Аллергия на дикого кабана у подростков

Содержание страницы:

Кушать мясо диких животных можно. Только осторожно…

Недавно в одну из Минских поликлиник обратилось четыре человека, проживающих в одной квартире, с жалобами на боли в мышцах, повышение температуры до 37,5, отёк век, лица, сыпь на кожных покровах. Оказалось, что все они примерно за три недели до заболевания употребляли в пищу вареное мясо дикого кабана, привезённое родственником. Мясо кабана ветеринарной экспертизе не подвергалось. У всех четверых диагноз – трихинеллёз.

Дикие животные (дикий кабан, косуля, лось и др.), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний. И эти заболевания могут передаться человеку через употребление в пищу мяса больных животных. Чтобы этого не допустить, мясо диких животных обязательно нужно проверять. Это можно сделать в лаборатории. Кроме того, мясо диких животных в обязательном порядке необходимо проверять на содержание радионуклидов цезия 137, так как в последнее время участились случаи отстрела диких животных с превышением уровня содержания данного вещества.

Для того, чтобы картина исследования была полной, необходимо, чтобы в лабораторию доставили целую тушу убитого зверя. И что немаловажно – со всеми внутренними органами (некоторые инфекционные заболевания можно определить только по поражённым внутренним органам). Но, как правило, в лабораторию приносят лишь маленькие кусочки мяса животного, частички диафрагмы, межрёберной мышцы (в этих местах зараза локализуется чаще всего), но это не может дать 100-процентной гарантии, что вся туша не заражена. Причина в том, что если проверять всю тушу, то за экспертизу придётся заплатить немало, плюс предоставить необходимые справки (разрешение на отстрел, копию лицензии…).

Вот и получается, что на экспертизу за оплату охотники идут только в случае, если сам охотник из другой местности и при транспортировке туши без соответствующей справки из лаборатории ветсанэкспертизы могут возникнуть вопросы, или же когда исследования показали, что мясо не пригодно к употреблению в пищу. В последнем случае заражённая туша убитого зверя уничтожается или идёт на утилизацию.

Сами же охотники, которые приносят мясо на проверку в лабораторию, признались, что не любят афишировать свою деятельность, и что намного проще принести на проверку части туши. Ведь часто в засидке на дикого кабана участвуют охотники из разных городов, даже из разных областей, и туша убитого зверя сразу же делится на части и увозится охотниками по домам.

Особенно опасно такое паразитарное заболевание как трихинеллёз. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, поражённого личинками трихинелл. Даже хорошая термическая обработка мяса не даёт полной гарантии безопасности. Болезнь у человека протекает во многих случаях в тяжёлой форме: сопровождается повышением температуры тела, аллергическими реакциями, сильными болями лицевых и жевательных мышц, отёками и опухолями головы. В самых тяжёлых случаях может наступить смерть.

Также участились случаи обнаружения в мясе диких животных таких заболеваний, как саркоцистоз (поражает мышечную ткань), аскадидоз, метастрангилёз, эхинококкоз, финноз (при которых снижается качество мясной продукции), а также поражение кожных покровов животных септическими процессами (гнойные раны, абсцессы, флегмоны), при наличии которых употреблять мясо нельзя.

Вот некоторые признаки, при наличии которых мясо диких животных нельзя употреблять и которые можно определить, не обращаясь в лабораторию.

  • Если через 20 минут после того, как разрезали тушу в местах задней части, из мест порезов появляются белые черви нитевидной формы размером до 40 см, это значит, что мясо заражено спарганимозом.
  • Если печень животного покрыта водянистыми пузырями. В них находятся зародыши опасного паразита, и при употреблении такой печени в пищу, печень человека также поражается данным паразитом – болезнь сложно диагностировать и протекает она в тяжёлой форме.

Однако это лишь малая часть заболеваний, которыми можно заразиться через мясо диких животных, а потому без лабораторных анализов не обойтись, если вы хотите кушать мясо свежезастреленного медведя или кабанчика и не опасаться за свое здоровье.

Для того, чтобы проверить мясо на содержание радионуклидов цезия 137, его должно быть не менее полкилограмма и лучше, если куски мяса будут из разных мест туши (грудной и тазовой части). Употребление дикого мяса с повышенным содержанием радионуклидов цезия опасно для здоровья человека. Особенно не рекомендуется варить блюда из костей таких животных.

Здрава-Мир

Мир здоровья и медицины!

Трихинеллёз очень опасное заболевание, и о нем должен знать каждый, кто употребляет шашлык!

Трихинеллез — тяжелое паразитарное заболевание человека и животных, возбудителем которого является нематода трихинелла (Trichinella spirаlis). Возбудитель паразитирует в организме человека, домашних (свинья) и диких животных (кабан, медведь, барсук и др.).

Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса или сала животных с мясными прожилками, чаще всего свинины, а также мяса кабана барсука, бурого и белого медведя, мяса морских млекопитающих, содержащих личинки трихинелл. Чаще всего заражаются охотники употребляющие недожаренное мясо диких животных (в основном дикого кабана). Трихинеллезом можно также заразиться употребляя недожаренный шашлык на природе из мяса купленного на стихийных рынках, которое не прошло специальную проверку на трихинеллез.

Личинки сохраняются в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Передача возбудителя болезни происходит между свиньями, а также между домовыми (и дикими) грызунами, собаками, кошками. Занос трихинеллеза из дикой природы связан с охотой, браконьерством, скармливанием домашним животным отбросов охоты, выпасом свиней в дикой природе.

Трихинеллез распространен повсеместно, но наиболее неблагополучными (эндемичными) территориями являются: республики Хакасия, Северная Осетия -Алания , Саха (Якутия), Краснодарский, Красноярский, Хабаровский, Приморский, Алтайский края, Камчатская, Калининградская, Тульская, Иркутская, Амурская, Ростовская, Тюменская, Свердловская, Кемеровская области, Еврейская автономная область. В Российской Федерации более чем в 40 регионах ежегодно регистрируется до 600 случаев трихинеллеза у людей, из них до 100 случаев среди детей. Основным источником заболевания было употребление в пищу свиного мяса, мяса медведей, кабана, барсука, собак, шакала.

Инкубационный период после заражения до проявления первых клинических симптомов заболевания составляет чаще всего 2-3 недели, а при очень сильном заражении может сократиться даже до 2-7 дней.

При заражении северными видами трихинелл (мясо медведя, особенно белого, морских млекопитающих) инкубационный период может достигать 1-1,5 месяцев с последующим тяжелым течением заболевания. Основные клинические симптомы появляются, когда личинки после переваривания съеденного мяса превращаются в половозрелых особей и «отрождают» живых личинок, которые проникают из кишечника зараженного человека (или животного) с кровотоком в поперечно-полосатую мускулатуру (кроме мышцы сердца), где инкапсулируются.

Стертая и легкая форма болезни проявляется в виде повышении температуры до 37,5-37,80С, несильных мышечных болей, отечности лица, увеличения количества эозинофилов в крови до 7-12 %, при нормальном количестве лейкоцитов и продолжается в течение 7-10 дней. Через 2-3 недели после заражения внезапно появляются отечность лица, боли в мышцах затылка, конечностей или по всему телу, головные боли, сыпь , озноб с подъемом температуры до 38,5-39,50С, редко 400 С. При тяжелой форме трихинеллеза первоначально появляются боли в животе, тошнота, рвота, понос, бессонница, возбуждение, резкая слабость, постепенное повышение температуры ( в течение 2-2,5 недель) до 40-410 С. После этого появляются боли в мышцах всего тела, отеки, сыпь с кровоизлияниями и нагноениями. Страдают и другие органы и системы организма — в первую очередь сердце (миокардит), легкие (пневмония), печень (гепатит) и мозг (менингоэнцефалиты). Миокардит выявляется во всех случаях тяжелого течения трихинеллеза и служит основной причиной смерти.

Диагноз трихинеллеза у человека обычно ставится по характерной картине течения болезни, эпидемиологическому анамнезу (употребление в пищу мяса животных из неблагополучных хозяйств, отсутствие ветсанэкспертизы мяса и др.), результатам лабораторного исследования сыворотки крови на антитела к трихинеллам и санитарно-ветеринарной экспертизе мяса на наличие личинок трихинелл.

Трихинеллоскопия мяса животных, которые могут явиться источником заражения человека трихинеллезом, должно проводиться в обязательном порядке перед употреблением его в пищу. Обнаружить личинки можно при исследовании мяса методом переваривания в искусственном желудочном соке или методом компрессии с последующей стереоскопической микроскопией (трихинеллоскопией) сдавленных между предметными стеклами тонких срезов мышечных волокон. Обычно трихинеллоскопию проводят специалисты учреждений государственного ветеринарного надзора, а также центров гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора . Но в условиях, когда отсутствует возможность проведения санитарно-ветеринарной экспертизы (например — охотниками), чтобы снизить риск заражения трихинеллезом через мясо — можно использовать «полевые» портативные трихинеллоскопы, которые дают возможность (при минимальной подготовке) исследовать подготовленные из мяса срезы на наличие личинок трихинелл.

Сезон заражения людей трихинеллезом связан со сроками массового подворного убоя свиней и сезоном охоты. В пределах неблагополучных территорий высокому риску заражения подвержены сельские жители, выращивающие свиней, охотники и люди, долго пребывающие в условиях дикой природы (геологи, нефтегазодобытчики и т.п.)

Надо также знать, что высокие температуры (варка, жарение), низкие температуры (холодовая заморозка), вяление или копчение мяса, зараженного личинками трихинелл не приводит к их гибели. При этом снижается только патогенное воздействие возбудителя на организм человека и заболевание трихинеллезом будет протекать в более легких (стертых) формах.

Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать нескольких обязательных правил:

— не приобретать мясо свиней и диких животных с рук;

— приобретая мясо на рынке, требовать предоставления справки о проведенной ветеринарно- санитарной экспертизе мяса на трихинеллез;

— охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам — любителям, которые занимаются отстрелом диких животных сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или реализацией, а в полевых условиях выявлять зараженное мясо при помощи портативного трихинеллоскопа.

В настоящее время выпускается несколько видов портативных трихинеллоскопов.

Наиболее удобным для проведения исследований в полевых условиях является модель ПТ- 101 (производство НПП «ЭКОНИКС», г. Москва). Прибор имеет увеличение 40-50х, встроенную подсветку с регулировкой яркости, упакован в специальную сумку, укомплектован медицинскими ножницами для приготовления срезов, перчатками, двумя компрессориями с зажимами для фиксации и подробную инструкцию проведения трихинеллоскопии. Применяется для трихинеллоскопии мяса непосредственно на месте отстрела или забоя животного, может применяться и в лабораториях, выполняющих исследования мяса с целью санитарной или ветеринарной экспертизы.

Цена прибора делает его доступным как для организаций ветеринарного и санитарно-эпидемиологического надзора, охотничье-промысловых хозяйств, обществ охотников и рыболовов, так и для отдельных охотников — профессионалов и любителей.

Как выглядит трихинелла под микроскопом (видео)

Рыбинцам на заметку: есть мясо кабана опасно для жизни

В ходе проведения лабораторных исследований мяса кабана, добытого на территории охотхозяйства Первомайского района Ярославской области, 15 февраля установлен диагноз «трихинеллез».
Данное заболевание ежегодно регистрируется на территории Российской Федерации. Последняя крупная вспышка данного заболевания была зарегистрирована в 1 квартале 2020 года, когда на территории Тульской и Курской областей заболело 22 человека. Вышеуказанные случаи заболевания связаны с употреблением свинины и мяса кабана, приобретенных на несанкционированных рынках.
Трихинеллез — это антропозоонозная болезнь, т.е. общая для человека и животных, свойственная всеядным и плотоядным животным, протекающая остро или хронически, с ярко выраженными аллергическими реакциями. Из убойных животных болеют свиньи. Трихинеллез у человека характеризуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении и кишечными расстройствами, нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности, а иногда и к летальному исходу.
Мясо, пораженное трихинеллами, внешне ничем не отличается от незараженного. Личинки можно рассмотреть лишь с помощью микроскопа. Они обладают высокой устойчивостью, переносят воздействие поваренной соли, применяемой для консервации, не боятся относительно высокой температуры и значительного ее понижения, поэтому не погибают при засолке, копчении. Гибель трихинелл наступает при варке кусков мяса толщиной не более 8 см в течение не менее 2,5 часов. Соление убивает трихинелл только в поверхностных слоях мяса, в глубине они сохраняют жизнеспособность более года. Копчения недостаточно для полного их уничтожения. При температуре -18°С личинки, находящиеся в свиных тушах гибнут через 106 часов, при -23°С через 64 часа.
Человек заражается при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса и мясных изделий, зараженных личинками трихинелл. Трихинеллезное мясо, помимо наличия в нем возбудителя тяжелого заболевания человека, является еще и токсичным продуктом. Токсические вещества не разрушаются при термической обработке мяса. В современных условиях человек заражается в основном при употреблении мяса свиньи, кабана, медведя, собак, барсука в различных видах: вареное, жареное, шашлык, окорок, сало с прослойками мяса, колбаса (сырокопченая), стейк с кровью, сырой фарш, котлеты, пельмени, беляши. Заражение от диких животных связано преимущественно с охотой и с последующим поеданием мяса.
Надежным методом диагностики трихинеллеза является послеубойная трихинеллоскопия мяса при ветсанэкспертизе туш свиней и используемых в пищу диких всеядных и плотоядных животных (дикий кабан, медведь и др.). При обнаружении хотя бы одной трихинеллы, тушу и субпродукты, имеющие мышечную ткань, направляют на техническую утилизацию, сообщает Пресс-служба Россельхознадзора по Ярославской области.

Меры профилактики трихинеллеза:
1.Исключить из пищи сырое, недоваренное или непрожареное мясо;
2.Исключить дегустацию сырого мясного фарша;
3.Приобретать мясо и мясные изделия в санкционированных торговых точках при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы;
4.Перед употреблением мяса, добытого на охоте и при убое скота на личном подворье,обязательно обратиться в лаборатории для проведения исследования сырья на обнаружение личинок трихинелл

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Как проверить мясо на трихинеллез и можно ли обезвредить заражённую дичь тепловой обработкой

В среде многих охотников, животноводов и просто любителей дичи бытует стойкое убеждение в том, что причинить вред человеку животное может только при жизни. Однако если кабан или медведь способны ранить лишь охотника, то обитающие в их мышцах опасные гельминты — трихинеллы — могут заразить каждого, кто отведает добычи: от домашних питомцев до семьи. При этом круг хозяев трихинелл чрезвычайно широк и включает практически всех плотоядных и всеядных животных, а вызываемый этими гельминтами трихинеллёз способен привести к смерти уже через 4–6 недель после заражения — абсолютный рекорд в мире паразитов. Разберемся, как проверить мясо на наличие трихинелл с помощью экспресс-теста в домашних условиях и куда обращаться, если возможности не позволяют купить необходимый для анализа прибор.

Чем опасны трихинеллы

Трихинеллы — род паразитических нематод, включающий на сегодняшний день 8 видов червей. Наиболее часто человек заражается трихинеллами вида Trichinella spiralis, которые выглядят как крохотные черви длиной от 1,2–2 мм (самцы) до 1,5-1,8 мм (самки).

Половозрелые трихинеллы (на фото под абзацем) обитают в тонкой кишке своих хозяев, а их личинки — в поперечнополосатой мускулатуре. Таким образом, плотоядные/всеядные животные и люди являются одновременно конечным хозяином для взрослых трихинелл и промежуточным хозяином для их личинок. Зверь или человек заражается трихинеллёзом через употребление мяса инвазированного животного.

Личинки обосновываются в мышечном волокне заражённого человека и частично его разрушают. Спустя примерно месяц вокруг каждой личинки (а их количество может достигать 15 000 на 1 кг мышц) образуется плотная фиброзная капсула, со временем утолщающаяся за счёт солей кальция. В таком состоянии личинки могут оставаться живыми много лет.

Уже через день — два после инвазии у человека проявляются следующие симптомы:

  • диарея;
  • изжога;
  • тошнота;
  • диспепсия (затруднённое пищеварение).

Симптомы следующей группы проявляются несколько позднее и зависят от места локализации паразитов:

При самом неблагоприятном развитии заболевания трихинеллы проникают в головной мозг, что становится причиной паралича или атаксии дыхательных путей и последующей смерти. Также летальный исход возможен вследствие развивающегося энцефалита, аллергического миокардита и пневмонии. Смерть при этом может наступить всего через 4–6 недель после заражения — быстрее, чем при любом другом гельминтозе, поэтому крайне важно при появлении схожих симптомов после поедания мяса безотлагательно сдать анализ крови на трихинеллёз.

Более подробно о паразите, заражении им и анализе на трихинеллёз можно узнать из следующего видео:

Какие животные поражаются трихинеллёзом

Как показали исследования, носителями трихинелл могут выступать более 120 видов плотоядных и всеядных животных, среди которых встречаются и морские млекопитающие. В рыбе эти нематоды не обитают.

Из диких животных трихинеллёзом чаще всего болеют:

  • волки (61% популяции);
  • рыси (34,9%);
  • барсуки (21,7%);
  • енотовидные собаки (19%);
  • лисы (17,7%);
  • бурые и белые медведи (15%);
  • кабаны (13%);
  • росомахи;
  • песцы;
  • норки;
  • куницы;
  • соболи;
  • горностаи;
  • ласки;
  • хорьки;
  • белки;
  • нутрии;
  • морские тюлени;
  • киты.

Случайным переносчиком трихинелл изредка становятся лось, косуля и заяц. Лось в голодное время не брезгует поеданием мелких грызунов, являющихся переносчиками этих паразитов. Косули, вероятно, заражаются подобно морским млекопитающим — через воду, загрязнённую останками плотоядных птиц (воронов, сов и т.д.). Заражение зайцев происходит в тех редких случаях, когда они голодными зимами объедают птиц и мелких млекопитающих, попавших в охотничьи капканы.

В синантропных (т.е. созданных деятельностью человека) очагах трихинеллёза этими опасными паразитами заражены:

В редких случаях трихинеллёз поражает лошадей и овец. Так, во Франции, для национальной кухни которой конина является привычным ингредиентом, все лошади проходят серьёзную проверку на наличие трихинелл.

Точный механизм заражения лошадей и овец неизвестен. Предполагается, что личинки попадают в их организм через загрязнённую трупами хищников воду. Также недобросовестные фермеры иногда скармливают этим травоядным пищевые отходы животного происхождения.

Как обезвредить потенциально заражённое мясо

Т.к. поедание собак и кошек большинству народностей несвойственно, недобрую славу главных разносчиков трихинелл заслужили свиньи. Именно при готовке их мяса следует уделять особенное внимание тщательной прожарке/проварке, поскольку гибель трихинелл гарантирована только при температуре от 50°C (время приготовления 570 минут).

Однако по действующим нормативам («Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов») мясо, зараженное трихинеллами (при обнаружении даже 1 личинки на 24 среза), подлежит уничтожению, на заводах его запрещено пускать даже на тушенку.

Однако в теории, чтобы обеспечить безопасность заражённого мяса, температурный режим следует соблюдать определённое время:

  • при температуре 50 °C мясо должно обрабатываться 570 минут;
  • 51,1 °C — 270 минут;
  • 52,2 °C — 120 минут;
  • 53,4 °C — 60 минут;
  • 54,5 °C — 30 минут;
  • 55,6 °C — 15 минут;
  • 56,7 °C — 6 минут;
  • 57,8 °C — 3 минуты;
  • 58,9 °C — 2 минуты;
  • 60,0 °C — 1 минута;
  • 62,2 °C — мгновенное уничтожение личинок.

В отличие от мяса диких животных (медведей, кабанов, барсуков, бобров и т.д.), свинину специалисты рекомендуют готовить дольше, чем в указанных выше стандартах. Мясо желательно нарезать небольшими кусками — только так обеспечивается равномерная термическая обработка, и личинки непременно погибнут.

Важно помнить про крайне плохую теплопроводность мяса (температура внутри куска не поднимается выше +80 °C) — варить желательно до развала мяса на волокна.

При этом единственными способами убить трихинелл являются варка и жарка. Ни засолка, ни сушка, ни копчение не уничтожают личинок гельминтов. Бесполезна в этом случае и заморозка — инкапсулированные личинки выдерживают холод до -40 °C. Ненадёжным способом считается также приготовление мяса в микроволновой печи.

Тест мяса на паразитов в домашних условиях

К сожалению, простого и, главное, бесплатного способа выявить трихинелл в домашних условиях до сих пор не изобрели. В отличие от финн бычьего или свиного цепня, видимых невооружённым глазом, личинки трихинелл слишком малы для такого поверхностного осмотра.

Однако специально для тех охотников-промысловиков, которые месяцами не покидают охотничьих угодий и, следовательно, не имеют возможности обратиться в лабораторию для исследования мяса, был разработан специальный прибор — портативный трихинеллоскоп.

Этот весьма недешёвый прибор, цена которого варьируется от 7 до 45 700 рублей (зависит от кратности увеличения), состоит из:

  • компактного микроскопа;
  • электрического осветителя;
  • зеркала (может заменить осветитель, фокусируя солнечный свет);
  • компрессориума (две прозрачные стеклянные пластины, между которыми сжимается срез мяса).

Осветитель портативного микроскопа разработан специально для работы в дорожных условиях от автомобильного прикуривателя.

Тем не менее приобрести прибор — мало. Охотнику или свиноводу необходимо тщательно изучить сделанные учёными с помощью микроскопа фото инкапсулированных трихинелл, причём ориентироваться желательно на те фото, которые были сделаны в мышечной ткани.

Так выглядит трихинелла в мышцах под микроскопом

Срез мяса для исследования необходимо брать из ножек диафрагмы — одну пробу с левой ножки и одну с правой. Каждая проба мяса домашних животных представляет собой 12 маленьких (размером с овсяное зерно) срезов, сделанных в продольном направлении мышечной ткани. У мяса диких животных делают 72 среза.

Исследование срезов осуществляется при увеличении в 50–100 раз, не больше. Если проводится тест солёного или копчёного мяса, предварительно раздавленные срезы осветляют 1–2 каплями глицерина, наносимыми на верхнее стекло компрессориума.

Искать следует овальные или круглые капсулы, на краях которых заметны жировые отложения треугольной формы. Через оболочку можно различить саму личинку. Для правильного определения личинок трихинелл придётся научиться отличать их от:

  • конкрементов (плотных камнеподобных образований) — их форма (зачастую неправильная) и размеры сильно варьируются, конкременты легко отличить при добавлении на срез нескольких капель 5-процентной соляной кислоты;
  • пузырей воздуха — встречаются различных размеров, но у всех имеется ясно различимая чёрная кайма;
  • саркоцист (одноклеточных паразитов) — обладают вытянутой формой и сетчатым строением;
  • незрелых финнов (личинок цепней) — гораздо крупнее, отличаются овальной формой и к тому же встречаются лишь у свиней и кабанов.

По санитарным нормам при обнаружении в срезах личинок трихинелл мясо считается непригодным для употребления. При обнаружении личинок тушу следует уничтожить (сжечь) или направить на техническую утилизацию (как правило, это переработка на мясокостную муку). При этом можно на свой страх и риск обеззаразить мясо термической обработкой (длительная варка или жарка) при обнаружении не больше 5 личинок на 24 среза.

Кроме инкапсулированных (заключённых в капсулы) личинок могут встречаться неинкапсулированные личинки — столь же заразные, как и первые. Они расположены по длине волокон мяса и различимы только благодаря своим незначительным изгибам. Также их следует искать в жидкости, собирающейся на предметном стекле микроскопа.

Из неинкапсулированных личинок инвазионными считаются те, что старше 16,5 дней. Отличить их можно по длине (от 0,6 мм и длиннее), жёлтой окраске средней части тела и наличию изгибов на концах. Разница между инкапсулированными и «свободными» личинками хорошо видна на следующем фото:

Несмотря на сложность описанной процедуры и дороговизну прибора, самостоятельная проверка мяса — это всего лишь экспресс-тест по сравнению с лабораторным исследованием.

Доверять такому тесту свои здоровье и жизнь — крайне неразумно, поэтому даже при кажущемся отсутствии трихинелл мясо животных (особенно волка, медведя, кабана, бобра, барсука, кур или свиньи) следует подвергнуть тщательной термообработке.

В органах и внутреннем жире эти гельминты не обитают, поэтому их можно использовать даже при массивном заражении трихинеллами мяса. Подкожное сало на всякий случай необходимо перетопить, поддерживая в нём температуру 100 °C на протяжении 20 минут.

Лабораторное исследование мяса

Если охотнику или фермеру позволяют возможности, мясо животных желательно отдать для проведения профессионального лабораторного теста на трихинеллёз. На то есть несколько причин:

  • ветсанэксперты обладают большим опытом в обнаружении представителей всех видов трихинелл, в том числе неинкапсулированных Т. pseudospiralis, Т. papuae и Т. zimbabwensis, которых легко может пропустить дилетант;
  • лаборатории используют дорогие микроскопы, гораздо более точные, нежели портативные приборы-трихинеллоскопы;
  • сами тесты тоже являются более детальными — срезы берутся не только на диафрагме, но также на межреберных, икроножных, жевательных мышцах и мышцах языка, а кусочки мяса растворяют в искусственном желудочном соке.

Подобные лаборатории оборудованы в любом крупном городе. Так, например, в Москве сдать мясо на анализ можно в Государственной ветеринарной клинике по адресу ул. Юнатов, 16А.

Профилактика трихинеллёза и других гельминтозов

Свойственные охотникам и фермерам регулярные контакты с животными — не только с лесными, но и с собственными питомцами — во много раз повышают риск заражения смертельно опасными гельминтами. Так, одна лишь домашняя собака является разносчиком сразу трёх наиболее смертоносных паразитов — эхинококка, альвеококка и овечьего мозговика.

При этом анализы в большинстве случаев обнаруживают этих крошечных паразитов уже тогда, когда медикаментозное лечение больше не способно помочь.

Предотвратить дальнейшее развитие личинок можно при помощи регулярного профилактического приёма растительных антигельминтиков — как кустарного производства, так и покупных. Последние средства производятся в виде противопаразитарных чаёв, экстрактов, настоек и обладают рядом преимуществ перед «домашними» средствами:

  • максимально универсальны ввиду большого количества противогельминтных ингредиентов (календулы, сушеницы, шалфея, пижмы, дубовой коры, мяты, ромашки, тысячелистника, репешка, полыни, берёзовых листьев, ферулы);
  • более эффективны благодаря использованию таких редких компонентов, как экстракт медвежьей желчи, растворяющий инвазионные яйца гельминтов;
  • пропорции и дозировки точно рассчитаны производителями, благодаря чему препараты абсолютно безопасны при регулярном применении.

Приобрести натуральные антигельминтики можно только через интернет на сайтах их производителей, ссылки на которые мы размещаем на страницах нашего ресурса.

Трихинеллёз — чрезвычайно опасное паразитарное заболевание, при неблагоприятном течении способное привести к скоропостижной смерти. Трихинеллы паразитируют у представителей более чем 120 видов животных, но чаще всего человек заражается ими через мясо свиней, кур, уток, медведей и кабанов, реже — зайцев, барсуков, бобров, лошадей, овец, косулей и лосей.

Только проведя тест на трихинеллёз с помощью специального микроскопа — трихинеллоскопа, можно быть уверенным, что мясо этих животных пригодно для употребления в пищу. При этом наивысшую точность анализа могут гарантировать только лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

Девять человек в Молодечно отравились мясом дикого кабана

Мясо, как и положено, проверили на наличие трихинеллы. Поскольку исследование показало, что мясо не заражено.

В Молодечно девять человек, из которых семь оказались в больнице с диагнозом «трихинеллез», отравились мясом дикого кабана. При этом мясо было проверено в лаборатории.



О том, что в Молодечно трихинеллез, стало известно после обращения к медикам местного жителя, который жаловался на повышенную температуру и головную боль, сообщает Первый телеканал . Среди заболевших — двое детей и беременная женщина.

Накануне группа охотников в местных лесах убила двух диких кабанов. Мясо, как и положено, проверили на наличие трихинеллы. Поскольку исследование показало, что мясо не заражено, его употребляли в пищу. Непонятно, как получилось, что люди заболели после употребления проверенного мяса. В лаборатории считают, что больные отравились мясом другой, неисследованной дичи.

Медики напоминают, что трихинеллез — очень опасное заболевание. Ежегодно в Беларуси заболевают этой инфекцией более 60 человек.

Трихинеллез — это паразитарная болезнь, которая вызывается паразитированием в мышечной ткани многих видов плотоядных животных и человека невидимых невооруженным глазом личинок мелкого гельминта — трихинеллы.

Заражение людей происходит при употреблении в пищу зараженного мяса диких кабанов или домашних свиней, которые, в свою очередь, заражаются, поедая мышей, крыс, трупы плотоядных животных или отходы охотничьего промысла. Личинки трихинелл весьма устойчивы к высокой температуре и избавиться от них при обычной термической обработке мясопродуктов практически не возможно.

Заболевание развивается в среднем через 2-4 недели с момента заражения, но может и через несколько дней. Появляются высокая температура (до 390С и выше), мышечные боли (чаще в икроножной области), отеки век и лица. Иногда присоединяются кожные высыпания и кишечные расстройства. Степень тяжести варьирует от легких и стертых форм, до тяжелых осложненных, иногда заканчивающихся смертельным исходом.

Как сообщает Республиканский центр гиены, эпидемиологии и общественного здоровья, исследовать мясо в ветеринарной лаборатории не поздно и через неделю после употребления в пищу свеженины. Если при этом обнаружатся личинки трихинелл, заболевание можно предотвратить, пройдя курс профилактического лечения.

8 самых распространенных болезней диких животных, опасных для человека

Совсем скоро начнется зимний охотничий сезон. По всей России опытные охотники начнут отстреливать пушных зверей, копытных и птиц. Однако не все охотники отдают себе отчет в том, что мясо диких зверей, принесенных в качестве трофея, может таить в себе опасность для здоровья.

В самом деле, часто люди предпочитают не знать о вреде, который может нанести их организму как живые, так и подстреленные дикие животные. Многие охотники даже не подозревают, что мясо кабана не всегда пригодно в пишу, а фазаны способны заразить человека орнитозом. Дикие животные часто страдают теми или иными инфекционными или инвазивными заболеваниями, которыми легко заражается человек.

Если вы не хотите, чтобы охота окончилась для вас попаданием в больницу, а ваши близкие, поев кабанины, заболели трихинеллезом — внимательно прочтите нашу статью.

Болезни, передающиеся человеку от диких и домашних животных

Это очень распространенное инфекционное заболевание, которое представляет серьезную угрозу для жизни человека. Им заражаются вследствие употребления в пищу сырого или плохо термически обработанного мяса диких животных, в котором паразитировали личинки трихинелл.

Возбудитель: Мелкие гельминты — трихинеллы;

Как протекает болезнь: Попадая в организм человека, личинки трихинелл паразитируют в кишечнике, провоцируя у человека частые рвотные позывы и плохое самочувствие в целом. У больного резко поднимается температура, отекают лицо и конечности, пациент жалуется на боли в желудочно-кишечном тракте. Очень сильно ноют мышцы и суставы. Трихинеллёз может закончиться летальным исходом.

Какие животные переносят: Трихинеллезом страдают около 60 видов животных, в том числе и дикие кабаны, дикие свиньи, медведи, рыси, лисы, куницы, нутрии и т. д.

Как избежать заражения: Не употреблять в пищу мясо диких животных, подверженное копчению или солению, недостаточно прожранное и проваренное мясо. Паразиты умирают только тогда, когда температуры внутри куска мяса достигает 80 °С.

2. Сибирская язва

Серьезное заболевание, которое издавна представляло опасность для зверей и человека. Источником заражения сибирской язвы являются трупы животных, к которым нельзя прикасаться, сдирать с них кожу. Дикие и домашние животные инфицируются после того, как попьют воды или поедят из источника, куда попала вредоносная бацилла.

Возбудитель: Аэробная бацилла, споры которой способны сохраняться в почве на протяжении полувека.

Как протекает болезнь: Животные, которые заразились сибирской язвой, умирают в течение нескольких дней. Они начинают худеть, у них нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта. У человека наблюдается кожная форма заболевания: на коже, в том месте, где бацилла проникла в организм, образуется болезненный узел, который разрастается и наполняется красновато-малиновой жидкостью. Затем узел лопается, ткани, где он располагался, омертвевают, а рядом тут же возникают новые образования. При этом больного лихорадит. Без оказанной вовремя врачебной помощи пациент может умереть.

Какие животные переносят: Заразиться сибирской язвой может как домашнее, так и дикое животное;

Как избежать заражения: Не приближаться к трупу животного, быть аккуратнее при разделке туш, избегать ран и царапин, не пить воду в лесных источниках.

Крайне опасное инфекционное заболевание, от которого ежегодно умирают более 50 тысяч человек. Бешенством люди заражаются посредством укуса больных животных, чаще собак и лис.

Возбудитель: Вирус из семейства рабдовирусов.

Как протекает болезнь: Животных отличает агрессивное поведение, они бросаются на людей, бьются в конвульсиях, которые потом сменяются судорогами и параличом. Инфицированный человек проходит несколько стадий, каждая из которых сопровождается своими симптомами: лихорадкой, рвотой и тошнотой, сердечной недостаточностью и поражением внутренних органов.

Какие животные переносят: Собаки, лисы, куницы, волки, енотовидные собаки, хищные птицы и проч.

Как избежать заражения: Больных животных нужно изолировать от других зверей, лучше — пристрелить. Людям нужно как можно скорее сделать прививку от бешенства.

Весьма распространенное заболевание, поражающее людей, животных и птиц. Заразиться туберкулезом легко, т. к. инфекция передается через дыхательные пути, через слизистые оболочки, через пищеварительный тракт.

Возбудитель: Туберкулезная палочка, подразделяющаяся на три типа: человеческая, птичья и крупного рогатого скота.

Как протекает болезнь: У человека наблюдается слабость и недомогание, повышение температуры, кровохарканье, кашель и потливость. Животные становятся вялыми, у них пропадает аппетит, затем они начинают кашлять и выделять дурно пахнущие гнойно-слизистые массы.

Какие животные переносят: Дикие птицы и животные, в том числе домашние.

Как избежать заражения: Избегать контактов с больным животным, не употреблять в пищу животные продукты (а также тушки птиц), которые не были проверены специальной ветеринарной комиссией.

Зоонозное заболевание, опасное для жизни человека, т. к. поражает системы и внутренние органы.

Возбудитель: Микробы бруцеллы.

Как протекает болезнь: У людей и животных повышается температура тела, наблюдаются слабость и недомогание. У человека увеличиваются лимфоузлы, болят мышцы и суставы, наблюдаются носовые кровотечения, диарея и проч.

Какие животные переносят: Рогатый домашний скот, свиньи, а также зайцы.

Как избежать заражения: Не давать охотничьим собакам каких-либо частей зайца, т. к. зайцы очень часто являются источником заражения, соблюдать осторожность при разделке туш животных, не только диких, но и домашних.

6. Туляремия

Весьма частотное заболевание, которое в основном переносится грызунами. Охотники могут заразиться им при ночевке в полях, в стоге сена, во время разделки туши больного животного. Кроме того, вредоносные бактерии могут проникнуть в организм человека и животного во время купания в зараженных водоемах.

Возбудитель: Мелкая бактерия семейства Francisella tularensis.

Как протекает болезнь: У человека увеличиваются лимфатические узлы, повышается температура, поражаются внутренние органы, такие как селезенка, печень, легкие.

Какие животные переносят: Кролики, зайцы, нутрии, бобры, еноты, мелкие грызуны, мыши полевки, комары, слепни и проч.

Как избежать заражения: Прививаться, истреблять мелких грызунов, не купаться в грязной воде, пить кипяченую воду, быть внимательными при разделке туш диких животных.

Острое инфекционное заболевание, которое поражает человека и животных. Заражение происходит алиментарными или контактным путями (через слизистые, порезы и раны).

Возбудитель: Подвижные бактерии рода Лептоспира

Как протекает болезнь: Зараженных людей тошнит и рвет, поражаются печень и почки, больного лихорадит. Кроме того, больные жалуются на боли в мышцах, головокружения, озноб. Иногда заболевание сопровождается желтушным окрашиванием кожных покровов.

Какие животные переносят: Мелкие грызуны, лисы, зайцы, луни, цапли, ястребы, нутрии, ондатры, бобры, утки, лягушки и т. п.

Как избежать заражения: Не купаться в загрязненных водоемах, не контактировать с больными животными.

8. Орнитоз

Вирусное заболевание, поражающее диких и домашних птиц, а также человека. Заражение происходит воздушно-капельным путем, например, тогда, когда люди чистят курятники и вдыхают вместе с пылью частички хламидий, оставшихся от испражнений птиц и их выделений.

Возбудитель: Вредоносная бактерия из числа хламидий.

Как протекает болезнь: У птиц наблюдается опущение века и помутнение зрачков, плохой аппетит. Люди, страдающие орнитозом, мучаются сильными головными болями, кашлем, жжением в груди, слабостью и потерей аппетита. Пациент очень плохо себя чувствует, не может переносить даже минимальные физические нагрузки.

Какие животные переносят: Попугаи, фазаны, утки, голуби, снегири, куропатки, канарейки, домашние птицы

Как избежать заражения: Стараться меньше контактировать с птицами, надевать специальные маски при входе в курятник, регулярно проводить санитарно-ветеринарные мероприятия.

На самом деле заболеваний, которые передаются человеку от животных, гораздо больше. Мы перечислили только самые основные. Чтобы исключить заражение подобными инфекциями, нужно сохранять бдительность, ограничить контакты с животными, не разделывать тушу убитого животного, если у вас имеются раны или царапины на руках, а также употреблять в пищу мясо убитого животного только после его тщательной термической обработки.

Жир кабана дикого 2020 год

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственное сырье животного происхождения — Жир кабана дикого.

Вы можете купить у нас Жир кабана дикого — расфасовка от 50 грамм.

  • аболевания сердечно-сосудистой системы,
  • климактерический синдром.
  • ОРЗ с кашлевым синдромом.

Написать отзыв

Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Аллергия у подростков

Первая серьезная перестройка эндокринной системы происходит в возрасте 12-16 лет, когда происходит взросление и созревание. В это время подростки становятся более уязвимыми и ранимыми во всех отношениях. Из-за активного роста иногда может возникать дисбаланс, который выражается самыми разными способами. На лице и теле могут появиться вулканические угри и прыщи в пугающем изобилии, в настроении случаются резкие перепады. Нередко нарушается работа пищеварительной системы, наблюдается недостаток кальция и других микроэлементов. В частности, недостаток селена может вызывать склонность к аллергии.

Методы лечения аллергии

Лечение проводят не только аллерголог и иммунолог. Нужна еще и помощь психолога, так как подростки не всегда ведут себя разумно и конструктивно в силу эмоциональной неустойчивости.

Например, бывает крайне сложно убедить подростка придерживаться лечебной гипоаллергенной диеты. Даже будучи проинформированным о возможных или даже неизбежных последствиях неправильного питания, ребенок этого возраста может упорно отказываться от диетической пищи и продолжать употреблять запрещенные продукты.

Кроме того, бывает сложно проконтролировать прием назначенных лекарств — любой контроль и давление воспринимаются подростками крайне болезненно и вызывают сопротивление. Но для успешного лечение необходим рациональный комплексный подход, терпение и последовательность.

Лечение заключается в определении аллергена, исключении контактов с ним и восстановлении нормального функционирования иммунной системы, в том числе посредством проведения СИТ — специфической иммунотерапии.

Диета и лекарства

Вне зависимости от типа аллергии подростку необходимо диетически питаться. Это особенно важно при пищевой аллергии, так как нарушение пищеварения способно вызвать другие заболевания, от дисбактериоза и анемии до колита. При этом необходимо тщательно сбалансировать рацион даже при исключении из него некоторых продуктов.

Из лекарств могут потребоваться антигистаминные средства, блокаторы гистаминовых рецепторов, поливитамины, минеральные добавки, пробиотики и т. д.

ВНИМАНИЕ . ОПАСНЫЕ БОЛЕЗНИ У ДИКИХ ЖИВОТНЫХ . БЕРЕГИТЕ СВОЮ ЖИЗНЬ .

В этой теме рассматриваются вопросы о симптомах заболеваний у животных, способах их обнаружения и действия на человека в случае заражения . Факты . Вопросы . Комментарии . Описания . Мнения . Способы лечения и профилактики . Самые опасные в этом отношении звери .
БУДЕМ БЕРЕЧЬ СВОЮ ЖИЗНЬ И ЗДОРОВЬЕ . Может быть эта тема спасёт кому то из нас жизнь .

ВНИМАНИЕ . ОПАСНЫЕ БОЛЕЗНИ У ДИКИХ ЖИВОТНЫХ . БЕРЕГИТЕ СВОЮ ЖИЗНЬ . 77 комментариев

ЧТОБЫ ПРОСВЕТИТЬ МНОГИХ НЕ ЗНАЮЩИХ О ПОДСТЕРЕГАЮЩЕЙ ИХ ОПАСНОСТИ ОХОТНИКОВ РАЗМЕЩАЮ СТАТЬЮ ОПУБЛИКОВАННУЮ В РОГе МОИМ ДРУГОМ И СОКУРСНИКОМ МИХАИЛОМ КЛИМЕНТЬЕВЫМ:

Охотники играют в русскую рулетку – они не всегда проверяют у ветеринаров свои трофеи, а это значит, что в группе риска каждый из них. По статистике 80% диких животных заражены или являются переносчиками трихинеллеза. И особенно опасны в этом отношении медведи, кабаны и барсуки. А так как они всеядные, и пожирая либо крыс, а те, как правило, больны поголовно, либо падаль, пораженную трихинеллезом, заражаются сами.
Возбудитель трихинеллеза – круглый червь, трихинелла. Личинки локализуются в мясе, и стоит съесть такое мясо, как черви попадают в организм человека. Под действием желудочного сока и соляной кислоты личинки покидают свои капсулы, внедряются в слизистые оболочки организма и через пару суток превращаются в половозрелую особь, которая рождает через 4 суток до 1500 личинок. Далее они по лимфо- и кровотоку разносятся по всему организму и оседают в поперечно-полосатых мышцах (межреберные, жевательные, икроножные мышцы, диафрагма, мышцы языка, глотки, глаз). К 3–4 неделям вокруг личинок начинает формироваться капсула, которая постепенно уплотняется солями кальция. Продолжительность жизни половозрелой особи около 2-х месяцев, личинки же сохраняют жизнеспособность в мышцах в течение 20 лет. Ни одна из стадий жизненного цикла не развивается во внешней среде. Клинические проявления трихинеллеза будут различными в зависимости от того, какие органы окажутся пораженными в большей степени. При попадании в легкие проявляется легочной синдром – кашель, отдышка; кишечный синдром – боль в животе, диарея, запоры, рвота. Продукты жизнедеятельности паразита отравляют организм человека и могут вызвать сильную аллергическую реакцию. Появляется отек век в сочетании с конъюнктивитом, отекает шея, верхние конечности, появляются мышечные боли, судороги. Носителями трихинеллеза могут быть как дикие животные – бурые медведи, кабаны, так и домашняя живность – свиньи и нутрии.
Трихинеллез распространен повсеместно. Выявить его капрологическим исследованием, т.е. анализом кала на наличие яйца глиста невозможно. Выявляются они только при проведении трихинеллоскопии мяса. Только под микроскопом становится ясно, есть ли в мясе паразит. Надо также знать, что высокие температуры (варка, жарение), низкие температуры (заморозка), вяление или копчение мяса, зараженного личинками трихинелл, не приводит к их гибели. При этом снижается только патогенное воздействие возбудителя на организм человека и заболевание будет протекать в более легких (стертых) формах.
Чаще всего жертвами трихинеллеза становятся любители сэкономить на ветеринарной экспертизе, но сэкономленные деньги иногда становятся ценой жизни. А летальный исход – один из вариантов последствий болезни. Если повезет, то выжить можно, но инвалидность гарантирована.
Бесконтрольная реализация мяса с рук, а также браконьерство приводят к росту риска заражения трихинеллезом через мясо диких и домашних животных, не прошедших ветеринарную экспертизу.
Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать несколько обязательных правил:
– не приобретать мясо свиней и диких животных (кабанятины, медвежатины) с рук;
– приобретая мясо на рынке, требовать предоставления справки о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе мяса на трихинеллез;
– охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или реализацией.

Время проведенное на охоте, Богом в срок жизни не засчитывается

ЧТОБЫ ПРОСВЕТИТЬ МНОГИХ НЕ ЗНАЮЩИХ О ПОДСТЕРЕГАЮЩЕЙ ИХ ОПАСНОСТИ ОХОТНИКОВ РАЗМЕЩАЮ СТАТЬЮ ОПУБЛИКОВАННУЮ В РОГе НАШИМ КОЛЛЕГОЙ МИХАИЛОМ КЛИМЕНТЬЕВЫМ:

Охотники играют в русскую рулетку – они не всегда проверяют у ветеринаров свои трофеи, а это значит, что в группе риска каждый из них. По статистике 80% диких животных заражены или являются переносчиками трихинеллеза. И особенно опасны в этом отношении медведи, кабаны и барсуки. А так как они всеядные, и пожирая либо крыс, а те, как правило, больны поголовно, либо падаль, пораженную трихинеллезом, заражаются сами.
Возбудитель трихинеллеза – круглый червь, трихинелла. Личинки локализуются в мясе, и стоит съесть такое мясо, как черви попадают в организм человека. Под действием желудочного сока и соляной кислоты личинки покидают свои капсулы, внедряются в слизистые оболочки организма и через пару суток превращаются в половозрелую особь, которая рождает через 4 суток до 1500 личинок. Далее они по лимфо- и кровотоку разносятся по всему организму и оседают в поперечно-полосатых мышцах (межреберные, жевательные, икроножные мышцы, диафрагма, мышцы языка, глотки, глаз). К 3–4 неделям вокруг личинок начинает формироваться капсула, которая постепенно уплотняется солями кальция. Продолжительность жизни половозрелой особи около 2-х месяцев, личинки же сохраняют жизнеспособность в мышцах в течение 20 лет. Ни одна из стадий жизненного цикла не развивается во внешней среде. Клинические проявления трихинеллеза будут различными в зависимости от того, какие органы окажутся пораженными в большей степени. При попадании в легкие проявляется легочной синдром – кашель, отдышка; кишечный синдром – боль в животе, диарея, запоры, рвота. Продукты жизнедеятельности паразита отравляют организм человека и могут вызвать сильную аллергическую реакцию. Появляется отек век в сочетании с конъюнктивитом, отекает шея, верхние конечности, появляются мышечные боли, судороги. Носителями трихинеллеза могут быть как дикие животные – бурые медведи, кабаны, так и домашняя живность – свиньи и нутрии.
Трихинеллез распространен повсеместно. Выявить его капрологическим исследованием, т.е. анализом кала на наличие яйца глиста невозможно. Выявляются они только при проведении трихинеллоскопии мяса. Только под микроскопом становится ясно, есть ли в мясе паразит. Надо также знать, что высокие температуры (варка, жарение), низкие температуры (заморозка), вяление или копчение мяса, зараженного личинками трихинелл, не приводит к их гибели. При этом снижается только патогенное воздействие возбудителя на организм человека и заболевание будет протекать в более легких (стертых) формах.
Чаще всего жертвами трихинеллеза становятся любители сэкономить на ветеринарной экспертизе, но сэкономленные деньги иногда становятся ценой жизни. А летальный исход – один из вариантов последствий болезни. Если повезет, то выжить можно, но инвалидность гарантирована.
Бесконтрольная реализация мяса с рук, а также браконьерство приводят к росту риска заражения трихинеллезом через мясо диких и домашних животных, не прошедших ветеринарную экспертизу.
Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать несколько обязательных правил:
– не приобретать мясо свиней и диких животных (кабанятины, медвежатины) с рук;
– приобретая мясо на рынке, требовать предоставления справки о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе мяса на трихинеллез;
– охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или реализацией.

Время проведенное на охоте, Богом в срок жизни не засчитывается

под действием желудочного сока капсула защищающая паразита разрушается и в течении суток он размножается в безумных количествах, проникая в кровеносную систему и разносится по организму……

в поисках различного оборудовавния для ружья и карабина я набрёл на весьма интересный прибор для экспрессанализа на трихинеллёз, а фактически — переносной микроскоп с кратностью 50
http://www.wht.ru/shop/catalog/trihinellos…ussia/10..
единственная проблема — хватит ли терпения и навыков тщательно и до конца выполнить полное исследование?

Я становлюсь вегитарианцом ))))) На охоту буду ходить с фоторужьём)))

жДЁМ ТВОИХ ФОТОГРАФИЙ Стас )!)!)

Еште мясо приготовленных животных, а не только что у битых и ни чем не болейте;)

Кто нибудь знает про ещё какие нибудь болезни присутствующие у дичи ?

В мясе кабанов обнаружены возбудители трихинеллеза

Фото
Рыбинские сотрудники ветлаборатории обнаружили в мясе кабанов, отстрелянных местными охотниками, возбудителей трихинеллеза. Личинки, попадая в организм человека вместе с пищей, стремительно размножаются. Если не выявить заражение на ранних стадиях, оно неминуемо приводит к гибели человека.

Мясо диких животных не продается ни на одном из рыбинских рынков. Однако отравиться им могут как сами охотники, так и их семьи. Возможна продажа с рук. В Ярославской области уже было забыли о трихинеллезе. Смертельное заболевание не давало о себе знать больше семи лет. На этот раз зараженных животных отстрелили в мышкинских и большесельских лесах. Две туши кабанов в срочном порядке сожгли в биотермических ямах. Всех охотников еще раз предупредили: перед тем как употребить мясо в пищу, оно обязательно должно пройти экспертизу. Все анализы бесплатны. Непроверенное мясо ни в коем случае нельзя ни продавать, ни покупать. Открывшийся сезон охоты на кабанов продлится до середины января. Когда выпадет снег, отстрел обещает быть особенно удачным. В леса выйдут браконьеры, риск возрастет.

Уважаемые коллеги — берегите себя — проверяйте мясо .

Управление Роспотребнадзора по Липецкой области информирует, что в 2008 году в области зарегистрировано уже 4 случая заболевания трихинеллезом. Во всех случаях жители нашего региона заразились, отдыхая в Абхазии. Они проживали в городе Пицунда. Санитарные врачи не исключают, что отдыхающие могли заразиться, отведав на экскурсии шашлык.

Трихинеллез – опасное паразитарное заболевание, поражающее человека и многие виды плотоядных животных (свиньи, собаки, кошки, медведи, мелкие хищники, грызуны).

В современных условиях человек чаще всего заражается обычно через свиное мясо. Но, не исключено заражение через мясо диких животных (кабан, медведь, енотовидная собака, барсук и т.д.).

Трихинелла это мелкий гельминт (длина 1-4 мм), самка паразитирует до 1,5 мес. в тонком кишечнике человека и животных, а личинки локализуются в мышцах и остаются жизнеспособными многие годы. В организме человека и животных паразитирует и взрослая особь и личинка. Самка трихинелл отрождает за свою жизнь до 2000 живых личинок.

Человек заражается при употреблении в пищу пораженного личинками трихинелл, недостаточно термически обработанного мяса животных, не прошедшее санитарно-ветеринарный контроль.

От момента заражения до первых признаков заболевания проходит 10-12 дней. Болезнь начинается с повышения температуры до 39-40, появления слабости, головных болей, отека век и лица, мышечных болей, кожных высыпаний и болей в животе. Отек век и всего лица настолько характерен для трихинеллеза, что в народе болезнь получила название «одутловатка». Отек может распространятся на шею, туловище, конечности. Мышечные боли возникают через 1-3 дня после появления отеков и являются также одним из характернийших симптомов. Чаще отмечаются боли в мышцах глазных яблок, жевательных, икроножных мышцах, сгибателях конечностей.

Опасны осложнения трихинеллеза – закупорка кровеносных сосудов, воспаление легких, поражение нервной системы, и сердца. Летальность от осложнений составляет около 30%.

Чтобы предупредить заражение трихинеллезом, не следует приобретать мясо и мясопродукты в местах несанкционированной торговли, как на территории области, так и за её пределами.

В случае появления симптомов, не исключающих трихинеллез, нельзя заниматься самолечением, а необходимо обратиться за квалифицированной помощью в медицинское учреждение.

Наевшись медвежатины, 60 томичей заразились трихинеллезом
14:24 17/06/2008
ТОМСК, 17 июн — РИА Новости, Наталия Бурова. Жители поселка Молодежного Каргасокского района Томской области заразились трихинеллезом после того, как употребили в пищу мясо незаконно добытого медведя, сообщила РИА Новости во вторник сотрудница областного департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Ольга Киселева.

«Опасным глистным заболеванием заразились 60 человек, в том числе ветеринарный врач и участковый милиционер, — сообщила Киселева.

С ее слов, в Каргасокский район срочно выехали специалисты ГО и ЧС, комитета по охране диких животных департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Томской области. Не исключено, что количество заболевших будет больше.

«Этого могло бы не случиться, если бы жители поселка сделали элементарную вещь — сдали пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением», — сказала Киселева.

Ранее случаев массового заражения трихинеллезом в Томской области не регистрировалось.

Трихинеллез относится к числу тяжелых глистных заболеваний. Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу пораженного личинками мяса или сала животных с мясными прожилками, чаще всего свинины, а также мяса кабана барсука, медведя и мяса морских млекопитающих. Личинки сохраняются в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни, могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Высокие температуры (варка, жарение), низкие температуры, вяление или копчение мяса, зараженного личинками трихинелл, не приводят к их гибели. При этом снижается только патогенное воздействие возбудителя на организм человека и заболевание трихинеллезом протекает в более легких (стертых) формах.

Заболевание, как правило, протекает тяжело, и в отдельных случаях приводит к летальному исходу.

П Р О Ч И Т А Т Ь В С Е М .

Справка ИА REGNUM. Трихинеллез — острое инвазивное (нематодоз) заболевание человека, сопровождающееся лихорадкой и выраженными аллергическими проявлениями. Возбудителем трихинеллеза являются три вида (морфологически не различимых) трихинелл: Trichinella spiralis — циркулирует в синантропных биоценозах, Trichinella nativa, Trichinella nelsoni- циркулируют в природных биоценозах. Инкубационный период при трихинеллезе человека чаще продолжается от 10 до 25 дней. Уже с первых дней болезни отмечается плохое самочувствие, головная боль, повышение температуры, иногда до 39-400 C, отеки век и лица, эозинофилия крови. Вскоре возникают мышечные боли. Часто появляются полиморфная сыпь, конъюнктивит, кровоизлияния в конъюнктиву. В остром периоде бывают бессонница, головные боли, галлюцинация, иногда депрессия. В осложненных случаях развиваются более стойкие неврологические и психотические синдромы. Боли в животе и диспептические расстройства наблюдаются не более чем у четверти больных, поносы — редко. В начале болезни могут отсутствовать некоторые из отмеченных признаков. Полная клиническая картина развертывается в течение 2-4 дней.

Автор: © Цыбина Т.Н. (ФГУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора), Красный Д.В., Кирюхина Н.Г. ( НПП «ЭКОНИКС»)
Источник: http://econix.ru/trichinosis.php
Трихинеллез — тяжелое паразитарное заболевание человека и животных, возбудителем которого является нематода трихинелла (Trichinella spirаlis). Возбудитель паразитирует в организме человека, домашних (свинья) и диких животных (кабан, медведь, барсук и др.).

Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса или сала животных с мясными прожилками, чаще всего свинины, а также мяса кабана барсука, бурого и белого медведя, мяса морских млекопитающих, содержащих личинки трихинелл. Личинки сохраняются в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Передача возбудителя болезни происходит между свиньями, а также между домовыми (и дикими) грызунами, собаками, кошками. Занос трихинеллеза из дикой природы связан с охотой, браконьерством, скармливанием домашним животным отбросов охоты, выпасом свиней в дикой природе.

Трихинеллез распространен повсеместно, но наиболее неблагополучными (эндемичными) территориями являются: республики Хакасия, Северная Осетия -Алания , Саха (Якутия), Краснодарский, Красноярский, Хабаровский, Приморский, Алтайский края, Камчатская, Калининградская, Тульская, Иркутская, Амурская, Ростовская, Тюменская, Свердловская, Кемеровская области, Еврейская автономная область. В Российской Федерации более чем в 40 регионах ежегодно регистрируется до 600 случаев трихинеллеза у людей, из них до 100 случаев среди детей. Основным источником заболевания было употребление в пищу свиного мяса, мяса медведей, кабана, барсука, собак, шакала.

Инкубационный период после заражения до проявления первых клинических симптомов заболевания составляет чаще всего 2-3 недели, а при очень сильном заражении может сократиться даже до 2-7 дней.

При заражении северными видами трихинелл (мясо медведя, особенно белого, морских млекопитающих) инкубационный период может достигать 1-1,5 месяцев с последующим тяжелым течением заболевания. Основные клинические симптомы появляются, когда личинки после переваривания съеденного мяса превращаются в половозрелых особей и «отрождают» живых личинок, которые проникают из кишечника зараженного человека (или животного) с кровотоком в поперечно-полосатую мускулатуру (кроме мышцы сердца), где инкапсулируются.

Стертая и легкая форма болезни проявляется в виде повышении температуры до 37,5-37,80С, несильных мышечных болей, отечности лица, увеличения количества эозинофилов в крови до 7-12 %, при нормальном количестве лейкоцитов и продолжается в течение 7-10 дней. Через 2-3 недели после заражения внезапно появляются отечность лица, боли в мышцах затылка, конечностей или по всему телу, головные боли, сыпь , озноб с подъемом температуры до 38,5-39,50С, редко 400 С. При тяжелой форме трихинеллеза первоначально появляются боли в животе, тошнота, рвота, понос, бессонница, возбуждение, резкая слабость, постепенное повышение температуры ( в течение 2-2,5 недель) до 40-410 С. После этого появляются боли в мышцах всего тела, отеки, сыпь с кровоизлияниями и нагноениями. Страдают и другие органы и системы организма — в первую очередь сердце (миокардит), легкие (пневмония), печень (гепатит) и мозг (менингоэнцефалиты). Миокардит выявляется во всех случаях тяжелого течения трихинеллеза и служит основной причиной смерти.

Диагноз трихинеллеза у человека обычно ставится по характерной картине течения болезни, эпидемиологическому анамнезу (употребление в пищу мяса животных из неблагополучных хозяйств, отсутствие ветсанэкспертизы мяса и др.), результатам лабораторного исследования сыворотки крови на антитела к трихинеллам и санитарно-ветеринарной экспертизе мяса на наличие личинок трихинелл.

Трихинеллоскопия мяса животных, которые могут явиться источником заражения человека трихинеллезом, должно проводиться в обязательном порядке перед употреб

употреблением его в пищу. Обнаружить личинки можно при исследовании мяса методом переваривания в искусственном желудочном соке или методом компрессии с последующей стереоскопической микроскопией (трихинеллоскопией) сдавленных между предметными стеклами тонких срезов мышечных волокон. Обычно трихинеллоскопию проводят специалисты учреждений государственного ветеринарного надзора, а также центров гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора . Но в условиях, когда отсутствует возможность проведения санитарно-ветеринарной экспертизы (например — охотниками), чтобы снизить риск заражения трихинеллезом через мясо — можно использовать «полевые» портативные трихинеллоскопы, которые дают возможность (при минимальной подготовке) исследовать подготовленные из мяса срезы на наличие личинок трихинелл.

Сезон заражения людей трихинеллезом связан со сроками массового подворного убоя свиней и сезоном охоты. В пределах неблагополучных территорий высокому риску заражения подвержены сельские жители, выращивающие свиней, охотники и люди, долго пребывающие в условиях дикой природы (геологи, нефтегазодобытчики и т.п.)

Надо также знать, что высокие температуры (варка, жарение), низкие температуры (холодовая заморозка), вяление или копчение мяса, зараженного личинками трихинелл не приводит к их гибели. При этом снижается только патогенное воздействие возбудителя на организм человека и заболевание трихинеллезом будет протекать в более легких (стертых) формах.

Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать нескольких обязательных правил: — не приобретать мясо свиней и диких животных с рук; — приобретая мясо на рынке, требовать предоставления справки о проведенной ветеринарно- санитарной экспертизе мяса на трихинеллез; — охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам — любителям, которые занимаются отстрелом диких животных сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или реализацией, а в полевых условиях выявлять зараженное мясо при помощи портативного трихинеллоскопа.

В настоящее время выпускается несколько видов портативных трихинеллоскопов.

Наиболее удобным для проведения исследований в полевых условиях является модель ПТ- 101 (производство НПП «ЭКОНИКС», г. Москва). Прибор имеет увеличение 40-50х, встроенную подсветку с регулировкой яркости, упакован в специальную сумку, укомплектован медицинскими ножницами для приготовления срезов, перчатками, двумя компрессориями с зажимами для фиксации и подробную инструкцию проведения трихинеллоскопии. Применяется для трихинеллоскопии мяса непосредственно на месте отстрела или забоя животного, может применяться и в лабораториях, выполняющих исследования мяса с целью санитарной или ветеринарной экспертизы.

Цена прибора делает его доступным как для организаций ветеринарного и санитарно-эпидемиологического надзора, охотничье-промысловых хозяйств, обществ охотников и рыболовов, так и для отдельных охотников — профессионалов и любителей.

На территории РФ в 2006 году высокая заболеваемость трихинеллезом регистрировалась в Республике Хакасия, в Алтайском и Краснодарском краях, Новосибирской и Иркутской областях.

На территории Камчатского края случаи заболевания трихинеллезом, связаны с употреблением мяса бурого медведя и свинины, в 1996 году регистрировались случаи трихинеллеза, связанного с употреблением мяса собаки.

В июне 2007 года выявлено 2 случая трихинеллеза у мужчин. Причиной возникновения заболеваний послужило употребление строганины, приготовленной из мороженой медвежатины, не прошедшей санитарно-ветеринарный контроль.

Трихинеллёз — паразитарная болезнь животных и людей.

Возбудители трихинеллёза — трихинеллы, очень мелкие, круглые черви (4-5 мм), паразитирующие у человека, домашних и диких животных — свиньи, собаки, кошки, медведи, волки, лисицы, ондатра, а также у грызунов — крысы и мыши. Взрослые трихинеллы живут в кишечнике человека и животных 5-6 недель. Каждая самка за этот срок рождает несколько тысяч личинок, которые с током крови заносятся в мышцы. Длительность жизни личинок в мышцах от несколько месяцев до года иногда и более.

Источником заражения человека является мясо домашних и диких животных, зараженное личинками трихинелл и не прошедшее санитарно-ветеринарную экспертизу: свинина, медвежатина, мясо собаки и продукты, приготовленные из этого мяса.

Личинки трихинелл устойчивы к воздействию соли, высоких и низких температур, поэтому чаще всего заражение происходит при употреблении шашлыков, мяса вареного, сала с прожилками мяса, малосоленого мяса, строганины.

Заражение домашних животных происходит при поедании ими падали (пораженных трихинеллами трупов мышей, крыс, и др. животных, отходов при забое свиней, тушек охотничье-промысловых животных).

Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырого или недостаточно обработанного свиного мяса, мяса диких животных — медведя, ондатры, лисицы и домашних — собаки.

Инкубационный период заболевания составляет в среднем 1 — 20 дней. Заболевание протекает нередко тяжело. У больного отекает лицо, особенно веки (поэтому раньше его называли одутловаткой), повышается температура, появляются боли в животе, тошнота и рвота, иногда понос. Затем развиваются сильные боли в мышцах, которые становятся плотными и болезненными при ощупывании. Такое состояние длится в тяжёлых случаях до 2-х месяцев. При тяжелом течении могут появиться поражения печени и почек, менингоэнцефалит и пневмония.

Лечение проводится только в стационарных условиях.

Профилактические мероприятия
Ведущее значение имеет предупреждение заражение домашних животных (свиней), соблюдение правил их содержания, контроль за паразитарной чистотой мясопродуктов и употребление только достаточно термически обработанных мясных продуктов. Вся мясная продукция подлежит сертификации на соответствие нормативным документам.

Приобретать мясо и мясные продукты только на рынках или в магазинах. Кроме того, помнить, что мясо может стать причиной заболевания трихинеллезом!

Во избежание заражения домашних животных не допускать скармливание домашним свиньям забитых тушек охотничье — промысловых животных, падали, грызунов и отходов при забое животных.

Для предупреждения заболевания трихинеллезом все свиные туши, а также мясо диких животных, проверяется ветработниками на наличие трихинелл в мышцах.

Зараженное мясо в пищу не допускается и уничтожается. Нужно знать, что копчение, засолка, замораживание мяса не убивает личинок трихинелл.

ТРИХИНЕЛЛЁЗ .
Морфология. Трихинеллы — одни из наиболее мелких из известных нематод — имеют типичное для круглых гельминтов строение длиной от 1 до 4 мм. Только что отродившиеся юные трихинеллы имеют палочковидную форму, длиной 0,1 мм. Ко времени попадания в поперечнополосатую мускулатуру личинки увеличиваются до 0,7 — 1 мм и приобретают форму спирали, вокруг которой начинает образовываться капсула. У человека капсула лимонообразной формы. Размер капсулы 0,3 — 0,6 мм [1, 2].

Биология. При трихинеллезе одно и то же животное сначала выступает в качестве окончательного (кишечные трихинеллы), а затем — промежуточного (мышечные трихинеллы ) хозяина паразита. Заражение происходит при поедании мяса, содержащего живые инкапсулированные личинки трихинелл. В желудке под воздействием пищеварительного сока капсула растворяется, личинки выходят в просвет кишечника и через час активно внедряются в слизистую оболочку кишки. На 4 — 7 сутки после заражения самки начинают отрождать живых личинок. Длительность отрождения личинок может продолжаться 10 — 30 дней. За это время одна самка производит от 1000 до 2000 личинок. Активно проникшие в кровеносную систему личинки током крови могут быть занесены в любой орган. Однако только в поперечнополосатых мышцах возможно дальнейшее развитие паразита. На 3-й неделе после заражения личинки становятся инвазионными и принимают типичную спиралевидную форму. К началу 2-го месяца после заражения в мышцах вокруг личинок формируется соединительнотканная фиброзная капсула, которая через 6 мес начинает обызвествляться [1, 2 ].

Экология. Известно более 100 видов млекопитающих, являющихся хозяевами трихинелл. Заражение происходит при поедании инвазированных животных или их трупов. В качестве хозяев выступают не только хищники и всеядные, но и отдельные виды травоядных животных, например лошади [1, 2 ].

Традиционно разделяют природные и антропоургические очаги трихинеллеза. Однако резкой границы между этими типами очагов не существует, и на многих территориях происходит активный обмен возбудителями между дикими и домашними животными [2].

В окружении человека циркуляция трихинелл происходит преимущественно по цепи: домашняя свинья — крыса — домашняя свинья. Часто свиньи заражаются не только при поедании живых или павших инвазированных крыс, но и трупов собак, кошек, а также сырых или плохо проваренных боенских конфискатов и кухонных отходов. Видимо, таким же путем заражаются собаки и лошади. Описаны вспышки трихинеллеза у лиц, употреблявших в пищу мясо собак и лошадей, а также мясо диких животных: медведей, енотов, лис, барсуков, моржей и др. [3 — 7].

В СССР в начале 80- х годов причиной заболевания людей трихинеллезом служило преимущественно употребление в пищу мяса диких животных, что определялось высоким уровнем пораженности этим гельминтозом диких млекопитающих (до 25 % кабанов и до 70% бурых медведей). В последние годы в России резко увеличилось число заболеваний, связанных с употреблением в пищу мяса домашних свиней. Эта тенденция является отражением увеличения производства свинины индивидуальными производителями. Последние, как правило, незнакомы с необходимыми мерами предупреждения заражения свиней трихинеллезом и грубо нарушают санитарно-ветеринарное законодательство. В результате пораженность поголовья свиней индивидуальных производителей многократно превышает пораженность трихинеллезом общественного поголовья свиней [ 8 ].

Устойчивость возбудителя к воздействию физических факторов

Инкапсулированные личинки трихинелл проявляют жизнеспособность и заразительность в течение 4 мес при сохранении во влажном субстрате после полного разложения трупа инвазированного животного и более 300 дней в условиях, препятствующих полному разложению трупа. Личинки устойчивы к таким видам кулинарной обработки, как соление, копчение, замораживание. В экспериментальных условиях инактивация личинок достигалась нагреванием до 80°С и выше. Однако в практических условиях нагревание мяса, содержащего инкапсулированные личинки трихинелл, в микроволновой печи до температуры 81°С не обеспечивало инактивации, равно как и обжаривание мяса в масле при температуре 167°С в течение 6 мин. Мясо белого медведя после вымораживания при температуре -15°С в течение 35 дней сохраняло заразительность для лабораторных животных [2, 9].

Трихинеллез у человека

Клиника. В основе патогенеза трихинеллеза лежит токсико-аллергический синдром, обусловленный воздействием метаболитов, выделяемых гельминтами при их миграции и созревании. Клинические проявления в значительной степени зависят от интенсивности инвазии, которая определяется количеством и интенсивностью заражения мяса, используемого в пищу, а также методом обработки мяса, влияющим на его обеззараживание (копчение, соление, термическая обработка и т.д. ), а также от вида трихинелл [10 — 14].
Инкубационный период трихинеллеза — обычно от 1 до 6 нед, у большинства 15 — 25 дней, при этом чем короче инкубационный период, тем прогноз хуже, и можно ожидать более тяжелого течения заболевания. Первым проявлением болезни может быть диспептический синдром (тошнота, рвота, понос, боли в животе ) длительностью от 1 дня до 6 нед и дольше. По данным некоторых авторов, диспептический синдром развивается лишь у 12% больных и наиболее часто отмечается у лиц, инвазированных Trichinella nativa [5, 15 — 19 ].

По клиническому течению можно выделить пять форм трихинеллеза: бессимптомную, абортивную, легкую, среднюю и тяжелую. При бессимптомной форме клинические проявления отсутствуют и диагноз основывается на эозинофилии и данных эпидемиологического анализа. При абортивной форме клинические симптомы ограничиваются 1 — 2 днями. Основные клинические симптомы трихинеллеза: боли в мышцах, миастения, лихорадка, отеки. У некоторых больных в течение нескольких дней на коже могут отмечаться небольшие эритематозно-папулезные высыпания, не имеющие специфической дифференциально-диагностической значимости. В некоторых случаях у больных с обильной, яркой эритематозно-папулезной сыпью, предшествовавшей другим проявлениям трихинеллеза, ошибочно диагностировался псевдотуберкулез.

Миалгии и миастения обусловлены поражением мышц поперечнополосатой мускулатуры, и в большей степени тех групп мышц, которые обильно снабжаются кровью (языка, глазодвигательные, шейные, жевательные, межреберные, диафрагмы, верхних и нижних конечностей). При тяжелом течении болезни боли в мышцах могут принимать генерализованный характер, что ведет к мышечным контрактурам и полной обездвиженности больного.
Лихорадка имеет постоянный, послабляющий или неправильный тип. У большинства больных лихорадка достигает максимума в течение 1 дня. В зависимости от интенсивности инвазии температура держится от нескольких дней до 2 нед и больше с максимумом до 39°С и выше. У некоторых больных субфебрильная температура может держаться в течение нескольких месяцев.

продолжение.
Одним из характерных симптомов трихинеллеза является отек лица, преимущественно периорбитальный с конъюнктивитом. Не случайно в начале века эту болезнь называли «одутловатка». При тяжелом течении болезни отеки могут принимать генерализованный характер, в значительной степени обусловленный ускоренным катаболизмом белка и гипопротеинемией.

В течение первых 2 нед болезни у некоторых больных может выявляться легочный синдром, в ряде случаев с катаральными явлениями, спастическим бронхитом и эозинофильными инфильтратами в легких (кашель, сухие хрипы, ринит ). В некоторых случаях может присоединяться бактериальная инфекция. В тяжелых случаях, обычно с 3-й недели болезни может развиться отек легких вследствие гипоальбуминемии и сердечной недостаточности.

Одним из наиболее тяжелых осложнений трихинеллеза является миокардит, который обычно развивается на 3 — 4-й неделе болезни. Попадающие в миокард личинки трихинелл обусловливают появление множественных воспалительных очагов в интерстициальной ткани, но настоящие капсулы в сердечной мышце не формируются. Патологические изменения в сердце могут проявляться увеличением его размеров, аритмиями, сердечной недостаточностью. По окончании острой стадии заболевания трихинеллезом остаточных явлений после предшествующего поражения сердца, как правило, не бывает. Летальный исход может наступить между 4 и 8-й неделями болезни [20 — 23].

Другими серьезными осложнениями, которые могут развиться к этому времени, являются поражения центральной нервной системы. У больных отмечается головная боль, сонливость. В тяжелых случаях клиническая симптоматика может проявляться клиникой полиневрита, острого переднего полиомиелита, миастении » gravis», эозинофильного менингита и энцефалита с развитием психозов, локального пареза или паралича. Имеются данные, свидетельствующие о том, что у 10 — 20% больных трихинеллезом отмечаются изменения в центральной нервной системе, при этом летальность может достигать 50% при отсутствии адекватного лечения. Инструментальная диагностика (компьютерная томография, ангиография, электроэнцефалография) в этих случаях не имеет существенной диагностической значимости [24 — 28].

По мере завершения инкапсуляции личинок воспалительные изменения стихают и острые проявления трихинеллеза постепенно уменьшаются, хотя у некоторых больных боли в мышцах, общая слабость, субфебрилитет могут сохраняться до года и более [29 — 32].

C 14-го дня болезни обычно отмечается увеличение уровня эозинофилов, который, как правило, нарастает в течение последующей недели. Для мышечной стадии характерна эозинофилия, чаще 20 — 25%, но эозинофилия может достигать и 70% на фоне умеренного лейкоцитоза. При тяжелом течении болезни число эозинофилов в периферической крови может быть незначительно повышено. В сыворотке крови может увеличиваться содержание мышечных ферментов, в частности креатининфосфокиназы. К этому времени появляются специфические антитела [15, 32].

продолжение .
Диагноз. Диагностика трихинеллеза основывается на эпидемиологическом анамнезе, указывающем на групповой характер заболевания с соответствующим пищевым анамнезом, типичной клинической картиной, эозинофилии и наличии нарастающего уровня специфических антител, выявляемых серологическими реакциями. В затруднительных случаях исследуют биоптат мышц больного. Целесообразно также исследовать остатки мясных продуктов, которые были использованы в пищу больными путем компрессорной трихинеллоскопии и / или методом искусственного переваривания, что является дополнительным подтверждением диагноза и позволяет ориентировочно предположить интенсивность инвазии у больного и соответственно прогноз болезни [2].

Дифференциальный диагноз обычно несложен при групповых заболеваниях. Однако клиническая диагностика может представлять определенные трудности в случае одиночного заболевания и при вспышках у первых больных с наиболее короткой инкубацией. По нашим данным и данным литературы, ошибочные диагнозы включали: брюшной тиф, пищевую токсикоинфекцию, острую респираторную инфекцию, аллергические реакции, гастроэнтерит, инфекции мочевыводящих путей, эозинофилию неясной этиологии и др.

Лечение. Включает специфическую (этиотропную) терапию и патогенетическое лечение. Этиотропная терапия направлена на уничтожение кишечных трихинелл, прекращение продукции ими личинок, нарушение процесса инкапсуляции и увеличение гибели мышечных трихинелл. Наиболее эффективно проведение этиотропной терапии в инкубационном периоде, когда возможно предотвращение клинических проявлений, или в первые дни болезни, когда еще имеются кишечные трихинеллы. Во время мышечной стадии заболевания и инкапсуляции эффективность этиотропной терапии существенно снижается и ее применение в этот период может способствовать обострению болезни. Лечение больных со среднетяжелым и тяжелым течением болезни должно быть комплексным и наряду с противогельминтными препаратами включать антигистаминные, ингибиторы простагландинов, кортикостероиды.

Лечение трихинеллеза в значительной степени индивидуализировано. Единые схемы терапии не разработаны, и в практике разных стран используют различные схемы. Отечественные авторы рекомендуют применять мебендазол (вермокс) в суточной дозе 0,3 г в три приема в течение 5 — 10 дней [33]. За рубежом применяют существенно более высокие дозы этого антигельминтика и более продолжительные курсы. В последние годы для терапии трихинеллеза чаще используют албендазол [1, 34, 35].

Профилактика. Основой профилактики трихинеллеза среди людей является обязательная ветеринарная экспертиза мяса. Во всех случаях заболевание человека трихинеллезом является результатом нарушения ветеринарного законодательства России, согласно которому туши свиней, кабанов, барсуков, медведей, других всеядных и плотоядных животных, а также нутрий, используемые в пищу, подлежат обязательному исследованию на трихинеллез. При обнаружении в исследуемых образцах мяса хотя бы одной трихинеллы (независимо от ее жизнеспособности) тушу и субпродукты, имеющие мышечную ткань, а также обезличенные мясные продукты направляют на утилизацию. Поэтому продажа мяса без ветеринарной экспертизы, а также приготовление и реализация мясных блюд из такого мяса являются уголовно наказуемым деянием.

На предупреждение заражения домашних свиней трихинеллезом направлены меры по предупреждению контакта животных с грызунами (регулярная дератизация на свинофермах, запрещение свободного выгула свиней и контроль за качеством и безопасностью кормов.

Важными элементами профилактики распространения трихинеллеза являются гигиеническое воспитание населения, широкое распространение информации об этом гельминтозе и способах предупреждения заражения людей через все средства массовой информации [2, 36].

Альвеококкоз (альвеолярный, или многокамерный, эхиноккоз)
Альвеококкоз — зоонозный, хронически протекающий биогельминтоз из группы цестодозов с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется преимущественным поражением почек.

Возбудитель — цестода Alveococcus multilocularis. Развивается со сменой окончательного и промежуточного хозяев. Личинка гельминта в организме промежуточного хозяина (в частности, человека) представляет собой плотный конгломерат, ячейка которого (альвеола) содержит студенистую массу и крючки (сколексы). Полагают, что у человека личинка развивается 5 — 10 лет и более, достигая размера грецкого ореха. Онкосферы альвеококка устойчивы к действию факторов окружающей среды, они переносят температуру от 38 до — 30 ‘С, на поверхности почвы в тени при температуре 10 — 26 ‘С сохраняют жизнеспособность в течение месяца.

АЛЬВЕОКОККОЗ ЖИВОТНЫХ
Альвеококкоз — природно-очаговая болезнь. Человек служит биологическим тупиком для гельминта в отличие от других промежуточных хозяев — многочисленных видов мышевидных грызунов, главным образом из семейства полевок; окончательные хозяева — лисица, песец, собака, волк и другие хищники.

Животные — источники возбудителя начинают выделять инвазионные яйца гельминтов с фекалиями через 68 — 100 дней после заражения и продолжают выделять их в течение 5 — 6 месяцев, а иногда и более года.

Механизм передачи возбудителя — фекально-оральный; путь передачи — пищевой. В природе грызуны заражаются при поедании пищи, загрязненной яйцами и зрелыми члениками цестод, выделенных с экскрементами хищников; хищники не заражаются, поедая инвазированных грызунов.

АЛЬВЕОКОККОЗ ЧЕЛОВЕКА
3аражение человека происходит в результате употребления в пищу дикорастущих ягод и съедобных трав, загрязненных фекалиями диких животных. Фактором передачи могут также стать руки, контаминированные яйцами цестод при промысле диких пушных зверей или контакте с инвазированными собаками и кошками.

Естественная восприимчивость людей высокая, хотя имеются данные о некоторой резистентности населения в эндемичных очагах.

Распространение болезни относительно ограниченно: она встречается в Центральной Европе, России (Урал, Сибирь, Дальний Восток), Казахстане и странах Центральной Азии, в Северной Америке, Турции, Японии и некоторых других странах. Заболевания отмечаются в основном в природных очагах данного гельминтоза среди лиц, посещающих их по профессиональным или бытовым нуждам, а также среди работников зверосовхозов. Наблюдаются и семейные заражения. Выраженной сезонности нет. Чаще болеют мужчины в возрасте 20 — 40 лет, дети болеют редко.

Инкубационный период длится месяцы, а иногда и годы.

Первичное развитие личиночной стадии альвеококка происходит в печени, откуда цисты могут проникать в мозг, легкие и другие органы. Характерно медленное развитие заболевания. Его признак — увеличение и болезненность печени, а по мере роста личинки отмечаются явления интоксикации, желтуха. Другие симптомы (мозговые, легочные) зависят от локализации цист.

Профилактические мероприятия: ограничение численности окончательных хозяев возбудителя, особенно бродячих собак и кошек, обследование и санация больных животных этих видов. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Бешенство (гидрофобия, или водобоязнь)

Бешенство — болезнь животных и людей, вызываемая вирусом и представляющая смертельную опасность.

Бешенство было известно людям задолго до нашей эры и описано в различных древнейших книгах. Уже в египетских папирусах, индийских священных книгах Ведах, греческих и римских источниках, а затем в Библии, рассказывалось о бешенстве, которое передается людям от взбесившихся животных (диких и домашних). Об опасности этой болезни писали в средневековье, эпоху Возрождения и позднее.

Всевозможные рекомендации по предупреждению и лечению бешенства — уничтожение взбесившихся животных, прижигание каленым железом мест покуса у людей — эффекта не давали. Почти каждый покушенный бешеным животным человек был обречен на смерть. До 80-х годов ХШХ века человек не располагал надежным средством защиты от этой страшной болезни.

Великому ученому французу Луи Пастеру принадлежит честь создания вакцины против бешенства (антирабической вакцины, от слова Rabies — бешенство), успешно примененной впервые б июля 1885 г. Тогда благодаря вакцинации был спасен мальчик, укушенный бешеной собакой. А некоторое время спустя в одной французской деревне на играющих детей напала бешеная собака. Защищая их, пятнадцатилетний пастух Жан Жюпиль совершил настоящий подвиг. Ему удалось связать морду собаки ременным кнутом и убить ее своим деревянным башмаком. Но все тело мальчика было покрыто ранами. Едва живого, Жана привезли в Париж. Пастер спас героя.

После этого было еще очень много случаев, когда своевременная вакцинация спасала жизнь людей. Однако в случае бешенства, как говорится, «промедление смерти подобно». Между прочим Россия была второй после Франции страной, где прививки против бешенства быстро нашли применение. Однако и в наше время недопустимо пренебрежительно относиться к опасности: от бешенства ежегодно погибает больше сотни человек, а число вынужденно привитых составляет миллионы.

3а прошедшие 100 лет ученые значительно продвинулись в познании болезни и создании средств защиты. Однако риск заразиться этой болезнью не уменьшается, так как резервуаром вируса по-прежнему остаются десятки видов животных. Познакомимся с современными сведениями о бешенстве.

Возбудитель — содержащий рибонуклеиновую кислоту нейротропный вирус из обширного рода вирусов, поражающих животных и растения. Он имеет древнейшее происхождение. Его ближайшие родственники вызывают везикулярный стоматит опасное заболевание лошадей, крупного рогатого скота и свиней, сопровождающееся образованием пузырьков в полости рта, поражением копыт и вымени, а также эфемерную лихорадку крупного рогатого скота, встречающуюся в Африке и Австралии. Сюда же относятся многие вирусы беспозвоночных животных.

Возбудитель неустойчив к высоким температурам и устойчив к низким. Быстро разрушается под действием щелочей и кислот, неустойчив к йодистым препаратам и фенолу.

Кроме типичного вируса — возбудителя бешенства известны и сходные с ним вирусы, способные вызвать среди животных и людей инфекционную болезнь, по многим признакам похожую на клиническое бешенство. Такое бешенство регистрируется в полярных регионах (дикование), Африке и Южной Америке.

В природных очагах Европы прежде всего болеют лисицы, енотовидные собаки, волки, шакалы, куницы, барсуки; в Северной Америке — лисицы, скунсы; в Центральной и Южной Америке — летучие мыши-вампиры; в Азии — волки, лисицы, шакалы, еноты и многие другие хищники. В природных очагах заражаются от диких животных, формируют городские и сельские очаги собаки и кошки.

Заражение домашних животных происходит обычно при их непосредственном контакте с больными представителями дикой фауны и безнадзорными собаками и кошками. Домашние животные, как и человек, заражаются через укус или при ослюнявливании поврежденной поверхности кожного покрова. Вирус бешенства непродолжительное время находится на месте внедрения, затем проникает в спинной и головной мозг, оттуда попадает в слюнные железы, где размножается на нервных узлах. Затем он выходит в протоки слюнных желез и на поверхность слизистой оболочки, заражая слюну. Вирус проникает также в область глаз, легкие, надпочечники, почки, скелетные мышцы, поджелудочную железу, молочные железы (выделяется с молоком).

Симптомы бешенства появляются лишь после распространения вируса по всему организму животного.

Появлению симптомов предшествует скрытый (инкубационный) период. Его продолжительность от 14 суток до 3 месяцев. У зараженных бешенством собак вирус оказывается в слюне за 8 — 10 суток и до появлении клинических признаков. В этот период животное уже опасно.

Собаки болеют буйной, тихой (паралитической), возвратной и абортивной формами. При буйной форме болезнь продолжается 6 — 11 суток, как правило, протекает в три стадии. В первой стадии животное избегает людей, прячется в темном месте, не откликается на зов или, наоборот, ласкается к хозяину и знакомым людям, пытается лизнуть. Этот период особенно опасен для заражения, так как признаки болезни неочевидны, а слюна собаки уже содержит вирус. Во второй стадии животное возбуждено, яростно хватает предметы, заглатывая землю, тряпки, палки, стремится сорваться с привязи. Хватательные движения так сильны, что возможны разрушении зубов и даже переломы челюстей. Собака набрасывается без страха на все, может искусать и хозяина (кусает молча). Если же больная бешенством собака убегает, то она способна пробежать большое расстояние, нападая на животных и людей. И дли неспециалиста очевидны появляющиеся признаки паралича гортани — это хриплый лай, похожий на вой: собака старается, но не может проглотить воду. Из ротовой полости выделяется слюна. При этом приступы буйства сменяются периодами покоя. В последней стадии собака чаще лежит и погибает в состоянии комы.

Тихая форма длится 2 — 4 суток. При полном отсутствии агрессивности у собак быстро развиваются параличи мускулатуры нижней челюсти, глотки, задних конечностей. Отмечаются слюнотечение и затрудненное глотание. Основные признаки тихого бешенства: изменение в поведении — вынужденные движения, отсутствие аппетита, поедание несъедобных предметов, шаткая походка.

При возвратной форме — смена типичных признаков.

При абортивной форме — после типичных признаков — выздоровление.

У кошек бешенство чаще протекает в буйной форме до 6 суток. Этому предшествуют изменения в поведении — беспокойство, отсутствие аппетита, слюнотечение, извращение аппетита, затрудненное глотание.

БЕШЕНСТВО ЧЕЛОВЕКА
Человек обычно заражается при укусах, реже — от слюны больного бешенством животного. Фактор передачи — слюна, с которой вирус проникает в рану, а затем по периферическим нервам достигает центральной нервной системы. Возможно заражение при контакте с загрязненной вирусом шкурой животного, а также аэрозольно (в пещерах, населенных летучими мышами).

Естественная восприимчивость людей, по-видимому, составляет около 50 % при укусах бешеным волком и около 30

о при укусах больной бешенством собакой. Бешенство встречается почти во всех странах мира, за исключением островных государств (Великобритания, Япония, Кипр, Австралия и др.>, а также ряда государств на севере (Норвегия, Швеция) и юге Европы (Испания, Португалия). В России отмечены очаги трех типов: природные, в которых вирус поддерживается главным образом в популяции красной лисицы, передаваясь также волкам, енотовидным собакам и др.; очаги, где вирус поддерживается в популяции песцов (полярное, или арктическое, бешенство); антропургические очаги, где вирус циркулирует в популяции бродячих собак. На Американском континенте существенную эпидемиологическую роль играет бешенство кровососущих летучих мышей-вампиров. В последние годы в Европе выявлено эпидемиологическое значение носительства лиссаподобных вирусов у насекомоядных летучих мышей. Бешенством заболевают в основном жители сел. Болеют чаше мужчины. Летне-осенняя сезонность заражений связана с увеличением контактов с бродячими и дикими животными в этот период года.

Инкубационный период обычно длится от 10 дней до 2 месяцев, хотя может сокращаться до 5 дней и увеличиваться до года и более. Зависит от локализации укуса (чем ближе к голове, тем короче).

Первые признаки болезни почти всегда проявляются в месте укуса в виде зуда, боли, болей по ходу ближайших к месту укуса нервных путей. Больные испытывают беспричинный страх, тоску, тревогу, появляется повышенная чувствительность к звуковым и световым раздражителям, отмечается незначительное повышение температуры.

Стадия предшественников длится 1 — 3 дня, после чего наступает стадия развившейся болезни, характеризующаяся приступами гидрофобии: болезненное, судорожное сокращение мышц глотки и гортани при попытке пить и даже при звуках льющейся воды; аэрофобии, фотофобии, акустикофобии, иногда причиной болезненного состояния становятся дуновения ветра, яркий свет, шум.

Если больной не скончался в этот период от внезапно наступившего паралича дыхательного или сосудодвигательного центра, то болезнь за 1 — 3 дня до смерти переходит в последнюю паралитическую стадию, всегда завершающуюся смертью.

Профилактические меры: профилактика бешенства среди животных. В связи с этим проводят следующие мероприятия:

регулирование плотности популяции диких животных;

отлов бездомных собак и кошек;

соблюдение правил содержания домашних собак и кошек (регистрация, применение намордников, содержание на привязи и т. п.);

обязательная ежегодная профилактическая иммунизация против бешенства домашних животных, в первую очередь собак;

контроль за перевозками домашних животных;

пероральная иммунизация диких животных.

Необходима лабораторная служба, обеспечивающая быструю и эффективную диагностику бешенства у животных и людей.

Курс профилактической иммунизации против бешенства проводится лицам, профессионально связанным с риском заражения бешенством (собаколовы, сотрудники ветеринарных диагностических лабораторий, охотники и др.), и состоит из трех внутримышечных введений вакцины. Однократная повторная иммунизация рекомендуется через год и далее каждые три года, если лицо продолжает пребывать в зоне высокого риска.

Собаки, кошки и другие животные, покусавшие людей или животных, подлежат немедленной доставке владельцем (организацией, хозяйством) или специальной бригадой по отлову бродячих животных в ближайшее ветеринарное лечебное учреждение для осмотра и содержания под наблюдением специалистов в течение 10 дней.

В отдельных случаях при наличии огражденно

ПРОДОЛЖЕНИЕ.
В отдельных случаях при наличии огражденного двора или надежно закрывающегося надворного помещения по разрешению ветеринарного лечебного учреждения животное, покусавшее людей или животных, может быть в порядке исключения оставлено под расписку у владельца, который обязуется содержать его на надежной привязи в изолированном помещении в течение 10 дней и представлять для ветеринарного осмотра в сроки, указанные ветеринарным врачом, осуществляющим наблюдение за животным.

Результаты наблюдения за карантинируемым животным регистрируют в специальном журнале и в письменном виде сообщают медицинскому учреждению, в котором прививают пострадавшего человека.

Все больничные, амбулаторно-поликлинические учреждения при обращении лиц, укушенных, оцарапанных, ослюненных любыми животным, а также лиц пострадавших при разделке туш, 7 вскрытии трупов животных павших от бешенства, или при вскрытии трупов людей умерших от бешенства, обязаны немедленно оказать первую медицинскую помощь пострадавшему и направить его в травматологический пункт (кабинет), а при отсутствии последнего — в хирургический кабинет для назначения и проведения курса антирабических прививок.

Антирабические препараты вводят в травматологических пунктах (кабинетах), а при их отсутствии — в хирургических кабинетах.

Болезнь Ауески (ложное бешенство)
Болезнь Ауески — острое инфекционное заболевание животных, вызываемое вирусом и характеризующееся поражением центральной нервной системы, органов дыхания и сильным зудом в месте проникновения возбудителя (у свиней зуда не бывает). Болеют и люди.

Возбудитель — вирус сферической формы, диаметр его частиц 180 — 200 мкм. Вирус содержит ДНК и по ряду признаков сходен с возбудителем герпеса. Обладает выраженной устойчивостью. Прямые солнечные лучи в весеннее и летнее время убивают возбудителя через 5 — 6 ч, рассеянные — через 15 — 20 ч. При температуре 100 ‘С вирус погибает через полминуты, 80 ‘С — через 3 мин, 70 ‘С — через 10 — 15, 60 ‘С — через 3 мин, 50 ‘С — через 1 ч. В сене, овсе, отрубях вирус сохраняется зимой до 1 месяца, а весной, летом и осенью — 10 — 20 дней; в гниющих трупах 10 — 20 дней. Низкие температуры консервируют вирус; в замороженных органах при температуре от — 8 до — 25 ‘С он сохраняется до 110 дней. В глицерине или высушенном состоянии возбудитель сохраняется несколько месяцев. При биотермическом обеззараживании навоза вирус разрушается через 15 — 20 дней, 1%-ный раствор сулемы убивает его немедленно, 5%-ный раствор карболовой кислоты — через 2 мин, 0,5%-ная соляная и серная кислоты, а также едкие щелочи — через 3, 3%-ный лизол — через 10, 2%-ный раствор формалина — через 20, 10 — 15%-ная взвесь хлорной и свежегашеной извести — через 5 — 1 0 мин.

БОЛЕЗНЬ АУЕСКИ ЖИВОТНЫХ
Хотя болезнь Ауески была известна очень давно, впервые ее описал венгерский ученый А. Ауески, чьим именем она и была названа. В Швейцарии, Германии она проходила как «бешеная чесотка», зудящая чума и «ложное бешенство». Теперь болезнь описана практически во всех странах. Она представляет серьезную опасность для животных и регистрируется среди населения, прежде всего в сельских районах.

В естественных условиях поражает свиней, главным образом поросят-сосунов, крупный рогатый скот, овец, коз, лошадей, собак, кошек, лисиц, песцов и норок. Болеют также серые крысы и мыши. Таким образом, резервуаром вируса являются многие домашние и дикие животные. До появления признаков болезни на фермах и среди домашних животных наблюдают заболевание и гибель грызунов. Часть их поедают собаки, имеющие доступ в жилище человека. Убойные площадки, неблагополучные скотомогильники, необезвреженные кормовые отходы, общие кормушки и выпасы для разных видов животных способствуют распространению болезни Ауески.

Инкубационный период болезни длится от 1 дня до 15 суток и больше в зависимости от места внедрения и других факторов. Клинические признаки болезни ярко выражены: угнетенное состояние, потеря аппетита, рвота; у свиней — истечение из носа, кашель, шаткая походка, положение сидячей собаки, истечение изо рта пенистой слюны. Крупный рогатый скот погибает на 1 — 2-й день. У собак в отличие от других животных отмечаются рефлекс зрачка, сильный зуд, понижение чувствительности.

БОЛЕЗНЬ АУЕСКИ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается через поврежденные наружные покровы. Значительно реже заражение происходит через загрязненные вирусом пищевые продукты.

Естественная восприимчивость людей невысокая.

Заболевания людей встречаются спорадически. Заболеваемость носит преимущественно профессиональный характер: заболевают лица, по роду своей профессиональной деятельности связанные со свиноводством.

Инкубационный период длится 2 — 3 дня.

Основные клинические признаки: в месте внедрения вируса появляется мелкая зудящая сыпь, затем припухлость. Отмечаются слабость и головная боль. Заболевание обычно длится 5 — 7 дней и заканчивается выздоровлением.

Профилактические мероприятия: соблюдение санитарно-гигиенических правил при уходе за животными. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Болезнь Ньюкасла (ньюкаслская болезнь)
Болезнь Ньюкасла — вирусное заболевание птиц (прежде всего семейства куриных), передающееся человеку.

Возбудитель — вирус, встречающийся в четырех вариантах штаммов (видов), различающихся по болезнетворности, характеру и тяжести переболевания птиц. Вирус ньюкаслской болезни относится к обширному семейству, членами которого являются самые «хищные» и вредоносные паразиты: возбудители чумы рогатого скота, чумы плотоядных, парагриппа многих видов животных и даже болезней кошек. Члены этого семейства являются возбудителями и болезней человека.

По размерам возбудитель ньюкаслской болезни больше своих собратьев, имеет овальную форму, содержит рибонуклеиновую кислоту и устроен весьма сложно Он устойчив к воздействию факторов внешней среды и вследствие этого может переноситься на дальние расстояния, вызывая вспышки болезни. Об этом свидетельствуют многие факты. В замороженных тушках птицы он сохраняет жизнеспособность до 6 месяцев, при температуре — 30 ‘С — более года, при 65 — 75 ‘С погибает в течение 30 мин, при 100 ‘С — за несколько секунд.

БОЛЕЗНЬ НЬЮКАСЛА ЖИВОТНЫХ
Болезнь Ньюкасла — это опаснейшее заболевание птиц, распространенное по всему миру. Впервые оно было описано в Индонезии на о. Ява в 1926 г., но нет никаких сомнений, что существовало оно с незапамятных времен. Не прошло и года после эпизоотии на Яве, как болезнь выкосила буквально всех кур в районе города Ньюкасла (Англия), за что и получила свое название. После некоторого затишья бедствие постигло далекую Америку, где в 1970 г. болезнь уничтожила всю птицу от Западного побережья США до реки Миссисипи. Только в 70-х годах ньюкаслская болезнь более 300 раз вспыхивала в Европе, унося жизни миллионов птиц и нанося огромный экономический ущерб. Хорошо знакома она и в России.

Источник возбудителя болезни — больная птица. Основной путь передачи возбудителя болезни — через дыхательные пути (респираторный). В пределах пораженного стада вирус быстро распространяется по воздуху. Больная птица уже через 2 дня после заражения и за день до проявления внешних клинических признаков выделяет вирус с выдыхаемым воздухом во время кашля или чиханья. В крупном хозяйстве при сильном поражении птицы выделяется и разносится ветром 10 млрд вирусных частиц в час. Распространение болезни связано с перевозкой живой птицы, тушек, полученных при вынужденном убое, инфицированной тары, яиц из неблагополучного хозяйства. Человек может служить пассивным переносчиком вируса ньюкаслской болезни, если не соблюдает ветеринарно-санитарные и гигиенические правила.

БОЛЕЗНЬ НЬЮКАСЛА ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, вдыхая загрязненную вирусом пыль. Возможно заражение при заносе вируса загрязненными руками на конъюнктиву глаз.

Естественная восприимчивость людей невысокая.

Заболеваемость носит спорадический характер. Болеют преимущественно лица активного трудового возраста, по роду своей деятельности связанные с птицеводством.

Инкубационный период длится от 3 до 7 дней.

Заболевание обычно протекает с невысокой температурой по типу острого катара дыхательных путей. Возможны конъюнктивиты. У детей отмечены случаи течения заболевания с явлениями поражения головного мозга.

Профилактические мероприятия: соблюдение санитарно-гигиенических правил при уходе за птицей. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Боррелиоз клещевой среднеазиатский
(клещевой возвратный тиф, клещевой спирохетоз)
Боррелиоз клещевой среднеазиатский — зоонозная природно-антропургическая инфекционная болезнь с трансмиссивным механизмом передачи возбудителя, характеризуется повторяющимися пароксизмами лихорадки.

Возбудитель — спирохета (боррелия) Borrelia persica (В. sogdiana), а также В. latyshevi, В. nereensis.

БОРРЕЛИОЗ КЛЕЩЕВОЙ СРЕДНЕАЗИАТСКИЙ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя — дикие млекопитающие многих видов, обитающие как в природных, так и в антропургических (поселковых) очагах болезни. Круг их определяется трофическими связями клещей — переносчиков боррелий.

Большинство зараженных животных способно быть прокормителями всех фаз развития клещей, которые, в свою очередь, могут передавать боррелии от одной активной фазы к другой, а также трансовариально.

ВОРРЕЛИОЗ КЛЕЩЕВОЙ СРЕДНЕАЗИАТСКИЙ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается от укуса клеща. Основной вид переносчика — клещ Ornithodorus papillipes (Вir.), имеющий сложный цикл развития: имаго — яйцо — личинка — несколько последовательных фаз — имаго. В каждой активной фазе клещи могут нападать на животных-прокормителей, воспринимать от них боррелии и передавать при новом кровососании людям.

Естественная восприимчивость людей высокая, возможны и повторные заболевания.

Область распространении данного боррелиоза связана с ареалом клеща — пересночика возбудителя, который охватывает регионы Средиземноморья, Центральной Азии (Иордания, Израиль, Ирак, Ливан, Сирии, Саудовская Аравия, Иран, Турция, Афганистан, Пакистан, часть Индии и Китая), Средней Азии и юг Казахстана.

Люди заражаются только на очаговой территории, в местах обитания клещей-орнитодорин: в пещерах, старых глинобитных зимних строениях, помещениях для содержания скота. Сезонность заболеваемости связана с периодом проявления активности клещей, в связи с чем наибольшее число случаев инфекции регистрируется в мае — июне и сентябре — октябре. Болеют люди всех возрастов независимо от пола. Нередки семейные групповые заболевания.

Инкубационный период длится в среднем 3 — 6 дней.

Особенностью клинического течения является рекуррентность заболевания с широким спектром разнообразных симптомов.

Профилактические мероприятия: истребление клещей с помощью акарицидов непосредственно в постройках в местах с высокой степенью заболеваемости. Важное значение имеет регулярное истребление синантропных грызунов — прокормителей клещей, а также содержание жилых и надворных построек в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии, исключающем или препятствующем обитанию клещей. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Ботулизм
Ботулизм — острое тяжелое кормовое и пищевое отравление животных и людей, вызываемое токсином палочки ботулинуса. Заболевание характеризуется параличом глотки, языка и нижкей челюсти.

Возбудитель болезни — бактерия ботулинус — анаэробная спорообразущщая палочка, представленная в природе пятью типами: А, В, С, В, Е. Наиболее опасны (токсичны) типы А, В, С

История изучения и открытия причин ботулизма определенно интересна. Такое отравление известно было давно. Почти двести лет назад немецкий исследователь Юстинус Кернер изучил и описал клинику болезни у человека, назвав ее ботулизмом. Причиной болежи он считал «колбасный яд», и это название, несмотря на последующие открытия, продержалось очень долго. Между тем ясность в вопрос о причине отравления внес голландец Ван Зрменгель в 1896 г., получив культуру палочки ботулинуса из ветчины. А у животных ботулинус был установлен в начале ХХ века. Его описали в России и многих других странах у лошадей, рогатого скота, птиц и норок. При этом стало известно, что смертность От ботулизма среди заболевших животных составляет 100 %.

Возбудитель ботулизма весьма устойчив к воздействию внешних факторов. Споры бактерии выдерживают кипячение в течение 6 ч, автоклавирование разрушает их через 20 мин, 10%-ны соляная кислота — через 1 час, 50%-ный формалин через 24 ч.

Основное биологическое свойство возбудителя ботулинуса способность образовывать в пищевых продуктах и кормах при нейтральной и слабощелочной реакциях среды сильный токсин. Токсин разрушается при кипячении в течение 15 — 20 мин, а также под воздействием света, воздуха и щелочей. Желудочный сок не разрушает токсин. В кормах, положенных на хранение в затемненные помещения, токсин сохраняется месяцами. Зернофураж, содержащий токсин, обезвреживается 1%-ным едким натром через 3 — 6 ч.

БОТУЛИЗМ ЖИВОТНЫХ
К ботулинистическому токсину восприимчивы и чаще всего заболевают лошади, птицы, рогатый скот и свиньи, из пушных зверей — норки. Другие плотоядные весьма устойчивы к ботулинусу. Резервуар инфекции — почва. Споры возбудителя из почвы попадают в корма, где при благоприятных условиях прорастают. В процесс вегетации в местах размножения палочек накапливается токсин, вызывающий отравление животных.

У животных инкубационный период длится от 24 ч до 10 — 12 дней. Обычно болезнь длится 4 — 5, реже — 5 — 10 дней.

БОТУЛИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается ботулизмом при употреблении пищевых продуктов животного и растительного происхождения, загрязненных клостридиями, чаще — консервированных в домашних условиях, а также через колбасы, ветчину, копченую рыбу; известны случаи заражения при вдыхании загрязненной клостридиями пыли, переливании зараженной крови, при попадании их в поврежденные ткани, кишечник новорожденных.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Ботулизм встречается повсеместно в виде спорадических случаев или вспышек, чаще — семейных, когда фактором передачи возбудителя служат пищевые продукты, консервированные в домашних условиях (герметично закупоренные в банки без должной стерилизации).

Выделяют ботулизм новорожденных, который может возникнуть у детей в возрасте до 26 недель в результате попадания клостридий в кишечник ребенка и продуцирования токсина в нем.

Инкубационный период длится от 6 ч до 5 — 7 дней и более, в среднем — 12 — 36 ч. Чем короче инкубационный период, тем тяжелее протекает болезнь и чаще летальный исход.

Заболевание развивается остро. Характерны три основных синдрома: общеинтоксикационный, желудочно-кишечный (гастроинтестинальный) и паралитический. Проявления общеинтоксикационного синдрома: слабость, головная боль, головокружение. При развитии желудочно-кишечного синдрома, длящегося обычно не более суток, отмечаются боли в области живота, тошнота, рвота, жидкие испражнения 4 — 10 раз в сутки. Паралитический синдром начинается с сухости во рту, запоров, метеоризма. Через несколько часов или 1 — 2 дня появляются характерные для ботулизма расстройства зрения, связанные с поражением гла

Гастродискоидоз
Гастродискоидоз — зооантропозный природно-антропургический биогельминтоз из группы трематодозов с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется нарушением функций пищеварительного тракта.

Возбудитель — мелкая трематода Gastrodiscoides hominis. Яйца гельминта выделяются из кишечника хозяев незрелыми, последующее развитие их происходит в воде и завершается выходом из яиц мирацидиев. Церкарии инцистируются на водных растениях.

ГАСТРОДИСКОИДОЗ ЖИВОТНЫХ
Окончательный хозяин возбудителя — домашние и дикие свиньи, крысы, мыши, нутрии, ондатры, водяные полевки, обезьяны, человек в тонком кишечнике которых обитает гельминт. Промежуточный хозяин трематоды — моллюски.

Период заразительности источника не определен.

ГАСТРОДИСКОИДОЗ ЧЕЛОВЕКА
Заражение человека происходит при употреблении в пищу водяного ореха, водяного каштана, риса и других водных растений, на которых обитают инцистированные церкарии.

Естественная восприимчивость людей не установлена.

Болезнь встречается в Индии, Пакистане, Малайзии, Мьянме, странах Индокиты, Еазахстане, Азербайджане, в России — в дельте Волги, Краснодарском крае. Заболевают лица, употребляющие в пищу контаминированные возбудителем водные растения.

Инкубационный период не установлен.

Основные клинические признаки: воспаление слизистых оболочек и длительные поносы.

Профилактические мероприятия: дезинфекция водных растений в кипятке или выдерживание в 5о-ном растворе поваренной соли в течение 3 ч, плановая дегельминтизация, борьба с моллюсками, ознакомление населения с мерами личной профилактики. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Гетерофиоз
Гетерофиоз — зооантропонозный природно-антропургический биогельминтоз из группы трематодозов с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется ивлениями аллергического характера, поражением кишечника и других органов.

Возбудитель — мелкая трематода Heterophyes heterophyes.

ГЕТЕРОФИОЗ ЖИВОТНЫХ
Окончательные хозяева гельминта — собаки, кошки, свиньи. Некоторые птицы, дикие плотоядные животные, а также человек, Выделяющие с испражнениями гетерофииды. Первый промежуточный хозяин — пресноводные моллюски, второй некоторые виды рыб, преимущественно кефалевые.

В организме хозяина гетерофииды достигают зрелости и начинают выделяться с фекалиями через две недели после заражения. Продолжительность жизни возбудителя в зараженном организме может достигать десятков лет.

ГЕТЕРОФИОЗ ЧЕЛОВЕКА
Человек обычно заражается гетерофиозом при употреблении в пищу зараженной, плохо прожаренной рыбы.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Гельминтоз известен в Китае, Японии, на Филиппинах, в Индии, Египте, Йемене, Израиле, Тунисе, Греции. Инвазия имеет природно-очаговый характер. Заражение человека происходит при употреблении сырой или плохо термически обработанной зараженной рыбы.

Инкубационный период длится 7 — 10 дней.

В ранней стадии заболевания характерны явления аллергического характера (лихорадка, сыпь и др.), затем присоединяются симптомы воспаления кишечника, нередко устойчивые. Возможен занос яиц паразита в миокард и головной мозг.

Профилактические мероприятия: охрана водоемов от фекального загрязнения, обязательная термическая обработка рыбы в эндемичных очагах гетерофиоза. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Дипилидиоз
Дипилидиоз — гельминтозная болезнь диких и домашних плотоядных животных. У человека встречается редко, вызывая нарушение функций пищеварения и аллергию.

Возбудитель — гельминт цестода Dipylidium caninum (огуречный цепень). Длина стробила этого гельминта достигает 500 мм пpи максимальной ширине 2,5 — 3 мм. Сколекс снабжен четырьмя присосками и хоботком с четырьмя рядами шиповидных кpючков. Зрелые членики похожи на огуречные семена.

Огуречный цепень паразитирует в средней и нижней частях тонкой кишки окончательного хозяина и достигает половозрелости через 15 — 20 дней с момента заражения. Выделяемые с испражнениями яйца заглатываются власоедами и личинками блох, где из них выходят онкоферы, превращающиеся в цистицеркоидов. Развитие последних завершается в теле взрослых блох.

ДИПИЛИДИОЗ ЖИВОТНЫХ
Дипилидиозом болеют собаки, кошки, лисицы, песцы, волки, шакалы и другие плотоядные, а также человек. Промежуточные хозяева — блохи кошек и человека. Заражение происходит во все сезоны года, но чаще — в летние месяцы.

ДИПИЛИДИОЗ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается при случайном проглатывании инвазированных власоедов или блох, что возможно при тесном общении с собаками и кошками.

Естественны восприимчивость людей не определена.

Заболевания человека описаны в разных странах, в том числе и на территории бывшего СССР. Заболеваемость носит спорадический характер. Заболевают в основном дети младшего возраста.

Инкубационный период не определен.

У инвазированных наблюдаются слюнотечение, тошнота, боли в животе, перианальный зуд, беспокойный сон, признаки гипохромной анемии.

Профилактические мероприятия: соблюдение гигиенических правил при содержании домашних кошек и собак. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Хламидиоз (хламидийная инфекция)
Хламидиоз зоонозная — родственная группа хламидийных зоонозных инфекционных болезней с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется преимущественным поражением отдельных систем организма или генерализованным течением.

Возбудитель — представитель вида Chlamydia picorni. Хламидии (гальпровии) — грамотрицательные облигатные патогенные внутриклеточные бактерии. Они содержат общий родо- и видоспецифический антиген, но различаются по типоспецифическим антигенам, определяющим наличие сероваров. По перекрестной серологической активности эти серовары отличаются от возбудителя орнитоза, обладают штаммоспецифическими отличиями по патогенности для лабораторных животных. Хламидии при температуре — 60 ‘С сохраняются до 20 месяцев, при — 20 ‘С — до 4 — б месяцев, при 40′ С — до 10 дней, при 20 ‘С — до 7 дней; быстро инактивируются под воздействием традиционных химических средств дезинфекции (3%-ный раствор хлорамина, лизола, фенола), способны длительно сохраняться во внешней среде при низких температурах.

ИНФЕКЦИЯ ХЛАМИДИЙНАЯ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя: около 20 видов домашних и диких животных (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, кошки, собаки и др.), у которых хламидийная инфекция протекает в виде острых клинически выраженных форм с поражением внутренних органов, мочеполовой системы, суставов, глаз, а также в виде хронических и бессимптомных форм. Больные животные выделяют хламидии с испражнениями, мочой, секретом из половых органов, с абортированными плодами, околоплодными водами, а также с молоком. Возможно, человек также может быть источником возбудителя хламидийной инфекции, что доказывается случаями внутрибольничного заражения.

Период заразительности источника не изучен; вероятно, длится все время заболевания животного, то есть в течение недель и месяцев.

ИНФЕКЦИЯ ХЛАМИДИЙНАЯ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, употребляя в пищу зараженные продукты животноводства (мясные, молочные). Возможно также заражение при вдыхании инфицированной пыли и через загрязненные возбудителем руки.

Естественная восприимчивость людей не изучена, по-видимому, не очень высока и, несомненно, менее выражена, чем к орнитозу. Для лиц, профессионально соприкасающихся с животными в эпизоотических очагах, характерны высокий уровень специфической серопозитивности и редкие случаи возникновения манифестных форм инфекции.

Ведущее значение в распространении болезни у людей имеет неблагополучная эпизоотическая обстановка среди домашних животных. Треть заболевших составляют чабаны, болеют ветеринарные работники, реже — доярки и скотники. Сезонные подъемы заболеваемости обычно связаны с периодами окота, отела, массового убоя животных.

Инкубационный период длится 20 — 40 дней.

Основные клинические признаки крайне вариабельны.

Течение инфекции может быть тяжелым, среднетяжелым, легким и бессимптомны. Заболевание начинается остро, температура тела повышается до 39 — 40 ‘С и держится на высоком уровне 3 — 6 дней с последующим быстрым падением. Температура с первых дней болезни может повышаться до 37 ‘С и сохраняться от 1 до 3 месяцев. Генерализованная хламидийная инфекция протекает с развитием отдельных системных поражений: глазных (конъюнктивит), желудочно-кишечных (тошнота, рвота, задержка стула, увеличение печени), сердечно сосудистых (учащение сердцебиения, повышение систолического артериального давления), мочеполовых (учащенное мочеиспускание, увеличение суточного количества мочи), неврологических (головная боль, нарушение сна, вялость) и др. Характерны рецидивы, возникающие на 4 — 5-й неделе болезни, через 3 — 6 месяцев и даже через год-два.

Профилактические мероприятия: соблюдение ветеринарно-санитарных правил при работе с животными. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Кандидоз (кандидамикоз)
Кандидоз — болезнь животных и человека, характеризующаяся поражением слизистых оболочек пищеварительного тракта с образованием беловатых творожистых образований, а также кожи, иногда образований гранулем во внутренних органах.

Возбудитель кандидамикоза — грибы рода Candida, широко распространенные в природе. Их выделяют из слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей у здоровых людей и животных. Устойчивость грибов в патологическом материале (гной, мокрота, моча) весьма слабая по сравнению с культурами и зависит от вида гриба. Кипячение, влажный жар при температуре 70 ‘С и выше убивают клетки через 10 — 15 мин, сухой жар при температуре 90 — 110 ‘ С — через 20 — 30 мин. Рентгеновские лучи задерживают рост грибов; ультрафиолетовые лучи, ультразвук в комбинации с химическими веществами оказывают на них губительное действие. Грибы хорошо выдерживают высушивание, замораживание (однократное), рассеянный свет. В стерильной воде, почве могут сохраняться до 12 месяцев и дольше, в не стерильной почве погибают через 3 — 7 месяцев. Фунгицидным действием обладают препараты йода, йодистого калия, натрия, раствор Люголя, йодглицерин, 1%-ный раствор однохлористого йода, 2%-ный раствор формалина, хлорамин, марганцовокислый калий.

КАНДИДОЗ ЖИВОТНЫХ
Кандидоз был описан в России и других странах еще в XVIII — ХIХ веках. В последующем болезнь была установлена у всех видов домашних животных. Немецкие ученые Б. Лангенбек в 1839 г., а Т. Берг в 1848 г. обнаружили дрожжеподобный почкующийся гриб в тканях больного человека.

Кандидомикоз распространен повсеместно, особенно широко — среди птиц. Летальность колеблется у молодняка птицы от 2 до 100 %, у овец — от 8,1 до 60, у свиней — до 33,6 %. Клиническое течение болезни у животных крайне разнообразно. Возбудитель поражает слизистые оболочки, кожу, внутренние органы. Инкубационный период от 3 до 15 дней.

КАНДИДОЗ ЧЕЛОВЕКА
Первичное инфицирование человека может произойти в родовых путях, в последующем в результате половых контактов иди через загрязненные руки медицинского персонала, белье и медицинский инструментарий, например катетеры, при кардиохирургических вмешательствах и др.; особенно часто заражаются наркоманы в результате использования загрязненных шприцев. Эндогенное инфицирование чаще отмечается примерно у половины больных ВИЧ-инфекцией. Гриб выделен также из фекалий и мочи, что говорит о возможности передачи его этими путями.

Естественная восприимчивость людей высокая, однако клинически выраженное заболевание развивается преимущественно у лиц с различными формами иммунодефицита.

Распространение кандидоза имеет повсеместный характер.

Инкубационный период при внешнем заражении составляет 2 — 5 дней.

Клинические признаки разнообразны. Одна из распространенных форм кандидоза — поражение слизистой оболочки полости рта в виде пленчатого, с трудом отделяемого налета. Воспалительный процесс может распространяться на пищевод, желудок, тонкие кишки.

Хронический гранулематозный кандидоз характеризуется инфильтратами, преимущественно в области лица и волосистой части головы, которые затем покрываются серозно-кровянистыми корочками, пронизанными мицелием гриба.

Кандидозное заражение крови выражается внезапным подъемом температуры тела до 39 — 40 ‘С (возможны лихорадочные волны, повторяющиеся 1 — 2 раза в сутки) и явлениями общей тяжелой интоксикации. При распространении гриба по кровяному руслу возможны поражения почек в виде абсцессов вплоть до эндокардита, сгиеномегалии, закупорки и тромбов артерий, менингита и менингоэнцефалита (при последнем летальность достигает 50 %). Проникновение грибов в кровь на фоне опухолевого роста приводит к смерти в течение нескольких дней.

Профилактические мероприятия: предупреждение распространения кандидоза как зоонозного, внутрибольничного и полового заболевания. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Лихорадка геморрагическая аргентинская

Лихорадка геморрагическая аргентинская — зоонозная природно-очаговая вирусная инфекционная болезнь. Характеризуется острым течением с общелихорадочными симптомами, часто сопровождается петехиальной сыпью и явлениями геморрагического диатеза.

Возбудитель — вирус Junin (Хунин) из семейства Arenaviridae комплекса Такарибо. Патогенен для новорожденных белых мышей, молодых хомяков.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ АРГЕНТИНСКАЯ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя: грызуны различных видов, у которых вирус Хунин вызывает хроническую инфекцию, сопровождающуюся вирусемией и выделением вируса

экскретами. Больной человек может быть заразен.

Период заразительности источника не установлен.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ АРГЕНТИНСКАЯ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, вдыхая воздух, содержащий частицы экскрементов инфицированных грызунов; возможен пищевой путь передачи возбудителя через продукты, зараженные аналогичным образом нельзя также исключить возможность заражения контактным путем через повреждения кожных покровов, получаемые во время сельскохозяйственных работ.

Естественная восприимчивость людей не установлена. болезнь впервые была выявлена в Аргентине в 1955 г. и с тех пор там в зоне пампасов ежегодно регистрируется от 300 до 600 случаев заболеваний. Болеют в основном жители сельской местности, связанные с сельскохозяйственными работами, преимущественно сборщики кукурузы. Вспышки обычно отмечаются с марта (в Аргентине — осень), достигая пика в мае — июне, что совпадает со сроками сбора урожая кукурузы и наплывом сезонных рабочих. Преобладают заболевшие в возрасте 15 — 45 лет, главным образом мужчины.

Продолжительность инкубационного периода от 7 до 16 дней.

Основные клинические признаки: постепенное начало, повышение температуры до 39 — 40 ‘С, покраснение конъюнктив, сыпь на коже лица, шеи, верхней части груди, в подмышечной впадине. В тяжелых случаях развиваются геморрагические симптомы: кровотечения из десен и носовых полостей, кровавая рвота, кровавый стул и моча. Летальность колеблется от 5 до 30 %.

Профилактические мероприятия: защита полей, животных и производственных построек от грызунов. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Лихорадка геморрагическая Крым-Конго (крымская геморрагическая лихорадка)

Лихорадка геморрагическая Крым Конго — вирусная зоонозная природно-очаговая инфекционная болезнь с трансмиссивным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется выраженной интоксикацией, двухфазной лихорадкой, явлениями геморрагического диатеза.

Возбудитель — вирус из семейства Bunyaviridae, рода Nairovirus, относится к арбовирусам. Имеет сферическую форму и внешнюю липидсодержащую оболочку. Малоустойчив в окружающей среде. При кипячении вирус инактивируется моментально, при 37 ‘С — через 20 ч, при 45 ‘С — через 2 ч. Лиофилизированная культура сохраняется до 2 лет.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ КРЫМ-КОНГО ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя — крупный и мелкий рогатый скот, грызуны, дикие млекопитающие и птицы, иксодовые клещи (способные осуществлять трансовариальную передачу вируса), больной человек.

Период заразительности источника у животных не установлен; клещи сохраняют вирус пожизненно.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ КРЫМ-КОНГО ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается от укуса иксодовых клещей. Возможна передача вируса с инфицированной кровью больного человека как при попадании ее на кожные покровы, так и при медицинских манипуляциях.

Естественная восприимчивость людей высокая, иммунитет после перенесенного заболевания длится 1 — 2 года. болезнь встречается в России (Астраханская и Ростовская обл.), на Украине (Крымский полуостров), в Казахстане, Узбекистане, Болгарии, Пакистане, Китае, Центральной, Восточной и Южной Африке. Заболеваемость возрастает с мая по август. Чаще болеют сельские жители в возрасте от 20 до 60 лет. Описаны внутрибольничные вспышки.

Продолжительность инкубационного периода 2 — 14 дней, чаще — 3 — 5 дней.

Основные клинические признаки: острое начало, явления интоксикации, повышение температуры до 39 — 40 ‘С в течение 6 — 12 дней. На туловище и конечностях появляется геморрагическая сыпь, возникают носовые, маточные, желудочные и другие кровотечения. Летальность колеблется от 2 до 50 %.

Профилактические мероприятия: борьба с клещами — переносчиками возбудителя, в том числе в помещениях для скота, предотвращение выпаса животных на территории природного очага. На инфицированной территории в качестве мер личной профилактики рекомендуется использование защитной одежды, импрегнирование одежды, палаток, спальных мешков репеллентами. Для специфической профилактики по эпидпоказаниям применяют вакцину из мозга зараженных сосунков белых мышей или белых крыс.

Лихорадка геморрагическая с почечным синдромом (геморрагический нефрозонефрит, корейская геморрагическая лихорадка, ГЛПС)

Лихорадка геморрагическая с почечным синдромом — вирусная зоонозная природно-очаговая инфекционная болезнь. Характеризуется общей интоксикацией, геморрагическим синдромом и своеобразным поражением почек в виде нефрозонефрита.

Возбудитель — вирус из семейства Bunyaviridae, рода Hantavirus. Чувствителен к эфиру, хлороформу, ацетону, бензолу, ультрафиолетовым лучам.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ С ПОЧЕЧНЫМ СИНДРОМОМ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя: около 60 видов млекопитающих, однако основными хозяевами вируса на разных территориях являются рыжая полевка, полевая мышь, серая и черная крысы, разные виды серых полевок. Инфицированный человек эпидемиологической опасности не представляет.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ С ПОЧЕЧНЫМ СИНДРОМОМ ЧЕЛОВЕКА
Способы заражения человека точно не установлены, но, по-видимому, оно происходит при вдыхании загрязненной вирусом пыли. Изредка факторами передачи вируса служат пищевые продукты. Возможно заражение через руки, загрязненные выделениями инфицированных грызунов, или контактным путем при разделке тушек зараженных грызунов, когда возбудитель проникает в организм через микротравмы кожи или слизистых оболочек.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Болезнь широко распространена в мире в России она встречается в Поволжье, Предуралье, на Дальнем Востоке. Отмечаются спорадические заболевания и эпидемические вспышки, иногда довольно значительные. Заражение наступает во время сельскохозяйственных и лесоустроительных работ, охоту, рыбалки, туристических походов. Мужчины составляют 3/4 заболевших. Чаще заболевают лица активного трудоспособного возраста (20 40 лет). Характерна летне-осенняя сезонность.

Продолжительность инкубационного периода 7 — 35 дней, чаще 21 день.

Основные клинические признаки: начало заболевания острое, реже наблюдается продромальный период, температура тела повышается до 39 — 40 ‘С. Отмечаются озноб, головная боль, покраснение лица, слизистой оболочки глотки, склер, конъюнктивит. С 3 — 4-го дня на фоне снижения температуры появляются боли в пояснице, животе, жажда, сыпь на туловище, кровь в моче, носовые кровотечения. Постепенное улучшение состояния наблюдается с 9 — 13-го дня. Летальность 3 — 10 %.

Профилактические мероприятия: благоустройство лесопарковой территории, барьерная и домовая дератизация на территории очага, санитарно-просветительная работа. Меры иммунопрофилактики не разработаны

Лихорадка геморрагическая с почечным синдромом (геморрагический нефрозонефрит, корейская геморрагическая лихорадка, ГЛПС)

Лихорадка геморрагическая с почечным синдромом — вирусная зоонозная природно-очаговая инфекционная болезнь. Характеризуется общей интоксикацией, геморрагическим синдромом и своеобразным поражением почек в виде нефрозонефрита.

Возбудитель — вирус из семейства Bunyaviridae, рода Hantavirus. Чувствителен к эфиру, хлороформу, ацетону, бензолу, ультрафиолетовым лучам.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ С ПОЧЕЧНЫМ СИНДРОМОМ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя: около 60 видов млекопитающих, однако основными хозяевами вируса на разных территориях являются рыжая полевка, полевая мышь, серая и черная крысы, разные виды серых полевок. Инфицированный человек эпидемиологической опасности не представляет.

ЛИХОРАДКА ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ С ПОЧЕЧНЫМ СИНДРОМОМ ЧЕЛОВЕКА
Способы заражения человека точно не установлены, но, по-видимому, оно происходит при вдыхании загрязненной вирусом пыли. Изредка факторами передачи вируса служат пищевые продукты. Возможно заражение через руки, загрязненные выделениями инфицированных грызунов, или контактным путем при разделке тушек зараженных грызунов, когда возбудитель проникает в организм через микротравмы кожи или слизистых оболочек.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Болезнь широко распространена в мире в России она встречается в Поволжье, Предуралье, на Дальнем Востоке. Отмечаются спорадические заболевания и эпидемические вспышки, иногда довольно значительные. Заражение наступает во время сельскохозяйственных и лесоустроительных работ, охоту, рыбалки, туристических походов. Мужчины составляют 3/4 заболевших. Чаще заболевают лица активного трудоспособного возраста (20 40 лет). Характерна летне-осенняя сезонность.

Продолжительность инкубационного периода 7 — 35 дней, чаще 21 день.

Основные клинические признаки: начало заболевания острое, реже наблюдается продромальный период, температура тела повышается до 39 — 40 ‘С. Отмечаются озноб, головная боль, покраснение лица, слизистой оболочки глотки, склер, конъюнктивит. С 3 — 4-го дня на фоне снижения температуры появляются боли в пояснице, животе, жажда, сыпь на туловище, кровь в моче, носовые кровотечения. Постепенное улучшение состояния наблюдается с 9 — 13-го дня. Летальность 3 — 10 %.

Профилактические мероприятия: благоустройство лесопарковой территории, барьерная и домовая дератизация на территории очага, санитарно-просветительная работа. Меры иммунопрофилактики не разработаны

Лихорадка желтая — зоонозная природно-антропургическая особо опасная карантинная вирусная инфекционная болезнь с трансмиссивным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется двухфазным течением, интоксикацией, геморрагическим синдромом, поражением почек и печени; относится к карантинным (конвенционным) болезням.

Возбудитель — РНК-содержащий вирус из семейства Flaviviridae, рода Flavivirus, арбовирус антигенной группы В. Имеет антигенное родство с вирусами энцефалита японского, энцефалита Сент Луис. Патогенен для обезьян, белых мышей, морских свинок. Культивируется в развивающемся курином эмбрионе и культурах тканей. Длительно (более года) сохраняется в замороженном состоянии и при высушивании, но при 60 ‘С инактивируется в течение 10 минут, неустойчив при рН 3 — 5, быстро инактивируется ультрафиолетовыми лучами, эфиром, детергентами, хлорсодержащими дезинфектантами в обычных концентрациях.

ЛИХОРАДКА ЖЕЛТАЯ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя — главным образом обезьяны, а также человек.

Период заразительности источника у животных не определен у человека начинается незадолго до появления клинических признаков заболевания и заканчивается спустя 3 — 4 дня. При отсутствии комаров больной человек эпидемиологической опасности не представляет. Комар становится заразным через 9 — 12 дней после кровососания при температуре окружающей среды до 25 ‘С, через 7 дней — при 30, через 4 дня — при 37 ‘С; при температуре ниже 18 ‘С комар теряет способность передавать вирус.

ЛИХОРАДКА ЖЕЛТАЯ ЧЕЛОВЕКА
Переносчики возбудителя человека в городских очагах — комары Aedes aegypti, в джунглях — некоторые другие представители этого рода. Изредка реализуется контактный путь передачи при попадании капелек загрязненной вирусом крови на поврежденную кожу.

Естественная восприимчивость людей высокая, постинфекционный иммунитет стойкий (до 6 лет и более).

Болезнь эндемична на обширных территориях Южной Америки, Центральной, Западной и Южной Африки в зоне дождевых тропических лесов. Вспышки завозного происхождения регистрировались в странах Средиземноморского бассейна. Существует две эпидемиологические формы желтой лихорадки — зоонозная (джунглевая, сельская, природно-очаговая, где резервуар возбудителя — обезьяны) и антропонозная (городская, где резервуар возбудителя — человек). Зоонозной формой чаще заболевают взрослые мужчины, работающие на природно-очаговых территориях, и лица, приезжающие в эти местности, антропонозной — жители тех мест, где обитают комары — переносчики возбудителя. Заболеваемость возрастает сразу после периода дождей, когда максимально увеличивается популяция комаров.

Продолжительность инкубационного периода 3 — 6 дней.

Заболевание может протекать тяжело или в бессимптомной форме. Клинически выраженное заболевание начинается остро, температура повышается до 39 — 40 ‘С, сохраняясь 3 — 4 дня, и повторяется вновь спустя сутки-двое. На 3 — 4-й день болезни возникают желтуха, носовые кровотечения, кровоточивость десен, появляется примесь крови в рвотных массах и фекалиях, увеличиваются и становятся болезненными печень и селезенка. Летальность составляет 5 — 10 %, но может повышаться до 25 — 40 %.

Профилактические мероприятия направлены на предупреждение заноса возбудителя из-за рубежа и строятся на основе Международных медико-санитарных правил и Правил по санитарной охране территории, а эндемичных территориях уничтожают комаров и места их выплода, защищают от них помещения и используют индивидуальные средства защиты. В качестве средства иммунонопрофилактики проводится иммунизация лиц, проживающих на эндемичных территориях или намеривающихся посетить их, ревакцинацией через 10 лет. При этом выдается Международное свидетельство о вакцинации или ревакцинации против желтой лихорадки.

Лихорадка карельская — зоонозная природно-очаговая арбовирусная инфекционная болезнь с трансмиссивным механизмом передачи возбудителя (комариная). Характеризуется лихорадкой головной болью, артларгиями, сыпью на кожных покровах.

Возбудитель — РНК-содержащий арбовирус из семейства Togaviridae, рода Alphavirus, в антигенном отношении близкий вирусу Синдбис. Обладает гемолитической и гемагглютинирующей активностью. Оптимум роста: температура 20 — 30 С, рН 5,8, стабилен в диапазоне рН от 6,5 до 9,0. Чувствителен к действию органических растворителей (эфир, хлороформ и др.), разрушается детергентами, хлорактивными дезинфектантами, формалином, УФ-облучением, при нагревании до 56 ‘С и выше.

ЛИХОРАДКА КАРЕЛЬСКАЯ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя — птицы, переносчики комары.

Период заразительности источника неопределенно долгий.

ЛИХОРАДКА КАРЕЛЬСКАЯ ЧЕЛОВЕКА
Естественная восприимчивость людей высока. Иммунитет после болезни напряженный.

Болезнь впервые была выявлена в Карелии в период вспышки, охватившей около 200 человек. Болеют преимущественно сельские жители. Заболевания преобладают в летнее время, в период активизации комаров.

Продолжительность инкубационного периода 3 — 14 дней.

Основные клинические признаки: острое начало, лихорадка, головная, мышечные и суставные боли, воспаление лимфатических узлов, возможны нарушения функций желудочно-кишечного тракта, иногда кровоизлияния и нарушения центральной нервной системы. Обычно исход благоприятный, заболевание длится 5 — 8 дней, но возможен переход в хроническое течение с потерей трудоспособности.

Профилактически мероприятия: борьба с комарами и применение мер индивидуальной защиты от них. Меры иммунопрофилактики не разработаны

Лихорадки Кемерово и Липовник

Лихорадки Кемерово и Липовник — зоонозные природно-очаговые арбовирусные инфекционные болезни с трансмиссивным механизмом передачи возбудителей (клещевые). Характеризуются двухволновой лихорадкой, интоксикацией, иногда сыпью, кровоизлияниями, признаками менингоэнцефалита, миокардита.

Возбудитель — РНК-содержащие вирусы из семейства Reoviridae (Orbivirus) группы Кемерово. Резистентны к жирорастворителям, при 56 ‘ С сохраняют инфекционные свойства в течение 2 ч. Устойчивы при значительных колебаниях рН — от 2,2 до 3,0. Инактивируются 70%-ным этиловым спиртом и 3%-ным раствором формалина.

ЛИХОРАДКИ КЕМЕРОВО И ЛИПОВНИК ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя — грызуны, мелкие млекопитающие, птицы. Основным видом, поддерживающим существование вирусов в природе, являются клещи Dermacentor.

Период заразительности источника: в популяции клещей вирусы сохраняются неопределенно долго. Животные могут служить источниками возбудителей в период виремии, длящейся 7 — 10 дней.

ЛИХОРАДКИ КЕМЕРОВО И ЛИПОВНИК ЧЕЛОВЕКА
Переносчиками вирусов от животных человеку служат клещи Dermacentor.

Естественная восприимчивость людей высокая. После заболевания остается иммунитет. Повторные заболевания редки.

Лихорадка Кемерово выявлена в лесной и лесостепной части Кемеровской области России, лихорадка Липовник — в ряде европейских стран. Заболевают в основном мужчины в возрасте 20 — 50 лет. Наибольшему риску подвержены лица, профессионально связанные с лесом (лесники, лесозаготовители, егеря и др.). Заболевания выявляются преимущественно в теплое время года, в период активизации клещей.

Продолжительность инкубационного периода 4 — 5 дней.

Основные клинические признаки: острое начало, температура тела быстро поднимается до 39 — 40 ‘С, форма температурной кривой двугорбая. Сосуды склер и конъюнктивы инъецированы, появляется сыпь, возможны явления миокардита, менингоэнцефалита. Заболевание может протекать и бессимптомно.

Профилактические мероприятия: борьба с клещами и использование мер индивидуальной защиты от них. Меры иммунопрофилактики не разработаны

Микроспория (стригущий лишай, микроспороз)

Микроспория — заразное заболевание кожи и ее производных, клинически характеризующееся поверхностным воспалением кожи и обламыванием волос, а также поражением ногтей. Основной признак болезни, в частности у собак, — появление облысевших пятен, покрытых корочками и редкими обломанными волосами. Болезнь передается человеку.

Возбудители микроспории животных — различные виды зооигеофильных грибов рода микроспоридий. Для человека опасность представляет зоофильный грибок Microsporum canis, вызывающий микроспорию у собак и кошек.

Грибы-дерматофиты, паразитируя на коже и волосах, образу ют мицелий и многочисленные споры, весьма устойчивые к воздействию факторов внешней среды. По некоторым данным, споры, находящиеся в патологическом материале (чешуйки эпителия, волосы и др.), могут сохранять вирулентность до полутора лет, при попадании в почву — до 2 месяцев. Прямые солнечные лучи убивают грибы в течение нескольких часов, лучи ртутно-кварцевой лампы — за 30 мин. Во влажной среде при температуре 80 — 90 ‘С грибы погибают за 7 — 10 мин. Сухой жар (100 110 С) убивает их за 15 — 20 мин. Из химических средств на грибы губительно действуют растворы формалина: 2 — 3%-ный раствор подогретого формалина убивает грибы-дерматофиты за 20 — 30 мин.

МИКРОСПОРИЯ ЖИВОТНЫХ
История открытия и изучения микроспории весьма интересна. Еще древние греки и римляне были знакомы с этой болезнью. Однако лишь в 40-х годах ХIХ века венгр Груби, работавший в Париже, обнаружил мелкоспоровый грибок — возбудитель болезни — и назвал его в честь французского зоолога Одуэна Microsporum audounii. В 1896 г. в Англии у кошек нашли кошачий гриб и дали ему соответствующее наименование. В дальнейшем гриб — возбудитель микроспории — был обнаружен у больных собак, пушных зверей, морских свинок, лошадей, телят, крыс, мышей, обезьян, тигров, свиней. Не каждый гриб поражает все виды, и не все виды животных поражаются любым грибом.

Таким образом, микроспорией могут болеть лошади, кошки, собаки, телята, свиньи и различные дикие звери. В организм животного возбудитель проникает через поврежденную кожу. Источник возбудителя — больное животное. Возбудители микроспории вместе с чешуйками и корочками попадают во внешнюю среду. Факторы передачи микроспории — различные предметы ухода, инвентарь, спецодежда, корма, загрязненные шерстью больных животных.

Микроспория протекает у животных в скрытой, субклинической (более часто) поверхностной, глубокой, стертой или атипичной форме. У кошек при скрытой форме поражаются лишь отдельные волосы на туловище, пушковые волосы на внутренней поверхности ушных раковин или на бровях и ресницах. Скрытая форма чаще наблюдается у взрослых животных, поверхностная к котят характеризуется выпадением волос, шелушением кожи (образование корок под шерстью). У собак чаще поражаются голова, ноги, хвост. Болезнь также начинается с выпадения волос. Круглые или овальные пятна покрываются чешуйками, а иногда и корочками. Кожа утолщается, волосы обламываются и легко выдергиваются.

МИКРОСПОРИЯ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается при попадании на его кожу загрязненных возбудителем чешуек кожи волос, шерсти. Возможна передача возбулителя через головные уборы постельные принадлежности, парикмахерские инструменты, предметы обихода.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Микроспория распространена повсеместно. Заболеваемость преобладает в городских поселениях. Заболевают преимущественно дети. Неудовлетворительные гигиенические условия, обилие бездомных животных а также высокая температура и влажность воздуха способствуют распространению микроспории. Отмечается рост заболеваемости в осенне-зимний период.

Продолжительность инкубационного периода 5-7 дней при зоонозной микроспории, 4 — 6 недель — при антропонозной.

На коже человека появляются округлые и овальные, четко очерченные пятна с отрубевидным шелушением. На волосистой части головы возникает очаг, в котором волосы обломаны на высоте 5 — 6 мм, пеньки волос покрыты чехлом из сп

Описторхозы
Описторхозы — природно-очаговые гельминтозные болезни ряда млекопитающих, преимущественно плотоядных животных, а также человека.

Возбудитель — трематода Opisthorchis felineus, паразитирующая в печеночных ходах, желчном пузыре и желчных протоках. Трематода, вызывающая описторхоз, нераздельнополая, с плоским телом, длиной 4 — 13 мм и шириной 1 — 3,5 мм. Описторхисы развиваются с участием промежуточного хозяина — пресноводного жаберного моллюска и дополнительных хозяев — карповых рыб (язь, елец, чабак, плотва европейская, лещ, красноперка и др.). Из проглоченных моллюском яиц гельминта развиваются личинки — церкарии, которые выходят в воду и, активно проникая в организм карповых рыб, инцистируются в их подкожной клетчатке, мышцах, превращаясь в метацеркариев.

ОПИСТОРХОЗЫ ЖИВОТНЫХ
Заражение млекопитающих происходит при поедании сырой рыбы, инвазированной метацеркариями. В начальном отделе тонких кишок дефинитивного хозяина личинки, освободившись от цист, проникают через желчные протоки в печень и через печеночные протоки в поджелудочную железу. Продолжительность развития описторхиса от яйца до половозрелой стадии около 4 месяцев.

К описторхозу восприимчивы кошки, собаки, лисы, песцы, росомахи, соболи, свиньи. Описторхоз распространен в бассейнах рек.

Клиника описторхоза у животных разных видов весьма сходна. При сильной инвазии животные истощены, у кошек шерсть редкая и взъерошенная, живот большой, аппетит часто повышен.

ОПИСТОРХОЗЫ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается при употреблении в пищу сырой, недостаточно термически обработанной, малосольной, вяленой рыбы семейства карповых, в тканях которой описторхисы живут до 2 лет.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Иммунитет после перенесенного заболевания нестойкий, возможны повторные заболевания.

Природные очаги описторхоза, вызываемого кошачьим сосальщиком, встречаются в странах Азии и Европы (в России — в бассейнах рек Оби, Иртыша, Камы, Волги и др.); описторхоз Виверры эндемичен в странах Юго-Восточной Азии. В России описторхоз по распространенности занимает пятое место среди паразитарных болезней и на его долю приходится около 2 % всех выявленных случаев гельминтозов.

Наибольший индекс заболеваемости отмечается среди коренного прибрежного населения. Заболеваемость отмечается среди детей в возрасте от 1 до 3 лет, возрастает к 14 — 15 годам и на этом уровне держится до 50 — 60 лет. В профессиональном отношении чаще поражаются рыбаки, сплавщики леса, моряки, сельскохозяйственные рабочие. Заражение обычно происходит в летне-осенний период однако частота клинических проявлении выраженной сезонности не имеет. Эпидемические вспышки характерны для населения вновь прибывшего на неблагополучную территорию.

Инкубационный период длится 2 — 4 недели.

Для ранней стадии заболевания характерны незначительное повышение температуры тела, высыпания на коже, слабость, ухудшение аппетита желудочно-кишечные расстройства. В поздней стадии преобладают симптомы хронического холецистита. Тяжелым осложнением может явиться острая кишечная непроходимость.

Профилактические мероприятия такие же, как при дифиллоботриозе. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Орнитоз (пситтакоз)
Орнитоз — инфекционная природно-очаговая болезнь птиц, млекопитающих и человека, характеризующаяся атипичной пневмонией, энтеритом, фибринозным перитонитом, энцефалитом.

Возбудитель орнитоза по размерам и свойствам занимает промежуточное положение между вирусами и риккетсиями. Это бактериоподобный внутриклеточный паразит — хламидия (Chlamydia ornithosis). Устойчивость возбудителя орнитоза относительно невысокая: температура 60 ‘С разрушает его за 10 мин при комнатной температуре он сохраняется около 36 ч, при — 20 ‘С больше 6 месяцев, при — 75 ‘С — больше года. На скорлупе яиц в инкубаторе выживает не более 3 дней, в кале птиц сохраняется до 3 — 4 месяцев. Чувствителен к глицерину и эфиру, которые разрушают его в течение нескольких дней, 0,1%-ный раствор формальдегида быстро инактивирует микроб, 0,5%-ный раствор фенола разрушает за 24 — 36 ч. Ультрафиолетовые лучи действуют на него губительно. Возбудитель орнитоза чувствителен к сульфаниламидам, хлортетрациклину.

ОРНИТОЗ ЖИВОТНЫХ
Впервые заболевание описано в Германии в 1874 г. Юргенсоном, а в 1879 г. Риттер в Швейцарии установил связь заболевания птиц, завезенных из Южной Америки, с заболеванием попугаев. Этот же возбудитель вызывал болезнь у людей. С 1895 г. по предложению француза Моранжа болезнь называют пситтакозом (от лат. psittacus — попугай),

В дальнейшем было зарегистрировано заболевание орнитозом (пситтакозом) крупного рогатого скота, но наибольшая опасность орнитоза угрожает человеку.

Зарегистрирован орнитоз в большинстве стран Европы, Америки и Азии почти у 130 видов птиц, восприимчивых к этот болезни, в том числе и у комнатных. Природные очаги орнитоза формируются в первую очередь в местах обитания диких птиц, связанных с водой и ведущих колониальный образ жизни. Болеют преимущественно молодые птицы.

Источник возбудителя инфекции — больные и переболевшие птицы. Передача заразного начала возможна от родителей потомству. Возбудитель орнитоза выделяется во внешнюю среду с калом, носовой слизью, слюной. Факторами его передачи могут быть клетки, корма, вода, загрязненные возбудителями. Естественное заражение птицы происходит через дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт.

Инкубационный период болезни у животных длится 7 — 10, иногда 20 дней. Течение болезни острое, хроническое, латентное. Острое течение чаще наблюдается у голубей 2 — 14-дневного возраста. Клиническая картина орнитоза весьма специфична. У больных птиц наблюдается насморк, вначале серозный, затем гнойный. В этом случае крылья носа птицы приобретают грязно-серую окраску. Голуби чихают и трутся о крыло. Нередко развиваются профузный понос, парыичи ног и крыльев без видимого поражения суставов.

ОРНИТОЗ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, вдыхая загрязненную хламидиями пыль. Возможно заражение и при употреблении в пищу инфицированных продуктов питания.

Естественная восприимчивость людей высокая. Известны повторные заболевания с интервалом до 2 лет.

Распространение болезни носит повсеместный характер. Заболевают в основном лица, профессионально связанные с птицей, то есть работники птицефабрик, мясокомбинатов, зоомагазинов, зоопарков, а также голубеводы, охотники, любители экзотических птиц. Бытовые заболевания возникают в течение всего года, профессиональные же — обычно в периоды массового убоя птицы, завоза новых партий птиц, яйцекладки.

Инкубационный период длится от 4 до 17 дней, чаще — 8 — 12 дней.

Основные клинические признаки: острое начало, озноб, головная и мышечные боли, повышение температуры тела до 38 40 ‘С. Возникают сухой кашель, воспаление глотки и трахеи. С 5 — 7-го дня появляются боли в грудной клетке, одышка, кашель с кровянисто-слизистой мокротой, признаки пневмонии. Возможны бессонница, головокружения. Селезенка и печень увеличиваются. Летальность 2 — 3 %. Возможны рецидивы и переход в хронические формы.

Дрофилактические мероприятия: профилактика и борьба с болезнью среди птиц (соблюдение ветеринарно-санитарных працид при ввозе из-за рубеж

продолжение::
Дрофилактические мероприятия: профилактика и борьба с болезнью среди птиц (соблюдение ветеринарно-санитарных працид при ввозе из-за рубежа, перевозке и содержании птиц в птицеводческих хозяйствах, питомниках, птицефабриках, зоопарках). Персонал снабжается спецодеждой и дезинфекционными средствами. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Сальмонеллезы
Сальмонеллезы — группа инфекционных болезней животных и человека, вызываемых представителями рода сальмонелла.

Возбудители — микроорганизмы рода сальмонелла, относящиеся к семейству кишечных бактерий, вызывающие у животных и человека болезни, разнообразные по клиническому течению. Сальмонеллы — аэробные неспороносные палочки с закругленными концами, длиной 1,5 — 4 мкм, шириной 0,3 — 0,8 мкм, за некоторым исключением подвижны.

Сальмонеллы относительно устойчивы во внешней среде: в воде открытых водоемов сохраняются от 11 до 120 дней, в почве — до 140, в комнатной пыли — до 90; в мясе и колбасных изделиях — от 60 до 140 (в замороженном мясе — от 6 до 12 месяцев); в молоке при комнатной температуре — до 10, в холодильнике — до 20; в сливочном масле — 52 — 128 дней; в яйцах до 13 месяцев, на яичной скорлупе — от 17 до 24 дней. При 70 ‘С они гибнут в течение 5 — 10 мин, в толще куска мяса (10 см) выдерживают кипячение в течение длительного времени. Известны штаммы сальмонелл, отличающиеся высокой устойчивостью к антибиотикам и физико-химическим факторам среды (включая дезинфектанты).

САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ ЖИВОТНЫХ
Основную роль в возникновении сальмонеллезов играют сельскохозяйственные животные — крупный рогатый скот, свиньи, реже овцы. По мнению специалистов, сальмонеллезы животных делятся на первичные паратифозы, тифозные энтериты крупного рогатого скота и вторичные паратифозы. Первые две формы заболевания, вызываемые определенными типами сальмонелл, имеют характерную клиническую картину и поэтому легче диагностируются ветеринарными специалистами как при жизни животных, так и после убоя. Вторичные сальмонеллезы возникают у животных при нарушении защитных свойств организма (истощение, длительные перегоны и т. п.). При этих условиях сальмонеллы из кишечника могут попадать в кровь и мышечную ткань. Вследствие этого мясо вынужденно убитых животных представляет опасность прижизненного инфицирования сальмонеллами.

Однако обсеменение мяса сальмонеллами может быть не только при жизни животного, но и после убоя при нарушении правил убоя, разделки и хранения мяса.

Роль птиц как носителей возбудителей сальмонеллезной инфекции весьма значительна (особенно утки и куры).

САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ ЧЕЛОВЕКА
Человек в основном заражается, употребляли в пищу инфицированные продукты животного происхождения (мясные, молочные, яйца); меньшее эпидемиологическое значение имеют рыба и рыбные продукты, а также продукты растительного происхождения; вода преимущественно принимает опосредованное участие в передаче сальмонелл. Вероятно заражение при вдыхании загрязненной сальмонеллами пыли и через конъюнктиву глаз.

Естественная восприимчивость людей высокая, особенно у детей в первые месяцы жизни и у людей преклонного возраста, а также у лиц, страдающих различными видами иммунодефицита, включая СПИД.

Сальмонеллез распространен повсеместно. Регистрируются Спорадические случаи и эпидемические вспышки. Проявления Эпидемического процесса в значительной мере зависят от типа сальмонелл.

Инкубационный период длится от 2 — 6 ч до 2 — 3 дней, обычно 12 — 24 ч.

Начало заболевания острое. При гастроинтестинальной форме появляются озноб, головная и мышечные боли, тахикардия, температура повышается до 38 — 39 ‘С и более. Одновременно возникают боли в животе, тошнота, многократная рвота, частый водянистый зловонный стул с зеленью. Возможны обезвоживание, судороги, снижение артериального давления. Иногда превалируют признаки интоксикации, при тифоподобном варианте течение заболевания напоминает паратифы с появлением сыпи на 6 — 7-й день, тогда как при септическом характерно заражение крови. После перенесения клинически выраженных форм заболевания может развиться острое (в течение 15 — 90 дней) или хроническое (более 3 месяцев) сальмонеллоносительство.

Ведущая роль в профилактике сальмонеллезов принадлежит эпизоотолого-эпидемиологическому надзору, санитарно-техническим и санитарно-гигиеническим мероприятиям, направленным на обезвреживание источников, путей и факторов передачи возбудителя:

максимально полное выявление больных и носителей путем бактериологического обследования, особенно детей в возрасте до 2 лет, а также лиц, госпитализированных в различные стационары, поступающих на работу на предприятия пищевой промышленности, общественного питания, и лиц, к ним приравненных, а также изоляция больных и носителей;

разработка совместно с ветеринарной службой комплекса мероприятий по ликвидации и профилактике сальмонеллезов у животных и птиц.

В комплекс мероприятий, направленных на обезвреживание путей и факторов передачи возбудителя инфекции, входят:

плановый регулярный санитарный надзор за обеспечением надлежащих условий технологической и кулинарной обработки, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов на предприятиях пищевой промышленности, объектах общественного питания и торговли пищевыми продуктами;

надлежащая организация ветеринарно-санитарной экспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях, бойнях, в местах первичного сбора молока и на пищевых контрольных станциях;

строгое соблюдение гигиенических требований к технологическому процессу переработки продуктов на мясокомбинатах, птицекомбинатах, молокозаводах;

полное потрошение тушек птиц, особенно поступающих из неблагополучных по сальмонеллезу хозяйств;

регулярный выборочный бактериологический контроль кормов и кормовых ингредиентов как отечественного производства, так и импортных;

плановое осуществление дезинфекционных и дератизационных мероприятий на мясоперерабатывающих предприятиях, пищевых и сырьевых складах, в холодильниках и других объектах; контроль за тщательностью обезвреживания сточных вод мясоперерабатывающих предприятий.

Для профилактики госпитального сальмонеллеза должны соблюдаться все требования санитарно-гигиенических правил и противоэпидемического режима в стационарах. Иммунопрофилактика сальмонеллезов у людей практически нереальна.

Сап
Сап — опасная инфекционная болезнь однокопытных животных, преимущественно хроническая, характеризующаяся появлением специфических узелков на легких и других внутренних органах, слизистой оболочке (чаще носа). Передается человеку контактным путем и вызывает, как правило, смертельный исход. Возбудитель — бактерия палочковидной формы. Весьма устойчива во внешней среде: в воде выживает 15 — 30 дней, в гниющем субстрате — 14 — 24 дня; при нагревании до 55 ‘С погибает через 10 мин, при 80 С — через 5 мин, при кипячении моментально. Микроб чувствителен к 3 — 5%-ному раствору едкой щелочи, 5 — 10%-ной хлорной извести, 5%-ному формалину, 3%-ной карболовой кислоте, но устойчив к растворам сулемы и лизола.

САП ЖИВОТНЫХ
Сап как одно из страшных заболеваний впервые описан Аристотелем в IV веке до н. э. Однако истинная природа болезни установлена лишь в 1882 г.

Сап известен в прошлом как широко распространенная болезнь, прежде всего лошадей. В настоящее время регистрируется в Монголии и других странах, где не организованы систематические поголовные диагностические исследования.

Источник возбудителя инфекции — больные животные, выделяющие возбудителя во внешнюю среду с носовым истечением и при кашле, а также с гноем из кожных поражений. Факторы передачи возбудителя — инфицированные выделениями больных корма, вода, навоз, предметы ухода и снаряжения. В прошлом, до открытия диагностического средства — маллеина (от латинского слова Malleus — сап) русскими учеными Х. И. Гельманом и О. И. Кальнингом, диагностика сапа у лошадей практически отсутствовала. Вследствие этого в армии и гражданском ведомстве случаи заражения со смертельным исходом были весьма частыми.

Инкубационный период болезни длится от 3 дней до 2 — 3 недель. Болезнь может протекать остро и хронически. По месту появления признаков условно различают носовой, легочный и кожный сап. Острое течение сравнительно часто наблюдается у ослов, мулов, иногда лошадей. При этом температура тела повышается до 41 — 42 С, появляются озноб, покраснение слизистых оболочек глаз и носа, животное угнетено (слабый пульс, частое прерывистое дыхание, потеря аппетита). Через 2 — 3 дня на слизистой оболочке носа появляются мелкие желтоватые узелки, которые через несколько часов сливаются, и возникает некротическая изъязвленная поверхность. В дальнейшем идет распад носовой перегородки. Почти параллельно поражаются легкие, а иногда и кожа на внутренней поверхности бедер.

Хроническое течение сапа у животных отмечается более чем в 85 % случаев. Следует, однако, иметь в виду, что при существующем порядке профилактики и диагностики сап выявляется специалистами на более ранних стадиях развития болезни.

САП ЧЕЛОВЕКА
Человек обычно заражается при соприкосновении с больными животными, их трупами, шерстью, фуражом, подстилкой, загрязненными выделениями. Возбудитель проникает в организм через микротравмы на коже и слизистых или через рот посредством загрязненных возбудителем рук, а также аспирационным путем.

Естественная восприимчивость людей невысокая, заболевание возникает в основном на фоне нарушения иммунного статуса организма.

Обычно заражения носят профессиональный характер: болеют работники животноводства, лица, связанные с уходом за лошадьми, ослами, мулами, ветеринарные специалисты. Известны случаи внутрилабораторного заражения воздушно-пылевым путем.

Инкубационный период длится 1 — 5 дней, иногда может затягиваться до 14 дней.

Основные клинические признаки: острое начало заболевания. Отмечаются озноб, головная боль, мышечные и суставные боли. На месте внедрения возбудителя образуется покраснение, быстро переходящее в язву. Затем возникают абсцессы в легких, мягких тканях. Характерны лихорадка, падение артериального давления. Острая форма длится 7 — 14 дней. Летальность достигает 100 1о. Возможно хроническое течение сапа с лихорадкой, множественными язвами, гнойными процессами во внутренних органах и летальностью до 50 %.

Профилактические мероприятия: проведение санитарно-ветеринарного надзор

Профилактические мероприятия: проведение санитарно-ветеринарного надзора с целью профилактики и борьбы с сапом среди животных (выявление больных острой формой сапа животных и уничтожение всей группы или табуна, где выявлены больные, наблюдение за положительно реагирующими на маллеин). Очень важно соблюдать правила личной гигиены при уходе за подозрительными животными (ношение спецодежды, защищающей дыхательные пути, глаза, руки, ее текущая дезинфекция и др.). Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Саркоспоридиозы
Саркоспоридиозы (саркоцистозы) — хронические, как правило, бессимптомно протекающие инвазионные болезни домашних и диких животных, а также человека.

Возбудители — простейшие организмы саркоцисты. Характеризуются образованием в мышечной ткани цист (мишеровых мешочков), наполненных различными элементами.

САРКОСПОРИДИОЗЫ ЖИВОТНЫХ
Саркоспоридиозы распространены повсеместно. Больное животное теряет в массе, а при сильном поражении туши выбраковывается.

3араженность саркоспоридиями крупного рогатого скота достигает 100 %, свиней — 15 — 45 %. Известно, что саркоспоридии обнаружены у восьми отрядов птиц, а также у рептилий и рыб. Заражение происходит в основном через корм и воду, загрязненные испражнениями больных животных. Неблагоприятные условия содержания животных — причина экстенсивности и интенсивности заражения животных. Вместе с тем предполагается возможность внутриутробного заражения, а также через кровососущих насекомых, падальных и мясных мух.

Развитие заболевания выражается появлением цист в мышечных волокнах. При слабой или средней степени поражения болезнь у животных протекает без видимых признаков. При сильной степени поражения у лошадей наблюдают хромоту, у крупного рогатого скота — сердечную недостаточность. Прижизненная диагностика саркоспоридиоза не разработана. У забитых животных диагностика болезни основана на изменениях мышечной ткани, имеющих специфический характер: обнаруживаются удлиненные или округлые цисты (пузыри), под оболочками которых находится много разделенных перегородками камер, наполненных спорами паразита.

САРКОСПОРИДИОЗЫ ЧЕЛОВЕКА
Человек обычно заражается, употребляя в пищу мясо инвазированных животных.

Естественная восприимчивость людей не определена, но, по-видимому, не очень высокая.

Случаи нахождения саркоспоридий у людей описаны в Америке, Азии, Африке. Вероятно, эти паразиты распространены повсеместно, однако известны лишь немногие случаи саркоспорилиоза человека.

Инкубационный период не определен.

Попадая в пищеварительный тракт человека с пищей, цисты вскрываются в желудке и тонкой кишке, проникают в кровеносные сосуды и с током крови разносятся по всему телу. Оседая затем в мышцах конечностей, гортани, языка, сердца, они образуют новые цисты. Вместе с тем даже при интенсивном поражении паразитами саркоспоридиоз у человека может протекать бессимптомно. При гистологических исследованиях в мышцах находят мелкие кровоизлияния.

Профилактические мероприятия: употребление в пищу только хорошо термически обработанного мяса животных. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Сибирская язва
Сибирская язва — особо опасная бактериальная инфекционная болезнь животных и людей.

Возбудитель болезни — бактерия (бацилла), одна из важнейших особенностей которой состоит в том, что она обладает способностью сохранять свои болезнетворные свойства, находясь во внешней среде (почве, воде) неопределенно долгое время. Эта способность связана с тем, что во внешней среде возбудитель образует оболочку — спору. Такая спора выдерживает даже кипячение в течение 10 — 15 мин.

СИБИРСКАЯ ЯЗВА ЖИВОТНЫХ
Болезнь известна несколько тысяч лет практически во всем мире. Сибирской язвой она была названа в России в связи с широким распространением на Урале в 1786 — 1788 гг. Описана подробно как странный бич, уносивший жизни десятков тысяч животных и людей, прежде всего занятых в животноводстве, на переработке животных, полевых работах.

О вспышках сибирской язвы можно рассказать многое, но достаточно будет и одной интересной истории. Весной 1882 г. вблизи города Труа в долине реки Сены (Франция) разразилась трагедия: за 2 недели заболело и пало около сотни голов рогатого скота и лошадей, принадлежащих местным жителям. Почти все лошади погибали мгновенно на глазах у пастухов. Напуганные жители заперли свой скот в помещениях, и падеж прекратился.

Приглашенный из города ветеринарный врач поставил диагноз — сибирская язва и предложил перепахать землю. Между тем старожилы вспомнили, что о похожих событиях рассказывали их дедушки и бабушки, а им, в свою очередь, их отцы и деды. И действительно, в сохранившихся документах содержались описания подобных бедствий в этих местах в далекие годы. В соседних районах подобного не случалось. Проклятыми полями называли жители этот район, с незапамятных времен зарекомендовавший себя местом гибели животных и смерти людей. Из-за чего приобрел район столь дурную славу?

Именно здесь, на востоке от Парижа, вдоль древнего течения реки Сены некогда простиралась широкая равнина, названная по имени римского города Каталаунскими полями. Во второй половине июня 451 г. (!) на этих полях состоялось одно из величайших в истории сражений: римские войска и их союзники вестготы, бургунды, франки и другие племена во главе с полководцем Азуием в многодневной битве разгромили полчища гуннов под предводительством Атгилы. Десятки тысяч людей и животных полегли на Каталаунских полях. Это был чудовищный могильник. Между тем кочевники-гунны вели за собой сотни тысяч голов скота, среди которых наверняка было немало больных сибирской язвой.

Известно, что споры сибирской язвы сохраняют жизнеспособность в почве неопределенно долгое время. Достаточно сказать, что наиболее опасные по сибирской язве участки находятся вдоль старых скотопрогонных дорог, в местах, где когда-то располагались бойни, кожевенные заводы, салотопки. И в России таких мест много.

СИБИРСКАЯ ЯЗВА ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается сибирской язвой при контакте с больным животным, его трупом либо с зараженной возбудителем почвой. Факторами передачи служат инфицированные продукты животноводства, животноводческое сырье, изготовленные из него предметы, загрязненные микробами предметы обихода и ухода за скотом. Возбудитель при этом проникает в организм через микротравмы на коже или наружные слизистые оболочки. Заражение чаще происходит при уходе за больным животным, убое, разделке туши, кулинарной обработке мяса, манипуляции с сырьем животного происхождения, при нарушении режима работы в лабораториях. Известны редкие случаи заражения пищевым путем, трансмиссивно (от укусов слепней или мух-жигалок). возможно заражение при реализации аспирационного механизма передачи, воздушно-пылевым путем.

Естественная восприимчивость людей относительно невысокая при контактном пути (заболевают около 20 % лиц, подвергается риску заражения) и практически всеобщая при воздушно-пылевом.

Сибирская язва
Естественная восприимчивость людей относительно невысокая при контактном пути (заболевают около 20 % лиц, подвергается риску заражения) и практически всеобщая при воздушно-пылевом.

Распространение сибирской язвы имеет повсеместный характер, однако заболеваемость регистрируется в основном в странах с традиционно развитым животноводством. На территории бывшего СССР заболевания преобладали в Казахстане, Средней Азии, в России — на Северном Кавказе. Регистрируются спорадические случаи и эпидемические вспышки с числом случаев до 20 — 25. В развивающихся странах заражение людей обычно связано с убоем, разделкой туш больных животных и с приготовлением пищи из их мяса. В развитых странах люди заражаются главным образом при работе с загрязненным микробами сырьем животного происхождения, импортируемым из развивающихся стран. 3аболевания, вызванные заражением в результате несанкционированного подворного убоя больных животных, разделки туш или манипуляции с продуктами, полученными от таких животных, преобладают в сельской местности среди лиц активного трудового возраста, чаще мужского пола, главным образом в теплое время года (когда преобладает заболеваемость среди животных). В быту заражения бывают в результате манипуляций с купленными с рук шерстью, шкурами, кожами, волосом, щетиной и другой продукцией животноводства и изделиями, изготовленными из такого сырья. От инфицированного сырья могут быть заражения и в производственных условиях: при его заготовке, транспортировке, хранении и переработке, осуществляемых с нарушениями регламентированных технологических режимов и соответствующих правил техники безопасности. Иногда заболевания людей возникают при контакте с контаминированной возбудителем почвой во время различных земельных работ. Известны также случаи лабораторных заражений.

Населенный пункт, где когда-либо возникали заболевания животных или людей сибирской язвой, считается стационарно неблагополучным.

Инкубационный период длится от нескольких часов до 8 дней, чаще — 2 — 3 дня.

В обычных условиях у 95 — 97 % заразившихся заболевание протекает в виде локализованной (кожной) формы. Последняя характеризуется острым началом, появлением на коже красного пятна, которое постепенно превращается в язву, покрытую темной коркой (струпом) и окруженную зоной покраснения с венчиком вторичных язв по периферии. Характерны безболезненный резкий отек и покраснение мягких тканей вокруг язвы и воспаление регионарных лимфоузлов. К концу первых суток появляется лихорадка (до 39 — 40 ‘С), которая сохраняется 5 — 7 дней; отторжение струпа заканчивается к 4-й неделе. При генерализованной форме возможны легочные (воспалительные явления, боли в груди, одышка, кровянистая мокрота, пневмония) или кишечные (боли в животе, кровянистые понос и рвота, вздутие живота) проявления. При кожной форме летальность обычно не превышает 2 — 3 %, при генерализованной достигают 100 %, причем больные обычно погибают через 2 — 3 дня при явлениях инфекционно-токсического шока.

Профилактические мероприятия подразделяются на ветеринарные и медико-санитарные. Ветеринарная служба осуществляет: выявление, учет, паспортизацию неблагополучных по сибирской язве пунктов; плановую иммунизацию сельскохозяйственных животных в неблагополучных пунктах; контроль за проведением мелиоративных и агротехнических мероприятий, направленных на оздоровление неблагополучных территории и водоемов; контроль за надлежащим состоянием скотомогильников, скотопрогонных трасс пастбищ животноводческих объектов и т.п.; контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных правил при заготовке хранении транспортировке и обработке сырья животного происхождения; своевременную диагностику сибирской язвы у животных их изоляцию и лечение, эпизоотологическое обследование эпизоотического очага, обезвреживание трупов павших животных текущую и заключительную дезинфекцию в очаге ветеринарно-санитарную просветительную работу среди населения.

Комплекс медико-санитарных мероприятий включает: контроль за проведением обще санитарных профилактических мероприятий

Столбняк
Столбняк — острая раневая инфекция животных и человека, характеризующаяся выраженной рефлекторной возбудимостью и судорожным сокращением мускулатуры тела под действием токсина, вырабатываемого микробом — возбудителем болезни.

Возбудитель столбняка — бактерия, анаэроб (развивается в бес кислородной среде), тонкая палочка с закругленными концами, длиной 4 — 8 мкм, шириной 0,4 — 0,6 мкм. Микроб образует спору на концах бактериальной клетки, придающую ей форму барабанной палочки. В естественных условиях размножается в кишечнике травоядных животных, вместе с фекалиями попадает в почву и, превращаясь в спору, на долгие годы заражает ее, в результате поддерживая обсемененность почвы возбудителем болезни.

Споры устойчивы к высушиванию: на кусочке дерева сохраняются до 11 лет; при кипячении погибают через 1 — 3 ч, раствор сулемы (1: 1000) убивает их через 3 ч. В тканях с пониженной жизнеспособностью и в бульонной культуре столбнячный микроб выделяет сильный токсин, 1 мл которого смертелен для взрослой лошади. Токсин менее устойчив, чем споры. Солнечные лучи разрушают его через 10 — 18 ч, нагревание при 65 ‘С через 5 мин. Споры обезвреживаются 1%-ным раствором азотнокислого серебра за 1 мин, 0,5%-ным соляной кислоты — через 30, 5%-ным карболовым — через 15 мин, 3%-ным раствором формалина — через 24 ч.

Столбняк принес много бед человеку и животным. С незапамятных времен это заболевание отмечалось во всех районах, где жили люди и разводили животных. Особенно опасны места массового захоронения животных и места сражений. Длительное сохранение столбнячного микроба в различных условиях внешней среды способствовало формированию зон высокого риска. Судя по литературе, столбняк был известен и описан на Ближнем Востоке, юге Европы и Азии 2 — 3 тыс. лет назад. Однако лишь в 1883 г. Н. Д. Монастырский впервые описал столбнячную бациллу, и только в 1890 г. была получена первая противостолбнячная сыворотка.

СТОБНЯК ЖИВОТНЫХ
К столбняку восприимчивы лошади, крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, собаки, кошки, птицы. Источник возбудителя инфекции — животное, выделяющее микроб с фекалиями, заражающим почву. Животные заболевают в результате попадания в раны спор столбнячного микроба вместе с землей, навозом. У крупного и мелкого рогатого скота столбняк может развиться после тяжелых родов, кастраций и других операции, выполненных с нарушением правил гигиены. Иногда болезнь развивается спустя длительное время после первичного инфицирования в результате повторных травм.

У животных, заболевших столбняком, инкубационный период длится 1 — 3 недели, иногда дольше.

Первый признак болезни — сложности в приеме и пережевывании пищи. Это связано с судорогами жевательных мышц. 3атем появляются напряженная походка, неподвижность ушных раковин и выпадение третьего века, позднее — резкие судорожные сокращения мускулатуры и затруднение дыхания. Дальнейшее ухудшение состояния проявляется поражением мускулатуры тела. У собак, заболевших столбняком, тело и конечности вытягиваются, а позвоночник прогибается вниз.

СТОЛБНЯК ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается через поврежденные кожные покровы и слизистые оболочки (раны, ожоги, отморожения), куда попадают загрязненные возбудителем частички почвы, навоза или фекалий. Факторами передачи могут также служить загрязненный возбудителем медицинский инструментарий и другие режущие и колющие предметы.

Естественная восприимчивость людей высокая, вероятность заболевания увеличивается при большой зоне повреждения тканей, их ишемии и некрозе, создающих анаэробиоз.

Территориальное распространение болезни имеет повсеместный характер, однако заболевания чаще отмечаются в развивающихся странах. В военное время заболевания связаны с массовым травматизмом в результате боевых ранений, ожогов и отморожений, с последующим загрязнением ран контаминированной возбудителем почвой. В мирное время заболевания чаще связаны с бытовым или сельскохозяйственным травматизмом (до 85 % случаев), реже — с промышленным травматизмом; 5 — 10 % случаев связано с нару

Трихостронгилез
Трихостронгилез — зоонозный природно-антропургический гельминтоз с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется нарушениями функций желудочно-кишечного тракта, аллергизацией, интоксикацией.

Возбудитель — мелкая волосовидная нематода Trichostrongylos colubriformis, реже — другие виды этого рода. Паразитирует в двенадцатиперстной и тонкой кишке. Во внешней среде при температуре от 4 до 38 ‘С яйца завершают развитие в течение 2 — 3 недель, при 23 — 25 ‘С — за 5 — 6 дней, затем вылупляются личинки, активно перемещающиеся в почве. После заглатывания животным или человеком личинки дважды линяют и на 25-й день начинают выделять яйца.

ТРИХОСТРОНГИЛЕЗ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники инфекции: различные сельскохозяйственные животные, особенно овцы, птицы, рептилии, амфибии.

Период заразительности источника неопределенно долгий.

ТРИХОСТРОНГИЛЕЗ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, поедая загрязненные личинками паразита овощи, ягоды, фрукты.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Гельминтоз встречается в странах Юго-Восточной Азии, Центральной Америки, Ближнего Востока, в Армении, Азербайджане, России (Сахалин). Болеют лица обоих полов, преимущественно дети. Характерна летняя сезонность. Среди заболевших преобладают сельские жители.

Инкубационный период длится 20-25 дней.

Основные клинические признаки: боли в верхней части живота, тошнота, рвота, запоры, реже поносы, слабость, нарушения сна, повышенная возбудимость, кожный зуд.

Профилактические мероприятия: дегельминтизация инвазированных животных, обеззараживание окружающей среды и охрана его от паразитарного загрязнения, соблюдение мер личной гигиены при уходе за животными. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Трихоцефалез
Трихоцефалез — гельминтоз млекопитающих (жвачных, всеядных, плотоядных и др.), а также человека, характеризующийся хроническими нарушениями функций пищеварительного тракта и нервной системы.

Возбудитель трихоцефалеза — власоглав, нематоды рода трихоцефал. Самка гельминта откладывает яйца с весьма толстой скорлупой. Эмбриональное развитие паразита происходит во внешней среде сравнительно долго (при благоприятных условиях — около месяца). Заражение животных происходит алиментарным путем. В кишечнике хозяина трихоцефалы, совершив четыре линьки, за 1 — 2 месяца и более достигают половой зрелости.

ТРИХОЦЕФАЛЕЗ ЖИВОТНЫХ
Трихоцефалез поражает животных всех возрастных групп особенно свиней 2 — 4-месячного возраста и овец в возрасте 1,5 2 лет. Массовое заражение жвачных происходит в пастбищный период, а свиней (при наличии теплых свинарников) — в течение всего года.

ТРИХОЦЕФАЛЕЗ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, употребляя в пищу загрязненные яйцами глистов овощи, ягоды, фрукты, зелень; возможна передача возбудителя через руки, загрязненные возбудителем.

Естественная восприимчивость людей высокая. Возможны повторные инвазии.

Болезнь распространена повсеместно (за исключением холодных северных регионов), особенно часто встречается на территориях с влажным и теплым климатом. Среди заболевших преобладают сельские жители. Чаще болеют представители определенных профессий: ассенизаторы, работники полей орошения и др. Заболеваемость преобладает в теплое время года: подъем начинается в марте и заканчивается в октябре.

Инкубационный период длится месяц-полтора с момента заглатывания яиц власоглава и до начала его развития.

Основные клинические признаки: ухудшение аппетита, тошнота, реже рвота, приступообразные боли в низу живота, потеря массы, при значительной инвазированности анемия.

Профилактические мероприятия такие же, как при аскаридозе. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Туберкулез
Туберкулез — бактериальная инфекционная болезнь человека и животных с аспирационным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется хроническим волнообразным течением с преимущественным поражением легких, интоксикацией и аллергизацией организма.

Возбудитель — различные виды микобактерий, среди которых основное этиологическое значение имеет Mycobacterium tuberculosis (и, по-видимому, Mycobacterium africanum), выделяемая от человека, на втором месте стоит Mycobacterium bovis (бычий тип), выделяемая от крупного рогатого скота и других домашних животных, и лишь единичные случаи заболевания людей обусловлены Mycobacterium avium (птичий тип).

Туберкулезные микобактерии обладают устойчивостью к физическим и химическим агентам; во влажной мокроте выдерживают нагревание до 57 ‘С в течение 30 мин, при кипячении погибают через 5 мин; в высушенной мокроте при 100 ‘С погибают через 45 мин; в условиях комнатной температуры (в темном месте) остаются жизнеспособными в течение 4 месяцев, при рассеянном свете — до 1,5 месяцев, под действием прямых солнечных лучей погибают через несколько часов; чувствительны к хлорсодержащим дезинфицирующим растворам. Важное эпидемиологическое значение имеет способность микобактерий сохраняться в молоке и масле до 10 месяцев, в мягком сыре — до 19, в твердом — более 8, в замороженном мясе — до года.

ТУБЕРКУЛЕЗ ЖИВОТНЫХ
Основной источник возбудителя — человек, больной легочной формой туберкулеза и выделяющий микобактерии из дыхательных путей. Больные животные (крупный рогатый скот, свиньи и др.) и птицы также имеют важное эпидемиологическое значение.

ТУБЕРКУЛЕЗ ЧЕЛОВЕКА
Наибольшую эпидемиологическую значимость имеет аспирационный механизм с воздушно-капельным (факторы передачи частички мокроты и носоглоточной слизи, выделяющиеся в воздух при кашле, чиханье, разговоре и др.) и воздушно-пылевым (факторы передачи — загрязненная микобактериями взвешенная в воздухе пыль) путями передачи. Заражение от животных и птиц происходит с пищей, когда факторами передачи служат молоко и молбчные продукты, мясо, яйца. Возможна передача возбудителя через различные предметы бытовой обстановки и обихода.

Естественная восприимчивость людей высокая.

Наиболее подвержены заболеванию дети в возрасте до 3 лет. Заболеванию способствуют различные виды иммунодефицита, в частности ВИЧ-инфекция.

Болезнь распространена повсеместно. Условиями, благоприятствующими распространению туберкулеза, являются низкий социально-экономический уровень жизни, скученность в быту и на производстве, низкий уровень санитарной культуры, недостаточность доступной и квалифицированной медицинской помощи. Вместе с тем в 90-х годах наметился рост заболеваемости туберкулезом во многих экономически развитых странах.

Чаще болеют дети первых двух лет жизни, подростки и пожилые люди в возрасте 60 лет и старше. Выраженная сезонность отсутствует, но рецидивы и обострения обычно наблюдаются Ранней весной. Мужчины болеют чаще, чем женщины. Заболеваемость зоонозным туберкулезом преобладает среди сельских жителей, у которых он нередко носит профессиональный характер (животноводы, птичницы и др.).

Инкубационный период длится 3 — 12 недель.

Туберкулез
При первичном туберкулезе у большинства больных (более 90 %) образуется специфический очаг пневмонии, из которого микобактерии выделяются через дыхательные пути. Выделение микобактерий происходит также при туберкулезе бронхов, трахеи, гортани, силикотуберкулезе. В случаях вне легочного туберкулеза микобактерии выделяются при поражении кишечника, мочеполовых органов, глаз, слизистой оболочки рта, молочных желез, кожи, при холодных абсцессах туберкулезной этиологии. При костно-суставном туберкулезе микобактерии во внешнюю среду не выделяются.

К основным симптомам легочного туберкулеза относятся лихорадка, кашель (сухой или с легко отделяемой мокротой), кровохарканье, одышка и т. д.

Профилактические мероприятия включают общегосударственные и специальные медицинские. К первым относятся: улучшение жилищных условий, предоставление больным туберкулезом изолированных квартир, оздоровление условий труда, благоустройство населенных мест, озеленение городов и др. Вторые проводятся лечебно-профилактическими и санитарно-эпидемиологическими учреждениями под руководством и при участии специализированных противотуберкулезных диспансеров и включают раннее выявление и лечение больных с начальными формами туберкулеза.

Массовое обследование методом флюорографии проводится в городах ежегодно, в сельской местности — каждые два года. Детям, начиная с 3-месячного возраста, ставят аллергическую пробу с туберкулином (проба Манту): при отрицательной реакции пробу повторяют 2 раза в год; в возрасте до 4 лет 1 раз в год, а в дальнейшем — до появления положительной реакции. Рентгенологическому исследованию подлежат лица, часто и длительно болеющие гриппом, пневмониями, острыми респираторными заболеваниями, бронхитами, лица с не установленным диагнозом. Обследованию на туберкулез подвергаются беременные.

Обязательно обследование (1 — 2 раза в год) работников детских учреждений (детские ясли, детские сады, дома ребенка, детские дома, школы-интернаты, лесные школы, детские оздоровительные учреждения), детских лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений (детские больницы, детские санатории, родильные дома), связанных с обслуживанием и питанием детей; педагогов и воспитателей школ, учебно-воспитательных учреждений для детей и подростков.

При поступлении на работу (в дальнейшем 1 раз в год) обследованию подлежат работники общественного питания и лица, к ним приравненные; работники лечебно-профилактических учреждений для взрослых, санаториев, домов отдыха, связанные с питанием и обслуживанием больных и отдыхающих; стоматологи, работники сферы обслуживания населения (банщики, педикюрши, маникюрши, работники душевых, парикмахеры и подсобный персонал парикмахерских, работники прачечных, бельевых, горничные, уборщицы, работники общежитий, плавательных бассейнов, работники пассажирского транспорта и др.). Больные туберкулезом к работе в этих учреждениях не допускаются (направляются в противотуберкулезный диспансер или специализированное отделение поликлиники).

Важное значение в профилактике туберкулеза имеют соблюдение санитарно-противоэпидемического режима на промышленных предприятиях, в детских дошкольных учреждениях, школах, предприятиях общественного питания, торговли, бытового обслуживания и санитарно-просветительная работа среди населения.

В повышении невосприимчивости организма к туберкулезу большую роль играет плановая массовая специфическая иммунизация населения живой вакциной БЦЖ. Новорожденные получают вакцину однократно на 5 — 7-й день после рождения. Ревакцинации подлежат все неинфицированные туберкулезом дети и подростки в возрасте 7 лет (в 1-м классе школы), 12 и 17 лет, а также взрослые до 30 лет. Ревакцинацию проводят клинически здоровым лицам с отрицательной реакцией Манту.

Туляремия
Туляремия — природно-очаговая инфекционная болезнь животных и человека. Характеризуется лихорадкой, поносом, истощением, увеличением лимфатических узлов, а также черными явлениями и абортами у животных, у человека — лихорадкой, поражением дыхательных путей, лимфатических узлов, наружных покровов.

Возбудитель болезни — очень мелкий микроб, чаще кокковидной формы с тонкой капсулой. Неподвижен, спор не образует. Содержит антигены, с которыми связана его болезнетворность. Возбудитель туляремии относится к семейству бруцеллезных бактерий рода Francisella.

Микроб малоустойчив к высоким температурам (при 60′ С гибнет через 5 — 10 мин, при 100 С — в течение 1 — 2 мин), но при температуре 0 — 4 ‘С в воде и почве сохраняется от 4 до 9 месяцев, в зерне и фураже при 0 ‘С выживает до 6 месяцев, при 8 — 12 ‘С — до 2 месяцев; при 20 — 30 ‘С — до 3 недель; в шкурках павших от туляремии грызунов при 8 ‘С сохраняет жизнеспособность до 1 месяца, при 30 ‘С — до 1 недели. Микроб малоустойчив к высушиванию, ультрафиолетовым лучам, дезинфицирующим средствам: растворы лизола, хлорамина, хлорная известь убивают его за 3 — 5 мин.

ТУЛЯРЕМИЯ ЖИВОТНЫХ
История открытия и изучения туляремии представляет определенный интерес. Впервые туляремию установили в 1911 г. в Калифорнии, в местности Туляре, у диких грызунов. В СССР в 1926 г. выделил и культуру туляремийного возбудителя от водяных полевок, у сельскохозяйственных и промысловых животных — в 1927 г. В настоящее время болезнь зарегистрирована на всем пространстве Северной Америки, частично Центральной и на Евроазиатском континенте. Чаще ее регистрируют по долинам крупных рек в местах распространения водяной крысы, а также в степных районах в годы активного размножения грызунов. В принципе многочисленные виды грызунов, насекомоядных, хищников являются резервуаром возбудителя, однако основными видами, обеспечивающими существование в природе бактерии туляремии, являются обыкновенные полевки, водяные крысы, ондатра, зайцы, хомяки, от которых заражаются домашние грызуны. Многие виды клещей (особенно иксодовые), комары, слепни также являются резервуаром возбудителя.

Сельскохозяйственные животные малочувствительны к туляремии. Они заражаются от больных грызунов в природных очагах этой болезни. Туляремия протекает у них чаще скрыто, сопровождается незначительным Обсеменением тканей бактериями, в крови и выделениях микробы обычно не обнаруживаются, в связи с этим сельскохозяйственные животные не участвуют в естественном круговороте микроба в очагах болезни.

ТУЛЯРЕМИЯ ЧЕЛОВЕКА
Человек чаще заражается от укусов инфицированных клещей, комаров, слепней; возможно заражение в результате проникновения возбудителя через травмы кожи вследствие укуса инфицированных грызунов, при снятии шкур, разделке тушек и т. п.; возможно заражение через контаминированную выделениями грызунов воду и пищу, а также воздушно-пылевым путем, то есть при вдыхании загрязненной возбудителем пыли.

Естественная восприимчивость людей очень высокая. Перенесенное заболевание обычно формирует пожизненный иммунитет.

Рост заболеваемости людей наблюдается в годы повышения численности грызунов. Отмечаются спорадические случаи и эпидемические вспышки, для которых обычно характерно преобладание какого-либо одного из путей передачи возбудителя. Болеют преимущественно сельские жители, заражающиеся в бытовых (обычно при употреблении контаминированной возбудителем воды или продуктов) или производственных (профессиональные заражения при обмолоте загрязненного грызунами зерна, переработке овощей, перевозке соломы) условиях, а также на охоте, рыбной ловле, где имеется риск трансмиссивного заражения. Известны и лабораторные заражения туляремией.

Инкубационный период длится от 1 дня до 3 недель, обычно 3 — 7 дней.

Основные клинические признаки: острое начало. Температура тела повышается до 38 — 39 ‘С и в дальнейшем сохраняется 2 — 3 недели. Появляются озноб, резкая головная боль, боли в мышцах, иногда тошнота и рвота. Лицо и конъюн

продолжение.
Основные клинические признаки: острое начало. Температура тела повышается до 38 — 39 ‘С и в дальнейшем сохраняется 2 — 3 недели. Появляются озноб, резкая головная боль, боли в мышцах, иногда тошнота и рвота. Лицо и конъюнктивы краснеют. Печень и селезенка увеличены. Клиническая форма заболевания во многом определяется путем передачи возбудителя, то есть его входными воротами: трансмиссивное и контактное заражение сопровождаются развитием бубонной (увеличение различных лимфатических узлов) или язвенно-бубонной формы; водный и пищевой пути приводят к ангинозно-бубонной или кишечной (абдоминальной) форме; аспирационное заражение влечет за собой развитие легочной формы с поражением бронхов или легких. Этот вариант отличается длительным и тяжелым течением. При массивном заражении, а также у ослабленных лиц возможна первично-септическая, или генерализованная, форма.

Профилактические мероприятия: борьба с грызунами, уничтожение их в складах, амбарах, жилищах, защита складских и животноводческих помещений от проникновения грызунов.

Проводят плановую вакцинопрофилактику населения энзоотичных по туляремии территорий сухой живой туляремийной вакциной. В результате иммунная прослойка должна составлять не менее 90 %. Вакцинацию проводят однократно накожным методом на наружной поверхности средней трети плеча. Проверяют результат на 5 — 7-й день после прививки, а в случае отсутствия реакции У — на 12 — 15-й день. Ревакцинацию проводят по эпидемиологическим показаниям через 5 лет после вакцинации.

Фасциолопсидоз
Фасциолопсидоз — зоонозный природно-очаговый гельминтоз из группы трематодозов с фекально-оральным механизмом пере дачи возбудителя. Характеризуется преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

Возбудитель — крупная листовидная трематода (Fasciolopsis busci). Жизненный цикл сходен с таковым у печеночного сосальщика — возбудителя фасциолеза.

ФАСЦИОЛОПСИДОЗ ЖИВОТНЫХ
Окончательные хозяева паразита — свиньи и собаки, промежуточные — планорбидные моллюски; человек — факультативный хозяин.

ФАСЦИОЛОПСИДОЗ ЧЕЛОВЕКА
Человек заражается, употребляя в пищу зараженные возбудителем водные растения (водяной орех, водяной каштан, лотос, водяной рис).

Естественная восприимчивость людей не определена.

Болезнь широко распространена в Китае и Юго-Восточной Азии. В основном регистрируются спорадические заболевания. Среди заболевших преобладают дети, обычно сдирающие зубами кожуру с плодов водных растений, загрязненных адолескариями гельминта.

Инкубационный период длится от нескольких недель до 2 месяцев.

Основные клинические признаки: хронические расстройства пищеварительной системы (боли в животе, метеоризм, диарея), истощающие больных. При интенсивной инвазии наблюдаются отеки лица, ног, мошонки, анемия.

Профилактические мероприятия: защита водоемов от фекального загрязнения, дегельминтизация животных и людей, термическая обработка водных растений перед употреблением в пищу. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Хориоменингит лимфоцитарный
Хориоменингит лимфоцитарный — зоонозная природно-антропургическая вирусная медленная инфекционная болезнь. Характеризуется лихорадкой, общей интоксикацией, серозным менингитом или менингоэнцефалитом, иногда с признаками воспаления сосудистых сплетений мозга.

Возбудитель — РНК-содержащий вирус из семейства Arenaviridaе. Вирус инактивируется при 56 ‘С в течение часа, длительно сохраняется при — 20 — 60 С, быстро погибает под действием обычных дезинфицирующих растворов.

ХОРИОМЕНИНГИТ ЛИМФОЦИТАРНЫЙ ЖИВОТНЫХ
Резервуар и источники возбудителя — домовые мыши, пораженность популяций которых в энзоотических очагах достигает 10 — 14 %. Вирус выделяли также от других животных — лесных мышей, обыкновенных полевок, крыс, хомяков, морских свинок, собак.

Период заразительности источника неопределенно долгий, так как у грызунов инфекция нередко протекает хронически, бессимптомно и при этом они выделяют вирус с носовым секретом, мочой, калом.

ХОРИОМЕНИНГИТ ЛИМФОЦИТАРНЫЙ ЧЕЛОВЕКА
Механизм передачи возбудителя у человека не установлен. Предполагается возможность его передачи и с пищевыми продуктами, водой, предметами обихода, загрязненными выделениями грызунов, и через воздух, содержащий высохшие частички экскретов грызунов, и через укусы инфицированных кровососущих членистоногих — клещей, москитов, комаров и др. Доказана и возможность передачи возбудителя от матери к плоду.

Естественная восприимчивость людей, по-видимому, не очень высокая, поскольку при массовых обследованиях населения в энзоотических очагах болезни специфические антигены, указывающие на перенесенную инфекцию, находили лишь у 3 — 5 % жителей, часто и тесно соприкасающихся с мышами.

Болезнь выявлена во многих странах Европы, Америки и Азии. Случаи заболевания чаще отмечаются в сельской местности, с одинаковой частотой среди мужчин и женщин и у представителей всех возрастных групп. Заболевания преимущественно наблюдаются в зимне-весенний период, когда грызуны в связи с холодами мигрируют ближе к жилищу человека.

Инкубационный период длится 6 — 13 дней.

У человека приобретенная инфекция может протекать в бессимптомной, острой (гриппоподобной, менингеальной или генерализованной) и хронической (медленной) формах. Повышается температура тела, появляются боль в глазных яблоках, рвота, возможны параличи конечностей. Врожденная болезнь вызывает уродства.

Профилактические мероприятия: борьба с домовыми мышами, соблюдение мер предосторожности при содержании хомяков и работе с ними, временный перевод беременных на работы исключающие контакт с лабораторными животными. Меры иммунопрофилактики не разработаны.

Выбираем победителей конкурса «Друзья навеки!»
Собака на кровати, табу или норма?
Как мне вести себя с щенком?
Я глядишь тоже окочуся (окошачусь)
Ночные концерты
Агрессивное поведение кролика
Взять ли еще попугайчика?
Барбусы феминистки?
У черепашки впадинка на панцире
Как завести хорька?
Размножение ахатин
Как заработать деньги в интернете?
Виртуальные открытки с животными

Через несколько дней в моем доме появится корниш-рекс (1.5мес.). Планирую обязат…
Меня периодически кусает моя собака (английский кокер-спаниель) достаточно сильн…
Пудель 8 мес., в наше отсутствие стащила баночку с сухим кормом для рыбок (у нас…
Очень хочется собаку, помогите, пожалуйста, определится с породой. Мне 25 лет, ж…
Хочу взять щенка для охраны дома, среднего (небольшого) размера, чтобы мог посто…
Задать свой вопрос

Чума
Чума — зоонозная природно-очаговая особо опасная карантинная бактериальная инфекционная болезнь с трансмиссивным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется интоксикацией, лихорадкой, поражением лимфатической системы и высокой летальностью.

Возбудитель — неподвижная бактерия Jersinia pestis. Температурный оптимум роста 28 С, рН 7,0 — 7,2. Обладает высокой устойчивостью во внешней среде: в почве выживает до 7 месяцев, на одежде — 5 — 6 месяцев, на зерне — до 40 дней, в молоке — 80 — 90 дней. В трупах грызунов, верблюдов и людей при 35 ‘С сохраняется до 60 дней; хорошо переносит низкие температуры, замораживание; чувствительна к высушиванию, нагреванию: при температуре 60 ‘С погибает через 30 мин, при 100 ‘С через несколько секунд; быстро разрушается под действием дезинфицирующих средств (под действием сулемы, разведенной 1:1000, гибнет через 1 — 2 мин). Чувствительна к антибиотикам стрептомицинового и тетрациклинового ряда.

ЧУМА ЖИВОТНЫХ
Естественная зараженность чумой выявлена почти у 250 видов животных, однако основную роль в сохранении возбудителя инфекции в природе играют грызуны (сурки, суслики, полевки, песчанки и др.), зайцеобразные (зайцы, пищухи) и их эктопаразиты, главным образом блохи (в основном рода Xenopsylla), поддерживающие эпизоотический процесс чумы в природе и передающие возбудителя городским грызунам крысам и мышам.

В энзоотичных очагах эпизоотический процесс среди грызунов поддерживается постоянно, активизируясь в весенне-летний. и осенний периоды. Блоха представляет эпидемиологическую опасность в течение 3 — 5 дней после заражения, затем гибнет. Чумой болеют также верблюды и сайгаки.

ЧУМА ЧЕЛОВЕКА
Возбудитель проникает в организм человека при укусах блох, заразившихся на грызунах, верблюдах или человеке (попавшие в организм блохи чумные микробы размножаются в содержимом пищеварительного тракта, образуют в нем «чумной блок», отрыгиваемый блохой при повторных кровососаниях и попадающий в ранку на месте блошиного укуса). Нередок контактный механизм, реализуемый при снятии шкурок с больных грызунов объектов охотничьего промысла или разделке туш больных верблюдов и сайгаков. Возможен и аспирационный механизм с воздушно-капельным или воздушно-пылевым путем передачи, реализуемый в тех случаях, когда источником возбудителя служит больной легочной формой чумы человек либо происходит авария при работе с культурой возбудителя в лабораторных условиях.

Естественная восприимчивость людей чрезвычайно высокая. Иммунитет после перенесенного заболевания не предохраняет от повторного массивного заражения.

Природные очаги чумы выявлены на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды. Человек заражается, попадая на территорию природного очага. В тропических странах (например, в Индокитае) вовлечение в эпизоотии синантропных крыс приводит к формированию вторичных очагов в населенных пунктах. В странах Средней Азии, Ближнего Востока и Северной Африки отмечены случаи групповых заражений при разделке туш больных верблюдов. Мужчины болеют чаще, чем женщины, что связано с их более продолжительным пребыванием на природноочаговых территориях в силу профессиональной деятельности (отгонное животноводство, охота). От спящих зимой грызунов (сурки, суслики и др.) заражаются в теплое время года, чаще в результате прямого контакта, поскольку большинство этих зверьков являются промысловыми. Заражения от незимоспящих грызунов и зайцеобразных (песчанки, полевки, пищухи и др.) имеют два сезонных пика, что связано с периодами размножения зверьков. При возникновении легочной чумы возможны массовые заболевания в связи с легкостью реализации аспирационного механизма передачи.

Инкубационный период длится от нескольких часов до 8 дней, сокращаясь при легочной форме и удлиняясь у привитых.

Чума обычно начинается внезапно, температура тела повышается до 39 ‘С и выше, появляются слабость, головная и мышечная боли, тошнота, рвота. Нарушается сознание, возможны бред, возбуждение. На фоне резкой интоксикации развивается сердечная не

ЧУМА КАБАНОВ. Чума диких кабанов относится к острым инфекционным заболеваниям, возбудителем которой является фильтрующийся вирус. Заболевают чумой кабаны всех возрастов и в любое время года.

Вирус чумы очень стойкий и может длительное время сохраняться во внешней среде, в соленом мясе и мерзлых трупах не теряет активность от 6 до 12 месяцев.

Восприимчивы к вирусу чумы домашние свиньи и дикие кабаны. Имеются сообщения о заражении чумой барсуков и бурых медведей.

Смертность домашних свиней и кабанов всех возрастных групп при заболевании чумой очень высокая, из больших стад живыми остаются единицы, в основном те, что переболели в хронической форме. Эти «хроники» остаются носителями вируса. Лечение больных не проводится. Подозрительные в заражении уничтожаются.

Анализ вспышек чумы кабанов последних лет показал, что занос инфекций, как правило, происходит в результате нарушения ветеринарно-санитарного и карантинного режима в неблагополучных по чуме фермах, находящихся в угодьях охотничьего хозяйства.

Профилактика инфекционных заболеваний и оздоровление охотничьих хозяйств от инфекционных и инвазионных заболеваний, в том числе и от чумы кабанов, не безнадежное дело. При своевременном проведении нужных мер можно уберечь животных от гибели и ликвидировать инфекцию.

Чтобы оградить диких животных от заразных заболеваний, необходимо планировать и проводить комплекс ветеринарно-профилактических мероприятий.

Постоянно знать эпизоотическое благополучие животноводческих ферм в населенных пунктах, расположенных на территории хозяйства. Вновь завозимых в хозяйство кабанов карантировать в течение 30 суток. В зимнее время выкладывать кабанам достаточное количество кормов, чтобы не допускать посещения ими в поисках корма населенных пунктов, ферм, скотомогильников. Кухонные и боенские отходы, бракованное мясо выкладывать для скармливания только после проварки. Работникам охотничьих хозяйств не следует посещать неблагополучные по заразным заболеваниям фермы и населенные пункты. Егерей, обслуживающих подкормочные площадки, обеспечивать спецодеждой (сапоги, халаты), которую по окончании рабочего дня оставлять в хозяйстве.

Трупы павших кабанов надо собирать и закапывать на глубину не менее двух метров, при возможности сжигать. Подкормочные площадки должны очищаться и периодически подвергаться дезинфекции 2-процентным раствором едкого натра. После 30 дней со дня выделения последнего больного животного карантин снимается и производится заключительная дезинфекция подкормочных площадок.

ПИОГЕННЫЕ ИНФЕКЦИИ ЗАЙЦЕВ. Эти заразные заболевания у зайцев протекают с появлением гнойных процессов в подкожной клетчатке и других тканях, нередко осложняются гнойным плевритом. Внешние признаки заболевания- это абсцессы, развивающиеся в подкожной клетчатке, разных размеров, иногда до куриного яйца.

Тушки зайцев с незначительными поражениями выпускаются в реализацию после удаления пораженных частей и проваривания.

В случаях значительного поражения и истощения тушки подлежат технической утилизации.

— Купили сыну красивого большого пушистого кролика, но он оказался больным. Ветврач сказал, что у него спирохетоз, и назначил лечение. А наш приятель, охотник, узнав об этом, заявил, что у нашего кролика сифилис и его надо зарезать, так как мы все от него заразимся.

— В 1874 году была описана заразная болезнь, которую назвали сифилисом полевых зайцев. Позже эту болезнь обнаружили у кроликов.

Возбудитель ее — спирохета, которая имеет форму волнообразной нити. На одном или на обеих ее концах есть тонкий жгутик, с помощью которого она передвигается.

Эта спирохета очень похожа на спирохету — возбудителя сифилиса у человека. Однако ни для людей, ни для других животных, кроме зайцев, она не представляет никакой опасности.

Как и люди, кролики заражаются спирохетозом бытовым путем: при контакте с зараженной подстилкой, с инвентарем, с кормом. Однако чаще всего — при спаривании.

Кролики, несмотря на то что больны, чувствуют себя неплохо. Болезнь у них может длиться несколько месяцев и даже лет. Нередко кролики выздоравливают без всякого лечения. Однако иммунитет к этому заболеванию не вырабатывается, и кролик может снова заболеть спирохетозом.

Источник: Людмила Стишковская «1000 советов как лечить домашних питомцев»

Трихинеллез. Заболевают более 60 видов животных (свиней, собак, лисиц, куниц, рысей, медведей, кабанов и др.), а также человек. Вызывается паразитическим червем — трихинеллой. Размер его 3—4 мм. Соление и копчение мяса не приводит к гибели трихинелл, и они могут сохраняться в нем длительное время. Трихинеллезное мясо подвергают технической утилизации или сжиганию.

Человек и животные заражаются, поедая мясо с личинками паразита. Основной носитель трихинелл — кабан.

Ранние признаки заражения человека отмечаются в первые часы после поедания зараженного мяса: расстраивается деятельность пищеварительного тракта, тошнота, отрыжка, рвота, боль в области кишечника, головная боль и чувство тяжести в конечностях. У заболевшего развивается слабость, возникает лихорадка, к 9—11-му дню температура достигает 40—41°С. Через 7— 10 дней лицо и веки отекают. На 9-10-й день течения болезни мышцы становятся твердыми и болезненными. Трихинеллез человека течет хронически. Все туши свиней и диких кабанов должны подвергаться осмотру ветработниками. Необходимо также закапывать или сжигать трупы павших собак, кошек, крыс.

Руслан, как после всего вышеизложенного жить? Что есть, пить, куда деть всех домашних животных?

Да у меня у самого котяра дома ! Я в основном стараюсь направить коллег на то, чтобы они проверяли мясо своих трофеев — считаю, что поступаю правильно .
Мне тоже не очень приятно, что так в жизни бывает поверь…

Спасибо полезной информации много не бывает, а это полезная информация. Но я и отец свои трофеи всегда климить носим в ветеренарный пункт.

Ты обсолютно прав!Эта зараза серьёзная.Но ты спроси у охотников,кто хоть раз здавал дичь на онализ?Как всегда надеемся на авось.Раскажу пару случаев. Поехали на охоту в Томскую обл. Доехали до избы .Смотрим,а сенки открытые и в них медведь.Там его и завалили.Ну сомо собой водочка,свежанина.И ни кто и не подумал о зараза,хотя я был в компании с ветеренарами…………………. Мой друг в этом году первый раз добыл тетерева!Позвонил мне,радостный такой.Затем перезвонил и говорит,снял шкуру,а на мясе какое то белое,как манка.Говорит,завтра пойду отнесу кусок мяса на онализ.Пошол.Вопервых там поднялся шум,мол принёс к нам заразу.Хорошо нашлась одна женьщина которая взялась помочь моему другу.Вечером он мне рассказал о результатах.Оказывается у этого косача было повышенное содержание белка,и ни чего опасного в этом нет………. А косача он выкинул,жена заставила :)))

Да мы у меня просто отец занимается ЧП и он торгует мясом домашним и у него знокомые врачи в вет лечебнице прежде чем выложить мясо на прилавок его надо проверить естественно и у меня отец уже 4 туши сжигал домашнего мяса поэтому дикое проверять надо тоже .
И мы тоже и гусей и уток носим постоянно.
а вообще у нас в колективе нашь егерь не когда не открывает сизон охоты пока сам не убьет пару гусей уток зайцев и лис и пока их не проверят.
и когда колективное на капытного нам егерь убитого кабана косулю не отдает пока не заклимит.

да уж действительно без проверки мяса никак, ужас((( непроверить себе дороже(((

Да ребят естественно проверяйте добычу и если бьте домашний скот тоже проверяйте его прежде чем использовать в пищю.
причем это не так дорого стоит.

Замораживайте мясо на сутки и все паразиты здохнут!

#78Игорь Васильев , Открой медицинский справочник, разделы паразиты , вирусы и бактерии и прочитай кто когда Здыхает….Многие погибают только после многочасовой термической обработки… А от заморозки на сутки даже яйцеглист не Здохнет…

Да знаю я это всё!
Но в промышленности, паразитов в рыбе убивают заморозкой.

Считаю, что заморозка, а потом приготовление на огне более надёжнее!

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Аллергия на дикого кабана у подростков

Знаю, что они малы, их можно обнаружить в межреберных мышцах и диафрагме только с помощью микроскопа. Т.к. размером — менее макового зерна.
Опасны ли они для человека в той степени, чтобы отказаться от мяса добытого зверя вообще, если оно поражено?

Слышал мнение, что — да.

Слышал также что, мол — можно посильнее прожарить и — Ок. Но сам знаю, что свиные мышечные паразиты весьма плохо поддаются термообработке.

Также слышал мнение, что эта опасность сильно преувеличена.

Кто как поступает при добыче кабана?
Есть-ли на этот счет какие-то правила?

Electronic posted 5-11-2007 19:49 Только с охоты. Взял кабана. Из беседы с егерем, понял, что у них строгий ветконтроль. Самое опасное трих. дальше не помню. В каждом кабане есть паразиты, как и в человеке. Только одни погибают при термообработке а другие нет. Если есть сомнения можешь сам отнести мясо в ветлабораторию. Я жду звонка от егеря по качеству мяса.

Eesti posted 5-11-2007 20:27 Вооо, нарыл. Три-хинеллез.
http://www.eurolab.ua/ru/information/articles/trip/1424/

maksimm posted 5-11-2007 22:34 Спасибо, хорошая статья. Все, если заразиться, действительно серьезно.
Вплоть до летала.

Стало быть — спасет профилактика.
Мясо добытого кабана-медведя неполениться снести на ближайший рынок для проверки.

А ветконтроль в заказниках бывает, значит. Ок.

Спасибо Electronic, Eesti !

Сибирский Волк posted 6-11-2007 09:25 Неплохо бы еще повторить здесь, какие запчасти брать у кабана на анализ.
И еще вопрос — с какого возраста кабан может являться переносчиком этой заразы? Сеголетки до года, и далее? Маленькие кабанчики ведь поди не успевают пожрать всякой заразы?

ShAV posted 6-11-2007 10:10 Самая опасная болезнь кабанов, наряду с медведем — трихинеллез. Исход при заражении — практически 100% — ящик и два метра в землю!. Остальные паразиты — либо в кишках, соответственно при разделке выбросятся либо в печени. Единственный верный путь — проверка мяса в лаборатории. Трое моих знакомых как-то отстреляли медведя на овсах. Пожарили, поели. Самый живучий протянул 1,5 месяца. Диагноз — трихинеллез. Больным кабан может оказатся уже на первом году жизни. Так что уточните в лаборатории, срезы каких тканей брать на анализ, проверьте мясо и только потом употребляйте в пищу!

Всем удачи!

Lat.(izvinite) strelok posted 6-11-2007 10:12 как-то раз в янавре забили трех годовичков анализ показал что 2 из трех- трихинеллезные. Правда, я уже всех трех в виде холодца сожрал.

Karl1 posted 6-11-2007 10:16 На анализ надо брать ножку диафрагмы, основание языка и жевательные мышцы.
Всех кабанов в течении вот уже более 20 лет проверяю лично сам на Трихиннелез, но не разу не находил.
Все равно проверяю и проверять буду.

Сибирский Волк posted 6-11-2007 10:33

quote: Originally posted by Karl1:
На анализ надо брать ножку диафрагмы, основание языка и жевательные мышцы.
.

Сибирский Волк posted 6-11-2007 10:35

quote: Originally posted by Lat.(izvinite) strelok:
как-то раз в янавре забили трех годовичков анализ показал что 2 из трех- трихинеллезные. Правда, я уже всех трех в виде холодца сожрал.

Lat.(izvinite) strelok posted 6-11-2007 11:49

quote: Originally posted by Сибирский Волк:

.
И, Гена? Живой.

«. однажды меня задрал медведь». сдох нах, конечно
3 часа кипячения, так чтобы мясо совсем с костей сползло, и никакой перхоти.
Хотя, конечно, так делать нельзя ни в коем случае

Mojahed posted 6-11-2007 12:14 Для анализа требуются: часть диафрагмы, мышца из-под языка, челюстные мышцы, межреберные мышцы и с каждой лапы. Естественно не целиком, а по кусочку размером с пятирублевую/десятирублевую монету.
Ветеринар с предоставленных кусков сделает срезы скальпелем и будет 2 часа в микроскоп разглядывать — очень долго результатов анализа в коридоре ждать.
К слову: трихинелла спиралес не погибает от длительного кипачения/проваривания. Учите матчасть. А то, что не заболели — просто повезло и еще не поели ни одного больного зверя. Это примерно как секс без презерватива — шансы 50/50 — либо заболеешь либо нет. Шутка.

Karl1 posted 6-11-2007 12:43

quote: Originally posted by Mojahed:

А то, что не заболели — просто повезло и еще не поели ни одного больного зверя.

Зависит от степени зараженности мяса. Зараженным считается даже если обнаружена даже одна личинка из 24 проб.
Но при маленькой степени заражения можно и не почуствовать никаких признаков болезни, а при приготовлении холодца часть личинок конечно погибает. Вот и повезло Лат. Стрелку.
К слову сказать недавно читал в журнале про охоту: Есть вид Трихинеллы, который не образует капсул вокруг личинок- Ее труднее обнаруживать, но где этот вид распространен и насколько опасен я не знаю. Написано было, что в Германии есть.
С уважением

Mojahed posted 6-11-2007 13:07 Некоторые охотники из провинции (ничего личного) склонны считать, что трихинелла — это червь, что живет у медведя между шкурой и тушей. И мясо не проверяют у ветеринара, а долго-долго варят. Это заблюждение очень устойчивое и встречается у многих, даже опытных охотников. На самом деле трихинелезом может быть заражено только мясо (не шкура, не сбой не поражаются, личинки трихинеллы живут только в мышцах)и обнаружить личинку можно только в микроскоп.
Паразтов в хищниках много — помимо трихинелеза встречаются болячки целыми букетами. И они действительно погибают при термической обработке и не вызывают тяжелых и продолжительных расстройств здоровья у человека, таких как трихинелез. Вплоть до летального исхода. Трихинелез заболевание ОЧЕНЬ опасное и рисковать не советую. По мне, будь там хоть одна, хоть пол молекулы на 1 срезе из двадцати — мясо лучше сжечь. Прошу прощения за офтопик.

Karl1 posted 6-11-2007 13:16

quote: Originally posted by Mojahed:
Некоторые охотники из провинции (ничего личного) склонны считать, что трихинелла — это червь, что живет у медведя между шкурой и тушей. И мясо не проверяют у ветеринара, а долго-долго варят. Это заблюждение очень устойчивое и встречается у многих, даже опытных охотников. На самом деле трихинелезом может быть заражено только мясо (не шкура, не сбой не поражаются, личинки трихинеллы живут только в мышцах)и обнаружить личинку можно только в микроскоп.
Паразтов в хищниках много — помимо трихинелеза встречаются болячки целыми букетами. И они действительно погибают при термической обработке и не вызывают тяжелых и продолжительных расстройств здоровья у человека, таких как трихинелез. Вплоть до летального исхода. Трихинелез заболевание ОЧЕНЬ опасное и рисковать не советую. По мне, будь там хоть одна, хоть пол молекулы на 1 срезе из двадцати — мясо лучше сжечь. Прошу прощения за офтопик.

+1

Брюзга posted 6-11-2007 13:35 В статье по ссылке четко написано, причина заражения недостаточно проваренное мясо. Некоторые форумчане настаивают, что проварка никак на трихинеллу не влияет. Другие в виде холодца переварили уже не одну такую трехиллу. Одно противоречит другому. Давайте все-таки уточним. Вероятность ошибки даже в лаборатории всегда есть. Так сколько варить, или жарить, или запекать, чтобы спать спокойно?

Karl1 posted 6-11-2007 13:40

quote: Originally posted by Брюзга:
В статье по ссылке четко написано, причина заражения недостаточно проваренное мясо. Некоторые форумчане настаивают, что проварка никак на трихинеллу не влияет. Другие в виде холодца переварили уже не одну такую трехиллу. Одно противоречит другому. Давайте все-таки уточним. Вероятность ошибки даже в лаборатории всегда есть. Так сколько варить, или жарить, или запекать, чтобы спать спокойно?

Внимательно прочитайте статью по ссылке. Там сказано
Цитата:
В случае обнаружения хотя бы одной трихинеллы в 24 мышеч-ных срезах мясо уничтожается сжиганием или отправляется на техническую утилизацию,
конец цитаты

Брюзга posted 6-11-2007 14:51 Там также написано:

Личинки трихинелл погибают при достижении температуры внутри куска мяса не менее 80?С. Соление и копчение мяса на инкапсулированные личинки не действует.

При подозрении для полной гарантии мясо должно подвергаться длительной термической обработке (не менее 2,5 часов) при толщине куска мяса не более 8 см.

Дикий кабан и его особенности

Дикий кабан является млекопитающим животным, которое происходит из отряда свинообразных. Его считают предком современной домашней свиньи, которая в результате приручения стала таковой. Кабан является уникальным животным, которое обитает практически на каждом материке нашей Земли.

Особенности и описание дикого кабана

Дикий кабан имеет корнистое тело, длина которого может составлять до полутора метров. Высота тела обычно доходит до 1 метра. Масса зрелого кабана может составлять от 60 до 300 кг.

Это зависит от того, самку или самца рассматривать в частном случае. Самцы имеют большую голову, которая вытянута вперед. Уши довольно большие, как в ширину, так и в высоту. Рыло заканчивается пяточком, который имеет разные размеры.

Тело покрыто жесткой шерстью. Зимой на теле дикого кабана появляются дополнительный пух, который не дает ему замерзнуть. На спине есть определенная щетина, которая встает дыбом в том случае, если животное находится в возбужденном состоянии. Маленькие кабанчики могут быть окрашены полосками. Кабан может питаться множеством растений, которые можно поделить на группы:

1. Клубни и сорняки растений.
2. Плоды фруктовых деревьев, а также разные ягоды, которые растут в лесу.
3. Сами растения, которые являются доступными для кабана.
4. Некоторые представители мира зверей (например, черви или насекомые, которые обитают в лесу).

Стоит заметить, что кабан добивает половину своей пищи из почвы, так как в ней содержится достаточное ее количество для жизнедеятельности животного. В среднем большой кабан может съесть около 5 кг. корма за одни день.

Такие животные являются довольно подвижными и ведут активный образ жизни. Летом они любят купаться, а зимой просто бегать по лесу в поисках пищи. Кабаны ведут стадный образ жизни, но есть исключения в виде взрослых кабанов, которые живут отдельно.

Также отдельно живет кабаниха с маленькими детьми. Понять то, чем отличается свинья от кабана, можно просмотрев фото дикого кабана. Также в интернете можно найти множество видео о диких кабанах.

Среда обитания дикого кабана

Не смотря на все факты и домыслы, вывод есть только один — кабан дикое животное, которое часто меняет среду обитания. Дикий кабан может находиться в самых разнообразных местах мира.

Средой обитания кабана, могут быть, как тропические места с довольно теплым климатом, так и суровые леса тайги. В горах кабан может встречаться на любой высоте, а также на некоторых альпийских лугах.

В Европе встречается в дубовых и буковых лесах, а также в болотистой местности. Также кабаны населяют горы Кавказа, а осенью посещают фруктовые леса и сады. Иногда их можно встретить в русле некоторых рек, которые окружены кустарной местностью.

Местность обитания кабана полностью зависит от кормов, которые распространены в то или иное время в некоторых местностях. Мясо дикого кабана довольно плотное, и этому служит его рацион, который состоит из разных трав.

Кабаны могут перемещаться и выходить на пастбища на более плодовитые территории, например в степь. Они могут совершать налеты на сельские угодья, которые расположены близко к лесам и местам обитания кабанов.

Кабаны, которые обитают в тропиках, практически не изучены. А вот те, которые обитают в ближних странах и в тайге являются довольно предсказуемыми животными. Они могут обитать на достаточно больших территориях.

Например, один взрослый кабан может занимать территорию до 15 км., что является довольно большой площадью. Ближе к зиме, кабаны могут передвигаться с более высоких мест на горе к подножью.

Иногда кабаны могут преодолевать путь, который составляет более 100 км. от места постоянной дислокации. Такие путешествия могут быть вызваны разными причинами, например, пожарами или нехваткой еды.

Кабанов могут подстерегать разные опасности. Так, например, опасный настил, который встречается в лесу, может ранить ноги. Опасен для него и другой обитатель леса – волк. Одной из глобальных проблем является охота на дикого кабана, которая часто ведется просто беспорядочно.

Мясо дикого кабана и рецепты

Мясо дикого кабана является одной из целей охоты на него. Как приготовить дикого кабана знает практически каждый охотник, который хоть раз приносил тушку домой. Многие знают рецепты из дикого кабана, но на деле мясо является довольно жестким.

Блюда из дикого кабана являются довольно сложными с точки зрения его приготовления. Лучше всего брать простые рецепты, которые можно использовать даже новичку. Наверное, самым простым блюдом, которое можно изготовить из мяса кабана, является тушенка. Для этого потребуется сало и мясо животного.

Также надо использовать репчатый лук, муку, горчицу и приправу на по вкусу. Мясо следует замочить в растворе лимонного сока. Благодаря ему мясо станет нежным и готовым к дальнейшей обработке.

Свежину после тушения следует залить сметанным соусом. Блюда из дикого кабана, как и из другого вида мяса, требуют определенной подготовки. Можно мясо дикого кабана приготовить на костре, без специальных принадлежностей. Не обязательно идти на охоту, чтобы полакомиться диким мясом, можно купить дикого кабана у знакомого охотника.

Опасен ли дикий кабан для человека?

Потенциальной опасности дикий кабан для человека не представляет. Если вы не будете лезть на его территорию, то бояться вам нечего. Бывают случаи, когда дикий кабан бросается на людей, но такие случаи редки. Если же все-таки постигла неудача столкнуться с подобным явлением, то лучше всего залезть на ближайшее дерево.

Кабан и его паразиты.

Друзья, поделитесь мыслями.
Речь о кабане и его паразитах.

Знаю, что они малы, их можно обнаружить в межреберных мышцах и диафрагме только с помощью микроскопа. Т.к. размером — менее макового зерна.
Опасны ли они для человека в той степени, чтобы отказаться от мяса добытого зверя вообще, если оно поражено?

Слышал мнение, что — да.

Слышал также что, мол — можно посильнее прожарить и — Ок. Но сам знаю, что свиные мышечные паразиты весьма плохо поддаются термообработке.

Также слышал мнение, что эта опасность сильно преувеличена.

Кто как поступает при добыче кабана?
Есть-ли на этот счет какие-то правила?

Только с охоты. Взял кабана. Из беседы с егерем, понял, что у них строгий ветконтроль. Самое опасное трих. дальше не помню. В каждом кабане есть паразиты, как и в человеке. Только одни погибают при термообработке а другие нет. Если есть сомнения можешь сам отнести мясо в ветлабораторию. Я жду звонка от егеря по качеству мяса.

Спасибо, хорошая статья. Все, если заразиться, действительно серьезно.
Вплоть до летала.

Стало быть — спасет профилактика.
Мясо добытого кабана-медведя неполениться снести на ближайший рынок для проверки.

А ветконтроль в заказниках бывает, значит. Ок.

Спасибо Electronic, Eesti !

Неплохо бы еще повторить здесь, какие запчасти брать у кабана на анализ.
И еще вопрос — с какого возраста кабан может являться переносчиком этой заразы? Сеголетки до года, и далее? Маленькие кабанчики ведь поди не успевают пожрать всякой заразы?

Самая опасная болезнь кабанов, наряду с медведем — трихинеллез. Исход при заражении — практически 100% — ящик и два метра в землю!. Остальные паразиты — либо в кишках, соответственно при разделке выбросятся либо в печени. Единственный верный путь — проверка мяса в лаборатории. Трое моих знакомых как-то отстреляли медведя на овсах. Пожарили, поели. Самый живучий протянул 1,5 месяца. Диагноз — трихинеллез. Больным кабан может оказатся уже на первом году жизни. Так что уточните в лаборатории, срезы каких тканей брать на анализ, проверьте мясо и только потом употребляйте в пищу!

как-то раз в янавре забили трех годовичков анализ показал что 2 из трех- трихинеллезные. Правда, я уже всех трех в виде холодца сожрал.

На анализ надо брать ножку диафрагмы, основание языка и жевательные мышцы.
Всех кабанов в течении вот уже более 20 лет проверяю лично сам на Трихиннелез, но не разу не находил.
Все равно проверяю и проверять буду.

quote: Originally posted by Karl1:
На анализ надо брать ножку диафрагмы, основание языка и жевательные мышцы.
.

quote: Originally posted by Lat.(izvinite) strelok:
как-то раз в янавре забили трех годовичков анализ показал что 2 из трех- трихинеллезные. Правда, я уже всех трех в виде холодца сожрал.

quote: Originally posted by Сибирский Волк:

.
И, Гена? Живой.

«. однажды меня задрал медведь». сдох нах, конечно
3 часа кипячения, так чтобы мясо совсем с костей сползло, и никакой перхоти.
Хотя, конечно, так делать нельзя ни в коем случае

Для анализа требуются: часть диафрагмы, мышца из-под языка, челюстные мышцы, межреберные мышцы и с каждой лапы. Естественно не целиком, а по кусочку размером с пятирублевую/десятирублевую монету.
Ветеринар с предоставленных кусков сделает срезы скальпелем и будет 2 часа в микроскоп разглядывать — очень долго результатов анализа в коридоре ждать.
К слову: трихинелла спиралес не погибает от длительного кипачения/проваривания. Учите матчасть. А то, что не заболели — просто повезло и еще не поели ни одного больного зверя. Это примерно как секс без презерватива — шансы 50/50 — либо заболеешь либо нет. Шутка.

quote: Originally posted by Mojahed:

А то, что не заболели — просто повезло и еще не поели ни одного больного зверя.

Некоторые охотники из провинции (ничего личного) склонны считать, что трихинелла — это червь, что живет у медведя между шкурой и тушей. И мясо не проверяют у ветеринара, а долго-долго варят. Это заблюждение очень устойчивое и встречается у многих, даже опытных охотников. На самом деле трихинелезом может быть заражено только мясо (не шкура, не сбой не поражаются, личинки трихинеллы живут только в мышцах)и обнаружить личинку можно только в микроскоп.
Паразтов в хищниках много — помимо трихинелеза встречаются болячки целыми букетами. И они действительно погибают при термической обработке и не вызывают тяжелых и продолжительных расстройств здоровья у человека, таких как трихинелез. Вплоть до летального исхода. Трихинелез заболевание ОЧЕНЬ опасное и рисковать не советую. По мне, будь там хоть одна, хоть пол молекулы на 1 срезе из двадцати — мясо лучше сжечь. Прошу прощения за офтопик.

quote: Originally posted by Mojahed:
Некоторые охотники из провинции (ничего личного) склонны считать, что трихинелла — это червь, что живет у медведя между шкурой и тушей. И мясо не проверяют у ветеринара, а долго-долго варят. Это заблюждение очень устойчивое и встречается у многих, даже опытных охотников. На самом деле трихинелезом может быть заражено только мясо (не шкура, не сбой не поражаются, личинки трихинеллы живут только в мышцах)и обнаружить личинку можно только в микроскоп.
Паразтов в хищниках много — помимо трихинелеза встречаются болячки целыми букетами. И они действительно погибают при термической обработке и не вызывают тяжелых и продолжительных расстройств здоровья у человека, таких как трихинелез. Вплоть до летального исхода. Трихинелез заболевание ОЧЕНЬ опасное и рисковать не советую. По мне, будь там хоть одна, хоть пол молекулы на 1 срезе из двадцати — мясо лучше сжечь. Прошу прощения за офтопик.

В статье по ссылке четко написано, причина заражения недостаточно проваренное мясо. Некоторые форумчане настаивают, что проварка никак на трихинеллу не влияет. Другие в виде холодца переварили уже не одну такую трехиллу. Одно противоречит другому. Давайте все-таки уточним. Вероятность ошибки даже в лаборатории всегда есть. Так сколько варить, или жарить, или запекать, чтобы спать спокойно?

quote: Originally posted by Брюзга:
В статье по ссылке четко написано, причина заражения недостаточно проваренное мясо. Некоторые форумчане настаивают, что проварка никак на трихинеллу не влияет. Другие в виде холодца переварили уже не одну такую трехиллу. Одно противоречит другому. Давайте все-таки уточним. Вероятность ошибки даже в лаборатории всегда есть. Так сколько варить, или жарить, или запекать, чтобы спать спокойно?

Внимательно прочитайте статью по ссылке. Там сказано
Цитата:
В случае обнаружения хотя бы одной трихинеллы в 24 мышеч-ных срезах мясо уничтожается сжиганием или отправляется на техническую утилизацию,
конец цитаты

Там также написано:

Личинки трихинелл погибают при достижении температуры внутри куска мяса не менее 80?С. Соление и копчение мяса на инкапсулированные личинки не действует.

При подозрении для полной гарантии мясо должно подвергаться длительной термической обработке (не менее 2,5 часов) при толщине куска мяса не более 8 см.

Никто не говорит, что нужно лопать зараженное мясо. Вопрос в том насколько Вы доверяете, тому, что в образцах эту заразу не нашли? И что нужно делать, даже если лабораторная проверка была. Положительный результат, это всегда однозначно, трехиллу нашли. А вот отрицательный означает, что либо её там нет, либо не нашли. Почувстсвуйте разницу!

Я потому кабанятину и не собираюсь есть, даже в колбасе.

Любой лабороторный анализ дает ответ с определенной долей вероятности.
Дело в том, что при соблюдении методики анализа трихинелла будет обнаружена с очень большой вероятностью если она есть.
Конечно, есть вероятность, (очень маленькая) что трихинелла есть, но не обнаружена.
Вопрос почему: Возможно только в том случае, если степень заражения мяса личинками очень низкая.
Возможные последствия: часть или даже все из этих необнаруженных личинок погибнет при термической обработке.
Оставшееся количество может не представлять опасности для человека.
А могут представлять, но опять таки с очень маленькой вероятностью.
Таково мое личное мнение.
Медики, если они тут есть, могут наверное назвать конкретные цифры вероятности.
Но ведь такова вся наша жизнь.
Ведь можно попасть под машину на улице ( с определенной вероятностью) и что же разве мы перестаем выходить на улицу?
Можно отказаться от употребления в пищу дичи. Это тоже выход.
Можно готовить в автоклаве это тоже выход.
Но минимальной достаточностью считается просмотр срезов вкомпрессории.
Видимо это установлено практикой.

quote: Originally posted by ASv:
Я потому кабанятину и не собираюсь есть, даже в колбасе.

В колбасе как раз опаснее, чем жаренное или вареное

Дикий кабан в природе: все о жизни и повадках секачей

Кабан секач – это наиболее известный и популярный зверь среди любителей поохотиться. Трофей в виде головы или клыков, висящий на стене после удавшейся охоты, приятно радует глаз и вносит свою изюминку в домашний интерьер.

Но нужно учесть, что охотиться на вепря очень опасно. При неудачном выстреле (особенно это касается малоопытных охотников) его можно только ранить. От этого вепрь приходит в ярость, он может напасть на охотника и нанести ему серьезные увечья.

Внешний вид

Как выглядит кабан? Кабан – животное мощное и сильное. У него достаточно крупное телосложение и невысокие ноги. Недлинное туловище с коротким хвостом, массивной грудиной и узким тазом. Шея у него короткая, толстая, череп клиновидной формы. Нос у вепря, как и у домашней свиньи – пятачком.

Шерсть жесткая, напоминает щетину. Она бывает от темно-серого до коричневого цвета. С приходом зимы она густеет, появляется плотный подшерсток.

Секач имеет туловище длиной от 90-180 см. Высота его в холке варьируется от 50 до 110 см. Сколько весит кабан? Он весит от 50 до 300 кг. Средний вес кабана составляет 150 кг. Самец кабана, как правило, крупнее и тяжелее самки. Максимальная скорость кабана до 45 км в час.

Сколько живут кабаны? Средняя продолжительность жизни, примерно, 10 лет, а в неволе – до 20 лет.

Самой примечательной частью тела у секача являются клыки. При достижении вепрем зрелости они вырастают до 25 см. Ими он добывает себе пищу, раскапывая землю для добычи корневищ. Так же клыками секачи обороняются от врагов: медведей или волков.

Виды секачей

В каждом районе есть свои виды кабанов. В Испании, Франции, Италии распространен ценнтральноевропейский или маремский вид. В Сардинии и Андалусии средиземноморский вепрь. А также существуют индийский, восточный и многие другие.

Среда обитания

Где живет кабан? Изначально эти животные были замечены в странах Азии, Европы, Северной Африки. После они появились на островах Британии, Яве, Суматре и многих других. На сегодняшний день они обитают в лесах Сибири, в некоторых районах Иркутской области, а также Красноярском крае. Также с ним можно повстречаться в Подмосковье.

Среда обитания вепря – это тропические, горные леса, с высокой влажностью. В нашей стране его привлекают дубовые леса и болотистая местность.

Образ жизни

У этого животного не очень хорошее зрение, зато отличное обоняние. Он чувствует запах человека, особенно по ветру, на расстояние около 400 км. Резкие запахи могут отпугнуть животное и сорвать охоту.

Вепрь – животное, живущее преимущественно стадом. Обычно в нем обитает самки с кабанятами прошлогоднего вывода. Взрослый кабан уходит из него и проживает в одиночестве. В стадо он возвращается только на период спаривания, занимая место вожака.

Вепрь активен в ночное время. В этот период он выходит пообедать и принять водные процедуры. Днем он отдыхает в камышах или на болотах, прячась в кустарниковых зарослях.

Повадки

Повадки дикого кабана довольно интересны.

Эти животные очень чувствительны к температурным перепадам. Чтобы не получить солнечных ожогов и защититься от укусов различных насекомых, они тщательно вымазываются в грязи.

Важным условием для проживания этих животных является наличие водоема вблизи лежбища.

Повадки диких животных заставляют вепря держаться подальше от людей. К населенным пунктам они приближаются крайне редко, а вот вылазки на поля, где растет овес или кукуруза, совершаются регулярно.

Вепрь ведет малоподвижный образ жизни. В летние месяцы он выходит из своего укрытия только, чтобы поесть. Затем снова возвращается обратно для отдыха.

В зимнее время повадки кабана не меняются. Кабан зимой также мало двигается, так как снег не дает ему далеко уходить. Дикий кабан, несмотря на свою неуклюжесть, отличный пловец.

Период гона у кабанов длится с декабря по январь. Взрослый самец находит стадо самок по запаху, звуку и следам. Когда у кабанов гон они возвращаются в стадо. После оплодотворения вновь покидают его. Как правило, за гон у кабанов бывает несколько самок.

В это время поведение самцов становится агрессивным. Если в стадо пришел соперник, смертельная схватка неизбежна. Они бьют друг друга своим клыками, нанося страшные рваные раны. Проигравший покидает табун.

Беременность самки протекает на протяжении 120-130 дней. Перед началом родов, она покидает стадо и ищет укромное место. Затем сооружает себе лежанку, наподобие «гнезда» из веток и сухой травы.

Самка кабана рожает от 5 до 15 поросят, весом около 1 кг. Шерсть у них черная или коричневая с белыми продольными полосами. Такой окрас защищает малышей от нападения хищников. К логову самки в этот период лучше не приближаться, так как она очень агрессивна.

Питание

Чем питаются кабаны? Внешний вид у этих животных достаточно грозный, поэтому многие интересуются: кабан хищник или нет.

На самом деле они практически всеядны, потому что едят кабаны в разное время года различную пищу:

  1. Питается кабан в лесу, добывая себе из-под земли различные корни и клубни луковичных растений. Они содержат большое количество полезных веществ.
  2. Летом и весной питается дикий кабан зелеными листьями и побегами растений.
  3. В его рацион входят ягоды, плоды, желуди, орехи, картофель и с/х растения.
  4. Также питаются они лягушками, дождевыми червями, насекомыми, личинками, и мелкими позвоночными животными, а зимой не гнушаются подобрать падаль.
  5. Кабан осенью также употребляет в пищу желуди, полевок, овес и пшеницу.

Теперь вы знаете, чем питается дикий кабан.

Естественные враги

Вепри имеют своих врагов. Это волки, медведи или рысь. Волки нападают стаями. Сначала один из них, запрыгивая сверху на вепря, валяет его на землю, затем и вся стая набрасывается на него. Рысь, чаще всего нападает на молодых особей, которые отбились от стада. Она запрыгивает ему на спину, нанося тяжелые и смертельные раны.

Медведь является самым страшным врагом. Нападая на секача, медведь своими мощными лапами сдавливает животное, и оно погибает от переломов костей.

Особенности охоты

Охота на дикого кабана – одно из самых опасных занятий. Охотиться можно в одиночку или принимать участие в загоне. Нельзя забывать об особенностях повадок диких животных и о том, что он очень крупный. Его вес доходит до 300 кг.

Начало сезона охоты зависит от мест, где он обитает. С августа по январь – это охота на молодых животных и самцов. Отстрел самок приходится на сентябрь и декабрь. Охотиться на секача можно разными способами: с вышки, загоном, с собаками или с подхода.

Видео

Интересные факты о жизни вепря вы найдете в нашем видео.

АЛЛЕРГИЯ У ПОДРОСТКОВ

Вот, наконец, и началось лето! Время, когда дети большую часть времени проводят на улице, когда стоит хорошая погода, когда во дворах целыми днями играют в футбол, по улицам ходят девушки в мини-юбках и вообще жизнь кажется невероятно прекрасной!

Именно сейчас все старшее поколение проводит свободное время в садах и огородах, периодически стараясь выманить туда и всех остальных, а все остальные стараются разлететься по фестивалям, пляжам и речкам, спотыкаясь на работе, сессии или еще каких-либо обязательствах.

Это ведь лето, детка! Когда еще совершать безумства, если не сейчас?

Плохо только, когда самый долгожданный для любого подростка сезон оказывается испорченным аллергией на клубнику, арбузы, да мало ли на что! Когда вместо того чтобы проводить все время на свежем воздухе им приходится сидеть дома, опасаясь лишний раз показать свое невероятно красное и раздутое лицо окружающим. Когда слезы и сопли оказываются будто бы в центре мира, замещая собой все хорошее.

Вообще, аллергия это серьезно. Мало того, что ученые так до конца и не определились, почему она появляется у одних сразу, у других через несколько лет, а у третьих не появляется никогда. Мало того, что излечить ее полностью классическая медицина не может, в лучшем случае только лишь подавляя болезнь, так еще и количество подверженных ей с каждым годом только растет.

По поводу причины возникновения, научный мир уже не первый десяток лет не может выбрать между двух сторон. С одной, во всем виновата плохая экология. Токсичные отходы, которые тоннами поставляют в атмосферу мегаполисы, постоянно растущее количество самих людей и всевозможных произведенных ими штук, разве могло все это не сказаться на здоровье людей? Конечно, не могло, считают приверженцы этой теории, вот и вылилось в катастрофу мирового масштаба, когда уже сегодня болезни подвержен каждый пятый, а что будет завтра совершенно непонятно.

С другой стороны, говорят их противники, посмотрите, что творится вокруг! Человека с самого рождения стараются уберечь от любой инфекции, огромные средства тратятся на то, чтобы лишняя пылинка не попала в рот, лишняя грязь в ранку, а уж если что-нибудь и попадет, то залить все это антибиотиками чтобы неповадно было! А между тем, нашей иммунной системе просто необходимо с кем-нибудь бороться, так уж она устроена, что находясь в этом опасном мире, ей доселе и не приходилось никогда отдыхать. Так и получается, что наша же служба безопасности угнетает вполне себе безобидные пылинки различных веществ.

Вообще, учитывая логичность версий, я не понимаю, почему они исключают друг друга, не желая признать правоту обеих сторон, но на то они и ученые, чтобы их мало кто понимал.

А вот для больных аллергией тинэйджеров спасение на лето есть, не то чтобы навсегда, для этого нужно проводить серьезное лечение, принимать антигистаминные препараты, но как временная мера – вполне себе даже ничего. Чтобы облегчить состояние подростка, необходимо принимать сорбент нового поколения Полисорб, который успешно очищает организм от аллергенов и токсинов, снимает интоксикацию, а значит, заметно облегчает состояние больного. Кроме того он безопасен для младенцев и беременных женщин, а значит подходит для всей семьи.

Не дайте аллергии испортить лето Вашим детям, пусть оно запомнится им новыми впечатлениями, знакомствами и успехами, а не постоянной слабостью и страхом лишний раз выйти на улицу.

Болезни кабанов, опасные для человека

Многие люди любят употреблять в пищу мясо диких животных. Кабан – трофей любого охотника, ведь все знают, что правильно приготовленное мясо дикого кабана служит отличным лакомством. Кабан, как и все животные, может иметь паразитарные заболевания. Болезни кабанов обычно опасны и для людей. Например, пастереллез – геморрагическая септимиция свиней, вызывает заражение крови и воспалительные процессы внутренних органов. Итак, сегодня мы поговорим о болезнях диких кабанов. Из следующей статьи вы узнаете, какие болезни кабанов опасны для человека.

Общее описание диких кабанов

Дикий кабан живёт в европейской части страны, встречается и в лесах за Уралом. Многочисленные туристы и жители глухих деревень рассказывают о встречах с лесным родичем домашней свиньи. В большинстве рассказов он выступает как свирепое и беспощадное животное. Даже по рассказам опытных охотников в некоторых случаях кабан смертельно опасен для человека.

В среднем длина тела кабана составляет 175 сантиметров, высота в холке – до метра. Вес взрослой особи обычно не превышает 200 килограммов. Но не так давно в одном из национальных парков Уганды ученые обнаружили «лесного великана» двухметровой длины. Его вес приближался к 300 килограммам. На сегодняшний день это самый крупный представитель диких свиней в мире.

Считается, что кабаны не слишком привередливы в еде, и это несмотря на то, что обоняние у них развито прекрасно (намного лучше зрения и слуха). По некоторым данным, они способны почувствовать запах на расстоянии 5-7 километров, а также уловить «аппетитный» аромат на 25-метровой глубине.

Значительное влияние на численность кабанов оказывают различные заболевания. Их можно разделить на три группы: инвазионные, инфекционные и незаразные.

В естественных условиях дикий кабан не хищник. Едой ему служат самые разнообразные продукты растительного происхождения что можно встретить в лесу. Обожает кабан побеги молодых веток, еловые веточки, из лесных плодов предпочитает жёлуди и шишки, коренья различных растений. Специалисты отмечают его всеядность, он приспособлен поедать любую пищу растительного происхождения.

Болезни дикого кабана

Эхинококкоз

Эхинококкоз — гельминтозное заболевание людей, хищных и копытных животных. Возбудитель его — личиночная (пузырьчатая) форма ленточного червя — Echinococcus granulosus. Эхинококкоз причиняет большой экономический ущерб животноводству и охотничьим хозяйствам.

Членики передвигаются по земле, поднимаются на растения, попадают в воду, затем их и рассыпанные яйца заглатывают вместе с пищей кабаны. В кишечнике копытных зародыш освобождается от защитной оболочки, проникает в кровь, заносится в легкие или печень.

В этих органах зародыш оседает, из него развивается пузырь, который из микроскопического вырастает до огромных размеров. Оболочка эхинококкового пузыря толстая, непрозрачная. Пузырь наполнен жидкостью, в которой плавают головки паразита.

При поедании хищными млекопитающими эхинококкового пузыря павшего или пристрелянного кабана в кишечнике плотоядных из каждой головки вырастает лента половозрелого эхинококка. Эхинококкоз у кабанов протекает не заметно для человека.

Нематодозы (Аскаридоз)

Нематодозы — гельминтозные заболевания животных, вызываемые круглыми червями, относящимися к классу нематод. Имеют удлиненную нитевидную или веретенообразную форму тела.

Поперечный разрез тела нематод круглый. Снаружи нематоды покрыты плотной оболочкой. Пищеварительный аппарат начинается на переднем конце ротовым отверстием, ведущим в пищевод, который переходит в кишечную трубку, заканчивающуюся на заднем конце тела анусом.

Почти все нематоды раздельнополые гельминты. Самки обычно больше самцов. Самки после оплодотворения выделяют яйца или личинки. Нематоды могут развиваться с промежуточными хозяевами и без них.

Аскаридоз — гельминтозное заболевание, возбудителем у кабана является свиная аскарида. Аскаридоз распространен повсеместно, у диких животных встречается редко. Особенно патогенны аскариды для 2 — 6 месячных поросят, болезнь сопровождается прогрессивным истощением и недоразвитостью. Экономический ущерб в свиноводстве от аскаридоза большой.

Свиная аскарида веретенообразной формы, желтого цвета. Длина тела 12 — 35 см. Самки после оплодотворения откладывают в просвет кишечника 100 — 200 тыс. яиц. Яйца перемешиваются с экскрементами и выделяются во внешнюю среду, загрязняя охотничьи угодья. Кабаны заражаются аскаридозом при заглатывании яиц паразита с растениями или водой.

Аскаридоз кабана протекает незаметно. Для лечения в условиях благоустроенных хозяйств можно задавать с кормом пиперазин в дозе 0,6 г на 1 кг живого веса кабана.

Метастронгилез

Метастронгилез — гельминтозное заболевание. Он причиняет значительный экономический ущерб охотничьим хозяйствам из-за падежа животных, снижения выхода мясной продукции, приводит к истощению и слабому развитию молодняка, снижает рождаемость животных, повышает восприимчивость к заражению различными инфекциями.

Это нитевидные белые черви длиной до 5 см. Половозрелые метастронги-люсы паразитируют в течение 6 — 12 месяцев в задних долях легких кабана. Самки метастронгилюсов откладывают яйца. При кашле кабана яйца паразитов попадают в рот, со слюной заглатываются. Пройдя через желудок и кишечник яйца выбрасываются во внешнюю среду с каловыми массами.

Яйца снабжены очень плотной оболочкой, устойчивы к понижению температуры до — 20° С и повышению температуры до 20° С. В воде и на влажной почве они сохраняются длительное время. Яйца метастронгилюсов вместе с почвой и экскрементами кабана заглатывают дождевые черви.

Кабаны заражаются метастронгилезом, поедая дождевых червей. Дождевые черви в желудке кабана перевариваются, личинки метастронгилюсов освобождаются, через стенку кишечника проникают в лимфатические и кровеносные сосуды, попадают в легкие, где в бронхах через 25 — 35 дней развиваются взрослые метастронгилюсы.

Они разрушают стенки бронхов, вызывают кашель, истощение животных. К ме-тастронгилюсу восприимчивы в основном поросята и подсвинки. Зараженные животные становятся малоподвижными, щетина у них взъерошена, поросята имеют вид заморышей. При сильном заражении молодняк гибнет. Взрослые кабаны являются носителями небольшого количества метастрон-гилюсов.

По количеству яиц, обнаруженных в экскрементах, можно судить о количестве паразитов в легких кабана. В местах с низкой плотностью населения кабана зараженность низкая. В местах с высокой плотностью населения отмечено поголовное заражение кабанов метастронгилезом.

Лечение метастронгилеза кабанов должно проводиться под руководством ветеринарных врачей. Посмертная диагностика производится путем гельминтологического вскрытия легких (трахеи, бронхов крупных, средних, мелких) и обнаружения метастронгилюсов.

Пастереллез

Инфекционные болезни — очень опасные заболевания диких, домашних животных и человека. Возбудителями являются вирусы, бациллы и бактерии, которые быстро размножаются в организме больного, выделенные во внешнюю среду, быстро распространяются на контактирующих с больными животных и человека.

Пастереллез — геморрагическая септицимия свиней — острое заразное заболевание. Характеризуется общим заражением крови с воспалительными процессами внутренних органов, серозных и слизистых оболочек. Его называют также боллингеровской повальной болезнью диких животных.

На охотничье хозяйство, заповедник или заказник накладывается карантин. Егеря, охотоведы должны постоянно следить за поведением диких животных на закрепленной за ними территории, принимать меры к установлению причин гибели зверей, предупреждению распространения пастереллеза.

Туберкулез

Туберкулез — инфекционное заболевание диких и домашних животных, а также человека. Распространен повсеместно. Причиняет огромные экономические потери. Протекает в основном в хронической форме.

Бактерии туберкулеза — тонкие длинные палочки, вызывающие творожистое перерождение тканей, образуют туберкулезные очаги в легких, печени, селезенке, почках, скелетной мускулатуре. На месте проникновения бактерий возникают бугорки-туберкулы.У больных животных течет из ноздрей, выделяется слизь, содержащая бактерии туберкулеза, очень устойчивые к высыханию и гниению во внешней среде.

Трупы туберкулезных кабанов истощены. Кожа сухая, неэластичная. Отростки позвонков резко выступают из-под кожи. При вскрытии трупа кабана в скелетной мускулатуре обнаруживается много туберкулезных узелков, хрустящих под ножом. Очаги находятся в легких, селезенке.

Больные туберкулезом животные выделяют бактерии туберкулеза во внешнюю среду с мокротой из легких и каловыми массами. Заражение животных туберкулезом происходит при поедании растительности, загрязненной бактериями туберкулеза, и поедании туберкулезных трупов.

Для подтверждения диагноза органы с туберкулезными очагами нужно посылать в ветеринарную лабораторию для уточнения диагноза. Основные меры борьбы и профилактики — предупреждение заноса в природную среду туберкулезных трупов зверей и птиц. Все органы отстрелянных кабанов, пораженные туберкулезом, необходимо отделить и сжечь.

Чума — острое заразное заболевание. Возникает в любой сезон года и поражает кабанов всех возрастов. Сопровождается массовой гибелью животных и огромным экономическим ущербом.

В места обитания диких животных чуму заносят из населенных пунктов, выбрасывая в лес трупы свиней. Кабаны могут заражаться при контакте с больными домашними свиньями в лесу и поле. На территории заповедников и охотничьих хозяйств кабаны легко сближаются с домашними свиньями. При большой плотности населения популяции возникает массовое заболевание, сопровождающееся многочисленной гибелью.

Больные кабаны ослаблены, у них шаткая изнуренная походка, при виде опасности они не могут убежать. Заболевших маленьких поросят легко можно поймать. Высокая температура при остром течении болезни вызывает жажду, кабаны идут на водопой, из-за общего недомогания и слабости конечностей часто не могут выйти из воды и там погибают.

Трупы чумных кабанов нередко находят в густом подлеске. Типичный признак чумы — красные пятна на коже живота и паховых складках, на ушах, морде. Из глаз и носа гнойные истечения.

Не разрешается вывозить и ввозить кабанов из мест, где имеются заболевания чумой. По установлении диагноза на чуму необходимо сообщить об этом главному ветврачу района, совместно с ним разработать план мероприятий по ликвидации заболевания. Вновь завезенных кабанов следует 30 дней содержать изолированно под наблюдением ветспециалистов.

Болезни диких кабанов, опасные для человека

Трихинеллез

Трихинеллез: вызывается мелким (3–4 мм) паразитическим червем — трихинеллой. Основной носитель трихинелл — кабан, но болеть могут и собаки, свиньи, кошки, лисицы, куницы, хори, рыси, медведи, кроты. Человек и животные заражаются, поедая мясо, в котором находятся личинки паразита.

Признаки болезни появляются в первые часы: расстройство пищеварения, тошнота, отрыжка, рвота, боль в области кишечника, головная боль, чувство тяжести в конечностях, слабость, лихорадка; к 9–10-му дню температура подскакивает до 40–41 градуса, лицо и веки отекают, мышцы становятся твердыми и болезненными.

В организм диких и домашних животных возбудители попадают при поедании ими трупов грызунов и другой живности, пораженных трихинеллезом, и откладываются в мышечных волокнах в виде спиралей, покрытых известковой оболочкой.

Основной причиной заболевания людей служит употребление в пищу зараженного мяса без достаточной термической обработки или мясных продуктов, приготовленных заведомо сырыми или полусырыми.

Заболевание проявляется через определенный период (от трех дней до 4–5 недель). Больной человек начинает жаловаться на сильные мышечные боли. На теле появляется сыпь, становится затрудненным и болезненным дыхание, глотание и движение глаз. Характерно для этого заболевания появление отеков на лице, отсюда его народное название «одутловатка». В тяжелых случаях возможно поражение органов дыхания, сердечно-сосудистой и нервной систем.

При заражении большим количеством личинок может наступить смерть в результате паралича дыхания или пневмонии. Однако в большинстве случаев трихинеллез человека протекает хронически. Лечение проводится обязательно под наблюдением врача.

В большинстве случаев заболевание трихинеллезом связано с употреблением мяса дикого кабана. Так что не поленитесь сперва проверить свои «трофеи» в ветлаборатории, а уже потом накрывать на стол. Эта простая мера предосторожности позволит избежать серьезной угрозы вашему здоровью.

Меры профилактики трихинеллеза:

  • тщательная готовка мяса домашних животных, особенно свиней. Кусок мяса должен нагреться внутри до 74°С и более в течение не менее чем 15 секунд. При этом личинки, которые находятся в нем, погибают. Но, если вокруг личинки уже имеется обызвествлевшая капсула, то нагревание не способно ее уничтожить. Это происходит в том случае, если животное больно достаточно давно;
  • заморозка — более эффективное мероприятие. Личинок в мясе можно уничтожить, если заморозить его до –15°С в течение 20 дней или до –20°С в течение трех дней;
  • уход за свиньями. Эта рекомендация касается фермеров и сельских жителей, которые разводят домашних животных на мясо. Нельзя допускать, чтобы свиньи поедали мертвых крыс. Это достигается при помощи специальных мер дератизации — борьбы с грызунами;
  • тщательное приготовление дичи. Мясо диких животных более опасно в плане заражения трихинеллезом, чем домашних. Причем, в медведях, тюленях, барсуках и пр. паразитируют черви, которые отличаются от живущих в свиньях. Их невозможно уничтожить даже при очень длительном замораживании. Большое значение имеет именно термическая обработка высокими температурами. Обнаружение разновидностей трихинелл, которые паразитируют только на птицах, свидетельствует о том, что мясо дикой птицы тоже может быть опасным в плане заражения.

Цистицеркоз (финноз)

Цистицеркоз (финноз) =: цистицеркоз (финноз) — инвазионное заболевание, при котором личинка паразита поражает скелетную мускулатуру, мышцы сердца, язык, мозг. Течение болезни хроническое, обнаруживается при осмотре мяса и органов отстрелянного или павшего кабана.

Возбудитель финноза — Cysticercus cellulosae, личиночная стадия вооруженного свиного цепня — Talnia solium, паразитирующего в тонком отделе кишечника человека. Личинка может развиваться и у человека. Человек для данного гельминта является дефинитивным и промежуточным хозяином: в его кишечнике паразитирует ленточный червь, а в мышцах, мозге и других органах — личиночная стадия.

Цистицеркоз распространен повсеместно, особенно в районах, где население широко употребляет сырое малосоленое свиное мясо и сало. Люди зараженные свиным цепнем встречаются почти во всех районах СССР, но сравнительно в малом проценте.

Человек — единственный окончательный хозяин вооруженного цепня. Он заражается при употреблении в пищу сырого или недостаточно проваренного свиного или кабаньего мяса, пораженного финнами. В кишечнике человека оболочка финны растворяется, головка паразита выворачивается из личинки, при помощи присосок и крючьев прикрепляется к слизистой оболочке кишечника человека и в течение 2,5 месяцев лента полностью развивается.

Меры профилактики при заболевании цистицеркозом:

  • ветеринарная экспертиза мяса отстрелянных кабанов. При обнаружении финн на глубоких разрезах поясничных, лопаточно-плечевых, головных мышц, языка и сердца необходимо обезвреживание провариванием, посолом, промораживанием;
  • в неблагополучных населенных пунктах должна проводиться массовая дегельминтизация населения. В первую очередь дегель-минтизируют работников свиноводческих ферм, лесной охраны и охотников. Устанавливают санитарный контроль за состоянием дворов, устройств уборных.

Цистицеркоз кабана протекает не заметно для людей. Для профилактики заболевания необходимо не допускать поедания пораженных цистицерками органов собаками и хищными зверями. Собак следует периодически дегельминтизировать. Трупы кабанов собирать и утилизировать или закапывать на глубину 2 м.

Опасен ли кабан?

Опасен ли кабан для человека? Полагаю, что для обычного, мирного человека, не опасен. Дело в том, что этот лесной житель очень чуток и сам старается уклониться от встреч с людьми, потому-то мы так редко видим его, хотя и живем по соседству.

По личному опыту работы в спортивном охотничьем хозяйстве с высокой численностью кабана я вынес твердое убеждение, что эти звери могут представлять для нас опасность лишь в двух случаях: когда мать охраняет своих детенышей в первые месяцы после их появления на свет (весна и начало лета); когда кабан ранен и чрезвычайно озлоблен, а его обидчик или иной случайно подвернувшийся человек подойдет к нему на близкое расстояние.

Ожидать непредвиденного поведения от любого крупного животного можно также при вспышках опасного заболевания – бешенства, но я не припомню такого относительно кабана, хотя о бешенстве лисиц, волков, собак, кошек, домашних коров и телят приходилось слышать ежегодно, а однажды во время охоты на нас напал бешеный лось, и дело могло бы закончиться трагедией, если бы мы растерялись.

Минувшим летом участились набеги диких кабанов на картофельные огороды в нашей округе. Не на шутку встревожились жители деревень, когда непрошеные гости стали вторгаться на их приусадебные участки и выкапывать еще недоспевшие клубни. Люди начали поговаривать о чрезмерном размножении кабанов в местных лесах и непосредственной угрозе их человеку.

Действительно, по данным работников местного общества охотников, численность кабанов возросла. Основываясь на личных наблюдениях, я тоже считаю, что следы кабанов на дорогах и характерные покопки этих животных на задернованных участках почвы стали встречаться чаще. Такое, правда, бывает не только в тех случаях, когда плотность зверей возрастает, но и при оскудении их кормовой базы во время сильных засух и резком сокращении сельскохозяйственных площадей, что и случилось в последние годы у нас в Подмосковье.

Пока кабанята слабы и беззащитны, выводки держатся в крепких местах – в густых зарослях и заломах. Но есть ли смысл забираться туда без особой надобности? Мне случалось не раз набредать на кабаньи семьи. Помню, как поднималась с широкой постели из тонких веток крупная бурая самка и стояла, готовая ко всему, напоминая лохматый шалаш, а возле нее суетились, как мыши, шустрые и забавные поросята. Я лишь чуть-чуть отклонялся в сторону, боясь потревожить животных, и проходил мимо. В таком случае не следует останавливаться или сворачивать к выводку, чтобы получше разглядеть симпатичных детенышей – самка может неправильно понять ваши намерения.

Позже, когда малыши подрастут, мать их станет покладистей и не строгой, хотя говорить так применительно к кабанам вряд ли уместно: в стаде, где постоянно живут члены одной семьи (за исключением повзрослевших самцов), никогда не бывает мира. Родственнички непрерывно толкаются, кусают и поддают рылом друг друга, очевидно, считая подобное поведение хорошим тоном. Однако по отношению к человеку никто из них не позволяет опасных вольностей.

Снова привожу достоверный случай. Как-то осенью мы охотились на зайцев-русаков загонным способом. Цепочка стрелков расположилась на совершенно открытом пологом склоне в сотне метров от узкого и густо поросшего кустарником оврага. Я находился в середине стрелковой линии и, присмотрев поблизости удобную кочку, положил на нее перчатки и присел.

Неожиданно из оврага, по которому продвигались загонщики, вырвалось стадо разновозрастных кабанов. Эта лавина широким неровным строем хлынула вверх по склону на оторопевших охотников. Мои соседи слева и справа предпочли отбежать в стороны. Оказавшись на линии атаки, я решил оставаться на месте, так как был убежден, что в такой ситуации кабаны не опасны. Стадо, ухая, сопя и тонко повизгивая, обтекло меня со всех сторон и с топотом промчалось мимо.

Было и так. Жарким летним днем я в одиночку патрулировал территорию охотничьего хозяйства, имея при себе легонькую одностволку 28 калибра с снарядом мелкой дроби (на случай встречи с вороной). Шел по плоскому днищу длинного лесистого оврага, края которого постепенно сближались и под конец сошлись почти вплотную. Проходя мимо густого куста стоявшего от меня метров на восемь, я услышал тяжелый вздох, похожий на храп, и увидел огромного секача с седой головой и стоячими ушами. Зверь смотрел на меня, хотя его небольшие глазки были скрыты дремучей щетиной. Признаюсь, я с трудом подавил желание пуститься наутек, однако, не меняя темпа движения, благополучно проследовал дальше без паники.

Иначе может вести себя раненый зверь. Прежде всего любому охотнику, даже уверенному в себе опытному стрелку, следует помнить, что стрелять по бегущему на тебя крупному кабану опасно: зверь этот очень силен и вынослив, даже смертельно раненный, он может успеть по ходу посчитаться с обидчиком, прежде чем свалится замертво.

Однажды зимой бригада охотников отстреливала кабанов на сильно пересеченной местности, с ними работала лайка. Раненный стрелками зверь скрылся в густых кустах на крутом склоне оврага. Не в меру горячий владелец собаки по собственной инициативе, не дождавшись товарищей и держа в одной руке ружье, а другой цепляясь за ветки, полез по скользкому склону в кусты. Учуявший человека кабан бросился навстречу и, пренебрегая наскоками лайки, мгновенно сбил охотника с ног. Удар был настолько сильным, что смельчак отлетел на пару метров и упал, подминая кусты.

Развернувшись, зверь опять набросился на лежавшего без движений охотника и снова поддел его рылом. Подоспевшие товарищи добили рассвирепевшего зверя. Позже выяснилось, что пострадавшему повезло: кабан оказался не очень крупной свиньей, а у самок клыки намного скромней, чем у секачей. Бедолага отделался непродолжительным обмороком и ранками, не представлявшими опасности для жизни.

Аллергия

Сырое нет. А проварено-прожаренное конечно:)

Для начала покажите ребёнку видео как этого кабанчика убивали, резали, готовили. Приятного аппетита.

если мусульмане — нет

жуть нагонять не стоит -в принципе если это бегемот под 300 кг можно в тихарца заказать экспертизу на рынке -если же доходной то варить жарить и парить на совесть чтоб все возможные микрусы крякнули -был случай со знакомой она свининку продала пальцивеером которым а те кабанчика грохнули и нажрались чуть не передохли все так её затаскали мусорра и сэсы -потом всё прояснилось -короче хорошая термо обработка и чторб приятного апетита !

определено нет особено дикого если не хочеш отровления

Сколько лет ребенку?

смотря сколько лет ребенку

вероятность заразиться — отравиться, что у ребенка, что у взрослого одинакова

Отравления, видео убийства, резни — бред, людям писать больше не о чем! Лично видел и не одного мусульманина, который сало трескал за обе щёки)) ) Значит так. Проверяем мясо здесь: http://www.fsvps.ru/fsvps/structure/vl/index.html?_language=ru либо на ближайшем мясном рынке. Надо отдать на анализы кусок печени, диафрагмы, щековины, ну и ещё чего там потребуют (где как) . Хорошо варим и жарим. Мясо дикого кабана выгодно отличается от домашней свиньи тем, что свинья ест то, что дают — комбикорма, отходы разные, а дикий кабан — каждую травинку, корешок отберет, обнюхает.. . Если все сделано правильно — приятного аппетита!

Ем с раннего детства, и в 50 лет весьма здоров и местами упитан. По мне вкусней мяса, чем у дикого подсвинка нет.

Усиленная термообработка и порядок.

Какого ещё кабана? Мясо дикого кабана? Свинину с рынка? Мясо Хряка? О чём вопрос вообще, и сколько лет ребёнку? Или может ты сама ещё ребёнок?

Проверять оБЯЗАТЕЛЬНО! ! Если мясо не заражено трихиниллёзом и пр. гадостью— то мясо детям кушать нУЖНО.

Аллергия на дикого кабана у подростков

Знакомые совершенно правильно поступают! Мясо медведей и кабанов очень часто (реально часто, говорю не для того, что бы напугать) заражено трихинеллёзом. Это болезнь страшная, практически не излечимая. Личинки трихинелл живут в мясе свиней, кабанов, медведей, при попадании в организм человека начинают развиваться во взрослую особь и поселяются в мышцах. Адские боли, параличи и мучительная смерть — гарантированы. Уж на что свиньи домашние вроде бы безобидно, но и то КАЖДАЯ туша проходит проверку (у меня, по крайней мере). Финнозом они, кстати, тоже болеют.
Лоси и косули и прочие травоядные могут быть переносчиками финноза. Это не настолько страшно, как трихинеллы, но тоже приятного мало. Финны уничтожаются промораживанием при температуре в толще мышцы минус — 12-15 градусов в течении 4-8 суток. После этого — обязательно проварка.
Трихинеллы мороза не боятся. чисто теоретически можно варить 5-6 часов мелкими кусочками, но потом есть ЭТО и бояться. ai: Ну его нафиг.
Если уж вам очень сильно влом тащить всю тушу в вет. лабораторию (Для осмотра необходимы обязательно голова, внутренние органы все, включая селезёнку), то хотя бы попытайтесь договориться, что бы сделали анализ на этих двух паразитов. Для анализа притащите тем места с туши, где они больше всего любят жить: жевательные мышцы (на голове со щеки срезаете кусочки), кончик языка, мышцы шеи и особенно ножки диафрагмы (это то место, где пишевод проходит через диафрагму).
Если в этих частях тела нет ничего подозрительного, то остальное всё можно есть без опаски.
Дичь может быть больна сальмонеллёзом. Тут способ один — варить, варить и варить. Не допускать контакта готового продукта с предметами, которые касались свежего мяса (ножи, доски разделочные, посуда).

Я хоть и не охотник, конечно, но кое-что о паразитах знаю. Так что лучше перестраховаться. У нас в области по статистике 40% медвежатины бракуется по причине как раз трихинеллёза. есть пара случаев в нашей округе и заболевания людей. Как заболели — все прочие охотники незамедлительно всю добычу стали к ветеринарам таскать. ac:

Тpихинеллёз можно заподозpить на основании клинических симптомов (лихоpадка, отек лица, миалгии, эозинофилия) и эпидемиологического анамнеза (указание на употpебление в пищу свинины, мяса медведя, кабана или дpугих диких животных). Важным косвенным доказательством является находка тpихинелл в сохpанившемся мясе. Для подтвеpждения диагноза пpи необходимости делают биопсию дельтовидной или икpоножной мышцы. Шиpоко используют иммунофеpментный анализ (ИФА) для определения антител к тpихинеллёзным антигенам, котоpый является наиболее чувствительным и специфичным методом.

Специфические антитела появляются чеpез 14-15 дней после заpажения и их концентрация достигает максимума на 4-12 неделе. Диагностический титp в ИФА — 1:200. У лиц с подозpением на тpихинеллё*з пpи слабо положительном или отрицательном результате рекомендуется повторить исследование в ИФА чеpез 10-14 дней.

Пpи заражении «диким штаммом» в некоторых случаях ИФА будет положительный только на 4-7 неделе. У переболевших трихинеллёзом людей антитела сохраняются долго, более двух лет. (Из интернета)

Симптомы течения трихинеллеза
Тяжесть заболевания трихинеллезом зависит от количества личинок, попавших в организм.
Смертельная доза для человека — 5 личинок на 1 кг массы тела больного.
Симптоматика заболевания зависит от стадии развития трихинелл в организме человека. Различают 3 стадии трихинеллеза:

• Стадия 1 (инвазия): развивается через неделю после заражения, когда половозрелые гельминты активно размножаются. Наблюдается:

потеря аппетита,
тошнота,
рвота,
диарея,
боли в животе и колики.
• Стадия 2 (диссеминация): наступает через 10 дней после заражения, когда трихинеллы проникают через слизистую оболочку тонкого кишечника и мигрируют в поперечно-полосатые мышцы. Для этой стадии характерны:

отек лица (особенно век),
мышечные боли (прежде всего в руках и ногах),
высыпания на коже, зуд, жжение,
подъем температуры до 38-40 °С.
В тяжелых случаях поражаются дыхательная, сердечно-сосудистая, центральная нервная системы.

• Стадия 3 (инкапсулирование): наступает в период выздоровления, обычно через неделю после второй стадии. Но в мышцах человека капсулы оставляют большие эрозии. Личинки трихинелл с током крови разносятся по всему телу и останавливаются в скелетной мускулатуре в определенных группах мышц.
Наиболее часто личинки поражают:

диафрагму,
жевательные мышцы,
межреберные и дельтовидные мышцы,
редко — мышцы глаз.
Последствия паразитирования
Трихинеллез дает осложнения на дыхательные пути, центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. При очень тяжелом течении развиваются иммунопатологические реакции, приводящие к диффузно-очаговому миокардиту, пневмонии, менингоэнцефалиту.

В редких случаях данное заболевание приводит к летальному исходу. (Из интернета)

Так что если данных признаков до сих пор не обнаружилось — можно без анализов. А на будущее — лучше не играть с огнём.

Трихинеллез: Что такое трихинеллез, симптомы заболевания трихинеллезом, как проверить зверя на трихинеллез

Мы обратили внимание, что на нашем сайте пользуются особой популярностью статьи, посвященные приготовлению дикого кабана и даже медведя:

Что такое трихинеллез?

Трихнеллез — это заболевание, вызываемое паразитированием в мышечной ткани многих видов плотоядных животных и человека невидимых невооруженных глазом личинок мелкого гельминта — трихинеллы. Чаще всего заражение людей происходит при употреблении в пищу зараженного личинками паразита мяса диких кабанов или домашних свиней, которые заражаются, поедая мышей, крыс (хозяев возбудителя), а также трупы павших плотоядных животных, отходы охотничьего промысла.

Так как трихинеллез тяжелое паразитарное заболевание, которое может протекать как в легких и стертых формах, так и в очень тяжелых, заканчивающихся, если это заболевание своевременно не диагностировать и не пролечить, смертельным исходом от миокардита или поражения легких, то, не выполняя перечисленные выше правила, вы можете наказать самих же себя.

Первые симптомы заболевания трихинеллезом:

  • боли в мышцах,
  • отеки,
  • лихорадка,
  • мышечная слабость.

Личинки трихинелл в мышечной ткани животного отличаются особой устойчивостью, и ни проварка, ни прожарка, ни копчение, ни соление в полной мере от них мясопродукты не освобождают.

По статистике периодически возникавшие групповые заболевания этой инвазии в основном были связаны с употреблением мяса диких кабанов в виде шашлыков, сыровяленой домашней колбасы, окорока, жареного мяса и котлет, бутербродов из сырого свиного фарша. Во всех данных случаях ветеринарная экспертиза туш не проводилась.

Для любителей охоты следует напомнить, что послеубойная ветеринарная экспертиза диких кабанов обязательна для вашего здоровья и здоровья ваших близких! Ветеринарная экспертиза домашних свиней и диких кабанов осуществляется специалистами ветеринарной службы мясокомбинатов, мясоперерабатывающих предприятий, рынков, городских и районных ветеринарных учреждений.

Санитарные требования, направленные на предупреждение возникновения и распространения трихинеллеза:

  • нельзя угощать друзей и знакомых мясом свиней и кабанов, не прошедших ветеринарную экспертизу;
  • нельзя выбрасывать домашним свиньям тушки хищников после снятия с них шкурок — свиньи могут заразиться;
  • нельзя оставлять в лесу тушки хищников или выбрасывать их на подворье домашним животным, которые могут заразиться этим паразитом и, таким образом, способствовать распространению инфекции в природе.

Четверо жителей камчатского села заразились трихинеллезом, отведав медвежатины

В марте текущего года уже регистрируют случаи заражения трихинеллезом. И это происходит каждый год. Особенно трагично, когда заражаются не просто беспечные взрослые, но и, не смотря на предупреждения, дают непроверенное мясо диких животных детям.

По данным ведомства, паразиты живут во всех представителях фауны, питающихся падалью. Причем медвежатина — в особой группе риска. Восприимчивость людей к трихинеллезу очень велика. Для того, чтобы получить тяжелое заболевание, достаточно съесть 10-15 граммов трихинеллезного мяса.

Без тщательных лабораторных исследований мясо нельзя употреблять в пищу. И в любом случае медвежатину необходимо долго варить мелкими кусочками, чтобы полностью обезопаситься от заражения паразитами. Следует помнить, что личинки трихинелл погибают при достижении температуры внутри куска мяса не менее 80°С. Соление и копчение мяса на инкапсулированные личинки не действует, — отмечают в Роспотребнадзоре.

Заболеваемость трихинеллезом обычно носит групповой характер. Заболевают члены одной семьи, лица, участвующие в одном застолье, охотничьей трапезе.

Борьба с трихинеллезом проводится комплексно: медицинскими, ветеринарными и охотоведческими организациями с обязательной взаимной информацией между ними.

Трихинеллез (лат. trichinellosis синоним: трихиноз) — гельминтоз из группы нематодозов. Возбудитель — трихинелла Trichinella spiralis. Половозрелые самки и самцы паразитируют в тонкой кишке. Их личинки через ткани слизистой оболочки кишки проникают в кровеносные и лимфатические сосуды и разносятся по всему организму, оседая в поперечнополосатой мускулатуре. Трихинеллез характеризуется высокой температурой, лихорадкой, отеками, аллергическими реакциями, а при тяжелом течении — поражением внутренних органов и центральной нервной системы.

Личинки обосновываются в мышечном волокне заражённого человека и частично его разрушают. Спустя примерно месяц вокруг каждой личинки (а их количество может достигать 15 000 на 1 кг мышц) образуется плотная фиброзная капсула, со временем утолщающаяся за счёт солей кальция. В таком состоянии личинки могут оставаться живыми много лет.

Уже через день — два после инвазии у человека проявляются следующие симптомы:

  • диарея;
  • изжога;
  • тошнота;
  • диспепсия (затруднённое пищеварение).

Симптомы следующей группы проявляются несколько позднее и зависят от места локализации паразитов:

При самом неблагоприятном развитии заболевания трихинеллы проникают в головной мозг, что становится причиной паралича или атаксии дыхательных путей и последующей смерти. Также летальный исход возможен вследствие развивающегося энцефалита, аллергического миокардита и пневмонии. Смерть при этом может наступить всего через 4–6 недель после заражения — быстрее, чем при любом другом гельминтозе, поэтому крайне важно при появлении схожих симптомов после поедания мяса безотлагательно сдать анализ крови на трихинеллёз.

Если охотнику или фермеру позволяют возможности, мясо животных желательно отдать для проведения профессионального лабораторного теста на трихинеллёз. На то есть несколько причин:

  • ветсанэксперты обладают большим опытом в обнаружении представителей всех видов трихинелл, в том числе неинкапсулированных Т. pseudospiralis, Т. papuae и Т. zimbabwensis, которых легко может пропустить дилетант;
  • лаборатории используют дорогие микроскопы, гораздо более точные, нежели портативные приборы-трихинеллоскопы;
  • сами тесты тоже являются более детальными — срезы берутся не только на диафрагме, но также на межреберных, икроножных, жевательных мышцах и мышцах языка, а кусочки мяса растворяют в искусственном желудочном соке.

Мясо кабана — польза и вред

Мясо кабана обладает специфичным вкусом и значительным набором полезных свойств. Польза и вред мяса кабана особенно интересуют тех, кто впервые столкнулся с этим продуктом. А вот бывалые охотники и их близкие часто предпочитают кабанятину более мягкой, но и более жирной свинине.

Чем полезно мясо кабана?

Мясо дикого кабана достаточно сильно отличается от свиного, хоть эти животные и являются близкими родственниками. Основная причина этого – огромные различия в их питании. Домашнюю свинью кормят с расчетом на наращивание мяса и сала, а вот дикому животному лишний вес ни к чему. Именно поэтому мясо кабана является более постным, а его калорийность более низкой – всего 122 ккал (у свинины – от 316 до 489 ккал).

Для следящих за своей фигурой людей, кабанятина может стать отличным низкокалорийным источником белков и минералов, т.к. это животное в природе питается самой разнообразной пищей, в основном — растительной. Один из самых полезных компонентов кабаньего мяса – фосфор. Он необходим для хорошего состояния зубов и ногтей, здоровья суставов и качественного метаболизма.

Полезными свойствами обладает не только мяса кабана, но и его жир и печень. Жир в народной медицине используется для лечения пневмонии и бронхита, а печень помогает при гепатите и циррозе.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из кабанятины, нужно знать некоторые хитрости. Если мясо было взято от взрослого животного, оно может обладать специфичным ароматом, который не всем нравится. Избавиться от запаха поможет замачивание в воде или слабом растворе уксуса. Более всего кабанятина подходит для запекания, жарки или приготовления шашлыков. Вторые блюда из мяса кабана готовят с ароматными специями и травами.

Чем опасно мясо кабана?

Кабанятина может быть опасной, если заражена паразитами – личинками трихинелл. Если употребить такое мясо в пищу, вероятность заболевания трихинеллезом очень велика. Поэтому мясо кабана, как и другую дичь, следует проверять в лаборатории.

Добавить комментарий