Аллергия на апельсиновый желтый краситель (пищевая добавка е110) у подростков

Содержание страницы:

E110 (Жёлтый «солнечный закат» (Апельсиновый жёлтый S))

Добавка относится к группе: «Красители»

К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.

В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.

Пищевая добавка Жёлтый «солнечный закат» или как её ещё называют, «Апельсиновый жёлтый» — оранжево-жёлтый пищевой краситель, который является сульфированной версией красителя Судан I. Из-за технологии производства Судан I может присутствовать в Е110 в качестве примеси.

Данная добавка имеет статус сомнительной, запрещена во многих странах, например, в Финляндии, Норвегии, США. Так же есть свидетельства, что данный краситель может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Эта аллергия может проявляться в виде тошноты, крапивницы (сыпи), заложенности носа, ринита (насморка).

В 2007 году университет Саутгемптона провёл исследование некоторых биологических добавок. После чего про автор доклада, профессор Джеймс Стивенсон из Саутгемптонского университета, заявил:

Это было крупное исследование в важной области. Полученные результаты свидетельствуют о том, что потребление определённых смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связаны с повышением гиперактивного поведения у детей. Однако родители не должны думать, что просто исключение из рациона этих пищевых добавок позволит избежать расстройств. Нам известно, что многие другие аспекты влияют на гиперактивность, но по меньшей мере этой причины ребёнку можно избежать.

Исследовались следующие добавки:

  • Хинолиновый жёлтый (E104) — жёлто-зелёный пищевой краситель
  • Жёлтый «солнечный закат» (E110) — оранжево-жёлтый пищевой краситель
  • Кармазин (E122) — красный пищевой краситель
  • Тартразин (E102) — синтетический азокраситель
  • Понсо 4R (E124) — красный пищевой краситель
  • Красный очаровательный АС (E129) — оранжево-красный пищевой краситель
  • Бензоат натрия (E211) — консервант

Добавка не имеет ограничений на применение в России, Украине, ЕС.

Дата последнего редактирования информации: 01.05.2020;

Так же рекомендуем свежие публикации на сайте:

Что делать, если вы получили травму?

Несчастные случаи — это просто несчастные случаи. Любой человек может упасть на вытянутую руку во время футбольной игры или смельчак на скейтборде, и сломать запястье. К счастью, вы можете сделать многое, чтобы предотвратить эти проблемы.

Найдены древние подводные сосуды с вином

Подводные археологи обнаружили затонувший клад возрастом 1700 лет у побережья Майорки в Испании. 93 амфоры, большая часть которых остались неповрежденными и, вероятно, до сих пор хранят содержимое, находятся в 50 метрах от берега среди обломков корабля.

Что делать, если у вас солнечный ожог

Солнечный ожог — это внешний признак того, что клетки кожи были повреждены ультрафиолетовыми лучами.

Найдены «убежища» возбудителей СПИДа

Ученые открыли места локализации вируса СПИДа. Вирусные резервуары, позволяющие возбудителям заболевания «укрываться» во время ремиссии после противовирусного лечения.

Что делать, если разбился градусник

Главная составляющая ртутного термометра — это сама ртуть. Следует помнить, что ртуть — токсичное вещество, опасное для здоровья человека. Поэтому действовать нужно быстро, соблюдая элементарные правила безопасности.

Почему человек седеет

Почему утром вы можете проснуться седым? Отчего это может произойти и как этого избежать?

Добавкам.нет

Все о Е-добавках и продуктах питания

Е110 – Желтый «солнечный закат»

Происхождение:

Категория добавки:

Опасность:

Е110, желтый «Солнечный закат», Сонячний захід, E 110, Е 110.

​Общая информация

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка Е110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки Е110: C16H10Na2O7S2N2 . Синтетический краситель Е110, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Влияние на организм

Краситель «желтый закат» (пищевая добавка Е110) является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в красителе Е110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме этого, самостоятельно краситель Е110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами добавки Е110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка Е110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования добавки Е110 в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Польза

В виду своего синтетического происхождения добавка Е102 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе тартразина в данный момент нет.

Использование

Добавка Е110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку Е110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад. Также краситель Е110 используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Добавка Е110 часто используется в сочетании с пищевой добавкой Е123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).

Законодательство

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка Е110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

По инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены красителю Е110. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие добавку Е110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном их влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки Е110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» (Е110) в пищевой промышленности.

В России и Украине, к сожалению, пищевая добавка Е110 является разрешенной для использования в пищевой промышленности.

Краситель солнечный закат желтый Е 110 в лекарствах — вреден или нет?

На упаковке купленного лекарства российского производства увидела надпись : «Содержит краситель солнечный закат жёлтый Е 110. «. Впервые сталкиваюсь с подобным.

Что это за Краситель солнечный закат желтый Е 110 ? Зачем он в лекарствах ? С каких пор его стали добавлять в состав лекарственных средств? Вреден ли этот краситель в лекарствах для организма человека?

Уже и в лекарственных препаратах? Вот она, поступь прогресса! До сих пор встречал «солнечный закат», он же «апельсиновый желтый S» только в продуктах питания: консервы, соусы, супы «из пакетика», различные «вкусняшки», напитки, включая алкогольные. Не вдаваясь в излишние подробности, это синтетический краситель, может содержать канцерогенную примесь, может вызывать аллергию, особенно, если у Вас непереносимость аспирина. Ну, и все прочие «удовольствия»: несварение, тошнота, крапивница, насморк, опухание почек, хромосомные повреждения. У детей вызывает гиперактивность и снижение концентрации внимания. При этом Е110 не является чрезвычайно опасной добавкой, запрещен только в Финляндии и Норвегии, но правозащитники ведут борьбу за его полный запрет, а в Европе ведутся поиски его замены. Я по натуре не слишком мнительный человек: не падаю в обморок при виде аббревиатуры ГМО, не ищу лихорадочно на упаковке обещания «без холестерина» или «эко-продукт». Но состав продукта, то есть, за что с меня хотят поиметь мои кровные, читаю всегда, каким бы мелким ни был шрифт (хотя слишком мелкий можно и не читать — значит, есть что скрывать). И если вижу хотя бы один пресловутый «Е», аккуратно кладу продукт обратно на полку. Однажды не поленился, нашел сайт со всеми этими добавками, добросовестно прочитал, и из огромного списка только одно «Е» оказалось безвредным, бесполезным, но и безвредным, какой-то загуститель из хлопка. А вот как быть с медицинскими препаратами, да еще выписанными врачом, не знаю.

E110 Жёлтый Солнечный закат FCF, оранжево-жёлтый S

Жёлтый «Солнечный закат» FCF (Оранжево-жёлтый S, Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, сансет, E110) — водный раствор ярко-оранжевого цвета. Химическая формула C16H10Na2O7S2N2.

Добавляется в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Эту добавку рекомендуется исключить из рациона детей с целью предупреждения реакции гиперактивности. Может вызывать аллергические реакции (в особенности у тех, кто не переносит аспирин), заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе.

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка Е110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки Е110: C16H10Na2O7S2N2 . Синтетический краситель Е110, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Краситель «желтый закат» (пищевая добавка Е110) является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в красителе Е110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме этого, самостоятельно краситель Е110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами добавки Е110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка Е110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования добавки Е110 в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка Е110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

Сейчас по инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены красителю Е110. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие добавку Е110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном их влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки Е110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» (Е110) в пищевой промышленности.

Добавка Е110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку Е110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад. Также краситель Е110 используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Добавка Е110 часто используется в сочетании с пищевой добавкой Е123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).

В России и Украине, к сожалению, пищевая добавка Е110 является разрешенной для использования в пищевой промышленности.

Вред красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF

Данное вещество считается особо ядовитым сульфатом и применяется исключительно в химической промышленности. Интересно то, что особо ядовитый Судан I производится с применением пищевого красителя Е110. Пожалуй, такая связь является очевидным доказательством вреда красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF для организма человека. Зачастую Е110 применяется для окрашивания таких кондитерских изделий, как леденцы, конфеты и глазури.

Нередко опасный краситель Е110 используют для изготовления популярных газированных напитков, которые так любят дети. Вред красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF выражается в первую очередь в виде стойкой аллергии. К симптомам отравления пищевой добавкой Е110 можно отнести: сыпь на коже по всему телу или как в народе называют аллергические реакции — крапивница, проблемы с дыханием, удушье, тошнота. Наиболее пагубное воздействие краситель Е110 оказывает на организм ребенка.

Если ваш ребенок неожиданно заболел, поднялась температура, заложило нос (ринит), а по телу распространилась красная мелкая сыпь, то скорее всего малыш получил отравление пищевой добавкой Е110. Некоторые ученые связывают содержание в продуктах детского питания добавки Е110 и возникновения детской гиперактивности, а так же вследствие утомляемости дефицита внимания.

При всех видимых и очевидных вредных последствиях использования красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF существуют мнения о том, что данная пищевая добавка наносит такой же вред, как и чрезмерное употребление в пищу природных канцерогенов. Например, регулярное потребление в пищу в неограниченных количествах жаренного мяса или цитрусовых фруктов могут привести к таким же нежелательных проблемам со здоровьем, как и присутствие в продуктах питания добавки Е110.

Желтый «Солнечный закат» (Е110)

Люди часто заинтересованы в покупке красочных продуктов с ярким цветом, но существует множество вещей, которые придают ей такой интересный цвет, и за их содержанием нужно следить.

Желтый “Солнечный закат” – это пищевая добавка, которая относится к красителям, также называется “оранжевый желтый S”, Е110. Относится к синтетическим водорастворимым пищевым красителям. Чаще всего используется для придания яркого оранжевого цвета пищевым продуктам, которые при производстве поддаются термической обработке высокими температурами. Содержится в апельсиновом соусе, апельсиновом желе, марципане, швейцарском рулетике, абрикосовом джеме, цитрусовом мармеладе, сладостях, горячем шоколадном соусе, супах, сухарях, сырном соусе, рыбных консервах и многих лекарствах.

Пищевая добавка стойкая не только к высоким температурам, а и к кислотам и свету. Все эти ее преимущества, а также ее дешевизна способствуют частому использованию пищевой добавка Е110 в пищевой промышленности.

Свойства добавки

Жёлтый “Солнечный закат” выглядит как оранжево-красный порошок. Это еще один азокраситель, похожий на тартразин, и красный очаровательный. Азокраситель является химическим соединением, в котором две углеводородные группы соединены двумя атомами азота. Буквы “azo” получены из французского слова “azote”.

Азокрасители составляют 60-70% красителей, что используются в пищевой и текстильной промышленности. Причина, по которой они так популярны, заключается в том, что азокрасители дешевы для производства и более стабильны большинства пищевых натуральных красителей.

Данные о безопасности

Е110 запрещена для использования в качестве пищевой добавки в Швеции, Норвегии и Финляндии. В Великобритании предложили прекратить использовать к 2009 году несколько пищевых красителей, в том числе Желтый “Солнечный закат” добровольно, и предоставили документ, который поможет получить желаемые цвета другими, более безопасными, красителями.

EFSA признало Е110 безопасной для здоровья при использовании и повысило допустимое суточное потребление.

Использование Солнечного желтого

Желтый “Солнечный закат” используется в качестве пищевого красителя особенно часто в продуктах, которые должны поддаваться действию высоких температур, благодаря своей термоустойчивости. Солнечный желтый часто используется вместе с E123 чтобы производить коричневую окраску как в шоколаде, так и в карамели.

Очень часто данный краситель встречается в таких продуктах:

  • некоторых видах желе;
  • сырном соусе;
  • джемах;
  • мармеладе;
  • горячем шоколаде;
  • марципанах;
  • оранжевых кабачках;
  • панировочных сухарях.

Влияние на здоровье человека

Продукты, такие как торты, конфеты, напитки и добавки для мороженого, как правило, содержат дополнительный краситель (добавку) в большом количестве. Эти дополнительные красители, обычно используемые производителями для компенсации затухания цвета из-за воздействия света, воздуха, температурных изменений и влажности, улучшения цветовых вариаций, усиления естественных цветов. Многие исследования оценивают влияние использования Солнечного желтого в пищу, одно из них связано с использованием искусственных красителей и гиперактивностью у детей. Гиперактивность – это состояние, когда ребенку трудно контролировать поведение и фокусировать деятельность, вызывая чрезмерное и неконтролируемое поведение.

В ноябре 2007 года исследование, опубликованное в ведущем медицинском журнале «Ланцет», показало, что высокий уровень пищевых красителей в пище повышает гиперактивность детей в возрасте 3-9 лет. Дети, употребляющие продукты, которые содержат искусственные красители в течение многих лет, более подвержены риску проявления признаков гиперактивности.

Помимо риска гиперактивности, очень небольшая группа детского населения (примерно 0,1%) также испытывала другие побочные эффекты, такие как сыпь, тошнота, астма, головокружение и обморок.

Желтый “Солнечный закат” – это сульфированная версия запрещенного, канцерогенного пищевого красителя Судана I. Следы Судана были найдены в четверти партий Е110. (Partos, 2005)

Кроме того, некоторые утверждают, что Солнечный желтый может вызывать приступы астмы и неблагоприятные аллергические реакции, особенно у людей, у которых наблюдалась непереносимость аспирина. Симптомы включают проблемы с желудком, заложенность носа, диарею, сыпь и крапивницу. Эти реакции происходят редко, и требуется больше расследований этих утверждений.

Желтый “Солнечный закат” часто используется как пищевая добавка, несмотря на свои возможные побочные эффекты. FDA продолжает одобрять использование Е110 в США. В 2009 году, после исследования в Саутгемптоне, использование Солнечного желтого и нескольких других красителей было прекращено в Великобритании (BBC News, 2008; FSA Colors advice, 2009). Кроме того, присутствие пищевых красителей должно указываться на этикетках в большинстве стран ЕС. (Meikle, 2008). Поэтому, желательно, ограничивать употребление Желтого “Солнечного заката”.

E110 Жёлтый Солнечный закат FCF, оранжево-жёлтый S

Жёлтый «Солнечный закат» FCF (Оранжево-жёлтый S, Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, сансет, E110) — водный раствор ярко-оранжевого цвета. Химическая формула C16H10Na2O7S2N2.

Добавляется в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Эту добавку рекомендуется исключить из рациона детей с целью предупреждения реакции гиперактивности. Может вызывать аллергические реакции (в особенности у тех, кто не переносит аспирин), заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе.

Запрещена во многих странах, например в США, Норвегии и Финляндии.

Красители в лекарственных средствах — уровень опасности

Разное Любые сообщения на медицинские темы, по которым нет отдельных форумов. Форум: Частная практика.

Поиск по форуму
Расширенный поиск
Найти все сообщения с благодарностями
Поиск по дневникам
Расширенный поиск
К странице.

Здравствуйте!
Мне интересно узнать Ваше мнение по поводу степени опасности красителей, используемых в составе лекарственных средств.
Известно, что при производстве при регистрации и производстве лекарственных средств в Российской Федерации запрещены три красителя — амарант Е 123, эритрозин Е 127 и тартразин Е 102.
[ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Уже хорошо. Но остальным-то красителям дан зеленый свет как в нашей стране, так и во многих других несмотря на их потенциальную вредность [ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Какие смущающие меня примеры я могу привести?
1) Краситель солнечный закат желтый Е 110. Имеется куча синонимов: Желтый солнечно-закатный, санcет желтый, желто-оранжевый S,сиковит желто-оранжевый; sunset yellow FCF, В США — FD&C yellow № 6 (USA), CI food yellow 3;в Германии — Gelborange S, Orange RGL. Без напрвленного поиска трудно понять, что это одно и тоже, скорее можно подумать, что это разные красители. В ЕС и США разрешен и применяется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств. Согласно «супер» источнику Википедия это одна из добавок, которую рекомендуется исключить из рациона детей, с целью предупреждения реакции гиперактивности, может вызывать аллергические реакции, в особенности у тех, кто не переносит аспирин.Запрещён к использованию в ряде стран, например в Норвегии и Финляндии.
[ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Возьмем более серьезные источники. «Одобрено Минздравсоцразвития»
В инструкции на Эреспал в разделе «Особые указания». Е 110 назван краситель сансет желтый CFC. И , главное — «С осторожностью назначают Эреспал в форме сиропа пациентам с повышенной чувствительностью к ацетилсалициловой кислоте и другим НПВС из-за риска развития аллергических реакций (в т.ч. бронхоспазма) у данной категории пациентов в связи с тем, что в состав сиропа входит краситель сансет желтый CFC.»
[ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Такая «малоизвестная» организация как FDA (Food Drug Administratoin) просит декларировать наличие этого красителя, называемого в США FD&C yellow № 6, на этикетке (?) в фармацевтических продуктах. (так и понял термин Labelling)
[ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Больше о красителях FDA указывается здесь [ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Но возьмем инструкцию на Рудотель
[ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]
Код по INS — Е110 указан — и то,что это все ж краситель — и то слава Богам, но нигде про опасность Е 110 как в Эреспале.
А в Дуэллине (леводопа+карбидопа) не поймешь, что именно это за краситель («ариавит сансет желтый.») — то тоже Е 110.[ Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]

Как-то бросилось в глаза: фирма укажет возможную опасность красителя Е 110 — хорошо, Укажет просто код Е 110 (сами ищите в интернете после покупки препарата) и ему соответствующие возможные риски — тоже неплохо. Не укажут вообще, как в Дуэллине — тоже «покатит»

Уважаемые профессионалы, хотелось бы Ваше мнение хотя бы на некоторые затронутые мною аспекты (1)степень опасности-безопасности красителей, входящих в состав ЛП в целом и/или (2)конкретно приведенного красителя Е 110 и/или (3)корректность вольностей в инструкциях препаратов и/или (4) необходимость какой-то унификации что-ли в названии красителя и/или (5) зачем возится с этими названиями, пусть лучше кода с буквой Е и цифиръ пишут = Е 110. и.
(6) Любому личному мнению буду рад.
Может я преувеличиваю — фиг с ней с аллергией и астмой? Простите за грубость.
З.Ы. Про другие красители тоже буду смотреть, по возможности.
Спасибо.

54-20-008. Пищевые добавки панель – IgE. Диагностика пищевой аллергии (панель из 24 тестов): определение специфических IgE к консервантам, красителям, усилителям вкуса, подсластителям, Dr.Fooke

Номенклатура МЗРФ (Приказ №804н): A09.05.118.299 «Исследование уровня антител IgE к смеси аллергенов пищевые добавки (24 аллергена): консерванты, красители, усилители вкуса, подсластители»

Биоматериал: Сыворотка крови

Срок выполнения (в лаборатории): 3 р.д. *

Описание

Высыпания на коже, зуд, покраснение, шелушение и другие симптомы различных дерматитов, связанных с употреблением в пищу определенных продуктов питания это далеко не весь список симптомов, причиной которым служит пищевая непереносимость. Достаточно часто проблемы кожи могут сопровождать диспепсические явления, расстройства стула, болевой синдром и т.д. Для определения пищевой непереносимости разработаны анализы, позволяющие подтвердить или опровергнуть непереносимость тех или иных продуктов питания. Панель с аллергенами наиболее часто применяемых в пищевой промышленности пищевых добавок, расширяет возможности обследования пациентов всех возрастных групп, во всех случаях когда пищевая аллергия наблюдается ко многим неродственным видам продуктов, или не удается выявить пищевой аллерген.
Результаты теста выдаются с указанием концентрации и классов IgE по каждой пищевой добавке в отдельности

Состав панели:
Исследуются следующие пищевые добавки:

  • этилларабен – аллерген Ko1 (пищевая добавка консервант Е214), используют для повышения срока годности готовых пищевых продуктов и сырья со слабокислой реакцией среды (десерты из молока, кондитерские наполнители), в качестве консерванта иногда используется для супов и бульонов. А также в фармацевтической и косметической промышленности. Во Франции и Австралии добавка запрещена;
  • бутилпарабен – аллерген Ko2 (пищевая добавка консервант Е209), используют для продления сроков хранения готовых продовольственных товаров, в фармацевтической и косметической промышленности. Запрещен в России и большинстве стран Евро-Азиатского континента;
  • пропилпарабен – аллерген Ko3 (пищевая добавка консервант Е216), используют в качестве консерванта в косметических средствах для наружного применения. E216 присутствует практически во всех лосьонах, шампунях, гелях, кремах и многих других. Для пищевой продукции она не является безопасной, поэтому не используется в таких продуктах, как конфеты, шоколад, паштеты или супы. Хотя бывают исключения, несмотря на то, что использование E216 в пищевом производстве запрещено, в том числе и в России;
  • сорбиновая кислота – аллерген Ko4 (пищевая добавка консервант E200), используют для ГОСТов на такую продукцию как: молочные консервы, соки, соусы, майонезы, маргарин, различные сыры, сухофрукты, оливки, варенье и джемы, рыба, безалкогольные напитки, вина, яйцепродукты, начинки для пельменей, паштеты, конфеты и шоколад с начинками, хлебобулочные изделия. Используется в косметической и табачной промышленности;
  • бензойная кислота – аллерген Ko5 (пищевая добавка консервант E210), используют в пивоварении, в кондитерской и хлебопекарной промышленности, для фруктовых соков, варенья, маргаринов, маринованной рыбы, овощных солений, в молочной промышленности, для жевательных резинок, приправ, мороженого, конфет, ликеров и заменителей сахара, а так же в фармацевтической и косметической промышленности;
  • гидросульфат натрия – аллерген Ko6 (пищевая добавка консервант Е222), используют в виноделии, при изготовлении большого асортимента продуктов: в сушёных, желирующих фруктовых экстрактах, консервированных и мороженых овощах и фруктах, жидком пектине, в картофельных и грибных продуктах, джемах, мармеладах, в повидле, которое содержит низкий уровень сахара или совсем без сахара и других аналогичных продуктах, в безалкогольных напитках, в пиве, желатине, в конфетах и кондитерских изделиях, содержащих высокий процент сахара, в крабах и подобных продуктах, в приправах, которые изготовлены на основе лимонного сока, а так же в вяленой и солёной рыбе и в колбасных изделиях. В бытовой косметике (зубные пасты). При окрашивании ткани из шерсти, шёлка и хлопка;
  • жёлтый хинолиновый краситель – аллерген K96 (пищевая добавка Е104), используют в копченой рыбе, бакалеи, напитках, для производства цветных драже, леденцов и жевательных резинок. Запрещен в ряде стран Япония, США, Норвегия, разрешен в России;
  • жёлтый краситель «солнечный закат» – аллерген K97 (пищевая добавка Е110), используют для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад. В изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Запрещен в Финляндии, Норвегии, США, разрешен в России;
  • амарант краситель – аллерген K99 (пищевая добавка Е123), используют в приготовлении кондитерских изделий, мороженого, газированных напитков, пудингов, десертов. В производстве полуфабрикатов для бисквитов и различных напитков. В косметической промышленности (в производстве губных помад, румян и других видов декоративной косметики.) Также он используется для окрашивания бумаги, различных тканей, кожи. Запрещен в России, но разрешен в Евросоюзе;
  • нитрат натрия – аллерген K109 (пищевая добавка Е250), используют в качестве фиксатора цвета и консерванта в мясных и рыбных продуктах, при производстве копченостей и колбас. Также используют во многих областях: медицинской, ветеринарной, целлюлозно-бумажной, текстильной, химической (азокрасители, нитросоединения и другие органические соединения), резиновой, строительной (добавка для бетона), металлургической и многих отраслях российской промышленности;
  • сахарин – аллерген K111 (пищевая добавка Е954), сахарозаменитель входит в состав безалкогольных и слабоалкогольных напитков, десертов, быстрых сухих завтраков и закусок, мороженого, фруктового льда, супов быстрого приготовления, фруктовых и овощных консерваций, консервов из рыбы, моллюсков. Также сахарозаменитель используют при изготовлении кисло-сладких соусов, кондитерских и хлебобулочных изделий, шоколада, сладких молочных и кисломолочных продуктов, варенья, мармелада, джема, жевательной резинки. Все эти продукты позиционируются как низкокалорийные, диетические и специального назначения (для больных сахарным диабетом, ожирением). Выпускаются подсластители на сахарине (Сукразит), а в фармацевтике, косметической промышленности, Е954 применяется при изготовлении животных кормов и в гальванике;
  • иросульфит натрия – аллерген K120 (пищевая добавка Е223), используют как антиоксидант, хладагент, консервант, отбеливатель, восстановитель, который применяется в желирующих фруктовых экстрактах, жидком пектине, сушёных и консервированных, мороженных овощах, фруктах, в картофельных и грибных продуктах, джемах, мармеладах, в повидле, которое содержит небольшой уровень сахара или вообще без сахара и в других аналогичных продуктах, в безалкогольных напитках, в пиве, в желатине, в конфетах и кондитерских изделиях, содержащих высокий уровень сахара, в ракообразных головоногих, в приправах, которые изготовлены на основе лимонного сока, а так же в вяленой и солёной рыбе и в колбасных изделиях. В основном E223 широко применяется в виноделии. А также в косметических продуктах;
  • нитрат калия – аллерген K121 (пищевая добавка Е252), используют как консервант в сырах, в мясных изделиях, при производстве анчоусов. Различные сорта колбас и сосисок, а так же консервированное мясо — везде имеется нитрат калия. Запрещен в России. Так же нитрат калия используется: в стекольном производстве, при изготовлении ракетного топлива и пороха, в качестве удобрения, в профилактических зубных пастах;
  • нитрит калия – аллерген K122 (пищевая добавка Е249), используют в качестве стабилизатора при производстве мясных консервов и фиксатора окраски при изготовлении колбас, мясных сырокопчёных продуктов, солёно копченых, вяленых, колбас вареных и в прочих мясных продуктах и консервах. В фарш Е249 добавляется не более 50 миллиграмм на килограмм. Также нитрит калия активно используется в производстве фотографии, азокрасителей и многих других органических комплексов;
  • сульфат натрия – аллерген K123 (пищевая добавка Е221), используют в качестве восстановителя, отбеливателя, консерванта, хладагента, антиоксиданта при производстве широкого ряда продуктов: в сушёных, консервированных и мороженых овощах и фруктах, желирующих фруктовых экстрактах, жидком пектине, в картофельных и грибных продуктах, джемах, мармеладах, в повидле, которое содержит низкий уровень сахара или совсем без сахара и других аналогичных продуктах, в безалкогольных напитках, в пиве, желатине, в конфетах и кондитерских изделиях, содержащих высокий уровень сахара, в ракообразных головоногих, в приправах, которые изготовлены на основе лимонного сока, а также в вяленой и солёной рыбе и в колбасных изделиях. E-221 широко используется в виноделии;
  • синий патентованный V краситель – аллерген K124 (пищевая добавка Е131), используют для окрашивания колбасных и рыбных изделий, морепродуктов и консервированных ягод и фруктов. Применяют в производстве десертов, хлебобулочных и кондитерских изделий (торты, пирожные, конфеты, пудинги) и различных безалкогольных напитков. В изготовлении мороженого и молочных десертов (творожные изделия), а так же в косметической и текстильной промышленности;
  • зелёный S краситель – аллерген K125 (пищевая добавка Е142), используют в составе продуктов: сухие супы, мороженое, приправы, полуфабрикаты, безалкогольные напитки, макаронные изделия, алкогольные напитки, рыбный фарш, пикули, декоративные съедобные покрытия, копчёная рыба, плавленые сыры. Применяется в изготовлении красителей для пасхальных яиц. Используется в фармацевтических и косметических средствах, при окрашивании изделий из шерсти и шёлка. Запрещен в Японии, Норвегии, США, Канаде, разрешен в России;
  • понсо 4R краситель – аллерген K126 (пищевая добавка Е124), используют для окрашивания колбасных и рыбных изделий, морепродуктов и консервированных ягод и фруктов. Применяют в производстве десертов, хлебобулочных и кондитерских изделий (торты, пирожные, конфеты, пудинги) и различных безалкогольных напитков. А также в изготовлении мороженого и молочных десертов (творожные изделия). Краситель используется в других видах промышленности для окраски шампуней, жидкого мыла, гелей, пен для ванны и душа. Также им окрашивают изделия шерсть, шелк в текстильном производстве. В косметологии его используют в изготовлении декоративной косметики;
  • чёрный блестящий BN краситель – аллерген K127 (пищевая добавка Е151), используют в составе продуктов: кисломолочные и молочные продукты (кефир, ряженка, йогурт, молоко, мороженое), десерты, сухие супы, диетические смеси, консервированные фрукты, картофельное пюре быстрого приготовления, спиртные напитки (вина, шампанское, сидр), макаронные изделия, приправы, соусы, изделия из рыбы и морепродуктов (рыбный фарш, копченная рыба, пасты из ракообразных, рыбная икра), полуфабрикаты, съедобные оболочки колбас и сыров, ароматизированные молочные напитки, солёные закуски, горчица, для окраски сладких драже. Запрещен в Норвегии, Канаде, Австрии, Швейцарии, Японии, Бельгии, Финляндии, Швеции, США, Дании, Франции, Норвегии, Германии, Австралии, разрешен в России;
  • индиготин краситель – аллерген K128 (пищевая добавка Е132), используют для окрашивания безалкогольных напитков, которые производят в стеклянной таре, а также мороженого. Краситель добавляют в изделия, в процессе приготовления сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и десертов. Также этот краситель применяется самостоятельно, либо с другими красителями для окрашивания ликеров. Широко используется в фармацевтике для окрашивания таблеток и капсул, а также в медицинских тестах для проверки функционирования почек. В косметологии его используют в производстве ополаскивателей для волос. В текстильном производстве им окрашивают шерсть, шелк и хлопок;
  • эритрозин краситель – аллерген K129 (пищевая добавка Е127), используют в пищевой промышленности для придания окраски фруктовым продуктам, в изготовлении печенья, бисквитов, засахаренной вишни, а также для окрашивания фармацевтических и косметических средств (декоративная косметика) и бытовой косметики (зубные пасты);
  • тартразин – аллерген C112 (пищевая добавка Е102), используют как краситель в напитках жёлтых оттенков и в кондитерской продукции — в конфетах, тортах, пирожных, джемах, желе, мороженом. Помимо этого, краситель добавляют во всевозможные консервы — овощи, фрукты, горчицу. В кисломолочных продуктах тартразин Е102 присутствует в различных йогуртах и десертах. Добавляют краситель и в супы и в пюре быстрого приготовления. Также используют тартразин в фармакологической отрасли;
  • глутамат – аллерген F225 (пищевая добавка Е621), используют как усилитель вкуса и аромата, чаще всего добавляют в консервированные блюда, концентраты готовых первых и вторых блюд, предназначенных для быстрого приготовления. Также он присутствует в рыбных и мясных консервах, паштетах, чипсах, соусах, крекерах, майонезах, кетчупах и прочих готовых продуктах с добавлением соли;
  • аспартам – аллерген F240 (пищевая добавка Е951), используют как подсластитель, выпускается как в форме самостоятельного сахарозаменителя, так и в промышленных масштабах для использования в пищевой индустрии. Входит в состав безалкогольных и слабоалкогольных напитков, жевательных резинок, горячего шоколада быстрого приготовления, всевозможных конфет и драже, йогуртов, сладких молочных продуктов, кондитерских изделий. Перечень продуктов, содержащих аспартам, превышает пять тысяч наименований. Используют добавку Е951 при изготовлении лекарственных препаратов, таких как леденцы и сиропы от кашля, сахарозаменители для людей, страдающих диабетом или ожирением.

Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S

Название: Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 — E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

Законы и документы о пищевой добавке:

Применение добавки по странам:

Описание пищевой добавки

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S — водные растворы ярко-оранжевого цвета. Добавляются в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка E-110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки Е-110: C16H10Na2O7S2N2. Данный синтетический краситель, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Добавка Е-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Желтый закат часто используется в сочетании с пищевой добавкой E-123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).

Воздействие на организм человека

Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя Е-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Сейчас по инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены данному красителю. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие краситель Е-110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном его влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки E-110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» в пищевой промышленности.

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S вызывают аллергические реакции, заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе, гиперактивность. Запрещен во многих странах. В России и Украине пищевая добавка Е-110 считается допустимой к использованию в пищевой промышленности.

Пищевой краситель

Девочки у нас в городе ни как не наити пищевой краситель для тортов, но вот сейчас в продаже появились

красители для яиц, кто нибудь им красил.
Посмотрев состав, узнала что все 5 цветов вредны для здоровья

Например:
Тартразин или Е-102 — желтый краситель
Воздействие на организм: очень опасный
Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах

E-102 применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей — раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном

Тартразин запрещен для применения во многих странах, в Евросоюзе.

Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия (Бензоат натрия E-211).

В Украине добавка запрещена для использования, т. к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний, но не смотря на это в свободной продаже есть напитки, содержащие в своем составе эту добавку. Пример — напиток Frest Fresh, производства ЗАО Оболонь.
Применение

Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель, вызывает существенную деструкцию цистеина и цистина. Впервые крапивница, связанная с тартразином, была описана в 1957 г. Предполагаемая частота уртикарных реакций на тартразин составляет 5-10% общего числа больных крапивницей. Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты.

E-110 (Е-110) Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S — водные растворы ярко-оранжевого цвета. Добавляются в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка E-110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки E-110: C16H10Na2O7S2N2. Данный синтетический краситель, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Добавка E-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Желтый закат часто используется в сочетании с пищевой добавкой E-123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).
Воздействие на организм человека

Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя E-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка E-110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

Сейчас по инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены данному красителю. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие краситель E-110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном его влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки E-110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» в пищевой промышленности.

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S вызывают аллергические реакции, заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе, гиперактивность. Запрещен во многих странах. В России и Украине пищевая добавка E-110 считается допустимой к использованию в пищевой промышленности.

E-122 (Е-122) Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine)
Воздействие на организм: Опасен для здоровья

Азорубин (пищевая добавка E122) принадлежит к группе азокрасителей — синтетических красителей красных оттенков. Химическая формула вещества: С20H12N2Na2O7S2. Азорубин относится к производным каменноугольной смолы. Поставляется обычно в виде динатриевой соли — порошка от красного до темно-бордового цвета. Может использоваться для окрашивания продуктов которые подвергаются термической обработке после ферментации. Краситель E122обладает хорошей светостойкостью.

В результате многочисленных исследований добавки E122был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Употребление кармуазина в пищу может приводить к аллергическим реакциям в виде сыпи на коже. Особенно осторожными при употреблении продуктов, содержащих добавку E122должны быть люди, страдающие бронхиальной астмой и непереносимостью противовоспалительных и жаропонижающих средств (аспириновая астма). Недавние исследования проводившиеся университетом Саутгемптона по заказу государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA) показали что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гипперактивности и снижению концентрации внимания у детей. В результате этих исследований решено было запретить использование шести красителей в Великобритании с 2010 года.

Также краситель E122запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах его относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

Пищевая добавка-краситель Е122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и многих странах Евросоюза.

В пищевой промышленности применяется для окрашивания продуктов в красные оттенки. Наиболее часто добавку Е122 можно встретить в джемах, сиропах, мармеладах, кондитерских изделиях, напитках и соках красного цвета.

Всемирная организация здравоохранения совместно с ФАО установила предельно допустимую дневную норму потребления красителя на уровне 4 мг/кг веса тела.

Также азорубин (краситель — Е122) применяется в качестве красителя в косметологии и парфюмерии.

E-133 (Е-133) Синий блестящий FCF
Воздействие на организм: канцерогенный эффект (вызывает рак)
Описание группы: Пищевые красители

Синий блестящий FC с (E-133) — пищевая добавка, синтетический краситель. По некоторым данным добавка обладает канцерогенным эффектом.

Входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)

подумав решила использавать как раньше домашние способы, варенье, сок свеклы и Ммдемс и т. д.
А какие вы красители используете? поделитесь пожалуйста своим опытом

Аллергия на апельсиновый желтый краситель (пищевая добавка е110) у подростков

Желтый «солнечный закат» — синтетический краситель ярко-оранжевого цвета. Зарегистрирован как пищевая добавка Е110.

Химическое название: 6-гидрокси-5-(4′-сульфонатофенілазо)-2-нафталин-сульфонат динатрия.
Эмпирическая формула: C16H10N2O7S2Na2

Добыча Получение красителя заключается проведении реакции сульфированной кислоты к соответствующей соли диазония. Последняя участвует в реакции с 2-нафтол-6-сульфоновой кислотой (кислотой Шеффера) с образованием соответствующего азосоединения, который под действием щелочи трансформируется в конечный продукт:

Содержание основного красящего вещества в конечном продукте составляет не менее 85,0%, побочных красителей — не более 5,0%.

Метаболизм и токсичность Краситель расщепляется в организме, при этом некоторые продукты расщепления всасываются и выделяются вместе с желчью и мочой. Допустимое суточное потребление 2,5 мг/кг веса тела.

Использование Водорастворимый краситель используется для придания оранжевой расцветки или в смесях с другими красителями для окрашивания напитков, кондитерских изделий, мороженого, лосося (вместе с понсо 4R — Е124), креветок и т.п. Дозировка для различных областей применения составляет 0,005-0,05 г/кг. Смешиванием с желтыми красителями получают цвет яичного желтка, смешиванием с красными, а также синими — цвет от коричневого до черного.

Другие области использования: в ЕС и США разрешен и используется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств. Используется в качестве текстильного красителя для шерсти и шелка.

Данное вещество считается особо ядовитым сульфатом и применяется исключительно в химической промышленности. Интересно то, что особо ядовитый Судан I производится с применением пищевого красителя Е110. Пожалуй, такая связь является очевидным доказательством вреда красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF для организма человека. Зачастую Е110 применяется для окрашивания таких кондитерских изделий, как леденцы, конфеты и глазури.

Нередко опасный краситель Е110 используют для изготовления популярных газированных напитков, которые так любят дети. Вред красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF выражается в первую очередь в виде стойкой аллергии. К симптомам отравления пищевой добавкой Е110 можно отнести: сыпь на коже по всему телу или как в народе называют аллергические реакции — крапивница, проблемы с дыханием, удушье, тошнота. Наиболее пагубное воздействие краситель Е110 оказывает на организм ребенка.

Если ваш ребенок неожиданно заболел, поднялась температура, заложило нос (ринит), а по телу распространилась красная мелкая сыпь, то скорее всего малыш получил отравление пищевой добавкой Е110. Некоторые ученые связывают содержание в продуктах детского питания добавки Е110 и возникновения детской гиперактивности, а так же вследствие утомляемости дефицита внимания.

При всех видимых и очевидных вредных последствиях использования красителя E110 Жёлтый Солнечный закат FCF существуют мнения о том, что данная пищевая добавка наносит такой же вред, как и чрезмерное употребление в пищу природных канцерогенов. Например, регулярное потребление в пищу в неограниченных количествах жареного мяса или цитрусовых фруктов могут привести к таким же нежелательных проблемам со здоровьем, как и присутствие в продуктах питания добавки Е110.

Краситель солнечный закат желтый Е 110 в лекарствах — вреден или нет?

На упаковке купленного лекарства российского производства увидела надпись : «Содержит краситель солнечный закат жёлтый Е 110. «. Впервые сталкиваюсь с подобным.

Что это за Краситель солнечный закат желтый Е 110 ? Зачем он в лекарствах ? С каких пор его стали добавлять в состав лекарственных средств? Вреден ли этот краситель в лекарствах для организма человека?

Уже и в лекарственных препаратах? Вот она, поступь прогресса! До сих пор встречал «солнечный закат», он же «апельсиновый желтый S» только в продуктах питания: консервы, соусы, супы «из пакетика», различные «вкусняшки», напитки, включая алкогольные. Не вдаваясь в излишние подробности, это синтетический краситель, может содержать канцерогенную примесь, может вызывать аллергию, особенно, если у Вас непереносимость аспирина. Ну, и все прочие «удовольствия»: несварение, тошнота, крапивница, насморк, опухание почек, хромосомные повреждения. У детей вызывает гиперактивность и снижение концентрации внимания. При этом Е110 не является чрезвычайно опасной добавкой, запрещен только в Финляндии и Норвегии, но правозащитники ведут борьбу за его полный запрет, а в Европе ведутся поиски его замены. Я по натуре не слишком мнительный человек: не падаю в обморок при виде аббревиатуры ГМО, не ищу лихорадочно на упаковке обещания «без холестерина» или «эко-продукт». Но состав продукта, то есть, за что с меня хотят поиметь мои кровные, читаю всегда, каким бы мелким ни был шрифт (хотя слишком мелкий можно и не читать — значит, есть что скрывать). И если вижу хотя бы один пресловутый «Е», аккуратно кладу продукт обратно на полку. Однажды не поленился, нашел сайт со всеми этими добавками, добросовестно прочитал, и из огромного списка только одно «Е» оказалось безвредным, бесполезным, но и безвредным, какой-то загуститель из хлопка. А вот как быть с медицинскими препаратами, да еще выписанными врачом, не знаю.

E110 Жёлтый Солнечный закат FCF, оранжево-жёлтый S

Жёлтый «Солнечный закат» FCF (Оранжево-жёлтый S, Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, сансет, E110) — водный раствор ярко-оранжевого цвета. Химическая формула C16H10Na2O7S2N2.

Добавляется в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Эту добавку рекомендуется исключить из рациона детей с целью предупреждения реакции гиперактивности. Может вызывать аллергические реакции (в особенности у тех, кто не переносит аспирин), заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе.

Запрещена во многих странах, например в США, Норвегии и Финляндии.

Твой наставник по растяжке

Растяжка в спорте

Здоровое питание

Артём Санников

Основатель и идейный вдохновитель проекта «Твой наставник по растяжке».

Реклама от Google

Краситель: E110 (Солнечный закат, Оранжево-желтый S)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-05-21 / Просмотров: 609

E110 (Солнечный закат, Оранжево-желтый S). Добавляются в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Запрет на использование

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка E-110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

Влияние на организм

Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина.

Побочные эффекты

Другими побочными эффектами красителя Е-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

С уважением, Артём Санников

Поделитесь с друзьями

У тебя появился вопрос?

Уважаемый посетитель, если у тебя остались какие-то вопросы или непонятные
моменты после прочтения статьи, то задавай их в комментариях ниже или
напиши нам в официальную группу в контакте. И ты обязательно
получишь ответ в скором времени.

Добавить комментарий Отменить ответ

Похожие записи по теме

Краситель: E142 (Зеленый S)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-05-21 / Просмотров: 393

E142 (Зеленый S) — он может использоваться при изготовлении мятного соуса, мороженого, различных конфет, десертов и в консервированный горошек.

Консервант: E221 (Сульфит натрия)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-06-01 / Просмотров: 564

E221 (Сульфит натрия) — пищевая добавка, синтетический консервант. Сульфит натрия применяется для обработки фруктов и овощей.

Стабилизатор: E404 (Альгинат кальция)

Категория: Пищевые добавки / Опубликовано: 2020-06-23 / Просмотров: 570

E404 (Альгинат кальция) — это стабилизатор, предназначенный для обеспечения необходимой консистенции продукта и улучшающий его вязкость.

Администрация сайта не несёт никакой ответственности за полученные травмы во время выполнения упражнений.

По всем вопросам обращайтесь по указанному электронному адресу:
info@stretching-guru.ru

Copyright © 2014 — 2020

Твой наставник по растяжке

Справочник упражнений на растяжку мышц и связок вашего тела. Данные упражнения делают ваши мышцы и связки гибкими, подвижными и эластичными.

Аллерголог-online

Информационный блог об аллергии

Пищевые добавки и аллергия

В настоящее время пища все менее и менее становится натуральной. В пищевые продукты для изменения их качеств вводятся различные пищевые добавки, как естественного, так и искусственного происхождения. Многие из них не так безобидны, как кажется на первый взгляд. На некоторые из них организм реагирует в виде крапивницы, аллергического дерматита или отека Квинке. Я попытался разобраться в этой проблеме и вот что из этого вышло.

Итак, пищевые добавки делятся на категории

  • Пищевые красители маркируются индексом Е100-Е199 придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными как бета-каротин или искусственными как тартразин. Назовем некоторые из них, они же самые распространенные: Е100-куркумины, Е102-тартразин, Е104-желтый хинолиновый, Е110 -желтый «солнечный закат»,Е120-кошениль, Е122-азорубин, Е124- Понсо 4R, Е129-Красный очаровательный АС, Е132-Индигокармин, Е171- диоксид титана.
  • Консерванты добавки с индексом Е200-Е299 отвечают за сохранность продуктов, предотварщая размножение бактерий или грибов. Используются для химической стерилизации, дезинфекции и остановки созревания вин. Наиболее часто вызывающие аллергические реакции это: Е211-бензоат натрия, Е220- диоксид серы, Е223-пиросульфит натрия, Е250-нитрит натрия.
  • Антиоксиданты добавки с индексом Е300-Е399 защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные (аскорбиновая кислота Е300, витамин Е 306), так и химически синтезированные соединения. Их часто добавляют в жировые и масляные эмульсии, например в майонез. Из антиоксидантов часто используется лецитин Е322.
  • Стабилизаторы добавки с индексом Е400-Е499 сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость.Например пектин Е440
  • Эмульгаторы добавки с индексом Е500-Е599 создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ таких как вода и масло, вода и жир. Наиболее часто встречающиеся в продуктах повседневного спроса: Е500 — карбонат натрия, Е503 — карбонат аммония, Е507 — соляная кислота, Е551 — диоксид кремния.
  • Усилители вкуса и аромата добавки с индексом Е600-Е699 усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания. Наиболее известные из них: Е621 -глютамат натрия, Е627 — гуанилат натрия.
  • Антибиотики Е700- Е800. Пока не разрешены в странах СНГ, однако могут применятся в кормах для животных.
  • Антифламинги, глазирующие агенты добавки с индексом Е900 -Е999 предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. Эти добавки часто используются в продуктах повседневного спроса. Наиболее употребляемые из них: Е901- пчелиный воск, Е904 — шеллак, Е929 — перекись ацетона, Е951 — аспартам, Е967 — ксилит и т.д.
  • Ферменты, биологические катализаторы. Группа новая Добавки в группе в диапазоне Е1100-Е1105. Наиболее известные из них: Е1101 — папаин, Е1100 — амилаза.
  • Модифицированные крахмалы. Е1400-Е1450 применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая.
  • Химические растворители Е1510-Е1520 наиболее известные представители: Е1520 пропиленгликоль, Е1510-спирт этиловый

Как видно список внушительный даже при поверхностном знакомстве. Однако не все они играют определяющую роль в развитии пищевой аллергии. Итак предлагаем список пищевых добавок, способность которых индуцировать аллергическую реакцию, считается доказанной.

IgE опосредуемые аллергические реакции Не IgE опосредуемые аллергические реакции
Полноценный аллерген гаптен
Растительные масла Кармин Ацетилсалициловая кислота
Лецитин Аннато Нитриты
Белковые ароматизаторы Сульфиты
Желатин Тартразин
Гидролизованные белки Бензоаты

Все пищевые добавки не случайно разделены на две группы. Пищевые добавки, вызывающие IgE опосредуемые аллергические реакции и являющиеся полноценными аллергенами, вызывают аллергическую реакцию у лиц уже имеющих аллергическую реакцию на определенные пищевые продукты. Это известные пищевые продукты: коровье молоко, яйца, рыба, морепродукты, арахис, соя, пшеница, орехи, цитрусовые.

  • Итак, аллергены коровьего молока могут содержатся следующих пищевых добавках: белковые гидролизаты (гидролизованный казеин, казеинат натрия, казеинат кальция) может содержатся в хот-догах, булочках, также используется при производстве сырокопченых колбас, паштетов, плавленых и сычужных сыров, творога. Продукты содержащие эти пищевые добавки могут вызывать аллергическую реакцию у лиц страдающих аллергией на коровье молоко.
  • Аллергены куриных яиц могут содержатся в такой распространенной пищевой добавке, как лецитин Е322 обладает эмульгирующими и антиоксидантными свойствами. Лецитин используется в производстве майонеза, шоколада, мороженого и ряда других пищевых продуктов.
  • Аллергены рыбы могут содержатся в желатине. Желатин, используемый в пище, получают обычно из говядины или свинины, которые редко вызывают аллергию. Однако в некоторых приправах, особенно используемых в кошерной пище, содержится желатин, полученный из рыбьей кожи. Недавние исследования показали, что сенсибилизированные пациенты, реагирующие на рыбу и желатин, могут иметь IgE-антитела, которые вступают в реакцию с желатином рыбы.
  • Аллергены сои, арахиса могут присутствовать в составе растительных масел, которые часто используются как стабилизаторы в широком спектре готовой продукции: в мороженом, кондитерских изделиях, сухих завтраках, сухих супах, чипсах и т.д. Часто эти масла получают из известных аллергенных источников, включая арахис, сою, зерна подсолнечника и хлопчатника. Е441 рапсовое масло, Е479 — соевое масло, и т.д. Кроме того они могут содержатся в тех же белковых гидролизатах или в лецитине.
  • Аллергены пшеницы могут содержатся в крахмале произведенном из пшеницы Е1440-Е1450, а также в белковых гидролизатах произведенных из пшеницы.

Заканчивая раздел об аллергии на пищевые добавки у лиц уже имеющих IgE -опосредованную аллергическую реакцию на пищевые продукты следует дополнит информацию об еще двух пищеых добавках.

  • Если у пациента есть аллергическая реакция на пыльцу растений, то возможна реакция на папаин- Е1101. Распространенность аллергии к папаину среди сенсибилизированных к пыльце пациентов составляет 1% и считается достоверно доказанной. Папаин — активный ингредиент, применяющийся в некоторых коммерческих умягчителях мяса и может входить в состав некоторых напитков.
  • Одним из распространенных видов лекарственной аллергии может быть аллергия на нестероидные противовоспалительные средства (аспирин, анальгин, индометацин, диклофенак и т.д). Эта непереносимость может сопровождаться приступами бронхиальной астмы, полипами носа, крапивницей. Так вот салицилаты широко используются как консерванты, предотвращающие брожение и добавляются в овощные и фруктовые консервы и вина. Повышенный уровень салициловой кислоты обнаруживается и в некоторых природных продуктах (малина, клубника и черная смородина). Теперь рассмотрим ситуацию, когда у пациента нет известной пищевой аллергии, нет аллергии на пыльцу растений, нет аллергии на аспирин, но тем не менее при употреблении определенных пищевых продуктов вдруг стала появляться аллергическая реакция. В этом случае возможно не IgE опосредуемая аллергическая реакция. И здесь могут иметь значение следующие пищевые добавки
  • Сульфиты. Человечество употребляет сульфиты в качестве добавок к пище, используя их антиоксидантные, бактерицидные и противогрибковые свойства более 2500 лет. И добавляют в вина для предупреждения ферментации, в консервированные и замороженные фрукты, морские и мясные продукты. Известно что сульфиты способны вызывать кожные проявления, бронхоспазм и анафилаксию. Для предотвращения реакции на сульфиты рекомендуется не превышать дневной нормы их потребления — 0,7 мг (в пересчете на диоксид серы) на один килограмм массы тела. Между тем, только поужинав в ресторане, человек может употребить до 200 мг диоксида серы, поэтому в литературе непереносимость сульфитов может обозначаться как «синдром ресторанной пищи».
  • Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель. Впервые крапивница вызванная тартразином была описана в 1957 году. Предполагаемая частота уртикарных высыпаний на тартразин составляет порядка 5-10% общего числа больных крапивницей. Установлено наличие перекрестных реакций на сульфиты и тартразин.
  • Клинически важным являются гиперчувствительность к бутилгидроксианизолу и бутилгидрокситолуену, которые являются антиоксидантами и добавляются в продукты, содержащие масло или жиры. Гиперчувствительность к этим соединениям выявляется у 6-10% пациентов с хронической крапивницей.
  • Кармин является красителем насыщенного красного цвета. Кармин как причина аллергических реакций фигурирует в многочисленных историях болезни.
  • Анатто- это краситель, используемый для придания желтого цвета некоторым сырам. Существует единственное достоверное сообщение об IgE-опосредованной аллергической реакции на аннатто.

Бензоат натрия – это натриевая соль, полученная в результате синтезирования бензойной кислоты. Консервант Е211 легко растворяется в воде, не разрушается при кипячении, не обладает ярко-выраженным вкусом. Химическая формула бензоата натрия – NaC6H5CO2. Это добавка-консервант, похожая на порошок белого цвета, широко используемая в современном пищевом производстве, имеющая индекс Е211. Эти качества помогают использовать вещество во многих видах пищевых продуктов. Бензойная кислота встречается в таких продуктах, как: соусы для барбекю, сыр, колбаса, морепродукты, пресервы, соевые соусы, фруктовые леденцы, безалкогольные газированные напитки.

Пищевая добавка Е211 приобретает свои консервирующие качества, благодаря угнетению работы ферментов микробного организма, отвечающих за успешное протекание окислительно-восстановительных реакций. Кроме того, Е211 препятствует процессу расщепления крахмалов, жиров в клетках микроорганизмов, благодаря чему продукт питания не подвергается быстрой порче.

К несчастью, консервант угнетает работу не только микробных клеток. Вещество оказывает такое же действие на клетки человеческого организма. После употребления продукта, содержащего добавку Е211, возможно обострение аллергических реакций, появляется крапивница. Нередки случаи обострения хронических заболеваний. Добавка может стать причиной цирроза печени и болезни Паркинсона. К негативным последствиям от приема бензоата натрия относится повреждение части ДНК, ответственной за энергетическую подпитку клеток организма. У консерванта Е211 есть норма безопасного употребления. В сутки, человек должен получать не больше 5 мг на килограмм веса. Человеческий организм получает Е211 из продуктов питания и косметики. Многие компании включают консервант в косметические средства. Минус в том, что данное вещество имеет способность к накоплению в человеческом организме. Повышенное содержание бензоата натрия в распространенных пищевых продуктах приводит к тому, что дети ежедневно получают его в большом количестве.

Cамым эффективным способом предотвращения аллергических реакций на пищевые добавки является соблюдение элиминационной диеты. Это возможно только при полноценной маркировке продуктов питания, которая должна включать декларацию всех ингредиентов, входящих в состав продукта с расшифровкой пищевых добавок.

Безусловно, определенную пользу приносит и элиминационно-провокационная диета. Недостатками этого метода являются необходимость длительного и тщательного соблюдения диеты, сложность анализа полученной информации.

К возможным методам лечения и профилактики аллергических реакций на пищевые добавки относится применение препаратов, влияющих на патофизиологическую фазу реакции — высвобождение медиаторов аллергии. Терапия аллергических реакций на пищевые добавки проводится в соответствии с клиническими проявлениями заболевания (крапивница, отек Квинке, атопический дерматит, бронхиальная астма, анафилаксия). Общепринятым является использование антигистаминных препаратов, кортикостероидов, b2-агонистов и т. д. В последние годы достаточно широкое распространение в терапии аспириновой астмы получили препараты, обладающие селективным антилейкотриеновым действием. Кроме того, сравнительные исследования показали высокую эффективность монтелукаста в лечении больных с хронической крапивницей, индуцированной пищевыми добавками и/или аспирином.

Пищевая добавка Е110 — влияние на организм

В процессе производства продуктов питания широко используются красители, придающие готовому изделию яркий насыщенный оттенок. Одной из таких является Е110 — «солнечный закат». Из этой статьи потребители узнают, опасна ли эта добавка для человека.

Что являет собой эта пищевая добавка

Это искусственный краситель. Относится к азокрасителям. Его нет в природе, поскольку он синтезируется в условиях лаборатории. Его получают из продуктов переработки нефти. При добавлении в еду придает ей красивый оранжевый оттенок. Он может изменять окраску в зависимости от кислотного показателя.

Этот пигмент сравнительно недорогой, что и объясняет его практически повсеместное использование.

Где применяется

Этот синтетический азокраситель можно встретить в составе продуктов, подвергающихся тепловой обработке:

  • цитрусовых желе;
  • сладких рулетах;
  • мармеладе;
  • креме из лимонов и апельсинов;
  • горячем шоколаде;
  • некоторых кофейных напитках;
  • супах для быстрого приготовления;
  • сухарях для панировки;
  • соусах;
  • сырных продуктах;
  • замороженных изделиях;
  • джемах;
  • безалкогольных напитках;
  • десертах;
  • снэках;
  • консервациях.

Тартразин иногда может использоваться в сочетании с другими добавками (например, Е123) для придания готовому продукту насыщенного коричневого оттенка.

Также этот химикат можно обнаружить в некоторых лекарственных препаратах.

Польза

Поскольку рассматриваемого вещества нет в природе, то и пользы от него никакой. Никаких научных данных, подтверждающих полезное действие тартразина на организм человека нет.

Вред красителя Е110 для человека

По мнению диетологов и врачей, пищевая добавка с красивым названием «солнечный закат» чрезвычайно вредна. Считается, что краситель Е110 – видоизменный ядовитый химикат с названием «Судан I». Он является опасным ядом.

Краситель может оказывать такое влияние на здоровье человека:

  • хроническую заложенность носа;
  • ринит;
  • аллергическую сыпь;
  • тошноту;
  • головокружение;
  • нарушение зрения вплоть до ощущения двоящихся предметов в глазах;
  • болевые ощущения в животе;
  • расстройства работы почек;
  • расстройства пищеварения (также отвращение к еде).

При сильной чувствительности организма к добавке появление указанных симптомов отмечается сразу же после употребления еды с добавлением этого токсина. Так что вред рассматриваемой добавки может проявляться в различные промежутки времени. Отмечается, что сильные аллергические реакции в ответ на поступление этого вещества в организм бывают у людей с сверхчувствительностью к аспирину.

Негативное воздействие этого красителя особенно проявляется в отношении детского организма. У детей и подростков иногда отмечается неестественное гиперактивное поведение практически сразу после употребления пищи с этим химикатом. Дети могут быть невнимательными, проявлять истерику, эмоциональную нестабильность, плаксивость. Доказано, что дети, предпочитающие еду с добавками, часто бывают неуравновешенными.

Педиатрами доказано отрицательное влияние этого красителя на неокрепшую психику ребенка. По неподтвержденным данным вредный пищевой пигмент способен вызывать доброкачественные или злокачественные новообразования.

Результаты исследований, показывающие отрицательные последствия употребления в пищу продуктов с «солнечным закатом» появлялись еще в конце 70-х гг. прошлого века. Все они однозначно указывают на недопустимость употребления в пищу продуктов, окрашенных в «солнечный закат».

Где запрещена добавка Е 110

В большинстве европейских стран и в США «солнечный закат» запрещен. Здесь ведутся поиски замены недорогого красителя, который не влиял бы на здоровье человека.

О запрете этого токсичного пигмента нельзя сказать о России и странах СНГ: здесь опасная добавка активно используется в процессе приготовления пищевых продуктов.

Краситель Е-110 – опасное для здоровья химическое вещество. К сожалению, она все еще может применяться для изменения естественной окраски продуктов. Если в составе компонентов любого пищевого продукта числится «солнечный закат», от него необходимо вовсе отказаться и найти более безопасную альтернативу.

Пищевые красители (Е100 — Е199) — Что мы знаем о них?

Пищевые красители (Е100 — Е199) — специальная категория химических веществ, которые используются для окрашивания пищевых продуктов. Ниже приведены главные характеристики, возможные реакции от их потребления и каков их статус в различных странах мира.

Не рекомендуется к употреблению.

С 1977 года запрещён в Европе, а с 1988 — в Соединённых Штатах Америки.

Запрещён в Российской Федерации

Может спровоцировать или ухудшить состояние больных нетипичной астмой.

Запрещён в Российской Федерации

Встречается очень часто в детском питании (в молочных продуктах, джемах, конфетах).

Считается безвредным в Европе и США, но запрещён в Российской Федерации

Может вызвать аллергическую реакцию у больных бронхиальной астмой и у людей непереносящих аспирин.

Используется в Великобритании, хотя запрещён в других европейских странах, в США и Японии.

Запрещён в Российской Федерации

Может спровоцировать аллергическую реакцию у больных астмой и у людей с непереносимостью аспирина. Главные проявления аллергической реакции являются: тошнота, диарея, сыпь, насморк.

Не рекомендуется частое употребление.

Запрещён в Норвегии и Финляндии.

С 1978 года, этот краситель запрещён в Европе, а также запрещён в США.

Запрещён в Российской Федерации

Не рекомендуется к применению гиперактивным детям и больным болезнями Альцгеймера и Паркинсона.

У некоторых людей может замечаться острая аллергическая реакция к этому красителю, и даже анафилактический шок.

С 1956 года, используется только в США для окрашивания кожуры апельсинов.

Запрещён в Российской Федерации.

Имеются сведения, что азорубин может спровоцировать аллергическую реакцию у больных бронхиальной и аспириновой астмой.

Не рекомендуется частое употребление.

Запрещён для применения в Швеции, Норвегии, Канаде, США, Японии и Австрии.

Разрешён в Российской Федерации.

Не рекомендуется к употреблению.

Некоторые исследования классифицируют данный краситель к канцерогенам.

Используется в Великобритании (для окрашивания консервированной вишни).

Запрещён с 1976 года в США.

Запрещён в Российской Федерации.

Может вызвать аллергию у людей с непереносимостью салицилатов (аспирин).

Запрещён в Норвегии, США и Финляндии.

В Российской Федерации запрещается использовать данный краситель в лекарственных препаратах, но разрешается для окрашивания пищевой продукции.

Запрещён в США для окрашивания пищевой продукции (с исключением некоторых видов вишни, которые используются для украшения блюд), но разрешается для окрашивания некоторых лекарств.

Запрещён в ЕС и Российской Федерации.

Запрещён в Российской Федерации.

Не рекомендуется к употреблению.

Может вызвать гиперактивность щитовидной железы.

Используется без всяких ограничений в США для окрашивания пищи.

Запрещён во многих странах, включая Российскую Федерацию.

Рекомендуется исключить данное вещество из детского питания.

Запрещён в ЕС, Австралии, Канаде, Малайзии, Норвегии, Японии. Также с 2007 года, этот краситель входит в список запрещенных пищевых добавок в Израиле.

Запрещён в Российской Федерации.

Не рекомендуется частое употребление.

Может вызвать у детей в организме дефицит некоторых важных веществ. Вызывает меньше побочных эффектов по сравнению с другими азокрасителями.

Запрещён в Дании, Бельгии, Франции, Швейцарии, Швеции.

Не рекомендуется частое употребление.

Данное вещество может стать причиной некоторых нарушений:

  • астма;
  • гиперактивность;
  • аллергия;
  • анафилаксия;
  • желудочно-кишечные расстройства.

Людям с непереносимостью аспирина лучше избегать продуктов, содержащих данную пищевую добавку.

Запрещён в США, Австралии и Норвегии.

Не рекомендуется частое употребление.

Может вызвать аллергические реакции.

Исключить из рациона питания детей, поскольку данное вещество может стать причиной гиперактивности.

Запрещён в Норвегии, Канаде, Японии и США.

Канцероген. Может вызвать мутации.

Может использоваться для окрашивания зеленого горошка, желе, соусов, рыбы, десертов, булочных изделий.

Запрещён в Европейском Союзе.

Не рекомендуется частое употребление.

Не рекомендуется к употреблению.

Может вызвать аллергические реакции, особенно у больных бронхиальной астмой и людей с непереносимостью аспирина.

Запрещён в США, Финляндии, Японии, Швеции, Дании, Германии, Бельгии, Австрии, Швейцарии, Франции.

Противопоказан больным астмой и людям с непереносимостью аспирина.

С 1984 года, запрещён в ЕС и США. Также запрещён в Японии и Австралии.

Запрещён в Российской Федерации.

Считается безвредным во многих странах.

В больших дозах, может спровоцировать дискомфорт в верхних дыхательных путях, и даже раздражение.

Не рекомендуется к употреблению.

Может усилить симптомы бронхиальной астмы и вызвать аллергические реакции. Особенно опасен в комбинации с бензоатами.

Не рекомендуется к употреблению.

Может вызвать сыпь, аллергические реакции у больных бронхиальной астмой и у людей чувствительных к аспирину.

Категорически противопоказан детям.

Запрещён в Австрии, Швеции, Норвегии, Швейцарии, США, Германии, Франции, Дании, Бельгии и в Российской Федерации.

Последние исследования показали что у курильщиков, избыток каротина в организме может повысить вероятность рака простаты и легких.

Рекомендуется умеренное употребление.

Рекомендуется умеренное употребление.

Последние исследования показали что у курильщиков, избыток каротина в организме может повысить вероятность рака простаты и легких.

Рекомендуется умеренное употребление.

Рекомендуется умеренное употребление.

Запрещён в США и в Российской Федерации.

Не изучены до конца возможные побочные эффекты.

Повышает риск возникновения рака легких.

Запрещён в США, ЕС и Российской Федерации.

Не рекомендуется частое употребление.

Запрещён в Австралии и в Новой Зеландии.

Не рекомендуется частое употребление.

Красный краситель (в кислой среде).

Синий краситель (в щелочной среде)

Е100 Куркумин (Curcumin) Желтый натуральный краситель Считается безвредным
Е101 Рибофлавин (Лактофлавин, вит. В2, Riboflavin) Желтый натуральный краситель Считается безвредным
Е101а Рибофлавин-5′-фосфат (флавинмононуклеотид, Riboflavin-5′-phosphate) Оранжевый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление
Е102 Тартразин (FD & Yellow No 5, Tartrazine) Желтый синтетический азокраситель Не рекомендуется частое употребление
Е103 Алканет, алканин (Alkanet, chrysoine resorcinol) Красный синтетический азокраситель
Е104 Хинолиновый жёлтый (FD & Yellow No 10, Quinoline Yellow) Желтый синтетический краситель Не рекомендуется частое употребление
Е105 Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G, Fast Yellow AB, Acid Yellow) Желтый синтетический азокраситель
Е106 Рибофлавин-5′-фосфат натрия (Flavin mononucleotide sodium salt) Краситель
Е107 Жёлтый 2G (Yellow 2G) Желтый синтетический азокраситель
Е110 Жёлтый «солнечный закат», апельсиновый жёлтый S (Sunset FCF, Yellow Orange S) Оранжевый синтетический азокраситель
Е111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол (Orange GGN, alpha-naphthol orange) Оранжевый синтетический азокраситель
Е120 Кошениль, карминовая кислота, кармин (Carmines) Красный натуральный краситель
Е121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) Красный синтетический краситель
Е122 Азорубин, кармаузин (Azorubine, carmoisine) Красный синтетический азокраситель
Е123 Амарант (FD&C red No 2, Amaranth) Красный синтетический азокраситель
Е124 Понсо 4R, кошенилевый красный А, пунцовый 4R (FD&C red No 4, Ponceau 4R) Красный синтетический азокраситель
Е125 Понсо SX, пунцовый SX (Scarlet GN, Ponceau SX) Красный синтетический азокраситель
Е126 Понсо 6R, пунцовый 6R (Ponceau 6R) Красный синтетический азокраситель
Е127 Эритрозин (FD&C red No 3, Erythrosine) Красный синтетический краситель
Е128 Красный 2G (Red 2G) Красный синтетический азокраситель
Е129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) Красный синтетический азокраситель
Е130 Синий индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон (Indanthrene blue RS) Запрещён в ЕС, США и в Российской Федерации.
Е131 Синий патентованный V (Patent Blue V) Синий синтетический краситель
Е132 Индигокармин, индиготин (Indigo carmine, indigotine, FD&C Blue No. 2) Синий синтетический краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е133 Бриллиантовый голубой FCF, синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) Синий синтетический краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е140 Хлорофилл (Chlorophyll) Зелёный натуральный краситель Считается безвредным.
Е141 Хлорофилла медные комплексы (Chlorophyll copper complexes) Зелёный натуральный краситель Считается безвредным.
Е142 Зелёный S (Green S) Зелёный натуральный краситель
Е143 Зелёный стойкий FCF (Fast Green FCF) Зелёный натуральный краситель
Е150а Сахарный колер I (простой) (Plain caramel) Коричневый натуральный краситель
Е150b Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии) (Caustic sulfite caramel) Коричневый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е150c Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии) (Ammonia caramel) Коричневый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е150d Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии) (Sulphite ammonia caramel) Коричневый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
Е151 Бриллиантовый чёрный BN, чёрный блестящий BN, чёрный PN (Brilliant Black BN, Black PN) Чёрный синтетический азокраситель
Е152 Черный 7984 (Black 7984) Чёрный синтетический азокраситель
Е153 Древесный уголь (Carbon black, vegetable carbon) Чёрный краситель
Е154 Коричневый FK (Brown FK, Kipper Brown) Коричневый натуральный азокраситель
Е155 Шоколадный коричневый HT (Brown HT, Chocolate Brown HT) Коричневый натуральный азокраситель
E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины (alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene) Желто-оранжевый натуральный краситель
E160b Экстракт аннато, биксин (Annatto, bixin, norbixin) Желто-оранжевый натуральный краситель
E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин (Paprika oleoresin (paprica extract), capsanthin, capsorubin) Оранжевый натуральный краситель Считается безвредным.
E160d Ликопин (Lycopene) Красный краситель Считается безопасным.
E160e Бета-апо-8′-каротиновый альдегид (Beta-apo-8′-carotenal, apocarotenal) Оранжевый натуральный краситель
E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8′-каротиновой кислоты (Ethyl ester of beta-apo-8′-carotenic acid, Food orange 7) Желто-оранжевый синтетический краситель
E161а Флавоксантин (Flavoxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в США, ЕС и в Российской Федерации.
E161b Лютеин (Lutein) Желтый натуральный краситель
E161с Криптоксантин (Cryptoxanthin) Желтый натуральный краситель
E161d Рубиксантин (Rubixanthin, natural yellow 27) Желтый натуральный краситель Запрещён в США, ЕС и в Российской Федерации.
E161e Виолоксантин, виолаксантин (Violaxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в ЕС, США и в Российской Федерации.
E161f Родоксантин (Rhodoxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в ЕС, США и в Российской Федерации.
E161g Кантаксантин (Canthaxanthin) Желтый натуральный краситель
E161h Зеаксантин (Zeaxanthin) Оранжевый натуральный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E161i Цитранаксантин (Citranaxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E161j Астаксантин, астазантин (Astaxanthin) Желтый натуральный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E162 Свекольный красный, бетанин (Betanin, Beetroot Red) Красный натуральный краситель Считается безопасным, но есть ограничения для детей и школьников.
E163 Антоцианы (Anthocyanins) Красно-фиолетовый натуральный краситель Считается безопасным.
E164 Гардениевый жёлтый, экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин (Gardenia Yellow) Оранжевый натуральный краситель Запрещён в Европе и в Российской Федерации.
E165 Гардениевый синий (Gardenia Blue) Синий натуральный краситель Запрещён в ЕС и в Российской Федерации.
E166 Сандаловое дерево (Sandalwood) Оранжевый натуральный краситель Запрещён в Новой Зеландии, Австралии, Европе и Российской Федерации.
E170 Карбонаты кальция, мел (Calcium carbonate, chalk) Белый натуральный краситель Считается безопасным.
E171 Диоксид титана (Titanium dioxide) Белый искусственный краситель Не рекомендуется частое употребление.
E172 Оксиды железа (Iron oxides):
(i) Оксид железа(II,III) чёрный (Iron(II,III) oxide, black)
(ii) Оксид железа(III) красный (Iron(III) oxide, red)
(iii) Оксид железа(III) жёлтый (Iron(III) oxide, yellow)
Искусственные красители Не рекомендуется частое употребление.
E173 Алюминий (Aluminium) Металлический серебристый искусственный краситель Запрещён в Российской Федерации.
E174 Серебро (Silver) Металлический серебристый искусственный краситель
E175 Золото (Gold) Золотистый натуральный краситель Может спровоцировать аллергические реакции особенно у женщин.
E180 Рубиновый литол BK (Lithol Rubine BK, Pigment Rubine) Красный синтетический азокраситель Запрещён в Российской Федерации.
E181 Танин (Tannin) Жёлто-белый натуральный краситель Не рекомендуется частое употребление.
E182 Орсель, орсеин (Orcein) Запрещён в Российской Федерации.

Поделиться ссылкой:

Читайте также:

В последнее время, люди стали очень осторожными при выборе продуктов. Первое что проверяют они на…

В 2-6% случаев, причиной бронхиальной астмы является аллергия на пищевые продукты. Особенно, это характерно в…

Заболевания, вызванные употреблением в пищу продуктов, содер­жащих бактерии кишечной группы (сальмонеллы, эшерихии) и другие (стафилококки,…

Пищевые консерванты (Е200 — Е299) — специальная категория химических веществ, которые используются для продления срока…

Полный каталог пищевых добавок (E-добавок)

Список особо опасных пищевых Е-добавок:

Рост злокачественных опухолей:

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213, Е214, Е215, Е216, Е217, Е240, Е330, Е447

Заболевания желудочно-кишечного тракта:

Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226, Е320, Е321, Е322, Е338, Е339, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461, Е462, Е463, Е464, Е465, Е466

Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313

Болезни печени и почек:

Е171, Е173, Е320, Е321, Е322

Красители

Уровень
опасности
Полное название Тип Используются в Влияние на организм Запрещен
в странах
Е100 безвреден Куркумин Краситель / оранжевый, желтый / натуральный Кондитерских изделиях, ликёров, мясных блюд
Е101 безвреден Рибофлавин (витамин В2) Краситель / желтый Малина, алыча, земляника, айва, яблоки, абрикосы, баклажаны, перец, петрушка, спаржа, укроп, фасоль, салат Влияет на усвоение белков и углеводов, участвует в синтезе ряда ферментов, обеспечивающих транспорт кислорода в организме
Е102 очень опасен Татразин краситель / золотисто-желтый

Мороженное, кондитерских изделиях, конфетах, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице, напитках

Пищевой краситель

Девочки у нас в городе ни как не наити пищевой краситель для тортов, но вот сейчас в продаже появились

красители для яиц, кто нибудь им красил.
Посмотрев состав, узнала что все 5 цветов вредны для здоровья

Например:
Тартразин или Е-102 — желтый краситель
Воздействие на организм: очень опасный
Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах

E-102 применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей — раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном

Тартразин запрещен для применения во многих странах, в Евросоюзе.

Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия (Бензоат натрия E-211).

В Украине добавка запрещена для использования, т. к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний, но не смотря на это в свободной продаже есть напитки, содержащие в своем составе эту добавку. Пример — напиток Frest Fresh, производства ЗАО Оболонь.
Применение

Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель, вызывает существенную деструкцию цистеина и цистина. Впервые крапивница, связанная с тартразином, была описана в 1957 г. Предполагаемая частота уртикарных реакций на тартразин составляет 5-10% общего числа больных крапивницей. Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты.

E-110 (Е-110) Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S — водные растворы ярко-оранжевого цвета. Добавляются в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка E-110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки E-110: C16H10Na2O7S2N2. Данный синтетический краситель, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Добавка E-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Желтый закат часто используется в сочетании с пищевой добавкой E-123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).
Воздействие на организм человека

Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя E-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка E-110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

Сейчас по инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены данному красителю. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие краситель E-110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном его влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки E-110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» в пищевой промышленности.

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S вызывают аллергические реакции, заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе, гиперактивность. Запрещен во многих странах. В России и Украине пищевая добавка E-110 считается допустимой к использованию в пищевой промышленности.

E-122 (Е-122) Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine)
Воздействие на организм: Опасен для здоровья

Азорубин (пищевая добавка E122) принадлежит к группе азокрасителей — синтетических красителей красных оттенков. Химическая формула вещества: С20H12N2Na2O7S2. Азорубин относится к производным каменноугольной смолы. Поставляется обычно в виде динатриевой соли — порошка от красного до темно-бордового цвета. Может использоваться для окрашивания продуктов которые подвергаются термической обработке после ферментации. Краситель E122обладает хорошей светостойкостью.

В результате многочисленных исследований добавки E122был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Употребление кармуазина в пищу может приводить к аллергическим реакциям в виде сыпи на коже. Особенно осторожными при употреблении продуктов, содержащих добавку E122должны быть люди, страдающие бронхиальной астмой и непереносимостью противовоспалительных и жаропонижающих средств (аспириновая астма). Недавние исследования проводившиеся университетом Саутгемптона по заказу государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA) показали что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гипперактивности и снижению концентрации внимания у детей. В результате этих исследований решено было запретить использование шести красителей в Великобритании с 2010 года.

Также краситель E122запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах его относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

Пищевая добавка-краситель Е122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и многих странах Евросоюза.

В пищевой промышленности применяется для окрашивания продуктов в красные оттенки. Наиболее часто добавку Е122 можно встретить в джемах, сиропах, мармеладах, кондитерских изделиях, напитках и соках красного цвета.

Всемирная организация здравоохранения совместно с ФАО установила предельно допустимую дневную норму потребления красителя на уровне 4 мг/кг веса тела.

Также азорубин (краситель — Е122) применяется в качестве красителя в косметологии и парфюмерии.

E-133 (Е-133) Синий блестящий FCF
Воздействие на организм: канцерогенный эффект (вызывает рак)
Описание группы: Пищевые красители

Синий блестящий FC с (E-133) — пищевая добавка, синтетический краситель. По некоторым данным добавка обладает канцерогенным эффектом.

Входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)

подумав решила использавать как раньше домашние способы, варенье, сок свеклы и Ммдемс и т. д.
А какие вы красители используете? поделитесь пожалуйста своим опытом

Красители, таблица пищевых добавок

Ниже приведена таблица пищевых добавок которые на данный момент разрешены или запрещены, стоит обратить внимание на то, что хоть пищевая добавка и разрешена, все же она далеко не безвредна, а порой и опасна, будьте внимательны покупая продукты питания. Все данные имеют отношение только к пищевой промышленности.

Строки с определенным цветом означают, что:

БЕЛЫЙ — Разрешен в РФ.

СИНИЙ — Разрешен в РФ , но запрещен в других странах.

КРАСНЫЙ — Запрещен в РФ, некоторые были окончательно запрещены в 2008 году.

Здесь находится полный список пищевых красителей с подробным описанием.

Добавить комментарий