человек является не конечным, а лишь случайным хозяином. Роль промежуточных хозяев играют моллюски, чаще малый прудовик, в организме которого личинки гельминтов обычно зимуют. В качестве основных хозяев для сосальщиков выступают травоядные животные и другие млекопитающие, у которых фасциолы (половозрелые гельминты) паразитируют в печеночных желчных протоках. Здесь гельминты могут обитать более 5 лет. За данный период времени паразит выделяет более 2 миллионов яиц, которые выходят из организма с калом. Дальнейшее развитие жизненного цикла червя возможно лишь при попадании яиц в условия высокой влажности или непосредственно в воду.

Патогенез заболевания

Из ЖКТ в печень личинки гельминта могут попасть двумя способами: гематогенно либо путем интенсивной миграции сквозь глиссонову капсулу. Основные патологические нарушения появляются при миграционном движении личинок червя через печеночную паренхиму. Данный процесс длится более месяца. Главным местом обитания взрослых особей глиста являются желчные протоки. В некоторых случаях личинки могут локализироваться в несвойственных для них местах: подкожные ткани, головной мозг, легкие, поджелудочная железа и другие.

Весомый вклад в отравление организма человека вносят продукты жизнедеятельности гельминтов. При перемещении червь заносит в печень микрофлору кишечника, которая влечет за собой распад застойной желчи и, как следствие, образование микронекрозов и микроабсцессов. В результате в организме наблюдаются нарушения в функционировании различных систем (нервной, сердечно-сосудистой, ретикулоэндотелиальной, дыхательной), происходят сбои в работе ЖКТ, возникают различные патологические рефлексы. Внезапно проявляется существенный недостаток многих витаминов (особенно витамина А), активно развиваются процессы аллергизации.

Со временем у больного расширяется просвет общего желчного протока, происходит утолщение проточных стенок, в результате чего может развиться гнойный холангит.

Мигрируя в тканях печени, гельминты разрушают не только желчные протоки, но и паренхиму, капилляры. Образованные таким образом ходы через короткое время трансформируются в фиброзные тяжи.

Изредка особи червя по кровеносной системе могут попасть в легкие, где, не достигнув стадии полового созревания, погибают.

Симптомы

В симптоматике заболевания выделяют 2 стадии развития: острую и хроническую. Время, которое фасциолез себя никак не проявляет (период инкубации), может длиться от 1 недели до 2 месяцев.

На ранних этапах недуг вызывает острую аллергизацию в организме. Она обуславливает такие симптомы, как головная боль, высокая температура (до 40°С), потеря аппетита, повышенная утомляемость, общее недомогание, слабость. Аллергическая симптоматика выражается в появлении на кожных покровах сыпи, которая зачастую сопровождается зудом. Часто мучают тошнота, рвота, кашель, приступообразные болевые ощущения в области живота (часто в правом подреберье), желтуха, лихорадка. Практически всегда обнаруживается высокая эозинофилия и лейкоцитоз. Печень увеличивается в размерах, ее ткани уплотняются, при надавливании появляются болезненные ощущения. В некоторых случаях на данном этапе фасциолеза наблюдаются симптомы аллергического миокардита: тахикардия, транзиторная артериальная гипертония, приглушенность тонов сердца, загрудинные боли. Могут возникнуть нарушения со стороны дыхательной системы. Если в ранней фазе заболевания отсутствуют различного рода осложнения, сенсибилизационные проявления постепенно затухают, количество эозинофилов в крови также уменьшается.

За острой фазой недуга наступает хроническая. Это происходит спустя 3 – 6 месяцев после попадания возбудителя в организм. На данном этапе развивается гастродуоденит (относительно компенсированный), сопровождающийся проявлениями холепатии (в некоторых случаях панкреатопатии). Если к вышеназванным явлениям добавляется вторичная инфекция, могут возникнуть холангиогепатит или бактериальный холецистохолангит. Все это дополняют диспепсический и болевой синдромы, а также нарушения в работе печени.

Не исключается возникновение и развитие обтурационной желтухи, абсцессов печени, гнойного ангиохолангита, склерозируюшего холангита. При затяжном течении заболевания в печени происходят цирротические изменения, возникает макроцитарная анемия, наблюдаются расстройства стула.

При паразитировании гельминтов в мозге фиксируются эпилептиформные приступы и сильная головная боль. Если червь локализовался в легких, возникают кровохаркание и сильный кашель; если в гортани – человек страдает приступами удушья и болями в горле. При попадании паразита в евстахиевы трубы снижается слух, в ушах появляются болевые ощущения.

Диагностика фасциолеза

Диагностировать заболевания на ранних этапах (в острой фазе) довольно проблематично. Наличие фасциолеза предполагается при тщательном изучении данных эпидемиологических, анамнестиских и клинических исследований. Допускается вероятность массовой инвазии отдельных групп людей (геологи, туристы и т.д.). При этом выясняется наличие или отсутствие случаев недуга в данном регионе.

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

На данный момент диагностика заболевания предполагает использование иммунологических методов, таких как серологические тестовые системы, РСК, РИФ, РЭМА. Подтверждение диагноза возможно лишь при изучении кала и дуоденального содержимого на предмет нахождения в них яиц паразита. Данное обследование проводится не ранее, чем через 3 месяца после возможного заражения.

Если в пищу была использована печень зараженного животного (подобное случается при отсутствии проверки мяса ветеринарно-санитарной службой) в кале могут обнаружить транзитные яйца. Наличие этих яиц указывает не на инвазию человека гельминтом, а на процесс разрушения взрослой особи глиста в кишечнике человека, в результате чего яйца паразита высвобождаются из его матки. В этом случае необходимо повторно пройти зондирование и сдать анализ кала через 8 – 10 дней. В этот период из рациона следует исключить мясные продукты, в том числе ливерные колбасы и паштеты.

Иногда паразиты могут быть обнаружены при проведении УЗИ печени, желчного пузыря и крупных желчных протоков.

В каждом случае осуществляется дифференциальная диагностика. Проводятся одновременные исследования на заражение клонорхозом, трихинеллёзом, описторхозом, эозинофильным лейкозом, вирусными гепатитами (в острой стадии фасциолеза), а также холангитом, холециститом и панкреатитом (в хронической фазе заболевания).

Если есть подозрения по поводу гепатобилиарной системы на наличие возможных осложнений бактериальной природы, необходимо проконсультироваться у хирурга.

Лечение фасциолеза

При выраженных аллергических реакциях, свойственных для острой стадии фасциолеза, лечение заключается в проведении курса десенсибилизирующей терапии: назначается хлорид кальция и антигистаминные препараты. Больной должен придерживаться диеты. Если у инвазированного человека развивается гепатит или миокардит, рекомендуется прием преднизолона (по 30 – 40 мг в сутки) на протяжении недели. Когда симптомы острой фазы проходят, назначается препарат хлоксил. Расчет суточной дозировки осуществляется так: на 1 кг веса человека необходимо принимать 60 мг препарата. Суточная доза пьется в 3 подхода. Курс лечения хлоксилом составляет 5 дней.

Еще один лекарственный препарат, рекомендованный ВОЗ – триклабендазол. Доза действующего вещества должна составлять 10 мг/кг. Лекарство принимается однократно. В запущенных случаях назначается 20 мг/кг. Данная дозировка принимается в 2 подхода, временной интервал между которыми должен составить 12 часов.

Если фасциолез протекает в легкой форме и без осложнений, рекомендуется прием празиквантела. Суточная доза препарата – 75 мг/кг. Лекарство принимается в 3 подхода в течение 1 суток.

Лечение фасциолеза на этапе хронической стадии осуществляется посредством хлоксила. Назначаются также общеукрепляющие препараты и лекарственные средства, избавляющие от холестаза. В случае возникновения инфекции желчных путей бактериальной природы необходим курс лечения антибиотиками.

По окончании курса терапии нужно принимать желчегонные средства для очищения желчных протоков от фрагментов погибших гельминтов.

Оценка эффективности антигельминтной терапии проводится спустя 3 месяца и через полгода. Для исследования берут анализы кала и дуоденального содержимого. В случае успешного результата лечения яйца паразитов не обнаруживаются.

Профилактика заболевания

Проведение профилактических мероприятий, предотвращающих случаи фасциолеза, является приоритетной задачей современной медицины и ветеринарии.

Для оздоровления сенокосов и пастбищ ветеринарными службами используются различные моллюскоцидные средства, предназначенные для снижения количества промежуточных хозяев. В регионах, выступающих в качестве очагов заболевания, заболоченные земли рекомендуется мелиорировать. Для лечения и профилактики животных применяют противоглистные препараты, такие как фазинекс, вальбазен, ацемидофен, ивомеколь плюс, вермитан и прочие. К мероприятиям, снижающим возможность заболевания фасциолезом, относятся смены пастбищных угодий и силосование кормов.

Для человека главными мерами профилактики являются следующие:

  1. Тщательное мытье и термическая обработка (обдавание кипятком, отваривание) зелени, ягод, овощей, фруктов.
  2. Использование для питья хорошо профильтрованной (желательно кипяченой) воды.
  3. Санитарно-просветительное образование населения, живущего на территории, эндемичной по данному гельминтозу.

Прогноз фасциолеза

В большинстве случаев заболевание характеризуется прогнозом, благоприятным для жизни. Летальные исходы, которые регистрируются довольно редко, чаще всего обусловлены возникшими осложнениями.

  • Какие паразиты живут в легких?
  • Симптомы
  • Диагностика
  • Как вывести глисты?
  • Народные средства
  • Лечение полынью
  • Имбирь
  • Кориандр
Избавляемся у детей от кашля, вызванного паразитами
  • Почему опасны глисты для человека?
  • Основные признаки появления глистов у ребенка
  • Как вывести глистов при помощи перекиси по Неумывакину?
  • Могут ли глисты быть причиной прыщей
  • Без должного лечения паразитарные инвазии органов дыхания вызывают множество неприятных, болезненных симптомов, в итоге могут привести к полной потере трудоспособности, инвалидности, а в запущенных случаях – к летальному исходу. Такое заболевание встречается у взрослых и детей.

    Важно знать о симптомах глистов в легких, чтобы вовремя выявить болезнь на ранней стадии и начать подходящее лечение. В таком случае вероятность возникновения серьезных осложнений крайне мала.

    Какие паразиты живут в легких?

    В легких могут обосноваться многие паразиты. Все они вызывают примерно одинаковые симптомы. Их вид точно определяется, как правило, во время диагностики – это важно для подбора нужного лекарства. Обычно в легких встречаются следующие паразиты:

    • токсоплазма;
    • аскариды;
    • личинки свиного цепня (цистицеркоз);
    • цестоды ленточного червя (эхинококкоз).

    Некоторые из этих паразитов сначала поражают желудочно-кишечный тракт, а затем их личинки оказываются в легких.

    Симптомы

    Глисты могут долгое время никак не проявлять себя. Зачастую их присутствие в организме человека обнаруживается только на поздних стадиях – иногда проходит несколько лет с момента заражения.

    Легочные паразиты часто активизируются после максимального снижения иммунитета. Иногда их активности способствуют частые стрессы, наличие вредных привычек и другие факторы, снижающие сопротивляемость организма.

    Большинство симптомов появления глистов в легких наступают вследствие повреждения их тканей из-за жизнедеятельности паразитов. На местах повреждений появляются всевозможные рубцы и спайки – именно это ведет к развитию симптомов многих других легочных заболеваний и осложнений.

    Основные симптомы глистов в легких напоминают признаки бронхита или пневмонии, обычно они такие:

    1. Общее недомогание, упадок сил. Человека постоянно преследует усталость, слабость, напоминающая состояние при простуде.
    2. Возможны резкие повышения температуры – особенно часто наблюдаются у детей.
    3. Приступы удушья, тяжелой одышки. Возможные затруднения дыхания, особенно в ночное время.
    4. Приступы сильного кашля по утрам. Кашель сухой, в некоторых случаях появляется мокрота.
    5. Боль, неприятные ощущения в области грудины.
    6. Сильные головные боли, приступы головокружения. Часто сопровождаются тошнотой, нарушениями зрения. Больной может начать плохо воспринимать контуры предметов, падает острота зрения.
    7. Снижение аппетита, больной может начать терять вес.
    8. Аллергические реакции, высыпания.

    При некоторых видах паразитов могут образовываться кисты в легких. Это происходит, например, при эхинококкозе. Опасность этого состояния в возможном нагноении кисты, которое может привести к асфиксии и анафилактическому шоку из-за отравления токсическими веществами новообразования.

    Данная симптоматика может говорить о других заболеваниях, поэтому точный диагноз можно будет поставить только после полной диагностики. До этого момента заниматься самолечением не рекомендуется – можно только навредить.

    Диагностика

    Самый простой и достаточно надежный метод определения наличия паразитов в легких – рентген. Рентгенографическое исследование позволяет обнаружить следы жизнедеятельности глистов, самих гельминтов, кисты, образующиеся при эхинококкозе.

    Если существует вероятность спутать паразитарное заболевание с пневмонией или туберкулезом, проводят дополнительные исследования:

    • реакция непрямой гемагглютинации;
    • иммуноферментный анализ.

    Анализ на иммуноферменты является наиболее точным. Он показывает, есть ли в организме больного паразиты, в какой стадии развития они находятся и каков их вид. Единственный минус этого метода – высокая цена. Однако при любых сомнениях он помогает установить правду.

    После диагностики следует как можно быстрее начать лечение.

    Как вывести глисты?

    Основное лечение глистных заболеваний легких – медикаментозное. Сочетают препараты, уничтожающие паразитов, средства против аллергии, в некоторых случаях нужна химиотерапия.

    Все препараты может назначать только врач, поскольку они довольно токсичны и имеют множество побочных эффектов. Принимать их наугад, без назначения специалиста, может быть опасно для здоровья.

    Поскольку глистные инвазии снижают иммунитет и сильно изматывают организм, после основного лечения требуется прием витаминных комплексов, довольно строгая диета. В некоторых случаях нужно препараты, восстанавливающие пищеварение. Также с последствиями паразитарных заболеваний хорошо справляется фитотерапия.

    При лечении от глистов используют следующие противопаразитарные препараты:

    • Альбендазол;
    • Эсказол;
    • Зентел;
    • Празиквантел;
    • Мебендазол и другие.

    Подходящий препарат назначается врачом, а при возникновении сильных побочных эффектов лекарство следует сменить. Если поражение глистами было довольно обширно, при приеме этих медикаментов нужно следить за функцией печени.

    Обычно курс приема лекарств длится три недели, затем оценивают результат. Если медикаменты не помогают, используют хирургические методы – резекцию легкого. Таким образом удаляют кисты при эхинококкозе, если химиотерапия не принесла результата.

    Народные средства

    Консервативное лечение можно сочетать с народными и домашними средствами от глистов – они менее токсичны и вызывают меньше побочных эффектов. Также лекарственные растения тонизируют организм и способствуют укреплению иммунитета, что важно при паразитарных заболеваниях.

    Стоит отметить, что проводить чистку организма при легочных паразитах бесполезно. Поэтому основная цель приема фитотерапевтических средств – тонизировать организм и помочь ему справиться с глистной инвазией.

    Лечение полынью

    Полынь или чернобыльник – растение с пряным ароматом, обладающее тонизирующим и антисептическим действием. Его применяют при лечении многих заболеваний, эффективно оно и для восстановления организма после глистных инвазий.

    При глистах в легких чернобыльник будет эффективен в качестве приправы. Также на его основе можно делать ингаляции, уничтожающие паразиты в легких. Ингаляция делается над кашицей из свежей травы полыни.

    Для избавления от головных болей и подавленного состояния при глистном поражении применяют свежий сок растения. Его смешивают с медом в пропорции 3 к 1, принимают по чайной ложке перед едой и перед сном.

    Имбирь

    Корень имбиря – полезная приправа. Она укрепляет иммунитет, помогает бороться с симптомами легочных заболеваний, обладает сильным антисептическим действием. Поэтому при глистах в легких данное средство может поспособствовать скорейшему выздоровлению.

    Корень имбиря можно добавлять в супы и салаты в качестве приправы. При длительном употреблении стоит делать небольшие перерывы, так как может возникнуть аллергия.

    Также при паразитах хорошо помогает сухой порошок из корня имбиря. Чайную ложку тщательно размешивают в стакане молока и принимают смесь внутрь. Такое лекарство не следует принимать дольше недели.

    Кориандр

    Кориандр или кинза – известная пряность, листья которой часто применяют при изготовлении различных блюд. При лечении от глистов нужны семена этого растения.

    Их слегка просушивают на разогретой сковороде, затем тщательно перетирают до состояния порошка. Принимают по одному грамму после приема пищи. Вместо кориандра можно использовать гвоздику по такой же схеме.

    Таким образом, зная об основных симптомах глистов в легких, можно выявить заболевание на ранних стадиях и своевременно начать подходящее лечение.

    Правильный сбор кала для анализов на глистов Глисты

    Эффективные народные средства для борьбы с глистами Глисты

    Молоко с чесноком от глистов: как принимать Глисты

    Аллергия на животных

    Последнее обновление: 23.11.2020

    Аллергия на животных считается одной из самых распространенных в мире среди форм аллергических реакций. Как показывают исследования, число людей, страдающих от аллергии на шерсть животных, их перхоть, перья, пух, слюну, экскременты и выделения сальных желез, с каждым годом увеличивается.

    Аллергия на животных: причины

    На сегодняшний день количество людей, страдающих от подобной реакции, колеблется от 11 до 76,5% в зависимости от места проживания. Особенно распространена форма аллергии у детей на животных, так как иммунная система ребенка весьма уязвима, и детский организм более подвержен чувствительности к аллергенам, чем взрослый.

    Аллергия на шерсть животных: причины

    Большинство людей считает, что именно шерсть, пух и подшерсток домашних животных способны вызывать аллергию. На самом деле это не так. Основываясь на подобном заблуждении, многие аллергики заводят лысых котов (сфинксов), собак (китайских хохлатых) и грызунов (морских свинок-скинни и голых крыс), в надежде на то, что сумеют избежать аллергии на шерсть животных. Однако нетипичная реакция организма все-таки проявляет себя, причиняя хозяину питомца много проблем.

    Причиной аллергических реакций на домашних питомцев являются особые белки-аллергены, вырабатываемые животными. Обычно они содержатся не в шерсти, а на коже, в перхоти, сывороточном альбумине, секрете сальных желез, слюне, моче, экскрементах животного.

    Чаще всего причиной аллергии становятся такие белки-аллергены, как Fel d 1 м (у кошек), Can f 1 и Can f 2 (у собак). Благодаря их крохотным размерам и микроскопическому весу, аллергены легко переносятся по воздуху, попадают на одежду и кожу человека, способны оседать на пищевых продуктах. Их способность распространяться воздушным путем часто становится причиной того, что аллергены оказываются в местах, где априори не может оказаться домашних животных – в офисах, учебных заведениях и даже в самолетах.

    Кроме ингаляционного пути попадание аллергенов в организм человека, они могут причинить вред такими путями, как:

    • контактным (от соприкосновения с животным);
    • алиментарным (вместе с едой и питьем);
    • во время укусов (передача происходит со слюной питомца).

    На каких домашних животных может быть аллергия?

    Наиболее опасными для чувствительных к аллергии людей являются такие животные, как:

    • Коты. Кастрированные и стерилизованные животные вызывают аллергию гораздо реже, чем не подвергавшиеся подобным операциям. При этом коты считаются более аллергенными, чем кошки.
    • Собаки (вне зависимости от породы, размеров и длины шерстяного покрова).
    • Лошади.
    • Коровы.
    • Овцы.
    • Кролики (как декоративные комнатные, так и промысловые).
    • Козы.
    • Морские свинки, мыши, шиншиллы и хомяки.

    Интересен следующий факт: склонность к аллергии на то или иное животное во многом зависит от местности проживания. Например, в регионах, в которых хорошо развито животноводство (в частности, разведение овец, коз и лошадей), меньше людей страдает от нетипичных проявлений, вызванных контактом с котом или собакой. Однако при этом показатели аллергии на домашний скот в этих областях гораздо выше.

    А существуют ли домашние животные, не вызывающие аллергию? Да. Например, к ним относятся рептилии, аквариумные рыбки и черепахи.

    Почему возникает аллергия на шерсть животных?

    Аллергия на животных: симптомы

    Как же проявляется аллергия на животных и в течение какого промежутка времени можно понять, что у вас наблюдается сенсибилизация?

    Реакция организма на аллергены, производимые животными, может проявиться как со стороны органов дыхания, ЖКТ и слизистых оболочек, так и со стороны кожных покровов. Чаще всего первые симптомы могут проявиться уже спустя 10-15 минут после контакта с аллергеном. Однако встречается и замедленный сценарий развития реакции: первые признаки могут проявиться в течение 3-4 часов после контакта. В таком случае развитие симптомов происходит постепенно.

    Чаще всего наблюдаются следующие симптомы аллергии на шерсть животных, их пух, мочу и другие продукты жизнедеятельности:

    • Заложенность носа, насморк.
    • Чихание.
    • Першение в горле.
    • Сухой кашель.
    • Приступы астмы.
    • Затрудненное дыхание, одышка.
    • Покраснение глаз, их отечность.
    • Слезоточивость.
    • Жжение под веками, светобоязнь.
    • Высыпания на кожных покровах, образование мелких папул, зуд, жжение, гиперемия.

    Интересно, что симптомы могут проявиться не только при непосредственном контакте с питомцем, но и при контакте с его вещами (миской для корма, игрушками, подстилкой, лотком, клеткой, поводком).

    Симптомы аллергии на животных у детей мало чем отличаются от аналогичных симптомов у взрослых. Единственное отличие заключается во времени, нужном для их проявления: из-за того, что детский организм более слаб, первые признаки нетипичной реакции обычно возникают намного быстрее, чем у взрослых.

    Диагностика аллергии

    После того, как вы обнаружили у себя или своих близких описанные выше признаки аллергической реакции, необходимо обратиться к специалисту ¬– аллергологу или дерматологу.

    Врач проведет кожные пробы (скарификационные или тесты посредством укола), которые помогут подтвердить или опровергнуть предположение о том, что у больного наличествует аллергическая реакция именно на аллерген животного, а не на какой-то иной раздражитель. Для этого обычно вводится малая доза стандартного аллергена, получаемого из шерсти, перхоти или эпителия кошки или собаки. Если в результате текстов образуется папула диаметром около 6 мм, вероятнее всего, у человека действительно наблюдается сенсибилизация к аллергенам домашних животных.

    Также могут проводиться анализы на иммуноглобулины или же так называемые провокационные тесты.

    Профилактика и лечение аллергии на животных

    Главными профилактическими мерами для людей, страдающих от сенсибилизации к указанным аллергенам, будет отказ от идеи заводить домашнего питомца. Если же вы уже завели животное и не планируете от него избавляться, постарайтесь уменьшить контакт с ним и проводите следующие профилактические меры:

    • Ежедневно проводить влажную уборку в помещении и в месте содержания питомца с использованием дезинфицирующих средств.
    • Соблюдать правила личной гигиены.
    • Использовать увлажнитель и фильтр для воздуха.
    • Регулярно проветривать помещение.
    • Откажитесь от ковровых покрытий.
    • При чистке клеток, уборке постилки или вычесывании подшерстка надевайте резиновые перчатки.

    Что касается лечения, то по проведении тестов врач назначает нужный препарат. Обычно это антигистаминные и противоастматические средства. Для скорейшего устранения кожных симптомов (раздражений, высыпаний, покраснений) можно использовать смягчающие средства «Ла-Кри» – кремы, гели и эмульсии. Они эффективно смягчают и увлажняют кожные покровы, снимая зуд и жжение.

    Кушать мясо диких животных можно. Только осторожно…

    Недавно в одну из Минских поликлиник обратилось четыре человека, проживающих в одной квартире, с жалобами на боли в мышцах, повышение температуры до 37,5, отёк век, лица, сыпь на кожных покровах. Оказалось, что все они примерно за три недели до заболевания употребляли в пищу вареное мясо дикого кабана, привезённое родственником. Мясо кабана ветеринарной экспертизе не подвергалось. У всех четверых диагноз – трихинеллёз.

    Дикие животные (дикий кабан, косуля, лось и др.), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний. И эти заболевания могут передаться человеку через употребление в пищу мяса больных животных. Чтобы этого не допустить, мясо диких животных обязательно нужно проверять. Это можно сделать в лаборатории. Кроме того, мясо диких животных в обязательном порядке необходимо проверять на содержание радионуклидов цезия 137, так как в последнее время участились случаи отстрела диких животных с превышением уровня содержания данного вещества.

    Для того, чтобы картина исследования была полной, необходимо, чтобы в лабораторию доставили целую тушу убитого зверя. И что немаловажно – со всеми внутренними органами (некоторые инфекционные заболевания можно определить только по поражённым внутренним органам). Но, как правило, в лабораторию приносят лишь маленькие кусочки мяса животного, частички диафрагмы, межрёберной мышцы (в этих местах зараза локализуется чаще всего), но это не может дать 100-процентной гарантии, что вся туша не заражена. Причина в том, что если проверять всю тушу, то за экспертизу придётся заплатить немало, плюс предоставить необходимые справки (разрешение на отстрел, копию лицензии…).

    Вот и получается, что на экспертизу за оплату охотники идут только в случае, если сам охотник из другой местности и при транспортировке туши без соответствующей справки из лаборатории ветсанэкспертизы могут возникнуть вопросы, или же когда исследования показали, что мясо не пригодно к употреблению в пищу. В последнем случае заражённая туша убитого зверя уничтожается или идёт на утилизацию.

    Сами же охотники, которые приносят мясо на проверку в лабораторию, признались, что не любят афишировать свою деятельность, и что намного проще принести на проверку части туши. Ведь часто в засидке на дикого кабана участвуют охотники из разных городов, даже из разных областей, и туша убитого зверя сразу же делится на части и увозится охотниками по домам.

    Особенно опасно такое паразитарное заболевание как трихинеллёз. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, поражённого личинками трихинелл. Даже хорошая термическая обработка мяса не даёт полной гарантии безопасности. Болезнь у человека протекает во многих случаях в тяжёлой форме: сопровождается повышением температуры тела, аллергическими реакциями, сильными болями лицевых и жевательных мышц, отёками и опухолями головы. В самых тяжёлых случаях может наступить смерть.

    Также участились случаи обнаружения в мясе диких животных таких заболеваний, как саркоцистоз (поражает мышечную ткань), аскадидоз, метастрангилёз, эхинококкоз, финноз (при которых снижается качество мясной продукции), а также поражение кожных покровов животных септическими процессами (гнойные раны, абсцессы, флегмоны), при наличии которых употреблять мясо нельзя.

    Вот некоторые признаки, при наличии которых мясо диких животных нельзя употреблять и которые можно определить, не обращаясь в лабораторию.

    • Если через 20 минут после того, как разрезали тушу в местах задней части, из мест порезов появляются белые черви нитевидной формы размером до 40 см, это значит, что мясо заражено спарганимозом.
    • Если печень животного покрыта водянистыми пузырями. В них находятся зародыши опасного паразита, и при употреблении такой печени в пищу, печень человека также поражается данным паразитом – болезнь сложно диагностировать и протекает она в тяжёлой форме.

    Однако это лишь малая часть заболеваний, которыми можно заразиться через мясо диких животных, а потому без лабораторных анализов не обойтись, если вы хотите кушать мясо свежезастреленного медведя или кабанчика и не опасаться за свое здоровье.

    Для того, чтобы проверить мясо на содержание радионуклидов цезия 137, его должно быть не менее полкилограмма и лучше, если куски мяса будут из разных мест туши (грудной и тазовой части). Употребление дикого мяса с повышенным содержанием радионуклидов цезия опасно для здоровья человека. Особенно не рекомендуется варить блюда из костей таких животных.

    Продукты-аллергены: базовый список

    Специалисты разделяют пищевые аллергены на несколько групп согласно степени аллергизирующей активности – лишь имея представление о них, можно составить правильное меню для склонного к аллергическим реакциям пациента.

    Причины, механизм реакции

    Некоторые виды продуктов способны вызывать аллергическую реакцию организма, но, к счастью, далеко не у всех. Здесь возникает логичный вопрос: почему одни люди подвержены проявлению пищевой аллергии, а другие нет? Для того чтобы на него ответить, необходимо проанализировать множество факторов, имеющих отношение к индивидуальным особенностям организма пациента и даже обстоятельств его внутриутробного развития. Итак, основными обстоятельствами, обуславливающими иммунный ответ организма на продукты-аллергены, могут считаться следующие:

    • генетическая предрасположенность;
    • повышенная выработка эмбрионом антител в период внутриутробного развития, обусловленная пренебрежением со стороны женщины, ожидающей ребенка, правилами соблюдения диеты;
    • короткий период грудного вскармливания;
    • врожденная или приобретенная патология слизистого слоя кишечника (повышенная проницаемость), позволяющая проникать в кровоток нежелательным веществам;
    • устойчивое нарушение баланса позитивной микрофлоры кишечника.

    С момента попадания продуктов, вызывающих аллергию в организм человека, склонного к аллергическим проявлениям, немедленно возникает особая реакция его иммунной системы на чужеродные протеины. В организме человека, не подверженного аллергической реакции, эти аллергены успешно трансформируются в нейтральную форму, не наносящую ему вреда.

    В случае развития иммунного ответа организма на чужеродный белок, попавший с пищей, как у детей, так и у взрослых могут наблюдаться следующие симптомы:

    • кожные высыпания, крапивница, экзема;
    • отеки;
    • ощущения дискомфорта и боли в животе;
    • расстройство пищеварения, диарея, вздутие;
    • удушье, бронхиальные обструкции, бронхоспазм;
    • головная боль; чихание, насморк;
    • сердечно-сосудистые расстройства, тахикардия;
    • атопический дерматит (у детей).

    В тяжелых случаях возможно развитие отека Квинке и анафилактического шока.

    Аллергия на пищевые продукты может сохраняться на протяжении всей жизни, и пациенту приходится постоянно избегать опасных для него видов пищи, чтобы не спровоцировать появление симптомов.

    Наиболее распространенные пищевые раздражители

    Аллергенные продукты можно условно разделить на три большие группы:

    1. Аллергены с высокой активностью, к которым относятся цельное молоко, куриные яйца, рыба и морепродукты, орехи (в особенности арахис), ананас, цитрусовые, ярко-красные ягоды, дыня, виноград.
    2. Среднеактивные аллергены – персик, абрикос, рис, картофель, паприка, кукуруза, горох.
    3. Слабые аллергены – кабачки (патиссоны), бананы, арбуз, некоторые сорта мяса (птица, баранина, свинина).

    Вообще, если детализировать ответ на вопрос, какие продукты могут вызывать аллергию, список будет достаточно объемным.

    Аллергены растительного происхождения

    • различные сорта злаков – пшеница, отруби, ячмень, рожь, сорго, гречка и т.д.;
    • фрукты – яблоки яркого окраса, айва, слива (чернослив), лесные ягоды;
    • помидоры, баклажаны, огурцы, батат, свекла, практически все виды капусты;
    • бобовые – спаржа, фасоль различных сортов, соя, чечевица;
    • зелень – листовой салат, артишок, укроп, петрушка, фенхель, пастернак, сельдерей, зеленый лук, лук-порей;
    • гранат, хурма, папайя, авокадо, инжир;
    • приправы и специи – мята, тимьян, шалфей, майоран, гвоздика, черный и душистый перец, кунжут, мускатный орех, куркума, имбирь, кардамон, лавровый лист;
    • грибы (традиционные и дрожжевые);
    • кофе; шоколад и изделия из него.

    Аллергены животного происхождения

    • креветки, крабы, омары, черепахи;
    • утиное, гусиное мясо, блюда из мяса дичи – голубей, цесарок, фазанов, куропаток, тетеревов;
    • сливочное масло, аллергия на твердый сыр;
    • говядина, козлятина, мясо диких животных – кабана, оленя, зайца, белки;
    • красная и черная икра, угорь, сом, щука, тунец, пангасиус, осетр, сельдь, палтус, треска, хек, мерлуза, осетр, окунь;
    • устрицы, мидии, кальмары, лягушки.

    Как вы догадываетесь, представленный список далеко не полный, поскольку в силу индивидуальных особенностей каждого организма аллергическую реакцию может вызывать абсолютно любой пищевой продукт.

    За счет чего пищевые продукты имеют разную степень аллергической активности? Экспериментальным путем медики пришли к выводу, что наиболее частыми виновниками аллергии являются гликопротеины – пищевые аллергены с показателем молекулярной массы от 10 тысяч до 67 тысяч. Эти белковые субстанции водорастворимы и достаточно устойчивы к воздействию кислот, а также высокой и низкой температур.

    За счет высокого содержания вышеупомянутых пищевых аллергенов, наиболее неблагополучными в аллергическом отношении являются восемь продуктов (по возрастанию степени антигенности):

    • пшеница;
    • крабы, креветки, раки;
    • рыба;
    • лещина (лесной орех);
    • соевые бобы;
    • цельное коровье молоко;
    • арахис;
    • куриные яйца (читайте про аллергию на яйца у ребенка).

    Чтобы составить индивидуальный список аллергенных продуктов, используют лабораторные методы – в основе исследования лежит панель пищевых аллергенов, которые встречаются наиболее часто.

    Это позволяет убедиться в том, что тот или иной «подозреваемый» продукт действительно вызывает реакцию.

    Как следует питаться

    Диета составляется врачом-аллергологом с учетом индивидуальных особенностей организма пациента и должна включать в себя сбалансированное количество необходимых для полноценного функционирования организма питательных веществ, микроэлементов, витаминов и т.п. Из меню требуется убрать в первую очередь самые аллергенные продукты, то есть пищу с высоким аллергенным потенциалом, а также продукты со средней аллергизирующей активностью. К сожалению, при употреблении даже небольшого количества аллергена симптомы вернутся, поэтому практикуется только безоговорочный отказ от опасной пищи (элиминация из рациона).

    Диета у взрослых

    Питание при аллергии у взрослых пациентов должно быть построено так, чтобы вызывающие реакцию продукты были полностью исключены из рациона. Выявить их не всегда просто, поэтому рекомендуется ведение пищевого дневника, оценивается пищевая панель аллергенов – то есть результаты анализа, полученные в лаборатории.

    Стоит знать, что реакцию могут провоцировать не только пищевые аллергены, но и сопутствующие вещества, которые порой присутствуют в продукте питания. Так, например, в мясе птицы могут содержаться антибиотики и/или гормоны, вызывающие аллергию, в винах – химические вещества, которыми опрыскивали виноградники и т.п. В продуктах фабричного производства практически всегда присутствуют различные добавки: красители, усилители вкуса, консерванты – все они также могут быть причиной аллергии.

    Диета у детей

    Что касается маленьких детей, то здесь следует принимать во внимание особенности детского организма – повышенную проницаемость стенки кишечника и ферментную недостаточность. Это приводит к проникновению нетрансформированных белков в кровеносное русло, благодаря чему пищевая аллергия у малышей проявляет себя значительно чаще, чем у взрослых. После окончательного становления работы пищеварительной системы у ребенка, признаки пищевой аллергии могут пройти сами по себе.

    Продукты, вызывающие аллергию у детей, не должны присутствовать в рационе даже в умеренном количестве. Таблица аллергенных продуктов необходима каждой кормящей матери, поскольку во время грудного вскармливания ответственность за то, чтобы аллергены не поступали в организм ребенка, ложится на ее плечи. Продукты, вызывающие аллергию у взрослых, и продукты-аллергены для детей – это одни и те же пищевые аллергены с той или иной степенью аллергизующей активности, поэтому диета может быть очень строгой.

    Соблюдение строгой диеты рекомендуется в течение трех-четырех недель, и если состояние больного стабилизировалось, можно по согласованию с лечащим врачом попробовать расширить рацион.

    Еще раз о том, как можно избежать иммунологической реакции организма на продукты.

    Аллергия на продукты питания? Выход есть — специальная диета!

    Как проходит реакция у взрослого организма, на что стоит обратить особое внимание и какие методы диагностики и лечения существуют.

    Клубника — довольно распространенный аллерген. Все о методах профилактики и лечения.

    Заболевания кабана: Трихинеллез

    Взрослые трихинеллы — мелкие круглые черви паразитируют в кишечнике, личинки — в мышцах кабана, и многих других мясоядных животных и человека. Самки паразита в кишечнике хозяина рожают более 40 тыс. живых личинок. Личинки проникают в лимфатическую систему, оттуда в кровь, разносятся по всему организму хозяина, внедряются в волокна поперечнополосатой мускулатуры. В мышцах личинки свертываются в спираль, вокруг которой формируется капсула.

    Инкапсулированная личинка остается жизнеспособной в течение всей жизни хозяина. Инкапсулированные и неинкапсулированные личинки трихинелл, покоящиеся в мышцах хозяина, попадают в желудок другого мя-соядпого животного или человека. Там оболочка трихинелл растворяется, личинки предвигаются в тонкий кишечник, начинают там активно размножаться, вызывая кишечную форму заболевания трихинеллезом, сопровождающегося высокой температурой и кровавым поносом. Вновь рожденные личинки трихинелл, проникая в мышечные волокна, вызывают колющую боль в мышцах, выделяют токсин губительно действующий на кровь животных и человека. На 8 — 9-й день при сильном заражении человека трихинеллезом часто отмечается смертельный исход заболевания.

    Основные источники заболевания трихинеллеза — дикие животные, обитающие в условиях природы, имеющие возможность поедать трупы павших животных. Зараженные кабаны остаются на всю жизнь трихинеллоносителями. У больных кабанов признаки заболевания определить невозможно. У них появляется мышечная дрожь, зуд тела, судорожное подергивание жевательных мышц, понос, повышенная температура, шаткая походка, кабаны забираются в укрытые места. При сильном заражении кабаны погибают.

    Диагноз на трихинеллез у кабанов устанавливается после их смерти методом компрессорной трихинеллоскопии, основанном на обнаружении трихинелл (преимущественно инкапсулированных) в мышечной ткани. Трихинеллы часто заселяют мышцы языка, диафрагмы, брюшные, икроножные, межреберные. Пробы берут по ходу мышечных волокон из мест их перо-хода в сухожильные окончания.

    Дикие животные, особенно кабаны, являются основным, наиболее стойким резерватом трихинеллеза в природе, поэтому мерами борьбы и профилактики может служить обязательная трихинеллоскопия всех туш кабанов.

    Все туши и трупы диких животных, пораженные трихинеллами, необходимо сжигать. Тушки диких пойманных и отстрелянных хищников нельзя выбрасывать на подкормку другим зверям и кормить ими домашних животных. Трупы домашних животных (собак, кошек, свиней), зараженных трихинеллезом, запрещается выбрасывать в лес и поле, где их могут съесть дикие хищники, грызуны, всеядные, а также бродячие собаки и бездомные кошки. Это способствует распространению трихинеллеза в населенных пунктах и в природе. Мясо кабанов, даже в незначительных количествах, нельзя употреблять в пищу в сыром виде.

    Г. И. Иванова, Н. И. Овсюкова. КАБАН. ОХОТА НА КОПЫТНЫХ.-Издательство «Лесная промышленность», 1976.

    Охотничья кухня: польза и вред мяса из кабана, чем оно опасно и как готовить его без вреда для здоровья

    Кабаниной называется не только мясо вепря, или кабана. Сюда же относится мышечная ткань бородавочника и кистеухой свиньи — это обитатели африканского континента. Те, кто пробовал блюда из кабанины, отмечают, что по вкусу это мясо не похоже ни на какое другое. В большом почете оно у заядлых охотников. Многие из них любят готовить его сами и знают секреты, позволяющие получить вкуснейший шашлык или жаркое. Про особенности вкуса, пользу и вред мяса кабана, а также о нюансах его приготовления читайте на этой странице.

    Сравнение со свининой

    Кабан — дикое, а значит, свободное животное. В отличие от его близкого родственника — домашней свиньи, — его активность не ограничена, он более подвижен. Да и рацион у них совсем разный. Поэтому мышечная ткань у кабана значительно преобладает над жировой, в ней практически нет прослоек сала или они очень тонкие. Вместе с этим кабанина намного жестче свинины.

    Другие отличия продукта от свинины:

    • содержит меньше холестерина;
    • имеет темно-красный, почти бордовый цвет;
    • в целом более полезное;
    • имеет специфический запах;
    • вкус более глубокий и яркий.

    Половозрелые самки кабана весят 70-100 кг. Взрослые самцы крупнее — в среднем масса особи достигает 140-150 кг, изредка 250 кг.

    Химический состав на 100 г: БЖУ, калорийность, витамины

    Кабанина относится к ценным диетическим продуктам. В 100 г содержится 122 ккал. Пищевая ценность — 21,5 г белка и 3,3 г жира, углеводы отсутствуют. В запеченном мясе вепря содержится 160 ккал, 28,3 г белка и 4,4 г жира. Кстати, калорийность свинины больше и составляет 315-490 ккал.

    Основной витаминно-минеральный состав продукта представлен в таблице:

    Название вещества Содержание в 100 г, мг Доля от суточной нормы, %
    Фосфор, Ph 120 15
    Кальций, Ca 12 1,2
    Селен, Se 0,009 17,8
    Витамин В1 (тиамин) 0,39 26
    Витамин PP (ниацин) 4 20
    Витамин В2 (рибофлавин) 0,11 6,1

    Также в продукте содержится гемовое железо (в составе гемоглобина), которое полностью усваивается человеком. Указанные в таблице вещества есть и в запеченной кабанине (там их чуть больше), но в ней также содержатся:

    • витамины: B4, B6, B9, B12, E, K;
    • микроэлементы: железо, медь, цинк;
    • макроэлементы: калий, магний, натрий.

    Из незаменимых аминокислот в мясе дикой свиньи больше лизина, лейцина, аргинина, валина и треонина, меньше — гистидина, изолейцина, триптофана, фенилаланина. Также в продукте присутствует небольшой процент жирных кислот (насыщенных и ненасыщенных).

    Чем опасно мясо дикого кабана для человека

    Кроме кореньев, желудей, плодов и ягод, кабан в природе питается рыбой и небольшими млекопитающими. А зимой, с наступлением голодного периода, животное не брезгует падалью и костями. И это причина, по которой мясо кабана может содержать личинки трихинеллы — круглого паразитического червя. Организмами-хозяевами для этого паразита выступают человек и плотоядные животные.

    Потенциально зараженным считается мясо любых диких млекопитающих. Цисты трихинеллы не погибают после вымораживания и долгой варки, копчения и засолки, остаются невредимы в желудочном соке. В связи с этим непроверенная кабанина, какой бы обработке она не подверглась, не подлежит употреблению в пищу.

    Опасность трихинеллеза для человека заключается в развитии аллергических реакций (отеков, васкулита, бронхоспазма, анафилаксии), поражении внутренних органов (отеков сердца, пневмонии, полиорганной недостаточности). Смертельные исходы от таких состояний особенно часты среди детей и пожилых людей.

    Как проверить кабанину

    1. Проверка в лабораторных условиях проводится двумя способами:
    2. Мясо внимательно просматривается под микроскопом на наличие цист, внутри которых различимы личинки. Такие капсулы могут быть разного размера, их кайма окрашена в темный цвет.

    Мясную пробу растворяют в искусственном желудочном соке (растворе соляной кислоты). Если продукт заражен, то в жидкости останутся личинки, так как кислая среда на них не действует.

    Тушу проверяют выборочно, взяв несколько проб с разных ее участков. Чаще всего трихинеллы обнаруживаются в местах, где мышечные волокна крепятся к сухожилиям. Проверяют и внутренние органы животного (сердце, легкие, почки, селезенку).

    Если нет возможности доставить кабанину в лабораторию, то используют трихинеллоскоп — специальный прибор с небольшим увеличением для проверки мяса в домашних условиях.

    Неспециалист всегда может ошибиться и не заметить личинки паразита. Если результаты самостоятельной проверки сомнительны, продукт нужно отвезти лаборанту для тщательного исследования.

    Другой вред и противопоказания

    Кроме трихинелл, плоть кабана может быть источником личинок свиного цепня (солитера). При поедании или разделке непроверенного и плохо обработанного мяса можно заразиться гепатитом E, бешенством, ящуром, а также таким кожным язвенным заболеванием, как рожа свиней.

    Противопоказаниями к употреблению кабанины выступают:

    • оксалатная почечнокаменная болезнь;
    • острый или хронический пиелонефрит;
    • почечная недостаточность;
    • остеоартроз;
    • подагра;
    • ревматический артрит.

    Диетологи не рекомендует есть кабанину чаще двух раз в неделю. Часто употребление повышает риск развития злокачественной опухоли в прямой кишке и толстом кишечнике.

    Польза кабанины

    Первое достоинство продукта в том, что он является диетическим. В нем мало жира и холестерина, зато много белка и минеральных элементов, он менее калорийный, чем мясо свиньи, поэтому хорошо впишется в рацион людей, следящих за своим питанием.

    Другие полезные свойства кабанины:

    • отлично усваивается (до 90%);
    • за счет содержания фосфора укрепляет нервные волокна, кости и суставы, поддерживает работу щитовидной железы,
      ниацин улучшает микроциркуляцию крови и снижает производство холестерина в печени;
    • благодаря железу предупреждает развитие малокровия;
    • витамин B1 полезен для обмена липидов и нервной системы.

    Жир, вытопленный из наиболее жирного мяса и печени кабана, считается отличным средством для приготовления растирок при пневмонии и бронхите. С этой целью применять его можно в качестве самостоятельного лекарства или использовать более сложные рецепты. Например, добавить в 100 мл растопленного жира 2 ч. л. прополиса и 3 ч. л. меда. Такую растирку можно хранить в холодильнике и применять по необходимости.

    Наконец, мясо этого дикого животного не содержит вредных веществ (гормонов, антибиотиков), которые применяют при выращивании свиней на фермах.

    Недостатки продукта и способы избавиться от них

    В кулинарном отношении минусами кабанятины являются специфичный запах и жесткость. Особенно, если речь идет о мясе старого или взрослого самца.

    Чтобы нейтрализовать эти недостатки, продукт перед приготовлением нужно вымочить в 2% растворе уксуса в течение 3 часов. Вместо уксуса можно использовать молоко — в нем мясо выдерживают 4-5 часов. После любой из этих обработок мясо нужно тщательно вымыть.

    Готовят кабанину с пряными травами и специями. Это не только придает блюду восхитительный вкус, но и окончательно устраняет проблему запаха. Лучше всего продукт сочетается с красным и черным перцем, чабрецом, можжевельником, чесноком и горчицей, брусникой.

    Попробуйте приготовить вкусные котлеты из кабана по нашему рецепту. Или запеките мясо кабана в духовке.

    Шашлык из кабана

    Самым простым и «брутальным» способом приготовить шашлык из такого мяса является его маринование в большом количестве лука с добавлением черного молотого перца. Предлагаем более сложный рецепт, который поможет не только смягчить кабанину, но и придаст блюду глубокий аромат.

      Тип блюда: Второе блюдо Способ приготовления: жарка на углях Порции: 6 30 мин

    На 2 кг шеи или окорока нужно взять:

    • крупного репчатого лука — 5 шт.;
    • чеснока — 2 головки;
    • поваренной соли — 1 ч. л.;
    • болгарского перца — 2 шт.;
    • соевого соуса — 200 г;
    • коричневого сахара — 1 ст. л.;
    • лимонного сока — 50 мл;
    • черного молотого перца — по вкусу.

    Порядок приготовления:

    • Вымоченное в уксусе или молоке мясо нарежьте на кубики;
    • 3 луковицы и чеснок измельчите на мясорубке или в блендере;
    • Добавьте черный перец, соль, сахар, сок лимона и соевый соус;
    • Залейте полученным маринадом мясо и отправьте в холодильник на 3 часа;
    • Перед жаркой нанизывайте кусочки кабанины на шампуры вместе со сладким перцем и оставшимся луком, нарезанными кольцами;
    • Жарьте на углях 15-20 минут, постоянно поворачивая.

    Шашлык, правильно приготовленный из кабанины, может сразить наповал любого гурмана. Из этого мяса можно приготовить массу других, не менее вкусных, блюд. Но каким бы сильным не был соблазн отведать ароматного шашлыка, помните, что употреблению подлежит только проверенное мясо, не содержащее инфекций и паразитов.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    8 самых распространенных болезней диких животных, опасных для человека

    Совсем скоро начнется зимний охотничий сезон. По всей России опытные охотники начнут отстреливать пушных зверей, копытных и птиц. Однако не все охотники отдают себе отчет в том, что мясо диких зверей, принесенных в качестве трофея, может таить в себе опасность для здоровья.

    В самом деле, часто люди предпочитают не знать о вреде, который может нанести их организму как живые, так и подстреленные дикие животные. Многие охотники даже не подозревают, что мясо кабана не всегда пригодно в пишу, а фазаны способны заразить человека орнитозом. Дикие животные часто страдают теми или иными инфекционными или инвазивными заболеваниями, которыми легко заражается человек.

    Если вы не хотите, чтобы охота окончилась для вас попаданием в больницу, а ваши близкие, поев кабанины, заболели трихинеллезом — внимательно прочтите нашу статью.

    Болезни, передающиеся человеку от диких и домашних животных

    Это очень распространенное инфекционное заболевание, которое представляет серьезную угрозу для жизни человека. Им заражаются вследствие употребления в пищу сырого или плохо термически обработанного мяса диких животных, в котором паразитировали личинки трихинелл.

    Возбудитель: Мелкие гельминты — трихинеллы;

    Как протекает болезнь: Попадая в организм человека, личинки трихинелл паразитируют в кишечнике, провоцируя у человека частые рвотные позывы и плохое самочувствие в целом. У больного резко поднимается температура, отекают лицо и конечности, пациент жалуется на боли в желудочно-кишечном тракте. Очень сильно ноют мышцы и суставы. Трихинеллёз может закончиться летальным исходом.

    Какие животные переносят: Трихинеллезом страдают около 60 видов животных, в том числе и дикие кабаны, дикие свиньи, медведи, рыси, лисы, куницы, нутрии и т. д.

    Как избежать заражения: Не употреблять в пищу мясо диких животных, подверженное копчению или солению, недостаточно прожранное и проваренное мясо. Паразиты умирают только тогда, когда температуры внутри куска мяса достигает 80 °С.

    2. Сибирская язва

    Серьезное заболевание, которое издавна представляло опасность для зверей и человека. Источником заражения сибирской язвы являются трупы животных, к которым нельзя прикасаться, сдирать с них кожу. Дикие и домашние животные инфицируются после того, как попьют воды или поедят из источника, куда попала вредоносная бацилла.

    Возбудитель: Аэробная бацилла, споры которой способны сохраняться в почве на протяжении полувека.

    Как протекает болезнь: Животные, которые заразились сибирской язвой, умирают в течение нескольких дней. Они начинают худеть, у них нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта. У человека наблюдается кожная форма заболевания: на коже, в том месте, где бацилла проникла в организм, образуется болезненный узел, который разрастается и наполняется красновато-малиновой жидкостью. Затем узел лопается, ткани, где он располагался, омертвевают, а рядом тут же возникают новые образования. При этом больного лихорадит. Без оказанной вовремя врачебной помощи пациент может умереть.

    Какие животные переносят: Заразиться сибирской язвой может как домашнее, так и дикое животное;

    Как избежать заражения: Не приближаться к трупу животного, быть аккуратнее при разделке туш, избегать ран и царапин, не пить воду в лесных источниках.

    Крайне опасное инфекционное заболевание, от которого ежегодно умирают более 50 тысяч человек. Бешенством люди заражаются посредством укуса больных животных, чаще собак и лис.

    Возбудитель: Вирус из семейства рабдовирусов.

    Как протекает болезнь: Животных отличает агрессивное поведение, они бросаются на людей, бьются в конвульсиях, которые потом сменяются судорогами и параличом. Инфицированный человек проходит несколько стадий, каждая из которых сопровождается своими симптомами: лихорадкой, рвотой и тошнотой, сердечной недостаточностью и поражением внутренних органов.

    Какие животные переносят: Собаки, лисы, куницы, волки, енотовидные собаки, хищные птицы и проч.

    Как избежать заражения: Больных животных нужно изолировать от других зверей, лучше — пристрелить. Людям нужно как можно скорее сделать прививку от бешенства.

    Весьма распространенное заболевание, поражающее людей, животных и птиц. Заразиться туберкулезом легко, т. к. инфекция передается через дыхательные пути, через слизистые оболочки, через пищеварительный тракт.

    Возбудитель: Туберкулезная палочка, подразделяющаяся на три типа: человеческая, птичья и крупного рогатого скота.

    Как протекает болезнь: У человека наблюдается слабость и недомогание, повышение температуры, кровохарканье, кашель и потливость. Животные становятся вялыми, у них пропадает аппетит, затем они начинают кашлять и выделять дурно пахнущие гнойно-слизистые массы.

    Какие животные переносят: Дикие птицы и животные, в том числе домашние.

    Как избежать заражения: Избегать контактов с больным животным, не употреблять в пищу животные продукты (а также тушки птиц), которые не были проверены специальной ветеринарной комиссией.

    Зоонозное заболевание, опасное для жизни человека, т. к. поражает системы и внутренние органы.

    Возбудитель: Микробы бруцеллы.

    Как протекает болезнь: У людей и животных повышается температура тела, наблюдаются слабость и недомогание. У человека увеличиваются лимфоузлы, болят мышцы и суставы, наблюдаются носовые кровотечения, диарея и проч.

    Какие животные переносят: Рогатый домашний скот, свиньи, а также зайцы.

    Как избежать заражения: Не давать охотничьим собакам каких-либо частей зайца, т. к. зайцы очень часто являются источником заражения, соблюдать осторожность при разделке туш животных, не только диких, но и домашних.

    6. Туляремия

    Весьма частотное заболевание, которое в основном переносится грызунами. Охотники могут заразиться им при ночевке в полях, в стоге сена, во время разделки туши больного животного. Кроме того, вредоносные бактерии могут проникнуть в организм человека и животного во время купания в зараженных водоемах.

    Возбудитель: Мелкая бактерия семейства Francisella tularensis.

    Как протекает болезнь: У человека увеличиваются лимфатические узлы, повышается температура, поражаются внутренние органы, такие как селезенка, печень, легкие.

    Какие животные переносят: Кролики, зайцы, нутрии, бобры, еноты, мелкие грызуны, мыши полевки, комары, слепни и проч.

    Как избежать заражения: Прививаться, истреблять мелких грызунов, не купаться в грязной воде, пить кипяченую воду, быть внимательными при разделке туш диких животных.

    Острое инфекционное заболевание, которое поражает человека и животных. Заражение происходит алиментарными или контактным путями (через слизистые, порезы и раны).

    Возбудитель: Подвижные бактерии рода Лептоспира

    Как протекает болезнь: Зараженных людей тошнит и рвет, поражаются печень и почки, больного лихорадит. Кроме того, больные жалуются на боли в мышцах, головокружения, озноб. Иногда заболевание сопровождается желтушным окрашиванием кожных покровов.

    Какие животные переносят: Мелкие грызуны, лисы, зайцы, луни, цапли, ястребы, нутрии, ондатры, бобры, утки, лягушки и т. п.

    Как избежать заражения: Не купаться в загрязненных водоемах, не контактировать с больными животными.

    8. Орнитоз

    Вирусное заболевание, поражающее диких и домашних птиц, а также человека. Заражение происходит воздушно-капельным путем, например, тогда, когда люди чистят курятники и вдыхают вместе с пылью частички хламидий, оставшихся от испражнений птиц и их выделений.

    Возбудитель: Вредоносная бактерия из числа хламидий.

    Как протекает болезнь: У птиц наблюдается опущение века и помутнение зрачков, плохой аппетит. Люди, страдающие орнитозом, мучаются сильными головными болями, кашлем, жжением в груди, слабостью и потерей аппетита. Пациент очень плохо себя чувствует, не может переносить даже минимальные физические нагрузки.

    Какие животные переносят: Попугаи, фазаны, утки, голуби, снегири, куропатки, канарейки, домашние птицы

    Как избежать заражения: Стараться меньше контактировать с птицами, надевать специальные маски при входе в курятник, регулярно проводить санитарно-ветеринарные мероприятия.

    На самом деле заболеваний, которые передаются человеку от животных, гораздо больше. Мы перечислили только самые основные. Чтобы исключить заражение подобными инфекциями, нужно сохранять бдительность, ограничить контакты с животными, не разделывать тушу убитого животного, если у вас имеются раны или царапины на руках, а также употреблять в пищу мясо убитого животного только после его тщательной термической обработки.

    Жир кабана дикого 2020 год

    Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственное сырье животного происхождения — Жир кабана дикого.

    Вы можете купить у нас Жир кабана дикого — расфасовка от 50 грамм.

    • аболевания сердечно-сосудистой системы,
    • климактерический синдром.
    • ОРЗ с кашлевым синдромом.

    Написать отзыв

    Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

    Оценка: Плохо Хорошо

    Введите код, указанный на картинке:

    Кормовая аллергия

    Кормовая аллергия – широко распространенное заболевание особенно молодняка сельскохозяйственных животных. Она характеризуется развитием гиперчувствительности немедленного и реже замедленного типов, сопровождающейся поражением пищеварительной системы, сосудов, кожи и других органов. Заболевание встречается у всех видов молодняка.

    Этиология. Основными причинами кормовой аллергии являются избыток в рационе белка и гликопротеидов (концентраты, заменители молока с соей), к которым не адаптирована пищеварительная система молодняка; наличие в корме необычных для организма животных химических веществ, лекарственных препаратов, пораженность его грибами и высокая загрязненность микроорганизмами.

    К предрасполагающим факторам в развитии кормовой аллергии относятся недостаточная ферментативная и барьерная функция желудочно-кишечного тракта, нерациональное применение антибиотиков, приводящее к нарушению пищеварения и изменению состава микрофлоры кишечника.

    Симптомы. Клинически кормовая аллергия проявляется в двух формах: с поражением желудочно-кишечного тракта и кожи. При желудочно-кишечной форме у больных животных внезапно появляются абдоминальные боли, тошнота, рвота. Вследствие нарушения моторной и всасывательной функций развиваются поносы и запоры. Нередко появляется налет на языке. При кожной форме появляются отеки и сыпи и очаговое эритемное воспаление кожи. Эритемные очаги бывают различной величины и формы, располагаются на разных участках тела, у поросят чаще на спине и брюшной стенке. Кроме того, может отмечаться и смешенное течение, проявляющееся симптомами гастроэнтерита и поражения кожи. В крови больных увеличивается количество эозинофилов, лимфоцитов, а также иммуноглобулинов особенно Ig Е.

    Диагноз и дифференциальный диагноз. Тщательно собирают анамнез. Особое внимание обращают на состав рациона, наличие в кормах химических веществ, пораженность грибами, обсемененность микроорганизмами, режим кормления, резкие переходы на новый тип кормления.

    Учитывают внезапность появления желудочно-кишечного синдрома, повышенное содержание в крови эозинофилов и Ig Е.

    Лечение. Устраняют причину. Больным животным назначают диетическое кормление и поддерживающую терапию. В начальный период при остром течении заболевания применяют внутримышечно антигистаминные препараты дипразин (пипальфен) 2-3 мг/кг в виде 2,5%-ного раствора, димедрол 2-3 мг/кг в 1%-ном растворе, кортикостероиды: гидрокортизон и кортизон по 0,5-1,0 ИЕ/кг массы животного 2-3 раза в день, а также кальция хлорид и глюконат в принятых дозах.

    Для повышения защиты и усиления регенерации поврежденных органов пищеварения назначают витамин А, Е, С и группы В.

    С целью устранения дисбактериоза применяют противомикробные препараты с учетом их подтитровки к энтеропатогенным микроорганизмам. После завершения курса противомикробной терапии в течение 3 дней внутрь дают АБК — 2-3 мл, ПАБК — 40-50 мкг, лактобактерин — 0,3-0,5 мл и энтеробифидин и бактрил — 3-4 мл/кг массы животного.

    В зависимости от показаний включают и другие виды терапии.

    Профилактика кормовых аллергий основана на соблюдении режима кормления, постепенном переходе из одного типа рациона к другому, недопущении скармливания недоброкачественного корма, пораженного грибами, содержащего повышенное количество удобрений, ядохимикатов, антибиотиков и других лекарственных препаратов. Поросят-сосунов нужно заблаговременно до отъема приучать к поеданию концентрированного корма, а телят – к заменителям цельного молока, особенно если основу их составляет соя. Впервые 10-14 дней после отъема нельзя допускать перекорма молодняка белковым кормом. Наоборот, перед отъемом и в первые дни после отъема (особенно поросят) следует содержать на рационе с пониженным содержанием протеина.

    Copyright © 2009
    При использовании материалов сайта, ссылка —
    Московский Ветеринарный WEB-Центр обязательна.

    Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория

    Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория

    Новости

    При употреблении человеком мяса диких животных, таких как косуля, лось, кабан, нутрия, лиса и другие, существует риск заражения таким паразитарным заболеванием, как трихинеллез. Кроме того, подхватить это заболевание могут кошки, собаки, свиньи и лошади.

    Трихинеллез вызывают три вида трихинелл: Trichinella spiralis , Trichinella nativa и Trichinella nelsoni . Трихинеллы являются биогельминтами. Ни одна из стадий из жизненного цикла не развивается во внешней среде. Развитие личинок в половозрелых червей происходит непосредственно на кишечной стенке. Эта фаза проходит, как правило, незаметно. Самка сбрасывает в кишечник живые личинки. Они проникают в мышцы и лимфоузлы, где вырабатывают ферменты, расплавляющие окружающие ткани.

    На этом месте организм формирует соединительно-тканную ограждающую перегородку – капсулу. Далее зараженное животное попадает к вам на стол в виде мяса. Человек заражается при недостаточной термической обработке мяса. В желудке капсула растворяется под действием соляной кислоты. Но если человек недостаточно прожевывает пищу, то соляная кислота не может пропитать крупные куски и они попадают в кишечник.

    Личинка внедряется в слизистую, где через пару суток превращается в половозрелую особь. Беременные самки проникают в лимфатические и кровеносные сосуды тонкого кишечника, где уже через 4 суток рождают до 1500 личинок.

    Активно проникшие в кровеносную систему личинки током крови могут быть занесены в любой орган. Однако только в поперечнополосатых мышцах возможно дальнейшее развитие паразита.

    Продолжительность жизни половозрелой особи – около 2 месяцев, личинки сохраняют жизнеспособность в мышцах в течение 20 лет.

    Тяжесть заболевания зависит от числа поступивших в организм паразитов, что, в свою очередь, зависит от количества съеденного мяса, его обсемененности и жизнеспособности личинок. Полуфабрикаты, приготовленные из такого мяса, не дают стопроцентной уверенности в том, что продукт безопасен.

    Первые признаки заболевания проявляются в среднем спустя 10-20 дней после употребления в пищу зараженного мяса. Как правило, заболевание проявляется внезапным подъемом температуры, сопровождающейся отеком лица, болями в мышцах суставах, в животе, поносом, нередко – высыпаниями на коже. Возможен летальный исход.

    Основой профилактики трихинеллеза среди людей является обязательная ветеринарная экспертиза мяса. Во всех случаях заболевание человека трихинеллезом является результатом нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации, согласно которому туши свиней, кабанов, барсуков, медведей и других всеядных и плотоядных животных, а также нутрий, используемые в пищу, подлежат обязательному исследованию на трихинеллез. При обнаружении в исследуемых образцах мяса трихинеллы (независимо от ее жизнеспособности), тушу и субпродукты направляют на утилизацию. Поэтому продажа мяса без ветеринарной экспертизы, а также приготовление и реализация мясных блюд из такого мяса являются уголовно наказуемым деянием.

    На предупреждение заражения домашних свиней трихинеллезом направлены меры по предупреждению контакта животных с грызунами (регулярная дератизация на свинофермах, запрещение свободного выгула свиней и контроль за качеством и безопасностью кормов).

    Важными элементами профилактики распространения трихинеллеза являются гигиеническое воспитание населения, широкое распространение информации о трихинеллезе, способах предупреждения заражения людей через все средства массовой информации.

    Как распознать первые признаки аллергии на животных?

    Животные дарят своим хозяевам массу приятных эмоций, снимают стресс, а детей делают более добрыми и чуткими. Однако иногда общение с ними доставляет больше проблем, чем удовольствия – в том случае, если они вызывают аллергию.

    Как распознать аллергию на животных

    Первые признаки аллергии на животных могут проявиться уже через 5 минут после контакта с питомцем. Достигают своего пика они через 3-4 часа. Как правило, возникают такие симптомы как:

    • заложенность носа;
    • крапивница;
    • насморк;
    • зуд на коже;
    • чихание;
    • слезоточивость, раздражение и покраснение глаз.

    Иногда возникают приступы удушья, отек Квинке, сыпь, осиплость голоса. В особо тяжелых случаях возможен анафилактический шок.

    Основные симптомы могут сопровождаться учащением дыхания и сердцебиения, головокружением и тошнотой, потерей сознания.

    У людей, страдающих от бронхиальной астмы, возникают следующие симптомы аллергии на животных:

    Реакция на аллерген может наступить даже при отсутствии прямых контактов с животным, и даже небольшое содержание может спровоцировать приступ. Мельчайшие частички перхоти или шерсти кошки или собаки, осевшие на одежде, обуви или волосах хозяина животного, могут вызвать аллергическую реакцию у человека.

    Аллергия на животных у взрослых

    Аллергены содержатся в шкуре, эпителии, перхоти, слюне, моче и фекалиях животных. Наиболее часто реакцию у взрослых вызывают аллергены кошек, в два раза реже – собак. При этом владельцам питомца следует знать, что гипоаллергенных пород нет, любая, даже бесшерстная порода способна вызвать насморк, зуд или более серьезные симптомы.

    Реже встречается повышенная чувствительность (сенсибилизация) к продуктам жизнедеятельности у других домашних любимцев – хомячков, птиц, мышей и т.д. При наличии реакции на кошку у людей часто встречается перекрестная аллергия на других представителей семейства кошачьих, а также на собаку и лошадь.

    Также возможна перекрестная реакция на свинину и говядину. Известны случаи удушья и серьезных отеков в результате физических упражнений после употребления этих продуктов.

    Учтите, что аллергены животных могут вызвать очень серьезную реакцию, вплоть до летального исхода. Поэтому, если аллергия на питомца подтвердится, лучше отдать его родным или знакомым. В тяжелых случаях вызывайте неотложку.

    Аллергия на животных у детей

    В целом симптомы аллергии у детей те же, что и у взрослых: чихание, покраснение глаз, сухой кашель, покраснения на коже и т.д. Но к детям аллергены помимо обычных путей – через дыхательные пути и кожу – могут попадать и вместе с пищей. Особенно часто проглатывают частички шерсти и кожи, оседающие на предметах быта, дети до 3-х лет, которые любят все тянуть в рот. В этом случае аллергия на животных может проявляться в виде рвоты, расстройства стула, боли в животе.

    Однако не стоит сразу винить питомца в сыпи на теле у малыша. Возможно, их вызвали компоненты корма, наполнителя для лотка или шампуня, которым вы моете животное. А если домашний любимец ходит на улицу, то реакция может быть вызвана занесенной на шерсти животного пыльцой или пухом.

    Что способствует ее развитию

    Аллергия на животных чаще всего возникает у людей с ослабленным иммунитетом и наследственной предрасположенностью. Подозревать развитие реакции на кошку или собаку можно у человека, страдающего:

    • атопическим дерматитом;
    • любыми хроническими заболеваниями носа, в том числе насморком;
    • конъюктивитом;
    • бронхиальной астмой.

    Кроме того, развитию сенсибилизации к аллергенам животных может способствовать болезни ЖКТ и печени, недостаток витаминов, прием иммуностимуляторов без веской на это причины, а также заражение глистами.

    Можно ли избавиться от аллергии на животных?

    Для начала необходимо выяснить есть ли действительно у вас или вашего ребенка аллергия на животное. Для этого можно сделать аллергопробы или отдать на время питомца друзьям, а дома провести тщательную уборку. Если в ближайшее время облегчение не наступило, скорее всего, ваш зверек не имеет никакого отношения к возникающим симптомам.

    Если же ваши подозрения окажутся обоснованными, лучше совсем прекратить любое общение с кошкой или собакой. Но если отдать животное некому, а симптомы не слишком сильные, то попробуйте хотя бы снизить концентрацию аллергенов в доме. Для этого:

    • не пускайте животное в спальню и те помещения, которыми чаще всего пользуетесь;
    • доверьте расчесывать, мыть (это нужно делать как можно чаще) и выгуливать любимца тому члену семьи, у которого нет аллергии;
    • по возможности избавьтесь от ковров, тяжелых портьер и мягких игрушек;
    • чаще стирайте чехлы на мебели, делайте влажную уборку и пылесосьте;
    • проветривайте помещение, в том числе и перед сном;
    • не позволяйте кошке или собаке спать в креслах или на диванах;
    • используйте воздухоочиститель;
    • душ принимайте каждый день;
    • замените мебель на пластиковую или деревянную и чаще ее мойте;
    • носите при себе антигистаминные препараты.

    Есть мнение, что если животное живет в доме с рождения ребенка, то вероятность появления аллергии у него уменьшается. Но если у вас или вашего малыша уже есть выраженная реакция на кошку или собаку, то даже посещение цирка или визит к бабушке, у которой есть это животное, может быть для вас опасен.

    Как проверить мясо на трихинеллез и можно ли обезвредить заражённую дичь тепловой обработкой

    В среде многих охотников, животноводов и просто любителей дичи бытует стойкое убеждение в том, что причинить вред человеку животное может только при жизни. Однако если кабан или медведь способны ранить лишь охотника, то обитающие в их мышцах опасные гельминты — трихинеллы — могут заразить каждого, кто отведает добычи: от домашних питомцев до семьи. При этом круг хозяев трихинелл чрезвычайно широк и включает практически всех плотоядных и всеядных животных, а вызываемый этими гельминтами трихинеллёз способен привести к смерти уже через 4–6 недель после заражения — абсолютный рекорд в мире паразитов. Разберемся, как проверить мясо на наличие трихинелл с помощью экспресс-теста в домашних условиях и куда обращаться, если возможности не позволяют купить необходимый для анализа прибор.

    Чем опасны трихинеллы

    Трихинеллы — род паразитических нематод, включающий на сегодняшний день 8 видов червей. Наиболее часто человек заражается трихинеллами вида Trichinella spiralis, которые выглядят как крохотные черви длиной от 1,2–2 мм (самцы) до 1,5-1,8 мм (самки).

    Половозрелые трихинеллы (на фото под абзацем) обитают в тонкой кишке своих хозяев, а их личинки — в поперечнополосатой мускулатуре. Таким образом, плотоядные/всеядные животные и люди являются одновременно конечным хозяином для взрослых трихинелл и промежуточным хозяином для их личинок. Зверь или человек заражается трихинеллёзом через употребление мяса инвазированного животного.

    Личинки обосновываются в мышечном волокне заражённого человека и частично его разрушают. Спустя примерно месяц вокруг каждой личинки (а их количество может достигать 15 000 на 1 кг мышц) образуется плотная фиброзная капсула, со временем утолщающаяся за счёт солей кальция. В таком состоянии личинки могут оставаться живыми много лет.

    Уже через день — два после инвазии у человека проявляются следующие симптомы:

    • диарея;
    • изжога;
    • тошнота;
    • диспепсия (затруднённое пищеварение).

    Симптомы следующей группы проявляются несколько позднее и зависят от места локализации паразитов:

    При самом неблагоприятном развитии заболевания трихинеллы проникают в головной мозг, что становится причиной паралича или атаксии дыхательных путей и последующей смерти. Также летальный исход возможен вследствие развивающегося энцефалита, аллергического миокардита и пневмонии. Смерть при этом может наступить всего через 4–6 недель после заражения — быстрее, чем при любом другом гельминтозе, поэтому крайне важно при появлении схожих симптомов после поедания мяса безотлагательно сдать анализ крови на трихинеллёз.

    Более подробно о паразите, заражении им и анализе на трихинеллёз можно узнать из следующего видео:

    Какие животные поражаются трихинеллёзом

    Как показали исследования, носителями трихинелл могут выступать более 120 видов плотоядных и всеядных животных, среди которых встречаются и морские млекопитающие. В рыбе эти нематоды не обитают.

    Из диких животных трихинеллёзом чаще всего болеют:

    • волки (61% популяции);
    • рыси (34,9%);
    • барсуки (21,7%);
    • енотовидные собаки (19%);
    • лисы (17,7%);
    • бурые и белые медведи (15%);
    • кабаны (13%);
    • росомахи;
    • песцы;
    • норки;
    • куницы;
    • соболи;
    • горностаи;
    • ласки;
    • хорьки;
    • белки;
    • нутрии;
    • морские тюлени;
    • киты.

    Случайным переносчиком трихинелл изредка становятся лось, косуля и заяц. Лось в голодное время не брезгует поеданием мелких грызунов, являющихся переносчиками этих паразитов. Косули, вероятно, заражаются подобно морским млекопитающим — через воду, загрязнённую останками плотоядных птиц (воронов, сов и т.д.). Заражение зайцев происходит в тех редких случаях, когда они голодными зимами объедают птиц и мелких млекопитающих, попавших в охотничьи капканы.

    В синантропных (т.е. созданных деятельностью человека) очагах трихинеллёза этими опасными паразитами заражены:

    В редких случаях трихинеллёз поражает лошадей и овец. Так, во Франции, для национальной кухни которой конина является привычным ингредиентом, все лошади проходят серьёзную проверку на наличие трихинелл.

    Точный механизм заражения лошадей и овец неизвестен. Предполагается, что личинки попадают в их организм через загрязнённую трупами хищников воду. Также недобросовестные фермеры иногда скармливают этим травоядным пищевые отходы животного происхождения.

    Как обезвредить потенциально заражённое мясо

    Т.к. поедание собак и кошек большинству народностей несвойственно, недобрую славу главных разносчиков трихинелл заслужили свиньи. Именно при готовке их мяса следует уделять особенное внимание тщательной прожарке/проварке, поскольку гибель трихинелл гарантирована только при температуре от 50°C (время приготовления 570 минут).

    Однако по действующим нормативам («Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов») мясо, зараженное трихинеллами (при обнаружении даже 1 личинки на 24 среза), подлежит уничтожению, на заводах его запрещено пускать даже на тушенку.

    Однако в теории, чтобы обеспечить безопасность заражённого мяса, температурный режим следует соблюдать определённое время:

    • при температуре 50 °C мясо должно обрабатываться 570 минут;
    • 51,1 °C — 270 минут;
    • 52,2 °C — 120 минут;
    • 53,4 °C — 60 минут;
    • 54,5 °C — 30 минут;
    • 55,6 °C — 15 минут;
    • 56,7 °C — 6 минут;
    • 57,8 °C — 3 минуты;
    • 58,9 °C — 2 минуты;
    • 60,0 °C — 1 минута;
    • 62,2 °C — мгновенное уничтожение личинок.

    В отличие от мяса диких животных (медведей, кабанов, барсуков, бобров и т.д.), свинину специалисты рекомендуют готовить дольше, чем в указанных выше стандартах. Мясо желательно нарезать небольшими кусками — только так обеспечивается равномерная термическая обработка, и личинки непременно погибнут.

    Важно помнить про крайне плохую теплопроводность мяса (температура внутри куска не поднимается выше +80 °C) — варить желательно до развала мяса на волокна.

    При этом единственными способами убить трихинелл являются варка и жарка. Ни засолка, ни сушка, ни копчение не уничтожают личинок гельминтов. Бесполезна в этом случае и заморозка — инкапсулированные личинки выдерживают холод до -40 °C. Ненадёжным способом считается также приготовление мяса в микроволновой печи.

    Тест мяса на паразитов в домашних условиях

    К сожалению, простого и, главное, бесплатного способа выявить трихинелл в домашних условиях до сих пор не изобрели. В отличие от финн бычьего или свиного цепня, видимых невооружённым глазом, личинки трихинелл слишком малы для такого поверхностного осмотра.

    Однако специально для тех охотников-промысловиков, которые месяцами не покидают охотничьих угодий и, следовательно, не имеют возможности обратиться в лабораторию для исследования мяса, был разработан специальный прибор — портативный трихинеллоскоп.

    Этот весьма недешёвый прибор, цена которого варьируется от 7 до 45 700 рублей (зависит от кратности увеличения), состоит из:

    • компактного микроскопа;
    • электрического осветителя;
    • зеркала (может заменить осветитель, фокусируя солнечный свет);
    • компрессориума (две прозрачные стеклянные пластины, между которыми сжимается срез мяса).

    Осветитель портативного микроскопа разработан специально для работы в дорожных условиях от автомобильного прикуривателя.

    Тем не менее приобрести прибор — мало. Охотнику или свиноводу необходимо тщательно изучить сделанные учёными с помощью микроскопа фото инкапсулированных трихинелл, причём ориентироваться желательно на те фото, которые были сделаны в мышечной ткани.

    Так выглядит трихинелла в мышцах под микроскопом

    Срез мяса для исследования необходимо брать из ножек диафрагмы — одну пробу с левой ножки и одну с правой. Каждая проба мяса домашних животных представляет собой 12 маленьких (размером с овсяное зерно) срезов, сделанных в продольном направлении мышечной ткани. У мяса диких животных делают 72 среза.

    Исследование срезов осуществляется при увеличении в 50–100 раз, не больше. Если проводится тест солёного или копчёного мяса, предварительно раздавленные срезы осветляют 1–2 каплями глицерина, наносимыми на верхнее стекло компрессориума.

    Искать следует овальные или круглые капсулы, на краях которых заметны жировые отложения треугольной формы. Через оболочку можно различить саму личинку. Для правильного определения личинок трихинелл придётся научиться отличать их от:

    • конкрементов (плотных камнеподобных образований) — их форма (зачастую неправильная) и размеры сильно варьируются, конкременты легко отличить при добавлении на срез нескольких капель 5-процентной соляной кислоты;
    • пузырей воздуха — встречаются различных размеров, но у всех имеется ясно различимая чёрная кайма;
    • саркоцист (одноклеточных паразитов) — обладают вытянутой формой и сетчатым строением;
    • незрелых финнов (личинок цепней) — гораздо крупнее, отличаются овальной формой и к тому же встречаются лишь у свиней и кабанов.

    По санитарным нормам при обнаружении в срезах личинок трихинелл мясо считается непригодным для употребления. При обнаружении личинок тушу следует уничтожить (сжечь) или направить на техническую утилизацию (как правило, это переработка на мясокостную муку). При этом можно на свой страх и риск обеззаразить мясо термической обработкой (длительная варка или жарка) при обнаружении не больше 5 личинок на 24 среза.

    Кроме инкапсулированных (заключённых в капсулы) личинок могут встречаться неинкапсулированные личинки — столь же заразные, как и первые. Они расположены по длине волокон мяса и различимы только благодаря своим незначительным изгибам. Также их следует искать в жидкости, собирающейся на предметном стекле микроскопа.

    Из неинкапсулированных личинок инвазионными считаются те, что старше 16,5 дней. Отличить их можно по длине (от 0,6 мм и длиннее), жёлтой окраске средней части тела и наличию изгибов на концах. Разница между инкапсулированными и «свободными» личинками хорошо видна на следующем фото:

    Несмотря на сложность описанной процедуры и дороговизну прибора, самостоятельная проверка мяса — это всего лишь экспресс-тест по сравнению с лабораторным исследованием.

    Доверять такому тесту свои здоровье и жизнь — крайне неразумно, поэтому даже при кажущемся отсутствии трихинелл мясо животных (особенно волка, медведя, кабана, бобра, барсука, кур или свиньи) следует подвергнуть тщательной термообработке.

    В органах и внутреннем жире эти гельминты не обитают, поэтому их можно использовать даже при массивном заражении трихинеллами мяса. Подкожное сало на всякий случай необходимо перетопить, поддерживая в нём температуру 100 °C на протяжении 20 минут.

    Лабораторное исследование мяса

    Если охотнику или фермеру позволяют возможности, мясо животных желательно отдать для проведения профессионального лабораторного теста на трихинеллёз. На то есть несколько причин:

    • ветсанэксперты обладают большим опытом в обнаружении представителей всех видов трихинелл, в том числе неинкапсулированных Т. pseudospiralis, Т. papuae и Т. zimbabwensis, которых легко может пропустить дилетант;
    • лаборатории используют дорогие микроскопы, гораздо более точные, нежели портативные приборы-трихинеллоскопы;
    • сами тесты тоже являются более детальными — срезы берутся не только на диафрагме, но также на межреберных, икроножных, жевательных мышцах и мышцах языка, а кусочки мяса растворяют в искусственном желудочном соке.

    Подобные лаборатории оборудованы в любом крупном городе. Так, например, в Москве сдать мясо на анализ можно в Государственной ветеринарной клинике по адресу ул. Юнатов, 16А.

    Профилактика трихинеллёза и других гельминтозов

    Свойственные охотникам и фермерам регулярные контакты с животными — не только с лесными, но и с собственными питомцами — во много раз повышают риск заражения смертельно опасными гельминтами. Так, одна лишь домашняя собака является разносчиком сразу трёх наиболее смертоносных паразитов — эхинококка, альвеококка и овечьего мозговика.

    При этом анализы в большинстве случаев обнаруживают этих крошечных паразитов уже тогда, когда медикаментозное лечение больше не способно помочь.

    Предотвратить дальнейшее развитие личинок можно при помощи регулярного профилактического приёма растительных антигельминтиков — как кустарного производства, так и покупных. Последние средства производятся в виде противопаразитарных чаёв, экстрактов, настоек и обладают рядом преимуществ перед «домашними» средствами:

    • максимально универсальны ввиду большого количества противогельминтных ингредиентов (календулы, сушеницы, шалфея, пижмы, дубовой коры, мяты, ромашки, тысячелистника, репешка, полыни, берёзовых листьев, ферулы);
    • более эффективны благодаря использованию таких редких компонентов, как экстракт медвежьей желчи, растворяющий инвазионные яйца гельминтов;
    • пропорции и дозировки точно рассчитаны производителями, благодаря чему препараты абсолютно безопасны при регулярном применении.

    Приобрести натуральные антигельминтики можно только через интернет на сайтах их производителей, ссылки на которые мы размещаем на страницах нашего ресурса.

    Трихинеллёз — чрезвычайно опасное паразитарное заболевание, при неблагоприятном течении способное привести к скоропостижной смерти. Трихинеллы паразитируют у представителей более чем 120 видов животных, но чаще всего человек заражается ими через мясо свиней, кур, уток, медведей и кабанов, реже — зайцев, барсуков, бобров, лошадей, овец, косулей и лосей.

    Только проведя тест на трихинеллёз с помощью специального микроскопа — трихинеллоскопа, можно быть уверенным, что мясо этих животных пригодно для употребления в пищу. При этом наивысшую точность анализа могут гарантировать только лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

    Рыбинцам на заметку: есть мясо кабана опасно для жизни

    В ходе проведения лабораторных исследований мяса кабана, добытого на территории охотхозяйства Первомайского района Ярославской области, 15 февраля установлен диагноз «трихинеллез».
    Данное заболевание ежегодно регистрируется на территории Российской Федерации. Последняя крупная вспышка данного заболевания была зарегистрирована в 1 квартале 2020 года, когда на территории Тульской и Курской областей заболело 22 человека. Вышеуказанные случаи заболевания связаны с употреблением свинины и мяса кабана, приобретенных на несанкционированных рынках.
    Трихинеллез — это антропозоонозная болезнь, т.е. общая для человека и животных, свойственная всеядным и плотоядным животным, протекающая остро или хронически, с ярко выраженными аллергическими реакциями. Из убойных животных болеют свиньи. Трихинеллез у человека характеризуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении и кишечными расстройствами, нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности, а иногда и к летальному исходу.
    Мясо, пораженное трихинеллами, внешне ничем не отличается от незараженного. Личинки можно рассмотреть лишь с помощью микроскопа. Они обладают высокой устойчивостью, переносят воздействие поваренной соли, применяемой для консервации, не боятся относительно высокой температуры и значительного ее понижения, поэтому не погибают при засолке, копчении. Гибель трихинелл наступает при варке кусков мяса толщиной не более 8 см в течение не менее 2,5 часов. Соление убивает трихинелл только в поверхностных слоях мяса, в глубине они сохраняют жизнеспособность более года. Копчения недостаточно для полного их уничтожения. При температуре -18°С личинки, находящиеся в свиных тушах гибнут через 106 часов, при -23°С через 64 часа.
    Человек заражается при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса и мясных изделий, зараженных личинками трихинелл. Трихинеллезное мясо, помимо наличия в нем возбудителя тяжелого заболевания человека, является еще и токсичным продуктом. Токсические вещества не разрушаются при термической обработке мяса. В современных условиях человек заражается в основном при употреблении мяса свиньи, кабана, медведя, собак, барсука в различных видах: вареное, жареное, шашлык, окорок, сало с прослойками мяса, колбаса (сырокопченая), стейк с кровью, сырой фарш, котлеты, пельмени, беляши. Заражение от диких животных связано преимущественно с охотой и с последующим поеданием мяса.
    Надежным методом диагностики трихинеллеза является послеубойная трихинеллоскопия мяса при ветсанэкспертизе туш свиней и используемых в пищу диких всеядных и плотоядных животных (дикий кабан, медведь и др.). При обнаружении хотя бы одной трихинеллы, тушу и субпродукты, имеющие мышечную ткань, направляют на техническую утилизацию, сообщает Пресс-служба Россельхознадзора по Ярославской области.

    Меры профилактики трихинеллеза:
    1.Исключить из пищи сырое, недоваренное или непрожареное мясо;
    2.Исключить дегустацию сырого мясного фарша;
    3.Приобретать мясо и мясные изделия в санкционированных торговых точках при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы;
    4.Перед употреблением мяса, добытого на охоте и при убое скота на личном подворье,обязательно обратиться в лаборатории для проведения исследования сырья на обнаружение личинок трихинелл

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Аллергия на животных

    Последнее обновление: 23.11.2020

    Аллергия на животных считается одной из самых распространенных в мире среди форм аллергических реакций. Как показывают исследования, число людей, страдающих от аллергии на шерсть животных, их перхоть, перья, пух, слюну, экскременты и выделения сальных желез, с каждым годом увеличивается.

    Аллергия на животных: причины

    На сегодняшний день количество людей, страдающих от подобной реакции, колеблется от 11 до 76,5% в зависимости от места проживания. Особенно распространена форма аллергии у детей на животных, так как иммунная система ребенка весьма уязвима, и детский организм более подвержен чувствительности к аллергенам, чем взрослый.

    Аллергия на шерсть животных: причины

    Большинство людей считает, что именно шерсть, пух и подшерсток домашних животных способны вызывать аллергию. На самом деле это не так. Основываясь на подобном заблуждении, многие аллергики заводят лысых котов (сфинксов), собак (китайских хохлатых) и грызунов (морских свинок-скинни и голых крыс), в надежде на то, что сумеют избежать аллергии на шерсть животных. Однако нетипичная реакция организма все-таки проявляет себя, причиняя хозяину питомца много проблем.

    Причиной аллергических реакций на домашних питомцев являются особые белки-аллергены, вырабатываемые животными. Обычно они содержатся не в шерсти, а на коже, в перхоти, сывороточном альбумине, секрете сальных желез, слюне, моче, экскрементах животного.

    Чаще всего причиной аллергии становятся такие белки-аллергены, как Fel d 1 м (у кошек), Can f 1 и Can f 2 (у собак). Благодаря их крохотным размерам и микроскопическому весу, аллергены легко переносятся по воздуху, попадают на одежду и кожу человека, способны оседать на пищевых продуктах. Их способность распространяться воздушным путем часто становится причиной того, что аллергены оказываются в местах, где априори не может оказаться домашних животных – в офисах, учебных заведениях и даже в самолетах.

    Кроме ингаляционного пути попадание аллергенов в организм человека, они могут причинить вред такими путями, как:

    • контактным (от соприкосновения с животным);
    • алиментарным (вместе с едой и питьем);
    • во время укусов (передача происходит со слюной питомца).

    На каких домашних животных может быть аллергия?

    Наиболее опасными для чувствительных к аллергии людей являются такие животные, как:

    • Коты. Кастрированные и стерилизованные животные вызывают аллергию гораздо реже, чем не подвергавшиеся подобным операциям. При этом коты считаются более аллергенными, чем кошки.
    • Собаки (вне зависимости от породы, размеров и длины шерстяного покрова).
    • Лошади.
    • Коровы.
    • Овцы.
    • Кролики (как декоративные комнатные, так и промысловые).
    • Козы.
    • Морские свинки, мыши, шиншиллы и хомяки.

    Интересен следующий факт: склонность к аллергии на то или иное животное во многом зависит от местности проживания. Например, в регионах, в которых хорошо развито животноводство (в частности, разведение овец, коз и лошадей), меньше людей страдает от нетипичных проявлений, вызванных контактом с котом или собакой. Однако при этом показатели аллергии на домашний скот в этих областях гораздо выше.

    А существуют ли домашние животные, не вызывающие аллергию? Да. Например, к ним относятся рептилии, аквариумные рыбки и черепахи.

    Почему возникает аллергия на шерсть животных?

    Аллергия на животных: симптомы

    Как же проявляется аллергия на животных и в течение какого промежутка времени можно понять, что у вас наблюдается сенсибилизация?

    Реакция организма на аллергены, производимые животными, может проявиться как со стороны органов дыхания, ЖКТ и слизистых оболочек, так и со стороны кожных покровов. Чаще всего первые симптомы могут проявиться уже спустя 10-15 минут после контакта с аллергеном. Однако встречается и замедленный сценарий развития реакции: первые признаки могут проявиться в течение 3-4 часов после контакта. В таком случае развитие симптомов происходит постепенно.

    Чаще всего наблюдаются следующие симптомы аллергии на шерсть животных, их пух, мочу и другие продукты жизнедеятельности:

    • Заложенность носа, насморк.
    • Чихание.
    • Першение в горле.
    • Сухой кашель.
    • Приступы астмы.
    • Затрудненное дыхание, одышка.
    • Покраснение глаз, их отечность.
    • Слезоточивость.
    • Жжение под веками, светобоязнь.
    • Высыпания на кожных покровах, образование мелких папул, зуд, жжение, гиперемия.

    Интересно, что симптомы могут проявиться не только при непосредственном контакте с питомцем, но и при контакте с его вещами (миской для корма, игрушками, подстилкой, лотком, клеткой, поводком).

    Симптомы аллергии на животных у детей мало чем отличаются от аналогичных симптомов у взрослых. Единственное отличие заключается во времени, нужном для их проявления: из-за того, что детский организм более слаб, первые признаки нетипичной реакции обычно возникают намного быстрее, чем у взрослых.

    Диагностика аллергии

    После того, как вы обнаружили у себя или своих близких описанные выше признаки аллергической реакции, необходимо обратиться к специалисту ¬– аллергологу или дерматологу.

    Врач проведет кожные пробы (скарификационные или тесты посредством укола), которые помогут подтвердить или опровергнуть предположение о том, что у больного наличествует аллергическая реакция именно на аллерген животного, а не на какой-то иной раздражитель. Для этого обычно вводится малая доза стандартного аллергена, получаемого из шерсти, перхоти или эпителия кошки или собаки. Если в результате текстов образуется папула диаметром около 6 мм, вероятнее всего, у человека действительно наблюдается сенсибилизация к аллергенам домашних животных.

    Также могут проводиться анализы на иммуноглобулины или же так называемые провокационные тесты.

    Профилактика и лечение аллергии на животных

    Главными профилактическими мерами для людей, страдающих от сенсибилизации к указанным аллергенам, будет отказ от идеи заводить домашнего питомца. Если же вы уже завели животное и не планируете от него избавляться, постарайтесь уменьшить контакт с ним и проводите следующие профилактические меры:

    • Ежедневно проводить влажную уборку в помещении и в месте содержания питомца с использованием дезинфицирующих средств.
    • Соблюдать правила личной гигиены.
    • Использовать увлажнитель и фильтр для воздуха.
    • Регулярно проветривать помещение.
    • Откажитесь от ковровых покрытий.
    • При чистке клеток, уборке постилки или вычесывании подшерстка надевайте резиновые перчатки.

    Что касается лечения, то по проведении тестов врач назначает нужный препарат. Обычно это антигистаминные и противоастматические средства. Для скорейшего устранения кожных симптомов (раздражений, высыпаний, покраснений) можно использовать смягчающие средства «Ла-Кри» – кремы, гели и эмульсии. Они эффективно смягчают и увлажняют кожные покровы, снимая зуд и жжение.

    Чем опасно дикое мясо

    27 августа в Гродно состоялся «круглый стол» по проблеме трихинеллеза. Что это? Откуда берется и как с этим бороться? На эти и другие вопросы отвечали специалисты: врач-эпидемиолог Гродненского зонального ЦГЭ Наталья Витальевна Кисель, ветврач-эпизоотолог районной ветеринарной станции Ольга Трофимова и врач-инфекционист Гродненской областной инфекционной клинической больницы Лариса Константиновна Черняк.

    Согласно данным социологического опроса, проведенного сотрудниками Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии, около 74 % респондентов считает, что трихинеллез – это острая кишечная инфекция.

    Так, вероятно, заблуждаются и браконьеры, добывающие кабана в глухих урочищах… Когда одни охотники отстреливают секача, чтобы отправить тушу на утилизацию (в связи с АЧС), другие норовят пустить его на полендвицу и колбасу.

    – Домашние свиньи болеют редко, если их только содержат в плохих санитарных условиях, а вот дикие, наряду с барсуками, волками, лисами, грызунами – как раз таки подвержены этому заболеванию, – объясняет Ольга Трофимова, ветврач-эпизоотолог районной ветеринарной станции. – Это, конечно, не кишечная инфекция, а гельминтозное (глистное) заболевание. Возбудитель — трихинелла. Личинки локализуются в поперечнополосатых мышцах, взрослая особь – в кишечнике. Человек заражается, употребляя не проверенное в лаборатории мясо, и болеет потом очень тяжело… Вплоть до летального исхода.

    Мишень – бегущий кабан

    Почему появилась необходимость посвящать «круглый стол» паразитам, о существовании которых часть населения даже не слышала?

    В-первых, ответ содержится в вопросе, а во-вторых, ситуация с трихинеллезом в самом Гродно, районе и области остается напряженной.

    – Вспышки этого заболевания регистрировались в 2008 году (связано с употреблением мяса домашней свиньи), в 2011-м, тогда был «виноват» дикий кабан, – перечисляет врач-эпидемиолог Гродненского зонального ЦГЭ Наталья Кисель. – В прошлом году были зафиксированы вспышки трихинеллеза в Вороновском и Свислочском районах. В республике есть случаи заражения и в этом году. Причина всё та же – мясо дикого кабана, попавшее на стол.

    Строгое соблюдение элементарных положений, по словам Натальи Витальевны, – единственный способ уберечь себя и своих близких. И окружающих, кстати, тоже.

    Есть санитарные нормы и правила «Требования к организации и проведению санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения трихинеллеза», утвержденные постановлением Минздрава в 2012 году. Позвольте привести выдержку, это весьма содержательный документ:

    – распространять среди населения Республики Беларусь и употреблять в пищу мясо свиней, кабанов, других плотоядных и всеядных животных, являющихся объектами охоты, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы;

    – оставлять в лесу тушки хищников после снятия с них шкурок;

    – скармливать свиньям мясо хищных плотоядных и всеядных животных без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы».

    Невыполнение влечет к административной ответственности в виде штрафа, а по факту каждой вспышки возбуждается и уголовное дело.

    Пикник на обочине

    – Все мясо, которое реализуется на рынках, так же как и в магазинах, – безопасно, – продолжает Наталья Кисель. – Оно обязательно проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. А вот те аппетитные на вид кумпяки и колбасы, которые порой продают обочине и вообще в самых различных местах несанкционированной торговли, потенциально несут в себе большую опасность.

    Стоит ли так рисковать, покупая заведомо сомнительный продукт? Могут ведь и подложить свинью, зараженную трихинеллезом. Пусть не подводит вас устоявшийся стереотип, мол, если с домашнего подворья, то, значит, самое здоровое и чистое.

    То же касается и частных объявлений вроде «продам полтуши» или «продаю свинину по выгодной цене». Не стоит прельщаться… С большой долей уверенности можно предположить, что забили и осмолили кабанчика в обход всех правил где-нибудь за деревенской банькой, а потом, дабы не осложнять себе жизнь справками, анализами и торговлей на рынке, решили продать разруб самым незамысловатым путем.

    На вид свинина, скорее всего, будет вполне свежей и розовой, но…

    – Определить самостоятельно, заражено купленное с рук мясо трихинеллезом или нет, не по силам даже ясновидцу, – заверяет Ольга Трофимова.

    И не стоит, кстати, уповать на то, что хорошо прожарив, его можно есть без опаски. Личинка находится в плотной капсуле и очень термоустойчива ко всем видам тепловой обработки, к копчению, солению, маринованию, замораживанию… И микроволновка не уничтожит ее. Охотничья байка о том, что принятые на бивачке две-три рюмки горькой убивают паразитов гуртом – вообще из разряда курьезов.

    Все точки расставит ветврач

    – Если во время ветсанэкспертизы обнаружат хотя бы одну личинку трихинеллы, то всё мясо подлежит утилизации, – говорит Наталья Кисель. – Оно даже не идет на корм скоту… Какие тут сто грамм! Это глубочайшее заблуждение.

    Поневоле перед глазами встала шурпа из свежедобытого зайца, на которую по сезону нередко приглашают друзья-охотники.

    – Теоретически трихинеллезом могут болеть и зайцы, но на практике таких случаев отмечено не было, – улыбается Ольга Трофимова.

    Ободранную после охоты лису, конечно, никто в котел не положит, а вот скормить собаке – пожалуйста. Чего добру пропадать…

    Но это тоже грубейшее нарушение правил. Тушки диких животных необходимо утилизировать. Тут два варианта: сжечь или отнести на скотомогильник.

    Но болеют, как мы уже говорили, не только дикие животные. Домашнюю свинину, даже если она предназначена не для продажи на рынке, а для своего стола, тоже необходимо проверить. Для этого, конечно, вовсе не обязательно тащить в ветлабораторию забитого борова, достаточно принести определенные части: корень языка, поперечнополосатые или межреберные мышцы.

    – Конечно, если мясо реализуется на рынке, то ветврач должен видеть всю тушу целиком, – замечает Наталья Кисель. – После проверки на ней обязательно должно стоять клеймо.

    Видишь его – торгуйся за лопатку или корейку без опасений. Но поскольку вспышки заболевания всё еще случаются, знать симптомы заражения трихинеллезом не повредит.

    Болезнь легче предупредить

    – Лихорадка, боли в мышцах, отек лица, сыпь на теле и всегда – эозинофилия крови, – перечисляет заведующая 3-м отделением Гродненской областной инфекционной клинической больницы Лариса Черняк. – Это основные признаки, которые всегда присутствуют при трихинеллезе. Период от момента употребления в пищу зараженного мяса и до первых симптомов составляет от 1-3 дней, при тяжелом течении заболевания, до 4-5 недель.

    Болезнь имеет различные формы: легкую, стертую, средней степени и тяжелую. При любой из них у зараженного человека всегда повышается температура.

    – При легкой и стертой формах клиника держится одну-две недели, – продолжает Лариса Константиновна. – И, случается, человек быстро выздоравливает… А при средней степени и тяжелой форме все симптомы протекают более ярко. В худшем случае выздоровление может затянуться на год и сопровождаться сильными болями в икроножных и затылочных мышцах, в пояснице и области живота, одышкой, аритмией…

    Иногда, по словам врача, больной бывает полностью обездвижен, поскольку малейшее напряжение вызывает сильную боль. При тяжелых формах трихинеллеза развиваются признаки интоксикации – тошнота, рвота, диарея…

    – Опасны осложнения, которые могут привести к смерти, – говорит Лариса Черняк и переходит на язык терминов, от которых и у здоровых людей сразу падает настроение. – Это инфекционно-аллергический миокардит, легочная недостаточность, поражение центральной нервной системы, менингоэнцефалит, поражение кишечника с перфорациями и кровотечениями, тромбозы сосудов… У больного вероятен бред и нарушение сознания.

    Летальность составляет один процент, при тяжелой форме – до десяти.

    В общем, приятного мало. Трихинеллез требует к себе серьезного отношения, и не стоит надеяться – авось, пронесет.

    Да, при легких и стертых формах в тех случаях, когда в организм попадает небольшое количество возбудителей, они быстро разносятся кровотоком и не наблюдается бурная аллергическая реакция, возможно выздоровление даже без лечения. Личинки инкапсулируются в поперчно-полосатой мускулатуре и способны существовать в таком виде и сорок, и пятьдесят лет, не доставляя человеку сколь-нибудь заметного беспокойства.

    Но разве мы вольны выбирать себе форму заболевания?

    В любом случае, Лариса Черняк категорически не советует лечиться амбулаторно, как вы поняли, осложнения бывают слишком серьезными.

    Плохой симбиоз

    После всего сказанного у многих возникнет вопрос: как нужно содержать свиней на домашнем подворье, чтобы уберечь их от напасти?

    – Необходимо, прежде всего, соблюдать ветеринарно-санитарные правила, – поясняет Ольга Трофимова, – поддерживать чистоту в свинарниках, ставить надежные заборы, которые не позволят проникнуть в загон диким животным, бороться с грызунами, являющимися переносчиками трихинеллеза…

    – Последний момент особенно актуален, – кивает Наталья Кисель. – Так чаще всего и случается – свинья съедает грызуна и заражается сама.

    Если такая неприятность все-таки произошла, то на этом пищевая цепочка должна оборваться. Как ни крути, а человек и нематоды – плохой симбиоз.

    Выноска:

    Трихинеллез наблюдается более чем у 45 видов домашних и диких животных.

    Для справки:

    Исследование мясо на трихинеллез проводится в ветеринарных лабораториях рынков Гродно (Центральный, Грандичский) и Гродненского района (Скидельский).

    Можно ли есть мясо, если у свиней аскариды и аскаридоз

    Свиной аскаридоз нельзя называть очень опасным заболеванием для жизни. Но оно способно нанести свиноводству значительный ущерб по той причине, что сильно влияет на развитие и вес поросят. Снижается и процент продуктивности свиней. Как же бороться с данной проблемой и можно ли её предупредить, чтобы не допустить тяжёлых последствий?

    Аскаридоз – что это

    Болезнь вызывается аскаридами типа Ascaris suum, поселяющимися в тонком кишечнике животных. Обитает этот вид паразитов практически везде. Исключением являются только северные районы. Паразиты имеют белый цвет с розоватым оттенком. Самки могут достигать размеров 20-40 см, а самцы – 10-15 см. Самка может произвести на свет от 100 до 250 яиц, выходящих из поросячьего организма вместе с продуктами жизнедеятельности. При попадании в среду, благоприятную для развития, они могут достичь инвазионной стадии. Времени на это уходит примерно 4 недели.

    После этого происходят следующие процессы:

    1. Если на определённой стадии развития свинья проглотила воду или корм, в которых находились яйца, то личинки появятся и в кишечнике поросёнка.
    2. После они из кишечника перебираются в печень, а оттуда в правое предсердие.
    3. От предсердия паразиты перебираются в лёгкие.
    4. Свинья начинает откашливаться, и личинки вместе со слизью оказываются во рту.
    5. Поросёнок вновь их проглатывает и они попадают в кишечник. Вырастают аскариды примерно за 2 месяца. Продолжительность жизни аскариды от 4 до 10 месяцев.

    Как свиньи заражаются этой болезнью

    Самой распространённой причиной заражения является проглатывание инвазированных яиц с водой или кормом. При недостаточном количестве минералов в организме поросят они начинают есть землю. Она тоже может быть носителем опасных яиц для здоровья свиньи. У поросят же заражение происходит в момент слизывания их с сосков свиноматки.

    В основном заражение происходит в случае, когда в свинарнике много грязи, неплотные полы и расположение местности в низине. В таком помещении очень сыро.

    В некоторых случаях носителями могут быть земляныечерви, внутри у которых вылупляется личинка. А также разносчиками могут быть насекомые. Аскаридовые яйца очень трудно уничтожить. В земле они могут храниться на протяжении 10 лет. Погибнуть они могут при температуре выше 30 градусов через сутки. При обработке горячей водой умрёт только половина из них.

    При плохом кормлении поросят и отсутствии витаминов А и В может произойти массовое заражение. Антисанитарные условия в свинарнике способствуют распространению аскаридоза у животных. Как метод профилактики необходимо ежедневно убирать в свинарнике и сбалансировать кормление животных.

    На что влияет аскаридоз

    Менее опасным аскаридоз свиней становится с возрастом животного. Связано это с тем, что вырабатывается защитная функция иммунитета у животных. По этой причине самой опасной болезнь считается для молодого поколения. В основном страдают подсвинки и отъёмыши, возраст которых составляет 3-5 месяцев.

    В чём же опасность аскаридов?

    1. При миграции личинка наносит травмы органам, тканям и мелким сосудам. Это приводит к кровоизлиянию. В некоторых случаях может наблюдаться воспалительный процесс.
    2. Находясь внутри животного, личинка выделяет продукты метаболизма или погибает. Вследствие этого у животного может появиться аллергия или прочие изменения (нарушение обменного процесса в организме).
    3. Слизистую кишечника повреждают взрослые особи.
    4. Закупорка кишечника может быть при значительном скапливании в нём паразитов. Это может привести к его разрыву.
    5. Отток жёлчи может быть затруднён из-за того, что паразит проник в жёлчные ходы.
    6. Аскаридная пневмония у поросят может быть вызвана сильным заражением личинки аскарида.

    Каковы симптомы проявления заболевания

    У хряков и свиноматок симптомы не проявляют себя. Об их заражении свидетельствует только нарушенная работа пищеварительной системы. Ярко проявляются симптомы только у молодняка.

    Аскаридоз свиней подразделяют на два вида. Они имеют различные симптомы проявления.

    Острый аскаридоз

    Проявляется следующими симптомами:

    1. Признаки аллергии.
    2. Пневмония.
    3. Поросёнок прячется в подстилку.
    4. Температура тела животного поднимается до 41,5 градуса.
    5. Учащённое дыхание и кашель.
    6. Затруднённое передвижение животного.
    7. Дрожание мышц ног и живота.
    8. Скрежетание зубами.
    9. Судороги.
    10. Проявление крупной сыпи на кожном покрове, которая через 6 дней переходит в струпья.

    Длятся эти признаки приблизительно 7-15 дней. У поросят-сосунов появляется рвота, отдышка, обильное слюноотделение. В некоторых случаях бывают конвульсии. При кормлении или спустя некоторое время после него животное взвизгивает, падает на пол и мучается от судорог. Глаза его раскрываются, кожа приобретает красный цвет, учащается дыхание. Такие приступы продолжаются не более, чем 2 минуты. Но и этого времени хватает, чтобы детёныши вымотались. Их походка становится шаткой, а сами животные – вялыми.

    Хроническая форма

    Симптомы проявления этой формы заболевания следующие:

    1. Поросята превращаются в заморышей из-за того, что похудели.
    2. Животных мучают запоры или поносы.
    3. Становится плохим аппетит.

    Как проводить лечение заражённых животных

    Если при анализе фекалий животного любым доступным методом был выявлен диагноз аскаридоз, то специалисты назначают соответствующее лечение – дегельминтизацию. Проводят её применяя лекарственные препараты. В основном это соли или сам гексагидрат пиперазина. Но существует и ряд иных лекарственных медикаментов: Нилферм, Фебантел, Ринтал, Панакур и прочие.

    Проводят лечение животного пиперазином дважды в сутки – утром и к вечеру. Молодому поколению его скармливают в количестве 0,3 грамма лекарства на 1 килограмм живого веса. При условии, что вес животного не превышает 50 килограмм. Если особь больше 50 килограмм, то ей даётся 15 грамм лекарства. Готовится лекарство на всю группу животных и скармливается с готовой кормовой смесью. Когда проводится лечение, то количество еды необходимо сократить в 2 или 3 раза. В этот день кормовую смесь нужно сдобрить сывороткой или молоком. Количество воды сокращается до минимума.

    Фенбендазолом тоже проводят двухкратное лечение. Дозировка составляет 10 миллиграмм на 1 килограмм животного. Лучше всего перед применением какого-либо лекарства проконсультироваться с ветеринаром. Он назначит и расскажет вам всё необходимое именно для вашего животного.

    Профилактические методы

    Будет лучше, если вы предупредите заболевание заранее. Именно по этой причине в местах распространения аскаридоза свиней проводится дегельминтизация. В каких случаях необходимо проводить профилактические мероприятия:

    1. За 1 месяц до опороса дегельминтизируют всех свиноматок.
    2. Первый раз проводится профилактика перед вывозом животных на пастбища, а второй – перед возвращением их в стойла осенью.
    3. Если появилась новая особь, то для начала её необходимо обследовать, а при надобности – вылечить.
    4. Молодые особи дегельминтизируются по такому принципу: первый раз – в 30 или 40 дней; второй – в 50 или 60 дней, а третий – в 80 дней.

    Если подрастают малыши в период с декабря по май, то дегельминтизацию проводят дважды: изначально в 50 или 55 дней, а после – в 90-й день.

    Когда вы провели дегельминтизацию животного, сразу же (не позднее чем 30 дней) проведите обработку свинарника. Без неё профилактика животного не будет считаться эффективной.

    Можно ли есть мясо если у свиньи аскариды

    Животные, также как и люди, подвергаются появлению аскарид. Они внедряются в мясные волокна, поражая их.

    Очень часто люди и фермеры задаются вопросом, можно ли есть мясо, если у свиньи наблюдается аскаридоз. Если употреблять продукт, который не поддавался хорошей термической обработке или тщательной прожарке, то человек может заразиться таким мясом. Для того чтобы сало или мясо свиньи обезвредить от паразитов, необходимо его варить, запекать или жарить при температуре свыше 70 градусов. Не забывайте и о том, что таким образом нужно обрабатывать кусок мяса или сала полностью, а не только их поверхность. Иначе человек подвержен риску заражения.

    Чтобы обезопасить своё здоровье от подобного заболевания, покупайте сало или мясо только в тех местах, где имеются все необходимые сертификаты качества продукции.

    Фермерам необходимо знать следующие правила того, как обезопасить своё хозяйство от заражения:

    1. Устраняйте своевременно у свиней остриц.
    2. Проводите регулярные проверки ветеринарным врачом.
    3. Ни в коем случае не выгуливайте животных в тех местах, где могли находиться фекалии человека.
    4. Выгуливайте своё хозяйство только в специально предназначенных для этого местах.
    5. Хорошо следите за тем, что именно употребляет в пищу ваша свинья. Не кормите её чем попало.

    Аллергия кормовая у поросят

    Кормовая аллергия является распространённым заболеванием среди молодняка свиней. Оно возникает при резком переходе одного вида питания на другой. Для неё характерна немедленная гиперчувствительность (в редких случаях замедленная), которая сопровождается поражением большинства систем. В основном причиной аллергии является в рационе избыток гликопротеидов и белка, к которым пищеварение молодняка не адаптировано. А также причинами являются высокая загрязнённость микроорганизмами, пораженность пищеварительной системы грибами, наличие в корме лекарственных препаратов и химических веществ.

    Кормовая аллергия проявляется расстройствами функции желудочно-кишечного тракта (понижение аппетита) и поражением кожного покрова в виде дерматита, отёка и крапивницы. Именно из-за этого кормовую аллергию делят на два вида: с поражением пищеварительной системы и без них.

    Если свинью кормят отходами животного производства, кондитерского или прочего, то не удивительно, что на коже появятся высыпания, которые будут сопровождаться чесанием и зудом. Если не устранить аллергический фактор, то открываются ворота для инфекции, истощается и ослабляется организм, усиливаются симптомы. Фермерам нужно помнить, что сегодня всё чаще питомцы откликаются аллергической реакцией на корм, вакцинацию, лекарственные препараты, средства защиты от насекомых и ухода за животными.

    Если возникнет необходимость обработать большое количество домашнего скота, то проведите обработку сначала на контрольной группе. Если вы лечите одно животное, то учитывайте возможность возникновения аллергии. Если она проявится, то не занимайтесь самолечением, вызовите ветеринара. Но не забывайте, что у порядочного животновода всегда должно иметься противоаллергическое средство. Оно необходимо для оказания первой помощи.

    К таким препаратам относят антигистаминные средства (Диазолин, Супрастин, Тавегил, Димедрол и прочие). Доза их назначается в соответствии с весом животного. В особо тяжёлых случаях могут понадобиться сосудистые средства (норадреналин и адреналин).

    Спарганоз

    Спарганоз (лат. Sparganosis) – это гельминтоз из группы цестодозов, возбудителем которого являются ленточные черви из рода Spirometra в личиночной стадии, мигрирующие из тонкой кишки в подкожные ткани, глаза, мозг и другие органы, вызывая боль, отек и воспаление.

    Спарганозом может болеть человек и позвоночное животное, за исключением представителей семейства собачьих и кошачьих, так как они являются окончательными хозяевами, и внутри их черви из личинок развиваются до половозрелых особей.

    Возбудитель

    Спарганоз вызывают виды цестод из семейства Diphyllobothriidae, рода Spirometra, включая S. mansoni, S. mansonoides, S. erinaceieuropaei, S. ranarum, S. decipiens, S. houghtoni, S. proliferum.

    Личинка паразита (плероцеркоид) имеет белый блестящий цвет, в длину достигает обычно от нескольких миллиметров до 10 см, но иногда доходит до 30 см и более.

    Личиночная стадия (процеркоид) цестод рода Spirometra – возбудитель спарганоза

    Взрослый червь, который паразитирует в кишечнике окончательных хозяев, в среднем 60-110 см в длину и 0,5-0,8 см в ширину.

    Жизненный цикл

    Жизненный цикл гельминтов из рода Spirometra, как и всех представителей семейства Diphyllobothriidae, значительно отличается от других ленточных червей, включая минимум двух промежуточных хозяев.

    Окончательные хозяева для рода Spirometra − плотоядные животные из семейства Собачьих и Кошачьих, в т. ч. домашних кошек и собак. Яйца выходят с фекалиями и попадают в водоемы. Там их съедают пресноводные рачки, которые являются первыми промежуточными хозяевами для паразитов. В их организме развивается процеркоид. Когда рачки поедаются рыбами, амфибиями, рептилиями, птицами или млекопитающими (вторые промежуточные хозяева), личинки внутри них мигрируют и становятся плероцеркоидами, которые и вызывают спарганоз.

    Если промежуточного хозяина съедает другое животное или человек, то плероцеркоид в его организме мигрирует в ткани, также вызывая данное заболевание. В конечном итоге личинка паразита должна быть проглочена окончательным хозяином, в тонкой кишке которого она развивается до взрослого червя и жизненный цикл замыкается.

    Продолжительность жизни взрослых гельминтов составляет от 10 до 30 лет.

    Пути заражения

    Человек может заразиться тремя путями:

    1. При проглатывании вместе с водой пресноводных рачков, содержащих личинку (процеркоид).
    2. При употреблении сырого или плохо обработанного мяса инфицированных животных, выступающих в качестве промежуточных хозяев. Это может быть рыба, птица, лягушка, дикие кабаны, свиньи и другие млекопитающие.
    3. При использовании зараженных змей или лягушек в народной медицине в качестве припарки (прикладывание к травмам на коже или к глазам). Такое лечение применяется в некоторых частях Азии.

    Животные заражаются при поедании промежуточных хозяев гельминта и при питье инфицированной воды.

    Эпидемиология

    Спарганоз встречается по всему миру, но инфицирование человека не является распространенным явлением. Известно чуть более 450 случаев, в основном они имели место в Японии, Китае, Корее и Юго-Восточной Азии. В Соединенных Штатах было описано около 60 случаев. В Латинской Америке и Карибском бассейне заболевание было зарегистрировано в Уругвае, Эквадоре, Колумбии, Венесуэлы, Гайаны, Белиз, и Пуэрто-Рико. Около 30 случаев спарганоза у людей были диагностированы в Африке.

    Инфекции на Дальнем Востоке приписывают плероцеркоидной личиночной стадии Spirometra mansoni, в США – S. mansonoides, в Европе – S. erinaceieuropaei, в Африке – S. theileri . Однако, так как идентификация видов является трудной, то это эта информация может быть не очень точной.

    Большинство случаев спарганоза встречаются у людей в возрасте 20-50 лет.

    Симптомы у человека

    При попадании личинок Sparganosis в организм человека они мигрируют по организму, чаще всего останавливаясь в мышцах и под кожей. Симптомы спарганоза зависят от их расположения.

    Ранние миграционные этапы в развитии паразита бессимптомны, но когда личинка достигает своего окончательного места и начинает расти, то это может вызывать боль и воспаление в тканях вокруг нее.

    Инкубационный период спарганоза длится от 3-х недель до 14 месяцев. Однако иногда первые симптомы могут проявится через несколько лет или даже десятилетий.

    Личинка может локализоваться в подкожной клетчатке, молочной железе, стенке кишечника, мошонке, яичниках и маточной трубе, мочевом пузыре, глазах, мочевыводящих путях, легких, сердце, органах брюшной полости центральной нервной системе, а также других органах и тканях. Исходя из этого, выделяют разные формы спарганоза:

    Кожный спарганоз является самой частой формой и характеризуется, наличием личинок в подкожных тканях. При этом они формируют неровные узелки (1-2 см). Иногда такие образования могут практически не беспокоить в течении нескольких лет, а затем начать болеть и отекать. Некоторые пациенты жалуются на мигрирующие узелки, способные появляться и исчезать, что наблюдается на протяжении многих лет. Кожа может изменить цвет. В тяжелых случаях ткани становятся уплотненными, сухими.

    Узелки под кожей (рис. A) и на УЗИ (рис. B)

    Глазной спарганоз дает о себе знать быстрее всего, имея наиболее интенсивное течение. Он сопровождается сильной болью, раздражением и чрезмерным слезотечением, отеком век. Постепенно может развиться слепота, так как паразит мигрирует в конъюнктиву и входит в глазницу. Там он размещается в ее задней части, вызывая воспаление, которое приводит к экзофтальму (смещение вперед глаза) и лагофтальму (невозможность закрыть глаз), что, в свою очередь, приводит к повреждениям роговицы.

    Церебральный спарганоз (поражение ЦНС) характеризуется судорогами, утомляемостью, спутанностью сознания, головными болями, нарушениями функций памяти, комой, лихорадкой, парестезией (расстройство чувствительности), гемипарез (ослабление мышц половины тела) и другими симптомами расстройства ЦНС. Церебральный спарганоз, скорее всего, затрагивает большие полушария головного мозга, особенно лобную и теменную доли, в некоторых случаях доходит до мозжечка. Болезнь может появиться как массивное кровоизлияние в мозг.

    На фото снимки головного мозга британца, где стрелкой показаны повреждения при церебральном спаргинозе. Личинка длиной около 7 см находилась там 4 года.

    Пролиферативный спарганоз – это редкая форма заболевания, вызываемая личинкой цестоды вида S. proliferum, которая является плеоморфной с неровными отростками и пролиферативными зародышами, способными отделятся от ее тела и распространятся по организму. В результате могут образовываться тысячи гранулематозных кист, содержащих личинок. Начинается пролиферативный спарганоз с подкожного образования в начальной части конечностей (бедре, плече, шее), после чего распространяется в различные органы и ткани. Узелки могут открываться, что сопровождается появлением ран на коже. Инфекция прогрессирует в течение от 5 до 25 лет, и все известные случаи имели летальный исход.

    Жизненный цикл возбудителя пролиферативная спарганоза (S. proliferum) не изучен.

    При других форма наблюдаются соответствующие симптомы. Например, если личинка попадает во внутреннее ухо, пациент может испытывать головокружение, иногда развивается глухота. При локализации в стенке кишечника – кишечная не проходимость. Личинки также иногда вызывают аллергические реакции, которые проявляются высыпаниями.

    Симптомы у животных

    Симптомы также зависят от степени поражения и локализации паразитов. При легком течении спарганоза признаки не будут заметны. В случае тяжелой инвазии происходит истощение организма, животное может отставать в росте. При локализации в подкожной клетчатке, как и у человека, возникают опухолевидные образования. Особенно страдают от спарганоза молодые животные. У них симптомы проявляются интенсивнее.

    У скота и птицы признаки иногда сложно выявить, так как, например, узелки под кожей у свиньи можно обнаружить обычно только на ощупь и разбираясь в этом, а у кур – их вовсе не видно под перьями. В итоге личинок можно случайно заметить лишь после забоя.

    Если речь идет о собаках, кошках и других животных, которые являются окончательными хозяевами, то картинка полностью иная. Ведь в данном случае паразит развивается до половозрелой особи и живет в тонкой кишке, обычно не нанося серьезного вреда. Но это заболевание уже не правильно будет называть спарганозом. Может возникать расстройство пищеварения, нарушается процесс всасывания. В результате воздействия токсических веществ появляются сбои в работе сердца и других органов.

    Диагностика

    В большинстве случаев конкретный диагноз может быть поставлен только после удаления узлового поражения и подтверждения присутствия плероцеркоида. Также может быть применен анализ крови на антитела класса IgG к возбудителю, который имеет более 96% чувствительности и специфичности, но он не всем доступен. Кроме того выявить инфекцию может помочь эозинофилия, хотя и не конкретизировать, так как данное состояние может наблюдаться при многих гельминтозах.

    При церебральном спарганозе МРТ и КТ играют существенную роль в установлении диагноза. Оба эти метода визуальной диагностики показывают односторонние или двусторонние поражения, которые различаются по размеру и форме, а также часто меняют свое положение на последующих проверках.

    Установить спарганоз помогают анамнестические данные. У пациента расспрашивают, каким путем возбудитель мог попасть в организм: перорально либо через кожные покровы. Но учитывая длительный инкубационный период, не всегда человек может ответить на подобные вопросы.

    Были сделаны попытки идентифицировать виды личинок Spirometra после извлечения путем заражения собак и кошек. Ведь дифференциация видов является трудной, что уже упоминалось. Затем диагноз окончательному хозяину может быть поставлен после исследований кала подопытного животного или его аутопсии (вскрытия).

    Лечение

    Для избавления от спарганоза используется прежде всего хирургическое удаление возбудителя с тела. Если оно не эффективно или по какой-то причине не может быть проведено, прибегают к медикаментозной терапии при помощи празиквантела в виде общей дозы 120-150 мг/кг массы тела, которая дается в течении двух дней. Однако применение данного средства имеет ограниченный эффект.

    При церебральном спарганозе требуется лишь хирургическое удаление – празиквантел не оказывает влияния в данном случае. Но даже после успешной операции повреждения мозга являются необратимыми и будут сказываться на протяжении жизни.

    Наиболее тяжело обстоят дела с пролиферативной формой заболевания. Не существует доступных методов лечения, а попытки хирургического удаления S. proliferum не увенчались успехом из-за широкого распространения личинок по организму.

    Профилактика

    Профилактические мероприятия заключаются в отказе от употребления сырой воды, купания в малоизученных пресноводных водоемах, чтобы случайно не проглотить рачка. Кроме того, необходимо:

    • проводить термическую обработку мяса перед приемом в пищу;
    • соблюдать гигиенические мероприятия во время пребывания на природе;
    • утилизировать туши в случае сильной инвазии.

    Кормовая аллергия

    Кормовая аллергия – широко распространенное заболевание особенно молодняка сельскохозяйственных животных. Она характеризуется развитием гиперчувствительности немедленного и реже замедленного типов, сопровождающейся поражением пищеварительной системы, сосудов, кожи и других органов. Заболевание встречается у всех видов молодняка.

    Этиология. Основными причинами кормовой аллергии являются избыток в рационе белка и гликопротеидов (концентраты, заменители молока с соей), к которым не адаптирована пищеварительная система молодняка; наличие в корме необычных для организма животных химических веществ, лекарственных препаратов, пораженность его грибами и высокая загрязненность микроорганизмами.

    К предрасполагающим факторам в развитии кормовой аллергии относятся недостаточная ферментативная и барьерная функция желудочно-кишечного тракта, нерациональное применение антибиотиков, приводящее к нарушению пищеварения и изменению состава микрофлоры кишечника.

    Симптомы. Клинически кормовая аллергия проявляется в двух формах: с поражением желудочно-кишечного тракта и кожи. При желудочно-кишечной форме у больных животных внезапно появляются абдоминальные боли, тошнота, рвота. Вследствие нарушения моторной и всасывательной функций развиваются поносы и запоры. Нередко появляется налет на языке. При кожной форме появляются отеки и сыпи и очаговое эритемное воспаление кожи. Эритемные очаги бывают различной величины и формы, располагаются на разных участках тела, у поросят чаще на спине и брюшной стенке. Кроме того, может отмечаться и смешенное течение, проявляющееся симптомами гастроэнтерита и поражения кожи. В крови больных увеличивается количество эозинофилов, лимфоцитов, а также иммуноглобулинов особенно Ig Е.

    Диагноз и дифференциальный диагноз. Тщательно собирают анамнез. Особое внимание обращают на состав рациона, наличие в кормах химических веществ, пораженность грибами, обсемененность микроорганизмами, режим кормления, резкие переходы на новый тип кормления.

    Учитывают внезапность появления желудочно-кишечного синдрома, повышенное содержание в крови эозинофилов и Ig Е.

    Лечение. Устраняют причину. Больным животным назначают диетическое кормление и поддерживающую терапию. В начальный период при остром течении заболевания применяют внутримышечно антигистаминные препараты дипразин (пипальфен) 2-3 мг/кг в виде 2,5%-ного раствора, димедрол 2-3 мг/кг в 1%-ном растворе, кортикостероиды: гидрокортизон и кортизон по 0,5-1,0 ИЕ/кг массы животного 2-3 раза в день, а также кальция хлорид и глюконат в принятых дозах.

    Для повышения защиты и усиления регенерации поврежденных органов пищеварения назначают витамин А, Е, С и группы В.

    С целью устранения дисбактериоза применяют противомикробные препараты с учетом их подтитровки к энтеропатогенным микроорганизмам. После завершения курса противомикробной терапии в течение 3 дней внутрь дают АБК — 2-3 мл, ПАБК — 40-50 мкг, лактобактерин — 0,3-0,5 мл и энтеробифидин и бактрил — 3-4 мл/кг массы животного.

    В зависимости от показаний включают и другие виды терапии.

    Профилактика кормовых аллергий основана на соблюдении режима кормления, постепенном переходе из одного типа рациона к другому, недопущении скармливания недоброкачественного корма, пораженного грибами, содержащего повышенное количество удобрений, ядохимикатов, антибиотиков и других лекарственных препаратов. Поросят-сосунов нужно заблаговременно до отъема приучать к поеданию концентрированного корма, а телят – к заменителям цельного молока, особенно если основу их составляет соя. Впервые 10-14 дней после отъема нельзя допускать перекорма молодняка белковым кормом. Наоборот, перед отъемом и в первые дни после отъема (особенно поросят) следует содержать на рационе с пониженным содержанием протеина.

    Copyright © 2009
    При использовании материалов сайта, ссылка —
    Московский Ветеринарный WEB-Центр обязательна.

    Кабан и его паразиты.

    Друзья, поделитесь мыслями.
    Речь о кабане и его паразитах.

    Знаю, что они малы, их можно обнаружить в межреберных мышцах и диафрагме только с помощью микроскопа. Т.к. размером — менее макового зерна.
    Опасны ли они для человека в той степени, чтобы отказаться от мяса добытого зверя вообще, если оно поражено?

    Слышал мнение, что — да.

    Слышал также что, мол — можно посильнее прожарить и — Ок. Но сам знаю, что свиные мышечные паразиты весьма плохо поддаются термообработке.

    Также слышал мнение, что эта опасность сильно преувеличена.

    Кто как поступает при добыче кабана?
    Есть-ли на этот счет какие-то правила?

    Только с охоты. Взял кабана. Из беседы с егерем, понял, что у них строгий ветконтроль. Самое опасное трих. дальше не помню. В каждом кабане есть паразиты, как и в человеке. Только одни погибают при термообработке а другие нет. Если есть сомнения можешь сам отнести мясо в ветлабораторию. Я жду звонка от егеря по качеству мяса.

    Спасибо, хорошая статья. Все, если заразиться, действительно серьезно.
    Вплоть до летала.

    Стало быть — спасет профилактика.
    Мясо добытого кабана-медведя неполениться снести на ближайший рынок для проверки.

    А ветконтроль в заказниках бывает, значит. Ок.

    Спасибо Electronic, Eesti !

    Неплохо бы еще повторить здесь, какие запчасти брать у кабана на анализ.
    И еще вопрос — с какого возраста кабан может являться переносчиком этой заразы? Сеголетки до года, и далее? Маленькие кабанчики ведь поди не успевают пожрать всякой заразы?

    Самая опасная болезнь кабанов, наряду с медведем — трихинеллез. Исход при заражении — практически 100% — ящик и два метра в землю!. Остальные паразиты — либо в кишках, соответственно при разделке выбросятся либо в печени. Единственный верный путь — проверка мяса в лаборатории. Трое моих знакомых как-то отстреляли медведя на овсах. Пожарили, поели. Самый живучий протянул 1,5 месяца. Диагноз — трихинеллез. Больным кабан может оказатся уже на первом году жизни. Так что уточните в лаборатории, срезы каких тканей брать на анализ, проверьте мясо и только потом употребляйте в пищу!

    как-то раз в янавре забили трех годовичков анализ показал что 2 из трех- трихинеллезные. Правда, я уже всех трех в виде холодца сожрал.

    На анализ надо брать ножку диафрагмы, основание языка и жевательные мышцы.
    Всех кабанов в течении вот уже более 20 лет проверяю лично сам на Трихиннелез, но не разу не находил.
    Все равно проверяю и проверять буду.

    quote: Originally posted by Karl1:
    На анализ надо брать ножку диафрагмы, основание языка и жевательные мышцы.
    .

    quote: Originally posted by Lat.(izvinite) strelok:
    как-то раз в янавре забили трех годовичков анализ показал что 2 из трех- трихинеллезные. Правда, я уже всех трех в виде холодца сожрал.

    quote: Originally posted by Сибирский Волк:

    .
    И, Гена? Живой.

    «. однажды меня задрал медведь». сдох нах, конечно
    3 часа кипячения, так чтобы мясо совсем с костей сползло, и никакой перхоти.
    Хотя, конечно, так делать нельзя ни в коем случае

    Для анализа требуются: часть диафрагмы, мышца из-под языка, челюстные мышцы, межреберные мышцы и с каждой лапы. Естественно не целиком, а по кусочку размером с пятирублевую/десятирублевую монету.
    Ветеринар с предоставленных кусков сделает срезы скальпелем и будет 2 часа в микроскоп разглядывать — очень долго результатов анализа в коридоре ждать.
    К слову: трихинелла спиралес не погибает от длительного кипачения/проваривания. Учите матчасть. А то, что не заболели — просто повезло и еще не поели ни одного больного зверя. Это примерно как секс без презерватива — шансы 50/50 — либо заболеешь либо нет. Шутка.

    quote: Originally posted by Mojahed:

    А то, что не заболели — просто повезло и еще не поели ни одного больного зверя.

    Некоторые охотники из провинции (ничего личного) склонны считать, что трихинелла — это червь, что живет у медведя между шкурой и тушей. И мясо не проверяют у ветеринара, а долго-долго варят. Это заблюждение очень устойчивое и встречается у многих, даже опытных охотников. На самом деле трихинелезом может быть заражено только мясо (не шкура, не сбой не поражаются, личинки трихинеллы живут только в мышцах)и обнаружить личинку можно только в микроскоп.
    Паразтов в хищниках много — помимо трихинелеза встречаются болячки целыми букетами. И они действительно погибают при термической обработке и не вызывают тяжелых и продолжительных расстройств здоровья у человека, таких как трихинелез. Вплоть до летального исхода. Трихинелез заболевание ОЧЕНЬ опасное и рисковать не советую. По мне, будь там хоть одна, хоть пол молекулы на 1 срезе из двадцати — мясо лучше сжечь. Прошу прощения за офтопик.

    quote: Originally posted by Mojahed:
    Некоторые охотники из провинции (ничего личного) склонны считать, что трихинелла — это червь, что живет у медведя между шкурой и тушей. И мясо не проверяют у ветеринара, а долго-долго варят. Это заблюждение очень устойчивое и встречается у многих, даже опытных охотников. На самом деле трихинелезом может быть заражено только мясо (не шкура, не сбой не поражаются, личинки трихинеллы живут только в мышцах)и обнаружить личинку можно только в микроскоп.
    Паразтов в хищниках много — помимо трихинелеза встречаются болячки целыми букетами. И они действительно погибают при термической обработке и не вызывают тяжелых и продолжительных расстройств здоровья у человека, таких как трихинелез. Вплоть до летального исхода. Трихинелез заболевание ОЧЕНЬ опасное и рисковать не советую. По мне, будь там хоть одна, хоть пол молекулы на 1 срезе из двадцати — мясо лучше сжечь. Прошу прощения за офтопик.

    В статье по ссылке четко написано, причина заражения недостаточно проваренное мясо. Некоторые форумчане настаивают, что проварка никак на трихинеллу не влияет. Другие в виде холодца переварили уже не одну такую трехиллу. Одно противоречит другому. Давайте все-таки уточним. Вероятность ошибки даже в лаборатории всегда есть. Так сколько варить, или жарить, или запекать, чтобы спать спокойно?

    quote: Originally posted by Брюзга:
    В статье по ссылке четко написано, причина заражения недостаточно проваренное мясо. Некоторые форумчане настаивают, что проварка никак на трихинеллу не влияет. Другие в виде холодца переварили уже не одну такую трехиллу. Одно противоречит другому. Давайте все-таки уточним. Вероятность ошибки даже в лаборатории всегда есть. Так сколько варить, или жарить, или запекать, чтобы спать спокойно?

    Внимательно прочитайте статью по ссылке. Там сказано
    Цитата:
    В случае обнаружения хотя бы одной трихинеллы в 24 мышеч-ных срезах мясо уничтожается сжиганием или отправляется на техническую утилизацию,
    конец цитаты

    Там также написано:

    Личинки трихинелл погибают при достижении температуры внутри куска мяса не менее 80?С. Соление и копчение мяса на инкапсулированные личинки не действует.

    При подозрении для полной гарантии мясо должно подвергаться длительной термической обработке (не менее 2,5 часов) при толщине куска мяса не более 8 см.

    Никто не говорит, что нужно лопать зараженное мясо. Вопрос в том насколько Вы доверяете, тому, что в образцах эту заразу не нашли? И что нужно делать, даже если лабораторная проверка была. Положительный результат, это всегда однозначно, трехиллу нашли. А вот отрицательный означает, что либо её там нет, либо не нашли. Почувстсвуйте разницу!

    Я потому кабанятину и не собираюсь есть, даже в колбасе.

    Любой лабороторный анализ дает ответ с определенной долей вероятности.
    Дело в том, что при соблюдении методики анализа трихинелла будет обнаружена с очень большой вероятностью если она есть.
    Конечно, есть вероятность, (очень маленькая) что трихинелла есть, но не обнаружена.
    Вопрос почему: Возможно только в том случае, если степень заражения мяса личинками очень низкая.
    Возможные последствия: часть или даже все из этих необнаруженных личинок погибнет при термической обработке.
    Оставшееся количество может не представлять опасности для человека.
    А могут представлять, но опять таки с очень маленькой вероятностью.
    Таково мое личное мнение.
    Медики, если они тут есть, могут наверное назвать конкретные цифры вероятности.
    Но ведь такова вся наша жизнь.
    Ведь можно попасть под машину на улице ( с определенной вероятностью) и что же разве мы перестаем выходить на улицу?
    Можно отказаться от употребления в пищу дичи. Это тоже выход.
    Можно готовить в автоклаве это тоже выход.
    Но минимальной достаточностью считается просмотр срезов вкомпрессории.
    Видимо это установлено практикой.

    quote: Originally posted by ASv:
    Я потому кабанятину и не собираюсь есть, даже в колбасе.

    В колбасе как раз опаснее, чем жаренное или вареное

    Спарганоз: фото, у диких кабанов, свиней, человека, животных, симптомы и лечение

    Спарганоз — это личиночный гельминтоз, относящийся к группе цестодозов, которые поражают подкожную клетчатку и внутренние органы. В основном заболевание развивается у диких животных кабанов, свиней, лисиц, змей и др. Поражается организм личинкой-плероцеркоидом, длина которой может варьироваться от 5 до 40 см, а ширина до 1 см. Она обладает червеобразной формой с ярко выраженной головой за счет сильного сжатия передней части, на которой расположено два отверстия. За счет них паразит держится и питается. Он имеет желтоватый окрас и является достаточно подвижным микроорганизмом.

    Спарганоз животных распространен на обширных территориях, наиболее часто заражение можно встретить на Юго-востоке Азии, в Европейских странах так же на территории России, Беларуси, Украины. На южных континентах Африки, Австралии, Южной Америки встречается реже.

    Причины заражения

    Возбудителем является личинка лентец Spirometra erinacei-europaei. Зрелые особи населяют тонкий кишечник дефинитивных хозяев, как диких, так и домашних хищных млекопитающих. Яйца покидают организм через экскременты, дальнейшее формирование происходит в воде, где они превращаются в корацидии, которые поедают пресноводные рачки (Cyclops, Mesocyclops) являющиеся промежуточными носителями. В рачках корацидии через 21 день становятся процеркоидами. Далее по пищевой цепочке инфицированные рачки попадают в организм дополнительных хозяев диких птиц, свиней, лягушек и т. д. Процеркоиды поражают ткани организма, проникающие в них через оболочку кишечника, после чего они перевоплощаются в плероцеркоидов.

    Патогенез у человека

    Спарганоз у человека происходит путем заражения через воду, когда человек купаясь в водоеме с рачками носителями процеркоидов, случайно заглатывает воду. Человек может заразиться, употребляя в пищу мясо диких животных термически плохо обработанное. В редких случаях заражение может происходить через мелкие ранки, порезы на кожных покровах, через слизистые оболочки.

    Симптоматика

    Возбудитель болезни локализируется в мышечных тканях, под соединительной оболочкой глаза, подкожными покровами, в так называемой капсуле, где и располагается личинка плероцеркоидов. Нахождение паразита в организме вызывает воспалительные и аллергические процессы. При поражении слизистых оболочек отмечается припухлость век, слезотечение, в редких случаях зуд.

    Паразитирование в кожных покровах и мышечных тканях сопровождается высыпаниями, изменением цвета и консистенции тканей. Более тяжелые случаи сопровождаются атрофией и онемением, ткани становятся плотными, сухими более грубыми и приобретают серый цвет. В некоторых случаях наблюдается опухолевидное образование, в котором находится личинка спаранг, способная перемещаться под кожными покровами.

    Важно! Мясо диких животных, птиц, речной рыбы требует долгой термической обработки. Заботьтесь о своем здоровье и здоровье своих родных и близких. Не редко отмечаются случаи халатного отношения охотников к приготовлению добычи, следствие — долгое и дорогостоящее лечение.

    Заражение плероцеркоидами в организме диких животных сопровождается анабиозом окружающих сосудов и тканей, что в дальнейшем приводит к образованию дистрофии и омертвению тканей. Данный процесс наглядно демонстрируют фото.

    Диагностика

    Путем получения анамнестических сведений от больного, выясняется, каким путем вредитель попал в организм: через кожные покровы или перорально. Плероцеркоиды из организма извлекаются хирургически, после чего их распознают и устанавливают правильное заключение.

    Лечение

    ечение заключает в себя хирургическое удаление спарганов. Если удаление не принесло положительного результата, то назначается антигельминтное лечение, которое заключает в себя прием таких препаратов как Празиквантел, Альбендазола, Тиабендазола и др. В более тяжелых случаях назначается препарат Новарсенол, который вводится внутривенно.

    Следует помнить, что это достаточно тяжелое заболевание, которое может развиваться несколько месяцев, а то и лет, в зависимости от времени нахождения личинки в организме. Поэтому назначение всех препаратов должно осуществляться квалифицированным врачом после верификации диагноза.

    Профилактические меры

    Профилактика включает в себя следующие моменты:

    1. термическая обработка мяса диких животных, предназначенного в пищу;
    2. при высокой инвазии туши необходимо утилизировать;
    3. не нужно применять для питья воду из открытых водоемов, следует брать заранее бутилированную воду;
    4. важно соблюдать все гигиенические меры на природе.
    Добавить комментарий