Аллергия на дальневосточную навагу у подростков

Содержание страницы:

Рыба навага

Как и в случае с другими рыбами, польза и вред наваги все еще обсуждаются диетологами. Этот необычный и небольшой по размеру обитатель северных и дальневосточных морей завоевал популярность в ряде стран, благодаря своим вкусовым данным. Если же внимательно рассмотреть его химический состав, можно будет понять, за что его так ценят некоторые специалисты в сфере здорового питания. Даже скептики вынуждены признать, что при правильной обработке этот уникальный по свойствам продукт может принести организму человека только пользу.

Состав и польза наваги

Столь неприметный на вид тресковый представитель может быть использован для повседневного, диетического и даже детского питания. Выбирая щадящие методики обработки наваги, можно сохранить массу полезных веществ в составе пищевых волокон особей. Это позволит рассчитывать на получение таких положительных результатов:

  • Эта рыба богата селеном, который укрепляет иммунитет и нормализует состояние нервной системы.
  • В наваге много витамина А, необходимого для поддержания остроты зрения и здоровья кожи.
  • Есть в составе волокон и витамин Е – мощный антиоксидант. Он предупреждает старение клеток, стимулирует их обновление, ускоряет процесс чистки тканей от токсинов и свободных радикалов.

Совет: Выбирая между Северной и Дальневосточной навагой, опытные гурманы рекомендуют отдавать предпочтение первой. Эти представители семейства отличаются тонкими вкусовыми характеристиками и нежностью пищевых волокон.

  • Нежная и вкусная рыба богата витамином Д. Без него невозможно нормальное функционирование щитовидной железы, снижается крепость костей. Употребление наваги в детском возрасте выступает в качестве профилактики рахита, в пожилом – остеопороза.
  • В мясе морепродукта немало фолиевой кислоты. Этот витамин нужен для синтеза красных кровяных телец и буквально необходим беременным.
  • Как и многие морепродукты, вкусная рыба может похвастаться наличием полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества стимулируют работу сердца, нормализуют сердечный ритм, снижают повышенное артериальное давление. Употребление наваги показано при склонности к сердечным патологиям и заболеваниям суставов.
  • Жирные кислоты позволяют справиться с плохим настроением и депрессией. Их даже рекомендуют пациентам с различными психическими расстройствами для стабилизации состояния.
  • Употребление наваги внутрь сопровождается положительными внешними изменениями. Вещества в ее составе снижают риск развития кожных воспалений и даже рака кожи. Также они защищают эпидермис от солнечных ожогов.
  • Присутствие йода в составе рыбы благотворно сказывается на здоровье людей, страдающих от дисфункции щитовидной железы.

В пищу можно употреблять и печень наваги. В ней содержится несколько видов жирных кислот, необходимых для синтеза липидов и холестеринового обмена. Еще она угнетает воспалительные процессы и снижает реактивность организма, предупреждая аллергию.

Польза наваги беременных и кормящих женщин

Питательная рыба, богатая жирными кислотами и фолиевой кислотой, является одним из продуктов, необходимых в рационе беременной или кормящей женщины. Введение наваги в меню дает такие результаты:

  1. У плода активно и правильно развиваются мозг и зрительный аппарат.
  2. Формируется и последовательно развивается нервная система малыша в утробе матери.
  3. Низкая калорийность продукта не позволяет женщине активно набирать вес.
  4. Обилие полезных веществ положительно сказывается на настроении, внешнем виде и самочувствии беременной женщины.

Несмотря на то, что жирные кислоты, поступающие с 27 недели беременности накапливаются и сохраняются в организме ребенка до того момента, как ему исполнится 1,5 месяца, не стоит отказываться от наваги сразу после родов. Ее присутствие в рационе женщины позволит укрепить костную систему малыша, повысить его иммунитет. Сама же молодая мама благодаря этому продукту быстрее восстановится после беременности и родов.

Вред наваги и ее особенности

Что касается потенциальной опасности наваги, то это возможно только в двух случаях:

  1. При индивидуальной непереносимости морепродуктов или конкретно этой рыбы.
  2. При необходимости выдерживать диету на фоне острого панкреатита. Но в этом случае пациентам запрещена любая рыба, а не только эта.

Во всех остальных случаях можно смело включать в рацион. Возраст и пол человека при этом не играю никакой роли.

Рекомендации по выбору, хранению и приготовлению наваги

Навагу нужно приобретать свежей, от заморозки ее вкус и консистенция меняются не в лучшую сторону. Предпочтение отдается плотным и толстым тушкам нежного оранжево-розового цвета. Она должно приятно пахнуть рыбой, не допускается присутствие следов слизи. Лучше вообще не хранить продукт, а сразу пустить его на приготовление выбранного блюда. Повторной заморозке заготовки подвергаться не должны.

В процессе кулинарной обработки представителя семейства тресковых следует помнить о таких моментах:

  1. Мелкие кости в этой рыбе отсутствуют, поэтому ее можно смело пускать даже на рыбный фарш.
  2. Оптимальный вариант приготовления наваги – ее обжаривание в панировке или кляре из муки, соли и взбитого яйца.
  3. Из рыбы получается отличная уха, начинка для пирогов и запеканок.
  4. Навагу нередко запекают в керамических горшочках, обжаривают на углях, используют для приготовления рыбного шашлыка.
  5. Обжаренное или отваренное филе наваги добавляют в рыбные салаты.
  6. Еще навагу можно замариновать. Для этого рыбу следует предварительно обжарить любым способом и залить любым маринадом. После настаивания в течение 2 дней в холодильнике блюдо будет готово. Подавать его следует с горчичным соусом.

По мнению онкологов, регулярное употребление наваги даже снижает риск развития рака почек, печени, предстательной железы, груди и толстого кишечника. С этими целями продукт следует вводить в рацион хотя бы 2 раза в неделю. Обработка заготовок при этом должна быть максимально щадящей и незначительной по продолжительности.

Аллергия на рыбу у ребенка: симптомы и проявления

Проявления аллергических реакций на пищу характерны для многих. Различные виды рыб, морские деликатесы, икра – это продукты, которые нередко способствуют возникновению неприятных симптомов. Аллергия, как правило, начинает беспокоить человека еще в детском возрасте.

Причины появления патологии

Возникает аллергия на рыбу и у ребенка, и у взрослого. Однако бывает так, что в детстве заболевание не тревожило человека, а проявилось впервые тогда, когда он попробовал незнакомое кушанье, в котором содержатся морепродукты. Аллергия на рыбу характеризуется возникновением множества различных симптомов, и они бывают порой настолько серьезными, что больному требуется срочная консультация специалиста.

Отчего же возникает данное заболевание?

Аллергия на рыбу у ребенка, и у взрослого может быть спровоцирована следующими причинами:

  1. Присутствие в данном продукте особого протеина, который воспринимается организмом многих людей как вредное вещество. Вследствие этого возникают аллергические реакции. Данный компонент, который входит в состав рыбы, не уничтожается ни при охлаждении, ни при приготовлении блюд.
  2. Наличие в морских деликатесах химикатов, которые попадают в них из загрязненной воды. Также вызвать аллергические реакции могут добавки, которыми кормят искусственно выращенных рыб.

Какие морские деликатесы являются наиболее аллергенными?

Непереносимость какого-либо продукта, как правило, не появляется внезапно. Аллергия на рыбу у ребенка обычно дает о себе знать в раннем возрасте. При проникновении чужеродного белка в организм иммунная система начинает производить особые клетки.

Этот процесс сопровождается появлением симптомов, многие из которых весьма серьезны. К счастью, зная, как проявляется аллергия на рыбу у ребенка, можно предотвратить ее возникновение. Для этого необходимо прежде всего исключить контакт больного с продуктом, вызывающим непереносимость.

Случаи аллергии на рыбу у детей и взрослых с каждым годом встречаются все чаще. Специалисты на протяжении долгого времени изучали эту проблему и наконец выяснили, почему возникает данное заболевание. Также удалось установить, какие виды морских деликатесов наиболее часто вызывают аллергические реакции. Нередко индивидуальную непереносимость провоцируют следующие продукты:

  1. Масло и крем с добавлением рыбы.
  2. Различные виды моллюсков.
  3. Раки, крабы, креветки.
  4. Ароматические добавки, содержащие рыбу и морепродукты.
  5. Крабовые палочки.
  6. Икра.
  7. Блюда японской кухни.
  8. Угорь.
  9. Большинство видов морских рыб.

Как правило, индивидуальная непереносимость встречается у людей, проживающих рядом с морем, где такие блюда часто употребляются в пищу. Нужно учитывать, что, возникнув в детском возрасте, аллергия обычно сопровождает человека на протяжении всей жизни. При этом отрицательную реакцию организма вызывают, как правило, отдельные сорта, другие же хорошо переносятся. Часто встречается аллергия на красную рыбу у ребенка. Поэтому врачи не рекомендуют давать эти сорта детям.

Виды аллергических реакций

Аллергия на рыбу, ее симптомы у детей появляются в следующих обстоятельствах:

  1. Если ребенок съедает продукт, вызывающий индивидуальную непереносимость.
  2. Когда он прикасается к блюду, провоцирующему аллергические реакции.
  3. Если ребенок вдыхает молекулы вещества, вызывающего индивидуальную непереносимость.

Иногда симптомы аллергии появляются даже тогда, когда больной принимает пищу, жареную на том же масле, на котором до этого разогревали аллергенное блюдо.

Как определить наличие аллергических реакций? Прежде всего, они характеризуются симптомами, которые сразу заметны внешне. О проявлении аллергии на рыбу у ребенка (фото детей с внешними признаками такой реакции организма представлены в тексте далее) рассказывается в разделах статьи.

Общие признаки

Непереносимость какого-либо продукта может давать о себе знать возникновением комплекса симптомов. От нее страдают и кожные покровы, и дыхательные пути, и глаза. Появляется общая слабость. Аллергия на рыбу у ребенка и у взрослого характеризуется одинаковым набором общих симптомов, например:

  1. Возникновение высыпаний по типу пузырей на груди, верхней части ног, в области шеи и живота.
  2. Чувство зуда.
  3. Раздражение слизистых оболочек ротовой полости в процессе жевания и глотания небольшой порции морепродуктов.
  4. Признаки отравления: рвота и диарея.
  5. Высокая температура, боль в голове.

Если у человека возникли такие признаки аллергии, как ускоренный ритм сердца, бледность, снижение артериального давления, ощущение разбитости и потеря сознания – это анафилактический шок. Такое состояние требует незамедлительной медицинской помощи, так как способно привести к летальному исходу.

Аллергия на рыбу у ребенка: проявление

Любая мать знает, что рыба и морепродукты играют важную роль в развитии детского организма. Такие блюда необходимо включать в рацион ребенка, потому что они содержат множество полезных веществ. Эти витамины и микроэлементы способствуют формированию иммунитета, гармоничному развитию. Однако, учитывая, что аллергия на рыбу проявляется часто у совсем маленьких детей, родителям нужно быть осторожными при добавлении в питание ребенка подобных продуктов.

Как распознать наличие заболевания? Аллергия на рыбу у ребенка проявления имеет следующие:

  1. В грудном возрасте употребление в пищу продукта, который вызывает непереносимость, приводит к припухлости лица, образованию на коже сыпи в виде пузырей, рвоте. Такая симптоматика требует немедленного обращения к специалисту. Как правило, при подобных проявлениях в раннем возрасте употребление рыбы строго запрещено. Необходимые вещества, которые в ней содержатся, ребенку рекомендуется получать из искусственных добавок.
  2. Кроме сыпи, тошноты, рвоты и диареи для непереносимости рыбы в детском возрасте характерны такие симптомы, как кашель, чихание и насморк. При появлении признаков аллергического отека (припухлость лица, учащенное дыхание, высокая температура и бледность) следует вызвать скорую.
  3. Иногда у детей бывает непереносимость кормов, предназначенных для аквариумных рыб. Однако такие реакции организма могут быть не слишком серьезными и часто исчезают через семь-восемь лет.

Аллергия на рыбу у детей (фото малышей могут отбить охоту кормить морепродуктами слишком ответственных мам) — дело нешуточное и требующее внимательного изучения вопроса.

На что следует обратить внимание?

Признаки непереносимости какого-либо вещества бывают различными. Это зависит от того, каким было взаимодействие больного с компонентом, вызывающим аллергию. Попадание рыбы в желудочно-кишечный тракт может спровоцировать симптомы отравления, аллергический отек, кожную сыпь. При тактильном контакте с сырыми морепродуктами или вдыхании молекул при их приготовлении часто бывает воспаление соединительной оболочки глаз, мучительный надрывный кашель, течение из носа и высокая температура.

Примерно такие же реакции возникают у детей при непереносимости корма для рыб или взаимодействии с водой из аквариума. Это связано с вдыханием веществ, которые провоцируют данные симптомы. Нередко встречается аллергия на красную рыбу у ребенка. Проявления непереносимости бывают и при употреблении в пищу различных видов икры, моллюсков и ракообразных.

Крайне не рекомендуется часто давать детям копченую и соленую рыбу. Во-первых, она вызывает наиболее тяжелые аллергические реакции из-за присутствия в ней искусственных добавок. Во-вторых, подобные блюда негативно воздействуют на пищеварительную систему и почки ребенка.

Как диагностировать аллергические реакции на рыбу у детей?

Определить присутствие непереносимости каких-либо продуктов можно в условиях медучреждения. Специалист назначит обследования, которые позволят установить наличие аллергии на рыбу у ребенка.

Прежде всего, проводятся специальные диагностические тесты. Они называются аллергопробами. Однако сегодня для детей предлагаются более эффективные методы диагностики. Это лабораторные анализы крови.

При наличии у ребенка признаков аллергии на рыбу и морепродукты родители должны запомнить, какое блюдо спровоцировало отрицательные реакции организма. Определив это, нужно следить, чтобы данная еда была исключена из детского рациона.

Терапия

При обнаружении аллергических реакций самое главное – отказаться от употребления продукта, который их спровоцировал. Особенно внимательно нужно относиться к этому условию в том случае, если непереносимость блюда проявлялась больше одного раза.

Симптомы аллергии на рыбу у ребенка можно устранить при помощи антигистаминов и лекарств, которые снимают воспаления. Если отрицательная реакция организма проявилась насморком или конъюнктивитом, следует использовать препараты местного действия (мази, спреи, капли для носа, гели). Для того чтобы как можно быстрее вывести вещество, которое вызвало аллергию, применяют адсорбирующие средства. При аллергическом отеке необходимо делать уколы синтетических гормонов.

Прикорм с добавлением рыбы: меры предосторожности

Специалисты по лечению детских заболеваний советуют соблюдать определенные правила, чтобы обезопасить ребенка от возникновения аллергических реакций.

Прежде всего, прикорм с добавлением рыбы нужно включать в рацион постепенно и лишь тогда, когда младенцу исполнится восемь месяцев. Сначала дают небольшие порции продукта (1 чайную ложку).

Рекомендуется кормить младенца рыбой с утра и наблюдать за его состоянием в течение дня. При ухудшении самочувствия необходима срочная помощь специалиста. Ребенку, страдающему дерматитом, нужно вводить в рацион рыбу крайне осторожно.

Родителям более взрослых детей с непереносимостью морепродуктов важно следить за тем, что ест их ребенок в заведениях общественного питания. Также необходимо внимательно читать состав продуктов, которые продаются в магазинах. Аллергия на красную рыбу у ребенка – довольно частое явление. Врачи не рекомендуют давать такие сорта младенцам до года.

Какую рыбу можно при аллергии детям?

Этот вопрос считается спорным. Зная о полезных свойствах рыбы, многие матери полагают, что не следует совсем исключать этот продукт из рациона. К сожалению, непереносимость тех или иных блюд можно установить лишь опытным путем. Известно, что красные сорта рыбы, икра, моллюски и ракообразные не рекомендуются детям. Однако треска, пикша, минтай, хек и селедка считаются не опасными и редко вызывают аллергию.

В случае если ребенку противопоказаны любые сорта, можно заменить этот полезный продукт другими. Необходимые вещества, которые содержатся в рыбе, входят в состав мяса, гречневой крупы, орехов, грибов, растительного масла, фасоли. Можно также давать ребенку витаминные комплексы.

Выводы

Проявления аллергии на рыбу – патология, которая нередко встречается и у взрослых, и у детей. Наиболее часто вызывают непереносимость морские виды. Также сильными аллергенами являются морепродукты (моллюски, ракообразные). Вещества, вызывающие непереносимость, не удаляются из блюд в процессе их термической обработки.

Аллергия может возникнуть не только в результате употребления рыбы или морепродуктов в пищу, но и при вдыхании их частиц и тактильном контакте. Чтобы избежать неприятных симптомов у ребенка, необходимо внимательно следить за его рационом.

При возникновении у детей признаков аллергических реакций необходима консультация врача и терапия.

Навага

Навага – рыба из семейства Тресковых. Любит холодную воду, обитает в придонном пространстве. Навага обитает в прибрежных районах арктических морей. Размер такой рыбы составляет 20-35 см (встречаются, конечно, и исключения до 50 см) и весом примерно килограмм. Очень распространен подледный лов наваги.

Навага славится отличными вкусовыми качествами, которые превосходят вкус всех рыб данного семейства. Северная навага имеет ароматное мясо с насыщенным вкусом и считается более вкусной, чем навага дальневосточная. Мясо нежирное, мягкое и диетическое. Мелкие кости в мясе этой рыбы отсутствуют, за что её особо ценят кулинары (calorizator). Благодаря этому же качеству навагу рекомендуют для детского питания.

Калорийность наваги

Калорийность наваги невелика, составляет всего 73 ккал на 100 грамм продукта.

Состав наваги

Как и у многих рыб, у наваги жир содержится в печени и считается очень полезным. Само мясо рыбы содержит большое количество селена, очень важного для наших нервной и иммунной систем, йода, витаминов D, А, В9, Е, а также жирные насыщенные кислоты.

Полезные свойства наваги

Все содержащиеся в наваге витамины и минеральные вещества очень помогают нашему организму в формировании костей, образовании красных кровяных телец, борются с холестерином.

Навага в кулинарии

Навага широко использовалась в исконно русской кухне. Её часто доставляли в замороженном виде и готовили с помощью жарки, копчения, варения супов и щей, сушением, вялением (калоризатор). Широко использовалась такая рыба в приготовлении холодных закусок. Рыба очень вкусна и замечательно сочетается с различными овощами и гарнирами.

Аллергия у детей: виды, причины, симптомы, диагностика и лечение заболевания

Аллергия… Еще пару веков назад мир не знал не только такого слова, но и самой болезни. Впервые аллергические реакции организма человека стали наблюдаться и исследоваться лишь в начале ХХ века. В наши же дни почти каждый третий ребенок страдает от того или иного вида аллергии.

В статье мы решили рассмотреть ряд актуальных для многих родителей вопросов: как распознать симптомы аллергии у детей, как ее лечить и как узнать, что стало причиной реакции организма.

Виды аллергии у детей

  • Аллергия на пыль . Если быть точными, то аллергия наблюдается не на саму пыль, а, чаще всего, на пылевых клещей – сапрофитов и продукты их жизнедеятельности. Реже – это реакция на вещества, содержащиеся в пыли – пыльцу растений, споры плесени, частички пуха, волос, дерева и т.д.
  • Аллергия на животных . Вызывает ее не шерсть питомцев, как многие из нас считают, а протеины, содержащиеся в коже и слюне кошек, собак и других зверей. Поэтому, даже заведя кота-сфинкса, вы не можете гарантировать, что у ребенка не возникнет аллергии.
  • Пищевая аллергия . Пожалуй, самая труднораспознаваемая аллергия у ребенка, так как в роли возбудителя может выступать практически любой продукт или добавки к нему (сахар, пряности, соль и даже пребиотики). Чаще всего наблюдается непереносимость коровьего молока и других белковых продуктов (рыбы, морепродуктов, яиц, орехов).
  • Аллергия на пыльцу . Поллиноз – это реакция на цветение трав и деревьев. Организм воспринимает белки пыльцы как агрессивные и начинает защищаться посредством насморка, чихания, повышенного слезоотделения… Обычно поллиноз продолжается в период активного цветения, затем аллергия затихает до следующего сезона.
  • Аллергия на лекарства и другие химические вещества . Далеко не все, что может легко перенести организм взрослого человека, так же легко переносится неокрепшим детским иммунитетом. Гораздо чаще у малышей и подростков наблюдается защитная реакция после принятия тех или иных препаратов, использования синтетических средств гигиены и косметики. Не стоит путать аллергию с побочными эффектами – после отмены лекарства она не пройдет.
  • Также можно выделить аллергию на укусы насекомых, на холод, на некоторые виды витаминов . Но это гораздо менее распространенные типы.

Причины заболевания

От чего же возникает аллергия у детей? Передается ли она генетически или является приобретенным заболеванием?

Существует мнение, что аллергия бывает врожденной. Но это не совсем так. Если у одного из родителей наблюдается какой-либо тип аллергической реакции, то существует 30%-ная вероятность, что и у ребенка она будет выявлена. Соответственно, если оба родителя «аллергики», то малыш будет на 60% предрасположен к тому же.

Влияет на вероятность появление аллергических реакций организма и рацион будущей мамы во время беременности и кормления грудью. Женщинам в этот период не стоит употреблять «агрессивные» продукты – копчености, цитрусовые, много шоколада, орехов, экзотических фруктов.

Аллергия у грудного ребенка – также нередкое явление. Его причина – ранний отказ от грудного вскармливания или его полное отсутствие – иммунитет малыша просто не получает нужных ему защитных веществ из молока мамы. Если по тем или иным причинам нет возможности кормить ребенка материнским молоком, выбирайте гипоаллергенные смеси.

В том возрасте, когда ребенок уже начал есть твердую пищу, не злоупотребляйте все теми же сладостями, фруктами, копчеными колбасами и мясом, морепродуктами, апельсинами. Эти продукты могут привести к реакции иммунитета на слишком «активные» вещества, содержащиеся в них. Пищевая аллергия у детей обычно наблюдается у грудничков и у малышей до 2-х лет, но может сохраниться и на всю жизнь, поэтому будьте внимательны к питанию – своему и ребенка. При проявлении первых симптомов лучше сразу обратиться к детскому аллергологу.

Симптомы

Как проявляется аллергия у детей? Определить внешние проявления этого заболевания не так трудно, как распознать его вид: во многих случаях реакция организма на различные раздражители схожа.

  • Атопический дерматит или диатез . Проявляется в заметных высыпаниях, которые начинаются в младенчестве и часто сохраняются до взрослого возраста. Могут сочетаться с аллергическим ринитом, крапивницей.
  • Аллергический ринит или «сенная лихорадка» . Длительное воспаление слизистой носа, вызывающее насморк, чихание, затруднения дыхания. Может иметь сезонный характер. Чаще всего наблюдается при аллергии на пыльцу и бытовую пыль. В запущенном виде может привести к отеку Квинке.
  • Крапивница . Высыпания на коже, напоминающие укусы насекомых или след от ожога крапивой. Зачастую сопровождаются сильным зудом, что может привести к расчесам. Наиболее часто встречается при пищевой и контактной аллергии.
  • Конъюнктивит . Аллергический конъюнктивит проявляется в отечности и зуде верхнего и нижнего века, обильном слезоотделении, светобоязни, чувстве «песка» в глазах. Может встречаться как сезонное проявление аллергии на пыльцу, так и круглогодичное – при реакции, к примеру, на животных.
  • Бронхиальная астма . Проявляется в затруднении дыхания, приступах удушья, изнуряющего кашля. Дышит ребенок с трудом, так как дыхательные пути сильно сужены. Зачастую можно даже на расстоянии услышать хрипы и свист. Если вовремя не обратиться к врачу, болезнь может перейти в тяжелую форму.

Как уже говорилось выше, при подозрении на симптомы аллергии у ребенка следует сразу обратиться к врачу. Даже если диагноз не подтвердиться, лишним подобное беспокойство не будет. Всегда лучше предпринять превентивные меры, чем приводить в клинику ребенка с уже запущенной формой аллергии.

Осложнения

При отсутствии лечения или выяснения причин возникновения аллергии у ребенка могут возникнуть различные осложнения в течении болезни. При хроническом рините ребенок может жаловаться на непроходящие головные боли, что снижает внимание, память и мыслительную активность малыша. Крапивница и дерматит могут привести к сильнейшим расчесам и, как следствие, рубцам или даже заражению. При конъюнктивите и рините может возникнуть отек Квинке. Наиболее серьезными последствиями могут быть анафилактический шок или асфиксия при бронхиальной астме.

Однако не стоит думать, что осложнения могут быть преодолены самолечением или что «с возрастом все пройдет». Нужно обязательно обратиться к специалистам! Они помогут выяснить, от чего развилась аллергия, что позволит изолировать ребенка от повторного контакта с аллергеном.

Диагностика

Чтобы диагностировать аллергию и выявить провоцирующие ее вещества, необходимо обратиться за консультацией к специалисту аллергологу-иммунологу, который составит анамнез и назначит необходимые анализы. Сначала врач осматривает ребенка, уточняет особенности его питания, наличие контактов с животными – словом, узнает все факторы, которые могут вызывать негативную реакцию организма.

Для окончательного подтверждения наличия аллергии и уточнения ее причин используются два основных метода диагностики:

  • кожные аллергопробы ;
  • иммунологические исследования крови .

Кожные аллергопробы берутся следующим образом: аллерген вводится в кровь или наносится на небольшую царапину на внутренней стороне предплечья, далее врач отслеживает реакцию организма ребенка на данное вещество и фиксирует внешние изменения. Подобное исследование не назначается малышам до 5 лет, при инфекционных заболеваниях, тяжелых состояниях, в периоды обострения аллергии и хронических болезней, а также после приема ряда препаратов. Несомненным достоинством метода является его низкая цена.

Анализы крови выглядят как обычное взятие крови с последующим изучением ее реакции на аллергены. В сравнении с кожными пробами такой метод имеет ряд существенных преимуществ:

  • легкость в проведении исследования – зачатую взять кровь у малыша значительно легче, чем заставить его терпеть нанесение врачом царапин, ожидать действия тестов;
  • отсутствие риска для ребенка – нет контакта веществ с кожей, а значит, нет риска появления аллергической реакции, в том числе ее тяжелых форм;
  • почти отсутствуют противопоказания по состоянию здоровья, такие как обострение заболеваний, прием таблеток;
  • получение результатов о главных и дополнительных аллергенах;
  • необязательно ограничивать количество проверяемых веществ – можно сделать анализ сразу на сотню всевозможных веществ.

К недостаткам можно отнести более высокую стоимость.

В целом, для массовой проверки на десятки аллергенов оптимальным выбором является исследование крови. Если вещества, вызывающие реакцию организма, приблизительно известны и круг их невелик, а у ребенка отсутствуют противопоказания – можно ограничиться кожными аллергопробами.

Лечение аллергии у детей

Как помочь ребенку при аллергии? Ответ на этот вопрос вам сможет дать только врач. Лишь после получения результатов диагностики специалист скажет, какой тип аллергена вызвал реакцию, и назначит лечение.

Самым распространенным методом избавления от аллергии остается прием антигистаминных препаратов второго поколения, таких как Терфенадин, Кларитин, Зиртек, Кестин . В сравнении с первым поколением, они имеют целый ряд преимуществ: меньшее количество противопоказаний, не вызывают сонливости, большая продолжительность воздействия и другие.

Гомеопатия при наличии хорошего специалиста также может быть весьма эффективным вариантом лечения: при приеме прописанных средств организм ребенка постепенно избавляется от реакции на аллерген. Этот процесс обычно весьма длительный, но незаменимый в тех случаях, когда невозможно полностью исключить аллерген из жизни ребенка.

После выявления аллергии придется пересмотреть и образ жизни, и питание ребенка: следует исключить потенциально опасные продукты, такие как цитрусовые, мед, чипсы, некоторые соки и др. При поллинозе придется также отслеживать сезоны цветения растений, чтобы заранее принять меры и начать прием препаратов. Старайтесь избегать контакта ребенка с пыльцой – ограничивайте прогулки в периоды цветения, выбирайте дневное время (до 17 вечера) для выхода на улицу. Ну и конечно, внимательно читайте этикетки всех продуктов и при первой возможности приучите ребенка самостоятельно следить за составом пищи. Всегда держите под рукой лекарственные средства для подавления острых приступов аллергии.

Профилактика

При наличии у ребенка предрасположенности к аллергическим реакциям следует соблюдать ряд правил:

  • продолжать грудное вскармливание как можно дольше;
  • минимизировать количество возможных аллергенов в рационе питания ребенка;
  • сделать закрытые книжные полки и шкафы для одежды;
  • чаще проводить влажную уборку, использовать очистители воздуха;
  • не курить в помещении, где находится ребенок;
  • ограничивать контакты малыша с животными;
  • постель и одежда ребенка должны быть из неаллергенных материалов;
  • использовать только специальные средства бытовой химии и порошки для стирки вещей;
  • регулярно проводить противогрибковую обработку квартиры.

При по­до­зре­ни­ях на ал­лер­гию ни в ко­ем слу­чае не­льзя за­ни­мать­ся са­мо­ле­че­ни­ем – это мо­жет толь­ко усу­гу­бить со­сто­я­ние ре­бен­ка. Сле­ду­ет сра­зу об­ра­тить­ся к спе­ци­а­лис­ту-ал­лер­го­ло­гу. При вы­бо­ре кли­ни­ки от­да­вай­те пред­по­чте­ние тем, что спе­ци­а­ли­зи­ру­ют­ся на ле­че­нии де­тей.

Навага

Навага относится к категории морских рыб, которые предпочитают холодные воды для постоянного проживания. Согласно биологической принадлежности она относится к семейству тресковых, что автоматически ее делает желанным гостем на праздничном и будничном столе европейцев.

Существует два обширных подвида, места обитания которых уже заложены в их названиях. Северная версия предпочитает жить в акватории Тихого океана, островах залива Аляски, американского побережья, Берингова пролива и по соседству с Кореей.

Дальневосточный собрат, которого изредка еще называют вахней, предпочитает еще более холодную погоду. Это объясняет ее обитание около арктических сибирских берегов, начиная от Берингова моря и заканчивая северными районами Аляски в американской акватории.

Здешние жители хорошо знают, как приготовить такое лакомство с минимальной потерей питательных качеств. Там же зимой и летом ведется активная частная рыбалка. И если для промышленных масштабов используются профессиональное оборудование, то обыватели предпочитают стандартные снасти. Особенным спросом пользуется блесна, так как обычно навага не особо прихотлива к наживке.

Отличительные особенности

Что промышленная добыча, что индивидуальная рыбалка для поимки этого вида рыбы предусматривает охоту в прибережной зоне. В открытом море она не водится, предпочитая залегать на дно около берега. Весной, когда вода становится гораздо теплее, она может сместиться вглубь океанического пространства, но только исключительно из-за пристрастия к холодной среде.

Как только стартует осеннее похолодание, косяки возвращаются обратно, чтобы пополнять растраченные во время зной энергетические запасы. Такая рыба особенно вкусная и полезная, ведь в изобилии предлагает множество витаминов и минералов в своем составе.

Основной рацион питания наваги составляют черви, икра, ракообразные и другая мелкая рыбешка, если есть уж совсем нечего. Период половой зрелости особи наступает после трехлетнего возраста, а нагульный срок занимает весь летний сезон. По возвращении с холодами некоторые экземпляры заходят даже в речные устья или озера.

Местами для нерестилища обычно выбираются участки, где имеется интенсивные приливо-отливные течения где-нибудь на грунте с галькой или каменисто-песчаной площадке. Несмотря на то, что некоторые самки способны откладывать около двухсот тысяч икринок, личинки часто становятся добычей других хищников. Уцелевший молодняк предпочитает переживать свои первые месяцы после рождения поближе к медузам, чтобы их больше никто не трогал.

Промышленная ловля базируется на привлечении тралов, вентерей и неводов, но из-за обилия рыбных запасов обыватели от этого не страдают. Они выходят на «водную охоту» в интервал с начала ледостава и до февраля.

Согласно статистике, большая часть улова приходится на особей, чьи размеры варьируются в радиусе от 24 см до 34 см. При этом дальневосточный вид имеет более многочисленные популяции, поэтому его и добывают больше. Но даже сегодняшние значительные показатели меркнут на фоне тех, которые были свойственны промыслу еще лет десять назад. Экологи винят во всем антропогенные факторы, в числе которых – загрязнение вод, что провоцирует гибель икринок.

Гурманы отмечают, что по вкусовым характеристикам навага выигрывает по отношению к другим представителям тресковых. Северные особи имеют более нежное мясо и хорошей сочностью по отношению к дальневосточным аналогам. Из-за того что тушка практически не содержит мелких костей, ее приготовление легко дается даже новичкам на кухне.

Но если сравнивать «коллег» по семейству, то дальневосточная рыба хотя имеет более жесткое мясо, способна похвастаться минимальной жирностью. С ней получится вкусно и сытно пообедать тем, кто держит себя в форме и придерживается принципов диетического питания. Учитывая все вышеперечисленное, жареная вкусность окажется лучшим вариантом для того, чтобы раскрыть весь ароматный потенциал деликатеса.

Если же хочется оценить по достоинству слоистость тушки, то тут лучше подойдет запеченная версия вместе с травами.

Это понравится даже ребенку, так как многие врачи настаивают на включении ее в рацион еженедельного детского питания. А сидящим на диете придется по душе тушенная или приготовленная на пару навага без специй, соли и других добавок, которые призваны улучшать вкус и добавлять блюду калории.

Энергетическая ценность

Диетическое филе не содержит даже 4% жиров, зато имеет в запасе огромную армию витаминов. Речь идет о витаминах группы D, С, Е, РР, В, К.

Среди основных составляющих по части микроэлементов выделяют фосфор и кальций. Они призваны следить за тем, чтобы костный скелет находился в хорошей форме, выступать надежным щитом против развития остеопроза у пожилых людей. А для растущего организма такой тандем послужит важным строительным материалом. Причем привередливым подросткам необязательно давать отварную навагу. Можно поискать более вкусную альтернативу в мультиварке вместе с овощами. Так получится разнообразить меню и воздействовать температурами в щадящем режиме.

Среди других полезных микроэлементов здесь имеется значительная доля йода, калия, натрия, железа, серы, фтора. Отдельно стоит выделить высокое содержание селена, который при обработке главного ингредиента в духовке остается почти в неизменном количестве. Он положительно сказывается на функционировании нервной системы, а также является основой для формирования стабильного иммунитета.

Также свойства этого обитателя холодных вод охватывают:

  • стабилизацию зрения за счет наличия здесь витамина А;
  • нормализацию деятельности щитовидной системы, что стало возможным благодаря витамину D;
  • профилактику детского рахита;
  • действие антиоксидантов, срабатывающих тормозами при запуске механизма старения.

Не стоит сбрасывать со счетов фолиевую кислоту, которая гарантирует образование красных телец в крови, что подходит тем, кто имеет наследственную предрасположенность к кроветворным проблемам. По той же причине она подходит беременным.

В мировых поваренных книгах встречаются рецепты только отдельных частей наваги. Так, печень рыбы является кладезем ненасыщенных жирных кислот, которые числятся участниками обмена веществ. Обладая антигистаминными и противовоспалительными качествами, они играют роль первой скрипки во время жирового синтеза.

Польза при регулярном добавлении морского хищника в основное меню откроет перед едоком возможности восполнять запасы жирных кислот формата Омега-3.

Это означает, что филе положительно сказывается на работе сердечной мышцы, почти на треть снижая возможные риски развития ишемии. Вместе с эти они:

  • выравнивают сердечный ритм;
  • снижают давление;
  • защищают от сердечно-сосудистых недугов.

А благодаря йоду человек может позабыть о сложностях с функционированием щитовидной железы. В ходе исследований было замечено, что лечебный эффект от рыбы в фольге или при любом другом бережном формате готовки, захватывает улучшение состояния при болезнях суставов. Особенно ценной добавка покажется тем, кто страдает ревматоидным артритом на хронической основе.

Блюда подают даже тем, чья нервная система расшатана, либо пациентам, страдающим различными отклонениями по части психического здоровья: депрессией, биполярным расстройством, шизофренией.

Также присущие рыбе противовоспалительные свойства выступают гарантом защиты от ультрафиолетовых ожогов, снижая при этом риски развития онкологии кожных покровов. Кроме этого вида рака морской обитатель является профилактикой еще нескольких разновидностей онкологии.

Вроде развития новообразований в:

  • печени;
  • почках;
  • толстой кишке;
  • молочных железах;
  • предстательной железе.

Для достижения указанного эффекта достаточно готовить ее на сковороде или любым другим удобным образом хотя бы два раза в неделю. Через время едоки позабудут о том, что такое мигрени и скачки артериального давления.

Навага и беременность

Разобравшись с тем, что за рыба – навага, многие начинают интересоваться тем, кому ее есть запрещено. Особенные опасения морской хищник вызывает у беременных, чей рацион приходится пересматривать после радостных вестей о пополнении. Но здесь волноваться не стоит, так как все те же жирные кислоты будут способствовать здоровой закладке мозга и зрения будущего потомка. Компонент отвечает за формирование центральной нервной системы и при этом на него приходится около трети всего веса мозга плода.

Доказагексаеновая кислота, которую коротко обозначают DHA, накапливается у малыша с третьего триместра вынашивания плода и первые несколько недель жизни после рождения.

Это означает, что женщинам в период лактации от наваги отказываться тоже не стоит, просто следует знать, как пожарить с минимальным добавлением масла.

Единственным предупреждением тут выступает разве что аллергическая реакций или индивидуальная непереносимость. Но обычно будущие мамочки всегда пробуют во время беременности только те сорта рыбы, в которых они уверены. Если навага была уже опробована в более безопасный период, то отказываться от нее не имеет смысла.

Кулинарное применение

Если отбросить в сторону возможность нарваться на несвежий продукт, то вред от этого представителя семейства тресковых практически сведен к нулю. Потребителю просто останется оставить изначальную низкую калорийность практически нетронутой и научиться готовить с компонентами здоровой кухни.

Но до этого сначала нужно выбрать подходящий экземпляр, которым можно назвать тушку с еще не помутневшими глазами и розовыми жабрами. Обычно их реализуют в свежемороженом виде, но это не означает, что перед началом готовки филе следует разморозить полностью. При подобном развитии событий разрезать его аккуратно равными кубиками не получится. Поэтому лучше подождать до полуразмороженного состояния, когда иней на поверхности остается.

Если куплена была дальневосточная версия, то с нее сначала целиком снимают кожу, даже если собираются готовить под маринадом. Но обычно занятые домохозяйки не готовы тратить еще полчаса-часа на создание ароматной заливки.

Вместо маринада они отдают предпочтение жарке с растительным маслом и свиным жиром в идентичных пропорциях. Для придания хрустящей корочки рекомендуется заранее заготовить панировку или простой кляр.

Рассматривая гарниры, нужно обращать внимание на национальную кухню в целом и возможность выращивать определенные овощи на территории стран вылова. Так, славяне любят к ней подавать картошку или овощную поджарку. А вот фирменный набор специй у каждой хозяюшки заготовлен свой. Кому-то достаточно черного молотого перца и соли. А любители кулинарных изысков идут по более сложному пути, выбирая заливку цитрусовым соком, укроп зеленый или в семенах.

Если хочется полакомиться сытной ухой, то нужно постараться найти северную разновидность, которую еще иногда именуют беломорской. Она годится как для классической ухи с несколькими бульонами, так и супчика на скорую руку.

Ее же добавляют в крытые пироги или несладкие пирожки, которые лучше печь, а не жарить. Приверженцы традиционности используют для приготовления керамические горшочки, запекая крупно порезанную кубиками рыбу вместе с картофелем, грибами, домашней сметаной и лавровым листом с горошками перца.

Диетологи же настаивают на том, что лучше тушку оборачивать фольгой или тушить с пряными травами. А когда есть возможность, то крупные куски отправляют для жарки на гриле, получая оригинальный шашлык в собственном соку. Только вот мариновать ее предварительно не стоит, лучше просто ограничиться просолкой с крупной солью.

А икра наваги давно перешла в ранг деликатесов. Самым популярным методом ее готовки выступают оладушки. Для них нужно взять отделенные икряные мешочки и растереть с небольшим количеством муки, а потом отправить жариться. Гурманы утверждают, что получается просто прекрасно, если не переборщить с маслом для жарки.

Аллергия на рыбу

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Одним из видов пищевой аллергии является аллергия на рыбу, то есть аллергия на определенный белок, содержащийся в мышцах рыб. Аллергенный протеин содержится в разной концентрации в различных сортах рыб, некоторые люди, страдающие аллергией на рыбу, могут употреблять в пищу тунца как наименее аллергенный сорт, но этот факт скорее исключение, чем правило.

Код по МКБ-10

Причины аллергии на рыбу

У каждой аллергии есть своя история развития заболевания, чаще всего пищевая аллергия не проявляется внезапно, а имеет предвестники в виде непереносимости некоторых продуктов с раннего детства. Наиболее распространенные причины аллергии на рыбу – непереносимость мышечного белка рыб, непереносимость фрагментов белков рыбопродуктов (аллергия на икру), непереносимость белков – продуктов результата жизнедеятельности рыб (аллергия на покровную слизь, экскременты). В ответ на поступление аллергена организм вырабатывает антитела, которые атакуют белки самого организма. Как и другие виды пищевой аллергии, аллергия на рыбу и рыбопродукты часто является наследуемой особенностью, проявляется в комплексе с аллергией на другие продукты питания и сложно поддается коррекции.

Симптомы аллергии на рыбу

Как и любая аллергия, симптомы аллергии на рыбу проявляются после контакта с аллергеном. Наиболее часто встречаются различные дерматиты, далее по степени распространенности стоят симптомы в виде ринита и слезотечения, еще реже встречаются приступы кашля и удушья (астмы), крайне редко пищевая аллергия вызывает отек Квинке. Единственным точным подтверждением наличия или отсутствия аллергии на рыбу могут стать анализы и проведение аллергопроб, так как аллергия на рыбу не исчезает при кулинарной обработке продукта, а симптомы при контакте с сырой и приготовленной рыбой могут различаться.

Скорость аллергического ответа организма зависит от состояния иммунитета и объема поступившего аллергена. Многих тревожит вопрос, как проявляется аллергия на рыбу и насколько это опасно? При достаточном объеме поступившего вещества (когда организм распознал аллерген) наиболее часто следует ожидать появление сыпи в виде красных бляшек, сыпь может вызывать зуд, как правило, появляются высыпания на местах сгибов и на лице (там, где кожные покровы чувствительнее и легче проявляются любые поражающие воздействия). При длительном поступлении аллергена возможно перерождение сухой сыпи в мокнущую, может присоединяться вторичная инфекция (во влажной теплой питательной среде легко размножаются любые бактерии). Если аллергия на рыбу проявляется в виде кашля, то кашель сухой, изнуряющий, надсадный, без повышения температуры тела. В случае «кашлевого» типа реакции следует учитывать возможность перехода кашля в приступ удушья и отек.

Среди случаев непереносимости рыбных продуктов выделяется аллергия на красную рыбу и красную икру. Проблема данного вида непереносимости белка состоит в особой белковой ценности (высоком протеиновом, т е питательном индексе данного продукта) и присутствие красящих пигментов. Достаточно часто непереносимость красной рыбы и красной икры сочетается с аллергией на яркоокрашенные продукты и аллергией на ракообразных, креветок и моллюсков. Однако, при данном виде аллергии пациенты могут надеяться на улучшение своего состояния после длительно воздержания от употребления аллергенов и вновь начинать употребление рыбных блюд с речных сортов рыбы. Как правило, данный вид аллергии не проявляется при употреблении белой речной рыбы.

Иногда пациенты утверждают, что у них аллергия на аквариумных рыб. Как правило, за подобным утверждением скрывается аллергия на корм для рыб и непереносимость продуктов распада в аквариумной воде. Корм для рыб, особенно не заводского производства, представляет собой практически пыль крупной фракции из белковых компонентов, которые являются сильными аллергенами даже для не склонного к подобным реакциям организма. В свою очередь, аквариумная вода и аквариумные фильтра содержат продукты распада результатов жизнедеятельности рыб, т е белковые компоненты. Аллергия на аквариумных рыб может быть отнесена к контактной бытовой аллергии и ее профилактика сводится к использованию гранулированных кормов и уменьшению контакта с аквариумной водой.

Следует упомянуть, что аллергия на соленую и копченую рыбу особо ничем не отличается от аллергии на рыбу вообще, так как при солении и копчении белки не теряют своих аллергенных свойств, а дополнительными факторами для реакции иммунитета служат различные пищевые добавки и красители, используемые в промышленном производстве. При употреблении рыбы домашнего посола следует остерегаться гельминтозов (в некоторых случаях проявления заражения паразитами могут совпадать с аллергическими). Употребление соленой рыбы (в качестве питания или закуски) несет дополнительную нагрузку на почки, сердце и ЖКТ, что может спровоцировать хронические заболевания, в том числе и послужить провокатором аллергических проявлений.

При различной термической обработке рыбы в окружающую среду могут попадать белки рыбы, что у аллергиков может спровоцировать аллергоприступы в виде удушья, ринита (с чиханием или без), отеков. Само ощущение запахов человеком связано с попаданием микрочастиц вещества на слизистую оболочку носа и после распознавания запаха в сознании появляется образ источника запаха. Если на само вещество у человека сформирована аллергия, то попадание белка (микрочастиц вещества) на слизистую обязательно вызовет эту реакцию. Таким образом, аллергия на запах рыбы встречается так же часто, как и аллергия на рыбу, т е является всего лишь одним из проявлений этой аллергии.

Аллергия на рыбу у ребенка

Вследствие перегруженности современной окружающей среды аллергенами, аллергия на рыбу у ребенка может проявиться с самых первых проб прикорма рыбными продуктами (т е будет отсутствовать период накопления). Несмотря на легкость усвоения и доступность, аллергия на рыбу у детей имеет такое же свойство утяжеления симптомов, что и у взрослых. Следует всегда помнить, что от приготовления рыбы ее аллергенность для ребенка не уменьшается, при аллергии на рыбу эффект «перерастет» отсутствует, маленький ребенок не всегда ассоциирует блюда из рыбы (тефтели, супы) с образом рыбы и причины приступа удушья или сыпи трудно идентифицировать, поэтому родителям следует быть предельно внимательными.

Аллергия на холод у ребенка: 3 причины и лечение. Советы врача

Виновники аллергии: компьютер, вирусы или хронические заболевания? Специалисты предупреждают

Аллергия на холод в зимний сезон доставляет много неприятностей. Врачи выделяют это состояние в отдельную категорию, которая получила название атипичная или псевдоаллергия. Дело в том, что аллергию настоящую провоцируют аллергены, а здесь виновником становятся мороз или холодный ветер. Организм, пытаясь защититься, дает сигнал особым иммунным клеткам, и те начинают вырабатывать биологически активные вещества, которые и вызывают симптомы аллергии, — поясняет врач аллерголог-иммунолог Людмила Жаркова.

История из практики:

«С недавних пор с 11-летней Ниной начало происходить что-то странное. Девочка выходит на улицу — и через пять минут на нее нападает насморк, который никак не желает останавливаться. Из носа просто льет, из глаз текут слезы. Единственное спасение — закутаться шарфом почти до бровей, но и это помогает ненадолго. А как только вернется домой, согреется — и совершенно здорова!»

Симптомы недуга проявляются по-разному.

  • Кто-то страдает на морозе от насморка или слез.
  • У части больных холод поражает кожу, прежде всего, на лице или на руках: возникает мучительный зуд, а потом на пораженных местах появляются волдыри. Иногда высыпания «достают» и закрытые места — голени, предплечья, где мало жировых и потовых желез. Поэтому эти участки остро реагируют на воздействие холода.
  • Ухудшается общее состояние, начинаются головные боли.

Нужно отличать атипичную аллергию от так называемого синдрома Рейно. В этом случае кончики пальцев на руках и ногах начинают мерзнуть, белеют и болят. Иногда меняют свой нормальный цвет губы, уши, нос. В данном случае причина — слишком высокая чувствительность сосудов к холоду. При переохлаждении они сужаются, нарушается кровообращение. Синдром Рейно нередко дебютирует в подростковом возрасте. Заметили у ребенка подобное? Срочно проконсультируйте его у врача-ревматолога. Такого рода симптомы могут быть спутником серьезных заболеваний, связанных с поражением стенок кровеносных сосудов, ревматических болезней.

Что говорят врачи. Три причины недуга

Все было нормально, и вдруг на ребенка напала холодовая аллергия? Почему с нашими детьми такое происходит все чаще?

Причина первая. Виноват изменившийся образ жизни. Дети все больше времени проводят дома за компьютером, все меньше гуляют на улице. А если занимаются спортом — опять же, обычно, в закрытом спортивном зале.

Причина вторая. Спровоцировать холодовую аллергию могут и различные инфекции: вирусы гепатита, герпеса, респираторные возбудители, микоплазма и другие. Борьба с ними истощает иммунную систему, развиваются осложнения, и одно из них — аллергия на холод.

Причина третья. Другие виновники такой нездоровой реакции — хронические заболевания: ревматоидный артрит, пиелонефрит, тонзиллит.

Но порой причина меняется местами со следствием: симптомы холодовой аллергии первыми «сигналят» о дебюте каких-то патологий: эндокринных, инфекционных и прочих. Именно поэтому ребенку назначаются обследования: общий и биохимический анализ крови, мочи, ревмопробы. Это дает врачу возможность назначить правильное лечение.

А если это обычная аллергия?

Под холодовую аллергию порой умело маскируется обычная. Например, сильный насморк, отечность носа, слезы, покраснение глаз, кашель могут вызывать не мороз, а меховая шапка или куртка-пуховик. Чтобы выяснить, кто виноват, попробуйте поменять зимний гардероб ребенка на одежду с синтетическим наполнителем. Не помогло? Значит, стоит сделать аллергологические пробы.

Лечить или не лечить?

Холодовая аллергия может исчезнуть так же неожиданно, как и появилась: помучает несколько недель, а на следующий год оставит в покое. Но чаще бывает по-другому: ее проявления набирают силу, и она атакует уже не только зимой, но даже среди лета: достаточно искупаться в прохладной воде или съесть в жаркий день мороженое. Конечно, зуд, насморк, слезы из глаз — дело временное, и это можно пережить, но лучше избавить ребенка от таких неприятностей.

К тому же холодовая аллергия может вызвать бронхоспазм, а с этим не шутят. Некоторые специалисты считают: ей даже по силам спровоцировать развитие бронхиальной астмы. Так что вердикт однозначен: лечить, и точка!

Но как? Если нет провокатора-аллергена, стало быть, антигистаминные препараты бессильны? А вот и нет.

  • Если врач не сомневается, что это именно холодовая аллергия, антигистаминная терапия — самое оно. Но препарат нельзя подбирать самостоятельно. Он должен быть назначен в дозировке, соответствующей возрасту ребенка и другим показаниям. Курс будет довольно продолжительным. Принимать лекарства надо перед выходом на мороз.
  • Хороший эффект оказывает иглорефлексотерапия. Назначается несколько курсов по 10 дней с перерывами.
  • Могут использоваться и препараты, улучшающие периферическое кровообращение.
  • Полезно пропить курс витаминов А, С, Е, PP. Длительность приема — минимум две недели.

Питаемся правильно

При аллергии на холод важное дело — диета. Нужно исключить из рациона жареное. Блюда лучше варить, тушить или готовить на пару. Включайте в меню больше сырых фруктов и овощей. Очень полезны морская рыба, вегетарианские супы, овсяная, гречневая, рисовая каши, кисломолочные продукты. Цитрусовые и шоколад, сдобу и сладости, красную рыбу и икру на время рекомендуется исключить.

Гипергидроз у подростков: особенности лечения при бурном развитии организма

Повышенная потливость у подростков – нередкое явление

Гипергидроз (повышенная потливость) у подростков встречается довольно часто и доставляет много неприятностей. Ранимые подростки стесняются и запаха от подмышек, и разводов от пота на одежде, и своих потных холодных рук.

Обычно чрезмерное потоотделение, не связанное с другими болезнями, начинается уже в детстве, а повышенная потливость у подростков представляет собой развитие этого болезненного состояния. В подростковом возрасте бурно развивается эндокринная система, поэтому избыточная продукция пота усиливается в несколько раз.

Именно в этом возрасте ребята чаще всего обращаются за помощью к врачу. Обычно это врач-дерматолог (он лечит кожные заболевания), но может быть и участковый терапевт.

Расстройства потоотделения

Эти расстройства встречаются часто, и в настоящее время неплохо изучены. И если причины повышенной потливости (не связанной с болезнями других органов и систем) только предстоит выяснить, то методики лечения уже разработаны.

Потовыделительная система помогает человеку адаптироваться к внешним обстоятельствам – жаркой погоде, физической нагрузке. Пот, испаряясь с поверхности тела, охлаждает его, и это часть общей адаптационной системы человека (наряду с дыхательной, сердечно-сосудистой системой и всем кожным покровом).

Но встречаются случаи, когда организм реагирует на внешние раздражители слишком бурно, неадекватно. Малейшее эмоциональное напряжение вызывает обильное выделение пота, или то же самое происходит при небольшой физической нагрузке. Это уже расстройство системы потоотделения и надо разбираться, чем оно вызвано.

Причины гиперпотливости у подростков

Секреция пота может патологически увеличиться в нескольких случаях. Во-первых, это большая группа заболеваний, которые, вместе с другими симптомами, дают и слишком обильное выделение пота. Во-вторых, врачи рассматривают это состояние как самостоятельное заболевание.

Какие же встречаются болезни с повышенным потоотделением?

Болезни щитовидной железы

Их несколько, например, диффузный токсический зоб или тиреотоксикоз. Все они сопровождаются усиленной функцией щитовидной железы. Она выбрасывает в кровь слишком много тиреоидных гормонов (для определения этого делается специальный анализ крови).

Такая патология дает несколько характерных симптомов – учащенное сердцебиение, ряд других проявлений, в том числе и усиленное потение. Как правило, при таких болезнях потеет все тело, а не отдельные области.

Диабет тоже может быть причиной

Очень важно не пропустить первые симптомы диабета – жажда, повышенная потливость. Диабет иногда проявляется внезапно – подростку становится плохо, он падает в обморок. Это следствие повышенного содержания глюкозы в крови, оно может привести даже к диабетической коме.

Потливость при диабете отличается тем, что потом покрывается верхняя часть туловища, подмышки, лицо. А нижняя часть слишком сухая – подошвы иногда покрываются трещинами.

Другие эндокринные нарушения

Наряду с диабетом и гиперфункцией щитовидной железы, у подростков встречаются и другие эндокринные расстройства. Это акромегалия, когда гипофиз (железа в головном мозге) начинает вырабатывать слишком много гормона роста.

Проявляется разрастанием костей черепа, носа, ушей, рук и ног. Увеличивается рост, который у таких подростков достигает порою 2 метров, а иногда и более.

Опухоли сопровождаются повышенным потоотделением

Такие страшные болезни, как опухолевые заболевания, часто вызывают общую потливость организма не только у взрослых, но и у подростков.

Инфекции и гиперпотливость

Инфекционные заболевания также часто дают избыточное потоотделение. Вы прекрасно знаете, как потеет больной гриппом или ОРВИ. Но и другие инфекции сопровождаются гиперпотливостью: туберкулез, СПИД, малярия.

Заболевания сердца вызывают потливость

Острые состояния, такие как коллапс (внезапное сильное понижение артериального давления) и шок всегда вызывают слишком обильное выделение пота.

Но и при некоторых болезнях сердца (особенно это характерно для осложнений после перенесенного гриппа или ангины) наблюдается избыточная секреция пота.

Особенности лечения подростков

Нужно ли лечить потливость у подростков?

Если врач обследовал подростка и нашел одно из вышеперечисленных заболеваний, то начинается его лечение. То есть подростковую потливость нет смысла лечить отдельно, она пройдет сама по мере выздоровления от другой болезни.

Но когда полное обследование показало, что ничего, кроме гиперпотливости, у подростка нет, приступают к лечению этого состояния.

Медикаментозное лечение

  1. Лекарства, действующие на симпатическую нервную систему (она в целом регулирует потоотделение). Пример такого лекарства – атропин. Он уменьшает потоотделение, но имеет неприятные побочные эффекты в виде сухости во рту, ухудшения зрения и сонливости.
  2. Успокоительные средства. Сюда относятся настойки и отвары валерианы, пиона уклоняющегося и пустырника. Более серьезные лекарства подросткам стараются не назначать без острой необходимости.

Успокоительные средства применяются потому, что у подростков легко возбудимая нервная система, и сильные эмоции приводят к повышенной продукции пота.

Народные средства при терапии потливости

При легкой степени расстройства потоотделения можно обойтись ваннами с отваром коры дуба, раствором соды и другими народными рецептами. Для подростков эти способы лечения более предпочтительны, чем медикаменты, поскольку не оказывают побочных эффектов.

Хлорид алюминия – лечебный суперагент

Хлорид алюминия (по-другому, алюмохлорид) входит в состав всех современных антиперспирантов. Интересно, что концентрация этого вещества в них различная. Лечение подростков надо начинать с самых малых концентраций алюмохлорида (15%).

Бытует мнение, что алюмохлорид закупоривает “поры” кожи. Это совершенно неверно! Принцип действия этого вещества – сужение канальцев, через которые пот выходит наружу. Не закупорка, а сужение, поэтому вреда они не приносят. Есть, правда, ситуации, в которых антиперспирантами пользоваться нельзя – это интенсивные спортивные упражнения и слишком жаркая погода. Могут появиться отеки, так как пота вырабатывается слишком много, а выход его затруднен.

У молодых людей обычно очень чувствительная кожа, поэтому возможно развитие аллергических реакций. Продаются и антиперспиранты для чувствительной кожи, предпочтение лучше отдать именно им.

Антиперспиранты наносятся (немаловажная деталь – после бритья этого делать нельзя!) на чистую, сухую кожу. При очень чувствительной коже ее высушивают не полотенцем, а феном. Препарат наносят на ночь дважды в неделю. В некоторых случаях применение антиперспирантов полностью излечивало от слишком обильного выделения пота.

Физиотерапевтическое лечение

Прекрасный метод лечения мокрых ладоней и ступней – ионофорез. Изобретен был еще в начале прошлого века, но активно применяться стал относительно недавно.

Приборы для ионофореза стоят сегодня в больницах, поликлиниках и даже продаются в специализированных магазинах для домашнего использования.

Метод безболезненный: ладони и подошвы опускаются в ванночки с ионизированной водой и держатся там около 30 минут. Сначала процедуру должен контролировать врач-терапевт, потом можно переходить к самостоятельному лечению. Осложнений после такого лечения не бывает, только легкие ожоги кожи в случае, если вы настроите прибор на слишком большую для вашего организма силу тока.

Если все описанные средства не помогают, можно обратиться к хирургическим методам лечения. Но делать это надо только при тяжелом течении болезни.

Желаем вам здоровья и хорошего настроения. А теперь – музыка:

Всё, что необходимо знать об аллергии на рыбу и морепродукты

Рыба и морепродукты входят в перечень восьми самых аллергенных продуктов. Реакция на эти продукты выражается в крайне неприятных симптомах. Медикаментозные средства станут верными помощниками на пути к выздоровлению. Рациональная щадящая диета без рыбы обеспечит организм необходимыми макро- и микроэлементами и не вызовет возобновления аллергии.

Механизм возникновения аллергии

В переводе с греческого аллергия означает — «иное воздействие». Иммунная система защищает организм от вирусов, бактерий, токсинов. Однако в случае с аллергенами защита срабатывает и на безвредные вещества, воспринимая их как чужеродные.

Другими словами, организм реагирует на чужеродный белок (антиген) и нейтрализует его, образуя антитела. В пищеварительном тракте продукт расщепляется под действием ферментов. Если по какой-то причине расщепление неполное, то обычный белок становится аллергеном. В мышечной ткани рыб учёные выделили кальций-связывающий белок — парвальбумин, который и является основным возбудителем аллергии.

После попадания антигена в организм он встречается с антителом IgE (иммуноглобулином). Затем антитела прикрепляются к тучным клеткам соединительной ткани. Они, в свою очередь, выделяют гистамин. После выделения гистамина человек ощущает жжение, зуд, повышение температуры, появляется кашель или насморк. Таков механизм возникновения аллергического процесса.

Установлено, что антитела IgE многотипны и многообразны. Каждый из них связан с конкретным аллергеном. Этим объясняется разнообразие возбудителей аллергии.

Проявление нетипичных реакций на пищевые продукты — видео

Аллергенные свойства различных видов рыб и морепродуктов

Доказано, что ракообразные (лобстеры, крабы, креветки, речные раки) и моллюски (мидии, гребешки, устрицы) являются наиболее частыми возбудителями аллергических реакций у взрослых и детей. Риск развития перекрёстных аллергических реакций между ракообразными и моллюсками очень высок.

Среди наиболее аллергенных морских рыб называют тунца, хотя в его мякоти не обнаружен мышечный протеин — парвальбумин, который является медиатором нетипичных реакций. С другой стороны, тунец относится к крупным хищникам. А именно хищные рыбы накапливают в тканях большое количество ртути, что приводит к развитию аллергической реакции при их употреблении. По этой причине среди аллергенных видов рыб выделяют такие, как:

  • тунец;
  • навага;
  • крупный хек;
  • горбуша;
  • сайда;
  • нельма;
  • белуга.

Менее аллергенные рыбы:

Так как человек загрязнил реки раньше, то речная рыба наиболее токсична (например, сом, угорь). Ткани впитывают пестициды, тяжёлые металлы, токсины, повышающие риск развития аллергической реакции. Поэтому сравнивая морскую и речную рыбу, следует отдавать предпочтение первой.

Содержание к икре консервантов повышает риск развития аллергической реакции

Красная и чёрная икра — продукт калорийный и богатый минеральными веществами. Однако добавление консервантов и хлористого натрия ощутимо снижает полезность икры. Данные вещества способны приводить к образованию камней в почках, а также повышать риск развития аллергических реакций. По этой же причине к группе риска относятся и крабовые палочки, в производстве которых используется большое количество искусственных пищевых добавок.

Аллергик может самостоятельно определить нежелательный вид рыбы, наблюдая за появлением симптомов, развитием болезни, зная о наследственности.

Степень аллергенности рыбы и морепродукты — таблица

Степень аллергической реакции
Сильная Средняя Слабая
Тунец +
Лосось +
Кета +
Сельдь +
Скумбрия +
Ракообразные (креветки, раки, крабы) +
Мидии +
Омары +
Кальмары +
Треска +
Хек +
Угорь +
Сом +
Икра рыбы +
Рыбий жир +
Печень рыбы +

В настоящее время широкое распространение получили блюда из морепродуктов. Развитию аллергии способствуют добавляемые в них консерванты, пряности и острые соусы. Возможной причиной болезненной реакции становится:

  • низкое качество исходных продуктов;
  • применение рыбного бульона;
  • недостаточная термическая обработка;
  • сочетание с экзотическими или маринованными фруктами.

От экзотики придётся отказаться, если она вызывает неприятные последствия

Если поедание суши и роллов провоцирует боли в животе, покраснение кожи, одышку, то разумнее навсегда исключить их из рациона.

Аллергия на рыбу проявляется в течение жизни. Но хорошей новостью является тот факт, что у каждого человека встречается индивидуальная непереносимость определённого антигена. Если неприятная реакция возникает на копчёную сёмгу, то, возможно, сельдь или рыбий жир организм воспримет благоприятно.

Причины возникновения аллергической реакции на рыбу

Выделяют следующие причины развития аллергической реакции на рыбу:

  • воздействие белка парвальбумина;
  • экологическая среда обитания рыбы;
  • условия хранения и обработки;
  • рыбные паразиты;
  • несбалансированное питание человека.

Парвальбумин содержится практически в любой рыбе, кроме тунца. Именно этот белок воспринимается иммунной системой как чужеродный. Он не удаляется при термической обработке и замораживании. Реакцию иммунной системы может вызвать минимальное количество антигена.

Аллергия на рыбные блюда и морепродукты связана не только с наличием в них специфического белка. Загрязнив водоёмы пестицидами, удобрениями, промышленными отходами, человек нанёс вред и своему здоровью. Ядовитые вещества впитываются в ткани рыбы, которая затем попадает в продажу и на стол.

В продаже встречается морская рыба, выведенная в питомниках. Для поддержания её здоровья в корм и воду добавляют антибиотики и стимуляторы роста химического происхождения. Отравляющие вещества впитываются через кожу рыбы и остаются в ней. Это негативно сказывается на чистоте продукта и может привести к бурной защитной реакции организма при его употреблении.

При длительном хранении морской рыбы в ней развиваются микроорганизмы, которые образуют скомбротоксин. Скомбротоксин устойчив к высоким температурам, к солению и копчению. Попадая в организм, он вызывает высвобождение гистамина, провоцируя развитие аллергии.

Паразиты, живущие в пищеварительном тракте рыбы, не теряют аллергенных свойств даже после термической обработки продукта.

Даже качественную рыбу рекомендуют употреблять не чаще 1 раза в неделю

Ежедневное употребление рыбы, вне зависимости от способа её приготовления, ведёт к разбалансировке работы желудочно-кишечного тракта и может сопровождаться аллергическими реакциями. Наличие консервантов и красителей в икре, копчёной и маринованной рыбе ведёт к отторжению их организмом и повышает вероятность развития нетипичной реакции на данные продукты.

Пищевая аллергия зачастую возникает у людей с ослабленной печенью, расстройствами кишечника, холециститом. Недостаток ферментов провоцирует неполное переваривание пищи. Непереваренная пища задерживается в кишечнике, гниёт. Затем токсины всасываются в кровь и отравляют организм.

Пути воздействия антигенов:

  • пищевой — при употреблении рыбы и морепродуктов в пищу;
  • контактный — при тактильном контакте с рыбой во время её обработки;
  • респираторный — через дыхательные пути, например, при нахождении в помещении, где готовят рыбное блюдо.

Причиной аллергического приступа может стать простое облизывание клея на конверте, так как клей изготовляется из экстракта рыбных костей.

Симптомы

Реакция на антиген проявляется в виде:

  • слезотечения;
  • затруднённого дыхания и насморка, осиплости голоса, бронхоспазма;
  • покраснения кожи;
  • зудящих высыпаний, крапивницы;
  • расстройства кишечника, болей в животе, газообразования;
  • отёков различных частей тела (губ, языка, век);
  • боли в суставах;
  • гипотонии.

Пищевая аллергия — одна из основных причин анафилактических реакций. Анафилактический шок — тяжёлое состояние, сопровождающееся выраженными расстройствами дыхания и кровообращения, представляет собой реальную угрозу жизни.

Крапивница возникает как при тактильном контакте с аллергеном, так и при попадании его в организм с пищей

Симптомы болезни развиваются с разной скоростью:

  • в течение получаса после взаимодействия с антигеном проявляется крапивница, возможен анафилактический шок;
  • в течение трёх суток проявляются отсроченные аллергические реакции — сыпь, зуд, расстройства дыхания, отёки;
  • не ранее, чем через трое суток возникают боли в суставах.

Лечение заболевания

Назначение препаратов для профилактики и лечения аллергии зависит от типа и тяжести симптомов, возраста пациента и общего состояния здоровья.

Медикаментозное лечение пищевой аллергии (в том числе на рыбные блюда и морепродукты) проводят в случае:

  • реакции на несколько пищевых продуктов;
  • неэффективности элиминационной (исключающей) диеты;
  • невозможности определить причину пищевой аллергии.

В большинстве случаев элиминационная диета в сочетании с назначением антигистаминных препаратов даёт положительный эффект лечения.

Антигистаминные средства

Антигистаминные препараты разработаны для уменьшения количества гистамина или для его нейтрализации, когда он уже активно действует. Препараты используются для предотвращения или устранения симптомов любого вида аллергии (респираторной, пищевой, контактной). В настоящее время разработано четыре поколения антигистаминных средств.

Поколения антигистаминных средств — таблица

Поколение I II III IV
Представители (коммерческие названия)
  • Димедрол;
  • Тавегил;
  • Супрастин;
  • Фенкарол;
  • Диазолин;
  • Перитол;
  • Пипольфен.
  • Терфен;
  • Астемизол;
  • Лоратадин (Кларитин);
  • Зиртек (Цитиризин);
  • Кестин (Эбастин).
  • Фексофенадин;
  • Дезлоратадин;
  • Хифенадин;
  • Сехифенадин;
  • Цетрин;
  • Левоцетиризин.
  • Дезлоратадин (Лордестин, НеоКларитин, Аллергостоп, Эриус);
  • Левоцетиризн (Супрастинекс, Цезера);
  • Фексофенадин (Телфаст).

Четвёртое поколение антигистаминных препаратов — новейшие средства против аллергии. Они мало изучены в силу недлительного периода применения. Наиболее важные характеристики третьего и четвёртого поколения:

  • противопоказаны детям до 6 лет, во время беременности и лактации;
  • употребляются 1 раз в день вне зависимости от приёмов пищи;
  • имеют выраженное действие в течение 24 часов;
  • начало действия после приёма — через 30 минут;
  • не вызывают сонливость, не влияют на работу центральной нервной системы;
  • лишены кардиотоксического действия, не вызывают аритмию.

Антигистаминные препараты первого и второго поколения достаточно подробно изучены медиками. Именно эти препараты показаны при беременности в виде спреев, капель, так как не вызывают осложнений.

Важные отличия препаратов данного поколения от новейших средств:

  • назначаются 3–4 раза в день;
  • приём только после еды;
  • начало действия препарата лишь через 2 часа;
  • имеют выраженный седативный и снотворный эффект;
  • срок полувыведения из организма от 2 до 12 часов;
  • показаны детям от 1 года.

Помните, что только специалист может определить, как и сколько следует использовать препараты, чтобы не нанести вред организму.

Кортикостероиды

Кортикостероиды являются мощными противовоспалительными препаратами. При тяжёлых аллергических реакциях на рыбу и морепродукты применяются топические стероиды для лечения кожных проявлений. Например, Гидрокортизоновая мазь, Преднизолоновая мазь, Элоком, Флуцинар (флуоцинолоновый гель). Средства эффективно подавляют мехнизмы воспаления, локализуют очаг воспаления, подсушивает кожу, уменьшают покраснение.

Назальные спреи

При респираторных реакциях применяются ингаляционные стероиды. Назальные спреи оказывают местное воздействие, а риск побочных эффектов очень мал. К наиболее распространённым средствам относятся: Виброцил, Насобек, Авамис.

К противоотёчным препаратам следует относиться с осторожностью. При беспорядочном или длительном использовании они не только не уменьшают симптомы, но и приводят к обратному действию, усугубляя проблему.

Сорбенты

Если аллергическая реакция наблюдается со стороны органов пищеварения, то промывание желудка и клизма становятся элементом лечения. В случаях, когда эти процедуры недоступны, применяют сорбенты.

Сорбенты помогают максимально быстро вывести аллергены и токсины из организма. Наиболее известные представители данной группы медикаментов:

  • Активированный уголь,
  • Энтеросгель,
  • Атоксил,
  • Полисорб,
  • Карболен;
  • Карболонг;
  • Белый уголь.

Сорбенты назначаются и детям для снятия острого аллергического приступа. Основными противопоказанием к их использованию являются язвенные поражения желудочно-кишечного тракта и запоры. Сорбенты применяют в комплексной терапии и только по назначению врача.

Дополнительные средства

Неплохие результаты в лечении аллергии показали и препараты кальция (хлористый кальций и глюконат кальция). Они применяются для восполнения кальция в организме, укрепления сосудистых стенок, что уменьшает их проницаемость. Иначе говоря, аллергену сложнее проникнуть в кровь.

При тяжёлых острых проявлениях аллергической реакции (анафилактический шок, отёк Квинке, генерализованная крапивница) следует сделать инъекцию адреналина, преднизолона.

Народные методы

В народной медицине при лечении аллергических заболеваний используют травы, содержащие азулен:

  • череда трёхраздельная;
  • ромашка;
  • девясил высокий;
  • зверобой;
  • сельдерей;
  • тысячелистник.

Азулен имеет противоаллергические и противовоспалительные свойства. В состав перечисленных трав входят вещества, способные успокоить раздражённую слизистую, вывести токсины, наладить работу печени. Все факторы важны для снятия симптомов аллергии, которые возникают после употребления рыбных блюд и морепродуктов.

Отвары, предназначенные для употребления внутрь, готовят по следующей схеме: следует соединить одну часть растительного сырья с десятью частями воды, прокипятить 10 минут, затем процедить и остудить.

При покраснении и зуде кожи, вызванном контактом с сырой рыбой, используют настои череды трёхраздельной, листьев барвинка, крапивы глухой. Две столовых ложки сырья заливают стаканом кипятка и оставляют до полного остывания. Настои применяют наружно в виде примочек в течение 20–30 минут.

Девясил высокий облегчает кожный зуд. Для этого следует принимать ванны с добавлением отвара растения, который готовят из корней. Средство можно принимать и внутрь — 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Ещё один действенный способ при затруднённом дыхании:

  1. Заварить кипящей водой 40 головок лука-севка и держать пока не размокнут.
  2. Затем поместить их в 1 л оливкового или подсолнечного масла и размять.
  3. Полученное пюре принимать по 1 столовой ложке утром и вечером до улучшения состояния, но не более 30 дней.

Все травяные сборы принимаются не более месяца, затем меняются. Перед началом лечения необходимо убедиться, что сама трава не станет новым возбудителем аллергической реакции.

Средства народной медицины на фото

Диета при аллергии

Самое важное в диете — исключить аллерген. Если продукт вызывает нежелательную реакцию, то его употребление следует отложить на время от двух месяцев до двух лет. После перерыва продукт вводится осторожно, малыми порциями, с наблюдением за реакцией организма. Специалисты не рекомендуют употреблять продукт, если при повторном введении возникла реакция — во избежание развития хронической аллергии.

Отказаться придётся и от продуктов, провоцирующих выброс гистамина. К ним относятся:

  • копчёная колбаса;
  • алкоголь;
  • сыр;
  • рыбные блюда, в том числе роллы и суши;
  • солёная капуста.

Запрещённые продукты на фото

Также необходимо избегать продуктов, в состав которых входят:

  • агар-агар (Е406). Натуральный желирующий продукт.
  • альгинат (E401, Е402 и Е404). Используют для создания искусственной красной икры.
  • рыбный ароматизатор. Рыбный порошок, изготавливаемый из креветок, крабов и других даров моря.
  • двунариевый инозин (inosinate). В сочетании с добавкой Е627 носит название динатриевый 5-рибонуклеотид. Входит в состав рыбных соусов.

Перечисленные добавки также являются компонентами колбасных и мясных изделий, продуктов быстрого приготовления, чипсов, снэков, соусов, кондитерских изделий и даже консервированных овощей. Не рекомендуются детям до 5 лет и астматикам.

Особенности аллергии у детей и беременных женщин

Как правило, аллергия на рыбу проявляется уже в детском возрасте — рыбу вводят в прикорм с 8 месяцев. Реакция со стороны организма проявляется в первые 1–2 часа в виде высыпаний на теле, расстройства желудка, рвоты, диареи.

В силу незрелости желудочно-кишечного тракта дети особенно уязвимы перед различными аллергенами и токсинами. Возникающие покраснения легко обнаружить в области носогубного треугольника. Возможны проявления отёчности, развитие отёка Квинке — за ними нужно внимательно следить, чтобы вовремя оказать помощь. На развитие и предупреждение аллергических проявлений влияет поведение и осведомлённость родителей в вопросах этого заболевания.

Детям необходимо обеспечить:

  • сбалансированное питание;
  • процедуры, закаливающие организм;
  • умеренный приём лекарственных препаратов (в особенности антибиотиков).

Важно, чтобы дети получали необходимые полезные вещества из пищи, а не благодаря витаминным добавкам. Родители должны создать здоровую среду пребывания ребёнка, в которой контакт с аллергеном будет сведён к минимуму. При следовании простым принципам здорового образа жизни можно избежать наследственного проявления болезни.

Беременным, которые раньше испытывали негативную реакцию на рыбу и морепродукты, следует полностью отказаться от их употребления. Особенно это важно в первом триместре.

Не стоит покупать крупную хищную рыбу, такую как тунец, навага, хек, горбуша, сайда, белуга. Учёные установили, что хищные рыбы накапливают большое количество ртути. А ртуть не только повышает риск развития аллергической реакции, но и негативно влияет на развитие мозга ребёнка, может привести к дегенеративным последствиям. Тунец категорически запрещён для беременных.

Предпочтение лучше отдать:

Будущим мамам врач может порекомендовать антигистаминные препараты (в виде спрея или капель), что не противопоказано. Для снижения аллергической реакции применяют глюконат кальция, белый уголь, не стоит забывать и про обильное питье чистой воды.

Профилактические меры

Три шага, предупреждающих заболевание:

  1. Быть сведущим в причинах и механизмах развития болезни.
  2. Предупреждать обострения. Максимально ограничивать контакт с аллергеном, отказаться от пищевых продуктов, вызывающих аллергию. Собирать и анализировать сведения о проявлении заболевания, наличии его у родственников, о перечне продуктов, которые являются причиной обострения.
  3. Третий шаг касается лиц, которые перенесли тяжёлое (осложнённое) аллергическое заболевание. Здесь необходим постоянный контроль врача за симптомами болезни. Строго придерживаться плана лечения и посещения врача. Пройти обучение в аллергошколе.

Для предотвращения повторного проявления аллергических реакций необходимо:

  • Строго придерживаться диеты.
  • Избегать тактильного контакта с рыбными продуктами. При разделке и приготовлении надевать перчатки, респиратор.
  • Соблюдать гигиену посуды и жилища. Учёные установили перекрёстную аллергическую реакцию на ракообразных и пылевого клеща.
  • Следить за качеством фильтров, очищающих воздух как дома, так и на работе.
  • Отдавать предпочтение активному образу жизни.

С целью профилактики тяжёлых аллергических реакций на рыбу и морепродукты лечащий врач может назначить применение антигистаминных препаратов последних поколений перед употреблением незнакомого блюда.

Статистика возникновения аллергии среди населения

Статистические отчёты говорят о росте случаев аллергических заболеваний на 18% ежегодно. Особенно отмечен рост аллергического конъюнктивита, ринита, бронхиальной астмы.

В России аллергия знакома в среднем 30% населения, а количество обращений в скорую помощь, причиной которых является пищевая аллергия, превышает 30000 в год.

Среди детей из экономически развитых стран распространённость атопических дерматитов составляет от 10 до 28%. Если у обоих родителей пищевая аллергия, то вероятность, что она передаётся по наследству — 50%, если у одного — 33%.

Аллергия на рыбу встречается у 1 из 250 человек. По данным исследователей, у 40% больных наблюдается реакция на белок рыбы.

Наибольшему риску подвержены дети и люди, страдающие респираторными формами аллергии (ринитом, поллинозом, бронхиальной астмой).

Аллергическая реакция на рыбу и морепродукты возможна в любом возрасте. Прежде чем прибегать к медикаментозному лечению, исключите контакт с аллергеном. Не отказывайтесь от рыбы и морепродуктов. Употребляйте иные сорта и виды, которые спокойно усвоит ваш организм. При соблюдении правил здорового образа жизни риск возникновения аллергической реакции сводится к минимуму.

Навага

Навага – это небольшая рыба семейства тресковых, обитающая в холодных прибрежных водах северного и дальневосточного регионов. Как правило, покупают ее менее охотно, чем привычную треску, причем потому, что рыба эта мало известна и многие относятся к ней с недоверием. На самом же деле мясо наваги ничуть не уступает тресковому по своим гастрономическим показателем, кроме того, оно очень полезно. На прилавках эту рыбу можно встретить чаще всего в замороженном виде, хотя иногда попадается и маринованная навага.

История и география

В пищу навага употребляется очень давно. Изначально она занимала важное место лишь в кулинарии коренных народов Севера России и Дальнего Востока, однако с XVIв. ее начали поставлять и в города центральных регионов. Привозили ее зимой на санях, причем рыба обязательно должна была быть замороженной. Само название «навага» — саамского происхождения, оно вошло в обиход еще в XVIв. после того как рыба эта стала приобретать массовую популярность.

Сегодня навагу промышляют главным образом в акватории Баренцева, Белого, Охотского и Японского морей. Также ее ловят и у тихоокеанских берегов Северной Америки, однако основным потребителем этой рыбы остается Россия. Обитает навага в прибрежных водах, в открытом океане она не встречается. Именно поэтому она частого становится объектом подледного лова. Несмотря на то, что в последние годы популяции наваги сократились, непосредственной угрозы этой рыбе нет, поэтому ограничения на вылов отсутствуют.

Виды и сорта

Существует два вида наваги:
1) Северная. Обитает в Белом, Карском и Баренцевом морях, мясо ее более нежное и мягкое. Именно эту разновидность первой начали вылавливать в промышленных масштабах. Такая рыба мельче (не более 30 см), но гораздо вкуснее.

2) Дальневосточная. Второе название этого вида – «вахня». Данная рыба крупнее северной разновидности и обитает в северных водах Тихого океана (Берингово и Чукотское моря), а также в морях дальневосточной зоны (Охотском, Японском морях).

Вкусовые качества обеих разновидностей довольно схожи, причем наилучшим вкусом обладает рыба, выловленная поздней осенью или зимой.

Полезные свойства

Мясо наваги очень полезно, оно нежирное и относится к диетическим продуктам. Калорийность его составляет 70-90ккал/100гр (в зависимости от разновидности). Навага очень богата фтором, калием, натрием, йодом, фосфором и кальцием, в ней содержатся селен, молибден и магний. Также в этой рыбе много витаминов B1 и B2, витамина PP, фолиевой кислоты и полезных аминокислот. Содержание витаминов A, C и E несколько ниже, но тоже значительно. Печень наваги, в отличие от мяса, богата жирами.

Среди полезных свойств наваги выделяются:
• Антиоксидантное действие (за счет содержания селена);
• Укрепление иммунитета;
• Нормализация мозгового кровообращения;
• Нормализация работы эндокринной системы;
• Повышение эластичности стенок сосудов (печень наваги);
• Профилактики атеросклероза (печень);
• Снижение уровня холестерина;
• Нормализация работы нервной системы (витамины B-группы);
• Антигистаминное и противовоспалительное действия.

Регулярное употребление наваги положительно сказывается на состоянии кожи и костных тканей, приводит к омоложению организма и повышению его сопротивляемости негативным воздействиям. Мясо этой рыбы не вызывает аллергии, его рекомендуют даже для детского питания. А благодаря малой калорийности и высокой питательности навага прекрасно помогает в борьбе с излишним весом.

Из противопоказаний к употреблению наваги можно назвать лишь индивидуальную непереносимость морской рыбы.

Вкусовые качества

Мясо наваги отличается превосходным вкусом, оно очень нежное и мягкое, содержит мало жира. Также для него характерен тонкий, приятный аромат. Еще одна особенность – в мясе этой рыбы почти нет мелких костей. Несмотря на схожесть потребительских качеств, северная навага считается более вкусной, чем дальневосточная разновидность. Мясо вахни несколько жестче, для его приготовления нужно больше времени.

Применение в кулинарии

Навага очень часто используется в кулинарии, особенно в северных и дальневосточных регионах. Однако при ее приготовлении надо учитывать некоторые нюансы. Так, разделывать эту рыбу надо в полузамороженном состоянии, когда она еще покрыта легким инеем. Дело в том, что при полной разморозке консистенция (да и вкус) наваги ухудшаются, готовить ее становится сложнее. С дальневосточной наваги при разделке целиком снимают кожу.

Чаще всего эту рыбу жарят, либо в натуральном виде, либо в разного рода панировках и клярах. Для жарки рекомендуется использовать или чистое подсолнечное масло или его смесь со свиным жиром. Это позволяет лучше сохранить вкусовые качества продукта. В качестве гарнира к данной рыбе лучше подавать картофель или жареные овощи. Беломорскую (северную) навагу используют для приготовления супов и наваристой ухи, ее добавляют в пироги и разного рода несладкую выпечку. Нередко эту рыбу готовят и в керамических горшочках.

Навагу можно запекать в фольге или тушить с пряностями, она отлично подходит для жарки на углях. Из нее получается отличный шашлык, сочный и очень нежный. Прекрасно подойдет эта рыба и для приготовления запеканок или же рыбных салатов.
Также навагу можно замариновать, для этих целей обжаренную рыбу заливают маринадом и настаивают пару дней. Ранее подобная закуска была очень популярна и подавалась во многих ресторанах московской кухни.

Печень наваги относится к самостоятельным деликатесным продуктам и продается в отдельной фасовке. Икру этой рыбы также используют в кулинарии, например, для приготовления своеобразных «икряных оладьев» (икорные мешочки растираются с небольшим количеством муки).

Аллергия на рыбу у ребенка: симптомы и проявления

Проявления аллергических реакций на пищу характерны для многих. Различные виды рыб, морские деликатесы, икра – это продукты, которые нередко способствуют возникновению неприятных симптомов. Аллергия, как правило, начинает беспокоить человека еще в детском возрасте.

Причины появления патологии

Возникает аллергия на рыбу и у ребенка, и у взрослого. Однако бывает так, что в детстве заболевание не тревожило человека, а проявилось впервые тогда, когда он попробовал незнакомое кушанье, в котором содержатся морепродукты. Аллергия на рыбу характеризуется возникновением множества различных симптомов, и они бывают порой настолько серьезными, что больному требуется срочная консультация специалиста.

Отчего же возникает данное заболевание?

Аллергия на рыбу у ребенка, и у взрослого может быть спровоцирована следующими причинами:

  1. Присутствие в данном продукте особого протеина, который воспринимается организмом многих людей как вредное вещество. Вследствие этого возникают аллергические реакции. Данный компонент, который входит в состав рыбы, не уничтожается ни при охлаждении, ни при приготовлении блюд.
  2. Наличие в морских деликатесах химикатов, которые попадают в них из загрязненной воды. Также вызвать аллергические реакции могут добавки, которыми кормят искусственно выращенных рыб.

Какие морские деликатесы являются наиболее аллергенными?

Непереносимость какого-либо продукта, как правило, не появляется внезапно. Аллергия на рыбу у ребенка обычно дает о себе знать в раннем возрасте. При проникновении чужеродного белка в организм иммунная система начинает производить особые клетки.

Этот процесс сопровождается появлением симптомов, многие из которых весьма серьезны. К счастью, зная, как проявляется аллергия на рыбу у ребенка, можно предотвратить ее возникновение. Для этого необходимо прежде всего исключить контакт больного с продуктом, вызывающим непереносимость.

Случаи аллергии на рыбу у детей и взрослых с каждым годом встречаются все чаще. Специалисты на протяжении долгого времени изучали эту проблему и наконец выяснили, почему возникает данное заболевание. Также удалось установить, какие виды морских деликатесов наиболее часто вызывают аллергические реакции. Нередко индивидуальную непереносимость провоцируют следующие продукты:

  1. Масло и крем с добавлением рыбы.
  2. Различные виды моллюсков.
  3. Раки, крабы, креветки.
  4. Ароматические добавки, содержащие рыбу и морепродукты.
  5. Крабовые палочки.
  6. Икра.
  7. Блюда японской кухни.
  8. Угорь.
  9. Большинство видов морских рыб.

Как правило, индивидуальная непереносимость встречается у людей, проживающих рядом с морем, где такие блюда часто употребляются в пищу. Нужно учитывать, что, возникнув в детском возрасте, аллергия обычно сопровождает человека на протяжении всей жизни. При этом отрицательную реакцию организма вызывают, как правило, отдельные сорта, другие же хорошо переносятся. Часто встречается аллергия на красную рыбу у ребенка. Поэтому врачи не рекомендуют давать эти сорта детям.

Виды аллергических реакций

Аллергия на рыбу, ее симптомы у детей появляются в следующих обстоятельствах:

  1. Если ребенок съедает продукт, вызывающий индивидуальную непереносимость.
  2. Когда он прикасается к блюду, провоцирующему аллергические реакции.
  3. Если ребенок вдыхает молекулы вещества, вызывающего индивидуальную непереносимость.

Иногда симптомы аллергии появляются даже тогда, когда больной принимает пищу, жареную на том же масле, на котором до этого разогревали аллергенное блюдо.

Как определить наличие аллергических реакций? Прежде всего, они характеризуются симптомами, которые сразу заметны внешне. О проявлении аллергии на рыбу у ребенка (фото детей с внешними признаками такой реакции организма представлены в тексте далее) рассказывается в разделах статьи.

Общие признаки

Непереносимость какого-либо продукта может давать о себе знать возникновением комплекса симптомов. От нее страдают и кожные покровы, и дыхательные пути, и глаза. Появляется общая слабость. Аллергия на рыбу у ребенка и у взрослого характеризуется одинаковым набором общих симптомов, например:

  1. Возникновение высыпаний по типу пузырей на груди, верхней части ног, в области шеи и живота.
  2. Чувство зуда.
  3. Раздражение слизистых оболочек ротовой полости в процессе жевания и глотания небольшой порции морепродуктов.
  4. Признаки отравления: рвота и диарея.
  5. Высокая температура, боль в голове.

Если у человека возникли такие признаки аллергии, как ускоренный ритм сердца, бледность, снижение артериального давления, ощущение разбитости и потеря сознания – это анафилактический шок. Такое состояние требует незамедлительной медицинской помощи, так как способно привести к летальному исходу.

Аллергия на рыбу у ребенка: проявление

Любая мать знает, что рыба и морепродукты играют важную роль в развитии детского организма. Такие блюда необходимо включать в рацион ребенка, потому что они содержат множество полезных веществ. Эти витамины и микроэлементы способствуют формированию иммунитета, гармоничному развитию. Однако, учитывая, что аллергия на рыбу проявляется часто у совсем маленьких детей, родителям нужно быть осторожными при добавлении в питание ребенка подобных продуктов.

Как распознать наличие заболевания? Аллергия на рыбу у ребенка проявления имеет следующие:

  1. В грудном возрасте употребление в пищу продукта, который вызывает непереносимость, приводит к припухлости лица, образованию на коже сыпи в виде пузырей, рвоте. Такая симптоматика требует немедленного обращения к специалисту. Как правило, при подобных проявлениях в раннем возрасте употребление рыбы строго запрещено. Необходимые вещества, которые в ней содержатся, ребенку рекомендуется получать из искусственных добавок.
  2. Кроме сыпи, тошноты, рвоты и диареи для непереносимости рыбы в детском возрасте характерны такие симптомы, как кашель, чихание и насморк. При появлении признаков аллергического отека (припухлость лица, учащенное дыхание, высокая температура и бледность) следует вызвать скорую.
  3. Иногда у детей бывает непереносимость кормов, предназначенных для аквариумных рыб. Однако такие реакции организма могут быть не слишком серьезными и часто исчезают через семь-восемь лет.

Аллергия на рыбу у детей (фото малышей могут отбить охоту кормить морепродуктами слишком ответственных мам) — дело нешуточное и требующее внимательного изучения вопроса.

На что следует обратить внимание?

Признаки непереносимости какого-либо вещества бывают различными. Это зависит от того, каким было взаимодействие больного с компонентом, вызывающим аллергию. Попадание рыбы в желудочно-кишечный тракт может спровоцировать симптомы отравления, аллергический отек, кожную сыпь. При тактильном контакте с сырыми морепродуктами или вдыхании молекул при их приготовлении часто бывает воспаление соединительной оболочки глаз, мучительный надрывный кашель, течение из носа и высокая температура.

Примерно такие же реакции возникают у детей при непереносимости корма для рыб или взаимодействии с водой из аквариума. Это связано с вдыханием веществ, которые провоцируют данные симптомы. Нередко встречается аллергия на красную рыбу у ребенка. Проявления непереносимости бывают и при употреблении в пищу различных видов икры, моллюсков и ракообразных.

Крайне не рекомендуется часто давать детям копченую и соленую рыбу. Во-первых, она вызывает наиболее тяжелые аллергические реакции из-за присутствия в ней искусственных добавок. Во-вторых, подобные блюда негативно воздействуют на пищеварительную систему и почки ребенка.

Как диагностировать аллергические реакции на рыбу у детей?

Определить присутствие непереносимости каких-либо продуктов можно в условиях медучреждения. Специалист назначит обследования, которые позволят установить наличие аллергии на рыбу у ребенка.

Прежде всего, проводятся специальные диагностические тесты. Они называются аллергопробами. Однако сегодня для детей предлагаются более эффективные методы диагностики. Это лабораторные анализы крови.

При наличии у ребенка признаков аллергии на рыбу и морепродукты родители должны запомнить, какое блюдо спровоцировало отрицательные реакции организма. Определив это, нужно следить, чтобы данная еда была исключена из детского рациона.

Терапия

При обнаружении аллергических реакций самое главное – отказаться от употребления продукта, который их спровоцировал. Особенно внимательно нужно относиться к этому условию в том случае, если непереносимость блюда проявлялась больше одного раза.

Симптомы аллергии на рыбу у ребенка можно устранить при помощи антигистаминов и лекарств, которые снимают воспаления. Если отрицательная реакция организма проявилась насморком или конъюнктивитом, следует использовать препараты местного действия (мази, спреи, капли для носа, гели). Для того чтобы как можно быстрее вывести вещество, которое вызвало аллергию, применяют адсорбирующие средства. При аллергическом отеке необходимо делать уколы синтетических гормонов.

Прикорм с добавлением рыбы: меры предосторожности

Специалисты по лечению детских заболеваний советуют соблюдать определенные правила, чтобы обезопасить ребенка от возникновения аллергических реакций.

Прежде всего, прикорм с добавлением рыбы нужно включать в рацион постепенно и лишь тогда, когда младенцу исполнится восемь месяцев. Сначала дают небольшие порции продукта (1 чайную ложку).

Рекомендуется кормить младенца рыбой с утра и наблюдать за его состоянием в течение дня. При ухудшении самочувствия необходима срочная помощь специалиста. Ребенку, страдающему дерматитом, нужно вводить в рацион рыбу крайне осторожно.

Родителям более взрослых детей с непереносимостью морепродуктов важно следить за тем, что ест их ребенок в заведениях общественного питания. Также необходимо внимательно читать состав продуктов, которые продаются в магазинах. Аллергия на красную рыбу у ребенка – довольно частое явление. Врачи не рекомендуют давать такие сорта младенцам до года.

Какую рыбу можно при аллергии детям?

Этот вопрос считается спорным. Зная о полезных свойствах рыбы, многие матери полагают, что не следует совсем исключать этот продукт из рациона. К сожалению, непереносимость тех или иных блюд можно установить лишь опытным путем. Известно, что красные сорта рыбы, икра, моллюски и ракообразные не рекомендуются детям. Однако треска, пикша, минтай, хек и селедка считаются не опасными и редко вызывают аллергию.

В случае если ребенку противопоказаны любые сорта, можно заменить этот полезный продукт другими. Необходимые вещества, которые содержатся в рыбе, входят в состав мяса, гречневой крупы, орехов, грибов, растительного масла, фасоли. Можно также давать ребенку витаминные комплексы.

Выводы

Проявления аллергии на рыбу – патология, которая нередко встречается и у взрослых, и у детей. Наиболее часто вызывают непереносимость морские виды. Также сильными аллергенами являются морепродукты (моллюски, ракообразные). Вещества, вызывающие непереносимость, не удаляются из блюд в процессе их термической обработки.

Аллергия может возникнуть не только в результате употребления рыбы или морепродуктов в пищу, но и при вдыхании их частиц и тактильном контакте. Чтобы избежать неприятных симптомов у ребенка, необходимо внимательно следить за его рационом.

При возникновении у детей признаков аллергических реакций необходима консультация врача и терапия.

Навага

Навага или вахня принадлежит семейству Тресковых. Это морская небольшая рыба, обитающая в дальневосточных и северных морях. Навага представляет промысловую ценность.

Польза наваги

Благодаря своим гастрономическим свойствам, данная рыба отлично подходит для детского и диетического питания. Северный вид наваги обитает в Тихом океане, начиная от Кореи и до Берингова пролива. Дальневосточная рыба водится в арктических берегах Сибири. Северная навага считается более вкусной.

  • Навага содержит большое количество селена, который укрепляет нервную и иммунную систему.
  • Высокое содержание витамина А полезно для здоровья кожи и зрения.
  • Витамин Е – это мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет и борется со старением клеток.
  • Витамин D также содержится в наваге, он необходим для правильной работы щитовидной железы и крепкой костной системы. Это хорошая профилактика от рахита.
  • Печень вахни богата ненасыщенными жирными кислотами, участвующими в жировом синтезе и метаболизме холестерина. Они оказывают противовоспалительные и антигистаминные свойства.
  • В составе рыбы находится фолиевая кислота, которая важна при формировании красных телец в крови, она полезна для беременных.
  • Вахня содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Они полезны для сердца, снижают риск возникновения ишемических болезней, стабилизируют сердечный ритм, понижают давление.
  • Омега-3 жирные кислоты помогают справиться с депрессией, немного улучшают состояние больных шизофренией, с биполярными расстройствами.
  • Навага помогает при хронических заболеваниях суставов.
  • Вахня оказывает противовоспалительные свойства, это защищает от солнечных ожогов и уменьшает возможность развития рака кожи.
  • Благодаря содержанию йода, рыба полезна для людей с проблемами щитовидной железы.

Употребление наваги защищает от онкологии: рака толстой кишки, почек и печени, предстательной и молочной железы. Рекомендуется есть ее не меньше 2 раз в неделю, и головные боли, скачки давления перестанут беспокоить.

Вред и противопоказания

Рыба навага имеет очевидную пользу, но она может нанести и вред. Но это относиться только к тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость морепродуктов.

Противопоказания возможны лишь в случае, когда человек находится на нулевой диете, при остром панкреатите. Но в этом случае запрещены все продукты, а не только рыба.

В остальных случаях можно наслаждаться вкусным блюдом без опасений.

Навага при беременности

Омега-3 жирные кислоты, находящиеся в составе данной рыбы, вносят большой вклад в развитие зрительного аппарата и мозга плода. Они также помогают развитию центральной нервной системы будущего ребенка. Жирные кислоты накапливаются в организме с 27 недели беременности до первых 1,5 месяцев жизни малыша.

Поэтому такой продукт рекомендуется внести в рацион при беременности и в первые месяцы кормления грудью. К тому же такая рыба имеет низкую калорийность, это позволяет употреблять ее при похудении, после родов. Включение наваги в рацион поможет улучшить состояние кожи и костной системы, укрепить иммунитет, сохранить здоровье глаз и молодость тела.

Химический состав

Навага является диетическим продуктом и имеет неоценимые полезные свойства. Она богата многими витаминами и минералами. Рыба не является жирной, большой жирностью обладает только ее печень. Приблизительно калорийность вахни равна 68,5 ккал. Но при жарке рыба впитывает масло, на котором она жарится, поэтому жареная навага будет иметь калорийность 140 ккал.

В 100 г наваги дальневосточной содержится:

  • Жиры – 0,9 г;
  • Белки – 15,1 г;
  • Зола – 1,7 г;
  • Вода – 82,3 г.

Углеводы в рыбе полностью отсутствуют.

Витамины Мг (мкг) / 100 г Минералы Мг (мкг) / 100 г
Витамин А, РЭ 15 мкг Калий, K 400 мг
Витамин В1, тиамин 0,2 мг Магний, Mg 35 мг
Витамин В2, рибофлавин 0,09 мг Кальций, Ca 150 мг
Витамин В6, пиридоксин 0,1 мг Натрий, Na 100 мг
Витамин В9, фолаты 15 мкг Фосфор, Ph 220 мг
Витамин C, аскорбиновая кислота 1 мг Сера, S 151 мг
Витамин Е, ТЭ 0,6 мг Хлор, Cl 165 мг
Витамин РР, НЭ 3,5 мг Железо, Fe 0,63 мг
Ниацин 1,05 мг Кобальт, Co 20 мкг
Йод, I 150 мкг
Марганец, Mn 0,1 мг
Молибден, Mo 4 мкг
Медь, Cu 130 мкг
Никель, Ni 6 мкг
Хром, Cr 55 мкг
Фтор, F 700 мкг
Цинк, Zn 0,9 мг

Как готовить рыбу

Вкусовые качества наваги превосходят всех рыб семейства тресковых. Северная вахня обладает насыщенным вкусом и считается ароматнее и вкуснее дальневосточной наваги. Такая рыба имеет мягкое, нежирное и диетическое мясо. В наваге отсутствуют мелкие кости, за что ее очень любят кулинары.

Чаще всего навагу жарят, обваляв в муке с солью, с взбитым яйцом, различных панировках. Рекомендуется использовать для жарки чистое подсолнечное масло или вместе со свиным жиром. Северную навагу добавляют в различные пироги, выпечку, из нее готовят вкусную уху. Такую рыбу часто готовят в керамических горшках.

Также вахню можно тушить с пряностями или запекать в фольге, жарить на углях. Из этой рыбы получается сочный и нежный шашлык. Навага отлично подойдет для приготовления рыбных салатов.

Ее также можно замариновать. Для этого предварительно обжаренную рыбу нужно залить маринадом, оставить на 2 дня и употреблять с горчицей. Такая закуска раньше была очень популярна, она готовилась во многих московских ресторанах.

Выбор и хранение

Лучше приобретать свежую рыбу, поскольку в замороженном виде ухудшается ее вкус и консистенция. При выборе наваги следует тщательно ее осматривать, чтобы убедиться в свежести рыбы. Лучше выбирать тушки потолще. Качественная рыба должна иметь нежный оранжево-розовый цвет. Навага не должна неприятно пахнуть или быть скользкой.

Данную рыбу нежелательно хранить, лучше приготовить ее сразу. При нежелании или невозможности употребить сразу, навагу следует держать в холоде. После разморозки ее не рекомендуется замораживать второй раз.

С чем сочетается навага

К вахне в качестве гарнира можно подавать жареные овощи или картофель. Эта рыба хорошо сочетается с жареным луком, со свежим огурцом. Также приятный аромат придаст ей петрушка или укроп. Навага прекрасно сочетается с любым гарниром, однако желательно присутствие острых и кисловатых нот, оттеняющих ее насыщенный вкус.

Навага — это полезная рыба, обладающая уникальными вкусовыми качествами. Такая рыба насытит организм взрослых и детей полезными элементами и будет вкусным ужином.

Аллергия на рыбу

Последнее обновление: 15.10.2020

Аллергия на рыбу представляет собой нетипичную реакцию иммунной системы на рыбные продукты. Часто речь идет не только об употреблении определенного вида рыбы в пищу, но и о вдыхании ее паров во время приготовления блюд, а также о контакте рыбных продуктов с кожей рук во время готовки.

Может ли быть аллергия на рыбу и почему она появляется?

Причиной возникновения аллергии на рыбу является специфический белок, содержащийся в ее мышцах – парвальбумин. Это вещество относится к категории сильных аллергенов и не разрушается во время термической или соляной обработки рыбных продуктов. При условии нормального функционирования иммунной системы парвальбумин не вызывает никаких неприятных симптомов, но людям, склонным к пищевым аллергиям, он способен принести массу проблем.

Также к причинам, вызывающим аллергию на речную и морскую рыбу, относится нетипичная реакция на продукты ее жизнедеятельности – экскременты и особую слизь, покрывающую чешую. Если они не будут тщательно удалены и попадут в пищу или на незащищенную перчатками кожу рук, возможно развитие аллергии.

Аллергическая реакция может появиться в ответ на химикаты, которыми обрабатывалась при приготовлении рыба. В последнее время все больше производителей копченой продукции не использует классическую технологию холодного или горячего копчения. Вместо нее применяется так называемый жидкий дым – химическое вещество, содержащее очищенные частицы конденсата, полученного из дыма некоторых пород древесины.

Производители утверждают, что рыба, прошедшая этап копчения жидким дымом, более безопасна и реже вызывает аллергию, чем подвергшаяся традиционному копчению. Однако некоторые диетологи и медики склонны думать иначе: жидкий дым может стать причиной развития сильнейших аллергических реакций. В этом случае не возникает аллергия на белок рыбы, зато имеет место нетипичная реакция на жидкий дым.

Еще одна причина, способная спровоцировать появление и развитие аллергии на рыбу у взрослого человека или у ребенка – это использование красителей, усилителей вкуса и консервантов в готовых продуктах. Особенно это касается лососевых: некоторые производители искусственно улучшают цвет своей продукции, добавляя к ней красители – это может стать причиной возникновения аллергии на красную рыбу. Поэтому перед покупкой внимательно изучите состав рыбного блюда.

Аллергия на рыбу: симптомы

Первые признаки аллергической реакции на рыбу и морепродукты обычно появляются в течение часа после приема в пищу этих блюд.

Со стороны кожных покровов наблюдаются сухие высыпания, сопровождающиеся сильным зудом, покраснением и отечностью. Если не предпринимать никаких действий для своевременного лечения аллергии на рыбу, сухая сыпь может смениться мокнущей, что чревато возможностью присоединения инфекции.

Слизистые оболочки реагируют ощущением покалывания и появлением отеков в районе губ и век, что может стать причиной развития отека Квинке. Также может иметь место слезотечение, аллергический ринит, чихание.

Если склонный к аллергии человек вдохнул пары, поднимающиеся в воздух во время приготовления рыбы, у него может появиться сильный сухой кашель, способный привести к затрудненному дыханию и возникновению приступа удушья.

Аллергия на рыбу у ребенка

Склонность к аллергии на рыбу может передаваться по наследству. Если у одного из родителей есть нетипичная реакция на этот продукт, вероятнее всего, она передастся и ребенку.

Так как рыба и морепродукты относятся к сильным аллергенам, матери стоит воздержаться от них на время кормления малыша грудью (это же относится и к периоду вынашивания). Первый рыбный прикорм желательно производить не ранее 8-8,5месяцев. Поначалу желательно давать малышу в небольших количествах пюрированную отварную рыбу нежирных сортов (в идеале – речную, так как она реже вызывает аллергию), дополняя ее овощным пюре.

Если у ребенка появился хотя бы один из описанных выше симптомов пищевой аллергии, необходимо как можно раньше проконсультироваться с педиатром и аллергологом.

Аллергия на рыбу: симптомы у взрослых

Во взрослом возрасте описанные выше симптомы аллергии на рыбу могут дополняться приступами удушья, если у человека есть астма. Особенно это касается процесса приготовления пищи, когда рыбные пары поднимаются в воздух. Также нельзя забывать о том, что некоторые строительные материалы и клеи имеют в составе муку, полученную из костей рыбы: вдыхание их испарений также может негативно сказываться на самочувствии.

По статистике, женщины более подвержены аллергии на рыбу по сравнению с мужчинами. Также считается, что перекрестные реакции на этот продукт возникают у взрослых чаще, чем у детей.

Рыба, вызывающая аллергию

Чаще всего необычный ответ со стороны иммунной системы наблюдается в случае употребления морской жирной рыбы: это может быть тунец, все представители семейства лососевых, угорь, морской окунь. Аллергию может вызывать не только рыба, но и другие морепродукты: кальмары, лобстеры, креветки, крабы, устрицы, гребешки и так далее. Считается, что среди морепродуктов для аллергиков особенно опасны креветки: они содержат два типа термоустойчивых аллергенов (один находится в мясе, второй – в хитиновом покрове). Обитатели рек также способны привести к появлению аллергии (особенно сом), однако это случается реже.

Лечение аллергии на рыбу

Для скорейшего выздоровления рекомендуется полностью исключить из употребления рыбные продукты. Обратите внимание: если другие члены вашей семьи не страдают от подобной реакции и вы готовите рыбные блюда только для них, всегда используйте перчатки и тщательно мойте посуду после приготовления пищи.

Чтобы максимально быстро вывести из организма вещества, на которые имеется непереносимость, нужно пропить курс энтеросорбентов – активированного угля, энтеросгеля. Для лечения кожных проявлений используются антигистаминные, противовоспалительные мази и крема, для борьбы с отечностью слизистых и гортани –гормональные препараты.

Интенсивный крем «Ла-Кри ­– помощник в борьбе с симптомами аллергии на рыбу

Чтобы ускорить процесс восстановления кожи, можно дополнить назначенное врачом лечение использованием интенсивного крема «Ла-Кри». Это средство хорошо подходит для борьбы с чрезмерной сухостью, вызванной аллергией. В его состав входит ряд натуральных компонентов: экстракты ромашки, фиалки и солодки, а также масла ши, зародышей пшеницы, жожоба, аллантоин и лецитин.

Клинические исследования

Эффективность, безопасность и переносимость продукции ТМ «Ла-Кри» для детей и взрослых доказана проведенным клиническим исследованием. Средства подходят в том числе для ежедневного ухода за кожей ребенка с легкой и средней формой атопического дерматита и в период ремиссии, сопровождающегося снижением качества жизни больных. В результате терапии отмечено снижение активности воспалительного процесса, уменьшение сухости, зуда и шелушения.

Косметика «Ла-Кри», по результатам исследований, рекомендована союзом педиатров России.

Отзывы потребителей

«В начале января резко обострился мой нейродермит и лицо стало покрыто шелушением. Очень не красивое зрелище, и доставляло мне жуткий моральный и физический дискомфорт. Пришлось срочно идти в аптеку, так как моя любимая Биодерма закончилась. На тот момент из Биодермы ни чего подходящего для меня не оказалось, девушка-фармацевт предложила купить новинку — Ла-Кри крем интенсивный для сухой и чувствительной кожи, подходит и взрослым и детям. Крем купила, цена 269 руб за упаковку 50 мл.

Пользуюсь кремом Ла-Кри интенсивный, более двух недель. В аптеке фармацевт сразу предупредила, что у кого-то из покупателей проявилась сильная аллергия на этот крем, и советовала сначала нанести немного средства на небольшой участок кожи.

Моя кожа восприняла крем Ла-Кри спокойно, ни каких отрицательных явлений не было. Крем действительно хорошо убирает шелушение, вернее сказать, делает шелушение не заметным, так как на коже лежит слой не впитывающегося жирного средства.

Использую интенсивный крем Ла-Кри скорее как маску, то есть наношу жирным слоем на кожу лица и оставляю на пол-часа, затем убираю излишки крема. Кожа лица напитывается маслами, и заметно смягчается.

Как основа под макияж, Ла-Кри не годиться, лицо будет блестеть и тональник плохо ляжет. Использую крем вечером за пару часов до сна. Эффект мне нравится».

Крем хорошо смягчает загрубевшую кожу, отлично скрывает шелушения. Результат накопительным не назову, он есть до тех пор, пока я не прекращаю пользоваться кремом.

Красноту не убирает, но приглушает, и на этом спасибо.

Крем не всемогущ и от дерматита избавить не может — причину его появления нужно искать в самом организме. Он не разочарует тех, кто не будет ждать от него слишком многого.

Состав неплох. Производитель позиционирует крем как натуральный, однако с этим утверждением я могла бы поспорить. Тем не менее, не вижу смысла хаять состав действительно хорошего крема. В данном случае его компоненты волнуют меня в последнюю очередь, результат важнее.

В составе много масел и экстрактов, аллергикам стоит быть осторожнее. Крем не содержит красителей, отдушек и гормонов».

Что такое холодовая аллергия? Симптомы, лечение аллергии на холод

Холодовая аллергия – один из множества видов негативных ответных реакций организма на различные внешние раздражители. Само название такой аллергии говорит о том, что аллергическая реакция возникает под воздействием холодных температур.

До недавнего времени медицина отвергала такой диагноз, так как аллергена, провоцирующего специфическую реакцию организма как такового нет, есть только физическое воздействие – холод. Нет аллергена – нет и аллергии.

Но при воздействии холодного воздуха у некоторых чувствительных людей происходит значительный выброс гистамина, что вызывает реакции как при прочих видах аллергии – развитие отека, расширение сосудов, покраснение и зуд кожи и слизистых. Таков ответ на снижение температуры тепловых рецепторов кожи.

Причины холодовой аллергии

Почему появляется холодовая аллергия? На этот вопрос пока медицина не знает точного ответа, но при следующих факторах у особо чувствительных людей может возникнуть такой странный вид аллергии:

  • При резкой смене нахождения человека в среде с нормальной температурой воздуха в среду с низкой температурой – в зимнее время, особенно в ветреную погоду
  • При контакте с холодной водой – в быту при мытье посуды, уборке, купании в открытых водоемах
  • При употреблении очень холодных напитков и холодной пищи

Аллергия на холод не редко развивается после тяжелых заболеваний и длительного лечения антибиотиками, считается, что она имеет генетическую предрасположенность, может возникнуть на фоне инфекционных заболеваний (например, туберкулез) или паразитарных (аскариды у детей, взрослых, острицы у детей, лямблиоз.

У сильного, закаленного организма с крепкой иммунной системой подобные перепады температур не вызывают никаких реакций.

Однако, в случае снижения защитных сил, системных нарушений, тяжелых заболеваний, нарушении обменных процессов в организме возможно появление такого вида аллергии. Стресс, как известно, самый основной фактор риска сбоя в иммунитете, поэтому стрессоустойчивые люди, как правило, реже болеют и имеют крепкое здоровье.

Провоцирующие факторы развития холодовой аллергии

  • Наличие аллергических реакций на прочие раздражители — пищевая, пыльцевая (аллергия на тополиный пух ), бытовая аллергия
  • Некоторые инфекционные заболевания – свинка, корь (см. симптомы кори у взрослых), пневмония микоплазменная, краснуха
  • Заболевания щитовидной железы, системная красная волчанка, онкологические заболевания
  • Наличие хронических заболеваний – синусит, гайморит, различные гильминтозы, дисбактериоз кишечника
  • Рецидивирующие болезни кожи – нейродермит, экзема, псориаз
  • Наследственный фактор

Бывают случаи, когда подобная реакция имеет наследственную природу, то есть передается по наследству и чаще всего это реакция организма на ветреную погоду, чем на холод. Симптомом такой аллергии является чувство жжения, а не зуд кожи.

Как проявляется аллергия на холод?

Как проявляется аллергия на холод? Симптомы такой аллергии могут иметь различные формы проявления — от легких признаков, исчезающих через некоторое время после контакта с холодной средой, до серьезных рецидивирующих кожных высыпаний.

Кожные проявления – самые распространенные признаки. К ним относят — покраснение, отек, зуд открытых участков тела, которые соприкасались с холодной средой. Через некоторое время кожа начинает болеть, чесаться, и может покрываться волдырями как при крапивнице.

Холодовая аллергия у детей может охватывать даже внутреннюю поверхность голеней, бедер, колени и проявляться в виде крапивницы. Сыпь розовая, плотная, зудящая, но проходит в течение нескольких часов. Есть случаи, когда после холода кожа не просто краснеет и зудит, но и покрывается слоем, который начинает шелушиться, как при дерматите. Иногда в месте проявления аллергии со временем появляются синяки.

Чаще всего бывает холодовая аллергия на лице, на руках, поскольку эти места более подвержены воздействию внешней среды, они всегда открыты и более уязвимы.

Общее недомогание — повышение давления, одышка, головная боль и слабость.

Аллергический ринит – появление насморка, чиханье при выходе на холодный воздух. Отек слизистых оболочек носа может либо сильно затруднять носовое дыхание, либо полностью его перекрывать, а по возвращении в теплое помещение все симптомы аллергии исчезают.

Признаки аллергического конъюнктивита — слезоточивость, отеки вокруг глаз, набухание век, резь в глазах. А также возникает гиперчувствительность к яркому свету. Для дифференциации диагноза, следует обязательно обратиться к окулисту и дерматологу, поскольку в случае, если на холоде происходит обильное слезотечение, это может быть признаком клещевого поражения (демодекоз) или грибка и пр.

Диагностика холодовой аллергии

Если у вас появляются подобные симптомы, то в первую очередь необходимо посетить терапевта и иммунолога — аллерголога. После комплекса диагностических и лабораторных исследований, можно будет точно установить причину появления аллергических реакции. Холодовую аллергию, признаки которой схожи с прочими видами аллергических реакций, следует дифференцировать от ряда других заболеваний.

  • Иногда у маленьких детей дошкольного возраста холодовая аллергия на лице похожа на атопический дерматит, нейродермит.
  • Нередко похожие аллергические симптомы возникают при идиопатическом дерматозе. При этом заболевании тепловые и холодовые кожные рецепторы разрегулированы. Отеки, слезотечение, чиханье, затрудненное дыхание при этом возникают как на холод, так и на тепло.
  • Непереносимость меха некоторых животных – кроликов, норки, шиншиллы, шерстяных тканей, овечьей шерсти — можно тоже спутать с аллергией на холод. Одевая одежду, выходя на мороз, человек возвращается с сыпью и отеком носоглотки, в результате можно оценить это как реакцию на холод, а не аллергию на шерсть или мех.
  • Аналогична ситуация и с парфюмерной продукцией. Обычно парфюм наноситься на предплечье, шею, лицо, и аллергическая сыпь может быть вызвана именно косметическими средствами и парфюмерией, а не холодом.

При появлении симптомов важно правильно установить диагноз, и только после дифференциации признаков аллергии, врач может подтвердить это заболевание. Затем, возникает вопрос: а лечится ли аллергия на холод?

Как лечить аллергию на холод

Невозможность устранить такой аллерген как холод, делает борьбу с таким недугом достаточно сложным. Если пациенту установлен диагноз аллергия на холод, лечение в этом случае чисто симптоматическое. Возможно лишь с помощью антигистаминных препаратов немного снизить ее проявления, либо максимально защищать открытые участки тела от воздействия отрицательных температур. Снизить проявление аллергических реакций можно, если:

Аллергия на рыбу

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Одним из видов пищевой аллергии является аллергия на рыбу, то есть аллергия на определенный белок, содержащийся в мышцах рыб. Аллергенный протеин содержится в разной концентрации в различных сортах рыб, некоторые люди, страдающие аллергией на рыбу, могут употреблять в пищу тунца как наименее аллергенный сорт, но этот факт скорее исключение, чем правило.

Код по МКБ-10

Причины аллергии на рыбу

У каждой аллергии есть своя история развития заболевания, чаще всего пищевая аллергия не проявляется внезапно, а имеет предвестники в виде непереносимости некоторых продуктов с раннего детства. Наиболее распространенные причины аллергии на рыбу – непереносимость мышечного белка рыб, непереносимость фрагментов белков рыбопродуктов (аллергия на икру), непереносимость белков – продуктов результата жизнедеятельности рыб (аллергия на покровную слизь, экскременты). В ответ на поступление аллергена организм вырабатывает антитела, которые атакуют белки самого организма. Как и другие виды пищевой аллергии, аллергия на рыбу и рыбопродукты часто является наследуемой особенностью, проявляется в комплексе с аллергией на другие продукты питания и сложно поддается коррекции.

Симптомы аллергии на рыбу

Как и любая аллергия, симптомы аллергии на рыбу проявляются после контакта с аллергеном. Наиболее часто встречаются различные дерматиты, далее по степени распространенности стоят симптомы в виде ринита и слезотечения, еще реже встречаются приступы кашля и удушья (астмы), крайне редко пищевая аллергия вызывает отек Квинке. Единственным точным подтверждением наличия или отсутствия аллергии на рыбу могут стать анализы и проведение аллергопроб, так как аллергия на рыбу не исчезает при кулинарной обработке продукта, а симптомы при контакте с сырой и приготовленной рыбой могут различаться.

Скорость аллергического ответа организма зависит от состояния иммунитета и объема поступившего аллергена. Многих тревожит вопрос, как проявляется аллергия на рыбу и насколько это опасно? При достаточном объеме поступившего вещества (когда организм распознал аллерген) наиболее часто следует ожидать появление сыпи в виде красных бляшек, сыпь может вызывать зуд, как правило, появляются высыпания на местах сгибов и на лице (там, где кожные покровы чувствительнее и легче проявляются любые поражающие воздействия). При длительном поступлении аллергена возможно перерождение сухой сыпи в мокнущую, может присоединяться вторичная инфекция (во влажной теплой питательной среде легко размножаются любые бактерии). Если аллергия на рыбу проявляется в виде кашля, то кашель сухой, изнуряющий, надсадный, без повышения температуры тела. В случае «кашлевого» типа реакции следует учитывать возможность перехода кашля в приступ удушья и отек.

Среди случаев непереносимости рыбных продуктов выделяется аллергия на красную рыбу и красную икру. Проблема данного вида непереносимости белка состоит в особой белковой ценности (высоком протеиновом, т е питательном индексе данного продукта) и присутствие красящих пигментов. Достаточно часто непереносимость красной рыбы и красной икры сочетается с аллергией на яркоокрашенные продукты и аллергией на ракообразных, креветок и моллюсков. Однако, при данном виде аллергии пациенты могут надеяться на улучшение своего состояния после длительно воздержания от употребления аллергенов и вновь начинать употребление рыбных блюд с речных сортов рыбы. Как правило, данный вид аллергии не проявляется при употреблении белой речной рыбы.

Иногда пациенты утверждают, что у них аллергия на аквариумных рыб. Как правило, за подобным утверждением скрывается аллергия на корм для рыб и непереносимость продуктов распада в аквариумной воде. Корм для рыб, особенно не заводского производства, представляет собой практически пыль крупной фракции из белковых компонентов, которые являются сильными аллергенами даже для не склонного к подобным реакциям организма. В свою очередь, аквариумная вода и аквариумные фильтра содержат продукты распада результатов жизнедеятельности рыб, т е белковые компоненты. Аллергия на аквариумных рыб может быть отнесена к контактной бытовой аллергии и ее профилактика сводится к использованию гранулированных кормов и уменьшению контакта с аквариумной водой.

Следует упомянуть, что аллергия на соленую и копченую рыбу особо ничем не отличается от аллергии на рыбу вообще, так как при солении и копчении белки не теряют своих аллергенных свойств, а дополнительными факторами для реакции иммунитета служат различные пищевые добавки и красители, используемые в промышленном производстве. При употреблении рыбы домашнего посола следует остерегаться гельминтозов (в некоторых случаях проявления заражения паразитами могут совпадать с аллергическими). Употребление соленой рыбы (в качестве питания или закуски) несет дополнительную нагрузку на почки, сердце и ЖКТ, что может спровоцировать хронические заболевания, в том числе и послужить провокатором аллергических проявлений.

При различной термической обработке рыбы в окружающую среду могут попадать белки рыбы, что у аллергиков может спровоцировать аллергоприступы в виде удушья, ринита (с чиханием или без), отеков. Само ощущение запахов человеком связано с попаданием микрочастиц вещества на слизистую оболочку носа и после распознавания запаха в сознании появляется образ источника запаха. Если на само вещество у человека сформирована аллергия, то попадание белка (микрочастиц вещества) на слизистую обязательно вызовет эту реакцию. Таким образом, аллергия на запах рыбы встречается так же часто, как и аллергия на рыбу, т е является всего лишь одним из проявлений этой аллергии.

Аллергия на рыбу у ребенка

Вследствие перегруженности современной окружающей среды аллергенами, аллергия на рыбу у ребенка может проявиться с самых первых проб прикорма рыбными продуктами (т е будет отсутствовать период накопления). Несмотря на легкость усвоения и доступность, аллергия на рыбу у детей имеет такое же свойство утяжеления симптомов, что и у взрослых. Следует всегда помнить, что от приготовления рыбы ее аллергенность для ребенка не уменьшается, при аллергии на рыбу эффект «перерастет» отсутствует, маленький ребенок не всегда ассоциирует блюда из рыбы (тефтели, супы) с образом рыбы и причины приступа удушья или сыпи трудно идентифицировать, поэтому родителям следует быть предельно внимательными.

Аллергия на холод: как помочь малышу

Аллергические реакции — распространённое явление, особенно характерное для детского возраста. Аллергия на употреблённую пищу, на вещества, соприкасающиеся с телом человека — всем известная и понятная индивидуальная особенность, непереносимость. Однако существует нетипичный вид аллергии — холодовая — относится она к аллергическим проявлениям весьма условно. Ведь холод — это не предмет и не вещество, это лишь понижение температуры, изменение физических условий пребывания организма. Медицинской науке это явление известно достаточно давно, тем не менее точного объяснения происходящему не дано по сей день.

Холодовая аллергия — что это такое

Вопрос о природе холодовой аллергии не имеет однозначного ответа в современной медицине. А ещё совсем недавно врачи и вовсе не признавали существование её как таковой. Объяснением странной реакции на холод организма чаще всего служила «холодовая крапивница».

Холод лишь условно называют аллергеном, так как он не является веществом

В настоящее время существует два предположительных объяснения феномена холодовой непереносимости:

  1. Под воздействием пониженных температур в крови человека образуется небольшое количество белков криоглобулинов, которые и становятся аллергеном.
  2. В результате реакции между двумя белками крови на холоде создаётся новый, сложнейший белок, который вызывает негативную реакцию организма.

В обоих случаях, как и при обычной аллергической реакции, в ответ на появление аллергена в крови образуется иммуноглобулин Е, а за ним — гистамин.

Внешние признаки холодовой аллергии также очень похожи на симптомы непереносимости других аллергенов: чаще всего это кожные реакции, иногда — нарушения работы дыхательной системы, редко — головные боли.

Почему у детей возникает реакция на холод

Несмотря на то что вопрос холодовой аллергии до сих пор недостаточно изучен, выделяется две группы предположительных причин возникновения заболевания:

  1. Наследственная предрасположенность.
  2. Причины, которые появились в процессе роста и развития организма (приобретённая аллергия).

Обе группы имеют особенности проявления аллергических реакций в зависимости от возраста ребёнка.

Особенности для грудничков

Первые проявления у грудничков наследственной холодовой аллергии в большинстве случаев приходятся на возраст от полугода. Однако встречаются, хоть и крайне редко, такие формы семейной аллергии, которые можно определить уже с первых месяцев жизни. При этом провоцирующим фактором может стать малейшее переохлаждение, вплоть до сквозняка. Проявляется наследственная непереносимость холода у младенцев повышением температуры тела, сыпью, болями в суставах, воспалительными заболеваниями глаз. При диагностике важно обратить внимание на период времени, прошедший с момента воздействия низких температур — обычно симптомы видны уже через 1–2 часа.

Приобретённая холодовая аллергия у младенцев также явление крайне редкое.

У детей старшего возраста

Если генетически обусловленная непереносимость холода к старшему возрасту ребёнка уже проявилась, то приобретённые формы встречаются чаще у детей от 10 лет, а также у подростков.

Говоря о факторах риска развития аллергии на понижение температуры, следует отметить, что чаще всего это — перенесённые ребёнком тяжёлые инфекционные заболевания, нарушения обменных процессов организма, паразитарные инвазии, стрессовые состояния — то есть снижение иммунитета организма. Основные факторы:

  • другие виды аллергии (пищевая, контактная, респираторная);
  • инфекционные болезни (корь, краснуха, паротит и другие);
  • нарушения работы щитовидной железы;
  • онкология;
  • системная красная волчанка;
  • хронические заболевания (тонзиллит, пиелонефрит и другие);
  • рецидивирующие кожные заболевания.

Нередки случаи, когда холодовая аллергия становится сигналом организма о наличии одного из вышеперечисленных заболеваний. Поэтому родителям следует очень серьёзно отнестись к появлению у ребёнка симптомов аллергии: в ближайшее время проконсультироваться с врачом, а также пройти общие обследования (анализы крови — общий и биохимический, ревмопробы).

Когда может возникнуть холодовая аллергия

Неосведомлённому человеку может показаться, что холодовая аллергия — явление исключительно сезонное, ведь минусовые значения температур подстерегают нас только зимой. Тем не менее среди внешних факторов этого вида аллергии есть и те, что сопровождают человека круглый год:

  • контактирование с холодной водой — например, летнее купание в озере или реке;
  • ветер или даже сквозняк;
  • холодная пища или питье.

Каждый из этих раздражителей действует местно, таким же образом чаще всего проявляются и аллергические реакции. К примеру:

  • после мытья рук холодной водой высыпания появятся на коже рук;
  • съеденное ребёнком мороженое спровоцирует отёк ротовой полости, языка, горла;
  • от ветра, дующего в лицо, появляется насморк и слезоточивость;
  • после купания в открытом водоёме, когда раздражению подверглась вся поверхность тела, может возникнуть серьёзнейшая аллергическая реакция, охватывающая весь организм.

Родителям важно помнить, что при появлении признаков любой аллергической реакции необходимо тщательно проанализировать все возможные провоцирующие факторы. Так, не во всех случаях сыпь на щеках после зимней прогулки будет симптомом холодовой аллергии. Следует исключить контактную непереносимость: возможно, высыпания вызваны соприкосновением детской кожи с меховой опушкой впервые надетой новой куртки.

Синдром Рейно также имеет схожие с холодовой аллергией признаки: при воздействии пониженных температур белеют и болят пальцы рук. Однако это явление не связано с изменениями в крови — этот синдром представляет собой повышенную чувствительность сосудов у ребёнка и требует обязательной консультации у врача-ревматолога.

Как распознать проблему

Симптомы холодовой аллергии очень разнообразны по своей форме (от высыпаний на коже до головной боли), а также по продолжительности и степени выраженности. Рассмотрим основные их виды.

Кожные проявления

Самыми распространёнными проявлениями холодовой аллергии являются кожные реакции. Зачастую поражение кожи происходит на открытых участках тела — лице, руках. Однако у детей нередки случаи, когда высыпания появляются на голенях, внутренней стороне бёдер, где кожа наиболее нежная.

В своём развитии аллергическая реакция проходит следующие этапы:

  1. Покраснение.
  2. Отёк.
  3. Зуд.
  4. Возникновение болезненных ощущений.
  5. Появление волдырей.

Кожные высыпания — частое проявление холодовой аллергии

В некоторых случаях кроме перечисленных признаков может наблюдаться шелушение. После прохождения острого периода на поражённых участках кожи могут даже образоваться синяки.

Длительность кожных проявлений зависит от природы холодовой аллергии у конкретного человека:

  • если непереносимость приобретённая, появление симптомов происходит раньше — от трёх до десяти минут с момента первого контакта с холодом. Проходят признаки аллергии примерно через час после согревания;
  • в случаях наследственной аллергии реакция более длительная: начинается спустя 1–2 часа, достигает кульминации в промежутке от 6 до 8 часов, проходит не раньше чем через сутки.

Симптомы со стороны дыхательной системы

Группа симптомов представлена следующими проявлениями непереносимости холода:

  1. Насморк.
  2. Затруднённое дыхание.
  3. Кашель.
  4. Бронхиальный спазм.

Чаще всего встречается лёгкая форма аллергии — ринит — отёк слизистых оболочек носа, который мешает нормальному носовому дыханию, а то и вовсе его перекрывает. Длится эта реакция чаще до момента прекращения воздействия холодного воздуха, в некоторых редких случаях — ещё несколько часов после возвращения в тёплое помещение.

Среди самых распространённых симптомов со стороны дыхательной системы при холодовой аллергии является насморк

Иные важные признаки

Со стороны органов зрения распространённым симптомом холодовой аллергии является аллергический конъюнктивит. Варианты его проявления:

  1. Резь в глазах.
  2. Отеки вокруг глаз.
  3. Слезотечение.
  4. Набухание век.
  5. Чувствительность глаз к свету.

При появлении у ребёнка перечисленных симптомов родителям следует иметь в виду, что аналогичные признаки имеют клещевые и грибковые поражения глаз. Для постановки точного диагноза лучше обратиться к дерматологу и окулисту.

Аллергические проявления со стороны пищеварительной системы чаще всего обусловлены употреблением в пищу холодных продуктов или питья. Среди них следующие симптомы непереносимости холода:

  1. Отёк ротовой полости, языка, глотки.
  2. Боли в животе.
  3. Тошнота, расстройство стула.

В качестве реакции на холод может последовать и общее недомогание, сопровождающееся слабостью, головной болью, одышкой.

Простые способы обнаружить аллергию

Разнообразие симптомов холодовой аллергии делает её схожей с рядом других заболеваний, а незначительные проявления вполне могут соответствовать норме. Для того чтобы не прибегая к помощи специалистов убедиться в причине, например, покраснения щёк у ребёнка после зимней прогулки, родителям достаточно провести простой тест.

Для проведения теста потребуется кубик льда из морозилки. Лёд прикладывается к предплечью ребёнка (на голую кожу) на 4 минуты. При непереносимости холода аллергическая реакция может проявиться в течение часа. Если высыпания не появились, значит, организм ребёнка нормально реагирует на холод.

Существуют также специальные приборы для определения холодовой аллергии. Основаны они на том же принципе, однако могут с точностью до градуса определить ту пороговую температуру, при которой появляются первые признаки непереносимости.

Тем детям, у которых холодовая аллергия уже диагностирована, следует обратиться к врачу-аллергологу для определения природы аллергии. В арсенале медиков сегодня имеется значительное количество методов поиска ответа на вопрос: врождённая это аллергия или она возникла под влиянием внешних факторов.

Лечение недуга

Необходимость обращения к специалисту при проявлении симптомов холодовой аллергии, да и вообще лечения этого вида индивидуальной непереносимости часто подвергается сомнению со стороны родителей по нескольким причинам:

  • Часто дети перерастают аллергию.
  • Неудобства для ребёнка существуют только в зимний период.
  • Наличие признаков аллергии на холод может быть хорошим предлогом для того, чтобы отказаться от прогулок зимой.

Однако существуют и другие стороны проблемы:

  • Холодовая аллергия с возрастом может усугубиться.
  • Этот вид аллергии может спровоцировать такие серьёзные последствия, как бронхоспазм и даже бронхиальную астму.
  • Проявления холодовой непереносимости нередки и в тёплое время года.

Взвесив все «за» и «против», любой сознательный родитель обязательно примет единственно верное решение — обратится за советом к врачу.

В лечении холодовой аллергии применяются антигистаминные средства. Зачастую подходящий конкретному ребёнку препарат приходится подбирать методом перебора. Тем не менее наиболее эффективный результат даёт приём одновременно двух видов антигистаминных средств: одного — постоянно, для профилактики, другого — в период обострения симптомов аллергии.

Наименования наиболее распространённых противоаллергических препаратов, эффективных в лечении холодовой непереносимости у детей:

  1. Препараты в таблетках: Супрастин, Цетрин, Тавегил, Кларитин, Парлазил, Зиртек, Цетиризин, Левоцетризин, Фексофаст.
  2. Мази: Гистан-Н, Скин кап, Ла-кри.
  3. Назальные капли: Фенистил, Парлазин, Аллергодил.
  4. Средства для снятия раздражения на коже: Пантенол, Депантенол.

Дополнительно врач может назначить следующие методы лечения:

  • приём витаминов A, С, Е, РР курсом не менее двух недель;
  • приём препаратов, оказывающих положительное воздействие на периферическое кровообращение;
  • иглорефлексотерапия — несколько курсов по 10 дней каждый.

Существует также несколько эффективных народных методов борьбы с проявлениями холодовой аллергии:

  1. Настой лечебных трав (листья грецкого ореха, трёхцветная фиалка и корень лопуха). Ингредиенты в равных пропорциях смешиваются, заливаются кипятком (на 2 столовых ложки трав —- 1 стакан воды), настаиваются в течение часа. Употребляется редство по 60 мл 3 раза в день.
  2. В качестве наружного средства можно использовать отвар сосновых или еловых шишек. Шишки следует измельчить, залить водой и варить в течение получаса. Отвар процедить, остудить и обработать поражённые участки кожи.
  3. Барсучий жир помогает предотвратить кожные проявления холодовой аллергии. Им следует смазывать открытые участки кожи перед выходом на улицу в холодную или ветреную погоду.

Такой метод, как закаливание организма подходит скорее для здоровых детей, имеющих наследственные предпосылки для возникновения холодовой аллергии. Ни в коем случае нельзя проводить процедуры закаливания с маленькими детьми, страдающими холодовой аллергией, или подросшими детьми, у которых наблюдаются сильные проявления непереносимости холода. Это может спровоцировать анафилактический шок или другие серьёзные последствия.

Помощь родителям

Основная направленность действий родителей — максимальное утепление ребёнка для исключения контакта с холодом

Родителям ребёнка, страдающего холодовой аллергией на мороз, необходимо всегда и везде учитывать это обстоятельство. Исключение воздействия аллергена или хотя бы уменьшение интенсивности его воздействия — такой должна быть основная направленность действий.

советы родителям — таблица

Общие правила для родителей, чей ребёнок не переносит холод Повышенное внимание к здоровью малыша — холодовая аллергия часто является следствием снижения иммунитета.
Витаминизация организма осенью и весной.
Недопущение как переохлаждения, так и перегрева.
Специальная диета. Рекомендуется исключить жареное, цитрусовые, шоколад, другие сладости, красную рыбу и икру.
Действия, направленные на уменьшение воздействия аллергена Следует сократить пребывание ребёнка на улице в период морозов.
По возможности минимизировать площадь открытых участков тела во время прогулки в холодную погоду.
Повышенное внимание уделяется одежде ребёнка: она должна быть влагонепроницаемой и ветронепродуваемой, предпочтительна высокая обувь и наличие капюшона.
Перед прогулкой ребёнка следует напоить чем-нибудь тёплым.
За час до прогулки открытые участки тела смазываются защитным кремом.

Видео: отрывок из передачи «Жить здорово» о холодовой аллергии

Обнаружение холодовой аллергии у ребёнка — крайне неприятное событие для всей семьи. Тем не менее строгое следование советам врача, правильный образ жизни и необходимое внимание родителей защите малыша от воздействия аллергена обязательно минимизируют все неприятные моменты.

Холодовая аллергия (холодовая крапивница). Описание, виды, симптомы, профилактика и лечение холодовой аллергии

Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Медицина»!

Рад представить вашему вниманию очередную статью из рубрики о здоровье, а именно — о холодовой аллергии, или как ее еще часто называют – холодовой крапивнице. Итак…

Холодовая аллергия или холодовая крапивница ( лат. «Urtica» – крапива ) — аллергическая реакция на открытых частях тела в виде высыпаний по типу крапивницы либо красных пятен вызванных холодом (холодным воздухом или водой).

Хотя ее и называют аллергией, на самом же деле такой ответ организма не имеет ничего общего с истинной аллергической реакцией. Холод, сырость, мороз — это физические факторы, а не вещество, вызывающее сенсибилизацию — повышенную чувствительность. Но в данной статье, мы не будем подменивать общепринятые определения, поэтому данную реакцию на холод будем называть все-таки холодовой аллергией.

Холодовая аллергия проявляется буквально уже через несколько минут после воздействия пониженной температуры в виде высыпаний на открытых участках кожи: на лице, руках, нередко на губах после питья холодных напитков. Высыпания розового или белесоватого цвета, плотные, сопровождаются зудом, могут держаться несколько часов, а затем бесследно исчезают.

Существуют также другие формы холодовой аллергии, которые встречаются при наличии других заболеваний — нарушений функций щитовидной железы, красной волчанки, и протекают гораздо тяжелее. Иногда встречается редкая форма — наследственная. Она сопровождается чувством жжения и является в большей степени реакцией организма на ветер, чем на холод.

Но даже самая, казалось бы, безобидная форма холодовой аллергии не так безопасна, как нам кажется. Она вызывает сильный зуд и ощущение дискомфорта, ухудшается самочувствие: появляются головные боли, понижается артериальное давление. А при общем переохлаждении организма могут появиться более тяжелые проявления — так называемый отек Квинке. (Проявление отека Квинке — увеличение лица или его части, либо конечности, цвет кожи при этом не меняется.)

Тест на холодовую аллергию

Потому очень важно как для врача, так и для пациента вовремя определить характер аллергической реакции. Для этого наряду со сложными исследованиями с применением специальной аппаратуры существуют довольно простые способы. Есть ли у Вас холодовая аллергия можно проверить в домашних условиях: положите кусочек льда на локтевой сгиб на 10-15 минут, и если появилась крапивница, то можно предположить, что Вы предрасположены к холодовой аллергии.

Но в случае сомнений нужно обратиться к врачу, аллергические заболевания требуют лабораторных исследований крови.

Симптомы холодовой аллергии

Итак, как же её распознать, ведь холодовая аллергия умело «маскируется» под дерматит, простуду, ОРЗ и ОРВИ.

Только Вы вышли на холод — как тут же разболелась голова. Сводит лицевые и шейные мышцы, начинаются давящие боли в затылке и области лба, от усиливающейся головной боли появляется ощущения тошноты. Пора заходить в теплое помещение: 10-15 минут, как правило, хватает, чтобы распрощаться с приступом головной боли. Провоцировать этот симптом могут не только минусовые температуры воздуха, но и, например, ледяные напитки или холодная постель.

Красноватые высыпания, шелушение и зуд на коже рук и лица, иногда под коленкой и на внутренней поверхности бедер.

У взрослых все начинается с холодовой аллергии на руках. Кожа рук сначала просто почесывается, потом становится сухой, грубеет, покрывается трещинками и даже высыпаниями типа крапивницы. У кожной формы холодовой аллергии у ребенка излюбленное место высыпаний — лицо. Щеки, подбородок, носогубная область краснеют. Дальше появится чувство жжения, малыш станет растирать эти места, и высыпания очень похожие на герпесные обеспечены. У любительниц же тонких колготок зимой страдает нежная чувствительная к холоду кожа под коленками и на внутренней поверхности бедер.

Вслед за крапивницей появляется отечность лица, ног, рук.

Непонятно возникший длительный насморк, заложенность носа, зуд в носовых проходах, першение в горле и даже конъюнктивит со слезотечением и зудом слизистой глаз.

Дыхание на холоде перехватывает, оно становится затрудненным, сужение бронхов часто провоцирует одышку.

И еще есть такие признаки холодовой аллергии, как чувство усталости и резкие скачки настроения.

Холодовая аллергия может обостряться и протекать на фоне других заболеваний и быть всего лишь их маской, например, при нехватке витаминов (авитаминозе) и микроэлементов, нарушениях функции щитовидной железы, вегетососудистой дистонии и т.д.

Если есть другое аллергическое заболевание, например атопический дерматит, пищевая аллергия, аллергический ринит, то и холодовая аллергия будет протекать тяжелее. Часто холодовая аллергия начинается после перенесенных ОРВИ или других инфекционных заболеваний.

Как выглядит холодовая аллергия

Виды холодовой аллергии

Существует несколько видов аллергии на холод. Каждый из них имеет свои признаки:

Острая и хроническая холодовая крапивница – эта форма заболевания характеризуется острым началом, интенсивным зудом открытых участков кожи – лицо, кисти рук, иногда всей поверхности тела. Вскоре на местах зуда возникает отек кожи, который проявляется как волдырь. Затем возникают высыпания в виде интенсивного покраснения отдельных участков кожи, как при укусе комара или «укусе» крапивы. При тяжелых формах заболевания возникает озноб, общее недомогание, боли в суставах и мышцах, сердцебиение, выраженная слабость. Обострение заболевания может продолжаться в течение нескольких недель и даже месяцев – весь холодный период года;

Рецидивирующая форма крапивницы — ей характерна сезонность: осень, зима, ранняя весна. Круглогодичные обострения возникают при воздействии на кожу холодной воды;

Рефлекторная холодовая крапивница – общая или местная реакция на холод, подобная холинэргической крапивнице. Иногда она возникает только при охлаждении всего тела. Местная реакция на холод проявляется сыпью, возникающей вокруг охлажденного участка кожи, в то время как кожа, непосредственно контактировавшая с холодом, не поражается;

Семейная холодовая крапивница – редкая форма крапивницы, наследуемая по аутосомно-доминантному типу. Характерны пятнисто-папулезная сыпь и жжение, возникающие через 0,5 – 3 часа после действия холода. Возможны системные проявления лихорадки, озноб, боли в суставах, лейкоцитоз. Описана редкая форма заболевания, при которой крапивница возникает спустя 20 – 30 часов после действия холода. Поскольку высыпания при этом сопровождаются зудом и жжением, нередко ошибочно ставится диагноз хронической идиопатической крапивницы;

Холодовая эритема – проявляется покраснением кожи (эритемой). Для этой формы заболевания характерна выраженная болезненность пораженных участков кожи;

Холодовой дерматит — кожа сильно чешется и шелушится. Если заболевание приобрело достаточно тяжелую форму, то можно наблюдать отек всего тела;

Холодовой ринит — отличается от обычного насморка тем, что чувство заложенности носа возникает исключительно на холоде. Как только человек, страдающей подобной формой аллергии на холод заходит в теплое помещение, все симптомы тут же пропадают;

Холодовой конъюнктивит — на морозе наблюдается сильное слезоотделение, а также рези в глазах.

Не надо путать описанные симптомы с природной защитой организма от холода и ветряной погоды, которые не причиняют существенного дискомфорта и быстро исчезают в теплой среде.

Причины холодовой аллергии

Специалисты уверены: холодовая аллергия — не самостоятельная болезнь, а только симптом, который сопровождает какое-то соматическое заболевание. Организм, ослабленный длительным и скрытым течением болезни, дает такой ответ на холод, поэтому истинные причины нестандартной реакции организма на холод пока не установлены. Существуют предположения, что развитие аллергии на холод связано с выработкой в организме особых белков криоглобулинов, которые собственно и являются «виновниками» активизации гистамина, который вызывает проявление аллергических реакций. А основным пусковым механизмом этого является холод. Помогают сработать этому пусковому механизму разные предрасполагающие факторы: снижение иммунитета, инфекционные, простудные и паразитарные болезни, например, хроническое заболевание горла, вовремя незалеченные зубы, воспалительные процессы в гинекологической сфере у женщин.

Отдельный момент — неполадки желудочно-кишечного тракта: при обследовании оказывается, что у человека есть хронический гастрит или холецистит, язва. В принципе, достаточно многие хронические недуги способны провоцировать холодовую крапивницу.

Холодовая аллергия у детей также может быть продолжением пищевой аллергии.

Посему все внимание не на избавление от симптомов, а на лечение основного заболевания. Остальные меры можно считать временными, они проблемы не решают, лишь чуть облегчают состояние.

Лечение холодовой аллергии

Методика лечения холодовой аллергии сходна с лечением истинной аллергии. Прежде всего, необходимо избегать контакта с провоцирующим фактором, в данном случае — холодом. Зимним аллергикам необходимо одеваться в одежду из натуральных тканей и не подвергаться охлаждению. Степень чувствительности индивидуальна. У одних аллергические реакции возникают при температуре воздуха минус 24-28°С, у других — минус 8-10°С, у некоторых — после умывания холодной водой. Если переохлаждения избежать не удалось, то примите теплый душ или ванну.

Лекарственные средства — антигистаминные препараты «Супрастин», «Тавегил», «Кларитин».

Необходимо учитывать, что некоторые из них обладают снотворным эффектом, и их не следует применять во время выполнения работ, требующих концентрации внимания и быстроты реакции, например, садиться за руль автомобиля. При бронхоспазмах применяют бронходилятаторы. В тяжелых случаях врачи назначают плазмаферез, очищающий кровь от криоглобулинов, глюкокортикостероиды, некоторые иммунодепрессанты.

Чаще всего холодовая аллергия появляется у людей незакаленных и имеющих очаги хронической инфекции (больные зубы, гайморит, тонзиллит, бронхит, холецистит, пиелонефрит и т.п.). Поэтому необходимо уделить особое внимание их лечению. Нарушения функции печени и кишечника, дисбактериозы предрасполагают к аллергии, включая холодовую.

Лечение холодовой аллергии народными средствами

Холодовую аллергию можно лечить и народными средствами.

Малина. Залейте 0,5 л воды 50 г сухих измельченных корней малины. Потомите на слабом огне 30-40 мин. Затем процедите, остудите. Пейте отвар перед выходом на улицу утром, после обеда и перед сном по 2 ст. ложки. Срок лечение 2 мес. Если не пропускать прием народного средства, лекарства будут не нужны. Пейте также отвар в целях профилактики, начиная за 2 месяца до зимних холодов. Тогда зимой, вы не почувствуете никаких симптомов недуга.

Семечки подсолнечника и обычная красная свекла. Просто ешьте зимой побольше несоленых семечек и свеклы во всех видах, а также пейте по половине стакана три раза в день свежевыжатого сока свеклы.

Сельдерей. От холодовой аллергии пейте свежевыжатый сок корня сельдерея. Его нужно принимать по 0,5 ч. ложки перед едой, три раза в день.

Мумие. Для лечебного раствора берут 1г мумия на 1 л кипятка. Качественное сырье растворяется без осадка. Принимают раз в сутки утром, взрослые по 100 мл. Можно таким образом лечить холодовую аллергию у детей, но разовая доза для ребенка 1-3 лет – 50 мл, а для младшего школьника – 70 мл.

При холодовой аллергии на руках и лице можно смазывать кожу раствором большей концентрации 1 г на 100 мл воды.

Ягоды черники. Свежие ягоды черники растереть и в виде компрессов прикладывать на кожу на пораженные места.

Эмульсия на основе чистотела, лопуха, мяты и календулы. Если проявилась холодовая аллергия на лице, лучшего средства не найти. Измельчают и смешивают по 10 г травы чистотела, листьев мяты, корня лопуха и цветков календулы. 5 ст. ложек смеси трав залить подсолнечным маслом, так чтобы уровень масла был на 1 см выше уровня сырья, настоять сутки. На водяной бане стерилизовать, осторожно помешивая. Процедить, остудить и смазывать кожу. Эмульсия превосходно снимает зуд и сухость кожи.

Сосновые побеги на растительном масле. В случаях, когда аллергия на холод у ребенка проявляется сухостью, шелушением и покраснением кожи, образованием мелких трещинок и зудом готовят настой сосновых почек на растительном масле. Молодые побеги сосны настаивают на растительном масле в соотношении 1:1 в темном месте около 5 месяцев. Настой аккуратно втирают в кожу малыша.

Березовый сок для уменьшения аллергических отеков. Березовый сок — прекрасное общеукрепляющее и регулирующее вводно-солевой обмен средство с мягким мочегонным эффектом. Его потребление способствует быстрому устранению аллергических отеков рук и лица. Потреблять можно в неограниченном количестве, но для взрослого человека суточная доза должна быть не менее 1 л. При холодовой аллергии у детей эта доза в зависимости от возраста от 200 до 500 мл. Для улучшения вкуса в сок можно добавлять немножко изюма, меда, сухофруктов или лимона, настаивать около часа, а потом пить. Не только полезно, но и очень вкусно.

Настойка из грецкого ореха. Настойку из грецкого ореха, обладающего противовоспалительным, бактерицидным и противоаллергическим действием, готовят из свежих листьев и зеленого околоплодника ореха , в расчете 50 г измельченного сырья на 100 г водки или разведенного до 40°С этилового спирта. Настаивают в стеклянной плотно закрытой таре в течение недели, ежедневно взбалтывая. Процеженную настойку принимают по 25 капель 3 раза в день за 20 мин до еды, разводя в четверти стакана воды. При аллергии на холод у ребенка с кашлем и одышкой советуют давать столько капель настойки, сколько ребенку лет.

Сок лимонника. Если беспокоит сильный зуд, вызванный холодовой аллергией на лице, руках или других участках тела, кожу, возвращаясь в теплое помещение, можно аккуратно, стараясь не травмировать, протирать соком лимонника.

Василёк голубой для лечения аллергического конъюнктивита. В случае возникновения конъюнктивита, как симптома холодовой аллергии, лечение тоже возможно при помощи промываний и примочек из отваров лекарственных трав. Чаще всего применяют отвар из цветков василька голубого. 1ст. ложку сырья и 200 мл крутого кипятка, настаивают около 30 мин и потом процеживают. Полученным отваром промывают глаза или делают из него примочки, смачивая в нем марлевые салфетки и накладывая их на глаза на 15 мин.

Ванны из хвои. Набрать веточек вместе с иголками, прокипятить и принимать ванны с этим отваром. Необходимо также утром и вечером им умываться. Воды и иголок брать «на глазок», здесь строгих ограничений нет.

Профилактика холодовой аллергии

Если холодовая аллергия, к счастью, Вам пока не знакома, приложите немного усилий для ее профилактики, которая очень похожа на методы предотвращения обморожения организма:

Перед выходом на улицу в холодное время года смазывайте открытые участки тела специальными защитными кремами от холода и ветра. Качественный питательный крем наносят на лицо за полчаса до выхода на улицу.

Не пренебрегайте перчатками, головными уборами по сезону, теплым бельем и колготками. Нижнее белье обязательно должно быть из хлопка, т.к. синтетика и шерсть усиливают проявления холодовой крапивницы. По возможности, одевайте капюшон, причем, чем он глубже, тем лучше. Не стоит забывать и о теплом шарфе.

При первых признаках холодовой аллергии сократите пребывание на улице, не переохлаждайтесь.

Закаливание обливанием — тоже неплохая мера профилактики, только начать его надо летом и снижать температуру воды постепенно.

Перед походом на улицу, постарайтесь не умывать лицо и другие участки тела, граничащие с улицей мылом, т.к. оно пересушивает кожу, удаляя с нее естественную защитную пленку, тем самым, подвергая кожу вредному воздействию холода на организм.

Во избежание холодовой аллергии, как комплексное мероприятие, нужно следить и за своим питанием. Питание обязательно должно быть регулярным. Стоит исключить все, что раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), копченое и сильно прожаренное мясо — в первую очередь. В рацион необходимо ввести продукты, богатые витамином F (омега-3 жирными кислотами) — морскую рыбу и высокого качества растительные масла.

Видео о холодовой аллергии

Надеюсь, что вам поможет изложенная в этой статье информация и холодовая аллергия перестанет вас тревожить, а если у вас есть свои методы борьбы с холодовой аллергией, поделитесь, пожалуйста, и возможно кому-то подойдет именно Ваш совет!

Навага рыба. Образ жизни и среда обитания наваги

Особенности и среда обитания

Рыба навага относится к семейству тресковых. И представлена двумя видами: дальневосточная и северная. Эта любительница холода обитает в Японском, Беринговом, Охотском и Чукотском морях. Это морская рыба, но может временно заходить в опресненную воду, если есть необходимость в поиске пропитания.

На фото навага дальневосточная

По виду навага очень похожа на треску. Но есть отличия, по которым безошибочно можно ее определить. Она более круглая, и тело сильно сужено от головы к хвосту. Голова у нее маленькая и есть необычные расширенные наросты по всему позвоночнику. Спина, на которой есть три плавника, у наваги темного грязно-зеленого цвета с небольшими пятнышками.

Бока окрашены вверху серебристо — фиолетовым цветом, брюхо же белесое. Отличается она и выступающей верхней челюстью. А на нижней расположен усик. По размерам эта рыба небольшая и достигает 50 см. А ее вес не превышает килограмма.

Рыболовам, которые хотят поймать её, чтобы не ошибиться желательно, посмотреть на фото наваги. Впервые в России с ней познакомились в 16 веке, когда северные народы привозили замороженную рыбу на продажу в Москву на санях.

Характер и образ жизни

Навага предпочитает зиму и очень холодную воду и обитает на глубине 40-60 метров. С наступлением лета и потеплением воды отходит от берега дальше и может опускаться до 200 м.

Живет она относительно небольшими стаями. Во время нереста они увеличиваются, и доходят до 100-150 особей. Своей массой и численностью они выгоняют с мест обитания даже щук. Ведут себя уверенно и терроризируют всю живность водоемов.

Питание

Навага – это хищник, который охотится исключительно у дна. В течение года она проходит четыре периода питания. Летом, когда температура окружающей воды поднимается, рыба страдает от недостатка еды. Осенью, перед нерестом, когда происходит охлаждение вод, она начинает усиленно питаться. Во время зимнего нереста она почти голодает. Самый благоприятный период для кормежки – это весенний.

В зависимости от возраста у наваги тоже есть свои предпочтения. В младшем возрасте они питаются планктоном, состоящим из живых организмов, а повзрослев, переходят на животную пищу. Их рацион состоит из десятиногих раков и рыб. Любят и креветок с многощетинковыми червями. В зимнее время небольшие особи до 20 см с удовольствием поедают свою игру.

Размножение и продолжительность жизни

Продолжительность жизни наваги составляет 3-4,5 года. Половозрелыми особи становятся в 2-3 года. Нерест происходит зимой, с декабря по февраль, когда температура воды опускается до -2 градусов. Если этого не происходит, то навага не размножается.

Для нереста рыба выбирает места с песчано — галечным грунтом и сильным течением. Сама вода должна быть очень соленой. Чтобы найти удобное место рыба может подниматься даже на 10 км.Самка довольно плодовита и выметывает однократно до 200 тысяч икринок. На этом родительские обязанности заканчиваются, и иногда рыба обедает своей же икрой.

Уцелевшие, будущие наваги свободно лежат в песке на глубине 15 метров. Через три месяца, в середине апреля начинается выклев личинок. Их сразу же подстерегают множество врагов. А так как мальки сами должны о себе позаботиться, то им приходится проявлять изобретательность.

Они прячутся под куполами больших медуз, таких как: арктические цианеи и аурелии. Там они и проводят все время, питаясь планктоном, пока не достигнут нужной длины для перехода на взрослый корм. Молодые особи держатся рядом с берегом, и только после года рискуют охотиться в открытом море.

Ловля наваги

Навага является промысловой рыбой и вылавливается в больших количествах. В открытом море применяют тралы, неводы и вентери. Популяция этой рыбы довольна высокая, и размер допустимый к вылову равен 19 см. В промышленных размерах ее ловят круглогодично. Наибольшей популярностью пользуется подледный лов, который так любят рыбаки.

Он возможен только непродолжительное время, когда рыба идет нереститься, или возвращаясь. Ловля наваги тогда происходит в огромных количествах. Но длится этот период мало, всего 3-4 дня, после этого рыба уходит. На рыбалку берут зимние удочки, с мягким хлыстиком.

Сами губы у рыбы очень нежные, и она может сорваться, разорвав губу. Поклевка у нее очень осторожная и вялая, и можно легко ее пропустить. Подходящей снастью будет балалайка. В качестве насадки лидирует имитация икринок, еще применяются черви и моллюски.

Блесны нужно выбирать блестящие и светящиеся, навага их любит. Опытные рыболовы их делают сами, используя блестящую пленку. Самая подходящая блесна — пилькер самого маленького размера. Важно и правильно выбрать проводку.

При ловле все движения должны быть плавными и хорошо рассчитанными, нет необходимости в резких рывках. Нужно опустить приманку на дно и немного подождать. В это время, рыба подходит к ней и следит за движениями. Теперь нужно сделать пару быстрых, коротких рывков. После чего рыба клюнет и ее можно аккуратно вытаскивать.

Как приготовить навагу

У этой рыбы отменные вкусовые качества. К тому же цена наваги небольшая и доступная каждому. Идеально подходит для диетического питания. Для того чтобы навага не утратила своих полезных свойств и не ухудшился вкус, ее нужно начинать готовить немного замороженную.

Мясо наваги отличается высоким содержанием в ней всевозможных витаминов, которые нужны для усиления иммунитета и нормальной работы всего организма, а также много йода. К тому же оно низкокалорийное. Так как же приготовить в духовке эту полезную навагу?

Рецепт запеченной наваги под маринадом

Рыба получается нежной и ароматной, а кисло-сладкий маринад придает изюминку всему блюду. Готовится просто и быстро.

  • навага – 1 кг;
  • мука- 1 ст. ложка (обваливать рыбу);
  • репчатый лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт;
  • помидор – 1 шт;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • гвоздика, перец горошком – по несколько штук.
  1. У подмороженной наваги нужно удалить голову, выпотрошить и хорошо промыть тушку в проточной воде.
  2. Рыбу запекаем целиком, хвост и плавники можно не отрезать.
  3. В отдельную тарелку нужно насыпать муки и добавить к ней соль и перец.
  4. Противень очень тщательно нужно смазать маслом.
  5. Каждую рыбу необходимо обвалять в подготовленной муке и выложить на противень. Немного перевернув ее, чтобы край смазался подсолнечным маслом.
  6. В разогретую духовку до 190 градусов нужно поставить противень с навагой на 30 минут.
  7. Чтобы получить золотистую хрустящую корочку, то последние 10 минут приготовления, рыба должна готовиться под грилем. Если такой функции нет, то достаточно включить конвекцию.
  8. Для приготовления маринада нужно лук нарезать крупными полукольцами, а морковь – соломкой.
  9. На сковороде обжаривать овощи с маслом до золотистого цвета.
  10. Блендером нужно измельчить помидор или очень мелко порезать.
  11. Приготовленную кашу добавляем в сковороду к поджаренным овощам, и приправляем: сахаром, солью, гвоздикой и перцем горошком.
  12. Провариваем маринад 5 минут, и добавляем к наваге.
  13. Запекаем в духовке еще 10 минут и блюдо готово.
  14. Подавать лучше с гарниром из картофеля.

Навага

Навага или вахня принадлежит семейству Тресковых. Это морская небольшая рыба, обитающая в дальневосточных и северных морях. Навага представляет промысловую ценность.

Польза наваги

Благодаря своим гастрономическим свойствам, данная рыба отлично подходит для детского и диетического питания. Северный вид наваги обитает в Тихом океане, начиная от Кореи и до Берингова пролива. Дальневосточная рыба водится в арктических берегах Сибири. Северная навага считается более вкусной.

  • Навага содержит большое количество селена, который укрепляет нервную и иммунную систему.
  • Высокое содержание витамина А полезно для здоровья кожи и зрения.
  • Витамин Е – это мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет и борется со старением клеток.
  • Витамин D также содержится в наваге, он необходим для правильной работы щитовидной железы и крепкой костной системы. Это хорошая профилактика от рахита.
  • Печень вахни богата ненасыщенными жирными кислотами, участвующими в жировом синтезе и метаболизме холестерина. Они оказывают противовоспалительные и антигистаминные свойства.
  • В составе рыбы находится фолиевая кислота, которая важна при формировании красных телец в крови, она полезна для беременных.
  • Вахня содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Они полезны для сердца, снижают риск возникновения ишемических болезней, стабилизируют сердечный ритм, понижают давление.
  • Омега-3 жирные кислоты помогают справиться с депрессией, немного улучшают состояние больных шизофренией, с биполярными расстройствами.
  • Навага помогает при хронических заболеваниях суставов.
  • Вахня оказывает противовоспалительные свойства, это защищает от солнечных ожогов и уменьшает возможность развития рака кожи.
  • Благодаря содержанию йода, рыба полезна для людей с проблемами щитовидной железы.

Употребление наваги защищает от онкологии: рака толстой кишки, почек и печени, предстательной и молочной железы. Рекомендуется есть ее не меньше 2 раз в неделю, и головные боли, скачки давления перестанут беспокоить.

Вред и противопоказания

Рыба навага имеет очевидную пользу, но она может нанести и вред. Но это относиться только к тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость морепродуктов.

Противопоказания возможны лишь в случае, когда человек находится на нулевой диете, при остром панкреатите. Но в этом случае запрещены все продукты, а не только рыба.

В остальных случаях можно наслаждаться вкусным блюдом без опасений.

Навага при беременности

Омега-3 жирные кислоты, находящиеся в составе данной рыбы, вносят большой вклад в развитие зрительного аппарата и мозга плода. Они также помогают развитию центральной нервной системы будущего ребенка. Жирные кислоты накапливаются в организме с 27 недели беременности до первых 1,5 месяцев жизни малыша.

Поэтому такой продукт рекомендуется внести в рацион при беременности и в первые месяцы кормления грудью. К тому же такая рыба имеет низкую калорийность, это позволяет употреблять ее при похудении, после родов. Включение наваги в рацион поможет улучшить состояние кожи и костной системы, укрепить иммунитет, сохранить здоровье глаз и молодость тела.

Химический состав

Навага является диетическим продуктом и имеет неоценимые полезные свойства. Она богата многими витаминами и минералами. Рыба не является жирной, большой жирностью обладает только ее печень. Приблизительно калорийность вахни равна 68,5 ккал. Но при жарке рыба впитывает масло, на котором она жарится, поэтому жареная навага будет иметь калорийность 140 ккал.

В 100 г наваги дальневосточной содержится:

  • Жиры – 0,9 г;
  • Белки – 15,1 г;
  • Зола – 1,7 г;
  • Вода – 82,3 г.

Углеводы в рыбе полностью отсутствуют.

Витамины Мг (мкг) / 100 г Минералы Мг (мкг) / 100 г
Витамин А, РЭ 15 мкг Калий, K 400 мг
Витамин В1, тиамин 0,2 мг Магний, Mg 35 мг
Витамин В2, рибофлавин 0,09 мг Кальций, Ca 150 мг
Витамин В6, пиридоксин 0,1 мг Натрий, Na 100 мг
Витамин В9, фолаты 15 мкг Фосфор, Ph 220 мг
Витамин C, аскорбиновая кислота 1 мг Сера, S 151 мг
Витамин Е, ТЭ 0,6 мг Хлор, Cl 165 мг
Витамин РР, НЭ 3,5 мг Железо, Fe 0,63 мг
Ниацин 1,05 мг Кобальт, Co 20 мкг
Йод, I 150 мкг
Марганец, Mn 0,1 мг
Молибден, Mo 4 мкг
Медь, Cu 130 мкг
Никель, Ni 6 мкг
Хром, Cr 55 мкг
Фтор, F 700 мкг
Цинк, Zn 0,9 мг

Как готовить рыбу

Вкусовые качества наваги превосходят всех рыб семейства тресковых. Северная вахня обладает насыщенным вкусом и считается ароматнее и вкуснее дальневосточной наваги. Такая рыба имеет мягкое, нежирное и диетическое мясо. В наваге отсутствуют мелкие кости, за что ее очень любят кулинары.

Чаще всего навагу жарят, обваляв в муке с солью, с взбитым яйцом, различных панировках. Рекомендуется использовать для жарки чистое подсолнечное масло или вместе со свиным жиром. Северную навагу добавляют в различные пироги, выпечку, из нее готовят вкусную уху. Такую рыбу часто готовят в керамических горшках.

Также вахню можно тушить с пряностями или запекать в фольге, жарить на углях. Из этой рыбы получается сочный и нежный шашлык. Навага отлично подойдет для приготовления рыбных салатов.

Ее также можно замариновать. Для этого предварительно обжаренную рыбу нужно залить маринадом, оставить на 2 дня и употреблять с горчицей. Такая закуска раньше была очень популярна, она готовилась во многих московских ресторанах.

Выбор и хранение

Лучше приобретать свежую рыбу, поскольку в замороженном виде ухудшается ее вкус и консистенция. При выборе наваги следует тщательно ее осматривать, чтобы убедиться в свежести рыбы. Лучше выбирать тушки потолще. Качественная рыба должна иметь нежный оранжево-розовый цвет. Навага не должна неприятно пахнуть или быть скользкой.

Данную рыбу нежелательно хранить, лучше приготовить ее сразу. При нежелании или невозможности употребить сразу, навагу следует держать в холоде. После разморозки ее не рекомендуется замораживать второй раз.

С чем сочетается навага

К вахне в качестве гарнира можно подавать жареные овощи или картофель. Эта рыба хорошо сочетается с жареным луком, со свежим огурцом. Также приятный аромат придаст ей петрушка или укроп. Навага прекрасно сочетается с любым гарниром, однако желательно присутствие острых и кисловатых нот, оттеняющих ее насыщенный вкус.

Навага — это полезная рыба, обладающая уникальными вкусовыми качествами. Такая рыба насытит организм взрослых и детей полезными элементами и будет вкусным ужином.

Навага — полезные свойства

Холодолюбивая морская рыба навага бывает двух видов (северная и дальневосточная) и относится к семейству тресковых. Первая отличается скромными размерами, в среднем она достигает в длину 30 см и весит чуть более полукилограмма. Мясо у нее нежное и сочное. Дальневосточная навага, как правило, крупнее в размерах и имеет более жесткое мясо. с превосходными вкусовыми качествами. В белом мясе обоих видов этой рыбы достаточно мало костей, но много пользы. Навага является идеальным вариантом для детского, а также диетического питания.

Полезные свойства наваги

Мясо наваги является одним из наиболее диетических. Жира в нем содержится всего 3-4%. В этой рыбе в большом количестве содержится селен, необходимый для нормальной работы нервной системы и повышению защитных сил организма. Польза наваги заключается в первую очередь в ее витаминном составе. Мясо рыбы богато улучшающим состояние кожи витамином А, витамином Е, который активно борется со старением клеток, обеспечивающим нормальное усвоение кальция витамином D. Кальций же, в свою очередь, способствует красоте ногтей. Не лишено мясо этой рыбы и фолиевой кислоты, которая поддерживает работу сердца и кровеносных сосудов.

Способствуют пользе рыбы наваги и содержащиеся в ее мясе ненасыщенные жирные кислоты. Они оказывают на организм противовоспалительное и антигистаминное действие, активно участвуют в холестериновом обмене. Благодаря высокому содержанию йода людям с болезнями щитовидной железы эта рыба крайне полезна. В ее мясе также хватает и других элементов: медь, магний, молибден, железо.

Пищевая ценность наваги

Что касается пищевой ценности наваги, то на 100 г продукта приходится 0,9 г жиров, 15,1 г белков. Углеводы же в данной рыбе полностью отсутствуют. Мясо рыбы является нежирным, высокой степенью жирности обладает лишь ее печень. Калорийность наваги приблизительно равна 68,5 кКал. Однако следует знать, что в процессе жарки эта рыба, как и любой другой продукт, вбирает в себя жир или масло, на котором жарится, поэтому калорийность жареной наваги будет составлять уже приблизительно 140 кКал на 100 г продукта.

Противопоказаний к употреблению наваги нет. Тем не менее тем, у кого наблюдаются аллергические реакции на рыбу, и людям, плохо переносящим морепродукты, включать ее в свой рацион стоит с осторожностью.

Добавить комментарий