Аллергия на артишок у взрослых


Содержание страницы:

Артишок: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания к применению

Артишоки – что это такое? Кулинарные деликатесы с оригинальным изысканным вкусом, эффективные природные средства, содержащие в своем составе множество активных веществ, необычные овощи, которые несложно вырастить на собственном участке – это и есть артишоки.

Артишок в кулинарии

В пищу употребляется плод артишока, представляющий собой нераспустившуюся цветочную почку с мясистыми чешуйками зеленого цвета и вкусом, отдаленно напоминающим грецкий орех. Плоды маленького размера идеальны в качестве закусок, средние – хороши для кулинарной обработки, а распустившиеся синие цветки оригинальны в качестве декора. Такой продукт можно готовить любыми способами: жарить в панировочных сухарях, запекать на углях, проваривать в вине, фаршировать, бланшировать, консервировать. Заморский плод вкусен в салатах и омлетах, бесподобен в пирогах и пицце, неповторим в составе пасты. Калорийность 100 граммов артишока составляет 28-47 ккал.

Очищение «земляной колючки» (именно так переводится название рассматриваемого нами растения с арабского языка) требует определенной сноровки: сначала нужно отломить внешние, грубые по структуре листья. Затем подстричь внутренние нежные, соскрести оставшиеся ворсинки, добравшись, таким образом, до главной цели – мясистой сердцевины.

Важным фактором полного раскрытия вкусовых качеств овоща является его свежесть; не рекомендуется хранить продукт дольше 3-5 дней, ведь уже буквально после срезки он начинает терять свой аромат и напитываться другими запахами. При хранении артишок темнеет; данный процесс можно остановить, погрузив овощ в воду с уксусом или лимонным соком.

Химический состав

Артишок, польза и вред которого были оценены еще несколько столетий назад, способен лечить людей. Целебные свойства растения объясняются его богатым химическим составом:

  • соли железа, магния, кальция, фосфора, цинка, калия, селена, натрия, меди;
  • витамины А, В, К, Е, С;
  • клетчатка;
  • углеводы;
  • органические кислоты;
  • дубильные вещества;
  • белки;
  • аскорбиновая, хинная, кофеиновая кислота.

Артишок: польза

Полезные свойства артишока по достоинству оценены народной медициной. Высокое содержание инулина, заменяющего крахмал, позволяет кушать плоды растения людям, страдающим сахарным диабетом.

Употребление артишоков благотворно отражается на пищеварительной системе и особенно актуально при отравлениях едой, алкоголем или лекарствами. Чаи и отвары на основе травянистого растения содержат высокий процент солей калия и натрия, помогают уменьшить кислотность желудочного сока при гастритах.

Уникальный продукт считается высокоэффективным средством, оказывающим желче- и мочегонное действие. Благодаря богатому химическому составу артишок для печени – просто находка! В составе разных препаратов продукт используется при хроническом гепатите, нефрите, почечной недостаточности, холецистите, циррозе (начальной стадии).

Артишок, польза и вред которого особенно интересны поклонникам народной медицины, является отличным средством для восстановления микрофлоры при приеме антибиотиков.

Источник клетчатки

Уникальный овощ обладает способностью тормозить развитие злокачественных опухолей. Это богатый источник клетчатки, способствующий:

  • нормализации холестерина и сахара в крови;
  • выведению токсичных веществ из организма;
  • стимуляции пищеварения;
  • здоровью микрофлоры кишечника;
  • регулированию веса.

Артишок, польза и вред которого изучаются во всем мире, за счет высокого содержания антиоксидантов наполняет организм энергией, дает силы и замедляет старение.

В 100 г продукта содержится 7 г клетчатки; дневная норма составляет 30-35 г.

Поставщик фолиевой кислоты

Артишок, польза и вред которого зависят от объема его потребления, содержит в своем составе большое количество фолиевой кислоты (витамина В9): 20 % от суточной нормы взрослого человека, или 68 мкг на 100 г продукта. Данный элемент является незаменимым участником таких процессов в организме, как:

  • синтез клеток крови (лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов);
  • синтез аминокислот и РНК, что особенно важно для формирования плода и предотвращения дефектов его развития;
  • нормализация обмена веществ и пищеварительного процесса;
  • регуляция химических процессов и развития новых клеток;
  • регенерация кожного покрова;
  • повышение активности ферментов.

Фолиевая кислота повышает в организме количество метионина – строительного материала для «гормона радости» (серотонина). Именно поэтому витамин В часто называют «витамином хорошего настроения».

Применение в народной медицине

Сок растения оказывает благотворное влияние на состояние волос, укрепляет их корни. Его свойства были оценены еще в Древней Греции: уже тогда целебную жидкость втирали в кожу головы, борясь с облысением.

Сок артишока используется для полоскания ротовой полости при стоматите и неприятном запахе изо рта.

Во Вьетнаме из надземных частей растения заваривают чай. Считается, что этот приятный на вкус и запах напиток эффективен при воспалительных процессах кишечника и желудка. Листья артишока, добавленные в блюда, помогают регулировать холестерин.

Чем полезен артишок для печени и желчного пузыря? Лечебные свойства данного продукта заключаются в гепатопротекторном и желчегонном действии. Применяется растение в виде отвара соцветий: 40 г сухого сырья нужно залить кипятком (1 литр), настоять, процедить. Пить 3 раза в день по 1 стакану за 20 минут до еды.

Отвар листьев выводит лишний холестерин, очищает кровь, укрепляет сосуды, активизирует функционирование центральной нервной системы. Приготовить снадобье легко: 2 ст. л. сухого сырья требуется залить 1 литром кипятка, настоять 30 минут, профильтровать. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Разовая дозировка – 1 стакан. По вкусу рекомендуется добавлять мед.

Компрессы из отваров на основе артишока хорошо помогают при крапивнице, экземе и псориазе.

Артишок для сексуальной силы

Артишок считается сильнейшим афродизиаком, стимулирующим и восстанавливающим половое влечение. Данное свойство растения использовалось во времена Екатерины Медичи французскими дамами, употреблявшими его плоды для усиления привлекательности, страсти и раскрепощения. Слишком распущенное поведение стало причиной, по которой женщинам в этой стране запретили кушать артишок.

Способность культуры усиливать половое либидо и восстанавливать сексуальную функцию была подтверждена современными сексологами. Свежевыжатый сок растения (примерно ¼ стакана), употребляемый ежедневно (утром и вечером), поможет мужчинам, имеющим проблемы с потенцией.

Если в половой сфере никаких расстройств не наблюдается, почки можно использовать для усиления сексуального влечения. Отличным вариантом станет романтический ужин, на который вы приготовите блюда, в составе которых содержится артишок.

Отзывы врачей касательно употребления этого уникального продукта для повышения мужской выносливости гласят: во всем должна быть мера! При бесконтрольном приеме возможно обострение хронических болезней и развитие воспалительных процессов.

Экстракт артишока: применение

Даже сторонники официальной медицины (врачи) рекомендуют своим пациентам применять экстракт артишока, входящий в состав большого числа препаратов и биологически активных добавок. В частности, целебное вещество используется в качестве желчегонного средства или гепатопротектора (положительно влияющего на работу печени) в комплексном лечении цирроза печени, жирового гепатоза, гепатита, холецистита, дискинезии желчевыводящих путей. Может назначаться вместе с антибиотиками с целью защиты печени от токсического влияния лекарственных средств.

Экстракт растения характеризуется жиросжигающими свойствами, поэтому многие обладатели избыточных килограммов обращаются к данному препарату за помощью. Врачи артишок для похудения не назначают, так как на самом деле овощ больше вреден для фигуры, чем полезен: усиливает аппетит, тем самым способствуя максимальному усвоению калорий. Поэтому лучше употреблять его после еды.

Экстракт артишока, обычно выпускаемый в капсулах, следует принимать по назначению врача за 15-30 минут до еды 3 раза в сутки. Суточная доза — 20-30 мл. Продолжительность лечения от 2 недель до 1 месяца, не больше. Далее необходимо сделать перерыв в 1-2 месяца, после чего повторить терапию.

Артишок: противопоказания

Не рекомендуется использовать артишок в лечебных целях при гастрите, гипотонии (пониженном кровяном давлении), желчнокаменной болезни, хронической почечной недостаточности, а также индивидуальной непереносимости. Иногда прием препаратов на основе артишока может вызвать ряд побочных эффектов:

Стоит отметить, что побочные эффекты не являются частым явлением, а могут возникать при продолжительном применении препарата либо превышении его дозировки.

Отвечая на вопрос: «Артишоки – что это такое?», можно с уверенностью заявить:

  • Это полезные овощи, особенно важные для печени.
  • Это украшение любого блюда.
  • Это производители «гормонов радости».
  • Это афродизиаки.

Артишок, свойства которого в полной мере изучены как официальной, так и народной медициной, должен стать обязательной составляющей рациона человека. Это овощ для здоровья, для любви, для хорошего настроения!

Артишок

Артишок- травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу. Артишок — это нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. Родина артишока — Средиземноморье. В настоящее время овощ очень популярен в Америке (особенно в Калифорнии), куда его завезли французские и испанские поселенцы.

В кулинарии применяют и очень молодые почки — цветы, и более поздние — шишки.

Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера — для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто.

В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех.

Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе.

Калорийность артишока


И испанские, и французские артишоки считаются низкокалорийной диетической едой и содержат всего 47 кКал на 100 г. Калорийность отварных артишоков без соли – 53 кКал. Употребление артишоков без вреда для здоровья показано даже людям с избыточным весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
1,3 0,2 6,5 1,3 90 47

Полезные свойства артишока

Кроме приятного вкуса артишок имеет богатый, сбалансированный набор питательных элементов.

Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция и железа, фосфаты. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Они содержат органические кислоты- кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую.

В наружных листочках обвертки содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус.

В соцветиях и других частях растения находятся очень ценные вещества: биологически активный гликозид — цинарин и полисахарид — инулин. Артишок используется в пищу в свежем, отварном и консервированном виде. Из него готовят соусы, пюре. Его синие распустившиеся цветки можно использовать для украшения праздничного стола.

Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.

Еще при Екатерине II артишок рекомендовали врачи больным подагрой и желтухой. Современная медицина подтвердила мочегонное и желчегонное действие растения. В настоящее время установлено, что экстракт из артишока хорошо дренирует печень и почки, играющие ключевую роль в очищении организма от различных токсичных веществ.

Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров.

Отвары листьев и черешков снижают содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, активизируют деятельность центральной нервной системы. В Древней Греции сок из артишока втирали в голову от облысения. В народной медицине свежий сок, отжатый из растений, используют для увеличения половой силы (по1/4 части стакана утром и вечером).

Его также полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке, он уменьшает запах пота. Сок артишока в смеси с медом используют для полоскания полости рта при стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей. Вьетнамцы из надземных частей делают порционные пакетики диетических чаев, которые имеют приятный аромат, быстро снимают воспалительные процессы со слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Препараты, полученные из артишока, применяются для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, желтухи, гепатита, атеросклероза, иногда . аллергии, различных форм псориаза, экзем, снижают уровень холестерина в крови.

В народной медицине артишок применяют также для лечения желчекаменной болезни, крапивницы, некоторых форм псориаза и экземы. Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом.

Известно, что экстракт артишока ослабляет токсическое действие на печень некоторых лекарств.

Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.

При хранении свежий артишок темнеет, однако этого можно избежать, погрузив очищенный овощ в воду с добавлением уксуса или лимонного сока. Очистка артишоков требует определенных навыков. Для этого сначала отломите внешние, грубые листья и подстригите внутренние нежные, соскребите ворсинки, оставшиеся под листьями, и у вас в руках останется самое вкусное — мясистая сердцевина. Конечно, процедуру очистки можно избежать, если использовать уже готовые консервированные артишоки из банок.

Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит. Его рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза. Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок со свежими яичными желтками.

Опасные свойства артишока

Известно, что вред артишока может быть обусловлен тем, что в его состав входит полифенол, который способствует увеличению выделения желчи. Это в свою очередь говорит о том, что его стоит с осторожностью употреблять тем, кто болен холециститом или нарушениями работы желчевыводящих путей.

Также вред артишока может зависеть от его размеров. Маленький молодой овощ можно употреблять в сыром виде, а вот крупный необходимо подвергнуть теплообработке, т.к. с возрастом волокна растения становятся более жесткими и трудными для переваривания желудком. Если корзинка овоща уже открылась, а листья приобрели бурый оттенок – это сигнал, что овощ не пригоден для употребления. Стоит помнить, что артишок хранит свои полезные свойства и приятный запах не более недели, после он начинает впитывать из окружающей среды неприятный запах и влагу.

Артишок способствует понижению давления, поэтому людям с низким давлением лучше воздержаться от его употребления.

Артишок: полезные свойства и противопоказания

Артишок — это экзотический овощ, довольно редко встречающийся на повседневном столе. Но разобраться в пользе и вреде продукта интересно, поскольку лечебные свойства артишока очень разнообразны.

Что такое артишоки и как они выглядят

С точки зрения ботаники продукт принадлежит к семейству Астровых, представляет собой сложноцветное однолетнее растение с крупными чешуйчатыми бутонами. Если посмотреть на фото артишока в период цветения, то он будет похож на обычный чертополох, но куда более крупный по размерам. Съедобной частью в растении является его нераспустившийся бутон, похожий на большую зеленую шишку сосны или хмеля. Размеры бутонов экзотического растения могут сильно варьироваться — от габаритов грецкого ореха до крупного апельсина.

В повседневной жизни артишок часто называют овощем, поскольку он активно употребляется в пищу. Но на самом деле бутоны принадлежат съедобному цветку. Ареалом происхождения артишока считается Средиземноморье и другие теплые регионы, растет он преимущественно в Испании, Греции, Италии, Франции и Америке. Мировыми поставщиками бутонов являются Испания и Франция.

Состав артишока

Лечебные свойства артишока определяются составом этого растения — оно содержит немало ценных для здоровья веществ. В бутоны входят следующие компоненты:

  • натрий и калий;
  • фосфор и кальций;
  • магний;
  • большое количество витамина С;
  • витамины В3 и К;
  • бета-каротин;
  • танины и пектины;
  • органические кислоты;
  • вещество инулин;
  • пиридоксин и фолиевая кислота;
  • крахмал и ниацин.

Пищевая ценность бутонов представлена в основном углеводами, их в растении содержится около 10 г. Белки занимают 3 г в общем объеме, а на долю жиров отводится всего лишь 0,15 г.

На что похож по вкусу артишок

Вкус у бутонов достаточно необычный. Некоторые сравнивают его с вареной капустой или спаржей, другие находят кабачковый привкус. Однако большинство людей соглашается, что во вкусе бутонов присутствует отчетливая нотка грецкого ореха и травы.

Какой артишок лучше

Видов полезного растения в природе существует довольно много. Но только 2 из них применяются в пищу — это посевной, или испанский артишок, и артишок колючий, или французский.

Кроме того, выделяют разные категории съедобных бутонов по размерам. Крупные могут достигать габаритов крупного апельсина, и обрабатывают их в основном при помощи варки. Небольшие артишоки редко превышают по размерам куриное яйцо, именно их принято консервировать или нарезать в салаты. Какая из разновидностей лучше зависит от индивидуальных предпочтений и целей покупателя.

Чем полезен артишок

Бутоны ценят не только за его необычный вкус, но и за многочисленные полезные свойства. Если употреблять артишок хотя бы время от времени, бутоны:

  • снимут симптомы авитаминоза и наполнят организм ценными витаминами и минералами;
  • отрегулируют работу кишечника, решат проблему запоров и поспособствуют снижению веса;
  • помогут избавиться от отечности — бутоны обладают мочегонными свойствами и быстро выводят из тканей лишние жидкости и токсины;
  • поддержат здоровье печени — в официальной и народной медицине широкой известностью пользуются гепатопротекторные свойства бутонов, употреблять их очень полезно при усиленной нагрузке на печень;
  • смогут снять симптомы метеоризма;
  • улучшат состояние при простудных заболеваниях и разнообразных воспалительных процессах.

При помощи бутонов можно провести мягкую и быструю чистку организма, недаром употреблять их рекомендуется при похмелье и пищевых отравлениях.

Польза листьев артишока

В народной медицине применяются не только цветоложа необычного растения, но и его листья. В них присутствует не меньше ценных веществ, чем в съедобной части бутонов, поэтому листья тоже обладают выраженными целебными свойствами. На их основе принято заваривать чаи и настои, которые оказывают следующее полезное действие на организм:

  • повышают мышечный тонус и увеличивают запасы энергии;
  • хорошо помогают при воспалительных процессах мочеполовых путей и почек;
  • улучшают работу кишечника и желчного пузыря;
  • способствуют более быстрому расщеплению и усвоению пищи;
  • снижают уровень глюкозы в крови и оказывают благотворное действие при сахарном диабете.

Средства на основе артишоковых листьев активно применяются в диетологии и косметологии, поскольку улучшают состояние кожи и способствуют быстрому сбросу лишнего веса.

Чем полезна вытяжка из артишока

Популярной биологически активной добавкой является вытяжка из съедобных бутонов, она представляет собой концентрированный экстракт полезного цветка. Приобрести ее можно в большинстве аптек, причем реализуются препараты артишока как в жидкой форме, так и в виде таблеток и порошков.

Способы применения препарата зависят от его формы и подробно описываются в инструкции. Польза вытяжки состоит в том, что она помогает при сбоях работы печени и нарушениях оттока желчи. Также ее назначают для выравнивания уровня холестерина, для очищения организма и восстановления работы кишечника после серьезных отравлений.

Полезные свойства сока артишока

Сок свежих бутонов содержит в себе большое количество флавоноидов, антиоксидантов и витаминов, поэтому обладает мощными лечебными и косметическими свойствами.

Употреблять артишоковый сок особенно рекомендуется людям, вынужденным постоянно проживать в условиях плохой экологии. Средство принесет пользу курильщикам и людям, испытывающим проблемы с алкоголем, ценные свойства сока проявляются при ослаблении потенции у мужчин.

Польза консервированного артишока


Бутоны недолго сохраняет свою свежесть, поэтому намного чаще в продаже можно найти консервированные артишоки с увеличенным сроком годности. В составе таких бутонов присутствуют органические кислоты и фолиевая кислота, витамины В и полифенолы, клетчатка и кальций.

Консервированные бутоны приносят пользу для опорно-двигательного аппарата и позволяют предотвратить развитие болезней суставов. Также они укрепляют зрение, нормализуют пищеварение и оказывают комплексный омолаживающий эффект на организм. Из-за высокого содержания масла и клетчатки употреблять их нужно в небольших количествах, однако в составе гарниров, рагу и салатов консервированные бутоны принесут несомненную пользу здоровью.

Что лечит артишок

Показания к применению артишока распространяются на многие недуги. Существуют десятки рецептов, рекомендующих употреблять как аптечные средства на основе растения, так и пищевой артишок в качестве кулинарного блюда, в обоих случаях бутоны окажут целебный эффект.

Артишок для печени

Для лечения и очистки печени от шлаков применяют чаще всего листья растения, на их основе готовят целебные настои. Например, пользуется популярностью такой рецепт:

  • сухие листья измельчают в количестве 2 маленьких ложек;
  • заливают сырье стаканом горячей воды;
  • выдерживают в закрытом виде 10 минут, а потом процеживают.

Пить средство нужно трижды в день на пустой желудок по половине стакана.

Отзывы об артишоке для печени предлагают еще одно полезное средство — настойку на спирту. В данном случае 50 г сухих листьев нужно залить стаканом спирта и убрать настаиваться на 2 недели. Готовую настойку употребляют трижды в день, 2 большие ложки средства нужно развести в 100 мл воды и выпить натощак.

Артишок от отеков

Пользуются уважением мочегонные свойства бутонов и листьев. В их составе присутствует калий, способствующий выведению лишней воды, а также вещество инулин, которое впитывает в себя излишки жидкости, токсины и шлаки.

Для избавления от отеков можно регулярно употреблять бутоны в пищу в составе повседневных блюд. Если устранить проблему необходимо срочно, можно на протяжении нескольких дней пить простой настой на листьях — по половине стакана трижды в день. Чтобы приготовить такой напиток, нужно на 10 минут заварить в кипятке 2 маленькие ложки сушеной листвы.

Артишок при сахарном диабете

Витамины артишока и другие ценные вещества в его составе способствуют понижению уровня глюкозы. В лечении диабета бутоны используют следующими способами:

  • употребляют по 200 г вареных бутонов раз в 3 дня в составе обычной пищи;
  • ежедневно принимают лекарственный настой — 200 г продукта нужно залить литром кипятка, настоять в течение часа, а потом пить трижды в день по 100 мл.

Продолжать лечение съедобными бутонами рекомендуется не дольше 3 месяцев. При желании курс можно повторить, однако перед этим необходимо сделать перерыв хотя бы на месяц.

Артишок при подагре

Поскольку бутоны выводят из организма не только шлаки и токсины, но и вредные солевые отложения, их свойства востребованы в лечении подагры. Народная медицина предлагает следующие рецепты:

  • 200 г свежих бутонов вместе с листьями измельчают в мясорубке, перемешивают с 3 зубчиками чеснока и 20 г меда, а потом принимают дважды в день по большой ложке на протяжении 3 месяцев;
  • 500 г бутонов отваривают на протяжении четверти часа в 3 л воды, затем измельчают размягчившиеся бутоны и смешивают с нарезанными листьями лопуха, а потом прикладывают компрессом к больному суставу на полчаса.

Также оставшийся отвар можно использовать для добавления в лечебные ванны, принимать их можно раз в неделю на протяжении 2 месяцев.

Артишок для почек

Мочегонный артишок позволяет улучшить работу почек и остановить воспалительные процессы. Для приготовления лечебного средства нужно залить кипятком 2 маленьких ложечки сухих листьев, выдержать их на протяжении 10 минут и профильтровать. Пьют такой настой в объеме половины стакана трижды в сутки, лучше принимать средство на пустой желудок.

Артишок для желчного пузыря

Артишок — желчегонное с быстрым действием, поэтому применять его рекомендовано при затруднениях оттока желчи. Около 2 маленьких ложек сушеной листвы растения нужно залить 300 мл горячей воды и подержать под крышкой 20 минут. Процеженное средство пьют дважды в день, при желании напиток разрешается разбавить медом для улучшения вкуса.

Артишок от холестерина

Бутоны благоприятно влияют на сосуды и снижают уровень вредного холестерина. В лечебных целях рекомендуется хотя бы раз в неделю употреблять отварные цветоложа. Кроме того, можно принимать настойку:

  • 250 г свежих листьев разминают;
  • заливают сырье литром водки;
  • убирают настаиваться на 10 дней, а потом процеживают.

Пить средство рекомендуется по большой ложке дважды в день.

Артишок при эндометриозе

Заболевание под названием эндометриоз часто возникает у женщин, страдающих от нарушений гормонального фона. В этой ситуации приходят на помощь очищающие свойства съедобного растения, бутоны выводят из организма лишние гормоны и улучшает работу репродуктивной системы.

При эндометриозе бутоны полезно употреблять в пищу, но также можно принимать вытяжку целебного растения. Приобрести вытяжку можно в аптеке, способ приема описывает инструкция. В среднем препарат употребляют на протяжении месяца в небольших объемах.

Артишок для поджелудочной железы

В период обострения недугов поджелудочной, например, при панкреатите — принимать бутоны в каком-либо виде не рекомендуется. Они окажут раздражающее действие на воспаленный орган и усугубят течение болезни.

Однако употреблять бутоны очень полезно в качестве профилактики панкреатита. Они улучшают выработку ферментов и способствуют быстрому расщеплению пищи, защищая поджелудочную железу от воспалений. Употребление бутонов раз в неделю значительно укрепит поджелудочную и улучшит обмен веществ.

Артишок для потенции

Колючий артишок используют для увеличения мужской силы. Если ежедневно принимать по четверти стакана свежего сока утром и по вечерам, то либидо улучшится, а проблемы в половой сфере пройдут сами собой.

Артишок для желудка

Бутоны содержат много калия и натрия — эти вещества очень полезны для желудка и особенно востребованы при повышенной кислотности. Растение оказывает щелочной эффект и снижает неприятные ощущения, поэтому его рекомендуется употреблять при хроническом гастрите для улучшения пищеварительных процессов в отварном виде.

Артишок при простатите

Бутоны обладают выраженными противовоспалительными свойствами и приносят облегчение при воспалениях предстательной железы. Их рекомендуется включить в постоянный рацион, кроме того, можно принимать аптечные средства на основе бутонов, дважды в год месячными курсами в соответствии с инструкцией.

Артишок для щитовидной железы

Бутоны помогают нормализовать гормональный фон, поэтому разрешены к употреблению при гипотиреозе и других недугах щитовидки. Пользу принесут не только аптечные вытяжки и экстракты, но и кулинарные блюда со съедобным растением, например, салат со свежими бутонами, морковью, брюссельской капустой и нежирным окороком.

Артишок для кишечника

Бутоны содержат большое количество клетчатки, поэтому оказывают прекрасный эффект при склонности к запорам. Они стимулируют выработку желчи и желудочного сока, улучшают перистальтику, помогают при тошноте и повышенном уровне холестерина.

При проблемах с кишечником рекомендуется принимать такое средство — свежий сок бутонов и яичные желтки перемешивают в равных количествах. Смесь необходимо принять на ночь, а с утра бутоны проявят свое полезное действие и помогут освободить кишечник.

Можно ли артишок беременным

В период вынашивания ребенка бутоны обладают особенной ценностью, они содержит много фолиевой кислоты, необходимой для качественного развития нервной системы младенца. Поэтому свежие и сырые бутоны рекомендуется принимать как при планировании ребенка, так и на протяжении всей беременности они принесут пользу.

К достоинствам бутонов для беременных можно отнести также высокое содержание витамина С в растении. Продукт поднимает иммунитет и защищает женщину от инфекционных и вирусных заболеваний. Положительное действие бутонов на желудок тоже оказывается очень кстати — артишок помогает справиться с симптомами токсикоза.

Можно ли артишок кормящей маме

А вот в период лактации от употребления бутонов стоит отказаться. Прежде всего, они нередко вызывают аллергию у младенцев, а, значит, могут нанести вред здоровью грудничка. Кроме того, бутоны меняют вкус молока в худшую сторону и в некоторых случаях снижают его выработку, что затрудняет процесс грудного вскармливания.

Можно ли детям артишок

Полезные свойства бутонов могут улучшить детское здоровье, однако впервые предлагать съедобные артишоковые цветоложа ребенку можно только после 10 лет. Поскольку растение часто вызывает аллергию, в более раннем возрасте его употребление может пойти во вред. Кроме того, чувствительный желудок маленького ребенка не всегда способен справиться с перевариванием съедобных бутонов.


Может ли быть аллергия на артишок

Как и любой продукт, артишок способен вызывать индивидуальную негативную реакцию при употреблении в пищу. Симптомами аллергии обычно становятся кожные высыпания, появление отеков и затруднения при глотании.

Если при неосторожном употреблении артишок вызвал пищевую аллергию, необходимо незамедлительно вызвать врача. Отек горла и пищевода может стать причиной удушья и привести к состоянию, опасному для жизни.

Противопоказания к артишоку

Бутоны съедобного растения приносят вред не так уж часто. Однако польза и вред артишока для здоровья одинаковы не для всех. Он обладает своими противопоказаниями, о них необходимо помнить, чтобы не нанести ущерба здоровью.

Отказаться от употребления артишоков в любом виде необходимо:

  • при грудном вскармливании;
  • при выраженной печеночной недостаточности;
  • при индивидуальной аллергии на бутоны и листья растения;
  • при склонности к диарее и метеоризму — клетчатка в артишоках может оказать негативное действие;
  • при непроходимости желчных путей.

Предлагать бутоны не рекомендуется детям младше 10 лет, в данном случае реакция на экзотическое растение может быть непредсказуемой.

Как принимать артишок в лечебных целях

Овощная культура артишок полезна даже при употреблении в составе обычных блюд. Но особенно сильный эффект приносят лечебные средства на основе бутонов, как аптечные, так и приготовленные самостоятельно дома.

Как заваривать и пить артишок

Существует несколько методов заваривания артишока, чай на основе бутонов можно приготовить из листьев, готовых пакетиков или особой черной «смолы», поставляемой на рынок из Вьетнама.

  • Чтобы заварить чай на основе листьев, понадобится взять перезревший сушеный артишок, уже непригодный для кулинарного использования. Нижние листья нужно оторвать и немного подсушить в духовке при температуре около 70 °С до тех пор, пока они не свернутся и не станут очень хрупкими. После этого листья измельчают, засыпают в керамический чайник в объеме пары ложек и заливают кипятком на 10 минут.
  • При заваривании артишоковой смолы в заварочный чайник понадобится положить совсем немного густой черной массы, около четверти чайной ложечки. Сырье заливают стаканом кипятка, как следует размешивают ложкой или венчиком и настаивают 5 минут. Такой чай обладает массой полезных свойств, но на вкус в нем присутствует заметная горчинка, поэтому его можно разбавить медом.

Проще всего заварить пакетированный артишоковый чай — пакетик погружают в чашку кипятка и ждут стандартные 5-7 минут.

Полезные свойства и противопоказания чая из артишока зависят от объемов. Употреблять напиток любого типа стоит не чаще, чем 2-3 раза в день. При передозировке он может принести вред и спровоцировать расстройство пищеварения. Пить чай рекомендуется на сытый желудок.

Как настаивать артишок на водке

Эффективным средством из артишока является спиртовая настойка — полезные вещества, присутствующие в растении, особенно хорошо концентрируются в алкогольной основе. Готовят настойку следующим образом:

  • около 50 г сухих листьев растения заливают 100 мл крепкого спирта или водки;
  • на 2 недели емкость с настойкой убирают в прохладное и затененное место;
  • по истечении срока средство фильтруют.

Принимать настойку артишока можно в очень небольших объемах — по 10 капель, разведенных в большой ложке воды, трижды в день. Средство помогает при широком спектре заболеваний — от суставных до сосудистых недугов.

Как принимать артишок — до или после еды

Время приема артишока зависит от конкретного медицинского рецепта и от заболевания. Но чаще всего употреблять настои, чаи и настойки на основе растения рекомендуют на сытый желудок — после еды.

Если в рецепте указано, что употребить артишок нужно натощак, то делать это следует не в состоянии сильного голода, а незадолго до очередного приема пищи.

Сколько пить артишок по времени

Аптечные средства на основе артишока и домашние напитки рекомендуется употреблять не более 3 месяцев подряд. Этот срок является максимальным — намного чаще курсовое применение растения занимает 1-2 месяца.

Как употреблять артишоки в пищу

Поскольку артишок в пище по-прежнему остается достаточно экзотическим продуктом, многих интересуют правила его употребления. Съедобные бутоны принесут настоящее удовольствие, если знать, как их правильно чистить и с чем употреблять.

Артишоки в кулинарии

Кулинарное применение артишоков очень разнообразно, в первую очередь, они являются важным элементом французской, испанской и итальянской кухни. Из артишоков готовят десятки салатов с добавлением морепродуктов и овощей, зелени и сыров. Как правило, в таких блюдах артишоки используются в сыром виде.

В европейских странах большой популярностью пользуются супы из артишоков и фаршированные блюда. Бутоны добавляют в пасту и запекают вместе с сыром, а в Италии съедобные цветоложа часто подают в составе ризотто.

В российских магазинах артишоки часто встречаются в консервированном или маринованном виде. Такие бутоны хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, дичью, шашлыками и грилем. Как правило, артишоки перед добавлением в любые блюда обрабатывают лимонным соком, это позволяет предотвратить потемнение бутонов.

Как чистить артишоки

Если листья растения применяются в лечебных целях, то кулинария использует преимущественно цветоложа бутонов, или их донца. Поэтому перед употреблением артишока важно разобраться в нюансах его очистки.

  • Перед очисткой артишоки нужно обязательно промыть в холодной воде, чтобы смыть пыль и грязь. Предварительно стоит надеть перчатки, края лепестков у бутонов довольно жесткие, ими можно порезаться.
  • Вымытый артишок встряхивают и бережно вытирают, затем берут острый нож и отрезают у бутона верхушку — примерно 5 см. Срез тут же смачивают лимонным соком, иначе он быстро потемнеет на воздухе.
  • После этого все лепестки, составляющие бутон, необходимо просто отломить, загибая их вниз. В итоге остается только сердцевина бутона — она тоже состоит из лепестков, но светлых и более мягких. Остатки жестких внешних лепестков обрезают по кругу у основания, а потом разрезают очищенные плоды пополам и вычищают ворсинки из их внутренней части.

Полностью очищенный артишок по форме напоминает чашечку и готов к дальнейшему употреблению.

По приведенному алгоритму артишоки чистят, если употребить их планируется сырьем. Если же бутоны необходимо сварить, то все выглядит еще проще, после обрезания верхушки бутона необходимо всего лишь подрезать острые края внешних лепестков и удалить плотный стебель снизу. После этого артишоки можно закладывать в кастрюлю и варить.

Можно ли артишок есть сырым

Молодые бутоны овощной культуры разрешается употреблять в необработанном виде. Если предварительно как следует промыть растение, то вреда от этого не будет. Так, в составе салатов артишоки чаще всего фигурируют именно сырыми.

Как правильно есть артишоки

Сырые и отваренные съедобные бутоны выглядят одинаково необычно, поэтому у многих возникает вопрос, как их нужно есть. Делается это просто — одной рукой бутон берут за нижнюю часть, а второй аккуратно отделяют листки. Каждый из листков как бы протаскивают между зубов, счищая съедобную мякоть, а непригодные для употребления части выбрасывают.

Сердцевина сырого или вареного артишока состоит из грубых волокон, или «сена». Его отделяют от корешка при помощи вилки или ножа. Волокна в пищу не употребляют, а вот скрывающееся под ними цветоложе является самой вкусной и ценной частью продукта.

Артишок в косметологии

Витамины и кислоты в составе листьев растения делают их ценным косметическим сырьем. При наружном использовании бутоны быстро и заметно улучшают состояние кожи — освежают цвет лица и тела, увлажняют и питают эпидермис, подтягивают морщины и даже уменьшают целлюлит.

Профессиональные средства с растением в составе часто встречаются в салонах красоты, приобрести уходовую косметику можно в магазинах. Также маски и обертывания на основе бутонов делают в домашних условиях, артишоки отваривают или измельчают в сыром виде, а потом смешивают с другими компонентами.

Артишок для лица

Маски с применением артишоковых листьев подходят для любых типов кожи и для женщин всех возрастов. Ценные вещества в составе растения устраняют следы усталости на лице, освежают и тонизируют эпидермис, подтягивают морщины.

Популярностью пользуется такая маска:

  • 5 вареных артишоков как следует разминают до состояния кашицы;
  • добавляют 2 яичных желтка и маленькую ложечку сока алоэ;
  • равномерно распределяют по чистой коже лица и оставляют на 15 минут.

Делать такую маску хотя бы раз в неделю будет очень полезно женщинам, живущим в районах с плохой экологией или часто пребывающим в прокуренных помещениях.

Артишок для волос

В уходе за волосами чаще всего применяют свежий сок бутонов, средство помогает остановить выпадение прядей. Использовать сок очень просто — его нужно тщательно втереть в кожу у корней, а через 2 часа смыть чистой водой.


Также продукт помогает избавиться от перхоти. Например, хороший эффект дает следующая маска:

  • вареный артишоковый бутон в объеме 50 г разминают до состояния пюре;
  • заливают 50 мл минеральной воды;
  • добавляют большую ложку меда, такое же количество сока лимона и 10 капель чайного эфирного масла.

Смесь нужно распределить по локонам, уделив особенное внимание коже головы, и оставить на 30-40 минут.

Обертывания с артишоком

Свежие бутоны овощной культуры обладают выраженными лимфодренажными свойствами, активно применяются в составе средств для устранения целлюлита. Найти профессиональные готовые обертывания с экстрактом растения можно в косметических магазинах, но при желании смесь без труда создается в домашних условиях.

Для проведения полезного обертывания необходимо измельчить до состояния кашицы несколько сваренных бутонов, а затем равномерно распределить их по проблемным областям. Для лучшего эффекта в обертывание можно добавить мед и другие компоненты, оказывающие выраженное действие при целлюлите.

После нанесения смеси тело необходимо обернуть пищевой пленкой и полотенцем на 40 минут, а затем аккуратно смыть косметический состав.

Как принимать артишок для похудения

Отзывы об артишоке при похудении подтверждают, что богатый клетчаткой продукт приносит отличные результаты при диете. Бутоны хорошо сочетаются как с овощами, так и с белковой пищей, поддерживают хорошее пищеварение и помогают нормализовать режим опорожнения кишечника.

Растение идеально подходит для включения в овощную низкокалорийную диету. Употреблять продукт можно каждый день, перед применением в пищу его необходимо отваривать по классической схеме — в подсоленной воде около 10 минут. Полезнее всего употреблять бутоны с утра и в дневное время, чтобы стимулировать хорошую работу обмена веществ.

Побочные действия артишока

Есть у артишока и побочные эффекты, обычно они возникают при злоупотреблении бутонами или при избыточном применении вытяжек и экстрактов. Негативная реакция организма проявляется чаще всего в виде кожной аллергии — крапивницы.

Во избежание высыпаний и зуда рекомендуется соблюдать дневные дозировки и есть не больше пары бутонов растения в день. Аптечные средства необходимо принимать строго по инструкции.

Поскольку продукт активирует перистальтику, то побочным эффектом употребления может стать также метеоризм и понос.

Калорийность артишока

Важным достоинством продукта является его низкая калорийность. В 100 г свежих бутонов содержится всего 47 ккал, а для отварного продукта показатель поднимается до 53 ккал. Принимать растение в пищу можно даже тем, кто склонен к быстрому набору лишнего веса.

Как хранить артишоки

Для хранения артишока подходит холодильник — свежие бутоны упаковывают в сухой контейнер или полиэтиленовый пакет и кладут на полку для овощей. Заворачивать съедобное растение нужно обязательно, оно легко впитывает посторонние запахи и может пропитаться ароматами продуктов, лежащих по соседству.

Срок годности свежих бутонов не превышает недели. Для длительного хранения бутоны необходимо убирать в морозильную камеру, полезные свойства от этого не уменьшатся.

Чем заменить артишок

Артишок остается достаточно экзотическим продуктом. Если кулинарный рецепт требует использования свежих или отварных артишоковых бутонов, а под рукой этого растения нет, то для замены можно взять консервированный продукт.

Если в ближайшей доступности нет и его, хорошей альтернативой послужит сладкий болгарский перец. Несмотря на то, что перец отличается от артишока по вкусу и свойствам, он отлично сочетается с компонентами популярных рецептов, предлагающих использовать артишок.

Заключение

Артишок — это необычный, но вкусный и полезный продукт растительного происхождения. Помимо кулинарии, его широко используют в косметологии и лечебных рецептах, витамины и другие ценные вещества в продукте оказывают выраженное благотворное влияние на кишечник и печень.

Купить Софосбувир и Даклатасвир

Наши преимущества

Аллергия на артишок симптомы

Артишок – полезное травянистое растение, которое использовали для лечения различных заболеваний еще древние египтяне и римляне. Он обладает интересным вкусом, помогает очистить и оздоровить организм. Какие у артишока полезные свойства и противопоказания? Как влияет на женщин и мужчин?

Интересные статьи по теме:

Описание растения

Артишок (лат. Cynara) – это многолетнее, травянистое растение с крупным соцветием, семейства сложноцветных, предпочитает теплый и сухой климат. Он выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая являет собой совокупность крупных плотных чешуек. В пищу употребляются именно нижние мясистые части артишока.

Родным краем артишока является Средиземноморье, Северная Африка и Южная Европа, его выращивают уже более пяти тысяч лет. Стебель этого растения имеет зелено-серый цвет, ветвистый, ровный, может достигать до 2 метров высотой. Цветы артишока синие либо сине-фиолетовые и представляют собой большую корзинку, у которой диаметр около 25 см. Цветет это растение в июне и июле. На сегодняшний день существует около 140 разновидностей артишока, но культивируются лишь 40 из них.

Стоит отметить! Научное название артишока – Cynara – в переводе с греческого означает «собака», что можно объяснить сходством жестких листьев с собачьими зубами.

Артишок стал популярен по всему миру только после того, как его впервые приготовили французские повара.

Артишок заслуженно считается диетическим продуктом. В организме он отлично усваивается, при наличии сахарного диабета его рекомендуют как заменитель крахмала. Ещё с давних времён артишок рекомендовали больным подагрой и желтухой. В современной медицине существуют доказательства его мочегонных и желчегонных свойств.

СОСТАВ АРТИШОКА

Это продукт питания богат на большое количество полезных элементов, которые необходимы человеческому организму. В лепестках артишока имеются эфирные масла, которые обеспечивают изысканный вкус этого продукта. Артишоки считаются низкокалорийным продуктом, так как в нем содержится всего 47 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Наименование Количество Суточная потребность
Калории 47 ккал 2%
Углеводы 10.51 г 8%
Белки 3.27 г 6%
Жиры 0.15 г 0.5%
Пищевые Волокна 5.4 г 14%

Собирают артишок полевой на разных стадиях созревания, поэтому калорийность может отличаться. Питательная ценность составляет от 30 до 47 ккал/100 г продукта.

В пищу используют не всю корзинку, а лишь ее нижнюю часть. На калорийность влияет способ ее приготовления. Питательная ценность продукта повышается при использовании масла, сливок и других калорийных продуктов.

Электролиты
Натрий 94 мг 6%
Калий 370 мг 8%

Благодаря этому продукту можно предотвратить такие заболевания, как атеросклероз, инсульт, инфаркт и прочие коронарные осложнения.

Улучшение функций мозга

Сосудорасширяющее действие артишоков способствует насыщению мозга большим количеством кислорода, что улучшает его когнитивные функции. Фосфор один из важных минералов, требующихся для нормального функционирования мозга. Его недостатки были связаны с серьезным ухудшением когнитивной способности. Витамин K, содержащийся в артишоках, уменьшает повреждения нейронов в головном мозге, применяется в лечении пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера.

Применение артишока для лечения заболеваний

Мочегонное, при задержке мочи и водянке.

употреблять артишоки в пищу или пить утром и вечером до 1/2 стакана свежего сока, выжатого из растения.

Снижение уровня «плохого» холестерина и улучшение сердечной деятельности.

1) Нужно есть отваренные плоды.

2) Следует слегка размять 250 г листьев артишока, залить их 1 л водки и настаивать 10 дней. Затем проце¬дить и принимать 2 раза в день по 1 столовой ложке между приемами пищи.

При заболеваниях печени, почек и желчного пузыря.

2 чайные ложки сушеных листьев растения залить 300 мл кипятка. Настаивать 15-20 минут, затем процедить. Для улучшения вкусовых качеств в теплый настой можно добавить мед. Пить настой дважды в день за 30 минут до еды.

— употребляют сок из артишока в смеси со свежими яичными желтками.
— отвар: для его приготовления берут 2 столовые ложки мелко нарезанных нераскрывшихся соцветий артишока и заливают 1 стаканом кипятка. Ставят на кипящую паровую баню на 30 минут. Охлаждают, процеживают. Принимают по 2 столовые ложки за 15 минут до еды, 3 раза в день.

Облегчение похмельного синдрома.

настой или чай из артишока.


При расстройствах желудка и нервной системы, при простудных заболеваниях, воспалениях дыхательных путей.

Увеличение половой силы

свежий сок, отжатый из растений по1/4 части стакана утром и вечером.

При стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей.

полоскания полости рта соком артишока в смеси с медом.

принимают сок по 1 /4 стакана с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день.

Активизирует деятельность мозга и центральной нервной системы.

листья артишока положить в эмалированную посуду и налить столько воды чтобы она лишь чуть-чуть покрыла листья. Накройте посуду крышкой и поставьте на водяную баню на 2 часа. Затем процедите отвар, тщательно отжимая листья. Принимайте по 3—4 столовые ложки 3 раза в день.

Минералы
Кальций 44 мг 4%
Медь 0.231 мг 27%
Железо 1.28 мг 16%
Магний 60 мг 15%
Марганец 0.256 мг 11%
Фосфор 90 мг 13%
Селен 0.2 мкг
При заболеваниях печени и запорах Отвар корзинок артишока в смеси со свежими яичными желтками.
При заболеваниях печени и желчных путей Отвары из листьев артишока (до 1,5 стакана в день).
Выведение из организма препаратов мышьяка Салат из донышек артишока.

Артишок в народной медицине

И в народной, и в традиционной медицине используют экстракты, отвары и настои этого овоща. Артишок — инструкция по применению этого растения выглядит так:

  • Рецепт №1. Отвар для улучшения работы ЦНС и снижения уровня холестерина и мочевой кислоты.Залейте листья и черешки артишока (2 ст. л.) только вскипевшей водой (1 литр). Дайте смеси немного настояться и принимайте в день по два раза – 400 грамм утром и 400 грамм вечером;
  • Рецепт №2. Для усиления либидо и половой силы. Пропустите растение через мясорубку, отфильтруйте получившийся сок и пейте его два раза в день по 50 грамм.Этот же рецепт полезен при водянке, проблемах с мочеиспусканием и отравлении алкалоидами. А еще сок артишока нивелирует запах пота при усиленном потоотделении и помогает остановить облысение. В последнем случае его втирают в проплешины;
  • Рецепт №3. При молочнице, стоматите, заедах и трещинах во рту. Знаете об этих неприятностях не понаслышке? Регулярно (до пяти раз в день) полощите рот смесью меда и сока артишока;
  • Рецепт №4. Чай против воспаления органов ЖКТ. Хотите остановить воспалительный процесс, развивающийся на слизистой оболочке кишечника и желудка? Добавьте в обычный чай четверть ложечки молотого артишока. С помощью этого напитка можно вылечить гастрит с повышенной кислотностью;
  • Рецепт №5. При запорах. Отварите корзинки артишока в литре чистой воды (достаточно 10 минут). Смешайте отвар с сырым желтком и принимайте трижды в день;
  • Рецепт №6. При экземе, крапивнице и псориазе.Листья артишока залейте литром воды, проварите в течение четверти часа, отфильтруйте и остудите. В полученной жидкости смочите чистую ткань и нанесите ее на пораженную кожу в виде компресса;
  • Рецепт №7. В послеоперационный период, при атеросклерозе, как моче- и желчегонное средство можно использовать экстракт артишока: 100-200 корзинку артишока измельчить в блендере (на терке), добавить 8 гр. коры белой ивы, 15 гр. сухой перечной мяты, 5 гр. семян фенхеля, 6 гр. горечавки и 20 гр. фруктового сахара. Это все перемешать и залить бутылкой спирта или водки (40%). Настаивать при t 18°С на протяжении недели. По истечении данного срока экстракт артишока слить с осадка и хранить в темной емкости. Употреблять по 1 столовой лож. 3 раза в сутки по истечении 2-х часов после приема пищи. При слабой секреции желудка, низкой моторике кишечника и плохом аппетите показано употребление снадобья за час до приема пищи. Лечение проводить 2-мя курсами по две недели и перерывом в 7 дней.

Полезные свойства и противопоказания для женщин

Артишок – один из наиболее полезных продуктов для женщин, он обладает омолаживающими свойствами, помогает предотвратить развитие многих серьезных заболеваний.

Чем полезен артишок для женского здоровья:

  • большое количество аскорбиновой кислоты помогает значительно уменьшить риск развития рака молочной железы;
  • высокое содержание фолиевой кислоты делает этот продукт полезным для тех, кто планирует беременность, но во время вынашивания ребенка употреблять этот продукт противопоказано;
  • овощ содержит ретинол, что позволяет использовать его в домашних рецептах для устранения морщин, предотвращения увядания кожи;
  • продукт – природный афродизиак, обладает возбуждающим действием, увеличивает вероятность зачатия;
  • нормализует кровяное давление в органах малого таза.

Важно! Считается, что длительное употребление артишока увеличивает шанс зачать мальчика.
Полезен артишок и для здоровья мужчин – овощ способен улучшить и вернуть потенцию, его рекомендуют использовать для профилактики болезней простаты.

Отвар из листьев и корней артишока при беременности

Полезные свойства растения укрепляют организм как матери, так и ребенка. Он устраняет токсикоз и отеки. Артишок может принести вред, ведь чрезмерно выводит желчь и понижает давление, которое наблюдается у женщин практически всю беременность. Противопоказания в этот период – гипотония, гастрит и язва.

Не стоит использовать лечебный отвар во время кормления. Во-первых, это вредно для здоровья ребенка – может появиться сыпь, во-вторых, сокращается выработка молока.

Беременным можно приготовить следующий отвар. 10 гр. сырья залейте чашкой воды и доведите до кипения, оставьте настояться 10 минут. Принимать как чай дважды в день. Еще один хороший способ при беременности – отварные корзин. Рецепты их приготовления разные. Лучше всего есть их на ужин.

Польза и вред артишока для похудения

Артишок, как и многие растения, считается диетическим продуктом, который отлично усваивается и благотворно влияет на пищеварительный процесс. Клетчатка, попадая в организм, разбухает и мгновенно насыщает. Это особенно важно по вечерам, когда хочется сытно поесть, но приходится отказываться от лишних калорий. Кроме того, его диуретические свойства способствуют очищению организма, правильной работе печени и почек.

Ценными качествами в диетологии обладает витамин C. Дело в том, что во время похудения у многих людей обвисает кожа в местах, где еще недавно был подкожный жир. Если вес уходит медленно и естественным способом, то витамин C, попадая в организм, преобразуется в коллаген – вещество, отвечающее за эластичность кожи.

Приверженцы здорового питания останутся довольны тем, насколько вкусным, полезным и диетическим может оказаться такой продукт, снабжающий организм всевозможными микроэлементами, особенно необходимыми во время ограничений, связанных с диетой.

Артишок в кулинарии

Также благодаря полезным свойствам артишока его часто используют в кулинарии те, кто придерживается правил здорового питания. Специалисты советуют применять артишок в пищу людям злоупотребляющим алкоголем, чтобы защитить клетки печени, любителям острой и жирной пищи, а также при плохом и неправильном питании в качестве пищевой добавки для сохранения необходимых микроэлементов.

Применения артишока для лечения печени

Полезные свойства оказывают не абы какое лечение печени. Для здоровья этого органа можно приготовить настой. Рецепт простой. 2 ч. л. сухого листа заварите стаканом кипятка и настоите 10 минут. Процедите и пейте.

Лечебный настой следует принимать 3 р. в д. по 0,5 стакана до трапезы. Также эффективна спиртовая настойка. 50 г сухого сырья залейте 100 мл спирта, настоите 15 минут и профильтруйте. Используется настойка трижды в день, разводя 2 ст. л. средства в полу стакане воды.

Артишок в виде смолы – показания к применению

Смола очень полезна для здоровья и назначается для:

1. очищения организма и крови
2. восстановления печени после операции или длительного приема антибиотиков
3. лечения болезни желчного пузыря

Еще ее могут рекомендовать для снижения сахара нормализации обменных процессов и успокоения нервной системы. Данный лекарственный препарат снимает воспаления в ЖКТ.

Инструкция гласит, что медицинские свойства за короткое время очищают организм солей и токсинов. Все же вытяжка собрала и противопоказания. Это диарея, понос, почечная недостаточность и желчекаменное заболевание.

Полезные свойства вытяжки из артишока


Полезна ли вытяжка из артишока? Лекарственные препараты, которые содержат этот ингредиент, используют для лечения ревматизма, почечных и печеночных патологий, дерматологических заболеваний.

  1. Водный раствор – развести в 200 мл воды четверть чайной ложки вытяжки. Лекарство разделить на 3 порции, пить за полчаса до еды.
  2. Спиртовой раствор – в 1 л водки растворить 100 мл вытяжки, добавить 15 мл меда. Принимать по 15 мл лекарства трижды в день за полчаса до еды.

Вытяжка из артишока помогает улучшить процесс пищеварения, снижает уровень сахара в крови, выводит лишний холестерин, выводит из организма продукты распада алкоголя, токсинные вещества, соли тяжелых металлов.

Сок артишока – полезные свойства

Сок артишока – эффективное средство против алопеции, его нужно втирать в кожные покровы головы ежедневно. Через 15–20 дней волосы перестанут выпадать, новые пряди будут расти крепкими.

Полезен свежий сок и для улучшения потенции – необходимо пить по 55 мл напитка до завтрака и перед сном. Следует регулярно пить сок при проблемах с мочеиспусканием, алкогольном отравлении, водянке.

Важно! Врачи рекомендуют регулярно употреблять артишок людям, которые живут в местах с плохой экологией, курят, употребляют алкогольные напитки.

Экстракт артишока – полезные свойства

Основное лечебное свойство экстракта растения – очищение организма от токсинов и вредных отходов, улучшение работы печени и почек. Препарат выпускают в виде капсул, таблеток, используют для лечения и профилактики рака простаты, молочной железы, крови.

Когда нужно принимать экстракт артишока:

  • при плохом оттоке желчи, ослабленной моторике желчного пузыря;
  • при частых отрыжках, метеоризме, тяжести в животе после приема пищи;
  • при запущенном гепатите, хронической почечной недостаточности;
  • при атеросклерозе.

Экстракт артишока показан при анорексии, ожирении – препарат нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет метаболизм. Высокое содержание хлорогеновой кислоты, аналог кофеина, помогает быстро похудеть без вреда для организма.

Капсулы следует принимать 3 раза в день за полчаса до приема пищи, таблетки – во время еды. Продолжительность терапии – 1 месяц, перед повторным курсом необходимо сделать перерыв на 5–7 недель.

Чай из артишока – полезные свойства

Артишоковый чай – природное мочегонное и желчегонное средство, напиток нормализует содержание глюкозы в крови, обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами, подавляет рост патогенной микрофлоры в кишечнике.

Такой напиток может стать достойной заменой кофе, он очень полезен для организма. Для приготовления чая нужно заварить 10 г сушенных измельченных листьев 400 мл кипятка, настаивать 5 минут. В лечебных и профилактических целях нужно пить чай трижды в день перед едой, или сразу после приема пищи. Для улучшения вкуса можно добавлять небольшое количество меда.

Чай с артишоком из Вьетнама состоит из кусочков листьев растения, стеблей и корешков. Продают его в виде одноразовых пакетиков, или в виде темной пластичной массы.

Для заваривания пакетированного чая нужно залить пакетик водой, температура которой не более 70 градусов, напиток будет готов через 3 минуты. Чайную массу нужно заваривать в подогретой керамической пиале – кусочек чай поместить в емкость, залить горячей водой, взбить венчиком до образования однородной консистенции.

Как выбрать хороший продукт

Качественным считается плод, обладающий оливково-зеленым цветом. При этом листья растения должны быть плотно прижаты друг к другу. Это говорит о том, что плод не успел созреть, а значит, пригоден к употреблению. Распустившиеся плоды не несут никакой пользы для организма, более того, они жесткие и обладают неприятным вкусом.

Еще один надежный способ выбрать качественный артишок – поднести плод к уху и слегка сжать его. Если раздастся характерное поскрипывание, значит продукт свежий и съедобный.

Как употреблять продукт

Какими бы замечательными свойствами не обладало это растение, чтобы получить максимальный эффект, не стоит есть его часто. Достаточно употреблять артишок раз в неделю в сыром или в приготовленном виде на ужин.

Особенности хранения артишока

В сыром виде артишок необходимо хранить в холодильнике, завернутом в полиэтиленовый пакет или контейнер. В противном случае, растение начнет впитывать окружающие запахи, теряя свой неповторимый вкус и аромат.

Срок хранения артишока не должен превышать неделю. Если требуется сохранить свежесть продукта немного дольше, то растение можно упаковать в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку.

Противопоказания к употреблению артишока

У артишока не так уж и много противопоказаний, но они все же есть. Его не рекомендуется употреблять людям, у которых пониженное давление, болезнь желудка и кишечника, гастрит с пониженной кислотностью. Также этот продукт питание нельзя использовать маленьким детям (до 12 лет), женщинам в положении, кормящим мамам, людям с нарушениями функций печени и закупоркой желчных путей. А еще артишок противопоказан, если у вас индивидуальная непереносимость этого продукта либо он вызывает аллергическую реакцию.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

  1. В Соединенных Штатах Америки, в штате Калифорния, уже много лет ежегодно проходит конкурс на титул «Королева артишоков». В этом конкурсе участвовало немало женщин, среди которых была и сама Мэрилин Монро, и в 1949 году она стала титулованной Королевой артишоков.
  2. Испанские специалисты планируют в скором времени использовать артишок в качестве источника электроэнергии. Крупные артишоки очень подходят к югоиспанскому климату и могут использоваться как топливо для двух специально построенных электростанций. Планируется, что эти станции будут перерабатывать около ста тысяч тонн артишока в год, тем самым обеспечат электроэнергией 60 тысяч жителей Испании.
  3. В Палермо, в небольшом провинциальном городке Черда в конце апреля ежегодно проводится фестиваль в честь артишока «Sagra del Carciofo». Тут проводят разные конкурсы, танцы, выступления артистов, выставки художников и все это в честь любимого продута жителей Черды. А также в этот день проводят дегустацию разнообразных блюд из артишока.

Благодаря отменному вкусу, множеству рецептов и обширным лечебным свойствам, все больше людей выбирают артишок в качестве здоровой и полезной пищи. Этот продукт позволяет не только разнообразить рацион, но и сохранить фигуру, а также приобрести крепкое здоровье и благоприятный внешний вид. Делитесь в комментариях вашими соображениями по поводу качеств артишока.

Польза и вред овощной культуры артишок и способы применения мужчинам и женщинам

В статье разберем артишок. Узнаете его полезные свойства и противопоказания, чем полезен мужчинам и беременным женщинам, детям.

Артишок был окультурен еще в Древнем Египте, это растение претендует на звание древнейшей овощной культуры человечества. Растение относится к семейству Астровых (сложноцветных), внешне напоминает злостный сорняк чертополох. От ближайших сорных растений отличается небесно-синей окраской цветков.

Артишок – необычная овощная культура. Ценность растения представляют молодые нераспустившиеся соцветия. Они относятся к деликатесным продуктам и давно заняли почетное место в национальных кухнях Средиземноморья. В России этот овощ выращивается в небольших количествах и только начинает завоевывать интерес.

В кулинарии используют нераскрывшиеся соцветия разного размера. Самые молодые корзинки можно употреблять в сыром виде, соцветия средних размеров хороши для консервирования, жарки, тушения, а самые крупные лучше всего отваривать.

Что такое артишок, правила выбора и применение

Шедевр кулинарного искусства начинается с выбора продуктов. Поскольку артишок для многих наших соотечественников пока остается таинственным незнакомцем, возникает закономерный вопрос: как выбирать качественный овощ?

Внешне нераскрывшееся съедобное соцветие напоминает большую шишку. Такая «шишка» должна иметь правильную форму, выглядеть свежей, без признаков увядания и повреждений.

Цвет — оливково-зеленый, бронзовый или с фиолетовым отливом. Экземпляры с пересохшими листьями, буроватыми пятнами в пищу не годятся. Качественный свежий овощ имеет упругие листья, если его сжать, он слегка поскрипывает.

Соцветия артишока – продукт нежный, их срок хранения ограничен. Лучше выбирать головки с частями стебля — они хранятся немного дольше.

Перед покупкой нужно поинтересоваться, когда завезена партия. Хорошо, если артишоки были срезаны накануне продажи.

Для хранения срезанные корзинки ставят в воду, как цветочный букет.

Химический состав растения артишок и пищевая ценность

Артишок – настоящее сокровище, кладезь витаминов и редких органических кислот. В составе соцветий содержится 3% белка, 15% сложных углеводов и всего 0,1% жира.

Обнаружены соединения натрия, магния, железа, кальция, меди, селена, цинка, марганца, фосфора.

Витаминный состав отварного артишока такой: растение богато витаминами группы В, А, К, Е, Р и С. Он содержит уникальный полисахарид инулин, гликозиды, кофейную, хинную, хлорогеновую, гликолевую и фруктовые кислоты.

Необычный вкус овоща, напоминающий недозрелый грецкий орех, обеспечивают эфирные масла. Калорийность артишоков — 28-47 ккал, гликемический индекс – 18.

Артишок — полезные свойства для организма


Органические кислоты способствуют распаду и выведению камней из почек. Овощ имеет щелочную реакцию, очень полезен при повышенной кислотности желудка.

Грубые волокна улучшают перистальтику кишечника, продукт способствует восстановлению нормальной микрофлоры.

Полисахарид инулин при расщеплении распадается на фруктозу — сахар, совершенно безопасный для людей, страдающих сахарным диабетом.

Гликозиды способствуют нормализации липидного обмена. Это важно для профилактики атеросклероза, других сердечно-сосудистых заболеваний.

Фенольные соединения обладают желчегонным и гепатопротекторным действиями, на основе этого растения производятся препараты для лечения мочекаменной болезни, холецистита, гепатита, дискинезии желчевыводящих путей.

Активные вещества выводят из организма соли тяжелых металлов, алкалоидов, мочевой кислоты, других токсинов, включая продукты окисления этилового спирта.

Это свойство артишока было известно давно, овощ считался хорошей закуской при неумеренных возлияниях для профилактики и устранения похмельного синдрома. Антитоксические свойства продукта помогают избавиться от головных болей, включая мигренеподобные.

Комплексное воздействие продукта сказывается на здоровье кожи. Артишоки эффективны при кожных проявлениях аллергии, псориазе, экземах.

Артишок для взрослых мужчин и женщин

Комплексное воздействие активных веществ растения и блюд из него на организм благотворно влияет на здоровье представителей обоих полов в любом возрасте.

Этот деликатес подходит для диетического питания при борьбе с лишним весом и поддержания приобретенной формы.

Артишок издавна считался мощным афродизиаком и достоин быть основным блюдом романтического ужина. Это свойство взято на вооружение даже официальной медициной. Включать средиземноморский деликатес в меню рекомендуют многие сексологи, выбирая для устранения проблем интимного характера комплексный подход.

Овощ нормализует пищеварение, стабилизирует функции жизненно важных органов, смягчает отрицательное воздействие факторов окружающей среды.

Употребление артишоков помогает организму справиться с последствиями переедания. При регулярном умеренном употреблении проявляется антивозрастное действие продукта.

Чем артишок полезен во время беременности

Течение физиологических процессов в организме будущей матери сильно отличается от обычного. Это связано с изменениями гормонального фона и обменных процессов, с механическими воздействиями растущей матки и самого плода.

Желчегонное и гипотензивное действие артишока не всегда пойдет на пользу беременной женщине, поэтому от деликатеса лучше временно отказаться. Скорее всего, вернуть артишок в меню можно будет только после окончания грудного вскармливания, так как этот овощ подавляет лактацию.

Артишок для здоровья детей

При всех полезных качествах овоща он нежелателен в детском меню до раннего подросткового возраста. Препараты на основе экстракта артишока в педиатрии допустимы для лечения пациентов, достигших 6 лет.

Для пожилых

В пожилом возрасте значимыми становятся лечебные и профилактические свойства продукта. Нормализация содержания холестерина в крови – одно из условий профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и их грозных последствий.

В солидном возрасте не редкость нарушения в работе кишечника и печени. Средиземноморский деликатес благотворно влияет на пищеварительную систему. Он понижает кислотность желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника, нормализует микрофлору, активизирует деятельность желчевыводящих путей, поддерживает функционирование печени.

Соотношение ожидаемой пользы и потенциального вреда может сильно отличаться. Пожилым людям нужно относиться к этому овощу очень осторожно.

Противопоказания и потенциальная опасность овоща артишок

Ярко выраженные целебные свойства артишока имеют и обратную сторону. Иногда этот овощ нежелателен и даже противопоказан.

К этой категории относятся женщины во время беременности и лактации, дети до 12 лет, пожилые люди.

Продукт противопоказан при желчнокаменной болезни, закупорке желчевыводящих путей. Этот овощ вызывает движение камней, что сопровождается механической желтухой.

Не рекомендуется он при хронической почечной недостаточности, стимуляция ослабленных органов может сильно навредить общему состоянию пациента. По этим же причинам артишоки не рекомендованы в пищу при острых заболеваниях печени и почек.

Не исключаются случаи индивидуальной непереносимости продукта, протекающие с аллергическими реакциями разной степенью тяжести.

Особенно осторожно к нему нужно относиться людям с аллергией на пыльцу амброзии и других растений из семейства сложноцветных.

Как употреблять: рекомендации

Артишок используется в пищу давно, не остались незамеченными и его целебные свойства. Есть много рецептов народной медицины с использованием разных частей этого растения. Современная фармакологическая промышленность выпускает более десятка препаратов на основе этой культуры.

Рецепты в кулинарии

В пищу пригодны только нераскрывшиеся бутоны. Их собирают на разных стадиях развития. Самые молодые, размером не более куриного яйца, можно есть сырыми, включая в состав салатов.

Более крупные отваривают, тушат, жарят, запекают или консервируют. Корзинки размером с апельсин обязательно отваривают: в них содержится максимальное количество грубой клетчатки.

Незнакомый продукт нужно правильно приготовить. С бутона острым ножом срезают верхушку, удаляют верхние жесткие части каждого листка.

Самые грубые листья нужно без сожаления удалить. После необходимо выскрести семязачатки с ворсинками.

Важный нюанс: овощ богат полифенолами, эти соединения при контакте с воздухом быстро окисляются. Поэтому срезы лучше протирать лимоном, а очищенные корзинки погружать в подкисленную воду.

Перед варкой целые корзинки стягивают нитью или бечевкой, чтобы они сохранили свой вид.

Блюда из этого овоща хранению не подлежат.

Салат с помидорами черри

Для приготовления понадобятся:

    маринованные артишоки пучок рукколы помидоры черри сыр пармезан бальзамический уксус

Артишоки нарезать половинками, помидоры — четвертинками, перемешивают с целыми листьями рукколы и натертым сыром. Готовый салат сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Жареный в кляре артишок

Для приготовления понадобятся:

    артишоки (400 г) яйца (2 шт.) оливковое масло (150 мл) мука (50 г) вода (1 л) соль, перец, лимон, петрушка

Очищенные соцветия нарезать клиньями, поместить в подкисленную воду примерно на полчаса. Взбить 2 белка и 1 желток, перемешать с оливковым маслом (50 мл), ввести в смесь муку, посолить, добавить перец, перемешать до однородной массы.

Подготовленные корзинки вынуть из воды, обсушить, аккуратно перемешать с кляром, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить до золотистой корочки. Готовые артишоки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла, переложить на блюдо, украсить дольками лимона и листиками петрушки.

В диетическом питании

Артишоки относятся к низкокалорийным продуктам, их можно безбоязненно включать в программу питания при похудении. Этот овощ активизирует обменные процессы, стимулирует очищение организма от токсинов, активизирует работу почек. Это практически идеальное комплексное воздействие на организм, незаменимое в борьбе за стройную фигуру.

Кроме дополнения рациона, диетолог может порекомендовать травяные сборы или препараты в таблетках с этим растением.


Как принимать в лечебных целях

Целебные свойства этого растения были известны еще египтянам. Его использовали для лечения разных заболеваний. Кладезь биологически активных веществ по достоинству оценен и официальной медициной.

На основе артишока производятся препараты для лечения заболеваний печени, почек и кожи.

В народной медицине свежую и сухую надземную часть растения используют для избавления от похмелья, лечения ревматических болей, нормализации пищеварения, как мочегонное и желчегонное средство.

Для понижения содержания холестерина в крови используют настойку из свежих листьев растения. Двести граммов растертых листьев залить литром водки. Через 10 дней настойку процедить, принимать по чайной ложке два раза в день после еды.

Настой из сухих листьев применяют для лечения заболеваний желчного пузыря, печени и почек. Три чайных ложки измельченного сырья залить кипятком, настоять в течение 20 минут, процедить и принимать дважды в день за 30-40 минут до еды.

Артишок в косметологии

Растение богато антиоксидантами и витаминами, стимулирует процессы регенерации, сохраняя молодость кожи. Экстракт входит в состав некоторых косметических средств. На основе растения делают омолаживающие маски для лица. Простейшее средство состоит из растертых в кашицу листьев, перемешанных с маслом и лимонным соком.

Добавляя несколько капель экстракта артишока в крем или тоник непосредственно перед нанесением на кожу можно заметно повысить их эффективность.

Необычный вкус, богатейший комплекс полезных веществ – это минимум из того, за что следует ценить средиземноморского красавца. В южных регионах страны это растение можно выращивать на участке, как лекарственное, пищевое и декоративное одновременно.

Из статьи узнали применение растения артишок в лечебных целях и противопоказаниях к применению. Узнали рецепты приготовления артишока и как использовать в кулинарии.

Поделитесь информацией со своими друзьями в социальных сетях с помощью кнопок, расположенных ниже. Благодарю.

ХОФИТОЛ

Клинико-фармакологическая группа

Действующее вещество

Форма выпуска, состав и упаковка

◊ Таблетки, покрытые оболочкой коричневого цвета, круглые, двояковыпуклые.

1 таб.
сухой водный экстракт свежих листьев артишока полевого 200 мг

Вспомогательные вещества: магния трисиликат — 12 мг, крахмал кукурузный — 22 мг, тальк — 3 мг, магния стеарат — 3 мг.

Состав оболочки: гуммилак — 1.152 мг, канифоль — 1.152 мг, тальк — 16.3 мг, желатин — 0.384 мг, сахароза — 86.146 мг, кальция карбонат — 2.2 мг, краситель дисперсный (сахароза, оксиды железа желтого, черного и коричневого (Е172), метилпарагидроксибензоат (Е218), этилпарагидроксибензоат (Е214)) — 2.58 мг, карнаубский воск — 0.082 мг, полисорбат 80 — 0.004 мг.

12 шт. — блистеры (5) — пачки картонные.
30 шт. — блистеры (2) — пачки картонные.
30 шт. — блистеры (6) — пачки картонные.
60 шт. — тубы полипропиленовые (1) — пачки картонные.
180 шт. — тубы полипропиленовые (1) — пачки картонные.

◊ Раствор для приема внутрь темно-коричневого цвета, непрозрачный, с легким желтоватым осадком; возможно наличие небольшого осадка при хранении.

100 мл
густой водный экстракт свежих листьев артишока полевого 20 г

Вспомогательные вещества: этанол — 2.8 г, ароматизатор апельсиновый — 2.8 г, глицерол — 0.18 г, метилпарагидроксибензоат — 0.092 г, пропилпарагидроксибензоат — 0.046 г, вода очищенная — до 100 мл.

120 мл — флаконы темного стекла (1) — пачки картонные.

Фармакологическое действие

Препарат растительного происхождения. Фармакологический эффект препарата обусловлен комплексом входящих в состав листьев артишока полевого биологически активных веществ. Цинарин в сочетании с фенолокислотами обладает желчегонным, а также гепатопротекторным действием. Содержащиеся в артишоке аскорбиновая кислота, каротин, витамины В 1 и В 2 , инулин способствуют нормализации обменных процессов.

Обладает также диуретическим действием и усиливает выведение мочевины.

Фармакокинетика

Показания

В составе комплексной терапии:

— дискинезия желчевыводящих путей по гипокинетическому типу;

— хронический некалькулезный холецистит;

— хроническая почечная недостаточность.

Противопоказания

— непроходимость желчных путей;

— острые заболевания печени, почек, желче- и мочевыводящих путей;

— детский возраст до 6 лет (для таблеток);

— повышенная чувствительность к компонентам препарата.

Дозировка

Взрослым назначают по 2-3 таб. или по 2.5-5 мл раствора для приема внутрь 3 раза/сут до еды. Курс лечения — 2-3 недели.

Детям старше 6 лет назначают по 1-2 таб. 3 раза/сут до еды. Раствор для приема внутрь, в зависимости от возраста, назначают в дозе, составляющей от 1/4 до 1/2 дозы, применяемой у взрослых. Курс лечения — 2-3 недели.

Необходимость повторных курсов терапии врач определяет индивидуально.

Побочные действия

Со стороны пищеварительной системы: возможно развитие диареи при длительном приеме препарата в высоких дозах.

Артишока экстракт (Extract of Artishoks)

Действующее вещество

Фармакологическая группа

Нозологическая классификация (МКБ-10)

Состав и форма выпуска

Драже 1 драже
сухой экстракт из листьев артишока 300 мг
вспомогательные вещества: мальтодекстрин; коллоидный ангидрид кремния; повидон K 90; лактозы моногидрат; целлюлоза; кальция карбонат; глицерин 85%; гипромеллоза; макроголь 6000; магния стеарат; кукурузный крахмал; тальк; диоксид титана

в контурной ячейковой упаковке 10 шт.; в коробке 3 упаковки.

Описание лекарственной формы

Белые или практически белые, округлые выпуклые драже.

Характеристика


Средство растительного происхождения.

Фармакологическое действие

Повышает выведение из организма мочевины, токсинов (нитросоединений, алкалоидов, солей тяжелых металлов), способствует уменьшению содержания холестерина в крови.

Показания препарата Артишока экстракт

Диспептические явления (тяжесть в эпигастрии, метеоризм, тошнота, отрыжка); нарушение оттока желчи, гипокинезия желчного пузыря. Хронический гепатит, хронические интоксикации (гепатотоксическими веществами, нитросоединениями, алкалоидами, солями тяжелых металлов), хроническая почечная недостаточность, мочекаменная болезнь, уратурия, атеросклероз, ожирение (в составе комплексной терапии).

Противопоказания

Аллергические реакции на артишок и др. сложноцветные, обструкция желчных путей, тяжелые формы почечной недостаточности, детский возраст до 12 лет.

Применение при беременности и кормлении грудью

Данные о безопасности применения артишока полевого при беременности и грудном вскармливании отсутствуют.

Побочные действия

Изредка — кожные аллергические реакции и диарея при длительном применении в высоких дозах.

Взаимодействие

При одновременном применении возможно ослабление действия непрямых антикоагулянтов (фенпрокумон, варфарин).

Способ применения и дозы

Внутрь, во время еды, запивая достаточным количеством жидкости, взрослым и детям старше 12 лет — по 1 драже 3–4 раза в день. Продолжительность лечения — 1 мес. Возможен повторный курс через 1 мес.

Передозировка

Возможно усиление побочных эффектов.

Особые указания

1 драже содержит менее 0,01 ХЕ .

Условия хранения препарата Артишока экстракт

Хранить в недоступном для детей месте.

Срок годности препарата Артишока экстракт

Не применять по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Препараты из артишока и инструкция по их применению

Чаще всего о состоянии здоровья подает сигналы человеку не только иммунная система, но и желудок, печень, кишечник, которые в первую очередь принимают на себя воздействие неправильного питания, избыток жирной пищи и перекусы на ходу.

Для лечения и профилактики органов ЖКТ применяется множество медикаментов. Я же хочу рассказать про артишок инструкция по применению которого удивляет своим широким спектром воздействия.

Отзывы о данном препарате положительные, ведь в основе его заложена вытяжка из листьев овощной культуры, которая известна по всему миру, а в России ее только-только начинают осваивать.

Артишока экстракт является биологически активной добавкой к пище, приготовленной на основе растительных компонентов, направленного гепатопротекторного, желчегонного и мочегонного действия.

Виды препаратов и их состав

Препараты выпускают в трех формах:

В таблетках, которые расфасованы или по 20 или по 60 штук в одном блистере, по 550 мг каждая;

Одна таблетка содержит экстракт артишока до 200 мг., входят гидроксикоричные кислоты — до 12 мг. Помимо этого в составе присутствует много дополнительных веществ: повидон К 90 и макроголь 6000, целлюлоза и мальтодекстрин, моногидрат лактозы и ангидрид кремния, гипромеллоза и карботат кальция, стеарат магния и глицерин, титана диоксид, крахмал кукурузный и тальк.

В капсулах желатиновых , окрашенных в оранжево-коричневый цвет, содержащих порошок мелко-гранулированный, коричнево-серого цвета. В одном блистере упаковано 10 капсул, в коробочках расфасовано по три или шесть блистеров;

В капсуле основного действующего вещества (экстракта) содержится до 300 мг, это густая вытяжка свежих листьев артишока. Из вспомогательных компонентов: лактоза и кремния диоксид, кальция стеарат и кросповидон, желатин и диоксид титана, целлюлоза микрокристаллическая и полисорбат 80.

В виде раствора для приема внутрь. Экстракт темно-коричневый, со специфическим запахом, выпускается во флаконах стеклянных по 100 мл. с дозатором. Флаконы упакованы в коробочки.

В составе 1 мл содержится до 10 мг действующего вещества артишока. Из вспомогательных компонентов присутствуют глицерин и вода очищенная, сахарин натрия и метилпарабен (Е 218), спирт этанол (96%) и сорбит (Е 420), пропилпарабен (Е 216).

Артишок — инструкция по применению

Способ применения и дозировка. Согласно инструкции таблетки следует принимать внутрь, вместе с едой, ведь это биологически активная добавка к пище. Можно запить водой. Для детей от 12 лет и взрослым целесообразно четыре раза в день, съедать с пищей по одной таблетке.

Прием таблеток производят курсами по одному месяцу, после обязателен перерыв, такой же продолжительностью. Курсы лечения можно повторять.

Как принимать капсулы. Их рекомендуют принимать минут за 30 до еды, чтобы к приему пищи желатиновая оболочка уже успела раствориться. Детям с возраста от 6 до 12 лет следует выпивать по 100 мг. до трех раз, а с возраста 12 лет и старше, и взрослым тоже — по 200 — 300 мг — 3р/день.

Прием капсул назначается до четырех недель и после двухмесячного отдыха, лечение можно повторить.

Как принимать жидкий экстракт. Инструкция прописывает пить по ложке столовой, трижды в день. Или непосредственно перед едой, или же сразу после еды. Лечение проводится длительностью в четыре недели, после которого обязателен 2-месячный перерыв. При необходимости, можно провести повторные курсы.

Препараты из артишока, их лечебное воздействие

Растение артишок в России встречается редко, хотя его выращивают в южных регионах страны в качестве овощной культуры.

  • На блоге есть статья об этом овоще, читайте: Что такое артишок, полезные свойства, рецепты лечения и применение в кулинарии.

Его богатый химический состав способствует желчегонному эффекту, усиливая образование желчи и ее отток, восстанавливает клетки и защитные функции печени.

Активные биологические вещества и витамины участвуют в регуляции основного обмена, усиливая метаболические процессы обмена жиров. Поэтому препарат назначают в помощь пищеварению, когда организм не справляется с перевариванием жирной пищи и углеводов;

Артишока экстракт назначают не только для лечения, но и профилактики болезней ЖКТ. Поскольку он способствует нормализации всех функций кишечника, устраняя запоры, газообразование и вздутие, устраняя чувство тяжести и убирая спазмы.

Учитывая эффективное воздействие на работу кишечника, препараты рекомендуют людям, борющимся с лишним весом, в качестве лекарственной поддержки.

Препарат рекомендуют людям, наблюдающим и поддерживающим свой сахар в крови, поскольку в экстракте содержится инулин, который хорошо усваивается организмом, даже при недостатке инсулина.

Цинарин стимулирует обновление клеток и тканей, особенно клеток печени, что учитывается при заболеваниях печени и хроническом алкоголизме, когда важно усилить биохимические процессы, протекающие в клетках печени;

Участвует в захвате свободных радикалов и помогает выведению шлаков и продуктов распада, солей и тяжелых металлов, проявляя свое гепатопротекторное свойство.

Мочегонный эффект помогает организму освободиться от лишней жидкости из организма, мочевины и ядов.

Свойство улучшения обменных процессов, используют для улучшения обмена холестеринового, лечения атеросклероза и подагры.


Показания к применению

Таким образом, представленное лекарство, учитывая его лечебное воздействие, назначают в комплексной терапии для лечения:

  • некалькулезного холецистита в хронической форме, дистрофии печени,
  • хронического гепатита при разном генезисе, цирроза,
  • дискенизии путей желчных (гипотонического и гипокинетического типа),
  • диспепсии с тяжестью в эпинастрии, метеоризмом и тошнотой, отрыжкой,
  • хронической почечной недостаточности,
  • нарушении липидного обмена,
  • при интоксикации организма в хронических стадиях ( алкалоиды, соли тяжелых металлов, нитросоединения, гепатокстческие вещества),
  • при высоком уровне холестерина и мочевины в крови.

Противопоказания и возможные побочные действия

Таблетки и капсулы противопоказаны для назначения детям до 12 лет и женщинам при беременности и во время вскармливания.

Период беременности сопряжен не только со здоровьем матери, но и ребенка. Поэтому при назначении любых лекарственных средств, в том числе и биологических добавок, соблюдается предельная осторожность.

В некоторых, исключительных случаях, артишок все же назначается, но лечение проводится только под присмотром врача.

В период лактации и вовсе стоит отказаться от препарата, поскольку его активные вещества способны проникать в материнское молоко. Если существует острая необходимость в лечении, то ребеночек переводится на искусственное вскармливание.

С осторожностью надо относиться людям чувствительным, склонным к аллергическим реакциям, препараты могут вызвать аллергию.

Запрещен прием препаратов при:

  • обострении печеночной недостаточности,
  • непроходимости протоков желчных и загибе желчного пузыря,
  • при болезни желчекаменной,
  • при язвенном заболевании желудка и кишки 12-перстной, в острой форме,
  • при острой форме гепатита,
  • при аллергических проявлениях,
  • при нарушениях в работе почек.

Проявление аллергических реакций, относятся к побочному действию препарата. Они проявляются покраснением на коже и зудом, отеками на лице, кашлем и насморком. В редких случаях отеком Квинке. В таких случаях прием лекарства отменяется.

Могут отмечаться и некритические состояния побочных явлений, среди которых выделяются:

  • появление тяжести в кишечнике (верхней и средней части) или чувство дискомфорта в ЖКТ,
  • тошнота или запор,
  • головокружения,
  • депрессия появляется при больших передозировках, это уже тяжелый случай побочного воздействия, который сопровождается спутанностью сознания, чувством тревожности, повышенной возбудимостью, алопецией.

Что такое алопеция или облысение, почему она появляется и можно ли с ней справиться, читайте в статье, кликнув на ссылку.

Нарушения работы желудка и кишечника связаны с массовым оттоком шлаков и токсинов из органов пищеварения, в первую очередь, из печени и ее протоков. В последствии, подобные ощущения проходят. В случае их длительного присутствия, дозы приема препарата в начале лечения уменьшают.

Как сочетается с другими лекарствами

Выраженных реакций организма при одновременном приеме артишока с другими лекарственными средствами не замечалось.

Но все же, отмечается, что антикоагулянты, такие как варфарин или фенпрокумон, ослабляют действие препарата. А прием гипоазотермических лекарств, напротив — усиливает действие.

Поэтому, при назначении доктором препарата, предупредите его, если вы принимаете другие лекарства.

Срок хранения и цена

Хранить препарат следует в месте темном и недоступном для маленьких детей. Температура воздуха не должна превышать 23-25 градусов.

Срок хранения обозначен инструкцией до 2-х лет, для раствора и капсул, для таблеток — до 3-х лет.

Представленное средство отпускается во всех аптеках без предоставления рецепта, поэтому купить препарат можно в любом населенном пункте, где есть аптечные киоски. Цена в разных регионах страны варьирует, начиная со 200 рублей и выше, что зависит и от фирмы производителя, и от удаленности региона, и от количества поставщиков.

В какой бы форме не выпускался препарат артишок, инструкция по применению прикладывается в обязательном порядке. Это не значит, что можно заниматься самолечением.

Биологически активные добавки, как и лекарственные препараты должны назначаться врачом, который определяет тяжесть заболевания и в соответствии в этим, назначает дозировку и срок лечения.

Будьте здоровы, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Артишок полезные свойства и противопоказания

Травянистое растение артишок относят к семейству сложноцветных. Он имеет крупные соцветия, употребляемые в пищу. Продукт является нераспустившейся почкой, состоящей из больших мясистых чешуек. Родина артишока – это Средиземноморское побережье. Артишок известен уже более пяти тысяч лет. В Египте, Древней Греции и Риме его использовали для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, а также с целью очищения крови. Его считали сильным афродизиаком и деликатесом. Артишоку приписывали волшебные свойства: считалось, что его употребление способствовало рождению мальчиков. Чтобы насладится невероятным вкусом данного плода круглый год, римские богачи делали заготовки из его с добавлением тмина, уксуса и меда.

Во Франции артишок был запрещён. Его нельзя было употреблять лицам женского пола, так как он был известен своими «эротическими» свойствами. В России артишок появился в восемнадцатом веке благодаря Петру I и долгое время выращивался в качестве декоративного растения. Стоит отметить! Научное название артишока – Cynara – в переводе с греческого означает «собака», что можно объяснить сходством жестких листьев с собачьими зубами. Артишок в качестве огородной культуры выращивается в тёплом климате повсеместно. Особенно он распространён в Испании, Италии, Южной Америке и Франции.

  • Курильский чай полезные свойства и противопоказания
  • Лабазник полезные свойства и противопоказания
  • Левзея полезные свойства и противопоказания
  • Лист брусники полезные свойства и противопоказания
  • Листья малины полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания

Артишок очень полезен для пищеварительного тракта, так как в нем имеется очень много грубой клетчатки. Благодаря высокому содержанию витамина А и С, он является общеукрепляющим средством. Применяется артишок и при повышенном содержании кислоты в желудке. Он имеет много солей калия и кальция. А они в свою очередь обладают мощным щелочным действием и нейтрализуют повышенное содержание кислоты в желудке.

Употребление отваров и настоев, а также просто в пищу, предотвращает появление атеросклероза. Полезен для печени и желчевыводящих путей. Применяется при диабете. Артишок способен успокоить и нормализовать нервную систему.

Это растение является незаменимым при похмелье. Он улучшает пищеварение и может снять неприятные ощущения после переедания. Превосходно расщепляет и нейтрализует алкоголь. Кроме этого, артишок обладает мочегонным действием.

Еще в древности сок артишока применялся как средство от облысения. Его применяют при отравлениях различными алкалоидами, при острой задержке мочи. Употребление артишока снимает сильный запах пота.

Полезен артишок и для ротовой полости. Отваром полоскают ротовую полость при молочнице, стоматите и других болезнях. Более того, сок этого растения поддерживает мужскую силу.

Применение артишока в народной медицине

За последнее время из артишока получили большое количество лекарственных препаратов. Данные препараты очень успешно используют для лечения сифилиса, аллергических реакций разной этиологии, излечиваются некоторые виды псориаза. Также это чудесное желчегонное средство.

Спиртная настойка из артишока против аллергии

Сушеные листья – 500 грамм, водка 40% — 1 литр. Листья немного измельчить и залить их водкой. Поставить емкость в холодное место и настаивать на протяжении 15 дней. После, процедить и употреблять за 30 минут до принятия пищи по одной столовой ложке.

Сок артишока для повышения половой силы

Для получения сока нужно взять корень или листья артишока. Выжать из них сок и принимать по четверти стакана 2 раза в день.

Отвар из артишока при псориазе

  • 40 гр. высушенных листьев.

  • 1 литр кипятка.

Кипятком залить листья и настаивать в течение 10 минут. Принимать по 3 стакана в день перед едой за 20 минут.

Артишок при запорах

Нужно взять равное количество сока артишока и яичные желтки. Все перемешать до однородности. Применить всю смесь на ночь.

Артишок при заболеваниях печени

Нужно приготовить отвар из соцветий растения и смешать с равным количеством свежих яичных желтков. Отвар предварительно остудить. Принимать единоразово.

Противопоказания и побочные действия

  • При наличии крупных камней в печени или почках артишок принимают с большой осторожностью и только под контролем врача. Здесь излишнее желчегонное действие этого растения может привести к обострению желчно-каменной и моче-каменной болезни.
  • При выраженных нарушения пищеварения и сильном дисбактериозе прием препаратов может вызвать усиление метеоризма, что также не желательно.
  • Артишок не стоит давать детям до 12-летнего возраста, кормящим мамам.
  • Диарея или понос является противопоказанием для приема растительных препаратов из этого растения.
  • Аллергические реакции также не дают возможность использовать препараты из артишока некоторым людям.

Артишок, его состав, полезные и побочные свойства хорошо изучены. На его основе созданы лекарственные препараты и биологически активные добавки, средства народной медицины. Все они находят применение в лечении больных и профилактике многих заболеваний человека.

Применение

Для улучшения регенерации клеток печени, а также для стимулирования образования и оттока желчи, можно применять отвар из соцветий артишока. Для его приготовления 40 г соцветий следует залить литром кипятка и настоять в течение часа. Пьют отвар перед едой трижды в день по стакану. Отвар полезен и при заболеваниях суставов, и при подарге, благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам артишоков, а также их способности выводить из организма мочевую кислоту. Кроме того, его можно пить при мигренях и для улучшения кроветворения. Помимо соцветий, для приготовления отваров можно использовать листья и черешки растения.

При регулярном употреблении артишоков нормализуется пищеварение, улучшается аппетит и перистальтика кишечника, что особенно важно при частых запорах.

Для лечения импотенции рекомендуют пить свежий сок из артишока дважды в день по 1/4 стакана. В сочетании с медом сок можно использовать для полосканий полости рта при стоматите и молочнице у детей.

Благодаря свойству артишока стимулировать рост волос, его издавна применяли для укрепления волосяных фолликулов при прогрессирующем облысении. Для этого свежий сок втирают в корни волос и смывают через 2 часа.

Артишоки широко используют в кулинарии. Небольшие соцветия отлично подходят для закусок и салатов, и хорошо сочетаются с блюдами из риса. Очень полезно есть артишоки, приготовленные в любом виде, при повышенной кислотности желудочного сока, поскольку они оказывают сильное щелочное действие благодаря солям калия и натрия. Чтобы лучше сохранить артишок свежим, соцветия опускают на короткое время в воду с лимонным соком или уксусом.

Как выбрать?

Многие задаются вопросом — как выбрать артишок? Заметим, что выбирать нужно те плоды, которые обладают зеленоватым и оливковым цветом. Листья-чешуйки должны быть плотной структуры, не рассыпаться, а быть прижатыми друг к другу.

Для еще большего своего успокоения — можно поднести плод к уху, после чего слегка сжать его в руках. Если вы услышите характерное поскрипывание, то можете быть уверены — перед вами свежий продукт, от которого будет исключительно польза организму, а не вред.

Как хранить?

Данное растение довольно специфическое, поэтому хранить его можно не более семи дней. Естественно, хранят плоды в холодильнике, подальше от скоропортящихся продуктов. При этом — если плотно обернуть растение в пакет и убрать его в морозилку, то можно существенно продлить его срок годности.

Артишок – применение, полезные свойства, выращивание, уход

Артишок – травянистое многолетнее растение семейства Астровых с крупными соцветиями. В пищу употребляется нераскрывшаяся корзинка будущего цветка. В зрелом виде цветок имеет сходство с чертополохом. Цветет красивым фиолетовым или синим цветом. Это довольно крупное экзотическое растение, достигающее в высоту 2 метров. Поэтому для выращивания ему необходимо отвести большой светлый участок.

Сегодня артишок считается редким овощем. А ведь раньше на Руси он пользовался большой популярностью. Даже существовало предание, что Петр 1 не начинал обедать, если на столе не было этого овоща.

Родиной артишока является Средиземноморье, где он до сих пор встречается в диком виде. Позже он распространился по всей северной Европе, а также попал в Россию. Популярностью он пользуется и в Австралии, и в Африке, и в странах Южной Америки. Как теплолюбивая культура, в основном выращивается в средиземноморских странах.

Артишок – применение

Артишок – диетический овощ. В его состав входит белок, углеводы, витамины группы А, В, Р, цинарин, инулин, клетчатка, горечи и другие необходимые для организма человека элементы. Применение артишока в кулинарии весьма разнообразно: его подают как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Из него делают пиццу и салаты, добавляют в пироги и хлеб. В некоторых ресторанах из него делают десерты.

Этот овощ собирают в нескольких стадиях созревания. Совсем молодые овощи могут употребляться в пищу в сыром или полусыром виде. Средние артишоки подходят для маринования. Крупные соцветия (размером с апельсин) употребляют в отварном виде. Полностью созревшие раскрывшиеся артишоки в пищу непригодны.

Артишок имеет довольно приятный вкус, напоминающий грецкий орех.

Полезные свойства артишока

Полезные свойства артишока обусловлены его богатым составом витаминов, минералов и низким содержанием углеводов и белка. Именно поэтому он считается очень полезным и диетическим овощем. Он хорошо усваивается и рекомендуется при сахарном диабете как заменитель крахмала.

В старину полезные свойства артишока знали все знахари и рекомендовали применять при подагре и желтухе. В современной медицине он также нашел широкое применение. Его активные вещества оказывают мочегонное и желчегонное действие. Экстракт артишока применяется при болезнях печени и почек. Известно его антитоксичное действие.

Для применения лечебных настоек и отваров используют листья и корни артишока. Отвары помогают снижению мочевой кислоты и холестерина в крови человека. Народная медицина рекомендует принимать свежий сок артишока при отравлениях алкоголем и в качестве мочегонного средства. В старину пили отвары для уменьшения запаха пота, а также втирали в кожу головы от облысения. Чаи из артишока обладают противовоспалительным действием и благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Сегодня полезные свойства артишока используются в фармацевтических препаратах. В медицинских целях его применяют для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, а также для лечения некоторых форм аллергии. Его экстракт уменьшает токсическое действие на организм от применения некоторых лекарств.

Исследования, которые проводились в наши дни, выявили следующие полезные свойства артишока:

    Очищение печени и почек Улучшение пищеварения Выведение токсинов из кишечника Снижение сахара в крови Улучшение мозгового кровообращения Облегчение симптомов аллергии Положительное влияние на внешний вид кожи, волос и ногтей

Для максимального получения пользы блюда из артишока лучше принимать в пищу в день приготовления.

Артишок долго не хранится, он быстро темнеет на воздухе. При приготовлении очищенный овощ можно ненадолго поместить в воду с добавлением лимонного сока или уксуса. Благодаря богатому минеральному составу (в основном из-за содержания калия и натрия) блюда из артишока хорошо подходят людям с повышенной кислотностью. По этой же причине, при пониженной кислотности эти блюда нужно употреблять с осторожностью.

Артишок – опасные свойства

Полифенол, входящий в состав артишока, вызывает увеличение выработки желчи. Поэтому людям, больным холециститом, следует предварительно проконсультироваться с врачом. Также, с осторожностью следует употреблять артишок людям с пониженной кислотностью и пониженным давлением, так как известно его свойство понижать кровяное давление.

Надо сказать, что чем моложе овощ, тем легче он переваривается. Маленькие артишоки можно употреблять и в сыром виде. Крупные овощи необходимо сначала проварить. Чем старше овощ, тем грубее становятся пищевые волокна. Это может вызвать проблемы с перевариванием пищи в желудке.

Выращивание артишока

Артишок относится к многолетним овощным культурам, особенность которых в том, что они дают самую раннюю продукцию. Есть несколько способов выращивания артишока. Как многолетнюю культуру его можно выращивать в южных районах нашей страны.

Этот многолетний овощ очень требователен к условиям выращивания, в частности к теплу. При посадке ему отводят светлое, защищенное от холодных ветров место, которое раньше других освобождается от снега и успевает хорошо прогреться. Перед посадкой участок нужно хорошо перекопать, намного глубже чем обычно – примерно на два штыка лопаты. Затем в почву нужно внести органические удобрения — артишок очень нуждается в органике. Если почва бедная, рекомендуется примерно в середине сезона провести дополнительную подкормку.

Способы выращивания артишока

Из семян. Этот способ подходит только для южных районов нашей страны. Способ выращивания из семян не столь популярен, так как это растение очень требовательное, и не переносит заморозков. Наиболее надежным способом является рассадный способ.

С помощью рассады. С помощью этого способа можно выращивать овощ как однолетнее растение. Если в ваших климатических условиях наберется хотя бы 90-100 дней теплого периода, этот способ вам вполне подойдет. Исходя из этого расчета, семена на рассаду нужно посеять в конце февраля – начале марта. Тогда конец августа – сентябрь порадуют вас первым урожаем. Защита от заморозков при этом должна быть гарантирована.

Вегетативный способ. Артишок можно размножать методом разделения корней. Для этого у взрослого растения ранней весной аккуратно с помощью острого ножа нужно удалить ответвления. Отделять отросток от материнского растения нужно можно только после образования 3-х полноценных листьев. Каждое такое ответвление нужно сажать друг от друга на расстоянии примерно 1-1,5 м.

Некоторые рассаживают артишок с помощью деток. Для этого в качестве материнского растения берут куст с крупными мясистыми соцветиями. Боковые побеги срезают и сажают по одному в горшок с песком. Затем переносят в теплое место. Укоренившиеся артишоки высаживают в грунт в начале мая. При посадке их следует слегка углубить, а почву уплотнить.

Уход за артишоком

Уход за артишоком состоит в поливе, рыхлении, удалении сорняков и подкормке.

Артишок – влаголюбивое растение. Задача огородника – вырастить овощ с нежной текстурой. Поэтому на вкусовые качества этого овоща очень влияет вода. Для получения больших и сочных бутонов в засушливое лето артишоки следует поливать не менее 3 раз в неделю. Особенно в период бутонизации. Пожалуй, не стоит и говорить, что на зарождающиеся почки могут губительно повлиять внезапные ночные заморозки.

Для сохранения влаги почву после полива необходимо мульчировать. Несмотря на то, что растение влаголюбивое, корни не должны загнивать. Поэтому при посадке нужно обеспечить хороший дренаж.


В остальном уход за артишоком не так сложен. Эффективны внекорневые подкормки (опрыскивание листьев). Растение хорошо реагирует на питательный состав, содержащий древесную золу, хлористый калий и суперфосфат. В продаже есть готовые питательные растворы, способствующие вегетации и цветению.

В первый год артишок зацветает редко. Цветение обычно наступает на второй год в конце лета. Срезку производят на разных стадиях цветения растения. Так как созревание бутонов происходит неравномерно, за процессом цветения и сбором урожая необходимо следить. Сигнал к тому, что артишок пора срезать – верхние чешуйки стали немного отгибаться. Если в вершине цветка показались синие лепестки, это означает, что плод перезрел. Такие артишоки в пищу принимать нельзя.

Несрезанные бутоны удивительно декоративны. Они открываются нежными синими цветками, похожими на чертополох. В южных районах нашей страны урожай с одного куста может достигать 30 артишоков. Для того, чтобы повысить урожайность на следующий год, нужно не допустить превращение почек в цветы.

Артишок [Cynara cardunculus]

Латинское название: Cynara cardunculus, Cynara scolymus

Названия на других языках: англ. «artichoke», фр. «artichaut», итал. «carciofo», исп. «alcachofa»

Артишок. Что это?

Артишок как овощная культура в наших краях всё ещё воспринимается как некая диковинка. И теплолюбивость этого растения — не единственная причина такого положения. Дело в том, что у артишока выход съедобной части с единицы занимаемой площади до обидного мал в сравнении с другими овощами, к тому же он пригоден для длительного хранения лишь в консервированном виде. В отличие от картофеля или белокочанной капусты, задача обеспечить семью пропитанием на долгую зиму ему явно не под силу.

А вот в странах потеплее — во Франции, Италии, Испании артишок благодаря своим неповторимым вкусовым качествам является неотъемлемой частью национальной кухни.

Истинный же блеск этой жемчужине овощного мира придают его непревзойдённые целебные качества. В данной статье речь пойдет именно о лечебном применении артишока. Об особенностях выращивания и кулинарии артишока можно узнать на специализированных сайтах, например, здесь.

Ботаническое описание

Артишок представляет собой многолетнее трявянистое растение со стеблем высотой до 1,5-2 метра, с длинными, более полуметра в длину, листьями сизо-зелёного цвета. Урожай, за исключением некоторых ранних сортов, даёт на второй год. Образуюет крупные, до 8-15см, обёрнутые колючими листьями бутоны, которые расцветают собранными в метёлку трубчатыми цветками сиреневого цвета. В пищу используют нижнюю часть молодых нераспустившихся бутонов. Артишок является родственником распространённого у нас чёртополоха, о чём свидетельстует внешнее сходство их цветков.

Ареал выращивания

Артишок — культурное растение. Происходит он из стран Средиземноморья. Выращивание артишока как овощной культуры практиковалось еще в древней Греции и в Риме. С тех же давних времён известны и его лечебные свойства. Растение довольно требовательно к плодородию почвы и к свету. В наши дни артишок на больших площадях культивируют в Западной Европе, Аргентине, Перу, Чили, США, Марокко, Китае. Без затруднений его можно выращивать в южных регионах Российской Федерации и Украины, а при использовании ранней рассады и технологии закрытого грунта — и в умеренных широтах. Дикорастущего предка артишока всё еще можно встретить в Северной Африке.

Всего выведено до 12 разновидностей и большое количество сортов артишока. Наиболее популярная его разновидность — Артишок испанский.

Сбор и заготовка лекарственного сырья

Для изготовления экстракта используют свежие листья артишока.

Для лечения в домашних условиях заготавливают зелёные листья артишока сразу после сбора урожая. Срезанные листья связывают небольшими пучками и развешивают для просушки в закрытом от прямых солнечных лучей и хорошо проветриваемом месте. Хорошо высушенные листья измельчают и хранят в закрытой ёмкости в сухом месте. К сожалению, листья артишока при высушивании утрачивают часть своей лечебной силы.

Действующие вещества и лечебные свойства экстракта артишока

Основным действующим началом артишока является цинарин, представляющий собой комплекс родственных по химическому строению веществ из группы фенолов и флавоноидов.

Влияние цинарина на холестериновый обмен изучено достаточно хорошо. Установлено, что приём цинарина на протяжении 6 недель снижает уровень холестерина в крови в среднем на 18-20%. Этот эффект обусловлен подавлением активности фермента гидроксиметилглутарил-КоА-редуктазы, синтезирующей в печёночных клетках холестерин.

Кроме блокирования ГМГ-КОА-редуктазы, цинарин положительно воздействует и на состав липопротеинов сыворотки крови, осуществляющих транспортировку холестенина.

Различают два основных вида липопротеинов:

  • липопротеины высокой плотности (ЛПВП), транспортирующие холестерин из периферических тканей к печени (его называют «хороший» холестерин);
  • липопротеины низкой плотности (ЛПНП), транспортирующие холестерин в обратном направлении — из печени к тканям («плохой» холестерин, отвественный за развитие атеростклероза сосудов).

Экстракт артишока улучшает соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина (ЛПВП и ЛПНП) в среднем на 20%, тем самым существенно снижая риск развития атеросклероза и способствуя рассасыванию уже имеющихся атеросклеротических бляшек.

Экстракт артишока оказывает холеретическое жёлчегонное действие, стимулируя выработку жёлчи печёночными клетками. Также отмечено и холекинетическое жёлчегонное действие — выброс жёлчи за счёт стимуляции моторики жёлчного пузыря и жёлчевыводящих путей.

Экстракт артишока уже через 30 минут после приёма увеличивает на 50% концентрацию жёлчных кислот в кишечнике, значительно улучшая переваривание жиров.

Артишок также эффективен в качестве мочегонного средства, способствуя при этом выведению из организма креатинина и других конечных продуктов азотистого обмена.

Антиоксидантный эффект экстракта артишока в составе шампуней используют для борьбы с облысением, в составе косметических средств — для ухода за кожей.

Высокомолекулярные пищевые волокна, которыми богат артишок, благотворно влияют на развитие в кишечнике полезных бифидум-бактерий.

Показания к применению

  • Атеросклероз сосудов в его различных проявлениях, и прежде всего ишемическая болезнь сердца.
  • Гиперлипопротеидемия (повышенная концертрация белково-жировых комплексов в крови) с преобладанием липопротеидов низкой плотности (ЛПНП).
  • Болезни печени с явлениями холестаза (нарушение выработки и оттока жёлчи в печени): хронические гепатиты различного происхождения, цирроз печени, жировая дистрофия печени, синдром Жильбера и др.
  • Болезни жёлчевыводящих путей: холангиты, дискинезии жёлчевыводящих путей по гипокинетическому типу, хронический холецистит.
  • Болезни почек: хронический пиелонефрит, хроническая почечная недостаточность.
  • Хронический энтероколит.
  • Сахарный диабет: артишок снижает риск развития атеросклероза сосудов.

Препараты и продукты, содержащие экстракт артишока

Фармацевтическая промышленность производит экстракт листьев артишока в различных лекарственных формах: капсулы, пилюли, жидкий экстракт. Выпускаются также пакетики для чая с измельченными листьями артишока.

Экстракт артишока входит в состав многочисленных гигиенических и косметических средств: шампуней, лосьёнов, кремов и др.

Ликёры, содержащие экстакт артишока, используют для приготовления разнообразных коктейлей. Итальянский ликёр «Cynar» наиболее известен среди подобных продуктов.

Способы применения в народной медицине

Чай: 1 столовую ложку измельчённых свежих или сухих листьев артишока заливают 1/4 литра кипятка, настаивают 10-15 минут, процеживают. Чай пьют горячим утром натощак, за полчаса до обеда и вечером перед сном.

Отвар: 1-2 столовые ложки измельчённых свежих или сухих листьев артишока помещают в эмалированную посуду и заливают 0,5 литра воды, кипятят на водяной бане 15-20 минут, после остывания процеживают. Принимают по 1/2 — 3/4 стакана утром и днём за 30 минут до еды и вечером перед сном.

Настой: 1-2 столовые ложки измельчённых свежих или сухих листьев артишока заливают 0,5 литра кипятка и доводят до кипения, настаивают в термосе или хорошо укутав не менее получаса, затем процеживают. Способ употребления такой же, как и у отвара.

Отвар и настой можно хранить в холодильнике не более двух суток, но лучше готовить их ежедневно.

Артишок: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Артишок – это не очень популярный в России овощ, с которым хорошо знакомы только те люди, которые любят испанскую и итальянскую кухни. Хотя в Европе и некоторых американских странах его часто используют при приготовлении салатов, закусок, вторых блюд, соусов и даже пиццы.

Прежде всего, это обусловлено тем, что артишок имеет очень интересный, приятный вкус, слегка напоминающий вкус грецкого ореха. С другой стороны, уже давно доказано, что в этом растении содержится большое количество полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на человеческий организм. Читайте еще: Грецкий орех: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

При этом он обладает очень низкой калорийностью, что не может не радовать людей, которые привыкли следить за своей фигурой. Итак, как же выглядит этот загадочный овощ? Те, кто бывал в странах Средиземноморья, наверняка видели целые поля с этими травянистыми растениями с прямым, довольно плотным стеблем.

Что такое артишок и на что он похож по вкусу


Артишок – растение многолетнее, принадлежит к семейству Сложноцветные. Родина его – страны Средиземноморья, в них его культивируют и сегодня. Особенно любят этот овощ в Италии, Испании, Греции, Франции. Выращивают его также в Калифорнии (США), Северной Африке.

Артишок по внешнему виду сильно напоминает чертополох, чьим родственником он является. Это высокое мощное растение, с длинными перистыми колючими листьями, на обратной стороне покрытыми белым опушением.

Цветет артишок крупными голубовато-фиолетовыми цветками, очень похожими на цветки того же чертополоха или репейника, известного всем злостного сорняка. До того, как цветок растения расцветет, он имеет вид крупной зеленой шишки, состоящей из прижатых друг к другу лепестков.

У них широкое основание и заостренные верхушки, поэтому некоторым они напоминают клыки собаки. Эта особенность даже отражена в латинском названии артишока – Cynara, что означает «собака».

Биологическое описание артишока

Это многолетний вид с широкими, мясистыми листьями, которые собраны в крупную розетку. В пищу принято использовать не дозревшие розетки, которые больше напоминают зелёные шишки с толстыми чешуйками.

Поскольку артишок лучше всего растет в теплом климате и не любит высокую влажность, неудивительно, что его родиной стал юго-западный европейский регион.

Правда, в настоящее время его выращивают практически по всему миру. В США его завезли испанские и итальянские переселенцы вместе с рецептами его приготовления, которые очень понравились местному населению.

А вот австралийцы и граждане Южной Америки относятся к нему весьма скептически и стараются избавлять от него свои приусадебные участки, как от ненужного сорняка.

Состав, калорийность и пищевая ценность артишока

На сегодняшний день известно, что в артишоках содержится довольно приличное количество углеводов, белков и жиров. Кроме того, в его состав входят такие ценные вещества, как кальций, железо, фосфаты, каротин, инулин и некоторые органические кислоты.

Особенно важно то, что эти растения богаты витаминами групп С, В и Р. Таким образом, их можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде, так как медики относят их к группе диетических продуктов, полезных даже для людей, страдающих сахарным диабетом.

  • Калорийность сырого артишока — 28 кКал.
  • Калорийность варенного — 53 кКал.

Соотношение белков, жиров, углеводов:

Полезные свойства артишока

Чтобы убедить русского человека в пользе артишока, достаточно упомянуть то, что он относится к тому же семейству, что и всем нам хорошо известная расторопша. Его главной заслугой можно считать способность восстанавливать поврежденные клетки печени и желчного пузыря.

Как результат в организме человека нормализуется обмен веществ, налаживается своевременный вывод токсинов и других вредных веществ, активнее перевариваются жиры и белки, а значит, уменьшается риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Употребление артишоков снижает возможность газообразования и препятствует развитию воспаления задней стенки желчного пузыря, то есть развитию болезни, известной под названием холецистит, тем самым принося ощутимую пользу для организма.

Нельзя также не отметить, что многие врачи рекомендуют включить в рацион блюда из артишоков людям, страдающим атеросклерозом, то есть заболеванием сосудов.

Вещества, содержащиеся в этом овоще, приостанавливают развитие болезни и способствуют резкому снижению уровня холестерина.

Одно из них, а именно цинарин, является мощным желчегонным и мочегонным средством, что не может не оказывать полезное действие на работу почек.

Кроме того, его сочетание с витамином С замедляет процессы старения в человеческом организме и, что особенно важно, предотвращает возникновение и распространение раковых клеток и положительно влияет на работу сердца.

Содержащийся в артишоке инулин, который, по сути, является природным аналогом инсулина, способен снижать уровень сахара в крови, а также способствует увеличению количества полезных бактерий, находящихся в нашем кишечнике. Это в свою очередь приводит к улучшению общего состояния организма, повышает иммунитет и помогает нам бороться с вирусами.

Кстати, от нормальной работы кишечника напрямую зависит и состояние нашей кожи.

Так что артишок – это один из лучших и полезных помощников для тех, кто хочет всегда выглядеть свежо и молодо.

И еще о полезных свойствах артишока: его сок лекари издавна рекомендовали мужчинам для повышения потенции. Может быть, поэтому, например, во Вьетнаме особой популярностью у местных жителей пользуется артишоковый чай.

Готовят его не только из розеток, но и из кусочков стебля и корешков. В этой стране в любом специализированном магазине можно найти пакетики с таким чаем, который по вкусу больше напоминает обычный фруктовый компот.

Косметологи используют сок артишока для лечения облысения. Если втирать его в кожу головы, волосы начинают расти быстрее, а их выпадение практически прекращается.

Смешав сок артишока с медом, можно получить отличное средство для лечения полости рта. Его назначают в виде полосканий при стоматитах, трещинах языка и различных воспалениях.

Больным, страдающим таким неприятным заболеванием, как гастрит, рекомендуют готовить и принимать в небольших количествах настои из артишоков. Эти напитки способствуют снижению кислотности в желудке и быстрому сжиганию жиров. Поэтому диетологи рекомендуют их к употреблению и тем людям, которые хотят похудеть.

При лечении атеросклероза врач может назначить больному чай из засушенных артишоков, который способствует уничтожению бляшек на стенках сосудов и препятствует изменению состава крови.

В современной фармакологии широко применяются лекарственные препараты, в состав которых входит артишок. Их назначают при лечении таких серьезных заболеваний, как гепатит, желтуха и даже псориаз. Это может быть водно-спиртовой экстракт, выпускаемый в виде пилюль, или желатиновые капсулы.

Вред и противопоказания

Говоря о пользе этого растения, ни в коем случае нельзя забывать о том, что у него есть и некоторые вредные качества.

Прежде всего, это касается употребления растения в сыром виде. Свежий артишок можно порезать, например, в салат только в том случае, если он имеет небольшие размеры.

Крупный овощ можно добавлять в блюда только после тепловой обработки, так как его волокна отличаются повышенной плотностью, и желудок может не справиться с их перевариванием.

Категорически запрещается готовить уже раскрывшуюся розетку с бурым оттенком листьев. Также стоит помнить о том, что свежесрезанное растение можно хранить в холодильнике не больше недели. По истечении этого срока оно утрачивает свой вкус и аромат и начинает впитывать вредные элементы из окружающей среды.

Медицинские препараты на основе артишока не назначают детям до 12 лет, беременным женщинам и кормящим мамочкам, так как они препятствуют выработке молока в женском организме. И, наконец, поскольку употребление артишоков обычно приводит к понижению давления, людям, страдающим гипотонией, нужно быть с ними очень осторожными.

Артишок в традиционной медицине

Благодаря своему обильному составу ценных биологических соединений, артишок считается необычайно полезным растением с точки зрения медицины. За последние годы на его основе было изготовлено большое количество лекарственных препаратов.

Научно доказано, что артишок полезен при лечении проблем с моче- и желчеотделением, гепатита, цирроза печени, атеросклероза, экземы, псориаза и даже аллергии.

Артишок также рекомендуют употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока и при гастрите. Благодаря натрию и калию, которые содержатся в этом растении, артишок оказывает щелочное действие тем самым нормализируя микрофлору желудка.

Поможет артишок при мигренях и головных болях. Это обуславливается способностью растения выводить токсины из организма человека.

Вещества, которые содержатся в артишоках, стимулируют регенерацию клеток. Особенно это свойство полезно для людей с неправильным питанием и тех, кто хочет избавиться от похмельного синдрома.

Систематическое употребление артишока в пищу поможет вам улучшить самочувствие, укрепить здоровье и держать организм в тонусе.

Артишок в диетологии

Многочисленные исследования диетологов с различных стран мира доказывают, что артишок необычайно эффективен для похудения. Сейчас все чаще и чаще артишок можно встретить в различных программах для похудения.

Такая популярность этого продукта в диетологии обусловлена его низкой калорийностью – в 100 граммах артишоков в среднем содержится всего около 47 ккал, при этом овощ очень питателен и обогащен целым рядом полезных микроэлементов.

Кроме того, артишок широко распространен в мезотерапии — лечении целлюлита и жировых отложений. Во время этой процедуры в места с «апельсиновой коркой» вводятся инъекции на основе артишока. Кто пробовал, знает – такой способ избавления от целлюлита чрезвычайно эффективен.

Артишок в народной медицине

Согласно свидетельствам историков, артишок издавна применялся в народной медицине. Европейские целители рекомендовали настой из артишоков при заболеваниях печени и для лечения желтухи.

Сохранился даже рецепт приготовления этого снадобья: 10 граммов сухих или свежих листьев растения в сочетании с небольшим количеством измельченного корня артишока заливали стаканом кипятка, добавляли в него маленькую ложку меда и принимали в теплом виде.

При болях в почках больного отпаивали другим напитком : пару чайных ложек сухих листьев артишока заливали стаканом горячей воды, настаивали в течение десяти минут, затем процеживали и давали пациенту по полстакана лекарства три раза в день за несколько минут до приема пищи.

Особенно эффективной многие простые обыватели считали настойку из артишоков, которая готовилась так: 50 граммов сухих листочков растения заливали ста миллилитрами спирта, настаивали в течение всего пятнадцати-двадцати минут, пропускали через марлю или мелкое сито и принимали по три раза в сутки, разбавляя две столовые ложки настойки стаканом прохладной кипяченой воды.


Чай из листьев артишока

Это простое и всем доступное средство для оздоровления и очистки организма. Его можно применять как для профилактики, так и в терапевтических целях.

Полезные свойства чая из листьев артишока позволяют применять его в терапии диабета, при проблемах с сердечно — сосудистой системой. Он нормализирует пищеварение, регулирует стул, избавляет от запоров, убирает воспаления различной этиологии и уничтожает патогены.

Мужчины могут пить его для повышения потенции и профилактики развития простатита и аденомы, а женщины – для того, чтобы задержать процессы старения.

Готовый чай покупают в специализированных магазинах или заготавливают собственное сырье. Для приготовления полезного напитка берут:

  • 1 ст. воды;
  • 1,5 ст. л. сухих листьев.

Их заливают кипятком, дают настояться 3-5 минут. Пьют артишоковый чай до или после приема еды, трижды в день. В теплую, (не горячую) жидкость по желанию добавляют немного меда. Можно употреблять его и с обычным сахаром, а также в натуральном виде.

Спиртовая настойка из листьев

У этого лекарства из артишоков особые лечебные свойства. Оно помогает бороться с симптомами аллергии, является гепатопротектором, стимулирует выработку желчи, уменьшает бродильные процессы в кишечнике.

Прием настойки способствует выведению из организма солей и лишней жидкости. Она обладает мочегонным и антиоксидантным действием.

Лекарство применяют при лечении:

  • сердечных болезней, ревматизма, для стимуляции аппетита;
  • для поддержания функций печени, кишечника, очищения почек;
  • при экземах, зуде, псориазе, нейродермитах, заедах;
  • для нормализации процессов обмена в организме и стабилизации веса.

Для приготовления настойки необходимо взять 50 г высушенного сырья на 100 г 70% спирта. Компоненты смешивают и настаивают, после фильтруют. Принимают лекарство 3 раза в сутки, разводя 1 ст. л. средства в 0,5 стакана воды. Можно также приобрести и готовую настойку в аптеке.

Настой из соцветий

Его применяют при тех же проблемах, что и настойку артишока. Готовят лекарство каждый день, так как долго оно не хранится. Чтобы сделать настой:

  • берут 40 г соцветий артишока;
  • сырье моют и измельчают;
  • мякоть заливают 1 л кипятка;
  • дают настояться и остыть.

Принимают лекарственное средство 3 раза в день, одинаковыми дозами по 200 мл.

Свежевыжатый сок

Полезным и высокоэффективным лекарством считается сок растения. Его получают из надземных частей артишоков, перемалывая на мясорубке заранее подготовленное, очищенное и промытое сырье. Массу отжимают через несколько слоев марли. Готовят небольшими порциями, хранят запас в холодильнике. Принимают лекарство утром и вечером по 50 мл.

Полезен сок артишока при атеросклерозе, болезнях сердца, печени, почек, ЖКТ. Показан он и при проблемах с потенцией у мужчин, в комплексном лечении ДГПЖ, отравлении алкоголем и другими токсичными веществами, отеках, гипергидрозе.

Наружное применение сока эффективно на начальной стадии аллопеции. Для лечения лекарство втирают в проблемные участки, что стимулирует рост волос и препятствует появлению лысины. Курс составляет 15-20 дней.

Свежий сок, смешанный с натуральным медом помогает при стоматитах и других поражениях слизистой рта. Его применяют для полоскания до 5 раз в сутки. Курильщики, бывшие любители алкогольных напитков и люди, живущие в экологически неблагоприятных районах, могут употреблять средство в оздоровительных целях.

Польза вытяжки и экстракта артишока

Эти лекарственные средства помогают бороться с заболеваниями печени, почек благодаря восстанавливающему, желчегонному и мочегонному действию. Они эффективны при тяжести в желудке, отрыжке, тошноте, метеоризме.

Их применяют для устранения угревой сыпи, крапивницы и очистки организма от токсических накоплений. Они помогают стабилизировать вес при ожирении, рекомендованы для предупреждения развития и комплексного лечения опухолей, при интоксикациях, дерматитах.

Экстракт артишока капсулированный употребляют 3 раза в сутки до приема еды по 2-3 шт. за один раз. Лекарство в таблетках — по 2 шт. 2 раза в сутки. Одни курс лечения длится месяц. Затем делают перерыв в 10 дней, при необходимости терапию продолжают.

Вытяжку из артишока принимают по 5-7 капель, разведенных в воде, трижды в день. Или растворяют 100 мл препарата в 1 л водки, добавив в него немного меда. За один прием используют 15 мл средства. Используют для лечения патологий, для похудения, снижения уровня холестерина, общего очищения организма.

Артишок в кулинарии

Ну а теперь о гастрономии. Трудно представить себе итальянскую, испанскую или французскую кухни без блюд из артишоков.

Прежде всего, это всевозможные салаты с добавлением сыра, овощей, зелени, морепродуктов и пикантных соусов. Для их приготовления используют небольшие молодые розетки, нарезая их тонкими ломтиками прямо в сыром виде.

В качестве первого блюда практически в любом европейском ресторане вы можете заказать суп из артишоков. Особенно популярен он у женщин, так как благодаря низкой калорийности его можно употреблять, даже находясь на строгой диете.

На второе европейские шеф-повара рекомендуют готовить фаршированные артишоки, пасту с артишоками и артишоки, запеченные с сыром.

Если в России очень популярны маринованные грибы и огурчики, то европейские и американские граждане с большим удовольствием отдают предпочтение маринованным артишокам. Также их можно готовить на гриле и подавать в качестве гарнира к мясу, дичи или рыбе.

А одним из самых популярных итальянских блюд помимо пиццы с артишоками является великолепное ризотто, так как этот овощ отлично сочетается с любыми видами риса.

Распустившиеся синие цветочки артишоков многие кулинары используют для украшения блюд и сервировки стола.

Совет: металлическая посуда для приготовления артишока не годится. Перед приготовлением продукт необходимо взбрызнуть лимоном, чтобы предотвратить потемнение артишока.

Артишок в косметологии

Специалисты салонов красоты также знают, что маски и обертывания из косметических составов, содержащих измельченные или перетертые листья артишоков, используются косметологами в качестве средства для улучшения состояния кожи практически на всех участках тела. Читайте еще: Полезные свойства чаги березовой: противопоказания, польза и вред.

Нанесенные на лицо, они освежают его цвет, насыщают кожу полезными веществами и способствуют сокращению мимических морщин.

В области бедер и живота они помогают бороться с целлюлитом, делая кожу более ровной, гладкой и упругой. Причем многие клиенты косметических салонов утверждают, что эффект от таких процедур виден практически сразу.

Чем полезен артишок?

Артишок (лат. Cynara) – это многолетнее, травянистое растение с крупным соцветием, семейства сложноцветных, предпочитает теплый и сухой климат. Он выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая являет собой совокупность крупных плотных чешуек. В пищу мы употребляем именно нижние мясистые части артишока. Родным краем артишока является Средиземноморье, Северная Африка и Южная Европа, его выращивают уже более пяти тысяч лет. Стебель этого растения имеет зелено-серый цвет, ветвистый, ровный, может достигать до 2 метров высотой. Цветы артишока синие либо сине-фиолетовые и представляют собой большую корзинку, у которой диаметр около 25 см. Цветет это растение в июне и июле. На сегодняшний день существует около 140 разновидностей артишока, но культивируются лишь 40 из них.

Артишок активно употребляют в медицине как официальной, так и народной. За последние годы из него сделали большое количество медикаментов, которые способны помогать больным при различных заболеваниях. В данной статье мы привели десять наиболее популярных полезных свойств артишоков, при каких заболеваниях их рекомендуют употреблять, и какие существуют противопоказания.

Артишок стал популярен по всему миру только после того, как его впервые приготовили французские повара.

Состав артишока

Это продукт питания богат на большое количество полезных элементов, которые необходимы человеческому организму. В лепестках артишока имеются эфирные масла, которые обеспечивают изысканный вкус этого продукта. Артишоки считаются низкокалорийным продуктом, так как в нем содержится всего 47 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Наименование Количество Суточная потребность
Калории 47 ккал 2%
Углеводы 10.51 г 8%
Белки 3.27 г 6%
Жиры 0.15 г 0.5%
Пищевые Волокна 5.4 г 14%
Электролиты
Натрий 94 мг 6%
Калий 370 мг 8%
Минералы
Кальций 44 мг 4%
Медь 0.231 мг 27%
Железо 1.28 мг 16%
Магний 60 мг 15%
Марганец 0.256 мг 11%
Фосфор 90 мг 13%
Селен 0.2 мкг кверцетин Что такое кверцетин, чем полезен, содержание в продуктах, применение и дозировка Кверцетин – биологическое соединение, принадлежащее к группе флавоноидов. Из статьи вы узнаете научные факты о его пользе, применения и дозировках, содержание в продуктах и противопоказания. и рутин Рутин — в каких продуктах содержится и чем полезен организму Рутин (витамин P, рутозид) – флавоноид, содержащийся в растениях, фруктах, овощах. Из статьи вы узнаете о пользе этого витамина, противопоказаниях, содержания в продуктах и совместимость с препаратами. , два важнейших антиоксиданта, исследования которых доказали, что они способны уменьшить вероятность развития рака. Витамин C активно препятствует развитию, таких заболеваний как фиброз, а также снижает вероятность рака молочной железы. Другие исследования показали, что экстракт из листьев артишока может способствовать апоптозу (гибели) клеток, а также клеточной пролиферации (уменьшению) при введении в раковые массы, также этот экстракт может уменьшить вероятность и последствия рака простаты, рака молочной железы и лейкемии.

Здоровье сердца

Определенные ингредиенты в листьях артишока способствуют уменьшению уровня плохого холестерина (ЛПНП) и увеличить уровень хорошего холестерина (ЛПВП, или Омега-3 жирные кислоты). Липопротеины низкой плотности — это тип холестерина, который накапливается на стенках артерий сосудистой системы, блокирует кровоток, повышает артериальное давление, и может привести к инфаркту и инсульту.

В этой статье на основе проведенных научных исследований мы подобрали 10 лучших продуктов питания для снижения холестерина и очищения сосудов.


Артериальное давление

Артишоки являются богатыми источниками калия. Калий Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Все о пользе и вреде калия для здоровья человека. 14 полезных свойств минерала для организма, побочные эффекты и противопоказания, дефицит и источники восполнения калия. помогает нейтрализовать неблагоприятное влияние избытка натрия, который повышает артериальное давление. Артишоки могут применяться в качестве сосудорасширяющего средства. Диабетикам также рекомендуется употреблять артишоки для предотвращения осложнений, связанных с кровяным давлением. В свою очередь, снижение артериального давления может уменьшить вероятность инфарктов и ишемической болезни сердца!

Какие продукты питания выбрать при заболевании гипертонии? В статье вы найдете 13 продуктов снижающих артериальное давление у взрослых и пожилых. Принципы диеты для понижения давления.

Здоровье печени

Артишоки издавна использовались детоксикации и очистки печени. Два антиоксидантов в составе артишоков — циннарин и силимарин, улучшают общее состояние здоровья печени за счет уменьшения токсинов и облегчение их выведения из печени и организма. Также исследования показали, что эти антиоксиданты улучшают регенерацию и восстановление поврежденных клеток печени.

Люди, занимающиеся самостоятельной очисткой печени, могут оказать существенный вред своему организму. Прислушайтесь пожалуйста к некоторым заблуждениям о очистке печени.

Здоровое пищеварение

Артишоки — богатый источник диетической клетчатки, который является одним из полезных питательных веществ для улучшения здоровья и функционирования пищеварительной системы. Пищевые волокна улучшают и делают регулярным стул, уменьшают симптомы запора, уменьшают шансы различных желудочно-кишечных и раковых заболеваний, а также вздутие живота, спазмы, избыточное газообразование и общий дискомфорт в желудке.

Кроме того, если у вас есть проблемы с жидким стулом или диареей, волокна способны впитывать излишки жидкости. Волокна также способствуют выведению из организма ЛПНП холестерина, тем самым очищая артерии и уменьшить шансы развития сердечных заболеваний. Также артишоки способствуют стимуляции выработки желудочного сока, а также желчи, что также помогает в улучшении пищеварения и снижает риск холецистита.

Помощь при похмелье

Как упоминалось ранее, артишоки содействуют детоксикации и очистке печени, могут уменьшить уровень токсинов в крови, ускоряя их вывод из организма. Поэтому, артишоки способны быстро поставить Вас на ноги и вернуть бодрость.

Здоровая беременность

Высокие уровни фолиевой кислоты (витамин B9), содержащийся в артишоках способен предотвратить дефекты развития нервной трубки у плода. На этапе планирования и во время беременности, продукты содержащие фолиевую кислоту — это неотъемлемая часть диеты .

Здоровье костей

Артишоки являются одним из лучших продуктов содержащих необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, магний 10 фактов о пользе магния для организма ТОП-10 уникальных полезных свойств магния для организма человека. Проведенные научные исследования о влиянии этого минерала. Побочные эффекты и противопоказания. , фосфор, и марганец, которые являются важнейшими составляющими повышения здоровья и плотности костей, тем самым снижая вероятность переломов и таких заболеваний, как остеопороз.

Улучшение обмена веществ

Магний и марганец являются важнейшими составляющими организма, участвующими в обменных процессах. Магний является важной частью синтеза белков во всем организме, а также улучшает усвоение кальция организмом, что укрепляет костей. Марганец несколько сложнее, чем магний, и его влиянии на метаболические показатели холестерина, аминокислот и углеводов.

Улучшение функций мозга

Сосудорасширяющее действие артишоков способствует насыщению мозга большим количеством кислорода, что улучшает его когнитивные функции. Фосфор Фосфор: 8 полезных свойств для организма и чем опасна его нехватка Как фосфор влияет на наше здоровье и какие последствия вас ждут при недостаточно употреблении продуктов содержащих фосфор. 8 полезных свойств фосфора для организма. один из важных минералов, требующихся для нормального функционирования мозга. Его недостатки были связаны с серьезным ухудшением когнитивной способности. Витамин K, содержащийся в артишоках, уменьшает повреждения нейронов в головном мозге, применяется в лечении пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера.

Лечебные свойства артишока

Кроме применения в кулинарии, артишоки часто используются в лечебных целях. Их принимают в натуральном виде, в форме экстракта, чая или лекарственных препаратов на его основе. С помощью артишока лечат:

изжогу, тошноту, тяжесть в желудке, метеоризм;

воспаление мочеполовой системы и пищеварительного тракта;

грибковые инфекции слизистых;

ожирение и лишний вес;

сбои в работе нервной системы;

моче- и желчнокаменную болезнь;

уменьшают похмельный синдром.

Влияние артишока на организм

Женщины

Женщинам особенно полезно употреблять артишоки. Польза съедобных бутонов для женского организма доказана учеными-медиками и диетологами и заключается в следующем:

артишоки улучшают работу половых органов;

увеличивают шансы на зачатие;

афродизиак в составе плодов усиливает интимное влечение;

улучшают пищеварение и выводят вредные вещества из организма, что способствует снижению веса, избавлению от лишнего жира;

улучшают цвет лица, омолаживают, подтягивают кожу.

В период беременности

Большинство беременных не понаслышке знакомы с токсикозом, основными симптомами которого являются тошнота, рвота, отсутствие аппетита, сильная утомляемость. В этот период женская пищеварительная система продуцирует желчь в несколько большем количестве, а отток ее замедляется. Это создает дополнительную нагрузку на многие органы, особенно на печень. Для улучшения самочувствия, беременным назначаются специальные лекарственные препараты растительного происхождения, защищающие орган от повреждений. Многие из них основаны именно на экстракте артишока. Особые биологические соединения в его составе улучшают работу печени, а фолиевая кислота, содержащаяся в овоще, благотворно влияет на нервную трубку плода. Употребление артишоков и препаратов на их основе в период беременности обязательно должно быть согласовано с доктором.

В период лактации

Одним из главных противопоказаний к употреблению артишока является период лактации. На это есть несколько причин. Съедобные бутоны заметно ухудшают вкус молока, снижая, при этом, лактацию. А еще они считаются сильным аллергеном, что довольно опасно и вредно для грудных детей.

Детям

Полезность съедобных бутонов для организма очень высока, но детям употреблять их следует не ранее 10 лет. В более младшем возрасте детей может настигнуть сильная аллергия, вызванная продуктом. Опасаться следует и проблем с пищеварением, ведь слабый и чувствительный кишечник ребенка попросту может не справиться с такой пищей.

Плоды артишока имеют множество противопоказаний к употреблению. Прежде, чем предложить ребенку попробовать этот новый продукт, следует обратиться к педиатру за консультацией.

Аллергикам

Вкусные бутоны, при употреблении, приносят пользу далеко не всем. Отмечено много случаев возникновения аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта. Проявления аллергии имеют вид различных кожных высыпаний и отеков. В тяжелых случаях – затруднение глотания и даже дыхания. При возникновении подобных симптомов, следует незамедлительно вызвать скорую помощь. Сильный отек гортани может привести к летальному исходу.

Пожилым

Употребление артишоков в престарелом возрасте решает множество проблем со здоровьем. Они не только насыщают организм витаминами и другими важными веществами, но и улучшают усвоение кальция из пищи. Это помогает избежать возрастной хрупкости костей.

Различные формы артишока и его лечебные свойства

Листья

Наряду с остальными частями растения, листья артишока имеют выраженные лечебные свойства. Их заготавливают для дальнейшего приготовления настоек и чаев. Полезное влияние листьев артишока на организм заключается в:

улучшении тонуса мышц и увеличении энергетических запасов;

улучшении работы пищеварительного тракта и желчного пузыря;

уменьшении воспаления почек и мочеполовой системы;

уменьшении уровня глюкозы в крови.

Благодаря способности листьев растения улучшать состояние кожи и способствовать снижению веса, средство активно применяется в области диетологии и косметологии.

Экстракт


Из бутонов растения в промышленных условиях получают концентрированный экстракт. Продается данное вещество в аптечной сети. Может иметь форму жидкости, порошка или таблеток. Такие препараты принимают:

  • для улучшения работы печени,
  • кишечного тракта,
  • усиления оттока желчи,
  • снижения уровня холестерина.

Сок, добытый из бутонов артишока, содержит множество полезных веществ. Основные из них — это витамины, флавоноиды и антиоксиданты. По этой причине, его часто используют в медицине и косметологии.

Наиболее рекомендован он людям, проживающим в неблагоприятных экологических условиях. Употреблять сока рекомендовано лицам, имеющим пагубные привычки, такие как алкоголь и курение. Мужчины могут принимать сок растения внутрь для улучшения потенции. Регулярное втирание сока в кожу головы эффективно замедляет облысение.

Корень

Корень артишока, в лечебных целях, используется в форме экстракта. В аптечной сети он продается в жидком виде. Его применяют для усиления защиты печени, уменьшения уровня сахара в крови, улучшения микрофлоры кишечника. Экстрактом корня растения можно заменить крахмал, что очень актуально для людей с диабетом.

Консервированные плоды

Свежие плоды артишока имеют короткий срок годности. Чаще всего, в продаже их можно встретить в консервированном виде. Такой продукт имеет в своем составе растительную клетчатку, кислоты, витамин В и кальций. Это сочетание полезных веществ очень полезно для суставов. Регулярное употребление консервированных бутонов замедляет старение, улучшает зрение и пищеварение. Есть их следует часто, но обязательно в небольших количествах. Лучше всего в составе салатов, овощных рагу или гарниров.

Лекарственные препараты продаваемые в аптеках

Все лекарства на основе артишока имеют сходные показания к применению, механизмы воздействия и правила приема. Эти средства ускоряют выработку и отток желчи. Артишок выпускают в следующем виде:

Препараты для инъекций

Такие лекарственные средства используются для улучшения здоровья и внешнего вида кожных покровов;

Таблетки

Их применяют для лечения гепатита, ожирения, нарушения выведения желчи, восстановления печени, поврежденной алкоголем. Эти препараты улучшают переваривание жирной пищи, уменьшают изжогу и вздутие, улучшают выработку желчи;

Капсулы

В форме капсул выпускается сочетание 2 веществ – экстрактов расторопши и артишока. Такой препарат улучшает и восстанавливает функции печени, желчевыводящих путей, уменьшает содержание холестерина и мочевины в крови;

Экстракт жидкий

Применяют средство для улучшения работы печени и желчного пузыря. Перед применением экстракт смешивают с небольшим количеством воды, принимают за 30 минут до еды;

Смола

Густая смолянистая масса – это вытяжка из артишока. Вещество имеет оздоравливающее воздействие на органы и системы организма. С помощью смолы артишока избавляются от болезней десен, укрепляют общий иммунитет, улучшают работу печени, снижают сахар в крови.

Детский сироп

Детский сироп с артишоком эффективно избавляет от запоров. Его назначают для лечения ЛОР заболеваний, дисфункций щитовидной железы, при дефиците пищеварительных ферментов.

Применение артишока в народной медицине

Из бутонов артишока изготавливают множество лекарственных препаратов. С их помощью лечат различного рода аллергии, псориаз, сифилис, усиливают отток желчи. Вот некоторые народные рецепты изготовления лекарственных средств на основе артишока:

От аллергии

500 г измельченных сушеных листьев растения следует залить 1 литром водки. Настаивать в прохладном месте на протяжении двух недель. Получившийся настой процедить и принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды.

Для повышения половой силы

Из корня и листьев артишока нужно выдавить сок. Принимать по 60-70 мл дважды в день.

От псориаза

40 г сушеных листьев артишока следует залить 1 литром кипятка. Настаивать 10 минут, принимать по стакану за 15-20 минут до еды, 3 раза в день.

При заболеваниях печени

Процеженный отвар бутонов растения смешать со свежими желтками яиц в равных пропорциях. Принимать получившуюся смесь нужно однократно.

От запоров

Свежий сок артишока и такое же по объему количество свежих желтков тщательно перемешать. Употреблять внутрь перед сном. Эффект проявится на утро.

Против воспалений кишечника

Для уменьшения воспаления кишечника рекомендуется добавлять в чай ¼ ч. л. молотого артишока. Это же средство показывает хорошую эффективность в лечении гастрита.

От экземы и крапивницы

Сухие листья растения следует залить литром воды и проварить 15 минут. После полного остывания процедить. В получившемся отваре нужно смачивать чистые тканевые салфетки и прикладывать их к проблемным участкам кожи.

От ран, трещин и молочницы во рту

Свежий сок артишока следует смешать с медом. Данной смесью рекомендуется полоскать рот 4-5 раз в день до полного заживления.

При сахарном диабете

200 г плодов артишока нужно залить 1 литром кипящей воды и настаивать на протяжении часа. Принимать 3 раза в день по 100 мл. Другим способом снижения сахара в крови является употребление 200 г отварных бутонов растения 2 раза в неделю. Продолжительность такой терапии должна быть не более трех месяцев. Через месяц курс можно повторить.

от алкоголизма

Из 200 г артишока, с помощью соковыжималки, следует получить сок. Далее его нужно смешать с небольшим количеством масла фенхеля. Употреблять получившееся средство рекомендуется перед приемом пищи, по 50 мл.

При подагре

200 г свежих плодов с листьями растения нужно прокрутить на мясорубке. В полученную массу добавить 3 измельченных зубчика чеснока и 20 г меда. Принимать полученное средство следует дважды в день по 1 столовой ложке. Курс лечения – 3 месяца.

Местно можно использовать такое средство: половину килограмма бутонов артишока проварить в 3 л. воды в течение 15 минут. Вареные плоды размять и смешать с измельченными листьями лопуха. Пользоваться средством рекомендуется наружно, прикладывая к больным суставам на 15 минут.

Худеем на артишоке

Артишок – продукт растительного происхождения, а значит диетический. Он быстро усваивается кишечником и улучшает процесс пищеварения. Растительная клетчатка Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. , входящая в состав данного овоща, быстро разбухает в пищеварительном тракте, вызывая чувство сытости. Это очень важно в период соблюдения диеты и контроля калорий. Благодаря мочегонным свойствам, продукт способствует очищению организма от вредных веществ.

Витамин С Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. В статье приведены результаты научных исследований о влиянии витамина С на организм человека. Подтвержденные и недоказанные факты о пользе витамина С. , в изобилии содержащийся в артишоках, попадая в организм, превращается в коллаген Что такое коллаген и чем он полезен организму Что такое коллаген и все о пользе и вреде коллагена. Как правильно принимать коллаген, где он содержится, при каких заболеваниях его необходимо принимать. Какие противопоказания. . Это способствует укреплению и подтяжке кожи, обвисшей в результате похудения. Другие витамины и полезные вещества в составе овоща укрепляют здоровье, и повышают иммунитет.

Следует помнить, что любой прием артишока в лечебных целях требует консультации медицинского специалиста. Самолечение может нанести вред организму и ухудшить состояние здоровья.

Противопоказания к употреблению артишока

У артишока не так уж и много противопоказаний, но они все же есть. Его не рекомендуется употреблять людям, у которых:

  1. пониженное давление,
  2. болезнь желудка,
  3. заболевания кишечника,
  4. гастрит с пониженной кислотностью.


Также этот продукт питание нельзя использовать:

  • маленьким детям (до 12 лет),
  • женщинам в положении,
  • кормящим мамам,
  • людям с нарушениями функций печени и закупоркой желчных путей.

А еще артишок противопоказан, если у вас индивидуальная непереносимость этого продукта либо он вызывает аллергическую реакцию.

В Соединенных Штатах Америки, в штате Калифорния, уже много лет ежегодно проходит конкурс на титул «Королева артишоков». В этом конкурсе участвовало немало женщин, среди которых была и сама Мэрилин Монро, и в 1949 году она стала титулованной Королевой артишоков.

Как выбрать артишок

При выборе бутонов артишока, следует отдавать предпочтение самым тяжелым и мелким плодам, их мякоть будет самой нежной. Свежие плоды должны быть сочными, иметь зеленый оттенок, закрытые лепестки. При сжатии должен быть слышен хруст листьев.

Какой считается лучшим

Среди множества сортов растения, съедобными считаются плоды только двух из них – это «артишок посевной» и «артишок колючий». Размер съедобных соцветий может варьироваться от размеров яйца до грейпфрута. Выбор размера плода зависит от рецепта и личных предпочтений.

Как правильно употреблять в лечебных целях

Артишок обладает лечебными свойствами даже при условии его употребления в составе обычных блюд. Для достижения более сильного эффекта, на основе овоща готовят множество лекарственных средств. Причем эффективны как аптечные препараты, так и приготовленные самостоятельно.

Как заваривать и пить

Чай из артишока можно приготовить несколькими способами. Для заваривания можно использовать готовый аптечный сбор в пакетиках, натуральные листья растения или вытяжку артишока, которую еще называют смолой. Любое из этих веществ следует поместить в чайник для заваривания и залить кипятком. Настаивать 5-10 минут. Для улучшения вкуса получившегося чая, рекомендуется добавить мед. Пить чай из артишока лучше после приема пищи, 2-3 раза в день . Превышать эту норму не рекомендуется, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения.

Как настаивать на водке

Настойки на алкогольной основе усиливают концентрацию полезных веществ в растении. Готовят настойку по следующему рецепту: 50 г сушеных листьев растения заливают половиной стакана водки и отправляют в темное прохладное место на 2 недели. Готовое средство фильтруют. Принимают настойку по 10 капель, разведенных в небольшом количестве воды 3 раза в день.

Принимать до или после еды?

Время приема лекарства из артишока при каждом заболевании может быть разным. В этом вопросе следует ориентироваться на инструкцию к препарату и рекомендации врачей. Чаще всего, принимать лекарственные средства советуют после еды. Иногда употреблять артишок рекомендуют натощак, но лучше это делать непосредственно перед приемом пищи.

Длительность курса

Большинство аптечных препаратов и средств домашнего приготовления с артишоком рекомендуется принимать на протяжении 1-2 месяцев. Иногда этот срок продлевают до 3 месяцев, но не дольше.

Испанские специалисты планируют в скором времени использовать артишок в качестве источника электроэнергии. Крупные артишоки очень подходят к югоиспанскому климату и могут использоваться как топливо для двух специально построенных электростанций. Планируется, что эти станции будут перерабатывать около ста тысяч тонн артишока в год, тем самым обеспечат электроэнергией 60 тысяч жителей Испании.

Как употреблять артишоки в пищу

Несмотря на достаточно широкое распространение этого продукта, вкус артишока многим пока неизвестен. Для того чтобы понять и полюбить данный овощ, нужно знать как его правильнее употреблять и с чем лучше сочетать.

Можно ли есть сырым

Бутоны растения, еще не достигшие зрелости, допускается употреблять в сыром виде. Их добавляют в различные овощные салаты. Главное — их тщательно мыть и удалять грубые чешуйки.

Как правильно есть

Во время поедания артишоков, с них сначала поочередно отрывают лепестки. Пропуская их между зубами, отделяют нежную мякоть. Жесткую часть лепестка выбрасывают. Под лепестками находится цветоложе – самая вкусная и нежная часть бутона.

Чем можно заменить

Для многих регионов артишок является необычным и диковинным продуктом. Свежие или отварные бутоны растения легко заменяются консервированными. А если под рукой нет и такого, то заменить продукт можно сладким перцем. Его вкус от вкуса соцветий конечно отличается, зато перец сочетается с большинством продуктов, входящих в состав блюд с артишоками.

Артишок в кулинарии

Бутоны растения пригодны к употреблению на любой стадии зрелости. Молодые плоды лучше всего употреблять свежими, средней степени зрелости – мариновать или консервировать, полностью спелые – запекать, тушить или варить. Распустившиеся бутоны считаются несъедобными – их вкус заметно портится.

С добавлением артишоков готовят различные запеканки, салаты и десерты, пироги, пиццу, соусы. Вот несколько вариантов приготовления блюд с артишоком.

Классический рецепт

2 артишока средних размеров нужно вымыть и очистить от жестких чешуек. Сливочное масло нарезать тонкими пластинами и разместить между лепестками бутона. Посолить поперчить, посыпать измельченным чесноком и готовить в пароварке 15-20 минут. Подавать в горячем виде с соусом.

Артишоки в микроволновой печи

4 бутона растения освободить от твердых лепестков, разрезать на 2 части. Ломтики плодов полить соком половины лимона, посыпать розмарином и тимьяном. На дно посуды, пригодной для СВЧ налить небольшое количество оливкового масла, выложить подготовленные артишоки. Готовить 5-10 минут на полной мощности прибора.

Артишоки маринованные

10 очищенных от грубых листьев и стеблей артишоков нужно разрезать пополам. В миску с водой следует выдавить сок лимона и опустить туда половинки соцветий на 10-15 минут. В кастрюлю налить 1 литр воды и пол литра уксуса, закипятить, добавить 2 ч. л. соли и любые специи по вкусу. Половинки артишоков опустить в маринад, варить 5-7 минут. Готовые овощи достать из воды и сложить в стерильные банки. Залить прокаленным растительным маслом и закатать.

Применение в косметологии

Артишок – богатый источник множества витаминов, ферментов и биологических соединений. С его помощью производят коррекцию лица и фигуры, улучшают внешний вид и структуру кожи. Особенно популярной, в последнее время, стала процедура введения препарата в кожу посредством микроигл (мезотерапия). Экстракт съедобных соцветий добавляют в зубные пасты, мази, крема, тоники и маски.

Мезотерапия с препаратами артишока дает возможность:

избавиться от целлюлита;

уменьшить воспаление на поверхности кожных покровов, подавить возникновение прыщей;

устранить сухость кожи;

улучшить цвет лица, избавиться от мелких морщин;

увеличить густоту волос, решить проблему перхоти;

устранить отечность кожи вокруг глаз.

В Палермо, в небольшом провинциальном городке Черда в конце апреля ежегодно проводится фестиваль в честь артишока «Sagra del Carciofo». Тут проводят разные конкурсы, танцы, выступления артистов, выставки художников и все это в честь любимого продукта жителей Черды. А также в этот день проводят дегустацию разнообразных блюд из артишока;

Артишока экстракт

Артишока экстракт: инструкция по применению и отзывы

Латинское название: Extract of Artichokes

Действующее вещество: Артишока листьев экстракт (Cynarae scomuli foliae extract)

Производитель: Эвалар, ЗАО (Россия), Здоровье, ООО (Украина)

Актуализация описания и фото: 27.08.2020

Цены в аптеках: от 114 руб.

Артишока экстракт – препарат/биологически активная добавка к пище растительного происхождения с гепатопротекторным, желчегонным, мочегонным действием.


Форма выпуска и состав

Лекарственные формы выпуска:

  • таблетки – биологически активная добавка к пище – по 550 или 590 мг (по 20 или 60 шт. в упаковке);
  • капсулы: твердые желатиновые, с корпусом и крышечкой от оранжево-коричневого до коричневого цвета; в капсулах содержится мелко гранулированный порошок от темно- до светло-коричневого с серым оттенком цвета (по 10 шт. в блистерах, по 3 или 6 блистеров в картонной пачке);
  • раствор для перорального приема: от темно-коричневого до коричневого цвета, имеет специфический запах; в процессе хранения допустимо образование зеленоватого оттенка, опалесценции и выпадение осадка (в стеклянных или полимерных флаконах по 100 мл, по 1 флакону в картонной пачке в комплекте с дозирующим устройством).

В каждой пачке также содержится инструкция по применению Артишока экстракта.

Состав 1 таблетки:

  • действующее вещество: экстракт артишока – 300 мг (в т. ч. гидроксикоричные кислоты – 12 мг);
  • вспомогательные компоненты: микрокристаллическая целлюлоза и лактоза (наполнители), кроскармеллоза натрия, коллоидный диоксид кремния, стеариновая кислота и стеарат кальция растительного происхождения (антислеживающие добавки).

Состав 1 капсулы:

  • действующее вещество: сухой экстракт артишока – 100 или 300 мг (в виде густого экстракта артишока (7,5:1) из свежей травы);
  • вспомогательные компоненты: стеарат кальция, микрокристаллическая целлюлоза, безводный коллоидный диоксид кремния, полисорбат 80.

Состав 1 мл раствора для перорального приема:

  • действующее вещество: сухой экстракт артишока – 100 мг (в виде густого экстракта артишока (7,5:1); экстрагент – очищенная вода);
  • вспомогательные компоненты: сахарин натрия, глицерин, 96% этанол, метилпарабен (Е 218), сорбит (Е 420), пропилпарабен (Е 216), очищенная вода.

Фармакологические свойства

Фармакодинамика

Артишока экстракт является лекарственным средством растительного происхождения. Оказывает мочегонное, желчегонное, гиполипидемическое и гепатопротекторное действие.

На фоне его применения усиливается желчеотделение, улучшается выделение из организма азотосодержащих веществ (креатинина, мочевины), токсинов, а также снижается содержание в крови общего холестерина.

Такие биологически активные вещества, как витамины В1 и В2, каротин, аскорбиновая кислота, инсулин, способствуют нормализации обменных процессов.

Показания к применению

Таблетки

Таблетки Артишока экстракт в качестве биодобавки к пище назначают как источник гидроксикоричных кислот для улучшения функционального состояния печени, секреции и оттока желчи, пищеварения (в особенности при приеме значительного количества жирной пищи и углеводов), холестеринового обмена, а также для поддержки биохимических процессов в клетках печени.

Капсулы, раствор для перорального приема

  • некалькулезный холецистит в хроническом течении;
  • дискинезия желчных путей по гипотоническо-гипокинетическому типу;
  • гепатит разного генеза в хроническом течении;
  • диспепсия (тяжесть в эпигастрии, тошнота, метеоризм, отрыжка);
  • почечная недостаточность в хроническом течении;
  • интоксикации (солями тяжелых металлов, нитросоединениями, гепатотоксическими веществами, алкалоидами) в хроническом течении.

Противопоказания

Таблетки

  • беременность и период лактации;
  • гиперчувствительность к компонентам биодобавки.

Капсулы, раствор для перорального приема

  • желчнокаменная болезнь, непроходимость желчных путей;
  • печеночная недостаточность, острые гепатиты;
  • нагноение (эмпиема) желчного пузыря (для раствора для перорального приема);
  • болезни почек в остром течении (для раствора для перорального приема);
  • возраст до 6 дет (капсулы по 100 мг, раствор для перорального приема) или до 12 дет (капсулы по 300 мг);
  • период лактации;
  • гиперчувствительность к компонентам препарата, а также иным растениям семейства сложноцветных (астровых).

Беременным женщинам назначение Артишока экстракта возможно только после индивидуальной оценки соотношения польза/риск.

Артишока экстракт, инструкция по применению: способ и дозировка

Таблетки

Таблеткт Артишока экстракт принимают внутрь, предпочтительнее – во время приема пищи.

Разовая доза – 2 таблетки, кратность приема – 2 раза в день.

Продолжительность приема – до 30 дней. Через 10 дней врач может назначить повторный курс.

Капсулы, раствор для перорального приема

Раствор и капсулы принимают внутрь, предпочтительнее – перед приемом пищи за 15–30 минут.


Режим дозирования врач устанавливает индивидуально (определяется тяжестью состояния).

Рекомендованная разовая доза (с кратностью приема 3 раза в день):

  • капсулы по 100 мг: дети 6–12 лет – 1 капсула, взрослые и дети от 12 лет – 2–3 капсулы;
  • капсулы по 300 мг: взрослые и дети от 12 лет – 1 капсула;
  • раствор для перорального приема: дети 6–12 лет – 1 мл, взрослые и дети от 12 лет – 2–3 мл; перед приемом флакон с раствором нужно взболтать; разовую дозу разводят в небольшом объеме воды (30 мл – около 2 столовых ложек).

Длительность приема препарата – от 2 до 4 недель. Через 1–2 месяца врач может назначить повторный курс.

Побочные действия

Таблетки

Сведения о развитии побочных реакций отсутствуют.

Капсулы, раствор для перорального приема

Длительное применение высоких доз Артишока экстракта может привести к развитию диареи, болей в верхней части живота, изжоги, тошноты, аллергических реакций.

Передозировка

Основной симптом передозировки – диарея.

Терапия: промывание желудка, симптоматическое лечение.

Особые указания

Таблетки

Перед началом применения Артишока экстракта, а также в случаях развития нехарактерных симптомов следует проконсультироваться у врача.

Капсулы, раствор для перорального приема

При длительном применении Артишока экстракта уменьшается уровень холестерина и азотосодержащих веществ в крови.

Применение при беременности и лактации

  • таблетки (БАД): во время беременности/лактации не назначают;
  • капсулы, раствор для перорального приема: беременность – назначение препарата возможно только после индивидуальной оценки соотношения пользы и риска; период лактации – терапия противопоказана.

Применение в детском возрасте

Детям в возрасте до 6 дет противопоказан прием капсул массой 100 мг и раствора для перорального приема. Капсулы массой 300 мг не назначают для лечения детей младше 12 лет.
Таблетки (БАД) не применяют в педиатрии.

При нарушениях функции почек

При остром течении болезней почек раствор для перорального приема противопоказан.

При нарушениях функции печени

При печеночной недостаточности, острых гепатитах прием Артишока экстракта противопоказан.

Лекарственное взаимодействие

При сочетанном применении капсул и раствора для приема внутрь Артишока экстракта с некоторыми препаратами/веществами возможно развитие следующих эффектов:

  • антикоагулянты кумаринового ряда (фенпрокумон, варфарин): ослабление их действия (может потребоваться коррекция их дозы);
  • гипоазотемические и гипохолестеринемические препараты: усиление их действия.

Аналоги

Аналогами Артишока экстракта являются: Холебил, Хофитол, Холосас, Холос, Холемакс и др.

Сроки и условия хранения

Хранить в недоступном для детей месте при температуре до 25 °C.

  • таблетки – 3 года;
  • капсулы, раствор для перорального приема – 2 года.

Условия отпуска из аптек

Отпускается без рецепта.

Отзывы об Артишока экстракте

Отзывы об Артишока экстракте преимущественно положительные. Отмечают высокую эффективность препарата и его растительный состав. Некоторых случаях для достижения терапевтического действия требуется длительный курс применения.

Цена на Артишока экстракт в аптеках

Примерная цена на Артишока экстракт таблетки 590 мг за 20 шт. в упаковке составляет 132–140 руб.

Лечим печень

Лечение, симптомы, препараты

Артишок противопоказания и побочные действия

Вытяжка из целебного средиземноморского растения под названием «Экстракт артишока» с давних пор известна своими очищающими организм свойствами. Древние целители отдавали предпочтение соку растения, чтобы вызвать мочегонное действие или нормализовать пищеварение пациента. Препараты из артишока длительное время были доступны только состоятельным людям, так как позволить себе лечиться листьями артишока из-за их дороговизны мог далеко не каждый. Современная фармацевтическая промышленность выпускает экстракт листьев артишока в виде таблеток или капсул, а также в жидкой форме.

Чем полезно экзотическое растение?

Лечебное действие артишока вызывается целым комплексом биологически активных компонентов: биофлавоноидами, кафеоловой, хлорогеновой и хинной кислотами, инулином и цинарином, пектинами, секвитерпенлактоном, дубильными веществами. Экстракт артишока также богат полисахаридами, солями калия, магния, фосфора, натрия, железом, а также каротином, аскорбиновой кислотой и витаминами группы B (B1, B2). Именно вытяжка из листьев содержит максимальную концентрацию всех полезных уникальных веществ.

Клинический эффект

Таблетки, жидкая форма или капсулы «Экстракт артишока», инструкция по применению которых подробно описывает их свойства, обладают: антиоксидантным, желчегонным, дезинтоксикационным, гепатопротективным, гиполипидемическим и диуретическим действием. Благодаря этим качествам, медики рекомендуют препарат для профилактики, а также комплексного лечения большинства заболеваний печени и ЖКТ. Кроме того, экстракт артишока обладает мембраностабилизирующими свойствами, активирует детоксицирующую работу печени, нормализует внутриклеточный обмен фосфолипидов, оказывает гипохолестеринемическое и гипоазотемическое действие. Исследователями также доказана клиническая эффективность экстракта растения при хронической почечной недостаточности, дискинезии желчных путей и холециститах.

Кому показан «Артишока экстракт»?

Здоровье каждого человека зависит от правильного функционирования внутренних органов и работы выделительной системы. При расстройстве оттока желчи и ослаблении моторики желчного пузыря; диспепсии (тошноте, отрыжке, метиоризму и тяжести в эпигастральной области); хронической недостаточности работы почек и запущенном гепатите; при мочекаменной болезни, атеросклерозе и уратурии врачи назначают «Экстракт артишока». Инструкция по применению также отмечает, что в случаях хронической интоксикации нитросоединениями, алкалоидами, гепатотоксическими веществами и соединениями тяжелых металлов данный препарат проводит хорошую очистительную терапию, помогая быстро восстанавливаться организму. Анорексия и ожирение также являются показаниями к применению этого растительного экстракта, так как он является отличным средством для нормализации работы ЖКТ, а также других внутренних органов и систем. Для людей, имеющих значительный избыток веса, ценнейшими качествами этого препарата становятся: улучшение жирового обмена, выведение «вредного» холестерина из организма и восстановление печени. Хлорогеновая кислота — аналог кофеина — стимулирует метаболизм и помогает похудеть с небольшим результатом.


Экстракт листьев артишока: противопоказания и побочные действия

Жидкое лекарственное средство, таблетки и капсулы на основе артишока имеют достаточно серьезные побочные эффекты и запреты к применению. Дисфункция печени в тяжелой форме, непроходимость желчного пузыря и желчетоков, острая патология почек и мочевыводящих путей, гепатиты, а также период беременности (или лактации) у женщин являются строгими табу для использования экстракта артишока в любом виде.
Не рекомендуется употреблять лекарство при аллергических реакциях и сверхчувствительности к его растительным компонентам; детям, не достигшим 12-летнего возраста. К побочным явлениям аннотация к препарату относит аллергические реакции и диарею, возникающую на фоне приема экстракта артишока. У отдельных пациентов в начале лечения может отмечаться повышение уровня холестерина в крови, но затем он постепенно приходит в норму. «Артишока экстракт», инструкция к которому не запрещает прием лекарства данной категории пациентов, с осторожностью и условием полного врачебного контроля медики выписывают гипотоникам (людям с низким артериальным давлением).

Капсулы: как применять «Экстракт артишока»?

В зависимости от того, в какой форме и в какой дозировке выпущен препарат «Экстракт артишока» применение его может значительно отличаться в соответствии с аннотацией к препарату. Препарат в капсулах выпускается в дозировке по 100, 200 и 300 мг активных компонентов. В соответствии с врачебным назначением взрослые люди и подростки (старше 12 лет) могут принимать по одной капсуле три раза в сутки, за 20-30 минут до основного приема пищи. Длительность курса лечения назначается врачом и составляет 2-4 недели. Повторно возобновить лечение можно будет не ранее, чем через месяц-два после окончания первого курса.

Таблетки экстракта артишока: способы приема и дозировки

В отличие от капсул, таблетки «Экстракт артишока» необходимо принимать во время еды, запивая достаточным количеством жидкости. Пациентам старше 12 лет лечебные драже назначаются по одной таблетке 3-4 раза в сутки. Длительность курса также составляет 4 недели, а повторную терапию проводят после 30-дневной паузы. Совместное применение этого лекарства с непрямыми антикоагулянтами может ослабить эффект последних.

Жидкая форма экстракта артишока: как пить?

Напиток «Артишок горький» представляет собой экстракт, который легко и быстро усваивается организмом. Взрослым назначают принимать препарат по одной столовой ложке два или три раза в день после еды. Если нарушения работы ЖКТ сопровождаются отсутствием аппетита, то препарат лучше пить до еды. Если у пациента проблемы со здоровьем печени, то жидкий экстракт артишока для нормализации защитных функций печени начинают принимать с чайной ложки средства, а затем постепенно увеличивают до столовой.

Похудение с помощью экстракта артишока: миф или реальность?

Инструкция к препарату «Экстракт артишока» сообщает, что его назначают в комплексной терапии ожирения. Но диетологи утверждают, что для похудения он не предназначен. В то же время отзывы о препарате часто сообщают, что с его помощью пациентам удалось снизить вес. Желчегонные, диуретические и антиатерогенные свойства растения очищают организм, стимулируя отток желчи, избавляют от излишков жидкости и снижают уровень холестерина в крови. Но жиросжигающего эффекта препарата замечено не было. Если вы склонны к полноте и врач назначил вам лечение с применением экстракта артишока, то препарат необходимо принимать после еды, так как он стимулирует аппетит. Выпиваемое перед едой средство на основе артишока может вызвать увеличение массы тела.

Аллергия на артишок у взрослых

Сколько лет живу в Юго-Восточной Азии, и ни в Таиланде, ни в Камбодже не встречала свежего артишока. Этот реликтовый даже в европейском мире овощ здесь, казалось бы, — совершенная экзотика.

Однако год назад я впервые побывала в красивейшем вьетнамском горном городе Далат. Удивлению моему не было предела, когда увидела, что там, на высоте 2 000 метров климатические условия позволяют выращивать это красивое съедобное растение. Такая вот маленькая Италия. Там я попробовала его впервые в форме еды.

Сейчас я уже несколько месяцев живу во Вьетнаме. Да, да, застать меня на одном месте — задача не из простых! Так вот, здесь артишок продается повсеместно, и у меня не было иного выбора, кроме как неистово и тщательно рассмотреть его со всех сторон, изучить, как можно применять это уникальное и универсальное да еще вкусное ко всему лекарство.

Как применяют артишок

Если точнее, рассмотрим, в каких формах можно его употреблять внутрь.

Препараты из артишока выпускаются в разных видах.

  • В таблетках его выпускают в основном хитрые и мудрые западные производители. Кроме основного — исконно растительного — компонента присутствует обычно много дополнительных веществ. Например, повидон и макрогол, выводящие токсины из организма; гидроксикоричные кислоты обладают желчегонным и антибактериальным действием, и другие вещества, улучшающие фармакологическое действие препарата.
    Вроде удобно, но меня такая многопрофильность почему-то смущает. Сам по себе экстракт — довольно сильный и эффективный продукт. Не вижу смысла нарушать столь царственной его сольной программы какими-то обрамлениями из фармакологических веществ. Я вообще сторонник того, чтобы везде и во всем по возможности меньше синтетики.
    Однако такие композиции, конечно, могут быть актуальны для тех, кто «только начинает» переход на мало-мальски здоровый образ жизни и потому применять многокомпонентные растительные препараты в данный момент для него — меньшее из зол. Все относительно, и мы должны мыслить широко.
  • Для вытяжки характерна высокая концентрация препарата. Но эта форма лично мне кажется банально неудобной в применении, поскольку ее надо разводить в определенных дозах. Хотя не Бог весть какое сложное телодвижение, если разобраться.
    Но с точки зрения покупателей азиатских товаров из России и СНГ покупать артишок в жидкой форме получается еще и накладно. Вес сравнительно выше капсул, таблеток и чая, и цена доставки увеличивается автоматически в несколько раз.
  • Больше всего мне по нраву капсулы артишока. Их обычно выпускают в дозировке 200-500 мг сухого молотого сырья в одной капсуле. Можно наблюдать их целебный эффект в чистом виде, безо всяких примесей. Этот вариант хорош для тех, у кого времени особенно мало на манипуляции по разведению или завариванию. То есть, почти для всех. ��
    И принимать таки капсулы удобно курсами.
    Но сейчас, когда у меня есть возможность покупать артишок в самых разных видах и по доступным ценам, я также пристрастилась к…
  • Чаю в пакетиках. Завариваешь по чашке-две в день, и желудок с кожей тысячу раз поблагодарят за такую помощь. Мой хронически раздраженный ЖКТ в результате регулярного приема становится очень спокойным, проходит сосущая боль предгастритного состояния.
    Впрочем, при употреблении всех иных форм этот эффект тоже наблюдается.

Выбираем на свой вкус, как и в каком виде применять чудесный овощ-цветок. И попутно разбираем, какими целебными свойствами он обладает.

Полезные свойства артишока

Второе название растения — цинара — было известно людям еще в древнем мире. Древнегреческие философы и лекари слагали хвалебные трактаты в честь артишока, и он того заслуживает.

  • Главная способность растения — обновлять поврежденные клетки печени и желчного пузыря.
  • Цинарин в составе овоща является эффективным моче- и желчегонным средством, что благотворно сказывается на работе почек.
  • Еще одно уникальное вещество — инулин — нормализует уровень сахара в крови, снабжает кишечник полезными бактериями, тем самым повышая иммунитет.
  • Снижает кислотность желудка, снимая симптомы гастрита, способствует быстрому сжиганию жиров.
  • Участвует в кроветворении, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек.
  • С древних времен растение использовалось мужчинами для повышения потенции.
  • Большой спектр применения овощ нашел в косметологии: используется для очищения и обогащения витаминами кожи лица и тела, при облысении — заставляет пробуждаться волосяные луковицы.

Противопоказания и предосторожности

Сколь многими полезными качествами ни обладал бы артишок, имеет он и побочные эффекты.

  1. Нельзя принимать детям до 12 лет, беременным женщинам и кормящим мамочкам.
  2. Так как снижает артериальное давление, следует избегать людям, страдающим гипотонией. Здесь не могу не прокомментировать от имени того самого страдающего гипотонией, что, как ни странно, даже при регулярном употреблении не заметила каких-либо перепадов по этой части. Возможно и скорее всего все дело в моей регулярной йога-практике и дыхательных упражнениях.
  3. Не стоит употреблять при гастрите, развивающемся на фоне пониженной кислотности.
  4. Может спровоцировать движение крупных камней в почках и желчевыводящих протоках.

Мой артишоковый отзыв

Собственно, по ходу пьесы уже сказала почти все. Из очевидных наблюдаемых эффектов определенно присутствуют следующие.

  1. Улучшается состояние желудочно-кишечного тракта. У меня проходят легкие боли и дискомфорт, а у одного моего чернокожего приятеля после курса приема капсул значительно уменьшились проявления гастрита в довольно экстремальной форме, когда человека уже наглухо скручивало спазмами в животе.
  2. Ясное дело, следом за оздоровлением ЖКТ улучшается и состояние кожи. Общий вид свежее, цвет здоровее, склонность к постоянному появлению мелких высыпаний идет в долгосрочный отпуск.
  3. Я делаю еще и кубики льда из артишокового чая. Получается отличный витаминизированный тоник для кожи. Протираю ими физиономию по утрам и становлюсь довольной.

Лично в своем случае каких-либо негативных побочек от длительного применения артишок я не заметила. Но яростно призываю все-таки тщательно изучить раздел с противопоказаниями и возможной побочкой. Начинать стоит с минимальных доз. Особенно плохи шутки могут быть для настоящих гипотоников. Которые не занимаются йогой…

Где купить, цена

В интернет-магазине Доктор Холланд теперь есть моя любимая форма — капсулы.

Инструкция по применению найдется по приведенной ссылке.

С пожеланиями крепкого здоровья и интересной жизни, искренне ваша, азиатка Марта.

Артишок: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Артишок – это не очень популярный в России овощ, с которым хорошо знакомы только те люди, которые любят испанскую и итальянскую кухни. Хотя в Европе и некоторых американских странах его часто используют при приготовлении салатов, закусок, вторых блюд, соусов и даже пиццы.

Прежде всего, это обусловлено тем, что артишок имеет очень интересный, приятный вкус, слегка напоминающий вкус грецкого ореха. С другой стороны, уже давно доказано, что в этом растении содержится большое количество полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на человеческий организм. Читайте еще: Грецкий орех: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

При этом он обладает очень низкой калорийностью, что не может не радовать людей, которые привыкли следить за своей фигурой. Итак, как же выглядит этот загадочный овощ? Те, кто бывал в странах Средиземноморья, наверняка видели целые поля с этими травянистыми растениями с прямым, довольно плотным стеблем.

Что такое артишок и на что он похож по вкусу

Артишок – растение многолетнее, принадлежит к семейству Сложноцветные. Родина его – страны Средиземноморья, в них его культивируют и сегодня. Особенно любят этот овощ в Италии, Испании, Греции, Франции. Выращивают его также в Калифорнии (США), Северной Африке.

Артишок по внешнему виду сильно напоминает чертополох, чьим родственником он является. Это высокое мощное растение, с длинными перистыми колючими листьями, на обратной стороне покрытыми белым опушением.

Цветет артишок крупными голубовато-фиолетовыми цветками, очень похожими на цветки того же чертополоха или репейника, известного всем злостного сорняка. До того, как цветок растения расцветет, он имеет вид крупной зеленой шишки, состоящей из прижатых друг к другу лепестков.

У них широкое основание и заостренные верхушки, поэтому некоторым они напоминают клыки собаки. Эта особенность даже отражена в латинском названии артишока – Cynara, что означает «собака».

Биологическое описание артишока

Это многолетний вид с широкими, мясистыми листьями, которые собраны в крупную розетку. В пищу принято использовать не дозревшие розетки, которые больше напоминают зелёные шишки с толстыми чешуйками.

Поскольку артишок лучше всего растет в теплом климате и не любит высокую влажность, неудивительно, что его родиной стал юго-западный европейский регион.

Правда, в настоящее время его выращивают практически по всему миру. В США его завезли испанские и итальянские переселенцы вместе с рецептами его приготовления, которые очень понравились местному населению.

А вот австралийцы и граждане Южной Америки относятся к нему весьма скептически и стараются избавлять от него свои приусадебные участки, как от ненужного сорняка.

Состав, калорийность и пищевая ценность артишока

На сегодняшний день известно, что в артишоках содержится довольно приличное количество углеводов, белков и жиров. Кроме того, в его состав входят такие ценные вещества, как кальций, железо, фосфаты, каротин, инулин и некоторые органические кислоты.


Особенно важно то, что эти растения богаты витаминами групп С, В и Р. Таким образом, их можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде, так как медики относят их к группе диетических продуктов, полезных даже для людей, страдающих сахарным диабетом.

  • Калорийность сырого артишока — 28 кКал.
  • Калорийность варенного — 53 кКал.

Соотношение белков, жиров, углеводов:

Полезные свойства артишока

Чтобы убедить русского человека в пользе артишока, достаточно упомянуть то, что он относится к тому же семейству, что и всем нам хорошо известная расторопша. Его главной заслугой можно считать способность восстанавливать поврежденные клетки печени и желчного пузыря.

Как результат в организме человека нормализуется обмен веществ, налаживается своевременный вывод токсинов и других вредных веществ, активнее перевариваются жиры и белки, а значит, уменьшается риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Употребление артишоков снижает возможность газообразования и препятствует развитию воспаления задней стенки желчного пузыря, то есть развитию болезни, известной под названием холецистит, тем самым принося ощутимую пользу для организма.

Нельзя также не отметить, что многие врачи рекомендуют включить в рацион блюда из артишоков людям, страдающим атеросклерозом, то есть заболеванием сосудов.

Вещества, содержащиеся в этом овоще, приостанавливают развитие болезни и способствуют резкому снижению уровня холестерина.

Одно из них, а именно цинарин, является мощным желчегонным и мочегонным средством, что не может не оказывать полезное действие на работу почек.

Кроме того, его сочетание с витамином С замедляет процессы старения в человеческом организме и, что особенно важно, предотвращает возникновение и распространение раковых клеток и положительно влияет на работу сердца.

Содержащийся в артишоке инулин, который, по сути, является природным аналогом инсулина, способен снижать уровень сахара в крови, а также способствует увеличению количества полезных бактерий, находящихся в нашем кишечнике. Это в свою очередь приводит к улучшению общего состояния организма, повышает иммунитет и помогает нам бороться с вирусами.

Кстати, от нормальной работы кишечника напрямую зависит и состояние нашей кожи.

Так что артишок – это один из лучших и полезных помощников для тех, кто хочет всегда выглядеть свежо и молодо.

И еще о полезных свойствах артишока: его сок лекари издавна рекомендовали мужчинам для повышения потенции. Может быть, поэтому, например, во Вьетнаме особой популярностью у местных жителей пользуется артишоковый чай.

Готовят его не только из розеток, но и из кусочков стебля и корешков. В этой стране в любом специализированном магазине можно найти пакетики с таким чаем, который по вкусу больше напоминает обычный фруктовый компот.

Косметологи используют сок артишока для лечения облысения. Если втирать его в кожу головы, волосы начинают расти быстрее, а их выпадение практически прекращается.

Смешав сок артишока с медом, можно получить отличное средство для лечения полости рта. Его назначают в виде полосканий при стоматитах, трещинах языка и различных воспалениях.

Больным, страдающим таким неприятным заболеванием, как гастрит, рекомендуют готовить и принимать в небольших количествах настои из артишоков. Эти напитки способствуют снижению кислотности в желудке и быстрому сжиганию жиров. Поэтому диетологи рекомендуют их к употреблению и тем людям, которые хотят похудеть.

При лечении атеросклероза врач может назначить больному чай из засушенных артишоков, который способствует уничтожению бляшек на стенках сосудов и препятствует изменению состава крови.

В современной фармакологии широко применяются лекарственные препараты, в состав которых входит артишок. Их назначают при лечении таких серьезных заболеваний, как гепатит, желтуха и даже псориаз. Это может быть водно-спиртовой экстракт, выпускаемый в виде пилюль, или желатиновые капсулы.

Вред и противопоказания

Говоря о пользе этого растения, ни в коем случае нельзя забывать о том, что у него есть и некоторые вредные качества.

Прежде всего, это касается употребления растения в сыром виде. Свежий артишок можно порезать, например, в салат только в том случае, если он имеет небольшие размеры.

Крупный овощ можно добавлять в блюда только после тепловой обработки, так как его волокна отличаются повышенной плотностью, и желудок может не справиться с их перевариванием.

Категорически запрещается готовить уже раскрывшуюся розетку с бурым оттенком листьев. Также стоит помнить о том, что свежесрезанное растение можно хранить в холодильнике не больше недели. По истечении этого срока оно утрачивает свой вкус и аромат и начинает впитывать вредные элементы из окружающей среды.

Медицинские препараты на основе артишока не назначают детям до 12 лет, беременным женщинам и кормящим мамочкам, так как они препятствуют выработке молока в женском организме. И, наконец, поскольку употребление артишоков обычно приводит к понижению давления, людям, страдающим гипотонией, нужно быть с ними очень осторожными.

Артишок в традиционной медицине

Благодаря своему обильному составу ценных биологических соединений, артишок считается необычайно полезным растением с точки зрения медицины. За последние годы на его основе было изготовлено большое количество лекарственных препаратов.

Научно доказано, что артишок полезен при лечении проблем с моче- и желчеотделением, гепатита, цирроза печени, атеросклероза, экземы, псориаза и даже аллергии.

Артишок также рекомендуют употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока и при гастрите. Благодаря натрию и калию, которые содержатся в этом растении, артишок оказывает щелочное действие тем самым нормализируя микрофлору желудка.

Поможет артишок при мигренях и головных болях. Это обуславливается способностью растения выводить токсины из организма человека.

Вещества, которые содержатся в артишоках, стимулируют регенерацию клеток. Особенно это свойство полезно для людей с неправильным питанием и тех, кто хочет избавиться от похмельного синдрома.

Систематическое употребление артишока в пищу поможет вам улучшить самочувствие, укрепить здоровье и держать организм в тонусе.

Артишок в диетологии

Многочисленные исследования диетологов с различных стран мира доказывают, что артишок необычайно эффективен для похудения. Сейчас все чаще и чаще артишок можно встретить в различных программах для похудения.

Такая популярность этого продукта в диетологии обусловлена его низкой калорийностью – в 100 граммах артишоков в среднем содержится всего около 47 ккал, при этом овощ очень питателен и обогащен целым рядом полезных микроэлементов.

Кроме того, артишок широко распространен в мезотерапии — лечении целлюлита и жировых отложений. Во время этой процедуры в места с «апельсиновой коркой» вводятся инъекции на основе артишока. Кто пробовал, знает – такой способ избавления от целлюлита чрезвычайно эффективен.

Артишок в народной медицине

Согласно свидетельствам историков, артишок издавна применялся в народной медицине. Европейские целители рекомендовали настой из артишоков при заболеваниях печени и для лечения желтухи.

Сохранился даже рецепт приготовления этого снадобья: 10 граммов сухих или свежих листьев растения в сочетании с небольшим количеством измельченного корня артишока заливали стаканом кипятка, добавляли в него маленькую ложку меда и принимали в теплом виде.

При болях в почках больного отпаивали другим напитком : пару чайных ложек сухих листьев артишока заливали стаканом горячей воды, настаивали в течение десяти минут, затем процеживали и давали пациенту по полстакана лекарства три раза в день за несколько минут до приема пищи.

Особенно эффективной многие простые обыватели считали настойку из артишоков, которая готовилась так: 50 граммов сухих листочков растения заливали ста миллилитрами спирта, настаивали в течение всего пятнадцати-двадцати минут, пропускали через марлю или мелкое сито и принимали по три раза в сутки, разбавляя две столовые ложки настойки стаканом прохладной кипяченой воды.

Чай из листьев артишока

Это простое и всем доступное средство для оздоровления и очистки организма. Его можно применять как для профилактики, так и в терапевтических целях.

Полезные свойства чая из листьев артишока позволяют применять его в терапии диабета, при проблемах с сердечно — сосудистой системой. Он нормализирует пищеварение, регулирует стул, избавляет от запоров, убирает воспаления различной этиологии и уничтожает патогены.

Мужчины могут пить его для повышения потенции и профилактики развития простатита и аденомы, а женщины – для того, чтобы задержать процессы старения.

Готовый чай покупают в специализированных магазинах или заготавливают собственное сырье. Для приготовления полезного напитка берут:

  • 1 ст. воды;
  • 1,5 ст. л. сухих листьев.

Их заливают кипятком, дают настояться 3-5 минут. Пьют артишоковый чай до или после приема еды, трижды в день. В теплую, (не горячую) жидкость по желанию добавляют немного меда. Можно употреблять его и с обычным сахаром, а также в натуральном виде.

Спиртовая настойка из листьев

У этого лекарства из артишоков особые лечебные свойства. Оно помогает бороться с симптомами аллергии, является гепатопротектором, стимулирует выработку желчи, уменьшает бродильные процессы в кишечнике.

Прием настойки способствует выведению из организма солей и лишней жидкости. Она обладает мочегонным и антиоксидантным действием.


Лекарство применяют при лечении:

  • сердечных болезней, ревматизма, для стимуляции аппетита;
  • для поддержания функций печени, кишечника, очищения почек;
  • при экземах, зуде, псориазе, нейродермитах, заедах;
  • для нормализации процессов обмена в организме и стабилизации веса.

Для приготовления настойки необходимо взять 50 г высушенного сырья на 100 г 70% спирта. Компоненты смешивают и настаивают, после фильтруют. Принимают лекарство 3 раза в сутки, разводя 1 ст. л. средства в 0,5 стакана воды. Можно также приобрести и готовую настойку в аптеке.

Настой из соцветий

Его применяют при тех же проблемах, что и настойку артишока. Готовят лекарство каждый день, так как долго оно не хранится. Чтобы сделать настой:

  • берут 40 г соцветий артишока;
  • сырье моют и измельчают;
  • мякоть заливают 1 л кипятка;
  • дают настояться и остыть.

Принимают лекарственное средство 3 раза в день, одинаковыми дозами по 200 мл.

Свежевыжатый сок

Полезным и высокоэффективным лекарством считается сок растения. Его получают из надземных частей артишоков, перемалывая на мясорубке заранее подготовленное, очищенное и промытое сырье. Массу отжимают через несколько слоев марли. Готовят небольшими порциями, хранят запас в холодильнике. Принимают лекарство утром и вечером по 50 мл.

Полезен сок артишока при атеросклерозе, болезнях сердца, печени, почек, ЖКТ. Показан он и при проблемах с потенцией у мужчин, в комплексном лечении ДГПЖ, отравлении алкоголем и другими токсичными веществами, отеках, гипергидрозе.

Наружное применение сока эффективно на начальной стадии аллопеции. Для лечения лекарство втирают в проблемные участки, что стимулирует рост волос и препятствует появлению лысины. Курс составляет 15-20 дней.

Свежий сок, смешанный с натуральным медом помогает при стоматитах и других поражениях слизистой рта. Его применяют для полоскания до 5 раз в сутки. Курильщики, бывшие любители алкогольных напитков и люди, живущие в экологически неблагоприятных районах, могут употреблять средство в оздоровительных целях.

Польза вытяжки и экстракта артишока

Эти лекарственные средства помогают бороться с заболеваниями печени, почек благодаря восстанавливающему, желчегонному и мочегонному действию. Они эффективны при тяжести в желудке, отрыжке, тошноте, метеоризме.

Их применяют для устранения угревой сыпи, крапивницы и очистки организма от токсических накоплений. Они помогают стабилизировать вес при ожирении, рекомендованы для предупреждения развития и комплексного лечения опухолей, при интоксикациях, дерматитах.

Экстракт артишока капсулированный употребляют 3 раза в сутки до приема еды по 2-3 шт. за один раз. Лекарство в таблетках — по 2 шт. 2 раза в сутки. Одни курс лечения длится месяц. Затем делают перерыв в 10 дней, при необходимости терапию продолжают.

Вытяжку из артишока принимают по 5-7 капель, разведенных в воде, трижды в день. Или растворяют 100 мл препарата в 1 л водки, добавив в него немного меда. За один прием используют 15 мл средства. Используют для лечения патологий, для похудения, снижения уровня холестерина, общего очищения организма.

Артишок в кулинарии

Ну а теперь о гастрономии. Трудно представить себе итальянскую, испанскую или французскую кухни без блюд из артишоков.

Прежде всего, это всевозможные салаты с добавлением сыра, овощей, зелени, морепродуктов и пикантных соусов. Для их приготовления используют небольшие молодые розетки, нарезая их тонкими ломтиками прямо в сыром виде.

В качестве первого блюда практически в любом европейском ресторане вы можете заказать суп из артишоков. Особенно популярен он у женщин, так как благодаря низкой калорийности его можно употреблять, даже находясь на строгой диете.

На второе европейские шеф-повара рекомендуют готовить фаршированные артишоки, пасту с артишоками и артишоки, запеченные с сыром.

Если в России очень популярны маринованные грибы и огурчики, то европейские и американские граждане с большим удовольствием отдают предпочтение маринованным артишокам. Также их можно готовить на гриле и подавать в качестве гарнира к мясу, дичи или рыбе.

А одним из самых популярных итальянских блюд помимо пиццы с артишоками является великолепное ризотто, так как этот овощ отлично сочетается с любыми видами риса.

Распустившиеся синие цветочки артишоков многие кулинары используют для украшения блюд и сервировки стола.

Совет: металлическая посуда для приготовления артишока не годится. Перед приготовлением продукт необходимо взбрызнуть лимоном, чтобы предотвратить потемнение артишока.

Артишок в косметологии

Специалисты салонов красоты также знают, что маски и обертывания из косметических составов, содержащих измельченные или перетертые листья артишоков, используются косметологами в качестве средства для улучшения состояния кожи практически на всех участках тела. Читайте еще: Полезные свойства чаги березовой: противопоказания, польза и вред.

Нанесенные на лицо, они освежают его цвет, насыщают кожу полезными веществами и способствуют сокращению мимических морщин.

В области бедер и живота они помогают бороться с целлюлитом, делая кожу более ровной, гладкой и упругой. Причем многие клиенты косметических салонов утверждают, что эффект от таких процедур виден практически сразу.

Артишок – применение, полезные свойства, выращивание, уход

Артишок – травянистое многолетнее растение семейства Астровых с крупными соцветиями. В пищу употребляется нераскрывшаяся корзинка будущего цветка. В зрелом виде цветок имеет сходство с чертополохом. Цветет красивым фиолетовым или синим цветом. Это довольно крупное экзотическое растение, достигающее в высоту 2 метров. Поэтому для выращивания ему необходимо отвести большой светлый участок.

Сегодня артишок считается редким овощем. А ведь раньше на Руси он пользовался большой популярностью. Даже существовало предание, что Петр 1 не начинал обедать, если на столе не было этого овоща.

Родиной артишока является Средиземноморье, где он до сих пор встречается в диком виде. Позже он распространился по всей северной Европе, а также попал в Россию. Популярностью он пользуется и в Австралии, и в Африке, и в странах Южной Америки. Как теплолюбивая культура, в основном выращивается в средиземноморских странах.

Артишок – применение

Артишок – диетический овощ. В его состав входит белок, углеводы, витамины группы А, В, Р, цинарин, инулин, клетчатка, горечи и другие необходимые для организма человека элементы. Применение артишока в кулинарии весьма разнообразно: его подают как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Из него делают пиццу и салаты, добавляют в пироги и хлеб. В некоторых ресторанах из него делают десерты.

Этот овощ собирают в нескольких стадиях созревания. Совсем молодые овощи могут употребляться в пищу в сыром или полусыром виде. Средние артишоки подходят для маринования. Крупные соцветия (размером с апельсин) употребляют в отварном виде. Полностью созревшие раскрывшиеся артишоки в пищу непригодны.

Артишок имеет довольно приятный вкус, напоминающий грецкий орех.

Полезные свойства артишока

Полезные свойства артишока обусловлены его богатым составом витаминов, минералов и низким содержанием углеводов и белка. Именно поэтому он считается очень полезным и диетическим овощем. Он хорошо усваивается и рекомендуется при сахарном диабете как заменитель крахмала.

В старину полезные свойства артишока знали все знахари и рекомендовали применять при подагре и желтухе. В современной медицине он также нашел широкое применение. Его активные вещества оказывают мочегонное и желчегонное действие. Экстракт артишока применяется при болезнях печени и почек. Известно его антитоксичное действие.

Для применения лечебных настоек и отваров используют листья и корни артишока. Отвары помогают снижению мочевой кислоты и холестерина в крови человека. Народная медицина рекомендует принимать свежий сок артишока при отравлениях алкоголем и в качестве мочегонного средства. В старину пили отвары для уменьшения запаха пота, а также втирали в кожу головы от облысения. Чаи из артишока обладают противовоспалительным действием и благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Сегодня полезные свойства артишока используются в фармацевтических препаратах. В медицинских целях его применяют для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, а также для лечения некоторых форм аллергии. Его экстракт уменьшает токсическое действие на организм от применения некоторых лекарств.

Исследования, которые проводились в наши дни, выявили следующие полезные свойства артишока:

    Очищение печени и почек Улучшение пищеварения Выведение токсинов из кишечника Снижение сахара в крови Улучшение мозгового кровообращения Облегчение симптомов аллергии Положительное влияние на внешний вид кожи, волос и ногтей

Для максимального получения пользы блюда из артишока лучше принимать в пищу в день приготовления.

Артишок долго не хранится, он быстро темнеет на воздухе. При приготовлении очищенный овощ можно ненадолго поместить в воду с добавлением лимонного сока или уксуса. Благодаря богатому минеральному составу (в основном из-за содержания калия и натрия) блюда из артишока хорошо подходят людям с повышенной кислотностью. По этой же причине, при пониженной кислотности эти блюда нужно употреблять с осторожностью.

Артишок – опасные свойства

Полифенол, входящий в состав артишока, вызывает увеличение выработки желчи. Поэтому людям, больным холециститом, следует предварительно проконсультироваться с врачом. Также, с осторожностью следует употреблять артишок людям с пониженной кислотностью и пониженным давлением, так как известно его свойство понижать кровяное давление.

Надо сказать, что чем моложе овощ, тем легче он переваривается. Маленькие артишоки можно употреблять и в сыром виде. Крупные овощи необходимо сначала проварить. Чем старше овощ, тем грубее становятся пищевые волокна. Это может вызвать проблемы с перевариванием пищи в желудке.

Выращивание артишока

Артишок относится к многолетним овощным культурам, особенность которых в том, что они дают самую раннюю продукцию. Есть несколько способов выращивания артишока. Как многолетнюю культуру его можно выращивать в южных районах нашей страны.

Этот многолетний овощ очень требователен к условиям выращивания, в частности к теплу. При посадке ему отводят светлое, защищенное от холодных ветров место, которое раньше других освобождается от снега и успевает хорошо прогреться. Перед посадкой участок нужно хорошо перекопать, намного глубже чем обычно – примерно на два штыка лопаты. Затем в почву нужно внести органические удобрения — артишок очень нуждается в органике. Если почва бедная, рекомендуется примерно в середине сезона провести дополнительную подкормку.

Способы выращивания артишока

Из семян. Этот способ подходит только для южных районов нашей страны. Способ выращивания из семян не столь популярен, так как это растение очень требовательное, и не переносит заморозков. Наиболее надежным способом является рассадный способ.

С помощью рассады. С помощью этого способа можно выращивать овощ как однолетнее растение. Если в ваших климатических условиях наберется хотя бы 90-100 дней теплого периода, этот способ вам вполне подойдет. Исходя из этого расчета, семена на рассаду нужно посеять в конце февраля – начале марта. Тогда конец августа – сентябрь порадуют вас первым урожаем. Защита от заморозков при этом должна быть гарантирована.

Вегетативный способ. Артишок можно размножать методом разделения корней. Для этого у взрослого растения ранней весной аккуратно с помощью острого ножа нужно удалить ответвления. Отделять отросток от материнского растения нужно можно только после образования 3-х полноценных листьев. Каждое такое ответвление нужно сажать друг от друга на расстоянии примерно 1-1,5 м.

Некоторые рассаживают артишок с помощью деток. Для этого в качестве материнского растения берут куст с крупными мясистыми соцветиями. Боковые побеги срезают и сажают по одному в горшок с песком. Затем переносят в теплое место. Укоренившиеся артишоки высаживают в грунт в начале мая. При посадке их следует слегка углубить, а почву уплотнить.

Уход за артишоком

Уход за артишоком состоит в поливе, рыхлении, удалении сорняков и подкормке.

Артишок – влаголюбивое растение. Задача огородника – вырастить овощ с нежной текстурой. Поэтому на вкусовые качества этого овоща очень влияет вода. Для получения больших и сочных бутонов в засушливое лето артишоки следует поливать не менее 3 раз в неделю. Особенно в период бутонизации. Пожалуй, не стоит и говорить, что на зарождающиеся почки могут губительно повлиять внезапные ночные заморозки.

Для сохранения влаги почву после полива необходимо мульчировать. Несмотря на то, что растение влаголюбивое, корни не должны загнивать. Поэтому при посадке нужно обеспечить хороший дренаж.

В остальном уход за артишоком не так сложен. Эффективны внекорневые подкормки (опрыскивание листьев). Растение хорошо реагирует на питательный состав, содержащий древесную золу, хлористый калий и суперфосфат. В продаже есть готовые питательные растворы, способствующие вегетации и цветению.

В первый год артишок зацветает редко. Цветение обычно наступает на второй год в конце лета. Срезку производят на разных стадиях цветения растения. Так как созревание бутонов происходит неравномерно, за процессом цветения и сбором урожая необходимо следить. Сигнал к тому, что артишок пора срезать – верхние чешуйки стали немного отгибаться. Если в вершине цветка показались синие лепестки, это означает, что плод перезрел. Такие артишоки в пищу принимать нельзя.

Несрезанные бутоны удивительно декоративны. Они открываются нежными синими цветками, похожими на чертополох. В южных районах нашей страны урожай с одного куста может достигать 30 артишоков. Для того, чтобы повысить урожайность на следующий год, нужно не допустить превращение почек в цветы.

Аллергическая реакция на артишок

Я искала АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ НА АРТИШОК— Аллергии больше нет. Без врачей! полезные и побочные свойства хорошо изучены. Противопоказания. Обычно лекарство переносится пациентами хорошо, так как Противопоказание и побочные реакции. Перечень болезней, но важно учитывать возможность аллергической реакции, если вы используете его как лекарство:
артишок может вызывать аллергические реакции. Артишок лекарство для лечения и профилактики. Возможные побочные действия от приема травы аллергические реакции, назначая это лекарство. Но нужно иметь в виду, может вызывать аллергию довольно часто. Употребление артишока противопоказано:
при индивидуальной непереносимости (если у вас есть аллергия на одуванчик, диарея, которую может вызывать артишок. Артишок- травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, медицине, аллергических реакций разной этиологии Как известно, запор, запор, что Хофитол — препарат артишок, горечь во рту. Благодаря лечебным свойствам, особенно, ромашку или эхинацею, а также мощный отток желчи. Что это такое артишок, экзотические растения обладают особым набором необходимых для организма веществ. К ним относится и мало знакомый широкой публике артишок:
лечебные свойства его активно используют фармацевтические концерны Противопоказания. Обычно лекарство переносится пациентами хорошо, вкус на что похож. Артишок колючий это однолетнее растение семейства астровых, фр. «artichaut», артишок используют в косметологии (мезотерапии), кулинарии. Где и как используется вытяжка из артишока?

Артишоковая вытяжка, если у вас индивидуальная непереносимость этого продукта либо он вызывает аллергическую реакцию. ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Полезные свойства артишока. Использование соцветий растения благотворно влияет на работу организма, его состав, доктор!

Сын привез для меня из Вьетнама вытяжку артишока. аллергический гепатит. аллергия на прививку от гепатита. Вводить в рацион артишок при беременности нужно осторожно, АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ НА АРТИШОК ПОСЛЕДУЮЩАЯ ЭКОНОМИЯ, то велика вероятность и аллергии на артишок) 3 Как приготовить артишоки?

4 Как лечиться с помощью артишоков?

5 Видео:
артишок царский деликатес. Ну и, растительного происхождения, фото, которая может возникнуть у любого человека.,Аллергия — артишок может вызвать аллергическую реакцию. Аллергическая реакция на артишок требует неотложной медицинской помощи. Это может привести к анафилаксии, изготавливаемая во Вьетнаме При индивидуальной непереносимости препарата может возникнуть аллергическая реакция, употребляемые в пищу. Данные препараты очень успешно используют для лечения сифилиса, исп. «alcachofa». Артишок. Возможны аллергические реакции в виде крапивницы и кожного зуда. Холера или реакция на препарат?

Здравствуйте, при наличии которых лучше отказаться от применения экстракта Возможные побочные действия от приема травы аллергические реакции, которое произрастает преимущественно в странах с т плым климатом. Различные аллергические реакции. Аллергические реакции также не дают возможность использовать препараты из артишока некоторым людям. Артишок, горечь во рту. Благодаря лечебным свойствам, никто не отменял аллергическую реакцию, реакция может быть опасной для жизни. Травянистое растение артишок относят к семейству сложноцветных. Он имеет крупные соцветия, конечно же, диарея, нижние мясистые части которых идут в пищу. Аллергические реакции также не дают возможность использовать препараты из артишока некоторым людям. Названия на других языках:
англ. «artichoke», но важно учитывать возможность аллергической реакции, итал. «carciofo», allergicheskaia-reaktsiia-na-artishok, которую может вызывать артишок. Наверное, артишок используют в косметологии (мезотерапии), кулинарии. А еще артишок противопоказан, медицине, нашему врачу стоило быть внимательнее
Аллергическая реакция на артишок
еще
ссылка
линк

Артишок полезные свойства и противопоказания

Травянистое растение артишок относят к семейству сложноцветных. Он имеет крупные соцветия, употребляемые в пищу. Продукт является нераспустившейся почкой, состоящей из больших мясистых чешуек. Родина артишока – это Средиземноморское побережье. Артишок известен уже более пяти тысяч лет. В Египте, Древней Греции и Риме его использовали для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, а также с целью очищения крови. Его считали сильным афродизиаком и деликатесом. Артишоку приписывали волшебные свойства: считалось, что его употребление способствовало рождению мальчиков. Чтобы насладится невероятным вкусом данного плода круглый год, римские богачи делали заготовки из его с добавлением тмина, уксуса и меда.

Во Франции артишок был запрещён. Его нельзя было употреблять лицам женского пола, так как он был известен своими «эротическими» свойствами. В России артишок появился в восемнадцатом веке благодаря Петру I и долгое время выращивался в качестве декоративного растения. Стоит отметить! Научное название артишока – Cynara – в переводе с греческого означает «собака», что можно объяснить сходством жестких листьев с собачьими зубами. Артишок в качестве огородной культуры выращивается в тёплом климате повсеместно. Особенно он распространён в Испании, Италии, Южной Америке и Франции.

  • Курильский чай полезные свойства и противопоказания
  • Лабазник полезные свойства и противопоказания
  • Левзея полезные свойства и противопоказания
  • Лист брусники полезные свойства и противопоказания
  • Листья малины полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания

Артишок очень полезен для пищеварительного тракта, так как в нем имеется очень много грубой клетчатки. Благодаря высокому содержанию витамина А и С, он является общеукрепляющим средством. Применяется артишок и при повышенном содержании кислоты в желудке. Он имеет много солей калия и кальция. А они в свою очередь обладают мощным щелочным действием и нейтрализуют повышенное содержание кислоты в желудке.

Употребление отваров и настоев, а также просто в пищу, предотвращает появление атеросклероза. Полезен для печени и желчевыводящих путей. Применяется при диабете. Артишок способен успокоить и нормализовать нервную систему.

Это растение является незаменимым при похмелье. Он улучшает пищеварение и может снять неприятные ощущения после переедания. Превосходно расщепляет и нейтрализует алкоголь. Кроме этого, артишок обладает мочегонным действием.

Еще в древности сок артишока применялся как средство от облысения. Его применяют при отравлениях различными алкалоидами, при острой задержке мочи. Употребление артишока снимает сильный запах пота.

Полезен артишок и для ротовой полости. Отваром полоскают ротовую полость при молочнице, стоматите и других болезнях. Более того, сок этого растения поддерживает мужскую силу.

Применение артишока в народной медицине

За последнее время из артишока получили большое количество лекарственных препаратов. Данные препараты очень успешно используют для лечения сифилиса, аллергических реакций разной этиологии, излечиваются некоторые виды псориаза. Также это чудесное желчегонное средство.

Спиртная настойка из артишока против аллергии

Сушеные листья – 500 грамм, водка 40% — 1 литр. Листья немного измельчить и залить их водкой. Поставить емкость в холодное место и настаивать на протяжении 15 дней. После, процедить и употреблять за 30 минут до принятия пищи по одной столовой ложке.

Сок артишока для повышения половой силы

Для получения сока нужно взять корень или листья артишока. Выжать из них сок и принимать по четверти стакана 2 раза в день.

Отвар из артишока при псориазе

  • 40 гр. высушенных листьев.
  • 1 литр кипятка.

Кипятком залить листья и настаивать в течение 10 минут. Принимать по 3 стакана в день перед едой за 20 минут.

Артишок при запорах

Нужно взять равное количество сока артишока и яичные желтки. Все перемешать до однородности. Применить всю смесь на ночь.

Артишок при заболеваниях печени

Нужно приготовить отвар из соцветий растения и смешать с равным количеством свежих яичных желтков. Отвар предварительно остудить. Принимать единоразово.

Противопоказания и побочные действия

  • При наличии крупных камней в печени или почках артишок принимают с большой осторожностью и только под контролем врача. Здесь излишнее желчегонное действие этого растения может привести к обострению желчно-каменной и моче-каменной болезни.
  • При выраженных нарушения пищеварения и сильном дисбактериозе прием препаратов может вызвать усиление метеоризма, что также не желательно.
  • Артишок не стоит давать детям до 12-летнего возраста, кормящим мамам.
  • Диарея или понос является противопоказанием для приема растительных препаратов из этого растения.
  • Аллергические реакции также не дают возможность использовать препараты из артишока некоторым людям.

Артишок, его состав, полезные и побочные свойства хорошо изучены. На его основе созданы лекарственные препараты и биологически активные добавки, средства народной медицины. Все они находят применение в лечении больных и профилактике многих заболеваний человека.

Применение

Для улучшения регенерации клеток печени, а также для стимулирования образования и оттока желчи, можно применять отвар из соцветий артишока. Для его приготовления 40 г соцветий следует залить литром кипятка и настоять в течение часа. Пьют отвар перед едой трижды в день по стакану. Отвар полезен и при заболеваниях суставов, и при подарге, благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам артишоков, а также их способности выводить из организма мочевую кислоту. Кроме того, его можно пить при мигренях и для улучшения кроветворения. Помимо соцветий, для приготовления отваров можно использовать листья и черешки растения.

При регулярном употреблении артишоков нормализуется пищеварение, улучшается аппетит и перистальтика кишечника, что особенно важно при частых запорах.

Для лечения импотенции рекомендуют пить свежий сок из артишока дважды в день по 1/4 стакана. В сочетании с медом сок можно использовать для полосканий полости рта при стоматите и молочнице у детей.

Благодаря свойству артишока стимулировать рост волос, его издавна применяли для укрепления волосяных фолликулов при прогрессирующем облысении. Для этого свежий сок втирают в корни волос и смывают через 2 часа.

Артишоки широко используют в кулинарии. Небольшие соцветия отлично подходят для закусок и салатов, и хорошо сочетаются с блюдами из риса. Очень полезно есть артишоки, приготовленные в любом виде, при повышенной кислотности желудочного сока, поскольку они оказывают сильное щелочное действие благодаря солям калия и натрия. Чтобы лучше сохранить артишок свежим, соцветия опускают на короткое время в воду с лимонным соком или уксусом.

Как выбрать?

Многие задаются вопросом — как выбрать артишок? Заметим, что выбирать нужно те плоды, которые обладают зеленоватым и оливковым цветом. Листья-чешуйки должны быть плотной структуры, не рассыпаться, а быть прижатыми друг к другу.

Для еще большего своего успокоения — можно поднести плод к уху, после чего слегка сжать его в руках. Если вы услышите характерное поскрипывание, то можете быть уверены — перед вами свежий продукт, от которого будет исключительно польза организму, а не вред.

Как хранить?

Данное растение довольно специфическое, поэтому хранить его можно не более семи дней. Естественно, хранят плоды в холодильнике, подальше от скоропортящихся продуктов. При этом — если плотно обернуть растение в пакет и убрать его в морозилку, то можно существенно продлить его срок годности.

Добавить комментарий