Аллергия на брюссельскую капусту у взрослых

Содержание страницы:

Аллергия на капусту

Продукты, которые вызывают аллергию, могут составить очень большой список. Фактически аллергическую реакцию может вызвать абсолютно любой продукт. Но одни пищевые элементы вызывают недуг часто и находятся в группе риска, а другие вызывают его крайне редко и находятся вне подозрений и в этом заключается большая опасность для аллергика.

Может ли быть аллергия на капусту?

Аллергия на капусту считается редкой и исключительной. Однако, этот вид реакции возможен.

Существует много разновидностей капусты, и вызвать аллергию может любая. Но чаще всего провокатором выступает морская капуста.

Также аллергию может вызвать цветная капуста. Морская капуста содержит большое количество йода, и он может служить агрессором.

Аллергия на капусту у взрослых

Аллергия на капусту у взрослых может возникнуть, если ослаблен иммунитет. Также аллергия на капусту у взрослых возникает из-за проблем с желудочно-кишечным трактом.

Капуста может быть ни при чем. Когда у человека в организме находится аллерген, любой продукт может вызвать перекрестную реакцию. И она может появиться на капусту.

Аллергия на капусту у ребенка

Капуста является достаточно специфическим продуктом, который может вызвать у ребенка не только аллергию, но и образование газов. Аллергия на капусту у детей в возрасте старше трех лет возникает редко. Чаще всего страдают дети более раннего возраста.

Капуста брокколи очень богата витаминами, минералами и микроэлементами. Аллергия на эту разновидность капусты может появиться из-за того, что организм перенасыщен теми веществами, которые содержит капуста.

Белокочанная капуста может вызвать аллергию только у детей, так как она хуже усваивается в отличие от цветной капусты и брокколи. Не рекомендуется вводить белокочанную капусту раньше 9 месяцев.

Морская капуста, это достаточно необычный продукт. Его редко включают в рацион маленьких детей. Хотя бы, потому что ее вкус не нравится детям. Аллергия от морской капусты появляется из-за большого содержания йода. Ламинария очень полезна, если в организме не хватает йода. Но она может стать настоящим провокатором для аллергиков с достаточной концентрацией йода.

Квашеную капусту любят взрослые. Квашеная капуста может вызвать только ложную аллергию и почти никогда настоящую.

Брюссельская капуста также ненавистна детям, но родители упорно рассказывают о ее полезных свойствах и стараются скормить ее своему ребенку. Аллергия на брюссельскую капусту может появиться из-за наследственного фактора или повышенной кислотности желудка.

Пекинская капуста реже всех других сортов вызывает аллергическую реакцию. Ее можно назвать самой безопасной. Но стоит помнить, что есть исключения из любых правил и быть осторожным!

Аллергия на капусту у грудничка

Педиатры всех стран советуют начинать прикорм именно с капусты. Для этого используется цветная капуста. Цветная капуста хорошо усваивается неокрепшим детски организмом. Она прекрасно переваривается и богата микроэлементами. Но помимо микроэлементов в капусте содержится необычный вид белка – хитиназа. Он воспринимается организмом, как опасный элемент.

Не рекомендуется вводить цветную капусту в рацион ребенка, которому еще не исполнилось 5 месяцев. Детский желудок наверняка отреагирует на белок отрицательно.

Также аллергия на капусту может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали продукт в процессе выращивания.

В любом случае, перед тем как вводить в рацион грудничка любой вид капусты, стоит проконсультироваться со специалистом. Также нельзя смешивать разновидности капусты. Иначе будет сложно понять, какая из них спровоцировала аллергию.

Можно ли капусту при аллергии?

Выявив аллергию на тот или иной вид капусты, ее придется исключить из рациона. Иначе есть шанс получить перекрестную реакцию или хроническую форму недуга. Также стоит помнить, что заболевание моет возникнуть на фоне обильного употребления продукта тогда стоит сделать небольшой перерыв и не есть капусту, затем можно будет снова попробовать ввести ее в употребление.

Аллергия на капусту может проявляться в виде сыпи на теле, отека слизистых и проблем с пищеварением. На время лечения пациенту будет назначена антигистаминная терапия и щадящая диета, в которой, конечно же, не будет места любому виду капусты.

Лечение такого вида аллергии может затянуться, если пациент будет пренебрегать лечением и выполнять не все указания врача. Прием лекарств должен происходить в одно и то же время. Также не следует перегружать организм острой и жареной пищей в процессе лечения. Лучше питаться сбалансировано. Тем более что эти советы актуальны и необходимы всегда и не только во время аллергии.

Иногда аллергические реакции выглядят очень странно. Особенно когда нежелательные симптомы возникают при употреблении растительных продуктов. Казалось бы, они богаты витаминами и очень полезны для здоровья. Еще обиднее получить аллергию от полезного для всех продукта.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на капусту белокочанную

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Аллергическая реакция не зависит от вида капусты, но наиболее часто отторжение вызывает морская капуста. Причиной этому служит большое количество йода, который вызывает острую реакцию организма. Иногда может развиться аллергия на цветную капусту, особенно у малышей до трех лет.

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Однако, витамин С (аскорбиновая кислота) не способен накапливаться в организме и разрушается при длительном хранении, поэтому для организма важно его поступление вместе с пищей. По содержанию аскорбиновой кислоты капусту можно заменить следующими продуктами:

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Брокколи 118-121
Брюссельская капуста 94
Белокочанная капуста 69
Цветная капуста 69
Петрушка свежая 193
Черная смородина 148-258
Хрен 125
Зеленый перец 100
Шпинат 59
Лимон (сок) 50
Грейпфрут (сок) 40

Польза такого овоща, как капуста неоспорима. В ней содержится необходимая организму клетчатка и множество витаминов, причем ими богаты все виды этой культуры – белокочанная, морская, цветная, свежая и квашеная капуста.

Тем не менее, даже этот полезный продукт может вызвать сильную аллергическую реакцию, которая вызвана нездоровым ответом иммунной системы на белковые клетки данного овоща.

Справедливости ради следует сказать, что аллергия на белокочанную капусту наблюдается исключительно редко, обычно ее используют в качестве первого прикорма для ребенка и в диетической кухне. Однако в отдельных случаях и при наследственной предрасположенности отмечается негативный отклик организма на употребление свежей капусты или блюд с ней. В этом случае появляется отек полости рта и губ, а также сыпь.

Ученые установили, что в капусте содержатся особые вещества – хитоназы, представляющие собой растительные ферменты для переработки хитина. Именно на них отмечается бурная реакция организма у аллергиков.

Содержатся хитоназы в любом сорте и виде капусты, в том числе и в белокочанной. Может отмечаться аллергия на такой компонент капусты, как йод, которого в ней содержится много. Если у малыша наблюдается склонность к диатезу, нужно быть осторожным с введением в прикорм такого вида пищи, предлагая впервые совсем маленькую его дозу.

Как определить, что отмечается аллергия именно на капусту и конкретный ее вид? Следует обратить внимание на появление характерных симптомов:

Сыпь на щеках и на подбородке

Если реакция сильно выражена, а отек языка затрудняет дыхание, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и вызвать Скорую помощь. Однако чаще всего аллергия на капусту не является угрожающей для жизни, хотя приносит значительный дискомфорт и детям и взрослым аллергикам.

Отдельно стоит упомянуть аллергическую реакцию на квашеный овощ. Такая капуста – любимое зимнее лакомство, содержащее необходимую дозу витаминов С и А, укрепляющих иммунитет.

Тем не менее, из-за наличия большого количества кислоты и соли она не может быть рекомендована многим людям, склонным к аллергии. Более того, именно в этом продукте питания содержится наибольшее количество гистаминов, способных спровоцировать отек и сыпь.

Как и при других формах этого заболевания, нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы подобрать правильно лечение. С этой целью проводят такие исследования:

Также собирают данные о возможной наследственной предрасположенности к капустной аллергии у ближайших родственников.

Часто достаточно установить, от какого вида данного овоща наблюдается нездоровая реакция, чтобы предупредить появление новых симптомов заболевания в будущем. Если у взрослого или ребенка отмечается аллергия на квашеную капусту, ее следует заменить в рационе свежим овощем или добавлять сырую капусту в разные блюда. Отмечено, что в некоторых ситуациях аллергию провоцирует не квашеная капуста, а морковь, которую к ней добавляют при приготовлении.

Иногда присутствует повышенный ответ организма на белокочанный овощ, но не наблюдается такой же реакции на цветную или краснокочанную капусту, которые можно употреблять в пищу. Если же аллергия возникает при любом виде и способе приготовления капусты, от нее стоит полностью отказаться.

Больному нужно также посетить гастроэнтеролога и иммунолога, которые дадут свои рекомендации для лечения данной формы аллергии. Если заболевание присутствует у грудничка, мама должна строго соблюдать диету и избегать есть капусту во всех видах.

Аллергическую пищевую реакцию на капусту можно встретить крайне редко. Обычно проявляется она на один из видов этого овоща. Внешние признаки заболевания могут быть еле заметными, или ярко выраженными: зависит от особенностей организма. Какова же причина редкой болезни?

Обычно аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте. Однако проявиться заболевание может и позднее. Вызвать негативную реакцию овощ может по ряду причин:

  • попадание антител в организм;
  • возраст пациента (слишком маленький ребенок);
  • генетическая предрасположенность;
  • количество и частота потребления продукта;
  • высокая проницаемость слизистой желудка;
  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • снижение иммунитета;
  • чувствительность к химикатам, используемым при выращивании овощей.

Также капуста содержит фермент хитиназ, ускоряющий распад хитина. Он может вызывать приступы аллергии.

Во время аллергии на капусту необходимо соблюдать диету

Обычно симптомы заболевания начинают проявляться уже через 1-10 ч после употребления аллергена. Отекает носоглотка. Появляются покраснение, пересыхание кожи. Начинает болеть живот.

Клиническая картина зависит от возраста ребенка, индивидуальных особенностей организма, количества принятого аллергена, вида съеденной капусты. Но есть общие признаки, сопровождающие заболевание:

  • вздутие;
  • болевые ощущения в районе живота;
  • диарея,
  • дисфункция ЖКТ.

Также капустная аллергия может вызвать анафилактический шок. Тогда необходимо незамедлительно вызывать неотложку.

Аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте

Признаки пищевой реакции на любой вид капусты часто появляются из-за освобождения гистамина из лаброцитов. Нередко попадание гистамина в организм взрослого человека вызывает:

  • припухлость, сильные отеки;
  • зуд, легкое покалывание на лице и во рту;
  • покраснения.

Такие симптомы, конечно, вызывают дискомфорт, но не опасны. В отличие от анафилаксии, когда человеку трудно дышать. В самом начале приступа нужно немедленно вызвать неотложку.

Аллергия на капусту у ребенка

Реакция организма грудничка на какой-либо вид капусты выглядит, как пищевая непереносимость любого продукта. Это хорошо видно на фото. Наиболее характерными признаками считаются:

  1. Неприятные ощущения на губах, языке, коже лица вызывают беспокойство малыша.
  2. Мелкая сыпь, сопровождаемая непереносимым зудом, мешает заснуть.
  3. Возможны проявления отечности.
  4. Температура повышается до 37 — 38 градусов.

На фоне этого у большинства грудничков наблюдаются диарея, расстройства ЖКТ. При тяжелой форме возникает бронхоспазм, вызывающий нарушение функции дыхания. При возникновении вышеописанных симптомов у новорожденного кормящая мать должна исключить из своего рациона проблемный продукт, ведь все, съеденное женщиной, с молоком попадает ребенку.

Бывает множество видов капусты

Причины болезни и симптомы различны: они зависят от вида капусты, вызвавшего аллергию. Так чаще реакция возникает на квашеную капусту, нежели на свежий кочан.

Заболевание, проявившееся после употребления в пищу цветной капусты, вызывает содержащийся в овоще хитиназ. Пищевую непереносимость могут вызывать и другие микроэлементы, которыми богат овощ, а также непереносимость, унаследованную от родителей.

Квасить капусту научились давно. Самое раннее упоминания датировано 14 веком. Приготовленная таким образом капуста полезна для человека. В 200 г продукта содержится ежедневная норма витамина С. Улучшает квашеная капуста работу пищеварительной системы, смягчает при аллергии удар по ЖКТ. Аллергия на квашеную капусту обычно начинается с опухания носогубной зоны, затем проявляются как покраснения, так и сыпь, которая выглядит почти незаметно.

Этот вид свежей капусты опасен для аллергика кочерыжкой, где сосредоточена самая высокая концентрация нитратов в овоще, а также индивидуальной непереносимостью белка.

Йод может стать причиной возникновения аллергии

Аллергию вызывает не морская капуста, а йод, содержащийся в ней. Организм отвечает на высокую концентрацию вещества сильной сыпью или серьезным воспалением кожи.

Ламинария не относится к аллергенным продуктам, напротив, стимулирует работу ЖКТ, благотворно влияет на нервную систему, способствует выведению вредных веществ (свинца, радионуклидов). А ведь львиная доля аллергических реакций происходит именно по причине зашлакованности организма.

Пищевая аллергия на нее имеет несколько источников происхождения. Это генетическая предрасположенность, передающаяся человеку по наследству. Реже встречается индивидуальная непереносимость свежего овоща. Аллергию на брюссельскую капусту может провоцировать повышенная кислотность.

Содержит лизин, способствующий предотвращению аллергических реакций. Однако это вещество вряд ли спасет от высокой концентрации химикатов, применяемых при уходе за пекинской капустой.

Аллергия может возникнуть при гипервитаминозе, вследствие сбоя работы иммунной системы организма или других заболеваний, например, простуды. Пищевая непереносимость брокколи может развиться на фоне хронических заболеваний.

Овощные комплексы «Бабушкино лукошко» и «Гербер», содержащие капусту, и монопюре «Цветная капуста» имеют отличные отзывы. Они продаются с пометкой 4+, означающей, что питание предназначено для детей старше 4 месяцев. Прикорм нужно начинать с 12 ч. ложки. Если все прошло успешно, можно дать 1-2 ложки, постепенно увеличивая дозу.

Если аллергия на цветную капусту обнаружена у грудничка, прикорм исключить, заменить пюре из кабачка и срочно обратиться за консультацией к доктору.

Детям стоит с осторожностью употреблять этот овощ

Факт наличия аллергии устанавливается на основе характерных симптомов. Для подтверждения диагноза требуется проведение теста. Пищевая реакция присутствует, если анализ крови показал:

  • изменение состава;
  • наличие специфического IgE;
  • увеличение уровня гистамина.

Когда кризис миновал, острая форма реакции уже купирована, выявить аллерген помогут провокационные тесты и другие методы диагностики.

Лечение аллергии идет по двум направлениям: соблюдением специальной диеты, гарантирующей отсутствии аллергена в меню, и купирование симптомов реакции медикаментозными средствами:

  1. При дисбактериозе или колите обычно назначают пробиотики и симбиотики: Максилак, Линнекс. В сложных случаях их дополняют ферментативные препараты.
  2. Антигистаминные средства: Фенистил, Супрастин купируют основные симптомы.
  3. При нарушении стула прописывают энтеросорбенты (Энтеросгель).
  4. Для устранения покраснений и зуда используют Фенистил, гормоны (ГКС) редко, в особо тяжелых случаях применяют Синафлан и Целестодерм.
  5. При заложенности носа и конъюнктивных проявлениях рекомендуют противоотечные и сосудосуживающие препараты.

Вышеперечисленные препараты применяют только по назначению врача, потому что все рекомендованные специалистом средства назначаются с учетом возрастных особенностей больного, тяжести его состояния, наличия других заболеваний у пациента и сочетания их фармакологических свойств лекарств.

Во время аллергии на капусту необходимо обратится к врачу

Методов, гарантирующих полное излечение от аллергии, пока не найдено. Главный способ предотвратить реакцию – это исключить аллерген из рациона питания и в период лечения соблюдать гипоаллергенную диету. Такое меню предполагает устранение из рациона продуктов, относящихся к аллергенам:

  • яиц;
  • цитрусовых и красных фруктов;
  • какаосодержащих сладостей и др.

Пища для аллергика должна быть приготовлена щадящими методами, исключающими химическую обработку продуктов, применение алкоголя, маринадов, кислой пищи и соленой, а также копченостей. Это позволит лишний раз не раздражать кишечник.

Если обнаружены симптомы аллергии на один из видов капусты, стоит сразу принять профилактические меры: исключить предполагаемый аллерген из питания, придерживаться специальной диеты, а тем временем убедиться в своих предположениях при помощи современной диагностики и обязательно посетить врача, который назначит лечение.

Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.

У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.

При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

  1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
  2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
  3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Основная причина аллергической реакции организма на цветную капусту это находящийся в ней белковый элемент – хитиназ. При попадании в организм он провоцирует иммунную систему среагировать на него как на чужеродный белок, что и вызывает запуск аллергической реакции.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Пищеварительной системе нужно больше усилий для того чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

Но если возникла аллергия при употреблении пекинской капусты, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.

При развитии аллергии на капусту лечение начинают с полного отказа от употребления этого продукта.

Необходимо и временное соблюдение гипоаллергенной диеты, то есть из рациона питания нужно убрать все виды пищи, содержащие в большом количестве аллергенные для организма вещества.

Если симптомы заболевания по своим проявлениям минимальны, то все постепенно придет в норму.

Но, если кожные, респираторные и пищеварительные признаки аллергии сильно ухудшают самочувствие, то необходим прием медикаментов.

  • Антигистаминные препараты избавляют от кожной сыпи, зуда, убирают отечность и першение в горле. Используют Супрастин, Тавегил, Кларитин. Грудничкам можно давать Фенистил в каплях или Зодак.
  • Энтеросорбенты (уголь активированный, Полисорб, Энтеросгель) способствуют быстрому освобождению пищеварительного тракта от токсинов.
  • Для устранения зуда, сыпи и шелушения кожи можно использовать Локоид, Синафлан. Детям показано применение Бепантена, купание в ванночки с отваром череды.

Прием медикаментов только решает проблему появления симптомов аллергии, но не позволяет избавиться от заболевания полностью.

Для того чтобы установить основную причину болезни обязательно необходимо обследоваться у аллерголога, гастроэнтеролога.

Возможно непереносимость капусты указывает на определенные нарушения в работе внутренних органов, что требует правильно подобранного лечения.

Профилактика аллергии на капусту заключается в ограниченном использовании этого овоща в пищу, в употреблении только безопасного с точки зрения содержания нитратов продукта.

Детям прикорм вводят постепенно и только небольшими порциями.

Временно отказаться от капустных блюд нужно в период обострения заболеваний желудка, поджелудочной железы, кишечника и при инфекционных заболеваниях.

Может ли быть аллергия на морскую капусту

Капуста это один из самых вкусных и полезных овощей, который может служить, как незаменимым ингридиентом того или иного блюда, так и быть самостоятельным блюдом. Как известно, это растение бывает нескольких сортов, и несмотря на внешние и вкусовые различия, некоторые из них обладают схожими элементами и витаминами. Несмотря на всю «полезность» овоща, у некоторых людей может преобладать на него аллергия.

Может ли быть аллергия на капусту?

На самом деле, аллергия на капусту встречается довольно редко, так как это вовсе гипоаллергенный продукт. Но если у кого-то вырабатываются антигены на низкоуглеводный овощ, то это, как правило, может привести к неприятным последствиям.

Непереносимость зелёного продукта обуславливается наличием белка в овоще. Некоторые сорта содержат в себе хитины, которые и служат аллергеном. Однако, большое количество хитинов содержаться лишь в стебле и корне растения.

Аллергия на цветную капусту

Одним из самых распространённых видов капусты в России считается цветная капуста. Аллергия на цветную капусту проявляется в виде ряда неприятных симптомов, а именно: отёчность лица, зуд на языке, щеках, а также затруднённое дыхание. У некоторых же людей аллергия может отражаться в виде шелушения или высыпания кожи лица.

Аллергия на брокколи

Аллергия на брокколи случается редко, но даже если такое и происходит, то обычно причиной служит какое-либо нарушение в организме. Дело в том, что брокколи является таким видом капусты, который содержит в себе минимальное количество белка.

А главным аллергеном продукта, как правило, выступает именно белок. Симптомами того, что продукт вызывают антигены служат такие проявления, как головная боль, слабость и отёчность. В тяжелых случаях, аллергия может усугубиться вплоть до отёка Квинке или анафилактического шока.

Аллергия на морскую капусту

Как известно, большинство морепродуктов содержат в себе йод. Не исключением является и морская капуста. Поэтому, если у человека имеется аллергия на йод, то вероятно ему, очевидно, не следует потреблять морское растение. Что касается аллергической реакции, на морепродукт, то обычно антигены способствуют появлению кожной сыпи или покраснению.

Такие проявления, как правило, образуются на лице. В случае же избыточного потребления морской капусты, могут возникнуть куда более серьёзные симптомы. Дело в том, что йод способен влиять на сердечную деятельность, а также на некоторые другие сферы организма. Весьма серьёзным последствием может стать анафилаксия, вплоть до потери сознания.

Аллергия на квашеную капусту

Бывает так, что у человека отсутствует аллергия на капусту, зато могут проявляться аллергические реакции после потребления квашеной капусты. Дело в том, что кислый продукт содержит большое количество витамина С, который и выступает в качестве аллергена. Однако, такое бывает лишь при наличии гиповитаминоза у человека.

В остальных же случаях, продукт брожения остаётся весьма полезным при различных заболеваниях иммунной системы. Стоит отметить, что при наличии у человека аллергии на обычную капусту, аллергические реакции будут возникать и при потреблении квашеной капусты.

Аллергия на брюссельскую капусту

Лидером по содержанию белка можно справедливо назвать брюссельскую капусту. Маленький овощной продукт содержит в большом количестве калий, и практически не содержит жиров. Иными словами, брюссельская капуста является эликсиром здоровья и спокойствия. Как правило, в качестве аллергена выступает белок, который содержится в овоще. Также миниатюрный зелёный продукт противопоказан людям, с повышенной кислотностью организма.

Особенности аллергии у взрослых

В целом, какой бы не был сорт, аллергические реакции, как видно, практически одинаковые. Более того, все разновидности, так или иначе, имеют схожий состав элементов, разве что, кроме морской капусты. Иными словами, если у человека присутствует аллергия на брокколи, то вероятно, ему противопоказан и брюссельский сорт.

Однако, многое зависит и от причин возникновения аллергии. Так, если у человека имеется гипервитаминоз, то ему не рекомендуется потреблять квашенную капусту, зато отлично сойдёт цветная капуста. Следует выделить основные симптомы, по которым распознаётся аллергия на овощ у взрослых людей:

  • Высыпания на лице.
  • Отёчность лица.
  • Покраснение лица.
  • Затруднённое дыхание.
  • Зуд в области языка и щёк.
  • Покалывание в области языка или вокруг губ.
  • Сухость кожи.

Стоит отметить, что перечисленные симптомы редко возникают совместно. Так, у одних аллергиков может отекать лицо, а у других проявляться сыпь, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Однако, практически всегда аллергическая реакция сопровождается затруднённым дыханием, которое обуславливается отёчностью носоглотки и появлением кома в горле.

Особенности аллергии у детей

Бывает так, что аллергия случается у грудных детей. Дело в том, что рассматриваемый овощ считается гипоаллергенным продуктом, и его нередко рекомендуют потреблять маленьким детям. Аллергическая реакция обычно обуславливается избыточным потреблением капусты. К счастью, такое проявление может быть единовременным. В редких же случаях, аллергия на капусту, на основе психологического фактора остаётся на всю жизнь.

Что касается детей от 3-х до 12-ти лет, то при возникновении неприятных симптомов, следует обратиться к врачу. Дело в том, что организм детей более подвержен негативному влиянию тех или иных факторов. Поэтому любые недуги детей необходимо, как можно скорее, устранять.

Что делать и как лечить?

При возникновении неприятных симптомов, в первую очередь следует устранить раздражающий фактор. Причём желательно не только прекратить потребление аллергена, но и убрать его от аллергика. Затем необходимо избавиться от проявившихся симптомов.

В зависимости от проявлений сделать это можно, как с помощью фармакологических средств, так и народными методами. Так, если аллергическая реакция отразилась на внутреннем состоянии, в частности, как затруднённое дыхание, то для устранения плохого самочувствия рекомендованы антигистаминные препараты первого второго и третьего поколения. Это могут быть такие таблетки как супрастин, кларитин и зиртек.

Если последствием стали внешние проявления, то следует воспользоваться специальными противовоспалительными мазями, например, фастум-гель. Что касается народных средств, то самыми распространёнными являются настой череды или ромашки.

Капуста – один из самых популярных овощей. В рационе человека она занимает важное место. К тому же капуста относится к категории гипоаллергенных продуктов, а цветную капусту рекомендует в качестве первого прикорма малышам. Но, несмотря на это, некоторые виды капусты способны спровоцировать аллергические реакции. Особенно морская капуста, даже не смотря на то, что она является максимально полезной для человеческого организма.

Аллергия на капусту

Заболевание достаточно интересное, редкое, но от этого не мене опасное. Как и любой другой тип пищевой аллергии, данная проблема способна доставить человеку массу неприятных ощущений. Стоит отметить, что тот или иной сорт этого полезного овоща не часто провоцируют аллергию. И в то же время проблема существует. Чтобы вовремя ее обнаружить, принять меры устранения заболевания надо знать, как она выглядит и что может ее спровоцировать.

Аллергия на цветную капусту встречается реже всего. Возможно, это обусловлено низким содержанием в ней белка, вещества, которое и выступает провокатором проблемы. При этом если прикорм начат не вовремя или не соблюдались его правила, аллергия может появиться. Кормящие мамы также должны соблюдать диету до определенного периода, чтобы не спровоцировать появление аллергических реакций у малыша на грудном вскармливании.

Аллергия на морскую капусту чаще встречается у детей и взрослых, так как она обладает более богатым составом. Особенно много в морской капусте йода, именно переизбыток данного элемента может провоцировать отрицательную реакцию организма. Кроме того, часто данный продукт покупается в уже готовом виде. И спровоцировать отрицательную реакцию могут не вещества в составе морского растения, а элементы, применяемые при приготовлении.

У взрослых и детей причины заболевания несколько отличаются, и это является одной из особенностей данной проблемы. При этом есть основные факторы, приводящие к аллергическим реакциям на капусту. Среди них в первую очередь вещества, входящие в состав овоща. Опасным элементов для организма может стать любое вещество, но, как правило, это белковые структуры.

Причины аллергии у ребенка

Существует 2 основные причины появления аллергии на овощ у детей. Это: наследственность и слабость иммунной системы. Стоит обратить внимание, что аллергия этого типа у детей в основном проходит с возрастом. Если заболевание не носит генетический характер.

Часто родители задаются вопросом: «Бывает ли аллергия на капусту у грудничка?». Ответ до банальности прост – бывает. И в этом случае основной причиной выступает неправильный прикорм. Ни в коем случае нельзя начинать прикорм с морской или белокочанной капусты. Это должна быть цветная капуста, а еще лучше – брокколи. В любом случае участковый педиатр оговаривает с родителями данный момент, и прислушиваться к его рекомендациям необходимо.

Кроме того, малыши могут страдать от аллергии, если мама чрезмерно употребляет капусту. Поэтому если у маленького ребенка, находящегося на грудном вскармливании обнаружилась аллергия – маме надо отказаться от данного овоща. Тем более что определенный период времени, с момента рождения, капуста не должна присутствовать в меню мамы. Так как она способна спровоцировать колики у малыша.

Симптомы аллергических реакций на капусту

Стоит отметить, что в зависимости от возраста и сорта капусты клиническая картина заболевания будет разной. Кроме того, в данном вопросе большую роль играет индивидуальность организма и количество аллергена.

Так, например, аллергия на белокочанную капусту характеризуется:

  • Вздутием, коликами;
  • Болями в области живота;
  • Нарушением стула;
  • Не редко тошнотой, рвотой, то есть дисфункциями пищеварительного тракта.

В случае с морской капустой к вышеуказанным признакам добавляется:

  1. кожная сыпь;
  2. покраснения кожных покровов;
  3. крапивница;
  4. воспаление слизистых оболочек и так далее.

Важно: проявления недуга могут быть значительно серьезнее, все зависит от типа аллергена. Дело в том, что не всегда сама капуста становится провокатором заболевания. Часто это химические вещества, которыми овощ обрабатывался в процессе выращивания. В таком случае признаки заболевания бывают достаточно опасными, вплоть до анафилактических реакций.

Поэтому оставлять данную проблему без внимания никак нельзя. Обязательно стоит посетить медицинское учреждение, сдать необходимые анализы. Только после получения результатов лабораторных исследований врач может назначить соответствующую терапию и рекомендовать диету.

Лечение аллергии на капусту

Коррекция состояния пациента при любом типе пищевой аллергии начинается с устранения аллергена из меню. Как только диагноз подтвержден, определено опасное вещество все продукты с ним убирают из рациона. Аллерголог помогает составить максимально безопасное меню.

Если симптомы не острые, не несут прямой угрозы общему состоянию и жизни человека медикаментозное лечение не требуется. Особенно это относится к маленьким детям. Но если клиническая картина ярко выражена, признаки не проходят в течение 2–3 дней после устранения аллергена – назначают антигистаминные препараты.

Кроме того, при пищевой аллергии практически всегда необходим прием сорбентов. Также назначаются препараты в зависимости от симптоматики заболевания. Чаще всего это:

  • кровоочистительные средства;
  • местные препараты;
  • ферменты и так далее.

Любое фармацевтическое средство назначает только врач. При определении его дозировки и длительности приема учитываются такие факторы:

  1. Возраст пациента;
  2. Острота клинических проявлений;
  3. Причина заболевания;
  4. Истинный аллерген.

Аллергия на капусту быстро проходит, если следовать всем рекомендациям доктора. В противном случае с повторным попаданием аллергена в организм, при несоблюдении рекомендаций специалиста ситуация будет только ухудшаться.

По некоторым данным от 25 до 40% людей страдают от аллергических реакций, которые могут быть спровоцированы продуктами, растениями, экологической обстановкой, наследственностью. У каждого, кто страдает аллергией, есть свои табу в отношении еды. Но существует ряд продуктов от которых лучше воздержаться, если аллергия для вас постоянная проблема. Чтобы улучшить качество жизни, аллергикам необходимо всегда соблюдать несколько простых правил при выборе ежедневного меню. Во-первых, нужно внимательно читать этикетки и избегать товары с отметкой ГМО и содержащие различные красители и консерванты. Во-вторых, необходимо разнообразить сове меню и не есть один и тот же продукт чаще одного раза в 3 дня, чтобы свести к минимуму накопительный эффект аллергенов. В-третьих, добавлять к привычному рациону новые вкусы и блюда очень аккуратно, в минимальном количестве, избегая высокоаллергенных продуктов, о которых пойдет речь ниже.

Рыба, икра и морепродукты

Как бы вы ни любили морские или речные деликатесы, вам придется ограничить их употребление в неаллергенный период и совсем отказаться во время обострения заболевания. На сегодняшний день именно рыба, икра и морепродукты считаются наиболее распространенными аллергенами из продуктов питания. При всей своей полезности рыба, раки, креветки, крабы, мидии, гребешки способны вызывать серьезную аллергическую реакцию. Вопрос употребления этих продуктов лучше решать с наблюдающим врачом, а не самостоятельно, методом проб и ошибок. Аллергены, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, практически не поддаются уничтожению при термообработке, поэтому так высока степень риска для чувствительных людей. Считается, что речная рыба чуть менее аллергена, чем морская, но и это достаточно индивидуально. При серьезной непереносимости или в период обострения лучше даже не готовить эти продукты для других: выделяемый при приготовлении пар также содержит аллергены.

Яйца

Наиболее агрессивные белковые компоненты, содержащиеся в яйцах — это овальбумин и овомукоид, которые не разрушает даже термическая обработка. Именно на эти два компонента чаще всего может быть аллергическая реакция. На желток она бывает намного реже, так как аллерген желтка при термическом воздействии разрушается. Считается, что перепелиные яйца менее аллергенны, но это скорее миф, так как овомукоид также присутствует и в белках перепелиных яиц. Если у вас аллергия на яичный белок или желток, то вам придется отказаться не только от самих яиц, но и от тех продуктов, которые их содержат, например, от сдобы, макарон, майонезов и соусов.

Коровье молоко

Это очень распространенный и сильный аллерген. В коровьем молоке содержится около 20 белков, из них 4 серьезных аллергена. Чаще всего аллергия на молочные белки встречается в детском возрасте, но все больше появляется взрослых людей, реагирующих именно на них. У взрослых людей также может быть лактозная непереносимость, при которой организм не усваивает лактозу, не может ее переварить. Людям, склонным к частому проявлению болезни, лучше убрать из своего рациона молоко, заменив его, например, рисовым или соевым молоком.

Морская капуста

Морская капуста — еще один широко известный аллерген. Для большинства людей этот продукт — прекрасный способ избавиться от дефицита йода, но у аллергиков морская капуста может спровоцировать обострение хронической болезни, поэтому ее лучше исключить из рациона.

Бульоны

В мясе содержится более десятка различных аллергенов, почти все они утрачивают активность при термической обработке. Но склонным к аллергическим реакциям людям врачи рекомендуют при приготовлении супов первый бульон сливать, чтобы избежать возможных проявлений аллергии. Именно в этом первом бульоне максимальная концентрация веществ, которые могут вызвать обострение болезни. Чаще всего аллергию вызывают бульоны из свиного и куриного мяса. На суп из крольчатины реакции бывают реже, но это, опять же, очень индивидуально.

Цитрусовые

Чаще всего аллергия встречается на апельсины и мандарины, а вот грейпфруты, помело и лимоны менее вредны для аллергиков. Но в целом именно цитрусовые являются источником сильнейших аллергенов — это и витамин С, и вещества, отвечающие за яркий оранжевый цвет фруктов. От цитрусовых советуют воздерживаться даже здоровым женщинам в период беременности и лактации.

Мед

Мед и продукты, содержащие его в своем составе, также являются сильными аллергенами. Правда, в некоторых случаях причиной обострения может являться не мед, а добавление в него сахарного сиропа, который кладут производители некачественных товаров. В некоторых случаях аллергия может быть спровоцирована и пыльцой, которую собирают пчелы, и препаратами, которыми опрыскиваются улья, чтобы в них не заводились паразиты и болезнетворные бактерии. В любом случае, если вы страдаете аллергией, то от меда стоит отказаться или свести его употребление к минимуму.

Сухофрукты

Финики, курага, изюм, инжир тоже достаточно аллергенные продукты, от которых хроническим аллергикам лучше отказаться или свести их употребление к минимуму. Реакции могут быть вызваны и применением на производстве двуокиси серы, и веществами, входящими в состав самих сухофруктов.

Злаковые

Достаточно распространенной стала аллергия на глютен — клейковину, которую содержит пшеница, рож, овес, ячмень. Чаще всего причиной подобной аллергии становится наследственность, хотя есть и приобретенные формы заболевания. Если у вас именно аллергия на глютен, то сегодня огромное число продуктов, где его нет, поэтому ваш рацион не станет менее насыщенным с исключением этих злаковых.

Орехи

При всей своей очевидной пользе орехи являются сильными аллергенами для чувствительных людей. Арахис, фундук и миндаль чаще других орехов вызывают реакцию организма. В них содержатся протеины, которые являются сильнейшим аллергеном. И при термической обработке орехи не становятся более полезными для аллергиков. Лучше совсем исключить их из рациона, а также не есть все продукты, приготовленные на их основе, например, арахисовую пасту.

Аллергическую пищевую реакцию на капусту можно встретить крайне редко. Обычно проявляется она на один из видов этого овоща. Внешние признаки заболевания могут быть еле заметными, или ярко выраженными: зависит от особенностей организма. Какова же причина редкой болезни?

Основные причины

Обычно аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте. Однако проявиться заболевание может и позднее. Вызвать негативную реакцию овощ может по ряду причин:

  • попадание антител в организм;
  • возраст пациента (слишком маленький ребенок);
  • генетическая предрасположенность;
  • количество и частота потребления продукта;
  • высокая проницаемость слизистой желудка;
  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • снижение иммунитета;
  • чувствительность к химикатам, используемым при выращивании овощей.

Также капуста содержит фермент хитиназ, ускоряющий распад хитина. Он может вызывать приступы аллергии.

Во время аллергии на капусту необходимо соблюдать диету

Признаки заболевания

Обычно симптомы заболевания начинают проявляться уже через 1-10 ч после употребления аллергена. Отекает носоглотка. Появляются покраснение, пересыхание кожи. Начинает болеть живот.

У детей

Клиническая картина зависит от возраста ребенка, индивидуальных особенностей организма, количества принятого аллергена, вида съеденной капусты. Но есть общие признаки, сопровождающие заболевание:

  • вздутие;
  • болевые ощущения в районе живота;
  • диарея,
  • дисфункция ЖКТ.

Также капустная аллергия может вызвать анафилактический шок. Тогда необходимо незамедлительно вызывать неотложку.

Аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте

У взрослых

Признаки пищевой реакции на любой вид капусты часто появляются из-за освобождения гистамина из лаброцитов. Нередко попадание гистамина в организм взрослого человека вызывает:

  • припухлость, сильные отеки;
  • зуд, легкое покалывание на лице и во рту;
  • покраснения.

Такие симптомы, конечно, вызывают дискомфорт, но не опасны. В отличие от анафилаксии, когда человеку трудно дышать. В самом начале приступа нужно немедленно вызвать неотложку.

Аллергия на капусту у ребенка

У грудничков

Реакция организма грудничка на какой-либо вид капусты выглядит, как пищевая непереносимость любого продукта. Это хорошо видно на фото. Наиболее характерными признаками считаются:

  1. Неприятные ощущения на губах, языке, коже лица вызывают беспокойство малыша.
  2. Мелкая сыпь, сопровождаемая непереносимым зудом, мешает заснуть.
  3. Возможны проявления отечности.
  4. Температура повышается до 37 — 38 градусов.

На фоне этого у большинства грудничков наблюдаются диарея, расстройства ЖКТ. При тяжелой форме возникает бронхоспазм, вызывающий нарушение функции дыхания. При возникновении вышеописанных симптомов у новорожденного кормящая мать должна исключить из своего рациона проблемный продукт, ведь все, съеденное женщиной, с молоком попадает ребенку.

Бывает множество видов капусты

Причины болезни и симптомы различны: они зависят от вида капусты, вызвавшего аллергию. Так чаще реакция возникает на квашеную капусту, нежели на свежий кочан.

Цветная

Заболевание, проявившееся после употребления в пищу цветной капусты, вызывает содержащийся в овоще хитиназ. Пищевую непереносимость могут вызывать и другие микроэлементы, которыми богат овощ, а также непереносимость, унаследованную от родителей.

Квашеная

Квасить капусту научились давно. Самое раннее упоминания датировано 14 веком. Приготовленная таким образом капуста полезна для человека. В 200 г продукта содержится ежедневная норма витамина С. Улучшает квашеная капуста работу пищеварительной системы, смягчает при аллергии удар по ЖКТ. Аллергия на квашеную капусту обычно начинается с опухания носогубной зоны, затем проявляются как покраснения, так и сыпь, которая выглядит почти незаметно.

Белокочанная

Этот вид свежей капусты опасен для аллергика кочерыжкой, где сосредоточена самая высокая концентрация нитратов в овоще, а также индивидуальной непереносимостью белка.

Йод может стать причиной возникновения аллергии

Морская

Аллергию вызывает не морская капуста, а йод, содержащийся в ней. Организм отвечает на высокую концентрацию вещества сильной сыпью или серьезным воспалением кожи.

Ламинария

Ламинария не относится к аллергенным продуктам, напротив, стимулирует работу ЖКТ, благотворно влияет на нервную систему, способствует выведению вредных веществ (свинца, радионуклидов). А ведь львиная доля аллергических реакций происходит именно по причине зашлакованности организма.

Брюссельская

Пищевая аллергия на нее имеет несколько источников происхождения. Это генетическая предрасположенность, передающаяся человеку по наследству. Реже встречается индивидуальная непереносимость свежего овоща. Аллергию на брюссельскую капусту может провоцировать повышенная кислотность.

Пекинская

Содержит лизин, способствующий предотвращению аллергических реакций. Однако это вещество вряд ли спасет от высокой концентрации химикатов, применяемых при уходе за пекинской капустой.

Брокколи

Аллергия может возникнуть при гипервитаминозе, вследствие сбоя работы иммунной системы организма или других заболеваний, например, простуды. Пищевая непереносимость брокколи может развиться на фоне хронических заболеваний.

Детское питание

Овощные комплексы «Бабушкино лукошко» и «Гербер», содержащие капусту, и монопюре «Цветная капуста» имеют отличные отзывы. Они продаются с пометкой 4+, означающей, что питание предназначено для детей старше 4 месяцев. Прикорм нужно начинать с 12 ч. ложки. Если все прошло успешно, можно дать 1-2 ложки, постепенно увеличивая дозу.

Если аллергия на цветную капусту обнаружена у грудничка, прикорм исключить, заменить пюре из кабачка и срочно обратиться за консультацией к доктору.

Детям стоит с осторожностью употреблять этот овощ

Диагностика

Факт наличия аллергии устанавливается на основе характерных симптомов. Для подтверждения диагноза требуется проведение теста. Пищевая реакция присутствует, если анализ крови показал:

  • изменение состава;
  • наличие специфического IgE;
  • увеличение уровня гистамина.

Когда кризис миновал, острая форма реакции уже купирована, выявить аллерген помогут провокационные тесты и другие методы диагностики.

Лечение

Лечение аллергии идет по двум направлениям: соблюдением специальной диеты, гарантирующей отсутствии аллергена в меню, и купирование симптомов реакции медикаментозными средствами:

  1. При дисбактериозе или колите обычно назначают пробиотики и симбиотики: Максилак, Линнекс. В сложных случаях их дополняют ферментативные препараты.
  2. Антигистаминные средства: Фенистил, Супрастин купируют основные симптомы.
  3. При нарушении стула прописывают энтеросорбенты (Энтеросгель).
  4. Для устранения покраснений и зуда используют Фенистил, гормоны (ГКС) редко, в особо тяжелых случаях применяют Синафлан и Целестодерм.
  5. При заложенности носа и конъюнктивных проявлениях рекомендуют противоотечные и сосудосуживающие препараты.

Вышеперечисленные препараты применяют только по назначению врача, потому что все рекомендованные специалистом средства назначаются с учетом возрастных особенностей больного, тяжести его состояния, наличия других заболеваний у пациента и сочетания их фармакологических свойств лекарств.

Во время аллергии на капусту необходимо обратится к врачу

Профилактика

Методов, гарантирующих полное излечение от аллергии, пока не найдено. Главный способ предотвратить реакцию – это исключить аллерген из рациона питания и в период лечения соблюдать гипоаллергенную диету. Такое меню предполагает устранение из рациона продуктов, относящихся к аллергенам:

  • яиц;
  • цитрусовых и красных фруктов;
  • какаосодержащих сладостей и др.

Пища для аллергика должна быть приготовлена щадящими методами, исключающими химическую обработку продуктов, применение алкоголя, маринадов, кислой пищи и соленой, а также копченостей. Это позволит лишний раз не раздражать кишечник.

Если обнаружены симптомы аллергии на один из видов капусты, стоит сразу принять профилактические меры: исключить предполагаемый аллерген из питания, придерживаться специальной диеты, а тем временем убедиться в своих предположениях при помощи современной диагностики и обязательно посетить врача, который назначит лечение.

Аллергия на капусту у грудничка, ребенка и взрослого: фото, причины, лечение

Аллергия на капусту встречается довольно редко, особенно у взрослых людей. Однако исключать ее негативного влияния не стоит: капуста может вызвать бурный ответ организма в любой момент, даже если человек ранее не наблюдал у себя аллергии на данный овощ. О том, бывает ли аллергия на капусту и по каким причинам она может вызвать неприятный симптомы – читайте в статье.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Белокочанный овощ является известным источником антиоксидантов и используется в качестве народного средства при лечении ревматизма, запоров, сердечных заболеваний и даже болезни Альцгеймера. Является хорошим источником витаминов A, C, B1 и B2, а также калия, серы, кальция, фолиевой кислоты и магния.

Повышенный уровень антиоксидантов в этом овоще может предотвратить негативное влияние, вызванное свободными радикалами. Он также может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, а также минимизировать риск роста и развития опухолей, особенно в форме рака молочной железы, яичников, мочевого пузыря и толстой кишки.

Однако, несмотря на всю пользу этого овоща, встречаются и негативные последствия его употребления. Одно из последствий – аллергическая реакция.

Все дело в том, что в стеблях и листьях капусты находится белковый фермент, который представляет собой хитиназу. Было доказано, аллергия на белокочанную капусту возникает потому, что гиперчувствительная иммунная система распознает данный белок как угрозу и запускает продукцию IgE-антител, провоцирующих развитие различных симптомов.

Липидный трансферный белок, известный как «Bra o 3», также был охарактеризован как аллерген капусты, который, к тому же, устойчив к термообработке.

Когда эти белки (аллергены) объединяются с антителами, они активируют противовоспалительные иммунные клетки. В результате, эти реакции между тучными клетками, гистамином и белками в капусте приводят к аллергическому ответу организма.

Иные причины негативной реакции организма — химические удобрения, используемые при обработке овоща в процессе его роста. По этой причине часто вызывает аллергию как у детей, так и у взрослых пекинская капуста.

Капуста брокколи, также как и брюссельская, содержат в своем составе схожие антигены, поэтому на них также возможна подобная аллергическая реакция.

При введении брокколи в первый прикорм ребенка, аллергия может произойти в результате гипервитаминоза, из-за богатого витаминного состава данного сорта. Брюссельскую капусту тоже стоит вводить в рацион ребенка постепенно, наблюдая реакцию организма.

Нередко может возникать и аллергия на цветную капусту у грудничка, так же при попытках ввести первый прикорм в рацион ребенка. Все дело в том, что пищеварительная система ребенка может оказаться не окончательно сформированной, в результате чего могут возникнуть колики и аллергические реакции, как побочные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Данные реакции могут провоцировать те же входящие в состав капусты аллергенные белки, описанные выше.

Аллергия на капусту у взрослых на данные сорта возникает гораздо реже и может быть связана с воспалительными процессами и нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на морскую капусту, как правило, возникает из-за высокого содержания в ней йода, микроэлемента, который провоцирует высвобождение гистамина, отвечающего за возникновение симптомов аллергических реакций. Поэтому морская капуста, особенно в рационе маленьких детей, должна употребляться с осторожностью.

Квашеная капуста содержит высокий уровень гистамина, поэтому употреблять ее в данном виде, при аллергии на белокочанную капусту, также не рекомендуется.

Аллергия на капусту – симптомы

Чаще всего проявления пищевой аллергии на капусту возникают в течении одного часа после ее употребления.

Симптомы у взрослых

У человека могут возникнуть:

  • покалывание и отек век, губ, языка;
  • отек дыхательных путей и затруднение дыхания;
  • осиплость голоса;
  • сильный зуд и покраснение кожи;
  • кожные высыпания в виде красных пятен и крапивницы;
  • боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • понос;
  • стеснение и боль в груди;
  • кашель;
  • головокружение.

Проявления у грудничка

В редких случаях симптомы резистентны и приводят к состоянию анафилаксии. Ее проявление происходит в виде учащенного сердцебиения, резкого снижения артериального давления, помутнения и потери сознания.

Человек с вышеупомянутой симптоматикой нуждается в немедленной медицинской помощи.

Диагностика

Для того, чтобы определить может ли быть аллергия на капусту, в первую очередь, необходимо обратиться к врачу – аллергологу, который назначит необходимые лабораторные исследования крови.

В первую очередь — это общий анализ крови, позволяющий оценить состояние здоровья человека в целом. А так же анализы на определение общего и специфического Иммуноглобулина Е.

По их результатам врач определяет, действительно ли у человека возникла аллергическая реакция на капусту, либо же причины заключаются в нарушении работы других систем организма.

Вторым методом исследования являются кожные пробы. В процессе их проведения человеку вводится небольшое количество аллергена под кожу для определения ответа на него организма. Если на коже образуется зудящее красное пятно – результат тестирования является положительным и врач определяет дальнейшее лечение.

Стоит знать, что данный метод для выявления реакции на капусту у ребенка не используется до достижения им пятилетнего возраста.

Если выясниться, что симптомы возникли не в результате повышенной реакции иммунной системы на антиген, может потребоваться консультация гастроэнтеролога.

Лечение

Для устранения вышеупомянутых симптомов применяются антигистаминные средства: таблетки, капли, сиропы, мази и крема.

Для лечения проявлений аллергии у грудничков существуют капли Фенистил, которые разрешены к применению уже с первого месяца жизни ребёнка. Однако перед их применением необходимо проконсультироваться с педиатром, чтобы не нанести малышу еще больший вред.

Для взрослых, как правило, назначаются препараты без седативного эффекта: Зодак, Цетрин, Кларитин и пр. В более тяжелых случаях применяются кортикостероидные препараты, такие как Преднизолон.

Кожные высыпания у детей устраняются при помощи Бепантена и Цинковой мази.

Взрослым назначаются местные антигистаминные или гормональные препараты: Фенистил гель, Адвантан, Гидрокортизон и пр. Однако стоит помнить о том, что данные мази имеют большое количество противопоказаний, поэтому лечение должно назначаться лечащим врачом. Самостоятельное применение не рекомендуется.

Для того, чтобы ускорить вывод антигенов из желудочно-кишечного тракта, используются сорбенты: активированный уголь, Полисорб, Энеросгель, Лактофильтрум и пр.

Капустная аллергия у взрослых и детей

Аллергия на капусту у грудничка, ребенка и взрослого: фото, причины, лечение

string(10) “error stat”

Аллергия на капусту встречается довольно редко, особенно у взрослых людей.

Однако исключать ее негативного влияния не стоит: капуста может вызвать бурный ответ организма в любой момент, даже если человек ранее не наблюдал у себя аллергии на данный овощ.

О том, бывает ли аллергия на капусту и по каким причинам она может вызвать неприятный симптомы – читайте в статье.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Белокочанный овощ является известным источником антиоксидантов и используется в качестве народного средства при лечении ревматизма, запоров, сердечных заболеваний и даже болезни Альцгеймера. Является хорошим источником витаминов A, C, B1 и B2, а также калия, серы, кальция, фолиевой кислоты и магния.

Повышенный уровень антиоксидантов в этом овоще может предотвратить негативное влияние, вызванное свободными радикалами. Он также может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, а также минимизировать риск роста и развития опухолей, особенно в форме рака молочной железы, яичников, мочевого пузыря и толстой кишки.

Однако, несмотря на всю пользу этого овоща, встречаются и негативные последствия его употребления. Одно из последствий – аллергическая реакция.

Все дело в том, что в стеблях и листьях капусты находится белковый фермент, который представляет собой хитиназу. Было доказано, аллергия на белокочанную капусту возникает потому, что гиперчувствительная иммунная система распознает данный белок как угрозу и запускает продукцию IgE-антител, провоцирующих развитие различных симптомов.

Липидный трансферный белок, известный как «Bra o 3», также был охарактеризован как аллерген капусты, который, к тому же, устойчив к термообработке.

Когда эти белки (аллергены) объединяются с антителами, они активируют противовоспалительные иммунные клетки. В результате, эти реакции между тучными клетками, гистамином и белками в капусте приводят к аллергическому ответу организма.

Иные причины негативной реакции организма – химические удобрения, используемые при обработке овоща в процессе его роста. По этой причине часто вызывает аллергию как у детей, так и у взрослых пекинская капуста.

Капуста брокколи, также как и брюссельская, содержат в своем составе схожие антигены, поэтому на них также возможна подобная аллергическая реакция.

При введении брокколи в первый прикорм ребенка, аллергия может произойти в результате гипервитаминоза, из-за богатого витаминного состава данного сорта. Брюссельскую капусту тоже стоит вводить в рацион ребенка постепенно, наблюдая реакцию организма.

Нередко может возникать и аллергия на цветную капусту у грудничка, так же при попытках ввести первый прикорм в рацион ребенка.

Все дело в том, что пищеварительная система ребенка может оказаться не окончательно сформированной, в результате чего могут возникнуть колики и аллергические реакции, как побочные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта.

Данные реакции могут провоцировать те же входящие в состав капусты аллергенные белки, описанные выше.

Аллергия на капусту у взрослых на данные сорта возникает гораздо реже и может быть связана с воспалительными процессами и нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на морскую капусту, как правило, возникает из-за высокого содержания в ней йода, микроэлемента, который провоцирует высвобождение гистамина, отвечающего за возникновение симптомов аллергических реакций. Поэтому морская капуста, особенно в рационе маленьких детей, должна употребляться с осторожностью.

Квашеная капуста содержит высокий уровень гистамина, поэтому употреблять ее в данном виде, при аллергии на белокочанную капусту, также не рекомендуется.

Аллергия на капусту – симптомы

Чаще всего проявления пищевой аллергии на капусту возникают в течении одного часа после ее употребления.

Симптомы у взрослых

У человека могут возникнуть:

  • покалывание и отек век, губ, языка;
  • отек дыхательных путей и затруднение дыхания;
  • осиплость голоса;
  • сильный зуд и покраснение кожи;
  • кожные высыпания в виде красных пятен и крапивницы;
  • боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • понос;
  • стеснение и боль в груди;
  • кашель;
  • головокружение.

Проявления у грудничка

В редких случаях симптомы резистентны и приводят к состоянию анафилаксии. Ее проявление происходит в виде учащенного сердцебиения, резкого снижения артериального давления, помутнения и потери сознания.

Человек с вышеупомянутой симптоматикой нуждается в немедленной медицинской помощи.

Диагностика

Для того, чтобы определить может ли быть аллергия на капусту, в первую очередь, необходимо обратиться к врачу – аллергологу, который назначит необходимые лабораторные исследования крови.

В первую очередь – это общий анализ крови, позволяющий оценить состояние здоровья человека в целом. А так же анализы на определение общего и специфического Иммуноглобулина Е.

По их результатам врач определяет, действительно ли у человека возникла аллергическая реакция на капусту, либо же причины заключаются в нарушении работы других систем организма.

Вторым методом исследования являются кожные пробы. В процессе их проведения человеку вводится небольшое количество аллергена под кожу для определения ответа на него организма. Если на коже образуется зудящее красное пятно – результат тестирования является положительным и врач определяет дальнейшее лечение.

Стоит знать, что данный метод для выявления реакции на капусту у ребенка не используется до достижения им пятилетнего возраста.

Если выясниться, что симптомы возникли не в результате повышенной реакции иммунной системы на антиген, может потребоваться консультация гастроэнтеролога.

Лечение

Для устранения вышеупомянутых симптомов применяются антигистаминные средства: таблетки, капли, сиропы, мази и крема.

Для лечения проявлений аллергии у грудничков существуют капли Фенистил, которые разрешены к применению уже с первого месяца жизни ребёнка. Однако перед их применением необходимо проконсультироваться с педиатром, чтобы не нанести малышу еще больший вред.

Для взрослых, как правило, назначаются препараты без седативного эффекта: Зодак, Цетрин, Кларитин и пр. В более тяжелых случаях применяются кортикостероидные препараты, такие как Преднизолон.

Кожные высыпания у детей устраняются при помощи Бепантена и Цинковой мази.

Взрослым назначаются местные антигистаминные или гормональные препараты: Фенистил гель, Адвантан, Гидрокортизон и пр. Однако стоит помнить о том, что данные мази имеют большое количество противопоказаний, поэтому лечение должно назначаться лечащим врачом. Самостоятельное применение не рекомендуется.

Для того, чтобы ускорить вывод антигенов из желудочно-кишечного тракта, используются сорбенты: активированный уголь, Полисорб, Энеросгель, Лактофильтрум и пр.

Капустная аллергия у взрослых и детей

Капуста – один из самых популярных овощей. В рационе человека она занимает важное место.

К тому же капуста относится к категории гипоаллергенных продуктов, а цветную капусту рекомендует в качестве первого прикорма малышам.

Но, несмотря на это, некоторые виды капусты способны спровоцировать аллергические реакции. Особенно морская капуста, даже не смотря на то, что она является максимально полезной для человеческого организма.

Аллергия на капусту

Заболевание достаточно интересное, редкое, но от этого не мене опасное. Как и любой другой тип пищевой аллергии, данная проблема способна доставить человеку массу неприятных ощущений.

Стоит отметить, что тот или иной сорт этого полезного овоща не часто провоцируют аллергию. И в то же время проблема существует.

Чтобы вовремя ее обнаружить, принять меры устранения заболевания надо знать, как она выглядит и что может ее спровоцировать.

Аллергия на цветную капусту встречается реже всего. Возможно, это обусловлено низким содержанием в ней белка, вещества, которое и выступает провокатором проблемы.

При этом если прикорм начат не вовремя или не соблюдались его правила, аллергия может появиться.

Кормящие мамы также должны соблюдать диету до определенного периода, чтобы не спровоцировать появление аллергических реакций у малыша на грудном вскармливании.

Аллергия на морскую капусту чаще встречается у детей и взрослых, так как она обладает более богатым составом.

Особенно много в морской капусте йода, именно переизбыток данного элемента может провоцировать отрицательную реакцию организма. Кроме того, часто данный продукт покупается в уже готовом виде.

И спровоцировать отрицательную реакцию могут не вещества в составе морского растения, а элементы, применяемые при приготовлении.

У взрослых и детей причины заболевания несколько отличаются, и это является одной из особенностей данной проблемы. При этом есть основные факторы, приводящие к аллергическим реакциям на капусту. Среди них в первую очередь вещества, входящие в состав овоща. Опасным элементов для организма может стать любое вещество, но, как правило, это белковые структуры.

Причины аллергии у ребенка

Существует 2 основные причины появления аллергии на овощ у детей. Это: наследственность и слабость иммунной системы. Стоит обратить внимание, что аллергия этого типа у детей в основном проходит с возрастом. Если заболевание не носит генетический характер.

Часто родители задаются вопросом: « Бывает ли аллергия на капусту у грудничка?». Ответ до банальности прост – бывает. И в этом случае основной причиной выступает неправильный прикорм.

Ни в коем случае нельзя начинать прикорм с морской или белокочанной капусты. Это должна быть цветная капуста, а еще лучше – брокколи.

В любом случае участковый педиатр оговаривает с родителями данный момент, и прислушиваться к его рекомендациям необходимо.

Кроме того, малыши могут страдать от аллергии, если мама чрезмерно употребляет капусту. Поэтому если у маленького ребенка, находящегося на грудном вскармливании обнаружилась аллергия – маме надо отказаться от данного овоща. Тем более что определенный период времени, с момента рождения, капуста не должна присутствовать в меню мамы. Так как она способна спровоцировать колики у малыша.

Симптомы аллергических реакций на капусту

Стоит отметить, что в зависимости от возраста и сорта капусты клиническая картина заболевания будет разной. Кроме того, в данном вопросе большую роль играет индивидуальность организма и количество аллергена.

Так, например, аллергия на белокочанную капусту характеризуется:

  • Вздутием, коликами;
  • Болями в области живота;
  • Нарушением стула;
  • Не редко тошнотой, рвотой, то есть дисфункциями пищеварительного тракта.

В случае с морской капустой к вышеуказанным признакам добавляется:

  1. кожная сыпь;
  2. покраснения кожных покровов;
  3. крапивница;
  4. воспаление слизистых оболочек и так далее.

Важно: проявления недуга могут быть значительно серьезнее, все зависит от типа аллергена. Дело в том, что не всегда сама капуста становится провокатором заболевания. Часто это химические вещества, которыми овощ обрабатывался в процессе выращивания. В таком случае признаки заболевания бывают достаточно опасными, вплоть до анафилактических реакций.

Поэтому оставлять данную проблему без внимания никак нельзя. Обязательно стоит посетить медицинское учреждение, сдать необходимые анализы. Только после получения результатов лабораторных исследований врач может назначить соответствующую терапию и рекомендовать диету.

Лечение аллергии на капусту

Коррекция состояния пациента при любом типе пищевой аллергии начинается с устранения аллергена из меню. Как только диагноз подтвержден, определено опасное вещество все продукты с ним убирают из рациона. Аллерголог помогает составить максимально безопасное меню.

Если симптомы не острые, не несут прямой угрозы общему состоянию и жизни человека медикаментозное лечение не требуется. Особенно это относится к маленьким детям. Но если клиническая картина ярко выражена, признаки не проходят в течение 2–3 дней после устранения аллергена – назначают антигистаминные препараты.

Кроме того, при пищевой аллергии практически всегда необходим прием сорбентов. Также назначаются препараты в зависимости от симптоматики заболевания. Чаще всего это:

  • кровоочистительные средства;
  • местные препараты;
  • ферменты и так далее.

Любое фармацевтическое средство назначает только врач. При определении его дозировки и длительности приема учитываются такие факторы:

  1. Возраст пациента;
  2. Острота клинических проявлений;
  3. Причина заболевания;
  4. Истинный аллерген.

Аллергия на капусту быстро проходит, если следовать всем рекомендациям доктора. В противном случае с повторным попаданием аллергена в организм, при несоблюдении рекомендаций специалиста ситуация будет только ухудшаться.

+ – ➤ Лечение и профилактика капустной аллергии Click to collapse

Польза такого овоща, как капуста неоспорима. В ней содержится необходимая организму клетчатка и множество витаминов, причем ими богаты все виды этой культуры – белокочанная, морская, цветная, свежая и квашеная капуста.

Тем не менее, даже этот полезный продукт может вызвать сильную аллергическую реакцию, которая вызвана нездоровым ответом иммунной системы на белковые клетки данного овоща.

Справедливости ради следует сказать, что аллергия на белокочанную капусту наблюдается исключительно редко, обычно ее используют в качестве первого прикорма для ребенка и в диетической кухне.

Однако в отдельных случаях и при наследственной предрасположенности отмечается негативный отклик организма на употребление свежей капусты или блюд с ней.

В этом случае появляется отек полости рта и губ, а также сыпь.

Ученые установили, что в капусте содержатся особые вещества – хитоназы, представляющие собой растительные ферменты для переработки хитина. Именно на них отмечается бурная реакция организма у аллергиков.

Содержатся хитоназы в любом сорте и виде капусты, в том числе и в белокочанной. Может отмечаться аллергия на такой компонент капусты, как йод, которого в ней содержится много. Если у малыша наблюдается склонность к диатезу, нужно быть осторожным с введением в прикорм такого вида пищи, предлагая впервые совсем маленькую его дозу.

Основные признаки аллергии

Как определить, что отмечается аллергия именно на капусту и конкретный ее вид? Следует обратить внимание на появление характерных симптомов:

  • Непосредственно после приема в пищу капусты появляется покалывание и чувство жжения во рту, на языке и губах.
  • Вскоре (в течение часа) заболевание проявляет себя отечностью не только в области рта, но и на лице.
  • Нередко к симптомам присоединяются покраснение и сыпь на щеках и подбородке.

Сыпь на щеках и на подбородке

Если реакция сильно выражена, а отек языка затрудняет дыхание, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и вызвать Скорую помощь. Однако чаще всего аллергия на капусту не является угрожающей для жизни, хотя приносит значительный дискомфорт и детям и взрослым аллергикам.

Отдельно стоит упомянуть аллергическую реакцию на квашеный овощ. Такая капуста – любимое зимнее лакомство, содержащее необходимую дозу витаминов С и А, укрепляющих иммунитет.

Тем не менее, из-за наличия большого количества кислоты и соли она не может быть рекомендована многим людям, склонным к аллергии. Более того, именно в этом продукте питания содержится наибольшее количество гистаминов, способных спровоцировать отек и сыпь.

Диагностика

Как и при других формах этого заболевания, нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы подобрать правильно лечение. С этой целью проводят такие исследования:

  • Сдают кровь на наличие высокого количества эозинофилов и присутствие специфических антител.
  • Проводят при необходимости кожные пробы.

Также собирают данные о возможной наследственной предрасположенности к капустной аллергии у ближайших родственников.

Профилактика

Часто достаточно установить, от какого вида данного овоща наблюдается нездоровая реакция, чтобы предупредить появление новых симптомов заболевания в будущем.

Если у взрослого или ребенка отмечается аллергия на квашеную капусту, ее следует заменить в рационе свежим овощем или добавлять сырую капусту в разные блюда.

Отмечено, что в некоторых ситуациях аллергию провоцирует не квашеная капуста, а морковь, которую к ней добавляют при приготовлении.

Иногда присутствует повышенный ответ организма на белокочанный овощ, но не наблюдается такой же реакции на цветную или краснокочанную капусту, которые можно употреблять в пищу. Если же аллергия возникает при любом виде и способе приготовления капусты, от нее стоит полностью отказаться.

Лечение

  • Симптоматический прием антигистаминов. Это могут быть таблетки первого поколения: тавегил, супрастин; второго поколения — кларитин или препарат третьего поколения – зиртек. Принимают их единожды в сутки не менее трех дней.
  • Крем малавтин при аллергической сыпи. Препарат снимает отек и зуд в легкой форме.
  • При сильной реакции – сорбенты: энтеросгель – по чайной ложке 5-6 раз в день, смекта – 1-2 пакетика в день, активированный уголь.
  • Обильная краснота и сыпь требуют снятия зуда, для чего применяют фастум-гель.
  • При распространенной форме прибегают к кортикостероидным мазям.

Больному нужно также посетить гастроэнтеролога и иммунолога, которые дадут свои рекомендации для лечения данной формы аллергии.

Если заболевание присутствует у грудничка, мама должна строго соблюдать диету и избегать есть капусту во всех видах.

+ – ➤ Реакция на йод или хитиназ Click to collapse

Реакция возможна на йод или хитиназ.

Йод в большом количестве находится в морской капусте, а хитиназ – в цветной и является белковым ферментом. Если цветную капусту поедать в большом количестве, то хитиназы могут повлиять на появление антител –иммуноглобулинов, влияющие на соединительные ткани человека и провоцируют выброс гистамина.

Выброс этого фермента в кровь приводит к отечности. Может появиться зуд на лице, губах и в ротовой полости. Со временем симптомы обычно перерастают в более серьезные проявления. На морскую капусту чаще всего встречается реакция в виде кожной сыпи.

Аллергические реакции после приема в пищу капусты могут появиться сразу или по истечении нескольких часов. Обычно появляется жжение в полости рта. Может возникнуть отечность и даже кожные высыпания.
До анафилаксии дело очень редко доходит и по обыкновению, если человек ничего не предпринимает, обнаружив у себя аллергию на капусту.

В детском возрасте очень редко встречается аллергия на капусту, тот овощ вообще рекомендован для первого прикорма.

Но если у малыша наблюдается крапивница и он раздражен после приема пищи, то лучше сразу обратиться к доктору, возможно детский организм плохо справляется с этим продуктом.

Иногда требуется применение антигистаминных препаратов и отказаться от приема капусты в пищу. Через время, можно попробовать опять дать ребенку капусту.

Если аллергия опять проявится, скорее всего, придется полностью отказаться от капусты.

Бывают случаи, когда в детстве у человека не наблюдалось никаких реакций от поедания капусты, но в какой то момент, уже будучи взрослым, у человека появляется крапивница или зуд, после приема капусты. Специалисты в области медицины, утверждают, что тому есть не одно объяснение, причем даже научное.

Аллерген на протяжении жизни человека мог накапливаться в организме, и в один момент иммунная система начинает бороться с чужеродным белком.
Возможен вариант с перекрестной аллергией. К примеру, человек может съесть капусту с каким-то продуктом, например, с яблоком, сразу проявится аллергическая реакция. Хотя при поедании по отдельности этой пищи не бывает никаких аллергических реакций.

Также аллергия может появиться, если человек не здоров и иммунитет снижен. В таких случаях, аллергию способен вызвать любой продукт, даже самый гипоаллергенный.

В случае если вы наблюдаете у себя какие-либо неприятные последствия после приема в пищу капусты, прежде всего, откажитесь от нее. Обязательно обратитесь к доктору, сдайте анализы, затягивание проблемы очень опасно, в особенности для людей, склонных к отеку Квинке.

Аллергия на белокочанную капусту

Так как проявляется аллергия на капусту всегда по-разному, сложно определить данный продукт, как аллерген.

Обычно в течение нескольких минут после того, как аллергик поел капусту, тут же его иммунная система может начать активно вырабатывать специальные антитела иммуноглобулина, которые «направлены» непосредственно на белки, присутствующие в каждом виде капусты.

И несмотря на то, на какую конкретно на капусту имеется аллергия, ее симптомы могут быть очень серьезными. Поскольку абсолютно любой вид капусты вызвать может у аллергика сильную аллергическую реакцию.

Каковы причины капустной аллергии?

Причины аллергии на капусту специалистам ясны. Все дело в том, что аллергеном выступает белок, который в незначительном количестве, но все же, обязательно присутствует в капусте.

И если вы аллергик, то обязательно должны знать, что любой белок считается мощным аллергеном.

Аллергия на капусту у ребенкавозникает по том причине, что его маленький организм, даже небольшое количество белка, содержащееся в капусте, уже распознает как опасное вещество.

Так же в составе капусты имеются хитиназы, то есть, такие ферменты, которые значительно ускоряют процесс деградации хитина. Хитиназы собой представляют некие белковые ферменты, которые обнаружены были в корнях и стеблях капусты.

Как выяснилось, они способны провоцировать аллергическую реакцию. У аллергика иммунная система просто определяет эти белки как некие чужеродные и весьма опасные, и запускает свое производство антител — то, о чем мы уже говорили.

Эти антитела быстро активируются и «привязываются» к клеточкам соединительной ткани (их еще называют врачи «тучным клеточкам»).

Симптоматика такого аллергического заболевания

Симптомы аллергии на капусту, как правило, проявляются по причине высвобождения гистамина и иных химических медиаторов непосредственно из тучных клеток.

Признаки такой аллергии могут появиться у аллергика уже в течение нескольких минут, но могут дать о себе знать и через несколько часов после того, как больной съел капусту. Чаще всего выброс в кровь гистамина приводит к сильной отечности, зуду и покалыванию в полости рта, на губах, на языке и на лице. Не редко наблюдаются покраснение, припухлость и даже воспаление кожного покрова.

Аллергия на морскую капусту симптомыне редко дает такие, которые могут вполне перерасти в сильную кожную сыпь и иные, более серьезные поражения всех участков кожи.

Часто симптомы такой аллергии не представляют особой угрозы для здоровья, но в редких случаях возможна даже анафилаксия, то есть, реакция, которая представляет настоящую опасность для жизни.

В случае, если вы вдруг стали свидетелем того, что кто-либо из ваших родственников начал испытывать некие трудности с дыханием, после того, как съел капусты, обратитесь немедленно за медицинской помощью.

Каково лечение данной аллергии?

Лечение аллергии на капусту сводится к тем же правилам, как любая другая пищевая аллергия. Естественно, первым вашим шагом должно быть исключение продукта, который вызывает аллергическую реакцию. Вам нужно тщательно контролировать свой рацион питания, а в период какого-либо обострения аллергии вам следует принимать те антигистаминные препараты, которые выписал аллерголог.

При первых же признаках обязательно пройти нужно обследование у хорошего эндокринолога, аллерголога, а так же у гастроэнтеролога, потому что, возможно, ваша проблема несколько глубже и аллергия на капусту это уже вторичный признак какого-либо иного заболевания.

Если вы решили испробовать на себе какое-либо народное лечение, рекомендуем вам посоветоваться со специалистом.

Однако, не стоит рассчитывать на то, что нетрадиционная медицина сможет избавить вас он заболевания. Аллергия на определенный вид еды – это особое восприятие определенных веществ.

И, если ваш иммунитет не принимает тот или иной продукт, лучшим лечением считается – исключение аллергена из питания.

Аллергия на капусту: этот коварный капустный белок

Текст: Татьяна Маратова

Аллергия на капусту встречается довольно редко, последствия от такой реакции могут быть, однако, довольно серьезными. В течение нескольких минут после того, как человек поел капусту, иммунная система может начать вырабатывать антитела иммуноглобулина, которые «нацелены» на белки, присутствующие в капусте.

  • Несмотря на то, что аллергия на капусту встречается крайне редко, ее симптомы могут быть весьма серьезными. Причем любой вид капусты может вызвать аллергическую реакцию — исключений нет. Поскольку аллергеном является белок, который в небольших количествах присутствует в капусте.

Прежде, чем говорить об аллергии на капусту, стоит вспомнить, насколько полезен этот продукт. Капуста является источником антиоксидантов и, кстати, используется альтернативной медициной для лечения желтухи, ревматизма, цинги, запоров, заболеваний глаз, некоторых болезней сердца, а также нейродегенеративных заболеваний, таких, например, как болезнь Альцгеймера.

Капуста является источником витаминов С, A, B-1 и B-2, а также серы, калия, кальция, магния и фолиевой кислоты. Витамин С и сера укрепляют иммунную и нервную системы, предотвращая бактериальные и вирусные инфекции, и лечат кожные заболевания, вроде экземы. Высокий уровень антиоксидантов и полифенолов в капусте помогает предотвращать вредоносное действие свободных радикалов.

Они также способствуют лечению сердечно-сосудистых заболеваний и снижают риск развития опухолей и роста. Все эти факты, однако, утверждаются сторонниками так называемой «органической медицины».

Капуста не была официально одобрена каким-либо медицинским институтом для лечения заболеваний, и нет никаких научных исследований, которые показывают, что капуста сама по себе может вылечить какую-либо болезнь.

Механизм и симптомы аллергии на капусту

В капусте содержатся хитиназы, или ферменты, которые ускоряют деградацию хитина. Хитиназы представляют собой белковые ферменты, которые были обнаружены в стеблях и корнях капусты. Как выяснилось, именно они способны вызывать аллергическую реакцию.

Иммунная система определяет эти белки как чужеродные и опасные, и запускает производство антител – иммуноглобулинов. Эти антитела активируются и «привязываются» к клеткам соединительной ткани – так называемым «тучным клеткам».

Признаки и симптомы аллергии на капусту проявляются из-за высвобождения гистамина и других химических медиаторов из тучных клеток.

Симптомы аллергии на капусту могут появиться в течение нескольких минут, а могут – спустя несколько часов после того, как аллергик съел капусту. Выброс гистамина в кровь приводит к отечности, покалыванию и зуду в полости рта, на языке, губах и на лице. Также наблюдаются припухлость, покраснение и воспаление кожи.

Эти симптомы могут вполне перерасти в кожную сыпь и другие, более серьезные поражения кожи. Обычно симптомы аллергии на капусту не представляют особой опасности для здоровья, однако в редких случаях возможна анафилаксия, реакция, которая представляет угрозу для жизни.

Если вы стали свидетелем того, что кто-либо начал испытывать трудности с дыханием, после того, как поел капусты, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Почему возникает аллергия на белокочанную капусту и как ее лечить

Аллергия имеет различные проявления, именно поэтому довольно сложно определить наличие негативной реакции организма, и, непосредственно, аллерген, который эту реакцию спровоцировал.

Аллергия на белокочанную капусту считается достаточно редким, но от того не менее опасным явлением. Чаще всего симптомы патологии проявляются у детей грудного возраста (именно поэтому продукт не рекомендуется давать детям младше 6 месяцев), но может возникать и у взрослых.

При появлении симптомов аллергии необходимо как можно скорее оказать человеку первую помощь, после чего в обязательном порядке обратиться к врачу и пройти назначенный курс лечения.

Механизм развития

Пищевая аллергия представляет собой одну из разновидностей пищевой непереносимости тех или иных продуктов. Аллергическая реакция развивается, как иммунный ответ на присутствие в организме вещества-аллергена.

Изначально раздражитель вызывает сенсибилизацию организма, то есть повышенную его чувствительность к действию данного вещества. При вторичном контакте с аллергеном возникают характерные симптомы патологии.

При повторном контакте организма с аллергеном иммунная система вырабатывает повышенное количество клеток-иммуноглобулинов, направленных на борьбу с раздражителем.

Иммуноглобулины соединяются с клетками соединительной ткани (тучные клетки). В результате сложных химических реакций тучные клетки разрушаются, выделяя в организм гистамин и другие медиаторы.

Эти элементы являются токсичными для организма, и при повышенном их содержании развивается характерная клиническая картина патологии.

Предрасполагающие факторы

К развитию пищевой аллергии приводят многочисленные неблагоприятные факторы, такие как:

  1. Отягощенная наследственность, если у ближайших родственников пациента имеется склонность к аллергии.
  2. Малая продолжительность грудного вскармливания, неправильное питание матери в период лактации, раннее или неправильное введение прикорма.
  3. Стойкое снижение иммунитета (в результате, например, частых простуд или заболеваний аутоиммунного характера).
  4. Заболевания органов пищеварительного тракта (воспаления слизистой оболочки кишечника, дисбактериоз).

Особенность

Белокочанная капуста, несомненно, весьма полезный продукт, в состав которого входит большое количество витаминов и микроэлементов. Однако продукт содержит и специфические белки, которые в данном случае и являются аллергеном.

Чаще всего, первые признаки развиваются у ребенка в возрасте от 6 мес. до 1 года, когда ему вводят прикорм, знакомя с новыми продуктами. Однако, при наличии предрасполагающих факторов, симптомы аллергии на белокочанную капусту могут возникать и у взрослых.

Причины

В состав капусты, в том числе и белокочанной, входят особые белковые вещества (известно, что белки считаются мощным аллергеном). И, хоть их содержание весьма невелико, все же потребление продукта нередко провоцирует развитие симптомов аллергии.

Помимо белка, в капусте содержится хитиназ – особый фермент, способствующий расщеплению хитина. Наибольшее количество фермента обнаруживается в стебле и корнях овоща. Хитиназ является сильным аллергеном, и даже при попадании в организм незначительного его количества нередко развивается аллергическая реакция.

К неадекватному ответу иммунной системы приводят не только высокоаллергенные компоненты самого продукта, но и всевозможные химические вещества, которыми его обрабатывают для защиты от вредителей, гниения.

В редких случаях у пациента развивается контактная форма аллергии, например, при попадании капустного сока на тот или иной участок кожи.

Симптомы

Клинические проявления аллергии на белокочанную капусту могут возникать сразу же, либо через некоторое время после употребления продукта.

У детей овощ может вызывать очень сильную негативную реакцию организма, поэтому вводить его в прикорм следует осторожно.

Набор характерных признаков и их выраженность зависит не только от количества аллергена, попавшего в организм, но и от индивидуальных особенностей и состояния здоровья пациента.

Чаще всего выделяют такие группы признаков:

  1. Респираторные. У пациента отмечается затруднение дыхания, частое чихание, выделение из носовой полости прозрачной жидкости, сухой приступообразный кашель. При тяжелом течении возникает отек Квинке и анафилактический шок, когда дыхание становится практически невозможным, в результате чего возникает кислородное голодание, развиваются признаки асфиксии.
  2. Глазные. Развивается так называемый аллергический конъюнктивит, сопровождающийся обильным слезотечением, покраснением белков, воспалением слизистой оболочки глаз, ощущением зуда в глазах.
  3. Кожные. На теле аллергика появляется характерная мелкая сыпь, возникает раздражение, шелушение, кожный зуд. Как правило, высыпания локализуются на щеках, шее, спине, животе, ягодицах. Опасность данного симптома заключается в возможности вторичного инфицирования (поражение поврежденной кожи бактериальной инфекцией), в результате чего возникают глубокие болезненные язвы, нагноения.
  4. Нарушения работы органов пищеварения, сопровождающиеся такими проявлениями, как боли в животе, нарушения стула (чаще всего, диарея), тошнота и рвота. Опасность указанных симптомов состоит в риске развития обезвоживания организма, особенно, если речь идет о детях младшего возраста.
  5. Общее ухудшение самочувствия. Аллергическая реакция на белокочанную капусту нередко проявляется такими симптомами, как сонливость, слабость, раздражительность, нарушение сна, повышение температуры тела.

Лечение

При появлении первых признаков аллергии на белокочанную капусту необходимо как можно скорее обратиться за помощью к специалисту. Важно понимать, что только врач может распознать пищевую аллергию, выявить продукт, который спровоцировал появление реакции.

Первая помощь

При развитии опасных симптомов, таких как отек Квинке и анафилактический шок, необходимо оказать пациенту экстренную помощь. Так как указанные проявления имеют молниеносное развитие, любое промедление может привести к весьма плачевным последствиям.

Прежде всего, важно исключить контакт человека с аллергеном. После этого пациента укладывают горизонтально на бок, обеспечивают доступ свежего воздуха. Необходимо освободить пациента от тесных, сковывающих движения предметов одежды. Важно как можно скорее дать аллергику антигистаминный препарат, способствующий снятию опасных симптомов, и вызвать бригаду скорой помощи.

Медикаментозная терапия

Лечение аллергии сопровождается приемом специальных лекарственных препаратов:

  1. Антигистамины (Эриус, Зодак, Лоратадин).
  2. Сосудосуживающие назальные капли для устранения чихания и течения из носа.
  3. Средства для наружного использования (гели, кремы, мази) для устранения сыпи, кожного зуда, предотвращения вторичного инфицирования поврежденных участков, быстрого заживления пораженной кожи. В тяжелых случаях, когда имеет место значительное поражение кожных покровов, назначают гормональные мази.
  4. Сорбенты. Необходимы при выраженных нарушениях работы органов ЖКТ и интоксикации организма.

Средства народной медицины

В дополнение к медикаментозному лечению нередко применяют и народные рецепты. Однако перед их использованием важно проконсультироваться с врачом. Хорошо подходят такие средства, как мумие, овощные соки.

При выраженных кожных проявлениях аллергии необходимо развести 1 г мумие в 100 мл воды. Этим раствором 3 раза в день обрабатывают пораженные участки кожи, что способствует ее регенерации, устранению зуда. Мумие подходит и для внутреннего применения: 2 г средства разводят в 1 л кипяченой воды, употребляют 1 раз в день по утрам.

Овощные соки (огуречный, морковный, свекольный) способствуют укреплению организма, восстановлению его естественных защитных сил, нормализуют работу органов ЖКТ. Важно помнить, что употреблять продукт необходимо в ограниченном количестве (1-2 ч.л.) за полчаса до еды трижды в день.

Регулярное употребление

Для предотвращения развития симптомов аллергии применяют иммунотерапию, когда в организм пациента вводят небольшое количество аллергена. В этом случае иммунитет постепенно привыкает к присутствию раздражителя, и в дальнейшем приступы аллергии будут более редкими и менее интенсивными.

Рекомендации

Пациент должен в точности соблюдать все предписания врача. Это касается не только приема лекарственных препаратов, но и образа жизни. Необходимо соблюдать гипоаллергенную диету и щадящий режим питания, своевременно лечить патологии, способные привести к снижению иммунитета.

Необходимо укреплять и поддерживать защитные способности организма. Для этого хорошо подходят занятия спортом, пребывание на свежем воздухе, курсовой прием витаминных комплексов.

Выводы

Аллергическая реакция на белокочанную капусту проявляется довольно редко, в основном у детей первого года жизни.

Клиническая картина может быть различной, все зависит от количества аллергена и индивидуальных особенностей организма. При появлении первых симптомов необходимо как можно скорее начать лечение.

Это не только прием лекарственных препаратов, но и коррекция рациона и образа жизни.

Аллергия на белокочанную капусту

Капуста является гипоаллергенным продуктом и рекомендована для восстановления пищевой системы после отравлений и других нарушений. Так же капусту рекомендуют для прикорма грудных детей.

Аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Капусту врачи рекомендую добавлять в список продуктов, которыми начинают прикорм ребенка. Ведь аллергия на капусту достаточно редкое явление.

Но все же бывают случаи, когда после приема капусты на коже появляются следы аллергии. Тогда необходимо показать ребенка доктору и прекратить на время употребление данного продукта и начать принимать антигистаминные препараты.

У грудничков

Аллергия может появиться на любой из видов продуктов питания грудничков, ведь их организм только адаптируется к новому. К таким продуктам входит и цветная капуста.

В большинстве случаев нет аллергических реакций на такой овощ. Она может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали при выращивании и обработке продукта.

Симптомы у взрослых и детей

В основном симптомы проявляются в течение 1-12 часов после попадания в организм аллергена.

  • Неприятные ощущения во рту и на губах;
  • Отек носоглотки;
  • Покраснение и сыпь по телу;
  • Зуд;
  • Пересыхание кожи;
  • Боль в животе;
  • Расстройство желудка.

Причины аллергии на разные виды капусты

Брюссельская капуста

  • Наследственность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • При повышенной кислотности.
  • Гипервитаминоз;
  • Негативная реакция иммунной системы;
  • Часто аллергия возникает при простуде или отравлении;
  • Хронические заболевания;
  • Длительный курс приема витаминов.

Пекинская капуста

Лизин, который содержится в продукте, предотвращает возникновение аллергии в организме человека. Но если у вас все-таки появились симптомы аллергии, подумайте о химикатах, которые добавили при выращивании и обработке капусты.

Белокочанная капуста

Причины аллергии на такой вид капусты сосредотачивается в кочерыжке. Есть 2 причины возникновения аллергии;

Цветная капуста

  • Хитиназ;
  • Микроэлементы, которые входят в состав цветной капусты;
  • Генетическая непереносимость которая передалась от родителя(ей).

Что делать при аллергии на капусту у грудничков?

  • Убрать капусту из рациона;
  • Обратиться к аллергологу;
  • Принять антигистаминные препараты;
  • Придерживаться диеты, которую составит аллерголог;
  • В тяжелых случаях врач рекомендует пройти курс медикаментозного лечения.

При соблюдении всех правил и советов доктора аллергия пройдет быстро и без осложнений.

Профилактика и лечение

Первое что вы должны будете делать при проявлении симптомов аллергии, так это полностью отказаться от приема в пищу капусты.

Если в течение 4-5 дней аллергия не прошла, необходимо обратиться к врачу-аллергологу для составления гипоаллергенной диеты.

Соблюдение диеты очень важно для скорейшего восстановления организма.

Тяжёлую форму аллергии можно излечить, лишь пройдя полный курс медикаментозного лечения.

Что делать, если появилась капустная аллергия?

Возможна ли аллергия на капусту

У взрослых

Капуста является гипоаллергенным продуктом и рекомендована для восстановления пищевой системы после отравлений и других нарушений. Так же капусту рекомендуют для прикорма грудных детей.

Аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Капусту врачи рекомендую добавлять в список продуктов, которыми начинают прикорм ребенка. Ведь аллергия на капусту достаточно редкое явление.

Но все же бывают случаи, когда после приема капусты на коже появляются следы аллергии. Тогда необходимо показать ребенка доктору и прекратить на время употребление данного продукта и начать принимать антигистаминные препараты.

У грудничков

Аллергия может появиться на любой из видов продуктов питания грудничков, ведь их организм только адаптируется к новому. К таким продуктам входит и цветная капуста.

В большинстве случаев нет аллергических реакций на такой овощ. Она может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали при выращивании и обработке продукта.

Симптомы у взрослых и детей

В основном симптомы проявляются в течение 1-12 часов после попадания в организм аллергена.

  • Неприятные ощущения во рту и на губах;
  • Отек носоглотки;
  • Покраснение и сыпь по телу;
  • Зуд;
  • Пересыхание кожи;
  • Боль в животе;
  • Расстройство желудка.

Причины аллергии на разные виды капусты

Брюссельская капуста

  • Наследственность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • При повышенной кислотности.
  • Гипервитаминоз;
  • Негативная реакция иммунной системы;
  • Часто аллергия возникает при простуде или отравлении;
  • Хронические заболевания;
  • Длительный курс приема витаминов.

Пекинская капуста

Лизин, который содержится в продукте, предотвращает возникновение аллергии в организме человека. Но если у вас все-таки появились симптомы аллергии, подумайте о химикатах, которые добавили при выращивании и обработке капусты.

Белокочанная капуста

Причины аллергии на такой вид капусты сосредотачивается в кочерыжке. Есть 2 причины возникновения аллергии;

Цветная капуста

  • Хитиназ;
  • Микроэлементы, которые входят в состав цветной капусты;
  • Генетическая непереносимость которая передалась от родителя(ей).

Что делать при аллергии на капусту у грудничков?

  • Убрать капусту из рациона;
  • Обратиться к аллергологу;
  • Принять антигистаминные препараты;
  • Придерживаться диеты, которую составит аллерголог;
  • В тяжелых случаях врач рекомендует пройти курс медикаментозного лечения.

При соблюдении всех правил и советов доктора аллергия пройдет быстро и без осложнений.

Профилактика и лечение

Первое что вы должны будете делать при проявлении симптомов аллергии, так это полностью отказаться от приема в пищу капусты.

Если в течение 4-5 дней аллергия не прошла, необходимо обратиться к врачу-аллергологу для составления гипоаллергенной диеты.

Соблюдение диеты очень важно для скорейшего восстановления организма.

Тяжёлую форму аллергии можно излечить, лишь пройдя полный курс медикаментозного лечения.

Аллергия при употреблении в пищу капусты

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

Полезные свойства капусты

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Аллергия на капусту: причины, симптомы, лечение

Польза такого овоща, как капуста неоспорима. В ней содержится необходимая организму клетчатка и множество витаминов, причем ими богаты все виды этой культуры – белокочанная, морская, цветная, свежая и квашеная капуста.

Тем не менее, даже этот полезный продукт может вызвать сильную аллергическую реакцию, которая вызвана нездоровым ответом иммунной системы на белковые клетки данного овоща.

Справедливости ради следует сказать, что аллергия на белокочанную капусту наблюдается исключительно редко, обычно ее используют в качестве первого прикорма для ребенка и в диетической кухне. Однако в отдельных случаях и при наследственной предрасположенности отмечается негативный отклик организма на употребление свежей капусты или блюд с ней. В этом случае появляется отек полости рта и губ, а также сыпь.

Ученые установили, что в капусте содержатся особые вещества – хитоназы, представляющие собой растительные ферменты для переработки хитина. Именно на них отмечается бурная реакция организма у аллергиков.

Содержатся хитоназы в любом сорте и виде капусты, в том числе и в белокочанной. Может отмечаться аллергия на такой компонент капусты, как йод, которого в ней содержится много. Если у малыша наблюдается склонность к диатезу, нужно быть осторожным с введением в прикорм такого вида пищи, предлагая впервые совсем маленькую его дозу.

Основные признаки аллергии

Как определить, что отмечается аллергия именно на капусту и конкретный ее вид? Следует обратить внимание на появление характерных симптомов:

  • Непосредственно после приема в пищу капусты появляется покалывание и чувство жжения во рту, на языке и губах.
  • Вскоре (в течение часа) заболевание проявляет себя отечностью не только в области рта, но и на лице.
  • Нередко к симптомам присоединяются покраснение и сыпь на щеках и подбородке.

Сыпь на щеках и на подбородке

Если реакция сильно выражена, а отек языка затрудняет дыхание, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и вызвать Скорую помощь. Однако чаще всего аллергия на капусту не является угрожающей для жизни, хотя приносит значительный дискомфорт и детям и взрослым аллергикам.

Отдельно стоит упомянуть аллергическую реакцию на квашеный овощ. Такая капуста – любимое зимнее лакомство, содержащее необходимую дозу витаминов С и А, укрепляющих иммунитет.

Тем не менее, из-за наличия большого количества кислоты и соли она не может быть рекомендована многим людям, склонным к аллергии. Более того, именно в этом продукте питания содержится наибольшее количество гистаминов, способных спровоцировать отек и сыпь.

Диагностика

Как и при других формах этого заболевания, нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы подобрать правильно лечение. С этой целью проводят такие исследования:

  • Сдают кровь на наличие высокого количества эозинофилов и присутствие специфических антител.
  • Проводят при необходимости кожные пробы.

Также собирают данные о возможной наследственной предрасположенности к капустной аллергии у ближайших родственников.

Профилактика

Часто достаточно установить, от какого вида данного овоща наблюдается нездоровая реакция, чтобы предупредить появление новых симптомов заболевания в будущем. Если у взрослого или ребенка отмечается аллергия на квашеную капусту, ее следует заменить в рационе свежим овощем или добавлять сырую капусту в разные блюда. Отмечено, что в некоторых ситуациях аллергию провоцирует не квашеная капуста, а морковь, которую к ней добавляют при приготовлении.

Иногда присутствует повышенный ответ организма на белокочанный овощ, но не наблюдается такой же реакции на цветную или краснокочанную капусту, которые можно употреблять в пищу. Если же аллергия возникает при любом виде и способе приготовления капусты, от нее стоит полностью отказаться.

  • Симптоматический прием антигистаминов. Это могут быть таблетки первого поколения: тавегил, супрастин; второго поколения — кларитин или препарат третьего поколения – зиртек. Принимают их единожды в сутки не менее трех дней.
  • Крем малавтин при аллергической сыпи. Препарат снимает отек и зуд в легкой форме.
  • При сильной реакции – сорбенты: энтеросгель – по чайной ложке 5-6 раз в день, смекта – 1-2 пакетика в день, активированный уголь.
  • Обильная краснота и сыпь требуют снятия зуда, для чего применяют фастум-гель.
  • При распространенной форме прибегают к кортикостероидным мазям.

Больному нужно также посетить гастроэнтеролога и иммунолога, которые дадут свои рекомендации для лечения данной формы аллергии. Если заболевание присутствует у грудничка, мама должна строго соблюдать диету и избегать есть капусту во всех видах.

Возможна ли аллергию на капусту

Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.

У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.

При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.

СОДЕРЖАНИЕ (нажмите на кнопку справа):

Возможна ли аллергия на капусту

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

  1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
  2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
  3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Общие симптомы, указывающие на аллергию на капусту

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Аллергия на капусту у взрослых и детей: симптомы и что делать

Капуста это один из самых вкусных и полезных овощей, который может служить, как незаменимым ингридиентом того или иного блюда, так и быть самостоятельным блюдом. Как известно, это растение бывает нескольких сортов, и несмотря на внешние и вкусовые различия, некоторые из них обладают схожими элементами и витаминами. Несмотря на всю «полезность» овоща, у некоторых людей может преобладать на него аллергия.

Может ли быть аллергия на капусту?

На самом деле, аллергия на капусту встречается довольно редко, так как это вовсе гипоаллергенный продукт. Но если у кого-то вырабатываются антигены на низкоуглеводный овощ, то это, как правило, может привести к неприятным последствиям.

Непереносимость зелёного продукта обуславливается наличием белка в овоще. Некоторые сорта содержат в себе хитины, которые и служат аллергеном. Однако, большое количество хитинов содержаться лишь в стебле и корне растения.

Аллергия на цветную капусту

Одним из самых распространённых видов капусты в России считается цветная капуста. Аллергия на цветную капусту проявляется в виде ряда неприятных симптомов, а именно: отёчность лица, зуд на языке, щеках, а также затруднённое дыхание. У некоторых же людей аллергия может отражаться в виде шелушения или высыпания кожи лица.

Аллергия на брокколи

Аллергия на брокколи случается редко, но даже если такое и происходит, то обычно причиной служит какое-либо нарушение в организме. Дело в том, что брокколи является таким видом капусты, который содержит в себе минимальное количество белка.

Аллергия на морскую капусту

Как известно, большинство морепродуктов содержат в себе йод. Не исключением является и морская капуста. Поэтому, если у человека имеется аллергия на йод, то вероятно ему, очевидно, не следует потреблять морское растение. Что касается аллергической реакции, на морепродукт, то обычно антигены способствуют появлению кожной сыпи или покраснению.

Такие проявления, как правило, образуются на лице. В случае же избыточного потребления морской капусты, могут возникнуть куда более серьёзные симптомы. Дело в том, что йод способен влиять на сердечную деятельность, а также на некоторые другие сферы организма. Весьма серьёзным последствием может стать анафилаксия, вплоть до потери сознания.

Аллергия на квашеную капусту

Бывает так, что у человека отсутствует аллергия на капусту, зато могут проявляться аллергические реакции после потребления квашеной капусты. Дело в том, что кислый продукт содержит большое количество витамина С, который и выступает в качестве аллергена. Однако, такое бывает лишь при наличии гиповитаминоза у человека.

В остальных же случаях, продукт брожения остаётся весьма полезным при различных заболеваниях иммунной системы. Стоит отметить, что при наличии у человека аллергии на обычную капусту, аллергические реакции будут возникать и при потреблении квашеной капусты.

Аллергия на брюссельскую капусту

Лидером по содержанию белка можно справедливо назвать брюссельскую капусту. Маленький овощной продукт содержит в большом количестве калий, и практически не содержит жиров. Иными словами, брюссельская капуста является эликсиром здоровья и спокойствия. Как правило, в качестве аллергена выступает белок, который содержится в овоще. Также миниатюрный зелёный продукт противопоказан людям, с повышенной кислотностью организма.

Особенности аллергии у взрослых

В целом, какой бы не был сорт, аллергические реакции, как видно, практически одинаковые. Более того, все разновидности, так или иначе, имеют схожий состав элементов, разве что, кроме морской капусты. Иными словами, если у человека присутствует аллергия на брокколи, то вероятно, ему противопоказан и брюссельский сорт.

Однако, многое зависит и от причин возникновения аллергии. Так, если у человека имеется гипервитаминоз, то ему не рекомендуется потреблять квашенную капусту, зато отлично сойдёт цветная капуста. Следует выделить основные симптомы, по которым распознаётся аллергия на овощ у взрослых людей:

  • Высыпания на лице.
  • Отёчность лица.
  • Покраснение лица.
  • Затруднённое дыхание.
  • Зуд в области языка и щёк.
  • Покалывание в области языка или вокруг губ.
  • Сухость кожи.

Стоит отметить, что перечисленные симптомы редко возникают совместно. Так, у одних аллергиков может отекать лицо, а у других проявляться сыпь, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Однако, практически всегда аллергическая реакция сопровождается затруднённым дыханием, которое обуславливается отёчностью носоглотки и появлением кома в горле.

Особенности аллергии у детей

Бывает так, что аллергия случается у грудных детей. Дело в том, что рассматриваемый овощ считается гипоаллергенным продуктом, и его нередко рекомендуют потреблять маленьким детям. Аллергическая реакция обычно обуславливается избыточным потреблением капусты. К счастью, такое проявление может быть единовременным. В редких же случаях, аллергия на капусту, на основе психологического фактора остаётся на всю жизнь.

Что касается детей от 3-х до 12-ти лет, то при возникновении неприятных симптомов, следует обратиться к врачу. Дело в том, что организм детей более подвержен негативному влиянию тех или иных факторов. Поэтому любые недуги детей необходимо, как можно скорее, устранять.

Что делать и как лечить?

При возникновении неприятных симптомов, в первую очередь следует устранить раздражающий фактор. Причём желательно не только прекратить потребление аллергена, но и убрать его от аллергика. Затем необходимо избавиться от проявившихся симптомов.

В зависимости от проявлений сделать это можно, как с помощью фармакологических средств, так и народными методами. Так, если аллергическая реакция отразилась на внутреннем состоянии, в частности, как затруднённое дыхание, то для устранения плохого самочувствия рекомендованы антигистаминные препараты первого второго и третьего поколения. Это могут быть такие таблетки как супрастин, кларитин и зиртек.

Если последствием стали внешние проявления, то следует воспользоваться специальными противовоспалительными мазями, например, фастум-гель. Что касается народных средств, то самыми распространёнными являются настой череды или ромашки.

Почему возникает аллергия на белокочанную капусту и как ее лечить

Аллергия имеет различные проявления, именно поэтому довольно сложно определить наличие негативной реакции организма, и, непосредственно, аллерген, который эту реакцию спровоцировал.

Аллергия на белокочанную капусту считается достаточно редким, но от того не менее опасным явлением. Чаще всего симптомы патологии проявляются у детей грудного возраста (именно поэтому продукт не рекомендуется давать детям младше 6 месяцев), но может возникать и у взрослых.

При появлении симптомов аллергии необходимо как можно скорее оказать человеку первую помощь, после чего в обязательном порядке обратиться к врачу и пройти назначенный курс лечения.

Механизм развития

Пищевая аллергия представляет собой одну из разновидностей пищевой непереносимости тех или иных продуктов. Аллергическая реакция развивается, как иммунный ответ на присутствие в организме вещества-аллергена.

Изначально раздражитель вызывает сенсибилизацию организма, то есть повышенную его чувствительность к действию данного вещества. При вторичном контакте с аллергеном возникают характерные симптомы патологии.

При повторном контакте организма с аллергеном иммунная система вырабатывает повышенное количество клеток-иммуноглобулинов, направленных на борьбу с раздражителем.

Иммуноглобулины соединяются с клетками соединительной ткани (тучные клетки). В результате сложных химических реакций тучные клетки разрушаются, выделяя в организм гистамин и другие медиаторы.

Эти элементы являются токсичными для организма, и при повышенном их содержании развивается характерная клиническая картина патологии.

Предрасполагающие факторы

К развитию пищевой аллергии приводят многочисленные неблагоприятные факторы, такие как:

  1. Отягощенная наследственность, если у ближайших родственников пациента имеется склонность к аллергии.
  2. Малая продолжительность грудного вскармливания, неправильное питание матери в период лактации, раннее или неправильное введение прикорма.
  3. Стойкое снижение иммунитета (в результате, например, частых простуд или заболеваний аутоиммунного характера).
  4. Заболевания органов пищеварительного тракта (воспаления слизистой оболочки кишечника, дисбактериоз).

Особенность

Белокочанная капуста, несомненно, весьма полезный продукт, в состав которого входит большое количество витаминов и микроэлементов. Однако продукт содержит и специфические белки, которые в данном случае и являются аллергеном.

Чаще всего, первые признаки развиваются у ребенка в возрасте от 6 мес. до 1 года, когда ему вводят прикорм, знакомя с новыми продуктами. Однако, при наличии предрасполагающих факторов, симптомы аллергии на белокочанную капусту могут возникать и у взрослых.

В состав капусты, в том числе и белокочанной, входят особые белковые вещества (известно, что белки считаются мощным аллергеном). И, хоть их содержание весьма невелико, все же потребление продукта нередко провоцирует развитие симптомов аллергии.

Помимо белка, в капусте содержится хитиназ – особый фермент, способствующий расщеплению хитина. Наибольшее количество фермента обнаруживается в стебле и корнях овоща. Хитиназ является сильным аллергеном, и даже при попадании в организм незначительного его количества нередко развивается аллергическая реакция.

К неадекватному ответу иммунной системы приводят не только высокоаллергенные компоненты самого продукта, но и всевозможные химические вещества, которыми его обрабатывают для защиты от вредителей, гниения.

В редких случаях у пациента развивается контактная форма аллергии, например, при попадании капустного сока на тот или иной участок кожи.

Клинические проявления аллергии на белокочанную капусту могут возникать сразу же, либо через некоторое время после употребления продукта. У детей овощ может вызывать очень сильную негативную реакцию организма, поэтому вводить его в прикорм следует осторожно. Набор характерных признаков и их выраженность зависит не только от количества аллергена, попавшего в организм, но и от индивидуальных особенностей и состояния здоровья пациента.

Чаще всего выделяют такие группы признаков:

  1. Респираторные. У пациента отмечается затруднение дыхания, частое чихание, выделение из носовой полости прозрачной жидкости, сухой приступообразный кашель. При тяжелом течении возникает отек Квинке и анафилактический шок, когда дыхание становится практически невозможным, в результате чего возникает кислородное голодание, развиваются признаки асфиксии.
  2. Глазные. Развивается так называемый аллергический конъюнктивит, сопровождающийся обильным слезотечением, покраснением белков, воспалением слизистой оболочки глаз, ощущением зуда в глазах.
  3. Кожные. На теле аллергика появляется характерная мелкая сыпь, возникает раздражение, шелушение, кожный зуд. Как правило, высыпания локализуются на щеках, шее, спине, животе, ягодицах. Опасность данного симптома заключается в возможности вторичного инфицирования (поражение поврежденной кожи бактериальной инфекцией), в результате чего возникают глубокие болезненные язвы, нагноения.
  4. Нарушения работы органов пищеварения, сопровождающиеся такими проявлениями, как боли в животе, нарушения стула (чаще всего, диарея), тошнота и рвота. Опасность указанных симптомов состоит в риске развития обезвоживания организма, особенно, если речь идет о детях младшего возраста.
  5. Общее ухудшение самочувствия. Аллергическая реакция на белокочанную капусту нередко проявляется такими симптомами, как сонливость, слабость, раздражительность, нарушение сна, повышение температуры тела.

При появлении первых признаков аллергии на белокочанную капусту необходимо как можно скорее обратиться за помощью к специалисту. Важно понимать, что только врач может распознать пищевую аллергию, выявить продукт, который спровоцировал появление реакции.

Первая помощь

При развитии опасных симптомов, таких как отек Квинке и анафилактический шок, необходимо оказать пациенту экстренную помощь. Так как указанные проявления имеют молниеносное развитие, любое промедление может привести к весьма плачевным последствиям.

Прежде всего, важно исключить контакт человека с аллергеном. После этого пациента укладывают горизонтально на бок, обеспечивают доступ свежего воздуха. Необходимо освободить пациента от тесных, сковывающих движения предметов одежды. Важно как можно скорее дать аллергику антигистаминный препарат, способствующий снятию опасных симптомов, и вызвать бригаду скорой помощи.

Медикаментозная терапия

Лечение аллергии сопровождается приемом специальных лекарственных препаратов:

  1. Антигистамины (Эриус, Зодак, Лоратадин).
  2. Сосудосуживающие назальные капли для устранения чихания и течения из носа.
  3. Средства для наружного использования (гели, кремы, мази) для устранения сыпи, кожного зуда, предотвращения вторичного инфицирования поврежденных участков, быстрого заживления пораженной кожи. В тяжелых случаях, когда имеет место значительное поражение кожных покровов, назначают гормональные мази.
  4. Сорбенты. Необходимы при выраженных нарушениях работы органов ЖКТ и интоксикации организма.

Средства народной медицины

В дополнение к медикаментозному лечению нередко применяют и народные рецепты. Однако перед их использованием важно проконсультироваться с врачом. Хорошо подходят такие средства, как мумие, овощные соки.

При выраженных кожных проявлениях аллергии необходимо развести 1 г мумие в 100 мл воды. Этим раствором 3 раза в день обрабатывают пораженные участки кожи, что способствует ее регенерации, устранению зуда. Мумие подходит и для внутреннего применения: 2 г средства разводят в 1 л кипяченой воды, употребляют 1 раз в день по утрам.

Овощные соки (огуречный, морковный, свекольный) способствуют укреплению организма, восстановлению его естественных защитных сил, нормализуют работу органов ЖКТ. Важно помнить, что употреблять продукт необходимо в ограниченном количестве (1-2 ч.л.) за полчаса до еды трижды в день.

Иммунотерапия

Для предотвращения развития симптомов аллергии применяют иммунотерапию, когда в организм пациента вводят небольшое количество аллергена. В этом случае иммунитет постепенно привыкает к присутствию раздражителя, и в дальнейшем приступы аллергии будут более редкими и менее интенсивными.

Рекомендации

Пациент должен в точности соблюдать все предписания врача. Это касается не только приема лекарственных препаратов, но и образа жизни. Необходимо соблюдать гипоаллергенную диету и щадящий режим питания, своевременно лечить патологии, способные привести к снижению иммунитета.

Необходимо укреплять и поддерживать защитные способности организма. Для этого хорошо подходят занятия спортом, пребывание на свежем воздухе, курсовой прием витаминных комплексов.

Аллергическая реакция на белокочанную капусту проявляется довольно редко, в основном у детей первого года жизни. Клиническая картина может быть различной, все зависит от количества аллергена и индивидуальных особенностей организма. При появлении первых симптомов необходимо как можно скорее начать лечение. Это не только прием лекарственных препаратов, но и коррекция рациона и образа жизни.

Рекомендуем другие похожие статьи

Как проявляется аллергия на цветную капусту у грудничка: лечение и рекомендации

Существуют разные виды аллергии, среди которых в отдельную группу выделяют пищевую. Неприятные симптомы могут вызвать разные продукты, обычно богатые белком или считающиеся экзотическими для конкретной местности. У цветной капусту низкая…

Коварная аллергия на болгарский перец: ее симптомы и как с ними бороться

Иногда самые привычные продукты имеют скрытые небезопасные свойства наряду с очевидными полезными характеристиками. Не все люди ощущают на себе вредоносное воздействие, но некоторые проявляют особенную чувствительность к подобным веществам. Наиболее…

Помощь, если обидел овощ: аллергия на хрен

Может ли быть аллергия на морскую капусту

Аллергия на морскую капусту встречается редко. Но она может привести к серьезным последствиям. Симптомы заболевания появляются в течение нескольких часов после ее употребления. Отторжение морской капусты вызвано большим количеством йода в составе продукта. Это и вызывает острую реакцию организма.

Причины аллергии

Аллергическая реакция развивается под влиянием таких факторов:

  • поступления антител в организм ребенка в период беременности или грудного вскармливания;
  • неправильного введения прикорма;
  • возраста больного;
  • генетической предрасположенности;
  • чрезмерного поступления аллергена в организм;
  • высокой проницаемости слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
  • нарушения микрофлоры кишечника;
  • нарушения работы иммунной системы;
  • повышенной чувствительности к компонентам, которыми обрабатывают продукты.

В составе капусты есть фермент, которые ускоряет распад хитина. Он способствует развитию аллергического приступа. Неблагоприятная реакция иммунной системы развивается в связи с присутствием в продукте белка, который организмом не воспринимается. Незнакомые продукты особенно вредны для организма младенцев. Поэтому использовать морскую капусту в питании в раннем возрасте не рекомендуется.

Хоть в составе продукта и содержится большое количество полезных компонентов, но такая капуста является достаточно специфичной, поэтому может привести к некоторым нарушениям в работе кишечника.

Родители должны помнить, что введение любого прикорма должно проводиться под наблюдением педиатра. Нельзя самостоятельно давать малышу новую пищу, так как это может спровоцировать пищевую аллергию или различные нарушения в системе пищеварения.

Симптоматика

Аллергия на морскую капусту у взрослых имеет такие же симптомы, как и при других пищевых аллергиях. Чаще всего после употребления продукта наблюдается:

  • небольшое покалывание вокруг губ, на языке и лице;
  • появление мелкоточечной сыпи на поверхности кожного покрова, которое характеризуется сильным зудом;
  • появление отеков лица;
  • развитие крапивницы или экземы;
  • при аллергической реакции у детей чаще встречаются кишечные проявления, в виде метеоризма, нарушения стула;
  • тяжелые случаи сопровождаются бронхоспазмом, который затрудняет дыхание и представляет серьезную опасность для больного.

Среди осложнений аллергической реакции встречается ангионевротический отек и анафилактический шок. В этих состояниях человек нуждается в срочной медицинской помощи.

Если после употребления морской капусты появилась одышки, посинела область носогубного треугольника, нужно прекратить поступление раздражающего вещества в организм и вызвать бригаду медиков.

Отсутствие своевременной помощи может стать причиной летального исхода.

Морская капуста аллергию вызывает не часто, но при появлении этой проблемы необходимо провести лечение. Больной нуждается в комплексной терапии и долгосрочной блокировке аллергенов, поступающих в организм.

Устраняют болезнь таким образом:

  1. На начальных стадиях развития подбирают индивидуально для каждого случая специальную гипоаллергенную диету. Во время лечения ее нужно обязательно соблюдать, так как продолжение употребление продукта, к которому проявляется гиперчувствительность, приведет к серьезным осложнениям.
  2. Иногда обострение аллергических реакций происходит под влиянием хронических заболеваний, поэтому важно провести их лечение.
  3. Если морская капуста аллерген, и ее употребление привело к сыпи, зуду, шелушению кожи, прибегают к использованию местных препаратов в виде мазей, кремов и гелей, способствующих устранению кожной симптоматики.
  4. Кроме наружных препаратов, нужно использовать антигистаминные средства. Некоторые препарат способствуют появлению сонливости, нарушению координации движений, заторможенности и других побочных эффектов, это нужно учитывать в процессе лечения.
  5. Если симптомы аллергии возникли у ребенка, то препарат, дозировку и курс лечения должны определять педиатр и аллерголог. При этом важно провести обследования для определения вторичных аллергий.
  6. Чтобы ускорить процесс очищения организма от аллергена и токсических веществ, используют Активированный уголь, Смекту и другие. Использование таких препаратов ускоряет процесс выздоровления.

Вылечить аллергию нельзя. Поэтому следует избегать употребления морской капусты, чтобы не возникало неприятных симптомов.

Полезные рекомендации

Может ли быть аллергия на морскую капусту, интересует многих любителей этого продукта. Этот продукт содержит большое количество йода и витамина В12. Поэтому капусту не рекомендуют употреблять при аллергии на йод.

Также от нее следует отказаться в периоды обострений некоторых заболеваний. Противопоказанием к употреблению является крапивница и фурункулез. Многие люди страдают аллергическими реакциями на ламинарию в разных формах ее приготовления. Поэтому в этих случаях ее нужно избегать.

Аллергия при употреблении в пищу капусты

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Аллергическая реакция не зависит от вида капусты, но наиболее часто отторжение вызывает морская капуста. Причиной этому служит большое количество йода, который вызывает острую реакцию организма. Иногда может развиться аллергия на цветную капусту, особенно у малышей до трех лет.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

  • на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
  • нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
  • в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;
  • помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
  • в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
  • при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

Полезные свойства капусты

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Однако, витамин С (аскорбиновая кислота) не способен накапливаться в организме и разрушается при длительном хранении, поэтому для организма важно его поступление вместе с пищей. По содержанию аскорбиновой кислоты капусту можно заменить следующими продуктами:

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Аллергия на капусту

Продукты, которые вызывают аллергию, могут составить очень большой список. Фактически аллергическую реакцию может вызвать абсолютно любой продукт. Но одни пищевые элементы вызывают недуг часто и находятся в группе риска, а другие вызывают его крайне редко и находятся вне подозрений и в этом заключается большая опасность для аллергика.

Может ли быть аллергия на капусту?

Аллергия на капусту считается редкой и исключительной. Однако, этот вид реакции возможен.

Существует много разновидностей капусты, и вызвать аллергию может любая. Но чаще всего провокатором выступает морская капуста.

Также аллергию может вызвать цветная капуста. Морская капуста содержит большое количество йода, и он может служить агрессором.

Аллергия на капусту у взрослых

Аллергия на капусту у взрослых может возникнуть, если ослаблен иммунитет. Также аллергия на капусту у взрослых возникает из-за проблем с желудочно-кишечным трактом.

Капуста может быть ни при чем. Когда у человека в организме находится аллерген, любой продукт может вызвать перекрестную реакцию. И она может появиться на капусту.

Аллергия на капусту у ребенка

Капуста является достаточно специфическим продуктом, который может вызвать у ребенка не только аллергию, но и образование газов. Аллергия на капусту у детей в возрасте старше трех лет возникает редко. Чаще всего страдают дети более раннего возраста.

Капуста брокколи очень богата витаминами, минералами и микроэлементами. Аллергия на эту разновидность капусты может появиться из-за того, что организм перенасыщен теми веществами, которые содержит капуста.

Белокочанная капуста может вызвать аллергию только у детей, так как она хуже усваивается в отличие от цветной капусты и брокколи. Не рекомендуется вводить белокочанную капусту раньше 9 месяцев.

Морская капуста, это достаточно необычный продукт. Его редко включают в рацион маленьких детей. Хотя бы, потому что ее вкус не нравится детям. Аллергия от морской капусты появляется из-за большого содержания йода. Ламинария очень полезна, если в организме не хватает йода. Но она может стать настоящим провокатором для аллергиков с достаточной концентрацией йода.

Квашеную капусту любят взрослые. Квашеная капуста может вызвать только ложную аллергию и почти никогда настоящую.

Брюссельская капуста также ненавистна детям, но родители упорно рассказывают о ее полезных свойствах и стараются скормить ее своему ребенку. Аллергия на брюссельскую капусту может появиться из-за наследственного фактора или повышенной кислотности желудка.

Пекинская капуста реже всех других сортов вызывает аллергическую реакцию. Ее можно назвать самой безопасной. Но стоит помнить, что есть исключения из любых правил и быть осторожным!

Аллергия на капусту у грудничка

Педиатры всех стран советуют начинать прикорм именно с капусты. Для этого используется цветная капуста. Цветная капуста хорошо усваивается неокрепшим детски организмом. Она прекрасно переваривается и богата микроэлементами. Но помимо микроэлементов в капусте содержится необычный вид белка – хитиназа. Он воспринимается организмом, как опасный элемент.

Не рекомендуется вводить цветную капусту в рацион ребенка, которому еще не исполнилось 5 месяцев. Детский желудок наверняка отреагирует на белок отрицательно.

Также аллергия на капусту может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали продукт в процессе выращивания.

В любом случае, перед тем как вводить в рацион грудничка любой вид капусты, стоит проконсультироваться со специалистом. Также нельзя смешивать разновидности капусты. Иначе будет сложно понять, какая из них спровоцировала аллергию.

Можно ли капусту при аллергии?

Выявив аллергию на тот или иной вид капусты, ее придется исключить из рациона. Иначе есть шанс получить перекрестную реакцию или хроническую форму недуга. Также стоит помнить, что заболевание моет возникнуть на фоне обильного употребления продукта тогда стоит сделать небольшой перерыв и не есть капусту, затем можно будет снова попробовать ввести ее в употребление.

Аллергия на капусту может проявляться в виде сыпи на теле, отека слизистых и проблем с пищеварением. На время лечения пациенту будет назначена антигистаминная терапия и щадящая диета, в которой, конечно же, не будет места любому виду капусты.

Лечение такого вида аллергии может затянуться, если пациент будет пренебрегать лечением и выполнять не все указания врача. Прием лекарств должен происходить в одно и то же время. Также не следует перегружать организм острой и жареной пищей в процессе лечения. Лучше питаться сбалансировано. Тем более что эти советы актуальны и необходимы всегда и не только во время аллергии.

Иногда аллергические реакции выглядят очень странно. Особенно когда нежелательные симптомы возникают при употреблении растительных продуктов. Казалось бы, они богаты витаминами и очень полезны для здоровья. Еще обиднее получить аллергию от полезного для всех продукта.

Лечение и профилактика капустной аллергии

Причины

Польза такого овоща, как капуста неоспорима. В ней содержится необходимая организму клетчатка и множество витаминов, причем ими богаты все виды этой культуры – белокочанная, морская, цветная, свежая и квашеная капуста.

Тем не менее, даже этот полезный продукт может вызвать сильную аллергическую реакцию, которая вызвана нездоровым ответом иммунной системы на белковые клетки данного овоща.

Справедливости ради следует сказать, что аллергия на белокочанную капусту наблюдается исключительно редко, обычно ее используют в качестве первого прикорма для ребенка и в диетической кухне. Однако в отдельных случаях и при наследственной предрасположенности отмечается негативный отклик организма на употребление свежей капусты или блюд с ней. В этом случае появляется отек полости рта и губ, а также сыпь.

Ученые установили, что в капусте содержатся особые вещества – хитоназы, представляющие собой растительные ферменты для переработки хитина. Именно на них отмечается бурная реакция организма у аллергиков.

Содержатся хитоназы в любом сорте и виде капусты, в том числе и в белокочанной. Может отмечаться аллергия на такой компонент капусты, как йод, которого в ней содержится много. Если у малыша наблюдается склонность к диатезу, нужно быть осторожным с введением в прикорм такого вида пищи, предлагая впервые совсем маленькую его дозу.

Основные признаки аллергии

Как определить, что отмечается аллергия именно на капусту и конкретный ее вид? Следует обратить внимание на появление характерных симптомов:

  • Непосредственно после приема в пищу капусты появляется покалывание и чувство жжения во рту, на языке и губах.
  • Вскоре (в течение часа) заболевание проявляет себя отечностью не только в области рта, но и на лице.
  • Нередко к симптомам присоединяются покраснение и сыпь на щеках и подбородке.

Сыпь на щеках и на подбородке

Если реакция сильно выражена, а отек языка затрудняет дыхание, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и вызвать Скорую помощь. Однако чаще всего аллергия на капусту не является угрожающей для жизни, хотя приносит значительный дискомфорт и детям и взрослым аллергикам.

Отдельно стоит упомянуть аллергическую реакцию на квашеный овощ. Такая капуста – любимое зимнее лакомство, содержащее необходимую дозу витаминов С и А, укрепляющих иммунитет.

Тем не менее, из-за наличия большого количества кислоты и соли она не может быть рекомендована многим людям, склонным к аллергии. Более того, именно в этом продукте питания содержится наибольшее количество гистаминов, способных спровоцировать отек и сыпь.

Диагностика

Как и при других формах этого заболевания, нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы подобрать правильно лечение. С этой целью проводят такие исследования:

  • Сдают кровь на наличие высокого количества эозинофилов и присутствие специфических антител.
  • Проводят при необходимости кожные пробы.

Также собирают данные о возможной наследственной предрасположенности к капустной аллергии у ближайших родственников.

Профилактика

Часто достаточно установить, от какого вида данного овоща наблюдается нездоровая реакция, чтобы предупредить появление новых симптомов заболевания в будущем. Если у взрослого или ребенка отмечается аллергия на квашеную капусту, ее следует заменить в рационе свежим овощем или добавлять сырую капусту в разные блюда. Отмечено, что в некоторых ситуациях аллергию провоцирует не квашеная капуста, а морковь, которую к ней добавляют при приготовлении.

Иногда присутствует повышенный ответ организма на белокочанный овощ, но не наблюдается такой же реакции на цветную или краснокочанную капусту, которые можно употреблять в пищу. Если же аллергия возникает при любом виде и способе приготовления капусты, от нее стоит полностью отказаться.

Лечение

  • Симптоматический прием антигистаминов. Это могут быть таблетки первого поколения: тавегил, супрастин; второго поколения — кларитин или препарат третьего поколения – зиртек. Принимают их единожды в сутки не менее трех дней.
  • Крем малавтин при аллергической сыпи. Препарат снимает отек и зуд в легкой форме.
  • При сильной реакции – сорбенты: энтеросгель – по чайной ложке 5-6 раз в день, смекта – 1-2 пакетика в день, активированный уголь.
  • Обильная краснота и сыпь требуют снятия зуда, для чего применяют фастум-гель.
  • При распространенной форме прибегают к кортикостероидным мазям.

Больному нужно также посетить гастроэнтеролога и иммунолога, которые дадут свои рекомендации для лечения данной формы аллергии. Если заболевание присутствует у грудничка, мама должна строго соблюдать диету и избегать есть капусту во всех видах.

Брюссельская капуста аллерген

Пищевая аллергия у взрослых: все, что необходимо знать аллергику

Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

Пищевая аллергия — это гиперактивность иммунной системы на определенные пищевые компоненты. Нетипичный ответ организма проявляется с самого раннего возраста. Причинами такой патологии могут быть генетика или факторы окружающей среды. Аллерген, попадая в организм, сталкивается с иммуноглобулинами группы Е. В этот момент тучные клетки взрываются, и высвобождаются гистамин и серотонин — вещества, которые провоцируют отек и воспаление.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: учимся их различать

Многие путают эти два понятия, так как симптомы их очень схожи. Аллергическое воздействие проявляется достаточно быстро, его интенсивность зависит от количества аллергена. А непереносимость какого-либо продукта может носить затяжной характер. Аллергия — это «неправильная» работа иммунитета, который воспринимает обычные продукты в качестве врага. При пищевой непереносимости иммунитет работает правильно, но пища полностью или частично не усваивается организмом. Причинами этого может быть незрелая пищеварительная система, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, ферментная недостаточность.

Частыми признаками непереносимости являются:

  • нарушение пищеварения;
  • вздутие;
  • чрезмерное газообразование;
  • тошнота, рвота;
  • боли в области живота.

Аллергическая реакция часто проявляется расстройствами ЖКТ, однако кроме них, есть еще и кожные, респираторные симптомы, может развиться отек Квинке или анафилаксия, чего нет при непереносимости.

Самостоятельно бывает сложно определить, с чем именно вы имеете дело. Для этого необходимо обратиться к грамотному специалисту и пройти диагностику. Так можно будет поставить точный диагноз.

Виды аллергии

По мере проявления иммунного ответа различают такие виды реакций:

  • скрытую: аллергия на провиант определяется не сразу, а через достаточно длительный промежуток времени, вследствие накопления аллергена в организме;
  • ярко выраженную: негативные последствия проявляются моментально после употребления аллергена.

По характеру проявлений скрытая аллергия может быть:

  • круглогодичной: реакция наблюдается постоянно, даже при употреблении незначительного количества аллергена;
  • скачкообразной: иммунитет негативно воспринимает продукты, которые раньше воспринимались им нормально;
  • температурной: симптомы значительно усиливаются даже при малейшем переохлаждении организма;
  • смешанная: патология провоцируется не только при употреблении продукта, но и его запахом (оральная), при контакте с ним (контактная).

Первыми признаками недуга являются:

  • незначительный отек слизистых оболочек, выделения из носа, слезотечение;
  • тошнота, рвота, диарея, колики;
  • высыпания на коже, зуд;
  • головная боль, общая слабость, повышение температуры тела;
  • отек Квинке;
  • анафилактический шок.

В ходе течения реакции симптомы усиливаются, при неоказании немедленной помощи возможен летальный исход.

Продукты-аллергены

Все продукты отличаются разной степенью влияния на организм.

Таблица аллергенности продуктов

высокоаллергенные шоколад, молоко, мед, арахис, цитрусовые: лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин, рыба, ягоды, фрукты, овощи, имеющие красную или оранжевую окраску: малина, смородина, земляника, морковь, помидор
средней аллергенности бобовые, злаковые, персики, картофель, свинина
низкоаллергенные яблоки, кабачки, крыжовник, баранина

Стоит участь, что иногда негативные признаки вызывает не сама продукция, а красители, ароматизаторы, стабилизаторы в его составе.

Что такое перекрестная и псевдоаллергия?

Раннее мы говорили об истинной аллергии, но есть еще и псевдоаллергия, которая сопровождается теми же симптомами, но вызывается чрезмерным употреблением продукта. В таких случаях при дозированном потреблении реакции нет.

Есть еще и перекрестная аллергия, которая считается самой опасной. Она возникает не просто на отдельные продукты, а на все продукты с похожим составом аминокислот. Например, если есть аллергия на коровье молоко, то может появиться реакция на молоко других животных и его производные, на телятину и говядину. Сейчас разработаны таблицы перекрестных ответов, благодаря которым можно понять взаимосвязь той или иной пищи. К тому же, такое явление может проявляться и на непищевые аллергены, например на пыльцу растений. Скажем, таким образом взаимосвязаны арбуз и амброзия.

Причины пищевой аллергии у взрослых

У детей аллергия более распространена и обусловлена даже большим количеством факторов. Все, что проявляется во взрослой жизни, — это просто трансформация изначальной предрасположенности к аллергическим реакциям.

Причины неправильной работы иммунитета у взрослых:

  • наследственность: ближайшие родственники имеют патологическую реакцию;
  • плохая экология: урбанизация значительно повышает аллергический фон, смог, газы, химикаты в воздухе отражаются на продуктах питания и в целом на здоровье человека;
  • снижение иммунитета на фоне вредных привычек: курения, потребления алкоголя;
  • нарушенный режим бодрствования и сна: дефицит отдыха провоцирует патогенные процессы в организме;
  • сопутствующие заболевания органов пищеварения, почек, печени, сердца: нарушенная микрофлора или работоспособность внутренних органов провоцирует «агрессию» иммунитета;
  • наличие паразитов в организме: продукты их жизнедеятельности пагубно влияют на жизненно важные процессы в организме;
  • дефицит витаминов А, Е, РР: ослабленный иммунитет более подвержен сбоям;
  • прием сенсибилизирующих медикаментов, косметических средств.
  • неправильное питание.

Симптомы и признаки аллергии на продукты

Аллергическая реакция может иметь различные проявления. Это зависит от индивидуальных особенностей каждого человека.

кожные крапивница, красные зудящие пятна, пузырьки, которые в дальнейшем лопаются, шершавость, воспаление, отек желудочно-кишечные расстройства стула, тошнота, рвота, сильное газообразование, вздутие, боли в области живота респираторные насморк, слезотечение, кашель, отек слизистых оболочек рта, носа, глотки

В эти моменты у человека также учащается пульс, сердцебиение, усиливается потоотделение. Могут возникать головные боли и головокружения. Аллергики, особенно дети, становятся крайне беспокойными и раздражительными.

В ходе иммунного ответа может развиться анафилактический шок, распознать который можно по таким симптомам легкое покалывание в конечностях, сыпь, незначительный отек носоглотки, брохоспазм, отек Квинке, отек верхних дыхательных органов, рвота, повышение температуры тела, нарушение дыхания, судороги, снижение давления, остановка дыхания.

Сыпь на теле Аллергический коньюктивит Отек Квинке Аллергический ринит

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Анафилаксия — опаснейшее состояние, так как он может развиться в считанные минуты. Несвоевременное оказание помощи может привести к летальному исходу.

Диагностика

При возникновении первых симптомов необходимо сразу же обратиться к специалисту, который проведет осмотр, опрос, предложит дополнительные методы диагностики для постановки правильного диагноза. Изначально необходимо обратиться к аллергологу. Именно он сможет помочь определить причинный аллерген. По результатам исследований врач-аллерголог при необходимости может направить на консультацию к другим специалистам.

Гастроэнтеролог поможет при заболеваниях пищеварительной системы, ведь при пищевой патологии они почти всегда имеются. Диетолог сможет подобрать правильное питание, учитывая особенности организма, составить рацион, заменив аллергенные продукты другими с такими же полезными веществами. Правильное питание — это залог успешного лечения при негодовании иммунитета.

При аллергии проводятся лабораторные исследования:

  • общий анализ крови: повышение в нем уровня базофилов и эозинофилов свидетельствует о наличии аллергической реакции;
  • биохимическое исследование крови на общий и специфический иммуноглобулин Е: помогает выявить аллерген.

Кожные пробы позволяют определить конкретный аллерген в течение 20 минут:

  • тесты с помощью аппликаций: на тело наносят и фиксируют специальные полоски, на которые нанесены определенные аллергены, по истечении двух дней оценивают результат;
  • скарификационный тест: на кожу наносится определенный концентрат аллергена и в месте нанесения делается царапина скарификатором, результат оценивается через 20 минут;
  • прик-тест — это нанесение концентрата на кожу, осуществление прокола в месте нанесения на 1 мм специальным инструментом;
  • провокационные методы: аллерген наносится на слизистую глаз или носа, или используются ингаляции для введения возбудителя.

Также возможно проведение эндоскопического обследования кишечника. Ведь внешние проявления это лишь «верхушка айсберга».

Наиболее простым способом определения аллергена является элиминационная диета. Врач предлагает вести пищевой дневник, в котором будет записываться вся употребляемая пища, ее количество и реакции организма. Если была замечены негативные симптомы на какую-либо еду, то ее стоит исключить на время. После исчезновения аллергических проявлений следует попробовать опять ввести этот же продукт в минимальном количестве. Если симптомы снова повторятся, значит, причинный аллерген найден и его следует исключить. С помощью такой диеты можно самостоятельно вычислить нежелательную пищу и исключить ее.

Лечение

Для лечения в некоторых случаях врач использует иммунотерапию. Данная методика подходит не всем, и прибегают к ней лишь тогда, когда от аллергена невозможно отказаться в повседневной жизни, то есть он жизненно необходим. Курс лечения проводится под четким наблюдением грамотного специалиста с опытом работы в данной сфере. Пациенту вводится причинный аллерген в минимальных дозах. В ходе лечения его количество постепенно увеличивают, так происходит «тренировка» иммунитета. Во многих случаях такая методика помогает полностью устранить аллергические признаки на конкретный провиант. Однако способ этот рискованный, поскольку иммунная система — очень сложный механизм, и вмешиваться в нее опасно: могут возникнуть серьезные заболевания.

Других способов терапии на данный момент нет, препараты используются лишь для снятия симптоматики.

Симптоматическая фармакотерапия

В моменты обострения необходимо полностью исключить еду, вызывающую отрицательные сигналы организма. Далее врач назначает прием антигистаминных препаратов. Форма лекарства зависит от возраста пациента. Если это ребенок, тогда стоит выбирать препараты в виде капель или суспензий. А вот взрослому человеку подойдут средства в таблетках. Это могут быть тавегил, эдем, фенистил, зиртек и другие.

Если заболевание прогрессирует, тогда наряду с системными препаратами очень часто применяются препараты местного действия — противоаллергические мази, гели. В более тяжелых формах течения могут назначаться гормональные препараты: преднизалон, адвант, гидрокортизон, синафлан и другие. Препарат и его дозировку назначает лечащий доктор, учитывая характер и тонкости патологии.

Для снятия интоксикации, устранения аллергенов часто проводят лечение энтеросорбентами, такими как смекта, энтеросгель, лактофильтрум, полисорб. Эти средства помогают не только вывести вредные вещества, но и улучшить микрофлору кишечника, что тоже необходимо при данном заболевании.

Диета

Основным пунктом в лечении считается соблюдение гипоаллергенной диеты. Во время обострения необходимо убрать из питания продукты, вызывающие реакцию и продукты с высокой степенью аллергенности. Соблюдать ее необходимо минимум два месяца. А после нужно из повседневного рациона полностью исключить возбудитель.

Народные средства

Во многих случаях народные рецепты зарекомендовали себя с положительной стороны.

При кожных проявлениях аллергии используют мази, маски, аппликации, протирания, ванночки. Для этого отлично подходят: ромашка, календула, череда, лавровый лист, крапива, петрушка, алоэ, эфирные масла, зеленый чай, огурец, капуста и другие компоненты.

Настои трав эффективно принимать внутрь. Отлично зарекомендовали себя ромашковый настой и чай с календулой и тысячелистником. На стакан воды понадобится 50 грамм травы. Траву надо залить кипятком и настаивать два часа, принимать отвар четыре раза в день по несколько глотков.

Методы народной медицины могут применяться в качестве вспомогательного лечения, все действия необходимо обязательно согласовать с лечащим врачом, чтобы исключить ухудшение ситуации.

Профилактика

Болезнь всегда легче предотвратить, чем бороться с ее последствиями. Для этого необходимо:

  1. Полностью исключить продукты, вызывающие аллергию.
  2. При склонности к аллергиям, стараться выбирать пищу с низкоаллергенным составом.
  3. Вести пищевой дневник.
  4. Подбирать продукты в соответствии с возрастными критериями. Правильно вводить прикорм и докорм ребенку.
  5. Стараться употреблять пищу с собственного огорода. Так меньше рисков, что возникнет негативная реакция.
  6. Тщательно следить за состоянием здоровья, своевременно лечить появившиеся заболевания.
  7. Как можно больше времени проводить в благоприятных экологических условиях.
  8. Соблюдать режим труда и отдыха. Истощенный организм быстрее дает сбой в работе.
  9. Лекарственные препараты принимать исключительно по назначению врача.
  10. При необходимости восполнять запасы организма с помощью витаминных комплексов.
  11. Свести к минимуму стрессовые ситуации.

Аллергия при употреблении в пищу капусты

  1. Причины развития заболевания
  2. Капуста в питании детей
  3. Симптоматика
  4. Лечебные мероприятия
  5. Полезные свойства капусты

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Аллергическая реакция не зависит от вида капусты, но наиболее часто отторжение вызывает морская капуста. Причиной этому служит большое количество йода, который вызывает острую реакцию организма. Иногда может развиться аллергия на цветную капусту, особенно у малышей до трех лет.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

  • на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
  • нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
  • в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;
  • помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
  • в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
  • при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

Полезные свойства капусты

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Однако, витамин С (аскорбиновая кислота) не способен накапливаться в организме и разрушается при длительном хранении, поэтому для организма важно его поступление вместе с пищей. По содержанию аскорбиновой кислоты капусту можно заменить следующими продуктами:

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Почему возникает аллергия на белокочанную капусту и как ее лечить

Аллергия имеет различные проявления, именно поэтому довольно сложно определить наличие негативной реакции организма, и, непосредственно, аллерген, который эту реакцию спровоцировал.

Аллергия на белокочанную капусту считается достаточно редким, но от того не менее опасным явлением. Чаще всего симптомы патологии проявляются у детей грудного возраста (именно поэтому продукт не рекомендуется давать детям младше 6 месяцев), но может возникать и у взрослых.

При появлении симптомов аллергии необходимо как можно скорее оказать человеку первую помощь, после чего в обязательном порядке обратиться к врачу и пройти назначенный курс лечения.

Механизм развития

Пищевая аллергия представляет собой одну из разновидностей пищевой непереносимости тех или иных продуктов. Аллергическая реакция развивается, как иммунный ответ на присутствие в организме вещества-аллергена.

Изначально раздражитель вызывает сенсибилизацию организма, то есть повышенную его чувствительность к действию данного вещества. При вторичном контакте с аллергеном возникают характерные симптомы патологии.

При повторном контакте организма с аллергеном иммунная система вырабатывает повышенное количество клеток-иммуноглобулинов, направленных на борьбу с раздражителем.

Иммуноглобулины соединяются с клетками соединительной ткани (тучные клетки). В результате сложных химических реакций тучные клетки разрушаются, выделяя в организм гистамин и другие медиаторы.

Эти элементы являются токсичными для организма, и при повышенном их содержании развивается характерная клиническая картина патологии.

Предрасполагающие факторы

К развитию пищевой аллергии приводят многочисленные неблагоприятные факторы, такие как:

  1. Отягощенная наследственность, если у ближайших родственников пациента имеется склонность к аллергии.
  2. Малая продолжительность грудного вскармливания, неправильное питание матери в период лактации, раннее или неправильное введение прикорма.
  3. Стойкое снижение иммунитета (в результате, например, частых простуд или заболеваний аутоиммунного характера).
  4. Заболевания органов пищеварительного тракта (воспаления слизистой оболочки кишечника, дисбактериоз).

Особенность

Белокочанная капуста, несомненно, весьма полезный продукт, в состав которого входит большое количество витаминов и микроэлементов. Однако продукт содержит и специфические белки, которые в данном случае и являются аллергеном.

Чаще всего, первые признаки развиваются у ребенка в возрасте от 6 мес. до 1 года, когда ему вводят прикорм, знакомя с новыми продуктами. Однако, при наличии предрасполагающих факторов, симптомы аллергии на белокочанную капусту могут возникать и у взрослых.

Причины

В состав капусты, в том числе и белокочанной, входят особые белковые вещества (известно, что белки считаются мощным аллергеном). И, хоть их содержание весьма невелико, все же потребление продукта нередко провоцирует развитие симптомов аллергии.

Помимо белка, в капусте содержится хитиназ – особый фермент, способствующий расщеплению хитина. Наибольшее количество фермента обнаруживается в стебле и корнях овоща. Хитиназ является сильным аллергеном, и даже при попадании в организм незначительного его количества нередко развивается аллергическая реакция.

К неадекватному ответу иммунной системы приводят не только высокоаллергенные компоненты самого продукта, но и всевозможные химические вещества, которыми его обрабатывают для защиты от вредителей, гниения.

В редких случаях у пациента развивается контактная форма аллергии, например, при попадании капустного сока на тот или иной участок кожи.

Симптомы

Клинические проявления аллергии на белокочанную капусту могут возникать сразу же, либо через некоторое время после употребления продукта. У детей овощ может вызывать очень сильную негативную реакцию организма, поэтому вводить его в прикорм следует осторожно. Набор характерных признаков и их выраженность зависит не только от количества аллергена, попавшего в организм, но и от индивидуальных особенностей и состояния здоровья пациента.

Чаще всего выделяют такие группы признаков:

  1. Респираторные. У пациента отмечается затруднение дыхания, частое чихание, выделение из носовой полости прозрачной жидкости, сухой приступообразный кашель. При тяжелом течении возникает отек Квинке и анафилактический шок, когда дыхание становится практически невозможным, в результате чего возникает кислородное голодание, развиваются признаки асфиксии.
  2. Глазные. Развивается так называемый аллергический конъюнктивит, сопровождающийся обильным слезотечением, покраснением белков, воспалением слизистой оболочки глаз, ощущением зуда в глазах.
  3. Кожные. На теле аллергика появляется характерная мелкая сыпь, возникает раздражение, шелушение, кожный зуд. Как правило, высыпания локализуются на щеках, шее, спине, животе, ягодицах. Опасность данного симптома заключается в возможности вторичного инфицирования (поражение поврежденной кожи бактериальной инфекцией), в результате чего возникают глубокие болезненные язвы, нагноения.
  4. Нарушения работы органов пищеварения, сопровождающиеся такими проявлениями, как боли в животе, нарушения стула (чаще всего, диарея), тошнота и рвота. Опасность указанных симптомов состоит в риске развития обезвоживания организма, особенно, если речь идет о детях младшего возраста.
  5. Общее ухудшение самочувствия. Аллергическая реакция на белокочанную капусту нередко проявляется такими симптомами, как сонливость, слабость, раздражительность, нарушение сна, повышение температуры тела.

Лечение

При появлении первых признаков аллергии на белокочанную капусту необходимо как можно скорее обратиться за помощью к специалисту. Важно понимать, что только врач может распознать пищевую аллергию, выявить продукт, который спровоцировал появление реакции.

Первая помощь

При развитии опасных симптомов, таких как отек Квинке и анафилактический шок, необходимо оказать пациенту экстренную помощь. Так как указанные проявления имеют молниеносное развитие, любое промедление может привести к весьма плачевным последствиям.

Прежде всего, важно исключить контакт человека с аллергеном. После этого пациента укладывают горизонтально на бок, обеспечивают доступ свежего воздуха. Необходимо освободить пациента от тесных, сковывающих движения предметов одежды. Важно как можно скорее дать аллергику антигистаминный препарат, способствующий снятию опасных симптомов, и вызвать бригаду скорой помощи.

Медикаментозная терапия

Лечение аллергии сопровождается приемом специальных лекарственных препаратов:

  1. Антигистамины (Эриус, Зодак, Лоратадин).
  2. Сосудосуживающие назальные капли для устранения чихания и течения из носа.
  3. Средства для наружного использования (гели, кремы, мази) для устранения сыпи, кожного зуда, предотвращения вторичного инфицирования поврежденных участков, быстрого заживления пораженной кожи. В тяжелых случаях, когда имеет место значительное поражение кожных покровов, назначают гормональные мази.
  4. Сорбенты. Необходимы при выраженных нарушениях работы органов ЖКТ и интоксикации организма.

Средства народной медицины

В дополнение к медикаментозному лечению нередко применяют и народные рецепты. Однако перед их использованием важно проконсультироваться с врачом. Хорошо подходят такие средства, как мумие, овощные соки.

При выраженных кожных проявлениях аллергии необходимо развести 1 г мумие в 100 мл воды. Этим раствором 3 раза в день обрабатывают пораженные участки кожи, что способствует ее регенерации, устранению зуда. Мумие подходит и для внутреннего применения: 2 г средства разводят в 1 л кипяченой воды, употребляют 1 раз в день по утрам.

Овощные соки (огуречный, морковный, свекольный) способствуют укреплению организма, восстановлению его естественных защитных сил, нормализуют работу органов ЖКТ. Важно помнить, что употреблять продукт необходимо в ограниченном количестве (1-2 ч.л.) за полчаса до еды трижды в день.

Иммунотерапия

Для предотвращения развития симптомов аллергии применяют иммунотерапию, когда в организм пациента вводят небольшое количество аллергена. В этом случае иммунитет постепенно привыкает к присутствию раздражителя, и в дальнейшем приступы аллергии будут более редкими и менее интенсивными.

Рекомендации

Пациент должен в точности соблюдать все предписания врача. Это касается не только приема лекарственных препаратов, но и образа жизни. Необходимо соблюдать гипоаллергенную диету и щадящий режим питания, своевременно лечить патологии, способные привести к снижению иммунитета.

Необходимо укреплять и поддерживать защитные способности организма. Для этого хорошо подходят занятия спортом, пребывание на свежем воздухе, курсовой прием витаминных комплексов.

Выводы

Аллергическая реакция на белокочанную капусту проявляется довольно редко, в основном у детей первого года жизни. Клиническая картина может быть различной, все зависит от количества аллергена и индивидуальных особенностей организма. При появлении первых симптомов необходимо как можно скорее начать лечение. Это не только прием лекарственных препаратов, но и коррекция рациона и образа жизни.

Может ли быть аллергия на морскую капусту

Капуста это один из самых вкусных и полезных овощей, который может служить, как незаменимым ингридиентом того или иного блюда, так и быть самостоятельным блюдом. Как известно, это растение бывает нескольких сортов, и несмотря на внешние и вкусовые различия, некоторые из них обладают схожими элементами и витаминами. Несмотря на всю «полезность» овоща, у некоторых людей может преобладать на него аллергия.

Может ли быть аллергия на капусту?

На самом деле, аллергия на капусту встречается довольно редко, так как это вовсе гипоаллергенный продукт. Но если у кого-то вырабатываются антигены на низкоуглеводный овощ, то это, как правило, может привести к неприятным последствиям.

Непереносимость зелёного продукта обуславливается наличием белка в овоще. Некоторые сорта содержат в себе хитины, которые и служат аллергеном. Однако, большое количество хитинов содержаться лишь в стебле и корне растения.

Аллергия на цветную капусту

Одним из самых распространённых видов капусты в России считается цветная капуста. Аллергия на цветную капусту проявляется в виде ряда неприятных симптомов, а именно: отёчность лица, зуд на языке, щеках, а также затруднённое дыхание. У некоторых же людей аллергия может отражаться в виде шелушения или высыпания кожи лица.

Аллергия на брокколи

Аллергия на брокколи случается редко, но даже если такое и происходит, то обычно причиной служит какое-либо нарушение в организме. Дело в том, что брокколи является таким видом капусты, который содержит в себе минимальное количество белка.

А главным аллергеном продукта, как правило, выступает именно белок. Симптомами того, что продукт вызывают антигены служат такие проявления, как головная боль, слабость и отёчность. В тяжелых случаях, аллергия может усугубиться вплоть до отёка Квинке или анафилактического шока.

Аллергия на морскую капусту

Как известно, большинство морепродуктов содержат в себе йод. Не исключением является и морская капуста. Поэтому, если у человека имеется аллергия на йод, то вероятно ему, очевидно, не следует потреблять морское растение. Что касается аллергической реакции, на морепродукт, то обычно антигены способствуют появлению кожной сыпи или покраснению.

Такие проявления, как правило, образуются на лице. В случае же избыточного потребления морской капусты, могут возникнуть куда более серьёзные симптомы. Дело в том, что йод способен влиять на сердечную деятельность, а также на некоторые другие сферы организма. Весьма серьёзным последствием может стать анафилаксия, вплоть до потери сознания.

Аллергия на квашеную капусту

Бывает так, что у человека отсутствует аллергия на капусту, зато могут проявляться аллергические реакции после потребления квашеной капусты. Дело в том, что кислый продукт содержит большое количество витамина С, который и выступает в качестве аллергена. Однако, такое бывает лишь при наличии гиповитаминоза у человека.

В остальных же случаях, продукт брожения остаётся весьма полезным при различных заболеваниях иммунной системы. Стоит отметить, что при наличии у человека аллергии на обычную капусту, аллергические реакции будут возникать и при потреблении квашеной капусты.

Аллергия на брюссельскую капусту

Лидером по содержанию белка можно справедливо назвать брюссельскую капусту. Маленький овощной продукт содержит в большом количестве калий, и практически не содержит жиров. Иными словами, брюссельская капуста является эликсиром здоровья и спокойствия. Как правило, в качестве аллергена выступает белок, который содержится в овоще. Также миниатюрный зелёный продукт противопоказан людям, с повышенной кислотностью организма.

Особенности аллергии у взрослых

В целом, какой бы не был сорт, аллергические реакции, как видно, практически одинаковые. Более того, все разновидности, так или иначе, имеют схожий состав элементов, разве что, кроме морской капусты. Иными словами, если у человека присутствует аллергия на брокколи, то вероятно, ему противопоказан и брюссельский сорт.

Однако, многое зависит и от причин возникновения аллергии. Так, если у человека имеется гипервитаминоз, то ему не рекомендуется потреблять квашенную капусту, зато отлично сойдёт цветная капуста. Следует выделить основные симптомы, по которым распознаётся аллергия на овощ у взрослых людей:

  • Высыпания на лице.
  • Отёчность лица.
  • Покраснение лица.
  • Затруднённое дыхание.
  • Зуд в области языка и щёк.
  • Покалывание в области языка или вокруг губ.
  • Сухость кожи.

Стоит отметить, что перечисленные симптомы редко возникают совместно. Так, у одних аллергиков может отекать лицо, а у других проявляться сыпь, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Однако, практически всегда аллергическая реакция сопровождается затруднённым дыханием, которое обуславливается отёчностью носоглотки и появлением кома в горле.

Особенности аллергии у детей

Бывает так, что аллергия случается у грудных детей. Дело в том, что рассматриваемый овощ считается гипоаллергенным продуктом, и его нередко рекомендуют потреблять маленьким детям. Аллергическая реакция обычно обуславливается избыточным потреблением капусты. К счастью, такое проявление может быть единовременным. В редких же случаях, аллергия на капусту, на основе психологического фактора остаётся на всю жизнь.

Что касается детей от 3-х до 12-ти лет, то при возникновении неприятных симптомов, следует обратиться к врачу. Дело в том, что организм детей более подвержен негативному влиянию тех или иных факторов. Поэтому любые недуги детей необходимо, как можно скорее, устранять.

Что делать и как лечить?

При возникновении неприятных симптомов, в первую очередь следует устранить раздражающий фактор. Причём желательно не только прекратить потребление аллергена, но и убрать его от аллергика. Затем необходимо избавиться от проявившихся симптомов.

В зависимости от проявлений сделать это можно, как с помощью фармакологических средств, так и народными методами. Так, если аллергическая реакция отразилась на внутреннем состоянии, в частности, как затруднённое дыхание, то для устранения плохого самочувствия рекомендованы антигистаминные препараты первого второго и третьего поколения. Это могут быть такие таблетки как супрастин, кларитин и зиртек.

Если последствием стали внешние проявления, то следует воспользоваться специальными противовоспалительными мазями, например, фастум-гель. Что касается народных средств, то самыми распространёнными являются настой череды или ромашки.

Капуста – один из самых популярных овощей. В рационе человека она занимает важное место. К тому же капуста относится к категории гипоаллергенных продуктов, а цветную капусту рекомендует в качестве первого прикорма малышам. Но, несмотря на это, некоторые виды капусты способны спровоцировать аллергические реакции. Особенно морская капуста, даже не смотря на то, что она является максимально полезной для человеческого организма.

Аллергия на капусту

Заболевание достаточно интересное, редкое, но от этого не мене опасное. Как и любой другой тип пищевой аллергии, данная проблема способна доставить человеку массу неприятных ощущений. Стоит отметить, что тот или иной сорт этого полезного овоща не часто провоцируют аллергию. И в то же время проблема существует. Чтобы вовремя ее обнаружить, принять меры устранения заболевания надо знать, как она выглядит и что может ее спровоцировать.

Аллергия на цветную капусту встречается реже всего. Возможно, это обусловлено низким содержанием в ней белка, вещества, которое и выступает провокатором проблемы. При этом если прикорм начат не вовремя или не соблюдались его правила, аллергия может появиться. Кормящие мамы также должны соблюдать диету до определенного периода, чтобы не спровоцировать появление аллергических реакций у малыша на грудном вскармливании.

Аллергия на морскую капусту чаще встречается у детей и взрослых, так как она обладает более богатым составом. Особенно много в морской капусте йода, именно переизбыток данного элемента может провоцировать отрицательную реакцию организма. Кроме того, часто данный продукт покупается в уже готовом виде. И спровоцировать отрицательную реакцию могут не вещества в составе морского растения, а элементы, применяемые при приготовлении.

У взрослых и детей причины заболевания несколько отличаются, и это является одной из особенностей данной проблемы. При этом есть основные факторы, приводящие к аллергическим реакциям на капусту. Среди них в первую очередь вещества, входящие в состав овоща. Опасным элементов для организма может стать любое вещество, но, как правило, это белковые структуры.

Причины аллергии у ребенка

Существует 2 основные причины появления аллергии на овощ у детей. Это: наследственность и слабость иммунной системы. Стоит обратить внимание, что аллергия этого типа у детей в основном проходит с возрастом. Если заболевание не носит генетический характер.

Часто родители задаются вопросом: «Бывает ли аллергия на капусту у грудничка?». Ответ до банальности прост – бывает. И в этом случае основной причиной выступает неправильный прикорм. Ни в коем случае нельзя начинать прикорм с морской или белокочанной капусты. Это должна быть цветная капуста, а еще лучше – брокколи. В любом случае участковый педиатр оговаривает с родителями данный момент, и прислушиваться к его рекомендациям необходимо.

Кроме того, малыши могут страдать от аллергии, если мама чрезмерно употребляет капусту. Поэтому если у маленького ребенка, находящегося на грудном вскармливании обнаружилась аллергия – маме надо отказаться от данного овоща. Тем более что определенный период времени, с момента рождения, капуста не должна присутствовать в меню мамы. Так как она способна спровоцировать колики у малыша.

Симптомы аллергических реакций на капусту

Стоит отметить, что в зависимости от возраста и сорта капусты клиническая картина заболевания будет разной. Кроме того, в данном вопросе большую роль играет индивидуальность организма и количество аллергена.

Так, например, аллергия на белокочанную капусту характеризуется:

  • Вздутием, коликами;
  • Болями в области живота;
  • Нарушением стула;
  • Не редко тошнотой, рвотой, то есть дисфункциями пищеварительного тракта.

В случае с морской капустой к вышеуказанным признакам добавляется:

  1. кожная сыпь;
  2. покраснения кожных покровов;
  3. крапивница;
  4. воспаление слизистых оболочек и так далее.

Важно: проявления недуга могут быть значительно серьезнее, все зависит от типа аллергена. Дело в том, что не всегда сама капуста становится провокатором заболевания. Часто это химические вещества, которыми овощ обрабатывался в процессе выращивания. В таком случае признаки заболевания бывают достаточно опасными, вплоть до анафилактических реакций.

Поэтому оставлять данную проблему без внимания никак нельзя. Обязательно стоит посетить медицинское учреждение, сдать необходимые анализы. Только после получения результатов лабораторных исследований врач может назначить соответствующую терапию и рекомендовать диету.

Лечение аллергии на капусту

Коррекция состояния пациента при любом типе пищевой аллергии начинается с устранения аллергена из меню. Как только диагноз подтвержден, определено опасное вещество все продукты с ним убирают из рациона. Аллерголог помогает составить максимально безопасное меню.

Если симптомы не острые, не несут прямой угрозы общему состоянию и жизни человека медикаментозное лечение не требуется. Особенно это относится к маленьким детям. Но если клиническая картина ярко выражена, признаки не проходят в течение 2–3 дней после устранения аллергена – назначают антигистаминные препараты.

Кроме того, при пищевой аллергии практически всегда необходим прием сорбентов. Также назначаются препараты в зависимости от симптоматики заболевания. Чаще всего это:

  • кровоочистительные средства;
  • местные препараты;
  • ферменты и так далее.

Любое фармацевтическое средство назначает только врач. При определении его дозировки и длительности приема учитываются такие факторы:

  1. Возраст пациента;
  2. Острота клинических проявлений;
  3. Причина заболевания;
  4. Истинный аллерген.

Аллергия на капусту быстро проходит, если следовать всем рекомендациям доктора. В противном случае с повторным попаданием аллергена в организм, при несоблюдении рекомендаций специалиста ситуация будет только ухудшаться.

По некоторым данным от 25 до 40% людей страдают от аллергических реакций, которые могут быть спровоцированы продуктами, растениями, экологической обстановкой, наследственностью. У каждого, кто страдает аллергией, есть свои табу в отношении еды. Но существует ряд продуктов от которых лучше воздержаться, если аллергия для вас постоянная проблема. Чтобы улучшить качество жизни, аллергикам необходимо всегда соблюдать несколько простых правил при выборе ежедневного меню. Во-первых, нужно внимательно читать этикетки и избегать товары с отметкой ГМО и содержащие различные красители и консерванты. Во-вторых, необходимо разнообразить сове меню и не есть один и тот же продукт чаще одного раза в 3 дня, чтобы свести к минимуму накопительный эффект аллергенов. В-третьих, добавлять к привычному рациону новые вкусы и блюда очень аккуратно, в минимальном количестве, избегая высокоаллергенных продуктов, о которых пойдет речь ниже.

Рыба, икра и морепродукты

Как бы вы ни любили морские или речные деликатесы, вам придется ограничить их употребление в неаллергенный период и совсем отказаться во время обострения заболевания. На сегодняшний день именно рыба, икра и морепродукты считаются наиболее распространенными аллергенами из продуктов питания. При всей своей полезности рыба, раки, креветки, крабы, мидии, гребешки способны вызывать серьезную аллергическую реакцию. Вопрос употребления этих продуктов лучше решать с наблюдающим врачом, а не самостоятельно, методом проб и ошибок. Аллергены, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, практически не поддаются уничтожению при термообработке, поэтому так высока степень риска для чувствительных людей. Считается, что речная рыба чуть менее аллергена, чем морская, но и это достаточно индивидуально. При серьезной непереносимости или в период обострения лучше даже не готовить эти продукты для других: выделяемый при приготовлении пар также содержит аллергены.

Яйца

Наиболее агрессивные белковые компоненты, содержащиеся в яйцах — это овальбумин и овомукоид, которые не разрушает даже термическая обработка. Именно на эти два компонента чаще всего может быть аллергическая реакция. На желток она бывает намного реже, так как аллерген желтка при термическом воздействии разрушается. Считается, что перепелиные яйца менее аллергенны, но это скорее миф, так как овомукоид также присутствует и в белках перепелиных яиц. Если у вас аллергия на яичный белок или желток, то вам придется отказаться не только от самих яиц, но и от тех продуктов, которые их содержат, например, от сдобы, макарон, майонезов и соусов.

Коровье молоко

Это очень распространенный и сильный аллерген. В коровьем молоке содержится около 20 белков, из них 4 серьезных аллергена. Чаще всего аллергия на молочные белки встречается в детском возрасте, но все больше появляется взрослых людей, реагирующих именно на них. У взрослых людей также может быть лактозная непереносимость, при которой организм не усваивает лактозу, не может ее переварить. Людям, склонным к частому проявлению болезни, лучше убрать из своего рациона молоко, заменив его, например, рисовым или соевым молоком.

Морская капуста

Морская капуста — еще один широко известный аллерген. Для большинства людей этот продукт — прекрасный способ избавиться от дефицита йода, но у аллергиков морская капуста может спровоцировать обострение хронической болезни, поэтому ее лучше исключить из рациона.

Бульоны

В мясе содержится более десятка различных аллергенов, почти все они утрачивают активность при термической обработке. Но склонным к аллергическим реакциям людям врачи рекомендуют при приготовлении супов первый бульон сливать, чтобы избежать возможных проявлений аллергии. Именно в этом первом бульоне максимальная концентрация веществ, которые могут вызвать обострение болезни. Чаще всего аллергию вызывают бульоны из свиного и куриного мяса. На суп из крольчатины реакции бывают реже, но это, опять же, очень индивидуально.

Цитрусовые

Чаще всего аллергия встречается на апельсины и мандарины, а вот грейпфруты, помело и лимоны менее вредны для аллергиков. Но в целом именно цитрусовые являются источником сильнейших аллергенов — это и витамин С, и вещества, отвечающие за яркий оранжевый цвет фруктов. От цитрусовых советуют воздерживаться даже здоровым женщинам в период беременности и лактации.

Мед

Мед и продукты, содержащие его в своем составе, также являются сильными аллергенами. Правда, в некоторых случаях причиной обострения может являться не мед, а добавление в него сахарного сиропа, который кладут производители некачественных товаров. В некоторых случаях аллергия может быть спровоцирована и пыльцой, которую собирают пчелы, и препаратами, которыми опрыскиваются улья, чтобы в них не заводились паразиты и болезнетворные бактерии. В любом случае, если вы страдаете аллергией, то от меда стоит отказаться или свести его употребление к минимуму.

Сухофрукты

Финики, курага, изюм, инжир тоже достаточно аллергенные продукты, от которых хроническим аллергикам лучше отказаться или свести их употребление к минимуму. Реакции могут быть вызваны и применением на производстве двуокиси серы, и веществами, входящими в состав самих сухофруктов.

Злаковые

Достаточно распространенной стала аллергия на глютен — клейковину, которую содержит пшеница, рож, овес, ячмень. Чаще всего причиной подобной аллергии становится наследственность, хотя есть и приобретенные формы заболевания. Если у вас именно аллергия на глютен, то сегодня огромное число продуктов, где его нет, поэтому ваш рацион не станет менее насыщенным с исключением этих злаковых.

Орехи

При всей своей очевидной пользе орехи являются сильными аллергенами для чувствительных людей. Арахис, фундук и миндаль чаще других орехов вызывают реакцию организма. В них содержатся протеины, которые являются сильнейшим аллергеном. И при термической обработке орехи не становятся более полезными для аллергиков. Лучше совсем исключить их из рациона, а также не есть все продукты, приготовленные на их основе, например, арахисовую пасту.

Аллергическую пищевую реакцию на капусту можно встретить крайне редко. Обычно проявляется она на один из видов этого овоща. Внешние признаки заболевания могут быть еле заметными, или ярко выраженными: зависит от особенностей организма. Какова же причина редкой болезни?

Основные причины

Обычно аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте. Однако проявиться заболевание может и позднее. Вызвать негативную реакцию овощ может по ряду причин:

  • попадание антител в организм;
  • возраст пациента (слишком маленький ребенок);
  • генетическая предрасположенность;
  • количество и частота потребления продукта;
  • высокая проницаемость слизистой желудка;
  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • снижение иммунитета;
  • чувствительность к химикатам, используемым при выращивании овощей.

Также капуста содержит фермент хитиназ, ускоряющий распад хитина. Он может вызывать приступы аллергии.

Во время аллергии на капусту необходимо соблюдать диету

Признаки заболевания

Обычно симптомы заболевания начинают проявляться уже через 1-10 ч после употребления аллергена. Отекает носоглотка. Появляются покраснение, пересыхание кожи. Начинает болеть живот.

У детей

Клиническая картина зависит от возраста ребенка, индивидуальных особенностей организма, количества принятого аллергена, вида съеденной капусты. Но есть общие признаки, сопровождающие заболевание:

  • вздутие;
  • болевые ощущения в районе живота;
  • диарея,
  • дисфункция ЖКТ.

Также капустная аллергия может вызвать анафилактический шок. Тогда необходимо незамедлительно вызывать неотложку.

Аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте

У взрослых

Признаки пищевой реакции на любой вид капусты часто появляются из-за освобождения гистамина из лаброцитов. Нередко попадание гистамина в организм взрослого человека вызывает:

  • припухлость, сильные отеки;
  • зуд, легкое покалывание на лице и во рту;
  • покраснения.

Такие симптомы, конечно, вызывают дискомфорт, но не опасны. В отличие от анафилаксии, когда человеку трудно дышать. В самом начале приступа нужно немедленно вызвать неотложку.

Аллергия на капусту у ребенка

У грудничков

Реакция организма грудничка на какой-либо вид капусты выглядит, как пищевая непереносимость любого продукта. Это хорошо видно на фото. Наиболее характерными признаками считаются:

  1. Неприятные ощущения на губах, языке, коже лица вызывают беспокойство малыша.
  2. Мелкая сыпь, сопровождаемая непереносимым зудом, мешает заснуть.
  3. Возможны проявления отечности.
  4. Температура повышается до 37 — 38 градусов.

На фоне этого у большинства грудничков наблюдаются диарея, расстройства ЖКТ. При тяжелой форме возникает бронхоспазм, вызывающий нарушение функции дыхания. При возникновении вышеописанных симптомов у новорожденного кормящая мать должна исключить из своего рациона проблемный продукт, ведь все, съеденное женщиной, с молоком попадает ребенку.

Бывает множество видов капусты

Причины болезни и симптомы различны: они зависят от вида капусты, вызвавшего аллергию. Так чаще реакция возникает на квашеную капусту, нежели на свежий кочан.

Цветная

Заболевание, проявившееся после употребления в пищу цветной капусты, вызывает содержащийся в овоще хитиназ. Пищевую непереносимость могут вызывать и другие микроэлементы, которыми богат овощ, а также непереносимость, унаследованную от родителей.

Квашеная

Квасить капусту научились давно. Самое раннее упоминания датировано 14 веком. Приготовленная таким образом капуста полезна для человека. В 200 г продукта содержится ежедневная норма витамина С. Улучшает квашеная капуста работу пищеварительной системы, смягчает при аллергии удар по ЖКТ. Аллергия на квашеную капусту обычно начинается с опухания носогубной зоны, затем проявляются как покраснения, так и сыпь, которая выглядит почти незаметно.

Белокочанная

Этот вид свежей капусты опасен для аллергика кочерыжкой, где сосредоточена самая высокая концентрация нитратов в овоще, а также индивидуальной непереносимостью белка.

Йод может стать причиной возникновения аллергии

Морская

Аллергию вызывает не морская капуста, а йод, содержащийся в ней. Организм отвечает на высокую концентрацию вещества сильной сыпью или серьезным воспалением кожи.

Ламинария

Ламинария не относится к аллергенным продуктам, напротив, стимулирует работу ЖКТ, благотворно влияет на нервную систему, способствует выведению вредных веществ (свинца, радионуклидов). А ведь львиная доля аллергических реакций происходит именно по причине зашлакованности организма.

Брюссельская

Пищевая аллергия на нее имеет несколько источников происхождения. Это генетическая предрасположенность, передающаяся человеку по наследству. Реже встречается индивидуальная непереносимость свежего овоща. Аллергию на брюссельскую капусту может провоцировать повышенная кислотность.

Пекинская

Содержит лизин, способствующий предотвращению аллергических реакций. Однако это вещество вряд ли спасет от высокой концентрации химикатов, применяемых при уходе за пекинской капустой.

Брокколи

Аллергия может возникнуть при гипервитаминозе, вследствие сбоя работы иммунной системы организма или других заболеваний, например, простуды. Пищевая непереносимость брокколи может развиться на фоне хронических заболеваний.

Детское питание

Овощные комплексы «Бабушкино лукошко» и «Гербер», содержащие капусту, и монопюре «Цветная капуста» имеют отличные отзывы. Они продаются с пометкой 4+, означающей, что питание предназначено для детей старше 4 месяцев. Прикорм нужно начинать с 12 ч. ложки. Если все прошло успешно, можно дать 1-2 ложки, постепенно увеличивая дозу.

Если аллергия на цветную капусту обнаружена у грудничка, прикорм исключить, заменить пюре из кабачка и срочно обратиться за консультацией к доктору.

Детям стоит с осторожностью употреблять этот овощ

Диагностика

Факт наличия аллергии устанавливается на основе характерных симптомов. Для подтверждения диагноза требуется проведение теста. Пищевая реакция присутствует, если анализ крови показал:

  • изменение состава;
  • наличие специфического IgE;
  • увеличение уровня гистамина.

Когда кризис миновал, острая форма реакции уже купирована, выявить аллерген помогут провокационные тесты и другие методы диагностики.

Лечение

Лечение аллергии идет по двум направлениям: соблюдением специальной диеты, гарантирующей отсутствии аллергена в меню, и купирование симптомов реакции медикаментозными средствами:

  1. При дисбактериозе или колите обычно назначают пробиотики и симбиотики: Максилак, Линнекс. В сложных случаях их дополняют ферментативные препараты.
  2. Антигистаминные средства: Фенистил, Супрастин купируют основные симптомы.
  3. При нарушении стула прописывают энтеросорбенты (Энтеросгель).
  4. Для устранения покраснений и зуда используют Фенистил, гормоны (ГКС) редко, в особо тяжелых случаях применяют Синафлан и Целестодерм.
  5. При заложенности носа и конъюнктивных проявлениях рекомендуют противоотечные и сосудосуживающие препараты.

Вышеперечисленные препараты применяют только по назначению врача, потому что все рекомендованные специалистом средства назначаются с учетом возрастных особенностей больного, тяжести его состояния, наличия других заболеваний у пациента и сочетания их фармакологических свойств лекарств.

Во время аллергии на капусту необходимо обратится к врачу

Профилактика

Методов, гарантирующих полное излечение от аллергии, пока не найдено. Главный способ предотвратить реакцию – это исключить аллерген из рациона питания и в период лечения соблюдать гипоаллергенную диету. Такое меню предполагает устранение из рациона продуктов, относящихся к аллергенам:

  • яиц;
  • цитрусовых и красных фруктов;
  • какаосодержащих сладостей и др.

Пища для аллергика должна быть приготовлена щадящими методами, исключающими химическую обработку продуктов, применение алкоголя, маринадов, кислой пищи и соленой, а также копченостей. Это позволит лишний раз не раздражать кишечник.

Если обнаружены симптомы аллергии на один из видов капусты, стоит сразу принять профилактические меры: исключить предполагаемый аллерген из питания, придерживаться специальной диеты, а тем временем убедиться в своих предположениях при помощи современной диагностики и обязательно посетить врача, который назначит лечение.

Возможна ли аллергию на капусту

Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.

У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.

При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.

Возможна ли аллергия на капусту

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

  1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
  2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
  3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Общие симптомы, указывающие на аллергию на капусту

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Основная причина аллергической реакции организма на цветную капусту это находящийся в ней белковый элемент – хитиназ. При попадании в организм он провоцирует иммунную систему среагировать на него как на чужеродный белок, что и вызывает запуск аллергической реакции.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Пищеварительной системе нужно больше усилий для того чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

Но если возникла аллергия при употреблении пекинской капусты, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.

Лечение и профилактика заболевания

При развитии аллергии на капусту лечение начинают с полного отказа от употребления этого продукта.

Необходимо и временное соблюдение гипоаллергенной диеты, то есть из рациона питания нужно убрать все виды пищи, содержащие в большом количестве аллергенные для организма вещества.

Если симптомы заболевания по своим проявлениям минимальны, то все постепенно придет в норму.

Но, если кожные, респираторные и пищеварительные признаки аллергии сильно ухудшают самочувствие, то необходим прием медикаментов.

  • Антигистаминные препараты избавляют от кожной сыпи, зуда, убирают отечность и першение в горле. Используют Супрастин, Тавегил, Кларитин. Грудничкам можно давать Фенистил в каплях или Зодак.
  • Энтеросорбенты (уголь активированный, Полисорб, Энтеросгель) способствуют быстрому освобождению пищеварительного тракта от токсинов.
  • Для устранения зуда, сыпи и шелушения кожи можно использовать Локоид, Синафлан. Детям показано применение Бепантена, купание в ванночки с отваром череды.

Прием медикаментов только решает проблему появления симптомов аллергии, но не позволяет избавиться от заболевания полностью.

Для того чтобы установить основную причину болезни обязательно необходимо обследоваться у аллерголога, гастроэнтеролога.

Возможно непереносимость капусты указывает на определенные нарушения в работе внутренних органов, что требует правильно подобранного лечения.

Профилактика аллергии на капусту заключается в ограниченном использовании этого овоща в пищу, в употреблении только безопасного с точки зрения содержания нитратов продукта.

Детям прикорм вводят постепенно и только небольшими порциями.

Временно отказаться от капустных блюд нужно в период обострения заболеваний желудка, поджелудочной железы, кишечника и при инфекционных заболеваниях.

Аллергия на цветную капусту в первый прикорм

Как может проявиться аллергия на цветную капусту в первый прикорм

Как проявляет себя аллергия на цветную капусту первый прикорм и что нужно делать при ее развитии? Знакомство грудного ребенка с первым прикормом всегда вызывает у родителей массу беспокойств, поэтому к выбору продуктов они походят особенно тщательно. Главным вопросом у многих мам считается – как сделать малышу полноценное блюдо в качестве первого прикорма, чтобы оно получилось полезным, насыщенным, вкусным, а также не вызывало аллергии? Наиболее оптимальный и правильный ответ – пюре на основе соцветий цветной капусты. Но, к сожалению, этот овощ способен вызвать аллергическую реакцию, поскольку многие витамины и микроэлементы, входящие в состав капусты, могут быть «тяжелыми» для детского желудка.

Состав овоща способный вызвать аллергию у ребенка

Цветная капуста, по мнению врачей, считается отличным продуктом для осуществления первого прикорма. Однако нужно знать, какие элементы могут вызвать появление аллергии, чтобы в будущем не навредить здоровью ребёнка.

В состав цветной капусты входят:

  • кислоты (фолиевая, лимонная, тартроновая яблочная) – эти компоненты нужны любому человеку, особенно это касается грудничков, так как они насыщают организм полезными и ценными элементами;
  • белок, важный для роста детей;
  • минералы (калий и кальций, натрий, фосфор, железо);
  • витамины А, Е, Д, К и С;
  • пищевые волокна, нормализующие работу желудка.

Аллергия на цветную капусту первый прикорм появляется в результате того, что грудничку дается слишком много пюре из этого овоща, так как кислоты и минералы нужны малышам только в оптимальном значении.

Их существенное увеличение грозит развитием аллергии, в результате которой может быть противопоказан прием такого овоща в первые месяцы жизни ребенка.

Почему же овощ рекомендуется давать малышам первого года жизни? Дело в том, что капуста легко усваивается, а также не вызывает газообразования и аллергию.

Если же у ребенка произошло развитие аллергических реакций, капусту стоит заменить на другие овощи со схожим составом, так как именно при помощи первого прикорма происходит активный рост малыша.

Как проявляет себя аллергия у грудничка

Выявить развитие аллергической реакции у малыша нетрудно, особенно если мама давала ему накануне только пюре из цветной капусты. Ведь известно, что любой продукт нужно вводить постепенно и не смешивать его с другими, чтобы не нагружать детский организм и не усугублять работу ЖКТ.

Аллергия у ребенка из-за цветной капусты характеризует себя следующими симптомами:

  • покраснение кожи;
  • появление сыпи и прыщей на лице;
  • сухость кожного покрова, которая чаще наблюдается на щеках и лбу;
  • нарушение работы ЖКТ;
  • плаксивость;
  • вялость ребенка.

Также негативные реакции на цветную капусту вызывают иные проблемы. Особенно часто это появляется в том случае, если ребенок младше года ест пюре в большом количестве.

К ним относится:

  • нарушение функциональности почек;
  • увеличение объема щитовидной железы;
  • повышение кислотности желудка и увеличение объема желудочного сока;
  • воспаление слизистой кишечника.

Такие проблемы заметить намного труднее, так как явных признаков их развития не существует. Поэтому не нужно рисковать здоровьем собственного ребенка – лучше проконсультироваться с врачом и выяснить, сколько нужно давать капусты детям в качестве первого прикорма.

аллергия на цветную капусту?

просто подождите минимум 2 недели. и новое тоже пока не давайте. а потом пробуйте, но уже кабачок например

и аллергия ли это? диатез видно, он шершавый обычно. если станет хуже вызывайте врача. и конечно не болейте!

пок подождите, через пару недель вводите другой овощь, но не цветную капусту. и попробуйте не хайнц. а от аллергии фенистил давайте.

подожди дня 3! И снова дай. если опять вылезет, значит-убирай. Еще через дня 3 что нить новое

эх… я что то видать быстро пичкала дочу… но послушай большенство.

мы так же.максимум 3 дня. И все. Я вводила либо тот же, но чаще потом конечно собственного производства)

попробуйте дать фенистил, а вообще лучше пусть сама аллергия пройдет.организм должен научиться сам бороться.не давайте ничего нового пока не пройдет. если вдруг будет еще аллергия-вы не поймете. у нас тоже на лукошко аллергия была на брокколи и капусту. я варю сейчас сама и все ок. попробуйте сами делать, это быстро. я иногда на 2 -3 дня делаю. но я беру качан свежий капусты, мне кажется не стоит замороженную брать

так вы хотя бы поймете на сам ли продукт аллергия или на консерванты.я думаю когда все введете, тогда уже можно будет и банки попробовать. я планирую почти все сама делать, т к мы за 2 мес уже 3 раза лечили дерматит.

у нас даже на яблоки зел аллергия.

А состав хайнц только капуста? Там еще и крахмальные добавки бывают. На них может быть.

я покупными слава богу не кормила, готовила все сама. но слышала что у многих на капусту баночную аллергия

правильно. фиг знаешь че они там напихали и на этикетку написали… раз реакция пошла, знач че то не так с ними. лучше подождать немного и самой варить. гораздо вкуснее и спокойнее(знаешь как это готовилось и что входит в состав ). я ваще не доверяю им всем… единственное что покупаю дочке — это сок. недавно решила попробовать дать молочный коктейль детский нюшу, так вырвало сразу же… через некоторое время решила снова попробовать дать и опять такая же фигня. да ну их лесом, сама лучше приготовлю и спокойнее

Аллергия на цветную капусту в первый прикорм

Для питания маленького ребенка мама выбирает лучшие и качественные продукты. При проявлениях аллергической реакции у ребенка, у женщины происходит приступ панического страха, она не давала малышу никаких вредностей.

Но реакция гиперсенсибилизации может развиваться казалось бы, на полезные продукты. Одним из таких видов продуктов считается цветная капуста.

Цветная капуста и брокколи — кладезь минеральных веществ и витаминов. Основные причины, по которым цветную капусту считают настоящим спасением:

  1. В овоще имеется много пищевых волокон, положительно влияющих на работу желудочно-кишечного тракта, как у детей так и у взрослых.
  2. Употребляя цветную капусту, можно значительно снизить риск заболевания раком.
  3. Свойства капусты способны угнетать деятельность чужеродных патологических микроорганизмов.
  4. Это диетический овощ, так как содержит до 55 килокалорий на 100 гр.
  5. Цветная капуста укрепляет сосуды и очищает кровь.
  6. Витаминные комплексы и кислоты в составе капусты, действуют как противовоспалительное средство, устраняя начало воспаления суставов.
  7. Укрепление иммунитета, за счет содержания большого содержания витамина С.
  8. Цветная капуста удивительный овощ, и многие педиатры советуют вводить ее в качестве первого прикорма малышу. Существует возможность развития аллергической реакции.

Причины возникновения

Человеческий организм достаточно чувствителен в различным раздражителям из внешней среды, организм маленького человечка и подавно. Связано это с тем, что он только начинает знакомство с миром взрослых, и необходимо время для адаптации.

У некоторых детей адаптация происходит достаточно быстро, а у кого-то дольше. Но после введения любого вида первого прикорма, возможно развитие аллергических реакций. Это является нормой в детском возрасте.

Нужно помнить, что введение любого нового овоща и вида прикорма в целом, необходимо проводить только после консультации с детским врачом. Он подскажет, какие именно продукты ребенок сможет принять легче чем остальные. Аллергическую реакцию может вызвать любое вещество, попадающие в наш организм.

Случается и так, что человек во взрослом возрасте начинает испытывать первые признаки проявления аллергии.

Аллергия у малышей и взрослых на капусту: как распознать и вылечить

Аллергическую пищевую реакцию на капусту можно встретить крайне редко. Обычно проявляется она на один из видов этого овоща. Внешние признаки заболевания могут быть еле заметными, или ярко выраженными: зависит от особенностей организма. Какова же причина редкой болезни?

Основные причины

Обычно аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте. Однако проявиться заболевание может и позднее. Вызвать негативную реакцию овощ может по ряду причин:

  • попадание антител в организм;
  • возраст пациента (слишком маленький ребенок);
  • генетическая предрасположенность;
  • количество и частота потребления продукта;
  • высокая проницаемость слизистой желудка;
  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • снижение иммунитета;
  • чувствительность к химикатам, используемым при выращивании овощей.

Также капуста содержит фермент хитиназ, ускоряющий распад хитина. Он может вызывать приступы аллергии.

Во время аллергии на капусту необходимо соблюдать диету

Признаки заболевания

Обычно симптомы заболевания начинают проявляться уже через 1-10 ч после употребления аллергена. Отекает носоглотка. Появляются покраснение, пересыхание кожи. Начинает болеть живот.

Клиническая картина зависит от возраста ребенка, индивидуальных особенностей организма, количества принятого аллергена, вида съеденной капусты. Но есть общие признаки, сопровождающие заболевание:

Также капустная аллергия может вызвать анафилактический шок. Тогда необходимо незамедлительно вызывать неотложку.

Аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте

У взрослых

Признаки пищевой реакции на любой вид капусты часто появляются из-за освобождения гистамина из лаброцитов. Нередко попадание гистамина в организм взрослого человека вызывает:

  • припухлость, сильные отеки;
  • зуд, легкое покалывание на лице и во рту;
  • покраснения.

Такие симптомы, конечно, вызывают дискомфорт, но не опасны. В отличие от анафилаксии, когда человеку трудно дышать. В самом начале приступа нужно немедленно вызвать неотложку.

Аллергия на капусту у ребенка

У грудничков

Реакция организма грудничка на какой-либо вид капусты выглядит, как пищевая непереносимость любого продукта. Это хорошо видно на фото. Наиболее характерными признаками считаются:

  1. Неприятные ощущения на губах, языке, коже лица вызывают беспокойство малыша.
  2. Мелкая сыпь, сопровождаемая непереносимым зудом, мешает заснуть.
  3. Возможны проявления отечности.
  4. Температура повышается до 37 — 38 градусов.

На фоне этого у большинства грудничков наблюдаются диарея, расстройства ЖКТ. При тяжелой форме возникает бронхоспазм, вызывающий нарушение функции дыхания. При возникновении вышеописанных симптомов у новорожденного кормящая мать должна исключить из своего рациона проблемный продукт, ведь все, съеденное женщиной, с молоком попадает ребенку.

Бывает множество видов капусты

Причины болезни и симптомы различны: они зависят от вида капусты, вызвавшего аллергию. Так чаще реакция возникает на квашеную капусту, нежели на свежий кочан.

Заболевание, проявившееся после употребления в пищу цветной капусты, вызывает содержащийся в овоще хитиназ. Пищевую непереносимость могут вызывать и другие микроэлементы, которыми богат овощ, а также непереносимость, унаследованную от родителей.

Квасить капусту научились давно. Самое раннее упоминания датировано 14 веком. Приготовленная таким образом капуста полезна для человека. В 200 г продукта содержится ежедневная норма витамина С. Улучшает квашеная капуста работу пищеварительной системы, смягчает при аллергии удар по ЖКТ. Аллергия на квашеную капусту обычно начинается с опухания носогубной зоны, затем проявляются как покраснения, так и сыпь, которая выглядит почти незаметно.

Белокочанная

Этот вид свежей капусты опасен для аллергика кочерыжкой, где сосредоточена самая высокая концентрация нитратов в овоще, а также индивидуальной непереносимостью белка.

Аллергию вызывает не морская капуста, а йод, содержащийся в ней. Организм отвечает на высокую концентрацию вещества сильной сыпью или серьезным воспалением кожи.

Ламинария не относится к аллергенным продуктам, напротив, стимулирует работу ЖКТ, благотворно влияет на нервную систему, способствует выведению вредных веществ (свинца, радионуклидов). А ведь львиная доля аллергических реакций происходит именно по причине зашлакованности организма.

Брюссельская

Пищевая аллергия на нее имеет несколько источников происхождения. Это генетическая предрасположенность, передающаяся человеку по наследству. Реже встречается индивидуальная непереносимость свежего овоща. Аллергию на брюссельскую капусту может провоцировать повышенная кислотность.

Содержит лизин, способствующий предотвращению аллергических реакций. Однако это вещество вряд ли спасет от высокой концентрации химикатов, применяемых при уходе за пекинской капустой.

Аллергия может возникнуть при гипервитаминозе, вследствие сбоя работы иммунной системы организма или других заболеваний, например, простуды. Пищевая непереносимость брокколи может развиться на фоне хронических заболеваний.

Детское питание

Овощные комплексы «Бабушкино лукошко» и «Гербер», содержащие капусту, и монопюре «Цветная капуста» имеют отличные отзывы. Они продаются с пометкой 4+, означающей, что питание предназначено для детей старше 4 месяцев. Прикорм нужно начинать с 1\2 ч. ложки. Если все прошло успешно, можно дать 1-2 ложки, постепенно увеличивая дозу.

Если аллергия на цветную капусту обнаружена у грудничка, прикорм исключить, заменить пюре из кабачка и срочно обратиться за консультацией к доктору.

Диагностика

Факт наличия аллергии устанавливается на основе характерных симптомов. Для подтверждения диагноза требуется проведение теста. Пищевая реакция присутствует, если анализ крови показал:

  • изменение состава;
  • наличие специфического IgE;
  • увеличение уровня гистамина.

Когда кризис миновал, острая форма реакции уже купирована, выявить аллерген помогут провокационные тесты и другие методы диагностики.

Лечение аллергии идет по двум направлениям: соблюдением специальной диеты, гарантирующей отсутствии аллергена в меню, и купирование симптомов реакции медикаментозными средствами:

  1. При дисбактериозе или колите обычно назначают пробиотики и симбиотики: Максилак, Линнекс. В сложных случаях их дополняют ферментативные препараты.
  2. Антигистаминные средства: Фенистил, Супрастин купируют основные симптомы.
  3. При нарушении стула прописывают энтеросорбенты (Энтеросгель).
  4. Для устранения покраснений и зуда используют Фенистил, гормоны (ГКС) редко, в особо тяжелых случаях применяют Синафлан и Целестодерм.
  5. При заложенности носа и конъюнктивных проявлениях рекомендуют противоотечные и сосудосуживающие препараты.

Вышеперечисленные препараты применяют только по назначению врача, потому что все рекомендованные специалистом средства назначаются с учетом возрастных особенностей больного, тяжести его состояния, наличия других заболеваний у пациента и сочетания их фармакологических свойств лекарств.

Во время аллергии на капусту необходимо обратится к врачу

Профилактика

Методов, гарантирующих полное излечение от аллергии, пока не найдено. Главный способ предотвратить реакцию – это исключить аллерген из рациона питания и в период лечения соблюдать гипоаллергенную диету. Такое меню предполагает устранение из рациона продуктов, относящихся к аллергенам:

  • яиц;
  • цитрусовых и красных фруктов;
  • какаосодержащих сладостей и др.

Пища для аллергика должна быть приготовлена щадящими методами, исключающими химическую обработку продуктов, применение алкоголя, маринадов, кислой пищи и соленой, а также копченостей. Это позволит лишний раз не раздражать кишечник.

Если обнаружены симптомы аллергии на один из видов капусты, стоит сразу принять профилактические меры: исключить предполагаемый аллерген из питания, придерживаться специальной диеты, а тем временем убедиться в своих предположениях при помощи современной диагностики и обязательно посетить врача, который назначит лечение.

Причины, по которым появляется аллергия на цветную капусту у ребенка 6-7 месяцев, ее лечение и симптомы

Аллергические реакции на капусту считаются довольно-таки редким явлением, однако их последствия могут быть достаточно серьезными. Причем аллергия может проявляться как сразу же после употребления овоща, так и через некоторое время. В основном пищевая непереносимость у малышей возникает именно к морской капусте, что обусловлено большим содержанием йода в ее составе. Также аллергия может возникать у детей младше 3 лет и на некоторые виды цветной капусты.

А ллергия на цветную капусту у ребенка 6- 7 месяцев первый раз: п ричины

Может ли быть аллергия на капусту? Конечно. И возникает у детей по таким причинам:

Вследствие поступления антител в организм малыша через грудное молоко в период лактации.

В первые дни после начала введения в рацион ребенка прикорма.

В связи с возрастом ребенка.

В результате генетической предрасположенности.

Превышение допустимой дозы аллергена.

Повышенная чувствительность слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Негативное воздействие болезнетворной и патогенной микрофлоры в кишечнике.

Ослабление иммунной защиты организма.

Индивидуальная чувствительность к химическим веществам, которыми обрабатывается капуста в процессе культивации.

Наряду с этим в данном овоще присутствуют хитиназ – фермент, способствующий ускорению процесса разложения хитина. Этот фермент может стать причиной возникновения аллергии. В основном он расположен в капустном стебле и корне.

Помимо этого, аллергические реакции на этот овощ могут возникать у малышей вследствие большого количества в нем белка, который не усваивается детским организмом. В период до 4 месяцев желудок ребенка просто не в состоянии переварить капустный белок. Именно поэтому такая невосприимчивость проявляется в виде аллергии.

Симптомы у детей до года и старше

Признаки пищевой непереносимости капусты практически идентичны симптомам других видов аллергии. Тем не менее наиболее характерными симптомами считаются :

Возникновение на губах, языке и коже лица ощущения легкого покалывания.

Появление мелкой сыпи на коже, которая сопровождается непереносимым зудом.

На коже лица может появиться отечность.

Достаточно часто у детей начинается дисфункция кишечника, которая проявляется в виде диареи и других расстройств ЖКТ.

В наиболее тяжелых случаях возможно возникновение бронхоспазма, что приводит к нарушению нормальной функции дыхательной системы.

Самыми серьезными осложнениями считаются гигантская крапивница и отек Квинке.

Также аллергия на капусту может закончиться анафилактическим шоком. Причем в случае возникновения такого состояния следует немедленно вызывать неотложную медицинскую помощь.

Таким образом, если после употребления капустного прикорма у малыша появляются такие симптомы, как проблемы с дыханием, появление синевы в области носа и губ, характерное сипение, необходимо сразу же прекратить кормление и вызвать скорую помощь, так как промедление может иметь фатальные последствия и закончиться летальным исходом.

В случае возникновения аллергических реакций на капусту следует начать комплексное лечение. Такая терапия связана с ограничением поступления в организм аллергенов и их нейтрализацией:

Больному с учетом индивидуальных особенностей его организма назначают специальную гипоаллергенную диету. В частности, это правило следует обязательно соблюдать при возникновении аллергии у малыша.

Довольно-таки часто причиной аллергической реакции может стать какое-либо хроническое заболевание или врожденная патология. Поэтому необходимо предпринимать своевременные меры для лечения соматических болезней.

При появлении у ребенка признаков пищевой непереносимости капусты, которая проявляется в виде сыпи, шелушения кожного покрова или зуда, ему прописываются лекарственные средства местного назначения. К таким препаратам локального действия относятся всевозможные мази и кремы типа Синафлана , Локаида и многие другие.

Наряду с применением наружных препаратов, которые способствуют локализации и устранению кожных высыпаний, также назначаются и такие антигистаминные средства, как Тавегил , Супрастин и другие.

Следует учитывать, что во время приема антигистаминных средств обычно у детей возникают различные побочные реакции, такие как сонливость, заторможенность и потеря координации движения.

Если аллергия вызвана прикормом, то дозировку и частоту приема лекарственных препаратов назначает непосредственно врач-педиатр, аллерголог и дерматолог.

При возникновении токсических проявлений общего характера обычно прописываются энтеросорбенты типа активированного угля , Полипефана и другие подобные препараты. Такие средства очищают организм от токсинов и ускоряют процесс выздоровления.

Необходимо отметить, что в том случае, когда требуется экстренная медпомощь, как правило, назначают прием гормональных препаратов, таких как Преднизолон и Гидрокортизон . Они обладают кратковременным эффектом и назначаются с учетом индивидуальных особенностей организма.

Аллергия на цветную капусту у грудничка

Ну что сказать? Если у вас аллергия, то реакция на ваш прикорм не удивительна. Я столкнулась с этой проблемой, когда сыночку было 4 мес. и он был полностью на грудном молоке. Лежали в больнице, поэтому когда пришло время прикорма отнеслась очень серьёзно-перекопала много информации+консультации лучшего аллерголога нашей области. В общем так о ваших ошибках:

1. Овсянка — аллергенная крупа, её вообще не рекомендуют как первую кашу. Первыми должны быть безглютеновые злаки (рис, гречка, кукуруза), но у нас до сих пор только гречка. В рисе много крахмала, т.е. углевода, который легко преобразуется в сахар (в организме), а сахар нашим деткам вообще нельзя. Т.е. всё что содержит крахмал (картошку, бананы) — отложить до лучших времён. Если вы варите каши сами, то крупу надо вымачивать (залить водой и на ночь в холодильник), опять же чтобы снизить количество крахмала, так же поступать потом с картошкой.

2. Кефир — обычный кефир на гибках нашим детям нельзя! Можно попробовать детские кисломолочные напитки типа ацидофилина и др. на бактериях и палочках. Т.е. покупая продукт смотреть состав и читать, что использовалось при закваске. Грибы вообще крайне аллергичны, поэтому, если мама кормит грудью и не может выяснить причины аллергии у ребёнка надо пересмотреть своё отношение к продуктам на счет наличия в них РАЗЛИЧНЫХ грибов. Пример — нельзя свежий хлеб, можно сухари, но категорически нельзя хлеб даже с намёком плесени (некоторые хозяйки корки срезают, а остальное вроде ж нормальное). Дрожжи — те же грибы, в свежем хлебе они еще живые. То же касается продуктов брожения — пиво, вино, даже безалкогольные.

3. Творог — как ни странно тоже очень аллергенный продукт, такова его структура белка. Я пробовала у нашего Ванечки реакция была ужасна — щёки полыхали от чайной ложки. Стала искать информацию, в результате — деткам, склонным к аллергии, не рекомендуется вообще предлагать его раньше года.

4. Мясо — оптимально кролик, индейка, конина. НО детские мясные консервы все без исключения содержат крахмал, поэтому мясо придётся готовить самим. Мы вышли из положения, найдя в частном секторе кроликовода, который обеспечивает нас мясом кроликов до сих пор (можно поискать по газетным объявлениям в разделе «животные»).

5. Овощи — странно, что вы едите картошку, но обошли стороной кабачки, цветную капусту, брокколи, лук (только варёный или печеный).

6. Компот из сухофруктов — смотря из каких, можно только яблоки и груши, возможно чернослив, но никак не изюм. Соки пока не надо. Сырые фрукты вводим только после аналогичного вида, который прошел термообработку. Т.е. сначала печеное яблоко, потом яблочное пюре.

И вообще надо смотреть по ребёнку, у всех всё индивидуально. Это лишь общие рекомендации. если будут вопросы еще отвечу.

Добавлено спустя 20 часов 40 минут 12 секунд:

Почитав все комментарии выше, очень хочется добавить правила введения прикорма для деток с аллергией. Милые девочки, отнеситесь посерьезней к этой проблеме. Ведь наша задача свести на нет все возможные проявления этой неприятности у наших деток (и это возможно) и не допустить развития астмы (поверьте, задыхающийся от приступа кашля ребёнок это очень страшно!), как следствия тех самых распространённых красных щечек, которые зачастую игнорируются. Я для себя определила так:

1. Вводить только по 1-му продукту, начиная с чайной ложки 1 раз в день.

2. Увеличивать порцию очень постепенно, добавляя по чайной ложке первые 3 дня. При отсутствии реакции потом можно увеличивать порцию в 2 раза ежедневно. Такой подход позволяет адаптировать кишечник для усвоения новой еды. Ферменты для переваривания вырабатываются постепенно. Надо дать время на их выработку для переваривания полной порции продукта. Напомню мысль ЕОК — если ферментов хватило для усвоения чайной ложки продукта (нет аллергии), а 100г — привело к реакции, то это возможно просто потому, что не хватило ферментов, чтобы переварить большее количество.

3. Перерывы между новыми продуктами — не меньше недели. Обычно рекомендуют вводить новые продукты с 3-хдневным перерывам, но нам спешить некуда. Ждём пока кишечник будет без труда справляться с новой пищей.

4. Если была реакция на продукт, выждите хотя бы 3 дня после его отмены. Пусть организм стабилизируется. Попробовать снова его можно будет через 1,5-2 мес. При полном исключении аллергена за этот срок кишечник дозревает и повторное введение уже обычно не вызывает проблем.

5. Давайте новую еду до 12 часов дня. Если будет реакция, вы к вечеру будете это знать. Если реакция возникнет ночью, можно её пропустить, т.к. утром от малого количества аллергена следов может уже не остаться.

6. Не надо игнорировать незначительные реакции. Первая задача снизить аллергический фон организма. Т.к. если у малыша сыпь, красные щёки, попа и т.д. постоянны — надо сделать так, чтобы их не было хотя бы 3 дня. На это надо время, иногда месяцы. В это время надо исключить всё, что вызывает подозрения. В стабильном состоянии аллергия проявляется значительно меньше. Аллергия — это как цепная реакция. Вроде раньше не было реакции на продукт, но на фоне повышенного фона она может появиться.

7. Не надо гнаться за количеством и разнообразием еды. Ведь жил ребёнок 6 мес. на одном молоке и не требовал никакого разнообразия. Придёт время и наши детки будут есть всё без всяких последствий, просто путь к этому у нас более продолжительный. Помните, время работает на нас!

8. Можно конечно использовать различные антигистаминные средства, но помните это всё нагрузка на незрелую детскую печень. Поэтому для снижения фона в острых случаях это необходимо, но постоянно держать ребёнка на препаратах я бы не стала. Диета, мамино терпение и благоразумие — вот путь к благополучному исходу.

Я прошла через всё это, и сейчас мы движемся в этом же направлении. Ванечке нашему уже 11 мес. и он стабилен! Это означает, что он иногда реагирует на новые продукты, т.е. через подня у него краснеют щёки, но через несколько часов эта краснота сходит (в организм поступило малое количество аллергена, который быстро нейтрализовался). Он ест: каша гречневая, вводим кукурузную (промышленные с пометкой «низкоаллергенная» без молока, сахара «Хайнц» и «Малышка»), развожу гипоаллергенной смесью (раньше грудным молоком, но сейчас его не хватает). Овощи: кабачки, капуста белокач., цветная, брокколи, лук, картошка (вымоченная). Яблочное и грушевое пюре. Из кисломолочки — ацидофильный кефир. Сухари из белого хлеба (опять читать состав! без маргарина и улучшителей). Мясо: кролик, нежирная свинина и телятина (только от частников, не белковая магазинная). И конечно грудное молоко.

Питательных веществ хватает, ребёнок сыт, без проблем с весом и хорошо развит. Хотя поначалу прибавка составляла порой 100г в мес., но наш педиатр говорила, что раз не выглядит истощенным и хорошо себя чувствует — всё в порядке, нагонит. И это так и есть.

Всем успехов в нашем нелёгком деле!

Состав овоща способный вызвать аллергию у ребенка

Иммунологи бьют ТРЕВОГУ! Согласно официальным данным, безобидная, на первый взгляд, аллергия ежегодно уносит МИЛЛИОНЫ жизней. Причина такой ужасной статистики — ПАРАЗИТЫ, кишащие внутри организма! В первую очередь в зоне риска находятся люди, страдающие.

Цветная капуста, по мнению врачей, считается отличным продуктом для осуществления первого прикорма. Однако нужно знать, какие элементы могут вызвать появление аллергии, чтобы в будущем не навредить здоровью ребёнка.

В состав цветной капусты входят:

  • кислоты (фолиевая, лимонная, тартроновая яблочная) – эти компоненты нужны любому человеку, особенно это касается грудничков, так как они насыщают организм полезными и ценными элементами;
  • белок, важный для роста детей;
  • минералы (калий и кальций, натрий, фосфор, железо);
  • витамины А, Е, Д, К и С;
  • пищевые волокна, нормализующие работу желудка.

Аллергия на цветную капусту первый прикорм появляется в результате того, что грудничку дается слишком много пюре из этого овоща, так как кислоты и минералы нужны малышам только в оптимальном значении.

Их существенное увеличение грозит развитием аллергии, в результате которой может быть противопоказан прием такого овоща в первые месяцы жизни ребенка.

Почему же овощ рекомендуется давать малышам первого года жизни? Дело в том, что капуста легко усваивается, а также не вызывает газообразования и аллергию.

Важно заметить, что этот овощ:

  1. Является отличной профилактикой развития анемии.
  2. Улучшает работу кишечника.
  3. Активно выводит токсины из организма.
  4. Помогает нормализовать функциональность ЦНС малыша.
  5. Способствует образованию нормальной микрофлоры органов ЖКТ.
  6. Благотворно действует на сердце и сосудистую систему.

Если же у ребенка произошло развитие аллергических реакций, капусту стоит заменить на другие овощи со схожим составом, так как именно при помощи первого прикорма происходит активный рост малыша.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Возможность и проявление аллергии у грудничков на первый прикорм, действия родителей

Наступает тот момент, когда малышу нужно начинать давать и другие продукты, помимо молока. Это волнительный и ответственный процесс в жизни молодой мамы. Но что делать, если вдруг у ребенка появилась сыпь и другие симптомы аллергии после приема пищи? Почему так бывает и куда обращаться за помощью?

Бывает ли у грудничка аллергия на прикорм?

Конечно да, ведь иммунная система в неокрепшем организме реагирует не однообразно. Пищевая аллергия – самое распространенное аллергическое проявление у детей. Некоторые детки могут попробовать цитрусовые, и у них сразу же появится сыпь, а есть малыши, которые никак не отреагируют и хорошо их переварят. Но рисковать аллергической пищей нельзя. Почему может возникать аллергическая реакция на тот или иной продукт? Как проявляется аллергия на прикорм у грудничка?

Причины аллергической реакции

После того, как грудничку-аллергику дали попробовать прикорм, у него может появиться сыпь, зуд, отказ от пищи и капризность. Но почему так происходит? Почему некоторые продукты так влияют на детский неокрепший организм? Почему появляется аллергия у грудничков на прикорм?

Дело в том, что у младенца пищевая система недостаточно развита, полностью усваивается и различается грудное молоко или молочная смесь, схожая по составу. В желудке и кишечнике новорожденного существует дефицит ферментов, которые расщепляют компоненты пищи. Поэтому часто с возрастом, кода ферментативные вещества выделяются в достаточном количестве, детский организм перерастает аллергию.

Важно! Иногда под аллергическую реакцию маскируется дисбактериоз, который проявляется расстройством работы желудочно-кишечного тракта.

Болезнь характеризуется тем, что в желудке недостаточное количество бактерий, которые должны переваривать продукты. Поэтому важно вовремя сдать анализы у врача и начать лечение.

Основной причиной аллергической реакции на продукт являются аллергены. Когда они попадают в организм, то в кишечнике не перевариваются должным образом. Нерасщепленные частицы попадают в кровоток, провоцируя иммунную систему проявляться ответной реакцией в виде аллергии. А именно отекам, сыпи, зуду и прочим признакам.

Группы риска

Существует определенная группа риска новорожденных, у которых шанс получить заболевание выше. К ним относят:

  • Недоношенные дети;
  • Младенцы, что появились на свет с помощью кесарево сечения;
  • Аллергики с другими видами аллергическими реакциями, например, на шерсть животного или бытовую химию;
  • Детки с патологиями органов или систем организма;
  • Груднички с хроническими заболеваниями или перенесшими тяжелые инфекционные болезни.

Также большая вероятность заболеть у ребенка, который живет в плохих гигиенических условиях, неудовлетворительной зоне экологии, а также у пассивно курящих детей.

Перекрестная аллергия и цветная капуста

Что такое перекрестная аллергия? Существуют аллергены, схожие между собой по составу и строению, поэтому, если у аллергика есть аллергия на какой-нибудь вид аллергена, то у него может развиться патологическая реакция и на другой, аналогичный вид. Это и называется перекрестная аллергическая реакция.

Так белки коровьего молока аналогичны козьим, поэтому у больного может развиться и та, и эта аллергия, также существует перекрестная аллергия кошка – свинья. Интересно, но факт, что их аллергены похожи, а значит у аллергика на кошачью шерсть, может быть непереносимость свинины.

А бывает ли аллергия на цветную капусту у грудничка? Что касается цветной капусты, то она считается самым не аллергенным продуктом. Но все же существует случай появления аллергии на нее. Это один из редких видов заболеваний. Поэтому, если у аллергика существует непереносимость цветной капусты, то организм также может не перенести брокколи, белокочанную и другие виды капусты, так же, как и капустные блюда.

Поэтому давать любой вид продуктов следует с особой осторожностью, опасаясь перекрестной реакции.

Продукты с аллергенами

Перед тем, как начать кормить новым продуктом грудничка, нужно понять аллергичен ли он. Конечно, в первую очередь, врачи говорят о том, что детям категорически запрещено давать жаренное, копченое, сладкое, соленное и жирное, но это и так понятно, ведь пищеварение ребенка еще не настолько окрепшее. А что на счет фруктов и овощей, орехов и прочих? Здесь нужно точнее разобраться. Существует перечень продуктов разной степенью риска появления аллергической реакции на них.

К продуктам с высокой степенью аллергичности относят:

Существует категория средней аллергичности, к ним относят: свинину, смородину, клюкву, кролика, картошку, гречку и рис. Эти продукты врачи назначают пробовать после того, как ребенок привыкнет к первым видам прикормов.

К категории низкой алергенности относят конину, тыкву, кабачки, зеленые яблоки, бананы и огурцы. Такие продукты часто дают в виде первого прикорма.

Опасность осложнений

Неправильный прикорм и ранний может привести к осложнениям здоровья ребенка. Дело в том, что аллергия вызывает такой симптом, как отек гортани, который особо опасен грудничкам. Появляется затрудненное дыхание, ребёнок начинает задыхаться, может появиться анафилактический шок.

Также такой признак как сыпь, который называют крапивницей, если не лечить, может привести к появлению кожного заболевания – экземе. Еще пищевая аллергия приводит к тяжелым нарушениям желудочно-кишечного тракта.

Как проявляется аллергия на прикорм?

Если у младенца есть аллергическая реакция на продукт, то после его употребления проявляются признаки болезни, например, зуд, покраснение, отечность.

Симптомы могут наступить сразу же после употребления продукта, так и через некоторое время, а то и через несколько дней. Также по степени тяжести симптомы также делят на легкие, средние и тяжелые.

Общие симптомы

Аллергия на первый прикорм – это пищевая аллергия, а значит, проявляется, как и остальные – сыпь на коже, расстройство желудочно-кишечного тракта и отеки. Также появляются ринит, заложенность носа и ушей, чихание, кашель, а еще — сложность дыхания. Признаки появляются на коже, в ЖКТ, в органах дыхания и на слизистых.

Как и при любом виде аллергической реакции, здесь могут быть осложнения. Например, от отечности горла, может произойти удушье и анафилактический шок. Также может произойти отек Квинке, который повлечет воспаление мозга. Еще одним осложнением может быть бронхоспазмы и бронхиальная астма.

Проявления на коже

Самыми явными признаками являются кожные – они проявляются первыми, здесь могут быть:

  • Сыпь на коже, особенно на шее, груди, ручках;
  • Красные пятна на щеках, ручках, ножках;
  • Зуд, который может стать сильным, и малыш может сильно расчесать места поражения.

Осложнениями или последствиями не лечения болезни, могут стать атопический дерматит – образование корочки на месте поражения кожи, и экзема.

Признаки со стороны ЖКТ

Пищевые аллергии всегда влияют на желудочно-кишечный тракт. Именно он сильно страдает, тут появляются:

  • Поносы и запоры;
  • Боли в животе, от которых новорожденный поджимает ножки к животу и плачет, а также капризность;
  • Вздутие живота – метеоризм;
  • Тошнота и рвота.

Даже «запущенную» аллергию можно вылечить дома. Просто не забывайте один раз в день выпивать.

Также часто у младенцев происходят срыгивания, они могут быть как во время кормления, так и через несколько часов после.

Как реагируют слизистые оболочки?

Это самые опасные симптомы. Под действием аллергенов, иммунитет начинает яростно вызывать антитела и вызывать защитную реакцию слизистых, чтобы предотвратить дальнейшее распространение аллергенов через них. Таким образом, оболочки воспаляются и набухают, а это – особо опасно грудничкам. Ведь дыхательная система полностью выстелена слизистой, а при набухании трубчатые органы сужаются, вызывая осложненное дыхание, что может привести к удушью.

К другим симптомам слизистых относят ринит, слезоточивость, отек Квинке.

Как бороться с аллергией у грудничка?

Чаще всего организм проявляет пищевую аллергическую реакцию, связанную с малым количеством ферментов, которые не могут расщепить еду, а значит, когда этих ферментов станет достаточно, организм сможет переварить пищу. Поэтому с взрослением ребенка, уменьшается и риск дальнейшего развития и появления болезни.

Но, если случилась аллергия на прикорм, что делать в тяжелом состоянии ребенка? Необходима госпитализация и медикаментозное лечение, под постоянным наблюдением врача. Процесс лечения аллергии – долгий трудоемкий процесс.

На приеме у врача

При обращении к врачу, а это или детский педиатр, или аллерголог, тот сначала собирает анамнез, узнает про наследственность и реакцию на прикормы. После врач проводит первичный осмотр, проверяя кожные покровы, нос, ротовую полость. А далее – назначает нужные анализы, определяется причина, диагноз, назначает лечение и профилактику.

Дневник питания грудничка

Чтобы врачу было легче определить причину появления пищевой аллергии, многие советуют вести так называемый «дневник питания грудничка». В него нужно записывать даты, вид прикорма, его количество и реакцию ребенка.

С таким дневником врачу легче собрать анамнез, а матери в будущем составить нужный рацион ребенку, без аллергенных компонентов.

Тест на стерильность грудного молока

Другое название теста – посев молока на стерильность. Дело в том, что во время беременности, родов и после них, организм матери подвергается сильному износу. Мама теряет минералы, витамины и другие полезные вещества, поэтому любые инфекции быстрее поражают ее. Часто, распространяясь по организму кровотоком, бактерии и патогенные микроорганизмы могут попасть в грудное молоко, тем самым увеличивая шанс заболевания у грудничков.

Для этого теста берут грудное молоко и в лабораторных условиях проверяют его на наличие патогенной микрофлоры. При ее наличии матери назначают лечение, а грудничку начинают давать молочную смесь, чтобы не допустить инфекции у малыша.

Анализ на дисбактериоз

Дисбактериоз считают последствием текущей или прошедшей болезни. Дисбактериоз – изменение баланса в микрофлоре желудка, что влечет за собой расстройства пищеварения.

Чтобы подтвердить дисбактериоз, необходимо пройти исследование у гастроэнтеролога. Для анализа необходим свежий кал малыша, с его помощью врач узнает количественный и качественный состав микрофлоры. В случае отклонений – назначается лечение.

Исследования крови

Данный анализ также касается малыша, здесь уже проверяют кровь на наличие иммуноглобулинов – антител, которые появляются на аллерген. Это точный анализ, который позволяет широко понять причину проявления болезни, возможность перекрестных реакций.

У ребенка аллергия на первый прикорм – что делать?

Вы начали давать ребёнку новый продукт, а у него проявляются признаки аллергии? Первым делом, необходимо прекратить давать прикорм. Далее все зависит от состояния здоровья ребенка, в случае, если у ребенка небольшой зуд, покраснения, то можно обратиться к аллергологу за помощью, или воспользоваться методами народной медицины. Если симптомы слишком тяжелые – необходима немедленная медицинская помощь.

Правила введения новых продуктов

Существуют некие правила прикорма, которые созданы для того, чтобы правильно начать кормить ребенка новыми продуктами.

Первое правило – прикорм начинают вводить только в рацион здорового ребенка, у больного – снижен иммунитет. А если у малыша уже есть аллергия, то прикармливать можно только тогда, когда болезнь находится в состоянии затишья.

После каждого введения новой пищи нужно внимательно следить за здоровьем ребенка, проверять его кожные покровы, глаза и стул. Если наблюдаются какие-либо ухудшения в состоянии здоровья, нужно немедленно прекратить давать новый продукт, и обратиться к врачу за помощью.

Важно! Каждый вид прикорма начинают давать порцией не более четверти чайной ложки, а после, постепенно увеличивают дозу, но про нужное количество и необходимый вид прикорма, лучше проконсультироваться с детским аллергологом.

Иногда мамы заводят блокнот, куда вписывают все данные о виде прикорма и реакции ребенка на него. Важно записывать дозы и показания.

Что лучше использовать для прикорма?

Перед тем, как дать малышу новый продукт, необходимо тщательно подготовиться. Существуют как правила введения новых продуктов, так и строгий список продуктов, которые разрешены как первый прикорм.

Существует два вида первого прикорма:

  1. Каша без молока – используют, если младенец не набирает вес или при диарее;
  2. Пюре из овощей – наоборот, если у малыша лишний вес, и он страдает запорами.

В первом случае необходимо использовать безглютеновую крупу – рис, гречка, кукуруза. Разводят крупу грудным молоком или лечебной смесью из молока.

Что касается овощного пюре, то лучше выбирать гипоаллергенные продукты, такие как брокколи, цветная капуста, тыква. Деткам аллергикам мясной прикорм начинают давать немного раньше – с пяти месяцев, здесь предпочитают филе ягненка или индейки.

Фрукты детям начинают давать не раньше полугодичного возраста. Здесь сначала дают фруктовое пюре, и в случае нормальной реакции организма, можно пробовать дать сок. Предпочтительными фруктами являются груши и яблоки.

Младенцу врачи не рекомендуют давать в качестве прикорма рыбу, рыбьи продукты и яйца, их можно давать только в год, а то и старше.

Если у ребенка есть аллергическая реакция к белкам молока коровы, то его нужно полностью исключить из питания ребенка так же, как и все продукты, в состав которых оно входит.

Принцип раздельного питания

Здесь все довольно просто, суть раздельного питания состоит в том, чтобы соединять между собой сочетаемые продукты. Это очень облегчает кормление аллергиков и помогает предотвращать проявление аллергической реакции.

Так к овощным пюре подходит мясо, а фрукты к кашам. Но сочетать сразу два прикорма не рекомендуется, нужно сначала дать организму ребенка привыкнуть к одному виду, а после давать второй, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию на новые продукты.

Для эффективного лечения аллергии, наши читатели успешно используют новое эффективное средство от аллергии. В его состав входит уникальная запатентованная формула, которая обладает крайне высокой эффективностью в лечении аллергических заболеваний. Это одно из самых результативных, на сегодняшний день, средств.

Иногда случается так, что ребенок не хочет есть тот или иной продукт, в этом случае, не стоит насильно кормить его. Чаще всего дети сами выбирают подсознательно, что им сейчас нужно.

Лечение аллергии на цветную капусту у детей

Цветная капуста считается одним из самых полезных и питательных овощей. Она имеет очень богатый состав витаминных, минеральных веществ. Особенно полезен продукт людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Несмотря на всю пользу этого сорта капусты не все могут кушать ее, по причине аллергических реакций. Чаще всего проблема появляется у маленьких детей, достигших возраста прикорма.

Аллергия на цветную капусту: основные причины

Капуста содержит особый фермент белковой структуры – хитиназ. Именно он выступает аллергеном и провоцирует бунт иммунитета. Больше всего вещества в корне и стеблях капусты. Как только элемент попадает в организм, защитные силы начинают борьбу, принимая его за агрессивное и опасное вещество.

Это не единственный аллерген, находящийся в капусте. Любой из витаминов, минералов или кислот способен привести к аллергической реакции. Ребенку рекомендуют начинать прикорм с цветной капусты, считая ее самой безопасной. Но, если родители страдают пищевой аллергией стоит предупредить доктора. Возможно, конкретному малышу нельзя цветную капусту.

Симптомы аллергии у грудничка

Увеличение синтеза гистамина приводит к появлению симптоматики аллергии. В основном предположить ее наличие можно через некоторое время после употребления аллергена. Как правило, клиническая картина выглядит следующим образом:

  • отеки лица, кожи, слизистых оболочек;
  • зуд на кожных покровах, в области рта;
  • покраснения, сыпь;
  • очень редко – анафилактические реакции.

У разных детей признаки могут незначительно отличаться. Часто они появляются в комплексе. Иногда присутствуют боли в животе, колики, вздутие. Самое главное вовремя обратиться к специалистам. Немедленно убрать из детского питания этот продукт.

Важно: проявления аллергических реакций требуют обязательного осмотра аллерголога и эндокринолога. Не исключены болезни внутренних органов, в виду схожести симптомов сам человек установить диагноз не сможет. Это делается только в специальных условиях.

После обследования, по результатам анализов, есть возможность выявить причину проблемы. Принять решение о необходимости медикаментозной коррекции патологического состояния.

Лечение аллергии на цветную капусту

Самый эффективный способ решения проблемы – устранить аллерген. Соблюдение рекомендованной доктором диеты ускоряет процесс выздоровления. Для снятия симптомов, снижения уровня гистамина принимают антигистаминные препараты. Детям, большинство медикаментов противопоказано.

Решение о назначении того или иного препарата принимает специалист. Он же и рекомендует определенную диету. Во время лечения нельзя кушать какие-либо блюда, продукты, способные спровоцировать аллергию. Часто рекомендованы наружные средства для скорейшего устранения признаков проблемы.

В особо сложных случаях рекомендуют гормональные препараты. Такие фармацевтические продукты имеют много побочных эффектов. Их нельзя назначать повсеместно. Поэтому решение о таком назначении принимает врач, предварительно изучив историю болезни. Прием таких препаратов допустим в случае серьезных проявлений, угрожающих жизни и общему здоровью пациента.

Если ребенок страдает аллергией не наследственного характера, то после определенного промежутка времени употребление цветной капусты возможно. И в то же время это индивидуально, один человек перерастает проблему и навсегда от нее избавляется. У другого пациента аллергия остается на всю жизнь.

Народные средства для решения проблемы

Есть люди, категорически отказывающиеся от медикаментозного лечения. Они больше склонны доверять нетрадиционной медицине. Такой вариант допустим, но совет опытного специалиста все же необходим. Народные методы предусматривают употребление отваров, настоев из трав.

Не стоит забывать, что любое растение способно спровоцировать аллергию или обострение. Поэтому следует с осторожностью пользоваться данными методами. Желательно проконсультироваться с опытным травником. Только специалист своего дела может дать подробную информацию и дельный совет.

Аллергия на цветную капусту по определению не лечиться. Но если наладить работу иммунитета, больше принимать полезных элементов, то уйти от проблемы можно. Не следует забывать о пользе воды, правильного питания. Полуфабрикаты значительно ослабляют иммунитет, приводят к заболеваниям внутренних органов.

Все это способствует развитию неадекватных реакций организма на какое-либо вещество. Придерживаясь элементарных правил здорового питания, рекомендаций доктора можно быстро устранить признаки заболевания. Следует быть внимательным к своему организму, при появлении неприятных симптомов сразу обращаться к специалистам.

Аллергия на прикорм у ребенка: как справиться и как избежать?

За последние 10 лет, по данным Всемирной Организации Здравоохранения, подверженность грудничков аллергическим реакциям возросла в 3 раза. Педиатры все чаще фиксируют кожные высыпания и другие симптомы при переводе малышей с грудного молока на полноценную твердую пищу.

Фото: depositphotos.com Автор: Reanas

Причин несколько – это и плохая экология, и увеличение количества химических добавок в пищевых продуктах, и насыщенная стрессами жизнь у матерей во время вынашивания и грудного вскармливания. В отношении прикорма врачи указывают на потенциальную опасность едва ли не любых продуктов питания при вскармливании малыша.

Стоит отметить, что аллергическую реакцию у грудничков могут вызывать любые составляющие рациона. Получается, что сегодня не найти полностью безопасного продукта для детского меню. Хотя во многом проявление аллергии на прикорм зависит от организма ребенка.

Что же делать, если ваш кроха склонен к аллергии? Первыми нужно опробовать продукты с низкой аллергенностью. Это кабачок, брокколи и цветная капуста. Не случайно российские педиатры рекомендуют начинать вводить прикорм именно с этих овощей. При таком подходе вероятность негативного ответа детского организма на новое питание будет минимальной.

Причины возникновения аллергии на прикорм

Родителям нужно постоянно отслеживать проявления аллергических реакций у малыша. Самые заметные первые симптомы – это сыпь и раздражение на коже. Также следует обратить внимание на общее состояние ребенка, его аппетит, изменения в поведении.

Аллергия на прикорм связана с тем, что пищеварительная система грудничков только формируется. Детский желудок еще не способен вырабатывать необходимых веществ, чтобы переварить незнакомые организму продукты. Как только необходимые ферменты в желудке начнут вырабатываться в нужном количестве, аллергия, скорее всего, исчезнет.

Причин аллергии на прикорм может быть много, поэтому важно, чтобы родители выявили основную причину как можно быстрее. Нередко случается и так, что у грудничка наблюдается непереносимость одного конкретного продукта.

Как бороться с детской аллергией?

Новую для ребенка пищу необходимо вводить в рацион, начиная с минимального количества, постоянно наблюдая за тем, как реагирует на них крошечный организм.

  1. Заведите дневник, благодаря которому вы сможете проследить, что ребенок кушал в течение дня и какие продукты вызвали высыпания.
  2. Посетите аллерголога и сдайте анализы на наличие у малыша дисбактериоза.
  3. При грудном вскармливании проверьте качество грудного молока (проведите тест на его стерильность), так как сыпь и другие неприятные симптомы могут вызывать продукты, употребляемые матерью.

Если грудничок подвержен аллергии, прикорм рекомендуется начинать не ранее полугода. Кроме того, положена строгая диета и тщательное наблюдение за рационом ребенка. Возможен также отвод от некоторых прививок.

Правильная последовательность при введении прикорма

Фото: Depositphotos.com Автор: pavlentii

Кормящая мама должна понимать: то, что она съедает, передается ребенку посредством грудного молока.

Если кроха находится на искусственном вскармливании, то стоит отдавать предпочтение гипоаллергенным смесям. Детям нескольких месяцев врачи назначают специальные смеси на основе сои или лактозы. В возрасте 6-ти месяцев можно давать специальную кисломолочную продукцию.

Традиционно первый прикорм – это овощи: пюре из цветной или белокочанной капусты (первая разновидность в приоритете), патиссонов, картофеля, кабачков.

Давать прикорм стоит тогда, когда у малыша нет никаких проявлений аллергии. Новую еду вводят небольшими порциями, первое время не смешивая разные виды овощей.

Примерно неделя уходит на знакомство грудничка с одним конкретным видом пюре. И только после того, как мамочка убедилась, что продукт не вызывает тревожных симптомов (через 7-10 дней), можно давать другой овощ.

Начинать прикорм фруктами можно с 5-месячного возраста, но когда это касается аллергиков – исключительно после того, как опробовали соки, но не ранее 8 месяцев. Фрукты должны быть обязательно зеленого или желтого цвета. Соки лучше делать самим, в домашних условиях. Перед подачей малышу их разбавляют водой наполовину.

С 7-ми, а в некоторых случаях и с 8-месячного возраста детям дают безмолочные каши из гречки, риса и кукурузы. Проследите, чтобы пакетик с кашей для грудничков не содержал молока и сахара. Овсяную кашу ребенку можно предложить после года.

К 8-9 месяцам организм крохи уже готов к перевариванию протертого мяса. В магазинах баночек с готовым мясным питанием для маленьких детей немало. Но учтите: при аллергии на белок коровьего молока аллергеном может оказаться и говядина.

Каждый новый прикорм следует начинать с 1/4 ч. л., после чего плавно увеличивать размер порции при условии отсутствия у ребенка аллергии.

Прислушайтесь к врачам

Не стоит игнорировать посещение аллерголога, поскольку он максимально точно сможет дать необходимые рекомендации по правильному введению прикорма при аллергии и объему порций.

Своевременное посещение специалиста позволит предотвратить возможные осложнения и избежать дальнейшего лечения запущенной стадии аллергии.

Педиатры рекомендуют начинать первый прикорм не из самостоятельно приготовленных детских блюд, а из баночек, которые продаются в больших супермаркетах и аптеках. Такие пюре изготавливаются с соблюдением всех стандартизированных норм на заводах детского питания.

Какие продукты чаще других вызывают у детей аллергию?

Врачи выступают против копченостей в детском рационе – они могут вызвать у ребенка симптомы аллергии. Осторожно следует относиться и к фруктам красного цвета, клубнике, тунцу, сладостям.

Наиболее часто у детей до года встречается непереносимость цельного молока. Рыба, яйца, злаки и другие белковые продукты содержат сложные аминокислоты, которые плохо усваивает пищеварительная система малышей. А это еще один повод для развития детской аллергии на прикорм.

Аллергия на брокколи у взрослых и детей

Тема сегодняшней статьи – аллергия на брокколи у грудничков и взрослых. Этот вид аллергических реакций – достаточно большая редкость. Брокколи считается гипоаллергенным продуктом и часто включается в рацион людей, страдающих от различных аллергических реакций.Но, к сожалению, аллергическая реакция на этот вид капусты бывает и у взрослых, и у детей. Поэтому ответ на вопрос, может ли быть аллергия на брокколи, — положительный.

К уникальным полезным свойствам брокколи относятся:

  • Гипоаллергенность. В большинстве случаев родители могут не опасаться аллергических реакций от первого прикорма с брокколи в составе клетчатки, нормализующей работу кишечника. По этой причине, данный сорт капусты хорошо помогает детям, страдающим запорами.
  • Капуста содержит практически весь набор витаминов, необходимый для полноценного функционирования организма, в частности, витамины А, С, калий, фолиевая кислота и многие другие. Эти вещества укрепляют сопротивляемость младенца инфекциям, нормализуют сон и настроение ребенка. Брокколи – злейший враг таких заболеваний, как язва желудка и анемия.
  • Фитонциды, содержащиеся в овоще, усиливают противодействие организма вирусным инфекциям.
  • Если ребенок не любит мясо, то брокколи сможет стать полноценным источником белка в детском меню. В этом отношении капуста ничем не уступает куриным яйцам, гораздо более аллергенным.
  • Если малыш подвержен бронхитам или проживает в семье, где есть курильщики, — желательно введение брокколи в детский рацион. Брокколи повышает иммунитет.

Противопоказания к применению

При всей полезности чудо-капусты, есть и противопоказания к ее применению.

  • Брокколи нельзя есть при болезнях поджелудочной железы.
  • При отваривании капусты отвар следует выливать по причине содержания в нем слаботоксичных веществ.
  • Вводить брокколи в рацион ребенка необходимо постепенно, поскольку «ударная доза» может спровоцировать кишечные колики.
  • Отказ ребенка от брокколи – настораживающий фактор, поскольку может свидетельствовать о недостаточности йода в организме.

Как правильно выбрать брокколи

По-настоящему полезными могут быть только качественные овощи. Выбирая капусту, обращайте внимание на следующее.

  • Качественная капуста – ярко-лилового или сочно-зеленого цвета.
  • Кочаны брокколи – упругие на ощупь, стебель также крепкий и плотный.
  • Капуста имеет приятный свежий запах. Наличие «грибного» запаха, плесени и темных пятен указывает на некачественный продукт.

В чем причина аллергии на брокколи

Есть несколько основных вариантов:

  • Причиной истинной аллергии на брокколи у взрослых и детей является усиленная выработка иммуноглобулина на белки, которые содержатся в продукте.
  • Аллергию на брокколи у грудничков может спровоцировать гипервитаминоз, вызванный чрезмерно большими порциями.
  • Аллергия (как взрослая, так и детская) может быть спровоцирована химическими веществами, которыми обрабатывают овощи для длительного хранения.
  • Наследственный фактор. Повышенный риск возникновения аллергии бывает у людей, чьи родители страдали от аллергических реакций.
  • Иногда в развитии аллергии «виноваты» перенесенные заболевания, вызвавшие ослабление иммунитета и повышенную проницаемость слизистых органов пищеварительной системы.
  • Заболевания органов пищеварения, в частности, дисбактериоз. Установлено, что риск аллергии на брокколи возрастает, если есть эту капусту во время простудных заболеваний или пищеварительных расстройств.

Мамочкам полезно будет знать о возможности аллергии на брокколи у грудничка, также на портале вы найдете обзор производителей детского питания и рецепты приготовления пюре для первого прикорма

Симптомы аллергии на брокколи

Аллергия может «заявить» о себе сразу после употребления брокколи в пищу или же вплоть до нескольких дней. К симптомам аллергии относятся.

  • Кожные проявления (припухлость и воспаление кожи).
  • Отечность, зуд, покалывание слизистых оболочек.
  • Головная боль, общая слабость.
  • У детей аллергия проявляется болями в животе, диареей, рвотой.
  • Отек Квинке.
  • Анафилактический шок (резкое падение артериального давления, затруднение дыхания, нарушение сознания).

Если первые четыре симптома неприятны, но угрозы для жизни не представляют, то анафилаксия и отек Квинке – состояния, грозящие летальным исходом. Поэтому при этих проявлениях аллергии необходимо срочно вызывать «Скорую помощь».

Психологические симптомы аллергии

“Нервная аллергия” — это появление характерных аллергических проявлений от страха возможности столкнуться с аллергеном. В этом случае, главной в формировании аллергической реакции выступает нервная система. Распознать такую реакцию довольно проблематично, поскольку аллергические симптомы в спокойном состоянии не возникают, а проявляются лишь в состоянии стресса.

Аллергическая реакция на нервной почве характерна как для взрослых, так и для детей. Помимо “классических” симптомов, нервная аллергия проявляется повышенной сонливостью, головными болями, быстрой утомляемостью, мышечными болями, плохим настроением.

Перекрестная аллергия

Перекрестная реактивность может иметь место между разными сортами брокколи, а также другими видами капусты (цветной, брюссельской, белокочанной). Также имеется перекрестная реакция между брокколи, редисом, редькой, горчицей, рапсом, репой.

Схожи между собой аллергенный белок брокколи и таких растений, как морковь и персик. А, значит, вероятность перекрестной реактивности между ними велика.

Диагностика, лечебные и профилактические мероприятия

Постановка диагноза аллергии на капусту брокколи ничем не отличается от диагностики других видов аллергии: ведение пищевого дневника, анализ крови на концентрацию антител. При аллергии концентрация антител высокая, в то время как в нормальном состоянии они отсутствуют вообще (или их немного).

Найти аллерген возможно и путем проведения кожных проб. Оптимальные диагностические мероприятия врач-аллерголог выберет сам.

Ориентировочная стоимость анализов составляет.

  • Общий lgE — 150 рублей.
  • Анализ на выявление аллергена — 450 рублей.

Лечение аллергии на брокколи — комплексное. Оно включает в себя организацию рационального питания, медикаментозное лечение и физиотерапию. И, конечно же, необходимо исключить все продукты, содержащие брокколи, из меню аллергика.

Вот краткий список терапевтических мероприятий.

  1. Прием антигистаминных препаратов (зиртек, кларитин, цетрин).
  2. Иммунотерапия (постепенное введение в организм аллергена малыми дозами), что постепенно приводит к выработке «нужных» антител.
  3. Прием энтеросорбентов (Энтеросгель, активированный уголь).
  4. Для устранения кожного зуда подойдут мази Синафлан, Локоид, для детей – Бепантен.

Приведенные мероприятия актуальны и для взрослых, и для детей.

Народные методы лечения аллергии

Эти рецепты помогут вам избавиться от неприятных проявлений пищевой аллергии.

Травы берутся в равных объемных пропорциях. Пять чайных ложек травяной смеси заливают 0,5 л кипятка. Настаивают в продолжение ночи. Принимают три раза в день по 0,5 стакана, за 30 минут до еды.

  • Кукурузные рыльца,
  • Ольховые соплодия,
  • Подорожник большой,
  • Полынь горькая

Травы берутся в равных объемных пропорциях, их измельчают, перемешивают. Столовую ложку травяного сбора заливают стаканом кипятка. Проваривают на медленном огне пять минут, настаивают 60 минут. Принимать по одному глотку 4 раза в день за 20 минут до еды.

Травяной сбор от кожных проявлений аллергии

Для устранения кожных проявлений аллергии подойдет вышеприведенная смесь трав (в равных объемных пропорциях). 300 граммов сбора заливают четырьмя литрами кипятка, настаивают 60 минут. Используют для принятия ванн (ванны дают хороший эффект в сочетании с приемом лекарственных препаратов).

Аллергия на белокочанную капусту

Что делать, если появилась капустная аллергия?

Возможна ли аллергия на капусту

У взрослых

Капуста является гипоаллергенным продуктом и рекомендована для восстановления пищевой системы после отравлений и других нарушений. Так же капусту рекомендуют для прикорма грудных детей.

Аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Капусту врачи рекомендую добавлять в список продуктов, которыми начинают прикорм ребенка. Ведь аллергия на капусту достаточно редкое явление.

Но все же бывают случаи, когда после приема капусты на коже появляются следы аллергии. Тогда необходимо показать ребенка доктору и прекратить на время употребление данного продукта и начать принимать антигистаминные препараты.

У грудничков

Аллергия может появиться на любой из видов продуктов питания грудничков, ведь их организм только адаптируется к новому. К таким продуктам входит и цветная капуста.

В большинстве случаев нет аллергических реакций на такой овощ. Она может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали при выращивании и обработке продукта.

Симптомы у взрослых и детей

В основном симптомы проявляются в течение 1-12 часов после попадания в организм аллергена.

  • Неприятные ощущения во рту и на губах;
  • Отек носоглотки;
  • Покраснение и сыпь по телу;
  • Зуд;
  • Пересыхание кожи;
  • Боль в животе;
  • Расстройство желудка.

Причины аллергии на разные виды капусты

Брюссельская капуста

  • Наследственность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • При повышенной кислотности.

к содержанию ↑

  • Гипервитаминоз;
  • Негативная реакция иммунной системы;
  • Часто аллергия возникает при простуде или отравлении;
  • Хронические заболевания;
  • Длительный курс приема витаминов.

к содержанию ↑

Пекинская капуста

Лизин, который содержится в продукте, предотвращает возникновение аллергии в организме человека. Но если у вас все-таки появились симптомы аллергии, подумайте о химикатах, которые добавили при выращивании и обработке капусты.

Белокочанная капуста

Причины аллергии на такой вид капусты сосредотачивается в кочерыжке. Есть 2 причины возникновения аллергии;

Цветная капуста

  • Хитиназ;
  • Микроэлементы, которые входят в состав цветной капусты;
  • Генетическая непереносимость которая передалась от родителя(ей).

к содержанию ↑

Что делать при аллергии на капусту у грудничков?

  • Убрать капусту из рациона;
  • Обратиться к аллергологу;
  • Принять антигистаминные препараты;
  • Придерживаться диеты, которую составит аллерголог;
  • В тяжелых случаях врач рекомендует пройти курс медикаментозного лечения.

При соблюдении всех правил и советов доктора аллергия пройдет быстро и без осложнений.

Профилактика и лечение

Первое что вы должны будете делать при проявлении симптомов аллергии, так это полностью отказаться от приема в пищу капусты.

Если в течение 4-5 дней аллергия не прошла, необходимо обратиться к врачу-аллергологу для составления гипоаллергенной диеты.

Соблюдение диеты очень важно для скорейшего восстановления организма.

Тяжёлую форму аллергии можно излечить, лишь пройдя полный курс медикаментозного лечения.

Что делать, если появилась капустная аллергия?

Возможна ли аллергия на капусту

У взрослых

Капуста является гипоаллергенным продуктом и рекомендована для восстановления пищевой системы после отравлений и других нарушений. Так же капусту рекомендуют для прикорма грудных детей.

Аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Капусту врачи рекомендую добавлять в список продуктов, которыми начинают прикорм ребенка. Ведь аллергия на капусту достаточно редкое явление.

Но все же бывают случаи, когда после приема капусты на коже появляются следы аллергии. Тогда необходимо показать ребенка доктору и прекратить на время употребление данного продукта и начать принимать антигистаминные препараты.

У грудничков

Аллергия может появиться на любой из видов продуктов питания грудничков, ведь их организм только адаптируется к новому. К таким продуктам входит и цветная капуста.

В большинстве случаев нет аллергических реакций на такой овощ. Она может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали при выращивании и обработке продукта.

Симптомы у взрослых и детей

В основном симптомы проявляются в течение 1-12 часов после попадания в организм аллергена.

  • Неприятные ощущения во рту и на губах;
  • Отек носоглотки;
  • Покраснение и сыпь по телу;
  • Зуд;
  • Пересыхание кожи;
  • Боль в животе;
  • Расстройство желудка.

Причины аллергии на разные виды капусты

Брюссельская капуста

  • Наследственность;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • При повышенной кислотности.

к содержанию ↑

  • Гипервитаминоз;
  • Негативная реакция иммунной системы;
  • Часто аллергия возникает при простуде или отравлении;
  • Хронические заболевания;
  • Длительный курс приема витаминов.

к содержанию ↑

Пекинская капуста

Лизин, который содержится в продукте, предотвращает возникновение аллергии в организме человека. Но если у вас все-таки появились симптомы аллергии, подумайте о химикатах, которые добавили при выращивании и обработке капусты.

Белокочанная капуста

Причины аллергии на такой вид капусты сосредотачивается в кочерыжке. Есть 2 причины возникновения аллергии;

Цветная капуста

  • Хитиназ;
  • Микроэлементы, которые входят в состав цветной капусты;
  • Генетическая непереносимость которая передалась от родителя(ей).

к содержанию ↑

Что делать при аллергии на капусту у грудничков?

  • Убрать капусту из рациона;
  • Обратиться к аллергологу;
  • Принять антигистаминные препараты;
  • Придерживаться диеты, которую составит аллерголог;
  • В тяжелых случаях врач рекомендует пройти курс медикаментозного лечения.

При соблюдении всех правил и советов доктора аллергия пройдет быстро и без осложнений.

Профилактика и лечение

Первое что вы должны будете делать при проявлении симптомов аллергии, так это полностью отказаться от приема в пищу капусты.

Если в течение 4-5 дней аллергия не прошла, необходимо обратиться к врачу-аллергологу для составления гипоаллергенной диеты.

Соблюдение диеты очень важно для скорейшего восстановления организма.

Тяжёлую форму аллергии можно излечить, лишь пройдя полный курс медикаментозного лечения.

Аллергия при употреблении в пищу капусты

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

Полезные свойства капусты

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Капуста Аллергия

Аллергическая реакция на капусту встречается редко, однако возможны серьезные реакции. В течение нескольких минут до часа глотания капусты иммунная система начинает продуцировать IgE-антитела, которые нацелены на белки, присутствующие в капусте. Симптомы обычно мягкие, однако анафилаксия, опасная для жизни реакция может произойти. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникли трудности с дыханием после еды капусты.

Видео дня

Польза для здоровья капусты

Капуста является источником антиоксидантов и используется практиками альтернативной медицины для лечения желтухи, ревматизма, цинги, запора, глазных расстройств, сердца болезни и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Капуста является источником витаминов С, А, В-1 и В-2, а также серы, калия, кальция, магния и фолиевой кислоты. Витамин C и сера укрепляют иммунную и нервную систему, предотвращают бактериальные и вирусные инфекции и лечат кожные заболевания, такие как экзема. Высокие уровни антиоксидантов и полифенолов в капусте предотвращают разрушающее действие свободных радикалов. По данным веб-сайта «Органические факты», они также способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям и уменьшают риск развития и роста опухоли, особенно в форме рака яичников, молочной железы, толстой кишки и мочевого пузыря. Капуста не была одобрена для лечения каких-либо состояний УЛХ, и нет научных исследований, которые показывают, что капуста может лечить или лечить любую болезнь сама по себе. Поговорите со своим врачом, если у вас есть определенные проблемы со здоровьем или проблемы.

Аллергены капусты

Chitinase — это белковый фермент, который был извлечен из стеблей и корней капусты и показал, что он вызывает аллергическую реакцию. Липидный трансферный белок, известный как «Bra o 3», также был охарактеризован как аллерген капусты. Иммунная система идентифицирует эти белки как чужеродные и опасные, и начинает производство антител, продуцирующих IgE. Эти антитела активируются и связываются с провоспалительными иммунными клетками, известными как тучные клетки. Признаки и симптомы аллергической реакции на капусту обусловлены высвобождением гистамина и других химических медиаторов из тучных клеток.

Симптомы аллергии на капусту

Симптомы аллергии появляются в течение нескольких минут до нескольких часов приема капусты. Выпуск гистамина в кровоток приводит к отеку, покалыванию и зуду рта, языка, губ и лица. Опухоль, покраснение и воспаление кожи обычно наблюдаются и могут привести к кожной сыпи и поражениям. Гистамин также выделяется в желудочно-кишечном тракте, что приводит к боли в животе, тошноте, рвоте и диарее. Выпуск гистамина в горле, гортани и дыхательных путях приводит к отеку и сужению дыхательных путей, бронхоспам, свистящему дыханию, затягиванию грудной клетки, кашлю и затрудненному дыханию.В редких случаях у индивида может развиться анафилаксия, угрожающая жизни реакция, которая вызывает сердцебиение, тошноту, легкую головокружение и бессознательное, если их не лечить. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникли трудности с дыханием.

Лечение аллергии на капусту

Если вы знаете, что у вас аллергия на капусту, лучший способ избежать аллергической реакции — строгое избегание сырой или приготовленной капусты. Салаты, капуста и квашеная капуста также содержат капусту, и ее следует избегать. Брокколи и брюссельская капуста относятся к той же семье, что и капуста, и, таким образом, содержат подобные белки. Всегда читайте этикетку и список ингредиентов для всех пищевых продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат капусту. Если вы случайно глотаете капусту и развиваете мягкую аллергическую реакцию, то антигистаминные препараты и кортикостероиды могут помочь уменьшить воспаление и дискомфорт. Если вы испытали серьезную аллергическую реакцию в прошлом, поговорите со своим врачом о переносе автоинжектора адреналина.

Аллергия на капусту

Аллергия на капусту – редкое явление, которое приводит к серьезным состояниям. Если обнаружилась подобная аллергия, необходимо срочно убрать продукт из рациона, заменив его более вкусным и полезным овощем. Наличие аллергических проявлений длительное время потребуют срочного обращения за медикаментозной помощью и назначением индивидуальной терапии для лечения.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Аллергические реакции на капусту проявляются только у 5% населения, поэтому и считаются довольно опасными при их обнаружении. Часто встречается аллергия на квашеную капусту, потому что во время ее закваски она теряет множество полезных компонентов, которые необходимы организму для быстрого ее усвоения. Если вдруг возникла аллергия на квашеный вид овоща, стоит попробовать употребить ее в свежем виде. Аллергия на капусту белокочанную возникает намного реже. Она легко переносится даже маленькими детьми, организм которых еще недостаточно сформированный и окрепший. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение преимущественно свежему продукту.

Аллергия на морскую капусту , точно так же, как и аллергия на брюссельскую капусту появляется в жизни каждого человека неожиданно, а причинами этому являются:

  • Сбои в иммунной системе.
  • Чрезмерная проницаемость слизистых оболочек ЖКТ.
  • Повышенная чувствительность к химическим веществам, которые состоят во всех ранних свежих овощах.
  • Генетическая предрасположенность.
  • Повышенные дозы употребления.
  • Нарушение кишечной микрофлоры.
  • Индивидуальная непереносимость.

Любой сорт капусты состоит из фермента хитиназа, который ускоряет процесс распада хитина. Он является основным провокатором появления аллергического приступа. Специалисты утверждают, что большая часть микробов, и аллергенов содержится на корне и в стебле капусты. Поэтому его строго не рекомендуется употреблять даже тем, кто не наблюдает аллергических проявлений.

Большой процесс аллергических реакций встречается в детском возрасте, когда организм еще не в силах воспринимать белок, присутствующий в капусте.

Симптомы и признаки появления аллергии

Формируя рацион питания для малыша, родители задаются вопросом: « Бывает ли аллергия на капусту, и какие симптомы ее проявления?». Аллергические проявления можно наблюдать в любом возрасте, даже организм взрослого человека не всегда может адекватно воспринимать тот или иной продукт. В детском возрасте питание должно быть подобрано максимально разумно, взвесив все за и против.

Аллергия на капусту у ребенка возникает намного чаще, чем у взрослого, но симптомы ее проявления идентичные:

  • Появление крапивницы.
  • Ощущение покалывания в области губ и лица.
  • Развитие экземы.
  • Мелкая сыпь по лицу.
  • Отечность лица.
  • Изменения в работы желудка.
  • Гигантская крапивница вместе с анафилактическим шоком.
  • Затруднение дыхательной системы.

Аллергия на капусту сопровождается сильными симптомами и неприятными проявлениями, как и любая другая пищевая аллергия. В случае появления подобных признаков, нужно полностью исключить поступление аллергена с пищей, пересмотреть рацион и обратиться к специалисту, когда симптомы не проходят длительное время. Если не остановить аллергическую реакцию, прием пищи закончиться для человека летальным исходом.

Диагностика

Диагностировать заболевание и назначить то или иное лечение может только специалист. Единственное, что в силах сделать человек, это убрать из рациона все продукты, сделанные на основе капусты. Каждый вид может вызывать неприятные проявления, даже аллергия на морскую капусту сопровождается серьезными симптомами, лечение которых не требует отлагательств.

Специалист проводит диагностику по следующим исследованиям:

  • Берутся все необходимые кожные пробы.
  • Сдается кровь на присутствие специфических антител и высокого уровня эозинофилов.
  • Учитывается анамнез болезни, собираются все данные на определение наличия или отсутствия генетической предрасположенности.

После получения всех нужных анализов и экспертиз, врач может поставить имеющий диагноз и назначить терапию для лечения, которая будет направлена на быстрое уничтожение аллергена. Процесс иногда затягивается на длительное время, но главное в данном случае результат.

Лечение

Первый этап лечения направлен на быстрое уничтожение аллергена, который еще не успел заразить большие участки организма. Медикаментозное лечение назначается только в том случае, когда аллергия несет серьезную опасность для здоровья и жизни пациента. Если она проходит на второй день, врач подберет более щадящий способ избавления от аллергена.

Если через 2-3 дня после начала аллергической реакции симптомы не проходят сами по себе, назначается курс антигистаминных препаратов, а именно:

Вместе с ними врач порекомендует прием сорбентов, а также медикаментозные препараты, которые будут направлены на устранение симптомов. Их группы следующие:

  • Ферменты.
  • Местные средства.
  • Кровоочистительные препараты.

Среди медикаментозных средств, которые используются в борьбе с сильными аллергическими проявлениями и применяются с целью удалить аллерген, используют:

  • Прием Фенистил гель быстро устраняет обильное покраснение, облегчает самочувствие и снимает образовавшийся зуд.
  • Сорбенты назначаются при сильной аллергической реакции. Используется Энтеросгель 5-6 раз в день по одной чайной ложке.
  • Кортикостероидные мази используют в распространенных случаях заболевания – Элоком.
  • Аллергическая сыпь, зуд и отек устраняется Малавтином.

Лечение и дозировку составляет только специалист, который будет учитывать все особенности больного, его возраст, характер симптоматики, причину аллергии и другие. Самостоятельное лечение ведет к серьезным последствиям, которые могут закончиться для больного образованием других заболеваний.

Чтобы не столкнуться с серьезными изменениями в организме, и не проходить длительное лечение, необходимо знать меры профилактики, помогающие уберечь от любых аллергических проявлений, в том числе и на любой вид капусты.

Профилактика

Профилактические меры должны присутствовать в жизни каждого человека, именно они помогают вести здоровый образ жизни и не прибегать к помощи медикаментозных препаратов. Профилактика заключается в следующих действиях:

  • Сбалансированное питание с достаточным количеством витаминов и полезных компонентов.
  • Выработка крепкого иммунитета.
  • Умение убирать из своего рациона аллергические продукты.
  • Закаливание организма.

Только профилактические меры, а также повышенное внимание к рациону питания помогут избежать аллергических проявлений, которые приводят к нежелательным осложнениям. Капуста – это часто используемый продукт в питании, имеющий большое количество полезных компонентов и витаминов. Он допустим к частому использованию только в случае отсутствия резкой реакции организма и аллергических проявлений в виде сыпи, зуда или расстройств желудка.

Диета при аллергии — список гипоаллергенных продуктов

При аллергии в организме происходит искажение иммунных реакций, что заставляет его вырабатывать антитела к безобидным веществам из внешней среды, в том числе на продукты питания. Диета при аллергии помогает снизить напряженность иммунитета при наличии нарушений его работы (аутоиммунных болезнях и т.д.) или если он еще не сформирован (у грудничков). В статье приведен список гипоаллергенных продуктов, список продуктов которые нельзя есть, рекомендации по питанию кормящим мамам.

Гипоаллергенные продукты

Пища чужеродна для организма в плане строения своей ДНК, но это не вызывает реакций в норме. Даже при достаточном количестве энзимов некоторые молекулы белка не проходят полную ферментации до аминокислот, и могут всасывается в кровь в неизмененном виде, провоцируя аллергию. Диета при аллергии составляется из таких продуктов. Это овощи, крупы и фрукты, которые растут в регионе проживания человека, не имеют ярко-красный цвет, и не содержат много белков и иммунных агентов животных, от которых они были получены.

При пищевой аллергии нужно помнить, что нельзя есть такие продукты :

Кофе, какао, шоколад. Реакция на эти продукты сопровождается перекрестной аллергией к бобовым. Их обычно провоцируют кофеин и теобромин в составе этих продуктов.

Полуфабрикаты, копчености. Содержат консерванты, пищевые добавки, которые вызывают как истинные так и псевдоаллергические реакции. При копчении образуется много канцерогенных веществ.

Грибы. Богаты белком и тяжело поддаются ферментации, содержат хитин и глюканы в клеточной стенке.

Бобовые (горох, фасоль, арахис, чечевица) — известны как богатый источник растительных белков, которые и служат аллергенами.

Молоко. Помимо белка казеина, молоко содержит антитела для создания пассивного иммунитета детенышей животных, от которых оно получено (коров, коз и т.д.).

Яйца. Они содержат белок альбумин и другие нутриенты, необходимые для развития эмбриона птиц и способные вызвать реакцию.

Рыба и морепродукты. Установлено наличие в них белкового М-антигена, устойчивого к температурной обработке.

Перекрестная аллергия (овощи и фрукты). Если пациент страдает аллергией на пыльцу, то реакции возникают на фрукты и овощи, у которых сходная по строению пыльца или которые относятся к одному роду (тополь, верба, яблоки). При реакции на пыльцу легче точно определить, какие продукты исключить.

Мясо. В нем содержится много белка, но обычно за счет денатурации при его приготовлении способность к сенсибилизации сильно снижается.

Злаки, особенно — пшеница. Они содержат глютен, альбумин и глиадин.

Схожими с аллергией проявлениями обладают псевдоаллергические реакции и некоторые гипервитаминозы. Основное отличие — появление симптомов при первом попадании чужеродных пептидов в организм, и зависимость выраженности ухудшения состояния пациента от количества съеденного продукта. Такие реакции появляются на фрукты и овощи ярко-красного, иногда — оранжевого цвета (томат, гранат, цитрусовые, клубника).

Что можно есть — список продуктов

Гипоаллергенная диета требует исключения аллергенов первого порядка (экзотические фрукты и овощи, клубника, какао, грибы, арахис, орехи, кофе, мед, морепродукты, яйца, рыба и молоко с его производными — сухим молоком и сырами), и умеренного потребления аллергенов второго порядка (злаковые — пшеницу, рожь, кукурузу, гречку; бобовые; картофель; смородину; клюкву; абрикосы; бруснику; жирные сорта мяса с наваристыми бульонами из них; травяные настойки).

Разрешаются такие виды пищи:

пища, подтвержденная частичной ферментации при приготовлении;

продукты, характерные для места проживания;

овощи белого и зеленого цвета;

Список продуктов

Гипоаллергенные продукты , которые разрешается кушать:

Крупы: манная, рисовая, а также овсянка и перловка.

Кисломолочные нежирные продукты без добавок, лучше — домашнего приготовления: творог (9%), кефир (1%), ряженка.

Мясо: постная говядина, индюшатина, свинина.

Субпродукты (говядина, свинина): печень, язык, почки.

Треска и морской окунь.

Хлебцы из гречки, риса или кукурузы.

Масло: сливочное, подсолнечное, оливковое.

Брюссельская, белокочанная, цветная капуста.

Брюква, патиссоны, кабачки, репа.

Брокколи, салат зеленый, шпинат, зелень.

Зеленые яблоки, груши, белая смородина и черешня, крыжовник.

Компот из яблок и груш (также сушеных), отвар шиповника, слабо заваренный чай.

Негазированная минеральная вода.

Диета и питание при аллергии

Питание при аллергии у детей и взрослых назначают в виде медицинских столов. Список продуктов и меню составляют согласно диетическим столам № 5 и № 9.

У детей

Противоаллергическая диета у детей требует одновременно исключения потенциирующих реакцию продуктов и составления рациона, щадящего органы пищеварения (у детей часто возникают дисфункции ЖКТ из-за слишком тяжелой пищи, в виду незрелости печени и меньшего объема ферментов, чем у взрослых). Нужно использовать гипоаллергенные продукты с малым содержанием жиров при достаточном потреблении углеводов. Для этого подходит медицинский стол №5 , с исключением из него пищевых иммунных ирритантов.

Стол № 5

Также используют при дисфункции ЖКТ, заболеваниях печени и желчного пузыря.

Белки — 80-90 г/сут (в соотношении животного и растительного белка 3:2);

жиры — 70-75 г/сут (¼ — на растительные масла);

углеводы — 360 г/сут (эквивалент 80-90 г сахара);

вода — 2-2,5 л/день;

калораж — 2400 ККал/сут.

Рекомендованные продукты:

Хлебобулочные изделия: подсушенные, из отрубяной муки и муки 1-го сорта, вчерашний хлеб в/с, постное печенье.
Нельзя: свежая выпечка, сдоба.

Супы. Овощные супы с кабачком, цветной или брюссельской капустой, шпинатом, тыквой; молочные супы с разведенным водой молоком (1:1); с сильно разваренной крупой (манная, овсяная, рисовая). Для заправки — масло сливочное, сметана, мука.
Нельзя: бульоны из мяса, рыбы, бобов и грибов.

Мясо. Постные виды: крольчатина, индюшатина, курятина, постная говядина, свинина; готовят без кожицы и жил. Мясо отваривают, готовят на пару в виде фарша или цельного куска (курица).
Нельзя: мозги, почки, копчёные и колбасные изделия, жареное мясо и приготовленное куском, жирная птица (утка, гусь) и мясо (свинина, говядина).

Рыба. Нежирные сорта, в основном — пресноводная. Отварная или паровая, в виде котлет и цельным куском.
Нельзя: жареная, в кляре, жирных сортов; соленая, тушеная, консервированная; икра.

Молочные продукты. Нежирные кисломолочные продукты: свежий творог (5-9%), сметана (15%), кефир (1%), ряжанка (2,5%). Молоко в разведении с водой для супов, каш.
Нельзя: жирный творог, сметану, сливки; плавленный и твердый сыр; цельное и сухое молоко.

Яйца. По 0,5-1 шт/день; на пару и отварные.
Нельзя: больше 1 яйца в сутки, другие блюда.

Крупы. На воде, молоке с водой (1:1) — рис, манка, овсянка, гречка (ограничено), вермишель, суфле из манки и риса, мука гречневая и рисовая.
Нельзя: бобовые, пшено.

Овощи. Картофель, морковь, цветная и брюссельская капусты, шпинат, тыква, брокколи, кабачок, цукини, патиссон в отварном или паровом приготовлении; огурцы.
Нельзя: капуста белокочанная, лук, маринованные овощи, консервы, соленья, свекла, редька, редис, репа, щавель, чеснок, томат, грибы, бобовые.

Фрукты, сладости. Зеленые яблоки, крыжовник, ограничено — абрикос, белая черешня и смородина, груша в сыром, протертом, отварном виде; в составе киселя, мусса, желе.
Нельзя: кислые фрукты, экзотические фрукты, плоды ярко-красного цвета, кремы, шоколад, мороженое.

Соусы. На овощном бульоне, отваре круп, с небольшим количеством нежирной сметаны; с необжареной мукой.
Нельзя: майонез, кетчуп, на мясных, рыбных, грибных бульонах; жирные и пряные заправки.

Напитки. Зеленый некрепкий чай без добавок; компот из груш, яблок и крыжовника; из сухофруктов; отвар шиповника.
Нельзя: какао, кофе, черный чай и чай с добавками (в т.ч. с лимоном); компоты из ярко-красных ягод; напитки из цитрусовых; газированные напитки.

Жиры. Масло сливочное — до 30 г/сут; подсолнечное и оливковое масло (ограничено).

Время, в течение которого человек должен сидеть на противоаллергической диете, ограничено: для взрослых — 2-3 недели; для детей — 7-10 суток. Если при отмене диеты появилась сыпь на коже и проявления рецидива аллергии, следует исключить продукт, на введение которого произошла реакция.

Стол № 9

Назначают при метаболических расстройствах, сахарном диабете, аутоиммунных и аллергических болезнях. Требует ограничения углеводов в рационе, поэтому назначается в основном взрослым и детям с непереносимостью лактозы, сахарозы и т.д..

Белки: 85-90 г/сут (50-60 % — животного происхождения);

Жиры: 70-80 г/сут (40-45 % — растительные масла);

Углеводы — только сложные; 300-350 г/сут;

Калораж: 2200-2400 ККал/сут.

Рекомендованные блюда и продукты:

Мучное: отрубяной, белково-отрубяной хлеб, из муки 2-го сорта; белково-пшеничный. Несдобное печенье и выпечка (в счёт хлеба).
Нельзя: сдобу, слоеную выпечку, изделия с мукой в/с.

Супы: овощные; борщ и щи на некрепком бульоне; свекольник; слабые бульоны из простого мяса и рыбы; окрошка из овощей/ с мясом; супы с фрикадельками (без сала).
Нельзя: Наваристые, жирные бульоны; грибные супы; с бобовыми.

Мясо: постная говядина, телятина, баранина, свинина (вырезка/биток); крольчатина, индюшатина, курятина; отварной язык; печень (ограничено). В тушеном, отварном, паровом виде; можно отварное мясо после легкого обжаривания рубленное и куском.
Нельзя: копчености, колбасы, жирное мясо, утятину, гусятину, тушенку.

Рыба: постные сорта на пару, слегка обжаренная, на гриле, запеченная без масла. Консервы в томате (ограничить).
Нельзя: жирные сорта, экзотические сорта морских рыб; морепродукты; полуфабрикаты, соленья и консервы в масле; икру.

Молочные продукты: нежирное молоко (1,5-2,5 %), или в разведении водой для каш; кисломолочные продукты низкой жирности (творог 0-5%; кефир 1%; ряжанка 2,5%); умеренно — сметана 15%. Несоленые сорта нежирного сыра (брынза, фета, рикотта).
Нельзя: сливки; сырки сладкие; твердые и соленые сыры.

Яйца: не больше 1,5 шт/день; отварные (всмятку, вкрутую); паровые белковые омлеты; сократить потребление желтка.

Крупы: умеренно (согласно норме углеводов): пшено, перловка, гречка, ячневая крупа, овсянка.
Нельзя: бобовые, рис, макароны, манка.

Овощи: картофель (ограничение по ХЕ), баклажаны, огурцы, томат и свекла (ограничено), морковь, брокколи, цукини, патиссон, салат, брюссельская и цветная капуста, шпинат, кабачок, тыква. Тушение, отварные, запеченые блюда; ограниченно — жареные.
Нельзя: соленья, консервацию.

Закуски: винегрет, овощная (кабачковая) икра, свежие салаты, вымоченая сельдь, заливное из рыбы, мясо, диетические сыры (кроме тофу), студень говяжий.
Нельзя: копености, жирные закуски, колбасные изделия, сало, закуски с ливером и грибами, соленья, консервы.

Фрукты, сладости: свежие фрукты и ягоды (кисло-сладкие), желе, массы, самбуки, компоты; сладости с заменителем сахара.
Нельзя: шоколад, конфеты, мороженое, варенье, экзотические фрукты (банан, инжир, финики), изюм и виноград.

Соусы, специи: нежирные на овощных, слабых мясных и рыбных бульонах; ограничить — томатный соус, перец, горчица, хрен.
Нельзя: жирные соусы с большим количеством специй.

Напитки: чай без добавок, овощные и фруктовые соки (несладкие), отвар шиповника.
Нельзя: сладкие напитки, газировка, виноградный и другие соки из сладких фруктов/ягод.

Жиры: постное, оливковое и несоленое сливочное масло.
Нельзя: жир мясной и кулинарный (фритюре, смалец и т.д.).

У кормящих матерей

Гипоаллергенная диета для кормящей мамы позволяет избежать реакций на продукты у новорожденного и снизить газообразование у малыша. Строгие ограничения в рационе важны в первые 3 месяца жизни грудничка , потому что:

Нервная регуляция пищеварения и перистальтики остается незрелой (одна из причин колик новорожденных);

происходит адаптация пищеварительной системы: ранее ребенок получал нутриенты из крови матери через пуповину; запускается моторика ЖКТ и продукция гастроинтестинальных гормонов, активная выработка желчи и панкреатического, дуоденального, желудочного соков.

энзимы в организме малыша вырабатываются в ограниченном количестве. Избыток питательных веществ не переваривается, что также вызывает колики и вздутие.

Несформированность иммунитета (до 6 мес). Защита организма обеспечивается иммуноглобулинами из молока матери.

При составлении рациона кормящих женщин важно, чтобы он имел достаточный калораж. Суточное энергопотребление за счет лактации увеличивается на 500 ККал.

За счет вощрастающих адаптационных возможностей организма ребенка диета при ГВ должна быть максимально строгой в первые 1-2 недели жизни ребёнка, с постепенным послаблением пищевых ограничений и введением небольшого количества новых продуктов.

1-2 неделя

Полностью исключают (что нельзя кушать даже малыми дозами):

Аллергия на сало у взрослых

Известно, что аллергия повторяется из раза в раз при употреблении пищевого провокатора, поэтому актуальным становится вопрос: что же можно есть и от чего необходимо отказаться? Нежелательным является урезание калорийности рациона, внесение недостаточного количества белков, жиров, углеводов, витаминов. Выбирать продукты, не вызывающие реакцию, нужно в каждом случае индивидуально.

Классификация пищевых аллергенов

Люди, страдающие чувствительностью к пищевым продуктам, испытывают обоснованное беспокойство, рассуждая, что можно кушать при аллергии. Важно знать о пище, которая часто провоцирует аллергические реакции и должна быть исключена из рациона. Для удобства специалистов в области аллергопатологии и больных-аллергиков разработана классификация продуктов, позиционируемых как потенциальные аллергены. Их можно разделить на группы:

  • провокаторы растительного происхождения;
  • провокаторы животного происхождения.

Среди растительных антигенов наиболее значимыми являются пыльцевые (например, пыльца берёзы, амброзии), а также аллергены, содержащиеся в овощах и фруктах. Растительные компоненты нередко провоцируют перекрёстные реакции с латексом, шерстью животных.

Животные аллергены достаточно многочисленны. Очень часто вызывают аллергию куриные яйца, при сенсибилизации к белку которых наблюдается чувствительность также к яйцам других птиц, куриному мясу, птичьему перу. Аллергия на свинину может сочетаться с реакцией на перхоть домашних животных. Одной из вероятных комбинаций является также аллергия на клеща домашней пыли и аллергия на моллюсков.

Аллергенные свойства пищевых антигенов могут изменяться в процессе обработки продуктов.

Это значит вероятность усиления или, наоборот, ослабления аллергенной активности пищевого провокатора. Примером является возрастание аллергенного потенциала арахиса при термической обработке любым способом. При этом аллергикам лучше отказаться от любого продукта-аллергена, поскольку предсказать тяжесть реакции заранее невозможно. Питаться следует только подходящей пищей.

Значимые аллергены

Хотя аллергические реакции могут провоцироваться огромным количеством антигенов, существует перечень продуктов, называемых наиболее важными пищевыми аллергенами. Продукты, вызывающие аллергию очень часто, можно представить в таблице:

Вид продукта Перекрёстные реакции Компоненты, обусловливающие реакцию
Молоко коров
  • сыр, козье, овечье молоко;
  • телятина, говядина;
  • колбаса, сосиски;
  • белый хлеб, пирожные;
  • кефир.
Казеин, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, лактозная синтетаза, бычий сывороточный альбумин
Яйцо куриное
  • яйца других птиц;
  • перо птиц (в том числе в подушках);
  • мясо куриное;
  • майонез;
  • кремы кондитерские, торты;
  • шампанское, белое вино.
Овомукоид, овальбумин, овотрансферрин, лизоцим, альфа-ливетин
Рыба При наличии аллергии на речную и/или морскую рыбу возможна перекрёстная аллергия в результате употребления моллюсков или ракообразных, и наоборот. Парвальбумин
Моллюски Тропомиозин
Ракообразные (креветки, раки, омары, крабы) Тропомиозин
Овощи (перец, морковь, салат, огурец, сельдерей, картофель, помидоры)
  • сельдерей;
  • орехи;
  • семена и пыльца подсолнечника;
  • пыльца берёзы;
  • латекс и др.
Профилин, осмотиноподобный белок, пататин, хлорофиллсвязывающий белок
Фрукты, сладкие ягоды (яблоко, киви, вишня, банан, апельсин, лимон, груша, персик, слива, арбуз, дыня, виноград) Тауматиноподобный белок, профилин, эндохитиназа, ринонуклеаза, кукумизин, герминоподобный белок
Бобовые (арахисовые бобы, горох, чечевица, соевые бобы) Больные с аллергией на бобовые, орехи и злаковые могут реагировать также на различные фрукты, овощи, пыльцу деревьев и растений. Вицилин, конглицинин, лектин, конглютин, профилин и др.
Орехи (грецкий, фундук, миндаль) Амандин, конглютин, профилин, вицилин и др.
Злаковые (пшеница, ячмень, кукуруза, рис, рожь) Глиадин, агглютинин, секалин и др.

Не представляется возможным объединить в одной таблице все вероятные аллергены. Бывает так, что пациенты могут нормально переносить некоторые продукты, имеющие высокий аллергенный потенциал и наблюдать симптомы аллергии при употреблении разрешенной в общих рекомендациях пищи. Поэтому очень важно выяснить, какой продукт вызвал реакцию – кушать его нельзя.

Составление элиминационной диеты основано на клинических симптомах и результатах специальных лабораторных исследований.

Если больной чувствителен к ограниченному количеству пищи, проводятся тесты, подтверждающие аллергенность продукта и необходимость отказа от него. Запрещённая пища не должна употребляться даже в небольшом объёме. Антиаллергенная диета соблюдается постоянно, на протяжении всей жизни пациента. Исчезновение чувствительности возможно только в детском возрасте, и лишь при определенных условиях.

Принципы диеты

Выбирая модель гипоаллергенной диеты, нельзя забывать о необходимости учёта переносимости продуктов с последующей коррекцией рациона. Если блюдо находится в списке разрешенных к употреблению, но пациент чувствителен к нему, его придётся исключить. Широко используется гипоаллергенная диета, разработанная академиком Адо. Автор разделяет пищевые продукты на три группы:

  • рекомендованные;
  • ограниченно употребляемые;
  • требующие исключения.

Что нельзя есть при аллергии? Список продуктов можно начать с пищи, обогащённой красителями, ароматизаторами и усилителями вкуса – это различные виды резинок для жевания, газированных напитков (в том числе кваса), чипсов, мармелада, конфет, зефира и пастилы. Неблагоприятное влияние оказывают торты (особенно если в креме и украшениях присутствуют красители), пирожные, кексы.

Приготовление первых и вторых блюд также требует внимательности. Больным запрещается есть острые, солёные и обработанные в коптильне продукты; не стоит употреблять наваристые бульоны, колбасные изделия, сосиски и ветчину. Аллергеном может стать печень, рыба, икра. Опасны яйца, всевозможные морепродукты, кетчуп и майонез, плавленый сыр, маргарин.

Растительные компоненты, которые не должны присутствовать в рационе больного с аллергией, указаны в таблице. Значение имеют не только свежие растительные продукты, но и обработанные – солёные, маринованные. Среди напитков и сладостей аллергенами считаются кофе, какао, шоколад. Больным рекомендуют отказаться от орехов, бобовых, мёда.

Какие продукты можно вносить в рацион нечасто в небольшом объёме? К ним относятся:

  • Макароны.
  • Куриное мясо, баранина.
  • Овощи раннего сбора.
  • Масло сливочное.
  • Молоко коров и пища на его основе: сметана, творог, йогурт.
  • Морковь, свёкла (сок, свежая, в отварном или тушёном виде).
  • Смородина, вишня, черешня.
  • Крупа манная.

Ранние овощи перед употреблением вымачивают на протяжении 2 часов – используется только очищенная с помощью фильтров вода.

Разрешенные продукты включаются в рацион с осторожностью – если пациент чувствует себя хуже, от них придется отказаться. Для детей рекомендуется составлять меню так, чтобы оно покрывало энергетические потребности и включало крупы, мясо, молочные продукты, фрукты и овощи. Перед тем как приобретать новые продуктовые товары, следует внимательно ознакомиться с составом – даже в обычном йогурте могут быть компоненты, вызывающие аллергию.

Что можно есть

Разрешенные гипоаллергенные продукты:

  • масло растительное (обязательно рафинированное);
  • масло сливочное топлёное, фруктоза;
  • яблоки (белые, зелёные), фасоль стручковая, черешня и слива слабо окрашенных сортов;
  • смородина (не ярких сортов), черника, голубика;
  • укроп и петрушка, тыква светлая, морковь;
  • мясо постных сортов (говядина, крольчатина);
  • мясо птиц постное (индейка);
  • сыр без острых приправ (исключая плавленый);
  • крупы (исключая манную, а также кускус);
  • продукты кисломолочные (не содержащие красителей, фруктов, ароматизаторов).

Хлебобулочные изделия, которые автор диеты советует вносить в схему питания, представлены хлебом из муки пшеничной второго сорта, зерновыми хлебцами, а также палочками и хлопьями из кукурузы без добавления подсластителя. Их можно есть при аллергии, даже если диета составляется для кормящей мамы. Для детей меню подбирается врачом в соответствии с возрастом, особенно если речь идет о маленьком ребенке.

Определяя, что можно есть при аллергии, желательно вести пищевой дневник – это поможет как самому пациенту, так и лечащему врачу.

В нём отмечается количество продукта, описание симптомов, если они появились. Это актуально для пациентов, которые испытывают сомнения касательно аллергенности пищи, предлагаемой в перечне позволенных продуктов гипоаллергенной диеты. Пищевой дневник, который ведётся скрупулёзно и ответственно, содержит важные сведения, в дальнейшем полезные при выборе исследований, оценке состояния пациента. Взглянув на записанные показатели, можно понять, расширился ли спектр аллергенов или остаётся прежним, подходит ли больному новый продукт.

Основные продукты-аллергены

К сожалению, список продуктов, которые могут стать катализатором нежелательной реакции, достаточно широк. В первую очередь необходимо обратить внимание на цвет и вкус пищи. Ярко-красные, оранжевые, бордовые, а также кислые, сладкие и острые продукты питания должны быть исключены из рациона.

Забудьте про промышленные сладости, печенья, консервы. Лучше готовить всю еду дома, чтобы всегда быть уверенным в ее качестве и составе. Наглядная таблица с перечислением нежелательных продуктов имеет следующий вид:

Овощи Томаты
Тыква
Свекла
Баклажаны
Брюква
Морковь
Сладкий перец
Щавель
Фрукты и ягоды Цитрусовые
Персики
Абрикосы
Дыни
Красные яблоки
Хурма
Гранаты
Тропические фрукты
Клубника
Земляника
Малина
Вишня
Молочные продукты Молоко
Сливки
Плавленый сыр
Сыр со специями или плесенью
Жирные сорта сыров
Мясо и рыба Свинина
Баранина
Копчености
Колбасы и сосиски
Рыбные консервы
Икра
Морепродукты
Сладости Шоколад
Варенье
Мармелад
Торты с кремом
Мороженое
Пряники
Халва
Мед
Напитки Кофе
Какао
Сладкие газировки
Квас
Крепкий чай

Также необходимо полностью исключить из рациона все пряности и соусы и постараться сократить потребление соли.

Особо опасные и вредные продукты при аллергии

Особенную опасность представляет алкоголь, кофеин, кислые и яркие фрукты, все виды морепродуктов, а также соления, консервы и все продукты промышленного производства с красителями и консервантами в составе. Следует максимально сократить, а лучше и вовсе отказаться от их употребления.

Гипоаллергенные продукты

Аналогично запрещенным категориям, есть и таблица разрешенных продуктов, не опасных при возникновении или существующей склонности к аллергии.

Овощи Картофель
Белокочанная капуста
Цветная капуста
Кабачок
Листья салата
Огурцы
Шпинат
Укроп
Фрукты и ягоды Зеленые яблоки
Сливы
Белая черешня
Белая смородина
Бананы
Груши
Черника
Молочные продукты Кефир
Сливочное масло
Нежирные сыры без добавок
Простокваша
Ряженка
Мясо и рыба Конина
Филе курицы
Филе индейки
Нежирная говядина
Треска
Судак
Печень
Сладости Сушки
Крекеры
Печенье
Сухари
Зефир
Пастила

Рацион ребенка в случае регулярного возникновения пищевых реакций не сильно отличается от взрослого. Так как организм является растущим и развивающимся, особенно важно следить за сбалансированностью меню: ежедневно должны потребляться питательные вещества всех видов, и белки, и жиры, и углеводы. Правильный рацион облегчит жизнь малыша и позволит ему забыть о серьезных неприятных обострениях.

Чем облегчить состояние

Существует несколько народных рецептов натуральных антигистаминных средств. К таким рецептам относятся травяные и ягодные отвары.

  • Настой ромашки, приготовленный из расчета 200 мл воды на 1 чайную ложку сухой ромашки. Над горячим настоем следует проводить ингаляции длительностью 10-15 минут. Когда настой остынет, следует принимать его по 1 столовой ложке несколько раз в день.
  • Отвар из соцветий калины, приготовленный из расчета 250 мл воды на 1-2 чайные ложки сухих соцветий. Вторую ложку калины можно заменить чередой. Полученный отвар разделить на три части и употребить в течение дня утром, днем и вечером.
  • Настой из листьев крапивы, приготовленный в пропорции 1 ложка сухих измельченных листьев на стакан кипятка так же обладает антигистаминными свойствами.

Особенности диеты при аллергии

Переход к гипоаллергенному питанию осуществляется в несколько этапов, каждый из которых должен быть выполнен последовательно. Если Вы знаете точно, какая пища вызывает реакцию, то сразу же откажитесь от ее употребления. Также выполните указанные этапы.

  1. Необходимо провести 1-2 дня голодания на воде. Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды комнатной температуры. Такой «вход» позволит подготовить организм к постепенному поступлению продуктов из рациона лечебного питания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом голодания!
  2. На третий день включите в питание каши на воде, овощные супы без пассировки и масла, а также хлебцы из муки твердых сортов. Питаться только этими продуктами следует около 3-4 дней. Если реакции на кожу или слизистые не последовало, то смело переходите к следующему этапу.
  3. На заключительном этапе введите в рацион нежирные сорта мяса и птицы, разрешенные овощи и фрукты, некрепкий зеленый или белый чай, несладкие сухари и сушки. Придерживаться такого перечня продуктов следует не менее 2-3 недель и только потом можно разнообразить рацион разрешенными ягодами и кисломолочными продуктами.

Да, такую диету, особенно ее начало, сложно выдержать, однако Вы почувствуете легкость и станете лучше выглядеть, избавившись от пары лишних килограммов.

Что есть при обострениях

В случае обострения необходимо придерживаться минимально скудного рациона, желательно, чтобы все продукты из разрешенного списка были белого цвета. К таким продуктам относится рис, цветная капуста, яблоки и груши без кожуры, овес, куриная грудка, нежирный творог. В некоторых случаях помогает двухдневное голодание на воде, однако такой прием запрещен, если Вы страдаете хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язвенная болезнь.

Вывод

Гипоаллергенная диета является не прихотью, а жизненной необходимостью. Индивидуальные особенности организма диктуют свои условия, зачастую идеальный рацион может быть подобран только лишь с участием профессионального специалиста, врача-диетолога. Лучше вас ваш организм не знает никто, следите за его реакциями и будьте отзывчивы, а также внимательны к тому, что вы едите.

При аллергии в организме происходит искажение иммунных реакций, что заставляет его вырабатывать антитела к безобидным веществам из внешней среды, в том числе на продукты питания. Диета при аллергии помогает снизить напряженность иммунитета при наличии нарушений его работы (аутоиммунных болезнях и т.д.) или если он еще не сформирован (у грудничков). В статье приведен список гипоаллергенных продуктов, список продуктов которые нельзя есть, рекомендации по питанию кормящим мамам.

Гипоаллергенные продукты

Пища чужеродна для организма в плане строения своей ДНК, но это не вызывает реакций в норме. Даже при достаточном количестве энзимов некоторые молекулы белка не проходят полную ферментации до аминокислот, и могут всасывается в кровь в неизмененном виде, провоцируя аллергию. Диета при аллергии составляется из таких продуктов. Это овощи, крупы и фрукты, которые растут в регионе проживания человека, не имеют ярко-красный цвет, и не содержат много белков и иммунных агентов животных, от которых они были получены.

При пищевой аллергии нужно помнить, что нельзя есть такие продукты :

Кофе, какао, шоколад. Реакция на эти продукты сопровождается перекрестной аллергией к бобовым. Их обычно провоцируют кофеин и теобромин в составе этих продуктов.

Полуфабрикаты, копчености. Содержат консерванты, пищевые добавки, которые вызывают как истинные так и псевдоаллергические реакции. При копчении образуется много канцерогенных веществ.

Грибы. Богаты белком и тяжело поддаются ферментации, содержат хитин и глюканы в клеточной стенке.

Бобовые (горох, фасоль, арахис, чечевица) — известны как богатый источник растительных белков, которые и служат аллергенами.

Молоко. Помимо белка казеина, молоко содержит антитела для создания пассивного иммунитета детенышей животных, от которых оно получено (коров, коз и т.д.).

Яйца. Они содержат белок альбумин и другие нутриенты, необходимые для развития эмбриона птиц и способные вызвать реакцию.

Рыба и морепродукты. Установлено наличие в них белкового М-антигена, устойчивого к температурной обработке.

Перекрестная аллергия (овощи и фрукты). Если пациент страдает аллергией на пыльцу, то реакции возникают на фрукты и овощи, у которых сходная по строению пыльца или которые относятся к одному роду (тополь, верба, яблоки). При реакции на пыльцу легче точно определить, какие продукты исключить.

Мясо. В нем содержится много белка, но обычно за счет денатурации при его приготовлении способность к сенсибилизации сильно снижается.

Злаки, особенно — пшеница. Они содержат глютен, альбумин и глиадин.

Схожими с аллергией проявлениями обладают псевдоаллергические реакции и некоторые гипервитаминозы. Основное отличие — появление симптомов при первом попадании чужеродных пептидов в организм, и зависимость выраженности ухудшения состояния пациента от количества съеденного продукта. Такие реакции появляются на фрукты и овощи ярко-красного, иногда — оранжевого цвета (томат, гранат, цитрусовые, клубника).

Что можно есть — список продуктов

Гипоаллергенная диета требует исключения аллергенов первого порядка (экзотические фрукты и овощи, клубника, какао, грибы, арахис, орехи, кофе, мед, морепродукты, яйца, рыба и молоко с его производными — сухим молоком и сырами), и умеренного потребления аллергенов второго порядка (злаковые — пшеницу, рожь, кукурузу, гречку; бобовые; картофель; смородину; клюкву; абрикосы; бруснику; жирные сорта мяса с наваристыми бульонами из них; травяные настойки).

Разрешаются такие виды пищи:

пища, подтвержденная частичной ферментации при приготовлении;

продукты, характерные для места проживания;

овощи белого и зеленого цвета;

Список продуктов

Гипоаллергенные продукты , которые разрешается кушать:

Крупы: манная, рисовая, а также овсянка и перловка.

Кисломолочные нежирные продукты без добавок, лучше — домашнего приготовления: творог (9%), кефир (1%), ряженка.

Мясо: постная говядина, индюшатина, свинина.

Субпродукты (говядина, свинина): печень, язык, почки.

Треска и морской окунь.

Хлебцы из гречки, риса или кукурузы.

Масло: сливочное, подсолнечное, оливковое.

Брюссельская, белокочанная, цветная капуста.

Брюква, патиссоны, кабачки, репа.

Брокколи, салат зеленый, шпинат, зелень.

Зеленые яблоки, груши, белая смородина и черешня, крыжовник.

Компот из яблок и груш (также сушеных), отвар шиповника, слабо заваренный чай.

Негазированная минеральная вода.

Диета и питание при аллергии

Питание при аллергии у детей и взрослых назначают в виде медицинских столов. Список продуктов и меню составляют согласно диетическим столам № 5 и № 9.

У детей

Противоаллергическая диета у детей требует одновременно исключения потенциирующих реакцию продуктов и составления рациона, щадящего органы пищеварения (у детей часто возникают дисфункции ЖКТ из-за слишком тяжелой пищи, в виду незрелости печени и меньшего объема ферментов, чем у взрослых). Нужно использовать гипоаллергенные продукты с малым содержанием жиров при достаточном потреблении углеводов. Для этого подходит медицинский стол №5 , с исключением из него пищевых иммунных ирритантов.

Стол № 5

Также используют при дисфункции ЖКТ, заболеваниях печени и желчного пузыря.

Белки — 80-90 г/сут (в соотношении животного и растительного белка 3:2);

жиры — 70-75 г/сут (¼ — на растительные масла);

углеводы — 360 г/сут (эквивалент 80-90 г сахара);

вода — 2-2,5 л/день;

калораж — 2400 ККал/сут.

Рекомендованные продукты:

Хлебобулочные изделия: подсушенные, из отрубяной муки и муки 1-го сорта, вчерашний хлеб в/с, постное печенье.
Нельзя: свежая выпечка, сдоба.

Супы. Овощные супы с кабачком, цветной или брюссельской капустой, шпинатом, тыквой; молочные супы с разведенным водой молоком (1:1); с сильно разваренной крупой (манная, овсяная, рисовая). Для заправки — масло сливочное, сметана, мука.
Нельзя: бульоны из мяса, рыбы, бобов и грибов.

Мясо. Постные виды: крольчатина, индюшатина, курятина, постная говядина, свинина; готовят без кожицы и жил. Мясо отваривают, готовят на пару в виде фарша или цельного куска (курица).
Нельзя: мозги, почки, копчёные и колбасные изделия, жареное мясо и приготовленное куском, жирная птица (утка, гусь) и мясо (свинина, говядина).

Рыба. Нежирные сорта, в основном — пресноводная. Отварная или паровая, в виде котлет и цельным куском.
Нельзя: жареная, в кляре, жирных сортов; соленая, тушеная, консервированная; икра.

Молочные продукты. Нежирные кисломолочные продукты: свежий творог (5-9%), сметана (15%), кефир (1%), ряжанка (2,5%). Молоко в разведении с водой для супов, каш.
Нельзя: жирный творог, сметану, сливки; плавленный и твердый сыр; цельное и сухое молоко.

Яйца. По 0,5-1 шт/день; на пару и отварные.
Нельзя: больше 1 яйца в сутки, другие блюда.

Крупы. На воде, молоке с водой (1:1) — рис, манка, овсянка, гречка (ограничено), вермишель, суфле из манки и риса, мука гречневая и рисовая.
Нельзя: бобовые, пшено.

Овощи. Картофель, морковь, цветная и брюссельская капусты, шпинат, тыква, брокколи, кабачок, цукини, патиссон в отварном или паровом приготовлении; огурцы.
Нельзя: капуста белокочанная, лук, маринованные овощи, консервы, соленья, свекла, редька, редис, репа, щавель, чеснок, томат, грибы, бобовые.

Фрукты, сладости. Зеленые яблоки, крыжовник, ограничено — абрикос, белая черешня и смородина, груша в сыром, протертом, отварном виде; в составе киселя, мусса, желе.
Нельзя: кислые фрукты, экзотические фрукты, плоды ярко-красного цвета, кремы, шоколад, мороженое.

Соусы. На овощном бульоне, отваре круп, с небольшим количеством нежирной сметаны; с необжареной мукой.
Нельзя: майонез, кетчуп, на мясных, рыбных, грибных бульонах; жирные и пряные заправки.

Напитки. Зеленый некрепкий чай без добавок; компот из груш, яблок и крыжовника; из сухофруктов; отвар шиповника.
Нельзя: какао, кофе, черный чай и чай с добавками (в т.ч. с лимоном); компоты из ярко-красных ягод; напитки из цитрусовых; газированные напитки.

Жиры. Масло сливочное — до 30 г/сут; подсолнечное и оливковое масло (ограничено).

Время, в течение которого человек должен сидеть на противоаллергической диете, ограничено: для взрослых — 2-3 недели; для детей — 7-10 суток. Если при отмене диеты появилась сыпь на коже и проявления рецидива аллергии, следует исключить продукт, на введение которого произошла реакция.

Стол № 9

Назначают при метаболических расстройствах, сахарном диабете, аутоиммунных и аллергических болезнях. Требует ограничения углеводов в рационе, поэтому назначается в основном взрослым и детям с непереносимостью лактозы, сахарозы и т.д..

Белки: 85-90 г/сут (50-60 % — животного происхождения);

Жиры: 70-80 г/сут (40-45 % — растительные масла);

Углеводы — только сложные; 300-350 г/сут;

Калораж: 2200-2400 ККал/сут.

Рекомендованные блюда и продукты:

Мучное: отрубяной, белково-отрубяной хлеб, из муки 2-го сорта; белково-пшеничный. Несдобное печенье и выпечка (в счёт хлеба).
Нельзя: сдобу, слоеную выпечку, изделия с мукой в/с.

Супы: овощные; борщ и щи на некрепком бульоне; свекольник; слабые бульоны из простого мяса и рыбы; окрошка из овощей/ с мясом; супы с фрикадельками (без сала).
Нельзя: Наваристые, жирные бульоны; грибные супы; с бобовыми.

Мясо: постная говядина, телятина, баранина, свинина (вырезка/биток); крольчатина, индюшатина, курятина; отварной язык; печень (ограничено). В тушеном, отварном, паровом виде; можно отварное мясо после легкого обжаривания рубленное и куском.
Нельзя: копчености, колбасы, жирное мясо, утятину, гусятину, тушенку.

Рыба: постные сорта на пару, слегка обжаренная, на гриле, запеченная без масла. Консервы в томате (ограничить).
Нельзя: жирные сорта, экзотические сорта морских рыб; морепродукты; полуфабрикаты, соленья и консервы в масле; икру.

Молочные продукты: нежирное молоко (1,5-2,5 %), или в разведении водой для каш; кисломолочные продукты низкой жирности (творог 0-5%; кефир 1%; ряжанка 2,5%); умеренно — сметана 15%. Несоленые сорта нежирного сыра (брынза, фета, рикотта).
Нельзя: сливки; сырки сладкие; твердые и соленые сыры.

Яйца: не больше 1,5 шт/день; отварные (всмятку, вкрутую); паровые белковые омлеты; сократить потребление желтка.

Крупы: умеренно (согласно норме углеводов): пшено, перловка, гречка, ячневая крупа, овсянка.
Нельзя: бобовые, рис, макароны, манка.

Овощи: картофель (ограничение по ХЕ), баклажаны, огурцы, томат и свекла (ограничено), морковь, брокколи, цукини, патиссон, салат, брюссельская и цветная капуста, шпинат, кабачок, тыква. Тушение, отварные, запеченые блюда; ограниченно — жареные.
Нельзя: соленья, консервацию.

Закуски: винегрет, овощная (кабачковая) икра, свежие салаты, вымоченая сельдь, заливное из рыбы, мясо, диетические сыры (кроме тофу), студень говяжий.
Нельзя: копености, жирные закуски, колбасные изделия, сало, закуски с ливером и грибами, соленья, консервы.

Фрукты, сладости: свежие фрукты и ягоды (кисло-сладкие), желе, массы, самбуки, компоты; сладости с заменителем сахара.
Нельзя: шоколад, конфеты, мороженое, варенье, экзотические фрукты (банан, инжир, финики), изюм и виноград.

Соусы, специи: нежирные на овощных, слабых мясных и рыбных бульонах; ограничить — томатный соус, перец, горчица, хрен.
Нельзя: жирные соусы с большим количеством специй.

Напитки: чай без добавок, овощные и фруктовые соки (несладкие), отвар шиповника.
Нельзя: сладкие напитки, газировка, виноградный и другие соки из сладких фруктов/ягод.

Жиры: постное, оливковое и несоленое сливочное масло.
Нельзя: жир мясной и кулинарный (фритюре, смалец и т.д.).

У кормящих матерей

Гипоаллергенная диета для кормящей мамы позволяет избежать реакций на продукты у новорожденного и снизить газообразование у малыша. Строгие ограничения в рационе важны в первые 3 месяца жизни грудничка , потому что:

Нервная регуляция пищеварения и перистальтики остается незрелой (одна из причин колик новорожденных);

происходит адаптация пищеварительной системы: ранее ребенок получал нутриенты из крови матери через пуповину; запускается моторика ЖКТ и продукция гастроинтестинальных гормонов, активная выработка желчи и панкреатического, дуоденального, желудочного соков.

энзимы в организме малыша вырабатываются в ограниченном количестве. Избыток питательных веществ не переваривается, что также вызывает колики и вздутие.

Несформированность иммунитета (до 6 мес). Защита организма обеспечивается иммуноглобулинами из молока матери.

При составлении рациона кормящих женщин важно, чтобы он имел достаточный калораж. Суточное энергопотребление за счет лактации увеличивается на 500 ККал.

За счет вощрастающих адаптационных возможностей организма ребенка диета при ГВ должна быть максимально строгой в первые 1-2 недели жизни ребёнка, с постепенным послаблением пищевых ограничений и введением небольшого количества новых продуктов.

1-2 неделя

Полностью исключают (что нельзя кушать даже малыми дозами):

Брюссельская капуста: польза и вред для организма

Брюссельская капуста может похвастаться высоким содержанием многих питательных веществ, и очень полезна для здоровья. В этой статье мы узнаем научные факты о том, что такое брюссельская капуста, польза и вред брюссельской капусты, а также перечислим 9 основных преимуществ, которыми брюссельская капуста может обеспечить организм мужчин, женщин и детей.

Брюссельская капуста – что это за овощ

Брюссельская капуста – это зеленый овощ, член семейства крестоцветных (Brassicaceae). По вкусу брюссельская капуста очень похожа на смесь белокочанной и цветной капусты, приправленную горчичной зеленью.

Эти крестоцветные овощи по форме напоминают мини-версию белокочанной капусты и обычно используются для приготовления блюд аналогичным образом: их очищают, режут и готовя в качестве питательного гарнира или основного блюда.

Брюссельская капуста содержит низкое количество калорий, но очень богата клетчаткой, витаминами и минералами.

Ниже перечислены лишь основные питательные вещества, которые содержатся в чашке (150 грамм) приготовленной брюссельской капусты:

Калории: 56 ккал
Белок: 4 гр.
Углеводы: 12 гр.
Клетчатка: 4 гр.
Витамин K: 260%
Витамин C: 160%
Витамин А: 24%
Фолиевая кислота: 24%
Марганец: 20%
Омега-3 жирные кислоты: 25%

Брюссельская капуста особенно богата витамином К – важным витамином, необходимым для здоровья свертывающей системы крови и здоровья костей.

Она также содержит витамин С — антиоксидант, который способствует усвоению организмом железа и участвует в процессе восстановлении тканей и работе иммунной системы.

Более того, высокое содержание клетчатки помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта.

В дополнение к питательным веществам обозначенным выше, брюссельская капуста содержит небольшое количество витамина B6, калия, железа, тиамина, магния и фосфора.

Резюме:
Брюссельская капуста – низкокалорийный и очень полезный продукт, содержит много питательных веществ, в том числе витамины С и К и клетчатку.

Польза брюссельской капусты

1. Богата антиоксидантами

Брюссельская капуста имеет много преимуществ для здоровья, но особенно поражает большое количество антиоксидантов, которое содержится в этом овоще.

Антиоксиданты — это соединения, которые снижают окислительный стресс в клетках организма человека и помогают снизить риск возникновения и развития хронического заболевания.

Одно исследование показало, что, когда участники ежедневно ели около 2 чашек (300 гр.) брюссельской капусты, повреждение их клеток от окислительного стресса уменьшилось на 28% (1).

Самый главный антиоксидант, входящий в состав брюссельской капусты – кемпферол. Он обладает многими оздоровительными свойствами и широко изучается.

Исследования в пробирке показывают, что кемпферол может снизить рост раковых клеток, облегчить воспаление и улучшить здоровье сердца (2, 3).

Употребление брюссельской капусты в качестве части вашего сбалансированного рациона, богатого фруктами и овощами, может помочь обеспечить поступление антиоксидантов, которые принесут пользу организму для поддержания хорошего здоровья.

Резюме:
Брюссельская капуста содержит кемпферол, антиоксидант, который может снизить рост раковых клеток, уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца.

2. Обладает противоопухолевыми свойствами

Исследования показывают, что высокий уровень антиоксидантов в брюссельской капусте может помочь защитить от некоторых видов рака.

К примеру, исследование, проведенное в 2008 году, показало, что брюссельская капуста может защищать от канцерогенов или вызывающих рак агентов и предотвращать окислительное повреждение клеток (4).

В другом небольшом исследовании, употребление брюссельской капусты увеличило количество некоторых детоксикационных ферментов на 15-30%. Исследователи предположили, что этот эффект может потенциально привести к снижению риска развития колоректального рака, хотя необходимы дальнейшие исследования (5).

Кроме того, антиоксиданты в брюссельской капусте могут нейтрализовать свободные радикалы. Это соединения, которые образуются в процессе «окисления» организма и которые могут стать причиной роста опухолей (6).

Таким образом, брюссельская капуста как часть сбалансированного питания и здорового образа жизни может помочь снизить риск развития рака, но необходимы дополнительные исследования.

Резюме:
Некоторые исследования показывают, что соединения, обнаруженные в брюссельской капусте, могут снизить риск развития рака.

3. Содержит большое количество клетчатки

Только одна чашка (150 гр) приготовленной брюссельской капусты содержит 4 гр. клетчатки, что составляет до 16% от ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Клетчатка является важной частью здорового питания. Чтобы организм функционировал хорошо, каждый день необходимо съедать как минимум одну порцию продуктов, содержащих клетчатку.

Исследования показывают, что клетчатка может облегчить запор, увеличивая частоту и уменьшая консистенцию стула, чтобы облегчить прохождение через кишечник (7).

Клетчатка также способствует пищеварению, помогая «кормить» полезные лакто- и бифидо-бактерии в кишечнике.

Увеличение употребления клетчатки связано и с другими полезными свойствами для здоровья, такими как снижение риска сердечных заболеваний и нормализация уровня сахара в крови.

Врачи-специалисты по питанию рекомендуют женщинам употреблять, по меньшей мере, 25 гр. клетчатки в день, тогда как мужчины должны есть минимум 38 гр. клетчатки в день (8).

Поедание брюссельской капусты, наряду с другими хорошими источниками клетчатки, такими как фрукты, овощи и цельные зерна, может легко помочь вам удовлетворить ваши потребности в клетчатке.

Резюме:
Брюссельская капуста содержит огромное количество клетчатки, которая может способствовать регулярности опорожнения кишечника, поддержке пищеварения и уменьшению риска сердечных заболеваний и диабета.

4. Богата витамином К

Брюссельская капуста является хорошим источником витамина К. В одной чашке (150 гр.) приготовленной брюссельской капусты содержится 270% суточной нормы витамина К. То есть для получения необходимого количества этого витамина, вам достаточно скушать всего половину чашки брюссельской капусты.

Витамин К играет жизненно важную роль в организме. Он необходим для функционирования системы кровообращения, а именно для хорошей коагуляции – способности организма образовывать сгустки крови, которые останавливают кровотечение.

Витамин К также может играть роль в росте костной массы и может помочь защитить от остеопороза – заболевания, характеризующегося повышенной ломкостью костей и прогрессирующей потерей костной массы.

Исследования показывают, что прием добавок витамина К обязателен для женщин в постменопаузе, когда возникает риск развития остеопороза. Витамин К может увеличить прочность кости и снизить риск перелома костей (9).

Имейте в виду, что те, кто принимает препараты для разжижения крови (аспирин, различные гепарины и прочие крове разжижающие лекарства), должны уменьшить употребление витамина K, так как большое его количество может нанести вред организму. Тем не менее, для большинства людей повышение употребления витамина K может принести много пользы для здоровья.

Резюме:
Брюссельская капуста содержит большое количество витамина К – питательный ингредиент, важный для свертывания крови и метаболизма костей.

5. Брюссельская капуста может помочь в поддержании оптимального уровня сахара в крови

В дополнение к впечатляющему профилю питательных веществ и длинному списку преимуществ для здоровья, брюссельская капуста может также принести пользу людям, страдающим диабетом, так как способна поддерживать уровень сахара в крови.

Многочисленные исследования, связанные с увеличением потребления крестоцветных овощей, в том числе брюссельской капусты, доказывают уменьшение риска развития диабета (10, 11). Это объясняется тем, что брюссельская капуста имеет высокое содержание клетчатки, что помогает регулировать уровень сахара в крови. Клетчатка медленно перемещается по телу, не переваривая и замедляя попадание сахара в кровь.

Брюссельская капуста также содержит альфа-липоевую кислоту — антиоксидант, который широко исследуется на предмет его потенциального воздействия на уровень сахара в крови и инсулина (12).

Инсулин — это гормон, который отвечает за транспортировку сахара из крови в клетки организма.

В одном исследовании 12 пациентов с диабетом, которым были добавлены альфа-липоевые кислоты в диету, испытали повышенную чувствительность к инсулину. Исследователи сделали вывод о том, что альфа-липоевая кислота позволила инсулину работать более эффективно, чтобы снизить уровень сахара в крови (13).

Увеличение употребления брюссельской капусты вместе с другими полезными продуктами поможет вам сохранить уровень сахара в крови стабильным.

Резюме:
Клетчатка и антиоксиданты в брюссельской капусте могут помочь сохранить уровень сахара в крови на оптимальном уровне и в стабильным состоянии.

6. Содержит Омега-3 жирные кислоты

Известно, что самым большим источником полезных Омега-3 жирных кислот является рыба и морепродукты. Однако, для тех, кто не употребляет рыбу или морепродукты, есть достаточное количество других здоровых продуктов, которые имеют в своем составе омега-3 жирные кислоты.

Растительные продукты содержат только альфа-линоленовую кислоту (ALA), тип омега-3 жирных кислот, который используется менее эффективно в вашем организме, чем жиры омега-3 из рыбы и морепродуктов. Это связано с тем, что организм человека может преобразовывать альфа-линоленовую кислоту в более активные формы омега-3 жирных кислот в ограниченных количествах (14).

По этой причине, чтобы восполнить ежедневную потребность организма в жирных Омега-3 жирных кислотах вам нужно будет употреблять большее количество жирных кислот Омега-3 из растительных продуктов, чем вы могли бы получить из рыбы.

Брюссельская капуста является одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот, имея в своем составе 270 мг (25% от суточной нормы) в чашке, объемом 150 гр.

Доказано, что Омега-3 жирные кислоты снижают уровень триглицеридов в крови, замедляют процессы старения мозга, снижают резистентность к инсулину и уменьшают воспаление (15).

Таким образом, несколько порций брюссельской капусты в вашем рационе каждую неделю помогут вам легко удовлетворить ваши потребности в омега-3 жирных кислотах.

Резюме:
Брюссельская капуста является хорошим источником Омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовая кислота), которые могут уменьшить воспалительные процессы и уровень триглицеридов в крови, улучшить резистентность к инсулину и замедлить процессы старения мозга.

7. Обладает противовоспалительными свойствами

Воспаление является нормальным иммунным ответом при наличии инфекции в организме, но хроническое невылеченное воспаление может способствовать развитию заболеваний, таких как рак, диабет и сердечные заболевания.

Некоторые исследования in vitro показали, что соединения, обнаруженные в крестоцветных овощах, таких как брюссельская капуста, обладают противовоспалительными свойствами (16).

Одно исследование обнаружило, что более высокое потребление крестоцветных овощей связано с более низким уровнем воспалительных маркеров в крови (17).

Кроме того, брюссельская капуста обладает большим содержанием антиоксидантов, что может помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление.

В нескольких исследованиях in vitro и на животных было обнаружено, что кемпферол, один из основных антиоксидантов, обнаруженных в брюссельской капусте, обладает особенно сильными противовоспалительными свойствами (18, 19).

Основываясь на этих выводах, диета, богатая крестоцветными овощами, такими как брюссельская капуста, может уменьшить воспаление и снизить риск воспалительных заболеваний.

Резюме:
Брюссельская капуста содержит много антиоксидантов и других соединений, которые могут бороться с воспалением в организме.

8. Брюссельская капуста богата витамином С

Брюссельская капуста обеспечивает 160% ежедневной потребности организма в витамине С.

Витамин С важен для роста и восстановления тканей в организме. Он также действует как антиоксидант, участвует в производстве белков, таких как коллаген, и может даже повысить иммунитет.

Один из обзоров, в том числе с участием более 11 тысяч человек, показал, что витамин С уменьшает тяжесть течения простуды, уменьшая ее продолжительность в среднем на 8% у взрослых (20).

Витамин С также может увеличить поглощение негемового железа — форму железа, найденную в растительной пище, которую организм человека не может поглощать так же легко, как железо из продуктов животного происхождения. Исследование показало, что прием 100 мг витамина С с едой увеличил поглощение железа на 67% (21).

Витамин С содержится во многих фруктах и овощах, но брюссельская капуста — один из лучших доступных источников. Добавление даже одной или двух порций брюссельской капусты к вашему рациону несколько раз в неделю может помочь вам удовлетворить ваши потребности в витамине С.

Резюме:
Брюссельская капуста отличается высоким содержанием витамина С, антиоксидантом, который имеет важное значение для иммунного здоровья, абсорбции железа, производства коллагена, роста и восстановления тканей.

10. Брюссельская капуста – доступный овощ, который легко добавить в свой рацион

Брюссельская капуста является здоровым дополнением к любой диете, став отличным гарниром или даже основным блюдом в вашем питании.

Существует огромное множество рецептов приготовления брюссельской капусты: ее можно варить, тушить, жарить или запекать.

Для приготовления простого гарнира отрежьте черенки брюссельской капусты. Смешайте кочаны с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, а затем обжарьте их на сковороде, пока они не станут хрустящими.

Брюссельская капуста также может быть добавлена в макароны или жареные блюда для ароматного и питательного ужина.

Лучший способ приготовить брюссельскую капусту – отварить овощи на пару, так они сохранят в себе максимум пользы для организма.

Резюме:
Брюссельская капуста проста в приготовлении, и вы можете наслаждаться ею в разнообразных вкусных блюдах.

Вред брюссельской капусты

Как уже было отмечено, брюссельская капуста не рекомендуется для употребления людям, принимающим лекарства для разжижения крови, так как капуста имеет обратный эффект – увеличение свертывающей способности крови. Одновременный прием может нанести вред организму.

Также рекомендуется ограничить употребление брюссельской капусты людям, страдающим метеоризмом. Брюссельская капуста, как и все крестоцветные, может слегка повышать газообразование в кишечнике.

Выводы

Брюссельская капуста имеет высокое содержание клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает ее питательным дополнением к вашему рациону.

Она также могут принести дополнительные преимущества для здоровья, в том числе потенциал для снижения риска развития рака, уменьшения воспаления и улучшения контроля сахара в крови.

Добавление брюссельской капусты к сбалансированной диете, богатой фруктами, овощами и целыми зернами, может принести значительную пользу вашему здоровью. Но не забывайте про возможный вред брюссельской капусты при приеме антикоагулянтов.

Добавить комментарий